LA FIESTA DE LA NATURALEZA

NO EXISTE UN PLANETA B. Una razón poderosa para cuidarlo y protegerlo. En esta edición de Gentleman miramos al futuro, sostenible, a la belleza consciente y recorremos la geografía para descubrir rincones donde la naturaleza es gigante como la Antártida o un sencillo huerto que contribuyen con humildad a la defensa de biosfera y de la cocina. Escribe Woody Allen en su último libro Gravedad cero, (Alianza) “Cualquiera que alguna vez haya arrojado una cerilla encendida a la bodega de un buque cargado de municiones confirmará que el gesto más pequeño puede provocar una gran cantidad de decibelios, una vorágine igual sucede, pero a la inversa, un pequeño gesto positivo puede hacer mucho bien al planeta desde clasificar basura renunciar al plástico o recuperar tejidos reciclados. A esa tarea se ha puesto la industria de la moda desde, los gigantes como Chanel, Armani, Zegna, Prada o Louis Vuitton, hasta los más modestos diseñadores. De eso trata nuestro reportaje. Moda sostenible el reto del siglo. Ya no es una alternativa, es un imperativo. Nuevos tejidos orgánicos llegan a las empresas de costura y el universo de la sastrería vive una revolución. Contamos en nuestras páginas y en exclusiva con dos de los grandes ejecutivos protagonistas del cambio como Remo Ruffini, que ha reinventado la marca Moncler, que mira a la montaña y a la naturaleza con respeto e innovación. Para la moda de verano, no de altas cumbres, otro gran nombre destacado de la moda, Roland Herlory, CEO de la empresa líder trajes de baño Vilebrequin que están cambiando la industria con tejidos reciclados, ayuda en la recuperación de plásticos del mar y un compromiso de organización ecológica desde la fábrica hasta la tienda. Ejemplos poderosos de un mundo que cambia y que mejora. En nuestra ruta por el planeta, seguimos el rumbo gourmet de un gran chef, Eduardo Palazuelos, con restaurantes en Acapulco, Monterrey y San Miguel de Allende, donde nos llevó a pasear y a descubrir sus mercados y sus huertos, donde como el de Vía Orgánica que promueve la alimentación saludable y sustentable, donde crecen las flores, los chiles, las remolachas y se recolectan los huevos que formarán parte de los platillos del restaurante Zibu de Live Aqua.

Otro gigante de la cocina, creador del primer restaurante tres estrellas Michelin plastic free es Mauro Colagreco, con él salimos a ver ballenas y descubrimos sus platillos que se adaptaron por unos días a la huerta de México, su creación como en el restaurante del sur Francia, Mirazur, tiene unos puntos cardinales, la flor, la tierra, la raíz, el fruto y hoja.

Para compartir una verdadera inmersión en la Naturaleza con mayúsculas, Gentleman ha viajado a la Antártida, el continente de hielo, la mayor reserva de agua dulce del planeta y donde se respeta un ecosistema asombroso. Icebergs como templos, colonias de pingüinos, ballenas, orcas, focas, un paraíso esperanzador para un mundo que venera este pulmón de aguas limpias y escenas de naturaleza virgen y vida silvestre que ya es un lujo para la mirada del hombre.

El tiempo es nuestro protagonista de portada, porque en esta edición subrayamos que es la hora del planeta, con una firma como Panerai que nos ha enseñado a descubrir y respetar los fondos marinos y su veneración por los océanos le ha llevado a crear alta relojería sostenible. Presentamos un avance de Watches and Wonders en Ginebra, Suiza la gran pasarela de alta relojería, una industria que no cesa de ofrecer creatividad, en la innovación, la tecnología y el cuidado a la naturaleza. Y para terminar este recorrido de acercamiento a la vida, al campo y a la tierra, una propuesta tentadora de spas para un completo tratamiento détox, relajante y estimulante que nos hace renacer entre aguas y cuidados.

En esta fiesta de la naturaleza no falta uno de sus mejores regalos, el vino, seleccionamos algunos esplendidos blancos para brindar esta primavera, por el pasado, nuestras raíces, el presente, nuestro compromiso, y el futuro de un planeta que amamos. Bienvenidos a Gentleman

Javier Fernández de

director editorial

TIME INSTRUMENTS FROM THE COCKPIT TO THE WRIST

CONTENIDO

Portada Mx

30 EDUARDO PALAZUELOS+ NISSAN PATHFINDER

Un rumbo lleno de sabor

Texto Javier Fernández de Angulo

G-MANÍA

18 Lo que debes tener

NOMBRES PROPIOS

26 ROLAND HERLORY

Elegancia y fantasía

Texto Javier Fernández de Angulo

28 REMO RUFFINO

Regreso al futuro

Texto Giulia Pessani

34 LEONARDO SBARAGLIA

Celebrando el triunfo

Texto Juan Luis Gallego

PORTADA

38 PANERAI

Historia Legendaria

Texto Izaskun Esquinca

ESPECIAL SOSTENIBILIDAD

42 Moda sostenible: el reto del siglo

Texto Carlos Semprún

46 Forma y sustancia

Texto Giulia Pessani

50 Next Gen

Texto Giulia Pessani

88 La cocina que ama la tierra

Texto Javier Fernández de Angulo

MOTOR

54 Apariencia renovada

Texto Nicola D. Bonetti

N Utica

58 El puente de mando

Texto Fabio Petrone

MODA

62 En la cima

Texto Nicola D. Bonetti

PRESIDENTE

Juan Carlos Revuelta DIRECTOR EDITORIAL

Javier Fernández de Angulo j angulo@gentleman -mx.com DIRECTOR DE ARTE

Rubén Bruque r bruque@gentleman-mx.com

EDITOR ADJUNTO

Izaskun Esquinca Hernández iesquinca@gentleman-mx.com

EDITORA DE FOTOGRAFÍA

Julie Turcas

COORDINADOR WEB Y COMMUNITY MANAGER

Juan Carlos Gutiérrez j cgutierrez@gentleman-mx.com

ADMINISTRACIÓN

Jaime Alberto Briseño jbr iseno@gentleman-mx.com

COLABORADORES |

Manuela D´Andrea, Giada Barbarini, Mauro Colagreco, Jorge Cruz, Paola Lazcano, Magda Mutti, Alessandra Oristano, Eduardo Palazuelos, Davide Passoni, Giulia Pessani, Laura Santander.

| AGENCIAS |

Getty Images y Magnum Photos

| PUBLICIDAD | DIRECTORA COMERCIAL

Minerva Piña 55 1474 7704 mpina@gentleman-mx.com

GERENTE COMERCIAL

Jennifer Rossbach 55 2966 5235 jrossbach@gentleman-mx.com

SALES INTERNATIONAL REPRESENTATIVE ji_broo@yahoo.com +1 305 439 87 55 150 S.E. 25th Road. Apt 10G. Miami

Jill Brooks JB-Media Consulting Corp.

| EDITA LAR MEDIA |

PRESIDENTE

José Antonio Revilla VICEPRESIDENTE

Santiago Rodríguez

OFICINAS

Lago Andrómaco 53. Torre Neuchatel D-501. Col. Granada 11529 CDMX

GENTLEMAN® ES UNA MARCA REGISTRADA POR MILANO FINANZA (MILÁN, ITALIA)

GENTLEMAN MÉXICO ESTÁ PUBLICADA BAJO LICENCIA DE CLASS EDITORI. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.

GENTLEMAN MÉXICO ES UNA PUBLICACIÓN EDITADA POR LAR MEDIA EDICIONES BAJO LICENCIA Y EN ASOCIACIÓN CON LUXURY MEDIA Y SE PUBLICA DIEZ VECES AL AÑO. CERTIFICADO DE LICITUD DEL TÍTULO 1177468. CERTIFICADO DE RESERVA DE USO EXCLUSIVO DEL TÍTULO 1092945. CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO. RESERVA DEL TÍTULO 04-2021-071612390200-102 LOS ARTÍCULOS FIRMADOS EXPRESAN LA OPINIÓN PERSONAL DE LOS AUTORES SIN QUE TENGAN QUE COINCIDIR CON LA OPINIÓN DEL EDITOR. EL EDITOR DECLINA SU RESPONSABILIDAD SOBRE LA VERACIDAD Y LEGITIMIDAD DE LOS MENSAJES CONTENIDOS EN LOS ANUNCIOS Y ARTÍCULOS DE LOS COLABORADORES. DISTRIBUIDA POR: PERIÓDICO EXCELSIOR ABRIL 2023.

SE PROHIBE LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LOS CONTENIDOS O IMÁGENES QUE CONTIENEN ESTE EJEMPLAR SIN EL PREVIO CONSENTIMIENTO DE LA EMPRESA. CIRCULACIÓN 50,000 EJEMPLARES. Departamento de suscripciones: suscripciones@gentleman-mx.com

Eduardo Palazuelos

Reconocido chef con restaurantes en Acapulco, San Miguel de Allende y Monterrey ya prepara nuevas aperturas. Tailandia, Grecia y la ruta del Galeón Manila son los pilares de su cocina. En esta ocasión nos presentó su restaurante Zibu en el Hotel Live Aqua de San Miguel de Allende, nos lleva por sus mercados y huertos favoritos de la zona. Un privilegio compartir esa ruta. Su inspiración: El mar.

Laura Santander

Experta en aromas, catas y gastronomía en torno al vino, es somelier y consejera de muchos restaurantes y firmas. En esta ocasión en Gentleman nos propone algunos de los mejores blancos y rosados para esta primavera. Una manera perfecta de dar la bienvenida a la estación.

Su Inspiración: La tierra.

Jorge Cruz

Fotógrafo y productor de vídeo, nos acompañó en la ruta de Eduardo Palazuelos, y con sus imágenes nos hace volar y nos transporta a otros ángulos. Desde el cielo o en primer plano, sus imágenes emocionan.

Su inspiración: El aire.

Mauro C olagreco

El chef del mejor restaurante del mundo Mirazur, abrió sus cocinas a Gentleman y nos contó los secretos de la huerta y compartió un menú que mira a la tierra y al planeta. Lo vimos adentrarse en el mar a saludar a las ballenas. Su inspiración: Las flores.

365 RAZONES …para amar a tu perro ilustradas en el libro