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LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (FEBRERO 2020)
by FUNDATUN
Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN - 20 de Febrero 2020
Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante los primeros quince días del mes de Febrero del presente año en la ciudad de Caracas; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de la ciudad.
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Tabla 1.- Preciospromedios y su comportamiento para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas
Tabla 2.- Resumen de las tendencias de comportamiento de los rubros y sus cotizaciones de mercado
DATOS DE INTERÉS: La variación de la brecha de precios mantiene su tendencia al alza, aunque en esta oportunidad se dispara a tres cifras significativas; situación que no se observaba desde febrero 2019 y auspiciado no solo por el avance del rubro de mayor valor sino también por el retroceso de valor del de menor cotización, por cambio de rubro. Aumenta del 26% al 42% los rubros de la lista que están presentes en la oferta, retornando a la tendencia observada de mantenerse ofertados cerca de la mitad de los rubros de la lista. Sólo tres rubros que permanecen ofertados del mes anterior y todos los rubros de presentes aumentan en su cotización con respecto al valor anterior, disparándose en tres cifras significativas en su mayoría.
NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los consumidores de un recurso dado (demanda).
NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
