LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Octubre 2022)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Octubre de 2022

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de octubre del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3.- Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

La referencia de los precios sigue siendo la moneda americana, indicándose la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela en los comercios visitados. Para el día de evaluación, la cotización aumenta un 4,29% con respecto al mismo día del mes anterior. La variación de la brecha de precios disminuye en ambas monedas, guiada por disminución de los precios promedios de los rubros de mayor y menor valor. El rubro de menor valor promedio sigue siendo la “sardina” y el de mayor valor el “mero”, que disminuyen su precio promedio con respecto a la evaluación anterior y en ambas monedas; comportamiento que también se observa en los rubros “calamar” y “cojinúa”. Los rubros “pulpo”, “atún”, “dorado y “carite” presentan comportamiento dispar entre monedas; es decir, la disminución de su precio promedio en moneda extranjera no se refleja en el precio en moneda nacional. En el caso de la “lamparosa”, que mantiene su precio promedio en moneda extranjera, muestra un aumento en moneda nacional por el efecto de la tasa de cambio. Un total de 16 rubros se cotizan al alza; incluido el rubro “raya” que reaparece. Se mantienen ausentes de la evaluación los rubros “bagre”, “bonita/bonito” y “jurel”.