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ECCELLENZA ITALIANA TENACIA+AMORE+PASSIONE+TRADIZIONE
Pasta Ferrarese nasce dall'amore per le antiche tradizioni gastronomiche italiane e dalla profonda passione per il prodotto alimentare di alta qualità proveniente esclusivamente da processi di trasformazione naturali, nel pieno rispetto della tradizione artigianale.
Com'è nata La passione per la pasta la si deve a Cristian Ferrarese, che ha recuperato ed avviato un nuovo processo di trasformazione della pasta fresca fatta all’uovo e ripiena, autentico maestro nel suo lavoro, dal quale ha ereditato l'arte di saper creare un prodotto artigianale che unisce la tradizione della lavorazione all'innovazione creativa, figlia di un mercato sempre in continua evoluzione.
Il presente Oggi Pasta Ferrarese vuole essere una presenza sempre piĂš consistente nel mercato alimentare. Pasta Ferrarese utilizza esclusivamente materie prime di alta qualitĂ e produce principalmente pasta all'uovo fresca , prodotto fortemente legato al nostro territorio.
Produzione La nostra produzione è del tutto artigianale e Made in Italy e comprende diverse tipologie di pasta fresca, come: tagliatelle, spaghetti, lasagne, fettuccine, ravioli, tortellini, maccheroni; per alcuni formati proponiamo pasta aromatizzata, tipo gli spaghetti alla chitarra, al peperoncino o al pistacchio; ma la nostra offerta comprende anche pasta fresca come i tortellini, i ravioli o gli agnelotti ricotta e spinaci ed alle melenzane.
Usiamo solo materie prime di scelte tra i migliori ingredienti migliori come la farina siciliana e uova selezionate.
I nostri prodotti sono disponibili per il mercato nazionale ma anche all'estero. Per ulteriori informazioni non esitare a metterti in contatto con noi, risponderemo il prima possibile.
Lavorazione
Lavorazione Tortellini/Agnolotti/Ravioli - preparazione degli ingredienti che compongono il ripieno (carne, mortadella, prosciutto); - macinazione degli ingredienti ed impasto con la mollica; - inserimento degli ingredienti nelle macchine;
Preparazione della sfoglia - mescolamento di farina, acqua e uovo; - definizione e lavorazione manuale della sfoglia
sta all'uovo
NUOVO PASTIFICIO FERRARESE SRL Via Antonio Meucci 11 Campodarsego , Padova , 35011 Italia