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RUTA DE S AYA U S Í
Los lugares incluidos en esta ruta se han seleccionado de acuerdo al circuito que corresponde al recorrido de la parroquia de Sayausí, en base al criterio de los técnicos de la EDEC EP y la Fundación Municipal Turismo para Cuenca
Investigación y fotografía: Empresa Pública Municipal de Desarrollo Económico de Cuenca (EDEC).
Diseño, diagramación y fotografía: Fundación Municipal “Turismo para Cuenca” Fuentes: “Desarrollo y Ordenamiento Territorial de la Parroquia de Sayausí 2015” / Gobierno Autónomo Descentralizado de la Parroquia de Sayausí.
Edición 2018
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Escalada en agua
Mirador
Pesca deportiva
Senderismo
Iglesia
Bosque
Agroturísmo
Flora
Cascada
Aviturismo 3
Contenidos SAYAUSÍ
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RESEÑA HISTÓRICA
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ORIGEN DE SU NOMBRE
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ACTIVIDADES QUE SE PUEDEN REALIZAR
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PAQUETE 1: SABORES DE MI SAYA (MEDIO DÍA)
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PAQUETE 2: SAYA NATURAL (DÍA COMPLETO)
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PAQUETE 3: RUTA DE LOS ARRIEROS (DÍA COMPLETO)
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MINAS DE SAYAUSÍ
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SAYAUSÍ Sayausí es una parroquia rural ubicada a 8 kilómetros al oeste del cantón Cuenca en la provincia del Azuay, con una población aproximada de 8.000 habitantes y una superficie de 31.573 hectáreas. Los abundantes recursos naturales presentes en la zona, como ríos, bosques montanos, jardines y plantaciones, han hecho de ella un auténtico oasis verde de gran atractivo para el turismo. Al encontrarse cerca del Parque Nacional Cajas, Sayausí posee importantes recursos hídricos, con numerosos páramos, cuerpos lagunares y piscícolas que presentan gran interés para los visitantes.
Además, alrededor de la parroquia se han establecido comunidades campesinas en donde los turistas pueden ser parte de encantadoras experiencias vivenciales. Es importante señalar que los programas presentados en este folleto, han sido sugeridos por los miembros de la comunidad de Sayausí, sin embargo, el turista puede escoger cualquiera de los puntos indicados en los mismos y armar un programa de acuerdo a su gusto y conveniencia. Contactos: Marisol Peñaloza (telf.: 099 9701852) Juan Mora (telf.: 0987913717)
RESEÑA HISTÓRICA Se dice que antiguamente, Sayausí era un cacicazgo cañari que servía de “tambo” (lugar de descanso) para las relaciones comerciales entre la costa y la sierra. Las evidencias arqueológicas encontradas a lo largo del Ingañán (Camino del Inca) que conectaba Tomebamba con la región litoral, así lo demuestran. La parroquia de Sayausí es conocida como jurisdicción territorial por lo menos desde mediados del siglo XIX. El documento histórico más antiguo que se conoce, en el que se hace referencia a la parroquia como tal, es la Ley 8
de División Territorial aprobada por la Asamblea Nacional el 27 de mayo del año 1878, en la que consta como parroquia del cantón Cuenca. Como parroquia eclesiástica lo es desde el mes de septiembre de 1908 y fue fundada por Monseñor Manuel Pólit Lazo, décimo Obispo de Cuenca, con el nombre de “San Pedro de Sayausí”.
ORIGEN DE SU NOMBRE Existen diferentes teorías que intentan dar una explicación al origen del nombre “Sayausí”. Una de ellas guarda coherencia con un proceso de castellanización de la palabra, pues según el Diccionario de Real Academia de la Lengua Castellana, “SAYA” es un sustantivo femenino que representa la ropa exterior o falda de las mujeres o vestidura telar antigua. “USO”, por otro lado es un sustantivo masculino que viene del latín y que es la acción y efecto de usar. Por lo tanto, Sayausí significaría “lugar en donde se usa pollera” o según la tradición de su gente, “Lugar en donde se viste elegantemente”.
Por su parte, el escritor cuencano Manuel Moreno Mora indica que Sayausí puede traducirse como sitio de la verbena (Saysaya), término al que no se le encuentra mayor relación con el lugar. No obstante, el autor analiza el vocablo “Saywa” en su significación de mojón o hito, al que agrega la terminación “se” (plantel o pueblo) para señalar que Sayausí tiene sus raíces en “Saywase”, que se traduce como “mojón o hito del pueblo” y que puede guardar relación con la ruta del sol en el solsticio de junio, puesto que se encuentra en el lugar por donde se pone el sol en esta fecha y desde ahí regresa al sur.
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ACTIVIDADES QUE SE PUEDEN REALIZAR • • • • • •
Ceremonias ancestrales. Visita a huertos agroecológicos. Visita a casas patrimoniales. Senderismo Observación de flora y fauna del bosque montano. Elaboración y disfrute de gastronomía andina.
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Paquete 1: Sabores de mi Saya (medio dĂa) 12
Este paquete tiene el objetivo de ofrecer una experiencia única a los visitantes sobre el trabajo diario de las personas de la zona rural. Comprende actividades que se realizan en los huertos, como son: la cosecha, el deshierbe, la recolección, la siembra, etc. Se podrá visitar huertos manejados por la gente del lugar. Además, el visitante podrá vivir la experiencia de cocinar los productos cosechados en los huertos y finalmente, degustarlos acompañados con una “agüita medicinal” (té de hierbas).
No se puede dejar de mencionar la riqueza histórica y cultural que se conoce en esta visita y que está representada por la iglesia, las casas patrimoniales y las tradiciones orales. PROGRAMA: • • • • • •
Ceremonia Tradicional – centro de Sayausí (Iglesia) Visita de chacras y huertos y recolección de productos agroecológicos. Visita a criadero de cuyes – Explicación del manejo, importancia. Visita Casa Patrimonial – Explicación. Inicio de elaboración de alimentos (Humita o tortilla de choclo). Pampamesa con productos y granos de los huertos.
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Paquete 2: Saya Natural (dĂa completo) 14
Saya Natural es un paquete que busca combinar el patrimonio cultural y agorecológico con la escencia natural del lugar, a través de senderismo por bosque nativo, laderas, propiedades ganaderas, ríos, hasta llegar a la cascada o puente de Carcabón. Es interesante escuchar por medio de los guías de la localidad las diferentes historias y leyendas que guarda este lugar.
PROGRAMA: • • • • • • • •
Ceremonia tradicional “CHACANA” Inicio de caminata hacia las 5 cascadas. Observación de flora y fauna de la localidad - Explicación. Actividad de pesca (se proveen cañas). Baño en cascadas. Visita a huertos y actividades agroecológicas. (Se proveen canastos). Almuerzo con productos agroecológicos. Café despedida en Casa Mirador.
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Paquete 3: Ruta de los Arrieros (dĂa completo) 16
Sayausí guarda un sinfín de historias que giran alrededor del contrabando de licor, en tiempos donde la provincia del Azuay producía más del 80% de alcohol de todo el país. Misteriosos relatos y leyendas, hacen de esta ruta algo único. Se realiza senderismo a través de bosques y chaquiñanes hasta llegar al “Cerro de Minas”, en donde se puede disfrutar de un extraordinario paisaje con una vista panorámica de la ciudad de Cuenca.
PROGRAMA: • • • • • • • • •
Ceremonia tradicional. Inicio de caminata hacia Minas. Observación de flora y fauna de la localidad. Actividad de pesca (se proveen cañas). Refrigerio. Regreso en vehículo hacia la casa patrimonial. Almuerzo con productos agroecológicos. Visita a huertos y cuyeras. Café en “Casa Mirador”.
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MINAS DE SAYAUSÍ 18
El 10 de noviembre de 1659 entraron a explorar la mina San Francisco Solano los socios de la compañía conformada por el gobernador sargento mayor, Don Joseph de Andrade y Benavides, caballero de la orden de Santiago, señor de la villa de vales de Ribera, corregidor que fue de la ciudad de Cuenca, y el Alférez Francisco Ochoa de Berna, alcalde ordinario de la ciudad. (Chacón 1982, 17). No se sabe nada más acerca de las minas del cerro de Sayausí que debieron haber languidecido, como las demás minas de la jurisdicción de
Cuenca, por falta de mano de obra indígena, pues la misma condicionaba la producción y rendimiento de las minas. Cuando no existía suficiente provisión de indios mineros, como era normal en la jurisdicción de Cuenca, mermaban los aprovechamientos de los empresarios mineros que retiraban su capital por no emplearlo en una actividad que solo prometía beneficios sin compensar los gastos. La comunidad de Sayausí ofrece visitas guiadas a este lugar de gran interés histórico, natural y paisajístico. 19
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RUTA DE S AYA U S Í