Proyecto alimentación by Gissel romero

Benemérita Escuela Normal Manuel Ávila Camacho

Proyecto de investigación acción en la Práctica Docente Proyecto: La alimentación en el Preescolar que presenta: Sheila Gissel Carrillo Romero Zacatecas, Zacatecas a Noviembre del 2015.

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ÍNDICE Introducción 3 Justificación 4 Objetivos 6 Entorno Escolar 7 Marco Referencial 8 1.-La alimentación en la Primera infancia 8 1.1.-Los problemas de la alimentación 9 1.2.-Trastornos postraumáticos de la alimentación 11 2.-Causas y consecuencias de una mala alimentación 13 2.1 Enfermedades causadas por mala alimentación 14 3. Desarrollo Físico y su influencia en la buena alimentación 15 Marco metodológico 19 Ambiente de aprendizaje 20 Planeación General 21 Planeaciones 25 Evaluación 41 Cronograma 42

Análisis de los resultados obtenidos en la Jornada de Práctica 45 Bibliografía 49 Anexos 51

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INTRODUCCIÓN:

El Jardín de Niños Netzahualcóyotl, cuenta con servicios de un comedor estudiantil, sin embargo no todos lo utilizan. Es importante reconocer la salud que tiene el alumnado, pues ésta influirá en el desenvolvimiento escolar, (PEP,2011;;69) entendamos salud como un estado de completo bienestar físico, mental y social, se crea y se vive en el marco de la vida cotidiana y es el resultado de los cuidados que una persona se dispensa a sí misma y a los demás, de la capacidad de tomar decisiones informadas y controlar la vida propia, así como de asegurar que la sociedad en la que se vive ofrezca a sus miembros la posibilidad de gozar de buen estado de salud. La promoción y el cuidado de la salud implica que las niñas y los niños aprendan, desde pequeños, a actuar para mejorarla y a tener un mejor control de ella, y que adquieran ciertas bases para lograr, a futuro, estilos de vida saludable en el ámbito personal y social. En la actualidad, existe un acuerdo nacional para la salud alimentaria donde nos habla de los problemas en vida cotidiana, los factores que involucran a la mala alimentación, en éste nos dice que afuera de la mayoría de las escuelas los alimentos disponibles en mayor proporción son las botanas industrializadas, los dulces, las paletas heladas, los helados y los refrescos. Esta situación revela la necesidad urgente de generar estrategias y acciones para que las escuelas sean entornos saludables. Se trata de desarrollar acciones educativas y de orden práctico para contribuir a que las personas adopten comportamientos saludables y, sea posible evitar los ambientes obesigénicos en los que en ocasiones vivimos y socializamos, sin considerar que ello repercute de manera desfavorable en el cuidado de la saludad individualidad y colectiva(SEP, 2010;;13).

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JUSTIFICACIÓN En el grupo mixto del primer grado del Jardín de Niños Netzahualcóyotl, se pudo apreciar en la observación realizada en la Jornada de Práctica que la mayoría del alumnado no lleva una alimentación adecuada, pues ésta consiste en un par de salchichas, un jugo comercial con un gran contenido de sacarosa, etc., y comentando con los padres de familia, se percató que un alto porcentaje del alumnado no llega desayunado al preescolar. La Secretaría de Educación Pública y la Organización Mundial de la Salud, año tras año han intentado dar mayor énfasis a la nutrición que se brinda en las escuelas pues la realidad nutricional de índole mayor, es donde se puede dar cuenta que la mayoría de la población se alimenta de una manera errónea a consecuencia de varios factores;; como la sociedad que vive de prisa y no se toma el tiempo necesario de alimentarse, la mayoría de las personas que omite algunas comidas u olvidan alimentarse en todo el día debido al estrés, otras por el aspecto físico e incluso algunas más por moda. La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades una mejor nutrición permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta. Las consecuencias de una mala alimentación, pueden variar desde la salud física, mental y social según la OMS. Algunos alimentos resultan aún más eficaces que cualquier tratamiento, por lo que hace pensar, si no existe alguna necesidad fisiológica, los nutrimentos de los alimentos brindan entonces una mejor calidad de vida. Si se da a conocer al alumnado con ayuda de los padres de familia la información correcta sobre el cómo deben alimentarse, se les inculca ejercicios físicos y se estimula, además, su desarrollo emocional, obtendrán un interés por cuidar su cuerpo y llevar una vida más sana.

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Los niños sanos aprenden mejor. La gente sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo su potencial. En consecuencia, la finalidad para la realización del presente proyecto, consiste en concientizar al alumnado en general sobre la importancia de la alimentación, las causas y consecuencias que nos trae el no comer de una manera saludable, y cómo influye en nuestro desarrollo físico.

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Objetivo General: Lograr que el alumnado tenga una alimentación correcta, acompañada de ejercicio físico y desarrollo emocional para el cuidado de su cuerpo y una vida sana. Objetivos Particulares: Concientizar a los alumnos sobre la importancia de la alimentación, las causas y consecuencias que nos trae el no comer de una manera saludable, y cómo influye en nuestro desarrollo físico, para una vida plena. Brindar información a los padres de familia sobre la forma de cómo deben alimentarse sus hijos para contar con su apoyo en la inculcación de buenos hábitos alimenticios saludables. Inculcar en los escolares el ejercicio físico y estimular su desarrollo emocional para despertar el interés por el cuidado de su cuerpo.

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ENTORNO ESCOLAR El jardín de niños Netzahualcóyotl, se encuentra ubicado en la calle Rio Lerma #410 en la colonia Hidráulica en la ciudad de Zacatecas, con una matricula de 66 alumnos divididos por tres grupos, se cuenta con tres docentes titulares, una maestra de música, y una practicante que brinda clases de Tecnologías Aplicadas a los Centros Escolares. El Jardín de Niños se encuentra ubicado en una zona donde ya no hay familias jóvenes, sino que la comunidad está rodeada de abuelos, o adultos mayores;; a través de la observación se pudo apreciar que mayormente los abuelos son quienes llevan y recogen al alumnado en el preescolar, incluso algunos abuelos son los encargados de educarlos. El proyecto será aplicado en un grupo mixto integrado por el 1º “A” y 2º “C” de aproximadamente 14 alumnos, 6 hombres y 8 mujeres;; aún no existe un ambiente de confianza, pues apenas se tiene muy poco tiempo asistiendo al preescolar y por ser los más pequeños, aún se encuentran muy apegados al entorno familiar. La mayoría de los niños correspondientes al primer grado, aún no tienen una buena maduración lingüística, algunos aún balbucean y para comunicarse es necesario que señalen los objetos a los que se refieren. Debido a que los abuelos son los responsables de la educación del alumnado, se aprecia una rebeldía por parte de éstos, se justifican a que sus abuelos les permiten hacer lo que ellos desean, por esta parte, es difícil lograr entonces una maduración lingüística acorde a la edad del alumnado.

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MARCO REFERENCIAL:

1.- LA ALIMENTACIÓN EN LA PRIMERA INFANCIA. Si pudiésemos dar a cada individuo la cantidad adecuada de nutrición y ejercicio, ni muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud.-Hipócrates.

Muchas personas tienen una idea errónea sobre el cuidado de la salud, en especial, por la alimentación que tienen, vivimos en una sociedad que tiene el tiempo medido, por lo cual, siempre están corriendo, lleno de estrés, y un poco interés sobre su forma de alimentación, pues ahora gracias a las cadenas de tiendas comercializadas, y puestos ambulantes por las calles, resulta ser entonces la manera más fácil de consumir “alimento”. Los requerimientos nutrimentales necesarios son muy fáciles de encontrar, bien dicen los rumores “el que busca encuentra” y en la alimentación no es la excepción, lo realmente importante aquí es conocer que existe una negligencia por parte de la sociedad, pues tienen la idea errónea de creer que los suplementos nos dan más beneficios que los verdaderos alimentos. La alimentación es, en definitiva, un proceso de selección de alimentos, fruto de la disponibilidad y el aprendizaje de cada individuo, que le permitirán componer su ración diaria y fraccionarla a lo largo del día de acuerdo con sus hábitos y condiciones personales. Este proceso está influido por factores socioeconómicos, psicológicos y geográficos;; es, por tanto, un proceso voluntario. (CERVERA, 2004;; 20).

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En la primera infancia es de mayor importancia brindarle una buena salud al cuerpo, es entonces cuando el cerebro se desarrolla, y si se tiene bien nutrido, se podrá entonces notar un incremento intelectual, sin embargo no es únicamente ese órgano que se beneficia al tener una buena alimentación, sino que se evitan algunas enfermedades a largo plazo. El verdadero reto para lograr una buena alimentación es lograr que “el comer bien” se convierta en hábito, una vez hecho hábito, el cuerpo inconscientemente buscará la manera apropiada de adecuar sus tiempos para alimentarse, es muy importante otorgar un tiempo de relajación a la hora de la comida, evitando peleas, estrés, problemas, e inclusive ver televisión. El niño pequeño, por estar en activo crecimiento, necesita tener un balance positivo, es decir mayor ingestión que pérdida de nitrógeno que provenga de las proteínas, Estas son necesarias para permitir la adecuada reproducción celular asociada con el crecimiento (LARTIGUE, 1998;; 164) En las primeras edades de la vida, las necesidades energéticas son superiores a las de la vejez. Ello se justifica por dos motivos: primero, existe más actividad física en edades juveniles y, segundo, la demanda anabólica es superior. A lo largo de la vida varía la composición del cuerpo. A igualdad de peso, con los años se va perdiendo masa magra en beneficio de la masa grasa.

1.1 Los problemas de la alimentación. Los problemas de alimentación aparecen por detalles tan simples que la gente no tiene ni la menor idea. Como se mencionó en el apartado anterior, a la hora de la comida se debe de contar con un ambiente agradable, despejado de cualquier problema, sin embargo la mayoría de las familias, toma la comida como el único

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momento de “integración familiar” y las preguntas financieras o académicas aparecen, lo que ocasiona un ambiente de estrés, y el cerebro asocia la comida que se consumía en ese momento como un momento amargo, lo que provoca entonces el rechazo a futuro hacia esa comida. Una forma de describir los problemas de alimentación es el pensar en ellos como en un espectro continuo de dificultades. En un extremo están los problemas que puede tener el niño en su capacidad de mamar, de coordinar, y organizar las conductas necesarias para comer. Es decir, los casos en los que hay una franca y marcada contribución del niño. En el otro extremo de este continuo, estaría la madre o padre que son negligentes, y que tienen ideas distorsionadas sobre la alimentación, falta de información sobre las necesidades nutrimentales del niño o tienen muy poco interés y envolvimiento psicológico con su hijo, por ejemplo olvidando darle de comer. (LARTIGUE, 1998;; 135) Otro de los problemas más comunes de la alimentación es no contar con un espacio adecuado, regularmente, la mesa donde nos alimentamos está cerca de un televisor, y respecto a la hora de la comida, la programación que se presenta no es la mejor, es un grave error ver programas de comida mientras se consume alimento, el cerebro puede reaccionar de dos maneras;; la primera en pensar que han comido demasiado, aun que ni siquiera hayan tocado la comida y se rehúsen a comer, la segunda consiste en que varias personas sufren de ansias alimenticias, mientras más vean comida más querrán comer, pues no saciarán su hambre. En algunos niños que han sufrido privación afectiva o privación de alimentos, se ha observado un fenómeno de ingestión excesiva de alimentos o apetito excesivo (Demb, 1991;; 152), pero también de un deseo de acumular comida en lugares secretos, por ejemplo debajo

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de la cama o en otros sitios, posiblemente por temor a que más tarde no haya comida. Cabe mencionar que una mala alimentación genera enfermedades crónicas, y algunas otras enfermedades psicológicas, enfermedades como: anemia, bulimia, anorexia, vigorexia, obesidad, hipertensión arterial, etc. Una mala alimentación no siempre trata de el consumo de alimentos rojos, mucha gente nos habla que no existen alimentos “buenos” ni alimentos “malos” todo consiste en el uso que se le da a cada platillo, el cuerpo necesita todos los nutrientes de la pirámide alimenticia, respetando el porcentaje que nos marca cada uno de ellos. Una persona que únicamente se alimenta de verduras, no es una persona totalmente sana, pues su cuerpo necesitará las proteínas que nos brindan las carnes e incluso la energía de los dulces.

1.2 Trastornos postraumáticos de la alimentación. Los trastornos postraumáticos de la alimentación en simples palabras es el rechazo del niño hacia la comida, los padres en algunas ocasiones creen erróneamente que no comen por capricho, sin embargo, a veces el niño tiene algún dolor, asco o algún bajo estado de ánimo por el cual no quiere comer, en consecuencia hace que los padres quieran tener cierta autoridad ante ellos sin pensar en las consecuencias y lo obligan a que consuma el alimento, es entonces aquí cuando se causa un trastorno, pues el niño asociará aquel mal momento que pasó con su familia con la comida y en el futuro se negará a comer aquello que le causó un dolor tanto emocional como físico. Para un niño de tres años puede ser una tragedia, que lo haría rabiar, el que una rebanada de jamón o de pan no esté exactamente integra u le falte un pedacito minúsculo.

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El problema ocurre a menudo con niños que tuvieron vómitos debido a experiencias negativas, como intubaciones, o bien debido a una enfermedad física que el niño asoció con cierta comida. Se ha observado con mayor frecuencia en los niños que requirieron quimioterapia, y se les intentó alimentar poco tiempo después de ésta mientras estaban sufriendo los efectos colaterales del medicamento (malestar, náusea, asco). (LARTIGUE,1998;;151) Debemos crear entonces, un ambiente donde el niño absorba todo lo bueno, tanto las actitudes positivas por parte de sus educandos (maestros, o familia) como aquel platillo rico en nutrientes que consumirá. La intervención educativa en relación con el desarrollo físico debe propiciar que los alumnos amplíen sus capacidades de control y conciencia corporal (capacidad de identificar y utilizar distintas partes de su cuerpo y comprender sus funciones), que experimenten diversos movimientos y la expresión corporal. Proponer actividades de juego que demanden centrar la atención por tiempos cada vez más prolongados, planear situaciones y tomar decisiones en equipos para realizar determinadas

tareas,

asumir

distintos

roles

responsabilidades, y actuar bajo reglas acordadas, son situaciones que contribuyen al fortalecimiento del desarrollo motor y que los pequeños disfrutan, porque representan retos que pueden resolver en colaboración. (SEP,2011;; 69) El docente entonces debe tener la capacidad de saber intervenir correctamente en situaciones de este tipo, los trastornos se pueden evitar, así que el docente teniendo las herramientas a la mano, puede ayudar a que el alumno aprenda y comprenda el

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por qué debe alimentarse;; siempre y cuando respetando los momentos en los que el niño no se sienta en condiciones para hacerlo.

2. CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE UNA MALA ALIMENTACIÓN El niño pequeño, por estar en activo crecimiento, necesita tener un balance positivo, es decir mayor ingestión que pérdida de nitrógeno que provenga de las proteínas, éstas son necesarias para permitir la adecuada reproducción celular asociada con el crecimiento. Una mala alimentación en su mayoría es causada por los bajos recursos de las familias;; según el CONEVAL 1 en el 2012, un 23.3% de la población presentó carencia por acceso a la alimentación, es decir, casi una carta parte de los mexicanos padecían inseguridad alimentaria severa o moderada en México. 263 mil 600 personas con pobreza alimentaria y 89 mil 400 en pobreza extrema) Existe una variedad de dietas propuesta por la sociedad y/o comunidad donde nos desarrollamos en muchas de estas, está prohibido el consumo de cierto tipo de alimentos, un porcentaje de la población vive en la ignorancia del por qué realmente no se consumen los alimentos, pero siguen negándose a empezar a consumirlos. La medición de la desnutrición en menores de cinco años se considera una aproximación efectiva del estado nutricional de toda la población. Su relevancia se debe a las consecuencias irreversibles 1

CONSEJO NACIONAL DE EVALUACIÓN DE LA POLÍTICA DE DESARROLLO SOCIAL..

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que la desnutrición puede tener a lo largo de la vida adolescente y adulta de quienes la padecen. En el análisis de la desnutrición infantil se incluyen los siguientes tipos: desnutrición aguda (bajo peso para la talla) y desnutrición crónica (baja talla para la edad) (CONEVAL, 2014;; 20) Los efectos de la desnutrición duran toda la vida. En las etapas tempranas, cuando el cerebro está en desarrollo, es crucial la intervención de remedio para aliviar el problema. 2.1 Enfermedades causadas por una mala alimentación Las personas esbeltas no son las personas que tienen una buena alimentación, y una persona con una complexión robusta nos señala que tiene una mala alimentación. Existe una variedad de factores que también implican para la alimentación. El marasmo es un cuadro de la desnutrición grave, que puede ser de diversas etiologías. Hay dificultad para ganar peso y luego la perdida de peso. El niño pierde la grasa y su cara aparece adelgazada y triste. Tiene poca energía, por tanto menos actividad física, Cuando el fenómeno es crónico el niña (o) no tendrá hambre y no pedirá comida. (LARTIGUE, 1998;; 69) El papel que debemos optar como educadoras es cuidar las actividades que se propongan al momento de dar la clase, no se le puede exigir una activación física satisfactoria si el alumnado no tiene algún consumo de alimento anteriormente, se podría arriesgar la misma salud del niño, pues las energías se agotarían y en consecuencia se provocaría un desmayo. La desnutrición de proteínas es una desnutrición grave sobre todo por pobre ingestión de proteínas. A veces la baja de peso es

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enmascarada por la hinchazón (edema) de los órganos internos y luego de otros tejidos u órganos. Esta hinchazón se debe a la baja cantidad de proteínas circulantes en la sangre, por lo que el líquido se va hacia los espacios intersticiales de los órganos y tejidos. El niño puede aparecer como “gordito” debido a la hinchazón de brazos y piernas, aunque en realidad está gravemente desnutrido. (LARTIGUE,1998;; 69) Como se mencionaba anteriormente, una persona de presenta un cuerpo “obeso” no nos dice que siempre se ha alimentado con comida chatarra, sino que ha consumido alimentos con una porción de proteínas muy pequeña, se debe señalar que los efectos de la desnutrición de proteínas también provoca hipertensión arterial e incluso a largo plazo Alzheimer. La neofobia indica la disposición de muchos niños(as) pequeños a desconfiar o a tener aversión a las comidas nuevas, rehusándose a probarlas (Birch y Marlin, 1982;; 69). Es posible que en esta tendencia influyan muchos factores, uno de ellos es el temperamento del niño y sus sensibilidades sensoriales.

APARTADO 3: DESARROLLO FÍSICO Y SU INFLUENCIA EN LA BUENA ALIMENTACIÓN. La conformación física del adulto no puede deberse exclusivamente a cuestiones genéticas o hereditarias;; estar demasiado “gordito o gordita”2, excesivamente “flaco o “flaca” 3 , o bien tener un cuerpo atlético o escultural, sin duda, es determinante fundamental la atención en el proceso de desarrollo de la persona desde los primeros días de su nacimiento y a lo largo de las etapas de su vida;; en la primera infancia, la alimentación que reciba, combinada con la actividad física, irán conformando la

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Términos despectivos con que se señala a las personas con exceso de peso. Términos despectivos con que se señala a las personas muy delgadas.

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estructura física, la habilidad motriz, el equilibrio y en consecuencia su desarrollo integral físico, emocional y mental. El desarrollo físico es un proceso en el que intervienen factores como la información genética, la actividad motriz, el estado de salud, la nutrición, las costumbres en la alimentación y el bienestar emocional. En conjunto, la influencia de estos factores se manifiesta en el crecimiento y en las variaciones en los ritmos de desarrollo individual. En el desarrollo físico de las niñas y de los niños están involucrados el movimiento y la locomoción, la estabilidad y el equilibrio, la manipulación, la proyección y la recepción, consideradas como capacidades motrices básicas. (SEP,2011;; 69) Pretendiendo lograr el ideal de la mayoría de las personas, de tener un cuerpo atlético o escultural, es común observar en las familias, tratar de imitar dietas, sin considerar que cada cuerpo requiere determinados nutrientes conforme a sus necesidades. El equilibrio alimentario determinará el tipo de alimentos y su cantidad pues no todas las personas, infantes, adolescentes o adultos, podrán sustentar su alimentación de la misma manera. Una vez establecidos los requerimientos nutricionales, se resalta la necesidad de establecer un equilibrio entre los distintos nutrientes que componen la alimentación cotidiana. Dicho equilibrio nutricional se traduce a la práctica de forma tanto cualitativa como cuantitativa, en forma de raciones y por medio de tablas, respectivamente. Se contemplan también las variaciones de la alimentación en distintos momentos de la vida, como son el embarazo y la lactación, la etapa neonatal y la primera infancia, el período escolar y la adolescencia, y la vejez. También este apartado incluye la revisión de las distintas formas de alimentación y unas reflexiones sobre el comportamiento alimentario, la alimentación del deportista y la problemática de la alimentación colectiva como fenómenos sociales actuales de los que cabe hablar, ya que inciden en nuestra forma de mantener un estado nutricional óptimo. (CERVERA: 2004;; 22)

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La manera tradicional de lograr un equilibrio nutricional, es a través de la agrupación de los alimentos, conforme al tipo de nutrientes que aportan al cuerpo. Existen diferentes formas de representarlo;; una de ellas, en México es el Plato de Bien Comer, que se creó para orientar a la población hacia una alimentación balanceada, mostrando cuáles son los diferentes grupos de alimentos y cómo se deben combinar en la alimentación diaria. Los alimentos se agrupan según sus nutrientes más significativos. Este proceso es relativamente subjetivo y arbitrario, de manera que existen varias clasificaciones dependiendo de los países e, incluso, de los autores. De todos modos, es útil estudiarlos por grupos: ello ayuda a entender su composición nutricional al tiempo que facilita la confección de alimentaciones equilibradas. (Cervera: 2004;; 94) Son muchos los esfuerzos que diferentes dependencias hacen por logra una educación nutricional: Organización Mundial de la Salud, Secretaría de Salud, Secretaría de Educación. No es suficiente conocer en teoría el concepto de Educación Nutricional o Alimentaria, mientras no se logre un cambio en el comportamiento alimentario sano. El concepto de Educación Nutricional o Alimentaria es amplio. La nutrición es una ciencia en evolución y su práctica debe adaptarse a los cambios de las condiciones de vida. Hoy por hoy, no es razonable ni suficiente hablar de los límites de los problemas alimentarios, ni describir lo que es un comportamiento alimentario normal;; es preciso apuntar hacia la adquisición de un «comportamiento alimentario sano», es decir, adaptado a las circunstancias fisiológicas y psicológicas de cada persona. (SEP:2010;;13 ) La cantidad de ingesta diaria regularmente se mide conforme a la capacidad abdominal, se deja de ingerir alimentos cuando “ya se está lleno”, o se limita la

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ingesta cuando se lleva una dieta, pero ésta no es el único factor en una alimentación saludable es necesario comer con medida, cantidad, conforme a los nutrientes requeridos, equilibrio, así como de acuerdo a cada persona, adecuación, y estableciendo un programa específico con seguimiento. El desarrollo físico es determinante cuando se tiene una buena alimentación, con un equilibrio nutricional cuantitativo y cualitativo de acuerdo a cada persona, mediante la agrupación de alimentos conforme a los nutrientes mostrando cuáles son los diferentes grupos de alimentos y cómo se deben combinar en la alimentación de cada día. La educación alimentaria implica una intensión que se traduce en acción, con la pretensión única del cambio alimentario sano. Comer con medida, cantidad, conforme a los nutrientes requeridos, equilibrio, así como de acuerdo a cada persona, adecuación, establecidos en un programa específico.

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MARCO METODOLÓGICO: La investigación cualitativa es la más adecuada a manejar para este proyecto, pues ésta observa la situación en la que las personas se desenvuelven y los contextos en los que se analiza la misma. La investigación cualitativa da cuenta de los métodos, las estrategias, la explicación, el análisis de datos, , etc. Es necesario resaltar que la investigación cualitativa posee un conjunto de particulares que la identifican como tal (Hammersley,2004:25) se podrá notar el aprendizaje respecto a la alimentación en el preescolar, tomando en cuenta las diversas metodologías que se utilizarán, haciendo hincapié en las adecuaciones curriculares para moldear los estilos de aprendizaje del alumnado. Se espera lograr despertar el interés del alumnado para que el aprendizaje se vuelva significativo y fructífero para ellos, la finalidad de las actividades planteadas en el proyecto consiste en crear consciencia en los alumnos para que el aprendizaje obtenido en el preescolar pueda ser un hábito a lo largo de su transcurso de vida. La modalidad por la que se trabajará será por proyecto. Un buen proyecto tiene que referir a un conjunto de actividades concretas, interrelacionadas y coordinadas entre sí, que se realizan con el fin de resolver un problema, producir algo o satisfacer alguna necesidad. Entendamos proyecto con la definición (SEP, 2011;; 100) un conjunto de actividades sistemáticas e interrelacionadas para reconocer y analizar una situación o problema y proponer posibles soluciones. Brindan oportunidades para que los alumnos actúen como exploradores del mundo, estimulen su análisis crítico, propongan acciones de cambio y su eventual puesta en práctica;; los conduce no sólo a saber indagar, sino también a saber actuar de manera informada y participativa.

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Se pretende que la educación sea como nos dice Gimeno, (1996;;7) debe orientarse a los procesos autónomos y espontáneos de desarrollo y aprendizaje. Pues conforme el proceso del proyecto cada alumno tendrá que dar las pautas para su evaluación, sin olvidar, que cada proceso será diferente por la diferencia de edad. La enseñanza por lo tanto tendrá que centrarse en el desarrollo de las capacidades de cada individuo, y no meramente en la transmisión exacta de los contenidos;; es más importante conseguir un aprendizaje permanente cuya función consiste en que el niño aprenda a pensar y a aprender. AMBIENTE DE APRENDIZAJE El ambiente de aprendizaje que se pretende manejar en el proyecto, es el aprendizaje centrado en quien aprende, pues tiene como objetivo poner atención a las habilidades actitudinales y las creencias que los estudiantes llevan consigo al medio áulico, así como los conocimientos que se brindarán en el transcurso de la jornada de trabajo. En el libro “La creación de ambientes de aprendizaje en la escuela” (Bransford,2007;;13) señala que los maestros centrados en el que aprende también respetan las formas de hablar de sus estudiantes, por que proporcionan una base para el aprendizaje futuro. En la guía de la Educadora (SEP,2004;;11) nos habla que el aprendizaje de los niños requiere que en la clase exista un ambiente de confianza y estable, para que esto pueda lograrse se necesita que la educadora tenga un buen trato con los niños, que las formas de intervención educativa sea la adecuada y así pueda orientar las relaciones intrapersonales del grupo.

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Aspect o del campo formati vo

Competen Forma de cias y intervenc aspectos a ión favorecer

Actividad es con las que puedo trabajar

Que se favorecer áy desarrolla rá en los niños

Promoci ón de la Salud

Reconoce Trabajo situaciones por que en la proyecto familia, o en otro contexto, le provocan agrado, bienestar, temor, desconfianz ao intranquilida d, y expresa lo que siente.

Exposición por equipo de algún nivel de la pirámide alimenticia

Carteles Se desarrollará el interés por aprender a comer saludable, cuáles son los alimentos que deben consumir en grandes cantidades, algunas otras en pequeñas, etc.

Trabajo por proyecto

Dominó de frutas y verduras

Se pretende que el alumno tenga la capacidad para representar

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Recursos y materiales didáctico s a utilizar

Dominó

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y comparar las figuras. Trabajo por proyecto

Rompecab ezas del plato del buen comer

Que el niño Rompecab identifique y ezas recuerde cómo es el plato del buen comer y logre armarlo correctame nte.

Trabajo por proyecto

Conferencia con un nutriólogo y padres de familia

Brindar la Trípticos o información carteles adecuada para concientizar a los padres y a los alumnos y así mejoren sus hábitos alimenticios

Trabajo por proyecto

Dieta para dos días en el preescolar

Que el alumno entienda que se puede comer rico y nutritivo

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Dieta

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Trabajo por proyecto

Cómo trabaja mi estómago

El alumnado deberá comprende r el efecto que provoca en nuestro estómago la comida chatarra

Licuadora y alimentos nutritivos y comida chatarra

Trabajo por proyecto

Comprando saludablem ente

Que el niño analice sobre la comida que debe comprarse para preparar la comida,

Juguetes en forma de comida

Trabajo por proyecto

5 minutos actívate

Crear el hábito del ejercicio en los alumnos todos los días al menos cinco minutos

Música

Trabajo por

30 minutos de

Desarrollar y/o mejorar

Cancha, pelotas,

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proyecto

educación física

su plumas. coordinació n, también despertar un interés hacia el ejercicio físico y que entienda que es divertido y saludable practicarlo.

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PLANEACIONES

Jardín de Niños “Netzahualcóyotl” Colonia Hidráulica Practicante: Sheila Gissel Carrillo Romero Competencias genéricas:

Lunes 23 de noviembre del 2015.

Competencias específicas.

Primer y Segundo año. Competencias disciplinares:

Promueve y asume el cuidado de Su desarrollo requiere: la salud y del ambiente como Practica medidas identificar lo que se condiciones que favorecen un básicas preventivas necesita saber; estilo de vida activo y saludable.   y de seguridad para aprender a buscar; preservar su salud, identificar, evaluar, así como para seleccionar, organizar y evitar accidentes y sistematizar riesgos en la información; escuela y fuera de apropiarse de la ella información de manera crítica, utilizar y compartir información con sentido ético.

Segmento curricular Campo formativo: Desarrollo Físico y Salud

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Aspecto: Promoción de la Salud Aprendizajes Esperados: -Percibe ciertos cambios que presenta su cuerpo, mediante las sensaciones que experimenta después de estar en actividad física constante. -Aplica las medidas de higiene que están a su alcance en relación con el consumo de alimentos.

Nombre de la actividad: “Recordando la pirámide alimenticia” Propósito de la actividad: Que el alumno recuerde la importancia que lleva cada nivel de la pirámide alimenticia. Procedimiento Inicio:

Desarrollo:

Cierre:

Se harán preguntas previas sobre lo visto en la jornada pasada; que fue la pirámide alimenticia, y a continuación se harán unas interrogantes de consecuencia, con la finalidad de que el alumnado haga consciencia sobre lo que puede pasar si se tiene una mala alimentación.

Se presentarán laminas con el plato del buen comer y la jarra del bien beber, se explicará cada parte de ellas. Después se les otorgará un rompecabezas del plato del buen comer que tendrán que armar, comparando con el que se encuentra en la lamina. También se armará la jarra del bien beber, en forma de rompecabezas

Preguntas: -¿Qué es la pirámide

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Para finalizar el día, se les comentará sobre lo que se verá en la mañana siguiente, se les explicará que irá un nutriólogo a platicar sobre la importancia de comer saludablemente.

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alimenticia? -¿Qué tipo de alimentos se deben de comer en mayor cantidad? -¿Qué tipo de alimentos se deben de comer en menor cantidad? -¿Los refrescos buenos?

son

-¿Creen que también sea importante la cantidad de líquidos que consumimos? -¿Conocen el plato del buen comer? -¿Conocen la jarra del bien beber? Recursos y Espacios

Actividades permanentes:

-Salón de clases

Lunes, Martes y Miércoles:

-Patio

Música y Computación

-Rompecabezas del plato del buen comer

Martes y Viernes:

-Rompecabezas de la jarra del bien beber. -Láminas.

Educación Física (los martes es impartida por el maestro titular y el viernes por el maestro de educación física).

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Forma de Evaluación: Elaboración de rompecabezas. También se implementará una manera de controlar la conducta semanal del grupo, con unas abejas que tendrán un listón y conforme haya un mal comportamiento se cortará un pedazo de listón. Indicadores De proceso:

De producto:

- Que el alumno se muestre participativo en las actividades, muestre interés en ellas, respete turnos tanto de sus compañeros como de los maestros.

-Al finalizar el proyecto se evaluará todo lo aprendido en el transcurso de los días de practica; así como los conceptos claves de el mismo proyecto. Pirámide alimenticia Plato del buen comer Jarra del bien beber Consecuencias alimentación

una

mala

Actividad física Herramienta de calificación: Evaluación continua. Adecuación Curricular: Se escogerán alumnos al azar para que sean los monitores del día, explicando entonces que conforme pasen los días se elegirán a diferentes alumnos. El primer día los monitores se encargarán de ayudar con los cantos, e incluso ellos darán los buenos días.

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Jardín de Niños “Netzahualcóyotl” Colonia Hidráulica Practicante: Sheila Gissel Carrillo Romero Competencias genéricas:

Martes 24 de noviembre del 2015.

Competencias específicas.

Primer y Segundo año. Competencias disciplinares:

Segmento curricular Campo formativo: Desarrollo Físico y Salud Aspecto: Promoción de la Salud Aprendizajes Esperados: -Percibe ciertos cambios que presenta su cuerpo,

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mediante las sensaciones que experimenta después de estar en actividad física constante. -Aplica las medidas de higiene que están a su alcance en relación con el consumo de alimentos.

Nombre de la actividad: “Consecuencias de una mala alimentación” Propósito de la actividad: Que el alumno crea consciencia sobre los daños que causa la comida chatarra. Procedimiento Inicio:

Desarrollo:

Cierre:

El día escolar iniciará con una conferencia brindada por un nutriólogo, en la cual estarán presentes los padres de familia y alumnos.

Al finalizar la conferencia, se harán algunos ejercicios de estiramiento, se les explicará al alumnado que es importante estirar muy bien todas las partes de su cuerpo para evitar que después se puedan lastimar al realizar un movimiento brusco.

Se les dará varios dominós (uno que sea de frutas y otro que sea de verduras)

Se expondrá un experimento Se le comentará a los donde se triturará en un vaso padres de familia que los comida saludable y en otro próximos dos días el comida chatarra. grupo almorzará en el comedor, para implementar una dieta que les llame la atención, resulte atractiva y así tengan un interés por comer saludable.

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Recursos y Espacios

Actividades permanentes:

-Salón de clases -Licuadora

Lunes, Martes y Miércoles:

-comida chatarra (refrescos, papitas, dulces)

Música y Computación

-Comida saludable (leche, coliflor, plátano)

Martes y Viernes: Educación Física (los martes es impartida por el maestro titular y el viernes por el maestro de educación física).

-Dominó

Forma de Evaluación: Se harán unas preguntas acerca de lo expuesto por el nutriólogo. También se implementará una manera de controlar la conducta semanal del grupo, con unas abejas que tendrán un listón y conforme haya un mal comportamiento se cortará un pedazo de listón.

Indicadores De proceso:

De producto:

- Que el alumno se muestre participativo en las actividades, muestre interés en ellas, respete turnos tanto de sus compañeros como de los maestros.

-Al finalizar el proyecto se evaluará todo lo aprendido en el transcurso de los días de practica; así como los conceptos claves de el mismo proyecto. Pirámide alimenticia Plato del buen comer

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Jarra del bien beber Consecuencias alimentación

una

mala

Actividad física Herramienta de calificación: Evaluación continua. Adecuación Curricular: Se escogerán alumnos al azar para que sean los monitores del día, explicando entonces que conforme pasen los días se elegirán a diferentes alumnos. En el segundo día los alumnos ayudarán con la realización del experimento.

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Jardín de Niños “Netzahualcóyotl” Colonia Hidráulica Practicante: Sheila Gissel Carrillo Romero

Competencias genéricas:

Miércoles 25 de noviembre del 2015.

Competencias específicas.

Primer y Segundo año.

Competencias disciplinares:

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constante. -Aplica las medidas de higiene que están a su alcance en relación con el consumo de alimentos.

Nombre de la actividad: “Actividad física” Propósito de la actividad: Que el alumnado relacione las situaciones de su vida cotidiana con lo que han visto en los dos últimos días y reconozca la importancia del hacer ejercicio. Procedimiento Inicio:

Desarrollo:

Cierre:

Se darán los buenos días Se harán preguntas sobre la con actividades para actividad física, para saber que es romper el hielo. lo que ellos piensan, si es importante, si no lo es, que Se les preguntará al significa actividad física, alumnado si han ido a comprar comida con sus Después se les dará una pluma de padres, y se les gallina para que la soplen hasta el preguntará que otro extremo del salón, pero compran usualmente. tendrán que trasladarse gateando. Por parejas el alumnado irá pasando “a la A continuación se hará una tiendita” entre ellos se cadena de personas donde ayudarán a elegir los tendrá que pasar el alumno que alimentos que sean esté formado hasta y tendrá que mejor. irse gateando hasta el inicio de la fila. .

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Se les contará un cuento acerca de vida de las personas que hacen ejercicio.

TAREA: Tarjeta con la leyenda: Hoy aprendí..

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Recursos y Espacios

Actividades permanentes:

-Patio de la escuela

Lunes, Martes y Miércoles:

-Pluma de gallina

Música y Computación

-Tiendita

Martes y Viernes: Educación Física (los martes es impartida por el maestro titular y el viernes por el maestro de educación física).

Forma de Evaluación: Se evaluará qué objetos tomaron en la actividad de compras. También se implementará una manera de controlar la conducta semanal del grupo, con unas abejas que tendrán un listón y conforme haya un mal comportamiento se cortará un pedazo de listón. Indicadores De proceso:

De producto:

- Que el alumno se muestre participativo en las actividades, muestre interés en ellas, respete turnos tanto de sus compañeros como de los maestros.

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una

mala

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Herramienta de calificación: Evaluación continua. Adecuación Curricular: Se escogerán alumnos al azar para que sean los monitores del día, explicando entonces que conforme pasen los días se elegirán a diferentes alumnos. Los monitores de este día estarán a cargo de la cadena de personas, respetando todos los turnos de cada uno de sus compañeros.

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Jardín de Niños “Netzahualcóyotl” Colonia Hidráulica Practicante: Sheila Gissel Carrillo Romero

Competencias genéricas: Su desarrollo requiere: identificar lo que se necesita saber; aprender a buscar; identificar, evaluar, seleccionar, organizar y sistematizar información; apropiarse de la información de manera crítica, utilizar y compartir información con sentido ético.

Jueves 26 de noviembre del 2015.

Primer y Segundo año.

Competencias específicas.

Competencias disciplinares:

Promueve y asume el cuidado de la salud y del ambiente como condiciones que favorecen un estilo de vida activo y saludable.

Practica medidas básicas preventivas y de seguridad para preservar su salud, así como para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Segmento curricular Campo formativo: Desarrollo Físico y Salud Aspecto: Promoción de la Salud Aprendizajes Esperados: -Percibe ciertos cambios que presenta su cuerpo, mediante las sensaciones que experimenta después de estar en actividad física constante. -Aplica las medidas de higiene que están a su alcance en relación con el consumo de alimentos.

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Nombre de la actividad: Recopilación de información Propósito de la actividad: Evaluar el producto obtenido en la semana. Procedimiento Inicio:

Desarrollo:

Cierre:

Se empezará el día laboral con los buenos días, y después continuaremos con el juego de “la papa caliente” quien se quede con la “papa” será acreedor de una pregunta de la evaluación, correspondiente a los indicadores de producto.

Se preguntará grupalmente cuál es su deporte favorito, de no tener alguno en específico, se explicarán las descripciones de cada uno.

Se aplicará el juego de las sillas, para implicar el movimiento en el día. A quien se vaya quedando sin silla, se le preguntará los beneficios de la actividad física prevista en el video.

Después se revisará la tarea, pues se le habrá dejado la tarjeta con la cita: hoy A continuación se hará una lista aprendí.. en el pizarrón con las Se les pondrá un video que actividades que han hecho en hable sobre la actividad física la semana; como andar en bici, y las enfermedades que correr, jugar algún deporte, etc. podemos evitar.

Se dará a conocer a los ganadores de conducta. (los que logren tener más de la mitad de su listón)

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Recursos y Espacios https://www.youtube.com/watch?v=E5XDY2UQ7u0#t=129

Actividades permanentes: Lunes, Martes Miércoles:

-tarea -Sillas

Música y Computación

-Salón de clases

Martes y Viernes:

-“objeto para utilizarlo como la papa”

Educación Física (los martes es impartida por el maestro titular y el viernes por el maestro de educación física).

-Pizarrón.

Forma de Evaluación: Se evaluará grupalmente, con ayuda de las interrogantes programadas en los juegos. También se implementará una manera de controlar la conducta semanal del grupo, con unas abejas que tendrán un listón y conforme haya un mal comportamiento se cortará un pedazo de listón. Indicadores De proceso:

De producto:

- Que el alumno se muestre participativo en las -Al finalizar el proyecto se actividades, muestre interés en ellas, respete turnos tanto evaluará todo lo de sus compañeros como de los maestros. aprendido en el transcurso de los días de practica; así como los conceptos claves de el mismo proyecto. Pirámide alimenticia

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Plato del buen comer Jarra del bien beber Consecuencias de una mala alimentación Actividad física Herramienta de calificación: Evaluación continua. Adecuación Curricular: Se escogerán alumnos al azar para que sean los monitores del día, explicando entonces que conforme pasen los días se elegirán a diferentes alumnos. Los monitores de este día lograrán dar confianza a sus compañeros para que participen en las actividades.

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EVALUACIÓN

Antes de poder hablar de la evaluación que se utilizará en este proyecto, es necesario resaltar el concepto de evaluación, según el PEP,2011;;181 nos habla de que en la educación preescolar, la evaluación es de carácter cualitativo, pues se centra en identificar los avances y las dificultades que tienen los niños en sus procesos de aprendizaje, esto nos conlleva a analizar que el aprendizaje de los alumnos tiene que ser observable, pues se tiene que lograr que el alumnado reflexione, sistematice la información, e identifique los problemas. En consecuencia, por esta razón se decidió involucrar este tipo de evaluación hacia el proyecto, pues la finalidad es que el alumno interactúe directamente con los problemas a los que se está enfrentando, reflexione sobre las causas y consecuencias que le genera el mismo, y él sepa como resolver el problema al que se está presentando. Es importante tomar en cuenta, que en la evaluación, se enfocará desde qué tipo de aprendizaje se adquieren de manera progresiva, puesto que será una evaluación continua, para estar tomando en cuenta el proceso evolutivo de cada alumno, sin dejar a un lado las competencias que va logrando en el transcurso del proyecto, no obstante, se debe tener consciencia, sobre la autoevaluación docente, pues no siempre el alumno es responsable de que no se logre la situación didáctica adecuadamente, por lo que se de tiene que evaluar la forma de intervención.

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CRONOGRAMA

30 de noviembre.

23 al 27 de nov.

12 noviembre

26 al 30 de Oct

Fechas

19 al 23 de Oct.

28 de Sep. al 2 de Oct

21 al 25 de Sep.

Aspectos

5 al 9 de Oct.

Visita previa

Observación

Pregunta Generadora del proyecto

Objetivos

Introducción

Justificación

Fundamentación teórica

Fundamentación metodológica

Diseño de planeaciones

Recursos materiales

Evaluación

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Pirámide Plato alimenticia del buen comer

Importancia Concientización Concientización del refresco del en la compra de comida ejercicio físico

Karol T.

André N.

Cesar

Elisa S.

Fernanda 1

Mariana

Tadeo

Leonardo 2

Ainhoa

Alexa

Camila

Isabella

Pablo

Victoria

Aspecto

Alumno

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Valentina

Daniel

Alina

Lo logró

Se esforzó

No lo logró

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ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA JORNADA DE PRÁCTICA

Durante la jornada de práctica, las situaciones didácticas diseñadas para lograr el aprendizaje del educando;; no fue la mejor, pues se presentó una serie de problemas en el transcurso de las mismas, por lo cual, se decidió hacer modificaciones conforme se presentara y así poder abordar de una manera exitosa los contenidos planteados. Dentro de las situaciones didácticas se diseñaron adecuaciones curriculares, con el propósito de ayudar al educando en general a cumplir el propósito de las actividades, debido a que algunas de ellas requerían de estimulación física, se asignaron por grupos para que la interacción entre iguales pudiera ser notoria, y así hubiera un ambiente de confianza, puesto que la mayoría de los alumnos aún no confiaban en mi, y se podía sentir una barrera entre el aprendizaje, ellos y yo como docente. El ambiente de aprendizaje que se pretendía lograr, se basaba en el aprendizaje autónomo del niño, pues se centraba completamente en quien aprende;; sin embargo, durante el proceso de las situaciones, notaba algunas disyuntivas entre los alumnos, pues ya existía la agresión física entre ellos, por lo que se realizó una adecuación pequeña, fomentando la importancia del buen trato entre compañeros, docentes, y personal de la misma institución. Otro factor que influye en el ambiente de aprendizaje es también el estilo de aprendizaje que abarca el alumnado puesto que muchos alumnos suelen tener una forma de aprendizaje suele ser impulsiva pues realizan rápidamente las consignas cometiendo muchos errores. También aprendí que los niños no absorben información de forma pasiva, sino que seleccionan e interpretan lo que ven, oyen y sienten del mundo que les rodea. Los seres humanos pasan por

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distintas fases en su desarrollo cognitivo, es decir, a la hora de aprender a pensar sobre sí mismos y sobre su medio. Cada una de ellas conlleva a la adquisición de nuevas capacidades y depende de la conclusión satisfactoria de cada fase precedente. Es importante recordar que en la edad preescolar, los alumnos se muestran imitadores a lo que ven y escuchan por lo que el aprendizaje del cual toma en cuenta el alumno es el aprendizaje por medio de la observación y mediante la imitación: procesos interactivos que permiten a los individuos acceder a la cultura de los distintos grupos sociales. La educación no sólo se da en la escuela, sino que también se adquieren conocimientos en el contexto social donde se desenvuelven. El docente enfrenta una gran tarea al tener que enmendar las fallas que se dan en el seno familiar y que lamentablemente se le culpa a la escuela de las deficiencias formativas del ser, si no existe una estrecha vinculación entre el padre de familia y el docente-familia, el niño será presa fácil de una formación impregnada de antivalores que lo conducirán por un camino aparentemente más fácil pero sin grandes expectativas de desarrollo personal sustentado en los cuatro pilares de la educación. Los alumnos se vuelven imitadores exactos ante lo que ven en el hogar y eso influye de una manera detonante el estilo de aprendizaje que después ellos puedan adquirir. El proyecto podía tener un impacto sobre el educando, sin embargo, la familia tenía un peso muy importante sobre lo que se vivió en la jornada de trabajo, pues si en casa, existen patrones determinados, que pudieran ser erróneos, por más que en la escuela se les intente explicar que deben de cambiar, no podría tener un buen resultado;; por ende se realizó una conferencia en la cual se les pidió a los padres de familia que asistieran para que comprendieran que tipo de alimentación deben de tener sus hijos, lamentablemente sólo asistió el 50% de los padres de familia, por lo que me dejó

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un peso extra de crear una concientización bastantemente amplia para que el alumno lleve el conocimiento adquirido, al entorno familiar y pueda participar maduramente al momento de la elección de la comida. El desarrollo de la personalidad parece, así, estar muy vinculado a las condiciones educativas creadas por la institución educativa. Estudios relativos a la fatiga de los alumnos tanto en función de las condiciones materiales de instalación como de las condiciones pedagógicas y organización de utilización del tiempo, son en la actualidad objeto de múltiples trabajos, durante mi jornada de práctica, debo admitir que presenté varios errores conforme al material, y el acomodo del tiempo, lo que provocó un caos respecto a la actitud de los niños, la seriedad de mi trabajo, y la organización del mismo. A pesar de los errores, hubo momentos de éxito, ya que se aprovecharon todos los espacios del jardín tanto el salón de computo, el de música, el patio, el salón de clases entre otros. Un aspecto que dio un giro en la perspectiva que tenía como docente, fue el hecho de aprender, que en ocasiones, uno como docente aprende tanto del alumno, que a decir verdad, nos dejan perplejos;; por ende, esta jornada fue inmensamente significativa para mí, los niños aprenden más rápido de lo que podamos imaginar, y a veces la forma en la que planeamos las consignas para nosotros como docentes resultan ser muy fáciles sin embargo, los niños lo toman desde otro punto, y nos dan resultados que no esperamos;; en realidad eso resulta ser lo maravilloso de la docencia. Una de las creencias adheridas a la tradición pedagógica indica que la experiencia se realiza comúnmente al inicio, o durante el transcurso de la unidad didáctica. Si la apropiación del conocimiento de la realidad por parte de los alumnos se facilita a través de la experiencia individual y colectiva, ¿por qué restringir la experiencia a determinados momentos? El primer elemento que dinamiza un proceso de aprendizaje son los conocimientos previos del alumno, en consecuencia el docente debe implementar las estrategias que permitan engarzar el conocimiento

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nuevo con el conocimiento previo. En este sentido Ausubel afirma “Si tuviese que reducir toda la psicología educativa a un solo principio, enunciaría éste: el factor más importante que influye en el aprendizaje es lo que el alumno ya sabe. Averígüese esto y enséñese en consecuencia”4

https://maestrociro.wordpress.com/2010/08/22/el-‐aprendizaje-‐significativo-‐ importancia-‐de-‐los-‐conocimientos-‐previos-‐de-‐los-‐estudiantes/

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BIBLIOGRAFÍA BRANSFORD Bransford John D, SEP, México, 2007, 13. CERVERA

Cervera Pilar, Alimentación y dietoterapia, 4ta edición, MIGRAW- HILL, España, 2004, 20

CERVERA

Cervera Pilar, Alimentación y dietoterapia, 4ta edición, MIGRAW- HILL, España, 2004, 22

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Cervera Pilar, Alimentación y dietoterapia, 4ta edición, MIGRAW- HILL, España, 2004, 24

CONEVAL

CONEVAL, Informe de Evaluación de la Política de Desarrollo Social en México 2014, México, 20

GIMENO

Gimeno Sacristán, J. y Pérez Gómez, A. Comprender y transformar la enseñanza, Madrid, Morata, octava edición, (1992), 07

LARTIGUE

Lartigue Becerra Teresa, PYV editores, México, 1998,164

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Lartigue Becerra Teresa, PYV editores, México, 1998,135

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Lartigue Becerra Teresa, PYV editores, México, 1998, 151

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SEP

SEP, Guia de la educadora, México, 2009, 11

SEP

SEP, Programa de Educación Preescolar, México, 2011, 69

SEP

SEP, Programa de Educación Preescolar, México, 2011, 181

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SEP

SEP;; Orientaciones Para la Regularización del expendio de alimentos y bebidas en la Escuela de Educación Básica, México, 2010, 13

SEP

SEP, Programa de Educación Preescolar, México, 2011, 100

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ANEXOS

Dietas acorde para niños de preescolar. MENÚ LUNES Espagueti a la boloñesa Rodaja de pan Agua Natural Trozo de Piña

INGREDIENTES carne molida 3 kg jitomate 4 kg

PREPARACIÓN

Piña 1 pieza. Agua simple 1 garrafón

Chile serrano 1 kg.

Se pone agua a hervir se bacía la pasta durante 6 a 7 minutos. Se pone a cocer la carne con ajo. Luego se agrega jitomate cocido y se muele en la licuadora con el chile serrano, pimienta y una hoja de laurel.

Bolillo 25 piezas. bolsas de espagueti 9

Se guisa la salsa con poco aceite para después agregar la carne y la pasta.

MARTES Enfrijoladas de queso

Frijoles fritos 1 ½ kg. Quesos 3 piezas

vainilla al gusto Azúcar 1 kg.

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Se ponen a cocer los frijoles después se

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ensalada

Tortillas 4 kg.

Uvas 2 kg.

Agua de horchata

leche clavel 3 latas

Lechuga 2 piezas

Uvas

MIÉRCOLES Tostadas de ensalada de coditos con pollo Chocomilk Manzana

canela al gusto

Jitomate 8 piezas.

Pollo 4 pechugas

Tostadas 150 piezas

Papa 2 kg.

Leche 6 litros

Zanahoria 2 kg.

Manzana 50 piezas

Cebolla 1 kg. 9 bolsas de coditos

Lechuga 1 kg. Mayonesa

muelen Se fríe la tortilla se le agrega el queso y se enrolla. Se le agregan más frijoles y su ensalada de lechuga y jitomate. Se pone agua a hervir se bacía la pasta durante 6 a 7 minutos. En otra olla se pone a hervir agua se vacía el pollo sin piel con ajo y un pedazo de cebolla. Se corta lechuga, zanahoria papas.

JUEVES Sopa de fideo c/calabacitas y elote

bolsas de fideo 9 Calabacitas 2 kg.

Tortilla

Tortillas 3 kg.

Agua de Jamaica

Jitomate 4 kg.

Melón 3 piezas

Se dora el fideo con Jamaica 1 bolsita poco aceite. pequeña. Se muele en Elote 3 latas la licuadora jitomate y Cebolla 1 kg cebolla. Un ajo Ajo 1 diente

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Melón

VIERNES Sopes de frijoles con queso y ensalada

Y se vacía al fideo frito y agrega el agua caliente y se deja cocer por unos 15 minutos y ya se agregan las calabacitas al final.

2 paquetes de mazeca frijoles fritos 2 kg

Agua de limón

lechugas 2 piezas

Pepino

quesos 3 piezas

limones 1 kg Pepino 9 piezas. Ajo 1 diete Orejano al gusto Cebolla trozo

Jitomate 2 kg.

Se prepara la masa. Se hacen los sopes se ponen en el comal y ya cuando estén listos se les agrega los frijoles fritos y se le pone la lechuga y una salsa de jitomate. Salsa: se coce el jitomate y se licua con unos dos chiles de árbol, ajo, cebolla y orégano

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MENÚ LUNES

Tinga de pollo Arroz

INGREDIENTES Pechuga de pollo 4 kg.

Chile chipotle ½ lata

Arroz 1 kg

Sandia 2 piezas

Tortilla

Jitomate 2 kg.

Agua natural

Cebolla 4 kg.

PREPARACIÓN En una olla con agua hirviendo se agrega la pechuga sin piel con un pedazo de cebolla y ajo

Tostadas 100 piezas

Se añaden el chile chipotle con el jitomate, cebolla se licua y con el caldo donde se coció el pollo se fríe en poquito aceite. Y se incorpora la pechuga desmenuzada.

Sandia

MARTES

Tortilla 3 kg

Jícama 5 piezas

Guisar huevo en partes

Huevo con jamón

Jamón de pavo 2 kg

Leche en polvo 6 bolsas

Frijoles fritos

Huevo 4 casilleros

Salsa: cocer jitomate, licuar con cebolla, ajo y chile de árbol.

Licuado de plátano

Frijol 2 kg

Leche clavel 3 latas plátano 1 kg Azúcar 1 kg

Jícama picada MIÉRCOLES Bolsas de soya 2 Tostaditas Limón 2 kg. de ceviche Cilantro 1 de soya manojo Agua de tamarindo Tamarindo 100 gr. Yogurt

Yogurt 1 galón

Pon a hervir el agua junto con el ajo y el laurel 1 ½ de agua cuando empiece a hervir se agrega el jugo de 2 limones y deja hervir 2 minutos más. Baje el fuego y se agregan la soya por 5 min hervir. Se saca del fuego y se deja reposar por 20 min.

Laurel al gusto Ajo 1 cabeza Cebolla 1 kg

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En un recipiente se agrega una taza de jugo de limón se deja reposar por 15 min. Se agrega el jitomate, cebolla, una taza de cilantro, chile serrano opcional. JUEVES

tortilla 3 kg

Cilantro 100 gr.

albóndigas Jitomate 3 kg Sopa de fideo Carne molida 4 kg. Agua de Zanahoria 1 papaya con limón kg.

Papaya 2 piezas

Ciruela

Soya 2 a 3 bolsas

Calabaza 2 kg

Mezclar carne cruda con soya hidratada, agregar cebolla, jitomate, cilantro, huevo pan molido. Formar albóndigas pequeñas. Picar verdura en cubos pequeños. Agregar albóndigas en agua hirviendo con recaudo de jitomate. Agregar verduras.

Limón 1 kg Huevo 20 pieza Pan molido 2 bolsas Ciruela 50 piezas

Pasta de fideo 8 bolsas

Chayote 2 kg

Dejar hervir todo junto hasta que la carne este perfectamente cocida y verduras al dente.

Papas 1 kg

Agua: licuar papaya, agregar jugo de limón, mezclar con azúcar y agua.

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Diarios de las Jornadas de Observación. Lunes 21 de septiembre del 2015. Jardín de Niños: Netzahualcóyotl Maestro titular: Daniel Belmontes Martínez. Localidad: Zacatecas, Zacatecas. Colonia hidráulica. Como maestras en formación, tenemos el compromiso de llegar a las 8:30 am al Jardín de Niños para pasar a registrarnos, ver nuestro salón asignado, platicar con el maestro titular, dar la bienvenida y conocer que actividades se tienen que realizar antes de comenzar bien el día laboral. Se iniciaron las actividades a las 9:00 am rindiendo tributo a los símbolos patrios a cargo del tercer año. El Jardín de Niños como infraestructura resulta ser muy grande, pero respecto a la matricula es realmente pequeño con salones multigrado, en mi grupo se encuentra estructurado con un primero “A” y un segundo “C” con un total de 17 alumnos aproximadamente, por lo que se convierte en un multigrado, muchos alumnos aún no tienen una buena comunicación lingüística, su forma de expresarse es a través de señas y ruidos, según Raúl Ávila (1977) la lengua puede considerarse como un conjunto de imposiciones pero también, y quizá mejor, como conjunto de libertades, puesto que admite infinitas realizaciones y solo exige que no se afecten las condiciones funcionales del instrumento lingüístico.

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Resulta bastante fácil perder la atención de los más pequeños, a estas recientes fechas de inicio escolar es común tener llantos lo que ocasiona el disgusto de los más grandes. La primer actividad se dio en el salón de música, con la presentación de la maestra cuya clase era apenas la primera en el ciclo escolar, por lo que se dieron a conocer las reglas del salón, aun que para los más pequeños fue difícil acatar las indicaciones. Después nos dirigimos al salón de clase y la actividad consistía en colorear el contorno de la hoja sin tocar el triángulo, pues éste iría con bolitas de papel crepé para obtener de ellos la motricidad fina. Muchos alumnos batallaban para colocar las bolitas (cabe mencionar que sólo una cuarta parte del grupo logró hacer las bolitas) mientras que otros sólo colocaban resistol, la atención del grupo se encontraba muy dispersa, los alumnos diagnosticados de primer año no lograban realizar la actividad, mientras que los de segundo año se daban el “lujo” de poder decidir en hacer lo que ellos quisieran y dar su propia opinión acerca de cómo les parecía mejor realizarla. Para la hora del receso, los niños que pagan el comedor son los que asisten a él, mientras que el resto del alumnado permanece dentro de su salón almorzando, no hay una guardia específica pues todo el personal docente se traslada a la parte superior donde se encuentra el área de juegos. La institución muestra una matrícula de 60 alumnos, está ligado al Programa de Escuelas de Calidad, donde el marco referencial dice: Autoevaluación-> Misión de la escuela-> Visión, valores y compromisos-> objetivos-> estrategias-> metas, indicadores-> PAT-> seguimiento y evaluación-> informe técnico pedagógico y financiero->PAT.

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A pesar de que la escuela está ligada al Programa de Escuelas de Calidad, esta no cumple con algunos puntos del marco referencial como la visión, misión y compromisos de la institución. Al terminar el receso nos trasladamos nuevamente al salón de clases, cuya declaración resulta ser minúscula, pues solo hacen pie a días festivos. La actividad siguiente no fue con un fin meramente académico pues los alumnos se pusieron a jugar con el material de clase. Al finalizar el día fuimos a la dirección a entrevistar al director sobre algunas cuestiones del Jardín de Niños, pero entre platicas surgió el tema de la dirección anterior de la institución, donde nos comentó que los docentes se dividieron al grado que se rompió la buena estructura del preescolar, los maestros tenían problemas entre ellos y la confianza había desaparecido. Navia Antezama en su texto de Autoformación de Maestros, nos habla del miedo a la crítica, donde dice que el maestro es el peor enemigo del maestro, este <<miedo>> se presenta como una forma que define las interacciones entre maestros.

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Lunes 28 de septiembre del 2015. Jardín de Niños: Netzahualcóyotl Maestro titular: Daniel Belmontes Martínez. Localidad: Zacatecas, Zacatecas. Colonia hidráulica. Hoy el día laboral empezó con el temor debido a que faltaban 15 minutos para las 9:00 am y el profesor titular aún no había llegado, la semana pasada mencionó que su cumpleaños era este día, por lo cual me aterroricé aún más al saber que podría faltar y yo no estaba preparada con alguna planeación para este día;; me tranquilice un poco y me decidí a actuar rápido, la guardia de esta semana nos correspondía, por lo que subí a la entrada a hacer guardia y poner el gel al alumnado, después como ritual simbólico hicimos honores a la bandera, aquí pude observar a un niño de tercer año que se mostraba muy inquieto, colgado del brazo de su maestro, minutos después noté que el niño se había orinado sin embargo, no se hizo nada por parte del docente. Mi grupo se quedó en el salón pues les tocaba clase de música, la maestra puso un CD donde se encontraban los timbres de los animales y el alumnado respondía que animal correspondía ese timbre, a continuación la maestra les pidió que se pusieran de pie e hicieran ejercicios para estirarse y practicar la coordinación, pasó un par de minutos, cuando uno de los alumnos se sentó por lo que fui a intentar animarlo pero en cambio recibí un –“Yo no q quiero hacer eso, me da hueva y mi abuelo dice que si no quiero no lo haga” quedé anonada pensando entonces ¿qué está pasando en la sociedad? ¿qué actividades exigen entonces? O pensar también ¿quién está mal? La activación física es importante para la salud y prevención y la coordinación fundamentar la motricidad gruesa, entonces ¿qué hacer?

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Según Berruazo (1995) la psicomotricidad es un enfoque de la intervención educativa o terapéutica cuyo objetivo es el desarrollo de las posibilidades motrices, expresivas y creativas a partir del cuerpo, lo que le lleva a centrar su actividad e interés en el movimiento y el acto, incluyendo todo lo que se deriva de ello: disfunciones, patologías, estimulación, aprendizaje, etc. La psicomotricidad en los niños se utiliza de manera cotidiana, los niños la aplican corriendo, saltando, jugando con la pelota. Se pueden aplicar diversos juegos orientados a desarrollar la coordinación, el equilibrio y la orientación del niño, mediante estos juegos los niños podrán desarrollar, entre otras áreas nociones espaciales y de lateralidad como arriba-abajo, derecha-izquierda, delante-atrás. En síntesis, podemos decir que la psicomotricidad considera al movimiento como medio de expresión, de comunicación y de relación del ser humano con los demás, desempeña un papel importante en el desarrollo armónico de la personalidad, puesto que el niño no sólo desarrolla sus habilidades motoras;; la psicomotricidad le permite integrar las interacciones a nivel de pensamiento, emociones y su socialización. Concluyó la clase de música y nos dirigimos al salón de computación en el cuál se le otorgó una computadora por pareja para realizar un rompecabezas digital, bien dicen que los niños en la actualidad nacen con un chip integrado que les permite conocer el uso de un aparato electrónico sin la necesidad de conocer una explicación previa antes de usarlos, me sorprendió la capacidad de muchos niños al saber como utilizar un mouse más grande que sus propias manitas y teclas más grandes que las yemas de sus dedos, sin embargo no todos sabían el cómo utilizar una computadora (en este caso fueron los más pequeños) al término de la sesión nos trasladamos al salón para seguir con el tema de los colores por lo

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que el maestro Daniel les pidió a los alumnos que colorearan una hoja con objetos a los que les otorgaría el color amarillo. No todos terminaron pues comenzó el tiempo otorgado para que los niños almuercen (se les otorgan 15 minutos antes de iniciar el receso) Desde mi perspectiva noto un poco interés en la salud alimenticia del alumnado pues no esperan a que terminen su comida, sino que los presionan por terminar un poco a consumir algo para pasar al área de juegos y no dejar a nadie dentro del salón, como hay muy poca matricula, la guardia no necesita estar en más de un lugar, sólo en el área de juegos. Finalizó el receso y todo el grupo el grupo regresó al salón, el maestro dio la consigna de ¡Ya es hora de trabajar! Pero les preguntó con que querían trabajar, si con rompecabezas o plastilina, el grupo se dividió en dos y sólo esperaron a que los padres de familia regresaran por ellos.

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Martes 29 de septiembre del 2015. Jardín de Niños: Netzahualcóyotl Maestro titular: Daniel Belmontes Martínez. Localidad: Zacatecas, Zacatecas. Colonia hidráulica. Hoy el maestro llegó puntual pero se dirigió a la puerta principal a dar la bienvenida al alumnado y a los padres de familia, poner el gel antibacterial, por lo que yo me quedé en el salón para recibir a los niños, cuando de pronto una madre de familia se acercó a preguntarme si seguiríamos viendo los colores, pues su hijo ya se sabía los colores y se aburría mucho en clase, quería saber si podían hacer un cambio en la enseñanza sino para ella tener que hacer un cambio de salón para su hijo, yo no sabía que responder por lo que sólo aconsejé que hablara con el maestro Daniel. Pasaron aproximadamente 15 minutos, y el maestro llegó al salón a dar la clase, comenzando con una lectura regalada mientras que yo inflaba globos de colores, cuando terminé el maestro los pegó en el pizarrón y preguntó el color de cada uno de ellos pero en seguida puso los números del 1 al 10 con ayuda de los alumnos. Utilizando a “la paloma que truena globos” para restar la cantidad de globos tronados. Los alumnos se mostraban muy entusiasmados y felices, contando por la euforia de tronar los globos , el tiempo pasó demasiado rápido al grado que la maestra de música tuvo que pasar al salón por nosotros, pasamos a su salón de

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clase y un alumno se mostraba agresivo con sus compañeros, la maestra pidió que escucharan la canción pero Karol se negó, intenté animarlo pero aún así se negó, traté de saber que ocurría pero el no respondía nada, seguía agresivo con sus compañeros por lo que la maestra me pidió que me saliera del salón con él y lograra hacer que se tranquilizara, platicando con la maestra, entendí el por que de motivar al alumnado a través de las canciones, principalmente como varios de ellos aún no son lo suficientemente maduros para tener un léxico amplio, se utiliza las canciones para que ellos memoricen algunas palabras y les resulte agradable el hecho de pronunciarlas. Karol y yo regresamos al salón pero la sesión del martes ya había concluido, por lo que nos fuimos caminando hacia el salón debido a que la hora para almorzar había comenzado, este día pude notar que la mayoría de los niños tienen una mala alimentación, mientras que a uno le llevan “salchipulpos” a otro sólo le llevan 2 zanahorias y un jugo comercial, y aun así es poca la cantidad de comida que consumen, por que sus ganas de ir a jugar son más grandes que las ganas de comer. Son pocos los niños que comen realmente bien, en el único aspecto que se puede tener un poco más controlada la alimentación es en el comedor, pues al finalizar la ingesta de alimentos la señora Ángeles les proporciona un dulce por lo que todos los niños comen para obtenerlo. En el área de juegos, todos los niños juegan entre todos, en realidad no existe una división por grupo, sino que toda la escuela se encuentra integra. El área de juegos se encuentra conformada por 5 juegos aproximadamente, una casita de campo, y dos cuerdas atadas a un árbol dónde los niños las toman para lanzarse. Finalmente llegó la hora de salida, un dato relevante es que no todos los padres van por sus hijos temprano, algunos padres de familia van por sus hijos después de media hora, así mismo son los cuales llegan tarde al iniciar el día en el preescolar.

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Miércoles 30 de septiembre del 2015 Jardín de Niños: Netzahualcóyotl Maestro titular: Daniel Belmontes Martínez. Localidad: Zacatecas, Zacatecas. Colonia hidráulica. La nueva noticia que recibí el día de hoy, fue que Santhiago, uno de los alumnos más sobresalientes del salón sería cambiado de grupo, la madre de él no se sentía totalmente satisfecha con el trabajo que realizaba el maestro Daniel, y decía que su hijo podía obtener mayor conocimiento en otro salón, ignorando en su totalidad, que su hijo no sólo necesita saber conocimientos académicos, sino cotidianos, pues para él resulta muy difícil despedirse de su madre todos los días que lo deja en el preescolar, por lo que la convivencia con sus compañeros resulta ser muy corta, y la confianza no se hace presente, El maestro Daniel llegó al salón después de haber hecho guardia, y comenzó a dar la clase con una lectura regalada interacciona con la misma, pues realiza dibujos de los conceptos centrales para que ellos no lo olviden, cuando el maestro brinda una lectura, los niños más grandes se muestran muy inquietos, mientras que los más pequeños intentan relacionar el texto, se muestran muy quietos y callados. Sin embargo a la hora del cuestionamiento, los únicos que responden son los de segundo año.

En seguida, el maestro cuestionó al grupo sobre el tema que habían

trabajado en los días anteriores, hizo preguntas cómo: ¿cuáles son los colores primarios? ¿qué color vimos ayer? ¿cuáles colores hemos visto? En su mayoría los niños contestaron, sólo los que no pueden hablar bien, se quedan perplejos, observando al maestro.

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En el salón existe mucho material con una variedad de colores, el maestro

tomó una caja de material y lo vació en el piso, separo y ordenó las mesas en vertical colocando un letrero de un color por mesa, en la cual, la consigna fue tomar piezas del material que se encontraba en el piso para que el alumnado lo colocara en la mesa correspondiente al color. Los accidentes ocurren cuando menos nos lo esperamos, los niños corren por todo el medio áulico, y por más que el maestro pidió que no pisaran el material, los niños por seguir en su juego, no faltó quien azotó en el piso, hubo llantos, golpes, y moretes.

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Jueves 01 de octubre del 2015 Jardín de Niños: Netzahualcóyotl Maestro titular: Daniel Belmontes Martínez. Localidad: Zacatecas, Zacatecas. Colonia hidráulica. Nuestra entrada al preescolar es alas 8:30 para los docentes, llegué con el director para entregarle mi planeación del día, el maestro nos dio palabras de aliento y nos dijo que no nos preocupáramos, que todo saldría bien, en realidad yo me sentía muy tranquila, pues ya era mi tercer intervención en un preescolar, y como maestra frente a grupo, sentía la costumbre pues en la preparatoria ayudé a dar clases, sin embargo tenía en mente que me iría muy bien, a lo que veía, mi grupo no estaba muy acostumbrado a diversas situaciones, por lo que creí conveniente poner pocas situaciones para que el aprendizaje obtenido fuera mayor, sin embargo al iniciar el día, quería mostrar una serie de canciones para que el alumnado más pequeño memorizara algunas palabras y fuera más fácil la adquisición de palabras, incluso el aprendizaje coactivo descrito por Gaston Mialaret (2011) otorga este tipo de aprendizaje a quien a través de la observación o de la imitación provoca generalmente una asimetría entre los participantes, en este tipo de aprendizaje, los participantes se reúnen entonces para lograr el objetivo. Sin embargo al ver a la maestra encargada de impartir el curso, mi mente se bloqueo y olvidé toda la serie de canciones que desde siempre he practicado. Intenté calmar mis nervios, pero era inevitable, comencé a poner los gafetes en forma de crayola que había hecho para ellos. La consigna principal fue respetar turnos hasta que yo como docente les otorgara el permiso de pararse o de hablar, uno de los inconvenientes que pude observar en la primer consigna fue que no resultó debido a que había más de un docente, los alumnos no sabían en sí a que

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maestro respetar, por lo que nos encontrábamos en un ambiente tenso, con atención dispersa y poco interés. Se hizo un experimento para recuperar el interés del alumnado, sin embargo, tan sólo duraba unos segundos. Pedí al alumnado que realizara un dibujo acerca del arcoíris, pero terminaban en cuestión de minutos, quise pensar que fue por la mala costumbre que tienen sobre el concepto de trabajo, pues no todos están acostumbrados a realizar una variedad de actividades. Debido a esto, termine mi situación de un día, en cuestión de una hora;; por lo que me vi en la necesidad de seguir con la planeación que tenía prevista para el siguiente día. No fue un día con los aprendizajes que tenía planeados para el alumnado, faltó tener agregadas más actividades, por que el alumnado no siempre trabaja igual, habrá días que ellos trabajen lentamente, habrá días en los que ellos trabajen muy rápido, por lo que no está demás tener una situación amplia con actividades.

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Viernes 02 de octubre del 2015 Jardín de Niños: Netzahualcóyotl Maestro titular: Daniel Belmontes Martínez. Localidad: Zacatecas, Zacatecas. Colonia hidráulica. Sabía que sería un día difícil pues ayer, no fue el mejor día de prácticas, aunque había preparado mejor mi situación didáctica con más trabajos y elementos, me sentía con angustia al pensar que no podría dejar un aprendizaje en los niños.

En este día pretendía mejorar la comunicación entre el alumnado y yo como

docente, pues el proceso educativo según Gaston Mialaret (2001), es a la vez un proceso de comunicación, es entonces necesario analizar lo que sucede entre el momento en que un mensaje es emitido por el docente y el momento en que es recibido, comprendido e interpretado por el alumno.

Hoy hubo una junta de padres de familia en el salón que nos corresponde

para dar clases, por lo que pedí a la maestra Yajaira(practicante de puericultura que actualmente se encuentra haciendo su servicio social en el Jardín, en el área de computación) que me prestara su salón, para que el alumnado no sintiera el deseo de salir del salón para estar con su madre. Pasamos al salón de computo y comencé a cantar una canción para iniciar el día, haciendo unos ejercicios de estiramiento. Después les conté un cuento sobre la salud bucal, el cuento no contenía texto, sólo dibujos, por lo que les preguntaba a los alumnos que era lo que ellos creían que pasaría o de que trataría la historia, al principio los niños no se mostraban tan participativos, sin embargo pasó un par de hojas, y el alumnado se encontraba más participativo, al terminar la lectura les anuncié que haría una serie de preguntas y a quién respondiera correctamente se le otorgaría una

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galleta, en seguida la mayoría comenzó a levantar la mano, y a participar, incluso los que casi no hablan participaron, por lo que finalmente terminé dando una galleta a cada alumno, mi propósito era entonces conseguir un aprendizaje asociativo que según Gaston Mialaret (2011) nos habla de que este tipo de aprendizaje reúne diferentes formas de aprendizaje que se reflejan en la formación de vínculos o asociaciones nuevas entre estímulos y respuesta;; después del cuento comentamos acerca de cuantas veces era necesario lavarse los dientes al día, que alimentos son los que más pueden dañar nuestros dientes, por lo que en seguida, comenzamos a ver el plato del buen comer, y la pirámide alimenticia, se inició la situación con un video de caricatura donde el personaje principal se quejaba de la comida, no le gustaban las verduras ni las frutas, sólo quería comer dulces, pausé el video pues había niños levantando la mano para participar, ya faltaba muy poco para la hora de receso, por lo que fuimos al salón pero la junta con los padres aún no terminaba por lo que tuvimos que pasar al salón de USAER para seguir con las actividades, el inconveniente principal en el salón fue la falta de mobiliario, por lo que pedí ayuda de los niños más grandes para tener el control del grupo e ir al salón de a lado por sillas para que se pusieran a trabajar, tardé sólo un par de minutos y agradecí a los niños que me apoyaron, pues ningún alumno se salió del salón, pues se sentían en un ambiente de confianza, y un trabajo entre iguales. Cuando se llegó la hora del receso, una madre de familia se me acercó, pues su hija le comentó que si había comido bien en el comedor pues su nueva maestra se había quedado con ella hasta que terminó, esto causó un gran agradecimiento por parte de la madre hacia mi, me regresó la confianza en mi misma que había perdido un día anterior, comprendí que existen días no muy buenos pero jamás se debe agachar la cabeza.

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Inclusive hasta la hora de salida, escuche a varios niños hablando sobre lo que vimos la clase anterior, un niño se decía llamar “rayo de sol” otro “gota de lluvia” chocaban sus puños y así ocasionaban “el arcoíris”.

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Lunes 23 de noviembre del 2015. Jornada de Práctica Escolar. Jardín de Niños Netzahualcóyotl. Asistí puntualmente al preescolar con un horario de entrada a las 8:30 am, me dirigí al salón de clases para esperar al alumnado, esperamos aproximadamente 20 minutos a que llegaran todos los compañeros y nos trasladamos al salón de música, como ritual de lunes, tocaba rendir tributo a los símbolos patrios, que estaban a cargo al salón de tercer año. Pude observar que se había incorporado una compañera nueva de nombre Renata, y que una de las alumnas ya no iba a clases (había pedido permiso para faltar un mes pues se encontraría fuera del estado). Al término de los honores el director Rubén nos presentó con los alumnos, les comentó que estaríamos trabajando esta semana con ellos. El salón tenía unos pianos que había encargado la maestra para trabajar, por lo que todos los niños se concentraban más en tocar los pianos que tenían cerca. Se fueron los otros dos grupos y se quedó mi grupo a la clase de música, la maestra los puso a estirarse al principio y después les pidió que se sentaran, pues seguirían aprendiendo los villancicos. Concluyó la clase de música y nos dirigimos al salón, comencé por explicarles a los alumnos que en esta semana sería yo quien les daría clases, escribimos la fecha en el pizarrón y les di los buenos días, a continuación hice varias preguntas para saber qué tanto se les había quedado de la última vez que trabajamos juntos que fue en la pirámide alimenticia, algunos solo recordaban una frase, o lo relacionaban con una sola cosa, por lo que les comenté que bajaríamos al salón de computación para ver de nuevo un poco la pirámide alimenticia.

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Tuve varios inconvenientes pues, en la mañana había hablado con el director para verificar que hubiera el equipo necesario en el salón de computación, sin embargo cuando mi grupo bajó para comenzar la actividad, me di cuenta que no había cañón, me encontraba sola con el grupo, cometí el error de decirle a una de las niñas del salón que no dejara que alguien se saliera mientras me dirigía con el director para pedir el cañón, a pesar de ir lo más rápido por el, cuando regresé los niños habían cerrado la puerta del salón de computación con seguro, a mi cargo estaban las llaves, sin embargo no podía abrir la puerta debido a todas las cosas que traía cargadas, el maestro titular estaba a lado de mi, y pude observar que se molestó al ver que no podía abrir. Por mala suerte, tuve más problemas, pero ahora se trataba de uno técnico. NO FUNCIONÓ el cañón, intenté conectarlo en varias PC, utilicé los comandos correctos, y fue cuando recordé que el director me mencionó que había un cañón que no servía, pero que nadie sabía cuál era, pues no estaba apartado ni señalado. Resignada por no poder hacerlo funcionar me dirigí al salón, les comenté a los niños que debido a que no podríamos utilizar el cañón, dibujaría la pirámide alimenticia, comencé a dibujarla y pude notar que ya era hora de que los niños comenzaran a almorzar, por lo cual les pedí que se fueran a lavar las manos y después comieran su almuerzo, me quedé en el salón para terminar de dibujar, en consecuencia no salí a hacer guardia, sin embargo había varios niños que aún no terminaban de almorzar y me quedé con ellos para asegurarme de que no tiraran la comida. La verdad me sentí muy inservible e incluso llegué a pensar que tal vez estaba en la carrera equivocada, pero la verdad mi miedo, fue como lo explica Navia Antezama en su libro “autoformación de maestros” donde nos habla de que los maestros tenemos miedo a la critica;; se dice que el maestro es el peor enemigo del maestro. Navia expresa que a veces también ese puede ser un pretexto para que a lo mejor nuestro miedo a que nuestros compañeros nos tachen como ignorantes sea reflejado.

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Los niños entraron del receso y les repartí un rompecabezas para que se llevaran a casa y lo armaran con sus papás, mientras explicaba la pirámide, y el plato del buen comer, hice algunas preguntas para saber si ya tenían algún conocimiento previo pero no hubo respuesta, por lo que inicie desde el principio para que entendieran con claridad el tema. Por desgracia, al término del día, mis compañeras practicantes y yo, nos dirigimos a la dirección a firmar nuestra hora de salida, el director nos llamó un poco la atención pues nos veíamos un tanto desanimadas y él sentía que no estábamos tomando el papel de practicantes, nos llamó la atención también por que no pasamos a hacer guardia en la hora del receso, y aunque intenté justificarme, me aclaró que la responsabilidad del grupo era mía, por lo cuál tenía que asistir a la guardia correspondiente a la hora del receso.

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Martes 24 de noviembre del 2015. Jornada de Práctica Escolar. Jardín de Niños Netzahualcóyotl. Este día no quería que las cosas salieran mal con los aparatos tecnológicos, por lo que llegué más temprano al preescolar, el director y yo nos dirigimos al salón de música para probar el cañón, tardamos aproximadamente treinta minutos en poder acomodar la posición del texto, pero finalmente pudimos lograrlo, este día era importante pues el Nutriólogo que brinda sus servicios en la Escuela Normal, nos acompañó a la institución para dar una plática a los niños y a los padres de familia, sobre la importancia de la alimentación en el preescolar, al principio todos los niños estaban concentrados e interesados, pero debido a que hay muchos pianos alrededor del salón, su atención se dispersaba y querían tomar el material, muchas madres de familia hicieron varias interrogantes, pues no sabían que una mala alimentación causaría muchos daños en el desarrollo físico de sus hijos, la conferencia duró aproximadamente una hora con quince minutos, el tiempo exacto para que los niños fueran a lavarse las manos y comenzaran a almorzar. Hubo un pequeño inconveniente al momento de que las madres de familia tenían que retirarse, pues sus hijos se quedaban llorando, por lo que la mayoría de las madres de familia, decidieron que lo mejor era ya llevarse a sus hijos a casa. Otro suceso importante de este día, fue que llegó un alumno nuevo al salón, al principio llegó llorando, por lo que lo tuve que cargar para llevarlo a la conferencia, al principio me costó mucho trabajo que el niño pudiera confiar en mí, pero al

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concluir la conferencia, me pidió que fuera su amiga, ya que el en esa escuela no tenía amigos. En la hora de receso pasamos al área de juegos, y el niño nuevo, me preguntaba si podía jugar con sus compañeros, y que si lo podía ayudar para que quisieran jugar con él. Cuando menos acordé el niño ya estaba integrándose con sus compañeros, el único inconveniente es que existe en el salón un compañero que a veces se muestra un tanto agresivo con sus compañeros y les suelta un golpe directo en la cara. Cuando pasamos al salón les pedí que no golpearan a sus compañeros, pues debía haber respeto y cariño entre ellos, después les comenté que es mejor darse abrazos, y todos se dieron un abrazo, también les expliqué la importancia de levantar la mano para participar. La intención de la actividad del abrazo, fue principalmente para tomar en práctica lo que nos habla Antoni Zabala en su libro “la práctica educativa” donde nos explica que todas las actividades de grupo, si son satisfactorias, potencian el sentimiento de pertenencia y de identificación con el grupo, la autoestima colectiva que en consecuencia, fomentan actitudes de compromiso y responsabilidad hacia los demás y también refuerzan el estímulo y la motivación respecto a los proyectos del centro. Faltaban pocos minutos para que los padres de familia llegaran, y les repartí un juego de dominó con frutas para que lo colorearan, a consecuencia del poco tiempo que quedó les pedí que lo trajeran de tarea para mañana trabajar con él. Al finalizar el receso, pasamos al salón, pues teníamos una actividad más para el día que fue “el día de compras” pasaron por parejas, con su carrito, y ellos tenían que escoger que alimentos eran buenos o malos, cuando tomaban un dulce, todos en forma de coro me respondían que sólo comerían un dulce al día y mínimo dos frutas diarias.

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Miércoles 25 de noviembre del 2015. Jornada de Práctica Escolar. Jardín de Niños Netzahualcóyotl. Para fomentar un poco el habla entre alguno de los alumnos, opte por iniciar el día con una canción para dar los buenos días y preguntarle al alumnado como se encontraban, después les pedí que sacaran su dominó y su rompecabezas, escogiendo a un compañero para trabajar en parejas, mientras veía cómo trabajaban, pude observar que una de las niñas que regularmente optan por no trabajar, hoy se encontraba muy emocionada y llevaba avanzado una gran parte del rompecabezas del plato del buen comer, eso me conmovió, pues era importante saber que había logrado capturar la atención de ella. Por desgracia no todos los compañeritos podían armar una cosa y empezaron a hacer desorden. Para continuar el día les pedí que se formaran con una pareja por que nos trasladaríamos al patio, ahí les pregunté ¿por qué es importante hacer ejercicio? Para tener un orden, llegamos al acuerdo que sólo se le daría la palabra a quien alzara la mano sin decir “yo” o comenzara a hablar, en su mayoría, los niños respondieron que para estar sanos y fuertes. Debido a que yo no podía hacer ejercicio junto con los niños, empezamos por estirarnos, y a calentar nuestro cuerpo, después les obsequié una pluma y les pedí que gateando se fueran hasta el otro extremo del patio pero sólo podían avanzar si soplaban la pluma, mi intención era fomentar la motricidad combinado con un poco de ejercicio, “el gateo prepara al niño para posteriores aprendizajes, especialmente para el proceso de la lectura y escritura;; de igual manera le permitirá tener mayor autonomía, pues se trata del inicio de la marcha como una forma de desplazamiento libre y segura. El gateo permite crear conexiones entre los hemisferios del cerebro, así pues cuando

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el niño gatea coordina sus movimientos de tal manera que el brazo derecho va sincronizado con el pie izquierdo y el brazo izquierdo con el pie derecho (patrón cruzado), esto es posible gracias a que la información es pasada de manera rápida de un hemisferio al otro”. 5 Nos trasladábamos al salón cuando llegó la maestra de música, por lo que bajamos al salón;; como mi grupo venía de ejercitarse, llegó al salón como un enjambre de abejas, y la maestra no lograba tener un control sobre ellos, intentaba ver los villancicos, pero el alumnado estaba muy disperso;; concluyó la clase de música, todos los niños fueron a lavarse las manos, pues seguía el tiempo de comenzar a almorzar.

http://www.cosasdelainfancia.com/biblioteca-‐esti-‐t-‐03.htm

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Jueves 26 de noviembre del 2015. Jornada de Práctica Escolar. Jardín de Niños Netzahualcóyotl. Este día simplemente me sentí plena, entusiasmada, feliz, fue un día lleno de actividades y el alumnado respondía tan adecuadamente a ellas. Empezamos las actividades con la fecha, les pregunté si sabían que mes seguía después de éste, algunos (en su mayoría) sólo respondía que era el mes de la navidad, a continuación hice el ritual de pasar lista para ver quien faltaba, debido a que a las 9:05 am había muy pocos alumnos, lo bueno, fue que iban llegando minutos después, obteniendo una matricula grupal de 17 alumnos. Después pasamos al patio para dar los buenos días, y a estirarnos un poco, todos los niños se mostraban más participativos, y podría decir que ya se sentía una confianza entre ellos y yo. Todos los niños se encontraban felices, los niños que aún tienen una dificultad para pronunciar las palabras intentaban imitarme;; por lo que fue muy significativo para mi. Regresamos al salón, con la actividad de “la papa caliente” les comenté que a quien le tocara, sería acreedor a una pregunta sobre lo que estuvimos viendo en la semana, fue muy bonito ver que hubo niños que no pasaban “la papa caliente” por que querían responderme” faltaron muy pocos alumnos que respondieran, pero todas las respuestas fueron muy buenas, ahí observé que había sido un aprendizaje logrado. Esto nos da a pie a lo que nos habla Antoni Zabala en su libro “La práctica Educativa” que nos explica que el docente puede observar las ventajas que los niños manifiestan al tener la capacidad de ampliar la respuesta a la diversidad de interés y competencias de los alumnos, y por otra perspectiva

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apreciar cuando los alumnos participan en la construcción de su recorrido académico, además de garantizar una mejor predisposición al aprendizaje. A continuación se hizo un experimento sobre ¿cómo funciona mi sistema digestivo? Donde los niños apreciaron en una licuadora, la mezcla de la comida chatarra y otro donde ellos veían la comida saludable. En seguida todos los niños hablaban de que querían comer cosas saludables por que no querían tener su estomago negro. También vimos un video donde hablaba de las diferentes formas en las que podemos hacer ejercicio y les di un dibujo donde podíamos ver un deporte.

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