Advertorial – Aloba

Med risk för tångstankar – framtidens mat är här

Har du funderat på om alger är en naturlig del av framtidens mat? Svaret är jajamen och tiden – den är nu. Aloba Foods är matinnovatörerna som kombinerar norska näringsrika alger med svenska sädesslag som havre, korn, gråärt och ärtprotein. Så hur smakar det? Ja algvarligt talat, visst är det hög tid att prova?

Var köper jag Aloba?

Aloba hittar du i frysdisken hos ICA och på Mathem.se ATT ALGERNA ÄR på frammarsch gör oss föga förvånade. Inte många andra råvaror kan skryta med att de är klimatpositiva att odla, fyllda med nyttigheter och goda smakbärare av umami. Ja, många fördelar finns det med dessa havsrenande växter som nu även kan ta plats på tallriken.

Aloba tillverkas i Skåne av 100% nordiska råvaror och är helt fria från soja.

Tips!

Banh Mi är också mums att göra med färs. Prova Alobas formbara färs och smaksätt på samma vis.

Laga Banh Mi med Aloba!

Banh Mí är en vietnamesisk baguette som vi här fyller med sojamarinerad Alobaburgare, inlagd gurka, picklad rödlök och srirachamajonnäs. Perfekt som en läcker sommarlunch, till utflykten eller varför inte servera som middag ihop med en krispig sallad? Lätt som en plätt är det också!

4 portioner

Du behöver:

4 st Alobaburgare 4 st baguetter 4 st salladsblad 1 knippe koriander 1 knippe salladslök 4 klyftor vitlök 1 msk soja Färsk ingefära En nypa socker Sesamfrön

Till servering:

Inlagd gurka Picklad rödlök Srirachamajonnäs

Gör så här:

1. Lägg salladsbladen i iskallt vatten så att de blir riktigt krispiga. Skär salladslöken i fina skivor och grovhacka koriandern. 2. Krossa vitlöksklyftorna (använd sidan på en kniv och tryck till) och grovhacka ingefära. Skär

Alobaburgarna i bitar.

Hetta upp en panna med olja och stek bitarna tillsammans med vitlöken och ingefäran. Häll på soja och strö över lite socker. 3. Montera ihop baguetterna med Alobaburgare, salladsblad, salladslök och koriander. Servera gärna med inlagd gurka, picklad rödlök och srirachamajonnäs. Avsluta med att strö över sesamfrön.

med sommarodlingen Lyckas

Kalle och Brita, Mandelmanns och Trädgårdstider har bidragit till att allt fler svenskar får något drömskt i blicken så fort odling kommer på tal. Här ger vi en liten guide till hur du lyckas med sommarens växtprojekt.

Text: Pål Johansson Foto: Pexels

Några konkreta tips

Täck jorden med organiskt material, t.ex. gräsklipp, så håller den fukten bättre. Det blir heller inte lika mycket ogräsrensning.

Vissa grödor trivs bättre och ger större skörd tillsammans. Kombinationer värda att testa i odlingslådan är majs–bönor–squash, tomat–basilika–morot eller sallat–purjolök–lök.

Skadedjur är nästintill ofrånkomligt, men det finns sätt att skydda sin grödor. Hönsnät mot rådjur och harar, fällor eller koppartejp mot sniglar och fiberduk mot insekter är några.

Fusk är OK. Köp färdiga småplantor från plantskolan om du inte har möjlighet eller tålamod att driva upp dem själv från frö.

Ett självbevattningssystem både minskar vattenförbrukningen och gör att du kan åka iväg några dagar utan att behöva oroa dig.

Så under hela sommaren. Fyll på med nya laddningar rädisor, sallat och andra bladgrönsaker när du tagit den första skörden. tt odla sina egna grönsaker

Aoch blommor är inte längre något som enbart attraherar den äldre generationen eller entusiasterna. Nej, idag jäklar odlas det på varje liten tillgänglig plätt och Svenssons romantiska dröm om att bli självförsörjande har nog aldrig varit starkare än just nu.

Visst är det en fantastisk utveckling? Med skenande matpriser och en ständig jakt efter ekologiskt odlade och hållbart producerade råvaror är väl det enda rätta att ta saken i egna händer. Genom att odla dina egna grönsaker vet du exakt vad du stoppar i dig. Glädjen att få följa grödan genom hela livscykeln från frö till skörd är en ren och skär bonus, som vi kan garantera är beroendeframkallande.

Men hur och vad ska man då tänka på som nybörjare? Här har vi samlat några tips som förhoppningsvis ger en liten hjälp på traven.

Nej, idag jäklar odlas det på varje liten tillgänglig plätt och Svenssons romantiska dröm om att bli självförsörjande har nog aldrig varit starkare än just nu.

HA KUL Det låter självklart, men är ack så viktigt. Undvik att gå in med ambitionen att bli självförsörjande redan under första sommaren. Det är och ska vara lustfyllt att odla, så släpp alla krav och måsten. Välj det du gillar att äta eller att titta på – och kör!

ODLA EFTER FÖRUTSÄTTNINGARNA Börja i liten skala efter dina förutsättningar. Några krukor på balkongen eller en pallkrage på den lilla gräsplätten är en bra start. Tomatplantor, lite kryddor, bladgrönsaker eller ärtor. Sedan är det bara att du utökar din odling i takt med att intresset växer.

LÄS PÅ… Det blir så mycket roligare om det du sår faktiskt gror och frodas. Det kan handla om så små saker som att veta vilken jord du ska använda, i vilken del av trädgården du ska plantera dem eller hur mycket eller ofta du ska vattna och ge näring. Utbudet av böcker, webbsidor, nätforum och bloggar är enormt.

...MEN VÅGA TESTA Det är mycket som kan gå fel när man odlar. Fel jord, för lite sol, för mycket sol, näringsbrist, överbevattning, sniglar och andra skadedjur. Men låt inte detta begränsa dig! Alla odlare misslyckas ibland, så enkelt är det. Odling är en ständigt pågående läroresa där du genom att prova dig fram blir duktigare och ser vad som funkar där just du bor.