GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT BERICHT 2018
INHALTSVERZEICHNIS NACHHALTIGKEIT 2018
3 Vorwort 4 Nachhaltigkeit bei Gerolsteiner
Gesundheit und Wohlbefinden
5 Daten und Fakten im Geschäftsjahr 2017
Umweltschutz
8 Daten und Fakten 10 Premiummineralwasser 11 Nachgefragt: Qualitätsmanagement
19 Daten und Fakten 22 Gerolsteiner Zukunftswald 24 Nachgefragt: PET-Verpackungen
Quell- und Produktschutz
12 Daten und Fakten 14 Reginenhof 16 Nachgefragt: Kooperation Land wirtschaft
31 Impressum
Soziale Verantwortung
26 Daten und Fakten 28 Team mit Stern 30 Nachgefragt: Gesundheits management
Im Blickpunkt: An diesem Zeichen erkennen Sie unsere Projekte, die im Berichtsjahr besonders im Fokus unseres Nachhaltigkeitsengagements standen.
GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
VORWORT VERANTWORTUNG VERBINDET. IM UNTERNEHMEN, IN DER REGION.
Sehr geehrte Leserinnen und Leser,
als Anbieter eines Naturprodukts, das seine besonderen Eigenschaften seinem geologischen Ursprung verdankt, stehen wir in einer besonderen Verantwortung. Unser Handeln im Bereich Nachhaltigkeit leitet sich aus dem Grundsatz ab, unser Gerolsteiner Mineralwasser – den naturgegebenen „Schatz aus der Vulkaneifel“ – langfristig zu schützen und zu erhalten.
Miteinander und den Schutz der Natur ein. Das kann uns nur gemeinsam gelingen. Denn Nachhaltigkeit ist kein Thema für Einzelkämpfer. Nachhaltiges Handeln erfordert Austausch, Diskussion und die Bereitschaft, mit anderen Interessengruppen in einen Dialog zu treten. Wir verstehen diesen Austausch als Schlüssel, um unserer sozialen und ökologischen Verantwortung gerecht zu werden.
Durch schonende Wasserentnahme, unbedingten Quellschutz und umfangreiche Qualitätskontrollen gelingt es uns, die einzigartige Qualität von Gerolsteiner Mineralwasser sicherzustellen und für künftige Generationen zu bewahren. Unsere Verantwortung erstreckt sich darüber hinaus auf die Region, in der wir leben und arbeiten und der wir unser Gerolsteiner Mineralwasser verdanken. Dort setzen wir uns für das gesellschaftliche
Nachhaltigkeit ist für uns ein fortlaufender Prozess, in dem wir uns stetig weiterentwickeln. Mit dem vorliegenden Bericht dokumentieren wir diese Entwicklungen unserer intern und extern relevanten Aktivitäten im Bereich Nachhaltigkeit von 2015 bis 2017 und stellen wichtige Projekte vor, bei denen wir durch Kooperation und Teamwork gemeinschaftlich Verantwortung übernehmen.
ULRICH RUST
JOACHIM SCHWARZ
Geschäftsführer
Geschäftsführer
Technik & Logistik
kaufmännischer Bereich
3 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
UNSERE NACHHALTIGKEITSSTRATEGIE SCHRITT FÜR SCHRITT: KONTINUITÄT UND DIALOG TRAGEN FRÜCHTE.
Gesundheit und Wohlbefinden
Quell- und Produktschutz
Umweltschutz
Soziale Verantwortung
Die vier Säulen unserer Nachhaltigkeitsstrategie: G esundheit und Wohlbefinden, Quell- und Produktschutz, Umweltschutz und Soziale Verantwortung
Wir leisten einen Beitrag zur gesunden Lebensweise, wir schüt-
transparenten Kommunikation. Deshalb suchen und forcieren
zen unsere Quellen, wir schonen unsere Ressourcen, wir achten
wir das Gespräch. Ein gutes Beispiel dafür, dass der Dialog
auf unsere Mitmenschen … bei allem, was wir tun, gelten diese
Früchte trägt, ist der Reginenhof. Hier konnten wir durch eine
Richtlinien als Maxime. Dabei erweisen sich die Kontinuität unse-
Partnerschaft die Umstellung eines bisher konventionell arbei-
rer Aktivitäten sowie der Dialog mit allen Gerolsteiner Interessen-
tenden Milchvieh-Großbetriebs auf ökologische Landwirtschaft
gruppen als die Garanten für konsequent nachhaltiges Handeln.
erreichen.
Stakeholder-Dialog
Orientierung an Leitlinien
weiter im Fokus
Mit dem vorliegenden Bericht führen wir
Wir verstehen unsere Stakeholder und ihre Anliegen als wichtigsten Gradmesser dafür, ob wir r tn pa
aufgeführten Kennzahlen
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orientiert sich an den
Politische A
von der Global Reporting Initiative (GRI) geforderten Standard angaben für die
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für unser Prinzip der
mieren. Die Auswahl der
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unseren Interessen-
relevanten Themen zu infor-
E x per
ter – der Dialog mit
Sie über die Entwicklung aller
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Ob Verbraucher, Liefeoder Verbandsvertre-
unseren Berichtsrhythmus fort, um erb
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ausreichend verfolgen. rant, Journalist, Politiker
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unsere Nachhaltigkeitsziele
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4 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
Nachhaltigkeitsberichterstattung (Leitlinien G4).
DATEN UND FAKTEN IM GESCHÄFTSJAHR 2017
UMSATZ, ABSATZ, EXPORT
PRO-KOPF-KONSUM Der generelle Pro-Kopf-Konsum von Mineral- undHeil-
Bei unverändertem Exportanteil konnte Gerolsteiner
wasser in Deutschland hält sich weiter auf hohem Niveau.
seinen Warenumsatz und Absatz weiter erhöhen. Netto-Waren umsatz (in Mio. €)
In Litern
149
149
144
2015
2016
2017
Absatz (in Mio. hl) Anteil Absatz Export (in %)
255,4 7,0 4,2 2015
276,7 286,3 7,5 7,6 3,8 3,8 2016
2017
Quelle: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
GEROLSTEINER PRODUKTSORTIMENT Gerolsteiner Mineralwasser ist die beliebteste Mineralwassermarke in Deutschland. Mineralwasser ist das Kerngeschäft des Gerolsteiner Brunnen und macht ca. 95 % des Gesamtabsatzes aus. Die Gerolsteiner Erfrischungsgetränke, die das Portfolio ergänzen, basieren auf natürlichem Mineralwasser.
Mineralwasser
Gerolsteiner Sprudel, Gerolsteiner Medium, Gerolsteiner Naturell
Heilwasser
St. Gero Heilwasser, Gerolsteiner Heilwasser
Erfrischungsgetränke
Gerolsteiner Apfelschorle, Gerolsteiner Fit, Gerolsteiner L imonade, Gerolsteiner Linée, G erolsteiner Moment, Gerolsteiner Plus, Gerolsteiner plus Zitrone, Gerolsteiner Leicht & Fruchtig
5 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
DATEN UND FAKTEN IM GESCHÄFTSJAHR 2017
BESCHÄFTIGTE UND AUSZUBILDENDE Gerolsteiner ist ein dynamisch wachsendes Unternehmen. So stieg
an Ausbildungsberufen kommen wir dabei auch unserer Verant-
die Gesamtmitarbeiterzahl 2017 auf 806 Beschäftigte. Als größter
wortung für die jungen Menschen in unserer Region nach.
Ausbildungsbetrieb im Tarifbereich mit einem breiten Spektrum
7 46
8 45
6 51
Insgesamt
Insgesamt
Insgesamt
779
790
806
2015
2016
2017
dual Studierende
Auszubildende
BETRIEBSZUGEHÖRIGKEIT
Durchschnitt liche Betriebs zugehörigkeit in Jahren
16,1 2015
VERTEILUNG MITARBEITER
16,2 16,2 2016
Weiblich
174
180
190
Männlich
605
610
616
2015
2016
2017
2017
6 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
DATEN UND FAKTEN
LIEFERANTENAUSWAHL
Verantwortung zu übernehmen, heißt für uns, nicht nur auf Nach-
2016 wurden alle A-Lieferanten aus den Bereichen Technik,
haltigkeit bei unseren eigenen Prozessen zu achten, sondern auch
Nicht-Produktionsmaterialien sowie Roh-, Hilfs- und Betriebs-
bei der Auswahl unserer Lieferanten. Die Herkunft spielt dabei
stoffe überprüft. 87,9 % wurden als richtlinienkonform bewertet.
eine besondere Rolle: Ob PET-Mehrwegflaschen aus Gerolstein,
Im Jahr 2017 haben wir sechs weitere A-Lieferanten im Hinblick
Kartonagen aus Jülich oder Speditionen aus der Umgebung –
auf unsere Lieferantenrichtlinie „Nachhaltigkeit“ auditiert, die
wenn möglich, setzen wir auf regionale Partner. Darüber hinaus
alle konform waren. Über 70 % konnten eigene Nachhaltigkeits-
bewerten wir unsere Lieferanten in jährlichen Audits hinsichtlich
konzepte vorweisen.
nachhaltiger Aspekte. Das Ziel ist eine vollständige Überprüfung der A-Lieferanten bis 2020.
2015
2016
2017
732
750
741
Davon in Deutschland
672
688
Davon im Umkreis von 250 km
468
441
Anzahl Lieferanten insgesamt
2015
2016
2017
Anzahl A-Lieferanten
59
62
64
685
In Audits überprüft
55
58
60
476
Im „grünen Bereich“
83,6 %
87,9 %
88,3 %
VERBANDSMITGLIEDSCHAFTEN Um die Themenfelder Verbraucherpolitik,
Fach- und Branchenverbänden, wie z. B.
Brauerei in Berlin und European Federation
Qualitätsstandards, Lebensmittelrecht,
Verband Deutscher Mineralbrunnen e. V.,
of Bottled Waters.
Ernährung und Umwelt mitzugestalten,
Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Ge-
ist Gerolsteiner Mitglied in den relevanten
tränke e. V., Versuchs- und Lehranstalt für
7 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
GESUNDHEIT UND WOHLBEFINDEN
Die Sicherung der Qualität und der natürlichen Reinheit unserer Produkte hat in unserem Unternehmen oberste Priorität – und das von der Quelle bis zur Abfüllung. Darüber hinaus klären wir Verbraucher ausführlich darüber auf, wie und warum Mineralwasser mit einem hohen Mineralstoffgehalt einen Beitrag zur Gesundheit und zum allgemeinen Wohlbefinden leisten kann.
QUALITÄTSSICHERUNG Als natürliches Mineralwasser gehört Gerolsteiner entsprechend
Produkt das Werk verlässt, unterliegen Inhalt, Verpackung,
der Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO) zu den am
Verschluss und Etikett zahlreichen Analysen, die weit über das
strengsten kontrollierten Lebensmitteln. Bevor ein Gerolsteiner
geforderte Maß hinausgehen.
400
240
800
In unseren internen Labors finden täglich
Unser Mineralwasser wird regelmäßig
Mittels Beschleunigung auf 800 Um
über 400 Analysen statt.
auf über 240 Parameter untersucht
drehungen pro Sekunde macht der Voll-
(Nitrat, Schwermetalle, Keime, Mikro-
Flaschen-Inspektor mögliche Fremdpar
plastik und viele weitere Schadstoffe).
tikel in befüllten Glas-Mehrwegflaschen sichtbar.
INVESTITIONEN
REKLAMATIONEN
Wir investieren kontinuierlich in Qualität und Weiterentwick-
Die positive Entwicklung aus den Vorjahren 2015 und 2016 hält
lung unseres Standorts. So kommt auch bei unserer neuen,
weiter an: Die Anzahl der Reklamationen ist 2017 nochmals leicht
2017 gebauten Glas-Mehrweganlage ein weiterer Voll-Flaschen-
gesunken. Dies spricht für ein gutes Zusammenspiel in der ge-
Inspektor als Kontrollsystem zum Einsatz, der e rstmalig mit be-
samten Herstellkette mit nachhaltiger Behebung von Lebensmit-
sonders schonender Röntgenblitz-Technologie arbeitet.
telsicherheitsrisiken.
? 8 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
GESUNDHEIT UND WOHLBEFINDEN
AUFKLÄRUNGSKAMPAGNE Ziel der Gerolsteiner Aufklärungskampagne ist es, unseren Ver-
Mineralwasser zu trinken, auch ein vielseitiges Angebot an Infor-
brauchern die positive Wirkung von Mineralwasser für eine ge-
mationstools wie der Mineralienrechner, der den Mineralienge-
sunde Ernährung auf informative und zugleich anschauliche
halt von über 1.000 Mineralwässern vergleicht, die Trink-Check-
Weise näherzubringen. Dazu gehört neben unserem Projekt
App zur Überprüfung des eigenen Trinkverhaltens und die
„Wasserwoche“, das dazu aufruft, eine Woche lang ausschließlich
projektbegleitende Wasserwoche-App.
LEISTUNGSKENNZAHL 2016
1.271.027*
2017
1.481.704*
* Anzahl der Kontakte mit gesundheits relevanten Informationen
MARKTFORSCHUNGSERGEBNISSE
KAMPAGNENREICHWEITE
In jährlichen Konsumentenbefragungen messen wir, ob und wie wir die Konsumenten
Via TV, Print, Social Media, Online, Events,
mit unserer Kommunikation erreichen.
SEO und Owned Media versuchen wir, möglichst viele Menschen mit unseren Botschaften zu erreichen. Durch unsere
Menschen, die die Gerolsteiner
2016
2017
Aufklärungskampagne kennen, ...
gesteigerte TV-Präsenz im Jahr 2017 erzielten wir im Vergleich zum Vorjahr eine deutlich höhere Reichweite.
... achten besonders auf eine gesunde Ernährung.
69 %
60 %
... geben dem Thema Gesundheit einen
72 %
73 %
besonderen Stellenwert im Leben. Quelle: Konsumentenbefragung der GfK Marktforschung, 2017
9 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
IM
I CK PU N KT
BL
PREMIUMMINERALWASSER WAS ZÄHLT, IST NICHT DIE AUSZEICHNUNG, SONDERN DIE QUALITÄT.
Die Zertifizierung zum „Premiummineralwasser“ bestätigt die konsequente Qualitätsstrategie von Gerolsteiner.
G
erolsteiner hat seit 2015 als einer der ersten deutschen Brunnen für seine Mineralwässer Gerolsteiner Sprudel, Gerolsteiner Medium und Gerolsteiner Naturell die Aus-
zeichnung „Premiummineralwasser“ vom unabhängigen Prüf institut SGS Institut Fresenius erhalten und die damit verbundenen jährlichen Prüfungen auch 2017 bestanden. Für die Zertifizierung zum „Premiummineralwasser“ werden strenge Anforderungen im Hinblick auf Grenzwerte, Ressourcenschutz, Nachhaltigkeit in der gesamten Prozesskette und Qualitätsmanagement gestellt. Diese werden jährlich im Rahmen von Audits und Laboruntersuchungen durch das Institut F resenius
geprüft. Nur bei Erfüllung des gesamten Kriterienkatalogs bleibt das Qualitätssiegel b estehen. Der Prüfprozess ist ganzheitlich angelegt und umfasst alle Prozessstufen von der Quelle bis in die Flasche und von dort bis in den Handel. Dazu gehören auch der verdeckte Einkauf und die Analyse von Premiummineralwasser- Produkten im Handel.
Das vom SGS Institut Fresenius vergebene Siegel bestätigt die Einhaltung 97 anspruchsvoller Nachhaltigkeitskriterien.
10 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
NACHGEFRAGT Patrick Lexis, Leiter Qualität und Technologie bei Gerolsteiner, erläutert, was sich genau hinter der Auszeichnung „Premiummineralwasser“ verbirgt und welche Nachhaltigkeitsziele das Unternehmen mit der Teilnahme verfolgt.
FRAGEN AN PATRICK LEXIS
bereichen durchleuchtet – von Produktentwicklung, Einkauf und
Was unterscheidet ein zertifiziertes
Produktion bis hin zu Marketing, Ver-
„Premiummineralwasser“ von einem
trieb, Logistik und Personal. So müssen
„herkömmlichen“ Mineralwasser?
wir z.B. offenlegen, welche konkreten
Patrick Lexis: Mit der Zertifizierung unter-
Maßnahmen zum Quellschutz oder im
ziehen wir unsere Produktqualität zusätz-
Rahmen des betrieblichen Gesund-
lichen unabhängigen Prüfungen, die weit
heitsmanagements bei Gerolsteiner
über das gesetzlich geforderte Maß hin-
umgesetzt werden. Zu den ökologi-
ausgehen. Basis der Siegelvergabe sind
schen Kriterien gehören unter anderem
zahlreiche sensorische, mikrobiologische
die Klimabilanz und unser Energie- und
und chemisch-physikalische Tests von der
Ressourcenmanagement.
Rohstoff- und Produktprüfung bis zum
„Die Kontrolle ist wichtiger als das Siegel selbst.“
Lieferantenaudit. Der Prüfplan umfasst die
PATRICK LEXIS
Untersuchung der Quelle, der abgefüllten
Leiter Qualität und Technologie
Produkte, der Verpackung und Deklaration, der Produktionsstätte und der Vorlieferanten. Was genau hat der Erwerb eines Quali tätssiegels mit dem Nachhaltigkeits engagement von Gerolsteiner zu tun? Patrick Lexis: Neben höchster Produktqualität wird auch der Nachweis sozialer und ökologischer Nachhaltigkeit verlangt. Unsere Teilnahme an der Zertifizierung unterstreicht unseren Willen, Verantwortung zu übernehmen und das nicht nur einmalig, sondern auf lange Sicht. Die unabhängige Kontrolle der hohen Standards ist uns dabei wichtiger als das Siegel selbst. Welche nachhaltigen Kriterien genau werden überprüft?
Auszug aus den Prüfparametern
Prüfintervall
QUELLNUTZUNG Mikrobiologische Untersuchungen
halbjährlich
Chemisch-physikalische Untersuchung des Premium mineralwassers
jährlich
Umfangreiche Prüfung auf anthropogene Einflüsse zur Bestätigung der ursprünglichen Reinheit und des natürlichen Schutzes der Quellnutzung (z. B. Arzneimittel, Pestizide, Hormone, Weichmacher, organische Substanzen)
jährlich
VERPACKUNG UND DEKLARATION Migrationsuntersuchung an der Verpackung, inklusive Verschlüsse
nach Bedarf
Deklarationsprüfung aller neuen Produkte
halbjährlich
Patrick Lexis: Allein in diesem Bereich umfasst der Prüfkatalog 97 anspruchsvolle Kriterien, die erfüllt sein müssen und im Rahmen jährlicher Audits erneut geprüft werden. Hierbei wird unser Nachhaltig-
NACHHALTIGKEIT Auditierung der sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit im Unternehmen anhand eines Prüfkatalogs mit mehr als 90 verschiedenen Einzelkriterien
jährlich
keitsengagement in allen UnternehmensAuszug aus dem Analyseplan „Premiummineralwasser mit Bio-Qualität“
11 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
Quelle: SGS Institut Fresenius
QUELL- UND PRODUKTSCHUTZ
Bis sich ein Regentropfen Gerolsteiner Mineralwasser nennen darf, ist es ein langer Weg durch verschiedene Erd- und Gesteinsschichten. Der Tropfen wird vielfach gefiltert und mit Mineralien angereichert. Für uns beginnt Produkt- und Quellschutz nicht erst bei der Wasserentnahme in bis zu 250 m Tiefe. Wir engagieren uns und achten auch darauf, was an der Oberfläche – der Natur in unserem Quellgebiet – passiert.
DEN WASSERKREISLAUF GENAU IM BLICK Mit umfassenden, aufwendigen Mess- und Berechnungs
suchungen haben Wasserentnahmen, die unter einem Drittel
methoden, wie einer eigenen Wetterstation, messen wir Nieder-
der neu entstandenen Wassermenge liegen, keinen Einfluss auf
schlagsmengen, Temperaturen etc., um die jährliche Neubil-
den Wasserkreislauf. Um eine nachhaltige Wasserentnahme
dungsrate von Grund- und Tiefenwasser in der Gerolsteiner
langfristig sicherzustellen, entnehmen wir deutlich weniger Tie-
Mulde genau zu ermitteln. Nach hydrogeologischen Unter
fenwasser als sich neu bildet.
33 % der neu gebildeten Wasser-
menge können ohne Auswirkungen auf den Wasserkreislauf entnommen werden, Gerolsteiner bleibt
unter 10 % .
WASSERENTNAHME AN DER QUELLE
Natürlich überwachen wir nicht nur den Wasserspiegel im Gesamtgebiet, sondern achten auch bei jeder einzelnen Quelle auf eine schonende Wasserentnahme. Unser Versprechen, nur bis maximal 80 % der pro Quelle genehmigten Jahresförderung zu entnehmen, haben wir auch 2017 sicher eingehalten.
Max.*
80 %
der genehmigten Wassermenge werden entnommen.
* Max. 80 % des Gesamtwasserrechts und jeder Einzelentnahmestelle
12 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
QUELL- UND PRODUKTSCHUTZ
PROPHYLAKTISCHER QUELLSCHUTZ Zum dauerhaften Schutz unserer Quellen führen wir regelmäßig aufwendige Analysen durch. Der Analyseplan wird jährlich überprüft und wurde 2017 wiederum erweitert. Darüber hinaus nehmen wir regelmäßig Kameraabfahrungen zur Qualitätsüberprüfung von Wasser und Brunnenbauwerk vor.
Gerolsteiner Quellgebiet
Trinkwasserbrunnen
MINERALWASSER VERSUS TRINKWASSER Das Mineralwasser aus unseren Quellen dient nicht der regio nalen Trinkwasserversorgung. Der hohe Anteil an Mineralien wie Calcium und die natürliche Kohlensäure sind zwar besondere Eigenschaften für ein Mineralwasser, im Leitungswasser hätten diese Inhaltsstoffe aber nachteilige Auswirkungen (Verkalkung, Rohrkorrosion etc.). Die von der Region genutzten Trinkwasserbrunnen befinden sich nicht in dem von uns genutzten Quellgebiet, der Gerolsteiner Mulde.
RESSOURCENSCHUTZ Auch auf Eingriffe in die Natur, wie z.B. den geplanten Gesteins
(RROP) Trier Einspruch erhoben. 2016 hat das Landesministeri-
abbau in der Gerolsteiner Mulde, nehmen wir Ein-
um für Umwelt, Landwirtschaft und Forsten einen
fluss. Durch den Abbau im unmittelbaren
runden Tisch initiiert, um den Rohstoffabbau
Einzugsgebiet sehen wir die für unser
neu zu diskutieren. Die Gespräche halten
Mineralwasser wichtigen geologi-
weiter an. Unser Ziel ist es, den Grund-
schen Gegebenheiten gefährdet.
wasserschutz in Form einer Vor-
Deshalb haben wir gegen den Re-
rangfläche für Mineralwasser zu
gionalen Raumordnungsplan
sichern.
13 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
IM
I CK PU N KT
BL
REGINENHOF WIE AUS GEMEINSAMER VERANTWORTUNG ZUKUNFT WÄCHST.
Rien Romme und Ulrich Rust im Gespräch
14 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
STECKBRIEF FAMILIE ROMME Rien Romme und Anke Romme kommen aus den N iederlanden und haben vor acht J ahren den Reginen-
Mit dem Reginenhof haben wir einen verlässlichen Partner für unser Engagement im Quell- und Produktschutz gefunden. Der Betrieb stellt bis Mitte 2019 komplett auf ökologische Landwirtschaft um.
landwirtschaftlich intensiv bewirtschafteten Flächen besteht und der Nitratgehalt bei unseren Qualitätsanalysen zu keinem Zeitpunkt verändert war, hat der Schutz
hof am Stadtrand von G erolstein gekauft. Dort leben sie gemeinsam mit ihren Kindern Hannah (drei Jahre) und Lisa (zehn Monate).
von Grund- und Tiefenwasser für uns immer oberste Prioriät. Mit dem Ziel, die verschiedenen Interessenslagen in Einklang zu bringen und Landwirtschaft in der Region möglichst
Gerolsteiner Brunnen Reginenhof
nachhaltig zu gestalten, standen wir über
M
mehrere Jahre mit Familie Romme und
it ehemals knapp 600 Stück Vieh
weiteren Landwirten sowie Vertretern
war der Reginenhof bisher einer
aus Politik und Kommune im intensiven
der größten konventionell
Austausch. Der Dialog war nicht immer
arbeitenden Milchviehbetriebe in der
einfach, aber sehr konstruktiv, denn die
Region. Diese Form der Bewirtschaftung
gemeinsame Arbeit trägt nun Früchte:
sorgte bei Bewohnern und Nachbarn im
Im Rahmen einer Kooperation stellt der
umliegenden Gebiet für Kontroversen.
Reginenhof im Sinne der EU-Öko-Verord-
Ein Grund war die Geruchsbelastung
nung (Verordnung (EG) 834/2007) sowie
durch Gülle und offen gelagertes Gärfut-
der Verordnung (EG) 889/2008 auf ökologi-
ter. Auch wenn keine unmittelbare Nähe
sche Landwirtschaft um. Die Vereinbarung
der Mineral- und Heilwasserquellen zu
sieht unter anderem vor, dass weder
15 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
>>
Gerolstein
Der Reginenhof liegt zwar nicht im unmittelbaren Mineralwasserquellgebiet, aber dennoch in direkter Nachbarschaft zum Gerolsteiner Brunnen.
>> mineralischer Dünger benutzt, noch
darüber hinaus dafür, dass die Geruchs
Flächen eine Förderung von der EU im
Pflanzenschutzmittel auf Feldern oder
emission in der Umgebung stark redu-
Rahmen der üblichen Fördermaßnah-
Wiesen gespritzt werden dürfen. Außer-
ziert wird. Bei der Milcherzeugung setzt
men. Außerdem wird der Betrieb vom
dem wird der Reginenhof seinen Vieh
der Betrieb künftig auf Heumilch in Bio-
Gerolsteiner Brunnen in der Umstel-
bestand auf unter 300 Kühe und Kälber
qualität. Die Umstellung soll bis zum
lungsphase finanziell und beratend un-
halbieren. Heutrocknung statt Silage und
31. Juni 2019 vollzogen sein. Der Regi-
terstützt.
die Abdeckung der Güllesilos sorgen
nenhof erhält für die umgestellten
NACHGEFRAGT Für die Berichterstattung stellten sich Familie Romme vom Reginenhof und Ulrich Rust, Geschäftsführer Technik & Logistik und verantwortlich für Nachhaltigkeit bei Gerolsteiner, Fragen in Bezug auf die Kooperation.
FRAGEN AN RIEN ROMME
Erbsen, Wicke und Gerste. Auf Maisanbau werden wir in Zukunft verzichten. Zudem
Vollziehen Sie den Schritt freiwillig oder
haben wir den Viehbestand reduziert und
gezwungenermaßen aufgrund der Kritik
die Fütterung auf biologische Pflanzen
der Anlieger?
erzeugnisse umgestellt.
Rien Romme: Diesen Schritt gehen wir freiwillig und aus Überzeugung. Wir haben uns
Womit werden die Tiere nun gefüttert?
dazu viele Gedanken gemacht und nicht von
Rien Romme: Wenn die Tiere im Sommer auf
heute auf morgen entschieden. Wir haben
die Weide gehen, natürlich mit Gras. Nachts
uns bereits für Ökolandwirtschaft interessiert,
im Stall frisch gemähtes Gras, Heu und Kraft-
als wir noch in den Niederlanden waren.
futter, was natürlich auch biologisch ange-
Was bewegt Sie als eingefleischte konven tionelle Landwirte zu diesem Schritt? Rien Romme: Wir denken immer daran, wie wir langfristig unseren Betrieb am besten führen und entwickeln. In den Niederlanden waren wir es gewohnt, uns an soziale und politische Entwicklungen anzupassen. In der heutigen modernen Landwirtschaft muss man flexibel sein. Was haben Sie ganz konkret unternommen?
„Diesen Schritt gehen wir freiwillig und aus Über zeugung.“ RIEN ROMME
baut ist. Im Winter wird Heukraftfutter gefüttert. Das Kraftfutter möchten wir so viel wie möglich selbst anbauen, um auf diese Weise auch vorrangig regional zu produzieren und den Futtertransport aus anderen Regionen zu vermeiden. Dafür suchen wir noch zusätzliche Flächen. Ist die Luft in Zukunft „rein“? Rien Romme: Durch die Reduzierung des
Besitzer des Reginenhofs stellt auf
Viehbestands, die Heutrocknung statt Silage
ökologische Landwirtschaft um.
und die Abdeckung der Güllesilos sorgen wir
Rien Romme: Um gewässerschonend zu
dafür, dass mittelfristig auch die Geruchs
arbeiten, wurden die Fruchtfolgen entspre-
emission stark reduziert wird.
chend ausgerichtet. Wir haben mit verschiedenen Ackerfrüchten Anbautests gemacht, z. B. mit Luzerne (Schneckenklee), Hafer,
16 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
FRAGEN AN GEROLSTEINER
Gibt es bereits heute erhöhte Nitratwerte?
„Wir stehen seit Ansiedlung der Familie im konstruktiven Austausch.“
Warum engagiert Gerolsteiner sich
Ulrich Rust: Gerolsteiner führt prophylak-
für die ökologische Landwirtschaft?
tisch ein sehr enges Monitoring der che-
Ulrich Rust: Natürlich ist es in unserem
misch-analytischen Qualitätsparameter
Interesse, die Landwirtschaft in der Re-
jeder einzelnen Mineralwasserquelle
gion möglichst nachhaltig und gewäs-
durch. Vergleichswerte zur Bestimmung
serschonend zu gestalten, und wir be-
von Entwicklungen und Trends reichen
grüßen jede grundwasserschonende
weit zurück, auch zum Qualitätsparameter
Bewirtschaftung. Es dauert zwar sehr
Nitrat. Im Rahmen dieser Betrachtung
lange, bis sich ein Regentropfen Gerol-
können bei den einzelnen Quellen keine
steiner nennen darf. Aber je früher und
signifikanten Veränderungen im Nitrat
genauer wir darauf achten, was oben
gehalt festgestellt werden.
passiert, desto besser. Warum und wie genau unterstützt der Welche Mineralquellen liegen im
Mineralbrunnen die betriebliche Verän
landwirtschaftlich genutzten Betrieb?
derung des Reginenhofs?
Ulrich Rust: Die landwirtschaftlich
Ulrich Rust: Wir stehen seit Ansiedlung
genutzte Fläche des Reginenhofs ist
der Familie im konstruktiven Austausch.
nicht zusammenhängend, sondern auf
Im Sinne gewässerschonender Landwirt-
ULRICH RUST
verschiedene Fluren des Gerolsteiner
schaft haben wir bereits vor über zwei
Geschäftsführer Technik & Logistik
Landes verteilt. Unsere Quellen liegen
Jahren gemeinsam erste Möglichkeiten
und verantwortlich für das Thema
meist auf großflächigen eigenen
ausgelotet und nun in einem langen
Nachhaltigkeit beim Gerolsteiner
Betriebsflächen, die entweder selbst
intensiven Prozess ein Modell erarbeitet,
gepflegt werden oder an Landwirte für
das die Reduzierung landwirtschaftlicher
Heuernte oder M ulchen verpachtet
Intensität und den Gewässerschutz in
werden.
Einklang bringt. Dabei wurden wir von
Brunnen
einem externen Berater begleitet. Außerdem unterstützen wir die Familie Romme während der Übergangsphase finanziell.
17 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
WASSERSCHUTZ GEROLSTEINER LAND Neben der Kooperation mit dem Reginenhof ist der Dialog mit den Landwirten im u nmittelbaren Bildungsgebiet des Gerolsteiner Mineralwassers ein wesentlicher B estandteil unserer Aktivitäten im Bereich Gewässerschutz.
N
ach ersten Gesprächen im Jahr 2012 und einem intensi-
Kosten, die durch die Umsetzung der Maßnahmen anfallen, wie
ven Austausch ist es dem Gerolsteiner Brunnen gelungen,
z. B. U mstellung von Mais- auf Ackerfutteranbau. Weitere Mitwir-
mit neun Betrieben im Mineralwasserkerngebiet eine
kungspartner sind die landwirtschaftlichen Interessenträger und
Kooperationsvereinbarung für eine gewässerschonende Bewirt-
Fachbehörden, die Wasserwirtschaftsbehörden, die Verbandsge-
schaftung zu schließen. Ziel ist es, gemeinsam prophylaktische
meinde Gerolstein, die Kreisverwaltung und das Landesministeri-
Maßnahmen zum Schutz des Grund- und Oberflächenwassers zu
um Rheinland-Pfalz.
erarbeiten und umzusetzen, um die Qualität des Wassers auch für kommende Generationen zu erhalten. WASSERSCHUTZ IM QUELLGEBIET
Der ganzheitliche Maßnahmenkatalog umfasst die auf den je weiligen Betrieb zugeschnittene Grundberatung zum Gewässerschutz durch die Dienstleistungszentren Ländlicher Raum. Hinzu
Geltungsbereich der Kooperation ist das Mineralwasser
kommen regelmäßige Stickstoffbodenuntersuchungen, Dünge-
bildungsgebiet um die Munterley in Gerolstein.
empfehlungen für die Grünlandflächen, regelmäßige Grund nährstoffuntersuchungen des Acker- und Grünlands sowie die Optimierung von Pflanzenanbau und BewirtschaftungskonzepGerolsteiner Brunnen
ten. Gerolsteiner unterstützt die Landwirte finanziell bei den Reginenhof
Gerolstein
Geltungsbereich der Kooperation
18 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
UMWELTSCHUTZ
Jeder Mitarbeiter, jeder Lieferant und jeder Verbraucher ist Teil unserer Umweltstrategie. So setzen wir uns konsequent für Ressourcenschonung ein. Und: Wir forcieren den Umweltschutz der kleinen, aber nachhaltig wirksamen Schritte – sei es durch unsere Energiescouts oder unseren Zukunftswald.
STROM- UND WÄRMEVERBRAUCH Auch 2017 konnten wir den jährlichen Stromverbrauch sowie die
haben wir unseren Strombezug komplett auf Ökostrom umge-
Wärmeenergie in den Betrieben, Produktions- und Lagerhallen
stellt. Dadurch konnten die CO2-Emissionen um 13.768 t redu-
senken und damit unsere Zielquoten sicher erreichen. Seit 2017
ziert werden.
Durchschnittlicher Verbrauch in kWh/100 Fllg.
Strom
Wärme
2,91
2,81
2,77
2015
2016
2017
5,78
5,99
5,95
Zielquote erreicht*
* Zielquote Strom gesamt 2017: 3,18. Zielquote Wärme gesamt 2017: 6,01
VERPACKUNGSFORMEN Wie schon im Vorjahr bevorzugen 70 % der Käufer Gerolsteiner
Wahl des Gebindes entscheiden sich die meisten Verbraucher
Produkte in PET-Flaschen und 30 % in Glas-Flaschen. Bei der
von Gerolsteiner wie 2016 für Mehrweggebinde.
Anteil PET zu Glas*
PET
Glas
70 %
30 %
Anteil Mehrweg zu Einweg*
*Anteil am Gerolsteiner Gesamtabsatz
19 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
Mehrweg
Einweg
70 %
30 %
UMWELTSCHUTZ
VERPACKUNGSGEWICHT Gerolsteiner treibt die Verpackungsoptimierung kontinuierlich
1,0-l-PET-Einwegflasche von 33 auf 31 Gramm reduziert w erden.
voran, um das Gewicht von Flaschen, Verschlüssen und Folierung
Aktuell arbeiten wir bei allen PET-Flaschen an der V eränderung
zu reduzieren. Um den Produktschutz und unseren Qualitäts
des Gewindes. Dadurch können wir unter Berücksichtigung der
anspruch an die Verpackungsqualität zu gewährleisten, konnte
definierten Qualitätsparameter und ohne Veränderung der
das Flaschengewicht im Vergleich zum Vorjahr nur bei der
Flaschenstabilität das Gewicht um ca. 1,5 g verringern.
2015
2016
2017
Ziel bis 2019
Gewicht 1,5 l PET
33 g
33 g
33 g
31,5 g
Gewicht 0,5 l PET Naturell
22 g
19 g
19 g
17,5 g
Gewicht 1,0 l PET Naturell
28 g
28 g
28 g
26,5 g
Gewicht 1,5 l PET Naturell
31 g
31 g
31 g
29,5 g
Gewicht 1,0-l-PET (Einweg)
33 g
33 g
31 g
29,5 g
VERWERTUNGSQUOTE
DEPONIERUNG
Alle Materialien, die den Gerolsteiner Brunnen erreichen, werden
Wir halten die Deponierung nach wie vor auf niedrigem Niveau.
zu fast 100 % in den Wertstoffkreislauf zurückgeführt. Auch 2017
Im Vergleich zum Vorjahr stieg die Abfallkennzahl leicht an.
ist es uns gelungen, die hohe Verwertungsquote von A bfällen
Grund hierfür waren Abrissarbeiten in der Brunnenstraße,
und Reststoffen der letzten Jahre aufrechtzuerhalten.
Ölabscheider-Sanierungen und eine Reinigung des Abwasserpumpwerks.
100 %
Ökologische Abfallkennzahl Deponierung in kg/hl
99,6
99,4
95 %
98,9
0,014
90 % 85 %
0,005 2015
2016
2015
2017
20 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
0,006 2016
2017
UMWELTSCHUTZ
WASSERVERBRAUCH
ABWASSERMENGE
Der gesamte Trinkwasserverbrauch in den Abfüllanlagen
In den vergangenen Jahren konnten wir stetig die Abwasser-
sowie allen Sanitärbereichen reduziert sich Jahr für Jahr.
mengen senken und 2017 ein wichtiges Zwischenergebnis er-
So wurden 2017 ca. 35.000 m³ Trinkwasser eingespart. Für 1 hl
reichen. Dies gelingt einerseits durch den höheren Anteil der
abgefülltes Fertigprodukt benötigten wir weniger als 1 hl
Einwegproduktion, bei der weniger Wasser verbraucht wird,
Trinkwasser. Gerolsteiner bezieht das Trinkwasser aus dem
andererseits durch den Einsatz effizienterer Technologien und
regionalen Wasserwerk.
die Sensibilisierung der Mitarbeiter. Die bei Gerolsteiner anfallende Abwassermenge wird zum großen Teil durch die Reini-
1,027
gung der Abfüllanlagen und der Mehrwegflaschen hervorgerufen.
0,977
1,13*
1,06*
0,94*
2015
2016
2017
0,840
2015
2016
2017
Kennzahl für spezifischen Wasserverbrauch (Trinkwasser pro abgefülltes Fertigprodukt) in hl/hl
EIGENE PKW
* Kennzahl für Abwassermenge pro abgefülltes Produkt (Mehrweg und Einweg) in hl/hl
KRAFTSTOFFVERBRAUCH
ENERGIESCOUTS
Gerolsteiner hat den innerbetrieblichen
Durch spezielle Spritspartechnologien
Um alle Mitarbeiter für das Thema Res-
Verkehr auf elektrischen Antrieb umge-
und die Schulung unserer Fahrer wird der
sourcenschonung zu sensibilisieren,
stellt. Abteilungen wie Labor, Kesselhaus
Spritverbrauch der Lkw im Fernverkehr
werden bei Gerolsteiner seit 2017 Ener
oder Instandhaltung nutzen für den tägli-
weiterhin gesenkt.
giescouts eingesetzt. Diese geben regel-
chen Transportbedarf emmissionsfreie Ökostromfahrzeuge. Damit werden pro Jahr rund 10 t CO2 eingespart. Darüber hinaus setzen wir bei unseren Dienstwagen vermehrt E- und Hybridfahrzeuge ein.
mäßig Tipps zum Energiesparen und Spezifischer Spritverbrauch in l/100 km
34,61
34,69
2015
2016
34,0 2017
21 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
stehen als Ansprechpartner für Energiefragen zur Verfügung.
IM
I CK PU N KT
BL
ZUKUNFTSWALD DER WALD WÄCHST UND WÄCHST: FÜR EINE KLIMASTABILE MISCHKULTUR.
Seit 2013 engagieren wir uns mit dem Gerolsteiner Zukunftswald für Artenvielfalt und eine klimabeständige Struktur.
Gemeinsam mit den Landesforsten
ist in Rheinland-Pfalz bisher nur mit ge-
Rheinland-Pfalz haben wir inzwi-
ringen Anteilen in den Wäldern verbrei-
schen rund 30.000 Bäume ge-
tet, weshalb die Neupflanzung nicht nur
pflanzt. 2017 kamen 5.000 Weiß
zur Mischwaldstruktur des Waldes bei-
tannen-Setzlinge auf einer Fläche
trägt, sondern zusätzlich noch eine posi-
von 6 ha südlich von Weißenseifen
tive Wirkung auf die Artenvielfalt haben
hinzu.
wird“, begründet Michael Zander, Revierleiter und stellvertretender Forstamts
Als natürliche Wasserfilter und -speicher
Weißtanne für Artenvielfalt
leiter des Forstamts Gerolstein, die Ent-
sind Wälder für sauberes Grundwasser
Die Weißtanne ist ein neuer
scheidung für die Weißtanne.
unerlässlich. Seit 2013 engagieren wir
„Baustein“ zum Aufbau einer
uns daher für den Gerolsteiner Zukunfts-
klimastabilen Mischkultur des
Die Weißtanne ist ein immergrüner
wald – und der Name ist Programm: Es
Gerolsteiner Zukunftswaldes,
Nadelbaum mit hellgrauer Borke. Sie
geht um den nachhaltigen Erhalt eines
der sich bislang aus Bergahorn,
kann bis zu 600 Jahre alt werden. Da sie
intakten Waldes. Denn dieser garantiert
Wildkirsche und Edelkastanie
sehr empfindlich auf spezielle Arten der
gesundes Wasser und ein gesundes Klima.
zusammensetzt. „Die Weißtanne
Luftverschmutzung reagiert, ist sie >>
22 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
>> ein Indikator für die Luftqualität und
Baumarten zudem keine hohen Stand
Gesundheit des Waldes. Aufgrund ihrer
ortansprüche stellen und verjüngungs
tiefgreifenden Pfahlwurzeln ist sie gut im
freudig sind, d. h. oft und sehr gerne
Boden verankert und damit weniger
fruktifizieren und reichlich Nachwuchs
sturmgefährdet. Noch bedeutsamer ist
produzieren, ist es auch nicht tragisch,
aber, dass sie durch das Wurzelsystem
wenn einmal ein schwächelnder Baum
schwere, nasse Böden aufschließt und die
ausfällt“, erklärt Michael Zander.
Wasserspeicherung optimiert. Zu den besonderen Eigenschaften der Weißtanne
Nach Kyrill (2007) und Xynthia (2010) weiß
gehört ihre Schattentoleranz. Der Baum
man, dass der Wandel von reinen Nadel-
kann bis zu 100 Jahre im Schatten älterer
wäldern zu Mischwäldern mit heimischen
Bäume leben. Dies ist die ideale Voraus-
Baumarten und eine naturnahe Bewirt-
setzung für Mischwälder. Deshalb gilt die
schaftung der richtige Weg sind. Arten-
Weißtanne auch als ökologischer Stabili-
reiche und standortangepasste Misch-
sator.
wälder sind widerstandsfähiger gegenüber Veränderungen in der Um-
„Wir müssen unsere Wälder auf den Klimawandel vorbereiten.“
Mischwälder gegen Klimawandel
welt. Durch die Anreicherung regionaler,
„Beim Gerolsteiner Zukunftswald geht es
klimainstabiler Wälder mit laubbaumrei-
darum, unsere Wälder auf den Klimawan-
chen Mischwaldstrukturen ermöglichen
del vorzubereiten. Da wir heute nicht
wir auch zukünftigen Generationen eine
wirklich wissen, welche Auswirkungen auf
hohe und qualitativ hochwertige Menge
MICHAEL ZANDER
uns zukommen, wir aber dennoch weit
an Trinkwasser, da die Grundwasserneu-
Revierleitung und stellvertretende
vorausschauen müssen, liegt es nahe, die
bildung unter Laubwald beinahe doppelt
Wälder möglichst vielschichtig zu gestal-
so hoch ist wie unter Nadelwald. Klima
ten, um für alle Fälle gerüstet zu sein. Soll-
stabile Mischwälder sind Garanten für
te eine derzeit als klimastabil angesehene
eine hohe Grundwasserqualität und
Baumart in Zukunft wider Erwarten doch
schützen den Boden vor Erosion. Der
Probleme durch biotische Schäden oder
Gerolsteiner Zukunftswald ist somit gut
abiotische Einflüsse bekommen, ist der
gewappnet gegen Klimaveränderungen
Fortbestand dennoch durch einen brei-
und hält auch extremen Wetterereignis-
ten Baumartenmix gesichert. Wenn die
sen und Schädlingen besser stand.
Anzahl Setzlinge
Forstamtsleitung, Forstamt Gerolstein
Bepflanzte Fläche
2015
5.000 Edelkastanien
2015
4,5 Hektar
2016
3.400 Bergahorn, Wildkirsche, Edelkastanie
2016
3,6 Hektar
2017
5.000 Weißtannen
2017
6,0 Hektar
23 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
NACHGEFRAGT Das Thema Kunststoff und dessen Vermeidung beschäftigt die Verbraucher. Deshalb sehen wir uns in der Verantwortung, in der aktuellen Debatte über PET-Flaschen, Mikropartikel und Recycling aufzuklären. Dazu haben wir mit dem Nachhaltigkeitsbeauftragten Dr. Thomas Hens, Leiter Technische Entwicklung und Ressourcen, gesprochen.
FRAGEN AN DR. THOMAS HENS
Die EU hat außerdem eine Wasser strategie formuliert, die darauf zielt,
Die EU hat eine Kunststoffstrategie
dem Leitungswasser den Vorrang gegen
vorgelegt, um den Verbrauch von
über dem „Flaschenwasser“ zu geben.
Einwegkunststoffen und Kunststoff
Was hält Gerolsteiner davon?
abfällen zu reduzieren. Wie reagiert
Dr. Thomas Hens: Wir befürworten das
Gerolsteiner darauf?
Ziel der EU-Kommission, europaweit die
Dr. Thomas Hens: Selbstverständlich
Qualität und Sicherheit des Trinkwassers
begrüßen wir diese Strategie und setzen
weiter zu erhöhen. Mineralwasser durch
alles daran, hier auch seitens Gerolsteiner
Leitungswasser zu ersetzen, ist a llerdings
einen Beitrag zu leisten. Das Thema Kunst-
falsch gedacht, da Leitungswasser nicht
stoff ist jedoch differenzierter zu betrachten. Denn in Deutschland ist die Umweltverschmutzung durch PET-Flaschen dank der flächendeckenden Rücknahmesysteme nicht das Problem. Knapp 99 % der pfandpflichtigen PET-Flaschen werden gesammelt. 93,5 % der gesammelten Flaschen – Einweg und Mehrweg – werden recycelt, bei den bepfandeten PET-Einwegflaschen sogar knapp 98 %. Die von
„Knapp 99 % der pfand pflichtigen PET-Flaschen werden gesammelt.“
der EU bis 2025 angestrebte Sammelquo-
DR. THOMAS HENS
te für Einwegf laschen von 90 % haben wir
Leiter Technische Entwicklung
in Deutschland bereits erreicht. Als klassi-
und Ressourcen
das Naturprodukt Mineralwasser ersetzen kann. Inwiefern kann ein Unternehmen überhaupt auf den „PET-Konsum“ Einfluss nehmen? Dr. Thomas Hens: Die Bedürfnisse unserer Konsumenten stehen für uns im Vordergrund. Deshalb bieten wir die ganze Vielfalt an Verpackungsformen an: Einweg und Mehrweg, Glas und PET. Denn wir haben nicht nur eine ökologische, sondern auch eine nachhaltig ökonomische
scher Mehrweganbieter mit 70 % Anteil im
Verantwortung für die Zukunft unseres
Markt liegt der Fokus bei unserer Gebinde
Unternehmens.
verteilung weiter auf Mehrweg.
24 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
>>
>> Das Thema Mikroplastik wird immer wieder auch im Hinblick auf Getränke diskutiert. Welche Ergebnisse zeigen Ihre Tests, wenn Sie die Inhaltsstoffe prüfen? Dr. Thomas Hens: Der Gerolsteiner Brunnen beschäftigt sich bereits seit vielen Jahren mit dem Thema Mikropartikel und lässt seine natürlichen Mineralwasserquellen und abgefüllten Produkte intern, aber auch durch renommierte Labore, regelmäßig untersuchen. Als Mineralbrunnen haben wir größtes Interesse daran, die Reinheit unseres Mineralwassers zu erhalten und unseren Kunden höchste Qualität zu bieten. Im Rahmen dieser Untersuchungen konnte kein Mikroplastik in unseren Quellen nachgewiesen werden. Darüber hinaus ist der Gerolsteiner Brunnen Mitglied in der „Task Force Mikro plastik“ der European Federation of Bottled Waters sowie in dem technischen Ausschuss des Verbands Deutscher Mineralbrunnen (VDM) und beschäftigt sich intensiv mit der Forschung zu diesem Thema. Dieser Forschungsbereich ist noch recht jung, sodass es derzeit noch keine genormte, standardisierte und validierte wissenschaftliche Messmethode sowie kein gesetzliches Prüfverfahren gibt, um die Herkunft von Mikropartikeln eindeutig nachzuweisen. Aktuelle Untersuchungsergebnisse enthalten daher häufig noch statistische Auffälligkeiten, wie z. B. unterschiedliche Messergebnisse bei ein und derselben Probe. Woher kommen eigentlich diese Mikropartikel? Dr. Thomas Hens: Einträge aus der Umgebungsluft oder aus Verpackungsmaterialien während des Abfüllprozesses sind nicht vollkommen auszuschließen. Wir versuchen, diesen Eintrag soweit technisch möglich zu reduzieren und sehen uns hierbei weit über dem Branchenstandard. Unsere Abfüllung findet in einem Reinraum der Klasse ISO 6 statt, in Anlehnung an die Vorgaben für die Herstellung und Abfüllung von medizinisch-pharmazeutischen Produkten. Des Weiteren sorgt ein Belüftungs- und Absaugsystem dafür, dass Mikroplastik und Mikropartikel aus Verpackungsabrieb aus der Flasche entfernt werden. Wir unterziehen unsere Produkte und Verpackungen intern täglich mehr als 400 Analysen, hinzukommen regelmäßige Untersuchungen und Qualitätskontrollen durch unabhängige externe Analyselabore, wie SGS Institut Fresenius – hierzu zählen auch Untersuchungen auf feinste Partikel. Bei diesen Tests wurde festgestellt, dass MIKROPLASTIK
unsere Produkte sogar die Grenzwerte für Infusionslösungen im Arzneimittelbereich deutlich unterschreiten. Hierbei wenden wir
Als Mikroplastik bezeichnet man Kunststoffpar-
die Methode der europäischen Pharmacopoeia 9.0 (Methode 2.9.19.
tikel, die zwischen 0,001 und 5 µm groß sind.
Particulate Contamination: Sub-Visible Particles) an.
Diese kleinen Partikel kommen überall in un serer Umwelt vor – im Boden, Wasser und in
Wir werden das Thema weiterhin intensiv verfolgen und auf dem
der Luft. Sie können unter anderem entstehen,
neuesten Stand der Wissenschaft und der Technik bleiben.
wenn sich Plastik zersetzt.
25 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
SOZIALE VERANTWORTUNG
Die Wertschätzung und Zufriedenheit unserer Mitarbeiter sind uns wichtig. So vielfältig die Kompetenzen unserer Mitarbeiter sind, so unterschiedlich sind auch die Bedürfnisse. Wir versuchen, auf jedes einzelne einzugehen – sei es Weiterbildung, Gesundheitsförderung oder die Vereinbarung von Arbeit und Privatleben. FLEXIBLE ARBEITSMODELLE Teilzeitarbeit, Elternzeit und Mobilarbeit … Gerolsteiner ist eindeutig als familienfreundliches Unternehmen aufgestellt und passt sich der veränderten Gesellschaft mit den Themen Mobilität, Pflege von Angehörigen, Kinderbetreuung etc. an.
65 Mitarbeiter in Teilzeit
15 Mitarbeiter in Elternzeit
7%
der Mitarbeiter nutzen das Angebot der Mobilarbeit (Homeoffice)
DER GEROLSTEINER IDEENBRUNNEN SPRUDELT
WILLKOMMEN. BIENVENIDA. POWITANIE.
2017 haben wir unser Ideenmanagement neu aufgestellt, um
Nicht nur für unsere Mitarbeiter, auch für unsere Dienstleister
Prozesse zu beschleunigen und so die Teilnahme noch attrak-
tragen wir Verantwortung. Ein modernes Hofleitsystem mit
tiver zu machen. Im Berichtsjahr wurden 112 Verbesserungs-
Kameras und Pager unterstützt den Werkschutz bei der
vorschläge eingereicht, von denen 37 direkt angenommen
Hofsteuerung. Am Dialogbildschirm können die Fahrer die
wurden. 48 Vorschläge befinden sich noch in Begutachtung.
Informationen z. B. auch in Polnisch, Russisch oder Spanisch
Die Ideen wurden mit insgesamt 11.709 € prämiert. Ziel ist es,
auswählen. Außerdem stehen Parkplätze mit W-LAN und
die Mitarbeiter weiterhin zu motivieren, aktiv an Unterneh-
Gerolsteiner Getränken zur Verfügung.
mensprozessen teilzunehmen.
26 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
SOZIALE VERANTWORTUNG
WEITERBILDUNG
Weiterbildungsbudget pro Jahr
Gut ausgebildete Mitarbeiter
650.000 €
sind die beste Investition. Deshalb setzen wir unser Budget für nachhaltig angelegte Weiterbildungsmaßnahmen
Weiterbildungstage
und lebenslanges Lernen seit
im Durchschnitt pro Mitarbeiter
2015 unverändert ein. Zudem beteiligt Gerolsteiner sich im Zuge einer systematischen Nach wuchskräfteentwicklung am Deutschlandstipendium und unter-
3,7
3,1
3,1
2015
2016
2017
stützt hier vier Studierende.
ARBEITSSCHUTZ
BENEFIZKONZERT
Das im Arbeitsschutzkonzept definierte Ziel, bis Ende 2018 eine Reduzierung der Unfallquote auf 3 Unfälle pro 100 Mitarbeiter im Jahr zu erreichen, wurde bereits 2017 mit 2,4 Unfällen
Bei einem gemeinsamen Benefizkonzert des Orchesters der
pro 100 Mitarbeiter erstmalig unterschritten. Mit der 2017 er-
Eifelphilharmonie und des international bekannten Pianisten
zielten Reduzierung der Unfälle um 45 % zeigt sich eine deut
Béla Hartmann in unserer neuen Mehrwegproduktionshalle
liche Verbesserung gegenüber dem Vorjahr. Die regelmäßige
kamen 110.000 € aus dem Erlös von Ticketverkäufen und
Sensibilisierung zur Verhaltensänderung, z. B. bei unseren
Spenden zusammen. Gerolsteiner rundete auf 120.000 € auf
Sicherheits- und Gesundheitstagen, sehen wir als Schlüssel
und ließ diesen Betrag sozialen Projekten in der V ulkaneifel
für eine langfristig niedrige Unfallquote.
zugutekommen.
WEIHNACHTSSPENDE Nachdem die Spendensumme aufgrund des besonders
13.500 8 2015
19.500
19.500
erfolgreichen Geschäftsjahres im Vorjahr auf 19.500 € aufgestockt wurde, entschied Gerolsteiner, 2017 die gleiche Summe an Kindergärten, Schulen und weitere
13
13
soziale Einrichtungen in der Vulkaneifel zu spenden. Bereits zum neunten Mal kommt der Tombola-Erlös der
2016
Einrichtungen
Weihnachtsfeier damit regionalen Initiativen zugute.
2017
€
27 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
IM
I CK PU N KT
BL
TEAM MIT STERN GEMEINSAM ENGAGIEREN, ZUSAMMEN AKTIV SEIN.
S
port, Entspannung, Integration,
dafür 50.000 €. Die jeweilige Fördersum-
Rust, Geschäftsführer Technik & Logistik,
Kunst, Musik, Naturwissenschaft …
me beträgt zwischen 1.000 und 5.000 €.
anlässlich der Auszeichnung.
das Angebot an kreativen und
„Die große Anzahl der Bewerber zeigt
nachhaltigen Projekten in der Vulkaneifel
uns, wie kreativ die Region ist und dass
Gerolsteiner Mitarbeiter engagieren sich
ist so vielfältig wie unterstützungswürdig.
wir dabei helfen können, solche Ideen
als Projektpaten tatkräftig bei der Umset-
2017 wählten die Juroren der Gerolsteiner
auszuzeichnen und zu belohnen. Wir
zung der Projekte. Seit 2010 unterstützt
Initiative „Team mit Stern“ aus 40 Bewer-
freuen uns nun, die Umsetzung zu beob-
das „Team mit Stern“ regionale Einrich-
bern 16 gemeinnützige Projekte für eine
achten und zu sehen, wie aus den vielsei-
tungen, Initiativen und Vereine, die sich
individuelle Förderung aus und stifteten
tigen Ideen Realität wird“, erklärte Ulrich
für andere Menschen einsetzen.
SOZIALES ENGAGEMENT
Seit 2010 unterstützt Gerolsteiner im Rahmen von „Team mit Stern“ soziale Projekte in der Region. 2017 erhielten
16 Teams
50.000 € insgesamt.
Aktuelle Projekte: www.team-mit-stern.de
28 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
IMKEREI AG
Beispielprojekt 2017
Wer Bienen hält, treibt aktiven Umwelt
Bienenhaltung erfordert ein verhältnismä-
flüsse, Wetter und Pflanzenschutzmittel
schutz und lernt viel über einen wichtigen
ßig komplexes biologisches Wissen. Un-
zusammenhängen.
Bestandteil unseres Ökosystems. Für die-
terstützt von einem Imker hat das Team
ses ambitionierte Ziel hat der Gerolsteiner
einen Lehrbienenstand aufgebaut und
Positiver Nebeneffekt der ökologischen
Brunnen eine Fördersumme gestiftet, mit
kümmert sich nun um drei Bienenvölker.
Initiative ist, dass sich die Schüler über so
der das St.-Matthias-Gymnasium Gerol-
Die Schüler lernen, wie wichtig eine intak-
hochwertige Produkte wie Honig, Wachs,
stein eine Imkerei AG gründen konnte.
te Natur ist und wie Pflanzen, Umweltein-
Harz und Gelée royale freuen können.
„Als wir unseren ersten eigenen Honig geerntet haben, war das für mich ein besonderer Augenblick.“ MAXIMILIAN IRSFELD Schüler am St.-Matthias-Gymnasium Gerolstein
29 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
NACHGEFRAGT Das Bonusprogramm zur Gesundheitsförderung erfährt bei unseren Mitarbeitern wachsenden Zuspruch. Wir haben mit Dirk Hoffmann, Leiter Personal, über dieMotivation der Mitarbeiter gesprochen.
FRAGEN AN DIRK HOFFMANN
Was genau sind das für Maßnahmen be ziehungsweise Aktivitäten, die incenti
55 % Steigerung – das Bonusprogramm
viert werden?
zur Gesundheitsförderung erfährt wach
Dirk Hoffmann: Dazu gehören die Teilnah-
senden Zuspruch. Was treibt die Mitar
me an einmaligen Angeboten unseres
beiter an? Die Belohnung, die Freude am
Gerolsteiner Gesundheitsmanagements,
Sport oder der Spaß an gemeinschaftli
wie Kochkurse, Vorträge oder Rückendiag-
cher Freizeitgestaltung?
nostik, genau so wie regelmäßige sportli-
Dirk Hoffmann: Zielsetzung unseres
che Aktivitäten, z.B. Schwimmen, Betriebs-
Gesundheitsmanagements ist ja, unsere
sport oder eine Mitgliedschaft im Fitness-
Mitarbeiter für ihre eigene Gesundheit zu
studio. Auch die Raucherentwöhnung be-
sensibilisieren und sie zu motivieren, aktiv zu werden. Motivierend sind da sicher verschiedene Kriterien. Denn was ist einfacher, als direkt nach der Arbeit gemeinsam durchzustarten oder etwas zu unternehmen? Der „innere Schweinehund“ hat da nicht so große Chancen. Erst recht nicht, wenn auch noch eine Belohnung in Sicht ist.
„Das erste positive Feed back hat sich schnell herum gesprochen.“
ziehungsweise dauerhaftes Nichtrauchen wird belohnt. Die Teilnehmerzahl ist von 154 im Jahr 2016 auf 239 Mitarbeiter gestiegen. Wie erklären Sie sich die positive Entwick lung? Dirk Hoffmann: Jedes neue Programm hat seine Anlaufzeit und wird anfangs mit
Was bieten Sie Ihren Mitarbeitern mit dem Bonusprogramm?
DIRK HOFFMANN Leiter Personal
einer gewissen Skepsis beobachtet. Das erste positive Feedback hat sich aber
Dirk Hoffmann: Wir motivieren unsere
schnell herumgesprochen und immer
Mitarbeiter, durch aktive Beteiligung an
mehr Mitarbeiter dazu bewegt, unser An-
unseren gesundheitsfördernden Maßnah-
gebot ebenfalls wahrzunehmen.
men etwas für ihre Gesundheit zu tun. Dabei sammeln sie Punkte, die als Gehalts
Und so soll es weitergehen?
bonus oder Urlaubstage eingelöst werden
Dirk Hoffmann: Genau! Der positive
können.
Zuspruch motiviert uns, die Anreize fortzusetzen. So wird es 2018 ein zinsloses Mobilitätsdarlehen zur Anschaffung eines Fahrrads oder Pedelecs geben, um sowohl die Gesundheit zu fördern als auch die Umwelt zu schonen.
Ob Kochkurse, Sportangebote oder Vorträge – die aktive Teilnahme an gesundheits fördernden Maßnahmen wird mit Bonuspunkten belohnt.
30 GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018
IMPRESSUM NACHHALTIGKEIT 2018
Herausgeber Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG Vulkanring 54567 Gerolstein Telefon 0 65 91 / 140 Telefax 0 65 91 / 14 202 E-Mail verbraucherservice@gerolsteiner.com Konzept und Gestaltung buntebrause agentur GmbH & Co. KG, Köln Verfügbarkeit Dieser Bericht ist online verfügbar. Weitere Informationen unter www.gerolsteiner.de/nachhaltigkeit Verantwortlich für den Inhalt Simone Licht, Unternehmenskommunikation
GEROLSTEINER NACHHALTIGKEIT 2018