FRUIT TODAY Ed. 69 by Revista Fruit Today

www.fruittoday.com

La fruta de pepita, en la línea de fuego Pip fruit, in the line of fire

IV y V gama: la categoría sin límites Pre-prepared and ready-cooked ranges: a boundless category

Mercabarna, 1er mercado del sur de Europa con un BioMarket Mercabarna’s BioMarket, the first in southern Europe

SIN

CONSERVANTES

COLORANTES

STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Silvia Soria Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: Rafa Domingo Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 69 Julio - Agosto / July - August 2019

Sumario

www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com fruittoday@fruittoday.es @fruittoday

facebook.es/fruittoday

6. A Fondo Manel Simón

11. Eventos

18. Mercabarna

30. IV y V Gama / Fresh cut

50. Semillas / Seeds

70. Manzana / Apple

60. Melón y Sandía /

Melon & Watermelon

78. Empresas / Companies

editorial

by Carmen Cabra

“Mi compra personal tiene repercusiones”

os españoles tenemos colgado el sambenito de haber llegado tarde a muchas cosas, a ésta también, pero merece la pena subirse al carro.

Me refiero a la tendencia, ya muy generalizada, de los supermercados europeos de priorizar la producción local o autóctona sobre la importada. Por esto, aplaudo la idea del Consum que acaban de inaugurar al lado de mi casa de ‘Hacer País’, y que nadie se tome esta expresión como una politización del acto de compra, sino como una actitud moralmente responsable. No se trata de revolucionar las estructuras o criticar el orden mercantil, sino de regular con nuestros derechos como ciudadanos-consumidores la oferta y ejercer nuestra presión de compra sobre la gran distribución.

algunas de sus cadenas y en el resto de Europa ya hay un sinfín de ejemplos. El mundo globalizado nos ha cambiado, y al final no se trata de proteccionismo tal y como lo entiende Mr. Trump, se trata de coherencia y de respeto medioambiental. Se trata de proteger tu entorno más próximo, de que esa famosa ‘España vaciada’, no se vacíe más, de que el transporte minimice las emisiones de CO2 o de NO2 y de que los productores puedan sobrevivir con unos céntimos de más. Se trata de que el PIB, que tanto le debe al sector agroalimentario siga su buen curso. Se trata de aportar un grano de arena al mundo que dejaremos a nuestros hijos.

Lo llevo viendo en Europa desde hace muchos años, sobre todo los que pasé en Inglaterra, donde la bandera británica ondeaba en mitad del lineal para avisar al consumidor de que las fresas de verano ya habían llegado o las British potatoes eran las únicas que el cliente podía escoger. Nuestros vecinos galos son maestros en ello, Dinamarca ejerce la misma política en

“The repercussions of my personal shopping basket” Spaniards have been branded as arriving late for many things, as we have with this one, but this time it is worth jumping on the bandwagon. I am referring to the now generalised trend in European supermarkets to give priority to local production over imported produce. Therefore, I welcome the idea of the Consum supermarket that has just opened next to my house of ‘Building up the Country’ and nobody should take this expression as a form of politicising the act of purchase, but rather as a morally responsible attitude.

The idea is not to revolutionise the structures or criticise the commercial order, but to regulate the offer, using our rights as citizens/consumers and to exercise our buying pressure on the large-scale distribution companies. For many years I have seen this happening in Europe, particularly the time I spent in England, where the British flag waved over half the supermarket shelves to inform consumers that the summer strawberries had arrived or the British potatoes were the only ones customers could choose. Our French neighbours are masters in this field; Denmark exercises the same policy in some

Editorial

of its chains and in the rest of Europe there is now a multitude of examples. The globalised world has changed us and, in the end, the issue does not lie in protectionism as Mr. Trump understands it: it has to do with coherence and respect for the environment. The idea is to protect your local surroundings, to ensure that this famous ‘Empty Spain’ does not become even emptier, that transport minimises the CO or NO emissions and that the producers can survive with a few extra cents. The idea is that the GDP, which owes so much to the agri-food sector, continues to show good progress. The idea is to do our bit for the world we will leave to our children.

A fondo

“Estábamos en 2ª división por falta de coloración y dureza, pero vamos a sorprender”

o se sabe si llegaremos a tiempo porque los costes productivos de los países que juegan en el tablero europeo pegan fuerte en mano de obra, pero algo se mueve en el mercado interior. Se acaban de presentar las previsiones de manzana y pera en Cataluña y de lo que más se está hablando es de que existe una verdadera preocupación por el futuro de las producciones españolas, y no me refiero a la competencia de Italia o Francia, sino a la que, de hecho, ya representa el gigante polaco. Lo positivo es que a priori parece que este año habrá una producción menor, pero tendremos que estar muy atentos porque Polonia juega con la gran ventaja de los costes de producción Se sabe que en Polonia se está llevando a cabo una alta especialización tecnológica y varietal que nos puede afectar a todos los europeos gravemente.

“Cataluña sufre un punto de inflexión a pesar del miedo a la entrada de manzana polaca”

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Habrá que decidir a este respecto y definir un plan, pero en cualquier caso nosotros también contamos con nuestra estrategia de cambio. Tras una recesión muy importante, por la reconversión a hueso en el Bajo Segre y la zona de la Plana de Lleida, hemos optado por plantaciones jóvenes de manzana que intenten diferenciarse por la proximidad y la uniformidad, tanto en Lleida como en Girona bajo la IGP. De manzana a hueso y de hueso a manzana, ¿por qué arrancaron hace una década? En Lleida no arrancamos manzanas porque no se adaptaban sino porque nos dimos cuenta de que en el Bajo Segre la fruta de hueso se adapta muy bien, tenía mucho recorrido y era un negocio rentable. Cuénteme algo más de este plan o estrategia a la que ha hecho referencia. Desde hace tres años Cataluña mantiene un ritmo de crecimiento de entre 300 y 400 hectáreas anuales, que se distribuyen entorno a unas 250 en Lleida y 150 en Girona. En el Plà de Urgell se está llevando a cabo una reconversión lenta pero segura con clones y variedades que se adaptan a nuestra altitud, con Galas y Fujis que pueden aportar color, así como ciertas Goldens de mayor dureza y penetromía frente a las viejas variedades que teníamos. Lo mismo sucede en zonas prepirenaicas, y contamos con el proyecto de Nufri en Soria en una importante altitud, que es una de las características que tiene nuestro competidor italiano.

A fondo Manel Simón, director de Afrucat manager of Afrucat

“La sensibilización territorial en la compra irá en aumento” “Percibo que la situación está más tensionada en hueso que en pera y manzana”

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A fondo

Otro de los proyectos que funciona bien es la Crips Pink, que mantiene una excelente coloración gracias a la diferencia de temperatura entre el día y la noche. Todo sin olvidar el importantísimo proyecto de colaboración con Nueva Zelanda de Fruit Futur, el IRTA, Actel y la IGP Poma de Girona, que aportará variedades para manzanas adaptadas a zonas climáticas cálidas. ¿Cuándo veremos los resultados de esta reconversión? Entre 5 y 10 años. Estoy seguro de que seremos más competitivos en Galas y en todas las inversiones que se realizan en altitud.

“Hay que reconquistar la pérdida de posicionamiento de manzana” Pero no en mano de obra. Por eso debemos competir con un producto de calidad y de proximidad, como ya se hace en otros países como Francia. Creo que debemos caminar por la senda de sensibilización territorial y que será una tendencia en auge.

Y la última, pregunta ¿Se podía haber previsto de alguna manera el problema de la falta de calibres en la fruta de hueso? No existía alternativa, o recolectabas la fruta o la fruta maduraba. Los árboles habían sido bien aclarados y la fruta no cogía calibre. In depth

“We were in Second Division due to a lack of colour and hardness, but people are in for a big surprise” We don’t know whether we will make it in time, because the production costs of the countries that are playing on the European board are hitting hard in terms of labour, but there is something moving on the home market. The apple and pear forecasts in Catalonia have just been presented and people are talking most about the real concern regarding the future of Spanish productions and I am not referring to the Italian and French competition, but to what the Polish giant already represents. The positive side is that, a priori, it seems that this year production will be lower, but we will have to pay close attention because Poland is playing with an important advantage regarding production costs. It is well known that in Poland a significant technological and variety specialisation is being carried out that could seriously affect all Europeans. A decision must be reached on this respect and a plan defined, but in any case we also have our own strategy of change. After a very important recession, due to the conversion to stone fruit in the regions of Bajo Segre and the Plana de Lerida, we have opted for young apple plantations with an attempt to become differentiated due to their local nature and their uniformity, both in Lerida and in Girona, under the PGI. From apples to stone fruits and from stone fruits to apples, why did they grub the trees out a decade ago?

carried out with clones and varieties that adapt to our altitude, with Galas and Fujis that can provide colour, as well as some hardier Goldens, with improved maturity controls compared to the old varieties that we have. The same is happening in the pre-Pyrenean region and we have the Nufri project in Soria at an important altitude, which is one of the characteristics of our Italian competitor. Another of the projects that is working well is the Cripps Prink, which maintains an excellent colouring thanks to the day and night time temperature differences. All of this without forgetting the very important collaboration project with New Zealand, by Fruit Future, the IRTA, Actel and the Poma de Girona PGI, which will provide varieties for apples that are adapted to warmer climate zones. When will we see the results of this conversion? In 5 to 10 years’ time. I am sure that we will be more competitive in Galas and in all investments that are made in altitude. But not in labour.

In Lerida we didn’t grub out apple trees because there weren’t adapted, but because we realised that in the Bajo Segre, stone fruit adapted very well, it had plenty of room for expansion and it was a profitable business.

For this reason we must compete with a quality, local product, as occurs in other countries like France. I think that we must walk the route of territorial awareness and that this will be a rising trend.

Tell me something else about this plan or strategy that you referred to.

And the last question: could the problem of the shortage in good sized stone fruit have been foreseen?

For the past three years, Catalonia has maintained a growth rate of between 300 and 400 hectares per year, which were divided out by around 250 in Lerida and 150 in Girona. In the Plà de Urgell a slow, but sure conversion is being

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There was no alternative: either the fruit was harvested or the fruit ripened. The trees had been perfectly thinned and the fruit just wasn’t getting any larger.

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Eventos

Congratulations, Idai Nature En julio la firma valenciana celebró su X Aniversario con una gran fiesta

ajo el eslogan “Seguimos siendo diferentes” celebraron un gran evento con la participación de David Meca y los conciertos de Los Secretos y Siniestro Total.

de Sapec Agro Bussines, Eric van Innis, que recalcó la enorme labor realizada por Idai Nature, que forma parte del negocio del Grupo Sapec Agro Bussines desde enero del 2018 y, a día de hoy, se considera como la empresa líder en las soluciones naturales

“Nunca hemos dejado de invertir en I+D+i”

El evento tuvo lugar en la Pobla de Vallbona (Valencia) y reunió a clientes, proveedores, colaboradores y amigos. Además, se aprovechó la ocasión para inaugurar el edificio más sostenible del mundo, que recibió el Primer Premio Mundial a la Excelencia en Diseño Arquitectónico Sostenible.

innovadoras para la agricultura respetuosa con el medio ambiente.

La clave del éxito de Idai Nature ha sido no dejar nunca de innovar, “todos los beneficios de los primeros años los dedicábamos a seguir investigando para desarrollar nuevos productos. Para continuar creciendo teníamos que ofrecer a los agricultores soluciones naturales y eficaces que les permitieran ser más rentables y acceder a más mercados”, comenta Carlos Ledó, CEO y fundador de la compañía. El evento contó con la presencia del Presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, que inauguró el edificio sostenible y el alcalde de Pobla de Vallbona, Josep Vicent.

Congratulations, Idai Nature In July, this company from Valencia threw a great party to celebrate its 10th anniversary Under the slogan “We are still different”, they held a great event with the participation of David Meca and live music by Los Secretos and Siniestro Total.

Idai Nature, dedicada a elaborar insecticidas naturales y bioestimulantes para la producción de frutas y verduras sin residuos químicos, cumple diez años ex-

portando a 35 países con una facturación anual de 20 millones de euros y el reto de estar presente en cien países en 2023.

Events

Antes del acto oficial, los invitados pudieron visitar la finca experimental Naturalia de Idai Nature. Antonio Cerveró, el director técnico de la empresa, explicó que en la finca se realizan los ensayos de sus productos en todo tipo de cultivo: hortícolas, cítricos, frutas tropicales y frutas de hueso, vid, patatas y cultivos de hoja, entre otros. Además, es un centro de formación para trabajadores de la compañía.

The event took place in Pobla de Vallbona (Valencia) and it brought together clients, suppliers, associates and friends. They also took advantage of the occasion to inaugurate the most sustainable building in the world, which received the First World Prize for Excellence in Sustainable Architectonic Design. Idai Nature, dedicated to preparing natural insecticides and biostimulants for the production of fruit and vegetables without leaving any chemical residue, is celebrating its tenth birthday exporting to 35 countries, with an annual invoicing of 20 million euros and the future challenge of being present in one hundred countries in 2023. The key to Idai Nature’s success has been to never stop innovating, “all the profits from the first years were dedicated to continue investigating to develop new products. To continue growing, we had to offer farmers natural, effective solutions that would allow them to become more profitable and to gain access to more markets,” states Carlos Ledó, CEO and founder of the company. The event was attended by the President of the Generalitat Valenciana, Ximo Puig, who opened the sustainable building and the Mayor of Pobla de Vallbona, Josep Vicent. The CEO of Sapec Agro Business, Eric Van Innis, also attended, emphasising the enormous task performed by Idai Nature, which has formed part of the activity of the Sapec Agro Business Group since January 2018, and today is considered the leading company in natural innovative solutions for environmentally friendly farming. Before the official event, the guests were able to visit Naturalia, Idai Nature’s experimental farm. Antonio Cerveró, the company’s technical manager, explained that on the farm the trials for its products are carried out on all types of crops: vegetables, citrus fruits, tropical and stone fruits, vines, potatoes and leafy crops, amongst others. It is also a training centre for workers from the company.

A la celebración también acudió el CEO Fruittoday 11

Eventos

I Jornadas de la patata

‘El futuro de la patata en España’ fue el tema central de este evento organizado por Patatas Meléndez y la robotización de las instalaciones, y especialmente por la profesionalización del sector a través de la “formalización de contratos con los agricultores que garantice que todos reciben un precio justo por su trabajo”. Meléndez puso en valor el Plan Agrario de su empresa para trabajar de la mano de los agricultores y mejorar su presencia en el mercado y explicó que el Plan de Futuro de la compañía pasa por “seguir creciendo para mantenerse como la empresa líder en el sector de la patata en España”, con una cuota de mercado del 18%, 170 millones de kilogramos comercializados en 2018 y 250 trabajadores, así como dar continuidad a la estrategia de modernización para ser también referencia en Europa.

Javier Meléndez

Patatas Meléndez abogan por la profesionalización y tecnificación del sector

a I Jornada sobre el Futuro de la Patata en España reunió a casi dos centenares de profesionales en las instalaciones de Patatas Meléndez en Medina del Campo (Castilla y León).

El acto contó con dos conferencias individuales a cargo de José Manuel Peláez, Presidente del Comité de Empresa de Europatat y de Javier Boceta, Director General de Meijer España. Peláez auguró un “futuro prometedor” al sector de la patata tras el crecimiento de la producción en España en los últimos años; mientras que Boceta puso en valor la apuesta de empresas como Meléndez “por adelantarse y contar con Patata Nueva Española en el mes de mayo”.

Castilla y León, así como con los representantes de los operadores de patata. Durante la misma, todos ellos reconocieron la necesidad de aportar estabilidad de precios al sector, así como de apostar por la interprofesional de la patata para ganar peso negociador. Por último, Javier Meléndez, Director General de Patatas Meléndez, cerró la Jornada poniendo en valor el trabajo de Patatas Meléndez en los últimos años, apostando por la calidad, la tecnificación

La mesa redonda “Los precios de la patata para el agricultor y la cadena de valor” contó con los presidentes de las cuatro Organizaciones Profesionales Agrarias de

Estas Jornadas esperan ser en un lugar de reunión para los actores de la patata en España Asistentes a la Jornada

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Juan Manuel Coello

Clausura de la Jornada

José Manuel Peláez

Javier Boceta

“Castilla y León debe convertirse en la referencia del sector de la patata de calidad en Europa”

Yolanda Medina

Events

1st Potato Seminar ‘The future of the potato in Spain’ was the central topic of this event organised by Patatas Meléndez The 1st Seminar on the Future of the Potato in Spain brought together almost two hundred professionals at the installations of Patatas Meléndez in Medina del Campo (Castilla y León). The event included two individual talks given by José Manuel Peláez, Chairman of the Europatat Work Council and Javier Boceta, CEO of Meijer España. Peláez forecasted a “promising future” for the potato sector following the growth of production in Spain in recent years, while Boceta emphasised the commitment by companies like Meléndez “to moving forward and having Spanish New Potatoes in the month of May.”

The panel discussion “Potato prices for farmers and the chain of value” involved the chairmen of the four Professional Agricultural Organisations of Castilla y León, as well as representatives of the potato operators. During this discussion, they all acknowledged the need to bring price stability to the sector, as well as backing the inter-professional nature of the potato to gain weight in negotiations. Lastly, Javier Meléndez, CEO of Patatas Meléndez, closed the Seminar by emphasising the work by Patatas Meléndez in recent years, backing quality, technification and the automation of the installations, and particularly, the professionalisation of the sector through the

“formalisation of contracts with the farmers that guarantee that everyone receives a fair price for their work”. Meléndez placed value on his company’s Agricultural Scheme to work hand in hand with the farmers and to improve its presence on the market and he explained that the company’s Plan for the Future involves “continuing to grow in order to uphold its position as the leading company in the potato sector in Spain”, with a market share of 18%, 170 million kilograms marketed in 2018 and 250 workers, as well as forging ahead with the modernisation strategy in order to also become a reference in Europe.

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Eventos

CoolRail, las frutas y verduras viajan a Europa en tren El pasado mes de mayo nació la primera conexión

ferroviaria para el transporte de frutas y hortalizas del sur al norte de Europa Un tren con vagones refrigerados transportará productos frescos tres veces por semana de Valencia a Rotterdam

e trata de un tren refrigerado que transporta frutas y hortalizas frescas tres veces por semana desde Valencia a Rotterdam. El proyecto es una iniciativa de Euro Pool System, proveedor de servicios logísticos y embalajes reutilizables para la distribución agroalimentaria, en colaboración con el operador ferroviario Shuttelwise. También han colaborado en su puesta en marcha distintos retailers y compañías del ámbito de la logística de fruta y hortalizas. A la presentación que se hizo en Valencia de CoolRail, asistieron productores y comercializadores del sector de frutas y hortalizas, centrales de compra y operadores logísticos, así como directivos de RENFE, ADIF, FERRMED y Corredor Mediterráneo. El director de Euro Pool System para el Sur de Europa, Bartolomé Saro, destacó que “este proyecto se enmarca en un cambio de tendencia global en la movilidad. Se trata de buscar formas de transporte más sostenibles que, en este caso, ayuden a impulsar las exportaciones de España hacia el norte de Europa de forma más eficiente y, al mismo tiempo, respetuosa con el medioambiente”. En efecto, la principal ventaja de este tren, que hace el recorrido Valencia-Rotterdam en 48 horas, lo mismo que en camión, es su menor impacto medioambiental. Así, CoolRail supondrá reducir al año 12.096 transportes en tráiler y un ahorro de 22 millones de kilómetros. Esto implica recortar en 15.000 toneladas las emisiones anuales de CO2, o lo que es lo mismo, entre un 70% y un 90% respecto al tránsito por carretera.

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Fred Lessing (izda-left), Frans de Jong y-and Martijn Elbers

CoolRail inició sus operaciones el pasado 6 de mayo con su primer viaje entre Silla (Valencia) y Rotterdam. Cada tren cargará 42 contenedores, ida y vuelta, 3 veces por semana y durante 48 semanas al año. La temperatura de cada contenedor refrigerado se regula en función del producto concreto que transporta. En el viaje de ida, de Valencia a Rotterdam, el tren va cargado con productos frescos; en el de vuelta, se retornan, plegados, los envases reutilizables que se usan para la distribución de este tipo de alimentos, con el fin de hacer más eficiente el transporte. Esta primera conexión Valencia-Rotterdam aspira a ser tan solo el principio de una red más extensa. En el futuro se pretende seguir implantando conexiones ferroviarias CoolRail a otros destinos prioritarios para las exportaciones españolas, como Alemania, Reino Unido y Escandinavia.

En 2018, según datos de FEPEX, la exportación española de frutas y hortalizas frescas alcanzó los 12.832 millones de euros. La exportación a la Unión Europea representó el 94% del total, con Alemania, Francia y Reino Unido, en ese orden, como principales destinos. Por Comunidades Autónomas, Andalucía y la Comunidad Valenciana son las principales exportadoras de frutas y hortalizas.

Bartolomé Saro

Events

CoolRail, fruit and vegetables travel to Europe by train Last May the first railway connection for transporting fruit and vegetables from southern to northern Europe was launched

Este transporte supone reducir en 15.000 toneladas las emisiones de CO2 al año En la puesta en marcha de CoolRail, Euro Pool System ha colaborado con los siguientes socios: Shuttlewise, Bakker Barendrecht/ Albert Heijn, Visbeen, Kloosterboer, DailyFresh, EasyFresh, Primaflor, Bollo, Agroiris, Fruveg, TobSine, Pozo Sur y Samskip.

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16/7/19

The train in question has reefer wagons for transporting fresh fruit and vegetables three times a week from Valencia to Rotterdam. The project is an initiative by Euro Pool System, a supplier of logistics services and reusable packaging for agrifood distribution, working alongside the railway operator, Shuttelwise. Different retailers and companies for the fruit and vegetable logistics area have also collaborated in the commissioning of this project. Producers and marketers from the fruit and vegetable sector, purchasing centres and logistics operators all attended the presentation of CoolRail in Valencia, along with executives from RENFE, ADIF, FERRMED and Corredor Mediterráneo. The manager of Euro Pool System for Southern Europe, Bartolomé Saro, emphasised that “this project is framed within a global change in mobility trends. The idea is to look for more sustainable transport methods which, in this case, help to promote Spanish exports to northern Europe in a more efficient way and at the same time, that are environmentally-friendly.” In fact, the main advantage of this train, which makes the journey from Valencia to Rotterdam in 48 hours, the same time it takes for a lorry to travel the distance, is its reduced environmental impact. Therefore, CoolRail will mean a reduction of 12,096 trailer transports per year and a saving of 22 million kilometres. This means cutting back 15,000 tonnes of annual CO2 emissions or, in other words, between 16:0970% and 90% with respect to road transport.

CoolRail started operating on the 6th of May with its first journey between Silla (Valencia) and Rotterdam. Each train will be loaded with 42 containers, there and back, 3 times a week, for 48 weeks a year. The temperature of each reefer container is regulated in terms of the specific produce it transports. On the outward journey, from Valencia to Rotterdam, the train is loaded with fresh produce; on the return journey, the reusable packaging used for the distribution of this type of food is returned, folded up, in order to make the transport more efficient. This first Valencia-Rotterdam connection aspires to be just the start of a much more extensive network. In the future, the idea is to continue implanting CoolRail railway connections to other priority destinations for Spanish exports, such as Germany, the United Kingdom and Scandinavia. In 2018, according to data from FEPEX, Spanish fresh fruit and vegetable exports reached 12,832 million euros. Exports to the European Union represented 94% of the total, with Germany, France and the United Kingdom (in this order) as the main destinations. By Autonomous Regions, Andalusia and the Community of Valencia are the main fruit and vegetable exporters. To start up CoolRail, Euro Pool System has worked alongside the following partners: Shuttlewise, Bakker Barendrecht/Albert Heijn, Visbeen, Kloosterboer, DailyFresh, EasyFresh, Primaflor, Bollo, Agroiris, Fruveg, TobSine, Pozo Sur and Samskip.

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Eventos

Blue Whale celebra sus 50 años de éxito e innovación La firma francesa cumple su medio siglo de vida pensando ya en los próximos 50 años

La conocida ballena azul sigue siendo el corazón de la marca La base del éxito Implantada históricamente en el suroeste francés, Blue Whale nació de la voluntad de varias cooperativas procedentes de la economía social y solidaria, de unirse para ser más fuertes. Hoy en día, Blue Whale representa a casi 300 productores de manzanas, peras, kiwis y uvas y 400 clientes, supone unos 270 millones de euros en volumen de negocio y exporta a más de 80 países de todo el mundo.

Christophe Belloc

lue Whale es una agrupación de cooperativas que reúne a casi 300 productores de fruta y es líder europeo en exportación de manzanas a todo el mundo (representa el 30% de las exportaciones de manzana francesa). En la celebración de su 50 cumpleaños, que tuvo lugar en el mes de junio, reunió en Montauban a más de 560 invitados. Tanto el presidente

de la empresa, Christophe Belloc, como su director, Alain Vialaret, recordaron los inicios de esta aventura colectiva y también aprovecharon para presentar los proyectos de los próximos 10 años: duplicar la actividad de la empresa.

“El éxito de Blue Whale se basa, ante todo, en la valorización del trabajo de los fruticultores. Son ellos la base de nuestra empresa. En 50 años, hemos conocido varias crisis que hemos superado gracias a unos presidentes fuertes, unos productores unidos y una innovación constante” explica Vialaret. Esta innovación ha tenido lugar tanto en los campos como en las centrales de selección y envasado y en la creación de nuevas variedades. El objetivo siempre ha sido adaptarse sin cesar a la demanda del consumidor para que éste obtenga placer al degustar una manzana.

Blue Whale se ha comprometido a duplicar su producción en los próximos años

Compromisos de futuro Bio, cero residuos de pesticidas, protección de la biodiversidad… Blue Whale se compromete con una fruta producida bajo los máximos estándares de responsabilidad y se presenta con nuevas ambiciones para el futuro, poniendo al cliente en el centro de su estrategia. De esta manera, y segura de su experiencia de 50 años, la empresa apunta a duplicar su actividad en los próximos años. “Este objetivo se inscribe en la continuidad de lo que hemos desarrollado estos últimos años. 16 Fruittoday

Events

Blue Whale is celebrating 50 years of success and innovation The French company has turned 50 already looking forward to the next half a century

Tenemos la capacidad de conseguirlo con la ayuda de nuestros productores que invierten regularmente en sus campos, de nuestras centrales que innovan también en su capacidad tanto de acondicionamiento como en sus embalajes y a nuestro despacho comercial. Todo eso, por supuesto, a favor de nuestros productores”, señala Belloc. Nuevo logo Este nuevo deseo se acompaña de una nueva identidad visual con un logo más moderno y monocromo: la icónica ballena azul sigue siendo el ADN de la compañía y queda en el centro de la marca. Aparece más depurada, sonriente y acompañada de pequeñas hojas de manzana que recuerdan el corazón del negocio de Blue Whale.

DESDE HACE

Blue Whale is a group of cooperatives that brings together almost 300 fruit producers and is the European leader in apple exports all over the world (it represents 30% of French apple exports). At the celebration of its 50th birthday, which took place in June, it gathered over 560 guests in Montauban. Both the chairman of the company, Christophe Belloc, and its manager, Alain Vialaret, recalled the beginnings of this group adventure and seized the opportunity to present the goal for the next ten years: doubling the company’s activity. The basis of their success Historically implanted in the southwest of France, Blue Whale was born out of the will of several cooperatives from the social and solidary economy to join together in order to become stronger. Today, Blue Whale represents almost 300 producers of apples, pears, kiwis and grapes and 400 customers, with around 270 million euros in turnover and it exports to over 80 countries around the world. “Blue Whale’s success is based, above all, on the valuation of the fruit growers’ work. They form the basis of our company. In 50 years, we have experienced several crises that we have overcome thanks to strong chairmen, united producers and constant innovation,” Vialaret explains. This innovation has taken place in the fields, in the selection and packaging centres and in the creation of new varieties. The goal

has always been to continually adapt to the consumers’ demands to ensure that they find pleasure when eating an apple. Future commitments Bio, zero pesticide waste, biodiversity protection… Blue Whale is committed to this with fruit produced using the highest standards of responsibility, and it has new ambitions for the future, putting its customers at the centre of its strategy. In this way, with the confidence of its 50 years’ experience, the company aims to double its activity over the next few years. “This goal is subscribed by the continuity of everything we have developed in recent years. We have the capacity to achieve it with the help of our producers, who regularly invest in their fields, of our central plants, which also innovate in their capacity both for reconditioning and packaging, and of our marketing department. All of this, obviously, in favour of our producers”, Belloc states. New logo This new wish is accompanied by a new visual identity, with a more modern, monochrome logo: the iconic blue whale continues to be the company’s DNA and remains at the centre of the brand. It is more streamlined, smiling and accompanied by small apple leaves symbolising the heart of Blue Whale’s business.

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Elegir las manzanas Blue Whale, es elegir unas frutas cultivadas exclusivamente por productores respetuosos con la naturaleza y los hombres. Es fidelizar sus compradores proponiéndoles frutas sanas, sabrosas, y productos con técnicas modernas de respeto del medio ambiente.

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BlueWhale CULT IVON S LE BON !

Mercabarna

La comercialización de Mercabarna crece gracias a las frutas y hortalizas Este récord se debe al extraordinario tirón de la sección de las frutas y hortalizas, que incluye el mercado central y las empresas hortofrutícolas de la ZAC

l año pasado Mercabarna registró un récord de comercialización en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas: 1.176.292 toneladas, un 2,3% más que en 2017. Asimismo, las empresas de la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) que comercializan frutas y hortalizas registraron un volumen de ventas que ascendió a las 740.567 toneladas, lo que supone también un crecimiento, del 2,9% respecto a 2017. Por tanto, el sector de frutas y hortalizas de Mercabarna comercializó en 2018: 2.016.295 toneladas. En lo que llevamos de año el sector hortofrutícola de Mercabarna sigue creciendo. Hasta el 30 de junio se habían comercializado tan solo en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas 607.900.145 toneladas, un 1,07% más que en 2018. La parte menos benévola la representan los precios medios ya que bajaron un 1,9%, situándose en 0,89 euros el kilo.

El producto fresco de origen nacional domina y aumentó en 2018 18 Fruittoday

Los productos nacionales representan el 72,6% del total comercializado, un 1,5% más que en el ejercicio anterior. El 27,4% restante es de importación.

Mercabarna Frutas Las frutas experimentaron un crecimiento del 2,4% en el volumen comercializado y del 3,8% en la cotización media. En valores absolutos, ello se traduce en la venta de 537.291 toneladas de frutas a un precio medio de 1,17 €/kg. Hortalizas El peso de las hortalizas continúa creciendo en el global del mercado, ya que se han comercializado un 4,2% más que en 2017. En total, se han vendido 623.847 toneladas a 0,60 €/kg, el mismo importe medio registrado en el ejercicio anterior. Destaca especialmente

el aumento de las ventas del pepino (+9,4%), la berenjena (+7,5%) y la judía perona (+32,5%). Exportaciones El mercado mayorista sigue manteniendo en la exportación una de sus grandes bazas comerciales porque aglutina producto de los cinco continentes, lo que facilita de manera extraordinaria una oferta global que muchos mayoristas y minoristas europeos saben aprovechar debido a la buena logística existentes desde este punto geográfico. La exportación en Mercabarna se sitúa en un 35% del total comercializado.

COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS tm (2018) / FRUIT MARKETING tn (2018) 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0

PLATANO / BANANA

NARANJA / ORANGE

SANDIA / WATERMELON

MELON

MANZANA / APPLE

COMERCIALIZACION DE HORTALIZAS tm (2018) / VEGETABLE MARKETING tn (2018) 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0

Miguel Areste

PATATA / POTATO

TOMATE / TOMATO

CEBOLLA / ONION

LECHUGA / LETTUCE

PIMIENTO / PEPPER

Mercabarna

Mercabarna’s sales are on the rise thanks to fruit and vegetables This record is due to the extraordinary growth in the fruit and vegetable area, which includes the central market and the fruit and vegetable growing companies in the ZAC Last year Mercabarna registered a sales record in the Central Market of Fruit and Vegetables: 1,176,292 tonnes, 2.3% more than in 2017. Likewise, the companies in the Complementary Activities Zone (ZAC in its Spanish acronym) that market fruit and vegetables registered a sales volume that rose to 740,567 tonnes, also meaning a 2.9% growth compared to 2017. Therefore, in 2018 Mercabarna’s fruit and vegetable sector marketed: 2,016,295 tonnes. So far this year, Mercabarna’s fruit and vegetable sector continues to grow. Up to the 30th of June, in the Fruit and Vegetable Central Market alone they had already marketed 607,900,145 tonnes, 1.07% more than in 2018.

or flat green beans (+32.5%) stands out in particular.

Less favourable are the average prices, which dropped by 1.9% to 0.89 euros per kilo. Fruit Fruit grew by 2.4% in marketed volume and by 3.8% in the average price. In absolute values, this is translated into the sale of 537,291 tonnes of fruit at an average price of 1.17 €/kg. Vegetables The importance of vegetables continues to grow in the market as a whole, having sold 4.2% more than in 2017. In total, 623,847 tonnes have been sold at 0.60 €/kg, the same average amount recorded in the previous financial year. The increase in sales of cucumbers (+9.4%), aubergines (+7.5%) and Perona

Spanish products represent 72.6% of the total marketed, 1.5% more than in the previous financial year. The remaining 27.4% is imported produce. Exports Export continues to be one of the main commercial assets of the wholesale market because it brings together products from the five continents, which makes it extraordinarily easy for a global offer to be supplied, which is taken advantage of by many European wholesalers and retailers, due to the good logistic services from this geographical point. Exports at Mercabarna make up 35% of the total produce marketed.

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Mercabarna

Cultivar incrementa sus importaciones en un 30% La compañía sigue en racha y desde principios de año mantiene un elevado ritmo de importaciones que, a priori, se acercará al mismo porcentaje del último ejercicio

andra Sitjar, directiva de la compañía, habló con Fruit Today.

¿Cómo ha evolucionado Cultivar en los últimos 5 años?

Cultivar apostó hace unos años por la importación, maduración y comercialización de bananas y plátanos y estamos satisfechos con la evolución. Esta es una categoría muy importante para nuestros clientes y consideramos que es importante poder ofrecer una buena calidad y servicio en bananas y plátanos, que complementan al resto de nuestra oferta.

La compañía mantiene una elevada especialización en aguacate

Seguimos invirtiendo para mantener al día nuestros puestos de venta, tanto en Barcelona como en el resto de delegaciones. Por otra parte, en Mercabarna invertimos en unas nuevas instalaciones dedicadas exclusivamente a la maduración, selección y envasado de mango y aguacate Exótica Premium. En este almacén disponemos de cámaras de maduración con la última tecnología y maquinaria de selección de producto que nos garantiza fruta sin desórdenes internos, en el justo punto de madurez. ¿Me puede indicar el volumen de importaciones de 2018 frente a 2017? En Mercabarna parece que las importaciones se recuperan de manera continuada. En 2018 incrementamos nuestras importaciones un 30% respecto al 2017 y, en principio, en 2019 el crecimiento sigue el mismo camino. ¿Qué puede decirme respecto a la importación de bananas y plátanos? ¿Cómo está funcionando esta categoría?

El aguacate es un producto que despunta en el sector. ¿Cuál es la evolución de Cultivar? ¿Cómo funciona la marca Exótica? El aguacate se ha convertido en los últimos años en unos de nuestros principales productos. Nos hemos convertido en especialistas en aguacate. Los Importamos de todo el mundo y trabajamos también con producto nacional. Hace un par de años inauguramos nuevas instalaciones dedicadas al aguacate, donde maduramos, seleccionamos y envasamos. Estamos muy satisfechos con la evolución de la marca Exótica. Con ella trabajamos sólo producto de la mejor calidad, seleccionado por nosotros. Debe ser un producto con la mejor apariencia y sabor, que satisfaga al consumidor más exigente.

Mercabarna

Cultivar increases its imports by 30% The company continues on a roll and since the start of the year it has maintained a high rate of imports which, a priori, will approach the same percentages as last year Sandra Sitjar, executive from the company, talked to Fruit Today. How has Cultivar evolved over the past 5 years? We continue to invest in order to keep our points of sale up to date, both in Barcelona and in the other branches. Furthermore, at Mercabarna we have invested in some new facilities that are exclusively devoted to the ripening, selection and packaging of Exotica Premium mangos and avocados. Our ripening rooms in this warehouse use the latest technology and product selection machinery to guarantee fruit without any internal problems, at the perfect point of ripeness. Can you tell me the import volumes for 2018 compared to 2017? Imports seem to be undergoing a constant recovery at Mercabarna. In 2018, we increased our imports by 30% compared to 2017 and, in principle, in 2019 the growth should follow the same line. What can you tell me about the importing of bananas and plantains? How is this category working? A few years ago, Cultivar opted for the importing, ripening and marketing of bananas and plantains and we are satisfied with the evolution. This is a very important category for our customers and we consider that it is important to be able to offer good quality and service in bananas and plantains, which complement the rest of our offer. Avocados are products that stand out from the sector. What evolution is Cultivar seeing? How is the Exótica brand working? In recent years, avocados have become one of our main products. We have become specialists in avocados. We import them from all over the world and we also work with national produce. A few years ago, we opened some new installations devoted to avocadoes, where we ripen, select and package them. We are very satisfied with the evolution of the Exótica brand. We work only with the top-quality produce for this brand, selected by us. It must be a product with the best appearance and flavour, which satisfies the most demanding consumers.

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Mercabarna

Mercabarna, primer mercado del sur de Europa con un BioMarket Mercabarna será el primer mercado mayorista con un espacio específico para alimentos orgánicos en 2020

Los 5 millones de euros de inversión servirán para agrupar la oferta en un solo espacio Por último, la construcción de unas instalaciones específicas facilitará los controles higiénico-sanitarios y los de etiquetado y trazabilidad. Además, CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), cuya función es auditar y certificar los productos agroalimentarios ecológicos que se comercializan en Cataluña, que deben llevar la etiqueta que facilita esta entidad, ocupará una oficina en Biomarket de Mercabarna. Antecedentes

finales de 2018, Mercabarna colocó la primera piedra del futuro Biomarket. Esta nueva infraestructura, que terminará de construirse en febrero de 2020, nace para dar respuesta a la creciente demanda de este tipo de productos. Así lo constatan los datos del Ómnibus Municipal 2018: el 91,5% de la población barcelonesa tiene en cuenta la proximidad del producto, un 55,5% que sea de venta directa del campo y un 54,2% que sea ecológico. Las previsiones indican que el nuevo mercado distribuirá el 20% del total de frutas y hortalizas ecológicas comercializadas en Cataluña en 2021 (23.662 toneladas). Un porcentaje que subiría hasta el 50% en 2031 (78.100 toneladas). Aunque se comercializarán principalmente productos hortofrutícolas, también se prevén puntos de venta de otros productos ecológicos, como la carne.

Se puede optar a un puesto de venta hasta el día 20 de septiembre

Hasta el 20 de septiembre se puede optar a un puesto de venta mayorista, porque ya se ha abierto el periodo de licitación. 22 Fruittoday

Las características del proyecto

El Biomarket ocupará una superficie de 8.900 m². En su interior habrá un pasillo central con puestos de empresas mayoristas y cooperativas agrícolas a ambos lados, por el que circularán los compradores, así como un espacio de venta para pequeños productores de proximidad. En el exterior, cada lateral dispondrá de muelles y zona de carga y descarga. Con la edificación del nuevo mercado, que costará 4.977.000 euros, se agrupará la oferta de productos ecológicos en un solo espacio. Esta aglutinación favorecerá la venta de dichos alimentos, porque será mucho más fácil encontrarlos en el recinto alimentario de Mercabarna que actualmente. En este mercado mayorista hay unas 40 empresas que comercializan alimentos frescos ecológicos de forma consolidada. La mayor parte son del sector de frutas y hortalizas, pero también las hay del sector cárnico y algunas que venden producto seco.

La semilla del mercado bio se plantó entre 2015 y 2016, cuando el Observatorio de Tendencias de Mercabarna identificó la necesidad de mejora del sector especializado en ecológico. Los estudios determinaron que los consumidores están cada vez más informados sobre el valor añadido de estos productos y es una sección al alza, tanto en el sector agrícola como en el de distribución. No obstante, se hizo hincapié en la necesidad de ofrecer un sistema logístico más eficiente y de facilitar la disponibilidad de los alimentos bio en los centros de compra habituales. El Biomarket tiene como objetivo facilitar la distribución entre el comercio minorista y el sector HORECA. El futuro mercado de productos ecológicos entronca con el Pacto de Políticas Alimentarias de Milán, promovido por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), del que Barcelona es una de las 100 ciudades firmantes. A raíz de este acuerdo, del que se desprende una estrategia que apuesta por los alimentos de proximidad y por una producción sostenible como la ecológica, se creó una red de municipios en favor de la alimentación saludable y el consumo responsable.

Mercabarna

Mercabarna, the first market in southern Europe to open a BioMarket Mercabarna will be the first wholesale market with a specific space for organic foods in 2020 At the end of 2018, Mercabarna laid the first stone of the future BioMarket. This new infrastructure, which will be finished in February, 2020, is the response to the growing demand for this type of produce. This was confirmed by the data from the ‘Ómnibus Municipal’ 2018 survey: 91.5% of the population of Barcelona takes the local nature of the produce into consideration; 55.5% that it is sold straight from the fields and 54.2% that it is ecological. The forecasts indicate that the new market will distribute 20% of all the ecological fruit and vegetables marketed in Catalonia in 2021 (23,662 tonnes). A percentage that should rise to 50% in 2031 (78,100 tonnes). Although fruit and vegetables will be the main produce marketed, points of sale for other ecological products are also foreseen, such as meat. The tendering period for the wholesale stands is now open and will remain so up until the 20th of September. The characteristics of the project The BioMarket will cover a surface area of 8,900 m². Inside, there will be a central corridor with stands belonging to wholesale companies and agricultural cooperatives on both sides, where the buyers will

be able to walk, as well as a selling area for small local producers.

Background

Outside, each side will have loading and unloading bays. With the building of the new market, which will cost 4,977,000 euros, the offer of ecological produce will be grouped together under a single roof. This centralisation will encourage the sale of these foods, because it will be much easier to find them in Mercabarna’s new food hall than it is at present. There are 40 companies that market fresh ecological produce in a consolidated manner in this wholesale market. Most of them are from the fruit and vegetable sector, but there are also companies from the meat sector and some that sell dried produce.

The seed of the bio market was planted between 2015 and 2016, when Mercabarna’s Trend Observatory identified the need to improve the sector specialising in ecological produce. The studies determined that consumers are becoming increasingly well-informed about the added value of this produce, and it is a category that is on the rise, both in the agricultural and in the distribution sectors. However, emphasis was made on the need to offer a more efficient logistics system and provide the availability of bio foods in regular buying centres. The BioMarket is aimed at making the distribution between retailers and the HORECA sector easier.

Finally, the construction of specific facilities will help with health/hygiene controls, along with those of labelling and traceability. Additionally, CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica/Catalan Council for Ecological Agricultural Production), which audits and certifies the ecological agrifood products that are marketed in Catalonia, where companies must carry this organisation’s label, will have an office in Mercabarna’s Biomarket.

The future market of ecological produce ties up with the Milan Urban Food Policy Pact, promoted by the FAO (United Nations Food and Agriculture Organisation), of which Barcelona is one of the 100 signatory cities. As a result of this agreement, from which a strategy that endorses local food and a sustainable production such as ecological farming may be deduced, a network of districts in favour of healthy diet and responsible consumption was created.

Pabellón B 2027 / 2028 y Pabellón C 3017 / 3018 . 08040 Mercabarna . Barcelona (Spain) . Tel: + 34 93 335 15 39

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Mercabarna

Ruiz volverá a remodelar su espacio La compañía catalana acometerá en breve la remodelación de su espacio de oficinas y estrena nuevo packaging de bolsa de papel, siguiendo su política de sostenibilidad Mercabarna

Once again, Ruiz is refurbishing its space The Catalonian company will take on shortly the refurbishment of its office space and is launching its new paper bag packaging, in line with its sustainability policy

Familia Ruiz

ace ya cinco años que la firma dio un vuelco a la empresa y acometió una remodelación absoluta de su almacén situado en una de las zonas de mayor actividad hortofrutícola, la ZAC. Aquella obra sirvió para remodelar 12 modernas cámaras de maduración, que trabajan a diferentes temperaturas según las necesidades de maduración del plátano o la banana, con una capacidad de 7.000.000 de kilos anuales. También sirvió para lograr una original y colorida panelación del edificio, respetando los colores que tienen los plátanos durante su proceso de desverdizado.

“Ahora nos toca ponernos al día con las oficinas y aprovechar mejor el espacio porque el tema administrativo es realmente muy absorbente y necesitamos mayor comodidad,” señala José María Ruiz. En un sector que vive los cambios con mucha celeridad, la firma catalana, Plátanos Ruiz, sigue manteniendo su esencia, es decir su absoluta y única especialización a un solo producto, el plátano de Canarias y la banana. 24 Fruittoday

El plátano es un producto que se vende durante todo el año, y de hecho es la fruta que alcanza mayor volumen de ventas en el mercado, pero tiene en el verano su época más débil. Sin embargo, por sus características nutricionales desde la firma nos dan una serie de consejos para mantenerlos en las mejores condiciones de textura y sabor: primero no dejarlos expuestos nunca a una fuente de calor durante el proceso de descarga, segundo, evitar los golpes y dejar caer las cajas en el suelo porque pueden oscurecerse las zonas de fricción y tercer paso, la temperatura de conservación para que el plátano siga su proceso de maduración es entre 10 y 20 grados. Como es habitual guardarlos en una cámara antes de exponerlos en el punto de venta, se deben tapar con una lona a una temperatura no inferior a 10 grados.

En casa los plátanos no deben estar cerca de frutas que desprendan etileno, como la manzana

Ya en tienda, se recomienda no apilar los plátanos, sino distribuirlos en un mostrador o en expositores específicos. El consumidor final debe evitar golpes y roces y juntarlos con frutas que desprenden etileno, además de conservarlos entre 10 y 20 grados.

Five years have gone by since they turned the company upside down and completely refurbished its warehouse, located in one of the areas with most activity in the fruit and vegetable sector, the ZAC. This work involved rebuilding 12 modern ripening rooms, which work at different temperatures, according to the ripening needs of the bananas or plantains, with a capacity for 7,000,000 kilos per year. This refurbishment included an original, colourful panelling of the building, following the colours reached by bananas during their de-greening process. “Now we need to update the offices and make better use of the space because the administrative area is very absorbing and we need it to be more convenient,” José María Ruiz states. In a sector where changes occur at great speed, the Catalonian company Plátanos Ruiz continues to maintain its essence, that is to say, its complete, unique specialisation in a single product: Canary Island bananas and plantains. The banana is a product that sells well throughout the entire year, and in fact it is the fruit that reaches the highest sales volume on the market, but summer is its weakest season. However, due to its nutritional characteristics, the company has given us a series of tips to keep them at their best conditions regarding texture and flavour. Firstly, never expose them to a heat source during the unloading process; second, avoid bumps and letting the boxes fall to the ground because the areas of friction can become darker; and the third step, the conservation temperature for bananas to continue with their ripening process is between 10 and 20 degrees. As it is normal to store them in a room before displaying them at the point of sale, they must be covered with a tarpaulin at a temperature that is no below 10 degrees. In the stores, the bananas should not be piled up, but rather laid out over a counter top or in a specific display unit. The end consumers must avoid bumps and knocks and not put them alongside fruit that give off ethylene, in addition to keeping them between 10 and 20 degrees.

ESTE ANUNCIO PESA MÁS DE 2.000.000 TONELADAS Mercabarna, el gran mercado internacional Más de 2 millones de toneladas de más de 400 variedades de frutas y hortalizas se comercializaron el año pasado en Mercabarna. Pero detrás de estas cifras hay mucho más: la situación estratégica y las infraestructuras logísticas de Barcelona, inmejorables para exportar a cualquier lugar del mundo; más de 200 empresas que ofrecen la mejor relación calidad-precio y la máxima seguridad alimentaria.

Por eso somos el gran Hub alimentario del Mediterráneo-Barcelona®

Mercabarna - T. +34 93 556 30 00 - mb@mercabarna.cat - www.mercabarna.es Asociación de Mayoristas (AGEM) - T. +34 93 556 20 00 - agem@agem.mercabarna.com - http://agem.mercabarna.com

Mercabarna

“Nos hemos especializado en venta express”

Hace 15 años que la compañía catalana dio un giro en su estrategia empresarial y enfocó recursos y personal hacia el comercio internacional ímpetu y optimismo que caracteriza a su directivo, que más que en el presente siempre piensa en el futuro. “La rapidez con la que suceden las cosas no nos permite permanecer ajenos a los cambios que demanda la sociedad. Si no eres capaz de proyectar tu negocio a tres años vista no vas hacia delante. En Diego Martínez hemos hecho los deberes, pero seguimos apostando por mejorar la tecnología, las cámaras, etc. Estamos abiertos a nuevos cambios. Nos apasiona lo que hacemos.”

Diego Martínez

“La gran atracción de Mercabarna es que en cuestión de horas puedes cargar mercancía procedente de 5 continentes y tenerla rápidamente en destino”

l negocio de la firma pasó de las rutas europeas más tradicionales hacia las del norte de Africa y los países de la ex órbita soviética, desde Letonia a Uzbekistán, todo ello sin destacar ningún destino posible. Hoy, resulta muy habitual vender 1 camión a Azerbaiyán y otro a Turquía. Una fórmula curiosa que mucho tiene que ver con ese 26 Fruittoday

Una de las singularidades de las 15 paradas junto con 2 almacenes que Diego Martínez posee es su característica disposición, se diferencian porque expone todo el género en pallets y visualmente resulta muy abundante, dando la oportunidad al cliente de entrar y comprobar la mercancía y cargar de manera inmediata. “Los tiempos de entrega son un factor muy importante en este negocio: lo que cargas por la mañana hacia Italia o Francia, lo tienes a la madrugada siguiente para su venta en los diferentes mercados del norte de Italia y del sur de Francia”, recalca el ejecutivo.

Un abanico de compra inacabable

Toda su exposición en las paradas se hace en pallets

Mercabarna posee más de 2 km de fruta expuesta y esto no se encuentra en cualquier lugar. “Lo mejor es que puedes encontrar productos de los cinco continentes y al mismo tiempo asistir a los 7 millones de consumidores de toda Cataluña. El abanico de posibilidades de compra es inacabable.” En Mercabarna la oferta es infinita y todos nos

beneficiamos. “Si una empresa tira del mercado, pero las otras se apagan, esto no sería un buen mercado”, remarca Diego Martínez. “La dirección del mercado siempre ha estado muy abierta y atenta a todas las posibilidades que se le brindan, existe una sinergia muy positiva: Creo que es un lujo caminar por estas paradas panelizadas, con aire acondidionado, iluminadas y marcadas, etc. Respiramos optimismo.” Mercabarna

“We have specialised in express sales” 15 years ago the Catalan company changed its business strategy and focused all its resources and personnel on international trade The company’s business moved from the more traditional European routes to Northern Africa and the former Soviet countries, from Latvia to Uzbekistan, without any possible destination standing out. Today, it is quite normal to sell one lorry-load to Azerbaijan and another to Turkey. A curious formula that has a great deal to do with its top executive’s impetuosity and optimism, and who always has his sights set on the future instead of the present.“The speed at which things happen means that we cannot remain oblivious to the changes society demands. If you cannot look ahead to your business project in three years’ time, you are not going to get anywhere. At Diego Martínez, we have done our homework, but we are still committed to improving the technology,

the cold rooms, etc. We are open to new changes. We are passionate about what we do.” One of the peculiarities of the 15 stands, along with the two warehouses that Diego Martínez owns, is their characteristic layout. They are different because they display all the goods on pallets and, visually, they look to be overflowing, giving clients the chance to walk around and check the goods and load them up immediately. “Delivery times are a very important factor in this business: what you load in the morning, to go to Italy or France, will be on sale in the different markets of Northern Italy and Southern France in the early hours of the following morning,” the executive stresses. A never-ending purchase range

Mercabarna has over 2 km of fruit on display and this is truly extraordinary. “The best point is that you can find products from the five continents and, at the same time, attend to the 7 million consumers all over Catalonia. The range of purchase possibilities is never-ending.” At Mercabarna, the offer is endless and we all benefit from it. “If a company pulls the market, but the others just sit back and relax, that would not be a very good market,” Diego Martínez comments. “The market’s management has always been very open and alert to all the possibilities that might arise. There is a very positive synergy. I think that it is amazing to be able to walk through these panelled stands, fitted with air conditioning, lit up and signed, etc. We breathe in optimism.”

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Mercabarna

“Mercabarna vive una buena coyuntura” Las muchas posibilidades del mercado mayorista catalán se mimetizan con el buen ritmo de las compañías que en él operan lización ejerce en el flujo de mercancías sobre el Mediterráneo y, además, presenta una gran facilidad para el modelo de grupaje, uno de los más demandados.

Familia Escandell

ste es el caso de Frutas Escandell, que campaña tras campaña mejoras sus cifras de negocio.

Mercabarna es el mercado mayorista del sur de Europa que mayor especia-

“Las transformaciones constructivas y los proyectos constantes del mercado inciden en este buen ritmo que, apuesto, es generalizado para todos. Mercabarna, por su capacidad y volumen es un mercado que se tiene en cuenta desde cualquier origen, tanto español, como exterior,” explica Vicente Escandell, ejecutivo de la firma. “El trading que aquí se realiza dista mucho de lo que se hace en un mercado de provincias porque nuestra posición geográfica y las facilidades logísticas nos acercan de pleno a los clientes eu-

ropeos. Las compras de Italia y Francia son muy fuertes, pero tampoco faltan compradores del este. Se da la circunstancia de que muchos compradores italianos tienen mayor facilidad logística desde aquí que desde su propio país. Pero también contamos con las comunidades locales árabes, chinas, etc. Barcelona es internacional,” remarca Escandell. Durante la campaña de invierno Escandell es una de las compañías más importantes con su oferta de berries: desde las fresas hasta las frambuesas y arándanos. Estas dos últimas categorías con un aumento constante. La oferta de la campaña de verano se concreta en la fruta de hueso, muy especialmente la cereza y melones y sandía. Mercabarna

“Mercabarna is experiencing good times” The endless possibilities of the Catalan wholesale market coincide with the good rhythm of the companies that operate in it This is the case of Frutas Escandell, which improves its business figures campaign after campaign. Mercabarna is the Southern European wholesale market with the broadest influence over the flow of goods in the Mediterranean and it also makes the groupage/LCL model easy to use, one of the methods most in demand. “The building transformations and the market’s constant projects affect this good rhythm which, I

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imagine, is generalised for everyone. Mercabarna, due to its capacity and volume is a market that is taken into account from any source, both in Spain and abroad,” according to Vicente Escandell, the executive from the company. “The trading that is carried out here differs greatly from that carried out in provincial markets because our geographical position and the logistics facilities bring us much closer to our European clients. Italy and France are important buyers, but there are also many from the East. For many

Italian buyers, the logistics are easier from here than from their own country. But we also have the local Arab, Chinese, etc. communities. Barcelona is international,” Escandell comments. During the winter campaign, Escandell is one of the leading companies with its offer in berries: ranging from strawberries to raspberries and blueberries. The latter two categories are constantly on the increase. The summer campaign’s offer targets stone fruit, with particular emphasis on cherries, as well as melons and watermelons.

Mercabarna

Ronda Fruits, una decidida apuesta por el ecológico Ronda Fruits,

Mercabarna

Ronda Fruits es una de las empresas que desde siempre tuvo clara su apuesta por el ecológico

“

“Una buena marca fideliza al cliente”

Ahora solo es cuestión de esperar porque somos una de las compañías que hemos optado por tener nuestro espacio propio en el Biomarket. Siempre hemos creído firmemente en esta tendencia y no tenemos ninguna duda de que el Biomarket marcará un antes y un después en el mercado.” Explica Albert García, ejecutivo de la compañía.

La firma, que siempre apostó por trabajar con marcas de reconocido prestigio, tiene también la suya propia para su programa de fruta biológica: “Ronda Fruits Bio”, que será la más utilizada cuando comience la nueva singladura en el Biomarket. “Por supuesto, en principio no descartamos trabajar con marcas que también tengan su propia línea bio”, reconoce García. En plena temporada de fruta de hueso y de melón y sandía, el empresario explica que “en hueso está siendo una temporada de tendencias, donde hemos pasado en pocas semanas de calibres pequeños a calibres triple A y cuatro A, tanto en melocotón blanco como en rojo y nectarinas.”

Respecto al melón Piel de Sapo, la firma es una “adicta” al origen de la subasta murciana Subasur, con la insignia ‘Mi Viejo’. “El posicionamiento de esta marca tiene mucho prestigio y esto ha supuesto que las ventas de esta campaña sean casi un 40% más elevadas que en la anterior.”

a determined commitment to ecological produce

Ronda Fruits is one of the companies never had a doubt about its commitment to ecological produce “Now it is just a matter of waiting, because we are one of the companies that opted for having our own space in the Biomarket. We have always firmly believed in this trend and we have no qualms about indicating that Biomarket will mark a turning point for the market,” explains Albert García, an executive from the company.

“Siempre hemos sido marquistas y cuando el cliente elige una insignia y da un buen resultado, las compran se fidelizan y esto es lo que nos ocurre con ‘Mi Viejo’,” explican desde la firma.

The company, which has always opted for working with the most prestigious brands, has its own one for its biological fruit programme: “Ronda Fruits Bio,” which will be the one most used when the company starts its new journey in the Biomarket. “Obviously, in principle, we are not ruling out working with brands that also have their own bio lines,” García acknowledges.

En sandía la firma trabaja tanto con Fashion como con la marca Bouquet. “Ambas son muy demandadas y se posicionan por igual dentro del mercado”.

At the height of the stone fruit and melon and watermelon season, the businessman explains that “in stone fruit it is a season of trends, where we have gone from small sizes to triple A and quadruple A in a few weeks, both in white and red peaches and nectarines.” Regarding piel de sapo melons, the company is “addicted” to fruit from the Subasur auction house in Murcia, with the brand ‘Mi Viejo’. “This brand has a very prestigious positioning and this has meant that the sales during this campaign have been almost 40% higher than during the previous one.” “We have always sold the top brands and when customers choose a brand and it gives good results, they become loyal to it and this is what has happened to us with ‘Mi Viejo’,” sources from the company explain. In watermelons, the company works with both Fashion and with Bouquet. “Both are in great demand and hold the same position on the market.”

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IV Gama

IV y V gama: la categoría sin límites El futuro de los productos de IV y V y los refrigerados hortofrutícolas presenta un escenario lleno de global en lanzamiento de productos (últimos 5 oportunidades e innovación, muyTendencia en línea con la demanda años completos) de un consumidor ávido de productos saludables y con falta de tiempo Tendencia del lanzamiento de productos en vegetales de IV Gama

ada día llegan al mercado soluciones más atractivas e innovadoras, donde ya no se habla de una bolsa de vegetales sino de un menú completo donde caben gazpachos, purés, mezclas étnicas, microondables y fruta preparada, entre otros.

881 se mayor valor añadido son los2013 que más 2014 1.209 estrenan en el super. Ya se2015 ha superado la 1.169 Jubilados novedad de la ensalada en bolsa de un solo 2016 1.544 tipoEstos de hoja, cuyosecrecimiento hogares caracterizanpermanepor un consumo

1.200

gama, de los que entorno a un 20% están 1.000 destinados al canal Horeca y un 15% a la exportación, capítulo en el que el800 Grupo 600 Alimentario a la cabeza. de productos Citrus frescos está y productos de dieta 400

i i i 200 Zanahoria 1.586 tradicionales y en sus hábitos alimenticios incluyen aquellos productos que les ayudan a cuidar la Cebolla 710 salud y a mantener una dieta equilibrada. Este grupo, población,0 son 2012que representan 2013 2014 el 23,4% 2015 de la 2016 Rúcula 654 responsables de un 30,4% del volumen de frutas frescas consumidas. Radicchio 625

El crecimiento en España de la IV gama sigue al alza, a doble dígito (+11% en el cierre de 2018) y una facturación que puede superar los 600 millones de euros, manteniendo en todo momento una tendencia positiva.

Brócoli

484

Escarola

474

Espinaca

439

Perejil

390

Los spaguetti de verduras han llegado para quedarse Top ingredientes

Jóvenes emancipados Lechuga 361 Acelga 354 Los hogares formados por jóvenes emancipados representan la categoría de consumidor Verduras/hortalizas más utilizadas en productos de IV gama menos 336 numerosa (representan el 5,7% de la población), pero son los que más están incrementando su Tomate 319 consumo cápita de fruta fresca: un 10,9%. Representan el mismo tamaño que un hogar1.800 adulto Ensalada de maízper 316 Repollo rojo 313 pero tiene consumos absolutamente diferentes. En su dieta están presentes independiente, 1.600 Espinaca baby productos que310no conllevan ningún tipo de elaboración casera como son los platos preparados, las 1.400 Lechuga iceberg 305 conservas de 304 pescado o con el mínimo proceso de elaboración como lentejas cocidas, verduras/ Lechuga roja 1.200 hortalizas de 4ª gama. Repollo y frutas 301 Lechuga romana

Calabacín

293

Remolacha

284

Cebolla roja

259

Pimiento rojo

256

Puerro

247

Endivia

246

Lollo rosso

239

Apio

238

1.000 800

Sloan, A.E. (2017). Top 10 Food trends. Champiñón 234 Food

Technology.

Por su parte, los operadores involucrados en esta categoría están siendo muy dinámicos y competitivos entre sí por una cuota de mercado que crece día a día. De hecho, las innovaciones de producto y de packaging, las inversiones en mejoras de instalaciones o tecnología, tanto en almacén como en campo están siendo prioritarias y millonarias.

Patata

221

Guisante

190

600 datos Respecto a al consumo de IV y V Gama según generación, según 400 como de FMI en 2016, un 53% de los consumidores eligió la IV Gama modo de alimentación esporádico, y un 13% la V Gama. Según200 los datos, 0 los Millennials más jóvenes (1989-1997) tuvieron un mayor hábito de consumir la cuarta gama, y las personas mayores (antes de 1943) el menor. Respecto la quinta gama, los principales consumidores fueron las personas mayores, y los menores la generación del Baby Boom (19431960)24.

Zanahoria Cebolla Rúcula Radicchio Brócoli Escarola Espinaca Perejil Lechuga Acelga Lechuga romana Tomate Ensalada de maíz Repollo rojo Espinaca baby Lechuga iceberg Lechuga roja Repollo Calabacín Remolacha Cebolla roja Pimiento rojo Puerro i Endivia Lollo rosso Apio Champiñón Patata Guisante

La evolución en valor del mercado de la IV Gama en España desde el 2016 ha sido de un +23,7%. En este sentido, las ensaladas representan más del 50% a nivel global, y es que la ensalada completa lista para consumir es uno de los formatos más fortalecedores y el que más crece por su practicidad y su condición ‘on the go’. Las ensaladas listas para su consumo ya están presentes en 8 de cada 10 hogares españoles. 24

Los smoothies son otra categoría en crecimiento

ce estabilizado. Los datos recabados por

1.600 En España las tendencias de consumo de frutas hortalizasque (consupera datos Fruit Today reflejan unyvolumen 1.400 i i i i Llegados a este punto, los productos con las 160.000 toneladas de productos de IV 2012 772

Esta categoría se ha convertido, sin duda alguna, en el portal dinamizador de las frutas y hortalizas.

En el lineal frigorífico de las grandes superficies aparecen con gran frecuencia nuevos formatos, diversidad de recetas, sabores para todos los gustos y un sinfín

1.800

de referencias.

IV Gama

Zanahorias, cebollas, rúcula, escarolas y el brócoli son los 5 ingredientes Consumo de productos IV y V Gama según de generación más incorporados en los vegetales IV gama (todos los años disp. de la base de datos) a nivel mundial.

Millennials más jóvenes (1989-1997)

60%

Generación X (1961-1981)

55%

Personas mayores (antes de 1943)

47%

Millennials mayores (1981-1988)

53%

Baby Boom (1943-1960)

48%

General

53%

60% 50% 40% 30% vegetales Informe de tendencias y nuevos productos transformados

32 V Gama Millennials más jóvenes (1989-1997)

11%

Generación X (1961-1981)

14%

Personas mayores (antes de 1943)

15%

Millennials mayores (1981-1988)

13%

Baby Boom (1943-1960)

10%

General

13%

20% 10% IV Gama

V Gama

Fuente: Datos FMI, elaboración propia

Fuente/Source: estudio IRTA

30 Fruittoday

273

Mango

253

Fresa

217

Melón

194

Sandía

158

Melón cantalupo

143

Kiwi

139

Arándano

135

Naranja

120

Melón honeydew

115

Melocotón

Fruta y derivados

Pera

Granada

Papaya

Ají

Frambuesa

Mora

Cereza

Coco

Pomelo

Mandarina

Uva roja

Nectarina

Frutas más utilizadas en productos de IV Gama 600 500 400 300 200 100 0 Ají Frambuesa Mora Cereza Coco Pomelo Mandarina Uva roja Nectarina

Así podemos reseñar a la valenciana Vicente Peris, con sus instalaciones muy cerca de su sede central y con una superficie de 3.500 m² equipada tanto para trabajar melón y sandía partidos al

320

Uva

Los formatos ‘on the go’ mantienen un fuerte crecimiento

Melocotón Fruta y derivados Pera Granada Papaya

Muchos son los operadores que están a la espera de que los lineales se llenen de fruta preparada porque según datos estimados el 40% de los españoles admite que consumiría más fruta si la encontrase ya cortada en el supermercado. Existe, además, un estudio científico del American Journal of Preventive Medicine que eleva esta cifra y demuestra que niños y adolescentes incrementan su consumo de fruta hasta el 70% si ya está pelada y cortada.

510

El catálogo y la apuesta por las frutas peladas y troceadas no ha hecho nada más que empezar.

Naranja Melón honeydew

El arranque de la fruta preparada

Piña Manzana

Bonnysa como precursora en la venta de cilindro de piña, tomate natural rallado y guacamole.

Melón Sandía Melón cantalupo Kiwi Arándano

Las recetas al vapor, un plato a base de verduras, hortalizas y carbohidratos, que se calientan en cinco en minutos en el microondas, así como los purés, salmorejos y gazpachos mantienen un importante incremento en la categoría. La versatilidad de las verduras creadas como una nueva gama similar a la pasta con espaguetis de calabacín, calabaza, remolacha o zanahoria parece que han llegado para quedarse.

vacío con una segunda piel, como bowls de fruta partida y mixta, a la que se van sumando más frutas cada temporada. También en Valencia destaca la fábrica de Prepworld, participada por la fresera Sur Export, y que ha hecho del mix de berries su principal categoría. La toledana ComFresh, sigue ampliando su catálogo y entre sus últimas novedades hay que destacar todo tipo de zumos y smoothies. Por otro lado, Anecoop ofrece tarrinas de fruta de temporada y permanente, bajo las marcas Bouquet y Click. Otra compañía que destaca es

Piña Manzana Uva Mango Fresa

Los productos con mayor valor añadido son los que más se estrenan en el super

La piña, las manzanas, las uvas, el mango y las fresas se encuentran en el top 5 de los ingredientes más usados en los productos de Fresh fruta decut IV gama (todos los años disp. de la base de datos) a nivel mundial.

Pre-prepared and ready-cooked ranges: a boundless category Top países en lanzamiento de productos

Frutasfruit más utilizadas en productos de IVboasts Gama The future of pre-prepared and ready-cooked products and chilled and vegetables opportunities and innovations galore, in line with demands by consumers who are eager for healthy products, but with very little time on their hands E.E.U.U.

Reino Unido

22.275 (23%) 1.713 (17%)

Solutions that are ever more attractive and innovative arrive at the market every day, where bags of vegetables are no longer the order of the day: they have been replaced by complete menus, including gazpachos, purees, ethnic mixtures, microwavable products and prepared fruit, amongst others.

in the fields, are becoming a priority and receiving Francia 943 (9%) multi-million funding. Canadá 784 (8%)

Without any doubt, this category has become the driving force for fruit and vegetables.

At this point, most launches in the Brasil supermarket 327 (3%) arena correspond to the products with the greatest Australia 319 (3%) added value . The novelty of the one-leaf salad in a Corea del Sur 288 (3%) bag has worn off and its growth remains stable. The Irlanda 278 (3%) data collected by Fruit Today reflects a volume that Tailandia 229 (2%) exceeds 160,000 tonnes of pre-prepared products, of Países Bajos 220 (2%) which around 20% go to the Horeca channel and 15% are exported, an area led by Grupo Alimentario Citrus.

The growth of pre-prepared food in Spain is on the rise, reaching double figures (+11% at the close of 2018) and an invoicing that could be over 600 million euros, whilst at all times maintaining its positive trend. Since 2016, the market value of pre-prepared food in Spain has evolved by +23.7%. Accordingly, salads represent over 50% globally, and the fact is that the complete, ready-to-eat salad is one of the most solid formats, which is growing more due to its practicality and its ‘on the go’ condition. Ready-toeat salads are already present in 8 out of every 10 Spanish households. Furthermore, the operators involved in this category are being highly dynamic and competitive, fighting for a market share that is growing on a daily basis. In fact, innovations in product and packaging, and investments in improved installations or technology, in the warehouses and

692 (7%) On the chilled shelves of the largeItalia supermarkets España 624 (6%) in new products are appearing all the time, diversity 467 (5%) recipes, flavours for all tastes Alemania and a never-ending México 427 (4%) amount of references. Sudáfrica

424 (4%)

Steamed recipes, basic meals of vegetables and carbohydrates, which are heated up in five minutes in a microwave oven, as well as purees, ‘salmorejo’ and ‘gazpacho’ cold soups have shown an important increase in the category. The versatility of vegetables created as a new range similar to pasta with spaghetti made from courgette, pumpkin, beetrootInforme or carrot seem to be here to stay. de tendencias y nuevos productos transformados vegetales The launch of prepared fruit Many operators are waiting for the supermarket shelves to fill up with prepared fruit because, according the estimated data, 40% of Spaniards

admit that they would eat more fruit if they could find it already sliced in the supermarket. There is also a scientific study by the American Journal of Preventive Medicine that gives an even higher figure for this and shows that children and teenagers increase their fruit consumption by up to 70% if it is already peeled and sliced. Therefore, here we should mention the Valencian company Vicente Peris, with installations very close to the central offices and with a surface area of 3,500 m², equipped for working both with melons and watermelons, halved and vacuum-packed with a second skin, as bowls of sliced, mixed fruit, to which more fruit are added each season. Also in Valencia, the Prepworld factory stands out, with participations by the strawberry company Sur Export, which has made a berry mix into its main category. A company from Toledo, ComFresh, continues to extend its catalogue, and amongst its latest developments there are all kinds of fruit juices and smoothies. Moreover, Anecoop offers seasonal and permanent tubs of fruit, under the brand names Bouquet and Click. Another company that stands out is Bonnysa, as a forerunner in the sale of pineapple cylinders, fresh grated tomato and guacamole. The catalogue and commitment to peeled, diced fruit has only just started.

Fruittoday 31

IV Gama

La española GAC da el salto a Europa y China

Inversión en innovación y salto global son los ejes del éxito de la compañía valenciana Grupo Alimentario Citrus La IV gama es el área que reporta mayor facturación al grupo, con 198 millones de euros. tria. Thurlander obtuvo una facturación de 50,5 millones de euros en 2018 (+11%). Además, la posición de la compañía valenciana se vio reforzada el pasado mes de marzo con la adquisición al grupo matriz de Florette (Grupo Agrial) de dos compañías con sendas plantas en Suiza e Italia. Innovación

Rafael Boix GAC

ara conocer su envergadura primero hay poner sobre el papel algunas de sus cifras más relevantes como su presencia en supermercados de 30 países, sus 9 centros productivos, 5.000 hectáreas de cultivo y más 2.500 empleados.

El 50% de referencias de la planta de Carlet (Valencia) incorporan la certificación Bio

Con estos parámetros se puede empezar a desgranar el por qué de un éxito tan arrollador en menos de dos décadas: la innovación supone un 19% de la facturación total y sigue siendo el motor de crecimiento del grupo, unido a una estrategia prioritaria de internacionalización. Sin menoscabo de la importante apuesta llevada a cabo en el mercado interior, sus acciones más recientes se centran hoy en Europa, tras la adquisición de la compañía Thurlander y su salto al dragón asiático con los productos de nutrición infantil. El grupo obtuvo en el 2018 una facturación conjunta de 308 millones de euros, lo que supone un 21,7% más que en el ejercicio anterior. En este último ejercicio GAC ha consegui32 Fruittoday

do triplicar su facturación internacional respecto al año anterior, llegando a los 84 millones de ventas para clientes fuera de España.

Este incremento se ha producido tanto en IV gama como en nutrición, con un pequeño descenso de la unidad agrícola, pero ha estado especialmente ligada a la cadena Thurlander, líder en la categoría de listos para consumir en Alemania y que también comercializa en Dinamarca y Aus-

La innovación continúa siendo el motor de crecimiento: la firma ha lanzado 25 nuevas referencias al mercado. Entre las más recientes destaca el lanzamiento del surtido agrícola con certificado ecológico bajo la marca BIO Sun&Vegs, los micro-platos con vegetales frescos para cocinar o el Poke, en el área de listos para consumir, y la avena, como alternativa vegetal al yogur. Este surtido ha permitido reforzar su posición en el mercado portugués y cuenta ya con presencia en el 80% de las cadenas lusas. En España, Sun&Vegs llegó a los lineales durante 2018 y sus productos están a la venta en la mayoría de las cadenas de nuestro país. En relación a la alimentación infantil, ha ampliado su surtido y referencias y ha

Fresh cut

The Spanish company GAC has made the leap to Europe and China Investment in innovation and a global leap are the lynchpins of the success of Valencia’s Grupo de Alimentario Citrus In order to figure out the scale involved, we must first note down some of the company’s most relevant figures, such as its presence in supermarkets in 30 countries, its 9 production centres, 5,000 hectares of cropland and over 2,500 employees. These parameters may help us understand the reasons for their overwhelming success in less than two decades: innovation takes up 19% of its overall invoicing and continues to be the group’s driver for growth, along with a strategy giving priority to internationalisation.

llegado por primera vez al continente asiático: Filipinas y China, de la mano del gigante Shanghai DingDong Trading Co., LTD, además de a Arabia Saudí. Sin dejar nada en el tintero, el canal Food Service es uno de los que mayor despegue supone y está presente en España y Portugal: en el último año la marca lanzó, de la mano de la empresa Delikia, un proyecto piloto en el canal vending que cuenta ya con una veintena de corners.

Ha habido 200 innovaciones en los últimos cinco años

Without neglecting in any way their important commitment with the home market, its most recent actions are focussed on Europe, after the acquisition of the company Thurlander and its leap to the Asian continent with its child nutrition products. In 2018, the group reached a joint invoicing of 308 million euros, which means 21.7% more than in the previous financial year. Over this last year, GAC has managed to triple its international invoicing compared to the previous year, reaching 84 million in sales for clients outside Spain. This increase has occurred in both pre-prepared and convenience food and in nutrition, with a slight drop in farm work, but it has been particularly linked to the chain Thurlander, a leader in the ready-to-eat category in Germany, which is also on sale in Denmark and Austria. Thurlander had an invoicing of 50.5 million euros in 2018 (+11%).

Additionally, the Valencian company’s position was consolidated in March with the acquisition by the parent group of Florette (Agrial Group), made up of two companies with factories in Switzerland and Italy. Innovation Innovation continues to be the driver for growth: the company has launched 25 new references onto the market. Amongst the most recent of these, the launch of the agricultural assorted materials holding ecological certificates under the brand name BIO Sun&Vegs, the micro-dishes with fresh vegetables for cooking, or the Poke, in the ready-to-eat area, along with oats, as a vegetable alternative to yoghurt, all stand out. This assortment has allowed the company to consolidate its position on the Portuguese market and it now is present in 80% of the Portuguese chains. In Spain, Sun&Vegs reached the supermarket shelves in 2018 and its products are on sale in most of the supermarket chains in our country. With regard to child nutrition, it has extended its range and references and for the first time has reached the Asian continent: the Philippines and China, alongside Shanghai’s giant DingDong Trading Co., LTD, as well as reaching Saudi Arabia. Without leaving anything out, the Food Service cannel has had one of the most important launches and it is present in Spain and Portugal: over the last year the brand put out, alongside the company Delikia, a pilot project in the vending channel that already has around twenty corners.

Fruittoday 33

IV Gama

Florette crece más del 30% en los tres últimos años Innovación y sostenibilidad son las palancas clave del crecimiento del líder español

Toda la innovación tecnológica que hemos aplicado nos permite hacer un seguimiento exhaustivo del desarrollo de cada vegetal, respetando su ritmo de crecimiento natural y practicando a la vez el ahorro y la optimización de recursos naturales como el agua. ¿Qué proyección se hace desde Florette de la evolución de la IV gama para el futuro más inmediato en el mercado español? No hay duda de que la cesta de la compra de los consumidores continuará incorporando productos de IV gama, y así lo podemos ver reflejado en los datos de crecimiento de la categoría. Vivimos en una época con escasez de tiempo, en la que no queremos renunciar a una alimentación saludable. Por ello, en Florette se ha ido evolucionando desde las ensaladas con mezclas más sencillas, hasta la gran variedad de materias primas y formatos que hay hoy en día, como los Primeros Brotes, las Ensaladas Completas o las recetas para micro. ¿Qué evolución en cifras generales ha tenido Florette en los 3 últimos años? En el caso de Florette la tendencia ha sido muy positiva, creciendo incluso por encima del mercado con una evolución del 31,5% (Nielsen) desde 2016. Fermín Aldaz

Fruit Today euromagazine entrevistó a Fermín Aldaz, director comercial y de marketing de Florette.

Los microondables crecerán en torno al 60% en los próximos cinco años

¿Qué cuota de mercado tiene en la actualidad Florette en el conjunto nacional?

Florette cuenta con una cuota de mercado del 50% (dato interno), gracias a la confianza de los consumidores, que valoran la calidad de sus productos frescos, sabrosos y saludables. 34 Fruittoday

Hace escasamente un año que se inauguró un centro para materias primas, ¿qué ha supuesto en términos de eficiencia y volúmenes?

Con la puesta en marcha de este centro de innovación equipado con la última tecnología, Florette continúa siendo una referencia en innovación en nuevas materias primas que en el futuro puedan formar parte de la dieta de los españoles, tal como ha ocurrido, por ejemplo, con el lanzamiento de la acedera o el canónigo rojo.

¿Para cuándo se dará de forma masiva el salto hacia las frutas preparadas? ¿Por qué cuesta tanto en el mercado español? Es una realidad que todavía nuestro país no se sitúa en niveles de consumo europeos en cuanto a fruta preparada. España además “suspende” en el consumo de frutas, verduras y hortalizas, ya que tan solo el 11% (5 al Día) de la población adulta consume las cinco raciones recomendadas. Por ello, en Florette, se apuesta por este segmento para fomentar los espacios de compra de este tipo de opciones saludables para el picoteo entre horas (por ejemplo, en supermercados o máquinas vending). Y es que el 40% (Freshplaza)

de los españoles admite que consumiría más fruta si la encontrase ya cortada en el supermercado.

minutos al microondas, con vegetales frescos y distintos ingredientes que forman una receta completa (como arroz o pasta). En Florette prevemos que en los próximos 5 años este segmento suponga el 60% de la facturación.

Contamos con un plan estratégico de reducción de plásticos transversal en todas las áreas

Otros segmentos como macedonias, almíbares, microondables, aromáticas o verduras chinas, ¿pueden ser más desarrollados?

La innovación es la palanca clave para el crecimiento de Florette y, actualmente se ha lanzado el segmento de los productos microondables. Se trata de opciones saludables listas para cocinar al vapor en 5

¿Cuáles son los retos más inminentes de la compañía y también los desafíos, como podría ser el tema del plástico? En primer lugar, para nosotros es pri-

mordial continuar innovando para seguir liderando y dinamizando el mercado de la IV Gama. Por otro lado, Florette se preocupa por el entorno y el medioambiente, y los envases, que son parte de nuestra tecnología de conservación, forman parte de nuestro compromiso con la sostenibilidad. A día de hoy, no hay un sustitutivo de los mismos que asegure la seguridad alimentaria. No obstante, estamos inmersos en un plan estratégico de reducción de plásticos, transversal a todas las áreas y que abarca la totalidad de nuestro portfolio. El plan se basa en tres conceptos para la gestión sostenible: reciclar, reducir y eco-innovar. Fresh cut

Florette has grown by more than 30% over the past three years Innovation and sustainability are the key levers behind the growth of the Spanish leader Fruit Today euromagazine interviewed Fermín Aldaz, the sales & marketing manager at Florette. What is Florette’s market share in Spain? Florette has a market share of 50% (internal data), thanks to the trust placed in us by consumers, who value the quality of our fresh, tasty and healthy produce. A brand new centre for raw materials was opened just a year ago. What has this meant in terms of efficiency and volumes? With the commissioning of this innovation centre, fitted with state-of-the-art technology, Florette continues to be a reference in innovation for new raw materials that in the future could form part of the Spanish diet, as has happened, for example, with the launching of sorrel or red lamb’s lettuce. All this technological innovation that we have applied allows us to carry out an exhaustive monitoring of the development of each vegetable, respecting its natural growth rate and, at the same time, saving and optimising natural resources such as water. What is Florette’s forecast for the evolution of the pre-prepared and convenience food range for the immediate future on the Spanish market? There is no question that consumers’ shopping

baskets will continue to incorporate pre-prepared and convenience food products, and we can see this reflected in the growth data for the category. We are living at a time where it is precisely time that we don’t have, but we don’t want to give up a healthy diet. Therefore, at Florette we have evolved from salads with the simplest mixtures to the wide range of raw materials and formats available today, such as the First Sprouts, Complete Salads or recipes for microwave cooking. In general figures, what has Florette’s evolution been over the past 3 years? In the case of Florette, the trend has been very positive, growing even above the market with an evolution of 31.5% (Nielsen) since 2016.

admit that they would eat more fruit if they could find it already cut up in supermarkets. Could other segments such as fruit salads, fruit in syrup, microwavable products, aromatic plants or Chinese vegetables be developed more? Innovation is the key lever for Florette’s growth and, currently, the segment of microwavable products has just been launched. This includes healthy options ready for steaming in 5 minutes in the microwave, with fresh vegetables and different ingredients to make up a complete recipe (rice or pasta). At Florette, we predict that over the next 5 years this segment will come to mean 60% of our invoicing. What are the company’s most immediate challenges, for example, the issue of plastic?

When will the giant leap towards prepared fruit be taken? Why is this such a difficult task on the Spanish market?

In the first place, it is paramount for us to continue innovating and to continue leading and boosting the pre-prepared and convenience food sector.

It is a reality that our country has not yet reached European consumption levels regarding prepared fruit. Spain also “fails” in consumption of fruit and vegetables, since only 11% (5 al Día) of the adult population eats the recommended five portions. Therefore, at Florette, we are opting for this segment to promote shopping spaces for this type of healthy options for snacking between meals (for example, in supermarkets or vending machines). And the fact is that 40% (Freshplaza) of Spaniards

Furthermore, Florette is concerned about the environment, and packaging, which is part of our conservation technology, forms part of our commitment to sustainability. Today, there is no substitute for this packaging that guarantees food safety. However, we are fully engaged in a strategic plastic reduction plan, covering all areas and our entire portfolio. The plan is based on three concepts for sustainable management: recycling, reducing and eco-innovating.

Fruittoday 35

IV Gama

Bonduelle lanza el maíz ‘Sin residuos de pesticidas’ El producto está alineado con el compromiso de la marca con el medio ambiente, fomentando técnicas de agricultura responsables

omo respuesta a las necesidades de la sociedad actual, Bonduelle ofrece su nuevo maíz ‘Sin residuos de pesticidas’, siendo el primero de la compañía con este sello. Además, los consumidores siguen beneficiándose de la garantía de un maíz sin OGM, sin conservantes y sin azúcares añadidos.

Bonduelle quiere responder a las preocupaciones de los consumidores, cada vez más orientados a una alimentación sana y sostenible

La garantía ‘Sin residuos de pesticidas’ significa que no se ha detectado ninguna sustancia química activa de pesticida o que está en una cantidad tan mínima que ni siquiera es medible (0,01 mg/kg). Para ello, se analizan más de 500 moléculas de maíz. Nuevas técnicas de producción Desde hace más de 160 años, Bonduelle trabaja con sus socios agricultores a diario para desarrollar una agricultura más responsable. En este sentido, la marca cuenta desde 1996 con un Contrato de Abastecimiento Agronómico firmado por el 96% de sus socios agricultores y que se renueva anualmente.

36 Fruittoday

La ambición de Bonduelle por reducir los residuos de pesticidas forma parte de la voluntad de esta Carta Agronómica. Para la producción de alimentos con esta garantía, Bonduelle implanta técnicas de cultivo alternativas (desbroce mecánico, strip-till, control biológico, uso de redes anti-insectos, etc.) y promueve nuevas prácticas: visitas periódicas de las parcelas, seguimiento de plagas, tratamiento selectivo de plagas… “En Bonduelle estamos comprometidos con el futuro del planeta y queremos ser el referente de la alimentación vegetal”, explica Jorge Alonso, Director de Marketing de Bonduelle Ibérica. “Con el nuevo maíz ‘Sin residuos de pesticidas’, conseguimos un doble impacto positivo; proponemos una alimentación saludable a los consumidores y promovemos una agricultura sostenible que quiere obtener lo mejor de la naturaleza”. El maíz Bonduelle ‘Sin residuos de pesticidas’ está disponible en la sección de conservas vegetales en la mayoría de hipermercados y supermercados. Se presenta en latas de 70gr (en pack de 3 unidades), 140gr (suelto y en packs de 2 y 3) y 285gr (unidades sueltas).

Fresh cut

Bonduelle is launching its ‘pesticide-free’ sweet corn The product is in line with the brand’s commitment to the environment, promoting responsible farming techniques As a response to the needs of today’s society, Bonduelle is offering its new ‘pesticidefree’ sweet corn, as the first product from the company with this stamp. Additionally, consumers continue benefitting from the guarantee of GMO-free sweet corn, without preservatives and without added sugar. The ‘pesticide-free’ guarantee means that no active chemical pesticide substance has been detected, not even in a minimal amount that could be measured (0.01 mg/kg). To do this, they analyse over 500 sweet corn molecules. New production techniques For over 160 years, Bonduelle has been working with its farmer partners on a daily basis to develop more responsible farming methods. Accordingly, since 1996 the brand has used an Agronomic Supply Contract signed by 96% of its farmer partners, which is renewed annually. Bonduelle’s ambition to reduce pesticide residue forms part of the idea behind this Agronomic Charter. In order to produce foods with this guarantee, Bonduelle implements alternative cultivation techniques (mechanical removal, strip-till, biological control, use of anti-insect nets, etc.) and it promotes new practices: periodic land visits, monitoring of pests, selective treatment of pests… “At Bonduelle we are committed to the planet’s future and we want to be a reference in plantbased foods,” Jorge Alonso, Marketing Manager of Bonduelle Ibérica, comments. “With our new ‘pesticide-free’ sweet corn, we are achieving a doubly positive impact: we propose a healthy food for consumers, and we are promoting sustainable farming, obtaining the best from nature.” Bonduelle’s ‘pesticide-free’ sweet corn is available in the canned vegetable section of most hypermarkets and supermarkets. It comes in 70g cans (in a 3-unit pack), 140g (single cans and in packs of 2 and 3) and 285g (loose cans).

Bonnysa cruza fronteras con su guacamole fresco

esde enero de este año, el guacamole de Bonnysa se vende, bajo la marca Chef Select, en todos los LIDL de España. Y en estos últimos meses más países, a través de LIDL, han incorporado a sus lineales este producto, tanto de manera promocional, en las semanas temáticas mexicanas, como de manera continua. Países como Polonia, Dinamarca, Finlandia, Portugal, Bélgica, Rumanía, Países Bajos, Italia, Lituania, Rep. Checa, Francia o Alemania han podido degustar un producto que poco a poco se ha abierto un hueco en el mercado, ya que es una receta totalmente natural que no cuenta con azúcares, conservantes, colorantes o espesantes de ningún tipo. Este trabajo además está siendo reconocido en las redes sociales por consumidores que destacan su sabor y características, indicando además que es un ejemplo de “procesado responsable”.

Bajo la marca Bonnysa, y con una variante picante, también se están trabajando otras enseñas cuyas ventas se están viendo acentuadas gracias al valor positivo que le dan los consumidores al producto.

Fresh cut

Bonnysa is crossing borders with its fresh guacamole Since January of this year, Bonnysa’s guacamole is being sold, under the Chef Select brand, in all the LIDL stores in Spain. And the fact is that in recent months more countries, through LIDL, have added this product to their supermarket shelves, both as promotional material, in the Mexican thematic weeks, and as a continuous product. Countries such as Poland, Denmark, Finland, Portugal, Belgium, Rumania, the Netherlands, Italy, Lithuania, the Czech Republic, France or Germany have been able to try a product which, little by little, has been gaining a foothold on the market, as it uses a completely natural recipe and has no sugars, preservatives, colourings or thickeners of any kind. This work is also being acknowledged on social media by consumers who emphasise its flavour and characteristics, also indicating that it is an example of “responsible processing.” Under the brand name of Bonnysa, along with a spicy variation, they are also working with other brands, which are seeing their sales intensified thanks to the positive value that consumers are giving the product.

Fruittoday 37

IV Gama

Frutifresh: el ágil especialista Una alta creatividad e innovación son los elementos que determinan la gestión diaria de la firma valenciana Vicente Peris, que desde hace tres años se inició en la aventura de la IV gama (Frutifresh). La principal línea de trabajo de la compañía tiene que ver con su trayectoria como especialista en melón y sandía. Por ello, en las fechas que visitamos sus instalaciones, la sandía termorretractilada era el producto estrella en su sala blanca. Este proceso permite a la sandía tener una doble piel con garantía sobre su cierre. “No entendemos como todavía se pueden vender mitades de producto en unas condiciones de higiene que no son las óptimas ni por el cuchillo ni por el espacio donde se corta. El sistema de termorrectractilado y nuestras instalaciones aseguran la calidad sanitaria del producto al 100%,” asegura Palacios.

Alberto Montaña

isitamos las nuevas instalaciones de Albuixech (Valencia) en un espacio de 2.500m² dominados por la más alta y moderna tecnología.

“Vivimos en una constante búsqueda de nuevas experiencias en fruta”

La compañía, que lleva más de un siglo en el sector de las frutas y hortalizas frescas, busca soluciones presentes y futuras para el consumidor, y al mismo tiempo se implica en nuevas iniciativas que aportan valor añadido a todos sus productos, y muy especialmente a los comercializados en IV gama. Desde la propia dirección se promueve una evolución constante en todos los productos con el objetivo de anticiparse a las necesidades de los consumidores y de los grandes retailers. “La IV gama es un segmento de mercado que llega con retraso a España y le está costando consolidarse con grandes crecimientos. Puede que no sea la fruta que yo coma, pero estoy seguro de qué será lo habitual entre mis hijos porque todos buscamos comer sano de una manera más rápida,” resume Christian Palacios, director de marketing de la firma. 38 Fruittoday

Los formatos termorretractilados pueden ser en mitades o en cuartos tanto para sandía como para melón. A ello se suma la calabaza troceada en atmósfera controlada en tarrinas de distintos formatos. La fruta troceada

La compañía presenta una amplia gama de fruta troceada tanto para el canal Horeca como para la distribu-

Christian Palacios

ción moderna. “Es imprescindible contar con una excelente calidad de la fruta y a partir de una buena materia prima podemos combinar cualquier mezcla y formatos. Somos una empresa de decisiones ágiles y nos adaptamos a las necesidades del cliente. Vivimos en una constante búsqueda de nuevas mezclas (fruta con yogur, con chocolate) o nuevos cortes y combinaciones.”, remarca el ejecutivo. Una de las incorporaciones que mayor éxito ha tenido ha sido la sido la fruta preparada en almíbar con una vida útil de 15 días tanto para Horeca como para retail, muy aptos para diferentes procesos.

Fresh cut

Frutifresh: the nimble specialist High creativity and innovation determine the daily management of the Valencian company Vicente Peris, which started out on its adventure of pre-prepared and convenience food three years ago (Frutifresh). We visited the new installations in Albuixech (Valencia) covering an area of 2,500m² controlled by the best, state-of-the-art technology.

La firma ha sido pionera en melón y sandía termorretractilada Residuo cero en fruta fresca En breve, y para la fruta convencional en fresco, la firma comenzará a implementar el residuo cero, que abarcará la producción total de la empresa para la que ya se está preparando un distintivo. “Nos preocupa la sostenibilidad como uno de los pilares de la compañía. Debemos pensar que, si seguimos actuando del modo en que lo hemos hecho siempre, no habrá futuro para nuestros hijos. El consumidor valora estas actuaciones.”

The company, which has been in the fresh fruit and vegetable sector for over a century, is looking for present and future solutions for consumers, and, at the same time, it is involved in new initiatives that provide added value to all its products, particularly the ones marketed in the pre-prepared and convenience food range. The management promotes constant evolution in all the products, aimed at anticipating consumers’ and large retailers’ needs. “Pre-prepared and convenience food is a market segment that reached Spain late and is finding it difficult to become consolidated with important growth. It might not be the way I eat fruit, but I am sure that it will be normal for my kids, because we are all looking for ways to eat healthily and faster,” summarises Christian Palacios, the company’s marketing manager. The company’s main line of work involves its background as a specialist in melons and watermelons. For this reason, on the dates we visited its installations, the heat shrink-wrapped watermelon was the star product in its clean room. This process allows watermelons to have a double skin with a sealed guarantee. “We don’t understand how product halves can still be sold in hygiene conditions that are not optimum, as regards the knife used and the area where they are cut. The heat shrink-wrapped system and our installations

ensure the health quality of the produce 100%,” Palacios guarantees. The heat shrink-wrapped formats can used for halves or quarters for watermelons and melons. Pumpkins have now been added to this, sliced in controlled atmosphere in tubs of different formats. Diced fruit The company presents a wide range of diced fruit for both the Horeca channel and for modern distribution companies. “It is essential to for the fruit to have excellent quality and starting from good raw material, we can combine any mixture and formats. We are a flexible company and we adapt to our client’s requirements. We are constantly on the lookout for new mixtures (fruit with yoghurt, with chocolate) or new cuts and combinations,” the executive remarks. One of the most successful incorporations is the fruit prepared in syrup with a shelf life of 15 days, for both Horeca and for retail, highly suitable for different processes. Zero residues in fresh fruit In the near future, and for conventional fresh fruit, the company will start to implement zero waste, which will cover the company’s entire production for which a logo is being prepared. “We are concerned about sustainability as one of the company’s foundations. We must think that, if we continue acting in way we have always done, there will be no future for our children. Consumers value these actions.”

Fruittoday 39

IV Gama

¿Ysi? de Bouquet, apuesta segura por una alimentación saludable La gama ¿Ysi? de Bouquet aúna diferentes líneas de producto como sopas, cremas, untables, hamburguesas…

‘super alimentos’ o microalgas, como las cremas de calabaza y chía o de verdura con espirulina; vegetales untables, como guacamoles dulce y picante, hummus de aguacate o sobrasada de boniato, que son novedades; aperitivos vegetales, como bastones de zanahoria o calabacín con salsa de yogur; ensaladas de fruta, postres de manzana asada o fruta deshidratada. En Fruit Attraction presentamos una línea de hamburguesas vegetales, que son las que incluyen un mayor porcentaje de hortalizas del mercado (superior al 60% en todas las referencias).

lberto Cáncer, responsable de IV y V gama de Anecoop, nos habla de este nuevo concepto que han desarrollado a través de la sociedad Janus Fruit, S.L., perteneciente al Grupo Anecoop. ¿Qué ha supuesto para Anecoop el lanzamiento de la gama “¿Ysi? de Bouquet”? Anecoop hace una apuesta continua por la innovación, y dar este paso forma parte de su plan de I+D. Es nuestra responsabilidad como empresa agroalimentaria dar respuesta a las necesidades del consumidor, al tiempo que lo incentivamos a que coma más frutas y verduras. Con ‘¿Ysi? de Bouquet’ apostamos por una alimentación saludable, 100% natural y cómoda.

40 Fruittoday

La novedad de este año ha sido la Kombucha una bebida probiótica de te fermentado. Exactamente, ¿qué es el concepto ‘Express Slow Food’? Es un guiño al movimiento ‘Slow food’, pero adaptando su filosofía a la vida ‘Express’. El concepto da respuesta al estilo de vida actual, aunando comida sana, una elaboración artesanal basada en frutas y/o verduras y el concepto ‘listo para comer’. ¿Qué gama de productos está dentro de “¿Ysi? de Bouquet”?

¿Dónde lo podemos encontrar? En los centros Carrefour, así como en los supermercados Consum, la cadena Eroski y la cadena TuTrebol en Tenerife.

“Queremos incentivar a la gente a que consuma más frutas y verduras”

La gama dispone de varias líneas de producto: sopas y cremas de calabaza, lentejas y verduras, vegetales de cuchara ecológicos con

¿Cuáles son las principales características de “¿Ysi? de Bouquet”?

La característica común a la gama es la ausencia de colorantes, conservantes, azúcares añadidos, lactosa y/o gluten, es decir, que se trata de productos mínimamente procesados y muy saludables. En los cocinados, hemos optado por la pasteurización.

Fresh cut

En el caso de los no cocinados, los únicos conservantes son: máxima higiene y refrigeración. ¿Se han planteado exportar el concepto? Sí, de hecho, ya disponemos de productos marca ¿Y si? de Bouquet BIO en la cadena CASINO en Francia. Así mismo, nuestras filiales en otros países están en fase de presentación del proyecto a sus clientes y estudiando las necesidades de adaptación que puedan tener los diversos productos en cada uno de los mercados con sus particularidades locales. Apostamos por integrar en un mismo espacio toda la oferta Express Slow Food con el objetivo de que el consumidor encuentre todas las opciones disponibles en un mismo punto de la tienda. Ello le permitirá disponer de un menú completo de tres platos, saludable y 100% natural, con múltiples opciones para todas las estaciones del año.

‘¿Ysi? de Bouquet’, a safe bet for healthy eating The ‘¿Ysi? de Bouquet’ Range brings together different product lines such as soups, creams, spreads, hamburgers… Alberto Cáncer, manager for the pre-prepared and readyto-eat ranges from Anecoop, talked to us about this new concept that they have developed through the company Janus Fruit, S.L., belonging to the Anecoop Group.

vegetables on the market (over 60% in all the references).

What has the launching of the ‘¿Ysi? de Bouquet’ range meant for Anecoop?

Where can we find it?

Anecoop continuously backs innovation and this step forms part of its R&D plan. It is our responsibility as an agrifood company to respond to the consumers’ needs, at the same time as motivating them to eat more fruit and vegetables. With ‘¿Ysi? by Bouquet’, we are backing healthy eating, which is both 100% natural and convenient. What exactly is the concept ‘Express SlowFood’? It is a nod to the ‘Slowfood’ movement, but adapting their philosophy to an ‘Express’ lifestyle. The concept responds to today’s lifestyle, bringing together healthy eating, handmade preparation based on fruit and/or vegetables and the ‘ready to eat’ concept’.

This year’s latest development has been Kombucha, a probiotic drink of fermented tea. At Carrefour centres, as well as in Consum supermarkets, the Eroski chain and the TuTrebol chain in Tenerife. What are the main characteristics of ‘¿Ysi? de Bouquet’? The range’s common characteristic is the lack of colourings, preservatives, added sugars, lactose and/ or gluten, that is to say, they are products that are only minimally processed and that are very healthy. In the cooked products, we have opted for pasteurisation. In the case of the uncooked products, the only preservatives are maximum hygiene and refrigeration. Have you thought about exporting the concept?

What range of products can be found in ‘¿Ysi? de Bouquet’?

Yes. In fact, some ‘¿Y si? de Bouquet’ BIO brand products are already available in the CASINO chain in France.

The range has several product lines: soups and creams made from pumpkins, lentils and vegetables, ecological vegetable stews with ‘super foods’ or microalgae, such as the pumpkin and chia seed creams or vegetable cream with spirulina; vegetable spreads such as sweet and spicy guacamoles, avocado hummus or sweet potato sobrassada, which are new developments; vegetable aperitifs, such as carrot or courgette sticks with yogurt sauce; fruit salads, baked apple desserts or dried fruit.

Likewise, our subsidiaries in other countries are presenting the project presentation to their clients at present and are studying the adaptation requirements that the different products could have on each of the markets, with their local particularities.

At Fruit Attraction, we are presenting a line of vegetable hamburgers, which include the highest percentage of

This will allow a complete, three course menu to be available to consumers, healthy and 100% natural, with multiple options for every season of the year.

We are opting for integrating the entire Express SlowFood in the same space, with the aim of letting consumers find all the options available in the same area of the store.

Fruittoday 41

IV Gama

El Grupo La Línea Verde crece un 28% El Grupo La Línea Verde cierra su balance consolidado a finales de diciembre de 2018 con un volumen de ventas que ronda los 300 millones de euros, con un crecimiento de un 28% respecto al ejercicio anterior

dad productiva, como de ahorro energético, con un proyecto de 15 millones de euros en tres años que concluirá a finales de 2019. A esta ampliación productiva se unen las inversiones agrícolas, con campos e invernaderos dedicados al cultivo de ensaladas, tanto en agricultura ecológica como integrada. Digitalización 4.0 La compañía gozará de un nuevo sistema informático de gestión JD Edwards, cuya función es implementar un sistema de control en perfecta coordinación con cada área de la empresa, que tendrá su pleno rendimiento en 2019. En concreto, se digitalizarán los procesos productivos siguiendo los principios de ‘Industria 4.0’. De ello deriva un EBIT de La Linea Verde Soc. Agr. S.p.A superior a los 4,1 millones de euros y una renta neta superior a los 2,2 millones.

Domenico Battagliola

“No olvidamos que somos agricultores y trabajamos en una cadena de producción corta y transparente”

a compañía confirma con estos datos la tendencia positiva que en los últimos años la sitúa en protagonista indiscutible de la producción de IV gama y de platos frescos listos para consumir.

Mayor capacidad productiva y ahorro energético

La sede general de Manerbio, La Linea Verde Soc. Agr. S.p.A., participa en el crecimiento de todo el grupo, incrementando su propia facturación en más de 20,5

En primer lugar, las inversiones son de tipo estructural y están ligadas a la mejora de la eficacia en el lugar de producción, tanto en términos de incremento de la capaci-

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millones de euros, registrando un aumento superior al 13% (174,9 millones en 2018, frente a los 154,4 millones de 2017).

Las participadas italianas también siguen la tendencia positiva de La Linea Verde Soc. Agr. S.p.A. Entre éstas sobresale la filial Ortomad Srl que gestiona el centro de producción de Pontecagnano Faiano (Salerno) con una facturación de más de 33 millones de euros, y un crecimiento de un 8% respecto al ejercicio anterior. También la sociedad de logística y transporte, B&B Enterprise Srl, incrementa su volumen de ventas alcanzando los 24

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IV Gama

La firma mantiene en todos los campos una importante estrategia de crecimiento

La facturación del Grupo ha crecido especialmente en España

millones de euros. En la misma línea, está la empresa Natura.com que ha cerrado su balance de 2018 con una facturación superior a los 13 millones de euros. Inversión en Cerdeña

El grupo ha invertido 3,5 millones de euros en una nueva empresa en Cerdeña compuesta por dos actividades de producción agrícola y una planta de alta innovación tecnológica, mediante la participada Antiga Sardigna S.A. Srl.

El crecimiento se debe también a las ventas registradas en los mercados extranjeros, muy especialmente en España, mediante las dos participadas Vegetales Línea Verde Navarra S.A. y Productos Naturales De La Vega S.L. El grupo ha conseguido una facturación superior a los 85 millones de euros. En lo que respecta a la zona este de Europa, en el polo agro-productivo de Serbia, en fase de desarrollo, la compañía ha concentrado sus recursos en ultimar las inversiones estructurales.

“Si bien las cifras fomentan nuestra estrategia de consolidación y expansión, no nos basamos exclusivamente en ellas. Nuestras inversiones no son de carácter meramente estructural, sino que también están dirigidas al crecimiento de nuestro capital humano, mediante la creación de empleo, la formación y la especialización. El incremento de la fuerza laboral en 2018, contando solamente la sede de Manerbio, ha sido de un +14% – comenta Domenico Battagliola, CEO de La Linea Verde – “No olvidamos que somos agricultores y trabajamos mediante una cadena de producción corta y transparente”. En Italia, en total, ascienden a unas 2.000 hectáreas las áreas de cultivo caracterizadas y formadas por el mismo sistema de cadena corta, controlada y certificada, que confluye bajo una única organización de productores, “Sole e Rugiada”: “Gracias a esta organización, la sede de Manerbio cuenta con su propio abastecimiento de ensaladas. El requisito previo para nuestro crecimiento es el aplicar cambios, pero sin dejar de mirar hacia la tierra, con la cabeza y con el corazón”, finaliza Battagliola. Fresh cut

28% growth for La Línea Verde Group La Línea Verde Group closed its consolidated balance sheet at the end of December 2018, with a sales volume of around 300 million euros and a growth of 28% compared to the previous year. With this data, the company confirms the positive trend that has made it the undisputable leader of the pre-prepared and convenience food and fresh readyto-eat dishes sector in recent years. La Linea Verde Soc. Agr. S.p.A.’s head offices in Manerbio are also taking part in the entire group’s growth, increasing its own invoicing by over 20.5 million euros, recording a rise of over 13% (174.9 million in 2018, compared to 154.4 million in 2017).

The logistics and transport company B&B Enterprise Srl has also increased its sales volume, reaching 24 million euros. The company Natura is following the same line, closing its 2018 balance sheet with an invoicing of over 13 million euros. Investment in Sardinia

Greater production capacity and energy savings

The group has invested 3.5 million euros in a new company in Sardinia, made up of two agricultural production activities and a state-of-the-art technological innovation plant, by way of the invested company, Antiga Sardigna S.A. Srl.

In the first place, investments have been made in structural elements and they are linked to improvements in efficiency in the production area, both in terms of an increase in the production capacity and in energy savings, with a threeyear 15 million euro project that will be completed at the end of 2019.

This growth is also due to the sales recorded on foreign markets, particularly in Spain, through the two invested companies Vegetales Línea Verde Navarra S.A. and Productos Naturales De La Vega S.L., with which the group has obtained an invoicing of over 85 million euros.

At the same time, agricultural investments coincide with this upscaling of production, with fields and greenhouses dedicated to salad crops, using both ecological and integrated farming methods.

With respect to Eastern Europe, in the Serbian agro-productive arena, which is in a development phase, the company has concentrated its resources on finalising its structural investments.

Digitalisation: 4.0

“Although the figures promote our consolidation and expansion strategy, our company is not exclusively based on them. Our investments are not only structural; rather, they are aimed at the growth of our human capital by way of job creation, training and specialisation. The increase in the workforce in 2018, just taking into account the Manerbio centre, for example, was +14%,” says Domenico Battagliola, CEO of La Linea Verde. “We cannot forget that we are farmers and we are working with a short, transparent production chain.”

The company will boast a new JD Edwards computing management system, the primary role of which is to implement a control system that perfectly coordinates each area of the company, becoming fully operational in 2019. Specifically, their production processes will be digitalised following the “Industry 4.0” principles. This will translate into an EBIT for La Linea Verde Soc. Agr. S.p.A. of over 4.1 million euros and a net income of over 2.2 million. The Italian invested companies are also following the positive trend set by La Linea Verde Soc. Agr. S.p.A. Amongst these, the subsidiary Ortomad Srl, which manages the production centre in Pontecagnano Faiano (Salerno), stands out, with an invoicing of over 33 million euros and an 8% growth compared to the previous year.

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In total, in Italy, they have around 2,000 hectares of crop land, characterised and formed using the same short, controlled and certified chain, which comes together in a single organisation of producers, “Sole e Rugiada”: “Thanks to this organisation, the Manerbio centre has its own supply of salads. The precondition for our growth involves applying the changes, but without taking our eyes, our heads and our hearts off the land,” Battagliola concludes.

SISTEMA CITROCIDE® FRESH-CUT Sistema para el lavado higiénico de frutas y hortalizas mínimamente procesadas. El SISTEMA CITROCIDE® FRESH-CUT garantiza la seguridad alimentaria, alarga la vida comercial del producto y reduce el consumo de agua durante el proceso de lavado. Nuestro sistema convierte la lavadora en un Punto Crítico de Control, un auténtico cortafuegos que previene la contaminación cruzada, disminuye significativamente la carga microbiana superficial y evita la contaminación de la pulpa durante el procesado y corte. Además, el sistema logra disminuir de forma drástica el consumo de agua necesario en los refrescos, haciendo más sostenible a la industria de IV gama al reducir notablemente su huella hídrica.

IV Gama

Buenoh, en versión mango Unica ha sumado una nueva referencia a su gama de snacks deshidratados Textura crujiente con menos del 2% de humedad gracias a su proceso patentado fresco. Un formato cómodo que permite al consumidor degustar un aperitivo saludable y divertido en cualquier lugar y hora. En cuanto a frescos, Unica sigue desarrollando gamas de snacks en tomate, pimiento y pepino apostando por el sabor, y trabajando en modos de presentación atractivos y de fácil uso. Para ello “mantenemos una estrecha relación con las casas de semillas con el objetivo de desarrollar en exclusiva o en formato de clubs nuevos conceptos”.

Diego Calderón

i por algo se conoce a Unica (además de por su decidida apuesta por la integración), es por su estrategia en I+D y la rápida adopción de nuevas tendencias. A finales del año pasado abrieron una nueva línea de snack saludables con la marca BuenOh!, y recientemente han sumado una referencia, el mango, a las ya existentes: manzana, piña y pimiento Sweet Palermo. “Hasta ahora esta variedad (de mango) se estaba mostrando a nuestros clientes, pero ya se comercializa a través de la web de Amazon España, en máquinas de vending y tiendas gourmets. Siempre estamos buscando nuevas variedades para ampliar la gama”, ha explicado el subdirector de Unica, Diego Calderón. La gama de snacks deshidratados BuenOh! es 100% natural y se caracteriza por su textura extra-crujiente (menos del 2% de humedad), gracias a un proceso patentado que mantiene el sabor y las propiedades organolépticas sin añadir azúcares, sales, grasas u otros aditivos o conservantes. La empresa pretende posicionarse en el mercado con un producto de referencia, ideal para veganos y apto para celiacos. De momento el proyecto BuenOh! está en fase inicial en España, Reino Unido y Alemania. Se presenta en bolsas de 15 gramos, equivalente a 150 gr. de producto

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‘Veggies’ a golpe de clic En marzo se puso en marcha www. latiendadeunica.es para vender frutas y hortalizas frescas. “La falta de tiempo del consumidor hace que se vea obligado a comprar online. Para nosotros se trata de una toma de contacto, actualmente nuestro volumen es pequeño. La clave es vender un producto de calidad y variado, que llegue en un tiempo razonable y a precios competitivos”.

Fresh cut

Buenoh, in mango version Unica has added a new reference to its dried snack range If Unica is known for something (in addition to its determined commitment to integration), it is for its R&D strategy and its quick adoption of new trends. At the end of last year, they opened a new line of healthy snacks with the brand, BuenOh! and recently they have added a reference, mango, to the existing ones: apples, pineapple and Sweet Palermo pepper. “Up to now this variety (of mango) was being shown to our customers, but it is now being marketed through the Amazon Spain website, in vending machines and gourmet stores. We are always looking for new varieties to extend the range,” explained the assistant manager of Unica, Diego Calderón. The BuenOh! range of dried snacks is 100% natural and is characterised by its extracrunchy texture (less than 2% humidity), thanks to a patented process that maintains the flavour and the organoleptic properties without adding sugar, salt, fats or other additives or preservatives. The company intends to position itself on the market with a reference product, ideal for vegans and suitable for celiacs. At present, the BuenOh! Project is in an initial phase in Spain, the United Kingdom and Germany. It is presented in 15g bags, equivalent to 150g of fresh product. A convenient format that allows consumers to eat a healthy, fun snack, anytime, anywhere. Regarding fresh produce, Unica continues to develop snack ranges in tomatoes, peppers and cucumbers, opting for flavour and working on attractive, easy-to-use presentation methods. To do this, “we maintain a close relationship with the seed companies in order to develop new concepts, either exclusively or in a club format.”

La tienda de Unica es una “toma de contacto” con el online

‘Veggies’ just a click away In March, www.latiendadeunica.es was set in motion to sell fresh fruit and vegetables. “Consumers’ lack of time means that they have to buy online. For us, it is a first contact, currently our volume still small. The key lies in selling quality, varied produce, which arrives reasonably fast and at competitive prices.”

IV Gama

Nuevas ensaladas ecológicas de legumbres Fresh cut

New ecological legume salads

ara Huercasa, comer sano y sabroso en el día a día, debe ser fácil. Por eso, han presentado unas nuevas ensaladas de legumbres y hortalizas de cultivo ecológico Huercasa, que aportan las proteínas vegetales, fibra y ácido fólico que necesita el organismo para seguir con el ritmo diario en cualquier lugar y en cualquier momento. Cuatro deliciosas variedades listas para comer, todas aptas para veganos y sin gluten. Preparadas al vapor, sin conservantes ni azúcares añadidos, son ideales para tomar una comida sana y natural.

Fuente de fibra, su bajo contenido en grasas y el origen vegetal de sus proteínas ayudan a llevar un modo de vida saludable. Además, comer legumbres y hortalizas tres veces a la semana es uno de los pilares de la dieta mediterránea. Estas ensaladas están envasadas en material 100% reciclable en formato de una ración con su aliño y cubierto, y pueden calentarse al microondas. Se pueden adquirir en el supermercado o en la web de Huercasa.

For Huercasa, eating healthily and tastily every day has to be easy. Therefore, they have presented some new Huercasa ecological legume and vegetable salads, which provide the vegetable proteins, fibre and folic acid that the body needs to continue with its daily rhythm, anywhere and at any time. Four delicious, ready-to-eat varieties, all of them suitable for vegans, in addition to being glutenfree. Steamed, without preservatives or added sugar, they are ideal for a healthy, natural meal. Their low-fat content and the vegetable origin of their proteins, along with being a source of fibre help lead a healthy lifestyle. Additionally, eating legumes and vegetables three times a week is one of the keystones of the Mediterranean diet. These salads are packaged in 100% recyclable material in a single portion format, with their own dressing and cutlery, and they can be heated up in a microwave oven. They may be found in supermarkets or on Huercasa’s website.

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IV Gama

CITROCIDE FRESH-CUT: más seguridad alimentaria y menor huella hídrica El nuevo sistema de CITROSOL controla el nivel de carga microbiana y reduce el consumo de agua

ruit Today euromagazine habló con Benito Orihuel, director general de CITROSOL.

¿Cómo pensó CITROSOL, reconocido como especialista en tecnologías y postcosecha para los cítricos, adentrarse en la IV gama? Llevamos tiempo diversificando e intentando solucionar problemáticas de otras frutas y hortalizas frescas. En 2010 profundizamos con los pimientos frescos, con el desarrollo del SISTEMA CITROCIDE® PC P. Posteriormente en 2013, y después de años de I+D+i logramos introducir el SISTEMA CITROCIDE® PLUS T en tomates. Creemos que los problemas medioambientales y los potenciales de seguridad alimentarias causados por los DBPs (cloratos, cloritos y percloratos) del cloro requerirán soluciones en el futuro. ¿En qué consiste el pro-

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yecto aqUAFRESH? ¿Es de dimensiones internacionales? AqUAFRESH pretende mejorar la seguridad alimentaria y reducir el consumo de agua en el proceso de lavado de la industria de frutas y hortalizas mínimamente procesadas. Se trata de un proyecto europeo formado por un consorcio en el que participamos CITROSOL y KRONEN, empresa alemana especializada en maquinaria para el procesado de frutas y hortalizas. Al consorcio CITROSOL-KRONEN hay que sumar la colaboración de CNTA, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria de Navarra.

“Con el SISTEMA CITROCIDE® logramos solucionar los problemas de DBPs asociados al uso del cloro”

Ha sido financiado por Eurostars- Eureka con casi 665.000 euros y tiene una duración de dos años y medio. Si no me equivoco nos encontramos en la recta final. ¿Es así?

El pasado mes de junio culminó el último de los pilotos a escala industrial con Vegamayor. Ahora estamos estudiando los datos de los diferentes análisis microbiológicos y de DBPs, así como los datos de los sistemas de control del SISTEMA CITROCIDE® FRESH-CUT y las lavadoras de KRONEN para presentar las conclusiones. A tenor de los resultados preliminares del piloto industrial, hemos observado que el SISTEMA CITROCIDE® FRESH-CUT es capaz de controlar el nivel de carga microbiana reduciendo significativamente el consumo de agua, y por tanto la huella hídrica. En términos de seguridad alimentaria, ¿significará mayores garantías y eficiencia? Hemos logrado, por un lado, caracterizar las concentraciones de CITROCIDE® PLUS y los refrescos de agua necesarios para mantener a raya la carga microbiana de diferentes tipos de hojas y hortalizas. Y por otro, desarrollar el sistema automático de medición, control y dosificación (SISTEMA

Fresh cut

CITROCIDE® FRESHCUT) para garantizar que dichas concentraciones sean en todo momento las adecuadas, resultando en un equipo robusto desde el punto de vista de la seguridad alimentaria y altamente eficiente en el consumo de agua y CITROCIDE® PLUS. ¿Pero tiene alguna limitación el uso de los SISTEMAS CITROCIDE®? La limitación real de estos sistemas radica en el uso del Ácido Peroxiacético (PAA) que, como todo coadyuvante tecnológico, requiere de una certificación que garantice su condición de inocuidad para los consumidores. En este sentido, CITROSOL cuenta con las evaluaciones favorables del Comité Científico de AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición), máxima autoridad en la materia, y estamos trabajando para ampliar el uso seguro de nuestros CITROCIDE® a otras frutas y hortalizas.

CITROCIDE FRESH-CUT: greater food safety and reduced water footprint CITROSOL’s new system controls the level of the microbial load, reducing water consumption Fruit Today euromagazine talked to Benito Orihuel, CEO of CITROSOL. Why did CITROSOL, which is known as highly specialized on technologies and postharvest for citrus fruits, decide to plunge into the pre-prepared and convenience food range? We have been diversifying for some time now, trying to resolve problems occurring with other fresh fruit and vegetables. In 2010, we examined fresh peppers in depth, with the development of the CITROCIDE® PC P SYSTEM. Following this, in 2013, after years of R&D+i, we managed to introduce the CITROCIDE® PLUS T SYSTEM in tomatoes. We believe that the environmental and potential food safety problems caused by the DBPs (chlorates, chlorites and perchlorates) from chlorine will need to be resolved in the future. What does the aqUAFRESH project consist of? Does it have an international scope? aqUAFRESH is intended to improve food safety and reduce water consumption in the fruits and vegetables fresh-cut industry. It is a European project formed by a consortium in which CITROSOL and KRONEN, a Germany company specialising in machinery for fruit and vegetable processing, are taking part. The CNTA, the National Centre for Technology and Food Safety of Navarra is also attached to the CITROSOL-KRONEN consortium. It has been funded by Eurostars-Eureka with almost 665,000 euros and the project will take place over two and a half years. If I am not mistaken, we are reaching the end now. Am I right?

In June, the last of the industrial scale pilot schemes with Vegamayor came to an end. Now we are studying the data from the different microbiological analyses and the DBPs, as well as the data from the control systems of the CITROCIDE® FRESH-CUT SYSTEM and the KRONEN washing machines in order to be able to present the conclusions. In view of the preliminary results from the industrial pilot scheme, we have observed that the CITROCIDE® FRESH-CUT SYSTEM can control the level of microbial load, significantly reducing water consumption and therefore, the water footprint. In food safety terms, will this mean greater guarantees and efficiency? On the one hand, we have managed to characterise the concentrations of CITROCIDE® PLUS and the water refreshments needed in order to keep a tight rein on the microbial load for different types of leaves and vegetables. And on the other hand, we have developed the automatic measuring, controlling and dosing system (CITROCIDE® FRESH-CUT SYSTEM) to guarantee that these concentrations are always suitable, resulting in robust equipment from the food safety point of view and highly efficient in water and CITROCIDE® PLUS consumption. But are there any limitations to the CITROCIDE® SYSTEMS? The real limitation of these systems lies in the use of Peroxiacetic Acid (PAA) which, as with any technological coadjutant, requires a certification that guarantees its safety for consumers. Accordingly, CITROSOL has obtained favourable evaluations from the Scientific Committee of AECOSAN (Spanish Agency for Consumption, Food Safety and Nutrition), the top authority on the subject and we are working to extend the safe use of our CITROCIDE® to other fruit and vegetables.

Tensión en el suministro de materia para IV gama

l exceso de calor está provocando una menor disponibilidad de materias primas y tensiones en el suministro, según el sector de frutas y hortalizas preparadas o IV Gama integrado en FEPEX. Las olas de calor, unidas a las tormentas intensas, acompañadas de granizo en algunas ocasiones en distintas zonas de producción han provocado daños a las materias primas vegetales, especialmente a hortalizas de hoja: lechugas, brotes tiernos y verduras. Este efecto ocasiona estrés en la estructura y tejidos de los vegetales. Los impactos que ocasionan son incremento de la fragilidad y aparición de daños fisioló-

gicos, ya que los cultivos se hacen más vulnerables. Así mismo, la vida útil de los vegetales, tanto materia prima como procesados en cuarta gama, se ve afectada dando lugar a productos con deterioros y una reducción del volumen. FEPEX considera que España es el proveedor más fiable del mercado europeo incluso en situaciones anormales provocadas por la climatología, pero existe una fuerte preocupación en el sector de IV Gama, puesto que el efecto de las altas temperaturas puede ser inmediato, pero también puede provocar un daño latente que se manifiesta en las semanas posteriores.

Fresh cut

Tensions in the supply of material for pre-prepared and convenience food The very high temperatures are causing a lower availability of raw materials and tensions in the supply line, according to the pre-prepared and convenience food fruit and vegetable sector belonging to FEPEX. The heat waves, along with heavy storms, at times accompanied by hail in different production areas, have caused damage to the raw plant materials, particularly leafy vegetables: lettuces, baby leaves and green vegetables. This is causing stress in the plant structure and tissues. The impacts caused include an increase in the fragility and appearance of physiological damage, as the crops become more vulnerable. Likewise, the shelf life of the vegetables, both as raw materials and as processed elements for pre-prepared and convenience foods is also affected, giving rise to damaged produce and a reduction in volume. FEPEX considers Spain to be the most reliable supplier to the European market, even in abnormal situations caused by weather conditions, but concern is growing in the pre-prepared and convenience food sector, as although the effect of the high temperatures can be immediate, it can also cause a latent damage that appears over the following weeks.

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Semillas

“Hay cambios en los ciclos de pepino”

Seminis asegura la calidad en las dobles y triples cosechas, tendencias en auge en este segmento

a tendencia a la baja de los precios ha motivado que los agricultores almerienses cambien de mentalidad respecto a un cultivo tan sensible como el pepino. “Ya se barajan las dobles cosechas e incluso triples, sobre todo en ecológico donde hay menos poder de acción a la hora de afrontar plagas”, asegura Manuel Martínez, responsable comercial de Seminis.

A nivel externo, mantienen el color todo el ciclo y son más estriadas que otras

De forma general se opta por dos tendencias diferenciadas. La primera, hacer un trasplante a finales de julio o principios de agosto; otro a principios de octubre; y un tercero en primavera. “Tiene un alto porcentaje de acogida por parte de los productores bío”.

La segunda tendencia, cada vez más en auge entre los productores, es la de aportar por plantaciones de septiembre y hacer una segunda cosecha en primavera, para alternar pepino con otros productos como melón o sandía. Para facilitar el éxito de la producción, sea cual sea la fecha elegi-

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da, Seminis ofrece un catálogo con el que asegura calidad de principio a fin, innovando en la tan requerida postcosecha que demandan las grandes plataformas, una característica más acentuada incluso desde que se ha puesto en marcha el movimiento ‘plastic free’.

Las variedades del catálogo Super Root Non Stop de Seminis tienen un menor contenido en agua y, a nivel externo, su piel es más estriada y mantiene mejor el color durante todo el ciclo que otros materiales presentes en el mercado, asegura Martínez. También se minimiza en un alto porcentaje el cuello de botella en los frutos. Su sistema de planta abierta facilita la penetración de la aireación y la luz, facilitando la eficiencia en las aplicaciones foliares. El responsable comercial adelanta a Fruit Today que a las variedades en catálogo se sumará previsiblemente a nivel comercial, SV 5766 CE, a partir del 2020/21, para siembras de finales de septiembre y principios de octubre.

Equilibrio, calidad, producción Balance, quality, production

Para primavera y verano For spring and summer

INVICTUS Insuperable para el calor. Es la primera variedad con cuádruple resistencia para verano y primavera en ciclo largo

Para otoño

For autumn

SV5047CE

Producción con fácil manejo. Por su equilibrio es “probablemente la mejor variedad de septiembre” Easy handling production. Due to its balance it is “probably the best variety for September”.

En ciclos tardíos TESEO

Unbeatable for high temperatures. It is the first variety with four-fold resistance for long cycle in spring and summer.

In late cycles

El más productivo con calidad. En ciclos medios/tardíos es el que tiene mayor producción The highest yield with quality. In medium/late cycles it is the reference with the greatest production.

HOPLITA Precocidad, rapidez y producción para ciclos rápidos de primavera y verano Early, speed and high production for fast cycles in spring and summer

SV0091CE Seguridad en resistencias y producción. Ideado para ciclo tardío Safety in resistances and production. Designed for late cycles

Seeds

“Cucumber cycles have changed” Seminis guarantees quality in the double and triple harvests, trends that are on the rise in this segment The down trend in prices has meant that farmers from Almeria have changed their mindset regarding a crop as sensitive as cucumbers. “Double and even triple harvests are being considered, particularly for ecological crops where there is less margin to act against pests,” comments Manuel Martínez, sales manager at Seminis. In general, two differentiated trends are being followed. The first one involves transplanting at the end of July or the beginning of August; another at the beginning of October and a third one in the spring. “This has been very well received by bio producers.”

The second trend, which is becoming more prevalent amongst producers, is that of supplying for September plantations and harvesting for the second time in the spring, to alternate cucumber with other products such as melon or watermelon.

The varieties from Seminis’ Super Root Non Stop catalogue have a lower water content and, externally, their skin is more ribbed and keeps its colour throughout the cycle better than other materials on the market, Martínez states. The bottleneck on the fruits is also minimised to a large degree.

In order to make it easier for the production to be successful, whatever the date chosen, Seminis offers a catalogue that ensures quality from start to finish, innovating in the much-needed postharvest demanded by the large platforms, a characteristic that is becoming even more important since the start up of the ‘plastic free’ movement.

Its open plant system aids aeration and light, making applications on the foliage more efficient. The sales manager advances to Fruit Today the fact that it is likely that SV 5766 CE will be added to the varieties in the catalogue from 2020/21, for sowing at the end of September and the beginning of October.

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Semillas

Más vida con Enza

Un estudio de la UAL demuestra que Levantino tiene una mayor garantía poscosecha que otras variedades

n julio Enza Zaden dio a conocer las últimas tendencias en pepino, sus novedades y presentó los resultados de un estudio sobre vida comercial del profesor de la UAL Manuel Díaz. El estudio parte de una metodología usada en Medicina y determina que Levantino “tiene una garantía de vida de 11 días sin reclamación frente al testigo (con 8 días), y su probabilidad de comercialización es 3 veces mayor”.

Oktan (ciclo temprano) tiene gran capacidad productiva, frutos muy oscuros y acanalados. Montano (medio) ofrece un extra de vigor en sus fechas, entrando rápido en producción y generando frutos de calidad sobresaliente y muy homogéneos durante todo el cultivo. Se enmarca en el concepto Greencumbers (con Levantino, Poniente y Braganza), que garantiza un elevado estándar de calidad y poscosecha con frutos comercializables durante más tiempo gracias al color más oscuro de los frutos, rellenado homogéneo, ausencia de cuello de botella y mayor porcentaje de materia seca. Esa mayor vida comercial redunda en una mayor sostenibilidad (menor desperdicio, menor necesidad de embalaje...), y encaja a la perfección con las demandas de cadena y consumidor final.

Oktan tiene “la resistencia más alta del mercado a CGMMV”

“En general la mayor causa de pérdida de valor comercial del pepino es el arrugamiento”, explicó Díaz, aunque no es la única. “Las reclamaciones de los supermercados vienen por amarilleo, pudrición…”.

En Enza Zaden tienen muy en cuenta la poscosecha a la hora de desarrollar sus variedades. Las más novedosas, Oktan y Montano, tienen un “potencial muy interesante” en este sentido, y además la primera tiene “la resistencia más alta del mercado a CGMMV”, explicó Oscar Herrerías, responsable de pepino. Ambos tienen triple resistencia, fundamental para lograr una buena sanidad vegetal que permita alargar la poscosecha con las máximas garantías.

También oferta variedades de referencia como Levantino, que “evoluciona de forma excepcional en ventas”. Su línea de pepino francés con ejemplos como Audax (la más vendida) o los Easyq’s, donde son líderes en el segmento midi copando el 85% de la cuota. Para productores bío, está la opción de semillas 100% ecológicas con Vitalis, con los mismos niveles de calidad.

Seeds

Longer life with Enza A study by the UAL shows that Levantino has greater post-harvest guarantee than other varieties In July, Enza Zaden showed the latest trends in cucumber, their new developments and the company presented the results of a study on shelf life by Professor Manuel Díaz, from the UAL. The study is based on a methodology used in Medicine and it determines that Levantino “has a shelf life guarantee of 11 days without any complaints, compared to the control (with 8 days), and its marketing probability is 3 times greater.” “In general, the most significant reason for the loss of commercial value in cucumbers is wrinkling”, Díaz explains, although it is not the only reason. “Complaints from supermarkets include yellowing, rotting…” At Enza Zaden, the post-harvest is very important when developing their varieties. The most groundbreaking ones, Oktan and Montano, have a “very interesting potential” on this aspect and the former also has “the highest resistance on the market to CGMMV”, explained Oscar Herrerías, manager for cucumbers. Both have triple resistance, which is essential to obtain a good vegetable health that allows the postharvest to be extended with the top guarantees. Oktan (early cycle) has an important production capacity, a very dark coloured, grooved fruit. Montano (medium) offers extra strength on its dates, coming into production quickly and generating fruit with an excellent quality, which are very homogeneous throughout the entire crop. It is included in the Greencumbers concept (with Levantino, Poniente and Braganza), which guarantees high quality standards and post-harvest with fruit that are marketable for longer thanks to the darker colour of the fruit, the homogeneous filling, the absence of bottleneck and a greater percentage of dry material. This longer shelf life means greater sustainability (less waste, less need for packaging…) and it fits in perfectly with the demands made by the chain and the end consumers. The company also offers reference varieties such as Levantino, which “has an exceptional sales evolution.” Its line of French cucumber includes examples such as Audax (the top seller) or Easyq’s, where they are leaders in the midi segment, with 85% of the market share. The same quality levels are available in the 100% ecological seeds with Vitalis that are the best option for bio producers.

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Caobado, el nuevo pepino holandés con genética SmartQ

El pepino holandés con genética SmartQ de Semillas Fitó ofrece sanidad de planta, producción y una calidad de fruto excepcional

L FOTO 1

a nueva campaña de pepino holandés tiene puestas muy buenas expectativas en las variedades con genética SmartQ de Semillas Fitó que, durante los últimos meses, ha estado enseñando a grandes productores, agricultores y técnicos diversos ensayos comparativos.

da para trasplantes a partir de principios de octubre, dando producción a partir de mediados de noviembre. Caobado ofrece una mejor aireación de la planta, lo que permite entrar más claridad hacia su interior, con una mayor luminosidad en el fruto y una planta más sana. El fruto cuenta con una longitud muy adecuada a lo que pide el mercado, es acanalado, con brillo, color verde oscuro y cierre pistilar pequeño.

son Tejo y Mitre. Tejo está enfocado a siembras de agosto hasta el 15 de septiembre y en cultivos de primavera a partir del 15 de enero. Por su parte, Mitre es una variedad para siembras desde finales de agosto a primeros de septiembre y para primavera a partir del 15 ó 20 de febrero.

Además, Semillas Fitó ya contaba con dos variedades de pepino holandés bajo la genética SmartQ, como

Tejo, Mitre y Caobado son las variedades SmartQ de Semillas Fitó

Para apreciar estas ventajas, observemos las fotos: en la Foto 1 la genética Smart Q produce frutos más cortos, de alta calidad y una planta con hojas más pequeñas y en posición horizontal, lo que hace que esté muy bien aireada y que deje pasar mejor la luz. En la Foto 2 a la derecha vemos una calle con Smart Q con plantas de un color más oscuro y una excelente sanidad, frente a la calle de la Izquierda en la que vemos una variedad testigo, referente en la zona, con un color mucho más claro y hojas afectadas por diferentes virosis. Además, los agricultores que han probado estas variedades en sus invernaderos están muy satisfechos de los resultados y las ventajas que destacan de la genética SmartQ son: plantas con una resistencia natural más alta a enfermedades, con entrenudos cortos, hojas más pequeñas y oscuras, una orientación de las hojas más horizontal, flores más pequeñas y frutos más cortos y de muy alta calidad. La última variedad incorporada por Fitó a la familia SmartQ es Caobado, recomenda-

FOTO 2

Seeds

Caobado, the new Dutch cucumber with SmartQ genetics The Dutch cucumber with SmartQ genetics from Semillas Fitó offers plant health, high production and exceptional fruit quality The new Dutch cucumber campaign has placed very high expectations on the varieties with SmartQ genetics from Semillas Fitó who, in recent months, have been showing different comparative trials to large producers, farmers and technicians. In order to appreciate these advantages, we should look at the photos: in Photo 1 the Smart Q genetics produces shorter, high quality fruit and a plant with smaller, horizontally-placed leaves, which mean that it is very well ventilated and it is easier for the light to get through. In Photo 2, on the right, we can see a lane planted with Smart Q, darker coloured and with excellent health, compared to the lane on the left where we can see a reference variety in the region used as a control, with a much lighter colour and leaves that are affected by different viruses. Additionally, the farmers who have tried these varieties in their greenhouses are highly satisfied with the results and the advantages that stand out from the SmartQ genetics are: plants with a higher natural resistance to disease, with short

internodes, smaller, darker leaves that are more horizontally positioned, smaller flowers and shorter, very high quality fruit. The latest variety incorporated to the SmartQ family by Fitó is Caobado, recommended for transplanting at the beginning of October, giving production from mid-November. Caobado offers greater plant ventilation, which allows more clarity to reach its interior, with greater luminosity on the fruit, along with a healthier plant. The fruit has a length that is adapted to the market demands; it is grooved, shiny, deep green in colour and with small pistil closing. Additionally, Semillas Fitó already had two Dutch cucumber varieties with SmartQ genetics: Tejo and Mitre. Tejo is focussed on sowing from August to the 15th of September and on spring crops from the 15th of January. On the other hand, Mitre is a variety for sowing from the end of August to the beginning of September and for spring crops from the 15th or 20th of February.

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“Larsson RZ ha entrado fuerte” La variedad de brócoli de Rijk Zwaan ha llegado para quedarse, avalada por sus buenos resultados

l lanzamiento de Larsson RZ fue en 2018, y ahora, en la segunda campaña, todo hace pensar que “después de un primer año comercial con buen sabor de boca, indudablemente van a aumentar las ventas de forma exponencial”. Así lo asegura José Antonio Hernández, Especialista de cultivo de Brásicas de Rijk Zwaan. Y es que los resultados que ofrece esta variedad con doble aptitud están convenciendo a los agricultores de la principal zona productora, Murcia. A destacar, principalmente, la homogeneidad de corte (en solo dos se puede dejar limpia la parcela), “eso marca una diferencia porque otras se hacen en 3 cortes”, y una poscosecha excelente. Pero no solo eso. Con Larsson RZ aumenta la producción ya que permite poner una planta más por metro cuadrado, es decir, “ofrece un mayor rendimiento” al disminuir “la separación entre plantas”. Las pellas, muy compactas, redondas y con base muy cerrada, favorecen la sanidad vegetal y la vida útil del producto, y hacen de este material la opción ideal para final de otoño, invierno y principio de primavera. Otro valor añadido de este material es su aguante en campo. “Desde que alcanzan los 400

Larsson RZ permite poner una planta más por metro cuadrado gramos hasta que llegan a 600-700 pasan más días que con otras variedades, sin perder peso ni sobremadurar”. Una característica muy a tener en cuenta de cara a fechas con pico de producción en las que falta personal en campo. Larsson RZ “ha entrado en el mercado fuertemente y para quedarse. Todo el mundo ha visto sus buenas condiciones en campo (no es sensible a enfermedades) y a nivel comercial con buenos resultados por poscosecha”, concluye Hernández. De forma paralela, la firma dispone de Robredo RZ para recolecciones de primavera. En este caso, la variedad destaca por su buen color, poscosecha y recolección muy agrupada “incluso a un solo pase”.

Robredo RZ, para recolecciones de primavera, se puede recolectar en un solo pase

Ya de cara al futuro continúan los ensayos de una nueva variedad para recolección de pleno invierno que destacará por su grano fino, color, poscosecha y vigor de planta.

Seeds

“Larsson RZ is making a big entrance” The excellent results of Rijk Zwaan’s broccoli variety mean it is definitely here to stay Larsson RZ was launched in 2018, and now, in its second campaign, everything we see makes us believe that “after a very tasty first commercial year, sales are undoubtedly going to increase exponentially,” as José Antonio Hernández, Brassica crop specialist from Rijk Zwaan, states. And the fact is that the results offered by this variety with double suitability are convincing the farmers in the main production region, Murcia. The main element to be emphasised is the homogeneity of the cut (the plot can be cleaned in just two), “this sets it apart because other varieties require 3 cuts”, and an excellent post-harvest. But this is not the only point. With Larsson RZ production is increased, as it allows one extra plant per square metre. That is to say, “it offers greater yield” as “the separation between plants” is decreased. The heads, which are very compact, round and with a very closed base, encourage plant health and the product’s shelf life and they make this material the perfect option for the end of autumn, winter and the start of spring. Another of this material’s added values is its endurance in the field. “It takes longer for them to go from 400 grams to 600-700 than with other varieties, without losing weight or becoming over ripe”. A characteristic that is very important with regard to dates with production peaks when there is a shortage of workers in the fields. Larsson RZ “has made a big entrance onto the market and it is definitely here to stay. Everyone has seen its good conditions in the fields (it is not sensitive to diseases), along with its commercial possibilities and its good post-harvest results,” Hernández concludes. At the same time, the company also has Robredo RZ for spring harvests. In this case, the variety stands out due to its good colour, post-harvest and very grouped harvesting “even in a single pass.” Looking to the future, they are continuing trials of a new variety for harvesting in mid-winter that will stand out due to its fine grain, colour, post-harvest and the strength of the plant.

ROBREDO RZ Y LARSSON RZ

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Larsson RZ Conservación

Rijk Zwaan Ibérica Paraje El Mamí Ctra. Viator s/n 04120 La Cañada (Almería) T 950 62 61 90 F 950 62 60 25 www.rijkzwaan.es

Semillas

Microbulbos de cebolla para siembras directas en agosto-septiembre Saliplant ofrece bulbillos, un sistema de plantación que permite obtener cebolla para manojo en 10-12 semanas.

mente al futuro para afrontar los nuevos retos del sector desde la innovación y la proactividad. Nuevas virosis, análisis y comparación de modelos productivos y el uso de las nuevas tecnologías en el sector agrícola fueron los temas principales del evento. Para hablar de nuevas virosis y poder tomar medidas antes de que esto suponga un problema, se desarrolló la ponencia de María Isabel Font, responsable del laboratorio nacional de referencia de sanidad vegetal de la UPN, que dio información sobre el virus del tomate rugoso ToBRFV y el CGMMV.

Jorge Salguero

n Semilleros Saliplant apuestan por la innovación y de cara a la temporada de verano, la innovación va de la mano de los bulbillos de cebolla. Con este sistema de plantación es posible cubrir las siembras de agosto-septiembre (ciclo corto) pudiendo así recolectar cebolla de manojo en 10-12 semanas.

Sus jornadas profesionales contaron por primera vez con una mesa redonda

Jorge Salguero, consejero delegado de Saliplant, explica que “mediante la siembra de bulbillos se puede obtener en otoño-invierno cebolla de manojo fresca con uniformidad, calidad y precocidad, muy interesante para la zona de la costa mediterránea, ya que con este procedimiento se puede trasplantar cebolla durante los meses de verano aprovechando el vacío existente, con lo que aumenta su cotización en el mercado”. Este sistema requiere de menor laboreo en la preparación del terreno, lo que supone otra ventaja añadida al conllevar menor esfuerzo. Es un cultivo rentable, sencillo y seguro que da resultados en un tiempo récord. 56 Fruittoday

Este año ofrecen dos variedades nuevas de cebolla blanca que, unidas a las de otros años, están disponibles desde los primeros días del mes de agosto.

Todo esto es fruto de los ensayos realizados por Saliplant durante más de una década con diferentes variedades de cebolla para alcanzar un resultado excelente que hace que se adapten mejor a las duras condiciones del Mediterráneo en los meses de más calor. Un procedimiento que ya se llevaba a cabo en el norte de Europa para obtener cebollas, pero en este caso los trasplantes se llevan a cabo soportando bajas temperaturas. Nuevo éxito en sus jornadas profesionales En junio se celebraron las Jornadas Profesionales Saliplant que reunieron a más de 400 agricultores de Granada, Jaén, Málaga y Almería. Una cita con la que la empresa mira directa-

Junto a Miguel Espinosa, Consumer & Customer Manager en BASF Vegetable Seeds, se analizó el modelo productivo de la zona con respecto a los existentes en otros

países, buscando aportar pros y contras que ayuden al agricultor a mejorar y obtener ventajas competitivas con respecto a otros países productores.

Es un cultivo rentable, sencillo y seguro con resultados en tiempo récord

El uso del marketing digital está revolucionando la forma de comercializar los productos y Juan Luis González, de la agencia de Publicidad y Medios _Somos R* dio las claves específicas que lo ligan a la agricultura. González habló de la aparición de nuevos tipos de consumidores cuya pauta de consumo se ve

Este año ofrecen dos variedades nuevas de cebolla blanca marcada por estos nuevos canales y de cómo encontrar en ellos un nuevo nicho de mercado.

Seeds

Onion micro bulbs for direct sowing in August-September Saliplant offers bulblets, a planting system that allows onions for bunches to be obtained in 10-12 weeks. At Semilleros Saliplant they are committed to innovation and looking towards the summer season innovation goes hand in hand with onion bulblets. Using this planting system, the August-September sowing can be covered (short cycle), with harvesting of onion bunches in 10-12 weeks. Jorge Salguero, CEO of Saliplant, explains that “fresh onion bunches can be obtained in autumn-winter using the sowing of bulblets, with uniformity, quality and earliness, all of which are very interesting for the Mediterranean coastal region, as here onions can be transplanted during the summer months, taking advantage of the existing gap, therefore increasing their price on the market.”

Por primera vez en seis años el evento contó con una mesa redonda, moderada por la directora de This system requires less ploughing to prepare the land, which is another advantage, as it means less effort. It is a Fruit Today, Carmen Cabra, profitable, simple and safe crop that gives results in record propiciando una experientime. cia más interactiva y enriThis year they are offering two new varieties of white quecedora que nunca. En onion which, along with the ones from previous years, are la mesa redonda tuvieron available from the first days of August. gran protagonismo Iñaki All of this is the result of the trials carried out by Saliplant Gil, responsable comercial for over a decade with different onion varieties to reach de Ininsa, preguntado en excellent results that mean that they adapt better to the harsh conditions of the Mediterranean during the hottest múltiples ocasiones sobre months. el futuro de las infraesA procedure that has already been carried out in Northern tructuras para cultivo, y Europe to obtain onions, but in this case the transplants Salvador Parra, que habló must stand up to low temperatures. de las medidas que se están New success at the company’s professional seminars tomando desde las instituciones para apoyar al sector In June, the Saliplant Professional Seminars were held, which brought together over 400 farmers from Granada, y el gran potencial que está Jaen, Malaga and Almeria. An event with which the af_saliplant_anuncio_bulbillos_240x165_tr.pdf 1 5/7/19 12:03 demostrando tener la zona.

company is looking directly to the future to face up to the sector’s new challenges from a viewpoint of innovation and proactivity. New virus infections, analysis and comparison of production models, along with the use of the new technologies in the agricultural sector were the event’s main topics. María Isabel Font, head of the national reference laboratory on plant health at the UPN gave information about Tomato Brown Rugose Virus (ToBRFV) and Cucumber Green Mottle Mosaic Virus (CGMNV). The region’s production model was analysed with respect to those existing in other countries by Miguel Espinosa, Consumer & Customer Manager at BASF Vegetable Seeds, seeking to show the pros and cons that help farmers to improve and obtain competitive advantages compared to other producing countries. The use of digital marketing is revolutionising produce marketing methods and Juan Luis González, from the Advertising and Media agency _Somos R*, gave the specific keys that link this to farming. González talked about the appearance of new types of consumers with consumption patterns that are marked out by these new channels and how to find a new market niche in them. For the first time in six years, the event included a panel discussion, moderated by the editor of Fruit Today, Carmen Cabra, encouraging a more interactive, enriching experience than ever before. The two main speakers on the panel were Iñaki Gil, marketing manager at Ininsa, who has been asked many times about the future of crop infrastructures, and Salvador Parra, who talked about the steps that are being taken by public institutions to support the sector and the important potential that the region is proving to have.

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Semillas

Mítica F1 sigue al alza

El calabacín de HM.CLAUSE vive una ‘magnífica’ evolución comercial gracias a su gran calidad, alta productividad y comportamiento en campo Seeds

Mítica F1 continues to rise HM.CLAUSE’s courgette is experiencing a ‘magnificent’ commercial evolution thanks to its great quality, high productivity and behaviour in the fields

E Mítica

n su segundo año comercial, la variedad de calabacín Mítica F1 sigue ganándose la confianza de los agricultores y sus ventas evolucionan a muy buen ritmo. De “magnífica” califican la introducción desde HM.CLAUSE. Y todo hace esperar que la evolución siga al alza, ya que sus características cumplen las demandas de toda la cadena de valor. La estructura abierta de la planta, con vigor medio y entrenudos cortos, y sus resistencias a oídio (Px), Zucchini Yellow Mosaic Virus (ZYMV) y Watermelon Mosaic Virus (WMV), otorgan una buena sanidad vegetal. Y es su gran calidad y alto rendimiento lo que beneficia a los agricultores. Los frutos tienen una calidad excepcional ya desde los primeros cortes (muy rectos, brillantes y de color verde intenso muy oscuro), destacando por su homogeneidad, aspectos idóneos para el área comercial y que favorecen la compra por parte del consumidor final. La variedad, para ciclo medio, sigue la estela de las líderes Victoria F1 (la más productiva) y Gloria F1 (más precoz y com58 Fruittoday

Victoria F1 y Gloria F1 son las referentes en temprano

pacta), ambas para temprano. Completan el portfolio de calabacín Sinatra F1 y Musa F1, ambas para tardío.

Este año, además, HM. CLAUSE cuenta con una novedad para campo abierto especialmente indicada para la zona de producción de Zafarraya y Pantano de los Bermejales (Granada). Se trata de Manureva (CLX 29040), una variedad cuya planta destaca por sus entrenudos cortos y porte abierto, que permite la aireación, evitando problemas de sanidad vegetal y favoreciendo la recolección. A nivel de resistencias, presenta muy buen comportamiento ante oídio y virus transmitidos por pulgón y tiene resistencias (IR) a: Px / CMV / WMV / ZYMV / PRSV. Los frutos destacan por su forma homogénea (cilíndricos, finos y de color verde oscuro brillante), y por su buena capacidad de conservación. Con ella, HM.CLAUSE ofrece una completa oferta de calabacín para Almería y Granada manteniendo su elevado estándar de calidad.

Manureva (CLX 29040) es la novedad para Zafarraya

In its second commercial year, the courgette variety Mítica F1 continues to earn farmers’ trust and its sales are evolving at a very good rate. The introduction has been qualified as “magnificent” from sources at HM.CLAUSE. And everything is pointing towards the fact that this evolution will continue to rise, since its characteristics meet all the demands of the value chain. The open structure of the plant, with medium strength and short internodes and its resistance to powdery mildew (Px), Zucchini Yellow Mosaic Virus (ZYMV) and Watermelon Mosaic Virus (WMV), give it good vegetable health. And its great quality and high yield are bringing many benefits to the farmers. The fruit have an exceptional quality from the very first cuts (very straight, shiny and a very dark green colour), with their homogeneity standing out, all aspects that are wellsuited for the commercial area and that encourage purchase by end consumers. The variety, for middle cycle, is following in the wake of the leaders, Victoria F1 (the most productive) and Gloria F1 (the earliest and most compact), both for early cycles. The courgette portfolio is completed with Sinatra F1 and Musa F1, both for late cycles. This year, HM.CLAUSE also has a new development for open air growing, particularly indicated for the production area of Zafarraya and Pantano de los Bermejales (Granada). This is Manureva (CLX 29040), a variety where the plant stands out due to its short internodes and open plant habit, which allow aeration, preventing vegetable health problems and helps with harvesting. With regard to resistances, it shows a very good behaviour against powdery mildew and viruses transmitted by aphids and it has resistances (IR) against: Px / CMV / WMV / ZYMV / PRSV. The fruit stand out due to their homogeneous shape (cylindrical and shiny dark green in colour) and due to their long shelf-life. With this variety, HM.CLAUSE offers a complete range of courgettes for Almeria and Granada, maintaining their high quality standards.

Semillas

Un país de tomates

Syngenta desarrolla nuevas variedades poniendo el foco en tendencias como el eco y las características funcionales

e forma paralela a su apuesta por la calidad y el sabor, Syngenta está haciendo un trabajo muy importante en la búsqueda de variedades adaptadas al cultivo ecológico y de residuo cero, que requieren una fertirrigación y forma de controlar plagas y enfermedades distinta. “Estamos incrementando el nivel de resistencias, trabajando en la mejora vegetal para incluir virus del bronceado, oídio, fulvia... tratando de dar respuestas a enfermedades de la parte aérea de las plantas que provocan una merma en la producción. Buscamos garantizar que los productores tengan unos cultivos cada vez más rentables”, explicó Rafael Salinas, responsable de Tomate de Syngenta en España y Portugal, en la jornada ‘Un país de tomates’.

con un alto porcentaje de frutos comerciales, planta equilibrada, recomendado para injertar en Kardia; y el pera Ibai, lanzado esta última campaña, un ramo muy productivo, para recolección sin tijera (ahorra mano de obra) que se adapta a ciclos cortos y largos.

El morado Yoom promete ser muy importante en los próximos años

En la charla se habló de la “auténtica pesadilla” que supone la Tuta y de cómo afecta ya el cambio climático al sector. También presentaron los nuevos desarrollos en los que trabajan. “Lo próximo serán tomates con funcionalidad y un valor nutricional”. Una variedad que promete ser muy importante en los próximos años es Yoom, de color morado, sabor muy agradable y alto contenido en licopeno, vitamina C y antocianina. En introducción tienen Tasmir, suelto larga vida que mantiene el calibre medio,

La oferta de Syngenta es amplísima y muy heterogénea, con tipos para diferentes zonas y necesidades que desarrollan en los centros de mejora de Almería y Murcia. Cabe

Dumas

destacar Patriarca, un tomate de ensalada muy conocido; Sigfrid, un cuello verde para ciclos tardíos con muy buen comportamiento con frío; y su asurcado estrella, Dumas, con más de una década en el mercado por su gran aspecto y sabor, alta producción y adaptabilidad.

Lo más nuevo, Tasmir e Ibai

Recién salidas del horno, tienen cuatro variedades que presentarán próximamente: un rama, pera maxicalibre, cherry y asurcado.

Tasmir

Seeds

A country of tomatoes Syngenta is developing new varieties, paying attention to trends such as eco and functional characteristics Alongside their commitment to quality and flavour, Syngenta is carrying out a very important job in the search for varieties adapted to ecological and zero waste farming methods, which require fertigation and different pest and disease control methods. “We are increasing the level of resistances, working on plant breeding to include TSWV, powdery mildew, passalora fulva... trying to respond to diseases of the aerial part of the plants that cause a decrease in production. We are looking to guarantee producers to be able to have some increasingly profitable crops,” Rafael Salinas, Head of Tomatoes at Syngenta in Spain and Portugal, commented during the seminar ‘A country of tomatoes’. At the talk, the “true nightmare” caused by the tomato leafminer and how climate change is already affecting the sector were two of the subjects discussed. The new developments already in the works were also presented. “The next element will involve tomatoes with functionality and a nutritional value.” A variety that promises to be very important over the next few years is Yoom, purple in colour, with a very pleasant flavour and a high content of lycopene, vitamin C and anthocyanin. They are about to introduce Tasmir, a loose tomato with a long shelf life that maintains the medium size, with a high percentage of commercial fruits, a balanced plant, recommended for grafting onto Kardia; and the plum tomato Ibai, launched during this last campaign, a very productive vine tomato for harvesting without the need of shears (saving manpower), adapted to short and long cycles. Syngenta’s offer is very broad and very heterogeneous, with types for different areas and needs that are developed in the plant breeding centres of Almeria and Murcia. The following are worth mentioning: Patriarca, a very well known salad tomato; Sigfrid, a green tomato for late cycles with very good behaviour in cold weather; and the company’s grooved star, Dumas, with over a decade on the market due to its incredible appearance and flavour, high production and adaptability. Hot off the presses, they have four varieties that they will present in the near future: a vine, a maxi-sized plum, a cherry and a grooved tomato.

Fruittoday 59

Melón y Sandía

Klimt F1, lo nuevo de Takii Seed

Este Galia larga vida se suma a otras referencias como Cabal F1

a casa de semillas Takii Seed ha ampliado su portfolio de melón con un nuevo Galia larga vida, Klimt F1, para trasplantes del 15 de marzo al 15 de abril. Los asistentes a la jornada de campo Melon & Watermelon Open Day celebrado el pasado mes de julio pudieron ver in situ sus características: muy productiva y apta para rebrote, con buen sabor y alto contenido en Brix. Su alta resistencia a la raza 3.5 de oídio y su buen comportamiento frente a pulgón la hacen muy recomendable para agricultura ecológica y de residuo cero, dos de las tendencias en auge, explicó a Fruit Today Jaime Dols, responsable de Ventas de Sur de Europa y Norte de África.

“En Rusia estamos vendiendo muy bien la sandía de carne amarilla Luteo F1”

Junto a la gama de melón, los 150 asistentes llegados de distintos puntos de Europa, Marruecos y Oriente Medio pudieron ver algunas variedades de sandía como Tresor F1, blanca midi triploide para campo abierto en trasplantes medios y tardíos con carne crujiente de color rojo intenso y buen sabor con calibre que oscila entre los 3 y 5 kg.

Su Melon Week reunió a 150 asistentes llegados de varios países

Junto a esta novedad, Takii ha desarrollado un Galia tradicional semilarga vida, Kalho F1, con un excelente sabor y buen comportamiento agronómico, que se unirá a otros materiales ya comerciales como Cabal F1, un larga vida para trasplantes medios que se encuentra en su segunda campaña comercial. ‘Hermano’ de Bulería, este melón larga vida destaca por la posibilidad de producirlo al aire libre a nivel global, en las

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distintas zonas (España, Costa Rica, Brasil…).

En sandía negra, cuentan con la triploide Serenade Kalho F1, de calibre gordo (7-8 kg) para trasplantes medios-tempranos, y cultivos al aire libre o invernados, y características internas que siguen la línea de Tresor F1.

Como curiosidad, destaca la buena evolución en ventas de Luteo F1, una sandía dragón-ice box diploide de carne amarilla que “se está vendiendo mucho en Rusia gracias a su excelente sabor, distinto al de la roja”. Recomendada para trasplantes tempranos-medios, se puede usar como polinizador. Los frutos son ovalados y de carne crujiente, con calibre de entre 3-5 kg.

Melon & Watermelon

Klimt F1, the latest from Takii Seed This long life Galia is added to other references such as Cabal F1 The seed company Takii Seed has extended its melon portfolio with a new long life Galia, Klimt F1, for transplanting from the 15th of March to the 15th of April. Visitors to the Melon & Watermelon Open Day held in July could see its characteristics on site: highly productive and suitable for resprouting, with good flavour and a high Brix content. Its significant resistance to the 3.5 strain of powdery mildew and its good behaviour against aphids make it highly recommended for ecological and zero waste farming, two of the rising trends, Jaime Dols, Sales Manager for Southern Europe and Northern Africa, explained to Fruit Today. Alongside this new development, Takii has developed a traditional, semilong life Galia, Kalho F1, with excellent flavour and good agronomic behaviour, which will join other references already available such as Cabal F1, a long life melon for medium transplanting that is now in its second year on the market. A ‘brother’ of Bulería, this long life melon stands out due to the possibility of producing it in the open air globally, in different regions (Spain, Costa Rica, Brazil…). As well as the melon range, the 150 visitors from different points of Europe, Morocco and the Middle East could see some watermelon varieties, such as Tresor F1, a white midi triploid for open air farming, for medium and late transplanting, with crunchy, deep red flesh and good flavour, with sizes that range from 3 to 5kg. In black watermelons, they have the triploid Serenade F1, large-sized (7-8 kg) for mid-early transplanting and open air or greenhouse crops and internal characteristics that are in line with Tresor F1. As a curiosity, the good sales evolution of Luteo F1 stands out. This is a dragon-ice box diploid watermelon with yellow flesh that “is selling very well in Russia thanks to its excellent flavour, which differs from the flavour of red watermelons”. Recommended for earlymedium transplanting, it can be used as a pollinator. The fruit are oval-shaped and have crunchy flesh, and it has a size of between 3 and 5kg.

Tresor

Melón y Sandía

San José, el nuevo piel de sapo de Sakata

Esta nueva variedad de melón sorprende por su calidad en temprano, sus frutos homogéneos con excelente sabor y la presentación externa

a casa de semillas Sakata Seed Ibérica ha confirmado el buen resultado del desarrollo de la variedad de melón piel de sapo con la denominación San José en la zona de producción de Murcia. El promotor de cucurbitáceas de Sakata, Joaquín Navarro, define San José como una variedad que destaca por una producción concentrada de alta calidad, con frutos homogéneos de 3 kg a 4,5 kg. Navarro añade, “esta variedad cuenta con una excelente presentación externa, de piel dorada, semi rugosa y con un escriturado longitudinal y uniforme”. En cuanto a la calidad interna, San José mantiene la esencia de las variedades de Sakata con una carne consistente, jugosa y alto nivel de sabor (mayor de 14º Brix). “Además de su calidad interna, destaca por una buena post cosecha en almacén y por tener una planta con mayor resistencia a oídio y a los pulgones” incide Navarro. Plantada del 15 al 30 de marzo y recolectada a finales de junio en el campo de Cartagena, San José ha obtenido muy buenos resultados agronómicos y cualitativos, a pesar de que este año

San José presenta unos frutos homogéneos de 3 a 4,5 kg

el desarrollo del cultivo de melón ha sufrido bastante las inclemencias meteorológicas con condiciones frías y húmedas. Sakata destaca la buena acogida que ha tenido el nuevo melón piel de sapo. “San José ha recibido muy buenos

comentarios tanto por parte de los agricultores como por los comercializadores, que consideran que es un melón con amplio espectro de trabajo tanto para agricultores que venden a marquistas como aquellos que suplen a las grandes cadenas comerciales” concluye Navarro. Melon & Watermelon

San José, Sakata’s new piel de sapo This new melon variety is surprising due to its quality in early cycle, its homogeneous, excellent-flavoured fruit and its external presentation The seed company Sakata Seed Ibérica has confirmed the good development results of the piel de sapo melon called San José in the Murcia production region. Sakata’s cucurbit promoter, Joaquín Navarro, defines San José as a variety that stands out due to its concentrated high-quality production, with homogeneous fruit of 3 to 4.5 kg. Navarro adds that “this variety has an excellent external presentation, with golden skin, which is slightly rough with lengthwise, uniform grooving.” Regarding its internal quality, San José maintains the essence of Sakata’s varieties, with a consistent, juicy flesh and a high level of flavour (over 14º Brix). “In addition to its internal quality, it stands out due to its good post harvest in the warehouse and to having a plant with greater resistance to powdery mildew and aphids,” Navarro underscores. Planted from the 15th to the 30th of March and harvested at the end of June in the Campo de Cartagena, San José has obtained very good agronomic and qualitative results, in spite of the fact that this year the melon crop has suffered seriously from inclement weather, with cold, damp conditions. Sakata emphasises the good reception by the new piel de sapo melon. “San José has received very good comments both by farmers and by marketers, who consider that it is a melon with a wide working range for both farmers who sell to brands and also for those who supply the large supermarket chains,” Navarro concludes.

Fruittoday 61

Melón y Sandía

Hiromi F1*, próximo referente

* APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC Common Catalogue of Vegetable Varieties.

Grandes expectativas para la nueva sandía unipersonal de Nunhems, cuyo sabor y formato son ideales para Millennials y Generación Z Hiromi F1*, the next reference

Melon & Watermelon

Great expectations for the new individual watermelon by Nunhems, with ideal flavour and format for Millenials and Generation Z

José Ramón Naranjo

l Business Event for Experts 2019 de Nunhems ha traído importantes novedades. “Llevamos muchos años trabajando en calidad y ahora damos un paso más sumando formatos de pieles y calibres distintos”, explicó a Fruit Today Mercedes Fernández, especialista de sandía de BASF Vegetable Seeds. Con esta estrategia, pretenden acercarse especialmente a los consumidores Millennials y la Generación Z. Más exigentes que sus predecesores, quieren formatos que eviten el desperdicio y están dispuestos a pagar más por la calidad. Y todas estas características pueden encontrarse en Hiromi F1*, su nueva sandía rayada unipersonal (1,5 a 2,5 kg) de gran sabor que además ofrece al agricultor productividad y facilidad de manejo. “Será referente en el futuro”.

Coliseo F1 es el primer melón con resistencia a N. Delhi y oídio

En segmentos más grandes lanzaron Bazman F1, complemento a Boston F1 para aire libre con buen comportamiento frente al calor y textura consistente con doble aptitud (fresco y procesado). Otra de sus líneas de trabajo son las resistencias. En melón, los Cantaloup, Charentais y Galia incorporan las de oídio y pulgón, y en piel de sapo Coliseo F1* ha supuesto un hito al convertirse en la primera variedad con resistencia intermedia a New Delhi e intermedia a oídio. Destaca además por ofrecer 62 Fruittoday

un “excelente sabor de principio a fin, alta producción y homogeneidad de calibre”, según José Ramón Naranjo, especialista en melón.

En introducción, NUN 68307 MEM F1* con resistencia intermedia a N. Delhi para tardío en Murcia, fundamental dada la alta incidencia de mosca blanca en este segmento. Con gran calidad, nivel de Brix, carne firme pero agradable y calibre marquista, es otra de las novedades más destacables de la firma.

Y para completar el ciclo de Murcia, han desarrollado Salgado F1 (trasplantes medios), muy productiva, con frutos uniformes y atractivos, calibre marquista y excelente poscosecha sin renunciar al sabor. A destacar también Kinium F1*, que completa la línea Galkia (Kirene F1, Kinder F1, Kinetic F1).

Nunhems’ Business Event for Experts 2019 has contributed some important new developments. “We have been working on quality for many years and now we are taking one step further, adding different skin and size formats, Mercedes Fernández, a watermelon specialist at BASF Vegetable Seeds, explained to Fruit Today. With this strategy, they intend to get particularly close to Millennial and Generation Z consumers. They are more demanding than their predecessors and want formats that avoid any waste and are ready to pay more for quality. And all these characteristics can be found in Hiromi F1*, the company’s new individual striped watermelon (1.5 to 2.5 kg), with great flavour that also offers farmers high productivity and ease of handling. “It will be a reference in the future.” In the larger segments, they launched Bazman F1, a complement to Boston F1 for open air, with good behaviour in hot weather, firm texture and double aptitude (fresh and processed). Another of its lines of work lies in resistances. In melons, the Cantaloupes, Charentais and Galias incorporate resistance to powdery mildew and aphids and in piel de sapo, Coliseo F1* has meant a milestone as it is the first variety with intermediate resistance to New Delhi and intermediate to powdery mildew. It also stands out as it offers an “excellent flavour from start to finish, high production and homogeneity in size,” according to José Ramón Naranjo, a specialist in melons. In an introductory phase, there is NUN 68307 MEM F1* with intermediate resistance to New Delhi for late cycle in Murcia, which is essential given the high incidence of white fly in this segment. With great quality, high Brix levels, firm, but pleasant flesh and a size required by brands, it is another of the most outstanding new developments by the company. And to complete the cycle in Murcia, they have developed Salgado F1 (medium transplanting), which is highly productive, with uniform, attractive fruit, which are of a size required by brands and excellent postharvest, without giving up the flavour.

Mercedes Fernández

Kinium F1* is also worth mentioning. This completes the Galkia line (Kirene F1, Kinder F1, Kinetic F1).

Melón y Sandía

Co-creación a nivel global Seminis se convirtió en epicentro del melón mundial con su ‘iX Event’ “en 2022 la nutrición deportiva alcanzará los 45 billones €. Una excelente oportunidad para desarrollar una estrategia de marketing con sandía y melón”. En la mesa redonda ‘Tendencias del retail y la comercialización’, responsables de Coop, Total Produce Spain, The Fresh Produce Centre y Morrisons apuntaron las necesidades de la distribución y sus retos. Cada mercado es un mundo, pero buena parte de las tendencias son comunes. En Escandinavia, el ecológico copa el 25-30% de las ventas en supermercados. La sostenibilidad es clave. “En Dinamarca estamos obsesionados con la reducción del plástico. Quien descubra una alternativa para IV gama se hará de oro”.

De izquierda a derecha Ryan Henry, Kishore, Vk, Kevin Walsh, Joost Van Regteren, Guillaume Lacarriere y-and Francois Ravetti

deas eXchange Event es el cuarto evento mundial de un formato con el que la marca de Bayer fomenta el intercambio de conocimientos y tecnología entre los eslabones de la cadena de valor. Charlas de expertos mundiales, demos con colaboradores externos sobre manejo en campo, nuevas tecnologías aplicadas, sensorial test panels… todo esto sucedió el 2 y 3 de julio en su Centro de I+D del Campo de Cartagena. En el evento se pudo ver in situ, por primera vez, toda su gama de productos de España, Italia, Francia y Marruecos. El objetivo no era hablar solo de semillas y genética, sino de todo el abanico, para generar un ambiente de co-creación y buscar soluciones para clientes y consumidores. Encarna Aguayo, Doctora de la UPCT, apuntó la necesidad de tender a una agricultura en línea con las tendencias de consumo globales: salud y nutrición; convenience o easy food; valores y RSC; placer y disfrute en nuevas experiencias; seguridad alimentaria. Drivers fundamentales a la hora de plantear estrategias.

“Quien descubra una alternativa al plástico para IV gama se hará de oro”

“Los niños comen un 70% más de fruta si se la damos pelada. Las easyfood ofrecen múltiples opciones para acercar la fruta al consumidor: fresca y troceada, en smoothies o a tiras como en USA”. O el deporte:

Entre las actividades destacó el showcooking del chef Pepe Rodríguez, juez de Masterchef, en el que el cocinero, incondicional del “piel de sapo de toda la vida”, preparó platos con melón y sandía de Seminis para mostrar su versatilidad. Melon & Watermelon

Global co-creation Seminis has become the epicentre of the melon world with its ‘iX Event’ Ideas eXchange Event is the fourth world event using Bayer’s format to promote the Exchange of knowledge and technology between the links of the chain of value. Talks by world experts, demonstrations with external associates about handling in the fields, new applied technologies, sensorial test panels… all of this took place on the 2nd and 3rd of July at its R&D Centre in the Campo de Cartagena. At the event, for the first time, the entire range of products from Spain, Italy, France and Morocco could be seen on site. The aim was not only to talk about seeds and genetics, but also about the entire range, to generate an atmosphere of co-creation and solution-seeking for clients and consumers. Encarna Aguayo, Doctor from the UPCT, pointed out the need to lean towards an agricultural format in line with the global consumption trends: health and nutrition; convenience or easy food; values and CSR; pleasure and enjoyment in new experiences; food safety. All of which are fundamental drivers when proposing strategies. “Children eat 70% more fruit if we give it to them peeled. Easyfood offer many options to bring fruit closer to consumers: fresh and chopped, in smoothies or in strips like in the USA.” Or sports: “in 2022 sports nutrition will reach 45 billion euros. An excellent opportunity to develop a watermelon and melon marketing strategy.” At the panel discussion: ‘Retail and marketing trends’, managers from Coop, Total Produce Spain, The Fresh Produce Centre and Morrisons laid down the distribution’s needs and the challenges involved. Each market is a world in itself, but a large part of the trends are common. In Scandinavia, ecological produce takes up 25-30% of supermarket sales. Sustainability is essential. “In Denmark, we are obsessed with reducing plastic. Whoever discovers an alternative for pre-prepared and convenience foods will make a mint.” Amongst the activities, the showcooking by the chef Pepe Rodríguez, a judge on Masterchef stood out, where the staunch supporter of the “traditional piel de sapo”, prepared dishes with Seminis’ melon and watermelon to show their versatility.

Fruittoday 63

Melón y Sandía

Nueva generación de sapo Syngenta presenta un mini redondo y la primera sandía negra seedless con marca Zeraim

l piel de sapo es un “referente estratégico” para Syngenta, que ahora se renueva con una generación con la que pretenden dar al consumidor una textura más crujiente sin perder de vista el sabor, distinto al de Sancho o Jimenado, pero con un alto estándar fruto de una genética de décadas, cuenta Víctor García, Product Manager de Cucurbitáceas.

Originalidad también en la innovación de formas y calibres con MP 6130, un sapo redondo que inaugura la línea de melones de calibre personal (1-1,2 KG) con carne firme y buen nivel de azúcar, resistencias a oídio, pulgón, fusarium y cribado. Con esta propuesta, “el nicho del nicho”, pretenden crear una nueva categoría con la forma redonda del Galia y las características internas del sapo, en un intento de impulsar el mini sapo en los mercados internacionales. Y es que, a pesar de los intentos de las casas de semillas, el ovalado no ha tenido los resultados esperados y crece lento.

Master es la nueva referencia en especialidades de sandía

Los Demo Days sirvieron para presentar algunas de esas novedades, como MP 5837 (trasplantes de mayo), que combina una alta firmeza de carne y un gran nivel de azúcar.

Para completar a Airen y Macabeo lanzan MP6405 y MP6391, con alto contenido en azúcar, carne firme y escriturado atractivo. El Charentais se amplía con Salomón (extratemprano), que complementa a Tazha y Arpón y tiene resistencias a oídio y pulgón. “Este año la mayoría de productores franceses lo van a trabajar”. De la I+D en Amarillo se encarga Zeraim con los nuevos Party (temprano y medio en Murcia) y Maillot (tardío).

Mini piel de sapo redondo MP6130

En sandía, Bahama (aire libre) inaugura la nueva gama de negra seedless de Zeraim, a la que se sumarán 3 más en 2020. El resto de tipologías de sandía se engloba en Syngenta. En blanca, han completado el rango de tamaños incrementando el estándar de sabor. Para exportación hay nuevas como WDL7113, midi Sugar Baby triploide de excelente calidad interna. En especialidades, Master es la nueva referencia, con un original patrón de piel y color verde oliva muy llamativo que contrasta con la carne rojo intenso, seguida de Yellow Bite, con el calibre de Bibo y Petite pero con carne amarilla, muy demandada en el mercado inglés.

Víctor García

Melon & Watermelon

New generation of piel de sapo melons Syngenta is presenting a mini round melon and the first black seedless watermelon under the brand name Zeraim Piel de sapo is a “strategic reference” for Syngenta, which it is now renewing with a generation that it intends to use to give consumers a crunchier texture without losing the flavour, differing from Sancho or Jimenado, but with a high standard, the result of decades of genetic work, comments Victor Garcia, Cucurbits Product Manager. The Demo Days were used to present some of these new developments, such as MP 5837 (May transplanting), which combines significant firmness of the flesh and a high sugar level. Originality also appears in the innovation of shapes and sizes with MP 6130, a round piel de sapo that is being launched as the individual-sized line of melons (1-1.2 KG) with firm flesh and a good sugar level, resistance to powdery mildew, aphids, fusarium and MNSV. With this proposal, “the niche

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within the niche,” they are intending to create a new category using the round shape of the Galia and the internal characteristics of the piel de sapo, in an attempt to promote the mini piel de sapo on the international markets. And the fact is that in spite of the attempts by the seed companies, the oval-shaped fruit has not obtained the expected results and is only growing slowly. To round off Airen and Macabeo, they are launching MP6405 and MP6391, with a high sugar content, firm flesh and attractive grooving. The Charentais range is extended with Salomón (extra early), which complements Tazha and Arpón and is resistant to powdery mildew and aphids. “This year most French producers are going to work with it.” Zeraim is taking care of the R&D in Yellow melons

with the new Party (early and medium in Murcia) and Maillot (late cycle). In watermelons, Bahama (open air) is launching the new range of black seedless by Zeraim, to which another 3 will be added in 2020. Syngenta encompasses the remaining watermelon types. In white watermelons, they have completed the size ranges, increasing the flavour standard. For exports, they have new materials such as WDL7113, a midi Sugar Baby triploid with excellent internal quality. In specialities, Master is the new reference, with an original skin pattern and very eye-catching olive green colour that contrasts with the deep red flesh, followed by Yellow bite, with the size of Bibo and Petite, but with yellow flesh, which is in great demand on the English market.

Melón y Sandía

Enza crece en piel de sapo La casa de semillas ha experimentado un “crecimiento exponencial” en ventas y suma nuevas referencias Melon & Watermelon

Enza is increasing its piel de sapo The seed company has experienced an “exponential growth” in sales and is adding new references Enza is developing melon programmes based on three fundamental factors: flavour, product consistency and resistances. A portfolio that covers the different plantation dates to meet consumer demands throughout the year.

Bernardo Santiago y Genci Armero

El año pasado lanzaron la línea de melón Amarillo y siguen ampliándola

nza desarrolla programas de melón basados en tres pilares fundamentales: sabor, consistencia de producto y resistencias. Un portfolio con el que cubren las diferentes fechas de plantación para satisfacer la demanda del consumidor durante todo el año.

En Galia, como en sapo, buscan la misma apariencia de fruto y juegan con las diferentes zonas para obtener calibres homogéneos de 1kg. Su nueva introducción es Abisal, para tardío en Murcia y La Mancha, y tienen en desarrollo otra para temprano en Murcia con resistencia a pulgón.

En su Melon House Fair 2019 la casa de semillas mostró sus novedades en las diferentes tipologías. El piel de sapo ha tenido un “crecimiento exponencial” en ventas para la firma este año. En líneas generales apuestan por carnes con textura más crujiente y buscan homogeneidad en las variedades para que sean a nivel externo. La resistencia a oídio y pulgón ya está en toda su gama (a excepción de Osorio). En la demo se pudieron ver materiales como Alcarez y Olmos, y el mini para exportación que será comercial en 2020.

Entre los Cantaloup destaca Enzor, súper dulce y con una carne roja muy atractiva. Sirve para invernadero en Almería y temprano en Murcia, y mantiene muy buen calibre. Cuenta con resistencia a pulgón. Sucredor es su nuevo tardío con consistencia para La Mancha y Brix, además de ausencia de vitrescencia.

El año pasado lanzaron la línea de Amarillo y siguen ampliándola. Su primera variedad E25M00 702 ya tiene nombre: Ambarino. Para medio/tardío en Murcia y Castilla-La Mancha, tiene un sabor excelente y cuenta con resistencia a oídio y pulgón. La novedad es una variedad que completa ciclo en temprano.

El Charentais Makeba, el concepto Chaloupe y un nuevo melón amarillo con carne naranja fueron otras de las propuestas presentes, sin olvidar la sandía, destacando su primera negra sin semillas unipersonal, con carne rojo intenso y sabor intenso. Buena parte de estas variedades se pueden encontrar en semilla 100% eco con Vitalis.

At its Melon House Fair 2019, the seed company showed its new developments in the different typologies. This year, the company has seen an “exponential growth” in piel de sapo sales. In general, they are opting for flesh with a crunchier texture and they are seeking external homogeneity in the varieties. Resistance to powdery mildew and aphids is already included in its entire range (with the exception of Osorio). At the demonstration, materials such as Alcarez and Olmos and the mini for export that will be on sale in 2020 could be seen. Last year, they launched the Yellow line and they are continuing to extend it. Their first variety E25M00 702 now has a name: Ambarino. For medium/late cycle in Murcia and Castilla-La Mancha, it has excellent flavour and is resistant to powdery mildew and aphids. The new development is a variety that completes the cycle, in the early range. In Galia, as in piel de sapo, they are seeking the same appearance of the fruit and they are playing with the different regions to be able to obtain homogeneous sizes of 1kg. The company’s new introduction is Abisal, for late cycle in Murcia and La Mancha, and they have another one in development for Murcia that is resistant to aphids. Amongst the Cantaloupes, Enzor stands out. It is very sweet, with a very attractive red flesh. It can be used under glass in Almeria and for early cycle in Murcia and it has a very good size. It is resistant to aphids. Sucredor is the company’s new material for late cycle. It has consistency and is ideal for planting in La Mancha and has high Brix levels, in addition to an absence of watercore. The Charentais Makeba, the Chaloupe concept and a new yellow melon with orange flesh were the company’s other proposals, without forgetting watermelons, with the company’s first individual seedless black watermelon, with deep red flesh and an intense flavour, standing out. A large part of these varieties can be found in 100% eco seed with Vitalis.

Fruittoday 65

Melón y Sandía

Melones para todo el ciclo productivo

Semillas Fitó mostró sus soluciones para completar el ciclo de producción en todos los segmentos de melón

a casa de semillas organizó un año más sus Jornadas de Melón y Sandía en Lobosillo (Murcia) para mostrar en campo tanto sus variedades comerciales como las que van a introducirse en las próximas campañas. Este año se han centrado en resaltar el principal objetivo de todo su equipo de I+D: completar con variedades de primer nivel los diferentes segmentos de melón para que cubrir todo el ciclo productivo en la región de Murcia. El ejemplo más claro es el segmento de piel de sapo. En temprano cuenta con Paredes, para siembras durante el mes de marzo. Es un melón con muy alta producción y que presenta una planta vigorosa y sana, con frutos del tamaño que pide la distribución, un escriturado atractivo y carne firme y jugosa.

Paredes abre el ciclo en Murcia y Manchego lo cierra en CastillaLa Mancha Para siembras medias, a lo largo del mes de abril, Fitó ha introducido esta campaña Ceferino, que incorpora un completo paquete de resistencias contra oídio y pulgón; destaca por su alta producción y gran sabor. Ceferino presenta una planta vigorosa y equilibrada con gran facilidad de cuaje y frutos de forma ovalada, un escriturado longitudinal, muy buen marcado de cama y excelente sabor con grados Brix. Para siembras medias la compañía cuenta con Kanela, que da calibre y muy buen sabor. Otra novedad es Arroyo, indicado para siembras tardías, con sabor tradicional y un completo paquete de resistencias contra oídio y pulgón. Arroyo presenta una planta de vigor medio alto, con facilidad para cuaje agrupado y un fruto de calibre medio perfecto para encajar, con un atractivo escriturado longitudinal, carne azucarada y con excelente sabor, así como una buena post cosecha. En las Jornadas se destacó el calendario de cosecha de todas estas variedades: se empezaría en Murcia con Paredes durante todo el mes de junio y primera semana 66 Fruittoday

de julio, al que seguiría Kanela, desde los últimos días de junio hasta 25 de julio. Después está Ceferino durante todo el mes de julio; mientras que Arroyo llega aproxima-

damente hasta el 10 de agosto. A partir de aquí da comienzo la temporada en Castilla-La Mancha, con su variedad Manchego como líder indiscutible en el segmento. Melon & Watermelon

Melons for the entire production cycle Semillas Fitó presented its solutions to complete the production cycle in the entire melon segment Once again, this year the seed company organised its Melon and Watermelon Seminars in Lobosillo (Murcia) to show both its commercial varieties and the ones that are going to be introduced over the next few campaigns in the fields. This year they have concentrated on emphasising the R&D team’s main goal: to complete the different melon segments with top class varieties to cover the production cycle from start to finish in the region of Murcia. The clearest example is the piel de sapo segment. In early cycle, there is Paredes, for sowing during March. This is a high production melon that has a strong, healthy plant, with fruits of the size demanded by the distribution, attractive grooving and firm, juicy flesh. For medium sowing, throughout the month of April, Fitó has introduced Ceferino this campaign, which incorporates a complete package of resistances against powdery mildew and aphids. It stands out due to its high production and its great flavour. Ceferino has a strong, balanced plant, which sets easily and produces oval-shaped fruits, with lengthwise grooving, very well marked bedding and excellent flavour with high Brix degrees. For medium cycle sowing, the company has Kanela, which gives size and very good flavour. Another new development is Arroyo, indicated for late sowing, with a traditional flavour and a complete package of resistances against powdery mildew and aphids. Arroyo presents a medium high strong plant, which sets easily in groups and medium-sized fruit perfect for boxing, with an attractive lengthwise grooving, sweet flesh with excellent flavour, as well as a good post harvest. At the Seminars, the harvest calendar for all these varieties was emphasised: Paredes would start in Murcia throughout the entire month of June and the first week of July, followed by Kanela, from the last days of June to the 25th of July. After this, Ceferino would be available for the entire month of July; while Arroyo would continue approximately until the 10th of August. From this point on, the season would start in CastillaLa Mancha with the Manchego variety as the indisputable leader in the segment.

Melón y Sandía

Nuevo sapo, amarillo y charentais HM.CLAUSE presenta cuatro nuevas referencias en su oferta de melón

En calibre grande, Valkiria está cosechando resultados “increíbles” en producciones tempranas de Murcia, como ya le han trasladado a HM.CLAUSE los productores que han apostado por la nueva variedad. Entre sus principales valores están, a nivel externo, una forma y escriturado muy bonitos, y un calibre de entre 3-3,5 kg muy versátil (válido tanto para cadenas como marquistas). La variedad permite hacer calibre y calidad en temprano y además es muy resistente a nivel agronómico ya que incluye resistencia a oídio y gen Vat para pulgón.

En Amarillo lo nuevo es Jandaia, para ciclo medio-tardío en Murcia y La Mancha. Con un calibre para exportación que oscila entre los 1,3-1,8 kg, destaca por su vigor de planta, buena calidad interna y la forma apiñonada y bastante lisa de los frutos. A ello se añade una fácil identificación del punto de corte.

Jose Miguel Reyes

a firma, líder en melón a nivel mundial, celebró su Melon & Watermelon Event en el centro de investigación de Pozo Estrecho (Murcia) para dar a conocer su portfolio entre profesionales de la cadena de valor llegados desde todo el mundo. En las jornadas destacaron las últimas incorporaciones: el mini piel de sapo HMC 46 4851, el piel de sapo Valkiria, el melón amarillo Jandaia y el charentais Chamán (HMC 45 3967).

HMC 46 4851 aúna el sabor “fundente” del piel de sapo en un formato mini

Todas ellas aportan soluciones a productores y resto de eslabones de la cadena de valor, es decir, a comercialización y consumidores.

HMC 46 4851 concentra el sabor “fundente” y la textura y aroma tradicional del piel de sapo en un formato mini, ideal para exportación. Sus frutos son uniformes y presentan el look característico de los melones de este segmento.

Actualmente en fase precomercial, Chamán (HMC 45 3967) es un charentais con “mucho potencial”. Ofrece sabor y calibre en ciclo temprano (trasplantes del 5 al 30 de marzo), y cuenta con unos óptimos niveles de producción y buena conservación. Su corte es sencillo de realizar y la carne presenta un atractivo color naranja.

Valkiria cosecha resultados “increíbles” en temprano en Murcia Melon & Watermelon

New piel de sapo, yellow and charentais melons HM.CLAUSE presents four new references in its melon offer The company, the world leader in melons, held its Melon & Watermelon Event at the Pozo Estrecho research centre (Murcia) to inform professionals from the chain of value from all over the world about its portfolio. At the event, they emphasised the latest incorporations: the mini piel de sapo HMC 46 4851, the piel de sapo Valkiria, the yellow melon Jandaia and the charentais Chamán (HMC 45 3967). All of them provide solutions for both producers and for the other links in the chain of value, that is to say, for marketing and consumers. HMC 46 4851 concentrates the “melting” flavour and the traditional texture and aroma of the piel de sapo in a mini format, which is ideal for export.

Its fruits are uniform and have the characteristic appearance of melons in this segment. In large size, Valkiria is obtaining “incredible” results in early productions in Murcia. The producers have already informed HM.CLAUSE of this, backing the new variety. Amongst its main values are the following: externally, a very attractive shape and grooving, and a very versatile size of between 3-3.5kg, (valid for both chains and brands). The variety allows size and quality to be obtained in early cycle and it is also very resistant, agronomically speaking, since it includes resistance to powdery mildew and gen Vat for aphids.

In Yellow melons, the new development is Jandaia, for medium-late cycle in Murcia and La Mancha. With an export size that ranges between 1.3 and 1.8kg, the vitality of its plant, its good internal quality and pine cone-shaped, smooth fruit stand out. Added to this, its cutting time is easy to identify. Currently in a pre-commercial phase, Chamán (HMC 45 3967) is a charentais melon with “great potential”. It offers flavour and size in early cycle (transplanting from the 5th to the 30th of March) and it has some optimum production levels and good shelf life. It is easy to cut and the flesh is an attractive orange colour.

Fruittoday 67

Melón y Sandía

Ready to eat, el nuevo concepto de Rijk Zwaan La firma da una vuelta de tuerca a sus productos con su mayor baza, la innovación Para exportación, ofrece “un verdadero mini”, 34-148 RZ, el más pequeño de su líneaZw. En especialidades tienen 17P904, tipo Zendral con carne naranja ‘crispy’ y piel verde-azulada.

Sandía de la línea ‘Tropical’

ijk Zwaan ha completado sus rangos de variedades y ya tiene una oferta global en las principales referencias. De ahí el nombre, ‘The Total Solution’ de su Global Event Melon & Watermelon. Lo último que han presentado es el concepto Ready to eat, con el que ofrece una gama completa de Cantaloup LSL con “dos puntos de corte diferenciales”: cuando aparece un anillo de microcracking junto al pedúnculo, y cuando la piel vira de verde a crema. Otro valor añadido es la resistencia a pulgón y oídio, incluida la raza 3.5 en toda la línea (excepto Casasol RZ), que la convierten en “única en el mercado”.

“Unica tiene un proyecto para producir Mesura RZ junto con Melón de Autor”

Otro nuevo concepto es Galanas para Marruecos, inaugurado con Zerhoun RZ. “Tiene la genética del Galia y las dimensiones de un ananas. Pesa 4 kg y no raja”, cuenta Diego Maestre, coordinador de Melón y Sandía. En Galia convencional el ‘vida extendendida’ para ciclo medio-tardío en Murcia y La Mancha Venus RZ completa la gama, y en LSL tienen Salmeron RZ (Murcia) y Alcazaba (Almería y Portugal). El sapo se diversifica en calibres y colores.

‘Tropical’, nueva línea de sandías redondas seedless con colores “sorprendentes” 68 Fruittoday

En sapo tradicionales, a la evolución ascendente de Flechaverde RZ en La Mancha se une la experimentada en Brasil, donde copa el 30% del mercado como referente de marquistas. Y cabe destacar las ventas de Mesura RZ en Almería, donde se ha puesto en marcha un proyecto muy interesante con Unica Group, que “ha empezado a producir la variedad con Melón de Autor”. En Amarillo 34-191 RZ y 34-192 RZ reemplazan a Ducral RZ y Yeral RZ.

Y en sandías lanzan la línea “Tropical” de redondas seedless con colores “sorprendentes” en piel y carne, como una de piel amarilla con carne roja que sigue la línea iniciada por Tropical sunshine RZ (piel negra y carne amarilla). También se han podido ver las novedades en mini microsemillas 62-430 RZ (Crimson) y 62-356 RZ (Tigre) que reducen el número y tamaño de las microsemillas, incluidas en el concepto Sandissima.

Melon & Watermelon

Ready to eat, Rijk Zwaan’s latest concept The company has given its products another turn of the screw with its best asset, innovation Rijk Zwaan has completed its variety ranges and it already has a global offer in the main references. This is the reason behind the name, ‘The Total Solution’ of its Global Melon & Watermelon Event. The latest development they have presented is the Ready to eat concept, with which they are offering a complete range of Cantaloupe LSL with “two differentiated cutting points”: when a ring of micro cracking appears alongside the stem and when the skin turns from green to cream. Another added value is the resistance to aphids and powdery mildew, including the 3.5 strain throughout the line (except for Casasol RZ), which has made them “unique on the market”. Another new concept is Galanas for Morocco, launched with Zerhoun RZ. “It has the genetics of the Galia and the size of an ananas. It weights 4 kg and it does not split,” Diego Maestre, Melon and Watermelon coordinator informs. In conventional Galia, the ‘extended life’ for medium-late cycle in Murcia and La Mancha Venus RZ completes the range and in LSL, they have Salmeron RZ (Murcia) and Alcazaba (Almeria and Portugal). Piel de sapo has been diversified into sizes and colours. For export, “a true mini”, 34-148 RZ, the smallest of its Zw line is offered. In specialities, they have 17P904, a Zendral type with crispy, orange flesh and greeny-blue skin. In traditional piel de sapo melons, the experience in Brazil, where Flechaverde RZ has taken over 30% of the market as a brand reference is added to its rising evolution in La Mancha. And the sales of Mesura RZ in Almeria are also worth mentioning, where a very interesting project has been initiated with Unica Group, which “has started producing the variety with Melón de Autor”. In Yellow melons, 34-191 RZ and 34-192 RZ are replacing Ducral RZ and Yeral RZ. And the ‘Tropical’ line of round, seedless watermelons with “surprising” colours in skin and flesh is being launched, with examples such as one with yellow skin and red flesh that follows the line initiated by Tropical Sunshine RZ (black skin and yellow flesh). The new developments in mini micro seeds 62430 RZ (Crimson) and 62-356 (Tigre) could also be seen, reducing the number and the size of the micro seeds, even in the Sandissima concept.

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Manzana

La fruta de pepita, en la línea de fuego El escaso margen que le queda al productor y la entrada masiva de manzana de otros orígenes son un importante motivo de preocupación para el sector

1/3 de los productores de fruta de pepita pueden desaparecer; sobre todo aquellos que produzcan una media de 35 o 45 toneladas por hectárea

ntes de que a principios de agosto se hagan oficiales las previsiones europeas 2019-2020 de manzana y pera, diversas fuentes consultadas por esta publicación han expresado su preocupación por el escaso margen que le queda al productor y por la falta de condiciones de reciprocidad para la entrada en el mercado europeo cuando se trata de países terceros. Un caso que preocupa especialmente, y no es nuevo (su origen estuvo en el veto ruso en 2014), es la cifra de producción que Polonia pondrá en los mercados, aun cuando, antes de conocer las cifras de Prognosfruit, se sabe que su volumen será inferior al del año pasado. Pero el gigante polaco, tras el varapalo inicial de su principal comprador, Rusia, ha tenido tiempo de aprender, renovar sus variedades, posicionarse por precio y tecnificarse. Y en ello continúa.

70 Fruittoday

Los productores se quedan sin margen

Los datos a los que hemos tenido acceso indican que en los años venideros podrían llegar a desaparecer 1/3 de los productores de fruta de pepita, y esto afectaría muy especialmente a aquellos que produzcan de media entre 35 y 45 toneladas por hectárea. Tan solo teniendo en cuenta los costes laborales que existen en otros países del entorno europeo o no europeo y que introducen fruta dentro del espacio comunitario, las diferencias son abismales: en Polonia el salario agrario es de 2,5€ por hora, en Turquía, que ya nos afecta con sus exportaciones de limones y tomates y lleva camino de alcanzar un importante nivel productivo de manzanas, el coste salarial es de 1 euro la hora. Sudáfrica, que mantiene el mismo coste laboral (otro euro por hora) está en el punto de mira de todo el sector citrícola español y ahora también en el de pepita. Las exportaciones

sudafricanas se dirigen especialmente hacia Europa en los meses de mayo a agosto y llegaron a alcanzar las 90.000 tn en manzanas y casi la misma cantidad en peras. Y nuestros vecinos ribereños del Mediterráneo, como Túnez o Argelia se llevan la palma con un coste laboral que no alcanza ni el euro; en concreto el estudio habla de 0,75 euros por hora. El país del dimitido Buteflika, llegó a consumir más de 10.000 toneladas de manzanas españolas, y debido a sus vaivenes políticos cerró sus puertas a las importaciones en febrero de 2018. En estos momentos, no sólo ha dejado de ser un comprador, sino que puede convertirse en un nuevo competidor en la compleja red import-export del propio continente africano, y por extensión, de manera global. A estos costes laborales, en Europa se suman otros inputs como un reglamento más o menos generalizado de 40 horas semanales y unos derechos laborales dignos, la exigencia de numerosas certificaciones, un sinfín de controles sanitarios que no se demandan a otros orígenes y un regla-

educado en el compromiso y que valora el entorno social. Es el que puede salvar con unos céntimos la industria agrícola de su propia zona.

mento cada vez más estricto en cuestión de fitosanitarios.

“El margen de los productores es cada día más estrecho y esto lo sabemos ya a principios de campaña. Debemos tomar una

solución efectiva para evitar el endeudamiento y la desaparición de los producto-

¿Podría la distribución ayudar a atajar el problema o liderar este pacto por el producto local? La distribución española, y la europea en general, recrudece su batalla por los precios día a día, aunque no toda ella, porque ya existen cadenas que se han dado cuenta de que el consumidor está cambiando y pasa a ser un comprador concienciado, para el que unos céntimos no representan nada y prefiere el producto autóctono o lo más local posible. Este nuevo perfil debería ser tenido muy en cuenta porque significará un nuevo nicho de crecimiento. Es un consumidor

la manzana de Girona Nuestras plantaciones, situadas en las fértiles llanuras de la provincia de Girona y rodeadas por los parques naturales del Alto y Bajo Ampurdán, nos proporcionan una fruta singular, mimada por nuestros agricultores bajo la tutela de nuestro personal especializado, y con la calidad que garantiza la IGP Poma de Girona.

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Fruittoday 71

Previsiones de cosecha de manzana (Cataluña) - Apple harverst forecast (Catalonia)

Manzana

res, así como una bajada del PIB nacional”, explican las fuentes consultadas. Francia es un ejemplo de ello desde hace décadas. Ha dejado de ser el productor de fruta de hueso que era, pero cuando su producción entra en el lineal, la distribución no vende otro producto que no sea francés. Inglaterra también exhibe con orgullo su producción de fresas en verano con la bandera de la corona británica, Dinamarca igualmente, etc. Y en España tenemos algunos buenos ejemplos de cómo valorizar el producto local (ver Editorial en página 5) y contribuir a un mundo más sostenible.

“Ya existe un consumidor educado en el compromiso que prefiere pagar unos céntimos de más y salvar su entorno geográfico”

Variedades / Previsión 2019 Producción 2018 Var (%) Varieties 2019 Forecast 2018 production 2019/18 Golden 144.100 130.041 11% Previsiones de cosecha de manzana (Cataluña) - Apple harverst forecast (Catalonia) Rojas / Reds 19.950 18.300 9% Gala y verano Variedades / / Gala Previsión 2019 Producción 2018 Var (%) 63.150 54.220 17% and summer Varieties 2019 Forecast 2018 production 2019/18 Fuji 24.440 22.494 9% Golden 144.100 130.041 11% Granny Smith 27.500 26.941 2% Rojas / Reds 19.950 18.300 9% Cripps Pink 17.250 14.498 19% Gala y verano / Gala 63.150 54.220 17% and summer Otras otoño / 3.330 3.156 5% Other Fuji autoum 24.440 22.494 9% TOTAL 299.690 269.650 11% Granny Smith 27.500 26.941 2% Cripps Pink 17.250 14.498 19% Otras otoño / 3.330 3.156 5% Other autoum TOTAL 299.690 269.650 11% Previsiones de cosecha de pera (Cataluña) - Pear harverst forecast (Catalonia) Variedades / Previsión 2019 Producción 2018 Var (%) Varieties 2019 Forecast 2018 production 2019/18 Blanquilla 10.200 11.151 -9% Previsiones de cosecha de pera (Cataluña) - Pear harverst forecast (Catalonia) Limonera 18.290 18.796 -3% Conference / 67.0302019 62.3782018 7%(%) Variedades Previsión Producción Var Varieties 2019 Forecast 2018 production 2019/18 Ercolini 4.710 3.834 23% Blanquilla& Barlet 10.200 11.151 -9% William’s 15.940 15.933 0% Limonera 18.290 18.796 -3% Otras (verano y otroño) Conference 67.030 62.378 7% 13.500 11.645 16% Other (summer & Ercolini 4.710 3.834 23% autoum) William’s & Barlet 15.940 15.933 0% TOTAL 129.670 123.737 5% Otras (verano y otroño) 13.500 11.645 16% Other (summer & autoum) TOTAL 129.670 123.737 5%

Apple

Pip fruit, in the line of fire

The tight profit margin left to producers and the mass entrance of apples from other sources are causing the sector important reasons for concern. Before the European 2019-2020 apple and pear forecasts become official at the beginning of August, different sources consulted by this magazine have shown their concern about the narrow margin left to producers and the lack of reciprocity when it comes to third countries entering the European market. A case that is particularly disturbing, and that is not new (it started with the Russian veto in 2014), is the production figure that Poland will put on the markets. This is the case, although, even before the figures from Prognosfruit are official, we already know that the volume will be lower than last year. However,after the initial setback regarding its main buyer, Russia, the Polish giant has had time to learn, to renew its varieties, to position itself by price and to update all its technical skills. And it is still at it. Producers have no profit marginleft The data we have had access to indicate that, in the years to come, up toone third of pip fruit producers could disappear.This would have a particularly significant effect on farmers who produce an average of between 35 and 45 tonnes per hectare. Just taking into account the labour expenses in other countries in Europe and outside its borders which introduce fruit to the EU, the differences are abysmal: in Poland agricultural wages are 2.5€ per hour; Turkey, which is already affecting us with its lemon and tomato exports and is on the way to reaching an important production level in apples,pays its workers 1 euro per hour. South

72 Fruittoday

Africa pays the same to its workforce (one euro per hour), and this sector is already in the sights of the entire Spanish citrus growing sector, and they have now added pip fruit to their production. South African exports to Europe become especially significant from May to August, reaching a figure of 90,000 tonnes in apples and almost the same amount in pears. And our neighbours along the Mediterranean coast,such as Tunisia orAlgeria take the prize with labour expenses that do not even reach one euro; specifically, the study talks about 0.75 euro per hour. The country of the recently-resignedpresident Bouteflika, reached consumption figures of over 10,000 tonnes of Spanish apples, but owing to political vagaries, it closed its doors to imports in February, 2018. At present, it has not only stopped buying, but it could also become a new competitor on the complicated import-export network of the African continent and consequently, globally. In Europe, other inputs are added to these labour expenses, such as a more or less generalised regulation of 40 working hours a week and decent labour rights, the requirement of numerous certifications, an endless amount of sanitary controls that are not requested of other sources and an increasingly strict regulation on the subject of plant protection products. Could the distribution itself help to tackle the problem or to lead this agreement for local produce? Spanish and European distribution in general are

intensifying their battle for prices on a daily basis, albeit not all of it, because there arealready chains that have realised that consumers are changing and are becoming conscious buyers, for whom paying a few cents more is not a big deal, and these consumers prefer local produce, or as local as possible. This new profile must be taken into consideration because it will mean a new niche for growth. These consumers have been brought upto value commitment and the social environment. And they may be able to save, with a mere few cents, their region’s agricultural industry. “The producers’ profit margins are becoming increasingly tight and we know this now, at the beginning of the campaign. We must find an effective solution to avoid the indebtedness and disappearance of the producers, as well as a drop in the national GDP,” explain the sources consulted. France has been an example of this for decades. It is no longer the stone fruit producer that it once was, but when its production comes onto the supermarket shelves, the distribution sells no produce that is not French. England also proudly displays its strawberry production in the summer, emblazoned with the Union Jack flag; Denmark does the same, and so do others. And in Spain we have some good examples of how to enhance local produce (please refer to article on page 5) and to contribute to a more sustainable world.

Disfruto del sabor auténtico y natural. Aprecio el esfuerzo del trabajo bien hecho. Contribuyo al respeto por el medio ambiente.

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Fruta de hueso

La situación de la fruta de hueso se estabiliza

Tras un comienzo de campaña con algunos problemas por falta de calibre, la situación de la fruta de hueso cambia hacia signos más positivos y mejores calibres

l exceso de calibres pequeños generó hasta bien entrada la campaña problemas de comercialización, que pasadas las semanas se han subsanando con la entrada en producción de variedades mejor aceptadas en los mercados por su mayor tamaño.

A pesar de ello, a finales del mes de julio, el ritmo de comercialización ralentizado de los destinos exteriores ha ido cogiendo fuerza y los mercados se encuentran en una situación de fluidez.

“Los árboles fueron bien aclarados pero la fruta maduraba y no había otra opción que cosecharla”

Diversas fuentes explicaron que “se ha tratado de una coyuntura que no era evitable ya que los árboles habían sido bien aclarados y la fruta, a pesar de que maduraba, no alcanzaba el tamaño deseado y debíamos cogerla” En este sentido, cabe decir que las labores de aclarado han requerido del orden de un 30% más de horas de trabajo de los temporeros. Este incremento, junto a los salarios más los repuntes en otros inputs, como la energía y los fertilizantes, ha hecho que algunas variedades cuya producción costaba entre 35 y 40 céntimos por kilo, haya pasado a representar una subida de entre 5 y 10 céntimos para el agricultor, que por una causa u otra ya lleva sufriendo vicisitudes de todo tipo durante demasiadas campañas seguidas.

En las diversas reuniones que han tenido lugar con el Ministerio de Agricultura y los diversos agentes sociales se ha puesto sobre la mesa la necesidad de avanzar en la estructura de la producción y su organización, con el fin de responder a los retos que se plantean en las campañas futuras. En particular dar respuesta a la demanda de los mercados (tanto internos como de exportación) con las variedades y las calidades que los consumidores demandan. La situación, por tanto, está normalizada, sin problemas de abastecimiento en los lineales y con un buen solapamiento de variedades que facilitan la fluidez del mercado.

Stone fruit

The stone fruit situation stabilises After a rocky start to the campaign due to small-sized fruit, the stone fruit situation is showing more positive signs and larger calibres. The excess of small fruit generated marketing problems until well into the campaign, which has now been rectified by the coming into production of varieties that have a better acceptance on the markets due to their larger size. Different sources explained “that it was due to a situation that could not be avoided, as the trees had been correctly thinned and the fruit, in spite of the fact that it was ripening, did not reach the desired size and we had to pick it.” On this point, it is worth mentioning that the thinning needed around 30% more work hours by the seasonal workers. This increase, along with the wages plus increases in other inputs, such as energy and fertilizers, have meant that production costs in some varieties, which were between 35 and 40 cents per kilo, have now risen between 5 and 10 cents for the farmers, who, for one reason or another, have been suffering from all kinds of upheavals for far too many campaigns running. In spite of this, at the end of July, the slower marketing rate of foreign destinations started picking up and markets are now flowing smoothly. At the different meetings held with the Ministry of Agriculture and the different social agents, the need to move forward in the production structure and its organisation to respond to the challenges set forth in future campaigns was put on the table. In particular, the need to respond to the demand of the markets (both home and abroad) with the varieties and qualities that consumers request was debated. Therefore, the situation has now returned to normal, without any supply problems on the supermarket shelves and with a good overlapping of varieties that make the market flow more smoothly.

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Fruta de hueso

REGAL’IN apuesta por la platerina Se ha firmado un acuerdo para el desarrollo de la gama de nectarina blanca plana en España

a firma francesa AGRO SELECTIONS FRUITS (Genética MAILLARD) se dedica desde hace años a la creación de variedades frutales de melocotones y nectarinas de frutos redondos y planos, albaricoques, cerezas y manzanas. Su objetivo siempre ha sido crear gamas varietales de sabor específico e identificable con el fin de ofrecer a los consumidores un producto de calidad durante toda la temporada.

ciación ‘Nectarine blanch plate’, que agrupa a seis actores importantes del sector con el objetivo de plantar 300 hectáreas de la gama hasta el año 2023 (100 has ya se han plantado). Ahora, cuatro reconocidas empresas españolas del sector se unen a este proyecto, respetando los acuerdos ya firmados, para optimizar la producción en España: Albice Fruits, Cinca Group y Frutaria para la producción convencional, y Haciendas Bio para la producción ecológica de forma exclusiva.

Se cultivará platerina en convencional y en ecológico

A día de hoy, su nueva generación de nectarinas blancas planas, de alto potencial gustativo y excelente presencia, le permite ofrecer una gama de producto totalmente innovadora y completa. Concretamente, la sociedad REGAL’IN EUROPE, que edita la genética MAILLARD a nivel mundial, comercializa en estos momentos 12 variedades que cubren el calendario completo de media estación, todas ellas con el patrón organoléptico de “Maison Maillard”: sabor semidulce, cierre y coloración completa, aromáticas y crocantes. El año pasado se creó en Francia la aso-

El objetivo de plantación para 2024 es de 750 hectáreas en convencional y 150 en ecológico. En estos momentos la plantación de 600 has ya está comprometida, y el resto, hasta cumplir el objetivo se pondrá a disposición de los productores en una convocatoria de candidaturas. Las nectarinas blancas planas permiten dar respuesta a las nuevas tendencias de consumo, ya que son productos sanos, muy sabrosos, prácticos, ideales para consumir fuera de casa.

Cuatro firmas españolas han pasado a formar parte del proyecto Stone fruit

REGAL’IN is backing flat nectarines An agreement has been signed to develop the flat white nectarine range in Spain In recent years, the French company AGRO SELECTIONS FRUITS (MAILLARD Genetics) has been involved in the creation of fruit varieties including flat and round peaches and nectarines, apricots, cherries and apples. Its goal has always been to create variety ranges with specific, identifiable flavours in order to offer consumers a quality product throughout the season. Today, its new generation of flat white nectarines, with high taste potential and excellent presence, allows the company to offer a complete, totally innovative product range. Specifically, the REGAL’IN EUROPE company, which edits MAILLARD genetics globally, at present is marketing 12 varieties that cover the complete mid-season calendar, all of them with the organoleptic pattern of “Maison Maillard”: semi-sweet flavour, complete closing and colouring, aroma and crunchiness. Last year, the association ‘Nectarine blanch plate’ was created in France, which groups together six important 76 Fruittoday

agents from the sector with the aim of planting 300 hectares of the range until 2023 (100 hectares have already been planted). Now, four well-known Spanish companies from the sector are joining this project, respecting the previously signed agreements, to optimise Spanish production: AlbiceFruits, Cinca Group and Frutaria for conventional production and Haciendas Bio exclusively for ecological production. The plantation target for 2024 is 750 hectares in conventional and 150 in ecological. At the moment, a commitment has already been made to the plantation of 600 hectares, and the rest, until the target is reached, will be placed at the disposal of the farmers in a call for applications. Flat white nectarines are the response to new consumption trends, since they are products that are healthy, very tasty, practical and ideal for eating outside.

Empresas

Trianum® devuelve la vida al suelo El fungicida biológico de Koppert evita que los hongos patógenos sean los primeros en colonizar tras la desinfección

Trianum ha demostrado ser altamente eficaz, ya que contiene una cepa exclusiva del hongo beneficioso Trichoderma harzianum que se desarrolla rápidamente en todo tipo de suelos y con un amplio rango de temperaturas. Crece entre 8º y 34°C con niveles de pH entre 4 y 8,5. La cepa, que solo produce y comercializa Koppert, es una de las pocas con autorización para su uso en agricultura ecológica porque es 100% natural, no deja residuos ni en fruto ni en hojas, es compatible con la mayoría de fungicidas, fertilizantes e insectidas/ acaricidas, y no tiene plazo de seguridad ni LMR. El fungicida biológico tiene una doble función. Protege a la planta y previene enfermedades del suelo producidas por patógenos como Fusarium, Sclerotinia, Rhizoctonia y Phytium. Y la alimenta porque ayuda a metabolizar mejor los nutrientes.

n invernadero, la desinfección es un método eficaz para eliminar patógenos del suelo, pero tiene un inconveniente: tras la desinfección, el suelo es un medio inerte. Se habrán eliminado los microorganismos nocivos, pero también aquellos que no lo son y desarrollan una función beneficiosa.

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Para comenzar el nuevo ciclo de cultivo con un suelo sano y raíces fuertes, Koppert recomienda aplicar Trianum inmediatamente después de la desinfección. Y es que cuando el suelo ha perdido toda su vida microbiológica se corre el grave peligro de que sean los organismos patógenos los primeros en volver a colonizarlo.

Disponible en dos formulados: Trianum-P (en polvo) y Trianum-G (granulado)

Trianum está disponible con dos formulados. Trianum-P (en polvo) se aplica en la última fase del riego con una dosis aproximada de 1 kg/Ha. Trianum-G (granulado), especialmente indicado para mezclar con sustratos y aplicarlo directamente en cada líneo con una dosis de 30 a 50 gr. por cada 1.000 plantas. Las 5 armas de Trianum Tras la aplicación, Trianum crece muy rápidamente a lo largo de las raíces para proteger la planta por cinco mecanismos biológicos. Compite por

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Trianum® brings soil back to life Koppert’s biological fungicide prevents fungal pathogens from being the first to colonise the soil after disinfection Under glass, disinfection is an efficient method to eliminate pathogens from the soil, but it has a disadvantage: after the disinfection, the soil becomes an inert medium. All the harmful micro-organisms will have been eliminated, along with those that have a beneficial function.

el espacio, ya que forma rápidamente una barrera física a lo largo de la superficie de las raíces, evitando que los patógenos se establezcan. Compite por los nutrientes, no dejando recursos alimenticios para los patógenos. Desarrolla micoparasitismo, ya que la cepa de Trichoderma crece alrededor de los patógenos y produce enzimas que descomponen sus paredes celulares, desactivándolos y eliminándolos. Por último, promueve un sistema radicular más saludable, con más pelos radiculares, mejorando la absorción de agua y nutrientes. El resultado es un cultivo más fuerte y uniforme, especialmente cuando las plantas se cultivan bajo condiciones adversas.

Permite tener cultivos más fuertes y uniformes

To start up the new crop cycle with healthy soil and strong roots, Koppert recommends applying Trianum immediately after disinfection. And the fact is that when the soil has lost all its microbiological life, there is a serious risk for the pathogen organisms to be the first in colonising it again. Trianum has been shown to be highly effective, since it contains an exclusive strain of the beneficial fungus Trichoderma harzianum that is quick to develop in all types of soil and in a wide range of temperatures. It grows between 8º and 34º C, with pH levels between 4 and 8.5. The strain, which is only produced and marketed by Koppert, is one of the few that is authorised for use in ecological farming because it is 100% natural, it does not leave any residue on the fruit or the leaves, it is compatible with most fungicides, fertilizers and insecticides/acaricides, and it has no safety period or MRL. The biological fungicide has a double function: it protects the plant and prevents soil diseases produced by pathogens such

as Fusarium, Sclerotinia, Rhizoctonia and Phytium. And it feeds the plant as it helps to improve nutrient metabosalisation. Trianum is available in two formulas. Trianum-P (in powder format) is applied in the last irrigation phase with an approximate dose of 1 kg/Ha. Trianum-G (in pellet format), is particularly indicated for mixing with substrates and applying directly on each row of plants with a dose of 30 to 50 g for every 1,000 plants. Trianum’s 5 weapons After application, Trianum grows very quickly along the roots to protect the plant using five biological mechanisms. It competes for space, as it quickly forms a physical barrier along the surface of the roots, preventing pathogens from becoming established. It competes for nutrients and does not leave any food resources for the pathogens. It develops microparasitism, as the Trichoderma strain grows around the pathogens and produces enzymes that break down their cell walls, disabling them and eliminating them. Lastly, it promotes a healthier root system, with more root hairs, improving water and nutrient absorption. The result is a stronger and more uniform crop, particularly when the plants are grown in adverse conditions.

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“Las plagas son más agresivas” Tuta, pulgón y araña roja han proliferado este año. Bioline explica el por qué y da las claves para combatirlas T. achaeae es una novedosa herramienta para control biológico de Tuta

ste año el campo almeriense ha tenido muchos problemas con la Tuta absoluta, y el pulgón y la araña roja se han convertido en plagas importantes, sin olvidar el incremento en la incidencia de virosis como Spotted (TSWV) en pimiento y tomate y nuevas plagas emergentes como Nezara viridula, Creontiades pallidus… que aparecen en diferentes localizaciones y con mayor incidencia. Entre los motivos está la resistencia que han generado dichas plagas a los químicos autorizados, a lo que se añade el cambio en el comportamiento de los insectos por su mejor desarrollo en las nuevas condiciones ambientales por el cambio climático, y otros factores como el manejo inadecuado en las dosis necesarias de fauna auxiliar. Fruit Today habló con Bioline Iberia, la nueva biofábrica fruto de la unión de Bioline Agrosciences y Biocolor, para ahondar en las herramientas disponibles para combatirlas. La empresa desarrolla estrategias dinámicas y flexibles de control biológico, que están en continua evolución, para adaptarlas a la problemática cambiante de cada cultivo. Rocío López, responsable técnica en Almería, Granada y Málaga, explica que la proliferación de Tuta se observa desde la campaña pasada “no sólo en primavera, sino también en otoño e invierno”. Por 80 Fruittoday

ello ahora más que nunca, hay que utilizar todas las herramientas a nuestro alcance, de manera racional. “La detección precoz de las plagas, así como las sueltas preventivas de auxiliares son el éxito para un control eficaz”. En Bioline Agrosciences son líderes mundiales en producción de Trichogramma, y en particular T. achaeae,

que es una novedosa herramienta para control biológico de Tuta. López recomienda una combinación de N. tenuis desde semillero y el uso de T. achaeae en momentos de entrada de plaga. Este auxiliar es un parasitoide de huevos de Tuta, el único enemigo natural que actúa en ese estadio. Está formulado en tarjetas de suelta controlada y es “el mejor aliado para un control biológico fiable y eficaz”. Además, al reducir los tratamientos químicos, se favorece la entrada natural del parasitoide de larvas de Tuta, Necremnus tutae, autóctono de la zona. “Estos enemigos naturales, unidos a prácticas culturales como deshojes y otras herramientas como trampas cromotrópicas, feromonas de confusión sexual… hacen posible un programa eficaz para su control”. Pulgón y araña roja “afectan a todos los cultivos de la zona de forma mucho más agresiva, en mayor medida en pimiento,

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“Pest are becoming more aggressive” Tuta, aphids and red spider mites have proliferated this year. Bioline explains the reason and provides the keys to tackling them

pepino y berenjena, causando pérdidas en la cosecha por daños directos y/o por las virosis transmitidas por áfidos. Recomendamos plantas reservorio para control de pulgón usando combinaciones de depredadores y parasitoides. La araña roja la combatimos con varios ácaros depredadores. Apostamos también por una mayor diversidad tanto dentro como fuera de los invernaderos ayudándonos de plantas refugio”. Bioline Iberia cuenta con Bioline Academy, un departamento de formación para instruir y formar a los técnicos de sus distribuidores, los propios técnicos de la empresa y agricultores en las técnicas de control biológico más avanzadas. Bioline Iberia ofrece al agricultor una amplia gama de herramientas que abarcan desde control biológico a productos de residuo cero de diferentes líneas como Controla, Irriga y Fertiliza.

This year, the fields of Almeria have had many problems with tomato leafminer, and aphids and red spider mites have become significant pests, without forgetting the increase in the incidence of virus diseases such as Spotted (TSWV) on peppers and tomatoes and new, emerging pests such as Green stinkbug (Nezara viridula), Creontiades pallidus… which appear in different locations and with increasing incidence. Amongst the reasons behind this, is the resistance that these pests have generated to the authorised chemicals, added to which is the change in insect behaviour caused by their improved development in the new environmental conditions owing to climate change, and other factors such as the incorrect handling of the necessary dose of auxiliary fauna. Fruit Today talked to Bioline Iberia, the new fruit bio-factory, arising from the merger of Bioline Agrosciences and Biocolor, to delve deeper into the tools available to tackle them. The company is developing dynamic, flexible strategies in biological control, which are constantly evolving, in order to adapt them to the changing problems of each crop. Rocío López, Technical Manager for Almeria, Granada and Malaga, explains that the proliferation of Tuta has been observed since the last campaign, “not just in the spring, but also in the autumn and winter.” For this reason, now more than ever, all the tools in our hands must be used, rationally. “The early detection of the pests, as well as the preventive auxiliary ones, which are released, is the keys to success for an effective control.” At Bioline Agrosciences, they are world leaders in the production of Trichogramma and, in particular, T. achaeae, which is a groundbreaking tool for the

biological control of Tuta. López recommends a combination of N. tenuis from the seedbed and the use of T. achaeae when the pests appear. This auxiliary is a parasite preying on Tuta’s eggs, the only natural enemy that acts on this stage. It is formulated on controlled release cards and it is “the best ally for a reliable and effective biological control.” Additionally, when reducing the chemical treatments, the natural arrival of the parasite that feeds on Tuta larvae is encouraged, Necremnus tutae, natural to the region. “These natural enemies, along with cultural practices such as defoliation and other tools such as chromotropic traps, pheromones for sexual confusion… make an effective programme for their control possible.” Aphids and red spider mites “are affecting all the crops in the region in a much more aggressive way, but mostly on peppers, cucumbers and aubergines, causing losses in the harvest due to direct damage and/or due to the virus diseases transmitted by the aphids. We recommend reservoir plants to control the aphids, using combinations of predators and parasites. We deal with red spider mites using several predator mites. We also opt for a greater diversity both inside and outside the greenhouses, using refuge plants.” Bioline Ibera has Bioline Academy, a training department to instruct and train the technicians from their distributors, the company’s own technicians, along with farmers, in the most advanced biological control techniques. Bioline Iberia offers farmers a wide variety of tools that range from biological control to zero waste products from different lines such as Controla, Irriga y Fertiliza.

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Reactiva y Groupe Carso en Fruit Attraction Acuden por primera vez con stand para presentar sus novedades en analítica agroalimentaria

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Reactiva and Groupe Carso at Fruit Attraction They are first timers in the trade fair, with a stand to present their new developments in agrifood analytics

a feria más importante del panorama internacional (tras Fruit Logistica), ha sido el marco elegido por Reactiva Laboratorio para la puesta de largo de sus últimas introducciones: el análisis acreditado de multirresiduo en suelo con 0,001 mg/kg y la certificación en analítica de fertilizante orgánico sólido.

Ofrecen análisis acreditados de multirresiduo en suelo con 0,001 mg/kg

La empresa acudirá de la mano de Groupe Carso, del que forman parte, y participará por primera vez con un espacio propio en que también estarán otros laboratorios agroalimentarios del grupo: Labexia y Larebron (Francia), Well (Italia) y Anabiol. La ubicación de su stand (Hall 6 Stand 6E04B), en el área Ecological Market, viene a resaltar la apuesta de ambas firmas por el segmento ecológico, en el que están especializadas. Groupe Carso está mejorando y racionalizando sus procesos en todos los laboratorios del grupo en Europa con el objeto de consolidar su liderazgo en el análisis de agua y medioambiente, además de continuar creciendo como laboratorio de referencia para el sector agroalimentario. Para ello cuenta con un laboratorio central en Vénissieux (Lyon) que es el mayor laboratorio de análisis de agua de Francia, con una superficie de 10.000 m², abierto las 24 horas del día, 365 días del año, donde trabajan más de 800 profesionales. 82 Fruittoday

La red europea de Groupe Carso está integrada por doce laboratorios regionales de proximidad que cubren todo el territorio francés y más de 50 centros de muestreo con 200 especialistas autorizados en muestreo de agua; además de los mencionados laboratorios en Italia, Grecia y España. Esta nueva organización ofrece laboratorios locales al servicio de sus clientes con una oferta de muestreo y análisis con tiempos de respuesta reducidos y, por supuesto, un seguimiento comercial local reforzado. Reactiva es el laboratorio del grupo especializado en el análisis de plaguicidas y otros contaminantes en frutas y hortalizas, microbiología y análisis agronómicos para España y Portugal. Cuenta con delegaciones en Lérida, Valencia, Murcia, además de su laboratorio central en Almería.

The most important international trade fair (after Fruit Logistica) is the setting that has been chosen by Reactiva Laboratorio for the debut of its latest advances: the accredited analysis of multi-residues in soil with 0.001 mg/kg and its certification in organic solid fertilizer analytics. The company will be present alongside the Groupe Carso, of which it forms part, and it will take part for the first time with its own space, where other agrifood laboratories from the group will also be present: Labexia and Larebron (France), Well (Italy) and Anabiol. The position of the stand (Hall 6 Stand 6E04B), in the Ecological Market area, is the result of the commitment by both companies to the ecological segment, a field in which they are specialised. Groupe Carso is improving and rationalising its processes in all the group’s laboratories in Europe, aimed at consolidating its leadership in water and environmental analysis, in addition to continue growing as a reference laboratory for the agrifood sector. To do this, it has a central laboratory in Vénissieux (Lyon) that is the largest water analysis laboratory in France, with a surface area of 10,000 m², open 24 hours a day, 365 days a year, where over 800 professionals work. The European network of Groupe Carso is made up of twelve regional, local laboratories that cover all of France and over 50 sampling centres with 200 authorised specialists in water sampling, as well as the abovementioned laboratories in Italy, Greece and Spain. This new organisation offers local laboratories at its customers’ service with a sampling and analysis offer with reduced response times and, obviously, a local strengthened commercial segment. Reactiva is the group’s laboratory specialised in the analysis of pesticides and other contaminants in fruit and vegetables, microbiology and agronomic analyses for Spain and Portugal. It has branches in Lerida, Valencia, Murcia, in addition to its central laboratory in Almeria.

www.fruittoday.com Fruit Today euromagazine nº 69

La fruta de pepita, en la línea de fuego Pip fruit, in the line of fire

IV y V gama: la categoría sin límites Pre-prepared and ready-cooked ranges: a boundless category

Mercabarna, 1er mercado del sur de Europa con un BioMarket Mercabarna’s BioMarket, the first in southern Europe