1 - COMBUSTIONES POR VIA S E C A Y HURIEDA - A fines del siglo X V I I I ya fue motivo dc estudio por parte de los cientificas, especialmente de los fisiologos, la fijacion del oxigeno del aire por los organismos vivos. Lavokier sostenia que la respiracion era una combustion lenta del calmbono que contenia la sangre y que el calor animal resultaba de esa combustion. Establecio una similitud entre el calor desprendido por un animal qne respira con el del carbon que quema, recalcando que n. mayor actividad de los organismos mayor era la combustion respiratoria y viceversa, concluyendo que la energia mecanica desarrol~adapor los animales y el hombre tenia origexi@? ese calor producido como consecuencia de la respiracion, fenomeno en 'el qiie se consume oxigeno. Actualmente se sabe que la hemoglobina de la sangre (prot&a de peso molecular relativo 68,000 que contiene hierro y que constituye ka kercera parte de un globulo rojo), posee la propiedad de fijar eL oxigeno, proceso que se realiza en los pulmones, donde toma gran cantidad de ata sustancia transportandola luego a los tejidos, a los que lo cede posibilitando fundamentales oxidaciones bioI6gicas, entre ellas las de los compuesto^ que resultan de la ingmta alimenticia;, productoras del a@drido carbonico (CO*)que se exhala, ademas de cal&Las g&iones que acontecen en las c61ulas de los organismos vivos tienen lugar en nredio acuoso y a baja temperatura:
17,li,~O,
+ 6 O2 = 6 COZ + 6H20( + calor)
La formula C,H,,Oo representa un aziicar, una exosa, como la glucosa per ejemplo; y ia exhalacion de anhidrido carbonico durante la respiracion de l a sere4 animales es interpretada por la reaccion anterior. No obstante este hecha, la proporcion de anhidrido carbonico en la atmosfera (0,03 %, o sea tres rolumcnes en 10.000 volumenes), practicamente no varia. Ello es de gran importancia pues la existencia continuada de la vida segun SP come, depende