Plano de Formações 2016 4ª Temporada
Calendarização Trimestral
OUTUBRO
SEG.
3
TER.
4
20
Técnicas Americanas de Bar | nível 1
24
QUI.
SEX.
SÁB.
DOM.
1
2
5
6
7
8
9
11
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20
21
22
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Curso Inicial de Barista
10 17
QUA.
25
26
27
Monin New Era Coffee Drinks
28
Fever Tree Gin Citadelle Gin Raw Gin Sipsmith Rum Plantation
31 Curso Avançado de Barista
NOVEMBRO
1 7
8
Bombay Sublime
14 Bols it’s Cocktail Time
15 Diageo
2
3 Hot Drinks
28
16 Master Cocktails
Risotto Lovers & White Wine
Cursos Técnicos
6
10
11
12
13
19
20
26
27
17
18
Técnicas Americanas de Bar | nível 2
Técnicas Americanas de Bar | nível 2
23
Sailor Jerry & Monkey Shoulder
29
5
Curso Inicial de Barista
22
21 Técnicas Americanas de Bar | nível 1
Master Gin
9
World Class Cocktails
4
Wine Session
24
25 Mixologia Molecular
30 Curso Avançado de Barista
Cursos Temáticos
Brand Education
Special Guest
Calendarização Trimestral SEG.
TER.
QUA.
QUI.
DEZEMBRO
1 5
6
Técnicas Americanas de Bar | nível 2
Técnicas Americanas de Bar | nível 2
12 19
7
13 The collection by Primedrinks
20 The Famous Grouse Brand Finest & Premium Expressions
26
27
SEX. 2 Wine Session
SÁB.
DOM.
3
4
8
9
10
11
14
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31
Master Cocktails
INSCRIÇÕES & INFORMAÇÕES
e-mail: studio@garrafeirasoares.pt tlf: 289 510 460 tlm: 967 856 105 *Novidades e informações diariamente no nosso Facebook ou em:
Cursos Técnicos
Cursos Temáticos
Brand Education
Special Guest
· Introdução ao sistema americano de bar; · Organização e disposição de todo o conceito de bar; · Técnicas de dosagem e medições em estilo livre; · Tabelas de conversão de medidas internacionais; · Free pouring; Duração: 1Dia Preço cliente exclusivo GS: 50€ Lotação: Inscrições Limitadas 6 pax Datas: 17 Outubro . Horário: 10h-17h 21 Novembro . Horário: 10h-17h
Duração: 2 Dias Preço cliente exclusivo GS: 95€ Lotação : Inscrições Limitadas 6pax Datas: 17 e 18 Novembro . Horário: 10h-17h 5 e 6 Dezembro . Horário: 10h-17h
*Nota: Só se aceitam inscrições com o nível I adquirido
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez
Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2014.
· História do Café, tipos de café, formas de servir café; · Expresso perfeito | dosagem, temperatura, pressão da bomba, volume de água e extração; · Elaboração perfeita de creme de leite; · Outras formas alternativas de tirar café; Duração: 1Dia Preço cliente exclusivo GS: 65€ Lotação: Inscrições Limitadas 4pax Datas: 4 Outubro . Horário: 10h-17h 9 Novembro . Horário: 10h-17h
Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2014.
· Iniciação ao “latte art”; · Preparação e elaboração de especialidades de cafés: cappuccinos, lattes, macchiatos e mochas; · Técnicas de decoração em cafetaria; Duração: 1Dia Preço cliente exclusivo GS: 75€ Lotação: Inscrições Limitadas 4pax Datas: 31 Outubro . Horário: 10h-17h 30 Novembro . Horário: 10h-17h *Nota: Só se aceitam inscrições com curso Inicial de Barista adquirido
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Bols, it’s cocktail time! Rui Lourenço | Brand Ambassador
· Apresentação da marca Bols; · Apresentação do Produto; · Dinâmica Interativa - Os formandos serão convidados a partilhar as suas criações com Bols Ginger. *COCKTAILS & SUSHI PAIRING
Duração: 3 Horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 14 Novembro . Horário: 14h30-17h30
World Class Cocktails - Future Trends Tiago Rodrigues | Diageo Worldclass
· Sensploration · Cocktail · Cocktail Perfection Duração: 3 Horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 15 Novembro . Horário: 15h-18h
Monkey Shoulder · Categoria Whisky | Tendências Bourbon e Malt · Apresentação Monkey Shoulder · Apresentação Produto · Perfect Serves · Prova Duração: 3 Horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 22 Novembro . Horário: 15h-18h
Out | Nov | Dez
The Collection by Primedrinks · Luxo | Tendências · Portfólio Primedrinks | Finest Wines, Best of Spirits · Marcas | Fator Diferenciação e Perfil Consumidor · Tasting Duração: 1 Dia Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas 25pax *ALMOÇO INCLUIDO
Datas: 13 Dezembro . Horário: 10h -12h30 “Finest Wines” 15h30 -18h “Best of Spirits”
The Famous Grouse Brand Finest & Premium Reserve · Categoria Whisky | Tendências · Apresentação Marca | 4 Fundamentos · Apresentação Produto; · Perfect serves; · Prova; Duração: 3 Horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 20 Dezembro . Horário: 15h-18h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Monin New Era Coffee Drinks · Novas Aplicações em Cafetaria; · Métodos de elaboração e técnicas modernas; · Especialidades e variações: cappuccinos, macchiatos, mochas, etc; · Coffee cocktails; · Utensílios e decorações nas especialidades de cafés. Duração: 3 horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 26 Outubro . Horário: 14h-17h
Formação Maison Ferrand & Fever Tree · História da Fever Tree · Diferentes Referências · História do Gin · Explicação das nossas marcas · Citadelle, Magellan, Sipsmith, Gin Raw · Perfect Serves · Gin Cocktails · Citadelle, Magellan, Sipsmith, Gin Raw · História do Rum · O porquê da Plantation ser diferente · Tipos de destilação · Rum Cocktails Duração: 1 Dia Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas 20pax *ALMOÇO INCLUIDO
Datas: 28 Outubro . Horário: 10h-13h | 15h-18h Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Duração: 3 Horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Horário: 15h-18h
BOMBAY MASTERCLASS Técnicas de Cockteleria Moderna 7 NOVEMBRO
MARC ALVAREZ SAFONT Group Bar Manager elBarri from Albert Adrià
Duração: 3 Horas Clientes GS: Gratuito Lotação: Inscrições Limitadas Horário: 14h30-17h30
Master Cocktails · A História; · Os utensílios; · A organização dos ingredientes básicos; · Tipos de técnicas; · Tipos de Cocktails; · Cocktails Old Fashined; · Top 5 Cocktails mais vendidos no mundo; · As tendências de bar; · Como construir uma lista de cocktails integrada; · Controlo dos custos e margens; Duração: 1 Dia Preço exclusivo GS: 45€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 16 Novembro . Horário: 10h-17h 7 Dezembro . Horário: 10h-17h
Hot Drinks · Especialidades; · Cocktails de Café; · Chocolates quentes; · Chás; · Cocktails. Duração: 3 Horas Preço cliente exclusivo GS: 25€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 2 Novembro . Horário: 14h30 -17h30
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez
Duração: 1 Dia Preço cliente exclusivo GS: 45€ Lotação : Inscrições Limitadas Datas: 4 Novembro . Horário: 10h-17h
Risotto Lovers & White Wine
by Bruno Antunes, Chef Executivo da Herdade da Malhadinha Nova · A origem; · O conceito, as técnicas, a elaboração; · Tipos de risotto; · Degustação e Wine Pairing. Duração: 4 horas Preço cliente exclusivo GS: 70€ Lotação: Inscrições Limitadas 8Pax Datas: 29 Novembro . Horário: 10-14h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez
Mixologia Molecular by Formador Jorge Mimoso
· História da Mixologia Molecular; · Designação de Mixologia Molecular; · Definição de Gastronomia Molecular; · Definição de Cozinha Molecular; · Cozinha vs Gastronomia Molecular; · História do Restaurante “El Bulli” de Ferran Adrià; · Definição de: Geleficantes, Esterificantes, Espessantes, Neutralizadores de PH, Corantes e Emulsificação; · Novas tendências na Constituição de Cocktails, utilização de Ouro e Prata (Ourogourmet); · Técnicas de Execução. Duração: 1 Dia Preço cliente exclusivo GS:800€ Lotação: Inscrições Limitadas 10Pax Datas: 25 Novembro . Horário: 9h-18h
Wine Session Produtor Surpresa Convidado
· Prova organoléptica | Provar com os sentidos; · Importância da Temperatura; · Copos para diferentes vinhos | Como servir o vinho; Duração: 3 Horas Clientes GS: 20€ Lotação: Inscrições Limitadas Datas: 3 Novembro . Horário: 14h30-17h30 2 Dezembro . Horário: 14h30-17h30
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
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