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Saluto del Presidente La Rassegna che premia la fedeltà! Con questo motto, sono lieto di porgervi il saluto a nome dei ristoranti partecipanti alla 54esima Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio e di presentare la novità di quest’anno: un’attrattiva estrazione, alla quale partecipano tutti coloro che completeranno un Passaporto di Fedeltà con 8 timbri, che mette in palio tre fantastici premi offerti dalla Banca Popolare di Sondrio (SUISSE). Vi invito a sfogliare questo opuscolo, alla scoperta delle tradizionali specialità di stagione offerte con la cura e la passione di sempre dai 43 partecipanti, oltre che dal nostro ospite, il Ristorante Grotto Serta di Lamone. Cercate, in fondo all’opuscolo, il casellario per la raccolta dei timbri di fedeltà: dopo aver ottenuto 8 timbri l’insalatiera sarà vostra, insieme alle belle posate da insalata offerte dal gruppo MediaTi, nostro media-partner. E, con un poco di fortuna, uno dei tre bellissimi premi in palio, potrà essere vostro. Vi rimando, per i dettagli, all’apposita pagina. Se la copertina di questo opuscolo ha stuzzicato la vostra curiosità, sappiate che essa è l’immagine vincente del nostro Concorso Fotografico, diventato ormai tradizione. Il tema era “Farina… e dintorni” e la giuria ha premiato questa bella fotografia che fa un chiaro riferimento al nostro territorio, con un omaggio a un tradizionale mulino. Da ultimo, vi invito a conoscere e apprezzare il Vino della Rassegna, un prodotto della nostra regione selezionato mediante bando di concorso tra i vinificatori della zona: si tratta del Merlot Vecchia Masseria vinificato per noi e per voi da Vinattieri Ticinesi di Ligornetto. A nome del comitato, non mi resta che augurare a voi tutti il più cordiale buon appetito! Antonio Florini, presidente
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Partecipanti Luogo
Numero e nome partecipante
Telefono +41
Lamone
Ospite Grotto Serta
091 945.02.35
Arzo
1.
Al Torchio Antico
091 646.49.94
Balerna
2.
Borgovecchio
091 682.81.81
3.
Crotto dei Tigli
091 683.30.81
4.
Grotto Sant’Antonio
091 683.07.08
5.
Stazione
091 682.05.05
Bissone
6.
La Palma
091 649.84.06
Brusino Arsizio
7.
Battello
091 996.21.35
8.
Chalet San Giorgio
091 996.21.55
9.
Zappa
091 980.26.29
Capolago
10.
Grotto Del Tiglio
091 648.16.98
11.
Grotto Eguaglianza
091 630.56.17
12.
Svizzero
091 648.19.75
Castel S. Pietro
13.
Grotto Loverciano
091 646.16.08
Chiasso
14.
Grotto Linet
091 683.08.74
15.
Indipendenza
091 683.04.04
16.
Touring MĂśvenpick
091 682.53.31
17.
Trattoria della Zocca
091 683.62.96
18.
Le Fontanelle
091 647.11.47
Genestrerio Mendrisio
19.
Antico Grotto Ticino
091 646.77.97
20.
Atenaeo del vino
091 630.06.36
21.
Chalet Suisse
091 630.28.89
22.
Coronado
091 630.30.30
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menu bambino Luogo
Mendrisio
Numero e nome partecipante
Telefono +41
23.
Grotto San Martino
091 646.53.12
24.
Liceo
091 646.20.22
25.
Milano
091 646.57.41
26.
Osteria Lanterna
091 646.85.00
27.
Stella
091 646.72.28
Monte Generoso / Bellavista 28.
Grotto Baldovana
091 646.25.28
Vetta
29.
Fiore di pietra
091 630.51.11
Morbio Inferiore
30.
Grotto del Mulino
091 683.11.80
31.
Mimosa
091 682.18.34
Novazzano
32.
Al Gaggio
091 647.29.51
Riva San Vitale
33.
Caffè Sociale
091 648.17.89
34.
Grotto Pojana
091 649.74.31
35.
Porto Pojana-Terminus
091 630.63.70
Rovio
36.
Park Hotel
091 649.73.72
Sagno
37.
Ul furmighin
091 682.01.75
Serpiano
38.
Al Serpiano
091 986.20.00
Seseglio
39.
Osteria Luis
091 683.00.13
40.
Vecchia Osteria Seseglio
091 682.72.72
41.
Antica Osteria
091 646.75.45
42.
Grotto Grassi
078 894.06.65
43.
Conca Bella
091 697.50.40
Tremona
Vacallo
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Saluto di Mendrisiotto Turismo Il 2017 è contraddistinto da una serie di importanti novità che arricchiscono l’offerta turistica cantonale e regionale. I nuovi collegamenti Alptransit ed il Ticino Ticket hanno catturato l’attenzione di molti che hanno deciso di verificare personalmente i benefici di queste due nuove proposte e la prima stagione parla di grandi risultati! Altrettanto positivi sono i risultati che sta ottenendo la Ferrovia Monte Generoso con il suo Fiore di pietra, che ha ridato slancio a tutta la montagna ed ha inoltre riportato numerosi escursionisti a camminare lungo il rinnovato tracciato del sentiero Bellavista-Vetta. Grande curiosità ed interesse hanno poi ottenuto due nuove offerte culturali, ciascuna particolare nel suo genere, il Museo del Trasparente e l’esperienza con occhiali 3D per visitare il villaggio medievale del Parco archeologico di Tremona. Due nuove proposte che da subito sembrano risultare molto apprezzate dal pubblico. Ma l’anno non è ancora terminato e così neanche le novità ed i momenti celebrativi perché nel mese di settembre saranno inaugurati il Teatro dell’architettura e l’anfiteatro delle cave di Arzo, che dall’anno prossimo saranno attive anche per quanto concerne l’offerta didattica. In tutta questa frenesia di eventi e di novità per la nostra regione, la Rassegna Gastronomica rappresenta un punto fermo, di grande qualità. Un appuntamento atteso ed apprezzato che, grazie alle visioni del comitato, riesce a rinnovarsi nel tempo. Se siete tra coloro che apprezzano questo momento dell’anno, vi auguriamo di trascorrere dei buoni momenti a tavola e nella regione! Nadia Fontana Lupi Direttrice Mendrisiotto Turismo
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Foto Alessandro Pesce
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Albo d’oro sostenitori
COMMERCIO ITTICO
fia
gra
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6807 Taverne Tel. 091 935 75 50 Fax 091 935 75 59
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Omaggio e Premio fedeltà In omaggio Gustando i piatti e i menu che trovate elencati in questo opuscolo, ricevete in omaggio una graziosa ciotola conica. Il piatto del bambino non dà diritto a questo omaggio, né a un timbro sul passaporto di fedeltà. Passaporto di fedeltà Ogni piatto o menu della Rassegna vi dà inoltre diritto ad un timbro sul passaporto che trovate alla fine di questo opuscolo. Una volta completato secondo regolamento, riceverete in premio, per la vostra fedeltà alla Rassegna Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio e ai suoi ristoranti partecipanti, la grande insalatiera che si accorda con le ciotoline già in vostro possesso.
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Il nostro media-partner 2017
offre inoltre(*) per ogni passaporto completo l’utilissima coppia di posate da insalata. (*) fino a esaurimento
… ma non è tutto:
mette in palio tre fantastici premi tra tutti coloro che completano un Passaporto di Fedeltà: 1. premio: 2. premio: 3. premio:
Vespa Primavera Piaggio 125 E-bike Centurion Backfire FIT E 600.29 Bike Merida BIG.NINE 500
Nel caso gli omaggi o i premi di fedeltà fossero esauriti riceverete un buono ufficiale che vi consentirà il loro ritiro presso l’esercizio che ha emesso il buono entro il 31.03.2018. Gli omaggi e i premi di fedeltà devono sempre venire consegnati spontaneamente, prima, durante o dopo il pasto della Rassegna. In caso di mancata consegna, vi preghiamo di richiedere quanto vi spetta prima di uscire dal locale e comunque, preferibilmente, prima di pagare il conto.
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Lamone
La cartina turistica del Mendrisiotto e Basso Ceresio è stata gentilmente Mendrisiotto Turismo messa a disposizione da: Via Lavizzari 2 ¡ 6850 Mendrisio Tel. 091 641 30 50 - Fax 091 641 30 59 www.mendrisiottoturismo.ch info@mendrisiottoturismo.ch
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Lamone – Ristorante 54
Ospite
Grotto Serta
Piatto 1
Filettone di baccalà con prosecco e lamelle di tartufo nero d'Alba polenta di mais rosso ticinese
CHF 37.–
Piatto 2
Medaglioni di cervo alle prugne spätzli cavolo rosso e castagne caramellate
CHF 41.–
Piatto 3
Torretta di filetto di manzo svizzero al Parmigiano patate saltate sformatino di zucca e broccoletti verdi
CHF 45.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 38.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.90 Rosaria e Michele Braccia Luciano Valsecchi, Gianvito Cirami, Luca Sorrentino e Gianluca Indaco, in cucina Via Serta 6 – 6814 Lamone T +41(0)91 945 02 35 info@serta.ch – www.serta.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita / Chiuso sabato a mezzogiorno
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1
Arzo – Ristorante con alloggio Pizzeria
Al Torchio Antico
Piatto 1
Filetto di cinghiale arrotolato allo speck con salsa al ginepro spätzli al burro, crauti rossi mela con ribes e castagne caramellate
CHF 30.–
Piatto 2
Medaglioni di cervo con salsa ai funghi autunnali spätzli al burro, crauti rossi mela con ribes e castagne caramellate
CHF 35.–
Menu
Terrina di selvaggina con petto d’anatra affumicato e insalatina
CHF 55.–
Gnocchi casarecci alle castagne con zucca e formaggi del Monte S. Giorgio Filetto di cinghiale arrotolato allo speck con salsa al ginepro spätzli al burro, crauti rossi mela con ribes e castagne caramellate Semifreddo alle castagne con salsa ai mirtilli Piatto del bambino
Impanata di pollo patatine fritte
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 15.–
Carla Cardone – Dario Lamari, in cucina Piazzetta Bustelli – 6864 Arzo T +41(0)91 646 49 94 info@altorchioantico.ch – www.altorchioantico.ch Servizio pasti: 11.00 – 14.00 / 18.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso lunedì fino alle 17.00
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2
Balerna – Ristorante Pizzeria
Borgovecchio
Piatto 1
Tartare di bisonte spiedino di polenta confettura di pomodoro Pro Specie Rara
CHF 35.–
Piatto 2
Straccetti scottati di manzetta nostrana gnocchi di polenta del Mulino di Bruzella con noci e fonduta di Tremola
CHF 28.–
Piatto 3
Stinchetto d'agnello glassato gateau di patate e mele caramellate funghi porcini e confettura di mele
CHF 38.–
Piatto del bambino
Bratwurst patatine fritte
CHF 12.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Davide Cattaneo Fabio Grisoni, in cucina Via Monti 9 – 6828 Balerna T +41(0)91 682 81 81 info@ristoranteborgovecchio.com www.ristoranteborgovecchio.com Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso sabato e domenica a mezzogiorno
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3
Balerna – Ristorante
Crotto dei Tigli
Piatto 1
Rognone di vitello ai frutti di bosco polenta nostrana
CHF 36.–
Piatto 2
Nocetta di capriolo cotta a bassa temperatura in salsa al pistacchio castagne glassate, verzette croccanti cacao in polvere spätzli fatti in casa o polenta nostrana
CHF 44.–
Menu
Tigella con battuta di lardo e carpaccio di petto d’anatra affumicato
CHF 65.–
Raviolo del Plin farcito alla zucca in crema ai funghi porcini Nocetta di capriolo cotta a bassa temperatura in salsa al pistacchio castagne glassate, verzette croccanti cacao in polvere spätzli fatti in casa o polenta nostrana Castagnaccio toscano con gelato alla noce in crema allo zabaione Piatto del bambino
Gnocchetti al ragù
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 38.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
CHF 10.–
Claudio Panzeri, in cucina, gerente Viale A. Tarchini 53 – 6828 Balerna T +41(0)91 683 30 81 crottodeitigli@bluewin.ch – www.crottodeitigli.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso sabato a mezzogiorno, domenica sera e lunedì tutto il giorno
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4
Balerna
Grotto Sant’Antonio
Piatto 1
Cazöla di maiale polenta del Mulino di Bruzella
CHF 34.–
Piatto 2
Spiedini di pesce di lago lucioperca - coregone - trota salmonata patate arrosto insalatina
CHF 35.–
Piatto del bambino
Trofie al ragù
CHF 12.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Marcel Stöckli e Fernando Buzzi, in cucina Viale Tarchini – 6828 Balerna T +41(0)91 683 07 08 Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione indispensabile a mezzogiorno Chiuso lunedì, martedì e mercoledì
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5 Piatto 1
Balerna – Ristorante
Stazione
Sella di capriolo alla Baden-Baden spätzli fatti in casa cavolo rosso, cavoletti di Bruxelles castagne caramellate pera al Merlot con confettura di ribes funghi porcini trifolati
CHF 56.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 2
Rognoncino di vitello trifolato riso selvatico
CHF 29.–
Menu
Terrina di lepre in sfoglia con marmellata di cipolle rosse salametto di cervo
CHF 62.–
Pappardelle con ragù di selvaggina Salmi di cinghiale polenta Semifreddo all'arancia Piatto del bambino
Petto di pollo impanato patatine fritte
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 17.–
Luca Iovine Via Stazione 34 – 6828 Balerna T +41(0)91 682 05 05 ri.stazionebalerna@gmail.com Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.30 Prenotazione gradita Chiuso sabato a mezzogiorno e domenica sera
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Bissone – Albergo Ristorante
6
La Palma
Piatto 1
Maialino da latte al forno patate novelle insalatina mista
CHF 39.–
Piatto 2
Guancette di vitello cipollotti patate novelle
CHF 39.–
Piatto 3
Frittura di pesce di lago con verdure salsa ayolì patatine fritte
CHF 35.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
La Palma
R
B
Daniele Pia Adelio Donati e Riberio Arlindo, in cucina Piazza Borromini – 6816 Bissone T +41(0)91 649 84 06 lapalma@futuraristoranti.com www.futuraristoranti.com Servizio pasti: 11.30 – 15.00 / 18.30 – 23.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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7
Brusino Arsizio – Ristorante
Battello
Piatto 1
Due filetti di lago persico e lucioperca risotto alla parmigiana
CHF 34.–
Piatto 2
Lumache in umido risotto alla grappa dal Luis o polenta
CHF 32.–
Menu
Borsch Ukraino minestrone con carne di manzo michetta all’aglio
CHF 43.–
Cotoletta di pollo alla KIEV impanata, farcita con burro alle erbe patate arrosto e giardiniera di verdure Sbriciolata alle mele con gelato alla vaniglia e panna
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 34.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.00 Olga e Daniele Vanini Lungolago P. Roncaioli – 6827 Brusino Arsizio T +41(0)91 996 21 35 ristorante.battello@gmail.com Servizio pasti: 12.00 – 15.00 / 18.00 – 23.00 Prenotazione indispensabile Chiuso lunedì
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8 Piatto 1
Brusino Arsizio – Ristorante Pizzeria
Chalet San Giorgio Sella di capriolo alla Baden-Baden riccamente guarnita, servita con più di 16 contorni dal carrello in due portate
CHF 65.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 2
Filetti di branzino in guazzetto al cartoccio insalata di stagione
CHF 45.–
Piatto del bambino
Petto di pollo impanato patatine fritte
CHF 17.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Stefano Trinca, gerente Mauro Redaelli, in cucina Via San Giorgio 24 – 6827 Brusino Arsizio T +41(0)91 996 21 55 – info@chaletsangiorgio.ch www.chaletsangiorgio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.00 – 22.00 Prenotazione indispensabile – Chiuso lunedì
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9
Brusino Arsizio – Albergo Ristorante
Zappa
Piatto 1
Tris di baccalà in umido con polenta nostrana in insalata con crostini di pane fritto con le olive
CHF 32.–
Piatto 2
Sella di capriolo alla Baden-Baden servita con 12 contorni
CHF 58.–
Menu
Cestino di Parmigiano con insalata di porcini freschi su letto di petto d'oca affumicato
CHF 62.–
Ravioli di zucca e amaretti con pancetta grattugiata e formaggio del Gottardo Tagliata di cervo con salsa ai frutti di bosco spätzli cavolo rosso, castagne glassate Mousse di castagne Piatto del bambino
Gnocchi al pomodoro o al ragù
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
CHF 12.–
Concetta, Enzo e Giuseppe Concetta dell'Aira, in cucina Via al confine 17 – 6827 Brusino Arsizio T +41(0)91 980 26 29 albergo@zappa.ch – www.zappa.ch Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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10
Capolago
Grotto del Tiglio
Piatto 1
Filetto di cervo alle erbette spätzli cavolini di Bruxelles, cavolo rosso mela al vino bianco marmellata di ribes e castagne glassate
CHF 40.–
Piatto 2
Lombatina di capriolo alla griglia con funghi porcini spätzli cavolini di Bruxelles, cavolo rosso mela al vino bianco marmellata di ribes e castagne glassate
CHF 44.–
Piatto 3
Baccalà alla portoghese al forno patate, cipolle e peperoni
CHF 40.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Kos Borut Via Municipio 10 – 6825 Capolago T +41(0)91 648 16 98 grottotiglio@gmail.com Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione indispensabile Chiuso mercoledì a mezzogiorno
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11
Capolago – Ristorante
Grotto Eguaglianza
Piatto 1
Salmì di capriolo spätzli
CHF 38.–
Piatto 2
Capretto al forno purea di patate o polenta
CHF 38.–
Piatto 3
Guancette di maiale alla messicana in salsa di chili riso e fagioli charros
CHF 32.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Alessandro Hatz William Giovio, in cucina Via Municipio 20 – 6825 Capolago T +41(0)91 630 56 17 grottoegua@gmail.com – www.eguaglianza.com Servizio pasti: 11.45 – 14.00 / 18.45 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso domenica e lunedì
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Capolago – Albergo Ristorante
Svizzero
Piatto 1
Lombata di cervo con funghi porcini alla crema spätzli dorati al burro castagne glassate, mela al Calvados gelatina di ribes
CHF 46.–
Piatto 2
Fondue chinoise con carne di manzo e cervo patatine fritte riso bianco salsine fatte in casa e diversi contorni sfiziosi
CHF 46.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 3
Quaglia disossata ripiena con foie gras e tartufo nero risotto al rosmarino e grappa
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
CHF 42.–
Renato Bordogna Via Fam. Avv. Scacchi 13 – 6825 Capolago T +41(0)91 648 19 75 svizzero@futuraristoranti.com www.albergoristorantesvizzero.com Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Castel San Pietro – Ristorante
Grotto Loverciano
Piatto 1
Lombatina di cervo al pepe rosa gnocchetti dorati o polenta nostrana marmellata di ribes
CHF 39.–
Piatto 2
Sella di capriolo disossata alla Baden-Baden gnocchetti dorati cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles castagne caramellate, pera, mela, grappolo di ribes marmellata di ribes
CHF 52.–
Piatto 3
Variazione al tartufo nero Battuta di Fassona piemontese al tartufo tagliolini freschi al tartufo fonduta al tartufo su polenta
CHF 49.–
Piatto del bambino
Impanata di tacchino patatine fritte
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Annedore e Antonio Florini Via ai Grotti 30 – 6874 Castel San Pietro T +41(0)91 646 16 08 info@grottoloverciano.ch www.grottoloverciano.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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14
Chiasso
Grotto Linet
Piatto 1
Lombatina d'agnello all'aceto balsamico patate saltate zucchine, carote cavolini di Bruxelles
CHF 38.–
Piatto 2
Salmì di capriolo polenta
CHF 35.–
Piatto 3
Mortadella e fagioli polenta
CHF 30.–
Piatto del bambino
Polenta e latte
CHF 7.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Francesco Foti Via Sottopenz 31 – 6830 Chiasso T +41(0)91 683 08 74 info@grottolinet.ch – www.grottolinet.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso lunedì
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15
Chiasso – Caffè Ristorante
Indipendenza
Piatto 1
Code di gamberoni, polipo e carciofi freschi all'aglio, olio e peperoncino tagliolini freschi al nero di seppia
CHF 39.–
Piatto 2
"Bis di Cordon Bleu" Formaggio del Gottardo e prosciutto affumicato Fontina, speck e funghi porcini patate al forno timballo di zucca e castagne
CHF 45.–
Piatto 3
Spiedini di petto d'anatra e bacon al miele e pistacchi al profumo di aceto balsamico di Modena riso venere ventaglio di pera al Merlot
CHF 40.–
Piatto del bambino
Scaloppina di pollo alla milanese patate fritte
CHF 16.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Maria José Soler – Jean-Yves Vilanon, in cucina Via Bossi 2 – 6830 Chiasso T +41(0)91 683 04 04 ristoranteindipendenza@bluewin.ch www.ristoranteindipendenza.com Servizio pasti: 11.45 – 14.30 / 18.45 – 22.30 Prenotazione gradita – Chiuso domenica
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16
Chiasso – Albergo Ristorante
Touring Mövenpick
Piatto 1
Filetti di pesce persico impanati con farina di mais petali di patate “Agria” misticanza di campo con funghi champignons all’aceto di mele cavolini di Bruxelles spuma aromatizzata al limone e prezzemolo
CHF 35.–
Piatto 2
Sella di capriolo "Terra Grischuna" spätzli freschi fatti in casa dorati al burro crauti rossi, cavolini di Bruxelles castagne caramellate mela al forno con marmellata di ribes pere e prugne al Merlot, uva cipolline e funghi misti
CHF 58.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 3
Fondue al formaggio Gruyère e Vacherin a discrezione pane integrale biologico alle noci pane paesano al latte crudo del contadino patate Charlotte
CHF 32.–
Piatto del bambino
Pepite di pollo patatine fritte, maionese e ketchup pallina di gelato
CHF 13.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Nicole Bertoldo – Fabio Almasio, in cucina Piazza Indipendenza 1 – 6830 Chiasso T +41(0)91 682 53 31 albergo.touring@moevenpick.com www.movenpickchiasso.com Servizio pasti: 11.30 – 14.30 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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17
Chiasso
Trattoria della Zocca
Piatto 1
Maialino da latte al forno patate al rosmarino insalata
CHF 34.–
Piatto 2
Entrecôte di manzo al sale grigio di Guérande preparato al forno a cottura lenta patatine fritte fatte in casa spinaci al burro
CHF 38.–
Piatto del bambino
Scaloppina di maiale impanata patatine fritte fatte in casa
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Gioele Bianchi – Emiliano Brevigliero, in cucina C.so San Gottardo 103 – 6830 Chiasso T +41(0)91 683 62 96 trattoriadellazocca@bluewin.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso domenica sera e lunedì tutto il giorno
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18
Genestrerio – Ristorante Pizzeria
Le Fontanelle
Piatto 1
"Caciucco alla Livornese" tipica zuppa di pesce alla toscana senza lische pesci di mare, polipo, seppie, calamari gamberone, gamberi, scampi, cozze e vongole crostoni di pane all'aglio
CHF 44.–
Piatto 2
Gran fritto calamaretti, gamberi e verdure in tempura salsa tartara patatine fritte insalatina
CHF 39.–
Piatto 3
Ossobuco di vitello alla cremolata polenta e porcini insalatina
CHF 41.–
Piatto del bambino
Mini cordon bleu di pollo patatine fritte
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Elisa Bordogna – Giuseppe Carducci, in cucina Via Vallera 6 – 6852 Genestrerio T +41(0)91 647 11 47 lefontanelle@futuraristoranti.com www.futuraristoranti.com Servizio pasti: 11.45 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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19
Mendrisio – Ristorante
Antico Grotto Ticino
Piatto 1
Suprema di faraona all'uva moscato polenta
CHF 37.–
Piatto 2
La tagliata di fracosta di cervo nell’intinto di fichi cavolo rosso brasato e castagne glassate timballo di zucca e funghi spätzli fatti in casa o polenta
CHF 44.–
Menu
Menu festivo per i nostri primi 10 anni Aperitivo e stuzzichino offerto dalla casa
CHF 65.–
Terrina di capriolo fatta in casa con chutney di sottobosco Gnocchetti di polenta con croccante di verza e fonduta di Taleggio La tagliata di fracosta di cervo nell’intinto di fichi cavolo rosso brasato e castagne glassate timballo di zucca e funghi spätzli fatti in casa o polenta Semifreddo al torrone con uva caramellata Piatto del bambino
Caramelle di magro in salsa rosa
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 38.–– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
CHF 10.–
Odette e Peter Raith Peter Raith e Loris Molon, in cucina Viale alle Cantine 20 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 77 97 info@grottoticino.ch – www.grottoticino.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso mercoledì
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Mendrisio – Ristorante Enoteca Wine Bar
20 Atenaeo del vino Piatto 1
Chateaubriand di manzo (500 g) cotto sul Big Green Egg flambato e tagliato in sala salsa bearnaise patate al rosmarino e verdure alla griglia
CHF 59.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 2
Guazzetto di code di gamberi reali cucinato alla mazarese e servito nella cocotte di ghisa accompagnato da crostoncini di pane di semola e origano
CHF 38.–
Piatto 3
Cuore di lombatina di cerbiatto cotto al punto rosa e profumato al Gin Bisbino adagiato su specchio di salsa di mirtilli rossi polenta del Mulino di Bruzella
CHF 45.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 34.– / Bicchiere 1 dl CHF 4.10 Mirko Rainer, sommelier ASSP Luigi Aceto, in cucina Via Pontico Virunio 1 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 630 06 36 info@atenaeodelvino.ch – www.atenaeodelvino.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso domenica
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21
Mendrisio – Ristorante
Chalet Suisse
Piatto 1
Fondue di formaggio patate pane sottaceti salame nostrano
CHF 28.–
Piatto 2
Luganighetta nostrana rösti e formaggio
CHF 28.–
Piatto 3
Sminuzzato di vitello alla zurighese rösti
CHF 33.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Cristiana Dorella – Mauro Simoni, in cucina Via A. Maspoli 18, Centro FoxTown – 6850 Mendrisio T +41(0)91 630 28 89 ristorazione@foxtown.ch www.foxtown.com/it/chalet-suisse Servizio pasti: 11.00 – 18.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Mendrisio – Albergo Ristorante
22 Coronado Piatto 1
Lombo di cervo cotto a bassa temperatura gnocchi di polenta rossa ticinese Pro Specie Rara fatti in casa cavolini di Bruxelles cavolo rosso brasato pera al Merlot, funghi porcini, castagne glassate
CHF 38.–
Piatto 2
Filetti di pesce persico in mantello di mais crema di patate funghi porcini, timo e maggiorana
CHF 36.–
Menu
Salmerino marinato leggermente affumicato zucca e gallinacci
CHF 49.–
Ravioli di nostra produzione ripieni di formaggi morbidi della valle di Muggio salsa d’arrosto e spuma di patate Lombo di cervo cotto a bassa temperatura pera al Merlot, castagne glassate e riduzione di ribes Bavarese al miele di tiglio croccante di noci e salsa al nocino Piatto del bambino
Impanata di pollo con patatine pallina di gelato a scelta
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70
CHF 8.–
Nicoletta Bernasconi Federico e la sua Brigata, in cucina Via Borromini 10 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 630 30 30 info@hotelcoronado.ch – www.hotelcoronado.ch Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Mendrisio – Ristorante
23 Grotto San Martino Piatto 1
Polenta "uncia" e codegotto nostrano
CHF 35.–
Piatto 2
Salmì di cervo tris di polenta: gialla del mulino di Bruzella polenta rossa fritta polenta nera
CHF 35.–
Piatto 3
Picanha alla griglia (800 g) patate arrosto verzette stufate con pancetta affumicata fagioli in umido accompagnata dalle nostre salsine
CHF 40.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto del bambino
Scaloppina di maiale impanata patate arrosto
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70
CHF 15.–
Flavio-Mamo Quadranti, gerente Via alle Cantine 30 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 53 12 info@grottosanmartino.ch www.grottosanmartino.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Chiuso martedì
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Mendrisio – Ristorante Pizzeria
24 Liceo Piatto 1
Mortadella e fagioli polenta del mulino di Bruzella
CHF 32.–
Piatto 2
Lumache in umido polenta del mulino di Bruzella o riso al burro
CHF 32.–
Piatto 3
Tagliata di filetto di cervo su letto di rucola alla crema di porcini spätzli e cavolini di Bruxelles
CHF 42.–
Piatto del bambino
Scaloppina di maiale impanata patatine fritte
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Igor Onusti e Roberta Rossi – Igor Onusti, in cucina Via Agostino Maspoli 37 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 20 22 – onustiigor@ticino.com www.ristorantepizzerialiceo.ch Servizio pasti: 11.30 – 13.30 / 18.30 – 22.00 Pizzeria fino alle 23.00 – Chiuso domenica tutto il giorno e sabato a mezzogiorno Prenotazione indispensabile a mezzogiorno
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Mendrisio – Albergo Ristorante Pizzeria
25 Milano Piatto 1
Duetto di lombatine alla Baden-Baden cervo e capriolo con salsa di selvaggina ai funghi porcini spätzli fatti in casa al burro cavolo rosso, cavolini di Bruxelles pere al Merlot, marroni glassati marmellata di ribes
CHF 48.–
Piatto 2
Filetto di lucioperca servito su letto di carciofi stufati puré di patate e ratatouille di verdure
CHF 42.–
Menu
Terrina e salametti di selvaggina con insalata Waldorf e marmellatina di ribes
CHF 63.–
Tagliatelle al ragù di lepre fatto in casa Duetto di lombatine alla Baden-Baden cervo e capriolo con salsa di selvaggina ai funghi porcini spätzli fatti in casa al burro, cavolo rosso cavolini di Bruxelles pere al Merlot marroni glassati, marmellata di ribes Torta rustica della casa su specchio di salsa alla vaniglia (menu servito solo a cena)
Piatto del bambino
Hamburger patate fritte
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70
CHF 15.–
Enrico Gerosa – Marco Ruggiero, resp. di sala Nicola Palazzo e Dario Soldarini, in cucina Piazzale Stazione FFS – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 57 41 info@hotel-milano.ch – www.hotel-milano.ch Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Mendrisio – Ristorante
26 Osteria Lanterna Piatto 1
Duetto di manzo Coda di manzo brasata al Merlot cipolline, funghi porcini, crostini Medaglione di filetto di manzo salsa al pepe della Valle Maggia purea di patate
CHF 42.–
Piatto 2
Tagliata di lombata di cervo con salsa ai frutti rossi spätzli dorati al burro cavolini di Bruxelles, castagne glassate mela al Calvados con gelatina di ribes
CHF 46.–
Piatto 3
Sella di coniglio disossata ripiena con salsa di funghi alla boscaiola risotto alla zucca mascarpone e rosmarino
CHF 38.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Renato Bordogna Viale alle Cantine 10 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 85 00 info@osterialanterna.com www.osterialanterna.com Servizio pasti: 11.45 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Mendrisio – Ristorante Pizzeria
27 Stella Piatto 1
Cazöla nostrana polenta
CHF 34.–
Piatto 2
Medaglioni di capriolo con salsa ai frutti di bosco e porcini spätzli cavoli rossi castagne
CHF 39.–
Piatto 3
Filetto di cervo con uva e mele spätzli cavoli rossi castagne
CHF 39.–
Piatto del bambino
Impanata di vitello patatine fritte
CHF 18.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Luca Serra, proprietario e chef Via Stella 13 – 6850 Mendrisio T +41(0)91 646 72 28 info@ristorantestellamendrisio.ch www.ristorantestellamendrisio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Salorino – Monte Generoso/Bellavista
28 Grotto Baldovana Piatto 1
Cordon bleu di cervo con formagella della Grassa patate arrosto
CHF 36.–
Piatto 2
Brasato di cinghiale lardellato ai porcini del Generoso polenta
CHF 34.–
Piatto 3
Trippa in umido con fagioli borlotti patate lesse
CHF 28.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Milanka e Slave Bellavista/Monte Generoso – 6872 Salorino T +41(0)91 646 25 28 baldovanafamily@gmail.com – www.baldovana.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.00 Prenotazione gradita Chiuso martedì
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Capolago – Monte Generoso/Vetta – Ristorante
29 Fiore di pietra Piatto 1
Petto di anatra in casseruola ai frutti rossi mostarda di zucca, mandorle e zenzero morbido di grano saraceno soffice al parmigiano
CHF 40.–
Piatto 2
Entrecôte di cervo marinata al pepe di Sichuan in cottura dolce su passata di fagioli zolfini mantecato di broccoli e acciughe riduzione al cassis
CHF 39.–
Piatto 3
Bianco di merluzzo in umido al tegame chiffonade di spinaci novelli ai sentori d'autunno citronette al foie gras croccante al mais ghiacciato "Orange blossom"
CHF 37.–
Ristorante raggiungibile unicamente con trenino a cremagliera da Capolago Per gli orari consultare il sito www.montegeneroso.ch
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.10 Carloalberto Molina Luca Bassan, in cucina Monte Generoso Vetta – 6825 Capolago T +41(0)91 630 51 11 info@montegeneroso.ch – www.montegeneroso.ch Servizio pasti: 11.30 – 14.30 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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Morbio Inferiore
30 Grotto Del Mulino Piatto 1
Fegato di vitello alla veneziana polenta del mulino di Bruzella
CHF 29.–
Piatto 2
Tagliata di cervo al cassis spätzli cavolo rosso brasato mela al ribes e castagne glassate
CHF 38.–
Menu
Antipasto selvatico del Grotto del Mulino paté e focaccina della casa carne secca di cervo prosciutto e salametto di cinghiale ficobello, insalata Waldorf chutney ai frutti di bosco
CHF 57.–
Tagliata di cervo al cassis spätzli cavolo rosso brasato mela al ribes e castagne glassate Semifreddo alle castagne con salsa al cioccolato fondente profumata al Kirsch Piatto del bambino
Impanatina di pollo patate arrosto
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
CHF 12.–
Nicola Catenazzi, gerente Riccardo Foti e Enrique Buchmüller, in cucina Via ai Crotti 2 – 6834 Morbio Inferiore T +41(0)91 683 11 80 info@grottomulino.com – www.grottomulino.com Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso martedì, mercoledì e giovedì a mezzogiorno, domenica sera
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Morbio Inferiore – Bar Ristorante
31 Mimosa Piatto 1
Fritto misto di pesce alla ligure anelli di totano, cozze, filetti di acciughe calamaretti seppioline, filetti di triglie, code di gamberi zucchine in pastella patatine fritte o insalatina mista
CHF 35.–
Piatto 2
Medaglioni di filetto di cervo al pepe rosa e bacche di ginepro spätzli caserecci al burro cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles mela con confettura ai frutti rossi
CHF 35.–
Menu
Tartare di filetto di cervo
CHF 54.–
Gnocchi di zucca della Valle di Muggio con ragù di cinghiale Sella di capriolo scaloppata alla Baden-Baden spätzli caserecci al burro cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles mela con confettura ai frutti rossi castagne glassate Tortino caldo al cioccolato fondente e salsa vaniglia (menu servito solo a cena)
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 34.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Claudio Dani Via dei Fiori – 6834 Morbio Inferiore T +41(0)91 682 18 34 ristorante.mimosa.morbio@gmail.com www.ristorantemimosa.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione indispensabile Chiuso sabato a mezzogiorno
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Novazzano – Ristorante Pizzeria
32 Al Gaggio Piatto 1
Berner Platte pancetta affumicata, rippli, salsiccia bernese manzo, wienerli, crauti patate e fagiolini
CHF 37.–
Piatto 2
Hamburger di polenta bramata e taragna con guanciale di maiale ragoût alla bolognese gruyère
CHF 28.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Andrea Bosia – Daniele Tonicello, in cucina Via Gaggio 15 – 6883 Novazzano T +41(0)91 647 29 51 – info@algaggio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso martedì, mercoledì, giovedì e sabato a mezzodì, lunedì tutto il giorno
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Riva San Vitale – Ristorante
33 Caffè Sociale Piatto 1
Fondue di pesce "Mare e lago" salmone, pesce spada, tonno, orata, branzino code di gambero, trota e luccioperca riso pilaf, patate prezzemolate 6 differenti salse fatte in casa
CHF 50.– p.p.
(minimo due persone)
Piatto 2
Gran bollito misto diversi tagli di carne di manzo e vitello testina e lingua di vitello, gallina, cotecotto patate e carote nel loro brodo salsa verde, salsa rossa piccante senape antica e mostarda di frutta
CHF 48.–
Piatto 3
Tagliata di cervo con salsa ai ribes spätzli fatti in casa e cavolini di Bruxelles
CHF 45.–
Piatto del bambino
Milanese di tacchino patatine fritte
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.– Marco e Andrea Vassalli Tommaso Cannatelli, in cucina Via Dell’Indipendenza 7 – 6826 Riva San Vitale T +41(0)91 648 17 89 – caffesociale@hotmail.com www.ristorantesociale.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.30 / 18.30 – 22.30 Prenotazione gradita – Aperto tutti i giorni
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SPECIALITÀ AUTUNNO 2017
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Riva San Vitale – Ristorante
34 Grotto Pojana Piatto 1
Maialino disossato al forno patate al rosmarino insalata di formentino
CHF 39.–
Piatto 2
Cazöla alla ticinese costine, piedini, codini, verzini, cotecotto cotiche, verze stufate polenta nostrana
CHF 35.–
Piatto 3
Scaloppe di lucioperca al forno patate, olive pomodorini e gallinacci
CHF 35.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Fam. Antonella e Renato Bordogna Via Pojana 63 – 6826 Riva San Vitale T +41(0)91 649 74 31 info@grottopojana.com – www.grottopojana.com Servizio pasti: 11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
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Riva San Vitale – Bar Ristorante
35 Porto Pojana - Terminus Piatto 1
Lingua croccante di vitello cipolla e lampone terrina di patate
CHF 35.–
Piatto 2
Trancio di lucioperca con finferli e crema al moscato
CHF 41.–
Menu
Crema di polenta con persico mantecato burro e salvia
CHF 95.–
Gnocchetti alle castagne con ragù di selvaggina Trancio di lucioperca con finferli e crema al moscato Semifreddo all'uva americana con spuma alla grappa Ticinese
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.10 Andrea Levratto, in cucina Via Pojana 53 – 6826 Riva San Vitale T +41(0)91 630 63 70 ristorante@portopojana.ch – www.portopojana.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
ch
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Rovio – Albergo Ristorante
36 Park Hotel Piatto 1
Medaglioni di filetto di maiale con salsa ai funghi trifolati spätzli al burro cavolo rosso brasato castagne glassate, pesca con marmellata di ribes
CHF 32.–
Piatto 2
Sella di capriolo alla Baden-Baden spätzli al burro, cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles, pera e pesca con marmellata di ribes, uva in agrodolce castagne glassate salsa ai funghi trifolati
CHF 56.– p.p.
(minimo due persone)
Menu
Piatto autunnale bresaola, prosciutto di cinghiale salametti nostrani, confit di scalogno
CHF 56.–
Lasagnette al radicchio e noci Petto d'anatra all'arancia risottino ai funghi Semifreddo alle castagne Piatto del bambino
Scaloppina di tacchino impanata patatine fritte pallina di gelato alla vaniglia
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70
CHF 15.–
Famiglia Sabino Ronchi 8 – 6821 Rovio T +41(0)91 649 73 72 info@parkhotelrovio.ch – www.parkhotelrovio.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.45 – 21.00 Prenotazione gradita Aperto tutti i giorni
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Sagno – Osteria con alloggio
37 ul Furmighin Piatto 1
Animelle di vitello al burro crema di polenta corvina e verza
CHF 29.–
Piatto 2
Cervella di vitello impanata crema di zucca e cicoria
CHF 29.–
Piatto 3
Coniglio nostrano al forno polenta del mulino di Bruzella
CHF 31.–
Piatto del bambino
Gnocchi al pomodoro pallina di gelato
CHF 15.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50 Anna Biffi – Riccardo Poggi, in cucina Piazza Garuf – 6839 Sagno T +41(0)91 682 01 75 furmighin@ticino.com – www.ul-furmighin.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.00 Prenotazione gradita Chiuso martedì
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Serpiano – Albergo Ristorante
38 Al Serpiano Piatto 1
Lombatina di cervo bardata al crudo di Parma e laccata allo Sforzato di Valtellina schiacciatina di patate crema al Parmigiano e gelatina di zucca
CHF 34.–
Piatto 2
Frittelle di merluzzo risotto alla milanese mantecato al caprino di Tremona croccante di radicchio
CHF 29.–
Menu
Interpretazione della bresaola insalata croccante al naturale abbinata ai suoi formaggi
CHF 76.–
Il raviolo fatto da noi in pasta di mirtillo ripieno alla ricotta cotta spadellato ai funghi porcini Lombatina di cervo bardata al crudo di Parma e laccata allo Sforzato di Valtellina schiacciatina di patate crema al Parmigiano e gelatina di zucca Sorpresa di cioccolata al fondente cremoso aromatizzato al fieno con piccoli frutti di bosco Piatto del bambino
Maccheroncini alla bolognese
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 40.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.30
CHF 12.–
Linda Mazzoleni – Marino Lanfredini, in cucina Via Serpiano – 6867 Serpiano T +41(0)91 986 20 00 info@serpiano.ch – www.serpiano.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 18.30 – 21.00 Prenotazione indispensabile Aperto tutti i giorni fino al 28 ottobre
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Seseglio
39 Osteria Luis Piatto 1
Sella di capriolo alla Baden-Baden servita al tavolo in 2 volte späzli dorati cavolini di Bruxelles e cavolo rosso mela con marmellata di ribes mousse di castagne e uva pera con mousse di castagne pesca con marmellata di ribes castagne caramellate
CHF 66.–
Piatto 2
Catalana di crostacei al vapore aragostina, scampi, gamberoni mazzancolle e code di gamberi verdure in pinzimonio extravergine al limone
CHF 58.–
Piatto 3
Funghi porcini polenta nostrana
CHF 36.–
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.– Antonio Cavadini Pierangelo Luatti e Donato Saldarini, in cucina Via Campora 1 – 6832 Seseglio T +41(0)91 683 00 13 info@osterialuis.ch – www.osterialuis.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita Chiuso sabato a mezzogiorno, domenica sera e lunedì tutto il giorno
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Seseglio – Ristorante
40 Vecchia Osteria Seseglio Piatto 1
Sella di capriolo delle Alpi alla Baden-Baden gnocchetti dorati al burro cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles funghi misti trifolati castagne glassate, pera al vino, uva caramellata confettura di mirtilli rossi
CHF 68.–
Piatto 2
Filetto di salmerino di sorgente “Bru ̈ggli” verdurine croccanti saltate patate al vapore e maionese al limone
CHF 48.–
Menu
Piccolo saluto dalla Cucina
CHF 82.–
Terrina di fegato d’anatra ai fichi e Moscato Passito con pane brioche
p.p.
p.p.
(minimo due persone)
Crema di zucca Potimarron con funghetti trifolati e crostini al timo Guancette di cervo brasate al Merlot polentina morbida macinata a Bruzella Spuma di marroni, biscotto Sacher composta di frutti di bosco Biscottini
(minimo due persone)
Piatto del bambino
Gnocchetti di patate fatti in casa al pomodoro “Bio” o al “Burro e Parmigiano Reggiano”
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 39.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.–
CHF 20.–
Ambrogio Stefanetti, in cucina, gerente Via Campora 11 – 6832 Seseglio T +41(0)91 682 72 72 info@vecchiaosteria.ch – www.vecchiaosteria.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 22.00 Prenotazione gradita Chiuso domenica sera e lunedì tutto il giorno
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41
Tremona – Ristorante
Antica Osteria
Piatto 1
Petto d'anatra all'arancia gnocchetti di zucca e spinaci freschi
CHF 35.–
Piatto 2
Entrecôte di cervo cotta a bassa temperatura spuma di cavolo nero spätzli fatti in casa cavolini di Bruxelles
CHF 38.–
Menu
Tuorlo d'uovo poché spuma sifonata al Parmigiano spinacini scottati e crema di zucca
CHF 65.–
Tortelli ripieni di pasta di salame su passata di borlotti all'olio d'oliva extra vergine Lombo di capriolo con grappa e pere ai marroni spätzli fatti in casa cavolo rosso Strudel fatto in casa con uva e nocciole e il suo gelato
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 37.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.70 Michael Keck – Nicola Rigamonti, in cucina Piazza Rinaldi – 6865 Tremona T +41(0)91 646 75 45 michi.keck@bluewin.ch Servizio pasti: 12.00 – 13.30 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso sabato a mezzogiorno, domenica sera e lunedì tutto il giorno
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Tremona
42 Grotto Grassi Piatto 1
Guanciale di maiale glassato polenta gialla e rossa di Bruzella
CHF 28.–
Piatto 2
Fegato di cervo alla veneziana polenta gialla e rossa di Bruzella
CHF 32.–
Menu
Crema di zucca aromatizzata al miele ticinese
CHF 52.–
Gnocchi di castagne coste e formaggio dell'Alpe Carassina Guanciale di maiale glassato polenta gialla e rossa di Bruzella Tortino di cioccolato con gelato fior di latte Piatto del bambino
Gnocchi al ragù di luganighetta
Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 36.– / Bicchiere 1 dl CHF 5.50
CHF 10.–
Mattia Germano – Jan Michalczyk, in cucina Via ai Grotti 16 – 6865 Tremona T +41(0)78 894 06 65 grottograssi@hotmail.com www.grottograssitremona.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.30 / 18.30 – 22.30 Prenotazione gradita – Chiuso martedì e mercoledì
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Vacallo – Albergo Ristorante Enoteca
43 Conca Bella Piatto 1
Lombata di capriolo al punto rosa burro alla malva, mela, mirtillo polentina di Bruzella
CHF 54.–
Piatto 2
Filetto di lucioperca al burro e camomilla passata di zucca cipolla di Tropea in carpione
CHF 54.–
Menu
Piccolo imprevisto Crème brûlée di zucca nuvola di Parmigiano e balsamico
CHF 98.–
Stracotto di vitello salsa alle acciughe, anice stellato, radicchio acetato Ravioli ripieni di coppa di maiale alle erbe birra e zenzero Lombata di capriolo al punto rosa burro alla malva, mela, mirtillo e polentina di Bruzella Uva americana ghiacciata panna cotta al pepe rosa, fichi e cioccolato ed insieme al caffè... Zabaione freddo e falso tuorlo Merlot Rassegna
Vecchia Masseria – Vinattieri Ticinesi Ligornetto Bottiglia 75 cl CHF 41.– / Bicchiere 1 dl CHF 6.50 Ruth Montereale, proprietaria Andrea Bertarini, in cucina Via Concabella 2 – 6833 Vacallo T +41(0)91 697 50 40 info@concabella.ch – www.concabella.ch Servizio pasti: 12.00 – 14.00 / 19.00 – 21.30 Prenotazione gradita – Chiuso domenica e lunedì
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I disegni premiati Cat. I
Cat. II
Cat. III
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Grazie alla collaborazione di
Zig Zag Giocattoli - Serfontana La Rassegna Gastronomica organizza anche quest’anno il Concorso di disegno per i piccoli ospiti dei nostri ristoranti. Premi per ogni categoria di età 1° classificato Buono d'acquisto del valore di CHF 80.– 2° classificato Buono d'acquisto del valore di CHF 40.– 3° classificato Buono d'acquisto del valore di CHF 30.– La partecipazione è possibile unicamente nei ristoranti che propongono il Piatto del Bambino. Il regolamento è pubblicato sui formulari di partecipazione.
www.zigzaggiocattoli.ch RASSEGNA 2016 – Tema “. . . cosa vedi attraverso la rete?” CLASSIFICA CONCORSO DISEGNO CAT.
Classifica
Età
Nome
I I I II II II III III III
1.o 2.o 3.o 1.o 2.o 3.o 1.o 2.o 3.o
4 anni 5 anni 5 anni 8 anni 8 anni 8 anni 10 anni 11 anni 11 anni
Matteo, Melide Matteo, Ligornetto Denise, Balerna Giulio, Novazzano Francesco, Riva San Vitale Alis, Mendrisio Tommaso, Ligornetto Andrea, Ligornetto Aurora, Sorengo
premio premio premio premio premio premio premio premio premio
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Grazie ai fornitori e inserzionisti Acque minerali, vini:
Cochi SA Via Roncaglia 5 – 6883 Novazzano tel. 091 695 54 54 Cantina Sociale Via G. Bernasconi 22 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 46 21 Bindella Viticoltura - Commercio Vini SA Via al Molino 41 – 6926 Montagnola tel. 091 994 15 41
Carni e salumi:
Angelo Valsangiacomo SA Via Motta 51 – 6850 Mendrisio tel. 091 646 16 62
Alimentarisurgelati
g.b.c. frutta e verdura import SA casella postale 365 – 6928 Manno tel. 091 610 50 60 Augusto Resinelli SA Via San Bernardino 20 – 6532 Castione tel. 091 820 10 50
Attrezzatura alberghiera:
Gastromatic SA Via la Stampa 21- 6965 Cadro tel. 091 942 70 92
Tipografie:
Tipografia Tipo Print SA Via Vignalunga 13 – 6850 Mendrisio tel. 091 646 41 87
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Tipografia Stucchi SA Via Nobili Bosia 11 – 6850 Mendrisio tel. 091 646 11 53 Cicli e scooter:
Bettoni Sagl Via Franchini 8 – 6850 Mendrisio tel. 091 646 03 21
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Il Comitato vi ringrazia Presidente: Membri
Antonio Florini Nicole Bertoldo Serena Moratti (Mendrisiotto Turismo) Claudio Panzeri (cassiere) Flavio Quadranti Mirko Rainer Maria José Soler Marco Vassalli
Segretariato
Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione info@rassegna.ch Questo comitato garantisce, da parte sua e di tutti i colleghi, il massimo impegno per la vostra più completa soddisfazione. Vi consigliamo di prenotare il vostro tavolo e vi raccomandiamo di rispettare possibilmente l’orario e il numero di posti prenotati. Nel caso qualcosa non vi soddisfi nel locale dove vi trovate, o per qualsiasi problema, cercate di esporre con discrezione le vostre osservazioni subito ed in loco, chiedendo del gerente, del direttore o del responsabile di sala. I ristoranti partecipanti ed il comitato organizzatore sono aperti e disponibili alla critica – se motivata ed espressa in modo garbato e costruttivo. In caso di contestazione, qualora le vostre segnalazioni o rimostranze non dovessero sortire l’effetto desiderato, potete comunque sempre rivolgervi al nostro segretariato, preferibilmente in forma scritta e fornendo la necessaria documentazione, oppure cliccando l’apposita sezione “reclami” nel nostro sito www.rassegna.ch
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Regolamento passaporto fedeltà Raccogliete nel casellario sul retro i timbri dei ristoranti visitati, dopo avere gustato Piatti e Menu della Rassegna, e partecipate all’estrazione dei premi messi in palio da
1. Attenzione: per essere valido, il passaporto deve portare al massimo 2 timbri del medesimo ristorante. 2. Non si accettano timbri incollati. 3. Richiedete il vostro Premio di Fedeltà, consegnando il passaporto completo al Ristorante che ha apposto l’ultimo timbro. 4. Per ogni passaporto completo ottenete inoltre (*) le due posate da insalata offerte da
(*) fino a esaurimento
5. Per poter partecipare al sorteggio dei premi il passaporto deve essere compilato con i vostri dati in modo completo e leggibile. Il sorteggio avrà luogo entro il 30 novembre 2017. I vincitori verranno informati per iscritto. I premi non possono essere pagati in contanti né scambiati. Non si effettua corrispondenza in merito all’estrazione. 6. Nel caso i premi di fedeltà fossero esauriti, vi raccomandiamo di consegnare comunque il vostro passaporto; riceverete così un BUONO UFFICIALE DELLA RASSEGNA GASTRONOMICA che vi consentirà di partecipare comunque al sorteggio dei premio BPS(SUISSE) e di ricevere il Premio di fedeltà entro il 31.03.2018 nel locale che ha emesso il buono. 7. Non accettate buoni NON UFFICIALI!
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Al massimo due timbri del medesimo ristorante Non si accettano timbri incollati!
DESIDERO PARTECIPARE AL SORTEGGIO DEI PREMI OFFERTI DA Pf. Compilare in modo completo e leggibile!
Cognome
Nome
Via NAP Tel.
Nr. Località E-mail stampa: www.tipoprint.ch
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