Für Sie Madame, Monsieur by Die Gestalter

Für Sie No ° 41 / Sommer 2016

Für Sie Madame, Monsieur

Relaxen

Blick auf das Gasthaus Fernsicht Heiden Mineralischer Sonnenschutz

Sonnencreme ist nicht gleich Sonnencreme Beauty Talk

Maya Bolzli lenkt die Geschäfte bei Guerlain Von Kopf bis Fuss

Gepflegt durch den Sommer

Nuxuriance® Ultra Strahlen mit der neuen Anti-AgingKomplettpflege Für alle Frauen auf der Suche nach einer Anti-Aging-Komplettpflege hat Laboratoire NUXE Nuxuriance® Ultra entwickelt, die neue Pflegeserie(1) mit regenerierenden und hautverdichtenden Produkten. Diese außergewöhnlichen Pflegeprodukte basieren auf einer exklusiven pflanzlichen Innovation und konzentrieren Millionen(2) Bifloraler Zellen aus Safran und Bougainvillea für spektakuläre Ergebnisse: festere Haut 90% (4) Haut, die dichter und voller aussieht 90% (3)

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Inhalt

Make-up-Trends: Tropical & Sunkissed

Nicole Geser über heisse Schultern

07 Impressum 09 Editorial 46 Ausblick

Blickfang 12 Tropical & Sunkissed –

Die Make-up-Trends des Sommers

16 Besser aussehen mit... der richtigen Sonnenpflege 23 Perfekter Sonnenschutz fürs Haar 26 Spritziges für den Mann 33 Verführerische Köstlichkeiten – die neuen Damendüfte 34 Das Traditionshaus Zegna – italienische Eleganz liegt

in der Luft

36 Die neuen Damenpflegeprodukte 39 Im Parfum-Test:

Live Irrésistible von Givenchy

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Besser aussehen mit der richtigen Sonnenpflege

Inhalt

Beauty-Talk mit Maya Bolzli

Blick auf das Gasthaus Fernsicht in Heiden

Durchblick 14 Auslese – Die Must-haves für den Sommer

Lichtblick 40 Blick auf das Gasthaus Fernsicht in Heiden 45 Gewinnen Sie ein Gourmet-Dinner im

Gasthaus Fernsicht

Einblick 28 Très jolie – Beauty-Talk mit Maya Bolzli

von Guerlain

Stilkolumne 24 Nicole Geser über heisse Schultern IMPRESSUM _ 8. Jahrgang, 4 Ausgaben pro Jahr _ HERAUSGEBER Für Sie Madame, Monsieur, Gottfried-KellerStrasse 6, 9320 Arbon, Tel. 071 222 49 16, redaktion@fuersiemadame.ch, www.fuersiemadame.ch _ AUFLAGE 20 000 Exemplare _ REDAKTION Livia Baettig, Corinne Naef, Valeska Jansen, Roland Schäfli _ INSERTION Rico Baettig _ ART DIRECTION Tine Fleischer, Die Gestalter AG, St.Gallen _ DRUCK Ostschweiz Druck AG, Wittenbach _ TITELFOTO Stocksy _ Erhältlich in ausgesuchten Fachgeschäften. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Quellenangabe gestattet.

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Das Traditionshaus Zegna

Sommer Ahoi Bewahren Sie die Haut vor Flecken und Sonnenschäden! 3 Spezialitäten aus dem Hause Radical für schnell sichtbare Resultate Radical unkompliziert. Radical wirksam.

SCHÖNE HAUT IST KEIN ZUFALL ANTI-AGING RESTORATIVE MOISTURE CREME Eine leichte, schnell absorbierende all in-One-Pflegecreme für Tag und Nacht mit einem wirkungsstarken Antioxidantienschutz. Schützt, strafft, erhöht den Feuchtigkeitsgehalt der Haut und reguliert die Überpigmentierung. Wirkt beruhigend, entzündungshemmend und eignet sich für alle Hauttypen, auch die Empfindlichen.

SKIN PERFECTING SCREEN SPF 30 Ein Sonnenschutz ohne chemischen Sonnenschutzfilter für sehr empfindliche Haut geeignet. Die Formula ist schwitzfest, verläuft nicht (wichtig beim Sport!), klebt nicht und zieht sofort ein. Ideal für Strand, Stadt und Berge. Das Besondere: Endlich eine Sonnenpflege die auch auf das bewegliche Lid aufgetragen werden kann!

MULTI BRIGHTENING SERUM Das „Must Have Serum“, das wie ein Radiergummi wirkt und sämtliche Ursachen von Flecken und Hauttonverschiebungen bekämpft, indem es auf die Gesamtheit des Melanins einwirkt, die Quelle der Hautverfärbungen. Regelmässige Anwendungen reduzieren und vermindern Hauttonverfärbungen, Flecken und lassen den Teint wieder gleichmässig und strahlend erscheinen. .

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser

Die Auswahl an Produkten ist auch dieses Jahr besonders gross. Beachtliche Erfolge feiern zurzeit Cremen mit Mineralschutz, da diese sofort wirken. Ein Produkt mit chemischem Filter sollte mindestens 30

Geniessen Sie den Sommer, die neuen Düfte, und wagen Sie zwischendurch einen modischen Coup. Ein Oberteil, welches die Schultern hervorblitzen lässt, ist in dieser Saison besonders angesagt. Schultern haben übrigens nie ein Problem mit schlaffer Haut oder zu viel Polster! Lesen Sie dazu die Kolumne von Nicole Geser. Ich wünsche Ihnen genügend Zeit für sich selbst und einen gepflegten Sommer! Herzlichst Livia Baettig

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Nach dem verregneten Mai möchten wir endlich Sonnenstrahlen auf unserer Haut spüren. Aber auch wenn das Wet ter nicht «grand beau» ist, braucht es Sonnenschutz. Und das ist kein Verkaufsargument, sondern ein gut gemeinter Rat! Da trägt man das ganze Jahr über Sorge zur Haut und holt sich dann auf der Terrasse eines Restaurants oder bei Gartenarbeiten auf dem Balkon einen Sonnenbrand!

Minuten vor dem Sonnenbad aufgetragen werden. Aber auch wenn man nicht von der Sonne braun werden möchte, finden sich herrliche Alternat iven. Aus der Tube, aus der Dose und aus dem Cremetopf.

Sommer Special Auch bei warmen Temperaturen möchte die Haut gut versorgt sein, denn gerade der Einfluss von Sonne, Wind und Meer entzieht Ihr viel Feuchtigkeit. Mit der Sommer-Kombi Fresh & Moist haben Sie die richtige Lösung.

Sommerangebot

Beim Kauf eines Youth Serum CHF 165.Schenken wir Ihnen die Instant Revitalizing Mask (Wert CHF 65.-) Solange Vorrat

Die prickelnde Instant Revitalizing Mask erweckt jede noch so müde aussehende Haut zu neuer Frische. Der prickelnde Schaum wirkt entschlackend, tiefreinigend und aktiviert die Sauerstoffversorgung der Zellen. Der Teint wirkt trotz warmen Temperaturen sofort feinporiger, frischer und die T-Zone mattiert.

Youth Infusion Serum reguliert die Hautfeuchtigkeit der Haut von Innen und Aussen dank der maximalen Konzentration an Hyaluronsäure, ohne die Haut unnötig zu beschweren. Die luftig leichte Textur zieht sofort ein, lässt die Haut glatt und straff aussehen, ohne öligen Glanz und kann bei warmen Temperaturen auch alleine Tag und Nacht angewendet werden.

TROPICAL Blickfang

Seite 12

8 7

1 _ GIORGIO ARMANI «Ecstasy Lacquer Lippen» wurde speziell für die Fashion Show entwickelt. 2 _ DIOR «Diorshow Mono» Single-Lidschatten, erhältlich in 30 satinierten Farbtönen. 3 _ ESTÉE LAU DER 2-in-1-Stift für Lippen und Wangen in «Fuchsia Lights». 4 _ SISLEY Der Bestseller «Phyto-Lip Twist» wird um 6 Farben erweitert, hier «Poppy», ein lebhaftes Mohnrot. 5 _ CLARINS Der Liploss «Eclat Minute Huile Confort Lèvres» ist reich an pflanzlichen Aktivstoffen. 6 _ CHANEL Blush und Bronzer in einem: «Les Beiges Healthy Glow Multi Colour». 7 _ LAN CÔME Rot und sexy: Nagellack «Orangeade Glacée». 8 _ DIOR Der Eyeliner «Diorshow Pro Liner Waterproof» hinterlässt eine völlig neue Intensität, hier in «Pro Taube». 9 _ TERRY DE GUNZBURG Die 6 eleganten Farben der Designer-Palette «By Terry Sun Cruise» können als Highlighter und als Bronzer benutzt werden können. 10 _ GUBI Den Beetle Lounge Chair gibts jetzt auch mit floralem Muster. 11 _ JAKOB SCHLÄPFER begeistert mit tropischen Farben für Dennis Basso.

Jetzt ist Farbe angesagt!

10 6

Blickfang

2 13

Seite 13

1 _ BOBBI BROWN «Sunkissed Gold»Lidschattenpalette in warmen Bronze-, Gold-, Rosa- und Nudenuancen. 2 _ SIS LEY Intensive Wimpernpf lege, Volumen und Schwung: der neuen Mascara «So Curl». 3 _ BRONX Hoch pigmentierter, cremiger «Torpedo Kohl»-Stift in Gold. 4 _ YVES SAINT LAURENT Puder «Les Sahariennes Bronzer», für ein Finish ohne Glanz. 5 _ SENSAI Der seidig-zarte Stick «Silky Design Rouge» mit Smooth-BalmFormel versorgt die Lippen mit intensiver Feuchtigkeit. 6 _ CHANEL Strahlendes Gold auf den Nägeln: « Le Vernis Longwear Nail Colour in Chaine Or ». 7 _ LAN CASTER Sonnenschutz und Pf lege in einem: «Sun Compact» mit SPF 30. 8 _ YVES SAINT LAURENT Der goldglitzernde Topcoat Nr. 9 schenkt den Wimpern eine geschmeidige Lacktextur. 9 _ BOBBI BROWN Für ein transparentes, leicht glossiges Finish: «Sheer Lip Color» in «Pink Gold». 10 _ GUERLAIN Der «Pause d’Eté» Bronzing-Puder duftet nach Zitrusfrüchten und Iris. 11 _ LA MER «Bronzing Powder» sind 4 aufeinander abgestimmte Nuancen. 12 _ BOBBI BROWN «Long-Wear Cream Shadow Stick» hält bis zu 8 Stunden auf den Lidern. 13 _ LALA BERLIN hat das Outfit zum Look.

So strahlt das Gesicht!

SUNKISSED

Durchblick

Auslese

Voyage, voyage! Was unbedingt in Ihr Urlaubsgepäck gehört, verraten wir hier. Und für all diejenigen, die den Sommer zuhause geniessen, haben wir sommerliche Wohnaccessoires in petto. Ausgewählt von T I N E F L E I S C H E R *

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Die Crossbodybag «Small Clifton» von MULBERRY begleitet uns diesen Sommer überall hin: in den Biergarten, auf den Wochenmarkt oder zum Sightseeing. Über mulberry.com

Die Duftkerzen der Pariser Manufaktur MAISON LA BOUGIE holen den Sommer ins Haus. Passende Streichhölzer gibts auch dazu. Über maison labougie.com

«Pacific Vibes» heisst treffenderweise diese Porzellanvase von ROSENTHAL mit Farbverlauf. Erhältlich zum Beispiel über store.wallpaper.com

* Tine Fleischer berichtet auch auf ihrem Blog Inattendu über Mode, Design und Interior. http://inattendu.tumblr.com

Durchblick

Bahn frei für den Badeanzug! Dieser ist von ZIMMERMANN und entzückt mit Retro-RippOptik! Über matchesfashion.com

&TRADITION legt die «Flower Pot»-Lampe von Verner Panton in neuen Farben auf, die Lust auf Sommer machen.

Seite 15 Zwei Trends, ein Kleid: das duftige Off-Shoulder-Dress in Regenbogenfarben von CHLOÉ. Über matchesfashion.com

Sommerlicher kann Schmuck nicht sein: Palmenohrringe von ANINE BING. Erhältlich über aninebing.com

DAS Sommeraccessoire überhaupt: verspiegelte Cateye-Sonnenbrille von DIOR. Über mat chesfashion.com

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Blickfang

Kaum sind sie da, werden die lang ersehnten Sonnenstrahlen gerne genossen. Sie sind sehr wichtig für den menschlichen Organismus und auch für die Psyche. Und doch sind sie mit ihren UVA- und UVB-Strahlen massgeblich für Hautschäden und die Hautalterung verantwortlich. Text V A L E S K A J A N S E N Illustrationen T I N E F L E I S C H E R

Seite 17

... der richtigen Sonnenpflege

Blickfang

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Der gesamte menschliche Körper besteht aus einzelnen Zellen, die alle einen Zellkern haben. Das ist auch bei der Haut nicht anders. In ihm befinden sich die Chromosomen, die die Gene enthalten. Bei einer UV-Überbelastung der Haut werden jede Menge Fehler in ihnen produziert. Ein Sonnenbad am Nachmittag erzeugt z.B. so viel Energie, dass davon fünf 100-Watt-Glühbirnen leuchten könnten. Das körpereigene Reparatursystem arbeitet auf Hochtouren, kann aber nicht alle Fehler reparieren.

SCHATTEN UND CREME Schattenbäder sollten immer überwiegen, selbst bei Verwendung eines kosmetischen Sonnenschutzes. Welche Sonnenpflege verwendet wird, hängt vom Hauttyp und auch von den jeweiligen indiv iduellen Bedürfnissen ab. An Pool und Meer empfiehlt sich immer ein wasserfester Schutz, der aber genau wie jeder andere Sonnenschutz über den Tag wiederholt aufgetragen werden muss. Bei Wandertouren wird der grösste Teil der Haut durch Kleidung geschützt. Auf Grund der reineren Luft in Höhenlagen muss deshalb immer ein hoher Lichtschutzfaktor gewählt werden. Sogar für die besonderen Bedürfnisse von Männern mit mehr Körperbehaarung sind spezielle Sonnenschutzsprays erhältlich. Genauso wie es extra Produkte für Kinder gibt, für die generell der höchste Sonnenschutzfaktor verwendet werden sollte.

DAS RICHTIGE MASS Andererseits darf die Haut nicht vollständig vor der Sonne geschützt werden. Ein lebenswichtiger Stoff, das Vitamin D, wird zum Teil in ihr produziert. Hierfür wird die UV-Strahlung benötigt. Ist der menschliche Körper nie der Sonnenstrahlung ausgesetzt, kommt es zu Vitamin-D-Mangel. Folge kann Rachitis sein, eine schwere Erkrankung des Skelettsystems. So wird deutlich, dass sowohl ein Zuviel als auch der Mangel an UV-Strahlung für den Menschen schädlich sind. Wichtig ist ein SONNENALLERGIE MUSS bewusster und kontrollierter Umgang mit der NICHT SEIN Sonne. Auch das Thema Sonnenallergie spielt bei der Produktauswahl eine nicht unerhebliche Rolle, denn hier kommt es meist auf die Zusammensetzung der Pflege an. Oft reagieren Menschen bei der Verwendung von Sonnenschutzprodukten mit Verwenden Sie jeden Tag Sonnen chemischen Filtern in Verbindung mit Salzwasser und/oder Schweiss mit unancreme, auch wenn Sie im Büro ar- genehm juckenden roten kleinen Pusteln beiten. Für diejenigen von uns, auf der Hautoberfläche. Unterschieden wird grundsätzlich in zwei Arten von die sich tagsüber meist drinnen schützenden Filtern: dem chemischen aufhalten, gibt es dennoch das und dem mineralischen Filter. Allergikern kann hier ein Produkt mit mine Risiko, dass Sie sich z.B. in der ralischem Sonnenfilter helfen. Anders Mittagspause 10 bis 15 Minuten als die chemischen ziehen sie nicht in die ein, sondern wirken direkt an der unter freiem Himmel bewegen. Haut Oberfläche. Sie reflektieren die SonnenDieser kurze Zeitraum reicht be- strahlen wie kleine Mikro-Spiegel und wirken so wie ein Schutzschild.

reits aus, um den Zellen auf Dauer Schaden zuzufügen.

DER UNTERSCHIED Aber auch bei der Art der Anwendung und den individuellen Bedürfnissen gibt es

Blickfang

wichtige Faktoren zu beachten: Mineralfilter sind nicht wasserfest, d.h. sie müssen nach jeglichem Wasserkontakt, auch nach dem Abtrocknen, neu aufgetragen werden. Ein Produkt mit chemischem Filter sollte mindestens 30 Minuten vor dem Son nenbad aufgetragen werden. Der Mineralschutz wirkt sofort. PROFI FÜR SENSIBLE HAUT Vor allem das Kosmetikunternehmen Clinique ist dank seiner Philosophie, die Produkte nicht zu parfümieren, bei Allergikern und Menschen mit sensibler Haut beliebt. Um das grosse Sonnenschutz-Portfolio zu erweitern, präsentiert die Marke dieses Jahr auch Neuheiten zum Thema mineralischer Sonnenschutz: je ein Fluid mit SPF 30 für das Gesicht und den Körper sowie ein Gesichtsfluid mit SPF 50. Auch für einen ebenmäs sigen Teint gibt es nun einen speziellen Schutz mit einem getönten Mineralpuder in vier Farben mit SPF 30.

Werden alle Faktoren berücksichtigt, steht einem gesunden Sommer nichts mehr im Weg, und er kann ohne Reue genossen werden.

Sind Sie ein dunkelhäutiger Typ? Glauben Sie nicht, Sie müssten sich deshalb nicht schützen! Es stimmt zwar, dass dunklere Haut einen natürlichen Schutz vor der Sonne hat, aber auch dieser verblasst während der Wintermonate und benötigt einen kosmetischen Lichtschutzfaktor. Oft wird dies unterschätzt und das Sonnen baden übertrieben. Ein grosser Fehler, der fatale Folgen haben kann.

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WORAUF ES ANKOMMT Massgeblich beteiligt bei der Entwicklung dieser Neuheiten war der Sohn des Mitbegründers der Marke Clinique, Dr. David Orentreich. Wie sein Vater, Dr. Norman Orentreich, arbeitet er als erfolgreicher Dermatologe neben der Tätigkeit in seiner eigenen Praxis in New York auch an den Entwicklungen neuer Produkte des Kosmetikkonzerns. Dass die langfristigen Hautschäden noch immer allgemein unterschätzt werden, sieht der Dermatologe kritisch: «Der Hautton ist ein sehr wichtiger Faktor in Bezug auf ein jugendliches und gesundes Aussehen. Alle Teint-Typen, vor allem die dunkleren, entwickeln über die Jahre dunkle Hautpartien und Flecken. Dies ist ein ganz natürlicher Abwehrmechanismus der Haut, die sich durch eine starke Pigmentierung vor den UV-Angreifern schützt. Direkte Sonnenbestrahlung sollte deshalb grundsätzlich vermieden werden. Ein parfümfreier Sonnenschutz ist für mich ein absolutes Muss.»

Don't

Blickfang LANCASTER Körperöl «Dry Oil Fast Tan Optimizer» SPF 50 CLINIQUE «Mineral Sunscreen»-Lotion SPF 30, 100% mineralischer Sonnenschutz

CLARINS «Double Fix’ Mascara» macht jede Wimperntusche wasserfest

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LANCASTER «Comfort Touch Cream Gentle Tan» SPF 50 fürs Gesicht

LA PRAIRIE «Cellular Swiss UV Protection Veil SPF 50» vereint UV-Schutz und Luxuspflege

Wenn sie so schön vom Him mel scheint, die gute Sonne, dann ist Sonnenschutz angesagt, egal ob in der Stadt, auf dem Land oder am Strand. Für den Alltag gibt es ideale Pflege mit integriertem Lichtschutzfaktor, für den Tag auf dem Liegestuhl gilt: Bitte morgens schon eincremen, denn selbst kurze Zeit ohne Schutz kann böse rote Stellen hervorrufen.

SWISS LINE «Force Vitale Aqua-Calm CC Cream SPF 30» – Die ultimative Color Control Creme für alle Haut typen, auch für empfindliche Haut. Sie korrigiert, grundiert, schützt, hellt auf, beruhigt und versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und Energie. Lichtschutzfilter mit hohem Anteil an hautfreundlichem Titandioxid

SISLEY «Super Soin Solaire Teinte N°1 Natural» SPF 30 wirkt antioxidativ und gegen freie Radikale

CLARINS «Fix’ Make-Up» Spray mit erfrischendem Rosenwasser

Sunny afternoon

Blickfang CLINIQUE «After Sun Rescue Balm with Aloe» ölfrei, für Gesicht und Körper

ST BARTH Duschgel «Sea Breeze» erinnert an die Frische des Meeres

GUERLAIN «Crème SOS Soothing Comfort Balm» bekämpft trockene, gespannte Haut und Rötungen im Gesicht

NUXE Multifunktions-Trockenöl «Huile Prodigieuse» mit Schimmer effekt für Gesicht und Körper

AHAVA «Dead Sea Crystal Osmoter™ X6» aus Mineralien des Toten Meeres stellt die Vitalität der Haut wieder her.

SBT «Cellrepair» Körpermilch nährt trockene, feuchtigkeitsarme und sensible Haut

Die Sonne ist so wichtig für die Seele und unsere Knochen. Doch für die Haut bedeuten Sonnenbäder Stress. Deshalb ist jetzt Pflege ange sagt. Nicht nur, um die Bräune länger zu erhalten, sondern auch, weil AfterSun-Produkte die Haut vor dem Austrocknen schützen. Kühlende und erfrischende Gele, Fluids ohne Fette und Öle, pflegende Lotionen sind eine Wohltat. Manche enthalten zusätzlich einen Selbstbräunerwirkstoff, der die Bräune intensiviert und konserviert. SENSAI Die Soothing After Sun Repair Mask wurde speziell für die Bedürfnisse sonnenstrapazierter Haut konzipiert. Die beruhigende Gel-Maske umhüllt die Haut schonend, sodass die Feuchtigkeit und die Wirkstoffe optimal aufgenommen werden können. Für eine erholte, regenerierte Haut!

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After sun

LA MER «After Sun Enhancer» reparierendes Gel für sonnengeschädigte Haut

RADICAL «Multi Brightening Serum» wirkt gezielt gegen Pigment flecken und Hautverschiebungen

Blickfang

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CLARINS «Ombre Waterproof», glättender, wasserfester Creme-Lidschatten

Der neue Bikini und das neue Sommerkleid sehen nur halb so gut aus, wenn die eigene Hautfarbe einer weissen Wand gleicht. Solarium sollte keine Option für die schnelle Bräune sein, denn es gibt neue Selbstbräuner, die ganz vieles können. Doch was, wenn die Angst nach der letzten Self -TanningPanne noch zu gross ist, oder man schlichtweg nicht genügend Zeit hat? Da kommen die neuen Bronzing-Produkte ins Spiel!

BOBBI BROWN «Face and Bronzing Powder», limited Edition

SENSAI Der Selbstbräuner «Silky Bronze» zaubert ganz unkompliziert ein zartes Braun

LANCÔME «Belle de Teint»Fluid für einen natürlich wirkenden, lebendigen SommerGlow

DIOR «Dior Bronze lait en brume protecteur» Sonnenpflege mit Bräunungseffekt

Ain’t no sunshine ESTÉE LAUDER Der ölfreie, luxuriöse, flüssige «Gelée Bronzer» verleiht einen unwiderstehlich sanften Glow-Teint. Einzigartige Bronzing-Pigmente vermischen sich mit einer perlmuttfarbenen, leuchtenden Base und sorgen für ein hauchzartes, natürliches Strahlen

BOBBI BROWN «Bronzing Powder» in verschiedenen Rot- und Brauntönen für das ganze Jahr

LANCASTER «Le Parfum Solaire», ein Duft voller Sommer

Blickfang

Nach dem Tag am Strand noch ausgehen oder die letzten Sonnenstrahlen im Schaukelstuhl geniessen? Frisch geduscht und mit gepflegtem Haar ist das besonders angenehm.Verwendet man eine reichhaltige Pflegekur, zum Beispiel LAIT RICHESSE, wird das durch UV-Strahlung geschädigte Haar repariert. Ein herrliches Frischegefühl stellt sich ein.

Schon vor den Ferien ist ein Besuch beim Coiffeur sinnvoll. Die strapazierten Spitzen, egal ob bei langem oder kurzem Haar, sollten geschnitten und das Haar mit der richtigen Pflege in einen gesunden Zustand gebracht werden!

Perfekter Sonnenschutz fürs Haar 3. Text L I V I A B A E T T I G

Für die Haare bedeutet der Sommer alles andere als Entspannung. Sonnenstrahlen, Chlorwas ser und Wind beeinträchtigen die Haarpracht massiv. Sie trocknet aus, verliert ihren Glanz, und droht, brüchig zu werden. Mit der richtigen Pflege und ein paar Vorkehrungen lässt sich dem jedoch entgegenwirken. Kérastase bietet mit der Soleil-Linie sechs perfekte Produkte, die helfen, den Sommer haartechnisch gut zu überstehen. In der luxuriösen Haarpflegelinie stecken über 25 Jahre Expertise auf höchstem wissenschaftlichem Niveau.

Achten Sie auch darauf, die Kopfhaut am Scheitel mit einer schützenden Creme einzureiben, da diese besonders empfindlich ist.

Schützender Pflegespray mit UV-Filter verwenden. Der Haartyp spielt keine Rolle! Nicht zu viel sprayen, dafür bis in die Spitzen.

Vorsicht bei coloriertem Haar! Intensivere Sonnenein strahlung kann die Haare ausbleichen und Farbpigmen te verändern. Hier empfiehlt sich ein regelmässiges Haarbad von KÉRASTASE SOLEIL. Es wurde speziell für strapaziertes, gefärbtes Haar entwickelt und sorgt dafür, dass es weiterhin in seinem Glanz erstrahlt.

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Nach dem Bad im Meer Haare waschen! Nach einer ausgiebigen Planschrunde im kühlen Nass verdunstet das Wasser. Das darin gelöste Salz bleibt zurück und kristallisiert auf Haaren und Kopfhaut. Wie ein Löschblatt saugt es Feuchtigkeit und Fett auf und trocknet so die Haare aus. Also unbedingt das Salzwasser ausspülen und spätestens abends den Haaren eine Portion Pflege gönnen.

Stilkolumne

Nicole Geser über

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Heisse Schultern

Schulterfreies Top von SEE BY CHLOÉ

Stilkolumne

«Quälen Sie sich immer noch ab, um im luftigen Sommerkleidchen eine möglichst gute Figur zu machen? Entspannen Sie sich! Bauch, Beine und Po lassen uns diesen Sommer kalt.»

OFF SHOULDER ODER ONE SHOULDER Sie lieben den grossen Auftritt? Dann greifen Sie mutig zu Volants und Mustern. Der klassische Car men-Ausschnitt, bei dem beide Schultern frei liegen, rückt diese ins beste Licht und macht sie zur eroge nen Zone. Das «verlängerte Dekolleté» benötigt kei nen weiteren Schmuck – er wäre nur unnötige Kon kurrenz. Wer es subtiler mag, findet genügend Alterna tiven. Auch Schulterfreies gibt es im Clean Chic. Konkret heisst das: minimalistische Schnitte, klare Silhouetten und pure Farben. Wem beide Schultern zu viel nackte Haut sind, der greift zu asymmetri schen Kleidern oder Shirts und lässt damit eine Schulter vornehm bedeckt. Während der FashionWeek in Paris auch oft gesehen: Maskuline Baum wollhemden, die so weit aufgeknöpft sind, dass man sie über die Schultern ziehen kann – einfach, aber wirkungsvoll.

NATÜRLICHKEIT GEWINNT Damit die Schulter-Show nicht zum Flop wird, soll te ein wichtiges Detail beachtet werden. Und zwar das Darunter. Der richtige BH ist essentiell, wir wol len ja keinen Nipplegate inszenieren. Es sei denn, Ihr Name ist Janet, Britney oder Paris ... Für alle ande ren gilt entweder das Tragen eines trägerlosen BHs oder eines Bandeau-Tops. Und denken Sie nicht ein mal im Traum an einen BH mit transparenten Trä gern! Die latexartigen Bänder sind alles andere als unsichtbar und einfach nur hässlich. Bleiben Sie na türlich. Die neue Ausschnittform soll die Schulter hervorheben, nicht die Oberweite. Atom-Busen sind passé, es lebe die natürliche Tropfenform. Push-ups und Ausgestopftes lassen wir im Schrank liegen. Wir möchten schliesslich ernst genommen werden. Nicht umsonst hat sich Designerin Victoria Beckham die Brüste wieder auf den Normalzustand verkleinern lassen. Seitdem geniessen ihre Entwürfe volle Auf merksamkeit. Und raten Sie mal, welches Teil ihrer Kollektion den grössten Erfolg feiert? Natürlich das schulterfreie Top!

NICOLE GESER ist Besitzerin und Einkäuferin des Concept-Stores LE SOIR LE JOUR in St.Gallen. Die PR-Fachfrau arbeitete zuvor unter anderem beim Prêt-à-Porter-Unternehmen Akris und in einer Kommunikationsagentur. In der Stilkolumne schreibt sie regelmäs sig über Mode und was sie ausmacht. www.lesoirlejour.ch

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ir schenken einem anderen Körperteil unsere ganze Aufmerksamkeit. Von Chloé über Proenza Schouler bis Pe ter Pilotto entwarfen die Designer Kleider, welche die SCHULTER in verschiedensten Variationen in Szene setzen. Ein Trend, dem wir natürlich nicht die kalte Schulter zeigen können, da er uns hervorragend steht! Die Schulter ist eines der dankbarsten Körperteile. Oder haben Sie sich nach zwei Wochen Ferien mit zu viel Rotwein, Ta pas und Eiscreme schon einmal über dazugewon nenen Speck an den Schultern geärgert? – Eben. Schultern sind sexy und altern nie, das wusste schon Coco Chanel.

Blickfang

3 Im Sommer liegen Aromen in der Luft, die uns an Bootstouren, laue Sommernächte oder an unvergessliche Momente erinnern.

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Spritziges für den Mann Ausgewählt von L I V I A B A E T T I G

1 _ ZLATAN IBRAHIMOVIC Der Fussballstar bringt einen Duft mit seinem Namen raus. Zwei Jahre nahm er sich Zeit, um das Parfum «Gottes» (wie er sich selbst gern bezeichnet) zu entwickeln. 2 _ MERCEDES-BENZ «Man» erscheint im Juni und duftet u. a. fruchtig nach Birne. 3_ INITIO «Magnetic Blend 8» mit Moschus und Weihrauch, eine Mischung aus sinnlicher Kraft und übernatürlichen Schwingungen. 4 _ GUERLAIN Gefährlich anziehend: «L’Homme Idéal» fesselt mit Mandeln, Gewürzen und rassiger Bergamotte. 5 _ ETRO Mit «Shantung» erzählt Etro eine Geschichte von freien und noblen Nomadenstämmen des fernen Orients und einer ganz besonderen Seide. Duftet nach Mandarine und Cassis. 6 _ TRUSSARDI Frische italienische Eleganz mit «Uomo» mit Patchouli, Moos- und Lederakkorden. 7 _ MOLTON BROWN Travel Set mit allen Herrenduschgels aus der Linie Molton Brown in 30 ml-Reisegrösse.

Einblick I NTE RVI E

AU T Y P ROF

I NTE RVI EW

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AU T Y P RO

Très jolie Text L I V I A B A E T T I G Fotos A N N A - T I N A E B E R H A R D

Der Name Guerlain steht seit mehr als 180 Jahren für höchste Qualität, Know-how und Tradition, verbunden mit Modernität und Zeit losigkeit, Innovation und Luxus. Das französische Kosmetikunternehmen ist weltweit bekannt für legendäre Düfte und beispielgebende Kosmetikprodukte. Maya Bolzli lenkt die Geschäfte in der Schweiz und in Österreich. Sie ist nicht nur geschäftlich durch und durch Guerlain, sondern auch privat.

Location: Blüten & Blatt, St.Gallen

Einblick

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Einblick FS Wie

viele Düfte stehen bei Ihnen im Spiegelschrank? MB D üfte sind meine Garderobe. Ich habe mindestens 30 Stück und benutze sie alle regelmässig. Die meisten Parfums sind aus dem Hause Guerlain. Ich nenne sie «meine kleinen Juwelen». Je nach Stimmung und Anlass wähle ich eine Kreation aus.

Noire» folgen jetzt verschiedene Lippenstifte und Nagellacke. Alle versehen mit dem süssen Herzverschluss. Die neuen Nagellacke duften übrigens sogar zart nach «La Petite Robe Noire», einem Duftcocktail aus den schönsten schwarzen Rohstoffen der Parfümerie: schwarze Kirsche, schwarze Rose, Schwarztee, Lakritze und Patschuli.

wird in der Kampagne kein Modell, sondern eine Illustration verwendet? MB «La Petite Robe Noire » – zu deutsch: das kleine Schwarze – ist eine kleine Revolution. Mit diesem Konzept haben wir etwas Einmaliges geschaffen, worüber gesprochen wird. Manchmal muss man Regeln durchbrechen! Aber trotz allem haben wir unsere DNA behalten FS Was gefällt Ihnen an der Marke Guerlain so und dennoch die Marke modernisiert. Einem gut? Produkt Wurzeln und Flügel zu verleihen, das MB Sie verkörpert für mich Romantik und franzöist die grosse Kunst. sisches Flair. Es ist die Liebe zum Detail bei der Verpackung, das verspielte Design und natür erade kürzlich habe ich Ihre neuen Terracottalich die gute Qualität der Produkte. Schöne FS G Produkte ausprobiert. Diese Puder gibt es Kosmetika faszinierte mich schon immer! Mit schon seit 1984! Werden sie immer wieder neu 20 Jahren habe ich meine erste Luxuscreme von erfunden? Estée Lauder gekauft. Den Wunsch, in die Beautybranche einzusteigen, verspürte ich MB E s gibt immer mal wieder eine Überarbeitung und ein neues Design. Der Puder ist eigentlich schon damals. ganzjährig anwendbar, nicht nur im Sommer. Das Gesicht mit Make-up zu modellieren, die FS M it der Lancierung der Kollektion «La Petite Robe Noire» setzt Guerlain sehr auf diese VerNase kleiner und die Wangenknochen höher spieltheit. aussehen zu lassen, ist für uns nicht neu. Diesen Trick bieten wir schon seit über 30 Jahren MB Nach der Einführung des Duftes mit dem Syman. Im Moment liest man darüber einfach oft bol einer tanzenden Silhouette der «Petite Robe in der Presse. Ideale Werkzeuge dazu sind wie gesagt der Terracotta-Puder zusammen mit unseren «Meteorites»-Perlen. FS

Was «tragen» Sie heute? Mon Exclusif! Es ist ein neues Parfum aus der Duftfamilie orientalisch fougère, das letztes Jahr erschienen ist. Ein verführerischer Duft aus Sandelholz, frischem Lavendel und süssen Duftnoten.

FS Warum

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«Einem Produkt Wurzeln und Flügel zu verleihen, das ist die grosse Kunst»

FS Das

Unternehmen wird von Frankreich aus gesteuert. Haben Sie Mitspracherecht als Generalmanagerin in der Schweiz und Österreich? MB Mehrmals jährlich finden Meetings mit den Managern aus Europa und der Geschäftsleitung von Guerlain in Paris statt. Da können wir Feedback geben sowie Wünsche und Anregungen platzieren. Um strategische Ziele zu verfolgen, bilden wir jeweils eine Task Force. Das ist am effizientesten.

Einblick

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FS Welches

sind für Sie besondere Inspirationsquellen? MB Ich habe immer ein waches Auge. Trends sind wichtig. Ich bin oft auf Flughäfen unterwegs und in besonderen Städten wie Wien, Paris und Mailand. Besonders toll finde ich London. In dieser Metropole sind Trends zuerst spürbar. FS

Haben Sie ein Beispiel? Kennen Sie die Seifenkette «Lush»? Der erste dieser Läden ist mir schon vor Jahren an der Oxford Street in London aufgefallen. Dort gibt es Seifen, Badekugeln und Massageriegel zu

kaufen. Alles unverpackt, wohlgemerkt, wie auf dem Gemüsemarkt, um Verpackungsmüll zu reduzieren. Der starke Geruch der Produkte steigt dem Kunden deshalb schon in die Nase, bevor er den Laden betreten hat. Das Konzept ist aufgegangen. Das Unternehmen betreibt heute weltweit über 900 Shops. FS In

der Beautybranche ist der Wind rau geworden. Spüren Sie das? MB Ich stelle eine Preisaggressivität fest, wie ich sie in den letzten 15 Jahren noch nie gesehen habe. Slogans wie «Kaufen Sie ein Produkt und Sie

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bekommen zwei dafür» – das geht langfristig nicht auf. Das schadet der ganzen Branche. FS

Wie kann man sich abheben? Das geht nur durch Leistung, Beratung und Individualität. Das Konzept eines Produktes muss stimmen, auch auf der Verkaufsebene. Guerlain hat in Paris eine reine Parfum-Boutique eröffnet, ein Ort der Kreation, des Austausches und der Emotion. Dort kann man auf eine olfaktorische Entdeckungsreise gehen und sich ein eigenes Duftprofil erstellen lassen. Der Kunde wählt danach seinen persönlichen Flakon aus mit der passenden Kordel dazu sowie eine edle Geschenkbox.

Orchidée Impériale Crème: ein Konzentrat der neuen GoldOrchid-Technologie: revitalisiert, nährt, verwöhnt

Wird diese Möglichkeit genutzt? Ja, sehr. Man fühlt sich dabei königlich. Kein Wunder, denn Guerlain belieferte schon Kaiser Napoleon III!

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wichtig sind eigentlich Blogs für Guerlain? MB B logs sind die neue Macht! Wir or ganisieren sogar Pressekonferenzen speziell für Blogger, getrennt von den Printjournalisten, denn deren Bedürfnisse sind anders. Sie erhalten unsere Produkte ebenfalls zum Testen. Wir haben bei einer etablierten Bloggerin aus Dubai festgestellt, dass bei grossen Warenhäusern, z.B. bei Harrods in London, die Verkäufe tatsächlich steigen, wenn sie eine Empfehlung abgibt.

Champagner von Ruinart

Maya Bolzlis Favoriten

FS Wie

Luxus gönnen Sie sich privat? Wie können Sie abschalten? MB Z eit bedeutet für mich Luxus. Ich habe mir eine Spa-Mitgliedschaft geleistet im «The Dolder Grand» in Zürich. Dort gehe ich zur Massage, in die Pedicure, besuche Yoga-Stunden und gehe schwimmen.

Mon Exclusif, ein Meisterwerk von Parfumeur Thierry Wasser

Handtaschen von Louis Vuitton Guerlain ParfumBoutique an der Rue Saint Honoré, Paris

FS Welchen

Duftender Nagellack aus der Kollektion «La Petite Robe Noire»

Eau de Parfum und Lippenstift von «La Petite Robe Noire»

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Düfte avancieren im Sommer zu deliziösen Fruchtcocktails. Lange Tage, laue Nächte und die Leichtigkeit des Seins laden zum Geniessen ein!

Ausgewählt von L I V I A B A E T T I G

1 _ TRUSSARDI Die moderne Interpretation des Klassikers «Trussardi Donna» lebt im neuen Eau de Toilette auf, mit Orangenblüten und Jasmintee. 2 _ VALEUR ABSO LUE Der Schweizer Duft «Vitalité» enthält ätherische Öle, einen Beta-EndorphinBooster und Spurenelemente. Duftet nach Bergamotte und schwarzen Johannisbeeren. 3 _ THIERRY MUGLER «Angel Muse» überrascht im kosmischen Gesteinsfl akon mit herben Noten von Grapefruit und roten Beeren, danach folgt ein zart-schmelzendes Herz aus Haselnusscreme. 4 _ COLLISTAR «Profumo della felicità» mit ätherischen Ölen sowie regenerierenden mediterranen Extrakten. 5 _ CHANEL «Eau Vive», ein Zusammenspiel aus Blutorange, Grapefruit, Jasmin, Iris und Zeder. 6 _ GUERLAIN Die Inspiration von «Aqua Allegoria Pera Granita»? Im Hesperidengarten unter einem schattigen Birnenbaum eine Granita geniessen.

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Verführerische Köstlichkeiten

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Das Traditionshaus Zegna ist seit Generationen bekannt für luxuriöse Männermode und seit 2011 auch für edle Düfte mit südländischer Raffinesse.

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Die Familie Zegna legt Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität.

Text R E G I N A S C H I L C H E R Fotos L O R E N Z C U G I N I

Italienische Eleganz liegt in der Luft

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spiegeln, für die das Familienunternehmen weltweit so berühmt wurde. Das aromatische Erlebnis rund um den Star des Duftes, die kalabrische Bergamotte, bekommt mit Neroli-, Rosmarinund Vetiver-Noten eine inspirierende Frische und Leichtigkeit – so raffiniert, sinnlich und kühlend wie die edlen Stoffe der feinen weissen Zegna-Hemden. Gekonnt spielt man weiter mit kontrastierenden Ingredienzen, die Acqua die Bergamotto charismatisch und emotional aufladen – und damit zum idealen Duft, einem faszinierenden Sommerbegleiter für stilsichere Männer oder auch einem aufregend-edlen Frischekick fürs ganze Jahr machen.

ACQUA DI BERGAMOTTO So viel mehr als eine erfrischende und belebende Kreation, die den Sommer einfängt: Acqua di Bergamotto ist wie eine Postkarte zum Riechen! Ein Spritzer genügt, schon beginnen wir zu träumen: Vom tiefblauen Meer der süditalienischen Küste und von sattgrünen Bergamottefeldern, die sich sanft in einer kühlen Sommerbrise wiegen. Ein Duft mit aufregender Italianità und untrüglichem Gespür für Stil, bei dem sich exquisite Qualität und Handwerkskunst wider-

Die legendären Bergamotte-Essenzen kommen ausschliesslich von eigenen Feldern in Kalabrien.

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Im Laufe der letzten 100 Jahre hat sich das Familienunternehmen zu einer globalen Luxusmarke entwickelt, das immer noch auf den ethischen Prinzipien seines legendären Gründers Ermenegildo Zegna basiert: Höchste Handwerkskunst verbunden mit innovativer Fertigung der weltweit feinsten Textilien und dem Bezug ausgesuchter Fasern direkt von den Ursprungsmärkten. Die gleiche Philosophie verfolgt das Unternehmen bei der Kreation seiner edlen Düfte. Eine überaus stilvolle Art, Zegna zu tragen …

Harmonie pur auch beim Flakon: schlicht, quadratisch, maskulin und sinnlich in der Haptik, mit dem Ermenegildo-ZegnaWappen und edler Metallplakette mit Zegna Schriftzug. Die glänzende Verschlusskappe ist geprägt mit einem Relief, das man auch im Design der Zegna-Boutiquen wiederfindet. Die Duft-Kollektion wird ergänzt durch Acqua di Bergamotto Hair & Body Wash und ein DeodorantStick – subtil parfümierter Pflege-Luxus zum Geniessen.

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Schöne Haut ist eben doch kein Zufall. Mit diesen Beautyhelfern sieht man sofort Resultate!

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Pflegenews im Sommer Ausgewählt von L I V I A B A E T T I G

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1 _ ESTÉE LAUDER Die Formel «Advanced Night Repair Micro Cleansing Foam» verwandelt sich in einen zarten, luftigen Schaum, der Make-up und Unreinheiten entfernt. 2 _ ACQUA CO LONIA Die farbenfrohe Aromaseife «Pink Pepper & Grapefruit» reinigt sanft und pflegt die Hände. 3 _ CLINI QUE «Moisture Surge» pflegt trockene Haut mit Aloe-Wasser, ölfrei. 4 _ ESTÉE LAUDER Die Maske «Mito Sheet» enthält doppelt so viel Hyaluronsäure wie das Advanced Night Repair Serum. 5_ CHANEL Überarbeitung, Stress, Flug reisen etc.: Hier hilft «Hydra Beauty Flash» sofort mit einer reichhaltigen Formel. 6 _ GROWN ALCHEMIST Der reichhaltige «Hydra-Repair Eye Balm» reduziert merklich feine Linien und Falten. 7_ SWISS LINE «Force Vitale Aqua-Calm Cream»: Beruhigende Pf lanzenextrakte machen diese Creme zum Dauerfavoriten für Menschen mit empfindlicher Haut. Ihre Aktivwirkstoffe entspannen und be ruhigen die Haut und wirken Rötungen entgegen. 8 _ COLLISTAR «Sublime Black Precious Cream» schmilzt auf der Haut und schenkt aussergewöhnliche Leuchtkraft dank Extrakten aus schwarzen Orchideen.

GROWN ALCHEMIST. SCHÖNHEIT IST GESUNDHEIT. Verbessere die Gesundheit deiner Hautzellen und erlebe deine wahre Schönheit. In klinischen Tests bewiesen. 63% Reduzierung der Faltentiefe. Unabhängige Laborergebnisse. Age-Repair Serum: Peptide-8 & E-2 Polysaccharide.

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Im Test

Live Irrésistible Givenchy

Testerin C L A U D I A C A S A N O V A Illustration K I L I A N E T T L I N G E R

DER DUFT Ein sexy Duft. Fruchtig, aber nicht zu süss. Ein unkomplizierter, unaufgeregter Begleiter und eine ideale Sommergarderobe sozusagen. Eine verheissungsvolle, himbeerfarbene Flüssigkeit!

DER LOOK

Eine freche Mischung aus Blumen, Früchten und Gewürzen, die sich zu einem Parfum vereinen, das dem Leben einen Hauch Fantasie und eine berauschende Frische verleiht. Ein überraschendes Eau de Parfum mit dem nötigen Temperament und einer Nuance von ultrafrischer Ananas.

DIE REAKTIONEN Mit diesem Duft verbindet Mann eine unkomplizierte, lässige Frau, die weiss, was sie will und dabei so verführerisch auftritt, dass er sie am liebsten zu einem Café au Lait einladen würde.

FAZIT In einem gestreiften T-Shirt, mit einem Beret auf dem Kopf und einer frischen Baguette im Fahrradkörbchen eine Landstrasse entlang zu radeln, löst pure Lebensfreude aus. Schön, dass wir PUNKTEZAHL Frauen dieses unvergleichliche Gefühl von der «joie de vivre» einfach aufsprühen können! Voilà, / 1 0 «Live Irrésistible» ist der perfekte Duft dazu!

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Der Flakon ist schön und schlicht. Die Kristallnoppen sind bestimmt eine Anlehnung an das trendige Shirt des aktuellen HautCouture-Designers.

UND DAS STECKT DRIN

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Blick auf die Fernsicht Text L I V I A B A E T T I G Fotos L O R E N Z C U G I N I

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Ein prächtiges Appenzellerhaus von 1823 und eine alte Fabrikantenvilla thronen in Gehdistanz zum Biedermeier-Städtli Heiden AR auf einem sanften Hügel. Die Sicht über den Bodensee bis nach Deutschland und Österreich ist phänomenal. An diesem kraftvollen Ort ist eine Oase der Ruhe und des Genusses entstanden, die von Modernität, Kreativität und vielen regionalen Köstlichkeiten geprägt ist.

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Küche sind die innovativen Kombinationen: Krabben mit Petersilienwurzel, Steinbutt mit Yuzu, einer japanischen Zitrusfrucht, oder wie wäre es mit einer Überraschung aus Rhabarber, Gurke, Ziegenfrischkäse und Sauerampfer als Dessert?

Das ist Tobias Funke. Ein Mann, der mit viel Neugierde sowie grossem Gaumentalent an die Sache herangeht und dabei ausschliesslich mit Schweizer Produkten kocht. Unten im Restaurant verzückt eine Karte mit Bodenständigem und modernen Klassikern wie zum Beispiel Wienerschnitzel oder Hackbraten den hungrigen Gast. Oben im Gourmet ist das Team um den Spitzenkoch auf der ganzen Welt zuhause, wobei Produkte aus der Region immer bevorzugt werden! Spannend an Funkes

GASTHAUS FERNSICHT Seeallee 10, 9410 Heiden T +41 71 898 40 40, www.fernsicht-heiden.ch

JE NACH WETTER UND JE NACH TAGESZEIT Egal ob Wanderer oder Gourmetliebhaber der exzellenten Küche, alle Gäste sind hier gerne gesehen. «Wir haben sogar welche, die barfuss kommen», schmunzelt Tobias Funke. Am Nachmittag und an lauen Abenden geniesst man die Fernsicht am besten in den weichen Sesseln unter freiem Appenzeller-Himmel und geniesst Kaffee und Kuchen oder eine moderne Cremeschnitte à la Fernsicht. Wen es nach einem guten Schluck Wein gelüstet, sollte unbedingt einen Blick in den Weinkeller werfen. Diesen erreicht man durch das Clubhaus. Eine Treppe führt direkt in die Tiefgarage, von der aus die Appenzellervilla souterrain erreichbar ist. Schon die wunderschöne Messingtüre mit dem Bacchus-Griff, ein in Bronze gegossenes Unikat, lässt bereits erahnen, von welcher Dimension der Weinkeller ist. Es findet sich dort eine beeindruckende, erlesene Auswahl; höchst-

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«Rusticobrot in italienischem Olivenöl mit Fleur de Sel dippen, das war gestern», so erklärt mir Spitzenkoch Tobias Funke. Er sei immer auf der Suche nach Neuem. «Swiss Alpine Food» nennt er seine Küche. Dabei verwendet er Fisch, Fleisch, Gemüse und allerlei Gutes aus der Gegend. Ein Bauer aus St.Margrethen SG pflanzt für den umtriebigen Gastronomen vergessene Gemüsesorten an. Ein Bäcker mit langem Bart aus Reute AR entwickelte mit ihm ein Brot, hinter welchem sich ein über 30-stündiger Gärungsprozess verbirgt. Und der Essig am Salat wird in Schaffhausen mit Most aus den regionalen Blauburgunder- und RieslingSilvaner-Trauben oder Äpfeln hergestellt.

DETAILVERLIEBT Nichts ist dem Zufall überlassen. Was nach viel Ehrgeiz klingt, hat mit grosser Freude an der Arbeit zu tun. «Sehen Sie sich unsere Weingläser an. Sind sie nicht traumhaft schön?», fragt mich Gastgeber Funke und fügt an: «Wir haben sie in einer Blinddegustation ausgesucht, unabhängig von Marke oder Preis. Ein Weinglas sollte angenehm in der Hand liegen. Und die Form muss den edlen Tropfen perfekt zur Geltung bringen, denn sie hat einen entscheidenden Einfluss auf das Geschmacks erlebnis.» Genauso verhalte sich das auch mit dem Besteck: «Ich möchte, dass man etwas in der Hand hält, keinen filigranen, modernen Schnickschnack.» Deshalb isst der Gast im Gourmet Restaurant mit einer Garnitur von Robbe & Berking aus Sterlingsilber. Handbeschlagen und währschaft. Ein Unikat stellt auch der Käsewagen aus edler, geräuchter Eiche dar, den Tobias Funke entworfen hat. Angefertigt hat ihn ein Schreiner, der auf das Produzieren von Käsewagen spezialisiert ist.

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persönlich zusammengestellt vom Gastgeber und seinem Mentor und Kellermeister Daniel Wrede. Die Herkunftsländer sind vorwiegend europäisch. Grosses Augenmerk legt Tobias Funke auf Schweizer Weine: «Insbesondere auf die Ostschweizer und die Bündner. Hier im Rheintal gedeihen Pinot Noir und Riesling Silvaner bestens. Besondere Weingüter wie Schmidheiny in Heerbrugg oder Schmid Wetli aus Berneck sind meine Geheimtipps.» BOUTIQUE HOTEL Wieder zurück auf der Aussichtsterrasse kann man auch das herausgeputzte, vierstöckige Appenzellerhaus bewundern. Beim schlichten Betrachten muss es aber nicht bleiben, denn hier kann man auch wunderbar übernachten. Vier elegante, unterschiedlich eingerichtete Doppelzimmer können für einen Overnight Stay gebucht werden, damit man nach dem Gourmetschlemmen nicht mehr nach Hause fahren muss. Oder man gönnt sich gleich ein paar Tage Urlaub, um das schöne Appenzellerland und die Ostschweiz zu geniessen. Die Zimmer sind gemütlich und lassen einen sogar die Aura der ehemaligen Unternehmervilla noch etwas spüren. Vorhänge, Bett und Sesselüberzüge sind in einem edlen Mustermix sanft aufeinander abgestimmt. Auch hier gibt es wiederum Details zu entdecken, die typisch «Fernsicht» sind. Auf der Wasserkaraffe liegt ein kleiner Ball aus Zedernholz. Damit wird erreicht, dass das sanfte Wasser, das aus 70 Quellen rund um die Gemeinde Heiden stammt, einen leichten Geschmack

erhält. Der Blick aus den eleganten Sprossenfenstern fällt entweder auf das Biedermeierstädtchen Heiden oder auf den Bodensee. PASSION FÜR DAS BESONDERE Fast eineinhalb Jahre lang hat sich Tobias Funke die Eröffnung der Fernsicht vorbereitet. Viel Fingerspitzengefühl hat er auch bei seinem Team bewiesen. 40 Personen geben ihr Bestes, damit alles auf den Punkt gebracht wird. Tobias Funke: «Wir haben eine Berufsweltmeisterin, Baristas, eine WeinSommelière sowie eine Käse-Sommelière bei uns. Viele Köche stammen aus Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Wir verlangen viel, aber geben dafür auch viel.» Wo man hinschaut, sieht man gut gelauntes Personal. Einmal pro Woche spielen sogar alle zusammen Fussball, erfahre ich. Der 34-jährige Tobias Funke betrachtet sein Team als Familie. Dazu gehört auch sein knuddeliger Boxerhund «Duke». Er sorgt dafür, dass der junge Perfektionist nicht abhebt, sondern schön auf dem erdigen Boden der Tatsachen bleibt. BROTZEIT Und was kommt den jetzt zu Beginn auf den Tisch anstatt Brot, Olivenöl und Fleur de Sel, frage ich Tobias Funke. Er dazu: «Ein herrliches Brot, aufgetischt im Leinensack, dazu eine spezielle, leicht nussige, aromatische Butter sowie Schüttelbrot-Chips, serviert auf einem kunstvollen Ständer aus Altholz in Form eines Gebirges. Im Restaurant knabbert man unter anderem an Gemüsesticks im Cornet.»

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Gewinnen Sie ein Gourmet-Dinner für zwei Personen im Gasthaus Fernsicht in Heiden. Tauchen Sie ein in die Welt der Gourmets. Geniessen Sie ein mehrgängiges Menu mit Weinbegleitung und Getränken. Sie können sich freuen auf eine innovative und kreative Küche, die geprägt ist von Schweizer Traditionen. Auserlesen und frisch sind die Zutaten, spannend und doch harmonisch die Kombinationen, welche die einzelnen Aromen zur Geltung bringen. ndeE i n se s s: l s c h u ust g 1. Au 6 201 Seite 45

Beantworten Sie einfach folgende Fragen, 1. Wie heisst der Gastgeber im Gasthaus Fernsicht Heiden? Tobias Funke Tobias Funkenstein Andreas Caminada 2. Was wird nach «La Petite Robe Noire» benannt? ein Guerlain-Duft im schwarzen CoutureKleid und eine Make-up-Kollektion eine edle Handtasche eine Ausstellung 3. Welche Marke ist parfümfrei und bietet mineralischen Sonnenschutz? Clinique Caudalie Comme des garçons TEILNAHMEBEDINGUNGEN Zur Teilnahme am »Für Sie Madame, Mon sieur» - Wettbewerb ist jedermann zugelassen. Ausgenommen sind alle Mitarbeiter des »Für Sie Madame, Monsieur» und deren Familienangehörige. Bei mehreren richtigen Einsendungen entscheidet das Los. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Die Preise können nicht bar ausbezahlt werden. Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

... geben Sie Ihren Namen und Ihre Adresse an Name Adresse

Telefon E-Mail

... und senden Sie den Talon in einem frankierten Umschlag an: Redaktion «Für Sie Madame, Monsieur» c/o Baettig Gottfried-Keller-Strasse 6 9320 Arbon

Foto: stocksy.com

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Ausblick

Die Themen der nächsten Ausgabe: Die nä A u s c h s te g ersc hein abe Sep t Anfan tem g 201 ber 6!

Der neue Spa des Hotel Savoy in Lausanne

Grosse Neuheiten bei La Mer

Sarantis Tsimilimis und Joanna Czech entwickeln eine neue Gesichtspflege, Foundation und Concealer

Happy Birthday!

Wir feiern Bobbi Brown und ihr 25-Jahr-Jubiläum

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Modern und edel

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