2ÂŞ Temporada 2015
Calendarização Trimestral SEG.
TER.
QUA.
OUTUBRO
1
QUI.
SEX.
SÁB.
DOM.
Curso Inicial de Barista
2
3
4
9
10
11
Master Gin
17
18
23
24
25
30
31
5
6
7
8
12
13
14
15
19
Monin Ultimate Applications
26
20
Wine Session
27 Curso
Inicial de Barista
21
Masterclass Disaronno & Tia Maria
28
28
Wine Session
16
22 Técnicas
Americanas de bar I
29
Gin & Sushi Beginners
NOVEMBRO
1 3
2 Hot Drinks
4
Brand Training Ruinart
10
9 Gin Hayman’s Master Class
16 23
11
Bullgod G&T and Cocktails
17
Gin Mare
Wine & Risotto Lovers
Whorkshop Schweppes
Workshop Rum Plantation
25
Gin Sharish Rum da Madeira Cerveja Maldita
6
Americanas de bar II
13
19
20
26 Curso
Avançado Barista
7
8
14
15
21
22
Decoração de Coktails
29
Monin New Era Coffee Drinks
12 Técnicas
18
Master Wine
24
5
27
Master cocktails
16
28
30
DEZEMBRO
1
7
21
Drinks & Finger Food
2
3
4
Wine Session
8
9
10
11
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
Master Wine
25
26
27
29
30
31
Mixologia Molecular
28 Gestão e
Controlo de Bar
Cursos Técnicos
Cursos Temáticos
Brand Education
5
6
12
13
Special Guest
Formador: Miguel Duarte | Tricampeão Nacional de Flair. Participação em várias competições mundiais (Roudhouse, Las Vegas, China, Singapura, Praga, Polónia...) Top 15 best flair bartenders.
· Introdução ao sistema americano de bar; · Organização e disposição de todo o conceito de bar; · Técnicas de dosagem e medições em estilo livre; · Tabelas de conversão de medidas internacionais; · Free pouring; Duração: 1Dia Preço cliente exclusivo GS: 50€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 22 Outubro . Horário: 10h -17h
Formador: Miguel Duarte | Tricampeão Nacional de Flair. Participação em várias competições mundiais (Roudhouse, Las Vegas, China, Singapura, Praga, Polónia...)
Duração: 2 Dias Preço cliente exclusivo GS: 95€ Lotação : Inscrições Limitadas 12 Novembro. Horário: 10h -17h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez
Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2013.
· História do Café, tipos de café, formas de servir café; · Expresso perfeito | dosagem, temperatura, pressão da bomba, volume de água e extração; · Elaboração perfeita de creme de leite; · Outras formas alternativas de tirar café; Duração: 1Dia Preço cliente exclusivo GS: 65€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 1 Outubro . Horário: 10h -17h 27 Outubro . Horário: 10h -17h
Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2013.
· Iniciação ao “latte art”; · Preparação e elaboração de especialidades de cafés: cappuccinos, lattes, macchiatos e mochas; · Técnicas de decoração em cafetaria; Duração: 1Dia Preço cliente exclusivo GS: 75€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 26 Novembro . Horário: 10h -17h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Monin Ultimate Applications · Faça uma viagem ao mundo MONIN e descubra toda a sua versatilidade e aplicabilidade; · Tasting portfolio & concepts 2015; · Abordagem aos vários segmentos de bebidas. Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 19 Outubro . Horário: 14h-17h
Monin New Era Coffee Drinks · Coffee applications; · Métodos de elaboração e técnicas modernas; · Especialidades e variações: cappuccinos, macchiatos, mochas, etc; · Coffee cocktails; · Utensílios e decorações nas especialidades de cafés. Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 6 Novembro . Horário: 14h-17h
Gin Mare & Mediterranean Cocktails · Gin Tónico · Fusões do Gin Mare e cocktails mediterrâneos Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 11 Novembro . Horário: 14h-17h
Out | Nov | Dez
Wine Session
produtor surpresa convidado · Prova organoléptica / Provar com os sentidos; · Importância da temperatura; · Copos para diferentes vinhos / Como servir o vinho; Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 20 Outubro . Horário: 15h-18h 28 Outubro . Horário: 15h-18h 7 Dezembro . Horário: 15h-18h
Masterclass Disaronno & Tia Maria by Nelson Bernardes
· História dos produtos; · Ingredientes chave; · Disaronno em cocktails clássicos e modernos; · Tia Maria em cocktails clássicos e modernos; Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 21 Outubro . Horário: 14h30-17h30
Brand Training Ruinart
The Jewel of Champagne - A dive into Ruinart Uniqueness · História; · A importância da casta Chardonnay; · Acção “INTERPRETATION”: experiência sensorial dos vinhos Ruinart; · Universo Ruinart. Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 3 Novembro . Horário: 14h30-17h30
Workshop Gin Sharish | Rum da Madeira Cerveja Artesanal Maldita Oradores: António Cuco e Celso Olim · Gin Sharish – Apresentação do Gin Sharish Maçã Bravo de Esmolfe e do Gin Sharish Blue Magic lentamente destilados no Alentejo e seus respectivos perfect serves. · Rum da Madeira – Apresentação do Rum da Madeira - 40° e do Rum da Madeira – 40º de 3 anos respectivos cokctails como Mojito e Cuba Livre. Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 25 Novembro . Horário: 14h30-17h30
Gin & Sushi Beginners · A história do Sushi | O conceito e as técnicas; · Como fazer; · O arroz para o Sushi; · Hossomaki - enrolados com alga; · Uramaki - enrolados com arroz; · Temaki - Cones · Degustação e combinação com diferentes tipos de Gin. Duração: 4 horas Preço exclusivo GS: 70€ | Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 29 Outubro . Horário: 10h-14h
White Wine & Risotto Lovers by Bruno Antunes Chef Executivo da Herdade da Malhadinha Nova
· A origem; · O conceito, as técnicas, a elaboração; · Tipos de Risotto; · Degustação e combinação com diferentes vinhos brancos. Duração: 4 horas Preço exclusivo GS: 70€ | Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 11 Novembro . Horário: 10-14h
Decoração de Cocktails by José Guerreiro Campeão do mundo em decorações IBA 2012. Campeão Nacional de cocktails 2012 e 2013.
· As técnicas, dicas, práticas; · Os utensílios e ingredientes; · Decorações especiais para eventos, simples, criativas e para competição. Duração de 4 horas Preço exclusivo GS: 50€ | Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 28 Novembro . Horário: 14h-18h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez Drinks & Finger Food by special guest Chef · O Conceito, as técnicas, a elaboração; · Diferentes pratos (fast food gourmet); · Food Pairing - Finger Food & Cocktails; · Elaboração e escolha do Menu; · Degustação. Duração de 4 horas Preço exclusivo GS: 95€ | Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 1 Dezembro . Horário: 14h-18h
Mixologia Molecular by Fernando Brito
Consultor de Bar do Casino de Lisboa e Prof. de Curso de Bar
· Esferificação Básica e Inversa; · Espumas simples e complexas; · Cocktails para “comer”; · Utilização de espessantes e gelificantes; · Xantana, Agar e outros; · Utilização de corantes metálicos e fluorescentes. Duração: 1Dia Preço exclusivo GS: 100€ | Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 21 Dezembro . Horário: 10h-17h
Gestão e Controlo de Bar by Fernando Brito Consultar de Bar do casino de Lisboa e Prof. de Curso de Bar
· Inventários físicos no Bar · Controlo de bar por doses · Controlo de bar por “Beverage Cost” · Cálculo de custos · Cálculo do preço de venda · Cartas de bar análise de viabilidade financeira Duração: 1 Dia Preço exclusivo GS: 120€ | Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 28 Dezembro. Horário: 10h-18h Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Master Cocktails · A História; · Os utensílios; · A organização dos ingredientes básicos; · Tipos de técnicas; · Tipos de Cocktails; · Cocktails Old Fashined; · Top 5 Cocktails mais vendidos no mundo; · As tendências de bar; · Como construir uma lista de cocktails integrada; · Controlo dos custos e margens; Duração: 1 Dia Preço exclusivo GS: 45€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 27 Novembro . Horário: 10h-17h
Master Wine · Os vinhos, as regiões, vinhas e castas; · Iniciação à prova de vinhos, prova organoléptica; · Temperaturas, copos, decantação; · O armazenamento do vinho; · Wine Pairing; · Construir uma carta de vinhos integrada; Duração: 5 horas Preço exclusivo GS: 50€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 17 Novembro . Horário: 14h-18h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez
Duração: 1 Dia Preço cliente exclusivo GS: 45€ Lotação : Inscrições Limitadas Datas: 16 Outubro . Horário: 10h-17h
Hot Drinks · Especialidades; · Cocktails de Café; · Chocolates quentes; · Chás; · Cocktails. Duração: 3 Horas Preço cliente exclusivo GS: 20€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 2 Novembro . Horário: 15h -18h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
BREVEMENTE
2016
wines&spirits
ALGARVE trade experience 2016
UM DOS MAIORES EVENTOS DE VINHOS & ESPIRITUOSOS DO PAÍS! • 49 EMPRESAS PRESENTES • + 167 MARCAS EM EXPOSIÇÃO • + 295 PRODUTOS EM EXPOSIÇÃO • + 1500 ENTRADAS • + 8 WORKSHOPS E MASTERCLASS
www.garrafeirasoares.pt
nto Fique ate DES A ID às NOV ook no faceb so s ou no no ! website
BARWARE CORNER BARTENDER | BARISTA ABERTURA EM OUTUBRO! - ENCONTRA todo o material de bar ou cafetaria no nosso novo espaço no studio BARTENDER | BARISTA | BARWARE CORNER! - Visita o nosso estúdio ou frequenta os nossos cursos/formações/workhops e tem acesso a grandes descontos de material de bar e cafetaria! - Todas as novidades e promoções através do nosso Facebook ou em: www.garrafeirasoares.pt
Parcerias: