GENWHY 3RD PLACE o LIFE STYLE
G e nw hy - อีกหนึ่งมุมมอง ของ ชาติ The Voice
ISSUE : 002 JUNE, 2015
S ociety - Boxing Girl ผู้หญิงกับมวยไทย
o SOCIETY
o
HATYAI
3 rd Place - MONKIT Family Kitchen House
GENWHY
Dress up - S p r i n g Summer Style
FREE COPY, NOT FOR SALE
Editor’s talk : กองบรรณาธิ ก าร
LETTER FROM THE EDITOR
พบกันอีกครั้งกับ GENWHY ฉบับที่สองครับ อย่างแรกผมต้องขออภัยใน ส่วนผิดพลาดจาก Editor’s talk ในเล่มแรก ที่เขียนชื่อ พี่โหน่ง วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ เป็นพี่หน่อง ตรงส่วนนี้เป็นความเข้าใจผิดของผมเองครับ ผม ขอโทษพี่โหน่งและผู้อ่านทุกท่านด้วยครับ หลังจาก GENWHY ฉบับแรกได้ปรากฏแก่สายตาผู้อ่าน เราก็ได้รับกระแส ตอบรับกลับมาเยอะมากครับ ทั้งคำ�ติและคำ�ชม ซึ่งทางเราก็ได้รับเอา ความคิดเห็นเหล่านั้นมาปรับปรุงงานให้ดีขึ้นในฉบับต่อๆ ไป (รวมถึงฉบับนี้ด้วย) สำ�หรับฉบับนี้ มีคอลัมน์เพิ่มเข้ามาอีก 1 คือ คอลัมน์ ETC ซึ่งจะเป็นการ แนะนำ�ร้านที่ไม่ได้อยู่ในหมวดอาหาร ร้านชิล หรือโซไซตี้ ฉบับนี้เป็นร้าน นวดแผนไทยครับ
CONTENTS
GENWHY MAGAZINE 04
EVENT
08
3rd PLACE
12
GENWHY’s TALK
15
GENWHY สะพายกล้อง
16
SOCIETY
p. p. p. p. p.
- กุ้งเผาสามชัย, เมี่ยงปลา - La’ Mour, Monkit
23
HIDDEN PLACE
p.
- not a DREAM HUNTER ชาติ The Voice
- ลูกชิ้นป้าพร
25 26
DRESS UP
29
ฎธำ�ETC.
30
WE
- สะพายกล้อง ตะลอน CentralFest. p. p.
- Muay Thai
- สำ�นักงาน, Homeless - Route 18
SKALA
p.
สำ�หรับหลายคนที่ได้อ่าน GENWHY แล้วสงสัยว่าพวกเรามารวมตัวกันได้ ยังไง คิดอะไร และทำ�ไมถึงทำ�นิตยสาร แล้วยังแจกฟรีอีก? พบคำ�ตอบได้ที่ คอลัมน์ WE ท้ายเล่มครับ ตาปู 24052016
18
NIGHT LIFE
p.
- Event of May 2015 - What’s next?
p.
- Hot fuzz, Spy - Recommend track - Spring summer, GSP - โฮจิมิน - MATA KAYA Spa - ความเรียง เรื่องของฉัน
ติดต่อโฆษณา : 084-0679196 E-mail : genwhymagazine@gmail.com GENWHY MAGAZINE จัดทำ�โดย
: บริษัท เจนวายแมกกาซีน จำ�กัด
เลขที่ 3 ถนนวงศ์วานิช ตำ�บลคอหงส์ อำ�เภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา 90110 2 |G enwhy Magazin e | 002 J UN E , 201 5
just happened ...
Grand opening @Tyro bike April 20, 2015
Grand opening @Homeless April 20, 2015
concert @zound Bodyslam : April 24, 2015 slot machine: april 30, 2015 25 hours: May 7, 2015
@ Grand opening homeless
What’s next ? @Centralfestival Hatyai Isuzu Road Show 3-7 มิถุนายน 2558 ณ ลานกิจกรรมชั้น 1 พบกับนวัตกรรมยานยนต์รปู แบบใหม่ พร้อมทัง้ ดาราและศิลปิน ทีจ่ ะมาสร้างความบันเทิง ให้ชาวหาดใหญ่ แบบใกล้ชิด สนุกสนาน
MAGIC FEST 2015 9-14 มิถุนายน 2558 ณ ลานกิจกรรมชั้น 1 พบกับสุดยอดนักมายากลระดับโลก ที่จะมา สร้างความตื่นเต้นให้กับชาวหาดใหญ่
2nd Shama Champion 14 มิถุนายน 2558 ณ ลานกิจกรรมชั้น 1 พบกับการแข่งขันประชันเสียงร้อง ชิงถ้วยรางวัล
The Greatest Grand Sale *** กิจกรรมที่จะมอบส่วนลดสูงสุดถึง 70%
@ZOUND 4 June : Burin and the old school 11 June : INDY - Polycat 12 JUNE : Angel Night : DJ ZARA GIFT , DJ SUE ICE, DJ HELEN , MC Mastermind 18 June : Moderndog 25 June : Indy : Richman Toy 26 June : Angel Night : DJ ROXY JUNE , DJ FAAHSAI, MC PAM
Concert @zound -Bodyslam -25 Hours -Slot Machine Sponsored by:
G EN W I LOVE
Photo_ Pathompat Meelarp
HY
3 RD pLACE : กุ้งเผาสามชัย
8 |G enwhy Magazin e | 002 J un e , 201 5
กุ้ ง เผาที่ ร้ า นจะแบ่ ง ออกเป็ น สามไซส์ คื อ ไซส์ s กิโลกรัมละ 800 บาท จะได้กุ้งประมาณ 13-14 ตัว ไซส์ m จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 1,000 บาท จะได้กุ้งประมาณ 6-7 ตัว และสุดท้ายไซส์ L กิโลกรัมละ 1,400 บาท จะได้ กุง้ ประมาณ 3-4 ตัว ใครทีช่ อบกินกุง้ แม่น�้ำ น่าจะถูกใจกับ ร้านนี้อย่างแน่นอน แล้วอีกอย่างที่สำ�คัญคือวิธีการนำ� เสนอ กุ้งเผาที่ร้านจะผ่าหลังมาเพื่อทำ�ให้สะดวกต่อการ กิน ไม่จำ�เป็นต้องใช้มือแกะ ส่วนเมนูซฟี ดู้ อืน่ ๆ ทีร่ า้ นก็มที กุ อย่าง เมนูทเี่ รา เลือกมาแนะนำ�เมนูแรกเป็น หอยแมลงภูน่ วิ ซีแลนด์อบ หม้อดิน เมนูนี้จะเสิร์ฟมาในหม้อ เมื่อเปิดฝาออก กลิ่น ของสมุนไพร เคล้ากับกลิ่นหอยก็พวยพุ่งออกมาชวนให้ เราหิ ว รสชาติ ห อยแมลงภู่ นิ ว ซี แ ลนด์ ก็ จ ะหนึ บ ๆ เหนียวนิดๆ แล้วเราก็ยังได้กลิ่นของข่า และตะไคร้ที่ใช้ เป็ น เครื่ อ งอบอี ก ด้ ว ย เมนู ต่ อ มาเป็ น ปลาซาบะ นิวซีแลนด์ย่าง บอกเลยว่าปลาซาบะนิวซีแลนด์เนื้อทั้ง แน่นทัง้ มัน และมีกลิน่ ของใบเตยอีกด้วย เมนูนถี้ อื ว่าต้อง มาลองเองจริงๆ เมนูสดุ ท้ายเป็น ปลาหมึกไข่นงึ่ มะนาว นึกถึงหมึกไข่ตัวแน่นๆ กับน้ำ�นึ่งมะนาวรสชาติเปรี้ยวจี๊ด และไม่เผ็ดจนเกินไป เมือ่ สองอย่างนีร้ วมกัน มันจะทำ�ให้ คุ ณ ไม่ ลื ม รสชาติ ค วามอร่ อ ยของมั น อย่ า งแน่ น อน นอกจากนี้ที่ร้านยังการันตีเรื่องความสะอาดอีกด้วย ร้านกุ้งเผาสามชัยเป็นอีกร้านที่มีครบเครื่อง เรื่องซีฟู้ด และมีเรทราคาให้เลือก จึงทำ�ให้เป็นร้านซีฟู้ด ที่นักศึกษาก็สามารถเข้ามาใช้บริการได้ แที่สำ�คัญความ อร่อยก็ไม่แพ้ร้านซีฟู้ดริมทะเลอย่างแน่นอน
กุ ้ งเผาสามชั ย âçáÃÁà¡็¹µÔ้§
¶¹¹ ÊÒÁªÑÂ
¡ØŒ§à¼Ò ÊÒÁªÑÂ
ÊÁͷͧ
T: Everyday 5 Pm - 10 pm. q: 088-7839056 b: samchai grilled prawns
¶¹¹ ÈØÀÊÒÃÃѧÊÃä
ร้านกุง้ เผาสามชัยเป็นร้านซีฟดู้ ทีต่ งั้ อยูบ่ นถนนสามชัย ติ ด กั บ ร้ า นสมอทอง ตรงข้ า มกั บ โรงแรมเก็ น ติ้ ง บรรยากาศในร้านจัดว่าสบายและร่มรื่น เพราะที่ร้าน เป็นลานโล่งๆ ที่ถูกตกแต่งให้เป็นเหมือนสวนหลังบ้าน มีต้นไม้ปลูกอยู่ทั่วไปในมุมต่างๆ ของร้าน ส่วนพื้นนั้น ปูด้วยหินกรวด และที่ร้านยังมีโซน Indoor ให้เลือกนั่ง อีกด้วย บริเวณด้านหน้าร้านเราจะเห็นครัวเล็กๆ ที่มี เตาเผาขนาดกลางตัง้ อยู่ สำ�หรับเมนูเผาทีร่ า้ นก็จะเผาให้ ดูกนั สดๆ ตรงนัน้ และอีกด้านหนึง่ จะมีของทะเลสดๆ ตัง้ โชว์ อ ยู่ ทั้ ง หอยนางรม, ปลากะพง, หอยเสี ย บ, ปลาหมึก, กุ้ง, ปู ถ้าได้เห็นแล้วน้ำ�ย่อยในกระเพาะของ คุณจะต้องทำ�งานแน่นอน และยังมีกุ้งตัวเป็นๆ อยู่ในตู้ กระจกที่ทางร้านพร้อมจะตักขึ้นมาทำ�เป็นอาหาร เสิร์ฟ ให้กบั ลูกค้าทุกท่าน บรรยากาศโดยรวมของร้านถือว่าเป็น ร้านอาหารทะเลอีกร้านหนึ่งที่จัดบรรยากาศได้เรียบง่าย และเข้ากับคนทุกกลุม่ ไม่วา่ จะมาเป็นครอบครัวหรือกลุม่ เพื่อน สงขลาเป็นเมืองติดทะเล จึงไม่แปลกที่เราจะมี ร้ า นซี ฟู้ ด มากมายในเมื อ งหาดใหญ่ อาหารทะเลใน หาดใหญ่ก็มีให้เลือกกันครบ ตั้งแต่หอยตัวน้อยไปจนถึง ปลากะพงตัวยักษ์ ร้านกุ้งเผาสามชัยเป็นอีกร้านที่มีของ ทะเลครบทุกอย่าง และจากชือ่ ร้านก็คงจะเดาเมนูเด็ดของ ร้านกันถูก นัน่ ก็คอื กุง้ เผานัน่ เอง กุง้ แม่น�้ำ เผาของทีร่ า้ น มีความพิเศษตรงที่ความสด และเป็นกุ้งธรรมชาติ ไม่ใช่ เป็นกุ้งเลี้ยง ทำ�ให้เนื้อของมันเมื่อโดนความร้อนจาก การเผา มันจะฟูและแน่น ยิง่ ตัวใหญ่กย็ งิ่ แน่น ส่วนรสชาติ จะหอมและหวานมากกว่า
㪌䴌µÑ้§áµ‹ 1-30 ÁÔ.Â. 58
3 pLACE : เมี่ยงปลา RD
à¾Õ§áÊ´§ªÔ้¹Ê‹Ç¹¹¡ÑºÃŒÒ¹¤ŒÒ
ÃѺʋǹŴ·Ñ¹·Õ
10% àÁÕ่§»ÅÒ
¶¹¹ ¨ØµÔÍØ·ÔÈ 4
àÁÕ่§»ÅÒ
¶¹¹ ¨ØµÔÍØ·ÔÈ 3
âçàÃÕ¹ ྪÃÊÂÒÁ¾³ÔªÂ¡ÒÃ
«Í 6 ºŒÒ¹·Ø‹§ÃÕ
สิบปีที่ผ่านมาถ้าคุณอาศัยอยู่ในหาดใหญ่ก็คงจะ ได้ยินชื่อของร้านเมี่ยงปลากันมาบ้างแล้ว เพราะ ร้านเมี่ยงปลาเปิดบริการความอร่อยมายาวนาน ถึง 10 ปี และยังคงมีการพัฒนาอยู่เรื่อยๆ ร้านเมี่ยงปลาเป็นร้านอาหารที่ผสมผสาน ความทันสมัยไว้กับความคลาสสิคแบบไทยๆ ดูได้ จากทีร่ า้ นใช้ของตกแต่งเป็นของเก่าโบราณทีเ่ จ้าของ ร้าน (คุณอิ๋ว)และสามีเก็บสะสมไว้ ในที่นี้ก็จะมีทั้ง ป้ า ยโฆษณาสมั ย ก่ อ น นาฬิ ก าโบราณ โทรศั พ ท์ โบราณ ลูกคิด รูปภาพเก่าๆ โคมไฟติดผนังสไตล์ โบราณ และยังมีของโบราณอื่นๆ อีกมากมาย ชนิด ที่เรียกว่าคุณเข้าไปแล้วจะทำ�ให้นึกถึงคืนวันเก่าๆ ของคุณอย่างแน่นอน บริเวณด้านหน้าของร้านเมี่ยง ปลาจะมี รูปปั้นปลาขนาดเท่าคนตั้งอยู่ และเมื่อเรา เปิดประตูเข้าไปในตัวร้าน จะพบกับของตกแต่งเต็ม ฝาผนังทั้ง 2 ด้าน และมีการนำ�ประตูและหน้าต่าง ไม้มาติดกับกำ�แพงเพื่อความสวยงามของร้าน ที่ร้าน มีของตกแต่งเยอะมาก รับรองว่าถ้าคุณเป็นคนชอบ ของเก่าอยู่แล้ว ไปรับประทานอาหารที่ร้านนี้ได้ไม่ เบื่อแน่นอน มาถึงเรื่องอาหาร เริ่มกันที่เมนูที่ชื่อเดียว กั บ ชื่ อ ร้ า นเลย เมี่ ย งปลา จะเสิ ร์ ฟ มาในจาน ขนาดใหญ่ มีเมี่ยงอยู่ในถ้วยตรงกลางล้อมรอบด้วย ใบชะพลูและพริก สำ�หรับคนที่ไม่เคยกิน วิธีกินก็ ง่ายๆ เราแค่นำ�ตัวเมี่ยงมาใส่ในใบชะพลู แต่ถ้าใคร ชอบรสจั ด ก็ ส ามารถใส่ พ ริ ก และถั่ ว เพิ่ ม เข้ า ไปได้ จากนั้นก็ม้วนให้พอดีคำ� รสชาติเมี่ยงจะเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ และเรายังได้กลิน่ หอมจากสมุนไพรชนิดต่างๆ อี ก ด้ ว ย เมนู ต่ อ มาคื อ ลู ก ชิ้ น ปลาเบตงรสชาติ เหนียวนุ่มและยังได้ความหอมจากกระเทียมและ ผักชีเจียวกับน้ำ�มัน มาถึงเมนูแกงกันบ้าง เราขอ แนะนำ�เป็นแกงส้มปลายอดมะพร้าว เมนูนี้เสิร์ฟ มาในถ้วยขนาดเล็ก แต่ไม่ต้องกลัวว่าถ้วยเล็กจะได้ เนื้ อ ปลาน้ อ ย เพราะเนื้ อ ปลามี เ ยอะกว่ า ยอด
¶¹¹ ÈØÀÊÒÃѧÊÃä
another choice for local dine
เมี ่ ยงปลา T: 10 am . - 9 pm. q: 074-347118 b: miengplahy มะพร้าวแน่นอน รสชาติน้ำ�แกงจะให้รสชาติหวาน ต้นจากยอดมะพร้าวและเผ็ดปลาย เมนูต่อมาก็คือ หมู ท อดเต้ า หู้ ยี้ เป็ น หมู ท อดที่ ร สชาติ เ ข้ ม ข้ น โดดเด่น ถ้าได้กินคู่กับข้าวสวยจะเข้ากันแบบสุดๆ เมนูสุดท้ายของเราคือ ไก่ทอดครีมมะนาว ร้านนี้ พิ เ ศษตรงที่ ร าดซอสครี ม มะนาวมาพอดี กั บ ชิ้ น ไก่ ทำ�ให้เราไม่ต้องเจอปัญหาชิ้นที่ไม่โดนซอส ทำ�ให้ได้ รสชาติที่ลงตัวมากๆ ร้านเมี่ยงปลาไม่ได้ขายเพียงกับข้าวอย่าง เดียวแต่ยังมีอาหารจานเดียวอีกด้วย และที่พิเศษ อาหารจานเดียวราคาเริ่มต้นที่ 29 บาท เท่านั้น ส่วนของหวานที่ร้านก็มีให้เลือก ทั้งสละลอยแก้ว ไอศกรีมทอด โรตีนมน้ำ�ตาล กล้วยหอมทอดน้ำ�ผึ้ง และอีกหลากหลายเมนูที่รอให้ท่านได้ลิ้มลอง และ เพราะที่ร้านมีเมนูที่หลากหลาย ทำ�ให้ร้านเมี่ยงปลา เหมาะสำ�หรับตั้งแต่นักเรียนนักศึกษาไปจนถึงผู้ใหญ่ ระดับนักธุรกิจ 0 0 2 J U NE , 2 0 15 | Ge n wh y Magaz in e | 9
3 RD pLACE : Monkit
10% Ìҹ Monkit
㪌䴌¡Ñº·Ø¡àÁ¹Ù à¾Õ§áÊ´§ªÔ้¹Ê‹Ç¹¹Õ้¡ÑºÃŒÒ¹¤ŒÒ 㪌䴌µÑ้§áµ‹ 1-31 ÁÔ. 58
เมนูที่เราจะมาแนะนำ�เมนูแรก คือ Smoked salmon sandwich เมนูนี้เป็นแซนด์วิชที่ไส้เป็นแซลมอนรมควัน และผัก ขนาบด้วยขนมปังโฮลวีตที่ทางร้านอบเอง บอก ก่อนว่าทีร่ า้ นจะใช้เนยสดเพือ่ ให้ได้รสชาติและสุขภาพทีด่ ี กว่า แซนด์วิชจะได้กลิ่นของขนมปังโฮลวีต ผสมผสานกับ เนื้อปลาที่ราดมาด้วยซอสสูตรของทางร้าน ผสานให้เกิด รสอร่ อ ยอย่ า งลงตั ว จานนี้ จ ะเสิ ร์ ฟ พร้ อ มกั บ มั น ฝรั่ ง ทอดกรอบ เมนูต่อมาเป็น สปาเก็ตตี้ขี้เมาปลาอินทรีย์ เป็นสปาเก็ตตีท้ ผี่ ดั แบบขีเ้ มามาพร้อมกับปลาอินทรียท์ อด ชิน้ ใหญ่ เส้นสปาเก็ตตีท้ เี่ หนียวนุม่ รสชาติกจ็ ะออกมาเผ็ด นิดหน่อย กินคูก่ บั เนือ้ ปลาทอดถือว่าเยีย่ มเลย ต่อมาเป็น ของหวาน ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน คือ Monkit’s Sweet เป็นเค้กชิฟฟอน โรยหน้าด้วยเม็ดแมคคาเดเมีย ราดคาราเมล เสิร์ฟมาพร้อมกับวิปครีม และช็อกโกแลต บอกเลยว่าอร่อยมาก มาถึงเครื่องดื่มเราอยากจะแนะนำ�เป็น คาราเมลมัคคิอาโต กาแฟชนิดนีย้ งั ไม่คอ่ ยแพร่หลายใน หาดใหญ่ ส่ ว นผสมของมั น ไล่ ม าจากข้ า งบนคื อ ซอสคาราเมล ฟองนม กาแฟสด นมสด และ ไซรัปคาราเมล ทำ�ให้กาแฟและซอสคาราเมลจะค่อยๆ ลง ไปผสมกับนมทำ�ให้ได้รสชาติทไี่ ม่ขมเกินไป ไม่หวาน และ ไม่มนั จนเกินไป ถ้าคุณเป็นคนชอบรสชาติแบบ กลางๆ ก็ สามารถไปลองกันได้ เมนูต่อมาคือ กาแฟดริป มันค่อน ข้างจะขมหน่อยจากความแรงของกาแฟ แต่ถ้าเป็นคน ชอบทานกาแฟอยูแ่ ล้วท่านจะชอบรสชาติของมันแน่นอน เพราะเป็นรสชาติของกาแฟจริงๆ กลิน่ กาแฟนัน้ หอมเตะ จมูกมาก สำ � หรั บ คอกาแฟ ที ่ ร ้ า น Monkit ยั ง นำ � กาแฟนอกมาขายทุ ก เดื อ น และจะเปลี่ ย นไปเรื่ อ ยๆ ในแต่ละเดือน ก็คงจะรูก้ นั แล้วว่า Monkit เป็นร้านทีใ่ ส่ใจ สุขภาพคนทานขนาดไหน จึงมั่นใจได้เลยว่ามาร้านนี้ ได้รับประทานอาหารที่ทั้งอร่อยและเฮลตี้ไ ปเต็มๆ อย่างแน่นอน
Monkit Café ¶¹¹ »ÃЪÒÂÔ¹´Õ ËÁ١зРÃÔÁÃÑ้Ç
Monkit M Fitness
«Í »ÃЪÒÂÔ¹´Õ 2
หลายครอบครัวอาจจะมีความฝันว่าจะเปิดธุรกิจเป็น ของครอบครัวเอง แต่การทำ�ธุรกิจครอบครัวนั้นไม่ใช่ เรื่องง่าย เพราะเราจำ�เป็นต่อมีคนที่ถนัดในหลายๆ ด้านเพือ่ มาจัดการกับธุรกิจ Monkit เป็นหนึง่ ในร้านที่ ทำ�ธุรกิจครอบครัวได้ส�ำ เร็จ เพราะทัง้ การตกแต่งและ อาหารเกิดจากฝีมือของคนในครอบครัวทั้งสิ้น Monkit เป็นร้านกาแฟสไตล์โมเดิร์นที่เปี่ยมไป ด้วยคุณภาพ คำ�ว่า Mon นั้นมาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปล ว่า My ส่วนคำ�ว่า Kit หมายถึง kitchen ซึ่งรวมกันเป็น My kitchen นัน่ เอง ตัวร้านด้านนอกจะเป็นโทนสีน�้ำ เงิน ข้างในตัวร้านดูเรียบหรูแต่ให้บริการอย่างเป็นกันเอง ตาม Motto ของร้าน คือ MI CASA ES SU CASA หรือที่แปล ว่า Make yourself at home จึงเหมาะสำ�หรับทั้งผู้ใหญ่ ที่กำ�ลังมองหาที่นั่งคุยงาน หรือจะเป็นวัยรุ่นมานั่งชิล ทางร้านได้จดั ทีน่ งั่ ไว้บริการทัง้ ทีเ่ ป็นบาร์อยูก่ ลางร้าน และ เป็นชุดโต๊ะเก้าอี้ เมื่อเข้ามาในร้านหากมองไปทางด้าน ซ้าย เราจะเห็นสัญลักษณ์ของร้านขนาดใหญ่แปะอยู่บน ฝาผนัง แสดงให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ และทำ�ให้เรารู้ถึง ความจริงจังในการสร้างแบรนด์ของร้าน ในส่วนอาหาร ที่ร้านก็มีครบครันทั้งของคาว และของหวาน ซึง่ ทีร่ า้ นยใส่ใจเรือ่ งการอาหารอย่างมาก ตั้งแต่การคัดสรรแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เหมือนกับ ซือ้ ของเข้าบ้าน เนือ้ หมู-เนือ้ ไก่ทใี่ ช้ท�ำ อาหารก็ใช้ จาก S-Pure อาหารทะเลก็สดใหม่ทุกวัน จนถึ ง กรรมวิ ธี ก ารผลิ ต ที่ ท างร้ า นไม่ ใช้ ผงชูรส ความอร่อยของอาหารจึงเป็น ง รวมไปถึงซอส ÃѺʋǹŴ·Ñ¹·Õ รสมืต่อาจากการปรุ งๆ ที่ ใช้ ท านคู่ กั บ อาหาร ทางร้านก็ทำ�เองทั้งหมด
«Í ¹Ø‹ÁÍØ·ÔÈ
T: q: b: x:
Everyday 8 am - 8 pm. closed Wed.
082-0202858 monkit bakery and coffee @ monkitCafe
3 RD pLACE : L’a Mour
ARUNEE British tea time
L’a m ou r âçàÃÕ¹ÈÃÕ¹¤Ã
7-11 ¶¹¹ ෾ʧà¤ÃÒÐË «Í ËÍÂÁØ¡µ
L’a Mour ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่าความรัก และนั่นเป็นที่มาของชื่อร้าน L’a mour ร้านขนาดเล็ก ที่ถูกตกแต่งในแนวหวานสมชื่อ แต่ก็ไม่ได้หวาน ซะทีเดียว ยังมีความเป็น English Country ที่ทำ�ให้ร้าน ดูหรูและวินเทจขึ้นมา เราได้กลิ่นอายความเป็นยุโรป ตั้งแต่ทางเข้าที่เป็นประตูไม้สีเขียวบานใหญ่สลักลาย สไตล์ ยุ โรป และมี ชั้ น วางเมนู อ ยู่ ด้ า นหน้ า ร้ า น ส่ ว น ภายในร้ า น อย่ า งแรกที่ เ ราสั ง เกตเห็ น คื อ ดอกไม้ เยอะมาก ทั้งดอกไม้จริงและปลอม ทำ�ให้ร้านดูสดชื่น สดใส คลอด้วยเพลงอะคูสติกเบาๆ ส่วนของตกแต่ง ภายในร้านก็มีทั้งโคมไฟระย้าขนาดใหญ่ติดเพดาน โคม ไฟติดผนังสไตล์วินเทจ ชั้นว่างของตกแต่งที่ห้อยติดกับ ผนัง แจกันใส่ดอกไม้ตั้งอยู่ตามมุมต่างๆ และอีกอย่าง ทีท่ �ำ ให้รา้ นนีน้ า่ นัง่ ก็คอื เก้าอีร้ า้ นนีต้ วั ใหญ่และนัง่ สบาย มากๆ ในเรื่องของอาหารและเครื่องดื่ม ที่ร้านมีให้ บริ ก ารทั้ ง เมนู ข องหวานและเมนู ข้ า วให้ เ ลื อ กสรร อย่างแรกที่เราจะพูดถึงคือ เค้กใบเตย เมื่อได้ยินว่า เค้กใบเตย หลายคนอาจคิดว่าก็แค่เค้กใบเตยที่หากินได้ ทั่วไป แต่เค้กใบเตยร้าน L’amour ไม่ได้ธรรมดาแบบนั้น ตัวเค้กจะมีซอสใบเตยที่เหมือนฟองดูว์ของช็อกโกแลต แต่ เ ป็ น รสใบเตย ให้ สั ม ผั ส ที่ นุ่ ม และหอม ต่ อ มาก็ เครปกล้วยหอม เป็นเครปกล้วยที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ ซอสช็อกโกแลต ซึ่งหั่นออกมาก็จะเห็นว่ามีสามชั้นคือ ชั้นของแป้งเครป ครีม และกล้วย ส่วนรสชาติก็ดีเยี่ยม เพราะทั้งสามอย่างเข้ากันดี และยิ่งมีซอสช็อกโกแลต ก็ช่วยให้รสชาติดีขึ้นไปอีก ของหวานอีกอย่างที่อยากให้ทุกคนลองก็คือ มาการอง ซึ่งทางร้านสั่งมาเป็นพิเศษเลยทีเดียว รับรอง ว่ า อร่ อ ยทุ ก คำ � แน่ น อน และที่ ส ะดุ ด ตาอี ก อย่ า งคื อ เค้ ก และของหวานต่ า งๆ จะเสิ ร์ ฟ มาในจานที่ รู ป ร่ า ง แปลกตาและมีสีสันสวยงามอย่างที่ไม่เคยเห็นร้านไหน ใช้ ม าก่ อ น ส่ ว นเครื่ อ งดื่ ม โกโก้ ที่ ร้ า นนี้ ข ายดี ม าก รสชาติ เข้ ม ข้ น ถึ ง ใจและไม่ ห วานจนเกิ น ไปด้ ว ย ส่ ว น กาแฟชนิดต่างๆ ก็มีทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นมอคค่า ลาเต้ คาปู ชิ โ น่ ส่ ว นที่ สำ � คั ญ อี ก อย่ า งที่ ร้ า นสไตล์ English
L'a Mour
T: Everyday 10.30 am - 7 pm. q: 081-5439929 b: La Mour Café Country ขาดไม่ได้นั่นก็คือ ชารสเยี่ยม ที่ร้าน L’amour มีชา 2 ยี่ห้อให้บริการทั้ง Twing tea และ TWG tea สำ�หรับหลายคนก็คงเคยลอง Twing tea กันมาบ้างแล้ว แต่เรามั่นใจว่ายังมีอีกหลายคนที่ไม่เคยกิน TWG tea คนที่เคยกินก็คงจะรู้ถึงความพิเศษของมัน ตัวชา TWG ใ น ป ร ะ เ ท ศ ไ ท ย ก็ ค ง จ ะ มี ช อ ป อ ยู่ ที่ เ ดี ย ว คื อ ที่ สยามพารากอน ถ้าคุณเป็นคนชอบจิบชาต้องมาลอง TWG tea ที่ร้านนี้ดูซักครั้ง หากคุณกำ�ลังต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ หรือ กำ�ลังตามหาร้านบรรยากาศสไตล์ English Country ร้าน L’amour ก็น่าจะเป็นตัวเลือกหนึ่งในไม่กี่แห่ง ในหาดใหญ่ที่ทำ�ร้านสไตล์นี้ จึงอยากให้ทุก ท่ า นได้ ล องแวะเวี ย นไปใช้ บ ริ ก ารกั น ดู สักครั้ง *** Note - ร้าน L’amour มีแก้วเก็บ ความเย็นทีเ่ ป็นโลโก้ของร้าน ถ้า ใครกำ�ลังมองหาก็ไปซื้อได้ที่ ร้านเลย และใครทีใ่ ช้แก้ว นี้ ซื้ อ น้ำ � ที่ ร้ า นจะมี L’a Mour Café ส่วนลด 5 บาท
¿ÃÕ!!
ÁÒ¡ÒÃͧ 2 ªÔ้¹
àÁ×่ÍÃѺ»ÃзҹÍÒËÒäú 250 ºÒ· áÅÐà¾Õ§áÊ´§ªÔ้¹Ê‹Ç¹¹Õ้¡ÑºÃŒÒ¹¤ŒÒ
㪌䴌µÑ้§áµ‹ 1-31 ÁÔ. 58
not a dream hunter.
สัมผัสอีกแง่มุมทางความคิดของ
ชาติ - สุชาติ แซ่เห้ง
ในระดับโลก ทุกครั้งเราเห็นคนไทยประสบความสำ�เร็จเราจะ ภูมใิ จมาก หรืออย่างน้อยก็ทีเ่ ป็นคนในทวีปเอเชีย ถอยลงมาก็อาเซียน เล็กลงกว่านั้นก็เป็นจังหวัด อำ�เภอ หรือครอบครัว ยิ่งเรามีความ ใกล้ชิดมากเท่าไหร่ เราก็รู้สึกดีมากขึ้นตามไปด้วย สุชาติ แซ่เห้ง หรือที่รู้จักกันดีในนาม ชาติ The Voice หรือ พี่ชาติของน้องๆ ในหาดใหญ่ ก็ให้ความรู้สึกเดียวกันนี้ ทันทีที่รู้ว่า ‘คนบ้านเรา’ ประสบความสำ�เร็จบนเวทีระดับประเทศ เราต่างก็รู้สึก ยินดีกับความสำ�เร็จนั้น วันนี้เรามีโอกาสได้พูดคุยกับพี่ชาติครับ กับ บทสัมภาษณ์ที่เราต้องบอกว่าพิเศษจริงๆ เพราะเมื่อเราเริ่มพูดคุยกับ พี่ชาติไปได้ไม่นาน เรากลับพบเจอมุมมองที่ต่างออกไป และน่าสนใจ จนต้องวางคำ�ถามที่ลิสต์มา แล้วปล่อยให้การสนทนาไหลลื่นไป
The Voice
รู้จักพี่สาไหม พี่สาบางลำ�ภู สมมุติว่าคืนนี้พี่นั่งอยู่หน้าร้าน แล้วพี่สา ก็ขับรถมา แล้วมาชวนพี่ว่าพรุ่งนี้บ่ายสองไปภูเก็ตไหม ไปออดิชั่น มีแค่นี้เลย จริงๆ พี่ก็คิดว่าก็ดีได้ไปเที่ยวที่นู่น ก็ไปออดิชั่นกับพี่สา แล้วพี่ได้ขึ้นมา คือ สตอรี่มันสั้นมากเลย แค่นี้จริงๆ ไม่ใช่ว่าเป็นคนล่าฝันล่าอะไร พี่ไม่ใช่คน แบบนั้นเลยจริงๆ แล้ว จริงๆ ปีที่แล้วพี่สาก็ชวนพี่ไป แล้วพี่ก็ไปแล้วด้วย ปีที่แล้ว ซีซั่นสอง แล้วพี่ก็ผ่านเหมือนกัน แต่ว่าพี่เพิ่งเปิดร้านพอดี วันที่ร้านเปิดเป็นวันเดียวกับ รอบไบลด์ แต่พี่ก็เลือกร้านเพราะพี่เพิ่งเปิด แต่ปีนี้โอเค เปิดแล้วเว้ยปีนึง ก็ลอง ไปดู เพื่อนก็โอเค หุ้นส่วนก็โอเค แล้วก็ไป แล้วก็ได้อีก แล้วก็ยิงยาวทีนี้ ไม่ได้ คิดว่าจะต้องไปถึงไหนนะ ผ่านรอบแรกปุ๊ป มันไปสู่รอบสอง แบทเทิล มันก็ผ่าน ของมันไปเอง แล้วมันผ่านไปเรื่อย
ไป กทม. ร้ า นก็ ห่ ว ง แต่ ว่ า มั น เป็ น โอกาสบางอย่ า ง จริ ง ๆ พี่ เ ป็ น คนชอบ เขียนเพลงอยู่แล้ว แล้วมันมีที่ปล่อย มันก็ดีถูกไหม เหมือนเราได้ค่ายที่เราอยาก อยู่ เราได้เขียนเพลงเอง ทำ�เพลงเอง ทำ�อะไรด้วยตัวเอง คือพี่จะไม่ได้ไปอยู่ ค่ายที่เขาทำ�ให้เราหมด พี่จะไปอยู่ค่ายที่พี่ทำ�เองได้ ก็อยากอยู่ พี่ต้องการที่เรา ได้ปล่อยเพลงที่เราเขียน ส่วนบ้านมันกลับมาอยู่แล้วแหละ แต่ช่วงนี้มันเป็นช่วงที่เราต้องทำ� ทำ�อะไรที่มันได้มากับชีวิต เหมือนเราอยู่ค่ายก่อน พอหมดสัญญาเราอาจจะไม่ ต้องต่อค่าย แต่ในสามปีที่อยู่กับค่าย ค่ายอาจจะทำ�ให้คนรู้จักเราในนามนั้นไป แล้วเราค่อยออกมาทำ�เองทีหลังก็ได้ คือเหมือนสร้างฐาน มันก็คือการวางแผน ชีวิตอย่างนึงนั้นแหละ ค่าย what the duck ครับ ถ้าได้แชมป์ตอนนี้พี่อาจจะ ต้องเต้นๆ อยู่ก็ได้ (ฮา)
ความคาดหวัง
ดนตรีในหาดใหญ่
มันมีเล็กๆ ความคาดหวังทุกคนมันมีอยู่แล้ว แต่มันจะมีส่วนใหญ่ที่ แบบว่า พี่ก็มีที่อยู่ของพี่อยู่แล้วที่หาดใหญ่ ร้านของพี่ก็มีอยู่แล้ว เราจะได้ไม่ไป หวังอะไรกับตรงนั้นมากนัก แต่มันก็มีอยู่แล้วว่า กูจะชนะรึเปล่าวะ ความคาดหวังนี้มันจะหมดไป รอบน็อคเอาท์ก็หมดละ พี่รู้สึกว่ามัน…. มันดีแล้ว มันพอแล้ว คือพอเราได้ไปเรื่อยๆ เราเริ่มรู้สึกว่าเราไม่อยากได้แชมป์ เพราะเราเริ่มรู้มาแล้วว่าการได้แชมป์มันไม่ได้ดี เพราะการได้แชมป์มันคือการท่ี เราต้องไปอยู่ในกรอบมากๆ พอเราได้แชมป์ปุ๊บ เราต้องโดนทำ�อะไรเลยโดนเขา ดึงไปทำ�อะไรซักอย่างเรื่อยๆ เลยอะ แต่ถ้าเราแบบว่าไม่ชนะ แต่แค่คนจำ�ได้ ก็พอละ เราได้อิสระในการเขียนเพลงเองได้ เลือกค่ายเองได้ที่เราชอบอะไร ประมาณนั้น
ก่อน-หลังไป ต่างกันไหม
ต่าง ต่างบางอย่าง มันเป็นความรู้สึกไม่ได้ดีมากนะ แบบว่าเราเล่นร้าน เมื่อก่อน เล่นแบบเล่นแล้วคนมาฟังไม่รู้จักเรา แต่เขาชอบ ชอบไปเอง แต่พอ เราได้อันนี้มาเนี่ย คนมาฟังเพราะว่าชอบเราแล้วอะ โดยที่ไม่ได้มาฟังงานเรา จริงๆ มาแม่งมึงก็ชอบกูแล้วอะ มึงชอบนี่คือชาติแล้วอะ แต่เมื่อก่อนคือกูต้อง เล่นให้มึงชอบก่อน มึงถึงจะชอบกู มันไม่เหมือนกันนะเว้ย แล้วเหมือนมันโยงไปเรื่องการประสบความสำ�เร็จของร้าน เหมือน เมื่อก่อน พี่ไม่ต้องเอานามของเดอะวอยซ์มาก็ได้ พี่ก็ทำ�ให้ร้านคนเยอะได้ด้วย ตัวพี่เอง แต่พอพี่กลับมา พี่รู้สึกว่าไอ้ร้านคนเยอะอะ ตอนช่วงที่กูกลับไปเท่านั้น แล้วมันเป็นเหมือนกับว่า มันเยอะเพราะว่า เขามาดูหน้าพี่อะ มาดูว่าเนี่ย คือมึง มันไม่ใช่เยอะแบบเมื่อก่อน ไม่ได้ตั้งใจมาฟังเพลง อะไรแบบนั้น พี่รู้สึก ได้นะ
พี่ต้องเปรียบเทียบกับแต่ละจังหวัดที่พี่ไปมาด้วยเนอะ พี่ว่าอยู่ในระดับ ที่ถือว่าดี แต่ไม่ถึงกับดีมาก คือพี่ไม่ได้มองดนตรีในรูปแบบที่คนเล่นดีนะ พี่มอง เรื่องความคิด คนเป็นนักดนตรี หรือคนจะเป็นช่างภาพ หรือจะเป็นนักวาดรูป หรืออาร์ตติสอะไรก็ได้ มันต้องเริ่มจากความคิดก่อน ความคิดแม่งต้องได้ก่อน คนถ่ายรูปมึงก็ต้องเห็นรูปล่วงหน้าก่อน ต้องเห็นองค์ประกอบก่อน อะไรอย่าง เนี้ย มึงเล่นดนตรี มึงต้องเห็นอารมณ์ก่อน ว่าเพลงนี้แม่งบอกอะไรมึงอะ คือ ไอส่วนเนี้ยมันน้อยมาก หาดใหญ่มันน้อยมาก ไม่มีใครคิดอย่างนั้น กูเป็นนัก ดนตรี แม่งกูเท่ชิบหาย คือพี่จะมองเรื่องนี้สำ�คัญแล้วหาดใหญ่ยังมีน้อยมาก อาจจะต้องดูพัฒนาการของนักดนตรีแหละ แต่พี่ไม่รู้ว่าใครเล่นมานาน แล้วยัง แต่ถามว่าอยู่ในเกณฑ์ไหน ก็ถือว่าดี แต่ยังไม่ดีมาก ยังได้อยู่ แต่ยังขาด มันอยู่ที่ความตั้งใจ เขาเสพอะไรในชีวิตประจำ�วัน เขาอาจจะไม่ใช้อาร์ตติสโดย ส่วนตัวอยู่แล้ว เขาอาจจะเหมาะสำ�หรับอย่างอื่น
พัฒนาแบบเชียงใหม่
พัฒนาได้ พี่ก็มองว่ามันพัฒนาได้แน่นอน แต่เรื่องความคิดนี่พี่ไม่มั่นใจ แต่ถ้าพัฒนาตามในแบบทำ�ตามอะ อาจจะโอเค แต่ถ้าเรื่องความคิดอะ พี่ไม่ มั่นใจเลย เพราะว่าเมืองเราไม่เหมือนกับเมืองเขา ด้วยบรรยากาศ ด้วยคนที่มา อยู่ที่นี้ คือเชียงใหม่มันเป็นศิลปินซะเยอะเลยนะเว้ยที่มาอยู่ แล้วอากาศ ภูเขา มันได้หมดอะ คือมันก็พูดยากเนาะเรื่องแบบนี้ มันตอบยากเหมือนกัน พี่จะ ไปฟันธงเลยมันก็ไม่ได้ แต่ในมุมมองของพี่มันไปได้ ก็ต้องมีคนอย่างนี้เยอะๆ อย่างเราทำ�หนังสือ ก็ต้องมีคนที่ทำ�ด้านอื่น คือมันต้องมีคนทำ�เยอะๆ ถ้าเรา ทำ�อยู่แค่นี้มันยาก ยากมาก แต่มันก็เป็นเรื่องดีที่มีการริเริ่มเกิดขึ้น 0 0 2 J U NE , 2 0 15 | Ge n wh y Magaz in e | 13
GENWHY’s TALK : กองบรรณาธิ ก าร
โปรเจ็คกับหาดใหญ่
“ มามึงก็ชอบกูแล้วอ่ะ ชอบที่มึงคือชาติแล้ว
แต่เมื่อก่อน กู ต้ อ งเล่ น ให้ มึ ง ชอบก่อน มึงถึงจะชอบกู”
ชาติ - สุ ช าติ แซ่ เ ห้ ง
มี พี่เคยคิดโปรเจ็คในหาดใหญ่เยอะมาก พี่อยาก ให้หาดใหญ่จัดงานเหมือนกับแฟตอะ จัดแบบว่าหาสถานที่ สถานที่นึง แล้วก็เอาเฉพาะวงในหาดใหญ่ไปเล่นแม่งที่นั่น แหละ แล้วก็มีคนเข้ามา แล้วทีนี้เนี่ยเดี๋ยวนี้หาดใหญ่มีเวที น้อยลง เมื่อก่อน...ไม่นานหรอก ตอนพี่อยู่ประมาณมัธยม ม.4 ม.5 ประมาณนั้น มันจะมีแบบเวทีศรีภูวนารถ กลางน้ำ� ใครจะไปเล่ น ก็ ไ ด้ แล้ ว อี ก เดื อ นนึ ง ก็ มี เวที ต รงนี้ ตรงนี้ หลายๆ เวที คือใครอยากขึ้นไปเล่นก็ไปเล่นอะ คือหาดใหญ่ เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วนะเว้ย นอกจากว่ามึงจะโดนจ้างไปเล่น แล้ว มันไม่มีแรงบันดาลใจให้เด็กไปซ้อมดนตรี เพื่อที่จะไปเล่น ที่ไหน คือกูจะไปเล่นที่ไหนวะ นอกจากกูจะไปประกวดเลย คือคนที่เล่นดนตรีถ้าเขารู้ว่าเดือนหน้ามีเวที เขาก็จะมีแรง แบบว่าอยากซ้อมมากขึ้น แล้วมันจะทำ�ให้การเดินทางของ เขาไกลมากขึ้ น มี ป ระสบการณ์ ก่ อ นจะเข้ า ไปที่ ร้ า นได้ ไปบรรจุค่ายเพลงได้ แต่นี้แม่งมึงซ้อมที่บ้านอยู่ดีดี มึงจะไป บรรจุร้านเลยมันก็ไม่ได้ มันไม่เคยขึ้นเวทีมาก่อน เวทีสำ�คัญ มากสำ � หรั บ นั ก ดนตรี ประสบการณ์ อ ะสำ �คั ญ มาก แต่ ที่ หาดใหญ่ ไ ม่ มี เ ลย แปลกมากเลยเขาไม่ ทำ � อะไรอย่ า งนี้ กันเลย
คนรุ่นใหม่ในหาดใหญ่ พี่มองหลายแบบว่ะ ถ้ามันเป็นข้อดี มันก็เป็นข้อดี ไปเลยนะ มันต้องเป็นแบบนั้นอะ ทุกคนก็ต้องรู้อยู่แล้วว่า มันเป็นสองแง่ พี่ว่า พี่คงคิดเหมือนพวกเรานั้นแหละคงไม่มี อะไรมากไปกว่ า นั้ น ข้ อ ดี คื อ ถ้ า มึ ง รู้ จั ก ใช้ ข้ อ เสี ย คื อ มึงแก่แดด มึงเร็วไปอะ มึงไม่ควรจะอยู่ในยุคเนี้ย มึงไม่ควร จะโตขนาดนี้ มึงควรจะได้รับอะไรที่มันอบอุ่นกว่านี้ก่อน แล้วมึงค่อยโตเป็นผู้ใหญ่ มึงควรจะอบอุ่นก่อนไหม แล้วมึง ค่อยออกจากบ้าน ในวัยที่มึงควรออก นี่มึงออกจากบ้าน เร็วไปรึเปล่า แล้วพ่อแม่มึงก็เด็กกว่าพ่อแม่เรา
อบอุ่น ?
พี่ ไ ม่ รู้ น ะ แต่ พี่ คิ ด ว่ า มั น คงไม่ อ บอุ่ น เท่ า ยุ ค เรา อบอุ่นในที่นี้รวมไปถึงการโดนบังคับด้วยนะ ยุคเราพี่ไม่รู้นะ แต่ยุคพี่กว่าจะออกจากบ้านได้นี่ยากชิบหาย แล้วออกจาก บ้ า นได้ อ ายุ กู แ ม่ ง จะแก่ แ ล้ ว อะ กว่ า จะออกจากบ้ า นได้ แม่ยังตีอยู่เลย พอนึกออกไหม แล้วไอกรอบเหล่านี้แม่งดี มันเสริมสร้างมึง มันเสริมสร้างให้มึงมีวินัยเว้ย ให้รู้จักแบบ ความเกรงใจมนุษย์ คือมันเป็นข้อดีห ลายๆอย่างอะ พอมึง ออกจากไปบ้านมึงอาจจะหน่อมแน้มก็จริง แต่พอมึงชินกับ ข้างนอก มึงจะมีฐานเดิมที่แน่นอยู่แล้วมึงจะเป็นคนที่ดีใน สังคม พี่เชื่ออย่างนั้น แต่มึงออกจากบ้านเร็วเกินไป พี่ว่า หาดใหญ่ วันวานกะวันนี้ คือเราเข้าใจว่า มันเปลี่ยนไป แต่เราก็ยังจำ�มันได้ แม่งแบบ มึงเรียนรู้เร็วเกินไปอะ แล้วมึงจะจดจำ�สิ่งที่อยู่ที่ นี่หว่า ว่ามันคือที่ไหน แล้วพอมันเปลี่ยนไป ก็ไม่ค่อยจะมี บ้านมึงไม่ดีเท่าคนที่อยู่ในเจนเก่า (ฮา) ใครจำ�ภาพเก่าได้นะเว้ย นานๆ ไปนะ แล้วเราจะบอกให้ตัว เองดูดีทำ�ไมว่ามันเปลี่ยนไปเว้ย โอเค คนที่ทำ�มันอาจจะไม่ ได้คิดถึงธรรมชาติ คิดถึงอะไรเก่าๆ แต่เราไปว่าเขาไม่ได้ เขา ก็ทำ�ให้มันเจริญขึ้น แต่โอเคพี่อาจจะไม่ชอบความเจริญ อยู่แล้ว พี่กล้าบอก แต่พี่เข้าใจมัน พี่เพียงแต่เข้าใจมันว่า มันก็ต้องเจริญของมันไปตามกาลเวลา แต่ส่วนตัวพี่อยาก ให้มันเป็นยังไง พี่อยากให้เป็นแบบต้นไม้เยอะๆ อยู่แล้ว
14 |G enwhy Magazin e | 002 J un e , 201 5
@
GENWHY’s
SOCIETY
PRESENT
IMpax Academy
MUAY THAI
IMPAX Academy Muay Thai เกิดจากความหลงใหลในมวยไทย ของพี่แมน จึงคิดจะทำ�ยิมมวยขึ้นมา โดยเพื่อนของพี่แมนนั้นเป็นคน หาดใหญ่ ซึ่งปัจจุบันทำ�ค่ายมวยอยู่ที่กรุงเทพฯ ซึ่งประสบความสำ�เร็จอย่าง มาก จึงเกิดความคิดว่าเราน่าจะทำ�แบบนี้บ้างที่หาดใหญ่ จึงเป็นที่มาของ Impax ยิมมวยไทยเพื่อนการออกกำ�ลังกายแห่งแรกในหาดใหญ่ ที่ Impax มีครูมวย 4 คนหมุนเวียนผลัดเปลี่ยนกันในแต่ละวัน คือ ครูทวัชชัย ครูเกียรติ ครูพัน และครูโจ๊ก หรือ อนุวัต แก้วสัมฤทธิ์ เจ้าของเข็มขัด 13 เส้น ยอดมวยไทยคนหนึ่งของวงการ
T: Everyday 9 am - 9 pm. q: 074-892095 b: / IMpaxacademy x: @ impax_academy
พลอย
เสาวภาคย์ พงศ์จันทรสเถียร
หญิงสาวที่รักในกีฬา และ การออกกำ�ลังกาย
เทรนด์การออกกำ�ลังกาย เป็นสิ่งที่กำ�ลังมาแรงใน กลุ่มคนหนุ่มสาวผู้รักสุขภาพในยุคนี้ ไม่ว่าจะเป็นกีฬาในร่ม หรือกลางแจ้ง ต่างก็ได้รับความนิยมแทบทั้งสิ้น ในฉบับนี้ เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับผู้ที่เลือกมวยไทยเป็นวิธีการออก กำ�ลังกายกันครับ และที่สำ�คัญเธอเป็นผู้หญิง หลายคนอาจ สงสัยว่ามวยจะเหมาะกับผู้หญิงหรือเปล่า หาคำ�ตอบได้จาก บทสัมภาษณ์นี้เลยครับ ส่วนการออกกำ�ลังกายส่งผลให้เธอดู ดีขนาดไหนก็ดูจากรูปได้เลย
แนะนำ�ตัว
ชื่อพลอย เสาวภาคย์ พงศ์จันทรสเถียร ตอนนี้ช่วยธุรกิจของที่บ้านค่ะ
สนใจกีฬา จริงๆ แล้วสนใจนี่เข้ามาปีที่ 3 แล้วค่ะที่ออกกำ�ลังกายต่อเนื่อง เพราะ
ที่เรียนอยู่เป็นแบบไหน
ที่เรียนอยู่จะเป็นคลาสอิมแพค คือเล่นออกได้ทุกสไตล์ ที่นี่เขาจะมี
เป็นคลาส เป็นเบสิค อันนี้คือจะเหนือกว่าเบสิคขึ้นมาคือจะออกท่าได้เยอะกว่า แต่ยังไม่ได้ถึงขั้นแอดวานส์
ว่าพออายุเริ่มเยอะก็ต้องมีอะไรที่แบบช่วยให้เราดูดีขึ้นได้ คือคำ�นึงถึงสุขภาพด้วย ได้อะไรบ้างจากการเรียนมวย และก็พอคนเริ่มอายุ 25 ขึ้นไป ระบบเผาผลาญตัวเองข้างในมันก็จะไม่ค่อยดี เราก็ สุขภาพดี สามารถทนต่อสภาพอากาศได้ ไม่ค่อยเป็นไข้ ไม่ค่อยเป็นหวัด เลยคิดว่าการออกกำ�ลังกายน่าจะช่วยให้เราไม่แก่เร็ว คือทำ�ยังไงก็ได้ให้เราโตขึ้นไป คือปกติเป็นภูมิแพ้ โรคภูมิแพ้พวกนี้ก็หายเพราะสุขภาพข้างในเราดี ได้หุ่นที่ดีขึ้น อย่างมีคุณภาพ รู้สึกว่าเป็นซิกแพคมากขึ้น กล้ามเนื้อเยอะขึ้น แล้วเวลาใส่เสื้อผ้าก็จะดูดีขึ้น
ทำ�ไมถึงเลือกมวยไทย ตอนแรกเริ่มเล่นโยคะก่อน
แล้วก็รู้สึกว่าบอดี้มันโอเคแหละ มันเชป ฝากถึงคนที่สนใจ จริงๆมวยมันไม่ได้เฉพาะการต่อสู้ คือมันสามารถเป็นการออกกำ�ลังกาย โอเค แต่ว่าเราอยากเน้นกล้าม แต่ไม่ชอบเข้าฟิตเนส คือมันน่าเบื่อ ก็เลยมาเล่น มวยไทยดู เพราะว่าเห็นแบบครูมวยอะเนอะ ฟิตๆ เราก็อยากได้บ้าง ก็เลยมาเล่น ได้ พอเราเป็นมวยถ้าเกิดมีปัญหาอะไรกับเรา เราก็สามารถป้องกันตัวเองได้ด้วย ดู แล้วรู้สึกว่าบอดี้มันได้ คือมันไม่ดูเป็นฟิตเนสจนเกินไป กล้ามไม่เยอะเกิน แต่ว่า ไม่ใช่แบบ โอ้ยไปโดนผู้ชายอะไรเงี้ย เราก็รู้จักวิธีหลบหลีก หรือสู้กับเขาได้ และที่ สำ�คัญต้องอดทนค่ะ อยากฝากถึงผู้หญิงด้วย ซิกแพค กล้ามมันมาครบ นี่ก็เล่นมา 5-6 เดือนแล้วค่ะ ใครที่สนใจก็อยากให้ออกกำ�ลังกายมาก่อนต่อเนื่องสักเดือนนึง เพราะ พอมาเข้าคลาสมวยมันค่อนข้างหนัก อยากให้เตรียมร่างกายก่อนมาเล่นจริงๆ
night life : สำ � นั ก งาน (Room Vintage)
สำ � นั ก งาน ¶¹¹ ¸ÃÃÁ¹ÙÞÇÔ¶Õ
Ro o m V i n tag e
¶¹¹ ¤ÅͧàÃÕ¹ 2 i-stadium
Êӹѡ§Ò¹
7-11
T: 6 pm. - 1 am. q: 089-8777356 b: สำ�นักงาน 18 |G e nwhy Magazin e | 002 j un e , 201 5
ได้ยินคำ�ว่าสำ�นักงาน ทุกคนก็คิดว่าเป็นที่สำ�หรับ ใช้ท�ำ งาน แต่วนั นีเ้ ราจะพาคุณมาพบกับร้านนัง่ ชิล ยามค่�ำ คืนทีช่ อื่ เหมือนสถานทีท่ คี่ ณ ุ ทำ�งานหนักมา ทั้งอาทิตย์ นั่นก็คือร้านสำ�นักงานนั่นเอง หรือที่ บางคนอาจจะเรียกติดปากกันว่าร้านพี่ชาติ เพราะที่ นีเ่ ป็นทีท่ พี่ ชี่ าติใช้ถา่ ยทอดบทเพลงในแบบของตัวเอง และ ไร้ กฎเกณฑ์ ร้านสำ�นักงานเป็นร้านสไตล์วินเทจที่ใช้ไม้ เป็นวัสดุหลัก พวกวัสดุที่ใช้ตกแต่งส่วนใหญ่ทำ�จากไม้ ทั้งหมดแม้กระทั่งชุดโต๊ะเก้าอี้ ร้านสำ�นักงานเป็นร้าน ขนาดกลางที่เพดานสูงโปร่ง ทำ�ร้านไม่อึดอัดจนเกินไป ที่ร้านจะมีโซนที่นั่งแบบที่อยู่ติดริมถนนให้รู้สึกเหมือนนั่ง อยูร่ มิ ระเบียงและส่วนทีอ่ ยูด่ า้ นในร้าน ตัวร้านยังมีชนั้ ลอย อีกด้วย ที่ร้านมีดนตรีสดเล่นตั้งแต่สองทุ่มไปจนถึงเที่ยง คืนเลย ส่วนแนวดนตรีของร้านก็จะเน้นเป็นแนวเพลงฟัง สบายที่พร้อมจะทำ�ให้คุณได้ผ่อนคลายในบรรยากาศสุด ชิล ร้านสำ�นักงานไม่เพียงแต่ให้บริการเหล้า เบียร์ และดนตรีสดเพียงเท่านั้น แต่ยังมีอาหารรสชาติเด็ดคอย ให้บริการอีกด้วย ในส่วนของอาหารเรามีโอกาสได้ลมิ้ ลอง มาถึง 3 เมนู นั่นก็คือซุปแห้งหมู หน้าตาของมันก็จะเป็น หมูที่ต้มจนเปื่อย โรยหน้าด้วยผัก และปรุงรสด้วยน้ำ�ที่ทั้ง เปรี้ยวและเผ็ด ความเด็ดของเมนูนี้จะอยู่ที่หมูเนื้อเปื่อย และน้ำ�ปรุงรสที่ใช้ราด เมนูต่อมา ไก่ชกมวยสำ�นักงาน
เมนูนี้จะเป็นน่องไก่ราดด้วยซอสสีน้ำ�ตาลที่มีรสชาติค่อน ข้างเผ็ด คนทีช่ อบทานเผ็ดรับรองเมนูนเี้ ลย ถูกใจคุณอย่าง แน่นอน ส่วนเมนูสุดท้ายคือ สลัดกุ้งทอด เมนูนี้เป็นกุ้ง ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังทอด ที่อยู่ในผักสลัด แล้วเพิ่ม รสชาติด้วยน้ำ�สลัดรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ ในส่วนของเครื่องดื่มที่ร้านก็มีทั้งเหล้า เบียร์ และค็อคเทลชนิดต่างๆ เช่น มาร์การิต้า พิ้งเลดี้ ตอร์ปิโด จินโทนิค บลูฮาวาย เป็นต้น ส่วนเหล้าเบียร์ก็มีโปรโมชั่น ทั้งอาซาฮี 3 ขวด 240 บาท(เฉพาะวัน จ.-พฤ) blend285 กลมละ 400 แถมมิกเซอร์ฟรีๆ 4 อย่าง แล้วเรายังได้ยิน ข่าวแว่วๆ มาอีกว่า เดือนหน้าที่ร้านอาจจะมีการปิด ปรับปรุงร้าน และขอให้ชาวหาดใหญ่เตรียมพบกับร้าน สำ�นักงานในโฉมใหม่ แต่ยงั คงคอนเซ็ปต์ของการใช้ไม้เป็น วัสดุหลักอยู่เหมือนเดิม ถึงแม้ร้านสำ�นักงานจะไม่ได้มีพี่ชาติเล่นดนตรี ให้ฟังทุกวันเหมือนเมื่อก่อน แต่ที่ร้านก็ยังคงคุณภาพไว้ เหมือนเดิม เราจึงอยากให้คุณลองเข้ามานั่งชิลและทาน อาหารอร่อยๆ ของกันที่ร้าน ร้านสำ�นักงานถือว่าเป็นอีก หนึ่งสถานที่ที่เหมาะแก่การพักผ่อนหลังจากการทำ�งานที่ แสนเหน็ดเหนื่อยของคุณ
night life : homeless bar&grill
live blue music & more
Homeless ร้านสไตล์ American café น้องใหม่ ที่พึ่งจะเปิดได้ไม่กี่เดือน แต่เป็นร้านที่ตกแต่งออกมาใน สไตล์อเมริกันได้อย่างเด่นชัด ตั้งแต่หน้าร้านที่ดูแปลกตา ต่างจากบ้านหลังอื่นๆ ที่อยู่ติดกัน ด้านหน้าร้านจะมี กระจกแผ่นใหญ่ท�ำ ให้เราสามารถสังเกตเห็นตัวร้านข้างใน จากข้างนอก เมื่อเดินเข้าไปในตัวร้านเราจะได้ยินเสียง เพลงบลู เ พราะๆ เปิ ด คลอเบาๆ พอให้ ค วามรู้ สึ ก ที่ ผ่อนคลาย พร้อมกับไฟสีส้มจากหลอดไฟเอดิสันช่วยให้ รู้ สึ ก สบายตา ส่ ว นเฟอร์ นิ เ จอร์ ที่ ใ ช้ ใ นร้ า นจะเป็ น โทนสีน้ำ�ตาลเหมือนสีของไม้เกือบทั้งหมด และผนังของ ร้านก็เป็นอิฐแดงและปูนเปลือย ทำ�ให้รา้ นดูดบิ และมีสไตล์ ของตัวเอง ทีร่ า้ นมีทงั้ โซนทีเ่ ป็นบาร์และทีเ่ ป็นชุดโต๊ะเก้าอี้ ตรงที่เป็นบาร์จะมีอยู่สองส่วนคือส่วนที่อยู่ติดกับบาร์ที่ เป็นที่อยู่ของบาร์เทนเดอร์ และส่วนที่อยู่ติดกับกระจก หน้าร้านเลย ส่วนเรื่องของอาหาร ที่ร้านก็มีอาหารสไตล์ American café ครบทุกอย่างทั้ง แฮมเบอร์เกอร์, กาแฟ, พิซซ่า, ค็อกเทล และเบียร์นำ�เข้า ถือว่าครบครันทีเดียว สำ�หรับอาหารที่เราได้ลิ้มลองก็คือ Mac & Chick เป็น แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ ชั้นแรกจะเป็นขนมปัง ชั้นที่สอง เป็นเส้นมะกะโรนีกับชีส ชั้นที่สามเป็นผักโขมที่ถูกต้ม จนเปื่อยและเนื้อเบอร์เกอร์ไก่ราดทับด้วยผักโขมอีกชั้น แล้วปิดท้ายชิ้นบนสุดด้วยขนมปัง เมนูนี้จะเสิร์ฟมาใน ถาดไม้พร้อมกับเฟรนซ์ฟรายและทาท่าซอส แต่ถ้าใครไม่ ชอบทาท่าซอส ก็สามารถขอซอสมะเขือเทศได้ ขอบอก ว่าเนื้อเบอเกอร์ที่ร้านนี้ชิ้นใหญ่จุใจมาก และรสชาติก็ดี ไม่แพ้ขนาดของมันเลย ต่อมาเป็นค็อกเทล เรามีโอกาสได้ลองถึง 3 ชนิด เริม่ กันทีต่ วั แรกเลย Mother Fucker เป็นค็อกเทลทีม่ สี ตู ร เป็ น เอกลั ก ษณ์ ข องทางร้ า น เสิ ร์ ฟ มาในแก้ ว Martini Tumble รสชาติจะออกฝาดๆ มีความเปรี้ยวของเลมอน และจะได้กลิ่นแอลกอฮอล์ตอนหลัง ต่อมา Lychee Martini ตัวนีจ้ ะเสิรฟ์ มาในแก้ว Martini เราจะได้รสชาติของ มาตินนี่ �ำ มาเลย แล้วมีความหวานจากลิน้ จีท่ �ำ ให้ไม่ขมจน เกินไป และตัวสุดท้าย Chocolate Martini ตัวนี้น่าจะ โดนใจคนชอบช็อกโกแลต เพราะนี่คือมาตินี่ที่ผสมกับ ช็อกโกแลต, นม และคาราเมล รสชาติของช็อกโกแลต
Homeless
«Í ªÅ¸ÒÃÒ
WESTERN RESTAURANT
Bar and Grill «Í »ÃЪÒÃÁÂ
HOMELESS
âçàÃÕ¹áʧ·Í§ÇÔ·ÂÒ
¶¹¹ ¸ÃÃÁ¹ÙÞÇÔ¶Õ
T: 11.30 am. - midnight, closed Wed. q: 089-198 6437 b: Homeless Bar Grill และนมจะอมความขมของมาติ นี่ ไว้ ไ ด้ อ ย่ า งกลมกลื น แต่ก็ยังคงได้ความขมของมาตินี่อยู่ ตรงขอบแก้วจะมี ผงช็ อ กโกแลตช่ ว ยเพิ่ ม อรรถรสในการดื่ ม ส่ ว นเมนู ค็อกเทลอื่นๆก็มีตามปกติ ในส่วนของเบียร์เราเจอเมนูทแี่ ปลกอยูห่ นึง่ เมนู นั่นคือ The homeless เมนนีู้ ถือว่าเป็นตัวเด็ดของทาง ร้านเลยก็ว่าได้ เพราะเป็นเบียร์ที่ทางร้านนำ�มามิกซ์เอง เพือ่ ให้มนั กินเข้ากับอาหาร รสชาติของมันก็จะเหมือนเรา กินซอสอะไรซักอย่างที่รสชาติเปรี้ยวและเผ็ดร้อนนิดๆ จากพริกไทย แต่ก็ยังได้รสชาติของเบียร์อยู่ ถ้าจะให้ เปรียบเทียบรสชาติมนั ค่อนข้างจะคล้ายกับซอส tabasco อยู่เหมือนกัน ที่ร้านยังมีเบียร์อีกหลายยี่ห้อทั้งที่นำ�เข้า และของไทยเอง เช่น Rogue, Budweiser, Corona, American Amber ทีร่ า้ นมีจะนักดนตรีมาเล่นดนตรีอะคูสติกตัง้ แต่ เวลา 3 ทุ่ม เป็นต้นไป สำ�หรับคนที่ชอบร้านอาหาร บรรยากาศสไตล์ American café ไม่อยากให้พลาดร้านนี้ จริงๆ ทั้งคุณ ภาพอาหารและบรรยากาศจะทำ�ให้คุณ หลงใหลอย่างแน่นอน 0 0 2 j u ne , 2 0 15 | Ge n wh y Magaz in e | 19
Route 18 ¶¹¹ »Ø³³¡Ñ¹µ Toyota Sure
Route 18
«Í 6 ºŒÒ¹·Ø‹§ÃÕ
¶¹¹ ¡ÒÞ¨¹Ç¹Ôª
Á.Í.
T: 7 Pm. - 1 am, closed religious holidays
live music| Chill Out| Fun แน่นอนว่า การที่เราไปร้านเหล้า ก็เพื่อ ต้อ งการความ สนุกสนานและสังสรรค์พดู คุยกับกลุม่ เพือ่ น ไม่ใช่แค่กนิ เหล้าอย่าง เดียว ดังนั้นร้านเหล้าจึงจำ�เป็นต้องมีบรรยากาศที่ดี และดนตรีที่ สร้างสรรค์ Live music, Chill out, Fun เป็นคำ�สั้นๆ 3 คำ� ที่ถูกเขียน อยู่บนป้ายร้าน เชิญชวนให้เข้าไปใช้บริการ ร้ า น Route18 เป็ น ร้ า นเหล้ า น้ อ งใหม่ ตั้ ง อยู่ ใ นซอย 3 ถ.ปุณณกันฐ์ หรือถนนข้างรัว้ ของมหาลัยวิทยาลัยสงขลานครินทร์นนั่ เอง เมื่ อ เราเข้ า มาในตั ว ร้ า น เราก็ ส ะดุ ด ตากั บ จิ ต รกรรมบนฝาผนั ง รูปมือกีต้าร์ในตำ�นานอย่าง Jimi Hendrix เด่นอยู่บนกำ�แพงหลังลาน แสดงดนตรี และมีวรรคเด็ดจากเพลง imagine ของ John Lennon ที่ ฝาผนังฝั่งซ้ายของประตูร้าน เห็นแค่นี้ก็พอจะรู้แล้วว่าดนตรีร้านนี้ต้อง ไม่ธรรมดาแน่ๆ ในร้านจะใช้ไฟโทนสีสม้ มีทงั้ ทีน่ งั่ ในร่มและในส่วนทีเ่ ป็นลาน เปิดไม่มหี ลังคา ถึงร้านจะดูแคบไปนิดแต่กลับไม่รสู้ กึ อึดอัดเลย อาจเป็น เพราะมีโซนที่ไม่มีหลังคาจึงทำ�ให้อากาศถ่ายเท พอเข้าช่วงเวลาที่วง ดนตรีเริ่มบรรเลง แค่ได้ยินเพลงแรก Come together ของ The Beatles ที่ถูกนักดนตรีนำ�มาดัดแปลงในสไตล์ของตัวเอง ก็ทำ�ให้เรารู้ได้เลย ว่าร้านนีจ้ ะไม่ท�ำ ให้เราผิดหวัง วงดนตรีทนี่ ไี่ ม่ได้เล่นแค่เพลงตลาดอย่าง เดียว บางวงเล่นแนวทีห่ าฟังยากมากๆ ในหาดใหญ่ และดนตรีทนี่ คี่ อ่ น ข้างเปิดกว้าง มีวงแจ่มๆ เช่น III Chai Trio(สามชัยทรีโอ้) ที่เล่นแนว Modern blues และจับเอาเพลงต่างๆ ทัง้ ไทยและสากลมาเล่นในสไตล์ ของพวกเขาเอง ถือว่าเป็นวงท่ีมีเอกลักษณ์มากวงหนึ่ง สุภาพบุรุษ-
q: 098-1033065 b: route18punnakan
บราเธอร์ วงนี้จะเล่นแนว Reggae Funk มีการใช้ Launchpad ทำ�ให้ เกิดซาวด์สงั เคราะห์ จึงทำ�ให้เกิดเสียงทีท่ ง้ั แปลกและเข้ากับจังหวะ ถือว่า เป็นวงที่เล่นดนตรีได้เต็มอีกวงหนึ่ง ที่สำ�คัญทางร้านจะไม่บังคับให้นัก ดนตรีเล่นเพลง แต่จะปล่อยให้นกั ดนตรีเล่นไปตามอารมณ์ จึงทำ�ให้เรา ได้เห็น Feeling ของนักดนตรีจริงๆ ร้านยังมีวงดนตรีเด็ดๆ อีกมาก สามารถไปติดตามกันได้ที่ร้านเลย มาในเรือ่ งของอาหาร ทีร่ า้ นมีของอร่อยหลายอย่าง เราคัดมา 3 เมนูเพือ่ จะมาแนะนำ�ในวันนี้ เริม่ เรียกน้�ำ ย้อยกันที่ Nachos Cheese เป็นอาหารแม็กซิกัน มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งที่ทำ�จากแป้งข้าวโพด กรอบๆแล้วราดด้วยชีส กินคูก่ บั น้�ำ จิม้ รสพิซซ่า รสชาติเข้ากันมากๆ ทัง้ น้ำ�จิ้มและชีส ต่อมาเป็น ยำ�แซลมอนแซ่บ จานนี้มีทั้งผักและปลา แซลมอนชิน้ โตทีห่ นั่ มาพอดีค�ำ รสชาติเปรีย้ วหวานสไตล์ย�ำ ซึง่ ทางร้าน ปรุงออกมาได้ลงตัวมาก เมนูสดุ ท้ายคือ ไก่กรอบสองใจ เมนูนเี้ ป็นการ นำ�เอาไก่ทอด 2 แบบมาอยู่ในจานเดียวกัน ครึ่งหนึ่งจะเป็นไก่ครีม มะนาวและอีกครึ่งจะเป็นไก่ราดน้ำ�ยำ�ที่ทั้งเปรี้ยวและเผ็ดถึงใจเลย ในส่วนเครื่องดื่มก็มีทั้งเหล้าและเบียร์ แต่อีกไม่นานที่ร้านจะ เปิดโซนทีเ่ ป็นบาร์ ซึง่ จะมีเครือ่ งดืม่ ให้เลือกหลากหลายชนิดขึน้ สำ�หรับ ใครที่ชอบฟังดนตรี หรือชอบเปิดโอกาสให้ตัวเองได้พบกับแนวดนตรี ใหม่ๆ ไม่ควรพลาดร้าน Route18 อย่างมาก อยากให้ทุกคนได้ไปลอง ฟังเพลงแนวใหม่ๆที่ร้านดู ท่านอาจจะค้นพบแนวดนตรีที่ตัวเองชอบก็ เป็นได้ 0 0 2 J u ne , 20 15 | Ge n wh y Magaz in e | 21
มุ ม ลั บ ของหาดใหญ่
HATYAI HIDDEN Place TEXT_กองบรรณาธิการ photo_Jame Nathapong
เมื่อพูดถึงร้านลูกชิ้นปิ้ง ทุกคนก็คงคิดถึงร้านลูกชิ้นทั่วๆ ไป ที่ขายกันตามแหล่งที่มีผู้คนพลุกพล่าน หลายคนคงได้ มีโอกาสลองร้านลูกชิ้นแบบนี้กันมาบ้างแล้ว บางร้านก็ อร่อย บางร้านก็ไม่อร่อย แล้วแต่จุดเด่นของแต่ละร้าน และฝีมือของพ่อค้าแม่ค้าในการปรุงน้ำ�จิ้ม พูดเกริน่ กันมาพอสมควร ฉบับนีเ้ ราจะพาท่านไปที่ ร้านลูกชิ้นที่อยู่ใจกลางเมือง นั่นคือย่านลีการ์เด้นนั่นเอง ชาวหาดใหญ่ทุกคนคงรู้จักลีการ์เด้นเป็นอย่างดี เพราะแถว นัน้ เป็นแหล่งเศรษฐกิจขนาดใหญ่ของเมืองหาดใหญ่ เป็นย่าน ที่ มี นั ก ท่ อ งเที่ ย วชาวต่ า งชาติ เ ยอะที่ สุ ด และในย่ า นที่ มี นักท่องเที่ยวเยอะขนาดนี้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมีร้านรถเข็น ริมทางขายของต่างๆ ทั้งของกินและของใช้ และหนึ่งในนั้น ก็คือ ร้านลูกชิ้นป้าพร ที่ให้บริการความอร่อยมานานถึง 30 ปี เรียกว่าขายมาตั้งแต่ป้าแกยังสาวๆเ ลย ร้ า นลู ก ชิ้ น ป้ า พรตั้ ง อยู่ บ นถนนเส้ น ระหว่ า งห้ า ง ลีการ์เด้นและเซ็นทรัล ถ้าเดินมาจากทางลีการ์เด้น ร้านจะ อยูป่ ระมาณกลางๆ ซอย สังเกตุงา่ ยๆ โดยร้านจะอยูท่ างด้าน ซ้ายมือของคุณ ก่อนจะถึงเซเว่น ร้านเป็นร้านรถเข็นเล็กๆ มี ลูกชิน้ และปลาหมึกปิง้ บนแผงรถเข็น ร้านจะไม่มที นี่ งั่ เพราะ แถวนั้นมีข้อจำ�กัดเรื่องพื้นที่ เมือ่ มาถึงร้านเราก็ตอ้ งเข้ามายืนเลือกลูกชิน้ กันก่อน ลูกชิ้นที่ร้านก็มีทั้ง ลูกชิ้นเนื้อ, ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ, ไส้กรอก,
ลู ก ชิ ้ น ป้ า พร
ลูกชิน้ ปลา, ปลาหมึกสด, ไข่ปลาหมึก และอีกมากมาย เมือ่ เลือกทีถ่ กู ใจได้แล้วก็ใส่จานทีท่ างร้านเตรียมไว้ แล้วป้าพร และ ผูช้ ว่ ยก็จะนำ�ไปปิง้ ในเตาปิง้ ข้างรถเข็น ระหว่างนีเ้ ราก็สามารถ ไปฆ่าเวลาการรอลูกชิ้นของเราด้วยการไปดูสินค้าต่างๆ ที่มี ขายเต็มไปหมดแถวนั้น หรือจะชวนป้าพรคุยก็ได้ ป้าพรเป็น กันเองกับลูกค้ามากๆ ป้าแกเป็นคนอารมณ์ดี ได้ฤกษ์นำ�ลูกชิ้นออกจากเตา เราก็มาเลือกน้ำ�จิ้ม กัน ใครชอบหวานก็เลือกหวาน ใครชอบเผ็ดก็เลือกเผ็ด ขอ บอกว่าน้ำ�จิ้มร้านนี้เด็ดทั้ง 2 รสชาติ น้ำ�จิ้มเผ็ดจะสีเหลืองๆ รสชาติเผ็ดปนหวาน ทัง้ สองรสชาติผสมกันได้อย่างกลมกล่อม ส่วนน้�ำ จิม้ หวานก็จะหวานเด่นมาเลย แต่ไม่ได้หวานจนเลีย่ น เหมือนบางร้าน ป้าพรบอกกับเราเองเลยว่า สูตรน้ำ�จิ้มที่ร้าน ป้าแกคิดเองทั้งหมด และต่อให้มีคนมาขอซื้อแกก็ไม่ขาย แก บอกว่าสิบล้านแกก็ไม่ขาย ส่วนลูกชิ้นทุกชนิดก็คัดมาเฉพาะ เกรดดีๆ และชนิดที่นำ�มาขายป้าพรเองก็เคยชิมมาหมดแล้ว จะคัดเอาอันที่รสชาติเยี่ยมเท่านั้นมาขาย ใครที่ อ่ า นแล้ ว อยากจะมาลองน้ำ � จิ้ ม สู ต รเด็ ด ก็สามารถมาได้ทุกวันตั้งแต่ห้าโมงเย็นถึงตีสองเลย ส่วนวัน หยุดก็จะไม่แน่นอนแล้วแต่ว่าป้าพรจะติดภารกิจสำ�คัญอะไร หรือเปล่า เกือบลืมไปเลย ร้านนี้อิสลามก็สามารถทานได้ สุดท้ายนี้ขอฝากร้านลูกชิ้นป้าพรให้ทุกคนได้มาลิ้มลองน้ำ�จิ้ม รสเด็ดของป้าพรดูซักที ไม่แน่คุณอาจจะติดใจรสชาติน้ำ�จิ้ม ของป้าพรก็เป็นได้ 0 0 2 J U NE , 2 0 15 | Ge n wh y Magaz in e | 23
GE NWHY’s
TEXT_ JOME
S KALA ส
ก
า
ล
า
RATE Score ดูก็ได้ไม่ดูก็ได้ : Y ควรไปดู : YY คอหนังต้องไปดู : YYY
Greatest Film
Coming Soon
ชื่ออังกฤษ : Hot Fuzz ความน่าสนใจ : YYY ชื่อไทย : โปลิศโคตรแมน แนว : action,comedy ผู้กำ�กับ : PEGG AND EDGAR WRIGHT นักแสดง : Simon Pegg , Nick Frost, Jim Broadbent เข้าฉาย : 20 เมษายน 2007 ความยาว : 121 นาที
ชื่ออังกฤษ : Spy ชื่อไทย : สปาย แนว :action, comedy ผู้กำ�กับ : Paul Feig นักแสดง : Jason Statham, Jude Law, Melissa McCarthy, Morena Baccarin ความน่าสนใจ : YY ความยาว : 120 นาที เข้าฉาย : 4 มิถุนายน 2015
ว่ากันว่าหนังตลกแอ็คชัน่ คือหนึง่ ในประเภทของหนังทีท่ �ำ ออกมาให้ดีเลิศนั้นยากมาก สิ่งที่เจออยู่บ่อยๆ ที่ทำ�ให้ หนังประเภทนีอ้ อกมาห่วยก็คอื ฉากแอ็คชัน่ กับฉากตลกที่ เข้ า กั น ไม่ ไ ด้ แ บบสุ ด ๆ ถ้ า ใส่ มุ ก ตลกที่ ม ากเกิ น ไปฉาก แอ็คชั่นก็จะกลายเป็นเหมือนส่วนเกิน ในทางตรงกันข้าม ถ้าเราเน้นฉากแอ็คชั่น มุกตลกก็ดูเหมือนจะไม่ส่งผลต่อ หนังมากสักเท่าไหร่ และมีโอกาสทำ�ให้อารมณ์ของหนัง เสียไปด้วย แต่ไม่ว่ายังไง จินตนาการก็อยู่เหนือขอบเขต ทั้งหลาย Hot fuzz เป็นภาพยนตร์อีกเรื่องที่ผสมผสาน ความตลกและฉากแอ็คชั่นได้อย่างลงตัว และมีคุณภาพ อี ก ทั้ ง ตั ว หนั ง ยั ง มี มุ ม เสี ย ดข้ า ราชการตำ � รวจอี ก ด้ ว ย เนื้อเรื่องก็จะประมาณว่า จ่านิโคลาส แองเจล (Simon Pegg) เป็นสุดยอดนายตำ�รวจของลอนดอนถูกสัง่ ย้ายจาก เมืองใหญ่ไปยังเมืองเล็กๆ ในสแตมฟอร์ด เมื่อไปถึง จ่านิโคลาสก็ได้คู่หูใหม่ แดนนี่ (Nick Frost) และไม่นาน ก็เกิดเหตุการณ์มีคนตายเกิดขึ้น จ่านิโคลาสคิดว่าเป็นคดี ฆาตกรรม แต่นายตำ�รวจคนอื่นกลับคิดว่าเป็นอุบัติเหตุ ทำ�ให้จา่ นิโคลาสต้องหาเบาะแสเอง แต่เหตุการณ์ตอนจบ จะเป็นอย่างไรนั้น ติดตามต่อในภาพยนตร์ครับ ถึ ง แม้ ว่ า หนั ง จะยาวไปสั ก หน่ อ ย แต่ ก็ ไ ม่ ไ ด้ เป็นการเสียเวลาแต่อย่างใด เพราะเนือ้ เรือ่ งส่วนใหญ่เน้น การสร้างตัวละครทัง้ ของตัวเอกเองและตัวประกอบสำ�คัญ อื่นๆ ถือว่าเป็นหนังที่ชวนให้เราติดตามและไม่น่าเบื่อ มีฉากตื่นเต้นๆ ค่อยแทรกเข้ามาตลอดเวลา ระดับความ บันเทิงของหนังเรื่องนี้อยู่ในระดับที่เยี่ยม โดยเฉพาะ ตอนท้ายของเรือ่ งมันคืออะไรทีพ่ คี สุดๆ หนังเรือ่ งนีค้ มุ้ ค่า กับการดูแน่นอน ถ้าคุณชอบหนังที่เดาตอนจบไม่ออก และคุณเข้าใจมุกตลกที่เป็นสากล คุณจะสนุกสนานกับ เรื่องนี้
Recommend Track
ปีนี้ถือว่าเป็นปีที่ถูกใจคอหนังสายลับ เพราะมีหนังแนว สายลับออกมาเยอะ และมีทั้งที่เบาสมองและจริงจัง Spy เป็นหนังสายลับเบาสมองที่พร้อมจะทำ�ให้คุณลืม ลุคสายลับสุดเนี้ยบ และขำ�ไปกับบทนักวิเคราะห์สาว หุ่นท้วมของ CIA ที่รอวันจะลงปฏิบัติงานสายลับภาค สนามมาเนิ่นนาน เรื่ อ งราววุ่ น ๆ เริ่ ม ต้ น ขึ้ น จากการที่ ชื่ อ ของ สายลับทั้งหมดของ CIA ถูกเปิดเผย ทำ�ให้ภารกิจค้นหา ระเบิดปรมาณูล้มเหลวและไม่สามารถส่งใครไปปฏิบัติ ห น้ า ที่ ไ ด้ อี ก แ ล ะ มิ ห นำ � ซ้ำ � ส า ย ลั บ มื อ ดี อ ย่ า ง เบรดเลย์ ไฟน์ (จูด้ ลอว์) และสุดยอดสายลับอีกคนอย่าง ริค ฟอร์ด (เจสัน สตาแธม) ยังโดนจับและตกอยู่ใน อันตรายอีกด้วย และเมื่อองค์กรระดับ CIA ต้องเผชิญ กั บ วิ ก ฤตขนาดนี้ สายลั บ สาวท้ ว มตั ว เอกของเรา (เมลิสซ่า แม็คคาร์ธี่) ก็ขอโอกาสพิสูจน์ตัวเอง หลังจาก ที่เธอต้องทนกับงานเอกสารที่แสนจะน่าเบื่อและต้องอยู่ เบื้องหลังความสำ�เร็จของเหล่าสายลับ และการรับอาสา ครั้งนี้ เธอจำ�เป็นต้องไปเสี่ยงอันตรายเพื่อไปสอดแนม เครือข่ายพ่อค้าอาวุธและต้องยับยั้งความรุนแรงที่เกิด ขึ้นอีกด้วย เรื่องราววุ่นวายของสายลับร่างท้วมจึงเกิดขึ้น ไปพร้อมๆ กับความเปิ่นและความป่วนของเธอ ที่จะ ทำ�ให้คุณอมยิ้มและลุ้นไปกับการต่อสู้ของเธอ ไปร่วมลุ้น กับพวกเขาได้ใน Spy 4 มิถุนายนนี้ ได้ทุกโรงภาพยนตร์
Eye in the Sky - The Alan Parsons Seasons In The Sun - Terry Jacks Project
YYY เพราะรัก - Chinnawess
YY
Gilbert O’Sullivan - Alone Again
Greatest Albulm
Artist : Jack Johnson and friend Album : Sing-A-Longs and Lullabies for the film Curious George
YY
หลายคนคงเคยได้ ยิ น ชื่ อ ของหนุ่ ม ฮาวายมากความ สามารถคนนี้ ม าบ้ า งแล้ ว เพราะเขามี ผ ลงานให้ เรา ติดตามอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2001จนถึงทุกวันนี้ อัลบั้ม ชุดนี้ออกมาในปี 2006 เป็นผลงานชุดที่ 4 หลังจากที่เขา ประสบความสำ�เร็จกับสามอัลบั้มแรกมาแล้ว อัลบั้มชุด นี้ เ ป็ น Soundtrack album ของภาพยนตร์ ก าร์ ตู น สำ�หรับเด็กเรือ่ ง Curious George เรือ่ งราวในภาพยนตร์ การ์ตูนเรื่องนี้ก็จะเกี่ยวกับลิงจอมซนชื่อ George ที่ถูก คนจับมาเลี้ยงในเมือง และเจ้า George ก็มักจะซนจน ได้เรื่องตลอด แต่สุดท้ายเรื่องก็จะจบลงด้วยดีพร้อมกับ มีบทเรียนที่เป็นแบบอย่างให้กับเด็กๆ ในอัลบั้มชุดนี้ Johnson เลือกใช้ทีมงานที่เขา สนิ ท และเคยร่ ว มงานกั น มาก่ อ นหน้ า นี้ แ ล้ ว นั้ น ก็ คื อ Adam Topol (กลอง), Zach Gill (ร้อง,เปียนโน) และ Merlo Podlewski (เบส) ในอัลบั้มนี้ยังมีแขกรับเชิญ อย่าง Ben harper และ Matt Costa ที่มาช่วยเพิ่มสีสัน ให้กบั อัลบัม้ ชุดนีอ้ กี ด้วย ภาพรวมของอัลบัม้ ก็ถอื ว่าออก มาในสไตล์ Jack Johnson คือ เรียบง่ายและฟังสบาย ไม่ มี เ ครื่ อ งดนตรี ชิ้ น ไหนโดดเด่ น และด้ อ ยจนเกิ น ไป จะมีก็แต่ acoustic guitar ที่เป็นตัวเดินเรื่องไปพร้อมกับ เสี ย งร้ อ งที่ นุ่ ม และชวนให้ ผ่ อ นคลาย ในอั ล บั้ ม นี้ Johnson มีโอกาสได้คัฟเวอร์เพลง We’re going to be friends ของ The White Stripes และในเพลง With my own two hands ของ Ben Harper นั้นก็ได้ เจ้ า ของมาร่ ว มร้ อ งด้ ว ย ขณะท่ี เ พลง The 3R’s ซึ่งดัดแปลงมาจาก Three is a magic number ก็มีการ แทรกแจ๊ซลงไปตอนท้ายอีกด้วย ถ้าคุณเป็นคนที่รู้จัก Johnson มาก่อนคุณก็จะ รู้ ว่ า สไตล์ ข อง Johnson เป็ น ยั ง ไง เขาทำ � ได้ ดี ทั้ ง ใน เพลงช้าและเพลงเร็วที่เป็นสไตล์ของเขาเอง และถึงแม้ อัลบั้มนี้จะเป็นเพลงประกอบภาพยนตร์การ์ตูนสำ�หรับ เด็กแต่ Johnson ยังคงสไตล์ดนตรีในแบบของเขาเอาไว้ และบางทีคุณอาจจะต้องเผลอยิ้มไปกับเนื้อเพลงที่เป็น เรื่องราวน่ารักๆอีกด้วย ถ้าคุณชอบดนตรีชิลๆ สไตล์ กีต้าร์อะคูสติก Johnson ถือว่าเป็นอีกคนที่คุณควรรู้จัก
YYY
YY 0 0 2 J U NE , 20 15 | Ge n wh y Magaz in e | 25
Dress up: SUMMER SUM UP !!
text_ By me oh my life
Summer Sum up !!
หน้าร้อนนี้เราขอเดินหน้าท้าแสงแดดให้ร้อนยิ่งๆ ขึ้นไป ด้วยเทรนด์เสื้อผ้าสีสัน สดใสที่เหล่าบรรดาดีไซเนอร์แบรนด์ดังยกขบวนพาเหรดคอลเลคชั่นโจมตีทุก รั น เวย์ ด้ ว ยแรงบั น ดาลใจจากแสงและเงา ความงามชวนหลงใหลจากดอกไม้ นานาพันธ์ และลมโชยกระทบฝั่งริมหาดทราย ด้วยคลอเลคชั่น Summer Spring ออกไปท้ า ลมร้ อ น ด้ ว ยไอเท็ ม สุ ด ฮอต อย่ า ให้ เรื่ อ งสนุ ก ต้ อ งสะดุ ด เพราะอุ ณ หภู มิ แต่งตัวให้พร้อม แล้วออกไปตะลุยซัมเมอร์กัน แต่กฎเหล็กของแฟชั่นสำ�หรับซีซั่นนี้ คือ DARE TO DIFFERENT ขอแค่พกความมั่นใจให้เต็มร้อยมิกซ์แอนด์แมทซ์ให้ดี เท่านี้ ก็ชนะเลิศ ฉบับนี้เราเลยเอาแนวเสื้อผ้า Summer Sping มาฝากกัน เรามาเริ่มกันที่ “Blooming blossoms” เสริมความสดใสให้ซัมเมอร์ด้วยลายดอกเก๋ๆ ที่ถือเป็นแฟชั่น ประจำ�ฤดูร้อน กางเกงลายดอก กระโปรงลายดอก เสื้อลายดอก หรือเดรสลายดอก ใส่แล้วนอกจากจะเพิ่มความน่ารักให้กับคุณสาว ๆ แล้ว ยังจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับ หน้าร้อนนี้ได้มากขึ้นอีกด้วย มาต่อกันที่ “Stripes strike” เสื้อผ้าสไตล์ลายริ้วที่ขาดไม่ได้ซึ่งบรรดาดีไซเนอร์ ต่ า งพากั น สร้ า งสรรค์ อ อกมาจนกลายเป็ น Must have ที่ ทุ ก คนต้ อ งมี ด้วยความเรียบง่ายที่โดดเด่น ลวดลายที่ชวนให้นึกถึงกะลาสีเรือแห่งท้องทะเลสีฟ้าใส “Frills & ruffles” เทรนด์หวานรับหน้าร้อนด้วยดีเทลแต่งระบาย พลิ้วไหว ช่วยให้ complete ลุคสวยของคุณสาวๆ ให้ดูเบาสบาย แถมโรแมนติก ลองนึกภาพสายลมโชย เอื่อย พัดระบายปลิวละล่อง สบายๆ ตามไสตล์ซัมเมอร์ “Cropped top” ร้อนๆ แบบนี้จะใส่เสื้อผ้ามิดชิดตั้งแต่คอจนถึงข้อมือก็ดู จะอึดอัดไป เทรนด์ Cropped top น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำ�หรับสาวๆ ที่มีความมั่นใจ แอบเซ็กซี่เล็กๆ กับเสื้อผ้าตัวสั้นใส่สบาย ที่เผยหน้าท้องขาวเย้ายวนใจ หรือจะใส่ให้ อินเทรนด์ แต่ขอใสๆก็เลือกใส่แบบที่ชายเสื้อปิดพอดีช่วงเอวก็น่ารักดี สุดท้ายกับแฟชัjนสุดชิคที่เป็นกระแสแห่งปี คือสไตล์แบบ “Tunic time” จะมี อะไรดีไปกว่าการสวม tunic ตัวหลวมเดินเล่นรับลมริมชายหาด มีสไตล์ ได้กลิ่นอาย แบบโบฮีเมียน ด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมแขนกว้าง สวมง่าย รูปร่างไหนก็ใส่ได้ จึงทำ�ให้ tunic ไต่อันดับขึ้นมาเป็นไอเท็มโปรดได้ไม่ยาก เห็นรูปทรงเรียบง่าย แต่ดีไซเนอร์ก็ สามารถสร้างสรรค์ออกมาได้อย่างน่าสนใจ เพียงเท่านี้เสื้อผ้าไสตล์ SUMMER Spring ก็จะกลายเป็นความโดดเด่นที่ สาวๆ สามารถเลือกหยิบยกมาใช้เป็นการแต่งกายที่น่าดู และช่วยเสริมความมีเสน่ห์ให้ กับเรือนร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
26 |G enwhy Magazin e | 002 J un e , 201 5
MOScow Calling collection
GSP
artistic Traveler
@ text_ By me oh my life
สดใสให้สุขใจ ตราบใดที่ยังไม่หมดหน้าร้อน ซัมเมอร์นี้เราพาคุณไปเดิน ชอปสุดชิล กับโปรโมชั่นดีๆ ประจำ�เดือน มิถุนายน ที่ CentralFestival Hatyai โดยครั้งนี้เราจะพาไปแวะชอปกับ GSP แบรนด์แฟชั่ จากบูติคนิวซิตี้รังสรรค์ คอลเลคชั่นที่ดึงความสวยงามของงานศิลปะมาผสานนวัตกรรมดูแลสุขภาพของ ผู้สวมใส่ด้วยนวัตกรรม Anti-bacterial ป้องกันการสะสมของ bacterial กลิ่นอับ ชื้นอันไม่พึงประสงค์ที่มักเกิดในอุณหภูมิของบ้านเรา ตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้า “MOSCOW Calling” เป็นคอลเลคชั่นที่เหมาะสำ�หรับสาวนักเดินทาง ที่ได้รับการเชื้อเชิญจากเสียงสายลมแห่งฤดูกาล ชวนท่องเที่ยวกรุง มอสโกดินแดนแห่งศิลปะและสถาปัตยกรรมที่ถูกถ่ายทอดสู่ลายพิมพ์ บนเสื้อเชิ้ต 28 องศาฯ นวัตกรรมใหม่ที่ให้ความรู้สึกเย็นสบายทันทีที่ สวมใส่ ทัง้ ยังดูเก๋ไก๋ในวันทำ�งาน พร้อมกับ Artistic jeans ทีม่ คี ณ ุ สมบัติ “ปรับขาเล็ก เก็บหน้าท้อง” ด้วยเทคนิคการวางชิ้นผ้าแบบลับเฉพาะ และโครงสร้างการทอแบบพิเศษของผ้ายีนส์ซงึ่ เป็นแพทเทิรน์ ทีไ่ ด้รบั การ พัฒนาอย่างต่อเนื่องมากว่า 10 ปี จนมาได้มาเป็น “กางเกงยีนส์ที่ดี ที่สุด”
*** GSP ชวนให้คุณท้าพิสูจน์แล้ววันนี้ด้วยโปรโมชั่น MID YEAR SALE 50% รู้แบบนี้แล้วอย่ารอช้า เพราะเค้ายังมีกระเป๋า รองเท้า ผ้าพันคอ และไอเท็มเด็ด รอคุณอยู่ ที่ GSP แบรนเสื้อผ้าสุดหรู ที่มีไลฟ์สไตล์ไม่ซ้ำ�ใคร แล้วพบกันที่ CentralFestival Hatyai ชั้น 2 ตรงข้ามร้าน Auntie Anne’s 0 0 2 J U NE , 20 15 | Ge n wh y Magaz in e | 27
hochiminh vintage Rugged and workwear style
ร้านโฮจิมินเป็นร้านขายของมือสอง ตั้งอยู่บริเวณหัวมุมถนนตรงข้ามสมาคมเต็กกอ หน้าร้านสังเกตง่ายจะมีจกั ยานวินเทจจอดอยู่ สินค้าข้างในก็มหี ลากหลาย ทัง้ เสือ้ ผ้า มือสอง จักรยานมือสอง และของแฮนด์เมด เสื้อผ้ามือสองที่ร้านนี้จะเน้นเป็นสไตล์ วินเทจ และ work wear ส่วนของแฮนด์เมดในที่นี้ก็มีทั้ง เครื่องหนัง กระเป๋าผ้า ซึ่ง ที่ร้านยังรับสั่งทำ�ตามออร์เดอร์อีกด้วย และของมือสองทุกอย่าง พี่ติน ก็ตั้งใจเลือก เองทัง้ หมด ก่อนจะนำ�มาขาย ดังนัน้ ของมือสองในร้านจึงผ่านการคัดมาระดับนึงแล้ว เหลือเพียงแค่ให้เราไปเลือกให้ตรงกับแบบและไซส์ทเี่ ราต้องการ ทีร่ า้ นโฮจิมนิ มีความ เป็นกันเองมาก สามารถเข้าไปพูดคุยขอคำ�แนะนำ�กันก่อนตัดสินใจซื้อได้ และที่ร้าน ยังฝากมาบอกสำ�หรับคนทีค่ ดิ จะมาลองเล่นเสือ้ ผ้ามือสองว่า “ให้สนุกไปกับมัน เพราะ การแต่งตัวเป็นเรือ่ งสนุก” ใครทีไ่ ม่สะดวกไปทีร่ า้ นก็สามารถเข้าไปติดต่อกับทางร้าน ในแฟนเพจก็ได้ เพราะที่ร้านเปิดขายออนไลน์ด้วย ถ้าคุณไม่ใช่คนที่คิดมากเรื่องใช้ ของต่อจากคนอื่น ของมือสองก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่น่าสนใจอีก ทางหนึ่ง สุดท้าย นี้การที่เราจะแต่งตัวไม่ว่าจะใช้ของมือหนึ่งหรือมือสอง ก็ควรจะยึดมั่นในความเป็น ตัวเองไว้ เพราะการแต่งตัวในแบบที่ตัวเองชอบ คือแบบที่ดีที่สุด 28 |G enwhy Magazin e | 002 J un e , 201 5
ÊÁÒ¤Á ÎÒ¡¡Ò
¹ÁÊ´»‡ÒáÍ Ð
¶¶¹¹ áʧ¨Ñ¹·Ã
เมื่อพูดถึงเสื้อผ้ามือสองบางคนอาจจะมองว่ามันไร้ค่า เป็นของที่คนอื่นทิ้งแล้ว แต่ก็ยังมีคนอีกจำ�นวนหนึ่งที่มองว่าสินค้ามือสองเหล่านั้นมีคุณค่าทางความรู้สึก เป็นสิ่งที่ต้องตามหาไปเรื่อยๆ จริงอยู่ที่ของมือสองมีเยอะและหลากหลายรูปแบบ แต่การทีเ่ ราจะเลือกซือ้ เสือ้ ผ้าให้โดนใจซักชิน้ นัน่ ไม่ใช่เรือ่ งง่าย เพราะเราอาจเจอแบบ ทีเ่ ราชอบ สภาพทีเ่ รารับได้ แต่เราก็ตอ้ งได้ไซส์ทพี่ อดีดว้ ย และเสือ้ ผ้ามือสองส่วนใหญ่ มักจะมีตวั เดียวในร้าน นัน่ คือสิง่ ทีท่ �ำ ให้ของมือสองเสน่ห์ และทำ�ให้คนกลุม่ หนึง่ เลือก ทีจ่ ะบริโภคมัน จะพูดไปมันก็เหมือนการที่คนเราตามหาเนื้อคู่นนั่ แหละทีเ่ ราต้องหา คนที่เข้ากับเราได้พอดี บางคนอาจจะเจอ บางคนอาจจะไม่เจอก็ได้ และนี่เป็นสิ่งที่ เราได้รับจากการคุยกับ พี่ติน (เจ้าของโฮจิมิน) ที่ทำ�ธุรกิจเกี่ยวกับของมือสองมานาน กว่า 5 ปี
âΨÔÁÔ¹
¶¹¹ ¨Ø¶¹¹ µÔÍØ·ªÕÔÈÍ4Ø·ÔÈ
T: q: b: x:
Everyday 10 am. - 3 pm.
086-5234027 /hochiminhvintage @ hochiminhvintage
MATAKAYA HEALTHY MASSAGE
เมื่อก่อนการนวดอาจเป็นสิ่งที่ได้รับความ นิยมกันเฉพาะในคนกลุ่มวัยทำ�งานหรือคนสูงวัย แต่ตอนนี้ เทรนด์การนวดไม่ได้จำ�กัดแค่เพียงกลุ่ม คนเหล่านั้นอีกแล้วแต่กลับได้รับความนิยมจากคน ทุ ก กลุ่ ม และยิ่ ง คนที่ ต้ อ งทำ � งานหรื อ เรี ย นหนั ก การนวด ยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำ�หรับการพัก ผ่อนอีกด้วย
กลิ่นหอมซากุระและการตกแต่งที่ดูทันสมัยคือ สิ่งแรกที่เราสัมผัสเมื่อก้าวเท้าเข้าสู่ร้าน Mata Kaya ร้าน นวดที่มีการตกแต่งในสไตล์ Modern เพื่อเข้ากับคนได้ทุก วัย ไม่เพียงเท่านั้น ร้านนี้ยังการันตีถึงฝีมือของหมอนวด ซึ่งจะต้องผ่านการร่ำ�เรียนมาแล้ว ที่ร้านจะมีการนวดให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ล้วนแต่เป็นการนวดเพื่อผ่อนคลายทั้งสิ้นการนวดที่ร้านก็ จะมีตงั้ แต่ นวดไทย เป็นการนวดเพือ่ แก้อาการปวดเมือ่ ย ตามจุด นวดไทยน้ำ�มัน คล้ายกับนวดไทยแต่ใช้น้ำ�มันมา ช่วยให้การนวดลื่นขึ้น นวดน้ำ�มัน การนวดชนิดนี้เป็นการ นวดเพื่อผ่อนคลายโดยเฉพาะ ตัวน้ำ�มันจะไม่มีกลิ่น ส่วน การนวดน้ำ � มั น อื่ น ๆก็ จ ะมี ทั้ ง น้ำ � มั น อโรมา,น้ำ � มั น มะพร้าว,น้�ำ มันว่านหางจระเข้,น้�ำ มันขมิน้ สกัดเข้มข้น การ นวดน้ำ�มันเหล่านี้จะต่างกับการนวดน้ำ�มันธรรมดาตรงที่ จะมีกลิน่ ทีห่ อมของน้�ำ มันทีใ่ ช้และยังได้ประโยชน์จากสิง่ ที่ นำ�มาสกัดเป็นน้ำ�มันอีกด้วย อย่างน้ำ�มันว่านหางจระเข้ ก็ จะช่วยคืนความชุ่มชื่นให้กับผิวที่แห้งจากการโดนแดด ทำ�ร้าย ส่วนน้�ำ มันขมิน้ สกัดเข้มข้นก็จะช่วยในเรือ่ งของการ ทำ�ให้ผิวกระจ่างใส นอกจากนวดน้ำ�มันและนวดไทยแล้ว ทางร้านก็ ยังมีบริการนวดหลังและไหล่รวมไปถึงนวดเท้าอีกด้วย ถือว่ามีให้เลือกครบกันเลยทีเดียวสำ�หรับการนวด นอกจาก บริการนวดแล้ว Mata Kaya ยังมียาหม่องสมุนไพรสดและ สบูส่ กัดเย็นขายอีกด้วยเพือ่ บำ�รุงผิวให้ชมุ่ ชืน่ ตลอดวัน ทาง ร้านขอนำ�เสนอ Promotion พิเศษ ท่านสามารถซื้อ Package ราคา 1,650 บาท ได้ในราคา 1,500 บาท เท่านัน้ และยังมีอีกหลาย Package ที่ทางร้านมีให้เลือกสรรอีก มากมาย สำ�หรับคนที่ชื่นชอบการนวดอยู่แล้ว Mata Kaya ถื อ เป็ น อี ก หนึ่ ง ตั ว เลื อ กที่ ต้ อ งลองสั ก ครั้ ง ท่ า นจะ ประทับใจกับการบริการทีม่ รี ะดับและความเป็นกันเอง ส่วน ใครทีไ่ ม่เคยนวดมาก่อน ก็สามารถเข้าไปสอบถามข้อมูลที่ ร้ า นกั น ก่ อ นจะใช้ บ ริ ก ารได้ เช่ น กั น โดยร้ า นจะตั้ ง อยู่ บริเวณชั้น G โรงพยาบาลกรุงเทพ สามารถเข้ามาทาง ประตูด้านข้าง 7-11 ได้เลย
MATA KAYA Healthy Massage
เปิดทุกวัน เวลา : 10.00-20.00 โทร : 074-272800 ชั้น G โรงพยาบาลกรุงเทพ
เป็นอีกคำ�ถามที่เราเจอมาเยอะมากครับตอนที่ออกไปแจกหนังสือเล่มแรก ว่าพวกเรามารวม กันได้ยังไง? แล้วทำ�ไมถึงไม่ขาย? ทำ�ไมแจกฟรี? แล้วเราจะได้อะไร? เข้าเรื่องเลยละกันครับ แรกเริ่มนั้นเพื่อนในทีมซึ่งเป็นคนต้นคิดมันไปนิวซีแลนด์ แล้วไปเจอ เข้ากับนิตยสารแจกฟรีในท้องถิ่นฉบับหนึ่ง ซึ่งตอนแรกมันไม่ได้สนใจ แต่ต่อมากลับเป็นสิ่งจำ�เป็นที่ มันต้องหาทุกสัปดาห์ พอกลับมาหาดใหญ่มันก็คุยกับแม่ว่าอยากทำ�อะไรแบบนี้บ้าง จึงเป็นที่มาว่า อยากจะทำ�หนังสือ หลังจากนั้นมันก็เล่าให้เพื่อนๆ ฟัง แล้วมีคนร่วมด้วย จากนั้นจึงมีการหลอกล่อ คนเข้ามาเรื่อยๆ จนเกิดเป็นทีมขึ้นมา (5555+) เราเริ่มคิดกันครับว่าเราอยากให้หนังสือเราชื่ออะไร มีอะไรบ้าง แล้วทำ�ให้ใครอ่าน เพื่อนคน หนึ่งเสนอชื่อ Genwhy ขึ้นมาครับ ซึ่งเป็นการเล่นคำ� คือ Generation-Y (Gen-Y) ซึ่งสื่อถึงพวกเรา และคนอ่าน กับคำ�ว่า WHY ที่แปลว่าทำ�ไม เป็น Genwhy ที่เราให้ความหมายว่าเป็นวัยที่ช่างสงสัย และตั้งคำ�ถาม พอเราพูดถึงเนื้อหา มันจึงวนกลับมาเป็นเรื่องใกล้ๆตัวที่พวกเราทำ�ได้ และเหมาะสม กับช่วงวัยของเรา พี่คนหนึ่งในทีมพูดถึง 3rd place หรือ พื้นที่ที่ 3 โดยมี 1st place คือบ้าน 2nd คือ ที่ทำ�งาน หรือโรงเรียน ซึ่งจากไลฟ์สไตล์ของคนในปัจจุบัน เราต้องการ 3rd place หรือก็คือ สถานที่ อื่นๆ ที่เราสามารถไปทำ�กิจกรรมได้นอกเหนือไปจากสองพื้นที่แรก จึงกลายมาเป็น 3rd place | life style | society | Hatyai ส่วนเรื่องแจกฟรีนั้นเป็นความตั้งใจตั้งแต่ต้นอยู่แล้ว ซึ่งเราคุยกันว่าในหลายๆ จังหวัดเขาก็มี นิตยสารแจกฟรีกัน อย่าง กทม. หรือเชียงใหม่นี่มีเยอะมาก เราก็อยากทำ�สิ่งนี้ให้มีขึ้นบ้างในหาดใหญ่ มันจึง เป็นความตั้ง ใจของพวกเราที ่ จะทำ � นิ ตยสารแจกฟรี เ ล่ ม นี ้ ใ ห้ กั บ เมื อง และจะไม่มีการขาย ในอนาคต ส่วนในระยะยาว ถ้าเกิดเราสามารถพัฒนาตัวเองขึ้นมาจนเป็นนิตยสารของเมืองได้อย่างที่ เราฝัน และสามารถเลี้ยงตัวได้ด้วย เราก็หวังว่าสิ่งนี้จะเป็นสัญญาณส่งถึงหนุ่มสาวคนไกลบ้านทุกคน ได้หันกลับมามองว่า เรายังสามารถทำ�อะไรแบบนี้ได้ในหาดใหญ่ และร่วมกันพัฒนาเมืองของเราไป ด้วยกัน