JOSÉ ANDRÉS

2022

05. GASTRONOMÍA

JOSÉ ANDRÉS

CHEF

CHEF EN TIEMPOS DE GUERRA

El cocinero asturiano, un auténtico icono en Estados Unidos, se ha volcado con su ONG, World Central Kitchen, para ayudar a la población de Ucrania desde el mismo día que se inició el conflicto bélico con Rusia.

TEXTO FEDERICO OLDENBURG

EL MISMO DÍA TRAS LA LIBERACIÓN DE JERSÓN por parte de las tropas ucranias, José Andrés se plantó en la ciudad junto a su ONG, World Central Kitchen, para contribuir a paliar el hambre de una población que está sufriendo quizás más que ninguna los horrores de la guerra. En la maltrecha urbe, WCK desplegó sus medios para entregar un cargamento de ayuda humanitaria y distribuir –solo en el primer día– 3.500 kits de alimentos. Además, ha dispuesto una entrega diaria de comida caliente para una población que no dispone de gas ni electricidad y solo puede cocinar sus alimentos en improvisadas estufas. Así, José Andrés y su equipo continúan la labor que iniciaron el 23 de febrero, cuando Rusia inició su ofensiva sobre Ucrania.

Desde luego que esta preciosa ayuda no pasa desapercibida para los ucranios, cuyo presidente, Volodimir Zelenski, ha dedicado una placa al cocinero en el Paseo del Valor de Kiev, donde se destaca la labor de personalidades que se han volcado con su país en estos momentos tan difíciles. Zelenski, que también ha honrado a José Andrés entregándole la Orden del Mérito en segundo grado que concede el gobierno de Ucrania, destacó que el nombre del líder de World Central Kitchen “quedará para siempre ligado a la historia de nuestro país y de nuestra independencia. Nunca lo olvidaremos”.

La motivación de José Andrés, sin embargo, no parecen ser las placas y los honores o ciales. El cocinero asturiano, a ncando en los Estados Unidos desde 1990, cree que “no tiene sentido hablar de alta cocina si no usamos nuestro poder para contribuir a la lucha contra el hambre y las desigualdades”. Esta postura le llevó en 2010 a fundar su ONG, que tuvo su primer papel destacado tras el terremoto que asoló Haití ese mismo año y se ha desplegado en República Dominicana, Perú, Camboya y Cuba, entre otros países afectados por crisis alimentarias.

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