Alles super – oder doch zu schön, um wahr zu sein? Aktueller Trend Superfood

Alles super – oder doch zu schön, um wahr zu sein?

Wir kennen sie alle, die Versprechungen über phantastische Wirkungen von sogenanntem Superfood. Was steckt dahinter?

Die Lebensmittelindustrie verspricht uns in regelmäßigen Abständen von einem Lebensmittel das Elixier des Lebens zu sein. Kann es wirklich so einfach sein?

Klingt verlockend, in der Tat. Schnell, einfach und zuverlässig Gewicht reduzieren,…Abwehrkräfte stärken,… den Krebs abwehren,… Während die einen glühende Anhänger bestimmter Lebensmittel werden, bezweifeln die anderen kategorisch einen Nutzen. Wie auch immer, der Blick auf die Lebensmittel ist nicht vorurteilsfrei.

Wahr ist… Bestimmte pflanzliche Lebensmittel sind von Natur aus reicher an einzelnen Mikronährstoffen, Enzymen und sekundären Pflanzenstoffen. Diese können sich positiv auf unseren Körper auswirken. Sie können freie Radikale binden, den Blutdruck senken, die Verdauung verbessern oder auf andere Art den Organismus unterstützen.

Unklar ist… Die Forschungslage zur Wirkung dieser Pflanzenbestandteile auf den menschlichen Körper ist gering – kaum ein Superfood-Versprechen ist wissenschaftlich belegbar. Und selbst wenn es Studien gibt, gelten die Ergebnisse oft nur unter Laborbedingungen oder wurden die Tests nur an Tieren durchgeführt. Hinzu kommt, dass zum Teil Extrakte getestet werden, während das natürliche Vorkommen in den Lebensmitteln nur einen Prozentsatz dessen beträgt. Ebenfalls meist unklar ist die Wirkung auf den menschlichen Körper, wenn statt der Früchte Extrakte in konzentrierter Form als Pulver oder in Tablettenform konsumiert werden. Im schlimmsten Fall kann eine Überdosierung sogar negative Auswirkungen haben. So können beispielsweise die fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K eine toxische Wirkung entfalten, wenn sie überdosiert im Körper eingelagert werden. Ein weiterer Faktor, den man bei Superfood bedenken sollte ist, dass es sich oft um exotische Lebensmittel handelt, die von weither zu uns importiert werden müssen. Entsprechend schlecht ist der ökologische Fußabdruck dieser Produkte.

Superfood, also Lebensmittel mit scheinbar besonders positiven Effekten auf den Körper, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Allerdings ist ihre Wirkung oftmals nicht wissenschaftlich belegt, in manchen Fällen können ihre Extrakte sogar gesundheitsschädlich sein. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung scheint nach wie vor die bessere Wahl zu sein.

Die gesunde und vernünftige Alternative

Die meisten der in den Superfoods enthaltenen positiven Inhaltsstoffe lassen sich auch mit heimischen Nahrungsmitteln aufnehmen. Am sinnvollsten erscheint also auch weiterhin eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung mit viel frischem (möglichst regionalem) Obst und Gemüse. Auch wenn das – und das muss man gerechterweise zugeben – nicht ganz so einfach zu realisieren ist wie der Griff zu einem Superfood.

Mit freundlicher Unterstützung der Medizinischen Klinik II unter Chefarzt Prof. Dr. med. Stephan Kanzler