LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Noviembre 2022)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 22 de noviembre de 2022

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de noviembre del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1. Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2. Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS: La referencia de los precios sigue siendo la moneda americana, indicándose la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela en los comercios visitados. Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 19,19% con respecto al mismo día del mes anterior. La variación de la brecha de precios muestra un comportamiento mixto entre las monedas, guiada por un salto de la cotización de más del 19% de la moneda El rubro de menor valor promedio sigue siendo la “sardina”, con alza en su cotización promedio en ambas monedas, y el de mayor valor el “mero”, que muestra un disminución marginal en la moneda americana pero que la cotización dispara su precio en la moneda nacional; comportamiento mixto que se repite en al menos otros doce rubros, siendo las alzas más notorios los casos del “camarón” y el “pulpo”. Solo tres rubros muestran disminución en su cotización promedio en ambas monedas, siendo los casos de “agujas marlines”, “mejillón” y “pepitona”; siendo el caso del primero y el ultimo los más resaltantes. Por el otro lado son siete, adicionales a la “sardina”, los que aumentan su cotización por igual en ambas monedas; resaltando los casos de “lebranche” y “tajalí” Se mantienen ausentes de la evaluación, ya por largo período, los rubros “bagre”, “bonita/bonito” y “jurel”; a los cuales se le suman los rubros “lisa” y “raya” en al menos esta evaluación.