Gabriela Cañola
Uva verde Exótico sabor
Salud, Gastronomía y Postres
Índice
Descripción Técnica
4-5
Salud
6-8
Jugos Naturales
9-10
Gastronomía
11-12 13-14
Postres Galeria de fotos
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Uva Verde Las uvas verdes se encuentran disponibles todo el año, son ricas en carbohidratos y bajas en grasas saturadas su sabor es inigualagle acido e intenso.
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a uva verde, es una fruta pequeña pero que se presenta en racimos, de diversos colores, tiene una piel suave, un sabor suavemente acido e intenso. Esta fruta nace de una planta trepadora, con un tronco retorcido, hojas de color verde oscuro y grande. La podemos consumir de distintas maneras, y la encontramos en variedadjaleas, zumos, postres, vino,etc. Tiene un gran contenido
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en Vitaminas como: A, B1, B2, B3, B6, C, E, y minerales como hierro, fosforo, potasio, calcio, magnesio y sodio. Es antioxidante y rica en polifenoles que actúan sobre los radicales libres y evita el envejecimiento . Esta fruta tiene un contenido alto de agua (80%), es hidratante y energéticas, ayuda a la producción de glóbulos rojos. Tiene un alto contenido de glucosa y elevadas calorias.
No tienen colesterol ni sodio, pero sí un montón de potasio y hierro, que ayudan en la reconstrucción de tejidos, al mismo tiempo mejoran el funcionamiento del corazón, estimulan la producción de células rojas y ayudan a la circulación del oxígeno en el cuerpo.
Saludable Además, las uvas verdes tienen catequinas y, como todas las uvas, resveratrol, dos potentes antioxidantes que nos protegen de los radicales libres y de diferentes enfermedades. El resveratrol especialmente, es conocido por actuar en contra del cáncer de colon y de próstata, combate el Alzheimer y las enfermedades coronarias. También diversas vitaminas, como la C, conocida por combatir las gripes
y resfríos y por neutralizar las toxinas causantes del cáncer. Por su parte, la vitamina B1 o tiamina permite convertir los alimentos en energía y metabolizarlos, lo que nos da un aspecto saludable, al tiempo que protege el sistema nervioso y el cerebro. Incluye también vitamina B6 o piridoxina, encargada de crear las sustancias químicas que envían señales a las células nerviosas, las hormonas que influyen en el estado de ánimo. Por último, pero no menos importante, la vitamina K, encargada de la coagulación de la sangre y de la protección de los huesos.
Deliciosas Crujientes, dulces y jugosas, las uvas verdes satisfacen una gran cantidad de antojos y gustos de muchos.
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Propiedades perjudiciales La uva tiene un gran aporte de azúcar, por lo que podría perjudicar a las personas que tienen los triglicéridos altos y con diabetes. Por ello se recomienda consumir cantidades moderadas de zumo de uva.
Uva verde y sus beneficios para la salud 1 Antioxidante Actua como
Como un antioxidante, puede proteger a las células del daño provocado por los radicales libres y disminuir los riesgos de enfermedades cardiacas al prevenir coágulos de sangre y reducir la inflamación. El resveratrol en las uvas verdes sin semilla también puede evitar la reproducción de células cancerígenas.
2 Electrolitos Nivelador de
Las uvas verdes también aportan una dosis saludable de importantes minerales, conocidos como electrolitos. Este paquete de minerales es responsable de mantener el balance de fluidos y la acidez correcta de la sangre.
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Opción saludable de
carbohidratos
Los carbohidratos son un parte importante de la dieta. De hecho, los nutriólogos recomiendan que el 45% o 60% del porcentaje de que calorías que se ingiera provengan de carbohidratos.
4 Vitaminas
Buena fuente de
Las uvas verdes sin semilla pueden ayudar a satisfacer tus necesidades de vitaminas A, C y K. Una taza de uvas provee 100 unidades internacionales de vitamina A, 4, 8 miligramos de vitamina C y 22 microgramos de vitamina K. La vitamina A ayuda a tu sangre a luchar contra las infecciones al potenciar tu sistema inmune. La vitamina C es importante para tener encías y músculos sanos, así como para ayudar a sanar heridas. Y por último, la vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre.
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Propiedades S
iempre se dice que de la uva viene el vino y que el vino es salud, algo que muchos Cardiólogos en el mundo animan a sus pacientes a consumir un vaso diario junto a las comidas. Esto asegura, aligera el torrente sanguíneo al dejar la sangre más liviana y evitar que al engrosarse la densidad sanguínea, se produzcan infartos. Descubrimientos Se a demostrado de manera científica que algunos determinados componentes químicos presentes en este fruto <la uva> ayudan a los complejos celulares de la piel, protegiéndola
de la Uva
de los rayos ultravioletas provenientes del sol y la radiación, los métodos-de separación de-mezclas orgánicas y químicas son parte del estudio. Además estas frutas sirven para tratar el estreñimiento, indigestión, fatiga, trastornos renales, para evitar el envejecimiento y para la degeneración macular y hasta para prevenir las cataratas. Debido a su alto contenido en nutrientes, juegan un papel importante para garantizar una vida sana y duradera. Una dieta que contenga alimentos naturales u orgánicos contribuye mucho a la salud y mantener una buena salud.
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Beneficios para nuestra salud • Ayuda a la reconstruc-
ción de tejidos. • Ayuda a la circulación de oxígeno en el cuerpo. • Estimula la producción de células rojas. • Mejora el funcionamiento del corazón. • Combate los resfriados y las gripes. • Neutraliza las toxinas causantes del cáncer.
Jugos Naturales Jugo de
uvas con kiwi Ingredientes 1 kiwi 1/4 taza uvas verdes 1/4 tza agua mineral 1 cda almendras Pasos 1. Se lavan perfectamente las frutas. 2. Licuar todos los ingredientes y servir consumir inmediatamente, en un lapso de 3 horas.
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Jugos de desintoxicación son una buena alternativa para ayudar en la nutrición y ponerse en forma. Esto, además de refrescante, trae beneficios que
ayudan en el proceso de deshacerse de unos kilos de más y reducen medidas. Esta es una combinación perfecta que va bien a cualquier hora del día.
Las uvas verde junto con el agua de coco es una receta fácil de prepara y al mismo tiempo rápida y saludable que garantiza la correcta desintoxicación.
Jugo de
uvas con agua de coco Ingredientes 1 taza ( 200 ml ) de agua de coco 5 uvas sin semillas verdes Los cubos de hielo (al gusto) Pasos Batir los ingredientes en una licuadora y colar. Servir inmediatamente
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Gastronomía Pollo con
uvas al limón Ingredientes • 1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT • 8 pechugas de pollo con hueso, pequeñas (2-1/2 lb) • 3/4 taza de leche • 6 onzas de queso crema philadelphia Cream Cheese, ablandado, cortado en cubitos • Ralladura y jugo de 2 limones amarillos, cantidad dividida • 2 tazas de uvas verdes sin semillas, cortadas por la mitad • 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Modo de preparación • Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 10 min. por lado o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Entretanto, licúa la leche y el queso crema hasta que queden homogéneos. • Pon el pollo en un plato; tápalo para
mantenerlo caliente. Agrega la mezcla de queso y el jugo de limón a la sartén; cocina esto, revolviéndolo de vez en cuando, por 2 min. o hasta que se caliente por completo. Incorpora la ralladura y las uvas. • Vierte la salsa sobre el pollo; ponle encima el perejil.
Toquecito adicional Realza el sabor de la salsa, añadiendo 1 cdta. de pimienta roja (cayena) molida a la salsa de queso crema con jugo de limón. Cómo servir: Sirve el pollo con arroz cocido y brócoli al vapor.
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Postres Gelatina de
sangría blanca Ingredientes 1 taza de vino blanco seco 1 paquete (0.6 oz) de gelatina sin azúcar sabor limón amarillo 3 tazas de club soda 1 cucharada de jugo de limón verde fresco y otra de jugo de naranja fresco 3 tazas de uvas verdes sin semillas, cantidad dividida 2 tazas de fresas rebanadas, cantidad dividida •
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Modo de preparación • Deja hervir el vino en una olla pequeña. Luego, agrégaselo al polvo de gelatina en un tazón mediano; revuelve 2 min. hasta que el polvo se disuelva por completo. • Incorpora el club soda y los jugos de limón y naranja. • Coloca el tazón de gelatina en un tazón más grande con agua y hielo.
• Déjalo reposar unos 10 min. o hasta que se espese, revolviendo ocasionalmente. • Incorpora 1 taza de las uvas y otra de las fresas. Vierte la gelatina en un molde para 6 tazas rociado con aceite en aerosol. • Refrigera la gelatina 4 horas o hasta que cuaje. Sácala del molde y adórnala con la fruta restante. Este postre de gelatina, inspirado en el delicioso sabor de la sangría, le encantará a todos tus invitados en tu próxima reunión entre adultos.
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Muchas personas no saben cómo utilizar las uvas verdes en la cocina, más allá de comerlas solas, como un postre o un snack. Sin embargo los múltiples beneficios que brindan las uvas verdes, además de su delicioso sabor, son indispensables para nuestro organismo. Esta fruta tiene un contenido alto de agua, por lo que es hidratante y energética, ayuda a la producción de glóbulos rojos y tiene un elevado aporte calórico.