GASTRONOMÍA

Huerto, Mar y Montaña Gastronomía dEalmEría

Su cocina es tan diversa como sus paisajes. Las opciones que se pueden degustar son muchas, desde platos costeros a orillas del Mediterráneo hasta otros más tradicionales propios de la serranía y la alpujarra.

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Ecomplicada, disruptiva y de economía en k, hay que valorar aún más el esfuerzo y dedicación que nuestros hosteleros hacen cada día para mantener la cultura gastronómica. La provincia almeriense, que está considerada la huerta de Europa, no solo cuenta en su cocina con productos directos del campo, también con una identidad culinaria diversa, desde los platos costeros bañados por el mar Mediterráneo hasta la cocina más tradicional propia de la serranía y la Alpujarra almerienses.

Cuando se trata de comer, nos gusta la buena y variada cocina, bien sea tapeando, bien sea en restaurantes tradicionales o vanguardistas. El tomate, santo y seña de la provincia, junto con otras hortalizas de gran calidad que se exportan a toda Europa, tiene una significativa presencia en nuestra restauración, destacando entrantes tan deliciosos y refrescantes como el tomate raf picao con aceite de oliva virgen extra de Canjáyar o Tabernas, el gazpacho andaluz y el de pepino.

Como asesores financieros nos gusta estar próximos al cliente. Y hablando de cercanía, a escasos metros de la sucursal de Renta 4, nos encontramos Restaurante Casa Sevilla. Un lugar basado en la calidad del producto y del servicio (valores fundamentales que compartimos con nuestros propios clientes), que se apoya en una cocina con toques tradicionales, guiños a la mar y productos de la huerta.

No podemos olvidarnos de lo que supone la tapa en Almería, con multitud de bares repartidos por el centro de la ciudad y alrededores, desde los más clásicos a los gastrobares de vanguardia. Destacaría Casa Puga, un centenario establecimiento con solera, en pleno casco antiguo, en el que podremos degustar sus típicas tapas de gambas rebozadas y champiñones a la plancha, aderezados con un vino dulce o una buena caña de cerveza. Después de pasar un rato inolvidable en nuestros bares del centro, podemos visitar la mayor fortaleza árabe de Europa, la Alcazaba, que proporciona extraordinarias vistas al puerto de la ciudad.

Si tenemos que hablar de productos marinos, tenemos el Sacromonte, donde se puede disfrutar de su afamada fritura de pescado variado, los buñuelos de bacalao, pollicos, saltones o gambillas. Bar tradicional con asegurada frescura del producto. La oferta marina está ampliamente repartida y variada por todo el litoral almeriense (levante y poniente). No se puede ir uno de Almería sin haber probado el exquisito gallopedro y la gamba roja de Garrucha.

Para los amantes de la cocina de vanguardia, lucen su estrella Michelin dos restaurantes: La Costa, en El Ejido, comandado por el chef José Álvarez, y Restaurante Alejandro, en Roquetas de Mar, con el chef Alejandro Sánchez a la cabeza. Cocina a la última pero respetando siempre la calidad del producto autóctono de la huerta y el mar.

Si queremos cocina tradicional, en los fantásticos pueblos que nutren la provincia y la serranía almeriense contamos con platos típicos como la olla de trigo, gurullos con conejo, gachas, el ajoblanco y, por supuesto, el plato alpujarreño, una especie de plato combinado lleno de sabor y tradición. No se puede dejar sin mencionar algo tan propio y característico en toda Almería como es hacer migas de harina de sémola solo cuando llueve. Está tan arraigada esta costumbre que, si los días de lluvia no vas a primera hora al supermercado más cercano, lo más probable es que te encuentres con la harina de sémola ya agotada. Podríamos escribir sobre cada una de las formidables opciones culinarias y os puedo asegurar que vuestros paladares quedarán muy satisfechos.

Dromo.

Álvaro FernÁndez Mario GonzÁlez

directores de desarrollo de neGocio en iberia, capital Group

La cura del cáncer amistad Cualquiera que me aburriera La gente que molesta a otros Positivo amigo de mis amig@s Un cuadro que se me cayó La rueda El silencio en la montaña En mis padres ahora mismo… ¡dónde me dejen! El gusto por el buen comer La gente mala muy inteligente El día 1 empiezo el régimen La de murphy a tocar la guitarra Buceo en el mar Rojo El balón de baloncesto de mi adolescencia Que quien más te quiere te hará llorar ¡Dentro de poco ya nada! Un buen rodaballo a la brasa La creatividad La mala educación y la racanería El nacimiento de mi primer hijo

Como magic Johnson

o en el mar o en la montaña..., seguro que al aire libre

Vacunas y una sociedad sin prejuicios Libertad Liberado sindical La mala educación activo Suaviter in modo, fortiter in re Una maceta, soy un jardinero desastroso La rueda El mar En mis padres y en mi pareja ¡a un centro de vacunación! Los apellidos El dolor mañana empiezo la dieta La electoral Tocar el piano Cape Cod Lamentablemente, el móvil Que todos acabamos en el mismo sitio Soy de esos raros que pagan con el reloj Jamón de bellota Cualquiera relacionado con el arte La mentira y la mala educación mi infancia Como mis padres, aún sigue siendo mi meta

Posiblemente trabajando

¿Qué harías salir de una chistera? Tu palabra favorita ¿Qué profesión no ejercerías nunca? ¿Qué te pone nervioso? Tu estado mental más frecuente Tu marca personal lo último que rompiste ¿Qué te hubiese gustado inventar? un sonido ¿en quién confías ciegamente? ¿A dónde viajarías en este instante? ¿Qué es lo más español que tienes? ¿Qué te intimida? una mentira a la española ¿Qué ley cambiarías? ¿Qué intentaste aprender y no pudiste? un viaje inolvidable un juguete la ironía más grande ¿Qué llevas en tu cartera? ¿Cuál sería tu última cena? ¿Qué talento te gustaría tener? ¿Qué rasgo no soportas de los demás? un recuerdo ¿Como quién querías ser cuando eras pequeño? ¿si te pierdes dónde te encontramos?

SPAC

La aLtErnativa a La OPv quE ha triunfadOEn tiEmPOs dE PandEmia

Este tipo de operaciones bursátiles creció el año pasado un 300% respecto a 2019. En FundsPeople explicamos qué son y cómo funcionan.

Las Special Purpouse Adquisition Companies (SPAC) son vehículos de inversión que se utilizan para recaudar el capital antes de una salida a bolsa. Nacieron a principios del siglo XXI en EE.UU. y es ahí donde han encontrado primero su desarrollo y luego su boom. Si en 2005 hubo 28 compañías que recurrieron a esta fórmula para captar capital, en 2020 la cifra ascendió a 248.

La principal función de una SPAC, que cotiza en bolsa, es conseguir recaudar capital para una empresa adquiriendo acciones privadas de la compañía que luego fusiona con la propia SPAC en un plazo determinado que suele ser inferior a los dos años. En caso de que no se encuentre ninguna empresa con la que fusionarse durante ese periodo de tiempo, se disuelve la SPAC y el efectivo se devuelve a los inversores. Una de las principales causas de su éxito es el coste para las compañías, ya que es menor que el de una OPV (Oferta Pública de Venta) y el proceso es más rápido.

fundspeople.com/es/glosario

móduLoS de FormACión

learning.fundspeople.es

PAUTAS PARA GESTIONAR CARTERAS EN TIEMPOS DE MIFID II Junto con Santander AM realizamos un repaso a todo lo que ha supuesto la entrada en vigor de la Directiva MiFID II en la industria de la gestión de activos en nuestro país. El módulo, dirigido a inversores profesionales, es válido por 1 CPD credit y 0,5 SER de CFA Society Spain o por una hora de recertificación de EFPA España. CÓMO GESTIONAR LA VOLATILIDAD EN UNA CARTERA Con la colaboración de Fidelity International, el módulo, dirigido únicamente a inversores profesionales, es válido por una hora de formación para recertificación de EFPA España o 1 CPD credit de CFA Society Spain. A lo largo de los siete capítulos analizaremos y profundizaremos en la importancia de gestionar la volatilidad a la hora de invertir. bONO DE IMPACTO Son contratos financieros en los que el emisor fija un objetivo determinado y el inversor lo cubre con el coste. Solo cuando se cumple el reto marcado, es cuando recibe su remuneración.

ETF Es un fondo de inversión que se diferencia de los tradicionales porque cotiza en bolsa. Su función es replicar el comportamiento de un índice de mercado.

SOFT CLOSE Es una medida que se toma cuando un fondo solo permite nuevas entradas de dinero procedentes de quienes ya son clientes, pero no de nuevos.

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y MARGIN CALL Son mecanismos contractuales que garantizan la seguridad de los brokers cuando financian una posición apalancada de un cliente.

RObOADVISOR Son entidades que ofrecen un servicio de gestión de carteras de inversión mediante el uso de la tecnología y procesos automatizados.

TeST FundSPeoPLe LeArning i mayO mEjOrE su cuaLificación Como ASeSor FinAnCiero

En exclusiva para los asesores de EfPa EsPaÑa.

1. En 2020, ¿qué porcentaje de las empresas del índice MSCI USA Value obtuvieron una rentabilidad superior al 22%? A. q Un 2% b. q Un 18% C. q Un 53% D. q un 23%

2. ¿A qué tipo de compañías están tradicionalmente asociados los bonos convertibles? A. q Empresas de crecimiento b. q Empresas americanas C. q Empresas del sector tecnológico y salud D. q Todas las anteriores son correctas

3. ¿A cuánto ascendieron las ventas netas totales en fondos UCITS multiactivos en 2020? A. q Terminaron con un saldo negativo de 44.000 millones b. q Salieron 14.000 millones al cierre de ejercicio C. q Entraron 14.000 millones netos al terminar el año D. q Vieron 48.000 millones de ventas netas

4. ¿Qué porcentaje de fondos transfronterizos tiene su domicilio en Luxemburgo? A. q 33% b. q 50% C. q 25% D. q 57% 5. Según James Luke, de Schroders, ¿cuánto deberían subir las materias primas para asegurar la capacidad de produccción en 2025? A. q 10% b. q Entre el 15 y el 20% C. q entre el 20 y el 30% D. q más de un 40%

6. ¿Cuál/es de las 10 grandes gestoras españolas tiene el área de riesgos integrada en el grupo? A. q bankinter Gestión de Activos b. q Mutuactivos C. q Santander AM D. q bankinter Gestión de Activos y Mutuactivos

7. ¿Por qué aumenta la pendiente de la curva de tipos de interés cuando mejoran las perspectivas de crecimiento en un entorno de recuperación económica tras una recesión? A. q La rentabilidad de los bonos de largo plazo se encuentran por debajo de la de los bonos de corto plazo b. q La rentabilidad se reduce más en los tramos cortos que en los largos C. q La rentabilidad de los bonos de largo plazo sube mientras que la de los de corto plazo se mantienen estables D. q Ninguna de las anteriores es correcta

8. ¿Cuál de los siguientes activos tiene más peso en el índice Markit iboxx Asian Local bonds? A. q La deuda cuasisoberana b. q La deuda corporativa C. q La deuda soberana D. q Los bonos convertibles 9. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta? A. q El Russell 2000 TR acumula una rentabilidad del 12,7% entre enero y marzo de 2021 b. q El S&P 500 TR acumula una rentabilidad del 6,2% entre enero y marzo de 2021 A. q El Russell 2000 TR acumula una rentabilidad del 48,1% entre octubre de 2020 y marzo de 2021 C. q Todas las anteriores son correctas

10. ¿Cuáles de las siguientes son formas para mantener exposición a la disrupción que supone la tecnología de la cadena de bloques? A. q La inversión en criptomonedas b. q La inversión en proyectos empresariales que buscan dar continuidad a sus negocios por la vía de mayor financiación C. q La exposición indirecta a través de empresas como IbM o MicroStrategy D. q Todas las anteriores son correctas

11. ¿Cuántas personas forman parte del equipo de selección de Quality Funds en bbVA AM? A. q 3 b. q 11 C. q 5 D. q 7

12. Si un fondo considera factores ASG pero estos no determinan la construcción de la cartera, según la SFDR debería clasificarse como... A. q Artículo 7 b. q Artículo 6 C. q Artículo 8 D. q Artículo 9 13. Según el informe Global Pension Assets de Willis Towers Watson, ¿qué porcentaje de los activos en pensiones estaban invertidos en alternativos a finales de 2020? A. q 7% b. q 26% C. q 43% D. q 55%

14. La publicidad de las criptodivisas es el primer punto que ha abordado la CNMV pero, ¿cuál sería el siguiente a plantear según los expertos? A. q Su distribución/comercialización b. q Su definición C. q Su opacidad D. q Su difícil acceso

15. Los movimientos de la cartera Smart Consensus reflejan... A. q Una postura cada vez menos favorable a los bonos b. q Una caída de la renta variable de EE.UU. menor a la europea C. q Un escaso interés hacia emergentes D. q Todas las anteriores son correctas

16. El primer trimestre de 2021 pasará a la historia… A. q Por la elevada volatildiad de los mercados de renta variable b. q Por una rotación hacia los sectores value de renta fija C. q Por el aumento de los tipos americanos D. q Todas las anteriores son correctas

Las respuestas correctas del test publicado en la revista anterior, son: 1C, 2C, 3D, 4A, 5D, 6A, 7D, 8D, 9b, 10D, 11C, 12A, 13D, 14A, 15b, 16b

test de FundsPeople Learning y EfPa España

EFPA España (Asociación Española de Asesores y Planificadores Financiero-Patrimoniales) ha llegado a un acuerdo con FundsPeople para facilitar la recertificación a sus asociados de forma que tengan la oportunidad de realizar horas de formación continua. Quienes acierten 12 de las 16 preguntas del test FundsPeople Learning recibirán dos horas de formación válidas para la recertificación EIA, EIP, EFA y EFP. El test puede realizarse en la parte privada de la web de EFPA España: www.efpa.es, accediendo con su usuario y contraseña. FundsPeople está dirigido exclusivamente a profesionales del sector financiero y en particular a entidades consideradas como contrapartes elegibles o inversores profesionales bajo la normativa aplicable. Para poder recibir la revista, el asociado debe trabajar en una entidad financiera supervisada por el banco de España, la CNMV o la Dirección General de Seguros y Pensiones.