JUEVES DE COMPADRES: Esta tradición que iniciaba dos semanas antes del Carnaval (en día jueves), tenía como finalidad estrechar lazos de amistad y de solidaridad. Las familias elegían un compadre o comadre a quien se obsequiaba una “guagua” (niña) de pan o azúcar, que se entregaba envuelta a la manera tradicional en forma de tamal - en una bandeja con pétalos de flores. El compromiso del “compadre” o la “comadre”, era el de celebrar el Carnaval en casa de quien le había solicitado el “compadrazgo”.
LA BANDEJA DE CARNAVAL:
GASTRONOMÍA
Desde que la tradición del Jueves de Compadres se rescató, la colorida “bandeja” se ha convertido en un ícono del carnaval cuencano. La misma está compuesta con los elementos típicos pare el juego: chagrillo (pétalos de flores), maicena, globos, agua florida, escarcha, picadillo y en su centro, la famosa “guagua”, que puede ser de azúcar o de pan.
MOTE PATA: ¿Sabías que “mote pata” viene del quichua “patazhca” que significa ”muy cocido”? Por lo tanto, este delicioso plato típico del carnaval cuencano, en realidad significa “mote muy cocido” y no tiene entre sus ingredientes patas de cerdo como muchos piensan. Para su preparación se utiliza cebolla, ajo, comino, pimienta, tocino, longaniza de tipo artesanal, semillas de sambo y leche. DULCES: Cuenca ofrece una gran variedad de deliciosos dulces durante el carnaval. Entre los más tradicionales se encuentran el dulce de higo, el de durazno, el de membrillo y el de leche. La elaboración de los mismos constituye un auténtico ritual para numerosas familias que con mucho tiempo de anticipación, preparan las frutas para cocerlas en almíbar o en miel y mantenerlas en forma de “conserva” hasta el día de la fiesta.
www.cuencacarnavaldecolores.com www.cuencaecuador.com.ec
Una edición de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca
Oficina de información turística: Sucre, entre Benigno Malo y Luis Cordero Telf: 2 821 035 info@cuenca.com.ec Reconocimientos UNESCO Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad Tejido Tradicional del Sombrero de Paja Toquilla, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad Ohapaq Ñan, Sistema Vial Andino, Patrimonio Mundial de la Humanidad Macizo del Cajas, Reserva Mundial de la Biósfera
Agenda de eventos
¿QUE HACER EN CUENCA EN ESTE CARNAVAL? FIESTA DE JUEVES DE COMPADRES:
Constituye el pregón del “Carnaval Cuencano”. En esta fiesta de grandes dimensiones, se presenta al público, al “compadre” o la “comadre” oficial del Carnaval en medio de un espectáculo en el que hay música, danza y pirotecnia. El evento se desarrolla todos los años el jueves anterior al Carnaval en el parque Abdón Calderón (Parque Central).
ROTO FEST:
Este es uno de los festivales de cultura electrónica más importantes del país: En esta ocasión el evento se desarrollará en el megaparque Tarqui-Guzho el 1 y 2 de marzo y contará con la presencia de importantes djs, productores y bandas. Para mayor información de este evento, se puede visitar el sitio web www.rotofest.com
Miércoles 27 de Febrero Jueves 28 de Febrero a Miércoles Desfile “Mi dulce Ecuador y sus Carnavales” (Centros 05 de Marzo Municipales de Desarrollo Infantil)
GASTRONOMÍA:
PRAC, Portal Artesanal 09h00
Restaurantes y mercados ofertan durante el Carnaval lo más típico de esta fiesta: mote pata, carne de cerdo preparada de diferentes formas, dulces tradicionales y bebidas como el rosero, la yaguana, el morocho, etc. ¡Para chuparse los dedos! Se sugiere también visitar la parroquia de San Joaquín a pocos minutos del centro de la ciudad, en donde se puede encontrar una importante oferta de comida tradicional.
Evento artístico “Cuenca, Cultura y Carnaval”
Guia gastronómica para disfrutar
Mote Pata Disfruta el delicioso Mote Pata, durante los días del feriado de Carnaval en los siguientes establecimientos: El Jardín
RUTAS TURÍSTICAS:
La ciudad cuenta con seis nuevas rutas temáticas de turismo que permiten tener una experiencia vivencial con la cultura o la naturaleza en la ciudad y sus alrededores. Para conocer más sobre las mismas y descargar su versión digital, se puede visitar la página www.cuencaecuador.com.ec
Guajimbamba
Luis Cordero y Sangurima 2831016 12:00 a 16:00 y de 18:00 a 23:00
Goda
Mi Escondite
Parroquia Ricaurte, sector 4 esquinas 2890228 12:00 a 22:00
Kuna Hotel
Av. De la Américas y Luis Cordero 282-3089 11h00 a 22h00
El Mercado
Gran Colombia y Luis Cordero Calle Larga y Luis Cordero 2831390 283-8305 06:00 a 23:00 12h00 a 22h00
LA CIUDAD:
Pasear por el Centro Histórico y descubrir su maravillosa arquitectura; caminar a lo largo del Barranco del río Tomebamba o los parque lineales de los ríos; conocer los megaparques recientemente inaugurados (Parque de la Libertad, Parque de la Luz, Parque Tarqui-Guzho) son algunas de las alternativas que recomendamos.
Calle Larga y Borrero 2827401 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00
Creta
NATURALEZA Y AVENTURA:
TERMALISMO:
Para quienes buscan relajación y descanso sugerimos visitar alguno de los establecimientos de aguas termales en la parroquia Baños. Además de las termas y piscinas, algunos de ellos ofrecen servicios como baños turcos, baños de cajón, lodo-terapia, baños de contraste, masajes, etc.
Para los amantes de la naturaleza y la aventura, recomendamos contactar con alguna operadora de turismo y averiguar sobre las propuestas para excursiones en los alrededores o programas de aventura como canopy, escalada en roca, cabalgata, ciclismo de montaña, barranquismo, etc.
Hotel Italia
Centro Comercial Mall del Río Av. España y Huayna Capac esq. 2881477 2840060 10:00 a 22:00 07h00 a 22h00
Diez de Agosto
Av. 10 de Agosto y Eduardo Malo esquina 2882402 09:30 a 15:30
La Placita
Av. 12 de Abril y Agustín Cueva 2823422 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00
La Libélula. Piedra de Agua Parroquia Baños 2892496 06:00 a 22:00
Hostería Durán
Av. Ricardo Durán. Parroquia Baños 289-2485 12:00 a 15:00 / 19:00 a 22:00
Hotel Rioné
La Pérgola
Padre Aguirre y Rafael María Arízaga 283-0052 10:00 a 22:00
Cristo del Consuelo
Carlos Arízaga Vega e Isauro Rodríguez 285-3043 11:00 a 22:00
San Juan
General Torres 9-59 y Gran Colombia 282-9306 07:00 a 21:00
La Placita. Hotel Santa Lucia Borrero y Sucre 282-8000 07:00 a 21:00
Casa Alonso. Mansión Alcázar
Bolivar 12-55 y Tarqui 282-3918 12:30 a 15:00 y de 19:00 a 22:00
Luis Moreno Mora y Eduardo Malo 409-2085 12:00 a 22:00
Hostería Dos Chorreras
Restaurante del Hotel Inca Real
Altitud 2560. Hotel Oro Verde
General Torres y Sucre 2823 636 11:00 a 15:00 / 18:00 a 22:00
Km 21 via al Cajas 42 15 430 08:00 a 21:30
Av Ordoñez Lasso S/N 409-0000 06:30 a 23:00
Casa de Chaguarchimbana Calle de las Herrerías y Avenida 10 de Agosto 10h00
Desfile “Cuenca, Cultura y Carnaval”
Calle Bolívar (desde San Blas hasta San Sebastián) 19h00
Jueves 28 de Febrero "Saberes y Sabores de Carnaval" Plaza San Francisco 08h00 a 15h00
Inauguración Exposición Carnaval República Sur Presidente Córdova 5-55 11h00
“Jueves de Compadres y Comadres”
Parque Calderón Fundación Municipal Turismo para Cuenca 18h00
Sal Y Mileto en Cuenca Teatro Casa de la Cultura Luis Cordero y Presidente Córdova19h00 15,00 USD
Vuelta al mundo de las danzas urbanas, en 10 ciudades
Sala Alfonso Carrasco - Casa de la Cultura Núcleo del Azuay Luis Cordero y Presidente Córdova 20h00
Carnaval de la Candonga-Chordeleg 2019
Calles céntricas de Chordeleg Cantón Chordeleg 10h00 a 21h00
Viernes 1 de Marzo “Festival de Dulces” Mercados de la ciudad Todo el Día
"Saberes y Sabores de Carnaval" Plaza San Francisco 08h00 a 15h00
Décimo Cuarta Edición de Rotofest 2019 Parque Tarqui Guzho 10h00 a 23h30
5to Festival de la Noche de Fuego
Parque Inclusivo Circo Social Francisco de Orellana y Puerto de Palos 19h00
After Rock. Guanchaka República Sur Presidente Córdova 5-55 22h00 10,00 USD
Rock Unplugged con Toño Peña y sus Amigos Bunker - Cantina & Galería Panamericana Km 35 & Puente Sixto Durán 21H00 5,00 USD
Sábado 2 de Marzo Evento cultural Centro Municipal Artesanal
(CEMUART) General Torres y Presidente Córdova 09:30 a 18:30
Décimo Cuarta Edición de Rotofest 2019 Parque Tarqui-Guzho 10h00 a 23h30
Desfile “A la Voz del Carnaval Todo Cuenca se Levanta” Parque San Blas 10h00
Domingo 3 de Marzo Carnaval
Diferentes Parroquias de Cuenca Todo el Día
Carnavalazo Cuencano Parque Tarqui – Guzho 10h00 a 18h00
Desfile del Carnaval del Río Gualaceo Concentración Av. Sucre y Av Jaime Roldós Cantón Gualaceo Desde las 10:00
Carnaval de la Alegría 2019 Parque 25 de Junio Cantón Girón Desde las 11:00
Corso de Carnaval
Calles céntricas del cantón Paute Desde las 10:00
Lunes 4 de Marzo Evento artístico “Cuenca, Cultura y Carnaval” Glorieta del Parque Calderón 18h00