Al Aire Libre 2º Quincena de Agosto 2021

CONTENIDO

Volúmen 8 Número 16 2º Q Agosto 2021 9. De la Junta Administrativa: Encuentro Multisectorial Costarricense de Voluntariado

2. Día Mundial De la Asistencia Humanitaria 3. Día Internacional del Recuerdo de la Trata de Esclavos y de su Abolición

12. ODS 2030 Vida Ecosistemas Terrestres

4. Día Internacional de las Victimas de Desapariciones Forzadas 1

14. Saberes Sabrosos: Brigadeiros

ria en general no lo puede gestionar. Las personas más vulnerables del mundo, que son las que menos han contribuido a la emergencia climática mundial son las más afectadas, así como los millones personas que ya han perdiendo sus hogares, sus medios de vida y sus vidas. El tiempo se está agotando para todas estas personas.

DIAS INTERNACIONALES DE AGOSTO 19 de agosto Día Mundial de la Asistencia Humanitaria La carrera por la humanidad En diciembre de 2008 la Asamblea General declaró el 19 de agosto como el Día Mundial de la Asistencia Humanitaria; en memoria del brutal atentado terrorista, del 19 de agosto de 2003, contra la sede de las Naciones Unidas en Bagdad (Iraq) que se cobró la vida de 22 personas, entre ellas el enviado de la ONU, Sergio Vieira de Mello.

La mayoría de las campañas sobre la acción por el clima se centran, en estos momentos, en frenar los efectos del cambio climático y asegurar. el futuro del planeta.

En este contexto, el Día Mundial de la Asistencia Humanitaria de 2021 pone de relieve las consecuencias inmediatas de la emergencia climática para las personas más vulnerables del mundo.

Asimismo, va a garantizar que se escuchan sus voces y que sus necesidades se encuentran entre las prioridades de la agenda de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CP26), que se celebra en noviembre en Glasgow (Escocia).

Así que todo el mundo está invitado a unirse a la carrera por la humanidad, #TheHumanRace, que es el desafío mundial para la acción climática en solidaridad con las personas que más lo necesitan.

Brindar asistencia vital durante la pandemia En el Día Mundial de la Asistencia Humanitaria, que celebramos el 19 de agosto, el mundo rinde tributo a los trabajadores humanitarios que han sido asesinados o resultaron heridos en desempeño de su labor, y honramos a todos los trabajadores humanitarios y los profesionales de la salud que continúan, a pesar de las dificultades, prestando asistencia y protección a millones de personas.

#TheHumanRace, un reto mundial para la acción por el clima en solidaridad con las personas que más lo necesitan La emergencia climática causa estragos en todo el mundo. Afecta de una manera tan desproporcionada que el personal que está en primera línea de la ayuda humanitaria y la comunidad humanita-

Este año, la celebración se produce cuando el mundo se encuentra aun luchando contra la pan2

va más allá de cualquier límite de tiempo y espacio. Apela a toda la humanidad, sin distinción de origen ni de religión, y sigue resonando hoy con la misma fuerza.

demia COVID-19. Los trabajadores humanitarios están superando obstáculos de acceso sin precedentes para ayudar a las personas en crisis humanitarias en 54 países, así como en otros nueve países que han sido catapultados a la necesidad humanitaria por la pandemia COVID-19.

Muestra tu apoyo a los #RealLifeHeroes (#HeroesSinCapa) en este Día Mundial de la Asistencia Humanitaria Nuestra obsesión por los mitos y las leyendas ha estado presente desde los albores de la cultura.

Sus hazañas fantásticas de ficción, sus enemigos encarnados y sus arduos viajes nos inspiran a perseguir nuestros sueños y a reunir el valor suficiente para hacer lo correcto en nuestras vidas.

Sin embargo, los héroes de nuestro mundo, aquí y ahora, son tan dignos de admiración y fascinación como los superhéroes, porque son reales.

Son reales: ellos han escogido brindar asistencia en las circunstancias más extremas. Sus historias nos demuestran que los héroes de la vida real tienen una capacidad extraordinaria de perseverar a pesar de los obstáculos y, además, lo hacen con humildad y dedicación.

Mediante el Día Internacional del Recuerdo de la Trata de Esclavos y de su Abolición, la UNESCO desea recordar la importancia fundamental de la transmisión de la historia para poner de relieve la lucha contra todas las formas de opresión y racismo que existen en la actualidad. El efecto expansivo que provocó la revuelta de 1791 ha marcado el curso de las luchas de liberación de los pueblos y de los movimientos de defensa de los derechos humanos y civiles desde hace más de 200 años. Cristaliza los desafíos, los conceptos y los principios que es imprescindible conocer en la lucha actual contra la esclavitud moderna y la trata de personas. Creemos que la enseñanza de esta historia puede colocar a los ciudadanos de mañana en el camino de la paz y la dignidad.

FUENTE: https://www.un.org/es/observances/ humanitarian-day 23 de agosto Día Internacional del Recuerdo de la Trata de Esclavos y de su Abolición (UNESCO) La Conferencia General de la Unesco proclama el 23 de agosto de cada año Día Internacional del Recuerdo de la Trata de Esclavos y de su Abolición.

FUENTE: https://es.wikipedia.org/wiki/D%C3% ADa_Internacional_del_Recuerdo_de_la_Trata_ de_Esclavos_y_de_su_Abolici%C3%B3n

El 23 de agosto se conmemora el aniversario de la insurrección, en 1791, de los hombres y mujeres sometidos a la esclavitud en Saint-Domingue, la parte occidental de la isla de La Española que, al proclamar su independencia, recuperó su nombre amerindio original: Haití. Esta revuelta comporta una reivindicación universal de libertad, que

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30 de agosto Día Internacional de las Víctimas de Desapariciones Forzadas

¿A quién afecta?

A las propias víctimas Las víctimas, muchas veces torturadas y siempre temerosas de perder la vida, y para los miembros de la familia, que no saben la suerte corrida por sus seres queridos y cuyas emociones oscilan entre la esperanza y la desesperación, cavilando y esperando, a veces durante años, noticias que acaso nunca lleguen. Las víctimas saben bien que sus familias desconocen su paradero y que son escasas las posibilidades de que alguien venga a ayudarlas. Al habérselas separado del ámbito protector de la ley y al haber "desaparecido" de la sociedad, se encuentran, de hecho, privadas de todos sus derechos y a merced de sus aprehensores.

Mucho más que una violación de los Derechos Humanos La desaparición forzada se usa a menudo como estrategia para infundir el terror en los ciudadanos. La sensación de inseguridad que esa práctica genera no se limita a los parientes próximos del desaparecido, sino que afecta a su comunidad y al conjunto de la sociedad.

Incluso si la muerte no es el desenlace final y tarde o temprano, terminada la pesadilla, quedan libres, las víctimas pueden sufrir durante largo tiempo las cicatrices físicas y psicológicas de esa forma de deshumanización y de la brutalidad y la tortura que con frecuencia la acompañan.

A los amigos y familiares de las víctimas La familia y los amigos de las personas desaparecidas sufren una angustia mental lenta, ignorando si la víctima vive aún y, de ser así, dónde se encuentra recluida, en qué condiciones y cuál es su estado de salud. Además, conscientes de que ellos también están amenazados, saben que pueden correr la misma suerte y que el mero hecho de indagar la verdad tal vez les exponga a un peligro aún mayor.

La desaparición forzada se ha convertido en un problema mundial que no afecta únicamente a una región concreta del mundo. Las desapariciones forzadas, que en su día fueron principalmente el producto de las dictaduras militares, pueden perpetrarse hoy día en situaciones complejas de conflicto interno, especialmente como método de represión política de los oponentes. Es motivo de especial preocupación:  el acoso de los defensores de los derechos humanos, los parientes de las víctimas, los testigos y los abogados que se ocupan de los casos de desaparición forzada;  el uso por los Estados de la lucha contra el terrorismo como excusa para el incumplimiento de sus obligaciones;  y la todavía generalizada impunidad por la práctica de la desaparición forzada.

Debe prestarse también especial atención a los grupos de personas especialmente vulnerables, como los niños y las personas con discapacidad.

Cientos de miles de personas han desaparecido durante conflictos o períodos de represión en al menos 85 países de todo el mundo.

La angustia de la familia se ve intensificada con frecuencia por las consecuencias materiales que tiene la desaparición. El desaparecido suele ser el principal sostén económico de la familia. También puede ser el único miembro de la familia capaz de cultivar el campo o administrar el negocio familiar.

La conmoción emocional resulta pues agudizada por las privaciones materiales, agravadas a su vez por los gastos que hay que afrontar si los familiares deciden emprender la búsqueda. Además, no saben cuándo va a regresar, si es que regresa, el ser querido, lo que dificulta su adaptación a la nueva situación. En algunos casos, la legislación nacional puede hacer imposible recibir pensiones u otras ayudas si no existe un certificado de defun4

ción. El resultado es a menudo la marginación económica y social.

que actúan en nombre del Gobierno o con su apoyo directo o indirecto, su autorización o su asentimiento, y que luego se niegan a revelar la suerte o el paradero de esas personas o a reconocer que están privadas de la libertad, sustrayéndolas así a la protección de la ley.»

Las graves privaciones económicas que a menudo acompañan a una desaparición afectan con más frecuencia a las mujeres, además, son las mujeres las que están más a menudo al frente de la lucha para solucionar las desapariciones de miembros de su familia. A ese título pueden sufrir intimidación, persecución y represalias. Cuando las mujeres son las víctimas de desapariciones, se hacen particularmente vulnerables a la violencia sexual y de otro tipo.

Los niños también pueden ser víctimas de las desapariciones, tanto directa como indirectamente. La desaparición de un niño contraviene claramente varias disposiciones de la Convención sobre los Derechos del Niño, incluso su derecho a una identidad personal. Privar al niño de uno de sus padres a causa de una desaparición es también violar gravemente sus derechos.

Una grave violación de los derechos humanos Las víctimas de desapariciones, al haberlas separado del ámbito protector de la ley y al haber "desaparecido" de la sociedad, se encuentran, de hecho, privadas de todos sus derechos y a merced de sus aprehensores. Algunos de los derechos humanos que las desapariciones forzadas violan con regularidad son:  El derecho al reconocimiento de la personalidad jurídica;  El derecho a la libertad y seguridad de la persona;;  El derecho a no ser sometido a torturas ni a otros tratos o penas crueles, inhumanos o degradantes;  El derecho a la vida, en caso de muerte de la persona desaparecida;  El derecho a una identidad;  El derecho a un juicio imparcial y a las debidas garantías judiciales;  El derecho a un recurso efectivo, con reparación e indemnización;  El derecho a conocer la verdad sobre las circunstancias de la desaparición.

Las desapariciones también suponen en general una violación de diversos derechos de carácter económico, social y cultural, tanto para las víctimas, así como sus familias:  El derecho a la protección y a la asistencia a la familia;  El derecho a un nivel de vida adecuado;

Comunidades Las comunidades están directamente afectadas por la desaparición de sostén de la familia, y la degradación de la situación de las familias económica y su marginación social.

La desaparición forzada se ha usado a menudo como estrategia para infundir el terror en los ciudadanos. La sensación de inseguridad que esa práctica genera no se limita a los parientes próximos del desaparecido, sino que afecta a su comunidad y al conjunto de la sociedad.

Definición Según la Declaración sobre la protección de todas las personas contra las desapariciones forzadas, proclamada por la Asamblea General en su resolución 47/133, de 18 de diciembre de 1992, como conjunto de principios que deben ser aplicados por todos los Estados, se producen desapariciones forzadas siempre que: «se arreste, detenga o traslade contra su voluntad a las personas, o que estas resulten privadas de su libertad de alguna otra forma por agentes gubernamentales de cualquier sector o nivel, por grupos organizados o por particulares 5

 

El derecho a la salud; El derecho a la educación.

Tanto el Estatuto de Roma de la Corte Penal Internacional, que entró en vigor el 1 de julio de 2002, como la Convención Internacional para la protección de todas las personas contra las desapariciones forzadas, aprobada por la Asamblea General de la ONU el 20 de diciembre de 2006, establecen que cuando, como parte de un ataque generalizado o sistemático dirigido a cualquier población civil, se cometa una «desaparición forzada», ésta se calificará como un crimen contra la humanidad y, por tanto, no prescribirá. Se dará a las familias de las víctimas el derecho a obtener reparación y a exigir la verdad sobre la desaparición de sus seres queridos.

clarar el 30 de agosto Día Internacional de las Víctimas de Desapariciones Forzadas, que comenzó a observarse en 2011.

FUENTE: https://www.un.org/es/observances/ victims-enforced-disappearance 31 de agosto Homenaje a las contribuciones de la diáspora africana Este 2021 celebramos por primera vez, el 31 de agosto, el Día Internacional de los Afrodescendientes. Con esta celebración, queremos promover las extraordinarias contribuciones de la diáspora africana en todo el mundo y eliminar todas las formas de discriminación contra los afrodescendientes.

Los días internacionales reflejan los valores que comparte la sociedad. Todos los seres humanos nacen libres e iguales en dignidad y derechos y tienen el potencial de contribuir constructivamente al desarrollo y al bienestar de sus sociedades. Toda doctrina de superioridad racial es científicamente falsa, moralmente condenable, socialmente injusta y peligrosa. Debe ser rechazada, junto con las teorías que intentan determinar la existencia de razas humanas separadas.

El origen del Día Internacional El 21 de diciembre de 2010, la Asamblea General, en virtud de la resolución A/RES/65/209, expresó su preocupación, en particular, por el aumento de las desapariciones forzadas o involuntarias en diversas regiones del mundo, como los arrestos, las detenciones y los secuestros cuando son parte de las desapariciones forzadas o equivalen a ellas, y por el creciente número de denuncias de actos de hostigamiento, maltrato e intimidación padecidos por testigos de desapariciones o familiares de personas que han desaparecido.

Asimismo, la resolución acoge con beneplácito la aprobación de la Convención Internacional para la protección de todas las personas contra las desapariciones forzadas y decide de-

Las Naciones Unidas condenan enérgicamente las continuas prácticas violentas y el uso excesivo de la fuerza por los organismos encargados de hacer cumplir la ley contra los africanos y los afrodescendientes. Condenan el racismo estructural en los sistemas de justicia penal de todo el mundo. La Organización reconoce además que la trata transatlántica de esclavos es uno de los capítulos más oscuros de nuestra historia humana y defiende la dignidad humana y la igualdad Decenio Internacional para los Afrodescendientes (2015-2024) El Decenio tiene como objetivo celebrar las importantes contribuciones de los afrodescendientes en todo el mundo. Sirve también para promover la justicia social y las políticas de inclusión, erradicar el racismo y la intolerancia, promover los derechos humanos y ayudar a crear comunidades mejores y más prósperas, en consonancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 6

Antecedentes En 2020 llegamos a la mitad del Decenio Internacional de los Afrodescendientes. Si bien se han logrado algunos progresos en los planos legislativo, normativo e institucional, los afrodescendientes aún sufren formas interrelacionadas y complejas de discriminación racial, marginación y exclusión. Cinco años del inicio del Decenio, la pandemia por COVID-19 puso de manifiesto la urgencia de abordar las persistentes desigualdades estructurales y el racismo sistemático en la salud. La falta de reconocimiento sigue siendo uno de los principales obstáculos que impiden el disfrute pleno y efectivo de los derechos humanos por los afrodescendientes.

tección de los derechos humanos y las libertades fundamentales de los africanos y los afrodescendientes frente al uso excesivo de la fuerza y otras violaciones de los derechos humanos por los agentes del orden”. De conformidad con esta resolución, la Alta Comisionada para los Derechos Humanos presentó al Consejo de Derechos Humanos en su 47º período de sesiones su programa para lograr un cambio transformador en favor de la justicia y la igualdad raciales.

FUENTE: https://www.un.org/es/observances/african -descent-day

El año 2020 supuso también un punto de inflexión en la forma en la que se abordan estas cuestiones a nivel internacional y nacional. El asesinato de George Floyd movilizó a la gente para protestar contra el racismo y la discriminación racial. Asimismo, provocó importantes debates mundiales sobre la justicia racial. El 19 de junio de 2020, el Consejo de Derechos Humanos aprobó la resolución "Promoción y pro7

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ENCUENTRO MULTISECTORIAL COSTARRICENSE DE VOLUNTARIADO Por un camino solidario de justicia social y ambiental

Además de la Red UNIVES, quien organiza esta primera actividad, se conformó el Comité Nacional organizador del I Congreso Costarricense de Voluntariado en el 2022, conformado por las siguientes entidades: Fundación Laberinto, Racsa, Cruz Roja Juventud, CONADECO (Confederación Nacional de Asociaciones de Desarrollo), Departamento de Participación Ciudadana de la Asamblea Legislativa, Federación ONG´s Pacientes Costa Rica, la Asociación de Desarrollo Sostenible LGTBI de Costa Rica (ADS), la Asamblea Nacional de la Persona Joven, el Consejo de la Persona Joven y la Red de Juventudes Rurales.

El próximo 25 y 26 de setiembre la Red Estatal Universitaria de Voluntariado Estudiantil (Red UNIVES) de la Comisión de Vicerrectoras de Vida Estudiantil (COMVIVE) del Consejo Nacional de Rectores (CONARE) realizaran con el apoyo del Comité Organizador del Congreso Nacional de Voluntariado 2022, el 1º Encuentro Multisectorial Costarricense de Voluntariado.

Desde el Auditorio de la Universidad Nacional y transmitido por las plataformas Facebook Live y Zoom, durante los dos días, y con el objetivo de generar un espacio de reconocimiento y articulación de las organizaciones que realizan acciones solidarias y que pertenecen al tercer sector (organizaciones socioterritoriales), en diversas temáticas y ámbitos a nivel nacional, además se busca en este evento compartir la experiencia de organización sistémica y política en materia de voluntariado a nivel nacional e internacional (con la participación de expertos españoles) y realizar la consulta sobre el interés por generar política pública costarricense en materia de voluntariado desde quienes protagonizan esta temática, con el fin de co-construir un proceso consultivo y propositivo durante lo que reste del 2021 y el 2022, a través de encuentros regionales y temáticos que culminarán con el I Congreso Costarricense de Voluntariado en noviembre del 2022, que se espera, permita la propuesta de la I Ley de Voluntariado Costarricense.

Si deseas participar escribenos al correo: voluntec2010@gmail.com, a más tardar el martes 31 de agosto del 2021, con el fin de enviarle la invitación virtual para su ingreso a la actividad.

Tambien podes comunicarte a través del 61067747 o al correo: fundacionlaberinto1977@gmail.com.

Al Aire Libre . Calle 9 Avs. 12—14 - Catedral . San José . (506) 6106-7747 email: fundacionlaberinto1977@gmail.com . http:\\fundacionlaberinto.jimdo.com 9

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Métodos de contribuir

Permítanos seguir colaborando

Cuentas BANCO DE COSTA RICA

 Usted puede donar en efectivo y en especie.

Colones CR 180-152-0200-1162455633 Dólares CR 890-152-0200-1306694131

 Si usted es un profesional liberal, puede colaborar, brindando con descuento sus servicios.  Usted puede brindar horas de voluntariado.  Usted puede donar alimentos, ropa y calzado en buen estado, maquinas de coser, tela, hilos, utensilios para costura, entre otros.

Cuenta PAYPAL Paypal.me/laberinto1975 SINPE MOVIL 6198-6259

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La Chef Rouchelle Hernández Quesada, nos comparte sus conocimientos, saberes y secretos.

Tenés consultas o inquietudes que deseas saber? Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gmail.com

y te las respon-

demos.

vo. Mezcle bien todo y remueva hasta que este espeso (10-15 min.) Para comprobar si está listo, deje de remover unos segundos e incline un poco la cazuela, si se separa del fondo y no se pega, está en su punto.

Unte un bowl con mantequilla, vuelque la mezcla en el mismo y deje enfriar.

Una vez frio, coja pequeñas porciones de la pasta y deles forma de bola, como si se tratara de trufas, Coloque los fideos de chocolate en un plato y reboze las bolas hasta que queden cubiertas.

Chef Rouchelle Hernández Quesada

Brigadeiros

Puede servirlas en pequeñas capsulas de papel, como las que venden para las trufas.

Consejo

Ingredientes 400 grs. Leche condensada 1 cda. Mantequilla 3 cdas. Cacao puro en polvo Fideos de chocolate

Para que no se peguen las bolas en la mano al darles forma, puedes mojarlas en agua o untarlas con un poco de mantequilla.

Preparación

ESPERE EN NUESTRA PRÓXIMA EDICIÓN, MAS SABROSAS Y ECONÓMICAS RECETAS Y MUCHOS SECRETOS MAS!

En una cazuela a fuego medio, ponga la leche condensada, la mantequilla y el cacao en pol-

Se pueden rebozar con coco rallado, perlas de chocolate, fideos de colores, frutos secos picados, entre muchos mas.

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