Qualidade e capacitação

Pandemia não parou os programas de promoção à saúde do Banco de Alimentos do Banco de Alimentos

Adaptação com persistência, humanidade e profi ssionalismo garantiu a continuidade dos projetos realizados pelo Banco da Capital.

Foi preciso re etir, entender e decidir. Como poderia ser possível dar sequência, em meio à pandemia, aos programas de promoção da saúde voltados ao contingente signi cativo de idosos, crianças e adolescentes regularmente atendidos por mais de 300 instituições cadastradas ao Banco de Alimentos de Porto Alegre? Em março/2020, as equipes dos programas Passos da Longevidade, Funcionalidade para Idosos, O cina do Sabor, Nutrindo o Amanhã, Primeiros Passos e Cozinha Nota 10 se viram com este desa o enorme. A nal, era preciso continuar com a prestação dos serviços que até então eram integralmente realizados presencialmente nas instalações do Banco ou nas entidades cadastradas. A alternativa foi virtualizar o atendimento. E deu certo. Não apenas as equipes dos programas se reinventaram, mas também a população atendida por eles. Idosos, pais de crianças e adolescentes, e colaboradores das instituições cadastradas não caram sem essas verdadeiras redes de apoio. Os programas, criados pelo Banco de Alimentos de Porto Alegre e disponíveis para aplicação em todos os Bancos da Rede, visam promover a saúde a partir da vigilância nutricional e de ações planejadas, como intervenções de educação nutricional e em saúde com atividades lúdicas e atendimentos individuais e em grupos. Conheça um pouco mais sobre cada projeto e como eles estiveram e ainda estão presentes na vida de muitas pessoas ao longo desta pandemia.

PASSOS DA LONGEVIDADE Desenvolvido com o objetivo de promover e manter a qualidade de vida e a saúde da população idosa, o programa Passos da Longevidade tem na sua essência a realização de visitas semanais para promover ações de educação e avaliações amplas do estado nutricional de mais de 100 idosos em instituições atendidas pelo Banco de Alimentos. Trabalha com os pilares da nutrição, psicologia, assistência

Atividade do programa O cina do Sabor, antes da pandemia social e sioterapia, identi cando a ingestão de alimentos, função cognitiva, capacidade funcional e alterações de mobilidade, além de planejar e executar ações para promover ou recuperar a saúde dos idosos. O programa tem na equipe a nutricionista Adriana Lockmann, a psicóloga Ana Paula Mendes Matos, a assistente social Bibiana Gonzalez, a nutricionista voluntária Estela Scariot, além de acadêmicas de nutrição. Ao longo da pandemia, para conseguir manter o contato periódico com a população assistida, incluída entre os públicos de risco para a Covid-19, a solução encontrada foi criar 10 grupos de WhatsApp onde as pro ssionais puderam se comunicar com as pessoas normalmente atendidas presencialmente. “Nunca tínhamos feito isso. Foi um verdadeiro desa o sair da nossa forma habitual de fazer as coisas, o que nos exigiu muita criatividade. Os grupos de WhatsApp são um meio de oferecermos diálogo e escuta, facilitarmos a interação, além de incentivarmos a inclusão e o desenvolvimento digital dos idosos”, explica a nutricionista e coordenadora do programa, Adriana Lockmann.

Atenção ao lado emocional Neste período de distanciamento social, o programa teve o seu foco ampliado para promover maior autonomia e independência dos idosos. E para isso, o ponto que ganhou mais destaque foi a prestação de apoio emocional em razão do aumento da ansiedade, do isolamento e da possível e consequente diminuição da imunidade. “Devemos enxergar e priorizar essa questão emocional, psicossocial, que impacta na saúde geral deles”, reforça Adriana. Por meio dos grupos virtuais, uma vez por semana as pro ssionais compartilhavam materiais informativos, vídeos, exercícios e jogos especialmente preparados para o ambiente digital, com temas que trabalhavam os sentimentos, a saúde mental, os estados psicológicos e de humor, a memória, entre outros tópicos. As intervenções também incluíram a indicação de alimentos que minimizam a ansiedade e a prestação de atendimento por psicóloga. “Era muito importante sabermos como os idosos estavam se sentindo e se precisavam de algo. Assim poderíamos continuar levando todos os cuidados e o acolhimento possível nas questões ligadas à depressão por conta do momento vivido”, conclui Adriana. Os contatos virtuais pelo WhatsApp ainda seguem até ser possível a retomada das ações presenciais.

FUNCIONALIDADE PARA IDOSOS O programa, coordenado pela sioterapeuta Priscila dos Santos, integra o Passos da Longevidade e foi criado em 2019 com a proposta de prevenir doenças e evitar agravos à saúde, promovendo integração social de idosos através da prática de exercícios físicos orientados e alimentação adequada. Para manter a assistência à população de idosos, antes feita presencialmente e em grupos, a equipe do Funcionalidade, composta também por nutricionista e acadêmicos de nutrição e sioterapia, realizou adaptações e aprimoramentos das

QUALIDADE E CAPACITAÇÃO

atividades para o período de distanciamento social, conforme as necessidades que se apresentavam. “Queríamos manter o acompanhamento aos idosos durante esse momento delicado, e para isso precisávamos estar mais presentes com eles”, conta Priscila. O programa realizou telemonitoramento do público em modalidade de atendimento assíncrona (comunicação à distância não realizada em tempo real) e síncrona (comunicação à distância realizada em tempo real), com os idosos sendo estimulados a manter a integração social por meio de grupos de WhatsApp. Nestes grupos, a equipe propôs a manutenção dos exercícios terapêuticos e repassou orientações nutricionais em vídeos, cartilhas, e-books e materiais informativos, com a nalidade de promover a autonomia e a redução de dores crônicas. O projeto ainda disponibiliza seus materiais no Youtube, Facebook e Instagram, e realiza consultoria para tirar dúvidas. A população alcançada durante a pandemia foi de 31 idosos, 77% do previsto em razão de que muitos possuem limitações tecnológicas e não têm acesso à internet.

OFICINA DO SABOR

O objetivo central deste programa é incentivar as pessoas a realizarem escolhas alimentares adequadas, tendo a culinária como seu eixo estruturante. Para isso, oferece o cinas na cozinha experimental do Banco de Alimentos que, até o início da pandemia, eram realizadas presencialmente. Para continuar atendendo um de seus públicos, o de idosos, no período de distanciamento social, o projeto foi também para o ambiente virtual. Em abril/2020, o O cina do Sabor, coordenado pela nutricionista Nathalia Perazzo Martins, deu início a três grupos de WhatsApp, cada um incluindo idosos de uma instituição atendida, totalizando 64 pessoas. Pelos grupos virtuais, os idosos puderam interagir uns com os outros e com a equipe do programa, debater sobre temas de alimentação e saúde, receber vídeos produzidos pelas nutricionistas e acadêmicas do projeto com receitas simples para uma alimentação saudável em casa, ter acesso a jogos e tutoriais em vídeo de alimentação, além de informações sobre como manter uma pequena horta em casa, mesmo em ambientes pequenos. O programa também hospedou os materiais trabalhados para acesso nas redes sociais. “Avaliamos os resultados e retorno deles como muito positivos. Eles fazem as receitas, interagem, mandam fotos... Estão até combinando de se conhecerem pessoalmente quando for possível”, conta, satisfeita, a coordenadora Nathalia.

NUTRINDO O AMANHÃ, PRIMEIROS PASSOS E COZINHA NOTA 10

Como os demais, estes três programas do Banco de Alimentos eram basicamente realizados por meio do contato presencial até a pandemia. E, claro, também precisaram ser repensados para o momento. “Tivemos que nos transformar para continuar atendendo da melhor forma possível, uma vez que as escolas e outras instituições que atendemos foram fechadas”, explica o nutricionista Kayode Assis, coordenador dos projetos. O Nutrindo o Amanhã e o Primeiros Passos, criados para promover a saúde de crianças e adolescentes matriculados em instituições conveniadas ao Banco de Alimentos por meio de diversas atividades como o cinas, avaliações nutricionais, palestras e capacitações com pais, educadores e funcionários, tiveram nas redes sociais e nos grupos de WhatsApp as suas plataformas de contatos com seus públicos. A equipe produziu vídeos e materiais sobre temas de educação alimentar, saúde e higiene, além de receitas e brincadeiras sobre alimentos que foram compartilhados nestes ambientes com os pais dos alunos para que pudessem aplicar com seus lhos em casa. Já o Cozinha Nota 10, que tem como objetivo promover qualidade, segurança alimentar e boas práticas na produção de alimentos nas instituições conveniadas por meio de capacitação dos cozinheiros e auxiliares de cozinha, teve as suas atividades tradicionais totalmente interrompidas no auge da pandemia. Porém, as famílias dos alunos atendidos nas entidades receberam apoio através de cestas básicas. Em novembro/2020, os três programas iniciaram a retomada gradual de suas atividades presenciais nas instituições, com as equipes tendo o sentimento claro de vitória por terem continuado ao lado de seus públicos neste momento desa ador para todos.