In levenden lijve

IN LEVENDEN LIJVE

Het leven is onvoorspelbaar en vol grootse momenten. Maar het prilste begin en het onafwendbare afscheid zijn het indrukwekkendst. In deze rubriek stelt Van den Berk & Loonen een spring levende Kempische mens enkele doodgewone vragen.

Lucas Iraca werd geboren op woensdag 15 september 1982. Hij is getogen in Eersel en woont sinds anderhalf jaar in Bladel, samen met zijn vrouw Anouk en hun twee kinderen Max en Lynn. Lucas is kok en eigenaar van restaurant Bochica en binnenkort ook van Gastrobar ’t Gildehuis in Eersel.

Fotografie: Tom van Limpt

Waar leef jij van op?

Als ik iets nieuws kan creëren, iets bedenk en neerzet wat daarvoor nog niet bestond. Dat kan een gerecht zijn, maar ook een nieuw horeca concept. Daar ben ik nu in Eersel volop mee bezig.

Waar ben je als de dood voor?

Dat ik plots controle verlies. Dat een vanzelfsprekendheid opeens wordt beperkt, zoals nu door corona bijvoorbeeld; ik heb een goedlopende zaak, maar opeens blijkt dat onzekerder dan gedacht. Ik moet er natuurlijk ook niet aan denken dat er iets met mijn kinderen gebeurt.

Ik zal nooit van m’n leven…

Iets blijven doen wat ik al een tijdje niet meer leuk vind. Daar is het leven te kort voor.

Na de dood is er….

Precies hetzelfde als voordat je geboren werd. Waar was je toen? Was je toen dood? Ik ben niet zo spiritueel aangelegd. Ik kan het gewoon niet weten.

Ben je ooit aan de dood ontsnapt?

Nee, dat kan ik echt niet zeggen. Ik heb een blinde darmontsteking gehad toen ik zeven was, spannender kan ik het niet maken.

Wat is voor jou hemels?

Een krokant gebakken kalfszwezerik met een plakje gesmolten ganzenlever, een korreltje zeezout en een sausje van morilles. Daarbij een brioche broodje en een gekarameliseerde uiencompote. Oh, en een glaasje champagne vooraf!

Voor ik dood ben wil ik nog…

Samen met mijn gezin in een camper een lange tijd reizen. Als ondernemer sta je altijd ‘aan’. Het lijkt me heerlijk om ooit eens een tijdje niet nodig te hoeven zijn. Er even helemaal tussenuit zijn.

Wie zou je wel eens in levenden lijve willen ontmoeten?

Marco Pierre White. Ik wist als kind al dat ik wilde koken, maar nadat ik een documentaire over deze geweldige chef-kok zag, was ik écht om. Ik ben wel benieuwd waar zijn passie vandaan komt.

Hoe hoop je dat anderen zich jou herinneren?

Voor mijn kinderen als een goede vader, voor mijn personeel als een fijne werkgever en voor de rest als een goeie knakker.

In de grond of in ’t vuur?

In de oven! 55 minuutjes op 185°C, haha!

Op mijn uitvaart wil ik per sé…

dat de nabestaanden bepalen wat er gebeurt. Ik ben er dan toch niet meer. ◆

VAN DEN BERK & LOONEN

Wij staan al meer dan 25 jaar bekend als persoonlijk, betrokken en zorgzaam. Wij zetten ons in voor een goed verzorgd afscheid en hebben oprechte aandacht voor het verdriet van u en uw naasten.