LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (JUNIO 2022)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de junio de 2022

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de Junio del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3.- Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS: La referencia de los precio sigue dominada por la moneda americana, indicándose la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela en los comercios visitados. Para el día de evaluación, la cotización aumenta un 11,67% con respecto al mismo día del mes anterior; manteniendo un aumento similar al del mes anterior. La variación de la brecha de precios desciende en el caso de la moneda extranjera y aumenta en la nacional, con relación al mes anterior; diferencia guiada principalmente por el aumento de la cotización de la moneda extrajera. El rubro de menor valor promedio es la “sardina” que se empareja en precio con el rubro “lisa”; siendo que la primera aumenta, en ambas monedas, y la segunda mantiene su cotización promedio en la moneda extrajera, aumentando en la nacional por la variación al alza de la moneda extranjera. Este último comportamiento dispar es similar al que ocurre con los rubros “raya”, “lamparosa” y “cataco”. El rubro “pulpo” se mantiene como el de mayor valor, pese a mostrar una disminución en su precio promedio con respecto a la moneda extrajera; contracción que no compensa el alza de valor en moneda nacional y que es producto del alza de la cotización de la moneda americana. Este comportamiento dispar de los precios promedio también se observa en los casos de los rubros “curvina”, “merluza”, “pargo”, “dorado”, “carite”, “cazón”, “pepitona”. TODOS los rubros aumentan en moneda nacional, destacándose los aumentos en los rubros “corocoro”, “mero”, “cojinúa” y “sardina”; a pesar de que las mayores disminuciones en moneda extranjera corresponden a los rubros “curvina”, “pargo” y “carite”. Se mantienen ausentes de la evaluación los rubros “bagre” y “bonita/bonito”; al que se les suma en la evaluación de este mes el “jurel”.