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LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Noviembre 2023)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Noviembre de 2023

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes indicado del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 1,78% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; por lo que este aumento tiende a impulsar al alza a los productos en moneda nacional, inclusive aquellos cuya variación a la baja en la moneda de referencia no supere esta variación de cotización entre monedas La variación de la brecha entre la máxima y la mínima cotización muestra tendencia a la baja en ambas monedas, en relación al valor del mes anterior; mostrando mayor disminución entre la variación de valores máximos que entre los mínimos. El “mero” se mantiene como el rubro de mayor precio, mostrando ambos casos una disminución de su cotización promedio en ambas monedas, y la “sardina” como el rubro de menor valor promedio, con un comportamiento dispar entre monedas por temas cambiarios. Los rubros que registran los mayores aumento de valor promedio son “atún”, “pargo”, “pulpo” y “carite”; mientras que “lebranche”, “dorado” y “corocoro” registran las mayores disminuciones de valor promedio. Un total de cinco rubros (17,86%) muestran alzas en ambas monedas, trece (46,43%) muestran tendencia a la baja en ambas monedas, dos (7,14%) muestran comportamiento dispar entre monedas, y dos (7,14%) mantienen estable su precio en la moneda de referencia pero aumentan en la nacional; el comportamiento de estos últimos cuatro rubros es un producto del alza de la tasa cambiaria, no compensado por cambio del valor promedio del rubro en la moneda americana. En este mes de evaluación cinco rubros (17,86%) se mantuvieron ausentes de la lista fija de evaluación y uno más (3,57%) salen de la misma.

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