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LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (OCTUBRE 2020)
by FUNDATUN
Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 25 de Octubre de 2020
Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante los primeros quince días del mes de Octubre del presente año en la ciudad de Caracas; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación en supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en el este y el centro de la ciudad.
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Tabla 1.- Precios promedios y su comportamiento para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas
Tabla 2.- Resumen de las tendencias de comportamiento de los rubros y sus cotizaciones de mercado
DATOS DE INTERÉS: Se mantiene alguna distorsión del mercado por cotizaciones en dólares y bolívares entre sitios evaluados. La variación de la brecha de precios cambia su tendencia anterior, con una ligera alza; impulsada por una disminución mucho más marcada del rubro de menor valor que el alza ligera del rubro de mayor valor. El rubro de menor valor promedio pasa a ser la pepitona, que además disminuyó más de un 30% su cotización promedio, y en el de mayor valor se mantiene el pulpo. La lista de rubros presentes en la oferta por fin supera el 50% de presencia (última vez en diciembre de 2019). La merluza reaparece con una fuerte disminución y dos rubros ya presentes se le unen a la tendencia a la baja con un descenso más moderado (pepitonas y calamares). La alzas mas fuertes se registran en rubros que regresan a la oferta (cojinúa. Lebranche y atún).
NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, adicional a la demanda por parte de los consumidores de un recurso dado.
NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
