Revista Vivir Mejor - Noviembre 2014

Revista Nº58 | Noviembre 2014

Familia.

Encontrarás Nuevos Beneficios de tu Club Vivir Mejor

Vida Sana

Las nuevas formas de celebrar cumpleaños

Tricostas en la Quinta Región.

Salud

Los nuevos métodos para bajar de peso.

PEFC/29-31-75

6 Estimados clientes, Quiero comentarles con mucho orgullo que tenemos una excelente plataforma para la atención de los requerimientos de nuestros clientes, atendida íntegramente por empleados de la empresa. A diferencia de lo que era la tendencia en esa época, hace más de 15 años tomamos una decisión que para GasValpo fue estratégica: no externalizar esta atención a nuestros clientes para así asegurar una respuesta personalizada, justa, eficiente y comprometida. Creo que fue una de las mejores decisiones que hemos tomado y así lo demuestran los comentarios de las personas que usan el Call Center y las oficinas comerciales para comunicarse con la empresa.

Quise partir este mensaje con esta aclaración para que si tienen alguna solicitud o reclamo, se acerquen para hacerlo presente y sepan que responderemos en el menor tiempo posible y con la mayor diligencia. Todos los reclamos y solicitudes son tratados con la misma seriedad, pues todos nuestros clientes tienen los mismos derechos y son tratados con igual respeto. Cada vez que recibimos un reclamo que pone en duda el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, se analiza detalladamente para evitar que vuelva a ocurrir, pues tenemos muy claro que es la calidad de nuestro servicio lo que hace que seamos una empresa diferente.

Como parte de este esfuerzo hemos implementado un nuevo sistema para que puedan evaluar nuestro trabajo en algunas de las oficinas comerciales de la empresa. Se trata de consolas electrónicas instaladas en los mesones de atención, que permiten medir inmediatamente la satisfacción de la atención que les estamos entregando. Estaremos encantados de conocer su opinión, pues la consideramos como otra importante herramienta para seguir mejorando.

Sumado a esto último y siempre pensando en nuestros clientes, hemos preparado un catálogo especial de promociones para esta época del año, en que el clima permite disfrutar al aire libre. Por ejemplo, estamos ofreciendo tres modelos distintos de parrillas a gas natural, una estupenda opción para hacer asados en familia o con amigos, en forma más cómoda, segura y limpia. Hay también disponibles cocinas, encimeras y calefones a precios convenientes que pueden ser pagados a través de su cuenta mensual. Les recomiendo visitar www.gasvalpo.cl .

Finalmente me gustaría referirme a algo que ha estado muy presente en los medios de prensa en las últimas semanas. Como lo hace regularmente, la Comisión Nacional de Energía se encuentra verificando que las empresas distribuidoras de gas natural se encuentren operando bajo los límites de rentabilidad permitidos por ley. No obstante el proceso no ha terminado aún, ya nos fue confirmado que GasValpo se encuentra dentro de estos límites, por lo cual seguimos trabajando con la misma dedicación para suministrarles gas natural en condiciones competitivas y seguras.

Espero que disfruten de esta nueva edición de la revista Vivir Mejor, la que hemos preparado con mucho afecto. Una vez más, muchas gracias por preferirnos y por permitirnos acompañarlos en sus hogares.

Vida Sana: Tricostas en la Quinta Región.

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Familia: Las nuevas formas de celebrar los cumpleaños de niños.

15 Receta de Colección: Reineta con queso azul.

18 Salud: Los nuevos métodos para bajar de peso.

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Afectuosamente,

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Luis Kipreos A. Gerente General GasValpo

Hogar: Viña del Mar, el eterno jardín con vista al mar

Restaurante destacado

Restaurante

“África”

abierto los 365 días del año Fue en plena década de los ’80 que el por entonces tradicional “León” se convertía en el restaurant “África”, uno de los recintos gastronómicos más populares y antiguos de la calle Valparaíso en Viña del Mar. Su actual administración se encuentra a cargo del viñamarino Sanoni Sernuda, quien como una forma de no alejarse de aquella fuerte marca que no le pertenecía – “León” – decidió que “África” de alguna manera le permitía conservar cierta cercanía e identidad.

Desde mediados de los ‘80 que el restaurant conserva su nombre y es sinónimo de calidad y tradición en el centro de la Ciudad Jardín y uno de los pocos locales que han logrado superar el paso del tiempo y los vaivenes de la céntrica arteria viñamarina.

De la mano de un conocido vinculado al mundo de la TV, el empresario quiso imprimirle un sello característico a su local, instalando en su frontis animales de la selva que cada cierto tanto, se movían y generaban ruidos tan realistas que el “África” adquiría vida y transportaba a los peatones a la selva.

“A las 12 del día se encendían los animales y luego en la noche. Los niños eran los más entusiastas, se generaba todo un ambiente. Lo que más llamaba la atención era un cocodrilo que hacía como que iba a caer sobre la gente. Era muy espectacular. Se produjo una falla eléctrica y los animales dejaron de funcionar. Actualmente se trabaja en una nueva propuesta para el frontis”, precisó, Adolfo Ramírez, administrador del local.

concentran la variedad de sándwiches y la suculenta chorrillana.

El sandwich de la casa, como no, lleva el nombre del local y permite satisfacer a 6 comensales. Tome nota: lleva medio kilo de churrasco o lomo (a elección del cliente), medio kilo de queso, medio kilo de jamón, palta, huevo, chucrut y mayonesa.

Ubicación: Av. Valparaíso 324

Teléfono: 032-2711698

El restaurant está abierto los 365 días del año. En horario de invierno, el local abre desde las 8.30 a la 1 de la madrugada de domingo a jueves. En verano, el local ya está abierto desde las 8 de la mañana y hasta las 3 AM. El público habitual que llega al África es jóven desde los 25 años, oficinistas y trabajadores del comercio. El recinto también ofrece menú diario y el ya tradicional “happy hour”.

Actualmente el local se encuentra en proceso de renovación de sus salones y dependencias, como cocina y salas de baño. Los trabajos no han provocado inconvenientes en el funcionamiento del recinto y han tenido buena acogida por parte de su fiel clientela.

La renovación de espacios no involucrará un cambio estético del local, por lo que éste conservará sus espacios con luz tenue, mucha madera y calidez.

El restaurant cuenta con un salón en el segundo piso con 32 mesas y dos pantallas gigantes pensadas especialmente para los fanáticos del fútbol. En su primera planta existen mesas para cuatro personas y una amplia barra.

Pueden realizarse reservas para eventos.

El “África” ofrece una carta variada que incluye comida chilena y platos internacionales. La mayor demanda la

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Comunidad

Ciclo lleva tres exitosas temporadas GasValpo recorre colegios con obra de teatro infantil que promueve el cuidado del Medio Ambiente Por tercer año consecutivo, GasValpo se encuentra desarrollando un ciclo de teatro infantil que promueve el cuidado del Medio Ambiente y la Eficiencia Energética, para lo cual se realizan presentaciones en colegios de Viña del Mar y Valparaíso.

En total serán 16 las puestas en escena de esta obra pensada especialmente para niños de Cuarto y Quinto año básicos, en un lenguaje lúdico, simple y entretenido.

Mauricio Tomarelli, gerente comercial de GasValpo, agregó que "esta campaña llamada Educando con Energía forma parte de nuestro Programa de Responsabilidad Social y consiste en un ciclo de presentaciones de una entretenida obra de teatro que fue especialmente escrita para transmitir un mensaje de conciencia ambiental a través de un guión dinámico y con canciones que les permitirán recordar los fáciles consejos de eficiencia energética”.

Las presentaciones en tanto, están a cargo de la productora Nok Nok y tienen como protagonistas a los trillizos musicales, a una niña muy fan de la tecnología y por supuesto, a GasVito, el oso corporativo que acompaña a los actores en este recorrido.

Colegio Winterhill

Fecha por definir

Colegio Sagrada Familia Colegio St. Dominic

22-08-2014

14-08-2014

Colegio St. Margaret’s Colegio SEK Concón

14 -08-2014

25-07-2014

Scuola Italiana Valparaíso 11-07-2014

Colegio Alianza Francesa 04-07-2014

Colegio Padres Franceses SS.CC. Viña 11-07-2014

Scuola Italiana Viña 27-06-2014

Colegio St. Peter’s 27-06-2014

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De aquí a fin de año, habremos llevado este mensaje a cerca de 2 mil niños de Viña y Valparaíso

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Vida Sana

Tricostas: Sin límites para hacer deportes Triatletas se unieron en el primer y único club de triatlón existente en la Región de Valparaíso.

Movidos por la inquietud de dedicarle mayor tiempo y frecuencia al deporte, al que por lo general sólo podían dedicarle los fines de semana, un grupo de atletas de la región decidió darle vida a Tricostas. Fue en abril de 2013, y tras varios intentos nació el primer y único club de triatlón en la región de Valparaíso.

Su nombre viene de la intención de sus creadores de unir las tres principales comunas costeras de la zona Valparaíso, Viña del Mar y Concón - con el lema "tres costas... un solo deporte".

QUÍENES SON Tricostas está compuesto por más de 50 triatletas de todas las edades y niveles, deportistas que llevan más de 10 años y otros que recién comienzan, cada uno con metas e intensidades diferentes, pero todos movidos por una misma pasión.

El club cuenta con una directiva de cuatro personas: presidente, Pablo Correa; secretario, Juan Carlos Vara; y tesorero Mauricio Ortíz, más el entrenador Manuel José Conejeros, profesor de educación física.

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Requisitos para ingresar a este club no existen, desde Tricostas manifiestan que sólo debes confiar en ti mismo, tener un anhelo o meta a conseguir y disfrutar de uno de los deportes más lindos: el triatlón.

“Sólo tú eres el límite, si cumplen con los requisitos tienen que ingresar a nuestra página www.tricostas.cl, enviar un mail a nuestro contacto o ir directamente a uno de nuestros entrenamientos, los cuales son abiertos a todo público”, explica Manuel-José Conejeros.

Los entrenadores a cargo son Cecilia Soto (Coach de Natación), Cristián Cabrera (Coach de Running) y ManuelJosé Conejeros (Gerente Deportivo y Head Coach).

POR DÓNDE Las importantes inversiones que durante los últimos años se han materializado en el borde costero, principalmente en Viña del Mar, propiciaron un escenario favorable a la práctica deportiva al aire libre. Basta con acercarse a la costa cualquier día de la semana y observar a cada vez más personas disfrutando del running o el ciclismo.

“Nuestra región ofrece un escenario natural ideal para la práctica de nuestro deporte, de hecho era una de nuestras principales motivaciones, tener todas estas ventajas y que no existiera ningún club, no lo podíamos dejar pasar”, explicó Conejeros.

Respecto a la práctica de cada disciplina, el entrenador detalla que durante el año nadan sólo en piscina y desde noviembre a marzo, todos los viernes se zambullen en el mar para entrenar en aguas abiertas, en el Muelle Barón o Playa Amarilla.

Para el ciclismo, eligen siempre rutas seguras, generalmente secundarias y rurales, como camino Valle Alegre, Rautén y Pitama, por nombrar sólo algunas. “Intentamos varias tanto en altimetría como en distancias. Existe un grupo de avanzada y uno de iniciación, así todos entrenan en su debido contexto y exigencia”, precisa Conejeros.

Por último para el trote, aprovechan la extensa franja del borde costero desde Valparaíso hasta Concón.

“Aprovechamos la hermosa costa que nos entrega nuestra región, corremos

Su nombre viene de la intención de sus creadores de unir las tres principales comunas costeras de la zona - Valparaíso, Viña del Mar y Concón - con el lema "tres costas... un solo deporte".

HOTELES UNIDOS

desde Concón hasta el Faro de Punta de Ángeles. Tenemos algunos circuitos dentro de este recorrido, pero intentamos siempre aprovechar nuestra costa. En invierno también podemos correr por los cerros, para disfrutar más de la naturaleza. Por último los trabajos técnicos los realizamos en una pista atlética”, acotó el entrenador ManuelJosé Conejeros.

CIRCUITOS Los seis circuitos proyecto, son:

incorporados

al

En Reñaca un circuito de 1.100 metros, como parte de la nueva infraestructura del Borde Costero.

Un circuito de 1.700 metros en el Parque Costero desde 15 Norte a la Playa del Deporte, con una pista especial para trote y sectores de máquinas de ejercicios. Un circuito de 2.200 metros, cuyo recorrido pasa por los lugares más tradicionales de la ciudad, Avenida Perú, Casino Municipal, Castillo Wulff, culminando frente al Reloj de Flores.

Los circuitos 4 y 5 son ideales para quienes hacen deporte en familia, pues están ubicados al interior de dos hermosos parques, en la Quinta Vergara

un circuito de 750 metros y en el Parque Jardín Botánico un recorrido de 1.120 metros.

El circuito 6 es para los deportistas avezados, pues tiene una longitud de 21 kilómetros y se denomina intercomunal, ya que integra Concón, Viña del Mar y Valparaíso.

En todas estas alternativas, los deportistas encontrarán estacionamientos, baños, cafeterías entre otros servicios. Entre las recomendaciones es importante destacar que los corredores deben respetar las normas de tránsito y no correr por la calzada, sino deben utilizar las veredas y senderos de trote.

Se trata del programa “Ven a Viña a llenarte de vida”, un nuevo proyecto turístico-deportivo que la Municipalidad de Viña del Mar, junto a la Agrupación de Hoteles de Viña del Mar, está impulsando, aprovechando las condiciones y atributos de la ciudad.

En un esfuerzo públicoprivado, fueron impresas 30 mil guías, que serán distribuidas en distintos hoteles de la Región Metropolitana, de la ciudad y a través del portal municipal y de los mismos establecimientos turísticos.

Los hoteles que participan de esta iniciativa son O’Higgins, Gala, Sheraton, Del Mar, Conference Town y Radisson DÓNDE, CUÁNDO Y CÓMO Natación: Lunes – Miércoles – Viernes 06:30 a 07:30 AM Piscina Colegio SEK Ciclismo: Sábados y Domingos 08:00 AM, Lugar dependiendo del trabajo Grupo Avanzado e Iniciación.

Running: Martes – Jueves – Sábado.

Martes: 18:30 km 0 Reñaca (3º Sector) Jueves: 18:45 Pista Atlética Estadio Concón.

Sábado: 09:00 km O o según trabajo específico.

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sobre la tarifa de domingo a jueves + welcome drink por persona.

15% de descuento sobre la tarifa viernes y sábado + welcome drink por persona.

Dirección: Av. Diego Portales 904 Recreo, Viña del Mar. Teléfono: 32-3243636

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Dirección: Calle Quinta Nº 169, 4º piso, oficina nº 6, Valor referencial $25.000 Viña del Mar Teléfono: 9-4011711 www.samaram.cl

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en toda la tienda (excepto artículos de plata y bañados en plata y oro)

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Dirección: Av. 15 Norte 961, Local 225, Espacio Urbano, Viña del Mar. www.happyland.cl

En cursos, talleres y capacitaciones.

Dirección: Alcalde Prieto Nieto Nº 500, Interior Parque Potrerillos, Viña del Mar. Fono: 32-2973637 www.artequinvina.cl

Vigencia y condiciones de cada uno de los beneficios de este programa llamando al 600 600 7000 o en nuestras oficinas comerciales.

Los productos y servicios son de exclusiva responsabilidad de las empresas que los ofrecen. www.gasvalpo.cl

Cuando no uses agua caliente, apaga la llama del piloto del calefón Regula la temperatura del agua desde el calefón; si agregas agua fría, pierdes energía

Energía en acción

Consejos para ser más eficientes con la energía Ser eficientes en el uso de la energía, cuidar el medio ambiente y velar por nuestras finanzas no cuesta demasiado.

Sigue los siguientes consejos para que tu vida y la de toda tu familia sea más sustentable.

Gas

No utilices agua caliente en la lavadora. Los detergentes modernos logran excelentes resultados con agua fría y desgastan menos la ropa.

Repara todas las goteras y cierra la llave del agua cuando no la uses Prefiere el agua fría y deja el agua caliente sólo para cuando sea necesario

Agua

En cada carga de lavadora usas 50 litros de agua. Por eso optimiza la cantidad de ropa que vas a lavar

Disminuye la iluminación de pasillos en horas de poco uso. Ahorras hasta un 15% de consumo No pongas cosas calientes en el refrigerador porque éste gastará más energía de la necesaria

Electricidad

¿Tienes que renovar algún electrodoméstico? Prefiere los rotulados con A++. Ahorrarás hasta un 30% en tu consumo de energía

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Sociales

Sociales Misa Aniversario GasValpo Acabamos de cumplir 161 años de existencia lo que nos transforma en la empresa distribuidora de gas por redes más antigua del país. Como es tradición para nuestros aniversarios, internamente tuvimos una Misa de Acción de Gracias en la que participamos todos quienes trabajamos en GasValpo. Durante la ceremonia encabezada por el párroco de Lourdes, padre Hernán Vargas, agradecimos especialmente por la preferencia de nuestros clientes lo cual nos anima a mejorar cada día, el servicio que prestamos.

Visita de Niñas del Patronato SSCC al Artequin Un total de 30 niñas de los hogares Santa Teresa de Lisieux y Santa Cecilia de Viña del Mar, ambos dependientes del Patronato de los Sagrados Corazones, fue invitado por GasValpo a pasar una entretenida tarde en el museo Artequin.

Lo anterior como cierre al mes de la Infancia. La actividad consideró su traslado de ida y regreso desde el Cerro Placeres hasta este entretenido lugar, donde pudieron recorrer la colección de este museo, y participar de un taller para conocer la vida y obra de la pintora Frida Kalho. Las pequeñas quedaron felices y entusiasmadas con esta salida.

Curso para Mujeres Instaladoras de Gas En conjunto con el Servicio Nacional de la Mujer (SERNAM), GasValpo se encuentra colaborando en el desarrollo de un programa inédito de formación de Mujeres Instaladoras de Gas el que se extenderá por dos meses. Durante ese período, un grupo de 20 jefas de hogar está siendo capacitado para adquirir los conocimientos necesarios para poder realizar tareas de gasfitería, soldadura y prevención de riesgos, el cual será debidamente certificado por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC). Todo ello, con el fin último de ofrecer a estas personas la oportunidad de insertarse laboralmente.

Visita cumpleañera a nuestras ahijadas del Sanatorio Marítimo Una visita al Sanatorio Marítimo para saludar a nuestras dos ahijadas Bella y Anita María, quienes estuvieron de cumpleaños en septiembre, realizó un grupo de trabajadores de GasValpo. Con la intención de llevar un poco de compañía y por supuesto, un regalo a cada una, nos acercamos hasta el hospital pediátrico, oportunidad en la que aprovechamos de renovar nuestro compromiso de cooperarles regularmente con acciones y aportes, como parte de nuestro plan anual de RSE.

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Panoramas

Panoramas No importa la estación ni la época del año. Acá siempre encontrarás entretenidos lugares para visitar en familia o con los amigos.

Lago Peñuelas El área de pesca de la Reserva Nacional del Lago Peñuelas está ubicada en el Km 89 de la Ruta 68, a 20 minutos de Valparaíso. Situada a orillas del Lago Peñuelas es un hermoso sector de alrededor de 200 hectáreas que fue concesionado por la CONAF a Ecoturismo Peñuelas con el objetivo de ofrecer a los visitantes un equipamiento turístico. A la tradicional actividad de pesca del pejerrey, se suman más de 120 sitios de picnic con fogón parrillero, una mesa y basureros para reciclaje de vidrio y latas. Hay también un camping para 36 sitios, dos senderos interpretativos uno de fauna y uno de flora. El lugar es ideal para paseos en bicicleta, observación de la naturaleza, paseos con la familia o simplemente para un descanso.

La Sebastiana Ubicada en Ferrari 692 en el Cerro Florida de Valparaíso, es una de las casas que tuvo el poeta Pablo Neruda y en cuya terminación a fines de la década de los ’50, participó activamente. A metros del antiguo Teatro Mauri, esta residencia cuenta con una vista privilegiada al mar y fue decorada especialmente en cada detalle por el nobel. En la casa se conservan colecciones de mapas antiguos, marinas y otras pinturas. Hay también reliquias del puerto y piezas curiosas, como cajas de música y un viejo caballo de tiovivo, tallado en madera. Para visitarla, de marzo a diciembre está abierta de martes a domingo, de 10.10 a 18.00 horas.

Caucau La playa de Caucau, que en mapuche significa "gaviota grande" está ubicada a metros de la caleta de Horcón. Es una playa de finas y blancas arenas, rodeada de bosques de eucaliptus, además de estar protegida por escarpados cerros que la protegen de los vientos. Estas condiciones hacen que sea una playa más desconocida, sin contaminación y una de las mejores del litoral central. Entre las características de esta playa, está el que algunos la usan para la práctica del nudismo.

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Familia

De ponerle la cola al burro a pasar una tarde de SPA

El radical cambio que tuvieron los cumpleaños infantiles La oferta es tan variada como para satisfacer los gustos más diversos. Aquí algunas propuestas para tener a mano. producciones: la variedad de alternativas para celebrar los cumpleaños infantiles es tan diversa y está a la altura de los exigentes gustos de los llamados niños 3.0 Spa para niñitas, mini fútbol para niños, granja educativa para los más out door figuran sólo entre algunas de las alternativas para cumplir el sueño de un día inolvidable.

DECORACIÓN

Si usted nació en los ’80, de seguro para su cumpleaños se habrá conformado con la clásica piñata y con juegos tan sencillos como ponerle la cola al burro o jugar a las escondidas. Seguro también, dentro del sencillo menú cumpleañero, no habrá faltado el pan de molde con huevo, uno que otro plato con suflitos y la infaltable torta de bizcocho con velas de colores.

Y es que hasta hace un par de décadas no existía la cantidad de recursos e innovaciones que tenemos en la actualidad, por lo que los cumpleaños infantiles se celebraban con fiestas preciosas y llenas de sentimientos, pero muchísimo más modestas que las actuales.

Hoy, las fiestas para niños son radicalmente distintas y se han convertido en verdaderas mini

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Si antes nuestras madres debían esforzarse por darle ambiente al living de la casa – el lugar número uno para la celebración – hoy la oferta está al alcance de la mano, con una variedad impresionante de negocios especializados en ambientación festiva. Vasos, cotillón, bolsas de sorpresas, todo puede llevar la imagen del superhéroe o la princesa de moda, cosa impensable hace un par de décadas donde lo máximo era poder decorar con globos de colores y la clásica serpentina multicolor.

Y si de personalizado hablamos, la clásica torta de cumpleaños fue desplazada por la torta temática a gusto del festejado: desde su rostro inmortalizado en el pastel hasta un castillo de princesa - con princesa incluida – han convertido a la sencilla torta de cumpleaños, en verdaderas obras de arte y protagonistas en la mesa.

ENTRETENIMIENTO Ya decíamos al comienzo que la entretención en los cumpleaños infantiles de antaño quedaban prácticamente sujetas al ingenio de los

padres y los propios niños: ponerle la cola al burro, las sillas musicales, la pinta y las escondidas eran un clásico que hoy de seguro provocarían la risa incrédula de nuestros niños.

Lo más in en los ’80 era contar con un animador o un payaso en nuestro cumpleaños o tal vez con una improvisada función de títeres. Hoy no hay límite para la imaginación y tampoco para la entretención.

SPA PARA ELLAS Para las niñas de hoy lo más in es tener para su cumpleaños y sus invitadas un día de spa. ¿Qué niña no jugó con el maquillaje de mamá o a la peluquería

Hoy, las fiestas para niños son radicalmente distintas y se han convertido en verdaderas mini producciones. improvisando peinados exóticos con las amigas?

también ofrecen una alternativa para la celebración de cumpleaños.

Hoy todo eso es posible y a domicilio.

En Viña del Mar Spa Party ofrece un cumpleaños sólo para “ellas” con manicure, peinados y tatuajes. Andrea Castillo viajó a DisneyWorld y se le encendió la ampolleta cuando tuvo su primer face to face con las princesas que antes sólo había visto en sus libros de cuentos.

La propuesta contempla tres horas de celebración: una hora de entrenamiento con monitor y dos de celebración. El paquete contempla un mínimo de 15 niños. El valor por niño es de 6.500 pesos. Consultas en Centro deportivo Marcelo Salas al celular 9-0434319 o al correo Rocio@cdms.cl

Andrea trabaja con una monitora por cada 5 niñitas en una celebración que se extiende por 3 horas. Los valores van desde los 7.500 pesos por niña e incluye música y ambientación a pedido de la festejada. Para más detalles pueden visitar la página www. spapartyvina.cl PARA ELLOS Si lo de ellas es el relajo y el maquillaje, para ellos es el futbol. Así lo entendieron en el Centro deportivo Marcelo Salas que funciona en las instalaciones del Valparaíso Sporting Club donde además del arriendo de canchas de fútbol y baby futbol,

OUT DOOR Un verdadero día de campo y naturaleza es el que ofrecen en el campo educativo Fundo “El Colmito” de Concón. La celebración se extiende por tres horas que incluye una hora y media de contacto directo con la vida de campo.

MENÚ Si en los ’80 la comida chatarra y las bebidas gaseosas eran las reinas de la mesa, el menú en la actualidad se ha vuelto más sofisticado. Si bien siguen primando las golosinas y la comida chatarra, lo cierto es que el paladar cada vez más exquisito de los niños ha hecho que incluso los banqueteros hayan puesto atención en ellos.

El queque de la abuela fue reemplazado por los deliciosos y producidos cupcakes y los platos de suflitos por deliciosos canapés, montaditos, sushi y hasta verduras salteadas.

Las celebraciones en el campo educativo son sólo de lunes a sábado y existen sólo dos horarios disponibles de 10.30 a 13.30 horas o de 15 a 18. El valor es de 180 mil pesos y se requiere de un mínimo de 30 niños. Niños adicionales deben pagar 4 mil pesos.

Consultas y reservas a los teléfonos 9-3244402 o al 9-8298720

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Receta de colección

Gastronomía

Reineta con queso azul

Historia de la reineta La reineta posee una alta demanda de consumo local por las características gastronómicas de su carne y su relativo bajo precio. Es una de las alternativas al recurso merluza o pescada cuando éste escasea. Su explotación e introducción en el comercio chileno comenzó recién en la década de 1990.

Su carne es blanca y firme. Posee sólo una espina central que permite obtener dos lomos grandes, sin espinas. De preferencia, se prepara frita, al vapor, al horno o salteada. Su particular sabor y textura la hace muy apetecida en el mercado local.

La reineta es perfecta para acompañarla con puré de papas, arroz o vegetales surtidos.

El queso Roquefort se utiliza para elaborar diversas salsas y aderezos en distintos platos de cocina. Entre su uso más destacado se encuentra la salsa roquefort, muy apreciada para múltiples carnes, la cual se compone de roquefort disuelto en nata al cocinarse en caliente con la misma, además de poder añadírsele otras especias. Ocasionalmente en la elaboración de esta salsa se emplea por su similitud otras variedades de queso azul debido a la diferencia económica entre la denominación roquefort y otras de simétrico sabor y menor precio.

Ingredientes 1 kg de filetes de reineta 150 gr de queso Roquefort 1 bote de crema de leche 2 cebollas de verdeo Aceite Sal Pimienta

Preparación: Enrollar los filetes de Reineta y fijarlos con un palito en cada extremo. Colocar un poco de aceite en un wok o sartén y sellar los rollitos de pescado, darlos vuelta y retirarlos. En una procesadora o batidora, colocar el queso roquefort y la crema de leche, mezclarlos bien y pasar la preparación a un bol. Agregar la cebolla de verdeo cortada chiquita, la sal y pimienta a gusto. Tomar una fuente, colocar los rollitos de pescado y rociarlos con la salsa.

Llevar a horno moderado por 15 ó 20 minutos aproximadamente

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Gastronomía

Receta de colección

Apple Crumble

El crujiente de manzana, llamado apple crisp en los Estados Unidos y apple crumble en Gran Bretaña, es un postre consistente en manzanas al horno cubiertas con una corteza crujiente. Los ingredientes incluyen manzanas cocidas, mantequilla, azúcar, harina, canela y a menudo avena y azúcar morena, jengibre o nuez moscada. Las manzanas pueden sustituirse por otras frutas, como duraznos, frutos del bosque, peras, etcétera. Una de las variantes más comunes es el crujiente de manzana y ruibarbo, dando éste un contraste agrio.

Según reporta Wikipedia, la primera referencia impresa al crujiente de manzana es de 1921, con una receta publicada en el Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery. El mismo año también aparece en un artículo del Appleton Post Crescent. A pesar de esta juventud, el crujiente de manzana se ha convertido en una tradición estadounidense y británica, especialmente en otoño, cuando abundan las manzanas.

La manzana es un alimento muy nutritivo. Antiguamente ocupaba un lugar de privilegio en la dieta de la población y era parte importante de las comidas en la gente de campo que se alimentaba únicamente de lo que la tierra le brindaba. Desde el punto de vista nutritivo, la

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manzana es la fruta más completa que existe.

Al igual que muchas otras frutas su contenido de agua es grande, aproximadamente un 85%.

La manzana además contiene una cantidad moderada de vitaminas E, vitamina C y tiene una gran riqueza en fibras lo que es ideal para mejorar el tránsito intestinal y la digestión. Entre los minerales, se destaca por su contenido de potasio, que es un mineral indispensable para el sistema nervioso y para la actividad muscular.

Ingredientes 6 manzanas finas para cocinar 250g (2 tazas + 1 cucharadita) de azúcar blanca 200g ( 1.5 tazas) de harina blanca 150g ( 5 cucharadas) de mantequilla 1 clavo de olor o astilla de canela Crema o helado de vainilla.

Preparación: Pela y quítale el centro a las manzanas, y córtala en trozos pequeños. Coloca los trozos de manzana en una cacerola; agrega tres cuartos del azúcar y la astilla de canela o clavo de olor; y cúbrela con la tapa. Deja que se cocinen despacio durante media hora, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Revísalas constantemente ya que se pueden quemar con facilidad. Revisa que la fruta esté cocinada macerándola con la cuchara de madera. Las manzanas tienen que estar suaves pero no hechas puré. Coloca las manzanas en el plato de servir y déjalas enfriar.

Cubierta del crumble. Mezcla suavemente con tus dedos la harina blanca, el resto del azúcar y la mantequilla en un tazón hasta que tenga la consistencia de migas de pan.

Ajusta la temperatura del horno a 150ºC (300ºF / marca 2 en horno de gas).

Coloca sobre las manzanas cocinadas la cubierta del crumble, sin presionarla.

Hornea por aproximadamente 30 minutos o hasta que el crumble esté dorado y crujiente. Sirve en un plato una porción del crumble de manzana junto con la crema o el helado.

con

Víctor Vasarely fue un importante artista considerado el padre del movimiento Arte Óptico, el que se caracterizó por la repetición de líneas, formas simples y geométricas y colores vibrantes, los que buscaban producir sensación de movimiento.

Conoce la obra “Banya”, de Víctor Vasarely, la que forma parte de la colección de reproducciones de Artequin Viña del Mar, el museo educativo de arte de la Región de Valparaíso. Visítanos al interior de la Quinta Vergara, en el Parque Potrerillos, Viña del Mar y participa de nuestras actividades. www.artequinvina.cl

¡Crea tu propia obra de arte óptico en pocos minutos!

¿QuÉ necesitas?

Lápices de colores Cartón forrado Tijeras 1 hoja de block blanca

Víctor Vasarely, (1908 – 1997) Banya, 1964 Témpera sobre tabla, 59,5 x 59,5 cms Tate Gallery, Londres, Inglaterra

INSTRUCCIONES

1. Haz una plantilla, utilizando el cartón forrado,

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3.

siguiendo uno de los modelos de las imágenes.

Ubica tu plantilla encima de la hoja de block blanca. Asegúrate que calce con la medida del papel.

Traza con distintos lápices de colores las formas interiores de la plantilla.

al sacar la plantilla, pinta el fondo 4. Luego, con un color fuerte y brillante.

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Salud

¿Existe la dieta mágica?

La incesante lucha por perder peso sin (tanto) sacrificio La mejor forma de bajar de peso y que esa baja se traduzca en reducción de grasa es generar un cambio de hábitos alimentarios, asegura una especialista.

Quién no ha fantaseado con tomar una pildorita y despertar al otro día con una figura tonificada. Es el extremo, el ansia de lograr un sueño sin esfuerzos ni restricciones. Pero lo cierto es que la dieta mágica no existe y al parecer, la única forma de lograr un cuerpo armonioso, es modificar los hábitos alimenticios e incorporar el concepto de cuerpo y mente saludables.

Por muchos años, las dietas hipocalóricas han sido consideradas como una eficaz forma de adelgazar y si bien, a veces, consiguen disminuir el peso y porcentaje de grasa inicial, una vez finalizada la dieta, las personas vuelven a sus hábitos alimentarios, por

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lo que acaban recuperando su peso. Lo peor es que en algunos casos se obtiene el indeseado “efecto rebote”, es decir, en vez de bajar, se termina con más peso.

salud y para el resto de tu vida y que además la consecuencia de este cambio de alimentación sea la pérdida de peso y del porcentaje de grasa.

Algunos consejos generales que entrega esta experta son: el fraccionamiento de las comidas, fijar horarios para las cuatro comidas principales del día, controlar el volumen de ellas y limitar el consumo de bebidas gaseosas, entre otras cosas.

“Hay que destacar que son consejos generales. Lo ideal siempre antes de iniciar un cambio de alimentación y que se mantenga en el tiempo, es asesorarse por una profesional de la nutrición que en este caso sería una nutricionista”, precisa Pierina.

“Utilizando herramientas como la información de nuestros genes, factores ambientales, nutrición ortomolecular”, precisa la especialista.

El plan de alimentación que recomiendan en Nutraclin - un centro especializado en desarrollar planes personalizados e integrales de nutrición -, garantiza la ingesta de todos los nutrientes necesarios para que el organismo funcione de manera correcta, es decir, un sistema de alimentación que logre un equilibrio para la

Nutraclin, es un Centro de Especialidades en Nutrición que aplica como eje terapéutico la nutrición para el tratamiento de diversas patologías, a través de planes de alimentación individualizados. El centro cuenta con nutricionistas especializadas en cada área, según la condición de salud del paciente. Se ubica en Viña del Mar.

La nutrición ortomolecular, añade Pierina, es una metodología que se basa en conseguir el aporte preciso de cada uno de los nutrientes que el organismo necesita para llevar a cabo el 100% de sus funciones, busca por tanto corregir deficiencias, carencias y excesos de nutrientes usando suplementos específicos.

“La mejor forma de bajar de peso y que esa baja de peso sea grasa, es generando un cambio de hábitos alimentarios”, señala Pierina Poggi, nutricionista de Nutraclin.

LO NUEVO Y aunque el consejo de los especialistas es partir por modificar nuestros hábitos de alimentación y de vida en general, lo cierto es que siempre descansa en nuestra mente esa idea mágica de poder perder peso sin tanto esfuerzo, o al menos, de manera rápida y eficiente, con cambios a la vista.

El afán por perder peso y lograr una figura envidiable ha hecho que surjan tratamientos cada vez más elaborados e incluso polémicos, que han generado alerta desde la mismísima Food and Drug Administration (FDA) la agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de alimentos, medicamentos, cosméticos, aparatos médicos, productos biológicos y derivados sanguíneos.

HORMONAS Una de ellas son las inyecciones de gonadotrofina coriónica humana (GCH), una hormona que secreta la placenta y que se detecta en la orina de mujeres embarazadas. Se inyecta bajo vigilancia

médica durante 23 días y sus seguidores aseguran que han bajado hasta un kilo diario, aunque la FDA cuestiona su efectividad. El tratamiento ya está en Chile.

La American Society of BariatricPhysicians, en Estados Unidos, no recomienda el uso de GCH para bajar de peso, porque no existen estudios concluyentes acerca de su efectividad.

MALLA LINGUAL Es tal vez uno de los métodos actuales más polémicos. La llamada “malla lingual” es una malla que se afirma, a través de puntos quirúrgicos, alrededor de la lengua.

De esta manera, la persona sólo puede consumir alimentos líquidos o papillas.

Si el paciente intenta con algo sólido, le duele a morir... una verdadera tortura.

Como se podrá inferir, el paciente con “malla lingual” come mucho menos, puede bajar rápidamente y tener resultados catastróficos en la nutrición de su cuerpo.

Los nutriólogos no lo recomiendan en absoluto.

500 CALORÍAS El promedio de calorías diarias que un adulto debe consumir en condiciones normales es 3 mil. La dieta que se basa en inyecciones de hormonas es de sólo 500 calorías y, según sus defensores, no genera sensación de hambre en los pacientes porque la hormona GCH que se administra a diario ataca la rebelde grasa acumulada en el tejido graso subcutáneo y la transforma en fuente de energía.

La American Society of BariatricPhysicians, en Estados Unidos, no recomienda el uso de GCH para bajar de peso, porque no existen estudios concluyentes acerca de su efectividad

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Hogar

Experto entrega consejos para la llegada de la primavera

Viña del Mar: el eterno jardín con vista al mar Desde sus orígenes, la ciudad ha cultivado un especial cuidado por sus jardines. El municipio destina 260 millones de pesos mensuales a la mantención de sus áreas verdes.

Sólo en espacios públicos, Viña del Mar tiene más de un millón de metros cuadrados de áreas verdes, entre parques, plazas, plazoletas, jardines y espacios recreativos. Y es que desde sus orígenes, la ciudad ha tenido predilección por conservar su imagen de ciudad jardín, un atributo que la distingue y la sitúa entre una de las ciudades más hermosas del país.

Viña del Mar ha tenido desde su nacimiento esta característica. Cuenta la historia que cuando Dolores Pérez de Alvares recibía de su hijo Francisco Alvares P. las plantas ornamentales traídas desde lejanas tierras, ella las plantaba al interior de su propiedad – la Quinta Vergara – dando vida a hermosos jardines que se conservan hasta nuestros días.

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Waldo Ceballos, director del Departamento de Parques y Jardines de la municipalidad explica que la ciudad posee una tradición histórica de jardines, plazas y parques muy bien cuidados, desde la época en que se empezaron a construir los primeros jardines públicos, alrededor del año 1931, fecha en que se crea este departamento.

La Marina y Av. Uno Norte, la conjunción entre el mar y el parque urbano costero, entre otros”, precisó el directivo.

“Estos cuidados le han significado mantener la tradición de ciudad jardín, además en sus orígenes, los antejardines de las propiedades privadas estaban a la vista de público, ya que sus rejas divisorias permitían su observación desde la calle. Hoy por hoy, los principales íconos paisajísticos y que conforman el escenario urbano, son el reloj de flores, la masa arbórea vegetal de Av. Libertad, la Quinta Vergara, las palmeras de Av.

“Porque las flores no sólo dan un colorido, sino que también dan vida y alegran el alma, transformándola no sólo en una comuna acogedora, con un verdadero jardín junto al mar, sino que además la potencia como la Ciudad Bella que es. Eso se ha demostrado con los nuevos parques y las macetas ornamentales, que han sido un orgullo y una característica de esta ciudad”, destacó la jefa comunal.

Para la alcaldesa Virginia Reginato, la característica de ciudad jardín que posee Viña del Mar identifica a los viñamarinos y es destacado por quienes visitan la ciudad.

Al trasplantarlas, se les debe retirar la bolsa negra que traen, teniendo la precaución de no desarmar el pan de suelo donde están insertas las raíces.

CLIMA PREDILECTO Ceballos destacó que el clima de Viña del Mar es ideal para el cultivo de prácticamente todo tipo de especies florales, arbustivas y arbóreas exóticas (introducidas), lo que permite obtener muy buenos resultados en el paisajismo de macizos florales de temporada produciéndose una policromía permanente.

Dada esta característica, se recomienda cultivar en invierno Cinerarias, Violetas de Persia, Orejas de oso, Violas y Pensamientos. En verano, Tagetes, Clavelones, Hiedra Cardenal, Petunias, entre otras.

La mantención de las áreas verdes – correspondientes a 1.123.000 m2, compuesto de parques, plazas, plazoletas, jardines, espacios recreativos - es una preocupación permanente del municipio, lo mismo que la renovación de las especies florales que se efectúa 4 veces al año, en las 624 áreas verdes consolidadas en distintos sectores de la ciudad. El servicio de mantención de áreas verdes tiene un costo mensual de 260 millones de pesos.

CUIDADOS Y LABORES Desmalezar manualmente en la medida que las malezas van apareciendo.

Al realizar los riegos no mojar las flores, así se evita la llegada de hongos que produce daño a la flor.

En la medida que las flores terminan su periodo y se empieza a formar la

semilla, se debe sacar, de esta forma la planta sigue produciendo más flores.

Para el caso de especies perennes, como es el caso de las Rosas, Paqueret, entre otras, se deben realizar las siguientes labores: Fertilizar con Nitrógeno, puede ser Salitre Potásico y/o Urea, se debe aplicar al voleo al suelo.

No mojar las flores con el riego.

Desmalezar manualmente cuando se requiera.

Cortar las flores maduras antes que asemillen. Esta labor trae como consecuencia la continuidad por parte de la planta en la producción de flores.

En caso de aparecer pulgones, se deben controlar aplicando la siguiente solución: Moler en la juguera 6 cabezas de ajos en 1 litro de agua, dejar reposando por 24 horas. Colar muy bien, evitando que pasen restos sólidos. El líquido resultante se debe diluir en 3 litros de agua y luego se aplica a las plantas afectadas utilizando bombillas que ex pulsan la solución como neblina.

CONSEJOS

Roberto Tapia Alarcón, ingeniero agrónomo de la Universidad Santo Tomás Viña del Mar explica que llegando la primavera, es importante que las áreas verdes se vean muy coloridas con las diferentes especies de flores.

El especialista explica que las especies más rápidas en florecer desde su adquisición, son aquellas de temporada como las Petunias, los Pensamientos y las Violas entre otras.

Estas especies, agrega Tapia, se adquieren en casas comerciales dedicadas al rubro, son de diferentes colores y se deben plantar en un motivo, de tal manera que se note su presencia a la vista simulando un manchón.

Al trasplantarlas, precisa, se les debe retirar la bolsa negra que traen, teniendo la precaución de no desarmar el pan de suelo donde están insertas las raíces.

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