Al Aire Libre 1º Quincena Agosto 2021

CONTENIDO

Volúmen 8 Número 15 1º Q Agosto 2021

2. Días Internacionales Agosto 2021 2. Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo 4. Día Internacional de la Juventud 1

8. De la Junta Administrativa: Encuentro Multisectorial Costarricense de Voluntariado 11. ODS 2030 Vida Submarina 13. Saberes Sabrosos: Galletas de naranja y maní

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DIAS INTERNACIONALES DE AGOSTO 9 de agosto Día Internacional de los Pueblos Indígenas [A/ RES/49/214]

23 de agosto Día Internacional del Recuerdo de la Trata de Esclavos y de su Abolición (UNESCO) [A/54/137]

12 de agosto Día Internacional de la Juventud [A/ RES/54/120]

29 de agosto Día Internacional contra los Ensayos Nucleares [A/RES/64/35]

19 de agosto Día Mundial de la Asistencia Humanitaria [A/ RES/63/139]

30 de agosto Día Internacional de las Víctimas de Desapariciones Forzadas [A/RES/65/209] 9 de agosto Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo El 23 de diciembre de 1994, la Asamblea General de las Naciones Unidas decidió, en su resolución 49/214, que el Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo se celebrará el 9 de agosto de cada año. La fecha marca la primera reunión, en 1982, del Grupo de Trabajo de la ONU sobre Poblaciones Indígenas.

21 de agosto Día Internacional de Conmemoración y Homenaje a las Víctimas del Terrorismo [A/C.3/72/ 2

demia y los científicos tienen un papel que desempeñar en la construcción y el rediseño de un nuevo contrato social que sirva a los intereses de “Nosotros, los pueblos”.

Cada año, el 9 de agosto se conmemora el Día Internacional de los Pueblos Indígenas del Mundo. Este día marca la fecha de la sesión inaugural del Grupo de Trabajo sobre Poblaciones Indígenas de las Naciones Unidas en 1982.

El derecho de los pueblos indígenas a participar en la adopción de decisiones es un componente clave para lograr la reconciliación entre los pueblos indígenas y los Estados. Por lo tanto, un nuevo contrato social debe combatir el legado de exclusión y marginación que afecta a los pueblos indígenas, a través de su participación significativa y efectiva, incluyendo la obtención de su consentimiento previo, libre e informado. Ello conducirá al cumplimiento de los objetivos de la Agenda 2030.

El tema del Día Internacional es: “No dejar a nadie atrás: los pueblos indígenas y el llamado a un nuevo contrato social”.

Más del 70% de la población mundial vive en países con una creciente desigualdad de ingresos y riqueza, incluidos los pueblos indígenas que ya se enfrentan a altas tasas de pobreza y graves desventajas socioeconómicas. Los altos niveles de desigualdad están generalmente asociados con la inestabilidad institucional, la corrupción, las crisis financieras, el aumento de la delincuencia y la falta de acceso a los servicios de justicia, educación y salud. Para los pueblos indígenas, la pobreza y las grandes desigualdades tienden a generar tensiones y conflictos sociales.

La pandemia de COVID-19 arrojó luz sobre los efectos de las crecientes desigualdades y promovió la discusión sobre la urgente necesidad de repensar un nuevo contrato social. Un nuevo sentido común que funcionará para todos los pueblos y el planeta. Actualmente existe una oportunidad única para reconstruir un mundo más igualitario y sostenible, basado en una participación y asociaciones genuinas e inclusivas que fomentan la igualdad de oportunidades para todos y respeta los derechos, la dignidad y las libertades de todos.

Para los pueblos indígenas afectados de manera desproporcionada por COVID-19 en todo el mundo, los planes para reconstruir mejor y repensar los contratos sociales debe incluir escuchar sus voces, necesidades y preocupaciones, obteniendo su consentimiento previo, libre e informado, e incluir los derechos colectivos e individuales de pueblos indígenas reconocidos en la Declaración de las Naciones

La erradicación la pobreza en todas sus formas y dimensiones y la reducción de las desigualdades están en el centro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. La sociedad, no solo los gobiernos, sino también los activistas sociales, los pueblos indígenas, las mujeres, la aca-

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Unidas sobre los Derechos de los Pueblos Indígenas.

biente y los sistemas alimentarios. Los jóvenes participantes subrayaron la importancia de trabajar en pro de sistemas alimentarios más equitativos. También se planteó que para que la juventud pueda tomar correctas decisiones sobre su alimentación debe haber más educación en todo el mundo sobre las opciones más saludables y sostenibles tanto para las personas como para el medio ambiente. Además, se formularon recomendaciones sobre cómo facilitar la capacidad adecuada para la resiliencia de los sistemas alimentarios, sobre todo durante la pandemia de COVID-19 y después de ella.

FUENTE: https://www.un.org/development/ desa/indigenous-peoples-es/dia-internacionalde-los-pueblos-indigenas-del-mundo2021.html 12 de agosto Día Internacional de la Juventud 2021 Transformar los sistemas alimentarios: Innovación juvenil para la salud de los seres humanos y del planeta Se espera que la población mundial aumente en 2.000 millones de personas en los próximos 30 años. Esto ha provocado que numerosos interesados entiendan que no bastará con incrementar la producción de alimentos más saludables y sostenibles para garantizar el bienestar humano y del planeta. Se deben abordar otros desafíos cruciales, como los objetivos que se plantean en la Agenda 2030, entre ellos la reducción de la pobreza, la inclusión social, la atención de la salud, la conservación de la biodiversidad y la mitigación del cambio climático. La juventud necesita mecanismos de apoyo inlcusivos que garanticen que va a poder seguir luchando colectiva e individualmente para restaurar el planeta y proteger la vida. Al mismo tiempo, se debe integrar la diversidad biológica en la transformación de los sistemas alimentarios.

A través de la educación de la juventud, el compromiso, la innovación y las soluciones empresariales, el Día Internacional de la Juventud de este año tiene como objetivo proporcionar una plataforma para que los jóvenes continúen el impulso que se inció el Foro Europeo de la Juventud en el período previo a la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios.

Este año, el Departamento de Asuntos Económicos y Sociales convoca virtualmente el Día Internacional de la Juventud en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Grupo Principal de la Infancia y la Juventud.

El tema del Día Internacional de la Juventud 2021, "Transformar los sistemas alimentarios: Innovación juvenil para la salud de los seres humanos y del planeta", pone de relieve el éxito de ese esfuerzo mundial que no se logrará sin la participación significativa de los jóvenes.

Durante el Foro de la Juventud del Consejo Económico y Social de 2021, la juventud que participó planteó, entre otras cuestiones y prioridades, el impacto de la pandemia de COVID-19 y su efecto en la salud, el medio am-

Respuesta de la juventud al COVID-19 El COVID-19 afecta a todos los segmentos de la población, y la juventud desempeña un papel fundamental en la gestión de esta pandemia y en la recuperación tras esta. Aunque todavía no se sabe con seguridad cómo afecta la enfermedad a los jóvenes, el Programa de Acción Mundial para los Jóvenes (WPAY) establece que los gobiernos deben asegurar que sus servicios sa4

tisfacen las necesidades de la juventud. En este contexto, hay que garantizar que los jóvenes, así como otros sectores de la comunidad y los pacientes, son tenidos en cuenta en la puesta en marcha de medidas, tanto sanitarias como no sanitarias, en la respuesta a la COVID-19.

cial puede salvar vidas.

Una juventud innovadora está dando respuesta al virus. Se están desarrollando varias iniciativas para fomentar y aprovechar los esfuerzos de los jóvenes por generar y ayudar a las poblaciones en situación de riesgo o afectadas por la pandemia. Aunque la mayoría de estas iniciativas son de carácter voluntario, como las de jóvenes que van a comprar y entregar alimentos a personas mayores o en situación de riesgo, también las hay en forma de empresas sociales. Muchos centros de innovación tecnológica impulsados por jóvenes ofrecen apoyo a empressas emergentes para desarrollar soluciones efectivas para abordar el COVID-19.

FUENTE: youth-day

Este programa considera también fundamental reforzar la capacidad de los jóvenes para tomar sus propias decisiones y asumir responsabilidades en materia sanitarios. En este contexto, la educación en temas de salud, la promoción de la salud pública y la información basada en pruebas son fundamentales para combatir la propagación y los efectos de la COVID-19, sobre todo para combatir la propagación de la desinformación en la red.

El papel de los gobiernos, las organizaciones juveniles y los grupos de la comunidad es esencial para garantizar la difusión de información fiable sobre la salud pública. Los propios jóvenes utilizan estos días las nuevas tecnologías para difundir información sobre la salud pública de manera creativa, con vídeos sobre cómo lavarse las manos correctamente o para mostrar cómo el distanciamiento so5

https://www.un.org/es/observances/

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ENCUENTRO MULTISECTORIAL COSTARRICENSE DE VOLUNTARIADO Por un camino solidario de justicia social y ambiental

Además de la Red UNIVES, quien organiza esta primera actividad, se conformó el Comité Nacional organizador del I Congreso Costarricense de Voluntariado en el 2022, conformado por las siguientes entidades: Fundación Laberinto, Racsa, Cruz Roja Juventud, CONADECO (Confederación Nacional de Asociaciones de Desarrollo), Departamento de Participación Ciudadana de la Asamblea Legislativa, Federación ONG´s Pacientes Costa Rica, la Asociación de Desarrollo Sostenible LGTBI de Costa Rica (ADS), la Asamblea Nacional de la Persona Joven, el Consejo de la Persona Joven y la Red de Juventudes Rurales.

El próximo 25 y 26 de setiembre la Red Estatal Universitaria de Voluntariado Estudiantil (Red UNIVES) de la Comisión de Vicerrectoras de Vida Estudiantil (COMVIVE) del Consejo Nacional de Rectores (CONARE) realizaran con el apoyo del Comité Organizador del Congreso Nacional de Voluntariado 2022, el 1º Encuentro Multisectorial Costarricense de Voluntariado.

Desde el Auditorio de la Universidad Nacional y transmitido por las plataformas Facebook Live y Zoom, durante los dos días, y con el objetivo de generar un espacio de reconocimiento y articulación de las organizaciones que realizan acciones solidarias y que pertenecen al tercer sector (organizaciones socioterritoriales), en diversas temáticas y ámbitos a nivel nacional, además se busca en este evento compartir la experiencia de organización sistémica y política en materia de voluntariado a nivel nacional e internacional (con la participación de expertos españoles) y realizar la consulta sobre el interés por generar política pública costarricense en materia de voluntariado desde quienes protagonizan esta temática, con el fin de co-construir un proceso consultivo y propositivo durante lo que reste del 2021 y el 2022, a través de encuentros regionales y temáticos que culminarán con el I Congreso Costarricense de Voluntariado en noviembre del 2022, que se espera, permita la propuesta de la I Ley de Voluntariado Costarricense.

Si deseas participar escribenos al correo: voluntec2010@gmail.com, a más tardar el viernes 30 de julio del 2021, con el fin de enviarle la invitación virtual para su ingreso a la actividad.

Tambien podes comunicarte a través del 61067747 o al correo: fundacionlaberinto1977@gmail.com.

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Métodos de contribuir

Permítanos seguir colaborando

Cuentas BANCO DE COSTA RICA

 Usted puede donar en efectivo y en especie.

Colones CR 180-152-0200-1162455633 Dólares CR 890-152-0200-1306694131

 Si usted es un profesional liberal, puede colaborar, brindando con descuento sus servicios.  Usted puede brindar horas de voluntariado.  Usted puede donar alimentos, ropa y calzado en buen estado, maquinas de coser, tela, hilos, utensilios para costura, entre otros.

Cuenta PAYPAL Paypal.me/laberinto1975 SINPE MOVIL 6198-6259

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La Chef Rouchelle Hernández Quesada, nos comparte sus conocimientos, saberes y secretos.

Tenés consultas o inquietudes que deseas saber? Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gmail.com

y te las respon-

demos.

Preparación Precaliente el horno a 350ºF (175º C) por 10 minutos Coloque en un tazón el maní triturado, la harina de arroz, la fécula de maíz, el azúcar y la margarina. Bata bien los ingredientes e incorpore la ralladura de naranja.

Agregue los huevos y las yemas una por una, continúe batiendo hasta obtener una masa uniforme.

Coloque la masa en un trozo de papel encerado y forme un rollo. Congélela por 20 minutos aproximadamente.

Chef Rouchelle Hernández Quesada

Galletas de naranja y maní Ingredientes 2/3 taza de maní tostado y triturado ¾ taza de harina de maíz cernida ¾ taza de harina de arroz cernida ¼ taza de fécula de maíz ½ taza de azúcar 1 barra de margarina 2 huevos enteros y 1 yema 2 cditas de ralladura de naranja

Retire el papel y corte la masa en rodajas tratando de que queden delgadas. Disponga las galletas en un molde engrasado y hornee por 20 minutos.

ESPERE EN NUESTRA PROXIMA EDICION, MAS SABROSAS Y ECONOMICAS RECETAS Y MUCHOS SECRETOS MAS!

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