1.6.3. Bao gói

1.6.3. Bao gói

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL Lựa chọn phương pháp bao gói thích hợp cũng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Hình dạng, kích thước và vật liệu bao gói ảnh hưởng đến công nghệ chế biến sản phẩm cũng như chất lượng sản phẩm. Ví dụ: Trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng, có thể sử dụng phương án tiệt trùng trong bao bì hay ngoài bao bì; bao bì phải đảm bảo các yếu tố như kín, cách ly môi trường (oxy, ánh sáng). Hiện nay, bao bì 6 lớp (polyethylene, giấy, carton, polyethylene, nhôm, polyethylene) rất phổ biến trong bao gói thực phẩm.

127