opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:57 Pagina 1
Saluto del Presidente Benvenuti alla 52esima Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e basso Ceresio, con i suoi 42 ristoranti partecipanti e, nella vicina Lugano, il tradizionale ospite, il Grotto Ristorante Grillo. Fedele al proprio motto “la tradizione che si rinnova ogni anno” la nostra Rassegna ha selezionato di nuovo - per accompagnare i vari piatti e menu - un Vino della Rassegna, prodotto quest’anno dall’azienda Vini Gialdi SA di Mendrisio, che sarà ambasciatore di un territorio creativo e generoso di prodotti di grande qualità, particolarmente nel settore vitivinicolo. In questo discorso ben si inserisce l’immagine di copertina del nostro opuscolo, dal titolo: Vino Rosso – Un altro modo di vedere il vino, frutto dell’espressione creativa del nostro territorio. Questa infatti è la foto che si è aggiudicata il primo premio del Concorso Fotografico proposto dal nostro comitato lo scorso anno e che ha coinvolto vari appassionati di fotografia – dilettanti e professionisti – invitandoli a esprimersi sul tema dell’alimentazione, della gastronomia, del convivio, con un pensiero rivolto all’evento di EXPO MILANO 2015 che si sta concludendo a pochi passi da noi e il cui slogan è: Nutrire il pianeta, Energia per la vita. Per tutti i dettagli relativi a questo concorso, che fra l’altro viene nuovamente riproposto, vi rimando alle seguenti pagine di questo opuscolo. In chiusura non può mancare il più sentito ringraziamento ai nostri sostenitori, che ogni anno consentono di organizzare con serenità questa tradizionale manifestazione, al nostro media-partner, come pure a tutti gli inserzionisti che sostengono la pubblicazione di questo opuscolo. A nome del comitato, vi porgo il più cordiale Buon Appetito. Antonio Florini, presidente
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:57 Pagina 2
Partecipanti Luogo
Numero e nome partecipante
Telefono +41
Lugano
Ospite Grotto Grillo
091 970.18.18
Arzo
1.
Al Torchio Antico
091 646.49.94
Balerna
2.
Borgovecchio
091 682.81.81
3.
Crotto dei Tigli
091 683.30.81
Bissone
4.
La Palma
091 649.84.06
Brusino Arsizio
5.
Battello
091 996.21.35
6.
Chalet San Giorgio
091 996.21.55
7.
Osteria della Posta
091 980.24.80
Capolago
8.
Del Tiglio
091 648.16.98
9.
Grotto Eguaglianza
091 630.56.17
10.
Svizzero
091 648.19.75
Castel S. Pietro
11.
Grotto Loverciano
091 646.16.08
Chiasso
12.
Indipendenza
09 683.04.04
13.
Touring-Mรถvenpick
091 682.53.31
Genestrerio
Mendrisio
14.
Le Fontanelle
091 647.11.47
15.
Vallera
091 647.18.91
16.
Anatolia
091 630.22.55
17.
Antico Grotto Ticino
091 646.77.97
18.
Atenaeo del vino
091 630.06.36
19.
Coronado
091 630.30.30
20.
Osteria Lanterna
091 646 85 00
21.
Liceo
091 646.20.22
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:57 Pagina 3
menu bambino Luogo
Numero e nome partecipante
Telefono +41
Mendrisio
22.
Milano
091 646.57.41
23.
Grotto San Martino
091 646.53.12
24.
Stella
091 646.72.28
Monte Generoso / Bellavista 25.
Baldovana
091 646.25.28
26.
La Peonia
091 646.98.88
Al Ghitello
091 682.20.61
28.
Grotto del Mulino
091 683.11.80
29.
Mimosa
091 682.18.34
Novazzano
30.
Al Gaggio
091 647.29.51
Riva San Vitale
31.
Caffè Sociale
091 648.17.89
32.
Pojana
091 649.74.31
33.
Osteria Teatro Unione
091 648.23.53
34.
Park Hotel
091 649.73.72
Sagno
35.
Ul furmighin
091 682.01.75
Salorino
36.
Del Giuvan
091 646.11.61
Serpiano
37.
Serpiano
091 986.20.00
Seseglio
38.
Osteria Luis
091 683.00.13
39.
Vecchia Osteria Seseglio
091 682.72.72
Tremona
40.
Antica Osteria
091 646.75.45
41.
Grotto Grassi
079 682.57.81
42.
Conca Bella
091 697.50.40
Morbio Inferiore 27.
Rovio
Vacallo
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:57 Pagina 4
Mendrisiotto e Basso Ceresio. mendrisiottoturismo.ch Itinerari tematici per scoprire il territorio e le sue eccellenze enogastronomiche!
Scopri il Grand Tour of Switzerland www.myswitzerland.com/grandtour
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 5
Saluto di Mendrisiotto Turismo I colori, gli odori ed anche i sapori dell’autunno piacciono davvero a molti. Le giornate si accorciano, la luce del sole è meno vibrante, compaiono le prime nebbioline e l’estate diventa un piacevole ricordo, ma le sensazioni che questa stagione trasmette a tutti noi è davvero ricca di emozioni. Le tavole diventano ricche di piatti fumanti dall’aspetto invitante, le cantine si riempiono di nuove uve e la gente cerca con piacere nuove occasioni per incontrarsi e trascorrere in buona compagnia le belle serate dall’atmosfera autunnale. Sensazioni e situazioni che nella nostra regione fanno parte della tradizione, così come della tradizione fanno parte una serie di belle manifestazioni che contraddistinguono questo da altri luoghi. Mi fa quindi particolarmente piacere salutare l’arrivo di questa bella stagione, che nella nostra regione presenta un calendario ricco di manifestazioni culturali ed enogastronomiche particolarmente intrigante, ricordando che sul sito www.mendrisiottoturismo.ch come sulla nostra pagina FB è sempre possibile ottenere aggiornamenti in merito agli eventi in agenda. Ed ancor più mi fa piacere salutare l’arrivo della tradizionale Rassegna Gastronomica, uno degli eventi più attesi e più seguiti. Una manifestazione che, pur sapendosi costantemente rinnovare, piace molto al pubblico che la segue da oltre mezzo secolo e che sfogliando questo libretto che riassume le offerte ed i dettagli relativi alle specificità dei ristoranti partecipanti, mi auguro potrà trovare interessanti spunti per scegliere di trascorrere un bel momento a tavola nella nostra regione. Nadia Fontana Lupi Direttrice Mendrisiotto Turismo r
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 6
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 7
Il vino della Rassegna Nei ristoranti che partecipano alla Rassegna, trovate lo speciale Vino della Rassegna, selezionato per voi tramite bando di concorso tra le aziende produttrici del Canton Ticino e scelto nel corso di una apposita seduta di degustazione alla cieca tra i vari prodotti iscritti. Vi invitiamo a sostenere con entusiasmo questa iniziativa del nostro Comitato, gustando quest’anno il vino della 52esima edizione, prodotto da GIALDI VINI SA Mendrisio (www.gialdi.ch) In ogni ristorante partecipante avete il diritto di ricevere il Vino della Rassegna sia in bottiglia che al bicchiere (il rosso obbligatoriamente, il bianco a discrezione del ristorante). Nel caso lo abbiate particolarmente gradito, potrete inoltre acquistarlo anche nella pratica confezione da asporto.
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 8
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 9
Albo d’oro sostenitori
COMMERCIO ITTICO
6807 Taverne Tel. 091 935 75 50 Fax 091 935 75 59
tipo print NestlĂŠ Suisse S.A. Centro di distribuzione Frisco Findus CH-6592 S. Antonino, Via Industrie Tel. 091 697 68 68 - Fax 091 682 23 49
tipografia studio grafico
roncoroni + sulmoni sa mendrisio - via vignalunga 13 tel. 091 646 41 87 e-mail: info@tipoprint.ch internet: www.tipoprint.ch
52
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 10
OmaggioeePremio Premiofedeltà fedeltà Omaggio Inomaggio omaggio In Gustandopiatti piattieemenu menudei deiristoranti ristorantiche chepartecipano partecipanoalla allaRasseRasseGustando gnaeeche chetrovate trovateelencati elencatiin inquesto questoopuscolo, opuscolo,riceverete riceveretein inomaggio omaggio gna uncoltello coltelloda dabistecca bisteccaseghettato. seghettato. un piattodel delbambino bambinonon nondà dà diritto dirittoaaquesto questoomaggio, omaggio,nÊ nÊaaun untimtimIlIlpiatto brosul sulpassaporto passaportodi difedeltà . fedeltà . bro PassaportoeePremio Premiodi difedeltà fedeltà Passaporto Ogni piatto piatto oo menu menu della della Rassegna Rassegna vi vi dà dà diritto diritto ad ad un un timbro timbro sul sul Ogni SDVVDSRUWR FKH WURYDWH DOOD ¿QH GL TXHVWR RSXVFROR SDVVDSRUWR FKH WURYDWH DOOD ¿QH GL TXHVWR RSXVFROR Unavolta voltacompletato completatosecondo secondoregolamento, regolamento,riceverete riceveretein inpremio, premio, Una per la la vostra vostra fedeltà fedeltà alla alla Rassegna Rassegna Gastronomica Gastronomica Mendrisiotto Mendrisiotto ee per bassoCeresio Ceresioeeai aisuoi suoiristoranti ristorantipartecipanti, partecipanti,un unbel beltagliere taglierein in basso legnocon conililsuo suopregiato pregiatocoltello coltelloda daarrosto, arrosto,contenuti contenutiin inun un legno praticozainetto zainettogriffato griffatoBanca BancaPopolare Popolaredi diSondrio Sondrio(Suisse). (Suisse). pratico nostro media-partner media-partner 2015 2015 offre offre inoltre inoltreper per ogni ogni passapassaIlIl nostro portocompleto completoun unbellissimo bellissimoset setsale sale--pepe pepein inacciaio acciaioinox, inox, porto conilillogo logoTeleticino Teleticino––Radio3i Radio3i––Ticinonews Ticinonews––Corriere Corrieredel del con (*) Ticino.(*) Ticino. (*) (*)
ÂżQR DG HVDXULPHQWR ÂżQR DG HVDXULPHQWR
Nel caso caso gli gli omaggi omaggi oo ii premi premi di di fedeltà fedeltà fossero fossero esauriti esauriti riceverete riceverete Nel unEXRQR XI¿FLDOH EXRQR XI¿FLDOHche chevi viconsentirà consentirà ililloro lororitiro ritiropresso pressol’esercizio l’esercizio un cheha haemesso emessoililbuono buonoentro entroilil31.03.2016 31.03.2016 che Gli omaggi omaggi ee ii premi premi di di fedeltà fedeltà devono devono sempre sempre venire venire consegnati consegnati Gli spontaneamente,prima, prima,durante duranteoodopo dopoililpasto pastodella dellaRassegna. Rassegna. spontaneamente, In caso caso di di mancata mancata consegna, consegna, vi vi preghiamo preghiamo di di richiedere richiedere quanto quanto In vi spetta spetta prima prima di di uscire uscire dal dal locale locale ee comunque, comunque, preferibilmente, preferibilmente, vi primadi dipagare pagareililconto. conto. prima
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 11
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 12
CONCORSOFOTOGRAFICO FOTOGRAFICO CONCORSO a HGL]LRQH GHO &21&2562 )272*5$),&2 a HGL]LRQH GHO &21&2562 )272*5$),&2 ³81$ )272 3(5 /$ 5$66(*1$ *$6752120,&$´ ³81$ )272 3(5 /$ 5$66(*1$ *$6752120,&$´
“VINOROSSO ROSSO “VINO Unaltro altromodo mododidivedere vedereililvino” vino” Un q LO WLWROR GHOO¶LPPDJLQH FKH FDUDWWHUL]]D TXHVWD q LO WLWROR GHOO¶LPPDJLQH FKH FDUDWWHUL]]D TXHVWD HGL]LRQH GHOOD GHOOD 5DVVHJQD 5DVVHJQD *DVWURQRPLFD *DVWURQRPLFD /¶DX/¶DXHGL]LRQH WULFH q 6DEULQD &RUWL GL *HQHVWUHULR FKH ROWUH WULFH q 6DEULQD &RUWL GL *HQHVWUHULR FKH ROWUH all’orgogliodidiconsegnare consegnareuna unasua suaopera operaalla allastostoall’orgoglio ULD GHOOD PDQLIHVWD]LRQH VL q DJJLXGLFDWD EXRQL ULD GHOOD PDQLIHVWD]LRQH VL q DJJLXGLFDWD EXRQL SUDQ]R SHU XQ YDORUH GL &+) H XQ RPDJJLR SUDQ]R SHU XQ YDORUH GL &+) H XQ RPDJJLR /D JLXULD JLXULD SUHVLHGXWD SUHVLHGXWD GDO GDO IRWRJUDIR IRWRJUDIR *LRYDQQL *LRYDQQL /XLVRQL /XLVRQL KD KD VHOH]LRQDWR VHOH]LRQDWR /D TXHVWR TXDOH YLQFLWRUH WUD JOL VFDWWL LQYLDWL DOOD SULPD HGL]LRQH GHO &RQTXHVWR TXDOH YLQFLWRUH WUD JOL VFDWWL LQYLDWL DOOD SULPD HGL]LRQH GHO &RQFRUVR )RWRJUD¿FR LQGHWWR QHOO¶RWWREUH H FKH IDFHYD ULIHULPHQWR DOOD FRUVR )RWRJUD¿FR LQGHWWR QHOO¶RWWREUH H FKH IDFHYD ULIHULPHQWR DOOD YLFLQDQ]D GHOO¶HYHQWR GL 0LODQR ([SR FRQ LO VXR WHPD ³1XWULUH LO YLFLQDQ]D GHOO¶HYHQWR GL 0LODQR ([SR FRQ LO VXR WHPD ³1XWULUH LO SLDQHWD ± (QHUJLD SHU OD YLWD´ SLDQHWD ± (QHUJLD SHU OD YLWD´
$OLPHQWD]LRQH DPELHQWH H SURGX]LRQH DOLPHQWDUH KDQQR IRUQLWR VSXQ$OLPHQWD]LRQH DPELHQWH H SURGX]LRQH DOLPHQWDUH KDQQR IRUQLWR VSXQWL GXUDQWH ([SR SHU LQWHUURJDUVL DL SL DOWL OLYHOOL LQ PRGR VHULR H WL GXUDQWH ([SR SHU LQWHUURJDUVL DL SL DOWL OLYHOOL LQ PRGR VHULR H DSSURIRQGLWR VX WHPL IRUWL FKH ULJXDUGDQR WXWWD O¶XPDQLWj DSSURIRQGLWR VX WHPL IRUWL FKH ULJXDUGDQR WXWWD O¶XPDQLWj ,O &RPLWDWR GHOOD 5DVVHJQD QRQ KD RYYLDPHQWH OD SUHWHVD GL LQVHULUVL LQ ,O &RPLWDWR GHOOD 5DVVHJQD QRQ KD RYYLDPHQWH OD SUHWHVD GL LQVHULUVL LQ TXHVWR GLEDWWLWR PD KD FUHGXWR LQWHUHVVDQWH VWLPRODUH DWWUDYHUVR TXHTXHVWR GLEDWWLWR PD KD FUHGXWR LQWHUHVVDQWH VWLPRODUH DWWUDYHUVR TXHVWR &RQFRUVR )RWRJUD¿FR XQR VJXDUGR YHUVR OD QRVWUD UHJLRQH H L VXRL VWR &RQFRUVR )RWRJUD¿FR XQR VJXDUGR YHUVR OD QRVWUD UHJLRQH H L VXRL SURGRWWL DJUR DOLPHQWDUL VROOHFLWDQGR QHO FRQWHPSR XQ¶LQWHUSUHWD]LRSURGRWWL DJUR DOLPHQWDUL VROOHFLWDQGR QHO FRQWHPSR XQ¶LQWHUSUHWD]LRQH DUWLVWLFD GHO VRJJHWWR YLVWR FKH O¶LPPDJLQH VHOH]LRQDWD GHYH SUHVWDUVL QH DUWLVWLFD GHO VRJJHWWR YLVWR FKH O¶LPPDJLQH VHOH]LRQDWD GHYH SUHVWDUVL SHU WXWWD OD JUD¿FD GHOOD PDQLIHVWD]LRQH GDOO¶RSXVFROR GHL SDUWHFLSDQWL SHU WXWWD OD JUD¿FD GHOOD PDQLIHVWD]LRQH GDOO¶RSXVFROR GHL SDUWHFLSDQWL ¿QR DOO¶HWLFKHWWD GHOOH ERWWLJOLH GHO YLQR ± URVVR H ELDQFR ± VHOH]LRQDWR ¿QR DOO¶HWLFKHWWD GHOOH ERWWLJOLH GHO YLQR ± URVVR H ELDQFR ± VHOH]LRQDWR SHU O¶HGL]LRQH LQ FRUVR SHU O¶HGL]LRQH LQ FRUVR
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 13
Comeda daregolamento, regolamento,ililcomitato comitatoè èlieto lietodidipresentarvi presentarvianche ancheleledue duefofoCome WRJUD¿H VHOH]LRQDWH H[ DHTXR DO VHFRQGR SRVWR FKH SXUH VL DJJLXGLFDQR WRJUD¿H VHOH]LRQDWH H[ DHTXR DO VHFRQGR SRVWR FKH SXUH VL DJJLXGLFDQR unomaggio omaggioofferto offertodal dalComitato Comitatodella dellaRassegna. Rassegna. un
BACCO BACCO territorioregala regalalalasua suaenergia energiaproduttiva. produttiva. IlIlterritorio 3LHUOXLJL 5L]]L 0RUELR ,QIHULRUH 3LHUOXLJL 5L]]L 0RUELR ,QIHULRUH
CASCATADI DISAPORI SAPORI CASCATA Unafoto fotoscattata scattataininuna unacantina cantinadidistagionastagionaUna turaaaSalorino. Salorino. tura 6DULWD 6DVVL %RGLR /RPQDJR 9$ ,WDOLD
6DULWD 6DVVL %RGLR /RPQDJR 9$ ,WDOLD
a a edizione del 22 edizione del CONCORSOFOTOGRAFICO FOTOGRAFICO CONCORSO
Tema:“MENDRISIOTTO “MENDRISIOTTOATTRAVERSOâ€? ATTRAVERSOâ€? Tema: Duratadel delconcorso: concorso:1 1settembre settembre2015 2015––31 31maggio maggio2016 2016 Durata ,QIRUPD]LRQL GL GHWWDJOLR UHJRODPHQWR H PRGDOLWj GL SDUWHFLSD]LRQH ,QIRUPD]LRQL GL GHWWDJOLR UHJRODPHQWR H PRGDOLWj GL SDUWHFLSD]LRQH VRQR RWWHQLELOL VXO VLWR www.rassegna.ch VRQR RWWHQLELOL VXO VLWR www.rassegna.ch RSSXUH SUHVVR JOL VSRUWHOOL GL 0HQGULVLRWWR 7XULVPR RSSXUH SUHVVR JOL VSRUWHOOL GL 0HQGULVLRWWR 7XULVPR 9LD /DYL]]DUL Âą 0HQGULVLR Âą 7HO 9LD /DYL]]DUL Âą 0HQGULVLR Âą 7HO
Foto da: “V “Vitigni itigni – L Lee principali varietà di vite coltivate in Svizzera”
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 14
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 15
in collaborazione con
Banca Popolare di Sondrio (SUISSE) Partecipa al CONCORSO della 52 52.esima .esima Rassegna Gastronomica! “Vino “V ino Rosso: un altro modo di vedere il vino” è il titolo della nostra immagine di copertina… ma prima di essere VINO, esso è UVA! UVA!
Foto da: “V “Vitigni itigni – L Lee principali varietà di vite coltivate in Svizzera” Autori: Philippe Dupraz EIC e JeanLaurent L aurent Spring ACW / Ed. Agroscope Scuola d’ingegneria di Changins
Sapresti indicare qual è il grappolo d’uva MERLOT? A.
B.
C C..
Fra tutte le risposte esatte pervenute entro l’ 8 novembre 2015 verrà estratto a sorte UN MARENGO D’ORO! Compila e imbuca il tagliando nell’urna presso BPS (SUISSE) di: Chiasso – Piazza Indipendenza 2 Mendrisio – Piazzetta Borella 1 oppure invialo per posta a: Banca Popolare di Sondrio (SUISSE), Concorso Rassegna Gastronomica Piazza Indipendenza 2, 6830 Chiasso Puoi anche lasciare la tua risposta sul sito www.rassegna.ch ---------------------------------------------------------------------------------------------
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 16
La ca e Ba mess
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 17
La cartina turistica del Mendrisiotto e Basso Ceresio 猫 stata gentilmente Mendrisiotto Turismo messa a disposizione da: Via Lavizzari 2 路 6850 Mendrisio Tel. 091 641 30 50 - Fax 091 641 30 59 www.mendrisiottoturismo.ch info@mendrisiottoturismo.ch
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 18
O
Piat
Piat
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 19
Lugano – Ristorante 52a
Ospite
Grotto Grillo
Piatto 1
Guanciale di vitello brasato al forno polenta nostrana della Valle Maggia carote glassate
CHF 38.–
Piatto 2
Carrè di vitello cotto a bassa temperatura con funghi porcini trifolati gratin di patate ratatouille di verdure
CHF 54.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Franco Castoldi Via Ronchetto 6 – 6900 Lugano T +41(0)91 970 18 18 grottogrillo@bluewin.ch – www.grottogrillo.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso il sabato a mezzogiorno e la domenica tutto il giorno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 20
1
Piat
Piat
Men
Piat bam
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 21
1
Arzo – Ristorante con alloggio Pizzeria
Al Torchio Antico
Piatto 1
Bocconcini di capriolo in umido brasati alla grappa polentina gialla e spätzli al burro purea di castagne
CHF 30.–
Piatto 2
Controfiletto di cinghiale in salsa di ribes rossi spätzli al burro cavolo rosso stufato al cumino, purea di mela
CHF 35.–
Menu
Prosciuttino di cervo casareccio marinato al ginepro con insalatina di cavolo rosso e mela renetta
CHF 55.–
Spätzli bicolore con ragù di capriolo e castagne Controfiletto di cinghiale in salsa di ribes rossi cavolo rosso stufato al cumino, purea di mela Cake di castagne con crema di marroni all'arancia e clementine macerate alle spezie Piatto del bambino
Impanata di pollo con patatine
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 15.–
Carla Cardone – Claudio Giardino, in cucina Piazzetta Bustelli – 6864 Arzo T +41(0)91 646 49 94 info@altorchioantico.ch – www.altorchioantico.ch Servizio pasti: 11.00 – 14.00 / 18.00 – 23.00 Prenotazione gradita Chiuso il lunedi fino alle 17.00
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 22
2 Piatto 1
Piatto 2
Piatto 3
Balerna – Ristorante Pizzeria
3
Borgovecchio Fondue chinoise di selvaggina cinghiale - cervo - capriolo con riso bollito, patatine e le sue salse Filetto di cervo scottato al brandy e semi di senape con scaglie di cioccolato grezzo gnocchetti di zucca al Taleggio
Saltimbocca di cinghiale al Prosecco risotto al formaggio dell'alpe
CHF 45.–
Piat
Piat CHF 48.–
Men CHF 35.–
Piat bam Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Cristina Maini Bosia – Michele Sepe, in cucina Via Monti 9 – 6828 Balerna T +41(0)91 682 81 81 info@ristorante-borgovecchio.ch www.ristorante-borgovecchio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso il sabato e la domenica a pranzo
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 23
3
Balerna – Ristorante
Crotto dei Tigli
Piatto 1
Rognoncini di vitello ai funghi porcini polenta nostrana
CHF 38.–
Piatto 2
Ventaglio di filetto di cervo in salsa al gin e ginepro spätzli al burro, castagne glassate involtino di verza e cavolo rosso
CHF 42.–
Menu
Carpaccio di capriolo marinato in salsa verde al formentino, gherigli di noci e aceto di lamponi
CHF 60.–
Maltagliati al grano saraceno con finferli e fonduta allo Zincarlin Ventaglio di filetto di cervo in salsa al gin e ginepro spätzli al burro, castagne glassate involtino di verza e cavolo rosso Semifreddo all’amaretto con dadolata di zucca e riduzione all’aceto balsamico Piatto del bambino
Gnocchetti al pomodoro
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 10.–
Claudio Panzeri, in cucina, gerente Viale A. Tarchini 53 – 6828 Balerna T +41(0)91 683 30 81 crottodeitigli@bluewin.ch – www.crottodeitigli.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso sabato a mezzogiorno, domenica sera e lunedì tutto il giorno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 24
Bissone – Albergo Ristorante
4
5
La Palma
Piatto 1
Maialino da latte al forno patate novelle piccola insalatina
CHF 39.–
Piatto 2
Petto d'anatra "rosato" con salsa al miele di castagno e filettini di sedano rapa purea di patate dolci
CHF 39.–
Piatto 3
Baccalà in umido con cipolle e olive nere con crostone di polenta bianca piccola insalatina
CHF 39.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
LA PALMA
Albergo Ristorante - Bissone
La Palma
Albergo Ristorante - Bissone
Piat
Piat
Piat
Andrea Pia Adelio Donati e Riberio Arlindo, in cucina Piazza Borromini – 6816 Bissone T +41(0)91 649 84 06 lapalma@futuraristoranti.com www.futuraristoranti.com Servizio pasti: 11.30 – 15.00 / 18.30 – 23.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 25
5
Brusino Arsizio – Ristorante
Battello
Piatto 1
Filetto di lucioperca al burro e salvia risotto alla grappa dal Lüis
CHF 35.–
Piatto 2
Lumache in umido con risotto o polenta
CHF 33.–
Piatto 3
Salmerino con gambero di fiume spadellato al burro e salvia risotto "alla luganese" con porri
CHF 37.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Daniele e Olga Vanini Lungolago P. Roncaioli – 6827 Brusino Arsizio T +41(0)91 996 21 35 ristorante.battello@gmail.com Servizio pasti: 12.00 – 15.00 / 18.00 – 23.00 Prenotazione gradita Chiuso il lunedi
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 26
6 Piatto 1
Brusino Arsizio – Ristorante Pizzeria
7
Chalet San Giorgio La sella di capriolo alla Baden-Baden riccamente guarnita servita con 16 contorni dal carrello in due portate
CHF 65.–
Piat
p.p.
(minimo due persone)
Piat
Piatto 2
La grigliata mista di pesce mare e lago branzino, orata, lucioperca e code di gamberoni tutto filettato con patate soufflé e salsa tartara
CHF 52.–
Piatto del bambino
Spiedino di pollo fritto con patatine
CHF 17.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 40.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Stefano Trinca Stefano Trinca e Mauro Redaelli, in cucina Via San Giorgio 24 – 6827 Brusino Arsizio T +41(0)91 996 21 55 – info@chaletsangiorgio.ch www.chaletsangiorgio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.00 – 22.00 Prenotazione indispensabile – Chiuso il lunedi
Men
Mer Rass
h
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 27
7
Brusino Arsizio – Ristorante
Osteria della Posta
Piatto 1
Profumi e sapori "Asia" Medaglioni di vitello alla griglia Gamberoni fritti in pastella "Tempura" salsa al curry rosso, latte di cocco e zenzero riso basmati guarnito con frutta esotica
CHF 42.–
Piatto 2
La fondue di pesce Filetti di pesce d'acqua dolce e di mare, tutti senza lische, gamberoni e capesante (12 diversi pesci e crostacei) da cuocere nella zuppa di pesce allo zafferano con sei leggere salse fatte in casa, riso pilaf e verdure alla griglia (minimo due persone)
CHF 46.–
Menu
Antipasto ricco di selvaggina Petto di quaglia rosolato, pâté di cervo Prosciutto crudo di cinghiale e terrina di fagiano guarnito con diverse salse e chutney Ristretto di capriolo al profumo di Armagnac con sofficini di selvaggina Ravioli fatti in casa con ripieno ai funghi porcini in leggera salsa alle noci e basilico Medaglioni di filetto di cervo, salsa di selvaggina alla panna spätzli fatti in casa, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles, prugna con pancetta, castagne glassate, mele con mirtilli rossi e pera al vin brûlé Sinfonia di dolci autunnali Frittelle di mele con gelato alla cannella, torta di prugna, sorbetto di uva con grappa, mousse di castagne
CHF 58.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
p.p.
Enrico Rapelli, gerente Lungolago Roncaioli – 6827 Brusino Arsizio T +41(0)91 980 24 80 info@brusino.ch – www.brusino.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.00 – 21.30 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 28
8 Piatto 1
Capolago
9
Grotto del Tiglio Filetto di cervo alle erbe aromatiche spätzli cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles, mela al vino bianco, marmellata di ribes, castagne glassate
CHF 40.–
Costolette di cervo alla griglia al sale grosso spätzli cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles, mela al vino bianco, marmellata di ribes, castagne glassate
CHF 39.–
Piatto 3
Baccalà alla portoghese al forno con patate, cipolle e peperoni
CHF 39.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
Piatto 2
Piat
Piat
Piat
Kos Borut Via Municipio 10 – 6825 Capolago T +41(0)91 648 16 98 grottotiglio@gmail.com Servizio pasti: 11.30 – 13.45 / 18.30 – 22.00 Prenotazione indispensabile Chiuso il mercoledi a mezzogiorno
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 29
9
Capolago – Ristorante
Grotto Eguaglianza
Piatto 1
Salmì di capriolo con spätzli al burro fatti in casa
CHF 36.–
Piatto 2
Medaglioni di capriolo con funghi porcini spätzli caserecci o polenta
CHF 42.–
Piatto 3
Guancette di maiale alla cacciatora con polenta o purea di patate
CHF 32.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Alessandro Hatz Via Municipio 20 – 6825 Capolago T +41(0)91 630 56 17 grottoegua@gmail.com – www.eguaglianza.com Servizio pasti: 11.45 – 14.00 / 18.45 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso la domenica e il lunedì
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 30
10
Piat
Piat
Piat
R
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 31
10
Capolago – Albergo Ristorante
Svizzero
Piatto 1
Lombata di capriolo Mirza spätzli dorati al burro cavolini di Bruxelles, cipolline glassate, marroni glassati mela al Calvados, pera al vino e spezie con vermicelli di castagne
CHF 52.–
Piatto 2
Faraona disossata ripiena di verze in bottaggio servita con fonduta di formagella e tartufo nero patate gratinate
CHF 42.–
Piatto 3
Trittico di funghi porcini alla griglia - alla milanese - trifolati risotto alla parmigiana
CHF 39.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Renato Bordogna Via Fam. Avv. Scacchi 13 – 6825 Capolago T +41(0)91 648 19 75 info@albergoristorantesvizzero.com www.albergoristorantesvizzero.com Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 32
11
Piat
Piat
Piat
Piat bam
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 33
11
Castel San Pietro – Ristorante
Grotto Loverciano
Piatto 1
Cazöla di maiale polenta nostrana
CHF 33.–
Piatto 2
Filetto di cervo al pepe rosa gnocchetti dorati oppure polenta nostrana con marmellata di ribes
CHF 38.–
Piatto 3
Sella di capriolo disossata alla Baden-Baden gnocchetti dorati cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles castagne caramellate pera, mela, ramoscello di ribes marmellata di ribes
CHF 52.–
Piatto del bambino
Penne all'Alfredo pomodoro, panna e prosciutto
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Annedore e Antonio Florini Ai Grotti – 6874 Castel San Pietro T +41(0)91 646 16 08 info@grottoloverciano.ch www.grottoloverciano.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 34
12
Piat
Piat
Piat
Piat bam
SPECIALITĂ€ AUTUNNO 2015
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 35
12
Chiasso – Caffè Ristorante
Indipendenza
Piatto 1
Parmentier di coda di manzo al forno ricetta tradizionale francese: carne macinata di coda di manzo coperta con purè di patate e formaggio gratinato
CHF 35.–
Piatto 2
Filetti di pesce persico al burro e salvia risotto Carnaroli allo spumante
CHF 39.–
Piatto 3
Tagliata di entrecôte di cervo funghi porcini, prezzemolo e panna spätzli fatti in casa tortino di zucca
CHF 44.–
Piatto del bambino
Scaloppina di pollo alla milanese patate fritte
CHF 14.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Maria José Soler – Jean-Yves Vilanon, in cucina Via Bossi 2 – 6830 Chiasso T +41(0)91 683 04 04 ristoranteindipendenza@bluewin.ch www.ristoranteindipendenza.com Servizio pasti: 11.45 – 14.30 / 18.45 – 22.30 Prenotazione gradita – Chiuso la domenica
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 36
13
Piat
Piat
Piat
Piat bam
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 37
13 Piatto 1
Chiasso – Albergo Ristorante
Touring Mövenpick Sella di capriolo "Terra Grischuna" spätzli freschi fatti in casa dorati al burro crauti rossi, cavolini di Bruxelles castagne caramellate mela al forno con marmellata di ribes pere e prugne al Merlot, uva e funghi misti
CHF 58.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 2
Fondue al formaggio con Gruyère e Vacherin a discrezione pane paesano al latte crudo del contadino pane integrale biologico alle noci patate Charlotte
CHF 32.–
Piatto 3
Entrecôte di manzo cotta a bassa temperatura su funghi porcini trifolati patata al cartoccio con panna acidula profumata all’erba cipollina grissini fatti in casa ai semi di zucca salsa calda di cipolle, pepe nero aromatizzato in Valle Maggia, alloro e vino rosso
CHF 58.–
Piatto del bambino
Pepite di pollo con patatine fritte, maionese e ketchup una pallina di gelato a scelta
CHF 13.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Nicole Bertoldo – Fabio Almasio, in cucina Piazza Indipendenza 1 – 6830 Chiasso T +41(0)91 682 53 31 albergo.touring@moevenpick.com www.hotelmoevenpicktouring.com Servizio pasti: 11.30 – 14.30 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 38
14
Genestrerio – Ristorante Pizzeria
15
Le Fontanelle
Piatto 1
Ossobuco di vitello ai porcini polenta nostrana
CHF 36.–
Piat
Piatto 2
Portafoglio di vitello farcito con prosciutto e fontina salsa tartufata purea di patate
CHF 39.–
Piat
Piatto 3
Spiedino di calamari e gamberi alla brace riso pilaf verdure grigliate
CHF 39.–
Filetto di pesce persico alla milanese patatine fritte
CHF 14.–
Piatto del bambino
Men
Piat bam
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Tiziano Bordogna Via Vallera 6 – 6852 Genestrerio T +41(0)91 647 11 47 lefontanelle@futuraristoranti.com www.futuraristoranti.com 11.45 – 14.15 / 18.30 – 22.15 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 39
15
Genestrerio
Grotto Vallera
Piatto 1
Cazöla di maiale con polenta del Mulino di Bruzella
CHF 34.–
Piatto 2
Tris di merluzzi alla mediterranea, alla vicentina, con porri e patate servito con polenta nostrana o patate lesse
CHF 37.–
Menu
Menu "della salute" a "km zero virgola qualcosa..."
CHF 43.–
Un assaggio di cotecotto nostrano con lenticchie Polenta nostrana accompagnata da - lüganiga e scigoll - murtadela e fasöö Sorbetto casalingo di frutta Piatto del bambino
Polenta del Mulino di Bruzella con latte
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 5.–
Fernando e Franco Buzzi – Fernando Buzzi, in cucina Via Vallera 3a – 6852 Genestrerio T +41(0)91 647 18 91 grottovallera@bluewin.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.30 / 19.00 – 22.30 Prenotazione gradita Chiuso sabato a mezzodì e lunedì a mezzodì
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 40
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 41
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 42
16
Piat
Piat
Men
Piat bam
Mer Rass
www.appenzeller.com
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 43
16
Mendrisio – Ristorante Pizzeria
Anatolia
Piatto 1
Ventaglio di specialità turche Sigara Böregi (pasta sfoglia ripiena di feta), Saksuka (melanzane, zucchine e peperone al pomodoro), Sarma (foglia di vite ripiena di riso), Gig Köfte (polpette di bulgur piccanti), insalata di melanzane allo yogurt
CHF 36.–
Piatto 2
Anatolia Kebap Döner Kebap con crêpes, salsa rosa e verdure grigliate
CHF 32.–
Menu
Ispanakli Börek (pasta sfoglia ripiena di spinaci e feta) Mercimek Köfte (polpette di lenticchie) Manti (ravioli della regione dell'Anatolia, ripieni di patate, con yogurt e burro) Anatolia Kebap Döner Kebap con crêpres, salsa rosa e verdure Baklava (millefoglie con noci) Caffè turco
CHF 58.–
(menu servito solo a cena)
Piatto del bambino
Polpette di vitello alla griglia con patatine fritte
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 38.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 16.–
Rafet Kiskanç – Veli Sendil, in cucina Piazzale alla Valle – 6850 Mendrisio T +41(0)91 630 22 55 info@anatolia-tr.ch – www.anatolia-tr.ch Servizio pasti: 11.45 – 14.30 / 18.30 – 22.30 Pizzeria fino 23.30 – Prenotazione gradita Chiuso domenica a mezzogiorno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 44
17
Mendrisio – Ristorante
18
Antico Grotto Ticino
Piatto 1
Dadolata di filetto di coniglio ai funghi servito con polenta
CHF 34.–
Piatto 2
La tagliata di fracosta di cervo salsa di ginepro e ribes spätzli fatti in casa timballo ai funghi cavolo rosso brasato castagne glassate
CHF 42.–
Terrina di capriolo fatta in casa con chutney di sottobosco
CHF 60.–
Menu
Piat
Tortelli di zucca al balsamico con schiuma di pepe della Valle Maggia
CONZEPT 9 / 2007
LOGO CI 2007
80% black Farben Textfeld anthrazit 433 C Text : square721Ex BT
Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato fondente
Einfarbige Darstellung ( nur negativ ) Creme Pantone 468 c
Einfarbige Darstellung (negativ )
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Odette e Peter Raith – Peter Raith, in cucina Viale alle Cantine 20 – 6850 Mendrisio
2-farbige Darstellung (negativ ) 80% black Creme Pantone 468 c
T +41(0)91 646 77 97 info@grottoticino.ch – www.grottoticino.ch
ORANGE - BROWN Pantone 484 c
X
X
X
ORANGE - BROWN Pantone 484 c
Piat
La tagliata di fracosta di cervo salsa di ginepro e ribes spätzli fatti in casa timballo ai funghi cavolo rosso brasato castagne glassate
Einfarbige Darstellung
80% black
Piat
ORANGE - BROWN Pantone 471 c
Creme Pantone 468 c
Shining - Creme Pantone 468 c 50 %
Anthrazit Pantone 433 c 50 %
Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso il mercoledi
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 45
18 Piatto 1
Mendrisio – Ristorante Enoteca Wine Bar
Atenaeo del vino
Club Steak di kg 1.2 di Bruna Alpina ticinese cotto sulla brace flambato e tagliato al tavolo patata al cartoccio con panna acida spinacini freschi
CHF 59.– p.p.
(min. 2 persone)
Piatto 2
Spiedo gigante di pesce e crostacei composto da code di gamberi, salmone, calamari, branzino peperone dolce, zucchina e melanzana viola timballo di riso selvatico canadese
CHF 48.–
Piatto 3
Stinco di maialino svizzero glassato alla birra triplo malto su letto di orzetto perlato e brunoise di verdure salsa al timo di montagna
CHF 42.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 35.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.30 Mirko Rainer sommelier ASSP Luigi Aceto, in cucina Via Pontico Virunio 1 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 630 06 36 info@atenaeodelvino.ch – www.atenaeodelvino.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso la domenica
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 46
19
Mendrisio – Albergo Ristorante
20
Coronado
Piatto 1
Filetto di pesce persico in tempura su misticanza autunnale di verdure patate nature salsa tartara
CHF 38.–
Piat
Piatto 2
Tagliata di entrecôte di cervo con burro alle erbe gnocchetti di patate funghi porcini trifolati
CHF 39.–
Piat
Menu
Gnocchetti di grano saraceno con fonduta di formaggio della valle di Muggio e gallinacci trifolati alla salvia
CHF 56.–
Piat
Filetto di pesce persico in tempura su misticanza autunnale di verdure patate nature salsa tartara Torta di Linz con gelato alla vaniglia profumato al Grand Marnier
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 38.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.90 Daniele, Franco e Federico, in cucina Via Borromini 10 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 630 30 30 info@hotelcoronado.ch – www.hotelcoronado.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
Mer Rass
h
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 47
Mendrisio – Ristorante
20 Osteria Lanterna Piatto 1
Quaglia disossata ripiena con salsa al vino passito e uvetta di Corinto funghetti trifolati risotto al rosmarino
CHF 39.–
Piatto 2
Costine di maiale al forno brasate alla birra scura polenta nostrana
CHF 34.–
Piatto 3
Medaglioni di filetto di cervo salsa alla crema spätzli dorati al burro cavolini di Bruxelles castagne glassate, mela al Calvados
CHF 39.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Renato Bordogna Viale alle Cantine 10 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 85 00 info@osterialanterna.com Servizio pasti: 11.45 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 48
21
Mendrisio – Ristorante Pizzeria
22
Liceo
Piatto 1
Lumache in umido con polenta o riso al burro
CHF 30.–
Piatto 2
Fegato di vitello alla veneziana con riso al burro
CHF 28.–
Piatto 3
Tagliata di filetto di cervo su letto di rucola alla crema di porcini spätzli e cavolini di Bruxelles
CHF 42.–
Piatto del bambino
Scaloppina di maiale impanata con patatine fritte
CHF 15.–
Piat
Piat
Men
Piat bam
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Igor Onusti e Roberta Rossi – Igor Onusti, in cucina Via Agostino Maspoli 37 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 20 22 – onustiigor@ticino.com www.ristorantepizzerialiceo.ch Servizio pasti: 11.30 – 13.30 / 18.30 – 22.00 Pizzeria fino alle 23.00 – Chiuso la domenica e il sabato a mezzogiorno Prenotazione indispensabile a mezzogiorno
Mer Rass
na
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 49
Mendrisio – Albergo Ristorante Pizzeria
22 Milano Piatto 1
Duetto di lombatine alla Baden-Baden cervo e capriolo con salsa di selvaggina ai porcini spätzli al burro cavoli rossi e cavolini di Bruxelles marroni glassati e pere al Merlot
CHF 46.–
Piatto 2
Filetti di branzino alla mediterranea riso basmati e flan di verdure
CHF 41.–
Menu
Terrina e salametti di selvaggina con insalata Waldorf Ravioli di speck e radicchio in crema di zafferano ed erba cipollina Duetto di lombatine alla Baden-Baden cervo e capriolo con salsa di selvaggina ai porcini spätzli al burro cavoli rossi e cavolini di Bruxelles marroni glassati e pere al Merlot Piramide al cioccolato
CHF 63.–
(menu servito solo a cena)
Piatto del bambino
Impanatina di tacchino patate soffiate 1 pallina di gelato a scelta
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 16.–
Enrico Gerosa – Marco Ruggiero, resp. di sala Nicola Palazzo e Dario Soldarini, in cucina Piazzale Stazione FFS – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 57 41 info@hotel-milano.ch – www.hotel-milano.ch Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 50
Mendrisio – Ristorante Grotto
23 San Martino
24
Piatto 1
Polenta "uncia" e codegotto nostrano
CHF 34.–
Piat
Piatto 2
Il salmì di cervo accompagnato da un tris di polenta del Mulino di Bruzella polenta nera polenta rossa fritta
CHF 35.–
Piat
Piatto 3
Picanha alla griglia (800 g) con patate arrosto, verzette stufate con pancetta affumicata accompagnata dalle nostre salsine
CHF 40.–
Piat p.p.
Piat bam
(minimo due persone)
Piatto del bambino
Scaloppina di maiale impanata patatine arrosto
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 15.–
Flavio-Mamo Quadranti, gerente Via alle Cantine 30 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 53 12 info@grottosanmartino.ch www.grottosanmartino.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso il martedi
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 51
Mendrisio – Ristorante Pizzeria
24 Stella Piatto 1
Cazöla nostrana con polenta
CHF 33.–
Piatto 2
Filetto di cervo glassato con uva e mele spätzli cavolo rosso
CHF 39.–
Piatto 3
Medaglioni di capriolo con porcini e marroni spätzli cavolo rosso
CHF 39.–
Piatto del bambino
Scaloppina di vitello impanata con patatine fritte
CHF 18.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Luca Serra, proprietario e chef Via Stella 13 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 72 28 ristorante.stella2012@gmail.com www.ristorantestella.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 23.30 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 52
25
Piat
Piat
Piat
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 53
Salorino – Monte Generoso/Bellavista
25 Grotto Baldovana Piatto 1
Cinghiale in salmì con polenta
CHF 28.–
Piatto 2
Costolette di cervo spadellate salsa al ribes rosso spätzli tradizionali
CHF 38.–
Piatto 3
Suprema di faraona salsa alla senape di Meaux spätzli alla farina di castagne
CHF 33.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Milanka e Slave Bellavista/Monte Generoso – 6872 Salorino T +41(0)91 646 25 28 baldovanafamily@gmail.com – www.baldovana.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.00 Prenotazione gradita Chiuso il martedi
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 54
Salorino – Osteria
27
26 La Peonia Piatto 1
Anatra in tre dimensioni, acini d'uva all'Armagnac petto al forno rosato, coscia confettata, foie gras spadellato, patate "Sarladaise", chutney di mele blinis di saraceno, tartelette con cabis rosso fagottino di verza
CHF 48.– p.p.
Piat
Piat
(minimo due persone)
Filetto di cervo affogato porcini e carciofi fagottino farcito con mousse di patate e aglio candito
CHF 42.–
Piatto 3
Polipo "7 ore" polenta all'olio extra vergine d'oliva
CHF 37.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
Piatto 2
Men
Claudio Caccia Alpe di Mendrisio/Bellavista Monte Generoso 6872 Salorino T +41(0)91 646 98 88 info@peonia.ch – www.peonia.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso il lunedì e martedi
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 55
Morbio Inferiore – Ristorante
27 Al Ghitello Piatto 1
Sella di cerbiatto con le sue guarnizioni autunnali spätzli fatti in casa cavolo rosso, cavolini di Bruxelles pere al vino, prugne susine, castagne glassate, funghi porcini e salsa di selvaggina
CHF 68.– p.p.
(servita in due volte, minimo due persone)
Piatto 2
Delizie del Mediterraneo in guazzetto triglia, branzino, polipo, moscardini, calamaretti, seppioline, cozze, vongole e gamberi riso multicolore
CHF 48.–
Menu
Stuzzichino di benvenuto Torchon di foie gras d'anatra con composta di cipolle rosse pan brioches e gocce di balsamico I medaglioni di cerbiatto con la loro guarnizione autunnale spätzli fatti in casa, cavolo rosso pere al vino, prugne susine, castagne glassate funghi porcini e salsa di selvaggina Semifreddo ai fichi con salsa allo yogurt di capra e gherigli di noci Biscottini
CHF 88.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Claudio Rustioni – Giuseppe Pistritto, in cucina Parco della Breggia – 6834 Morbio Inferiore T +41(0)91 682 20 61 info@ristoranteghitello.ch – www.alghitello.ch Servizio pasti: 12.00 – 13.45 / 19.00 – 21.45 Prenotazione gradita – Chiuso sabato a mezzogiorno e domenica sera
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 56
Morbio Inferiore – Grotto
28 Del Mulino Piatto 1
Stinco d'agnello marinato alla birra di castagne di Sagno cotto sottovuoto a bassa temperatura purea di patate cavolo rosso e cavolini di Bruxelles
CHF 32.–
Piatto 2
Salmì di cervo con polenta del Mulino di Bruzella
CHF 29.–
Menu
Crostone di pane alla Farina Bona con funghi porcini trifolati
CHF 48.–
Stinco d'agnello marinato alla birra di castagne di Sagno cotto sottovuoto a bassa temperatura purea di patate cavolo rosso e cavolini di Bruxelles Mousse di castagne con crema al mascarpone e meringa Piatto del bambino
Gnocchi di patate fatti in casa al ragù di salsiccia
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 14.–
Nicola Catenazzi – Andrea Moreschi, in cucina Via ai Crotti 2 – 6834 Morbio Inferiore T +41(0)91 683 11 80 info@grottomulino.com – www.grottomulino.com Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso il lunedì e martedì
om
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 57
Morbio Inferiore – Bar Ristorante
29 Mimosa Piatto 1
Filetto di cervo alla griglia salsa ai porcini e frutti di bosco spätzli cavolo rosso, cavolini di Bruxelles mela e confettura di ribes rosso castagne glassate
CHF 34.–
Piatto 2
La grigliata mista di pesce: Filetto di branzino, di orata e di cefalo trancio di salmone, scaloppina di tonno fresco seppia intera, gamberoni, code di mazzancolla patate novelle al forno carote, zucchine e fagiolini saltati
CHF 39.–
Menu
Tartare di cervo al coltello
CHF 49.–
Gnocchi caserecci alla zucca con funghi misti e mascarpone Sella di capriolo scaloppata alla Baden-Baden spätzli cavolo rosso, cavolini di Bruxelles mela e confettura di ribes rosso castagne glassate (menu servito solo a cena)
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 34.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Claudio Dani Via dei Fiori – 6834 Morbio Inferiore T +41(0)91 682 18 34 ristorante.mimosa.morbio@gmail.com www.ristorantemimosa.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso il sabato a mezzogiorno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 58
Novazzano – Ristorante Pizzeria
30 Al Gaggio
31
Piatto 1
Baccalà alla vicentina polenta taragna
CHF 29.–
Piatto 2
Rognone trifolato al cognac riso pilaf julienne di zucchine carote glassate
CHF 33.–
Piat
Piat
Men
Piat bam
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Andrea Bosia– Renato Pezzoli, in cucina Via Gaggio 15 – 6883 Novazzano T +41(0)91 647 29 51 info@algaggio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso il lunedì tutto il giorno e sabato a mezzogiorno
Mer Rass
rno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 59
31
Riva San Vitale – Ristorante
Caffè Sociale
Piatto 1
Zampone "alla Maddalena" cotto in crosta di pane nel forno a legna servito con lenticchie in umido e polenta nostrana
CHF 39.–
Piatto 2
Fondue di pesce "Mare e Lago" con salmone, spada, tonno, orata, branzino, code di gambero servita con riso pilaf patate prezzemolate 6 differenti salse fatte in casa.
CHF 50.– p.p.
(minimo due persone)
Menu
Sfogliatina ai funghi porcini freschi
CHF 58.–
Tagliatelle caserecce al ragù di lepre Lombata di cervo in crosta di frutta secca salsa ai ribes patata al cartoccio con panna acida Pere al vino tiepide con crema alla vaniglia Piatto del bambino
Milanese di tacchino con patate fritte
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 38.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 15.–
Marco e Andrea Vassalli Via Dell’Indipendenza 7 – 6826 Riva San Vitale T +41(0)91 648 17 89 – caffesociale@hotmail.com www.ristorantesociale.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.30 / 18.30 – 22.30 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 60
32
Piat
Piat
Piat
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 61
Riva San Vitale – Ristorante
32 Grotto Pojana Piatto 1
Maialino disossato al forno patate al rosmarino insalata di formentino
CHF 39.–
Piatto 2
Cazöla alla ticinese verze - costine di maiale - piedino cotiche - verzini polenta nostrana
CHF 35.–
Piatto 3
Medaglioni di filetto di cinghiale alla boscaiola risotto alla grappa
CHF 42.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Fam. Antonella e Renato Bordogna Via Pojana 63 – 6826 Riva San Vitale T +41(0)91 649 74 31 info@grottopojana.com – www.grottopojana.com Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 62
Riva San Vitale – Ristorante
33 Osteria Teatro Unione
34
Piatto 1
Piat
Sella di capriolo alla Baden-Baden servita con i contorni tipici della selvaggina spätzli, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles castagne caramellate e pera profumata alla cannella con crema di mirtillo
CHF 67.– p.p.
(minimo due persone)
Piat
Piatto 2
Tournedos di cervo avvolto nel lardo nostrano salsina di fico e Merlot spätzli, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles castagne caramellate e pera profumata alla cannella con crema di mirtillo
CHF 36.–
Menu
Tortino di foie gras con gelatina di mirtilli e cassis
CHF 56.–
Men
Doppia costoletta di cervo profumata al mirto salsina alle more spätzli, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles castagne caramellate e pera profumata alla cannella con crema di mirtillo Ghiacciato alle castagne con soufflé di marrons glacés (menu servito solo a cena)
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 34.– / Bicchiere 1 dl CHF 4.50 Janez Ruzzu, in cucina, gerente Via dell’Indipendenza 16 – 6826 Riva San Vitale T +41(0)91 648 23 53 info@osteriaunione.ch – www.osteriaunione.ch Servizio pasti: 12.00 – 15.00 / 19.00 – 22.30 Prenotazione gradita Chiuso martedì sera e mercoledì tutto il giorno
Piat bam
Mer Rass
7.–
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 63
Rovio – Albergo Ristorante
34 Park Hotel Piatto 1
Medaglioni di cervo salsa ai funghi trifolati spätzli al burro, cavolo rosso brasato castagne glassate pesca con marmellata di ribes
CHF 32.–
Piatto 2
Sella di capriolo alla Baden-Baden spätzli al burro cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles pera e pesca con marmellata di ribes, uva in agrodolce, castagne glassate salsa ai funghi trifolati
CHF 54.–
6.–
6.–
p.p.
(minimo due persone)
Menu
Piatto autunnale Bresaola, prosciutto di cinghiale, salametti nostrani, confit di scalogno
CHF 52.–
Lasagnette al radicchio e noci Petto d'anatra all'arancia risottino ai funghi Semifreddo alle castagne Piatto del bambino
Scaloppina di tacchino impanata patatine fritte una pallina di gelato a scelta
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 15.–
Famiglia Sabino – Massimo Valentini, in cucina Ronchi 8 – 6821 Rovio T +41(0)91 649 73 72 info@parkhotelrovio.ch – www.parkhotelrovio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.45 – 21.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 64
Sagno – Osteria con alloggio
35 ul Furmighin
36
Piatto 1
Animelle di vitello al burro e salvia con verze e crema di polenta
CHF 28.–
Piatto 2
Stufato di cinghiale e castagne in crosta di pane
CHF 28.–
Piatto 3
Cuore di vitello alla griglia insalata di porcini e büscion di patate
CHF 32.–
Piatto del bambino
Gnocchi di patate fatti in casa una pallina di gelato
CHF 12.–
Piat
Piat
Men
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Anna Biffi – Riccardo e Andrea Poggi, in cucina Piazza Garuf – 6839 Sagno T +41(0)91 682 01 75 furmighin@ticino.com Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.00 Prenotazione indispensabile Chiuso il martedi
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 65
Salorino – Osteria
36 Grotto del Giuvan Piatto 1
Selezione di formaggi del Monte Generoso e degli Alpi Ticinesi: formaggino basso fresco, formaggino alto a latte crudo stagionato, formaggino di capra, formaggella dell'Alpe Bonello, d'Isone e del Caseificio Bosco Gurin, Vaccarisc dell'Alpe di Mogno, Alpe Giumello, Fumegna dell'Alpe Lavertezzo, formaggio semiduro Munt la Reita Cimalmotto, Zincarlin da la Val da Mücc (Presidio Slowfood) accompagnati da noci, uva, pere, mostarde, miele di castagne ticinese pane fatto in casa e patate bollite
CHF 35.–
Piatto 2
Merluzzo fritto con o senza pastella, cipolle in umido e polenta nostrana del Mulino di Bruzella
CHF 35.–
Menu
Tagliere di salumi di Castel San Pietro: carne secca, salame, salametto di maiale e di cervo, pancetta, lardo, prosciutto cotto e crudo, mortadella di fegato cruda e salsiccia, accompagnati da verdure all'aceto, pere alla senape asparagi bianchi di Cantello Brüscitt (Briciole) sfilacci di manzo cotti a lungo con semi di finocchio e vino polenta nostrana del Mulino di Bruzella Zabaione al Passito di Mezzana
CHF 52.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Maria Serena Cortese Via Stradone 19 – 6872 Salorino T +41(0)91 646 11 61 info@grottodelgiuvan.ch – www.grottodelgiuvan.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso il lunedi e il martedi
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 66
Serpiano – Albergo Ristorante Serpiano
37 Locanda Ticinese
38
Piatto 1
Ossobuco di cervo ricomposto ai sentori di liquirizia e foie gras servito con timballo di funghi
CHF 39.–
Piatto 2
Coscia d'anatra cotta in confit su nido di tagliolini alle castagne mantecati al burro d'Alpe la sua granella e frullato di yogurt naturale
CHF 38.–
Rosé di cinghiale misticanza autunnale con finferli e il suo beverino di cetriolo e ribes e vasetto di crauti rossi
CHF 68.–
Menu
Piat
Piat
Piat
Risottino alla rapa e zincarlin Ossobuco di cervo ricomposto ai sentori di liquirizia e foie gras servito con timballo di funghi Cubo freddo al cioccolato e savoiardi servito con croccantino di riso e crema di ciliegie marasche Piatto del bambino
Maccheroncini al pomodoro o al ragù
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.10
CHF 12.–
Linda Mazzoleni – Marino Lanfredini, in cucina Via Serpiano – 6867 Serpiano T +41(0)91 986 20 00 info@serpiano.ch – www.serpiano.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 21.30 Prenotazione indispensabile Aperto tutti i giorni
Mer Rass
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 67
Seseglio
38 Osteria Luis Piatto 1
Sella di capriolo alla Baden-Baden spätzli cavolo rosso, pera, mela, pesca mousse di castagne, marmellata di ribes uva e castagne caramellate
CHF 66.–
(servita al tavolo in due volte)
Piatto 2
Brasato di manzo e funghi porcini con polenta nostrana
CHF 33.–
Piatto 3
Lumache in umido con polenta nostrana
CHF 33.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 38.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Luca Bertolini Antonio Cavadini e Domenico Fiore, in cucina Via Campora 1 – 6832 Seseglio T +41(0)91 683 00 13 info@osterialuis.ch – www.osterialuis.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.30 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso sabato a mezzogiorno, domenica sera e lunedì tutto il giorno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 68
Seseglio – Ristorante
39 Vecchia Osteria Seseglio
40
Piatto 1
Piat
Sella di capriolo alla Baden-Baden con le sue guarnizioni autunnali: spätzli fatti in casa al burro cavolo rosso, cavolini di Bruxelles funghi trifolati, castagne glassate, pera al vino, uva caramellata e confettura di mirtilli rossi
CHF 68.– p.p.
Piat
(minimo due persone)
Piatto 2
Filetto di baccalà su passatina di pomodori Prunilli gallette di polenta bianca e cipolle rosse croccanti
CHF 42.–
Menu
Piccolo saluto dalla cucina Paté di galletto al tartufo nero di Norcia e crostini di pane nero Gnocchetti di patate e grano antico al ragù di funghi Stracotto di manzo in extravergine di oliva e verdurine glassate Mousse ghiacciata alle castagne e rum Biscottini al caffé
CHF 82.–
Piatto del bambino
Gnocchetti di patate fatti in casa al pomodoro o al burro e Parmigiano Reggiano
CHF 20.–
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Ambrogio Stefanetti, in cucina, gerente Via Campora 11 – 6832 Seseglio T +41(0)91 682 72 72 info@vecchiaosteria.ch – www.vecchiaosteria.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso domenica sera e lunedì tutto il giorno
Men
Mer Rass
h
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 69
Tremona – Ristorante
40 Antica Osteria Piatto 1
Involtini di lepre e salsiccia nostrana spätzli agli spinaci con pancetta croccante flan ai cavolini di Bruxelles, cavolo rosso brasato millefoglie di mela
CHF 30.–
Piatto 2
Spezzatino di capriolo all'agrodolce spätzli agli spinaci con pancetta croccante flan ai cavolini di Bruxelles, cavolo rosso brasato millefoglie di mela
CHF 33.–
Menu
Fagottino ai funghi misti con fondutina di formaggi d'alpe bouquet d'insalata al sesamo
CHF 55.–
Filetto di cinghiale con funghi porcini al cognac spätzli agli spinaci con pancetta croccante flan ai cavolini di Bruxelles, cavolo rosso brasato millefoglie di mela Prugne calde al Merlot con gelato alla cannella
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Michael Keck – Iari Beati, in cucina Mirjam e Michele, in sala Piazza Rinaldi – 6865 Tremona T +41(0)91 646 75 45 michi.keck@bluewin.ch Servizio pasti: 12.00 – 13.30 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso sabato a mezzogiorno domenica sera e lunedì tutto il giorno
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 70
41
Tremona
42
Grotto Grassi
Piatto 1
Fegato di vitello alla veneziana con rösti
CHF 30.–
Piatto 2
"Cudegott da Curtea" su letto di lenticchie nere e polenta del Mulino di Bruzella
CHF 28.–
Crema di zucca aromatizzata al miele di castagne
CHF 42.–
Menu
Piat
Piat
Cudegott da Curtea su letto di lenticchie nere e polenta del Mulino di Bruzella
Men
Semifreddo al cioccolato fondente con insalatina di arance e menta
Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Samanta Germano – Jan Michalczyk, in cucina Via ai Grotti 16 – 6865 Tremona T +41(0)79 682 57 81 – (0)78 894 06 65 www.grottograssitremona.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.30 / 18.30 – 22.30 Prenotazione gradita Chiuso il martedì e il mercoledì
Mer Rass
0.–
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 71
Vacallo – Albergo Ristorante Enoteca
42 Conca Bella Piatto 1
Lombata di capriolo al punto rosa burro alla malva mela, mirtillo rosso e polentina di Bruzella
CHF 54.–
Piatto 2
Filetto di lucioperca al burro e camomilla passata di zucca e cipolla di Tropea in carpione
CHF 54.–
Menu
Piacevole imprevisto Crème brûlée di zucca, e ragù di cinghiale
CHF 98.–
8.–
2.–
Manzetta marinata radicchio, bagna càuda e pepe della Valle Maggia Ravioli “Sant’Antonio 1628” ripieni di salsiccia e amaretti Lombata di capriolo al punto rosa burro alla malva mela, mirtillo rosso e polentina di Bruzella Uva americana panna cotta alla fava tonka, fichi e cioccolato ed insieme al caffè ... crema cotta alle castagne e falso tuorlo Merlot Rassegna
Gialdi vini SA – Mendrisio Bottiglia 75 cl CHF 40.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Ruth Montereale, proprietaria Andrea Bertarini, in cucina Via Concabella 2 – 6833 Vacallo T +41(0)91 697 50 40 info@concabella.ch – www.concabella.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso la domenica e il lunedi
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 72
I disegni premiati Cat. I
Cat. II
Cat. III
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 73
Grazie alla collaborazione di
Zig Zag Giocattoli - Serfontana La Rassegna Gastronomica organizza anche quest’anno il Concorso di disegno per i piccoli ospiti dei nostri ristoranti. Premi per ogni categoria di età 1° classificato Buono d'acquisto del valore di CHF 80.– 2° classificato Buono d'acquisto del valore di CHF 40.– 3° classificato Buono d'acquisto del valore di CHF 30.– La partecipazione è possibile unicamente nei ristoranti che propongono il Piatto del Bambino. Il regolamento è pubblicato sui formulari di partecipazione.
www.zigzaggiocattoli.ch RASSEGNA 2014 – Tema “Disegna la Valle di Muggio” CLASSIFICA CONCORSO DISEGNO CAT.
Classifica
Età
Nome
I I I II II II III III III
1.o 2.o 3.o 1.o 2.o 3.o 1.o 2.o 3.o
5 anni 5 anni 5 anni 6 1/2 anni 8 anni 6 anni 9 anni 11 anni 11 anni
Matteo, Novazzano Tobia, Coldrerio Vittoria, Genestrerio Giulio, Novazzano Malena, Lugano Laura, Gordola Tommaso, Ligornetto Micaela, Genestrerio Thomas, Balerna
premio premio premio premio premio premio premio premio premio
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 74
Grazie ai fornitori e inserzionisti Acque minerali, Cochi SA vini: Via Roncaglia 5 – 6883 Novazzano tel. 091 695 54 54 Bindella Viticoltura-Commercio Vini SA Strada di Furnas 3 – 6915 Pambio Noranco tel. 091 994 15 41
Carni e salumi: Angelo Valsangiacomo SA Via Motta 51 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 16 62
Alimentarisurgelati
Augusto Resinelli SA Via San Bernardino 20 – 6532 Castione tel. 091 820 10 50 Grünenfelder SA Via Luserte 1 – 6572 Quartino tel. 091 850 34 00
Tipografie:
Tipografia Tipo Print SA Via Vignalunga 13 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 41 87 Tipografia Stucchi SA Via Nobili Bosia 11 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 11 53
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 75
Alberghi:
Hotel Serpiano 6867 Serpiano – tel. 091 986 20 00
Corredi e confezioni, attrezzature alberghiere: Maspoli Michele Via San Gottardo 92 – 6828 Balerna tel. 091 683 30 79 Gastromatic SA Via la Stampa 21 – 6965 Cadro tel. 091 942 70 92
SPEDIZIONI E TRASPORTI NAZIONALI E INTERNAZIONALI LOGISTICA INTEGRATA OPERAZIONI DOGANALI Via Maestri Comacini 6 - CH 6830 CHIASSO Phone +4191 695 10 91 - Fax +4191 682 70 10 www.zuerchertrasporti.ch
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 76
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 77
Il Comitato vi ringrazia Presidente: Membri
Antonio Florini Luca Banfi Nicole Bertoldo Maria Serena Cortese Serena Moratti (Mendrisiotto Turismo) Claudio Panzeri (cassiere) Flavio Quadranti Mirko Rainer
Segretariato
Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione info@rassegna.ch Questo comitato garantisce, da parte sua e di tutti i colleghi, il massimo impegno per la vostra più completa soddisfazione. Vi consigliamo di prenotare il vostro tavolo e vi raccomandiamo di rispettare possibilmente l’orario e il numero di posti prenotati. Nel caso qualcosa non vi soddisfi nel locale dove vi trovate, o per qualsiasi problema, cercate di esporre con discrezione le vostre osservazioni subito ed in loco, chiedendo del gerente, del direttore o del responsabile di sala. I ristoranti partecipanti ed il comitato organizzatore sono aperti e disponibili alla critica – se motivata ed espressa in modo garbato e costruttivo. In caso di contestazione, qualora le vostre segnalazioni o rimostranze non dovessero sortire l’effetto desiderato, potete comunque sempre rivolgervi al nostro segretariato, preferibilmente in forma scritta e fornendo la necessaria documentazione, oppure cliccando l’apposita sezione “reclami” nel nostro sito www.rassegna.ch
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 78
냇
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 79
Regolamento passaporto fedeltà Sul retro trovate il casellario dove apporre i timbri dei ristoranti visitati, dopo avere gustato Piatti e Menu della Rassegna: 1. Attenzione: per essere valido, il passaporto deve portare al massimo 2 timbri del medesimo ristorante. 2. Non si accettano timbri incollati. 3. Consegnando il passaporto completo al Ristorante che ha apposto l’ultimo timbro riceverete il vostro tagliere in legno con il coltello da arrosto della 52.a Rassegna nel pratico zainetto griffato Banca Popolare di Sondrio (SUISSE)
4. Per ogni passaporto completo vi offrono inoltre un elegante set sale-pepe (*) (*) fino a esaurimento
5. Vi siamo grati per inserire i vostri dati in modo completo e leggibile. 6. Nel caso il premio di fedeltà fosse esaurito, vi raccomandiamo di consegnare comunque il vostro passaporto; riceverete così un BUONO UFFICIALE DELLA RASSEGNA GASTRONOMICA che vi consentirà di ritirarlo entro il 31.03.2016 nel locale che ha emesso il buono. 7. Non accettate buoni NON UFFICIALI!
냇
opuscolo 2015_Layout 1 27.08.15 07:58 Pagina 80
1
2
3
2015
2015
2015
4
5
6
2015
2015
2015
7
8
2015
2015
Al massimo due timbri del medesimo ristorante Non si accettano timbri incollati!
P.f. scrivere in stampatello
Cognome
Nome
Via NAP E-mail
Nr. LocalitĂ