Glow 142 by Glow

The first personal lifestyle free magazine

142

νοεμβριοσ 2018

Aντιγόνη Κουλουκάκου

Grecian

Grace

G| FAVORITES

GLOW μαρτιοσ 4

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 4

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 6

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 8

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 10

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 12

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 14

Checklist

νοεμβριοσ

ΜΟΔΑ

ΣΤΗΛΕΣ

ΠΡΟΣΩΠΑ

20 EDITOR’S CHOICE 28 TREND 76 cover love Τα πανωφόριαπου θα λατρέψουμε τον φετινό χειμώνα

110 WELL Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μας μυεί στον κόσμο της ευεξίας 112 MY DIARY Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει τις σημειώσεις του μήνα 130 LAST KISS Η Μαρία Παγωνάκη κάνει τον επίλογο του τεύχους

52 GRECIAN GRACE Αντιγόνη Κουλουκάκου 64 THE PROVOCATEUR Γιώργος Νανούρης 114 ART OF STYLE Η διεθνούς φήμης influenser Lena Terlutter 124 FLASH INSIDER Η Μάρα Ταμπάκη μας μεταφέρει την ατμόσφαιρα των events του μήνα που ξεχώρισε

ΘΕΜΑΤΑ 52 COVER LOVE Τα πανωφόρια που θα λατρέψουμε τον φετινό χειμώνα 70 VIRTUAL REALITY Η εικονική πραγματικότητα διαμορφώνει τα νέα δεδομένα στη ζωή μας 90 FASHION WEEKS SS2019 Οι μητροπόλεις της μόδας ψήφισαν: σέξι θηλυκότητα!

114

ART OF STYLE Lena Terlutter

ΕΝΟΤΗΤΕΣ 30 THAT’S GLOW Μόδα, τάσεις, νέα & events 58 GLOW ARTS Μια βόλτα στον πολιτισμό

virtual reality Η εικονική πραγματικότητα διαμορφώνει τα νέα δεδομένα στη ζωή μας

ΧΩΡΟΣ 116 SENSE OF COZINESS Μια easy living κατοικία στη Θεσσαλονίκη

cover love Τα πανωφόρια που θα λατρέψουμε τον φετινό χειμώνα

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΝΙΚΟΛ ΜΠΑΡΤΖΩΚΑ (D-TALES)| STYLING ΑΝΤΑ ΜΙΣΘΟΥ| MAKE UP ARTIST ΕΛΕΝΑ ΧΑΤΖΗΝΙΚΟΛΙΔΟΥ, CREATIVE DIRECTOR INGLOT|HAIR ARTIST ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΚΑΡΑΙΣΚΟΣ, AMBASSADOR ΤΗΣ KERASTASE (ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΤΟΥ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟΥ SADHU-HAIR, WWW.SADHU-HAIR.COM) Το make up έγινε με προϊόντα περιποίησης και styling Inglot. Τα μαλλιά έγιναν με προϊόντα περιποίησης και styling Kerastase.

Βελούδινο κοστούμι Max Mara Studio, Max Mara Boutique, παπούτσια Ash, Karida 1912, κόσμημα Yannis Sergakis, Link Jewellery

G| editorial

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 16

Εκδότρια Νανώ ΚουγιουµτζόγλουΚαραβιώτη nano@glow.gr Διευθύντρια Σταυρούλα ΚλειδαριάΓκούτα stauroula@glow.gr Creative Art Director Mιράντα Φιλιππίδη mfilippidi@glow.gr Αρχισυντάκτρια Σόνια Ταλαντινού talantinou@glow.gr

Love is… Έμαθα να χαμογελώ στη ζωή. Ξέρω πια καλά πως οι χαρές και η ομορφιά της είναι δώρο πολύτιμο, που κάνει την καρδιά να χτυπά δυνατά και τα μάγουλα να κοκκινίζουν από ένταση και ανυπομονησία. Χαίρομαι, γιατί ανακαλύπτω πως η ζωή βρίσκει τον τρόπο να ξεπηδά από τ’ αποκαΐδια την επόμενη μέρα, για να φανερώσει τον δρόμο που επουλώνει τις πληγές, να σε παρασύρει με τη νεανική, αχόρταγη δροσιά της. Σοφός δε γίνεσαι ποτέ αν δεν κατοικεί η σκέψη μέσα σου, έξυπνος, επίσης, αν δε σου ανήκει αυτό το χάρισμα. Με τον καιρό, και όσο η αντίληψή σου το επιτρέπει, μαθαίνεις, αναδεικνύοντας τα όπλα και τις ικανότητές σου να διαπραγματεύεσαι με τον δικό σου τρόπο όσα έρχονται. Διαχειρίζεσαι τις απώλειες, που χωρίς να το θέλεις συμβαίνουν, τα βγάζεις πέρα με τις δυσκολίες, που όλο και κάτι έχουν να σου μάθουν, κάνεις υπομονή, μια αρετή που ξέρω πια καλά πως δε σε προδίδει ποτέ. «Η ζωή δε με τρομάζει καθόλου», λέει ένα ποίημα της Maya Angelou σ’ ένα υπέροχο παιδικό βιβλίο που μου χάρισε μια φίλη με εικονογράφηση του Basquiat. «Κάνω “μπου” στους δράκους και στις σκιές στο σκοτάδι. Χαμογελώ κι αυτά αγριεύουν. Αν τυχόν φοβηθώ θα είναι μόνο στα ονειρά μου. Έχω ένα μαγικό φυλαχτό κρυμμένο στο μανίκι. Μπορώ να περπατώ στον βυθό του ωκεανού δίχως να χρειάζεται να αναπνέω». Kάθε κακοτοπιά σε κάνει και πιο δυνατό, κάθε πρόκληση έρχεται για να δοκιμάσει τις αντοχές και την ετοιμότητά μας, κάθε χαμόγελο και κάθε όμορφη κουβέντα σε πάει κι ένα βήμα παραπέρα. Αγαπώ τους ανθρώπους που έχουν νικήσει τον φόβο και πορεύονται αγέρωχα, πατώντας γερά στα πόδια τους. Στη ζωή, άλλωστε, δε μετράει μόνο να βρεις τον εαυτό σου, αλλά κυρίως να τον δημιουργήσεις! Σας φιλώ! Σταυρούλα Κλειδαριά

Σύνταξη Αριστοτέλης Σπηλιωτόπουλος aristotelis@glow.gr Συνεργάτες Εύη Καλλίνη, Δημήτρης Κοπαράνης, Οδυσσέας Μητσόπουλος Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης Σταυρούλα Κλειδαριά Fashion Editor Αλίκη Σιάμκουρη aliki@glow.gr Fashion Ελένη Κωνσταντινίδου Style & Beauty Director Ελεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr Flash Εditor Μάρα Ταµπάκη Ατελιέ Λίλιαν Νησσοπούλου Columnists Σταυρούλα Μαρκοπούλου, Μαρία Παγωνάκη, Ειρήνη Πασχαλέρη, Βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου Διόρθωση Θόδωρος Τσιβελεκίδης Φωτογράφοι Χαράλαμπος Γιαννακόπουλος Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Νικόλ Μπαρτζώκα, Χριστίνα Μπρούσαλη, Άρης Ράµµος, Ιωάννα Ρουφοπούλου

Φωτογράφοι FlashEvents Νίκος Καρανικόλας, Πάνος Κονιός, Παναγιώτης Μαυροματης, Ευτύχιος Μπεατό, Papadakis Press, Studio Panoulis, Ιωσηφίνα Σβανιά, Στέφανος Τσακίρης, Luc Percival Εμπορική Διεύθυνση Νανώ ΚουγιουµτζόγλουΚαραβιώτη nano@glow.gr Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Χαλκιά alex@glow.gr Διαφήμιση Σοφία Αργυριάδου sofia@glow.gr Social Media Αpp Manager Αριάδνη Αδάμ Γραμματεία Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά info@glow.gr Οικονομική Διεύθυνση Μιχάλης Καραβιώτης accounting@glow.gr Ιδιοκτησία ναστα εκ∆οσεις i.k.Ε. Οικονοµική ∆/νσηΛογιστήριο - Συνδρομές Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850 Σύνταξη - Εµπορική ∆/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826 Παραγωγή BEYOND Α.Ε. Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη.

Don’t miss Κι αν ακόμη δεν προλάβετε να προμηθευτείτε το GLOW από τα σημεία διανομής του: • Kατεβάστε το GLOW Magazine App και στη συνέχεια, επιλέξτε Download Magazine μέσω της εφαρμογής και ξεφυλλίστε το τρέχον, αλλά και προηγούμενα τεύχη του περιοδικού σε μορφή PDF, όπως κάνουν χιλιάδες αναγνώστες μας καθημερινά. Stay tuned! • Ξεφυλλίστε το μέσα από το site GLOW.GR στη στήλη Archive, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού!

SCAN THE PAGES

Σκανάρετε τις διαφημίσεις των παρακάτω σελίδων: Eξώφυλλο, 9, 11, 13, 17, 19, 27, 31, 35, 39, 41, 43, 47, 49, 57, 75, 87, 89, 95, 97, 99, 101, 103, 113, 121, 123 Ανακαλύψτε τις υπόλοιπες διαδράσεις στις σελίδες με τη σηματοδότηση:

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 18

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 20

editor’s Οι επιλογές του μήνα

CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙ∆ΑΡΙΑ

choice

3 4

1. LIVING IN ART THE LONDON MASTABA ΕΙΝΑΙ H NEA ΑΡΙΣΤΟΥΡΓΗΜΑΤΙΚΗ EΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ CHRISTO, ΠΟΥ ΕΚΤΕΘΗΚΕ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΣΤΗ ΛΙΜΝΗ ΤΗΣ SERPENTINE GALLERY ΣΤΟ HYDE PARK 2. ΑΜΒΙΕΝΤ ME MEΘΥΣΤΙΚΟ ΑΡΩΜΑ, ΤΟ ΚΕΡΙ L’ ELIDE THΣ ΝΕΑΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ “THE 34 COLLECTION” ΤΗΣ DIPTYQUE ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΜΟΝΑΔΙΚΟ (ATTICA - THE DEPARTMENT STORE) 3. DELICIOUS ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΤΗΝ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ ΣΑΣ ΣΤΑ ΥΨΗ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΠΟΥ Θ’ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΚΑΘΕ ΛΕΠΤΟ (SAWAYA & MORONI, ΔΕΛΟΥΔΗΣ)

4. STAY COOL ΤΟΛΜΗΣΤΕ ΝΑ ΔΙΑΦΕΡΕΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΖΕΣΤΕ ΜΕ ΤΗ ΜΟΔΑ, ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΟΝΤΑΣ ΤΗ ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΣΑΣ (GUCCI) 5. FETISH EΠΙΛΕΞΤΕ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ SHINY ΔΙΑΘΕΣΗ ΣΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΣΑΣ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ FASHION ADDICTION (CHRISTIAN LOUBOUTIN) 6. BOOK ΜΕΛΕΤΗΣΤΕ ΤΟΝ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΤΡΟΠΟ ΜΕ ΤΟΝ ΟΠΟΙΟ Ο ΚΟΡΥΦΑΙΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΣ PETER LINDBERG ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΕΙ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ ΤΩΝ ΠΡΟΣΩΠΩΝ (TASCHEN)

ScaN. DISCOVER. enjoy.

6 7. DESIGN ΕΝΑ POP ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΙΚΟ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ PAOLA LENTI ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΠΑΡΑ ΝΑ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΙ ΣΕ ΟΠΟΙΟΝΔΗΠΟΤΕ ΧΩΡΟ (ΔΕΛΟΥΔΗΣ) 8. FASHION LOVE ΟΤΑΝ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΣΑΝΤΑ ΠΟΥ ΚΡΑΤΑΤΕ, ΤΟ ΟΝΟΜΑ του οικου CHANEL ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΝΑ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΣΕ ΔΕΥΤΕΡΗ ΜΟΙΡΑ 9. LUXURIOUS ME ART DECO ΣΤΟΙΧΕΙΑ, ΑΠΙΘΑΝΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ σχεδιασμο, ΕΝΑ ΚΟΜΨΟ ΔΑΧΤΥΛΙΔΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΟΝΕΙΡΟ ΚΑΘΕ ΓΥΝΑΙΚΑΣ (THALIA EXARCHOU JEWELLERY)

G| darling

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 22

Karl + Kaia

Τώρα και στην πόλη της Θεσσαλονίκης! Η capsule συλλογή που συνδυάζει την παριζιάνικη αισθητική του master της μόδας Karl Lagerfeld με τη φρέσκoνεοϋορκέζικη attitude της απίθανης Kaia Gerber είναι ό, τι καλύτερο έχουμε δει τελευταία. Με μεγάλη χαρά την ανακαλύψαμε στο κατάστημα Intervista, που μας έχει ενθουσιάσει με τις updated επιλογές του. Karl Kaia |Read more glow.gr

glow

LOVES Ιδέες, προτάσεις, άνθρωποι. Ό,τι ξεχωρίσαμε και αγαπήσαμε από την επικαιρότητα. ΚΕΙΜΕΝΑ σταυρουλα κλειδαρια

Το ντεμπούτο του κορυφαίου Heidi Slimane στον οίκο Celine επισφραγίστηκε με τη νέα it bag που κράτησε η Lady Gaga στην πρεμιέρα της νέας της ταινίας με τον Bradley Cooper “A star is born”, στο Film Festival της Βενετίας. Με personalized χαραγμένα τα αρχικά της L.G., προκάλεσε αληθινή αίσθηση.

Dreams of Orient

10 years Mary Katrantzou

Δεν υπάρχουν λόγια για την αποθεωτική συλλογή της Mary Katrantzou, που παρουσίασε στο πρόσφατο Fashion Week του Λονδίνου, για την οποία δανείστηκε στοιχεία απ’ όλες τις προηγούμενες, αναδεικνύοντάς τα ευρηματικά. Η δημιουργικότητα στο έπακρο από την πιο αναγνωρισμένη ελληνίδα fashion designer, που δε σταματάει να μας εκπλήσσει ευχάριστα! ScaN. DISCOVER. enjoy.

Η πρώτη θεματική έκθεση από το opening του Musée Yves Saint Laurent στο Παρίσι τον Οκτώβριο του 2017 ξεκίνησε με τίτλο “Yves Saint Laurent: Dreams of the Orient” και παρουσιάζει δημιουργίες εμπνευσμένες από Ινδία, Κίνα και Ιαπωνία. Η διάρκειά της είναι μέχρι τον Ιανουάριο του 2019.

G| style

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 24

Γόβα Steve Madden, Nak Shoes

Κασκόλ, Axel

Τσάντα, Accessorize

All about senses

Όσο κι αν φαίνεται προκλητικό, το φθινόπωρο, που έχει ήδη πάρει τον δρόμο του, υπόσχεται αισθησιασμό στο έπακρο. Φίνα, αισθαντικά υφάσματα, που χαϊδεύουν το γυναικείο κορμί, απαλά, χνουδωτά πλεκτά, που χαρίζουν ζεστασιά και class, μαλακά δέρματα, που χρησιμοποιούνται ως second skin ή σε πολύτιμα αξεσουάρ, πρωτοστατούν στις πιο ενδιαφέρουσες συλλογές μόδας. Η υπέροχη fallwinter συλλογή της δικής μας Zeus + Δione (1) παρουσιάζει με αριστουργηματικό τρόπο μαζί μετάξι με βελούδο, στα πιο ιδιαίτερα χρώματα της νέας εποχής (Αlberta Feretti, 4). Το χρυσό διεκδικεί κυρίαρχη θέση στη fashion σκηνή, κάτι που ο οίκος Jimmy Choo (2) στηρίζει με πάθος και με υπέροχες προτάσεις. Το animal print γίνεται, επίσης, το απόλυτο must για τη νέα εποχή, το οποίο ο ευρηματικός και αστείρευτος Michael Kors (3) αναμιγνύει υπέροχα με florals και tartan σ’ ένα super εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Μπλούζα Marni, Intervista

3 Βραχιόλι με διαμάντια σε ροζ χρυσό 18Κ, Mag Jewellery

alberta ferretti

Σκουλαρίκι Elixa, Kosmima.gr

michael kors

jimmy choo, καλογηρου

zeus + δione

Τοπ Diane Von Furstenberg, Attica - The Department Store

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Φούστα Esprit, notos

G| style

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 26

Παντελόνι Diane Von Furstenberg, Grigio

marni, intervista

Γόβα, Τsakiris Mallas

Poncho Polo Ralph Lauren, notos

missoni

6 Σκουλαρίκια Atelier Swarovski by Mary Katrantzou, I-D Concept Stores

Πουκάμισο Etro, Intervista

Πουλόβερ Marella, Dil Fashion Group

Ρολόι Omega, Gofas Jewelry

ScaN. DISCOVER. enjoy.

etro, intervista

callista, Attica - The Department Store

Tα νομαδικά πλεκτά του οίκου Missoni (5) είναι και πάλι super hot επιλογή, όπως και τo φλογερό κόκκινο (Marni, 6), που πυροδοτεί τις πιο εντυπωσιακές εμφανίσεις μας. Οι soft αποχρώσεις στα αξεσουάρ της Callista (7) μαγεύουν με τη λιτή κομψότητα και φινέτσα που αποπνέουν και συνδυάζονται απόλυτα με μονοχρωμίες. Τέλος, η επιτομή του bohemian chic, ο οίκος Etro (8) φέτος αποθεώνεται με τις πιο ιδιαίτερες κι αισθησιακές προτάσεις, καθώς βρίσκεται στην πιο απογειωτική του φάση.

G| trend

Βally

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 28

Το animal print πανωφόρι θα δώσει μια ιδιαίτερη λεπτομέρεια στις all day εμφανίσεις σας

Animal instinct

Γι’ ακόμη μια χρονιά, το animal print έχει την τιμητική του. Αll time classic pattern, με σταθερή αξία στον κόσμο της μόδας. Δώστε του, αυτήν τη σεζόν, ένα φρέσκο twist! ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ Παλέτα με σκιές για τα μάτια του οίκου Chanel, notos

Καπέλο Zadig & Voltaire, Attica - The Department Store

Δερμάτινη τσάντα, Max Mara

Άρωμα Honeysuckle & Davana της Jo Malone, Attica - The Department Store

Δαχτυλίδι σε λευκόχρυσο με ημιπολύτιμους λίθους, Thalia Exarchou Jewellery

Ζώνη, Zara

Δερμάτινο slipper με τρουκς, Max & Co.

Μεταξωτό φόρεμα Ganni, Intervista

ν θα έπρεπε να σκεφτείτε ποιο είναι το print που πρέπει και πάλι να βάλετε στην γκαρνταρόμπα σας, αυτό θα ήταν το animal, σε όλες του τις εκδοχές, καθώς οι τάσεις της μόδας το παρουσιάζουν ως ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά του φετινού στιλ. Είτε προτιμήσετε την κλασική εκδοχή του, είτε μια πιο ανανεωμένη version του, όπως, για παράδειγμα, σ’ έντονα χρώματα, το σίγουρο είναι πως θα είστε πάντα στη μόδα. Ένα pattern που απευθύνεται σε γυναίκες μ’ έντονη προσωπικότητα ή γυναίκες που αγαπούν τον αισθησιασμό και θέλουν να ξεχωρίζουν. Ακόμη, όμως, κι αν δεν ανήκετε σε καμία από τις δύο αυτές βασικές κατηγορίες, μπορείτε κι εσείς να υιοθετήσετε αυτήν την τάση, επιλέγοντας κάποιες διακριτικές λεπτομέρειες και όχι ένα total outfit. Παρακολουθώντας τα catwalks των διάσημων οίκων μόδας, που τόλμησαν να προτείνουν το animal print ως βασικό trend της σεζόν, είναι οι Max Mara, Victoria Beckham, Balenciaga, Dolce & Gabbana και Tom Ford με μια πιο 80’s ματιά! ScaN. DISCOVER. enjoy.

29 Συνδυάστε το εντυπωσιακό αυτό pattern και μ’ έντονα χρώματα, όπως ένα flashy κόκκινο

Σκουλαρίκι, Accessorize

Το ξενοδοχείο De Witte Lelie στην Αμβέρσα

MAX MARA

STYLING TIPS: Mην το φοβηθείτε! Σκεφτείτε πως είναι η τέλεια βάση για να δημιουργήσετε ξεχωριστά outfits. Συνδυάστε τα κλασικά animal print στοιχεία μ’ έντονα χρώματα. Ανάλογα με την απόχρωσή του, ταιριάζει εκπληκτικά με το έντονο κόκκινο, το πορτοκαλί, αλλά και το πράσινο. Αν ανήκετε στην κατηγορία των γυναικών που δε θέλετε να «ξεφύγετε» από το total black look ή σας αρέσουν τα πιο basic χρώματα, βάλτε το print αυτό στις εμφανίσεις σας, με κάποιο αξεσουάρ, τσάντα ή παπούτσια. Προσοχή στις υπερβολές και στο mix & match του με άλλα prints. Αν και ταιριάζει απόλυτα με τις ρίγες και τα πουά, προσέξτε τις αποχρώσεις τους. Bάλτε το animal print στις καθημερινές σας εμφανίσεις, αλλά και στα office looks σας, επιλέγοντας fashion items που θα έχουν ένα daywear mood. Ένα φόρεμα κρουαζέ συνδυασμένο με αθλητικά παπούτσια κι ένα classic backpack φαντάζει ο τέλειος συνδυασμός. Τα παντελόνια σε αυτό το pattern είναι το φετίχ των διάσημων fashionistas παγκοσμίως συνδυασμένα με denim ή λευκό πουκάμισο. Steal the look και κάντε τη διαφορά. Προσοχή, όμως, στο στιλ και τη γραμμή που θα έχει το παντελόνι, για να κολακεύει τη σιλουέτα σας ! Animal Trend |Read more glow.gr

What to buy now 5 must have αγορές που πρέπει να κάνετε αυτήν τη σεζόν, ακολουθώντας τις hot τάσεις της μόδας. ENA BACKPACK ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΡΝΤΑΡΟΜΠΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ OFFICE LOOKS ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ (MCM, ATTICA - THE DEPARTMENT STORE)

IN LOVE ΜΕ ΤΑ VERSUS BY VERSACE SNEAKERS ΠΟΥ ΒΡΗΚΑ ΣΤΟ NAK. ΤΟ STYLE ITEM ΠΟΥ ΘΑ ΚΑΝΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΑΣ ΕΜΦΑΝΙΣΗ.

TO ANIMAL PRINT ΠΑΝΩΦΟΡΙ ΠΟΥ ANAKAΛΥΨΑ ΣΤΟ MARKS &SPENSER ΕΙΝΑΙ TO NEO MOY FASHION OBSESSION!

ScaN. DISCOVER. enjoy.

UNDERstories: ΠΕΙΤΕ «ΝΑΙ» Σ’ ΕΝΑ SEXY KAI TAYTOXΡΟΝΑ KΛΑΣΙΚΟ ΣΕΤ ΕΣΩΡΟΥΧΩΝ (ΥΑΜΑΜΑΥ)

ΤΟ ΚΡΑΓΙΟΝ LUXE LIP ΤΗΣ CAMO LUXE COLLECTION ΑΠΟ ΤΗΝ BOBBI BROWN ΕΙΝΑΙ ΤΟ MUST HAVE ΧΡΩΜΑ ΓΙΑ ΟΛΗ ΜΕΡΑ (ΑΤΤICA - THE DEPARTMENT STORE)

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 30

that’s

glow

Μόδα, τάσεις, νέα & events ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - κειμενα αριστοτελησ σπηλιωτοπουλοσ

The story of a legend Εκκεντρικός, σκανδαλώδης, με χιούμορ, πληθωρικός και τολμηρός, ο Jean Paul Gaultier έρχεται να ταράξει τα παγκόσμια νερά της μόδας μ’ ένα εντυπωσιακό show στη θρυλική σκηνή του Folie Bergère στο Παρίσι, που ισορροπεί ανάμεσα σ’ ένα provocative καμπαρέ και μια extravagant επίδειξη.

ίναι μια παράσταση-υπερπαραγωγή, όπου συμμετέχουν ηθοποιοί, χορευτές και καλλιτέχνες τσίρκου η οποία εξιστορεί τη ζωή του. Ξεκινά από τα παιδικά του χρόνια και συνεχίζει στις πρώτες επιτυχίες της καριέρας του, καταλήγοντας φυσικά στη σημερινή εποχή, την απόλυτη επιτυχία του και την κατάκτηση της κορυφής. Ο ίδιος δεν ξεχνά ν’ αποδώσει φόρο τιμής στις πηγές έμπνευσής του από τον χώρο του σινεμά, κυρίως τους σκηνοθέτες Pedro Almodovar και Luc Besson, της pop σκηνής, μεταξύ των οποίων οι διαχρονικές stars Madonna, Kylie Minogue και Mylène Farmer, αλλά και του σύγχρονου χορού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα τους Régine Chopinot και Angelin Prejlocaj. Ο διάσημος σχεδιαστής υπογράφει το κείμενο και τη σκηνοθεσία κι επιμελήθηκε τα σκηνικά. Φυσικά, δε θα περίμενε κανείς κάτι λιγότερο από έναν δημιουργό που ουδέποτε θέλησε να εγκλωβίσει τη δημιουργικότητά του σε καλούπια, γεγονός που αποδεικνύεται από τις συλλογές του, που είναι αναγνωρίσιμες μεταξύ πολλών. Αισθητική που ξεχειλίζει από υπερβολή, κρατώντας πάντα μια κομψή προσέγγιση της γαλλικής κομψότητας, συλλογές που έθεσαν τις δικές τους βάσεις στην ιστορία της μόδας, δείχνοντας τον δρόμο στους νεότερους designers, κι εκατομμύρια πιστοί οπαδοί σε όλη τη γη αποτελούν μερικά μόνο από τα αξιοζήλευτα και αξιοθαύμαστα χαρακτηριστικά που συνθέτουν την καριέρα του και θα δουν να ξετυλίγονται στη σκηνή του Folie Bergère οι τυχεροί θεατές. Ειδικά για την περίσταση, ο JPG σχεδίασε δεκάδες exclusive outfits, που φορούν όσοι συμμετέχουν στην παράσταση, ενώ στη σκηνή παρελαύνουν και μερικά από τα πιο iconic fashion items που ο ίδιος έχει δημιουργήσει στα χρόνια δράσης του και μένουν αναλλοίωτα στον χρόνο, όπως ο εμβληματικός κωνικός κορσές της Madonna και η θρυλική μαρινιέρα. Μιλώντας για το show, ο γάλλος μόδιστρος υπογράμμισε «Πρόκειται για την ιστορία της ζωής μου, εμπειρίες που έζησα, πράγματα που είδα και αγάπησα. Ιστορίες που δεν έχω πει ξανά»! Info: Διάρκεια παραστάσεων: έως τις 30/12, www.jpgfashionfreakshow.com Jean Paul Gaultier |Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| that’s glow

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 32

Μεταξωτό φουλάρι

Δερμάτινη τσάντα με χρυσή αλυσίδα

Βελούδινο κοστούμι

Δερμάτινο μποτάκι

Τοp lingerie

Falling with Etro Collection

Μπορεί οι περισσότερες να έχετε συνδεδεμένο το bohemian ανέμελο και αέρινο στιλ με το καλοκαίρι, όμως, εδώ και μερικές σεζόν βρίσκεται στη κορυφή των FW τάσεων με μία πιο ντελικάτη προσέγγιση. Και ποιος είναι ο καλύτερος εκπρόσωπος αυτής της μποέμικης φιλοσοφίας; Μα φυσικά ο ιταλικός οίκος Etro, που σας περιμένει πιστός στο ραντεβού του, αποκλειστικά στο κατάστημα Intervista. Στο show του οίκου είδαμε μοντέλα να μοιάζουν με νομάδες από το Περού, την Παταγονία και το Ναβάχο μέσα από paisley μοτίβα, ρίγες, floral και folklore prints, που στόλιζαν από πουκάμισα, παντελόνια, πλεκτές ζακέτες, βελούδινα και σατέν υφάσματα μέχρι μακριά αέρινα φορέματα. Κυριάρχησαν οι γήινοι τόνοι με δόσεις από πορτοκαλί, μοβ και μαύρο, που συνθέτουν μία συλλογή με κομμάτια απαράμιλλης γοητείας και μυστηρίου, τα οποία υπόσχονται να ανανεώσουν και να αναβαθμίσουν το ντύσιμο κάθε γυναίκας. Α. Σιάμκουρη Intervista: Τσιμισκή 71, Τηλ. 2310 230906

Dreams made of silk Τα μυθικά μεταξωτά φουλάρια του γαλλικού οίκου Hermès απέκτησαν το δικό τους pop-up store! Ο γαλλικός οίκος Hermès έστησε ένα υπέροχο pop-up store στη Νέα Υόρκη με τίτλο The Carré Club, το οποίο ταξίδεψε τους επισκέπτες του στην ιστορία των περίφημων μεταξωτών φουλαριών του, με τα οποία έχουν «εμμονή» οι fashionistas κάθε γενιάς. Instagrammable εγκαταστάσεις, ένα chic café και μια μπουτίκ με επιλεγμένα, limited-edition φουλάρια είναι μερικά μόνο από αυτά που απόλαυσαν όσοι τυχεροί βρέθηκαν εδώ. Η ιδέα ανήκει στην καλλιτεχνική διευθύντρια του

κορυφαίου brand, Bali Barret, ενώ πρόκειται να ταξιδέψει στη Σιγκαπούρη, το Λος Άντζελες και το Μιλάνο. FYI: Το πρώτο φουλάρι Hermès λανσαρίστηκε το 1937 -ακριβώς 100 χρόνια μετά την ίδρυση του οίκου- βασίστηκε σ’ ένα σχέδιο του Robert Dumas, μέλους της ιδρυτικής οικογένειας, και φτιάχτηκε από γνήσιο κινεζικό μετάξι. Γνώρισε άμεση επιτυχία, με τα Hermès carres να θεωρούνται πια ένα από τα πολυτιμότερα fashion items στον κόσμο.

Fashion Rules & tips H fashion stylist & consultant και ιδιοκτήτρια της boutique La Coquette, Στaυρούλα Μαρκοπούλoυ, μοιράζεται μαζί μας τις στιλιστικές προτάσεις του μήνα.

40 years of style Φέτος, ο Brunello Cuccinelli γιορτάζει τέσσερις δεκαετίες στο διεθνές fashion στερέωμα, αποδεικνύοντας πια περίτρανα ότι αποτελεί μια από τις πιο επιδραστικές φιγούρες στην ιστορία της διαχρονικής κομψότητας. Ο ίδιος θεωρείται από τους πιο καλοντυμένους εν ζωή άνδρες στον κόσμο, ενώ μένει και δραστηριοποιείται μαζί με την οικογένειά του στο Σολομέο, ένα μικρό, μεσαιωνικό χωριό στην Ούμπρια της Ιταλίας, 500 κατοίκων. Εκεί, δημιουργεί τα εξαιρετικά υφάσματα με τα οποία φτιάχνονται οι κορυφαίες συλλογές του, με τα κομμάτια από κασμίρ να θεωρούνται θρυλικά. Παράλληλα, στηρίζει οικονομικά τον τόπο που μένει, αναπαλαιώνοντας ήδη υπάρχοντα κτίρια και χτίζοντας νέες υποδομές. Brunello Cuccinelli |Read more glow.gr

Ο συνδυασμός πολλών διαφορετικών ρούχων μας αρέσει πολύ, αφού μας δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστούμε, όσο ποτέ άλλοτε, με τα κομμάτια της γκαρνταρόμπας μας. Ωστόσο, αν δεν είστε ιδιαίτερα εξοικειωμένες με την τάση του layering, όπως αποκαλείται στο κόσμο της μόδας, και για να μην πέσετε σε παγίδες, ακολουθήστε τις συμβουλές μου και do it right.

Το κατάστημα Diamantis είναι ένα όνομα σταθμός στην ανδρική μόδα της Θεσσαλονίκης. Φέτος, υποδέχεται το ιταλικό brand Billionaire για τον άντρα που συνδυάζει το casual chic μ’ ένα luxury twist στο ντύσιμό του. Σακάκια, παντελόνια και jeans, πουκάμισα, Τ-shirts και μοντέρνα υποδήματα για outfits υψηλού στιλιστικού επιπέδου. Diamantis, Τσιμισκή 43, Εμπορικό Κέντρο «Πλατεία», τηλ: 2310 288409

• Επιλέξτε μια statement ζώνη προκειμένου να δημιουργήσετε μέση σε μια oversized πλεκτή ζακέτα ή ένα φαρδύ κασκόλ. Δεν υπάρχει πιο fashionable λεπτομέρεια για το φθινόπωρο. • Ένα μαύρο ζιβάγκο πάντα έχει ενδιαφέρον κάτω από ένα άλλο κομμάτι, αφού τονίζει υπέροχα τον λαιμό σας. Και να θυμάστε... Μπορείτε να το σετάρετε με οτιδήποτε! • Για ένα τέλειο outfit, αναμείξτε διαφορετικές υφές και υφάσματα. Μόλις πέσει αρκετά η θερμοκρασία, φορέστε ένα πλεκτό πουλόβερ ή ένα πουκάμισο, ένα μάλλινο σακάκι και μια faux γούνα. Το αποτέλεσμα θα είναι σούπερ μοντέρνο. • Συνδυάστε τα πλεκτά τοπ μεταξύ τους. Ξεχωρίστε δύο λεπτά πουλόβερ της ίδιας ποιότητας, διαφορετικών, όμως, τόνων και τολμήστε να τα φορέσετε μαζί. • Το λευκό πουκάμισο είναι η τέλεια βάση. Για τη συνέχεια, αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας να δημιουργήσει... • Τα blazer ταιριάζουν τέλεια με τα φούτερ. Είναι μια τάση που έκανε θραύση την περσινή σεζόν και συνεχίζει να μας γοητεύει. • Αναρωτιέστε τι να φορέσετε πάλι σήμερα; Παντελόνι ή φούστα; Μπορείτε και τα δύο! Είναι ο πιο σύγχρονος συνδυασμός που επιλέγουν οι fashionistas ανά τον κόσμο. • Φορέστε ένα basic λευκό ζιβάγκο και απογειώστε την εμφάνισή σας, παίζοντας με χρυσά και ασημένια κοσμήματα για τον λαιμό σας. • Τα μακριά πουκάμισα, που μοιάζουν με κιμονό, είναι τάση και για τη χειμερινή σεζόν. Φορέστε τα με φαρδιά boyfriend ή cropped denim παντελόνια και κάντε τη διαφορά. Για περισσότερα tips και συμβουλές, ακολουθήστε μας στο facebook “La Coquette”.

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| that’s glow

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 34

Balmain Army Σίγουρα θα έχετε ακούσει για τον διάσημο και super stylish «στρατό» του οίκου Balmain υπό την καθοδήγηση του μοναδικού Olivier Rousteing. Για τη φετινή σεζόν, το αγαπημένο μας fashion spot Grigio φέρνει αποκλειστικά στη Θεσσαλονίκη τη FW2018 συλλογή του γαλλικού οίκου, δίνοντας σε όλες τις γυναίκες τη δυνατότητα να γίνουν μέλος αυτού του fashionable army. Γνωστός για τις υπερβολικές δημιουργίες του και τα λαμπερά κεντήματα, παρουσίασε μία συλλογή μ’ έμπνευση τα μακρινά, ένδοξα 80’s, μέσα από τη ματιά του μέλλοντος. Ένας δύσκολος συνδυασμός που, όμως, στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία. Λαμέ αποχρώσεις, ολογραφικές παγιέτες, pvc, λάτεξ, vinyl, δέρμα γυαλιστερή οργάντζα, denim, τούλι, logo prints και διαφάνειες είναι οι πρωταγωνιστές της κολεξιόν, που ξεκάθαρα προσφέρει σε κάθε fashionista όλα όσα εκείνη χρειάζεται για να νιώσει δυναμική, γεμάτη αυτοπεποίθηση, ελκυστική και άνετη με τον εαυτό της. Ανακαλύψτε το νέο σας στιλ μέσα από ψηλόμεσα παντελόνια, tailored σακάκια, φαρδιά φούτερ και πουλόβερ και καμπαρντίνες, μίνι φορέματα, bodycon γραμμές, neon χρώματα και κρύσταλλα. Α. Σιάμκουρη Grigio, Προξένου Κορομηλά 51, τηλ. 2310 233898

Shine bright like Julia Είναι μια από τις όμορφες γυναίκες στον πλανήτη και σίγουρα από τις πιο ταλαντούχες ηθοποιούς του Χόλιγουντ. Ο λόγος για την Julia Roberts, την οποία απολαμβάνουμε στη νέα καμπάνια της Calzedonia! Το σενάριο τη θέλει να περνά ένα ολόκληρο βράδυ σ’ ένα από τα καταστήματα του ιταλικού legwear brand, δοκιμάζοντας ενθουσιασμένη τ’ αγαπημένα της καλσόν από την καινούρια συλλογή. Μάλιστα, είναι τόσο δυνατή η σχέση της αειθαλούς σταρ με τα items της εταιρίας, που το αποτέλεσμα -όπως βλέπουμε και από τις εντυπωσιακές φωτογραφίες από τα backstage των γυρισμάτωνφαίνεται τόσο φυσικό, σαν να ήμασταν

κι εμείς μαζί της! Τη σκηνοθεσία του διαφημιστικού υπογράφει ο Alex Richanbach, ανερχόμενο όνομα του διεθνούς στερεώματος, μαζί με τον Daniel Moder, διευθυντή φωτογραφίας. Εκτός από το συγκεκριμένο πρότζεκτ, ωστόσο, θα τη δούμε και σε 10 επεισόδια της πολυαναμενόμενης σειράς Homecoming, ένα ψυχολογικό θρίλερ που θα προβάλλεται αποκλειστικά στην πλατφόρμα του Amazon, από τον Νοέμβριο. Stay tuned!

G| FAVORITES that’s glow

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 36

Prescious moments τολμούν αιρετικές και με ιντριγκάρουν οι Οι υψηλής αισθητικής, πολύτιμες Μια νέα συλλογή και μία δημιουργίες του φιγουράρουν σε ακόμη σπουδαία διάκριση επιλογές τους. Η έμπνευση είναι κάτι που έρχεται κορυφαίους τίτλους μόδας παγκοσμίως, επιβεβαιώνουν τη συνεχή αυτόματα ή είναι μια διαδικασία που ενώ έχουν κατακτήσει και το Κόκκινο Χαλί, με διασημότητες, όπως η Oprah ανοδική πορεία του διεθνώς απαιτεί προσπάθεια και προεργασία για να επιτευχθεί; Δεν τη θεωρώ διαδικασία, καταξιωμένου σχεδιαστή Winfrey, η Alicia Vikander και πρόσφατα, η Scarlett Johansson, να τις επιλέγουν κοσμημάτων Νίκου Κούλη. είναι μια συνεχής διεργασία στο μυαλό μου, χωρίς χώρο και χρόνο. στις επίσημες εμφανίσεις τους. O ίδιος ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ eυη καλλινη Από πού αντλείτε, λοιπόν, εσείς την ωστόσο προτιμά να διατηρεί χαμηλό έμπνευσή σας; Οι βασικές μου αρχές είναι προφίλ και ν’ αφοσιώνεται στη δουλειά του, σχεδιάζοντας για κάθε γυναίκα που αγαπάει το κόσμημα η αρχιτεκτονική και η ιστορία: κάθε βόλτα στην πόλη, κάθε φιλμ, έργο τέχνης ή εικόνα εγγράφεται στο μυαλό μου και και το αντιμετωπίζει με σεβασμό. Έχετε κερδίσει το βραβείο Couture Design Awards τρεις μεταφράζεται δημιουργικά σ’ ένα στοιχείο ή φόρμα κοσμήματος. φορές, με πιο πρόσφατη τη βράβευση του 2018 στην κατηγορία Δεν υπάρχει, λοιπόν, σαφής έμπνευση, αλλά με καθορίζουν η Haute Couture Category. Τι συναισθήματα σας γεννά αυτή η σταθερή επιρροή της Art Deco, ο διάλογος με το παρελθόν και διάκριση; Τα Couture Design Awards είναι ο πιο σημαντικός η αντίσταση στην αδυσώπητη επέλαση της τεχνολογίας με τις διεθνής θεσμός για το fine jewelry, με συμμετοχές σχεδιαστών «ευκολίες» της, που «σβήνουν» την παράδοση κι ευτελίζουν απ' όλο τον κόσμο και επιρροή στα καταστήματα, στους τις χειροποίητες τεχνικές. δημιουργούς, στα media, στους προμηθευτές. Κάθε βράβευση Από όλα τα πολύτιμα υλικά με τα οποία δουλεύετε, ποιο θα ήταν καταλυτική για την πορεία μου κι ενέτεινε τη ροπή μου λέγατε ότι είναι το αγαπημένο σας και γιατί; Τα διαμάντια σε tapered κοπές, γιατί με οδηγούν σε αναπάντεχους για ακόμη πιο δύσκολα κομμάτια και απαιτητικές προκλήσεις. Για ποια γυναίκα σχεδιάζετε; Δεν έχω κάποια μούσα... συνδυασμούς. Σημείο αναφοράς μου είναι η γυναίκα που αγαπάει το Μιλήστε μας λίγο για την πιο πρόσφατη collection σας, τη κόσμημα, το φοράει με σεβασμό και δεν το αντιμετωπίζει ως Lingerie, την πρώτη που βασίζεται στις στρογγυλές φόρμες. εφήμερο αξεσουάρ. Χαίρομαι πολύ όταν το κόσμημα είναι ο Γιατί αποφασίσατε αυτήν τη «μετάβαση»; Ήθελα να σχεδιάσω πρωταγωνιστής και όχι το ρούχο. Βρίσκω τις γυναίκες που το νέες, πιο «απαλές» φόρμες και μ’ έλκυε το να πειραματιστώ με

Oui collection Βραχιόλι με σμαράγδια, λευκά διαμάντια και μαύρο σμάλτο. Fringe σκουλαρίκια με λευκά διαμάντια

Η boutique Nikos Koulis στην Αθήνα

διαφορετικά μεγέθη στις πέρλες ή στις σφαίρες χρυσού, ώστε να υπάρχει ένα παιχνίδι με τους όγκους και μια ενδιαφέρουσα πολυμορφικότητα στα κοσμήματα. Η αρχική έκδοση της συλλογής με τις πέρλες και τα διαμάντια που δουλεύονταν μαζί σαν δαντέλα, ήταν η δική μου ματιά σ’ ένα απόλυτα κλασικό staple, ενώ η νεότερη, με τις χειροποίητες αλυσίδες και τις μπίλιες από κίτρινο χρυσό έχει έναν πιο sexy χαρακτήρα. Πρόσφατα, στα Emmy Awards 2018, η Scarlett Johansson επέλεξε δικές σας δημιουργίες. Τη συναντήσατε από κοντά; Η ομάδα styling της Scarlett Johansson ήρθε σ’ επαφή μαζί μας εδώ και κάποιες εβδομάδες, ζητώντας μας συγκεκριμένα κομμάτια που είχαν δει στη σελίδα του brand στο Instagram, γιατί ήθελαν να τα συνδυάσουν με το συγκεκριμένο outfit. Επέλεξε έντονα γεωμετρικά σκουλαρίκια με λευκά διαμάντια από τη σειρά Universe και δαχτυλίδι με λευκά διαμάντια και μαύρο σμάλτο από τη συλλογή Oui, που είναι το υλικό σήμα-κατατεθέν σε πολλές δημιουργίες μου. Πλέον έχουμε προσωπικές σχέσεις με συγκεκριμένους στιλίστες που παρακολουθούν στενά τις συλλογές μου και προτείνουν στις stars που εκπροσωπούν κομμάτια που έχουμε από κοινού αποφασίσει, αλλά το να τα φορέσουν αποτελεί προσωπική επιλογή τους. Το σύστημα του Red Carpet είναι μια βιομηχανία από μόνο του με πολύ ακριβές συμφωνίες πίσω από κάθε εμφάνιση, ενώ η δική μου προσέγγιση είναι αποστασιοποιημένη: χαίρομαι όταν φορούν ή αγοράζουν κοσμήματά μου, αλλά δεν αποτελεί αυτοσκοπό προβολής για το brand. Μοιραστείτε μαζί μας μια στιγμή στην καριέρα σας που νιώσατε πραγματικά περήφανος. Οι βραβεύσεις ή οι δημόσιες εμφανίσεις ξεχωριστών γυναικών τροφοδοτούν τη ματαιόδοξη πλευρά ενός δημιουργού, όμως, πιο περήφανος νιώθω όταν ένα τελειωμένο κομμάτι ξεπερνά την προσδοκία που είχα γι' αυτό κατά τη διάρκεια του σχεδιασμού ή της παραγωγής του. Αυτό το αίσθημα είναι το «γκάζι» μου ως κοσμηματοποιός. Αλήθεια, σε ποια ηλικία συνειδητοποιήσατε, ότι θέλετε ν’ ασχοληθείτε με τον σχεδιασμό κοσμημάτων; Το συνειδητοποίησα όταν ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στη Γερμανική Φιλολογία. Κατάλαβα ότι οι σπουδές ήταν μόνο εφόδια γνώσης, άσχετα με αυτό που πραγματικά ήθελα να κάνω, αφού το κόσμημα υπήρχε ως αναφορά από τα παιδικά μου χρόνια, καθώς η οικογενειακή μας επιχείρηση ήταν σε αυτόν τον χώρο. Τι θυμάστε πιο έντονα από τα χρόνια των σπουδών σας στο

Η Scarlett Johansson με σκουλαρίκια NIkos Koulis, στα Emmy Awards 2018

κόσμημα; Υπήρξε κάποιος άνθρωπος που να λειτούργησε ως μέντορας για εσάς; Όταν σπούδασα Γεμολογία και Γλυπτογραφία στο Gemological Institute of America γνώρισα καλύτερα τα υλικά, τις πέτρες και τις δυνατότητες τους. Ο κόσμος που πάντα με συνάρπαζε ήταν οι τεχνίτες στο εργαστήριο. Δεν είχα έναν μέντορα, αλλά πολλούς, που εμπειρικά μου δίδαξαν τις τεχνικές τους, ανέπτυξαν τις ιδέες μου και μου έμαθαν να καινοτομώ με όχημα την ελληνική παράδοση στην κοσμηματοποιία. Ποιους άλλους σχεδιαστές κοσμημάτων ή ενδυμάτων παρακολουθείτε και θαυμάζετε για τη δουλειά τους και γιατί; Ξεχωρίζω πάντα τους δημιουργούς με αφοσίωση σε αυτό που κάνουν, που είναι, όμως, ανεξάρτητοι από το σύστημα που τους περικλείει, όπως ο Minas και ο Dries Van Noten: δεν αναλώνονται στις τάσεις, στον καταιγισμό των συλλογών κάθε 3μηνο ή 6μηνο και στις ευπώλητες επαναλήψεις. Ποια επώνυμη θα επιθυμούσατε να δείτε να φοράει τα κοσμήματά σας; Όποια θα τολμούσε να εμφανιστεί στο Red Carpet με μαύρο κοστούμι και καρφίτσες με διαμάντια και σμαράγδια στα πέτα. Θα ήταν iconic! Πότε ένα κόσμημα πετυχαίνει τον σκοπό του; Όταν ο άνθρωπος που το φοράει το απολαμβάνει κι έχει έναν δεσμό μαζί του, χωρίς να περιμένει μια ειδική περίσταση ή τα σχόλια των άλλων. Ποια φράση αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία σας για τη ζωή; Η ομορφιά και η ουσία είναι στα μικρά πράγματα. Τις συλλογές Νikos Koulis θα βρείτε στο κατάστημα Link Jewellery στη Θεσσαλονίκη.

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 38

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 40

Κολιέ απo ρητίνη, Terra Bijoux & Accessories

Παλτό Theory, Grigio

Purple Perfect

To ultra violet είχε ανακηρυχθεί ως χρώμα του 2018 από την Pantone και παραμένει δυνατό στις τάσεις αυτής της σεζόν, μαζί με τις πιο ήπιες μοβ αποχρώσεις.

ALBERTA FERRETTI

dark forest

Πουκάμισο, Attrattivo x Tamta

Φανταστείτε τα χρώματα ενός μαγεμένου δάσους και αφεθείτε στους σκούρους τόνους του πράσινου και του μοβ. Παίξτε με αέρινες γραμμές και λαμπερά υφάσματα, που θα σας μετατρέψουν σε μυστηριώδη πλάσματα. Ρολόι Datejust 36 σε κίτρινο χρυσό 18Κ και μπριγιάν της Rolex, Gofas Jewelry, Art & Style Vildiridis

Πανωφόρι Mat, shop.matfashion.com

Τσάντα, Accessorize

Κραγιόν matte σε υγρή μορφή No43, Inglot

Suede μπότα Karida, Karida 1912

Kρεμαστό candy collection με τζαβορίτες, Katerina Ioannidis Παλτό με γούνινο γιακά, Zizel

Νεγκλιζέ τοπ, Intimissimi

Believe in Green

Βάλτε τις αποχρώσεις του πράσινου στην γκαρνταρόμπα σας και παίξτε με τις διάφορες υφές, όπως το βελούδο, το μετάξι και το σατέν.

Φούστα Μiranda Konstantinidou, Danae Makedonia Palace

Μεταξωτό φόρεμα Marina Rinaldi, Dil Fashion Group

Προσκλητήριο, Tsaldaris

Μποτάκι, Adam’s Shoes Φόρεμα Diane Von Furstenberg, Attica - The Department Store

ScaN. DISCOVER. enjoy.

TOGA

Eσώρουχα Andres Sarda, Elegance

Βελούδινο τοπ Marella, Dil Fashion Group

concept ΑΛΙΚΗ ΣΙΑΜΚΟΥΡΗ|φωτογραφια αρησ ραμμος| ρΕΠΟΡΤΑΖ ΑΓΟΡΑΣ ΕΛΕΝΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ

ROBERTOCAVALLI

Δερμάτινη φούστα Εscada, Dil Fashion Group

G| style

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 42

Σκουλαρίκι Dolly Boucoyannis, Link

Με τη θερμοκρασία να πέφτει σταδιακά, ήρθε η εποχή των αγαπημένων μας super cozy πουλόβερ. Oversized, στενά, με ζιβάγκο, με μοτίβα ή μονόχρωμα, όλα τους είναι υπέροχα!

Kολιέ με ημιπολύτιμες πέτρες και μαργαριτάρια, Bejewel by Thalia Exarchou

Πουλόβερ Penny Black, Dil Fashion Group Πουλόβερ Victoria Beckham, Grigio

MIU MIU

Pullover Season

Denim For ever

ALBERTA FERRETTI

Πουλόβερ Silvian Heach, Somma

Τονωτική λοσιόν Germaine de Capuccini, Idolo Beauty & Spa salon

Το τζιν αποτελεί το απόλυτα κλασικό και διαχρονικό item, που οι περισσότεροι λατρεύουμε για την ευελιξία και το -χωρίς υπερβολές- στιλ του. Κάθε χρόνο ανανεώνεται, ενώ φέτος παρουσιάζεται σε χαλαρές, ρετρό γραμμές.

Ρολόι Elixa, Oroloi.gr Παλτό, Katerina Koutouka

Tζιν παντελόνι, Zizel

Metal Details

BALMAIN, GRIGIO

Τα φουτουριστικά κομμάτια αποτελούν μεγάλη τάση φέτος! Εμπλουτίστε την γκαρνταρόμπα σας με παπούτσια σε μεταλλιζέ αποχρώσεις, που θα κάνουν τη διαφορά.

Τζιν παντελόνι Zadig & Voltaire, Attica - The Department Store

Τζιν παντελόνι Penny Black, Dil Fashion Group

Μποτάκι Steve Madden, Nak Τσάντα Mcm, Attica - The Department Store Φούστα Max & Co, Dil & Attica - The Department Store Καλτσάκια, Calzedonia

Εσώρουχα, Intimissimi Sneaker Alexander McQueen, Καλογήρου Ρολόι με μπρασελέ Omega, Gofas Jewelry

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| style

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 44

Chocker με διαμάντια σε χρυσό δέσιμο 18K, Mag Jewellery

Ολόσωμη φόρμα Zadig & Voltaire, Attica - The Department Store

Δερμάτινο jacket Karl x Kaia, Intervista

Σκουλαρίκι pendant χρυσό 18Κ με μαύρα μπριγιάν, Τhalia Exarchou Jewellery

Δερμάτινο μποτάκι, Νoir77

MSGM, grigio

Lady Leather

Φούστα δερμάτινη Suncoo, La Coquette

Mπούστο Amir Slama, Elegance

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το δέρμα κυριάρχησε και βρέθηκε σχεδόν σε κάθε collection, αφού είναι ένα από τα αγαπημένα για τη χειμερινή περίοδο. Οι πασαρέλες γέμισαν με παντελόνια και φούστες μέχρι ολόσωμες φόρμες σε διάφορες αποχρώσεις, συνδυάζοντας rock και σέξι στιλ ταυτόχρονα. Leather for ever!

Tσάντα Saint Laurent by Anthony Vaccarello, Grigio

alexander mcqueen

Δερμάτινο jacket, Regalinas Γόβα, Adam’s Shoes

Δερμάτινη φούστα Ζara

Δερμάτινη φούστα Penny Black, Dil Fashion Group Δαχτυλίδι αρχαïκό pave με μαύρα διαμάντια, Κaterina Ioannidis

Τσάντα, Carpisa

Μπότα over the knee Escada, Dil Fashion Group

VERSACE

Βραχιόλι Αztorin, Kosmima.gr

Παντελόνι, Porta 12 Δερμάτινο παντελόνι Βalmain, Grigio

Δερμάτινο jacket, Ανέμη

ScaN. DISCOVER. enjoy.

SAINT LAURENT, GRIGIO

Καμπαρντίνα vinyl Marina Rinaldi, Dil Fashion Group

G| style

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 46

Δαχτυλίδι ροζ χρυσό με διαμάντια και ζαφειρι, Katerina Ioannidis

Ρολόι Black Bay S&G σε κίτρινο χρυσό και ατσάλι της Tuder, Tempus, Art & Style Vildiridis

DRIES VAN NOTEN

Τσάντα από δέρμα και καρό μάλλινο ύφασμα,Terra Bijoux & Accessories

CHRISTIAN DIOR

Μποτάκι, Tsakiris Mallas

Παντελόνι Max Mara, Max Mara Boutique

Φόρεμα, Marks & Spencer

Φούστα, Regalinas Παντελόνι, Attrattivo x Tamta

Home Fragrance Zoniou με άρωμα Cotton είναι ζεστό, γλυκό και απαλό σαν μία αγκαλιά που σας καλωσορίζει κάθε φορά που μπαίνετε στο σπίτι, Zoniou

Παντελόνι Liu-Jo, Somma

Plaid Please Ένα από τα πιο διαχρονικά μοτίβα, που έχει την τιμητική του τη φετινή σεζόν και δεν πρέπει να λείπει από καμία γκαρνταρόμπα. Οι μεγάλοι οίκοι παρουσίασαν πολλές εκδοχές, αυστηρές έως και funky, καθώς και μια ευρεία χρωματική γκάμα, από τις πιο μουντές μέχρι τις πιο ζωηρές!

Τοπ Grace and Mila, La Coquette

Φούστα Attrattivo, notos

Δαχτυλίδι του οίκου Pasquale Bruni με ζαφείρια και μπριγιάν 18K, Gofas Jewelry

Φόρεμα, Porta 12 Καλτσάκια, Calzedonia

Παλτό,Falconeri Φούστα, Ανέμη

Πουκάμισο Polo Ralph Lauren, Hondos Center Apollonia Politia

Κασκόλ, Accessorize

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| personal

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 48

Φέτος, το Open HouseThessaloniki επιστρέφει για 7η χρονιά, με σκοπό ν’ ανοίξει ξανά τις πόρτες των πιο εντυπωσιακών κτιρίων της πόλης. Παθιασμένη με την αισθητική και το design, η αρχιτέκτονας και Communication Manager του θεσμού, Ρενάτα Δούμα, μας ξεναγεί στην ιστορία του, εξομολογείται τις σκέψεις της, όταν ξεκινούσε το ίδιο πρότζεκτ στην Αθήνα, και αποκαλύπτει όσα αγαπά και ξεχωρίζει στη Θεσσαλονίκη! From the beginning Από το 2012, που ξεκίνησε από την εταιρία Open House Greece, το Open House Thessaloniki έχει γίνει πια θεσμός, με φανατικό κοινό στην Ελλάδα. Στα έξι χρόνια παρουσίας του, έχουν ανοίξει τις πόρτες τους 200 κτίρια. Φέτος, επιστρέφει ακριβώς την ημερομηνία που πρωτοξεκίνησε-24-25/11! Το πρόγραμμα έχει εμπλουτιστεί με πλήθος εκδηλώσεων, που θα ξεκινήσουν στις 17/11 και θα ολοκληρωθούν στις 25/11, με το καθιερωμένο πάρτι λήξης. When in Athens Στην Αθήνα κατεβήκαμε το 2014. Μ’ ενθουσιασμό και αγωνία να δοκιμάσουμε το πρότζεκτ εκεί! Η απόφαση τελικά μας δικαίωσε, λόγω της μεγάλης απήχησης στον κόσμο και τους εθελοντές, που ταξιδεύουν από πολλά μέρη της Ελλάδας για να συμμετέχουν. Η Αθήνα ως μεγαλύτερη πόλη έχει πολλά περισσότερα κτίρια και λόγω των μεγάλων αποστάσεων η εκδήλωση έχει διαφορετική αίσθηση από αυτήν της Θεσσαλονίκης. Big deal Το ότι διεξάγουμε το Open House σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη μας έχει καθιερώσει ως έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς προβολής της Αρχιτεκτονικής στην Ελλάδα. Architecture is life Είμαι λάτρης του εκλεκτικισμού και με γοητεύουν ιδιαίτερα οι βίλες. Τέτοια παραδείγματα θα βρει κανείς στη Βασιλίσσης Όλγας. Ωστόσο, η Θεσσαλονίκη έχει κτίρια ανάλογης αισθητικής σε διάφορα σημεία της, φανερώνοντας τον άλλοτε πολυπολιτισμικό της χαρακτήρα.

10 beautiful THINGS της Ρενάτας Δούμα Κάθε μήνα ένα πρόσωπο που αγαπάμε, μοιράζεται μαζί μας ό,τι κάνει ξεχωριστή τη ζωή τους. ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ ΣΠΗΛΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ φωτογραφια κατερινα δουδουμη

Must-visit exhibition: Open House Thessaloniki 2018, 17-25/11

MAC Cosmetics Amplified Lipstick, απόχρωση Craving

Greeks do it better Υπάρχουν, αξιόλογα, ελληνικά αρχιτεκτονικά γραφεία που δραστηριοποιούνται εντός κι εκτός συνόρων, όπως Divercity architects, ISV, Οmniview κ.ά. Στην Ελλάδα της κρίσης, έχουν σχεδιαστεί πολλά αξιέπαινα projects, που αναδείκνύουμε μέσα στο Open House. Winter décor trends Τον χειμώνα κυριαρχεί μια πιο mix&match αισθητική, με τολμηρά χρώματα, γεωμετρικά σχήματα και βελούδινες υφές. Daily life Η καθημερινότητά μου δε διαφέρει πολύ από αυτήν της εργαζόμενης μητέρας! Η μέρα μου ξεκινά με καφέ, συνεχίζεται στο γραφείο με πολλά meetings, παιχνίδι με την κόρη μου και τον σκύλο μας τα απογεύματα και τελειώνει το βράδυ στο σπίτι με σειρές. City break Από τ’ αγαπημένα μου εστιατόρια είναι το Duck Private Cheffing, με καλαίσθητο περιβάλλον κι εξαίσιες γαστρονομικές επιλογές! Για το κυριακάτικο brunch, επιλέγουμε το Ergon Agora και για ποτό το Βογατσικού 3, από τα ελάχιστα smoke free μαγαζιά της πόλης. Faces and places Παραδείγματα αισθητικής στη Θεσσαλονίκη είναι: To The Μodernist, το νέο design boutique hotel, η Πλατεία Εμπορίου, το Παλατάκι στο Καραμπουρνάκι και ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Γιάννης Μπουτάρης, που άλλαξε το πρόσωπο της πόλης, δίνοντάς της αέρα εξωστρέφειας Top picks Building: Μέγαρο της Φιλαρμονικής του Έλβα, στο Αμβούργο Piece of art: Η συλλεκτική επετειακή αφίσα των beetroot για τα 5 χρόνια OHT Coffee-table book: Piano, Renzo Piano building workshop 1966-2005 Architect: Herzog & de Meuron Fashion item: Τα κοσμήματα Antonia Karrra Beauty item: MAC Cosmetics Amplified Lipstick - Craving Fragrance: Jo Malone Mimosa & Cardamom Ρενάτα Δούμα |Read more glow.gr

Το εντυπωσιακό Μέγαρο της Φιλαρμονικής του Έλβα, στο Αμβούργο

Μια cozy γωνιά σ' ένα από τα δωμάτια του The Modernist

Piano, Renzo Piano building workshop 1966-2005, εκδόσεις Taschen

Υπέροχα σκουλαρίκια της Αντωνίας Καρρά, Bejewel by Thalia Exarchou

Αγαπημένο άρωμά της, το Mimosa & Cardamom της Jo Malone

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| it girl

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 50

Πουκάμισο Marella, Dil Fashion Group

Isn’t she lovely?

Εντυπωσιάζοντας με κάθε της εμφάνιση, η Olivia Palermo απογειώνει την ανεπιτήδευτη κομψότητα, τολμώντας avant garde στιλιστικές κινήσεις! Ρολόι της συλλογής Trésor της Omega, Gofas Jewelry Γυαλιά ηλίου Gucci, Ταρασούδης

Σκουλαρίκι Lito, Link

Τσάντα Tom Ford

Σακάκι Victoria Beckham, Grigio

Διφασικό έλαιο σε μορφή mist L’ Huile Légère της Elixir Ultime, Kérastase

Από το 2012, οπότε ξεκίνησε το προσωπικό site της, η Olivia Palermo θεωρείται ένα από τα διασημότερα, σύγχρονα style icons, με 5,5 εκατομμύρια followers στο instagram ν’ ακολουθούν μανιωδώς τις fashion συμβουλές της και να προσπαθούν με κάθε τρόπο ν’ αποκτήσουν λίγη από τη λάμψη της. Διαθέτει μια κομψότητα που μοιάζει να πηγάζει από μέσα της, αλλά και την ικανότητα να συνδυάζει με αριστοτεχνικό τρόπο διαφορετικά μεταξύ τους items, δημιουργώντας συγκλονιστικά outfits. • Η ίδια είναι γέννημα θρέμμα Αμερικανίδα, αλλά έχει και ιταλικές ρίζες από τη μεριά του πατέρα της. Κάθε της εμφάνιση αποτελεί πηγή έμπνευσης για κάθε aficionado, αφού αυτό είναι και το χαρακτηριστικό μιας αληθινής trendsetter. Την έχουν φιλοξενήσει οι διασημότεροι διεθνείς τίτλοι στον κόσμο, με την ίδια να έχει δοκιμάσει τις δυνάμεις της και στο σχέδιο μόδας, με χαρακτηριστικά παραδείγματα τις συνεργασίες της με τον Stuart Weitzman και το Banana Republic.

Get her style Η Olivia Palermo έχει αδυναμία στα φωτεινά χρώματα, ακόμα και τον χειμώνα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι απορρίπτει τις πιο σκούρες αποχρώσεις. Αγαπά τους γήινους τόνους στα κλασικά κομμάτια, αλλά μπορεί άψογα να συνδυάσει διαφορετικά μοτίβα με αξιοζήλευτη ευκολία. Σπάνια θα τη δούμε χωρίς τα χαρακτηριστικά γυαλιά ηλίου της, που είναι πάντα σούπερ θηλυκά και υπέροχα, και το iPhone ανά χείρας, ποστάροντας τα looks of the day της κι ενημερώνοντας του fans της, μέσα από τα insta-stories της, για τα νέα της μόδας και τα δικά της. • Στο βιογραφικό της θα βρει κανείς εντυπωσιακές φωτογραφίσεις και καμπάνιες για πασίγνωστα brands, όπως Bobbi Brown, La Mer, Aquazzura και Mango, με την ιδιότητα του μοντέλου. Όσον αφορά στην προσωπική της ζωή, είναι παντρεμένη από το 2016 με τον γοητευτικό Johannes Huebl, ο οποίος ακολουθεί μια πετυχημένη καριέρα στο μόντελινγκ κι είναι, επίσης, γνωστός για το απαράμιλλο στιλ του. www.oliviapalermo.com Sneaker Burberry, Attica Olivia Palermo | Read more glow.gr The Department Store ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| cover story

Κοστούμι Dsquared2 και πουκάμισο Etro, όλα Intervista μποτίνια, Karida 1912

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 52

Grecian Grace

Η Ιταλία, ο Sorrentino, το μόντελινγκ, η υποκριτική, ο έρωτας. Η ηθοποιός Αντιγόνη Κουλουκάκου είναι η απόλυτη ενσάρκωση της μεσογειακής ομορφιάς, του ελληνικού ταμπεραμέντου και της παθιασμένης γυναίκας που δε χωράει σε κλισέ. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΟΝΙΑ ΤΑΛΑΝΤΙΝΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΝΙΚΟΛ ΜΠΑΡΤΖΩΚΑ (D-TALES) STYLING ΑΝΤΑ ΜΙΣΘΟΥ MAKE UP ARTIST ΕΛΕΝΑ ΧΑΤΖΗΝΙΚΟΛΙΔΟΥ, CREATIVE DIRECTOR INGLOT HAIR ARTIST ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΚΑΡΑΪΣΚΟΣ, AMBASSADOR ΤΗΣ KERASTASE (ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΤΟΥ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟΥ SADHU-HAIR, WWW.SADHU-HAIR.COM) Το make up έγινε με προϊόντα περιποίησης και styling Inglot. Τα μαλλιά έγιναν με προϊόντα περιποίησης και styling Kerastase.

ν και τη λένε Αντιγόνη δε συμπαθεί ιδιαίτερα τα δράματα, δηλώνει Ελληνίδα 100% αν και θυμίζει περισσότερο Ιταλίδα, θεωρεί σπίτι της κάθε τόπο που έχει να της προσφέρει κάτι, δηλώνει εργασιομανής και διέπεται από ένα πνεύμα ελευθερίας κι εύρος σκέψης, που βρίσκεις μόνο σε ανθρώπους που στις καταθέσεις ζωής τους έχουν αποταμιεύσει εμπειρίες από διάφορους τόπους και ανθρώπους. Ίσως γι’ αυτό και ο Adriano Celentano, όταν την επέλεξε για το videoclip του στον ρόλο μιας τσιγγάνας της εξήγησε ότι ο σωστός όρος γι’ αυτό είναι “gitanas”, λαός με μεγάλη ιστορία και βαθιές ρίζες από Ινδία, Ρώμη, Ισπανία, με μερικές από τις ωραιότερες γυναίκες του κόσμου κι έντονη καλλιτεχνική φύση. Η Αντιγόνη είναι αληθινά ένας πολύ ενδιαφέρων τύπος με ακόμα πιο ενδιαφέρουσες ιστορίες. Και ξαφνικά γίνεται ντόρος με τη συμμετοχή σου στην ταινία “Loro” του Paolo Sorrentino, με θέμα τη ζωή του Berlusconi. Οι Έλληνες είναι έτοιμοι να «κατασπαράξουν» κάποιον που κάνει επιτυχία εντός, αλλά τον αποθεώνουν όταν διακρίνεται εκτός συνόρων; Δεν το αντιλαμβάνομαι αυτό, αλλά το δέχομαι ως κομπλιμέντο και σ’ ευχαριστώ. Οι ηθοποιοί απλά κάνουμε τη δουλειά μας, θέτουμε στόχους και δουλεύουμε προς την υλοποίησή τους. Μ’ ενδιαφέρει να εξελίσσομαι, να γίνομαι

καλύτερη, οπότε όλο αυτό είναι το αποτέλεσμα πολλής δουλειάς. Το εντός ή εκτός συνόρων έχει να κάνει με τις επιλογές του καθένα. Είχα την ευλογία να ξεκινήσω από την Ιταλία. Για μένα, είναι επαγγελματικό μου σπίτι η ιταλική αγορά όσο είναι και η ελληνική, αλλά και η τουρκική, η ισπανική ή οπουδήποτε κληθώ για audition. Δε θεωρώ πως η δουλειά του ηθοποιού έχει σύνορα. Πώς «συναντήθηκες» με τον Sorrentino και την ταινία του; Η ατζέντισσά μου μού τηλεφώνησε να μου πει πως ο Sorrentino θέλει να με δει. Σε κάθε audition, όταν ακόμα δεν είναι ξεκάθαρος ο ρόλος και απλά αρέσει το προφίλ και το υλικό του ηθοποιού στον σκηνοθέτη, σε καλεί για interview. Είμαστε πάντα προετοιμασμένοι ν’ αυτοσχεδιάσουμε ή να μας δοθεί λίγος χρόνος για να προετοιμάσουμε μια σκηνή. Αυτό έγινε και πήρα τον ρόλο που πιθανότατα ο σκηνοθέτης ήδη είχε στο μυαλό του για μένα. Γνώριζα, βέβαια, ορισμένα πράγματα για την ταινία, αλλά για τον ρόλο λιγότερα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, όμως, σου αρκεί που ένας τόσο σπουδαίος σκηνοθέτης σου δίνει την ευκαιρία της audition. Υποδύθηκες, λοιπόν, μια από τις «γυναίκες» στη ζωή του διάσημου πολιτικού. Τι απαιτεί ο ρόλος; Δεν είμαι μια από τις γυναίκες του. Η ταινία του Sorrentino, όπως κάθε ταινία του, είναι

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| cover story

Μεγάλωσα ελεύθερα, πάντα είχα λόγο και άποψη, αλλά η ευγένεια και οι σωστοί τρόποι ήταν η βασική αρχή μας. Μεγάλωσα χωρίς να φοβάμαι, με όνειρα που γίνονται πραγματικότητα.

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 54

γεμάτη αλληγορίες. Είμαι μια ακόμα γυναίκα ματαιόδοξη, που βρίσκεται στο τέλος του άνθους της. Η νεότητα στην ταινία συμβολίζει και την ομορφιά, το κάλλος είναι η φρεσκάδα που βρίσκεται στη νιότη, στην επιδερμίδα που δεν έχει ζήσει, δεν έχει εμπειρίες, δεν κουβαλάει μια ιστορία. Εγώ κουβαλάω την ιστορία μου, προσπαθώ πριν το τέλος να εξαργυρώσω μια θέση στην κοινωνία, χρησιμοποιώντας αυτό που έχω υπάρξει στον κύκλο των ισχυρών ανθρώπων. Ο ρόλος είναι απαιτητικός, αλλά ο Sorrentino αποπνέει μια μαγεία και το κάνει να μοιάζει εφικτό. Θεωρείς ότι πάντα οι άντρες θα κυνηγάνε την εξουσία και το χρήμα και οι γυναίκες αυτούς που τα διαθέτουν; Ναι. Πιστεύω πως οι ζωές μας είναι ταινίες παράλληλες κι έτσι οι άνθρωποι συναντιούνται. Οπότε, ανάλογα σε ποια κατηγορία είσαι, ελκύεις και το αντίστοιχο σινεφίλ κοινό. Εσένα τι σε ελκύει στο αντίθετο φύλο; Είσαι η κλασική γυναίκα που ονειρεύεται το δίπτυχο γάμος-παιδιά ή σε αφορά περισσότερο η συντροφικότητα, ο έρωτας, οι όμορφες εμπειρίες; Με ελκύει το αντίθετο φύλο! Δεν ξέρω αν αυτός είναι ο ορισμός της κλασικής γυναίκας -περισσότερο ακούγεται ως η θέση της στο ελληνικό κοινωνικό σύνολο. Είμαι μια γυναίκα που αγαπάει και θέλει ν’ αγαπιέται. Τώρα αυτό πώς θα εξελιχθεί και τι θα φέρει είναι ευπρόσδεκτο, αλλά με γνώμονα την αγάπη και τον σεβασμό στην ελευθερία της διαφορετικότητάς μου ως γυναίκας. Θα ήθελες να μου περιγράψεις το κάδρο με εικόνες από το παρελθόν σου; Μεγάλωσα με πολλή αγάπη. Με παππούδες και ζώα, με μια όμορφη, αλλά δυναμική μαμά και μ’ έναν μπαμπά που ήταν άλλης εποχής, βγαλμένος από ελληνική ταινία. Μεγάλωσα ελεύθερα, πάντα είχα λόγο και άποψη, αλλά η ευγένεια και οι σωστοί τρόποι ήταν η βασική αρχή μας. Μεγάλωσα στον δρόμο γιατί υπήρχαν γειτονιές με παιδιά και παιχνίδια του δρόμου. Μεγάλωσα χωρίς να φοβάμαι, με όνειρα που γίνονται πραγματικότητα. Και τι γυρεύει, λοιπόν, μια ωραία Ελληνίδα, που μοιάζει με Ιταλίδα, στην Ιταλία; Πήγα για σπουδές κι έμεινα. Πάντα αναρωτιόμουν γιατί εδώ με λένε Ιταλίδα και στην Ιταλία με λένε Ισπανίδα και στην Αμερική Τουρκάλα, ενώ εγώ είμαι Ελληνίδα 100% . Εσύ, βέβαια, λες μοιάζω και με Ιταλίδα και είναι ένας λόγος που μπορώ να δουλεύω ως ηθοποιός στην Ιταλία. Όμορφα φοιτητικά χρόνια, νομίζεις θα κατακτήσεις τον κόσμο. Έχεις άγνοια κινδύνου, ανέμελα κι αυθόρμητα κινείσαι σε όλους τους χώρους. Πλάθεις την προσωπικότητά σου και οι έρωτες παίζουν σημαντικό ρόλο. Οφείλω μεγάλο μέρος του εαυτού μου στην ιταλική μου οικογένεια. Το μόντελινγκ ήταν προσωπικό όνειρο ή προέκυψε; Φλέρταρα με το μόντελινγκ όταν ακόμα ήμουν ανήλικη και με είχε φωτογραφίσει ο Ηλίας Μιχαλόλιας σπίτι του. Μετά, δε με ήθελε ένα γραφείο, ενώ ένα δεύτερο ήθελε να πάω στα καλλιστεία, ενώ εγώ δεν ήθελα. Φεύγω για Ιταλία όπου βρήκα χώρο έκφρασης κάπου που μ’ έκαναν να αισθανθώ ξεχωριστή και όμορφη. Θυμάμαι πως ήταν Έλληνας ο φωτογράφος που πρώτος μου είχε πει «Χαμογέλα, έχεις πολύ ωραίο χαμόγελο!». Ήταν ο Στρατής για την καμπάνια Prince Oliver, την πρώτη μου δουλειά στην Ελλάδα. Αυτή και τα shows του Λάκη Γαβαλά και μετέπειτα Lak. Θαυμάζω ανθρώπους, όχι brands, μου αρέσει το ήθος των ανθρώπων που βρίσκονται από πίσω και όχι το πόσο επιτυχημένοι είναι. Στο μόντελινγκ, επειδή οι δουλειές είναι περισσότερες σε σχέση μ’ ενός ηθοποιού, έμαθα από νωρίς να επιλέγω αυτούς που θα συνεργάζομαι και να μ’ επιλέγουν για τους ίδιους λόγους. Οπότε οι συνεργασίες σου τι γεύση σου άφησαν; Μπορείς να θυμηθείς κάποια στιγμιότυπα από εκείνη την έντονη περίοδο; Μόνο θετική γιατί έχω πειθαρχία απ’ το μπαλέτο και από την άλλη, είμαι φύσει και θέσει αισιόδοξη. Δεν επιτρέπω -όσο εξαρτάται από μένα- κάτι να πάει στραβά. Αν πάει, όμως, θα βρω λύση. Πάντα υπάρχει λύση και τέλος καλό. Θυμάμαι με αγάπη τον Michael Thompson και τη φωτογράφιση για το Flair, τη γερμανική Vogue με τον Bardo Fabiani, το show του Romeo Gigli στο Παρίσι και τις πολαρόιντ του Paolo Roversi για την ιταλική Vogue, που ποτέ δε χρησιμοποιήθηκαν, και κάπως έτσι είπα «αντίο» στον χώρο. Όλα έγιναν χωρίς κανένας να πιστεύει σε μένα κι εγώ το διασκέδαζα που ήμουν το outsider. Δεν αισθανόμουν πίεση οπότε το μότο μου ήταν “Lets have fun” και πέρασα πολύ όμορφα. Μετάφερέ μας λίγο fashion glam… Ο Armani είναι ο Re(king) της μόδας και η επιτομή του στιλ. Ίσως και ο λόγος που φοράω κουστούμια και ντύνομαι ανδρικά. Έχω συμμετάσχει σ’ ένα Emporio Armani Show -ό,τι πιο δύσκολο έχω κάνει, αλλά αισθάνθηκα τόσο όμορφα. Ενώ μου είπε ότι δε πληρώ τις προϋποθεσεις (είχε όριο το 1.78, είμαι 1.77, έχω στήθος και πλάτες…), με πήρε γιατί είπε «ότι είμαι πολύ grecian κι αυτό το προφίλ με αυτήν τη μύτη μόνο Ελληνίδα θα μπορούσε να το είχε και να’ ναι όμορφη σαν Καρυάτιδα». Θυμάμαι όταν περπατούσα στο show νόμιζα πως κρατούσα την ελληνική σημαία στην παρέλαση ως σημαιοφόρος. Με τη Νομική τι έγινε τελικά; Ήταν χατίρι στους γονείς ή προσωπική επιθυμία; Όχι, δεν κάνω τέτοια χατίρια. Ήταν δικό μου όνειρο που δεν υλοποιήθηκε, γιατί ήθελα διπλωματικό σώμα. Μελετούσα ανθρώπινες συμπεριφορές από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Έμαθα ακόμα περισσότερα όταν συνέχισα στις Πολιτικές Επιστήμες, όπου ήρθα σε επαφή και με την Κοινωνιολογία. Μέχρι στιγμής, δεν το έχω μετανιώσει αν και τις προάλλες, γνώρισα μια φοβερή προσωπικότητα με πολύ σημαντικές σπουδές στη Νομική, την άκουγα και αναπολούσα την έρευνα,

Κασμιρένιο πουλόβερ, Falconeri

Σακάκι και παντελόνι, όλα Attrativo x Τamta

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 56

τη βιβλιοθήκη και τους σκονισμένος παπύρους προς αναζήτησή κρυμμένων θησαυρών. Είναι ωραία τα φοιτητικά χρόνια. Όλα τα παιδιά πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να σπουδάσουν. Αν και δε σε γνωρίζω προσωπικά, δείχνεις ένας άνθρωπος με τρομερό πάθος και θετική διάθεση. Τι άλλο κρύβει η Αντιγόνη; Σ’ ευχαριστώ! Είμαι αυτό που βλέπεις. Ό,τι κι αν έχω δεν μπορώ να το κρύψω. Είμαι της πεποίθησης ότι προκαλείς αυτά που σου συμβαίνουν κι έχω αποφασίσει ότι θα επιλέγω τους ανθρώπους που με κάνουν καλύτερο άνθρωπο, είτε προσωπικά είτε επαγγελματικά. Δεν είμαι υπεράνω στις διαπροσωπικές μου σχέσεις και δεν μπερδεύω ποτέ δουλειά με φιλία. Και η υποκριτική πώς σε βρίσκει ή τη βρίσκεις; Είμαι 10 χρόνια στον χώρο. Αυτό που στην αρχή θεωρούσα δυσκολία, τώρα το θεωρώ ευλογία. Η καρμική συνάντηση έφερε ένα όνειρο που έγινε στόχος και πραγματοποιήθηκε με το πέρασμα του χρόνου. Σε μένα ποτέ κάτι δεν ήταν άμεσο και τυχαίο -είθισται ν’ αποδίδεται εκεί κάτι που είναι ανέλπιστα καλό. Σχεδόν σαν να φοβόμαστε να πούμε στον εαυτό μας «ναι, το αξίζεις γι’ αυτό τα κατάφερες, γιατί δούλεψες πολύ, είσαι έτοιμη και το απέδειξες όταν σου δόθηκε η ευκαιρία». Όταν ήρθε η ώρα, επέλεξα να κάνω κάτι που αγαπώ. Το σπούδασα κι έκτοτε προσπαθώ να είμαι αντάξιά του και να μην απογοητεύσω τους συνεργάτες μου κι αυτούς που μου δίνουν την ευκαιρία να υπάρχω στον χώρο. Μπορείς να μου αναφέρεις τους «σταθμούς» στην πορεία σου που θεωρείς ορόσημο; Θόδωρος Αγγελόπουλος -πάντα μέσα στην καρδιά μου. Μια audition με τον κύριο Βούλγαρη που πήγε λάθος από μέρους μου, αλλά που, χωρίς να το ξέρει, έπαιξε σημαντικό ρόλο στην επόμενη δουλειά μου. Γενικά, είναι πολύ σημαντική η διαδικασία της audition. Κάνουμε άπειρες auditions και η αξία τους είναι ανεκτίμητη. Είναι η ευκαιρία σου να δείξεις τι έχεις μέσα σου. Η πρώτη μου φωτογράφιση ως ηθοποιού με τον Τάκη Διαμαντόπουλο, πρώτο μου πορτρέτο. Ένιωσα φοβερό δέος και θαυμασμό για την προσωπικότητά του, αλλά και το πόσο γενναιόδωρος ήταν και είναι ως φωτογράφος. Μετά, ακολούθησε το βιβλίο του, θυμάμαι να του λέω: «Είστε σίγουρος ότι με θέλετε και μένα στο βιβλίο ως ηθοποιό, γιατί ακόμα δεν έχω δουλέψει;». Ήταν το 2007. Η απάντησή του ήταν αποστομωτική: «Τι βλακείες είναι αυτές. Τελείωσες τη σχολή και τώρα θα δουλέψεις. Κι εδώ τι νομίζεις ότι κάνουμε»!!! Την ίδια χρονιά έκανα το πρώτο μου τηλεοπτικό. Κάποιοι άνθρωποι έχουν παίξει καθοριστικό ρόλο στη ζωή μου και θα ήθελα -έστω με αυτόν τον τρόπο- να τους πω πόσο πολύ τους ευχαριστώ. Τους οφείλω ότι είμαι σήμερα εδώ. Και ποιο ήταν το πιο καθοριστικό γεγονός που θεωρείς ότι άλλαξε τον ρουν της ζωής σου; Ο θάνατος του μπαμπά. Δε θ’ αναφερθώ περισσότερο. Απόλυτα σεβαστό. Ειλικρινά βαριέσαι ποτέ ν’ ακούς τον χαρακτηρισμό «όμορφη»; Δε βαριέσαι ποτέ, θα ήταν ύβρις και να το σκεφτείς. Ούτε με αυταρέσκεια, γιατί δεν το θεωρώ δεδομένο. Με κολακεύει κάθε φορά να το ακούω σαν να ήταν η πρώτη. Θεωρείς ότι η ομορφιά κρύβει παγίδες για μια γυναίκα; Καμία παγίδα. Σ’ ευχαριστώ που με θεωρείς όμορφη. Αγαπώ τον εαυτό μου και μ’ αρέσει αυτό που βλέπω. Αλλά ας έρθουμε στην αλήθεια μας. Οι γυναίκες μόνες τους χτίζουν πύργους στην άμμο και μόνες τους τους γκρεμίζουν. Για εμένα οι σχέσεις βασίζονται στην ομορφιά που έχει η ειλικρίνεια, ο σεβασμός και η αγάπη. Και ο αληθινός έρωτας μεταξύ δυο ανθρώπων είναι κάτι μεγαλύτερο, που όποιος έχει τη χαρά να τον βιώνει, ζει την πραγματική ομορφιά της ζωής. Ποια είναι η ωραιότερη ατάκα που άκουσες ποτέ; «Για πάντα!».

Ευχαριστούμε τον πολυχώρο Σημείον PirÉe (Γραβιάς 37, Πειραιάς) για την ευγενική φιλοξενια της φωτογραφισης

G| cover story

G| FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 58

glow

arts Η κουλτούρα της τέχνης και της δημιουργικότητας μέσα από πρόσωπα και εκδηλώσεις. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ- κειμενα ευη καλλινη

Anna Skladmann

Guillaume Bression & Carlos Ayesta

Greg Girard

Anna Skladmann

photography

Capitalist Realism T hessaloniki P hoto B iennale 2 0 1 8 Η κεντρική έκθεση της φετινής Thessaloniki PhotoBiennale 2018, με τίτλο “Capitalist Realism”, είναι διαρθρωμένη σε δύο μεγάλες ενότητες, που φιλοξενούνται στους χώρους του Μουσείου Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης και του Κέντρου Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης και τελεί υπό την επιμέλεια της Πηνελόπης Πετσίνη, με βοηθό επιμελητή τον Φώτη Μηλιώνη. Η πρώτη ενότητα, με τίτλο «Συντελεσμένο Μέλλον», εστιάζει στην περίοδο μετά το 1989, μετά, δηλαδή, την κατάρρευση του λεγόμενου υπαρκτού σοσιαλισμού και τις καπιταλιστικές τραπεζικές κρίσεις που ακολούθησαν, οι οποίες ενίσχυσαν το σύστημα αντί να το υπονομεύσουν. Το δεύτερο μέρος της έκθεσης, «Παρελθόν Διαρκείας», προσεγγίζει το καπιταλιστικό σύστημα με όρους ιστορικούς,

καταγράφοντας ή ανακαλώντας αυταρχικά καθεστώτα του παρελθόντος και δίνοντας έμφαση σε αντιθέσεις. Ο στόχος της έκθεσης συνολικά είναι ν’ αναδείξει ζητήματα που συντελούν στη δημιουργία ή στην επιδείνωση των οικονομικών κρίσεων στο διεθνές περιβάλλον, σε σύγχρονο και ιστορικό ορίζοντα. Capitalist Realism - Συντελεσμένο Μέλλον Διάρκεια: 28/09/2018 - 27/01/2019 Χώρος: Μουσείο Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης Capitalist Realism - Παρελθόν Διαρκείας Διάρκεια: 28/09/2018 - 25/10/2018 Χώρος: Κέντρο Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης Photobiennale 2018 /Read more glow.gr

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Exhi

Από τον ήχο στην ύλη O Γιώργος Γυπαράκης επιστρέφει στην γκαλερί της Ζήνα Αθανασιάδου στη Θεσσαλονίκη με την έκθεση «01sec». Στη νέα του δουλειά, ο εικαστικός εστιάζει στην «επίμονη» ψευδαίσθηση του χρόνου ως ύλης και της ύλης ως υλικού. Τα έργα προκύπτουν από την αναζήτηση του κρυφού κώδικα που συνδέει το φυσικό τοπίο με τον ήχο της δόνησής του. Ηχητική απόδοση: Κώστας Μόσχος, συνθέτης. Διάρκεια: έως 12 Νοεμβρίου 2018.

tions bi

Γιώργος Γυπαράκης

The

γιωργος τουγιασ 1922-1994 Η έκθεση/αφιέρωμα στον Γιώργο Τούγια, που φιλοξενείται στο Βαφοπούλειο, στο πλαίσιο των 53ων Δημητρίων, περιλαμβάνει ζωγραφικά έργα και σχέδια του καλλιτέχνη απ’ όλες τις περιόδους της δημιουργικής του πορείας. Η έκθεση στοχεύει στην ολοκληρωμένη και τεκμηριωμένη παρουσίαση της προσωπικότητας και του έργου του. Επιμέλεια: Νίκος Μυκωνιάτης. Διάρκεια: έως 31 Δεκεμβρίου 2018.

Γιώργος Τούγιας

events

live & shows Η ΑΝΝΑ ΒΙΣΣΗ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

«Η Βασίλισσα του Χιονιού» Η φαντασμαγορική, multimedia παράσταση έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα από το Magic Theatre Serpentes, με χορευτές του κλασικού μπαλέτου, σολίστ της όπερας και ακροβάτες επί σκηνής! Στις 17 & 18 Νοεμβρίου, στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης (Μ1).

Η κορυφαία ελληνίδα σταρ έρχεται μαζί με τη 13μελή μπάντα της στο κέντρο της πόλης για να στήσει ένα ανατρεπτικό show, με αγαπημένα τραγούδια και συγκλονιστικές ερμηνείες! Κάθε Παρασκευή & Σάββατο στη σκηνή του Barbarella Live party.

ΤΗΕ COMEBACK Η Μαρινέλλα επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη από τις 10 Νοεμβρίου στην "Πύλη Α" (πρώην Πύλη Αξιού). Η κορυφαία ελληνίδα τραγουδίστρια συναντά τον Κώστα Μακεδόνα και έρχεται στην παρέα τους η Ελενα Παπαρίζου. Οι παραστάσεις ξεκινούν από τις 10/11 κάθε Σάββατο (βράδυ) και Κυριακή (απόγευμα) για 20 παραστάσεις.

G| arts

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 60

ιντerview

Αναδεικνύοντας τις τρεις αρετές που κάνουν τους νεαρούς αθλητές να πετύχουν τους στόχους τους, ο θεσσαλονικιός Βασίλης Τσανταρλιώτης, παγκόσμιος ρέκορντμαν κωπηλασίας και προπονητής, βάζει το δικό του λιθαράκι στην προσπάθειά τους να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα.

Ένα βιβλίο διαφορετικό από τα άλλα!

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ευη καλλινη

heatr

Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και άρχισε τον πρωταθλητισμό όταν ήταν 10 ετών. Υπήρξε αθλητής της εθνικής ομάδας κωπηλασίας και είναι ο πρώτος Έλληνας που ολοκλήρωσε 24 ώρες συνεχόμενης κωπηλασίας κλειστού χώρου, διανύοντας 318.106 μέτρα και καταρρίπτοντας το παγκόσμιο ρεκόρ! Με το πρώτο βιβλίο του, «Στα μεγάλα όνειρά σου», που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ψυχογιός, παροτρύνει τους μικρούς αγωνιστές να θέτουν υψηλούς στόχους και να συνεχίζουν με επιμονή και υπομονή τη συστηματική προσπάθεια, μέχρι να τους πετύχουν. Όπως ο ίδιος εξηγεί, «Το βιβλίο αυτό γεννήθηκε έπειτα από την ανάγκη μου να ευχαριστήσω τους μικρούς και μεγάλους υποστηρικτές των προσπαθειών μου για την κατάρριψη του παγκόσμιου ρεκόρ, εκφράζοντας με τον τρόπο αυτό την ευγνωμοσύνη μου για την αγάπη που έλαβα. Σκέφτηκα πως, αν μπορεί ν’ αποτελέσει μια μικρή ώθηση προς την επιτυχία κάθε αναγνώστη, θα έχει πετύχει τον σκοπό του οριστικά!». Ο Βασίλης, που πλέον γυμνάζει τους αθλητές στην Ακαδημία Κωπηλασίας του Ομίλου Φίλων Θαλάσσης στη Θεσσαλονίκη, αναλαμβάνοντας και την τεχνική διαχείρισης της Ακαδημίας, παραδέχεται πως τα μεγάλα όνειρα γι’ αυτόν δεν τελειώνουν εδώ. «Ένα project που αποτελεί σημαντική επιθυμία μου είναι ο διάπλους του Ατλαντικού Ωκεανού με κωπηλατικό σκάφος, διανύοντας συνεχόμενα 3.000 μίλια»! Του ευχόμαστε ολόψυχα να το υλοποιήσει. Βασίλης Τσανταρλιώτης /Read more glow.gr

Για απαιτητικό κοινό Οι Γιάννης Φέρτης, Δημήτρης Πιατάς και Ιεροκλής Μιχαηλίδης συναντιούνται για δεύτερη χρονιά στο έργο «Ήρωες», σε σκηνοθεσία Νιkita Milivojevic. Το έργο θα ανέβει στο Θέατρο Αριστοτέλειον από 17 Οκτωβρίου και για περιορισμένο αριθμό παραστάσεων. Στις 19, 20 και 21 Οκτωβρίου Ήρωες μη χάσετε την «Κυρία Ντάλογουεϊ», το εμβληματικό έργο της Βιρτζίνια Γουλφ στο Θέατρο Αυλαία, με τη Φαίη Ξυλά στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Επί σκηνής και ο Λόλεκ, που υπογράφει τη μουσική της παράστασης. Τέλος, αν βρεθείτε στην Αθήνα, μη χάσετε την ανατρεπτική παράσταση «Κουζίνα», σε μετάφραση-προσαρμογή-σκηνοθεσία του Κουζίνα Γιώργου Νανούρη, στο θέατρο Αποθήκη.

Κυρία Ντάλογουεϊ

music

best album T H E G I R L A N D T H E P O P S TA R Swetener H σούπερ σταρ της ποπ σκηνής Ariana Grande επιστρέφει με το 4ο προσωπικό της άλμπουμ, το οποίο έκανε το ντεμπούτο του στο #1 σε 13 χώρες, μεταξύ άλλων σε ηπα, Ηνωμένο Βασίλειο, Αυστραλία, Καναδά, Ιταλία και Ισπανία! Ξεχωρίζει το τραγούδι God is a Woman, που αντανακλά τον τρόπο που η τραγουδίστρια στηρίζει τις γυναίκες και το hit single No Tears Left to Cry, ενώ το άλμπουμ περιλαμβάνει συνεργασίες με τους Pharrell, Missy Elliot και Nicki Minaj. Κυκλοφορεί από τη Universal Music.

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Petra Rosales

Fest

ival

59ο ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Πιστό στο ετήσιο ραντεβού του με το σινεφίλ κοινό, το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης θα πραγματοποιηθεί από την 1η έως τις 11 Νοεμβρίου 2018, στην ιστορική έδρα του θεσμού, τις αίθουσες «Ολύμπιον» και «Παύλος Ζάννας» και στις αίθουσες του Λιμανιού. Ανάμεσα στα αφιερώματα που θα συζητηθούν, είναι ο αγαπημένος του Φεστιβάλ Καννών Ισπανός Jaime Rosales, η Ολλανδή σκηνοθέτρια Nanouk Peopold και οι εικαστικοί και σκηνοθέτες Leon και Cocina, με συμμετοχές στο Guggenheim και την Μπιενάλε Βενετίας. www.filmfestival.gr

Η αφίσα του 59ου ΦΚΘ σχεδιασμένη από τους Beetroot.

exhibition

9H BIENNALE ΝΕ Ω Ν Ε Λ Λ Η Ν Ω Ν Α Ρ Χ Ι Τ Ε Κ Τ ΟΝ Ω Ν Το Ελληνικό Ινστιτούτο Αρχιτεκτονικής, στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων του για την ανάπτυξη της σύγχρονης ελληνικής αρχιτεκτονικής, διοργανώνει την έκθεση της 9ης Biennale Νέων Ελλήνων Αρχιτεκτόνων, στο Μουσείο Μπενάκη / Πειραιώς 138, η οποία και θα παραμείνει ανοιχτή για το κοινό μέχρι τις 25 Νοεμβρίου. Στην 9η διοργάνωσή της, η Biennale έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς τα έργα που παρουσιάζονται αποτελούν, ως έναν βαθμό, δείκτη της σύγχρονης ελληνικής αρχιτεκτονικής παραγωγής στην περίοδο της κρίσης. Υπεβλήθησαν 139 συμμετοχές, από τις οποίες οι 58 είναι υλοποιημένες. Η δε συντριπτική πλειονότητα των νέων κτιρίων βρίσκεται διάσπαρτη στην ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα, εκτός των μεγάλων αστικών κέντρων, και ορισμένα, επίσης, εκτός Ελλάδας. Στη φετινή Biennale, το Ε.Ι.Α. επιδίωξε να εκθέσει μαζί με τα έργα και την πολύπλευρη οπτική της επιτροπής επιλογής,

προσκαλώντας τα μέλη της -Κωνσταντίνα Κάλφα, Ηλία Κωνσταντόπουλο, Θεώνη Ξάνθη, Πάνο Τσακόπουλο και Κώστα Τσιαμπάο- να επιλέξουν, το καθένα ξεχωριστά, εκείνα που θεωρεί ως τα πλέον αξιόλογα. Λόγω του υψηλού επιπέδου των συμμετοχών, συνολικά επελέγησαν 72 έργα, η κλίμακα των οποίων κυμαίνεται από μία ελάχιστη καλύβα θερινής διαμονής μέχρι ένα θεματικό πάρκο χιλιάδων στρεμμάτων. Το ένα τρίτο των έργων αποτελούν οι κατοικίες, ενώ απουσιάζουν υλοποιημένα δημόσια και μεγάλης κλίμακας έργα, παρά τη συμμετοχή μεγάλου αριθμού μελετών από νεώτερους αρχιτέκτονες που έχουν διακριθεί σε πανελλήνιους και διεθνείς διαγωνισμούς. Την επιμέλεια της έκθεσης είχαν οι Χριστίνα Παπαδημητρίου, Μαριάννα Μηλιώνη, Ηλίας Κωνσταντόπουλος και τον σχεδιασμό του συνοδευτικού καταλόγου η Ιωάννα Κωστίκα finedesign.

G| FAVORITES arts

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 62

Nov 29.10

17.11

20.10

21.10

agenda 1.11 15.11

4.11

Όλα όσα δεν πρέπει να χάσετε, αλλά σίγουρα πρέπει να δείτε, επισκεφθείτε, διαβάσετε, ακούσετε και επιλέξετε να κάνετε αυτόν τον μήνα. ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΥΗ ΚΑΛΛΙΝΗ συγκροτήματος Queen, Freddy mesure. Έλληνες σχεδιαστές Mercury. Οι φανατικοί του είδους, εμπνέονται από τη γαλλική μόδα και δημιουργούν». Τα έργα θα σπεύσατε! φιλοξενηθούν στο Πολιτιστικό Κέντρο Θεσσαλονίκης του ΜΙΕΤ 4.11 29.10 Ξεκινάει σήμερα στο θέατρο Αλ- στη Βίλα Καπαντζή (Βασιλίσσης Το Μουσείο Βυζαντινού Πολιτικμήνη, στην Αθήνα η παράσταση Όλγας 108). Διάρκεια έκθεσης: σμού θα φιλοξενεί την έκθεση 15 - 25/10/2018. Ωράριο: Τρίτη «Η χιονονιφάδα που αγάπησε της εικαστικού Μαρίας Κομπατο καλοκαίρι», που βασίζεται στο Κυριακή: 10:30-18:00. τσιάρη, με τίτλο «Ίχνη-Υφές», τρυφερό παραμύθι του Χρήστου στην αίθουσα πολλαπλών Δασκαλάκη (εκδόσεις Άγκυρα). 17.11 χρήσεων «Ευτυχία ΚουρκουΜια μαγική ιστορία για τον κύκλο Το Οpen House Thessaloniki επιτίδου-Νικολαΐδου», έως τις 18 στρέφει και τον φετινό Νοέμβριο, Νοεμβρίου. Εκτίθενται έργα και της ζωής, για το σεβασμό προς μ’ ένα πλούσιο πρόγραμμα, που τους άλλους και προς τη φύση, κατασκευές από χαρτί, διαφόξεκινάει σήμερα και θα ολοκληγια όλη την οικογένεια, σε θεαρων τύπων και διαφορετικών 21.10 ρωθεί στις 25 Νοεμβρίου, με το τεχνικών, μέρος των οποίων έχει τρική διασκευή και σκηνοθεσία Η θεατρική παράσταση με τίτλο καθιερωμένο πάρτι λήξης. παρουσιαστεί το 2015 στο Ιταλικό Αθηνάς Αρσένη. “Black Clouds” του Fabrice Πέρα από τις ξεναγήσεις σε Μορφωτικό Ινστιτούτο Αθηνών. Murgia, με τους Cie Artara από δημόσια και ιδιωτικά κτίρια (Open 15.11 το Βέλγιο ανεβαίνει σήμερα στη Tours 24-25/11), θα υπάρχουν, Το Μορφωτικό Ίδρυμα Εθνικής σκηνή της Εταιρίας Μακεδονικών 1.11 Τραπέζης παρουσιάζει την έκθε- μεταξύ άλλων, ξεναγήσεις σε Σπουδών, στο πλαίσιο των 53ων Σήμερα κυκλοφορεί στις ελληση που διοργανώνει ο Σύλλογος χώρους παραγωγής και δημιΔημητρίων. Η παράσταση βουτά νικές αίθουσες το “Bohemian ουργίας (Made in Thessaloniki, Rhapsody”, μια ταινία εμπνευσμέ- αποφοίτων και φίλων Γαλλικού βαθιά και με τόλμη στην πολύ 17-18/11), και οργανωμένες διασκοτεινή πλευρά του διαδικτύου, νη από τη ζωή του σπουδαίου ερ- Ινστιτούτου Θεσσαλονίκης δρομές (Open Walk, 17 - 18/11). μηνευτή και «ψυχή» του θρυλικού Nouvelle Amicale, με τίτλο “Sur εκεί όπου το εμπόριο λευκής 20.10 Η Artforum Gallery και η Artnoise Gallery συνεργάζονται για την ταυτόχρονη παρουσίαση του έργου της εικαστικού Ράνιας Φραγκουλίδου, στην έκθεση με τίτλο “Α penny for your thoughts”. Στόχος της διπλής παρουσίασης είναι ν’ αποδοθούν εικαστικά οι ποικίλες εκφάνσεις των ερωτήσεων που θέτει η καλλιτέχνης στον εαυτό της και στο κοινό. Διάρκεια: Έως 31 Οκτωβρίου 2018.

σαρκός και η απάτη είναι στην ημερησία διάταξη. (φωτό: Andrea Daine)

G| arts

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 64

Θούλη Μισιρλόγλου

Inte r v ie w

Η Κληρονομιά του Αλέξανδρου Ιόλα σ τ η θ ε σ σ α λ ο ν ι κη

Η διευθύντρια του Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης, Θούλη Μισιρλόγλου, μας μιλάει για τη νέα έκθεση - αφιέρωμα στον Ιόλα, τη μεγαλύτερη που έχει διοργανωθεί ποτέ για τον γνωστό έλληνα συλλέκτη και μαικήνα της τέχνης, στο πλαίσιο των 53ων Δημητρίων. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΥΗ ΚΑΛΛΙΝΗ| ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΠΟΡΤΡΕΤΟΥ ΆΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ| ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΧΩΡΟΥ ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΤΣΑΚΙΡΗΣ

Πόσα έργα περιλαμβάνει η έκθεση και από ποιες πηγές; Η έκθεση περιλαμβάνει 100 έργα, τα οποία προέρχονται από τις συλλογές του Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης, καθώς και από άλλες δημόσιες και ιδιωτικές συλλογές. Πολλά από αυτά παρουσιάζονται για πρώτη φορά μετά από πολλές δεκαετίες, ενώ όλα ως σύνολο καθιστούν την έκθεση μοναδική ως προς το πλήθος των καλλιτεχνών που αντιπροσωπεύονται. Γιατί είναι γνωστό ότι μια συλλογή είναι μεγαλύτερη από το άθροισμα των μερών της. Κι εκεί βρίσκεται και η μεγάλη αξία της έκθεσης ως σύνολο, παρόλο που πολλά έργα είναι ιδιαιτέρως σημαντικά και ως μονάδες μέσα στο σύνολο. Οι ενότητες δε έργων του de Chirico και των σουρεαλιστών, του Τάκι, των Νέων Ρεαλιστών της Γαλλίας, του Oppenheim και άλλες είναι πολύ σημαντικές. Για πόσο καιρό την ετοιμάζατε και υπάρχει κάτι που σας δυσκόλεψε κατά την προετοιμασία της; Την ετοιμάζαμε 10 μήνες και ήδη το κόνσεπτ της προσέγγισης ήταν η πρώτη δυσκολία την οποία αντιμετωπίσαμε, προκειμένου να μην πέσουμε στην παγίδα της σκανδαλοθηρίας, της ηδονοβλεψίας, του επιφανειακού εντυπωσιασμού. Την ίδια στιγμή, η συνθετότητα της ίδιας της προσωπικότητας του Ιόλα και της δραστηριότητάς του ήταν,

επίσης, δύσκολα θέματα που έπρεπε να αντιμετωπίσουμε. Πρακτικά, η μεγαλύτερη δυσκολία ήταν ο δανεισμός των έργων, την οποίο τελικά υπερπηδήσαμε μ’ επιτυχία. Η συνέντευξη Τύπου πραγματοποιήθηκε στη βίλα του Ιόλα, στην Αθήνα. Τι κρατήσατε πιο έντονα στη μνήμη σας από εκείνη την ημέρα; Το ότι βρεθήκαμε τόσοι άνθρωποι γύρω από ένα τραπέζι που είχε μείνει άχρηστο και βανδαλισμένο επί 30 χρόνια. Με σταφύλια, κρασί και τυρί επαναφέραμε με συγκίνηση, αλλά και ψυχραιμία τον Ιόλα. Έτσι, δώσαμε την ευκαιρία -και στους εαυτούς μας- να φανταστεί κανείς ξανά το σπίτι του ως έναν ζωντανό χώρο γεμάτο συναισθήματα και ιδέες, τέτοιες που θα συνάρπαζαν και τον ίδιο. Γιατί είναι σημαντική η έκθεση αυτή για το Μακεδονικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης και για τη Θεσσαλονίκη; Για το Μακεδονικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης είναι σημαντική γιατί αποτίνει φόρο τιμής στον πρωταρχικό ευεργέτη του. Κατά κάποιο τρόπο, μας θυμίζει τις ρίζες του Μουσείου. Κι εκεί, στο κομμάτι που αφορά στην τέχνη μας θυμίζει ότι οι ρίζες του βρίσκονται σ’ αυτόν τον συνδυασμό του τοπικού και του διεθνούς, στην απελευθέρωση από το ελληνοκεντρικό πλαίσιο που καθόρισε για πολλές δεκαετίες το έργο των θεσμικών

φορέων του πολιτισμού στη χώρα. Στο κομμάτι που αφορά στην ιστορία του ίδιου του Μουσείου, θεωρώ ότι δικαιώνει τις προσπάθειες όλων αυτών των πολιτών, που εθελοντικά πρωτοστάτησαν στην ίδρυση του πρώτου μουσείου σύγχρονης τέχνης αυτής της χώρας -και όχι μόνο της Θεσσαλονίκης. Ειδικά δε για τη Θεσσαλονίκη, η πόλη είχε την τύχη να περάσει ο Ιόλας από εδώ. Χάρη στις σχέσεις του με ανθρώπους και όχι χάρη σε οποιαδήποτε κρατική ή θεσμική προαπόφαση. Ποιο είναι το μήνυμα που περνάει στη σύγχρονη γενιά η προσωπικότητα του Αλέξανδρου Ιόλα; Να είσαι διαθέσιμος, εντελώς ανοιχτός και όσα η ζωή σου προσφέρει να τα δεχτείς με αγάπη. Να είσαι χωρίς παρωπίδες οποιουδήποτε τύπου και να λειτουργείς με πάθος για να δαμάσεις αυτό που λέγεται ζωή. Και η τέχνη είναι το καλύτερο μέσο γι’ αυτό. Και θα έλεγα και το μόττο του: “Grow forever, grow eternal”. Αν το μεταφράζαμε θα ήταν «Αύξου αεί» ή σε πιο νέα ελληνικά «Γίνε αέναος, γίνε αιώνιος». Είναι χαρακτηριστικό του Ιόλα και προστάζει σε ατομική δράση. Τίποτα δεν έρχεται από μόνο του. Info: Έως τις 20/1/2019 στο Μακεδονικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης, Θεσσαλονίκη.

G|LUXURY TRAVEL

Mexico City Vibes The Ultimate Experience

Κάθε μήνα ταξιδεύουμε με την Original Senses στους πιο ιδιαίτερους προορισμούς για να ζήσουμε luxury travel εμπειρίες και δυνατές στιγμές. Για τον Νοέμβριο, ανακαλύπτουμε την αλέγκρα πλευρά του Mexico City, γινόμαστε ένα με τους ντόπιους, δοκιμάζουμε γεύσεις, γνωρίζουμε παραδόσεις και ιστορία. ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Mexico City

Χρώµα, κουλτούρα, παράδοση. Αυτό είναι το Mexico City, η πρωτεύουσα του Μεξικό. Το feeling που σου αφήνει αυτός ο τόπος είναι µια «γεύση» εµπειριών, που προκύπτουν από τις επιρροές των ανθρώπων που πέρασαν από εδώ. Πρόκειται για µια χώρα πολυπληθή και πολύχρωµη. Ένα ενδιαφέρον µίγµα από διάφορους πολιτισµούς κατακτητών, µε τεράστιο αρχιτεκτονικό πλούτο και κάθε μορφή τέχνης. Διαθέτει ζωή, παλµό και νέο κόσµο που κυκλοφορεί, καθώς είναι ένας δημοφιλής προορισμός. Έχει, όµως, και όλες τις ανέσεις και την πολυτέλεια µιας ευρωπαϊκής χώρας. Επισκεφθείτε το ιστορικό κέντρο που κάποτε οι Αζτέκοι είχαν χτίσει την καρδιά της αυτοκρατορίας τους, την πόλη-νησί Tenochtitlan, και την κεντρική πλατεία τους Zocalo. Πάρτε µια πρώτη γεύση από την ιστορία τους. Στις όχθες των πλωτών οδών του Xochimilco, µπείτε στα µικρά καραβάκια-σκάφη και απολαύστε τη θέα. Στη νότια πλευρά της πόλης, υπάρχουν δυο γειτονιές µε γοητεία ιδιαίτερη: το artistic San Angel και το Coyoacan µε ορισµένα από τα ωραιότερα µουσεία, όπως το La Casa Azul, αυτό της Frida Kahlo και φυσικά, του Diego Rivera. Πιο in και «δυτικοποιηµένες» οι γειτονιές Polanco, La Roma και αυτή της Condesa. Οι ευρωπαϊκές επιρροές στην αρχιτεκτονική και το lifestyle είναι έντονες. Εστιατόρια, boutique ξενοδοχεία και µπαρ µε σύγχρονο χαρακτήρα. Τέλος, ο δρόµος θα σας φέρει στο Πάρκο Chapultepec. Μια πράσινη όαση στην καρδιά της πόλης, όπου πρωταγωνιστεί η τέχνη, καθώς εκεί θα επισκεφθείτε μερικά από τα ωραιότερα και πιο ενδιαφέροντα µουσεία της πόλης. Το φαγητό του δρόµου είναι εµπειρία. Φωτογραφίζει µια ολόκληρη κουλτούρα. Απενοχοποιηµένα και νόστιµα. Σε µια γειτονιά µε ιστορία 150 και πλέον ετών, που ακούει στο όνοµα Mercado la Merced, χαθείτε στα στενά δροµάκια. Βγάλτε φωτογραφίες και στηθείτε καρτερικά στην ουρά για να δείτε ένα παραδοσιακό chicharron χοιρινού κρέατος να τυλίγεται στο χαρτί και δοκιµάστε τοπικές λιχουδιές. Αν µπορείτε να επιλέξετε µήνα, φτιάξτε βαλίτσες για τον Νοέµβριο για να ζήσετε την εµπειρία της Dia de los Muertes, της παρέλασης των «νεκρών». Προκολοµβιανή παράδοση για να ξορκίσουν οι ντόπιοι τον θάνατο και να γιορτάσουν τη ζωή των αγαπηµένων τους που έχουν φύγει. Once in a lifetime φιέστα!

Mercado la Merced

DIOR RESORT 2019

What to p a ck :

Jacket, Muzungu Sisters

Σακ βουαγιάζ, Paravel

CULINARY TRADITIONS

GLOW CREATIVE

Πέντε µεξικανικές γεύσεις που αξίζει να δοκιµάσετε! Crickets

Tacos

Pozole

Οι πιο θαρραλέοι, δοκιµάστε τηγανητούς… γρύλους. Μια γευστική εµπειρία που θα ανακαλύψετε σε κάθε γωνιά της πόλης και πρέπει να ζήσετε.

Σε απλή µετάφραση, πρόκειται για τορτίγια διπλωµένη σε µορφή πίτας γεµισµένη µε κοµµατάκια φιλέτου και καυτερή sauce.

Σούπα µε πλούσια, στρόγγυλη γεύση, µε χοιρινό, σκόρδο και διάφορα λαχανικά, καλαµπόκι, chillies και άλλα πολλά υλικά.

* Σχεδιάστε αξέχαστες tailor-made ταξιδιωτικές εμπειρίες με την Original Senses. www.originalsenses.gr | info@originalsenses.gr | Τ: 210 3641890

Churros

Mezcal

Η διασηµότερη, local, Με γεύση έντονη και γλυκιά λιχουδιά μοιάζει µεταλλική, το τοπικό µε ζαχαρωµένους αυτό ποτό θυµίζει λουκουµάδες και δεν γευστικά την τεκίλα και πρέπει να φύγετε από εδώ αξίζει να το απολαύσετε χωρίς να τη δοκιμάσετε. σκέτο!

G| focus

The Provocateur

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 66

Ο πάντα ευρηματικός σκηνοθέτης και ηθοποιός Γιώργος Νανούρης ανοίγει την «Κουζίνα» του, συστήνοντάς μας το νέο του θεατρικό στοίχημα για τη φετινή σεζόν. Ο ίδιος εξηγεί στο «Glow» πώς καταφέρνει να κάνει sold out παραστάσεις στην εποχή της κρίσης και από τι υλικό είναι φτιαγμένος τελικά ο άνθρωπος. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΣ (D-TALES) STYLING ΛΑΖΑΡΟΣ ΤΖΟΒΑΡΑΣ (D-TALES) GROOMING ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΑΡΑΝΤΟΥ (D-TALES)

Καμπαρντίνα, πουκάμισο, παντελόνι και μποτάκια Burberry, Attica - The Department Store

E 67

ντεκα πρωτοεμφανιζόμενοι ηθοποιοί, ένα κλασικό κείμενο του Sir Arnold Wesker, μια ισχυρή δόση bullying, αρκετή ξενοφοβία, μπόλικη καταπίεση από την εργοδοσία, μια γαρνιτούρα ρατσισμού. Με αυτά τα υλικά ετοιμάζει τη φετινή του συνταγή επιτυχίας ο Γιώργος, ο οποίος αφήνει για λίγο στην άκρη τους επικούς μονολόγους που τον καθιέρωσαν σκηνοθετικά και πειραματίζεται με ηθοποιούς από τους οποίους οι μισοί πατούν για πρώτη φορά το θεατρικό σανίδι. Κι όπως φαίνεται από τις κρατήσεις στο «Θέατρο Αποθήκη» το γλυκό έδεσε, αποδεικνύοντας τελικά ότι, ενώ έχουν μεσολαβήσει 60 χρόνια από τότε που γράφτηκε το κείμενο της παράστασης, κάποια ζητήματα παραμένουν -ευτυχώς ή δυστυχώς- διαχρονικά. Είναι θέμα DNA; Τα στερεότυπα είναι τόσο ανθεκτικά στον χρόνο; Γεννιόμαστε με την τάση να μισούμε καθετί διαφορετικό από εμάς; Όλα αυτά μαζί; Ο Γιώργος απαντάει στα παραπάνω ερωτήματα δίνοντας μας υλικό για να συζητήσουμε με τον ψυχοθεραπευτή μας. Ναι, η «Κουζίνα» του είναι μια παράσταση που δε θα σε αφήσει να κοιμηθείς ήσυχος το βράδυ. #Kouzina «Ξεκίνησα μόνος μου με τα 11 αυτά παιδιά. Δεν είχαμε άλλους συνεργάτες και τα κάναμε όλα μόνοι μας. Τα πάντα. Κάναμε 3,5 μήνες πρόβα και από τον Ιούνιο ήμασταν μέσα στο θέατρο, όλο το καλοκαίρι και δουλέψαμε πάρα πολύ δημιουργικά. Δοκιμάζαμε, πειραματιζόμασταν με ρυθμούς, με κινήσεις με όλα αυτά. Έχει φτιαχτεί κομμάτι-κομμάτι η παράσταση. Οι μισοί από τα παιδιά της παράστασης δεν έχουν παίξει ποτέ στη ζωή τους. Είναι η πρώτη τους φορά. Οπότε φαντάσου και το άγχος και την αγωνία και την απειρία. Θεωρώ ότι, όταν η ζωή σου τα φέρνει τα πράγματα κάπως, έχεις ένα χρέος με τη σειρά σου να δώσεις, όπως σου έχει δώσει η ζωή. Αυτό προσπάθησα, λοιπόν, να κάνω φέτος. Υπάρχει πάρα πολύ ταλέντο εκεί έξω, πάρα πολλοί άνθρωποι νέοι που ψάχνουν χώρο στο θέατρο κι εγώ έψαξα να τους βρω. Έβγαινα επί έναν μήνα κι έβλεπα παραστάσεις κάθε μέρα για ν’ ανακαλύψω νέους ηθοποιούς». #Money «Όταν έγινε αυτό το μεγάλο μπαμ με την κρίση, έπαθα, όπως όλοι, αυτό το πράγμα του άγχους, το “τι θα κάνουμε τώρα που τελειώνουν τα λεφτά μας”. Την πρώτη τεράστια επιτυχία την έκανα με την «Κατερίνα», που στην πραγματικότητα έγινε μέσα στην κρίση. Ήταν μια παράσταση που ανέβηκε χωρίς budget, απλώς μ’ έναν φακό και τίποτε άλλο. Αυτό επομένως ανατροφοδότησε ξανά την ελπίδα μου ότι τα πράγματα, ακόμη κι αν είναι τόσο δύσκολα, τόσο άγρια, μπορεί να συμβούν. Αρκεί να έχεις λίγο την ψυχραιμία να σκεφτείς και ν’ αναρωτηθείς αν μπορείς να δημιουργήσεις κάτι από το μηδέν. Αυτό, λοιπόν, κάναμε και δώσαμε ελπίδα σε πολλούς ανθρώπους του χώρου μας. Γιατί, όντως, αν το κάνει ένας μπορεί κι άλλος. Γιατί να μην μπορεί;».

#Digital Life «Είμαι ενεργός στα social media, τα χρησιμοποιώ, παλιότερα μάλιστα ακόμη περισσότερο. Τώρα είμαι πιο ήρεμος κι έχω αποφασίσει συνειδητά να τα αξιοποιώ περισσότερο για τη δουλειά μου. Θεωρώ, με άλλα λόγια, ότι είναι ένα καλό μέσο για να προβάλω τη δουλειά μου και το πού βρίσκομαι επαγγελματικά αυτό το διάστημα. Η αλήθεια είναι ότι παλιότερα τα χρησιμοποιούσα για να πω και λίγο παραπάνω τη γνώμη μου ή τι νιώθω μέσα μου. Σήμερα, προτιμώ τη σιωπή, γιατί πια είναι πολλές οι φωνές και νομίζω ότι πρέπει να υπάρχουν εκεί μέσα και κάποιοι άνθρωποι πιο σιωπηλοί. Δεν μπορώ να προβλέψω με σιγουριά το μέλλον της ανθρωπότητας με τα social media. Όλα έχουν να κάνουν με το πώς τα χρησιμοποιείς. Αν έχεις το μαχαίρι, μπορείς να κόψεις ψωμί, μπορείς, όμως, και να σκοτώσεις άνθρωπο. Όλα έχουν να κάνουν με τη χρήση, με την ποσότητα της χρήσης, με την ποιότητα της χρήσης. Νομίζω ότι κάποια στιγμή, κάπως αυθόρμητα, θα κοπάσει και θα μπει ένα μέτρο. Σίγουρα, όμως, ήδη τα social media έχουν αλλάξει εντελώς τον τρόπο επικοινωνίας των ανθρώπων, ειδικά εκείνων που μεγάλωσαν με αυτά». #Diversity «Είμαστε ένας λαός που νομίζω ότι, όπως όλοι οι λαοί του κόσμου, έχουμε απ’ όλα. Έχουμε τους ανθρώπους που φοβούνται, έχουμε τους ανθρώπους που δε φοβούνται. Τώρα ποιο κομμάτι αποφασίζει να βγαίνει προς τα έξω, αυτό δεν είναι πάντα και θέμα των ατόμων. Είναι και τι αναπαράγουμε. Εννοώ ότι, έχουμε μια μεγαλύτερη ευκολία όλοι ν’ αναπαράγουμε τα αρνητικά που συμβαίνουν παρά τα θετικά. Επίσης, εγώ αισθάνομαι ότι υπάρχει καμιά φορά ένας ενδοιασμός να πεις τα καλά, γιατί φοβάσαι μη νιώσει ο άλλος αυτό που λέμε “γλείφτης”. Δηλαδή, έχουμε φτάσει στο σημείο να φοβόμαστε να πούμε έναν καλό λόγο για κάποιον άνθρωπο. Υπάρχει μια καχυποψία πια ακόμα και στο καλό. Εγώ θεωρώ ότι πάντα υπήρχε ρατσισμός και ξενοφοβία. Απλώς τώρα, επειδή έχουμε χώρο να το εκφράσουμε δημόσια όλοι, αυτό φαίνεται περισσότερο. Δεν είναι ότι είναι περισσότερο από άλλοτε. Πάντα έτσι ήταν, πάντα περπατούσες στη γειτονιά και μπορεί να σου λέγανε “καλημέρα” και με το που γύρναγες την πλάτη να λέγανε διάφορα από πίσω σου. Απλώς τώρα τα γράφουν και δημόσια. Εντάξει, φαντάζομαι είναι στη φύση των ανθρώπων αυτά τα πράγματα». #Love «Είμαι της παλιάς κοπής, ρομαντικός. Είμαι λίγο τύπος εκτός τόπου και χρόνου. Δηλαδή, με βλέπουν οι άλλοι λίγο σαν παλαβό. Εμένα μου έχει πάρει καιρό να το δεχτώ ότι έτσι είμαι, πιο ρομαντικός, πιο συναισθηματικός και ότι δεν είναι κακό να είμαι έτσι. Απλώς, δεν είναι οι περισσότεροι άνθρωποι έτσι. Σε ψυχολόγο δεν έχω πάει, αλλά δε με αφήνω σε ησυχία. Κάνω συνέχεια ενδοσκοπήσεις, κάνω συνέχεια αναζητήσεις, αυτοσκανάρομαι, αυτοσαρκάζομαι, λογοκρίνομαι, κρίνομαι, είμαι πάρα πολύ αυστηρός με τον εαυτό μου. Πάρα πολύ. Εγώ τώρα είμαι σε μια περίοδο που είμαι τελείως μόνος μου. Όχι από επιλογή ή επειδή δεν υπάρχει χρόνος. Προς Θεού! Ξέρω ότι πάντα υπάρχει χώρος για όλα, όσο και να τρέχεις. Αλλά είναι καθαρά θέμα τύχης, δεν είναι ούτε ότι δε θέλω, ούτε επειδή δεν προλαβαίνω. Δεν έχει προκύψει».

φωτογραφια καρανικολας νικοσ

G| active life

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 68

Νόρα Δρακου Κάθε μήνα αποτυπώνουμε το προφίλ ενός διακεκριμένου αθλητή. Η 26χρονη -17 φορές πρωταθλήτρια κολύμβησης Ελλάδος και κάτοχος δεκάδων πανελλήνιων ρεκόρ- Νόρα Δράκου σπουδάζει Ελληνική Φιλολογία, ωστόσο φαίνεται, προς το παρόν, να την κερδίζει ο υγρός στίβος. Με μια 10ετία γεμάτη διακρίσεις κι επιτυχίες σε πανευρωπαϊκές και παγκόσμιες αθλητικές διοργανώσεις, αλλά και δύο παρουσίες σε Ολυμπιακούς Αγώνες, δε δείχνει έτοιμη να εγκαταλείψει ακόμα τις πισίνες, με στόχο τους Ολυμπιακούς Αγώνες στο Τόκιο, το 2020. Το μεγαλύτερο μάθημα ζωής που έχω πάρει από τον αθλητισμό… είναι να έχω υπομονή και να διαχειρίζομαι πιο ψύχραιμα τις δύσκολες καταστάσεις. Η γοητεία της πρωτιάς… είναι αυτή η γλυκιά αίσθηση ότι όλη η προσπάθειά σου πήγε τόσο καλά. Είναι λύτρωση! Τι υπάρχει ως σκέψη στο μυαλό σου την ώρα που κολυμπάς σε αγώνες; Επαναλαμβάνω συνέχεια στο μυαλό μου το αγαπημένο μου μότο: “Don’t waste the time that you have created” (Μην ξοδεύεις τον χρόνο που δημιούργησες ). Η δύναμη του νερού… είναι η απόλυτη αίσθηση ελευθερίας και ηρεμίας. Η στιγμή που γίνεσαι ένα με το νερό. Πισίνα ή θάλασσα και γιατί; Θάλασσα. Αίσθηση ελευθερίας, όμορφος βυθός με εναλλαγές και γεύση αλατιού στο στόμα. Μια έντονη αθλητική εμπειρία που περίμενα με λαχτάρα κι έζησα… ήταν το Spetses Mini Marathon, όπως κάθε αρχή του Οκτώβρη. Είναι σαν ένα διάλειμμα από την έντονη καθημερινότητά μου, συνδυασμένο, όμως, με τον αθλητισμό, τον οποίο λατρεύω, και την εξερεύνηση ενός μαγικού νησιού. Πιστεύεις ότι θα φτάσεις ποτέ σε σημείο κορεσμού με το κεφάλαιο νερό-πισίνα-κολύμβηση; Σίγουρα θα γίνει κάποια στιγμή αυτό και είναι λογικό. Ποτέ, όμως, δε θα σταματήσω ν’ αθλούμαι και να είμαι φίλαθλος κάθε είδους σπορ. Ένα άλλο άθλημα που σε γοητεύει εξίσου; Το τένις. Πώς ξεκινάει ιδανικά μια μέρα σου; Μ’ έναν ωραίο καφέ και μια βόλτα με τον σκύλο μου. Και πώς θα ήθελες να τελειώνει; Μ’ ένα ζεστό ποτήρι γάλα και κάνοντας χάδια με τον σκύλο μου. Η ζωή μου εκτός πισίνας… είναι ήρεμη. Μου αρέσει το σπίτι, οι ταινίες, οι βόλτες με φίλους, με το ποδήλατο και τον σκύλο μου. Επίσης, διαβάζω για το τμήμα Φιλολογίας της Πάτρας, όπου φοιτώ. Ένας άνθρωπος με όρια και αυστηρό πρόγραμμα, σε τι δεν μπορεί να βάλει όρια; Νομίζω μπορεί σε όλα. Ένας άνθρωπος που έχει μάθει να ζει με όρια και να ελέγχει τον εαυτό του και τα θέλω του, μπορεί όλα να τα ελέγξει. Αρκεί να το θέλει. Για το μόνο πράγμα που δε μετανιώνεις; Που ξεκίνησα την κολύμβηση. Η μεγαλύτερη θυσία που έκανες ποτέ; Δε νομίζω ότι έχω κάνει κάποια υπερβολική θυσία μέχρι στιγμής. Σύμφωνα με τις επιλογές που έχω κάνει στη ζωή μου κάτι έχω χάσει κάτι έχω κερδίσει. Τα πιο «βαθιά νερά» που κολύμπησα στη ζωή μου ήταν… η περίοδος που είχα βγει εκτός, λόγω χειρουργείου στον ώμο. Εκείνη η χρονιά ήταν η πιο δύσκολη και η πιο ψυχοφθόρα. Το μυστικό μου για δύναμη κι ενέργεια είναι… το Prolong της σειράς Herbalife24. Eίναι το προϊόν που δε λείπει ποτέ από την προετοιμασία μου, ιδιαίτερα πριν από τους μεγάλους αγώνες. Χρωστάω τα περισσότερα στην… οικογένειά μου. Με στηρίζει σε ό,τι χρειαστώ, ονειρεύεται μαζί μου, μου λύνει όλα τα προβλήματα πριν δημιουργηθούν. Η αποτυχία με κάνει… ακόμα πιο δυνατή. Η αποτυχία είναι αυτή που σε πεισμώνει και σε κάνει να προσπαθείς με ακόμα περισσότερο ζήλο και όρεξη, αναμένοντας με ανυπομονησία την επιτυχία. Στα αγόρια αρέσουν οι κολυμβήτριες; Νομίζω πως ναι. Μάλλον, σίγουρα ναι! Οι κολυμβήτριες έχουν ένα πολύ ωραίο σώμα, πολύ σωστά γυμνασμένο λόγω νερού και πολλές φορές, ακόμα και αν το πρόσωπο δεν είναι το ιδανικό, το σώμα αρκεί για να σε κερδίσει. Ποιο social media χρησιμοποιείς περισσότερο; Τώρα πια το instagram. To έφτιαξα πρόσφατα και η αλήθεια είναι ότι με κέρδισε αμέσως.

1 1. Πουκάμισο La Martina 2. Δερμάτινο παπούτσι Gant 3. Γραβάτα και ποσέτ Rollmann 4. Πουκάμισο Trussardi Jeans 5. Άρωμα Chanel

woman

man

4 5

1. Τσάντα Love Moschino 2. Κραγιόν Clarins 3. Σακάκι Lauren Ralph Lauren 4. Σκουλαρίκια από γυαλί murano Antica Murrina 5. Μποτάκι Nine West 6. Φούστα Molly Bracken 7. Άρωμα Burberry 8. Φούστα M Missoni

ralph lauren

Spoil Your Loved Ones 8

9. Φόρεμα Gant 10. Πέδιλο Werner 11. Πορτοφόλι Marc Jacobs 12. Σακάκι Polo Ralph Lauren

Κάντε τις πιο μοδάτες επιλογές δώρων για τους αγαπημένους! Χαρίστε τους αγάπη και χαμόγελα!

GLOW CREATIVE

6. Κασκόλ Gant 7. Τζάκετ Polo Ralph Lauren 8. Αμάνικο Nautica 9. Παπούτσι Polo Ralph Lauren

•Aθήνα: Σταδίου & Αιόλου, τηλ. 210 3245811 •Θεσσαλονίκη: Στοά Χιρς, Τσιμισκή 24 & Μητροπόλεως 31, τηλ. 2310 366600 •Πειραιάς: Ηρ. Πολυτεχνείου 35 & Τσαμάδου, τηλ. 210 4119811 •Kαλαμάτα: Κεντρική πλατεία, τηλ. 27210 90077 Shop online at notos.gr

G| lifestyle

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 70

Ακολουθείς στο Instagram κάποια influencer που δεν είναι… υπαρκτό πρόσωπο; Περιηγήθηκες στην καρδιά και τις φλέβες σου μαθαίνοντας κάθε άγνωστο σημείο του σώματός σου; Μήπως ταξίδεψες στο εξωτερικό για να επισκεφθείς την έκθεση του αγαπημένου σου καλλιτέχνη, ενώ βρισκόσουν σπίτι σου ή οδήγησες διαστημόπλοιο, προσπαθώντας ν’ αποφύγεις έναν μετεωρίτη; Καλώς ήρθες στην εικονική πραγματικότητα!

# modern era

Από το 1833, όταν ο Τσαρλς Γουίτστοουν επινόησε τη στερεοσκοπική οθόνη μέχρι τη δεκαετία του ’70, οπότε η Atari συγκέντρωσε μερικά από τα «δυνατά μυαλά» της εποχής για να δημιουργήσουν τα νέα ηλεκτρονικά παιχνίδια ή το 1974, που ο Μίρον Κρούγκερ δημιούργησε τα πρωτοποριακά έργα Metaplay και Videoplace, εξερευνώντας τις δυνατότητες της αλληλεπίδρασης με τη βοήθεια υπολογιστή, και το 1976, οπότε κατασκευάζεται το Grope II από τους Κιλπάτρικ και Μπρουκς, που παρείχε force feedback (ανάδραση δύναμης), το τεχνολογικό άλμα ήταν τιτάνιο. Το αποτέλεσμα όλων αυτών είναι η εικονική πραγματικότητα -virtual reality (VR)-, δηλαδή, η προσομοίωση ενός πραγματικού ή φανταστικού περιβάλλοντος από έναν υπολογιστή. Πριν μερικά χρόνια, παρακολουθούσαμε το Χόλιγουντ σε μια φρενήρη πορεία εφαρμογής της VR σε ταινίες, όπως οι “The Matrix” και “Avatar”, αλλά και δεκάδες ακόμα, για να φτάσουμε στο επίπεδο γιατροί να χειρουργούν ασθενείς από μακριά, να επισκεπτόμαστε τόπους μακρινούς καθισμένοι στο γραφείο μας ή ακόμα και να συναντιόμαστε με φίλους χωρίς καν να έχει εγκαταλείψει κανείς το σπίτι του. Κι όλα αυτά με τη βοήθεια της τεχνολογίας, που υπόσχεται ότι μπορεί να σου προσφέρει ανεπανάληπτες εμπειρίες και γνώσεις, προσομοιώνοντας περιβάλλοντα, καταστάσεις και πρόσωπα, χωρίς να χρειάζεται καν να απομακρυνθείς από τον χώρο σου. Ακούγεται τρομακτικό; Αρκετά, αλλά είναι και πολλά υποσχόμενο, καθώς δε συνδέεται μόνο με την ψυχαγωγία,

virtual reality

ΚΕΙΜΕΝΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ ΣΠΗΛΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ - ΣΟΝΙΑ ΤΑΛΑΝΤΙΝΟΥ

αλλά και με μια εντυπωσιακή εξέλιξη σε θέματα ιατρικής, τεχνολογίας, οικονομίας και πολλών ακόμα πεδίων. Εταιρίες κολοσσοί, δημιουργούν δικά τους hardware, τα οποία θα είναι σύντομα προσιτά στο ευρύ κοινό. Με τα HtcVive, Oculus Rift του Facebook ή το PlayStation της Sony, η VR παίρνει το προβάδισμα κι εμείς παρακολουθούμε έκπληκτοι. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η πρόσφατη ανακοίνωση της VW, που προσέλαβε τον 26χρονο προγραμματιστή David Kuri για να σχεδιάζει και να κατασκευάζει μοντέλα εικονικά, κερδίζοντας χρόνο και χρήμα. Οι βασικότεροι τομείς που αναμένουμε αλματώδεις εξελίξεις στην καθημερινότητά μας είναι οι εξής: gaming (παιχνίδια), κινηματογράφος (ταινίες), ταξίδια, χειρουργική, εξερεύνηση του διαστήματος, πτήσεις. Συνολικά, η VR μπορεί να βελτιώσει το επίπεδο ζωής εκατομμυρίων ανθρώπων που, για διάφορους λόγους, δεν μπορούν να ζήσουν μια φυσιολογική καθημερινότητα. Ένας τρόπος να βιώσουν ξεχωριστές εμπειρίες ως αληθινές μέσα από τον υπολογιστή τους.

O ιδρυτής του facebook Mark Zuckerberg

# fashion

Το κομμάτι της μόδας δε θα μπορούσε να μείνει ανεπηρέαστο από την εικονική και την επαυξημένη πραγματικότητα (augmented reality), με το παγκόσμιο fashion προσκήνιο ν’ αλλάζει σταδιακά και ριζικά, με ανάμεικτες αντιδράσεις από τους οπαδούς της -πολλές φορές αρνητικές. Για παράδειγμα, όταν κάποια στιγμή αποκαλύφτηκε ότι η όμορφη Lil Miquela, που πλέον μετρά πάνω από ένα εκατομμύριο followers στο instagram δεν είναι αληθινή, αλλά προϊόν υπολογιστή των Trevor McFedries και Sara Decou, πολλοί σοκαρίστηκαν. Ίσως κάποιοι που ήταν περισσότερο εξοικειωμένοι με την τεχνολογία να το είχαν καταλάβει, αλλά το ζητούμενο είναι ότι η φανταστική αυτή περσόνα έχει ήδη συνεργαστεί με κορυφαία brands, όπως η Prada, ενώ έχει εμφανιστεί στις σελίδες και τα site σπουδαίων μέσων, όπως η Vogue και το BBC. Μάλιστα, κυκλοφόρησε και τραγούδια με autotune! Από τότε, έχουν εμφανιστεί κι άλλοι fictional χαρακτήρες και φίλοι της Miquela, όπως ο Lawko και η Bermuda, αλλά και η εντυπωσιακή Αφροαμερικανή, Shudu, που δημιούργησε ο Cameron-James Wilson και δηλώνει το πρώτο digital supermodel. Πρόσφατα, «πόζαρε» για τη Fall/Winter 2018-2019 καμπάνια του οίκου Balmain, παρέα με τις Margot και τις Zhi, οι οποίες σχεδιάστηκαν στο studio του brand ειδικά για τη φωτογράφιση. Αν κι αυτό είναι κάτι που δε βλέπουμε συχνά, πολλοί έσπευσαν να κατηγορήσουν τον καλλιτεχνικό διευθυντή του οίκου, Olivier Rousteing, επειδή προτίμησε digital μορφές και όχι αληθινά μοντέλα. Άλλοι, ωστόσο, θεώρησαν ότι τουλάχιστον ήταν κάτι διαφορετικό και στην τελική… «γιατί όχι;». Επιπλέον, πριν από λίγο καιρό, η Zara αποκάλυψε μία νέα εμπειρία επαυξημένης πραγματικότητας, μέσω της εφαρμογής Zara AR. Στρέφοντας το κινητό τηλέφωνο στις βιτρίνες ή άλλα σημεία επιλεγμένων καταστημάτων, τα μοντέλα Léa Julian και Fran Summers «ζωντανεύουν» στις οθόνες των χρηστών, ντυμένες με τη συλλογή SS18 Zara Studio. Όλα τα σύνολα μπορούν ν’ αγοραστούν άμεσα μ’ ένα άγγιγμα! Παράλληλα, η Dior Couture παρουσίασε ένα φίλτρο επαυξημένης πραγματικότητας στο Facebook. Η εμπειρία έδινε τη δυνατότητα στους χρήστες να χρησιμοποιήσουν τη λειτουργία «tap to quake» για να δοκιμάσουν τα γυαλιά ηλίου Diorcolorquake της νέας συλλογής F/W 2018-2019, σε πέντε διαφορετικά χρώματα, χωρίς να χρειαστεί καν να τα φορέσουν.

balmain a/w 2018-19

Zara ΑR

Γρηγόρης Μασούρας

Small talk Ο αυτοδίδακτος illustrator που έγινε viral μας μιλά για τη νέα fashion εποχή. Τον ακολουθούν οι Gigi Hadid και η Naomi Campell, ενώ διεθνή Mέσα, όπως η ιταλική Vogue και η New York Post, του έχουν ζητήσει συνέντευξη ή έχουν ασχοληθεί με το instagram project του #AnimationInReality στο προφίλ του @gregorymasouras. Ο Γρηγόρης Μασούρας μετρά πάνω από 135 χιλιάδες followers και διαθέτει αστείρευτη δημιουργικότητα. Ο ίδιος δουλεύει με το photoshop κι επεξεργάζεται καμπάνιες και πασαρέλες οίκων μόδας ή εξώφυλλα περιοδικών, μεταμορφώνοντας μοντέλα σε διάσημες πριγκίπισσες της Disney και όχι μόνο. «Η ψηφιακή εποχή επηρεάζει θετικά τη μόδα γιατί με την τεχνολογία ο άνθρωπος μπορεί να δημιουργήσει πολλά από αυτά που γεννά η φαντασία του. Για παράδειγμα, πρόσφατα είδαμε τον οίκο Balmain να χρησιμοποιεί digital μοντέλα στην καμπάνια του. Τα brands μπορούν πλέον να δημιουργήσουν έναν χαρακτήρα όπως τον θέλουν και θα χαρακτηρίζει απόλυτα τη φιλοσοφία τους», τονίζει. Σχετικά με το φαινόμενο των ψηφιακών μοντέλων και των digital influencers, το σχολιάζει θετικά. «Η ιδέα να δημιουργήσω έναν δικό μου χαρακτήρα μού είχε έρθει πριν δυο χρόνια και μάλιστα είχα μπει στη διαδικασία να δημιουργήσω κάτι, αλλά δεν το προχώρησα , γιατί τότε αυτό που κάνω με τα cartoons πήγαινε υπέροχα, και ακόμα πάει. Οπότε το άφησα. Αλλά τώρα, η ιδέα ωρίμασε και κάτι νέο ετοιμάζω». Φυσικά, όσο αισιόδοξος κι αν είναι για τη νέα εποχή, δεν αρνείται το γεγονός ότι αυτό μπορεί να φέρει και πολύ λάθος πρότυπα στα νέα παιδιά, που πολλές φορές ήδη μπαίνουν στη διαδικασία ν’ αλλάξουν την εμφάνισή τους για να αντιγράψουν μία συγκεκριμένη εικόνα, γεγονός στο οποίο μπορεί να συμβάλει αρνητικά το new age κύμα.

Γρηγόρης Μασούρας |Read more glow.gr

G| lifestyle FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 72

Beat Saber David Bowie is

Ikea Place

να θαυμάσετε αριστουργήματα του αγαπημένου σας καλλιτέχνη ή προσωπικά αντικείμενα ενός μύθου, έστω και από το κινητό σας. Το application θα είναι διαθέσιμο από την επόμενη άνοιξη. Stay tuned www. davidbowieisreal.com. Η τέχνη και το design ήταν ανέκαθεν πεδία, που ο καθένας αντιλαμβάνεται διαφορετικά. Αυτό μάλλον σκέφτηκε και το www.artsy.net, το οποίο δημιούργησε μια εφαρμογή μέσω της οποίας ο user μπορεί να δει πώς θα φαίνεται ένα έργο τέχνης κρεμασμένο σ’ έναν τοίχο του σπιτιού του πριν το αγοράσει. Άραγε, πώς θα έδειχνε ένα έργο του Πικάσο στο σαλόνι σας; Τώρα ξέρετε! Το μόνο που μένει είναι να το αγοράσετε, που μάλλον είναι και το δυσκολότερο κομμάτι… Επιπλέον, κάτι ανάλογο λάνσαραν πρόσφατα και τα καταστήματα Ιkea. Με το Ιkea Place έχετε τη δυνατότητα να δείτε πώς φαίνονται τα έπιπλα των συλλογών της στους διάφορους χώρους της κατοικίας σας, πριν καν επισκεφτείτε κάποιο από τα καταστήματα της αλυσίδας, αλλά κι αν χωρούν στη γωνία που θέλετε να τα τοποθετήστε, ώστε ν’ αποφύγετε αποτυχημένες αγορές. Έτσι, μπορείτε να πάτε έχοντας ήδη μια ιδέα για το ποιο θα είναι το επόμενο απόκτημά σας. Το interior design δεν ήταν ποτέ τόσο απολαυστικά… εύκολο!

# entertainment

# art & design

Όταν η Sony Music Entertainment Inc., σε συνεργασία με το ίδρυμα David Bowie Archive, Planeta, και το μουσείο Victoria & Albert Museum ανακοίνωσαν ότι η σπουδαία ρετροσπεκτίβα “David Bowie is”, που γύρισε τον κόσμο και ταξίδεψε τους επισκέπτες στη ζωή και την καριέρα του θρυλικού καλλιτέχνη, πρόκειται να φιλοξενηθεί σ’ εφαρμογή στο κινητό, δίνοντας την ευκαιρία σε όλους να την απολαύσουν σε επαυξημένη πραγματικότητα, οι απανταχού φιλότεχνοι ενθουσιάστηκαν. Φανταστείτε αυτό να γίνει και με άλλες εκθέσεις και να μπορείτε

Μια νέα εποχή έρχεται -ή έφτασε;- στην ψυχαγωγία στο σπίτι, με την εικονική πραγματικότητα να προσφέρει αληθοφανείς εμπειρίες. Αναφορικά με τα video games, το σίγουρο είναι ότι τα πράγματα έχουν προχωρήσει σε μεγάλο βαθμό από το ασπρόμαυρο Game Boy των ‘90s, που δεν μπορούσες καν να παίξεις στο σκοτάδι! Πλέον, με μια απλή «μάσκα» μπορείς να οδηγήσεις ένα διαστημόπλοιο για επικίνδυνες αποστολές, σκοτώνοντας κακούς στο “Eve: Valkyrie - Warzone” ή να σκαρφαλώσεις στο πιο ψηλό βουνό στο “The Climb”. Πρόσφατα, έγινε viral το “Beat Saber”, που επιτρέπει στον παίκτη να κόβει με φωτό-σπαθα αιωρούμενα κουτιά που έρχονται με φόρα κατά πάνω του! Ο κινηματογράφος έρχεται να ολοκληρώσει το σύγχρονο home entertainment, μερικά χρόνια μετά τις ταινίες 3D, που την εποχή που πρωτοκυκλοφόρησαν χάρισαν στους θεατές μια πρωτόγνωρη εμπειρία -«σαν να είσαι μέσα στην ταινία». Τα φιλμ που βλέπαμε και θεωρούσαμε breathtaking, πλέον δε μας κάνουν εντύπωση. Αξίζει ν’ αναφέρουμε ότι το “Crow: The Legend” των Baobab Studios, μια VR μικρού μήκους ταινία κινουμένων σχεδίων αναμένεται να βρεθεί υποψήφια

G| lifestyle

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 74

στα Όσκαρ 2019, ενώ ξεχώρισε και σε διεθνή φεστιβάλ. Αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα των νέων δεδομένων στο σινεμά και δίνει μια μικρή γεύση για το τι έχουμε να περιμένουμε στο μέλλον. Η Disney δε θα μπορούσε να μείνει μακριά από τις εξελίξεις και πρόσφατα έκανε πρεμιέρα το “Cycles”, η πρώτη VR μικρού μήκους ταινία της, που ακολουθεί τη ζωή μιας οικογένειας στις Η.Π.Α. των 50’s. Όπου και να γυρίσει κανείς βλέπει μια διαφορετική γωνιά του σπιτιού, η διακόσμηση του οποίου αλλάζει ανάλογα την εποχή. Κι όλο αυτό το ζείτε σαν να είστε μέλος αυτής της οικογένειας.

M # medicine

Η Ιατρική άρχισε ήδη να αξιοποιεί τη VR για την αντιμετώπιση ασθενειών ή την ιατρική εκπαίδευση. Το concept είναι το εξής: ο χρήστης φοράει μια «μάσκα» εικονικής πραγματικότητας, η τρισδιάστατη εικόνα δημιουργεί το οπτικό του πεδίο, ενώ τα γραφικά εναλλάσσονται σε κάθε κίνηση του κεφαλιού του. Έτσι, ο χρήστης έχει την αίσθηση πως βρίσκεται μέσα στο «σκηνικό». Στη φυσικοθεραπεία, χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση ανθρώπων μετά από ατυχήματα εγκεφαλικά. Το πείραμα στο νοσοκομείο Elisabeth Bruyere της Οτάβα του Καναδά απέδειξε ότι οι ασθενείς είχαν θεαματικά αποτελέσματα σε σχέση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Από την άλλη, το πρόγραμμα SnowWorld αφορά στη διαχείριση πόνου, καθώς ο ασθενής μεταφέρεται εικονικά σ’ ένα γαλήνιο χειμερινό τοπίο. Κάτι παρόμοιο εφαρμόζεται και στο κέντρο καρκινοπαθών Penn Medicine's Roberts Proton Therapy Center στο Πανεπιστήμιο City, όπου με τη βοήθεια της VR στην αίθουσα αναμονής, οι ασθενείς πριν από τη χημειοθεραπεία παραμένουν χαλαροί, ταξιδεύοντας σε κάποιο παραθαλάσσιο μέρος, βλέποντας κάποιο ηλιοβασίλεμα ή τον έναστρο ουρανό! Τι θα λέγατε, όμως, αν αντιμετωπίζαμε και τις φοβίες μας; Μία τέτοια εφαρμογή είναι το Spider World για όσους τρέμουν τις αράχνες. Για τους ασκούμενους χειρουργούς, από την άλλη, το Oculus Rift είναι το πιο χρήσιμο εργαλείο, αφού θα πραγματοποιούν επεμβάσεις σε εικονικά «όργανα», σ’ ένα περιβάλλον που προσομοιώνει το ανθρώπινο σώμα. Αντίστοιχες πλατφόρμες είναι οι NeuroTouch για επεμβάσεις στον εγκέφαλο ή η Arthro, που ήδη χρησιμοποιούν στο Πανεπιστήμιο του Τέξας στο San Antonio, με τη VR να δίνει τη δυνατότητα να έρχονται αντιμέτωποι με ρεαλιστικές συνθήκες. 'Ηδη έχουν ξεκινήσει να πραγματοποιούνται χειρουργεία με τη χρήση της VR, με τον ασθενή και τον γιατρό να βρίσκονται σε διαφορετικούς θαλάμους.

Αλέξανδρος Γιακουστίδης

The expert Ο Αλέξανδρος Γιακουστίδης είναι χειρουργός ήπατος-παγκρέατοςχοληφόρων και άνω γαστρεντερικού στο Royal London Hospital του Λονδίνου, μ’ εξειδίκευση στην ελάχιστα επεμβατική/ρομποτική χειρουργική στο Παρίσι και στο Πίτσμπουργκ των ΗΠΑ. Τι σημαίνει VR στην Ιατρική; Η εφαρμογή της χρησιμοποιείται στην εκπαίδευση χειρουργών σε ελάχιστα επεμβατικές εγχειρήσεις, δηλαδή, λαπαροσκοπικές/ρομποτικές, αλλά και στην αντιμετώπιση του πόνου, του αυτισμού, της άνοιας και για διαγνωστικούς λόγους. Πώς βοηθάει γιατρούς και ασθενείς; Η εξέλιξη της τεχνολογίας βοηθάει ώστε μια απεικονιστική εικόνα αξονικής τομογραφίας 2 διαστάσεων να μετατραπεί σε 3D και ο γιατρός να «ταξιδέψει» στο σώμα του ασθενούς. Επίσης, μπορεί να γίνει και 3D printing οργάνων για ακριβή απεικόνιση, για διαγνωστικούς ή εκπαιδευτικούς λόγους -αντίστοιχη έρευνα διενεργείται στην Α’ Χειρουργική Κλινική του Α.Π.Θ. στο Παπαγεωργίου. Πόσο έχει βοηθήσει την ειδικότητά σας; Ως χειρουργός είναι σημαντικό να εκπαιδεύομαι στη νεότερη τεχνολογία. Η προσομοίωση στη χειρουργική είναι διαδεδομένη στο Λονδίνο και χρησιμοποιείται για λαπαροσκοπικες επεμβάσεις. Το ίδιο ισχύει και για τη ρομποτική χειρουργική. Τι να περιμένουμε στο μέλλον και πώς βλέπετε να εξελίσσεται η χρήση της στην Ιατρική; Στο μέλλον, θεωρητικά θα μπορεί να πραγματοποιηθεί ένα ρομποτικό χειρουργείο με ασθενή και χειρουργό να βρίσκονται σε διαφορετικές χώρες ή ηπείρους! Επίσης, η διαγνωστική απεικόνιση των οργάνων θα μπορεί ίσως να συμβαίνει και μέσω ολογράμματος κατά τη διάρκεια μιας επέμβασης για real time ακριβή ανατομικό προσανατολισμό.

G| fashion

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 76

cover Love Η νέα εποχή μας παραασύρει στα δημιουργικά μονοπάτια της μόδας με τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις για πανωφόρια, που θα κάνουν τη διαφορά στην εμφάνισή σας.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΝΙΚΟΛ ΜΠΑΡΤΖΩΚΑ (D-TALES) FASHION EDITOR ΛΑΖΑΡΟΣ ΤΖΟΒΑΡΑΣ (D-TALES) hair styling ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΑΡΑΝΤΟΥ (D-TALES) ΜΑΚΙΓΙΑΖ ΣΟΝΙΑ ΣΙΜΙΤΖΗ (D-TALES) ΒΟΗΘΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΥ ΑΓΓΕΛΟΣ ΔΡΥΣΤΕΛΛΑΣ ΒΟΗΘΟΣ ΣΤΙΛΙΣΤΑ ΝΕΦΕΛΗ ΜΠΟΥΧΑΓΙΑΡ

Σακάκι, φούστα και παλτό Christian Dior, Dior Boutique καλσόν, Calzedonia

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Πουκάμισο, παντελόνι, παλτό και γούνα όλα Max Mara, Max Mara Boutique ζώνη Lauren Ralph Lauren, notos

G| fashion Γούνα και φόρεμα Saint Laurent, Grigiο ζώνη Lauren Ralph Lauren, notos

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 78

Τοπ και παντελόνι Emporio Armani, παλτό και φόρεμα Marni, όλα Intervista σκουλαρίκια και δαχτυλίδια Katerina Ioannidis, γόβες Αlberto Guardiani, Karida 1912 καλσόν, Calzedonia

G| fashion FAVORITES

Πλεκτό, φούστα, γούνα και τσάντα όλα Max Mara, Max Mara Boutique γόβες Prada, Καλογήρου καλσόν, Calzedonia μαντήλι από προσωπική συλλογή

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 80

Παλτό Gant, notos

G| fashion Φούστα, πλεκτό, πανωφόρι και τσάντα όλα Louis Vuitton, Louis Vuitton Boutique

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 82

Φούστα, πουκάμισο, παλτό, κάπα, καπέλο και μαντήλι όλα Burberry, Attica - The Department Store καλσόν, Calzedonia γόβες, Tsakiris Mallas

G| fashion FAVORITES

Ζακέτα See by Chloé, Attica - The Department Store φόρεμα, La Coquette σκουλαρίκια Swarovski x Mary Katrantzou, i-D Concept Stores καλσόν, Calzedonia

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 84

Παλτό Alexander McQueen, Luisa καλσόν, Calzedonia

G| style

prada

neon

Alert

Τα φωσφοριζέ και φλούο χρώματα επιστρέφουν πιο στιλάτα από ποτέ. Οι έντονες αποχρώσεις, όπως φούξια, κίτρινο, λαχανί και πορτοκαλί, κατέκλυσαν τα runways και πήραν τη θέση που τους αρμόζει στις ready-towear συλλογές διάσημων οίκων, που δημιούργησαν κομμάτια με απίστευτη ενέργεια και διάθεση.

5 6

9 8

17 11

MOSCHINO

13 14

ScaN. DISCOVER. enjoy.

1. Σκουλαρίκι από τιτάνιο με μαργαριτάρι, Thalia Exarchou Jewellery 2. Παντελόνι κοτλέ, Zara 3. Ultra Facial Cream, Kiehl’s 4. Τσάντα, Carpisa 5. Πουκάμισο Ganni, Intervista 6. Κασκόλ, Accessorize 7. Τσάντα Michael Michael Kors, Καλογήρου 8. Μποτάκι Escada, Dil Fashion Group 9. Ρολόι, Swatch 10. Σκουλαρίκια Atelier Swarovski by Mary Katrantzou, I-D Concept Stores 11. Τοπ Ganni, Intervista 12. Πουλόβερ Penny Black, Dil Fashion Group 13. Σκουλαρίκι ασημένιo με ημιπολύτιμους λίθους, Bejewel by Thalia Exarchou 14. Παλτό Marina Rinaldi, Dil Fashion Group 15. Tσάντα Marc Jacobs, notos 16. Πουλόβερ Mat, shop.matfashion.com 17. Ζακέτα Vue Sur Mer, I-D Concept Stores 18. Φόρεμα, Marks & Spencer 19. Τσάντα Μcm, Attica The Department Store

G| style FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 88

ULLA JOHNSON

nudes

Hues

Η χρωματική παλέτα που μπορείτε να εμπιστευτείτε τυφλά είναι των γήινων αποχρώσεων, από το καμηλό μέχρι το nude-ροζ, που προσθέτουν σε κάθε εμφάνιση έναν expensive χαρακτήρα. Φτιάξτε σύνολα που ταιριάζουν απόλυτα με το φθινόπωρο.

6 9 7 16

14 13

JACQUEMUS

11 12

ScaN. DISCOVER. enjoy.

1. Kολιέ από ασήμι με ροζ επιχρύσωση και ημιπολύτιμους λίθους, Θεοδώρα 2. Φόρεμα Max Mara, Max Mara Boutique 3. Μπότα Karida, Karida 1912 4. Παλτό Mat, shop.matfashion.com 5. Σκουλαρίκι του οίκου K di Kuore σε ροζ χρυσό 18K με μπριγιάν, Gofas Jewelry 6. Παντελόνι, Regalinas 7. Εσώρουχα, Intimissimi 8. Ρολόι Elixa, Oroloi,gr 9. Μπλούζα, Axel 10. Ρολόι Day-Date 36 σε everose χρυσό 18Κ με μπριγιάν της Rolex, Gofas Jewelry, Art & Style Vildiridis 11. Mποτάκι, Noir 77 12. Σκουλαρίκι σε χρυσό, Link 13. Παντελόνι, Attrattivo x Tamta 14. Παλτό, Falconeri 15. Μεταλλικό βραχιόλι σε rosegold με αλυσίδα και κρίκους, Oxette Jewelry 16. Δερμάτινο παλτό, Katerina Koutouka 17. Πουλόβερ Parthenis, Hellofrom 18. Tσάντα Michael Michael Kors, Καλογήρου

G| fashion

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 90

Fashion Weeks SS2019 H άνοιξη του 2019 κατέφτασε νωρίτερα με μια σειρά από εντυπωσιακά fashion shows, που διαδέχτηκαν το ένα το άλλο στις μητροπόλεις της μόδας. Συγκεντρώσαμε τα highlights σε κάθε πόλη, όπου η γυναικεία θηλυκότητα και το sex appeal αποθεώνονται και πάλι!

Rodarte

KEIMENA ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ

Anne Hathaway στο show του Ralph Lauren

Tory Burch

Front row στο show του Τοm Ford

Τοm Ford

l o n d o n

Αυλαία με τον Tom Ford «σήκωσε» η Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης, με διθυραμβικές κριτικές και νοσταλγικό ύφος. Παίρνοντας στοιχεία από το 1920, χαρακτηρίστηκε ως μια "back to basics" συλλογή με απόλυτα θηλυκό χαρακτήρα. Ο Ralph Lauren γιόρτασε τα 50 χρόνια παρουσίας του στη βιομηχανία της μόδας μέσα από μία συγκλονιστική επίδειξη, που περιελάμβανε πάνω από 100 looks, εορταστικά happenings και ηχηρά ονόματα στην front row. Aκόμη, σ’ ένα δραματικό σκηνικό με άκρως ρομαντικό, αλλά και θεατρικό στιλ, ο οίκος Rodarte άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. ΝΥFW/ Read more glow.gr

Mary Katrantzou

Burberry

Victoria Beckham

alexa chung

H διάσημη fashionista κι επιχειρηματίας-σχεδιάστρια Alexa Chung έκανε το ντεμπούτο της στις πασαρέλες της Εβδομάδας Μόδας του Λονδίνου, διατηρώντας το κλασικό βρετανικό στιλ της και παρουσιάζοντας κομμάτια χαλαρά και ανεπιτήδευτα. Για την 10ετή επετειακή της επίδειξη, η Mary Katrantzou έδωσε τον καλύτερό της εαυτό με μια συλλογή που ακροβατούσε ανάμεσα στο ready to wear και την υψηλή ραπτική. Μ’ έντονες αναφορές στο αρχείο της και μία ονειρική οπτική γωνία. Η Victoria Beckham, μένοντας πιστή στη μίνιμαλ, σοφιστικέ αισθητική της, γιόρτασε τα 10 χρόνια του οίκου της, αλλά και το ντεμπούτο της στη London Fashion Week, μετά από αρκετές σεζόν στη Νέα Υόρκη. LFW / Read more glow.gr

New York

Victoria Beckham

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Fendi

Versace

max mara

Fendi

Paris

Donatella Versace

Christian Dior

Στο Παρίσι, η αποθέωση της κομψότητας ξεπέρασε και πάλι κάθε προσδοκία με ντελικάτες εμφανίσεις και το πιο intellectual κοινό της μόδας. Ο Pierpaolo Piccioli στον οίκο Valentino με τις παραμυθένιες δημιουργίες του, που ακροβατούσαν μεταξύ της couture και του casual, έκαναν τις καρδιές του κοινού να χτυπάνε δυνατά. To φαντασμαγορικό show του οίκου Dior στο Μουσείο Rodin ήταν αφιερωμένο στον χορό, ενώ μια θεατρική χορογραφία εξελισσόταν παράλληλα. Ο οίκος Hermès, όπως και ο Balenciaga, έστειλαν ηχηρό μήνυμα με τη γυναίκα του μέλλοντος και την αφαίρεση να πρωτοστατούν. Σε αντίθεση, o οίκος Chanel γιόρτασε τη χαρά τη ζωής πηγαίνοντας… παραλία στο Grand Palais, που μεταμορφώθηκε σ’ ένα απίθανο καλοκαιρινό σκηνικό με μια λαχταριστή καλοκαιρινή συλλογή, που ήδη έγινε αντικείμενο του πόθου. PFW/ Read more glow.gr

Chanel

Balenciaga

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Valentino

hermes

Max Mara

M i l a n

H "normal woman" του οίκου Fendi με casual street wear, biker shorts και πιο ladylike σύνολα, βάζει τάξη στην καθημερινότητά της με αξεσουάρ που απογειώνουν την εμφάνισή της. Στον οίκο Max Mara, ο Ian Griffiths παρουσίασε τη γυναίκα μισή αμαζόνα και μισή θεά του ωκεανού, οπλίζοντάς τη στιλιστικά με μονοχρωμίες σε μια γήινη χρωματική παλέτα, συνθέτοντας παράλληλα μία διαχρονική και κομψή συλλογή. H Donatella Versace πειραματίστηκε για άλλη μια φορά με το fluo, ενώ τα πεζοδρόμια πήραν φωτιά στην κυριολεξία και η καρδιά του street style χτύπησε εκεί πιο δυνατά απ' οπουδήποτε αλλού στον πλανήτη, με γυναίκες κάθε ηλικίας να «παίζουν» με τις πιο hot τάσεις της σεζόν. MFW/ Read more glow.gr

G| in glow

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 92

Pennyblack turns.. Η επέτειος των 40 χρόνων της Pennyblack, το πρώτο brand του ομίλου της Max Mara Fashion Group, αποτέλεσε την τέλεια ευκαιρία για να πραγματοποιηθεί ένα fashionable party στην Θεσσαλονίκη.

Κατερίνα Καβακλόγλου

Μορφούλα Ζύγα

Ίρις Μπασλάρη

The fashion story Με αφορμή την επέτειο των 40 ετών του brand, η Pennyblack δημιούργησε ένα special edition parka, το οποίο κυκλοφορεί σε 500 αριθμημένα κομμάτια σ’ επιλεγμένα καταστήματα ανά τον κόσμο. Η limited edition εκδοχή του parka φτάνει μέχρι τη μέση των μηρών, διαθέτει κουκούλα κι εσωτερικό λάστιχο στη μέση, ενώ η απόχρωσή του είναι ένα υπέροχο, ζεστό, βαθύ κόκκινο, που θυμίζει κρασί. Κατασκευασμένο από patent leather, ένα ύφασμα που αποτελεί μία από τις πιο ισχυρές τάσεις της σεζόν, το εσωτερικό του είναι επενδυμένο με Prince of Wales καρό, που του δίνει το απαραίτητο british touch. Η διαδρομή του parka ως ένδυμα ξεκίνησε το 1978, σε μία ιδιαίτερη εποχή, τότε που η “sprezzatura” ήταν τάση και καθιέρωσε το επιμελώς ατημέλητο ύφος. Η Pennyblack, που ιδρύθηκε στα 80’s, ως μέρος του εμβληματικού ομίλου Max Mara, παρουσίασε το πρώτο της parka στο πλαίσιο μίας collection, η οποία άλλαξε τον χάρτη της γυναικείας μόδας. Απόλυτος βασιλιάς και πρωταγωνιστής, βρίσκεται σε κάθε συλλογή του brand,

κάθε σεζόν, σε διαφορετικές πάντα στιλιστικές εκδοχές: από τα πιο κοντά μήκη μέχρι τα πιο μακριά και από το κλασικό μαύρο μέχρι το χακί. Ένα πανωφόρι που έχουν λατρέψει εκατομμύρια γυναίκες, ολοκληρώνοντας τις εμφανίσεις τους και απολαμβάνοντας στιλ με άνεση. Με την Anglomania να επηρεάζει σημαντικά τον χώρο της μόδας, η Pennyblack -πήρε το όνομά της από το πρώτο γραμματόσημο που εκδόθηκε στη Βρετανία- κατάφερε να συνδυάσει αυτό το φιλελεύθερο, εναλλακτικό και αντισυμβατικό british spirit, με την κομψότητα και τη φινέτσα της μητρική εταιρίας. Το αποτέλεσμα, φυσικά, ήταν πρωτοπόρο, παρουσιάζοντας ρούχα που ανταποκρίνονταν στις καθημερινές ανάγκες της γυναίκας, κομμάτια που φοριούνταν εύκολα, προσφέροντας άνεση και στιλ, μέσα από άριστης ποιότητας υφάσματα, σε πολλά σχέδια και χρώματα.

G| in glow

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 94

Αντώνης Τσαβδάρογλου, Sebastian Paul Dora, Anna Saccani, Valeria Aldrovandi, Ανθή Τσαβδάρογλου

Κατερίνα Καβακλόγλου

Ίρις Μπασλάρη

Αθηνά Πεντεφούντα & Κίττυ Βαδάκογλου-Διόλατζη

Μορφούλα Ζύγα ΔήμητραΤσαβδάρογλου, Σμαράγδα Παπαδοπούλου

Fashion event

Κατερίνα Τσαβδάρογλου, Δέσποινα Καρρά

Iana Peixoto de Lima

Μαρία Τζικαλάγια, Κλαίρη Καρύδα, Λευτέρης Τσαβδάρογλου

Με αφορμή τα 40 χρόνια του brand Pennyblack και τη δημιουργία ενός special edition parka, η boutique DiL πραγματοποίησε ένα κάλεσμα στο κατάστημά της για να υποδεχθεί τους λάτρεις της μόδας, που είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τόσο το συλλεκτικό κομμάτι όσο και τα έξι αυθεντικά parka από τη δεκαετία του 1980 τα οποία είναι μέρος του αρχείου της Pennyblack, που βρίσκεται στο Reggio Emilia. Οι επισκέπτες είχαν, επίσης, τη δυνατότητα να γνωρίσουν τη νέα συλλογή για τη σεζόν Φθινόπωρο-Χειμώνας '19 και να ενημερωθούν από τον personal stylist, που ήταν παρών στο κατάστημα, δίνοντας χρήσιμες συμβουλές για το πως να δημιουργήσει κανείς την ιδανική γκαρνταρόμπα. Στη βραδιά του ξεχωριστού αυτού καλέσματος, οι influencers Κατερίνα Καβακλόγλου, Ίρις Μπασλάρη και Μορφούλα Ζυγά διάλεξαν αγαπημένα ρούχα τους από τη συλλογή και φωτογραφήθηκαν, δημιουργώντας εντυπωσιακούς συνδυασμούς για το ιδανικό χειμερινό outfit.

G| memo

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 96

GLOW spotlights Νέες αφίξεις, συλλογές, προτάσεις και τάσεις. Όλα τα highlights από τον χώρο της μόδας, που πρέπει να ανακαλύψετε. Εveryday is a fashion show! επιμελεια αλικη σιαμκουρη

Σκουλαρικι από ρητίνη και ψήγματα από χρυσό και κολιέ από δέρμα ξύλο και φύλλα χρυσου

Glam Update

Το κατάστημα Τerra Bijoux & Accessories γνωρίζει καλά τον σημαντικό ρόλο των αξεσουάρ στην εμφάνισή σας και φέρνει κοντά σας ξεχωριστά κομμάτια. Για τον φετινό χειμώνα, προτείνει χρυσά, φίνα κοσμήματα, που θα φωτίσουν ακόμα και τα πιο σκούρα outfit, ενώ θα σας δώσουν το glam στοιχείο που αναζητάτε. Ανακαλύψτε τσάντες και φουλάρια σε διαχρονικά χρώματα και μοτίβα που σας συνοδεύουν κάθε στιγμή και συνδυάζονται ιδανικά με τα υπόλοιπα ρούχα σας. Φουλάρι 100% μετάξι

• Α. Θεσσαλονίκη: Π. Π. Γερμανού 2, Κέντρο, τηλ. 2310 288228 • Πασαλίδη 71, Καλαμαριά , τηλ. 2310 454672 • Ερμούπολη Σύρου Θυμάτων Σπερχειού 12, τηλ. 22810 87005

Τσάντα δέρμαponyskin

Φούστα σε animal print

Καρφίτσα με φιόγκο

Kendall + Kylie for Carpisa

Fashion Heaven

Δερμάτινη τσάντα

Το μαγαζί Porta 12 μόλις έκλεισε 10 χρόνια ισχυρής παρουσίας στη fashion σκηνή του κέντρου της πόλης. Κατεβαίνοντας λίγες μόλις σκάλες στην Παλαιών Πατρών, συναντάτε έναν μοναδικό χώρο, με πολυετή παράδοση στο στιλ, που παρουσιάζει ιταλικά προϊόντα, αλλά και κομμάτια δικής του παραγωγής από γνήσια, ιταλικά υφάσματα. Όλες οι προτάσεις, ακολουθώντας πάντα τις τάσεις κάθε σεζόν μοιάζουν να ξεπήδησαν από κάποιο fashion editorial. Επισκεφτείτε το κατάστημα και γνωρίστε από κοντά έναν μικρό casual chic παράδεισο. Porta 12, Π. Π. Γερμανού 12, τηλ. 2310 274 249

Η Carpisa συνεργάζεται με τα fashion icons και social media queens Kendall και Kylie Jenner παρουσιάζοντας μια capsule collection γεμάτη από λαμπερά και μοντέρνα αξεσουάρ. Η συλλογή Kendall + Kylie for Carpisa αντανακλά το τολμηρό πνεύμα μιας γυναίκας που θέλει να ξεχωρίζει, ενώ η λειτουργικότητα και ο σχεδιασμός συνδυάζονται με ιριδίζοντα υφάσματα, πούλιες και μεταλλικές λεπτομέρειες. Θα συναντήσετε shopping-bags σ’ έντονο χρυσό, backpacks με επικάλυψη glitter, pouch από οικολογική γούνα και κομψά minimal clutches με μεταλλικές αντιθέσεις. Ανακαλύψτε περισσότερα σ’ όλα τα καταστήματα Carpisa.

G| boudoir

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 98

Objects of desire

Κάθε μήνα διαλέγουμε τα αντικείμενα-beauty items από τη λίστα των επιθυμιών μας. Προϊόντα που ξεχωρίζουν για την αποτελεσματικότητά τους και είναι τα δικά μας best of. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

The perfect make up

Για 24ωρη διάρκεια, αψεγάδιαστο, φυσικό και ματ αποτέλεσμα, δοκιμάστε το Double Wear Stay-in-Place Makeup με SPF10 της Estée Lauder. Χαρίζει ομοιόμορφο χρωματικό τόνο και καλύπτει τις ατέλειες. Δεν προκαλεί ακμή, δε φράζει τους πόρους, ενώ είναι αδιάβροχο και ανθεκτικό στη ζέστη και την υγρασία.

The body perfect

Η πλούσια κρέμα ενυδάτωσης και θρέψης για το σώμα της Apivita από τη σειρά Royal Honey είναι ιδανική και για ξηρές επιδερμίδες κι εμπνευσμένη από τις μοναδικές ιδιότητες του θυμαρίσιου μελιού. Αφήνει την επιδερμίδα εξαιρετικά απαλή και μοναδικά αρωματισμένη. Μ’ εξαιρετική υφή, απλώνεται και απορροφάται εύκολα.

The beauty secret

Φωτίστε την επιδερμίδα σας όπου θέλετε, όποτε θέλετε. Το Killawatt Freestyle Highlighter από τη Fenty Beauty by Rihanna (Sephora) δημιουργήθηκε για ν’ αντανακλά κάθε διάθεσή σας, χάρη στις λαμπερές αποχρώσεις του. Αντίθετα με τα κλασικά highlighters, το Killawatt κρατάει λαμπερή την επιδερμίδα σας ακόμα και τη νύχτα, χάρη στην ανάλαφρη σύνθεσή του. Σύμφωνα με τη Rihanna, «Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε σημείο του προσώπου σας -στα μάτια, τα ζυγωματικά, τη γέφυρα της μύτης, την κλείδα σας. Μου αρέσει να το χρησιμοποιώ και στο σώμα μου γιατί έχει τόσο έντονη λάμψη».

The bath time

Το bath & shower gel της Molton Brown από τη νέα συλλογή Jasmine & Sun Rose. Το γιασεμί, απαλό και μεθυστικό, πρωταγωνιστεί στην καρδιά αυτού του αρώματος. Η νέα συλλογή αποτελεί μια ωδή στη θηλυκότητα κι ενθαρρύνει κάθε γυναίκα που εκφράζει τη δύναμή της, με τον δικό της μοναδικό τρόπο. (Attica - The Department Store)

The home essential

Δημιουργήστε μια hygee ατμόσφαιρα στον χώρο σας με πολλά κεριά, αναδεικνύοντας αυτήν την cool και comfort zone. Love, το Honeysuckle & Davana Home Candle της Jo Malone (Attica - The Department Store) με αρτεμισία, αγιόκλημα και βρύα.

Make up hack

Το απόλυτο χρώμα της σεζόν για τη μόδα και στο μακιγιάζ, και όχι μόνο για τα χείλη, είναι το Sonja της σειράς Lips and Girls του οίκου Tom Ford. Με μοναδική υφή που χαρίζει εξαιρετικά πλούσιο αποτέλεσμα για να μαγνητίζετε όλα τα βλέμματα.

The skin perfector

Δοκιμάστε την Genaissance de la Mer - eye and expression cream της La Mer, με δράση στις πιο εκφραστικές περιοχές του προσώπου -τα μάτια και τα σημεία έκφρασης, συμπεριλαμβανομένης και της περιοχής γύρω από τα χείλη. Η λεπτόρρευστη υφή του αναζωογονεί, αναδομεί κι επαναφορτίζει την όψη των ευαίσθητων αυτών σημείων της επιδερμίδας. Σε λίγα μόνο λεπτά μετά την εφαρμογή, η αναζωογόνηση ξεκινά.

ScaN. DISCOVER. enjoy.

The hair expert Ο ambassador της Kérastase, διακεκριμένος hairstylist και ιδιοκτήτης του Sadhu Hair στην Καστέλλα, Σταμάτης Καραΐσκος, μοιράζεται μαζί μας δύο πολύτιμες συμβουλές ομορφιάς!: «Όπως το πρόσωπό μας χρειάζεται ενυδάτωση για να λάμψει, έτσι και τα μαλλιά έχουν ακριβώς την ίδια ανάγκη. Η ενυδάτωση που χρειάζονται τα μαλλιά επιτυγχάνεται με το έλαιο Elixir Ultime, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν θεραπεία αλλά και ως προϊόν styling.

Φανταστείτε μια μεθυστική κι αιθέρια αίσθηση πολυτέλειας να σας συνοδεύει παντού, όλη μέρα. Να έχετε στην τσάντα σας ένα μυστικό όπλο ομορφιάς που σας προσφέρει στη στιγμή εκθαμβωτική λάμψη και σαγηνευτικά μαλλιά. Ακούγεται τέλειο; Κι, όμως, είναι κάτι που μπορεί εύκολα να γίνει πραγματικότητα με τη βοήθεια της «χρυσής», αλλά προσιτής σειράς Elixir Ultime της Kérastase. Με το συγκλονιστικό, ιερό έλαιο Marula πλέον στη σύνθεσή της και σε συνδυασμό με την πολύτιμη καμέλια, αποπνέουν ένα τόσο μεθυστικό άρωμα, που διαρκεί και σας βοηθάει να «αποδράσετε» σε μέρη εξωτικά και ανεπανάληπτα!

Tips 1. Δυο ώρες πριν το λούσιμο, απλώστε ποσότητα ελαίου Elixir Ultime στα μαλλιά σας, από τη ρίζα έως τις άκρες, και τυλίξτε τα σε ζέστη πετσέτα. Στη συνέχεια, λουστείτε με το Le Bain και απλώστε τη Le Masque. Ξεβγάλτε, ταμπονάρετε και βάλτε σε νωπά μαλλιά μερικές σταγόνες ακόμη από το έλαιο. 2. Σε ελαφρώς νωπά μαλλιά, βάλτε μερικές σταγόνες του ελαίου και κάντε τα αλογοουρά, την οποία θα στριφογυρίσετε και θα πιάσετε σαν bun με δυο φουρκέτες. Έτσι, θα έχετε ένα υπέροχο και στιλάτο σινιόν, με λάμψη που θα κρατήσει όλο το βράδυ. Παράλληλα, το έλαιο θα ενυδατώσει βαθιά τα μαλλιά σας.

Α sky full of stars Το «αστέρι» της συλλογής δίκαια θεωρείται το απίθανο έλαιο πολλαπλών χρήσεων Elixir Ultime. Μια «χρυσή» σταγόνα πριν φύγετε από το σπίτι για να σας προστατέψει από την υγρασία, πριν από ένα σημαντικό meeting ως beauty fix ή το βράδυ ως night hair serum, πριν τον ύπνο, κάνει θαύματα! Άλλωστε, τα σύγχρονα καλλυντικά απευθύνονται στην υπερδραστήρια γυναίκα, που θέλει να είναι αψεγάδιαστη 24 ώρες την ημέρα.

Sadhu Hair: Ουίλσωνος, Ακτή Κουντουριώτου 29, Καστέλλα, 185 34, τηλ. 210 4132840, www.sadhu-hair.com

Golden Touch Μια σταγόνα… χρυσού μπορεί να μεταμορφώσει την καθημερινότητα σε μαγική!

GLOW CREATIVE

Το χρυσό αποτελούσε ανέκαθεν σύμβολο πολυτέλειας, ομορφιάς, δύναμης και ultimate αισθητικής στη μόδα, την κοσμετολογία, τη διακόσμηση... Προκαλεί υπέροχα συναισθήματα με τη λάμψη του, διεγείρει τις αισθήσεις, δημιουργώντας την πιο αισθησιακή και sprakling ατμόσφαιρα. Εκατομμύρια gold lovers σε όλον τον κόσμο αναζητούν το χρυσαφένιο glam στην καθημερινότητά τους!

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| boudoir

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 100

EYE GEL H Resilience Lift Cooling για τα μάτια της Estée Lauder ανανεώνει άμεσα και τονώνει την εμφάνιση των ματιών σας, αποκαλύπτοντας μια πιο λαμπερή, ανορθωμένη και νεανική εμφάνιση. Το πόδι της χήνας, τα πρηξίματα και οι μαύροι κύκλοι μειώνονται σημαντικά. The Tip: Διατηρήστε την στο ψυγείο για αίσθηση δροσιάς.

NIGHT cream Η κρέμα νύχτας Renewing lift night cream της Wine elixir της Apivita με πολυφαινόλες από αμπέλια Σαντορίνης χαρίζει μια ανανεωμένη και νεανική όψη. Μειώνει τις ρυτίδες, ενώ ενισχύει τη σφριγηλότητα της επιδερμίδας, προσφέροντας αίσθηση άμεσου φυσικού lifting.

EYE SERUM Το Μicro-serum de rose yeux της Dior Prestige συνδυάζει τη φρεσκάδα ενός τζελ με την ισχύ ενός ορού. Δοκιμάστε το για ν’ αναζωογονήσετε την περιοχή των ματιών σας, βλέποντας άμεσα αποτελέσματα! Αισθητή βελτίωση στην εμφάνιση των μαύρων κύκλων, του οιδήματος και τη φωτεινότητα του περιγράμματος των ματιών.

LOTION

DAY CREAM Μετά τα 65, η επιδερμίδα γίνεται πιο λεπτή, ενώ μειώνεται η σφριγηλότητά της. Ως αποτέλεσμα, χάνει τη φυσική της λάμψη. Με την αντιρυτιδική κρέμα ημέρας Neovadiol Rose Platinium της Vichy η επιδερμίδα αναζωογονείται κι επανακτά τη δύναμη και την πυκνότητά της.

MY Beauty Routine

Όλα τ’ απαραίτητα προϊόντα και όσα επέλεξα αυτόν τον μήνα για την περιποίηση της επιδερμίδας μου. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

ΤΗΕ ΒΕΑUTY DUO Αγαπημένη μου, η κρέμα διπλής δράσης Double Action Cream με προκυανιδίνες κόκκινου σταφυλιού και τοκοφερόλες της Tzimas Cosmetics για ενισχυμένη ενυδάτωση, με αντιοξειδωτική προστασία και πρόληψη της γήρανσης του δέρματος. Μην ξεχνάτε το ντεμακιγιάζ σας καθημερινά. Δοκιμάστε το Essential make up removal milk της Germaine de Cappuccini (Ιdolo).

H Shiseido, αντλώντας έμπνευση από την αρχαία ιαπωνική ιεροτελεστία καθαρισμού, δημιουργεί τη νέα σειρά προϊόντων καθαρισμού και lotions, που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής περιποίησης . Δοκιμάστε το Treatment Softener, για λιπαρές και κανονικές επιδερμίδες, που ενυδατώνει σε βάθος, αλλά και το Treatment Softener Enriched, μια ενυδατική λοσιόν για κανονικές, ξηρές και πολύ ξηρές επιδερμίδες, που παρέχει 24ωρη υγρασία.

FACE SERUM To Ideal Resource Wrinkle Minimizer Perfecting Serum της Darphin είναι ένας αντιρυτιδικός ορός, που τελειοποιεί ορατά την εμφάνιση του δέρματος. Η υψηλής αποτελεσματικότητας σύνθεσή του μειώνει τις γραμμές, ανασχηματίζοντας το δίκτυο υποστήριξης σε βάθος.

ScaN. DISCOVER. enjoy.

EYES LIFT Αντιρυτιδικός ορός για 8ωρο εφέ lifting στην περιοχή των ματιών Merveillance expert eye contour lift της Nuxe. Μέρα με τη μέρα οι εγκατεστημένες ρυτίδες γεμίζουν, η επιδερμίδα φαίνεται πιο σφριγηλή, ανορθωμένη κι ενυδατωμένη.

101

G| boudoir

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 102

3 Absolutely Fabulous Με τις κόκκινες αποχρώσεις να κερδίζουν τις εντυπώσεις,

ο κόσμος της ομορφιάς γίνεται hot κι

έντονος!

1. MUST HAVE: Το υγρό κραγιόν της σειράς Be Legendary Metallic Lip στην απόχρωση Boys on Berry της Smashbox γίνεται το απόλυτο χρώμα για τη σεζόν. 2. CHEEK TO CHEEK: Για τα ζυγωματικά σας, το ρουζ Rouge Blush Couture colour long-wear powder blush του οίκου Dior είναι το πιο hot right now χρώμα. 3. ALL ABOUT NAILS: Πείτε «ναι» στο απόλυτο κόκκινο για το μανικιούρ σας με το Νο636 Ultime του οίκου Chanel (notos). 4. LOOK INTO THE EYES: Eyeliner gel No65 της Inglot σε μπορντό απόχρωση, για βαθύ βλέμμα. Χάρη στην κρεμώδη, απαλή και ανθεκτική σύνθεσή του, όταν στεγνώνει, χαρίζει φινίρισμα που διαρκεί. 5. BE A FASHIONISTA: Για τους fans της μόδας και της ομορφιάς, το απόλυτο beauty hack είναι η παλέτα με σκιές ματιών από τη συνεργασία του οίκου Proenza Schouler με τη Lancôme. 6. THE BEAUTY ITEM: H πιο αναμενόμενη άφιξη στην Ελλάδα ήταν η σειρά της Rihanna Fenty Βeauty (αποκλειστικά στα Sephora). Αποκτήστε το Stunna Lip Paint, στο πιο εντυπωσιακό κόκκινο! 7. ΕVERYDAY PASSION: Το νέο Blush Colour Infusion της Laura Mercier (Attica - The Department Store) δίνει στα ζυγωματικά ένα φρέσκο αποτέλεσμα (No8 Grapefruit ). 8. KISS ME NOW: Κραγιόν Red Carpet της σειράς House of Luxe της Bobbi Brown (Attica - The Department Store) 9. FAVORITE: Αντλώντας έμπνευση από την ιαπωνική κουλτούρα, τη μόδα και το design, η Shiseido δημιουργεί το νέο μακιγιάζ του οίκου, ανοίγοντας ένα καινούριο, συναρπαστικό κεφάλαιο στην ιστορία της. Νέες συσκευασίες με μοντέρνο σχεδιασμό. Love, το Cheek Powder Aura Pink Νο04! 10. DON’T FORGET: Πριν το μακιγιάζ σας, χρησιμοποιείτε την cotton fiber μάσκα ομορφιάς The Primer mask της Sephora! 11. OPEN YOUR EYES: Σε βουργουνδί χρώμα, η μάσκαρα Monsieur Big της Lancôme (Abstract Burgundy), σε συνεργασία με την Proenza Schouler, είναι το it item!

ScaN. DISCOVER. enjoy.

BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

2 1

103

Passion for beauty Η Μένια Κουτζιαρή μας ξεναγεί στο σύγχρονο και μίνιμαλ House of Nails, που ξεχωρίζει στη σκηνή της αισθητικής στη Θεσσαλονίκη, χάρη στην προσωπική της σφραγίδα!

Μένια Κουτζιαρή

GLOW CREATIVE

Ορμώμενη από το πάθος της για την ομορφιά και με προσέγγιση που αγγίζει την καλλιτεχνική ματιά, η Μένια Κουτζιαρή προσφέρει κάτι διαφορετικό σε κάθε γυναίκα μέσα από το House of Nails, το πανέμορφο studio που διατηρεί στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Άλλωστε, η ίδια μετρά μια πολύχρονη πορεία και συνεργασίες με σπουδαίους εκπροσώπους του χώρου, ενώ φροντίζει να μην επαναπαύεται ποτέ και να εξελίσσεται διαρκώς. Όλα τα παραπάνω, λοιπόν, της εξασφάλισαν τον τίτλο της Ambassador Βορείου Ελλάδος για την Essie, κορυφαία και πολύ αγαπημένη της εταιρία nails polish. «Είναι η εταιρία της καρδιάς μου», τονίζει η ίδια, χαμογελώντας! Her point of view Ύστερα από πολλά χρόνια εμπειρίας στον τομέα της αισθητικής, γεμάτη με όνειρα και φιλοδοξίες, αποφάσισε να κάνει το μεγάλο βήμα και να δημιουργήσει κάτι δικό της, σε ηλικία μόλις 28 ετών. Όραμά της είναι να ενσωματώσει το καλλιτεχνικό της ερέθισμα σε αυτό που αγαπάει περισσότερο να κάνει και να χαρίσει μια

φρέσκια οπτική στον κόσμο του nails design. Κι όλα αυτά, σε συνδυασμό με το επιχειρηματικό κομμάτι, κοιτάζοντας με αισιοδοξία το μέλλον. Λόγω του πάθους της με καθετί stylish, θέλει να βοηθήσει κάθε γυναίκα να εκφράσει τον χαρακτήρα και την προσωπικότητά της μέσω των… άκρων της. «Αυτό μπορεί να γίνει και με μια μικρή πινελιά που θα της προσθέσω εγώ, για να πετύχουμε ένα άψογο μανικιούρ, σε κάθε εμφάνισή της», υπογραμμίζει, ενώ το μενού των υπηρεσιών της προσφέρει ακόμη, αποτελεσματική αποτρίχωση, που υπόσχεται μεταξένιο δέρμα, και σολάριουμ. Φυσικά, όλοι οι κανόνες υγιεινής τηρούνται ευλαβικά. Πηγή έμπνευσής της; «Τα χρώματα όταν αρχίσεις να δουλεύεις μαζί τους», μας απαντά χωρίς δεύτερη σκέψη, ενώ το motto με το οποίο ζει και δημιουργεί είναι το “Remember to smile”, αφού με χαμόγελο τα χρώματα μοιάζουν και πιο φωτεινά! Με υπέροχες αποχρώσεις, νέες τάσεις, φρεσκάδα και συνεχή επαγγελματική ενημέρωση, το House of Nails υπόσχεται να σας χαρίσει μια αξέχαστη beauty experience!

Info: Γρηγορίου Λαμπράκη 240, τηλ.: 2310 911565, www.houseofnails.gr, info@houseofnails.gr • Instagram:@__houseofnails__ • Facebook: House of Nails

G| boudoir

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 104

It’s face time

RITE B VO A M F e month EAU h TY ITE

Η Skin Caviar Luxe Cream της La Prairie, ανανεωμένη με το Caviar Premier, δημιουργεί μια νέα διάσταση απόλαυσης στην περιποίηση της επιδερμίδας, σε συνδυασμό με μια πρωτόγνωρη αίσθηση ανόρθωσης και σύσφιξης. Δοκιμάστε και την αντιρυτιδική κρέμα νύχτας με αποτέλεσμα lifting μεγάλης διάρκειας και συσφιγκτική φροντίδα Liftactiv supreme night της Vichy. Για τις γυναίκες μετά τα 40, με κανονική προς μικτή επιδερμίδα, προσφέρει ολοκληρωμένη δράση ενάντια στις ρυτίδες.

of t

BEAUTY NEWS BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

• Για τη νέα σεζόν χρειάζεστε ένα άρωμα που να είναι κομψό, φίνο και ταυτόχρονα ελκυστικό. Ένα άρωμα που ν’ αφήνει αυτήν την αίσθηση φρεσκάδας. Αυτά τα στοιχεία ανακάλυψα στο "Cotton Flower" από τη σειρά Inspirations by Niki Zoniou. Η καρδιά του αρώματος είναι λουλουδένια και συμπληρώνεται από φρουτώδεις νότες, που του δίνουν ένταση και στιλ. Βιολέτα, τριαντάφυλλο, βαμβάκι και περγαμόντο συμβιώνουν αρμονικά με τη βανίλια και το ροδάκινο. Το σίγουρο είναι πως θα το λατρέψετε και θα γίνει και το δικό σας beauty favorite. Tip: Αποκτήστε το και σε bag size 15ml για να το έχετε πάντα μαζί σας. Buy at Zoniou stores, Βίκτωρος Ουγκώ και Μητροπολίτου Ιωσήφ ή στο www.zoniou.gr

2 3

He is th

The Perfume

1. H κρέμα επανόρθωσης για τα μάτια Eye Repair Cream της Cerave. Μειώνει την εμφάνιση των μαύρων κύκλων, ενώ βοηθά στην αποκατάσταση του προστατευτικού δερματικού φραγμού. 2. To διφασικό νερό Micellaire, κατάλληλο για ευαίσθητες επιδερμίδες της Garnier, Skinactive, που αφαιρεί το μακιγιάζ διαρκείας, καθαρίζει και καταπραΰνει. Ιδανικό για πρόσωπο, μάτια και χείλη. 3. Η κρέμα ματιών με υαλουρονικό της Tzimas Cosmetics με συστατικά φυτικής και βιοτεχνολογικής προέλευσης αντιμετωπίζει τις ρυτίδες, τους μαύρους κύκλους και τη χαλάρωση των βλεφάρων.

xpert ee

Ο έλληνας make up artist Γρηγόρης Πυρπίλης, με πολύ σημαντική καριέρα στο εξωτερικό και δυνατές συνεργασίες έως σήμερα, είναι ο πρεσβευτής του νέου Shiseido μακιγιάζ σε Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Αφρική. «H καλλιτεχνική έμπνευση και η αναζήτηση για αρμονία δίνει ξεχωριστό νόημα και βάθος στα προϊόντα Shiseido. Είμαι υπερήφανος που εκπροσωπώ τη Shiseido, όχι μόνο για την αναμφισβήτητη ποιότητα των προϊόντων μακιγιάζ, αλλά και για τις αξίες που εκφράζει στον κόσμο».

ScaN. DISCOVER. enjoy.

105

Haircuts Οι αφέλειες είναι φυσικές σε κίνηση μ’ εκλεπτυσμένες άκρες, χαρίζοντας φυσικότητα και θηλυκότητα στα περισσότερα πρόσωπα. Εάν έχετε μικρότερο μέτωπο, ζητήστε μια φράντζα στο πλάι. Τα μαλλιά συνολικά έχουν κίνηση και φιξάρονται στο πρόσωπο και γύρω από τα μάτια, ενώ το κούρεμα γίνεται χωρίς φαλιρίσματα στις άκρες. Οι γραμμές είναι πιο καθαρές και ίσιες στην περίμετρο.

Hair Colors Τα χρώματα είναι παστέλ, με κυρίαρχο το ξανθό και τις ξανθές ανταύγειες. Οι τόνοι είναι απαλοί σε ζεστές αποχρώσεις και το ροζ προσθέτει ενδιαφέρον και γλυκαίνει τα ψυχρά ξανθά. Οι καστανές αποχρώσεις, επίσης, παρουσιάζονται σε παστέλ τόνους και ανοιχτότερα τμήματα που προσθέτουν φως στην εικόνα σας.

Hairstyling Τα χτενίσματα είναι ρομαντικά, από τα 80's, με όγκους και χαμηλά σινιόν. Τα γυαλισμένα ponytails δίνουν ένα σοφιστικέ look και τα χαμηλά πιασίματα χαρίζουν στιλ και κομψότητα. Οι πλεξούδες είναι λιγότερες φέτος και προσθέτουν ένα ιδιαίτερο ύφος μέσα στους όγκους των μαλλιών. Η φυσικότητα τονίζεται με ανάλαφρους κυματισμούς -από χοντρές βούρτσες στο χτένισμα-, που είναι γυαλισμένοι, χωρίς υπερβολική ύφη, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα.

Hair tip Ενυδατώστε τα μαλλιά σας, χρησιμοποιώντας αρκετό λάδι στις άκρες. Shine spray και hair glitter είναι τα καλυτέρα αξεσουάρ για ένα εντυπωσιακό look!

ΚΕΙΜΕΝΟ ΓΙΑΝΝΗσ ΧΑΤΖΗΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ Yianni Hair Spa Yianni Hair Spa

Natural Femininity… Αυτές είναι οι λέξεις που περιγράφουν τα μαλλιά που θα δούμε αυτό το φθινόπωρο. ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| my doctor

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 106

Σπίλοι: Αναγνωρίστε τους! Η Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος Έλενα Ραδοπούλου αναφέρεται στα είδη των σπίλων και τι πρέπει να προσέχουμε σε αυτούς, υπογραμμίζοντας τη σπουδαιότητα του ολοκληρωμένου επαγγελματικού ελέγχου, που συμβάλλει τόσο στην υγεία όσο και στη μακροζωία μας. Οι ελιές (σπίλοι) αποτελούνται από πολλαπλασιασμό καλοηθών κυττάρων του δέρματος. Μπορούν να παίρνουν διάφορα σχήματα, χρώματα, μεγέθη και να βρίσκονται σε διάφορα σημεία του σώματος. Οι περισσότεροι είναι καλοήθεις, όμως, από ορισμένους σπίλους μπορεί να ξεκινήσει και κάποια κακοήθεια. Η δημιουργία τους γίνεται από τη συσσώρευση πολλών μελανοκυττάρων στο δέρμα, κυττάρων, δηλαδή, που ευθύνονται για το χρώμα του δέρματος. Γι’ αυτόν τον λόγο, οι περισσότεροι είναι καφέ ή μαύρου χρώματος. Στην κλινική πράξη, βέβαια, βλέπουμε ότι μπορεί να έχουν πάρα πολλά χρώματα, όπως, για παράδειγμα, μπλε ή ακόμη και κόκκινο. Οι ελιές μπορεί να παρουσιάζονται κατά τη γέννηση (συγγενείς) ή να εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου. Συνήθως, άτομα με πιο ανοιχτό τύπο δέρματος είναι γενετικά προδιατεθειμένα να εμφανίζουν μεγαλύτερο αριθμό σπίλων από τους σκουρόχρωμους. Βέβαια, εκτός από τους γενετικούς παράγοντες, τεράστιο ρόλο στην εμφάνισή τους παίζουν και οι περιβαλλοντικοί, όπως η πολύωρη έκθεση στον ήλιο και ιδιαίτερα χωρίς τη χρήση αντηλιακού, κυρίως στα πρώτα χρόνια της ζωής μας. Καθοριστικό ρόλο στην εμφάνιση των σπίλων παίζουν, επίσης, οι ορμονικές μεταβολές. Γι’ αυτόν τον λόγο παρατηρούμε ότι στην εφηβεία (περίοδο κατά την οποία συμβαίνουν πολλές ορμονικές μεταβολές), όπως και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο αριθμός τους τείνει να αυξηθεί. Ενώ στην εφηβεία είναι αναμενόμενο, είναι κρίσιμο να πούμε ότι οι εγκυμονούσες θα πρέπει να εξετάζονται προσεκτικά από τον δερματολόγο τους για τους σπίλους που αποκτούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους. Οι περισσότεροι σπίλοι, επαναλαμβάνω, είναι καλοήθεις. Επικίνδυνοι θεωρούνται εκείνοι των οποίων το μέγεθος, το σχήμα ή το χρώμα

Eυχαριστούμε τη Δερματολόγο Αφροδισιολόγο Έλενα Ραδοπούλου για τις πληροφορίες. Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., ειδικεύθηκε στη Δερματολογική και Αλλεργιολογική Κλινική του Technisches Universität München. Είναι πιστοποιημένη εφαρμοστής της θεραπείας Botox (Deutsche Gesellschaft für Botulinum Therapie), των εμφυτευμάτων με υαλουρονικο οξύ (Deutsche Gesellschaft für Botulinum Therapie), της μεσοθεραπείας (Deutsche Gesellschaft für Mesotherapie) και της ενέσιμης λιπόλυσης. Στο ιατρείο της παρέχονται υπηρεσίες που καλύπτουν όλο το φάσμα της κλινικής Δερματολογίας και Αφροδισιολογίας, καθώς και της Αισθητικής Δερματολογίας. Ιατρείο: Παλαιών Πατρών Γερμανού 2, τηλ. 2310 272255.

αλλάζει. Αυτούς τους ονομάζουμε δυσπλαστικούς. Άτομα με μεγάλο αριθμό δυσπλαστικών σπίλων έχουν περισσότερες πιθανότητες να νοσήσουν κάποια στιγμή στη ζωή τους από μελάνωμα. Επίσης, άτομα που κάποιος συγγενής τους εμφάνισε κάποτε ένα μελάνωμα έχουν αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης κάποιας κακοήθειας στο δέρμα και γι’ αυτόν τον λόγο θα πρέπει να εξετάζονται. Ο κανόνας εξέτασης των σπίλων είναι αυτός του ABCDΕ, όπου με το Α αναφερόμαστε στην ασυμμετρία της εμφάνισης του σπίλου (asymmetry), με το B, στο πόσο σαφή είναι τα όριά του (border), με το C, στην ομοιομορφία στα χρώματα, δηλαδή στην εμφάνιση ενός η πολλών χρωμάτων πάνω στον σπίλο (color), με το D, στη διάμετρο, με τις ελιές μεγαλύτερες από 5 mm σε διάμετρο να χαρακτηρίζονται ως πιο επικίνδυνες (diameter) και τέλος, με το E αναφερόμαστε στην εξέλιξή του, την τάση του, δηλαδή, να αλλάζει σε μορφή, χρώμα ή μέγεθος (evolving). Θα πρέπει όλοι μας να ελέγχουμε συχνά το δέρμα μας και να παρατηρούμε προσεκτικά τις αλλαγές στη μορφή και το μέγεθος των σπίλων. Μία φορά τον χρόνο θα πρέπει να επισκεπτόμαστε οπωσδήποτε τον δερματολόγο που θα εξετάσει το δέρμα μας, θα κοιτάξει με το δερματοσκόπιο πάνω από τους σπίλους και θα φωτογραφίσει (χαρτογράφηση) τυχόν ύποπτες βλάβες για μελλοντική επανεκτίμηση ή για πιο άμεση επέμβαση. Αν, φυσικά, υπάρχει υπόνοια για κακοήθεια σε κάποιο σπίλο, συνιστάται αυτός να αφαιρείται αμέσως -με τοπική αναισθησία- και να αποστέλλεται απαραιτήτως για βιοψία, όπου κι εξετάζεται από ειδικό παθολογοανατόμο για να τεθεί η τελική διάγνωση της βλάβης, η οποία εξαιρέθηκε, αν είναι, δηλαδή, καλοήθης ή κακοήθης.

107

Μειωτική μαστού Ο Πλαστικός Χειρουργός, Διπλωματούχος E.B.O.P.R.A.S., Ευάγγελος Ακτσαλής σας συμβουλεύει πώς ν’ απαλλαγείτε οριστικά από τα «περιττά βάρη» και να αυξήσετε την αυτοπεποίθησή σας! φωτογραφική αποτύπωση και η επεξήγηση από πλευράς του χειρουργού όλων των λεπτομερειών της, καθώς και της αναμενόμενης μετεγχειρητικής πορείας. Η μειωτική διενεργείται υπό γενική αναισθησία και συνίσταται στην εκτομή της περίσσειας μαστού και του υπερκείμενου δέρματος, με σκοπό να επανέλθει η θηλή στην κανονική της θέση και να ανακτήσει ο μαστός το φυσιολογικό, επιθυμητό σχήμα, μέγεθος και σφρίγος.

Αποτελώντας βασικό θέλγητρο για το αντίθετο φύλο και αναντικατάστατη τροφοφόρο πηγή κατά τα πρώτα στάδια της ζωής μας, ο μαστός ανέκαθεν θεωρούταν το απόλυτο σύμβολο μητρότητας και θηλυκότητας. Συνεπώς, οποιαδήποτε σημαντική παρέκκλιση σε σχήμα, μέγεθος ή συμμετρία γίνεται αντιληπτή κι έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ψυχολογία και την καθημερινότητα της γυναίκας. Η σύγχρονη Πλαστική Χειρουργική διαθέτει στη φαρέτρα της μια πλειάδα μαστοπλαστικών τεχνικών μέσω των οποίων ο μαστός μπορεί να αποκτήσει (ή να ανακτήσει) την επιθυμητή εμφάνιση. Κεντρική θέση στις τεχνικές αυτές κατέχει μια -έως πρόσφατα- ελαφρώς παραγνωρισμένη από το ευρύ κοινό επέμβαση, η μειωτική μαστών. Αιτιολογία Η υπερτροφία μαστών(ή γιγαντομαστία) μπορεί να οφείλεται στο οικογενειακό ιστορικό, να αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια της εφηβείας ή να είναι αποτέλεσμα παχυσαρκίας. Συχνά, οδηγεί τόσο σε προσωπικά προβλήματα, όπως η αμηχανία και η χαμηλή αυτοεκτίμηση, όσο και σε πρακτικές δυσκολίες, όπως πόνος στην πλάτη, δερματίτιδα εκ τριβής υπομαστικά και αδυναμία άθλησης. Η μειωτική μαστού καταφέρνει και συνδυάζει την αποκατάσταση τόσο της αισθητικής όσο και της λειτουργικότητας σε μόνιμη βάση. Ενδείξεις • Ασύμμετρα μεγάλα στήθη για τον σωματότυπο μιας γυναίκας, που δημιουργούν αυχεναλγία, δερματίτιδα στην υπομάστιο πτυχή, κύφωση ή οσφυαλγία • Βαριοί μαστοί με πτώση, όταν οι θηλές κοιτάζουν προς τα κάτω • Έντονη ασυμμετρία μεταξύ των δυο μαστών • Ψυχολογικά προβλήματα, αμηχανία και πρακτικές δυσκολίες, όπως στην άθληση, τον χορό κλπ. Τεχνική Της επέμβασης πρέπει πάντα να προηγείται η ενδελεχής ανάλυση, ο σχεδιασμός, η

Μετεγχειρητικά Απαιτείται νοσηλεία μιας ημέρας, κατά τη διάρκεια της οποίας η γυναίκα λαμβάνει συστηματική αναλγησία, προκειμένου να μην αισθανθεί πόνο. Για έναν μήνα μετεγχειρητικά, απαραίτητη είναι η χρήση αθλητικού, ελαστικού στηθόδεσμου και η αποφυγή άθλησης. Η γυναίκα επιστρέφει στις καθημερινές δραστηριότητές της μια περίπου εβδομάδα μετά το χειρουργείο.

Ευχαριστούμε τον Ευάγγελο Ακτσαλή, Πλαστικό Χειρουργό, διπλωματούχο E.B.O.P.R.A.S. για τις πληροφορίες. Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής Α.Π.Θ., ειδικεύθηκε στην Πλαστική Χειρουργική στη Βρετανία και στο Γενικό Κρατικό Αθηνών,εξειδικεύθηκε στη Χειρουργική μαστού στο Μιλάνο (Ι.Ν.Τ. και Ι.Ε.Ο.) και στην Αισθητική Χειρουργική προσώπου στο Βέλγιο, ως υπότροφος (Fellow) της Ολλανδικής Εταιρείας Χειρουργικής Προσώπου (DAFPRS). Είναι Διπλωματούχος Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Πλαστικής, Επανορθωτικής Αισθητικής Χειρουργικής (E.B.O.P.R.A.S.), ενώ από το 2012 διατηρεί ιδιωτικά ιατρεία σε Θεσσαλονίκη και Σέρρες. Ιnfo: www.aktsalis.gr

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Αποτελέσματα Τα αποτελέσματα φαίνονται άμεσα και είναι μόνιμα, εκτός αν ακολουθήσει εγκυμοσύνη, θηλασμός ή μεγάλη αυξομείωση βάρους. Γι' αυτό καλό είναι η επέμβαση να διενεργείται αφού η γυναίκα έχει ολοκληρώσει τον οικογενειακό της προγραμματισμό. Η βελτίωση της ποιότητας των ουλών είναι συνεχής κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους και σε κάθε περίπτωση καλύπτονται από το μαγιό ή τον στηθόδεσμο. Πλεονεκτήματα Η μειωτική μαστών μπορεί να: • συμμετροποιήσει τους δυο μαστούς μεταξύ τους και με το σώμα σας σε σχήμα και μέγεθος • εξαλείψει την αυχεναλγία, την οσφυαλγία και τη δερματίτιδα εκ τριβής • διευκολύνει την καθημερινότητά σας (άθληση, ρουχισμός κ.ά.) • διατηρήσει τόσο την αισθητικότητα της θηλής σας όσο και τη δυνατότητα γαλακτοφορίας των μαστών σας Συμπερασματικά, η μειωτική μαστών είναι μια επέμβαση που μπορεί να σας απαλλάξει οριστικά από τα «περιττά βάρη», κάνοντας τη ζωή σας πιο ανάλαφρη!

G| my doctor

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 108

From ancient

to modern times Ένα από τα καλύτερα κέντρα βελονισμού της Θεσσαλονίκης, το Acutherapy, μας συστήνει την αρχαία μέθοδο θεραπείας με τις αμέτρητες ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία και την ομορφιά! Ο βελονισμός είναι μια από τις αρχαιότερες θεραπευτικές τεχνικές. Εφαρμόζεται από το 3000 π.Χ. και σήμερα αποτελεί μια ταχέως εξελισσόμενη επιστήμη, ενώ τα τελευταία χρόνια, στις δυτικές χώρες χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο.

Βιβέττα Χουρμούζη & Σουζάνα Αστερίου

Health care Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας έχει ένδειξη σε περισσότερες από 100 παθήσεις. Προσφέρει σημαντική ανακούφιση από τον πόνο σε μυοσκελετικά προβλήματα, κεφαλαλγίες, ημικρανίες κ.ά. Συμβάλλει ευεργετικά σε παθήσεις από το αναπνευστικό, το γαστρεντερικό, σε γυναικολογικά, δερματολογικά και ψυχοσωματικά προβλήματα. Πιο μοντέρνα ένδειξη αποτελεί η συμβολή του στην απώλεια βάρους, καθώς μειώνει την όρεξη, βοηθάει στη δημιουργία αισθήματος κορεσμού και αυξάνει τον μεταβολισμό. Επιπλέον, ρυθμίζει ουσίες, όπως τα λιπίδια, το σάκχαρο και οι ορμόνες, μέσα από την ολιστική επίδραση που έχει. Στα «συν» σημειώστε και τη θεραπεία για διακοπή του καπνίσματος, όπου διεγείρεται η ενδογενής παραγωγή ουσιών που υποκαθιστούν τη νικοτίνη και μειώνεται το άγχος και το σύνδρομο στέρησης. Natural beauty Ο αισθητικός βελονισμός είναι μια εναλλακτική πρόταση αντί της πλαστικής χειρουργικής. Με την είσοδο λεπτών βελόνων στο πρόσωπο ενισχύεται η μικροκυκλοφορία του αίματος, βελτιώνεται η ενυδάτωση και η οξυγόνωση των ιστών, διεγείρεται η παραγωγή κολλαγόνου κι ελαστίνης κι επιτυγχάνεται σύσφιξη των μυών του προσώπου. Έτσι, προάγεται η ικανότητα ανάπλασης. Το αποτέλεσμα; Εξάλειψη ρυτίδων, λείανση δέρματος και αύξηση ελαστικότητας με απόλυτα φυσικό τρόπο.

Info Acutherapy Αδριανουπόλεως 55, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη www.kentroiatrikouvelonismou.gr, τηλ.:2310 458344 Facebook: AcuTherapy kentroiatrikouvelonismou

In Acutherapy we trust Στο κέντρο ιατρικού βελονισμού Acutherapy στην Καλαμαριά, ένα από τα πιο σύγχρονα στη Θεσσαλονίκη, εφαρμόζονται σωματοβελονισμός, ωτοβελονισμός, ηλεκτροβελονισμός, ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες. Για όποιον δεν αντέχει στη σκέψη της βελόνας, υπάρχει, επίσης, λύση: η τεχνική Luxopuncture, που πραγματοποιείται με τη συσκευή υψηλής τεχνολογίας Luxoscreen, που χρησιμοποιεί μια υπέρυθρη φωτεινή δέσμη, υποκαθιστώντας τις βελόνες. Οι υπεύθυνες του ιατρείου και γιατροί αναισθησιολόγοι Σουζάνα Αστερίου και Βιβέττα Χουρμούζη, γρήγορα διαπίστωσαν ότι η πανάρχαια αυτή θεραπευτική μέθοδος έχει αμέτρητες εφαρμογές και χωρίς παρενέργειες, πιστεύοντας στη δυναμική και τα άμεσα αποτελέσματά της!

109

Γονιμότητα για τις γυναίκες με καρκίνο του μαστού Η Αλεξία Χατζηπαρασίδου, B.Sc., M.Sc., Sr. Κλινική Εμβρυολόγος, Διευθύντρια Εργαστηρίων Embryolab* επιβεβαιώνει ότι υπάρχει ελπίδα για τις γυναίκες με καρκίνο του μαστού να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα. Η ενημέρωση κι ευαισθητοποίηση των γυναικών σε συνδυασμό με τη συστηματική πρόληψη και την αυξημένη αποτελεσματικότητα των θεραπευτικών σχημάτων έχουν αλλάξει δραστικά τα δεδομένα στη διάγνωση και θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Οι περισσότερες γυναίκες που βρίσκονται αντιμέτωπες με αυτήν τη διάγνωση μπορούν πια να ελπίζουν στην ίαση και την αποκατάσταση της υγείας τους! Μπορούν να συνεχίσουν να ονειρεύονται! Μια συνηθισμένη παρενέργεια των σύγχρονων θεραπευτικών σχημάτων είναι η μείωση, ίσως και η οριστική απώλεια, της γονιμότητας. Επιβίωση με τίμημα τη μητρότητα; Η επιστήμη έρχεται κι εδώ να προσφέρει τις λύσεις. Κρυοσυντήρηση ωαρίων. Για πρώτη φορά, το 2005 έγινε δυνατή η συντήρηση ωαρίων. Γυναίκες που πρόκειται να υποβληθούν σε τοξικές για τη γονιμότητά τους θεραπείες μπορούν πια, πριν την έναρξη της θεραπείας, ν’ αποθηκεύσουν τα ωάριά τους προκειμένου να τ’ αξιοποιήσουν σε δεύτερο χρόνο, όταν αποκατασταθεί η υγεία τους. Πάνω από το 85% των ωαρίων επιβιώνουν και έχουν την ίδια πιθανότητα να οδηγήσουν σε εγκυμοσύνη με τα φρέσκα ωάρια. Η διαδικασία είναι γνωστή ως συντήρηση γονιμότητας. Ολοένα και περισσότερες γυναίκες την επιλέγουν προκειμένου να προστατεύσουν το αγαθό της γονιμότητάς τους και το όνειρο της μητρότητας. Κρυοσυντήρηση εμβρύων. Για τις γυναίκες που βρίσκονται σε σταθερή σχέση, η κρυοσυντήρηση των εμβρύων δίνει τη δυνατότητα ν’ αποθηκευτούν έμβρυα που προκύπτουν από τη γονιμοποίηση των ωαρίων τους με το σπέρμα του συντρόφου τους. Πάνω από το 98% των εμβρύων επιβιώνουν και δίνουν την ίδια πιθανότητα εγκυμοσύνης με τα φρέσκα έμβρυα. Κρυοσυντήρηση ωοθηκικού ιστού. Και σε αυτό το επίπεδο η επιστήμη έχει κάνει σημαντικά βήματα και ήδη τα δεδομένα που έχουμε είναι πολύ ενθαρρυντικά. Στο πλαίσιο της διαδικασίας αυτής, με μια απλή επέμβαση αφαιρείται μέρος ή και ολόκληρη η ωοθήκη. Στη συνέχεια, ο ωοθηκικός ιστός κρυοσυντηρείται προκειμένου να χρησιμοποιηθεί όταν αποκατασταθεί η υγεία της γυναίκας. Σκοπός αυτής της προσέγγισης είναι η αποκατάσταση του κύκλου και της φυσιολογικής ωορρηξίας. Παραμένουν, όμως, προκλήσεις και προβληματισμοί κυρίως σε σχέση με την επανατοποθέτηση του ωοθηκικού ιστού πίσω στο σώμα της γυναίκας και το ρίσκο της επανεμφάνισης της νόσου. Προεμφυτευτική Γενετική Διάγνωση για το γονίδιο BRCA. Πρόσφατα, ανακαλύφθηκε ότι συγκεκριμένες μεταλλάξεις του γονιδίου BRCA σχετίζονται με την εμφάνιση του καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών. Γυναίκες φορείς των συγκεκριμένων μεταλλάξεων έχουν αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης της νόσου σε σχέση με το γενικό πληθυσμό. Ο προσδιορισμός των μεταλλάξεων έδωσε τη δυνατότητα της προεμφυτευτικής γενετικής διάγνωσης. Γυναίκες ή άνδρες που γνωρίζουν ότι είναι φορείς μετάλλαξης έχουν την επιλογή μέσα από την προεμφυτευτική γενετική

διάγνωση να επιλέξουν τα έμβρυα που είναι ελεύθερα μεταλλάξεων και ν’ αποκτήσουν παιδί χωρίς το ρίσκο να νοσήσει. Η επιστήμη στέκεται δίπλα στη γυναίκα με καρκίνο του μαστού και μάχεται μαζί της για να της εξασφαλίσει την ίαση, αλλα και μια ζωή ποθητή, ελκυστική, που είναι γεμάτη με όλα της τα όνειρα, όπως αυτό της μητρότητας! Info: Το Embryolab είναι πρότυπη Μονάδα Ιατρικώς Υποβοηθούμενης Aναπαραγωγής, που λειτουργεί στη Θεσσαλονίκη από το 2004. Την ομάδα του απαρτίζουν κορυφαίοι γιατροί, εμβρυολόγοι κι επιστήμονες πολλών ειδικοτήτων με μεγάλη εξειδίκευση κι εμπειρία στην υποβοηθούμενη αναπαραγωγή. Με επιμονή στην ποιότητα κι εξοπλισμό στην αιχμή της τεχνολογίας, πιστοποιείται από το 2007 και μέχρι σήμερα με ISO9001:2015, EN 15224:2012 και διαπιστεύεται σύμφωνα με το πρότυπο ISO 15189:2012. Το Embryolab υποστηρίζει τη γονιμότητα με θεραπευτικά σχήματα που προσαρμόζονται στις ιδιαιτερότητες και τις προσωπικές ανάγκες κάθε ζευγαριού. Υποστηρίζουμε τη δράση του Συλλόγου Γυναικών με καρκίνο του μαστού, Ν. Θεσσαλονίκης «Άλμα Ζωής» και κάθε γυναίκα στον αγώνα της για το δικαίωμα στη ζωή και τη γονιμότητα. Στο Embryolab εργαζόμαστε καθημερινά με σεβασμό στο όνειρο των ανθρώπων να γίνουν γονείς. www.embryolab.eu

The event Η Μονάδα Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής Embryolab στηρίζει έμπρακτα τις γυναίκες με καρκίνο του μαστού και σε συνεργασία με τον Σύλλογο Γυναικών με καρκίνο του μαστού, Ν. Θεσσαλονίκης «Άλμα Ζωής» διοργάνωσαν εκδήλωση ενημέρωσης με κεντρικό θέμα τη γονιμότητα και τη μητρότητα για τις γυναίκες που νοσούν ή έχουν νοσήσει.

G| well

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 110

1. Νερό Η γενική σύσταση των ειδικών είναι να πίνουμε 68 ποτήρια νερό την ημέρα, αλλά στην πραγματικότητα οι ανάγκες μας σε νερό ποικίλλουν ανάλογα με το βάρος, το φύλο, την ηλικία και το επίπεδο της σωματικής μας δραστηριότητας (όσο μεγαλύτερη είναι η σωματική σας δραστηριότητα, τόσο περισσότερο νερό χρειάζεστε). Μην υποτιμάτε την αξία του νερού: είναι απαραίτητο για την επιβίωση, καθώς το σώμα μας το χρειάζεται σε πολλές λειτουργίες του, όπως η πέψη, η κυκλοφορία του αίματος κλπ. Το νερό αποτελεί το Νο1 ποτό που συμβάλλει στη μακροζωία. 2. Χυμοί λαχανικών Πίνετε χυμούς λαχανικών. Τα λαχανικά είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις

4 ροφήματα που μας κρατούν νέους Μπορεί να γνωρίζετε ήδη κάποιες τροφές που μπορούν να σας διασφαλίσουν νεότητα και ευεξία. Ποια, όμως, είναι τα ροφήματα που μπορούν να σας προσθέσουν χρόνια; ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και περιορίζοντας τις βλάβες των ιστών. Οι απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που σας παρέχει ένας χυμός λαχανικών μπορούν να βοηθήσουν να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Συνδυάστε φρούτα με λαχανικά στους χυμούς σας για ν’ αποκομίσετε μεγαλύτερο όφελος. 3. «Ναι» στο κόκκινο κρασί, αλλά με μέτρο Το κόκκινο κρασί, όταν το πίνετε με μέτρο, είναι καλό για την υγεία σας και μπορεί να συμβάλει στη μακροζωία. Περιέχει μια ουσία που ονομάζεται «ρεσβερατρόλη», η οποία βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις παθήσεις που σχετίζονται με την ηλικία. Στο τέλος της ημέρας σας,1-2 ποτήρια κόκκινο κρασί μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεκουραστείτε και να χαλαρώσετε. Θ’ αποκομίσετε, εκτός από τη χαλάρωση που σας προσφέρει, και τις αντιγηραντικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης. Το αλκοόλ σε μικρή ποσότητα μειώνει τα επίπεδα των κατεχολαμινών (ορμόνες που προκαλούν αγγειοσύσπαση), κάνοντας την καρδιά να δουλεύει με πιο αργό ρυθμό, με απλά λόγια την ξεκουράζει. Ειδικά, το κόκκινο κρασί περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της ελαστικότητας του εσωτερικού τοιχώματος των αγγείων. Τέλος, περιορισμένες ποσότητες κόκκινου κρασιού, σύμφωνα με έρευνες, φαίνεται να συμβάλλουν σε μικρή αύξηση της «καλής» χοληστερίνης και μείωση της «κακής» χοληστερίνης.

ΚΕΙΜΕΝΟ ΒΙΚΥ ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Η ΒΙΚΥ ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ ΤΩΝ BEST SELLER «ΝΙΑΤΑ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ» ΚΑΙ «ΟΜΟΡΦΑ ΜΥΣΤΙΚΑ», δημιουργός του site

www.omorfamystika.gr

και του application

omorfamystika. Instagram: vikychatz

4. Πράσινο τσάι Το τσάι αποτελεί πράγματι μία απολαυστική εμπειρία τώρα τον χειμώνα, που, όμως, κάνει καλό και στην υγεία σας. Στην Ασία, εδώ και χιλιάδες χρόνια, το πράσινο θεωρείται ελιξίριο μακροζωίας. Είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο ρόφημα, που μπορείτε να εντάξετε στις καθημερινές σας συνήθειες. Το πράσινο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις από ουσίες που χρειάζεται το σώμα σας. Είναι, επίσης, σχετικά φθηνό, εύγευστο και σας προσφέρει μια πιο ήπια ενεργειακή ώθηση σε σχέση με τον καφέ, χάρη στην καφεΐνη που περιέχει. Το τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, φλαβονόλες, θεανίνη, ξανθίνες, θεοβρομίνη, πολυφαινόλες και βιταμίνη C). Οι αντιοξειδωτικές ουσίες έχουν την ιδιότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται στον οργανισμό μας κι ενοχοποιούνται για την πρόκληση πολλών παθήσεων, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Σύμφωνα με ολλανδική έρευνα, εκείνοι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φλαβονοειδών έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν στεφανιαία νόσο σε σχέση με όσους καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες. Σύμφωνα με άλλη έρευνα, το ποσοστό καρκίνου του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος εμφανίζεται μειωμένο στις γυναίκες οι οποίες πίνουν πάνω από δύο φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα, σε σύγκριση με εκείνες που δεν πίνουν καθόλου τσάι.

Στέλιος Καφαντάρης, Γιάννης Δρυμωνάκος, Άρης Καβατζίκης, Άντζελα Κοτρότσου, Νανώ Κουγιουμτζόγλου , Κώστας Σπυρόπουλος, Χριστίνα Πολίτη, Δρ. Λήδα-Μαρίνα Κουταρέλλη, Θάλεια Καραφυλλίδου

Δημήτρης Κουλούρης

Κώστας Γκελαούζος

Στέλλα Αλεξανδρίδου

Ομάδα προώθησης

GLOW CREATIVE

Full of Energy Δίνοντας ξανά δυναμικό παρών σ’ ένα από τα πιο πολυαναμενόμενα weekends της χρονιάς, το 8ο Spetses mini Marathon, η σειρά Arla Protein συμμετείχε δυναμικά στη διοργάνωση για δεύτερη φορά με σύνθημα «Ζήσε Δυνατά», ως επίσημος χορηγός των αγώνων. Μάλιστα, η ομάδα Arla Protein Sports Team απέσπασε συνολικά 14 μετάλλια, κερδίζοντας το πιο δυνατό χειροκρότημα! Όλοι οι αθλητές, αλλά και όσοι τυχεροί παρακολούθησαν από κοντά τα αγωνίσματα του αθλητικού 3ημέρου είχαν την ευκαιρία ν’ απολαύσουν όλα τα προιόντα της σειράς Arla Protein, πλούσια σε φυσική πρωτεΐνη γάλακτος και με χαμηλά λιπαρά! Μεταξύ άλλων, δοκίμασαν σοκολατούχα ροφήματα γάλακτος -ή και με γεύση βανίλιας-, επιδόρπια γάλακτος με γεύση φυσική, φράουλα και μύρτιλο, cottage cheese με τα χαμηλότερα λιπαρά της αγοράς και κίτρινο τυρί σε φέτες. Η CEO της Arla Foods Ελλάς, κα Άντζελα Κοτρότσου, δήλωσε: «Το φετινό Spetses Mini Marathon είχε ξεχωριστή σημασία για την Arla. Προσπαθήσαμε να συνδυάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή επιτυχίας. Συμμετοχές, μετάλλια, ρεκόρ, διακρίσεις, ομαδικότητα, συναγωνισμός, χαρούμενοι άνθρωποι. Αυτό, όμως, που κάνει κάθε συνταγή ξεχωριστή είναι τελικά η εμπειρία που μας χαρίζει. Και φέτος, οι αθλητές, οι φίλοι του αθλητισμού, η διοργάνωση και το νησί των Σπετσών μας χάρισαν μία ακόμη μοναδικά έντονη εμπειρία. Μπράβο σε όλους!». Info www.arlafoods.gr/our-brands/arla-protein ArlaGreece arlaproteingr

Oμάδα της Αrla

Γρηγόρης Σουβατζόγλου

G| diary

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 112

BEAUTY ADDICT Ανήκω στην κατηγορία των γυναικών που λατρεύουν το στιλ της Isabel Marant. Όταν έμαθα για τη συνεργασία της με τη L’Οreal Paris και τη συλλογή μακιγιάζ που θα κυκλοφορήσει, ενθουσιάστηκα! Προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το πρωί μέχρι το βράδυ με τα κραγιόν Smile, έτσι όπως ονόμασε τη δική της version στο Color Riche Matte Lipstick.

the diary Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει τις σημειώσεις του μήνα με ό,τι της έκανε εντύπωση, της άρεσε, γεύτηκε και απόλαυσε. FLOWER POWER Τα λουλούδια πρέπει να βρίσκονται παντού στην καθημερινότητά μας για να μας φτιάχνουν τη διάθεση. Love: το floral ρολόι με την υπογραφή της Swatch, που θα βάλει λίγο «άνοιξη» στις ημέρες του χειμώνα.

ΜY FAVORITES Είμαι fan των παπουτσιών της Vans, οπότε και αυτή η συλλογή στην οποία το αγαπημένο μου brand ενώνει τις δυνάμεις της με το Μουσείο Van Gogh στο Άμστερνταμ μ’ εξέπληξε θετικά. Μικρά «έργα τέχνης», μέρος από τα έσοδα των οποίων θα διατεθεί για τη συντήρηση του έργου και της πολιτιστικής κληρονομιάς του σπουδαίου ζωγράφου (σ’ επιλεγμένα σημεία πώλησης). THE TALENT Outdoor space designer θέλει ν’ αποκαλείται ο ιταλός αρχιτέκτονας εξωτερικού χώρου Derek Castiglioni, του οποίου τα projects κερδίζουν τις εντυπώσεις από την πρώτη στιγμή που θα τα παρατηρήσεις. One of a kind σκηνικά στα οποία θέλεις να βρεθείς μέσα. www.derekcastiglioni.com

FASHION ICON Η Poppy Delevigne πρωταγωνιστεί σε μια ταξιδιάρικη καμπάνια στο Παρίσι για τη νέα συλλογή του οίκου Roger Vivier. Kομψή και ανεπιτήδευτη, η πρωταγωνίστρια κάνει βόλτες στην Πόλη του Φωτός με στιλ και τις Zimmermann Resort 2018 μοναδικές δημιουργίες του οίκου. Fetish Γι’ αυτόν τον μήνα, τα τρία αντικείμενα του πόθου μου είναι το άρωμα Gucci Bloom Nettarew di Fiori (Hondos Center), το backpack από τη συνεργασία της Acne Studios με τη Fjallraven -απανταχού fashionistas αυτό είναι ένα hot νέο- και το all time classic σακάκι της σειράς Max Mara Studio (Max Mara boutique).

ScaN. DISCOVER. enjoy.

113

G| insider

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 114

the art of

style

Η διάσημη influencer Lena Terlutter καταφέρνει και ισορροπεί μ’ επιτυχία ανάμεσα στους πολλαπλούς ρόλους της ζωής της, αυτούς της γυναίκας, της επιχειρηματία, της μητέρας και της συντρόφου. Η ίδια, μας μίλησε για την πορεία της και φυσικά, τη μόδα και το στιλ. KEIMENO EΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Το instagram ήταν ο λόγος που την ανακάλυψα. Ο λογαριασμός της @lenaterlutter, με σχεδόν 380.000 followers, μου κέντρισε το ενδιαφέρον από την πρώτη στιγμή για το ιδιαίτερο στιλ της, το εξαιρετικής αισθητικής σπίτι της και τον τρόπο που παρουσιάζει την καθημερινότητά της, μέσα από τα social media.H ίδια, μητέρα τριών παιδιών, ζει στην Κολωνία της Γερμανίας κι εργάζεται στον χώρο της μόδας για περισσότερα από 15 χρόνια. Γνωστή influencer, στιλίστρια, συγγραφέας, μοντέλο, ιδιοκτήτρια καταστήματος και social media agency. «Λατρεύω τη μόδα και το lifestyle κι έγινε μέρος της ζωής μου να μοιράζομαι το πάθος μου γι' αυτά μέσω των κοινωνικών δικτύων. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι ότι μπορώ να συνδυάσω όλες τις "δουλειές" μου ή τα ταλέντα μου και ότι δε χρειάζεται ν’ αποφασίσω για το ένα ή το άλλο. Με κάποιο τρόπο όλες οι δουλειές μου εμπλέκονται και αποκομίζω κέρδος ως writer όταν γράφω στο blog μου. Μπορώ να δείξω κομμάτια που αγόρασα για το κατάστημά μου μέσω των κοινωνικών δικτύων και μπορώ να δώσω και στιλιστικές συμβουλές κατά τη φωτογράφιση μιας καμπάνιας ή να γράψω γι’ αυτές -μου αρέσει το πώς όλες οι διαφορετικές ασχολίες μου γίνονται μία στο τέλος της ημέρας». Από τότε που θυμάται τον εαυτό της ήταν ξετρελαμένη με τα ρούχα και το πάθος της γι’ αυτά δεν έχει σβήσει έκτοτε. Της αρέσει να εκφράζεται τόσο μέσω αυτών, όσο και να δίνει συμβουλές για styling σε άλλους, βοηθώντας τους να βγάλουν τον καλύτερο εαυτό τους. Το γεγονός ότι θεωρείται σήμερα μια πολύ επιτυχημένη influencer ήταν κάτι που συνέβη δίχως να είναι προγραμματισμένο. «Άνοιξα τον λογαριασμό μου στο ScaN. DISCOVER. enjoy.

115

My favorite list Σχεδιαστής μόδας Οίκος μόδας Dior Άρωμα Chanel Αξεσουάρ Ένα ανδρικό ρολόι Βιβλίο Helmut Newton Photography Beauty items Τα lip gloss της MAC, Dior Mascara, Make up Chanel, Charlotte Tilbury Concealer, Givenchy πούδρα, YSL σκιές ματιών Décor details Μου αρέσουν όλα όσα σχεδιάζει ο Jonathan Adler. Χρώμα Το λευκό white Φετίχ Τα παπούτσια Ξενοδοχείο Το Plaza Athenée στο Παρίσι

Μαξιλάρι του Jonathan Adler

Πέδιλα Giambatista Valli, Karida 1912 Bιβλίο του Helmut Newton

instagram το 2012 για να προωθήσω τα καταστήματά μου και ξαφνικά το μέσο απέκτησε μια τεράστια δημοσιότητα -ήμουν τυχερή που ήμουν εκεί την κατάλληλη στιγμή με τη σωστή ιδέα». Παρά το γεγονός ότι είναι μια full time επαγγελματίας, είναι μητέρα τριών παιδιών. Ένας πολύ απαιτητικός συνδυασμός ρόλων που διαχειρίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε ν’ αποτελεί παράδειγμα για τα παιδιά της, δείχνοντάς τους ότι ο σύγχρονος τρόπος ζωής απαιτεί μια μαμά που μπορεί να συνδυάζει την καριέρα με την οικογένεια και «ελπίζω ότι θα είναι περήφανοι για μένα όταν καταλάβουν τι ακριβώς σημαίνει να μπορείς να τα συνδυάζεις και τα δύο. Είμαι πεπεισμένη ότι μπορείς να είσαι καλή μητέρα μόνο όταν είσαι χαρούμενη και η δουλειά μου πραγματικά με ικανοποιεί και μου δίνει δύναμη να είμαι μια καλή κι ευτυχισμένη μαμά. Το να δουλεύεις σκληρά για να πετύχεις αυτό που πραγματικά θέλεις είναι μια καλή συμβουλή που μπορώ να δώσω στα παιδιά μου. Έχω βρει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στον χρόνο που περνάω με τα παιδιά μου και στον χρόνο που αφιερώνω στην επαγγελματική μου ζωή, επειδή ο σύντροφός μου κι εγώ κάνουμε την ίδια δουλειά. Ένας από εμάς είναι πάντα δίπλα τους όταν ο άλλος έχει ραντεβού ή τα παίρνουμε και μαζί μας. Επίσης, έχουμε και βοήθεια, καθώς θα ήταν αδύνατο χωρίς αυτήν». Κι όταν της ζήτησα τρία μυστικά-συμβουλές για επιτυχία στα social media, τόνισε ότι πρέπει να υπάρχει «πειθαρχία, αλλά χωρίς πίεση, ένα καλό μάτι για τις τάσεις, αλλά και για τη φωτογραφία και την αισθητική και μια καλή ομάδα γύρω σου με θετική ενέργεια». ALL ABOUT FASHION Η μόδα είναι... διασκέδαση κι ένας τρόπος να εκφραστείς. Είναι κάτι περισσότερο από το ντύσιμο, είναι ένας τρόπος ζωής. Από τους σχεδιαστές μόδας... θεωρώ ότι η Μaria Grazia Chiuri (του οίκου Dior) είναι μία από τις καλύτερες σχεδιάστριες παγκοσμίως και ειδικά ο τρόπος που υποστηρίζει τις γυναίκες υπήρξε κλειδί στη διαμόρφωση όλης της βιομηχανίας. Το στιλ είναι... κάτι περισσότερο από μόδα. Είναι μια στάση απέναντι στη ζωή και την ομορφιά της. Οι τρεις αγαπημένες μου συμβουλές για το στιλ είναι... 1. Όσα λιγότερα τόσο καλύτερα. 2. Αν δεν αισθάνεστε 100% άνετα με κάτι, μην το αγοράσετε γιατί δε θα το φορέσετε ποτέ. 3. Το καλύτερο στιλ όλων είναι η αυτοπεποίθηση. Όταν θέλω να αισθανθώ όμορφη και άνετη... επιλέγω ένα skinny τζιν, ένα κοντομάνικο μ’ ένα blazer Βalmain κι ένα ζευγάρι sneakers. Το στιλ που επιλέγω στην καθημερινότητά μου... είναι αρκετά βασικό: ένα φόρεμα με ίσια παπούτσια το καλοκαίρι κι ένα παντελόνι με πουλόβερ το χειμώνα -αυτό που πάντα προσθέτω είναι ένα cool και τολμηρό κομμάτι ενός σχεδιαστή, όπως μια τσάντα ή ένα καπέλο. Συνδυάζω it items με προσιτά κομμάτια της μόδας. Lena Terlutter | Read more glow.gr

G| home

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 116

Χριστίνα Αλεξοπούλου, Φένια Δούκα & Έλενα Σίτη

Sense of coziness

Μια κατοικία στη Θεσσαλονίκη

με την υπογραφή των T square Architects,

που υποστηρίζει την αίσθηση της εύκολης ζωής. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΙΩΑΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ

117

Τα Melt φωτιστικά του Tom Dixon είναι ένα super design στοιχείο στο καθιστικό που εντυπωσιάζει. Απέναντι σελίδα: Το κυρίως καθιστικό υπακούει στις γήινες αποχρώσεις και ο συνδυασμός των υλικών έγινε έτσι ώστε να επιτυγχάνεται ένα αρμονικό αποτέλεσμα που αποπνέει ηρεμία. Η ελεύθερη σκάλα που οδηγεί στον όροφο ντύθηκε με ανοιχτόχρωμο ξύλο, όπως και το κεντρικό στοιχείο γύρω από το οποίο αναπτύσσεται.

ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| home

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 118

Σε όλη την κατοικία, δίνεται έμφαση στη χρήση των φυσικών υλικών και στην καθαρότητα των γεωμετρικών όγκων. Με τον τρόπο αυτόν επιτυγχάνεται η αίσθηση του οικείου περιβάλλοντος και μιας ήρεμης ατμόσφαιρας.

Το ξύλινο δάπεδο του κυρίως καθιστικού βρίσκεται δύο σκαλάκια πιο κάτω από το δάπεδο του υπόλοιπου επιπέδου, που διαφοροποιείται αφού είναι στρωμένο με γκρίζο μάρμαρο. Στο master bedroom το ανοιχτόχρωμο ξύλο γίνεται το βασικό υλικό, που ντύνει τον διαχωριστικό τοίχο και την επιφάνεια πάνω από το κρεβάτι. Λευκό και ξύλο είναι οι βασικές επιλογές και στην κουζίνα του σπιτιού.

119

Μια έξυπνη σχεδιαστική λεπτομέρεια στη γωνία της ντουλάπας δημιουργεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Τα κρεμαστά φωτιστικά της Artemide στο κλιμακοστάσιο είναι ένα ακόμη εξαιρετικό design στοιχείο. Λευκό, ανοιχτόχρωμο ξύλο και γκρίζο είναι η βασική χρωματική παλέτα της κατοικίας στο σύνολό της.

σχεδιασμός της κατοικίας πραγματοποιήθηκε με βασικό άξονα τον συνδυασμό των φυσικών υλικών, όπως το ξύλο και το μάρμαρο, τα οποία συνδιαλέγονται αρμονικά με τις λευκές επιφάνειες των τοίχων και των ειδικών κατασκευών. Η κατοικία αναπτύσσεται σε τρία επίπεδα, σε συνολική έκταση 400 τμ2, ενώ επιθυμία των ενοίκων ήταν ν’ αποπνέει ηρεμία και ανάταση, κάτι που επιτεύχθηκε με την επιλογή των υλικών, που συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους υποστηρίζοντας την ομοιομορφία στο σύνολο. Η κεντρική είσοδος του σπιτιού, στο μεσαίο επίπεδο, οδηγεί στους χώρους διημέρευσης, το σαλόνι, την κουζίνα και την τραπεζαρία. Πρόκειται για χώρους ιδιαίτερα φωτεινούς λόγω των μεγάλων ανοιγμάτων, αλλά και λόγω της επιλογής των ανοιχτόχρωμων επίπλων και των ειδικών κατασκευών. Το μάρμαρο σε γκρι απόχρωση, εκτός από την κεντρική είσοδο, αποτελεί σημαντικό στοιχείο, προσδίδοντας ιδιαίτερη ένταση σε μεγάλη έκταση του ορόφου, αφού η κουζίνα και η τραπεζαρία μοιράζονται το ίδιο υλικό στο δάπεδο. Ωστόσο, ο ενοποιημένος χώρος της τραπεζαρίας και του σαλονιού οριοθετείται με τη διαφοροποίηση του δαπέδου, τόσο σε υλικό όσο και σε υψομετρικό επίπεδο. Στο καθιστικό, που βρίσκεται βυθισμένο δύο σκαλάκια σε σχέση με τα υπόλοιπα δωμάτια, το δάπεδο είναι φυσική δρυς, ενώ το μαρμάρινο δάπεδο συνεχίζεται ως βάση της βιβλιοθήκης και της κατασκευής της τηλεόρασης και του τζακιού. Μια ιδιαίτερη -ειδικού σχεδιασμού- λεπτομέρεια που δημιουργεί ενδιαφέρον στον χώρο. Ένας καναπές του Moda Bagno Concept Store μαζί με δύο vintage πολυθρόνες, που ανανεώθηκαν με υφάσματα του Recent, οριοθετούν το καθιστικό και συνδυάζονται με δύο ξύλινα coffee tables του Area Domus. Μια custom made wall to wall βιβλιοθήκη κατασκευάστηκε ειδικά ώστε να εξυπηρετήσει τις ανάγκες του χώρου. Δίπλα στην είσοδο, βρίσκεται και το κεντρικό κλιμακοστάσιο της κατοικίας, το οποίο σχεδιάστηκε με μία αφαιρετική προσέγγιση, χρησιμοποιώντας το ξύλο ως κυρίαρχο στοιχείο, έχοντας μία φωτεινή σχισμή για κουπαστή.Το κλιμακοστάσιο οδηγεί στον όροφο, την ιδιωτική ζώνη της κατοικίας, όπου βρίσκονται το master bedroom με το ensuite bathroom και τα υπόλοιπα δύο υπνοδωμάτια. Το master bedroom περιλαμβάνει μια ενδιαφέρουσα custom made ξυλεπένδυση στον έναν τοίχο, από τον οποίο δίνεται πρόσβαση στο ensuite bathroom του Kiskinidis και στο dressing room. Ο χαμηλότερος όροφος λειτουργεί και ως αυτόνομο διαμέρισμα με δικό του καθιστικό, που ενίοτε εκτελεί χρέη playroom, κουζίνα, υπνοδωμάτιο και βοηθητικούς χώρους. www.tsquarearchitects.gr Tsquare |Read more glow.gr

G| decor

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 120

1. Κεραμικό σερβίτσιο τσαγιού coincasa, notos 2. Μίξερ KitchenAid, Παρουσίαση 3. Ξύλινη καρέκλα με ύφασμα, Mexil 4. Υφασμάτινος καναπές Master Bellport, Casa Vogue Theocharidis 5. Δερμάτινος καναπές της Baxter, Moda Bagno Concept Store 6. Πλεκτό καλάθι pencil, Flexa 7. Xειροποίητο χαλί Ανατολής, Fessa- Μάρθα Γραμμενίδου 8. Relax benches της συλλογής Florence της Knoll , Δελούδης 9. Παγκάκι με πλάτη της σειράς Play από μασίφ ξύλο και mdf, Flexa 10. Νεροχύτης μπάνιου Alice της Giallo, Sanity 11. Μπουφές Matrioska του Pierro Lissoni του οίκου Knoll, Δελούδης

tom ford

10 8 9

Season Brights Χρωματίστε με την εντυπωσιακή παλέτα του φθινοπώρου τους χώρους σας, φροντίζοντας να χρησιμοποιήσετε τις αποχρώσεις που θα σας εξασφαλίσουν ανανέωση, ηρεμία και ανάταση. Είναι στο χέρι σας να δημιουργήσετε το σπίτι των ονείρων σας! concept σταυρουλα κλειδαρια

ScaN. DISCOVER. enjoy.

121

G| decor

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 122

DeSign news

Ό,τι αγαπήσαμε απ' τον χώρο του interior design. concept σταυρουλα κλειδαρια

In excellence we trust

Μπαταρία νιπτήρα της σειράς Oxford του ιταλικού οίκου Bugnatese. Διατίθεται σε χρώμιο, bronze με λευκό, bronze με ξύλο και σε rame, Baklatsidis Βros

Η εταιρία Baklatsidis Bros διαγράφει μια επιτυχημένη πορεία εδώ και 45 χρόνια στον εξοπλισμό του μπάνιου και της κουζίνας. Εμπιστευτείτε την σε κάθε περίσταση! www.baklatsidis.gr

The Art of Living

Ο οίκος Christofle είναι συνώνυμος της πολυτέλειας και της υπεροχής. Με μεγάλη ιστορία και παράδοση στα αντικείμενα art de la table, είναι η κορυφαία επιλογή για όσους ξέρουν να εκτιμούν την ποιότητα και να διακρίνουν την υψηλή αισθητική.

Home love

Με συνεχή αναζήτηση των σύγχρονων τάσεων, η Lazaridis Ceramics δραστηριοποιείται στο εμπόριο πλακιδίων, ειδών υγιεινής και οικοδομικών υλικών εδώ και 35 χρόνια, διαθέτοντας οργανωμένο τμήμα μελέτης και σχεδιασμού κατασκευαστικών projects. H ευρεία γκάμα υλικών και τα προϊόντα υψηλής ποιότητας κι αισθητικής θα καλύψουν και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. www.lazaridisceramics.com

Warm your house

Είναι η εποχή ν’ αναθεωρήσετε το décor των χώρων σας και να τους ανανεώσετε με κάποιες διορθωτικές κινήσεις. Ένα κομψό χαλί, που θα χαρίσει άμεσα ζεστασιά και φινέτσα, είναι μια εύκολη επιλογή. Ενημερωθείτε για την απίθανη συλλογή της Βιοκαρπέτ που θα σας εντυπωσιάσει! www.biokarpet.gr

GLOW loves…

•Την αξεπέραστη συλλογή art de la table του οίκου Versace, που θα βρείτε στα καταστήματα Παρουσίαση και διαρκώς ανανεώνεται, χαρίζοντας αίσθηση πολυτέλειας σε κάθε χώρο. •Tα αντικείμενα τέχνης του Lola’s Art Shop, που καταφέρνουν και δίνουν ένα στίγμα intellectual σε κάθε περιβάλλον.

Italian excellence

GLOW CREATIVE

Η Moda Bagno μας συστήνει την ιταλική εταιρία Ex.t., που μεταμορφώνει το μπάνιο κάθε σπιτιού στον πιο καλαίσθητο χώρο του! Ένας από τους πιο προσωπικούς χώρους του σπιτιού, που αντικατοπτρίζει εξαιρετικά τη γενική αισθητική του, είναι σίγουρα το μπάνιο. Η σωστή επιλογή των ειδών υγιεινής, αλλά και των επίπλων, που το ολοκληρώνουν ιδανικά, μπορεί να δημιουργήσει ένα περιβάλλον, που θυμίζει ατμοσφαιρικό spa πολυτελούς ξενοδοχείου! Σε αυτό βασίζει και ολόκληρη τη δημιουργική φιλοσοφία της η κορυφαία ιταλική εταιρία Ex.t, που έχει τη βάση της στη μαγευτική Φλωρεντία και ειδικεύεται στην επίπλωση του μπάνιου από το 2010, όταν και ιδρύθηκε. Με στόχο να προσφέρει σε κάθε design lover συλλογές που ξεπερνούν τα σύνορα του σχεδιασμού, η ομάδα της κάνει συνεχή έρευνα για τις επόμενες τάσεις, που θα κυριαρχήσουν στον διεθνή χώρο. Με υψηλή αισθητική και απαράμιλλο στιλ, συνθέτει ειδικά διαμορφωμένους χώρους, ικανοποιώντας ακόμα και τους απαιτητικούς. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι την εμπιστεύονται απόλυτα οι κορυφαίοι επαγγελματίες, όπως οι Βρετανοί Norma Architects! Ανακαλύψτε τη συλλογή της Ex.t. αποκλειστικά στο κατάστημα Τhe Mοda Bagno Concept Store και σε όλα τα καταστήματα Moda Bagno. www.modabagno.gr & www.internistore.com

G| the flash

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 124

Spetses Mini Marathon Tο κορυφαίο multi-sport event στην Ελλάδα εντυπωσίασε το κοινό για άλλη μία φορά, με την όγδοη επιτυχημένη διοργάνωσή, του προσελκύοντας χιλιάδες αθλητές από όλο τον κόσμο σε ένα μοναδικό τριήμερο στις Σπέτσες.

Ρόη Δανάλη Αποστολοπούλου & Μαρίνα Κουταρέλλη

Γιάννης Δρυμωνάκος

Ξεπερνώντας κάθε προηγούμενη διοργάνωση, δεκαεννιά χιλιάδες άνθρωποι όλων των ηλικιών, από 42 διαφορετικές χώρες, βρέθηκαν ξανά φέτος στις Σπέτσες για να λάβουν μέρος ή να παρακολουθήσουν την πληθώρα των αθλητικών, και όχι μόνο, εκδηλώσεων του 8ου Spetses mini Marathon υπό την αιγίδα του Δήμου Σπετσών και του Ε.Ο.Τ. Η αυλαία άνοιξε με τους παιδικούς κολυμβητικούς αγώνες στην παραλία του Αγίου Μάμαντος, με το πλήθος να καταχειροκροτεί τους μικρούς μας φίλους, και συνεχίστηκε την επόμενη ημέρα με την πλειονότητα των αγωνισμάτων της διοργάνωσης. Τους κολυμβητικούς αγώνες ακολούθησαν το «Bootcamp» από τα Holmes Place και το Spetses SUP Event by BIC®, μία μοναδική ευκαιρία διασκέδασης για τους συμμετέχοντες και τους θεατές, αλλά και οι παιδικοί δρομικοί αγώνες, ενώ πραγματοποιήθηκε και ο αγώνας δρόμου των 10 χλμ. Την τρίτη ημέρα της διοργάνωσης το πρωί διοργανώθηκαν τα 5 χλμ. και τα 25 χλμ. Ταυτοχρόνως, ο κόσμος διασκέδασε για μία ακόμη φορά με το πλούσιο πρόγραμμα των κοινωνικών και πολιτιστικών δράσεων, άρρηκτα συνδεδεμένων με το ετήσιο πρόγραμμα των αθλητικών εκδηλώσεων. Η ιδρύτρια του θεσμού και Πρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής, Δρ. Μαρίνα - Λύδα Κουταρέλλη σχολίασε την επιτυχή διεξαγωγή του αγώνα επισημαίνοντας: «Νιώθω πολύ χαρούμενη για την τεράστια επιτυχία άλλης μίας διοργάνωσης του μεγαλύτερου multi-sport event της χώρας, η οποία φέτος σημείωσε ρεκόρ συμμετοχών κι επισκέψεων! Θα ήθελα να ευχαριστήσω όλους όσοι συνέβαλαν στην άρτια διοργάνωση, την ομάδα μου, τον Δήμο και τους εθελοντές αλλά και τους χορηγούς για τις μοναδικές δράσεις και πρωτοβουλίες τους! Ευχόμαστε να σας δούμε όλους και στο Spetsathlon, 17-19 Μαΐου 2019!». Spetses Mini Marathon |Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.

125

Ηλίας Μπόγδανος

Δημήτρης Κουλούρης & Στέλλα Αλεξανδρίδου

Άννα Ανδρεάδη

Χριστόφορος Μερούσης

Όλγα Φαρμάκη Βασίλης Γερογιάννης, Κατερίνα Κατόπη, Μαριλένα Γερογιάννη & Σωτήρης Μαράνης Ροδάνθη Καπαρού

Στέφανος Δημητριάδης

G| the FAVORITES events

A Χρυσάνθη Κουρούπη & Χρήστος Ιορδάνου

Anton Denver Σωτήρης Βρεττός

Δήμητρα Λαζαράτου & Πέπη Σιούτη

ΙωάνναΤριανταφύλλη, Αντιγόνη Σαχινίδου, Ηρώ Βαούτση & Χρύσα Σπυροπούλου

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 126

γγλική εξοχή

Με ένα ιδιαίτερο early lunch στον Πύργο Πετρέζα, υποδέχθηκε το φθινόπωρο ο διάσημος βρετανικός οίκος αρωμάτων Jο Malone London, στο πλαίσιο της παρουσίασης του νέου γυναικείου αρώματος Honeysuckle & Davana, που μόλις κυκλοφόρησε στην ελληνική αγορά. Οι εντυπωσιακοί κήποι του επιβλητικού πύργου είχαν μεταμορφωθεί σ' ένα παραμυθένιο σκηνικό που παρέπεμπε σε πραγματική αγγλική εξοχή, καθώς οι μεθυστικές νότες από αγιόκλημα και αρτεμισία, που αποτελούν τη βάση του αρώματος, διαχέονταν στην ατμόσφαιρα. Με κυρίαρχο στοιχείο το πράσινο και τα διάσπαρτα λουλούδια, τα αναμμένα κεριά και τη μυρωδιά του Honeysuckle & Davana που είχε πλημμυρίσει τον χώρο, ο κήπος του Πύργουμεταμορφώθηκε σε ονειρικό ξέφωτο, που μετέφερε όλους τους καλεσμένους σε μια άλλη εποχή. Στη διακόσμηση κυριάρχησε το κίτρινο χρώμα, σύμβολο χαράς και αισιοδοξίας, μ' ένα πρωτότυπο art de la table που συνδύαζε τα λευκά πορσελάνινα σερβίτσια με τα υπέροχα fishbowls, που φιλοξένησαν φυλλώματα και λουλούδια, σε υπέροχες συνθέσεις και σε απόλυτη χρωματική αρμονία. Την εξαιρετική διακόσμηση συμπλήρωσε ιδανικά το προσωπικό δώρο των καλεσμένων με το άρωμα Honeysuckle & Davana μέσα στη χαρακτηριστική πολυτελή συσκευασία του οίκου. Ο Anton Denver, Regional Education Manager της Jο Malone London, που βρέθηκε στην Αθήνα ειδικά για την περίσταση, μύησε τις καλεσμένες στα μυστικά του αρώματος, ενώ ο top florist Σωτήρης Βρεττός και η ομάδα του προσέφεραν χειροποίητα στεφάνια από φρέσκα λουλούδια. Η Πέπη Σιούτη μας εντυπωσίασε με τα νέα αρώματα και το εξαιρετικό styling της, επιλέγοντας ένα Manila Grace σύνολο.

127

ed Carpet Party

Μια βραδιά για παιδιά διοργάνωσαν οι «Θερμαΐδες», το παράρτημα Θεσσαλονίκης της διεθνούς μη κυβερνητικής οργάνωσης «Παναθηναϊκή, Πανελλαδική Οργάνωση Γυναικών», στο κατάμεστο bar restaurant Shark στη Θεσσαλονίκη. Με έντονη φιλανθρωπική και κοινωνική δράση στον νομό Θεσσαλονίκης και την ευρύτερη περιοχής της Μακεδονίας, οι «Θερμαΐδες» έχουν κεντρικό άξονα τη γυναίκα και το παιδί. Στο Red Carpet Party που διοργάνωσαν, η μοναδική Φωτεινή Δάρρα μάγεψε το κοινό με τη μοναδική παράσταση με διεθνή και ελληνικά τραγούδια ενώ η βιολονίστρια Leida Tahiraj άνοιξε τη βραδιά με θαυμάσιες εκτελέσεις. Το event στήριξε και το Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης και Αρωγής, η αστική μη κερδοσκοπική εταιρία, που ιδρύθηκε στο πλαίσιαο των δράσεων Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης εμπορικών και βιομηχανικών φορέων της πόλης, προκειμένου να αποτελέσει γέφυρα επικοινωνίας μεταξύ επιχειρήσεων και κοινωνίας. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με τη συνεργασία του ομίλου νομικών Σωκράτη Προβατά και την αιγίδα του Ιατρικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, καθώς είχε στόχο τη συγκέντρωση χρημάτων για την αγορά ηλεκτροεγκεφαλογράφου στο Παιδονευρολογικό Τμήμα του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης, το οποίο αποτελεί το μοναδικό πανελλαδικά αυτόνομο κτιριακό συγκρότημα για τη μελέτη και παρακολούθηση παιδονευρολογικών και αναπτυξιολογικών προβλημάτων. Τη διεπιστημονική ομάδα του τμήματος στελεχώνουν επιστήμονες από διαφορετικούς τομείς με εξειδίκευση και μετεκπαιδεύσεις στα εξειδικευμένα θέματα που αντιμετωπίζουν.

Ξανθίππη Τρυπάνη

Πόπη Αμοιρίδη Όλγα Τσιμισκή, Νίκος Πέντζος, Ειρήνη Σιδηροπούλου & Μαρία Τσακάλου

Πέτρος Καρύδας Παναγιώτης Αδαμίδης & Αλίκη Βεργίδου

Ραφαηλίνα Κλωναρίδου, Κωνσταντίνος Ζέρβας, Αλεξία Αηδονά & Μαρία Μπόζη

Λάκης Γαβαλάς

Νίκη Καρανταλή

Αθηνά Γιαννοπούλου & Εύη Γεωργακοπούλου

Νάσσος Ανδρεοπούλος, Φωτεινή Δάρρα & Αργυρώ Ανδρεοπούλου

G| the events

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 128

Γιάννης Ζιάγκας & Νίκη Τσερέπη

Αριστέα Νάστου, Αλεξάνδρα Λαπουρίδου & Αίγλη Φούντου

own Stories

8 χρόνια γεύσεων Ανανεωμένο και με νέο μενού υποδέχτηκε το urban chic εστιατόριο «Το Μανιτάρι» αγαπημένους φίλους και συνεργάτες. Ο χώρος, που πρόσφατα ανακαινίσθηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο της Νάταλη Τσιφουτίδου, εντυπωσίασε όλους τους καλεσμένους με την αισθητική του. Οι Γιάννης Ζιάγκας και Νίκη Τσερέπη, λάτρεις της ελληνικής κουζίνας και της άριστης ποιότητας των πρώτων υλών, γιόρτασαν την αγάπη τους για το καλό φαγητό, που φέτος συμπλήρωσε οκτώ χρόνια. Κολέγιο Δελασάλ O Σύλλογος Αποφοίτων και Φίλων του Κολεγίου Δελασάλ υποδέχτηκε τα νεότερα μέλη του, τους αποφοίτους της τάξης του 2018, στο Allegro, του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης. Σ' ένα ιδιαίτερα ευχάριστο κλίμα και μετά τη μεγάλη επιτυχία στις πανελλαδικές εξετάσεις, απόφοιτοι και φίλοι του Κολεγίου διασκέδασαν, μοιράστηκαν συγκινητικές στιγμές και δεσμεύτηκαν να στηρίξουν την οικογένεια του Συλλόγου Αποφοίτων.

Βάσω Κουιμτζή, Σέβη Κορινιώτη & Βάσω Αναγνώστου Γιάννης Παπαδόπουλος & Στέλιος Συμεωνίδης

Γιάννης Καρακόλης, Σπύρος Πέγκας & Κώστας Τσάπουρνος

Εύα Θεοδωρίδου, Στέφανος Τσακίρης & Βασιλική Καραπαναγιωτίδου Θανάσης Μπάμπαλης

Ελένη Γιαννούμη, Χρήστος Κιούσης, Πηνελόπη Ζαούδη, Αλέξανδρος Σουρμπάτης

Scraptypes Μια πρωτότυπη φωτογραφική έκθεση παρουσιάστηκε από τον Στέφανο Τσακίρη, που χρησιμοποιεί ως φωτογραφικό καμβά τις πετσέτες θαλάσσης της CocoMat με προσχεδιασμένα θαλάσσια πλάσματα, από την αρχιτεκτονική ομάδα Artpeckers. Τα χαρακτηριστικά τους αποδομούνται σε γεωμετρικά σχήματα και το σώμα τους γεμίζει και σχηματίζεται από τα πλαστικά ευρήματα της εκάστοτε παραλίας. Belvedere Δύο νέες προτάσεις που έρχονται να υμνήσουν την αξία του terroir παρουσίασε η Belvedere στο δημοσιογραφικό κοινό και στους επαγγελματίες της Θεσσαλονίκης. Στην Αίγλη, οι προσκεκλημένοι δοκίμασαν τις δυο διαφορετικές super premium βότκες, Smogοry Forest και Lake Bartezek.

Ηρώ Καλέμη, Μαρία Νικοπούλου

129

00 xρόνια για το παιδί

Το φιλανθρωπικό εκπαιδευτικό ίδρυμα Άσυλο του Παιδιού, συμπληρώνοντας 100 χρόνια ζωής, 100 χρόνια προσφοράς στη μητέρα και τα παιδιά της, που διοργάνωσε σπουδαία τελετή εορτασμού με την παρουσία του Παναγιώτατου Οικουμενικού Πατριάρχη κ.κ. Βαρθολομαίου στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης. Η μεγάλη γιορτή του Ιδρύματος ξεκίνησε με την τελετή εορτασμού στην κατάμεστη «Αίθουσα Φίλων Μουσικής» του Μεγάρου με προβολή βίντεο με την ιστορία του και την ομιλία της Προέδρου του, ενώ ακολούθησε η ομιλία του Παναγιώτατου Οικουμενικού Πατριάρχη κ.κ. Βαρθολομαίου. Αμέσως μετά έγινε η παρουσίαση του Επετειακού Λευκώματος «19192019» από τον συγγραφέα κ. Τραϊανό Μάνο, ο οποίος και το επιμελήθηκε. Το πρώτο μέρος της εκδήλωσης έκλεισε με μουσικό πρόγραμμα από την παιδική χορωδία του Ασύλου του Παιδιού και τη νεανική χορωδία του Συλλόγου Φίλων Μουσικής Θεσσαλονίκης. Την τελετή συντόνισε και παρουσίασε ο ηθοποιός Γρηγόρης Βαλτινός, συμβάλλοντας στην επιτυχία της βραδιάς και γοητεύοντας το κοινό με την παρουσία του. Η μεγάλη γιορτή ολοκληρώθηκε με το δείπνο, στο φουαγιέ του Μεγάρου, τα έσοδα του οποίου θα δοθούν για την ενίσχυση του κοινωνικού και εκπαιδευτικού έργου του Ιδρύματος. Την επόμενη μέρα, ο Παναγιώτατος Οικουμενικός Πατριάρχης κ.κ. Βαρθολομαίος επισκέφθηκε και τα δύο συγκροτήματα του Ασύλου. Ξεναγήθηκε σε αυτά και απόλαυσε τις γιορτές που είχαν ετοιμάσει τα παιδιά, όλων των ηλικιών και στη συνέχεια, γευμάτισε μαζί με τα παιδιά της ΣΤ’ τάξης. Η ανταπόκριση στο κάλεσμα ήταν συγκινητική και συνετέλεσε στην επιτυχία της εορταστικής επετειακής εκδήλωσης για τα 100 του χρόνια. Ευχή όλων μας είναι να μπορέσει να συνεχίσει την επιτυχημένη πορεία του για πολλά ακόμη χρόνια!

Καλυψώ Γούλα, Φωτεινή Παπαδάμου & Άννη Λεβή

Βαγγέλης & Σόνια Γεροβασιλείου

Οικουμενικός Πατριάρχης κ.κ. Βαρθολομαίος

Μαρία Ιωαννίδου, Γιάννης Μπουτάρης & Μαίρη Ευθυμιάδου

Ορχάν Γιαλμάν Οκάν & Αίνη Μιχαηλίδου

Τέτα Ρόκκου, Δέσποινα Χαβάκη, Άννα Μαυρίδου , Γιούλη Ερρέρα Αλέξης Μαλιέγκα & Θάλεια Εξάρχου

Μαρία Μήκα-Πατρικαλάκη, Νίκος Ευθυμιάδης & Λήδα Παπαδοπούλου

Εύα Τσουκαλίδου, Δημήτρης Κούβελας & Δήμητρα Χρουσαλά

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 130

• Το καμένο πορτοκάλι και το χρώμα του μούρου (berry) είναι τα πιο εντυπωσιακά για τα χείλη, το φθινόπωρο. Τα πιο ονειρεμένα χρώματα της φύσης στην καλύτερή τους απόδοση, για μένα, τα έχει ο οίκος Burberry. • Αν ψάχνετε μια πιο ενισχυμένη κι ενυδατική κρέμα σώματος, χωρίς άρωμα, που να φροντίζει το δέρμα σας σε βάθος, σας προτείνω τη Cerave. Είναι σχεδιασμένη μαζί με δερματολόγους, εμπλουτισμένη μ’ έναν συνδυασμό τριών απαραίτητων ceramides (ceramides 1, 3 και 6-II), λιπαρών οξέων και άλλων λιπιδίων, που συμβάλλουν στην επανόρθωση και την ενίσχυση του επιδερμικού φραγμού της επιδερμίδας. Η πολύ χαμηλή τιμή της δεν αφαιρεί τίποτε από τη φανταστική της ποιότητα. • Μέχρι να ξανάρθει ο ανοιξιάτικος ήλιος, εκτός από το ακαταμάχητο και πάντα πρώτο στην καρδιά μου Rouge Noire της Chanel, το χρώμα που προτιμώ για τα νύχια μου είναι το Lincoln Park After Dark της Οpi. Ένα βαθύ μελιτζανί, σχεδόν μαύρο, που ταιριάζει με όλα. Αποκλειστικά σε κοντό μανικιούρ. • Μην περιμένετε να έρθει η ώρα του ύπνου για να κάνετε σωστό ντεμακιγιάζ. Προτιμότερο είναι να γίνεται όταν γυρνάτε στο σπίτι και εφόσον δεν έχετε σκοπό να ξαναβγείτε, γιατί ακόμη έχετε ενέργεια ώστε να το κάνετε σωστά. Όσο περνάει η ώρα, οι περισσότερες πιθανότητες είναι να ξεβαφτείτε με κάποιο μαντηλάκι...

Last Kiss

ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΠΑΓΩΝΑΚΗ | www.mariapagonaki.com

• Καθώς το καλοκαίρι μας έχει αφήσει προ πολλού, τώρα είναι η ευκαιρία να περιποιηθείτε σωστά το δέρμα σας από την καταστροφή που του προξένησε ο ήλιος. Δυσχρωμίες, αφυδάτωση και πολλά ακόμα... Προσωπικά, έχω δει τεράστια διαφορά στη σφριγηλότητα της επιδερμίδας μου με τις ραδιοσυχνότητες σε συνδυασμό με λέιζερ και λίγο fraxel, επαναλαμβάνοντάς τα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Εμπιστεύομαι αποκλειστικά τις γνώσεις της δερματολόγου μου και κανενός άλλου. • Στο σπίτι κάντε τα εξής: στεγνώστε το δέρμα σας ταμποναριστά. Μην το τρίβετε. Καθαρίστε την επιδερμίδα σας από τα νεκρά κύτταρα δύο φορές την εβδομάδα. Βάζετε ενυδατική κρέμα αμέσως μετά το μπάνιο ή το ντουζ. Φοράτε αντηλιακό κάθε μέρα.

7 The first personal lifestyle free magazine

FLAVOR

Baked with love Νικόλας Στράγγας

Γευστικές διαδρομές στη Θεσσαλονίκη

ooking ips

Τα μυστικά της κουζίνας

G| FAVORITES

GLOW μαρτιοσ 6

Menu autumn

134 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης στην Ελλάδα και τον κόσμο 140 Athens Updated Τα new entries από τον χώρο της Γαστρονομίας στην Αθήνα 142 Cover Story Νικόλας Στράγγας 146 Sweet Donna Συνέντευξη με την Donna Hay 148 Γευστικές διαδρομές Mια βόλτα στη Θεσσαλονίκη με όλες τις νέες αφίξεις του φθινοπώρου, αλλά και τις σταθερές, γευστικές αξίες 156 What to taste Now! Η hot list των γεύσεων τώρα στη Θεσσαλονίκη 162 In the kitchen Πεντανόστιμες συνταγές με αβγά 170 Cooking Tips Τα μυστικά της κουζίνας 180 Wine Expertise Τρύγος με ξεναγό τον Στέλλιο Μπουτάρη 186 Last but not least Ένα βιβλίο μαγειρικής στη γαλλική εξοχή

186 162

Last but not least Ένα βιβλίο μαγειρικής στη γαλλική εξοχή

Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης στην Ελλάδα & όλο τον κόσμο

136

In the kitchen Πεντανόστιμες συνταγές με αβγά

GLOW Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη

Συνεργάτες Αριστοτέλης Σπηλιωτόπουλος

Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη

Ατελιέ Λίλιαν Νησσοπούλου Διόρθωση κειμένων Θόδωρος Τσιβελεκίδης

Αρχισυντάκτρια Σόνια Ταλαντινού Senior Food Εditor Δημήτρης Κοπαράνης, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

Φωτογράφοι Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Άρης

Ράμμος, Εκτορας Νικολάκης Studio POV, Ιωάννα Ρουφοπούλου, Στέφανος Τσακίρης, Studio VD

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά Διαφήμιση Σοφία Αργυριάδου

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά Ι∆ΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚ∆ΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε. Σύνταξη & Εµπορική ∆/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826 Παραγωγή BEYOND Α.Ε.

SCAN THE PAGES

Σκανάρετε τις διαφημίσεις των παρακάτω σελίδων: 135, 137, 139, 141, 143, 145, 147, 153, 157, 171, 173, 175, 177. Ανακαλύψτε τις υπόλοιπες διαδράσεις στις σελίδες με τη σηματοδότηση: ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ εξωφυλλου ΙΩΑΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ

Editorial

GLOW flavor edition 132

ταν σκέφτομαι τη λέξη «φαγητό», αυτό που μου έρχεται στο μυαλό είναι όλες εκείνες οι γεύσεις που αγαπώ από πάντα. Αυτές οι γευστικές αναμνήσεις. Αυτές που είναι οι δικές μου σταθερές. Ίσως να παίζει ρόλο πως δε μου αρέσει γενικά ν’ αλλάζω αγαπημένες γεύσεις. Κάτι το οποίο μου συμβαίνει και με τα μέρη που επιλέγω για φαγητό. Τα δικά μου classics στην πόλη, που όσα χρόνια κι αν περάσουν, όσα νέα hot spots κι αν ανοίξουν, θα βρίσκονται στις top επιλογές μου (διαβάστε για όλα τα κλασικά στέκια της πόλης που θα διαμορφώσουν και φέτος τη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης στη σελίδα 152). Παρόλ’ αυτά, όμως, οι νέες αφίξεις αναζωογονούν τις καθημερινές μας επιλογές στη γεύση και δίνουν ένα καινούριο twist στους γευστικούς μας κάλυκες (διαβάστε για τις νέες αφίξεις στη σελίδα 150). Γι’ αυτό και πρέπει να τα δοκιμάζουμε, καθώς κάποια από αυτά θα μπουν στη λίστα με τα προσωπικά κλασικά του καθενός. Κι όταν έρχεται η στιγμή που μπαίνουμε στην κουζίνα, χρειαζόμαστε αυτά τα tips και μυστικά, αλλά και τις πιο ενδιαφέρουσες και πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για όλους εμάς, τους επίδοξους μάγειρες, για πεντανόστιμες συνταγές για την οικογένεια και τ’ αγαπημένα μας πρόσωπα (σελίδα 172). Και μην ξεχνάτε, βέβαια, πως το φαγητό είναι συναίσθημα. Αυτό που νιώθουμε. Είναι μια γευστική εμπειρία. Για τον καθένα από εμάς σημαίνει και κάτι άλλο. Είναι απόλαυση και αναμνήσεις. Είναι χαλάρωση και μυρωδιές. Είναι η μαμά και τα αγαπημένα πρόσωπα. Είναι όλα αυτά. Καλή απόλαυση!

Ελεονώρα Κανάκη

133

Taste in Style

GLOW flavor edition 134

Gold Τreasure

Food news

Στη νέα του δουλειά για τη Kintsugi - Seletti, o Marcantonio Raimondi Malerba εμπνέεται από την DIY κουλτούρα της εποχής, μεταμορφώνοντας σκεύη που μοιάζουν να έχουν σπάσει. Με αφετηρία μια ασιατική τεχνική, χρησιμοποιεί χρυσό και πορσελάνη για να δημιουργήσει μία απόλυτα elegant σειρά, που σίγουρα αξίζει να έχουμε στη συλλογή μας.

Vegan only

Τα πιο hot γευστικά νέα για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της ευζωίας, αλλά και ξεχωριστά must haves. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Art & Taste

Ο εικαστικός Olafur Eliasson μας υποδέχεται στο εστιατόριο του στο Reykjavik. «Tο SOE Kitchen είναι φτιαγμένο για την απόλαυση του φαγητού. Ένας σύγχρονος κοινός τόπος με σεμινάρια, διαλέξεις, μουσική και δραστηριότητες ανοιχτές σε όλους», όπως περιγράφει ο ίδιος τη νέα του ενασχόληση. Στο μενού θα βρούμε απλά χορτοφαγικά πιάτα, θαλασσινά και φρούτα.

Φέτος, βάζουμε περισσότερα λαχανικά στο τραπέζι μας. Με 500 περίπου συνταγές απ’ όλο τον κόσμο και την υπογραφή του JeanChristian Jury, το βιβλίο The Vegan Cook Book είναι ένας ανεξάντλητος γαστρονομικός άτλαντας. Ανακαλύψτε έναν νέο κόσμο, δοκιμάζοντας χορτοφαγικά πιάτα από διάφορα μέρη του πλανήτη με τη νέα κυκλοφορία των εκδόσεων Phaidon.

135

AllTaste TimeinClassic Style

GLOW flavor edition 136

Italian Way

Το Starbucks Reserve Roastery στο Μιλάνο είναι ένα απόλυτα σύγχρονο concept της εταιρίας, το τρίτο στον κόσμο μετά το Σιάτλ και τη Σαγκάη, που απευθύνεται σε όσους αναζητούν το coffee experience. Σε ένα high end χώρο, στο κτίριο που παλιά ήταν το ταχυδρομείο της πόλης, o καφές ψήνεται με τον παραδοσιακό τρόπο ενώ ο espresso πλαισιώνεται από pizza, φρεσκοψημένες λιχουδιές κι ένα πλήρες aperitivo. Το interior design θα σας εκπλήξει θετικά με τη σύγχρονη αισθητική του.

Starbucks | Read more glow.gr

Taste of London Ollie Dabbus

Μ’ εντυπωσιακή θέα στο Hide Park, το νέο εστιατόριο Hide είναι ένα από τα πιο συζητημένα εστιατόρια του Λονδίνου αυτήν τη στιγμή. Αιτία; Η κουζίνα του Ollie Dabbus -γνωστός για τη νατουραλιστική προσέγγισή του στο φαγητό-, ο οποίος δημιουργεί πιάτα εντυπωσιακής απλότητας, βαθιά νόστιμα και ταυτόχρονα αφοπλιστικά απλά.

favorites items 3 must αγορές που πρέπει να κάνετε αυτό το φθινόπωρο, για εντυπωσιακά art de la table αλλά και γευστικά ταξίδια.

Η σειρά tableware Fiesta από τoν οίκο Calvin Klein με έμπνευση από το Brillo Box του Andy Warhol Art.

Tα Malfy Gi από την Ιταλία διακοσμημένο με παραδοσιακή ιταλική τεχνική σχεδιασμού γυαλιού στο μπουκαλι είναι ένα πολύ γευστικό ποτό!

ScaN. DISCOVER. enjoy.

O Karl Lagerfeld συνεργάζεται με τον οίκο Christofle για δυο editions με flatware με το όνομα Mood Karl Lagerfeld.

137

AllTaste TimeinClassic Style

GLOW flavor edition 138

Love Fruits

Cédric Grolet

Το βιβλίο “Fruits” του διάσημου Γάλλου pastry chef και καλύτερου ζαχαροπλάστη στον κόσμο για το 2018, Cédric Grolet, κυκλοφορεί επίσημα και στην ελληνική γλώσσα (Εκδ. Gastronomy Essentials). Με βάση τα φρούτα παρουσιάζει ένα βιβλίο που αποσκοπεί στην αξιοποίηση και την ανάδειξη της δύναμης της φύσης στη ζαχαροπλαστική, με «όπλα» τις ανατρεπτικές τεχνικές, τον σεβασμό στην εποχή συγκομιδής και την αναζήτηση της αυθεντικής γεύσης.

Κάθε μέρα αξίζει!

Στόχος της Lidl Ελλάς είναι να προσφέρει τα πλέον ποιοτικά προϊόντα, να παρουσιάζει άριστες επιλογές, θέτοντας υψηλότερους στόχους ποιοτικής αξίας σε καλύτερες τιμές, με τον αυστηρό έλεγχο να εξασφαλίζει πάντα την υψηλή ποιότητα των ειδών του. Η μέρα ξεκινά με την ευωδιαστή αίσθηση φρεσκοψημένου ψωμιού από τον φούρνο στην είσοδο του καταστήματος. Στο ιχθυοπωλείο, βρίσκουμε τα πιο λαχταριστά ελληνικά ψάρια από υπερσύγχρονες μονάδες ιχθυοτροφείων ελληνικών θαλασσών, καθώς και τον σολομό Νορβηγίας. Στο μανάβικο, διατίθενται οι καλύτερες και πιο φρέσκες ποικιλίες φρούτων και λαχανικών -τα περισσότερα από την ελληνική γη κι εκλεκτούς παραγωγούς. Ζήστε μία ολοκληρωμένη Lidl εμπειρία στο πιο κοντινό σας κατάστημα!

Λάμπρος Ρώσσιος, Δημήτρης Τασιούλας, Αντώνης Μουστάκης

Thessaloniki Food Festival

To Φεστιβάλ Γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης φιλοξενήθηκε στο Costa Navarino, μ’ ένα γεύμα γεμάτο από γεύσεις της πόλης. Οι chef ambassadors, Δημήτρης Τασιούλας, Αντώνης Μουστάκης και Λάμπρος Ρώσσιος, έγιναν οι πρεσβευτές της σύγχρονης θεσσαλονικιώτικης κουζίνας σ’ ένα από τα εστιατόρια του κοσμοπολίτικου resort της Μεσσηνίας. Οι τρεις chefs παρουσίασαν τα πιάτα τους στο κοινό, συστήνοντας παράλληλα την κουζίνα της Θεσσαλονίκης σ' ένα κοινό που δεν ξαναείχε παρόμοια γευστική εμπειρία.

Thessaloniki Food Festival | Read more glow.gr

Μετά από έναν ιδιαίτερο, αλλά πολύ καλό τρύγο το 2018, το Κτήμα Παυλίδη παρουσιάζει το νέο κρασί Thema λευκό 2018. Ασύρτικο 50% και Sauvignon blanc 50%. Συνοδεύει άριστα πιάτα με θαλασσινά και όστρακα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, λευκά κρέατα και σαλάτες.

WHAT TO BUY NOW! Τα κρασιά που πρέπει να έχετε στην κάβα σας.

Το Δάκρυ του Πεύκου 2017 είναι ένα απολαυστικό ξηρό λευκό κρασί βασισμένο στο Ασύρτικο, περασμένο από βαρέλι και με μία διακριτική νότα ρετσινιού. Οινοποιείο Κεχρής.

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Το Μανιφέστο Αποστολάκη είναι ένα κορυφαίο αυθεντικό ελληνικό ποτό από τη θεσσαλική ποικιλία του Μαύρου Μοσχάτου. Η αργή του ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια δίνει ένα απόσταγμα με βελούδινη γεύση και μοναδικά αρώματα.

139

Insider

GLOW flavor edition 140

Athens UPDATED Παγωμένα σέικερ, θερινά open air στέκια και γεύσεις δοσμένες με εποχικό touch παρέδωσαν τα σκήπτρα. Oι κουζίνες και οι μπάρες τους, όμως, συνεχίζουν να παίρνουν «φωτιά» με νέα projects. Η Αθήνα κινείται σε τροχιά φθινοπωρινή. KEIMENO ANTΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

Το new-entry Birdman, μεταξύ Σκουφά-Βουλής. Ιαπωνική παμπ, minimal, κοσμοπολίτικη. Τα yakitori (γιαπωνέζικα σουβλάκια κοτόπουλου) κι ένα καρέ από nigiri διαφορετικών κοπών Wagyu beef ετοιμάζονται για απόβαση στο πιάτο σου. Πιάνεις μια καλή θέση στο ντιζαϊνάτο μπαρ, μπλέκεις με ρούμια premium, χαζεύεις τα vintage πικάπ πλάι στα ιαπωνικά spirits και απολαμβάνεις ωραίες μουσικές. Σε άλλη ρότα, το Bunuel στο Κολωνάκι. Φλερτάρει με 20’s και 30’s spirit κι έμπνευση από τον αξεπέραστο Luis Bunuel. Κράμα μπαρ-μπιστρό με σουρεάλ διάθεση. Ποτά σκληροπυρηνικά -ανάλογα την εποχή- με σπιρτόζες πινελιές. Πίνεις Bloody Mary με βότκα αρωματισμένη με καβούρι και αστακό κι ένα Dry Martini, όπως το απολάμβανε ο Bunuel, και ταξιδεύεις. Από τα πιάτα, το καρπάτσιο μόσχου 12μηνης ωρίμανσης με φρέσκα μπαχάρια και φλοίδες παλαιωμένου πεκορίνο είναι τοπ επιλογή, ενώ τα σαββατοκύριακα έχει ενδιαφέρον και το «πειραγμένο» brunch. Φλερτάρει με αφρώδη κρασιά και Aντιγονη Τσαγγοπούλου στρείδια. Συνεχίζοντας στη Βουλής, το dusty pink Dickie Dee είναι εκεί για soft «σβήσιμο» με βελούδινο, αρτιζανάλ, χειροποίητο παγωτό μηχανής με vegan-μαύρη σοκολάτα, τριαντάφυλλο, φιστίκι ή ανθόγαλα στη βάση του. Αν θες, το ζητάς μέσα σ’ ένα σύννεφο από Cotton Candy και κάτι toppings θεϊκά. Αν κι έχει healthy πρόσημα κι ένα πλήρες μενού με πρωινό, καφέ και all day snacks, ιντριγκαδόρικα ήταν και τα pancakes με σοκολάτα και φρούτα εποχής που δοκιμάσαμε στο all-day Θεϊκό-Theiko, στην Κολοκοτρώνη & Αγίου Μάρκου. Για κλασικό, ιταλικό vitello tonnato με μοσχάρι νουά, flatbreads φρεσκοζυμωμένα και χειροποίητη, γνήσια μαργαρίτα-πίτσα έχει στηθεί η κουζίνα στο Il Barretto (Πλατεία Αγίας Ειρήνης). Εδώ, το μενού του nomad chef Ανδρέα Λαγού έχει όντως ταμπεραμέντο ιταλικό, ουσία, νοστιμιά. Αυθεντικό και το ινδικό Indian Chef της Συγγρού. «Παιδί» μιας ινδικής οικογένειας που «μετακόμισε» best picks την κουλτούρα της και μύησε σταδιακά την Αθήνα σε Oι 5 + 1 επιλογές μας για γευστικές συναντήσεις στην Αθήνα. προσωπικές συνταγές, πριν κάποια χρόνια. Άψογο, το κοτόπουλο τίκα μασάλα με σάλτσα ντομάτας και κρέμα γάλακτος και τα veggie samosa-πιτάκια, γεμιστά με πατάτα, αρακά και κύμινο. Στο κεφάλαιο burger η Αθηναϊκή street food σκηνή έχει αφίξεις. Τα Pax της Θεσσαλονίκης συστήθηκαν για πρώτη φορά στο Burger Fest 2018 και μετά την τρίτη θέση στην ψηφοφορία του κοινού, έκαναν απόβαση στην Αιόλου & Αθηναΐδος και ετοιμάζουν χειροποίητα bun, ένα ζουμερό, 100% μοσχαρίσιο μπιφτέκι με μπόλικες πατάτες φρέσκες, τραγανές. Όσο για το Queen Bee είναι από αυτά τα Bakehouse Bistro με γαλλικές και νεοϋορκέζικες ρίζες, που βρίσκεις πια στο Κολωνάκι. Το ανακαλύψαμε μετά από ένα γενναίο πρωινό με χειροποίητα ψωμάκια, άπαιχτα Dickie Dee The Odeon Pax cinnamon rolls και παρασκευές από βιολογικό αλεύρι και φυσικό προζύμι. Το δε ινσταγκραμικό Third Place, (Απόλλωνος), με το φευγάτο design και τις παστέλ αποχρώσεις, θυμίζει κάτι από σπίτι, έχει hip εκτόπισμα και σωστό specialty καφέ. Και αφού παραγγείλετε, ρωτήστε τους για το story πίσω από το όνομα. Το φινάλε επέβαλλε απόβαση στη Βαλαωρίτου, εκεί που κάποτε υπήρχε το all time classic Jimmy’s. Πλέον, άνοιξε πανιά το The Odeon Bistro. Η ιδέα; Το στήσιμο ενός αμερικανικής αντίληψης γαλλικού μπιστρό. Ταρτάρ μοσχαριού και ψαριού κι ένα τραγανό χοιρινό σνίτσελ για κρεατοφάγους. Οι πρώτες δοκιμές είχαν πολύ ενδιαφέρον. Η λίστα των κρασιών και των premium ουίσκι αποτελούν τα δυνατά χαρτιά και το Theiko Il Barreto μενού του έχει ακόμη πολλά να δώσει.

141

Cover Story

GLOW flavor edition 142

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΙΩΑΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ

Baked with Love

Από τον Πειραιά στη Ρόδο και μετά στην Κοπεγχάγη, όπου έχει καταφέρει να ξεχωρίσει με τις γλυκές δημιουργίες που φέρουν την υπογραφή του. Σήμερα, επιστρέφει στην Αθήνα ως κριτής του Bake Off. Ποιος είναι τελικά ο Νικόλας Στράγγας;

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

ταν το πρόσωπο που απασχόλησε το κοινό το καλοκαίρι, όταν ανακοινώθηκαν τα ονόματα των τριών κριτών της νέας τηλεοπτικής εκπομπής Bake off. Ποιος είναι ο κύριος Στράγγας που δε γνωρίζαμε ως τώρα; Κι αυτό συνέβαινε την ίδια στιγμή που στη Δανία είναι ένας πολύ πετυχημένος pastry chef κι ένα πρόσωπο δημοφιλές, καθώς παρουσιάζει τους γλυκούς «πειρασμούς» του τηλεοπτικά στη δανέζικη τηλεόραση από το 2011. Aς τα πάρουμε, όμως, όλα από την αρχή. Αν και γενήθηκε στον Πειραιά, βρέθηκε στη Ρόδο όπου και σπούδασε στην Ανωτέρα Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων. Η συνέχεια τον βρήκε να εργάζεται για τον όμιλο Hilton και στη συνέχεια,

κατάφερε να θητεύσει σε κουζίνες του εξωτερικού, μεταξύ των οποίων κι εστιατόρια με αστέρι Michelin. Εκεί, απέκτησε πολλές εμπειρίες και γνώσεις για να μετακομίσει μετά στην Κοπεγχάγη, όπου εδώ και 16 χρόνια ζει με την οικογένειά του και δημιούργησε τη δική του «μπουτίκ επιδορπίου», το Strangas Dessert Boutique. Ένα μέρος μοναδικό, όπου κάθε επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να ζήσει μια γευστική εμπειρία. Η τηλεόραση μπήκε στη ζωή του το 2011, οπότε και παρουσιάζει τους γλυκούς «πειρασμούς» του τηλεοπτικά στη δανέζικη τηλεόραση, ενώ την ίδια χρονιά ένα από τα γλυκά του ανακηρύχθηκε σε «καλύτερο γλυκό της χρονιάς» και το 2012 βραβεύτηκε από τη Γαστρονομική Ακαδημία της Δανίας. Αν θα έπρεπε να ξεχωρίσει ένα χαρακτηριστικό του γλυκό είναι τα εμπνευσμένα χρωματιστά macarons. Για τον ίδιο, η ζαχαροπλαστική δεν είναι επάγγελμα, αλλά τρόπος ζωής. Αφοσίωση, πάθος και ποιοτικές πρώτες ύλες είναι το τρίπτυχο της επιτυχίας του. The beginning Κάτω από ποιες συνθήκες βρέθηκες ν’ ασχολείσαι με τη ζαχαροπλαστική; Ήταν ένστικτο ή μία συνειδητή απόφαση; Ήταν ένας συνδυασμός ενστίκτου και τύχης! Ημουν 19 χρόνων όταν ξεκίνησα τις σπουδές μου στην Ανωτέρα Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου. Τότε κατάλαβα ότι θέλω ν’ ασχοληθώ επαγγελματικά με τη ζαχαροπλαστική. Ποιες είναι οι παιδικές γευστικές σου μνήμες; Η μνήμη έχει γεύση! Είναι η ωμή ζύμη από το υπέροχο κέικ πορτοκάλι της μαμάς... Θυμάσαι την πρώτη στιγμή σου στη ζαχαροπλαστική; Kαι ποιο ήταν το πρώτο γλυκό που έφτιαξες; Μαγείρευα από μικρή ηλικία... μου άρεσε! Ήμουν πάρα πολύ καλός. Στα 12 μου, έφτιαξα για πρώτη φορά κρέπες για το κορίτσι μου. Πιστεύεις στη μνήμη ως έμπνευση ή μήπως για να δημιουργήσεις χρειάζεται ν’ αποσυνδεθείς από την αίσθηση του οικείου; Πιστεύω στο ερέθισμα ως έμπνευση, όχι μόνο στη μνήμη! Να αποσυνδεθείς

ScaN. DISCOVER. enjoy.

143

Cover Story

GLOW flavor edition 144

“

Τhe Danish way of living & eating Κάτω από ποιες συνθήκες αποφάσισες να στήσεις τη ζωή σου στο εξωτερικό; Τι σου έδωσε δύναμη για να αντιμετωπίσεις τις δυσκολίες μιας τέτοιας αλλαγής; Την εποχή που πήγα στη Δανία ξεκίνησε η δική τους γαστρονομική επανάσταση. Ήταν το κατάλληλο μέρος, την κατάλληλη στιγμή ώστε να εξελιχθώ κι εγώ. Και η άλλη συνθήκη είναι ο έρωτας! Εκεί γνώρισα τη Lotte, τη γυναίκα μου. Η γαστρονομία της Δανίας βρίσκεται στην καλύτερή της στιγμή. Ποια είναι τα στοιχεία αυτής της επιτυχίας, κατά τη γνώμη σου; Είναι η σκανδιναβική απλότητα στην κουζίνα, αυτή η μινιμαλιστική, artistic προσέγγιση. Οι φρέσκες, βιολογικές πρώτες ύλες. Το ότι αξιοποίησαν πρώτοι συστατικά που κανείς δεν είχε χρησιμοποιήσει πριν. Πώς λειτούργησε στη δημιουργικότητά σου η αλλαγή περιβάλλοντος; Πολύ καλά γιατί εμπνεύστηκα από σεφ, είχα την τύχη να δουλέψω μαζί τους στις κουζίνες και να δω τη ζαχαροπλαστική από διαφορετική οπτική γωνία. Χρειάστηκε ν’ αυτολογοκριθείς ή ν’ αλλάξεις στοιχεία στις συνταγές σου για να γίνεις δημοφιλής στη Δανία; Όχι, τίποτε από αυτά. Το κοινό της Δανίας είναι ανοιχτό και θελει γευστικά να δοκιμάζει νέα πράγματα. Τι είναι αυτό που κάνει το Strangas Dessert Boutique και τα γλυκά σου τόσο δημοφιλή στον κόσμο, αλλά και στους συναδέλφους σου; Πάνω απ’ όλα, είναι πιστεύω η πολύ προσωπική προσέγγιση στα γλυκά μου. Ήμουν εκεί πάντα και μετέφερα την αγάπη μου γι’ αυτό που κάνω στους πελάτες. Ήθελα να ξεφύγω από τα κλασικά ζαχαροπλαστεία με τα ψυγεία, να δώσω χαρακτήρα. Στις γεύσεις, εφάρμοσα τα χαρακτηριστικά της σκανδιναβικής κουζίνας. Τρώγοντας ένα γλυκό μου, θέλω να ξυπνούν όλες οι αισθήσεις. Ποια είναι η διαφορά της Δανίας με την Ελλάδα σχετικά με τη γεύση και συγκεκριμένα, με τα γλυκά; Τα επιδόρπια στην Ελλάδα είναι πιο γλυκά, πιο έντονα και μας αρέσει να τα απολαμβάνουμε σε μεγαλύτερη ποσότητα.

“

από το οικείο; Όχι! Αντιθέτως. Με αφετηρία το οικείο μπορείς να κάνεις κάτι πολύ δημιουργικό. Έχεις καταφέρει να διαμορφώσεις ένα προσωπικό ύφος που διαφοροποιείται γευστικά κι αισθητικά. Πώς θα περιέγραφες το γευστικό σου προφίλ με λίγα λόγια; Τι είναι αυτό που το κάνει διαφορετικό; Ισορροπία γεύσεων και υφών! Θέλω να τρως ένα γλυκό και η γευστική του παλέτα να είναι σε απόλυτη αρμονία, δίνοντάς σου μια ευχάριστη επίγευση.

Let’s create Kαι τελικά, πώς μία ιδέα μεταμορφώνεται σε πιάτο; Υπάρχει κάποια συγκεκριμένη διαδικασία που ακολουθείς; Ξεκινάω πάντα με τον συνδυασμό γεύσεων και μετά βρίσκω το στιλ παρουσίασης που θέλω να το κάνει ξεχωριστό, αναγνωρίσιμο. Ποια στοιχεία της ελληνικότητάς σου θεωρείς ότι μεταφέρεις στη δουλειά σου; Το πάθος και τον αυθορμητισμό μου! Αν έπρεπε να διαλέξεις ένα γλυκό σου, ποιο θα ήταν το πιο αντιπροσωπευτικό; Lemon pie, από τα πιο κλασικά γλυκά, αλλά απαιτεί την απόλυτη ισορροπία μεταξύ οξύτητας και γλυκύτας, ενώ έχει τρεις διαφορετικές υφές, τη μαρέγκα, την κρέμα και την τάρτα. Ετοιμάζεις ένα κάλεσμα όπου μπορείς να βρεθείς με πέντε διάσημες προσωπικότητες και να δοκιμάσουν τα γλυκά σου. Ποιες θα ήταν αυτές, τι γλυκά θα πρόσφερες στον καθένα και γιατί; Το να προσφέρω τα γλυκά μου στους δικούς μου ανθρώπους, στα παιδιά μου, τη γυναίκα μου, τους γονείς μου δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα στον κόσμο! Όταν φτιάχνεις κάτι για τον γιο και την κόρη σου δεν περιμένεις κάτι πίσω, το κάνεις γιατί το θες. Θες να τους προσφέρεις την απόλυτη απόλαυση κι αυτο ειναι ό,τι καλύτερο μπορεί να συμβεί! Bake Off Greece Τι ήταν αυτό που σ’ έπεισε να μπεις στο πλατό; Η ιδέα ότι μέσα από το Bake Off, μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη και τον Δημήτρη Χρονόπουλο, θα εμπνεύσουμε και θα προσθέσουμε κάτι έξτρα στο επίπεδο ζαχαροπλαστικής του Έλληνα. Πώς θα περιέγραφες τον ιδανικό νικητή του παιχνιδιού; Έξυπνο, επίμονο, θρασύ, με μια καλλιτεχνική προσέγγιση στο γλυκό. Τι σ’ εντυπωσιάζει μέχρι τώρα στις συμμετοχές; Το πάθος τους! Τι θα συμβούλευες σε κάποιον νέο που θα ήθελα να ξεκινήσει τώρα το ταξίδι του στη γαστρονομία; Πολλή υπομονή! Σ’ αυτό το επάγγελμα πρέπει να δώσεις πάρα πολλά πριν πάρεις πίσω. Πού αποδίδεις το φαινόμενο της υπερπληθώρας των reality μαγειρικής και των chefs/ζαχαροπλαστών-celebrities; Οι εκπομπές μαγειρικής και τα reality, όπως το Βake Οff, απευθύνονται σε όλες τις ηλικίες. Μιλώντας για μένα πάντα, δεν είμαι celebrity ούτε και θα γίνω. Είμαι ένας άνθρωπος που αγαπώ τη δουλειά μου και προσπαθώ να εμπνεύσω μέσω της τηλεόρασης!

*Ευχαριστούμε τον Μάρκο Μαχαιρόπουλο για την ευγενική φιλοξενία της φωτογράφισης στον χώρο του MRCo.

Όταν φτιάχνεις κάτι για τον γιο και την κόρη σου δεν περιμένεις κάτι πίσω, το κάνεις γιατί το θες. Θες να τους προσφέρεις την απόλυτη απόλαυση κι αυτο ειναι ό,τι καλύτερο μπορεί να συμβεί!

145

Interview

GLOW flavor edition 146

Sweet Donna Η Donna Hay, εκδότρια του ομώνυμου περιοδικού μαγειρικής, μιλάει για τον τρόπο που το φαγητό μπορεί ν’ αλλάξει τη ζωή μας. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Donna Hay ξεκίνησε την καριέρα της πριν αρκετά χρόνια ως lifestyle editor στο Elle Australia. Διατηρώντας μια δυνατή σχέση με το φαγητό κι έχοντας ένα ξεκάθαρο όραμα να την οδηγεί, ξεκίνησε το δικό της περιοδικό, κυκλοφόρησε πολλά cook booκs, κυριάρχησε στην τηλεόραση και λατρεύτηκε από τους foodies για τις απλές συνταγές και τις υπέροχες φωτογραφίες της. Το μυστικό της επιτυχίας της; «Να εμπιστεύεσαι το ένστικτό σου και να παραμένεις αληθινός με κάθε κόστος», όπως λέει η ίδια. Το περιοδικό Donna Hay γιορτάζει τα 100 του τεύχη κι αυτό είναι, χωρίς αμφιβολία, ένδειξη επιτυχίας. Πώς θα εξηγούσες σε κάποιον τη δουλειά σου; Σας ευχαριστώ πολύ! Αυτό που κάνω ουσιαστικά είναι να εμπνέω τους ανθρώπους να μαγειρέψουν στο σπίτι. Γράφω τις συνταγές, κανονίζω τις φωτογραφίσεις, κάνω styling, έχω τη δημιουργική διεύθυνση για το αποτέλεσμα. Θέλω να δείξω πως το να μαγειρεύει κανείς στο σπίτι δεν είναι ούτε χρονοβόρο, ούτε δύσκολο, αλλά κάτι που μας αξίζει. Είσαι από τους ανθρώπους που με τη δουλειά τους διαμόρφωσαν την εικόνα του φαγητού. Με ποιον τρόπο η εικόνα αυτή άλλαξε τα τελευταία 20 χρόνια; Ίσως να το έχουμε πλέον ξεχάσει, αλλά τη δεκαετία του '90, η φωτογραφία του φαγητού ήταν πολύ βαριά, με φώτα studio, τραπεζομάντηλα και λουλούδια. Εγώ ήθελα το φαγητό να δείχνει φρέσκο, λαμπερό και απλό. Ήμουν αρκετά τυχερή που δούλεψα με φωτογράφους που μοιράζονταν το ίδιο όραμα με μένα. Δουλέψαμε πολύ με το φυσικό φως και δημιουργήσαμε απλές και κατανοητές εικόνες. Ποιες είναι οι ιστορίες που προσπαθείς να διηγηθείς μέσα από τη δουλειά σου; Τη διαδικασία της προετοιμασίας και της απόλαυσης. Το φαγητό είναι κάτι πολύ σημαντικό για όλους μας. Είναι οι αναμνήσεις μου και οι εικόνες που έπλασα διαβάζοντας. Είμαι νοσταλγική και θεωρώ πως αυτό είναι η σημαντικότερή μου επιρροή. Οι άνθρωποι συχνά αναζητούν παρηγοριά (στο φαγητό), θα ήταν ψέμα αν έλεγα πως δεν το κάνω. Δεν ξέρω αν υπάρχει κάτι πιο comfort από ένα ζεστό brownie ή μία σούπα μία κρύα μέρα. Είναι σαν μία γλυκιά ματιά στο παρελθόν.

147

Business talk Ποιo είναι το πιο δύσκολο κομμάτι στήνοντας το δικό σου brand; Το να παραμένεις αληθινός στον εαυτό σου και στο όραμά σου. Είναι τόσο ωραίο να βλέπεις αυτό που πιστεύεις να γίνεται επιτυχημένο. Η σταθερότητα για μένα είναι το μοναδικό μυστικό επιτυχίας. Πώς σου φαίνεται η νέα ψηφιακή εποχή στον χώρο; Ευτυχώς, η αλλαγή μας έκανε καλό. Η μετάβαση δεν είναι κάτι εύκολο, αυτή η νέα συνθήκη έχει αλλάξει θεαματικά τον διάλογο που αναπτύσσουμε με τον αναγνώστη. Τι είναι αυτό που σου δίνει έμπνευση; Μετά από τόσα χρόνια, ξέρω πως ο προσωπικός χρόνος είναι ζωτικής σημασίας. Όταν δεν αφήνω χρόνο για γυμναστική ή όταν έχω ένα πολύ σφιχτό επαγγελματικό πρόγραμμα δεν μπορώ να είμαι δημιουργική. Πάντα αφήνω περιθώρια για μένα, τους ανθρώπους μου και τη φύση. Υπάρχουν κάποια μελλοντικά σχέδια που θα ήθελες να μοιραστείς; Μόλις μετακομίσαμε τα γραφεία μας σ’ έναν νέο χώρο στο Sydney -έναν υπέροχο, φωτεινό χώρο. Επίσης, από τον Οκτώβριο, κυκλοφορεί στην Ευρώπη το νέο μου βιβλίο. MODERN BAKING Τι είναι αυτό που κάνει μοναδικό το νέο σου βιβλίο Modern Baking; Η ζαχαροπλαστική είναι σχεδόν θεραπευτική για μένα -ήταν η πρώτη μου μεγάλη αγάπη. Το βιβλίο αυτό είναι η σύγχρονη βίβλος, είναι όλα όσα μαγειρεύω στη δική μου κουζίνα. 250 συνταγές κλασικές ή νέες με κόλπα και δημιουργικές επεμβάσεις, που θα κάνουν τη ζωή μας νοστιμότερη κι ευκολότερη. Η απόλυτη συμβουλή ζαχαροπλαστικής είναι... Το κέικ δε φουσκώνει μ’ ένα θαύμα. Η ζαχαροπλαστική είναι σχεδόν επιστήμη. Πρέπει να είσαι πιστός στη συνταγή. Είναι το πιο εύκολο πράγμα, αρκεί ν’ ακολουθείς τις οδηγίες. Πώς είναι η τέλεια οικοδέσποινα; Μπορεί ν’ ακουστεί παράξενο, αλλά σ’ ένα τραπέζι το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι το φαγητό. Είναι να είσαι χαλαρός και χαρούμενος. Ετοιμάστε κάτι απλό και υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας μ’ ένα cocktail. Περάστε χρόνο μαζί και μην ξεχνάτε το γλυκό. Ένα ωραίο γλυκό είναι το μυστικό της επιτυχίας. Donna Hay | Read more glow.gr

Το νέο βιβλίο της Donna Hay κυκλοφορεί στην Ευρώπη Το περιοδικό Donna Hay γιορτάζει τα 100 τεύχη με μια συλλεκτική έκδοση

Thessaloniki Updated

GLOW flavor edition 148

Φυσαλίδα

Ensayar

Γευστικές διαδρομές

Τre Marie RNB

Επιστρέψαμε σε γνώριμες, διαχρονικές κουζίνες. Αναζητήσαμε τις νέες αφίξεις της σεζόν. Δοκιμάσαμε ό,τι αξίζει να γευτείτε τώρα στη Θεσσαλονίκη.

Armenonville

κειμενα αντιγονη τσαγγοπουλου

Casablanca

Fata Morgana

Noell

Beyond the Walls

φωτογραφια αρησ ραμμοσ (tre marie rnb, casablanca)

Apre's

149

New Entries Κουζίνες νέες και μπάρες μπαίνουν στον χάρτη κι εμείς είμαστε εδώ για να δώσουμε τον παλμό, με όλα όσα αξίζουν τη δοκιμή σας. Τους μήνες που πέρασαν από την έκδοση του προηγούμενου τεύχους αδημονούσαμε λαίμαργα για νέα αλισβερίσια. Γευστικά, αλκοολικά, γλυκά, αμαρτωλά. Θα υπάρξουν, άραγε; Με τι τέμπο θα κυλήσει η σεζόν; Ήταν, όμως, ωραία η επιστροφή. Κινείσαι σε μια πόλη που ξέρεις τι έχει να σου δώσει, έρχονται, όμως, και κουμπώνουν αφίξεις νέες. Δυο κορίτσια σπιρτόζα σήκωσαν μανίκια και ανακάτωσαν πολίτικα μυστικά για να μας θυμίσουν το βελούδινο αρμενοβίλ. Οι παλιοί σ’ αυτήν την πόλη γνωρίζουν καλά τι εστί. Μπείτε στο Armenonville στη Μητροπόλεως και ζητήστε το στην ατόφια ή τη new age εκδοχή του, με γαρνιτούρες σοκολατένιες, καραμελένιες, φρουτώδεις. Στη Μητροπόλεως, θα βρείτε και το Apre's. Καφέ-μπαρ, soul διάθεση, ωραίο design, καλοδουλεμένα χέρια στο μπαρ. Ο καφές και τα signature κοκτέιλ είναι το στοιχείο τους. Το Beyond the Walls ήταν μια ωραία αφορμή για να ξαναπερπατήσουμε στον Φραγκομαχαλά. Θέα στο λιμάνι, κινηματογραφικό feeling, lounge μουσικές, κρασιά φίνα, κουζίνα με ευρωπαϊκές επιρροές και κάποια πιο comfort πιάτα. Χωρίς ταμπέλες κάνει είσοδο το υβριδικό Casablanca. Βρήκε στέγη στην πρώην οικία Μιχαηλίδη στη Β. Όλγας. Χαρακτήρας αστικός, κάτι από παλιά Θεσσαλονίκη. Το μάτι χαίρεται. Η κουζίνα; Έντονα ελληνική με μεσογειακές αναφορές και μια latin πλευρά. Σερβίρουν πρωινό, brunch, aperitivo, dining και το bar υπόσχεται να είναι εξαιρετικά ενημερωμένο. «Μισελενάτες» προσδοκίες έχουμε από το νέο εστιατόριο του Excelsior, το Charlie D. Brasserie (γαλλική brasserie). Θα σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό με έμφαση στα γαλλικά πιάτα. Το project υπογράφει ο restaurateur Απόστολος Τραστέλης. Είναι βέβαια ικανοποίηση το να περνάς από ένα λουσάτο πρωινό με κρουασάν βουτυρένια, croque monsieur και φρέσκο καφέ, σε ένα τετ α τετ με την κουζίνα του Arnaud Bignon (2 αστέρια στο ενεργητικό του) που έχει την επιμέλεια, και να βρίσκεις προσιτό το όλο project. Σύντομα, θα επιστρέψουμε με λεπτομέρειες περί κουζίνας και κοκτέιλ. Καινοτόμα και η ιδέα πίσω από το Ensayar. Η mix and match διακόσμηση με στοιχεία Art Nouveau και Rococo συμπληρώνουν την ιδέα του Four Seasons Bar. Εικαστικά, αρχιτεκτονικά. O χώρος σχεδιαστικά εμπνέεται από τη φύση και θα «μεταμορφώνεται» ανάλογα με την κάθε εποχή. Ιδανικό spot για πρωινή χαλάρωση, αλλά και διασκέδαση έως αργά το βράδυ. Σε άλλο ύφος κινείται το Fata Morgana στη Φιλίππου & Συγγρού. Εστιατόριο-Gastropub με ελληνικό πρόσημο σε πρώτη ύλη και γεύσεις. Νόστιμο και καθωσπρέπει ήταν το φιλέτο λαβράκι τους με φακοσαλάτα και ελαφρύ ταραμά. Ο χώρος είναι ζεστός και με βλέψεις να υποστηρίξει καλλιτεχνικά δρώμενα. Υπάρχουν, όμως, και αφίξεις δοκιμασμένες σε αθηναϊκά εδάφη, που έκαναν απόβαση εδώ. Ο λόγος για το Noell (Π. Π. Γερμανού) και το Hachiko Sushi Tales & Cocktails (Κούσκουρα). Στο Noell, νιώθεις ότι «μεταφέρεσαι» από την προεπαναστατική Γαλλία στη Βικτωριανή Αγγλία, σε μια έπαυλη εγκαταλελειμμένη. Το στοιχείο του σπιτιού χρησιμοποιήθηκε για τον διαχωρισμό του χώρου, όπως και στο αθηναϊκό Noel, ενώ η κουζίνα του Κωνσταντίνου Συμεωνίδη και του Αργύρη Αγλαμίση έχει αφομοιώσει το ελληνικό στοιχείο και την κουλτούρα της πόλης, με τα φευγάτα κοκτέιλ να είναι όμοια με αυτά της Αθήνας. Ωδή στην ιαπωνική κουζίνα είναι το Hachiko Sushi Tales & Cocktails. Μίνιμαλ χώρος, κομψός, όπως και της Αθήνας. Τα Salmon tartar rolls και τα Beef rolls τους είναι μοναδικά. Δροσερά και spicy είναι και τα super signature κοκτέιλ τους με βάση το αγγούρι και το τζίντζερ. Πολύ, όμως, μας άρεσε που το Oberon (Λ. Νίκης) και το Salto (Κ. Ντηλ) φλερτάρουν με αέρα ανανέωσης και νέο design. Στο Oberon έχουν αυξηθεί κατά πολύ χώρος και μπάρα. Κλασικό και μοντέρνο στη μίξη. Στον εξωτερικό χώρο όπου έχει προστεθεί ένας κήπος κρεμαστός στην οροφή, το φυσικό φως είναι άπλετο. Τα χρώματα έχουν ανανεωθεί και πολύ του πάει. Από τα κοκτέιλ, το Oberonian και το Queen’s Anne’s Revenge είναι δοκιμασμένα, όσο για την κουζίνα θα έχουμε σύντομα νέα. Ριζικά ανανεωμένο και το Salto. Η ομάδα εμπιστεύτηκε το πρότζεκτ στο αρχιτεκτονικό γραφείο Makridis Associates και μαζί έστησαν ένα contemporary chic σημείο για καφέ και ποτά βραδινά. Το μενού παραμένει δυνατό. Κάτι σαλάτες νόστιμες και fingerfood επιλογές σετάρονται με σωστά κρασιά. Καινούρια προσθήκη; Το brunch μενού τους. Ο επίλογος γράφτηκε σταδιακά, ξεκινώντας με κάτι αμαρτωλά, τρυφερά μελωμένα ribs πλάι σε φρέσκιες πατατούλες, αλλά και κάτι burgers ζουμερά με χειροποίητο ψωμάκι πίτσας στο Tre Marie RNB στην Πυλαία. Pasta, πίτσες και φρέσκα γλυκά θα δοκιμαστούν στην επόμενη απόβαση. Τελευταία στάση; Στη Φυσαλίδα του σεφ-ιδιοκτήτη Γεώργιου Ζορμπά (ιδιοκτήτης, επίσης, του Kouzina at Spitaki-Καλλιθέα), με θητείες σε Local, Vogatsikou 3, Μασσαλία). All day bar-restaurant, fine dining κουλτούρα μ’ ελληνικότατες και μεσογειακές επιρροές, 100 και πλέον ετικέτες κρασιού και σέρβις φιλικό-γρήγορο, ως προς τα περί «συνταγής». Η αρχή εδώ έγινε με θεσπέσιο arnaki agkinara με αρνίσιες κοτολέτες και dueto tartar με τόνο και σολομό. Be there! ScaN. DISCOVER. enjoy.

Thessaloniki Updated

GLOW flavor edition 150

The Classics Η δική μας Θεσσαλονίκη σ’ ένα πιάτο, μέσα από στέκια που έγιναν κλασικά, διαχρονικά και ταυτίστηκαν με τη γαστρονομία της πόλης. Το φαγητό στη Θεσσαλονίκη έχει τον χαρακτήρα, αλλά και τις μόδες του. Οι δυνατές γεύσεις, όμως, έχουν μνήμη. Θέλεις κι επιστρέφεις σ’ αυτές γιατί κάτι μέσα σου έχει ξυπνήσει. Έχει κλυδωνίσει τους κάλυκές σου. Έχει παντρευτεί μ’ ένα συναίσθημα οικείο. Και είναι ωραίο να υπάρχουν κλασικές γεύσεις. Κουζίνες δουλεμένες που σμιλεύονται και δοκιμάζονται στον χρόνο. Και από την άλλη, διψάς για αλλαγή. Για τη «μετά» εποχή. Για το κάτι διαφορετικό. Αυτή είναι, άλλωστε, η ουσία. Ισορροπία κι εξέλιξη. Είμαστε, όμως, τυχεροί γιατί στην πόλη αυτή υπάρχουν στέκια κλασικά. «Δικά μας». Ετερόκλητα μεν, που, όμως, ενώνουν τα νήματα. Και θέλουμε να γυρίζουμε τη σελίδα μαζί τους. Γιατί ακόμη κι αν έχουν αλλάξει οι κάρτες των μενού τους ή αν άλλαξαν στην πορεία χέρια, έχουν διεκδικήσει μια ταυτότητα. Και σας προτείνουμε να τη «γευτείτε» κι εσείς. Είναι δοκιμασμένη και ο χρόνος το απέδειξε.

Mαύρη Θάλασσα

Κουζίνες με ιστορία Μαύρη Θάλασσα από το 1926 Ήταν το 1926 όταν στην Τούμπα στήθηκε η παλαιά Μαύρη Θάλασσα. Καφενείο τότε, σήμερα έχει μεταφερθεί στην Καλαμαριά και είναι ένα από τα κλασικά και φίνα εστιατόρια, που φημίζονται για το ψάρι τους. Εδώ, έρχεσαι για φρέσκο ψάρι, θαλασσινά κι αυτήν την μοναδική ταραμοσαλάτα. Η ατόφια ψαροφαγία είναι συνέπεια, αξία. Ο Αλέξανδρος Τοκίδης και η Σόνια Μαργαρίτη φροντίζουν για μια κουζίνα περιωπής, φρέσκια, με καθαρές πρώτες ύλες. Χωρίς προσμίξεις και μπερδέματα. Απολαμβάνεις γυαλιστερές και κυδώνια μελωμένα, ψάρι βραστό, μύδια μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, αχινούς, ολόγλυκες γαρίδες, καραβίδες και φυσικά, αυτήν την απαλή κι ελαφρώς ξινούτσικη ταραμοσαλάτα τους και ανταμείβεσαι. Clochard από το 1979 Η αστική, κλασική κουζίνα του Clochard (Π. Κορομηλά), της οικογένειας Βασιλόγλου, είναι ταυτόσημη με τη γαστρονομία της πόλης. Χώρος με ιστορία. Έγινε στέκι για Θεσσαλονικείς, Αθηναίους και λοιπούς ταξιδιώτες. Ο κόσμος του πάντα καλός, προσεγμένος. Εδώ, έχουν στηθεί κυριακάτικα οικογενειακά, φιλικά τραπέζια, που έγραψαν ιστορία, αλλά αν κάτι έχει φέρει το επόμενο βήμα είναι το γεγονός πως η κουζίνα είναι μεν παραδοσιακή, με ρίζες ανατολίτικες, έχει, όμως, σύγχρονες, διεθνείς αναφορές. Τα ονειρεμένα αμπελοσαρμαδάκια με αβγολέμονο και το ψητό αρνάκι υπήρξαν γεύσεις αναλλοίωτες, νοσταλγικές. Συνεχίζει, όμως, και ανθίζει το όλο εγχείρημα. Στο μενού φιγουράρουν σούπες, ριζότα, θαλασσινά, μαγειρεμένα ή σχάρας, κρεατικά μαγειρεμένα με παραδοσιακές συνταγές ή σχάρας, αλλά και κλασικές γεύσεις γαλλικής κουζίνας, όπως το σατομπριάν. Grada Nuevo από το 1995 Στο Grada Nuevo -ή Γράδα- η haute ψαροφαγία, τα εξαιρετικά κρασιά που σκλαβώνουν στο πάντρεμα και ο καλαίσθητος χώρος είναι ό,τι χαίρεσαι να απολαμβάνεις εδώ όλα αυτά τα χρόνια. Δε χωράνε περισσότερες περιγραφές. Ο Απόστολος Ρήγας έστησε ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών με μια ιστορία που επένδυσε στη γνώση του στο ψάρι και πήρε δίπλα του μια ομάδα δυνατή, για να πάνε ένα βήμα παραπέρα. Δε φοβούνται τους πειραματισμούς. Ξέρουν τι άσσο έχουν στο μανίκι τους. Φρεσκάδα! Ο ψητός αστακός και το μελωμένο κριθαρώτο με τις φρέσκιες καραβίδες αγαπήθηκαν ανάμεσα σε άλλα haute πιάτα. Η νέα γενιά των Σεφ Η ρουστίκ-απαιτήσεων κουζίνα της Ιωάννας Θεοδωρακάκη H Iωάννα Θεοδωρακάκη έφερε άλλον αέρα στην πόλη με το Duck Private Cheffing. Οικοδέσποινα αυθεντική. Ξέρει από παράδοση. Και μαζί με τον Στέφανο Αντωνιάδη στήνουν λουσάτα πιάτα. Η country εκδοχή της γαστρονομίας με ρουστίκ δόσεις, σ’ ένα στέκι για λίγους κι εκλεκτούς, που είναι κρυμμένο στη μέση του πουθενά, στην περιοχή της Πυλαίας. Όσο για την κουζίνα τους είναι κυριολεκτικά μέσα στη σάλα κι αυτό σε κάνει να νιώθεις κομμάτι της. Κατά καιρούς, έχουμε υποκύψει σε μοσχαρίσια μάγουλα με τραχανά, ζαρκάδι, steaks με άρτια ψησίματα και κάτι τρυφερά φιλετάκια Black Angus μ’ έναν παραμυθένιο μοβ πουρέ από περουβιανές πατάτες. Η ιδιοσυγκρασιακή, μεσογειακή κουζίνα του Δημήτρη Τασιούλα στο Thria Ένας χώρος γαστρονομίας. Αυτή είναι η αίσθηση που έχουμε για το Thria (Ν. Παραλία). O Δημήτρης Τασιούλας έχει στήσει μια κουζίνα-ωδή στον μεσογειακό μινιμαλισμό και την υψηλή τεχνική. Μια πρόταση που εκφράζει την πόλη και ωριμάζει μαζί της. Και όντως, τα πάνε περίφημα μέχρι στιγμής. Ίσως γιατί οι μυρωδιές από τα βιώματα των πολιτισμών που ζύμωσαν την κουλτούρα τη σαλονικιώτικη έχουν επηρεάσει πολύ ωραία τις γεύσεις. Και από την άλλη, υλικά και παραδόσεις από τη λεκάνη της Μεσογείου σμιλεύτηκαν με τολμηρές ιδέες και φυσικά, αυτό δε θα μπορούσε να μην εκτιμηθεί.

To Mανιτάρι

Όμικρον

φωτογραφια αρησ ραμμοσ (μαυρη θαλασσα, ομικρον)

151

Grada

Μούργα

The Aficionados

Thria

ScaN. DISCOVER. enjoy.

Canteen

Thessaloniki All Time Classic Updated

GLOW flavor edition 152

Local

Clochard

Νέα Διαγώνιος Βήτα

Κλασική ψαροφαγία στον Γλυκάνισο των αδελφών Σωτηρούδη Στον Γλυκάνισο (Πυλαία) των αδελφών Σωτηρούδη οι γεύσεις είναι καθαρές, καλοφτιαγμένες και συνεπείς. Με λίγα λόγια, εδώ η κουζίνα έχει ταυτιστεί με ό,τι αφορά στην απόλαυση του ψαριού. Ξέρεις ότι έρχεσαι σ’ ένα περιβάλλον ζεστό, προσιτό, καθαρό για να ευχαριστηθείς ψαράκι φρέσκο, ορεκτικά περιποιημένα και νόστιμα. Οι μερακλίδικοι ντοματοκεφτέδες, η τηγανιά τόνου, το φρέσκο λαυράκι και τα λοιπά μαρινάτα του είναι πιάτα αγαπημένα. Συνεπές είναι και το σέρβις του. Η νέα ελληνική κουζίνα του Δημήτρη Παμπόρη Το Μανιτάρι έχει κι αυτό τη δική του σφραγίδα στο γαστροδρόμιο, χρόνια τώρα. Ο ιδιοκτήτης του, Γιάννης Ζιάγκας, είναι λάτρης της ελληνικής κουζίνας κι έχει καταφέρει να παντρέψει ένα μενού ελληνικόμεσογειακό με new age στοιχεία. Στο πλάι του, σταθερά ο Δημήτρης Παμπόρης στη σύνθεση του μενού και ο Λεωνίδας Παντσιούκας, που με μια δυνατή ομάδα μαγείρων ετοιμάζουν νόστιμα, δημιουργικά πιάτα. Το 2018, τους βρήκε ανανεωμένους, χαλαρούς. Ο χώρος έχει φρεσκαριστεί με ξύλινες επενδύσεις lazer cut και καπλαμά, ιδιαίτερο φωτισμό και μια κάβα που όλο και πληθαίνει πίσω από το μπαρ. Σταθερή αξία εδώ η τραβηχτή πίτα Μάνης κι αυτά τα τραγανά dumplings με μοσχαρίσια μάγουλα. Η ελληνική κουζίνα του Ιωάννη Χαντάκη στη δική μας Νέα Διαγώνιο Η Νέα Διαγώνιος από το 2009 βρίσκεται στην Πλαστήρα στην Καλαμαριά. Σβέλτη κουζίνα, καθόλου «αποστειρωμένη» και μια παράδοση οικογενειακή, που έχει ταυτιστεί με γεύσεις νοσταλγικές, σπιτικές. Εδώ, σερβίρεται και φιλοξενία, πέρα από νόστιμο φαγητό. Σταθερή επιλογή; Τα κρέατα της ώρας και η ελληνικότατη πρώτη ύλη. Ξέρεις, όμως, πως ό,τι νέο κι αν δοκιμάσεις από τον ανήσυχο σεφ και ιδιοκτήτη Ιωάννη Χαντακή πάντα θα υπάρχει στο τραπέζι μια γενναία μερίδα από αυτά τα κιμπάρικα, αφράτα σουτζουκάκια και τον χειροποίητο, τραγανό, γύρο τους. Πλέον, η κουζίνα «ζυμώνεται» κι άλλο και στο μενού προστίθενται κρητικά μπάο μπαν με κοτόπουλο απάκι (εκ της Κρήτης) με βελούδινη κρέμα tofu και κράνμπερι σος, φιλετάκι χοιρινό με μπάντζο ψητό, σαλάτα και στη βάση τους pancake πατάτας, μπέργκερ άνευ γλουτένης και άλλα πιάτα, που επάξια εξελίσσουν την παράδοση. Μαγειρική με ψυχή από τους Ντίνα Βογιατζόγλου και Dhimitri Bolliani στο Οψοποιών Μαγγανείαι Ο χώρος είναι μικρός και το μενού περιεκτικό, αλλά πάντα πολύ νόστιμο. Στο Οψοποιών Μαγγανείαι της Ντίνας Βογιατζόγλου και του Dhimitri Bollani, οι γεύσεις δεν μπλέκουν με φιοριτούρες και οι εξτραβαγκάντζες δεν τους εξιτάρουν. Μαγειρεύουν χωρίς πολλά-πολλά, αλλά πάντα το φαγητό είναι προσεγμένο και δοσμένο με μεράκι. Έχει κάτι σπιτίσιο και ζεστό αυτός ο χώρος. Γι’ αυτό επιστρέφεις. Ίσως από το πιο νόστιμο κρέας που μπορεί να δοκιμάζει κανείς στην πόλη. ScaN. DISCOVER. enjoy.

153

Thessaloniki Updated

Γλυκάνισος

Μαιτρ και Μαργαρίτα

O Kήπος του Θερμαïκού

GLOW flavor edition 154

Εστιατόρια-Bar με υβριδικό χαρακτήρα The Aficionados: Ένα up-scale γαστρονομικό project στην Καλαμαριά Το The Aficionados συστήθηκε μόλις στα τέλη του 2017, παρόλ’ αυτά, έχει διεκδικήσει μια καλή θέση στο podium. Την πρώτη φορά που επισκεφτήκαμε το διατηρητέο της παραλιακής στην Καλαμαριά συνειδητοποιήσαμε ότι υπάρχουν προδιαγραφές και φιλοδοξίες για ένα up-scale εγχείρημα με haute προσδοκίες. Ο χώρος λειτουργεί ως restaurant και ιδιαίτερο bistronomy - bar. Αν κάτι εδώ κινεί τα νήματα είναι οι άνθρωποι που πίστεψαν σε μια κουζίνα σύγχρονη και δυναμική, η οποία βρίσκει τα πατήματά της όσο δοκιμάζεται. Όσο για τη βεντάλια των πιάτων, περιλαμβάνει ένα καρέ από ορεκτικά με σαλάτες, ψάρια, θαλασσινά, κρέατα -ειδικές κοπές αυτών- και φίνα επιδόρπια. Το «δικό» μας Local για καφέ, ποτό φαγητό H πιο «δική» μας γωνιά στο κέντρο της πόλης, για καφέ, ποτό, φαγητό. Καλά σας τα είπαν. «Μια ιστορία, πολλές ιστορίες». Για τις παρέες που έκαναν καιρό να βρεθούν. Για τις παρέες τις γνώριμες που δίνουν το ραντεβού του 15λεπτου. Για τον καφέ στο «πόδι». Τα σαββατιάτικα μεσημέρια, με τραπέζια στημένα, στη συμβολή Παλαιών Πατρών Γερμανού και Παύλου Μελά. Έχει κάτι κοσμοπολίτικο αυτό το στέκι. Στην κουζίνα του θα απολαύσεις τη φιλοξενία και μια μοναδική γαστριμαργική εμπειρία ελληνικής σύγχρονης κουζίνας, με επιρροές από όλο τον κόσμο. Εξαιρετικά και τα ποτά τους. Η cosmopolitan γαστρονομία και τα comfort πιάτα του Canteen Από τα μαγαζιά που δικαιωματικά έχουν διάρκεια (Δ. Γούναρη). Πάντα σύγχρονο, καταφέρνει να μιλάει τη γλώσσα της cosmopolitan γαστρονομίας. Η κουζίνα του είναι ιδιοσυγκρασιακή κι εκλεπτυσμένη, έχει, όμως, πλέον και comfort χαρακτήρα. Σερβίρει δημιουργικά πιάτα ελληνικής κουζίνας με ιταλικές επιρροές, ενώ το brunch του είναι πλέον μυσταγωγία και αξία στη Θεσσαλονίκη. Λόγος για να περάσεις εκτός σπιτιού τις Κυριακές σου και να βρεθείς με φίλους παλιούς. Αβγόφετες, eggs benedict, quiche lorraine, scrambled eggs και κάτι pancakes για τα οποία μιλά όλη η πόλη. Στα ατού του κλασικού, πλέον, all day bar restaurant η ενημερωμένη και διαρκώς ανανεωμένη λίστα κρασιών από τους ελληνικούς και ξένους αμπελώνες, με περισσότερες από 100 ετικέτες, οι 40 εκ των οποίων προσφέρονται, με την καινοτομία Coravin, σε ποτήρι150ml ή75ml. Το Βήτα: Το πρώτο bar-εστιατόριο Μουσείου στην Ελλάδα Το Βήτα (εστιατόριο του Βυζαντινού Μουσείου), από τα πρώτα χρόνια που άνοιξε τις πόρτες του έχει αποτυπωθεί ξεκάθαρα ως ένα κλασικό εστιατόριο. Το περιβάλλον είναι μοντέρνο κι αυτή η αυλή του, όαση τα καλοκαίρια. Η ιδιοκτήτρια Χρύσα Κονιόρδου και οι συνεργάτες σεφ δημιουργούν για κάθε εποχή μία ξεχωριστή, αλλά και προσιτή κάρτα για όλες τις ώρες της ημέρας, που βασίζεται στις καθαρές μεσογειακές γεύσεις με κάποιες νότες από γαλλική και ιταλική κουζίνα. Ό,τι και να σου προτείνουν ξέρεις ότι είναι ένα πιάτο με ταυτότητα. Γαστρο-καφενεία και Bistrot νέας γενιάς Νοσταλγία και μεράκι στον Κήπο του Θερμαϊκού Στόχος τους ήταν να τρώει ο κόσμος καλά και νόστιμα. Να χορταίνει το μάτι και η ψυχή, χωρίς να πληρώνει παραπάνω απ’ ό,τι χρειάζεται. Να μπαίνει σ’ έναν χώρο που το παρόν φλερτάρει με το παρελθόν. Να στήνονται κυριακάτικες μαζώξεις που θυμίζουν κάτι από οικογένεια. Σαν να νιώθεις ότι φτάνουν μπροστά σου πιάτα κατευθείαν από τον κήπο της γιαγιάς. Αυτό, απλά. Κάπως έτσι ξεκίνησε η ιστορία. Από το τραπέζι τους έχουν περάσει κατά καιρούς πιάτα, όπως ο πύργος λαχανικών, μια φάβα με καραμελωμένη χοιρινή πανσέτα και μπλε τυρί, κότσι χοιρινό και xταποδοσαλάτα. Καθόλου στιλιζαρισμένα και ψυχρά. Όλα προορίζονται για μοίρασμα, κουβέντα. Υπάρχει συναίσθημα με λίγα λόγια. Ιδιωματική κουζίνα στο Μαιτρ και Μαργαρίτα Ρεστό-μπιστρό. Στο τιμόνι; Μια σπιρτόζα, ανήσυχη παρέα με καταγωγή από τη Θεσσαλονίκη και την Κομοτηνή. Σπάνια υλικά και βαθιά νοστιμιά. Ο γκιουζλεμές με τον πικάντικο κιμά από αρνί στη θρακιώτικη εκδοχή του και το σιταρότο με μανιτάρια ραγού και τα νησιώτικα τυριά είναι ένα κι ένα. Το μεγαλείο της τοπικότητας στη Μούργα Το μεγαλείο της τοπικότητας έχει βρει μια καλή θέση στην κουζίνα του Γιάννη Λουκάκη. Εδώ, γεύεσαι εξαιρετικά, φρέσκα θαλασσινά μ’ εντυπωσιακή νοστιμιά. Η Μούργα είναι αυτό το γαστροκαφενείο που ήρθε κι έδωσε έναν άλλο αέρα στην περιοχή, μια εναλλακτική εξόδου. Δεν υπάρχει σεταρισμένο μενού σ’ ευθεία γραμμή. Ο πυρήνας τους, τα βιολογικά όσπρια και λαχανικά, υλικά από τον Πόντο και την Κρήτη και ό,τι φρέσκο ψάρι προσφέρεται. Η σουπιά ψητή στη σχάρα με φάβα και λαδοτύρι, το συκώτι πεσκανδρίτσας και κάτι λαχανοντολμάδες με τραχανά είναι πιάτα που δεν ξεχνάς εύκολα. ScaN. DISCOVER. enjoy.

155

Thessaloniki Updated

GLOW flavor edition 156

What to TASTE now!

Ό,τι αξίζει να δοκιμάσετε τώρα στη Θεσσαλονίκη και τα στέκια που πρέπει να επισκεφτείτε και να βάλετε στη γαστρονομική σας to do list για το φθινόπωρο. κειμενα δημητρησ κοπαρανης, αντιγονη τσαγγοπουλου

Comfort food

Στο ιστορικό κέντρο της πόλης, στην Καποδιστρίου, τα Τρία Γουρουνάκια έχουν τη σφραγίδα του δημιουργού τους, του Δήμου Καλαϊτσίδη. Ένας ναός γεύσεων, με μοναστηριακές αναφορές στη διακόσμηση και μία κουζίνα, που, αν και παραδοσιακή, καταφέρνει να είναι απόλυτα σύγχρονη. Με φρέσκα και αγνά υλικά σε συνδυασμούς που θα σας εντυπωσιάσουν, το νέο αυτό εστιατόριο θα γίνει το αγαπημένο σας. Δοκιμάστε τα νέα φθινοπωρινά πιάτα και τα άψογα ψημένα στη σχάρα κρεατικά. Χοιρινό ψαρονέφρι, μοσχαρίσιο φιλέτο άψογα ψημένο, παραδοσιακό κοκοράκι, κοτόπουλο με τσιπς πατάτας, πλούσιες σαλάτες, μια πλήρης σειρά ελληνικών μεζέδων για ορεκτικό, το μενού αυτό είναι ο λόγος για να επιστρέφουμε συνέχεια. Στην κάβα, μια μεγάλη ποικιλία από ελληνικά κρασιά και αποστάγματα θα ολοκληρώσει την εμπειρία σας. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το παστίτσιο σοκολάτας, το συγκλονιστικό σοκολατένιο επιδόρπιο - έκπληξη! Καποδιστρίου 7 & Πάικου, τηλ. 2310 249050

157

Thessaloniki Updated

GLOW flavor edition 158

Δοκιμάζοντας το γνήσιο Porterhouse Steak του 718

To Porterhouse steak είναι o βασιλιάς των T-bone steaks. «Πάντρεμα» κόντρα μπριζόλας και φιλέτου. Prime cut και γεύση ακέραια. Στο 718 στο Πανόραμα, ο Δημήτρης Στάχταρης το προσφέρει στην πιο νόστιμη εκδοχή του, αφού πρώτα το περάσει δεξιοτεχνικά από Josper φούρνο. Το δοκιμάσαμε με φρέσκο σπανάκι σοτέ, με βούτυρο αρωματικό. Μπορείτε, όμως, να το ζητήσετε και με κρέμα μελιτζάνας ή πουρέ ψητής πατάτας. Δέος σε όλες του τις εκδοχές. Στα περί ταυτότητας τώρα. Το 718 είναι dine & wine προορισμός. Κουλτούρα κρεατοφαγική μ’ έντονο το στοιχείο της ελληνικότητας στις πρώτες ύλες του και μια μεσογειακή στροφή. Να δοκιμάσετε τα φρέσκα ζυμαρικά τους κι αυτό το φευγάτο, γνήσιο “718” burger από 100% Black Angus κιμά. Στα plus, και η κάρτα των κρασιών.

The Gastro Bar

Εδώ και χρόνια, το Πάνθεον είναι ένα από πιο δημοφιλή σημεία συνάντησης στο κέντρο της πόλης. Ένα αυθεντικό gastrobar -το φετινό φθινόπωρο δίνουμε ραντεβού για έναν δυνατό καφέ, αλλά και για να δοκιμάσουμε το πλήρως ανανεωμένο μενού με προτάσεις για όλες τις ώρες της ημέρας. Light & healthy επιλογές, vegan πιάτα, έμφαση στις homemade παρασκευές και σε άριστη σχέση τιμής - ποιότητας, το νέο μενού θα γίνει το αγαπημένο σας. Ριζότο, μακαρονάδες, πλούσιες σαλάτες, γλυκά που ετοιμάζονται on spot και αφράτα απολαυστικά pancakes είναι κάποια από τα πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε. Πρ. Κορομηλά 8, τηλ. 2310 287767

Apallou: Δοκιμάζοντας το ανανεωμένο μενού

Το Apallou στην Καρόλου Ντηλ, ανήκει στην κατηγορία των μαγαζιών, που για τους Θεσσαλονικείς τουλάχιστον οι συστάσεις περιττεύουν. Στην πορεία του, είδαμε τις κάρτες με τα ποτά και τα cocktails να περνάνε σε χέρια καλοδουλεμένα και την κουζίνα να μιξάρεται με γεύσεις πιο “comfort”, ανάλογες της φιλοσοφίας του all day café-bar με light cuisine, finger food προτάσεις, πρωινό, νόστιμα snacks και γλυκά. Τα rice bowls του ανανεωμένου μενού τα δοκιμάσαμε στην Asian και vegan εκδοχή τους, με γαρίδα, αβοκάντο, wasabi και φύκια nori, και αντίστοιχα, με λαχανικά και τσίλι που έδινε σπιρτάδα. Το ρύζι τους ήταν σωστά βρασμένο και όλα τα υλικά έδεναν ισορροπημένα. Τα mini tacos είναι εξίσου νόστιμα και τραγανά, είτε τα ζητήσετε με tartar σολομού είτε με μοσχαρίσια ουρά. Στην επόμενη «απόβαση» σειρά στις δοκιμές έχει η new entry Tex Mex, ανάμεικτη σαλάτα τους και τα skewers τους (με κοτόπουλο, χοιρινό, σολομό ή rib-eye). Stay tuned!

159

Sweet dreams

Ο Miles και η Αλίκη στο Choureal στην Π. Π. Γερμανού 7 (τηλ. 2310 252766) αγγίζουν την απόλυτη επιτυχία, τελειοποιώντας το κλασικό προφιτερόλ, με μεράκι και τις καλύτερες πρώτες ύλες. Ο κόσμος σχηματίζει ουρά και περιμένει υπομονετικά να δοκιμάσει το πιο αγαπημένο γλυκό της πόλης. Δοκιμάστε τις νέες φθινοπωρινές γεύσεις με πράσινο μήλο, καραμέλα και κανέλα, κρέμα γιαουρτιού με κεράσι, το αγαπημένο φυστίκι Αιγίνης και espresso με μαύρη σοκολάτα. Τα εκλέρ Choureal και η γεύση τους δε σταματούν να εκπλήσσουν τους λάτρεις του καλού γλυκού.

Απόβαση στο Κτήμα Λίκνο

Στο Λευκοχώρι, λίγα χιλιόμετρα εκτός κέντρου, με την αφορμή κοινωνικής δεξίωσης ανακαλύψαμε το Κτήμα Λίκνο. Κτήμα 70 στρεμμάτων μέσα στη φύση. Ο χώρος γνωρίζαμε εξαρχής ότι είναι προσεγμένος και διαθέτει εσωτερικές κι εξωτερικές εγκαταστάσεις. Και όντως επιβεβαιωθήκαμε. Πλέον, μπήκε στη λίστα με τους ωραιότερους προορισμούς για δεξιώσεις, εταιρικά events, σχολικές εκδρομές, πάρτι παιδικά ή απόδραση με την οικογένεια, αφού προσφέρει σχεδόν τα πάντα σε επίπεδο ψυχαγωγίας. Από γήπεδο μπάσκετ και πισίνα για κολύμβηση-παιχνίδι μέχρι και εγκαταστάσεις για σκοποβολή και τοξοβολία, οργανωμένες διαδρομές για πεζοπορία, μια φευγάτη χωμάτινη πίστα για Mountain Biking, υποδομές για barbeque και πολλές ακόμη παροχές. Μάθαμε ότι παρέχεται κι εξαιρετικό σερβιριστό μενού, το οποίο προστίθεται στα ατού του χώρου. Στην επόμενη επίσκεψή μας, θα το δοκιμάσουμε!

The Coffee Expert

Με νεοϋορκέζικο αέρα και ταμπεραμέντο Θεσσαλονίκης, το The Blue Cup έχει την έδρα του σ’ ένα από τα πιο όμορφα διατηρητέα κτίρια, στα γραφικά Λαδάδικα. Από το 2013 καινοτομεί, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία με single origin καφέδες και λαχταριστά snacks. Ιδιαίτερα ενημερωμένη κάβα με αποστάγματα απ’ όλο τον κόσμο, κοκτέιλ υψηλών προδιαγραφών με εξεζητημένα υλικά φτιάχνονται και προσφέρονται με φαντασία και τεχνική από τους bartenders του. Μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε το Ted με Zacapa23, καρύδα, μπανάνα και καραμέλα. Σαλαμίνος 8 & Λυκουργού 3, Λαδάδικα, τηλ. 2310 900666

Thessaloniki Updated

For taste lovers

GLOW flavor edition 160

Το Blé στον πεζόδρομο της Αγίας Σοφίας είναι ο κορυφαίος all day προορισμός της πόλης. Ένας κλασικός φούρνος, ένα σύγχρονο bakery και μία ευρωπαϊκών προδιαγραφών patisserie ταυτόχρονα. Εδώ μπορούμε να διαλέξουμε το ψωμί για το καθημερινό μας τραπέζι από την τεράστια ποικιλία που ετοιμάζουν οι αρτοποιοί, να απολαύσουμε τον πρώτο καφέ της ημέρας ή να κάνουμε ένα healthy lunch break με πιάτα που θα διαλέξουμε απ’ τον μεγάλο μπουφέ. Εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, πραγματικό βούτυρο, ελαιόλαδο, γάλα, σοκολάτα και βανίλια είναι τα μυστικά της αξέχαστης γεύσης Blé. Στις μεγάλες κεντρικές προθήκες θα βρούμε γλυκίσματα, τάρτες με φρέσκα φρούτα, μια πλούσια ποικιλία σοκολατένιων γλυκών, αλλά και ελληνικά, παραδοσιακά γλυκά. Δοκιμάστε τις αυθεντικές κρητικές χειροποίητες σφακιανόπιτες με κρητική μυζήθρα και αιγοπρόβειο τυρί Μυλοποτάμου, ζυμωμένες στο χέρι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της ένωσης Πεζών και κρητική τσικουδιά, με απολύτως φυσικά υλικά, ψημένες στην πέτρα. Επιλέξτε τις φρεσκοψημένες δίπλες με μέλι και καρύδια και τα κρητικά λυχναράκια με ανθότυρο και κανέλα. Αυτό το φθινόπωρο δίνουμε ραντεβού και απολαμβάνουμε τις πιο Blé γεύσεις. Αγ. Σοφίας 19, τηλ. 2310 231200

Love to love

Τροπικά φυτά, αστικός εξωτισμός, gentleman’s blue και millenial pink καναπέδες, χρυσές λεπτομέρειες και αυστηρά non smoking χώρος. Αυτό είναι χωρίς αμφιβολία το απόλυτο στέκι της σεζόν. Το Cin Cin στην Ικτίνου είναι ένα bar χωρίς bar, αφού τα ποτά ετοιμάζονται μπροστά μας στο ειδικά σχεδιασμένο bar cart. Μη χάσετε την ευκαιρία να ζήσετε μία αξέχαστη creative mixology εμπειρία. Στο ανανεωμένο μενού δοκιμάζουμε πιάτα με αβγά, pancakes, σάντουιτς, αλλά και πολλές δημιουργικές προτάσεις, όπως το ριζότο γαρίδας με λιαστή ντομάτα και το λαβράκι με σαλάτα οσπρίων! Ικτίνου 22, τηλ. 2310 0223350

ScaN. DISCOVER. enjoy.

New spot in town Το Tre Marie RNB στην οδό Αλλατίνη στην Πυλαία είναι ένα ντελικάτο στέκι, ένα place to be ιδανικό, όπου απολαμβάνεις περιποίηση υψηλού επιπέδου. Η κουζίνα του; Μεσογειακή. Κλείνει, όμως, το μάτι σε αμερικανικές γεύσεις με original ribs και burger, που κάνουν την είσοδό τους στο μενού. Ωραία η έκπληξη. Έμενε η δοκιμή. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Ο χώρος είναι φιλόξενος. Το πρωί θα σου σερβίρουν φρέσκο καφέ, χειροποίητες πίτες, τάρτες, γλυκά και κάτι αφράτα σάντουιτς με καπνιστά αλλαντικά Sary από το Bakery. Και, απ’ όσο μάθαμε, θα παραμένουν ανοιχτά έως και τις 2.00 το βράδυ. Ο πάνω όροφος έχει πάρει τον χαρακτήρα που του πρέπει. Comfort και παρεΐστικος. Ιδανικός για μαζώξεις, αγώνες του σαββατοκύριακου και λοιπές εκδηλώσεις. Εμείς πιάσαμε μια καλή θέση στο πρώτο επίπεδο. Ο καιρός επέβαλε φαγητό πληθωρικό, νόστιμο, χορταστικό. Τα τρυφέρα Ribs που δοκιμάσαμε ήταν μελωμένα, ωραία ψημένα και τόσο-όσο λιπαρά. Μαριναρίστηκαν με σος barbeque (εξίσου σπιρτόζα και η sweet and spicy εκδοχή). Γλυκιά, στρόγγυλη γεύση. «Έσπαγε» η αλμύρα του κρέατος. Η μερίδα; Ήταν γενναία και στο πλάι οι πατατούλες ήταν φρέσκιες, τηγανητές. Τραγανές και μαλακές μαζί. H δε σαλάτα coleslaw ισορροπεί ανάμεσα

σε φρεσκάδα και κρεμώδη αίσθηση. Κλασική, αμερικανική, χειμωνιάτικη. Τα burger τους δεν πάνε πίσω. Umami μεγαλείο. Ζουμερά. Τα αγκαλιάζει ένα χειροποίητο ζεστό ψωμάκι πίτσας, που έχει πάρει την μυρωδιά του φούρνου, αλλά αν θες τα ζητάς μέσα σε κουλουρόψωμο ή brioche. Μαλακό και γλυκό. Στη μέση έφτασαν και πιάτα με pasta και πίτσες με ζύμη σπιτική. Σε άλλο ύφος, τα Linguine Tre Marie με καπνιστό spec, μανιτάρια και μαύρη τρούφα και τα Fiocchi pere e gorgonzola. Πιάτα πλούσια. Στο μάτι, στη γεύση. Τα ζυμαρικά είναι βουτυρένια σε όλες τους τις εκδοχές, δε σε βαραίνουν, όμως. Ιδιαίτερα ήταν τα γεμιστά πουγκάκια τους με αχλάδι. Δροσερό κι ελαφρώς ξινό το αχλάδι, πλάι στη γλύκα και την απαλότητα της παρμεζάνας και της σος τυριών από γκοργκονζόλα-μασκαρπόνε. Αναμένονται και άλλες δοκιμές. Δικαιωματικά! Tre Marie RNB, Αλλατίνη 11, Πυλαία, τηλ. 2310 323249 Facebook: Tre Marie RNB

In the Kitchen

GLOW flavor edition 162

Eggs

Υπάρχει η άποψη που θέλει όλα να είναι νοστιμότερα μ’ ένα αβγό on top. Το θεμελιώδες τρόφιμο της ανθρώπινης ύπαρξης είναι η βάση για πολλές συνταγές. Εμείς μαγειρέψαμε τις αγαπημένες μας! κειμενο - συνταγεσ δημητρησ κοπαρανησ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ STUDIO VD VAVDINOUDIS - DIMITRIOU | www.studiovd.gr

λοι οι πολιτισμοί έχουν υιοθετήσει τα αβγά στην γαστρονομική τους παράδοση. Ένα διατροφικά πυκνό τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους και σε πολλές παραλλαγές. Είναι από τις πρώτες γευστικές δοκιμές της ζωής μας, η καρδιά του πρωινού, ένα σνακ στα γρήγορα, η βάση για τις πλούσιες κρέμες ζαχαροπλαστικής της γαλλικής κουζίνας. Είναι το μυστικό για τα κέικ που φουσκώνουν, για τα κουλουράκια που γυαλίζουν, για την καρμπονάρα που δένει με μαγικό τρόπο και για τις κρέμες που σερβίρονται με απολαυστική υφή. ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ • Θέλετε το τέλειο βραστό αβγό; Θα χρησιμοποιήσουμε ένα κουτάλι για να το βυθίσουμε στο νερό που βράζει και θα το αφήσουμε ανάλογα με τα γούστα μας. Ένα μέτρια σφιχτό αβγό χρειάζεται 3-4’ ακριβώς. • Για αφράτα scrambled, θα χρησιμοποιήσουμε βούτυρο. Χτυπάμε τα αβγά ελαφρά μ’ ένα πιρούνι και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Τα ρίχνουμε μέσα κι όταν σταθεροποιηθούν, χρησιμοποιούμε μία σπάτουλα για να «διπλώνουμε» με άνετες, μεγάλες κινήσεις μέχρι να ψηθούν. • Τα μαγείρεμά τους στους 64°C είναι ο πιο σύγχρονος τρόπος ετοιμασίας τους χάρη στην τεχνολογία sous vide, κατά την οποία μαγειρεύονται σε σταθερή θερμοκρασία για συγκεκριμένη ώρα.

Αβγά σε σάλτσα ντομάτας με μπέικον και φέτα Τα αβγά μαγειρεμένα στη σάλτσα ντομάτας είναι η ελληνική απάντηση στα ποσέ. Ταιριάζουν τέλεια με τη φέτα και μπορούμε να τα σερβίρουμε κάθε στιγμή της ημέρας!

Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. μπέικον σε φέτες 100 γρ. πράσινες πιπεριές 50 γρ. κρεμμυδάκι πράσινο 30 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. ντομάτα τριμμένη Αλάτι 4 αβγά 100 γρ. φέτα Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση Βάζουμε το μπέικον σ’ ένα τηγάνι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσει. Όταν είναι έτοιμο, το βάζουμε σ’ ένα πιατάκι μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το καθαρίσουμε, βάζουμε τις πιπεριές, το κρεμμυδάκι και το ελαιόλαδο και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι οι πιπεριές και το κρεμμυδάκι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε και αφήνουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία δεμένη σάλτσα. Σε 20’ περίπου η σάλτσα είναι έτοιμη. Σπάμε τ’ αβγά μέσα στη σάλτσα και αφήνουμε μέχρι τ’ ασπράδια να σταθεροποιηθούν. Ο κρόκος θα πρέπει να είναι μαλακός. Σπάμε τη φέτα σε χοντρά ψίχουλα. Προσθέτουμε το μπέικον. Σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

163

All InTime the Kitchen Classic

Breakfast salaD με αβοκάντο και αβγά 6,5’

Τ’ αβγά βρασμένα για 6,5’ είναι τέλεια για σαλάτα. Τα σερβίρουμε με τραγανά φύλλα σαλάτας, καπνιστό σολομό και αβοκάντο πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Εκτέλεση Αφήνουμε το νερό να βράσει. Βάζουμε τ’ αβγά και τ’ αφήνουμε να βράσουν για 6,5’. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε μ’ ένα κουτάλι και τα μεταφέρουμε σ’ ένα μπολ με νερό και παγάκια. Τ’ αφήνουμε εκεί μέχρι να σερβίρουμε. Πλένουμε τη σαλάτα και στεγνώνουμε τα φύλλα. Χρησιμοποιήσαμε baby μαρούλια και endive, αλλά μπορείτε να διαλέξετε τ’ αγαπημένα σας. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα κόβουμε στη μέση. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε σε φετούλες. Θα χρησιμοποιήσουμε μία μεγάλη πιατέλα για να σερβίρουμε. Φρυγανίζουμε το ψωμί. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε το αβοκάντο πάνω στο ψωμί. Συμπληρώνουμε με τα ντοματίνια. Βάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στην πιατέλα. Συμπληρώνουμε με τ’ αβγά και τον σολομό. Πασπαλίζουμε με το μπούκοβο, το αλάτι και ραντίζουμε με τον χυμό lime.

GLOW flavor edition 164

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 λίτρο νερό 2 αβγά 200 γρ. παγάκια 100 γρ. φύλλα πράσινη σαλάτα 50 γρ. ραπανάκια 50 γρ. ντοματίνια 1 φέτα ψωμί, γύρω στα 100 γρ. Μισό αβοκάντο 100 γρ. καπνιστός σολομός 1 lime, ο χυμός του Αλάτι Μπούκοβο

GLOW CREATIVE

#13xρoniaeδω Αν υπάρχει ένα bar-restaurant στην πόλη που έχει καθιερωθεί στη συνείδησή μας ως η απόλυτη επιλογή για casual dining, αλλά και φιλικές ή επαγγελματικές συναντήσεις, από το πρωί ως το βράδυ, σίγουρα αυτό είναι το Apallou. Εδώ και 13 χρόνια, προσφέρει σταθερά εξαιρετικό καφέ, πλούσιο και αρωματικό, δυνατά signature cocktails κι ελαφριά ποιοτική κουζίνα, που όλα μαζί διαμορφώνουν το ισχυρό γαστρονομικό προφίλ του. Breakfast και brunch, healthy σαλάτες, πρωτότυπα σάντουιτς και σνακς, rice bowls με κοτόπουλο ή γαρίδες, μεξικάνικα tacos είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που διαλέγουμε κάθε φορά. Φέτος, το φθινόπωρο δίνουμε ραντεβού στην ίδια αγαπημένη γωνιά της πόλης, όπως τόσα χρόνια, για να ζήσουμε αξέχαστες στιγμές. Κάθε ώρα της ημέρας αξίζει την ποιότητα Apallou.

Apallou Καρόλου Ντηλ 10 & Μητροπόλεως 51, 54623, Θεσσαλονίκη Τηλ. 2310 228898, www.apallou.gr

All InTime the Kitchen Classic

GLOW flavor edition 166

Υλικά για 12 μερίδες 200 γρ. ασπράδια αβγών (4 περίπου) 200 γρ, ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. ζάχαρη άχνη 10 γρ. corn flour

The Garden Cake

Το cake αυτό είναι μία πάβλοβα γαρνιρισμένη με κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να διαλέξετε τ’ αγαπημένα σας, ανάλογα με την εποχή. Οι φράουλες, τα κόκκινα φρούτα, το ροδάκινο και το μάνγκο ταιριάζουν τέλεια με το αέρινο αυτό επιδόρπιο!

Για την κρέμα 150 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής 250 γρ. μασκαρπόνε 30 γρ. ζάχαρη άχνη Για το σερβίρισμα 200 γρ. φρούτα

Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τις μαρέγκες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το ασπράδι και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ένταση, μέχρι να έχουμε μία λαμπερή μαρέγκα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη λίγη - λίγη και το corn flour ανακατεύοντας με μία σπάτουλα. Στρώνουμε μία λαδόκολλα σ’ ένα ταψί και σχηματίζουμε δύο δίσκους ύψους 2 εκατοστών. Ψήνουμε για 3 περίπου ώρες, μέχρι οι μαρέγκες να ξεκολλάνε. Αφήνουμε να κρυώσουν εκτός φούρνου. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη σε σαντιγί. Ανακατεύουμε με το μασκαρπόνε με μία σπάτουλα. Συναρμολογούμε το cake. Βάζουμε τον πρώτο δίσκο μαρέγκας σε μία πιατέλα. Βάζουμε το 1/3 από την κρέμα και μερικά από τα φρούτα. Βάζουμε τον δεύτερο δίσκο και την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνε. Διακοσμούμε με τα φρούτα. Tips! Μπορούμε ν’ ανεβάσουμε τη θερμοκρασία στους 120°C. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο ψησίματος, αλλά θα πάρουν ένα ελαφρά καφέ χρώμα. Το γλυκό αυτό δεν μπορεί να περιμένει στο ψυγείο γιατί θα μαλακώσει. Πρέπει να σερβιριστεί αμέσως!

167

Πολυχώρος αναψυχής.

it’s your day!

Λευκοχώρι Θεσσαλονίκης T. 23940 92032

www.ktimalikno.gr

ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ • ΓΑΜΟΙ • ΒΑΠΤΙΣΕΙΣ • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΥΨΗΛΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ

Lovelife

GLOW flavor edition 168

Αβγό: μια πλήρης τροφή στο ψυγείο σας! Αποτελεί σημαντική τροφή για μικρούς και μεγάλους, καθώς, παρά το μικρό του μέγεθος, έχει τεράστια θρεπτική αξία! ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΙΡΗΝΗ ΠΑΣΧΑΛΕΡΗ

Τι περιέχει ένα αβγό Ο κρόκος του αβγού περιέχει περίπου το 80% των θερμίδων του και καλά λιπαρά. Περιέχει, επίσης, βιταμίνη Α, D, Ε και Κ και μέταλλα, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος και τα Ω3 λιπαρά οξέα. Αντίστοιχα, τo ασπράδι περιέχει κυρίως νερό και σε ποσοστό 12% πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κυρίως αλβουμίνη. Καταναλώνοντας 1 αβγό την ημέρα, λαμβάνουμε… περίπου 70Kcal (ένα μέτριο αβγό), 5 γρ. λιπαρά και 211 mg χοληστερόλη Τα οφέλη - Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας, στις ιδανικές αναλογίες, για τη σωστή δόμηση (οστά) και λειτουργία του. Συνεπώς, αποτελούν πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. - Είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, όπως ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) κ.ά. - Είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά: Περιέχουν υψηλά ποσοστά αντιοξειδωτικών, όπως τα καροτενοειδή (λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), που προστατεύουν τα μάτια από τις υπεριώδεις ακτίνες και το σελήνιο. Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά στην προστασία έναντι των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. - Η χολίνη βοηθά τη μνήμη: Τ’ αβγά είναι από τις καλύτερες πηγές χολίνης, ουσία που παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά λίπους στο σώμα και απαραίτητη για την παραγωγή φωσφολιπιδίων (βασικά δομικά συστατικά των κυττάρων του εγκεφάλου). Επομένως, η έλλειψη χολίνης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τη μάθηση και τη μνήμη. - Δεν ανεβάζει τη χοληστερίνη!: Μην αποκλείσετε τ’ αβγά από

τη διατροφή σας εάν έχετε υψηλή χοληστερίνη! Οι τελευταίες έρευνες πλέον δείχνουν πως η κατανάλωσή τους δε σχετίζεται με την αύξηση της χοληστερίνης. - Bοηθάει στην απώλεια βάρους. Περιέχουν λευκίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που συμβάλλει στη μείωση του βάρους. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ομάδα γυναικών έδειξε πως η λευκίνη βοηθάει στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Οι γυναίκες που συμμετείχαν στην έρευνα έχασαν βάρος, σωματικό λίπος και λιγότερο μυϊκό ιστό. Επίσης, είχαν περισσότερη ενέργεια και αυξημένη αίσθηση κορεσμού. Αγορά και φύλαξη - Αγορά: Επιλέξτε αβγά βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής ή ακόμα καλύτερα, εμπλουτισμένα με Ω3 λιπαρά. Τα καφέ και τα λευκά αβγά έχουν την ίδια θρεπτική αξία, ενώ το χρώμα του κρόκου είναι πιο έντονο όταν η κότα είναι ελευθέρας βοσκής σε σχέση με αυτό της κότας ορνιθοτροφείου, που ποικίλει ανάλογα με τη διατροφή της. Ελέγξτε την ημερομηνία παραγωγής και βεβαιωθείτε πως δεν υπάρχει στη συσκευασία αβγό ραγισμένο, πριν το αγοράσετε. - Αποθήκευση: Συντηρήστε τα αβγά σε δροσερό, ξηρό μέρος, ιδανικά μέσα στο ψυγείο. Κατάλληλη θερμοκρασία αποθήκευσης θεωρείτεαι πως είναι περίπου στους 20° C.

Σαλάτα με αβγό και αβοκάντο Υλικά (1 μερίδα) • 1 αβοκάντο • 2 αβγά • Μαρούλι, ρόκα, σπανάκι • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο • Μια ντομάτα κομμένη σε φέτες • Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τ’ αβγά μέχρι να σφίξουν καλά. Πλένουμε τα πράσινα λαχανικά και τα κόβουμε με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια. Σ’ ένα μπολ, βάζουμε την ντομάτα μαζί με τα πράσινα λαχανικά. Από πάνω προσθέτουμε τ’ αβγά που έχουμε κόψει σε κομμάτια και το αβοκάντο κομμένο σε φέτες. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.

Ομελετάκια φούρνου με λαχανικά Υλικά (4-6 μερίδες) • 350 γρ. ανάμεικτα λαχανικά βρασμένα (φασολάκι στρογγυλό, αρακάς, καρότο, πιπεριά κόκκινη ) • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 130 γρ. τυρί κίτρινο χαμηλών λιπαρών, τριμμένο • 8 αβγά • 130 ml. γάλα φρέσκο • 4 κ.σ. ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° βαθμούς. Σ’ ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τα λαχανικά και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν για 5’. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη γραβιέρα. Σ’ ένα άλλο, χτυπάμε τ’ αβγά μαζί με το γάλα. Μ’ ένα πινέλο λαδώνουμε τις θήκες ενός σκεύους για muffins. Τοποθετούμε τα λαχανικά στις θήκες και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του γάλακτος και του αβγού. Τα ψήνουμε για 25’ περίπου.

169

718: The best meat-ing point

GLOW CREATIVE

Πιάσαμε μια καλή θέση σ’ ένα τραπέζι άνετο, στη μίνιμαλ και ωραία στημένη σάλα του 718 του Νίκου Κωνσταντίνου. Η θέα ήταν μαγεία. Το 718 είναι ένας τηλεφωνικός κωδικός της Νέας Υόρκης και πάντα θα θυμίζει στον Νίκο τη ζωή του εκεί. Κάπως έτσι ξεκινάει αυτό το γαστρονομικό ταξίδι. Εδώ, έχει τιμητική το κρέας σε ειδικές κοπές-σίτεμα ξηρής ωρίμανσης και το μενού του Δημήτρη Στάχταρη σετάρεται με ορεκτικά, κρασιά φίνα, πλατό τυριών, σαλάτες, ζυμαρικά και ριζότο, κυρίως πιάτα και κάτι ζουμερά umami burger, κι αυτά ψημένα στο Josper. Η αλήθεια είναι πως αν δε δοκιμάσεις κρέας ψημένο στο Josper -κράμα ψησταριάς και φούρνου ξυλοκάρβουνου- δεν μπορείς να αισθανθείς και να εκτιμήσεις το πώς αναδεικνύει τα όρια και το εκτόπισμα της γεύσης ενός κρέατος. Το καλωσόρισμα έγινε με κάτι comfort chips πατάτας χειροποίητα. Τραγανά, σχεδόν εθιστικά, μοσχοβολούσαν λάδι τρούφας. Στην μέση ένα μιξ από πιάτα μπερδεμένα. Όλα θέλαμε να τα δοκιμάσουμε.

Τα ψητά, ελληνικά τυριά τους; Σκλαβώνουν. Μαστιχωτό ταλαγάνι Μεσσηνίας, μαλακό κι ελαφρώς κρεμώδες, μανούρι Βλάστης και φορμαέλα Αράχωβας με γεύση μέτρια αλμυρή και πικάντικη επίγευση. Τα πάντρεψε ο Δημήτρης με μια πικάντικη, ζωηρή μαρμελάδα από ντοματίνια lobello και τα απογείωσε. Όπως ήταν αναμενόμενο, ενδώσαμε στο πληθωρικό Burger 718. 100% Black Angus κιμάς, αφράτος. Ο Δημήτρης κόβει λεπτές ροδέλες ντομάτας, προσθέτει φύλλα iceberg δροσερά και μπόλικα καραμελωμένα κρεμμύδια. Λιώνουν ζεστά και γίνονται ένα με τη sauce tartar και το λείο μετσοβόνε. Νόστιμη ήταν και η αργομαγειρεμένη πανσέτα, που άφηνε τους χυμούς της επάνω σ’ έναν πουρέ σελινόριζας και μια γλυκόξινη σάλτσα. Η οξύτητά τους ισορροπεί τη λιπαρότητα. Από τα ζυμαρικά τους, οι παπαρδέλες, με άγρια μανιτάρια κι αυτήν τη βασιλική κρέμα porcini, ήταν βουτυράτα, φρέσκα. Για dessert; Ένα αμαρτωλό, velvet Trilogy με παγωτό αλμυρής καραμέλας. Να τους επισκεφτείτε, θα σας ανταμείψουν. Info: Εστιατόριο 718 Ν. Λεοντιδη 6, Πανοραμα 55236, Θεσσαλονικη. Τηλ. +302310341718 Web: www.718.gr Email: info@718.gr Facebook: 718 Uptown dine and wine Instagram: 718_uptown_dine_and_wine

Αφιέρωμα

GLOW flavor edition 170

Cooking Tips Φέτος, από το μαγείρεμα κρατάμε μόνο την απόλαυση με αυτά τα μαγικά tips! ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Ντουλάπια

• Γιορτάστε το φθινόπωρο μ’ ένα γερό ξεκαθάρισμα στα ντουλάπια! Ξεφορτωθείτε μπαγιάτικα μπαχαρικά, τσεκάρετε τα όσπρια, το ρύζι, τα ζυμαρικά και το αλεύρι. Ανανεώστε τα ξερά μυρωδικά σας. • Φανείτε δημιουργικοί με τα ζυμαρικά. Δοκιμάστε ολικής άλεσης, από καλαμπόκι, από αλεύρι οσπρίων. Επίσης, τα παραδοσιακά ζυμαρικά έχουν εντυπωσιακά πλούσια γεύση και ταιριάζουν τέλεια με τα χειμωνιάτικα μαγειρέματα. •Μία ωραία ιδέα είναι να ετοιμάσετε τα δικά σας αρωματικά ελαιόλαδα. Αρωματίστε τα με τσίλι, δεντρολίβανο, λεμόνι, θυμάρι, ρίγανη ή έναν συνδυασμό απ’ όλα αυτά! Θα εκπλαγείτε με το αποτέλεσμα.

• Το τσάι και τα ροφήματα βοτάνων είναι τέλεια για τις κρύες ημέρες που έρχονται. Διαλέξτε τ’ αγαπημένα σας ανάλογα με

τις ανάγκες σας. Όλα τα βότανα είναι ακόμη πιο γευστικά με μερικές σταγόνες λεμόνι και μία μικρή κουταλιά μέλι. • Οργανώστε μία μικρή συλλογή από κονσέρβες -ψιλοκομμένη ντομάτα, καλαμπόκι, σπαράγγια, τόνος, γαύρος και σαρδέλα. Προμηθευτείτε το κάθε είδος διπλό. Είναι τέλεια ιδέα, όχι μόνο για ένα γρήγορο σνακ, αλλά και για να περιποιηθείτε έναν απρόσμενο καλεσμένο. Μπορείτε να φτιάξετε μία γρήγορη μακαρονάδα, μία πλούσια σαλάτα, ένα εύκολο σάντουιτς ή ένα πιάτο με μεζέδες. • Φτιάξτε ένα mini ethnic ντουλάπι. Βάλτε ρύζι μπασμάτι, κάρι, τζίντζερ, κύμινο και κόλιανδρο σε σκόνη, σάλτσα σόγιας κι ένα βαζάκι με κρέμα καρύδας. • Ετοιμάστε ένα baking kit. Θα περιέχει αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι για ψωμί, αλεύρι για κέικ, baking powder, σόδα μαγειρικής, μαγιά, υγρή βανίλια. Έτσι, θα είστε έτοιμοι ανά πάσα στιγμή για να φτιάξετε ψωμί, πίτσα, κέικ, μπισκότα και κουλουράκια. expert

oil Επενδύστε σ’ ένα ωραίο ελαιόλαδο για τη σαλάτα σας. Δοκιμάστε το πολυβραβευμένο Lia από τα Φιλιατρά Μεσσηνίας, Olicatessen

Jamie Oliver Να έχετε πάντα στην κουζίνα σας ένα μπουκάλι ελαιόλαδο για μαγείρεμα, ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο για τις σαλάτες, ξίδι από κόκκινο κρασί, αλάτι και πιπέρι.

171

Αφιέρωμα

GLOW flavor edition 172

expert

Nigella Lawson Κόψτε το τζίντζερ σε κομματάκια, όπως είναι με τη φλούδα τους. Φυλάξτε τα σε σακουλάκι στην κατάψυξη. Όταν χρειαστεί θα τα περάσετε από τον τρίφτη. Το ίδιο κάνω και με το σκόρδο, αφού πρώτα το καθαρίσω.

Ψυγείο

• Να έχετε πάντα ένα μαλακό τυρί, μία ωραία γραβιέρα ή παρμεζάνα και λίγη φέτα. Μπορείτε να τα σερβίρετε μ’ ένα σωρό τρόπους, με ζυμαρικά, με σαλάτες ή να φτιάξετε μία πιατέλα με λαχανικά και κριτσίνια. Το γάλα και το γιαούρτι δεν πρέπει να λείπουν, επίσης. • Αβγά! Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα στην κουζίνα μας. Μπορείτε να τα φτιάξετε βραστά ή μάτια, να ετοιμάσετε μία μεγάλη ομελέτα φούρνου με λαχανικά, κέικ και μπισκότα. • Προμηθευτείτε μερικές μπίρες χωρίς αλκοόλ και δύο μπουκάλια από το αγαπημένο σας κρασί.

• Αποθηκεύστε τα μαγειρεμένα τρόφιμα σε κατάλληλα δοχεία με καπάκι. Τα πάντα θα πρέπει να είναι καλά σφραγισμένα, διαφορετικά το ψυγείο σας θα μυρίζει άσχημα! Επίσης, μην παραλείψετε να βάλετε ημερομηνίες κι ετικέτες. Μπορεί να φαίνεται υπερβολή, αλλά είναι ο πιο σίγουρος τρόπος για να μπορείτε να ελέγχετε το περιεχόμενο. • Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλό να μπαίνουν στο ψυγείο καθαρά και στεγνά. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να τα ετοιμάσετε μόλις γυρίσετε από την αγορά.

• Μία καλή ιδέα είναι να πλένετε και να κόβετε τα μυρωδικά και τα κρεμμυδάκια σας. Να τα βάζετε σε μικρά δοχεία κι έτσι θα είναι πολύ εύκολο να τα χρησιμοποιείτε όταν τα χρειάζεστε.

Μια κουταλιά βούτυρο Lurpak® στο καθημερινό φαγητό είναι αρκετή για να το μεταμορφώσει σε μία ξεχωριστή εμπειρία γεύσης! Φροντίστε να έχετε στην κατάψυξή σας το έτοιμο για μαγείρεμα ρύζι με μανιτάρια από τον Μπάρμπα Στάθη. Ιδανικό για να γεμίστε ένα κοτόπουλο και να το μαγειρέψτε στον φούρνο με λαχανικά ή να φτιάξτε ένα γρήγορο συνοδευτικό.

Φρούτα και λαχανικά

• Τίποτα δεν μπορεί ν’ αντικαταστήσει τα φρέσκα μυρωδικά. Το θυμάρι, το δεντρολίβανο, η ρίγανη δε χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και φυσικά, ανεβάζουν το γευστικό σας επίπεδο με τον πιο απλό τρόπο. • Τα ώριμα φρούτα είναι τέλεια για smoothies και χυμούς. Κόψτε τα σε κομματάκια και φυλάξτε τα σε μερίδες, στην κατάψυξη. Το ίδιο ισχύει για τα λαχανικά.

• Διαλέξτε λαχανικά εποχής για τις σαλάτες σας. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι τέλεια βραστά, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και ψητά, με λίγο λάδι και λεμόνι στον φούρνο. • Φτιάξτε vegan κους κους με κουνουπίδι. Περάστε το από τον τρίφτη ή το μούλτι, προσθέστε ελαιόλαδο, λεμόνι, κρεμμυδάκι, αλάτι και σουμάκ. Η σαλάτα αυτή είναι το ίδιο νόστιμη με καρότα ή με ωμή κολοκύθα. • Ετοιμάστε ένα εύκολο dressing: 80 γρ. γιαούρτι, 20 γρ. μουστάρδα, 30 γρ. ξύδι, 60 γρ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να τα χτυπήσετε όλα μαζί σ’ ένα βαζάκι ή να τ’ ανακατέψετε στο μπολ της σαλάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα λαχανικά σας μαζί και ανακατέψτε.

• Τα φρούτα ταιριάζουν τέλεια στις σαλάτες. Τον χειμώνα, δοκιμάστε πράσινο μήλο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και ξηρούς καρπούς. • Ετοιμάστε μερικά σακουλάκια με ψιλοκομμένα καρότα και σέλινο. Φυλάξτε τα στην κατάψυξη για τα κοκκινιστά και τις σούπες σας.

must have

expert

Oprah Winfrey Φτιάξτε σάντουιτς και wraps με μαρουλόφυλλα αντί για ψωμί. Είναι ένας ωραίος τρόπος ν’ αποφύγετε τους επιπλέον υδατάνθρακες.

173

Αφιέρωμα

GLOW flavor edition 174

Tricks και οικονομία!

• Ν’ αποφεύγετε τις υψηλές θερμοκρασίες στο τηγάνι και στον φούρνο. Το μαγείρεμα χρειάζεται υπομονή! • Όταν σοτάρουμε τα λαχανικά δεν κουνάμε συνέχεια το τηγάνι, όπως βλέπουμε στην τηλεόραση, ούτε ανακατεύουμε με την κουτάλα. Το μόνο που θα καταφέρουμε είναι να βγάλουμε τους χυμούς και να τα κάνουμε βραστά. Αφήνουμε τα λαχανικά (το κρέας ή τα θαλασσινά) μέχρι να πάρουν μία κρούστα και μετά κάνουμε ένα γρήγορο ανακάτεμα. • Μην πετάτε το κρασί που περίσσεψε. Φτιάξτε παγάκια κρασιού και χρησιμοποιήστε τα στο μαγείρεμα. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε παγάκια με λάδι και μυρωδικά.

και τον βραστήρα σας. Χρησιμοποιήστε ξύδι και ζεστό νερό.

Τεχνολογία και gadgets

• Κάνετε τα πρώτα σας βήματα στην κουζίνα; Μία μεγάλη κατσαρόλα για ζυμαρικά και σούπες, ένα βαθύ τηγάνι με γερό πάτο και μία γαλατιέρα είναι τα βασικά που χρειάζεται κάποιος για τα πρώτα του μαγειρέματα. • Γνωρίζεται το sous vide; Είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος, σε συγκεκριμένη σταθερή θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό στα κρεατικά -γίνονται απίστευτα ζουμερά και μαλακά. Θα χρειαστείτε το ειδικό gadget που κυκλοφορεί πλέον σε μια πολύ budget friendly εκδοχή.

• Είναι η κατάλληλη εποχή για να καθαρίσετε από τα άλατα την καφετιέρα

• Φροντίστε τα σκεύη που ήδη έχετε. Καθαρίστε τα με ζεστό νερό, σαπούνι και σόδα μαγειρικής. Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι. Να τα στεγνώνετε καλά με μία καθαρή πετσέτα και να είστε τακτικοί στην αποθήκευσή τους. • Οι μεταλλικές κουτάλες και σπάτουλες είναι το απόλυτο «όχι». Ένας άγαρμπος χειρισμός μπορεί να καταστρέψει τα σκεύη σας. Προτιμήστε gadgets από καλής ποιότητας σιλικόνη.

• Καμία κουζίνα δεν είναι επαρκώς εξοπλισμένη χωρίς αλουμινόχαρτο, λαδόκολλες, πετσέτες και χαρτί κουζίνας, σακούλες σκουπιδιών και σακουλάκια τροφίμων. must have

Τα σκεύη από μαντέμι μπορεί να κοστίζουν λίγο παραπάνω, αλλά αξίζουν! Για αρχή, προτιμήστε μία μέτρια χαμηλή κατσαρόλα με καπάκι. Θα τη χρησιμοποιήσετε για τα πλούσια μαγειρευτά του χειμώνα, ως ταψί, αλλά και ως γάστρα.

Μίξερ Kitchen Aid, κατσαρόλα WMF, και μαχαίρια WMF, όλα Παρουσίαση

• Κρατήστε χώρο για μερικές πίτες για σουβλάκια! Μπορείτε να τις σερβίρετε με μία σαλάτα, να βάλετε λίγη σάλτσα ντομάτας και τυριά και να τις ψήσετε σαν πίτσα, να τις σερβίρετε μ’ ένα χούμους ή ένα guacamole. • Ο μοναδικός τρόπος για να τραφείτε σωστά είναι ο προγραμματισμός. Φτιάξτε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα και ψωνίστε. Κάντε μία βασική προετοιμασία. Μπορείτε να βράσετε μερικά όσπρια, που θα χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες σας, να ετοιμάσετε ένα dressing για τις σαλάτες της εβδομάδας, να βράσετε ένα κοτόπουλο για σάντουιτς. Με τον ζωμό του μπορείτε να φτιάξετε μία σούπα. • Επειδή κανείς δεν έχει όρεξη για μαγείρεμα το πρωί, ετοιμάστε κάτι από την προηγούμενη μέρα. Μπορείτε να φτιάξετε over night oats. Ανακατέψτε νιφάδες βρώμης με γάλα ή γιαούρτι. Προσθέστε μέλι ή maple syrup και αφήστε το μίγμα όλο το βράδυ στο ψυγείο. Το επόμενο πρωί απολαύστε τα σκέτα ή με μερικά φρούτα.

Γεύσεις του κόσμου:

Μεσογειακη ΚΟΥΖΙΝΑ

μεξικανικη ΚΟΥΖΙΝΑ

παράδοση στη ποιότητα, πολυετή εμπειρία, άριστο service

jerk αποξηραμένο κρέας

ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

curry noodles

μέλι

jalapenos

noodles

chili chicken tacos

ελιές

ελαιόλαδο

ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ burrito kit sesame dressing

GLOW CREATIVE

prosciutto

sushi nori

aΡΑΒΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

humus humus tahini

ραβιόλια

ριζότο

καυτερό ιταλικό σαλάμι

falafel

Κομνηνών 12, Θεσσαλονίκη 546 24 τηλ. 2310 244684 pantopoliothessa@yahoo.gr www.to-pantopolio.gr

chickpea dip

Αφιέρωμα

GLOW flavor edition 176

expert

Gordon Ramsey Φτιάξτε τον πιο τραγανό σολομό. Στεγνώστε καλά το φιλέτο. Μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι χαράξτε τον σε βάθος ενός εκατοστού. Αλατίστε και λαδώστε. Βάλτε το φιλέτο με την πέτσα του σ’ ένα καυτό τηγάνι με λίγο λάδι. Σε 3-4’ θ’ αρχίσει ν’ αλλάζει χρώμα. Αυτό σημαίνει ότι ψήθηκε. Γυρίστε το και ψήστε το για 2’ ακόμη από την άλλη πλευρά.

Κρέας

• Ένας σίγουρος τρόπος για να γίνει μαλακό και τρυφερό είναι να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το αφήσετε να σιγοβράσει σε μία ωραία σάλτσα ντομάτας. Αν μαγειρεύετε κοκκινιστό, αφήστε το κρέας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. • Για το πιο τρυφερό φιλέτο κοτόπουλο, αφήστε το να μαριναριστεί σε γιαούρτι.

• Το μαρινάρισμα του κρέατος δεν πρέπει να περιέχει αλάτι. Αλάτι θα προσθέσουμε λίγο πριν το ψήσιμο και αμέσως μετά. • Το πιο νόστιμο ψητό κοτόπουλο χρειάζεται μόνο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Θα το βάλετε σε καυτό φούρνο, μέχρι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του να φτάσει τους 76°C. Το θερμόμετρο μαγειρικής είναι ο πιο σίγουρος τρόπος για να μη σερβίρουμε το κρέας ωμό.

Το ψάρι συντηρείται τέλεια στην κατάψυξη. Διαλέξτε μερικά έτοιμα για μαγείρεμα φιλέτα, όπως η σαρδέλα και ο γαύρος Trata on ice. Μπορείτε να τα ψήσετε απλά στον φούρνο με λαχανικά. Θα είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά.

Θαλασσινά

Extra παρθένο ελαιόλαδο Ladolea, Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης

Γλυκά

• Γαύρος, σαρδέλα, τόνος καπνιστός και σε διάφορες εκδοχές, τονοσαλάτα με καλαμπόκι ή φακές, τα θαλασσινά σε κονσέρβα Trata είναι μία πολύ καλή πρώτη ύλη. Μπορείτε να σερβίρετε με μία φρέσκια σαλάτα, να φτιάξετε κεφτεδάκια τόνου, μία μακαρονάδα με καλαμπόκι, παρμεζάνα και χταποδάκι κονσέρβα ή ένα τέλειο σάντουιτς με τονοσαλάτα για το γραφείο.

• αποθηκευστε ένα κιλό παγωτό-κρέμα στην κατάψυξη. Μπορείτε να το σερβίρετε με φρούτα, μ’ ένα κέικ ή ένα σιροπιαστό. Μία ωραία ιδέα είναι να του ρίξετε λιωμένη σοκολάτα, θαλασσινό αλάτι και μερικές σταγόνες από ένα καλό ελαιόλαδο.

• Ο πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε ψάρι είναι στη λαδόκολλα. Κόψτε σε μικρά κυβάκια, πατάτες, γλυκοπατάτες, ντομάτες, πιπεριές, καρότα και πράσο. Βάλτε τα λαχανικά στη λαδόκολλα και ακουμπήστε το ψάρι από πάνω τους. Προσθέστε λάδι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά. Τυλίξτε το καλά και ψήστε το στους 200°C για 40’ περίπου.

• Να έχετε πάντα μερικές σοκολάτες υψηλής ποιότητας. Στο τέλος ενός γεύματος μπορείτε να σερβίρετε αντί για γλυκό μία μεγάλη πιατέλα με φρούτα και σοκολάτες. Μπορείτε ακόμη να λιώσετε τη σοκολάτα και να τη σερβίρετε με φρέσκα φρούτα και μπισκοτάκια.

must have

Απαραίτητα στην κουζίνα σας, ταχίνι (ολικής άλεσης Κριός από Έβρο, Olicatessen), δημητριακά με σοκολάτα ή φυστικοβούτυρο Blasted Shreads, και sauce καραμέλας Dulce Luche της Merchant Gourmet (και τα δύο από Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης) για toppings στο γιαούρτι! Μια healthy λύση είναι και το γιαούρτι Arla protein με γεύση φράουλα.

177

Έμπνευση και μυστικά μαγειρικής • Όλα τα φαγητά είναι πολύ πιο νόστιμα με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι. Όταν το περάσετε απ’ το τηγάνι θα έχει μία τέλεια γλυκιά γεύση. • Το μυστικό για την πράσινη σαλάτα είναι ένα: στεγνά λαχανικά. Μπορείτε να πάρετε ένα salad spinner και δε θα μείνει σταγόνα υγρασίας!

• Αν δε θέλετε κάποιο βαρύ dressing, μπορείτε απλά ν’ ανακατέψετε ελαιόλαδο και ξύδι ή λεμόνι σε αναλογία 3:1. Το μίγμα αυτό θα το χτυπήσετε σ’ ένα βαζάκι μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ γαλάκτωμα. Θα δείτε τη διαφορά στη γεύση. • Ανανεώστε τη συλλογή με τα βιβλία μαγειρικής σας. Πέρα από τους κλασικούς οδηγούς, δοκιμάστε κάτι τελείως νέο. Χορτοφαγική κουζίνα, ethnic συνταγές Ή τις γευστικές προτάσεις κάποιου καταξιωμένου chef. Φροντίστε για το περιβάλλον, ξεκινώντας από τα πιο απλά καθημερινά πράγματα. Πείτε «όχι» στις πλαστικές σακούλες! Από 17 Οκτωβρίου μέχρι και τέλη του μήνα, αγοράζοντας 2 οποιαδήποτε προïόντα Lurpak (στα καταστήματα Μασούτης) παίρνετε δώρο μια shopping bag για τα ψώνια σας!

Για το καθημερινό σας τραπέζι Ο Μπάρμπα Στάθης ετοίμασε για εσάς 5 νοστιμότατους συνδυασμούς ρυζιού με λαχανικά, ιδανικούς ως συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι, αλλά και ως κυρίως γεύμα. Η σειρά ρυζιών με λαχανικά από τον Μπάρμπα Στάθη ήρθε για να γεμίσει το καθημερινό σας τραπέζι με ξεχωριστές, πλούσιες γεύσεις και θρεπτικά συστατικά! Λαχανικά από την ελληνική γη, τόσο φρέσκα όσο τη στιγμή που κόπηκαν, συνδυασμένα με το καλύτερο ελληνικό ρύζι και τη μοναδική φροντίδα του Μπάρμπα Στάθη, δημιουργούν μοναδικές γευστικές προτάσεις υψηλής διατροφικής αξίας. Σε μόλις 15’, έχετε ένα πλήρες γεύμα ή το τέλειο συνοδευτικό για το κρέας ή το ψάρι της επιλογής σας. Μπάρμπα Στάθης. Μας κάνει καλό!

Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Χωρίς γλουτένη.

Μύδια με ρύζι κίτρινο με πιπεριές Ετοιμάστε το πιο νόστιμο μυδοπίλαφο, με το νέο, ρύζι κίτρινο με πιπεριές που μας ετοίμασε ο Μπάρμπα Στάθης!

Υλικά για 4-6 άτομα 1 συσκευασία Ρύζι κίτρινο με πιπεριές Μπάρμπα Στάθης, 600γρ. 800 γρ. μύδια με κέλυφος 30 γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο λίγο αλάτι 30 γρ. λευκό κρασί 500 γρ. ζεστό νερό 5 ίνες σαφράν 100 γρ. φέτα 100 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 100 γρ. ραπανάκια κομμένα στη μέση

Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο, άνετο τηγάνι για να ετοιμάσουμε τα μύδια. Καθαρίζουμε τα μύδια με προσοχή. Αποφεύγουμε να χρησιμοποιήσουμε όσα είναι ανοιχτά. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατίζουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε για μερικά λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει μαλακό και διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τα μύδια και το ζεστό νερό και περιμένουμε να έρθει σε βρασμό. Σε μερικά λεπτά, τα μύδια θα ανοίξουν. Όσα δεν ανοίξουν, τα πετάμε. Με μία κουτάλα βγάζουμε τα μύδια και τα μεταφέρουμε σε μία πιατέλα. Θα τα προσθέσουμε στο φαγητό αργότερα. Προσθέτουμε το ρύζι με τις πιπεριές στο τηγάνι στο τηγάνι, χωρίς να το ξεπαγώσουμε, και αφήνουμε σε ζωηρό βρασμό για 10'. Προσθέτουμε τα μύδια και μαγειρεύουμε για 5' ακόμη ή μέχρι το ρύζι να χυλώσει. Προσθέτουμε το σαφράν, τη φέτα, τον μαϊντανό και τα ραπανάκια. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή πρωτεϊνών & φωσφόρου. Χωρίς γλουτένη.

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι καστανό με ρεβίθια και κυδώνι Ελληνικό καστανό ρύζι με ρεβίθια, σταφίδες και αρακά, σε έναν συνδυασμό υψηλής διατροφικής αξίας. Το ιδανικό φαγητό για το επόμενο οικογενειακό σας γεύμα. Υλικά για 4-6 άτομα 1 συσκευασία Ρύζι καστανό με ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης, 600γρ. 1 κοτόπουλο ολόκληρο αλάτι και πιπέρι 50 γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 30 γρ. λευκό κρασί 500 γρ. ζωμός κοτόπουλου ζεστός 1 κυδώνι σε φέτες 50 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και τρίβουμε καλά το κοτόπουλο μέσα κι έξω. Το αφήνουμε σε μία πιατέλα για 20'. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι, αλατίζουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι, όπως είναι χωρίς να το ξεπαγώσουμε. Το αφήνουμε μερικά λεπτά και προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου. Περιμένουμε μέχρι το ρύζι να αρχίσει να βράζει και το αφήνουμε να βράζει ζωηρά για 5'. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε το κοτόπουλο. Το ρύζι που θα περισσέψει το μοιράζουμε περιμετρικά, με τα υγρά του. Βάζουμε το κυδώνι γύρω από το κοτόπουλο. Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για μία τουλάχιστον ώρα. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φτάσει στους 75°C. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφήνουμε για 10' περίπου. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

www.barbastathis.com

Wine

GLOW flavor edition 180

Wine Expertise Με αφορμή τον τρύγο και την πρώτη εμφάνιση του κρασιού «Μπλε Τρακτέρ», επισκεφθήκαμε το κτήμα Κυρ-Γιάννη με ξεναγό τον Στέλλιο Μπουτάρη.

ΚΕΙΜΕΝΟ - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ

ια ολόκληρη μέρα στο κτήμα Κυρ-Γιάννη, Σεπτέμβριο μήνα, στην εποχή του τρύγου είναι αληθινή ευλογία, αφού ένιωσα να κατακλύζομαι από όμορφες εικόνες ανεπιτήδευτης φύσης, χαμογελαστά πρόσωπα από ανθρώπους που αγαπούν με πάθος αυτό που κάνουν κι έμαθα ένα σωρό πράγματα, που θα μου μείνουν στον νου για πάντα. Είναι σπουδαίο ν’ αγαπάς το αντικείμενό σου, να εξελίσσεις ό,τι έχεις δημιουργήσει εσύ ή οι προκάτοχοί σου και να προχωράς ολοένα και πιο μπροστά με νέες κατακτήσεις. Ο Στέλλιος Μπουτάρης ανήκει σ' αυτήν την κατηγορία και πρόσφατα, έγινε ο οικοδεσπότης στο κτήμα Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι της Νάουσας, όπου πήραμε μια γεύση απ’ όλη αυτήν την υπέροχη μυσταγωγία γύρω από το κρασί, την παραγωγή και την αύρα του. Στην είσοδο του Κτήματος, με τους αμπελώνες δεξιά κι αριστερά φορτωμένους σταφύλια, μας περίμενε ένα welcome τραπέζι με ψάθινα καπέλα κι ένα ποτήρι λευκό κρασί για το καλωσόρισμα. Ο Στέλλιος Μπουτάρης ανέλαβε να μας ξεναγήσει και παράλληλα να μας διηγηθεί την ιστορία του Κτήματος, την έκτασή του, τη διαδικασία του τρύγου που εκτυλίσσεται αυτήν την εποχή, μικρά και μεγάλα μυστικά των αμπελουργών και παράλληλα, την ιστορία της οικογένειάς του, που κινείται εδώ και χρόνια παράλληλα με την οινοπαραγωγή. Μαζί με την ομάδα του, όλοι νέοι, χαμογελαστοί και γεμάτοι όρεξη για δουλειά, διαλέξαμε τα σταφύλια που ήταν ώριμα για κόψιμο, τα μαζέψαμε σε κασόνια και τα μεταφέραμε στους ξύλινους κάδους, όπου έγινε το «πάτημα» με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο. Είναι έθιμο να υπάρχουν μικρές πετσέτες στο τελείωμα, όπου μένει το αποτύπωμα των ποδιών, κάτι που φυλάσσεται ως ενθύμιο κάθε χρονιάς. Μετά την τόσο διασκεδαστική -πραγματικά- διαδικασία, που όλοι απολαύσαμε, μας περίμενε το γεύμα του αμπελουργού για ScaN. DISCOVER. enjoy.

181

κολατσιό και λίγο αργότερα, ένα εξαιρετικό winetasting με τον expert του είδους Ανδρέα Ματθίδη. Τέσσερα λευκά κρασιά και στη συνέχεια, τέσσερα κόκκινα, μεταξύ των οποίων και οι ναυαρχίδες του κτήματος, η Ράμνιστα, το Νο1 κρασί σε πωλήσεις, το Δύο Ελιές, το πρώτο κρασί που έβγαλε ο Στέλλιος Μπουτάρης, τα υπέροχα Ντρούμο και Πάλπο με τα σλαβικά ονόματα, η αξεπέραστη Σαμαρόπετρα και όλα τα υπόλοιπα. Ο sommelier εστίασε στα αρώματα που αναδίδει το καθένα, τις ιδιαιτερότητές τους και τους συνδυασμούς σε σχέση με το φαγητό. Όλα μαζί σε μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γευσιγνωστική και οινογνωστική παρουσίαση. Αμέσως μετά, έγινε η αποκάλυψη του νέου κρασιού, ενός casual, κόκκινου οίνου, που έχει στόχο να καλύψει τις ανάγκες της καθημερινότητας. Με μια καταπληκτική ετικέτα -σχεδιασμένη από το GDesignStudio-, το «Μπλε Τρακτέρ» ξεκίνησε την πορεία του ανάμεσα στα αμπέλια, εκεί όπου βρίσκεται η πηγή της παραγωγής του. Ένα παλιό μπλε τρακτέρ πήρε μπρος με μανιβέλα κι έκανε την πρώτη του διαδρομή φορτωμένο με τα κιβώτια της καινούριας παραγωγής. Ακολούθησε ένα απίθανο γεύμα κάτω από τα ψηλά δέντρα, στη σκιά της «Κούλας», του παλιού, πέτρινου κτίσματος που πρωταγωνιστεί στο Κτήμα. Το τραπέζι στρώθηκε με άπειρες λιχουδιές φτιαγμένες επί τόπου από ομάδες της Νάουσας, οι οποίες δίδασκαν πώς φτιάχνονται τα ντολμαδάκια, οι πίτες με φύλλο περέκ και μπάτζο, η μουσταλευριά και άλλα πολλά. Τα κρασιά του Κτήματος συνόδευαν το γεύμα, ενώ πρωτοστατούσε, φυσικά, το ολοκαίνουριο «Μπλε Τρακτέρ», η νέα κατάκτηση του αμπελώνα. Ο φιλόξενος οικοδεσπότης ήταν παντού, κοντά σε όλους, για να διηγηθεί ιστορίες, να μιλήσει για τη δημιουργία κάθε ετικέτας και ονόματος, για την οικογένεια, τις ευθύνες που ανέλαβε, την καθημερινότητά του στο Κτήμα, τη μεγάλη του αγάπη για το κρασί. Η μέρα τελείωσε, μετά το απίθανο φαγοπότι, με τον καλύτερο τρόπο, αφού το φως που άρχισε σιγά σιγά να πέφτει άλλαζε τα χρώματα της φύσης και τα γλύκαινε με μαγικό τρόπο. Γεμάτοι όμορφες εικόνες, γνώσεις κι εμπειρίες, ζήσαμε μια πραγματικά αξέχαστη και παραγωγική μέρα, που θα έχουμε να θυμόμαστε ως μια υπέροχη ανάμνηση! Στέλλιος Μπουτάρης | Read more glow.gr

Στέλλιος Μπουτάρης

Pure Taste Καλωσήρθατε στο Olicatessen, το σύγχρονο ελληνικό παντοπωλείο της πόλης. Εδώ, θα βρείτε τα πάντα σε σχέση με το ελαιόλαδο, αλλά και την ελληνική διατροφή. Ελαιόλαδα από τα πιο άγνωστα μέρη του τόπου μας, ελιές, μέλι και παραδοσιακά γλυκά, ταχίνι, φυστικοβούτυρο, μαρμελάδες, ζυμαρικά, όσπρια και άλευρα μικρών παραγωγών. Ο απόλυτος γαστρονομικός παράδεισος με τυριά, αλλαντικά και αλίπαστα και ready to enjoy προϊόντα χωρίς γλουτένη. Όλα είναι φτιαγμένα με φροντίδα, με συνταγές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά και που έχουν δείξει την αξία τους στο πέρασμα του χρόνου. Γνωρίστε τον πλούτο της ελληνικής γης και ακολουθήστε το Olicatessen σε facebook και Instagram για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα προϊόντα του, καθώς και για τα foodie γαστρονομικά events.

Βίκτωρος Ουγκώ 4, τηλ. 2313 030286 FB: www.facebook.com/olicatessenskg/ Web: www.olicatessen.gr/ Instagram: www.instagram.com/olicatessen_skg/

Planet

GLOW flavor edition 182

Glow

ΖΥΓΟΣ Μην κάνετε περιττά έξοδα, γιατί μπορεί να χρειαστεί να βοηθήσετε έναν φίλο. Νέα πρόσωπα έρχονται στη ζωή σας, που θα σηματοδοτήσουν μια διαφορετική αρχή. Νιώθετε τη θετική διάθεση να σας κατακλύζει και να σας γεμίζει αυτοπεποίθηση. Μπορείτε να καταφέρετε τα πάντα, αρκεί να το προσπαθήσετε.

τΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΚΑΣΠΙΡΗ

ΚΡΙΟΣ 21.3-20.4

Τα προβλήματα στη σχέση ή τον γάμο σας συνεχίζονται λόγω της ανάδρομης Αφροδίτης. Κάντε υπομονή και προσπαθήστε να τα βρείτε με τον σύντροφό σας χωρίς εντάσεις. Θετικά προβλέπονται τα πράγματα στα οικονομικά, ενώ θα νιώσετε μια απίστευτη ενέργεια που θα κρατήσει μέχρι τις 15.

ΤΑΥΡΟΣ 21.4-20.5

Αυξημένα θα είναι τα έσοδα για τον Νοέμβριο, με τη Νέα Σελήνη στις 7 να φέρνει μαζί της λύση σε προβλήματα που σας ταλαιπωρούσαν. Το άγχος και η πίεση μοιάζουν με μακρινό εφιάλτη, αφού σταδιακά η κατάσταση ομαλοποιείται. Στον ερωτικό τομέα, το ενδιαφέρον για ένα συγκεκριμένο πρόσωπο δε βρίσκει ανταπόκριση.

Δ ιδυμοι 21.5-21.6

Πρόκειται για έναν πολύ σημαντικό

μήνα, καθώς θα κάνετε μια γνωριμία που θα σας συναρπάσει. Προβλέπεται, επίσης, και μια αλλαγή στη δουλειά, που θα σας αναστατώσει αρχικά, αφού έρχεται με πολλές ευθύνες, εκνευρισμό και κούραση. Η Πανσέληνος στις 23 δίνει την ευκαιρία να ξεκαθαρίσετε καταστάσεις.

Καρκινοσ 22.6-22.7

Ξεκινά μια περίοδος αστείρευτης δημιουργικότητας. Εκμεταλλευτείτε τη για να φέρετε εις πέρας σημαντικά πρότζεκτ. Φροντίστε να μην εξαντλήσετε τον οργανισμό σας και να ξεκουράζεστε όποτε έχετε τη δυνατότητα. Θυμηθείτε ότι όλοι έχουν όρια κι επισκεφτείτε τον γιατρό σας αν δε νιώθετε καλά!

Τοξοτης 23.11-21.12

Σκορπιος 23.10-22.11

Οι δυνατές συγκινήσεις φέρνει ο μήνας των γενεθλίων σας. Ευχάριστες εξελίξεις στον επαγγελματικό και τον ερωτικό τομέα σας κάνουν χαρούμενους. Μετά τις 15, ίσως παρουσιαστούν διαφωνίες με τους συναδέλφους στο γραφείο που μπορεί να σας στενοχωρήσουν. Προσοχή στα έξοδα!

ΛΕΩΝ 23.7-22.8

Μια ευχάριστη είδηση σας γεμίζει αισιοδοξία και αντιμετωπίζετε με χαμόγελο την καθημερινότητα. Αν κάνετε από τώρα σχέδια για την άδειά σας, καλύτερα να τα αφήσετε για το τέλος του μήνα και να δώσετε βάση σε εκκρεμότητες. Μικροενοχλήσεις υγείας ίσως σας βγάλουν εκτός προγράμματος.

πΑΡΘΕΝΟΣ 23.8-22.9

Δυστυχώς, ο Νοέμβριος δε θα είναι εύκολος, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα συμβεί κάτι τραγικό. Απλά, η κούραση και το στρες έρχονται στην επιφάνεια, με αποτέλεσμα να ξεσπάτε σε δικά σας άτομα, συγγενείς και φίλους. Τα πράγματα μοιάζουν να πηγαίνουν καλύτερα μετά τις 23, καθώς η Πανσέληνος θα δώσει λύση σ’ ένα σοβαρό θέμα.

Το καθημερινό πρόγραμμα γίνεται απαιτητικό. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να επαναπροσδιορίσετε τις προτεραιότητές σας και να δώσετε σημασία σε κάτι που μέχρι τώρα αγνοούσατε. Εντάσεις στο σπίτι και στο γραφείο σάς προβληματίζουν. Ανασηκώστε τα μανίκια και κάντε κάτι άμεσα!

Αιγοκερως 22.12-19.1

Ανταγωνισμοί στη δουλειά σάς βάζουν σε διαδικασία να ξανασκεφτείτε αν το περιβάλλον στο οποίο εργάζεστε είναι όντως αυτό που θέλετε. Τα πράγματα φαίνεται να είναι πιο ευοίωνα μετά τις 15, καθώς μαθαίνετε νέα που σας χαροποιούν. Οι λύσεις που αναζητάτε βρίσκονται μπροστά σας, αρκεί ν’ ανοίξετε τα μάτια σας.

Υδροχοος 20.1-19.2

Έχετε παραμελήσει την ερωτική σας ζωή κι αυτό φαίνεται στη διάθεσή σας. Φλερτάρετε, βγείτε ραντεβού και θα δείτε ότι θα νιώσετε καλύτερα με τον εαυτό σας. Βάλτε σε αναμονή τα σχέδια για ένα μακρινό ταξίδι και φροντίστε να λύσετε ό, τι σας προβληματίζει. Μια παρεξήγηση μ’ έναν καλό φίλο θα λυθεί γρήγορα.

ΙΧΘΕΙΣ 20.2-20.3

Οι τόσες υποχρεώσεις βάζουν τον έρωτα σε δεύτερη μοίρα -αν και καλά θα κάνετε να του αφήσετε χώρο στη ζωή σας! Γραφτείτε σ’ ένα γυμναστήριο ή ξεκινήστε μια δραστηριότητα που θα σας παρακινήσει να βγείτε από το γραφείο και να σηκωθείτε από την καρέκλα. Νους υγιής εν σώματι υγιεί!

Versace, Παρουσίαση

23.10-22.11

Οι προβλέψεις του μήνα!

183

Η Ελένη Κεχρή στο προεδρείο κατά την ομιλία του καθηγητή Γιώργου Νταλού

Ελένη Κεχρή, Γιάννης Μπουτάρης, Στέλιος Κεχρής

Η Ελένη Κεχρή κατά την ομιλία της στο συμπόσιο

GLOW CREATIVE

Ο Στέλιος Κεχρής και ο καθηγητής Γιάννης Πίκουλας στο προεδρείο

Ένας σταθμός σε μια ιστορική πορεία χιλιετιών

έλη της περασμένης άνοιξης, πραγματοποιήθηκε διεπιστημονικό συμπόσιο για τη ρετσίνα, το οποίο διοργανώθηκε από το οινοποιείο ΚΕΧΡΗΣ στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης στη Θεσσαλονίκη. Στο συμπόσιο, το 11ο της σειράς «Οίνον Ιστορώ», 14 ομιλητές από 7 διαφορετικούς επιστημονικούς κλάδους μοιράστηκαν για πρώτη φορά γνώσεις και απόψεις γύρω από τη χρήση της ρητίνης στην οινοποιητική τεχνική, ρίχνοντας φως σε άγνωστες πτυχές του ιστορικότερου από τα κρασιά της παγκόσμιας οινικής σκηνής. Διατρέχοντας μια χρονική περίοδο που εκτείνεται από την προϊστορία έως το σήμερα, μέσα από τομείς όπως η ιστορία, η αρχαιολογία, η λαογραφία, η οι-

νολογία και η χημεία, εκατοντάδες άνθρωποι που παρακολούθησαν το συμπόσιο από κοντά ή σε ζωντανή μετάδοση στο διαδίκτυο, είχαν τη δυνατότητα να αποκρυπτογραφήσουν τα μυστικά και να ανακαλύψουν τις ποιοτικές δυνατότητες της εμβληματικής ρετσίνας. Το πολύτιμο υλικό που συγκεντρώθηκε από τις ομιλίες και τη συζήτηση που ακολούθησε τις δύο συνεδρίες του συμποσίου θα αποτυπωθεί σε συλλεκτικό τόμο που πρόκειται να κυκλοφορήσει σύντομα με φροντίδα του οινοποιείου ΚΕΧΡΗΣ και υπό την επιμέλεια του καθηγητή αρχαίας ελληνικής ιστορίας Γιάννη Πίκουλα και της μεγάλης κυρίας του ελληνικού κρασιού Σταυρούλας Κουράκου-Δραγώνα.

Ετήσια Συνδρομή

∆ιευθύνσεις καταστηµάτων

Γίνετε συνδρομητές του GLOW σήμερα για να σας αποστέλλονται τα τεύχη κάθε μήνα στο χώρο σας, με μοναδική επιβάρυνση τα ταχυδρομικά έξοδα.

The firsT personal lifesTyle free magazine

141

οκτωβριοσ 2018

Ιωάννα Τριανταφυλλίδου

The

Comeback Περιοδικό Glow Τμήμα Συνδρομών Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη

Συμπληρώστε τα στοιχεία σας Όνοματεπώνυμο ............................................. Διεύθυνση ..................................................... .. ΤΚ ..................................................................... Πόλη ................................................................. Χώρα ................................................................ Τηλέφωνο ......................................................... Κινητό τηλέφωνο .............................................. E-mail ...............................................................

Κόστος συνδρομής Ετήσια συνδρομη (11 Τεύχη) Ελλάδα: 30€ Χώρες Ευρωπαïκής Ένωσης: 80€, Λοιπές χώρες: 100€

Τρόποι πληρωμής - Κατάθεση σε τράπεζα ALPHA BANK 704-00-2002-006601 EUROBANK 0026.0037.06.0200586645 - Κατάθεση μέσω e-banking ALPHA BANK: IBAN GR 4701407040704002002006601, BIC(ΚΩΔ.SWIFT) CRBAGRAAXXX EUROBANK: IBAN GR 9502600370000060200586645, BIC(ΚΩΔ SWIFT) EFGBGRAA - Πληρωμή μέσω PayPal (online υπηρεσία) www.glow.gr - Με ταχυδρομική επιταγή στη διεύθυνση ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΑΣΤΑ ike Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη - Πληρωμή στα γραφεία της εταιρίας στις εξής διευθύνσεις Λασκαράτου 4, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 548803 Τσιμισκή 81, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 220896 - 7 Για να ενεργοποιηθεί η συνδρομή σας, στείλτε μας το αποδεικτικό της κατάθεσής σας ή το απόκομμα της ταχυδρομικής σας επιταγής με fax 2310513850 ή με e-mail στο syndromes@glow.gr. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθυνθείτε στο τμήμα συνδρομών στο τηλέφωνο 2310548803, 10.00 -14.00 καθημερινές.

ACCESSORIZE Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή51 τ.2310251200,Τσιμισκή70 τ.2310252999,Mediteranean Cosmos11ο χλμ. Θεσ/νίκης Μουδανιών τ.2310475819 Αθήνα:Λεβίδου5,Κηφισιά τ.2106236540,Ερμού42 τ.2103317780,Golden Hall,Λ.Κηφισίας37Α Μαρούσι τ.2106829834, ADAM’S SHOES Κεντρική Διάθεση Θεσ/νικη τ.2310682222, Anais Kostinou Μητροπόλεως 25 τηλ.2310244323, ΑΝΕΜΗ Τσιμισκή 16, τηλ.+30 2310662526, Μαυρομιχάλη 51 Πολίχνη, τηλ.+30 2310652155, Μ.Αλεξάνδρου 33 Πλ.Μετεόρων,τηλ. +302315501519, ANCIENT KALLOS www.ancientkallos.com , ΑRT&STYLECHRONOVILDIRIDISP.CTσιμισκή 31,Τηλ. 2310277861, ATTRATTIVO www.attrattivo. gr, ATTICA DEPARTMENT STORE Mediterranean Cosmos 11ο χλμ. Ε.Ο. Θεσσαλονίκης–Νέων Μουδανιών, Θεσσαλονίκη τ.2311813000 Τσιμισκή 48-50 τ.2311819000, AXELACCESSORIES Θεσσαλονίκη Μητροπόλεως45 τ.2310265566,Εγνατία 38 τ.2310517171, Α.Α.ΔΑΝΟΥ Προξ. Κορομηλά58 τ.2310270024, BABY NAK Αθήνα: Attica the Department Store, Πανεπιστημίου9 τ..2111802500 Golden Attica, Golden Hall, Λ.Κηφισίας37Α&Σπύρου Λούη,Μαρούσι τ.2111814124, Factory Outlet, Εμπορικό Πάρκο Αεροδρομίου Ελ. Βενιζέλος, Σπάτα,τ.2103541018 Θες/νικη: Μακένζυ Κινγκ 4,τ.2310222666 Mediterranean Cosmos, 11ο χλμ. Ε.Ο Θες/νίκης – Ν.Μουδανιών,Πυλαία,2310 383 257 notos -Στοά Χιρς, Τσιμισκή24 & Μητροπόλεως31,Θες/νίκη τ.2310366600, BAKLATSIDIS 14ο χλμ Θεσ/νίκης - Βασιλικών, Θέρμη Θεσ/νικη τηλ.2310463003 BEJEWEL BY THALIA EXARCHOU, Χρ. Σμύρνης 11-Θεσσαλονίκη, τ.2310274574, BIZZARO Παύλου μελά 34, τ. 2310221166, BLE Αγ.Σοφίας 19 τηλ.2310231200, Εγνατία 138 τηλ. 2310279060, BLOOM Μητροπόλεως71 τ.2310269146, Mediteranean Cosmos τ.2310473454, κεντρικά:26ης Οκτωβρίου 35 τ.2310548172, Αθήνα:Εθν.Αντιστάσεως90-96 Δάφνη τ.2109709194, BLUE WAVES Προξ.Κορομηλά 14 τηλ.2314039425, ΒΙΟΚΑΡΠΕΤ Βενιζέλου16 τ.2310220254,Αλ.Παπαναστασίου68 Χαριλάου,Αν.Παπανδρέου 256Α τ.2310639000,Εθν.Αντιστάσεως68 τ.2310455233, ΒΙΟΚΑΡΠΕΤ MEGASTORE Περ.Οδός Φανάρι-Κορδελιού Κορδελιό τ.2310758888 www.biokarpet.gr, ΓΕΡΑΚΗΣΤΕΝΤΕΣ 1ο χλμ. Μουδανιών – Κασσάνδρας τηλ. 2373021121, 2373024704, νέο κατάστημα 4ο χλμ Μουδανίων – Σιθωνίας τηλ. 2373091444, Calzedonia www.calin.gr, CARPISA The Mall Athens, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, Χαϊμαντά & Αριστοφάνους 20| Χαλάνδρι, Α. Μεταξά 34| Γλυφάδα, Τσιμισκή 95, Θεσσαλονίκη, Μιχ. Αγγέλου 8-10, Ιωάννινα, Μεγ. Αλεξάνδρου 4, Κατερίνη,Casa Vogue Theocharidis Ανδριανουπόλεως 22 τ.2310454520, CHRISTOFLE Π. Μελά9 τ.2310286307, COCO-MAT Π. Μελά 11,τ.2310266696,Χάλκης3 Πατριαρχικά Πυλαίας τ.2310451600,Ανδριανουπόλεως24,τ.2310458338, COIN CASA notos: Θεσ/νικη Στοά Χιρς Τσιμισκή 24Α & Μητροπόλεως, Αθήνα Πλατεία Κοτζιά τ. 2103743000, Μαρούσι Εμπ. Κέντρο Golden Hall Λ. Κηφισίας 37Α τ.2111815000, COLLECTIONS HUGO BOSS Μητρ. Ιωσήφ 7,τ.2310232425, COOK-SHOP Τσιμισκή23 & Κομνηνών15 τ.2310224180 Med.Cosmos τ.2310474160,Απολλώνια Πολιτεία(H.C) τ.2310806000, DANAE Μεγ.Αλεξάνδρου 2 Makedonia Palace τ.2310897199, diamantis Tσιμισκή 43, τ. 2310 88409, DIFFER-Χατζηαιβάζογλου 22ο χλμ. Θεσ/νίκης-Μουδανιών τηλ.2392091577, DIL Τσιμισκή 60 τηλ.2310220800, Dresscode Γρ.Παλαμά10 τ.2311242064, DUST & CREAM Μητροπόλεως & Κομνηνών8,Μπότσαρη22, Γρηγ. Λαμπράκη196, Τούμπα Ανδρέα Παπανδρέου56, Κορδελιό και σε όλη την Ελλάδα(www.dustandcream.gr), ∆ΕΛΟΥ∆ΗΣ Πρ.Κορομηλά 35 τ.2310 457512, ELENA CHALATI be with you, Φράγκων 19, elena@chalati.me ELEGANCE Θεσ/νίκη: Τσιμισκή 86,Τσιμισκή74, Med. Cosmos, Gallerie Αιγαίου & Πόντου 29 Καλαμαριά,Αθήνα Βουκουρεστίου6,Σύνταγμα Αθήνα:Attica Department Stores,Πανεπιστημίου9 Σύνταγμα τ.21118026200,Αttica2-Golden Hall Λ.Κηφισίας37Α Μαρούσι τ.2111814000, ΕΝΚΑ MOISIADIS Καραολή & Δημητρίου 32 Εύοσμος τηλ.2310763381, ETOILE CORAL www.etoilecoral.com, FLEXA Θεσ/νικη Med.Cosmos τηλ.2310477188 Αθήνα Αρτέμιδος 2 Πλ.Εσπερίδων Γλυφάδα τηλ.2108986380, FRANSA Μητροπόλεως 44, Med.Cosmos Θεσ/νικη, Fransa, Κεντρική διάθεση 210 6026022, 2310 989910 , www.fransa.gr, GRIGIO Πρ.Κορομηλά 51 τ.2310233898, GUESS Attica: Med.Cosmos Θες/νικη, Golden Hall Αθήνα, GOFAS Θες/νικη: Πλ.Αριστοτέλους 9 τηλ.2310279703, Αθήνα: Σταδίου 3 Σύνταγμα τηλ.2103317540,Μύκονος: Ματογιάννη 43 τηλ.2289024521, GWIS Ασκληπιού 35 Γλυφάδα, τηλ.2109601001, HIONIDIS Παύλου Μελά 32, Θεσσαλονική, τηλ.2310250585, HONDOS CENTER www.hondoscenter.gr, HUGO BOSS Κεντρική διάθεση:Αμερικής 19, Αθήνα Τηλ.2169002300,BOSS Stores Αμερικής 19, Κολωνάκι, τηλ: 210 3389080, Λαζαράκη 20, Γλυφάδα, τηλ.: 210 8986378,Sanity 17ης Νοέμβρη 7, Κων/λιτικα τηλ.2310925048, IOANNOU Μητρ.Ιωσήφ 5 τηλ.2310277677, IT’S ALL GREEK ON ME itsallgreekonme.gr/e-shop, ILIAS LALAOUNIS Θεσ/νικη: Excelsior Μητροπόλεως 23, Αθήνα: Πανεπιστημίου 6 & Βουκουρεστίου www.lalaounis.com,ΙΚΕΑ www.ikea.gr, INGLOT Τσιμισκή 66 Θεσ/νικη τηλ. 2314170042,INTERVISTA BY MIKAEL Τσιµισκή71 τ.2310230906, Intimissimi www.calin.gr, JO MALONE Θεσσαλονίκη Στοά Χιρς Τσιμισκή24, Αθήνα Attica, The department store, Πανεπιστημίου 9 τ.2111802805, Golden Attica Λ.Κηφισίας 37Α Μαρούσι τ. 2111814028, KARIDA Αθήνα Κανάρη2 Κολωνάκι, Θεσ/νίκη τ.2310226511,Μητροπόλεως69 τ.2310220299,Attica Department store Mediterranean Cosmos τ.2311813024,Αθήνα: Κολοκοτρωνη 1 Κηφισιά τ.2108084494,Attica Department store πανεπιστήμιου9 Λάρισα: Παπακυριαζή23 Λάρισα τ.2410532944, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΟΥΤΟΥΚΑ Λασάνη9 τ.2310425840, KATERINA IOANNIDIS Μητρ.Ιωσήφ5 τ.2310256970, KELEON Γεωργίου Παπανδρέου 31 Θεσ/ νικη τηλ.2310220035, ΚΟΣΜΑΟΓΛΟΥ Εθν.Αντίστασης 82 τηλ.2310480606, Φιλίππου 74 τηλ.2310212612, Κ.Καραμανλή 126 τηλ.2310303173, LA COQUETTE Πρ.Κορομηλά 42 τ.2310261780, LAZARIDISCERAMICSΕθν.Αντιστάσεως 68 Καλαμαριά τηλ.2310451510, 2310431127,LESJOLIESΒενιζέλου50,2οςόροφος,LINKΠρ.Κορομηλά41τ.2310220709,LIVINGINΑνδριανουπόλεως26τηλ.2310441518, BEJEWEL Med. Cosmos τηλ.2310473915, TEMPUS JEWELRY Μητροπόλεως 95 τηλ.2310264907, ΚΑΛΛΙΟΠΗ ΑΝΕΜΟΥΛΗ Γρ,Παλαμά 1, τ. 2310220086, LEATHEREX, www.leatherex.com (σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα) LIVING IN Ανδριανουπόλεως 26 τηλ.2310441518 Loisir Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, LOLA’S ART SHOP Παύλου Μελά 7 τ.2310237770, LUISA WORLD Σκουφά 15 Κολωνάκι, τηλ. 2103635600, Κολοκοτρώνη 11 Κηφισιά τηλ. 210 8016641, MΙΛΤΟΣ www.miltos.gr , MAG JEWELLERY Μητροπόλεως68 τ.2310220061, MARINA RINALDI Αγ.Σοφίας 1 τηλ.2310237575, Marks & Spencer ΑΤΤΙΚΗ:Ερμού 33-35,Αθήνα τ.2103240675,Λ. Βουλιαγμένης & Ανθέων2, Γλυφάδα τ.2109630825, Ανδρέα Παπανδρέου 35, The Mall Athens τ.2106300294 Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη τ.2310244790, 12ο χλμ. Θεσσαλονίκης – Μουδανίων, Mediterranean Cosmos τ.2310474334, MARTHA GRAMMENIDOU FESSA Πλουτάρχου 8 τ.2310222406, MATERIAL PROJECTS & MORE Εμπ.Κέντρο Eurotech 12o χλμ Θες/νικης-Μουδανιών τηλ.2310365426, MAT FASHION ΘΕΣ/ΝΙΚΗ Mediterranean Cosmos τ.2310222746, Τσιμισκή 32 τηλ.2310222527, Κολοκοτρώνη 9 Κηφισιά τ.210808712, MAX MARA MaxMara Athens Κανάρη 2, Κολωνάκι, Αθήνα 10671, (+30) 21 0360 7300, MaxMara Kifissia Κολοκοτρώνη 6, Κηφισιά, 14572, (+30) 210 6230130, MaxMara Thessaloniki Μητροπόλεως 54, Θεσσαλονίκη, 54623, (+30) 231 028 4123, MaxMara Larissa Παπακυριαζή 23, Λάρισα, (+30) 241 055 3523, Max Mara Heraklion Καλοκαιρινού 25, Ηράκλειο, 71201, (+30) 281 028 4120, MaxMara Kavala Ομονοίας 107, Καβάλα, 65302, (+30) 251 083 0186, MaxMara Patras Κορίνθου 200, Πάτρα, 26221, (+30) 261 027 6086, MAX & CO Τσιμισκή 72 τηλ.2310240041, MCM Ξάνθου 2 & Αναγνωστοπούλου Κολωνάκι τηλ.2107225910, MCM corner at Attica Tsimiski – MCM corner at Attica Med. Cosmos – MCM corner at notos, MEXIL Θεσ/νικη: Ποσειδώνος 2, Κόμβος12 (Π.Ο) Εμπορικό κέντρο «Μακεδονία» τ.2310383000-01, Αθήνα Λεωφ.Κηφισίας 44 Μαρούσι τ.2106180600, Ηράκλειο Κρήτης Εθν.Αντιστάσεως 115 τ.2810323901, MICHAEL KORS Attica, MILANO E. Βενιζέλου 26, τ. 2310271015, MINERVA www.minerva.gr, MODA BAGNO CONCEPT STORE Εθνικής Αντίστασης 135, τ.2310431000, MONSOOΝ Αθήνα: The Mall, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, τ. 2106300275 Med. Cosmos, 11ο χλμ. Θεσ/νίκης-Μουδανιών, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310475869. Εμπορικό κέντρο My Mall: Περιοχή Ζακάκι, Λεμεσός, Κύπρος τηλ. 00357 25812565, ΜORACLES Tσιμισκή 15 τηλ. 2310231520, Μαυρομιχάλη 55, Πολίχνη, τηλ. 2310602671, ΝΑΚ Αθήνα: Σταδίου 4,City Link,Αθήνα τ.2103217495 Golden Hall, Λ. Κηφισίας37Α & Σπύρου Λούη τ.2106835031 Attica, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α &Σπύρου Λούη τ.2111814225 The Mall Athens, Α. Παπανδρέου 35 τ.2106196601 Attica the Department Store, Πανεπιστημίου9 τ.2111802500 Factory Outlet, Εμπορικό Πάρκο Ελ. Βενιζέλος, Σπάτα τ.210354101 Factory Outlet, Λ.Αθηνών – Πειραιώς 76, Ν.Φάληρο τ.2104813973, ΝΑΚ Light – Avenue, Λ.Κηφισίας 41-47 Μαρούσι τ.2106101282 Θες/νικη: Med.Cosmos, 11ο χλμ. Ε.Ο Θεσσαλονίκης – Ν.Μουδανιών,Πυλαία τ.2310383257Μακένζυ Κινγκ 12,τ.2310274762, 2310222666 Πλατεία Αγ. Σοφίας3 τ.2310283 361 Πλατεία Αγ. Σοφίας7 Κομνηνών 4, Πανόραμα τ.2310 340154,NOIR 77 Μητροπόλεως77 τ.2310284883, NOTOS DEPARTMENT STORE Στοά Χιρς, Τσιμισκή 24 & Μητροπόλεως 31 τ.2310366600, ΘΕΟΔΩΡΑ Καρόλου Ντηλ19 τ.2310243344, ORO VILDIRIDIS Τσιµισκή 49 τ. 2310275496, OVS Τσιμισκή 77, 4TAILORS Μητροπόλεως 87 Θεσ/νικη, τηλ. 231 023 6646,TerraBijoux&AccessoriesΘεσσαλονίκη:Π.Π.Γερμανού2τηλ.2310288228,Πασαλίδη71Καλαμαριάτηλ.2310454672,Ερμούπολη Σύρου: Θυμάτων Σπερχειού 12, τηλ.2281087005, Tsakiris Mallas ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ: Λ.Βουλιαγμένης 60 Αργυρούπολη Αθήνα, τ.2109976100 www.tsakirismallas.gr, Galerie Ντόρα Πέγκα, Πρ.Κορομηλά19 τ.2310286482 , Recent Μητροπόλεως 87 τηλ.2310232757, ROUNTOS WOODEN FLOOR Φωκά 11, Πυλαία Θεσ/νικη τηλ. 2310945141, 2310949065, ONE SALONICA OUTLET MALL Γιαννιτσών 61 & Ι.Κωλέττη Θεσ/νικη τηλ. 2310545429 OROLOI.GR-KOSMIMA.GR Μητροπόλεως 34 & Πλ.Αριστοτέλους 8 τηλ.2118500125, Oxette Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, PAGIETA Μητρ.Ιωσήφ 18 τηλ.2310261886, PARADISE CHICK Βασ. Όλγας 148 τηλ.2311295466, PCP www.pcpclothing.com, PRAKTIKER www.praktiker.gr, PRETTYMEwww.prettymeswimmwear.com, PORCELANA Θεσ/νίκη: Λεωφ.Γεωργικής Σχολής 53, Πυλαία τ.2310474767 & Περιφερειακή οδός Θεσσαλονίκης, κόμβος Κορδελιού τ.2310753003, Αθήνα: Λεωφόρος Βουλιαγμένης 111, Γλυφάδα τ.2109607010, Λάρισα: 3ο χλμ Π.Ε.Ο Λάρισας - Αθήνας τ.2410619999, ΠΑΝΤΑΖΗΣ Πόντου 80 Καλαμαριά, τηλ.2310452626, ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Τσιµισκή 26, τ.2310220933, Βας. Όλγας 205,τ.231040508 , Med. Cosmos τ.2310028610, ΠΚ20 Προξ.Κορομηλά20 τ.2314015156, ΠΟΡΤΑ 12 Π.Π.Γερμανού 12 τηλ.2310274249, Regalinas Τσιμισκή 68, τ.2310222645, Med. Cosmos, τ.2310365450 www.regalinas.gr, ROLEX HELLAS Βαλαωρίτου 5 τ.210 3621138-Κολοκοτρώνη 1 τ.2103235909 ΑποκλειστικοίΔιανομείςΘεσ/νικη: GOFAS, Πλ.Αριστοτέλους 9,τηλ2310279703, SANDYS Κεντρική Διάθεση Θεσ/νικη τ.2310682222, SOMMA Πρ. Κοροµηλά & Βογατσικού8 τ.2310224449, Βογατσικού 8 τηλ.2310224449 (νέο κατάστημα), Μητρ.Ιωσήφ17 τ.2310222355, Steve Madden The Mall Athens,Α.Παπανδρέου35, Μαρούσι τ.2106196601 Αttica Τhe Department Store,Πανεπιστημίου9 τ.2111802500 Παύλου Μελά 12, Θεσσαλονίκη τ.2310238220, STOSA, Ανδριανουπόλεως 24 τηλ.2310414690,SUGARANGELΛασσάνη3τηλ.2310225575,SWATCHΘεσσαλονίκητ.2310284988Αθήνα:Πλάκατ.2103310548,Σύνταγμα τ.2103313833 Κολωνάκι τ.2107239708,Ομόνοια τ.2103213328 Γλυφάδα τ.2108983045 Περιστέρι τ.2105789720 Κέρκυρα τ.2661022053 Μύκονος 2289028598, TEMPUS Αγ.Σοφίας 7 & Μητροπόλεως τηλ.2310252464, THALIA EXARCHOU JEWELLERY Μητροπόλεως103 τ.2310278780, TSAKIRIS MALLAS www.tsakirismallas.gr, TSALDARIS Θεσσαλονίκη:Λ.Νίκης 47 τ.2310284029,2310243159 Αθήνα Αξαρλιάν6 Σύνταγμα, τ.2103233107,2103226650, TZIMAS Τσιμισκή 83 τ.2310244414,Εδέσσης2,τ.2310552805, ΤΑΡΑΣΟΥΔΗΣ ΟΠΤΙΚΑ Αγ.Σοφίας 9 τηλ.2310268494-5, ΤΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ Κομνηνών 12 τηλ.2310244684, VALENTINA, Προξ.Κορομηλά 17 τηλ.2310535469, YAMAMAY Τσιμισκή 97 τ.2310 231438, Med. Cosmos τ.2310 231 448, ZONIOU Βίκτωρος Ουγκώ 9 τ. 2310518450, Μητρ.Ιωσήφ 17 τηλ.2310251925, ΖΑΝΝΗΣ ΟΠΤΙΚΑ Αριστοτέλους 11 τηλ.231023285, ZIZEL Τσιμισκή 36 τηλ.2310283993

Info

185

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ

O Καραμολέγκος και ο Άκης Πετρετζίκης διοργανώνουν το πρώτο online παιχνίδι μαγειρικής, “Bread Battles”, στο instagram. Έως τέλος Οκτωβρίου, επισκεφτείτε το site www.breadbattles.gr, ενημερωθείτε για τα 5 challenges και δημιουργήστε μία μοναδική συνταγή με το αγαπημένο σας ψωμί του τοστ της εταιρίας. Ανεβάστε τη συνταγή μαζί με φωτογραφία, γράφοντας #breadbattes κι ένα hashtag με το προϊόν που χρησιμοποιήσατε. Στον τελικό του Νοεμβρίου θ’ αναδειχθεί ο νικητής! www.breadbattles.gr

ADAM'S SHOES

Ανακαλύψτε τη μόδα του φετινού χειμώνα μέσα από τη νέα συλλογή της Adam's Shoes, που προτείνει σχέδια που θα λατρέψετε, όπως τα rock αρβυλάκια με τρουκς και μεταλλικές λεπτομέρειες, τα δερμάτινα μποτάκια και οι εντυπωσιακές overknee μπότες. Δεν απουσιάζουν τα casual χαμηλά σε δέρμα ή καστόρ, που μεταμορφώνουν το πρωινό σας look, αλλά και οι elegant ψηλοτάκουνες γόβες σε λουστρίνι για βραδινές εμφανίσεις! www.adamsshoes.gr

COCA-COLA ΤΡΙΑ ΕΨΙΛΟΝ

Το Πειραματικό Σχολείο Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης ανακαινίστηκε πλήρως από την CocaCola Τρία Έψιλον, καθώς αναδείχθηκε πρώτο στη φετινή ψηφοφορία του προγράμματος «Το Σχολείο που Θέλεις». Επιπλέον, ολοκληρώθηκε η ανακαίνιση του 87ου Δημοτικού Σχολείου Θεσσαλονίκης, που αναδείχθηκε από περσινή ψηφοφορία. Σύμμαχοι στην προσπάθεια, τα καταστήματα Μασούτης, που λειτούργησαν ως σημείο ενημέρωσης για το κοινό. Από το 2012 έχουν ανακαινιστεί συνολικά 16 σχολεία στο πολεοδομικό συγκρότημα της Θεσσαλονίκης. gr.coca-colahellenic.com/gr

TRATA

Ο τόνος καπνιστός Trata είναι ελληνικής παραγωγής και ο μοναδικός που καπνίζεται με φυσικό τρόπο σε φούρνο με ξύλα. Μια απολαυστική, καινοτόμος πρόταση, χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα και γλουτένη. Κυκλοφορεί σε τρεις γεύσεις: σε φυτικό λάδι, με λεμόνι και ρίγανη και πικάντικος. Τη σειρά ολοκληρώνει η Τονοσαλάτα Trata με φακή και τόνο καπνιστό. Βρείτε κι άλλες συνταγές στο www.tratagreece.gr.

TSANTALI FESSA-MARTHA GRAMMENIDOU

Μια 5ήμερη γιορτή χειροποίητων χαλιών σ’ εξαιρετικές τιμές, διοργανώνει η Fessa-Martha Grammenidou στα καταστήματά της. Modern fluo, vintage, nomadic και κλασικά κομμάτια σας περιμένουν να τ’ ανακαλύψετε. Όσοι κάνουν αγορές στο event μπαίνουν στην κλήρωση για ένα καταπληκτικό Buhara Turkoman, 120x090cm, 400€! Διάρκεια: 20-25/10, καταστήματα: Πλουτάρχου 8, Πλ. Αριστοτέλους, τηλ. 2310 222406 & Μητροπόλεως 89, τηλ. 2310 240415. www.fessacarpets.gr

GRAND HOTEL PALACE

Υποψήφια στην κατηγορία Ευρωπαϊκό Οινοποιείο της Χρονιάς στα Wine Star Awards 2018, του αμερικανικού περιοδικού Wine Enthusiast, είναι η Οινοποιία Tsantali. Στην 5άδα συναντά κανείς κορυφαίες ετικέτες από Ιταλία, Γαλλία και Ισπανία. Τα βραβεία διοργανώνονται για 19η χρονιά και κάθε φορά επιβραβεύονται προσωπικότητες και εταιρίες που ξεχωρίζουν για τη συνεισφορά τους διεθνώς. Οι νικητές θ’ ανακοινωθούν σε επίσημη εκδήλωση, που θα πραγματοποιηθεί στο εστιατόριο Nobu Rock Eden στο Μαϊάμι, στις 28/1/2019. www.tsantali.com

Στο Grand Hotel Palace φιλοξενήθηκε η «Εκδήλωση Καλωσορίσματος» για τους προσκεκλημένους του 8ου Διεθνούς Συνεδρίου με θέμα τον τουρισμό στον «Δρόμο του Μεταξιού», του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού. Στο συνέδριο, παρευρέθηκαν εκπρόσωποι από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού, το Υπουργείο Τουρισμού και την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας. Στόχος ήταν ν’ αναδείξει τα οφέλη της διαπεριφερειακής συνεργασίας και της δημιουργίας νέων τουριστικών προϊόντων κι εργαλείων τουριστικού μάνατζμεντ. Το event πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη -για πρώτη φορά στην Ευρώπη- στις 10-12/10. www.grandhotelpalace.gr

GLOW flavor edition 186

LAST BUT NOT LEAST

Ένα ιδιαίτερο βιβλίο μαγειρικής που μας ταξιδεύει στη γαλλική εξοχή και σε γεύσεις που εξιτάρουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Είναι γεγονός πως στην απαιτητική και σύγχρονη καθημερινότητα ο χρόνος που αφιερώνουμε στο φαγητό μας είναι πολύ μικρός. Οι Γάλλοι ως experts της γαστρονομίας δίνουν τεράστια έμφαση στον χρόνο που περνούν γύρω από την τραπεζαρία, απολαμβάνοντας το φαγητό και όλη αυτήν τη διαδικασία. Κάτι τέτοιο θέλει να μας «περάσει» και η Jane Webster μέσα από τις σελίδες του βιβλίου μαγειρικής που υπογράφει με τίτλο “Chateau Life: Cuisine and style in the French Countryside” (εκδόσεις Assouline). Η ίδια μαζί με τον σύζυγό της και τα τέσσερα παιδιά τους απέκτησαν ένα chateau στη γαλλική εξοχή, το οποίο αποτέλεσε την έμπνευση για το βιβλίο, με 60 συνταγές που προέκυψαν από τη ζωή τους σε αυτό. Ένα βιωματικό cookbook που κατηγοριοποιείται σε 10 θεματικές ενότητες με βάση την καθημερινή τους εμπειρία και τη σχέση τους με το φαγητό. Από την παράδοση του κυριακάτικου lunch μέχρι τις συνήθειές τους, δίνεται έμφαση στα φρέσκα, εποχιακά συστατικά και τις πρώτες ύλες. Αυτό που θέλει να παρουσιάσει η συγγραφέας είναι ένας τρόπος ζωής, γιατί οι περισσότερες συνταγές είναι χρονοβόρες κι αυτό προάγει τον χρόνο που περνάει μια οικογένεια ή οι φίλοι μαζί. Κι όλα αυτά η βραβευμένη και ταλαντούχα φωτογράφος Robyn Lea κατάφερε να τ’ αποτυπώσει με τον φακό της, δίνοντας αυτήν την one of a kind ατμόσφαιρα, τον τρόπο ζωής και τις γεύσεις μέσα από μια εξαιρετική αισθητική και ματιά. www.assouline.com Chaeau Life | Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.

G| FAVORITES

GLOW μαρτιοσ 2