Katalog Global Wines 2017-2018 by Global Wines

Vážené milovnice a milovníci vína, opět po roce přicházíme s novým vydáním našeho katalogu a možná mnohé z Vás zarazilo změněné logo a nový název společnosti. Rádi bychom Vás ujistili, že jde jen o změnu formy, nikoli obsahu našich dlouhodobých aktivit. Rozšíření působnosti společnosti o oblast ušlechtilých destilátů je jen vyústěním naší dlouholeté spolupráce se sesterskou společností Global Spirits, která se specializuje na dovoz destilátů již více než 20 let! Oblast destilátů je specifická, vedle průmyslových výrobků typu vodky či tresťového „rumu“ v tomto světě existují i zcela jedinečné, zajímavé či přímo raritní výrobky, které složitostí výroby, stařením nebo svou historií a specifickou oblastí původu mají mnoho společného s výrobou vína. Svět destilátů z ovoce, třeba i samotného vína (grapa, brandy, cognac, armagnac), je také závislý na samotném ročníku, též potřebuje zápal, vizi, um a oddanost výrobce, trpělivost, vůli a chuť vytvořit něco nezapomenutelného a reprezentativního. Oba světy se prolínají a navzájem doplňují zvláště v gastronomii. Vždyť takový digestiv či aperitiv může být připraven z obou zdrojů a je jen na nás, kde se necháme inspirovat a která zákoutí budeme chtít objevit. Tak i naše společnosti Global Wines a Global Spirits splynuly do jednoho subjektu a pro Vás jako zákazníky by nové spojení mělo přinést pouze výhody - širší a flexibilnější nabídku, jednotný servis a jednodušší a komplexnější objednávkový systém. Abychom pro samotné formální spojení nezapomněli na novinky ze světa vína. I tento rok přinášíme mnoho novinek z osvědčených i nových regionů. Tuzemská nabídka se rozšiřuje a moravští vinaři opět ukazují, že se vydali správnou cestou. Jak se to povedlo můžete posoudit v nabídce „Moravian Collection“. Pro velký zájem je na vzestupu i nabídka německých ryzlinků či rakouských odrůd v čele s veltlínem. Itálie a Španělsko s Portugalskem si upevňují svou pozici v oblasti vín pro každodenní spotřebu a Francie opět nabízí nové směry a kupáže, které by se mohly stát pilíři dalšího vývoje. Jako každoročně nechybí ani zajímavé názory světoznámých vinařských ikon na dění a obecný vývoj a budoucnost oboru. Ty by mohly být v dnešním informacemi zahlceném světě vodítkem, jak se vyznat, co hledat a co zkusit ochutnat. Rozhodně doporučují kvalitu, autentičnost, jedinečnost a krásu před cenou, kvantitou a uniformitou. Doufáme, že si v naší nabídce podle výše uvedeného doporučení vyberete taková vína, která mají charakter a jsou dělána s láskou. Přejeme Vám krásné zážitky a pohodu nejen pro chvíle strávené ve světě vína. Global Wines & Spirits

Minerální vody Německo Rakousko

Itálie Černá Hora

Francie

Španělsko

Portugalsko

/PWâ ;ÏMBOE Austrálie

USA

Chile

Argentina

+JäOÓ "GSJLB Catering

%FTUJMÈUZ Ostatní

Morava

6−9

t *UÈMJF o 4BO 1FMMFHSJOP "DRVB 1BOOB MJNPOÈEZ t Nealkoholická vína t Rheingau o ,MPTUFS &CFSCBDI 3PCFSU 8FJM 4QSFJU[FS t Rheinhessen o %SFJTTJHBDLFS 8FSUIFS 8JOEJTDI t Pfalz o 1GBGGNBOO 3JOHT ,JSDIOFS t Baden o ,MVNQQ 8JO[FSHFOPTTFOTDIBGU +FDIUJOHFO t Mosel o +PTFG 3PTDI %S -PPTFO 4FMCBDI 0TUFS t Wachau o %PNBJO 8BDIBV t Kamptal o +PIBO 5PQG t Weinviertel o 4DIMVNCFSHFS

10 − 29

t Trentino o 'FSSBSJ #PUUFHB (PME 5FSMBO t Vermuth o .BSUJOJ t Piemonte o 1SVOPUUP -B 4DPMDB $PSEFSP EJ .POUF[FNPMP #FSTBOP t Umbria o "OUJOPSJ t Friuli o .BSDP 'FMMVHB $PMMBWJOJ t Ligurua o -VOBF t Veneto o 4BDDIFUUP .BSUJOJ 1SPTFDDP 4FSFHP "MJHIJFSJ .BTJ t Toscana o "OUJOPSJ 7JMB 1PHHJP 4BMWJ (VJDDJBSEJOJ 4USP[[J $BTBMF EFM #PDTP "SHJBOP *M (SJMMFTJOP 5FOVUB EJ #JTFSOP 5FOVUB 4BO (VJEP 5FOVUB EFMM|0SOFMMBJB t Puglia o 5PSNBSFTDB t Sardinie o 'FSSVDJP %FJBOB "HSJDPMB 1VOJDB t Sicilia o 'JSSJBUP 1MBOFUB 3PDDBQFSDJBUB t Abruzzo o 'BSOFTF 7JOJ t Černá Hora o 1MBOUBäF

30 − 65

t Champagne o -BOTPO 1PM 3PHFS t Alsace o ' & 5SJNCBDI t Chablis o %PNBJOF -BSPDIF %PNBJOF 'BJWFMFZ t Bourgogne o %PNBJOF 'BJWFMFZ t Beaujolais o %PNBJOF 'BJWFMFZ t Côtes du Rhône o 1BVM +BCPVMFU "JOF -B $PVS EF .BSSFOPO t Côtes du Gascogne o 'MFVS EF E|"SUBHOBO t Languedoc-Roussillon o .JDIFM -BSPDIF %PNBJOFT #BSPOT EF 3PUITDIJME -BGJUF +FBO -VD #BMEFT (FSBSE #FSUSBOE t Bordeaux o %PNBJOFT #BSPOT EF 3PUITDIJME -BGJUF #PSEFBV NJY t Val de Loire o (VZ 4BHFU #PVWFU -BEVCBZ

66 − 107

t Catalania o 5PSSFT t Penedés o 5PSSFT 'SFJYFOFU t 3JCFSB EFM %VFSP o 5PSSFT t Rioja o 5PSSFT #BSPO EF -FZ &M .FTPO #PSEPO t Cigales o .VTFVN t Tierra de Castilla o .JB 0SPZB t Navarra o 1BMBDJP EF MB 7FHB t Sherry o 8JMMJBNT )VNCFSU

108 − 121

t %PVSP o 3FBM $PNQBOIJB 7FMIB t 1PSUP o 3PZBM 0QPSUP 3FBM $PNQBOIJB 7FMIB 2VJOUB EBT $BSWBMIBT

122 − 129

t .BSMCPSPVHI o 7JMMB .BSJB $MPVEZ #BZ .PVOU /FMTPO t +JäOÓ B WâDIPEOÓ "VTUSÈMJF o 1FOGPMET

130 − 137

t Napa Valley o 3PCFSU .POEBWJ t Russian River Valley o .BSJNBS &TUBUF 5PSSFT t Washington State o $PMVNCJB $SFTU $IBUFBV 4UF .JDIFMMF

138 − 141

t Aconcagua Valley o 4FOB &EVBSEP $IBEXJDL t Colchagua Valley o $BMJUFSSB -PT 7BTDPT #BSPOT EF 3PUITDIJME -BGJUF t Almaviva t Maipo Valley o )BSBT EF 1JSRVF $PSEJMMFSB 5PSSFT t Casablanca Valley o $BMJUFSSB -PT 7BTDPT #BSPOT EF 3PUITDIJME -BGJUF t Central Valley o 4BOUB %JHOB 5PSSFT

142 − 147

t .FOEP[B o #PEFHB -VSUPO .BTJ 5VQVOHBUP %PNBJOFT #BSPOT EF 3PUITDIJME -BGJUF 1VSP %JFUFS .FJFS

148 − 151

t 4UFMMFOCPTDI o ,BOPOLPQ 7SJFTFOIPG -PVSFOTGPSE t $POTUBOUJB o #VJUFOWFSXBDIUJOH t 8FTUFSO $BQF o /FEFSCVSH .BO 7JOUOFST t WÓOB OB SP[MÏWÈOÓ

152 − 159

t Skotská single malt Whisky o -BQISPBJH (MFO (BSJPDI "VDIFOUPTIBO #PXNPSF "SENPSF (MFOLFOOZ "CFSGFMEZ "VMUNPSF %FXBS}T t Irská Whiskey o $POOFNBSB 5ZSDPOFMM ,JMCFHHBO t Bourbon Whisky o +JN #FBN t Japonská Whisky o )JCJLJ t Kanadská Whisky o $BOBEJBO $MVC #MBDL 7FMWFU t Cognac o $PVSWPJTJFS #BSPO 0UBSE t Armagnac o +BOOFBV t Calvados o 1BQJEPVY t Brandy o 5PSSFT 8JMMJBN )VNCFSU t Ovocné destiláty o ;JFHMFS &UUFS t Grappa o +BDPQP 1PMJ 1BHBOJOJ t Gin o #PNCBZ #PUBOJD 'JOTCVSZ -BSJPT t Tequila o 4JFSSB 5FRVJMB 4BV[B t Rum o #BDBSEJ %PT .BEFSBT t Ostatní o 6OEFSCFSH (SFZ (PPTF ,PTLFOLPSWB t dárkové tašky a kazety, obchodní podmínky, kontakty

160 − 186

obsah části Moravian Collection na druhé straně katalogu

Global Wines & Spirits kamenné prodejny Od roku 2013 provozujeme kamenné obchody. V těchto specializovaných prodejnách můžete koupit všechna vína, destiláty a ostatní produkty ze sortimentu Global Wines & Spirits, které prezentujeme v našem internetovém obchodě www.global-wines.cz. Kamenné obchody slouží jak k přímému nákupu na prodejně, tak i jako místo k vyzvednutí objednávek z internetu. Pro jejich rychlé vyřízení je většina internetových objednávek nachystána ze zásob dané prodejny, čímž se zkracuje doba pro vyzvednutí a zároveň se tím udržuje velmi rychlá rotace vín v regálech prodejny. Dostupnost jakékoliv položky v dané prodejně lze ověřit telefonicky. Všechny prodejny mají shodnou otevírací dobu: Po–Pá 10.00–20.00 hodin, So 8.00–14.00 hodin Global Wines & Spirits – Anděl Karla Engliše 3211/3, Praha 5 – Smíchov telefonní číslo: +420 725 013 577 e-mail: andel@g-w-s.cz

Global Wines & Spirits – Dejvice Wuchterlova 18, Praha 6 – Dejvice telefonní číslo: +420 702 177 077 Evropská e-mail: Dejvická dejvice@g-w-s.cz

Anděl

Vítězné náměstí

Svatovítská

Global Wines & Spirits Anděl

BUS

Anděl

Generála Píky

Na Knížecí

Novinka

Global Wines & Spirits Dejvice Wuchterlo va

Otevíráme 1. 7. 2017.

Global Wines & Spirits – Brno Štefánikova 126/56, Brno – Královo Pole – Ponava telefonní číslo: +420 601 129 934 e-mail: brno@g-w-s.cz

Global Wines & Spirits – Karlín Sokolovská 100/94, Praha 8 – Karlín telefonní číslo: +420 777 098 668 e-mail: karlin@g-w-s.cz

TRAM

Ó ÈCǲFä OTLÏ O 3PIB

Global Wines & Spirits Brno

ní rtov Spo

dní Stře

d flan Kau

TRAM

Šumavská

va sigo Reis

a dov ěbra Pod

LÈ BäMJD %PN

ova ánik Štef

PWB ,ǲJäÓL

va Šaldo

ova Thám

á lovsk Soko

Global Wines & Spirits Karlín Křižíkova

m tru en ní c Pole kup vo Ná Králo co s Te

Kartouzská

äOÓ 1PCǲF

Čs. armády

E-shop www.global-wines.cz Náš internetový obchod je Vám k dispozici již od roku 2001. Za dobu své existence prošel značným technickým vývojem, pro konečného uživatele většinou na první pohled neviditelnými změnami. V současné době patří mezi nejoblíbenější e-shopy s nabídkou značkových vín a destilátů v České republice: t nabízíme více než 2 000 druhů vín a destilátů t vína a destiláty jsou skladem, u všech produktů uvádíme skladovou zásobu t vlastní kamenné prodejny: Praha - Karlín, Praha - Smíchov, Praha - Dejvice, Brno - Královo Pole t doba dodání se liší zvolenými podmínkami dodání: - osobní odběr v prodejnách – prakticky okamžitě po zaslání objednávky - v Praze následující pracovní den – při objednávce do 11 hodin - v Praze do 2 pracovních dnů – při objednávce po 11 hodině - mimo Prahu 2-3 pracovní dny t vína lze objednat bez minimální hodnoty nákupu i po jedné lahvi t platba je možná on-line, převodem, hotově či platební kartou (platí pro dodávky v Praze) t bezpečnost nákupu prověřena certifikací Asociace pro elektronickou komerci (APEK) t zdarma možnost objednání tištěného katalogu vín t každý týden nové akční nabídky, možnost zvýhodněných cen t e-shop je optimalizován pro mobilní zařízení (tablety a chytré telefony) t pro stálé zákazníky bonusový systém a další výhody

Global Wines – program pro firemní zákazníky Vzhledem k možnosti odpisu vín s nákupní cenou do 500 Kč ze základu daně jsme zaznamenali zvýšený zájem o nákup vín a destilátů pro firemní účely. Pokud tedy hledáte dárky pro zákazníky nebo jste agentura a organizujete (případně zprostředkováváte) nákup dárkových předmětů pro vaše klienty, využijte našeho programu pro firemní zákazníky. t t t t t t t

výběr a sestavení nabídky vín dle specifických požadavků klienta individuální obchodní a dodací podmínky dle velikosti a náročnosti požadavku dárkový katalog – speciální dárkové sety, výroba dárkových poukazů dle specifikace klienta umístění loga společnosti na lahev – moravský sortiment navěšení přání na hrdlo lahve před samotnou distribucí organizace prezentací a degustací vín, degustačních večeří pro vaše klienty distribuce k rukám kompetentní osoby ve společnosti případně k rukám zákazníka (může se lišit adresa fakturační a dodací)

Itálie

Minerální vody

Historie San Pellegrino Město San Pellegrino bylo založeno v roce 1395. Již od počátků své existence bylo známo, že město má léčivé prameny a velmi chutnou vodu. Tato informace se rychle šířila po okolí a zanedlouho se dostala i do Říma. Řada bohatých měšťanů z ač ala navš těvov at lá z n ě S an Pellegrino a léčit svoje zažívací ústrojí lahodnou minerální vodou. Jedním z „pacientů“ byl v roce 1509 tehdy ještě celkem neznámý malíř, sochař a učenec Leonardo da Vinci, který zde zdravotně pobýval půl roku. Charakteristická chuť zdejší vody pochází ze skalnatého podloží, které brání propustnosti a kontaminaci z povrchových vod. Šest let lopotné práce trvalo propojení měst San Pellegrino a Bergamo zpevněnou, na tehdejší poměry bezpečnou a moderní cestou. Od tohoto okamžiku se lázně staly proslulými. Jako houby po dešti zde vznikaly lázeňské domy, hotely a promenády. V roce 1841 nabídl hotel Palazzolo první pobyty, které byly zaměřeny více na dovolenou a relaxaci než na léčbu. Jedinou podmínkou byla hojná konzumace místní vody, která byla v té době již vyvážena do celé Itálie. V roce 1908 byla minerálka San Pellegrino známá na všech kontinentech a ve všech světových metropolích. V roce 1957 úspěšná firma San Pellegrino koupila značku minerální vody Acqua Panna

San Pellegrino <TBO QFMFHSÓOP>

Jedinečná, přírodně perlivá minerální voda, pocházející z Lombardie, z provincie Bergamo. Její neutrální, čistá a minerální vůně je podpořena živou, harmonickou a komplexní chutí. Jemné perlení, které je pro San Pellegrino typické, pochází z přírodních pramenů. Tyto prameny jsou 400 metrů hluboké a jejich podloží je tvořeno vápencem a břidlicí. Teplota vody v okamžiku vyvření dosahuje 22 stupňů. Její unikátnost je ve vysokém počtu minerálních látek, které jsou harmonicky zakomponované v ideálním množství. San Pellegrino vhodně doplní silnější a aromatičtější červená a bílá vína, stejně tak i výraznější pokrmy, jako například Boloňské ragů a Chianti, nebo steak z roštěné s vínem Malbec. Doporučujeme podávat chlazenou na 6 stupňů a pokud to není nutné, neservírovat ani s citrónem ani s ledem.

QPLSBǏPWÈOÓ OB QSPUǔKÝÓ TUSBOǔ

San Pellegrino (přírodní minerální voda perlivá)

karton

obsah

cena

SPS025

San Pellegrino sklo 0,25

0,25

SPS050

San Pellegrino sklo 0,50

0,50

SPS075

San Pellegrino sklo 0,75

0,75

SPP050

San Pellegrino PET 0,50

0,50

SPP100

San Pellegrino PET 1,00

1,00

značky

Minerální vody

Itálie

8 7

9 QPLSBǏPWÈOÓ [ QǲFEDIP[Ó TUSBOZ

Acqua Panna <BLWB QBOB>

Lahodná a delikátní neperlivá minerální voda z Toskánska z okolí města Florencie. První zmínky pocházejí z doby 187 let před Kristem. Vybudování vily, ze které se později stala stáčírna a lázně, se datuje do roku 1792. Podloží vrtu se skládá z toskánského pískovce a typického jílu. Díky těmto faktorům musí být pramen čerpán z hloubky 900 m. Čistá a neutrální vůně s harmonickou, typicky měkkou chutí. Charakteristickými rysy minerálky Acqua Panna jsou její delikátnost a měkkost, díky které výborně doplní „velká“ bílá i červená vína a harmonické pokrmy s jemnými chutěmi a decentními nuancemi. Například Chablis s ústřicemi, nebo Brunello di Montalcino s Carpacciem. Teplota servírování by neměla přesáhnout 6 stupňů a pokud si chcete vychutnat její unikátnost, doporučujeme opět podávat bez ledu a bez citrónu.

Acqua Panna (přírodní minerální voda bez bublinek)

karton

obsah

cena

APS025

Acqua Panna sklo 0,25

0,25

APS050

Acqua Panna sklo 0,50

0,50

APS075

Acqua Panna sklo 0,75

0,75

APP050

Acqua Panna PET 0,50

0,50

10 APP100

Acqua Panna PET 1,00

1,00

značky

v Toskánsku. Od této doby tvoří Acqua Panna a San Pellegrino nerozlučnou dvojici. San Pellegrino a Acqua Panna patří mezi světovou špičku v oboru minerálních vod. Jejich proslulé etikety a design lahví pozná každý gurmán kdekoliv na světě. Díky harmonickému vyvážení minerálních látek je chuť těchto vod nezaměnitelná a specifická. Nejedná se o stolní vody, které pocházejí z povrchových vod a jsou později dosyceny, ale o vysoce kvalitní a prémiové minerálky. Gastronomické kombinace vody a jídla vyžadují stejnou pozornost, jako kombinace jídel a vín. Díky vyššímu obsahu minerálů a jemných bublinek doplní San Pellegrino skvěle večerní párty s t an cem a p ik ant n ější n eb o výraznější kuchyni. Poskytne vám výborné osvěžení a dodá energii unavenému organismu. Opakem je tichá Acqua Panna, která vhodně doplní a podpoří klidnou atmosféru večeře s delikátními a méně v ýraznými jídly a harmonickými víny. Obě vody zaručují tu nejvyšší možnou kvalitu, prověřenou léty praxe. San Pellegrino a Acqua Panna nejsou pouze skvělé minerální vody, ale i výjimečné produkty, které podtrhují image podniku i samotných konzumentů. Typická láhev na stole tak znamená zařazení do moderní a sofistikované společnosti.

Itálie

Limonády

Sanpellegrino Limonata

Sanpellegrino Aranciata

Sanpellegrino Chinotto

Sanpellegrino Tonic

Sanbitter Rosso

Šťáva z čerstvě vymačkaných italských citrónů, perlivá voda S.Pellegrino a malé množství cukru. Jedinečné osvěžení.

Šťáva z čerstvě vymačkaných italských pomerančů, perlivá voda S.Pellegrino a malé množství cukru. Jedinečné osvěžení.

Šťáva z italských pomerančů Chinotto, perlivá voda S.Pellegrino a malé množství cukru. Osvěžení pro milovníky této sladkohořké chuti.

Osvěžující tonic vyrobený z prvotřídních surovin. Vyvážená rovnováha perlení a hořkosti. Vhodný pro míchané nápoje i samostatně.

Nalkoholický nápoj s typickou chutí italského nahořklého aperitivu. Chuť citrusových plodů a hořkých alpských bylinek osvěží a báječně chutná.

Sanpellegrino - přírodní limonády ve skle

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

LIM020

Sanpellegrino Limonata sklo 20 cl

0,20

ARA020

Sanpellegrino Aranciata sklo 20 cl

0,20

CHI020

Sanpellegrino Chinotto sklo 20 cl

0,20

TON020

Sanpellegrino Tonic sklo 20 cl

0,20

0,10

San Pellegrino - nealkoholické aperitivy 5

SBR010

SANBITTER Rosso sklo 10 cl

Sanpellegrino - přírodní limonády v plechu 6

LIM033

Sanpellegrino Limonata (citron) plech 33 cl

0,33

ARA033

Sanpellegrino Aranciata (pomeranč) plech 33 cl

0,33

ROS033

Sanpellegrino Aranciata Rossa (pomeranč červený) plech 33 cl

0,33

POM033

Sanpellegrino Pompelmo (grapefruit) plech 33 cl

0,33

značky

Nealkoholická vína

10 0,0 % alk.

11 0,0 % alk.

12 0,0 % alk.

odrůda

Moscatel

technologie Vyrábí se z dealkohovýroby lizovaného vína přidáním CO2. intenzita kategorie konzumace ihned dekantace

archivace

Moscatel de Alejandría

Syrah, Cabernet Sauvignon

technologie Dealkoholizované výroby víno.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

Torres Natureo Muscat

Torres Natureo Rose

Světle žlutá barva. Jemná vůně s aroma zralého bílého ovoce a citrusového tropického ovoce. Chuť je ovocná a osvěžující, s dobrou rovnováhou mezi kyselostí a sladkostí. Výroba vína byla zahájena po dvou letech technických zkoušek a průzkumu trhu. Vzniklo víno, které reaguje na zvýšenou poptávku v tomto segmentu.

Natureo Blanco je esencí dobrého vína, které je vyrobeno pro ty, co si chtějí vychutnat jeho chutě s minimálním množstvím alkoholu. Víno má 0 % alkoholu a méně než polovinu kalorií. Má světle žlutou barvu, intenzivní aroma bílých květů a čerstvého ovoce (kdoulí a hrušek). V chuti překvapí svou ovocností. Díky 0 % alkoholu je vhodný jako aperitiv při jakékoliv příležitosti.

Vína řady Natureo se vyrábí od roku 2008, dlouhodobě patří na pomyslný vrchol produkce dealkoholizovaných vín. Toto rosado je po klasické fermentaci zbaveno alkoholu tak, aby ve víně zůstalo aroma i chutě. Výsledné víno má světlou, malinově růžovou barvu. Ovocná vůně s aroma granátového jablka a kdoulového džemu. Čerstvá a svěží chuť s tóny citrusových plodů.

13 0,5 % alk.

14 0,0 % alk.

odrůda

Freixenet Legero (nealkoholický sekt) <GSFäFOFU MFHFSP BMLPIPM GSÓ>

Syrah

Sauvignon blanc

technologie Dealkoholizované výroby víno.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

Torres Natureo Syrah

Santa Digna Sauvignon Blanc Chile

Natureo Syrah je prvním dealkoholizovaným červeným vínem ve Španělsku, vyrobeným pro ty chvíle, které vyžadují zdravý životní styl nebo absenci alkoholu. Má třešňově červenou barvu, aroma granátového jablka, rybízu, vanilky a toastu. Kulatá a harmonická chuť s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselinou.

Vína bez alkoholu, Freixenet sekt, Španělsko 10 24160

Světle zlatavá barva a pestrá paleta vůní, kde převládá tropické ovoce, jablko a fenykl. Chuť je jemná s dobře zakomponovanou kyselinou. Víno můžeme podávat k předkrmům, grilovaným rybám nebo těstovinám. Díky 0,0 % alkoholu není pro podávání vína žádný limit.

ročník

Freixenet Legero (0,0 % alk.)

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

0,75

140,87

162

175

0,75

190,43

219

235

Vína bez alkoholu, Miguel Torres, Španelsko 11 008328

Natureo Muscat (0,0%)

2016/17

12 008325

Natureo Rose (0,0%)

2016/17

0,75

207,83

239

259

13 008318

Natureo Syrah (0,5%)

2014/15

0,75

207,83

239

259

2016/17

0,75

172,73

209

226

Vína bez alkoholu, Miguel Torres, Chile 14 008311

Santa Digna Sauvignon Blanc (0,0%)

značky

NÄ&#x203A;mec Ć˛FLB 3Ă˘O $PDIFN

Historie nÄ&#x203A;meckĂŠho vinohradnictvĂ je starĂĄ vĂce neĹž 2000 let a napĹ&#x2122;Ăklad vinaĹ&#x2122;stvĂ Schloss Vollrads je povaĹžovĂĄno za vĹŻbec nejstarĹĄĂ vinaĹ&#x2122;skou firmu na svÄ&#x203A;tÄ&#x203A;. Rozvoj v 7. a 8. stoletĂ vrcholĂ ve stoletĂ 16. Po nĂĄslednĂ˝ch neklidnĂ˝ch letech nastĂĄvĂĄ po roce 1950 celkovĂĄ transformace nÄ&#x203A;meckĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ. V 70. letech minulĂŠho stoletĂ nastĂĄvĂĄ ĂŠra sladkĂ˝ch vĂn Liebfraumilch a nĂĄslednÄ&#x203A; okouzlenĂ Ä?ervenĂ˝mi vĂny z NovĂŠho svÄ&#x203A;ta. Dnes jiĹž naĹĄtÄ&#x203A;stĂ pĹ&#x2122;evaĹžuje produkce velmi kvalitnĂch bĂlĂ˝ch vĂn a v neposlednĂ Ĺ&#x2122;adÄ&#x203A; zamÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;enĂ na ĹĄpiÄ?kovĂĄ suchĂĄ vĂna hlavnÄ&#x203A; z odrĹŻdy Riesling. Riesling je vĹŻbec nejprestiĹžnÄ&#x203A;jĹĄĂ a nejlepĹĄĂ nÄ&#x203A;meckou odrĹŻdou, kterĂŠ se zde vyprodukujĂ 2/3 z celkovĂŠ svÄ&#x203A;tovĂŠ produkce. JejĂ pĹŻvod je neznĂĄmĂ˝, pravdÄ&#x203A;podobnÄ&#x203A; mĂĄ pĹ&#x2122;edka v podobÄ&#x203A; divokĂŠ rĂŠvy vyskytujĂcĂ se v okolĂ povodĂ Ĺ&#x2122;eky RĂ˝n. NejstarĹĄĂ zĂĄznamy o tĂŠto pozoruhodnĂŠ odrĹŻdÄ&#x203A; pochĂĄzĂ z roku 1435 a to z oblasti Baden pod nĂĄzvem Klingelberger. Se svĂ˝mi 100 000 hektary v souÄ?tu by se celĂŠ NÄ&#x203A;mÄ&#x203A;cko dalo pĹ&#x2122;irovnat napĹ&#x2122;Ăklad k velikosti francouzskĂŠho Bordeaux. V NÄ&#x203A;mecku se vyprodukuje 66 % bĂlĂ˝ch a 34 % Ä?ervenĂ˝ch vĂn, pĹ&#x2122;iÄ?emĹž asi 1 % z celkovĂŠ produkce pĹ&#x2122;ipadĂĄ na dnes modernĂ vĂna organickĂĄ nebo biodynamickĂĄ. 10

Klasifikace 7%1 â&#x20AC;&#x201C; Verband Deutscher QualitĂ¤ts und PrĂ¤dikatsweingĂźter â&#x20AC;&#x201C; zkratka asociace sdruĹžujĂcĂ nejlepĹĄĂ producenty z celĂŠho NÄ&#x203A;mecka, jakĂ˝si prestiĹžnĂ klub, jehoĹž Ä?lenovĂŠ musĂ toto ocenÄ&#x203A;nĂ kaĹždoroÄ?nÄ&#x203A; obhajovat. Dnes je Ä?lenem necelĂ˝ch 200 vinaĹ&#x2122;stvĂ, ale mnoho dalĹĄĂch se snaĹžĂ do tohoto â&#x20AC;&#x17E;klubu vyvolenĂ˝châ&#x20AC;&#x153; dostat. Logo je umĂstÄ&#x203A;no na hrdle spoleÄ?nÄ&#x203A; se znakem orlice. Tafelwein (stolnĂ vĂno) Landwein (zemskĂŠ vĂno) QbA â&#x20AC;&#x201C; QualitĂ¤tswein bestimer Anbaugebiete (vĂna jakostnĂ) QmP â&#x20AC;&#x201C; QualitĂ¤tswein mit Predikat (vĂna s pĹ&#x2122;Ăvlastkem): â&#x20AC;&#x201C; Kabinett â&#x20AC;&#x201C; kabinetnĂ vĂno â&#x20AC;&#x201C; SpĂ¤tlese â&#x20AC;&#x201C; pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x201C; Auslese â&#x20AC;&#x201C; vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x201C; Beerenauslese â&#x20AC;&#x201C; bobulovĂ˝ vĂ˝bÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x201C; tĂŠmÄ&#x203A;Ĺ&#x2122; vĹždy ruÄ?nÄ&#x203A; â&#x20AC;&#x201C; Eiswein â&#x20AC;&#x201C; ledovĂŠ vĂno â&#x20AC;&#x201C; musĂ se sklĂzet pĹ&#x2122;i min. -7 Â°C â&#x20AC;&#x201C; TBA â&#x20AC;&#x201C; Trockenbeerenauslese â&#x20AC;&#x201C; u nĂĄs by se oznaÄ?oval jako vĂ˝bÄ&#x203A;r z cibĂŠb (bobule jsou jiĹž na vinici dehydrovĂĄny botritidou)

Německo Rakousko

12 1

4 5 6

OE (Oechsle stupnice) značení německých vín Classic – označení kvalitních suchých vín z odrůd typických pro jednotlivé regiony Selection – označení pro suchá vína z nejlepších vinic Erstes Gewächt – nejlepší vína VDP v regionu Rheingau Riesling-Hochgewächs – nejlepší vína této odrůdy Liebfraumilch – populární oficiální historické označení pro vína ze čtyř regionů okolo Rýna, splňující daná pravidla Ostatní značení německých vín 34 o 3IFJOIFTTFO 4JMWBOFS – označení pro tradiční suchá vína této odrůdy Selection Rheinhessen – nejlepší vína regionu Rheinhessen %$ 1GBM[ – tradiční suchá a typická vína regionu Pfalz Riesling S – označení pro velmi kvalitní suchá vína z příkrých vinic reginů Mosel a Saar Lorey – nejkvalitnější Rieslingy z regionu Mittelrhein Erst Lage – absolutně nejlepší vína VDP podléhající přísným pravidlům, která následně mohou nést prestižní označení Großes Gewächs (zkratka GG), obdoba francouzského označení Grand Cru

8 7

9 10

9 9

1 2 3 4 5 6 7

Ahr Mittelrhein Mosel-Saar-Ruwer Rheingau Rheinhessen Nahe Pfalz

8 Hessische Bergstraße 9 Baden 10 Württemberg 11 Franken 12 Saale-Unstrut 13 Sachsen 11

Německo Rheingau

1 odrůda

Kloster Eberbach Riesling

Klasický Riesling s typickými tóny broskví a meruněk, s dotekem kompotovaných jablek a hrušek Williams. Má ovocnou chuť podpořenou mírnou kořenitostí. Celkově lahodný a šťavnatý Riesling se zbytkovým cukrem kolem 7,5 g/l.

Vinařství Kloster Eberbach se řadí mezi největší státní vinařství v Německu a je ve vlastnictví spolkové země Hesensko. Jeho kořeny sahají již do středověku, kdy církevní instituce shromáždily ve svém majetku obrovské plochy vinic. K nejúspěšnějším patřil právě cisterciánský klášter v Eberbachu, který v době svého rozkvětu provozoval přes 200 vinařství na 260 hektarech plochy. I v dnešní době vinařství obhospodařuje více než 200 hektarů těch nejkvalitnějších vinic v oblasti Porýní. Červená vína pocházejí ze svahů v Assmannshausen, bílá vína pocházejí z vinic Steinberg, které jsou považovány za nejlepší vinice v regionu. Dnes se vína již nevyrábějí ve starém klášteře – Kloster Eberbach postavilo nedaleko nové, moderní vinařství zprovozněné teprve v roce 2012. Rozkládá se na třech podlažích, patří k oceňovaným architektonickým skvostům a zároveň k nejmodernějším vinným sklepům v celé Evropě. Odborníci je často označují za „katedrálu ryzlinků“. Vinařství také patří do svazu německých výrobců přívlastkových a jakostních vín (VDP), což je sdružení 200 elitních německých vinařství, které vzniklo již v roce 1910.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita kategorie konzumace po 1. roce

archivace

2–4 roky

2013

helman

dekantace

Riesling Qualitätswein trocken <SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

odrůda

Spätburgunder

odrůda

Spätburgunder

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita kategorie konzumace do 3 let dekantace

archivace

Spätburgunder Qualitätswein Rosé <ÝQÏUCVSHVOES SP[Ï>

Jasná a jemně šťavnatá chuť s mírnou ovocnou sladkostí, např. meruněk. Příjemná svěžest, štíhlé tělo a jemná mineralita dotvářejí charakter vína. I přesto, že má Kloster Eberbach více než 850 let vinařské tradice, sází stejně jako mniši ve své době na inovace a kontinuální rozvoj vinařské techniky. Toto Rosé představuje moderní a nekomplikované víno na vysoké úrovni.

5 Riesling

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

konzumace ihned

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

archivace

Spätburgunder Qualitätswein trocken

Riesling Steinberger Qualitätswein trocken

<ÝQÏUCVSHVOES LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

<SZ[MJOL ÝUBKOCFSHS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Příjemná vůně s jemnými animálními tóny, například ovčí kůže, ale také smažené žampiony nebo červené bobulové ovoce. Přímá, jemná a šťavnatá chuť s dotekem sladkých třešní a mléčné čokolády. Jedná se o velmi elegantní víno s jasným odrůdovým projevem, jemnou strukturou a pevným tělem. V dlouhém závěru opět červené bobulové ovoce a směs koření.

Příjemná ovocná vůně s tóny mirabelek a hrušek. Čistá ovocná chuť, s komplexní a minerální strukturou a s jemnými tóny bylinek a koření. Komplexní a elegantní víno s vyváženou kyselostí a sladkostí a velmi suchým projevem. Vinice Steinberger se nachází v exkluzivním vlastnictví hesenského vinařství Kloster Eberbach. Vhodné ke kuřecímu masu či lososu.

Kloster Eberbach, Rheingau VDP

ročník

2007

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

The W

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

ine Spe

Riesling Sekt brut <SZ[MJOL TFLU CSVU>

Příjemná, svěží, ovocná a minerální vůně s tóny čerstvých bylinek. Komplexní, čistá a ovocná chuť s minerálními tóny a svěží kyselinou, s tóny červených jablek v závěru. Velmi zajímavý sekt z Německa, který je vyrobený tradiční metodou se zbytkovým cukrem kolem 21 g/l.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

541031

Riesling, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

255,37

309

329

541034

Spätburgunder, Qualitätswein Rosé

2015/16

0,75

252,07

305

325

541035

Spätburgunder, Qualitätswein trocken

2014/15

0,75

304,96

369

395

541049

Riesling Steinberger, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

346,28

419

445

541092

Riesling Sekt brut

2015/16

0,75

329,75

399

425

značky

odrůda

Riesling

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

2–6 let

2013

konzumace po 1. roce

ine Spe

Riesling Qualitätswein trocken

Riesling Kabinett trocken

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

<SZ[MJOL LBCJOFU USPLO>

Má přímou, svěží, nekomplikovanou vůni s pěkně zakomponovanými tóny zelených jablek, limetek a grapefruitů. Šťavnatá, minerální a ovocná chuť s výraznější kyselinou a dotekem čerstvých citrusů. Jedná se o základní Riesling od nejslavnějšího německého výrobce vín. Středně dlouhé, vyvážené, přímé víno od prestižního vinaře. Doporučujeme kombinovat se saláty a kozím sýrem.

Charakteristická, svěží, jemná a elegantní vůně s výrazným aroma lučních květů a zralého ovoce, zejména citrusů a jablek. Chuť je středně dlouhá, šťavnatá a extraktivní s harmonicky zakomponovanými tóny angreštu, mirabelek a blum. Příjemné víno vhodné do gastronomie, které ocení laik i odborník. Doporučujeme kombinovat s výraznějšími těstovinami např. ravioli s lanýži.

odrůda

Riesling

dekantace

archivace

2–4 roky

2011

ine Spe

archivace

ator

ine Spe

2–6 let

2013

dekantace

The W

archivace

The W

dekantace

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Riesling Qualitätswein trocken <SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Jemná, ovocná vůně s tóny ananasu, jablek a hrušek. Osvěžující a čistá chuť s tóny ovoce a jemnou mineralitou. Má vyšší extrakt a kompaktní tělo. Je živé a svěží, dobře vyvážené s delším závěrem. Velmi dobrý „základní” suchý Riesling, který za ročník 2013 dostal od Roberta Parkera 88 bodů!

odrůda

Spätburgunder

odrůda

Spätburgunder

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

2011

ine Spe

dekantace

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

The W

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Riesling 101 Qualitätswein halbtrocken

Blanc de Noirs Qualitätswein trocken

<SZ[MJOL IVESUBKOT LWBMJUÏUTWBKO IBMCUSPLO>

Příjemná vůně konzervovaného a peckovitého ovoce jako například mirabelek. Živá a čerstvá chuť se štíhlým tělem a jemnou strukturou. Opět v ní převládá ovocná sladkost konzervovaných jablek, mirabelek nebo ananasu. Zajímavé bílé víno z modré odrůdy.

Atraktivní vůně, ve které dominují tóny žlutého peckovitého ovoce, minerality a bylinek. Jemná a elegantní chuť s ovocnými a minerálními tóny. Velmi příjemné víno s výborně vyváženou kyselinou a cukrem (17,8 g/l).

Weingut Robert Weil, Rheingau VDP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Spätburgunder Rose Qualitätswein halbtrocken <ÝQÏUCVSHVOES SPTÏ LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Růžové víno z tradiční regionální modré odrůdy Spätburgunder. Nekomplikované víno pro letní osvěžení má květinovou vůni, která plynule přechází do chuti a má sladší závěr.

cena do 6 000 Kč s DPH

115150

Riesling Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

354,55

429

459

115165

Riesling Kabinett trocken,

2015/16

0,75

437,19

529

559

Spreitzer, Rheingau VDP 8

540509

Riesling, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

247,11

299

319

540502

Riesling 101, Qualitätswein halbtrocken (polosuché)

2015/16

0,75

303,31

367

392

10 540501

Blanc de Noirs, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

276,86

335

359

11 540511

Spätburgunder Rose, Qualitätswein halbtrocken

2016/17

0,75

276,86

335

359

značky

Německo Rakousko

Rheingau Německo

Německo Rheinhessen, Pfalz

1 odrůda

2 Riesling

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

3 odrůda

Riesling, Weissburgunder, Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie konzumace po 1. roce

archivace

2–4 roky

konzumace po 1. roce

2014

kategorie

helman

dekantace

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

dekantace

archivace

2–4 roky

dekantace

archivace

2–4 roky

Riesling Qualitätswein trocken <SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Čistá, odrůdově charakteristická a květnatá vůně s tóny sladkého vyzrálého ovoce, bílých květů a lipového čaje. Chuť představuje přímý, čistý, šťavnatý a středně dlouhý Riesling s dotekem čerstvých hroznů a citrusů, především grapefruitů. V závěru se objevují stopy minerality a šťavnaté kyseliny. Čistý, příjemný Riesling, který je vhodný jak pro odborníky do gastronomie, tak i pro laiky.

4 odrůda

Riesling

2014

2–4 roky

Falsta

archivace

ide

kategorie

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Příjemná vůně s ovocným aroma, převážně jablek. Jasná, jemně šťavnatá chuť s tóny peckovitého ovoce a lískových oříšků. Útlé víno s pevnou strukturou a živým projevem, podpořené mineralitou a čerstvými bylinkami v závěru.

Svěží vůně s aroma trávy, peckovitého ovoce, květin a minerality. Jasná, jemně šťavnatá a minerální chuť s tóny peckovin. Živé, vyvážené a přímé víno s pružným tělem s vyšší intenzitou a jemnou slaností v závěru. Příjemný Riesling pro každý den.

6 Cabernet Sauvignon, St. Laurent

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

dekantace

Riesling Qualitätswein trocken

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

konzumace po 1. roce

Herr Doktor Qualitätswein trocken

We i n

intenzita

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie

intenzita

konzumace do 3 let

kategorie

dekantace

konzumace po 1. roce

archivace

dekantace

archivace

2–4 roky

Rosé Qualitätswein trocken

Riesling „Kalkmergel” Qualitätswein trocken

„Weiss“ Qualitätswein trocken

<SP[Ï LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

<SZ[MJOL LBMLNFSHM LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Svěží vůně s ovocnými tóny a jemnou mineralitou. Přímá, šťavnatá a komplexní chuť opět s výraznými minerálními tóny a delším závěrem. Víno s pevným tělem a dobře zharmonizovanou kyselinou a sladkostí, kde zbytkový cukr je pouze okolo 2,1 g/l.

Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer

Příjemná a svěží vůně se směsí ovocných a kořenitých tónů. Přímá, osvěžující a velmi jemná chuť s dotekem čerstvých třešní, ananasu a banánu, v závěru tóny bylin a koření. Příjemné víno s pevnou strukturou. Suché růžové víno jen se 4,5 g cukru potěší jako osvěžení v letních měsících.

Weingut Dreissigacker, Rheinhessen

ročník

Příjemná vůně s aroma peckovitého ovoce, minerality a rozkvetlých květů. Přímá, jemná a šťavnatá chuť s tóny hrušek, čerstvých bylinek, jemné minerality a lehké extraktové sladkosti. Víno s pevným tělem a příjemným minerálním závěrem.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

550103

Riesling, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

263,64

319

339

551006

Herr Doktor Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

189,26

229

245

2015/16

0,75

243,80

295

315

Weingut Werther Windisch, Rheinhessen 3

550601

Riesling, Qualitätswein trocken

Weingut Rings, Pfalz 4

570003

Riesling „Kalkmergel”, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

255,37

309

329

570029

Rosé, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

210,74

255

275

570023

„Weiss”, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

202,48

245

265

značky

7 odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, 10 % spontánní kvašení intenzita

odrůda

Chardonnay

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, kratší macerace slupek.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Sauvignon Blanc Stadtmauer Qualitätswein trocken Riesling Stadtmauer Qualitätswein trocken

Chardonnay Stadtmauer Qualitätswein trocken

<SZ[MJOL ÝUBUNBVFS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

<ÝBSEPOÏ ÝUBENBVFS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Příjemná vůně s dotekem jablek, broskví a minerality, Šťavnatá a svěží chuť s tóny peckovitého ovoce a kandovaných i čerstvých citrusů. Příjemný, lehce zemitý Riesling s tóny minerality, které jsou projevem půdního složení vinic (jílovo–vápenité).

Pikantní vůně s tóny zralých jablek. Svěží a přímá chuť s elegantní kyselinou, s tóny jablek, hrušek, melounu, bylinek a koření. Elegantní a svěží Chardonnay dokazuje svoji univerzálnost i v německém provedení.

Rheinhessen a Pfalz

Rheinhessen je se svými 26 444 hektary největší německý vinařský region, který produkuje přívlastková vína (QbA). Nejvíce zastoupenými odrůdami jsou Müller Thurgau (4 320 hektarů), Riesling, myšleno Ryzlink rýnský (3 769 hektarů) a Silvaner (2 467 hektarů). Nejvyhlášenější jsou ale minerální a harmonické Ryzlinky, které si čím dál více podmaňují milovníky vína po celém světě. Rheinhessen sousedí s neméně významným a krásným regionem Pfalz, do roku 1993 známým pod názvy Rhine Paletine, nebo také Rheinpfalz. Díky nemalé rozloze vinic je druhou největší německou vinařskou oblastí. Vína z Pfalzu připomínají svým projevem nejvíce alsaské Rieslingy - s náznaky petroleje a vysokým podílem vyzrálé ovocnosti. Stejně jako v sousedním Rheinhessenu založili vinohradnictví v tomto regionu Římané. Podle dochovaných pramenů se však výroba více orientovala na červená vína. Dnes je dominantní Riesling, následovaný Dornfelderem a odrůdou Müller Thurgau. Parcely jednotlivých vinic tvoří jedinečný ráz krajiny, která má své kouzlo v každém ročním období. Pokud toužíte ochutnat minerální Riesling, nemůžete se mýlit, když zvolíte Rheinhessen nebo Pfalz.

Weingut Kirchner, Pfalz

odrůda

<TBWJǪPO CMBOL ÝUBUNBVFS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Vinice pro toto víno mají písčité podloží s větším podílem kamenů. Vůně je typicky odrůdová – aroma čerstvě posečené trávy, dokonce i čerstvého sena, rybízu a angreštu. Čistá a šťavnatá chuť s výraznými tóny angreštu a posečené trávy. Extraktivní víno s bohatou paletou tónů. Potěší milovníky Sauvignon blanc, vhodně doprovodí lehčí pokrmy.

Vinařství Kirchner

Dornfelder

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, 10denní macerace slupek.

Toto rodinné vinařství má své sídlo v tradiční vinařské obci Freinsheim. Výrobě vína se rodina věnuje již několik generací. Ulrike a Günter Kirchnerovi začali s výrobou vína už v roce 1974. Jejich syn Ralph pokračuje v rodinné tradici, ale zároveň přináší inovativní nápady. Cílem je vyrábět kvalitní vína s orientací na práci ve sklepě a na vinicích. Na vinicích dbají na ekologický přístup k výrobě, nízké hektarové výnosy, ruční práci a v neposlední řadě pravidelnou selekci nekvalitních hroznů s cílem dosáhnout maximální kvality. V současné době spravují vinice o rozloze 17 ha, kde 60 % reprezentují bílé odrůdy a 40 % pak červené. Nejdůležitějšími odrůdami jsou Riesling, burgundské odrůdy a St. Laurent. Budova vinařství je zároveň místem pro setkávání lidí při různých kulturních či rodinných příležitostech. Vinařství Kirchner je součástí vinařského regionu Pfalz, ve kterém je dominantní Riesling, následovaný Dornfelderem a odrůdou Müller Thurgau. Spolu s Rheinhessen a Moselou tvoří dnes Pfalz jádro moderního německého vinařství a má potenciál dalšího rozvoje. Vyzkoušejte!

intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

2–6 let

Dornfelder Stadtmauer Qualitätswein trocken <EPSOGFMES ÝUBENBVFS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Bohatá vůně s nepřeberným množstvím aroma koření, zralých lesních plodů, červených bobulí, doutníků, moka kávy a třešní. Výrazná, komplexní a šťavnatá chuť s tóny pikantního ovoce, jahod a zralých švestek. Příjemné kulaté víno, kyselina s tříslovinou ve vzájemné harmonii, dlouhý závěr. Vhodné k pečenému masu, zvěřině nebo sýrům.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

570419

Riesling Stadtmauer, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

164,46

199

209

570417

Chardonnay Stadtmauer, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

189,26

229

245

570423

Sauvignon Blanc Stadtmauer, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

197,52

239

255

Dornfelder Stadtmauer, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

164,46

199

209

10 570411

značky

Německo Rakousko

Pfalz Německo

Německo Pfalz

1 odrůda

2 Riesling

odrůda

3 Riesling

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

„Kirchenstuck“ Riesling Qualitätswein trocken

Riesling Kabinett halbtrocken

Riesling Qualitätswein trocken

<LJSDIOÝUVL SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Příjemná ovocná vůně s tóny broskví, jablek a hruškových květů. Elegantní chuť s jemnou mineralitou a středně dlouhým závěrem. V podloží vinic najdeme prvky jako vápenec, jíl, slín nebo žulu.

Příjemná, lehce minerální vůně s tóny zralých citrusů a limetek. Přímá, ovocně sladká a šťavnatá chuť s dobře vyváženou sladkostí a kyselinou, tóny bylin a koření v závěru. Elegantní a svěží kabinett se zbytkovým cukrem kolem 18 g/l.

Komplexní vůně s aroma exotického ovoce. Ovocná a svěží chuť s tóny opět exotického ovoce a příjemnou svěží sladkostí, podpořenou živou kyselinou. V pěkném a delším závěru se objevuje jemná mineralita. V kombinaci se sladšími jídly vynikne perfektní harmonie mezi sladkostí a kyselinou, která je pro toto víno charakteristická.

<SZ[MJOL LBCJOFU IBMCUSPLO>

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

odrůda

Grauburgunder

odrůda

Weissburgunder

odrůda

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken <TBWJǪPO CMBOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Weissburgunder Qualitätswein trocken

Grauburgunder Qualitätswein trocken

Příjemná vůně čerstvě posečené trávy, čerstvých bylinek, černého rybízu a růžového grepu. Čistá a jemně šťavnatá chuť s živou ovocností, opět s tóny černého rybízu a růžového grepu, také květin a trávy. Svěží a velmi příjemné víno s pružným tělem a pevnou kostrou, v závěru s dotekem minerality. Příjemné jako aperitiv, k amuse bouches, polévkám či čerstvé zelenině.

Jemná a ovocná vůně s tóny minerality, jablek a hrušek Williams. Šťavnatá, dobře vyvážená chuť s podobnými tóny jako ve vůni. Dobře pitelné víno pro každý den.

Jemná vůně s tóny bílých broskví a rozkvetlých květů. Výrazná a komplexní chuť s minerálními tóny a dotekem broskví v delším závěru. Víno je vhodné na letní terasu, případně k salátům či jiným lehčím jídlům.

Markus Pfaffmann, Pfalz

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

570889

Riesling, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

164,46

199

209

570888

Riesling, Kabinett halbtrocken (polosuché)

2016/17

0,75

172,73

209

225

570893

Riesling „Kirchenstuck“, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

255,37

309

329

570880

Grauburgunder, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

169,42

205

219

570897

Weissburgunder, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

169,42

205

219

570891

Sauvignon Blanc, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

205,79

249

269

značky

odrůda

Silvaner

odrůda

Dornfelder

odrůda

Dornfelder

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

Dornfelder Qualitätswein trocken Grüner Silvaner Qualitätswein trocken Ovocná vůně s tóny zeleného jablka, banánů a ananasu. Šťavnatá a svěží chuť s tóny minerality a bylinek. Velmi jemné a elegantní víno.

odrůda

Spätburgunder

technologie Zraje v dubových výroby sudech. intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Spätburgunder Qualitätswein trocken <ÝQÏUCVSHVOES LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Ve vůni se objevují tóny dřeva, tmavého peckovitého ovoce s dotekem kouře, kůže a čokolády. Komplexní a šťavnatá chuť s tóny vanilky a výraznější tříslovinou. Příjemné červené víno hodící se například k pernaté zvěřině.

Markus Pfaffmann, Pfalz

Dornfelder Rosé Qualitätswein trocken

Pěkná, ovocná a komplexní vůně s tóny ostružin, borůvek a tmavé čokolády. V chuti je velmi měkké se spoustou ovoce. Kulaté a plné víno s jemnou tříslovinou. Jednoduché víno na běžné pití, které se dobře hodí k vepřové pečeni, zvěřině nebo sýrům.

<HSâOS TZMWÈOS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Ovocná vůně s tóny třešní, bylinek a koření. Čerstvá a šťavnatá chuť, podpořená dobrou kyselinou a opět znatelnými tóny třešní. Elegantní růžové víno se zbytkovým cukrem kolem 8,1 g/l.

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder

odrůda

Weissburgunder, Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

„WHITE Vineyard“ Qualitätswein trocken

„PINK Vineyard“ Qualitätswein trocken

Svěží vůně s pikantním ovocným aroma a dotekem sladkých citrusových plodů, jablka, melounu, mirabelek, manga, divokých jahod a minerality. Chuť plynule navazuje na vůni, některé tóny se dále rozvíjejí – objevuje se mineralita, tóny koření a dokonce jemná slanost. Příjemné víno s jemnou texturou.

Svěží vůně s aroma třešní a jiného bobulového ovoce, sladkých fíků, bylinek a letního kvítí. Osvěžující, jasná a přímá chuť s tóny sladkého červeného jablka, pomerančové kůry a mirabelek. Krásné letní růžové víno s nasládlým a minerálním závěrem.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

570892

Grüner Silvaner, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

161,16

195

205

570870

Dornfelder, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

161,16

195

205

10 570871

Dornfelder Rosé, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

161,16

195

205

11 570850

Spätburgunder, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

194,21

235

255

11 570821

„Pink Vineyard“, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

180,99

219

235

12 570820

„White Vineyard“, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

185,95

225

239

značky

Německo Rakousko

Pfalz Německo

Německo Baden

1 odrůda

2 Riesling

odrůda

3 Weisburgunder

odrůda

Grauburgunder

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

ne 2–6 let

2012

helman

lt Mill

2–6 let

2010

archivace

dekantace

2013 ein Plu

Grauburgunder Qualitätswein trocken

Riesling Qualitätswein trocken

Weisburgunder Qualitätswein trocken

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Příjemná, čistá a minerální vůně s typickými odrůdovými rysy a aroma zralých mirabelek, angreštu a heřmánku. Chuť je živá, šťavnatá, ovocně sladká a harmonická s čistým projevem a příjemnou kyselinou. V závěru se objevují tóny minerality, medu a liči. Tento Riesling nadchne milovníky přímých a čistých vín, ve kterých dominuje mineralita.

Čerstvá, decentní a komplexní ovocná vůně s odrůdově charakteristickými tóny zralých hroznů, čerstvých bílých květů a bílého rybízu. Rafinovaná, typická a čistá chuť s říznou kyselinou, s doteky vyzrálých broskví a tureckého medu. Vinná réva, ze které se toto víno vyrábí, se pěstuje na vinicích se sklonem přes 40 % bez použití hnojiv.

Čerstvá, svěží, čistá a odrůdově typická vůně s náznaky čerstvého jablka a angreštu. Chuť je přímá, jednoduchá, minerální a šťavnatá s příjemně říznou kyselinou a středně dlouhým závěrem. Výrazný dotek šťavnatých červených jablek podtrhuje ovocnou chuť celého vína. Víno je vyrobené biologicky šetrným způsobem bez použití chemických prostředků.

odrůda

50 % Lemberger, 20 % Spätburgunder, 20 % St. Laurent, 10 % Cabernet Sauvignon

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

50 % Lemberger, 20 % St.Laurent, 20 % Spätburgunder, 10 % Cabernet Sauvignon

odrůda

intenzita

technologie Částečné staření výroby v dřevěných sudech nových i použitých.

intenzita

kategorie konzumace po 2. roce

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let dekantace

archivace

konzumace po 2 roce dekantace

archivace

2–6 let

Cuvée No 1 Qualitätswein trocken

„Cuvée Rosé“ Qualitätswein Čerstvá vůně červeného ovoce, granátového jablka a banánu. Svěží, čistá a ovocná chuť bobulového ovoce, hrušek, zralého banánu, s jemnou ovocnou sladkostí v závěru. Elegantní růžové víno se zbytkovým cukrem kolem 10,6 g/l.

Výrazná a komplexní vůně s tóny kouře, třešní, mléčné čokolády a hodně druhů koření. Jasná, živá a šťavnatá chuť s dotekem peckovitého ovoce, mléčné čokolády a opět koření. Dobře vyvážené víno s hladkými tříslovinami. Víno je vyrobeno z ekologicky - dynamicky pěstovaných hroznů / organické víno.

Weingut Klumpp, Baden (BIO vína)

ročník

dekantace

archivace

2–6 let

Spätburgunder Qualitätswein trocken

<LZWÏ OVNS BJOT LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

<LZWÏ SPTÏ LWBMJUÏUTWBKO>

Spätburgunder

technologie Částečné staření výroby v dřevěných sudech.

<ÝQÏUCVSHVOES LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Ovocná vůně s tóny nakládaných višní, koření a čokolády. Pevná, strukturovaná a ovocná chuť s tóny višní, sušených švestek a tmavé čokolády. Díky výraznější tříslovině má víno dobrý potenciál ke zrání.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

514601

Riesling, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

288,43

349

379

514602

Weisburgunder, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

293,39

355

385

514603

Grauburgunder, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

296,69

359

385

514619

„Cuvée Rosé“, Qualitätswein

2015/16

0,75

255,37

309

329

514604

Cuvée No 1, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

329,75

399

429

514605

Spätburgunder, Qualitätswein trocken

2014/15

0,75

338,02

409

439

značky

odrůda

Rivaner

odrůda

Müller-Thurgau

odrůda

Grauburgunder

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 let

archivace

2–4 let

archivace

2–4 let

Rivaner Qualitätswein trocken <SJWBOS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Svěží vůně s tóny čerstvé trávy. Přímá, svěží a živá chuť s pevnou kostrou, tóny trávy, kandovaného ovoce a citrusových plodů např. mandarinek. Odrůda Rivaner je u nás známá jako Müller Thurgau. Název Rivaner se používá hlavně v Německu a Rakousku.

Grauer Burgunder Qualitätswein trocken

Müller-Thurgau Qualitätswein halbtocken

Živá vůně s aroma peckovitého ovoce, másla, kouře a lipového květu. Jasná, jemně šťavnatá a živá chuť s tóny peckovitého ovoce a ovocné sladkosti. Víno s útlejším tělem, ale pevnou strukturou a dobrou rovnováhou. Komplexní víno s delším závěrem.

Příjemná vůně s jemným aroma jablek, hrušek a světlých květů. Osvěžující, jasná a šťavnatá chuť s tóny peckovitého ovoce, citrusů, bylin a koření. Víno s kompaktním tělem a pevnou strukturou, podpořené slanou mineralitou.

Weingut Klumpp Historie tohoto dynamického vinařství je poměrně krátká. Všechno začalo v roce 1983 kdy manželé Klumppovi založili na předměstí Bruchsalu malé vinařství. Od roku 1996 se pěstování hroznů i výroba vín řídí ekologickými / biodynamickými principy. V roce 2004 přebírá zodpovědnost za výrobu jejich syn Markus a v roce 2010 se k němu přidává i jeho bratr Andreas. Vášeň pro víno a přírodu charakterizuje jejich veškeré chování a myšlení, svá vína berou jako symbiózu klimatu a podloží. Ve sklepě se Markus drží zásady, že méně někdy znamená více – zkušenosti a znalosti jsou tak často důležitější než jakékoliv technické inovace. Velmi pečlivě sleduje proces výroby, aby mohla vzniknout opravdu autentická vína. Bílá vína se vyrábí pouze v nerezových tancích. Červená vína zrají v malých dubových sudech – běžná vína v použitých sudech, vína z nejlepších vinic pak až 18 měsíců v nových sudech. V současnosti svá vína pěstují na 23 hektarech vinic a vyrobí okolo 180200 tisíc lahví ročně. Hlavními bílými odrůdami jsou Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder a Chardonnay, červenými pak Spätburgunder, St. Laurent, Lemberger, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot.

Winzergenossenschaft Jechtinger, Baden

Region Baden Baden patří mezi vinařské oblasti Německa, ve kterých se daří vyrábět vína špičkové kvality. Baden se nachází v jihozápadní části země, která je součástí regionu Baden-Württemberg. Podle místního vinařského zákona jsou však Baden i Württemberg samostatnými vinařskými oblastmi. Baden je s rozlohou téměř 16 tisíc hektarů třetím největším vinařským regionem Německa. Přes svou velikost je za hranicemi méně známý, než rozlohou menší regiony. Výrobci vín se zde často sdružují do větších družstev (v současné době jich je kolem 100) a ty vyrobí kolem 85 % produkce celé oblasti. Odrůdové složení představuje 44 % modrých odrůd a 56 % bílých. Nejtypičtějšími odrůdami v Badenu jsou všechny burgundské odrůdy, které reprezentují téměř 55 % celé výsadby – Spätburgunder (Pinot Noir) zabírá plochu 36,8 %, Grauburgunder (Pinot Gris) plochu 10,5 % a Weißburgunder (Pinot Blanc) plochu 7,3 %. Naproti tomu Riesling, který je dominantní ve většině Německých regionů, zde hraje menší roli s rozlohou jen 7,3 %. Další důležitou odrůdou je Müller Thurgau (17,2 % plochy), ten je ale pomalu nahrazován Spätburgunderem.

Odrůda Riesling Ryzlink rýnský (německy Rheinriesling, nejčastěji pouze Riesling) je starobylá, velmi ceněná moštová odrůda určená k výrobě kvalitních bílých vín. Předpokládá se, že pochází z území dnešního Německa, konkrétně z údolí řeky Rýn. Kromě názvu „Ryzlink” tato odrůda nemá nic společného s odrůdou Ryzlink vlašský. Dle posledních genetických výzkumů lze v rodokmenu odrůdy Ryzlink rýnský objevit odrůdy Gouais Blanc (Heunisch) a Tramín červený. Pěstování Ryzlinku v oblasti horního toku Rýna je možné doložit od roku 1435, odtud se dále šířil do údolí Mosely a do všech vinařských oblastí Německa. Největší souvislé vinice s odrůdou Ryzlink rýnský jsou dnes v Německu v oblasti Mosely, ale odrůda se pěstuje na velkých plochách ve všech zdejších vinařských oblastech - je vysazena na více než 22 tisících hektarech, tedy na 22 % veškeré plochy německých vinic. Odrůda umí nabídnout velmi odlišná vína se širokou škálou aroma - po ovocných plodech, ale i kořenité, minerální či zemité, dále květinové, z teplých regionů pak může zavánět petrolejem.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

510670

Rivaner, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

136,36

165

175

510659

Müller-Thurgau, Qualitätswein halbtrocken

2015/16

0,75

156,20

189

205

510667

Grauer Burgunder, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

152,89

185

199

značky

Německo Rakousko

Baden Německo

Německo Mosel

1 odrůda

2 Riesling

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Josef Rosch

intenzita

kategorie

Riesling Qualitätswein trocken

Riesling Qualitätswein feinherb

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO GBKOIFSC>

Extraktivní, plná a vysoce koncentrovaná vůně podtrhující klasický charakter moselských vín. Harmonické květinové aroma s tóny lipového květu, zralých broskví a pampelišek. Chuť je velmi harmonická, komplexní a jemná, podpořená živou kyselinou a doteky zralých blum, mirabelek a čerstvých citrusů. Hezký zástupce z populární oblasti, který má 4,9 g zbytkového cukru.

Hutná, sladká a komplexní vůně s harmonickým aroma akátového medu, sladkého čajového pečiva a zralých meruněk. Chuť je odrůdově charakteristická, extraktivní a plná, podpořena příjemně živou kyselinou a harmonickými tóny karamelu, tvarohu a máslových sušenek. Komplexní Riesling s vyšším zbytkovým cukrem okolo 18 g, který vhodně doplní např. Foie Gras

Vinařství Rosch se nachází v Leiwenu, což je obec, která leží uprostřed rozlehlých vinic u řeky Mosely. V této obci se vyrábí převážně víno z odrůdy hroznů Ryzlink a každoročně se zde pořádá velký vinařský festival, který je velkým lákadlem pro turisty. V roce 1985 převzal rodinné vinařství mladý Werner Rosch, který navázal na vinařskou revoluci započatou v roce 1980 v Leiwenu. V té době převzal vinice o rozloze 1,5 hektaru, v průběhu let se mu podařilo je rozšířit až na 8 hektarů. Všechny jeho vinice patří mezi nejlépe hodnocené v této oblasti. Hlavní odrůdou je Ryzlink, jeho největší snahou je dosažení křehkého a minerálního stylu vín. Vína nechává kvasit spontánně, převážně v nerezových tancích, přičemž asi 10 % vína stále vyrábí v klasických sudech. Ročně vyrobí přibližně okolo 40 tisíc lahví, což ho řadí mezi menší „butikové“ výrobce vín. Pokud mezi vaše oblíbená vína patří odrůda Ryzlink, věřte, že vás vinařství Josef Rosch určitě nezklame.

dekantace

2015

archivace

helman

Riesling

odrůda

ne 2–4 roky

2015

odrůda

2–4 roky

konzumace po 1. roce

archivace

dekantace

helman

konzumace po 1. roce

Riesling

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

archivace

2–6 let

helman

archivace

2–8 let

2014

helman

Riesling Apotheke Auslese

Riesling kabinett

Dhroner Hofberg Riesling Spätlese trocken

<SZ[MJOL LBCJOFU>

<ESØOS IPGCFSL SZ[MJOL ÝQÏUMÏ[F USPLO>

Ovocná vůně žlutého peckovitého ovoce s dominantními tóny jablek, hruškového kompotu a akátového medu. Šťavnaté víno se zbytkovým cukrem okolo 45 g/l, výborně podpořeno výraznější kyselinou. Má pouze 8,9 % alkoholu!

Nekomplikovaná vůně s aroma čerstvých bylinek, citrusového koláče a minerality. Výrazná chuť s tóny minerality, citrusů, kouře, bylinek a koření. Víno s pevným tělem, zralým a elegantním stylem a příjemnou ovocností.

Weingut Josef Rosch, Leiwener Klostergarten, Mosel

helman

dekantace

2015

konzumace po 1. roce

dekantace

2–6 let

archivace

dekantace

<SZ[MJOL BQPUÏLF BVTMÏ[F>

ročník

Ovocná vůně s tóny broskví a mandarinek. Výrazná, sladká, ovocná chuť s dotekem jablek a liči. Příjemná ovocná sladkost a lehká kyselina jsou ve vzájemné harmonii. Výjimečné víno, výjimečný zážitek. Má 102 g/l zbytkového cukru. Přesto bude dobrým společníkem lehkým a jednoduchým pokrmům.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

522502

Riesling, Qualitätswein trocken (suché)

2015/16

0,75

202,48

245

265

522505

Riesling, Qualitätswein feinherb (polosuché)

2016/17

0,75

202,48

245

265

522507

Riesling, kabinett (sladké)

2015/16

0,75

309,92

375

399

522506

Dhroner Hofberg Riesling Spätlese, Qualitätswein trocken

2016/17

0,75

458,68

555

595

522510

Riesling Apotheke, Auslese (sladké)

2015/16

0,50

442,15

535

575

značky

odrůda

Riesling

odrůda

Riesling

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Rothlai Riesling Kabinett Qualitätswein feinherb <SPUIMBK SZ[MJOL LBCJOFU LWBMJUÏUTWBKO IBMCUSPLO GBKOIFSC>

Jemná, plně extraktivní a komplexní vůně s vyzrálým aroma broskví, sušených meruněk, pryskyřice a medu. Elegantní, harmonická a velmi dlouhá chuť je podpořena vyšší kyselinou a harmonickým, kulatým závěrem s tóny zralých červených jablek a drobenkového koláče. Víno pochází od nejslavnějšího vinaře Mosely – Dr. Loosena.

Mosel Region Mosel je jedením z nejslavnějších regionů Německa, který dostal jméno podle řeky, v jejímž povodí se nachází. Před 1. srpnem 2007 byl oficiální název regionu Mosel-Saar-Ruwer. Řeka Mosel pramení ve Francii, měří 545 km a je největším přítokem Rýna. Právě z Mosely pocházely první německé ryzlinky, které si postupně dobývaly srdce milovníků této odrůdy po celém světě. Je třetím největším regionem v Německu (měřeno množstvím vyrobeného vína), ale je považován za vůdčí region z pohledu mezinárodní prestiže. Je znám pro své prudké svahy osazené vinicemi, které se tyčí na řekou (nejprudší svahy mají až 65°). Pro svůj náročný profil je využití mechanizace velmi komplikované, ruční práce je pak časově přibližně 7x náročnější, než v rovinatějších regionech, jako např. Médoc. Hlavní odrůdou je zde Riesling, ale najdeme zde i odrůdy jako Elbling, Müller-Thurgau a další. Pro svoji severnější polohu jsou Rieslingy často lehčího charakteru, s nižším obsahem alkoholu, vyšší cukrem (ne nezbytně) a kyselinou. V posledních dvou desetiletích se začaly prosazovat také modré odrůdy – a to především Spätburgunder (Pinot Noir).

Riesling Fish Qualitätswein trocken

373510

Riesling Qualitätswein lieblich

<SZ[MJOL GJÝ LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Minerální vůně s tóny sušených bylin. Chuť je plná a šťavnatá s dotekem bylin, citrusových plodů, žlutého, ale také peckovitého ovoce jako jsou broskve a meruňky. Má pevnou kostru, je středně plné a harmonické. Všechna vína z tohoto vinařství jsou vyráběna s ohledem na zachování biologických procesů.

<SZ[MJOL LWBMJUÏUTWBKO MÓCMJDI>

odrůda

Riesling

odrůda

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Riesling Blauschiefer Qualitätswein trocken

„By the glass“ Riesling Qualitäteswein trocken

<SZ[MJOL CMBVÝÓGS LWBMJUÏUTWBKO USPLO>

Suché víno s harmonickou ovocností a mineralitou, které vytváří dojem sladkého vína. Svěží chuť podpořená tóny čerstvého ovoce, jako třeba bílé broskve a meruňky. Má dokonale zakomponovanou kyselinu a pevnou strukturu. Celkově působí velmi šťavnatým dojmem. Malý vinař, vyrábějící svá vína pouze na 20 ha vinic.

Rothlai Riesling Kabinett, Qualitätswein feinherb (polosuché)

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Příjemná vůně s dotekem peckovitého ovoce a minerality. Čistá, svěží, živá a jemně šťavnatá chuť s tenčím tělem, podpořené minerálními a ovocnými tóny v závěru. Už z názvu je jasné, že se víno hodí do restaurací (a nejen tam) k podávání „po skleničkách“.

cena do 6 000 Kč s DPH

2015/16

0,75

296,69

359

385

520571

Riesling Fish, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

214,05

259

279

520507

Riesling Qualitätswein lieblich (sladké)

2016/17

0,75

205,79

249

267

520509

Riesling Blauschiefer, Qualitätswein trocken

2015/16

0,75

268,60

325

349

2015/16

0,75

189,26

229

245

Villa Huesgen, Mosel „By the glass“ Riesling, Qualitätswein trocken

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Weingut Selbach-Oster, Mosel

10 520708

Příjemná vůně s minerálním aroma a dotekem břidlice. Jemná, osvěžující a šťavnatá chuť s tóny minerality, ovoce, zralých jablek, ale i švestek a sladkých broskví. Víno s příjemným průběhem a pevnou kostrou, je živé a svěží. V delším závěru opět převládá mineralita.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Weingut Dr. Loosen, Mosel VDP

značky

Německo Rakousko

Mosel Německo

NÄ&#x203A;mecko

WJOBÇ˛TLĂ˘DI PUĂ&#x2C6;[FL OdpovĂdĂĄ Markus Pfaffmann, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ /B [BÇ?Ă&#x2C6;UFL LMBTJDLĂ&#x2C6; PUĂ&#x2C6;[LB o KBLĂ? KF WBĂ?F IPEOPDFOĂ&#x201C; SPÇ?OĂ&#x201C;LV PopravdÄ&#x203A; mĹŻĹžu Ĺ&#x2122;Ăct, Ĺže je roÄ?nĂk 2016 skoro tak dobrĂ˝, jako vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ rok 2015. PĹ&#x2122;esto, Ĺže jsme mÄ&#x203A;li studenĂŠ jaro plnĂŠ deĹĄĹĽĹŻ, podaĹ&#x2122;ilo se nĂĄm ochrĂĄnit hrozny pĹ&#x2122;ed ĹĄĂĹ&#x2122;enĂm plĂsnĂ. DĂky ĂşĹžasnĂŠmu zĂĄvÄ&#x203A;ru lĂŠta s nadmÄ&#x203A;rnĂ˝m mnoĹžstvĂm slunce a vysokĂ˝ch teplot, a to aĹž do Ĺ&#x2122;Ăjna, mĹŻĹžeme bĂ˝t nakonec s kvalitou spokojeni. +BLĂ˘ SPÇ?OĂ&#x201C;L [B QPTMFEOĂ&#x201C;DI MFU KF QSP WĂ&#x2C6;Ă? SFHJPO WĂ˘KJNFÇ?OĂ˘ T PIMFEFN OB GBLU Ă¤F UBUP WĂ&#x201C;OB KTPV TUĂ&#x2C6;MF OB USIV

Je to roÄ?nĂk 2015! LĂŠto bylo vĂ˝jimeÄ?nÄ&#x203A; horkĂŠ a zvlĂĄĹĄtÄ&#x203A; Ä?ervenĂĄ vĂna se prezentujĂ velkĂ˝m mnoĹžstvĂm aroma. V tomto roce bylo obzvlĂĄĹĄtÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ chodit do vinic a aĹž do konce Ĺ&#x2122;Ăjna pozorovat zdravĂŠ hrozny na keĹ&#x2122;Ăch. +BLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J WĂ&#x201C;OB [ WBĂ?Ă&#x201C; QSPEVLDF CZTUF OB OĂ&#x2C6;TMFEVKĂ&#x201C;DĂ&#x201C;DI NÇ&#x201D;TĂ&#x201C;DÇž WZ[EWJIM UrÄ?itÄ&#x203A; Grauburgunder â&#x20AC;&#x153;Sâ&#x20AC;? Walsheimer Silberberg roÄ?nĂku 2016. ExpresivnĂ vĂno s aroma ĹžlutĂŠho ovoce, nicmĂŠnÄ&#x203A; ĹživĂŠ, harmonickĂŠ a jiĹž pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ k pitĂ. +BL TUBSĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB OBKEFNF V WĂ&#x2C6;T WF TLMFQÇ&#x201D; B LUFSĂ?IP TJ OFKWĂ&#x201C;DF DFOĂ&#x201C;UF JeĹĄtÄ&#x203A; mĂĄm doma nÄ&#x203A;kolik lahvĂ vĂna roÄ?nĂku 1970. Ale jistÄ&#x203A; chĂĄpete, Ĺže nejsou na prodej : ) +F OÇ&#x201D;KBLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J SPÇ?OĂ&#x201C;L LUFSĂ? CZTUF BLUVĂ&#x2C6;MOÇ&#x201D; SĂ&#x2C6;E PDIVUOBM Pokud nemĂĄm limit â&#x20AC;&#x201C; v tom pĹ&#x2122;ĂpadÄ&#x203A;â&#x20AC;Ś. La Tache, Domaine de la Romanee-Conti, roÄ?nĂk 1970 : )

WJOBÇ˛TLĂ˘DI PUĂ&#x2C6;[FL OdpovĂdĂĄ Werner Rosch, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ /B [BÇ?Ă&#x2C6;UFL LMBTJDLĂ&#x2C6; PUĂ&#x2C6;[LB o KBLĂ? KF WBĂ?F IPEOPDFOĂ&#x201C; SPÇ?OĂ&#x201C;LV RoÄ?nĂk nebyl jednoduchĂ˝. DĂky 40letĂ˝m zkuĹĄenostem, usilovnĂŠ prĂĄci a nadĹĄenĂ, kterĂŠ jeĹĄtÄ&#x203A; podpoĹ&#x2122;ily perfektnĂ klimatickĂŠ podmĂnky od poloviny Ä?ervence, mĹŻĹžeme roÄ?nĂk 2016 hodnotit kladnÄ&#x203A;, vĂ˝slednĂŠ Rieslingy jsou krĂĄsnÄ&#x203A; minerĂĄlnĂ. +BLĂ˘ SPÇ?OĂ&#x201C;L [B QPTMFEOĂ&#x201C;DI MFU KF QSP WĂ&#x2C6;Ă? SFHJPO WĂ˘KJNFÇ?OĂ˘ T PIMF EFN OB GBLU Ă¤F UBUP WĂ&#x201C;OB KTPV TUĂ&#x2C6;MF OB USIV

Je to urÄ?itÄ&#x203A; roÄ?nĂk 2015, poÄ?asĂ a proces dozrĂĄvĂĄnĂ byly absolutnÄ&#x203A; optimĂĄlnĂ. VĂna jsou jiĹž nynĂ v perfektnĂ kondici a Ä?ĂĄst vĂn, kterĂĄ vyrĂĄbĂme, je jeĹĄtÄ&#x203A; v tomto roÄ?nĂku dostupnĂĄ. +BLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J WĂ&#x201C;OB [ WBĂ?Ă&#x201C; QSPEVLDF CZTUF OB OĂ&#x2C6;TMFEVKĂ&#x201C;DĂ&#x201C;DI NÇ&#x201D;TĂ&#x201C;DÇž WZ[EWJIM NemĹŻĹžu vyzdvihnout jedno vĂno â&#x20AC;&#x201C; spontĂĄnnĂ fermentace, kterou vĂna vyrĂĄbĂme, zpĹŻsobila znaÄ?nou rozmanitost vĂn. VĹĄechna jsou krĂĄsnÄ&#x203A; minerĂĄlnĂ a vyĹĄĹĄĂ Ĺ&#x2122;ady jeĹĄtÄ&#x203A; dozrĂĄvajĂ v naĹĄich sklepĂch. +BL TUBSĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB OBKEFNF V WĂ&#x2C6;T WF TLMFQÇ&#x201D; B LUFSĂ?IP TJ OFKWĂ&#x201C;DF DFOĂ&#x201C;UF PrĹŻbÄ&#x203A;ĹžnÄ&#x203A; drĹžĂme menĹĄĂ mnoĹžstvĂ starĹĄĂch roÄ?nĂkĹŻ, kterĂŠ pĹ&#x2122;i rĹŻznĂ˝ch pĹ&#x2122;ĂleĹžitostech ochutnĂĄvĂĄme. +F OÇ&#x201D;KBLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J SPÇ?OĂ&#x201C;L LUFSĂ? CZTUF BLUVĂ&#x2C6;MOÇ&#x201D; SĂ&#x2C6;E PDIVUOBM UĹžil bych si degustaci Bordeaux vĂn ze sedmdesĂĄtĂ˝ch let : )

WJOBÇ˛TLĂ˘DI PUĂ&#x2C6;[FL OdpovĂdĂĄ Bernd Spreitzer, spolumajitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ /B [BÇ?Ă&#x2C6;UFL LMBTJDLĂ&#x2C6; PUĂ&#x2C6;[LB o KBLĂ? KF WBĂ?F IPEOPDFOĂ&#x201C; SPÇ?OĂ&#x201C;LV Na zaÄ?ĂĄtku roku 2016 bylo dlouhou dobu docela chladno. TĂm se trochu opozdil zaÄ?ĂĄtek sezĂłny. Na jaĹ&#x2122;e a zaÄ?ĂĄtkem lĂŠta pak bylo deĹĄtivo a hodnÄ&#x203A; vlhko, bojovali jsme s plĂsnÄ&#x203A;mi jako napĹ&#x2122;. Peronospora. I dĂky tomu mĂĄme letos zhruba o 20 % menĹĄĂ vĂ˝nos, neĹž v bÄ&#x203A;ĹžnĂ˝ch letech. LĂŠto nĂĄslednÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ispÄ&#x203A;lo vÄ&#x203A;tĹĄĂm mnoĹžstvĂm horkĂ˝ch dnĂ, kterĂŠ vinicĂm pomohly. Podzim byl malinko chladnÄ&#x203A;jĹĄĂ a tak jsme zaÄ?ali se skliznĂ na zaÄ?ĂĄtku Ĺ&#x2122;Ăjna, poslednĂ hrozny jsme sklidili prvnĂ tĂ˝den v listopadu. Byli jsme tak schopni sklĂzet zdravĂŠ hrozny v plnĂŠ zralosti, bez znĂĄmek botrytidy. +BLĂ˘ SPÇ?OĂ&#x201C;L [B QPTMFEOĂ&#x201C;DI MFU KF QSP WĂ&#x2C6;Ă? SFHJPO WĂ˘KJNFÇ?OĂ˘ T PIMFEFN OB GBLU Ă¤F UBUP WĂ&#x201C;OB KTPV TUĂ&#x2C6;MF OB USIV

RoÄ?nĂk 2015 je nejlepĹĄĂ za poslednĂch 5 let, protoĹže ovocnost a kyselina ve vĂnech jsou ve skvÄ&#x203A;lĂŠ harmonii. SklĂzeli jsme perfektnĂ surovinu â&#x20AC;&#x201C; hrozny byly ve vynikajĂcĂ kondici. ZĂĄroveĹ&#x2C6; byla i dost vysokĂĄ Ăşroda. +BLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J WĂ&#x201C;OB [ WBĂ?Ă&#x201C; QSPEVLDF CZTUF OB OĂ&#x2C6;TMFEVKĂ&#x201C;DĂ&#x201C;DI NÇ&#x201D;TĂ&#x201C;DÇž WZ[EWJIM ZmĂnil bych vĂno Doosberg Alte Reben 2016. Bude radost sledovat, jak se vĂno bude v prvnĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĂch vyvĂjet. VĂno mĂĄ samozĹ&#x2122;ejmÄ&#x203A; daleko delĹĄĂ potenciĂĄl â&#x20AC;&#x201C; minimĂĄlnÄ&#x203A; 6 let. +BL TUBSĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB OBKEFNF V WĂ&#x2C6;T WF TLMFQÇ&#x201D; B LUFSĂ?IP TJ OFKWĂ&#x201C;DF DFOĂ&#x201C;UF NejstarĹĄĂ vĂno mĂĄme momentĂĄlnÄ&#x203A; z roku 1933. +F OÇ&#x201D;KBLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J SPÇ?OĂ&#x201C;L LUFSĂ? CZTUF BLUVĂ&#x2C6;MOÇ&#x201D; SĂ&#x2C6;E PDIVUOBM Oestricher Lenchen SpĂ¤tlese 1938 â&#x20AC;&#x201C; chutnali jsme toto vĂno zaÄ?ĂĄtkem dubna 2017 a bylo ĂşĹžasnĂŠ, jak je stĂĄle svÄ&#x203A;ĹžĂ a â&#x20AC;&#x17E;provokativnĂâ&#x20AC;&#x153;. Znovu nĂĄm dokĂĄzalo, jak mĹŻĹžou dobrĂŠ Rieslingy dlouho a dobĹ&#x2122;e dozrĂĄvat. Bylo by skvÄ&#x203A;lĂŠ mĂt moĹžnost pĂt tohle vĂno, nebo jemu podobnĂĄ, kaĹždĂ˝ den : )

WJOBÇ˛TLĂ˘DI PUĂ&#x2C6;[FL OdpovĂdĂĄ Markus Klumpp, spolumajitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ /B [BÇ?Ă&#x2C6;UFL LMBTJDLĂ&#x2C6; PUĂ&#x2C6;[LB o KBLĂ? KF WBĂ?F IPEOPDFOĂ&#x201C; SPÇ?OĂ&#x201C;LV Kvalita roÄ?nĂku 2016 je fenomenĂĄlnĂ. DĂky dlouhĂŠmu obdobĂ, kterĂŠ mÄ&#x203A;ly hrozny na dozrĂĄnĂ, mĂĄme naĹĄe vĂna koncentrovanĂĄ, s ovocnĂ˝m aroma a takĂŠ velmi dobrou strukturou. +BLĂ˘ SPÇ?OĂ&#x201C;L [B QPTMFEOĂ&#x201C;DI MFU KF QSP WĂ&#x2C6;Ă? SFHJPO WĂ˘KJNFÇ?OĂ˘ T PIMF EFN OB GBLU Ă¤F UBUP WĂ&#x201C;OB KTPV TUĂ&#x2C6;MF OB USIV

DefinitivnÄ&#x203A; jsou to roÄ?nĂky 2015 a 2016! +BLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J WĂ&#x201C;OB [ WBĂ?Ă&#x201C; QSPEVLDF CZTUF OB OĂ&#x2C6;TMFEVKĂ&#x201C;DĂ&#x201C;DI NÇ&#x201D;TĂ&#x201C;DÇž WZ[EWJIM Pro mÄ&#x203A; osobnÄ&#x203A; je to vĂno Rothenberg Grauburgunder roÄ?nĂku 2015. Hrozny jsou z naĹĄich nejstarĹĄĂch vinic Pinot Gris â&#x20AC;&#x201C; vĂno je lepĹĄĂ mÄ&#x203A;sĂc od mÄ&#x203A;sĂce. +BL TUBSĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB OBKEFNF V WĂ&#x2C6;T WF TLMFQÇ&#x201D; B LUFSĂ?IP TJ OFKWĂ&#x201C;DF DFOĂ&#x201C;UF MomentĂĄlnÄ&#x203A; nejstarĹĄĂ vĂno mĂĄme ve sklepÄ&#x203A; z roÄ?nĂku 1986. +F OÇ&#x201D;KBLĂ? WĂ&#x201C;OP Ç?J SPÇ?OĂ&#x201C;L LUFSĂ? CZTUF BLUVĂ&#x2C6;MOÇ&#x201D; SĂ&#x2C6;E PDIVUOBM RoÄ?nĂk 2008 je aktuĂĄlnÄ&#x203A; velmi dobrĂ˝! Ve vĂnech tohoto roÄ?nĂku mĂĄme stĂĄle dobrou kyselinu, dĂky tomu majĂ vĂna obrovskĂ˝ potenciĂĄl ke zrĂĄnĂ.

NÄ&#x203A;mecko Rakousko

NÄ&#x203A;mecko

Rakous

Vídeň

Rakousko patří mezi regiony, které se mohou pyšnit velmi dlouhou vinařskou historií – téměř 5 000 let. Ročně Rakušané vypijí asi dvojnásobek vína než u nás – přibližně 33 litrů na osobu, ale nutno dodat, že jim samozřejmě pomáhají četní turisté. Přes problémy a velkou aféru s diethylen-glykolem v 80. letech minulého století se dnes Rakousko řadí mezi vysoce ceněné evropské vinařské země a producenty světových bílých vín. Na svá vína jsou Rakušané patřičně hrdí. V Rakousku se vyrábí hlavně jednoodrůdová vína. Vzhledem k chladnějšímu podnebí se zde vinaři specializují hlavně na vína bílá. Nejznámější a nejrozšířenější bílou odrůdou je zde Grüner Veltliner, ale také například Welschriesling. Najdeme zde však i velmi povedená červená vína z odrůd Zweigelt, Blaufränkisch nebo Blauburgunder. Nejkvalitnější bílá vína pocházejí z malebného, terasovitého údolí Dunaje – Wachau, ale například i ze sousedního regionu Kamptal. Další zajímavá vína najdeme v oblasti Burgendland u Neziderského jezera. V této oblasti se vyrábí jedny z nejlepších přírodně sladkých 24

vín na světě. V Rakousku najdeme také šumivá vína, důkazem jsou sekty od firmy Schlumberger. Rakouské vinařství se rozděluje na čtyři základní vinařské oblasti a ty se dále dělí na 19 regionů. Klasifikace vín se podobně jako v Německu (nebo u nás) opírá o kvalitu hroznů a třídí se podle cukernatosti při vinobraní. Rakouské vinařství mělo v minulosti více štěstí. Nemuselo projít devastujícím obdobím normalizace, ztrátou rodinných tradic, zkušeností i vinařského umění. Naštěstí jako zákazníci dnes nemusíme závidět sousedům, můžeme si tato vína také vychutnat a udělat si vlastní názor. Klasifikace rakouských vín Tafelwein (stolní vína) Landwein (zemská vína) Bergwein (vína z prudkých svahů) Qualitätswein (jakostní vína) Kabinett (kabinet) Reserve (zrání 12 měsíců u červených a 4 měsíce u bílých)

Německo Rakousko

4 5

6 7

10 13

14 15 16 Prädikatswein (víno s přívlastkem): Spätlese (pozdní sběr), Auslese (výběr z hroznů), Beerenauslese (bobulový výběr), Ausbruch (botritické víno), Trockenbeerenauslese (výběr z cibéb), Eiswein (ledové víno), Strohwein (slámové víno) Rozdělení podle zbytkového cukru Trocken (suché) – do 4 g/l zbytkového cukru. Pokud kyseliny přesáhnou 2 g/l, pak zbytkový cukr musí být vždy minimálně o 2 g/l vyšší do maximální výše 9 g/l. Halbtrocken (polosuché) – do 12 g/l zbytkového cukru Lieblich (polosladké) – do 45 g/l zbytkového cukru Süss (sladké) – přes 45 g/l zbytkového cukru

1 2 3 4 5 6 7

Weinviertel Kamptal Kremstal Wachau Traisental Donauland Wien

8 Carnuntum 9 Thermenregion 10 NeusiedlerseeHügelland 11 Weinbaugebiet Neusiedlersee

12 Mittelbugenland 13 Südburgenland 14 Süd-Oststeiermark 15 Weststeiermark 16 Südsteiermark 25

Rakousko Wachau

1 odrůda

2 Grüner Veltliner

odrůda

3 Riesling

odrůda

Grüner Veltliner

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

archivace

staff

3–6 let

2015

r B f est o

archivace

3–6 let

2014

Federsp

2015

dekantace

Fal

lt Mili

iel

Fal

3–6 let

konzumace po 1. roce Austria

2015

Falstaff

dekantace

u n p

archivace

We i

dekantace

-Cup

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

2015 Fal

staff

Grüner Veltliner Smaragd Axpoint

Riesling Smaragd Achleiten

Grüner Veltliner Federspiel Kaiserberg

<HSâOS WFMUMÓOS TNBSBHE BLTQPJOU>

<SZ[MJOL TNBSBHE BDIMFJUO>>

<HSâOS WFMUMÓOS GFESÝQÓM LBK[FCFSL>

Příjemná vůně s tóny tropického ovoce jako ananasu, manga, bylinek s dotekem medu. Šťavnatá a dobře vyvážená chuť s příjemnou kyselinou a tóny citrusů a minerality. Dobře se hodí k rybám, tradičnímu rakouskému „Tafelspitz” (hovězí roštěná) a světlým masům.

Bohatá vůně s tóny ananasu, kdoule, meruněk a čerstvých květin. Odrůdově typická, dobře vyvážená vůně s říznou kyselinou a tóny koření a exotického ovoce v závěru. Víno má potenciál ke zrání i přes 10 let. Dobře se hodí k rybám, pečenému masu a křepelkám.

Intenzivní vůně s tóny koření, jablek Golden Delicious, také lehce exotického ovoce, manga a tabáku. Šťavnaté chuti dominuje minerální charakter, jemná kyselina a delší závěr. Hrozny pocházejí z vinice „Kaiserberg“, západně od Dürnsteinu, známé pro svou mineralitu.

odrůda

Grüner Veltliner

odrůda

Grüner Veltliner

odrůda

Riesling

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

archivace

3–6 let

2014

iel

Falstaff

dekantace

-Cup

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Federsp

dekantace

archivace

3–6 let

2015

canter

dekantace

archivace

3–6 let

2015 Fal

staff

2015 Fal

konzumace po 1. roce

2015 Fal

staff

Grüner Veltliner Smaragd Terrassen

staff

Riesling Smaragd Terrassen

<HSâOS WFMUMÓOS TNBSBHE UFSBTO>

Grüner Veltliner Federspiel Kollmitz <HSâOS WFMUMÓOS GFESÝQÓM LPMNJD>

Výrazné aroma zralých hrušek, peckovin, jemných květinových tónů a citrusů. Šťavnatá, svěží, elegantní a ovocná chuť s typickými odrůdovými tóny. Hrozny pocházejí z velmi strmé vinice „Kollmitz“, která se tyčí nad řeku Dunaj až do výšky 130 metrů.

<SZ[MJOL TNBSBHE UFSBTO>

Vína Terrasen jsou směsí hroznů pěstovaných na různých terasách po celém údolí Wachau, prezentují tak unikátní styl zdejšího regionu. Vůně vína nabízí aroma bílého pepře, jemně také tabáku, manga a liči. Harmonická chuť s příjemnou kyselinou, tóny exotického ovoce, koření, bylinek a dlouhým závěrem. Výborné ke grilovaným rybám s krémovou omáčkou.

Domäne Wachau, Wachau (Single Vineyard)

ročník

Zářivě zeleno–žlutá barva, ovocná vůně s aroma peckovitého ovoce, broskví, meruněk a exotického ovoce. Přímá, opět výrazně ovocná chuť se šťavnatým závěrem. Víno s harmonií mezi pevným tělem a kyselinou. Podávejte vychlazené na 10 °C. Dobře doprovodí různé rybí pokrmy (humra nebo mořské plody), ale i třeba vídeňský řízek.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

004231

Grüner Veltliner Smaragd Axpoint

2015/16

0,75

566,12

685

725

004232

Riesling Smaragd Achleiten

2015/16

0,75

623,97

755

795

004237

Grüner Veltliner Federspiel Kaiserberg

2016/17

0,75

293,39

355

379

004238

Grüner Veltliner Federspiel Kollmitz

2015/16

0,75

293,39

355

379

Domäne Wachau, Wachau Terrasen 5

004239

Terrassen Grüner Veltliner Smaragd

2015/16

0,75

354,55

429

459

004277

Terrassen Riesling Smaragd

2015/16

0,75

354,55

429

459

značky

odrůda

Grüner Veltliner

odrůda

Riesling

odrůda

Neuburger

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

Enth

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

archivace

2–4 roky

2015

konzumace po 1. roce iast

2015

ine

dekantace

2–4 roky

archivace

The W

dekantace

iast

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

ine

Enth

dekantace

archivace

2–4 let

Riesling Federspiel Terrassen

Neuburger Spitz Terrassen

Vůně bílého pepře, jemné tóny bylin, tropického ovoce, s dotykem zralého žlutého jablka. Středně plná chuť se svěží kyselinou. Harmonické a šťavnaté víno s pikantním závěrem. Velmi typický zástupce kategorie Federspiel. Podávejte dobře vychlazené na 9 ° C. Perfektní doplněk k tradiční rakouské kuchyni, jako je např. slavný „Wiener Schnitzel“, stejně jako ryby, mořské plody a drůbež.

<SZ[MJOL GFESÝQÓM UFSBTO>

Zralá vůně bílých broskví, meruňek, grapefruitu s tóny exotického ovoce. Ovocná, svěží chuť s elegantní strukturou a ostrou, dobře zakomponovanou kyselinou a dlouhým závěrem. Vynikající víno pro různé kombinace s jídlem - dokonale doprovodí lehké pokrmy z ryb, polévky, drůbež, šunku, nebo třeba zeleninová jídla.

Má jasnou, světle žlutou barvu se zelenými odstíny. Výrazná vůně žlutých jablek, citrusů, ořechů, květin s kořeněnými tóny tabáku a čerstvého pepře. Elegantní, jemná, svěží a šťavnatá chuť ovoce s výraznější kyselinou. Celkově jde o komplexní a vyvážené víno, v evropském kontextu nepříliš rozšířené odrůdy.

<HSâOS WFMUMÓOS GFESÝQÓM UFSBTO>

odrůda

Zweigelt

Blauer Zweigelt

odrůda

Grüner Veltliner

technologie Zraje ve velkých dřevěných výroby sudech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 2. roce

Federsp

dekantace

archivace

3–6 let

konzumace po 1. roce

2015

canter

dekantace

archivace

2–4 roky

15,6 2015

2015

iel

archivace

Vin

Falstaff

dekantace

-Cup

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

ia TOP

Zweigelt Rosé Federspiel Terrassen

Blauer Zweigelt Federspiel Terrassen

Jemná vůně s aroma malin, zralých třešní, citrusů a červeného rybízu. Středně plná ovocná chuť s čerstvou kyselinou a harmonickým závěrem. Podávejte dobře chlazené při teplotě asi 8 °C, přímo z lednice. Letní víno, které dokonale doprovází saláty, předkrmy a BBQ.

Má rubínově červenou barvu. Ve vůni nabízí intenzivní ovocné tóny malin a třešní. Středně plná a elegantní chuť s vyváženou kyselinou a měkkou tříslovinou. Příjemný Zweigelt. Podávejte vychlazené na 17 °C. Dobře se hodí k těstovinám nebo pizze, jehněčímu nebo hovězímu masu.

Domäne Wachau, Wachau Terrasen

ročník

karton obsah

rung

2015

Grüner Veltliner Steinfeder „Katzensprung“

NÖ W

GOLD n Präm

<HSâOS WFMUMÓOS ÝUBKOGÏES LBUTOÝQSVOL>

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Hrozny pocházejí z terasovitých vinic Wachau, z okolí vesnic Dürnstein a Loiben. Šťavnatá a ovocná chuť s aroma červených jablek, kdoulí, hrušek, citrusů a koření. Středně plná chuť s pikantní kyselinou a kulatou ovocností. Vhodné k předkrmům nebo smaženým jídlům, jako je tradiční vídeňský řízek.

cena do 6 000 Kč s DPH

004235

Terrassen Grüner Veltliner Federspiel

2016/17

0,75

229,75

278

298

004234

Terrassen Riesling Federspiel

2015/16

0,75

235,54

285

299

004233

Terrassen Neuburger Spitz Federspiel

2016/17

0,75

268,60

325

345

10 004242

Terrassen Zweigelt Rosé Federspiel

2015/16

0,75

227,27

275

295

11 004241

Terrassen Blauer Zweigelt Federspiel

2015/16

0,75

227,27

275

295

12 004210

Grüner Veltliner Steinfeder „Katzensprung“

2016/17

0,75

202,48

245

259

značky

Německo Rakousko

Wachau Rakousko

Rakousko Wachau

1 odrůda

2 Grüner Veltliner

odrůda

3 Riesling

odrůda

Grüner Veltliner

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

Federsp

Grüner Veltliner Federspiel Dürnstein <HSâOS WFMUMÓOS GFESÝQÓM EZSOÝUBKO>

Ve vůni tóny zeleného jablka, čerstvě mletého bílého pepře, ale také nádech exotického ovoce. V chuti typické minerální tóny, ovocnost, tmavý tabák a koření. Dokonale doprovází tradiční rakouskou kuchyni, např. slavný „Wiener Schnitzel”, nebo klasickou hovězí roštěnou. Vynikající k mnoha druhům sýrů.

archivace

2–4 roky

2015

konzumace po 2. roce -Cup

dekantace

iel

2–4 roky

2015

iel

archivace

Falstaff

dekantace

-Cup

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Federsp

dekantace

archivace

3–6 let

2015 Fal

staff

Riesling Federspiel Dürnstein

Grüner Veltliner Smaragd Dürnstein

<SZ[MJOL GFESÝQÓM EZSOÝUBKO>

<HSâOS WFMUMÓOS TNBSBHE EZSOÝUBKO>

V elegantní vůni překvapí tóny grapefruitu, broskví a kvetoucí jabloně. Šťavnatá a ovocná chuť má vyváženou kyselinu a poměrně dlouhý závěr. Hrozny pocházejí z terasovitých vinic v Dürnsteinu. Víno je ideální k lehkým rybím pokrmům, drůbeži a zeleninovým jídlům.

V příjemné vůni najdeme pikantní aroma zralého jablka a náznaky tabáku. V chuti se objevuje osvěžující kyselina a plné tělo. Aroma tropického ovoce v dlouhém závěru. Podávejte dobře vychlazené, ideálně přímo z ledničky. Dokonale doprovází ryby ve smetanových omáčkách a lehká masa.

WJOBǲTLâDI PUÈ[FL Odpovídá Roman Horvath MW (Master of Wine), ředitel vinařství Domäne Wachau /B [BǏÈUFL LMBTJDLÈ PUÈ[LB o KBLÏ KF WBÝF IPEOPDFOÓ SPǏOÓLV Jde o ročník, který vyžadoval nejvíce intenzivního pracovního nasazení v celé historii našeho vinařství – jsme velmi spokojeni s výslednou kvalitou hroznů. Navzdory ztrátám, způsobených dubnovými mrazy, je kvalita hroznů excelentní. Dostatečná „výživa“ vinic v průběhu dlouhého vegetačního období má za následek kořenitá a minerální vína. Styl vín ročníku 2016 nese všechny atributy, které se od vín z Wachau obecně očekávají – vyhraněnost, mineralita a elegance. Očekáváme, že vína 2016 budou mít delší potenciál ke zrání. +BLâ SPǏOÓL [B QPTMFEOÓDI MFU KF QSP WÈÝ SFHJPO WâKJNFǏOâ T PIMFEFN OB GBLU äF UBUP WÓOB KTPV TUÈMF OB USIV

Každý ročník nabízí unikátní vína, rozdíly stylu vín jsou vzrušující. Pokud bych se ale měl rozhodnout, pak ročník 2013 patří v posledních 5 letech k mým favoritům. Vína se projevují excelentní mineralitou, intenzitou a harmonií. Kyselina je u Ryzlinků stále patrná, ale je v chuti skvěle zakomponovaná. S klidem ho můžeme porovnávat s kvalitou ročníku 1999. Bohužel máme ročník 2013 ve vinařství již kompletně vyprodaný, je však možné občas nějakou lahev najít v prodeji u našich partnerů. +BLÏ WÓOP ǏJ WÓOB [ WBÝÓ QSPEVLDF CZTUF OB OÈTMFEVKÓDÓDI NǔTÓDǾ WZ[EWJIM U našich vín jsou to jednoznačně vína v kategorii Smaragd. Suchá, koncentrovaná a komplexní vína nenapodobitelného stylu Wachau, s ohromným potenciálem dalšího zrání. Jde o vína z vysoce zralých hroznů, koncentrovaného aroma, komplexnosti a zajímavé hloubky výsledných vín. +BL TUBSÈ WÓOB OBKEFNF V WÈT WF TLMFQǔ B LUFSÏIP TJ OFKWÓDF DFOÓUF Jedním z pokladů v Domäne Wachau je rozsáhlý archiv starých vín, nejstarším je ročník 1947. Konstantní teplota 10-12 °C a vysoká vlhkost ve sklepě jsou optimálními podmínkami pro vybraná vína odrůdy Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger a Muskateller. +F OǔKBLÏ WÓOP ǏJ SPǏOÓL LUFSÏ CZTUF BLUVÈMOǔ SÈE PDIVUOBM Mám rád vína z celého světa, hlavně ta bílá. Koncentrovaná vína Grüner Veltliner z Kellebergu patří mezi mé favority vín z Wachau. Mimo vín z Wachau mám rád bílá z Burgundska nebo Chardonnay z Kalifornie.

Domäne Wachau, Wachau, kolekce Dürnstein

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

004209

Dürnstein Grüner Veltliner Federspiel

2016/17

0,75

229,75

278

298

004229

Dürnstein Riesling Federspiel

2016/17

0,75

235,54

285

299

004221

Dürnstein Grüner Veltliner Smaragd

2016/17

0,75

354,55

429

459

značky

odrůda

Grüner Veltliner

odrůda

Grüner Veltliner

odrůda

Zweigeltrebe

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–6 let

archivace

2–4 roky

„W“ (Weisser Zweigelt)

Green Grüner Veltliner

Grüner Veltliner Strassertal

<HSâO HSâOS WFMUMÓOS>

<HSâOS WFMUMÓOS ÝUSBTSUBM>

Chuť je čistá, jednoduchá a odrůdově charakteristická. Dominantou ve vůni je aroma zelených jablek. Je to svěží, čisté, ovocné a lehké víno s dobře zakomponovanou kyselinou a příjemnými tóny jablek a bílých broskví. Tento typický a velice pěkný Grüner Veltliner je dobrou hodnotou za peníze a potěší všechny milovníky této odrůdy.

V době ochutnávky mělo víno jemné perlení díky mladosti. Svěží vůně s tóny vyzrálé hrušky, ořechů a posekané trávy. Čistá, jednoduchá chuť se svěží kyselinou. V závěru decentní tóny zeleného jablka a mandlí. Klasický představitel odrůdy i stylu vín v daném regionu. Doporučujeme k salátům a rybím pokrmům.

Jemná, harmonická, živá a velmi ovocná vůně s výrazným aroma zralých červených jablek. Vůně je překvapivě bohatá, plná a šťavnatá s dotekem čerstvých hroznů a jablečných křížal. Zajímavé bílé víno vyrobené z modré odrůdy Zweigeltrebe, které svým charakterem konkuruje především růžovým vínům. Toto víno kombinuje živost bílých a plnost červených vín.

intenzita kategorie konzumace po 2. roce ne

archivace

3–6 let

Grüner Veltliner

odrůda

technologie Vyrábí se klasickou metovýroby dou kvašení v lahvi. Zraje 18 měsíců v lahvi.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

3–6 let

konzumace ihned

4 Gläser 2013

eisswei

Grüner Veltliner Ried Wechselberg

<HSâOS WFMUMÓOS SÓE WFDITMCFSL>

Delikátní, ovocná a živá vůně s příjemnými tóny třešní, mocca, hořké čokolády a zeleného pepře. Chuť je sametová, hladká a vysoce extraktivní s živou kyselinou. Opět se objevují harmonické tóny čerstvého koření, kávy, hořké čokolády a lesního podrostu. Odrůda Zweigeltrebe je křížencem Svatovavřineckého a Frankovky a pochází z Rakouska. Doporučujeme.

Bohatá, decentní a živá vůně podpořená výrazným aroma ananasu a citrusových plodů – zejména grapefruitů a limetky. Chuť navazuje na vůni. Harmonické, komplexní, vyvážené víno s dobře zakomponovanou kyselinou a s tóny jasmínu, čerstvých citrusů a bílého pepře. Vysoká mineralita tvoří kostru celého vína. Jde o velice pěkného zástupce odrůdy Veltlínské zelené.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Green Grüner Veltliner, Kamptal DAC

2016/17

0,75

222,31

269

289

005731

Grüner Veltliner Strassertal

2015/16

0,75

260,33

315

335

005701

„W“ (Weisser Zweigelt)

2015/16

0,75

293,39

355

379

005682

Zweigelt Strassertal

2013/14

0,75

293,39

355

379

005599

Grüner Veltliner Ried Wechselberg, Kamptal DAC

2014/15

0,75

400,83

485

515

2013/14

0,75

276,86

335

359

Schlumberger, Weinviertel Schlumberger Brut Vintage

Lehké, svěží, harmonické víno s ovocným podtónem a vyváženou kyselostí. Nejznámější rakouský suchý sekt – jednička mezi rakouskými sekty. Firmu založil Robert Schlumberger, původně pracující u výrobce šampaňských vín v Remeši. V současné době je společnost Schlumberger hlavním dodavatelem sektů pro rakouskou gastronomii s významným podílem exportu do zemí celého světa.

cena do 6 000 Kč s DPH

015886

075860

archivace

<ÝMVNCFSHS CSZU WZOUÈä>

dekantace

Schlumberger Brut Vintage

Zweigelt Strassertal

Johann Topf, Kamptal

Welschriesling

technologie Fermentace a krátké výroby nazrávání v nerezových tancích.

Tu c e k

dekantace

odrůda

Guide

Zweigeltrebe

technologie 3 měsíce zrání ve velkých výroby dřevěných sudech.

odrůda

značky

Německo Rakousko

Kamptal, Weinviertel Rakousko

Toskánsko

Dalo by se říci, že celá Itálie je jedna veliká vinařská oblast. Ročně se zde vyrobí osmdesát milionů hektolitrů vína, což představuje čtvrtinu světové produkce a prvenství v množství vyrobeného vína. Tradici starou tři tisíce let, rozmanitost odrůd, pestrou škálu vín a oblastí může překonat snad jedině Francie. V dnešní době jsou italská vína jako nedílná součást jižní kuchyně velmi oblíbená a dotvářejí spolu s módou a výrobky z Itálie moderní, temperamentní životní styl. Setkáme se zde s lehkými, snadno srozumitelnými víny, ale i s neuvěřitelně plnými, komplexními a slavnými víny, jako jsou Barolo, Brunello di Montalcino nebo Vino Nobile di Montepulciano. Legendou se stalo Chianti jako nejznámější představitel italského vinařství. Asi každý se již setkal o dovolené s lehce perlivým Lambruskem a není třeba představovat typické kořeněné vermuty nebo slavné šumivé Asti Spumante. Rozhodně stojí za to ponořit se do italského labyrintu vín a rozpoznávat jednotlivé nuance příjemných chutí a vůní. V italských vinařských zákonech platí o něco méně přísné normy a tak se zde setkáme s velmi rozdílnou kvalitou v rámci jednotlivých kategorií. Můžeme se setkat s výjimečnými a drahými stolními víny, a naopak s víny průměrnými v kategorii DOP. 30

VDT (Vino Di Tavola) – od ročníku 2012 se změnilo na „Vino“ – stolní vína určená pro běžné pití, pro každodenní spotřebu. IGT (Indicazione Geografica Tipica) – od ročníku 2012 se změnilo na „Indicazione Geografica Protetta“ – regionální vína vyšší kvality než VDT, s kontrolovaným původem. Některá takto značená vína již mohou být velmi kvalitní a drahá. DOC (Denominazione di Origine Controllata) – od ročníku 2012 se změnilo na „Denominazione di Origine Protetta – DOP“ – označení srovnatelné s francouzským AOC/AOP, vína jsou kontrolována dle původu, výnosu, doby zrání, technologie a kvality. Vín DOP existuje přes 500 druhů, od průměrných až po nejkvalitnější. DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita) – od roku 1980 platí tento nejvyšší stupeň kvality pro špičková a nejkvalitnější vína DOP v zemi. Prvním vínem DOCG bylo uznáno Barolo a dnes se takto označuje cca 20 italských vín, přičemž polovina z nich pochází z Toskánska a Piemontu.

2 3

4 5 6 7

9 10

11 12

16 14

Mezi další důležité typy označení patří Classico, které udává původ z vybraného území s nejlepšími podmínkami v dané oblasti, Superiore znamená o něco vyšší stupeň alkoholu a Riserva/Riserva Speciale je označení delší doby zrání, než je předepsáno pro danou kategorii (například u Chianti zrajícího jeden rok je to dalších 12 měsíců, nebo u tříletého Barolo znamená Riserva další 2 roky zrání). Stupeň sladkosti poznáme podle názvů Asciutto (velmi suché), Seco (suché), Abbocato (mírně sladké), Semi–seco (polosuché), Amabile (sladké) nebo Dolce (velmi sladké). Frizzante znamená perlivé víno, Frizzantino mírně perlivé. Amaro je hořké, Spumante šumivé, Passito se označují velmi sladká vína z pozdních sklizní, k jejichž výrobě byly použity koncentrované hrozny. Bianco, Rosato, Ciaretto, Rosso označují barvu vína (bílé, růžové, lehce červené, červené).

1 Trento 2 Friuli – Venezia – Giulia 3 Veneto 4 Lombardie 5 Piemonte 6 Emilia Romagna 7 Toscana 8 Marche 9 Umbria 10 Lazio 11 Abruzzi 12 Molise 13 Puglia 14 Campagnia 15 Sicilia 16 Sardegna 31

Itálie

Itálie Trento

odrůda

Chardonnay

technologie Vyrobeno klasickou výroby champagne metodou (kvašením v lahvi). intenzita kategorie

ine Spe

The W

ine

technologie Vyrobeno klasickou výroby champagne metodou (kvašením v lahvi). intenzita

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

ine

konzumace ihned

Enth

dekantace

archivace

iast

Chardonnay

archivace

odrůda

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje 36 měsíců na kvasných kalech.

The W

dekantace

60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay

konzumace ihned ator

konzumace ihned

iast

odrůda

Enth

Ferrari Brut (v dárkovém boxu)

Ferrari Rosé (v dárkovém boxu)

Ferrari Maximum Brut

[ferary brut]

[ferary rozé]

[ferary maksimum brut]

Prezentuje se jemnými bublinami. Svěží, komplexní a příjemná vůně s příjemným aroma blumy, zeleného jablka a čerstvých citrusů. Přímá, minerální, středně dlouhá chuť s výraznou kyselinou s tóny čerstvého chleba a zeleného jablka. První ročník tohoto vína byl vyroben už v roce 1902.

Jiskřivá lososová barva. Intenzivní příjemná ovocná chuť s tóny čerstvých lesních jahod a charakteristickým kvasinkovým aroma. Chuť je překvapivě ovocná, suchá, podpořená dostatečnou, živou kyselinou. Výtečně doprovodí ovocné dezerty nebo jen tak pro radost.

Jemná vůně s tóny zralého ovoce, křupavého chleba, lískových ořechů a květin. Suchá, elegantní a dobře vyvážená chuť s ovocnými tóny, typickými pro Chardonnay s dotekem vanilky a kvasinek. Ve srovnání s ostatními víny Ferrari má toto víno nižší tlak oxidu uhličitého.

Vinařství Ferrari

Chardonnay

odrůda

technologie Vyrobeno klasickou výroby champagne metodou (kvašením v lahvi).

Ferrari je vůdčí vinařství Itálie proslavené výrobou šumivých vín klasickou metodou. Proces výroby je v souladu s přísnými pravidly nastavenými zakladatelem Giulo Ferrarim, které jsou dnes základními regulačními principy kategorie Trento DOP. Na výrobu vín Ferrari se používají pouze hrozny vypěstované v regionu Trento – přesněji hrozny z nejlepších poloh vinic kategorie Trento DOP. O Trentu se dá říci, že ohromuje a fascinuje svou rozmanitostí a kontrasty terénu, barev a teplot. Jednou z nejdůležitějších je odrůda Chardonnay, pro kterou jsou zde ideální podmínky – díky teplotním rozdílům mezi dnem a nocí v období dozrávání získává dokonalou vůni a aroma. Hrozny jsou po sklizni velmi jemně lisovány. Do vylisované šťávy se přidají kvasinky a probíhá první fermentace, která dává výslednému vínu charakteristické aroma. Druhotná fermentace následuje po přidání tirážního likéru do již nalahvovaného vína. Lahve jsou poté uloženy na 2 až 10 let do sklepa – podle druhu výsledného vína. Poté je proces ukončen remuáží a doplněním lahve expedičním likérem – ten dodává výslednému vínu jeho finesu a podtrhuje jeho individuální charakter.

Chardonnay

technologie Vyrobeno klasickou výroby champagne metodou. Zraje 10 měsíců na kvasných kalech.

intenzita

kategorie

The W

Ferrari Perlé Vintage

ator

ine Spe

2008

ine

dekantace

archivace

ano

2004

ine

Enth

iast

ano

konzumace ihned

2004

archivace

2006

The W

dekantace

iast

kategorie

konzumace ihned

odrůda

Enth

canter

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore

[ferary perlé vintyč]

Intenzivní harmonická nazrálá vůně s výraznými tóny ananasu, čerstvého pečiva a mandlových květů. Toto víno překvapuje svou chutí – je elegantní, čerstvá, šťavnatá a bohatá s typickým závěrem pro Chardonnay. Tóny červených jablek, zralého angreštu a výrazné minerálnosti jsou charakteristickým rysem pro terroir. Výtečný aperitiv.

[džůlio ferary rizerva del fondatóre]

Intenzivní, vyzrálá a komplexní vůně je podpořena aromatem sušených jablek a hruškových křížal. Dominantou vína je harmonická, sametová a elegantní chuť, doplněná tóny medu, čerstvých hroznů, vanilky a bílé čokolády. Použity jsou pouze nejlepší hrozny, které jsou sbírány ručně.

Ferrari, Trento DOP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

240702

Ferrari Brut (v dárkovém boxu)

0,75

503,30

609

649

240721

Ferrari Rosé (v dárkovém boxu)

0,75

577,69

699

749

240730

Ferrari Maximum Brut

0,75

508,26

615

659

240740

Ferrari Perlé Vintage

2007/08

0,75

599,17

725

775

240750

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore

2002/03

0,75

1 734,71

2 099

2 199

značky

Piemonte Itálie

odrůda

Glera

technologie Fermentuje v nerezových výroby tancích charmatovou metodou intenzita

odrůda

Glera, Chardonnay, Pinot Nero

odrůda

technologie Fermentuje v nerezových výroby tancích charmatovou metodou

intenzita

kategorie konzumace ihned dekantace

archivace

Gold Prosecco Spumante Brut DOC [gold proseko spumante brut]

kategorie

konzumace ihned

konzumace ihned dekantace

archivace

2014

White Gold Venezia Spumante Brut DOC [vajt gold venécia spumante brut]

Slámově žlutá barva se zlatavými odlesky a jemným perlením. Elegantní vůně je charakteristická ovocnými tóny, hlavně jablek a hrušek, a delikátním květinovým aroma - především hlohu, v závěru med a sušené ovoce. Podmanivá chuť spojuje svěžest odrůdy Glera, plnost odrůdy Chardonnay a kyselinu z Pinotu. Dobře se kombinuje s rizotem z mořských plodů, korýši nebo měkýši.

10 Glera

dekantace

archivace

Parker

Zajímavé prosecco s jasnou, slámově žlutou barvou a jemným, vytrvalým perlením. Typická, rafinovaná vůně s aroma ovoce (zelená jablka, hrušky, citrusy) a květin (bílé květy, akát, vistárie a konvalinka), v závěru šalvěj a koření. Chuť je jemná, harmonická a elegantní s vyváženou kyselinou. Příjemný aperitiv, díky zlaté lahvi i zajímavý dárek.

odrůda

Pinot Nero

technologie Fermentuje v nerezových výroby tancích charmatovou metodou

Rose Gold Pinot Nero Spumante Brut [rozé gold pinó néro spumante brut]

Má jemně růžovou barvu a decentní, perzistentní perlení. Intenzivní, elegantní, komplexní vůně s aroma ovoce (směs bobulového ovoce, rybízu a divokých jahod). Chuť je čerstvá, delikátní, jemná a dobře strukturovaná, s vyváženou kyselinou a delším závěrem.

odrůda

Glera

odrůda

Glera

technologie Fermentuje v nerezových výroby tancích charmatovou metodou

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

Poeti Prosecco Spumante DOC Brut

Poeti Prosecco Valdobbiadene Spumante DOCG Extra Dry

[poéty proseko spumante brut]

[poéty proseko valdobyjádene spumante ekstra draj]

Má slámově žlutou barvu se zlatými odlesky. Ovocná vůně s aroma jablek, bílých broskví a citrusových plodů s dotekem květů, jako například akátu a vistárie. Čerstvá, delikátní a harmonická chuť s vyváženou kyselinou a jemností. Výborné jako aperitiv, dobře se hodí i k rizotu, těstovinám nebo rybám.

Zářivá, slamově žlutá barva s živým perlením. Typická prosecco vůně s aroma zelených jablek, hrušek a citrusových plodů s dotekem květů vistárie, akátu a konvalinek. Harmonická a elegantní chuť je zjemněná malým množstvím zbytkového cukru, ale zůstává suchá díky vyšší živé kyselině. Dobře se hodí k jídlům s chřestem.

Bottega Gold

alkohol

karton obsah

Freixenet Prosecco DOC [freženet proseko]

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

115090

Gold Prosecco Spumante Brut DOC

0,75

371,07

449

469

115080

Gold Prosecco Spumante Brut DOC Magnum

1,50

792,56

959

999

115070

White Gold Venezia DOC Spumante Brut

0,75

371,07

449

469

115060

Rose Gold Pinot Nero Spumante Brut

0,75

371,07

449

469

115050

Poeti Prosecco Spumante DOC Brut

0,75

219,01

265

279

Poeti Prosecco Valdobbiadene Superiore Spumante DOCG Extra Dry

0,75

268,60

325

339

0,75

271,90

329

349

10 115040

Freixenet, Prosecco DOC 11 24150

Prosecco Spumante DOC, Freixenet

Freixenet se svým Proseccem navazuje na dlouholetou úspěšnou tradici výroby šumivých vín Cava ve španělském regionu Penedés. Toto víno má zlato-slámovou barvu s živým perlením. Čerstvá vůně s aroma citrusových plodů, jablek a květin. Čistá a čerstvá chuť s tóny zralého melounu, zelených jablek a grapefruitu. Závěr je lehký a svěží. Elegantní lahev bude rozhodně ozdobou jakékoliv oslavy!

značky

Itálie

1 odrůda

2 Trebbiano a Ugni Blanc

odrůda

3 Trebbiano a Ugni Blanc

odrůda

Trebbiano a Ugni Blanc

technologie Víno se míchá s destilátem výroby z bylinného extraktu.

intenzita

kategorie

Martini Rosato Vermouth [martyny rozáto vermut]

Martini Extra Dry Vermouth

Martini Bianco Vermouth

[martyny ekstra draj vermut]

[martyny bjanko vermut]

Martini Extra Dry bylo poprvé představeno veřejnosti 1. ledna 1900 po téměř 10 let trvajícím vývoji. Úsilí se však vyplatilo a výsledné Extra Dry se stalo základem koktejlu, který vládnul celé století – Dry Martini. Martini Extra Dry je delikátní vermut s aroma citrusů a dotekem malin. Má lahodnou chuť s tóny květin, jako například kosatce, s lehkým dotekem dřevin, to vše vyvážené osvěžující kyselostí.

Král vermutů! Martini Bianco vzniklo již v roce 1910 a od té doby nasbíralo nespočet ocenění. Tento vermut je vyroben z vinných odrůd jako například Trebbiano. Základem je kombinace bylin a sladkých koření. Díky tomu je Martini Bianco jemné, lehké a harmonicky podmanivé. Klasickým koktejlem je The Royal – Martini Bianco s Proseccem a mátovými listy.

Hledání všech možných druhů aperitivu se táhne celou historií Martini. Vytvoření nového druhu Martini v dnešní době bylo složitým procesem. Pro Martini to ovšem bylo velkou výzvou - podařilo se jim najít v odkazu Luigiho Rossi novou inspiraci. Rosato spojuje výrazné tóny hřebíčku, skořice a muškátového oříšku s lehkým nádechem malin a citronu. Výsledkem je nápoj s lehce kořeněným chuťovým projevem a jemnou vůní.

odrůda

Trebbiano a Ugni Blanc

odrůda

Moscato d`Asti

odrůda

Nebbiolo

technologie Víno se míchá s destilátem výroby z bylinného extraktu.

intenzita

kategorie

Martini Riserva Speciale Ambrato DOCG

Martini Riserva Speciale Rubino DOC

[martyny rizerva spečále ambráto]

[martyny rizerva spečále rubíno]

Martini Riserva Speciale Ambrato je vyrobeno z hroznů Moscato d´Asti, které se míchají s extraktem z chinovníkové kůry (původem z Ekvádoru) a Reveně kadeřavé (z Číny). Výsledkem je lehce hořká chuť s květinovými a medovými tóny. Ideální v kombinaci s tonikem, v klasických koktejlech jako Gin&IT nebo s jinými bílými destiláty jako vodka nebo gin.

No toto prémiové Martini Riserva Speciale Rubino jsou použity koncentrované hrozny odrůdy Nebbiolo z regionu Lange, které jsou smíchány s extraktem z italských bylin (např. benedikt lékařský) a červeného santalového dřeva (původem ze střední Afriky). Nejlépe vychutnáte v jednoduché kombinaci s tonikem, jako Negroni nebo s tmavými destiláty (včetně rumu nebo whisky).

Martini Rosso Vermouth [martyny roso vermut]

Ikona Itálie! Vyrábí se podle původního receptu Luigiho Rossi z roku 1863 - v současné době pouze 3 lidé znají jeho tajemství. Stalo se jedním z nejuznávanějších a nejvíce vyznamenaných Piedmontských aromatických vín. Je bohaté, komplexní a aromatické. Výrazná vůně, hořkosladký nádech a bylinný charakter dělají z tohoto vermutu přirozeně osvěžující nápoj. Klasickým koktejlem je pak Negroni – vhodné jako aperitiv.

Martini, Vermut

alkohol

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

25011

Martini Extra Dry Vermouth

15,0 %

1,00

173,55

210

25001

Martini Bianco Vermouth

15,0 %

1,00

173,55

210

25031

Martini Rosato Vermouth

15,0 %

1,00

173,55

210

25021

Martini Rosso Vermouth

15,0 %

1,00

173,55

210

25077

Martini Riserva Speciale Ambrato Vermouth

18,0 %

0,75

290,91

352

25088

Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth

18,0 %

0,75

290,91

352

značky

Veneto Itálie

odrůda

8 Glera

odrůda

Glera

odrůda

Moscato Blanco

technologie Fermentuje ve velkých výroby tancích charmatovou metodou.

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

Martini Asti DOCG Spumante

Martini Prosecco DOC Spumante

Martini Prosecco Vintage DOC Spumante

[martyny proseko spumante]

[martyny proseko vyntáž spumante]

Martini Prosecco je vyvážené a aromatické, s nádechem čerstvých jablek a šalvěje. Pro svou všestrannost si víno užijete jako aperitiv, nebo jako skvělý doplněk k jednohubkám a předkrmům. Výborné v Martini Royal Bianco – do velké vinné sklenice plné ledu nalijeme Martini Prosecco a Martini Bianco (Vermouth) v poměru 1:1 a ozdobíme mátovými lístky.

Toto ročníkové prosecco má světle zlatavou barvu se smaragdově zelenými odlesky a delikátním perlením. Typická „prosecco“ vůně s aroma květin, zeleného jablka a limetek. Živá, harmonická a osvěžující chuť s tóny exotického ovoce. Skvěle se hodí jako aperitiv, k předkrmům a středomořské kuchyni – grilovaná zelenina, mozzarella, carpaccio nebo bruschetta.

Martini Asti pochází z Piemontské oblasti a má klasifikaci DOCG. To znamená, že Martini Asti pochází pouze z místní révy pěstované v regionu Piemont v severozápadní Itálii. Poté, co jsou hrozny Moscato Bianco sesbírány, jsou lisovány a fermentovány tak, aby ve směsi vznikla jenom nízká hladina alkoholu. Tento proces pomáhá zachovat přírodně sladkou chuť a vůni s nádechem hroznů, melounů a broskví.

odrůda

Moscato Blanco

odrůda

[martyny asty spumante]

Chardonnay, Glera, Riesling a další

odrůda

Směs klasických italských odrůd

technologie Fermentuje ve velkých výroby tancích charmatovou metodou.

technologie Metoda druhotného výroby kvašení.

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

Martini Asti Vintage DOCG Spumante [martyny asty vyntáž spumante]

Ročníková verze populárního Martini Asti – má světle zlatou barvu s jantarovými odlesky. Bohaté perlení vytváří na povrchu krémovou pěnu. Intenzivní ovocná vůně s aroma šalvěje, rozmarýnu a zeleného čaje. Jemné a harmonické chuti dominuje čerstvá, přírodní sladkost s tóny bezového květu. Výborně se hodí k dezertům, zmrzlinám, sladkému ovoci a kořeněným indickým nebo thajským jídlům.

Martini, sekty a Prosecco 7

25203

Martini Prosecco DOC Spumante

25206

Martini Prosecco Vintage DOC Spumante (dárkový box)

25204

Martini Asti DOCG Spumante

Martini Rosé sekt (demi sec)

Martini Brut sekt [martyny brut sekt]

Hrozny na tento suchý sekt pocházejí převážně z regionu Furlansko–Julského Benátska. To mu dává ovocnou, přesto suchou chuť. Tradiční charakter vína vzniká z klasických hroznů pro šumivá vína, včetně odrůd Chardonnay a Glera. Výsledný projev se pak vyznačuje jemnými náznaky čerstvé akácie, jablka, hrušky a šalvěje. Víno servírujte velmi vychlazené.

ročník

2016

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

0,75

160,33

194

0,75

340,50

412

0,75

160,33

194

0,75

340,50

412

10 25205

Martini Asti Vintage DOCG Spumante (dárkový box)

11 25201

Martini Brut sekt

0,75

180,99

219

12 25202

Martini Rose sekt (demi sec)

0,75

180,99

219

2016

[martyny roze sekt]

Rosé, které je inspirováno rodným krajem Martini v Piemontu. Martini Rosé je elegantní růžové šumivé víno. Jako Demi–sec (středně suché víno) nabízí komplexní chuť, doplněnou příjemnou ovocností. Sladké, ovocné a aromatické – skvělé pro oslavy! Pozvěte pár přátel a servírujte vychlazené.

značky

Itálie

Antinori

Antinori má velmi dlouhou a pestrou rodinnou historii, která trvá již po 26 generací, rodina vyrábí vína již přes 600 let. Giovanni di Piero Antinori se stává v roce 1385 součástí „Arte Fiorentina dei Vinattieri“. Veškeré firemní inovace v celé historii si rodina vždy osobně kontrolovala. Některé kroky byly velmi odvážné, ale vždy s neoblomným respektem k rodinné tradici a danému kraji. Dnes je ředitelem společnosti Marchese Piero Antinori, kterému asistují jeho tři dcery Albiera, Allegra a Alessia. Kvalita a tradice, vášeň a instinkt charakterizují filozofii vinařství Antinori a řadí ho tak k nejlepším italským producentům špičkových vín. Marchese Piero Antinori říká: „Starověké kořeny hrají velmi důležitou roli a jsou součástí naší filozofie, ale nikdy nás nebrzdí v nových výzvách!“ Antinori stále experimentuje na vinicích, ve sklepích, s novými klony vinných odrůd, polohami vinic, fermentačními metodami a teplotou, s tradiční i moderní vinifikací, druhy dřeva, velikostmi a stářím sudů a samozřejmě se stařením v lahvi. S pohledem do budoucnosti Piero říká: „V naší knihovně je spousta knih, ale stále jich není dostatek. Naše poslání stále není u konce. Chceme ukázat ohromný potenciál našich vinic – těch současných i těch ještě neobjevených.“ V současné době už není Antinori synonymem pouze pro Toskánská vína, ale vlastní vinice a usedlosti po celé Itálii. Castello della Sala - Rodina Antinori tuto usedlost, postavenou v roce 1350, zakoupila v roce 1940 – v té době k ní patřilo 29 farem se 483 hektary polí a lesů. Celý zámek byl poté kompletně zrekonstruován. Dnes zahrnuje 500 ha pozemků, kdy na 160 hektarech jsou vinice. Tenuta la Braccesca - Vinařství leží na severovýchodě Toskánska nedaleko hranic Umbrie. První vinice zde Antinori pořídil v roce 1990, v době, kdy Vino Nobile di Montepulciano prožívalo svoji „renesanci“. Pozemky patřící k vinařství, okolo 342 hektarů, jsou rozděleny do dvou částí. Celkem je zde vysázeno 238 hektarů vinic. Badia a Passignano - 220 hektarů pozemků Badia a Passignano se nachází 3 km jižně od Tenuta Tignanelo. Na 50 hektarech vinic

jsou vysázeny ty nejlepší klony Sangiovese. Malá část vinic je pak osázena odrůdami Cabernet Sauvignon a Syrah. K zámku také patří 19 hektarů olivovníků. Antinori zakoupil celou nemovitost v roce 1987. Tenuta Tignanello - Vinice Tenuta Tignanello, proslulá matka slavných vín Tignanello a Solaia, je klenotem mezi majetky Antinori. Vinařství bylo vybudováno v 16. století. Antinori koupil Tignanello počátkem 19. století. Celkově pokrývá 325 hektarů, na 147 hektarech jsou vysázeny vinice. Do vlastnictví patří také 7 hektarů olivovníků. Guado al Tasso - Vinařství se nachází na toskánském pobřeží v regionu Maremma a má rozlohu téměř 1 000 ha. Vinice Guado al Tasso mají celkem 300 hektarů. Antinori do zdejšího vinařství výrazně investuje – probíhá neustálý průzkum, jak zvyšovat kvalitu vín. Tormaresca - Tormaresca je vinařství, do kterého rodina Antinori investovala až v roce 1998, kdy se sem rozhodli přenést staleté vinařské zkušenosti z Toskánska. Vína pod touto značkou se vyrábějí ve dvou vinařstvích. První se jmenuje Bocca di Lupo (100 hektarů vinic), druhé vinařství Masseria se rozkládá na 500 ha pozemků – z toho je 250 ha vinic, 80 ha olivovníků a na zbytku se pěstují lokální plodiny.

Itálie

Odpovídá Dr. Renzo Cotarella, hlavní enolog a ředitel vinařství Antinori Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? 2016 byl velmi dobrý ročník a to jak pro bílá, tak i červená vína, zvláště pak v Toskánsku a v Umbrii. Můžeme říct, že výsledná vína budou pravděpodobně na úrovni ročníku 2015, zvláště v regionech Montalcino a Chianti Classico. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? Není lehké říct pouze jeden ročník. Řekl bych, že ročníky 2013, 2015 a 2016 patří v tomto období k nejlepším, s tím, že 2015 a 2016 jsou nade všemi. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Rozhodně bych, co se naší produkce týká, zůstal v Itálii. Zvláštní pozornost zaslouží některá vína ročníku 2014, pocházející z regionu Etna. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? V našich sklepech si držíme neustálou zásobu různých druhů vín a to po mnoho let. Ta nejstarší jsou nyní ze 60. let minulého století. Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Byl by to pro mě rozhodně speciální zážitek ochutnat znovu, po 30 letech, La Tache 1978!

Itálie

5 vinařských otázek

Itálie Piemonte

odrůda

2 Roero Arneis

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

3 Barbera

odrůda

intenzita

technologie Malolaktická fermentace výroby v dřevěných sudech, následně několik měsíců zrání v nerezových tancích.

kategorie

intenzita

dekantace

archivace

2–6 let

ator

Suck

2011

dekantace

archivace

2–6 let

2014

ine Spe

2–4 roky

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

Jam

archivace

2014

kategorie

The W

Jam

dekantace

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

Barbera

technologie 8 měsíců zrání v 75hl výroby sudech z francouzského dubu a 4 měsíce v lahvi.

Suck

g l

Jam

2014

Suck

Barbera d´Alba DOP

Roero Arneis DOCG

Barbera d´Asti DOCG „Fiulot“

[roéro arnejs]

[barbera dy asty fijulot]

Intenzivní květinové víno s tóny ovoce, dobře strukturovanou a vyváženou kyselinou a dlouhou dochutí. Podáváme vychlazené na 10 °C, ideální v kombinaci s předkrmy a všemi druhy ryb.

Intenzivní, rubínově červená barva. Lehké, svěží, mladé a ovocné víno s tóny třešní a švestek. Dobře doprovodí jednoduchá jídla jako polévky, rizota nebo těstoviny.

Bohatá a komplexní vůně s tóny fialek a lesního ovoce. Plné, harmonické, komplexní a dobře vyvážené víno. Vinařství Prunotto bylo založeno v roce 1904, od roku 1994 patří rodině Antinori. I přes mimořádnou kvalitu vína je roční produkce 800 000 lahví! Vhodné k rizotům a masovým pokrmům.

odrůda

kategorie

dekantace

6–12 let

kategorie

Suck

archivace

6–12 let

konzumace po 3. roce

ano

2011

Suc

Barbera D´Asti Superiore DOCG Nizza „Costamiole“

Barolo DOCG [barolo]

Jemná, delikátní a harmonická vůně s aroma višňových pralinek, sladkého koření a náznaky černého pepře. Vůně plynule navazuje na chuť, která vystihuje rafinovanost a harmonii Barola. Závěr je velmi dlouhý s tóny zralých višní, čokolády a perníku. Hrozny pochází z nejlepších vinic, nacházejících se v Monforte, Serralunga a Castiglion Falletto.

dekantace

ano

archivace

6–18 let

2009

ine Spe

Barolo DOCG „Bussia“

[barbera dy asty nyca kostamióle]

[barolo busia]

Rubínová a granátová barva s fialovými odstíny. Bohatá vůně ovoce, zejména švestky a třešně s náznakem fialek, skořice, kakaa a kůže. Chuť je kulatá, bohatá s jemnou kyselinou a dobrou strukturou s tóny ovoce, koření a toastu. Hodí se k pečenému masu, zvěřině a zralým sýrům.

Antinori, Prunotto, Piemonte - Prunotto I Classici

The W

archivace

2014

intenzita

kategorie

Jam

ano

Jam

dekantace

intenzita

konzumace po 3. roce

Nebbiolo

technologie Fermentace a následné výroby 24 měsíční zrání ve velkých dřevěných sudech, 12 měsíců v lahvi.

ator

intenzita

odrůda

technologie 24 měsíců zrání v 50–70hl výroby sudech z francouzského dubu a 12 měsíců v lahvi.

Barbera

technologie Fermentace v dřevěných výroby sudech, 12 měsíců zrání v nových „barikových“ sudech, 12 měsíců v lahvi.

Nebbiolo

odrůda

[barbera dálba]

ročník

Vůně zralého, peckovitého ovoce je velmi dobře doplněna květinovými a kořenitými tóny. Intenzivní chuť se sladkými a výraznými tříslovinami a dlouhým závěrem. Výborně se hodí k masitým pokrmům a sýrům.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

214180

Prunotto Roero Arneis DOCG

2015/16

0,75

338,02

409

435

214151

Prunotto Barbera d´Asti DOCG „Fiulot“

2015/16

0,75

247,11

299

319

487505

Prunotto Barbera d´Alba DOP

2015/16

0,75

312,40

378

399

487503

Prunotto Barolo DOCG

2012/13

0,75

866,94

1 049

1 099

Antinori, Prunotto, Piemonte - Prunotto I Cru 5

214140

Prunotto Barbera D´Asti Superiore DOCG Nizza „Costamiole“

2011/12

0,75

784,30

949

999

214121

Prunotto Barolo DOCG „Bussia“

2010/11

0,75

1 313,22

1 589

1 659

značky

Lombardia, Umbria Itálie

odrůda

90 % Chardonnay, 10 % Grechetto

odrůda

40 % Procanico, 40 % Grechetto, 15 % Verdello, 5 % Drupeggio a Malvasia

odrůda

Převážně Procanico a Grechetto

technologie Fermentuje v 280 l sudech, výroby kde zůstavá na kvasných kalech zrát 6 měsíců, dále 10 měsíců v lahvi.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

4–8 let

2014

l Suck

„Cervaro della Sala“ Umbria IGP [červáro dela sala umbryja]

Víno je ve vůni i v chuti smetanovo–máslové s tóny vanilky a toastu. Chuť navazuje na vůni, ale tělo již není tak robustní. Je ovocné, decentní a komplexní s tóny vyzrálých pomerančů a mandarinek. Komplexní, extraktivní víno s dubovým podtextem. Ideální kombinace s krevetami, krémovými polévkami, drůbežím nebo vepřovým masem se smetanovou omáčkou.

10 odrůda

intenzita

archivace

ano

Jam

dekantace

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

Santa Cristina Bianco Umbria IGP

„Campogrande“ Orvieto Classico Umbria DOP

[santa krystýna bijanko umbryja]

Příjemná a intenzivní vůně s decentními ovocnými tóny a příjemnou svěžestí. Řízná ovocná chuť s dotykem citrusových plodů. Typické svěží Orvieto. „Terasové“ nebo aperitivní víno, které se dá pít každý den. Ve své třídě hodnota za peníze.

Má slámově žlutou barvu, prezentuje se intenzivním a komplexním aroma, spíše ovocným než květinovým s dotekem citrusového a tropického ovoce. Má bohatou a pikantní chuť s tóny ovoce, je kulaté a vyvážené s dobrou kyselinou. Příjemné každodenní bílé víno, které dobře doprovodí risoto s artyčoky, telecí tatarák nebo špagety s rajčatovou omáčkou.

[kampogrande orvieto klasiko umbryja]

odrůda

78 % Chardonnay, 12 % Pinot Noir, 10 % Pinot Blanc

odrůda

85 % Chardonnay, 15 % Pinot Blanc

technologie Tradiční metoda výroby druhotného kvašení v lahvi, 24 měsíců na kvasných kalech.

technologie Tradiční metoda výroby druhotného kvašení v lahvi, 36 měsíců na kvasných kalech.

technologie Tradiční metoda výroby druhotného kvašení v lahvi, 24 měsíců na kvasných kalech.

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

Santa Cristina Spumante DOCG [santa krystýna spumante]

Víno má jemné perlení s bohatou pěnou. Intenzivní vůně s aroma jablek, chlebové kůrky a kvasinek. Harmonická chuť s typickou živostí a tóny zralých broskví a jablek. Ideální aperitiv nebo pro popíjení při posezení s přáteli.

Antinori, Castello della Sala, Umbria

Marchese Antinori Cuvée Royale Franciacorta DOCG

Marchese Antinori Blanc de Blanc Franciacorta DOCG

[markéze antynóry kuvé roajal frančakórta]

[markéze antynóry blank de blank frančakórta]

Víno vyrobené ve vinařství Montenisa v regionu Franciacorta. Má světle žlutou barvu, jemné a elegantní perlení s krémovou pěnou. Ovocná vůně s tóny bílých broskví, chlebové kůrky a dotekem kvasnic. Chuť je pak harmonická a dlouhotrvající. Na poměry rodiny Antinori má Montenisa poměrně krátkou historii – začala „až“ v roce 1999.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Víno s jemným perlením a světle žlutou barvou zanechává na hladině jemnou pěnu. Výraznější, expresivní vůně s tóny květin a ovoce, kde převládají jablka a bílé broskve. Příjemné, svěží a harmonické víno s elegantním průběhem. Vhodné jako aperitiv, k rybám nebo jen tak na popíjení.

cena do 6 000 Kč s DPH

269160

„Cervaro della Sala“ Umbria IGP

2015/16

0,75

1 073,55

1 299

1 379

269121

„Campogrande“ Orvieto Classico, Umbria DOP

2015/16

0,75

179,34

217

229

269120

Santa Cristina Bianco, Umbria IGP

2015/16

0,75

179,34

217

229

Santa Cristina Spumante Brut DOCG (Metodo Classico)

2015/16

0,75

285,12

345

369

10 277496

Antinori, Montenisa, Lombardia 11 277500

Marchese Antinori Cuvée Royale, Franciacorta DOCG

0,75

519,83

629

669

12 277503

Marchese Antinori Blanc de Blanc, Franciacorta DOCG

0,75

544,63

659

699

značky

Itálie

Itálie Toscana

odrůda

2 Výraběno z lokálních červených odrůd

odrůda

3 odrůda

90 % Sangiovese, 10 % Merlot

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie 6 měsíců zrání v dřevěných výroby sudech.

intenzita

kategorie

archivace

konzumace po 1. roce

Silver Medal Mu

2009 ndus V

ini

dekantace

archivace

2–5 let

2013

intenzita ator

The W

dekantace

technologie 15 % vína zraje téměř výroby 12 měsíců v „barikových“ sudech, zbytek v nerezových tancích, poté se smíchá.

kategorie

ine Spe

konzumace do 3 let

60 % Sangiovese, 20 % Merlot, 20 % Syrah

konzumace po 1. roce ne

archivace

2–5 let

The W

dekantace

2012

ator

ine Spe

Santa Cristina Rosso Toscana

„Le Maestrelle“ Toscana Rosso

[santa krystýna roso toskána]

[le meastrele toskana roso]

Toto rosé má růžovou barvu s třešňovými odstíny. Má ovocné aroma s tóny červeného ovoce. Vyvážená a harmonická chuť s delším ovocným závěrem. Rodina Antinori vlastní statek Santa Cristina již od roku 1946!

Má příjemnou, ovocnou a lehce kořenitou vůni. V chuti je ovocné, jednoduché a nekomplikované. Převažují tóny kompotovaného peckovitého ovoce – třešně, višně. Má příjemnoua vyváženou tříslovinu. Do roku 1987 byla Santa Cristina vyráběna v kategorii Chianti Classico. Od roku 1994 se při výrobě používá i odrůda Merlot.

Živá, přímá a ovocná vůně s aroma kakaa, červených peckovin a náznaky čerstvě pražené kávy. Nekomplikovaná, příjemně jednoduchá, přesto však přívětivá chuť s tóny černého pepře, zralých třešní a badyánu. Závěr je podpořen harmonicky zakomponovanou tříslovinou. Víno určené nejen pro gastronomii.

95 % Sangiovese, 5 % Merlot

odrůda

Sangiovese

odrůda

technologie Zraje 12 měsíců ve velkých výroby dřevěných sudech.

technologie 9 měsíční zrání výroby v nerezových tancích a dubových sudech.

intenzita

konzumace po 3. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

ano

dekantace

archivace

4–12 let

archivace

4–6 let

[kyjanty superijóre santa krystýna]

Harmonická vůně s aroma lesního bobulovitého ovoce, zejména borůvek a malin. Plná a koncentrovaná chuť s pevnou strukturou a tóny třešní a dalšího peckovitého ovoce v delším závěru. Ideálně doprovodí klasický toskánský steak.

kategorie

2013

konzumace po 5. roce g

kategorie

Suck

dekantace

ano

archivace

8–15 let

2010

Jam

kategorie

Jam

intenzita

Chianti Superiore DOCG Santa Cristina

Sangiovese

technologie 24 měsíců zrání výroby v 3 až 5 000 litrových sudech.

odrůda

[santa krystýna rosáto toskána]

Santa Cristina Rosato Toscana

Suck

Rosso di Montalcino DOP „Pian delle Vigne“

Brunello di Montalcino DOCG „Pian delle Vigne“

[roso di montalčíno pjan dele viňe]

[brunelo di montalčíno pjan dele viňe]

Elegantní, odrůdově charakteristická a bohatá vůně zralého červeného ovoce, toastu, koření a kdoulového džemu. Příjemná, čerstvá a harmonická chuť s hebkými tříslovinami, v závěru tóny minerality a opět zralého ovoce. Poprvé bylo toto víno vyrobeno v ročníku 2012 a to až po několika letech pokusných ročníků.

Elegantní a komplexní vůně s živočišnými tóny. Dále se objevují tóny květin, sladkých toastů, tabáku, kávy, koření a čokolády. Chuť navazuje na vůni – opět tóny kávy a čokolády, dále borůvky a ostružiny. Má výraznou, pevnou tříslovinu s minerálními tóny ve velmi dlouhém závěru. Jedná se slavné Brunello z prestižního regionu.

Antinori, Tenuta Santa Cristina, Toscana IGP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

257140

Santa Cristina Rosato, Toscana

2015/16

0,75

185,95

225

239

257110

Santa Cristina Rosso, Toscana

2015/16

6/12

0,75

197,52

239

259

257112

„Le Maestrelle“ Toscana Rosso

2014/15

0,75

230,58

279

299

257113

Chianti Superiore DOCG, Santa Cristina

2014/15

0,75

285,12

345

375

značky

Antinori, Toscana, Tenuta Pian Delle Vigne 5

259141

Rosso di Montalcino DOP „Pian delle Vigne“

2014/15

0,75

470,25

569

599

259130

Brunello di Montalcino DOCG „Pian delle Vigne“

2011/12

0,75

1 156,20

1 399

1 489

Toscana Itálie

intenzita

technologie Víno zraje 12 měsíců výroby v 280l sudech – maďarský, francouzský a americký dub.

kategorie

intenzita

2012

ine

Enth

Vůně je výrazná, ovocná a elegantní s převahou kompotovaného ovoce. Chuť je ovocná, šťavnatá, s tóny třešní, višní a náznaky kakaa, čokolády a pralinek. Středně plné a středně dlouhé víno se skvěle zakomponovanou kyselinou. Jde o slavnou ikonu mezi víny stylu Chianti.

odrůda

90 % Sangiovese, 10 % Merlot a Syrah

odrůda

Sangiovese

technologie 14 měsíců zrání ve velkých výroby sudech z francouzského a maďarského dubu.

technologie 9 měsíců zrání ve velkých výroby slavonských sudech, 10 % pak v malých z amerického dubu.

intenzita kategorie konzumace po 4. roce

kategorie

dekantace

ano

archivace

8–15 let

konzumace po 2. roce ne

archivace

3–8 let

2009

2013

Chianti Classico Tenuta di Péppoli

Suck

[kyjanty klasiko ryzerva bádia a pasiňáno]

Elegantní a živočišná vůně s tóny malin, borůvek, zralých třešní, povidel, lékořice a rozinek. Je mohutné a extraktivní. Moderní příjemné víno s velmi dobře zakomponovanými tříslovinami. Tato Riserva je vyrobena z nejlepších, velmi důkladně vybraných hroznů z vinic Badia a Passignano. Víno začal vyrábět Piero Antinori jako experiment s toskánskými víny vyšší třídy.

[kyjanty klasiko tenuta dy pépoli]

Víno má komplexní, bohaté aroma květin, třešní, čokolády a vanilky s dotekem dřeva. Je skvěle vyrovnané s pevnou strukturou, harmonickým průběhem a ovocným závěrem. Péppoli prezentuje moderní styl Chianti Classico.

ročník

karton obsah

ine Spe

94 Chianti Classico 2010 ine nth Riserva E Badia a Passignano

ine Spe

2010

The W

dekantace

The W

intenzita

Jam

Antinori, Toscana

V roce 2001 změnilo Villa Antinori klasifikaci z Chianti Classico na IGP. Tímto vínem Antinori opět vrací ke „kořenům” a tato Riserva se tak stává vlajkovou lodí ve Villa Antinori. Hrozny na výrobu pocházejí z vinic, které rodina Antinori koupila nedávno, kdy zde již posledních 10 let přísně kontrolovala kompletní produkci. Víno se tak vyrábí pouze z vlastních hroznů.

[vila antynóry roso toskána]

The W

Historie výroby tohoto známého vína sahá až do roku 1928, kdy Marchese Niccolo Antinori vytvořil první ročník Villa Antinori Rosso s klasifikací Chianti. Jeho hlavním cílem bylo vyrobit víno, které bude vhodné k dlouhodobějšímu zrání a které ukáže svůj potenciál až v průběhu času. V roce 1931 se ke Chianti připojila taká bílá varianta - Villa Antinori Bianco, vyrobená převážně z tradičních bílých toskánských odrůd. Vývoj Villa Antinori pokračoval až do roku 2001, kdy se změnila klasifikace vína z Chianti na toskánské víno kategorie IGP. Tato změna umožnila použití odrůd, které ukazují komplexnost místního terroiru – Sangiovese a Cabernet Souvignon, doplněné o další mezinárodní odrůdy jako Syrah a Merlot. Villa Antinori je tedy výsledkem přísné selekce hroznů, vypěstovaných výhradně na toskánských vinicích rodiny Antinori. 25. října 2012 byly slavnostně otevřeny nové sklepy v srdci Chianti Classico, jako důkaz provázání rodiny Antinori s historií a terroirem této oblasti. Samotná stavba celého vinařství je v Itálii zcela unikátní. Ke stavbě byly použity pouze místní materiály a vše bylo projektováno s maximálním ohledem na životní prostředí a s minimálním zásahem do krajiny.

Suck

[vila antynóry kyjanty klásiko ryzerva]

ator

Historie Villa Antinori

Villa Antinori Rosso Toscana IGP

2012

iast

Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG

Svěží vůně s dotykem ananasu, broskví a mandlí. Středně plné víno s příjemnou kyselinou, která umocňuje pevnou kostru. Univerzální víno k italské kuchyni, hlavně saláty a předkrmy. Villa Antinori Bianco je celosvětově známé a velmi oblíbené gastronomické víno značky Antinori, které by nemělo chybět v žádné restauraci.

5–10 let

[vila antynóry bijanko toskána]

ano

archivace

Suck

rt Par

dekantace

The W

2014

2013

3–8 let

archivace

Jam

dekantace

Villa Antinori Bianco Toscana IGP

ine Spe

konzumace po 3. roce

konzumace po 2. roce

2–4 roky

kategorie

archivace

2014

intenzita

Jam

The W

dekantace

90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon a Merlot

technologie Zraje v dubových sudech. výroby

kategorie ator

konzumace po 1. roce

odrůda

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

odrůda

Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio

iast

odrůda

9 Itálie

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

257130

Villa Antinori Bianco, Toscana IGP

2015/16

0,75

222,31

269

285

258110

Villa Antinori Rosso, Toscana IGP

2014/15

0,75

387,60

469

499

258115

Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG

2013/14

0,75

470,25

569

599

značky

Antinori, Toscana, Chianti DOCG 10 258120

Chianti Classico, Tenuta di Péppoli

2014/15

0,75

376,03

455

485

11 258140

Chianti Classico Riserva, Badia a Passignano

2011/12

0,75

866,94

1 049

1 139

Itálie Toscana, Puglia

odrůda

kategorie

ano

archivace

4–12 let

ano

archivace

6–12 let

2010

Enth

ine Spe

2–5 let

2012

ine

dekantace

The W

archivace

iast

dekantace ator

konzumace po 1. roce

konzumace po 5. roce

Jam

konzumace po 3. roce The W

kategorie

The W

kategorie

2012

intenzita

Prugnolo Gentile

technologie 15 měsíců zrání v sudech výroby a 20 měsíců v lahvi.

technologie 12 měsíců zrání v sudech výroby a 12 měsíců v lahvi.

technologie Zraje 4 měsíce v dřevěných výroby sudech.

dekantace

odrůda

90 % Prugnolo Gentile, 10 % Merlot

85 % Prugnolo Gentile (místní název pro odrůdu Sangiovese), 15 % Merlot a další odrůdy

odrůda

Suck

iast

[vino nóbile di montepulčijáno la bračeska]

[vino nóbile di montepulčijáno santa pija]

Elegantní a intenzivní vůně bílých broskví a červeného peckovitého ovoce. Chuť je elegantní, hladká a nenáročná. Dobře strukturované víno. Převládá ovocnost – vyzrálé peckovité ovoce až s tóny kompotu. Řemeslně skvěle vyrobené víno.

Víno má elegantní vůni, ve které vyniká ovocnost přecházející až do marmelád s delikátním tónem tabáku, vanilky a jiného koření. Víno nepřekvapí silným tělem, ale pevnou páteří s hladkými tříslovinami. Nádherná ovocnost s tóny hořké čokolády. První ročník byl 1990, což je z pohledu Antinori „mladé víno”.

Harmonická a intenzivní vůně zralého ovoce, třešní v čokoládě a toastovosti. Hladká chuť se sametovou tříslovinou a harmonickou kyselinou, s dotekem sladkých třešní v dlouhém závěru. Jedná se o klon Sangiovese, který pochází z vinice Santa Pia, jedné z nejznámějších pro výrobu Vino Nobile di Montepulciano.

[roso dy montepulčijáno sabácio]

odrůda

85 % Trebiano, 15 % ostatní bílé odrůdy

odrůda

intenzita

technologie 10 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského a maďarského dubu, dále 9 měsíců v lahvi.

kategorie

intenzita

konzumace do 3 let

kategorie

dekantace

konzumace po 3. roce

archivace

dekantace

ano

archivace

4–12 let

odrůda

Primitivo

technologie 10 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského a maďarského dubu, dále 8 měsíců v lahvi. intenzita kategorie konzumace po 3. roce

Jam

2014

Suck

[kapsula vijola]

[trentandžely kastel de monte roso]

Má světlou barvu a vzhledem ke své mladosti lehounce perlí, což vínu dodává na svěžesti. Ve vůni je mladé, ovocné, jednoduché. Převažuje vůně mirabelek a jiného žlutého peckovitého ovoce. Výraznější, ale vyvážená kyselina opět přispívá ke svěžesti. V chuti převládají tóny zeleného jablka. Technologicky skvěle vyrobené každodenní víno.

Bohatá, vyzrálá a ovocná vůně s tóny čerstvých ostružin, borůvek a čokolády. Chuť dobře navazuje na vůni – je intenzivní, ovocná a šťavnatá se sametovou tříslovinou a tóny borůvek a mléčné čokolády. Odrůda Aglianico je původem z Řecka a v Evropě se příliš nevyskytuje – zřídka v Austrálii nebo Kalifornii.

Antinori, Tenuta La Braccesca, Toscana

ano

archivace

4–12 let

Primitivo „Torcicoda“ Salento IGP

ročník

2013

The W

Capsula Viola

„Trentangeli“ Castel del Monte Rosso DOP

dekantace

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

65 % Aglianico, 10 % Syrah 25 % Cabernet Sauvignon

Rosso di Montepulciano DOP „Sabazio“

Enth

Suck

ine

rt Par

2013

ator

Jam

2012

ine Spe

2014

be Vino Nobile rt Par di Montepulciano DOCG „La Braccesca“

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG „Santa Pia“

[primitývo torčikóda salento]

Víno má typické odrůdové aroma červeného peckovitého ovoce, jahod a lékořice. Nenáročná, šťavnatá chuť s příjemnými tříslovinami, pevným tělem a dlouhým koncem. V chuti jsou dobře zakomponované tóny dřeva. Hrozny pocházejí ze starých vinic. Hezký představitel jižního regionu.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

267120

Rosso di Montepulciano DOP „Sabazio“

2014/15

0,75

263,64

319

339

267110

Vino Nobile di Montepulciano DOCG „La Braccesca“

2013/14

0,75

412,40

499

539

267150

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG „Santa Pia“

2011/12

0,75

660,33

799

855

2015/16

0,75

194,21

235

249

Antinori, Toscana IGP 4

257120

Capsula Viola

Antinori, Tormaresca, Puglia 5

271192

„Trentangeli“ Castel del Monte Rosso DOP

2014/15

0,75

359,50

435

459

271180

„Torcicoda“ Primitivo Salento IGP

2014/15

0,75

346,28

419

439

značky

Puglia Itálie

intenzita

4–12 let

iast

ano

archivace

2012

ine

dekantace

Suck

Výrazná vůně s tóny sladkého vyzrálého ovoce, suché trávy a bylinek. V závěru se otevírají ovocné tóny připomínající nektarinky a broskve. Je to plné, ovocné, kulaté víno podpořené příjemnou kyselinou. Velmi nekomplikovaný a harmonický průběh. Lahodné víno s plností Nového světa“ a elegancí „Evropy“. Doporučujeme.

11 Negroamaro

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. Před prodejem zraje 4 měsíce v lahvi.

intenzita kategorie

archivace

Vůně s tóny černého ovoce, jako jsou borůvky, ostružiny a švestky. Příjemné, šťavnaté víno s harmonickými tříslovinami. V závěru lahodné, nekomplikované s aroma višní v mléčné čokoládě. Hezké víno jen tak pro zábavu nebo dobře doprovodí grilovaná masa a marinované steaky. Hodnota za peníze.

Antinori, Tormaresca, Puglia

archivace

2014

[tormareska nepryka roso půlija]

dekantace

ine Spe

Tormaresca „Neprica“ Rosso Puglia IGP

2014

ator

dekantace

ator

2–6 let

konzumace do 3 let

archivace

2013

Negroamaro

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

The W

dekantace

ine Spe

Typické odrůdové aroma – elegantní směs nazrálého červeného ovoce, pralinek a toastů. Objevují se i náznaky vanilky, lékořice, kávy a karamelu. Kořenité víno s ovocnými, čokoládovými a živočišnými tóny a dlouhým závěrem. Pouze ručně sbírané hrozny z vinice S. Pietro Vernotico. Hodí se k pečeným žebírkům, jehněčímu i hovězímu masu.

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

2–4 roky

[tormareska šardoné půlija]

[negroamáro maserýja majme salento]

kategorie

archivace

Top100 vín světa

Tormaresca Chardonnay Puglia IGP

2012

Enth

Negroamaro „Masseria Maime“ Salento IGP

dekantace

ator

konzumace po 1. roce

konzumace po 3. roce

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, kde následně zraje 8 měsíců.

kategorie

The W

Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon

intenzita

kategorie

Jam

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

The W

Tormaresca je vinařství, do kterého rodina Antinori investovala až v roce 1998, kdy se sem rozhodli přenést staleté vinařské zkušenosti z Toskánska. Puglii považují za velmi slibný region pro výrobu kvalitních vín se silným regionálním charakterem. Původní budovy zde byly zbudovány již v polovině 14. století. Vína pod touto značkou se vyrábějí ve dvou vinařstvích. První se jmenuje Bocca di Lupo a jeho 100 hektarů vinic leží v nadmořské výšce 250 m v oblasti Castel del Monte DOP asi 60 kilometrů od Jaderského moře. Je zde poměrně chudá, vápenatá půda. Druhé vinařství – Masseria Maime se nachází v nejkrásnější oblasti Salento. Leží blíže u moře nedaleko Brindisi. Rozkládá se na 500 ha pozemků – z toho je 250 ha vinic, 80 ha olivovníků a na zbytku se pěstují lokální plodiny. Vinice jsou ve výšce 800–900 m.n.m. Vína z tohoto vinařství aspirují na nejlepší vína z jižní poloviny Itálie. Moderně zrekonstruované sklepy se nacházejí v usedlosti Bocca di Lupo. Obchodní a administrativní kanceláře jsou v městečku Bari, které je na půl cesty mezi oběma vinařstvími.

odrůda

Negroamaro

technologie 12 měsíců zrání výroby v „barikových” sudech a 12 měsíců v lahvi.

odrůda

Tormaresca

odrůda

rt Par

Calafuria Rosé Negroamaro Salento IGP

Paiara Rosato Puglia IGT

[kalfůria roze negroamáro salento]

[pajára rozáto půlija]

Má broskvově růžovou barvu. Příjemná, ovocná vůně jahod a malin s květinovými tóny fialek a pivoňek. Svěží a vyvážená chuť se střední délkou. Hrozny pocházejí z vinic Masseria Maime v San Pietro Vernotico.

Odrůda Negroamaro dává svěží vína s ovocným charakterem. Chuť Paiara Rosato je navíc podpořena květinovým aroma. Je ideálním průvodcem k mořským plodům, těstovinám, melounu se šunkou nebo krevetám Aglio Olio.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

271170

Negroamaro „Masseria Maime“ Salento IGP

2009/10

0,75

594,21

719

779

271120

Tormaresca Chardonnay, Puglia IGP

2016/17

0,75

202,48

245

265

271110

Tormaresca „Neprica“ Rosso, Puglia IGP

2014/15

0,75

202,48

245

265

10 271231

Calafuria Rosé, Negroamaro Salento IGP

2015/16

0,75

326,45

395

425

11 271230

Paiara Rosato, Puglia IGT

2015/16

0,75

139,67

169

182

značky

Itálie

Itálie Toscana

60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Syrah

odrůda

3 Vermentino

technologie 8 měsíců zrání v sudech výroby a další 4 měsíce v lahvi.

intenzita

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2–5 let

konzumace do 3 let

ine Spe

2014

kategorie

dekantace

archivace

2014 Gal oni l

4–10 let

archivace

2013

ator

kategorie

The W

kategorie

ano

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

dekantace

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

odrůda

rt Par

Vermentino Bolgheri DOP

Jam

2013

Suck

„Il Bruciato“ Bolgheri DOP

„Scalabrone“ Bolgheri Rosato DOP

[vermentýno bolgery]

[skalabróne bolgery rosáto]

Elegantní, teplá, čerstvá a šťavnatá vůně s dotekem sladkého dřeva, třešní, švestek, koření a černého rybízu. Bohatá a extraktivní chuť plynule navazuje na vůni, sladká harmonická, dobře zakomponovaná tříslovina utváří kostru vína. Má dlouhý závěr. Jde o druhé víno od Guado al Tasso

Intenzivní vůně s medovými tóny, dále pralinkami a lehce i květinami. Středně plná, kulatá, aromatická chuť s vyváženou kyselinou, ovocností a kořenitostí. V chuti dále nalezneme tóny citrusového ovoce (grepy, limetky) lehce podpořené anýzem. Víno má velmi elegantní strukturu s příjemným a hodně dlouhým závěrem. Víno pochází z vinic ležících v těsném sousedství městečka Bolgheri.

[il bručiáto bolgery]

57 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot

odrůda

90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon

technologie Zraje 14 měsíců v výroby dubových sudech a 12 měsíců v lahvi.

technologie 18 měsíců zrání v nových výroby sudech typu „barrique“ a 12 měsíců v lahvi.

intenzita

konzumace po 6. roce

dekantace

ano

archivace

4–10 let

ine Adv

konzumace po 5. roce

dekantace

ano

archivace

10–20 let

2013

15–25 let

Jam

archivace

2013

kategorie ate

konzumace po 3. roce

Jam

kategorie

The

kategorie

ano

85 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc

technologie 16–18 měsíců zrání výroby v sudech z francouzského a maďarského dubu.

intenzita

dekantace

odrůda

Sytá malinová barva. Výrazné, komplexní, složité aroma s tóny lesního ovoce a červeného rybízu. Vůně plynule přechází do chuti. Složitá, komplexní a rafinovaná chuť s příjemnou kyselinou a tóny lesních jahod a divokých malin. Netradiční a limitované víno od světoznámého vinaře. Jedno z nejlepších rosé naší nabídky.

Suck

„Guado al Tasso“ Bolgheri Superiore DOP

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG

Tignanello

[gvado al taso bolgery superijóre]

[markéze antynóry kyjanty klasiko rizerva]

[tyňanelo]

Vůně čerstvě vymačkaného dužnatého ovoce s decentními tóny toastu, kávy a tmavé čokolády. Komplexní a vyvážené s dostatkem dokonale strukturovaných tříslovin a dlouhým, hladkým závěrem. Plné a velmi elegantní víno. Další ze světově proslulých vín Antinori. Je pravidelně a velmi vysoce hodnoceno.

Hrozny na výrobu dříve pocházely z vinic Tignanello, Badia a Passignano a Péppoli, nyní pocházejí pouze z vinic patřící pod Tenuta Tignanello, kde 10 ha jsou Solaia vinice, 47 ha Tignanello vinice a 90 ha vinice pro toto víno. Nejedná se o tzv. druhé víno od Tignanello (jako v Bordeaux). Jedná se o další víno z vinařství Tenuta Tignanello.

Nádherná, lesklá, tmavá barva a velmi elegantní, ovocná a komplexní vůně. Víno má harmonické třísloviny, výraznou a pevnou kostru. Tělnaté, komplexní a bohaté na chutě s výjimečnou strukturou a dlouhým závěrem. Nejznámější víno od Antinori a jedno z neslavnějších „supertoskánských” vín. Víno má velmi dlouhý potenciál archivace.

Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Toscana, Bolgheri 1

268160

„Il Bruciato“ Bolgheri DOP

ročník

2013/14

karton obsah

0,75

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

475,21

575

cena do 6 000 Kč s DPH

615

značky

268150

Vermentino Bolgheri DOP

2016/17

0,75

362,81

439

469

268140

„Scalabrone“ Bolgheri Rosato DOP

2015/16

0,75

495,04

599

639

26811013 „Guado al Tasso“ Bolgheri Superiore DOP

2013

0,75

2 065,29

2 499

2 599

26811014 „Guado al Tasso“ Bolgheri Superiore DOP

2014

0,75

2 065,29

2 499

2 599

Toscana Itálie

Itálie

Tenuta Tignanello Vinice Tenuta Tignanello, proslulá matka slavných vín Tignanello a Solaia, je klenotem mezi majetky Antinori. Leží v samém srdci Chianti Classico, cca 30 kilometrů od města Florencie. Vinařství zde bylo vybudováno v 16. století. Antinori koupil Tignanello počátkem 19. století. Celkově pokrývá 325 hektarů, na 147 hektarech jsou vysázeny vinice. Samotné Tignanello má rozlohu 47 hektarů, nedaleko ležící Solaia 10 hektarů. Tyto vinice leží v nadmořské výšce 350450 metrů, kde si mohou hrozny užít teplých dnů i chladných nocí. Pěstuje se zde typická odrůda Sangiovese, ale také moderní odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Rodina Antinori zde začala experimentovat s odrůdami typu Cabernet již ve dvacátých letech minulého století. K práci s těmito odrůdami se pak vrátila v letech šedesátých a komerčně je začala používat až v letech sedmdesátých. Ve velmi malém množství jsou zde také odrůdy Syrah, Pinot Nero a Merlot. Hrozny jsou sklízeny na přelomu září a října, proces výroby i staření probíhá ve starých sklepích vinařství Tignanello o rozloze 2 300 m2. Do vlastnictví patří také 7 hektarů olivovníků.

7 odrůda

75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese, 5 % Cabernet Franc

technologie 18 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského a maďarského dubu. intenzita kategorie

15–25 let

2011

ano

archivace

Jam

dekantace

konzumace po 6. roce

Suck

Solaia [solája]

Víno má plnou, koncentrovanou a velmi elegantní vůni s tóny heřmánku a rozinek. Intenzivní, ovocná a komplexní chuť s výbornou strukturou, jemnými, dokonale vyváženými tříslovinami a lahodným, velmi dlouhým závěrem. Ve slabších ročnících se nevyrábí. Víno je nutno dlouho dekantovat.

Antinori, Tenuta Tignanello, Toscana

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

2012/13

0,75

643,80

779

839

25911013 Tignanello

2013

0,75

1 643,80

1 989

2 099

25911014 Tignanello

2014

0,75

1 643,80

1 989

2 099

25931013 Tignanello Magnum (v dřevěném boxu)

2013

1,50

4 131,40

4 999

5 290

25931014 Tignanello Magnum (v dřevěném boxu)

2014

1,50

4 131,40

4 999

5 290

25912011 Solaia

2011

0,75

6 362,81

7 699

25912014 Solaia

2014

0,75

6 362,81

7 699

258131

6 6

Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva DOCG

Itálie Trentino-Alto Adige

1 odrůda

2 Weissburgunder

odrůda

3 Chardonnay

odrůda

Gewürtztraminer

technologie Po fermentaci výroby v nerezových tancích zraje 5–7 měsíců na kvasných kalech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

Chardonnay

archivace

2–5 let

[gevirctramínr]

Svěží vůně s tóny rozkvetlé jarní louky, listového pečiva a zralých hrušek. Elegantní, suché a minerální víno s čistou chutí, která dobře vystihuje terroir severní Itálie. Středně plné a odrůdově charakteristické víno je příjemnou vstupenkou k poznání regionu Alto Adige a potěší každého sommeliera.

Příjemná, nepříliš výrazná vůně, typická pro Chardonnay severního typu. Svěží a plná chuť s minerálními tóny a harmonickou kyselinou. Příjemné, čisté, středně plné a nekomplikované víno ze severu Itálie, které je zajímavou alternativou k některým Chardonnay z Moravy nebo z Rakouska – porovnejte. Dobře doprovodí ryby nebo čerstvé, nezrající sýry.

Lagrein

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. 5–7 měsíců zrání na kvasných kalech.

intenzita

s Robin

dekantace

archivace

2–6 let

konzumace po 1. roce

**** 2013

Ovocná vůně s tóny malin, jahod a třešní Amarena. Šťavnatá, harmonická a jemná chuť s tóny čerstvého ovoce. Svěží a velmi ovocné víno. Dobře se hodí k hovězímu tataráku, carpacciu nebo zeleninovému štrůdlu. Podávat vychlazené na 10–12 °C.

2–4 roky

Suck

[pino grýdžo]

Ovocná vůně s tóny grapefruitu, liči nebo bílého melounu, také květinové tóny čerstvě posečené louky. Dobře vyvážená chuť s aroma černého čaje, exotického ovoce, melounu a zralého grapefruitu. Víno je vhodné kombinovat s uzenou šunkou či parmskou šunkou, sušenými rajčaty, bylinkovým risotem, grilovanými rybami či telecím masem.

Intenzivní vůně s tóny brusinek, třešní, čokolády a koření. Šťavnatá a harmonická chuť s delikátní strukturou a hladkými tříslovinami. Objevují se podobné tóny jako ve vůni. Ideální kombinace: hovězí s brambory se smetanou, dušená kýta s červeným zelím nebo výrazné sýry, např. vyzrálý parmazán.

Kellerei Terlan, Trentino-Alto Adige DOP

archivace

2014

Pinot Grigio

[lagrajn]

[lagrajn róse]

oni d‘I

Lagrein

Lagrein rose

dekantace

Jam

2013

konzumace po 2. roce

Vini

Jan

kategorie

Pinot Grigio

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. 57 měsíců zrání na kvasných kalech.

lia

konzumace do 3 let

archivace

odrůda

intenzita

kategorie

dekantace

Lagrein

technologie Fermentace i následné výroby zrání ve velkých dřevěných sudech po dobu 710 měsíců.

intenzita

Výrazná, aromatická, klasicky kořenitá, čerstvá, pro odrůdu charakteristická vůně s tóny bílých květů a citrusů. Suchá, svěží, čistá a minerální chuť s dlouhým, plným tělem. Aroma bílých květů a zralých broskví. Ukázkový a dobře vyrobený Gewürztraminer z Alto Adige. Gastronomické doporučení: smetanové omáčky, drůbeží maso.

odrůda

Suck

Gewürztraminer

[šardoné]

[wajsburgundr]

2012

Weissburgunder (Pinot Blanco)

dekantace

2013

i d i Ve r o

2–5 let

lli

archivace

konzumace po 1. roce

Suc

2015

2–4 roky

dekantace

Jam

archivace

n I Vi

Jam

dekantace

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

260082

Weissburgunder (Pinot Blanco)

2015/16

0,75

276,86

335

355

260083

Chardonnay

2015/16

0,75

276,86

335

355

260125

Gewürztraminer

2015/16

0,75

329,75

399

419

260071

Lagrein rose

2015/16

0,75

285,12

345

365

260095

Lagrein

2014/15

0,75

304,96

369

389

261200

Pinot Grigio

2015/16

0,75

304,96

369

389

značky

Trentino-Alto Adige Itálie

odrůda

60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc

technologie Po fermentaci výroby v nerezových tancích zraje 5–7 měsíců na kvasných kalech.

Sauvignon Blanc

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–5 let

2014

dekantace

ano

archivace

4–9 let

ine Spe

g l

2–4 roky

Jam

archivace

konzumace po 3. roce The W

kategorie

2013

intenzita kategorie

kategorie

Merlot

technologie 12 měsíců zrání v sudech výroby (70 % velké sudy + 30 % barriques, třetí použití)

intenzita

dekantace

odrůda

technologie Po fermentaci výroby v nerezových tancích zraje 5–7 měsíců na kvasných kalech.

ator

odrůda

Suck

„Siebeneich“ Merlot Riserva

[vinkl soviňon blank]

[zýbnejch merlo rizerva]

Aromatická a komplexní vůně s tóny tropického ovoce a minerality. Harmonická a výrazná chuť je podpořená kyselinou a delším závěrem. Hrozny pocházejí z vinic v jižním Tyrolsku. Vinice jsou položené v nadmořské výšce 300–500 m.n.m. a převládá zde písčitoštěrkové podloží.

Typická, intenzivní odrůdová vůně s příjemnou minerálností. Připomíná rozmačkaný list černého rybízu. Suchá a elegantní chuť s výraznou mineralitou a harmonickou kyselinou. Dlouhé, bohaté a nevtíravé víno s rukopisem vinařství Terlan. Hrozny pro toto víno pocházejí z vinice nazvané Winkl. Doporučujeme.

Víno má tmavě rubínovou barvu. Bohatá ovocná vůně s tóny sušených švestek, brusinek, bylin a koření jako je máta, eukalyptus a černý pepř. Plná, hluboká a komplexní chuť, které dominuje bohaté ovocné aroma, má dlouhý závěr. Dobře se kombinuje s červeným masem a zvěřinou, ale i králičím nebo jehněčím masem.

Pinot Noir

odrůda

technologie 12 měsíců zrání v sudech – výroby 50 % velké sudy, 50 % jsou 2x použité sudy typu „barrique“.

60 % Pinot Blanc, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc

odrůda

kategorie

technologie Víno fermentuje ve velkých výroby dubových sudech (30 hl), dále zraje 12 měsíců z 1/2 ve velkých a 1/2 v malých dubových sudech.

konzumace po 3. roce

intenzita

2012

Kellerei Terlan, Trentino-Alto Adige DOP

„Nova Domus“ Terlaner Riserva

2012

n I Vi

Vůně je učebnicově charakteristická pro Pinot Noir – červené bobulové ovoce s dotekem živočišnosti a hořké čokolády. Plná, šťavnatá a teplá chuť příjemně navazuje na vůni. Středně plné, harmonické víno s příjemnou tříslovinou. Klasický Pinot Noir s dlouhým závěrem, který ocení i milovníci vín z Bourgogne.

2012

ine Spe

2012

ine Spe

i d i Ve r o

[montýgl pino noár rizerva]

8–15 let

ator

5–20 let

archivace

ano

archivace

ano

n I Vi

dekantace

The W

n I Vi

2012

konzumace po 4. roce

dekantace

i d i Ve r o

lli

„Porphyr“ Lagrein Riserva

Suck

„Montigl“ Pinot Noir Riserva

2012

kategorie

4–9 let

kategorie konzumace po 7. roce

lli

archivace

intenzita

The W

ano

Jam

dekantace

Lagrein

technologie 18 měsíců zrání v již 2x výroby použitých dubových sudech.

ator

odrůda

[terlanr]

lli

Terlaner

n I Vi

lli

„Winkl“ Sauvignon Blanc

2014

i d i Ve r o

[nova domus terlanr rizerva]

[porfyr lagrajn rizerva]

Příjemná ovocná vůně s tóny meruňek, tropického ovoce a vanilky. Elegantní a plná chuť s příjemnou kyselinou, s dotekem minerality v harmonickém závěru. Hrozny pocházejí z vinic 300–500 metrů nad mořem. Podloží vinic je písčitoštěrkové.

Intenzivní vůně s tóny hořké čokolády a rozkvetlých květů. Hladká a komplexní chuť s plným tělem, s příjemnými tříslovinami a tóny toastovosti v závěru. Porphyr je špičkové víno z vinařství Terlan.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

260080

Terlaner

2015/16

0,75

313,22

379

399

261100

„Winkl“ Sauvignon Blanc

2016/17

0,75

376,03

455

485

261102

„Siebeneich“ Merlot Riserva

2014/15

0,75

450,41

545

575

10 261103

„Montigl“ Pinot Noir Riserva

2014/15

0,75

516,53

625

655

Kellerei Terlan, Trentino-Alto Adige DOP, vlajková vína 11 261105

„Nova Domus“ Terlaner Riserva

2014/15

0,75

756,20

915

975

12 261109

„Porphyr“ Lagrein Riserva

2011/12

0,75

822,31

995

1 055

Itálie

Itálie Friuli

1 odrůda

Nebbiolo

2 odrůda

Pinot Grigio

intenzita

kategorie konzumace po 1. roce

konzumace po 1. roce

Suck

2 Gläser 2011

Ga m

2–5 let

2010

archivace

kategorie

dekantace

archivace

2–4 roky

Pinot Grigio „Villa Canlungo Green Label“ Venezia Giulia IGP

sso

Jam

dekantace

bero Ro

Pinot Grigio „Mongris“ [pinot grýdžo mongrys]

Charakteristická, čistá a svěží vůně s tóny bílých květů a sušených jablečných křížal. Pevná, extraktivní a harmonická chuť s typickými odrůdovými tóny, jako jsou bílé broskve a bosenské švestky. Decentní minerální slanost. Klasická, v severní Itálii proslulá odrůda. Ukázkové Rulandské šedé z Friuli, které potěší milovníky této odrůdy.

[pino grýdžo vila kanlungo grýn lejbl]

odrůda

Nebbiolo považujeme za jednu z nejlepších a zároveň nejzatracovanějších odrůd. Bylo vyšlechtěno ve 14. století a postupně se začalo vysazovat v okolí dnes již kultovních městeček a vesnic, jako jsou Barolo, Barbaresco a Gattinara. Jejím domovem je Piemonte. Název Nebbiolo má dva možné původy. První varianta vychází z výrazu „nebbia“ - italsky mlha, protože hrozny vypadají velice matně až zmrzle. Druhá varianta pochází z italského slova „nobile“, což znamená vznešený. Vína z okolí městečka Barolo a vesnice Barbaresco patří mezi odborníky k nejvyhledávanějším vinným lahůdkám z celé Itálie. Projev Nebbiola je elegantnější a mohutnější než u ostatních odrůd. Harmonické souznění vysokého extraktu, kyseliny a příjemné třísloviny poskytují jejich konzumentům nezapomenutelný zážitek. Nebbiolo však tvoří pouhá 3 % produkce v Piemontu. Největší jeho regionální konkurenti jsou Barbera a Dolceto. Jedním z důvodů, proč je tak opomíjené, může být jeho malá odolnost proti vinným chorobám a vysoká citlivost na vhodný výběr půdy. Pokud vybereme správně a keřům bude přát i příznivé klima, odmění se nám nenapodobitelným vínem.

Pinot Grigio

technologie Svůj netradiční projev výroby získává díky technologii nakvášení hroznů – jako u červených vín.

technologie Po fermentaci zůstává výroby několik měsíců na kvasných kalech.

Cortese

Ušlechtilá, komplexní, plná a odrůdově typická vůně, kde dominuje aroma červených jablek, zralého bílého rybízu a květu černého bezu. Vůně plynule navazuje na chuť. Elegantní, charakteristická a šťavnatá chuť s dobře zakomponovanými tóny červeného jablka a bílých broskví.

odrůda

Piemonte

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

ine Spe

dekantace

archivace

2–8 let

2007

ine Spe

ator

2–4 roky

2011

konzumace po 2. roce

archivace

The W

dekantace

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

konzumace po 1. roce

Gavi DOCG Gavi del Comune di Gavi „Etichetta bianca“

Gavi dei Gavi DOCG „Etichetta nera“

[gavi del komune dy gavi etiketa bijanka]

[gavi dei gavi etiketa nera]

Minerální, živá a komplexní vůně s aroma bosenských švestek, bílého peckovitého ovoce a zralých červených jablek. Harmonická, šťavnatá a minerálně slaná chuť s pevnou kostrou, hladkým závěrem a tóny zralých citrusových plodů. Hrozny na výrobu tohoto vína pocházejí přímo ze srdce Rovereta, světově proslulého jako Grand Cru dei Gavi.

Koncentrovaná, plná a elegantní vůně s tóny máslových sušenek, čerstvého pečiva a tropického ovoce. Dlouhá, minerální a jemná chuť s celou paletou ovocných tónů. Hrozny pochází z nejprestižnějších vinic vinařství La Scolca. Toto víno je považováno odborníky za jedno z nejlepších Gavi dei Gavi. Příjemně doprovodí rafinované pokrmy z ryb.

Marco Felluga, Collio, Friuli DOP 1

203000

Region v severozápadní části Itálie je druhým největším v zemi. Na ploše 25 000 km2 je vysázeno více než 70 000 ha vinic (36 000 ha v kategorii DOP). Průměrně se zde vyrobí přes 0,5 miliardy lahví ročně (téměř rovnoměrně bílé/červené). První zmínky o vinařství se objevují ve 14. století a po celou dobu historie tvoří Piemonte společně s Toskánskem pilíř italského kvalitního vinařství. Region je rozdělen do pěti základních oblastí: Canavese, Colline Novarese, Coste della Sesia, Lange a Monferrato. Mimo samotný region Piemonte se do oblasti přiřazují sousedící regiony Lombardia a Liguria. Z pěstovaných odrůd jsou to Barbera, Moscato, ale hlavně Nebbiolo, které je základem slavného vína Barolo. Známými víny zdejší oblasti jsou Barbaresco, Barbera d’ Alba nebo Gavi di Gavi. Slavnou kapitolou Piemontu je pravděpodobně výroba nejlepších světových sladkých šumivých vín Asti Spumante z aromatické odrůdy Moscato. Nesmíme zapomenout ani na produkci různých typů vermutů - vín s přídavkem tajných kořeněných a bylinných směsí. Apelační kategorizace DOP v Piemonte platí od roku 1994 a jsou do nich zahrnuty všechny typy vín, které se v Piemonte vyrábějí.

Cortese

Pinot Grigio „Mongris“

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2015/16

0,75

354,55

429

459

2015/16

0,75

214,05

259

279

Eugenio Collavini, Friuli 2

202810

Pinot Grigio „Villa Canlungo Green Label“ Venezia Giulia IGP

La Scolca, Piemonte 3

212104

Gavi DOCG, Gavi del Comune di Gavi „Etichetta bianca“

2016/17

0,75

326,45

395

425

212101

Gavi dei Gavi DOCG „Etichetta nera“

2015/16

0,75

619,01

749

789

značky

Piemonte Itálie

intenzita

Barbera

odrůda

technologie Zraje 15–18 měsíců výroby v malých sudech z francouzského dubu a 12 měsíců v lahvi.

intenzita

kategorie

dekantace

ano

archivace

5–12 let

2010

ator

ine Spe

3–6 let

2010

konzumace po 3. roce

dekantace

ano

archivace

7–20 let

ine Spe

The W

archivace

The W

dekantace

kategorie

kategorie ator

konzumace po 2. roce

Nebbiolo

technologie 18–22 měsíců zrání výroby v sudech z francouzského a slavonského dubu.

2010

ator

odrůda

Barbera

technologie Zrání 7–8 měsíců výroby v sudech z francouzského a slovinského dubu.

odrůda

ine Spe

Barbera d´Alba DOC

Barbera d´Alba Superiore DOP „Funtani“

Barolo DOCG „Monfalletto“

[barbéra dálba]

[barbéra dálba superyóre funtány]

[barolo monfaleto]

Hrozny pocházejí z různých poloh celé usedlosti Monfalletto. Díky odlišným mikroklima a podloží vzniká komplexní a aromatické víno. Má výraznou vůni ovoce, kakaa, švestek, koření, čokolády a lékořice. Plná a čerstvá chuť s širokou paletou tónů jako ve vůni. Příjemné víno s delším závěrem a jemnou tříslovinou. Dobře se hodí k vařeným masům a zeleninovým koláčům.

Výjimečná Barbera! Je intenzivní a komplexní s dobře zakomponovanými tříslovinami s tóny ovoce, jako třešní či sušených švestek, dále ostružin, čokolády a lékořice. Bezpochyby jedno z velkých vín z Piemontu. Dobře se hodí k tradiční piemotské kuchyni – hovězí maso s omáčkami, kachní či zvěřinové ragú nebo třeba párky s italskou čočkou.

Charakteristická, elegantní a opulentní vůně s dotekem pralinek, višní v hořké čokoládě a kakaa. Chuť perfektně navazuje na vůni. Sametová, harmonická a jemná chuť s dlouhým závěrem, s tóny čerstvých hroznů a černého lesního ovoce. Hrozny odrůdy Nebbiolo, které jsou použity na toto jedinečné víno, pocházejí z nedaleké usedlosti jménem Monfalletto.

Barbera

Cordero di Montezemolo, Piemonte

odrůda

Nebbiolo

odrůda

technologie 18–20 měsíců v malých výroby sudech z francouzského dubu.

intenzita kategorie

kategorie

ano

archivace

8–25 let

2010

dekantace

ano

archivace

8–25 let

ine Spe

dekantace

ator

konzumace po 5. roce

Barolo DOCG „Enrico VI“

Barolo DOCG „Bricco Gattera“

[barolo enryko]

Hedvábná, elegantní a komplexní vůně s příjemnými tóny kávy, pralinek a hořké čokolády. Vysoce koncentrovaná a harmonická chuť plynule navazuje na vůni. Vinice Enrico VI se nachází v blízkosti vesnice Castiglione Falleto. Její skvělá poloha a velice omezená produkce dodá hroznům odrůdy Nebbiolo vysokou koncentraci a extrakt. Víno pro znalce patřící ke špičce z regionu Piemonte.

ročník

Nebbiolo

technologie Zraje 19–21 měsíců výroby v barikových sudech.

intenzita

The W

Barbera je odrůda, která byla v roce 2000 třetí nejpoužívanější v Itálii (po Sangiovese a Montepulciano), s celkovou výsadbou 28 000 hektarů. V 80. letech 20. století však byla rozloha až 50 000 hektarů. Díky metanolové aféře (metanol byl v té době objeven právě ve vínech Barbera) došlo k dramatickému propadu její popularity. Barberu najdeme v různých italských regionech, slavnou a známou je ale především díky DOCG apelaci Barbera dÁsti v regionu Piemonte, kde má také podle dostupných informací původ. Jsou však dostupné i jiné materiály, které spekulují o původu v Lombardii. Na základě posledních testů DNA lze říci, že je Barbera geneticky podobná francouzské odrůdě Mourvédre. V roce 2001 bylo město Nizza oficiálně uznáno jako „subregion“, kde se vyrábí nejlepší Barbera dÁsti DOP. Nizza patří mezi nejteplejší regiony v Asti. Vína z regionu Barbera dÁsti jsou průzračnější v barvě a elegantnější v projevu, na rozdíl od Barbera dÁlba, kde mají vína tmavší barvu a intenzivnější, ovocnější chuť. V regionu Alba dostává před Barberou přednost ve výsadbě Nebbiolo, což může snižovat kvalitu i kvantitu zde vyráběných vín.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

241002

Barbera d´Alba DOP

2015/16

0,75

412,40

241009

Barbera d´Alba Superiore DOP „Funtani“

2013/14

0,75

241004

Barolo DOCG „Monfalletto“

2012/13

0,75

241005

Barolo DOCG „Enrico VI“

2012/13

241011

Barolo DOCG „Gattera“

2012/13

[barolo bryko gatéra]

Má intenzivní, granátově červenou bravu. Teplá, nazrálá vůně s tóny džemu, malin, lékořice, třešní a kafru. Jemná, příjemně strukturovaná chuť s jemnou tříslovinou a perzistencí. Nadstandardní a poměrně limitované víno, kterého se ročně vyrobí okolo 5 tisíc lahví. Hodí se ke zvěřině, dušenému hovězímu masu nebo pokrmům s lanýži.

cena do 6 000 Kč s DPH

499

535

805,79

975

1 045

949,59

1 149

1 199

0,75

1 673,55

2 025

2 159

0,75

1 549,59

1 875

1 975

značky

Itálie

Itálie Piemonte

Bersano

odrůda

Barbera

odrůda

ine Spe

3 GRAPES

2014

[moskáto dásty mónteolívo]

Odrůdově velmi charakteristické Moscato, které se prezentuje delikátním aroma broskví, šalvěje a limetky, také květy akátu. Podávejte velmi vychlazené, je ideální pro letní osvěžení či na jakoukoliv párty.

odrůda

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–5 let

archivace

2–6 let

Barbera

technologie 12 měsíců zrání výroby ve slavonských sudech, 6 měsíců v lahvi. intenzita

2012

kategorie konzumace po 3. roce

ine Spe

dekantace

ano

archivace

5–13 let

2 red Glasses 2012

Gamb

The W

o Rosso

2013

Gamb

2 Glasses 2013

Decentní, živá a odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin a třešní. Chuť je svěží, lehká, šťavnatá a nekomplikovaná s lehkým dotekem dřeva a tóny kompotovaných třešní. Odrůda Barbera původně pochází z odrůdy Mourvedre a je třetí nejrozšířenější odrůdou v Itálii. Univerzální červené víno, které vhodně doplní pizzu, těstoviny a jiné pokrmy z Itálie.

Moscato d´Asti DOCG „Monteolivo“

Barbera

technologie 8–10 měsíců zrání výroby ve slavonských sudech.

[barbera pijemonte antara]

SOMME

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Barbera Piemonte DOP „Antara“

ator

archivace

2013

[gávi del komune di gávi]

dekantace

A I TA

Gavi DOCG Gavi del Comune di Gavi

konzumace do 3 let

R ASS. 20

SOMME

kategorie

2014

R ASS. 20

2–4 roky

3 GRAPES

archivace

A I TA

dekantace

konzumace po 1. roce

intenzita

2015

kategorie

Moscato

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

ator

intenzita

odrůda

Cortese

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

odrůda

The W

Vůně zralého bílého ovoce, bílých třešní a jablek s jemnými tóny koření a vanilky. V chuti plné, obsáhlé a bohaté víno s výraznou kyselinou a pevnou strukturou. Dlouhý závěr s aroma zralých rynglí, citrusů, zelených jablek a mandlí. Gavi di Gavi lze považovat za nejvýznamnější bílé víno z oblasti Piemonte. Vhodné k rybám, úhoři, lososu, platýzu a bílým masům.

Historie vinařství Bersano začíná na konci 19. století v Nizza Monferrato. Arturo Bersano – právník a milovník vína – postupně převzal vedení firmy. Jeho motto „Pokud chceš pít dobré víno, kup si vlastní vinice“ se stalo filozofií celého vinařství. Dnes patří k vinařství přes 230 hektarů vinic v těch nejlepších polohách regionu, což z Bersano dělá největšího soukromého vlastníka vinic v Piemontu. Vinice Bersano se rozkládají mezi městy Turín, Asti a Alessandria. Patří sem vinice pod názvy: Cremosina, La Generala, Monteolivo, Badarina, San Pietro, Ragio a další. Sídlo firmy a zároveň sklepy jsou i po více než sto letech stále ve městě Nizza Monferrato. Dnes se ve vinařství Bersano pod vedením nového enologa dostává do popředí zájmu především Barbera. Čerstvá, typicky ovocná bílá vína a v „baricích“ vyzrálá vína červená s vyhraněným, ale měkkým ustupujícím taninem, reprezentují novou generaci vín Bersano. Bersano vyrábí typická silná piemontská vína z původních odrůd, zachovávající si tradici, neovlivněná mezinárodními módními trendy. O to více jsou odborníky ceněná. Součástí vinařství je i muzeum regionu, které je přístupné veřejnosti.

o Rosso

Barbera d’Asti DOP „Costalunga“

Barbera d’Asti Superiore DOP „Cremosina“

[barbera dásty kostalunga]

[barbera dásty superyóre kremosína]

Hezká, ovocná vůně s tóny třešní a višní. Šťavnatá chuť s příjemně zakomponovanými kyselinami a jadrnějšími tříslovinami, s tóny peckovitého ovoce v závěru. Srdnaté víno s bohatým buketem a plnou chutí. Univerzální víno, které se dobře kombinuje s jídlem, je vhodné i k samostatné konzumaci. Klasický zástupce z Barbera d’Asti.

Vůně je elegantní, ovocná a harmonická, připomínající zralé černé třešně, mléčnou čokoládu, sladké koření a pralinky. Chuť navazuje na vůni. Je harmonická, přístupná a šťavnatá s tóny pralinek, kávy a třešní, podpořená sladkou tříslovinou v dokonalé harmonii s kyselinou. K výraznější zvěřině, jakou je zajíc či bažant.

Bersano, Piemonte

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

210054

Gavi DOCG, Gavi del Comune di Gavi

2016/17

0,75

230,58

279

299

210077

Moscato d´Asti DOCG „Monteolivo“

2015/16

0,75

301,65

365

395

210052

Barbera Piemonte DOP „Antara“

2015/16

0,75

164,46

199

209

013897

Barbera d'Asti DOP „Costalunga“

2015/16

0,75

214,05

259

279

210056

Barbera d'Asti Superiore DOP „Cremosina“

2016/17

0,75

412,40

499

525

značky

Piemonte Itálie

odrůda

Barbera

odrůda

Nebbiolo

odrůda

Nebbiolo

kategorie

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

kategorie

konzumace po 3. roce

dekantace

ano

archivace

5–20 let

d Wine

dekantace

ano

archivace

5–20 let

Suc

2 red Glasses 2009

[barbera dásty superyóre nyca dženerála]

[barolo badarina]

Intenzivní a komplexní vůně s tóny koření, kakaa, jahod a třešní. V chuti je intenzivní s tóny červených třešní, toastovosti, kávy, kakaových bobů a sladkého dřeva v závěru. Víno vzniklo spojením nejlepších hroznů z vinic Generala a malého podregionu Nizza, který je označován jako nejlepší pro pěstování Barbera d´Asti.

Elegantní, intenzivní a bohatá vůně s výraznými ovocnými tóny borůvek, skořice a fíků. Extraktivní, ale přesto jemná a harmonická chuť je podpořena měkkou tříslovinou. Opět tóny borůvek a skořice, doplněné vanilkou, švestkovými povidly a tóny surové kůže. Charakter vína určuje jílovito–vápencové podloží.

Barolo DOCG „Nirvasco“

2015

Gamb

Barolo DOCG „Badarina“

o Rosso

[barolo nyrvasko]

Má jemnou vůni s tóny peckovitého ovoce. Elegantní chuť je podpořena harmonickou tříslovinou a tóny zralých švestek s jemným nádechem skořice a kompotovaných višní v závěru. Barolo je nejznámějším velkým vínem severní Itálie a jako první vůbec získalo status kategorie DOCG. Nirvasco je klasické Barolo moderního stylu. Víno pro znalce a milovníky tohoto regionu.

5 vinařských otázek Odpovídá Roberto Morosinotto, winemaker vinařství Bersano Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? Rok 2016 považujeme za excelentní ročník. Má vyšší obsah alkoholu, než je dlouhodobý průměr. Je to způsobené velmi dobrými podmínkami v průběhu květu vinic a dozrávání hroznů. Nejdůležitější to bylo pro naše stěžejní odrůdy (Barbera a Nebbiolo), které dosáhly vysoký stupeň zralosti a kvality. Gavi a Roero Arneis z tohoto roku se prezentují čerstvým aroma, zajímavým množstvím alkoholu a velmi vysokou kvalitou. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? Myslím, že to jasně ukazuje hodnocení jednotlivých ročníků: ročníky 2010 + 2011 + 2012 jsou hodnoceny 4 hvězdami **** a rok 2016 pak 5 hvězdami *****. Z dostupných vín těchto ročníků (některé budou teprve uvolněny do prodeje) bych vyzdvihl: Barolo Nirvasco DOCG 2012, Barolo Badarina DOCG 2010, Barolo Riserva DOCG 2010, Barbera d’Asti Superiore Generala DOCG 2012 nebo Gavi DOCG del Comune di Gavi 2016. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Jednoznačně jsou to dvě vína - Barolo Nirvasco DOCG 2012 a Barbaresco Mantico DOCG 2012. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? Neustále držíme limitovaný, reprezentativní výběr vín z každého ročníku pro různé druhy prezentací, ne pro následný prodej. Nejstarším ročníkem, který byste u nás aktuálně našli je rok 1957. Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Není momentálně víno, o kterém bych takto přemýšlel. Znovu se však vrátím k naši produkci - pak to jsou vína Generala Barbera d’Asti Sup. DOCG 2012, Barolo Riserva DOCG 2007/2008, Barolo Badarina DOCG 2009 nebo Barbera d’Asti Cremosina DOCG 2012.

Bersano, Piemonte

ročník

karton obsah

Enth

Barbera d’Asti Superiore Nizza DOP „Generala“

ine

iast

2010

2009

orl

Jam

2010

5–10 let

archivace

Bronze Medal

intenzita

The W

ano

CANTER

dekantace

technologie 24 měsíců zrání ve velkých výroby slavonských sudech, 12 měsíců v lahvi.

intenzita

technologie 30 měsíců zrání ve velkých výroby dubových sudech, 6 měsíců v sudech typu „barrique“ a 6 měsíců v lahvi.

rds 2012

technologie 12 měsíců zrání výroby v dubových sudech typu „barrique“.

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

757254

Barbera d'Asti Superiore Nizza DOP „Generala“

2010/11

0,75

709,92

859

899

210076

Barolo DOCG „Badarina“

2010/11

0,75

1 073,55

1 299

1 369

013927

Barolo DOCG „Nirvasco“

2011/12

0,75

742,98

899

949

značky

Itálie

Itálie Veneto

odrůda

2 Glera

odrůda

3 odrůda

Raboso, Merlot, Pinot Nero

Glera

technologie Výroba charmatovou výroby metodou.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

commended 2015

lle

Intern

technologie Fili je vyrobené charmatovýroby vou metodou při zachování biodynamických postupů.

nge

nal

Wine

FILI Prosecco Frizzante DOP

FILI Rosato Frizzante Veneto IGP

FILI Prosecco Extra Dry Spumante DOP

[fili proseko frydzante]

[fili rozáto fridzante]

[fili proseko ekstra draj spumante]

Má světlou barvu s jasnými slámově – žlutými odlesky. Jemné, ovocné aroma s tóny jablek a akátu. Čerstvá a živá chuť. Je výborným aperitivem, stejně dobře doprovodí polévky, korýše, pokrmy z bílého masa, zeleninové saláty.

Má starorůžovou barvu a ovocnou vůni s typickými tóny jahod. Také v chuti dominují ovocné tóny, především sladké lesní jahody. Je vhodné nejen jako vynikající aperitiv, může být průvodcem celého večera.

Světle slámově žlutá barva. Intenzivní aroma jablek, hrušek a květin. Kulatá a plná chuť je díky svému suchému projevu velmi osvěžující. Dobře doprovodí polévky z měkkýšů, makarony s masovými omáčkami nebo čerstvé sýry.

odrůda

Glera

odrůda

technologie Výroba charmatovou výroby metodou.

95 % Pinot Grigio 5 % Merlot

odrůda

technologie Výroba charmatovou výroby metodou.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

kategorie

konzumace do 3 let

Glera

technologie Výroba charmatovou výroby metodou.

konzumace do 3 let

konzumace do 3 let dekantace

archivace

dekantace

archivace

„MilleBolle“ Vino Spumante Extra Dry Millesimato

FILI Prosecco Brut Spumante DOP

[mýle bole víno spumante ekstra draj milezymáto]

FILI Pinot Grigio Rosato Brut Spumante

[fili proseko brut spumante]

Pro prosecco typická ovocná vůně a aroma především jablek, s výraznými tóny bílých květů, jako je akácie a vistárie. Suché a příjemné víno. Hrozny na všechna vína Fili pocházejí z vlastních vinic Valdobbiadene DOCG.

Každá bublina odhaluje osobitost šumivého vína. MilleBolle (volně přeloženo „tisíce bublin“) se prezentuje typickým intenzivním aroma, známým pro vína z regionu Veneto, především díky dlouholetým zkušenostem a znalostem rodiny Sacchetto s pěstováním a výběrem hroznů. Univerzální víno se silným charakterem, vhodné pro „tisíc“ příležitostí.

[fili pyno grýdžio rozáto brut spumante]

Má světle růžovou barvu s měděnými okraji. Čistá a plná vůně s aroma bílých květů akátu a vistárie. Plná, vyvážená a suchá chuť s osvěžujícím charakterem. Ideální společník na párty na terase.

Sacchetto, Veneto, Prosecco Spumante & Frizante

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

217600

FILI Prosecco Frizzante DOP

2015/16

0,75

161,16

195

209

259138

FILI Rosato Frizzante, Veneto IGP

2015/16

0,75

161,16

195

209

259137

FILI Prosecco Extra Dry Spumante DOP

2015/16

0,75

202,48

245

265

259140

FILI Prosecco Brut Spumante DOP

2015/16

0,75

202,48

245

265

259143

FILI Pinot Grigio Rosato Brut, Spumante

2015/16

0,75

194,21

235

255

217123

FILI „Mille Bolle“ Spumante Bianco Extra Dry Millesimato

2015/16

0,75

150,41

182

195

značky

Veneto, Friuli Itálie

odrůda

Pinot Grigio

odrůda

Pinot Grigio

odrůda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Pinot Grigio „La Ninfa“ Grave del Friuli DOP

Pinot Grigio del Veneto „L´Elfo“

[pyno grýdžio la nynfa gráve del fryjůly]

[pinot grýdžio del veneto lelfo]

Slámově žlutá barva s měděnými odlesky. Elegantní a ovocná vůně s aroma banánů, ananasu a vistárie. Čerstvá a plná chuť s harmonicky zakomponovanou kyselinou. Ideální v kombinaci s rybími pokrmy, smaženými rybami, vařeným masem nebo kuřecími medailonky.

Je to velice jemné víno s vyrovnanou ovocností, vyváženou kyselinou a elegancí. Vůní připomíná citrónové květy. Pinot Grigio je nejtypičtější odrůdou pro severovýchodní Itálii. Může se pít jako aperitiv, ale hlavně je oblíbené k rybím pokrmům. Hodnotné víno za dobrou cenu.

Typická, příjemná a odrůdově charakteristická vůně s tóny smetany, zralých broskví a čerstvého másla. Lehká, nekomplikovaná, svěží a odrůdově typická chuť s aroma máslových hrušek, zralých jablek a bílého rybízu. Víno pro každý den s univerzálním použitím, vhodné do gastronomie. Pěkný zástupce nejpopulárnější bílé odrůdy.

Sacchetto

Cantine Saccheto to je jedním ze zástupců moderní vinařské školy a je významným producentem vín IGP ve Veneto. Nachází se na hranicích provincií Treviso, Padua a Venice a hlavní sídlo je v malém městečku Trebaseleghe. Vinařství bylo založeno ve dvacátých letech minulého století. Ve vinných sklepech Sacchetto se rodí slavné perlivé, svěží, a přesto ovocné Prosecco della Marca Trevigiana z nejlepšího Prosecco regionu v pahorkaté oblasti Conegliano. Vyrábí se tam také skvělé Pinot Grigio, Bianchetto a Chardonnay. Pro vína z údolí Piave (řeka v oblasti Veneto) jsou hrozny pečlivě tříděny a šetrně zpracovány, díky čemuž si vína zachovávají své typické vlastnosti a odrůdový charakter. Cantine Sacchetto patří k nejlepším výrobcům v oblasti. Mezitím, co jiní plní masově lahve levnými víny pochybné kvality v rámci módní poptávky po vínech Prosecco, ve vinařství Sacchetto trvají nekompromisně na špičkové kvalitě. Pouze nejlepší hrozny výhradně z vlastních vinic jsou zárukou nejvyšší kvality. „Naše jméno je na etiketě, to znamená, že ručíme za obsah,“ říká Papa Filiberto Sacchetto, hrdý šéf vinařské rodiny. V jeho stopách dnes vede vinařství i jeho nástupce Paolo Sacchetto.

Sacchetto, Veneto & Friuli

odrůda

Chardonnay del Veneto „Preludio“ [šardoné del veneto prelůdyjo]

Merlot, doplněný Cabernet Sauvignon

odrůda

technologie Část vína zraje po dobu výroby 6–8 měsíců v „barikových“ sudech a část po dobu 10–12 měsíců v sudech slavonských.

intenzita kategorie konzumace po 1. roce

intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–5 let

archivace

2–5 let

[kabernet soviňon il satyro]

[merlot la kortydžiána]

Plné aroma zralých třešní a černého rybízu. Víno je měkké, kulaté, šťavnaté, vyrovnané. Velmi hezký Merlot plný síly z regionu Colli Euganei je doplněný Cabernetem z Piave. Jeho velmi příznivá cena z něj činí jedno z nejzajímavějších červených vín z naší nabídky. Skvěle doplní masová jídla

karton obsah

dekantace

Cabernet Sauvignon „Il Satiro“

Merlot „La Cortigiana“

ročník

Cabernet Sauvignon

technologie 12 měsíců zrání ve velkých výroby dubových sudech.

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Má tmavou, lesklou barvu s fialovými odlesky. Charakteristická vůně s rozpoznatelnými tóny kmínu, vanilky, pepře a dubovosti. Chuť je výrazná, ale harmonická s měkkou tříslovinou. Tóny lékořice, černého rybízu a černého koření v kombinaci s příjemnou tříslovinou a poměrně dlouhým závěrem. Klasický zástupce severního typu odrůdy Cabernet Sauvignon.

cena do 6 000 Kč s DPH

217401

Pinot Grigio „La Ninfa“ Grave del Friuli DOC

2015/16

0,75

164,46

199

215

217213

Pinot Grigio del Veneto „L´Elfo“ IGP

2015/16

0,75

144,63

175

189

217204

Chardonnay del Veneto „Preludio“ IGP

2015/16

0,75

123,14

149

162

10 217236

Merlot „La Cortigiana“ IGP

2015/16

0,75

161,16

195

209

11 217258

Cabernet Sauvignon „Il Satiro“ IGP

2015/16

0,75

161,16

195

209

značky

Itálie

Itálie Veneto

1 odrůda

2 Glera

odrůda

3 Glera

odrůda

Glera

technologie Fermentuje ve velkých výroby tancích charmatovou metodou.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

Veneto Frizzante IGP

Prosecco „Sigillo“ Frizzante DOP

Prosecco „Marca“ Frizzante DOP

[veneto fridzante]

[proseko sigilo frydzante]

[proseko marka frydzante]

Elegantní láhev skrývá lehké, svěží, hodně suché, velice decentní a elegantní šumivé víno ze severoitalského regionu Veneto. Pěkné aroma zralého bílého peckovitého ovoce. Glera Frizzante má méně bublinek než klasické sekty a tak se dá pít plnými doušky. Letní nápoj na přivítanou, osvěžení pro každý den a pro příjemnou náladu.

Má svěží a jemné perlení. Vůně je jemně ovocná s tóny jablek a akátového květu. Chuť je čerstvá, lahodná a ovocná s tóny zeleného jablka, podpořená výraznější kyselinou. Šumivé víno nejvyšší třídy z italského regionu Veneto. Může být skvělým aperitivem nebo vhodně doprovodí lehké masové a zeleninové pokrmy.

Je to příjemné, čerstvé, ovocné, aromatické, zakulacené a jemně šumivé víno pro jakoukoli oslavu nebo jako sklenka na přivítanou. Je ovocné a elegantní s příjemnými tóny zralých broskví. Velmi příjemné víno z regionu Marca Trevigiana. Je výbornou alternativou k sektům. Vhodně doprovodí jednoduché saláty.

odrůda

Glera

odrůda

Glera

odrůda

Glera

technologie Fermentuje ve velkých výroby tancích charmatovou metodou.

intenzita

technologie Kategorie Spumante, výroby oproti Frizzante, má vyšší tlak v lahvi, podobně jako u běžných sektů má klasický sektový uzávěr.

kategorie

intenzita

konzumace do 3 let

kategorie

dekantace

konzumace do 3 let

archivace

dekantace

archivace

Prosecco „Colli“ Frizzante DOP [proseko koli frydzante]

Dokonalé, čerstvé, suché a jemně šumivé s decentní kyselostí. Nádherná ovocnost je okořeněna minerální strukturou. Snadno a slastně potěší všechny chuťové smysly. Ukázkové Prosecco ze svahů (Colli – pahorek) oblasti Trevigiana. Nádherný design lahve ladí oku a přímo vyzývá vzít jej jako prezent na návštěvu k přátelům.

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG

Prosecco Platinum Spumante Brut DOP

[proseko di konegliáno valdobijadene]

[proseko platynum spumante bryt]

Světlá barva a jemné perlení. Ve vůni se objevují tóny žlutého ovoce, melounů, pomerančů a citrusového ovoce. Víno je suché, lahodné, s pestrou paletou ovocných tónů a svěžestí limetek v závěru. Nádherné, ovocné a svěží Prosecco vyšší třídy. Krásný zážitek a ideální start příjemného večera.

Zlatavá barva a nasládlá, sametová vůně vyzrálého bílého ovoce. Příjemná, svěží, ovocná a zakulacená chuť s tóny čerstvých hroznů. Lahodné a bohaté víno s dostatkem svěžesti. Vhodné jako aperitiv nebo k jednoduchým úpravám ryb. Doporučujeme podávat vychlazené na 7–9 °C.

Sacchetto, Veneto, Prosecco & Frizante

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

217208

Veneto Frizzante IGP

2015/16

0,75

121,49

147

159

237218

Prosecco „Sigilo“ Frizzante DOP

2015/16

0,75

154,55

187

198

217212

Prosecco „Marca“ Frizzante DOP

2015/16

0,75

155,37

188

199

217263

Prosecco „Colli“ Frizzante DOP

2015/16

0,75

177,69

215

239

217217

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG

2015/16

0,75

210,74

255

275

Prosecco Piccolo Frizante DOP (mini láhev)

2015/16

0,20

69,42

Prosecco Platinum Spumante Brut DOP

2015/16

0,75

222,31

269

289

5b 217251 6

217209

značky

Veneto Itálie

8 odrůda

Glera

technologie Fermentuje ve velkých výroby tancích charmatovou metodou. intenzita kategorie konzumace do 3 let

2013

nal

Wine

nge

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

Prosecco „Col de L’Utia“ Valdobbiadene Extra Dry DOCG Millesimato Spumante [proseko kol de lutíja valdobijadene]

Příjemná, elegantní, ovocná vůně s jemným kvasinkovým podtónem a dotekem másla a sušenek. V chuti je suché, svěží, ovocné s hroznovým charakterem typickým pro Prosecco. Prosecco vyšší třídy z prestižního regionu Valdobbiadene. Ideální dárek pro přátele nebo jako přípitek pro rodinné oslavy.

10 odrůda

Pinot Nero

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

lle

odrůda

archivace

Bronze Medal

Intern

dekantace

Glera

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

45 % Merlot, 50 % Pinot Nero, 5 % Raboso

Prima Rosa Vino Frizzante Rosé

Prosecco „Andiamo ICE“ Frizzante DOP

[prima rosa vino frydzante rosé]

Výrazně ovocná vůně, na kterou navazuje lehká a svěží chuť. Velmi jemné perlení. Sladší verze oblíbeného Prosecca, s nižším obsahem alkoholu 10 %. Může se podávat na ledu, v kombinaci s mátou či limetkou.

Růžová barva i svěží, ovocná vůně připomínají lesní jahody. V chuti je ovocné, svěží, kulaté a lahodné. V aroma opět chuť jahod. Menší podíl alkoholu, lehká kulatost a méně intenzivní perlení než v běžných sektech. Velmi líbivé, růžové Frizzante z odrůdy Pinot Nero. Víno, které zpříjemní pobyt na letní terase. Vychlazení na 4–6 °C je samozřejmostí. Doporučujeme.

[proseko andijámo ajs frydzante]

odrůda

Pinot Grigio

odrůda

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

lle

commended 2014

Rosato Marca Trevigiana [rosáto marka trevidžijána]

Jahodově růžová barva se světlými okraji. Ovocná, sladká a jednoduchá vůně s aroma jahod, malin a červených bobulí. Lahodná, čistá, osvěžující a ovocná chuť, podpořená svěží kyselinou s tóny jahod a červeného ovoce. Víno pro každý den, vhodné ke konzumaci v letních měsících. Ve své cenové kategorii je dobrou hodnotou a pro příznivce růžových vín dobrou volbou. Vychladit!

Sacchetto, Veneto, Prosecco 7

217307

Prosecco „Col de L’Utia“ Valdobbiadene Extra Dry DOCG Millesimato Spumante

437140

Prosecco „Andiamo ICE“ Frizzante DOP

Sauvignon delle Venezie „Bianchetto“

[pino grýdžo venécija džůlia]

[soviňon dele venécije biančeto]

Typická květnatá a živá vůně s náznaky bílých květů a čerstvých citrusů. Chuť je lehká, ovocná, ale přesto svěží s typickými lehkými minerálními tóny a doteky pomerančové kůry. Klasické severní Pinot Grigio, které dobře doplní zeleninové saláty a pokrmy z bílých mas, ale můžete jej popíjet i na terase s přáteli.

Krásně zakulacený, měkký a svěží Sauvignon, kterýdisponuje plným a ovocným pro Sauvignon typickým buketem. V chuti je víno čerstvé, vyzrálé a živoucí bez ostré kyseliny. Nekomplikované, zdařilé víno za dobrou cenu. Víno je vhodné kombinovat s předkrmy, saláty, vhodné také jako aperitiv nebo k těstovinám a rybám.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2015/16

0,75

243,80

295

315

2015/16

0,75

202,48

245

259

Prima Rosa, Vino Frizzante Rosé

2015/16

0,75

129,75

157

173

10 217273

Rosato Marca Trevigiana

2015/16

0,75

119,83

145

157

11 217214

Pinot Grigio Venezia Giulia

2015/16

0,75

126,45

153

167

12 217215

Sauvignon delle Venezie „Bianchetto“

2015/16

0,75

121,49

147

159

217216

Wine

Pinot Grigio Venezia Giulia

Sacchetto, Veneto IGP 9

nal

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Intern

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

nge

odrůda

9 Itálie

značky

Itálie Veneto

odrůda

Corvina, Rondinella, Molinara (vlastní klon Serego Alighieri)

odrůda

Corvina, Rondinella, Molinara (vlastní klon Serego Alighieri)

technologie Zrání v sudech výroby z třešňového dřeva.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 6. roce

dekantace

ano

archivace

5–10 let

archivace

5–10 let

archivace

7–30 let

Possessioni Rosso [posesijóny roso]

Ovocná, svěží, přesto komplexní vůně s vyzrálým aroma černých třešní, višňových pralinek a badyánu. Chuť plynule navazuje na vůni, kde dominují tóny moruší, lesních jahod a borůvek. Celkový dojem z vína je umocněn měkkou tříslovinou a dlouhým, harmonickým závěrem. Krásné víno z Veneta nesoucí jméno jednoho z nejslavnějších básníků Itálie.

4 odrůda

85 % Garganega, 15 % Trebbiano

intenzita

konzumace po 1. roce

2–4 roky

ine Spe

nge

[vájo armaron amaróne dela valpoličela klásiko]

Příjemná ovocná vůně s tóny bobulového ovoce a třešňového dřeva. Výrazná, ale elegantní a komplexní chuť s tóny třešní, hřebíčku a vanilky. Ideální víno k jídlu – perfektní s grilovanými červenými masy nebo k vyzrálým sýrům.

Komplexní vůně s tóny velmi vyzrálých třešní a pečených švestek. Výjimečně silná a komplexní chuť, která navozuje iluzi sladkosti. Objevují se tóny třešní i jiného bobulového ovoce, také skořice nebo vanilky. Perfektní k červeným masům, zvěřině, křepelkám a grilovaným pokrmům. Dobře se spojí i se staršími sýry jako je parmazán nebo pecorino.

[montepjáco valpoličela klásiko superijóre]

65 % Corvina, 20 % Rondinella, 15 % Molinara

odrůda

70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–5 let

archivace

2–5 let

archivace

2006

ine Spe

The W

dekantace

ator

kategorie

2008

„Vaio Armaron“ Amarone della Valpolicella Classico

C Wine

„Monte Piazzo“ Valpolicella Classico Superiore

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

2011

nal

lle

Intern

Bronze Medal

The W

technologie Zrání v sudech výroby z třešňového dřeva.

ator

Corvina, Molinara (speciální klon rodiny Serego Alighieri), Sangiovese

odrůda

2010

ator

ine Spe

Soave Classico „Levarie“

Bardolino Classico „Frescaripa“

Valpolicella Classico „Bonacosta“

[soave klasiko levárje]

[bardolíno klasiko freskarypa]

[valpoličela klasiko bonakosta]

V nose ukazuje svoji charakteristickou vůni a delikátní chuť. K jeho osobitosti přispějí tóny mandlí s příjemně natrpklým závěrem. Pochází z hroznů vypěstovaných na východně orientovaných vinicích Soave Classico. Využívají tak světla a chladného ranního slunce. Výsledkem je zvláště jemné a elegantní víno. Perfektní jako aperitiv nebo k těstovinám.

Pro Bardolino typická červená barva s višňovými odlesky, buket připomínající třešně s intenzivními tóny bylin a jemným dotykem dřeva, velmi dobře strukturované v chuti. Je vyrobeno z hroznů z oblasti Bardolino Classico. Zde jsou vinice vystaveny chladnému vánku od jezera Garda. Skvělé s grilovanými masy, drůbeží, uzeninami, těstovinami.

Corvina, nejdůležitější odrůda ve Venetu, dává vínu typický buket a chuť. Víno je intenzivní, sametové, s dobře strukturovaným tělem a tóny třešní. Šťavnaté víno s dlouhým závěrem. Hrozny pocházejí ze stejných svahů jako hrozny pro Amarone, mírnému sklonu a bohaté půdě napomáhá mírný vánek. Ideální společník k pokrmům z červeného masa.

Masi Agricola, Serego Alighieri, Veneto IGP 1

787345

Serego Alighieri, Possessioni Rosso

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2013/14

0,75

247,11

299

322

Masi Agricola, Serego Alighieri, Valpolicella Classico DOP 2

263329

„Monte Piazzo“ Valpolicella Classico Superiore

2012/13

0,75

528,10

639

679

263325

„Vaio Armaron“ Amarone della Valpolicella Classico

2008/09

0,75

1 314,05

1 590

1 670

značky

Veneto Itálie

Světoznámé vinařství, založené v 18. století, patřící rodině Boscaini již po šest generací. Základní myšlenkou je zdůraznění osobitosti jednotlivých vín při zachování charakteru Veneto. Hrozny z vlastních vinic se zpracovávají pomocí tradičních technik i supermoderní technologie. Vinařství je považováno za strůjce vinařské revoluce ve své oblasti. Od roku 1958 bylo Masi hlavním vinařstvím při tvorbě „cru“ vinic v Amarone. V roce 1964 představilo své Campofiorin a tím dalo vzniknout nové kategorii vín vyrobených dvojitou fermentací. Masi také pracuje na vývoji stylu Amarone používáním nových vinifikačních a „appassimento“ technologií. Hugh Johnson jej nazval „zkušebním kamenem vinařství z Veneto”. Amarone od Masi pravidelně dosahují více než 90 bodů v různých hodnotících žebříčcích světových periodik. Logo Masi dnes najdeme na zajímavých vínech nejen z Veneto, ale i z Toscana, Trentino a Argentiny. V současné době řídí vinařství prezident společnosti Sandro Boscaini a jeho děti Alessandra a Raffaele. V roce 2016 byl Sandro Boscaini za své celoživotní úsilí a práci vyznamenán čestným rytířským řádem práce „Cavalero del Lavoro” - blahopřejeme!

odrůda

Pinot Grigio, doplněné o další lokální odrůdy

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–5 let

„Modello delle Venezie“ Rosso delle Venezie

„Modello delle Venezie“ Bianco delle Venezie

[modelo dele venécie roso dele venécie]

[modelo dele venécie bijanko dele venécie]

Šťavnatá, ovocná a živá vůně je doplněna dotekem čerstvě posečené louky a bezu. Čerstvá, ovocná a přímá chuť s příjemnou kyselinou, která je podpořena tóny bílého rybízu a čerstvých broskví. Hezký zástupce svého regionu.

Charakteristická, kořenitá a ovocná vůně s aroma vyzrálých třešní, kávy a kakaa. Středně dlouhá a dobře strukturovaná chuť s měkkou tříslovinou, která je podpořena živou kyselinou s dotykem borůvek a skořice. Skvěle doplní tradiční pokrmy z červených mas.

5 vinařských otázek Odpovídá Sandro Boscaini, majitel vinařství Masi Agricola Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? Pro všechny naše vinice, ve Venetu i v Toskánsku, byl ročník 2016 s jistotu ten nejlepší v posledním desetiletí. Měli jsme excelentní kvalitu hroznů a také dostatečné množství. Vína, která vyrábíme ze sušených hroznů, profitovala z počasí v závěru podzimu a následně ze studené a suché zimy. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? Všechny ročníky byly dobré, s výjimkou ročníku 2014. 2015 byl velmi dobrý rok, 2016 bude po doškolení vín v sudech ještě lepší. Ročník 2012 má již nyní 5 hvězdiček (interní klasifikace, kterou dělá Masi Technical Group – Masi nemá pouze jednoho enologa). Ty se udělují až po nalahvování. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? S jistotou je to Campofiorin 2014 Special 50th Anniversary Edition. Ročník 2014 nebyl výjimečný, proto v tomto ročníku nenajdete žádná Amarone od Masi. Namísto toho byly nejlepší hrozny použity právě pro Campofiorin, který tím pádem má absolutně nadstandardní kvalitu – navíc v roce, kdy slaví výročí zahájení výroby. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? Naše rodina, Boscaini, měla vždy ve zvyku si v soukromých sklepeních udržovat zásobu vín Amarone z nejlepších ročníků. Masi je jeden z mála sklepů, ve kterých můžete najít vína jak z 18. tak 19. století. Navíc Masi vlastní absolutně unikátní „liquid treasures“ – sbírku vín, která obsahuje stovku ročníků Amarone Masi a Serego Alighieri, kde jsou stále dvě lahve z roku 1762! Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Protože byly v mnoha regionech ročníky 1964 a 1990 považovány jako ročníky století, rád bych měl možnost srovnávací ochutnávky těchto dvou ročníků a to u italských vlajkových vín: Barolo, Brunello a Amarone.

Masi Agricola, Veneto DOP

ročník

Refosco, Raboso Veronese, doplněné o další lokální odrůdy

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

263314

Soave Classico „Levarie“

2015/16

0,75

214,05

259

279

263311

Bardolino Classico „Frescaripa“

2015/16

0,75

222,31

269

289

263312

Valpolicella Classico „Bonacosta“

2015/16

0,75

238,84

289

309

Masi Agricola, Veneto IGP 7

263313

„Modello delle Venezie“ Bianco delle Venezie

2015/16

0,75

161,16

195

209

263310

„Modello delle Venezie“ Rosso delle Venezie

2015/16

0,75

161,16

195

209

značky

Itálie

Masi Agricola

Itálie Veneto

odrůda

2 75 % Pinot Grigio, 25 % Verduzzo

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie

2–5 let

odrůda

Suck

intenzita kategorie konzumace po 3. roce

intenzita

konzumace po 2. roce

Intenzivní ovocná vůně připomínající vyzrálé tropické ovoce a dokonce pistácie. Středně plné severoitalské víno s výraznou kyselinou a pestrou paletou tónů na patře. V závěru chuti je bílé peckovité ovoce a mandle. Víno doprovodí hlavní chody z drůbežího masa, saláty s majonézou nebo předkrmy.

4 odrůda

80 % Pinot Grigio, 20 % Verduzzo

archivace

6–12 let

2011

ine Spe

2012

Suck

„Brolo Campofiorin Oro“ Rosso del Veronese

„Campofiorin“ Rosso del Veronese

[brolo kampofijorin óro roso del veronéze]

U vína dochází ke spojení svěžesti a jednoduchosti s půvabem, sílou a intenzitou. Je bohaté, kulaté a sametové. Toto „Baby Amarone“ se vyrábí od roku 1964. Výborně doprovází zvěřinu nebo sýry.

V bohaté vůni převládají tóny konzervovaného bobulového ovoce a vanilky. V plné a bohaté chuti cítíme pečené ovoce, v delším závěru pak kakao a vanilku. Víno vyniká svým všestranným použitím. Skvěle doprovodí těstoviny, omáčky, pečené maso, ale i zralé sýry.

[kampofijorin roso del veronéze]

odrůda

Corvina, Rondinella, Molinara

odrůda

Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara

konzumace ihned

intenzita

kategorie

dekantace

kategorie

konzumace po 6. roce

dekantace

ano

archivace

7–30 let

[moksé pinot grýdžo e verduco spumante brut]

Šumivé víno vyrobené z čerstvého Pinot Grigio a částečně předsušených hroznů Verduzzo – stejný postup, jako u Masianco. Moxxé je tak prvním sektem, který je částečně vyrobený appassimento metodou (známou hlavně u vín Amarone). Výsledkem je víno s vůní jablek a citrusů. Má jemnou a atraktivní chuť s bohatými ovocnými tóny a suchým a čistým závěrem.

ator

2010

ine

ine Spe

Enth

7–30 let

2009

ine

iast

ano

archivace

dekantace

2009

The W

„Moxxé“ Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut

The W

archivace

intenzita

iast

intenzita

The W

technologie 36 měsíců zrání ve velkých výroby i malých sudech z nejlepších druhů dřeva.

kategorie

technologie Klasická Amarone metoda výroby sušení hroznů – hrozny jsou tak velmi koncentrované. Výsledné víno zraje v dubových sudech.

technologie Vyrobeno charmatovou výroby metodou.

ano

5–10 let

ano

archivace

Jam

[maziánko pinot grýdžio e verduco dele venécie]

dekantace

The W

kategorie

„Masianco“ Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie

Corvina, Rondinella, Oseleta

technologie Stejný postup jako výroby Campofiorin s přidáním odrůdy Oseleta. Zraje v malých dubových sudech.

archivace

2015

Jam

dekantace

70 % Corvina, 25 % Rondinela, 5 % Molinara

technologie Metoda tzv. dvojité výroby fermentace. 30 % hroznů se suší, zbytek kvasí v tancích. Posléze se obě části spojí a probíhá druhá fermentace. Dále zraje 24 měsíců v dubových sudech.

intenzita

konzumace po 1. roce

ator

Enth

Amarone della Valpolicella Classico „Costasera“

Amarone della Valpolicella Classico „Costasera Riserva“

[amarone dela valpoličela klásiko kostasera]

[amarone dela valpoličela klásiko kostasera ryzerva]

Intenzivní buket nabízí čerstvou vůni vyzrálého ovoce s tóny čokolády. Na patře je kulaté a plné s velmi koncentrovanou ovocnou chutí a měkkými tříslovinami. Velmi dlouhé v závěru. Zajímavé víno pro příznivce výrazných vín.

Dlouhá, elegantní vůně s aroma třešní, sušených švestek a ořechů. Velmi bohaté v chuti s doteky čokolády, zralých třešní a máty v dlouhém závěru. Speciální cuvée. Hrozny jsou z jižních, slunečných svahů Costasera – suší se 120 dní. Limitováno.

Masi Agricola, Veneto IGP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

263320

„Masianco“ Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie

2015/16

0,75

243,80

295

315

263315

„Campofiorin“ Rosso del Veronese

2013/14

0,75

280,17

339

365

263917

„Brolo Campofiorin Oro“ Rosso del Veronese

2013/14

0,75

404,96

490

519

263343

„Moxxé“ Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut

2014/15

0,75

326,45

395

422

značky

Veneto Itálie

odrůda

Itálie

7 Corvina, Rondinella, Molinara

technologie 36 měsíců zrání výroby v dubových sudech a 6 měsíců v lahvi. intenzita

konzumace po 6. roce

7–30 let

2007

ine Spe

ano

archivace

The W

dekantace

ator

kategorie

Amarone della Valpolicella Classico „Campolongo di Torbe“ [amarone dela valpoličela klásiko kampolongo dy torbe]

Zpočátku vůně ušlechtilého alkoholu, která se postupně mění v tóny sušené mandarinkové kůry a pomerančů v mléčné čokoládě, kandovaného citrusového ovoce a medu. Objevují se tóny čerstvých hroznů, tabáku a kávy. Víno s pevnou, výraznou tříslovinou a harmonickou kyselinou. Má 16 % alkoholu. Má dlouhý potenciál zrání.

8 odrůda

Corvina, Rondinella, Molinara

technologie 36 měsíců zrání ve velkých výroby 600litrových dubových sudech a 6 měsíců v lahvi. intenzita

konzumace po 6. roce

archivace

7–30 let

2007

ine Spe

ano

The W

dekantace

ator

kategorie

Amarone della Valpolicella Classico „Mazzano“ [amarone dela valpoličela klásiko macáno]

Ve vůni se objevují tóny portských vín. Je vyzrálá s dotekem kávy, tabáku, kůže, hořké čokolády, kandovaného ovoce a pralinek. Suchá, extraktivní a kulatá chuť, která příjemně navazuje na vůni. Víno s harmonickou tříslovinou, vyrovnanou kyselinou a velmi dlouhým závěrem. Vyrábí se pouze ve výjimečných ročnících. Limitováno – 14 400 lahví.

Masi Agricola, Veneto DOP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

263316

Amarone della Valpolicella Classico „Costasera“

2011/12

0,75

900,83

1 090

1 169

263416

Amarone della Valpolicella Classico „Costasera Riserva“

2011/12

0,75

1 238,84

1 499

1 599

značky

Masi Agricola - Single vineards Amarone, Veneto DOP 7

263916

Amarone della Valpolicella Classico „Campolongo di Torbe“

2009/10

0,75

2 388,43

2 890

2 999

263914

Amarone della Valpolicella Classico „Mazzano“

2009/10

0,75

2 478,51

2 999

3 190

Itálie Toscana

1 Sangiovese, Canaiolo

odrůda

technologie Částečné zrání v dubových výroby sudech.

3 odrůda

90 % Sangiovese, 10 % Merlot

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích bez použití sudů.

intenzita

kategorie

archivace

3–5 let

konzumace po 4. roce

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

4–6 let

2004

ator

The W

dekantace

kategorie

konzumace po 1. roce

Sangiovese

technologie Zraje v dubových výroby sudech.

dekantace

ano

archivace

6–12 let

ine Spe

odrůda

Chianti Colli Senesi DOCG „Caspagnolo“

Brunello di Montalcino DOCG „Villa Poggio Salvi“

Vůně je typická, ovocná, připomínající třešně, višně a harmonicky přechází až do višňového džemu. V chuti je to čerstvé, lehké až středněplné, nekomplikované a šťavnaté víno. Aroma třešní a černého peckovitého ovoce. Je to hezký zástupce z regionu Chianti v nižší cenové kategorii. Dobrá hodnota za peníze. Doporučujeme s rajčatovými omáčkami a těstovinami.

[kyjanty koli senesi kaspaňolo]

[brunelo dy montalčíno vila pódžio sálvy]

Živočišná, harmonická vůně, s tóny koření, lesního podhoubí a zvířecí srsti. Sametová, šťavnatá a dobře vyvážená chuť navazuje na vůni. Je typická pro Chianti, objevují se tóny vyzrálého peckovitého ovoce, především třešní. Nejlépe doplní tradiční toskánské masité pokrmy, těstoviny nebo drůbeží maso.

Má příjemnou, živočišnou vůni s tóny vyzrálého červeného ovoce, skořice a tabáku. Vyzrálá, ušlechtilá a elegantní chuť s poměrně výraznými, harmonickými tříslovinami, s tóny třešní v delším závěru. Dokonale se kombinuje s toskánskou, ale i mezinárodní kuchyní – skvělé k těstovinám, drůbeži, pokrmům s vepřovým masem a lanýžům.

odrůda

80 % Sangiovese, 20 % ostatní červené odrůdy

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích bez použití sudů.

intenzita kategorie

konzumace po 4. roce

konzumace po 1. roce ne

dekantace

ano

archivace

6–12 let

konzumace po 4. roce dekantace archivace

Chianti Colli Senesi DOCG „Titolato Strozzi“ Brunello di Montalcino Casale del Bosco

6–12 let

rt Par

[brunelo dy montalčíno ardžiáno]

Elegantní vůně s ovocnými tóny. Koncentrovaná, kulatá, komplexní a elegantní chuť s hladkými tříslovinami a dlouhým závěrem s tóny červeného bobulového ovoce. Historie vinařství sahá až do 16. století, dnes pěstuje víno na 125 hektarech pozemků.

[brunelo dy montalčíno kazále del bosko]

Intenzivní, rubínově červená barva. Bohatá, pikantní, ale harmonická chuť s dotekem lesních plodů a výraznou kořenitostí. Hladký a vyzrálý závěr. Skvělé k těstovinám, drůbežímu i vepřovému masu.

Toscana

2008

Brunello di Montalcino Argiano

[kyjanty koli senesi tytoláto štrózi]

Příjemný a intenzivní buket červeného drobného ovoce a šťavnatá chuť připomínající třešně s příjemnými tříslovinami v delším závěru. Toto Chianti je vyrobeno z hroznů Sangiovese vyprodukovaných na vinicích, kde se redukuje výsadba. Výsledkem jsou koncentrované hrozny. Hezký průvodce k těstovinám, pizze a dalším italským specialitám.

ano

4–6 let

Sangiovese

technologie Zraje 1 rok ve výroby francouzských barikových sudech a 1 rok ve velkých slavonských sudech.

kategorie

archivace

odrůda

intenzita

dekantace

Sangiovese

technologie Víno zrálo ve dvou typech výroby dubových sudů a dále pak v lahvích.

[kyjanty vila nieri]

Chianti DOCG Villa Nieri

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

228019

Chianti DOCG, Villa Nieri

2014/15

0,75

144,63

175

189

223820

Chianti Colli Senesi DOCG „Caspagnolo“, Villa Poggio Salvi

2015/16

0,75

194,21

235

255

220826

Brunello di Montalcino DOCG, Villa Poggio Salvi

2010/11

0,75

561,16

679

729

222454

Chianti Colli Senesi DOCG, Titolato Strozzi

2015/16

0,75

210,74

255

275

310600

Brunello di Montalcino DOCG, Cassale dell Bosco

2011/12

0,75

784,30

949

999

220458

Brunello di Montalcino DOCG, Argiano

2011/12

0,75

858,68

1 039

1 099

značky

Toscana Itálie

90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon

technologie Zraje v dubových výroby sudech. intenzita

odrůda

Sangiovese

odrůda

intenzita

technologie 60 % vína zraje 6 měsíců výroby v sudech, dále 3 měsíce v lahvi.

kategorie

kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

4–6 let

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–8 let

intenzita kategorie konzumace po 4. roce

Hrozny mají původ na vinici z názvu vína – tedy Battiferro. Jedná se o 4 hektary vinic, ideálních pro odrůdu Sangiovese. Ta je doplněna malým podílem Cabernet Sauvignonu. Ve vůni převládá aroma černých třešní, švestek, zemitosti a zeleného pepře. Komplexní a výrazná chuť, podpořená výraznými tříslovinami v závěru. Víno je důkazem, že i mimo Chianti existují v Toskánsku jiné zajímavé regiony.

dekantace

ano

archivace

5–10 let

The W

Morellino di Scansano „Battiferro“ DOCG [morelíno dy skansáno batyféro]

35 % Syrah, 30 % Cabernet Franc, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot

technologie 14 měsíců zrání výroby v barikových sudech.

2010

ator

odrůda

9 Itálie

ine Spe

Insoglio

Morellino di Scansano Riserva DOP

[insólio]

Má velmi tmavou barvu a intenzivní vůni s tóny černých třešní. Strukturovaná chuť s hladkými tříslovinami a dlouhotrvajícím závěrem. Velmi dobře doprovodí pokrmy ze zvěřiny či jiných tmavých mas.

Intenzivní ovocná vůně s dotekem dřeva, višní, vyzrálých třešní, koření a lékořice. Harmonická, bohatá, ovocná chuť s pevným tělem s tóny čerstvě natrhaných višní a kakaa. Vyrovnaná tříslovina a kyselina. Bohaté aroma se širokou paletou chutí od ovoce až po perníkové koření. Víno, které rozhodně stojí za pozornost.

Tenuta dell’Ornellaia

Byla založena v roce 1981 v krásné a nedotčené části Toskánska – v Bolgheri. Vinice leží ve spíše rovinaté části a jsou ovlivněné nedalekým středozemním mořem. Jedinečný terroir a unikátní mikroklima přinesly Tenuta dell’Ornellaia velký úspěch a označení jednoho z nejvýznamnějších vinařství na světě. Produkci ovlivňuje kvalita ročníku, výhradně ručně sbírané hrozny v okamžiku plné zralosti a oddělená fermentace jednotlivých viničních parcel. Při pití zdejších vín je evidentní, že se vydali správnou cestou.

odrůda

technologie Zraje 24 měsíců v sudech výroby z francouzského dubu a dále 6 měsíců v lahvi.

technologie 18–20 měsíců zrání výroby v „barikových” sudech (70 % nových) a 10 měsíců v lahvi.

intenzita

konzumace po 7. roce

ano

archivace

10–20 let

2010

ano

archivace

10–20 let

[ornelája]

Sassicaia

2008

Ornellaia

rt Par

[sasikája]

Vůně s aroma lesních plodů, tabáku, koření, bobulového ovoce a ušlechtilé kůže. Na patře s tóny zralého rybízu a třešní. Perfektně vyrovnané třísloviny, kyselost i alkohol. Velké tělnaté víno s dlouhotrvajícím závěrem. Pravidelně získává vysoká hodnocení až ke 100 bodům od předních hodnotitelů.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Vůně je hladká a svůdně hedvábná s aroma červeného ovoce. V chuti je elegantní, jemné s nádhernými tóny bobulového ovoce a doteky minerality. V závěru dominuje pevná a harmonická tříslovina. Sassicaia je dnes jedním z nejslavnějších vín Itálie a jedno z nejlepších vín z odrůdy Cabernet Sauvignon.

cena do 6 000 Kč s DPH

206050

Morellino di Scansano „Battiferro“ DOCG

2014/15

0,75

235,54

285

309

206030

Morellino di Scansano Riserva DOP

2012/13

0,75

371,07

449

485

2015/16

0,75

602,48

729

779

značky

Toscana Premium 226150

Insoglio, Tenuta di Biserno, Bolgheri IGP (Lodovico & Piero Antinori)

ine Spe

2010

dekantace

konzumace po 6. roce

ator

kategorie

ator

kategorie

intenzita

ročník

85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

The W

Azienda Il Grillesino, Toscana (Antinori)

54 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 16 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot

Nachází se na pobřeží Tyrhénského moře v oblasti Maremma, má délku třinácti kilometrů a táhne se od mořského pobřeží až k nedalekým kopcům. Slavný příběh začal Mario Incisa della Rocchetta. Jeho láska k dobrému vínu ho v roce 1942 dovedla k rozhodnutí vysadit první vinice Cabernetu, což byl počátek vzniku světoznámého vína Sassicaia. Tyto vinice dostaly svoje vlastní označení DOP Bolgheri Sassicaia, což byl první a dosud jediný případ v Itálii, kdy byla klasifikace DOP udělena vinicím jednoho vinařství.

[morelíno dy skansáno rizerva]

The W

Tenuta San Guido

10 693727

Ornellaia, Tenuta dell Ornellaia, Toscana IGP

0,75

cena a ročník viz www.global-wines.cz

11 54107

Sassicaia, Tenuta San Guido, Bolgheri, Toscana DOP

0,75

cena a ročník viz www.global-wines.cz

Itálie Sardegna, Sicilia

1 50 % Nero d’Avola, 25 % Merlot, 20 % Syrah, 5 % Cabernet Franc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita

La Segreta Rosso Sicilia DOP [la segréta roso sičílija]

Rubínově červená barva s jasnými fialovými odlesky. Komplexní vůně s tóny kakaa, tabáku a čerstvého ovoce s mírně mátovým závěrem. Čerstvá chuť s vyzrálými, ale jemnými tříslovinami. Ideální víno pro každodenní pití, středomořskou kuchyni a předkrmy z masa. Vhodné také k sicilským jídlům jako jsou těstoviny s lilkem a rajčaty, grilovaná klobása nebo mečoun v Messina stylu.

kategorie konzumace po 2. roce

odrůda

Sicílie je autonomní oblast Itálie a největší ostrov ve Středozemním moři. Před sjednocením Itálie v 19. století byla oblast součástí Království obojí Sicílie (nástupce Sicilského království). Region má rozlohu 25 703 km2, 5 miliónů obyvatel a dělí se na 9 provincií. Hlavním městem je Palermo. Na ostrově se kromě italštiny mluví i sicilštinou. Je jednou ze seizmicky nejaktivnějších oblastí Evropy s nejvyšší horou Etnou (3 370 metrů). Sicílie je země především hornatá. Procentuelně vyjádřeno, povrch ostrova zabírá ze 62 % kopcovitá krajina, dalších 24 % tvoří pohoří a jen 14 % zbývá na nížiny. Nejúrodnější část země se rozkládá mezi Etnou a Syrakusami a její rozloha se blíží 430 km2. V provincii Trapani je velmi úrodná půda, vhodná pro pěstování vinné révy. Největšími řekami jsou Salso a Platani, ale v létě téměř vysychají. Podnebí na Sicílii je typicky středomořské. Léto je horké, zima krátká a mírná s občasným deštěm. V Syrakusách je například průměrně 130 slunečných dnů za rok. Průměrná teplota je na Sicílii 17 °C. V hospodářství pracuje pouze 12 % obyvatel. Mezi nejrozšířenější pěstované plodiny patří olivy, mandle, vinná réva, citrusy a pistácie.

archivace

3–6 let

[plůmbago néro dávola sičílija]

Bohatá vůně červeného ovoce s aroma švestek a zralých ostružin, které jsou typické pro vína Nero d‘Avola ze západní Sicílie. Typická a kulatá chuť s tóny kakaa, podpořená měkkými tříslovinami. Dobře se kombinuje se středomořskou kuchyní a jídly jako lasagne „cacate”, vepřové grilované karbanátky, grilovaný steak z tuňáka nebo špagety s bylinkami.

Vinicola Firriato

Sicílie

dekantace

Plumbago Nero D’Avola Sicilia DOP

Vinařství Firriato bylo založeno v roce 1985 a velmi rychle si získalo pozornost vinařských nadšenců i odborníků. Rozkládá se v centru Sicílie, regionu s nejhustší sítí vinic v celé Itálii, nedaleko města Trapini. Hlavními strůjci úspěchu jsou Salvatore a Vinzia Di Gaetano – jejich podnikatelské nadšení, houževnatost a odhodlanost. Vinice mají rozlohu více než 300 hektarů s převládajícím jílovitým podložím. Leží ve výšce 150 až 400 m n.m. Filozofií vinařství je vyrábět typická vína z tradičních sicilských odrůd s využitím jejich maxi-málního potenciálu (Grillo, Catarrato, Ansonica, Nero d´Avola apod.). Samozřejmě zde využívají i mezinárodní odrůdy, jako Chardonnay, Syrah a Merlot, vhodné i pro sicilské prostředí. Kvalitu vín zaručuje také spolupráce s vinařskými konzultanty z Austrálie a Nového Zélandu ve spolupráci s winemakerem Firriato - Giuseppe Pellegrinem. Výsledkem jsou zajímavá vína velmi dobré hodnoty. Produkce vinařství se z 300 000 lahví ročně v roce 1994 zvýšila na dnešní 4 miliony při zachování vysokého standardu. Motivy a charakter regionu lze nalézt jak na vinětách, tak v obsahu každé lahve. Zprostředkovaný zážitek ze slunné Sicílie!

60 % Carignan, 10 % Manor, 10 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah

technologie Zraje 15 měsíců výroby v použitých dřevěných sudech z francouzského dubu. intenzita

konzumace po 3. roce ano

archivace

4–8 let

2010

ine Spe

The W

dekantace

The W

kategorie

ator

2013

ine Spe

intenzita

3–6 let

Nero D’Avola

technologie Zraje 8 měsíců v použitých výroby dřevěných sudech, 6 měsíců v lahvi.

2010

ine

iast

archivace

The W

dekantace

ator

kategorie konzumace po 2. roce

odrůda

Přestože bylo vinařství Planeta založeno v roce 1995, sahá jejich rodinná zemědělská historie až do 15 století, napříč 17 generacemi. Alessio, Francesca a Santi Planeta zasvětili svůj život tomuto „projektu”, přičemž za vším stojí celá jejich rodina, která je hluboce spjatá se zdejším regionem. Dnes Planeta není pouze jedno vinařství, ale hned šest - Ulmo v Sambuca di Sicilia, Dispensa v Menfi, Dorilli ve Victoria, Buonivini v Noto, Feudo di Mezzo v Castiglione di Sicilia a konečně La Baronia v Capo Milazzo. Všechny tyto vinice a farmy představují celkovou plochu 363 hektarů vinic. I přes svou dlouhou historii hledí dnešní generace stejně do historie jako do budoucnosti – na jedné straně udržují sicilskou vinohradnickou tradici v podobě používání tradičních odrůd: Grecanico, Carricante, Moscato di Noto, Frappato, Nerello Mascalese a Nero d’Avola. Na druhé straně jsou ochotni přistoupit na osvědčenou mezinárodní enologickou klasiku – jako Chardonnay, Syrah, Merlot a Cabernet. V jedné věci má však vinařství absolutní prioritu – ekologicky udržitelné vinařství s respektem k terroiru a kulturnímu dědictví.

odrůda

Planeta – perla Sicílie

Enth

„Montessu“ Isola dei Nuraghi IGP [montesu ízola dej nurágy]

Hluboká, rubínově červená barva, kterou získává především díky odrůdě Carignan. Odrůdově charakteristická chuť s ovocnými tóny a dotekem lékořice. Velmi elegantní a plné víno. Víno prémiové kategorie, které je také nazýváno „Sassicaia ze Sicílie”.

Planeta, Sicilia

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

533666

La Segreta Rosso, Sicilia DOP

2014/15

0,75

205,79

249

269

533668

Plumbago Nero D’Avola, Sicilia DOP

2015/16

0,75

247,11

299

319

2014/15

0,75

412,40

499

529

Agricola Punica, Sardegna 3

221024

„Montessu“ Isola dei Nuraghi IGP

značky

Sardegna, Sicilia Itálie

technologie 6 měsíců zrání v sudech výroby typu „barriques”. intenzita

konzumace po 2. roce

4–6 let

2012

ine Spe

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2–8 let

dekantace

archivace

4–6 let

[le sabie del etna roso]

intenzita

2012

i d i Ve r o

2010

„Le Sabbie dell´Etna“ Etna Rosso DOP

Nero d´Avola

technologie Zraje v dubových výroby sudech.

archivace

odrůda

n I Vi

The W

dekantace

ator

kategorie

Cabernet Sauvignon

technologie Zraje 7 měsíců v dřevěných výroby sudech z francouzského a amerického dubu a další 3 měsíce v lahvi.

lli

odrůda

80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio

odrůda

6 Itálie

Maro

„Santagostino Baglio Soria“ Nero d´Avola Sicilia IGP

„Altavilla della Corte“ Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGP

[santagostýno bálijo sorija nero d avola sičílija]

Hutná, plná a extraktivní vůně s výrazným aroma černého rybízu, sušených švestek a borůvek. Chuť je harmonická, teplá a ovocná s příjemným dlouhým závěrem a s dotekem sladkého bobulového ovoce. Cuvée z tradičních sicilských odrůd. Hezký zástupce sicilského vinařství. Vhodné k telecímu masu nebo zvěřinovému ragů.

[altavíla dele korte kabernet saviňon tere sičiliáne]

Harmonické a jemné víno s ovocnými tóny borůvek, černých třešní a švestek, také tabáku, lékořice, kávy, mentolu a eukalyptu. Strukturované víno s hladkými tříslovinami. Vyzkoušejte víno v kombinaci s těstovinami s rajčatovou omáčkou, grilovaným masem nebo čerstvým sýrem.

Ve vůni je intenzivní, kořenité s tóny lékořice, čerstvého chleba a višňového koláče. Extraktivní, šťavnatá, teplá a ovocná chuť s dobře zakomponovanou tříslovinou. V delším závěru aroma sladkého koření peckovin a čokolády. Netradiční kombinace odrůd. Doporučujeme k dušenému kančímu masu nebo vyzrálým sýrům

Inzolia, Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita

odrůda

50 % Nero d’Avola 50 % Syrah

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Vermentino

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

dekantace

archivace

2–4 roky Co

[rokaperčiáta insólyja šardoné sičílija]

Víno vyrobené z odrůd Inzolia a Chardonnay v rovnoměrném poměru. Inzolia je tradiční, poměrně málo známá a zatím nepříliš rozšířená sicilská odrůda, která pomalu přichází „do módy“ (hlavně v USA). Jedná se o svěží bílé víno, které má příjemnou a nekomplikovanou chuť a dobře se hodí k předkrmům, korýšům a rybám.

[rokaperčiáta néro dávola syra sičílija]

[sanrémy vermentýno]

Zajímavé cuvée tradiční a regionálně nejdůležitější odrůdy Nero d´Avola a populární mezinárodní odrůdy Syrah. Výrazné červené víno, bohaté na ovocné aroma, které dobře doprovodí i výraznější sýry. Příjemné i na samostatné popíjení.

Odrůdově typické Vermentino – má slámově žlutou barvu, víno je plné a šťavnaté s tóny mandlových květů a tóny dužnatého ovoce. Vhodné jako aperitiv, také k předkrmům z mořských plodů, těstovinám nebo bílému masu.

207082

„Le Sabbie dell´Etna“ Etna Rosso DOP

2013/14

0,75

285,12

345

369

207080

„Altavilla della Corte“ Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGP

2014/15

0,75

247,11

299

319

207040

„Santagostino Baglio Soria“ Nero d´Avola, Sicilia IGP

2012/13

0,75

329,75

399

429

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

Roccaperciata, Sicilia IGP 7

207092

Roccaperciata Inzolia - Chardonnay

2015/16

0,75

144,63

175

185

207091

Roccaperciata Nero d’Avola - Syrah

2015/16

0,75

144,63

175

185

2016/17

0,75

177,69

215

229

Ferrucio Deiana, Sardegna DOP „Sanremy“ Vermentino

„Sanremy“ Vermentino

ročník

222017

le Vin

Roccaperciata Nero d’Avola - Syrah Sicilia IGP

Firriato, Sicilia

2012 ona

Roccaperciata Inzolia Chardonnay Sicilia IGP

a nsorzio N

Zlatá medaile

aggiore

odrůda

značky

Itálie Abruzzo

1 odrůda

2 Trebbiano

odrůda

3 Pinot Grigio

odrůda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie Leží 3–5 měsíců výroby na kvasných kalech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Pinot Grigio „Terre Siciliane“ IGP [pyno grýdžio tére syčiliáne]

Víno má zářivou, slámově žlutou barvu. Středně plné, relativně intenzivní, vyvážené ovocné víno s vůní květin, v chuti s tóny broskví a pomerančových květů. Dobře se hodí jako aperitiv, k lehkým předkrmům nebo japonské kuchyni.

Komplexní, ovocná vůně s aroma bylinek, vanilky, muškátového oříšku. Z ovoce převládají broskve, grapefruity a limety, lehce také mineralita. Středně plná, kulatá a harmonická chuť s delším závěrem a tóny koření. Dobře se hodí k předkrmům, bílým masům a sýrům. Perfektně se snoubí s rybí polévkou a grilovanými rybami.

5 Sangiovese

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

[šardoné tére di kyjéty]

Má slámově žlutou barvu. Svěží, ovocně sladká vůně s tóny tropického ovoce. Příjemná, středně intenzivní chuť s delším závěrem. Vhodně doprovodí ryby všeho druhu.

6 Montepulciano

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, 6 měsíců zrání v „barikových“ sudech.

intenzita

kategorie

2–4 roky

dekantace

archivace

2–4 roky

2007

archivace

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

3–6 let

The W

dekantace

kategorie

konzumace po 1. roce

Montepulciano

technologie Zraje v dubových výroby sudech.

2013

ine Spe

odrůda

Chardonnay IGT „Terre di Chieti“

ator

[trebjáno dabrůco]

rt Par

Trebbiano d’Abruzzo DOP

Sangiovese IGT „Terre di Chieti“

Montepulciano d’Abruzzo DOP

Montepulciano d’Abruzzo DOP „Casale Vecchio“

[sandžovéze tére di kyjéty]

[montepulčijáno dabrůco]

[montepulčijáno dabrůco kazále vékijo]

Intenzivní rubínová barva s fialovými odstíny. Ovocná vůně s aroma červených bobulí. Plná, šťavnatá a kulatá chuť s tóny koření, tabáku, pepře a s příjemnou tříslovinou. Velmi dobrá hodnota za peníze!

Rubínově červená barva s granátovými odlesky. Příjemná, intenzivní vůně s ovocnými tóny. Dobře vyvážená chuť s plným tělem, příjemnou tříslovinou a dostatkem kyseliny. Skvěle doprovodí těstoviny, červené maso, zvěřinu, uzeniny a sýry.

Intenzivní a ovocná vůně s výrazným aroma sladkého dřeva, lesních plodů a sušených švestek. Plná, ovocná chuť s výraznou, ale harmonickou tříslovinou i kyselinou a čistým závěrem. Vynikající k červeným masům a kořeněným sýrům.

Farnese Vini, Abruzzo

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

291236

Trebbiano d’Abruzzo DOP

2015/16

0,75

136,36

165

179

291225

Pinot Grigio „Terre Siciliane“ IGP

2015/16

0,75

136,36

165

179

291230

Chardonnay „Terre di Chieti“ IGT

2015/16

0,75

136,36

165

179

291240

Sangiovese „Terre di Chieti“ IGT

2015/16

0,75

136,36

165

179

291219

Montepulciano d’Abruzzo DOP

2015/16

0,75

136,36

165

179

291216

Montepulciano d’Abruzzo „Casale Vecchio“ DOP

2015/16

0,75

243,80

295

319

značky

Podgoricko Černá Hora

Abruzzo Itálie

odrůda

Montepulciano, Primitivo, Malvasia Rossa, Sangiovese, Negroamaro

technologie Zraje 13 měsíců v výroby dubových sudech.

odrůda

Montepulciano

odrůda

Sangiovese

technologie 24 měsíců zrání výroby v barikových sudech.

technologie 6 měsíců zrání výroby v barikových sudech.

kategorie

konzumace po 3. roce

konzumace po 2. roce

konzumace po 3. roce

dekantace

ano

dekantace

archivace

4–12 let

archivace

3–6 let

ano

archivace

4–12 let

2012

ine Spe

dekantace

ator

intenzita

kategorie

The W

intenzita

„Opi“ Montepulciano D’Abruzzo DOCG Riserva Biologico

„Don Camillo“ Sangiovese Terre di Chieti IGT

[edycióne činkue autoktóny]

[ópy montepulčáno dabrůco rizerva byolódžiko]

Víno se prezentuje širokou paletou rozmanitých chutí – třešní, švestek, černého rybízu a tabáku, v dlouhém závěru pak tóny vanilky a čokolády. Vše je podpořeno hladkými tříslovinami. Velké víno vyrobené z tradičních odrůd, použity jsou pouze vlastní hrozny. Vhodné k červeným masům s omáčkami.

Víno granátové barvy. Intenzivní vůně s aroma koření, tabáku, džemu, lékořice a ovoce. Plná, jemná a harmonická chuť s intenzivním a dlouhým projevem. Je připravené ihned k pití, ale neuškodí 5–6 let počkat. Hodí se k červeným masům a aromatickým sýrům. Elegantní víno s perfektní strukturou potěší i náročnější milovníky vín.

Toto víno je reakcí regionu Abruzzo na rostoucí popularitu vín v kategorii „Super Tuscany“. Má intenzivní rubínovou barvu, vůně je ovocná s aroma džemu, koření, lékořice, vanilky, květin a třešní v alkoholu. Víno s plným tělem, vyrovnanou tříslovinou a příjemným závěrem s lehce vyšší kyselinou. Víno je ihned k pití. Vhodné k uzeninám, „kyselejším“ předkrmům, masům nebo sýrům.

odrůda

Edizione Cinque Autoctoni VDT

2012 Maro

Vranac

technologie 30 % vína zraje minimálně výroby 2 roky v sudech z francouzského dubu. intenzita

[don kamilo sandžovéze tere dy kyjety]

Plantaže – perla Balkánu

odrůda

Vranac

technologie Zraje minimálně 12 měsíců výroby v sudu. intenzita kategorie

kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

4–6 let

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Plantaže Vranac „Pro Corde“ [plantaže vranac pro korde]

Typická, kořenitá a výrazná vůně s aroma zralého ovoce, pepře a ibišku. Suchá, hřejivá, pro Vranac typická chuť s bouřlivým, přesto harmonickým závěrem a příjemnými tóny borůvek a skořice. Vysoce limitovaný 100% Vranac, který pochází z vinařského regionu Podgorica – místní říkají, že odsud pochází nejlepší Vranac na světě. Legenda balkánského poloostrova. Pro Corde = Na srdce.

Farnese Vini, Abruzzo

Plantaže Vranac [plantaže vranac]

Sladká, harmonická a ovocná vůně s náznaky vanilky, sladkého koření a lesního džemu. Chuť je plná, příjemně hřejivá se středně dlouhým závěrem s doteky perníku. Význam slova Vranac je černý, statný a silný kůň. Proto i víno, které je vyrobeno z odrůdy nesoucí toto jméno, je spojováno se sílou.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

291226

Edizione Cinque Autoctoni VDT

2014/15

0,75

495,04

599

649

291208

Montepulciano d'Abruzzo DOP „Opi“ Colline Teramante DOCG Riserva

2011/12

0,75

577,69

699

749

291317

Sangiovese IGT „Don Camilo“

2014/15

0,75

243,80

295

319

Plantaže je vinařství, které dlouhodobě zvedá renomé vín z Černé Hory a je mezi místními vinaři a vinohradníky ikonou, která je hodná následování. Jeho historie nemá staletou tradici, přesto patří k nejstarším černohorským vinařstvím. V roce 1963 bylo otevřeno státní družstvo „Vino – voće produkt“, zaměřující se na kvalitní zpracování vinné révy. Právě tento podnik byl předchůdcem vinařství Plantaže, které vzniklo v roce 1965 přeskupením družstva. Od založení se rozloha vinic neustále rozšiřovala a vše vyvrcholilo projektem rekultivace vinic o celkové rozloze 2 000 ha. V roce 1982 vyhrála na světové vinařské soutěži odrůda Vranac první místo a odstartovala zlatou éru Plantaže. Téměř okamžitě po tomto úspěchu se stal Vranac hlavním obchodním „trumfem“ expandující vinařské firmy. Vranac začal být světovými novináři nazýván „rubínem Balkánu“. Ocenění z dalších mezinárodních soutěží na sebe nenechala dlouho čekat. Jeho blahodárné účinky pro zdraví člověka a zvláště pro kardiaky podtrhuje varianta Pro Corde – latinsky „na srdce”. Pokud chcete ochutnat víno, které skvěle reprezentuje tuto zemi, ochutnejte Vranac od Plantaže.

13 Jul Plantaže AD, Podgorica, Montenegro 10 25410

Vranac „Pro Corde“

2012/16

0,75

230,58

279

299

11 25401

Vranac

2013/14

0,75

128,10

155

165

značky

Itálie

Francie Provence

Žádná země na světě nemůže soupeřit s Francií v tradici a prestiži vinařského umění, v množství a rozmanitosti regionů, druhů a typů vín. Francouzská vína jsou považována za nejlepší na světě a tento názor sdílejí dokonce i největší konkurenti francouzských vín v Novém světě. Ačkoliv se např. v Kalifornii, Chile a Austrálii už nepokoušejí kopírovat proslulé druhy francouzských vín, stále je považují za měřítko kvality. Každá z deseti hlavních oblastí je samostatným pojmem s jedinečnou historií, technologií i s vlastními odrůdami a víny. Tyto velké francouzské vinařské oblasti jsou náhodným seskupením zeměpisných a klimatických podmínek a toho, čemu oni sami říkají terroir (tedy souhrn vlivu podnebí, nadmořské výšky, složení půdy a dalších faktorů, které mohou ovlivnit růst a kvalitu vinné révy). Z Francie se často vinná réva a technologie výroby dostaly do oblastí Nového světa, Afriky i Austrálie. Francouzští vinaři jsou uznávanými mistry zpracování a školení vín a jsou si vědomi svého umění a kvalit. Řada špičkových vín z Bordeaux, Burgundska nebo Champagne patří k nejluxusnějším a nejdražším vínům světa. Po mnoha staletích pokusů a omylů objevili Francouzi skutečnost, že specifické odrůdy patří na určité typy půdy. Po tomto zjištění vyvinuli charakteristické 66

regionální odrůdy vín. Každý milovník vína tak dnes ví, co může očekávat od lahve z Bordeaux, z Burgundska, ze Champagne nebo z oblasti Rhône. V roce 1935 se Francie stala první zemí, která zavedla v celé zemi systém kontroly původu a kvality vín, když založila INAO – Institut National des Appelation d´Origine (Národní istitut potvrzování původu). Přestože některé regionální vinařské oblasti mimo Francii ustanovily kontroly kvality mnohem dříve (Chianti v roce 1716 a Rioja v roce 1560), hlavním úkolem INAO bylo navrhnout zeměpisná vymezení apelací a trvat na dodržování daných předpisů ve všech vinařských regionech. Kategorizace a značení francouzských vín: Vin de France – stolní vína bez označení odrůdy a původu. Jsou určena pro každodenní spotřebu, téměř všechna se spotřebují ve Francii. IGP – Indication Geographique Protegée – kvalitativně lepší vína než Vin de France, již s vyznačením původu a individuálním charakterem, lze označit jako „krajové víno“. Většina vín se opět spotřebuje ve Francii, ale dnes se i úspěšně vyvážejí, převážně do evropských zemí. Některá jsou již velmi kvalitní.

Francie

2 3

4 16 6 15

14 12

13 13

AOP – Appellation d’Origine Protegée – toto označení nesou všechna nejkvalitnější francouzská vína. 400 úřadů po celé Francii přísně kontroluje původ, odrůdy, množství produkce, pěstitelské metody, techniky zpracování a kvalitu produktů. Vína AOP tvoří asi jednu třetinu produkce francouzského vinařství. Premier Cru, Grand Cru – úřední ohodnocení nejlepších vinic v určitých oblastech Francie. V regionu Bordeaux existuje vlastní podrobnější systém značení kvality, které se dělí na jednotlivé Crus Classés. Haut – Médoc, který je na levém břehu řeky Gironde klasifikuje 1–5 Cru + Cru Bourgeois (6. neklasifikované Cru). Pravý břeh s hlavními oblastmi St. Émilion a Pomerol mají vlastní apelační systémy.

10 1 2 3 4 5 6 7 8

Calvados Champagne Alsace Chablis Jura + Savoie Bourgogne Beaujolais Côtes-du-Rhône

9 Provence 10 Korsika 11 Languedoc–Rousillion 12 Armagnac 13 Jihozápadní Francie 14 Bordeaux 15 Cognac 16 Val de Loire 67

Francie Champagne

Champagne a její historie Francouzi mají zažité rčení, že Paříž je hlavou, Bourgogne žaludkem a Champagne srdcem Francie. Pojem, který je synonymem pro oslavy, veselí a hravost, zná pravděpodobně úplně každý, avšak ne všichni se do Champagne zamilují na „první sklenku“. Často se musí zkusit druhá i třetí, která zažehne svou jiskrou vzplanutí, které postupně přeroste ve vášeň, jež zůstává na celý život. Mám za to, že Champagne je srdcem nejen Francie, ale prakticky celého mikrokosmu opravdových milovníků vín, přičemž nejeden z těchto „věčně zamilovaných“, zanechal své srdce v tomto Bohem požehnaném regionu, kde se rodí to nejušlechtilejší šumivé víno světa. V porovnání s tichým vínem, které lidstvo zná již více než 10 000 let, je šumivé víno z kraje Champagne elévem, jehož „mládí“ je něco kolem 300 let. Archeologické nálezy potvrzují, že se réva vinná pěstovala v tomto kraji již v 5. století a s velkou pravděpodobností se o to zasloužili staří Římané. Vyrábělo se z ní však pouze klasické tiché víno, které bylo díky křídovému podloží a kontinentálním klimatickým podmínkám poměrně kyselé a tenké. Snad právě proto se do tohoto vína přidával cukr, který upravoval chuť a který se stal s největší pravděpodobností příčinou vzniku šumivého vína Champagne. Mnoho velkých věcí vděčí za svůj vznik náhodě a nejinak tomu bylo i u Champagne. V roce 1668 vstupuje do kláštera v Hautvillers benediktýnský mnich Pierre Pérignon (1638–1715). Stará se o vinice v majetku kláštera a vyrábí víno. Experimentuje se skleněnými lahvemi a tehdy revolučním uzávěrem – korkem. Vzhledem k tomu, že se nefiltrovaná vína sladila, bylo otázkou času, kdy se v uzavřené lahvi probudí k životu kvasinky, které mají cukr jako přirozenou potravu. Díky této aktivitě, zvané sekundární fermentace, se v uzavřené lahvi tvoří charakteristické bublinky, které proslavily Champagne po celém světě. Pierre Pérignon byl podle všeho i znamenitým obchodníkem. Údajně k němu chodila ke zpovědi baronka Jeanne de Thierzy, která měla vlivné známé na královském dvoře. Dom Perignon s ní uzavřel obchod, že pokud mu pomůže uvést jeho víno na dvůr Ludvíka XIV., budou její hříchy odpuštěny. Champagne se stává slavnou. Velkou milovnicí Champagne byla i Madame de Pompadour (1721 – 1764), milenka Ludvíka XV., která byla i velkou propagátorkou vín z oblasti Champagne a podle jejího prsu údajně vznikla sklenka „miska“, ze které se toto víno dříve pilo.

Roku 1729 vznikají první „Champagne House“ – Ruinart, poté Chanoine (1730), Moët (1743) a v roce 1772 Clicquot. Někdy však paní Štěstěna na kraj Champagne nemyslela příliš usilovně a tak v roce 1789 Ludvík XVI. prohlásil Champagne za nemoderní a na čas se toto víno stává „nežádoucím“. Roku 1804 usedá na trůn císař Napoleon a Champagne opět získává své postavení. Oficiální ochrana názvu Champagne pak pochází z roku 1891. Ivo Dvořák, vice–prezident Asociace sommelierů ČR

Charakter Na charakter vína má vliv mnoho faktorů, jež mohou poměrně zásadně měnit výraz aroma, chuti i tělnatosti. Nejdůležitějšími činiteli jsou použité odrůdy – Chardonnay, Pinot noir a Pinot Meunier, jejich původ z oblastí Montagne de Reims, Valée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, či Aube a zejména podloží, které je v Champagne unikátní – nejvíce křída, vápenec a další druhy půd. Nemalou měrou se podílí na senzorickém vjemu i způsob výroby a doba ležení na kvasinkách – minimálně 15 měsíců pro Champagne bez uvedení ročníku a 36 měsíců pro „ročníková“ Champagne. Mnozí producenti však aplikují mnohem delší zrání.

Výroba Výroba začíná sklizní hroznů – Vendage. Sklizeň probíhá většinou ručně a i hrozny se lisují ponejvíce celé, bez odzrnění – Pressage. Primární fermentace – Bouillage, slouží k výrobě základního vína, do kterého se aplikují kvasinky ve sladkém roztoku – Tirage. V uzavřené lahvi probíhá sekundární fermentace, při které kvasinky metabolují cukr a vytváří malé množství alkoholu a poměrně velký obsah CO2 – oxid uhličitý. Deaktivované kvasinky se z lahve odstraní pomocí „setřásání“ k hrdlu lahve – Remuage, zmražením hrdla a „odstřelením kalů“ – Dégorement. Lahev se doplní dosážním likérem – Dosage, který upraví chuť Champage na požadovanou kategorii podle zbytkového cukru.

Senzorické vlastnosti Vzhled

Víno musí být čisté s intenzivním, jemný perlením. Čím jemnější bublinky a čím vyšší intenzita perlení, tím kvalitnější víno. Barva si zachovává poměrně dlouho světlé odstíny od vodově světlých, přes zelenkavé po slámově žluté. Teprve velmi zralá Champagne mají zlaté a jantarové odlesky. Barevné spektrum růžových Champagne je od malinově růžových po lososově oranžové. Aroma & chuť

Podle délky ležení na kvasinkách a podle vyzrání se v aroma a chuti projevují tóny ovoce – zelených jablek, citrusů, bobulovitého ovoce, peckovin, či zahradního ovoce. U vyzrálejších Champagne můžeme najít nádech toastu, másla, smetany, medu, včelího vosku, kakaa, pangaminu, arašídového másla nebo karamelu. Projev oxidativního charakteru je u některých vín, zejména s vyšším podílem odrůdy Pinot Noir, velmi typický. Je nutné mít hlubší znalost těchto unikátních vín, abychom bezpečně odlišili, kdy se jedná o typičnost a kdy se již jedná o vadu. Chuti nejčastěji dominují minerální tóny a kyseliny připomínající tvrdé ovoce. Většinou křehčí stavba vína bývá kompenzována neobyčejnou délkou chuti.

Francie

Champagne Francie

G.H. Mumm Cordon Rouge

G.H. Mumm Cordon Rouge + mini Ice bucket

G.H. Mumm Cordon Rouge + 2 skleničky

Dárkový kartonek objednací kód 88001

Dárkové balení objednací kód 88003

Dárkové balení

G.H. Mumm Brut Le Rose

Perrier Jouët Belle Epoque

Perrier Jouët Belle Epoque + 2 skleničky

Dárkový box

Dárkové balení

objednací kód 88009

objednací kód 88006

objednací kód 88007

Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blanc

Perrier Jouët Belle Epoque Rosé

Dárkový box objednací kód 88010

Dárkový box objednací kód 88011

objednací kód 88002

Francie Champagne

Pol Roger – rodinná historie

odrůda

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 3 roky v lahvi. intenzita

konzumace ihned

ine Spe

archivace

The W

dekantace

ator

kategorie

Pol Roger Brut Réserve

90 rt Par

[pol rožér bryt rezérv]

Živá, ovocná, přesto překvapivě elegantní vůně s tóny čerstvých lučních květů, tvarohu a charakteristických máslových sušenek. Harmonická, elegantní a komplexní chuť s výborně zakomponovanou kyselinou s dotekem čerstvých meruněk a sladkého pečiva. Nadprůměrné základní šampaňské vhodné jako aperitiv nebo například k ústřicím.

Pol Roger se narodil ve vesnici Ay, proslulé svými vinicemi. Mladý Pol již ve svých 18 letech prodal své první víno. Rodina v roce 1851 založila firmu na produkci vín a přestěhovala se do města Epernay. Pol Roger začal již od začátku vyvíjet novou metodu výroby suchého šampaňského (do té doby byla většina produkce Demi–sec). Vína Pol Roger se okamžitě prosadila jak ve Francii, tak v zemích Beneluxu. Pol Roger však věděl, že především Anglie skrývá výrazný potenciál. Shodou šťastných náhod našel na sklonku svého života nejlepšího možného spojence – Sira Winstona Churchilla. Firma expandovala a prestiž značky rostla – všechny přední restaurace a hotely servírovaly šampaňské Pol Roger. Tomuto nevídanému rozmachu udělala přítrž až první světová válka. Po válce se popularita Pol Roger ještě zvýšila. Druhá světová válka opět poznamenala chod firmy. Sklady a sklepy byly vypleněny a vydrancovány okupanty. Oba synové zakladatele firmy po skončení války firmu opustili. Na jejich místo nastoupil Christian Pol Roger, který vtiskl firmě moderní tvář a začal pracovat na modernizaci výroby s důrazem na tradiční postupy.

Pol Roger Brut dárkové balení se 2 sklenicemi [pol rožér bryt]

Dárkové balení se sklenicemi.

4 odrůda

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

odrůda

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. intenzita kategorie konzumace ihned ne

archivace

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

odrůda

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 3 roky v lahvi.

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

ano

Ovocná, minerální a extraktivní vůně s tradičním aroma sladkého pečiva a čerstvé citrusové kůry. Vůně plynule přechází do chuti. Minerální, dlouhé a živé šampaňské víno s tóny tropického ovoce. Charakteristický projev šampaňského je podtržen příjemnou kyselinou Výborný aperitiv.

Má výraznou růžovou barvu s briliantovými odlesky a pravidelným živým perlením. Komplexní, extraktivní a ovocná vůně s tóny čerstvých pomerančů, grapefruitů a s dotykem jahod, fialek a černého rybízu. Harmonická, minerální a plná chuť s příjemným dlouhým závěrem. Díky výraznějšímu ovocnému aroma se víno dokonale snoubí s krémovými deserty.

Sladká, elegantní, ale přesto živá vůně s dotekem zralého angreštu, bílých peckovin a čerstvé vanilky. Překvapivě plná chuť s harmonickou kyselinou a příjemným ovocným závěrem, který je podpořen dotekem karamelu, koření a zralých mirabelek. Krásný zástupce šampaňského v kategorii Demi–sec, vhodný k desertům s podílem ovoce.

Pol Roger, Champagne

ine Spe

[pol rožér rosé vyntáž]

[pol rožér rič]

[pol rožér pjůr bryt]

2006

Pol Roger Rosé Vintage

Pol Roger Rich

Pol Roger Pure Brut (Brut Nature)

60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay

The W

dekantace

ator

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

16001

Pol Roger Brut Réserve

0,75

825,62

999

16002

Pol Roger Brut Réserve (dárkový box)

0,75

866,94

1 049

16008

Pol Roger Brut Réserve (dárkové balení + 2 sklenice)

0,75

1 321,49

1 599

16012

Pol Roger Brut Réserve Magnum

1,50

1 776,03

2 149

16013

Pol Roger Brut Réserve Jeroboam (Double Magnum)

3,00

4 214,05

5 099

16007

Pol Roger Pure Brut (Brut Nature), dárkový box

0,75

1 040,50

1 259

16003

Pol Roger Rich, Demi sec (dárkový box)

0,75

825,62

999

16004

Pol Roger Rosé Vintage (dárkový box)

0,75

1 313,22

1 589

2008/09

značky

Champagne Francie

7 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay

odrůda

Chardonnay

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 9 let v lahvi.

archivace

ano

dekantace

archivace

ano

The W

Víno zlatožluté barvy s plynulým perlením. Extraktivní, minerální a harmonická vůně s dotekem čerstvého ovoce. Chuť je delikátní, komplexní a vysoce koncentrovaná s tóny sladkého koření a čajového pečiva. Je vyráběno pouze v nejlepších ročnících. Hrozny pocházejí z 20 vinic Grand Cru a Premier Cru. Jednotlivá vína podtrhují charakter daného ročníku a zachovávají typické rysy terroiru.

Píše se 29. duben roku 2011 a celý svět upřeně sleduje královskou svatbu Jeho královské výsosti prince Williama a jeho snoubenky Catherine ve Westminsterském opatství v Londýně. Champagne Pol Roger byl se svým Brut Réserve Non Vintage Magnum vybrán, aby jako jediný dodal své víno na recepci, která následovala po obřadu. Patrice Noyelle, Président du Directoire k tomu řekl: „Věřte, bylo opravdu těžké zachovat mlčenlivost, když jsme tuto informaci dostali. Máme již to privilegium nést Královské zplnomocnění udělené Její výsostí královnou Alžbětou. Je pro nás tedy, jako malou rodinnou firmu, obrovskou ctí, že jedno z našich šampaňských vín bylo vybráno i pro tuto slavnostní, výjimečnou příležitost.“

2004

ine Spe

Pol Roger Brut Vintage [pol rožér bryt vyntáž]

odrůda

Pinot Noir, Chardonnay

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 10 let v lahvi.

Jedinečné víno se světlou barvou a zlatými okraji. Jemná, minerální a decentní vůně s tóny fialek, mandlí a máslových sušenek. Vůně harmonicky přechází do chuti. Ta se prezentuje vysokou mineralitou, čistotou a čerstvostí s tóny karamelu, bílého rybízu a lipového květu. Hrozny pocházejí pouze z vinic Grand Cru. Nadchne milovníky suchých a minerálních šampaňských vín.

odrůda

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir a Pinot Meunier

odrůda

Chardonnay

technologie Víno zraje minimálně výroby 3 roky před uvedením na trh, z toho minimálně 6-9 měsíců po degorzáži.

konzumace ihned

intenzita

kategorie

konzumace ihned

2000

ator

The W

dekantace

Enth

[pol rožér blan d blan vyntáž]

kategorie

ine

Pol Roger Blanc de Blanc Vintage

technologie Víno zraje minimálně výroby 3 roky před uvedením na trh, z toho minimálně 6 měsíců po degorzáži.

intenzita

2002

intenzita

konzumace ihned

dekantace

archivace

Cuvée Sir Winston Churchill

archivace

[pol rožér kyvé sir winstn čerčil]

Champagne Barons de Rothschild Brut

Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blanc

ano

ine Spe

archivace

Slámově žlutá barva s přechodem do třpytivě zlaté. Rafinovaná, elegantní a komplexní vůně s náznaky lískových ořechů, sladkého pečiva a špetkou máty. Tělnatá, plná, přesto čerstvá chuť s dlouhým závěrem a decentními tóny limety, medu a mandlí. Šampaňské bylo poprvé představeno v roce 1975. Stejně jako u Brut Vintage se vyrábí pouze v těch nejlepších ročnících. Víno pro opravdové znalce.

Pol Roger, Champagne

[šampaň baron d ročild blan d blan]

[šampaň baron d ročild bryt]

Má světlou nazlátlou barvu a jemné perlení, které na hladině vytváří vydatnou pěnu. Ve vůni převládá aroma hrušek, ořechů a toastovosti. Dlouhá a harmonická chuť je výsledkem dlouhého zrání. Hrozny pocházejí z nejlepší Grand Cru vinic.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2008/09

0,75

1 156,20

1 399

Pol Roger Blanc de Blanc Vintage (dárkový box)

2009

0,75

1 486,78

1 799

Cuvée Sir Winston Churchill (dárkový box)

2004

0,75

3 387,60

4 099

Champagne Barons de Rothschild Brut

0,75

990,91

1 199

Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blanc

0,75

1 296,69

1 569

16006

Pol Roger Brut Vintage (dárkový box)

16010

16100

Barons de Rothschild, Champagne 304040

10 304042

Tento limitovaný Blanc de Blanc má zlatavou barvu s jemným perlením, které vytváří na hladině krémovou pěnu. Intenzivní a čistá vůně nese jasné odrůdové známky Chardonnay – objevuje se aroma citrusových plodů, čerstvých mandlí a sušeného ovoce. Chuť je jasná a přímá s hladkými tóny citrusů a bílého ovoce. Velmi příjemný aperitiv, ideální v kombinaci s mořskými plody.

značky

Francie

dekantace ator

konzumace ihned

The W

kategorie

iast

intenzita

odrůda

Francie Champagne

1 35 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier

odrůda

3 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

technologie Tradiční metoda výroby druhotného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 3 roky v lahvi.

intenzita

intenzita kategorie

konzumace ihned

ine Spe

archivace

ine Spe

[lanson]

Lanson Black Label Brut (dárkové balení + 2 sklenice)

Populární varianty Brut a Rosé k dispozici také v neoprenovém obalu. Pokud je víno vychlazeno na teplotu kolem 6 °C (běžná teplota v chladničce), udrží tento obal lahev řádně vychlazenou dlouhou dobu. Vhodné nejen na pikniky v přírodě.

[lanson blek lejbl bryt]

Dárkové balení se sklenicemi.

Lanson

4 32 % Chardonnay, 53 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier

technologie Z části odrůdy Pinot Noir je výroby vytvořeno červené víno, které se po první fermentaci přidá do výsledného cuvée. intenzita

konzumace ihned

archivace

ine Spe

The W

dekantace

ator

kategorie

Lanson Rosé Label Brut Světlá, lososová barva s růžovými okraji. Delikátní, svěží vůně, která je podpořena tóny červeného ovoce, zejména granátových jablek a růží. Jemná, ušlechtilá a delikátní chuť s dlouhým závěrem. Šampaňský dům Lanson byl jedním z prvních výrobců, který v 50. letech přišel na trh s růžovým šampaňským.

Šampaňský dům Lanson patří k nejstarším ve Francii. Historie se datuje až do roku 1760 a řadí se tak k vinařstvím, která byla založena již před Francouzskou revolucí a přežila dodnes. Lanson dodává svá šampaňská vína na tři královské dvory – španělský, anglický a švédský. Jelikož syn zakladatele firmy byl maltézským rytířem, stal se od roku 1798 znakem firmy Maltézský kříž. V roce 1828 vstupuje do firmy Jean – Baptiste Lanson, který přinesl jméno Lanson. Šampaňský dům Lanson začal jako jeden z prvních vyvážet především do tehdejšího carského Ruska a Anglie. Na těchto trzích uspěl a získal uznání díky dlouhodobě vysoké kvalitě a čisté, charakteristické chuti. Anglie a Rusko patří dodnes mezi největší odběratele firmy, která své produkty především vyváží. Velkou poctou je také skutečnost, že si jej jako hlavní šampaňské vybral šéfkuchař Alain Ducasse. Jedna z jeho restaurací se pyšní oceněním tří hvězd Michelin. Podle mnohých kritiků (např. Toma Stevensona) se „kvalita, především základní řady tohoto šampaňského domu během několika posledních let fantasticky zlepšila“. Důkazem vysoké kvality a potenciálu ke staření je kolekce Old Vintages, která nabízí lahvově zralé ročníky od ročníku 1979.

Lanson, Champagne

ročník

The W

[lanson rosé lejbl bryt]

ator

Komplexní, harmonická a svěží vůně s tóny medu, lučních květů a dotekem toustovosti, který je charakteristický pro vína vyráběná klasickou metodou. Suchá, čerstvá, ovocná a minerální chuť je podpořena tóny čerstvých citrusů a komplexní strukturou s dlouhým závěrem. Vhodný pro jakoukoliv denní příležitost.

The W

[lanson blek lejbl bryt]

Lanson v neoprenových termo obalech

Lanson Black Label Brut

odrůda

dekantace

archivace

The W

dekantace

ator

kategorie

ator

technologie Tradiční metoda výroby druhotného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 3 roky v lahvi.

ator

odrůda

ine Spe

Lanson Rosé Label Brut (dárkové balení + 2 sklenice) [lanson rosé lejbl bryt]

Prémiové dárkové balení se sklenicemi.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

14002

Lanson Black Label Brut (dárkový box)

0,75

714,88

865

14007

Lanson Black Label Brut (v neoprenovém termo obalu)

0,75

772,73

935

14008

Lanson Rosé Label Brut (v neoprenovém termo obalu)

0,75

896,69

1 085

14010

Lanson Black Label Brut (dárkové balení + 2 sklenice)

0,75

1 119,83

1 355

14004

Lanson Rosé Label Brut (dárkový box)

0,75

891,74

1 079

LAN003

Lanson Rosé Label Brut (dárkové balení + 2 sklenice)

0,75

1 387,60

1 679

Champagne Francie

odrůda

32 % Chardonnay, 53 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier

odrůda

38 % Chardonnay, 37 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier

odrůda

49 % Chardonnay, 51 % Pinot Noir

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

ano

ine Spe

archivace

Zlatá medaile

Francie

technologie Tradiční metoda výroby druhotného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 5 let v lahvi.

ator

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 3 roky v lahvi.

The W

technologie Z části odrůdy Pinot Noir je výroby vytvořeno červené víno, které se po první fermentaci přidá do výsledného cuvée.

dekantace

& Degusta

Lanson White Label Dry Sec

Lanson Gold Label Brut Vintage

[lanson vajt lejbl dráj sek]

[lanson gold lejbl bryt vyntáž]

Lanson produkcí růžových champagne potvrzuje svoji vysokou kvalitu v Champagne kategorii. Nyní je k dispozici varianta rosé, která je celá potažená růžovou fólií.Takto upravená láhev zvyšuje aktraktivitu nejen jako dárek nebo při podávání v restauracích, ale také umocní zážitek z konzumace nejen při slavnostních příležitostech.

Má slámově žlutou barvu s živým perlením. Čerstvé aroma bílých květů, hrušek a minerality. Delikátní, svěží a jemná chuť s tóny bílého ovoce, v závěru podpořené mineralitou jsou jasným „rukopisem“ Lanson. První champagne, u kterého se experimentuje s aroma v lahvi. Díky tomu je pití White Label opravdu novým zážitkem. Doporučujeme pít s ledem nebo s mraženým ovocem.

Sametová a komplexní vůně s výraznými tóny ovoce, sladkého pečiva, ořechů a mandlí. Svěží, živá a elegantní chuť s dlouhým a vyrovnaným závěrem. Objevují se minerální tóny s dotekem ořechů a zralých jablek. Je vyráběno pouze v nejlepších ročnících. Doporučujeme jako aperitiv, nebo kombinovat s čerstvými mořskými plody, například ústřicemi.

Lanson Rosé Label Brut (foliovaná láhev) [lanson rosé lejbl bryt]

40 % Chardonnay 60 % Pinot Noir

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 5 let v lahvi. intenzita

odrůda

Chardonnay

odrůda

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. Zraje minimálně 5 let v lahvi.

intenzita

kategorie

konzumace ihned ne

archivace

Lanson Extra Age Brut [lanson ekstra eidž bryt]

Má živou, slámově žlutou barvu s jemným perlením. Ve vůni převládá aroma fíků, hrušek, medu a francouzského pečiva. Komplexní a plná chuť, je však dostatečně čerstvá. Non–vintage šampaňské vzniklo u příležitosti oslav 250 let založení vinařství Lanson, hrozny pocházejí pouze z Grand Cru a Premier Cru vinic.

Lanson, Champagne

dekantace

archivace

ano

The W

dekantace

konzumace ihned

2000

kategorie konzumace ihned ator

kategorie

ine Spe

Lanson Noble Cuvée Blanc de Blanc Vintage

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

14009

Lanson Rosé Label Brut (foliovaná láhev)

0,75

908,26

1 099

14018

Lanson White Label Dry Sec (foliovaná láhev)

0,75

825,62

999

14006

Lanson Gold Label Brut Vintage (dárkový box)

0,75

1 098,35

1 329

14016

Lanson Extra Age Brut (dárkový box)

0,75

1 238,84

1 499

0,75

2 478,51

2 999

0,75

491,74

595

Lanson Noble Cuvée Blanc de Blanc Vintage (dřevěný box)

2000/02

Klasický zástupce regionu Champagne. Víno je sceleno z tradičních odrůd a má nazlátlou barvu s jemným a harmonickým perlením. Typická, čistá a jednoduchá vůně s nádechem žlutých melounů, angreštu a bílých broskví. Vůně plynule přechází do chuti, kde se projevuje tradiční mineralita v kombinaci s máslovými sušenkami. Skvělá hodnota za peníze.

cena do 6 000 Kč s DPH

10 14053

archivace

[gyslér e kompany bryt]

Plná, komplexní a minerální vůně s výraznými tóny máslových hrušek odrůdy Poire Williams. Svěží, harmonická a dlouhá chuť s pevnou kostrou a minerálním závěrem. Dále v chuti nalezneme tóny lesního medu, skořice a bílých květů. Hrozny pochází z vinic nesoucí označení Grand Cru, jmenovitě Avize, Cramant, Chouilly. Víno pro zvláštní příležitosti.

2008/09

dekantace

Champagne Giesler & Cie. Brut

[nobl kyvé blan d blan bryt vyntáž]

ročník

značky

Champagne Giesler&Cie. 11 14100

Champagne Giesler&Cie. Brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi.

intenzita

odrůda

The W

ator

Francie Champagne

ine Spe

Moët & Chandon Brut Imperial

Moët & Chandon Brut Imperial Rosé

Moët & Chandon Grand Vintage Blanc

Dárkový box

objednací kód 671719

objednací kód 671779

objednací kód 12014

The W

ator

ine Spe

rt Par

Moet & Chandon Imperial ICE Rose

Veuve Clicquot Ponsardin Brut

objednací kód MOEICE

objednací kód 1071930

Dárkový box objednací kód 058670P

The W

ator

Moet & Chandon Imperial ICE

2004

ine Spe

Veuve Clicquot Ponsardin Rosé

Veuve Clicquot Ponsardin „La Grande Dame“

Dárkový box objednací kód 058771P

Dárkový box objednací kód 031241PH

Gosset Brut Excellence Dárkový box objednací kód 18122

Drappier Carte D´Or Brut

Dárkový box

objednací kód 729850

objednací kód 058560

objednací kód 089237

Laurent Perrier Brut

Pommery Brut Royal

Dárkový box objednací kód 013580

Dárkový box objednací kód 019850

Dárkový box objednací kód 060850

The W

ator

Piper Heidsieck Cuvée Brut

Pommery Brut Rosé Dárkový box objednací kód 090448

ine Spe

The W

ator

Taittinger Brut Prestige Rosé

ator

Taittinger Brut Réserve

ator

Francie

ine Spe

ator

The W

ator

Champagne Francie

The W

ator

Francie Champagne

Bollinger Rosé Brut

Henriot Brut Souverain

Dárkový box

objednací kód 616222H

objednací kód 616150

objednací kód 616155

The W

Cuvée Dom Pérignon

Cuvée Dom Perignon Rosé

objednací kód 18131

Dárkový box objednací kód 674309

Dárkový box objednací kód 1041306

The W

ine Spe

Krug Grande Cuvée

Krug Grande Cuvée Rosé

Nicolas Feuillate Brut Reserve

Dárkový box objednací kód 049029

Dárkový box objednací kód 1023715B

Dárkový box objednací kód 734128

The W

ator

Deutz Brut Classic

ine Spe

2003

ator

The W

2002

ator

Bollinger Special Cuvée Brut

ator

ine Spe

Champagne Francie

Perrier Jouët Grand Brut + 2 skleničky

Perrier Jouët Blason Rose

Dárkový box objednací kód 88004

Dárkové balení objednací kód 88005

Dárkový box objednací kód 88008

The W

2004

ine Spe

Louis Roederer Blanc de Blanc

Louis Roederer Cristal

objednací kód 18111

objednací kód 18112

Dárkový box objednací kód 15940

The W

1999

ator

Louis Roederer Brut Premier

ine Spe

1999

rt Par

Billecart Salmon Brut Reserve

Billecart Salmon Blanc de Blanc

Billecart Salmon Rose Brut

objednací kód 18101

Dárkový box objednací kód 18105

objednací kód 18104

The W

ator

Perrier Jouët Grand Brut

ator

Francie

Francie Alsace, Bourgogne

Riesling

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

3 odrůda

80 % Auxerrois Blanc, 20 % Pinot Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

2–5 let

2010

ator

ine Spe

3–8 let

2010

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

3–8 let

The W

archivace

The W

dekantace

kategorie

kategorie ator

konzumace po 1. roce

Gewürztraminer

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

2010

ine Spe

odrůda

ator

Pinot Blanc

Gewürztraminer

[pino blan]

[gevirctramínr]

Již světležlutá barva s nazelenalými odlesky svědčí o veliké svěžesti. Tóny grapefruitu, pomeranče a typická lehká přítomnost vůně přírodního oleje. Víno disponuje ušlechtilou strukturou kyselin s delikátním buketem zralých citrusových plodů. Bohaté úpravy ryb i mořských plodů, alsaské speciality. Jeho vyváženost je požitkem.

Víno s přírodní suchostí a neobyčejnou ovocností. Dokazuje to příjemná, svěží kyselina na patře, současně dodávající určitý švih. U nás jako Rulandské bílé, ovšem v Alsasku má toto víno trochu jiný styl. Je zde plnější a vyznačuje se výraznějším květnatým aroma s dotekem meruněk. Víno pro radost, jako aperitiv, k předkrmům, vhodně doplní sladkovodní a grilované ryby.

Hluboká, plná vůně připomínající exotické ovoce, růže, grapefruit a ananas. Bohaté, komplexní a suché víno. Na patře je kořeněné a velmi trvalé, s tóny mandarinek. Odrůda Gewürztraminer dosahuje v Alsasku celé své dokonalosti. Víno snadno snese výraznější pokrmy jako paštiky, pernatou zvěřinu, raky, humry, korýše, aromatické omáčky, uzeniny nebo třeba místní specialitu zrající sýr Münster.

Riesling [ryzlink]

Riesling

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Riesling

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. Bez malolaktické fermentace.

intenzita

kategorie

ine Spe

dekantace

ano

archivace

6–18 let

2009

ator

2010

ator

5–12 let

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

archivace

The W

dekantace

kategorie

konzumace po 2. roce

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

archivace

2–4 roky

ine Spe

Laroche Bourgogne Chardonnay

Riesling Réserve

Riesling Réserve Cuvée Frédéric Emile

[ryzlink rezérv]

[ryzlink rezérv kyvé frederyk emil]

V tomto ryzlinku Réserve se snoubí překrásná ovocnost a jemná finesa. Sklizeň z vybraných poloh, lisování z plně zralých hroznů, plnější výraz a ušlechtilá chuť. Již mladé víno je šťavnaté chuti, ale je to dlouho žijící Riesling s dobrým potenciálem ke stárnutí. Ryby v omáčkách, losos, platýz, ale i pokrmy s kyselým zelím.

Je výrazný, minerálního typu s typickými petrolejovými tóny. Ve vůni nalezneme lehkou zakouřenost, doteky meruněk a pražení. Plné, bohaté, extraktivní víno s výraznou kyselinou a aroma grapefruitu. Elegantní ryzlink ze špičkových poloh, z plně zralých, citlivě vybraných hroznů pojmenovaný podle Fréderic–Emila Trimbacha.

F.E.Trimbach, Alsace AOP

dekantace

odrůda

[laroš burgoň šardoné]

ročník

Laroche je známý především díky vínům ze Chablis. Po jihofrancouzské a jihoafrické akvizici začal s výrobou vín i v Bourgogne. Toto Chardonnay je jakousi startovací bránou do světa burgundských Chardonnay – je ovocné, řízné a velmi dobře technologicky zvládnuté. Objevují se výraznější tóny minerality. Celkově jde o příjemné, živé víno s čerstvým závěrem. Vhodné k salátům, ústřicím nebo japonské kuchyni.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

005838

Riesling

2014/15

0,75

304,96

369

389

005642

Pinot Blanc

2014/15

0,75

288,43

349

369

005068

Gewürztraminer

2015/16

0,75

437,19

529

559

005997

Riesling Réserve

2013/14

0,75

511,57

619

659

005000

Riesling Réserve Cuvée Frédéric Emile

2008/09

0,75

1 106,61

1 339

1 399

2016/17

0,75

263,64

319

339

Domaine Laroche, Bourgogne AOP 6

079065

Laroche Bourgogne Chardonnay

značky

Chablis Francie

odrůda

Chardonnay

odrůda

Chardonnay

odrůda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích 14 dní při teplotě 17 °C

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

ine Spe

dekantace

archivace

2–6 let

2008

ine Spe

ator

2008

konzumace po 1. roce The W

ator

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, poté zde zraje 4–6 měsíců na kvasných kalech.

The W

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, 6 měsíců v kontaktu s kvasnými kaly.

Chablis les Chanoines Domaine Laroche [šabli li šanuan domén laroš]

Chablis St. Martin Domaine Laroche

„Základní“ Chablis z vinařství Laroche. Víno má jasnou, citronově žlutou barvu. Výraznější, aromatická vůně s ovocnými tóny. Živá a minerální chuť s aroma bílého ovoce a čerstvým závěrem. Vhodné jako aperitiv, k mořským plodům nebo rybám.

Čistá, intenzivní a ovocná vůně s jemnými tóny zralých jablek, citrusů a minerálů. Na patře je plné, bohaté, jiskřivé, živé, pevné s minerální strukturou a v závěru s harmonickou kyselinou a dotykem medu. Doporučujeme jako osvěžující aperitiv, s předkrmy, úpravami sladkovodních ryb nebo s mořskými plody. Ideální teplota pro podávání je 12–14 °C.

Chablis Petit [šabli pety ]

odrůda

Chardonnay

odrůda

Intenzivní aroma s tóny zralého bílého ovoce a jarních květů. V chuti vyniká mineralita, svěží kyselina a tóny zralého ovoce. Ideálně doprovodí rybí pokrmy nebo plody moře

Chardonnay

odrůda

Chardonnay

technologie 30 % vína zraje 9 měsíců výroby v dřevěných sudech, zbytek v nerezových tancích.

kategorie

intenzita

konzumace po 1. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 2. roce

archivace

2–6 let

dekantace

ano

archivace

5–15 let

Příjemná vůně vyzrálého ovoce a jarních květin, následovaná lehkým tónem minerálů a peckovitého ovoce. Harmonická, příjemně svěží chuť s náznaky minerality, zejména vápence, bílého pepře a čerstvých citrusů. Vynikající kombinace s marinovanou rybou jako je tuňák, losos nebo salát s uzeným kuřecím masem.

Domaine Laroche, Chablis AOP

rt Par

ano

archivace

6–15 let

2012

ine Spe

dekantace

The W

[domén laroš šabli premijé kry l šantrery]

2012

Chablis Premier Cru La Chantrerie

konzumace po 4. roce

ator

intenzita

technologie 15 % vína zraje 9 měsíců výroby v dřevěných sudech (3–4 roky staré), zbytek v nerezových tancích.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

[domén laroš šabli san mártyn]

Chablis Premier Cru „Les Fourchames“ Vieilles Vignes

Chablis Grand Cru „Les Blanchots“

[šabli premijé kry le furšum vijej viň]

[domén laroš šabli gran kry le blanšó]

Vůně je minerální, svěží a elegantní s tóny citrusových plodů, především grapefruitů, a také máslových sušenek. Chuť je bohatá, dlouhá a elegantně vyvážená. Opět znatelná mineralita, máslové tóny a tóny bílého bobulového ovoce. Víno nese označení Vieilles Vignes. Podle francouzského vinařského zákona tak mohou být označena vína vyrobená z keřů vinné révy starších 35 let.

Harmonická a vyvážená vůně elegantně přechází do minerálních a ovocných tónů, dále se objevují tóny bílých květů, limety a smetany. Velmi dlouhá a harmonická chuť s perfektně zakomponovanou mineralitou a kyselinou. Dobře rozpoznatelné je také aroma nektarinky a vanilky. Doporučujeme servírovat k náročnějším úpravám drůbeže a bílých tučných ryb.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

079071

Chablis Petit

2015/16

0,75

346,28

419

449

066681

Chablis les Chanoines, Domaine Laroche

2015/16

0,75

409,09

495

525

1017169 Chablis St. Martin Domaine Laroche

2016/17

0,75

466,94

565

599

10 079061

Chablis Premier Cru La Chantrerie

2014/15

0,75

577,69

699

739

11 041932

Chablis Premier Cru „Les Fourchames“ Vieilles Vignes

2013/14

0,75

858,68

1 039

1 099

12 017703

Chablis Grand Cru „Les Blanchots“

2011/12

0,75

1 586,78

1 920

1 999

značky

Francie

Francie Chablis, Beaujolais

odrůda

2 odrůda

Chardonnay

technologie Zrání 10–12 měsíců výroby na kvasných kalech v nerezových tancích. intenzita kategorie konzumace po 1. roce ne

archivace

2–6 let

Chardonnay

odrůda

Gamay

technologie Leží 10–12 měsíců výroby na kvasných kalech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–4 roky

Chablis Premier Cru „Les Fourchames“

[šabli]

[šabli premyjé kry le furšam]

Víno má světle žlutou barvu a elegantní vůni s ovocným aroma. Chuť je výrazná, ale harmonická, s tóny minerality a citrusového ovoce. Příjemné Chablis s delším závěrem, které je vhodné jak pro samostatné popíjení, tak pro párování s jídlem – například s rybí terinou nebo s mořskými plody.

Má světle žlutou barvu a elegantní vůni s ovocnými tóny. Nástup je otevřený a výrazný. Víno je dobře vyvážené a má stejný projev jak ve vůni, tak v chuti, kde převládají doteky citrusového ovoce a minerality. Závěr je relativně dlouhý. Dobře se hodí k rybám či sýrům, podáváme při 10 –12 °C.

000193

00019214 Chablis Premier Cru „Les Fourchames“

Chablis AOP

1993

ine Spe

Beaujolais–Villages „Domaine du Passetemps“ (rouge)

Chablis AOP

Domaine Faiveley, Chablis AOP

The W

dekantace

ator

[božolé viláž domén dy pasetémp]

ročník

Má výraznou vůni připomínající koš plný sladkého vyzrálého ovoce. Jsou zde také pro Beaujolais typické tóny máslové hrušky. Bohatá, ovocná a šťavnatá chuť s velmi jemným dotekem dřeva v závěru. Lehce srozumitelné víno, nadprůměrné ve své kategorii. Teplota podávání je 11–12 °C. Doporučujeme se studenými jídly, uzeninami nebo drůbeží.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2015/16

0,75

453,72

549

589

2014/15

0,75

772,73

935

999

2012/13

0,75

271,90

329

349

Domaine Faiveley, Beaujolais AOP 3

000150

Beaujolais–Villages „Domaine du Passetemps“ (rouge)

značky

Bourgogne Francie

intenzita

kategorie

archivace

2–6 let

konzumace po 2. roce

Bourgogne Chardonnay „Joseph Faiveley“ (blanc)

4–6 let

ine Spe

[burgoň pyno nuár žosé févle]

odrůda

Chardonnay

Hezká, pro Pinot Noir typická vůně s decentními živočišnými tóny. Šťavnatý, živý a jednoduchý styl. Dobře strukturované víno s pevnou kostrou, podpořené tříslovinou. Víno je již vhodné ke spotřebě, ale vydrží bez problémů dalších 6 let. Nadprůměrný Pinot Noir ve své kategorii. Vhodné k červeným masům a sýrům.

odrůda

intenzita

konzumace po 2. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 2. roce

archivace

6–8 let

dekantace

archivace

6–8 let

Pinot Noir

technologie 14–16 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech – 1/3 nových. intenzita kategorie

2010

archivace

6–8 let

ine Spe

dekantace

The W

ator

konzumace po 3. roce

2011

ine Spe

Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands“ Domaine Faiveley (rouge)

Mercurey „Clos Rochette“ Domaine Faiveley (blanc)

Domaine Faiveley, Bourgogne AOP

archivace

2011

Delikátní, příjemná smetanová vůně s tóny akátového dřeva a lískových oříšků. V harmonické chuti převládá ovocnost s dotekem vanilky a minerálů. Víno má čerstvý charakter s dostatkem kyselin. Vhodné k zapečeným a dušeným rybám, bílým masům nebo jako aperitiv. Doporučujeme servírovat při 10 °C. V rámci regionu dobrá hodnota za peníze.

kategorie

Příjemná, ovocná vůně s tóny bílých květin, broskví a meruněk s dotekem medu a starého sena. Víno má čerstvou, kulatou, plnou, ale svěží chuť s dostatkem kyseliny a s jemnými tóny vanilky v závěru. Vhodně doprovodí mořské ryby, drůbež, zvěřinu s limetkovou omáčkou nebo je vhodné jako aperitiv.

Bourgogne Pinot Noir „Joseph Faiveley“ (rouge)

[burgoň šardoné žosé févle]

intenzita

[puji fusé]

dekantace

[merkyré klo rošet domén févle]

[merkyré premijé kry klo de mylan domén févle]

Jemná smetanová vůně s tóny čerstvých lískových oříšků a vanilky. Jemné, kulaté, bohaté a harmonické víno s dotekem dubového dřeva. Dostatek kyseliny a výrazné aroma zralých citrusových plodů, broskví a karamelu. Svůj název Clos Rochette nese podle drobných úlomků skal a kamenů, které se zde hojně vyskytují na vinicích starých v průměru 24 let.

Ušlechtilá a decentní vůně s tóny kořenitosti, černých třešní, živočišnosti a podzimního lesa, s dotekem kouře a dřeva. V chuti svěží, vyvážené s diskrétní tříslovinou a tóny třešní v závěru. Mercurey je dominantní apelace v Côte Chalonnaise. Clos des Myglands je apelace ze 100 % vlastněná Faiveley. Je pojmenovaná podle anglického názvu „My Lands“.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

000152

Bourgogne Chardonnay „Joseph Faiveley“ (blanc)

2014/15

0,75

346,28

419

449

000159

Bourgogne Pinot Noir „Joseph Faiveley“ (rouge)

2014/15

0,75

371,07

449

479

Domaine Faiveley, Côte Chalonnaise AOP 6

00015413 Pouilly-Fuissé (blanc)

2013/15

0,75

685,12

829

869

00015313 Mercurey „Clos Rochette“ Domaine Faiveley (blanc)

2013/14

0,75

470,25

569

599

Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands“ Domaine Faiveley 00016013 (rouge)

2014/15

0,75

660,33

799

849

značky

Francie

dekantace

ator

kategorie

konzumace po 1. roce

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, menší část vína poté zraje 10–12 měsíců v dřevěných sudech.

Pouilly-Fuissé (blanc)

Pinot Noir

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích a částečně v dubových sudech

ator

Chardonnay

technologie Fermentace a další zrání výroby v nerezových tancích.

odrůda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

The W

Vinařství Faiveley založil v roce 1825 za vlády Ludvíka XIV. Pierre Faiveley. Během 6 generací se vinařství neustále rozrůstalo. Dnes je největším vlastníkem půdy v Bourgogne – vlastní 120 hektarů. 5 ze 6 lahví, které prodá, pocházejí z jeho vlastních vinohradů. Posledním vlastníkem firmy je dnes 25letý Erwan Faiveley, již 7. generace tohoto slavného vinařského jména. Při výhradně ručním sběru hroznů, kdy na keřích dozraje maximálně 6–8 hroznů, se hledí především na kvalitu, ne na kvantitu. Hrozny se zpracovávají v Nuits-Saint-Georges a v Mercurey. Po 15 až 18 měsících jsou vína připravena k lahvování. Mnoho červených vín v nejvyšších kategoriích se před lahvováním nefiltruje, díky tomu Pinot Noir ukazuje to nejlepší. Jeho koncentrovanost a plnost jen obtížně nalézá srovnání. Vína od Faiveley by měla být nedílnou součástí vinných lístků nebo soukromých sklepů. Světový věhlas tohoto vinařství vyvěrá především z pevných vlastnických kořenů těch nejprestižnějších apelací Burgundska.

odrůda

Faiveley

Francie Bourgogne

1 odrůda

2 Chardonnay

odrůda

3 odrůda

Chardonnay

technologie 13–15 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech – 1/3 nových.

technologie 14–16 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech – 2/3 nových.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

8–10 let

archivace

8–10 let

Chardonnay

technologie Zraje 13–15 měsíců výroby v dubových sudech. intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

8–10 let

Puligny-Montrachet [pulini mónraše]

Meursault

Chassagne-Montrachet

Sametová vůně s výraznými tóny dubovosti a vanilky. V chuti elegantní, s dostatkem harmonické kyseliny. Bohaté, hedvábné, jemně minerální víno s dobrou délkou a smetanovým závěrem. V aroma jsou to toasty, koření a lískové ořechy. Slavné víno a synonymum pro dobré Chardonnay z Bourgogne. Je pravděpodobně nejpopulárnějším bílým vínem v Côte de Beaune.

Klasická, elegantní, vyzrálá, harmonická vůně s dotekem dřeva, máslovými tóny a kandovanou pomerančovou kůrou. Dlouhá, obsáhlá, extraktivní a jemná chuť s jemným dotekem dřeva. Kostru těla tvoří vyrovnaná kyselina podpořená tóny karamelu, banánu a ananasu. Puligny-Montrachet – jméno vesnice, kde se pěstují nejlepší bílá burgundská vína. Vhodné s rafinovanými úpravami ryb a drůbeže.

Pinot Noir

odrůda

Výrazná, ale jemná vůně s aroma citrusů a bílého ovoce, jako jsou broskve a grapefruity. Kulatá a minerální chuť s tóny kandovaného ovoce, sušeného ovoce, másla, vanilky a kdoulí. Elegantní a klasické víno z této apelace, které má dlouhotrvající ovocný závěr. Příjemná vstupenka do světa velkých bílých vín z Bourgogne.

Chardonnay

technologie 14–16 měsíců zrání výroby v dubových sudech.

technologie Zraje 13–15 měsíců výroby v dubových sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 4. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

ano

dekantace

archivace

8–12 let

archivace

8–10 let

odrůda

Chardonnay

technologie 13–15 měsíců zrání výroby v dubových sudech – 1/3 nových. intenzita kategorie konzumace po 2. roce

Puligny-Montrachet 1er Cru „Champgains“

[pomár domén févle]

[pulini mónraše premijé kry šomgjá]

Pěkná, tmavě rubínová barva dává pocit bohatého vína. Již vůně tento pocit potvrzuje – objevuje se aroma černého ovoce, dřeva, koření a kouře. Výrazná a svěží chuť s dobře zakomponovanými tříslovinami. Kombinace tříslovin a výrazné struktury předpovídá vínu dobrý potenciál pro další zrání.

Příjemná vůně s jemným a komplexním charakterem. Objevuje se aroma citrusových plodů, exotického ovoce a lehké toastovosti. Plná chuť s vyváženou sílou a živostí. Harmonické víno s dlouhým závěrem. Dobře se hodí k čerstvému lososu nebo langustě se smetanovou omáčkou.

Domaine Faiveley, Côte-de-Beaune & Côtes de Nuits Villages AOP

archivace

8–10 let

The W

Pommard AOP Domaine Faiveley

dekantace

2008

ator

odrůda

[šazáň mónraše]

ine Spe

[mersó]

Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot“

ročník

[šazáň mónraše premijé kry moržó ]

Delikátní a komplexní vůně kombinuje tóny květin a vanilky. Příjemná, hebká, plná a dobře strukturovaná chuť s vyváženou kyselinou a dlouhým závěrem. Dobře doprovodí ryby, lososovou terinu nebo sýrové pečivo.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

00015513 Meursault (blanc)

2013

0,75

1 205,79

1 459

1 549

00015512 Meursault (blanc)

2012

0,75

1 114,88

1 349

1 429

00016815 Puligny-Montrachet (blanc)

2015

0,75

1 321,49

1 599

1 699

00015614 Chassagne-Montrachet (blanc)

2014

0,75

1 271,90

1 539

1 639

00016215 Pommard (rouge)

2015

0,75

1 205,79

1 459

1 549

Domaine Faiveley, Premier Crus Côte-de-Beaune & Côtes de Nuits 5

00018913 Puligny-Montrachet 1er Cru „Champgains“ (blanc)

2013

0,75

1 858,68

2 249

2 379

00018613 Chassagne-Montrachet 1er Cru „Morgeot“ (blanc)

2013

0,75

2 106,61

2 549

2 695

Bourgogne Francie

odrůda

Chardonnay

odrůda

Pinot Noir

odrůda

Pinot Noir

technologie 14–16 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech – 2/3 nových.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 5. roce

konzumace po 6. roce

dekantace

ano

dekantace

ano

archivace

8–10 let

archivace

8–10 let

archivace

6–14 let

Francie

technologie Fermentace a následné výroby zrání 13–15 měsíců v dřevěných sudech.

Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“

Beaune 1 er Cru „Clos de l´Ecu“ Meursault 1er Cru Blagny

[ževré šambertan premijé kry l kazetiér]

[bón premijé kry klo del eku]

Světle žlutá barva. Příjemná, komplexní vůně s tóny dřeva. Plné a harmonické víno se středně dlouhým závěrem. Gastronomicky výborně doplní lososa ve smetanové omáčce.

Typická odrůdová vůně s tóny černého nazrálého ovoce, jahod, červeného rybízu, ušlechtilé kůže, koření a pepře. V chuti je kulaté, sametové, extraktivní s výraznou tříslovinou a dotekem rozinek v závěru. Hrozny pocházejí z jedné ze 17 Premier Cru vinic v Beaune. Vinice Clos de L `Ecu je necelé 3 ha veliká a je ve 100% vlastnictví Faiveley (stáří vinic 27 let).

Obsáhlá vůně s tóny kávy, ovoce, pralinek, čokolády, živočišnosti, tabáku a mnoho dalších. V chuti sametové s výraznou tříslovinou, která se dalším zráním bohatě odmění a zharmonizuje. V aroma tóny višní v čokoládě a pralinek. Název Cazetiers pochází pravděpodobně od slova „Castel“, což znamená hrad. Z celkových 9 ha vlastní Faiveley 2 ha. Doporučujeme.

kategorie konzumace po 3. roce

archivace

6–16 let

Bâtard Montrachet Grand Cru [batá mónraše gran kry]

Výrazná, čistá a bohatá vůně s tóny žlutého, citrusového ovoce. Působivá, delikátní, ale živá chuť s výraznou kyselinou. Vhodné ke smaženým Foie Gras, drůbeži s lanýži nebo humrovému salátu. Má až 15 letý potenciál zrání. Důkaz vrcholného potenciálu burgundských vín.

Pinot Noir

technologie Fermentuje v dřevěných výroby sudech, dále zde zraje 16–18 měsíců – 70 % nových sudů.

intenzita

kategorie

konzumace po 8. roce dekantace

ano

archivace

10–25 let

2007

konzumace po 8. roce

ine Spe

dekantace

ano

archivace

10–25 let

The W

ano

odrůda

The W

dekantace

Pinot Noir

technologie Částečně fermentuje výroby v dřevěných sudech, dále zde zraje 16–18 měsíců – 2/3 nových.

2006

ator

intenzita

odrůda

ine Spe

Chardonnay

technologie 14–16 měsíců zrání výroby v dubových sudech – 2/3 nových.

ator

odrůda

[mersó premyjé kry blanik]

Corton Grand Cru „Clos des Cortons Faiveley“

Chambertin „Clos de Béze“ Grand Cru

[korton gran kry klo d korton févle]

[šambertan klo d béz gran kry]

Bohatá a obsáhlá vůně vyzrálého ovoce s jemným dotekem živočišnosti, s tóny kávoviny, hořké čokolády, pralinek a rozinek. Sametová a elegantní chuť s vyzrálou ovocností a dotykem kouřovosti ve velmi dlouhém závěru. Vše je podpořeno velmi pevnou tříslovinou. Corton má všechny vlastnosti velkých vín.

Příjemná a komplexní vůně s ovocným aroma a tóny minerálů, lékořice a jiného koření. Víno se prezentuje živočišností a pevnou, pro Bourgogne Grand Cru typickou, harmonickou strukturou. Ve slavné apelaci Clos de Béze vlastní Faiveley téměř 1,5 ha z celkových patnácti. Dnešní vinice mají v průměru 44 let.

Domaine Faiveley, Premier Crus Côte-de-Beaune & Côtes de Nuits

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

00019013 Meursault 1er Cru Blagny (blanc)

2013

0,75

1 379,34

1 669

1 769

00016913 Beaune 1 er Cru „Clos de l´Ecu“ (rouge)

2013

0,75

1 156,20

1 399

1 479

00016411 Gevrey–Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers“ (rouge)

2011

0,75

1 809,92

2 190

2 290

10 00018711 Bâtard Montrachet, Domaine Faiveley (blanc)

2011

0,75

5 784,30

6 999

Corton Grand Cru „Clos des Cortons Faiveley“ 11 00016611 Domaine Faiveley (rouge)

2011

0,75

3 304,96

3 999

4 199

12 00016707 Chambertin „Clos de Béze“ Domaine Faiveley (rouge)

2007

0,75

4 785,12

5 790

5 990

12 00016713 Chambertin „Clos de Béze“ Domaine Faiveley (rouge)

2013

0,75

6 355,37

7 690

7 990

Domaine Faiveley, Grand Crus Côte-de-Beaune & Côtes de Nuits

Francie Côtes-du-Rhône

odrůda

Chardonnay

technologie Fermentace probíhá výroby v nerezových tancích a částečně v sudech. intenzita kategorie konzumace po 1. roce ne

archivace

2–6 let

Bourgogne Chardonnay Château Corton [burgoň šardone šató korto]

Má světle žlutou barvu se zelenými odlesky. Jemná vůně s aroma bílého vyzrálého ovoce, s dotekem krémovosti a minerality. Svěží, šťavnatá chuť s tóny citrusů a broskví s příjemnou, vyváženou kyselinou. Klasické Chardonnay z vinařství Paul Jaboulet z dílny Karoliny Frey. Ve své kategorii hodnota za peníze. Gastronomicky výborně doprovodí mořské plody, ryby nebo jednoduché úpravy těstovin.

4 odrůda

Syrah

Pinot Noir

odrůda

Syrah

technologie Fermentace probíhá výroby v nerezových tancích a částečně v dubových sudech.

technologie 15–18 měsíců zrání výroby v dubových sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 8. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

ano

dekantace

archivace

10–25 let

archivace

4–6 let

intenzita

The W

dekantace

1994

ine Spe

Hermitage „La Chapelle“ rouge

Bourgogne Pinot Noir Château Corton

[ermitáž la šapel růž]

Víno s jemnou, elegantní a příjemnou vůní, objevují se zřetelné tóny peckovitého ovoce, lesních bobulí a Morello třešní. Chuť navazuje na vůni, je typicky odrůdová pro Pinot Noir i region, s vyšší kyselinou. Doporučujeme k pečené pernaté zvěřině, ale i ke grilované zelenině.

Rustikální vůně s harmonicky zakomponovanými tóny čerstvého, tmavého, bobulového ovoce, sladkého koření a jemným dotekem dubu. Harmonická, elegantní a šťavnatá chuť s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselinou je v dlouhém závěru podpořena dotekem povidel, vanilky a čokolády. Nejslavnější víno ze severní Rhône. Hrozny pocházejí z nejlepších, 40 – 60 let starých vinic.

[burgoň pino nuár šató korto]

odrůda

Syrah

odrůda

Syrah

technologie 12 měsíců zrání výroby v dubových sudech.

intenzita

technologie Fermentace probíhá výroby v nerezových tancích, následné zrání pouze v lahvi.

kategorie

intenzita

konzumace po 6. roce

[ermitáž la petit šapel růž]

Živočišná, kořenitá a ovocná vůně s dotekem vyzrálého, tmavého ovoce a sladkého koření. Víno má dlouhou, divokou a harmonickou chuť, živou kyselinu s výrazným a extraktivním závěrem. Tóny fialek a černého bezu, které se objevují v závěru vína, jsou typickým znakem Syrahu z Hermitage. Hrozny pocházejí z velmi starých vinic (40–60 let).

8–10 let

2011

konzumace po 4. roce r

archivace

kategorie

rt Par

dekantace

ano

archivace

8–10 let

2013

ine Spe

Hermitage „La Petite Chapelle“ rouge

ano

2013

ine Spe

dekantace

The W

8–10 let

archivace

The W

ano

ator

technologie 15–18 měsíců zrání výroby v dubových sudech.

dekantace

ator

odrůda

ator

Crozes-Hermitage „Domaine de Thalabert“ rouge

Crozes-Hermitage „Les Jalets“ rouge

[króz ermitáž domén de talabér růž]

[króz ermitáž le žalé růž]

Komplexní, živá a intenzivní. Vůně podpořená tóny červeného rybízu, švestek, brusinek a živočišnosti. Plná, dlouhá, elegantní a extraktivní chuť s tóny třešní v hořké čokoládě a červeného peckovitého ovoce s dlouhým a vyrovnaným závěrem. Druhé nejslavnější víno od vinařství Jaboulet. Hrozny pocházejí z vinic, jejichž stáří je 40 až 60 let. Doporučujeme podávat s výraznější zvěřinou.

Hezká a decentní vůně s tóny černého bezu, červeného rybízu a v závěru vanilky. Suchá, extraktivní, šťavnatá a ovocná chuť s příjemnou kyselinou, měkkou tříslovinou a příjemným závěrem. Celou chutí nás doprovází nevtíravé aroma lékořice, sušených švestek a černých třešní. Příjemné víno ze Severní Rhône, které uspokojí profesionály a nadchne laiky.

Paul Jaboulet Ainé, Château Corton C. Bourgogne AOP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

000250

Bourgogne Chardonnay Château Corton

2014/15

0,75

359,50

435

459

000251

Bourgogne Pinot Noir Château Corton

2014/15

0,75

359,50

435

459

značky

Paul Jaboulet Ainé, Rhône AOP 3

00020194 Hermitage „La Chapelle“ rouge (dřevěný box)

1994

0,75

3 214,88

3 890

4 090

00020104 Hermitage „La Chapelle“ rouge

2004

0,75

3 049,59

3 690

3 890

00020209 Hermitage „La Petite Chapelle“ rouge

2009

0,75

1 900,00

2 299

2 399

000205

Crozes-Hermitage „Domaine de Thalabert“ rouge

2011/13

0,75

792,56

959

999

000204

Crozes-Hermitage „Les Jalets“ rouge

2015/16

0,75

428,93

519

549

Côtes-du-Rhône Francie

8 odrůda

technologie 12 měsíců zrání ve velkých výroby sudech z francouzského dubu. intenzita kategorie konzumace po 2. roce ne

archivace

2–6 let

Côtes du Rhône Village „Plan de Dieu“

odrůda

technologie 6 měsíců zrání v dřevěných výroby sudech.

70 % Grenache, 15 % Cinsault, 10 % Syrah, 5 % Mourvèdre

intenzita

technologie 12 měsíců zrání výroby v dubových francouzských sudech.

kategorie

intenzita

konzumace po 2. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 4. roce

archivace

4–6 let

dekantace

ano

archivace

5–12 let

The W

dekantace

70 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Cinsault

Francie

80 % Grenache Noir, 10 % Syrah, 10 % Mourvédre

2010

ator

odrůda

ine Spe

Vacqueyras „Les Cyprés“ rouge

Châteauneuf-du-Pape „Les Cedres“ rouge

[vakeras l sipre růž]

[šatonéf dy pap l cédr růž]

Toto cuvée se vyrábí na historických vinicích teprve od roku 2009. Za tuto krátkou dobu si však získalo velkou oblibu u zákazníků napříč celou Evropou. Má ovocnou a jemnou vůni s aroma černých třešní, rybízu a lékořice. Chuť je pak středně plná, bohatá a dobře strukturovaná.

Harmonická, koncentrovaná, elegantní a teplá vůně s příjemným dotykem červeného rybízu, pepře, švestek a čerstvých, zralých hroznů. Chuť je výrazná, komplexní a ovocná s pevnou kostrou a dlouhým závěrem, podpořeným tóny ostružin a borůvek. Příjemné víno, stylem podobné známějším Châteauneuf–du–Pape.

Vůně je typická pro Châteauneuf-du-Pape, vyznačující se teplými, elegantními a kořenitými tóny s dotekem hořké čokolády a sladkého červeného ovoce. Elegantní a sametová chuť s pevnou kostrou a velmi dlouhým závěrem je podpořena jemným aroma sladkého koření a kakaa. Vhodné k medailonkům ze srnčího masa nebo telecímu.

12 80 % Grenache blanc, 20 % bourboulenc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie 50 % vína krátce zraje výroby v dubových sudech.

intenzita

kategorie

[kot d vántu l travers růž]

Výrazná, živá a jižní vůně s teplými tóny ovoce, zejména švestek a brusinek. Vůně plynule přechází do chuti. Jednoduchá, přímá, ovocná a líbivá chuť s měkkou tříslovinou a čerstvou koncentrovanou ovocností. Jméno získalo podle zdí, které jsou obehnány kolem vinic jako ochrana proti silnému větru. Líbivé víno pro začínající konzumenty Côtes-du-Rhône.

Paul Jaboulet Ainé, Rhône AOP

2–6 roky

konzumace po 2. roce

ine Spe

dekantace

archivace

4–6 let

2014

rt Par

2013

ine Spe Gigondas Pierre Aiguille rouge

Côtes du Ventoux „Les Traverses“ blanc

[žigondaz pjér eguý růž]

[kot d vántu l travers blan]

Elegantní, hutná, příjemná a regionálně charakteristická vůně s teplými tóny koření, jako jsou například anýz, římský kmín a badyán. Vůně plynule přechází do chutě. Koncentrovaná, ohnivá, výrazná a čerstvá chuť s dotekem peckovin, skořice a čokolády. Terroir Gigondas je plný minerálních valounů.

Vůně je příjemná, ovocná a přímá, doplněná tóny bílých květů a zralých citrusů. V chuti prezentuje klasický jižnější typ vína. Živá, šťavnatá a elegantní chuť se středně dlouhým závěrem a dotekem zralých pomerančů a čerstvých hroznů. Příjemné a elegantní víno s širokým využitím v gastronomii.

ročník

karton obsah

archivace

2005

The W

Côtes du Ventoux „Les Traverses“ rouge

ine Spe

dekantace

2–6 let

technologie 6 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech.

kategorie

konzumace po 1. roce

archivace

2014

80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre

intenzita

The W

dekantace

ator

konzumace po 2. roce

odrůda

ator

80 % Grenache, 20 % Syrah

odrůda

ator

[kotduron vyláž pla de dye]

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

000222

Côtes du Rhone Village „Plan de Dieu“ De Père en Filles

2014/15

0,75

321,49

389

409

000215

Vacqueyras „Les Cyprés“ rouge

2014/15

0,75

420,66

509

539

000214

Châteauneuf-du-Pape „Les Cedres“ rouge

2009/12

0,75

825,62

999

1 059

10 000211

Côtes du Ventoux „Les Traverses“ rouge

2015/16

0,75

158,68

192

199

11 000212

Côtes du Ventoux „Les Traverses“ blanc

2015/16

0,75

163,64

198

209

12 000216

Gigondas „Pierre Aiguille“ rouge

2015/16

0,75

495,04

599

629

značky

Francie Côtes-du-Rhône

odrůda

2 60 % Grenache, 40 % Syrah

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

3 odrůda

50 % Grenache blanc, 20 % Marsanne, 20 % Viognier, 10 % Bourboulenc

intenzita

technologie 50 % vína zraje 2–3 měsíce výroby v dubových sudech.

kategorie

intenzita

konzumace po 2. roce

kategorie

archivace

2–6 let

Decentní a hladká vůně s příjemnými květnatými a ovocnými tóny sladkého koření. Chuť je harmonická, kultivovaná, středně dlouhá s pevnou kostrou a dobře zapracovanou tříslovinou. Cuvée získalo jméno podle 45. rovnoběžky, která probíhá některými vinicemi vlastněnými vinařstvím Paul Jaboulet. Jedná se o nejznámější víno Côtes-duRhône AOP.

4 50 % Grenache Blanc, 20 % Marsanne, 20 % Viognier, 10 % Bourboulenc

Côtes-du-Rhône „Parallele 45“ blanc

6 60 % Grenache, 40 % Syrah

odrůda

Syrah

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, pak dalších 6 měsíců zůstává zrát v lahvi.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

kategorie konzumace po 2. roce

Côtes-du-Rhône Secret de Famille Rouge

archivace

2–6 let

[kot dy rón sykre de femíji syra]

Elegantní a aromatická vůně červeného ovoce, s jemnými tóny koření, kouřovosti a živočišnosti. Má dobře strukturovanou chuť se zakulacenými sladšími tříslovinami, tóny třešní, koření a s pikantním závěrem. Hrozny pochází z vinic starých 25 let. Vhodně doplní různé úpravy pečených mas, vhodné také k sýrům.

Paul Jaboulet Ainé, Rhône AOP

dekantace

Côtes-du-Rhône Secret de Famille Syrah

[kot dy rón sykre de femíji růž]

Má světle žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Svěží, aromatická vůně s tóny bílých květů a citrusových plodů. Elegantní a plná chuť s jemnou svěžestí a delším závěrem. Dobře se hodí k dušeným mušlím na kari nebo jemným rybím pokrmům.

ine Spe

Intenzivní, vysoce ovocná a příjemná vůně s dotekem máslových hrušek a bílých květů citrusů. Vůně plynule přechází do chutě. Chuť je elegantní, lahodná, šťavnatá a teplá s delším závěrem, který je podpořen harmonickou kyselinou. Víno s univerzálním použitím.

intenzita

[kot dy rón sykre de femíji blan]

2014

Víno má lososovou barvu se světlými okraji. Jemná, ovocná a nasládlá vůně s decentním dotekem červeného bobulového ovoce a malin. Chuť je překvapivě suchá, živá a komplexní s pevnou kostrou, která je podpořena kyselinou a měkkou tříslovinou, s náznakem červených bobulí, zejména brusinek. Komplexnější růžové víno.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Côtes-du-Rhône Secret de Famille Blanc

[kot dy rón paralel karong sánk rosé]

[kot dy rón paralel karong sánk blan]

odrůda

technologie 50 % vína zraje 2–3 měsíce výroby v dubových sudech.

archivace

Côtes-du-Rhône „Parallele 45“ rosé

[kot dy rón paralel karong sánk růž]

odrůda

2014

dekantace

ine Spe

Côtes-du-Rhône b e r t P a r „Parallele 45“ rouge

ator

dekantace

ator

ine Spe

2014

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

2–6 let

intenzita

The W

archivace

2014

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie

The W

dekantace

50 % Grenache, 40 % Cinsault, 10 % Syrah

ator

ročník

Velmi čerstvé a dobře vyvážené aroma černého rybízu a lékořice. Plná chuť s jemnými až sametovými tříslovinami a ovocnými tóny v delším závěru. Část hroznů použitá na výrobu pochází z regionu Languedoc. Víno se hodí k vařenému či grilovanému masu.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

000209

Côtes-du-Rhône „Parallele 45“ rouge

2014/15

0,75

204,96

248

269

000210

Côtes-du-Rhône „Parallele 45“ blanc

2015/16

0,75

204,96

248

269

000213

Côtes-du-Rhône „Parallele 45“ rosé

2015/16

0,75

204,96

248

269

005132

Côtes-du-Rhône Secret de Famille Blanc

2015/16

0,75

204,13

247

269

005131

Côtes-du-Rhône Secret de Famille Rouge

2014/15

0,75

204,13

247

269

000220

Côtes-du-Rhône Secret de Famille Syrah

2015/16

0,75

172,73

209

225

značky

Côtes-du-Rhône, Provence Francie

Údolí řeky Rhône, proslavené plnými, ohnivými a kořenitě bohatými červenými víny, produkuje také malé množství vín růžových a nepatrně bílých. Apelace Côtes-du-Rhône se táhne cca 200 km podél toku řeky Rhôny od města Vienne až k městu Avignon. Z pohledu použitých odrůd se dělí na dvě hlavní části – severní část s převládající odrůdou Syrah a část jižní, kde převládá odrůda Grenache. Severní Rhône má více společného se svým severním sousedem Burgundskem, než se zbytkem údolí Rhôny. Vína z této části nelze srovnávat s víny jakékoliv jiné oblasti. Nejslavnější apelací v Severní Rhône je bezpochyby Hermitage, jejíž inkoustově černá vína patří ke klenotům celé Francie. V blízkosti se nachází Crozes Hermitage, St. Joseph, Cornas a Côte Rôtie. Nejznámější oblastí v jižní Rhône je Châteauneuf-du-Pape, rozkládající se v okolí města Orange a Avignon. Špičková suchá, bílá vína se vyrábějí v oblasti Condrieu, která se nachází v nejjižnějším cípu Côtes-du-Rhône. Dalšími důležitými regiony jsou Côtes-du-Rhône Villages, Lirac, Gigondas, Côteaux du Tricastin, Côte du Ventoux a oblast specializující se na růžová vína Tavel.

9 odrůda

50 % Vermentino, 40 % Grenache Blanc, 10 % Ugni Blanc

technologie Zraje 3 měsíce na jemných výroby kvasných kalech. intenzita

odrůda

60 % Syrah, 40 % Grenache

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

La Cour de Marrenon Luberon Rouge

La Cour de Marrenon Ventoux Rouge

[le kůr d marenu liberon růž]

[le kůr d marenu vántu růž]

Hluboká, rubínově červená barva. Vůně je intenzivní a elegantní s aroma černého rybízu, ostružin, malin a třešní. V harmonické chuti převládají tóny zralého ovoce. Hrozny pochází z vinic z nejlepších poloh v podhůří Luberon, kde převládá vápenité podloží.

Lesklá, rubínově červená barva s vůní zralého červeného ovoce, černého rybízu a malin. V chuti je plné s kořeněnými tóny v delším závěru. Hrozny pochází z úpatí Mont Ventoux. Dobře se kombinuje s grilovaným nebo pečeným masem, také dušeným masem a zralými sýry.

odrůda

60 % Grenache, 40 % Syrah

odrůda

technologie Zraje 4 měsíce na jemných výroby kvasných kalech.

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

La Cour de Marrenon Luberon AOP Blanc [le kůr d marenu liberon blan]

Víno má intenzivní, ovocnou vůni s aroma hrušek a meruněk. Kulatá a ovocná chuť s exotickými tóny a dobrou strukturou. Čerstvé, plné a aromatické víno, které je ideální jako aperitiv, s čerstvým kozím sýrem nebo k rybám.

La Cour de Marrenon, Cotes de Provence AOP

intenzita kategorie

konzumace do 3 let dekantace

archivace

konzumace po 2. roce ne

archivace

2–6 let

Rasteau Cuvée Prestige

[le kůr d marenu liberon rozé]

Tmavá barva s rubínovými okraji. Jemná a teplá vůně vyzrálého ovoce, typická pro tento region. V chuti středně plné víno s příjemnou ovocností a velmi pevnou harmonickou tříslovinou, která zvládne každý steak. Velmi hezký zástupce vín z jižní Rhôny. Ve své kategorii nadprůměrné víno a dobrá hodnota za peníze.

[rastó kyvé prestyž]

Region Luberon se nachází v srdci Provence. Se svými 2 600 hodinami slunečního svitu ročně patří k neslunečnějším ve Francii. Aromatické růžové víno s elegantní svěžestí zralých třešní, růží a citrusů. Je ideální jako aperitiv, ke grilovanému masu a zelenině nebo provensálské terině.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

001011

La Cour de Marrenon, Luberon Rouge

2015/16

0,75

154,55

187

199

001008

La Cour de Marrenon, Ventoux Rouge

2014/15

0,75

154,55

187

199

001010

La Cour de Marrenon, Luberon Blanc

2015/16

0,75

154,55

187

199

10 001009

La Cour de Marrenon, Luberon Rose

2015/16

0,75

154,55

187

199

2015/16

0,75

230,58

279

299

Cave de Rasteau, Côtes-du-Rhône Villages AOP Rasteau Cuvée Prestige

dekantace

La Cour de Marrenon Luberon AOP Rosé

11 001147

50 % Black Grenache, 35 % Syrah, 15 % Mourvédre

technologie 20 % vína zraje 12 měsíců výroby v dřevěných sudech.

intenzita kategorie

kategorie

70 % Grenache, 30 % Syrah

značky

Francie

Côtes-du-Rhône

Francie Côtes du Rhône

1 odrůda

Châteauneuf-du-Pape – stále živá legenda

2 Grenache Noir, doplněný o Mourvédre

odrůda

technologie 15–16 měsíců zrání ve výroby francouzských dubových sudech.

70 % Grenache, 15 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 5 % Cincault

Châteauneuf-du-Pape (volně přeloženo jako „papežův nový zámek“) je AOP oblast v regionu Côtes-du-Rhône, ležící poblíž stejnojmenné vesnice. Když byl ještě ve 14. století papežským městem Avignon, nejvyšší církevní hodnostáři rádi odpočívali ve svém letním sídle v kraji, jehož vína si zamilovali. Ve vinařském regionu pokrytém malými valouny (nazývají se „galets roulés“ – oblázky) se až ze 13 odrůd dodnes vyrábí toto legendární, komplexní a ohnivé víno. Každá jednotlivá odrůda přitom dodá jinou vlastnost, a tak se zde rodí mohutné, tělnaté červené víno, vyvíjející se v lahvi až patnáct let. Hlavní odrůdou je Grenache Noir – v celém regionu je 80 % vinic osázeno touto odrůdou. Dalšími odrůdami jsou mimo jiné Syrah, Mourvèdre a Cincault. V okolí města Avignon nalezneme vinné keře, které jsou přes sto let staré a dodávají vysoce koncentrované hrozny. Bílá vína Châteauneuf-du-Pape jsou vzácná, avšak s mimořádně dlouho trvajícím chuťovým zážitkem. V regionu je celkem 320 výrobců (93 % stále soukromých), kteří ročně vyrobí téměř 14 milionů lahví.

technologie 18–30 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 4. roce

5–12 let

konzumace po 4. roce r

archivace

2010

ano

dekantace

rt Par

dekantace

ano

archivace

5–12 let

Châteauneuf-du-Pape Télégramme

Cuvée du Vatican Châteauneuf-du-Pape

[šatonéf du pap telegram]

[kyvé du vatykan šatonéf du pap]

Má výraznou, ovocnou vůni s tóny živočišnosti, kávy a pralinek. Šťavnatá a komplexní chuť s harmonickou a sladkou tříslovinou, s tóny perníku a čokolády a dlouhým závěrem. Hrozny z 25 let starých vinic jsou sklízeny ručně. Jedná se o elegantní a komplexní víno, které se dá konzumovat i relativně mladé.

Temná červená barva, kořeněná vůně divokých bobulí. V chuti je středně plné, extraktivní, šťavnaté, ohnivé s pevnou tříslovinou. Aroma lesních plodů, koření, dřeva a černých peckovin. Má potenciál dalších deset let. Malý, ale známý výrobce zajímavých vín. Z vhodných pokrmů to budou například zvěřinové steaky.

3 odrůda

80 % Grenache, 8 % Syrah, 7 % Mourvédre, 5 % Cincault

technologie 12 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech. intenzita kategorie konzumace po 4. roce dekantace

ano

archivace

5–12 let

Clos de l´Oratoire Châteauneuf-du-Pape [klo d loratory šatonéf du pap]

Víno má typickou, až lehce černou barvu (díky Grenache) s namodralými odlesky (díky Syrahu). Mladá, svěží vůně s aroma Burlant třešní, fíků, kakaa a jemného koření, jako třeba muškátového oříšku. Delikátní a plná chuť s dobře zakomponovanými jemnými tříslovinami a tóny červeného ovoce, jemného koření a kouře. Čerstvé, aromatické a komplexní víno s dlouhým závěrem.

Domaine Du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape AOP 1

001698

Châteauneuf-du-Pape Télégramme

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

2014/15

0,75

825,62

999

1 069

2013/14

0,75

632,23

765

815

2015/16

0,75

933,06

1 129

1 199

Cuvée du Vatican, Châteauneuf-du-Pape AOP 2

123895

Cuvée du Vatican, Châteauneuf-du-Pape

Clos de l'Oratoire, Châteauneuf-du-Pape AOP 3

123808

Clos de l'Oratoire, Châteauneuf-du-Pape (rouge)

Côtes de Gascogne Francie

odrůda

65 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon

odrůda

Colombard, Ugni Blanc, Listan

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

4–6 let

Fleur de d´Artagnan blanc

Fleur de d´Artagnan rouge

[flér d dartaňan blan]

[flér d dartaňan růž]

Má lososovou barvu. Intenzivní vůně s tóny lesního ovoce, malin a exotického ovoce. Kulatá a vyvážená chuť s živou a svěží kyselinou a s jemnými tóny květin v závěru. Vhodné ke grilovaným masům, čerstvým salátům, ale také ovocným dezertům. A samozřejmě na terasu!

Lehké a svěží s příjemným květinovým aroma. Čerstvá kyselina, citrusový charakter a lehká přírodní zakulacenost dělá z tohoto vína ideálního společníka pro každý den. Víno z u nás málo známého regionu v jihozápadní Francii. Ze stejného regionu pochází i sympatický mušketýr spisovatele Alexandra Dumase.

Přímá, ovocná a nekomplikovaná vůně s tóny borůvek, zralých třešní a černého rybízu. Chuť je příjemná, živá a nevtíravá s překvapivě výrazným ovocným aroma. Dominují tóny višní, černého rybízu a mléčné čokolády. Všechny vinice se nacházejí přímo v srdci kraje Gascogne. Příjemné gastronomické víno s univerzálním použitím.

Fleur de d´Artagnan rosé [flér d dartaňan rozé]

odrůda

Gros Manseng

odrůda

60 % Merlot, 40 % Tannat

odrůda

60 % Colombard, 40 % Sauvignon

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, kde následně zraje na kvasných kalech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

4–6 let

archivace

2–4 roky

Fleur de d´Artagnan Le Nectar

Fleur de d´Artagnan Merlot–Tannat

Fleur de d´Artagnan Colombard–Sauvignon

[flér d dartaňan l nekta]

[flér d dartaňan merlo tana]

[flér d dartaňan kolombár soviňon]

Typicky odrůdová vůně s květinovým aroma a tóny koření, kdoule, sušeného ovoce a kandovaného citrusového ovoce. Elegantní, aromatické, svěží a plné víno s krásnou rovnováhou sladkokyselosti a s tóny exotického ovoce. Víno se zbytkovým cukrem okolo 49 g/l je vhodné jako aperitiv, s čerstvým kozím sýrem nebo k ovocným salátům z exotického ovoce.

Komplexní a aromatická vůně zralého tmavého bobulového ovoce (černý rybíz, ostružiny), květin a sladkého koření. Svěží a živá chuť s tóny šťavnatého ovoce, jemného koření a třísloviny. Příjemně aromatické a strukturované víno s delším koncem. Vhodně doprovodí grilované jehněčí či hovězí maso, sekanou s tymiánem, pečená kachní prsa i středně silné sýry.

Svěží vůně zralého angreštu, citrusových plodů, čerstvě posekané trávy a zimostrázu, doplněné o jemné tóny akátového květu. Bohatá a živá chuť šťavnatých citrusových plodů (zralé citróny a grapefruity) a jemných květinových tónů. Příjemné víno s živou kyselinou, které je vhodným aperitivem, dobře doprovodí rybí a zeleninová jídla asijského typu nebo osvěží během horkého dne.

Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

002150

Fleur de d´Artagnan rosé

2015/16

0,75

119,83

145

155

002140

Fleur de d´Artagnan blanc

2016/17

0,75

119,83

145

155

002160

Fleur de d´Artagnan rouge

2015/16

0,75

119,83

145

155

002175

Fleur de d´Artagnan Le Nectar (sladké)

2014/15

0,75

172,73

209

225

002171

Fleur de d´Artagnan Merlot–Tannat

2014/15

0,75

129,75

157

169

002170

Fleur de d´Artagnan Colombard–Sauvignon Blanc

2016/17

0,75

129,75

157

169

značky

Francie

Francie Côtes de Provence

1 odrůda

2 Cinsault, Syrah, Grenache, Caladoc, Carignan

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích

3 odrůda

45 % Carignan, 10 % Grenache, 10 % Cinsault, 10% Syrah, 25 % Caladoc

Cinsault, Syrah, Grenache

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

intenzita

konzumace do 3 let

kategorie

dekantace

konzumace do 3 let

archivace

dekantace

archivace

kategorie

Louison en Provence Rosé

Miradou Rosé

Epure Rosé

[luizon o prováns]

[miradů rozé]

Víno růžové barvy, připomínající pomelo. Ovocná vůně s aroma červeného ovoce, jahod, malin a třešní. Také v chuti si zachovává ovocný projev. Harmonické víno pro každý den, které je ideálním aperitivem nebo k salátům. Chlaďte na 8–10 °C.

Světle růžová barva připomíná pomelo. Ovocná vůně s aroma třešní, jahod a malin. Harmonická a ovocná chuť navazuje na vůni. Doporučujeme hodně vychladit, vhodné ke studenému gaspachu, rajčatům s mozzarellou nebo jako aperitiv. Atraktivní lahev bude ozdobou zahradních party.

Jemně růžová barva s odlesky liči. Elegantní vůně s aroma červeného ovoce. Výraznější, kulatá chuť s tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny a červený rybíz. Středně dlouhé růžové víno s čerstvým závěrem. Vhodné jako aperitiv, k zelenině, rybám, grilovanému masu nebo jahodovým dezertům.

[epyre rozé]

odrůda

35 % Cincault, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Syrah

odrůda

Cinsault, Grenache, Syrah

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

konzumace do 3 let

kategorie

dekantace

archivace

30 % Cinsault, 25 % Syrah, 35 % Grenache, 10 % Rolle

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita

kategorie

konzumace do 3 let dekantace

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie konzumace do 3 let

Carte Noire Rose Côtes de Provence

Sables d’Azur Rosé

[kárt nuár rozé kot d prováns]

[sábl dazur rozé]

Víno má jasnou, oranžovo růžovou barvu. Ovocná a lehká vůně s jasnými tóny rozmačkaných jahod. Kulatá, příjemná a harmonická chuť navazuje na vůni. Je skvělým aperitivem, letním drinkem nebo vynikne v kombinaci s čerstvými uzeninami, grilovanými rybami a bílým masem. Podávejte o teplotě 8–10 °C.

Světle růžová barva s broskvovými tóny. Elegantní vůně s jemným aroma malého červeného ovoce (červený rybíz) a sladkých citrusů (klementinky, sladký grapefruit). Živá a čerstvá chuť s dobrou harmonií mezi alkoholem a kyselinou, v závěru sladší tóny. Vhodné ke grilovaným rybám, pokrmům s provensálským kořením nebo asijské kuchyni.

AdVini, Méditerranée IGP

dekantace

archivace

Esprit Gassier Rosé Cotes de Provence

ročník

[espry gazir rozé cót d prováns]

Suché růžové víno s květinovou vůní a s aroma žlutých květů, akátu a bílého hlohu, také divokých hrušek a broskví. Kulatá chuť se sladšími a plnými tóny bílého ovoce a koření. Vhodné jako aperitiv, k fazolovému salátu, pečené drůbeži nebo lososovým lasagne.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

300101

Epure Rose

2016/17

0,75

128,10

155

169

300102

Miradou Rose

2016/17

0,75

142,15

172

187

2016/17

0,75

197,52

239

259

2015/16

0,75

210,74

255

277

2016/17

0,75

222,31

269

289

AdVini, Coteaux d´Aix en Provence AOP 3

300103

Louison en Provence Rose

Vins Bréban, Côtes de Provence AOP 4

300400

Carte Noire Rose

AdVini, Côtes de Provence AOP 5

300108

Sables d´Azur Rosé

značky

Languedoc-Roussillon Francie

odrůda

60 % Chardonnay, 40 % Terret

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

odrůda

Chardonnay

odrůda

Sauvignon blanc

technologie 15 % vína zraje 6 měsíců výroby v dubových sudech, zbytek v nerezových tancích.

technologie Po fermentaci v nerevýroby zových tancích zde zůstává ležet další 4 měsíce na kvasných kalech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Chardonnay de La Chevalière Chardonnay Terret de La Chevalière

[šardoné de la ševaliér]

Sauvignon Blanc de La Chevalière

Víno světle citronové barvy s intenzivní vůní a aroma citrusového a exotického ovoce, také dotekem minerality. Živá chuť s výraznými tóny bílých květů a delším závěrem. Vhodné jako aperitiv nebo k seafood pokrmům, rybám a japonské kuchyni.

Sladká, příjemně ovocná a vyzrálá vůně s aroma tropického ovoce, lučního medu a sladkého koření, zejména vanilky. Přímá, vyrovnaná a čistá chuť s náznaky marcipánu, čerstvého máslového pečiva a čerstvých hrušek. Celkový dojem je podtržen příjemnou kyselinou a poměrně dlouhým závěrem. Příjemné a dobře udělané víno z jihu Francie.

[šardoné tere de la ševaliér]

odrůda

Cabernet Sauvignon

odrůda

[soviňon blan de la ševaliér]

Toto víno má jemnou, lákavou vůni černého bezu a angreštu typickou pro Sauvignon Blanc. V ústech je svěží, suché, ovocné, s chutí připomínající ryngle.

Syrah

odrůda

Merlot

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie 6 měsíců zrání výroby v nerezových tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

4–6 let

archivace

4–6 let

archivace

4–6 let

Cabernet Sauvignon de La Chevalière

Syrah de La Chevalière

[kabernet soviňon de la ševaliér]

[syra de la ševaliér]

Tmavě rubínová barva. Intenzivní vůně nabízí širokou paletu aroma jako třeba černého rybízu nebo bylinek. Ovocná a koncentrovaná chuť je podpořená dobře zakomponovanou tříslovinou. Víno s dobrou intenzitou a výraznější šťavnatostí. Vhodné k pikantním úpravám mas, silnějším sýrům nebo pálivějším pokrmům.

Harmonická, extraktivní a plná vůně s aroma černého rybízu, sušených švestek a sušených borůvek. Nekomplikovaná, řízná a výrazná chuť s tóny moruše, švestkových povidel a máku. Závěr dobře podtrhuje vyrovnaná tříslovina s harmonicky ovocnou sladkostí. Příjemné a překvapivě plné víno, které potěší milovníky jižní Francie.

Château Gassier, Côtes de Provence AOP 6

300109

Esprit Gassier Rosé

ročník

karton obsah

Merlot de La Chevalière

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

[merlo de la ševaliér]

Karmínově červené víno se zajímavou vůní švestek a čokolády. V ústech není příliš těžké, ale má velkorysou, poddajnou ovocnou strukturu a dobrou délku. Snadno doprovodí pečenou šunku, opečené jehně nebo těstoviny s omáčkou z vlašských ořechů.

cena do 6 000 Kč s DPH

2016/17

0,75

247,11

299

325

Laroche, Mas La Chevalière IGP d´Oc 7

079036

Chardonnay Terret de La Chevalière

2015/16

0,75

139,67

169

184

079041

Chardonnay de La Chevalière

2015/16

0,75

154,55

187

199

619564

Sauvignon Blanc de La Chevalière

2015/16

0,75

154,55

187

199

10 619536

Cabernet Sauvignon de La Chevalière

2015/16

0,75

158,68

192

207

11 619524

Syrah de La Chevalière

2015/16

0,75

166,94

202

215

12 001928

Merlot de La Chevalière

2015/16

0,75

154,55

187

199

značky

Francie

Francie Languedoc-Roussillon

Château d’Aussières

Výrazná, teplá vůně džemu z černého rybízu, švestek a lesního ovoce. Dále v ní nalezneme stopy hořké čokolády a anýzu. V chuti suché, velmi extraktivní s harmonickou tříslovinou a poměrně dlouhé. Aroma marmelád, sušeného ovoce a dubovosti. Dobře doprovodí konfitovanou kachnu nebo medailonky z mořského ďasa.

[blazon d ozijér korbijé]

V typické vůni se objevují tóny kmínu, kůže, hořké čokolády, pryskyřice, bylinek a koření. V chuti je měkké, okamžitě přístupné s harmonickou tříslovinou. Hezké víno s univerzálním využitím ke zvěřině. Klasický charakter jižní Francie a původ v renomovaném vinařství. Potěší laiky i odborníky.

„Díky své mimořádné zeměpisné poloze se jedná o jedinečné místo k pěstování vína. Château d’Aussières je výjimečné divokou přírodní silou a krásou“, říká Baron Eric de Rothschild o tom, proč kouzlu místa propadl. Oživil tak jednu z nejstarších a nejkrásnějších usedlostí v Languedoc, jejíž kořeny sahají až do římských časů. V průběhu staletí se o správu střídala různá opatství, až v roce 1790 koupil panství v dražbě hrabě Daru, ministr a správce soukromých majetků Napoleona Bonaparte. Vinohradnictví zde bylo obnoveno výsadbou 80 ha vinic. Kolem roku 1880 phyloxera vinice zničila, ale situace byla poměrně rychle vyřešena a následoval rychlý rozvoj – v letech 1920 až 1930 vinice v Château d’Aussières pokrývaly rozlohu již 270 ha. Baron Eric de Rothschild (Domaines Lafite) získal vinařství v roce 1999 a všech 550 ha patřící ke zdejšímu panství prošlo rozsáhlým rehabilitačním programem. 167 ha vinic bylo znovu osázeno tradičními odrůdami, jako Syrah, Grenache, Mourvèdre a Carignan, doplněnými o Cabernet, Merlot a Chardonnay. Byly zrekonstruovány budovy a do sklepů se dostaly nové technologie. Prvním ročníkem byl pak rok 2005.

odrůda

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan

odrůda

technologie 40 % vína zraje v dubových výroby sudech po dobu 12–16 měsíců.

technologie 20 % vína zraje 12 měsíců výroby v dubových sudech. intenzita

intenzita

kategorie

archivace

6–10 let

2005

dekantace

archivace

2–6 let

ine Spe

ano

The W

dekantace

ator

konzumace po 2. roce

konzumace po 4. roce

Château d’Aussières Corbiéres AOP

Blason d’Aussières Corbiéres AOP

[šató d ozijér korbijé]

odrůda

Syrah, Grenache, Mourvèdre,Carignan

Chardonnay

odrůda

technologie Fermentace a 4 měsíce výroby zrání v nerezových tancích.

60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Syrah

odrůda

technologie Fermentace a další zrání výroby v nerezových tancích.

intenzita

technologie 1/3 vína zraje 10 měsíců výroby v sudech.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

2–4 roky

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

kategorie

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

2–6 let

konzumace po 1. roce

Aussières Rouge Corbiéres IGP

[ozijér blan korbijé]

Odrůdová vůně s aroma citrusového ovoce a melounu. Středně plná a dlouhá chuť s živým nástupem a elegantním a jemným průběhem. Chuť je svěží, kulatá a živá, objevuje se široká paleta tónů, které jsou velmi harmonické a jemné.

Víno má rubínově červenou barvu, ve vůni se mísí aroma divokého bobulového ovoce a skořice. Chuť je ovlivněna použitými odrůdami – Syrah dává vínu jemnou rafinovanost, která je doplněna hladkými tříslovinami Cabernetu. Víno s dobrou délkou, v závěru s tóny čerstvého ovoce a svěžesti. Elegantní víno pro každý den, které není již potřeba dále stařit.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Corbiéres 1

926637

Château d´Aussiéres, Corbiéres AOP

ročník

2014/15

dekantace

archivace

2–6 let

Château Pech-Céleyran La Clape

[ozijér růž korbijé]

Aussières Blanc Corbiéres IGP

80 % Syrah, 15 % Grenache, 5 % Mourvédre

[šató pech seleran la klap]

Velmi tmavá barva, výrazná, plná vůně připomínající marmeládu a lehce i tóny kůže, lesa, podhoubí a kapradí. Středně plné víno s pevnou tříslovinou v závěru. Pěkný reprezentant AOP vín z regionu Languedoc, za danou cenu nezklame. Tmavá pečená masa, jednoduché úpravy zvěřiny.

karton obsah

0,75

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

495,04

599

cena do 6 000 Kč s DPH

645

973968

Blason d'Aussières, Corbiéres AOP

2015/16

0,75

280,17

339

369

973955

Aussiéres blanc, Chardonnay, Corbiéres IGP d´Oc

2015/16

0,75

185,95

225

245

973966

Aussiéres rouge, Cabernet-Syrah, Corbiéres IGP d´Oc

2015/16

0,75

185,95

225

245

2015/16

0,75

175,21

212

225

Coteaux du Languedoc AOP 5

000083

Château Pech-Céleyran La Clape

značky

Languedoc-Roussillon Francie

odrůda

Malbec

odrůda

technologie Zraje v dřevěných výroby sudech.

kategorie konzumace po 2. roce ne

archivace

2–6 let

80 % Malbec, 20 % Merlot

odrůda

technologie Zraje v dřevěných výroby sudech.

intenzita

dekantace

intenzita

technologie Zraje v sudech výroby z francouzského dubu (1/3 nových)

kategorie

intenzita

konzumace po 2. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 3. roce

archivace

2–6 let

dekantace

ano

archivace

6–12 let

Malbec du Clos

Petit Clos Triguedina Malbec–Merlot Cahors

[malbek dy klo]

[pety klo trygedýna malbek merlo kaór]

Bohatá, lehce kořeněná vůně s čerstvými tóny tmavých bobulí (divoké borůvky), třešní, bezinek, ale i bylin, lesního podloží a lékořice. Šťavnatá a živá chuť podpořená výraznější kyselinou s tóny ovoce a koření. Bohaté víno s dobrým tělem a delším harmonickým závěrem. Ideální víno pro posezení s přáteli, s BBQ steakem či těstovinami s pikantní omáčkou.

Má tmavě červenou barvu. Výrazná, pikantní a ovocná vůně s aroma tmavých švestek, třešní, borůvek, tabáku a lékořice. Plná chuť s tóny tmavého ovoce a koření. Kulaté a harmonické víno se sametovými tříslovinami a svěží kyselinou. Perfektní víno na grilování nebo občerstvení se sýrem, klobásou a šunkou. Vhodné také k masovým pokrmům, jako je hovězí pečeně, zvěřina, kachna nebo entrecote.

odrůda

50 % Syrah, 50 % Carignan

technologie Zraje 10–12 měsíců výroby v dubových sudech.

intenzita

kategorie

2010

ine Spe

Gérard Bertrand Minervois [žerár bertrand minervoa]

Výrazná, elegantní, živočišná vůně s dotekem kouře, kůže a tabáku, ale také vyzrálých tmavých plodů, přecházející až do marmelád. Chuti dominuje harmonie vyzrálého ovoce, kyselin a výrazných tříslovin. Objevují se tóny koření, lékořice a bylinek. Víno má dostatek svěžesti a poměrně dlouhý závěr. Vhodné ke zvěřině se složitějšími omáčkami.

Jean–Luc Baldès, Cahors AOP

dekantace

archivace

3–8 let

Château Laville Bertrou Minervois La Livinière [šató lavil bertu minervoa la lyvinijé]

Komplexní a aromatická vůně s tóny borůvek, ostružin, třešní a lékořice. Bohatá a plná chuť s kulatými tříslovinami a tóny červeného ovoce a tmavých bobulí, v delším závěru tóny dřeva po zrání v sudu. Víno má přes 14 % alkoholu a dobře doprovodí červená grilovaná masa, zvěřinu nebo zralé sýry.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

001004

Malbec du Clos

2012/13

0,75

202,48

245

259

001001

Petit Clos Triguedina, Malbec-Merlot

2012/13

0,75

304,96

369

399

001000

Clos Triguedina

2012/13

0,75

528,10

639

679

Gérard Bertrand Minervois AOP

2014/15

0,75

240,50

291

309

Château Laville Bertrou, Minervois-La-Livinière

2014/15

0,75

304,96

369

399

Gérard Bertrand, Languedoc-Roussillon AOP 9

003348

10 013013

Pikantní a aromatická vůně červených a černých plodů (borůvky, švestky) a jemné tóny dřeva s nádechem fialek a mentolu. Výrazná a přímá chuť s tóny tmavého ovoce (třešně, borůvky, švestky) a jemného koření, podpořená dobře zakomponovanou tříslovinou. Víno s pevnou strukturou a delším, elegantním závěrem. Můžeme podávat při teplotě až 16–18 °C, kdy se víno více otevře.

Nejjižnější oblast Francie je ohraničena pobřežím středozemního moře, západní častí Rhône, hranicemi Španělska a Pyrenejským pohořím. Převládá zde vápencové a pískovcové podloží, ale částečně i žulové. Vinice tohoto slunného regionu jsou nejrozsáhlejšími nejen ve Francii, ale i na celém světě. Celková rozloha regionu je 27 400 km2, kde je celkově vysázeno 160 000 ha vinic – z toho je 70 000 ha v kategorii AOP. Dominantní odrůdy jsou Carignan, Grenache, Mourvedre, Cinsault, Merlot a Cabernet Sauvignon. Ročně se zde vyrobí průměrně 2 miliardy lahví! Produkuje se zde především větší množství levnějších vín různých odrůd, často v kategorii Vin de Pays. V 70. letech minulého století kvalita produkce začala nabývat nad kvantitou a pověst těchto vín se dodnes neustále zlepšuje. V celém regionu je přes 50 000 pěstitelů vinné révy, kteří jsou sdruženi ve více než 400 kooperativech (družstvech). Mezi nejznámější vína AOP patří Fitou, Corbiéres, Côtes du Roussillon Villages, Côteaux du Languedoc. Za zmínku stojí známá dolihovaná vína „Vin doux naturel“, jako jsou Maury, Muscat de Frontignan, Banyuls nebo Rivesaltes.

konzumace po 2. roce ator

3–6 let

archivace

The W

[klo trygedýna ]

Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre

technologie 8 měsíců zrání v nových výroby dubových sudech.

dekantace

Clos Triguedina

Languedoc-Roussillon

odrůda

konzumace po 2. roce

80 % Malbec, 17 % Merlot, 3 % Tannat

značky

Francie

Francie Bordeaux

Klasifikace vín z oblasti Bordeaux Bordeaux AOP Jakékoliv víno této třídy z oblasti Bordeaux, nemající právo na jiné označení.

každoroční soutěže mezi jednotlivými víny. Pro ročník 2009 získalo právě v září roku 2011 statut Cru Bourgeois celkem 246 châteaux.

Bordeaux Superieur AOP Nižší hektarový výnos než u Bordeaux AOP, vína obsahují o 1 % více alkoholu. Cru Bourgeois Jako Cru Bourgeois byla od roku 1932 označována kategorie tradičně lepších vín z oblastí Médoc a Haut-Médoc, která se však nedostala do seznamu klasifikovaných zámků z roku 1855. Lepší označení však znamenalo konkurenční výhodu a bylo terčem neustálých sporů a polemik. Po mnoha peripetiích a soudních sporech o úpravy a překlasifikování některých château právě do této kategorie, je od září 2011 konečně opět jasno. Nově se budou do této kategorie zařazovat vína na základě každoročního hodnocení jejich kvality. Spíše než o tradiční klasifikaci tedy nově půjde o charakter

Blaye Blaye Côtes de Bordeaux Côtes de Blaye

O N

Fronsac Canon Fronsac

Médoc Saint-Estèphe

Lalande-de-Pomerol Pomerol Lussac-Saint-Émilion Montagne-Saint-Émilion Saint-Georges Saint-Émilion Puisseguin-Saint-Émilion Saint-Émilion Saint-Émilion grand cru

Pauillac Saint-Julien

O C É A N

Michal Šetka šéfredaktor časopisu Wine & Degustation

Bourg Côtes de Bourg

A T L A N T I Q U E

Grand Cru, Grand Cru Classe, Premier Grand Cru Classe Od roku 1855 existuje v Médocu úřední klasifikace jednotlivých panství (châteaux) od 1er Cru Classé de Médoc do 5eme Cru Classé de Médoc. Pozor, nezaměňovat spojení klasifikace v souvislosti s vinicemi! V Bordeaux dostává klasifikaci chateau, ne jeho vinice. Mezi nejznámější patří slavná pětka Château Lafite–Rothschild, Château Margaux, Château Latour, Château Haut-Brion a od roku 1973 také Château MoutonRothschild. Od roku 1959 nesou nejlepší vína z podoblasti Graves označení Cru Classé de Graves (16 châteaux, bílých i červených vín). Od roku 1987 jsou tato vína sloučena v jednotné označení AOP Pessac– Léognan. V apelaci St. Emilion byly jednotlivé domény každých deset let klasifikovány znovu. Poslední reklasifikace však byla napadena několika soudními žalobami a její platnost tedy následně pozastavena. V současnosti stále trvá patový stav a soudní spory. Zájemci o zdejší vína se tak mohou orientovat pouze podle znalosti konkrétních châteaux.

Listrac-Médoc Moulis

OR DO A G RO N

Margaux

Francs Côtes de Bordeaux Castillon Côtes de Bordeaux

Haut-Médoc Graves de Vayres

B o rd ea u x Sainte-FoyBordeaux Entre-Deux-Mers

Pessac-Léognan Bassin d'Arcachon

Bordeaux Haut-Benauge Entre-Deux-Mers Haut-Benauge

Graves Graves Supérieures Cérons Barsac Sauternes

Cadillac Côtes de Bordeaux Premières Côtes de Bordeaux Cadillac Côtes de Bordeaux -Saint-Macaire Loupiac Sainte-Croix-du-Mont

Pro vinařskou oblast Bordeaux mohou být použita následující označení: Bordeaux Bordeaux Clairet Bordeaux Rosé Bordeaux Supérieur Crémant de Bordeaux 0

10 km

Červená vína Růžová vína Suchá bílá vína Sladká bílá vína

Bordeaux Francie

2 odrůda

Semillon, doplněný o Sauvignon a Muscadelle.

technologie 18 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech.

90–95 % Sémillon, doplněné o Muscadelle a Sauvignon blanc.

technologie 18–26 měsíců v dřevěných výroby sudech – 55 % nových.

intenzita

2–6 let

konzumace po 4. roce

ine Spe

dekantace

ano

archivace

10–35 let

2008

ator

archivace

2008

The W

dekantace

kategorie ator

konzumace po 2. roce

ine Spe

Carmes de Rieussec

Château Rieussec 1er Cru Classé Sauternes (poloviční láhev)

[kárm d rijusek]

[šató rijusek premijé kry klasé sotern]

Typická, jantarovězlatá barva. Plná, vyzrálá a medová vůně s tóny sušených meruněk, zralých blum a bílého pepře. Dlouhá, komplexní a harmonická chuť s vyrovnanou a svěží kyselinou. Ve víně jsou znatelné tóny citrusových plodů a vyzrálých meruněk. Druhé víno známého Château Rieussec, patřící vinařství Domaines Barons de Rothschild.

Má tmavší, slámově jantarovou barvu. Komplexní a výrazný buket připomíná kandované ovoce a medové plástve. Víno má bohaté a vyvážené patro s lahodným závěrem. Známé Château ze Sauternes ve vlastnictví Barons de Rothschild Lafite. Gurmánský zážitek je v kombinaci se sýrem typu „Roquefort“.

Sauternská vína

Francouzská dezertní vína, pocházející ze stej– nojmenné oblasti v regionu Graves/Bordeaux. Pro v ýrobu se používají odrůdy Sémillon (70–80 %) a Sauvignon blanc (20–30 %), které se někdy doplňují odrůdou Muscadelle. Nízko položené kopce Sauternes s teplým a vlhkým podnebím vytvářejí přirozené podmínky pro ušlechtilou plíseň Botritis cinerea. Tato plíseň se usazuje na hroznech a potřebnou vlhkost čerpá přímo z bobule. Při tomto procesu se spotřebuje polovina až dvě třetiny vody a výsledkem je koncentrovaný hrozen s vysokým obsahem cukru. Hrozny se nechají přezrát a vznikají tzv. „tries“ (botritické cibéby). Botritida se nešíří po vinici systematicky, a tak dalším důležitým faktorem je precizní ruční sběr hroznů, dokonce jednotlivých bobulí. Dále víno většinou zraje v dubov ých sudech. Sauternská vína z velkých zámků mají někdy i cenu zlata. Mezi nejznámější vína patří bezpochyby Château d’Yquem, jediné klasifikováno jako 1er Cru Superieur. Vína mohou zrát bez problémů 20–30 let a od špičkových producentů a z těch nejlepších ročníků až 100 let.

odrůda

52 % Sauvignon, 48 % Sémillon

odrůda

technologie 20 % vína fermentuje výroby v dřevěných sudech.

intenzita

konzumace po 10. roce

archivace

4–6 let

„R“ de Rieussec

ano

archivace

10–100 let

ine Spe

Ve vůni převládá ovocná vůně Sauvignonu, následována kulatostí Semillonu s aroma bílých broskví a citrusů. Svěží, aromatická a suchá chuť s poměrně živým začátkem, který se zakulacuje v závěru. Hrozny použité na výrobu jsou částečně shodné s těmi, ze kterých se vyrábí Sauternes Chateau Rieussec. Je limitované – ročně se vyrobí 20–30 tisíc lahví.

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

[šató dykem]

Mimořádně vyvážené, harmonické a komplexní tóny chutí a vůní. Nespočet tónů – sušené meruňky, sušené švestky, kompotované ovoce, marmelády. Historie tohoto věhlasného Château sahá až do 15. století. Jestliže vína ze Sauternes jsou králi mezi přírodně sladkými víny, d`Yquem je králem mezi Sauterny. Vydrží i 100 let.

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

1592010 Carmes de Rieussec (2. víno od Ch. Rieussec, poloviční láhev)

2010

0,375

326,45

395

419

1590910 Carmes de Rieussec (2. víno od Ch. Rieussec)

2010

0,75

619,01

749

799

1590408 Château Rieussec, 1er Cru Classé Sauternes (poloviční láhev)

2008

0,375

780,99

945

999

1590411 Château Rieussec, 1er Cru Classé Sauternes (poloviční láhev)

2011

0,375

825,62

999

1 069

15925

2013/15

0,75

495,04

599

639

1541803 Château d´Yquem, 1er Cru Classé Sauternes

2003

0,75

6 520,66

7 890

„R“ de Rieussec (suché)

2003

Château d´Yquem

[er d rijusek]

karton obsah

dekantace

The W

dekantace

konzumace po 1. roce

ator

kategorie

ročník

Sauvignon Blanc, Sémillon.

technologie Minimálně 40 měsíců zrání výroby v dubových sudech.

Francie

intenzita

kategorie

odrůda

Bordeaux, Sauternes Cru & AOP

Francie Bordeaux

odrůda

2 80–95 % Cabernet Sauvignon, 5–20 % Merlot, 0–5 % Cabernet Franc a Petit Verdot

odrůda

3 50 až 70 % Cabernet Sauvignon, 30 až 50 % Merlot a 0 až 5 % Cabernet Franc a Petit Verdot.

odrůda

70–80 % Cabernet Sauvignon, 20–30 % Merlot.

technologie 14 měsíců v dřevěných výroby sudech – 50 % nových.

technologie 80 % vína zraje 18–20 výroby měsíců v sudech – 10 % nových.

intenzita

konzumace po 7. roce

kategorie

dekantace

ano

konzumace po 10. roce

konzumace po 6. roce

archivace

10–18 let

archivace

10–16 let

2010

rt Par

ine Spe

Château Duhart Milon Rothschild 5ème Cru Classé, Pauillac

Château Lafite Rothschild 1er Cru Classé

Carruades de Lafite

[šató lafit ročild premijé kry klasé]

Bohatá, květinová vůně s tóny zralého ovoce, černého rybízu, cedru a koření. Elegantní víno s příjemnými tříslovinami a výraznou délkou. Druhé víno od Château Lafite Rothschild nese jméno podle území, sousedícího s nejlepšími vinicemi Château Lafite. Odborníky vyhledávané víno, které při mnohem nižší ceně nabízí požitek podobný svému slavnému sousedovi.

[kearuád d lafit]

Ve víně se odráží charakter místní půdy, který dává hlubokou tmavou barvu, ovocné a kořeněné patro s tóny dřeva, tmavého ovoce a lékořice. Plná, komplexní a elegantní chuť s dlouhým hedvábným koncem. Má velmi dlouhý potenciál. V roce 1855 zařazeno do klasifikace 1er Cru Classé a dodnes patří mezi nejlepší vína regionu a celého světa.

2010

ano

kategorie

ine Spe

10–25 let

dekantace

intenzita

The W

archivace

2010

ano

The W

dekantace

ator

technologie 18–20 měsíců zrání výroby ve výhradně nových sudech.

ator

[šató duár mijon ročild sonkiem kry klasé pojak]

Víno disponuje pevným a vznešeným charakterem, nádhernou rubínovou barvou, nádechem tmavého ovoce a pevnými taniny, které dávají předpoklad k dlouholetému zrání. Toto víno ze zámku Duhart Milon, který v roce 1962 koupila rodina Rothschildů, je často označováno jako klasický zástupce apelace Pauillac.

5 vinařských otázek Odpovídá Charles Chevallier – do roku 2015 byl Technickým ředitelem pro výrobu Bordeaux vín, od roku 2016 je hlavním poradcem pro výrobu všech vín u Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? V Bordeaux je ročník 2016 ještě lepší, než 2015! Upřímně ale musím říct, že 2016 je pro celé Bordeaux více „uniformní“. U Lafite jsme ale dosáhli jak dobré kvality, tak i množství. Musím ale přiznat, že klimatické podmínky nebyly v průběhu roku jednoduché. Museli jsme se srovnávat s mírnou a suchou zimou, studeným jarem a velmi suchým létem. Vše zachránil přímo „zázračný“ déšť v polovině září. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? Pro mě bylo požehnáním potkat barona Erika de Rothschilda a po 33 let dohlížet na Bordeaux vína našeho vinařství. Byla to dlouhá a nezaměnitelná zkušenost. Dnes nejsem ale schopný říct, který ročník byl nejlepší. Každé víno posuzuji z různých pohledů jako „běžný“ konzument. Mým závěrem je tedy přirozeně hodnocení, že všechny byly excelentní. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Většina by si mohla myslet, že to bude nějaký starý ročník Lafite. Já se ale zaměřím na vína i mimo naše hlavní Château. Rád si s přáteli otevřu vína Légende nebo vína z Aussiéres. Celá naše skupina vinařství má tu výhodu, že vyrábíme vína v různých částech světa: Argentina, Chile, jih Francie. Většina těchto vín je připravena k pití mnohem dříve, než vína z Château Lafite. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? V privátním sklepě moc staré ročníky nemám. Myslím si, že nejdůležitější je sdílet příjemné okamžiky s přáteli a rodinou a otevřít k tomu dobrou lahev je příjemná cesta, jak si tyto momenty opravdu užít. Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Měl jsem možnost ochutnat fantastická vína. Považuji se za velikého šťastlivce. V současné době objevuji nová vína z Francie, ale i z ostatních zemí celého světa. Výrobci vína udělali neuvěřitelný pokrok a je nádherné objevovat nové chutě.

Bordeaux, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Pauillac Cru & AOP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

73591110 Château Lafite Rothschild, 1er Cru Classé

2010

6/12

0,75 21 066,12 25 490

25 490

73591111 Château Lafite Rothschild, 1er Cru Classé

2011

6/12

0,75 14 041,32 16 990

16 990

73591112 Château Lafite Rothschild, 1er Cru Classé

2012

6/12

0,75 12 388,43 14 990

14 990

73591113 Château Lafite Rothschild, 1er Cru Classé

2013

6/12

0,75 11 561,98 13 990

13 990

1590510 Carruades de Lafite (2. víno od Ch.Lafite)

2010

6/12

0,75

5 371,07

6 499

1591010 Château Duhart Milon Rothschild, 5ème Cru Classé, Pauillac

6/12

0,75

6 499

cena viz www.global-wines.cz

Bordeaux Francie

odrůda

65–75 % Merlot, 15–25 % Cabernet Sauvignon a 10 % Cabernet Franc.

technologie 12–16 měsíců zrání výroby v dubových sudech. intenzita

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc

odrůda

technologie 20–50 % vína zraje výroby 3–9 měsíců v dřevěných sudech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita

intenzita

kategorie

kategorie konzumace po 4. roce dekantace

archivace

5–10 let

Semillon, Sauvignon blanc, Muscadelle.

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–8 let

dekantace

archivace

2–4 roky

Légende Bordeaux Blanc

Château Peyre–Lebade Cru Bourgeois

Légende Médoc Rouge

[šató pér lebád kry boržoá ]

[ležénd médok růž]

Má ovocnou vůni s tóny koření a tmavého ovoce jako třešní, černého rybízu a švestek. Po jemném začátku se chuť prezentuje plným tělem a pevnými tříslovinami s dlouhým ovocným závěrem. Jílovito– vápencové podloží dominuje všem 55 ha vinic.

Jemná, aromatická vůně s tóny ostružin, černého rybízu, koření, toastů a uzeného masa. Plná a bohatá chuť s ovocnou sladkostí a výraznými tříslovinami, svěží a kořenitý závěr. Vhodné s konfitovanými paprikami nebo kuřecím špízem.

Světlá nazlátlá barva. Příjemná svěží vůně čerstvého bílého ovoce – hlavně angreštu. V chuti opět živé ovocné víno s výraznější kyselinou a delším závěrem. Aroma zralých citrusových plodů a manga. Ideální průvodce předkrmů, salátů a různě upravených ryb.

odrůda

Cabernet Sauvignon a Merlot, dle potřeby i Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot.

technologie 40 % vína zraje 9 měsíců výroby v dubových sudech. intenzita

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

2–6 let

Légende Bordeaux Rouge [ležénd bordó růž]

Tmavě červená barva. Příjemná vůně připomíná směs čerstvého a kompotovaného peckovitého ovoce a lékořice. V chuti je teplé, ovocné, středně plné s harmonickými tříslovinami. Aroma opět peckovitého ovoce s dotekem dřeva. Doprovodí různé úpravy králičího masa.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Haut Médoc 641696

55 % Sauvignon Blanc, 45 % Sémillon

odrůda

technologie Fermentace a zrání výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

Château Peyre–Lebade, Cru Bourgeois

60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot

technologie Fermentace a další zrání výroby v nerezových tancích. intenzita

intenzita

kategorie

odrůda

[ležénd bordó blan]

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

dekantace

archivace

2–6 let

Saga Bordeaux Blanc

Saga Bordeaux Rouge

[saga bordó blan]

[saga bordó růž]

Elegantní a harmonická vůně, ve které se minerální aroma mísí s tóny bílého ovoce a květu akátu. Bohatá, kulatá a plná chuť s dotekem sladkého ovoce, se svěžím a aromatickým závěrem, kde dominuje odrůda Sauvignon blanc.

Intenzivní rubínová barva, rafinovaná a jemná vůně s aroma kakaa a vanilky, také ostružin a koření. Bohatá a dobře strukturovaná chuť s vyzrálými a hladkými tříslovinami a tóny černého ovoce a opět koření.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2013/14

0,75

433,88

525

555

Barons de Rothschild (Lafite) Collection, Médoc & Bordeaux AOP 5

1023973 Légende Médoc Rouge

2011/13

0,75

412,40

499

529

787335

Légende Bordeaux Blanc

2015/16

0,75

268,60

325

349

787336

Légende Bordeaux Rouge

2015/16

0,75

268,60

325

349

641496

Saga Bordeaux Blanc

2014/15

0,75

268,60

325

349

641686

Saga Bordeaux Rouge

2015/16

0,75

268,60

325

349

značky

Francie

Francie Bordeaux

odrůda

2 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

odrůda

3 20 % Cabernet Sauvignon, 80 % Merlot

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

technologie 12 měsíců zrání výroby v barikových sudech.

technologie 6 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu.

technologie Zraje v dubových výroby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

Château Haut Domingue Bordeaux AOP [šató ó domynik bordó]

Koncentrovaná barva s tmavými odstíny fialové. Silná a zralá vůně s aroma černého bobulového ovoce. Ovocná chuť s tóny zralého červeného ovoce, borůvek, černého rybízu, černých lanýžů, lékořice, bylinek a minerality. V závěru hladké a harmonické třísloviny.

4 odrůda

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Château Tertre de Courban Bordeaux AOP

Château Roc de Levraut Bordeaux rouge

[šató tert d kuba bordó]

Má jasnou, červenou barvu s granátovými okraji. Ovocná vůně s aroma červeného bobulového ovoce a toastovosti. Chuť je hladká a harmonická. Vína se ročně vyrobí okolo 65–70 tisíc lahví.

Klasické, dobře strukturované Bordeaux této kategorie s tóny červeného a černého bobulového ovoce. Ovocná chuť s minerálními tóny a příjemnou kyselinou. Dobře se hodí ke smaženému masu, grilovaným pokrmům a zvěřině.

odrůda

technologie Zraje v dubových sudech. výroby

[šató rok d levró bordó růž]

50 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 23 % Cabernet Franc

odrůda

technologie 14 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu (1/3 nových).

intenzita

technologie 12 měsíců v sudech výroby z francouzského dubu – 20–30 % nových.

intenzita

kategorie

archivace

2–6 let

kategorie

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

2–6 let

konzumace po 6. roce dekantace

ano

archivace

8–12 let

The

dekantace

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

65 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot

2009

ate

ine Adv

Château Pey La Tour Dourthe Fréres Bordeaux rouge

Château Peyrabon Haut Médoc Cru Bourgeois

Château Castera Médoc AOP

[šató pej la tůr bordó růž]

[šató pejrabo ó medok kry buržoa]

Víno má tmavě fialovou barvu. Příjemná, harmonická vůně s tóny lesních plodů, ostružin a dotekem živočišnosti. Měkké, ovocné a středně plné víno s harmonickými a hladkými tříslovinami. Aroma lesních plodů. Vyniká ve své kategorii základních Bordeaux. Šťavnaté příjemné víno pro každý den.

Středně intezivní barva s odlesky. Harmonická vůně se směsí aroma červeného ovoce, třešní, švestek, toastu a čerstvě pražené kávy. Výrazná, středně plná a harmonická chuť s jemnými a čerstvými ovocnými tóny. Harmonický a expresivní zástupce Haut–Médoc.

Čerstvá, kořenitá a komplexní vůně s výraznými tóny kávy, sladkého koření a lesa. Chuť překvapí svojí délkou a výrazným ovocným aroma, které je doplněné tóny mléčné čokolády a čerstvě pražených kávových bobů. Kostra vína je pevná a struktura čitelná. Dobře doplní pokrmy ze zvěřiny a jehněčího masa.

Bordeaux Petite Châteaux

[šató kastera medok]

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2014/15

0,75

147,93

179

189

2015

0,75

156,20

189

199

Château Roc de Levraut, Bordeaux rouge AOC

2015/16

0,75

156,20

189

199

Château Pey La Tour, Dourthe Fréres, Bordeaux rouge AOC

2014/15

0,75

210,74

255

275

2014

0,75

338,02

409

439

2013/14

0,75

354,55

429

455

1595914 Château Haut Domingue, Bordeaux rouge AOC

10712015 Château Tertre De Courban, Bordeaux rouge AOC

004636

766693

1595614 Château Peyrabon, Haut Médoc Cru Bourgeois

026667

Chateau Castera, Médoc AOC

značky

Bordeaux Francie

8 46 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot

technologie 12–14 měsíců zrání výroby v dubových sudech – 1/3 nových. intenzita

odrůda

90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

odrůda

technologie 12 měsíců v sudech výroby z francouzského dubu – 50 % nových.

technologie Zraje v sudech výroby z francouzského dubu. intenzita

intenzita

kategorie

2005

ator

6–10 let

ine Spe

dekantace

ano

archivace

4–10 let

2000

dekantace

archivace

2–6 let

ine Spe

archivace

The W

ano

The W

dekantace

konzumace po 2. roce

konzumace po 4. roce

ator

kategorie

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

odrůda

Château Beaumont Cru Bourgeois

Château Rozier Grand Cru

Château Tourans St Emilion Grand Cru

[šató bómo kry buržoa]

[šató rozié gran kry]

[šató turan sant emylion gran kry]

Purpurová, skoro inkoustová barva s výraznou vůní koření, tabáku a kouře. V chuti jemné tóny rašeliny, peckovitého ovoce a rybízu, v závěru káva. Aroma koření a kouře. Robert Parker: „Jedno z nejzajímavějších a nejlépe vyrobených Cru Bourgeois v Médocu“. Vynikající kombinace s divočákem nebo jinou zvěřinou. Skvělá hodnota za peníze.

Víno má překrásnou tmavou barvu, intenzivní vůni třešní a peckovitého ovoce, ušlechtilou a hedvábnou chuť. Aroma lehce zvýrazňující dřevo, ostružiny, borůvky, višně, švestky, ale i tabák a kůži. Prezentuje se vyzrálým taninem a má potenciál k uložení. Vhodné k pernaté zvěřině a k roštěnci na houbách.

Víno má hlubokou rubínovou barvu s fialovými odlesky. Jemná vůně s aroma černého i červeného ovoce, dřeva a toastovosti. Jemná a harmonická chuť s tóny ovoce a vanilky. Velkorysé, plné a kulaté víno zajímavé délky s podporou harmonických tříslovin. Dobře doprovodí pěkný kus hovězího steaku.

Médoc

Médoc je dlouhý úzký pás vysoce ceněné vinařské půdy severozápadně od města Bordeaux. Své jméno získal z latinského medio aquate (mezi vodami) – leží mezi ústím řeky Garonny a Atlantským oceánem. Přestože výroba vína začala v oblasti Libournais (St. Emilion) již v době obsazení Římany, trvalo dalších tisíc let, než se zde začaly objevovat roztroušené parcely vinic. Styl vína se v Médocu mění v územně krátkých intervalech mnohem radikálněji, než v jakékoliv jiné francouzské oblasti, ve které se vyrábí červené víno. Čtyři slavné vinařské obce Margaux, Pouillac, St. Julien a St. Estéphe, plus dvě rozvíjející se obce Listrac a Moulis, se nacházejí v oblasti známé jako Haut-Médoc. Oblast začíná u města Blanquefort a pokračuje na sever podél regionu Graves. Zde také najdeme čtyři z pěti vinic v kategorii 1er Cru Classé. Jednotlivá označení (AOP) vesnic, která tvoří Médoc, jsou Listrac, Moulis, Margaux, Pauillac, St. Estèphe, St. Julien, Haut-Médoc a Médoc. Ruční sběr je samozřejmostí a 100 % hroznů je odstopkováno před kvašením v tancích nebo kádích. Hlavními odrůdami jsou Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Vína jsou zde jemná, stálá a smyslná.

Bordeaux Petite Châteaux

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

odrůda

technologie Zraje 12 měsíců ve franvýroby couzských dubových sudech (1/3 nové, 1/3 rok a 1/3 dva roky staré).

technologie Zraje v sudech výroby z francouzského dubu.

intenzita

kategorie

konzumace po 4. roce

dekantace

ano

dekantace

ano

archivace

6–10 let

archivace

6–10 let

Château Lanessan Cru Bourgeois

Château La Bridane St Julien Cru Bourgeois

[šató lanesa kry buržoa]

[šató la brydan sa žulya kry buržoa]

Komplexní víno s aroma černých třešní, borůvek, perníku, santalového dřeva a lékořice. Výrazné, ale hebké a svěží, s příjemnou tříslovinou. Château založené již v roce 1793, v současné době řídí provoz již osmá generace vinařského rodu.

Château Bridane se nachází západně od městečka Saint–Julien. Víno má hlubokou a intenzivní barvu s odstíny fialové. Výrazná, čistá a bohatá vůně s ovocným aroma třešní, ostružin a lékořice. Velkorysá a plná chuť s elegantním a dlouhým závěrem.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

362,81

439

cena do 6 000 Kč s DPH

469

1590614 Château Beaumont, Haut Médoc Cru Bourgeois

004625

2014/15

0,75

458,68

555

595

1595712 Château Tourans, Saint-Emilion Grand Cru

2012

0,75

491,74

595

629

10 1595214 Château Lanessan, Haut Médoc Cru Bourgeois

2014

0,75

385,95

467

495

11 1595811 Château La Bridane, St Julien Cru Bourgeois

2011

0,75

550,41

666

699

Château Rozier, Saint-Emilion Grand Cru

13 % Cabernet Franc, 47 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 4 % Petit Verdot

2014

0,75

značky

Francie

Francie Bordeaux

100

1 odrůda

2 40 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot

odrůda

3 60 % Cabernet Sauvignon a 40 % Merlot.

odrůda

40 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 20 % Cabernet Franc a 5 % Petit Verdot

technologie 12 měsíců v dubových výroby sudech – 30 % nových.

technologie 18 měsíců zraje víno výroby v dubových sudech (35 %–75 % nové), před lahvováním se čiří a filtruje.

intenzita

technologie 15–18 měsíců v dubových výroby sudech. Čiří se vaječným bílkem a před lahvováním se nefiltruje.

kategorie

intenzita

konzumace po 6. roce

kategorie

dekantace

ano

dekantace

ano

konzumace po 6. roce

archivace

7–15 let

archivace

7–15 let

dekantace

ano

archivace

7–15 let

Château Cantemerle 5ème Cru Classé

Château de Camensac 5ème Cru Classé

Château Belgrave 5ème Cru Classé

[šató kantemérl sánkiem kry klasé]

[šató kamesak sánkiem kry klasé]

[ šató belgraf sánkiem kry klasé]

Vytříbená vůně s tóny zralých višní a ostružin, jemné v chuti s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Kategorie pátá Cru Classé od roku 1855. Zámek, jehož historie sahá až do 14. století a jehož vína dosahují pravidelně vysoké úrovně.

Nádherná mladistvá barva, ve vůni klasický jemný černý rybíz se zdravou dávkou kamenitých minerálů. V chuti vyvážené středně plné tělo s krásnou vyrovnanou páteří a dobře zakomponovanou tříslovinou. Hrozny pochází z 35 let starých vinic.

Tmavá a nazrálá barva, velmi vyvážená vůně a chuť s tóny po černém rybízu, s vyzrálými tříslovinami. Jeden z nejstarších zámků v Médocu, jehož vína jsou považována za elitu tohoto regionu, a to i díky velkým investicím v posledních letech.

odrůda

75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot

odrůda

72 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot

odrůda

technologie Zraje v dubových výroby sudech – 60 % nových.

50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

kategorie

konzumace po 6. roce

intenzita

konzumace po 10. roce

dekantace

ano

kategorie

archivace

8–16 let

konzumace po 6. roce

ine Spe

Château Haut Batailley 5ème Cru Classé

Château Latour 1er Cru Classé

2007

rt Par

Má delikátní, konzervativní aroma s tóny citrusů, ostružin a cedrového dřeva. Příjemný, měkký nástup s tónem čerstvých ostružin, harmonickým tělem a vyváženou tříslovinou. Hrozny pocházejí z nejlepších vinic tj. asi 47 ha z celkových 78 ha. Skvostné víno s roční produkcí okolo 220 tisíc lahví.

8–16 let

2011

ine Spe

[šató pedeskló sánkien kry klasé]

Harmonická vůně s aroma cedrového dřeva, crème de cassis a lesního podhoubí. Středně plná chuť s jemnou texturou a jasnými tóny černého rybízu a černých třešní. 22ha vinic je soustředěno v jižní části Pauillacu, kde ve výstavbě převládá Cabernet Sauvignon (70%). Druhé víno nese jmého La Tour L’Aspic.

Bordeaux, Haut-Médoc Cru Classé

ano

archivace

Château Pedesclaux 5ème Cru Classé

[šató ót batajé sánkien kry klasé]

[šató latůr premijé kry klasé]

dekantace

ator

10–25 let

archivace

2007

The W

ano

The W

dekantace

intenzita

ator

intenzita

technologie Zraje 12–14 měsíců výroby v dubových sudech (80–100 % nové), před lahvováním se čiří a filtruje.

technologie 18 měsíců v nových výroby dubových sudech.

ročník

Plné a silné víno stylu tradičního regionu Pauillac. Nádherná rubínová barva, vůně připomínající rybíz, koření a cedrové dřevo. Dlouhé a pevné v závěru. Toto ojedinělé Cru Classé tvoří dvě dobře položené vinice, z toho jedna leží nedaleko pozemku Mouton-Rothschild.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

53009313 Château Cantemerle, 5ème Cru Classé

2013

0,75

847,11

1 025

1 069

65423912 Château de Camensac, 5ème Cru Classé

2012

0,75

718,18

869

915

01386712 Château Belgrave, 5ème Cru Classé

2012

0,75

891,74

1 079

1 139

Bordeaux, Pauillac Cru Classé 4

1591993 Château Latour, 1er Cru Classé

1993

0,75 12 388,43 14 990

14 990

1591907 Château Latour, 1er Cru Classé

2007

0,75 14 008,26 16 950

16 950

1521911 Château Haut Batailley, 5ème Cru Classé

2011

0,75

941,32

1 139

1 199

1521912 Château Haut Batailley, 5ème Cru Classé

2014

0,75

1 048,76

1 269

1 339

Bordeaux Francie

odrůda

51 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot

technologie Zraje 12 měsíců v sudech výroby z francouzskeho dubu – 45 % nových.

odrůda

77 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 9 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot

70% Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 5 % Cabernet Franc

technologie Zraje v dřevěných sudech. výroby

kategorie

technologie Fermentace probíhá výroby v dřevěných tancích, dále 19–22 měsíců v nových sudech.

konzumace po 4. roce

intenzita

konzumace po 6. roce

dekantace

ano

kategorie

dekantace

ano

archivace

6–10 let

konzumace po 10. roce

archivace

8–12 let

[šató belgráv kry buržoa]

Má tmavou až granátovou barvu. Čerstvá vůně, která se otevírá delší dekantací má aroma zralého ovoce a zeleniny. Komplexní chuť s velmi dlouhým závěrem, podpořená výraznější tříslovinou. Klasické víno z Pauillac. Odrůda Cabernet Sauvignon je v tomto château dominantní (65 %). Víno je limitované – ročně se ho vyrobí kolem 20–25 tisíc lahví.

Pauillac Pravděpodobně nejlepší apelace v Bordeaux. Nachází se mezi řekou Gironde a Canal du Midi v Médocu. Rozkládá se na 1 100 hektarech půdy. Má většinou štěrkovito–písčité podloží. Je zde 115 producentů vína – 39 nezávislých a 76 vlastníků sloučených v družstvech. Celkem se zde vyrobí asi 8,5 milionu lahví. V Pauillacu najdeme celkem 18 Grand Cru Classé vín. Pochází odsud tři z châteaux velké pětky – Château Lafite, Latour a Mouton-Rothschild. Hlavními odrůdami jsou zde Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenére, Merlot Noir, Petit Verdot a Malbec. Vína z Pauillacu mají většinou plné tělo, mladá vína mají výrazné třísloviny a kyseliny.

Pessac-Leógnan Tento region se nachází v severní části oblasti Graves. Celkem je to 55 usedlostí, domaines a châteaux, které nésou od roku 1987 označení AOP PessacLeógnan. Pod tuto apelaci spadají také všechna Grand Cru Classé z Graves. Vína z Pessac-Leógnan jsou kvalitnější než z ostatních oblastí Graves. Přispívá k tomu místní kopcovitý terén, dokonalá poloha, dobrá propustnost půdy a dostatek vody v podloží. Celková výměra vinic činí cca 950 ha.

archivace

10–25 let

2003

kategorie

ator

ano

The W

Château Bellegrave Cru Bourgeois

dekantace

intenzita

ine Spe

intenzita

Château Mouton-Rothschild 1er Cru Classé

Le Petit Mouton [l petý mutó]

Velmi bohaté aroma – vyzrálé ovoce, ostružiny, černý rybíz, dubovost, vanilka, mocca, cedrové dřevo. Plné, kulaté tělo a rafinované třísloviny v harmonii s tóny vyzrálého ovoce, marmelád, topinek, karamelu a koření. Každý ročník má vlastní etiketu.

Typická, elegantní, koncentrovaná a komplexní vůně s doteky sladkého koření, zejména vanilky, zralých třešní a čerstvého pečiva. Chuť je neuvěřitelně bohatá a lahodná s dlouhým závěrem a příjemnou tříslovinou. Dominují tóny lesních jahod, pepře, karamelu a vanilky. 2. víno od Château Mouton-Rothschild. Víno, které nadchne milovníky velkých Bordeaux.

[šató muton ročíld premijé kry klasé pojak]

odrůda

54 % Cabernet Sauvignon , 37 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot, 1 % Carmenère

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot

technologie 15–16 měsíců zrání výroby v dubových sudech – 25 % nových.

technologie Zraje 16–18 měsíců výroby v sudech z francouzského dubu – 40 % nových.

intenzita

kategorie

konzumace po 6. roce

konzumace po 6. roce dekantace

ano

archivace

9–18 let

dekantace

ano

archivace

9–18 let

Château Clerc Milon 5ème Cru Classé [šató kler miló sánkien kry klasé]

Château d´Armailhac 5ème Cru Classé

Elegantní vůně jemně praženého koření a tabáku s intenzivním aroma červeného peckovitého ovoce, s minerálním nádechem. Chuť je plná a dobře vyvážená, dominuje šťavnaté ovoce a výraznější třísloviny, s náznakem čokolády v dlouhém závěru. Vynikající víno. Château patří do „stáje” vinařských domů Baron Philippe de Rothschild a má v Pauillacu 40 ha vinic.

Bordeaux, Pauillac Cru Classé

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

[šató d armajak sánkien kry klasé]

Ovocná vůně s tóny třešní, pražené kávy a vanilky. Přímá a elegantní chuť s ovocným aroma, podpořená jemnými tříslovinami. Kulaté víno s plným tělem a dlouhým závěrem. Patří do vinařství Château Mouton-Rothschild.

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

03181614 Château Pedesclaux, 5ème Cru Classé

2014

0,75

1 053,72

1 275

1 340

1595311 Château Bellegrave, Cru Bourgeois

2011

0,75

577,69

699

749

Bordeaux, Pauillac Cru Classé, Baron Philippe de Rothschild 8

1593303 Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé

2003

0,75 12 719,01 15 390

15 390

1593304 Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé

2004

0,75 11 148,76 13 490

13 490

1591811 Le Petit Mouton (2. víno od Château Mouton-Rothschild)

2011

0,75

4 950,41

5 990

6 290

10 1595113 Château Clerc Milon, 5ème Cru Classé

2013

0,75

1 958,68

2 370

2 490

11 1014206 Château d´Armailhac, 5ème Cru Classé

2011

0,75

1 238,84

1 499

1 589

Francie

101

Francie Bordeaux

odrůda

2 45 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot, 18 % Cabernet Franc

odrůda

3 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot

odrůda

70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon

technologie 8–9 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 10. roce

konzumace po 4. roce

dekantace

ano

dekantace

ano

archivace

4–8 let

archivace

6–10 let

10–25 let

2007

ine Spe

ano

archivace

intenzita

The W

dekantace

ator

technologie 16–20 měsíců zrání výroby v dubových sudech – 30–50 % nových.

The W

technologie 18–22 měsíců zrání výroby v dubových sudech – 80 % nových.

2011

ator

ine Spe

102

Château Haut Brion 1er Cru Classé

Château Latour–Martillac

Château Carbonnieux Blanc

[šató ót bryjon premijé kry klasé]

[šató latůr martyjak]

[šató karbonié blán]

Velkorysé víno s bohatým aroma ovoce, čokolády, borovicových šišek a topinek. Má výrazné, kulaté třísloviny v dokonalé harmonii s vyváženými kyselinami. Jediné víno z první pětky, které nepochází z Médocu. Slavné Château z roku 1423 se rozkládá na 46 ha. Ročně se vyrobí pouze 160 000 lahví.

Víno má nádhernou tmavě rubínovou barvu. Pro region typická ovocná vůně, převažuje tmavé bobulové ovoce. Víno je velmi elegantní. V chuti je ovocné, harmonické, kořenité, s tóny kávy. Má dobře vyvážené třísloviny. Vína z Pessac–Léognan jsou pro svoji bohatost velmi vyhledávána.

Vyniká svojí zlatavou barvou s komplexní vůní ovoce, vanilky a citrusů. Bohatá chuť s pevnou strukturou a dobrou délkou. Jedno z předních vinařství v Graves. Bylo založeno již ve 14. století. Moderní historie začala až v 60. letech, kdy došlo ke kompletnímu přesazení všech vinic.

Château Haut-Brion

Cabernet–Souvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

odrůda

Toto velmi staré Château bylo založeno již v roce 1533 a to Jeanem de Pontac a od roku 1855 je klasifikováno jako Premier Cru Classé. V průběhu staletí se ve vlastnictví vystřídalo pět rodin – po rodině Pontac to byla rodina Funel, dále Talleyrand a Larrieu, až nakonec v roce 1935 získal toto vinařství americký finančník Clarence Dillon, jehož potomci vlastní Haut-Brion dodnes. Říká se, že Clarence Dillon měl původně zájem o jiná château, včetně Cheval–Blanc. Nicméně v zimě 1934 omylem díky špatnému počasí zabloudil až k Haut-Brion a následně jej koupil. Château HautBrion leží u obce Pessac, jen několik kilometrů od centra města Bordeaux. Vinařsky je zařazeno do regionu Pessac–Léognan. Jeho vinice mají rozlohu 48,35 ha červených odrůd (45 % Merlot, 44 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc a 1 % Petit Verdot) a 2,87 hektaru odrůd bílých (52,6 % Sémillon a 47,4 % Sauvignon blanc). Průměrné stáří vinic je okolo 35 let. Roční produkce vína Château Haut-Brion je průměrně 120–145 tisíc lahví, ostatních vín (druhé víno Le Clarence de Haut-Brion a dvě bílá vína) se vyrobí 80–110 000 lahví. Všechna vína zrají v dubových sudech, které si na Haut-Brion sami vyrábí.

95 % Merlot a 5 % Cabernet Franc

technologie 22–28 měsíců zrání výroby v nových dubových sudech.

technologie Zraje 15–18 měsíců výroby v dubových sudech (35 – 40 % nových)

intenzita

konzumace po 10. roce

konzumace po 6. roce ano

archivace

10–12 let

dekantace

ano

archivace

10–25 let

The W

dekantace

2002

ator

kategorie

ine Spe

odrůda

Petrus

Château Carbonnieux Rouge

[petrys]

Velmi intenzivní a koncentrované víno s hlubokou granátovou barvou, s aroma ovoce, černého rybízu a koření. Harmonická bohatá chuť se sametovým závěrem. Legenda a jedno z nejdražších vín. Rozkládá se na 11,5 ha vinic, starých až 70 let. Má velmi dlouhý potenciál. Ročně se vyrobí pouze 24 000 lahví.

[šató karbonié růž]

Čistá a intenzivní vůně s tóny ovoce jako černého rybízu, moruše a třešní. Mohutná, elegantní a ovocná chuť s výraznou tříslovinou, v harmonii s kyselinou a dobrým tělem. Dobře se hodí ke grilovaným masům (entrecote) nebo k čokoládovým dezertům

Bordeaux, Pessac-Leógnan Cru Classé

ročník

01202307 Château Haut Brion, 1er Cru Classé

2007

0,75 10 570,25 12 790

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

12 790

Bordeaux, Pessac-Leógnan, Grand Cru Classé de Graves 2

0530314 Château Latour-Martillac

2014

0,75

800,83

969

999

1715412 Château Carbonnieux Blanc

2012

0,75

825,62

999

1 049

1715414 Château Carbonnieux Blanc

2014

0,75

863,64

1 045

1 095

1715813 Château Carbonnieux Rouge

2013

0,75

784,30

949

999

0,75

Bordeaux, Saint-Emilion, Pomerol AOP 5

17880

Petrus

cena a ročník viz www.global–wines.cz

Bordeaux Francie

7 95 % Merlot a 5 % Cabernet Franc

odrůda

technologie Zraje 18–24 měsíců výroby v sudech z francouzskeho dubu – 85 % nových.

55 % Cabernet Franc, 45 % Merlot

odrůda

66 % Cabernet Franc, 34 % Merlot

technologie 18 měsíců v nových výroby dubových sudech.

intenzita

technologie 18 měsíců zrání (někdy až výroby 24 měsíců) ve výhradně nových „barikových“ sudech. Před lahvováním se víno nefiltruje.

kategorie

intenzita

konzumace po 6. roce

konzumace po 10. roce

kategorie

dekantace

ano

archivace

10–25 let

dekantace

ano

archivace

10–25 let

2002

ine Spe

rt Par

2004

ator

2011

6–12 let

konzumace po 10. roce

kategorie

The W

archivace

The W

ano

dekantace

intenzita

Château Ausone 1er Grand Cru Classé

Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A

[šató ozón premijé kry klasé]

[šató ševal blan premijé kry klasé a]

Komplexní, aromatická vůně s dotekem ostružin, kávy, tabáku, koření a černých třešní. Středně tělnaté víno s tóny koření, černých malin a příjemným závěrem. 18,5 ha vinic na převážně vápencovém podloží. Vinice jsou v průměru 25 staré, nejstarší jsou okolo 50 let.

Intenzivní, koncentrovaná a čistá vůně s tóny tmavého ovoce, exotického koření a ořechů. V chuti jsou výraznější třísloviny, zráním se otevírají tóny rybízu, malin a višní s dotekem kořenitosti. Vinařství se rozkládá na 7,3 ha vápencové půdy, kde je průměrné stáří vinné révy 50 let. Roční produkce je pouze 24 000 lahví.

Tmavá barva černého rybízu. Bohaté a komplexní aroma s tóny koření, vanilky a zralých malin. Čistá a svěží chuť s hedvábnými, hladkými, ale mohutnými tříslovinami. Velmi dlouhý, snad nikdy nekončící závěr. Výjimečné víno ze Saint Émilion s dlouhým potenciálem. Ročně se vyrobí pouze 50 až 60 tisíc lahví.

odrůda

66 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 5 % Petit Verdot a 3 % Cabernet Franc

odrůda

60 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 6 % Petit Verdot

odrůda

intenzita

kategorie

intenzita

kategorie

konzumace po 4. roce

kategorie

konzumace po 6. roce

dekantace

ano

konzumace po 6. roce

archivace

6–12 let

dekantace

ano

archivace

9–18 let

10–12 let

2011

ator

archivace

ine Spe

ano

The W

dekantace

Les Fiefs de Lagrange Château Talbot 3ème Cru Classé [šató talbo troaziém kry klasé]

Aromatická a zralá vůně červeného bobulového ovoce, lékořice, kouře a kávových zrn. Středně plná chuť s kulatými tříslovinami a kratším závěrem, kde se objevují tóny červených třešní. K Château Talbot patří 102 ha vinic, což z něj dělá jednoho z největších vlastníků vinic v Médocu.

Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru

Elegantní a uhlazená živočišná vůně s tóny kůže postupně přecházející do tónů květin. Víno má elegantní a příjemný průběh. V chuti s dlouhým závěrem se rozvíjí nádherná chuť lesního ovoce, hlavně malin a ostružin. Příjemný závěr s dobře zakomponovanými tříslovinami. Druhé víno od Château Lagrange. Slavnějšímu bratříčkovi nedělá ostudu a ve své cenové třídě je výrazně nadprůměrné.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Má tmavě rubínovou barvu, půvabnou komplexní vůni s tóny fialek, růží, třešní a pepře. Hladká plná chuť s dlouhým závěrem, ve které se objevují podobné tóny jako ve vůni. Vyzrálé a bohaté třísloviny. Víno je považováno za jedno z nejlepších v apelaci Saint Julien. Lagrange byl také nazýván „pozemkem snů“.

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

1595414 Château Fonplegade, Grand Cru Classé

2014

0,75

1 095

1 159

15902

2002

0,75 13 214,88 15 990

15 990

1544204 Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A

2004

0,75 11 314,05 13 690

13 690

2014

0,75

1 569,42

1 899

1 999

10 1590713 Les Fiefs de Lagrange (2. víno od Ch. Lagrange)

2013

0,75

652,07

789

829

11 1591511 Château Lagrange, 3ème Cru Classé

2011

0,75

1 230,58

1 489

1 569

Bordeaux, Saint Julien Cru Classé 9

1514814 Château Talbot, 3ème Cru Classé

ine Spe

[šató lagránž troaziém kry klasé]

Château Ausone, 1er Grand Cru Classé A

904,96

2011

Château Lagrange 3ème Cru Classé

[le fíef de lagránž]

ročník

The W

intenzita

technologie 20 měsíců v dubových výroby sudech (60 % nových). Před lahvováním se čiří a filtruje.

technologie Zraje 14–16 měsíců výroby v sudech z francouzskeho dubu – 50–60 % nových.

technologie 12 měsíců v dubových výroby sudech – 20 % nových.

65 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 7 % Petit Verdot

ator

[šató fomplegád gran kry klasé]

Château Fonplegade Grand Cru Classé

Francie

odrůda

ator

103

Francie Bordeaux

odrůda

Region Margaux

2 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot

Plné, bohaté a koncentrované Bordeaux s úžasnou komplexní vůní zralého černého ovoce, cedrového dřeva a lesních plodů. Jednolitý styl, mírný tanin a příjemný závěr. Velké Margaux.

Margaux, ležící na jihu Médocu, je nejslavnější ze všech apelací v Bordeaux. Nejen že těží ze slávy svých vinic první třídy stejného jména, ale je také největší ze všech apelací Médocu. Zatímco jsou ostatní tři velké AOP Médocu (St. Estéphe, Pauillac a St. Julien) spojeny v jeden nepřerušený řetězec vinic, leží Margaux osamoceně na jihu. Jeho vinice jsou roztroušené po pěti obcích – Lavarde, Arsac, Cantenac, Soussanc a Margaux. Margaux a Cantenac jsou nejdůležitější obce a Margaux samozřejmě zahrnuje vinařství první třídy – samotné Château Margaux. Vína z Margaux jsou vysoce elegantní, komplexní a nesmírně koncentrovaná. Jejich chuť a vůně je díky charakteru terroiru nezaměnitelná. Primární odrůdy vinné révy, které se v tomto regionu pěstují, jsou Cabernet Savignon, Cabernet Franc a Merlot. Sekundární odrůdy vinné révy jsou Carmenére, Malbec a Petit Verdot. Půda je složená z vrstev oblázkového křemenitého štěrku, nad vrstvou štěrkovité půdy s vápencovým podložím. Kombinace vysoké ovocnosti spolu s mohutným projevem Cabernet Sauvignonu a sametovostí Merlotu jsou ideální ingredience pro vytvoření velkých vín.

Château Margaux

odrůda

technologie 18 měsíců v dubových výroby sudech – 25–40 % nových.

45 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 18 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot.

intenzita

technologie 16–18 měsíců zrání výroby v nových dubových sudech, před lahvováním se nefiltruje.

kategorie

intenzita

konzumace po 8. roce

Château Kirwan 3ème Cru Classé [šató kyrvan troaziém kry klasé]

Tělnaté, korpulentní, ctižádostivě stylizované víno, s temnou purpurovou barvou, v nose se sladkou vůní toustů, která se mísí s ostružinovou a rybízovou marmeládou, cedrovým dřevem a se špetkou karamelu a čokolády. 40 ha vinic představuje 46 různých tratí a poloh.

3 odrůda

75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, Petit Verdot

technologie 18 až 24 měsíců zrání výroby v nových dubových sudech. intenzita

konzumace po 10. roce

10–25 let

2006

ine Spe

archivace

Château Margaux 1er Cru Classé [šató margó premijé kry klasé]

Intenzivní živočišné aroma. Komplexní čistá chuť s živočišnými tóny, dostatkem svěžesti, v závěru s dotekem minerálnosti a ostružin. Možná nejslavnější víno světa. Château založené v 18. století s velmi bohatou historií. Rozkládá se na 262 ha vinic – toto červené víno se vyrábí na 87 ha.

ano

archivace

10–15 let

2006

ine Spe

Château Lascombes 2ème Cru Classé [šató laskomb dozién kry klasé]

Château, původně pevnost v ústí řeky Gironde, mělo velmi bouřlivou historii. Jako první začala malé kousky půdy západně od vesnice Margaux spojovat rodina Lestonnaců. Postupně se Château Margaux dostalo až na špičku v Bordeaux. Bohatství a sláva však s příchodem francouzské revoluce upadly. Začátkem 19. století bylo víno daleko za slávou např. Château Lafite, přesto bylo v roce 1855 zařazeno mezi čtyři vína Premier Cru Classé. Až do roku 1879 přecházelo vlastnictví z jednoho bankovního domu na jiný, než jej získal Comte Pillet-Will. V roce 1935 kupuje částečný podíl Fernand Ginestet, v roce 1949 získává Château celé, postupně je renovuje a rozšiřuje vinice. V 60. a 70. letech minulého století se Château Margaux dostalo na úplné dno a v roce 1976 Ginestet zámek prodává. Nový řecký majitel Andre Mentzelopoulos celé Château kompletně zrekonstruoval, v roce 1980 se vedení se ujímá jeho dcera Corinne. Kvalita vín počínaje ročníkem 1978 dokazuje, že vynaložené úsilí přineslo výsledky a Château Margaux obhájilo své zařazení do Premieur Cru Classe. Corinne se v roce 2003 stala 100% majitelkou Château Margaux, které dnes vlastní celkem 262 hektarů vinic.

Bordeaux, Margaux AOP & Cru Classé

ročník

1593212 Château Kirwan, 3ème Cru Classé

2012

1593213 Château Kirwan, 3ème Cru Classé

51395713 Château Lascombes, 2ème Cru Classé

3 4

odrůda

67 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 4 % Petit Verdot

technologie Zraje v nových sudech výroby z francouzského dubu. intenzita kategorie konzumace po 8. roce dekantace

ano

archivace

10–15 let

The W

ano

The W

dekantace

ator

kategorie

dekantace

ator

2011

ine Spe

6–12 let

kategorie

archivace

The W

ano

The W

dekantace

ator

konzumace po 6. roce

2003

ator

ine Spe

104

Pavillon Rouge du Château Margaux [pavijon růž de šató margó]

Má tmavou vyzrálou barvu s květinovým aroma s dotekem karamelu. Plná, kořenitá chuť s hebkou a pevnou strukturou a dokonale zakomponovanými tříslovinami, které se zvýrazní hlavně v závěru. Elegantní víno, ve kterém je patrný rukopis vinaře. 2. víno od Château Margaux, vyrobené z hroznů pocházejících ze stejných vinic jako první víno, které nebyly vybrány pro jeho výrobu.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

1 194,21

1 445

1 499

0,75

990,91

1 199

1 269

0,75

1 863,64

2 255

2 375

0,75

9 909,09 11 990

11 990

0,75

4 950,41

6 290

0,75

2013

1593713 Château Margaux, 1er Cru Classé

2013

1590810 Pavillon Rouge du Château Margaux (2. Víno od Ch. Margaux)

2010

5 990

Val de Loire Francie

Vinařství Bouvet Ladubay

odrůda

Chenin Blanc, Chardonnay

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. intenzita kategorie konzumace ihned dekantace

archivace

Bouvet-Ladubay, Crémant de Loire Excellence brut [buvé ladybé cremá d loar ekselanc bryt]

Zlatá barva s jantarovými odlesky. Příjemná vůně s tóny hrušek a jablek. Čerstvá a dobře vyvážená chuť s příjemným perlením. Zajímavá alternativa sektu vyrobeného tradiční metodou.

Bouvet-Ladubay, Cremant de Loire AOP

odrůda

Když bylo Etiennu Bouvetovi 23 let, spolu se svojí ženou Celestine Ladubay, koupili starou galerii i s 8km sklepů, na jejichž základě založili vinařství, nesoucí jejich jména. Etienne byl opravdovým vizionářem a mužem činu – do roku 1900 stihl vybudovat kompletně nový vinařský dům, postavit domky pro své zaměstnance (svého času až pro 90 lidí!), na nedaleké řece postavil přístav, ze kterého exportoval svá vína, ale také třeba vlastní elektrárnu nebo malé divadlo – opět pro pobavení svých zaměstnanců. V roce 1908 však ve svých 80 letech umírá bez zákonného dědice. Díky rychlému nástupu války a následné ekonomické krizi bylo Bouvetovo impérium v roce 1932 prodáno v dražbě rodině Monmousseau. Ta po druhé světové válce vinařství nejen stabilizovala, ale naopak výrazně zvýšila odbyt i vlastní image vyráběných vín vysoké kvality. S ohledem na zachování stability i budoucnosti značky, Patrice Monmousseau v roce 1974 prodal vinařství rodině Taittinger – zachoval si ale řídící pozici. V roce 2015 Patrice se svojí dcerou Juliette vykoupili 100% podíl zpět a po letech jsou opět plně nezávislí.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Cabernet Franc

technologie Tradiční metoda druhotvýroby ného kvašení v lahvi. intenzita kategorie konzumace ihned dekantace

archivace

Bouvet-Ladubay, Crémant de Loire Brut rosé [buvé ladybé cremá d loar bryt rozé]

Delikátní světle růžová barva. Jemné perlení a elegantní vůně s aroma malin a broskví. Dobře vyvážená chuť s čerstvými ovocnými tóny. Velmi zajímavý růžový crémant za zajímavou cenu.

cena do 6 000 Kč s DPH

1067404 Bouvet-Ladubay, Crémant de Loire Excellence brut

0,75

255,37

309

329

1067199 Bouvet-Ladubay, Crémant de Loire Brut rosé

0,75

257,85

312

333

značky

Francie

105

Francie Val de Loire

106

1 odrůda

2 Melon de Bourgogne

odrůda

3 Sauvignon Blanc

odrůda

Pinot Noir

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2–5 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–6 roky

Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie

Sauvignon Blanc „Le Petite Perrière“ VDF

Pinot Noir „Le Petite Perrière“ VDF

[myskade du sévre e men sur lí]

[soviňon blan l petyt peryje]

[pynó nuár l petyt peryje]

Víno má pěknou, světle zlatou barvu s jemnými zelenými odlesky. Aromatická vůně s tóny bílých květů a minerality. Dlouhá a harmonická chuť s velmi čerstvým aroma bílých broskví a hrušek. Dobře se hodí k mořským plodům, ústřicím, rybí polévce nebo filetu z platýse.

Má jasnou barvu s třpytivě zelenými okraji. Odrůdově typická, elegantní vůně s jemným, bohatým aroma býlích květů, černého bezu, akátu a minerality. Středně plná a čerstvá chuť s jemným nástupem a pikantní kyselinou, podpořena ovocnými tóny broskví a liči.

Hluboká, rubínová barva s lehce oranžovými okraji. Vůně je typická pro Pinot Noir s jemnými tóny vanilky a fialek. Chuť je hned od začátku koncentrovaná a příjemná, v dlouhém závěru s dotekem ovoce a kafru. Víno ideální k pití bez dalšího zrání, podáváme vychlazené na 13 °C.

odrůda

Grolleau

odrůda

technologie 2–3 měsíce zrání výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

60 % Gamay, 40 % Cabernet Franc

odrůda

technologie 2–3 měsíce zrání výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

kategorie

konzumace do 3 let

Sauvignon Blanc

technologie 3–4 měsíce zrání výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let dekantace

archivace

dekantace

archivace

2–5 let

Rosé d´Anjou

Rosé de Loire Touraine

Touraine Sauvignon AOC

[rosé d anžů domén gy sažet]

[rosé de luár turén domén gy sažet]

[turén soviňon]

Je to lososově zbarvené, středně plné a nasládlé až lehce sladké víno. Vůně jahod a příjemná, lahodná a ovocná chuť. Rosé d’ Anjou je legendárním růžovým vínem z oblasti Loire. Je dobrým aperitivem nebo vínem ke grilovaným rybám, salátům, desertům a sýrům s modrou plísní. Pro zájemce o nasládlá vína.

Příjemná, čerstvá, ovocná vůně s tóny jahod a máslových sušenek. Suchá, svěží a ovocná chuť s aroma červených jablek a lesních bobulí. Technologicky dobře zvládnuté a komplexnější růžové víno. Suchá alternativa ke sladšímu Rosé d´Anjou. V gastronomii k různým salátům, rybám, polévkám nebo jen tak pro letní osvěžení.

Pro Sauvignon Blanc typická a čistá vůně s tóny vyzrálého angreštu, bílého rybízu, čerstvých citrusů, s jemným minerálním podtónem. Má svěží, říznou a přímou chuť opět s tóny angreštů a citrusů. Středně dlouhé víno s živým a elegantním závěrem. Čistý a jednoduchý Sauvignon Blanc, který je vhodný pro jakoukoliv příležitost.

Guy Saget, Loire AOP 1

001194

1187742 Sauvignon blanc „La Petite Perriére“ VDF

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2015/16

0,75

185,95

225

239

2015/16

0,75

139,67

169

179

001193

Pinot Noir „La Petite Perriére“ VDF

2015/16

0,75

172,73

209

225

059683

Rosé d´Anjou (polosuché)

2015/16

0,75

139,67

169

179

001195

Rosé de Loire (suché)

2015/16

0,75

144,63

175

189

001192

Touraine Sauvignon

2015/16

0,75

185,95

225

239

značky

Val de Loire Francie

kategorie konzumace po 1. roce

archivace

2–5 let

Chenin Blanc „M de Mulonniére“ Anjou AOP [šené bla em d mulonié anžů]

V Château de la Mulonnière se víno vyrábí již od roku 1860, rodina Saget ho získala v roce 2002. Toto příjemné víno má výraznou vůni s aroma mandlí, akátového květu, čerstvých hroznů a medu. V chuti je jemné a harmonické s dobrou délkou, která je dána svěžím charakterem odrůdy Chenin Blanc. Víno vhodné jako aperitiv s přáteli, k rybám, asijským či indickým jídlům, ale i dezertům z ovoce.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–5 let

2011

konzumace po 1. roce

ine Spe

dekantace

archivace

2–5 let

2005

ine Spe

Pouilly-Fumé Domaine Guy Saget

Sancerre Domaine Guy Saget

[puji fymé domén gy sažet]

[sansér domén gy sažet]

Je to svěží, mocné, mimořádně suché víno s lehounkým květinovým nádechem fialek. Typická vůně odrůdy Sauvignon s aroma angreštu a zralých citrónů. Jedná se o nejvýznamnější Sauvignon Blanc na světě. Víno nejen pro znalce. Je vynikajícím aperitivem nebo vínem k pokrmům z lososa, úhoře, mořských plodů a ke kozím sýrům.

Je to mimořádně suché, plné víno s vyváženou kyselostí a jemným květinovým a ovocným stylem. Koncentrovaná vůně s notami grapefruitové kůry, ostružin, broskví a ananasu. Lehká chuť angreštu. S rybami, jako jsou štika, candát, s mořskými plody, drůbeží ve smetanové omáčce, s kozími a plísňovými sýry.

5 vinařských otázek Odpovídá Arnaud Saget, spolumajitel rodinného vinařství Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? Ročník 2016 byl zajímavou výzvou v celém regionu Loire – jarní mrazíky byly denní součástí v celém regionu. Navzdory ztrátám, které jsme díky tomu utrpěli, je ročník 2016 ve stejné kvalitě a stylu jako 2015 – vína jsou dobře vyzrálá, budou se dobře pít jako mladá. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? Podle mého názoru to byl ročník 2014, ukazující skvělou harmonii mezi vysokou vyzrálostí, která dává vínu ovocný charakter a dobrou míru kyselin. Vína mají výrazný charakter a jsou vhodná také pro další zrání v lahvi. To se týká jak bílých, tak červených vín v celé Loire. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Letos jsme začali s prodejem M de Mulonniére, Chenin Blanc z našeho vinařství Château de la Mulonnière, které najdete v Beaulieu sur Layon. Tento Chenin blanc je kulatý a jemný, díky úrovni zbytkového cukru, a čerstvý, díky přírodním kyselinám. Tohle víno určitě stojí za pozornost – již na něj máme první a pouze pozitivní ohlasy. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? Máme ještě nějaká vína Pouilly-Fumé z ročníku 1994 – tato vína zrála v letech 1995 až 2000 v Atlantickém oceánu. Za tímto experimentem stojí Jean-Louise Saget. Pěkná vína jsou také Coteaux du Layon Beaulieu 2002 – i vína z Chenin blanc mají svůj potenciál. Nebo například Sancerre Mégalithe z Domaine de la Perrière ročník 2000, a ještě mnoho dalších! Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Kdybych si měl vybrat jedno víno z našeho sklepa, tak by to bylo Sancerre Domaine de la Perrière „Mégalithe“ 2003. Tento ročník byl velmi horký, vznikala velmi silná vína. Nicméně díky podloží vinic, ze kterých je „Mégalithe“, jde o víno s příjemnou kyselinou a mineralitou. Je pro mě překvapující pít toto víno, které je i po tak dlouhé době stále svěží.

Guy Saget, Loire AOP

Sauvignon Blanc

technologie 5 měsíců zrání výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

The W

odrůda

The W

dekantace

Sauvignon Blanc

technologie 5 měsíců zrání výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

001133

Chenin Blanc, M de Mulonniére, Anjou (polosuché)

2015/16

0,75

222,31

269

289

078991

Pouilly-Fumé

2015/16

0,75

392,56

475

509

078981

Sancerre

2015/16

0,75

404,13

489

525

značky

Francie

intenzita

odrůda

ator

Chenin Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

ator

odrůda

107

Šp Valencia

Španělsko hraje ve vinařském světě velmi důležitou roli a se svými 1,2 miliony hektarů je největším vinařským územím v Evropě. V množství produkce jej mírně předčí pouze Francie a Itálie, což je zapříčiněno větším podílem španělských vinic v kategorii DO s regulovanou výnosností. Ještě před několika desítkami let to byla spíše kvantita nad kvalitou, která určovala hodnocení a všeobecné mínění o španělských vínech. Tato situace se však radikálně změnila a nástup velmi kvalitních vín z oblastí Rioja, Navarra, Penedes či Ribera del Duero významně pozvedl prestiž španělského vinařství. Dnes tato vína dávají nejlepší poměr ceny a kvality ve všech kategoriích. Tradiční a úspěšnou kapitolou je výroba sherry v Jerezu, která dominuje na trhu dezertních vín a také produkce oblíbených a temperamentních sektů Cava z Katalánska. Mimo stolních vín Vino de Mesa (od ročníku 2012 se název kategorie mění na „Vino“) se na španělských etiketách můžeme setkat 108

s označením Vino Comarcal nebo Vino de la Tierra, které oznamují vína regionálního nebo krajového charakteru. Nejčastěji se však setkáme s označením kontroly původu. DO (Denominación de Origien), což je obdobná klasifikace k francouzskému AOP nebo italskému DOP. Regionů DO je ve Španělsku přes padesát a každý má na etiketě vyznačenou svoji vlastní pečeť. V oblasti Rioja existuje vyšší klasifikace DOP (Denominación de Origen Protegida), která náleží přibližně třiceti nejlepším územím s přísně kontrolovanými podmínkami produkce. Každá láhev z tohoto území je na zadní etiketě očíslována. Dále se můžeme setkat se stupnicí kvality oznamující dobu a podmínky zrání, jako je Crianza, Reserva a Gran Reserva. Doba zrání se u těchto kategorií v jednotlivých regionech mírně liší a také záleží na barvě vína. Obecně déle se nechávají zrát vína červená a vyšší nároky na dobu zrání jsou kladeny na vína z Rioja. Jednotliví producenti, často nechávají svá vína zrát déle, než předepisují zákony.

1 7

6 3

10 12 11

14 17 16

Joven – vína prodávaná v následujícím roce po sklizni, někdy částečně zrají v sudech, jsou lehká, ovocná, určená pro okamžitou spotřebu. Crianza – vína zrající minimálně 6 měsíců v dubových sudech a dalších 18 měsíců v lahvi, na trh se tato vína dostávají po 2 letech od sklizně (vína Crianza z oblasti Rioja a Ribera del Duero zrají v sudech minimálně 12 měsíců, často déle). Vína Sin Crianza nezrají v sudech. Reserva – tato vína zrají minimálně 3 roky, přičemž nejméně 12 měsíců musí zrát v dubových sudech, 12 měsíců v tancích a alespoň jeden rok v lahvi. Také platí, že řada výrobců nechává svá vína zrát mnohem déle. Reserva se vyrábí pouze v dobrých letech z nejlepších vín. Gran Reserva – tato vína zrají nejméně 5 let ve sklepích výrobce, z toho 24 měsíců v dubových sudech a další 3 roky v lahvi. V praxi se tato doba opět často prodlužuje. Pro výrobu Gran Reserva se používají pouze vína z nejlepších ročníků, nejkvalitnějších hroznů a deklarovaných vinic.

1 2 3 4 5 6 7 8

Tierre de Castilla Cigales Rueda Ribera del Duero Rioja Campo de Borja Navarra Conca de Barbera

9 Penedes 10 La Mancha 11 Valdepeñas 12 Valencia 13 Jumilla 14 Montilla-Moriles 15 Málaga 16 Jerez 17 Condado del Huelva

Bílá a růžová vína zrají v dubových sudech obvykle po dobu šesti měsíců a na trh jsou uvolňována dříve. Bílá a růžová vína typu Reserva a Gran Reserva jsou vzácná. Na španělských etiketách se často uvádí i sladkost v pojmech Brut (velmi suché až suché – u sektů), Seco (suché), Demiseco (polosuché), Abocado (polosladké) a Dulce (sladké). Názvy Tinto, Tintilo, Blanco, Rosato označují barvu (červené, světle červené, bílé, růžové). 109

Španělsko

anělsko

Španělsko Catalania

odrůda

2 Verdejo

odrůda

3 Parellada, Garnacha Blanca

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Tempranillo, Syrah, Garnacha tinta, Cariñena

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita kategorie konzumace do 3 let dekantace

archivace

The W

Sangre de Toro Verdejo

odrůda

2011

ator

ine Spe

110

Sangre de Toro Blanco

Sangre de Toro Rosado

Víno je výsledkem Miguelovy snahy vytvořit víno jedinečného charakteru. Má zářivou, světle zlatou barvu. Delikátní ovocná vůně s aroma grapefruitů a hrušek. Teplá a jemná chuť navazuje na vůni. Ideální jako aperitiv, dobře se kombinuje také s plody moře, čerstvými rybami, vhodné i k aromatickým omáčkám.

[sangre de toro blanko]

[sangre de toro rosado]

Má světle žlutou barvu, nabízí působivé aroma bílých květů a čerstvého ovoce, jako jsou kdoule a hrušky. Příjemně harmonická a jemná chuť otevírá širokou paletu tónů. Dobře se hodí k pokrmům z rýže, mořským plodům nebo rybám. Podávejte vychlazené na 10 °C.

Světlá, malinově růžová barva s purpurovými odlesky. Aromatická vůně s tóny květin (růží) a ovoce (granátové jablko a mučenka). Jemná a svěží chuť s ovocnou sladkostí, která je dobře podpořena elegantní kyselinou. Výborné se španělskými tapasy, uzeným masem, zeleninou nebo těstovinami.

[sangre de toro verdeo]

odrůda

Cariñena, Garnacha tinta

odrůda

Tempranillo

odrůda

Parellada, Garnacha Blanca

technologie Zrání v dubových výroby sudech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

archivace

2–4 roky

Sé

2014

[viňa sol blanko]

[sangre de toro tempranyjo]

[sangre de toro garnača]

Atraktivní barva červených třešní, expresivní a intenzivní aroma červeného ovoce s jasnými tóny po zrání v sudech. Sametová chuť ideálně navazuje na vůni. Vhodné k dušenému masu, zvěřině nebo masovým paellám. Podávejte vychlazené na 18 °C.

Podtitulem tohoto vína je „vždy čerstvé“ - Viña Sol je vínem, jehož styl zůstává stále svěží a čerstvý. Nabízí čerstvou vůni s květinovým aroma (pomerančové květy), výraznými ovocnými tóny (jablka) a tóny exotického ovoce (liči a banány). Lehká a jemná chuť s delikátní kyselinou a zajímavou délkou. Vhodné jako aperitiv, podávané vychlazené na 10 °C.

Víno má tmavě rubínovou barvu. Aromatická, lehce podbízivá vůně s mimořádně zřetelným ovocným aroma (černé třešně) a koření (hřebíček). Sametová, intenzivní a teplá chuť hladce provází až do živého závěru. Skvělé v kombinaci s masem nebo krémovými sýry. Ideální teplota pro podávání je mezi 17-18 °C.

Miguel Torres, Traditional, Catalania DO

cti i Viña ons Mond Sol Blanco

Sangre de Toro Tempranillo Sangre de Toro Garnacha

Zlatá medaile

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

008120

Sangre de Toro Verdejo

2016/17

0,75

161,16

195

209

008123

Sangre de Toro Blanco

2016/17

0,75

136,36

165

179

008124

Sangre de Toro Rosado

2015/16

0,75

147,93

179

194

008127

Sangre de Toro Tinto

2015/16

0,75

163,64

198

214

008128

Sangre de Toro Tinto (mini)

2015/16

0,185

57,02

008130

Sangre de Toro Tempranillo

2015/16

0,75

161,16

195

209

008122

Viña Sol Blanco

2016/17

0,75

131,40

159

172

008126

Viña Sol Blanco (mini)

2016/17

0,185

52,89

značky

Catalania Španělsko

odrůda

Verdejo

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Cariñena, Syrah, Tempranillo, Garnacha tinta

odrůda

Parellada

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

kategorie

konzumace po 1. roce

2014

tio

ns Mond

dekantace

archivace

Zlatá medaile M

Verdeo Selección de la Familia

2014

dekantace

archivace

2–4 roky

konzumace do 3 let es

archivace

Zlatá medaile al

ne Sé

dekantace

intenzita

dial du Ro

Španělsko

De Casta Rosado

San Valentín Parellada

Víno se prezentuje svěžestí a výraznými, elegantními tóny exotického ovoce. Má intenzivní a výraznou vůni s jasným aroma květin (citrónové květy), podpořené tóny zralého ovoce (kdoule a hrušky). Chuť je jemná a harmonická s dotekem bylinek (fenykl), což je charakteristické pro tuto odrůdu. Ideální jako aperitiv nebo k čerstvým rybám s exotickými omáčkami (servírovat 8–10 °C)

[de kasta rosado]

[san valentyn parejada]

Miguel Torres experimentuje s odrůdami Garnacha tinta a Cariñena už 40 let. Zde je výsledkem růžové víno s osobitým stylem, intenzivní barvou a ovocným aroma. Víno má malinově růžovou barvu, delikátní květinové (růže) a ovocné aroma (jahody, červené pomeranče). Chuť je kulatá, bohatá a plná, podpořená příjemnou kyselinou.

Víno, které Miguel Torres poprvé vyrobil jako dárek ke svatému Valentýnu pro svoji ženu – odtud je i název vína. Má příjemnou vůni verbeny a ovoce, jako třeba ananasu nebo citrusových plodů. Příjemné víno s výraznými tóny akátového medu. Vhodně doprovodí deserty. Podáváme velmi vychlazené na 8 °C.

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

odrůda

Cariñena, Syrah, Garnacha tinta

odrůda

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

technologie Zrání v dubových výroby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

Coronas [koronas]

Vínu se také říká „král Tempranilla“ – tato odrůda je ve víně dominantní, podpořena malým podílem odrůdy Cabernet Sauvignon. Zároveň je Coronas nejstarší vinnou značkou ve Španělsku Juan Torres Casals ji registroval již v roce 1907! Víno má vůni divokých růží, třešní a cedrového dřeva. Intenzivní chuť s elegantními tříslovinami.

Miguel Torres, Traditional, Catalania DO

archivace

dekantace

2010

rio

2–8 let

konzumace po 3. roce País

ní

Vitivi

ano

l de E

archivace

ano 4–12 let

Sema

2013

dekantace

2–8 let

Anu

archivace

Sema

dekantace

cola

technologie Zrání v dubových výroby sudech.

2013

cola

odrůda

Vitivi

ní

[verdeo selekcion de la famílyja]

111

Gran Sangre de Toro Reserva

Gran Coronas Reserva

[gran sangre de toro rizerva]

[gran koronas rizerva]

Na konci 60. let 19. století se Miguel Torres rozhodl vyrobit víno v kategorii „reserva“, které by mělo vlastní, jasně danou identitu. Výsledkem je Gran Sangre de Toro, které má rubínově rudou, až neprůhlednou barvu. Ve vůni dominuje vyzrálé aroma džemu z černých třešní, lesního podloží a tymiánu. Chuť plynule navazuje na vůni, která je podpořena sametovými tříslovinami. Ideální v kombinaci se zvěřinou.

Víno vzniklo na přelomu 60. a 70. let minulého století, kdy se Miguel Torres rozhodl vysázet francouzské klony odrůdy Cabernet Sauvignon. Gran Coronas se pak stalo měřítkem pro ostatní „reservy“. Víno má intezivní ovocnou vůni s aroma koření, lesního podrostu, balzamika a bobkového listu. Jemná chuť s velmi dobře zakomponovanými tříslovinami a tóny černých třešní a toastu.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

008329

Verdeo, Selección de la Familia (Blanco)

2015/16

0,75

177,69

215

229

008121

De Casta Rosado

2015/16

0,75

152,89

185

199

008181

San Valentín Parellada (Blanco, polosuché)

2016/17

0,75

136,36

165

175

10 008129

Coronas (Tinto)

2014/15

0,75

177,69

215

233

11 008154

Gran Sangre de Toro Reserva (Tinto)

2013/14

0,75

235,54

285

309

12 008161

Gran Coronas Reserva (Tinto)

2012/13

0,75

288,43

349

377

značky

Španělsko Penedes, Priorat, Ribera del Duero, Rioja

Cabernet Sauvignon

odrůda

technologie Zrání v dubových výroby sudech.

3 odrůda

Cariñena (Samsó), Garnacha a Syrah

technologie 14 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu

intenzita

kategorie

10–18 let

konzumace po 3. roce

2011 CINVE

dekantace

ano

archivace

4–12 let

2013

ator

archivace

Zlatá medaile

„Legenda v černém“ – surovina na toto víno pochází z malé vinice o rozloze 29 ha, kde hrozny podléhají přísné selekci jak v průběhu zrání, tak i při jejich sklizni. Víno má charakteristickou intenzivní vůni terroiru původu, s aroma toastu, lanýžů, bílé čokolády a koření jako třeba pepře. Plná a již přístupná chuť s vyzrálými tříslovinami. Víno má výrazný předpoklad k dalšímu zrání.

Vinice vína Salmos se nacházejí v odlehlé části regionu Priorat a Torres je vysadil až v roce 1996. Mají břidlicové podloží a jsou výrazně ovlivněny extrémními rozdíly mezi denní a noční teplotou. Víno má temně rubínovou barvu a bohatou vůni s aroma květů (růže) a ovoce (černé třešně a slívy). Elegantní a jemná chuť s vyrovnanými tříslovinami a lehkým dotekem toastu a kakaa. Dobře doprovodí zvěřinu a červená masa.

odrůda

Tempranillo

odrůda

technologie Zrání v dřevěných výroby sudech.

6 Tempranillo

odrůda

intenzita

2–8 let

kategorie

2012

konzumace po 3. roce

konzumace po 3. roce do

archivace

Silver Medal un

ne Te m

dekantace

illos al M

Altos Ibericos Crianza Tempranillo [altos yberykos kryjanza tempranylo]

Má neprůhlednou, třešňově červenou barvu. Odrůdová vůně s aroma květin a ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, doplněné o tóny koření a kouře, získaného ze zrání v sudech. Hladká a sametová chuť s jemnými a šťavnatými tříslovinami. Hodí se k červeným masům, tučným rybám a sýru.

dekantace

ano

archivace

4–8 let

008158

dekantace

ano

archivace

4–8 let

Altos Ibericos Reserva

Altos Ibericos Graciano

[altos yberykos rezerva]

[atos yberykos grasyano]

Rodina Torres se rozhodla otevřít vinařství v srdci regionu Rioja Alavesa až v roce 2005. Jméno Altos Ibéricos dostalo po Alto Otero - krásné enklávě, která je domovem vinařství. Víno má tmavě třešňovou barvu s intenzivní ovocnou vůní (černé třešně), podpořené aroma koření (černý pepř) a sušeného ovoce (sušené fíky). Hladká, přímá chuť s vyzrálými a bohatými tříslovinami. Vhodné například k ovčímu sýru.

Na výrobu tohoto vína jsou použity výhradně hrozny odrůdy Graciano, která v Rioja rychle zdomácněla, a to jak samostatně, tak ve směsích. Má neprůhlednou barvu černých třešní, delikátní vůni ovoce (černých třešní) a koření (hřebíček). Velmi elegantní a sametová chuť s dobře zakomponovanými tříslovinami a delším závěrem. Doporučujeme k pečenému jehněčímu nebo vyzrálým ovčím sýrům.

Miguel Torres, Single Vineyard Wines, Penedes DO 1

Graciano

technologie 12 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu.

kategorie

konzumace po 2. roce

ine Spe

Víno má původ v regionu Riera del Duero a je svým způsobem stejně „unikátní“, jako noční obloha ve zmíněném regionu. Vinice se nacházejí ve výšce 895 m.n.m. Víno má třešňově červenou barvu a intenzivní aroma ostružin, borůvkového džemu a koření, s dotekem horkého vosku. Kulatá, sametová a vyzrálá chuť s širokou paletou tónů.

intenzita

kategorie

4–12 let

[celeste kryjanza tempranyjo]

technologie 16 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu, částečně nových.

intenzita

archivace

2012

Celeste Crianza Tempranillo

[salmos]

[más la plana]

ano

ine Spe

Salmos

Mas La Plana

dekantace

The W

ano

The W

dekantace

kategorie

konzumace po 6. roce

Tinto fino (Tempranillo)

technologie Zrání v dubových výroby sudech.

odrůda

ator

112

Mas La Plana (Tinto)

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2012/13

0,75

1 180,99

1 429

1 499

2013/14

0,75

577,69

699

739

2014/15

0,75

354,55

429

459

Miguel Torres, Priorat DO 2

008155

Salmos

Miguel Torres, Ribera del Duero DO 3

008111

Celeste Crianza Tempranillo (Tinto)

značky

Catalania Španělsko

8 Moscatel, Gewürztraminer

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Garnacha

odrůda

technologie Fermentuje v nerezových výroby tancích, 4 měsíce na kvasných kalech.

intenzita

Použity jsou olivy odrůdy Arbequina

technologie Použit je jen olej z prvního výroby studeného lisu.

intenzita

kategorie

archivace

2–4 roky

konzumace do 3 let I

ne Fem

dekantace

nova diamant medal 2015

konzumace po 1. roce

u et Vins d

Viña Esmeralda Blanco (polosuché) [vyňa esmeralda blanco]

Výrazná vůně s aroma citrusových květů a akátového medu, také čerstvého ovoce, hroznů, citrusů a jiného tropického ovoce. Jemná a podmanivá chuť s dostatečnou a dobře zakomponovanou kyselinou. V závěru se objevují tóny růžového grapefruitu.

dekantace

archivace

El Silencio Arbequina Extra Virgin Olive Oil

Viña Esmeralda Rose

[el sylencyo arbekyna ekstra vyržyn olyv ojl]

[vyňa Esmeralda roze]

Má podmanivou, světle růžovou barvu. Bohatá vůně s aroma citronové marmelády a jemným dotekem likéru z růží. Intenzivní a elegantní chuť se suchým průběhem. Doporučujeme k široké škále jídel od Caprese salátu až po uzené ryby, asijská jídla, lososa nebo tuňáka. Také výborné s masovým carpacciem nebo kozím sýrem.

Olivy jsou sklízeny z olivových stromů v Katalánsku, které jsou i přes 400 let staré. Sklízejí se ručně, aby byla zaručena perfektní surovina pro výrobu. Sklizeň standardně probíhá od poloviny října do konce listopadu. Chuť je charakteristická pro odrůdu Arbequina – objevují se tóny artyčoků, mandlí a rajčat. Olej je čerstvý a delikátní, na první dojem může působit sladkým projevem.

Vinařské otázky Odpovídá Miguel Torres Maczassek, General Manager (5. generace rodiny Torres) a team enologů Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? Region Katalánsko - odpovídá Miguel Torres Maczassek: sklizeň ročníku 2016 byla jednou z nejdelších za poslední dekádu. Hrozny byly zdravé a vynikající kvality. Díky horkému létu dozrávaly v některých oblastech Katalánska rychleji – zvláště bílé odrůdy, červené naopak pomaleji. Suchem byl postižen nejvíce Penedés, kde byla díky tomu nižší výtěžnost, v ostatních pak byla schodná s předchozími roky. Celkově se jedná o velmi dobrý ročník a můžeme očekávat výborná vína. Region Rioja – odpovídá Julio Carreter, enolog: ročník 2016 je charakterizován velkým suchem a vysokým množstvím sklizených hroznů. Hrozny byly ve velmi dobré kondici, výsledná vína tuto kvalitu dokonale odrážejí. Vydatné deště (30-50 litrů/metr) v konci srpna dali hroznům čas navíc, aby dostatečně dozrály. Můžeme tedy shrnout, že se vína prezentují průměrnou koncentrací a ovocnými tóny ve vůni, a čerstvou a dobře strukturovanou chutí. Obsah alkoholu a intenzita barvy jsou nižší než vloni, ale vyšší obsah kyselin předurčuje vína k dalšímu zrání (v sudu i lahvi). Region Riberra del Duero – odpovídá Juan Ramón García, enolog: na jaře 2016 bylo v našem regionu hodně deštivo. Díky tomu došlo k opožděnému rašení vinic, které ještě zhoršila vlna horka na konci srpna a začátku září. Velmi pečlivě jsme určovali začátek sklizně, a to hlavně s ohledem na zralost hroznů. Proto jsme začali o 12 dní později než obvykle. Nakonec jsme ale měli rekordní množství sklizených hroznů, a to navíc v excelentní kvalitě. Region Rueda - odpovídá Juan Ramón García, enolog: také Rueda byla opožděná jarními dešti a velmi horkým závěrem léta (teploty stoupaly až ke 40 °C). Sklizeň Sauvignonu Blanc tak začala o 20 dní později než obvykle. Opožděné bylo také Verdejo a tak se obě odrůdu sklízely paralelně. Hrozny byly nakonec velmi dobré kvality, všechny se sklízely a zpracovávaly odděleně po parcelách, abychom zajistili dostatečnou zralost a kvalitu. Vína tak mají čerstvý a svěží vůni a harmonickou chuť. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Všechna vína. Věřím totiž, že by každý měl mít možnost vypít lahev dobrého vína. Mohl bych pít čerstvé víno jako třeba Viña Sol, zatímco připravuji čerstvou rybu s mými přáteli na břehu středozemního moře a večer mít speciální oslavu a otevřít například Mas La Plana nebo Grans Muralles. Víno je k objevování a užívání. Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Tohle je těžká otázka, protože jsem samozřejmě hrdý na všechna vína, která vyrábíme. Musím se ale přiznat, že mezi má oblíbená vína patří Mas La Plana a zvláště ročník 1970. Jedná se o legendární ročník, který vyhrál „slepou degustaci“ Gault Millau v Paříži v roce 1979 a dostal tak naši rodinu Torres na světovou mapu. Historie Mas La Plana je stará více než 40 let, kdy můj otec přesvědčil mého dědečka a začal vyrábět španělský Cabernet Sauvignon. Co pro mě dělá Mas La Planu výjimečnou je také fakt, že jsem zde vyrůstal.

Miguel Torres, Rioja DOCa

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

008125

Altos Ibericos Crianza Tempranillo (Tinto)

2014/15

0,75

219,01

265

287

008132

Altos Ibericos Reserva

2013/14

0,75

387,60

469

499

008133

Altos Ibericos Graciano

2013/14

0,75

362,81

439

469

Miguel Torres, Noble and Reservas, Catalania DO 7

008151

Viña Esmeralda Blanco (polosuché)

2016/17

0,75

172,73

209

226

008153

Viña Esmeralda Rose

2016/17

0,75

172,73

209

226

008787

Extra Virgin Olive Oil, El Silencio Arbequina

0,25

185,95

225

239

značky

Španělsko

odrůda

113

Španělsko Rioja

odrůda

2 80 % Tempranillo, 20 % směs dalších odrůd

odrůda

3 odrůda

90 % Tempranillo, 10 % Cabernet Sauvignon

Maturana

technologie 6 měsíců zrání výroby v amerických sudech a následně 12 měsíců ve francouzských.

technologie Víno zraje 2 roky v nových výroby dubových sudech (americký a francouzský dub 50/50) a dalších 5 let v lahvi.

intenzita

kategorie

konzumace po 3. roce

konzumace po 5. roce

ine Spe

ano

archivace

8–18 let

2004

Rozmanitý buket vyzrálého černého ovoce, pražené kávy, s lehce živočišným podtónem, dotykem vanilky a jiného koření. V chuti vyzrálé třísloviny s příjemnou kyselinou a tóny višní a praženého dřeva. Moderní, velké španělské víno z oblasti Rioja.

Elegantní, vyzrálá, bohatá a komplexní vůně s tóny živočišnosti, kůže, koření a ovocnosti s dotekem švestkových povidel. V chuti je vyzrálé, ale pevné, vyrovnané a dlouhé, s hladkou tříslovinou s tóny toastu a červeného ovoce. Překvapuje svojí pevnou kyselinou a šťavnatostí.

odrůda

Barón de Ley Varietal Maturana

[baron de lej ryjocha gran rezerva viňa imas]

[baron de lej finka monastéryjo]

90 % Tempranillo, 10 % Cabernet Sauvignon

odrůda

technologie Zraje 24 měsíců v sudech výroby (americký a francouzský dub 50/50 %), dále více než 5 let lahvi.

4–12 let

rt Par

Barón de Ley Gran Reserva „Viña Imas“

Barón de Ley „Finca Monasterio“

ano

archivace r

dekantace

4–12 let

archivace

2009

intenzita

ano

The W

dekantace

ator

technologie 18 měsíců v nových výroby sudech z francouzského dubu a dále 6 měsíců v dřevěných sudech o objemu 10 000 litrů.

[baron de lej varyjetal maturána]

Tradiční odrůda z Rioja nabízí intenzivní vůni s tóny tmavého ovoce, ostružin, kávy, čokolády a tabáku. Chuť je pak silná a velmi dlouhá. Výborně se hodí k jehněčímu nebo červeným masům či zvěřině.

6 Tempranillo

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 3. roce

konzumace po 5. roce

dekantace

ano

dekantace

ano

archivace

4–12 let

archivace

8–18 let

konzumace po 1. roce

2010

canter

Má rubínovou barvu s cihlovými okraji. Výrazná, aromatická vůně s tóny zralého ovoce, toastů a balsamica. Vyvážená, harmonická a svěží chuť s tóny bylin, koření a tabáku, v dlouhém závěru pak rozinky a jemné třísloviny. Tato Gran Reserva zraje v lahvi o 2 roky déle, než je uloženo zákonem. Díky tomu je víno již pitelné, nicméně stále s dlouhým potenciálem zrání.

archivace

1–4 roky

2008

rt Par

[baron de lej blanko]

[baron de lej rezerva]

Intenzivní a atraktivní směs vůní exotického ovoce. Vše plynule přechází do dobře strukturované a vyvážené chuti s harmonickou kyselinou a tóny žlutého melounu v závěru. Hrozny pochází ze západní části regionu Rioja – Rioja Alta. Tato apelace dává ideální podmínky pro vznik elegantních bílých vín s dobře strukturovanou kyselinou. Vhodné jako aperitiv nebo ke grilovaným rybám.

V nose překvapí intenzivní vůně s tóny karamelu a koření. Šťavnatá, svěží, příjemná a extraktivní chuť s opravdu dlouhým závěrem, podpořeným měkkou tříslovinou s dotekem červeného ovoce a lesních plodů. Toto víno pochází z vlastních vinic v regionu Rioja Baja. Výborně doplní pokrmy z červeného a grilovaného masa.

Barón de Ley, Rioja DOP

Barón de Ley Blanco

Barón de Ley Reserva Tinto

[baron de lej gran rezerva]

dekantace

Barón de Ley Gran Reserva

90 % Viura, 10 % Malvasia

technologie 20 měsíců v nových výroby sudech z amerického dubu a dalších 24 měsíců v lahvi.

114

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

280518

Barón de Ley „Finca Monasterio“

2012/13

0,75

445,45

539

589

380516

Barón de Ley Gran Reserva „Viña Imas“

2010/11

0,75

483,47

585

615

280619

Barón de Ley Varietal Maturana

2015/16

0,75

346,28

419

449

280617

Barón de Ley Gran Reserva

2010/11

0,75

437,19

529

569

280513

Barón de Ley Reserva Tinto

2012/13

0,75

280,17

339

369

280514

Barón de Ley Blanco

2016/17

0,75

162,81

197

209

280515

Barón de Ley Rosato

2016/17

0,75

162,81

197

209

značky

Rioja, Cigales Španělsko

8 Tempranillo

odrůda

Viura

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

1–4 roky

2011

nal

Wine

kategorie konzumace po 2. roce ne

archivace

2–8 let

nge

dekantace

lle

intenzita

Intern

Bronze Medal

Tempranillo

technologie 12 měsíců v sudech výroby z amerického a francouzského dubu.

Barón de Ley Rosato

El Meson Blanco

[baron de lej rosato]

[el meson blanko]

Víno nabízí atraktivní, jasně růžovou barvu s odlesky červené. Ovocná vůně se silným aroma jahod. V chuti objevíme optimální rovnováhu mezi svěžím a ovocným projevem a dobře strukturovanou kyselinou. Dobře vychlazené je ideálním letním vínem k popíjení na vyhřáté terase nebo jako příloha k lehkým zeleninovým salátům.

Živá, letní, ovocná vůně s dominantními tóny grapefruitů. Lehká, nekomplikovaná a osvěžující chuť, která je podpořena příjemnou kyselinou a doteky tropického ovoce. Viura je nejrozšířenější bílou odrůdou v Rioja. Toto středně plné víno ze severu Španělska vhodně doprovodí korýše, sladkovodní ryby a lehké letní pokrmy.

[el meson kryjanza tynto]

odrůda

Tempranillo

odrůda

Španělsko

odrůda

El Meson Crianza Tinto Intenzivní a elegantní vůně vyzrálého červeného peckovitého ovoce až povidel. Harmonická, sametová, teplá chuť navazuje na vůni. Dostatek pevné třísloviny podporuje sladké, vyzrálé tóny ovoce, višní v čokoládě a vanilky v závěru. Víno z kategorie hodnota za peníze.

Tempranillo

odrůda

Tempranillo

technologie 24 měsíců ve francouzských výroby „barikových” sudech a 15 měsíců v lahvi.

intenzita

kategorie

konzumace po 3. roce

konzumace po 5. roce

konzumace po 3. roce

dekantace

4–12 let

archivace

ano 8–18 let

archivace

Museum Numerus Clausus

[el meson rezerva]

Intenzivní a komplexní vůně s tóny vanilky, čerstvých ořechů, koření a kokosu. Hladká, kulatá a elegantní chuť s velmi dlouhým, harmonickým závěrem. Delikátní víno s aroma karamelu, čokolády a zralého ovoce. Výborně doprovodí grilovaná masa i s ostřejší marinádou.

El Meson, Rioja DOP

Hrozny pocházejí z vinic starších 80 let, které nemají více než 4 hrozny na každém keři (i z tohoto množství dochází k částečné redukci). Jasná, tmavě červená barva s rubínovými odlesky. Velmi bohaté a koncentrované víno s intenzivním aroma minerálů (granitu a břidlice), eukalyptu, borové smůly, také hřebíčku a skořice. Objevují se tóny ostružin, brusinek, krémovosti s dotekem lískových oříšků a karamelu.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

2009

ine Spe

[muzeum reál rezerva]

Purpurová barva, ušlechtilá ovocná vůně s jemnými tóny dřeva, vanilky, švestek, lékořice a tabáku. Plná a vyvážená chuť s harmonickými tříslovinami a višněmi v čokoládě v závěru. Víno se vyrábí v supermoderním vinařství v regionu západně od Ribera del Duero. Víno s atraktivní kovovou etiketou, které se může porovnat s jakýmkoli vínem ve své cenové relaci.

cena do 6 000 Kč s DPH

280530

El Meson Blanco

2015/16

0,75

136,36

165

179

280550

El Meson Crianza Tinto

2013/14

0,75

202,48

245

265

El Meson Reserva

2011/12

0,75

321,49

389

409

10 280560

4–12 let

Museum Real Reserva

[muzeum numerus kluzus]

El Meson Reserva

ano

ator

technologie 30 měsíců zrání výroby v sudech z francouzského dubu

The

technologie 24 měsíců v nových výroby sudech z amerického dubu a další 4 roky v lahvi.

archivace

115

Bodega Museum, Cigales DOP 11 280572

Museum Numerus Clausus

2009/10

0,75

1 483,47

1 795

1 899

12 280526

Museum Real Reserva

2011/12

0,75

404,13

489

519

značky

Španělsko Tierra de Castilla, Navarra

116

1 odrůda

Tempranillo

2 odrůda

60 % Airén, 30 % Macabeo, 10 % Moscatel

Klasická španělská červená odrůda, která má až černé hrozny. Výsledné víno je však jen o odstín tmavší než nejsvětlejší Pinot Noir. Tempranillo vychází ze španělského „temprano“, tedy brzký či ranný, protože hrozny této odrůdy dozrávají velmi brzy. Donedávna se odborníci domnívali, že Tempranillo pochází právě z burgundské odrůdy Pinot Noir. Genetické testy však odhalily, že se jeho předchůdce nacházel na půdě Španělska dávno před tím, než byl datován vznik Pinot Noiru ve Francii. Domovinou pro Tempranillo se stala nejznámější oblast ve Španělsku, Rioja. V 17. století, během španělské koloniální expanze, byla vinná réva této odrůdy odvezena do Ameriky. Španělé se domnívali, že tamní klima změní rostliny a dodá jim dávku exotičnosti. Tato prozíravost zachránila celé španělské vinohradnictví. Když Evropu kompletně zdevastovala phylloxera (mšička révokaz), záchrana přišla ze zámoří. Zámořské klony totiž phylloxera nehubí. Vína této odrůdy jsou velice vhodná pro citlivý kontakt s dubovým dřevem. Jejich vysoká ovocnost, elegance a jižanský šarm je odměnou za pečlivou práci vinařů, kteří vína staří ve svých sklepích.

Cabernet Sauvignon, Tempranillo

technologie 12 měsíců zrání v 300 výroby litrových sudech z francouzského dubu.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

Crianza Cabernet Sauvignon – Tempranillo

Oroya Sushi Wine [oroja suši vajn]

Svěží, ovocná a čistá vůně s živými tóny zelených jablek, broskví a čerstvých květin. V chuti suché, čerstvé a hezké víno s dotekem čerstvých citrusů, jablek a exotického ovoce. Mladé, čerstvé, nekomplikované a snadno srozumitelné víno. Víno vyrobené k podávání se sushi. Doporučujeme řádně vychladit.

[kryjanza kabernet soviňon - tempranyjo]

Komplexní, přímé a harmonické aroma s tóny pralinek, čokolády, tabáku a kávy. Šťavnatá, harmonická a příjemná chuť s měkkou tříslovinou, která je podpořena živou kyselinou. Dominují tóny sladkého ovoce, zejména borůvek a třešní. Víno velmi dobře reprezentuje region Navarra.

Oroya, Tierra de Castilla 1

24216

Oroya Sushi Wine

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2016/17

0,75

161,16

195

215

2012/13

0,75

169,42

205

225

Bodegas Palacio de la Vega, Navarra DO 2

004251

Crianza Cabernet Sauvignon-Tempranillo

značky

Rheingau

117

Španělsko

Španělsko Penedes

odrůda

2 80 % Macabeo, Parellada, Xarel-lo (ve stejném poměru) a 20 % vín typu Reserva

odrůda

3 60 % Parellada, 40 % Macabeo

odrůda

technologie Je vyráběno tradiční metovýroby dou kvašení v lahvi. Před uvedením na trh zraje 12–24 měsíců.

technologie Je vyráběno tradiční metovýroby dou kvašení v lahvi. Dále 30 měsíců zrání ve sklepě.

technologie Je vyráběno tradiční výroby metodou kvašení v lahvi. Dále 18–24 měsíců zrání ve sklepě.

intenzita

kategorie

archivace

ano

dekantace

archivace

konzumace ihned dekantace

archivace

88 ne

dekantace

kategorie

konzumace ihned

40 % Parellada, 35 % Macabeo, 25 % Xarel-lo

Freixenet Reserva Real (dárkové balení)

Freixenet Gran Cordon Negro Brut

[freženet rezerva reál]

[freženet gran kordon negro bryt]

Zlatožlutá barva a jemné perlení. Příjemně ovocná, sametová a vyzrálá vůně s dotekem vanilky. Elegantní, svěží a poměrně dlouhá chuť se sušenkovými tóny v závěru. Označení Real v názvu znamená, že tato Cava má certifikát „Královské víno“ a může být dodávána královskému dvoru. Cava vyšší třídy, která svojí kvalitou nabízí alternativu k vínům champagne.

Jasně žlutozlatá barva s jemným perlením. Ve vůni převládá ovocné aroma s tóny zralých jablek, citrusových plodů a lehce také tropického ovoce. Elegantní a harmonická chuť s pevným tělem, podpořená příjemnou kyselinou. V závěru tradiční „chlebové” tóny. Hrozny pocházejí z vlastních vinic, které leží v okolí vesnice Mediona, kde jsou nejlepší podmínky pro pěstování Parellada a Macabeo.

[freženet kordon negro bryt]

odrůda

Macabeo, Parellada

odrůda

rit

118

& Spi

Freixenet Cordon Negro Brut Má světle žlutou barvu s nazelenalými okraji. Jemná, elegantní vůně, klasická pro sekty, které zrají tradiční metodou v lahvi. Objevují se tóny opečeného toastu. Čistá, suchá, svěží a šťavnatá chuť. Typická černá matná láhev. Nejprodávanější sekt na světě – představuje ve své kategorii skvělou hodnotu. Podávejte při teplotě 6–7 °C.

40 % Xarel-lo, 30 % Macabeo, 30 % Parellada

odrůda

33 % Macabeo, 33 % Xarel-lo, 33 % Parellada

technologie Je vyráběno tradiční metovýroby dou kvašení v lahvi. Dále minimálně 24 měsíců zrání ve sklepě.

technologie Je vyráběno tradiční metovýroby dou kvašení v lahvi.

intenzita

technologie Je vyráběno tradiční výroby metodou kvašení v lahvi. „Dosage“ se provádí stejným vínem, zrajícím 12 měsíců v sudech.

kategorie

intenzita

konzumace ihned

kategorie

dekantace

konzumace ihned

archivace

ano

archivace

dekantace

archivace

Freixenet Brut Vintage (Brut Nature) [freženet bryt vintyč]

Má komplexní vůni s krémovými a ovocnými tóny a dotekem vanilky, másla a jablka. Velmi decentní, suché víno podpořené jemným perlením. Elegantní ročníková Cava Brut Nature – dosage likér obsahuje méně než 1 g/l zbytkového cukru. Jedná se tedy o extra suchý sekt. Tato Cava je vyráběna pouze v dobrých ročnících. Ideální pro gastronomii, kde najde široké uplatnění. Skvělá hodnota.

Freixenet Gran Carta Nevada Seco

Freixenet Carta Nevada Semi-Seco (polosladké)

[freženet gran karta nevada seko]

[freženet karta nevada semi seko]

Má zlatožlutou barvu a vyzrálé aroma s květinovými tóny. V chuti je znát rovnováha mezi kyselinou a silnějším tělem, zanechávající příjemnou sladkost v závěru. Dobře vyvážená Cava, vyrobená z tradičních lokálních odrůd, kde hrozny pocházejí pouze z vybraných vinic.

Slámově žlutá barva, čisté a jemné perlení. V chuti je polosuché, plné, lahodné, svěží a ovocně zakulacené s tóny broskví a medu. Zástupce v našich zemích velmi oblíbených polosuchých sektů. Cenově pravděpodobně nejvýhodnější sekt vyrobený kvašením v lahvi na našem trhu.

Freixenet CAVA, Penedés

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

24105

Freixenet Reserva Real (dárkové balení)

0,75

563,64

682

736

24132

Freixenet Gran Cordon Negro Brut

0,75

210,74

255

24102

Freixenet Cordon Negro Brut

0,75

190,91

231

24108

Freixenet Cordon Negro Brut Mini

0,20

70,25

24109

Freixenet Cordon Negro Brut Magnum

1,50

412,40

499

549

24104

Freixenet Brut Vintage (Brut Nature)

0,75

247,11

299

329

24131

Freixenet Gran Carta Nevada Seco

0,75

197,52

239

24101

Freixenet Carta Nevada Semi-seco (polosladké)

0,75

169,42

205

24107

Freixenet Carta Nevada Semi-seco Mini (polosladké)

0,20

67,77

2013/14

značky

Penedes Španělsko

odrůda

Macabeo, Xarel·lo a Parellada s drobným podílem Chardonnay

technologie Je vyráběno tradiční výroby metodou kvašení v lahvi. intenzita kategorie konzumace ihned dekantace

archivace

Freixenet Ice (Semi–seco) [freženet ajs]

Jemné perlení v kombinaci s aroma broskví, zralých hrušek, květin a také tropického ovoce. Má krémovou chuť s dlouhým závěrem. Poměr použitých odrůd byl zvolen tak, aby se dalo podávat velmi vychlazené nebo s kostkami ledu – doporučujeme vyzkoušet ve velké vinné sklenici se 3 kostkami ledu, lze doplnit plátkem pomeranče či jiného ovoce.

10 odrůda

Moscatell

technologie Vyrobeno šarmatovou výroby metodou v nerezových tancích. intenzita

odrůda

Garnacha, Pinot Noir a dotek Chardonnay

odrůda

technologie Vyrobeno tradiční výroby metodou kvašení v lahvi, v lahvi dozrává 9-12 měsíců před prodejem.

technologie Je vyráběno tradiční výroby metodou kvašení v lahvi. Dále 12–18 měsíců zrání ve sklepě.

intenzita

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

Freixenet Cordon Rosado Brut

Freixenet Ice Rosé

[freženet kordon rosádo bryt]

Šumivé víno, které má intenzivní vůní lesního ovoce, malin, trnek a jahod. Stejné tóny dominují i chuti, doplněné o anýz a koření. Čerstvé, elegantní a bohaté v závěru. Bylo vyrobené speciálně pro servírování ve velkých sklenicích s kostkami ledu.

Ovocná, svěží a příjemná vůně s jasně rozpoznatelným aroma tradičně vyráběných sektů s tóny malin, tvarohu a čerstvých jahod. Vůně plynule přechází do chuti. Ovocná, čerstvá chuť s jemným perlením a vyrovnanou kyselinou, která je podpořena dotekem jahod a sušenek. Výborná hodnota za peníze.

[freženet ajs roze]

odrůda

Tempranillo

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

konzumace ihned dekantace

archivace

Freixenet Mia Moscato (šumivé, sladké 7 %) [freženet míja moskáto]

Jasná, slámově žlutá barva s elegantním perlením. Výrazná a intenzivní vůně s tóny zralých meruněk a broskví. Příjemně sladká a svěží chuť s dobře vyváženou kyselinou. Dostatečně vychlazené potěší nejen v horkých dnech na terase. Doporučujeme s ledem a mátou.

Freixenet CAVA, Penedés

intenzita kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

1–4 roky

konzumace po 1. roce

Freixenet Mia Tinto (polosuché) [freženet míja tinto]

Moderní, přímočará a příjemně ovocná vůně s harmonicky zakomponovanými náznaky pepře, zralého bobulovitého ovoce a hořké belgické čokolády. Chuť je živá, hřejivá, přesto příjemně ovocně sladká s tóny zralých třešní, černého rybízu, čerstvých hroznů a čerstvé kávy. Příjemné, moderně vyrobené víno od charismatické enololožky. Vhodné k posezení s přáteli.

ročník

Macabeo, Xarel-lo, Parallada a Moscatel

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita kategorie

kategorie

70 % Trepat, 30 % Garnacha

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

dekantace

archivace

1–4 roky

Freixenet Mia Blanco (polosuché) [freženet míja blanko]

Sladká, podmanivá a příjemná vůně s tóny zralých hroznů, ananasu a medu. Chuť je líbivá a příjemně zakulacená s harmonicky zakomponovaným zbytkovým cukrem a živou kyselinou. Mia je španělský výraz pro „moje”. Enoložka Glorie Collell se projektem Mia zaměřila i na běžné konzumenty vína.

cena do 6 000 Kč s DPH

24120

Freixenet Ice (Semi-seco)

0,75

222,31

269

24121

Freixenet Ice Rose

0,75

222,31

269

24103

Freixenet Cordon Rosado Brut

0,75

190,91

231

0,75

164,46

199

Freixenet, Tierra de Castilla 10 24117

Freixenet Mia Moscato (šumivé, sladké 7%)

11 24208

Freixenet Mia Tinto (polosuché)

2015/16

0,75

117,36

142

155

12 24209

Freixenet Mia Blanco (polosuché)

2015/16

0,75

117,36

142

155

značky

Španělsko

119

120

Ĺ panÄ&#x203A;lsko Tierra de Castilla, Jerez

Jerez Španělsko

kategorie

Palomino

odrůda

Pedro Ximénez

technologie Vyrábí se z prvního moštu, výroby který se uvolňuje z hroznů jejich vlastní váhou a třením kuliček o sebe. Zraje v 500 l dubových sudech za přístupu kyslíku více jak 5 let.

technologie Hrozny nejprve vysychají výroby 15 dní na slunci a poté se lisují. Zraje systémem Criaderas y Soleras minimálně 12 let.

intenzita

kategorie

intenzita

Interna

kategorie

Zlatá medaile

Sherry Canasta Cream Superior (sladké)

2011

al W e Co in

Sherry Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Years Old (sladké)

Sherry Pando Very Dry Superior (suché)

[šery don coiló pedro chymenés]

Sladké sherry tmavě mahagonové barvy s chutí ořechů a jemným dotekem praženého cukru. Je velice lahodné a jemné na patře, sametové a srdečné. Podáváme samotné nebo jako dezertní víno se zákuskem. V případě vychlazení nebo s ledem se z něj stane skvělý osvěžující drink.

[šery pando very draj superyor]

Suché sherry světle žluté barvy s jemným zlatavým odstínem. Lahodná, výrazná vůně po mandlích. Delikátní, svěží chuť s plným tělem a delším závěrem. Podáváme chlazené jako aperitiv nebo k rybám či mořským plodům.

Víno má velmi tmavou až mahagonovou olejnatou barvu. Silná, hutná a delikátní vůněs tóny rozinek, mandlí, hořké čokolády a sušených fíků. Chuť je vysoce koncentrovaná, sladká, plná a harmonická. Extrémně dlouhý závěr je podpo řen tóny medu, karamelu, pražených mandlí a kávy. Velmi hezký zástupce víceletého sherry z jedné odrůdy.

[šery kanasta krým superyor ]

odrůda

Palomino, Pedro Ximénez

technologie Zraje minimálně výroby 15 let. intenzita

The W

ator

kategorie

odrůda

Pedro Ximénez

odrůda

Palomino

technologie Všechny hrozny nejprve výroby vysychají po dobu 15 dnů na slunci a poté se lisují. Zraje systémem Criaderas y Soleras minimálně 20 let.

technologie Zraje v 500 l sudech výroby (americký dub) minimálně 30 let.

intenzita

kategorie

intenzita

kategorie

ine Spe

Sherry Solera Especial Fines Old Oloroso 15 Years Old (sladké)

Sherry Pedro Ximenez Don Guido 20 Years Old (sladké)

[šery solera especiál fajnes old oloroso]

[šery pedro chymenés don gido]

Víno má jemnou, teplou, kořeněnou vůni s tóny sušených ořechů. Dobře vyvážená chuť s plným tělem, příjemnou kyselinou a sladkostí v dlouhém závěru. Oloroso je vzácné sherry, řadící se mezi nejelegantnější a nejúspěšnější vína z Jerezu. Toto výjimečné víno ztělesňuje dlouhou tradici a zkušenosti značky Williams & Humbert.

Tmavě mahagonová, olejovitá barva. Typická, jemná a elegantní vůně s příjemně zakomponovanými tóny mléčné čokolády, kakaa a javorového sirupu. Vůně plynule přechází do sladké chuti. Harmonický a dlouhý závěr s doteky rozinek, pralinek a fíků, které jsou podpořeny živou kyselinou. Krásné, hutné a elegantní sherry.

Sherry Solera Especial Amontillado „Jalifa“ 30 Years Old (suché) [šery solera especiál amontijado chalifa]

Jantarová barva, hladké a jemné na patře s výraznou vůní vanilky a ořechů, velmi delikátní, plné, silné, ale přitom suché. Dlouhé a hladké v závěru. Velmi staré sherry Amontillado.

7 Williams & Humbert, Sherry de Jerez

alkohol

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

24003

Sherry Canasta Cream Superior (sladké)

19,5 %

6/12

0,75

180,99

219

249

24002

Sherry Pando (suché)

15 %

0,75

180,99

219

249

24006

Sherry Don Zoilo, Pedro Ximenez 12 Years Old (sladké)

18 %

0,75

371,07

449

489

24004

Sherry Solera Especial 15 Years Old (polosladké)

20,5 %

0,75

610,74

739

799

24008

Sherry Don Guido, Pedro Ximenez 20 Years Old (sladké)

18 %

0,75

883,47

1 069

1 149

24005

Sherry Solera Especial Amontillado „Jalifa“ 30 Years Old (suché)

19,5 %

0,75

1 040,50

1 259

1 349

24001

Sherry Dry Sack Medium Dry Superior (polosladké)

19,5 %

0,75

180,99

219

249

odrůda

Palomino, Pedro Ximénez

technologie Zraje v dubových výroby sudech za přístupu kyslíku po dobu minimálně 6 let. intenzita kategorie

Sherry Dry Sack Medium Dry Superior (polosladké)

Španělsko

intenzita

odrůda

tition

Palomino, Pedro Ximénez

technologie Zraje v 500 l sudech výroby z amerického dubu po dobu nejméně 6 let.

odrůda

121

Portug Řeka Douro - Porto

Portugalsko není s devíti miliony hektolitrů žádným vinařským drobečkem a při vyslovení jména této země se asi každému rychle vybaví to nejtypičtější – portská vína. Dolihovaná vína tvoří sice pouze přibližně pětinu produkce, přesto stále dominují vývozu. Portugalsko je celosvětově sedmou největší exportní zemí a vína jsou významným vývozním artiklem. Historie začala již v době Římské říše dodávkami vín do Říma. Moderní doba začala smlouvou s Anglií v roce 1703. Portugalsko a jeho nejznámější region Douro Valley má nejstarší apelační systém na světě. Zde na severozápadě země se vyrábí nejlepší, unikátní a vysoce ceněná vína. Douro Valley je pilířem portugalského vinařství, odkud pocházejí v úvodu zmiňovaná portská vína, ale i velmi kvalitní vína přírodní. Pro výrobu portských i přírodních vín se používají tradiční odrůdy vinné révy a stejně jako 122

u španělských, tak i u portugalských vín platí pravidlo velmi výhodné ceny vůči nabízené kvalitě. V regionech Alentejo, Bairrada a Dăo se zase produkují známá stejnojmenná, plná, bohatá vynikající červená vína pro každodenní konzumaci. Dalšími důležitými regiony jsou Estremadura, Ribatejo, Algarve Bucelas, Colares, Carcavelos, Setúbal, Vinhos Verdes. Speciálními dolihovanými víny je znám ostrov Madeira. Dva portugalské regiony jsou pak zapsány v UNESCO jako součást světového dědictví – Douro Valley a Pico Island. V celém Portugalsku se pěstuje okolo 500 druhů odrůd, což umožňuje ohromnou flexibilitu při výrobě vín. Oxfordský vinařský průvodce označuje zemi jako „pokladnici domorodých odrůd“. Kvalitou a unikátností svých vín, velikostí a rychlostí růstu prestiže patří Portugalsko do TOP 10 vinařských zemí. Jeho celkový objem výroby představuje 4 % celkové celosvětové produkce. Vinice pokrývají 8 %

Portugalsko

alsko 1 2

4 5 6

8 7 celkového území a pouze vrcholky hor nejsou vhodné pro pěstování vína. Klasifikační systém byl vytvořený o více než 200 let dříve než ve Francii, kategorizace je obdobná jako v sousedním Španělsku. Vinho de Mesa (stolní víno) – od ročníku 2012 se mění na „Vinhos“, znamená běžné stolní víno. Nese pouze označení výrobce a garanci původu v Portugalsku. IGP – Indicações Geográficas Protegidas nese označení regionu. Garanci původu a vysoké kvality oznamuje označení DOP – Denominações de Origem Protegidas. Vína vyšší kvality, ale mimo DOP oblasti můžou být označená jako IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada) – od ročníku 2012 tato kategorie zaniká. Pokud se víno z výjimečných ročníků nechá zrát déle, setkáme se s označením Reserva nebo Garrafeira. Názvy Tinto, Branco, Rosado oznamují barvu (červené, bílé, růžové).

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Vinho Verde Douro Bairrada Dão Estremadura Ribatejo Palmera Alentejo Algarve

123

Portugalsko Douro

odrůda

2 odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca

technologie 12 měsíců zrání výroby v dubových sudech. intenzita kategorie

4–16 let

ine

iast

archivace

2011

Enth

Quinta dos Aciprestes Grande Reserva DOP

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

technologie 12 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského a amerického dubu.

intenzita

kategorie

dekantace

ano

archivace

4–12 let

The W

ano

The W

dekantace

odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca

konzumace po 3. roce

2013

ine

konzumace po 2. roce iast

124

Enth

dekantace

ano

archivace

2–8 let

Quinta dos Aciprestes Tinto Reserva DOP

Quinta dos Aciprestes Tinto DOP

Hrozny na toto víno jsou tou nejlepší surovinou z Quinta dos Aciprestes. Víno má tmavě granátovou barvu. Komplexní a výrazná vůně s aroma černých a červených bobulí. Harmonická a bohatá chuť s tóny zralého červeného bobulového ovoce. Víno s ohromující strukturou, harmonií, ale zároveň se sílou a elegancí – víno, které je pravým reprezentantem vín z regionu Douro.

[kynta dos acipresteš rezerva]

[kynta dos acipresteš]

Plný a výrazný buket s vůní švestek, skořice a vanilky. V chuti plné, hutné a harmonické s rozsáhlou paletou chutí, od ovocné, přes koření až k čokoládě. To vše je podpořeno rozsáhlou, dobře zakomponovanou tříslovinou a dlouhým závěrem. Díky své neuvěřitelné plnosti a bohatosti zvládne i ostřejší mexická jídla.

Intenzivní vůně rozinek, švestek a třešní. Výrazné aroma zralého ovoce na patře, znamenitá struktura, příjemný tanin, plné tělo a čokoládovost. Jedno z nejhezčích vín naší nabídky ve své kategorii. Je schopné dosáhnout hodnocení i kolem 90 bodů. Má dlouhý potenciál. Skvěle doplňuje výrazná masitá jídla, zvěřinu a sýry.

[kynta dos acipresteš granže rezerva]

odrůda

Chardonnay

odrůda

technologie 6 měsíců zrání v nových výroby sudech z francouzského dubu.

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–6 let

dekantace

archivace

2–6 let

Quinta de Cidrõ Sauvignon Blanc [kynta de sidró soviňon blank]

Quinta de Cidrõ Chardonnay Reserva

Quinta dos Aciprestes Tinto Reserva DOP (3x láhev v papírové kazetě)

Víno odrůdy Sauvignon Blanc bylo první „inovací“ vyrobenou na vinicích Quinta de Cidro. Bylo reakcí na rostoucí poptávku a velmi rychle se stalo nejprodávanějším vínem. Spojuje sílu a koncentraci regionu Douro s elegancí a charakterem této odrůdy. Ve vůni je typické odrůdové aroma s dotekem bílého ovoce. Bohatá a hebká chuť s čerstvou kyselinou.

[kynta de sidró šardoné rezerva]

Svěží chuť a decentní vůně vanilky, čerstvého ovoce, zralých broskví a meruněk, s nádechem dubového dřeva. Elegantní tělo a dlouhotrvající lahodný závěr. Ideální víno k rybám, korýšům a pokrmům portugalské kuchyně.

[kynta dos acipresteš rezerva]

Real Companhia Velha, Douro

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

23130

Quinta dos Aciprestes Grande Reserva DOP

2013/14

0,75

693,39

839

899

23113

Quinta dos Aciprestes Tinto Reserva DOP

2014/15

0,75

288,43

349

375

23109

Quinta dos Aciprestes Tinto DOP

2014/15

0,75

222,31

269

295

23113B

Quinta dos Aciprestes Tinto Reserva DOP (3x láhev v papírové kazetě)

2014/15

0,75

957,85

1 159

1 199

23108

Quinta de Cidrõ Chardonnay Reserva

2015/16

0,75

354,55

429

459

23114

Quinta de Cidrõ Sauvignon Blanc

2015/16

0,75

296,69

359

379

značky

Douro Portugalsko

8 Touriga Nacional, Touriga Franca

technologie 12–18 měsíců zrání výroby v nových dubových sudech. intenzita kategorie konzumace po 4. roce ano

archivace

6–16 let

Moscatel Galego, Viosinho, Arinto a Fernão Pires

odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie 8 měsíců zrání v dřevěných výroby sudech

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

The W

dekantace

odrůda

2014

ator

odrůda

ine Spe

125

ct ator e 2 016

The W 0 TOP 10

50. místo

Evel Reserva DOP

Evel Branco

Evel Tinto

[evel rezerva douro]

[evel branko]

[evel tynto]

Extrémně koncentrované ovocné aroma rybízu, třešní a dřevěných dubových tónů. Silné tělo, mocná struktura, příjemný tanin a kyselost. Je pitelné již nyní, ale bohatě se odmění dalším zráním. Oprávněně patří mezi nejlepší portugalská vína!

Ovocná, čerstvá a živá vůně s tóny angreštu, pomerančových květů a bílého pepře. Chuť výborně navazuje na vůni. Svěží, příjemná a rafinovaná chuť je podpořená překvapivě živou kyselinou a náznaky bílého rybízu, máty a pampeliškového medu. Skvělá hodnota za peníze.

Intenzivní vůně ovoce, zeleného tabáku a sladkého koření. V chuti je plné, suché, komplexní s pěkným závěrem. Aroma s tóny červeného bobulového ovoce a znovu tabáku. Doporučujeme k pečeným nebo grilovaným masům a tmavým omáčkám.

Viosinho, Gouveio, Moscatel, Arinto a Fernão Pires

odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Barroca

technologie Fermentace pouze výroby v nerezových tancích.

intenzita

kategorie

kategorie konzumace do 3 let

dekantace

archivace

The W

konzumace do 3 let

2013

odrůda

Olivy pocházejí z regionu Douro.

technologie Olivy jsou lisovány ručně výroby mechanickými postupy, bez zásahu chemické rafinace.

ator

odrůda

ine Spe

Porca de Murça Branco [porka de mursa branko]

Čerstvá vůně citrusů a bílého ovoce. Osvěžující chuť s příjemnou kyselinou. Příjemné „každodenní“ víno. Představuje dobrý poměr kvality vůči ceně. Doporučeno k salátům, žervé, uzenému lososu a nebo třeba k sushi.

Real Companhia Velha, Douro DOP

ator

2015

Quinta das Carvalhas Oil Azeite Virgem Extra

ine Spe

Porca de Murça Tinto

The W

TOP 100

[porka de mursa tynto]

[kynta das karvaljaš ojl ázejiči virži extra]

Má poměrně výraznou vůni s tóny červeného ovoce a třešní. Středně plné a měkké víno s aroma opět zralých třešní a špetky pepře. Velmi oblíbené a úspěšné víno z Douro určené pro „snadné pití“. Nabízí dobrý poměr kvality a ceny. Doporučeno k jehněčím a telecím pečením, těstovinám a rajčatovým omáčkám.

Olivy na tento olej jsou sbírány výhradně ručně. Je to nejdražší způsob sklizně, ale zároveň způsob, jak udržet vysokou kvalitu oleje. Je lehce stravitelný, má velmi dobrou chuť a vůni. Dodává pokrmům lehkost a vyváženou chuť. Olivový olej je základním pilířem středomořské kuchyně. Tento olej se vyrábí ve velmi limitovaném množství.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

23110

Evel Reserva Tinto

2014/15

0,75

470,25

569

599

23105

Evel Branco

2015/16

0,75

139,67

169

185

23104

Evel Tinto

2014/15

0,75

147,93

179

195

10 23101

Porca de Murça Branco

2015/16

0,75

95,04

115

125

11 23103

Porca de Murça Tinto

2014/15

0,75

95,04

115

125

0,50

233,91

269

289

Real Companhia Velha, Olive Oil 12 23900

Quinta das Carvalhas, Oil Azeite Virgem Extra

značky

Portugalsko

ine Spe Se lection v r

Portugalsko Douro

126

1 odrůda

2 odrůda

Více než 20 tradičních Douro odrůd

technologie 16 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu. intenzita kategorie

archivace

6–16 let

2013

Viosinho a Gouveio

odrůda

Tinta Francisca

technologie Částečné zrání v dubových výroby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

dekantace

ano

archivace

2–6 let

archivace

2–8 let

ine Spe

ano

The W

dekantace

ator

konzumace po 4. roce

Carvalhas Branco

Carvalhas Tinta Francisca

[karvaljaš branko]

[karvaljaš tynta francyska]

Bohaté, komplexní a elegantní víno s koncetrovanými ovocnými tóny a zakulacenou tříslovinou v závěru. Vlajková loď produkce vinařství Real Companhia Velha. Hrozny pocházejí z velmi starých vinic na Quinta das Carvalhas - jako nejlepší portská vína. Víno má velmi dlouhý potenciál zrání.

Hrozny na toto víno pocházejí z Quinta das Carvalhas, převážně z nadmořské výšky okolo 400 m, kde je chladnější mikroklima ideální pro dozrávání svěžích bílých vín. Viosinho dává vínu strukturu a velkorysý charakter (odrůda je vhodná pro zrání v sudech), zatímco Gouveio poskytuje svěžest, mineralitu, eleganci a kyselinu. Výsledná směs dosahuje výjimečné harmonie.

Tato odrůda je jednou z nejpoužívanějších v Douru. Má menší výtěžnost, menší hrozen a dozrává později, v některých směrech připomíná odrůdu Pinot Noir. Samotné víno reprezentuje nový styl červených vín z Douro. Jedná se o aromatické víno se středně plným tělem a strukturou, se zajímavou intenzitou a výraznou elegancí. Poznejte nové Douro z tradiční odrůdy.

Carvalhas Tinto [karvaljaš tynto]

odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

odrůda

Touriga Nacional

technologie Zraje v barikových sudech, výroby 60 % nových

technologie Zraje 12 měsíců výroby v použitých dubových sudech

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 3. roce

dekantace

ano

dekantace

ano

archivace

2–8 let

archivace

2–8 let

Quinta das Carvalhas Reserva Tinto [kynta das karvaljaš rezerva tynto]

Toto víno se prezentuje intenzivní rubínovou barvou a silnou, pestrou vůní s aroma zralého červeného ovoce a vanilky, získané zráním v sudech. Velmi plná, harmonická a kulatá chuť s dotekem černého ovoce. Víno má dlouhý a sametový závěr, který je podpořený příjemnou kyselinou.

odrůda

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca

technologie Zraje 12 měsíců výroby v použitých dubových sudech intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

ano

archivace

2–8 let

Quinta das Carvalhas Touriga Nacional

Quinta das Carvalhas Tinto

[kynta das karvaljaš turiga nacional]

[kynta das karvaljaš tynto]

Intenzivní květinová vůně s tóny fialek a tmavého ovoce. Středně plná, koncentrovaná a ovocná chuť s tóny tmavých třešní, ostružin a koření. Víno je k pití již nyní, ale kratším stařením ještě získá. Vhodné k výraznějším pokrmům.

Intenzivní květinová vůně s tóny zralého červeného a tmavého ovoce a koření. Středně plná chuť s tóny třešní, švestek, lékořice s jemně kořenitým závěrem. Víno umí v dobrém ročníku získat 90 bodů (Wine Enthusiast). Dobře se hodí k vyzrálým sýrům.

Real Companhia Velha, Quinta das Carvalhas, Douro DOP

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

23127B

Carvalhas Tinto

2011/12

0,75

1 148,76

1 390

1 449

23131

Carvalhas Branco

2013/14

0,75

577,69

699

739

23132

Carvalhas Tinta Francisca

2012/13

0,75

1 238,84

1 499

1 590

23133

Quinta das Carvalhas Reserva Tinto

2013/14

0,75

519,83

629

659

23129

Quinta das Carvalhas Touriga Nacional

2014/15

0,75

351,24

425

449

23128

Quinta das Carvalhas Tinto

2012/13

0,75

222,31

269

289

značky

Douro Portugalsko

8 Tradiční portugalské odrůdy

odrůda

technologie Zraje 4 roky v dubových výroby sudech. intenzita

Tradiční portugalské odrůdy

technologie Ruby – 3–4 roky, výroby Tawny – 7 let v dubových sudech. intenzita

kategorie

The W

ator

kategorie

ine Spe

Port Quinta das Carvalhas LBV (Late Bottled Vintage) [kynta das karvaljaš lejt botlt vintyč]

Delikátní vůně s tóny černých třešní, tmavé čokolády a vanilky. Středně plná a bohatá chuť s dobrou délkou a širokou paletou ovocných tónů. Toto LBV pochází z velmi starých vinic, hrozny jsou vymačkány tradičním způsobem - šlapáním. Dobře se hodí k modrým sýrům, oříškům nebo k čokoládě.

Port Quinta das Carvalhas Reserva Ruby & Tawny [kynta das karvaljaš rezerva ruby & tóny]

Jedná se o dvě nadstandardní portská vína v „základní“ kategorii. Ruby má ovocnou vůni s tóny zralého červeného ovoce a vanilky. Středně plná chuť s hladkými tříslovinami a tóny třešní a koření. Dobře doprovodí ořechy, tmavou čokoládu nebo cheesecake. Příjemně sametové Tawny má pak ve vůni charakteristické tóny rozinek, karamelu a koření. Plná a vyzrálá chuť s tóny karamelu a fíků. Doporučujeme podávat k zákuskům, ovocným nákypům a čokoládě.

Port Quinta das Carvalhas 10 YO Tawny karafa v dárkové krabičce [port kynta das karvaljaš ten jírs old tóny]

Bohatá vůně s aroma rozinek, karamelu a sušeného ovoce. Plná a elegantní chuť s tóny sušeného ovoce, střední sladkostí a dlouhým karamelových závěrem. Hrozny na toto víno pochází z velmi starých vinic, hrozny jsou vymačkány tradičním způsobem - šlapáním.

5 vinařských otázek Odpovídá Pedro Silva Reis - majitel vinařství Real Companhia Velha (na fotografii vlevo) Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? Ročník 2016 byl velkou výzvou pro celý region Douro. Začátkem září jsme byli zasaženi „horkou vlnou“, kdy několik dnů po sobě teploty přesáhly 40 °C. Vinice utrpěly „šok“ a vznikla tím nerovnováha v průběhu finálního dozrávání hroznů. Po několika následných deštivých dnech a chladnějších nocích v polovině září se proces dozrávání vrátil k normálu a tak jsme byli schopni vyrobit dobrá vína. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? V našem regionu patří k nezapomenutelným ročník 2011. V tomto roce vznikla nadstandardní vína takové kvality, jakou můžeme zažít jen několikrát za století. Byl to ročník perfektní kombinace obrovské síly vín, která je běžná pro horké a suché roky, a zároveň finesy, která je typická pro chladnější roky. Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Jednoznačně Carvalhas Old Vines ročník 2013. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? Jakožto výrobce portských vín máme skladovou zásobu velmi starých ročníků. Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Aktuálně bych rád ochutnal poslední ročník Romanée Conti.

Real Companhia Vehla, portské Quinta das Carvalhas

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

23071

Port Quinta das Carvalhas LBV (Late Bottled Vintage)

0,75

392,56

475

499

23070

Port Quinta das Carvalhas Reserva Ruby

0,75

348,76

422

452

23006

Port Quinta das Carvalhas Reserva Tawny

0,75

348,76

422

452

23074

Port Quinta das Carvalhas 10 YO Tawny (karafa 0,75 v dárkové krabičce)

0,75

635,54

769

799

značky

Portugalsko

odrůda

127

Portugalsko Douro

128

1 odrůda

2 Viosinho, Gouveio, Moscatel

odrůda

technologie Zraje 3 roky v dřevěných výroby sudech.

3 Codega, Rabigato, Malvasia Fina, Viosinho

intenzita

technologie Delší fermentace pro výroby snížení obsahu cukru. Dále zraje 3 roky v dubových sudech.

kategorie

intenzita

odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz

technologie Royal Oporto nechává své výroby Tawny zrát po dobu 5 let, což je podstatně déle, než činí jeho konkurenti, kteří pouze dodržují zákonem předepsané 3 roky.

kategorie

intenzita kategorie

Royal Oporto White

Royal Oporto Extra Dry White (suché)

[rojal oporto vajt]

[rojal oporto ekstra draj vajt]

Toto sladké bílé portské je vyrobeno z několika směsí portských vín. Má ovocnou vůni a harmo-nickou, dobře vyváženou směs chutí zralosti a svěžesti. Bílé portské se tradičně pije jako aperitiv a sladší druhy se hodí k paštice z husích jater. Doporučuje se podávat o teplotě 10 °C samostatně nebo v létě na ledu s citrónem.

Je ideální kombinací plné chuti a osvěžení v letním období. Jemné suché bílé portské víno, které v sobě snoubí lahodnost a lehkost bílých vín s extraktivností portských vín. Ideální aperitiv. Doporučujeme podávat s ledem a pomerančovou kůrou. Ideální tip na letní drink pro posezení s přáteli.

[rojal oporto tóny]

Touriga Nacional, Touriga Franca

odrůda

technologie Zraje 3 roky v dubových výroby sudech.

Jantarová barva se snoubí s plnou vůní. Kombinuje příjemnost své zralé chuti s jemností, dosažené zráním v dubových sudech. Tawny je celosvětově nejoblíbenějším druhem portského. Doporučujeme podávat při pokojové teplotě, během horké sezóny o teplotě 16 °C.

Touriga Nacional, Touriga Franca

odrůda

technologie Dozrává 6 let v dřevěných výroby sudech, před lahvováním se nefiltruje.

intenzita

technologie Fermentace výroby v nerezových tancích bez dalšího zrání.

intenzita

kategorie

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca a další

intenzita

kategorie

The W

2010

kategorie ator

odrůda

Royal Oporto Tawny

ine Spe

Royal Oporto Late Bottled Vintage (LBV)

Royal Oporto Rosé

[rojal oporto lejt botlt vintyč]

Royal Oporto Ruby [rojal oporto ruby]

Směs mladých plných červených portských vín. Má zralé aroma s rafinovanou vůní lesních jahod. Prezentuje se plným tělem a harmonickou chutí. Oproti jiným Ruby ve své kategorii vyniká kvalitou a chutí. Doporučujeme podávat při teplotě 15–18 °C.

[rojal oporto rosé]

Je to bohaté, plné a vyvážené víno s intenzivním a komplexním aroma červeného zralého ovoce a koření. Chuť má dobrou strukturu a koncentraci podpořenou hladkými tříslovinami dávající dlouhý a harmonický závěr. LBV je víno stylem podobné ročníkovým portským. Po otevření ho ovšem není nutné ihned vypít a vydrží otevřené i několik týdnů. Vyrábí se jen v dobrých ročnících.

Real Companhia Vehla, portské Royal Oporto

ročník

Prémiové růžové portské, delikátně snoubí sladkost a plnost červených portských, kterou doplňuje živost a svěžest vín bílých. Servíruje se do velké vinné sklenice na kostky ledu. Díky tomu může víno rozvinout své delikátní aroma a stává se příjemně osvěžujícím nápojem, který je vhodný nejen pro horké letní dny.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

23003

Royal Oporto White

0,75

243,80

295

23055

Royal Oporto Extra Dry White (suché)

0,75

243,80

295

23001

Royal Oporto Tawny

0,75

243,80

295

23002

Royal Oporto Ruby

0,75

243,80

295

23063

Royal Oporto Late Bottled Vintage (LBV)

0,75

309,92

375

399

23065

Royal Oporto Rosé

0,75

361,16

437

469

2012/13

23053

Royal Oporto 10 Years Old Tawny 0,2

0,20

185,95

225

239

23007

Royal Oporto 10 Years Old Tawny (dárkový box)

0,75

541,32

655

695

23008

Royal Oporto 20 Years Old Tawny (dárkový box)

0,75

949,59

1 149

1 220

značky

Douro Portugalsko

8 odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

technologie Zraje průměrně 10 let výroby v sudech.

technologie Zraje průměrně 20 let výroby v sudech.

intenzita

kategorie

ator

Royal Oporto Over 40 Years Old Tawny

Royal Oporto 20 Years Old Tawny

[rojal oporto tóny ouvr fórty jírs old]

[rojal oporto tóny tventy jírs old]

Ve vůni nabízí ohromnou paletu delikátních a vyzrálých tónů. Jantarovo–kaštanová barva s okrovými okraji. Bohaté a hluboké aroma přechází v nevšední sametovou chuť, s tóny koření, lékořice, vlašských ořechů, vanilky, marmelád a v závěru tóny dubového dřeva. Je komplexní, bohaté, vyzrálé a decentní. Doporučujeme v horkých dnech podávat vychlazené na 8–10 °C.

Jemná, krásně aromatická vůně s tóny zralých pomerančů, rozinek, ořechů a pražených mandlí. Hladká a velmi elegantní chuť s ovocnou sladkostí medu a doteky koření. Díky harmonické kyselině zůstává v ústech velmi čistá, dlouhotrvající a jemná dochuť. Správná doba zrání je pro víno velmi důležitá k dosažení ideálního bodu zralosti a tím k nenapodobitelnému výjimečnému charakteru.

10 odrůda

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a další

technologie Zraje 20 i více let v sudech. výroby Víno bylo filtrováno – neobsahuje tedy žádnou usazeninu.

intenzita kategorie

Royal Oporto Colheita [rojal oporto kolhejta]

Díky procesu zrání má nádhernou barvu topazu, příjemnou komplexní a sametovou chuť s jemnými tóny dubovosti. „Colheitas“ - portská vína té nejvyšší kvality, vyráběná pouze ve výjimečných ročnících. Na etiketě je vždy uveden rok sklizně. Dekantace není nutná, Colheita může být otevřena i několik týdnů. Podávat při 18 °C.

Real Companhia Vehla, portské Royal Oporto

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

0,75

2 726,45

3 299

3 499

10 23037

Royal Oporto Colheita 1976 (dárkový box)

1976

0,75

2 726,45

3 299

3 499

10 23038

Royal Oporto Colheita 1977 (dárkový box)

1977

0,75

3 139,67

3 799

3 999

10 23040

Royal Oporto Colheita 2000 (dárkový box)

2000

0,75

800,83

969

999

10 23075

Royal Oporto Colheita 2007 (dárkový box)

2007

0,75

756,20

915

979

11 23013

Royal Oporto Ruby dárkové balení (papírový box + 2 skleničky)

0,75

329,75

399

L L

23009

Royal Oporto Over 40 Years Old Tawny (dárkový box)

RO Tawny 0,75 + RO Tawny 10 Years Old 0,2 l (dárkový set)

0,95

395,87

479

499

12 23007S

Royal Oporto 10 Years Old Tawny + 2 skleničky

0,75

619,01

749

785

13 23008S

Royal Oporto 20 Years Old Tawny + 2 skleničky

0,75

1 020,66

1 235

1 299

23060

ine Spe

Víno díky zrání ztrácí originální rudou barvu a získává velmi delikátní jantarový nádech, který je pro Tawny typický. Tato desetiletá směs má výraznou vůni, prezentuje se živostí a svěžestí, s tóny sušeného ovoce. Jedná se o velmi komplexní, elegantní a sametové víno. V nabídce také dárkový box se skleničkami.

The W

[rojal oporto tóny ten jírs old]

technologie Zraje průměrně 40 let výroby v sudech.

kategorie

ine Spe

Royal Oporto 10 Years Old Tawny

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a další

intenzita

The W

odrůda

Portugalsko

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

ator

odrůda

129

Nový Z Jezero Wanaka - Otago

Podobně jako další mimoevropské oblasti i Nový Zéland za posledních 20 let celosvětově prožívá vinařský boom a velký zájem o svá vína. Na rozdíl od ostatních vín z Nového světa však Nový Zéland na své popularitě neztrácí. Nový Zéland je poněkud izolován v jižní části Tichého oceánu a skládá se ze dvou hlavních ostrovů oddělených Cookovým průlivem (známých jednoduše jako Severní ostrov a Jižní ostrov) a četných menších ostrovů. Nejznámější jsou Cookovy ostrovy, Rakiura a Chathamovy ostrovy. Celková rozloha Nového Zélandu je 268 680 km², což je o trochu méně než Japonsko a o trochu více než Anglie. Nejbližší pevninou je 2 000 km vzdálená Austrálie. Výsostné vody Nového Zélandu sahají až k Antarktidě. Původní obyvatele Nového Zélandu, Maorové, nazvali svoji zemi Aotearoa, což znamená „země plná bílé mlhy“. Celé území je rozděleno do několika vinařských regionů: Northland, Auckland, Waikato/Bay of Plenty, Gisborne, Hawke’s Bay, Wellington, Nelson, Marlborough, Canterbury/Waipara and Central Otago. 130

Nový Zéland má mírné oceánské podnebí, přičemž nejsevernější část má podnebí subtropické. Vinohrady ve všech regionech profitují z přímořského klimatu – nenajdeme vinice, které by byly od moře dále než 120 km, s podporou vysokého slunečního svitu a nočních nižších teplot. Roční období jsou proti Severní polokouli obrácená. Nejteplejší měsíce jsou leden a únor a nejchladnější červenec. Nejznámější vinařské oblasti se nacházejí na jižním ostrově a hlavní z nich je bezpochyby velký region Marlborough. Nadvláda nasládlého Muller Thurgau skončila a od osmdesátých let zde dominují klasické francouzské odrůdy. Mimo Gewurztraminer, Riesling, Muller Thurgau, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir je králem Nového Zélandu silný, okouzlující, expresivní a aromatický Sauvignon Blanc, který je vyrovnaným soupeřem francouzského Sancerre, jenž řada milovníků této odrůdy považuje za nejlepší na světě. Dnes je Nový Zéland největším producentem Sauvignonu Blanc na světě. Nový Zéland však není pouze zemí bílých odrůd – v posledních letech se zde slibně daří odrůdě Pinot Noir. Mistní enologové objevili vysoký

éland 1

Nový Zéland Austrálie

6 7

8 9 potenciál terroiru pro tuto odrůdu a začali se ji před dvaceti lety věnovat. Dnes dosahují jejich vína Pinot Noir světového uznání. Největším úspěchem jejich dosavadní práce bylo ocenění „Nejlepší Pinot Noir světa“, které dostalo vinařství Villa Maria. Dnes je na Novém Zélandu více než 29 000 hektarů vinic, které vyprodukují 205 milionů litrů kvalitního vína. Za nejlepší vína z této zajímavé země je nutné zaplatit relativně vyšší cenu, nicméně úměrnou nabízené kvalitě – každého degustátora tak čeká okouzlující zážitek.

1 Northland 2 Auckland 3 Waikato / Bay of Plenty 4 Gisborne 5 Hawkes Bay 6 Wellington 7 Nelson 8 Marlborough 9 Canterbury / Waipara 10 Central Otago 131

Nový Zéland Marlborough

132

1 odrůda

2 Sauvignon blanc

odrůda

Chardonnay

odrůda

Pinot Noir

kategorie

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

kategorie

konzumace po 2. roce

archivace

2–6 let

[soviňon blan malborou]

Typicky odrůdová, jemná a svěží vůně s tóny broskví, hrušek, citrusů a karamelu. Chuť příjemně navazuje na vůni – je svěží, lahodná, smetanová a jemná s téměř neznatelnými tóny dřeva a dotekem ořechů ve středně dlouhém závěru. Víno zvítězilo v testu časopisu Víno a Styl jako nejlepší Chardonnay z nového světa. Vhodné například s telecím, kuřecím nebo rybím masem

[pino noár malborou]

Výrazná, ovocná a odrůdově typická vůně s tóny zralých citrusů, trávy a zralého angreštu. V chuti je mladé, svěží a suché. Řízný, ovocný a odrůdový charakter. Hezký zástupce odrůdy Sauvignon Blanc, který je ve své třídě dobrou hodnotou za peníze. Ideálně pak doprovodí čerstvé mořské plody, krabí maso nebo zeleninové pokrmy.

[šardoné íst koust]

odrůda

kategorie

intenzita

kategorie

ards

dekantace

2015

intenzita

konzumace po 2. roce

archivace

aland Win

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, poté zůstává dva měsíce ležet na kvasných kalech.

3–8 let

konzumace po 2. roce

2007

rt Par

dekantace

archivace

4–12 let

w Air Ne

2–6 let

odrůda

archivace

Air Ne

dekantace

Pure Silver

Pinot Noir

technologie Po ukončení fermentace výroby zraje ve francouzských barikových sudech až do února, kdy se lahvuje.

intenzita

Výrazná, ovocná a příjemná vůně s odrůdovými tóny Pinot Noir a dotekem třešní. Čerstvá, ovocná chuť s hezkou strukturou, dostatečnou tříslovinou a harmonickou kyselinou. Dlouhé aroma peckovitého ovoce. Srozumitelný a lahodný Pinot Noir. Vhodné se zvěřinou, jehněčím masem nebo jemnými sýry.

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, poté několik týdnů leželo na kvasných kalech.

h l Wine C

Villa Maria Pinot Noir Marlborough

Villa Maria Chardonnay East Coast

konzumace po 1. roce

2013

Pure Bronze

2015

ards

Villa Maria Sauvignon Blanc Marlborough

odrůda

Silver Medal

3–6 let

len

archivace

2016 ernation

dekantace

Int

konzumace po 1. roce

aland Win

2–4 roky

archivace

Silver Medal

intenzita

Intern

w Zealan

dekantace

technologie Víno před nalahvováním výroby zraje v dubových sudech.

intenzita

technologie Část vína prochází malovýroby laktickou fermentací, část vína dozrává na kvasných kalech.

ne Show

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Villa Maria Sauvignon Blanc Cellar Selection

Villa Maria Pinot Noir Marlborough Cellar Selection

Villa Maria Sauvignon Blanc Reserve Clifford Bay

[soviňon blan selr selekšn]

[pino noár malborou selr selekšn]

[soviňon blan rezérv kliford bej]

Elegantní, odrůdově charakteristická a jemná vůně s decentními tóny angreštu a zralých citrusů. Plná, bohatá, extraktivní a krémová chuť s typickými tóny ovoce, minerálů a dotekem citrusů. Víno má pevnou kostru s příjemnou kyselinou a dlouhým závěrem. Krásný a lahodný Sauvignon vyšší třídy z Nového světa. Porovnejte s některým Sauvignonem třeba ze střední Francie.

Koncentrovaná, elegantní, živá a sladká vůně s dotekem zralých višní a švestek. Vůně přechází plynule do chuti. Dlouhá, extraktivní a příjemná chuť, podpořená měkkou tříslovinou a šťavnatou kyselinou s harmonicky zakomponovanými tóny zralého peckovitého ovoce. Hrozny pochází z údolí Awatere a Wairau v Marlborough. Pinot Noir, který potěší všechny příznivce této odrůdy.

Víno má bohaté a plné aroma rybízu, trávy a čerstvého citrusového ovoce. Velkorysý, mohutný a dlouhý závěr. Hrozny jsou z regionu Marlborough – Awatere Valley. Vinice se nacházejí velmi blízko moře, což ovlivňuje i charakter a kvalitu hroznů. V průběhu sezóny docházík přirozenému vysoušení viničního podloží, a proto jsou všechny vinice uměle zavlažovány.

Villa Maria Private Bin

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

003611

Sauvignon Blanc Marlborough (BIO)

2016/17

0,75

243,80

295

315

003612

Chardonnay East Coast

2015/16

0,75

234,71

284

299

003614

Pinot Noir Marlborough

2014/15

0,75

367,77

445

475

Villa Maria Cellar Selection & Reserve 4

003616

Sauvignon Blanc Cellar Selection (BIO)

2016/17

0,75

362,81

439

469

003622

Pinot Noir Marlborough Cellar Selection (BIO)

2014/15

0,75

412,40

499

539

003618

Sauvignon Blanc Reserve Clifford Bay

2015/16

0,75

406,61

492

529

značky

Marlborough Nový Zéland

odrůda

Sauvignon Blanc

odrůda

Sauvignon blanc

technologie Před lahvováním výroby podpořeno jemným perlením.

technologie Fermentace částečně výroby v nerezových i v dřevěných sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

3–9 let

intenzita kategorie

The W

2011

ator

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–6 let

ine Spe

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

[lajtly spárklink saviňon blank malborou]

[klódy bej soviňon blan malborou]

Tento lehce perlivý Sauvignon Blanc má aroma angreštu, mučenky, čerstvým citrusů a melounu. Chuť je živá, čistá a svěží s dlouhotrvající dochutí. Jemné perlení tohoto vína, které je ve stylu frizzante, jen podtrhuje celkově ovocný a odrůdově typický projev. Ideální je samozřejmě jako aperitiv, ale dobře doprovodí například i mořské plody.

Intenzivní a rozmanitá ovocná vůně je charakteristickým znakem tohoto populárního Sauvignonu. Aroma angreštu, čínské třešně a dalšího tropického ovoce je podpořena svěží kyselinou, což umocňuje ovocnou svěžest. Cloudy Bay je perlou mezi víny Nového Zélandu a díky tomu je vzácným a limitovaným vínem.

Mount Nelson Sauvignon Blanc [maunt nelsn soviňon blan]

Nový Zéland Austrálie

Intenzivní vůně podpořená citrusovými plody jako grapefruit a limeta. Plná a bohatá chuť navazuje na vůni. Dokonalá kombinace kořenitosti s ovocností a svěžestí. Ve velmi dlouhém závěru se otevírají stále nové a nové tóny. Víno z produkce Ludovico a Piero Antinori. Zajímavý tip naší nabídky. Víno pro milovníky výrazných Sauvignonů.

5 vinařských otázek Odpovídá Nick Picone, Chief Winemaker ve Villa Maria Na začátek klasická otázka – jaké je vaše hodnocení ročníku 2016? Záleží na odrůdě a regionu. Obecně se dá říct, že ročník 2016 je lepší pro bílá vína, speciálně pro Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Grigio. Měli jsme docela studený a suchý začátek sezóny, což umožnilo rozvoj intenzivního aroma v hroznech. Deštivé období příliš nesvědčilo červeným odrůdám, a to zvláště na severním ostrově, přesto jsem si jistý, že výsledná vína budou zajímavá. Jaký ročník za posledních 5 let je pro váš region výjimečný (s ohledem na fakt, že tato vína jsou stále na trhu)? Znovu je to regionálně rozdílné. Pro Malborough to byl jednoznačně ročník 2015 (přirozeně nižší výnosy a intenzivní aroma u Sauvignon Blanc, také velmi dobrý Pinot Noir) a pro Hawkes Bay to byl ročník 2014 (teplejší sezóna byla základem pro nadstandardní Chardonnay, Syrah a červené Bordeaux odrůdy). Jaké víno či vína z vaší produkce byste na následujících 12 měsíců vyzdvihl? Jsme nadšeni z toho, jak se v našem lokálním terroiru skvěle daří odrůdě Albarino. Máme za sebou první ročník s dobrým hodnocením, proto této odrůdě předpovídáme velkou budoucnost. Jak stará vína najdeme u vás ve sklepě a kterého si nejvíce ceníte? Sir George je nadšeným milovníkem lahvově zralých vín. Nedávno jsme uvolnili určitý výběr starších vín, kterým říkáme „Library Release“. Aktuálně z této řady nabízíme Cabernet Sauvignon 2007. Je nějaké víno či ročník, které byste aktuálně rád ochutnal? Château Latour 2000 prosím – děkuji velmi pěkně : )

003615

Sauvignon Blanc Marlborough, Lightly Sparkling

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

2015/16

0,75

247,11

299

319

2015/16

0,75

544,63

659

689

2015/16

0,75

387,60

469

495

Cloudy Bay, Marlborough 8

634125

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Mount Nelson, Marlborough (Lodovico Antinori) 9

222726

Mount Nelson Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

Lightly Sparkling Sauvignon Blanc Marlboroug

Villa Maria Private Bin Marlborough sparkling

133

značky

Austrál Spa Pool, Karijini National Park

Společně s transporty trestanců se v roce 1788 dostala do Austrálie i vinná réva. V roce 1850 mladý Skot James Busby přivezl poprvé větší množství sazenic původem z Francie a Španělska a tím prakticky začíná vinařská éra tohoto nejmladšího kontinentu. Hlavní rozvoj však přišel po druhé světové válce. Místo levných, často nekvalitních sladkých vín nebo surovin pro vinné brandy začíná produkce kvalitnějších suchých vín po vzoru vyspělých vinařských zemí. V padesátých letech přichází Max Schubert a se svým Grange Hermitage se velkou měrou zasluhuje o úspěch a velikou popularitu australských vín. Za posledních dvacet let si tato přátelská, plná, buketní vína za rozumnou cenu prosadila cestu do celého světa a dnes úspěšně soupeří s nejslavnějšími světovými víny i s víny z klasických evropských zemí. Tento vzrušující mladý vinařský kontinent je schopen produkce kvalitních vín velmi rozmanitých stylů. V Austrálii se nejčastěji setkáme s víny klasických odrůd. Mezi hlavní patří Chardonnay, typický Shiraz, Cabernet Sauvignon (velmi často 134

v kombinaci s odrůdou Shiraz), Sémillon, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Ruby Cabernet, Pinot Noir a Verdelho. Široká škála dalších odrůd a typů vín je běžně značená místními synonymy. Země nemá jednotný apelační systém zajišťující kontrolu původu, ale na vinětách většinou najdeme jasné a přehledné značení původu, zpracování i odrůd. Vinařský průmysl je nejrychleji se rozvíjejícím odvětvím zemědělství v Austrálii s ročním obratem přibližně 4 miliardy dolarů, z čehož více než polovina připadá na export. Většina vývozu směřuje do anglicky hovořících zemí, jako je Velká Británie, Spojené státy, Nový Zéland, Kanada, ale i například Německo. V posledních letech se Austrálie potýká s nejhorší vlnou sucha v její historii, což má veliké dopady na výrobu vín a řada výrobců musí redukovat množství své produkce. Další současný australský fenomén je postupný odklon od klasických korkových zátek a po vzoru Nového Zélandu nástup jiných typů uzávěrů. Austrálie má největší vliv na světové vinařství ze všech zemí mimo Evropu a právem si dělá ambice zařadit se po bok nejdůležitějších zemí, jako jsou Francie, Itálie a Španělsko.

Nový Zéland Austrálie

ie 5

4 3

Vinařské oblasti Austrálie Všechny vinařské oblasti se nacházejí v chladnějším pásu lemujícím jižní cípy kontinentu. Jmenovitě je to Western Australia s 9 regiony, South Australia s 16 regiony, Victoria s 20 regiony, New South Wales s 15 regiony, Queensland se 2 regiony a také Tasmania. Mezi známé regiony západní Austrálie patří Margaret River. V jižní Austrálii se nachází nejznámější region země Barossa Valley, dále regiony Padthaway a Coonawarra. Na východě je to oblast Victoria s regionem Yarra Valley a v nejvýchodnější části – New South Wales se setkáme s proslulým regionem Hunter Valley, kolébkou australského vinařství. Mezi další častá jména regionů na etiketách australských vín patří například Clare Valley, Adelaide Hills, McLaren Vale, Lower Hunter Valley, Upper Hunter Valley.

1 2 3 4 5 6

Western Australia South Australia Victoria New South Wales Queensland Tasmania

Tip S víny z Austrálie se v našich podmínkách nejčastěji setkáme na regálech maloobchodů a bohužel zde až příliš často vítězí kvantita nad kvalitou. Klokan na etiketě a velký nápis Shiraz ještě nemusí znamenat příjemný zážitek. Za několik desítek korun nikdo tajemství a rozmanitost australských vín neobjeví. 135

Austrálie

Shiraz, bývá doplněn Cabernet Sauvignon (do 5 %)

odrůda

technologie 15–21 měsíců ve větších výroby nových sudech z amerického dubu, dále tři roky v lahvi.

intenzita

kategorie

ano

archivace

10–20 let

2003

konzumace po 5. roce

ine Spe

dekantace

ano

archivace

10–20 let

2008

rt Par

ine Spe

10–25 let

The W

ano

archivace

2010

ator

dekantace

ator

kategorie

kategorie The W

konzumace po 5. roce

dekantace

Shiraz

technologie 14 měsíců v sudech z franvýroby couzského dubu, kdy 60 až 85 % je nových, zbytek 1 rok starých.

intenzita

konzumace po 4. roce

odrůda

Cabernet Sauvignon

technologie Zraje 14 měsíců v nových výroby sudech z amerického dubu.

odrůda

136

Grange BIN 95

Bin 707 Cabernet Sauvignon

RWT Barosa Valley Shiraz

[gránč bin najnty fájv]

[bin sevnousevn kabernet soviňon]

[rwt barosa vely širaz]

Vůně borůvek, černého rybízu a koření s dotyky černé lékořice a po promíchání se vzduchem ve sklence i subtilní vůně kaštanu. V chuti znamenitá rovnováha ovocnosti, kyselin a harmonické třísloviny. Objevují se tóny čerstvých švestek, ostružin, fíků, lékořice a pražených ořechů. Ikona australského vinařství a vlajková loď vinařství Penfolds, patřící mezi 12 největších vín 20. století.

Má neprostupnou, černonachovou barvu, komplexní, intenzivní, nasládlou vůni vyzrálého černého rybízu s tóny kouře. Kávová, čokoládová chuť s dotekem černých oliv. Šťavnaté, kulaté, příjemné vyzrálé víno. Elegantní, dlouhý závěr. Víno patřící na nejvyšší příčky v hierarchii vinařství Penfolds, se vyrábí již od roku 1964. Vyrábí se pouze v nejlepších letech.

Bohatá, ovocná vůně borůvek, sušených mandarinek a čerstvého bobulového kompotovaného ovoce. Chuť je hladká, s tóny borůvkového koláče, kůže a pražených ořechů. Dlouhý a rafinovaný závěr s dobře zakomponovanou tříslovinou. Víno je považováno za náhradníka vína Grange. Rozdíl je v tom, že RWT dozrává v kombinaci s francouzským dubem.

6 50–55 % Cabernet Sauvignon, 45–50 % Shiraz

odrůda

technologie 12 měsíců v sudech výroby z amerického dubu (20–40 % nových).

intenzita

kategorie

konzumace po 5. roce

konzumace po 3. roce

rt Par

Magill Estate Shiraz [magil estejt širaz]

Odrůdově charakteristická vůně s výraznými tóny tmavého lesního bobulového ovoce, ořechů a fíků. Bohatá a komplexní chuť s výrazným a dlouhým závěrem. Znatelný je dotek brusinek, rybízu, čerstvého tabáku, cedru a černých třešní. Magill Estate je historické dědictví firmy Penfolds a zároveň jedna z mála vinic na světě, která se nachází uprostřed města.

ano

archivace

10–15 let

2010

ano

archivace

6–12 let

2012

ine Spe

rt Par

Bin 28 Kalimna Shiraz

Bin 389 Cabernet – Shiraz

[bin tventy ejt kalimna širaz]

[bin trí ejt najn kabernet širaz]

Vůně zeleného tabáku, hovězí kůže, čokolády a koření. Teplá, velkorysá chuť s náznaky černých třešní a švestek. V dlouhém závěru směs ovocných tónů a jemná, dobře zakomponovaná tříslovina. Název Kalimna pochází od jména slavné vinice v údolí Barossa. Doporučujeme k úpravám pečeného a grilovaného hovězího.

Bohatá vůně brusinek a moruší, doplněná doteky lékořice a sóji. Plná struktura a ovocná chuť, černá čokoláda, čerstvá kůže, káva, anýz a jemný vyvážený tanin v závěru. Víno zraje ve stejných sudech jako předtím víno Grange. BIN 389 se proslavilo jako výtečné víno střední kategorie od Penfolds.

Penfolds Premium/BIN

dekantace

ator

2010

10–15 let

dekantace

konzumace po 3. roce The W

archivace

intenzita kategorie

ano

dekantace

Shiraz

technologie Zraje 12 měsíců výroby v použitých sudech z amerického dubu, různých velikostí.

odrůda

Shiraz

technologie 12 měsíců v sudech – výroby 60–70 % nových z francouzského dubu, zbytek nových z amerického dubu.

odrůda

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

00796304 Grange BIN 95

2004

0,75 13 214,88 15 990

15 990

00796307 Grange BIN 95

2007

0,75 12 719,01 15 390

15 390

1041329 Grange BIN 95

2008

0,75 15 694,21 18 990

18 990

007961

Bin 707 Cabernet Sauvignon

2009

0,75

8 008,26

9 690

007962

RWT Barosa Valley Shiraz

2008

0,75

3 264,46

3 950

4 250

007960

Magill Estate Shiraz

2011

0,75

2 850,41

3 449

3 690

007959

Bin 389 Cabernet-Shiraz

2013/14

0,75

1 644,63

1 990

2 139

007957

Bin 28 Kalimna Shiraz

2014

0,75

784,30

949

999

Austrálie

8 Chardonnay

odrůda

Shiraz

odrůda

Shiraz, Cabernet Sauvignon

technologie Částečně zraje v dubových výroby sudech po dobu pěti měsíců.

technologie Zraje před lahvováním výroby 15 měsíců v dubových sudech.

technologie 25 % vína zraje výroby v dřevěných sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–6 let

rt Par

Koonunga Hill Shiraz – Cabernet

Koonunga Hill Shiraz

Koonunga Hill Chardonnay

2010

2–4 roky

2011

archivace

dekantace

[konunga hyl širaz-kabernet]

[konunga hyl širaz]

Elegantní vůně připomínající zralou bílou broskev, místy i čerstvý chléb s máslem. Plné, aromatické víno s chutí bílého melounu, zeleného jablka, s jemnou smetanovou strukturou, s doteky muškátu a karamelu v závěru. Jedno z nejlepších bílých vín v kategorii hodnota za peníze v Austrálii.

Teplá, jižní, odrůdově charakteristická vůně s živočišnými tóny kůže a koření. Elegantní, plná, sametová chuť peckovitého ovoce a višní v hořké čokoládě. Má dostatek tříslovin i svěžesti. Klasický Shiraz z Austrálie, který je důkazem, že značka Penfolds patří právem na vrchol žebříčku mezi australskými vinaři.

Pro Shiraz typická vůně skořice, hřebíčku a černých třešní. Bohatá struktura, ovocnost, vyvážená dobře zakomponovanou dubovostí. Dlouhý konec připomínající povidla, černé bobulové ovoce a rebarboru. Populární červené australské víno, vítěz titulu „Víno roku – nejlepší hodnota“. Dobře doplní pečené hovězí nebo jehněčí.

intenzita kategorie konzumace po 1. roce

2–4 roky

rt Par

The W

2007

ator

archivace

2011

odrůda

60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, až 15% vína může zrát kolem 7 měsíců v sudech z francouzského dubu.

technologie Část vína zraje výroby v dubových sudech.

intenzita

konzumace po 1. roce

kategorie

dekantace

archivace

2–5 let

intenzita kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

The W

dekantace

60 % Sémillon, 40 % Chardonnay

ine Spe

2010

ine Spe

[ravsons rytrýt šardoné]

Čerstvá vůně s tóny melounu a zralých peckovin, pudinku a vanilky. Svěží chuť s výraznější kyselinou a tóny ovoce v delším závěru. Vhodné k mořským plodům, bílým masům a čerstvým salátům.

Penfolds Koonunga Hill

Rawson’s Retreat Chardonnay

2007

Rawson’s Retreat Shiraz – Cabernet

Rawson’s Retreat Sémillon – Chardonnay Vůně čerstvého tropického ovoce (zelená papaya a ananas). Na patře v chuti dominuje čerstvé ovoce jako grapefruit a nektarinka doplněné o tóny pražených lískových oříšků, topinky a smetany. Hezký závěr s dotekem broskví a dubovosti. Skvěle doprovodí pečené kuře nebo třeba těstoviny.

karton obsah

rt Par

[ravsons rytrýt širaz-kabernet]

[ravsons rytrýt semijon-šardoné]

ročník

ator

odrůda

Chardonnay

technologie 25 % vína zraje výroby v dřevěných sudech.

odrůda

[konunga hyl šardoné]

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Vůně čerstvých bobulí se špetkou máty. V chuti kořeněné tóny, černý pepř a bylinky, příjemná tříslovina a lehká dubovost v závěru. Na patře aroma švestek a čerstvých třešní. Zdařilé nekomplikované víno pro každý den, pro zábavu, jako doplněk jehněčího, těstovin nebo k pizze. Patří k nejprodávanějším vínům naší nabídky.

cena do 6 000 Kč s DPH

007950

Koonunga Hill Chardonnay

2016/17

0,75

247,11

299

319

009951

Koonunga Hill Shiraz

2015/16

0,75

301,65

365

389

007951

Koonunga Hill Shiraz-Cabernet

2015/16

0,75

301,65

365

389

Penfolds Rawson´s Retreat 10 007789

Rawson´s Retreat Chardonnay

2016/17

0,75

169,42

205

219

11 007787

Rawson´s Retreat Sémillon-Chardonnay

2016/17

0,75

169,42

205

219

12 007788

Rawson´s Retreat Shiraz-Cabernet

2016/17

0,75

169,42

205

219

značky

Nový Zéland Austrálie

odrůda

137

USA Monument Valley, Arizona

Víno se v Severní Americe pěstuje na řadě míst. Mezi hlavní patří Kalifornie, Washington State, Oregon a New York. Nejvýznamnější, nejznámější a nejdůležitější vinařskou oblastí s nejlepšími podmínkami i víny je Kalifornie. Vyrobí se zde 90 % celoamerické produkce. Pokud bychom brali Kalifornii jako samostatný stát, pak by s průměrnou roční produkcí 3 miliardy lahví byla 4. největší vinařskou zemí světa – za Itálií, Francií a Španělskem. Vína z USA se vyváží do více než 125 zemí světa v ročním objemu téměř 1 miliardy USD. Vinařská tradice se zde datuje již od 16. století, kdy španělští a francouzští misionáři osázeli první vinohrady evropskými odrůdami. Poté rozvoj vinařství doznal velkého zpoždění díky prohibici ve třicátých letech, ale začátkem let sedmdesátých začíná vinařská revoluce. Velké investice hlavně francouzských společností mají za následek zařazení USA mezi nejprestižnější vinařské země světa. Moderní historie v této části světa je však poměrně mladá a tak, jak ji známe dnes, 138

trvá pouze několik desítek let. Nicméně vinařský průmysl v USA je velmi dravý, rychle se rozmáhá a dnes soupeří s nejlepšími evropskými vinaři. V současnosti zde působí okolo 6 500 pěstitelů hroznů a více než 1 900 producentů vín – od malých „butikových“ až po velké mezinárodní korporace prodávající svá vína po celém světě. V jednotlivých oblastech je vysázeno celkem 450 tisíc hektarů vinic, které se geograficky rozdělují na šest hlavních regionů – West Coast (Kalifornie, Washington State a Oregon), Rocky Mountain Region (Idaho a Colorado), Southwestern United States (Texas a Nové Mexiko), Midwestern United States (Missouri, Illinois a Minnesota), Great Lakes Region (Michigan, New York a Ohio) a East Coast of the United States. Nejznámější oblastí v USA je celosvětově proslulé údolí Napa (Napa Valley), které produkuje nejvíce nejkvalitnějších vín z celého kontinentu. Mezi další proslulé regiony patří sousední Sonoma a Carneros. Regiony v USA jsou geologicky a klimaticky velice různorodé. Většina z regionů

1 2

USA

3 5 Washington State

Kalifornie

6 Kalifornie 1 Central Valley 2 North Coast 3 Napa Valley 4 Sierra Foorhills 5 Madera 6 South Coast 7 Southern California

je pod klimatickým vlivem Tichého oceánu – studené větry a mlhy zmírňují horké a slunečné počasí. Vinice však mají dostatečný přísun vody, na severu je roční průměr srážek mezi 600 a 1150 mm, na jihu pak zhruba polovina. O většině se dá také říci, že mají středomořské klima. Regiony jako Napa a Sonoma mohou být teplejší díky okolním pohořím, které vinice ochraňují před přímým vlivem oceánu. Vína z USA jsou vesměs čistě odrůdová. Odrůd se zde pěstuje přes 100 druhů – včetně francouzských, italských a španělských, ale

i jejich lokálně vyvinutých klonů. Z nejčastěji pěstovaných červených odrůd zde nalezneme Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Barbera, Grenache, Carignan, Ruby Cabernet a typický Zinfandel. Z bílých je to především Chardonnay, dále Sauvignon Blanc (často nazývaná Fumé Blanc), Chenin Blanc, Colombard a White Riesling. V USA platí zákon o označení původu a tak se na etiketách můžeme setkat s více než stovkou schválených regionů. 139

USA Kalifornie

140

80–90 % Cabernet Sauvignon, doplněný o Merlot, Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot.

odrůda

Má silnou a koncentrovanou vůni s tóny černého rybízu, ostružin a borůvkového koláče. Bohatá, vyzrálá a plná chuť s tóny peckovitého ovoce, čokolády a dlouhotrvajícím závěrem. Harmonické třísloviny a pevná kostra vína dávají dlouhý potenciál k dalšímu zrání v lahvi.

Vinařský region Napa Valley je mezinárodně nejznámější vinařský region USA a centrum kvalitního vinařství v Kalifornii. Údolí Napa se rozděluje na dvanáct okrsků od zálivu San Francisco Bay až k úpatí hory St. Heleny. Jeho vinice jsou nejkoncentrovanější v celém státě, je zde více vinařských firem než v jakémkoliv jiném regionu USA. V roce 1838 lovec kožešin ze Severní Karolíny jménem George Youth získal několik sazenic révy Mission z vinice General Mariano Vallejo v Sonomě a zasadil je vedle svého srubu. Nepřál si nic jiného, než si vyrobit trochu vína. Vinné révě se zde velmi dobře dařilo a během šesti let vysázel vinice v přilehlých kopcích a svazích a začal vyrábět víno ve velkém. V roce 1895 koupil Samuel Brannan osm čtverečních kilometrů úrodné půdy a vysázel tehdy pro Američany exotické odrůdy, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Během 20 let bylo v zemi osázeno více než 7 300 hektarů vinic. Podloží na jihu regionu je hlínitě-jílovité s naplaveninami a na severu převažuje štěrk. Hlavními pěstovanými odrůdami jsou Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel a Sauvignon Blanc.

technologie 16–17 měsíců zrání výroby v sudech z francouzského dubu (15 % nových).

intenzita

kategorie

ine Spe

Opus One [opus van]

Opus One je známý svojí nádhernou strukturou a žádný ročník nebývá výjimkou. Víno ukazuje vůni černého rybízu, hřebíčku a pražených mandlí proti krémové struktuře měkkých taninů a kulaté, bohaté ovocnosti. Buket nabízí vůni švestek, višní a černého pepře. Nejslavnější americké víno! Je společným dílem Roberta Mondaviho a Philipe de Rothschilda. Prvním ročníkem je rok 1979.

3 odrůda

Chardonnay

dekantace

ano

archivace

4–15 let

2011

ine Spe

ator

8–25 let

2010

konzumace po 3. roce

archivace

The W

ano

The W

dekantace

ator

technologie 17 měsíců zrání v nových výroby francouzských sudech typu barrique.

konzumace po 5. roce

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon [robert mondavi kabernet soviňon]

odrůda

Pinot Noir

odrůda

technologie Zraje v dubových sudech, výroby 34 % nových.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

Enth

ano

archivace

6–8 let

2009

ine

intenzita kategorie

iast

dekantace

konzumace po 1. roce

Enth

21780

2010

ine Spe

Víno nabízí ovocné a vyvážené aroma jablek, angreštu a hrušek s citrusovými tóny. Svěží, ovocná a smetanová chuť. Chardonnay lehčího stylu s univerzálním použitím. Hrozny pochází z vinic ležících na úpatí pohoří Cascade, které je přes 4 200 metrů vysoké, čímž chrání vinice před klimatickým vlivem Tichého oceánu. Vzhledem k velmi nízkým srážkám jsou všechny vinice uměle zavlažovány.

Živá, lahodná vůně, která je typická pro červená vína z údolí Russian River / Green Valley – má aroma ovoce jako jsou švestky odrůdy Santa Rosa nebo třešně, také koření, hřebíčku a kávy. Třísloviny jsou výrazné a bohaté, dávají vínu dlouhý potenciál zrání. Harmonické víno s dlouhým závěrem. Ročně se vyrobí okolo 16–17 tisíc lahví.

Robert Mondavi & Philipe de Rothschild, Napa Valley

2–4 roky

The W

Intenzivní, komplexní vůně s aroma peckovitého ovoce a papáji. Pikantní, kulatá chuť s tóny citrónové pěny a dotekem vanilky, získané z dubových sudů Allier. Harmonické víno s delším závěrem, které je ke konzumaci již nyní, ale další staření mu neuškodí. Ročně se vyrobí okolo 17 tisíc lahví.

archivace

[tů vajns šardoné]

[migel torés la masíja pinot noár]

[migel torés la masíja šardoné]

dekantace

Columbia Crest Two Vines Chardonnay

Miguel Torres La Masía Pinot Noir

Miguel Torres La Masía Chardonnay

Chardonnay, doplněné Semillon a Sauvignon blanc

technologie 25–40 % vína zraje výroby 6 měsíců v dřevěných sudech.

ine

3–6 let

2010

The W

archivace

The W

iast

technologie Fermentace v sudech výroby z francouzského dubu.

dekantace

Napa Valley

85 % Cabernet Sauvignon, zbytek je směs Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Syrah a Petit Verdot

ator

odrůda

ročník

Opus One

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

0,75

cena a ročník viz www.global-wines.cz

0,75

735,54

890

949

Robert Mondavi, Napa Valley 2

027979

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon

2012/14

Miguel Torres, Marimar Estate, Don Miguel Vineyard, Russian River Valley 3

001218

La Masía Chardonnay

2013/14

0,75

949,59

1 149

1 239

001219

La Masía Pinot Noir

2012/13

0,75

1 098,35

1 329

1 399

2015/16

0,75

247,11

299

319

Columbia Crest, Washington State 5

006683

Two Vines Chardonnay

značky

Washington State USA

odrůda

Riesling

odrůda

Riesling

odrůda

Chardonnay

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

2012

ine Spe

Chateau Ste Michelle Riesling

ine Spe

Chateau Ste Michelle Chardonnay

Chateau Ste Michelle Dry Riesling

[šató san mišél ryzlink]

2011

archivace

ator

intenzita

ator

technologie 6 měsíců zrání v dubových výroby sudech (10–15 % nových).

The W

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

The W

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

dekantace

[šató san mišél šardoné]

Svěží suché víno s vysokým extraktem a tóny sladkých citrusových plodů, broskví a hrušek, s jemným dotekem minerality v závěru. Teplé a slunečné dny a chladné noci Columbia Valley vytvářejí ideální podmínky ke vzniku intenzivního aroma vyzrálých hroznů. Každodenní Riesling pro osvěžení, posezení s přáteli nebo i jako doprovod různých pokrmů z ryb nebo kuřecího masa.

[šató san mišél dráj ryzlink]

Víno je suché, řízné a svěží s typickým odrůdovým charakterem, ovocností, mineralitou, kyselinou a elegantním a čistým závěrem. Objevují se tóny květin a mandarinek. Netradiční víno pro USA (evropský styl) má zbytkový cukr nižší než 1 g/l. Dobře se hodí ke krabovi, asijské kuchyni nebo indickému kari.

Jemná a čerstvá vůně s aroma sladkých citrusů, sladkého koření a dubovosti. Plná, měkká a hebká chuť s výraznou kyselinou a tóny citrusů a jablek s lehkým dotekem koření a máslových hrušek. Cílem výroby tohoto Chardonnay bylo vytvoření příjemného vína, které se bude dobře kombinovat s jídlem. Výborně doplní pokrmy z kraba, lososa, drůbeže nebo mušlí s krémovými omáčkami.

11 Cabernet Sauvignon

intenzita

archivace

3–6 let

2008

konzumace po 2. roce

ine Spe

dekantace

archivace

3–6 let

2011

kategorie ator

dekantace ator

konzumace po 2. roce

The W

konzumace po 2. roce The W

kategorie

The W

kategorie

archivace

technologie 18 měsíců zrání výroby v dubových sudech, z nichž je 1/3 nových.

intenzita

96 % Merlot, 3 % Cabernet Sauvignon, 1 % Malbec

USA

technologie 18 měsíců zrání výroby v dubových sudech (30 % nových).

dekantace

odrůda

technologie 18 měsíců zrání výroby ve francouzských dubových sudech.

Chateau Ste Michelle Syrah [šató san mišél syrach]

Decentní, ale vyzrálý Syrah s aroma černých zralých třešní, vanilky, koření a topinky. Koncentrovaná chuť s harmonickou, sametovou tříslovinou a tóny černých třešní, bílého pepře, ve velmi dlouhém závěru s doteky kávy, čokolády a ostružin. Dobře doprovodí např. pokrmy z hovězího masa nebo aromatické sýry.

Chateau Ste Michelle, Washington State

[ejč thrí hórs hevn hil merlo]

[ejč thrí hórs hevn hil kabernet saviňon]

Svůdná vůně s tóny zralých tmavých bobulí, černého rybízu a švestek. Plná, šťavnatá a svěží chuť s jemnou tříslovinou. V dlouhém závěru jemné tóny kávy a hořké čokolády. Hodí se ke zvěřině, rizotu, rajčatovým těstovinám a zralým sýrům.

karton obsah

ine Spe

Columbia Crest H3 Horse Heaven Hill Merlot

Columbia Crest H3 Horse Heaven Hill Cabernet Sauvignon

ročník

2010

ator

odrůda

Syrah, doplněný o Grenache, Viognier a Mourvédre.

odrůda

141

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

Plné a harmonické víno s vůní malin, černého pepře a zemitých tónů, v chuti pak tóny višní v čokoládě a švestek, se sametovou tříslovinou v dlouhém a elegantním závěru. Vinice Horse Heaven Hills jsou položené východně od pohoří Cascade, které brání přístupu vlhkého počasí od Tichého oceánu a zaručují 100% zralost hroznů. Jeden z nejlepších Merlotů z naší nabídky.

cena do 6 000 Kč s DPH

016664

Chateau Ste Michelle Riesling

2015/16

0,75

271,90

329

359

006697

Chateau Ste Michelle Dry Riesling

2012/15

0,75

276,86

335

359

006610

Chateau Ste Michelle Chardonnay

2015/16

0,75

354,55

429

459

006645

Chateau Ste Michelle Syrah

2013/14

0,75

367,77

445

475

Columbia Crest, Washington State 10 006598

H3, Horse Heaven Hill Cabernet Sauvignon

2014/15

0,75

412,40

499

525

11 006696

H3, Horse Heaven Hill Merlot

2014/15

0,75

420,66

509

505

značky

Chile

Torres del Paine

Je to přibližně čtyřicet let, co se Chile prosadilo jako země s vynikajícími podmínkami pro pěstování vín. Do nové vinařské oblasti začaly rychle proudit mohutné investice z celého světa (Mondavi, Rothschild, Torres a další). Dnes se tato dlouhá, úzká země na úpatí And nazývá výkladní skříní jižní Ameriky a díky novým moderním technologiím a skvělým podmínkám produkuje vína světové třídy. Úspěch Chile byl navíc podtržen faktem, že byla jedinou zemí, která díky přírodním podmínkám nebyla zasažena pohromou révokaze. Životnost vinné révy je zde tedy několikanásobně delší. Historie vinohradnictví sahá až do 16. století, kdy španělští dobyvatelé na kontinent přivezli vinnou révu a sudy pro výrobu vín. V polovině 18. století se začaly používat i francouzské klasické odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc aj. Moderní historie začala v osmdesátých letech minulého století, kdy se masivně začaly používat nerezové tanky pro řízenou 142

fermentaci a dřevěné sudy ke staření vín. Export tak začal růst společně s rostoucí kvalitou. Vzrostl i počet vinařství – v roce 1995 jich bylo 12 a v roce 2005 již 70. Nejsilnějším exportním trhem je dnes USA (Chile je největším exportérem vín). Nejdůležitější a nejproduktivnější oblastí je Central Valley (centrální údolí) se svými čtyřmi regiony (Maipo Valley, Rapel Valley, Curicó Valley, Maule Valley) a severnější oblast Aconcagua s údolími Aconcagua a Casablanca. Podnebí je ve všech regionech výrazně ovlivněno pohořím And na východě a Tichým oceánem na západě. Vinice jsou vysazovány na pláních mezi andskými horami, podél hlavních řek Maipo, Rapel a Maule. Klima je velmi různorodé – od horkého a suchého na severu až po chladnější na jihu. Průměrný roční srážkový úhrn činí 38 mm – většina chilských prémiových vinic je uměle zavlažována. Obecně platí, že poloha vinic pod Andami způsobuje velké rozdíly mezi teplotami přes den a v noci. Tyto velké teplotní změny umožňují v hroznech udržet dostatek kyseliny a aroma. Celkově

1 2

4 5 6

Chile

se podnebí podobá středomořskému – průměrné roční teploty jsou 15–18 °C, s výkyvy i přes 30 °C. Chilský vinařský zákon je blíž kalifornskému, než např. francouzskému AOC/AOP systému. Zákon začal platit až v roce 1995, ustanovuje hranice pěti hlavních oblastí (Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central a Southern Chile) a reguluje značení na etiketách. Neobsahuje však pravidla pro užívání odrůd vín, vinohradnictví ani postupy výroby. Zákon také stanovuje, že víno musí obsahovat minimálně 85 % odrůdy deklarované na etiketě, stejně tak jako uvedeného ročníku a regionu původu. U vyšších tříd se také můžeme setkat s klasifikací Reserva a Gran Reserva, ovšem s mnohem přijatelnějším cenovým navýšením než např. ve Španělsku. Přes krátkou vinařskou historii této země jsou chilská vína velmi populární a vyhledávaná. Za příznivou cenu nabízí příjemná, ovocná, nezaměnitelná a výrazně buketní vína pro nenáročné uživatele i unikátní skvosty pro znalce.

1 Aconcagua 2 Casablanca Central Valley 3 Maipo 4 Rapel 5 Colchaqua 6 Curicó 7 Maule 8 Itata 9 Bio Bio

143

Chile Aconcagua Valley, Colchagua Valley

144

Vinařství Caliterra

Seña

Caliterra Reserva e E n t Cabernet Sauvignon (Colchagua)

[seňa]

[kalitera rezerva kabernet soviňon]

Krásná, harmonická a elegantní vůně s vyrovnaným aroma moruší, vyzrálých lesních bobulí, kávy a hořké čokolády. Chuť je dlouhá, komplexní s příjemnou tříslovinou, která naznačuje potenciál vína. Bezpochyby jedno z nejlepších vín nového světa. Směs odrůd je každý rok jiná, jediným určujícím faktorem je kvalita hroznů.

Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný, dlouhý závěr. Skvěle se hodí k žebírkům na rožni s omáčkou Cajun nebo k dušenému hovězímu na estragonu.

V této značce se vzájemně doplňuje moderní novátorství vín z Nového světa s jedinečným ovocným tradičním základem, jaký lze najít jen v Chile. Skvělé půdní a klimatické podmínky těch nejlepších chilských vinohradů a nejmodernější technologie zpracování ve vinařství Caliterra jsou základem nové generace chilských vín, kterou společně založily rodiny Roberta Mondaviho a Eduarda Chadwicka. Jejich cílem bylo tvořit vína, která nechají co nejvíce vystupovat terroir. Proto zvolili název Caliterra - v překladu „dobrá země“. Domovem se stalo údolí Colchagua, asi 200 km jižně od hlavního města Santiaga, kompletně „obklíčené“ vysokým pohořím And, což dává vínu jedinečný charakter. Po prodeji mateřského vinařství Roberta Mondaviho se novým majitelům zdála výnosnost vinic Caliterra nedostačující, a proto začali klást důraz na kvantitu. V touze zachovat kvalitu se v roce 2004 stala 100% vlastníkem vinařství rodina Errazuriz. Enologové rozpoznali potenciál odrůd Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot a Carmenere. Značka Caliterra se dnes prodává na všech pěti kontinentech ve více než padesáti zemích. Od roku 2008 patří k vinařství Caliterra vinice o celkové rozloze 1 085 ha.

technologie 8–10 měsíců zrání výroby v dubových sudech. intenzita kategorie konzumace po 1. roce

Sauvignon blanc

odrůda

kategorie

ator

2010

iast h

Chardonnay

odrůda

intenzita kategorie konzumace po 1. roce

kategorie

ine Spe

konzumace po 1. roce ne

archivace

2–4 roky

Best Buy 2009

dekantace

Caliterra Reserva Sauvignon Blanc (Curicó) Odrůdově charakteristická vůně. V chuti vyniká ovocný, svěží charakter a živá kyselost. Aroma tropického ovoce, zralých citrusů, banánů a bílé broskve. Solidní víno známé značky, které je ve své cenové třídě zajímavou alternativou k dnes populárním Sauvignonům z Nového Zélandu. Dobře doprovodí salát Ceasar, nebo třeba kuře na kari, či jako aperitiv.

archivace

3–6 let

2009

ine

Enth

[kalitera rezerva merlo]

Má plné tělo a bohatý ovocný charakter. Plně vyzrálé třísloviny jsou základem měkké, kulaté struktury a příjemného, sametového pocitu v ústech. V dlouhém závěru se mísí chuť a aroma vanilky a dubu s nádechem bylinek. Dobře doprovodí grilovaná masa, pečené jehně na česneku nebo grilované klobásky. Ve své cenové kategorii je dobrou volbou.

Klasické Chardonnay, ve vůni čerstvé, smetanové s dotekem toastů a vanilky. V chuti je svěží, extraktivní, ovocně zakulacené a odrůdově čisté. Aroma se vyznačuje vůní citrusů, hrušek a tropického ovoce. Zrání v dřevěných sudech dodává bohatý tanin a dubový charakter s příchutí medu.

81548709 Seña

Caliterra Reserva Merlot (Colchagua)

[kalitera rezerva šardoné]

Eduardo Chadwick, Aconcagua Valley

dekantace

& Spi

Caliterra Reserva Chardonnay (Casablanca)

[kalitera rezerva soviňon blan]

Merlot

technologie 8 měsíců zrání v dřevěných výroby sudech.

intenzita

2–4 roky

2009

The W

archivace

The W

rt Par

technologie 1/2 vína fermentuje výroby v nerezu a 1/2 v dřevěných sudech z amerického a francouzského dubu. Dále dozrává v sudech již velmi krátce.

intenzita

konzumace po 1. roce

ine Spe

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

dekantace

3–8 let

odrůda

2008

ator

4–15 let

archivace

2010

The W

ano

The W

dekantace

kategorie

dekantace

intenzita

iast

technologie 22 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech z francouzského dubu, 77 % nových.

konzumace po 4. roce

Cabernet Sauvignon

odrůda

50–60 % Cabernet Sauvignon, okolo 20 % Carmenère, dále Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

rit

odrůda

ročník

2009

karton obsah

0,75

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

2 230,58

2 699

cena do 6 000 Kč s DPH

2 799

Caliterra, E. Chadwick, Colchagua Valley 2

091318

Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon

2015/16

0,75

164,46

199

215

091308

Caliterra Reserva Sauvignon Blanc (Curicó)

2015/16

0,75

164,46

199

215

091288

Caliterra Reserva Chardonnay (Casablanca)

2015/16

0,75

164,46

199

215

098108

Caliterra Reserva Merlot (Colchagua)

2015/16

0,75

164,46

199

215

značky

Curicó Valley, Casablanca Valley, Colchagua Valley Chile

odrůda

75 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah, 10 % Carmenère, 5 % Malbec

odrůda

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

odrůda

technologie 17–18 měsíců zrání výroby v nových sudech z francouzského dubu.

85 % Cabernet Sauvignon, 10 % Carmenère, 5 % Syrah

technologie 18 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu. intenzita

intenzita

kategorie

dekantace

ano

archivace

4–15 let

2011

ator

konzumace po 4. roce

dekantace

ano

archivace

4–10 let

ine Spe

Almaviva

Le Dix de Los Vascos

[almaviva]

[le diks de los vaskos]

Pozoruhodně bohatá a komplexní vůně s tóny zralého ovoce, divokých jahod, černého rybízu, koření, tabáku a kávy. Bohatá chuť s vyrovnanou strukturou a dlouhotrvajícím závěrem s tóny levandule, čokolády a lékořice. Jedno z pěti nejlepších vín Chile! Vzniklo díky spolupráci vinařství – Baron Philippe de Rothschild a Vińa Concha y Toro. Je to jedinečné víno z klasických Bordeaux odrůd.

Intenzivní červená barva s granátovými odlesky. Jemná, ale bohatá vůně s aroma třešní, ostružin, doplněné o lékořici, papriku, šafrán, muškátový oříšek, bílý a černý pepř, kakao, tabák a cedrové dřevo. Velkorysá a plná chuť s výraznými, ale příjemnými a harmonickými tříslovinami. Objevují se tóny černých oliv a hořké čokolády. Mimořádné, elegantní a plné víno.

odrůda

Cabernet Sauvignon

odrůda

Chardonnay

technologie Fermantace pouze výroby v nerezových tancích.

technologie 12 měsíců zrání v výroby dubových sudech.

intenzita

kategorie

intenzita

konzumace po 2. roce

kategorie

dekantace

ano

konzumace po 2. roce

archivace

3–8 let

dekantace

ano

archivace

6–10 let

Los Vascos Grande Réserve (Colchagua) [los vaskos grand resérv]

Intenzivní a bohatá vůně s tóny červeného ovoce, dotekem čokolády, fíků a vavřínu. Jemná a vyvážená chuť s dlouhým závěrem. Vzájemná rovnováha mezi mladistvou ovocností a silnou tříslovinou z něj dělá mimořádné víno. Vhodné k dušenému králičímu masu nebo výrazným severním italským jídlům

Philippe de Rothschild & Concha y Toro 6

2187112 Almaviva

2013

konzumace po 1. roce ator

The W

technologie 14–18 měsíců zrání výroby v nerezových tancích.

ine Spe

Komplexní vůně po exotickém ovoci jako ananas, banány, grapefruit. V chuti díky dostatku kyselin působí velice svěže, ve středně plném těle je delikátně zakomponovaný tón vanilky, aroma připomíná ovoce se špetkou pepře. Velmi hezké Chardonnay z produkce Barona Rothschilda, které svojí svěžestí vyniká v dnešní masivní škále chilských vín

Sametově hebká měkkost a příjemná ovocná chuť. Je to klasický, elegantní, typický Cabernet Sauvignon s jemnou tříslovinou, s bujnou ovocností a kořeněným aroma. Los Vascos je jedno z nejoblíbenějších chilských vín a nepochybně mistrovský kousek.

2012

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

0,75

2 891,74

3 499

3 699

Los Vascos, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 7

1015456 Le Dix de Los Vascos

2013/14

0,75

1 156,20

1 399

1 469

1017167 Los Vascos Grande Réserve (Colchagua)

2013/14

0,75

392,56

475

499

641936

Los Vascos Cabernet Sauvignon (Colchagua)

2015/16

0,75

230,58

279

299

Los Vascos Chadonnay (Casablanca)

2015/16

0,75

230,58

279

299

10 641896

1–4 roky

[los vaskos šardoné]

[los vaskos kabernet saviňon]

karton obsah

archivace

Los Vascos Chadonnay (Casablanca)

Los Vascos Cabernet Sauvignon (Colchagua)

ročník

dekantace

značky

Chile

The W

Vinařství v této zemi má dlouhou historii datující se do 16. století. Velký rozmach zažilo v 18. století během španělské invaze, kdy byly přivezeny dnes nejpopulárnější odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay. Je tomu třicet let, kdy se stalo Chile vinařskou velmocí. Do této oblasti začaly proudit mohutné investice, které se okamžitě začaly projevovat na rostoucí kvalitě vína. V roce 1994 ustanovila Republika Chile následující vinařské regiony: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Southern Chile. Nejvýznamnější jsou regiony Aconcagua, Valle Central a Southern Chile. Region Aconcagua spojuje několik podoblastí, z nichž nejznámnější jsou Casablanca a Aconcagua Valley. Podnebí je zde chladnější a vína dozrávají ve vyšší nadmořské výšce. Oblast Valle Central je tvořena podregiony Maipo Valley, Rapel Valley, Curicó a Maule Valley. Tato oblast je považována za nejlepší v celém Chile. Poslední jmenovaná je Southern Chile, tvořená dvěmi subregiony Itata Valley a Bio-Bio Valley. Zde je vyráběn největší objem vín především nižší kvality. Terroir všech regionů je velice různorodý, ale vždy má společného jmenovatele, kterým je vyšší obsah pazourku.

Regiony v Chile

145

Chile Central Valley

146

1 odrůda

2 Sauvignon Blanc

odrůda

3 Chardonnay

odrůda

Cabernet Sauvignon

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Zlatá medaile rl

2013

ne Be

dekantace

W i n e Tr o

Zlatá medaile 2013 CINVE

Santa Digna Reserva Chardonnay

Santa Digna Reserva Sauvignon Blanc

Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon rosé

[santa digna rezerva šardoné]

[santa digna rezerva kabernet soviňon rosé]

Má zlatou barvu, bohatou vůni s aroma připomínající zralé tropické ovoce, doplněné o tóny jablka a fenyklu. Hladká chuť s dobrou strukturou, vyrovnanou kyselinou a delším závěrem. Vhodné jako aperitiv nebo s rybami.

Světle žlutá barva se zelenými odlesky. V ovocné vůni převládá aroma manga a meruněk, doplněné o tóny citrusových plodů. Chuť se prezentuje dokonalou harmonií mezi bohatostí a kyselinou, má ovocný charakter. Ideální společník pro pečené ryby, ale i krůtí či kuřecí maso s krémovou omáčkou.

odrůda

Cabernet Sauvignon

odrůda

Třešňově růžová barva, vůně s aroma švestek a jahod, ale také ananasu. Plná chuť s dostatečnou kyselinou a ovocným závěrem. Vhodné jako aperitiv, k různým typům uzenin nebo těstovin, také k orientální kuchyni.

Merlot

odrůda

Carmenère

technologie 6 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

und

us Vin

3–6 let

2009

konzumace po 1. roce

Rubínově červená barva s lesklými okraji. Bohaté a intenzivní aroma ovoce, kůže a lékořice. Chuť dobře podporují jemné, hladké třísloviny, v elegantním delším závěru se objevují podobné tóny jako ve vůni. Ideální k uzeným klobáskám nebo jiným uzeninám, také grilovaným masům.

3–6 let

Enth

[santa digna rezerva karmenére]

Merlot je jednou z odrůd, která v Chile prakticky zdomácněla. Miguel Torres hledal správné polohy pro jeho vysázení, až našel ideální kombinaci poloh od vyprahlého pobřeží až po chladné oblasti v Río Claro. Tím získal intenzivní, aromatický Merlot s tóny švestek, ostružinového džemu, koření, vanilky a lékořice. Chuť je elegantní a bohatá s dotekem kouřovosti.

Miguel Torres, Santa Digna, Central Valley

2008

ine

Santa Digna Reserva Carmenère

[santa digna rezerva merlo]

[santa digna rezerva kabernet soviňon]

archivace

e l Wine C

Santa Digna Reserva Merlot

Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon

dekantace

archivace

Zlatá medaile

lleng

2009

3–6 let

dekantace

The W

archivace

Zlatá medaile

Intern

dekantace

iast

[santa digna rezerva saviňon blank]

ročník

Má třešňově červenou barvu, odrůdová vůně s aroma moruše, máty a citrusových plodů, hlavně mandarinek. Elegantní chuť se sladkými tříslovinami a tóny kůže a koření, staření v sudech dodává v závěru dotek toastovosti. Vhodné k jehněčímu nebo hovězímu masu, můžou být i výrazněji kořeněná.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

008101

Santa Digna Reserva Sauvignon Blanc

2016/17

0,75

162,81

197

213

008109

Santa Digna Reserva Chardonnay

2016/17

0,75

162,81

197

213

008148

Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon rosé

2016/17

0,75

162,81

197

213

008105

Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon

2015/16

0,75

185,95

225

243

008192

Santa Digna Reserva Merlot

2015/16

0,75

185,95

225

243

008193

Santa Digna Reserva Carmenère

2015/16

0,75

185,95

225

243

2013/14

0,75

247,11

299

323

Miguel Torres, Santa Digna Sparkling Wine, Traditional Method 7

008301

Santa Digna Estelado Rose Brut

značky

Maipo Valley Chile

odrůda

País

odrůda

Cabernet Sauvignon

odrůda

Carmenère

technologie Druhotná fermentace výroby v lahvi, zraje 12 měsíců na kvasných kalech.

technologie 11 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu (30 % nových).

technologie 12 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu (30 % nových).

intenzita

kategorie

konzumace ihned

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3–10 let

archivace

3–10 let

dekantace

archivace

Zlatá medaile 2013 CINVE

[santa digna esteládo rosé ]

2009 und

us Vin

Zlatá medaile n

Cordillera Carmenère

Cordillera Cabernet Sauvignon

Jap

Santa Digna Estelado Rose Brut

Zlatá medaile

2009 Wi

ne Cha

lle

[kordijera karmenére]

Odrůda País má kořeny až v 16. století, ale na dlouhou dobu byla zapomenuta. Její „oživení“ je otázkou posledních let. Víno má světle růžovou barvu a jemné perlení. Vůně s aroma červeného a citrusového ovoce. Živá a svěží chuť s charakteristickými tóny pro odrůdu País. Vhodné pro jakoukoliv oslavu.

[kordijera kabernet soviňon]

Intenzivní, tmavě rubínová barva. Příjemná vůně s aroma divokého lesního ovoce, ostružin a dotekem kůže. Velmi elegantní chuť s hladkými tříslovinami, v závěru tóny ovoce a koření. Svou sílu ukazuje hlavně ve spojení s pečenými masy nebo zvěřinou.

Výrazná vůně s typickým odrůdovým charakterem, objevuje se aroma lesního ovoce, máty, kůže, hřebíčku, vavřínu či lékořice. Plná chuť s výraznými tříslovinami, objevují se tóny opečeného chleba a koření. Výborné s pečeným jehněčím masem, grilovaným masem na dřevěném uhlí, může být použito i aromatické koření.

odrůda

85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

odrůda

85 % Carménère, 15 % Cabernet Sauvignon

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3–8 let

85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah

technologie 12 měsíců zrání v menších výroby sudech z francouzského dubu.

intenzita

intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

3–8 let

ine Adv

Chile

archivace

2010

odrůda

ate

technologie 10 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu.

The

technologie 14 měsíců zrání v nových výroby a jednou použitých dřevěných sudech. Před lahvováním se nefiltruje.

dekantace

Jam

2011

Suck

Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Haras de Pirque Carmenère Reserva

Equus Cabernet Sauvignon

[huzonet kabernet saviňon gran rezerva]

[haras de pirk karmenére rezerva]

[ekus kabernet soviňon]

Aromatická a svěží vůně s tóny bylinek a koření. Chuť je typická pro Maipo Valley – zemité a minerální tóny, také dotek tabáku. Komplexní a elegantní víno s delším závěrem. Hussonet je jméno koně, chovaného ve zdejších stájích.

Intenzivní vůně se zemitým aroma a tóny koření, jako rozmarýnu, skořice a bobkového listu, také fialek a černého pepře. Jemná a šťavnatá chuť s dlouhým závěrem. Vhodné s rizotem, těstovinami, pizzou a také na barbeque.

Teplá vůně, kde dominuje odrůdový charakter Cabernetu s aroma hořké čokolády, cedrového dřeva a máty, doplněné dotekem tmavého ovoce a rozmarýnu. Chuť dobře navazuje na vůni, je harmonická a svěží, s tóny sladkého dřeva v závěru.

Miguel Torres, Cordillera, Maipo Valley

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

008131

Cordillera Cabernet Sauvignon

2011/12

0,75

395,87

479

518

008103

Cordillera Carmenère

2011/12

0,75

395,87

479

518

2012/13

0,75

326,45

395

425

Haras de Pirque, Maipo Valley, Gran Reserva (Antinori) 10 255015

147

Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Haras de Pirque, Maipo Valley, Reserva (Antinori) 11 255014

Haras de Pirque Carmenere Reserva

2013/14

0,75

233,06

282

299

12 255001

Equus Cabernet Sauvignon

2014/15

0,75

222,31

269

289

značky

Argenti Buenos Aires

Tato země z jižního cípu Ameriky je pátou největší vinařskou zemí světa. Kořeny místního vinohradnictví nalezneme ve Španělsku – v průběhu španělské kolonizace přivezl Juan Cedrón první vinnou révu již v roce 1557. Katoličtí kněží poté zakládali vinice kolem svých klášterů, aby získali víno pro své svaté mše. V 19. století imigranti z Evropy (převážně ze Španělska, Itálie, Německa a Francie) přivezli nové odrůdy a začali s novými kultivačními technikami, ideální prostředí pro pěstování našli v Andách a v okolí Colorado River. Koncem 19. století rozvoj infrastruktury a rostoucí zkušenosti ve vinohradnictví zapříčinily velkou expanzi produkce vín. Argentinští výrobci se soustředí spíše na kvantitu než kvalitu – 90 % produkce se spotřebuje na domácím trhu (roční spotřeba vína je 45 litrů na osobu). Do počátku 90. let minulého století byla Argentina největším výrobcem vína mimo Evropu, většinou šlo o vína velmi nízké kvality a tudíž nevhodná k exportu. Koncem 90. let 148

spolu s rostoucí kvalitou začal růst i export. Dnes je Argentina největším výrobcem vín v Jižní Americe a 5. největším na světě s roční produkcí přes 1 200 milionu litrů vína. Je také třináctým největším exportérem vín s ročním obratem téměř 0,5 miliardy USD. Podobně jako v sousedním Chile je vinohradnictví silně ovlivněno Andami. V podhůří těchto velehor se nachází hlavní vinařské oblasti země – Salta (pokrývá přibližně 2 000 hektarů vinic v nadmořské výšce 1 700 až 2 400 m.n.m.), La Rioja, San Juan (druhý největší region, má rozlohu 37 000 hektarů), Catamarca, Río Negro a také nový Buenos Aires. Nejznámější a nejdůležitější je oblast Mendoza – vyrobí se zde více než 60 % celé argentinské produkce a zdejší vína jsou nejsilnějším exportním artiklem (přes 84 % celkové hodnoty exportu vín). Zvláštností Mendozy je region Lujan de Cuyo, kde jsou nejlepší vína z odrůdy Malbec označována značením původu DOC (Denomination de Origen Controlada). Ideální teploty, dlouhé a slunečné

1 2 3

Argentina

dny, nízké dešťové srážky, malá vlhkost a silné větry byly a jsou spolu s podložím ideálními podmínkami pro pěstování vysoce kvalitní suroviny. Na čistém vzduchu a díky zavlažování průzračnou horskou vodou se zde velmi daří řadě odrůd. Nejslavnější a pro argentinské vinařství nejtypičtější je Malbec, který zde dává tmavá, nádherná, plná, komplexní vína. Dalšími modrými odrůdami jsou Bonarda, Sangiovese, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera, Pinot Noir a Syrah. Hlavní domácí bílou odrůdou je pak Torrontés (objevuje se i ve Španělsku). Je to klon Malvasie a vyrábí se z ní poměrně aromatická vína. Dalšími bílými odrůdami jsou Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier a Sémillon. Argentinská vína byla v Evropě objevena teprve nedávno, zdaleka však neřekla poslední slovo. Řada odborníků předpovídá Argentině v blízké budoucnosti rychlé využití vynikajícího potenciálu a velký nárůst obliby.

1 2 3 4 5 6 7 8

Jujuy Salta Catamarca La Rioja San Juan Mendoza La Pampa Rio Negro

149

Argentina Mendoza

150

1 odrůda

2 70 % Cabernet Sauvignon a 30 % Malbec

odrůda

technologie 11 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 4. roce

dekantace

ano

archivace

5–12 let

intenzita

ator

2004

kategorie

2007

ator

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

ine Spe

The

ine Spe

2004

ate

6–15 let

archivace

Malbec

technologie Fermentace i zrání výroby v nerezových tancích.

intenzita

The W

ano

The W

technologie 14 měsíců zrání výroby ve francouzských dubových sudech (60 % nových).

dekantace

odrůda

50 % Malbec, 50 % Cabernet Sauvignon

ine Adv

Caro

Amancaya Gran Reserva

Aruma Malbec

[karo]

[amankája gran rezerva]

[aruma malbek]

Bohatá, plná, elegantní a koncentrovaná vůně s tóny mléčné čokolády, marmelád, černého rybízu, ostružin a dřeva. Extraktivní a šťavnatá chuť s výraznou tříslovinou a příjemnou kyselinou. Velmi dlouhé aroma višní, čokolády, kávy, tabáku a kůže. Velké víno z Argentiny.

Výrazná, intenzivní, svěží a ovocná vůně s dotekem živočišnosti, tóny povidel, sladkého koření a čokolády. Chuť je extraktivní, bohatá, ovocná a šťavnatá s příjemnou a elegantní tříslovinou. Název vína byl odvozen podle původně indiánského pojmenování tradiční místní květiny.

Jasně červená barva s fialovými okraji. Výrazná vůně odhaluje aroma zralého červeného ovoce a švestek. Chuť je harmonická s dobře zakomponovanou kyselinou. Elegantní, hladké a již dobře zakulacené třísloviny, typické pro Malbec. Má dlouhý a delikátní závěr.

odrůda

65 % Malbec, 5 % Merlot a 30 % sušených hroznů odrůdy Corvina.

konzumace po 2. roce

technologie Oddělená fermentace výroby jednotlivých odrůd. Po smíšení víno zraje 9 měsíců v dubových sudech.

dekantace

intenzita

archivace

3–6 let

kategorie

intenzita kategorie

Výrazná, intenzivní vůně s ovocným charakterem a s tóny exotického koření, fialek, kávy a černých třešní. Silná, ale svěží a příjemně strukturovaná chuť s měkkými tříslovinami a tóny červeného bobulového ovoce s dlouhotrvajícím závěrem. Toto víno je jasným příkladem potenciálu použité odrůdy. Velmi nízký výnosový režim ve vinici se odráží ve výsledném projevu vína.

intenzita kategorie

dekantace

archivace

3–6 let

2013

Jam

[půro malbek]

70 % Corvina, 30 % Malbec

technologie Odrůdy zrají odděleně výroby po dobu 18 měsíců a následně jsou smíchány.

konzumace po 6. roce

konzumace po 2. roce

Puro Malbec

odrůda

dekantace

ano

archivace

7–30 let

Malbec

technologie Pro výrobu použity pouze výroby nerezové tanky.

odrůda

Suck

Corbec Appassimento Rosso di Argentina [korbek apasimento roso dy argentýna]

Passo Doble Malbec-Corvina

Bohatá a komplexní vůně s tóny sušeného citrusového ovoce, včelích pláství, sladkého koření, rozinek a mléčné čokolády. Suché, tělnaté, bohaté a lahodné víno. Má pevnou kostru s dobrou tříslovinou a velmi dlouhým závěrem. S každým douškem se otevírají nové a nové tóny. Víno se také nazývá „Amarone z Argentiny“ – používá stejnou technologii výroby.

[paso doble malbek-korvína]

Výrazná vůně černých plodů, koření a sušeného ovoce. V chuti je čerstvé, šťavnaté, ovocné, hebké a sametové s vyrovnanou tříslovinou. V závěru dotek borůvek a černého ovoce. Pro Corvinu byla použita metoda sušení hroznů – appasimento.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) & Nicolas Catena

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

849734

Caro (Cabernet - Malbec)

2013/14

0,75

1 073,55

1 299

1 399

849735

Amancaya Gran Reserva (Malbec - Cabernet)

2014/15

0,75

428,93

519

559

849733

Aruma Malbec

2015/16

0,75

304,96

369

395

2015/16

0,75

379,34

459

489

Dieter Meier, Puro (BIO) 4

001566

Puro Malbec

Masi Tupungato, Mendoza 5

263920

Passo Doble Malbec-Corvina

2015/16

0,75

235,54

285

305

263921

Corbec Appassimento Rosso di Argentina

2010/11

0,75

544,63

659

699

značky

Mendoza Argentina

odrůda

Malbec

odrůda

technologie 15 měsíců ve francouzských výroby barikových sudech (225 l) – 50 % nových.

odrůda

85–90 % Cabernet Sauvignon, zbytek Malbec

Cabernet Sauvignon

technologie 6–9 měsíců zrání výroby v použitých dubových sudech, 2–4 roky staré.

kategorie

technologie 14–16 měsíců zrání výroby v sudech – 85 % francouzský a 15 % americký dub (50 % nových).

konzumace po 4. roce

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 3. roce

dekantace

archivace

3–6 let

rt Par

[pijedra negra gran malbek]

ano

archivace

6–12 let

2008

Ste

Piedra Negra Gran Malbec

dekantace

4–15 let

archivace

2006

ano

dekantace

intenzita

e n Ta n

Gran Lurton Cabernet Sauvignon

Piedra Negra Cabernet Sauvignon Reserva

Víno má odrůdově typický, intenzivní a velmi kořeněný buket bohatý na vanilku. Plné na patře, ale překvapivě delikátní a sametově hebké po počáteční silné chuti. Tato „vlajková loď” od Bodega Lurton byla pojmenována podle velmi tmavé půdy v podhůří And zvané Piedra Negra (černý kámen), ležící ve výšce 1 000 metrů nad mořem.

[gran lurton kabernet soviňon]

Nádherné aroma tmavých bobulí a černého rybízu. Víno je extrémně bohaté, komplexní a velmi dlouhé, s vkusně integrovaným dubovým tónem. Ačkoli by se daly očekávat ještě tuhé a trpké třísloviny obvykle spojené s mladými Cabernety, zde jsou zcela nepřítomné. První ročník uvedený na trh byl 1996.

[pijedra negra kabernet soviňon rezerva]

intenzita

odrůda

Pinot Gris

odrůda

technologie Dozrává 3 měsíce výroby v nerezových tancích na kvasných kalech.

intenzita

kategorie konzumace po 2. roce ne

archivace

3–6 let

Piedra Negra Malbec Reserva [pijedra negra malbek rezerva]

Bohatá vůně, tóny zralého ovoce se špetkou pražení se zde mísí s kořenitostí a aroma vanilky. Víno má hezkou strukturu, plnou a vyrovnanou chuť, velmi jemný tanin a náznak kouře v závěru. Doprovodí tmavá výrazná masa nebo zvěřinu. Dalším zráním se ještě vylepší.

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Bohaté a ovocné víno s komplexní plnou vůní i chutí. Objevují se tóny broskví, meruněk a rozinek. Je kulaté, svěží s hezkým lahodným závěrem. Velmi zajímavé víno, které přináší zcela nový pohled na typicky italskou odrůdu.

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

006102

Piedra Negra, Gran Malbec

2011/12

0,75

719,01

870

929

006100

Gran Lurton, Cabernet Sauvignon

2011/12

0,75

445,45

539

579

Piedra Negra Cabernet Sauvignon Reserva

2011/14

0,75

301,65

365

395

Piedra Negra Malbec Reserva

2014/15

0,75

301,65

365

395

François Lurton, Bodega Piedra Negra, Reservas, Mendoza 006207

10 006206

3–6 let

e n Ta n

Bohatá vůně lesních bobulí, tmavého peckovitého ovoce a švestek, s lehkým tónem pryskyřice. Velmi přizpůsobivá chuť s dotekem kořenitosti a vyrovnaným taninem. Hrozny pocházejí z Finca Alcayata v regionu Barrancas Maipú, ležící ve výšce 1 100 metrů nad mořem.

cena do 6 000 Kč s DPH

archivace

2010

[pijedra negra malbek]

[pijedra negra pino gry]

ročník

Piedra Negra Malbec

Piedra Negra Pinot Gris

François Lurton, Bodega Piedra Negra, Gran Reservas

dekantace

Ste

dekantace

Malbec

technologie 5–6 měsíců zrání výroby v nerezových tancích.

Malbec

technologie 6–12 měsíců zrání v sudech výroby z francouzského dubu.

odrůda

Elegantní vůně s tóny kouře a čokolády. Harmonická a vyvážená chuť s dobře strukturovanými tříslovinami a s odrůdově typickými tóny černého rybízu. Doprovodí smažené jehněčí maso, dobře se pije i samostatně pro radost.

François Lurton, Bodega Piedra Negra, Mendoza 11 006143

Piedra Negra Pinot Gris

2015/16

0,75

214,05

259

279

12 006140

Piedra Negra Malbec

2015/16

0,75

214,05

259

279

značky

Argentina

151

Jižní Afr Stolová hora, Kapské Město

Jižní Afrika je podobně jako Amerika a Austrálie vyhledávanou a módní vinařskou zemí a její vína dnes dobývají svět. V současné době má Jižní Afrika téměř 102 000 hektarů vinic – 56 % je osázeno bílými odrůdami a 44 % pak červenými (73 % těchto vinic je mladších 10 let). V roce 2008 činila celková produkce 787,2 milionu litrů (proti roku 2007 je to nárůst o 56,8 milionu litrů!). Jižní Afrika vyrobí 3 % celosvětové produkce vína a to ji řadí na 9. místo. Výrobci vín stále více zvyšují kvalitu produkce, proto bylo také v posledních letech téměř 40 % všech vinic rekultivováno a osázeno takovými odrůdami, které jsou schopné konkurovat ostatním vinařským zemím. Vína vyprodukovaná v JAR se dají svým charakterem zařadit mezi evropský a novosvětský styl, překvapí svojí elegancí a čistotou a jsou obvykle dobrou hodnotou za peníze ve všech kvalitativních úrovních. Tradici výroby začali v sedmnáctém století holandští usedlíci. V roce 1659 zakladatel Cape Townu Jan Van Riebeeck vytvořil první víno, 152

které neslo název „Jižní Afrika“. V roce 1685 byla založena první vinice v oblasti Stellenbosch, přesněji ve False Bay. Byl to však Hendrik Cloete, který dodal regionu Stellenbosch dnešní prestiž a váhu. Vysázel na vinohradech odrůdy Muscat blanc a Chenin Blanc. Začal produkovat na svou dobu vysoce kvalitní vína, ale počátkem 19. století napadl jeho vinohrad révokaz a celý jej zdecimoval. Dnes můžeme v JAR nalézt 60 oblastí, které mají označení WO (Wine of Origin – obdoba francouzského AOC/AOP). Tato klasifikace vstoupila v platnost v roce 1973. Vína nesoucí toto označení musí být vyrobena ze 100 % hroznů příslušné odrůdy a z daného regionu. Označení „Single vineyard“ pak mohou mít vinice menší než 5 hektarů. Pouze 75 odrůd se může pěstovat na vinicích WO. Typickou místní odrůdou je Pinotage, na kterou jsou jihoafričtí vinaři právem hrdí. Z bílých odrůd je nejvíce pěstovaný Chenin Blanc a Sauvignon blanc. Podloží a terroir se mění s polohou regionů. Stellenbosch, který se nachází v oblasti Coastal, vyniká vysokým podílem

ika 1

2 3

10 12

1 2 3 4 pazourků a rozpukaného vápence. Nalezneme zde úseky s vysoce železitou půdou, které jsou velice vhodné pro pěstování Pinotage. Holandský původ je dodnes znát i v názvech usedlostí, oblastí i v názvech na vinných etiketách. Většina vinařství je soustředěna do oblasti okolo Kapského Města. Ve všech regionech nalezneme velké množství menších farem. Produkce i export jsou z větší části v rukou družstevních sklepů. Nejvýznamnějšími oblastmi jsou Stellenbosch (asi nejprestižnější region, sídlí zde nejslavnější vinařství),

Olifants River Piketberg Tulbagh Swartland

5 6 7 8

Constantia Stellenbosch Paarl Worcester

9 Klien Karoo 10 Robertson 11 Overberg 12 Swellendam

Paarl, Constantia (zde byly vysázeny historicky první vinice), Robertson, Worcester, Swartland, Tulbagh a Durbanville. Mezi hlavní pěstované odrůdy Jižní Afriky dnes patří Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Muscat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir, ale především velmi typická Pinotage. Vína pro export jsou označována kontrolní pečetí zaručující původ, odrůdu a ročník. Mezi významná vinařství patří Kanonkop Estate, Vriesenhof a Lanzerac. 153

Jižní Afrika

Jižní Afrika Stellenbosch

odrůda

2 Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

odrůda

3 odrůda

Pinotage

technologie 16 měsíců zrání výroby v dubových sudech.

intenzita

kategorie

ator

2009

archivace

4–8 let

dekantace

ano

archivace

4–12 let

2010

ine Spe

4–8 let

dekantace

The W

archivace

The W

dekantace

konzumace po 3. roce

konzumace po 2. roce

Pinotage

technologie 14 měsíců zrání v sudech výroby typu „barrique“.

technologie Zraje 14 měsíců v jednou výroby použitých dubových sudech.

ator

154

Kanonkop Kadette

Kanonkop Pinotage

Kanonkop Kadette Pinotage

[kanonkop kadet]

[kanonkop pinotáž]

Intenzivní a komplexní vůně s tóny vyzrálých jahod, dřeva, černého rybízu, marmelád a patrnou zakouřeností. Chuť navazuje na vůni – je ovocná, čerstvá s dotekem kořenitosti a pražené kávy. Intenzita Pinotage je dobře zjemněná dalšími odrůdami. Víno vyšší střední třídy od slavného vinařství, které rozhodně stojí za pozornost.

[kanonkop kadet pinotáž]

Nejnovějším vínem v řadě Kadette je tato komplexní Pinotage. V chuti dominují tóny červeného ovoce a moka. Má elegantní třísloviny, které přecházejí do delšího závěru. Další staření vínu prospěje. Dobře se hodí k těstovinám, červeným masům nebo kořeněným asijským pokrmům.

Výrazná, silná vůně kouře v kombinaci s živočišností, typickou pro Pinotage. Tóny lékořice, čokolády a vyzrálého ovoce přecházející až do povidel. Chuť navazuje na vůni. Je bohaté, obsáhlé, s dominantní ovocností, tříslovinou a s dlouhým kouřovým závěrem. Nejslavnější Pinotage z Jižní Afriky. Hrozny pochází z 55 let starých vinohradů.

odrůda

Cabernet Sauvignon

odrůda

Pinotage

technologie 15 měsíců v 1x až 2x výroby použitých dubových sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 3. roce

konzumace po 2. roce

archivace

4–12 let

2008

ine

ano

The W

dekantace

iast

technologie 26 měsíců zrání výroby ve francouzských dubových sudech.

Enth

odrůda

intenzita kategorie

dekantace

ano

archivace

3–6 let

konzumace po 2. roce

Charakteristická vůně je dlouhá, intenzivní, s aroma černého rybízu a sladkého koření, konkrétně vanilky a badiánu. Chuť je opět velmi dlouhá, elegantní, sametová, podpořena příjemnou tříslovinou a kyselinou. Vinice, ze kterých hrozny pocházejí, jsou staré minimálně 32 let.

3–6 let

Víno potěší milovníky vín z francouzského Bordeaux regionu Pomerol. Má rubínově čevenou barvu, mohutnější tělo, pevnou tříslovinu a velmi dlouhý průběh. Připomíná klasické Merloty z Pomerolu s aroma třešní a černého rybízu, ale i ostružin a jemně také švestek. Na etiketě je miniatura obrazu jihoafrického umělce Cecila Skotnese, jehož originál visí v Národním muzeu v Kapském městě.

Typická, odrůdově charakteristická a výrazná vůně s tradičními náznaky pryže, sladkého koření a borůvek. Chuť je výrazná, klasická a koncentrovaná s vyšším obsahem kyselin a harmonickou tříslovinou. V závěru nalezneme náznaky zralých peckovin a kouře. Hezký zástupce JAR, který nutí k opakovanému napití.

Kanonkop, Stellenbosch

ano

archivace

[merlot stelenboš]

[pinotáž paradysklóf]

[kanonkop kabernet soviňon]

dekantace

Merlot Stellenbosch

Pinotage Paradyskloof

Kanonkop Cabernet Sauvignon

Merlot

technologie Zrání v dubových výroby sudech.

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

290040

Kanonkop Kadette

2015/16

0,75

260,33

315

339

290010

Kanonkop Kadette Pinotage

2015/16

0,75

271,90

329

349

290041

Kanonkop Pinotage

2014/15

0,75

693,39

839

889

290042

Kanonkop Cabernet Sauvignon

2011/12

0,75

698,35

845

895

2014/15

0,75

247,11

299

325

0,75

214,05

259

279

Vriesenhof, Stellenbosch 5

291010

Pinotage Paradyskloof

390051

Merlot Stellenbosh

značky

Stellenbosch, Constantia Jižní Afrika

Pinotage

Víno má vyzrálou, expresivní vůni s aroma macerovaných třešní, švestek, koření a černého rybízu. Vůně plynule přechází do chuti, jen jsou tóny méně výrazné, harmonické. Víno s jemnou strukturou a ovocným charakterem, v závěru s patrnými tóny po zrání v sudech.

Harmonická, příjemná a pikantní vůně s aroma tmavého bobulového ovoce, ovocného koláče, třešní, tabáku, krabice na doutníky a šťavnatých švestek. V chuti jsou patrné hedvábné třísloviny, koření, tóny černého ovoce, cedrového dřeva a toastů. Rafinované a elegantní víno dobré textury, má nádherný a dlouhý závěr.

Pinotage je křížencem odrůd Pinot Noir a Cinsault, známý v Jižní Africe také jako Hermitage. Je to klasická odrůda z JAR, kterou vyšlechtil v roce 1922 profesor A. I. Perold. Z počátku nebyla Pinotage odbornou veřejností přijata kladně, ale postupem času si našla své milovníky a fanoušky. Od roku 1952 není Pinotage pouze záležitostí Jihoafrické republiky, ale je postupně vysazována i v dalších zemích tohoto kontinentu. Nemalá produkce Pinotage pochází také ze zemí jako jsou Kalifornie, Kanada a Nový Zéland. Charakteristickou barvou je temně rudá s fialovými odlesky. Ve vůni se mísí ovocnost, lehkost a harmonie, kterou zdědila po Pinot Noir, a živočišnost, tvrdost, opulentnost a kouřovost odrůdy Cinsault. Jedinečná chuť však nemusí každému vyhovovat. Aroma černých lesních bobulí, borůvek a živočišnosti je doplněno výraznou tříslovinou a živou kyselinou. Pinotage je vhodné gastronomické víno. Díky své opulentnosti a výraznému aroma lze kombinovat i s výraznými přísadami, jako jsou například chilli, česnek a jinými, extrémně výraznými chutěmi. Od roku 1959, kdy tato odrůda vyhrála Cape Wines Show, sbírá ocenění na světových soutěžích.

technologie 24 měsíců zrání ve franvýroby couzských dubových sudech, 24 měsíců v lahvi.

odrůda

54 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot, 16 % Cabernet Franc, 12 % Cinsault, 1 % Sangiovese

intenzita

technologie 18 měsíců v barikových výroby sudech, 6 měsíců ve velkých sudech, 24 měsíců v lahvi.

kategorie

intenzita

konzumace po 4. roce

kategorie

dekantace

ano

konzumace po 3. roce

archivace

6–14 let

dekantace

ano

archivace

4–12 let

odrůda

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita kategorie

archivace

Buitenverwachting Blanc de Noir Rosé [bujtenfervachtynk blank de noár rosé]

Zajímavé růžové víno lososové barvy, které je vyráběno výhradně z červených hroznů. Příjemně svěží vůně s aroma sladkých jahod a jemně také broskví. Elegantní a jemná chuť. Ideální k předkrmům, lehčím jídlům nebo jen tak k bazénu.

Anthonij Rupert, Stellenbosch

Sauvignon blanc

odrůda

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

2011

konzumace po 1. roce

ine Spe

archivace

2–4 roky

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

290019

Anthonij Rupert Main Blend

2008/09

0,75

1 817,36

2 199

2 299

290028

Anthonij Rupert Optima

2011/12

0,75

528,10

639

679

Blanc de Noir Rosé

2015/16

0,75

172,73

209

229

10 290058

Sauvignon Blanc Constantia

2016/17

0,75

235,54

285

309

11 390050

Sauvignon Blanc Coastal

2015/16

0,75

202,48

245

265

Buitenverwachting, Constantia 290049

ine Spe

Intenzivní vůně s charakteristickými tóny zelené papriky, které přecházejí do tónů kopřiv. Chuť skvěle navazuje na vůni. Víno je dlouhé, elegantní a svěží s dominantními tóny angreštu a limety. Víno má výraznou kyselinu a lehký minerální projev. Novosvětský Sauvignon s evropskou elegancí. Velmi dobře podpoří ústřice a saláty s kozím sýrem.

Odrůdová vůně se svěžími rostlinnými tóny, s dotekem černého bezu a angreštu. Charakteristická vyšší a harmonická kyselina je opět dobře podpořena tóny červeného rybízu a angreštu. Toto víno patří mezi nejlepší Sauvignony z JAR – je ideálním kompromisem mezi jemností evropských vín a tělnatostí vín z Nového světa.

2009

[bujtenfervachtynk soviňon blan koustl]

[bujtenfervachtynk soviňon blan konstantyja]

karton obsah

Buitenverwachting Sauvignon Blanc Coastal

Buitenverwachting Sauvignon Blanc Constantia

ročník

dekantace

The W

dekantace

odrůda

The W

konzumace do 3 let

[antoty ruprt optyma]

ator

[antoty ruprt mejn blend]

Anthonij Rupert Optima

Anthonij Rupert Main Blend

ator

40 % Cabernet Franc, 40 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot

odrůda

Jižní Afrika

155

Jižní Afrika Stellenbosch, Western Cape

156

1 odrůda

2 Sauvignon Blanc

odrůda

3 Merlot, Mourvèdre, Shiraz

odrůda

50 % Shiraz, 50 % Cabernet Sauvignon

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

technologie Zraje v 300 litrových výroby sudech z francouzského dubu po dobu 8–10 měsíců.

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

intenzita

dekantace

kategorie

archivace

2–4 roky

archivace

konzumace po 2. roce

[rivr gárdn rosé stelenboš]

[rivr gárdn soviňon blan]

ano

archivace

3–8 let

River Garden Shiraz - Cabernet Sauvignon Western Cape

River Garden Rosé Stellenbosch

River Garden Sauvignon Blanc

dekantace

[rivr gárdn širaz-kabernet soviňon westrn keip]

Ovocná vůně s aroma tropického ovoce jako je kvajáva, kiwi, limetka, zralý ananas, v závěru zelený pepř. Chuť navazuje na vůni. Ideální víno pro každý den. Dobře doprovodí tapas, zeleninové saláty i gazpacho.

Nekomplikované, jasné a řízné víno s harmonickým aroma čerstvého červeného ovoce jako jsou jahody a vodní meloun. Hrozny použité pro výrobu pocházejí z vinic vysazených v chladnějších částech regionu. Ideální víno pro letní osvěžení na terase.

odrůda

85–90 % Sauvignon Blanc, zbytek Nouvelle a Semillon

odrůda

Lehká, kořeněná vůně s přetrvávajícími tóny vanilky je doplněna vůní červeného ovoce. Chuť přímo navazuje na vůni. Je jemná se shodnými tóny jako ve vůni. Dobře vyvážené, každodenní víno pro popíjení s přáteli.

Chardonnay

odrůda

Merlot

technologie 18 měsíců v 300 litrových výroby sudech z francouzského dubu – 22 % nových.

intenzita

technologie Fermentace – 25 % výroby v nerezových tancích, 75 % v sudech. 53 % vína dále zraje 8 měsíců v sudech z francouzského dubu.

kategorie

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

kategorie

konzumace po 2. roce

dekantace

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

dekantace

archivace

3–6 let

archivace

2–4 roky

technologie Po fermentaci 6 měsíců výroby zrání v nerezových tancích.

intenzita

Lourensford Sauvignon Blanc

Lourensford Chardonnay

Lourensford Merlot

[lourensford soviňon blan]

[lourensford šardoné]

[lourensford merlo]

Jde o odrůdově charakteristické víno s tóny tropického ovoce, chřestu, zelených fíků a angreštu. Hrozny pocházejí z vinic vysázených na jižně orientovaných svazích ve výšce 200–300 metrů nad mořem. Hrozny se sbírají ručně v časných ranních hodinách, kvůli zachování jemné ovocnosti a svěžesti v hroznech.

Bohatá vůně s pikantními tóny citrusů, meruněk a broskví. Má jemnou, strukturovanou a bohatou chuť s tóny sladkého ovoce, hrušek, grapefruitů a čerstvých broskví. Doporučujeme podávat vychlazené na 14–15 stupňů, kdy dobře doprovodí pokrmy z bílého masa a těstovin. Je vhodné také jako aperitiv.

Delikátní, ovocná vůně s aroma černého rybízu a vanilky v závěru. Bohatá, plná a příjemná chuť s pevnou kostrou a opět s tóny černého ovoce s jemným, relativně dlouhým závěrem. Víno se dá použít jako aperitiv, ale i k červeným masům nebo sýrovým dortům. Ke konzumaci již nyní, ale díky pevné struktuře může zrát až 8 let.

Lourensford River Garden

ročník

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

294948

River Garden Sauvignon Blanc

2016/17

0,75

136,36

165

179

294959

River Garden Rosé, Stellenbosch

2016/17

0,75

136,36

165

179

294966

River Garden Shiraz - Cabernet Sauvignon, Western Cape

2014/15

0,75

147,93

179

195

Lourensford, Stellenbosch 4

294965

Lourensford Sauvignon Blanc

2016/17

0,75

214,05

259

279

294940

Lourensford Chardonnay

2013/15

0,75

214,05

259

279

294941

Lourensford Merlot

2013/15

0,75

230,58

279

299

značky

Coastal, Western Cape Jižní Afrika

8 odrůda

odrůda

Chardonnay

technologie 6 měsíců zrání v nových výroby a 1x použitých sudech z francouzského dubu.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

2–4 roky

intenzita kategorie konzumace po 2. roce

2010

dekantace ator

archivace

ne 2–6 let

2008

The W

Nederburg Pinotage

Cabernet Sauvignon

technologie 12 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech.

ine Spe

rt Par

Nederburg Paarl Cabernet Sauvignon

Nederburg Chardonnay

[nederburg parl kabernet soviňon]

Ve vůni typická kouřovost a vůně dřeva. Výrazná chuť s dominancí červeného ovoce, v závěru opět kouřové aroma a nasládlé třísloviny. Ideální v kombinaci s černou zvěřinou nebo divokou kachnou.

Bohatá vůně zralých citrusů a čerstvého másla. Lahodné víno s plným tělem, dotekem dubovosti a vanilky. Víno se hodí pro zábavu nebo k drůbeži, smetanovým omáčkám a tučnějším rybám, jako jsou losos a platýz.

Projevuje se měkkými tříslovinami na patře s dobře vyváženou dubovostí a troškou vanilky. Převládají tóny borůvek s dotekem eukalyptu, máty, čokolády a lehce i kávy. Víno se vhodně doplňuje s paštikami, zralými sýry, hovězím Stroganoff nebo třeba s grilovaným jehněčím či pečeným srnčím masem.

[nederburk pinotáž]

odrůda

85 % Pinotage, 13 % Shiraz, 2 % Viognier

technologie Přibližne 20 % vína zraje výroby 12 měsíců v sudech z francouzského dubu – cca 25 % nových. intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

[nederburk šardoné]

odrůda

99 % Shiraz, 1 % Viognier

technologie Část hroznů Shirazu kvasí výroby společně s malým podílem hroznů Viognier, což následně zvedá aroma a změkčuje třísloviny. 20 % vína zraje v malých dubových sudech, zbytek v nerezových tancích.

intenzita kategorie konzumace po 2. roce

kategorie

archivace

3–6 let

[men vintners pinotáž bostok]

Man Vintners Shiraz „Skaapveld“

archivace

3–6 let

[men vintners kabernet soviňon oukalant]

Víno Ou Kalant (v překladu „starý rošťák“) má svým stylem mezi víny Man Vintners výjimečné postavení – kombinuje totiž vyzrálou ovocnost vín z nového světa s elegancí a šarmem vín z Evropy. Má šťavnatou chuť s tóny ostružin a švestek, podpořené jemnou tříslovinou v dlouhém závěru. Ideální v kombinaci s pokrmy s rozmarýnem, k drůbeži i červenému masu.

[men vintners širaz skapfelt]

Ovocná vůně s kořenitým a květinovým aroma. Vyzrálá, ovocná a vyvážená chuť s jemnými tříslovinami a s dotekem koření a vanilky. Dobře se hodí k tučnějším masovým pokrmům a silným sýrům.

ročník

dekantace

Man Vintners Cabernet Sauvignon „Ou Kalant“

konzumace po 2. roce dekantace

Nederburg, Winemaster´s Reserve, Western Cape

85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot

technologie 20 % vína zraje 12 měsíců výroby v dubových sudech.

intenzita

Man Vintners Pinotage „Bosstok“ Víno má příjemnou vůni s typickými tóny kouře a ohořelého dřeva. V chuti dominují červené bobule, brusinky a skořice, podpořeno jemnými tříslovinami. Odrůda Pinotage je křížencem odrůd Pinot Noir a Cinsault, jedná se o tradiční jihoafrickou odrůdu. Hodí se k červenému masu nebo k drůbeži, ale i k pikantnímu kari, pizze či zvěřinovým pokrmům.

odrůda

karton obsah

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

620944

Nederburg Pinotage

2015/16

0,75

161,16

195

212

620914

Nederburg Chardonnay

2015/16

0,75

135,54

164

179

620934

Nederburg Paarl Cabernet Sauvignon

2014/15

0,75

161,16

195

212

Man Vintners, Coastal Region & Western Cape 10 290225

Man Vintners Pinotage „Bosstok“

2014/15

0,75

136,36

165

179

11 290231

Man Vintners Shiraz „Skaapveld“

2015/16

0,75

136,36

165

179

12 290224

Man Vintners Cabernet Sauvignon „Ou Kalant“

2014/15

0,75

136,36

165

179

značky

Jižní Afrika

Pinotage

technologie 8–12 měsíců zrání výroby v dřevěných sudech 1x až 2x použitých.

odrůda

157

158

Vína pro rozlévání

Chardonnay Villa Santa Flavia Veneto IGP

Pinot Grigio Villa Santa Flavia Veneto IGP (1,5 l)

Chardonnay Villa Santa Flavia Veneto IGP (1,5 l)

Cabernet Sauvignon Villa Santa Flavia Veneto IGP (1,5 l)

VínaJižní pro Afrika rozlévání

Merlot, Villa Santa Flavia Veneto IGP

159

Sacchetto, Veneto IGP - vína pro rozlévání, bankety

ročník

karton obsah

217270

Merlot, Villa Santa Flavia, Veneto IGP

2015/16

217280

Chardonnay, Villa Santa Flafia, Veneto IGP

2015/16

217720

Pinot Grigio, Villa Santa Flafia, Veneto IGP

2015/16

217721

Chardonnay, Villa Santa Flafia, Veneto IGP

2015/16

217723

Cabernet Sauvignon, Villa Santa Flafia, Veneto IGP

2015/16

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

98,35

119

129

0,75

98,35

119

129

1,50

164,46

199

219

1,50

147,93

179

199

1,50

144,63

175

195

0,75

značky

Destilá Ke kvalitnímu vínu nemají daleko ani kvalitní lihoviny. Víno jako takové je přímo základní surovinou pro výrobu ušlechtilých destilátů, například Cognacu, Armagnacu a dalších druhů různých brandy. Příbuznou kapitolou jsou pak destiláty vyrobené z vinných matolin (slupek hroznů, které zůstanou po výrobě vín), jako grappy a jim podobné výrobky. Destiláty můžeme podle místa původu rozdělit na lokální – regionální a na dovozové či mezinárodní. Dle kvality se lihoviny velmi zjednodušeně dělí na základní, střední kvality a premiové. Podle barvy rozlišujeme lihoviny na čiré a takzvaně hnědé (brown spirits) a ostatní. Podle způsobu výroby je možné je členit na destiláty,

160

likéry, lihoviny vyrobené studenou cestou a různé směsi lihovin a dalších nápojů. Nejprodávanější lihovinou na světě bude asi vodka, ale každý světový region a lokální kultura má svoje specifické a oblíbené druhy. V našich podmínkách to jsou hořké likéry, ale například v latinské Americe to bude surový destilát z cukrové třtiny. V Asii to vyhraje pravděpodobně nějaký destilát původem z rýže a ve Skotsku či Irsku místní obilná whisky. Pro Francii a další vinařské země jsou typické destiláty z vína a v Mexiku je základem místních pálenek destilát ze srdcí rostliny Agave. Svět lihovin je tedy neuvěřitelně rozmanitý a každý konzument si dnes může vybrat ze širokého spektra výrobků.

Podobně jako u vín podléhá spotřeba destilátů módním trendům a dá se tedy hovořit o určitých vlnách popularity jednotlivých kategorií či typů nápojů. Zpravidla každá nová generace konzumentů – lidé mezi 18 až 25 lety mající největší zásluhu na spotřebě lihovin – objevuje svoji oblíbenou kategorii. Tedy každé dva až tři roky se mění preference na nějaký jiný typ lihovin. Hlavní trendy samozřejmě zůstávají, ale s přibývajícím věkem se priority mění a také dnes módní zdravý životní styl upřednostňuje například konzumaci vín či nízkoalkoholických koktejlů před klasickými čistými destiláty či lihovinami.

Nechceme zde soudit ani propagovat alkohol, ale pokud již nastane příležitost na skleničku něčeho silnějšího než víno, tak je samozřejmě možné si vychutnat a dobře užít i kvalitní destilát. Nejde tedy o množství a už vůbec ne o účinky alkoholu, ale spíše o chvíle pohody a harmonie. Malá porce vhodného digestivu vylepší zážitek z dobrého jídla a stejně si lze v určitých případech vychutnat sklenku dobrého brandy s kvalitním doutníkem. Naše nabídka lihovin je tedy zaměřena na kvalitní a osvědčené světové značky, které mohou vhodně doplnit předchozí nabídku vín a budou vhodnými kandidáty pro domácí bar nebo třeba ideálními dárky.

161

Destiláty

162

Destiláty

3 Laphroaig Select Islay Single Malt Scotch Whisky (dárková tuba)

Laphroaig 25 Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box) Smícháním tří druhů whisky Laphroaig - ze sudů po Sherry Oloroso, z dubových sudů po bourbonu a nově destilovaný Laphroaig – vznikne blend, který zraje 25 let v dubových sudech. Jeho unikátnost je umocněna tím, že se každoročně stáčí pouze v limitované edici několika tisíc lahví. Chuť je bohatá, kulatá a plná. Intenzívní výbuch rašeliny na patře je rychle vystřídán sladkostí sherry, která se pozvolna rozplyne do ovocné chuti zeleného jablka. Závěr je velmi dlouhý a hřejivý s nezaměnitelným charakterem ostrova Islay.

Whisky s typickou chutí výrazné, kouřové, slané rašeliny s mořskými řasami z Islay, v závěru jemně sladká. Při výrobě whisky Laphroaig se ječmenný slad suší nad hořící rašelinou. Kouř z této rašeliny, která se nachází jen na ostrově Islay, dodává této whisky její výjimečnou bohatou chuť. Doporučujeme konzumovat čistou, s trochou studené vody. Jedna z „nejzakouřenějších“ skotských whisky na trhu.

Laphroaig Select je pojmenován podle unikátního výběru (anglicky „selection“) amerických a evropských sudů, ve kterých tato whisky postupně zraje. Laphroaig Select se staří v sudech po Sherry Oloroso, v nových nepoužitých sudech z amerického bílého dubu, v sudech po sherry Pedro Ximenez, v tzv. Quarter Casks (sudy malých rozměrů, které dodávají výraznější dubové aroma) a nakonec v sudech po bourbonu. Tento postup dodává whisce Laphroaig Select bohatou mnohovrstevnatou chuť. Nejprve ucítíte rašelinové tóny následované chutí zralého ovoce ze sudů Pedro Ximenez a Sherry Oloroso. Poté přijde suchý dotek amerického dubu s pomalu doznívajícím květinovým závěrem.

Laphroaig [lafrojk]

Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky (dárková tuba)

Již 200 let vyrábí malý team ostrovanů whisky, která je považována za nejvýraznější single malt whisky na světě. Samozřejmě – lidé se v průběhu doby změnili, ale tradiční metody, starobylé umění a absolutní oddanost kvalitě zůstala. Nikdo nezná přesnou historii Laphroaig, protože značná část záznamů byla bohužel ztracena. Co ale víme jistě, bratři Donald and Alexander Johnstonovi zde začali farmařit a vyrábět whisky kolem roku 1800. Kolem roku 1815 už měla whisky značnou reputaci i síť odběratelů a tak z daňových důvodů založili firmu Johnston & Johnston a tím stvořili legendu Laphroaig. Jak rostla její sláva a zvětšoval se objem produkce, rostla také velikost palírny a získávala i pozornost tehdejších medií. V roce 1929 se whisky začala vyvážet i do zahraničí – první kdo propadl kouzlu byli Skandinávci. Export rostl i dále – do Latinské Ameriky, Evropy a také do USA a Kanady (hlavně v době prohibice, kdy se podařilo přesvědčit úřady, že vzhledem k jodovému aroma jde zaručeně o lék). Ostrované říkají – přátele si hledáme obtížně. Pokud si je uděláme, pak je to přátelství na celý život. Stejně může i whisky Laphroaig na první pohled vypadat lhostejně, ale časem se z ní stane skutečný přítel na celý život.

Laphroaig Triple Wood Islay Single Malt Scotch Whisky (dárková tuba)

Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt Scotch Whisky (dárková tuba) Quarter Cask je označení pro sud, který má oproti standardním sudům čtvrtinovou velikost. Laphroaig Quarter Cask se nejprve stáčí do standardních sudů a následně, k závěrečnému zrání, je plněn do sudů Quarter Cask. Tím je dosaženo o 30 % většího kontaktu stařené whisky se dřevem dubového sudu, čímž tato silně rašelinová whisky získává jemné a sametové odstíny. Aroma připomíná hořící uhlíky rašeliny, s náznaky kokosu a banánu. V chuti najdeme hlubokou, komplexní a kouřovou, přesto překvapivě jemnou sladkost. Závěr této whisky je skutečně dlouhý, s tóny kouře a koření.

Laphroaig Triple Wood zraje postupně ve třech rozdílných typech sudů. První dvě fáze zrání probíhají stejně jako u varianty Laphroaig Quarter Cask, tzn. v sudech z amerického bílého dubu. Nejprve v klasických sudech po bourbonu a poté v malých sudech tzv. Quarter Cask. Třetí, poslední fáze zrání, probíhá v pečlivě vybraných sudech z evropského dubu po Oloroso Sherry. Aroma je jemnou směsí sladkých rozinek a meruněk s nádechem zemitého rašelinového kouře. Na začátku chuti překvapí silná exploze rašeliny, kterou vzápětí zjemňuje chuť vanilky a ovoce. Závěr je výrazně dlouhý, s dozvuky vyvážených tónů karamelu a sladkého sherry.

Skotská Single Malt whisky

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

L25070N

Laphroaig 25 Years Old, Islay Island (dřevěný box)

49 %

0.70

8 550,41

10 346

LAP070

Laphroaig 10 Years Old, Islay Island (dárková tuba)

40 %

0.70

694,21

840

LSL070

Laphroaig Select, Islay Island (dárkový box)

40 %

0.70

637,19

771

LQC070

Laphroaig Quarter Cask, Islay Island (dárková tuba)

48 %

0.70

728,93

882

LTW070

Laphroaig Triple Wood, Islay Island (dárková tuba)

48 %

0.70

975,21

1 180

značky

Destiláty 163

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

Auchentoshan 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

Tato jednosladová whisky z palírny nedaleko skotského Glasgow zraje postupně ve třech různých typech sudů. Nejprve v sudech po americkém bourbonu, následně v sudech po španělském Sherry Oloroso a nakonec v sudech po Sherry Pedro Ximenez. Kombinace sudů dělá z Auchentoshan Three Wood bohatou, plnou a komplexní whisky s výrazným karamelovoovocným aroma. Ve vůni nalezneme černý rybíz, hnědý cukr, pomeranče, švestky a rozinky. Chuť je plná ovocná, s doteky lískových ořechů, skořice a citrusů. Dlouhý sladký závěr s nádechem dubu.

Palírna Auchentoshan je na skotské poměry výjimečná tím, že každá kapka zde vyrobené whisky projde trojnásobnou destilací. Tím získají výjimečně jemný a elegantní chuťový profil. Nejinak je tomu u whisky Auchentoshan 12 Years Old, která je třikrát destilovaná a poté zraje 12 let v sudech po americkém bourbonu. Před plněním do lahví se ještě mísí s malým množstvím single malts whisky stařené v sudech po sherry. Ve vůni můžeme rozpoznat náznaky Crème brulee, citrusů a lískových oříšků. Chuť je jemná se sladkým dotekem mandarinky a limetky. Sušší závěr s tóny zázvoru a lískových oříšků.

Bowmore 15 Years Darkest Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box) Skotská jednosladová whisky Bowmore 15 years „Darkest“ zraje ve dvou typech sudů. Nejprve v sudech po americkém bourbonu a poté v sudech po sherry Oloroso. Jsou to především poslední 3 roky v sudech po sherry, které této whisky dávají výrazně tmavou jantarovou barvu a příjemný hřejivý závěr. Aroma je prostoupeno hořkou čokoládou, sušeným ovocem a typickou kouřovostí. V chuti je cítit cedrové dřevo a karamel. Závěr je robustní s tóny višní.

Auchentoshan American Oak je třikrát destilovaná skotská single malt whisky pocházející z oblasti Lowlands. K jejímu staření se používají sudy po americkém bourbonu a to výhradně k prvnímu plnění. Whisky tak získává svěží chuť vanilkové zmrzliny s jemnými tóny kokosu a bílé broskve. Díky své uhlazené a svěží chuti je ideální vstupní branou do kategorie jednosladových whisky.

Bowmore Small Batch Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

Bowmore 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box) Bowmore 12 years, nejprodávanější whisky palírny Bowmore Distillery, v sobě ukrývá vše, co je pro tuto palírnu typické – sílu mořského příboje, jedinečnost zdejší větrné krajiny a tradici předávanou z generace na generaci. Je to komplexní a perfektně vyvážená whisky s mnoha světovými oceněními. Ve vůni jsou jemné tóny citrónové kůry a medu v příjemné rovnováze s charakteristickou bowmorskou kouřovostí. Plná lahodná chuť s nádechem rašelinového kouře, hebká sladová medovost, dlouhý pozvolný závěr.

Skotská Single Malt whisky

Auchentoshan American Oak Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

alkohol

karton

obsah

Je nepsaným pravidlem, že ve Skotsku se jeden sud používá ke staření whisky 3–4 krát. Bowmore Small Batch v sobě spojuje single malt whisku pocházející z prvního a druhého plnění, čímž kombinuje to nejlepší z obou. Delikátní vanilku a jemnější ovocné a kořeněné tóny z prvního plnění s medovými a hladce smetanovými tóny z druhého plnění. Aroma je typické svou rašelinovu kouřovostí s náznaky medu a skořice. V chuti lze rozpoznat lehký dotek mořské soli a výraznou vanilku. Lehký kouřový závěr s doteky citrusu.

cena bez DPH

cena s DPH

AUCHTW

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

43 %

0,70

1 024,79

1 240

AUCH12

Auchentoshan 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

40 %

0,70

825,62

999

AUCHAM

Auchentoshan American Oak Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

40 %

0,70

747,11

904

BOW015

Bowmore 15 Years Darkest Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

43 %

0,70

1 138,84

1 378

10 BOW012

Bowmore 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

40 %

0,70

825,62

999

11 BOWSML

Bowmore Small Batch Islay Single Malt Scotch Whisky (dárkový box)

40 %

0,70

747,11

904

značky

Destiláty

164

Destiláty

Ardmore Legacy (dárková tuba)

Glenkenny Blended Malt Whisky

Ardmore Legacy je lehce rašelinová jednosladová whisky z oblasti Highlands. Jedná se o kombinaci 80% peated a 20% unpeated sladu. Aroma jablek, karamelu, marcipánu a mandlí. V chuti lehká, plná whisky navazující na aroma, s jemnými tóny rašeliny. Příjemný, středně dlouhý závěr. Ideální vstupní brána pro ty, kteří chtějí poznat svět „peated single malts“.

Jedná se o ručně vyráběnou Blended Malt whisky, která je směsí pečlivě vybraných Single Malts z nejznámějších palíren skotských whisky. Je perfektní alternativou k běžným Blended Scotch whisky a to i svojí atraktivní cenou. Má zářivě zlatou barvu, svěží a květinovou vůni s tóny medu, muškátu a skořice. Má plné tělo s tóny koření a vanilky, s dotekem pomerančové hořkosti a meruňkové sladkosti.

Aberfeldy 12 Years Old Single malt whisky, vyráběná od roku 1898. Je známá svým jemným a ušlechtilým charakterem. Vyrábí se v jedné z nejmodernějších palíren v Highland v Perthshire, a je právem považována za „Gold Classic“ v tomto regionu. Díky sedmdesátihodinové fermentaci má plné tělo a kulatou chuť s tóny medu a ovoce.

Glen Garioch 12 Years Old Highland Single Malt Whisky (dárkový box)

Aultmore 12 Years Old Aultmore je unikátní single malt whisky, která se vyrábí již od roku 1897. Palírna se nachází v regionu Speyside - ten je známý svým většinou mlhavým podnebím. Také vysoký výskyt mechu ovlivňuje kvalitu whisky – působí jako přírodní filtr pro místní vodu, použitou k výrobě. Výsledná whisky má sladší a jemnou chuť s aroma travin a květin a tóny karamelu. Je vyráběna v limitovaném množství a do mezinárodní distribuce se dostala teprve nedávno.

Glen Garioch Founder’s Reserve Highland Single Malt Whisky (dárkový box)

Glen Garioch distillery je jednou z nejdéle fungujících skotských palíren v oblasti Highlands. Single malts whisky zde vyrábí pouze v malých dávkách a lahvují jako non chill-filtered whisky. Glen Garioch 12 Years Old získává osobitý charakter stařením ve dvou druzích sudů: nejprve v sudech po americkém bourbonu a poté v sudech po španělském sherry. Sudy po bourbonu whisky zjemní, zatímco sudy po sherry dodávají výsledné chuti hloubku a intenzitu. Pro tuto whisky je typické aroma čerstvého vřesu, chuť hrušek s tóny dubu.

Skotská Single Malt whisky

Glen Garioch Founder’s Reserve vznikla na počest zakladatelů, bratrů Johna a Alexandera Mansonových. Nelze se tedy divit, že chuťový profil Founder’s Reserve odráží typický charakter single malt whisek vyráběných v této starobylé palírně. Ten je dán medovou sladkostí, náznaky vřesu a jemnými doteky koření. Sladká vanilka a karamelky odkazují na staření v sudech z amerického dubu. V elegantním a lehkém závěru jsou patrné tóny zeleného jablka a grepu.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

ARD070

Ardmore Legacy (dárková tuba)

40 %

0,70

568,60

688

KEN070

Glenkenny Blended Malt Whisky

40 %

0,70

454,55

550

ABER12

Aberfeldy 12 Year Old (dárkový box)

40 %

0,70

808,26

978

AULT12

Aultmore 12 Years Old (dárkový box)

46 %

0,70

945,45

1 144

GLG012

Glen Garioch 12 Years Old Highland Single Malt Whisky (dárkový box)

48 %

0,70

933,88

1 130

GLGFND

Glen Garioch Founder's Reserve Highland Single Malt Whisky (dárkový box)

48 %

0,70

803,31

972

značky

Destiláty 165

Dewar´s 12 Years Old Dewar´s je jednou z TOP 5 palíren skotské whisky a zároveň je nejprodávanější whisky v USA. John Dewar byl jedním z prvních, kdo míchal různé typy whisky tak, aby dosáhl směsi kontinuální kvality. Na výsledek své práce byl náležitě hrdý – proto se jako první rozhodl prodávat whisky ve skleněné láhvi s vlastním jménem na etiketě. Tato 12letá whisky je pak jemná a skvěle vyvážená.

Connemara Peated Single Malt Whiskey (dárková tuba)

Tyrconnell Single Malt (dárková tuba)

Prémiová irská whiskey z kategorie Single Malt, dvakrát destilovaná. Aroma je lehké, s typickými kouřovými a rašelinovými tóny. Na hedvábně hladkou chuť navazuje komplexní, vyvážený závěr se stopami vanilky. Jedinečný zážitek originální irské chuti.

Jednosladová irská whiskey Tyrconnell z nezávislé palírny Cooley, která obnovuje tradiční umění starých irských palíren. Vůně je plná a ovocná. V chuti je dobře strukturovaná s medovými a pomerančovo-citrusovými tóny. Dlouhý závěr s dominantním sladem.

Kilbeggan 21 Years Old Blended Irish Whiskey

Kilbeggan Single Grain 8 Years Old Kilbeggan Blended Irish Whiskey Jedinečná irská whiskey Kilbeggan vás překvapí svým vlastním osobitým stylem. V chuti je jemná a sladká s příjemným sladovým závěrem, smíchána z nejlepších obilných a sladových whiskey z palírny Cooley.

Skotská whiskey Premium Blended 7

DEWR12

Dewar’s Special Reserve 12 Years Old (dárkový box)

Whiskey, k jejíž výrobě se jako hlavní surovina používá kukuřice. Ta dodává whisce Kilbeggan 8 Years Old příjemně nasládlou chuť, která je po vypálení v kolonové destilaci ještě zušlechtěna osmiletým stařením v dubových sudech po bourbonu. Díky tomu má whiskey jemnou a hladkou chuť s dotekem vanilky, mandlí a medu. Jedná se o jedinou „single grain“ whiskey na trhu.

alkohol

karton

obsah

40 %

Tuto limitovanou whiskey smíchal master blender Noel Sweeney z důkladně vybraných grain a malt whiskey, aby pak výslednou směs nechal zrát v sudech po bourbonu, portském, madeiře a sherry. Díky tomu je výsledná chuť komplexní s nasládlými tóny, ocení ji hlavně milovníci superprémiových míchaných whiskey. Vzhledem k popularitě irských whiskey na ČR trhu se jedná o velmi reprezentativní dárek.

cena bez DPH

cena s DPH

0,70

648,76

785

značky

CON070

Connemara Peated Single Malt Whiskey (dárková tuba)

40 %

0,70

603,31

730

TYR070

Tyrconnell Single Malt (dárková tuba)

40 %

0,70

680,99

824

Kilbeggan, Irská whiskey 10 KIL070

Kilbeggan Blended Irish whiskey

40 %

0,70

266,94

323

11 K08070

Kilbeggan Single Grain 8 Years Old

40 %

0,70

591,74

716

12 K21070

Kilbeggan 21 Years Old Blended Irish whiskey

40 %

0,70

2 278,51

2 757

Destiláty

Irská whiskey & Single Malts

166

Destiláty

Baker’s Original Bourbon

Knob Creek Bourbon 9 Years Old

Basil Hayden´s Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Whiskey z kategorie Small Batch Bourbon. Svůj název nese podle nedalekého rodiště prezidenta Abrahama Lincolna. Zraje nejméně 9 let v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu. Vyrábí se kontinuální destilací fermentované obilné „kaše“ s více než 70 % podílem kukuřice a upravením výsledného produktu na 50 % alkoholu. Whiskey je smíchána pouze z několika pečlivě vybraných a Master Distillerem sledovaných sudů (proto „Small Batch“).

Historie super prémiového bourbonu Basil Hayden’s sahá až do roku 1796, kdy mistr palírny Basil Hayden použil ve své receptuře vyšší podíl žita, než bylo v té době pro bourbony obvyklé. To platí i dnes a Basil Hayden‘s se tak může pyšnit svým unikátním kořeněno-sladkým charakterem. Výjimečnost podtrhuje lahev a etiketa vyvedené v „před-prohibičním“ stylu. Výrazné aroma se stopami čaje a máty. Kořeněná chuť s náznakem pepře a medu. Lehce sušší, příjemně čistý závěr.

Tento ultra-prémiový „small batch“ bourbon je pojmenován po Bakeru Beamovi, prasynovci legendárního Jima Beama. Zraje 7 let v sudech z amerického bílého dubu a poté je ručně stáčen do lahví při 53,5 % ABV. K jeho fermentaci se používá po celých 60 let stále stejný, rodinou Beamů pečlivě střežený, speciální kmen kvasinek, který dodává „Bakerovu“ bourbonu hedvábně jemnou texturu a konzistentní chuť. Vůně je bohatá na ovocné, vanilkové a karamelové tóny. V chuti vanilka, ovoce a pražené lískové oříšky. Sametově hladký závěr.

Booker’s Original Bourbon V roce 1992 představil Booker Noe, vnuk Jima Beama a Master Distiller v jedné osobě, své pojetí ultra-prémiového bourbonu. Booker‘s je jedním z mála bourbonů, které se v současné době mohou pyšnit přívlastky „uncut“ a „unfiltered“. To znamená, že Booker‘s Bourbon se stáčí do lahví přímo ze sudů, aniž by byl ředěn na nižší ABV a bez jakékoli filtrace. Neztrácí tak nic ze svého výjimečného charakteru a jeho chuť a vůně jsou nebývale intenzivní a komplexní. Silné aroma dubu, vanilky a dřevěného uhlí. Chuť plná, s výrazným taninem, ovocem a stopami tabáku. Dlouhý plný závěr. Doporučujeme přidat kapku vody, která paletu chutí ještě více otevře.

Maker’s Mark

Jim Beam Signature Craft 12 Years Old

Maker’s Mark je originální ručně vyráběný bourbon, který se nyní vyrábí stejně, jako ho vyráběl Bill Samuels st. od roku 1958. Maker’s Mark se stáčí do lahví podle chuti, nikoli podle věku, většinou zhruba po 6 letech zrání. Všechny láhve jsou již přes 50 let vždy ručně zapečetěny červeným voskem - žádné dvě láhve nejsou stejné. Díky použití pšenice je bourbon Maker’s Mark jemnější a měkčí, doporučujeme konzumovat čistý nebo na ledu.

Premium Bourbon whiskey, Kentucky

Jim Beam Signature Craft 12 Years Old patří mezi ultra prémiové destiláty z dílny celosvětové jedničky ve výrobě a prodeji bourbonů – společnosti Jim Beam. Dvanáctiletá whiskey je vyrobená z těch nejlepších surovin. V chuti se objevuje kombinace tónů karamelu, vanilky a dubového sudu. Doporučujeme konzumovat čistý.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

KCB070

Knob Creek Bourbon 9 Years Old

50 %

0,70

803,31

972

BHY070

Basil Hayden´s Kentucky Straight Bourbon Whiskey

40 %

0,70

825,62

999

BAK070

Baker´s Original Bourbon

54 %

0,70

751,24

909

BOK070

Booker´s Original Bourbon

64 %

0,70

1 168,60

1 414

MMW070

Maker´s Mark

45 %

0,70

450,41

545

JBS070

Jim Beam Signature Craft 12 Years Old

43 %

0,70

621,49

752

značky

Destiláty 167

Jim Beam Double Oak

Představujeme prémiový bourbon Jim Beam Double Oak. Jako u všech výrobců bourbonu v Kentucky jsou i zde ke staření použity vždy nové sudy z amerického bílého dubu. Unikátnost Jim Beam Double Oak spočívá v tom, že zraje ne v jednom, ale postupně ve dvou čerstvě vypálených sudech. Zrající destilát tak do sebe pojme mnohem více aromatizujících látek z vypálené vrstvy dřeva než je obvyklé u klasických bourbonů. Chuť Jim Beam Double Oak je tudíž mnohem intenzívnější, aniž by tím bourbon ztratil na své jemnosti.

Jim Beam Devil’s Cut (90 Proof)

Jim Beam Black 6 Years Old

Jim Beam Devil’s Cut Whiskey je nový bourbon v portfoliu Jim Beam. Chuť je plná, se silným tónem dubu a dotekem vanilky, s dlouhým a hebkým závěrem. Jak klasický bourbon v sudech zraje, část z něj se vypařuje („Angel’s share”) a část z něj zůstává uvězněna v dubových sudech („Devil’s cut”). Experti od Jim Beam vyvinuli způsob, jak získat zpět odleželou whiskey po léta vězněnou ve dřevě dubových sudů a ukradnout tak ďáblovi jeho „Devil’s cut” zpět pro další použití.

Dokonale vyzrálá, plná whiskey, se stopami mentolu ve vůni. Jedná se o špičkový produkt ve své kategorii, jehož postup výroby dokresluje nádherná a lahodná sladkost. Vyrábí se kontinuální destilací ze směsi kukuřice (více než 70 %), žita a ječmene, smíchané dle přísně tajného předpisu, za použití 43 % tekutého zbytku zápary z 1. stupně předchozí fermentace (označovaného jako „sour mash”). Doporučujeme podávat nechlazené.

Hibiki Japanese Harmony Black Velvet

Kanadská míchaná whisky. Je to jediná kanadská whisky, která se míchá už před procesem zrání, což jí dodává mimořádnou jemnost. Zraje 5 let v jednou použitých a znovu vypálených dubových sudech, čímž vzniká destilát s méně agresivním dubovým chuťovým profilem a bohatým, zralým dřevitým charakterem. Pro svoji jemnou chuť je přístupná a najde univerzální použití v celé řadě míchaných nápojů.

V roce 1951, použil Jack Napier poprvé nový postup při výrobě whisky. Smíchal svou kanadskou whisky přímo během procesu destilace, nikoliv až v průběhu lahvování. Tím dosáhl chuti tak jemné, že tuto whisky prostě musel pojmenovat Black Velvet (Černý samet). Svou jemně sladkou chutí a čistým závěrem se whisky Black Velvet stala preferovaným pitím náročných konzumentů whisky po celém světě.

Jim Beam, Bourbon whiskey, Kentucky

alkohol

karton

obsah

Jedná se o japonskou blended whisky, ve které se odráží harmonické spojení čisté japonské přírody s precizním japonským řemeslem. Je namíchána z více než 10 sladových a obilných whisky, které zrály v 5 různých sudech. Výsledkem je harmonická, chuťově velmi jemná a přesto obdivuhodně komplexní whisky s aroma růží, liči a santalového dřeva. Chuť s tóny medové sladkosti, kandované pomerančové kůry a bílé čokolády. V lehkém, ale dlouhém závěru s dotekem vůně japonského dubu Mizunara.

cena bez DPH

cena s DPH

JBO070

Jim Beam Double Oak

43 %

0,70

454,55

550

JBD070

Jim Beam Devil's Cut (90 Proof)

45 %

0,70

387,60

469

JBB070

Jim Beam Black Label 6 Years Old

43 %

0,70

348,76

422

Kanadská whisky 10 CCW070

Canadian Club

40 %

0,70

267,77

324

11 BVR070

Black Velvet 8 Years Old Reserva

40 %

0,70

291,74

353

43 %

0,70

1 247,93

1 510

Japonská whisky 12 HBK070

Hibiki Japanese Harmony

značky

Destiláty

Canadian Club

168

Destiláty

Courvoisier VS (dárkový box)

Prémiová směs koňaků v kategorii XO, jejichž průměrné stáří je 20–35 let. Intenzivní, aromatický koňak, se sametovou texturou a chutí, se stopou pomeranče, meruňky a hrušky. Bohaté aroma plné čokolády a vanilky. Doporučujeme konzumovat čistý.

Průměrné stáří koňaků v této směsi je 6–10 let. Excelentně vyvážená chuť po dubu a exotických květinách, lehké harmonické aroma s tóny vanilky a pražených mandlí. Doporučujeme konzumovat čistý nebo na ledu. Tip na drink: Courvoisier Cooler - 3cl Courvoisier VSOP, 3ml zázvorové limonády, 1cl jablečného džusu, plátek limetky.

Courvoisier patří mezi koňaky mezi TOP 3 nejprodávanější a nejznámější. VS vás překvapí svou delikátní ovocnou chutí s buketem vyzrálého ovoce a jarních květin. Tajemství chuti koňaků Courvoisier je v jejich dvojnásobné tradiční destilaci, průměrné stáří koňaků je zde 4–7 let. Doporučujeme konzumovat čistý nebo na ledu. Tip na drink: The Courvoisier Sidecar – 35 ml Courvoisier, 15 ml Triple Sec, 25 ml citronové šťávy.

Baron Otard EXTRA (dárkový box)

Baron Otard XO (dárkový box)

Jedná se o Grande Champagne eaux-de-vie, které zrají v unikátních sklepích zdejšího château, zajišťující bohatost a komplexnost výsledného koňaku - Baron Otard EXTRA 1795. Má zlato-rubínovou barvu, což je známkou dlouhého zrání. Nabízí bohatou a komplexní vůni sušeného ovoce (sušené švestky, hrozny a lískové ořechy), pomerančové kůry a doutníků. Neobyčejně bohatá chuť je výsledkem vyzrálosti Grande Champagne. Podáváme čisté, stejně jako všechny jiné výjimečné koňaky.

Tento XO koňak se vyznačuje dokonalou rovnováhou směsi vyrobené z těch nejlepších hroznů. Léta zrání nejlepších eaux-de-vie ve sklepích zdejšího château dává koňaku bohatou jantarovou barvu s nachovými odlesky. V harmonické vůni se odhaluje bohaté aroma s dotekem kůže. V chuti se mísí hladkost ovocných tónů (švestky, lískové ořechy) s jemností medu, doplněné o tóny fialek. Podáváme čistý – odmění se mimořádně dlouhým závěrem.

Courvoisier XO Imperial (dárkový box)

Courvoisier VSOP (dárkový box)

Courvoisier Cognac, Francie

Baron Otard VSOP (dárkový box) Tento elegantní koňak má plné tělo, kultivovaný projev a příjemný závěr. Má hlubokou zlatou barvu, bohatou vůni s květinovými tóny a dotekem lipových listů, hrušek, tabáku a vanilky. Kulatá, vyzrálá a ovocně sladká chuť s dotekem koření. Baron Otard VSOP se může pít jako aperitiv s tonikem na ledu (5cl toniku + 2 cl koňaku), nebo v závěru večera čistý v pokojové teplotě.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

CXO070

Courvoisier XO Imperial (dárkový box)

40 %

0,70

1 590,08

1 924

COP070

Courvoisier VSOP (dárkový box)

40 %

0,70

524,79

635

CVS070

Courvoisier VS (dárkový box)

40 %

0,70

409,09

495

CVS050

Courvoisier VS

40 %

0,50

340,50

412

Baron Otard Cognac, Francie 4

BEX070

Baron Otard EXTRA (dárkový box)

40 %

0,70

3 647,93

4 414

BXO070

Baron Otard XO (dárkový box)

40 %

0,70

2 085,95

2 524

BOP070

Baron Otard VSOP (dárkový box)

40 %

0,70

735,54

890

značky

Destiláty 169

Armagnac Janneau X.O. Royal

Janneau Napoleon (v plechové tubě)

Janneau VSOP (v plechové tubě)

Janneau X.O. Royal je směsí 12 až 25 letých Armagnaců. Hrozny použité na výrobu pocházejí z nejlepších vinic. Po destilaci vzniklé Eau de Vie zrají odděleně v limousinských dubových sudech. Jedná se o Armagnac tmavě zlaté barvy s jantarovými odlesky. Je charakteristický svou křišťálovou průhledností. Suchá, ovocná vůně s aroma bobulového ovoce a hřebíčku. Kulatá, plná a harmonická chuť s dlouhým závěrem. Velmi osobitý Armagnac.

Janneau Napoleon je směsí 10 až 12 letých eauxde-vie. Hrozny použité na výrobu pocházejí z regionů Bas Armagnac a Tenaréze. Eau de Vie po destilaci zrají odděleně v limousinských dubových sudech. Po smíchání je výsledkem Armagnac zlaté barvy, což je důsledek dlouhého zrání. Má komplexní aroma s tóny sladkého dřeva a vanilky. Kulatá, plná a dokonale harmonická chuť s dlouhým závěrem s tóny sušených švestek.

Tento elegantní Armagnac je směsí 7 až 14 letých Armagnaců. Průměrné stáří je tedy výrazně vyšší než pro VSOP zákonem požadované 4 roky. Jednotlivé destiláty před smícháním zrají odděleně obvykle v limousinských dubových sudech. Výsledný produkt má vysokou viskozitu a aroma švestek s výraznými tóny vanilky. Chuť je strukturovaná, jemná, opět s tóny vanilky a lékořice, v závěru s dotekem sušených švestek.

Ušlechtilá jablečná pálenka, která zrála v dubových sudech minimálně po dobu šesti let. Krásná jantarová barva se zlatými odlesky. Komplexní, elegantní a jemná ovocná vůně s výrazným aroma červených jablek a sušených křížal, které jsou doplněny tóny vlašských ořechů a lučního medu. Chuť je výrazná, nasládlá s kořeněným charakterem a náznaky jablečných povidel, medu a skořice.

Janneau Armagnac, Francie

Calvados Pâpidoux Fine

Calvados Pâpidoux V.S.O.P. Jablečný destilát zrající v dubových sudech po dobu pěti let, které mu propůjčily elegantní charakter a tradiční aroma. Jantarová barva s jemnými odlesky. Elegantní, ovocná a teplá vůně s aroma sušených jablek, sušených meruněk a zralých datlí. Chuť je kulatá, ovocná a příjemně hřejivá s náznaky čerstvých a sušených jablek, které doplňují tóny karamelu.

alkohol

karton

obsah

Jablečná pálenka, která zrála po dobu tří let v dubových sudech. Calvados Pâpidoux Fine je vyráběn tradiční normandskou metodou, která spočívá v destilaci několika různých odrůd jablek. Calvados achátové barvy s bronzovými odlesky. Živá, ovocná a přímá vůně s výrazným aroma zralých jablek, sladkého koření a čerstvě pražených mandlí. Chuť je přímá, hřejivá a v závěru s tóny jablek a rozinek.

cena bez DPH

cena s DPH

045903

Janneau XO Royal (v plechové tubě)

40 %

0,70

956,20

1 157

696031

Janneau Napoleon (v plechové tubě)

40 %

0,70

627,27

759

015597

Janneau VSOP (v plechové tubě)

40 %

0,70

495,87

600

Calvados Pâpidoux, Normandie ACD, Francie 10 PXO070

Calvados Pâpidoux X.O.

40 %

0,70

466,12

564

11 PVS070

Calvados Pâpidoux V.S.O.P.

40 %

0,70

347,93

421

12 PAP070

Calvados Pâpidoux Fine

40 %

0,70

302,48

366

značky

Destiláty

Calvados Pâpidoux X.O.

170

Destiláty

Torres 30 Years Old Jaime I (dárkový box)

Torres 20 Years Old Hors D´Age (dárkový box)

Brandy pojmenované po Jaime Torres Vendrellovi, který v roce 1870 vyrobil první víno značky Torres. Je vyrobené z vybraných starých brandy, kde nejstarší brandy je 30leté. Pro dotvoření intenzivního aroma a ovocnosti je přidáno malé množství eau-de-vie Folle Blanche 1972. Má barvu tmavého jantaru, koncentrovanou a komplexní vůni s aroma kokosu, sušeného ovoce a koření. Bohatá, kulatá a jemná chuť, typická pro velká a stará brandy!

Toto brandy je symbolem starodávné tradice vinařství Torres. Vyrábí se dvojitou destilací vybraných vín z odrůd Parellada a Ugni Blanc v měděných kotlích. Z výsledného destilátu se pečlivě vybírají ty nejlepší a nejaromatičtější části, které se pak nechají zrát v sudech z limousinského dubu. Výsledné brandy má hluboké a teplé aroma sušeného ovoce a ořechů. Kulatá, intenzivně jemná a šťavnatá chuť s dlouhou dochutí.

Torres 10 Years Old Gran Reserva (dárkový box) Brandy, které je díky době zraní elegantní a kulaté, s již zjemněným aroma dubu a se silným aroma ušlechtilého alkoholu, který dává této 10 leté Gran Reservě nezaměnitelný charakter. Tmavá barva topasu s odlesky starého zlata. Silné aroma a intenzivní buket teplého koření (vanilka, skořice). Kulatá chuť, bohatá na třísloviny, se šťavnatým a dlouhotrvajícím závěrem.

Torres 15 Years Old Reserva Privada (dárkový box) Brandy Torres 15 Years Old bylo vyrobeno na počest Miguela Torrese Carbó, který znovu postavil vinařství zničené při Španělské občanské válce v roce 1939. Zraje v dubových sudech až do doby, kdy získá své vznešené, hluboké aroma a nádhernou hladkost, která tvoří základ jeho nesrovnatelného charakteru. Jeho konzumace je opravdovým potěšením pro všechny smysly. Ideální je čisté, s ledem či kapkou vody, ale také se zázvorovou limonádou nebo v koktejlech.

Torres Brandy Historie Torres Brandy začíná v roce 1870, kdy Jaime Torres Vendrell začal s výrobou vín. Samotná výroba brandy začala roku 1928, kdy Juan Torres Casals, druhá generace rodiny Torres, začal prodávat aromatický destilát z jeho nejlepších bílých vín. V průběhu všech následujících generací měla rodina Torres jasnou ambici – neustálou snahu o výrobu excelentního brandy, s vlastním charakterem, rozčleněného podle stáří. Brandy, jak ho známe dnes, je výsledkem zkušeností všech jeho tvůrců napříč jednotlivými generacemi. Výroba Brandy Torres, podle tradičních Penedeských metod, používá vždy nejlepší bílá vína. V posledních 30 letech se rodina více zaměřila na moderní integrované vinohradnictví, bez použití chemikálií a herbicidů, kdy byly implementovány nové technologie za účelem dosažení co nejlepšího autentického výsledku.

Torres 5 Years Old Solera Reserva Odrůdy Parellada, Macabeo a Xarel-lo, tradiční katalánské odrůdy, jsou základem tohoto 5 letého brandy, které zraje tradičním solera systémem. Má barvu topasu s nazelenalými a zlatými odlesky. Příjemná vyzrálá vůně s aroma vlašských ořechů a sušeného ovoce. Intenzivní a koncentrovaná chuť s tóny teplého koření, v závěru vanilka a skořice.

Torres brandy, Španělsko

Historie Brandy Brandy je likér s vysokým obsahem alkoholu (36–40 %) získaný destilací bílých vín, kdy se výsledný destilát následně staří v dřevěných sudech. Moderní historie začíná ve 12. století.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

TJA070

Torres 30 Years Old Jaime I (dárkový box)

38 %

0,70

1 766,12

2 137

THA070

Torres 20 Years Old Hors D´Age (dárkový box)

40 %

0,70

910,74

1 102

TRP070B

Torres 15 Years Old Reserva Privada (dárkový box)

40 %

0,70

534,71

647

TGR070G

Torres 10 Years Old Gran Reserva (dárkový box + sklenice)

38 %

0,70

340,50

412

TGR070

Torres 10 Years Old Gran Reserva

38 %

0,70

306,61

371

TSR070

Torres 5 Years Old Solera Reserva

38 %

0,70

283,47

343

značky

Destiláty 171

Gran Duque de Alba XO (dárkový box)

Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva (dárkový box)

Toto ušlechtilé brandy zrálo 15 až 20 let v amerických dubových sudech, které byly před tím použity ke staření Sherry odrůdy Pedro Ximénez. Tmavá, velice specifická barva s výraznými odlesky. Jemná, elegantní a komplexní vůně s aroma čerstvých švestek, rozinek, cedrového dřeva a vanilky. Chuť je hřejivá, sametová s příjemně dlouhým závěrem s náznaky datlí. Ušlechtilý destilát.

Podle vévody z Alby, španělského vojevůdce a diplomata, bylo pojmenováno slavné brandy v kategorii Solera Grand Reserva. Barva vlašského ořechu, vůně karamelu a sušeného ovoce, suché na patře, s pikantní příchutí citrónu a vanilky, s velmi ovocným závěrem. Podle časopisu Wine Enthusiast patří mezi čtyři nejlepší španělské brandy v této kategorii.

Marques de Misa Solera Reserva Jantarová barva se zlatými odlesky, komplexní vůně ušlechtilého brandy s lehkým dubovým a ořechovým odstínem. Dlouho přetrvávající vyrovnaná chuť na patře, jemně a příjemně nahořklý dozvuk. Vynikající samostatné i jako součást míchaných nápojů. Skvělá cena!

Brandy Penedés Existuje celá řada různých brandy, nad všemi však stojí katalánské brandy. To je vyráběno hlavně v regionu Penedés, kde je Torres největším výrobcem. Zdejší brandy se vyrábí stejně, jako v době jeho první výroby ve 13. století. V 19. století se destilační technika stala opravdovým uměním.

Postup výroby brandy

Destiláty

Jedná se o pečlivý proces za použití tradiční dvojité destilace v měděných kotlích, což trvá déle a je finančně náročnější, ale umožňuje to zachovat originální aroma a vytvořit tak kvalitní destilát. Ten následně zraje v tradičních 300litrových dubových sudech, které dávají destilátu tříslovinu, tělo a strukturu. Aby bylo dosaženo požadovaného výsledku, používá se známý Soleras systém staření – proces, při kterém se stále dokola smíchávají stará brandy s mladými. Jedná se bez pochyby o dynamický systém zrání, které přispívá k vyváženému zrání bez každoročních výkyvů. Destilát získaný tímto komplexním a pečlivým postupem výroby je aromatický, intenzivní a výrazný, prezentující širokou paletu sametových a kořenitých tónů.

Williams & Humbert, Brandy de Jerez, Španělsko

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

98004

Gran Duque de Alba XO (dárkový box)

40 %

0,70

945,45

1 144

98001

Gran Duque de Alba, Grand Solera Reserva (dárkový box)

40 %

0,70

591,74

716

653943

Marques de Misa, Solera Reserva

36 %

0,70

245,45

297

značky

172

Destiláty

Etter Zuger Kirsch (třešňovice) dárkový box

Etter Williams (hruškovice) dárkový box

Co je whisky pro Skotsko, to je třešňovice pro Švýcary. Tato třešňovice je vyrobena z malých černých třešní z nejlepších lokalit regionu Zug a vyrábí se již po 4 generace. Zraje 12–24 měsíců v nerezových tancích. Svěží a ovocná vůně s jemnými květinovými tóny. Aromatická, vyvážená a elegantní chuť s tóny zralých třešní. „Zuger Kirsch“ je ve Švýcarsku pojem a jeho synonymem je „Etter Kirsch“ – rodina Etter ví, jak vyrábět svůj klenot!

Na světě je spousta hruškovic – ale jen z hrušek Williams z údolí Valais u řeky Rhôny se dá vyrobit ta nejlepší. Pro výrobu se preferují menší hrušky, které Etter nakupuje stále od stejných sadařů. Kupují pouze kategorii „qualité jaune“ – tedy hrušky ve stavu plné zralosti. Tato hruškovice zraje 6–12 měsíců v nerezových tancích. Má bohatou, svěží a ovocnou vůni. Typická, vyvážená a plně aromatická chuť s dlouhým závěrem.

Etter – kvalita je budoucnost

Etter Vieille Prune (barrikovaná švestkovice) dárkový box

Historie začala u praprapradědečka Johanna Baptisty Ettera. Ten v roce 1823 otevřel palírnu, která ale byla spíše pro „zábavu“. Vyrobil svoji první „třešňovou vodu“ a položil tím základní kámen k tomu, co dnes známe jako „ovocné destiláty Etter“. Až Johannův syn Paul založil v roce 1870 v Zugu oficiálně palírnu nesoucí rodinné jméno Etter. V roce 1980 Hans Etter postavil kompletně novou budovu a v těchto technologicky velmi moderních prostorách se nyní vyrábí celá produkce. Tajemství výroby spočívá ale v surovině – ovoci. Třešně a všechno ostatní ovoce je ze 100 % pěstováno na území Švýcarska, s velkým důrazem na místní produkci z regionu Zug. Na třešnovici se například používá přes 200 druhů třešní, vhodných pro destilaci. Malé, sladké, černé třešně jako Lauerzer, Mistler, Dolleseppler, Lauber nebo Lampnäster jsou výjimečné svou extrémně slabou slupkou, intenzivním aroma a vysokým obsahem cukru. A jak vidí Hans Etter budoucnost? „Lidé pijí méně, ale o to kvalitnější produkty. A to je přesně naše cesta“. Základem budoucnosti jsou také nové nápady a čerstvá energie. Proto v září 2013 převzali chod firmy dcera Eveline a její manžel Gabriel Galliker-Etter.

Použité švestky sladké odrůdy „Löhr “, jsou ideální pro destilaci - používají se jen ty velmi vyzrálé, které ze stromu spadnou samy. Na jednu lahev je použito 8 kg švestek. Po velmi pomalé destilaci zraje nejdříve 1–2 roky v 50litrových demižonech, následně další 2–3 roky v sudech (průměr pak je okolo 4 let). Má elegantní a bohaté aroma, ovocnou a harmonickou chuť s tóny vanilky a mandlí. Ideální konzumace je po večeři, u krbu nebo s výrazným doutníkem.

Etter, ovocné destiláty, Švýcarsko

Etter Framboise (malinovice) dárkový box Proces macerace této malinovice je tajemstvím, které si rodina Etter chrání už generace. Následná destilace je velmi pomalá  téměř po kapkách. Díky následnému dozrávání dosahuje harmonické a plně aromatické vůně s charakteristickými, intenzivními, ovocnými tóny divokých malin. Chuť je plná a ovocná s delším závěrem. Ideální digestiv, ale doporučujeme vyzkoušet i jako aperitiv.

Etter Vieille Poire Williams (barrikovaná hruškovice) dárkový box Vyrábí se z přírodně zralých hrušek regionu Wallis ve Švýcarsku, které místní považují za nejvíce aromatické hrušky na světě. Na jednu lahev je nutno použít 11 kg hrušek! Hruškovice zraje nejdříve 1–2 roky v 50litrových demižonech, následně zrají ty nejlepší destiláty další 2–3 roky v sudech z francouzského dubu. Výsledkem je destilát zlatohnědé barvy s jemným, bohatým a ovocným aroma. Chuť je pak harmonická s tóny vanilky a ovoce.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

značky

40101

Etter Zuger Kirsch (třešňovice) dárkový box

41 %

0,70

980,17

1 186

43101

Etter Williams (hruškovice) dárkový box

42 %

0,70

980,17

1 186

48002

Etter Aprikose Royale Luizet (meruňkovice) poloviční láhev

42 %

0,35

847,11

1 025

44101

Etter Gravensteiner Apfel (jablkovice) dárkový box

41 %

0,70

853,72

1 033

41101

Etter Kleines Pflumli (švestkovice) dárkový box

41 %

0,70

895,04

1 083

46101

Etter Framboise (malinovice) dárkový box

41 %

0,70

895,04

1 083

3 4

47101

Etter Vieille Prune (barrikovaná švestkovice) dárkový box

41 %

0,70

1 111,57

1 345

40911

Etter Vieille Kirch (barrikovaná třešňovice) dárkový box

41 %

0,70

1 060,33

1 283

43201B

Etter Vieille Poire Williams (barrikovaná hruškovice) dárkový box

40 %

0,70

1 111,57

1 345

Destiláty 173

Wildkirsch Nr.1 (divoké třešně No. 1)

Williamsbirnenbrand (hruškovice - Eau de Vie)

Waldhimbeergeist lesní maliny - Eau de Vie)

Pravděpodobně nejslavnější pálenka Ziegler. Opravdová rarita. Pro výrobu jedné lahve je potřeba 15 kg divokých třešní, které pocházejí z tajných lokalit. Neuvěřitelně vyzrálá a šťavnatá chuť s výrazným charakterem a dlouhotrvajícím koncem. Má 43 % alkoholu. Doporučujeme.

Klasická jemná hruškovice. Ručně sbírané hrušky Williams pocházejí z výšin ve Wallis, Vintschgau a Steiermark. Má čisté aroma s intenzivními, hladkými a okouzlujícími ovocnými tóny. Pro výrobu jedné lahve je použito 14 kg hrušek. Má 43 % alkoholu. Porovnejte.

Česky by se dalo přeložit jako pálenka z lesních malin. Pro výrobu každé lahve této 43 % pálenky je potřeba 3 kg lesních malin. Maliny pocházejí z lesů v okolí maďarského jezera Balaton. Čistá příroda v každé skleničce. U nás velmi netradiční destilát plný slunce, zemitosti a ovocnosti.

Alte Zwetschge (švestkovice ročníková)

Ziegler Marillen (meruňkovice)

J&M Ziegler, ovocné destiláty, Německo

Na výrobu se používají vysoce aromatické meruňky ze Štýrska. Sklízejí se ve vysokém stupni zralosti a zpracovávají se přímo v místě sklizně (odstopkování, vypeckování a studená fermentace). Tím se zachová plné, bohaté a ovocné aroma. Má jemnou a svěží meruňkovou vůni, chuť je hladká, elegantní a ovocná s dlouhým projevem. Vhodné jako digestiv nebo s meruňkovým koláčem.

alkohol

karton

obsah

Ziegler Sauerkirch (višňovice) Višně na tuto pálenku pocházejí z německého Švábska a Burgenlandu. Na jednu lahev 0,7 l se spotřebuje 16 kg višní. Jemná vůně je jasně višňová, doplněná o aroma čerstvého ovoce a květin. Elegantní a dlouhá chuť s ovocnými a kořenitými tóny. Perfektní jako digestiv nebo například k marcipánovým dezertům nebo ovocnému koláči.

cena bez DPH

cena s DPH

99206

Wildkirsch Nr.1 (divoké třešně No. 1)

43 %

0,70

2 679,34

3 242

99201

Williamsbirnenbrand (hruškovice - Eau de Vie)

43 %

0,70

1 366,94

1 654

99205

Waldhimbeergeist (lesní maliny - Eau de Vie)

43 %

0,70

1 252,89

1 516

99202

Alte Zwetschge (švestkovice ročníková)

43 %

0,70

1 366,94

1 654

10 99207

Ziegler Marillen (meruňkovice)

43 %

0,70

2 392,56

2 895

11 99204

Ziegler Sauerkirch (višňovice)

43 %

0,70

1 709,09

2 068

značky

Destiláty

Velmi zajímavá ročníková švestkovice-slivovice. Od sklizně zrála v dřevěných sudech, díky čemuž získala tmavou barvu (částečně kaštanové dřevo). Překvapuje především svojí velmi složitou, přesto jemnou, komplexní a aromatickou chutí. Pro výrobu jedné lahve je třeba 15 kg švestek. Má 43 % alkoholu.

174

Destiláty

Jacopo Poli Grappa Bassano Classica Matolina na výrobu této Grappy je směsí červených odrůd z místního regionu. Destiluje se nekontinuálně v měděných kotlích v malých dávkách, bez dalšího staření. Má aroma páleného dřeva, kakaa a kávy, ale také jablek, kdoule a sušené švestky. Výrazná a harmonická chuť s dlouhým koncem. Podávejte o teplotě 18–20 °C v tulipánových sklenicích.

Jacopo Poli Grappa Po´di Poli Morbida Moscato (v dárkové tubě) Výrazně aromatická, svůdná a lehce nasládlá Grappa s muškátovým charakterem. Vyniká bohatým buketem, jemnou strukturou a dlouhotrvajícím závěrem. Překrásně čerstvá a jemně destilovaná z hroznů Moscato z regionu Colli Euganei. Je označena žlutým uzávěrem a servírujeme ji při teplotě 10–15 °C.

Jacopo Poli Grappa Sarpa Barrique di Poli (v dárkové tubě)

Jacopo Poli Grappa Sarpa di Poli (v dárkové tubě) Slovo Sarpa znamená v benátském dialektu matoliny. Tato suchá Grappa se destiluje ze 60 % z odrůdy Merlot a ze 40 % Cabernet Sauvignon. Je označena fialovým uzávěrem. Palírna dodnes používá systém historických uzávěrů lahví. Podáváme při teplotě 10–15 °C. Při dané kvalitě skvělá cena.

Tato grappa se vyrábí v odrůdovém složení 60 % Merlot a 40 % Cabernet Sauvignon. Po destilaci zraje 4 roky v 225 litrových dřevěných sudech. Má jasnou, zlatavě žlutou barvu. Aromatická vůně s tóny exotického ovoce, citrusových plodů, lékořice a vanilky. Plná a teplá chuť s kořenitými tóny. Doporučujeme podávat při teplotě 18 až 20 °C v malých sklenicích tulipánového tvaru. Vhodné jako digestiv nebo s doutníkem.

Jacopo Poli Pere di Poli (hruškovice) Aromatická, ovocná pálenka z palírny Jacopo Poli. Základní surovinou, která je použitá pro výrobu, jsou ze 100 % hrušky Williams z Jižního Tyrolska. Hruškovice se vyrábí v září, kdy hrušky dosahují nejvyšší zralosti. Hrušky nejdříve fermentují v nerezových tancích, následně probíhá destilace a 6 měsíční zrání opět v nerezových tancích. Výsledná pálenka má intenzivní a čisté aroma, typické pro odrůdu Williams. Chuť je jemně uhlazená, komplexní, s delším závěrem.

Jacopo Poli Chiara di Moscato pálenka z hroznů (dárkový box) Tato pálenka je destilována přímo z hroznů odrůdy Moscato. Zvláštní líbivý, lehce nasládlý a aromatický chuťový zážitek. Excelentní destilát s muškátovým charakterem a dlouhotrvajícím závěrem. Servírujeme při teplotě 10–15 °C.

Jacopo Poli Grappa

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

006082

Grappa Bassano Classica

40 %

0,50

381,82

462

006098

Grappa Sarpa di Poli (v dárkové tubě)

40 %

0,70

568,60

688

016183

Grappa Sarpa Barrique di Poli (v dárkové tubě)

40 %

0,70

598,35

724

016114

Grappa Po´di Poli Morbida Moscato (v dárkové tubě)

40 %

0,70

671,07

812

Jacopo Poli, ovocné destiláty, Itálie 5

006088

Chiara di Moscato, pálenka z hroznů (dárkový box)

40 %

0,50

1 047,93

1 268

016122

Pere di Poli, hruškovice

40 %

0,50

603,31

730

značky

Destiláty 175

Grappa

Grappa je aromatický destilát s obsahem alkoholu mezi 37,5 % a 60 %. Podobně jako u koňaku je i tato italská specialita pojmenována podle místa původu – městečka Grappa. Italové tvrdí, že výroba byla objevena právě zde, ale žádné zdroje tuto teorii nepotvrdily. Většina Grappy se vyrábí destilací čerstvých matolin (vylisovaných hroznů) nebo zbytků hroznů, získaných po výrobě/lisování vína (zřídka se grappa vyrábí i z celých hroznů). Typ použitých hroznů má veliký vliv na charakter destilátu a tak vzniká celá škála různých druhů grappy. Grappa se vyrábí na severu Itálie ve Veneto v regionu Bassano del Grappa. Původně se začala vyrábět, aby se zužitkovalo vše z hroznů. Postupem času se z tohoto destilátu stal fenomén. Výroba je poměrně nákladná a proto výrobci většinou vyrábějí menší množství ve vynikající kvalitě. Na kvalitu produkce dohlíží Istituto Nazioniale Grappa, který byl zřízen v roce 1996. Každoročně se ve Veneto vyrobí 40 milionů lahví grappy. V Itálii se podává jako digestiv po jídle. Ve Veneto je populární tzv. „resentin“, kdy se do šálku po espressu s cukrem přidá malá porce grappy, čímž se šálek „vypláchne“ a celá porce se vypije.

Grappa Paganini Jacopo Poli Grappa di Sassicaia (dárkový box) Specialita palírny Jacopo Poli. Grappa z hroznů legendárního vinařství Sassicaia. Spojení nejlepšího výrobce Grappy a slavného vinaře. Několik let zrání v allierském dubu dává jemně zakulacenou Grappu s dlouhým dozvukem. Mimořádně zdařilé dílo!

Underberg Unikátní bylinný likér, který má více než 160 letou tradici. Tento digestiv je vyroben z velkého množství bylin, jejichž přesné složení a počet je přísně tajen. Pocházejí ze 43 zemí světa. Hlavními bylinami v této směsi jsou fenykl, heřmánek, šípková růže, majoránka, šalvěj a řešetlák mořský. Výsledný likér má tmavou barvu s mahagonovými odlesky. Vůně je nahořklá a pevná, se sladkým závěrem a s výrazným aroma fenyklu, lékořice, heřmánku a sladkého koření. Chuť je velice výrazná a koncentrovaná s příjemnými tóny medu, heřmánku a šalvěje. V závěru se objevují náznaky čerstvých květů, zejména růží a cedru. Neobsahuje histamin a přidaný cukr. Underberg uleví vašemu organismu po dobrém nebo těžkém jídle, pomáhá trávení a podtrhuje celkový zážitek z jídla. Vyzkoušejte jej a uvidíte, že funguje.

005095

Grappa je pálenka z vinných matolin (slupky z hroznů, které zbydou při výrobě vína) a patří k Itálii jako pivo do Čech. Paganini je klasická grappa s jemným aroma zralých hroznů a kořenitou chutí s tóny zralých fíků. Vyzkoušejte italskou pálenku nesoucí jméno slavného houslového virtuóza, která je ve své kategorii dobrou hodnotou za peníze. Zajímavá láhev o obsahu 0,5 litru.

12 9

Underberg balení 3 kusy

Jacopo Poli, Grappa di Sassicaia 7

Grappa di Sassicaia (dárkový box)

Underberg balení 30 kusů

Underberg balení 12 kusů alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

40 %

0,50

1 538,02

1 861

40 %

0,50

204,13

247

Underberg balení 12 kusů (dárková plechová krabička)

značky

634934

Paganini Grappa

Underberg bylinný likér, Německo Underberg balení 3 kusy (cena za kus)

44 %

0,02

21,49

10 UBL012

Underberg balení 12 kusů (cena za kus)

44 %

0,02

21,49

11 UBL030

Underberg balení 30 kusů (cena za kus)

44 %

0,02

21,49

12 UBG012

Underberg 12 kusů (dárková plechová krabička) cena za kus

44 %

0,02

21,49

UBL003

Destiláty

Paganini Grappa

176

Destiláty

Star of Bombay Sapphire

Bombay Sapphire

Star of Bombay je pomalu destilovaný gin z unikátní směsi 12 ručně vybraných bylin. Obsahuje o 2 přísady více než Bombay Sapphire - bergamot ze Sicílie, díky kterému získává výraznou příchuť podobnou grepu, a semena z Ibiškovce pižmového z Ekvádoru, které mu dávají kořeněné a květinové tóny. Lahvuje se na 47,5 % alkoholu, po snížení z 87,5 %, kterých se dosáhne pomalou destilací. Díky vyššímu procentu alkoholu vynikne jeho kvalita a intenzita.

Gin Bombay Sapphire patří do kategorie London Dry ginů. Vyrábí se již od roku 1761 a je zdaleka nejrozšířenějším a nejpopulárnějším ginem na celém světě. K jeho výrobě se používá skotské obilí a 10 bylinných příměsí, které se přidávají k původní chuti jalovce. Unikátní způsob výroby, výborná kvalita použitých ingrediencí a jejich vzájemná vyváženost, zaručují Bombay Sapphire jeho nezaměnitelný charakter. Bombay Sapphire si můžete vychutnat čistý, na ledu nebo v koktejlech.

Botanic Premium London Dry Gin

Botanic Agua de Buda (Buddha’s Hand Spray)

Třikrát destilovaný gin, při jehož výrobě se kromě jalovce a výběru z bylin používají i exotické citrusové plody, které ginu Botanic Premium dodávají jeho nezaměnitelný charakter. V chuti tohoto lehkého ginu nejprve ucítíte charakteristický jalovec a dotek mandlí. V závěru se pak rozvine nádech exotických citrusů budhovy ruky (jeden z nejvzácnějších citrusů), bergamotu a sladkého pomeranče. Botanic Premium Gin se výborně hodí k přípravě míchaných drinků.

Botanic Buddha’s Hand Spray je novinkou společnosti William & Humbert, která přípravě míchaných drinků dodá nový rozměr. Získává se macerováním kůry citrusu „Budhova ruka“ v destilátu z anglické pšenice. Aromatizér AGUA DE BUDA (doslova „budhova voda“) dodá drinkům intenzivní a nezaměnitelnou vůni exotických citrusů. Můžete aromatizovat např. okraj sklenice, stříknout malé množství na led nebo se může použít v průběhu samotné přípravy míchaného nápoje.

Premium & London Gin

Botanic Ultra Premium London Dry Gin Prémiový, čtyřikrát destilovaný gin s vyšším podílem alkoholu – 45 %. Při výrobě je použito více než deset exotických plodů a vybraných bylin (např. máta, heřmánek, anýz, koriandr, tymián, kardamon, jalovec, mandarinka, citron), které ginu zaručují jemnou a elegantně vyváženou chuť. Nejprve na vás dýchne svěží vůně citrusů budhovy ruky a sladkého pomeranče. Následně vás překvapí delikátní chuť s lehkým aroma exotických citrusů.

Marconi 46 Gin Marconi 46 je italský gin destilovaný tradiční metodou. Při výrobě byl použit jalovec, hrozny muškátu, dva druhy borovice, máta, kardamon a koriandr. Vůně a chuť evokuje oblast Asiago v severní části regionu Veneto, odkud rodina Poli pochází.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

STB070

Star of Bombay Sapphire

47,5 %

0,70

705,79

854

BSG070

Bombay Sapphire

40 %

0,70

363,64

440

GBU070

Botanic Ultra Premium London Dry Gin

45 %

0,70

831,40

1 006

GBP070

Botanic Premium London Dry Gin

40 %

0,70

648,76

785

ADB010

Botanic Agua de Buda (aroma spray - doplněk k ginu Botanic)

49 %

0,10

326,45

395

005088

Marconi 46 Gin, Jacopo Poli

46 %

0,70

819,83

992

FPT070

Finsbury London Gin Platinum

47 %

0,70

248,76

301

značky

Destiláty 177

Finsbury London Dry Gin Platinum Gin s vyšším podílem alkoholu, který propůjčuje mimořádný charakter těm nejdokonalejším koktejlům. Byl vyroben dle tajného receptu, přísně střeženého již od roku 1740 rodinou Josepha Bishopa. Finsbury Platinum 47 % je šestkrát destilovaný z té nejlepší výběrové suroviny. Důvodem pro jeho vysoký obsah alkoholu je to, že právě při 47 % alkoholu se nejintenzivněji uvolňuje a rozvíjí vůně jalovce, stejně tak jako ostatní exotických plodů a vybraných bylin, ze kterých je Gin Finsbury vyroben. Destilace v malých dávkách přináší rovnováhu chutí a dokonalý výraz tohoto ginu.

Grey Goose Original

Historie značky Larios se traduje již od roku 1866. Nový prémiový gin Larios 12 je vyroben pětinásobnou destilací a přidáním 12 unikátních rostlinných látek s cílem dosáhnout exotické vůně a komplexní, jemné a osvěžující chuti. Odtud také název Larios 12. Podává se čistý nebo na ledu nebo jako základ míchaných koktejlů. Ideální servírování i s plátkem limetky.

Tvůrcem této ultra-prémiové vodky byl v roce 1997 americký obchodník a multimilionář Sidney Frank – celoživotní gurmán a odborník. V následujícím roce získala platinovou medaili v soutěži o nejlepší vodku světa (World Spirits Championship). A její tajemství? Vyrábí se ze zimní pšenice (setá v říjnu, sklízená v dubnu) a nejčistší vody původem v regionu Cognac (vápencové podloží). Na konci celého procesu je pak 5x destilovaná. Na celý proces výroby dohlíží Francois Thibault – cellar master. Výsledkem jeho práce je šťavnatá, hladká, kulatá, jemně olejovitá, ale velmi jemná chuť.

Larios 12 Premium Gin

Saint Germain (likér z bezových květů)

Koskenkorva Vodka Nejoblíbenější a nejprodávanější vodka ve Finsku. Jejím základem jsou pouze přírodní ingredience – destilát z nejlepších odrůd finského ječmene doplňuje pouze čistá ledovcová voda. Díky několikanásobné destilaci je tak čistá, že ji není třeba dále filtrovat.

London Gin 8

LAR070

Larios 12 London Gin

Prémiový, čistě přírodní likér, který se vyrábí z ručně sbíraných květů černého bezu. Má světle žlutou barvu se zlatými tóny. Intenzivní, květinové aroma s tóny bezových květů, citrusů a maracuji. Chuť tropického ovoce, grapefruitu a hrušky. Univerzální likér, který zvýrazní chuť všech alkoholických nápojů – od rumu, whisky až po šampaňské. St. Germain Cocktail: 1,5 dílu St. Germain, 2 díly perlivého suchého vína, 2 díly sody, led. Zamíchejte ve vysoké sklenici, ozdobte citrónovou kůrou.

alkohol

karton

obsah

40 %

Airone Rosso Aperitivo Veneto Aperitiv, který získává svou výjimečnou chuť díky maceraci koření a aromatických bylin v grapě a vermutu. Toni Poli (1919-2001) měl sen, který se stal skutečností. Když v roce 1951 uskutečnil na své motorce Moto Guzzi 250 ccm Airone Sport cestu dlouhou 10 000 km, při níž se dostal až na nejsevernější bod světa dosažitelný po silnici - „North Cape“, doma na něj čekala uvítací party, pro kterou byl speciálně připraven aperitiv Airone v barvě této legendární motorky.

cena bez DPH

cena s DPH

0,70

248,76

301

značky

GGV070

Grey Goose Original

40 %

0,70

661,16

800

10 KOS070

Koskenkorva vodka

40 %

0,70

219,01

265

20 %

0,70

785,12

950

17 %

0,70

295,04

357

Saint Germain likér, Francie 11 SGL070

Saint Germain (likér z bezových květů)

Aperitivo Veneto, Jacopo Poli, Itálie 12 004488

Airone Rosso Aperitivo Veneto

Destiláty

Premium vodka

178

Destiláty

Nejjemnější karibský rum plné chuti, který byl původně určen pouze pro členy rodiny Bacardi a jejich nejbližší přátele. Dnes je k dispozici pro všechny, kdo ocení jeho vysokou kvalitu a jemnou chuť. Proto je také Bacardí 8 Años hlavní volbou nejlepších barmanů po celém světě. Pro dosažení své kvality zraje minimálně po dobu 8 let v dubových sudech přímo v horkém, karibském podnebí. Rum s whisky charakterem, ale s jemným, jednoduchým závěrem.

Bacardí Anejo Reserva

Bacardí Carta Negra

Bacardí Reserva se vyrábí již od roku 1862. Je to unikátní, bohatý, suchý a velmi dobře vyvážený rum, který je smíchaný z nejlepších zlatých rumů, s dobou zrání do 3 let. Před zráním v malých dubových soudcích je pečlivě filtrován přes dřevěné uhlí, přesně podle originálního postupu výroby. Prémiový rum, který si užijete čistý, stejně tak se dobře hodí i k míchání koktejlů.

Tento středně plný tmavý rum zraje okolo 4 let v silně vypálených dubových soudcích. Má nejvýraznější aroma z celé řady Bacardí - chuť sušených švestek, sladkého tropického ovoce a vanilky, v závěru dotek lékořice. Díky výrazné a mohutné chuti se dobře pije čistý nebo v kombinaci s pomerančem posypaným skořicí, ale snese i míchané koktejly.

Bacardí Carta Blanca

Bacardí RAZZ (Raspberry/maliny)

Bacardí 8 Anos (8 Years Old)

Bacardí Carta Oro Tento rum je srdcem nejklasičtějšího a nejpopulárnějšího koktejlu po celém světě - Cuba Libre! Tento koktejl vznikl v roce 1900 v Havaně po kubánsko-americké válce jako „drink svobody“. Bacardí Carta Oro zraje v průměru 3 roky v malých dubových sudech, má výrazné aroma vanilky, máslového karamelu, sladkého banánu a meruněk s dotekem tropického ovoce, například pomerančové kůry.

Rum, díky kterému Don Facundo v roce 1862 způsobil převrat v lihovarnickém průmyslu. Položil základ pro veškerou budoucí rumovou produkci a inspiroval koktejlové průkopníky k vytvoření koktejlů, které před rumem Bacardí Carta Blanca neexistovaly. Zraje minimálně 1 rok. Má jemnou a vyváženou chuť s tóny mandlí, meruněk a vanilky, díky které není v koktejlech dominantní jako gin, ani nezaniká jako vodka – je perfektní v drinku Bacardí & cola, Bacardí Mojito nebo Daiquiri.

Bacardi, karibský rum

Bacardí Razz je kombinací unikátního rumu a delikátních ovocných esencí. Intenzivní, plná chuť vzniká spojením vyzrálého rumu a tmavých, sladkých severoamerických malin odrůdy Marion. Skvěle chutná čistý vychlazený, na ledu, nebo v koktejlech a jednoduchých mixech s různými druhy limonád. Bacardí Razz má svěží a ovocnou chuť, v míchaných nápojích potěší obzvláště v teplých letních dnech.

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

BAN070

Bacardi 8 Anos (8 Years Old)

40 %

0,70

477,69

578

BRE070

Bacardi Anejo Reserva

40 %

0,70

333,88

404

BCN070

Bacardi Carta Negra

40 %

0,70

276,86

335

BCO070

Bacardi Carta Oro

37,5 %

0,70

264,46

320

BCB070

Bacardi Carta Blanca

37,5 %

0,70

258,68

313

BRZ100

Bacardi RAZZ (Raspberry/maliny)

32 %

1,00

335,54

406

značky

Destiláty 179

Co je rum?

Rum je v současnosti jednou z nejpopulárnějších a nejrychleji rostoucích alkoholových kategorií. V tuzemsku se vžilo označení rum pro destilát většinou z bramborového základu nevalné jakosti s „rumovou“ esencí. Díky tomuto přehmatu v názvosloví byl rum mylně považován za jeden z nejlacinějších a nejhorších destilátů. Tento omyl se částečně podařilo změnit teprve v posledních letech díky zásahu legislativy EU. Skutečný rum je destilovaný z cukrové třtiny, respektive z cukrové melasy. Nejvýznamnější výrobci rumů tak pocházejí z oblastí, kde je vhodné podnebí pro pěstování cukrové třtiny s co nejvyšším obsahem cukru. Nejznámějším regionem s velmi bohatou tradicí výroby rumu je karibská oblast. Cukrová třtina se po sklizení lisuje, čímž se získá cukrový sirup. Ten se následně vaří a vzniká cukr a melasa. Do té se po ochlazení přidají kvasinky, čímž se nastartuje proces kvašení. Lehké bílé rumy kvasí asi 24 hodin, u tmavých proces fermentace trvá déle než týden. Následnou destilací vzniká čirý, bezbarvý rum. Tmavé rumy svou barvu získávají až zráním v dřevěných sudech. Na trh se dostávají rumy, které jsou směsí destilátů různého stáří, aby si zachovaly konstantní kvalitu a chuť.

Bacardí Oakheart (spiced) Oakheart je vyroben z vybrané směsi rumů, které zrají v silně vypálených sudech z amerického dubu. Tím získává unikátní zakouřené aroma, které je doplněné tóny koření, jako javorových výtažků, skořice, muškátového oříšku, medu a vanilky. Výsledkem je „spiced“ rum s jantarově-hnědou barvou a sametově jemnou chutí přímo ze srdce dubového sudu. Odtud také pochází jeho jméno Oakheart (dubové srdce). Nejlepší je v kombinaci s kolou.

Dos Maderas 5+3 8 Years Old Ron Añejo Reserva Superior

Dos Maderas P.X. 5+5 10 Years Old Ron Añejo Doble Crianza (dárkový box)

Dos Maderas LUXUS Ron Añejo Doble Crianza Limited Edition (dárkový box)

100% karibský třtinový rum, který nejprve zraje 5 let v karibské oblasti v sudech z bílého amerického dubu. Po uplynutí této doby je rum lodí převezen do vinařství Williams & Humbert ve španělské Andalusii. Ve městě Jerez rum prochází finální fází staření, které trvá 3 roky v sudech, ve kterých původně zrálo mezinárodně oceněné dvacetileté sherry „Dos Cortados“. Výsledkem je rum vynikající kvality - posuďte sami.

100% třtinový karibský rum, jehož zrání je rozděleno do tří fází. Nejdříve zraje 5 let v dubových sudech přímo v Karibiku. Následně zraje již ve Španělsku ve sklepech Williams & Humbert, opět v dubových sudech, tentokrát 3 roky. Na závěr zraje ještě 2 roky v sudech, ve kterých 20 let zrálo sladké Sherry z odrůdy Pedro Ximenes. Tento rum má harmonickou vůni s dotekem rozinek a fíků. Chuť je velmi jemná, komplexní a hřejivá.

BOH070

Bacardi Oakheart (spiced)

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

35 %

0,70

238,02

288

značky

Destiláty

Bacardi, karibský rum

Špičkový karibský rum, který již snese srovnání s vrcholnými řadami koňaků nebo whisky. Zraje 10 let v sudech v karibské oblasti, poté minimálně dalších pět let zraje u Williams & Humbert v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých původně zrálo dvacetileté Sherry Don Guido. Výsledkem je sametová a poměrně viskózní, plná a hladká chuť s velmi dlouhým závěrem s tóny koření, ořechů a medu. Jeden z nejlepších rumů na trhu, nefiltrovaný skvost přímo ze sudů.

Williams & Humbert, karibský rum 8

98006

Dos Maderas 5+3 8 Years Old, Ron Añejo Reserva Superior

37,5 %

0,70

592,56

717

98003

Dos Maderas P.X. 5+5 10 Years Old, Ron Añejo Doble Crianza (dárkový box)

40 %

0,70

718,18

869

98009

Dos Maderas P.X. 5+5 10 Years Old, Ron Añejo Doble Crianza

40 %

0,20

239,67

290

Dos Maderas LUXUS, Ron Añejo Doble Crianza, Limited Edition (dárkový box)

40 %

0,70

2 541,32

3 075

10 98005

180

Destiláty

Sierra Tequila Milenario Fumado Sierra Tequila Milenario Blanco (100 % Agave)

Sierra Tequila Milenario (100 % Agave)

100% výběrová agáve Millennial s trojitým procesem výběru, nejkvalitnější šťáva z prvního jemného lisu, destilace za nízkých teplot v tradičních měděných destilačních kotlích. Unikátní Silver Añejo na českém trhu.

100% výběrová agáve Millennial, trojitý proces výběru, šťáva z prvního jemného lisu, dvojitá destilace za nízkých teplot v tradičních měděných destilačních zařízeních, dozrávání v dubových soudcích ve vysoké nadmořské výšce.

Tato fumado neboli „nakouřená“ tequila, je novinkou mezi tequilami. Vyrábí se tak, že pražené plody agáve se před vymačkáním šťávy vloží do perforovaných nerezových nádob a umístí nad rošt, ve kterém hoří dřevo z mexického stromu Mesquite. Výsledkem je prémiová tequilla s velice jemnou a typicky svěží chutí agáve, navíc podbarvená kouřovými tóny a špetkou chilli.

Sierra Tequila Antiquo (100 % Agave)

Sierra Tequila Antiquo Plata (100 % Agave) Sierra Tequila Plata je vyráběna výhradně z plně vyzrálých srdcí Weberovy modré agáve. Díky dvojnásobné destilaci získává jemnější chuť a krystalicky průzračnou barvu. Když lahev otevřete, ucítíte nejprve vanilku a svěžest citronu. V samotné chuti pak můžete najít dotek pepře a chilli ukrytý v zaoblené chuti zralého ovoce.

Tato tequila je vyrobena ze 100% Agave a patří do kategorie añejo, což znamená, že je u ní požadováno zrání v sudech, a to nejméně po dobu jednoho roku. Antiquo ovšem zraje ve starých dubových sudech po dobu 2 let. Nadchne svou hlubokou zlatou barvou a dlouho přetrvávajícím aroma. Je to skutečná špička mezi tequillami, která se konzumuje podobně jako koňak, tj. v koňakové sklence při pokojové teplotě.

Tequila Premium, Mexiko

alkohol

karton

obsah

cena bez DPH

cena s DPH

826

MIB070

Sierra Tequila Milenario Blanco (100 % agave, bílá)

41,5 %

0,70

682,64

MIR070

Sierra Tequila Milenario Reposado (100 % agave, zlatá)

41,5 %

0,70

796,69

964

MIF070

Sierra Tequila Milenario Fumado (100 % agave, zlatá)

41,5 %

0,70

865,29

1 047

STP070

Sierra Tequila Antiquo Plata (100 % agave, bílá)

40 %

0,70

347,93

421

SAP070

Sierra Tequila Antiquo Añejo (100 % agave, zlatá)

40 %

0,70

347,93

421

značky

Destiláty 181

Sierra Tequila Reposado (Gold)

Variantě Silver se také říká stříbrná. Vychutnejte si ji při rituálu pití se solí a citronem nebo ve skvělých míchaných drincích.

Velmi jemná „zlatá” tequila, destilovaná z plně vyzrálých srdcí modré agáve, získává díky staření v dubových sudech výraznou a bohatou chuť s nezaměnitelným zlatavým tónem. Kvalitu a chuť tequily Sierra Reposado nejlépe zvýrazníte plátkem pomeranče posypaným skořicí.

Sierra Tequila Silver

Sierra Café liqueur Inovativní kávový likér, který překvapivě vyváženě propojuje charakteristickou chuť Sierra Tequily s chutí pražené mexické kávy. Doporučujeme pít samotný, s kapkou mléka nebo jako přísada do koktejlů.

Sauza Blanco

Sierra Spiced je limitovaná edice z produktové řady Sierra Tequila. Svěží chuť agáve se harmonicky prolíná s chutí čerstvých pomerančů, skořice a dotekem čokolády. Pijte čistou nebo v míchaných drincích.

Tequila, Mexiko

Čistá a čerstvá chuť je typická pro Sauza Blanco, která je dvakrát destilovaná, její jemná chuť přináší nečekaný zážitek. Čerstvá příchuť agáve překvapí a potěší smysly. Pocítíte ostrost bílého pepře a kyselost čerstvého citrusu, jež se snoubí v naprosté rovnováze. Vyrábí se destilací ze šťávy Weberovy modré agáve.

alkohol

karton

obsah

Sauza Extra Gold Jemná, středně sladká chuť, čistá příchuť agáve s nasládlou chutí karamelu a nádechem vůně dubového dřeva. Vyrobená destilací ze šťávy Weberovy modré agáve.

cena bez DPH

cena s DPH

STS070

Sierra Tequila Silver

38 %

0,70

285,12

345

STG070

Sierra Tequila Reposado (Gold)

38 %

0,70

285,12

345

SCL100

Sierra Café liqueur

25 %

1,00

340,50

412

SSL100

Sierra Spiced liqueur

25 %

1,00

340,50

412

10 SAB100

Sauza Blanco

38 %

1,00

370,25

448

11 SAG100

Sauza Extra Gold

38 %

1,00

370,25

448

značky

Destiláty

Sierra Spiced liqueur

182

Dárková balení

Dárkové tašky

balení

50003B

Taška papírová pro 1–2 láhve přírodní

10,74

50003w

Taška papírová pro 1–2 láhve bílá

10,74

50003M

Taška papírová pro 1–2 láhve modrá

13,22

50003Z

Taška papírová pro 1–2 láhve zelená

13,22

50003C

Taška papírová pro 1–2 láhve vínová

13,22

50002M

Taška papírová pro 2 láhve modrá

19,83

50004B

Taška papírová laminovaná pro 1 láhev bílá

20,66

50004C

Taška papírová laminovaná pro 1 láhev červená

23,14

50004M

Taška papírová laminovaná pro 1 láhev modrá

23,14

SN1ZLL

Taška papírová laminovaná pro 1 láhev zlatá matná

30,58

SN1SLM

Taška papírová laminovaná pro 1 láhev stříbrná matná

30,58

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

značky

Dárková balení 183

Dárkové tašky

balení

cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kč s DPH

60601

Taška z juty pro 1 láhev (přírodní)

45,45

50005B

Taška papírová laminovaná pro 3 láhve bílá

23,97

50005C

Taška papírová laminovaná pro 3 láhve červená

23,97

Dárkové dřevěné kazety 8

200860

Dřevěná kazeta s posuvným víkem pro 3 láhve

169,42

205

225

200870

Dřevěná kazeta s posuvným víkem pro 6 láhví

271,90

329

359

značky

Destiláty

184

Obchodní podmínky Zaměření katalogu Tento katalog nabízí kvalitní značková vína a lihoviny renomovaných výrobců gastronomii, specializovaným vinotékám i všem milovníkům dobrých vín. Naleznete zde prověřená vína z celé řady hlavních vinařských oblastí světa včetně důležitých informací o zemích, regionech, kategorizaci, výrobcích i vínech samotných.

společností Global Wines & Spirits s.r.o. za objednané zboží, je zákazníkovi dodána společně s dodacím listem a zbožím na uvedenou dodací adresu.

Ročníky vín

Vína jsou distribuována po celém území naší republiky prostřednictvím smluvních partnerů Global Wines & Spirits s.r.o. Jde o specializované velkoobchody nápoji, distributory vín a vinotéky. Poslední strana katalogu obsahuje seznam zástupců Global Wines & Spirits s.r.o.

Kvalitní víno jako přírodní produkt každým rokem změní ročník, při širokém sortimentu vín může docházet ke změnám rychleji, než se stačí aktualizovat internetová nabídka nebo tištěná prezentace v katalogu. Pokud dojde ke změně ročníku v době objednávky, je automaticky dodán ročník následující. V případě, že kupující trvá na uvedeném ročníku a jiný nechce, musí toto výrazně označit do poznámek pod objednávku.

Distribuce – soukromá klientela

Ceny

Vína jsou distribuována po předchozím potvrzení objednávky nejčastěji prostřednictvím kurýrní služby (provoz kurýrní služby – v pracovních dnech od 8:00 do 17:00). Na základě elektronické objednávky přijde zpět e-mailem automatické potvrzení. V případě vyprodání skladové zásoby počet zboží v objednávce nemusí souhlasit s počtem zboží v dodávce. Dodací lhůta je 2–3 následující pracovní dny. Dodavatel si vyhrazuje právo prodloužit dodací lhůtu ve zvláštních případech vzniklých vyšší mocí nebo v případech, kdy nebylo z objektivních příčin možné uskutečnit dodávku v předpokládaném čase. Dodavatel si vyhrazuje právo odmítnout objednávku nestandardního či spekulativního složení a velikosti. Podrobné obchodní podmínky naleznete na našem e-shopu: www.global-wines.cz/obchodni-podminky

Ceny jednotlivých položek se řídí aktuálním ceníkem - katalogem Global Wines & Spirits s.r.o., dodavatel si vyhrazuje právo možnosti jejich aktuálních změn. U výrobků jsou uvedeny 2 kategorie cen platné dle množstevního odběru: t QSP PECŞSZ W IPEOPUŞ menší než 6 000 Kč včetně DPH platí základní kategorie cen t QSP PECŞSZ W NOPäTUWÓ vyšším než 6 000 Kč s DPH platí kategorie zvýhodněných cen

Distribuce – gastronomie

Kurýrní služby I přes telefonické upozornění není vždy možné garantovat přesnou hodinu dodání. Balíky se odváží na sběrná distribuční centra a dle vnitřního systému a rozvozové trasy kurýrní služby expedují následující den. Služba kontaktuje zákazníka telefonicky předem. Pokud služba adresáta nezastihne, kontaktuje jej následně telefonicky a snaží se dohodnout náhradní termín dodání. Je ve vlastním zájmu kupujícího, aby uvedl aktivní telefonické spojení a vybral adresu dodání s co největší pravděpodobností zastižení v rámci běžné pracovní doby. Global Wines & Spirits s.r.o. nenese odpovědnost za chování a přístup zaměstnanců kurýrních služeb.

Forma a úhrada objednávek Vína lze objednat bez minimální hodnoty nákupu, již od 1 lahve. Objednávky je nutno avizovat písemnou, faxovou či elektronickou formou na kontaktní místo společnosti (zakazky@g-w-s.cz). Termín příjmu objednávek: od 8:00 do 16:30 hod. Úhrada je možná v hotovosti při předání, bankovním převodem, službou Servis 24, platební kartou on-line nebo platební kartou na přenosném terminálu (v Praze a okolí – po dohodě). Faktura (daňový doklad) vystavená

odrůda

Cabernet Sauvignon

technologie 12 měsíců zrání v dubových sudech. výroby intenzita kategorie konzumace po 6. roce dekantace

ano

archivace

6–15 let

Dopravné U objednávek v hodnotách vyšších než 6 000 Kč včetně DPH se neplatí dopravné (mimo objednávek na Slovensko). U objednávek v hodnotě nižší než 6 000 Kč se platí dopravné dle výběru dopravce a použité služby. Podrobnosti naleznete na www.global-wines.cz.

Obchodní podmínky Platební, dopravní, reklamační, úvěrové a termínové podmínky se řídí platnými obchodními podmínkami společnosti Global Wines & Spirits s.r.o. a jejich autorizovaných distribučních partnerů. Global Wines & Spirits s.r.o. si vyhrazuje právo změny cen a ročníků nabízených vín dle aktuální platné nabídky. Podrobné obchodní podmínky naleznete na: www.global-wines.cz/obchodni-podminky.

Záruka Reklamace řeší zástupci Global Wines & Spirits s.r.o. Jsou uznány pouze prokazatelné senzorické a mechanické závady kvality vín, a to při navrácení většiny obsahu lahve. Po dodání dodavatel neručí za škody způsobené nevhodným skladováním nebo nevhodným zacházením se zbožím ze strany zákazníka. Zároveň není možné reklamovat závady vín po víceletém uskladnění u zákazníka nebo vady způsobené stářím při nákupu již lahvově zralých vín (například speciálních starých ročníků Bordeaux vín ap.).

Legenda Intenzita 1 neintenzivní víno, velmi lehký projev 2 jemná intenzita 3 střední intenzita 4 vyšší střední intenzita 5 vysoká intenzita 6 velmi vysoká intenzita 7 extrémní intenzita

Kategorie, třída 1 jednoduché víno na množství 2 základní víno vinaře pro každý den 3 nižší střední třída 4 střední třída 5 vyšší střední třída 6 premium třída 7 ultra premium

Dekantace

Archivace

Uvádí obecnou formou, zda je vhodné nechat víno vydýchat a zharmonizovat po otevření - případně v dekantační nádobě.

Uvádí obecně a orientačně, zda je víno vhodné pro dlouhodobé uskladnění a dozrávání. (Může se různit podle ročníku a podmínek skladování.)

Konzumace Uvádí orientační, vhodné časové rozmezí pro otevření lahve od roku sklizně (po 1. roce, po 2. roce, do 3 let apod.). U šumivých vín platí doporučení od uvedení lahve na trh.

Značky Bílé víno Růžové víno Červené víno

Zrání v barriques nebo jiných dřevěných sudech L

Limitovaná nabídka

Víno se může vyskytovat v maloobchodech Šroubovací uzávěr - screw cap

185

www.

186

Kontakty Global Wines & Spirits s.r.o. Václavské náměstí 53 110 00 Praha 1 Telefon: +420 221 965 253 Telefon: +420 221 965 254 Fax: +420 224 219 923 e-mail: info@g-w-s.cz www.global-wines.cz Objednávky: e-mail: zakazky@g-w-s.cz

Obchodní zástupci Praha a střední Čechy telefon: 773 121 113 776 206 409 727 851 194 severní Čechy telefon: 601 116 199 východní Čechy telefon: 608 963 808 jižní Čechy telefon: 608 076 757 západní Čechy telefon: 608 076 757 jižní Morava telefon: 608 236 852 severní Morava telefon: 777 206 716 internetový prodej telefon: 221 965 217 608 467 036

Jako každý rok pro Vás připravujeme také Dárkový katalog - specializovaný dodatek hlavního katalogu GW&S. Nabídka obsahuje exkluzivní i limitované dárkové varianty, které mohou být vhodnou inspirací při výběru dárků nejen pro obchodní partnery.

firemní zákazníci telefon: 720 947 952

Katalog bude k dispozici od druhé poloviny roku 2017.

Distribuční partner

Pro bližší informace kontaktujte:

Petr Buršík manažer přímého prodeje Mobil: +420 720 947 952 E mail: bursik@g-w-s.cz

187

2 0 1 8 Platnost od 1. 6. 2017

Pro Moravian Collection prosĂm otoÄ?te na druhou stranu katalogu. Morava

2 0 1 7

Vinařská oblast Morava Velkopavlovická podoblast 19

Mikulovská podoblast

Znojemská podoblast

Velké Pavlovice

12 9

Znojmo

13 17

6 8

16 1

Mikulov

3 10

Valtice

Břeclav

Obsah Moravian Collection

Rodinné vinařství Sedlák

Rodinné vinařství Špalek

str. 10–11

Zámecké vinařství Bzenec

str. 28

Vinařství Volařík Mikulov

Vinařství Jindřich Kadrnka

str. 16–17

str. 14–15

Vinařství Gotberg

Vinařství Baloun

Rodinné vinařství Beneš

12 str. 30–31

13 str. 32–35

str. 12–13

Vinařství Moravíno

str. 36

str. 18

Rodinné vinařství Milan Sůkal

str. 37

Uherské Hradiště

Slovácká podoblast

Vinařství Ilias

str. 19

Vinařství Vladimír Tetur

16 str. 38–39

Vinařství Gala

str. 20–21

Vinařství Reisten

Rodinné vinařství Libor Veverka

str. 40

str. 22–23

Vinařství Leoš Horák

str. 41

Nové Vinařství

Vinařství Mikrosvín Mikulov

str. 24–25

10 str. 26–27

Vinařství Trpělka & Oulehla

19 str. 42–43

Výroba vína Obchodní podmínky Kontakty str. 46–48

Morava Pavlov

DĹŻkazy o pÄ&#x203A;stovĂĄnĂ rĂŠvy na ĂşzemĂ dneĹĄnĂ Moravy jsou datovĂĄny jiĹž do obdobĂ kolonizace Evropy Ĺ&#x2122;ĂmskĂ˝mi legiemi. Za poÄ?ĂĄtek novodobĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ je pak povaĹžovĂĄn pĹ&#x2122;elom 11. a 12. stoletĂ. V 16. stoletĂ nĂĄsleduje rozmach, na zaÄ?ĂĄtku 20. stoletĂ rĂŠvokazovĂĄ kalamita a po druhĂŠ svÄ&#x203A;tovĂŠ vĂĄlce tĂŠmÄ&#x203A;Ĺ&#x2122; zĂĄnik. V roce 1952 pĹ&#x2122;ichĂĄzĂ tehdejĹĄĂ socialistickĂĄ vlĂĄda s plĂĄnem jednotnĂŠ vĂ˝stavby vinic a sobÄ&#x203A;staÄ?nostĂ v produkci vĂn. Vznikly gigantickĂŠ tovĂĄrny na vĂno, kde kvantita zvĂtÄ&#x203A;zila nad kvalitou. V poslednĂch 20 letech zaÄ?aly do vinaĹ&#x2122;stvĂ plynout investice, pĹ&#x2122;iĹĄly modernĂ technologie a zaÄ?ala novĂĄ tradice rodinnĂ˝ch a stĹ&#x2122;ednĂch firem. VznikajĂ novĂĄ vinaĹ&#x2122;stvĂ, vedenĂĄ mladĂ˝mi lidmi, pruĹžnÄ&#x203A; reagujĂcĂmi na poptĂĄvky trhu, se snahou o zvyĹĄujĂcĂ se kvalitu.Ve svÄ&#x203A;tovĂŠm mÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;Ătku se stĂĄle jednĂĄ spĂĹĄe o â&#x20AC;&#x17E;butikovouâ&#x20AC;&#x153; produkci, ale dĂky tomu je paleta moravskĂ˝ch vĂn pestĹ&#x2122;ejĹĄĂ a zajĂmavÄ&#x203A;jĹĄĂ. Podle novĂŠho zĂĄkona Ä?. 324/2004 Sb. je Ä&#x152;eskĂĄ republika rozdÄ&#x203A;lena na dvÄ&#x203A; oblasti â&#x20AC;&#x201C; Ä&#x152;echy a Morava. Ä&#x152;echy se dĂĄle dÄ&#x203A;lĂ do dvou podoblastĂ, a to MÄ&#x203A;lnickĂŠ a LitomÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;ickĂŠ, a Morava do Ä?tyĹ&#x2122; podoblastĂ â&#x20AC;&#x201C; MikulovskĂŠ, SlovĂĄckĂŠ, VelkopavlovickĂŠ a ZnojemskĂŠ. JednotlivĂŠ podoblasti jsou detailnÄ&#x203A;ji rozdÄ&#x203A;leny podle jednotlivĂ˝ch vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch obcĂ.

Kategorizace podle cukru: t TVDIĂ? o OFKWĂ˘Ă?F H [CZULPWĂ?IP DVLSV MJUS NĆ&#x2030;Ă¤F CĂ˘U BĂ¤ H M QPLVE KF rozdĂl obsahu kyselin max. 2 gramy) t QPMPTVDIĂ? o o H [CZULPWĂ?IP DVLSV MJUS NĆ&#x2030;Ă¤F CĂ˘U BĂ¤ H M QPLVE je rozdĂl obsahu kyselin max. 10 gramĹŻ) t QPMPTMBELĂ? o o H [CZULPWĂ?IP DVLSV MJUS t TMBELĂ? o NJOJNĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C; PCTBI H [CZULPWĂ?IP DVLSV Kategorizace tichĂ˝ch moravskĂ˝ch vĂn: t ;FNTLĂ? WĂ&#x201C;OP o UV[FNTLĂ˘ QĆ&#x2030;WPE QPWPMFOĂ? PESĆ&#x2030;EZ WĂ˘OPT NBY U IB cukernatost hroznĹŻ nad 14Â° NM. MĹŻĹže bĂ˝t oznaÄ?eno nĂĄzvem oblasti, roÄ?nĂkem a odrĹŻdou. t +BLPTUOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OP* â&#x20AC;&#x201C; tuzemskĂ˝ pĹŻvod, povolenĂŠ odrĹŻdy, vĂ˝roba v mĂstÄ&#x203A; pĹŻvodu, vĂ˝nos max. 14 t/ha, cukernatost hroznĹŻ nad 15 Â°NM. JakostnĂ vĂna TF EĹ&#x17E;MĂ&#x201C; OB PESĆ&#x2030;EPWĂ&#x2C6; NJOJNĂ&#x2C6;MOĹ&#x17E; VWFEFOĂ? PESĆ&#x2030;EZ B [OĂ&#x2C6;NLPWĂ&#x2C6; t +BLPTUOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OP T QĹźĂ&#x201C;WMBTULFN o [ KFEOĂ? PESĆ&#x2030;EZ TUBOPWFOĂ? QSP EBOPV PCMBTU OFKNĂ?OĹ&#x17E; VWFEFOĂ? PESĆ&#x2030;EZ P[OBĹ&#x2DC;FOP OĂ&#x2C6;[WFN QĹźĂ&#x201C;WMBTULV OĂ&#x2C6;[WFN oblasti, vinaĹ&#x2122;skĂŠ obce a roÄ?nĂkem. t ,BCJOFU o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ ISP[OĆ&#x2030; LUFSĂ? EPTĂ&#x2C6;IMZ OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; QĹźĂ&#x201C;SPEOĂ&#x201C; cukernatosti.

Oblast Morava - vinaĹ&#x2122;skĂŠ podoblasti: 1 ZnojemskĂĄ 2 MikulovskĂĄ 3 VelkopavlovickĂĄ 4 SlovĂĄckĂĄ

3 1

t 1P[EOĂ&#x201C; TCĹ&#x17E;S o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ ISP[OĆ&#x2030; LUFSĂ? EPTĂ&#x2C6;IMZ OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; pĹ&#x2122;ĂrodnĂ cukernatosti. t 7Ă˘CĹ&#x17E;S [ ISP[OĆ&#x2030; o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ ISP[OĆ&#x2030; LUFSĂ? EPTĂ&#x2C6;IMZ OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; pĹ&#x2122;ĂrodnĂ cukernatosti. t 7Ă˘CĹ&#x17E;S [ CPCVMĂ&#x201C; o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ WZCSBOĂ˘DI CPCVMĂ&#x201C; LUFSĂ? EPTĂ&#x2C6;IMZ OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; QĹźĂ&#x201C;SPEOĂ&#x201C; DVLFSOBUPTUJ t 7Ă˘CĹ&#x17E;S [ DJCĂ?C o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ WZCSBOĂ˘DI CPCVMĂ&#x201C; LUFSĂ? EPTĂ&#x2C6;IMZ OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; QĹźĂ&#x201C;SPEOĂ&#x201C; DVLFSOBUPTUJ t -FEPWĂ? WĂ&#x201C;OP o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ ISP[OĆ&#x2030; LUFSĂ? CZMZ TLMJ[FOZ QĹźJ UFQMPUĂ&#x2C6;DI minus 7 Â°C a niĹžĹĄĂch, v prĹŻbÄ&#x203A;hu skliznÄ&#x203A; a zpracovĂĄnĂ zĹŻstaly zmrazeny B [Ă&#x201C;TLBOĂ˘ NPĂ?U WZLB[PWBM OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; QĹźĂ&#x201C;SPEOĂ&#x201C; DVLFSOBUPTUJ t 4MĂ&#x2C6;NPWĂ? WĂ&#x201C;OP o WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C; TF [ ISP[OĆ&#x2030; LUFSĂ? CZMZ QĹźFE [QSBDPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C;N skladovĂĄny na slĂĄmÄ&#x203A; Ä?i rĂĄkosu nebo byly zavÄ&#x203A;ĹĄeny ve vÄ&#x203A;tranĂŠm proTUPSV QP EPCV BMFTQPĹľ NĹ&#x17E;TĂ&#x201C;DĆ&#x2030; B [Ă&#x201C;TLBOĂ˘ NPĂ?U WZLB[PWBM OFKNĂ?OĹ&#x17E; TUVQĹľĆ&#x2030; QĹźĂ&#x201C;SPEOĂ&#x201C; DVLFSOBUPTUJ * 1P[OĂ&#x2C6;NLB ,MBTJGJLBDF OFQPĹ&#x2DC;Ă&#x201C;UĂ&#x2C6; T WĂ&#x201C;OZ WZSPCFOĂ˘NJ [ OĹ&#x17E;LPMJLB PESĆ&#x2030;E tzv. cuvĂŠe. U nĂĄs takovĂŠ, byĹĽ kvalitativnÄ&#x203A; velmi vyspÄ&#x203A;lĂŠ a draĹžĹĄĂ vĂno, mĹŻĹže nĂŠst oznaÄ?enĂ pouze â&#x20AC;&#x17E;JakostnĂ vĂnoâ&#x20AC;&#x153;. Trend vĂ˝roby cuvĂŠe u nĂĄs vĹĄak prudce roste, proto se uvaĹžuje o zmÄ&#x203A;nÄ&#x203A; vinaĹ&#x2122;skĂŠho zĂĄkona.

Od roku 2009 se pouĹžĂvĂĄ novĂ˝ druh oznaÄ?enĂ vĂn: VOC â&#x20AC;&#x201C; VĂno OriginĂĄlnĂ Certifikace t 70$ ;OPKNP o QBUĹźĂ&#x201C;N TFN PESĆ&#x2030;EZ 4BVWJHOPO 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ a jejich cuvĂŠe t 70$ .PESĂ? IPSZ o QBUĹźĂ&#x201C; TFN PCDF #PĹźFUJDF ,PCZMĂ&#x201C; /Ĺ&#x17E;NĹ&#x2DC;JĹ&#x2DC;LZ 7FMLĂ? Pavlovice a Vrbice. VĂna s oznaÄ?enĂm VOC mohou bĂ˝t pouze Ä?ervenĂĄ nebo rĹŻĹžovĂĄ vĂna z odrĹŻd Frankovka, SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ a ModrĂ˝ Portugal. U Ä?ervenĂ˝ch vĂn je pak pĹ&#x2122;edepsĂĄna minimĂĄlnĂ doba zrĂĄnĂ 18 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ. t 70$ .JLVMPW o QBUĹźĂ&#x201C; TFN QPV[F PESĆ&#x2030;EZ 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ 3VMBOETLĂ? CĂ&#x201C;MĂ? 3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ? 3VMBOETLĂ? NPESĂ? B 1Ă&#x2C6;MBWB t 70$ 1Ă&#x2C6;MBWB o QBUĹźĂ&#x201C; TFN QPV[F PESĆ&#x2030;EB 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ t 70$ #MBUOJDF o QBUĹźĂ&#x201C; TFN QPV[F PESĆ&#x2030;EZ 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ 3VMBOETLĂ? CĂ&#x201C;MĂ? 3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ? B $IBSEPOOBZ t 70$ 7BMUJDF o QBUĹźĂ&#x201C; TFN QPV[F PESĆ&#x2030;EZ 4ZMWĂ&#x2C6;OTLĂ? [FMFOĂ? B 3Z[MJOL rĂ˝nskĂ˝, stejnÄ&#x203A; jako kupĂĄĹže z obou odrĹŻd. t 70$ .Ĺ&#x17E;MOĂ&#x201C;L o QBUĹźĂ&#x201C; TFN QPV[F PESĆ&#x2030;EZ .Ă MMFS 5IVSHBV 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ B 3VMBOETLĂ? NPESĂ? t 70$ )VTUPQFĹ&#x2DC;TLP o SFHJTUBDF Ĺ&#x2DC;FLĂ&#x2C6; OB TDIWĂ&#x2C6;MFOĂ&#x201C; Ă&#x17E;ĹźBEĆ&#x2030; PESĆ&#x2030;EZ zatĂm nestanoveny.

Morava

1 odrĹŻda

2 odrĹŻda

1JOPU OPJS 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

3 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

technologie Vyrobeno tradiÄ?nĂ vĂ˝roby metodou kvaĹĄenĂ v lahvi.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

kategorie

konzumace ihned

dekantace

archivace

konzumace ihned

Gotberg Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ Brut, â&#x20AC;&#x17E;Stanleyâ&#x20AC;&#x153;

Gala Sekt Pinot â&#x20AC;&#x201C; Ryzlink Brut Nature MĂĄ jemnÄ&#x203A; zlatou barvu. OvocnĂĄ a nazrĂĄlĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma sladkĂ˝ch brioĹĄek s nĂĄdechem citronovĂŠ kĹŻry a koĹ&#x2122;enĂ. ChuĹĽ je koĹ&#x2122;enitĂĄ a kulatĂĄ s jemnĂ˝m, ale intenzivnĂm perlenĂm. MĂĄ pĹ&#x2122;ekvapivÄ&#x203A; dlouhĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r.

0ESĆ&#x2030;EPWĂ˘ TFLU [ 3Z[MJOLV SĂ˘OTLĂ?IP KF WZSPCFOĂ˘ ruÄ?nÄ&#x203A;, tradiÄ?nĂ metodou kvaĹĄenĂm v lahvi a nĂĄslednĂ˝m zrĂĄnĂm na kvasnĂ˝ch kalech po dobu 20 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ. VyznaÄ?uje se jemnĂ˝m kultivovanĂ˝m perlenĂm, barvou bĂlĂŠho zlata a pĹ&#x2122;Ăjemnou vĹŻnĂ Ä?erstvĂ˝ch merunÄ&#x203A;k. SvÄ&#x203A;ĹžĂ chuĹĽ je odrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂĄ, podpoĹ&#x2122;enĂĄ osvÄ&#x203A;ĹžujĂcĂ kyselinou.

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? CĂ&#x201C;MĂ? $IBSEPOOBZ 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ 3VMBOETLĂ? NPESĂ?

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ 3Z[MJOL vlaĹĄskĂ˝, Chardonnay

dekantace

archivace

MikrosvĂn Mikulov Sekt Brut ;BKĂ&#x201C;NBWĂ? DVWĂ?F 3Z[MJOLĆ&#x2030; WMBĂ?TLĂ?IP B SĂ˘OTLĂ?IP B Chardonnay tvoĹ&#x2122;Ă klasickĂ˝ sekt vyrĂĄbÄ&#x203A;nĂ˝ tradiÄ?nĂ metodou, druhotnĂ˝m kvaĹĄenĂm v lahvi, dozĂĄĹžĂ je TMBELĂ˘ 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ [F Ă&#x2021;FMF[OĂ? WĂ&#x201C;OP MFĂ¤FMP DFMĂ˘DI 42 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ na kvasinĂ˝ch kalech, se 7 gramy zbytkovĂŠho cukru spadĂĄ do kategorie brut.

6 Sauvignon blanc

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

technologie Vyrobeno tradiÄ?nĂ vĂ˝roby metodou kvaĹĄenĂ v lahvi

technologie Vyrobeno tradiÄ?nĂ vĂ˝roby metodou kvaĹĄenĂ v lahvi.

intenzita

kategorie

intenzita

konzumace ihned

kategorie

dekantace

konzumace ihned

archivace

dekantace

archivace

VolaĹ&#x2122;Ăk Sekt Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ Brut

Bzenec Sekt 1876 Brut V roce 1876 se v zĂĄmeckĂ˝ch sklepech mÄ&#x203A;sta Bzence vyrobilo prvnĂ ĹĄumivĂŠ vĂno v Ä&#x152;echĂĄch a na MoravÄ&#x203A;. Tento sekt, pojmenovanĂ˝ podle zmĂnÄ&#x203A;nĂŠho roku, je nositelem vĹĄech tradiÄ?nĂch hodnot, jeĹž k vĂ˝robÄ&#x203A; ĹĄumivĂŠho vĂna neodmyslitelnÄ&#x203A; patĹ&#x2122;Ă. Vyroben je metodu kvaĹĄenĂ v lahvĂch, sekty nazrĂĄvajĂ minimĂĄlnÄ&#x203A; po dobu 14 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ na kvasnĂ˝ch kalech, lahve jsou pak ruÄ?nÄ&#x203A; stĹ&#x2122;ĂĄsĂĄny.

JednoodrĹŻdovĂ˝ sekt z vinaĹ&#x2122;stvĂ VolaĹ&#x2122;Ăk je vyroben [ PESĆ&#x2030;EZ 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ +F WZSPCFO USBEJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; NFUPdou druhotnĂŠho kvaĹĄenĂ v lahvi, zĹŻstĂĄvĂĄ v kontaktu s kvasnĂ˝mi kaly po dobu 26 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ. PĹŻvod hroznĹŻ KF [ WJOJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; USBUJ Ă&#x2021;FMF[OĂ&#x2C6; EĂ&#x201C;LZ LUFSĂ? NĂ&#x2C6; TFLU neobyÄ?ejnĂ˝ projev minerality, dlouhou perzistenci s olejovitostĂ a pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r.

NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ Sauvignon blanc, brut, â&#x20AC;&#x17E;Murmureâ&#x20AC;&#x153; Tento sekt mĂĄ harmonickou chuĹĽ s aroma Ä?ernĂŠho rybĂzu a angreĹĄtu, kterĂŠ jsou doplnÄ&#x203A;nĂŠ Ĺ&#x2122;Ăznou kyselinou, podpoĹ&#x2122;enĂŠ intenzivnĂm a jemnĂ˝m perlenĂm, zĂskanĂŠho sekundĂĄrnĂ fermentacĂ v lahvi.

Sekty, Morava

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

2013

0,75

359,50

435

448

Sekt Stanley, Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, Gotberg

2014/15

0,75

243,80

295

310

98266

Sekt MikrosvĂn Mikulov Brut (R.vlaĹĄskĂ˝, R.rĂ˝nskĂ˝, Chardonnay)

2012/13

0,75

280,17

339

369

98576

Sekt Bzenec 1876 Brut

2012/13

0,75

247,11

299

21966

Sekt Sauvignon Blanc, NovĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ

2016/17

0,75

230,58

279

293

93066

Sekt Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ Brut â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Ĺ˝eleznĂĄâ&#x20AC;&#x153; VolaĹ&#x2122;Ăk

2013

0,75

260,33

315

331

95018

Gala Sekt Pinot - Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, Brut Nature

47066

3 4

znaÄ?ky

Morava

odrĹŻda

Cabernet Moravia

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

odrĹŻda

PĂĄlava

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie Fermentace vĂ˝roby ve skle.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;8 let

archivace

10â&#x20AC;&#x201C;15 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;8 let

Baloun Cabernet Moravia ledovĂŠ vĂno

SĹŻkal TramĂn Ä?ervenĂ˝ slĂĄmovĂŠ vĂno

Gotberg PĂĄlava slĂĄmovĂŠ vĂno

Hrozny na toto exkluzivnĂ vĂno byly sbĂrĂĄny v prosinci pĹ&#x2122;i teplotÄ&#x203A; -11 Â°C. VĂno mĂĄ Ä?ervenou barvu s tmavÄ&#x203A; oranĹžovĂ˝mi tĂłny. VĹŻnÄ&#x203A; je sladkĂĄ s pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝mi tĂłny luÄ?nĂch kvÄ&#x203A;tĹŻ, rozinek a kandovanĂŠho ovoce. Ve velmi plnĂŠ a bohatÄ&#x203A; medovĂŠ chuti nalezneme stopy suĹĄenĂŠho ovoce, kompotovanĂ˝ch ĹĄvestek a vlaĹĄskĂŠho oĹ&#x2122;echu.

VĂno mĂĄ vĂ˝raznou, slĂĄmovÄ&#x203A; zlato-Ĺžlutou barvu. Ve vĹŻni se pojĂ kvÄ&#x203A;tinovĂŠ a citrusovĂŠ tĂłny s tĂłny suĹĄenĂŠho ovoce, sena a medu. ChuĹĽ je dlouhĂĄ, harmonickĂĄ, vĂcevrstvĂĄ a vyvĂĄĹženĂĄ. DoporuÄ?ujeme podĂĄvat ke sladkĂ˝m dezertĹŻm, sĂ˝rĹŻm s modrou plĂsnĂ a rĹŻznĂ˝m ĂşpravĂĄm foie gras. PotenciĂĄl zrĂĄnĂ 10-15 let.

StoprocentnÄ&#x203A; zdravĂ˝ hrozen a ĹĄetrnĂ˝ pĹ&#x2122;Ăstup vĂ˝roby daly vzniknout vĂ˝jimeÄ?nĂŠmu vĂnu, kterĂŠ mĂĄ pĹ&#x2122;itaĹžlivou, slĂĄmovÄ&#x203A; Ĺžlutou barvu a vĂ˝raznou olejovitou konzistenci. VĹŻnÄ&#x203A; je pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; nazrĂĄlĂĄ, Ä?istĂĄ a dominujĂ jĂ tĂłny medovĂŠ plĂĄstve. DominantnĂ medovĂ˝ charakter vĂna je doplnÄ&#x203A;n chutĂ Ä?erstvĂŠho hroznu.

odrĹŻda

Sauvignon

odrĹŻda

Zweigeltrebe

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie DolihovanĂŠ vĂno, vĂ˝roby BMLPIPM

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;8 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;10 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;6 let

Gotberg Sauvignon slĂĄmovĂŠ vĂno Toto slĂĄmovĂŠ vĂno mĂĄ krĂĄsnou, zlatavÄ&#x203A; Ĺžlutou barvu a vĹŻni medovĂŠ plĂĄstve, kterĂĄ je pro slĂĄmovĂĄ vĂna typickĂĄ. Je velmi plnĂŠ, minerĂĄlnĂ s dominantnĂ medovou chutĂ a s tĂłny exotickĂŠho ovoce.

Ĺ aler Ä?ervenĂŠ likĂŠrovĂŠ vĂno 17 %

TramĂn Ä?ervenĂ˝ vĂ˝bÄ&#x203A;r z bobulĂ

VĂno rubĂnovÄ&#x203A; Ä?ervenĂŠ barvy s vĹŻnĂ naklĂĄdanĂ˝ch viĹĄnĂ. MĂĄ sladkou karamelovou chuĹĽ a dlouhĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r. DoporuÄ?ujeme podĂĄvat vychlazenĂŠ, mĹŻĹže bĂ˝t i jako aperitiv, lĂŠpe jako digestiv s kouskem sĂ˝ra s modrou plĂsnĂ. DĂĄ se pouĹžĂt i k dochucenĂ jemnĂ˝ch omĂĄÄ?ek, paĹĄtik i k vĂ˝robÄ&#x203A; sladkĂ˝ch Ĺ&#x2122;ezĹŻ.

SpeciĂĄlnĂ vĂna, Morava

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

SladkĂŠ vĂno vysokĂŠ viskozity. PĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; aromatickĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; pokraÄ?uje stejnĂ˝mi tĂłny i do chuti. Ta je velmi plnĂĄ s aroma rozinek, medu, rĹŻĹžĂ a kompotovanĂŠho liÄ?i.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

080044

Cabernet Moravia, ledovĂŠ (sladkĂŠ v dĂĄrkovĂŠm kartonku) Baloun

2009

0,2

280,17

339

356

95607

TramĂn Ä?ervenĂ˝, slĂĄmovĂŠ (sladkĂŠ) SĹŻkal

2012

0,2

314,05

380

418

47033

PĂĄlava, slĂĄmovĂŠ, (sladkĂŠ, dĂĄrkovĂĄ krabiÄ?ka) Gotberg

2015/16

0,2

326,45

395

415

10 47034

Sauvignon, slĂĄmovĂŠ (sladkĂŠ, dĂĄrkovĂĄ krabiÄ?ka) Gotberg

2015/16

0,2

326,45

395

415

11 96507

Ĺ aler Ä?ervenĂŠ, likĂŠrovĂŠ vĂno 17%, (sladkĂŠ), Ĺ palek

2011

0,5

165,29

200

220

12 21955

TramĂn Ä?ervenĂ˝, vĂ˝bÄ&#x203A;r z bobulĂ (sladkĂŠ), NovĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ

2015

0,375

166,94

202

213

Morava

1 odrĹŻda

2 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

3 3VMBOETLĂ? NPESĂ?

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

RulandskĂŠ modrĂŠ jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov Jako i v jinĂ˝ch vĂnech tĂŠto odrĹŻdy, i zde mĹŻĹžete najĂt typickĂŠ pĂĄlavskĂŠ rysy. Ve vĹŻni jsou patrnĂŠ tĂłny oĹ&#x2122;ĂĹĄkĹŻ ve spojenĂ s medem. ChuĹĽ je potom ĹĄĹĽavnatĂĄ a Ä?erstvĂĄ s lehkou minerĂĄlnĂ strukturou.

VĂno rubĂnovĂŠ barvy pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ekvapĂ svou vĹŻnĂ i chutĂ. Ve vĹŻni se objevujĂ suĹĄenĂŠ ĹĄvestky s pĹ&#x2122;ĂmÄ&#x203A;sĂ Ä?erstvĂ˝ch brusinek. ChuĹĽ je plnĂĄ a odrĹŻdovĂĄ. ZakulacenĂĄ kyselina s jemnou sladkou tĹ&#x2122;Ăslovinou je pĹ&#x2122;Ăjemnou souÄ?ĂĄstĂ toho Ä?ervenĂŠho vĂna z PĂĄlavy.

odrĹŻda

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝

odrĹŻda

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov JakostnĂ vĂno nazelenalĂŠ barvy, kterĂŠ je typickĂ˝m QĹźĂ&#x201C;LMBEFN 3Z[MJOLV SĂ˘OTLĂ?IP [ .JLVMPWTLĂ? QPE oblasti. JemnĂŠ aroma bylin je podtrĹženo svÄ&#x203A;ĹžĂmi UĂ&#x2DC;OZ NFSVĹľLPWĂ? TMVQLZ $IVĆ&#x192; KF Ă?Ć&#x192;BWOBUĂ&#x2C6; B PWPDOĂ&#x2C6; s pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝m odrĹŻdovĂ˝m charakterem.

6 SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ Ä?ervenĂŠ ranĂŠ

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝ jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov AromatickĂŠ vĂno svÄ&#x203A;tle ĹžlutĂŠ barvy. VĹŻnÄ&#x203A; zralĂ˝ch hroznĹŻ a ĹžlutĂŠho melounu. ChuĹĽ je ĹĄirokĂĄ a podNBOJWĂ&#x2C6; 3PWOPWĂ&#x2C6;IB [CZULPWĂ?IP DVLSV B LZTFMJOLZ pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; provĂĄzĂ odrĹŻdovou chuĹĽ. MĂĄ relativnÄ&#x203A; dlouhĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r. IdeĂĄlnĂ vĂno pro kaĹždĂ˝ den.

VeltlĂnskĂŠ Ä?ervenĂŠ ranĂŠ, kabinet, VÄ&#x203A;stoĹ&#x2C6;sko, VolaĹ&#x2122;Ăk

SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ RosĂŠ jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov

Hrozny na tuto â&#x20AC;&#x17E;VeÄ?erkuâ&#x20AC;? pochĂĄzĂ z PĂĄlavskĂ˝ch kopcĹŻ. V ovocnĂŠ chuti jsou patrnĂŠ stopy minerality. MĂĄ plnou a ovocnou chuĹĽ s tĂłny Ä?erstvÄ&#x203A; rozkrojenĂŠ papĂĄji a zralĂ˝ch mĂĄslovĂ˝ch hruĹĄek. ZajĂmavĂŠ kaĹždodennĂ vĂno z dnes jiĹž netradiÄ?nĂ odrĹŻdy.

VĂno malinovĂŠ barvy s vĹŻnĂ borĹŻvek a malin. ChuĹĽ je ĹĄĹĽavnatĂĄ a dlouhĂĄ. LehkĂ˝ zbytkovĂ˝ cukr je pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; sladÄ&#x203A;nĂ˝ s kyselinou a vytvĂĄĹ&#x2122;Ă dlouhĂ˝ ovocnĂ˝ dojem.

CenovÄ&#x203A; vĂ˝hodnĂĄ vĂna pro prodej po skleniÄ?kĂĄch

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

98113

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov

2016/17

0,75

100,00

121

139

98114

RulandskĂŠ modrĂŠ, jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov

2015/16

0,75

100,00

121

139

98121

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov

2015/16

0,75

100,00

121

139

98239

MuĹĄkĂĄt MoravskĂ˝, jakostnĂ, polosuchĂŠ, MikrosvĂn Mikulov

2016/17

0,75

106,61

129

145

98240

SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ rosĂŠ, jakostnĂ, MikrosvĂn Mikulov

2016/17

0,75

100,00

121

139

93018

VeltlĂnskĂŠ Ä?ervenĂŠ ranĂŠ, kabinet, VolaĹ&#x2122;Ăk

2015/16

0,75

108,26

131

160

znaÄ?ky

Morava

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

odrĹŻda

Frankovka

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

Frankovka rose zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

VĂno mĂĄ svÄ&#x203A;tle zelenou barvu. OvocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroNB MFUOĂ&#x201C;DI KBCMFL B NFEVĹľLZ $IVĆ&#x192; KF Ă¤JWĂ&#x2C6; T EPCSPV kyselinou, v zĂĄvÄ&#x203A;ru tĂłny koĹ&#x2122;enĂ. PĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ a vstĹ&#x2122;ĂcnĂŠ vĂno pro kaĹždodennĂ stolovĂĄnĂ. DoporuÄ?ujeme k pikantnĂm rybĂm pomazĂĄnkĂĄm nebo peÄ?enĂŠmu krĂĄlĂkovi.

TypickĂŠ, odrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂŠ vĂno se svÄ&#x203A;tle Ĺžlutou barvou. Ve vĹŻni je aroma kandovanĂ˝ch citrusĹŻ a marcipĂĄnu. ChuĹĽ navazuje na vĹŻni, ovoce pĹ&#x2122;echĂĄzĂ do tĂłnĹŻ rostlin a uĹĄlechtilĂŠho dĹ&#x2122;eva. MĂĄ minerĂĄlnĂ zĂĄvÄ&#x203A;r. VhodnĂŠ k zeleninovĂ˝m salĂĄtĹŻm, jehnÄ&#x203A;Ä?Ămu masu na grilu Ä?i sladkovodnĂm rybĂĄm.

VĂno mĂĄ lososovou barvu a svÄ&#x203A;ĹžĂ, ovocnĂŠ aroma. OvocnĂĄ chuĹĽ navazuje na vĹŻni, objevujĂ se tĂłny drobnĂŠho Ä?ervenĂŠho ovoce, jako je rybĂz Ä?i maliny. PĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ekvapĂ vyĹĄĹĄĂ kyselina s pikantnĂm a koĹ&#x2122;enitĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem. DobĹ&#x2122;e vychlazenĂŠ doporuÄ?ujeme jako aperitiv.

odrĹŻda

Frankovka

odrĹŻda

Cabernet Moravia

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Frankovka zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla VĂno rubĂnovĂŠ barvy. Ve vĹŻni dominujĂ tĂłny Ä?ervenĂŠho zahradnĂho ovoce, chuĹĽ je typicky odrĹŻdovĂĄ, posĂlena koĹ&#x2122;enitĂ˝m aroma a dotekem spĂĄlenĂŠho dĹ&#x2122;eva a skoĹ&#x2122;ice. V zĂĄvÄ&#x203A;ru se objevuje typickĂĄ kounickĂĄ stopa minerĂĄlnĂch solĂ a Ĺželeza. DoporuÄ?ujeme ke zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inovĂ˝m terinĂĄm a ostĹ&#x2122;ejĹĄĂm paprikovĂ˝m uzeninĂĄm.

CenovÄ&#x203A; vĂ˝hodnĂĄ vĂna pro prodej po skleniÄ?kĂĄch

Cabernet Moravia jakostnĂ, BeneĹĄ

TramĂn Ä?ervenĂ˝ Village jakostnĂ, NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ

VĂno typicky purpurovĂŠ barvy. Ve vĹŻni pĹ&#x2122;evlĂĄdĂĄ cabernetovĂŠ aroma s podtĂłny zelenĂŠ papriky. V chuti je svÄ&#x203A;ĹžĂ, provzduĹĄnÄ&#x203A;nĂŠ, s Ĺživou kyselinou, v zĂĄvÄ&#x203A;ru ji podporujĂ jemnĂŠ tĹ&#x2122;Ăsloviny. TypickĂŠ moravskĂŠ Ä?ervenĂŠ vĂno, kterĂŠ neunavĂ, vhodnĂŠ k dennĂmu stolovĂĄnĂ.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

VĂno svÄ&#x203A;tle ĹžlutĂŠ barvy se snadno rozpoznatelnou vĹŻnĂ Ä?ajovĂ˝ch a bĂ˝lĂch rĹŻĹžĂ a grapefruitu. ChuĹĽ je koĹ&#x2122;enitĂĄ, aromatickĂĄ a hĹ&#x2122;ejivĂĄ s niĹžĹĄĂm obsahem kyselin.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

96408

VeltlĂnske zelenĂŠ, zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

2016/17

0,75

100,00

121

139

96409

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

2016/17

0,75

110,74

134

148

96410

Frankovka rose, zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

2016/17

0,75

100,00

121

139

10 96411

Frankovka zemskĂŠ, TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla

2015/16

0,75

110,74

134

148

11 95509

Cabernet Moravia, jakostnĂ, BeneĹĄ

2016

0,75

100,00

121

140

12 21701

Tramin Ä?ervenĂ˝ Village, jakostnĂ, NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ

2015/16

0,75

125,62

152

160

znaÄ?ky

Morava VelkopavlovickĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

odrĹŻda

3 ModrĂ˝ Portugal

odrĹŻda

.Ă MMFS 5IVSHBV

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ zemskĂŠ

ModrĂ˝ Portugal zemskĂŠ, SedlĂĄk

MĂźller Thurgau zemskĂŠ, SedlĂĄk

Tento VeltlĂn mĂĄ svÄ&#x203A;tle zelenou aĹž zelenoĹžlutou barvu. PronikavĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny ovoce a lipovĂŠho kvÄ&#x203A;tu. StĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; plnĂŠ tÄ&#x203A;lo, svÄ&#x203A;ĹžĂ a vyvĂĄĹženĂĄ chuĹĽ s aroma jemnÄ&#x203A; hoĹ&#x2122;kĂ˝ch mandlĂch, koĹ&#x2122;enitosti a zelenĂŠho pepĹ&#x2122;e.

MĂĄ tmavÄ&#x203A; granĂĄtovou barvu a vĹŻni Ä?ernĂŠho ovoce a Ä?okolĂĄdy. VĂno, kterĂŠ zaujme svojĂ ovocnostĂ a lahodnou chutĂ s niĹžĹĄĂm obsahem kyselin a vĂ˝raznĂ˝m sametovĂ˝m projevem. Ve svĂŠ cenovĂŠ tĹ&#x2122;ĂdÄ&#x203A; jde o zajĂmavĂŠ Ä?ervenĂŠ vĂno.

ZemskĂŠ vĂno svÄ&#x203A;tlĂŠ barvy se zelenĂ˝mi odlesky. BohatĂĄ, odrĹŻdovÄ&#x203A; typickĂĄ a intenzivnĂ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma kvÄ&#x203A;tĹŻ, akĂĄtovĂŠho medu a jarnĂ rozkvetlĂŠ louky. ChuĹĽ je lehkĂĄ a svÄ&#x203A;ĹžĂ s citrusovou kyselinou a tĂłny bĂlĂ˝ch letnĂch jablek.

odrĹŻda

Hibernal

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

Chardonnay

odrĹŻda

technologie ZrĂĄnĂ v sudech â&#x20AC;&#x201C; Ä?ĂĄst ve vĂ˝roby velkĂ˝ch dubovĂ˝ch a Ä?ĂĄst v barikovĂ˝ch sudech.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

kategorie

konzumace po 1. roce

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

technologie 6 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ zrĂĄnĂ ve velkĂŠm vĂ˝roby sudu.

konzumace po 1. roce

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Hibernal vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Hibernal je jednou z nejmladĹĄĂch u nĂĄs pÄ&#x203A;stovaOĂ˘DI PESĆ&#x2030;E 7[OJLMB LĹźĂ&#x201C;Ă¤FOĂ&#x201C;N PESĆ&#x2030;E 3Z[MJOL rĂ˝nskĂ˝ a Seibel. Toto polosladkĂŠ vĂno mĂĄ zlatoĹžlutou barvu, ve vĹŻni se objevujĂ jemnĂŠ kvÄ&#x203A;tinovĂŠ tĂłny s koĹ&#x2122;enitĂ˝m charakterem. PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ, kulatĂĄ a vĂ˝raznÄ&#x203A; ovocnĂĄ chuĹĽ, ve kterĂŠ se krĂĄsnÄ&#x203A; spojuje pikantnĂ kyselina a zbytkovĂ˝ hroznovĂ˝ cukr.

VĂno jiskrnĂŠ zlatoĹžlutĂŠ barvy. VĹŻnÄ&#x203A; je koncentrovanĂĄ, s aroma pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂŠho ovoce, medovĂŠho melounu a nĂĄdechem grapefruitu. DĂky zrĂĄnĂ v dubovĂ˝ch sudech se objevujĂ tĂłny vanilky. ChuĹĽ pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; navazuje na vĹŻni. Od zaÄ?ĂĄtku dominujĂ tĂłny zralĂŠho citrusovĂŠho ovoce, kterĂŠ se spolu s medovĂ˝mi tĂłny projevujĂ po celou dobu pitĂ.

CenovÄ&#x203A; vĂ˝hodnĂĄ vĂna pro prodej po skleniÄ?kĂĄch

roÄ?nĂk

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno mĂĄ bohatou a ovocnou vĹŻni s aroma limetky, ananasu a medovĂŠho melounu. V chuti se prolĂnajĂ zralĂŠ ovocnĂŠ tĂłny a v delĹĄĂm zĂĄvÄ&#x203A;ru takĂŠ mineralita a pĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ kyselina. Velmi dobĹ&#x2122;e pitelnĂŠ vĂno pro kaĹždĂ˝ den. IdeĂĄlnĂ k lehkĂ˝m pokrmĹŻm, drĹŻbeĹži a zeleninovĂ˝m jĂdlĹŻm.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

95815

VeltlĂnske zelenĂŠ, zemskĂŠ, SedlĂĄk

2016/17

0,75

96,69

117

135

95810

ModrĂ˝ portugal, zemskĂŠ, SedlĂĄk

2016/17

0,75

100,00

121

140

95811

MĂźller Thurgau, zemskĂŠ, SedlĂĄk

2016/17

0,75

96,69

117

135

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ SedlĂĄk, VelkĂŠ BĂlovice 4

95809

Hibernal, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (polosladkĂŠ)

2015/16

0,75

190,08

230

242

95816

Chardonnay, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

190,08

230

242

95801

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

140,50

170

179

znaÄ?ky

VelkopavlovickĂĄ podoblast Morava

VinaĹ&#x2122;stvĂ SedlĂĄk MladĂ pokraÄ?ovatelĂŠ rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ SedlĂĄk, bratranci Milan a Jaroslav, navazujĂ v pĹ&#x2122;edĂĄvĂĄnĂ zkuĹĄenostĂ svĂ˝ch otcĹŻ jiĹž Ä?tvrtou generacĂ. JiĹž v roce 1918 postavil ve VelkĂ˝ch BĂlovicĂch pradÄ&#x203A;deÄ?ek FrantiĹĄek SedlĂĄk prvnĂ sklep. TĂmto je takĂŠ datovĂĄn zrod samotnĂŠho vinaĹ&#x2122;skĂŠho rodu. Novodobou historii vinaĹ&#x2122;stvĂ zaÄ?ali psĂĄt otcovĂŠ obou dneĹĄnĂch majitelĹŻ â&#x20AC;&#x201C; MilanĹŻv otec FrantiĹĄek zaÄ?al v roce 1994 profesionĂĄlnÄ&#x203A; vyrĂĄbÄ&#x203A;t vĂno, OĂ&#x2C6;TMFEOĹ&#x17E; TF QĹźJQPKJM KFIP CSBUS 3PTUJTMBW [BĹ&#x2DC;BMJ spolu vysazovat vinohrady a takĂŠ postavili novĂ˝ sklep. Milan s Jaroslavem nalahvovali svĂŠ prvnĂ WĂ&#x201C;OP QPE TQPMFĹ&#x2DC;OĂ˘N OĂ&#x2C6;[WFN 3PEJOOĂ? WJOBĹźTUWĂ&#x201C; SedlĂĄk v roce 2006, jednalo se o prvnĂch 10 000 lahvĂ pĹ&#x2122;evĂĄĹžnÄ&#x203A; moravskĂ˝ch zemskĂ˝ch vĂn. Od tohoto roku se oba mladĂ vinaĹ&#x2122;i naplno pustili do vinaĹ&#x2122;skĂŠho podnikĂĄnĂ. Na okraji centra obce VelkĂŠ BĂlovice zahĂĄjili v roce 2009 stavbu vinaĹ&#x2122;skĂŠ haly, kterĂĄ slouĹžĂ k vĂ˝robÄ&#x203A; i k uskladnÄ&#x203A;nĂ vĂn. VĂna pochĂĄzĂ z vĂ˝bornĂ˝ch poloh vyhlĂĄĹĄenĂ˝ch vinic s danĂ˝m pĹŻvodem, kterĂ˝ jim dĂĄvĂĄ jejich jedineÄ?nost a osobitost. Snahou vinaĹ&#x2122;stvĂ je produkovat originĂĄlnĂ vĂna vysokĂŠ kvality. PĹ&#x2122;i vĂ˝robÄ&#x203A; kladou dĹŻraz na ĹĄetrnost a minimĂĄlnĂ zĂĄsah do celĂŠho procesu. Jen tak mĂĄ vĂno moĹžnost projevit podmĂnky terroiru, ze kterĂŠho pochĂĄzĂ. SklepnĂ hospodĂĄĹ&#x2122;stvĂ je vybaveno ĹĄpiÄ?kovou technologiĂ s vĂ˝robnĂ kapacitou aĹž 200 000 litrĹŻ. ZpracovĂĄnĂ hroznĹŻ probĂhĂĄ okamĹžitÄ&#x203A; po sbÄ&#x203A;ru, u nÄ&#x203A;kterĂ˝ch odrĹŻd na rmutu ve speciĂĄlnĂ maceraÄ?nĂ nĂĄdobÄ&#x203A;, nĂĄslednÄ&#x203A; s odkalenĂm a vyuĹžitĂm Ä?istĂ˝ch kultur kvasinek. VĂna se vyrĂĄbĂ metodou Ĺ&#x2122;ĂzenĂŠho kvaĹĄenĂ, bĂlĂĄ vĂna zrajĂ v nerezovĂ˝ch tancĂch, Ä?ervenĂĄ vĂna zrajĂ v tradiÄ?nĂch dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch sudech.

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

Zweigeltrebe rose kabinet

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ kabinet VĂno mĂĄ jasnou, zlatoĹžlutou barvu. JemnĂĄ a ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma citrusovĂ˝ch plodĹŻ a rozkvetlĂŠ louky. V chuti je pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; minerĂĄlnĂ s vyzrĂĄlou pikantnĂ kyselinou a jemnĂ˝mi medovĂ˝mi tĂłny.

VĂno mĂĄ aĹž lososovÄ&#x203A; rĹŻĹžovou barvu. ElegantnĂ a ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma Ä?erstvĂ˝ch jahod a tĹ&#x2122;eĹĄnĂ, doplnÄ&#x203A;nĂĄ jemnĂ˝mi tĂłny jogurtu. LehkĂĄ a svÄ&#x203A;ĹžĂ chuĹĽ pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; navazuje na vĹŻni â&#x20AC;&#x201C; opÄ&#x203A;t patrnĂŠ doteky jahod. PolosuchĂŠ rĹŻĹžovĂŠ vĂno, kterĂŠ v teplĂ˝ch dnech pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; osvÄ&#x203A;ĹžĂ.

odrĹŻda

NeuburskĂŠ

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

NeuburskĂŠ kabinet

,MJNBUJDLĂ? B QĆ&#x2030;EOĂ&#x201C; QPENĂ&#x201C;OLZ NBKĂ&#x201C; WĂ˘[OBNOĂ˘ WMJW na originĂĄlnĂ charakter moravskĂ˝ch vĂn, pro nÄ&#x203A;Ĺž jsou pĹ&#x2122;ĂznaÄ?nĂŠ ovocnĂŠ tĂłny, jemnĂŠ aroma, lehkost a svÄ&#x203A;Ĺžest. Na rodinnou tradici navazuje i etiketa na MBIWĂ&#x201C;DI OB LUFSĂ? OBKEFUF TUBĹźFĹ&#x2DC;LB T LPĹľNJ .JMPĂ?FN a DobroĹĄem.

VĂno mĂĄ ovocnou a kvÄ&#x203A;tnatou vĹŻni. To vĹĄe doprovĂĄzĂ plnĂĄ, svÄ&#x203A;ĹžĂ chuĹĽ s potenciĂĄlem delĹĄĂho zrĂĄnĂ. PĹ&#x2122;i delĹĄĂm leĹženĂ se zvyĹĄuje viskozita vĂna a vzroste sametovĂ˝ dojem v Ăşstech. DochuĹĽ vĂna je harmonickĂĄ a svÄ&#x203A;ĹžĂ. NeuburskĂŠ je srdeÄ?nĂ zĂĄleĹžitostĂ vinaĹ&#x2122;stvĂ. PotÄ&#x203A;ĹĄĂ milovnĂky tĂŠto odrĹŻdy a hodĂ se k salĂĄtĹŻm a rybĂm pokrmĹŻm.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĹŻnÄ&#x203A; je bohatĂĄ, ovocnĂĄ i plnÄ&#x203A; koĹ&#x2122;enitĂĄ s tĂłny kvetoucĂch rĹŻĹžĂ, ĹĄeĹ&#x2122;Ăku i jemnĂ˝ch parfĂŠmĹŻ. ChuĹĽ je plnĂĄ a dlouhĂĄ s kulatĂ˝m tÄ&#x203A;lem, snoubĂ se v nĂ ovocnost s nazrĂĄlou kyselinou a medovĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem. VĂno kterĂŠ se ideĂĄlnÄ&#x203A; kombinuje s drĹŻbeĹžĂm Ä?i orientĂĄlnĂmi pokrmy.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

95812

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, kabinet

2016/17

0,75

120,66

146

154

95813

Zweigeltrebe rose, kabinet (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

120,66

146

154

95802

NeuburskĂŠ, kabinet

2016/17

0,75

140,50

170

179

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

190,08

230

242

10 95805

TramĂn Ä?ervenĂ˝

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

Mezi hlavnĂ pÄ&#x203A;stovanĂŠ odrĹŻdy patĹ&#x2122;Ă VeltlĂnskĂŠ [FMFOĂ? /FVCVSTLĂ? 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ 3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ? TramĂn Ä?ervenĂ˝. Mezi Ä?ervenĂŠ pak ModrĂ˝ Portugal, ;XFJHFMUSFCF 3VMBOETLĂ? NPESĂ? B .FSMPU 3PEJOOĂ? vinaĹ&#x2122;stvĂ SedlĂĄk mĂĄ vinice pouze v katastru obce VelkĂŠ BĂlovice z velkopavlovickĂŠ vinaĹ&#x2122;skĂŠ podoblasti. VlastnĂ vysĂĄzenĂĄ plocha vinic je pĹ&#x2122;ibliĹžnÄ&#x203A; 17 hektarĹŻ.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ SedlĂĄk, VelkĂŠ BĂlovice

Zweigeltrebe

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

znaÄ?ky

Morava Velkopavlovická podoblast

1 odrůda

2 3Z[MJOL SâOTLâ

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

3 3VMBOETLÏ ÝFEÏ

intenzita

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. Následně 3 měsíce ve velkém dubovém sudu.

kategorie

intenzita

konzumace po 1. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 1. roce

archivace

2–4 roky

dekantace

archivace

2–4 roky

odrůda

intenzita kategorie konzumace po 2. roce

Rulandské šedé pozdní sběr

Ryzlink rýnský pozdní sběr Vůně vína je výrazně plná, bohatá, s pevnou strukturou. Chuť je dlouhá, výrazná a minerální, s příjemným zbytkovým cukrem a osvěžující kyselinou. Minerální víno se bude hezky hodit ke sladkovodním rybám.

Už ve vůni je patrná vyzrálost a kvalita hroznů. Vůně je plná, bohatá, příjemně ovocná, s tóny kompotovaných hrušek a citrusů. Chuť je opět plná, dlouhá, harmonická, jemně zaobalená hroznovým cukrem s pikantním závěrem. Vhodné kombinovat se šunkou, sušenými rajčaty, grilovanými rybami či telecím masem.

odrůda

Zweigeltrebe

odrůda

Frankovka

technologie 12 měsíců zrání ve velkých výroby sudech z francouzského dubu.

dekantace

archivace

3–6 let

Frankovka pozdní sběr Barva vína je rubínově červená – typická pro „Frankovky z Bílovic“. Zaujme mladickou vyzrálostí, příjemným ovocným aroma s tóny ostružin a nádechem vanilky a exotického koření. Potenciál tohoto vína je v horizontu příštích 5 let.

6 Merlot

odrůda

3VMBOETLÏ NPESÏ

technologie Po fermentaci výroby v nerezových tancích, zrání 12 měsíců ve velkém dubovém sudu.

technologie Po fermentaci výroby v nerezových tancích, zrání 12 měsíců v dubových sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3–6 let

archivace

3–6 let

archivace

3–6 let

Rulandské modré výběr z hroznů

Zweigeltrebe pozdní sběr

Merlot pozdní sběr

Má výraznou ovocnou vůni zrálých višní, třešní a sušených švestek, s nádechem tónů vanilky a kávy. Elegantní víno s bohatou strukturou a lahodnou dochutí čokolády Příjemné červené víno, které dobře doprovází pizzu nebo různé úpravy tmavého masa.

Má příjemné aroma sušených švestek, ostružin a borůvek, doplněné o tóny kávy, kouře a čokolády. Mohutné, plné víno s tóny marmelády z drobného černého ovoce. Harmonické třísloviny a dubové aroma dávají vínu delší závěr. Hodí se k tmavým masům, zvěřině či specialitám na grilu.

Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice

ročník

Má intenzivní vůni sušených švestek a třešní, harmonicky doplněnou tóny vanilky a marmelády. Chuť je plná, hutná a bohatá. Snoubí výrazné tóny marmeládového ovoce se stopou kouře a sladkých tříslovin. Tříslovina s lehkou stopou ovocné kyseliny je patrná i v dochuti. Víno lze velmi dobře kombinovat k pečenému masu, specialitám z kachny a sýrům.

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

95803

Ryzlink rýnský, pozdní sběr

2015/16

0,75

180,17

218

229

95804

Rulandské šedé, pozdní sběr

2016/17

0,75

180,17

218

229

95817

Frankovka, pozdní sběr

2015/16

0,75

160,33

194

204

95806

Zweigeltrebe, pozdní sběr

2015/16

0,75

160,33

194

204

95807

Merlot, pozdní sběr

2015/16

0,75

180,17

218

229

95808

Rulandské modré, výber z hroznů

2015/16

0,75

180,17

218

229

značky

ZnojemskĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

odrĹŻda

Zweigeltrebe

odrĹŻda

Pinot blanc

intenzita

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch, dĂĄle zraje ve velkĂ˝ch dubovĂ˝ch sudech.

technologie Fermentace ve velkĂŠm vĂ˝roby novĂŠm dubovĂŠm sudu, 11 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ mĂchĂĄnĂ na jemnĂ˝ch kalech.

kategorie

intenzita

konzumace po 1. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 1. roce

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ kabinet â&#x20AC;&#x17E;U boĹžĂch mukâ&#x20AC;&#x153;

Zweigeltrebe pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Pinot Blanc SUR LIE pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno mĂĄ zelenoĹžlutou barvu a svÄ&#x203A;ĹžĂ ovocitou vĹŻni. V chuti se objevujĂ jemnĂŠ tĂłny zelenĂŠho pepĹ&#x2122;e. LehkĂŠ suchĂŠ vĂno s pĹ&#x2122;Ăjemnou kyselinou. VhodnĂŠ k drĹŻbeĹži i tuÄ?nÄ&#x203A;jĹĄĂmu vepĹ&#x2122;ovĂŠmu. HodĂ se i jen tak pro osvÄ&#x203A;ĹženĂ.

3VCĂ&#x201C;OPWĹ&#x17E; Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ&#x2C6; CBSWB WF WĆ&#x2030;OJ PTUSVĂ¤JOZ B [SBMĂ? viĹĄnÄ&#x203A;, pĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ sametovĂĄ tĹ&#x2122;Ăslovina a jemnĂĄ doDIVĆ&#x192; 7JOJDF ,SBWĂ&#x201C; IPSB KF KFEOB [ OFKWĂ˘[OBNOĹ&#x17E;KĂ?Ă&#x201C;DI viniÄ?nĂch tratĂ na Znojemsku. Vinice z tĂŠto polohy dĂĄvajĂ ovocitĂĄ Ä?ervenĂĄ vĂna i strukturovanĂĄ vĂna bĂlĂĄ. VhodnĂŠ k jehnÄ&#x203A;Ä?Ămu masu i k propeÄ?enĂŠ huse.

MĂĄ zlatoĹžlutou barvu, ve vĹŻni tĂłny jemnĂŠho toustu. ChuĹĽ je pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; mĂĄslovĂĄ, s tĂłny dubovĂŠho dĹ&#x2122;eva. ZpĹŻsob vĂ˝roby zaruÄ?uje moĹžnost delĹĄĂ BSDIJWBDF 7Ă&#x201C;OP [ WJOJDF ,SBWĂ&#x201C; IPSB +F WIPEOĂ? LF koĹ&#x2122;enÄ&#x203A;nĂŠmu bĂlĂŠmu masu i k rychlĂ˝m ĂşpravĂĄm vepĹ&#x2122;ovĂŠho masa.

odrĹŻda

Sauvignon

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

Cabernet Sauvignon, SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ, Zweigeltrebe

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

kategorie

intenzita

konzumace po 1. roce

kategorie

dekantace

konzumace po 3. roce

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

dekantace

ano

archivace

4â&#x20AC;&#x201C;8 let

Sauvignon VOC Znojmo PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ bylinkovĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny kvÄ&#x203A;tĹŻ Ä?ernĂŠho bezu a mladĂ˝ch kopĹ&#x2122;iv. V chuti jemnĂ˝ Ä?ernĂ˝ rybĂz a angreĹĄt. VyvĂĄĹženĂŠ vĂno s nezamÄ&#x203A;nitelnĂ˝m QSPKFWFN 7Ă&#x201C;OP [ WJOJDF ,SBWĂ&#x201C; IPSB 7IPEOĂ? L SZCĹ&#x17E; nebo ke krĂĄliÄ?Ămu masu.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ Ĺ palek, NovĂ˝ Ĺ aldorf

CuvĂŠe Gryllus Ä?ervenĂŠ

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno tmavÄ&#x203A; Ä?ervenĂŠ aĹž rubĂnovĂŠ barvy. VĹŻnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂ˝ch borĹŻvek a Ä?ernĂ˝ch tĹ&#x2122;eĹĄnĂ s lehkĂ˝m dotekem dubovĂŠho dĹ&#x2122;eva. MohutnĂĄ chuĹĽ, plnĂĄ sladkĂ˝ch tĹ&#x2122;Ăslovin a tĂłnĹŻ pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂ˝ch hroznĹŻ. DoporuÄ?ujeme podĂĄvat ke grilovanĂŠmu masu.

VĂno zlatavĂŠ barvy se zelenĂ˝mi odlesky. VĹŻnÄ&#x203A; medu a suĹĄenĂ˝ch merunÄ&#x203A;k. ChuĹĽ vĂ˝raznĂĄ a minerĂĄlnĂ. MalĂ˝ zbytkovĂ˝ cukr je v dobrĂŠ harmonii se svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinou.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

96501

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, kabinet

2016/17

0,75

123,97

150

165

96502

Zweigeltrebe, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

123,97

150

165

96503

Pinot Blanc SUR LIE pozdnĂ sbÄ&#x203A;r, BIO

2015/16

0,75

206,61

250

275

10 96504

Sauvignon VOC Znojmo

2015/16

0,75

173,55

210

231

11 96505

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

190,08

230

253

12 96506

CuvĂŠe Gryllus Ä?ervenĂŠ

2013/14

0,75

223,14

270

297

Morava MikulovskĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝

odrĹŻda

3 VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

odrĹŻda

.Ă MMFS 5IVSHBV

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;BĹ&#x2122;ezĂ, OĹ&#x2122;echovĂĄ horaâ&#x20AC;&#x153;

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ kabinet â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, VÄ&#x203A;stoĹ&#x2C6;skoâ&#x20AC;&#x153;

MĂźller Thurgau pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;Milulov, Za Turoldemâ&#x20AC;&#x153;

TypickĂ˝ pĹ&#x2122;edstavitel odrĹŻdy MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝. VĹŻnÄ&#x203A; po limetkovĂŠm pyrĂŠ s muĹĄkĂĄtovĂ˝m oĹ&#x2122;ĂĹĄkem, chuĹĽ je na tuto odrĹŻdu neuvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;itelnÄ&#x203A; plnĂĄ, s limetkovou pĹ&#x2122;ĂchutĂ a svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinkou. IdeĂĄlnĂ k lehÄ?Ăm pokrmĹŻm, salĂĄtĹŻm Ä?i jako doplnÄ&#x203A;k pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠho odpoledne na zahradÄ&#x203A;.

Ve vĹŻni dominuje Ä?erstvÄ&#x203A; mletĂ˝ pepĹ&#x2122;, kandovanĂŠ ovoce a papaja. ChuĹĽ je minerĂĄlnĂ, olejovitĂĄ, opÄ&#x203A;t s tĂłny Ä?erstvÄ&#x203A; mletĂŠho pepĹ&#x2122;e. IdeĂĄlnĂ k lehÄ?Ăm pokrmĹŻm, salĂĄtĹŻm s vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂ zĂĄlivkou Ä?i moĹ&#x2122;skĂ˝m plodĹŻm. DoporuÄ?ujeme podĂĄvat vychlazenĂŠ na 8 Â°C.

VĂno je na tuto odrĹŻdu aĹž netypicky minerĂĄlnĂ. DĹŻvodem je vĂĄpenatĂŠ podloĹžĂ na tĂŠto viniÄ?nĂ trati, kdy vliv podloĹžĂ mĂĄ svĹŻj projev jak ve vĹŻni, tak i v chuti. DĂky dlouhĂŠmu zrĂĄnĂ hroznĹŻ na keĹ&#x2122;i jsou vĹŻnÄ&#x203A; i chuĹĽ vĂĄpenatĂŠ, vĂno je pak pomÄ&#x203A;rnÄ&#x203A; extraktivnĂ.

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, U BoĹžĂ mukyâ&#x20AC;&#x153; PÄ&#x203A;knĂĄ, netradiÄ?nĂ suchĂĄ PĂĄlava z PavlovskĂ˝ch vrchĹŻ s nĂĄdechem lehkĂŠ minerality a pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ kyseliny. AromatickĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂŠho pomeranÄ?e a oloupanĂŠho liÄ?i. ChuĹĽ je plnĂĄ, s ovocnĂ˝m projevem a dotekem mandarinek, podpoĹ&#x2122;enĂĄ pikantnĂ kyselinou.

TramĂn Ä?ervenĂ˝ vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;DolnĂ dunajovice, Plotnyâ&#x20AC;&#x153;

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Purmiceâ&#x20AC;&#x153;

PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s minerĂĄlnĂ slanostĂ a kvÄ&#x203A;tinovo-ovocnĂ˝m aroma, takĂŠ limetka, fialka a Ä?ervenĂĄ rĹŻĹže. V chuti pĹ&#x2122;evlĂĄdĂĄ minerĂĄlnĂ tĂłn zdejĹĄĂho terroiru, LUFSĂ˘ EPQMĹľVKF MJĹ&#x2DC;J NFE B TLPĹźJDF 7JOJDF 1MPUOZ [F kterĂŠ TramĂn Ä?ervenĂ˝ pochĂĄzĂ, mĂĄ 5,5 ha se stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; tÄ&#x203A;ĹžkĂ˝mi hlinitĂ˝mi pĹŻdami.

PÄ&#x203A;knĂŠ vĂ˝bÄ&#x203A;rovĂŠ vĂno z populĂĄrnĂ odrĹŻdy PĂĄlava, kterĂŠ se ve vĹŻni projevuje silnou ovocnostĂ s aroma po pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂ˝ch mandarinkĂĄch a bĂlĂ˝ch broskvĂch. ChuĹĽ je plnĂĄ, komplexnĂ, s dlouhĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem, ve kterĂŠm jsou tĂłny medu po zbytkovĂŠm cukru.

VinaĹ&#x2122;stvĂ VolaĹ&#x2122;Ăk, Mikulov, Ĺ&#x2122;ada Classic

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

93001

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;BĹ&#x2122;ezĂ, OĹ&#x2122;echovĂĄ horaâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

148,76

180

189

93009

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, kabinet â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, VÄ&#x203A;stoĹ&#x2C6;skoâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

161,16

195

205

93013

Muller Thurgau, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;Milulov, Za Turoldemâ&#x20AC;&#x153; (polosuchĂŠ) 2016/17

0,75

148,76

180

189

93014

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, U BoĹžĂ mukyâ&#x20AC;&#x153; (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

161,16

195

205

93015

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Purmiceâ&#x20AC;&#x153; (sladkĂŠ)

2015/16

0,75

243,80

295

310

93010

TramĂn Ä?ervenĂ˝, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;DolnĂ dunajovice, Plotnyâ&#x20AC;&#x153; (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

206,61

250

263

MikulovskĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

technologie Ä&#x152;ĂĄsteÄ?nĂŠ zrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch, nĂĄslednÄ&#x203A; zraje 3 mÄ&#x203A;sĂce na kvasnĂ˝ch kalech.

kategorie

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

intenzita

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Purmiceâ&#x20AC;&#x153;

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ kabinet â&#x20AC;&#x17E;DolnĂ Dunajovice, ZimnĂ vrchâ&#x20AC;&#x153;

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, PravĂĄ klentnickĂĄâ&#x20AC;&#x153;

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ KF USBEJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; B IMBWOĂ&#x201C; PESĆ&#x2030;EPV WJOBĹźstvĂ VolaĹ&#x2122;Ăk. VĂno mĂĄ pĹ&#x2122;Ăjemnou vĹŻni s aroma vlaĹĄskĂŠho oĹ&#x2122;echu a lehkĂ˝m nĂĄznakem minerality. ChuĹĽ je dĂky zrĂĄnĂ v akĂĄtovĂŠm sudu lehce vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂ, jsou v ni patrnĂŠ minerĂĄlnĂ tĂłny.

Ve vĹŻni dominujĂ kovovĂŠ minerĂĄly a citrusy, zejmĂŠna grapefruit. ChuĹĽ je silnÄ&#x203A; minerĂĄlnĂ, kovovĂĄ, s nĂĄznakem limetky. Jde o vĂno z jednĂŠ z nejspecifiÄ?tÄ&#x203A;jĹĄĂch tratĂ na PĂĄlavÄ&#x203A;. VĂno ideĂĄlnĂ k drĹŻbeĹži Ä?i lehÄ?Ăm ĂşpravĂĄm vepĹ&#x2122;ovĂŠho masa.

Ve vĹŻni je vĂ˝raznÄ&#x203A; minerĂĄlnĂ, kovovĂŠ, s pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝m oĹ&#x2122;echovĂ˝m podtĂłnem. ChuĹĽ je opÄ&#x203A;t minerĂĄlnĂ se slanÄ&#x203A;-kovovou dochutĂ, kterĂĄ je typickĂĄ pro 3Z[MJOLZ WMBĂ?TLĂ? [ 1Ă&#x2C6;MBWZ 1VSNJDF KF KFEOB [ OFKMFQĂ?Ă&#x201C;DI QPMPI W 1FSOĂ? IB WJOJD B [Ă&#x201C;TLĂ&#x2C6;WĂ&#x2C6; TF [ OĂ&#x201C; ĹĄpiÄ?kovĂĄ surovina.

VinaĹ&#x2122;stvĂ VolaĹ&#x2122;Ăk Mikulov â&#x20AC;&#x17E;VĂno je nĂĄĹĄ Ĺživot. NauÄ?ili jsme se rozeznĂĄvat jedineÄ?nou povahu kaĹždĂŠ odrĹŻdy a starostlivÄ&#x203A; ji respektovat v kaĹždĂŠm kroku pÄ&#x203A;stovĂĄnĂ i zpracovĂĄnĂ. Jedinou hodnotou je pro nĂĄs kvalita bez kompromisĹŻ.â&#x20AC;&#x153; VinaĹ&#x2122;skĂĄ tradice rodiny VolaĹ&#x2122;Ăkovy sahĂĄ do roku 1945, avĹĄak VinaĹ&#x2122;stvĂ VolaĹ&#x2122;Ăk vstoupi lo na trh pod tĂmto oznaÄ?enĂm aĹž v roce 2008. V souÄ?asnĂŠ dobÄ&#x203A; obhospodaĹ&#x2122;uje v integrovanĂŠ produkci 90 ha vlastnĂch vinic v MikulovskĂŠ vinaĹ&#x2122;skĂŠ podoblasti, z toho 4,2 ha v reĹžimu FLPMPHJDLĂ?IP [FNĹ&#x17E;EĹ&#x17E;MTUWĂ&#x201C; 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; QSPEVLDĂ&#x201C; LPMFN 220 tisĂc lahvĂ se Ĺ&#x2122;adĂ mezi stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; velkĂĄ vinaĹ&#x2122;stvĂ. VinaĹ&#x2122;stvĂ pÄ&#x203A;stuje a zpracovĂĄvĂĄ odrĹŻdy typickĂŠ pro oblast pod PĂĄlavou, nejvĂce zastoupen je 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ B SĂ˘OTLĂ˘ 1Ă&#x2C6;MBWB 7FMUMĂ&#x201C;OTLĂ? [FMFOĂ? $IBSEPOOBZ .Ă MMFS 5IVSHBV B 3VMBOETLĂ? CĂ&#x201C;MĂ? Po celou dobu pÄ&#x203A;stovĂĄnĂ i zpracovĂĄnĂ je kladen dĹŻraz na ĹĄetrnĂ˝ pĹ&#x2122;Ăstup k hroznu â&#x20AC;&#x201C; mnoĹžstvĂ na keĹ&#x2122;i se redukuje, sbÄ&#x203A;r hroznĹŻ probĂhĂĄ ruÄ?nÄ&#x203A;, ke zpracovĂĄnĂ dochĂĄzĂ bezprostĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; po sbÄ&#x203A;ru za pouĹžitĂ nejnovÄ&#x203A;jĹĄĂch technologiĂ. VinaĹ&#x2122;stvĂ se specializuje na bĂlĂĄ pĹ&#x2122;ĂvlastkovĂĄ vĂna, ale v nabĂdce nechybĂ ani hroznovĂ˝ moĹĄt, rosĂŠ a sekty.

VinaĹ&#x2122;stvĂ VolaĹ&#x2122;Ăk, Mikulov, Ĺ&#x2122;ada Classic

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;BĹ&#x2122;ezĂ, OĹ&#x2122;echovĂĄ horaâ&#x20AC;&#x153;

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, PravĂĄ klentnickĂĄâ&#x20AC;&#x153;

PĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ vĂno s plnĂ˝m dojmem, ve vĹŻni botrytickĂŠ tĂłny s kombinacĂ suĹĄenĂ˝ch merunÄ&#x203A;k. ChuĹĽ je plnĂĄ, extraktivnĂ, s minerĂĄlnĂ kyselinou a olejovou perzistencĂ. Vinice pro tento ryzlink mĂĄ rozlohu 3,5 ha s jĂlovitou pĹŻdou a vĂĄpencovĂ˝m podloĹžĂm.

7F WĆ&#x2030;OJ J W DIVUJ 3Z[MJOLV SĂ˘OTLĂ?IP [ WJOJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; USBUJ PravĂĄ klentnickĂĄ jsou dominantnĂ silnĂŠ minerĂĄlnĂ UĂ&#x2DC;OZ "SPNB EPQMĹľVKF MFILĂ˘ NFSVĹľLPWĂ˘ OĂ&#x2C6;EFDI s nĂĄznakem moĹ&#x2122;skĂŠ soli. VĂno mĂĄ dlouhĂ˝ a minerĂĄlnĂ zĂĄvÄ&#x203A;r.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

93016

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, kabinet â&#x20AC;&#x17E;DolnĂ Dunajovice, ZimnĂ vrchâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

161,16

195

205

93004

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, PravĂĄ klentnickĂĄâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

190,08

230

242

93011

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Purmiceâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

206,61

250

263

10 93012

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;BĹ&#x2122;ezĂ, OĹ&#x2122;echovĂĄ horaâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

206,61

250

263

11 93003

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, PravĂĄ klentnickĂĄâ&#x20AC;&#x153;

2016

0,75

206,61

250

263

Morava MikulovskĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

odrĹŻda

3 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Sauvignon pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ VOC

SvÄ&#x203A;tle ĹžlutĂĄ barva. CitrusovĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny suĹĄenĂŠho zahradnĂho ovoce. ChuĹĽ je plnĂĄ, koĹ&#x2122;enitĂĄ, s pĹ&#x2122;Ăjemnou kyselinou. Je vhodnĂŠ ke kuĹ&#x2122;ecĂmu , vepĹ&#x2122;ovĂŠmu masu na grilu a zeleninovĂ˝m salĂĄtĹŻm se sĂ˝rem.

VĂno zlatavĂŠ barvy, kterĂŠ mĂĄ vĂ˝raznĂŠ aroma bezinkovĂŠho kvÄ&#x203A;tu a akĂĄtu. ChuĹĽ je ovocnÄ&#x203A; naslĂĄdMĂ&#x2C6; T UĂ&#x2DC;OZ NFEV B NFSVĹľLPWĂ? NBSNFMĂ&#x2C6;EZ %PCĹźF se hodĂ k peÄ?enĂ˝m rybĂĄm a polotvrdĂ˝m sĂ˝rĹŻm.

MĂĄ svÄ&#x203A;tle Ĺžlutou barvu a vĹŻni po kvÄ&#x203A;tech Ä?ernĂŠho bezu s aroma Ä?ernĂŠho rybĂzu. ChuĹĽ je ĹĄĹĽavnatĂĄ a ovocnĂĄ s tĂłny broskvĂ a ananasu. IdeĂĄlnĂ k bĂlĂ˝m masĹŻm se smetanovou omĂĄÄ?kou, grilovanĂŠmu pstruhovi a jemnĂ˝m sĂ˝rĹŻm.

odrĹŻda

Chardonnay

odrĹŻda

technologie 4 mÄ&#x203A;sĂce zrĂĄnĂ v barikovĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

$IBSEPOOBZ 3Z[MJOL rĂ˝nskĂ˝

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Grand CuvĂŠe bĂlĂŠ vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (Chardonnay + Ryzlink rĂ˝nskĂ˝) Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r barrique VĂno mĂĄ zlato-Ĺžlutou barvu a zajĂmavou vĹŻni tropickĂŠho ovoce. ChuĹĽ je plnĂĄ a harmonickĂĄ s tĂłny citrusovĂŠho a uĹĄlechtilĂŠho dĹ&#x2122;eva. HodĂ se ke grilovanĂ˝m rybĂĄm a polotvrdĂ˝m sĂ˝rĹŻm.

PĂĄlava

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

roÄ?nĂk

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

Hrozny na toto vĂno se zpracovĂĄvajĂ oddÄ&#x203A;lenÄ&#x203A; vÄ?etnÄ&#x203A; fermentace, k finĂĄlnĂmu smĂchĂĄnĂ dochĂĄzĂ aĹž po uplnĂŠm vyĹĄkolenĂ vĂn. Grand CuvĂŠe bĂlĂŠ mĂĄ barvu bĂlĂŠho zlata. IntenzivnĂ vĹŻnÄ&#x203A; akĂĄtu a bĂlĂ˝ch broskvĂ. OvocnĂĄ a elegantnĂ chuĹĽ, ve kterĂŠ pĹ&#x2122;evlĂĄdajĂ citrusovĂŠ plody jako pomeranÄ?e, mandarinky, BMF J TVĂ?FOĂ? NFSVĹľLZ

MoravĂno Valtice, MikulovskĂĄ podoblast

dekantace

Toto polosuchĂŠ vĂno mĂĄ zlatavou barvu a pĹ&#x2122;Ăjemnou, odrĹŻdovou vĹŻni s aroma kvÄ&#x203A;tin, medu a kvetoucĂho bezu. ChuĹĽ navazuje na vĹŻni a objevujĂ se koĹ&#x2122;enitĂŠ tĂłny s dotykem pampeliĹĄkovĂŠho medu. VhodnĂŠ k restovanĂ˝m drĹŻbeĹžĂm jĂĄtrĹŻm, moĹ&#x2122;skĂ˝m plodĹŻm nebo polotvrdĂ˝m sĂ˝rĹŻm.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

95102

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

145,45

176

185

95113

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ VOC

2015/16

0,75

169,42

205

216

95104

Sauvignon, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

159,50

193

203

95114

Chardonnay, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r Barrique

2015/16

0,75

145,45

176

185

95109

Grand CuvĂŠe bĂlĂŠ, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (2016 pozdnĂ sbÄ&#x203A;r) (Chardonnay + Ryzlink rĂ˝nskĂ˝)

2015/16

0,75

145,45

176

185

95110

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (polosuchĂŠ)

2015/16

0,75

169,42

205

216

znaÄ?ky

Mikulovská podoblast Morava

odrůda

Tramín červený

odrůda

Cabernet Sauvignon

odrůda

Merlot

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie Zraje v sudech výroby 12–24 měsíců.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

3–6 let

archivace

3–6 let

Tramín červený výběr z hroznů Tento polosladký Tramín má zlato-žlutou barvu, intenzivní a aromatická vůně má tóny damacénské růže. Chuť je výrazná, s medovými tóny a kořenitým závěrem. Hodí se k pikantním úpravám drůbeže, pečeným rybám a zrajícím sýrům.

Má rubínovou barvu. Příjemná vůně sladkého sušeného ovoce. Plná a vyvážená chuť s tóny koření a perníku s čokoládovou polevou. Vhodné ke zvěřině s ovocnými omáčkami a tvrdým sýrům.

Má granátovou barvu a vůni s aroma lesního ovoce a sušených švestek. Plná chuť s tóny perníku s čokoládovou polevou je podpořena jemnými tříslovinami. Vhodné k vepřovým steakům a tvrdým sýrům. Podávejte o teplotě 16 –18 °C.

10 odrůda

Frankovka, Cabernet Sauvignon

technologie Zraje v sudech výroby 12–24 měsíců. intenzita

Merlot výběr z hroznů

Cabernet Sauvignon pozdní sběr

odrůda

Frankovka

odrůda

technologie 4 měsíce zrání v barikových výroby sudech. intenzita

intenzita

kategorie

kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

Grand Cuvée červené pozdní sběr (Frankovka + Cabernet Sauvignon) Barva černých třešní s rubínovými odlesky. Má ovocnou vůni s tóny lesního ovoce a sušených květů. Chuť je sladce džemová s jemnými tříslovinami, doplněná o tóny koření a čokolády. Doporučujeme ke zvěřinovým specialitám s krémovými omáčkami a aromatickým sýrům.

Svatovavřinecké

technologie Zraje v sudech 12–24 výroby měsíců, 4 měsíce pak v sudech barikových.

kategorie

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

Frankovka barrique pozdní sběr

Svatovavřinecké barrique výběr z hroznů

Víno má rubínovou barvu s fialovými odlesky. Harmonická vůně s aroma exotického koření, vanilky a tabákových listů. V chuti převládají tóny lesního ovoce, skořice a vanilky. Perfektní s hovězími steaky a tvrdými sýry.

Tmavě červená barva. Intenzivní vůně s tóny skořice a vanilky. Plná chuť s projevem cedrového dřeva, džemu a čokolády. Gastronomicky se hodí k pikantním úpravám vepřového a krůtího masa, pečené kachně a výrazným sýrům.

Moravíno Valtice, Mikulovská podoblast

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

95115

Tramín červený, výběr z hroznů (polosladké)

2015/16

0,75

159,50

193

203

95105

Cabernet Sauvignon, pozdní sběr

2015/16

0,75

145,45

176

185

95111

Merlot, výběr z hroznů (2016 pozdní sběr)

2014/15

0,75

150,41

182

192

10 95107

Grand Cuvée červené, pozdní sběr (Frankovka + Cabernet Sauvignon)

2015/16

0,75

145,45

176

185

11 95106

Frankovka barrique, pozdní sběr

2015/16

0,75

159,50

193

203

12 95108

Svatovavřinecké barrique, výběr z hroznů (2016 pozdní sběr)

2015/16

0,75

159,50

193

203

značky

Morava Mikulovská podoblast

1 odrůda

2 3Z[MJOL SâOTLâ

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

3 odrůda

3Z[MJOL WMBÝTLâ

Pálava

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

kategorie

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích, po dokvašení mícháno 5 měsíců na jemných kalech.

konzumace po 1. roce

intenzita

konzumace po 1. roce

dekantace

kategorie

dekantace

archivace

2–4 roky

konzumace po 1. roce

archivace

2–4 roky

intenzita

Jindřich IV. Ryzlink rýnský pozdní sběr „Březí, Liščí vrch“ Víno slámově žluté barvy. Ve vůni je výrazná meSVŵLPWÈ NBSNFMÈEB ŘFSTUWŞ TUPŘFOâ NFE B SP[JOky. Chuť je plná a medová, dominují zde přezrálé NFSVŵLZ äMVUâ NFMPVO NBOHP B NFE TF ÝƃBWOBtým, vyváženým a slaným závěrem. Vinice jsou staré 29 let, leží na vrcholu Liščího vrchu a víno je věnováno synovi Jindřichovi IV. Hrozny bývají [ WFMLÏ ŘÈTUJ OBQBEFOZ botritys cinerea.

4 odrůda

Johanniter

dekantace

archivace

2–4 roky

intenzita kategorie

Pálava výběr z hroznů „Březí, Ořechová hora“

Ryzlink vlašský pozdní sběr „Březí, Ořechová hora“ Ve vůni se mísí tóny jablek, zelených ořechů a směsi koření. V chuti zaujme svou výraznou kořenitostí a krémovitostí s tóny ořechů. Jde o plné, minerální víno s kořenitou a mandlovou dochutí. Ořechová hora patří mezi nejlepší polohy zdejšího regionu B 3Z[MJOL WMBÝTLâ [ UÏUP WJOJDF QBL L OFKMFQÝÓN WÓnům u nás.

Víno výrazné zlatožluté barvy. Ve vůni dominují přezrálé a šťavnaté mandarinky, pomeranče, čerstvě stočený med s jemně slaným závěrem. Chuť je bohatá, ovocná a šťavnatá, plná mandarinek, pomela a červených pomerančů s minerální dochutí. Pálava je z mladé vinice na Ořechové hoře, kde se jí opravdu daří. Toto víno dokazuje, že Pálava nemusí být vždy jen sladká.

odrůda

3VMBOETLÏ CÓMÏ

odrůda

3Z[MJOL SâOTLâ

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie Zraje 5 měsíců na kvasných výroby kalech.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Rulandské bílé výběr z hroznů „Březí, Liščí vrch“

Johanniter pozdní sběr „Březí, Liščí vrch“ Tento „Johann“ má zelenožlutou barvu. Ve vůni jasné aroma přezrálé bílé broskve, meruněk a černého lesního medu s jemně kořenitým podtónem. Chuť je ovocná, lehce kořenitá a šťavnatá. Dominují zde opět tóny meruněk s dlouhým minerálním závěrem.

Ryzlink rýnský pozdní sběr „Březí, Ořechová hora“

Hrozny z 31 let staré vinice. Staré keře už dávají hrozny podle představ vinaře - charakteristické svému terroiru, který se projevuje vyzrálostí, strukturou, mineralitou a potenciálem dělat velké víno. 5BUP QPMPTVDIÈ v3VMBOEBi NÈ WF WƉOJ BSPNB CÓMÏIP chleba, kvásku a medu. V chuti je minerální a slaná s krémovým závěrem.

Rodinné vinařství Jindřich Kadrnka, Březí

ročník

Hrozny 12 hodin macerovaly v lisu a poté byly lisovány. Víno nebylo mícháno na kvasnicích a samovolně sedimentovalo až do čisté podoby. +FEOÈ TF P WâSB[Oâ 3Z[MJOL T BSPNB QżF[SÈMâDI meruněk a kvetoucího ovocného sadu, závěr chuti je šťavnatý s tóny zralých hroznů.

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

značky

95204

Jindřich IV. Ryzlink rýnský, pozdní sběr „Březí, Liščí vrch“

2015/16

0,75

230,00

266

293

95201

Ryzlink vlašský, pozdní sběr „Březí, Ořechová hora“

2015/16

0,75

200,00

242

267

95202

Pálava, výběr z hroznů „Březí, Ořechová hora“ (polosladké)

2015/16

0,75

190,00

230

253

95205

Johanniter, pozdní sběr „Březí, Liščí vrch“

2015/16

0,75

180,17

218

240

95206

Rulandské bílé, výběr z hroznů „Březí, Liščí vrch“

2015/16

0,75

190,00

218

240

95207

Ryzlink rýnský, pozdní sběr „Březí, Ořechová hora“

2015/16

0,75

180,17

218

240

MikulovskĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch. intenzita

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;U boĹžĂch mukâ&#x20AC;&#x153; VĂno mĂĄ zlatozelenou barvu, ve vĹŻni aroma bylin a koĹ&#x2122;enĂ. ChuĹĽ je takĂŠ koĹ&#x2122;enitĂĄ, s jemnĂ˝mi podtĂłny zelenĂŠho pepĹ&#x2122;e. ZĂĄvÄ&#x203A;r vĂna je vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂ, ale s pĹ&#x2122;Ăjemnou kyselinou.

10 TramĂn Ä?ervenĂ˝

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch za pouĹžitĂ bio kvasinek, zrĂĄnĂ na jemnĂ˝ch kvasnĂ˝ch kalech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch, zrĂĄnĂ na jemnĂ˝ch kvasnĂ˝ch kalech. intenzita

kategorie

odrĹŻda

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153; .Ă&#x2C6; [MBUP[FMFOPV CBSWV B CPIBUPV WĆ&#x2030;OJ ,PNQMFYOĂ&#x201C; strukturovanĂĄ chuĹĽ s tĂłny ovoce, minerality a citrusĹŻ, v zĂĄvÄ&#x203A;ru s pikantnĂ kyselinou a slanou dochutĂ.

Barva je sytÄ&#x203A; zlatĂĄ, vĹŻnÄ&#x203A; je bohatĂĄ, postupnÄ&#x203A; se otevĂrĂĄ aroma medu a bylinek, suĹĄenĂŠ trĂĄvy a mateĹ&#x2122;ĂdouĹĄky. ChuĹĽ navazuje na vĹŻni a dotvĂĄĹ&#x2122;Ă celkovou harmonii. V zĂĄvÄ&#x203A;ru pikantnĂ kyselina s tĂłny minerality.

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? CĂ&#x201C;MĂ?

odrĹŻda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch za pouĹžitĂ bio kvasinek.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch, zrĂĄnĂ na jemnĂ˝ch kvasnĂ˝ch kalech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

RulandskĂŠ bĂlĂŠ kabinet â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

Barva je sytÄ&#x203A; zlatĂĄ, vĹŻnÄ&#x203A; je nevtĂravĂĄ a harmonickĂĄ. ChuĹĽ je bohatĂĄ, s koĹ&#x2122;enitĂ˝mi tĂłny, doplnÄ&#x203A;nĂ˝mi o akĂĄtovĂ˝ med. V zĂĄvÄ&#x203A;ru pikantnĂ kyselina s mineralitou.

VĂno mĂĄ sytÄ&#x203A; zlatou barvu, vĂ˝raznĂĄ a ĹživĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; evokuje medovou plĂĄstev a citrusy. ChuĹĽ pĹ&#x2122;Ămo navazuje na vĹŻni, objevujĂ se tĂłny medu a grepfruitu, v zĂĄvÄ&#x203A;ru mineralita se ĹĄpetkou soli.

Barva vĂna je sytÄ&#x203A; zlatĂĄ. OvocnĂĄ a harmonickĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma letnĂch jablek a dozrĂĄvajĂcĂch broskvĂ. ChuĹĽ je pĹ&#x2122;ekvapivÄ&#x203A; mohutnĂĄ a kulatĂĄ s dlouhĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ Georgios Ilias, Pavlov (BIO)

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

95402

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;U boĹžĂch mukâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

173,55

210

221

95407

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

190,08

230

242

95403

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

223,14

270

284

10 95404

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153; (polosuchĂŠ)

2015/16

0,75

214,88

260

273

11 95408

RulandskĂŠ bĂlĂŠ, kabinet â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

198,35

240

252

12 95405

Chardonnay, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;SlunnĂ˝ vrchâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

214,88

260

273

Morava Mikulovská podoblast

1 odrůda

2 Sauvignon Blanc

odrůda

3 3Z[MJOL WMBÝTLâ

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Sauvignon Blanc „Bavory, Perná“ Světle žlutá barva připomínající slámu a citrónovou kůru s velmi dobrou viskozitou. Svěží vůně s aroma citrusů, grapefruitu a angreštu. Šťavnatá plnější chuť s tóny angreštu, bílých moruší, s minerálním podtónem a dlouhým, jemně kořenitým závěrem. Víno je vhodné k velkému množství pokrmů, ideální ale s kozím sýrem.

4 odrůda

odrůda

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích. intenzita kategorie konzumace po 1. roce

Ryzlink vlašský „Bavory, Perná“

Merlot, Frankovka

odrůda

3Z[MJOL WMBÝTLâ

odrůda

dekantace

archivace

2–4 roky

intenzita kategorie

konzumace po 1. roce

Merlot Frankovka Rosé „Bavory, Perná“ Svěží a suché růžové víno se světlou, malinově růžovou barvou. Vůně je čistá, připomíná drobné lesní ovoce, zralé ostružiny, maliny a červené mirabelky. Chuť je svěží, šťavnatě ovocná s příjemnou kyselinou. Má středně dlouhý závěr.

Chardonnay

technologie Zrání 10 měsíců v nových výroby dubových sudech a 1 rok v použitých barikových sudech.

kategorie

konzumace po 1. roce

2–4 roky

intenzita

kategorie

archivace

Toto suché víno má zlatožlutou barvu se zelenkavými odlesky a dobrou viskozitou. Víno s čistou a ovocnou vůní s tóny zralého žlutého peckovitého ovoce a citrusů, svěží šťavnatou kyselinou a dlouhým závěrem.

technologie Zrání 10 měsíců výroby v použitých dubových sudech.

intenzita

dekantace

Cuvée Pálava „Bavory, Perná“

Světle žlutozelená barva se stříbřitými odlesky. Čistá, intenzivní vůně s tóny pomerančové kůry a citrusů. Plnější chuť je svěží, šťavnatá s velmi dobrou mineralitou a ovocností. Dlouhý závěr. (BTUSPOPNJDLZ EPQSPWPEÓ SZCZ QTUSVI PLPVO marinovaného lososa či tvrdé sýry.

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

1ÈMBWB 4PMBSJT

dekantace

archivace

2–4 roky

konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Ryzlink vlašský pozdní sběr Hermes

Chardonnay pozdní sběr Hermes

3Z[MJOL WMBÝTLâ )FSNFT KF ŘJSÏ QSƉ[SBŘOÏ WÓOP [Flenožluté barvy s velmi dobrou viskozitou. Vůně je čistá, ovocná, nasládlá, s tóny tropického ovoce a s nádechem karamelu a vanilky. Chuť je plná, vyvážená s příjemnou mineralitou. Vino má dlouhý závěr a potenciál k dalšímu zrání v lahvi.

Chardonnay Hermes je víno průzračné, žluté barvy se zlatavými odlesky a s velmi dobrou viskozitou. Vůně je čistá a intenzivní, s tóny sladkého koření, vanilky, sušené pomerančové kůry a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, šťavnatá, s příjemnou kyselinou a nádechem exotického ovoce. Dlouhý závěr.

Vinařství Gala, Bavory u Mikulova

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

značky

2015/16

0,75

235,54

285

294

Gala Ryzlink vlašský „Bavory-Perná“

2016

0,75

235,54

285

294

95019

Gala Cuvée Pálava „Bavory-Perná“

2016

0,75

235,54

285

294

95020

Gala Rose, Merlot - Frankovka „Bavory-Perná“

2016

0,75

235,54

285

294

95016

Gala Sauvignon „Bavory-Perná“

95011

3 4

Vinařství Gala, řada Hermes 5

95021

Gala Ryzlink vlašský, Hermes, pozdní sběr

2015/16

0,75

322,31

390

402

95022

Gala Chardonnay, Hermes, pozdní sběr

2015/16

0,75

322,31

390

402

Mikulovská podoblast Morava

odrůda

Sauvignon blanc

technologie 1/3 vína zraje 10 měsíců v výroby nových dubovo-akátových TVEFDI M B v nerezových tancích. intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2–4 roky

Sauvignon Blanc pozdní sběr Hermes Sauvignon Hermes je víno zelenožluté barvy s platinovými odlesky a s vysokou viskozitou. Vůně je čistá, svěží, připomíná citrusové plody a akátový květ. Chuť je plná, harmonická, doplněná šťavnatou kyselinou. Víno s dlouhým závěrem a potenciálem k dalšímu zrání v lahvi.

Vinařství Gala, řada Hermes 7

95023

Gala Sauvignon, Hermes, pozdní sběr

odrůda

Merlot

odrůda

Pinot Noir

technologie 12 měsíců zrání v výroby dubových sudech Allier – až 3 roky starých.

technologie 12 měsíců zrání ve franvýroby couzských sudech o objemu 225 l.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3–6 let

archivace

3–6 let

Pinot Noir Bergrus

Merlot Bergrus

Víno má rubínově červenou barvu s cihlovými odlesky. Výrazná, ovocná vůně s aroma peckovitého ovoce, čokolády a koření, jako je bobkový list a sušené bylinky. Středně plná a kořenitá chuť s tóny kompotu a džemu, doplněná jemnou tříslovinou a živočišnými tóny v závěru. Dobře doprovodí kohouta na víně, drobnou zvěřinu či jehněčí.

Tmavě červená barva s rubínovými odlesky, výrazná ovocná vůně s tóny přezrálých plodů ostružin, černého bezu, švestek v kombinaci s vůní čokolády a koření. Chuť je plná, s tóny kompotovaných tmavých plodů a džemu, s jemnou tříslovinou. Dobře doprovodí jehněčí, zvěřinu, zrající sýry, dušené maso z divočáka nebo rizoto s hříbky.

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

značky

2015/16

0,75

322,31

390

402

Vinařství Gala, řada Bergrus 8

95013

Gala Merlot Bergrus, výběr z hroznů

2015/16

0,75

334,71

405

417

95017

Gala Pinot Noir Bergrus, výběr z hroznů

2015/16

0,75

334,71

405

417

Morava Mikulovská podoblast

1 odrůda

2 3VMBOETLÏ CÓMÏ

odrůda

3 3Z[MJOL WMBÝTLâ

odrůda

3VMBOETLÏ ÝFEÏ

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Pinot Blanc pozdní sběr „Pavlov, U Božích muk“

Ryzlink vlašský pozdní sběr „Pavlov, U Božích muk“

Svěží, květnatá vůně s příjemným chlebovým aroma, v závěru čerstvě rozkrojený pomeranč a výraznější mineralita. Plná, šťavnatá chuť s náEFDIFN LWŞUJO LUFSâ EPQMŵVKF DIMFCPWJOB BMF také tóny pomerančů, v delším závěru podpořené mineralitou. Vinice „U Božích muk “ patří k výjimečným vinicím a to díky svému podloží, sklonu svahu a typickým mikroklimatickým podmínkám. Chudá, vápenitá půda nutí révu k tvorbě aromatických látek, typických pro místní terroir.

4 odrůda

Pinor gris pozdní sběr „Mikulov, Valtická“

Typicky odrůdová vůně s výraznou mineralitou, grepovým aroma a tóny sušeného lučního kvítí. V plné, šťavnaté chuti jsou patrné doteky sena, s jemným grepovým tónem, svěží kyselinou a harmonickým závěrem. Víno je vyrobeno ze dvou viničních tratí „Pod Pálavou“ a „U Božích muk “. Díky zdejšímu podloží má víno charakter „pavlovského terroiru“.

Má hlubokou vůni s tóny kompotovaných hrušek, minerality, pomerančové šťávy a jemným dotekem badyánu. V chuti můžeme vnímat vzájemnou harmonii zbytkového cukru a kyseliny. Závěr je dlouhý a ovocný.

5 Chardonnay

odrůda

6 3Z[MJOL SâOTLâ

odrůda

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Chardonnay pozdní sběr „Mikulov, Valtická“ Ovocná a svěží vůně s aroma minerality, tropického ovoce, jemné smetanovosti, podtržené lehkou vůní čerstvých citrusů. Chuť je plná, vyšší cukr a šťavnaté kyseliny jsou v dobré harmonii, doplněné o tóny jablek a grepové šťávy. V delším závěru se opět objevují lehké doteky tropického ovoce.

Sauvignon Blanc pozdní sběr „Sedlec, Nad Nesytem“

Ryzlink rýnský pozdní sběr „Mikulov, Valtická“

Svěží odrůdová vůně s tóny mladé kopřivy a jemným aroma černého rybízu. Nádech bezových květů elegantně doprovází celkovou aromatiku vína. V plné a šťavnaté chuti můžete vnímat příjemnou harmonii živé kyseliny a jemného zbytkového cukru. Závěr je elegantní, dlouhý a ovocný s typickými broskvovými tóny.

Výrazná minerální vůně s jemnými tóny jablka a limetky. V pozadí můžeme vnímat jemné aroma lipových květů. Pikantní, pevná chuť opět s dotekem zeleného jablka a příjemným minerálním závěrem.

Vinařství Reisten, řada Classic, Pavlov

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

95303

Pinot Blanc, pozdní sběr „Pavlov, U božích muk“

2015/16

0,75

157,02

190

200

95304

Ryzlink vlašský, pozdní sběr „Pavlov, U Božích muk“

2015/16

0,75

157,02

190

200

95306

Pinor gris, pozdní sběr „Mikulov Valtická“

2014/15

0,75

190,08

230

242

95307

Chardonnay, pozdní sběr „Mikulov Valtická“

2014/15

0,75

190,08

230

242

95310

Ryzlink rýnský, pozdní sběr „Mikulov Valtická“

2015/16

0,75

157,02

190

200

95311

Sauvignon Blanc, pozdní sběr „Sedlec nad Nesytem“

2015/16

0,75

190,08

230

242

značky

Mikulovská podoblast Morava

odrůda

směs odrůd

odrůda

Pálava

odrůda

Pinot Noir

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie Zrání v dřevěných výroby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

3–6 roky

Clarissimo Rosé pozdní sběr „Mikulov, Valtická“ Jemná, lehce minerální vůně s tóny jahod a třešní. Lehce pikantní a živá chuť je, pro tento typ vína, zakulacena ideálním množstvím zbytkového cukru. Závěr je ovocný a spolu s jemnou kořenitostí dává vínu příjemnou kulatost a délku.

Vinařství Reisten, řada Classic, Pavlov 7

95312

Clarissimo Rose, pozdní sběr „Mikulov Valtická“

Pinot Noir výběr z hroznů „Mikulov, Valtická“

Pálava pozdní sběr „Pavlov, Slunný vrch“

Typická, světle cihlová barva s rezavě granátovými odlesky. Vůně je typicky odrůdová, má elegantní kořenité aroma, doplněné o jemnou vůní dřeva a černých višní. V chuti je patrná pevná struktura tříslovin s výraznějšími tóny peckovin a lehkým dotekem sudu. Závěr je jemně kořenitý, s lehkým dotekem mladé borovice.

Velmi jemná, nasládlá vůně květin je u této aromatické odrůdy typická. Objevují se jemné medové podtóny a ovocnost v podobě citrusů a datlí. Aroma bylin přechází z vůně i do chuti, objevují se i tóny zralého peckového ovoce. Vyšší zbytkový cukr je v harmonii s živou kyselinou.

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

2015/16

0,75

144,63

175

184

značky

Vinařství Reisten, řada Maidendburg, Pavlov 8

95308

Pálava, pozdní sběr „Pavlov, Slunný vrch“ (polosladké)

2015/16

0,75

206,61

250

263

95313

Pinot Noir, výběr z hroznů „Mikulov Valtická“

2015/16

0,75

190,08

230

242

Morava MikulovskĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

3 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno z tradiÄ?nĂ odrĹŻdy mĂĄ typickĂŠ ovocnĂŠ aroma s jemnĂ˝mi tĂłny lĂskovĂ˝ch oĹ&#x2122;echĹŻ, rozinek a suĹĄenĂŠho ovoce. ChuĹĽ je ĹživĂĄ, svÄ&#x203A;ĹžĂ a ovocnĂĄ, podpoĹ&#x2122;enĂĄ Ĺ&#x2122;Ăznou kyselinou s dobĹ&#x2122;e zakomponovanĂ˝mi tĂłny angreĹĄtu, zelenĂ˝ch jablek a mirabelek. SvÄ&#x203A;ĹžĂ, Ĺ&#x2122;ĂznĂŠ a Ä?erstvĂŠ vĂno, kterĂŠ vhodnÄ&#x203A; doprovodĂ salĂĄty a lehkĂŠ zeleninovĂŠ pokrmy.

4 odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r Langewarte

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno ĹžlutĂŠ barvy se zelenĂ˝mi odlesky. VĹŻnÄ&#x203A; merunÄ&#x203A;k, lipovĂŠho kvÄ&#x203A;tu, mĂĄslovĂ˝ch hruĹĄek a suĹĄenek. PlnĂĄ chuĹĽ je ve vzĂĄjemnĂŠ rovnovĂĄze mezi cukrem a kyselinou. VĹĄe je doplnÄ&#x203A;nĂŠ o pĹ&#x2122;Ăjemnou mineralitu.

PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny zralĂ˝ch jablek, broskvĂ, koĹ&#x2122;enĂ a bĂlĂŠho peckovitĂŠho ovoce. SuchĂĄ, svÄ&#x203A;ĹžĂ, ovocnĂĄ chuĹĽ plynule navazujĂcĂ na vĹŻni. JednoduchĂŠ vĂno s vyvĂĄĹženou kyselinou, vyzrĂĄlĂ˝mi tĂłny bĂlĂŠho ovoce a stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; dlouhĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem. ,BĂ¤EPEFOOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OP [B SP[VNOPV DFOV

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

odrĹŻda

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno zlatoĹžlutĂŠ barvy, s vĹŻnĂ zralĂŠho ovoce a typickou chlebnatostĂ. SvÄ&#x203A;ĹžĂ a ĹĄĹĽavnatĂĄ chuĹĽ s tĂłny ĹžlutĂ˝ch hruĹĄek. PĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ, odrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂŠ vĂno.

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Sauvignon Blanc pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno svÄ&#x203A;tle ĹžlutĂŠ barvy se snadno rozpoznatelnou vĹŻnĂ Ä?ajovĂ˝ch rĹŻĹžĂ a grapefruitu. ChuĹĽ je koĹ&#x2122;enitĂĄ, vĂ˝raznĂĄ a hĹ&#x2122;ejivĂĄ s niĹžĹĄĂm obsahem kyselin. Z tĂŠto odrĹŻdy byla vyĹĄlechtÄ&#x203A;na mezinĂĄrodnÄ&#x203A; [OĂ&#x2C6;NĹ&#x17E;KĂ?Ă&#x201C; PESĆ&#x2030;EB (FXĂ S[USBNJOFS

VĂno je svÄ&#x203A;tlĂŠ, ĹžlutozelenĂŠ barvy. OvocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny broskvĂ a listĹŻ rybĂzovĂŠho keĹ&#x2122;e. V chuti vĂ˝raznĂŠ, ovocnĂŠ s tĂłny bĂlĂŠho bobulovitĂŠho ovoce a citrusĹŻ. I v tomto pĹ&#x2122;ĂpadÄ&#x203A; je vĂno uzavĹ&#x2122;eno sklenÄ&#x203A;nou zĂĄtkou - pro NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ typickĂ˝ uzĂĄvÄ&#x203A;r.

Vinolok - sklenÄ&#x203A;nĂ˝ uzĂĄvÄ&#x203A;r

NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ, Drnholec, Ĺ&#x2122;ada CĂŠpage

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

21809

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;Mikulov, Klentniceâ&#x20AC;&#x153;

2016/17

0,75

166,94

202

213

21904

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r, Langewarte

2016/17

0,75

175,21

212

223

217044

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

150,41

182

192

218022

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

166,94

202

213

218023

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r, (polosuchĂŠ)

2015/16

0,75

175,21

212

223

218024

Sauvignon Blanc, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

166,94

202

213

znaÄ?ky

MikulovskĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? NPESĂ?

odrĹŻda

Chardonnay

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

RulandskĂŠ modrĂŠ rosĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ, svÄ&#x203A;ĹžĂ a ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; je doplnÄ&#x203A;na typickĂ˝mi tĂłny brusinek, Ä?ervenĂŠho bobulovĂŠho ovoce a jahod. V chuti je Ä?istĂŠ, pĹ&#x2122;ĂmĂŠ a ovocnĂŠ. PĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r je podpoĹ&#x2122;en Ĺživou kyselinou s dotekem jeĹ&#x2122;abin, smetany a jahod. PÄ&#x203A;knĂŠ, nekomplikovanĂŠ vĂno, vhodnĂŠ nejen pro letnĂ osvÄ&#x203A;ĹženĂ.

10 odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝, MuĹĄkĂĄt Ottonel

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch. intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

CuvĂŠe 69 Love (TramĂn Ä?ervenĂ˝, MuĹĄkĂĄt Ottonel) VĂno pĹ&#x2122;edstavuje cuvĂŠe TramĂnu Ä?ervenĂŠho a MuĹĄkĂĄtu Ottonel, dvou vĂ˝raznĂ˝ch aromatickĂ˝ch odrĹŻd, dĂky nimĹž mĂĄ vĂno velmi podmanivou vĹŻni a chuĹĽ. ZnatelnĂ˝ obsah zbytkovĂŠho cukru jeho MBIPEOPTU KFĂ?UĹ&#x17E; WĂ&#x201C;DF VNPDĹľVKF /PWJOLB B BGSPEJTJB kum ze sklepĹŻ NovĂŠho VinaĹ&#x2122;stvĂ. NynĂ si mĹŻĹžete nejen na svatĂŠho ValentĂ˝na otevĹ&#x2122;Ăt vĂno lĂĄsky, speciĂĄlnĂ cuvĂŠe LOVE 69.

NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ, Drnholec, Ĺ&#x2122;ada CĂŠpage

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch. intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

RulandskĂŠ modrĂŠ vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r ZajĂmavĂŠ suchĂŠ vĂno zlatavĂŠ barvy. OvocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny lĂskovĂ˝ch oĹ&#x2122;ĂĹĄkĹŻ, banĂĄnĹŻ a citrusovĂ˝ch plodĹŻ. ChuĹĽ je odrĹŻdovÄ&#x203A; typickĂĄ a navazuje na vĹŻni, objevujĂ se tĂłny ĹžlutĂŠho ovoce.

SuchĂŠ, sametovĂŠ vĂno cihlovĂŠ barvy s rubĂnovĂ˝mi odlesky, odrudovĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s doteky lesnĂch jahod. VĹŻnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;echĂĄzĂ i do chuti. HladkĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r. Je to nejpouĹžĂvanÄ&#x203A;jĹĄĂ severnĂ odrĹŻda Ä?ervenĂŠho vĂna. GastronomickĂŠ doporuÄ?enĂ ke zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inÄ&#x203A;, ale jinak mĂĄ velmi univerzĂĄlnĂ pouĹžitĂ.

odrĹŻda

Pinot Noir

odrĹŻda

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Pinot Noir vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ Petanque

Chardonnay vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ Petanque

NadstandardnĂ Pinot Noir z Moravy s odrĹŻdovou, PWPDOPV WĆ&#x2030;OĂ&#x201C; WF LUFSĂ? TF PCKFWVKF UĹźFĂ?ĹľPWP KBIPdovĂŠ aroma, kombinovanĂŠ s tĂłny Ä?okolĂĄdy a kakaa. ElegantnĂ, dlouhĂĄ a intenzivnĂ chuĹĽ pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; navazuje na vĹŻni. VĂno, jenĹž ocenĂ pĹ&#x2122;Ăznivci tĂŠto odrĹŻdy.

OdrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂŠ Chardonnay s aroma zralĂŠho banĂĄnu a lĂskovĂ˝ch oĹ&#x2122;ĂĹĄkĹŻ. PlnĂĄ chuĹĽ plynule navazuje na vĹŻni a prezentuje se podobnĂ˝mi tĂłny. MĂĄ dlouhĂ˝ a intenzivnĂ zĂĄvÄ&#x203A;r, kterĂ˝ plnÄ&#x203A; ukazuje vysokou kvalitu vĂna.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

21805

RulandskĂŠ modrĂŠ rosĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

142,15

172

181

21905

Chardonnay, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

175,21

212

223

218018

RulandskĂŠ modrĂŠ, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

2015/16

0,75

200,00

242

255

2016/17

0,75

158,68

192

202

NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ, Drnholec, Ĺ&#x2122;ada CuvĂŠe CuvĂŠe Love, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r, TramĂn - MuĹĄkĂĄt (polosladkĂŠ)

Chardonnay

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech

10 218069

3VMBOETLĂ? NPESĂ? 1JOPU Noir)

NovĂŠ VinaĹ&#x2122;stvĂ, Drnholec, Ĺ&#x2122;ada Petangue 11 219101

Petangue Pinot Noir, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

2015/16

0,75

299,17

362

381

12 219105

Petangue Chardonnay â&#x20AC;&#x17E;SluneÄ?nĂĄâ&#x20AC;&#x153; vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

2016/17

0,75

249,59

302

318

Morava MikulovskĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

3 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Goldhamerâ&#x20AC;&#x153;

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Ĺ˝eleznĂĄâ&#x20AC;&#x153; PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ, odrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂĄ a minerĂĄlnĂ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma Ä?erstvĂŠ smetany, zralĂ˝ch citrusĹŻ B DJUSĂ&#x2DC;OPWĂ? LĆ&#x2030;SZ ,PĹźFOJUĂ&#x2C6; QPNĹ&#x17E;SOĹ&#x17E; WZSPWOBOĂ&#x2C6; a ĹĄĹĽavnatĂĄ chuĹĽ s harmonicky zakomponovanou Ĺživou kyselinou a jemnĂ˝mi tĂłny Ä?erstvĂ˝ch citrĂłnĹŻ a soli. PĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ, harmonickĂŠ vĂno, kterĂŠ dobĹ&#x2122;e SFQSF[FOUVKF PESĆ&#x2030;EV 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

Vinice, odkud jsou hrozny tohoto vĂna, tÄ&#x203A;snÄ&#x203A; souTFEĂ&#x201C; T WJOJDFNJ Ă&#x2021;FMF[OĂ&#x2C6; B ,PUFMOĂ&#x2C6; +TPV OB KJĂ¤OĂ&#x201C;N svahu na ĂşpatĂ PĂĄlavy s vÄ&#x203A;tĹĄĂm sklonem neĹž na trati Ă&#x2021;FMF[OĂ&#x2C6; 7F WĆ&#x2030;OJ TF TQPKVKF MFILĂ&#x2C6; LWĹ&#x17E;UOBUPTU KFNOĂ&#x2C6; mineralita a nĂĄdech vlaĹĄskĂ˝ch oĹ&#x2122;echĹŻ. ChuĹĽ je minerĂĄlnĂ a koĹ&#x2122;enitĂĄ, se ĹĄĹĽavnatou dochutĂ divokĂ˝ch ĹĄvestek. PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ kyselina dĂĄvĂĄ vĂnu dobrou dĂŠlku, doplnÄ&#x203A;nou o minerĂĄlnĂ dochuĹĽ.

odrĹŻda

Cabernet Sauvignon, Merlot

odrĹŻda

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech. intenzita kategorie konzumace po 1. roce dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Cabernet Sauvignon - Merlot pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;BĹ&#x2122;ezĂ, LiĹĄÄ?Ă vrchâ&#x20AC;&#x153; VĂ˝bÄ&#x203A;r vyzrĂĄlĂ˝ch a lehce botrytickĂ˝ch hroznĹŻ dal vzniknout tomuto charakternĂmu VeltlĂnu. VĂno intenzivnĂ Ĺžluto-zelenĂŠ barvy. Ve vĹŻni pĹ&#x2122;edstavuje tĂłny zralĂŠho ovoce, jako jsou nektarinky a mango. 7 QP[BEĂ&#x201C; WĆ&#x2030;OJ EPQMĹľVKF BSPNB [FMFOĂ?IP QFQĹźF ChuĹĽ je vĂ˝raznĂĄ a plnĂĄ a ukazuje na skvÄ&#x203A;lĂ˝ potenciĂĄl tohoto terroiru.

6 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno tmavĹĄĂ granĂĄtovĂŠ barvy. VĹŻni spojujĂ tĂłny tmavĂŠho ovoce, jako jsou Ä?ernĂŠ moruĹĄe a ĹĄvestky, s tĂłny kakaovĂ˝ch bobĹŻ a sladkĂŠho dĹ&#x2122;eva. V chuti ĹĄirokĂŠ, s pĹ&#x2122;Ăjemnou plnostĂ a elegantnĂ tĹ&#x2122;Ăslovinou. ChuĹĽ podporuje pĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ kyselina a jemnĂ˝ zĂĄvÄ&#x203A;r, pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂ mandle.

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VyzrĂĄlĂĄ ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂ mĂĄslovĂŠ hruĹĄky a lehce i tropickĂŠ ovoce. ChuĹĽ navazuje na vĹŻni. VĂ˝sledkem pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ kombinace kyseliny a kulatosti je ovocnĂŠ, lĂbivĂŠ a lahodnĂŠ vĂno pro kaĹždĂ˝ den. Hrozny pro tento vlaĹĄskĂ˝ ryzlink pochĂĄzejĂ [ USBEJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;DI WJOJD OB 0ĹźFDIPWĂ? IPĹźF ,PNCJOBDF s jĂdlem â&#x20AC;&#x201C; napĹ&#x2122;Ăklad sushi.

MikrosvĂn Mikulov, Ĺ&#x2122;ada Traditional

roÄ?nĂk

Ä&#x152;erstvĂĄ, Ä?istĂĄ, lehce minerĂĄlnĂ vĹŻnÄ&#x203A; citrusĹŻ a suĹĄenĂŠho ovoce s dostateÄ?nou svÄ&#x203A;ĹžestĂ. LahodnĂĄ sladkost v chuti je dostateÄ?nÄ&#x203A; kompenzovĂĄna Ĺ&#x2122;Ăznou, ale harmonickou kyselinou. ModernĂ, snadno srozumitelnĂŠ vĂno pro jakoukoliv pĹ&#x2122;ĂleĹžitost.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

98117

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Ĺ˝eleznĂĄâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

255,37

309

345

98120

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;PernĂĄ, Goldhamerâ&#x20AC;&#x153; (2015 vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ)

2014/15

0,75

219,01

265

295

98210

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;BĹ&#x2122;ezĂ, LiĹĄÄ?Ă vrchâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

190,08

230

255

98241

Cabernet Sauvignon - Merlot, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015

0,75

290,08

351

385

MikrosvĂn Mikulov, Ĺ&#x2122;ada Flower 5

98209

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

164,46

199

219

98111

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

164,46

199

219

MikulovskĂĄ a SlovĂĄckĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r CharakteristickĂĄ, odrĹŻdovÄ&#x203A; jasnĂĄ a extraktivnĂ vĹŻnÄ&#x203A; s dotekem hroznovosti, lipovĂ˝ch kvÄ&#x203A;tĹŻ, pomeranÄ?ovĂŠ kĹŻry a medu. VĹŻnÄ&#x203A; kontinuĂĄlnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;echĂĄzĂ do chuti, kde dominujĂ tĂłny tropickĂŠho ovoce, zejmĂŠna banĂĄnĹŻ, liÄ?i a ananasu. LĂbivĂŠ polosuchĂŠ vĂno. DoporuÄ?ujeme k ovocnĂ˝m dezertĹŻm.

10 odrĹŻda

Sauvignon Blanc

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno zlatavĂŠ barvy. VĹŻnÄ&#x203A; je intenzivnĂ a vĂ˝raznÄ&#x203A; kvÄ&#x203A;tinovĂĄ, je dlouhĂĄ a vrstevnatĂĄ. ChuĹĽ je naslĂĄdlĂĄ a ĹĄirokĂĄ s harmonickĂ˝m prĹŻbÄ&#x203A;hem. ZĂĄvÄ&#x203A;r je dlouhĂ˝ a pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; harmonickĂ˝. PoctivÄ&#x203A; vyrobenĂŠ vĂno bude lĂĄkat k dalĹĄĂmu douĹĄku.

SvÄ&#x203A;tle ĹžlutĂŠ vĂno se zlatavĂ˝mi odlesky. PĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny tĹ&#x2122;eĹĄnĂ, kompotovanĂ˝ch jahod a Ä?ajovĂŠ rĹŻĹže. ChuĹĽ je koĹ&#x2122;enitĂĄ s dobĹ&#x2122;e zakomponovanĂ˝m zbytkovĂ˝m cukrem, kterĂ˝ dĂĄvĂĄ vĂnu eleganci a pĹ&#x2122;itaĹžlivost.

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Sauvignon Blanc pozdnĂ sbÄ&#x203A;r TradiÄ?nĂ, lokĂĄlnĂ a odrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s lĂbivĂ˝m aroma zralĂŠho angreĹĄtu, Ä?erstvĂ˝ch blum a bĂlĂŠho rybĂzu. VĹŻnÄ&#x203A; plynule pĹ&#x2122;echĂĄzĂ do chuti, kterĂĄ je dĂky zbytkovĂŠmu cukru a pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ ĹĄĹĽavnatĂŠ kyselinÄ&#x203A; svÄ&#x203A;ĹžĂ s ovocnĂ˝mi tĂłny kvÄ&#x203A;tĹŻ hluchavky.

MikrosvĂn Mikulov, Ĺ&#x2122;ada Flower

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ a Chardonnay Ĺ&#x2122;ada Ego

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ (Pinot Gris) pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno mĂĄ pĹ&#x2122;Ăjemnou, nekomplikovanou a Ä?erstvou vĹŻni s typickĂ˝m aroma zralĂŠho ovoce, vyzrĂĄlĂ˝ch citrusĹŻ a bĂlĂ˝ch kvÄ&#x203A;tĹŻ. StĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; plnĂĄ, pĹ&#x2122;ĂmĂĄ a ovocnĂĄ chuĹĽ s vyĹĄĹĄĂm obsahem zbytkovĂŠho cukru, kterĂ˝ je dobĹ&#x2122;e vykompenzovĂĄn svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinou. DominujĂ tĂłny zralĂ˝ch pomeranÄ?ĹŻ, angreĹĄtu a bĂlĂŠho rybĂzu.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

VĂna tĂŠto Ĺ&#x2122;ady jsou vhodnĂĄ pro dĂĄrkovĂŠ ĂşÄ?ely â&#x20AC;&#x201C; jsou cenovÄ&#x203A; dostupnĂĄ a standardnÄ&#x203A; dodĂĄvanĂĄ v papĂrovĂŠ krabiÄ?ce. 3Z[MJOL o KFNOĂ&#x2C6; WĆ&#x2030;OĹ&#x17E; CSPTLWĂ&#x201C; B MJNFULZ $IVĆ&#x192; KF svÄ&#x203A;ĹžĂ a ĹĄirokĂĄ, zĂĄvÄ&#x203A;r pak s tĂłny merunÄ&#x203A;k a ĹžlutĂŠho melounu. Chardonnay â&#x20AC;&#x201C; vĂno s vĹŻnĂ ĹžlutĂŠho jablka, mĂĄslovĂ˝ch suĹĄenek a tropickĂŠho ovoce. V chuti Ä?istĂŠ a ĹĄĹĽavnatĂŠ, s tĂłny lĂskovĂ˝ch oĹ&#x2122;ĂĹĄkĹŻ a pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝m ovocnĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

98216

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2015/16

0,75

164,46

199

219

98242

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (polosladkĂŠ)

2015/16

0,75

190,08

230

259

98219

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosladkĂ˝)

2015/16

0,75

173,55

210

229

10 98220

Sauvignon Blanc, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

173,55

210

229

11 98233

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ (Pinot Gris), pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

173,55

210

229

ZĂĄmeckĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ Bzenec, Ĺ&#x2122;ada Ego 12 98506

Ego Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (dĂĄrkovĂĄ krabiÄ?ka)

2015/16

0,75

190,08

230

242

12 98507

Ego Chardonnay, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (dĂĄrkovĂĄ krabiÄ?ka)

2015/16

0,75

190,08

230

242

znaÄ?ky

Morava

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ Petr PtĂĄÄ?ek, Ĺ&#x2122;editel a hlavnĂ technolog v NovĂŠm VinaĹ&#x2122;stvĂ Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? HodnocenĂ roÄ?nĂku preferuji aĹž ve chvĂli, kdy je celĂ˝ na lahvi. NaĹĄe nejvÄ&#x203A;tĹĄĂ ĹželĂzka na lahvovĂĄnĂ teprve Ä?ekajĂ, nicmĂŠnÄ&#x203A; roÄ?nĂk 2016 urÄ?itÄ&#x203A; nepatĹ&#x2122;Ă ke ĹĄpatnĂ˝m roÄ?nĂkĹŻm. Z mĂŠho pohledu byl i dost tÄ&#x203A;ĹžkĂ˝, a to jak z hlediska ochrany vinic, tak z pohledu pracĂ ve sklepÄ&#x203A;. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? UrÄ?itÄ&#x203A; se jednĂĄ o naĹĄi vĂ˝robkovou Ĺ&#x2122;adu Petanque. Jsou to vĂna, kterĂĄ vychĂĄzĂ z naĹĄich vĂ˝bornĂ˝ch terroirĹŻ ve vinicĂch. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? %PQSPEĂ&#x2C6;WĂ&#x2C6;NF SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L UBLĂ¤F NPD TUBSĂ˘DI WĂ&#x201C;O [EF KJĂ¤ OFNĂ&#x2C6;NF "MF 3Z[MJOL 3Ă˘OTLĂ˘ -BOHFXBSUF Petanque patĹ&#x2122;Ă k mĂ˝m favoritĹŻm. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? 6SĹ&#x2DC;JUĹ&#x17E; OĹ&#x17E;KBLĂ? Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ? [F TFWFSOĂ&#x201C; 3IĂ&#x2122;OF

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ Jindra Kadrnka, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ Kadrnka Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L CZM [ OBĂ?FIP QPIMFEV QP EFMĂ?Ă&#x201C; EPCĹ&#x17E; vOPSNĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C;i B KTNF T OĂ&#x201C;N OBE NĂ&#x201C;SV TQPLPKFOJ 7 QSĆ&#x2030;CĹ&#x17E;IV roku spadlo dostatek srĂĄĹžek, zlepĹĄila se vitalita keĹ&#x2122;ĹŻ ve vinici, mĂrnÄ&#x203A; se zvedla zĂĄsoba spodnĂ vody a vĹĄe QSPCĂ&#x201C;IBMP CF[ WĹ&#x17E;UĂ?Ă&#x201C;DI LPNQMJLBDĂ&#x201C; 5MBL DIPSPC WF WJOJDJ OFCZM OJKBL WZTPLĂ˘ B WĂ?F KTNF W LMJEV [WMĂ&#x2C6;EMJ 4LMJ[FĹľ probĂhala od druhĂŠ poloviny zĂĄĹ&#x2122;Ă do poloviny listopadu a nebyla tak hektickĂĄ, jako v roce 2015, kdy vÄ&#x203A;tĹĄina hroznĹŻ dozrĂĄla narĂĄz. Hrozny dozrĂĄvaly postupnÄ&#x203A; a poÄ?asĂ pĹ&#x2122;i sklizni nĂĄm pĹ&#x2122;ĂĄlo. BĂlĂĄ vĂna vypadajĂ moc pÄ&#x203A;knÄ&#x203A; a zajĂmavÄ&#x203A;. PĹ&#x2122;evlĂĄdajĂ suchĂĄ vĂna, jsou pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; ovocitĂĄ, ĹživĂĄ, minerĂĄlnĂ, plnĂĄ a strukturovanĂĄ. VÄ&#x203A;tĹĄinu jsme mĂchali delĹĄĂ dobu na kvasnicĂch, nÄ&#x203A;co poleĹželo v dubovĂ˝ch sudech a celkovÄ&#x203A; budou vĂna opÄ&#x203A;t pÄ&#x203A;knĂĄ. Po vĂ˝jimeÄ?nĂŠm roÄ?nĂku 2015 na Ä?ervenĂĄ vĂna jsme i letos udÄ&#x203A;lali Ä?ervenĂ˝ Merlot a musĂm Ĺ&#x2122;Ăct, Ĺže se podaĹ&#x2122;ilo dva roky po sobÄ&#x203A; udÄ&#x203A;lat pÄ&#x203A;knĂŠ Ä?ervenĂŠ. Tak tomu bylo naposledy v letech 2011 a 2012. Ten letoĹĄnĂ je vĂce ovocitĂ˝, koĹ&#x2122;enitĂ˝ a pÄ&#x203A;knÄ&#x203A; strukturovanĂ˝. V plĂĄnu je nechat ho asi 24 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ na dubovĂ˝ch sudech. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? +F UP UĹ&#x17E;Ă¤LĂ&#x2C6; WPMCB BMF BTJ SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L 7Ă&#x201C;OB [ UPIPUP SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;LV IMBWOĹ&#x17E; 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ a vĹĄechny bĂlĂŠ burgundskĂŠ odrĹŻdy byly opravdu vĂ˝jimeÄ?nĂŠ. I s odstupem Ä?asu jsou poĹ&#x2122;ĂĄd vĂna pÄ&#x203A;knĂĄ, zajĂmavĂĄ a stĂĄrnou opravdu velmi pomalu. Ba naopak Ä?as jim prospĂvĂĄ. JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? MĂĄm rĂĄd vĹĄechna naĹĄe vĂna, kterĂŠ jsme vyrobili a stojĂm si za vĹĄemi, kterĂĄ nabĂzĂme k ochutnĂĄnĂ. Jenom KFEOP WĂ&#x201C;OP WZ[EWJIOPVU OFKEF BMF ĹźFLM CZDI UP UBLUP VSĹ&#x2DC;JUĹ&#x17E; WĂ˘SB[OĹ&#x17E; WZĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;WBKĂ&#x201C; 3Z[MJOLZ WMBĂ?TLĂ? B SĂ˘OTLĂ? OB LUFSĂ? TF [BNĹ&#x17E;ĹźVKFNF QĹźFEFWĂ?Ă&#x201C;N B UBLZ NPKF TSEDPWĂ&#x2C6; PESĆ&#x2030;EB 3VMBOETLĂ? CĂ&#x201C;MĂ? "MF NPIM CZDI QPLSBĹ&#x2DC;PWBU ve vĂ˝Ä?tu vĂn dĂĄle. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? Z kaĹždĂŠho roÄ?nĂku si odloĹžĂm pĂĄr lĂĄhvĂ nÄ&#x203A;kterĂ˝ch vĂn, kterĂĄ Ä?as od Ä?asu kontroluji co se s nimi dÄ&#x203A;je. MĂĄm ve sklepÄ&#x203A; i vĂna po dÄ&#x203A;dovi, kterĂ˝ to dĹ&#x2122;Ăv dÄ&#x203A;lal hodnÄ&#x203A; po staru. Ty uĹž vÄ&#x203A;tĹĄinou nejsou moc pitelnĂŠ, ale spolu s vĂnem jsou zde i vzpomĂnky. Asi to nej co mĂĄm jen pĂĄr lĂĄhvĂ vĂn a co je hodnÄ&#x203A; pitelnĂŠ a pro mÄ&#x203A; neuvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;itelnĂŠ, s ohledem na tu dobu a v jakĂ˝ch podmĂnkĂĄch byla dÄ&#x203A;lanĂĄ, tak jsou vĂna z MikrosvĂnu Mikulov a to vĂna kolem roku 1998-2004. Sekt z MikrosvĂnu roÄ?nĂk 1995 mĂĄm jednu lĂĄhev a tu asi ani neotevĹ&#x2122;u, ale moĹžnĂĄ jo... Tam jsem ve vinaĹ&#x2122;stvĂ zaÄ?al v roce 2001 naplno pracovat a pak uĹž nebylo cesty zpÄ&#x203A;t. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? #ZMP CZ KJDI WĂ&#x201C;DF BMF SĂ&#x2C6;E CZDI PDIVUOBM QSĆ&#x2030;ĹźF[PWPV EFHVTUBDJ 3Z[MJOLV WMBĂ?TLĂ?IP ĹźFLOĹ&#x17E;NF UĹ&#x17E;DI nejlepĹĄĂch vĂn od nejlepĹĄĂ mistrĹŻ vinaĹ&#x2122;ĹŻ z Mikulovska tĹ&#x2122;eba od roku 1997 do roku 2013.

Morava

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ Ing. BudĂn, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ MoravĂno Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? VĂna roÄ?nĂku 2016 jsou ovocnĂĄ, harmonickĂĄ s vĂ˝raznĂ˝m projevem danĂŠ odrĹŻdy. VĂ˝nos hroznĹŻ byl W QSĆ&#x2030;NĹ&#x17E;SV P o OJĂ¤Ă?Ă&#x201C; OFĂ¤ W SPDF DPĂ¤ TF QP[JUJWOĹ&#x17E; QSPKFWJMP OB WĂ˘TMFEOĂ? LWBMJUĹ&#x17E; ISP[OĆ&#x2030; B WĂ&#x201C;OB VĂna zrĂĄnĂm na lĂĄhvi budou velmi zajĂmavĂĄ, majĂ dostatek kyselin, pevnou strukturu a budou vhodnĂĄ pro archivaci. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? Je to roÄ?nĂk 2015. JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? 3Z[MJOL 3Ă˘OTLĂ˘ 70$ 4ZMWĂ&#x2C6;OTLĂ? ;FMFOĂ? 70$ B 'SBOLPWLB CBSSJRVF Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? MĂĄme v archivu aĹž 7 let starĂĄ vĂna. NejvĂce si cenĂm Frankovky barrique a Sauvignonu pozdnĂ sbÄ&#x203A;r. VĂna jsou pouze pro naĹĄe pouĹžitĂ, uĹž ne na prodej. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? 1JOPU /PJS [ WJOBĹźTUWĂ&#x201C; 3PNBOĂ?F $POUJ

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ Milan SedlĂĄk, spolumajitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ SedlĂĄk Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L [BĹ&#x2DC;BM OB [BĹ&#x2DC;Ă&#x2C6;ULV EVCOB CS[LĂ˘N SBĂ?FOĂ&#x201C;N SĂ?WZ WJOOĂ? #Ĺ&#x17E;IFN SPLV KTNF QBL NĹ&#x17E;MJ EPTMPWB VLĂ&#x2C6;[LV WĂ?FIP DP TF NĆ&#x2030;Ă¤F WF WJOJDĂ&#x201C;DI PCKFWPWBU IPVTFOLZ PTFOJD LUFSĂ? OBQBEMZ SBĂ?Ă&#x201C;DĂ&#x201C; PĹ&#x2DC;LB KBSOĂ&#x201C; LWĹ&#x17E;UOPWĂ? NSB[Ă&#x201C;LZ LUFSĂ? QPĂ?LPEJMZ [ISVCB SP[LWFUMĂ˘DI PĹ&#x2DC;FL QMĂ&#x201C;TFĹľ SĂ?WPWPV W EPCĹ&#x17E; LWFUFOĂ&#x201C; QBEMĂ&#x201C; SĂ?WPWĂ? v obdobĂ zapojovĂĄnĂ hroznĹŻ, ESCA odumĂrĂĄnĂ celĂ˝ch keĹ&#x2122;ĹŻ a jinĂŠ choroby. PrĹŻmÄ&#x203A;rnĂ˝ prĹŻbÄ&#x203A;h lĂŠta se spĂĹĄe chladnÄ&#x203A;jĹĄĂm charakterem a dostateÄ?nĂ˝m mnoĹžstvĂm srĂĄĹžek nakonec zachrĂĄnilo velmi slunnĂŠ aĹž horkĂŠ zĂĄĹ&#x2122;Ă, kdy hrozny staÄ?ily dozrĂĄt do optimĂĄlnĂ cukernatosti, obsahu kyselin a pH. PĹ&#x2122;es veĹĄkerĂĄ ĂşskalĂ, kterĂĄ jsme museli pĹ&#x2122;ekonat bÄ&#x203A;hem tohoto roku, se mĹŻĹžeme tÄ&#x203A;ĹĄit na vĂna s pĹ&#x2122;Ăjemnou aromatikou, vyvĂĄĹženĂ˝mi kyselinkami a plnou dochutĂ. ZajĂmavĂĄ budou i Ä?ervenĂĄ vĂna, kterĂĄ majĂ vysokĂ˝ obsah barviv a plnou strukturu. Moc se na nÄ&#x203A; tÄ&#x203A;ĹĄĂme. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? Po velmi prĹŻmÄ&#x203A;rnĂŠm roÄ?nĂku 2014, kterĂ˝ naplno ukĂĄzal um a zkuĹĄenosti moravskĂ˝ch vinaĹ&#x2122;ĹŻ, pĹ&#x2122;iĹĄel nĂĄdhernÄ&#x203A; teplĂ˝ roÄ?nĂk 2015, kterĂ˝ byl velmi pĹ&#x2122;ĂznivĂ˝ na vyzrĂĄlost hroznĹŻ â&#x20AC;&#x201C; zejmĂŠna pro naĹĄe Ä?ervenĂĄ vĂna z velkopavlovickĂŠ podoblasti. My tato vĂna navĂc nechĂĄvĂĄme zrĂĄt 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ ve velkĂ˝ch francouzskĂ˝ch TVEFDI B QSPUP CZDI WZ[WFEM QSĂ&#x2C6;WĹ&#x17E; UFOUP SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L LUFSĂ˘ TF LSĂ&#x2C6;TOĹ&#x17E; QSPKFWĂ&#x201C; W NOPIEZ QPEDFĹľPWBOĂ˘DI moravskĂ˝ch Ä?ervenĂ˝ch, do nichĹž vklĂĄdĂĄme velkĂŠ ambice. JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? Moc se tÄ&#x203A;ĹĄĂm na projev naĹĄich Ä?ervenĂ˝ch vĂn. NejvĂce se mi nynĂ lĂbĂ Frankovka pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 2015. Z bĂlĂ˝ch vĂn to pak je naĹĄe novinka VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 2015. Toto vĂno zrĂĄlo 6 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ ve velkĂ˝ch dubovĂ˝ch sudech a jako tradiÄ?nĂ velkobĂlovickĂĄ odrĹŻda mĂĄ z naĹĄeho pohledu ohromnĂ˝ potenciĂĄl. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? Doposud jsme ĹžĂĄdnĂĄ z naĹĄich vĂn nearchivovali. NejstarĹĄĂ vĂno, kterĂŠ byste dnes naĹĄli u nĂĄs ve vinaĹ&#x2122;stvĂ je roÄ?nĂku 2012. Mimochodem velmi teplĂ˝ roÄ?nĂk, ze kterĂŠho mĂĄme jeĹĄtÄ&#x203A; k dispozici nÄ&#x203A;kolik lahvĂ vĂna CuvĂŠe 3FOPNĂ? " QSĂ&#x2C6;WĹ&#x17E; UĹ&#x17E;DIUP DVWĂ?F LUFSĂ&#x2C6; WZSĂ&#x2C6;CĂ&#x201C;NF KFO WF WĂ˘KJNFĹ&#x2DC;OĂ˘DI SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;DĂ&#x201C;DI TJ DFOĂ&#x201C;N KBLP WMBKLPWĂ? MPEJ naĹĄeho portfolia nejvĂce. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? 7FMNJ SĂ&#x2C6;E TF [BKĂ&#x201C;NĂ&#x2C6;N P TLWĹ&#x17E;MĂ&#x2C6; [BISBOJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OB 3Ă&#x2C6;E [LPVĂ?Ă&#x201C;N WĂ&#x201C;OB [ SĆ&#x2030;[OĂ˘DI WJOBĹźTLĂ˘DI PCMBTUĂ&#x201C; B UFSSPJSĆ&#x2030; Vzhledem k tomu, Ĺže jsme se pĹ&#x2122;ed dvÄ&#x203A;ma lety vrhli na vĂ˝robu sektĹŻ tradiÄ?nĂ metodou kvaĹĄenĂm v lĂĄhvi, rĂĄd ochutnĂĄvĂĄm vĂ˝bornou Champagne a z Ä?ervenĂ˝ch vĂn bych rĂĄd jednou zkusil legendĂĄrnĂ Petrus Pomerol.

Morava MikulovskĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 SylvĂĄnskĂŠ zelenĂŠ

odrĹŻda

3 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

Sauvignon blanc

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v akĂĄtovĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

SylvĂĄnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno barvy lipovĂŠho kvÄ&#x203A;tu s vĹŻnĂ angreĹĄtovĂŠ zavaĹ&#x2122;eniny a akĂĄtovĂŠho kvÄ&#x203A;tu. ChuĹĽ je plnĂĄ, extraktivnĂ, mĂrnÄ&#x203A; koĹ&#x2122;enitĂĄ s pĹ&#x2122;Ăjemnou svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinou. ZrĂĄnĂm na lahvi zĂskĂĄ plnou olejovitou konzistenci, pĹ&#x2122;Ăjemnou hladkost a vlĂĄÄ?nou harmonii. ZajĂmavĂŠ vĂno, kterĂŠ pro svoji pitelnost a celkovou nenĂĄroÄ?nost oslovĂ mnoho zĂĄkaznĂkĹŻ.

4 odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (akĂĄtovĂ˝ sud)

Sauvignon pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

PĹ&#x2122;itaĹžlivĂĄ, citronovÄ&#x203A; ĹžlutĂĄ barva s vĂ˝raznĂ˝mi zelenkavĂ˝mi odlesky, je umocnÄ&#x203A;na dlouhĂ˝m zrĂĄnĂm vĂna na jemnĂ˝ch kalech ve velkĂŠm akĂĄtovĂŠm sudu. To vĹĄe dĂĄvĂĄ tomuto ryzlinku specifickou vĹŻni i chuĹĽ, kterĂĄ je vĂ˝raznÄ&#x203A; ovocnĂĄ, velmi plnĂĄ a Ä?istĂĄ. ZajĂmavĂŠ vĂno tĂŠto odrĹŻdy.

SvÄ&#x203A;ĹžĂ vĂno s vĂ˝raznĂ˝m aroma, v nÄ&#x203A;mĹž se prolĂnĂĄ dominantnĂ vĹŻnÄ&#x203A; broskvovĂŠho Ä?aje s lehkou vĹŻnĂ kopĹ&#x2122;ivovĂŠho listu. HarmonickĂĄ chuĹĽ vĂna je pĹ&#x2122;ĂTMJCFN QĹźĂ&#x201C;KFNOĂ?IP [Ă&#x2C6;Ă¤JULV %Ă&#x201C;LZ QSWOĂ&#x201C; TLMJ[OJ KJĂ¤ zaÄ?ĂĄtkem zĂĄĹ&#x2122;Ă) je vĂno aromatickĂŠ a svÄ&#x203A;ĹžĂ, druhĂĄ TLMJ[FĹľ QĹźJTQĹ&#x17E;MB L KFIP QMOPTUJ B NPIVUOPTUJ

odrĹŻda

Chardonnay

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno, kterĂŠ pĹŻsobĂ mohutnĂ˝m, ĹĄĹĽavnatĂ˝m dojmem. MĂĄ pĹ&#x2122;Ăjemnou ovocnou vĹŻni vyzrĂĄlĂŠho ĹžlutĂŠho banĂĄnu s dotekem lĂskovĂŠho oĹ&#x2122;ĂĹĄku. VyvĂĄĹženost pĹ&#x2122;ĂrodnĂ kyseliny, cukru a alkoholu dĂĄvĂĄ vĂnu harmonickou a lahodnou chuĹĽ. PlnĂŠ, na minerĂĄly bohatĂŠ vĂno pochĂĄzejĂcĂ z teras porostlĂ˝ch lĂŠkoĹ&#x2122;icĂ. Jeho jedineÄ?nĂĄ aromatika je typickĂĄ pro moravskĂĄ Chardonnay, kterĂĄ patĹ&#x2122;Ă ke stĂĄle ĹžĂĄdanÄ&#x203A;jĹĄĂm odrĹŻdĂĄm.

TypickĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; rozkvetlĂŠ rĹŻĹže s decentnĂm, nevtĂravĂ˝m aroma pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂm banĂĄny. Je to Ä?istĂŠ, QĹźĂ&#x201C;KFNOĂ? QMOĂ? B MĂ&#x201C;CJWĂ? WĂ&#x201C;OP ,ZTFMJOB TQPMV TF [CZUkovĂ˝m cukrem pĹŻsobĂ velice pozitivnĂm, ĹĄĹĽavnatĂ˝m dojmem, coĹž u TramĂnĹŻ nebĂ˝vĂĄ obvyklĂŠ. OdrĹŻda, jenĹž patĹ&#x2122;Ă v danĂŠ lokalitÄ&#x203A; k nejvyhlĂĄĹĄenÄ&#x203A;jĹĄĂm, si i v roÄ?nĂcĂch, kterĂ˝m poÄ?asĂ zrovna nepĹ&#x2122;eje, zachovĂĄvĂĄ vĹždy svoji kvalitu.

Gotberg, Popice

roÄ?nĂk

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r PĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; harmonickĂŠ vĂno, kterĂŠ mĂĄ barvu bĂlĂŠho zlata v ovocnĂŠ vĹŻni s medovĂ˝mi tĂłny. ChuĹĽ je plnĂĄ, hebkĂĄ s vysokĂ˝m extraktem. Je to ideĂĄlnĂ vĂno k archivaci, jehoĹž vlastnosti se leĹženĂm na lahvi jeĹĄtÄ&#x203A; zvĂ˝raznĂ.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

47017

SylvĂĄnskĂŠ zelenĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

181,82

220

227

47021

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (akĂĄtovĂ˝ sud)

2015/16

0,75

219,01

265

273

47009

Sauvignon, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

181,82

220

227

47010

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2015/16

0,75

181,82

220

227

47012

Chardonnay, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2015/16

0,75

181,82

220

227

47018

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

181,82

220

227

znaÄ?ky

MikulovskĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? NPESĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;PanenskĂ˝ kopecâ&#x20AC;&#x153;

RulandskĂŠ modrĂŠ vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

PĂĄlava je jednou z vlajkovĂ˝ch lodĂ vinaĹ&#x2122;stvĂ Gotberg. VyznaÄ?uje se atraktivnĂ, medovÄ&#x203A; Ĺžlutou barvou, vĹŻnĂ tropickĂŠho ovoce a typickou, nezamÄ&#x203A;nitelnou koĹ&#x2122;enitou chutĂ. VĂno vzniklo fermentacĂ na slupkĂĄch a roÄ?nĂm zrĂĄnĂm na jemnĂ˝ch kalech.

Jde o vĂno se svÄ&#x203A;ĹžĂ vĹŻnĂ luÄ?nĂch kvÄ&#x203A;tin, fialek a medovĂ˝ch plĂĄstvĂ, korespondujĂcĂ s mohutnou plnou chutĂ a zlatavÄ&#x203A; Ĺžlutou barvou. Pro Gotberg je PĂĄlava vlajkovou lodĂ. VĂ˝jimeÄ?nost tĂŠto odrĹŻdy spoÄ?ĂvĂĄ v tom, Ĺže jejĂ vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂ aroma nastupuje pozdÄ&#x203A;ji, proto dokĂĄĹže bĂ˝t dlouho svÄ&#x203A;ĹžĂ a zajĂmavĂŠ.

MĂĄ temnÄ&#x203A; rubĂnovou barvu. V bohatĂŠ vĹŻni WZOJLBKĂ&#x201C; PTUSVĂ¤JOZ EJWPLĂ&#x2C6; UĹźFĂ?FĹľ B LPVĹźPWPTU $IVĆ&#x192; KF NPIVUOĂ&#x2C6; NJOFSĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C; W [Ă&#x2C6;WĹ&#x17E;SV WJĂ?FĹľ v hoĹ&#x2122;kĂŠ Ä?okolĂĄdÄ&#x203A;. JemnĂŠ tĹ&#x2122;Ăsloviny ve spojenĂ s nĂzkĂ˝m obsahem kyselin pĹ&#x2122;edurÄ?ujĂ vĂno pro dlouhĂŠ zrĂĄnĂ na lahvi.

Gotberg

PĂĄlava pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Gotberg se zapsal do vinaĹ&#x2122;skĂŠ mapy jiĹžnĂ Moravy v roce 2010, kdy pĹ&#x2122;edstavil veĹ&#x2122;ejnosti svoji historicky prvnĂ kolekci vĂn. VinaĹ&#x2122;stvĂ vsadilo na pĹ&#x2122;ĂvlastkovĂĄ vĂna ĹĄpiÄ?kovĂŠ kvality a zamÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;ilo se na odrĹŻdy, kterĂŠ do zdejĹĄĂ lokality patĹ&#x2122;Ă. SpecifickĂ˝ charakter dodĂĄvajĂ vĂnu pĹ&#x2122;edevĹĄĂm hlubokĂŠ spraĹĄovĂŠ pĹŻdy bohatĂŠ na obsah vĂĄpnĂku Ä?tyĹ&#x2122; viniÄ?nĂch tratĂ PanenskĂ˝ kopec, Svidrunk, Sonberg a novÄ&#x203A; StarĂĄ hora. VelkĂ˝ dĹŻraz klade vinaĹ&#x2122;stvĂ Gotberg na pÄ&#x203A;stovĂĄnĂ kvalitnĂch hroznĹŻ, pĹ&#x2122;i jejichĹž oĹĄetĹ&#x2122;ovĂĄnĂ nepouĹžĂvĂĄ ĹžĂĄdnĂŠ chemickĂŠ prostĹ&#x2122;edky. VinaĹ&#x2122;stvĂ se nachĂĄzĂ nedaleko HustopeÄ?Ă v obci Popice a sĂdlĂ v budovÄ&#x203A;, kterĂĄ zĂskala ocenÄ&#x203A;nĂ â&#x20AC;&#x17E;NejlepĹĄĂ prĹŻmyslovĂĄ stavba JihomoravskĂŠho krajeâ&#x20AC;&#x153; a je krĂĄsnĂ˝m pĹ&#x2122;Ăkladem modernĂ vinaĹ&#x2122;skĂŠ architektury. Z terasy vinaĹ&#x2122;stvĂ je nĂĄdhernĂ˝ vĂ˝hled na dominantu kraje PĂĄlavu, coĹž Ä?inĂ kaĹždou nĂĄvĹĄtÄ&#x203A;vu neopakovatelnou v jakĂŠmkoliv roÄ?nĂm obdobĂ. PĹ&#x2122;i zpracovĂĄnĂ hroznĹŻ a vĂ˝robÄ&#x203A; vĂna Gotberg respektuje evropskĂŠ standardy a pouĹžĂvĂĄ nejmodernÄ&#x203A;jĹĄĂ technologie, aĹĽ uĹž pĹ&#x2122;i vĂ˝robÄ&#x203A; vĂna v nerezovĂ˝ch tancĂch nebo v tradiÄ?nĂch dubovĂ˝ch sudech. I to je jeden z dĹŻvodĹŻ, proÄ? hodnotitelĂŠ ocenili kvalitu vĂn z Gotbergu Ä?etnĂ˝mi medailemi na vĂ˝znamnĂ˝ch Ä?eskĂ˝ch i mezinĂĄrodnĂch soutÄ&#x203A;ĹžĂch.

Gotberg, Popice

odrĹŻda

Frankovka

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby UBODĂ&#x201C;DI EĂ&#x2C6;MF WĂ&#x201C;OB zraje v barikovĂ˝ch sudech B WF WFMLĂ˘DI dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch sudech po dobu minimĂĄlnÄ&#x203A; 6 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ.

intenzita kategorie konzumace po 2. roce

intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Frankovka vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;Svidrunkâ&#x20AC;&#x153;

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Merlot vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

VĂ˝raznĂĄ, teplĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; suĹĄenĂ˝ch ĹĄvestek a borĹŻvek. V chuti jsou pĹ&#x2122;Ătomny jadrnÄ&#x203A;jĹĄĂ tĹ&#x2122;Ăsloviny v kombinaci s dostatkem kyselin a svÄ&#x203A;Ĺžesti. V dochuti aroma pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂ kĂĄvu a hoĹ&#x2122;kou Ä?okolĂĄdu. SevernĂ typ Ä?ervenĂŠho vĂna s vyĹĄĹĄĂm extraktem neĹž bychom u podobnĂŠho vĂna oÄ?ekĂĄvali. MilovnĂky Frankovek pĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ekvapĂ.

roÄ?nĂk

Merlot

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

Tento Merlot se vyznaÄ?uje rubĂnovÄ&#x203A; Ä?ervenou barvou, jemnou vĹŻnĂ Ä?ernĂŠho rybĂzu a marmelĂĄdy z planĂ˝ch tĹ&#x2122;eĹĄnĂ s patrnou lehkou kouĹ&#x2122;ovostĂ. ChuĹĽ je ovocnĂĄ, plnĂĄ s kultivovanou jemnou tĹ&#x2122;Ăslovinou, v zĂĄvÄ&#x203A;ru mĹŻĹžeme najĂt tĂłny hoĹ&#x2122;kĂŠ Ä?okolĂĄdy a kĂĄvy.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

47022

PĂĄlava pozdnĂ sbÄ&#x203A;r, polosuchĂŠ

2015/16

0,75

219,01

265

273

47006

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;PanenskĂ˝ kopecâ&#x20AC;&#x153; (polosladkĂŠ)

2015/16

0,75

219,01

265

273

47019

RulandskĂŠ modrĂŠ, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;Svidrunkâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

219,01

265

273

10 47011

Frankovka, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;Svidrunkâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

181,82

220

227

11 47014

Merlot, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ â&#x20AC;&#x17E;Svidrunkâ&#x20AC;&#x153;

2015/16

0,75

219,01

265

273

znaÄ?ky

Morava VelkopavlovickĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 3VMBOETLĂ? NPESĂ?

odrĹŻda

3 Zweigeltrebe

odrĹŻda

ModrĂ˝ Portugal

technologie BĂlĂŠ vĂno z modrĂ˝ch vĂ˝roby hroznĹŻ.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace do 3 let

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;5 let

RulandskĂŠ modrĂŠ blanc pozdnĂ sbÄ&#x203A;r SpojenĂ vynikajĂcĂ viniÄ?nĂ tratÄ&#x203A;, vyzrĂĄlĂŠ suroviny, ĹĄetrnĂŠho lisovĂĄnĂ celĂ˝ch hroznĹŻ a modernĂch technologickĂ˝ch postupĹŻ nabĂzĂ velmi pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ bĂlĂŠ vĂno vyrobenĂŠ z modrĂ˝ch hroznĹŻ. VĂno mĂĄ svÄ&#x203A;tle Ĺžlutou barvou bĂlĂŠho vĂna. V lehkĂŠ ovocnĂŠ vĹŻni se objevuje smÄ&#x203A;s drobnĂŠho bobulovĂŠho ovoce. ChuĹĽ je kulatĂĄ a svÄ&#x203A;ĹžĂ se stejnĂ˝mi tĂłny jako ve vĹŻni, pĹ&#x2122;echĂĄzĂ ale do kandovanĂŠ podoby.

4 odrĹŻda

Merlot

ModrĂ˝ Portugal pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Zweigeltrebe rose pozdnĂ sbÄ&#x203A;r Barva je lehce rĹŻĹžovĂĄ s oranĹžovĂ˝mi odlesky, pĹ&#x2122;ipomĂnĂĄ slabÄ&#x203A; nakrĂĄjenĂŠ plĂĄtky lososa. VĂno mĂĄ svÄ&#x203A;ĹžĂ, vĂ˝raznÄ&#x203A; ovocnou vĹŻni podobnou Ä?erstvÄ&#x203A; natrhanĂ˝m listĹŻm jahodnĂku a malinĂku. V chuti TF IBSNPOJDLZ EPQMĹľVKF [CZULPWĂ˘ DVLS B QJLBOUOĂ&#x201C; kyselina.

VyzrĂĄlĂĄ, kulatĂĄ, stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; intenzivnĂ vĹŻnÄ&#x203A; s pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝m aroma ĹĄvestkovĂ˝ch povidel, Ä?erstvĂ˝ch ostruĹžin a mlĂŠÄ?nĂŠ Ä?okolĂĄdy. VĹŻnÄ&#x203A; plynule pĹ&#x2122;echĂĄzĂ do chuti. Ta je sametovĂĄ a nekomplikovanĂĄ s mÄ&#x203A;kkou tĹ&#x2122;Ăslovinou a s dotekem vyzrĂĄlĂŠho peckovitĂŠho ovoce v zĂĄvÄ&#x203A;ru. PotÄ&#x203A;ĹĄĂ pĹ&#x2122;Ăznivce tĂŠto tradiÄ?nĂ modrĂŠ odrĹŻdy.

odrĹŻda

Frankovka

odrĹŻda

Zweigeltrebe

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;5 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;5 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;5 let

Zweigeltrebe pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Merlot pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Frankovka pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Ä&#x152;erstvĂĄ, nekomplikovanĂĄ a sladce ovocnĂĄ chuĹĽ s aroma Ä?erstvĂ˝ch lesnĂch plodĹŻ, mlĂŠÄ?nĂŠ Ä?okolĂĄdy a viĹĄnĂ. ChuĹĽ je pĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ, s tvrdĹĄĂ tĹ&#x2122;Ăslovinou a Ĺ&#x2122;ĂznÄ&#x203A;jĹĄĂ kyselinou, kterĂĄ dĂĄvĂĄ vĂnu zajĂmavou svÄ&#x203A;Ĺžest. V zĂĄvÄ&#x203A;ru se objevujĂ tĂłny papriky a Ä?ervenĂŠho rybĂzu.

VĂno mĂĄ rubĂnovou aĹž purpurovÄ&#x203A; Ä?ervenou barvu s fialovĂ˝mi odlesky. Jeho vĹŻnÄ&#x203A; je vĂ˝raznĂĄ a ovocnĂĄ s koĹ&#x2122;enitĂ˝m aroma. ObjevujĂ se tĂłny viĹĄnĂ, Ä?ervenĂŠ papriky a peckovin. ChuĹĽ je teplĂĄ s kulatĂ˝m tÄ&#x203A;lem, jemnĂ˝mi kyselinami a naslĂĄdlou tĹ&#x2122;Ăslovinou. HodĂ se k tmavĂ˝m masĹŻm, zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inÄ&#x203A; a koĹ&#x2122;enÄ&#x203A;nĂ˝m jĂdlĹŻm.

VinaĹ&#x2122;stvĂ Baloun, VelkĂŠ Pavlovice

roÄ?nĂk

VĂ˝raznĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny viĹĄnĂ, kĹŻĹže, vyzrĂĄlĂ˝ch hroznĹŻ, borĹŻvek a Ä?ernĂŠho rybĂzu. ChuĹĽ navazuje na vĹŻni. Je plnĂĄ a tÄ&#x203A;lnatĂĄ s podmanivĂ˝m komplexem boSĆ&#x2030;WLPWĂ?IP B WJĂ?ĹľPWĂ?IP LPNQPUV $FMLPWĂ˘ EPKFN pak podtrhuje delĹĄĂ zĂĄvÄ&#x203A;r s uĹĄlechtilou tĹ&#x2122;Ăslovinou. PodĂĄvĂĄme k rĹŻznĂ˝m ĂşpravĂĄm tmavĂŠho a uzenĂŠho masa, vhodnĂ˝ doplnÄ&#x203A;k k baĹžantovi, koroptvi a ostatnĂm pokrmĹŻm ze zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;iny.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

070022

RulandskĂŠ modrĂŠ blanc, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (bĂlĂŠ vĂno z modrĂ˝ch hroznĹŻ)

070023

Zweigeltrebe rose, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

142,98

173

182

070036

Modry Portugal, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2013/15

0,75

155,37

188

198

070008

Merlot, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

165,29

200

210

070014

Frankovka, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2014/15

0,75

165,29

200

210

070015

Zweigeltrebe, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

155,37

188

198

2015/16

0,75

150,41

182

192

znaÄ?ky

Velkopavlovická podoblast Morava

odrůda

Chardonnay

odrůda

Pálava

odrůda

Veltlínské zelené

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Chardonnay pozdní sběr

Pálava výběr z hroznů

Veltlínské zelené pozdní sběr

Příjemná, nasládlá a nekomplikovaná vůně s aroma tropického ovoce, mandlí a čerstvého tvarohu. Řízná, poměrně extraktivní a celkem dlouhá chuť s náznaky sladkého koření, tureckého medu a bílého bobulovitého ovoce. Příjemné, technologicky dobře vyrobené víno, které potěší milovníky této mezinárodní odrůdy.

Příjemná vůně, kde převládají ovocné tóny a květinovokořenité aroma. Jemná chuť se zbytkovým cukrem a tóny lučního medu, vanilky a zralých citrusových plodů, zvláště pak pomerančů. Vše podtrhuje jemný kořenitý závěr. Doporučujeme podávat k sladkým úpravám masa, jemným paštikám a sýrům s modrou plísní.

Čistá, harmonická a živá vůně s typickými tóny čerstvého chleba, mirabelek a zralého peckovitého ovoce. Chuť plynule navazuje na vůni. Je příjemná, šťavnatá a přímá, podpořena decentními tóny blum, angreštu a bílého rybízu. Hezké, lehké a nekomplikované víno, které doporučujeme pít mladé, aby byla zachována čerstvost a svěžest.

odrůda

3VMBOETLÏ ÝFEÏ

odrůda

Tramín červený

odrůda

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Rulandské šedé pozdní sběr Odrůdová, středně výrazná, přesto harmonická vůně s charakteristickým aroma máslového pečiva, citrusů a bílých broskví. Šťavnatá, čistá a svěží chuť se středně plným závěrem a decentními tóny zralých hroznů a čerstvých hrušek. Doporučujeme QPEÈWBU QżJ UFQMPUŞ o TUVQŵƉ B LPNCJOPWBU s pokrmy z ryb.

Vinařství Baloun, Velké Pavlovice 7

080016

Chardonnay, pozdní sběr

070012

Pálava, výběr z hroznů, polosuché

070004

Sauvignon pozdní sběr

Tramín červený pozdní sběr

V komplexní vůni najdeme stopy kvetoucího bezu, černého rybízu, čerstvě utržené broskve, angreštu i směs tropického ovoce. Chuť je jemná, svěží a zcela koresponduje s vůní. Víno působí plně, lahodně a příjemně. V dochuti vás okouzlí zralé citrusy v kombinaci se svěží kyselinou. Víno je příjemně kombinovatelné s řadou pokrmů – telecím, drůbežím, hustými polévkami i pikantnějšími těstovinami.

Víno má zelenožlutou barvu. Vůně je velmi čistá a jemná. Najdeme v ní květinové a kořenité aroma s dominantním prvkem růže a zralých citrusových plodů. Chuť nezaostává za vůní. Je překvapivě svěží a ovocná s medovými tóny. Víno je příjemně pitelné a harmonické. Doporučujeme podávat k úpravám drůbeže s ovocem, také k lehkým ovocným dezertům a asijské kuchyni.

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

2015/16

0,75

180,17

218

229

2016

0,75

190,08

230

242

Veltlínské zelené, pozdní sběr

2015/16

0,75

150,41

182

192

10 070010

Rulandské šedé, pozdní sběr

2015/16

0,75

165,29

200

210

11 070021

Tramín červený, pozdní sběr

2015/16

0,75

185,12

224

236

12 070016

Sauvignon, pozdní sběr

2015/16

0,75

180,17

218

229

značky

Morava VelkopavlovickĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 AndrĂŠ

odrĹŻda

3 Dornfelder

odrĹŻda

Cabernet Sauvignon

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Cabernet Sauvignon vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ barrique

Dornfelder pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno tmavÄ&#x203A; rubĂnovĂŠ barvy s fialovĂ˝mi odlesky. DobĹ&#x2122;e vyzrĂĄlĂŠ hrozny vytvĂĄĹ&#x2122;ejĂ vĂ˝raznou vĹŻni s tĂłny rozinek, viĹĄnĂ a ĹĄvestek v kvasu. ChuĹĽ je plnĂĄ a pomÄ&#x203A;rnÄ&#x203A; dlouhĂĄ s ovocnĂ˝mi tĂłny viĹĄnĂ, ĹĄvestek a lesnĂho ovoce, doplnÄ&#x203A;nĂĄ pĹ&#x2122;Ăjemnou tĹ&#x2122;Ăslovinou.

UĹž na prvnĂ pohled vĂno zaujme intenzivnĂ, tmavÄ&#x203A; granĂĄtovou barvou s fialovĂ˝mi a Ä?ernĂ˝mi odlesky. VĹŻnÄ&#x203A; je osobitĂĄ, nezamÄ&#x203A;nitelnĂĄ, pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂ smÄ&#x203A;s vyzrĂĄlĂŠho drobnĂŠho lesnĂho ovoce, datlĂ a Ä?okolĂĄdy. Plnou, extraktivnĂ a pĹ&#x2122;edevĹĄĂm velmi dlouhou DIVĆ&#x192; LUFSĂ&#x2C6; QĹźFTOĹ&#x17E; LPQĂ&#x201C;SVKF WĆ&#x2030;OJ EPQMĹľVKĂ&#x201C; OBTMĂ&#x2C6;EMĂ? tĹ&#x2122;Ăsloviny, kterĂŠ jsou zpĹŻsobeny dlouhou maceracĂ hroznĹŻ.

VĂno zaujme temnÄ&#x203A; fialovou aĹž rubĂnovou barvou s granĂĄtovĂ˝mi odlesky. VĹŻnÄ&#x203A; je plnĂĄ a tÄ&#x203A;ĹžkĂĄ. Najdeme v nĂ stopy ostruĹžin, Ä?ernĂŠho rybĂzu a marmelĂĄdy z lesnĂch plodĹŻ. Technologie zrĂĄnĂ v barikovĂ˝ch sudech dĂĄvĂĄ vĂnu specifickou vĹŻni po vanilce, lehce opĂĄlenĂŠm dĹ&#x2122;evu a Ä?okolĂĄdÄ&#x203A;. V chuti je vĂno mohutnĂŠ a extraktivnĂ, s tĂłny lesnĂch kompotovanĂ˝ch a suĹĄenĂ˝ch plodĹŻ, hoĹ&#x2122;kĂŠ Ä?okolĂĄdy a suĹĄenĂ˝ch trnek.

AndrĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

odrĹŻda

.Ă MMFS 5IVSHBV

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

MĂźller Thurgau pozdnĂ sbÄ&#x203A;r NekomplikovanĂĄ, ovocnĂĄ a lehkĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny Ä?erstvĂ˝ch hroznĹŻ, zelenĂ˝ch jablek a suĹĄenĂ˝ch bylinek. PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ, Ĺ&#x2122;ĂznĂĄ a stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; dlouhĂĄ chuĹĽ s doteky Ä?erstvĂŠ mĂĄty, lipovĂŠho Ä?aje a bezinkovĂ˝ch kvÄ&#x203A;tĹŻ. HezkĂŠ vĂno z populĂĄrnĂ odrĹŻdy, kterĂĄ plnÄ&#x203A; ukazuje svĹŻj potenciĂĄl.

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

DecentnĂ, pomÄ&#x203A;rnÄ&#x203A; extraktivnĂ a nekomplikovanĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma vlaĹĄskĂ˝ch oĹ&#x2122;echĹŻ, bĂlĂŠho jogurtu a mĂĄslovĂ˝ch suĹĄenek. OvocnÄ&#x203A; sladkĂĄ, odrĹŻdovÄ&#x203A; charakteristickĂĄ a pomÄ&#x203A;rnÄ&#x203A; dlouhĂĄ chuĹĽ s tĂłny lesnĂho medu, mĂĄslovĂ˝ch hruĹĄek a citrĂłnovĂŠ kĹŻry. HezkĂŠ vĂno, kterĂŠ dobĹ&#x2122;e reprezentuje odrĹŻdu 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

VinaĹ&#x2122;stvĂ Baloun, VelkĂŠ Pavlovice

roÄ?nĂk

HezkĂĄ, ovocnÄ&#x203A; svÄ&#x203A;ĹžĂ a Ä?erstvĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma merunÄ&#x203A;k, tureckĂŠho medu a tĹ&#x2122;tinovĂŠho cukru. OdrĹŻdovÄ&#x203A; typickĂĄ, Ĺ&#x2122;ĂznĂĄ a pĹ&#x2122;ĂmĂĄ chuĹĽ s tĂłny zralĂŠho angreĹĄtu, bĂlĂŠho rybĂzu a suĹĄenĂ˝ch merunÄ&#x203A;k. Celou chutĂ provĂĄzĂ dobĹ&#x2122;e zakomponovanĂĄ kyselina, kterĂĄ tvoĹ&#x2122;Ă pĂĄteĹ&#x2122; celĂŠho vĂna.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

070026

AndrĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

150,41

182

192

070025

Dornfelder, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

180,17

218

229

070024

Cabernet Sauvignon Barrique, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

2008

0,75

250,41

303

319

070009

MĂźller Thurgau, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

150,41

182

192

080006

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

165,29

200

210

070011

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

180,17

218

229

znaÄ?ky

Morava SlovĂĄckĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 Sauvignon blanc

odrĹŻda

3 3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

odrĹŻda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Sauvignon Blanc pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno svÄ&#x203A;tle zelenoĹžlutĂŠ barvy s vĹŻnĂ pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂ kvetoucĂ Ä?ernĂ˝ bez a zalomenou vÄ&#x203A;tviÄ?ku Ä?ernĂŠho rybĂzu. V chuti se objevujĂ tĂłny kiwi a karamboly, pĹ&#x2122;ekvapĂ lehkĂ˝m nĂĄdechem fermentovanĂŠho zelenĂŠho Ä?aje v zĂĄvÄ&#x203A;ru. VĂno s Ĺživou kyselinkou a jemnÄ&#x203A; minerĂĄlnĂ dochutĂ. DoporuÄ?ujeme k fritovanĂ˝m plodĹŻm moĹ&#x2122;e a mladĂŠmu chĹ&#x2122;estu, hodĂ se skvÄ&#x203A;le takĂŠ k uzenĂ˝m rybĂĄm s hoĹ&#x2122;Ä?iÄ?nĂ˝m dresinkem nebo drĹŻbeĹžĂm rolĂĄdĂĄm s gratinovanĂ˝m hĹ&#x2122;iby.

4 odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r JemnÄ&#x203A; ovocitĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s odrĹŻdovĂ˝mi tĂłny kĹ&#x2122;ĂĹžal a marcipĂĄnu, s lehkĂ˝m dotekem bylinkovĂŠho Ä?aje, kandovanĂŠ citrusovĂŠ kĹŻry a medu. PĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; koĹ&#x2122;enitĂŠ a plnĂŠ vĂno, dĂky vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂmu extraktu je potĹ&#x2122;eba jej servĂrovat dobĹ&#x2122;e vychlazenĂŠ. DoporuÄ?ujeme k zimnĂm zeleninovĂ˝m salĂĄtĹŻm na bĂĄzi celeru, oĹ&#x2122;echĹŻ a smetany, takĂŠ se zrajĂcĂmi sĂ˝ry â&#x20AC;&#x201C; hermadur BlaĹĽĂĄckĂŠ zlatoâ&#x20AC;Ś

BohatĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s naslĂĄdlĂ˝mi kvÄ&#x203A;tnatĂ˝mi tĂłny SĆ&#x2030;Ă¤F [ +FSJDIB DJUSVTZ 7 DIVUJ QĹźFWMĂ&#x2C6;EĂ&#x2C6; BSPNB vyzrĂĄlĂŠho tropickĂŠho ovoce a sekanĂ˝ch lĂskovĂ˝ch oĹ&#x2122;echĹŻ. VĂ˝raznĂŠ, plnĂŠ a dobĹ&#x2122;e strukturovanĂŠ vĂno s minerĂĄlnĂm a delĹĄĂm zĂĄvÄ&#x203A;rem. DoporuÄ?ujeme k plodĹŻm moĹ&#x2122;e, jemnĂ˝m drĹŻbeĹžĂm paĹĄtikĂĄm, gratinovanĂŠ zeleninÄ&#x203A; s anglickou slaninou a krajovĂ˝m TQFDJBMJUĂ&#x2C6;N TMBELĂ? LVDIZOĹ&#x17E; LPCMĂ&#x201C;Ă¤LZ T NFSVĹľLPvou marmelĂĄdou).

odrĹŻda

Merlot

odrĹŻda

Frankovka

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v barikovĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;6 let

Merlot vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno zelenoĹžlutĂŠ barvy s jemnou ovocnou vĹŻnĂ a typickĂ˝m aroma lipovĂŠho medu, vyzrĂĄlĂ˝ch merunÄ&#x203A;k a suĹĄenĂŠho ananasu. PlnĂĄ chuĹĽ s pĹ&#x2122;Ăjemnou kyselinou a minerĂĄlnĂm zĂĄvÄ&#x203A;rem. DoporuÄ?ujeme k sezonnĂm ovocnĂ˝m salĂĄtĹŻm, bĂĄjeÄ?nÄ&#x203A; chutnĂĄ se svĂÄ?kovou na smetanÄ&#x203A; nebo s telecĂ rolĂĄdou na vĂnÄ&#x203A;.

VĂno temnÄ&#x203A; granĂĄtovĂŠ barvy s bohatÄ&#x203A; rozvitou vĹŻnĂ, ve kterĂŠ dominuje aroma pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂ˝ch tĹ&#x2122;eĹĄnĂ a Ä?erstvÄ&#x203A; mletĂŠ kĂĄvy. V chuti zvolna pĹ&#x2122;echĂĄzĂ ovocnĂŠ tĂłny do koĹ&#x2122;enitĂŠho zĂĄvÄ&#x203A;ru, je podpoĹ&#x2122;ena sametovÄ&#x203A; naslĂĄdlĂ˝mi taniny. MĂĄ typickĂ˝ odrĹŻdovĂ˝ charakter, vĂno je hutnĂŠ a extraktivnĂ, vhodnĂŠ k archivovĂĄnĂ. DoporuÄ?ujeme k tuÄ?nÄ&#x203A;jĹĄĂm paĹĄtikĂĄm a zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inovĂ˝m terinĂĄm po myslivecku, se srnÄ?Ăm ragĂş nebo s kanÄ?Ă peÄ?enĂ se ĹĄĂpkovou omĂĄÄ?kou.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ BeneĹĄ, HruĹĄky

roÄ?nĂk

Frankovka vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ VĂno jasnÄ&#x203A; rubĂnovĂŠ barvy s typicky odrĹŻdovou vĹŻnĂ ostruĹžin a viĹĄnĂ. V chuti je ovocnĂŠ aroma, W [Ă&#x2C6;WĹ&#x17E;SV [FNJUĹ&#x17E; LPĹźFOJUĂ? UĂ&#x2DC;OZ TLPĹźJDF TQĂ&#x2C6;MFOĂ? dĹ&#x2122;evo). EnergickĂŠ a pruĹžnĂŠ vĂno potÄ&#x203A;ĹĄĂ milovnĂky typickĂ˝ch moravskĂ˝ch vĂn. DoporuÄ?ujeme k tradiÄ?nĂm zabĂjaÄ?kovĂ˝m specialitĂĄm, stylovÄ&#x203A; doprovĂĄzĂ pikantnĂ kotlĂkovĂ˝ gulĂĄĹĄ Ä?i zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inovĂŠ ragĂş.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

95510

Sauvignon, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

160,33

194

213

95503

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

175,21

212

233

95504

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

180,17

218

240

95506

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

180,17

218

240

95511

Merlot, vĂ˝ber z hroznĹŻ

2015/16

0,75

280,17

339

373

95508

Frankovka, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

2015/16

0,75

190,08

230

253

Slovácká podoblast Morava

odrůda

3VMBOETLÏ ÝFEÏ

odrůda

Tramín červený

odrůda

Sauvignon Blanc

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

archivace

2–4 roky

Sauvignon Blanc kabinetní

Rulandské šedé výběr z hroznů

Tramín červený výběr z hroznů

Víno má světlou, zelenožlutou barvu. Ovocná vůně s aroma vyzrálého jádrového a sušeného ovoce, bylin a sena. V chuti je svěží, plné, harmonické a vyvážené. Doporučujeme podávat ke kuřeti s nádivkou, vhodné také s polotvrdými sýry.

Víno má zlatožlutou barvu a aroma kvetoucích růží, vyzrálého ananasu, akátového medu a sladkého koření. Má dlouhou a odrůdově charakteristickou chuť s nasládlými tóny medu. Podávejte k ovocným salátům nebo kuřeti se švestkovou omáčkou.

Má světlou, zlatozelenou barvu. Ovocná vůně s aroma vyzrálých citrusů, angreštu a bělomasé broskve. Svěží, harmonická a odrůdově charakteristická chuť. Vhodné podávat s mořskými plody jako jsou krevety či langusty, nebo také ke kozímu sýru.

odrůda

3Z[MJOL SâOTLâ

odrůda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezových výroby tancích.

technologie Zrání v dřevěných výroby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2–6 let

archivace

4–8 let

odrůda

Pinot Noir

technologie 22 měsíců zrání výroby ve francouzských dubových sudech. intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3–6 let

Ryzlink rýnský kabinet

Chardonnay Reserve pozdní sběr

Pinot Noir výběr z hroznů

Víno má sytě zlatožlutou barvu. V harmonické vůni se pojí tóny bylinkového čaje, rozinek, medu a citrusů. Chuť je svěží, tělnatá a odrůdově typická. Doporučujeme ke grilovaným sladkovodním a mořským rybám na citrusech. Má delší potenciál ke zrání.

Má žlutou barvu se zlatavými okraji. V příjemné vůni se objevují ušlechtilé tóny dřeva, vanilky, kokosu, aromatického koření a tropického ovoce. V chuti je dlouhé, extraktivní a harmonické. Vhodně doprovodí tučnější sladkovodní a mořské ryby. Potenciál zrání 4-8 let!

Má granátovo-rubínovou barvu. Ve vůni jsou tóny ušlechtilého dřeva, jahodového džemu a podzimního lesa. V chuti je dlouhé, harmonické a odrůdově typické. Doporučujeme podávat k dušenému hovězímu masu a zvěřině. Nadstandardní červené víno z Moravy.

Rodinné vinařství Milan Sůkal, Nový Poddvorov

ročník

karton obsah

DFOB PE ,Ř bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ř s DPH

značky

95601

Rulandské šedé, výběr z hroznů (2016 pozdní sběr)

2015/16

0,75

185,95

225

248

95602

Tramín červený, výběr z hroznů (2016 pozdní sběr)

2015/16

0,75

214,05

259

285

95603

Sauvignon Blanc, kabinet (2015 pozdní sběr)

2014/15

0,75

185,95

225

248

10 95604

Ryzlink rýnský, kabinet

2016/17

0,75

185,95

225

248

11 95605

Chardonnay Reserve, pozdní sběr

2015/16

0,75

285,95

346

381

12 95606

Pinot noir, výběr z hroznů

2013/15

0,75

300,00

363

399

2016

0,75

185,95

225

248

95608

Veltlínské zelené, panenské

Morava VelkopavlovickĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 Irsai Oliver

odrĹŻda

3 VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Irsai Oliver kabinetnĂ

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

MĂĄ zelenoĹžlutou barvu, jemnou muĹĄkĂĄtovo-koĹ&#x2122;enitou vĹŻni a pĹ&#x2122;Ăjemnou ovocnou chuĹĽ s pikantnĂ kyselinou, kterĂĄ dĂĄvĂĄ vĂnu svÄ&#x203A;Ĺžest. Velmi ĂşspÄ&#x203A;ĹĄnĂŠ vĂno poslednĂch let, kterĂŠ je stĂĄle vĂce oblĂbenĂŠ.

VĂno zlatozelenĂŠ barvy. MĂĄ elegantnĂ, kvÄ&#x203A;tinovou vĹŻni a svÄ&#x203A;ĹžĂ ovocnou chuĹĽ s jemnou kyselinou. DobĹ&#x2122;e doprovodĂ jarnĂ zeleninovĂŠ polĂŠvky nebo pokrmy s chĹ&#x2122;estem.

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 7Ă&#x201C;OP NĂ&#x2C6; TWĹ&#x17E;UMPV Ă¤MVUP[FMFOPV CBSWV 5FOUP 3Z[MJOL vlaĹĄskĂ˝ je stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; plnĂ˝, harmonickĂ˝, podpoĹ&#x2122;enĂ˝ pikantnĂ kyselinou.

6 TramĂn Ä?ervenĂ˝

odrĹŻda

Chardonnay

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno zlatoĹžlutĂŠ barvy, mĂĄ vĂ˝raznou vĹŻni s aroma kandovanĂŠho ovoce, minerality a zemitosti. ChuĹĽ je velmi extraktivnĂ s pikantnĂ jemnou kyselinou, v zĂĄvÄ&#x203A;ru s oĹ&#x2122;echovĂ˝mi tĂłny. VĂno bylo zpracovĂĄno reduktivnĂ technologiĂ.

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VĂno ĹžlutozelenĂŠ barvy, mĂĄ jemnou a koĹ&#x2122;enitou chuĹĽ, ve kterĂŠ se objevujĂ ovocnĂŠ a minerĂĄlnĂ tĂłny, v zĂĄvÄ&#x203A;ru s dotekem ĹžlutĂŠho melounu a pikantnĂ svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinou po citrusovĂ˝ch plodech. DobĹ&#x2122;e se hodĂ k lehÄ?Ăm Ăşpravam sladkovodnĂch ryb, grilovanĂmu kuĹ&#x2122;ecĂmu masu nebo vegetarianskĂŠ terinÄ&#x203A;.

MĂĄ zlatoĹžlutou barvu a pĹ&#x2122;Ăjemnou vĹŻni s aroma fialek a rĹŻĹžĂ. ChuĹĽ je plnĂĄ a koĹ&#x2122;enitĂĄ, v zĂĄvÄ&#x203A;ru vĂ˝raznĂŠ medovĂŠ tĂłny. VĂno je vhodnĂŠ ke slavnostnĂm pĹ&#x2122;ĂleĹžitostem.

VinaĹ&#x2122;stvĂ Vladimir Tetur, VelkĂŠ BĂlovice

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

95701

Irsai Oliver, kabinet

2015/16

0,75

134,71

163

172

95705

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

114,88

139

146

95713

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

134,71

163

172

95703

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

139,67

169

178

95704

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

139,67

169

178

95706

Chardonnay, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

129,75

157

166

znaÄ?ky

VelkopavlovickĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

Toto polosuchĂŠ vĂno mĂĄ zelenoĹžlutou barvu. AromatickĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny lipovĂŠho kvÄ&#x203A;tu. ChuĹĽ navazuje na vĹŻni a je zvĂ˝raznÄ&#x203A;nĂĄ pikantnĂ kyselinou, v zĂĄvÄ&#x203A;ru doplnÄ&#x203A;nĂĄ o lehkĂŠ medovĂŠ tĂłny.

Barva je zlatoĹžlutĂĄ, vĹŻnÄ&#x203A; odrĹŻdovĂĄ a vĂ˝raznĂĄ s aroma kvÄ&#x203A;tĹŻ a koĹ&#x2122;enĂ, takĂŠ lehce rĹŻĹže a fialky. Toto polosladkĂŠ extraktivnĂ vĂno mĂĄ harmonickou kyseliOV B NFEPWĂ˘ [Ă&#x2C6;WĹ&#x17E;S DPĂ¤ VNPDĹľVKF KFIP QMOPV DIVĆ&#x192;

PĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝ â&#x20AC;&#x17E;muĹĄkĂĄtâ&#x20AC;&#x153; zelenoĹžlutĂŠ barvy. Ve vĹŻni je velmi vĂ˝raznĂĄ ovocnost s muĹĄkĂĄtovĂ˝mi aĹž Ä?ernorybĂzovĂ˝mi tĂłny. Ve vĹŻni a v chuti cĂtĂme Ä?erstvĂ˝ hrozen. VĂno je polosuchĂŠ, lehkĂ˝ zbytkovĂ˝ cukr WIPEOĹ&#x17E; EPQMĹľVKF DFMLPWĂ˘ EPKFN

odrĹŻda

Merlot

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

odrĹŻda

Frankovka

odrĹŻda

intenzita

technologie Po fermenatci vĂ˝roby v nerezovĂ˝ch tancĂch zraje ve velkĂ˝ch dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch sudech.

kategorie

intenzita

konzumace do 3 let

kategorie

dekantace

konzumace po 2. roce

archivace

dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Merlot

technologie 15 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ zrĂĄnĂ vĂ˝roby v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch barikovĂ˝ch sudech. intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Merlot rosĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Frankovka pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Merlot pozdnĂ sbÄ&#x203A;r barrique

PolosuchĂŠ rĹŻĹžovĂŠ vĂno rubĂnovo-lososovĂŠ barvy, kterĂŠ se prezentuje jak ve vĹŻni tak i chuti aroma lesnĂho ovoce. IdeĂĄlnĂ hodnÄ&#x203A; vychlazenĂŠ na letnĂ terasu.

MĂĄ rubĂnovou barvu, Ä?erstvou vĹŻni skoĹ&#x2122;ice a viĹĄnĂ. V chuti je plnĂŠ a pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ, v zĂĄvÄ&#x203A;ru se objevujĂ tĂłny Ä?okolĂĄdy. IdeĂĄlnĂ k jĂdlĹŻm pĹ&#x2122;ipravenĂ˝m z jehnÄ&#x203A;Ä?Ăho masa Ä?i grilovanĂ˝m masĹŻm.

VĂno mĂĄ temnÄ&#x203A; granĂĄtovou barvu. VĹŻnÄ&#x203A; i chuĹĽ mĂĄ podobnĂ˝ charakter â&#x20AC;&#x201C; shodnÄ&#x203A; se objevujĂ tĂłny lesnĂho ovoce, kouĹ&#x2122;ovosti, vanilky, kakaa, kĂĄvy, kĹŻĹže a Ä?okolĂĄdy.

VinaĹ&#x2122;stvĂ Vladimir Tetur, VelkĂŠ BĂlovice

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

95714

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

134,71

163

172

95710

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (polosladkĂŠ)

2016/17

0,75

165,29

200

210

95715

MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

134,71

163

172

10 95712

Merlot rose, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

134,71

163

172

11 95707

Frankovka, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2011/15

0,75

134,71

163

172

12 95716

Merlot Barrique, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2012

0,75

195,04

236

248

znaÄ?ky

Morava SlovĂĄckĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘

odrĹŻda

3 Sauvignon Blanc

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

Sauvignon Blanc pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno zelenoĹžlutĂŠ barvy. VĹŻnÄ&#x203A; je kvÄ&#x203A;tnatĂĄ, pĹ&#x2122;echĂĄzejĂcĂ do tĂłnĹŻ suĹĄenĂ˝ch merunÄ&#x203A;k a zelenĂŠho jablka. V chuti je vĂno lehkĂŠ a ovocnĂŠ, podpoĹ&#x2122;enĂŠ svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinou. PĹŻvod hroznĹŻ - viniÄ?nĂ traĹĽ HeleznĂ˝.

VĂno zelenoĹžlutĂŠ barvy. SvÄ&#x203A;ĹžĂ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny kvetoucĂho bezu, zralĂŠho angreĹĄtu a hluchavky. ChuĹĽ je svÄ&#x203A;ĹžĂ, koĹ&#x2122;enitĂĄ, s odrĹŻdovĂ˝m charakterem a jemnou kyselinou. DobĹ&#x2122;e se bude kombinovat s jemnĂ˝mi Ăşpravami kuĹ&#x2122;ecĂho masa.

MĂĄ svÄ&#x203A;tle Ĺžlutou barvu. VĹŻnÄ&#x203A; je bohatĂĄ, ovocnĂĄ, s tĂłny toastovanĂŠho chleba v kombinaci medu a jemnĂŠ vanilky. ChuĹĽ je plnĂĄ, jemnÄ&#x203A; dĹ&#x2122;evitĂĄ s medovÄ&#x203A; naslĂĄdlĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem a svÄ&#x203A;ĹžĂ kyselinou. ViniÄ?nĂ traĹĽ NovosĂĄdy. DobĹ&#x2122;e vychlazenĂŠ je pĹ&#x2122;ĂjemnĂ˝m osvÄ&#x203A;ĹženĂm Ä?i spoleÄ?nĂkem k rybĂm pokrmĹŻm.

odrĹŻda

Frankovka

odrĹŻda

TramĂn Ä?ervenĂ˝

odrĹŻda

Cabernet Sauvignon

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v dubovĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Frankovka vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ Barva rubĂnovÄ&#x203A; Ä?ervenĂĄ s odlesky do fialova. VĹŻnÄ&#x203A; je jemnÄ&#x203A; koĹ&#x2122;enitĂĄ s ovocnĂ˝m nĂĄdechem suĹĄenĂŠ ĹĄvestky, viĹĄnÄ&#x203A; v Ä?okolĂĄdÄ&#x203A; s tĂłny karamelu a vanilky. PlnĂĄ, jemnÄ&#x203A; dĹ&#x2122;evitĂĄ chuĹĽ s kulatĂ˝m tÄ&#x203A;lem a harmonickĂ˝mi tĹ&#x2122;Ăslovinami. Hrozny z viniÄ?nĂ tratÄ&#x203A; NovosĂĄdy. NadprĹŻmÄ&#x203A;rnĂŠ vĂno z Ä&#x152;ejkovic.

TramĂn Ä?ervenĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

Cabernet Sauvignon vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

PolosuchĂŠ vĂno se zlatavou barvou. VĂ˝raznĂĄ kvÄ&#x203A;tnatĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s tĂłny okvÄ&#x203A;tnĂch lĂstkĹŻ rĹŻĹžĂ, liÄ?i, rozinek a luÄ?nĂho medu. ChuĹĽ je intenzivnÄ&#x203A; koĹ&#x2122;enitĂĄ a plnĂĄ, se ĹĄĹĽavnatou kyselinou a medovĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem.

5FNOĹ&#x17E; Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ&#x2C6; SVCĂ&#x201C;OPWĂ&#x2C6; CBSWB ,PĹźFOJUĂ&#x2C6; PWPDOĂ&#x2C6; vĹŻnÄ&#x203A;, podbarvenĂĄ dĹ&#x2122;evitĂ˝mi tĂłny. PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ vyĹĄĹĄĂ tĹ&#x2122;Ăslovina s dlouhĂ˝m ovocnĂ˝m a pikantnĂm zĂĄvÄ&#x203A;rem.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ Libor Veverka, Ä&#x152;ejkovice

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

95901

Ryzlink rĂ˝nskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

163,64

198

218

95902

Sauvignon Blanc, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

180,17

218

240

95903

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ, polosuchĂŠ (2016 pozdnĂ sbÄ&#x203A;r)

2015/16

0,75

189,26

229

252

95904

Frankovka, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (2016 pozdnĂ sbÄ&#x203A;r)

2015/16

0,75

189,26

229

252

95905

TramĂn Ä?ervenĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r, polosuchĂŠ (2016 vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ)

2015/16

0,75

189,26

229

252

95906

Cabernet Sauvignon, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (2016 pozdnĂ sbÄ&#x203A;r)

2015/16

0,75

197,52

239

263

VelkopavlovickĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘

odrĹŻda

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ

odrĹŻda

PĂĄlava

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

SvÄ&#x203A;tlejĹĄĂ, nazelenalĂĄ barva. SvÄ&#x203A;ĹžĂ vĹŻnÄ&#x203A; s ovocnĂ˝mi a citrusovĂ˝mi tĂłny. ChuĹĽ je suchĂĄ, lehce minerĂĄlnĂ s pikantnĂ kyselinou v zĂĄvÄ&#x203A;ru. VĂno se hodĂ k zeleninovĂ˝m a tÄ&#x203A;stovinovĂ˝m salĂĄtĹŻm, vhodnĂŠ i ke studenĂ˝m masĹŻm.

VĂno mĂĄ svÄ&#x203A;tle zelenou barvu. PĹ&#x2122;ĂjemnĂĄ, ovocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂm citrusovĂŠ plody. ChuĹĽ je suchĂĄ, podpoĹ&#x2122;enĂĄ pĹ&#x2122;Ăjemnou kyselinou. DoporuÄ?ujeme ke studenĂ˝m masĹŻm, rĹŻznĂ˝m ĂşpravĂĄm ryb a smetanovĂ˝m omĂĄÄ?kĂĄm.

VĹŻnÄ&#x203A; je Ä?istĂĄ, komplexnĂ a intenzivnĂ s kvÄ&#x203A;tinovĂ˝mi a ovocnĂ˝mi tĂłny, jako Ä?erstvÄ&#x203A; utrĹženĂ˝ hrozen, citrusy a okvÄ&#x203A;tnĂ lĂstky rĹŻĹže. ChuĹĽ je ĹĄĹĽavnatĂĄ, podpoĹ&#x2122;enĂĄ kyselinou. PĂĄlava vznikla kĹ&#x2122;ĂĹženĂm PESĆ&#x2030;E 5SBNĂ&#x201C;O B .Ă MMFS 5IVSHBV 1Ć&#x2030;WPE ISP[OĆ&#x2030; KF viniÄ?nĂ traĹĽ Nadzahrady.

odrĹŻda

ModrĂ˝ Portugal

odrĹŻda

Dornfelder

odrĹŻda

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

ModrĂ˝ portugal pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno mĂĄ lĂĄkavou, jiskrnou, lehce nafialovÄ&#x203A;lou barvu stĹ&#x2122;ednĂ hloubky. V pĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ vĹŻni zaujmou Ä?istĂŠ ovocnĂŠ tĂłny, kterĂŠ postupnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;echĂĄzejĂcĂ do tĹ&#x2122;eĹĄnĂ, ĹĄvestek a lesnĂho ovoce. ChuĹĽ je hebkĂĄ, ovocno-smetanovĂĄ s jemnou tĹ&#x2122;Ăslovinou v zĂĄvÄ&#x203A;ru.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ HorĂĄk, Vrbice

Cabernet Sauvignon

technologie VĂno zrĂĄlo ve vĂ˝roby francouzskĂ˝ch barikovĂ˝ch sudech Mercier. intenzita kategorie konzumace po 2. roce dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

Cabernet Sauvignon Barrique vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ Dornfelder pozdnĂ sbÄ&#x203A;r #BSWB KF TZUĂ&#x2C6; UNBWĹ&#x17E; WJĂ?ĹľPWĹ&#x17E; Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ&#x2C6; 7Ć&#x2030;OĹ&#x17E; KF JOUFOzivnĂ a komplexnĂ s aroma suĹĄenĂ˝ch trnek, povidel, pĹ&#x2122;ezrĂĄlĂ˝ch Ä?ernĂ˝ch tĹ&#x2122;eĹĄnĂ a viĹĄnĂ. ChuĹĽ je lahodnĂĄ a kulatĂĄ, pĹ&#x2122;ipomĂnajĂcĂ drobnĂŠ bobulovĂŠ ovoce.

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

OvocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma malin, borĹŻvek a ostruĹžin, takĂŠ Ä?ernĂŠho rybĂzu, marmelĂĄdy z lesnĂch plodĹŻ, vanilky, mlĂŠÄ?nĂŠ Ä?okolĂĄdy, kouĹ&#x2122;e a kĂĄvy. Ve vĂ˝raznĂŠ chuti se objevuje marmelĂĄda z drobnĂŠho Ä?ernĂŠho ovoce, tĹ&#x2122;Ăsloviny a dubovĂŠ aroma v delĹĄĂm zĂĄvÄ&#x203A;ru. VyzkouĹĄejte ho ke zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inÄ&#x203A; nebo jen tak k popĂjenĂ po skleniÄ?ce.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

96301

Ryzlink vlaĹĄskĂ˝, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

130,58

158

166

96307

VeltlĂnskĂŠ zelenĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2016/17

0,75

130,58

158

166

96303

PĂĄlava, vĂ˝ber z hroznĹŻ, polosuchĂŠ

2015/16

0,75

250,41

303

319

10 96309

ModrĂ˝ portugal, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

130,58

158

166

11 96308

Dornfelder, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

150,41

182

192

12 96305

Cabernet Sauvignon Barrique, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

2013/15

0,75

250,41

303

319

Morava ZnojemskĂĄ podoblast

1 odrĹŻda

2 Chardonnay

odrĹŻda

3 Sauvignon blanc

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? Ă?FEĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;Karlovâ&#x20AC;&#x153;

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

ElegantnĂ vĂno ĹžlutozelenĂŠ barvy. ZajĂmavĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; upoutĂĄ tĂłny kvetoucĂho akĂĄtu a nakrojenĂŠ limetky, v chuti pak tĂłny vyzrĂĄlĂ˝ch bÄ&#x203A;lomasĂ˝ch broskvĂ a letnĂho jablka. 7Ă?F EPQMĹľVKF WĂ˘SB[OĂ&#x2C6; LZTFMJOB B UZQJDLĂ˘ NJOFSĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C; QPEUĂ&#x2DC;O Ă&#x2021;JWĂ? B FMFHBOUOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OP LUFSĂ? TF EPCĹźF uplatnĂ v gastronomii. DoporuÄ?ujeme podĂĄvat k fritovanĂ˝m a grilovanĂ˝m plodĹŻm moĹ&#x2122;e nebo k tÄ&#x203A;stovinĂĄm se smetanovo-sĂ˝rovĂ˝m dipem.

Sauvignon Blanc pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;Karlovâ&#x20AC;&#x153; MĂĄ Ĺžlutozelenou barvu. Ve vĹŻni upoutĂĄ svÄ&#x203A;ĹžĂ aroNB DJUSVTĆ&#x2030; B WZ[SĂ&#x2C6;MĂ?IP PWPDF ISVĂ?LZ B NJĂ?QVMF HarmonickĂĄ chuĹĽ s vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂ kyselinou a pĹ&#x2122;imÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;enÄ&#x203A; dlouhĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem. DoporuÄ?ujeme k omeletÄ&#x203A; se ĹĄpenĂĄtem, kachnĂ terinÄ&#x203A; nebo k tradiÄ?nĂmu kuĹ&#x2122;eti s nĂĄdivkou ale i uzenĂ˝m sĂ˝rĹŻm.

OdrĹŻdovĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma kandovanĂ˝ch citrusĹŻ B CPSPWĂ? QSZTLZĹźJDF ,PODFOUSPWBOĂ&#x2C6; DIVĆ&#x192; T Ă¤JWPV kyselinou a tĂłny ovoce, kdoulovĂŠho kompotu, s koĹ&#x2122;enitĂ˝m a minerĂĄlnĂm zĂĄvÄ&#x203A;rem. DoporuÄ?ujeme k telecĂmu masu na vĂnÄ&#x203A;, krĹŻtĂ rolĂĄdÄ&#x203A; plnÄ&#x203A;nĂŠ ĹĄpenĂĄtem a ĹĄĹĽouchanĂ˝mi bramborami nebo ke kozĂmu Ä?i zrajĂcĂmu sĂ˝ru.

odrĹŻda

PĂĄlava

odrĹŻda

SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ

odrĹŻda

3VMBOETLĂ? NPESĂ?

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 1. roce

konzumace po 2. roce

dekantace

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;5 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

PĂĄlava vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ VĂno jiskrnÄ&#x203A; ĹžlutĂŠ barvy. VĂno mĂĄ bohatĂŠ ovocnĂŠ aroma s tĂłny mandarinek, rozinek, v zĂĄvÄ&#x203A;ru pĹ&#x2122;ekvapĂ koĹ&#x2122;enitost s jasnĂ˝mi tĂłny kandovanĂŠho zĂĄzvoru a lehce minerĂĄlnĂm zĂĄvÄ&#x203A;rem. Harmonicky sladÄ&#x203A;nĂŠ vĂno, ideĂĄlnĂ pro archivovĂĄnĂ, ocenĂ jej nĂĄroÄ?nĂ znalci i ĹĄirokĂĄ veĹ&#x2122;ejnost. DoporuÄ?ujeme ke karamelovĂ˝m LSĂ?NĆ&#x2030;N T MFTOĂ&#x201C;N PWPDFN WĂ˘CPSOĹ&#x17E; EPQMĹľVKF rĂ˝ĹžovĂ˝ nĂĄkyp s kandovanĂ˝m ovocem a bavorskĂŠ WEPMFĹ&#x2DC;LZ T NFSVĹľLPWPV [BWBĹźFOJOPV

SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;StarĂŠ keĹ&#x2122;eâ&#x20AC;&#x153; MĂĄ purpurovou barvu a charakteristickou odrĹŻdovou vĹŻni s aroma viĹĄnĂ a Ä?ernĂŠho rybĂzu. 7 DIVUJ TF PCKFWVKĂ&#x201C; UĂ&#x2DC;OZ NPESĂ?IP PWPDF Ă?WFTULZ a ostruĹžiny), pernĂkovĂŠho koĹ&#x2122;enĂ a suchĂŠho podzimnĂho listĂ. MĂĄ pĹ&#x2122;Ăjemnou kyselinu a lehkĂ˝ minerĂĄlnĂ zĂĄvÄ&#x203A;r. DoporuÄ?ujeme k uzeninĂĄm, steakĹŻm z vysokĂŠ zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;iny nebo kanÄ?Ămu gulĂĄĹĄi na Ä?ervenĂŠm vĂnÄ&#x203A; s karlovarskĂ˝m knedlĂkem.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla, Regina Coeli, NovĂŠ BrĂĄnice

roÄ?nĂk

RulandskĂŠ modrĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r JasnĂĄ cihlovĂĄ barva. OvocnĂĄ vĹŻnÄ&#x203A; s aroma lesnĂch jahod a kakaovĂŠho pudru. PlnĂĄ, intenzivnĂ a dobĹ&#x2122;e strukturovanĂĄ chuĹĽ se sametovĂ˝mi tĹ&#x2122;Ăslovinami a hladkĂ˝m zĂĄvÄ&#x203A;rem.

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

96401

Chardonnay â&#x20AC;&#x17E;Karlovâ&#x20AC;&#x153; pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

170,25

206

227

96402

Sauvignon Blanc â&#x20AC;&#x17E;Karlovâ&#x20AC;&#x153; pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

150,41

182

201

96403

RulandskĂŠ ĹĄedĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

170,25

206

227

96407

PĂĄlava, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ (polosladkĂŠ)

2016/17

0,75

170,25

206

227

96404

SvatovavĹ&#x2122;ineckĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r â&#x20AC;&#x17E;StarĂŠ keĹ&#x2122;eâ&#x20AC;&#x153;

2012/15

0,75

150,41

182

201

96405

RulandskĂŠ modrĂŠ, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2013/15

0,75

190,08

230

253

ZnojemskĂĄ podoblast Morava

odrĹŻda

Merlot

odrĹŻda

Hibernal

odrĹŻda

Zweigeltrebe

technologie ZrĂĄnĂ v dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch vĂ˝roby sudech.

technologie Fermentace v nerezovĂ˝ch vĂ˝roby tancĂch.

intenzita

kategorie

konzumace po 2. roce

konzumace po 1. roce

konzumace do 3 let

dekantace

ano

dekantace

archivace

3â&#x20AC;&#x201C;6 let

archivace

2â&#x20AC;&#x201C;4 roky

archivace

Merlot vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ barrique VĂno intenzivnĂ granĂĄtovĂŠ barvy T MĂ&#x2C6;LBWPV WĆ&#x2030;OĂ&#x201C; OBMPĂ¤FOĂ?IP Ĺ&#x2DC;FSOĂ?IP PWPDF QMBOĂ? viĹĄnÄ&#x203A;, aronie). V chuti upoutĂĄ ovocnĂŠ aĹž likĂŠrovĂŠ aroma, podpoĹ&#x2122;enĂŠ tĂłny vanilky a Ä?ernĂŠ Ä?okolĂĄdy. PlnĂŠ, dobĹ&#x2122;e strukturovanĂŠ, v zĂĄvÄ&#x203A;ru vĂ˝raznÄ&#x203A; extraktivnĂ. Je ideĂĄlnĂ pro gastronomii, stejnÄ&#x203A; jako pro uloĹženĂ do archivu. DoporuÄ?ujeme dekantovanĂŠ k duĹĄenĂŠ vysokĂŠ zvÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;inÄ&#x203A; na houbĂĄch nebo ke skopovĂ˝m kotletĂĄm na roĹĄtu.

RodinnĂŠ vinaĹ&#x2122;stvĂ TrpÄ&#x203A;lka & Oulehla, Regina Coeli, NovĂŠ BrĂĄnice

Hibernal pozdnĂ sbÄ&#x203A;r VĂno svÄ&#x203A;tle zelenoĹžlutĂŠ barvy, ve vĹŻni ovocnĂŠ, s aroma zelenĂŠho jablka a citrusovĂŠ kĹŻry. V chuti typicky odrĹŻdovĂŠ, s tĂłny kompotovanĂŠ ĹžlutĂŠ slĂvy a lipovĂŠho kvÄ&#x203A;tu. ChuĹĽ je podpoĹ&#x2122;enĂĄ vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂ kyselinou a minerĂĄlnĂmi tĂłny, typickĂ˝mi pro Dolnokounickou oblast. PĹ&#x2122;ĂjemnĂŠ vĂno â&#x20AC;&#x17E;ryzlinkovĂŠhoâ&#x20AC;&#x153; typu, vhodnĂŠ k dennĂmu stolovĂĄnĂ. SkvÄ&#x203A;le doprovodĂ tradiÄ?nĂ zabijaÄ?kovĂŠ speciality, stejnÄ&#x203A; jako palaÄ?inky T NFSVĹľLPWPV NBSNFMĂ&#x2C6;EPV B LZTBOPV TNFUBOPV

roÄ?nĂk

karton obsah

DFOB PE ,Ĺ&#x2DC; bez DPH / s DPH

Zweigeltrebe RosĂŠ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 7Ă&#x201C;OP QJWPĹľLPWĂ? CBSWZ T MFIDF OB[SĂ&#x2C6;MĂ˘N PWPDOĂ˘N aroma. V chuti upoutajĂ tĂłny drobnĂŠho Ä?ervenĂŠho ovoce a malin. PĹ&#x2122;ĂjemnÄ&#x203A; pĹ&#x2122;ekvapĂ ĹživĂĄ kyselina, v zĂĄvÄ&#x203A;ru je minerĂĄlnÄ&#x203A;-ĹželezitĂŠ. DoporuÄ?ujeme dobĹ&#x2122;e vychlazenĂŠ v lĂŠtÄ&#x203A; po celĂ˝ den â&#x20AC;&#x17E;jen takâ&#x20AC;&#x153;, WĂ˘UFĹ&#x2DC;OĹ&#x17E; EPQSPWĂ&#x2C6;[Ă&#x201C; UVĹľĂ&#x2C6;LPWĂ? DBSQBDDJP UZSPMTLĂ˘ ĹĄpek, stejnÄ&#x203A; jako suĹĄi Ä?i nepasterovanĂŠ sĂ˝ry.

DFOB EP ,Ĺ&#x2DC; s DPH

znaÄ?ky

2015

0,75

350,41

424

467

Hibernal, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r

2015/16

0,75

150,41

182

201

Zweigeltrebe rose, pozdnĂ sbÄ&#x203A;r (polosuchĂŠ)

2016/17

0,75

130,58

158

174

96414

Merlot barrique, vĂ˝bÄ&#x203A;r z hroznĹŻ

96412

96413

Morava

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ VladimĂr Tetur, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? BezproblĂŠmovĂ˝ roÄ?nĂk â&#x20AC;&#x201C; mÄ&#x203A;li jsme zdravĂŠ hrozny, sluĹĄnĂŠ cukry, pĹ&#x2122;imÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;enĂŠ kyseliny. 4LMJ[FĹľ QSPCĹ&#x17E;IMB CF[ WĂ˘LZWĆ&#x2030; QPĹ&#x2DC;BTĂ&#x201C; #ZM EPTUBUFL Ĺ&#x2DC;BTV OB [QSBDPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; )PEOĹ&#x17E; KTNF pracovali z kryomaceracĂ. BĂlĂĄ vĂna jsou vyvĂĄĹženĂĄ a vĹŻbec se nemusĂ vypĂt do roka a do dne. Ä&#x152;ervenĂĄ vĂna jsou nadÄ&#x203A;jnĂĄ, ale nespÄ&#x203A;chĂĄme na nÄ&#x203A;. PĹŻjdou do prodeje pĹ&#x2122;ibliĹžnÄ&#x203A; v roce 2018. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L CZM vMVYVTOĂ&#x201C;i BMF NĂ&#x2C6;N SĂ&#x2C6;E J SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L %PCĹźF [WMĂ&#x2C6;EOVUĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;LV 2012 mohou vydrĹžet jeĹĄtÄ&#x203A; pĂĄr let. A Ä?ervenĂĄ vĂna i vĂc! JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? ZvlĂĄĹĄtÄ&#x203A; bych vyzdvihl nĂĄsledujĂcĂ tĹ&#x2122;i vĂna - Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 2015 Salon, Chardonnay pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 2016 a MuĹĄkĂĄt moravskĂ˝ pozdnĂ sbÄ&#x203A;r 2016. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? V nabĂdce mĂĄme vĂna z roÄ?nĂkĹŻ 2007 aĹž 2016. ChybĂ jen roÄ?nĂk 2010. NejvĂce si cenĂm 3VMBOETLĂ?IP NPESĂ?IP WF WĂ˘CĹ&#x17E;SV [ ISP[OĆ&#x2030; SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;LV 7Ă&#x201C;OP T BMLPIPMFN KF ĂşspÄ&#x203A;ĹĄnĂŠ jak na vĂ˝stavĂĄch, tak i v domĂĄcnostech mezi koneÄ?nĂ˝mi konzumenty. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? Tohle je nebezpeÄ?nĂĄ otĂĄzka - chuĹĽ je stĂĄle : ) UĹž dlouhĂŠ roky se vÄ&#x203A;nuji sektĹŻm a Champagne. ZaÄ?ĂĄtkem bĹ&#x2122;ezna 2017 jsem si vybral nĂĄhodnÄ&#x203A; firmu Global Wines : ) a z jejich produkce 12 lahvĂ bublinek z celĂŠ Evropy. NynĂ uĹž mnÄ&#x203A; tyhle lahve Ĺ&#x2122;ĂkajĂ QBOF B QPTUVQOĹ&#x17E; KF [BĹ&#x2DC;OV PDIVUOĂ&#x2C6;WBU ,SĂ&#x2C6;TOĂ&#x2C6; QSĂ&#x2C6;DF VĂ¤ TF OB OĂ&#x201C; UĹ&#x17E;Ă?Ă&#x201C;N

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ Stanislav MĂĄlek, enolog vinaĹ&#x2122;stvĂ Gotberg Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? 3PL OFCZM UBL IPSLĂ˘ B TVDIĂ˘ KBLP QĹźFEDIP[Ă&#x201C; SPL 5P QĹźJOFTMP vĂce kyselin a vĂna pĹŻsobĂ svÄ&#x203A;ĹžĂm dojmem. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? Nelze Ĺ&#x2122;Ăci, Ĺže jeden rok je vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ z pohledu vĹĄech parametrĹŻ B PESĆ&#x2030;E 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L QĹźJOFTM PĹ&#x2DC;FLĂ&#x2C6;WBOPV LWBMJUV B NOPĂ¤TUWĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OB kterĂŠ po velkĂŠm propadu v roce 2014 zaplnilo chybÄ&#x203A;jĂcĂ vĂna. I pĹ&#x2122;esto se nedĂĄ Ĺ&#x2122;Ăci, Ĺže prĂĄvÄ&#x203A; rok 2014 byl ĹĄpatnĂ˝ pro vĹĄechna vĂna, coĹž se ukazuje aĹž nynĂ. PrĂĄvÄ&#x203A; poslednĂ roÄ?nĂk 2016 se moĹžnĂĄ jevĂ jako ten, na kterĂ˝ budeme vzpomĂnat, ale to ukĂĄĹže opÄ&#x203A;t aĹž Ä?as. JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? MomentĂĄlnÄ&#x203A; se velmi dobĹ&#x2122;e jevĂ TramĂn Ä?ervenĂ˝, Chardonnay a SylvĂĄnskĂŠ zelenĂŠ, jsou to slibnĂĄ mladĂĄ vĂna. Co se tĂ˝Ä?e Ä?ervenĂ˝ch vĂn, ta budou krĂĄsnÄ&#x203A; vybarvenĂĄ. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? BohuĹžel nemĂĄme starĹĄĂ vĂna neĹž je roÄ?nĂk 2015. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? Pokud se jednĂĄ o naĹĄi produkci, tak je zajĂmavĂŠ se dostat k Ä?ervenĂ˝m vĂnĹŻm ze starĹĄĂch roÄ?nĂkĹŻ.

Morava

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ LeoĹĄ HorĂĄk, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L 7SCJDF NĹ&#x17E;MB Ă?UĹ&#x17E;TUĂ&#x201C; Ă¤F KJ EĂ&#x201C;LZ WZĂ?Ă?Ă&#x201C; OBENPĹźTLĂ? WĂ˘Ă?DF OF[BTĂ&#x2C6;IMZ KBSOĂ&#x201C; NSB[Z 4VQFS SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L o CĂ&#x201C;MĂ&#x2C6; vĂna jsou aromatickĂĄ s pÄ&#x203A;knou kyselinkou, Ä?ervenĂĄ jsou zatĂm v sudech a majĂ obrovskĂ˝ potenciĂĄl. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, Ĺže tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? V poslednĂch 5 letech to jsou roÄ?nĂky 2012, 2015, 2016. Z dvanĂĄctky mĂĄme na trhu uĹž jen 2 vĂna, patnĂĄctka je zastoupena nejvĂc a momentĂĄlnÄ&#x203A; jdou na trh bĂlĂĄ vĂna 2016. JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? MomentĂĄlnÄ&#x203A; zaĹžĂvĂĄme ĹživotnĂ ĂşspÄ&#x203A;ch na soutÄ&#x203A;Ĺži Vinalies Internationales Paris. ZĂskali jsme ĹĄampiona OB )JCFSOBM PC[WMĂ&#x2C6;Ă?Ć&#x192; NĹ&#x17E; UĹ&#x17E;Ă?Ă&#x201C; [JTL NFEBJMĂ&#x201C; [B 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ B 7FMUMĂ&#x201C;OTLĂ? [FMFOĂ? PCĹ&#x17E; SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L OPSNĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C; suchĂĄ moravskĂĄ vĂna. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? Od roku 2000 si pravidelnÄ&#x203A; uklĂĄdĂĄm vybranĂĄ vĂna, neprodĂĄvajĂ se, jsou urÄ?ena spĂĹĄe k bĂĄdĂĄnĂ s kamarĂĄdy, asi nejvĂce si cenĂm Cabernet MorĂĄvie 2000, ta tak trochu odstartovala moji profesionĂĄlnĂ vinaĹ&#x2122;skou kariĂŠru. TakĂŠ mĂĄm samozĹ&#x2122;ejmÄ&#x203A; nÄ&#x203A;jakĂŠ lĂĄhve roÄ?nĂkĹŻ narozenĂ mĂ˝ch dÄ&#x203A;tĂ 1991 a 1998. Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk, kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? VysnÄ&#x203A;nĂŠ vĂno nemĂĄm, rĂĄd ochutnĂĄm dobrĂŠ vĂno v rodinnĂŠm a pĹ&#x2122;ĂĄtelskĂŠm kruhu, toĹž na zdravĂ!

5 vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch otĂĄzek OdpovĂdĂĄ Milan SĹŻkal, majitel rodinnĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ Na zaÄ?ĂĄtek klasickĂĄ otĂĄzka â&#x20AC;&#x201C; jakĂŠ je vaĹĄe hodnocenĂ roÄ?nĂku 2016? 3PĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L CZM QSP NĹ&#x17E; NĆ&#x2030;K OFKOĂ&#x2C6;SPĹ&#x2DC;OĹ&#x17E;KĂ?Ă&#x201C; WJOBĹźTLĂ˘ SPL 0E SPLV LEZ KTFN QĹźFW[BM OBĂ?F WJOBĹźTUWĂ&#x201C; jsem nÄ&#x203A;co podobnĂŠho nezaĹžil. Za vĹĄechny ty nepĹ&#x2122;Ăjemnosti mohl pĹ&#x2122;edevĹĄĂm poslednĂ dubnovĂ˝ tĂ˝den, kdy CZMZ OBĂ?F WJOJDF PCEFO EFDJNPWĂ&#x2C6;OZ SBOOĂ&#x201C;NJ NSB[Z /Ĺ&#x17E;LUFSĂ? OBĂ?F WJOJDF CZMZ QPTUJĂ¤FOĂ? BĂ¤ [ 3Ă?WB QBL nerovnomÄ&#x203A;rnÄ&#x203A; raĹĄila. Hrozny, kterĂŠ raĹĄily z podoÄ?ek, byly opoĹždÄ&#x203A;nĂŠ. DalĹĄĂ nepĹ&#x2122;Ăjemnosti pĹ&#x2122;iĹĄli pĹ&#x2122;i zamÄ&#x203A;kĂĄnĂ bobulĂ, kdy jsem u kamarĂĄda vinaĹ&#x2122;e z naĹĄĂ obce poprvĂŠ vidÄ&#x203A;l, jak dokĂĄĹže peronospora za vĂkend zlikvidovat celou Ăşrodu Merlotu. Pak pĹ&#x2122;iĹĄlo pĹ&#x2122;ekrĂĄsnĂŠ zĂĄĹ&#x2122;Ă, kterĂŠ lehce zkomplikoval Ĺ&#x2122;Ăjen - poÄ?asĂ se prudce ochladilo, pĹ&#x2122;iĹĄly deĹĄtÄ&#x203A; a vÄ&#x203A;trnĂŠ poÄ?asĂ. Ale vinaĹ&#x2122;i jsou houĹževnatĂ, pracovitĂ lidĂŠ a tak jsme vĹĄe nÄ&#x203A;jak dokonÄ?ili. NÄ&#x203A;kterĂĄ negativa majĂ i svĂĄ pozitiva a tak jsou vĂna roÄ?nĂku 2016 hezky aromatickĂĄ, stĹ&#x2122;ednÄ&#x203A; dlouhĂĄ, no prostÄ&#x203A; hodnÄ&#x203A; pitelnĂĄ. JakĂ˝ roÄ?nĂk za poslednĂch 5 let je pro vĂĄĹĄ region vĂ˝jimeÄ?nĂ˝ (s ohledem na fakt, ze tato vĂna jsou stĂĄle na trhu)? UrÄ?itÄ&#x203A; roÄ?nĂk 2015. DĂky dobrĂŠmu podzimu hrozny dobĹ&#x2122;e dozrĂĄly a vĂna jsou tak hustĂĄ, tÄ&#x203A;lnatĂĄ, vĂcevrstvĂĄ a vhodnĂĄ jak k okamĹžitĂŠ konzumaci, tak i k dlouhodobĂŠ archivaci. JakĂŠ vĂno Ä?i vĂna z vaĹĄĂ produkce byste na nĂĄsledujĂcĂch 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ vyzdvihl? #VEPV UP WĂ&#x201C;OB SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;LV $IBSEPOOBZ QP[EOĂ&#x201C; TCĹ&#x17E;S 3FTFSWB [SĂ&#x2C6;MP OB EVCPWĂ˘DI TVEFDI 3Z[MJOL WMBĂ?TLĂ˘ QP[EOĂ&#x201C; TCĹ&#x17E;S CPUSZUJDLĂ˘ TCĹ&#x17E;S EĂ&#x2C6;MF UP CVEPV Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB OB LUFSĂ&#x2C6; KF [BUĂ&#x201C;N CS[Z BMF PESĆ&#x2030;EZ 1JOPU /PJS .FSMPU nebo cuvĂŠe â&#x20AC;&#x17E;Pro pĹ&#x2122;ĂĄteleâ&#x20AC;&#x153; budou skvÄ&#x203A;lĂĄ vĂna. Jak starĂĄ vĂna najdeme u vĂĄs ve sklepÄ&#x203A; a kterĂŠho si nejvĂce cenĂte? ArchivacĂ se zatĂm zabĂ˝vĂĄm jen okrajovÄ&#x203A;, to znamenĂĄ, Ĺže dobrĂ˝ch vĂn ze starĹĄĂch roÄ?nĂku je poĹ&#x2122;ĂĄd mĂĄlo. V blĂzkĂŠ budoucnosti chci vĹĄe napravit. V pĹ&#x2122;ĂĹĄtĂm roce chystĂĄm vĂ˝stavbu novĂ˝ch izolovanĂ˝ch podzemnĂch TLMBEĆ&#x2030; /FKTUBSĂ?Ă&#x201C; WĂ&#x201C;OB WF TLMFQĹ&#x17E; KTPV [ SPLV B WĂ&#x201C;OZ LUFSĂ˘DI TJ OFKWĂ&#x201C;DF DFOĂ&#x201C;N KTPV 3Z[MJOL SĂ˘OTLĂ˘ CPUSZUJDLĂ˘ WĂ˘CĹ&#x17E;S [ CPCVMĂ&#x201C; TCĹ&#x17E;S QSPCĂ&#x201C;IBM OB QĹźFMPNV ĹźĂ&#x201C;KOB B MJTUPQBEV WF UĹźFDI MJEFDI KĂ&#x2C6; PUFD B NBOĂ¤FMLB Jeden sbÄ&#x203A;raÄ? dokĂĄzal za jeden den sebrat cca 13 kg bobulek. PrvnĂ den Ĺžena oplakala, druhĂ˝ den si zvykla : ) ; Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ˘DI WĂ&#x201C;O UP KF 1JOPU /PJS 3FTFSWB [ WJOJĹ&#x2DC;OĂ&#x201C; USBUJ ,VLWJĹ&#x2DC;LB Je nÄ&#x203A;jakĂŠ vĂno Ä?i roÄ?nĂk (nebo obojĂ), kterĂŠ byste aktuĂĄlnÄ&#x203A; rĂĄd ochutnal? NejvĂce mi chutnajĂ mĂĄ vĂna a ta pĹ&#x2122;echutnĂĄvĂĄm docela Ä?asto. Z ostatnĂch oblastĂ mĂĄm nejvĂce v oblibÄ&#x203A; Burgundsko, kterĂŠ jsem v dubnu 2017 navĹĄtĂvil, naÄ?erpal pozitivnĂ energii a inspiraci. Odtud pochĂĄzĂ ta â&#x20AC;&#x17E;velkĂĄ vĂnaâ&#x20AC;&#x153;, o kterĂ˝ch snĂm, Ĺže je jednou ochutnĂĄm.

VĂ˝roba vĂna Co je vlastnÄ&#x203A; vĂno

Postup vĂ˝roby bĂlĂŠho vĂna (zĂĄkladnĂ faktory)

VĂno je â&#x20AC;&#x17E;AlkoholickĂ˝ nĂĄpoj vyrobenĂ˝ prokvaĹĄenĂm moĹĄtu nebo rmutu vinnĂŠ rĂŠvy rodu Vitisâ&#x20AC;&#x153;.

t 4CĹ&#x17E;S ISP[OĆ&#x2030; WJOPCSBOĂ&#x201C;

t 0ETUPQLPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; B ESDFOĂ&#x201C; DFMĂ˘DI ISP[OĆ&#x2030; t -JTPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; t 'FSNFOUBDF t +BCMFĹ&#x2DC;OPNMĂ?Ĺ&#x2DC;OĂ&#x2C6; GFSNFOUBDF W OĹ&#x17E;LUFSĂ˘DI QĹźĂ&#x201C;QBEFDI

t Ă&#x20AC;LPMFOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OB t 'JMUSBDF B MBIWPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C;

ZĂĄkladnĂ faktory pro vĂ˝robu kvalitnĂch vĂn: Kvalita hroznu na vinohradu ,BĂ¤EĂ˘ EPCSĂ˘ WJOBĹź QPUWSEĂ&#x201C; v7Ă&#x201C;OP TF OFEĹ&#x17E;MĂ&#x2C6; WF TLMFQĹ&#x17E; BMF OB WJOJDJi 7 QSBYJ UP znamenĂĄ, Ĺže je potĹ&#x2122;eba klĂĄst velkĂ˝ dĹŻraz na kvalitu hroznĹŻ. Na kvalitu hroznĹŻ mĂĄ vliv hned nÄ&#x203A;kolik faktorĹŻ - napĹ&#x2122;Ăklad danĂĄ odrĹŻda vysazenĂĄ na sprĂĄvnĂŠ pĹŻdÄ&#x203A; a ve sprĂĄvnĂŠ oblasti, stĂĄĹ&#x2122;Ă a kvalita vinic, vĂ˝nosnost na hektar, kvalitnĂ sbÄ&#x203A;r a samozĹ&#x2122;ejmÄ&#x203A; takĂŠ poÄ?asĂ v danĂŠm roÄ?nĂku. NÄ&#x203A;kteĹ&#x2122;Ă ĹĄpiÄ?kovĂ vinaĹ&#x2122;i jsou pĹ&#x2122;esvÄ&#x203A;dÄ?eni, Ĺže dobrĂĄ prĂĄce na vinohradu je vĂc neĹž polovina ĂşspÄ&#x203A;chu.

LisovĂĄnĂ hroznĹŻ -JTPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; QBUĹźĂ&#x201C; NF[J EĆ&#x2030;MFĂ¤JUĂ? PQFSBDF LUFSĂ? QĹźĂ&#x201C;NP PWMJWĹľVKĂ&#x201C; WĂ˘TMFEOPV LWBMJUV WĂ&#x201C;OB +F QPUĹźFCB EPTĂ&#x2C6;IOPVU NBYJNĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C;IP NOPĂ¤TUWĂ&#x201C; WZMJTPWBOĂ?IP NPĂ?UV B [Ă&#x2C6;SPWFĹľ zachovat jeho prvotĹ&#x2122;ĂdnĂ kvalitu. Ä&#x152;Ăm ĹĄetrnÄ&#x203A;jĹĄĂ lisovĂĄnĂ, tĂm kvalitnÄ&#x203A;jĹĄĂ moĹĄt a samozĹ&#x2122;ejmÄ&#x203A; i vĂno. DĹŻleĹžitĂŠ je, aby se neporuĹĄily peciÄ?ky a do moĹĄtu se nedostaly hoĹ&#x2122;Ä?iny a trpkost. NapĹ&#x2122;Ăklad v oblasti Champagne se lisuje opravdu velmi ĹĄetrnÄ&#x203A; a vĂ˝sledkem jsou nejlepĹĄĂ ĹĄumivĂĄ vĂna na svÄ&#x203A;tÄ&#x203A;.

Fermentace 'FSNFOUBDF OFCPMJ LWBĂ?FOĂ&#x201C; KF QSPDFT LEZ LWBTJOLZ QSPNĹ&#x17E;ĹľVKĂ&#x201C; KFEOPEVDIĂ? DVLSZ HMVLĂ&#x2DC;[V B GSVLUĂ&#x2DC;[V OB BMLPIPM B PYJE VIMJĹ&#x2DC;JUĂ˘ LUFSĂ˘ VOJLĂ&#x2C6; EP W[EVDIV 7 UĂ?UP fĂĄzi se vytvĂĄĹ&#x2122;Ă alkohol a moĹĄt vinnĂŠ rĂŠvy se tak pomalu mÄ&#x203A;nĂ na vĂno. Je nutnĂŠ tomuto procesu vÄ&#x203A;novat patĹ&#x2122;iÄ?nou pozornost. Fermentace mĹŻĹže probĂhat v pĹ&#x2122;ĂrodnĂch nĂĄdobĂĄch ze dĹ&#x2122;eva, ale dnes se vÄ&#x203A;tĹĄinou pouĹžĂvajĂ nerezovĂŠ tanky. Na kvaĹĄenĂ lze pouĹžĂt vybranĂŠ kultury kvasinek nebo pĹ&#x2122;irozenou mikroflĂłru, kterou pouĹžĂvajĂ hlavnÄ&#x203A; zastĂĄnci biodynamickĂŠho vinaĹ&#x2122;stvĂ. PĹ&#x2122;i pĹ&#x2122;irozenĂŠ fermentaci dochĂĄzĂ k vĂ˝raznĂŠmu zvyĹĄovĂĄnĂ teploty moĹĄtu, a proto se takĂŠ Ä?asto pouĹžĂvĂĄ tzv. â&#x20AC;&#x17E;Ĺ&#x2122;ĂzenĂĄ fermentaceâ&#x20AC;&#x153;. PĹ&#x2122;i tomto zpĹŻsobu fermentace se chladĂ plĂĄĹĄtÄ&#x203A; nerezovĂ˝ch tankĹŻ tak, aby jejich teplota nezapĹ&#x2122;ĂÄ?inila vysokĂŠ odpaĹ&#x2122;ovĂĄnĂ aromatickĂ˝ch lĂĄtek. ZnamenĂĄ to, Ĺže tam, kde se dÄ&#x203A;lĂĄ dobrĂŠ vĂno, se rozhodnÄ&#x203A; nenapijeme burÄ?ĂĄku. NÄ&#x203A;kterĂĄ vĂna se vyrĂĄbÄ&#x203A;jĂ za pĹ&#x2122;Ăstupu vzduchu tzv. â&#x20AC;&#x17E;oxidativnĂ metodouâ&#x20AC;&#x153;. Ve vĹĄech pĹ&#x2122;Ăpadech je dĹŻleĹžitĂŠ, aby bylo ve sklepÄ&#x203A; vĹždy Ä?isto a nebyl prostor pro rozmnoĹžovĂĄnĂ neĹžĂĄdoucĂch bakteriĂ.

Postup vĂ˝roby Ä?ervenĂŠho vĂna (zĂĄkladnĂ faktory) HlavnĂm rozdĂlem mezi vĂ˝robou bĂlĂ˝ch a Ä?ervenĂ˝ch vĂn je v nakvĂĄĹĄenĂ moĹĄtu se slupkami. Po rozemletĂ se bobule pĹ&#x2122;esouvajĂ do kĂĄdÄ&#x203A;, kde zaÄ?ne moĹĄt spoleÄ?nÄ&#x203A; TF TMVQLBNJ LWBTJU V OĹ&#x17E;LUFSĂ˘DI WFMLĂ˘DI WĂ&#x201C;O J OĹ&#x17E;LPMJL UĂ˘EOĆ&#x2030; 5P NĂ&#x2C6; [B OĂ&#x2C6;TMFEFL Ĺže se barvivo, kterĂŠ je obsaĹženĂŠ pod slupkou, vyluhuje spolu s tĹ&#x2122;Ăslovinami do vĂna. TakĂŠ u nÄ&#x203A;kterĂ˝ch bĂlĂ˝ch vĂn se pouĹžĂvĂĄ velmi krĂĄtkĂŠ nakvĂĄĹĄenĂ. ZĂĄleĹžĂ na odrĹŻdÄ&#x203A;, typu vĂna a danĂŠm vinaĹ&#x2122;i. t 4CĹ&#x17E;S ISP[OĆ&#x2030; WJOPCSBOĂ&#x201C;

t 0ETUPQLPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; B ESDFOĂ&#x201C; ISP[OĆ&#x2030; t /BLWĂ&#x2C6;Ă?FOĂ&#x201C; ISP[OĆ&#x2030; t 'FSNFOUBDF t -JTPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; t +BCMFĹ&#x2DC;OPNMĂ?Ĺ&#x2DC;OĂ&#x2C6; GFSNFOUBDF t Ă&#x20AC;LPMFOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OB t 'JMUSBDF W OĹ&#x17E;LUFSĂ˘DI QĹźĂ&#x201C;QBEFDI B MBIWPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C;

Barrique

Pro nĂĄzornost chemickĂ˝ vzorec fermentace:

+F EVCPWĂ˘ TVE P PCKFNV M UBUP WFMJLPTU NĂ&#x2C6; PQUJNĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C; QPNĹ&#x17E;S TUZLV WĂ&#x201C;OB se dĹ&#x2122;evem) pĹŻvodem z Bordeaux. PouĹžĂvajĂ se duby evropskĂŠ nebo americkĂŠ s vĂ˝raznÄ&#x203A;jĹĄĂm charakterem. Ve vĹĄech pĹ&#x2122;Ăpadech se jednĂĄ o dub bĂlĂ˝ z rodu Genus Quercus. Z Evropy se nejÄ?astÄ&#x203A;ji pouĹžĂvajĂ duby francouzskĂŠ, kterĂŠ se dĂĄle dÄ&#x203A;lĂ podle mĂsta pĹŻvodu dĹ&#x2122;eva, napĹ&#x2122;Ăklad na Troncais, Allier nebo Limousin. PĹ&#x2122;i zrĂĄnĂ v malĂ˝ch dubovĂ˝ch sudech dochĂĄzĂ k lĂĄtkovĂŠ vĂ˝mÄ&#x203A;nÄ&#x203A; mezi vĂnem B EĹźFWFN QĹźJ LUFSĂ? WĂ&#x201C;OP BCTPSCVKF ĹźBEV MĂ&#x2C6;UFL MBLUPOZ BMEFIZEZ OFCP UĹźĂ&#x201C;TMPWJOZ LUFSĂ? PWMJWĹľVKĂ&#x201C; KFIP CVEPVDĂ&#x201C; DIVĆ&#x192; B DIBSBLUFS #BSSJLPWĂ? TVEZ TF WĂ?BL OFQPVĂ¤Ă&#x201C;WBKĂ&#x201C; pouze pro to, aby se do vĂna dostal tĂłn vanilky, ale hlavnÄ&#x203A; z dĹŻvodĹŻ zrĂĄnĂ v pĹ&#x2122;irozenĂŠm prostĹ&#x2122;edĂ. VĂno se mĹŻĹže nechat na kvasnicĂch, kterĂŠ vĂno chrĂĄnĂ a udrĹžujĂ tak jeho pĹ&#x2122;irozenou rovnovĂĄhu. Sudy typu barrique se pouĹžĂvajĂ ke zrĂĄnĂ vĂna pouze tĹ&#x2122;ikrĂĄt. PotĂŠ se z nich stĂĄvajĂ jen obaly, jejichĹž potenciĂĄl je vyÄ?erpanĂ˝ a nemajĂ vĂnu co pĹ&#x2122;edat.

C 6 H 1 2 O 6 = 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 + tep l o

JableÄ?nomlĂŠÄ?nĂŠ odbourĂĄvĂĄnĂ

cukr

alkohol oxid uhliÄ?itĂ˝

Ĺ kolenĂ vĂna DalĹĄĂ dĹŻleĹžitĂĄ fĂĄze pĹ&#x2122;i vĂ˝robÄ&#x203A; je ĹĄkolenĂ. TĂm rozumĂme celou Ĺ&#x2122;adu zĂĄkrokĹŻ provĂĄdÄ&#x203A;nĂ˝ch za ĂşÄ?elem zvĂ˝ĹĄenĂ kvality budoucĂho vĂna. SĂĹ&#x2122;enĂ vĂna - bez sĂĹ&#x2122;enĂ, kterĂŠ chrĂĄnĂ vĂno pĹ&#x2122;ed neĹžĂĄdoucĂm znehodnocenĂm, nelze vĂno prakticky vyrobit. Je nutnĂŠ vĹĄak sĂĹ&#x2122;it velmi ĹĄetrnÄ&#x203A;. Oxid siĹ&#x2122;iÄ?itĂ˝ totiĹž ve vÄ&#x203A;tĹĄĂm mnoĹžstvĂ pĹ&#x2122;ĂliĹĄ neprospĂvĂĄ lidskĂŠmu organismu. Ä&#x152;iĹ&#x2122;enĂ vĂna QSPDFT LUFSĂ˘N TF [ WĂ&#x201C;OB PETUSBĹľVKĂ&#x201C; LBMĂ&#x201C;DĂ&#x201C; Ĺ&#x2DC;Ă&#x2C6;TUJDF B OFTUBCJMOĂ&#x201C; MĂ&#x2C6;ULZ NejÄ?astÄ&#x203A;jĹĄĂm prostĹ&#x2122;edkem je vajeÄ?nĂ˝ bĂlek nebo bentonit. Filtrace QSPDFT LEF QSPTUĹźFEOJDUWĂ&#x201C;N GJMUSĆ&#x2030; PETUSBĹľVKFNF NJLSPPSHBOJTNZ a kalĂcĂ Ä?ĂĄstice. Existuje nÄ&#x203A;kolik druhĹŻ filtrace. NÄ&#x203A;kteĹ&#x2122;Ă vinaĹ&#x2122;i vĹĄak svoje vĂna pĹ&#x2122;ed MBIWPWĂ&#x2C6;OĂ&#x201C;N OFGJMUSVKĂ&#x201C; OBQĹź WFMLĂ&#x2C6; Ĺ&#x2DC;FSWFOĂ&#x2C6; WĂ&#x201C;OB ZrĂĄnĂ vĂna - ke zrĂĄnĂ vĂna se mohou pouĹžĂvat sklenÄ&#x203A;nĂŠ nebo dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂŠ nĂĄdoby. V modernÄ&#x203A; zaĹ&#x2122;ĂzenĂ˝ch vinaĹ&#x2122;stvĂch jsou to vÄ&#x203A;tĹĄinou nerezovĂŠ tanky. V poslednĂch desetiletĂch se hojnÄ&#x203A; pouĹžĂvajĂ ke staĹ&#x2122;enĂ dubovĂŠ sudy, hlavnÄ&#x203A; typu barrique. DĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂŠ sudy k vĂ˝robÄ&#x203A; vĂna nerozluÄ?nÄ&#x203A; patĹ&#x2122;Ă, a to pĹ&#x2122;edevĹĄĂm pro svoje jedineÄ?nĂŠ vlastnosti - pĂłrovitost, biochemickĂŠ sloĹženĂ, ale takĂŠ tepelnÄ&#x203A; izolaÄ?nĂ schopnosti.

Je proces, pĹ&#x2122;i kterĂŠm se u vĂna odbourĂĄvĂĄ ostrĂĄ kyselina jableÄ?nĂĄ a mÄ&#x203A;nĂ se na kyselinu mlĂŠÄ?nou.

ObchodnĂ podmĂnky ZamÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;enĂ katalogu Tento katalog nabĂzĂ kvalitnĂ znaÄ?kovĂĄ vĂna a lihoviny renomovanĂ˝ch vĂ˝robcĹŻ gastronomii, specializovanĂ˝m vinotĂŠkĂĄm i vĹĄem milovnĂkĹŻm dobrĂ˝ch vĂn. Naleznete zde provÄ&#x203A;Ĺ&#x2122;enĂĄ vĂna z celĂŠ Ĺ&#x2122;ady hlavnĂch vinaĹ&#x2122;skĂ˝ch oblastĂ svÄ&#x203A;ta vÄ?etnÄ&#x203A; dĹŻleĹžitĂ˝ch informacĂ o zemĂch, regionech, kategorizaci, vĂ˝robcĂch i vĂnech samotnĂ˝ch.

spoleÄ?nostĂ Global Wines & Spirits s.r.o. za objednanĂŠ zboĹžĂ, je zĂĄkaznĂkovi dodĂĄna spoleÄ?nÄ&#x203A; s dodacĂm listem a zboĹžĂm na uvedenou dodacĂ adresu.

RoÄ?nĂky vĂn

VĂna jsou distribuovĂĄna po celĂŠm ĂşzemĂ naĹĄĂ republiky prostĹ&#x2122;ednictvĂm smluvnĂch partnerĹŻ Global Wines & Spirits s.r.o. Jde o specializovanĂŠ velkoobchody nĂĄpoji, distributory vĂn a vinotĂŠky. PoslednĂ strana katalogu obsahuje seznam zĂĄstupcĹŻ Global Wines & Spirits s.r.o.

,WBMJUOĂ&#x201C; WĂ&#x201C;OP KBLP QĹźĂ&#x201C;SPEOĂ&#x201C; QSPEVLU LBĂ¤EĂ˘N SPLFN [NĹ&#x17E;OĂ&#x201C; SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;L QĹźJ Ă?JSPLĂ?N sortimentu vĂn mĹŻĹže dochĂĄzet ke zmÄ&#x203A;nĂĄm rychleji, neĹž se staÄ?Ă aktualizovat internetovĂĄ nabĂdka nebo tiĹĄtÄ&#x203A;nĂĄ prezentace v katalogu. Pokud dojde ke zmÄ&#x203A;nÄ&#x203A; roÄ?nĂku v dobÄ&#x203A; objednĂĄvky, je automaticky dodĂĄn roÄ?nĂk nĂĄsledujĂcĂ. V pĹ&#x2122;ĂpadÄ&#x203A;, Ĺže kupujĂcĂ trvĂĄ na uvedenĂŠm roÄ?nĂku a jinĂ˝ nechce, musĂ toto vĂ˝raznÄ&#x203A; oznaÄ?it do poznĂĄmek pod objednĂĄvku.

Distribuce â&#x20AC;&#x201C; soukromĂĄ klientela

Ceny

VĂna jsou distribuovĂĄna po pĹ&#x2122;edchozĂm potvrzenĂ objednĂĄvky nejÄ?astÄ&#x203A;ji QSPTUĹźFEOJDUWĂ&#x201C;N LVSĂ˘SOĂ&#x201C; TMVĂ¤CZ QSPWP[ LVSĂ˘SOĂ&#x201C; TMVĂ¤CZ o W QSBDPWOĂ&#x201C;DI EOFDI PE 8:00 do 17:00). Na zĂĄkladÄ&#x203A; elektronickĂŠ objednĂĄvky pĹ&#x2122;ijde zpÄ&#x203A;t e-mailem automatickĂŠ potvrzenĂ. V pĹ&#x2122;ĂpadÄ&#x203A; vyprodĂĄnĂ skladovĂŠ zĂĄsoby poÄ?et zboĹžĂ v objednĂĄvce nemusĂ souhlasit s poÄ?tem zboĹžĂ v dodĂĄvce. DodacĂ lhĹŻta je 2â&#x20AC;&#x201C;3 nĂĄsledujĂcĂ pracovnĂ dny. Dodavatel si vyhrazuje prĂĄvo prodlouĹžit dodacĂ lhĹŻtu ve zvlĂĄĹĄtnĂch pĹ&#x2122;Ăpadech vzniklĂ˝ch vyĹĄĹĄĂ mocĂ nebo v pĹ&#x2122;Ăpadech, kdy nebylo z objektivnĂch pĹ&#x2122;ĂÄ?in moĹžnĂŠ uskuteÄ?nit dodĂĄvku v pĹ&#x2122;edpoklĂĄdanĂŠm Ä?ase. Dodavatel si vyhrazuje prĂĄvo odmĂtnout objednĂĄvku nestandardnĂho Ä?i spekulativnĂho sloĹženĂ a velikosti. PodrobnĂŠ obchodnĂ podmĂnky naleznete na naĹĄem e-shopu: www.global-wines.cz/obchodni-podminky

Ceny jednotlivĂ˝ch poloĹžek se Ĺ&#x2122;ĂdĂ aktuĂĄlnĂm cenĂkem - katalogem Global Wines & Spirits s.r.o., dodavatel si vyhrazuje prĂĄvo moĹžnosti jejich aktuĂĄlnĂch zmÄ&#x203A;n. U vĂ˝robkĹŻ jsou uvedeny 2 kategorie cen platnĂŠ dle mnoĹžstevnĂho odbÄ&#x203A;ru: t QSP PECĹ&#x17E;SZ W IPEOPUĹ&#x17E; menĹĄĂ neĹž 6 000 KÄ? vÄ?etnÄ&#x203A; DPH platĂ zĂĄkladnĂ kategorie cen t QSP PECĹ&#x17E;SZ W NOPĂ¤TUWĂ&#x201C; vyĹĄĹĄĂm neĹž 6 000 KÄ? s DPH platĂ kategorie zvĂ˝hodnÄ&#x203A;nĂ˝ch cen

Distribuce â&#x20AC;&#x201C; gastronomie

KurĂ˝rnĂ sluĹžby I pĹ&#x2122;es telefonickĂŠ upozornÄ&#x203A;nĂ nenĂ vĹždy moĹžnĂŠ garantovat pĹ&#x2122;esnou hodinu dodĂĄnĂ. BalĂky se odvĂĄĹžĂ na sbÄ&#x203A;rnĂĄ distribuÄ?nĂ centra a dle vnitĹ&#x2122;nĂho systĂŠmu a rozvozovĂŠ trasy kurĂ˝rnĂ sluĹžby expedujĂ nĂĄsledujĂcĂ den. SluĹžba kontaktuje zĂĄkaznĂka telefonicky pĹ&#x2122;edem. Pokud sluĹžba adresĂĄta nezastihne, kontaktuje jej nĂĄslednÄ&#x203A; telefonicky a snaĹžĂ se dohodnout nĂĄhradnĂ termĂn dodĂĄnĂ. Je ve vlastnĂm zĂĄjmu kupujĂcĂho, aby uvedl aktivnĂ telefonickĂŠ spojenĂ a vybral adresu dodĂĄnĂ s co nejvÄ&#x203A;tĹĄĂ pravdÄ&#x203A;podobnostĂ zastiĹženĂ v rĂĄmci bÄ&#x203A;ĹžnĂŠ pracovnĂ doby. Global Wines & Spirits s.r.o. nenese odpovÄ&#x203A;dnost za chovĂĄnĂ a pĹ&#x2122;Ăstup zamÄ&#x203A;stnancĹŻ kurĂ˝rnĂch sluĹžeb.

Forma a Ăşhrada objednĂĄvek VĂna lze objednat bez minimĂĄlnĂ hodnoty nĂĄkupu, jiĹž od 1 lahve. ObjednĂĄvky je nutno avizovat pĂsemnou, faxovou Ä?i elektronickou formou na kontaktnĂ NĂ&#x201C;TUP TQPMFĹ&#x2DC;OPTUJ [BLB[LZ!H X T D[ 5FSNĂ&#x201C;O QĹźĂ&#x201C;KNV PCKFEOĂ&#x2C6;WFL PE EP 16:30 hod. Ă&#x161;hrada je moĹžnĂĄ v hotovosti pĹ&#x2122;i pĹ&#x2122;edĂĄnĂ, bankovnĂm pĹ&#x2122;evodem, sluĹžbou Servis 24, platebnĂ kartou on-line nebo platebnĂ kartou na pĹ&#x2122;enosnĂŠm UFSNJOĂ&#x2C6;MV W 1SB[F B PLPMĂ&#x201C; o QP EPIPEĹ&#x17E; 'BLUVSB EBĹľPWĂ˘ EPLMBE WZTUBWFOĂ&#x2C6;

odrĹŻda

Cabernet Sauvignon

technologie 12 mÄ&#x203A;sĂcĹŻ zrĂĄnĂ v dubovĂ˝ch sudech. vĂ˝roby intenzita kategorie konzumace po 6. roce dekantace

ano

archivace

6â&#x20AC;&#x201C;15 let

DopravnĂŠ 6 PCKFEOĂ&#x2C6;WFL W IPEOPUĂ&#x2C6;DI WZĂ?Ă?Ă&#x201C;DI OFĂ¤ ,Ĺ&#x2DC; WĹ&#x2DC;FUOĹ&#x17E; %1) TF OFQMBUĂ&#x201C; EPQSBWOĂ? NJNP PCKFEOĂ&#x2C6;WFL OB 4MPWFOTLP 6 PCKFEOĂ&#x2C6;WFL W IPEOPUĹ&#x17E; OJĂ¤Ă?Ă&#x201C; OFĂ¤ ,Ĺ&#x2DC; TF platĂ dopravnĂŠ dle vĂ˝bÄ&#x203A;ru dopravce a pouĹžitĂŠ sluĹžby. Podrobnosti naleznete na www.global-wines.cz.

ObchodnĂ podmĂnky PlatebnĂ, dopravnĂ, reklamaÄ?nĂ, ĂşvÄ&#x203A;rovĂŠ a termĂnovĂŠ podmĂnky se Ĺ&#x2122;ĂdĂ platnĂ˝mi obchodnĂmi podmĂnkami spoleÄ?nosti Global Wines & Spirits s.r.o. a jejich autorizovanĂ˝ch distribuÄ?nĂch partnerĹŻ. Global Wines & Spirits s.r.o. si vyhrazuje prĂĄvo zmÄ&#x203A;ny cen a roÄ?nĂkĹŻ nabĂzenĂ˝ch vĂn dle aktuĂĄlnĂ platnĂŠ nabĂdky. PodrobnĂŠ obchodnĂ podmĂnky naleznete na: www.global-wines.cz/obchodni-podminky.

ZĂĄruka 3FLMBNBDF ĹźFĂ?Ă&#x201C; [Ă&#x2C6;TUVQDJ (MPCBM 8JOFT 4QJSJUT T S P +TPV V[OĂ&#x2C6;OZ QPV[F QSPLB[BtelnĂŠ senzorickĂŠ a mechanickĂŠ zĂĄvady kvality vĂn, a to pĹ&#x2122;i navrĂĄcenĂ vÄ&#x203A;tĹĄiny obsahu lahve. Po dodĂĄnĂ dodavatel neruÄ?Ă za ĹĄkody zpĹŻsobenĂŠ nevhodnĂ˝m skladovĂĄnĂm OFCP OFWIPEOĂ˘N [BDIĂ&#x2C6;[FOĂ&#x201C;N TF [CPĂ¤Ă&#x201C;N [F TUSBOZ [Ă&#x2C6;LB[OĂ&#x201C;LB ;Ă&#x2C6;SPWFĹľ OFOĂ&#x201C; NPĂ¤OĂ? reklamovat zĂĄvady vĂn po vĂceletĂŠm uskladnÄ&#x203A;nĂ u zĂĄkaznĂka nebo vady zpĹŻsobenĂŠ TUĂ&#x2C6;ĹźĂ&#x201C;N QĹźJ OĂ&#x2C6;LVQV KJĂ¤ MBIWPWĹ&#x17E; [SBMĂ˘DI WĂ&#x201C;O OBQĹźĂ&#x201C;LMBE TQFDJĂ&#x2C6;MOĂ&#x201C;DI TUBSĂ˘DI SPĹ&#x2DC;OĂ&#x201C;LĆ&#x2030; Bordeaux vĂn ap.).

Legenda Intenzita 1 neintenzivnĂ vĂno, velmi lehkĂ˝ projev 2 jemnĂĄ intenzita 3 stĹ&#x2122;ednĂ intenzita 4 vyĹĄĹĄĂ stĹ&#x2122;ednĂ intenzita 5 vysokĂĄ intenzita 6 velmi vysokĂĄ intenzita 7 extrĂŠmnĂ intenzita

Kategorie, tĹ&#x2122;Ăda 1 jednoduchĂŠ vĂno na mnoĹžstvĂ 2 zĂĄkladnĂ vĂno vinaĹ&#x2122;e pro kaĹždĂ˝ den 3 niĹžĹĄĂ stĹ&#x2122;ednĂ tĹ&#x2122;Ăda 4 stĹ&#x2122;ednĂ tĹ&#x2122;Ăda 5 vyĹĄĹĄĂ stĹ&#x2122;ednĂ tĹ&#x2122;Ăda 6 premium tĹ&#x2122;Ăda 7 ultra premium

Dekantace

Archivace

UvĂĄdĂ obecnou formou, zda je vhodnĂŠ nechat vĂno vydĂ˝chat a zharmonizovat po otevĹ&#x2122;enĂ - pĹ&#x2122;ĂpadnÄ&#x203A; v dekantaÄ?nĂ nĂĄdobÄ&#x203A;.

UvĂĄdĂ obecnÄ&#x203A; a orientaÄ?nÄ&#x203A;, zda je vĂno vhodnĂŠ QSP EMPVIPEPCĂ? VTLMBEOĹ&#x17E;OĂ&#x201C; B EP[SĂ&#x2C6;WĂ&#x2C6;OĂ&#x201C; .Ć&#x2030;Ă¤F se rĹŻznit podle roÄ?nĂku a podmĂnek skladovĂĄnĂ.)

Konzumace UvĂĄdĂ orientaÄ?nĂ, vhodnĂŠ Ä?asovĂŠ rozmezĂ QSP PUFWĹźFOĂ&#x201C; MBIWF PE SPLV TLMJ[OĹ&#x17E; QP SPDF po 2. roce, do 3 let apod.). U ĹĄumivĂ˝ch vĂn platĂ doporuÄ?enĂ od uvedenĂ lahve na trh.

ZnaÄ?ky BĂlĂŠ vĂno 3Ć&#x2030;Ă¤PWĂ? WĂ&#x201C;OP Ä&#x152;ervenĂŠ vĂno

ZrĂĄnĂ v barriques nebo jinĂ˝ch dĹ&#x2122;evÄ&#x203A;nĂ˝ch sudech L

LimitovanĂĄ nabĂdka

VĂno se mĹŻĹže vyskytovat v maloobchodech Ĺ roubovacĂ uzĂĄvÄ&#x203A;r - screw cap

Kontakty

Platnost od 1. 6. 2017

Global Wines & Spirits s.r.o.

2 0 1 8

VĂĄclavskĂŠ nĂĄmÄ&#x203A;stĂ 53 110 00 Praha 1 Telefon: +420 221 965 253

2 0 1 7

Telefon: +420 221 965 254 Fax: +420 224 219 923 F NBJM JOGP!H X T D[ www.global-wines.cz ObjednĂĄvky: F NBJM [BLB[LZ!H X T D[

ObchodnĂ zĂĄstupci

M O R AV I A N C O L L E C T I O N 2 017 / 2 018

Praha a stĹ&#x2122;ednĂ Ä&#x152;echy telefon: 773 121 113 776 206 409 727 851 194 severnĂ Ä&#x152;echy telefon: 601 116 199 vĂ˝chodnĂ Ä&#x152;echy telefon: 608 963 808 jiĹžnĂ Ä&#x152;echy telefon: 608 076 757 zĂĄpadnĂ Ä&#x152;echy telefon: 608 076 757 jiĹžnĂ Morava telefon: 608 236 852 telefon: 777 206 716 internetovĂ˝ prodej telefon: 221 965 217 608 467 036

Jako kaĹždĂ˝ rok pro VĂĄs pĹ&#x2122;ipravujeme takĂŠ DĂĄrkovĂ˝ katalog - specializovanĂ˝ dodatek hlavnĂho katalogu GW&S. NabĂdka obsahuje exkluzivnĂ i limitovanĂŠ dĂĄrkovĂŠ varianty, kterĂŠ mohou bĂ˝t vhodnou inspiracĂ pĹ&#x2122;i vĂ˝bÄ&#x203A;ru dĂĄrkĹŻ nejen pro obchodnĂ partnery.

firemnĂ zĂĄkaznĂci telefon: 720 947 952

,BUBMPH CVEF k dispozici od druhĂŠ poloviny roku 2017.

DistribuÄ?nĂ partner

Pro bliĹžĹĄĂ informace kontaktujte:

Petr BurĹĄĂk manaĹžer pĹ&#x2122;ĂmĂŠho prodeje Mobil: +420 720 947 952 & NBJM CVSTJL!H X T D[

K ATA L O G V Ă? N 2 017 / 2 018

severnĂ Morava

D ri

n k s B u si

ne ss

Pro

Platt nost o d 1. 6. 2017

01 7

THE WORLD’S BEST TASTING PROSECCO o M ast e rs

Pro Katalog vín Global Wines prosím otočte na druhou stranu katalogu.