Glow 163

GLOW The first personal lifestyle free magazine

The firsT personal lifesTyle free magazine

163 νοε 2020

163 11/2020

& flavor edition

G|FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 4

5

G|FAVORITES

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 6

7

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 8

Checklist ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ

PATHS OF DESIRE

56

Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

ΜΟΔΑ

50

12 EDITOR’S CHOICE 18 TREND

ΣΤΗΛΕΣ

46

10 ΕDITORIAL 76 WELL Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μας μυεί στον κόσμο της ευεξίας 78 LOVE LIFE H Ειρήνη Πασχαλέρη παραδίδει μαθήματα υγιεινής διατροφής 98 LAST KISS Η Μαρία Παγωνάκη κάνει τον επίλογο του τεύχους ΕυΑ ΝΑΘΕΝΑ

ΕΝΟΤΗΤΕΣ 30 THAT’S GLOW Μόδα, τάσεις, νέα & events 40 GLOW ARTS Μια βόλτα στον πολιτισμό

ΘΕΜΑΤΑ 50 Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΗΣ Η άνθηση της Σύγχρονης Τέχνης σήμερα 56 PATHS OF DESIRE Η μόδα συμμαχεί με τον άκρατο αισθησιασμό

ΕξωφυλλΟ φωΤΟΓΡΑφΙΑ ΜΑΡΑ λΑΖΑΡΙΔΟυ FASHION DIRECTOR ΣΤΕφΑΝΟΣ ΜΑλΑΜΑΣ ΜΟΝΤΕλΟ MAROUSO TZANETI (AGENCIA) HAIR AND MAKE UP ΝΑΤΑΣΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ ΒΟΗΘΟΙ φωΤΟΓΡΑφΟΙ ΧΡΗΣΤΟΣ ΣΑΠΑΡΔΑΝΗΣ, ΚωΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΑΤΤΗΣ, ΑΝΤωΝΗΣ ΜΑλΕΤΣΑΣ STYLING ASSISTANT ΕυΜΟΡφΙΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟυλΟυ

Πουκάμισο Vero Moda, Hondos Center Apollonia Politia

ΠΡΟΣΩΠΑ 30 A SPARKLE GIRL Marina Raphael 46 ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ Εύα Νάθενα

ΧΩΡΟΣ 82 A COLORFUL FAIRY TALE Αρχιτεκτονική ευαισθησία και συναισθήματα μιας ζωής αποτυπώνονται σ’ ένα σπίτι στην Άνω Πόλη Θεσσαλονίκης

9

G| lETTER

Ed ito

Σε μια εποχή που όλα είναι ρευστά κι ανατρέπονται σε χρόνο μηδέν, ζούμε καταστάσεις που ποτέ δεν μπορούσαμε να υπολογίσουμε ότι θα γίνουν η καθημερινότητά μας. Ο προγραμματισμός έχει πάει περίπατο και η ανασφάλεια, έχοντας για παρέα τον χειρότερο σύμβουλο, τον φόβο, έρχονται για να ισοπεδώσουν καθετί που φάνταζε φυσιολογικό και είχε μια προβλέψιμη εξέλιξη. Κι όμως, παρ’ όλ’ αυτά, είναι μια περίοδος που γεννιούνται καινούρια πράγματα. Είναι σπουδαίο να σκέφτεσαι θετικά και να διοχετεύεις την ενέργειά σου σε δημιουργικά μονοπάτια, ό,τι κι αν γίνεται τριγύρω. Η ευελιξία και η ικανότητα να προσαρμόζεται κανείς στα νέα δεδομένα αναδείχθηκαν από τη μια στιγμή στην άλλη στα πιο σπουδαία προτερήματα. Το να διακρίνεις, ακόμη και να εφευρίσκεις, τρόπους να προχωράς μπροστά -ιδιαίτερα σε αντίξοες συνθήκες- είναι κάτι θαυμαστό, που, όμως, συμβαίνει. Μπορεί, τελικά, το πείσμα και η θέληση να τα καταφέρουμε να μας κάνει ακόμη πιο ευρηματικούς, με τρόπους που ποτέ δε θα μπαίναμε στη διαδικασία ν’ ανακαλύψουμε όταν πλέαμε σε ήρεμα νερά. Αγαπώ και θαυμάζω τους ανθρώπους που ανακαλύπτουν την ομορφιά σε καθετί, ακόμη και στις πιο επιβαρυντικές -για τους ίδιους- καταστάσεις. Ίσως, ειδικά σ’ αυτές. Οι άνθρωποι βιώνουμε καθημερινά πράγματα που επεξεργαζόμαστε διαρκώς μέσα μας κι όταν λειτουργούμε με θετικά συναισθήματα, σε μια διαρκή αναζήτηση του καλού, μόνο κερδισμένοι μπορούμε να είμαστε. Συμβαίνουν ωραία πράγματα, ανάμεσα σε όλα τα υπόλοιπα, κάθε στιγμή και κάθε λεπτό. Αρκεί να έχουμε τα μάτια μας ανοιχτά, συντονισμένα στο καλό, και θα τα διακρίνουμε, θα τα νιώσουμε, θα εισπράξουμε τη χαρά και θ’ απολαύσουμε την ικανοποίηση μιας ξεχωριστής εικόνας, μιας ευγενικής χειρονομίας, ενός γενναιόδωρου συναισθήματος, που θα γεμίσει τα πνευμόνια μας με ομορφιά. Αρκεί να είμαστε οι ίδιοι αληθινοί και δεκτικοί στο να φιλτράρουμε και ν’ ανακαλύπτουμε απ’ όλα όσα διαδραματίζονται τριγύρω, αυτό που είναι αληθινό κι αυθεντικό. Είμαι πεπεισμένη. Η ομορφιά θα μας σώσει…

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 10

“Kαθετί που ζει μαζί μας είναι φερμένο από έρωτα για το ωραίο και το μοναδικό” Ράνια Σταματάκη

Σας φιλώ, Σταυρούλα Κλειδαριά

The firsT personal lifesTyle free magazine

Εκδότρια Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Διευθύντρια Σταυρούλα Κλειδαριά-Γκούτα stauroula@glow.gr Creative Art Director Mιράντα φιλιππίδη, mfilippidi@glow.gr Συνεργάτες Σόνια Ταλαντινού, Bασιλική Δουκουµοπούλου, Εύη Καλλίνη, Δηµήτρης Κοπαράνης, Ελένη Κωνσταντινίδη, Αλίκη Σιάµκουρη, Μάρα Ταµπάκη Ατελιέ Νικόλ Waddill Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης Σταυρούλα Κλειδαριά Style & Beauty Director Ελεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr

Columnists Σταυρούλα Μαρκοπούλου, Μαρία Παγωνάκη, Ειρήνη Πασχαλέρη, Βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου Διόρθωση Νατάσα Κάντζα Φωτογράφοι Μάρα Δεσύπρη, Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Κοσµάς Κουµιανός, Ολυµπία Κρασαγάκη, Nικόλ Μπαρτζώκα, Έκτορας Νικολάκης-Pov Studio, Άρης Ράµµος, Ιωάννα Ρουφοπούλου, Studio VD Νίκος Βαβδινούδης - Χρήστος Δηµητρίου Εμπορική Διεύθυνση Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Χαλκιά alex@glow.gr Digital Marketing & Social Media Manager Αριάδνη Αδάµ

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά info@glow.gr Ιδιοκτησία νΑΣτΑ ΕκΔοΣΕΙΣ i.k.Ε. οικονομική Δ/νση-Λογιστήριο - Συνδρομές λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850 Σύνταξη - Εμπορική Δ/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 220 896-7, F: 2310 220 826 Παραγωγή Εκτύπωσης BEYOND Α.Ε Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη.

Don’t miss Κι αν ακόµη δεν προλάβετε να προµηθευτείτε το GLOW από τα σηµεία διανοµής του: • Kατεβάστε το GLOW Magazine App και στη συνέχεια, επιλέξτε Download Magazine μέσω της εφαρμογής και ξεφυλλίστε το τρέχον, αλλά και προηγούµενα τεύχη του περιοδικού σε µορφή PDF, όπως κάνουν χιλιάδες αναγνώστες µας καθηµερινά. Stay tuned!

• Ξεφυλλίστε το μέσα από το site GLOW.GR στη στήλη Archive, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού!

11

ChoiCe

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 12

THE TREND ΓΕΜΑΤΗ ΔΥΝΑΜΙΣΜΟ, χΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ STREET ELEGANCE, H ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΗΣ ISABEL MARANT ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ ΣΥΓχΡΟΝΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ, ΠΟΥ ΑΠΟΘΕΩΝΟΥΝ ΤΟ FREE SPIRIT (GRIGIO)

CONCEPT ΣΤΑυΡΟυλΑ ΚλΕΙΔΑΡΙΑ

Οι επιλογές του μήνα

editor’s

4

1

THE SMELL ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΙ ΕΥΩΔΙΑΣΤΟ, ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΕΙΝΑΙ ξΕΚΑΘΑΡΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΥΠΟΘΕΣΗ. ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΣΑΣ ΚΑΙ STAY FAITHFUL ΟΣΟ ΚΑΙΡΟ ΤΟ ΕΠΙΘΥΜΕΙ Η ΨΥχΗ ΣΑΣ (GUCCI, HONDOS CENTER APOLLONIA POLITIA)

4

Διαµέρισµα στο λονδίνο Beldi |Read more glow.gr

2

CHAIN ADDICTION ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΟ ΑΚΑΤΑΜΑχΗΤΑ TRENDS ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΕΠΟχΗΣ, ΟΙ ΑΛΥΣΙΔΕΣ ΕΠΑΝΕΡχΟΝΤΑΙ ΜΕ ΣΤΟχΟ ΝΑ ΕΔΡΑΙΩΘΟΥΝ ΣΕ ΚΑΘΕ ΜΑΣ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΟ LOOK. ΤΙΣ ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ (OXETTE)

3

THE BOOK 100 ΓΥΝΑΙΚΕΣ LEADERS ΕΠΑΝΑΠΡΟΣΔΙΟΡΙΖΟΥΝ ΤΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥΣ, ΕΝΩΝΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΦΩΝΕΣ ΤΟΥΣ Σ’ ΕΝΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ, ΠΟΥ ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ ENA EIKAΣTIKO PROJECT (ASSOULINE)

5

THE ITEM ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΟΛΥΤΗ ΤΣΑΝΤΑ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΕΠΟχΗΣ. Μ’ ΕΝΤΟΝΗ ΓΕΩΜΕΤΡΙΑ, FLUFFY χΑΡΑΚΤΗΡΑ ΚΑΙ ΑξΕΠΕΡΑΣΤΗ ΚΟΜΨΟΤΗΤΑ (BOTTEGA VENETA)

6

7

DESIGN LOVE ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΑΤΡΕΙΣ ΤΟΥ DESIGN ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΝΕΣΗΣ, Ο ΟΙΚΟΣ BAXTER ΥΠΟΣχΕΤΑΙ ΠΟΛΛΕΣ ΩΡΕΣ ΑΛΗΘΙΝΗΣ χΑΛΑΡΩΣΗΣ ΜΕ ΥΠΕΡΜΕΤΡΟ ΣΤΙΛ (MODA BAGNO CONCEPT STORE)

HIGH HEELS O MAITR ΤΟΥ ΕΙΔΟΥΣ CHRISTIAN LOUBOUTIN ΑΠΟΓΕΙΩΝΕΙ ΤΗ ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ ΣΙΛΟΥΕΤΑ ΜΕ ΤΙΣ ΠΙΟ FLASHY ΓΟΒΕΣ EVER!

13

G| STylE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 14

out of the box

Δείτε τη µόδα ως ένα διασκεδαστικό παιχνίδι που θέλει πειραµατισµούς, τόλµη και ασυγκράτητη δηµιουργικότητα. Πάρτε παράδειγµα από τον μαγικό κόσμο του Alessandro Michele του οίκου Gucci, όπου η απόλυτη εκκεντρικότητα γίνεται σηµαία. Δε χρειάζεται να υιοθετήσετε κάτι ακραίο, απλά δανειστείτε ιδέες και εµπνευστείτε.

Make it yours!

ETRO, INTERVISTA

CALLISTA CRAFTS, ATTICA-THE DEPARTMENT STORE

GUCCI

It’s all about… personality

Oι fashion επιλογές αλλάζουν διαρκώς attitude και προσαρμόζονται στη νέα εποχή, στην οποία η ευελιξία γίνεται ο No1 κανόνας επιβίωσης. Κάντε restyle στην εικόνα σας, επιλέγοντας, στη σωστή δόση, όσα αρμόζουν στην προσωπικότητά σας, και be cool! CONCEPT ΣΤΑυΡΟυλΑ ΚλΕΙΔΑΡΙΑ

hippy tude

Για τις bohemian lovers, η πολυτέλεια γίνεται η κορυφαία επιλογή, µ’ έµφαση στο folk twist. Με περίπλοκα, πολύτιµα κεντή κεντήµατα και πλούσια υφάσµατα και υλικά, η αξία της µποέµ συµπεριφοράς αποκτά τη θέση που της αρ αρµόζει, ενώ το bourgeois jet-set γίνεται το απόλυτο όνειρο κάθε fashionista.

φούστα My Sunday Morning, La Coquette

Μποτάκι Ash, Karida 1912

Κορµάκι Love Stories, Elegance Τσάντα Etro, Intervista

15

G| STylE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 16

Leather mania

Clutchbag από snakeskin, Callista Crafts

Το δέρµα κάνει µια εντυπωσιακή επιστροφή και ντύνει σε total looks υπέροχες σιλουέτες, που γίνονται απόλυτα ποθητές από την πρώτη στιγμή. Με Rock & Roll vibes και απολύτως σέξι, πρωτοστατεί στη νέα εποχή µε την απίθανη γοητεία του σε ρούχα και αξεσουάρ. Αφεθείτε στη µαγεία της πιο πολυτελούς εκδοχής του και be in fashion!

JW ANDERSON, NOMA CONCEPT STORE

VALENTINO, GRIGIO

BURBERRY

Pure elegance

Όταν µιλάµε για την απόλυτη κοµψότητα, ο οίκος Valentino (Grigio) έχει τον πρώτο λόγο. Εκεί που η διαχρονικότητα συναντάει την υπέρτατη πολυτέλεια και το effortless chic συμβάλλει στην αποθέωση του γυναικείου στιλ, η µόδα γίνεται απλά εργαλείο ή και ύψιστο αγαθό. Απολαύστε την τελειότητα σαν να είναι φτιαγµένη αποκλειστικά για εσάς!

SPORTMAX, MAX MARA BOUTIQUE

Twisted Geometry

O εντυπωσιασµός επανέρχεται µε ισχυρούς οπαδούς αυτήν τη σεζόν τους fashion designers, που θέλουν να κάνουν αίσθηση. Οι έντονοι ώµοι και τα fluffy µανίκια επιστρέφουν δυναµικά, ενώ στρογγυλεµένες και τετράγωνες µορφές, όπως και τριγωνικά σχήµατα, γίνονται αρωγοί σε πραγµατικά εντυπωσιακές εµφανίσεις.

Κολιέ Chain Collection, Katerina Ioannidis

φόρεµα, BIll Cost Παλτό Max Mara, Max Mara Boutique Ρολόι σε κίτρινο χρυσό 18Κ Datejust 36 της Rolex, Art & Style Vildiridis, Gofas Jewelry

Γυαλιά ηλίου Celine, Οπτικά Ζάννης

17

G|| SEASOnAl

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 18

The Fashion MeMo new age Color Block

Δαχτυλίδι 18Κ µεε brilliant και ρουµπίνια, ρουµ ρου µπίνια, Μιχάλης Καλφίδης

Βαµβακερή µπλούζα Karl Lagerfeld, Intervista

Ποιος λέει ότι το φλογερό κόκκινο δεν ταιριάζει με το έντονο μοβ και το βαθύ μπορντό; Το νέο trend της σεζόν θέλει τον συνδυασμό αυτόν να γίνεται το ασυναγώνιστο «πάντρεμα».

Pop it Up! ΕΠΙΜΕλΕΙΑ - ΚΕΙΜΕΝΟ ΕλΕΟΝωΡΑ ΚΑΝΑΚΗ Παντελόνι Escada, Dil Fashion Group

Δερµάτινα ankle boots Jose Antonio Pereira, Karida 1912

The Styling Tips MONOT AW 2020-2021

Ένα από τα κυρίαρχα χρώματα της φετινής σεζόν είναι το κόκκινο. Το δημοφιλές, τα τελευταία χρόνια, χρώμα είναι δυναμικό κι έντονο και σε όλες του τις αποχρώσεις είναι άκρως ιδιαίτερο. Για τη σεζόν αυτή δημιουργήστε all day casual looks, κάνοντας mix and match τις παραλλαγές του -από φλογερό κόκκινο μέχρι βαθύ μπορντό- και συνδυάζοντάς τες με φουξ. Το νέο color blocking του χειμώνα αποθεώνει αυτούς τους συνδυασμούς. Τ’ αξεσουάρ έχουν έντονη δυναμική και η επιλογή μιας κόκκινης it bag ή ενός κόκκινου ζευγαριού υποδημάτων θα σας χαρίσει το αποτέλεσμα που θέλετε.

Inspiration

STYLEBOP

Dress to Impress H καμπάνια με τίτλο “A New Era of Style” για το brand Stylebop, φωτογραφημένη από τον Andreas Ortner, είναι αέρινη και παραμυθένια. Σ’ ένα υπέροχο σκηνικό, ανάμεσα σ’ ένα απίστευτο φυσικό περιβάλλον μέσα στο πράσινο, τα ρούχα και οι έντονοι χρωματισμοί είναι οι απόλυτοι πρωταγωνιστές.

To Guerrero Home στο Santiago, σχεδιασμένο από το αρχιτεκτονικό στούντιο του Μεξικό Natural Arquitectura, είναι ένα άκρως εντυπωσιακό project, που αποτελεί πηγή έμπνευσης. Η κτηριακή του υποδομή και ο συνδυασμός των χρωμάτων αναδεικνύει το μεγαλείο των αποχρώσεων. Παρατηρώντας το μπορούμε να διαπιστώσουμε τις δυνατότητες των χρωματικών συνδυασμών. Δερµάτινη τσάντα Max Mara, Max Mara Boutique

Βελούδινο flat ViBi Venezia, Kalogirou

19

The Home Edit

Καρέκλα Moοoi, Δελούδης

Ανανεώστε τώρα το σπίτι σας με μικρές κι έξυπνες επιλογές. Πρόταση Νο 1: Βάλτε χρώμα! Στους τοίχους, στα έπιπλα -είτε αλλάζοντας ταπετσαρία είτε απλά μαξιλάρια-, σε μικρές διακοσμητικές λεπτομέρειες. Κάντε συνδυασμούς χρωμάτων σ’ έναν χώρο, όπως στο χολ, αν, βέβαια, είστε αρκετά τολμηροί. Δε χρειάζεται και δεν πρέπει να φοβηθείτε να επιλέξετε χρώματα για τη διακόσμηση και τον εσωτερικό σχεδιασμό του προσωπικού σας χώρου. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει. Για safe επιλογές, οι λεπτομέρειες κάνουν πάντα τη διαφορά, οπότε ξεκινήστε και προσθέσετε με τον πιο discreet τρόπο χρώματα στο σπίτι. Color Trends |Read more glow.gr

Ταπετσαρία Matthew Williamson To νέο LipLiner Ink Duo και το νέο Shimmer Gel Gloss, Shiseido

What’s hot NOW!

SAINT LAURENT, GRIGIO

Πάντα ισχύει πως οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά. Έτσι και στο καθημερινό dresscode αυτός είναι απαράβατος κανόνας. Stay clean και φροντίστε τα ρούχα σας να είναι πάντα καθαρά και καλοσιδερωμένα. Ό, τι κι αν έχετε επιλέξει, όταν ακολουθείτε τις τάσεις και είστε fashion updated, το πιο σημαντικό είναι να επιλέγετε κομμάτια που μοιάζουν ραμμένα πάνω σας και που είναι καθαρά και σιδερωμένα. Ένα τσαλακωμένο ρούχο, όσο ωραίο κι αν είναι, ποτέ δε θα είναι stylish και θα δείχνει σίγουρα ατημέλητο, και όχι με τον σωστό τρόπο.

ALBERTA FERRETTI

It’s all in the details

Ένα slip dress είναι ένα must-have για τη σεζόν και μπορεί να μεταμορφωθεί με μικρές αλλαγές. Με ένα chunky πουλόβερ από πάνω μπορεί να φαίνεται σαν φούστα. Συνδυάστε το μ’ ένα oversized blazer και sneakers και φορέστε το από το πρωί. Δώστε ένα glam twist με high heels και leather jacket. Την ίδια στιγμή, ένα red coat -από τα πιο stylish και διαχρονικά items- θα κλέψει τις εντυπώσεις και θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας εναλλακτικές, όταν θα θέλετε να βάλετε χρώμα στις μουντές ημέρες του χειμώνα.

Leave on µαλακτικό Rescue Me της Lavish Care Lip scrub Dragon Fruit, Sephora

Παλτό Max Mara, Max Mara Boutique

Mεταξωτό φόρεµα Bec & Bridge, ΝoMa Concept Store

Woman of the month

φόρεµα Iro, Intervista

Joan Smalls

Το πανέμορφο μοντέλο Joan Smalls ξεχωρίζει για το κομψό στιλ της, που φλερτάρει με το κλασικό. Προτιμάει τα casual looks, έχει αδυναμία στα sneakers, ενώ μικρές πινελιές σε αξεσουάρ δίνουν το προσωπικό της στίγμα.

Joan Smalls |Read more glow.gr

G| STylE STylE STyl ylE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 20

ISABEL MARANT, GRIGIO

Δερµάτινη ζιπ κιλότ Escada, Dil Fashion Group

Δερµάτινο παλτό Weekend Max Mara, Max Mara Boutique

Δερµάτινη φούστα Karl Lagerfeld, Intervista Πουκάµισο Only, notos

leather worLd

Το πολυτελές δέρμα έκανε την εμφάνισή του σχεδόν σε όλες τις συλλογές, αναδεικνύοντας από φορέματα μέχρι σακάκια, σε μια τεράστια ποικιλία χρωμάτων.

CALLISTA CRAFTS, ATTICA -THE DEPARTMENT STORE

Ρολόι χρονογράφος Carrera, Tag Heuer

Σακάκι, Bill Cost

φούστα, Regalinas Δερµάτινο Δερµάτινο Δερµ παντελόνι Arma, Grigio Ρολόι σε ατσάλι Black Bay της Tudor, Tempus, Art & Style Vildiridis

Σκουλαρίκια σε λευκόχρυσο µε πολύτιµους λίθους, Thalia Exarchou Jewellery

Δερµάτινο φόρεµα Marina Rinaldi, Dil Fashion Group

Τζάκετ, Marks & Spencer Μποτάκι Ash, Karida 1912

21

G| STylE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 22

Σκουλαρίκια Flouria Collection, Katerina Ioannidis

Τσάντα JW Anderson, NoMa Concept Store

Μάλλινο παλτό Emporio Armani, Intervista

ALESSANDRA RICH

Βαµβακερή µπλούζα Marina Rinaldi, Dil Fashion Group

φούστα Marella, Dil Fashion Group

Μάλλινο παλτό Pennyblack, Dil Fashion Group

plaid aBouT iT

LANVIN, NOMA CONCEPT STORE

Το μοτίβο που αποθεώνουν φέτος οι σχεδιαστές είναι σίγουρα το καρό! Το pattern με τα ευφάνταστα τετράγωνα γίνεται ο πρωταγωνιστής της σεζόν κι έρχεται να αναβαθμίσει κάθε σας εμφάνιση.

Μποτάκι Fendi, Kalogirou

Tweed σακάκι Balmain, Grigio

Ρολόι σε ατσάλι Oystersteel διαµέτρου και καντράν από λάκα -κοράλι Oyster Perpetual της Rolex, Art & Style Vildirids, Gofas Jewelry

Δαχτυλίδι σε ροζ χρυσό 18Κ µε τανζανίτη και brilliant, Μιχάλης Καλφίδης

Παντελόνι Twinset, Hondos Center Apollonia Politia

φόρεµα Polo Ralph Lauren, Hondos Center Apollonia Politia

23

00:00:01 Lanvin 00:00:02 Comme des Garcons 00:00:03 Maison Margiela 00:00:04 JW Anderson 00:00:05 Alexandre Vauthier 00:00:06 The ATTICO 00:00:07 Magda Butrym

& much more...

CONCEPT STORE Proxenou Koromila 36, Thessaloniki t.+302310241104 insta: noma_concept_store

G| STylE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 24

Παντελόνι Marina Rinaldi, Dil Fashion Group

Κοτλέ σακάκι Vanessa Bruno, La Coquette

REJINA PYO

Πλεκτό πουλόβερ Weekend Max Mara, Max Mara Boutique

Μάλλινη κάπα Gant, notos

BRANDON MAXWELL

Μπότα Saint Laurent, Kalogirou Μεταξωτή πουκαµίσα Vanessa Bruno, La Coquette

ISABEL MARANT, GRIGIO

Μεταξωτό πουκάµισο Etro, Intervista

ETRO, INTERVISTA

Ρολόι De Ville Ladymatic της Οmega, Gofas Jewelry

Σκουλαρίκια χειροποίητα από ασήµι ασή και σ σµάλτο, Θεοδώρα

horse girl

Τζάκετ µε κρόσια P.A.R.O.S.H., Grigio

Οι σχεδιαστές εμπνέονται από την ιππασία, συνδυάζοντας στοιχεία της Άγριας Δύσης και της βρετανικής εξοχής. Ετοιμαστείτε για μεσάτα σακάκια, κρόσια, μπότες μέχρι το γόνατο, skinny παντελόνια και γήινες αποχρώσεις.

Σακάκι, Marks & Spencer

Παντελόνι, Regalinas

25

G| STylE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 26

Πλεκτή ζακέτα P.A.R.O.S.H., Grigio

Ζακέτα από κασµίρι και μετάξι, Falconeri

GCDS

CARDI LOVE

Ζακέτα Weekend Max Mara, Max Mara Boutique

Τόσο οι πασαρέλες όσο και οι λογαριασμοί των fashionistas γέμισαν με cardigans, βάζοντας το κλασικό πλεκτό ζακετάκι στην κορυφή των φετινών trends!

PAIR A BRA

Ένας από τους πιο hot συνδυασμούς που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι το σετάρισμα ενός cardigan με ένα ασορτί πλεκτό σουτιέν ή bustier top.

Βελούδινο τοπ Max&Co., Dil & Attica - The Department Store

Μάλλινη ζακέτα Etro, Intervista

Ζακέτα American Vintage, NoMa Concept Store

Τοπ Escada, Dil Fashion Group

Εσώρουχο Love Stories, Elegance

Τοπ Magda Butrym, NoMa Concept Store

27

G| STylE Σκουλαρίκια σε λευκόχρυσο µε πολύτιµους λίθους, Thalia Exarchou Jewellery

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 28

FALL OLIVE

FRESH ORANGE

Ολόσωµη φόρµα Ba&Sh, Hondos Center Apollonia Politia

Παντελόνι Max&Co., Dil & Attica - The Department Store

φούστα Max&Co., Dil & Attica - The Department Store

Πουλόβερ από κασµίρι και µετάξι, Falconeri

colors To INVEsT

Στις FW πασαρέλες συναντήσαμε τα κλασικά γκρι, χακί και μαύρα, ενώ παράλληλα θαυμάσαμε spicy κόκκινα κομμάτια και ζουμερά πορτοκαλί σύνολα, που κάνουν πιο ομαλή τη μετάβαση στο φθινόπωρο. Τα color trends για φέτος είναι εκρηκτικά και στοχεύουν στην αυτοπεποίθηση κάθε γυναίκας.

Σατέν πουκάµισο Marella Sport, Dil Fashion Group

RED TO REMEMBER Παντελόνι, Bill Cost

Γόβες Michael Michael Kors, Kalogirou

Παλτό teddy Max Mara, Max Mara Boutique

GOING GREY

Τσάντα JW Anderson, NoMa Concept Store

φόρεµα Ganni, Intervista

Τοπ Pennyblack, Dil Fashion Group

29

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 30

GLow That’s

Μόδα, τάσεις, νέα & events

ΕΠΙΜΕλΕΙΑ-ΚΕΙΜΕΝΑ ΒΑΣΙλΙΚΗ ΔΟυΚΟυΜΟΠΟυλΟυ

31

a sparkle girl Σ’ εξαιρετικά νεαρή ηλικία, η Marina Raphael έχει καταφέρει να καταξιωθεί στον χώρο της μόδας, δημιουργώντας το δικό της brand με τσάντες, το οποίο απευθύνεται στη σύγχρονη γυναίκα που αγαπάει την πολυτέλεια. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑυΡΟυλΑ ΚλΕΙΔΑΡΙΑ φωΤOΓΡΑφΙΑ ΠΑΝΟΣ ΤΡΙΧΑΣ

ιαθέτοντας μια έμφυτη τάση στην κομψότητα, αεικίνητη και απίθανα δημιουργική, η Marina Raphael είναι ένα νεαρό κορίτσι με όραμα να κερδίσει τη θέση που της αξίζει ως designer, και μέχρι στιγμής το πετυχαίνει περίφημα. Μεγαλωμένη στην Αθήνα από έλληνα πατέρα και μητέρα αυστρο-ελβετικής καταγωγής, τελειώνοντας τις Business Management σπουδές της στο Λονδίνο, αφιερώθηκε στην ίδρυση του δικού της brand. Από μικρή ηλικία... ήθελα ν’ ασχοληθώ με τον επιχειρηματικό κλάδο. Δεν είχα κατασταλάξει αν ήθελα ν’ ακολουθήσω το οικογενειακό Swarovski brand ή να επικεντρωθώ στη μόδα. Η απόφασή μου ήρθε μετέπειτα, ενώ τελείωνα τον πρώτο χρόνο σπουδών στο Λονδίνο και ήμουν αποφασισμένη να ξεκινήσω ένα δικό μου project, ώστε να μεταδώσω το όραμά μου για τον σχεδιασμό διαχρονικών αξεσουάρ σε μοντέρνο ύφος. Ένιωθα την ανάγκη να επαναπροσδιορίσω την έννοια του «κλασικού», δημιουργώντας νέα “investment pieces”, ικανά ν’ αγαπηθούν απ’ όλες τις γυναίκες. Το success story μου… πιστεύω ότι θεμελιώθηκε όταν πήρα την απόφαση να μη μειώσω από την ποιότητα και τον τρόπο κατασκευής των τσαντών. Ο υψηλός πήχης που έχω θέσει ήταν ο σημαντικότερος καταλύτης. Κορυφαίοι retailers, όπως τα Harrods, Luisa Via Roma και Moda Operandi, έχουν δείξει την εμπιστοσύνη τους σ’ ένα νέο brand, μόλις δύο ετών, αποκομίζοντας θετικά σχόλια. Σκοπός μου είναι να συνδυάσω την πρακτικότητα με την αισθητική, γι’ αυτό φροντίζω κάθε σχέδιο να καλύπτει τις ανάγκες στις οποίες στοχεύει ένα αξεσουάρ. Αισθάνομαι περηφάνια που έχω «κερδίσει» κάθε πελάτη, αναδεικνύοντας μια νότα κλασικής ομορφιάς και πολυτέλειας. Οι γυναίκες στην οικογένειά μου... αποτελούν για μένα role models. Η μητέρα και η γιαγιά μου Μαρίνα Langes-Swarovski, ήταν ανέκαθεν τα δικά μου style icons. Πέρα από το -σχεδόν αψεγάδιαστο- στιλ τους, το πάθος και την αμέριστη υποστήριξή τους, αποτελούσαν την επιτομή του όρου fashionista, αφού δε φοβήθηκαν να πειραματιστούν με τολμηρούς χρωματικούς συνδυασμούς και fashion trends, διατηρώντας μια άκρως chic κι εντυπωσιακή εμφάνιση. Η διαχρονική κομψότητα και η αυτοδημιούργητη αισθητική τους χαρακτηρίζουν τόσο την πηγή έμπνευσής μου ως γυναίκας, όσο και τον τύπο καταναλωτή που υποστηρίζω με τις δημιουργίες μου. Οι συνεργασίες... είναι ένας ξεχωριστός τρόπος να εξερευνώ τον κόσμο μέσα από καλλιτεχνικούς διαλόγους και «πάντρεμα» εμπνεύσεων. Μέχρι στιγμής, είχα τη μοναδική ευκαιρία να συνεργαστώ με τον έλληνα σχεδιαστή Costarellos, δημιουργώντας μια χειμερινή, γιορτινή συλλογή, που πωλήθηκε αποκλειστικά στα Harrods. Επιπλέον, ήταν μεγάλη μου τιμή να συνεργαστώ με το retailer Luisa Via Roma, δουλεύοντας

στο πλαίσιο της LVR Sustainable εκστρατείας τους, για να δημιουργήσουμε την FW19 Collection. Αυτήν τη στιγμή, έχω το προνόμιο να είμαι το νέο πρόσωπο της Vichy Greece, ενώ σε δύο μήνες ετοιμάζομαι ν’ ανακοινώσω τη συνεργασία μου, που έχει επίκεντρο την επινόηση της απόλυτης party bag, με κάποια που θαυμάζω κι αισθάνομαι τυχερή ν’ αποκαλώ πολύ καλή μου φίλη.

Sustainability… Εστιάζω στις τοπικές κοινότητες της Φλωρεντίας, γενέτειρας ολιγάριθμων τεχνιτών που κουβαλούν πολύτιμες γνώσεις και μια τέχνη αρκετών γενεών. Η βιωσιμότητα είναι μεγάλης σπουδαιότητας για μένα, καθώς πάντα η φύση έλκυε το ενδιαφέρον μου, κάτι που εξελίχτηκε πιο έντονα, κι έχω δυνατά ερεθίσματα από την ελληνίδα γιαγιά μου και πρόεδρο του Μουσείου Γουλανδρή, Φαλή Βογιατζάκη. Οι περιβαλλοντικές ανησυχίες όλων είναι κάτι που προσπαθώ ν’ αφουγκραστώ και να ενσωματώσω σε κάθε νέα συλλογή, βελτιστοποιώντας τις μεθόδους παραγωγής και παρουσιάζοντας νέα, πρωτότυπα μέσα και υλικά. Δεν αρκεί, φυσικά, μόνο η σχολαστική αναζήτηση βιοδιασπώμενων υλικών, όπως το επεξεργασμένο δέρμα χωρίς χρώμιο ή τα βαμβακερά υφάσματα κι άλλοι οικολογικοί συνδυασμοί, όπως η φετινή προσθήκη του eco-wool (μαλλί και cashmere). Είναι απαραίτητη και η εξέταση και βελτιστοποίηση των μεθόδων παραγωγής, ώστε να πετύχουμε ένα -near- zero waste policy, ανακυκλώνοντας κι επαναχρησιμοποιώντας υπάρχοντα υλικά. Η νέα κολεξιόν… χαρακτηρίζεται από ευκολία και άνεση. Η χρήση υλικών με χειμερινή υφή προσδίδουν μια ζεστασιά στο «αυστηρό» σχήμα που έχει η σειρά, ενώ συγχρόνως η παλέτα χρωμάτων χαρακτηρίζεται από διαχρονικότητα. Το tweed δίνει άλλη πνοή στην κλασική μας Riviera, ενώ η νέα Porter αγαπήθηκε από την πρώτη στιγμή.

What’s next… Είμαστε ενθουσιασμένοι για τη συλλογή SS2021, την οποία λανσάρουμε τον Μάρτιο. Αποτελεί καρπό αξιοσημείωτης περηφάνιας, καθώς υπερνικήσαμε πολλές αντιξοότητες λόγω της πανδημίας και καταφέραμε να δημιουργήσουμε μια σειρά από μικρές statement τσάντες, που ενσαρκώνουν την οικολογική μας συνείδηση, διατηρούν την άριστη ποιότητα κατασκευής τους, ενώ είναι και πιο προσιτές οικονομικά. Είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι, καθώς θα είναι διαθέσιμες και στο ξενοδοχείο Ritz του Παρισιού. Σε 10 χρόνια θα ήθελα… να φτάσω στο σημείο «αιχμής» και οι τσάντες μου να πωλούνται σε κάθε χώρα, ενισχύοντας τον στόχο μας για υποστήριξη κι ενδυνάμωση όλων των γυναικών. Ένα άλλο όνειρό μου σε 10 χρόνια από τώρα είναι ν’ ανοίξω το δικό μου flagship store. Επίσης, να έχω διευρύνει την ποικιλία των προϊόντων μας, σχεδιάζοντας κι άλλα αξεσουάρ, όπως πορτοφόλια, μπρελόκ, makeup και accessories cases.

Marina Raphael |Read more glow.gr

G| ThATÕ S glOw

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 32

she’s rebel

H επαναστατική μουσική σκηνή γίνεται έμπνευση για τη συλλογή Fall/Winter 2021 της Marina Rinaldi. ΚΕΙΜΕΝΟ ΑλΙΚΗ ΣΙΑΜΚΟυΡΗ

T

ο κίνημα Psychobilly, μια συγχώνευση της punk rock και του rockabilly, που από την ίδρυσή του χαρακτηρίστηκε από μια γοτθική, decadent αισθητική, ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βρετανία τη δεκαετία του 1980. Το παραδοσιακό ταρτάν αποτέλεσε το διακριτικό χαρακτηριστικό εκείνων των looks, που επικοινωνούσαν μια συγκεκριμένη ταυτότητα και την αίσθηση του ανήκειν. Ακριβώς πάνω σε αυτό η Marina Rinaldi ανέπτυξε το project για τη Fall/Winter 2020-2021 collection: παίρνοντας τα κλασικά σκοτσέζικα τετράγωνα στις λαμπερές αποχρώσεις του μπλε, του κόκκινου, του πράσινου και του κίτρινου και χρησιμοποιώντας τα σε μια σειρά από κομμάτια, τα οποία μπορούν ιδανικά να συνδυάσουν την tailored ποιότητα με τη φρεσκάδα των υπερσύγχρονων γραμμών. Έτσι, δημιουργήθηκαν maxi kilt-παντελόνια, ταρτάν patchwork jackets, ελαστικά T-shirts διακοσμημένα με κρόσσια από ασημένιες πούλιες στο πίσω μέρος, ταρτάν bouclé παλτό και πολλά ακόμη items. Συνδυάστε τα με faux δερμάτινες φούστες, μπλούζες και σεμιζιέ φορέματα ή με υπέροχα χρωματιστά σακάκια και παντελόνια, μ’ ένα πολύ ιδιαίτερο βρετανικό στιλ. Τα οικόσημα της αγγλικής αριστοκρατίας ενέπνευσαν τα μοτίβα των prints και τις κεντημένες λεπτομέρειες στα πουκάμισα και τις μπλούζες. Τα πλεκτά από καθαρό μαλλί παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στις μακριές ζακέτες και τα υπερμεγέθη κασκόλ. Ακόμη και τα αξεσουάρ διαθέτουν πινελιές από ταρτάν: η μικρή τσάντα ώμου, που φοριέται χιαστί, και οι μπότες με το ψηλό τακούνι. Η συλλογή “She’s Rebel” της Marina Rinaldi είναι διαθέσιμη στη Marina Rinaldi Boutique στη Θεσσαλονίκη. dilfashiongroup.com @DilFashionGroup @dilfashiongroup

33

These boots are made for walking...

Sara Ferrero, Alessandra Budri και Patricia Urquiola

The Power of Three

Η δημιουργική συνεργασία του οίκου Valextra με τη διεθνώς αναγνωρισμένη designer και αρχιτέκτονα Patricia Urquiola είναι αποτέλεσμα σύμπραξης τριών οραματιστριών, που συστήνουν τη νέα συλλογή MarVles από δερμάτινες τσάντες με μαρμάρινες λεπτομέρειες. Πρόκειται για το νέο και πιο πρόσφατο βήμα στη σειρά δημιουργικών συνεργασιών του Extra Milano, που επενδύει στη συνάντηση μυαλών και ταλέντων. Η συλλογή MarVles προέρχεται από έναν αξιοσημείωτο «διάλογο» μεταξύ τριών δραστήριων γυναικών: οι δύο διευθύνουσες σύμβουλοι του ιταλικού οίκου, Sara Ferrero & Alessandra Budri, και η Urquiola συνεργάστηκαν, συνδυάζοντας την έμπνευση, τον πολιτισμό, τη χειροτεχνία και την τεχνολογία. Αναφερόμαστε στη limited σειρά 19 τσαντών. Καθεμία έχει ξεχωριστό δερμάτινο, εσωτερικό σχεδιασμό και μαρμάρινη λαβή ή κούμπωμα. Με ιδιαίτερη γεωμετρία κι ένα ακραίο φουτουριστικό μοτίβο, κάνουν ολόκληρη την πρόταση να θυμίζει art-deco αριστούργημα. Με λεπτομέρειες από αχάτη και μάρμαρο, τα καινούρια σχέδια φέρουν μια τρισδιάστατη αρχιτεκτονική ποιότητα, η οποία είναι εν μέρει εμπνευσμένη από τις εμβληματικές εισόδους των palazzo του Μιλάνο.

Valextra |Read more glow.gr

Ίσως οι θερμοκρασίες των ημερών να μην προδιαθέτουν για αυστηρά φθινοπωρινές εμφανίσεις, όμως οι μπότες είναι πάντα μια καλή αγορά, που πρέπει να κάνετε εγκαίρως. Αν και αποτελούν σταθερή αξία του φθινοπώρου και του χειμώνα, κάθε σεζόν οι τάσεις Wellingtons αλλάζουν και σας δίνουν ιδέες Οι γνωστές γαλότσες για το πώς ν’ ανανεώνετε το στιλ μετατρέπονται σε statement, σας. Είτε ψηλές knee-high για καθώς η θέση τους πλέον δεν τα midi και mini φορέματα είτε είναι μόνο στην εξοχή, κι εκτός statement ankle μποτάκια για τα από τη λειτουργικότητά τους, είναι και από τις τάσεις που maxi, όποιο κι αν είναι το στιλ αξίζει να δοκιμάσετε. σας, αυτές είναι οι μπότες που μπορείτε να επιλέξετε ως βάση για ένα τέλειο φθινοπωρινό outfit.

Fashion Rules & tips H fashion stylist & consultant και ιδιοκτήτρια της boutique La Coquette, Στaυρούλα Μαρκοπούλoυ, μοιράζεται μαζί μας τις στιλιστικές προτάσεις του μήνα.

Chelsea Ήδη από τον προηγούμενο χειμώνα, αυτό το παπούτσι, που είχε συνδυαστεί με το στιλ της δεκαετίας του ’90, φοριέται ακόμη και με girly φορέματα.

Over the knee Είτε πρόκειται για αυτές που εφαρμόζουν σαν γάντι στο πόδι είτε για κάποιες με πιο φαρδιά φόρμα, τολμήστε ένα look με μπότες πάνω από το γόνατο, που θ’ αναβαθμίσουν ακόμη και την πιο basic εμφάνισή σας.

Cowboy Έχουν αγαπηθεί εδώ και αρκετές σεζόν οι cowboy boots και δε φαίνεται να φεύγουν σύντομα από τις τάσεις της μόδας. Πειραματιστείτε με μποτάκια μέχρι τον αστράγαλο και μπότες που φτάνουν πάνω από το γόνατο.

Για περισσότερα tips και συμβουλές, ακολουθήστε μας στο facebook “La Coquette”.

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 34

Falling for etro Το ιταλικό fashion house της Veronica Etro, που καθιέρωσε το εκλεκτικό, νομαδικό ύφος, βρίσκεται κι αυτήν τη σεζόν στο κατάστημα Intervista. Ο ιταλικός οίκος Etro εδώ και πολλές δεκαετίες ταξιδεύει τον κόσμο μαζεύοντας στοιχεία από διάφορους πολιτισμούς και παραμένοντας ανοιχτός στην αισθητική κάθε εθνικότητας. Φέτος, έμπνευση αποτέλεσαν οι folklore λαοί. Κοντά πλεκτά ponchos με κρόσια, παντελόνια ιππασίας, fedora καπέλα, slouchy ψηλές μπότες, cosy oversized πλεκτά και ethnik μοτίβα, ενώ η συλλογή έχει και παριζιάνικες επιρροές, μέσω μιας σειράς bourgeois looks με αυστηρό tailoring, πολυτελές βελούδο, μαντήλια στον λαιμό και μεταξωτά πουκάμισα. Συναντήσαμε καρό αλλά και μονόχρωμα blanket παλτό, κασμιρένια κομμάτια, αφγανικά shearling πανωφόρια, denim με κρόσια και μία σειρά από υπέροχα boho φορέματα. Φυσικά και δεν έλειψε το χαρακτηριστικό paisley μοτίβο του οίκου, που κόσμησε από ζακέτες και σακάκια μέχρι γιλέκα και φορέματα, ενώ ιδιαίτερη εντύπωση έκανε η έντονη παρουσία του μαύρου χρώματος, που, όπως όλα δείχνουν, οφείλεται στο ντεμπούτο της νέας τσάντας με όνομα “Black Pegaso”, την οποία κάθε μοντέλο κρατούσε στο φινάλε της πασαρέλας. Α.Σ.

Intervista, Τσιμισκή 71, τηλ. 2310 230906

Fashion dynamic O βρετανικός οίκος μόδας Ted Baker εμπνέεται από τις ανεξάρτητες και δυναμικές γυναίκες του σήμερα και παρουσιάζει μια νέα ready-to-wear κολεξιόν, που κερδίζει τις εντυπώσεις. Η καινούρια φθινοπωρινή πρόταση του γνωστού fashion house κατέφθασε και περιλαμβάνει υπέροχα midi φορέματα, φούστες και παντελόνια, που ταιριάζουν ιδανικά σε day to night looks. Ακολουθώντας τις τάσεις της νέας σεζόν, οι χακί και μπορντό αποχρώσεις πρωταγωνιστούν στα co-ordinated σύνολα της συλλογής. Με ανεπιτήδευτη αισθητική, ο οίκος συνδυάζει λεπτομέρειες από κομψά βολάν μαζί με αυστηρές γραμμές, δερμάτινες υφές και άνετα denim. Τη θέση τους στην κολεξιόν έχουν κατακτήσει τα πολυτελή πλεκτά από μαλλί και κασμίρ, που είναι ιδανικά για layering κατά τους κρύους μήνες. Οι πιο τολμηρές θα εντυπωσιαστείτε από τα καρό μοτίβα houndstooth, τα prints με λαχούρια και τα φλοράλ, που αναβαθμίζουν τα κλασικά κομμάτια. Αν στα παραπάνω προσθέσουμε λίγη λάμψη, με τις λεπτομέρειες από πούλιες, αλλά και τα ρομαντικά φορέματα, που αντισταθμίζονται με biker μποτάκια ή αθλητικά luxe παπούτσια, τότε αναφερόμαστε σε μια συλλογή που ισορροπεί ανάμεσα στη διαχρονικότητα και τα σύγχρονα trends. Όλα αυτά συνδυάζονται με τα φίνα αξεσουάρ που προτείνει η Ted Baker, με τσάντες από απαλό δέρμα και σουέτ, αλλά και bucket bags, για να παραμείνετε άνετη και με στιλ όλο το χειμώνα.

Info: Μπορείτε να τα βρείτε online στα: squareshop.gr, kalogirou.com και imatio.gr, Instagram: @tedbaker. Κεντρική διάθεση: Sport & Fashion Freedom S.A., τηλ. 212 0003 710

The new Classics Η Converse παρουσιάζει τη νέα Chuck Taylor All Star Move συλλογή της, συστήνοντάς μας τη μοντέρνα εκδοχή του εμβληματικού platform sneaker.

Το διεθνώς αναγνωρισμένο brand αθλητικών παπουτσιών συνεργάζεται με νέους και καινοτόμους designers από όλον τον κόσμο, αντλώντας παράλληλα έμπνευση από τα εμβληματικά Chuck Taylor All Star, τα άνετα και κομψά sneakers, που αποτελούν για περισσότερα από 100 χρόνια ένα από τα πιο δυνατά σύμβολα έκφρασης και στιλ της pop κουλτούρας και μόδας. Οι σχεδιαστές με τη δημιουργική τους ματιά υπέγραψαν τα μοντέλα της Fall/Winter 2020 κολεξιόν, με την ονομασία “Elevated Classics”. Έτσι, λοιπόν, η Converse, η οποία, από τότε που σύστησε το συγκεκριμένο μοντέλο ως το original sneaker για το basketball, δεσμεύτηκε να προωθεί την έκφραση και τη δημιουργικότητα μέσω του σχεδιασμού του, συνεχίζει να πειραματίζεται και να εξελίσσεται, παρουσιάζοντας στους fans της παπούτσια για ανθρώπους με αυτοπεποίθηση, που τολμούν να διαφέρουν. Κατευθυνόμενο από τις ανάγκες, τις επιθυμίες και τις προσδοκίες της κουλτούρας των νέων παγκοσμίως, το διάσημο house brand σπάει τα όρια του iconic και διαχρονικού αυτού σχεδίου. Οι All Star lovers μπορείτε πλέον να αποκτήσετε το αγαπημένο σας μοντέλο σε ακαταμάχητες εκδοχές, τα Chuck Taylor All Star Move με ανυψωμένη σόλα, ημιδιαφανές ankle patch και καρό λεπτομέρειες houndstooth, τα Chuck Taylor All Star Lift, που είναι τα κλασικά Chuck Taylor All Star, αλλά με πλατφόρμα για έξτρα ώθηση, και τα Chuck Taylor All Star Lift Cable, τα οποία διαθέτουν πλεγμένη σόλα, για ένα διαφορετικό fashion twist σε οποιοδήποτε total look σας.

Instagram: @converse.greece, Facebook: Converse.Greece Κεντρική διάθεση: Sport & Fashion Freedom S.A. 212 00 03 710

G| ThATÕ S glOw

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 36

Meet the attico girls Ανακαλύψτε στο NoMa Concept Store το ιταλικό brand Attico, που δημιούργησαν δύο διάσημα κορίτσια της μόδας, οι Gilda Ambrosio και Giorgia Tordini. Ύστερα από μήνες εγκλεισμού στο σπίτι, φορώντας πιτζάμες και φόρμες, κάθε γυναίκα έχει ανάγκη να βάλει τα καλά της, να νιώσει όμορφη και ξεχωριστή, να φανταστεί τον εαυτό της ελεύθερο σ’ ένα καλύτερο μέλλον. Έχοντας αυτήν τη φιλοσοφία και μένοντας πιστό στο glamorous ύφος του, το σχεδιαστικό δίδυμο έφτιαξε μία collection που θ’ απογειώσει την αυτοπεποίθηση και τον αισθησιασμό κάθε θηλυκού.

Sleek party φορέματα πασπαλισμένα με παγιέτες και κρύσταλλα, wrap φορέματα στολισμένα με φτερά, κοντοί καυτοί ποδόγυροι και slit φούστες συνδυάζονται με απλά Τ-shirts, ενώ αυστηρά tuxedos δίνουν ένα ανδρόγυνο σεξαπίλ. Α.Σ.

NoMa Concept Store, Προξένου Κορομηλά 36, τηλ. 2310 241104

The Loubi way!

O Christian Louboutin παρουσιάζει τη νέα SS21 συλλογή του μέσα από μια μοναδική digital εμπειρία -ένα virtual ταξίδι στον υπέροχο παριζιάνικο κόσμο του. Για να συστήσει στο κοινό τις women & men collections του για την Άνοιξη/Καλοκαίρι του 2021, ο Christian Louboutin φιλοξενεί μια απίθανη virtual experience στo κορεατικό application Zepeto. Παθιασμένος με τα ταξίδια από τα εφηβικά του χρόνια, ο διάσημος σχεδιαστής εξερευνεί καινούριες εμπειρίες και ως φανατικός οπαδός των νέων τεχνολογιών καλεί τους φίλους και θαυμαστές του να βιώσουν μια συναρπαστική, ψηφιακή, δημιουργική εμπειρία: το Loubi World. Σε techno-kawaï έκδοση και με αιώνια μούσα του την Πόλη του Φωτός, το Loubi World αναδημιουργεί μέρη και στιγμές που εκείνος αγαπά -από μια βεράντα με φανταστική θέα στην Galerie Véro-Dodat, όπου άνοιξε το πρώτο του κατάστημα το 1991, έως μια πλακόστρωτη

πλατεία γεμάτη από κλασικά παρισινά bistrot, κρεπερί, carousel, το νέο flagship store και τη Loubi Disco. Οι χρήστες δημιουργούν το δικό τους avatar -επιλέγουν μόνοι τους το skintone, το χτένισμα και τα ρούχα τους, βγάζουν selfie με τον σχεδιαστή και τραβούν μέσω virtual reality φωτογραφίες και βίντεο, που μπορούν εύκολα να κοινοποιήσουν σε Instagram, Facebook, TikTok, Weibo & WeChat. Μετά την είσοδο στο παιχνίδι, τηλεμεταφέρονται, επίσης, στο Loubi Boutique, μια εικονική έκδοση του καταστήματος που άνοιξε πρόσφατα στη rue Saint-Honoré στο Παρίσι, όπου μπορούν να δοκιμάσουν και να πειραματιστούν με εμβληματικά αξεσουάρ της νέας collection.

Loubi World |Read more glow.gr

37

G| ThATÕ S glOw

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 38

Balenciaga

Moncler

Baobab

The new Generation Το νέο concept store Grigio φέρνει στην πόλη έναν αέρα νεανικής ανανέωσης, με τα πιο updated fashion brands για τις φανατικές fashionistas. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑυΡΟυλΑ ΚλΕΙΔΑΡΙΑ φωΤΟΓΡΑφΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

Μία από τις πιο εμβληματικές γωνιές της αγοράς της Θεσσαλονίκης, στην οδό Προξένου Κορομηλά, επανέρχεται δυναμικά, για να μας θυμίσει ότι η μόδα προσφέρει ένα αστείρευτο παιχνίδι πειραματισμού και δημιουργικής φαντασίας, που δε σταματά ποτέ να μας ιντριγκάρει και να μας φτιάχνει το κέφι. Κάποια από τα hottest brands, όπως η πρωτοποριακή Balenciaga και η μοναδική -σε σύλληψη κι ενέργεια- Off-White, που αναδεικνύονται υπέροχα από το νεανικό κοινό και τους influencers όλου του πλανήτη, παρουσιάζονται με τρόπο ιδανικό σ’ ένα περιβάλλον υψηλής αισθητικής με αφαιρετικό χαρακτήρα. Συμπληρώνουν, η συλλογή πρώτης σειράς του οίκου Moncler, με τα πιο ακαταμάχητα μοντέλα, και η αισθησιακή κολεξιόν της Isabel Marant, που ξεχωρίζει για το δυναμικό french like attitude. Όλα μαζί διανθίζονται από μοναδικά αξεσουάρ για κάθε brand χωριστά, κάποια από τα οποία έχουν γίνει από τα πιο πολυπόθητα fashion items σε όλο τον πλανήτη. Τέλος, τα μεθυστικά αρώματα από τα κεριά της Baobab collection, σε διάφορες εκδοχές και μεγέθη, αφήνουν φίνες μυρωδιές στον χώρο και γίνονται το επιστέγασμα ενός αληθινού παράδεισου μόδας, που ήρθε για να γίνει η νέα, μεγάλη μας αγάπη και το πιο ενημερωμένο fashion spot. Grigio, Προξένου Κορομηλά 51, τηλ. 2310 253332

39

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 40

ΕΠΙΜΕλΕΙΑ-ΚΕΙΜΕΝΑ ΕυΗ ΚΑλλΙΝΗ

φωΤΟΓΡΑφΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΠΑΡΟΝ ΤΗΣ ΤΕΧΝΗΣ Μ’ ένα μοναδικό φωτογραφικό αφιέρωμα, που αποτυπώνει την πορεία του ίδιου του μουσείου αρχιτεκτονικά και κατασκευαστικά, γιορτάζει το Ίδρυμα Βασίλη & Ελίζας Γουλανδρή στην Αθήνα τον έναν χρόνο λειτουργίας του. Πίσω από τον φακό του «Εν τω γίγνεσθαι», ο διακεκριμένος φωτογράφος Χριστόφορος Δουλγέρης.

φωΤΟΓΡΑφΙΑ CHRISTOS THEOLOGOU

Glow

Η κουλτούρα της Tέχνης μέσα από πρόσωπα και εκδηλώσεις.

41

Στις 4 Οκτωβρίου, άνοιξε τις πύλες του για το κοινό το φωτογραφικό αφιέρωμα «Εν τω γίγνεσθαι», που αποτελεί μια αναδρομή στις μνήμες κι έναν ανάπλου στον χρόνο που χρειάστηκε, ώστε αυτό το έργο ζωής, που τιμάται στο όνομα των ιδρυτών του, Βασίλη κι Ελίζας Γουλανδρή, να γίνει πραγματικότητα, όπως αναφέρει ο διευθυντής του Ιδρύματος, Κυριάκος Κουτσομάλλης. Οι επισκέπτες μπορούν να βρουν το αφιέρωμα στην Αίθουσα Περιοδικών Εκθέσεων, στο επίπεδο -1. Συνολικά, εκτίθενται γύρω στα 50 έργα, το κύριο σώμα αυτών ως αυτόνομα, αλλά υπάρχουν και 3-4 φωτογραφικές εγκαταστάσεις. O φωτογράφος Χριστόφορος Δουλγέρης μάς βάζει στα παρασκήνια αυτού του ιδιαίτερου εγχειρήματος. Πώς γεννήθηκε η ιδέα ενός φωτογραφικού αφιερώματος; Θα έλεγα πως η σχέση μου με το ίδιο το κτίριο ξεκίνησε όταν κάποια στιγμή μου ανέθεσαν από το Ίδρυμα Βασίλη κι Ελίζας Γουλανδρή να το καλύψω φωτογραφικά. Κάπως έτσι, μέσα σε όλη αυτήν την κίνηση των συνεργείων, άρχισε να ανάβει σιγά σιγά μέσα μου μια μικρή φλόγα. Επισκεπτόμουν το μουσείο/εργοτάξιο πολύ συχνά. Ξόδεψα αρκετό χρόνο, ώστε να βρω την κατάλληλη στιγμή για ν’ αποτυπώσω μερικές εικόνες που μου είχαν προκαλέσει το ενδιαφέρον. Η ιδέα ν’ αποκαλύψουμε αυτές τις φωτογραφίες ταυτόχρονα με την ολοκλήρωση του πρώτου έτους λειτουργίας του ήταν ένα πολύ ευχάριστο γεγονός. Ελπίζω ότι ο κόσμος θα το απολαύσει και θα το αγκαλιάσει. Πότε ξεκίνησες να φωτογραφίζεις και πόσο καιρό διήρκησε η όλη διαδικασία; Έχω την εντύπωση πως οι πρώτες μου φωτογραφίες ξεκίνησαν το 2017. Έκτοτε δε σταμάτησα καθόλου. Θυμάμαι, πήγαινα παράλληλα με τα συνεργεία και τους επιστάτες, σαν να ήμουν κι εγώ μέρος της ομάδας τους. Κατά κάποιον τρόπο, είχα πλέον προσαρμοστεί. Έπρεπε σε πρώτη φάση να μπορώ να παρακολουθώ την εξέλιξη ενός τεράστιου έργου, να κρατάω σημειώσεις για τις αλλαγές που επρόκειτο να γίνουν, ώστε κάποια πολύ εντυπωσιακά πλάνα που περίμενα να μη χαθούν. Δεν είχα κάποια δεύτερη σκέψη. Τότε ήταν που αποφάσισα πως ήθελα να δώσω βάρος σε αυτό. Είχε γίνει προσωπική ανάγκη. Ταυτόχρονα, ήταν μαγική και η ατμόσφαιρα του εργοταξίου. Όλα άλλαζαν πολύ γρήγορα κι εγώ βρέθηκα ξαφνικά σ’ έναν κόσμο που δεν περίμενα ποτέ πως θα συναντούσα, παρόλο που στη βιομηχανική και αρχιτεκτονική φωτογραφία, κατά κάποιο τρόπο, έχω μια αγάπη, λόγω φυσικά και της σχολής του Dusseldorf, την οποία αγαπούσα και συνεχίζω να αγαπώ.

Ο τίτλος «Εν τω γίγνεσθαι» πώς προέκυψε; Ήταν ιδέα του κ. Κουτσομάλλη και μου αρέσει εξαιρετικά η σύγχρονη πλευρά του νοήματος πίσω από αυτήν τη σκέψη. Έχει να κάνει μ’ ένα σχόλιο για το εφήμερο και το σημαντικό παρόν της ζωής, αυτό που πραγματοποιείται σήμερα και δεν μπορεί με κανέναν τρόπο να ξαναζωντανέψει. Είμαι λάτρης του εφήμερου και στην τέχνη μου χρησιμοποιώ τα ντοκουμέντα και τα αρχεία μ’ έναν διαφορετικό τρόπο. Ποια είναι τα δικά σου αγαπημένα έργα Τέχνης στο Μουσείο; Υπάρχουν πολλά. Μου είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιλέξω. Ένα από αυτά είναι η «Προσωπογραφία του καλλιτέχνη, ενώ κοιτάζει πάνω από τον ώμο του» του Paul Cézanne. Ένα άλλο είναι η «Νεκρή φύση με καφετιέρα» του Vincent Van Gogh. Ιδιαίτερη αδυναμία έχω, επίσης, στο έργο του Fernand Léger, «Μηχανικό στοιχείο». Ωστόσο, ο Alberto Giacometti είναι ένας από τους πιο αγαπημένους μου καλλιτέχνες εν γένει. Είμαι ιδιαίτερα συνδεδεμένος με την «Προσωπογραφία του Yanaihara», ένα έργο που μ’ έχει γοητεύσει από τα φοιτητικά μου χρόνια κι έχει συνδεθεί στενά με κομμάτια της ζωής μου με πολύ ιδιαίτερο τρόπο.

Info: Ίδρυμα Βασίλη & Ελίζας Γουλανδρή, Οδός Ερατοσθένους 13, Αθήνα, goulandris.gr/el Χριστόφορος Δουλγέρης |Read more glow.gr

φωτογραφίες του Χριστόφορου Δουλγέρη από την διαδικασία κατασκευής του Μουσείου

G| ARTS

he mo ft

Bo

h nt

o ks o

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 42

«ΜΙΣΗ ΚΑΡΔΙΑ»

“Hora”

Γιώργος Νανούρης

Το δεύτερο βιβλίο της Σουηδής Sofia Lundberg, μετά το παγκόσμιο bestseller της «Κόκκινο Καρνέ», χαρακτηρίζεται από την ίδια ως «συναισθηματική οξυδέρκεια». Μια πένα που γνωρίζει πώς να ξυπνάει συναισθήματα! Εκδόσεις Διόπτρα.

61ο φεστιβάλ Κινηµατογράφου Θεσσαλονίκης

DANCE, THEATER & FESTIVAL «ξανά στο Μέγαρο» τιτλοφορείται το νέο, επετειακό πρόγραμμα του Μεγάρου Μουσικής Αθηνών που γιορτάζει φέτος τα 30 χρόνια λειτουργίας του. Οι βασικοί κύκλοι «Μεγάλες Ορχήστρες - Μεγάλοι Μαέστροι», «Μεγάλοι Ερμηνευτές», «Έλληνες Σολίστ», «Θέατρο στο Μέγαρο», «χορός στο Μέγαρο», «Όπερα - Μουσικό Θέατρο» και «Το Μέγαρο των παιδιών» προσφέρουν μια πληθώρα εκδηλώσεων, από τις οποίες ξεχωρίζουν η χορευτική παράσταση “Hora” της διάσημης χορευτικής ομάδας Batsheva Dance Company (Αίθουσα Αλεξάνδρα Τριάντη, 22 & 23/10) και το θεατρικό έργο «Έξι μονόπρακτα», με πρωταγωνίστρια την Όλια Λαζαρίδου, σε σκηνοθεσία και φωτισμούς του Γιώργου Νανούρη (15/10 - 22/11/2020). «Οικειότητα: Μια σύγχρονη τυραννία» είναι το κεντρικό θέμα του Διεθνούς Διαγωνιστικού του 61ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης. Πηγή έμπνευσης αποτέλεσε το προφητικό βιβλίο του διάσημου αμερικανού καθηγητή Richard Sennett, “The fall of public man” («Η τυραννία της οικειότητας»), που γράφτηκε το 1977.

Info: Το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης θα πραγματοποιηθεί 5 - 15/11/2020. Περισσότερες πληροφορίες στο www.filmfestival.gr

«ΣΚΟυΡΙΑ ΚΑΙ ΧΡυΣΑφΙ: ΠΟΡΤΟ λΕΟΝΕ» Η συγγραφέας Μαίρη Κόντζογλου υπογράφει το δεύτερο μέρος της συναρπαστικής διλογίας «Σκουριά και χρυσάφι», ξετυλίγοντας το νήμα της ιστορίας της οικογένειας που δημιούργησε το καλύτερο ποτό στον κόσμο. Εκδόσεις Μεταίχμιο.

T V SERIES “THE CROWN” Η 4η σεζόν της πολυαγαπημένης τηλεοπτικής σειράς φέρνει την επιστροφή του «Στέμματος» στις μικρές οθόνες, συνεχίζοντας να εξιστορεί τη ζωή της Βασίλισσας Ελισσάβετ (Olivia Colman) στον θρόνο της Μεγάλης Βρετανίας μέχρι και τις ημέρες μας. Η νέα είσοδος είναι η κούκλα και ανερχόμενη ηθοποιός Emma Corin στον ρόλο της αδικοχαμένης πριγκίπισσας Νταϊάνα, στο πλευρό του Josh O’ Connor, που υποδύεται τον Πρίγκιπα Κάρολο. Αδημονούμε! Από τις 15 Νοεμβρίου στο Netflix.

The Crown |Read more glow.gr

43

ExHIbITIoNS Την πρωτότυπη έκθεση με τίτλο «Αρχαιολατρεία και Φιλελληνισμός. Συλλογή Θανάση και Μαρίνας Μαρτίνου» διοργανώνει το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης, στο Μέγαρο Σταθάτου. Σημαντικά ευρωπαϊκά έργα, ελαιογραφίες και γλυπτά του 19ου αιώνα και του ελληνικού Νεοκλασικισμού, θα βρεθούν σε διάλογο με αρχαία αριστουργήματα, υπό την επιμέλεια της Ιστορικού Τέχνης Φανής-Μαρίας Τσιγκάκου και του Καθηγητή Ν. Χρ. Σταμπολίδη. Τα έργα προέρχονται από τη Συλλογή Θανάση και Μαρίνας Μαρτίνου, μία μοναδική Φιλελληνική Πινακοθήκη καλλιτεχνικών έργων και αριστουργημάτων, που εκτίθεται για πρώτη φορά στο κοινό. Πρόκειται για ευρωπαϊκές, φιλελληνικές, καλλιτεχνικές δημιουργίες, καθώς κι έργα ελλήνων καλλιτεχνών εμπνευσμένα από θέματα της αρχαιότητας, τα οποία παρουσιάζονται δίπλα σε σημαντικές αρχαιότητες από μεγάλα μουσεία της Ιταλίας και της Ελλάδας. Διάρκεια: από 10 Δεκεμβρίου 2020 έως 5 Απριλίου 2021. Το Μουσείο Μπενάκη και η Νηματουργία Μέντης Αντωνόπουλος (ΝΗ.Μ.Α.) φιλοξενούν στον χώρο της οδού Πολυφήμου 6, στα Πετράλωνα, την ατομική έκθεση

«Οικείο-Οικείν» της Κατερίνας Κατσιφαράκη, με την υποστήριξη του ΝΕΟΝ. Το εικαστικό έργο της καλλιτέχνιδας περιστρέφεται γύρω από την έννοια του αεικίνητου. Οι φωτογραφίες, τα βίντεο, οι εγκαταστάσεις και τα αντικείμενά της, που εκτίθενται διακριτικά στους χώρους της κλωστοϋφαντουργίας, έρχονται να επιβεβαιώσουν τη μεταφορική δύναμη του νήματος και τη σχέση του με τη φύση. Διάρκεια: έως 10 Ιανουαρίου 2021. Ένα ακόμη σημαντικό ζευγάρι καλλιτεχνών, τους Εδουάρδο Σακαγιάν και Άννα-Μαρία Τσακάλη, φιλοξενεί το Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών ΑΠΘ, στην ενότητα «Ζευγάρια». Διάρκεια: από 11 Νοεμβρίου 2020 έως 15 Ιανουαρίου 2021. Έργα εμβληματικών ελλήνων καλλιτεχνών του 20ού αιώνα φιλοξενεί η ιστορική έκθεση ζωγραφικής και γλυπτικής στην Artforum Gallery. Οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να δουν έργα των Αλέξη Ακριθάκη, Όπης Ζούνη, Γιώργου Ζογγολόπουλου, Γιάννη Μόραλη, Αλέκου Φασιανού, Νίκου Κεσσανλή, Stamos, Takis και Γιάννη Τσαρούχη, μεταξύ άλλων. Διάρκεια: έως 10 Νοεμβρίου 2020. Μουσείο Μπενάκη, Κατερίνα Κατσιφαράκη

Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης, Charles-Henri-Joseph Cordier (1827-1905), Ελληνίδα, 1873

t of th lle

Τελλόγλειο, Άννα Μαρία Τσακάλη

o e m nth

Ba

Artforum Gallery, Nίκος Κεσσανλής

«ΔΟΝ ΚΙΧωΤΗΣ» Το Μπαλέτο της Εθνικής Λυρικής Σκηνής ανοίγει τη σεζόν με τη φιλόδοξη παραγωγή του «Δον Κιχώτη» του Ludwig Minkus, που ήταν προγραμματισμένη να παρουσιαστεί τον περασμένο Μάρτιο, αλλά ανεστάλη λόγω της πανδημίας. Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή έργα του κλασικού ρεπερτορίου του μπαλέτου, που περιγράφει μια διαχρονικά συγκινητική ιστορία, συνδυάζοντας κωμικά και ρομαντικά στοιχεία. Για τη νέα παραγωγή, ο Διευθυντής του Μπαλέτου της ΕΛΣ, Κωνσταντίνος Ρήγος, επέλεξε καλλιτέχνες διεθνούς ακτινοβολίας, όπως ο χορογράφος Thiago Bordin, ο διεθνώς αναγνωρισμένος έλληνας σκηνογράφος Γιώργος Σουγλίδης για τα σκηνικά και η διάσημη ελληνίδα fashion designer Mary Kantratzou για τα κοστούμια. Στην αίθουσα Σταύρος Νιάρχος ΕΛΣ (ΚΠΙΣΝ), στις 21, 29 Νοεμβρίου και στις 6, 19, 24, 26, 30, 31 Δεκεμβρίου 2020.

G|arts

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟσ 44

Ο ΠΟλιτισμΟσ και η Παιδεια στΟ εΠικεντρΟ! Η πρώτη απονομή των Βραβείων Αυτοκράτειρα Θεοφανώ πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη με απήχηση σε όλη την Ευρώπη! ΚΕΙΜΕΝΟ ΒΑσΙλΙΚη ΔΟΥΚΟΥΜΟΠΟΥλΟΥ

M

Με φως πλημμύρισε πρόσφατα το κέντρο της Θεσσαλονίκης, καθώς το εμβληματικό μνημείο σπάνιας κληρονομιάς, η Ροτόντα, έγινε σημείο αναφοράς για την απονομή των πρώτων βραβείων «Αυτοκράτειρα Θεοφανώ». Ο νέος θεσμός, που ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη, έθεσε την πόλη σε πρωταγωνιστικό ρόλο σε ό,τι αφορά τις καινοτόμες πρωτοβουλίες της Ευρώπης που διακρίνονται από μια «ενωτική» διάθεση. Σε κλίμα κατάνυξης, οι ελάχιστοι -λόγω πανδημίας- προσκεκλημένοι που παρευρέθηκαν στην εκδήλωση, αλλά και όσοι παρακολούθησαν την τελετή διαδικτυακά, βίωσαν τη συγκίνηση της ατμόσφαιρας, ενώ έγιναν κοινωνοί ενός γεγονότος, που σκοπό είχε ν’ αναδείξει την ιστορική κληρονομιά της Θεσσαλονίκης ως κέντρου πολιτισμού όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Παρουσία του Πρωθυπουργού, Κυριάκου Μητσοτάκη, και του Αντιπροέδρου της Commission, Μαργαρίτη Σχοινά, το βραβείο που απονεμήθηκε στο πρόγραμμα Erasmus θα παραλάμβανε αρχικά αυτοπροσώπως η γερμανίδα Πρόεδρος της Commission, Ursula von der Leyen, η οποία ωστόσο εξαιτίας της απομόνωσής της λόγω κορωνοϊού δεν κατάφερε να φτάσει στη Θεσσαλονίκη, αλλά έδωσε το «παρών», απευθύνοντας την ομιλία της μέσω ζωντανής σύνδεσης. Τονίζοντας τη σημασία της συγκεκριμένης βράβευσης, αλλά και του θεσμού ανταλλαγής φοιτητών στην Ευρώπη, υπογράμμισε πόσο σημαντικό υπήρξε και για τα δικά της παιδιά, τα οποία σπούδασαν σε μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες χάρη στο πρόγραμμα Erasmus. Μετά την προβολή ενός βίντεο σχετικού με την ιστορία της Ροτόντας, ο Κυριάκος Μητσοτάκης ήταν ο πρώτος επίτιμος προσκεκλημένος που ανέβηκε στο βήμα. Αναφερόμενος στο εμβληματικό μνημείο,

επισήμανε πως συμβολίζει τη συνάντηση θρησκειών και πολιτισμών, κάτι που, όπως τόνισε, δε συμβαίνει με το μνημείο της Αγίας Σοφίας στην Κωνσταντινούπολη, από τότε που μετατράπηκε σε τζαμί. Επίσης, αναφέρθηκε στην κομβική θέση της Θεσσαλονίκης, που αποτελεί σταυροδρόμι του δυτικού και του ανατολικού πολιτισμού, ενώ σημείωσε πως το βραβείο αυτό τιμά την οικουμενική ακτινοβολία της Ευρώπης. Στη συνέχεια, τον λόγο πήρε ο πρόεδρος της Διοικούσας Επιτροπής του Ιδρύματος Θεοφανώ κι επιχειρηματίας, Σταύρος Ανδρεάδης, ο οποίος, μάλιστα, υπογράμμισε πως η πρωτεύουσα της Β. Ελλάδας αποτελεί μεγάλο εμπορικό και πνευματικό κέντρο της νοτιανατολικής Ευρώπης για πάνω από 2.300 χρόνια. «Βρισκόμαστε απόψε εδώ για να γιορτάσουμε την ενωμένη Ευρώπη που είναι κοινή μας πατρίδα», είπε χαρακτηριστικά. Λίγο μετά την πολυαναμενόμενη βράβευση, παρουσιάστηκε μέρος από το μουσικό έργο «Η Μουσική της Ροτόντας» για φωνές κι έγχορδα του συνθέτη Δημήτρη Μαραμή, σε μουσική διεύθυνση του ίδιου, ειδικά διασκευασμένο για την εκδήλωση. Μάλιστα, η σύλληψη και η φόρμα του έργου βασίστηκαν στην ιδιαιτερότητα του θόλου της Ροτόντας και την ηχώ που δημιουργεί, η οποία ενσωματώνεται μέσα στο ίδιο το μουσικό έργο. Στη συγκεκριμένη παράσταση συμμετείχαν το φωνητικό σύνολο 8tetto και κουαρτέτο εγχόρδων με μουσικούς της Κρατικής Ορχήστρας Θεσσαλονίκης. Παράλληλα με το μουσικό έργο και μέσω της σύγχρονης τεχνολογίας και της τεχνικής του projection mapping, παρουσιάστηκαν σε τρεις μεγάλες κόγχες του μνημείου εικόνες από τα μοναδικά ψηφιδωτά του μέσα από μια οπτικοακουστική σύνθεση, που στοχεύει ν’ αφηγηθεί την πορεία από τη φύση, τον άνθρωπο, την πνευματικότητα στην κοινωνία και τον κοινό τόπο του πολιτισμού.

45

ΒραΒείο στο εrasmus το πρώτο βραβείο «αυτοκράτειρα Θεοφανώ» απονεμήθηκε στο πρόγραμμα Erasmus, που ευθυγραμμίζεται πλήρως με τους στόχους του θεσμού, καθώς χάρη σε αυτό εκατομμύρια ευρωπαίοι νέοι είχαν κι έχουν την ευκαιρία να φοιτήσουν και να ζήσουν στο εξωτερικό - για πολλούς από αυτούς συμβαίνει ακριβώς πριν περάσουν το κατώφλι της επαγγελματικής τους ζωής. αυτό ήταν που επεσήμανε σε δηλώσεις του ο Πρόεδρος της συμβουλευτικής επιτροπής του ίδρύματος Θεοφανώ, επίτιμος Πρόεδρος του ευρωπαϊκού συμβουλίου και πρώην Πρωθυπουργός του Βελγίου, Herman Count Van rompuy, τονίζοντας: «Η ευρωπαϊκή επιτροπή θεωρεί το Erasmus μία από τις μεγαλύτερες συνεισφορές της στη δημιουργία της έννοιας της ευρωπαϊκής ιθαγένειας και το βραβείο αυτό αποσκοπεί στην επιβράβευση και την παρακίνηση παρόμοιων πρωτοβουλιών». το πρόγραμμα ανταλλαγής φοιτητών της ευρωπαϊκής Ένωσης συνιστά μία ευρωπαϊκή επιτυχία στην ιστορία. είναι το πρόγραμμα που έδωσε σε περισσότερους από εννέα εκατομμύρια νέους τη δυνατότητα να έρθουν πιο κοντά και να κατανοήσουν καλύτερα τις διαφορετικές κουλτούρες που συνθέτουν την πολιτισμική ενότητα της ευρώπης τα τελευταία 33 χρόνια. Η σΗμασία τΗσ τοΠοΘεσίασ «Η απόφαση να πραγματοποιηθεί η τελετή στη ροτόντα προηγήθηκε της προετοιμασίας για την εκδήλωση. το μνημείο αποτελεί δομικό κομμάτι της εκδήλωσης, καθώς συμβολίζει ακριβώς τη σύνθεση της ευρώπης. μαρτυρά τη ρωμαϊκή, βυζαντινή, ορθόδοξη, οθωμανική κι ελληνική επίδραση στη διαμόρφωση της ευρώπης», εξήγησε στο αθηναϊκό & μακεδονικό Πρακτορείο ειδήσεων η διευθύντρια του ίδρύματος Θεοφανώ, Βίκυ Παπαδημητρίου. Πράγματι, μέσα από αυτήν την εμπνευσμένη δραστηριότητα στην πόλη μας, όλα τα βλέμματα από την ευρώπη αλλά και τον υπόλοιπο κόσμο έχουν ακόμη έναν λόγο να στρέφονται στην ελλάδα και τη Θεσσαλονίκη, και όχι άδικα. μέσα από τη δημιουργία ενός τέτοιου event και ιδιαίτερα μετά την επιλογή διεξαγωγής του σ’ έναν από τους πιο παλιούς και σημαντικούς χώρους της ιστορίας μας, αναδεικνύεται η πολυπολιτισμικότητα της πόλης του Βορρά, καθώς, όπως σημειώνουν και οι αρχαιολόγοι της εφορείας αρχαιοτήτων Πόλης Θεσσαλονίκης: «Η ροτόντα αποτελεί ένα εμβληματικό μνημείο, που αποτυπώνει όλη την ιστορία της πόλης». Η ΘεσσαλονίκΗ ωσ ενωτίκο κεντρο Η ιδέα του Βραβείου «Θεοφανώ» παρουσιάστηκε στη Θεσσαλονίκη πριν από δύο χρόνια, ενώ κεντρικό πρόσωπο πίσω απ’ όλη την προετοιμασία και στήριξη του θεσμού υπήρξε ο πρόεδρος της Διοικούσας επιτροπής του ίδρύματος Θεοφανώ κι επιχειρηματίας, σταύρος ανδρεάδης. σε δηλώσεις του σε σχετική συνέντευξη τύπου, ο κ. ανδρεάδης τόνισε πόσο σημαντική είναι η ενδυνάμωση των δεσμών μεταξύ των κρατών της ευρώπης και πως ένα δεύτερο πανευρωπαϊκό βραβείο, μετά το ιστορικό βραβείο του καρλομάγνου, το οποίο απονέμεται αμέσως μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, επί 70 συνεχή χρόνια, στο Άαχεν της Γερμανίας, σηματοδοτεί την αφετηρία για μια νέα εποχή, που προστάζει όλα τα έθνη και τους πολιτισμούς να παραμένουν ενωμένα, υπό το πρίσμα μιας διαρκούς κοινής εξέλιξης, ενώ παράλληλα αναδεικνύει στην επιφάνεια τις κοινές μας ρίζες. μάλιστα, ο ίδιος εξήγησε γιατί επιλέχθηκε η έδρα του δεύτερου αυτού βραβείου να δοθεί στη Θεσσαλονίκη. «ίστορικά, η περιοχή της παλιάς ανατολικής ρωμαϊκής αυτοκρατορίας και σε συνέχεια το Βυζάντιο, ήταν ο χώρος που για αιώνες είχε τη μεγαλύτερη οικονομική, πολιτιστική και πνευματική ισχύ, ενώ είναι αλήθεια πως λειτουργούσε και ως το κέντρο πολιτισμού και μετάδοσης του πνεύματος και της αεικίνητης έμπνευσης -μια ταυτότητα που ταιριάζει μοναδικά στην πόλη μας, δίνοντάς της κομβικό ρόλο».

1

2 1. Από αριστερά: Herman Count Van Rompuy, Επίτιμος Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου και πρώην Πρωθυπουργός του Βελγίου, Κυριάκος Μητσοτάκης, Μαρέβα ΓκραμπόφσκιΜητσοτάκη, Σταύρος Ανδρεάδης & Μαργαρίτης Σχοινάς, Αντιπρόεδρος της Commission 2. Από αριστερά: Ο Πρόεδρος της Διοικούσας Επιτροπής του Ιδρύματος Θεοφανώ κι επιχειρηματίας, Σταύρος Ανδρεάδης, η Μαρέβα Γκραμπόφσκι-Μητσοτάκη, η Νίκη Ανδρεάδη και ο Κυριάκος Μητσοτάκης 3 Από αριστερά: Σταύρος Ανδρεάδης, Μαργαρίτης Σχοινάς, Κυριάκος Μητσοτάκης

Η αυτοκρατείρα Θεοφανω 3 Η επιλογή του ονόματος της βυζαντινής αυτοκράτειρας Θεοφανούς είναι συμβολική, καθώς η συνδρομή της υπήρξε καθοριστική στην πολιτιστική αναγέννηση του δυτικοευρωπαϊκού χώρου. αυτό μας κάνει να κατανοούμε τους στόχους του βραβείου, που δεν είναι άλλοι από τη βράβευση προσωπικοτήτων ή οργανισμών για τη συμβολή τους στην κατανόηση και την ενίσχυση της σύγχρονης ευρωπαϊκής ίδέας, την προώθηση των κοινών αφετηριών των διαφορετικών γεωγραφικών μερών της ευρώπης και φυσικά, τη διεύρυνση της αντίληψής μας για την ευρωπαϊκή Ένωση, την ευρωπαϊκή συνεργασία και τις κοινές μας ρίζες στην ιστορία. σε μια εποχή όπου, περισσότερο από ποτέ, χρειάζονται γέφυρες αλληλοκατανόησης των διαφορετικών λαών, το Βραβείο «αυτοκράτειρα Θεοφανώ» προβάλλει την ευρωπαϊκή συνεργασία, τη σημασία της παιδείας και του πολιτισμού, την ισότητα των φύλων και των λαών! Θεοφανώ |Read more glow.gr

G| InTERVIEw

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 46

Πάθος για αισθητική Για τις σχέσεις, τα επαγγελματικά, αλλά και τους προσωπικούς στόχους, το πάθος -λένε- είναι η αρχή της επιτυχίας. Η ενδυματολόγος και σκηνογράφος Εύα Νάθενα παραδίδει μαθήματα, αποδεικνύοντας ότι, χωρίς να υπερβάλλεις στην επιθυμία, κανένα στοίχημα δεν κερδίζεται εύκολα. ΣυΝΕΝΤΕυξΗ ΣΟΝΙΑ ΤΑλΑΝΤΙΝΟυ φωΤΟΓΡΑφΙΑ ΚΟΣΜΑΣ ΚΟυΜΙΑΝΟΣ MAKE UP ΟλΙΒΙΑ ΣΑΧΙΝΙΔΟυ

Σας έχει τύχει ποτέ να μη γνωρίζετε προσωπικά έναν άνθρωπο, αλλά να τον αγαπάτε; Να μην τον έχετε συναντήσει, αλλά να τον εκτιμάτε; Να μην έχετε κάνει ποτέ παρέα, αλλά να μοιράζεστε κουβέντες σαν να γνωρίζεστε χρόνια; Αυτό «πάθαμε» πριν από χρόνια με την Εύα, και από τότε, κάθε φορά που «βρισκόμαστε», σκέφτομαι ότι τελικά μπορούν ακόμη να συμβαίνουν μικρά θαύματα μεταξύ των ανθρώπων… Με αυτήν την αυθεντικά καλλιτεχνική φύση που διαθέτει, θα τη χαρακτήριζα εύκολα «ιέρεια της αισθητικής». Κάτι που υλοποιεί χρόνια τώρα με την ιδιότητα με την οποία τη γνωρίσαμε κι ας μην είχε οικογενειακές επιρροές, κι ας ήταν η μητρική της γλώσσα η εικαστική τέχνη και η ζωγραφική, τις οποίες και σπούδασε. «Στη σκηνογραφία οδηγήθηκα έπειτα από μία διαδοχή ανακαλύψεων και διαπιστώσεων για την ιδιοσυγκρασία μου. Ήμουν εσωστρεφές παιδί και η σκηνογραφία ως ώριμη απόφαση -απόφαση ζωής τελικά- μ’ έβγαζε από το μονοπάτι της μοναχικής μου πορείας», μου αποκαλύπτει. ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΛΙΝΑ Η συζήτησή μας είχε ως πυρήνα την ταινία «Μελίνα Στοπ Καρέ», που έγινε με αφορμή το Έτος Μελίνα Μερκούρη 2020. Πρόκειται για έναν μονόλογο για εκείνη, που ξεκινά με την αφήγηση της Λένας Παπαληγούρα, η οποία την υποδύεται σε μικρή ηλικία, και συνεχίζει με όσες ηθοποιούς έχουν βραβευτεί με το θεατρικό βραβείο που φέρει το όνομά της - εκτός από την Ηρώ Μπέζου. Καθώς μια μεγάλη θεατρική παράσταση στη μνήμη της αποκλείστηκε λόγω συνθηκών, αποφασίστηκε να κινηματογραφηθεί αυτό το αφιέρωμα. Η Εύα συνδέεται φιλικά με τη γενική γραμματέα του Ιδρύματος «Μελίνα Μερκούρη», Εμμανουέλα Παυλίδου, με αποτέλεσμα να πραγματοποιηθεί αβίαστα αυτή η συνεργασία. Μια σχέση, που ξεκίνησε όταν της εμπιστεύτηκε την ανακαίνιση τους Ιδρύματος στην Πλάκα και τη δημιουργία της προσωπικής γωνιάς της Μελίνας - αυτό της δίνει την ευκαιρία να «παρεμβαίνει» συνέχεια στην αισθητική του. «Έτσι, λοιπόν, εντάχθηκα στην ομάδα τους Ιδρύματος και ό,τι συμβαίνει μέσα σε αυτό καλούμαι να το φέρω εις πέρας, έχοντας την τύχη να παίρνω πρωτοβουλίες σε ό,τι αφορά στην καλλιτεχνική επιμέλεια», επισημαίνει. Μου περιγράφει μ’ ενθουσιασμό μικρού παιδιού πώς εμπνεύστηκε να ντύσει τη νέα παραγωγή, εξηγώντας μου πως αποφάσισε να «αποχρωματίσει» όλες τις γυναίκες που έχουν τιμηθεί με το βραβείο και έχουν έναν ρόλο της ίδιας μέσα στην ταινία, για να μην υπάρχει έντονα ο ρεαλισμός του θεάτρου. «Γι’ αυτό επέλεξα να τις ντύσω με λευκά ρούχα -το αγαπημένο χρώμα της Μελίνας- κι έτσι μόνο με την υποκριτική και τον λόγο τους να φέρνουν εις πέρας την αποτύπωση της προσωπικότητάς της».

Η ίδια ξεχωρίζει τη Μελίνα για το πάθος της και τον τρόπο με τον οποίο δινόταν στα πράγματα -κι αυτό εμπνέει ακόμη τους ανθρώπους-, χαρακτηρίζοντάς την «μια χειραφετημένη γυναίκα, που υποστήριζε την άποψη “ή όλα ή τίποτα”». Κι αν όλοι σήμερα αναζητάμε αντίστοιχα πρότυπα, η Εύα θεωρεί πώς η εποχή ήταν που ανέδειξε την προσωπικότητά της. Χωρίς εξήγηση. Απλά ως φαινόμενο. «Τη Μελίνα δεν τη χαρακτηρίζω προσωπικότητα, αλλά περσόνα!», λέει.

MY WAY Αναρωτιέμαι ποια συστατικά κάνουν επιτυχημένο έναν επαγγελματία όπως είναι η συνομιλήτριά μου. Ποια μυστική συνταγή οδηγεί κάποιον στην κορυφή… Η ίδια δηλώνει ότι ακολουθεί μια πορεία εντελώς προσωπική, που παλιότερα ήταν περισσότερο μοναχική και συγκεντρωτική - όχι πια. «Δεν ξέρω να ονομάσω τα χαρακτηριστικά», μου απαντά. «Εγώ ανακάλυψα τη μέθοδο του εαυτού μου. Λειτουργώ πάντα βάσει σχεδίου. Από το να κόψω το κάπνισμα μέχρι να αναμετρηθώ με αυτό που κάνω τώρα, υπάρχουν πολλές καταστάσεις στη ζωή μου που με ιντριγκάρουν και με αναστατώνουν. Μεγαλώνοντας, εμπιστεύομαι περισσότερο τον άνθρωπο κι αυτό είναι μεγάλη υπόθεση», μου εξηγεί. Η «συναρπαστική εμμονή», όπως τη χαρακτηρίζει, που έχει στη δουλειά της, εκτός των μονοχρωμιών, είναι η έρευνα. Είναι το κομμάτι που τη συναρπάζει, καθώς πρώτα κατανοεί τα πράγματα σε βάθος κι έπειτα ξεκινάει να εργάζεται πάνω σε οτιδήποτε. Ζηλεύει -με την καλή έννοια- κάποιες παραγωγές, όπως η -με βάθος και βιωματικότητα- «Λευκή Κορδέλα» του Χάνεκε. «Έχει τόσο λεπτές αποχρώσεις αισθητικής, σεναρίου, πυκνότητας και υποκριτικής. Πάντα τη σκέφτομαι σαν μια πολύ ωραία δημιουργία των ανθρώπων», τονίζει. Κι επειδή η καριέρα στο εξωτερικό θα ήταν για εκείνη απλός περίπατος, η ίδια ισχυρίζεται ότι μπορεί να μην αντιμετώπισε ποτέ θετικά τον αποχωρισμό της από την Ελλάδα. «Είχα ξεκινήσει να δουλεύω πριν τελειώσω τη Σχολή Καλών Τεχνών και μου έμεινε απωθημένο που δεν πήγα να μετεκπαιδευτώ στο εξωτερικό. Γι’ αυτό έκανα ένα δώρο στον εαυτό μου και ταξίδευα κάθε χρόνο. Τα ταξίδια τα ονόμαζα “μετεκπαιδευτικά” και εκπαιδευόμουν βλέποντας παραστάσεις και παίρνοντας μέρος σε πολιτιστικά δρώμενα. Σκέφτηκα να μείνω σε κάποια πόλη και με είχα φανταστεί σε μια άλλη καθημερινότητα. Δεν το έκανα. Ίσως να μην το ήθελα πολύ. Η Ελλάδα είναι η εστία μου, ο χώρος όπου ζω και τον αγαπώ. Ο τόπος του καθενός είναι ένα οικοδόμημα που χτίζεται σύμφωνα με τα μέτρα και τα σταθμά του». Η αισθητική για εκείνη αποτελεί μια σημαντική ομπρέλα κάτω από την οποία της αρέσει να δημιουργεί, είτε αφορά στο θέατρο

47

Πουκάµισο και παντελόνι, Ioanna Kourbela

G| InTERVIEw

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 48

Πουκάµισο και παντελόνι, Ioanna Kourbela

ΖΩΝΤΑΣ ΤΟ ΠΑΡΟΝ, ΣΧΕΔΙΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ Πριν περίπου μία δεκαετία αποφάσισε να κάνει μια παράσταση εικονικής πραγματικότητας με animations στο Εθνικό Θέατρο με τον Χουβαρδά κι έτσι εισέβαλε στον κόσμο της τεχνολογίας και παθιάστηκε με το video art. «Αντί να υπογράφω σκηνικά, υπογράφω 3D σκηνικά. Άφησα την τεχνολογία να μπει γλυκά μέσα μου, παρόλο που ήμουν αρνητική αρχικά. Οι ιδέες που έχω αφορούν στο Projection Mapping, δηλαδή, video art φιλμάκια σε virtual reality. Πιστεύω πως η Ελλάδα μπορεί να τ’ αναδείξει εξαιτίας των υπέροχων κτιρίων που διαθέτει. Έχω προτείνει στο Εθνικό και στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος αρκετές ιδέες γι’ αυτό και την αφύπνιση αυτών των κτιρίων». Την παρούσα κατάσταση την περιγράφει ως ταινία επιστημονικής φαντασίας, που κάποιες στιγμές την ταράζει. «Σκέφτομαι ότι, αν δεν είχα τα παιδιά, ίσως να είχα επιστρέψει στην εσωστρέφεια και τη μοναχικότητα που με χαρακτήριζε όταν ήμουν μικρή. Θα καθόμουν σπίτι, θα ζωγράφιζα κι ενδεχομένως θα οδηγούμουν

στην κατάθλιψη. Μόνο που κοιτάζω τα παιδιά μου, παίρνω δύναμη και δε θέλω να παραιτηθώ από τη ζωή, συνεχίζοντας να ελπίζω». ΖΩΗ ΜΕ ΝΟΗΜΑ «Τα παιδιά είναι η ευκαιρία που μας δίνει ο Θεός και μας βοηθά να αναθεωρήσουμε πράγματα και καταστάσεις». Μέσα σε αυτήν τη φράση κλείνει η Εύα τη φιλοσοφία της για τη μητρότητα, που αποτελεί για εκείνη ένα κεφάλαιο από το οποίο αντλεί δύναμη κι αισιοδοξία, έχοντας, βέβαια, περάσει και φάσεις επίπονες ή έντονης αυτο-αμφισβήτησης. Πιστεύοντας ότι μια καλή μαμά είναι μια οργανωμένη μαμά, ακολουθεί ενστικτωδώς την «οδηγία». «Επειδή λειτουργώ βάσει σχεδίου, έτσι μεγάλωσα τα παιδιά και ανακάλυψα έναν άλλον εαυτό, πιο ανθρώπινο, με φοβερές τάσεις ευαισθησίας και δόσεις αγάπης. Το ότι ο δικός μου πατέρας δεν ενθάρρυνε την καλλιτεχνική μου τάση μ’ έκανε να σκεφτώ αλλιώς. Είμαι ανοιχτή σε κάθε τους επιθυμία και θα έκανα τα πάντα για να αναδειχθεί η τάση και η αγάπη τους. Τα παιδιά μου με βοήθησαν να έχω έναν μακρινό ορίζοντα κι εγώ θα είμαι πάντα δίπλα τους», εξομολογείται. Ζητάω από εκείνη να μου περιγράψει εικόνες προσωπικής ευτυχίας για να ξεφύγουμε από τη δυσάρεστη ενέργεια της εποχής. «Τα παιδιά! Ακόμη και την περίοδο της καραντίνας αυτά με γέμιζαν ζωή και γνώριζα εκ νέου τον ίδιο μου τον εαυτό», μου αποκαλύπτει και προσθέτει: «Στους καιρούς που διανύουμε, πιστεύω στα παιδιά που έχω στην αγκαλιά μου, στο θέατρο και στον εαυτό μου. Πάντα μου θυμίζω τη λέξη “υπομονή”. Όταν θα τελειώσουν όλα αυτά, τα πάντα θα κατασταλάξουν πιο σοφά, πιο συνειδητοποιημένα και ώριμα. Εστιάζω την πίστη μου σ’ έναν ορίζοντα αισιοδοξίας»…

Info: H ταινία «Μελίνα Στοπ Καρέ» θα παρουσιαστεί επίσημα μέσα στο 2021…

ΕυΧΑΡΙΣΤΟυΜΕ ΤΟ ΘΕΑΤΡΟ ΡΕξ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕυΓΕΝΙΚΗ φΙλΟξΕΝΙΑ ΤΗΣ φωΤΟΓΡΑφΙΣΗΣ

και στον κινηματογράφο, όπως οι εκθέσεις και το στήσιμο φωτογραφιών, είτε σε οτιδήποτε άλλο. «Είμαι πάντα δημιουργική κι έχω ωραίες ιδέες. Όλα αυτά με τα οποία ασχολούμαι θεωρώ ότι είναι παρακλάδια της Τέχνης και όχι κάτι ξένο. Ακόμη και στο μαγείρεμα βρίσκω ενδιαφέρον». Η ίδια δεν είναι αυστηρή με την αισθητική των άλλων, αλλά ούτε και με τη δική της. Δηλαδή, δε φέρει την «επαγγελματική διαστροφή» στη ζωή της. Κι ενώ πολλοί μπορεί να θεωρούν ότι το σπίτι της είναι αυστηρά διαμορφωμένο, αυτό απέχει από την πραγματικότητα. «Το περιβάλλον μας οφείλει να είναι “χαλαρό”. Επειδή ασχολούμαι πολύ με την αισθητική του θεάτρου και του κινηματογράφου, δε θέλω να δίνω τόση βάση σε αυτήν στην προσωπική μου ζωή και στον χώρο μου».

49

G|culTuRE

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 50

Nέα εποχή στην Τέχνη Η επόμενη μέρα μετά την πανδημία βρίσκει την Τέχνη να ανακαλύπτει τους τρόπους ώστε ν’ ανταποκριθεί στις δυσκολίες και τις προκλήσεις της εποχής, ξαναβρίσκοντας τον βηματισμό της.

KEIMENO ΕυΗ ΚΑλλΙΝΗ

Άποψη εγκατάστασης, Marina Xenofontos, "But we' ve met before", Hot Wheels Athens

51

Από την επετειακή έκθεση "Making the Met, 1870 - 2020" για τον εορτασμό των 150 χρόνων από την ίδρυση του Μητροπολιτικού Μουσείου της Νέας Υόρκης.

Περίπου δέκα μήνες μετά το ξέσπασμα της πανδημίας, έχει καταστεί ξεκάθαρο πως η νέα πραγματικότητα στην οποία θα κληθούμε να ζήσουμε για αρκετό καιρό αποτυπώνεται στην εξής παραδοχή: ο κορωνοϊός είναι εδώ και πρέπει να μάθουμε να ζούμε μ’ αυτόν. Επηρέασε όλες τις πτυχές της ζωής μας και σχεδόν όλοι οι κλάδοι της οικονομίας έχουν πληγεί σοβαρά. Ο χώρος του Πολιτισμού, όμως, μοιάζει να έχει δεχθεί ίσως το πιο σαρωτικό πλήγμα: κατά το πρώτο κύμα της νόσου, παραστάσεις, εκθέσεις, συναυλίες και μεγάλα φεστιβάλ ανά την υφήλιο ακυρώθηκαν ή αναβλήθηκαν μετακινώντας τις ημερομηνίες τους γι’ αργότερα, ενώ κινηματογράφοι, θεατρικές σκηνές και μουσεία «κατέβασαν ρολά». Επιπλέον, η μουσική, η τηλεοπτική και η κινηματογραφική βιομηχανία «μπήκαν στον πάγο», προκαλώντας μεγάλες οικονομικές απώλειες στις εταιρίες παραγωγής και στους υπαλλήλους τους, καθώς και στο ευρύ φάσμα των καλλιτεχνών και μάνατζερ που απασχολούνται στον χώρο της showbiz. Στα «θύματα» του κορωνοϊού μέσα στο 2020 συγκαταλέγονται το Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Καννών, τα μουσικά φεστιβάλ Coachella, Glastonbury και Primavera Sound και το θρυλικό τσίρκο Cirque

du Soleil, που κατέθεσε αίτηση πτώχευσης. Για πρώτη φορά μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, ανακοινώθηκε ότι ακυρώνεται η τελετή απονομής των βραβείων Νόμπελ με φυσική παρουσία, η οποία ήταν προγραμματισμένη για τη 10η Δεκεμβρίου στη Στοκχόλμη. Στα μεγάλα events που μετακύλισαν τις ημερομηνίες τους ανήκουν και τα λαμπερά Όσκαρ. Οι διοργανωτές ανέβαλαν την ημερομηνία της τελετής του 2021, μεταθέτοντάς την για τον μήνα Απρίλιο από τον καθιερωμένο Φεβρουάριο. ΠΟλιτιΣμΟΣ on line Διέξοδο σε αρκετές διοργανώσεις έδωσε το διαδίκτυο. τo Tribeca Film Festival συνεργάστηκε με το Υouτube, πραγματοποιώντας το πρώτο ψηφιακό κινηματογραφικό φεστιβάλ, ενώ με τον ίδιο τρόπο διενεργήθηκε και το Tomorrowland, ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ ηλεκτρονικής χορευτικής μουσικής στον κόσμο. Όλους αυτούς τους μήνες το κοινό μπόρεσε ν’ απολαύσει συναυλίες και παραστάσεις χορού και θεάτρου σε live streaming ή on line από κορυφαίους οργανισμούς και ιδρύματα, όπως η μητροπολιτική Όπερα της Νέας Υόρκης και το μπαλέτο της Βασιλικής Όπερας του λονδίνου. Στο ίδιο μήκος κύματος κινήθηκαν στη

Από την παράσταση "Ink" του Δημήτρη Παπαϊωάννου, που δημιουργήθηκε στην καραντίνα.

G|culture

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 52

Οι μάσκες είχαν την τιμητική τους στο Κόκκινο Χαλί του 77ου Φεστιβάλ Βενετίας!

χώρα μας η Εθνική λυρική Σκηνή, το Εθνικό Θέατρο και το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος, μεταξύ άλλων. Ψηφιακά, με virtual tours σε 20 ιστορικά κτήρια της πρωτεύουσας, πραγματοποιήθηκε πριν από λίγο καιρό και το open House Athens 2020. Η αναγκαστική ψηφιοποίηση του Πολιτισμού μέσα στην καραντίνα δημιούργησε ένα νέο υβρίδιο, το οποίο θα επικρατήσει και τους επόμενους μήνες, με τις διά ζώσης εκδηλώσεις να συνυπάρχουν με τις διαδικτυακές. Η ΕΠΑΝΕΚΚιΝΗΣΗ με πλατιά χαμόγελα -έστω και κάτω από τις κομψές μάσκες- και τηρώντας αυστηρά τα πρωτόκολλα ασφαλείας της δημόσιας υγείας, πραγματοποιήθηκε πρόσφατα το 77o Φεστιβάλ της Βενετίας, δίνοντας την απαραίτητη ανάσα ζωής στον πολύπαθο χώρο της τέχνης. μεγάλα μουσεία, θεατρικές σκηνές και χώροι Πολιτισμού άνοιξαν ξανά τις πόρτες τους στο κοινό, ακολουθώντας τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας γι’ αποφυγή συνωστισμού, διατήρηση αποστάσεων και χρήση μάσκας. Στην άλλη άκρη του Ατλαντικού, το μητροπολιτικό μουσείο τέχνης της Νέας Υόρκης, που φέτος γιορτάζει τα 150 χρόνια από την ίδρυσή του, εγκαινίασε την επαναλειτουργία του ύστερα από πεντάμηνο lockdown με την έκθεση “Making the Met, 1870-2020” (έως 3/1/2021). μάλιστα, την πρώτη μέρα σχηματίστηκαν τεράστιες ουρές έξω από το μουσείο, αποδεικνύοντας τη λαχτάρα του κοινού για τη διά ζώσης επαφή με την Tέχνη. τις ημέρες αυτές διεξάγεται κανονικά η 9η διοργάνωση του Ευρωπαϊκού μήνα Φωτογραφίας στο Βερολίνο (1-31/10) με τη συμμετοχή περισσοτέρων από 100 γκαλερί, μουσείων και πολιτιστικών ιδρυμάτων. Στη χώρα μας, το ξεκίνημα σε μια νέα εποχή, μετά το δύσκολο καλοκαίρι του κορωνοϊού, αποτυπώνουν οι τίτλοι των προγραμμάτων για τη φθινοπωρινή σεζόν. Επανεκκίνηση έκανε τον Σεπτέμβριο η Εθνική λυρική Σκηνή μ’ ένα πλούσιο πρόγραμμα στις

δύο αίθουσές της στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, ενώ «παρών» δηλώνει και το μέγαρο μουσικής Αθηνών με το πρόγραμμα «Ξανά στο μέγαρο», που είναι επετειακό, καθώς το 2021 συμπληρώνει τα 30 χρόνια από την ίδρυσή του. το καθιερωμένο φεστιβάλ «Νύχτες Πρεμιέρας» πήρε το «πράσινο φως», παρά το 14ημερο με τα επιπλέον περιοριστικά μέτρα στην Αθήνα, αλλά πραγματοποιήθηκε αποκλειστικά σε θερινούς κινηματογράφους. Συναυλιακά events και παραστάσεις βρίσκονται σε πιο δεινή θέση, καθώς οι νέες συνθήκες έχουν υπαγορεύσει αυστηρά πρωτόκολλα που αποτρέπουν τους διοργανωτές, ενώ υπάρχει και η αβεβαιότητα του επερχόμενου χειμώνα, των κλειστών χώρων και της εξέλιξης της πανδημίας. Οι κρατικές σκηνές είναι ίσως οι μόνες που προχωρούν ανέφελα στον προγραμματισμό τους, ενώ με καλό βηματισμό πορεύεται ο χώρος των εικαστικών τεχνών. μεγάλα μουσεία και ιδρύματα έχουν εγκαινιάσει καινούριες εκθέσεις για το φθινόπωρο, όπως το Εθνικό μουσείο Σύγχρονης τέχνης, το μουσείο μπενάκη και το μουσείο Κυκλαδικής τέχνης στην Αθήνα, αλλά και τα πέντε μουσεία του μητροπολιτικού Οργανισμού μουσείων Εικαστικών τεχνών μΟμus. Στη Θεσσαλονίκη, ψηφιακά πραγματοποιούνται έως 26 Οκτωβρίου τα «Δημήτρια 2020», ενώ μέχρι την ώρα που γράφονταν αυτές οι γραμμές, το 61ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης είχε ανακοινώσει τις ημερομηνίες για το ετήσιο ραντεβού του στις αίθουσες μέσα στον Νοέμβριο (5-15/11). Βέβαια, είναι πιθανό ο χειμώνας να φέρει ανατροπές και αναπροσαρμογές στις μεταβαλλόμενες συνθήκες. Πάντως, είναι σημαντικό να φωτίσει κανείς και τη δημιουργική πτυχή που πυροδότησε ο κορωνοϊός, καθώς projects όπως το πρόγραμμα “enter” στη Στέγη του ιδρύματος Ωνάση και το νέο χορευτικό ντουέτο “ink” του Δημήτρη Παπαϊωάννου με τον Suka Horn στο τορίνο (22 & 23/9) αποδεικνύουν ότι η δημιουργικότητα σίγουρα δεν «κλειδώνεται», ούτε μπαίνει σε καραντίνα.

53

Athens, A New Art Hub

Εγκατάσταση Sam Friedman, Island, Δύο Χωριά Project Space

Νέοι εικαστικοί χώροι αφιερωμένοι στη Σύγχρονη τέχνη και μουσεία με διεθνή προσανατολισμό εμπλουτίζουν τη μοναδική κληρονομιά της αρχαιότητας, δημιουργώντας ένα γοητευτικό κράμα, που προσελκύει το παγκόσμιο ενδιαφέρον.

The Αrt expert Χριστίνα Παπαδοπούλου, Διευθύντρια της Gagosian Athens Ποιοι λόγοι οδήγησαν στη μετακόμιση της Gagosian Athens σε νέο εκθεσιακό χώρο; Το αυξανόμενο ενδιαφέρον των καλλιτεχνών μας να παρουσιάσουν τη δουλειά τους στην Αθήνα.

Bρήκαμε ένα κτίριο που συνδυάζει την κομψότητα με τους κατάλληλους εκθεσιακούς χώρους στην πρωτεύουσα και προσφέρει στους καλλιτέχνες περισσότερες δυνατότητες για να δείξουν το έργο τους, ενώ μας επιτρέπει να ενισχύσουμε τις σχέσεις με τους τοπικούς συλλέκτες και την ελληνική σκηνή της Σύγχρονης Τέχνης. Ποια είναι σήμερα η θέση της Ελλάδας στον παγκόσμιο χάρτη; Το ενδιαφέρον για τη χώρα είναι αυξημένο και πέραν της δυναμικής τοπικής καλλιτεχνικής κοινότητας, πολλοί διεθνείς καλλιτέχνες την επιλέγουν για να εκθέσουν τη δουλειά τους ή και για να μεταφέρουν τη δραστηριότητα και τα εργαστήριά τους. Επίσης, εδώ ζουν κάποιοι από τους σημαντικότερους συλλέκτες Σύγχρονης Τέχνης παγκοσμίως, αλλά συγχρόνως αναδύεται και μια δυναμική σκηνή νέων συλλεκτών.

Η ανοδική πορεία της τέχνης στην Αθήνα είχε ξεκινήσει πριν από την οικονομική κρίση. τοποθετείται κάπου στις αρχές του 2000, όταν άρχισε να διαφαίνεται μία αυξητική τάση και μία δυναμική, σε ό,τι αφορά στη δημιουργία νέων χώρων και εκδηλώσεων Σύγχρονης τέχνης, σε μεγάλη ή μικρότερη κλίμακα. το 2004, η Στέγη του ιδρύματος Ωνάση σύστησε στο αθηναϊκό κοινό τα πρωτοποριακά της προγράμματα. την εποχή εκείνη, τα υψηλά ακόμη ενοίκια οδηγούσαν Έκθεση 113 του Omer Arbel τους καλλιτέχνες, τους ιδιοκτήτες των Carwan Gallery Athens Φωτό: Giorgos Sfakianakis γκαλερί και τους επιχειρηματίες του ευρύτερου χώρου του Πολιτισμού να αναζητούν «σπίτι» στις -λεγόμενες- εναλλακτικές, ανερχόμενες περιοχές, όπως η γειτονιά του Ψυρρή. Σύντομα, κάποιες από τις γκαλερί αυτές μετακόμισαν αλλού, όπως η The Breeder, μία από τις αθηναϊκές αίθουσες τέχνης μ’ έντονα εξωστρεφές προφίλ, που μεταφέρθηκε στην οδό ιάσονος στο μεταξουργείο. το έτος-σταθμός που έβαλε την Αθήνα στον παγκόσμιο χάρτη είναι το 2017, η χρονιά που ολοκληρώθηκε και λειτούργησε το Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, «διά χειρός» του διάσημου αρχιτέκτονα Renzo Piano. Ένας χώρος διεξαγωγής πολιτιστικών εκδηλώσεων 210.000 τετραγωνικών μέτρων, που περιλαμβάνει τις νέες εγκαταστάσεις της Εθνικής Βιβλιοθήκης της Ελλάδας και της Εθνικής λυρικής Σκηνής, εξωτερικούς χώρους και το Πάρκο Σταύρος Νιάρχος, το πλέον μεγαλόπνοο έργο διεθνών προδιαγραφών που έχει υλοποιηθεί στη χώρα μας. Παράλληλα, την ίδια χρονιά πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα η Documenta, μία από τις κορυφαίες διοργανώσεις στον χώρο της τέχνης παγκοσμίως, που διεξήχθη για πρώτη φορά εκτός της επίσημης έδρας της, την πόλη Kassel της Γερμανίας. Η Αθήνα ήταν ήδη ένα μεγάλο καζάνι που έβραζε, με τις δημιουργικές της δυνάμεις ν’ ανθίζουν και την τέχνη να λειτουργεί ως διέξοδος έκφρασης και βαλβίδα αποσυμπίεσης στα δύσκολα χρόνια της οικονομικής κρίσης. Παράλληλα, μεγάλοι θεσμοί αύξησαν την αίγλη τους: η Art Athina εκσυγχρονίστηκε και η μπιενάλε της πόλης απέκτησε ευρύτερο κύρος. μάλιστα, η δεύτερη κέρδισε το 2015 το βραβείο “Princess Margriet Award for Culture” και αναγνωρίστηκε από το eCF (european Cultural Foundation)

G| FAVOrIteS G|culture

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 54

Εγκατάσταση του Ηλία Παπαηλιάκη, «Τα θεωρητικά αντικείμενα», Πινακοθήκη Δήμου Αθηναίων Φωτό: Νίκος Αλεξόπουλος

ως μία από τις πιο σημαντικές και καινοτόμες πολιτιστικές πρωτοβουλίες στην Ευρώπη. με την παγκοσμιοποίηση να καταργεί τα στενά σύνορα των κρατών και τη νέα γενιά κριτικών τέχνης και ιδιοκτητών γκαλερί -με σπουδές στο εξωτερικό κι εμπειρία στον διεθνή στίβο-, πλέον το DnA των αθηναϊκών γκαλερί, μουσείων και μη κερδοσκοπικών ιδρυμάτων άρχισε ν’ αποκτά παγκόσμιο χαρακτήρα κι εμπλουτίστηκε με ξένα ονόματα, τόσο ανερχόμενων όσο και καταξιωμένων καλλιτεχνών. Η ΕιΚΑΣτιΚΗ ΑΝΟιΞΗ τΗΣ ΑΘΗΝΑΣ Όσο κι αν υπήρξε ένα θετικό κλίμα για σχεδόν μία 20ετία, τα τελευταία τρία με τέσσερα χρόνια η αύξηση της εικαστικής δραστηριότητας είναι εντυπωσιακή. Πρόσφατα, η μαρίνα Βρανοπούλου, ιδιοκτήτρια της γκαλερί Δύο Χωριά, ανακοίνωσε το νέο project space της στην Αθήνα, στην ήσυχη και πράσινη γειτονιά πίσω από το Γηροκομείο. μάλιστα, η ίδια δηλώνει ενθουσιασμένη από την πολυφωνία των καινούριων χώρων τέχνης στην πρωτεύουσα, ειδικά γιατί αρκετές από τις πολύ καλές αυτές προσπάθειες ξεκινούν από νεαρές γυναίκες, που τολμούν να εκθέσουν την άποψή τους. Από τις πρώτες σημαντικές εισόδους με διεθνή αέρα και περγαμηνές ήταν αυτή της Σύλβιας Κούβαλη, που το 2018 άνοιξε στον Πειραιά την γκαλερί Rodeo. Εξαιρετικά δραστήρια στο εξωτερικό, η Κούβαλη είχε πραγματοποιήσει πρώτα άνοιγμα στην Κωνσταντινούπολη και αμέσως μετά στο λονδίνο, πριν επιχειρήσει «απόβαση» στην Αθήνα. Νεοαφιχθείς στον Πειραιά είναι και ο χώρος The intermission, υπό τη διεύθυνση της Αρτέμιδος μπαλτογιάννη, που φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως σταθμός αναζήτησης κι επαφής με την τέχνη, με στόχο κυρίως τις δράσεις εξωστρέφειας. Νέο αέρα έφερε στα Εξάρχεια και η γκαλερί Hot Wheels Athens, που τον καιρό αυτό φιλοξενεί την έκθεση της Κύπριας καλλιτέχνιδος μαρίνας Ξενοφώντος. τέλος, αίσθηση έχει προκαλέσει τον τελευταίο μήνα και η Carwan Gallery, που ιδρύθηκε το 2010 στη Βηρυτό του λιβάνου από δύο αρχιτέκτονες κι επιχειρηματίες, τους nicolas Bellavance-lecompte και Quentin Moyse, και πρόσφατα άνοιξε παράρτημα στην ελληνική πρωτεύουσα, μ’ έμφαση στο σύγχρονο design. Όπως δήλωσε πρόσφατα στο Dezeen ένας εκ των ιδρυτών της, η ανάπτυξη που συντελείται στην πόλη τα τελευταία χρόνια θυμίζει το Βερολίνο στις αρχές του 2000. Βέβαια, η Αθήνα διαφέρει από το Βερολίνο, καθώς διαθέτει μία μοναδική ιδιότητα: αποτελεί το λίκνο της Δημοκρατίας και του

Άποψη εγκατάστασης Sidsel Meineche Hansen, «Home vs Owner's» Gallery, Rodeo, Πειραιάς.

The Αrt expert Χριστόφορος Μαρίνος, Ιστορικός Τέχνης, επιμελητής εκθέσεων και δράσεων του ΟΠΑΝΔΑ (Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων) Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια έντονη εικαστική δραστηριότητα στην Αθήνα. Γιατί πιστεύετε ότι συμβαίνει αυτό; Νομίζω ότι οφείλεται, μεταξύ άλλων, στον μεγάλο αριθμό καλλιτεχνών κι επιμελητών που ζουν στην πόλη. Αν η Ελλάδα έχει αυτήν τη στιγμή 100 ενεργούς επιμελητές εκθέσεων, οι περισσότεροι εργάζονται εδώ. Με άλλα λόγια, υπάρχει το δυναμικό και υπάρχει και το κοινό, ασχέτως αν το τελευταίο βρίσκεται συχνά εν υπνώσει. Επίσης, αν η Θεσσαλονίκη θεωρείται «σταυροδρόμι πολιτισμών», η Αθήνα είναι μια μεγάλη χοάνη, κι αυτό το γνώρισμα, ιδίως για τους ξένους, είναι σαγηνευτικό. Ποιος είναι ο στόχος του προγραμματισμού στον ΟΠΑΝΔΑ; Για την επόμενη διετία, έχω σχεδιάσει ένα πρόγραμμα που αποτελείται από 30 εκθέσεις κι εστιάζει στην ελληνική καλλιτεχνική παραγωγή. Στόχος μου είναι να δείξω τις απεριόριστες δυνατότητες της ελληνικής Τέχνης κι ευχαριστώ θερμά την ιδιαίτερα δραστήρια Πρόεδρο του ΟΠΑΝΔΑ, Άννα Ροκοφύλλου, που μου δίνει τη δυνατότητα να υλοποιήσω τα σχέδιά μου.

55

The Art expert

Άποψη εγκατάστασης, Matthew Wong, Postcards, ARCH. Φωτό: Αλεξάνδρα Αργυρή

«Ubuntu, -Πέντε δωμάτια από τη Συλλογή Χάρη Δαυίδ», Αίθουσα Περιοδικών Εκθέσεων ΕΜΣΤ (Ισόγειο).

Πολιτισμού, που έδωσε τα φώτα του σε όλο τον δυτικό κόσμο. Δίπλα στην Ακρόπολη, που πρόσφατα εντυπωσίασε τα διεθνή μμΕ με τον νέο φωτισμό της διά χειρός Ελευθερίας Ντεκώ, σ’ ένα όμορφο νεοκλασικό στο Θησείο, στεγάζεται η Bernier eliades, μία ιστορική γκαλερί που ιδρύθηκε το 1977 από τον Jean Bernier στο πρώτο σπίτι του Αλέξανδρου ιόλα. Παραμένοντας στο κέντρο, το Κολωνάκι αποτελεί μία συνοικία που έχει ταυτιστεί στη συνείδηση του φιλότεχνου κοινού με τις γκαλερί Σύγχρονης τέχνης και αποτελεί αναμφίβολα διαχρονική αξία. Πρόσφατα, η διεθνούς φήμης Gagosian μετακόμισε σ’ ένα τριώροφο διατηρητέο κτίριο, εγκαινιάζοντας τον νέο της χώρο στην Αθήνα με την έκθεση του αμερικανού εικαστικού Brice Marden, ο οποίος έχει δεσμούς με την Ελλάδα, καθώς περνάει τα καλοκαίρια του στην Ύδρα. Οι Kalfayan Galleries, επίσης, μία από τις παλαιότερες γκαλερί επί ελληνικού εδάφους, γράφουν εδώ και χρόνια τη δική τους ιστορία, με διαθέσιμα έργα διεθνών καλλιτεχνών, όπως των Κωνταντίνου Κακανιά, Στήβεν Αντωνάκου και Χρύσας Βαρδέα, μεταξύ άλλων. μια άλλη περιοχή της Αθήνας, που έχει κερδίσει επάξια τα φώτα των προβολέων της δημοσιότητας, είναι το Παγκράτι, χάρη στο νέο μουσείο του ιδρύματος Βασίλη & Ελίζας Γουλανδρή. τον Οκτώβριο συμπληρώθηκε ο ένας χρόνος λειτουργίας του και το επετειακό φωτογραφικό αφιέρωμα «Εν τω γίγνεσθαι», μέσα από

Έμιλυ Τσίγκου Σύμβουλος Τέχνης της καλλιτεχνικής συλλογής Χάρη Δαυίδ Ποια είναι τα κριτήρια επιλογής ενός νέου έργου για τη Συλλογή; Το ήθος της Συλλογής υποστηρίζεται από μια προσπάθεια να εκπροσωπείται η πολλαπλότητα φωνών κι επιστημονικών κλάδων, που καθορίζουν τα πολιτιστικά, πολιτικά και ιστορικά θεμέλια της μετα-αποικιακής Αφρικής και αντικατοπτρίζουν τη μεταβαλλόμενη ήπειρο σήμερα, καθώς κι αυτό που συμβαίνει στην αφρικανική διασπορά. Ως σύμβουλος Τέχνης της Συλλογής, είναι σημαντικό να βεβαιωθώ ότι τα έργα που συζητάμε αντανακλούν τις ανησυχίες της εποχής μας. Ενώ κάποιος προσπαθεί να εξετάζει τη Συλλογή με γνώμονα τη «λογική», δεν υπάρχει τρόπος το «συναισθηματικό» στοιχείο να μην υποστηρίζει κάθε απόφαση, καθώς ένας συλλέκτης ζει καθημερινά με την Τέχνη. Πού οφείλεται η έντονη εικαστική δραστηριότητα που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στην Αθήνα; Στο ότι η καλλιτεχνική κοινότητα έχει φυτέψει μερικούς υπέροχους σπόρους που τώρα ανθίζουν, καθώς το κοινό μεγαλώνει. Είναι μια υπέροχη στιγμή, αλλά είναι εφικτή μόνο με την περιέργεια και την αφοσίωση του κόσμου, που βλέπω ότι εμπλέκεται και ενημερώνεται για τη Σύγχρονη Τέχνη.

τον αριστοτεχνικό φακό του Χριστόφορου Δουλγέρη, αποτυπώνει την κατασκευαστική πορεία του μουσείου και αποκαλύπτει τη γοητευτική σχέση της τέχνης με την Αρχιτεκτονική. Όσον αφορά στα μεγάλα μουσεία της πρωτεύουσας, μία από τις πλέον ενδιαφέρουσες εκθέσεις που ξεκίνησαν τη φθινοπωρινή σεζόν φιλοξενείται στο Εθνικό μουσείο Σύγχρονης τέχνης (ΕμΣτ). Πρόκειται για την έκθεση με τίτλο “Ubuntu”, στην οποία παρουσιάζονται έργα από τη συλλογή αφρικανικής τέχνης του ελληνοκύπριου συλλέκτη Χάρη Δαυίδ, σε πέντε δωμάτια στο ισόγειο του μουσείου. μεγαλωμένος στη Νιγηρία και με τα πρώτα χρόνια της ζωής του να είναι γεμάτα από αναμνήσεις και εικόνες της Αφρικής, ο Χάρης Δαυίδ ξεκίνησε να συλλέγει έργα αφρικανών καλλιτεχνών, ντόπιων ή της διασποράς, καθώς και αφροαμερικανών, εδώ και περίπου 20 χρόνια. Φαίνεται πως, παρά τη σκιά της πανδημίας, ο εκθεσιακός προγραμματισμός προχωρά. Η ευελιξία και η προσαρμοστικότητα των γκαλερί, των μουσείων και των θεσμών, καθώς και η συνεχής ενημέρωση κι η εξωστρέφεια, συνθέτουν τη μαγική συνταγή που πρέπει να ακολουθήσει η Αθήνα για να κατορθώσει να διατηρήσει τα κεκτημένα της. Και με τον σωστό σχεδιασμό, μέσα στα επόμενα χρόνια ν’ αναμετρηθεί με τις προκλήσεις της νέας εποχής και να βγει νικήτρια.

G| FAShIOn

Πλεκτή μπλούζα Escada Sport, πλισέ φούστα Marella Sport και ζώνη Pennyblack όλα, Dil Fashion Group Επίχρυση αλυσίδα της συλλογής Heavy Metal, Oxette Loafers Jose Antonio Pereira, Karida 1912

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 56

Αισθησιασμός στο έπακρο με soft leather υλικά, που γίνονται ένα με το δέρμα, θυμίζοντας ότι η μόδα γίνεται σύμμαχος στα πιο σαγηνευτικά μονοπάτια. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΡΑ ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ FASHION DIRECTOR ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΜΑΛΑΜΑΣ ΜΟΝΤΕΛΟ MAROUSO TZANETI (AGENCIA) HAIR AND MAKE UP ΝΑΤΑΣΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ ΒΟΗΘΟΙ ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙ ΧΡΗΣΤΟΣ ΣΑΠΑΡΔΑΝΗΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΒΑΤΤΗΣ, ΑΝΤΩΝΗΣ ΜΑΛΕΤΣΑΣ STYLING ASSISTANT ΕΥΜΟΡΦΙΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Φόρεμα Balmain, δερμάτινη ζώνη Valentino και πέδιλα Saint Laurent όλα, Grigio

Paths of desire

57

G| FAShIOn FAVOrIteS

Πουκάμισο από μετάξι, Falconeri Δερμάτινη ζώνη Alaia, Grigio Φούστα από δερματίνη, Bill Cost

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 58

59

Βαμβακερή καμπαρντίνα Coloreve και δερμάτινο τζάκετ Jeremy Scott Moschino, όλα NoMa Concept Store Μπότες Jose Antonio Pareira, Karida 1912

G| fashion

Δερμάτινο τζάκετ Boutique Moschino, Hondos Center Apollonia Politia

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 60

61

Πλεκτή μπλούζα Sportmax Code , δερμάτινη φούστα Sportmax Code και δερμάτινο lace up Max Mara όλα, Max Mara Boutique

Δερμάτινο πανωφόρι Max Mara Studio, Max Mara Boutique

EYXAΡΙΣTOYME TO ΕΚΙΕS ALL SENSES RESORT ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΥΓΕΝΙΚΗ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΤΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΗΣ

G| FAShIOn GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 62

63

Μεταξωτό πουκάμισο Iro, δερμάτινη φούστα Karl Lagerfeld και δερμάτινη ζώνη Etro όλα, Intervista

G|my dIAry

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 64

this month....

OFFICE EDITION

Κάθε μήνας είναι αφιερωμένος σε μια διαφορετική πτυχή του σύγχρονου lifestyle. Η Ελεονώρα Κανάκη μάς μυεί στο δικό της office everyday look.

Back to business και τα workwear outfits αρχίζουν και πάλι σε καθημερινή βάση να απασχολούν τη σκέψη των περισσότερων γυναικών. «τι να φορέσω σήμερα;» είναι η ερώτηση που γίνεται κάθε πρωί και ειδικά απ’ όσες εργάζεστε σ’ ένα corporate περιβάλλον, όπου τα πράγματα είναι λίγο πιο «αυστηρά», αν και τα τελευταία χρόνια υπάρχει και σε αυτούς τους τομείς ένα coolness, που υιοθετείται σταδιακά. τα κλασικά office looks, αν και φαίνονται πολλές φορές συντηρητικά, μπορούν με μερικές μικρές πινελιές ν’ αποκτήσουν το ενδιαφέρον που αναζητάτε και να γίνουν η ιδανική ευκαιρία για πειραματισμούς. μidi φορέματα για sophisticated αισθητική σε συνδυασμό με ankle boots ή μπαλαρίνες, το κλασικό λευκό πουκάμισο -που δεν πρέπει να λείπει από καμία γυναικεία γκαρνταρόμπα- σας λύνουν τα χέρια, όπως κι ένα statement κοστούμι. το βασικότερο είναι να βρείτε το προσωπικό σας στιλ και το δικό σας workwear outfit, που σας αρέσει, ταιριάζει με το ύφος σας και με το οποίο κάνοντας έξυπνα twists μπορείτε να συνθέτετε τα πιο στιλάτα και άνετα fall σύνολα! Ό,τι και να επιλέξετε, μην ξεχνάτε τους 3 απαράβατους dresscode κανόνες, που, ανεξαρτήτως εποχής, εργασίας και ηλικίας, πρέπει ν’ ακολουθείτε πιστά.

1. Πείτε «όχι» στα τσαλακωμένα και λερωμένα ρούχα. Η καθαριότητα είναι η μισή αρχοντιά!

2. Προσέξτε τις όποιες ακρότητες στο look σας. «Όχι» σε βαθύ ντεκολτέ και σε κοντούς ποδόγυρους.

3. Πείτε «ναι» στο διακριτικό μακιγιάζ για all day εμφανίσεις.

1

Το απόλυτο must -have για τις καθημερινές μου εμφανίσεις κι αυτήν τη σεζόν είναι ένα υψηλής ποιότητας πλεκτό ζιβάγκο. I love τη συλλογή της Falconeri!

4

Τα loafers επανήλθαν δυναμικά κι αυτήν τη σεζόν (Jose Antonio Pereira, Κarida 1912).

3

Τι πιο ωραίο και cool από ένα pinstripe παντελόνι! Το fashion item που μπορεί να μεταμορφωθεί εύκολα, ανάλογα με τους συνδυασμούς που θα κάνετε (Karl Lagerfeld, Intervista).

2

It’s all about coffee: Δηλώνω λάτρης του καφέ και στο γραφείο ακόμη επιλέγω ιδιαίτερες κούπες και φλιτζάνια για να τον απολαύσω. Σαν μια μικρή ιεροτελεστία (Pols Potten, Hondos Center Apollonia Politia).

5

Stylish και πρακτικό, το briefcase με την υπογραφή Salvatore Ferragamo (Kalogirou), για όλα τα χαρτιά και τα office essentials που χρειάζομαι καθημερινά!

6

Τhe beauty essential: Πέρα από το αντισηπτικό, που υπάρχει πάντα στο γραφείο, για περιποίηση λέω «ναι» στη χρήση ενυδατικής κρέμας για τα χέρια (Flora Luminare της Molton Brown).

7

Εντυπωσιακά και in fashion γυαλιά ηλίου με την υπογραφή Tom Ford, Οπτικά Ζάννης

G| FAVOrIteS

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 66

67

G| bOudOIr

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 68

My monthly favorites Οι νέες αφίξεις του Νοεμβρίου που δοκίμασα και ξεχωρίζω από τον λαμπερό κόσμο της ομορφιάς.

BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

THE SCENT STORIES Στην ολοκαίνουρια συλλογή του, ο οίκος Kilian αποτίνει φόρο τιμής στην περιουσία που κληρονόμησε από τη διάσημη γαλλική οικογένεια κονιάκ. Στο άρωμα Roses on Ice της σειράς Τhe Liquors, το lime, το αγγούρι και το βατόμουρο παντρεύονται με το σανδαλόξυλο, το musk και τις νότες καρδιάς από τριαντάφυλλο. Βάλτε ιδιαίτερα αρώματα και σε κάθε προσωπικό σας χώρο, επιλέγοντας το νέο αρωματικό κερί Wild Berry & Bramble της Jo Malone από την Townhouse Collection, σε μια μοναδική συσκευασία. Μια έξυπνη και πρακτική ιδέα, για να έχετε πάντα τα αρώματα που σας αρέσουν on the go ή ακόμη και για να τα δωρίσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα, είναι να επιλέξετε τα νέα Adorable Gifts με την υπογραφή Zoniou σε υπέροχους συνδυασμούς προϊόντων, σε travel size. Πρώτο στην προτίμησή μας, το Joy!

EVERYDAY CLEANSING Ένα πραγματικά απαραίτητο μικκυλιακό νερό, που καθαρίζει το πρόσωπο και τα μάτια με μία κίνηση είναι το 3-σε-1 Micellaire της σειράς Very Rose από τη Nuxe. Η καταπραϋντική του δράση σέβεται απόλυτα την ισορροπία του δέρματος. Είναι must-have προϊόν, το οποίο όσο αποτελεσματικά αφαιρεί το μακιγιάζ, άλλο τόσο υπόσχεται στιγμές απόλυτης ευχαρίστησης. Ένα από τα αγαπημένα μου beauty products είναι το νερό καθαρισμού για πρόσωπο και μάτια (για όλους τους τύπους δέρματος) της M Cosmetics. Ένα πρωτοποριακό προϊόν σε μορφή νερού, που η μοναδική σύνθεσή του προσφέρει τριπλή δράση: καθαρό πρόσωπο και μάτια, αλλά κι ενυδάτωση. Οι μικυλλιακοί παράγοντες αφαιρούν τέλεια μακιγιάζ, ρύπους και περιττή λιπαρότητα με μία κίνηση. Δοκιμάστε το Micellar Water της Frezyderm, για βαθύ καθαρισμό, που παράλληλα προσφέρει ισχυρή ενυδάτωση, αντιγήρανση και προστασία από τη ρύπανση. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για τις ανάγκες της επιδερμίδας που «βομβαρδίζεται» καθημερινά από τους επιβαρυντικούς παράγοντες της ζωής στην πόλη.

BEAUTY ESSENTIALS Must-have προϊόν, το Night Protection Face Oil της Kyklos Cosmetics. Ενυδατώνει σε βάθος, επανορθώνει τις ρυτίδες του προσώπου, ενώ συμβάλλει στην ταχύτερη ανανέωση των κυττάρων και την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και των δυσχρωμιών. Το ανάλαφρο γαλάκτωμα Flora Luminare Body Lotion της Molton Brown προσφέρει ενυδάτωση στην επιδερμίδα, αφήνοντάς την αρωματισμένη με νότες μανταρινιού, πολυνησιακού frangipani και γιασεμιού. Ένα φωτεινό άρωμα από λευκά λουλούδια. Το Skin Caviar Liquid Lift της La Prairie ανορθώνει ορατά, επαναπροσδιορίζει το περίγραμμα και ανακτά την αρμονία της επιδερμίδας. Πιέζοντας απαλά την αντλία του, ενεργοποιείται ο μοναδικός μηχανισμός που ενώνει τα σφαιρίδια του χαβιαριού με το γαλάκτωμα μετατρέποντάς τα σ’ έναν μεταξένιο ορό. How to: Αφού ανακινήσετε έντονα το φιαλίδιο, πιέστε την αντλία, παίρνοντας 1-2 σταγόνες στην παλάμη του χεριού σας. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων σας, εφαρμόστε σε πρόσωπο και λαιμό, αποφεύγοντας την περιοχή των ματιών.

Regenerate your skin! Η κορυφαία εταιρία ομορφιάς L’Oréal Paris καινοτομεί με τη νέα, θαυματουργή σειρά Revitalift laser Αμπούλες απολέπισης νυκτός με Γλυκολικό Οξύ, για αντιγήρανση και λαμπερή επιδερμίδα.

Η ατμοσφαιρική ρύπανση, το στρες και οι καιρικές συνθήκες προκαλούν βλάβες στο δέρμα, με αποτέλεσμα αυτό να χάνει την υγιή του όψη, επιδεινώνοντας ρυτίδες, λεπτές γραμμές και κηλίδες. Η l’oréal Paris μάς συστήνει μια δοκιμασμένη μέθοδο των δερματολόγων, για να επιτύχει την ενίσχυση της λάμψης, που δεν είναι άλλη από το peeling. Και με τις Revitalift laser Αμπούλες το καταφέρνει χάρη στο αληθινά θαυματουργό συστατικό, το περίφημο γλυκολικό οξύ, του οποίου η σωστή χρήση επιταχύνει την απολέπιση, απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα και πετυχαίνει μεγαλύτερη κυτταρική ανανέωση. μην ξεχνάτε ότι η υψηλή συγκέντρωση γλυκολικού οξέος μπορεί να προκαλέσει νυγμό, ερυθρότητα και δυσφορία. Ωστόσο, τα εργαστήρια της l’oréal κατάφεραν να αναπτύξουν μια σύνθεση, με μόνο 10% περιεκτικότητα, που είναι ιδανική. Οι αμπούλες είναι επιπλέον εμπλουτισμένες με ενυδατικούς και καταπραϋντικούς παράγοντες, όπως αλοΐνη, υαλουρονικό οξύ και γλυκερίνη, ενώ έχουν αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα μέσα σε 7 νύχτες!

HoW To USe • Εφαρμόστε μία αμπούλα κάθε βράδυ σε απόλυτα καθαρό πρόσωπο, αποφεύγοντας την περιοχή των ματιών και των χειλιών.

• Αφήστε το προϊόν να δράσει καθ’ όλη τη διάρκεια τις νύχτας, ώστε να διεισδύσει βαθιά στην επιδερμίδα.

SUn PRoTeCTion on!

Εξαιτίας της βαθιάς απολέπισης που πραγματοποιεί το γλυκολικό οξύ στις ανώτερες στιβάδες του δέρματος, είναι πιθανόν να παρουσιάσετε προσωρινή ευαισθησία στον ήλιο. Γι’ αυτό μην παραλείπετε να χρησιμοποιείτε σε καθημερινή βάση αντηλιακό με υψηλό δείκτη προστασίας, όπως η Revitalift Laser Κρέμα Ημέρας SPF20, που παρέχει βέλτιστη προστασία, μειώνοντας ταυτόχρονα ρυτίδες και σκούρες κηλίδες.

Don’t forget: μετά μπορείτε να εφαρμόσετε μια κρέμα νυκτός, αλλά είναι σημαντικό να περιμένετε πρώτα 5΄, ώστε το γλυκολικό οξύ να δράσει πλήρως.

G| bOudOIr

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 70

Eye love you Η ευαίσθητη κι ευάλωτη στον χρόνο επιδερμίδα της περιοχής των ματιών διαφέρει από αυτήν του υπόλοιπου προσώπου κι απαιτεί εξειδικευμένη φροντίδα. Ανακαλύψτε τα κατάλληλα προϊόντα ώστε να πείτε «τέλος» σε ρυτίδες, λεπτές γραμμές και μαύρους κύκλους. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ SHISHEIDO

Η Vital Perfection Uplifting And Firming Eye Cream της Shiseido είναι μια θρεπτική φόρμουλα για τα μάτια, η οποία αντιμετωπίζει εντατικά τα σημάδια γήρανσης που σχετίζονται με την κούραση στο πέρασμα του χρόνου, όπως ρυτίδες, μαύροι κύκλοι και οιδήματα. Αναζωογονήστε την επιδερμίδα και αφυπνίστε τη δυναμική της με τη ReNeura Technology++™, για άμεσα αντιγηραντικά αποτελέσματα. Το MATSU-ProSculpt Complex σάς χαρίζει αποτέλεσμα λείανσης και σύσφιγξης, για σφριγηλή και νεανική όψη.

GLOw ERA

Η κρέμα ματιών Glow Era μ’ έκκριμα σαλιγκαριού προετοιμάζει την επιδερμίδα ν’ αντιμετωπίσει την επίδραση εξωγενών παραγόντων, που συμβάλλουν στη φθορά που επιφέρει ο χρόνος, όπως η έκθεση στην UV ακτινοβολία και η ρύπανση. Βοηθώντας αποτελεσματικά στη σύσφιγξη, βελτιώνοντας την υφή και σβήνοντας σταδιακά τις ρυτίδες, δημιουργεί ένα ορατό αποτέλεσμα lifting. Το βλέμμα ανοίγει, ανακτά το φως και τη ζωντάνια του.

ApIVITA

Ένα νέο επίπεδο στην προστασία και αναγέννηση της επιδερμίδας δημιουργείται από την αναζωογονητική κρέμα ματιών της σειράς Bee Radiant της Apivita. Μ’ εκχυλίσματα λευκής παιώνιας, πατενταρισμένης πρόπολης και γιασεμιού, που προλαμβάνει, καθυστερεί κι επιδιορθώνει τη δημιουργία σημαδιών γήρανσης (λεπτές γραμμές, ρυτίδες) στην περιοχή των ματιών, αποκαλύπτει ένα λαμπερό και ξεκούραστο δέρμα.

LA mER

H The Eye Concentrate της La Mer, μια νέα, ενισχυμένη σύνθεση, μ’ επιπλέον ποσότητα Miracle Broth, υπόσχεται ταχύτερη απορρόφηση στην ευαίσθητη περιοχή των ματιών. Προσφέρει φωτεινό βλέμμα, μειώνοντας ορατά τους μαύρους κύκλους, τις γραμμές και τις ρυτίδες, για πιο λεία, φωτεινή, σφριγηλή επιδερμίδα. Μία βαθιά ενυδατική κρέμα με αιματίτη, ένα μαγνητικά φορτισμένο ορυκτό, που βοηθά να περιοριστούν δραστικά οι μαύροι κύκλοι, οι επιφανειακές δυσχρωμίες και η ανομοιομορφία.

TzImAS COSmETICS

Με ματρικίνες νέας γενιάς κι εκχύλισμα αγριοκαστανιάς, η Biopeptide Eye Cream της Tzimas Cosmetics αντιμετωπίζει δραστικά τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια και στο μέτωπο, ενώ ενισχύει την άμυνα του δέρματος στο blue light, που εκπέμπουν οι οθόνες κινητών, υπολογιστών και tablets. Έχει πλούσια υφή, απλώνεται και απορροφάται εύκολα κατά την εφαρμογή της, ενυδατώνει αποτελεσματικά την επιδερμίδα, χαρίζοντάς της λάμψη και φωτεινότητα.

m COSmETICS

SEpHORA

Οι Caffeine Eye Masks της Sephora δρουν κατά του πρηξίματος και των μαύρων κύκλων, ενυδατώνουν και λειαίνουν. Αυτά τα επιθέματα βιοκυτταρίνης θα ομορφύνουν το βλέμμα σας, χάρη στη σύνθεσή τους, που περιέχει κατά ποσοστό 91% συστατικά φυσικής προέλευσης, ενώ είναι εμπλουτισμένα με φυτικά εκχυλίσματα και δρουν αποτελεσματικά μέσα σε 5΄.

LA pRAIRIE

Η White Caviar Eye Extraordinaire της La Prairie είναι μια πλούσια κρέμα που θρέφει και ανακουφίζει, προσφέρει βαθιά ενυδάτωση και αποκαλύπτει την εξαιρετική ομορφιά των ματιών. Βοηθά στην επαναφορά της σφριγηλότητας κι εξομαλύνει σκιές και αντιθέσεις στην ευρύτερη περιοχή των ματιών, ενώ καταπραΰνει την επιδερμίδα και βελτιώνει την ελαστικότητα και τα επίπεδα της υγρασίας. Προστατεύει από την εμφάνιση του γκρίζου χρώματος εξαιτίας της ρύπανσης, ενώ μειώνει την εμφάνιση των καφέ κηλίδων, ιδιαίτερα στα ζυγωματικά.

Τα μάτια πραγματοποιούν περισσότερες συσπάσεις σε σχέση με το υπόλοιπο πρόσωπό σας, όταν εκφράζεστε με έντονο τρόπο, λόγω χαράς ή λύπης (γέλιο/κλάμα), με αποτέλεσμα να δημιουργούνται οι γραμμές έκφρασης. Συνεχίστε να γελάτε και να εκφράζεστε όπως θέλετε, αλλά ενισχύστε πρωί και βράδυ την περιοχή γύρω από τα μάτια σας με την M Cosmetics Eye Cream 15 ml και ξεχάστε τις ρυτίδες.

71

G| bOudOIr

Bye bye pores & black heads!

τα 8 ιδανικά προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας για ν’ αντιμετωπίσετε τους πόρους και να πείτε «αντίο» στα μαύρα στίγματα.

BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 72

73

ΜΑΣΚΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ

THE CLEANSING GEL

Η μάσκα καθαρισμού Αc-Norm Peel-Off Μask της Frezyderm απομακρύνει σμήγμα, νεκρά κύτταρα και μαύρα στίγματα, συσφίγγει τους πόρους και προσδίδει ματ όψη. How to: Απλώνετε προσεκτικά με απαλές κινήσεις στο πρόσωπο από μέσα προς τα έξω, αποφεύγοντας την περιοχή γύρω από τα μάτια. Αφήνετε να στεγνώσει για 15-20' και αφαιρείτε το φιλμ τραβώντας προσεκτικά από κάτω προς τα πάνω.

To The Cleansing Gel της La Mer είναι ένα ελαφρύ προϊόν σε μορφή gel, που αφροποιείται και περιέχει μαγνητική τουρμαλίνη, η οποία αφαιρεί απαλά την υπερβολική λιπαρότητα, τη σκόνη και τους ρύπους, χωρίς να προκαλεί ερεθισμούς.

DETOX MASK

THE PADS

Ετοιμαστείτε για μια εξπρές detox εμπειρία με τη Detoxifying + Glow Mask Insta-Masque της Nuxe. Απολαυστική υφή μαύρου gel, που μεταμορφώνεται σε γαλάκτωμα όταν έρθει σ’ επαφή με το νερό, και δύο φυσικά ενεργά συστατικά, το τριαντάφυλλο και ο άνθρακας, που ενώθηκαν για ν’ αποτοξινώσουν την επιδερμίδα και να της χαρίσουν λάμψη σε μόλις 2΄!

Με σύνθεση που περιέχει κατά 99% φυσικά συστατικά, οι δίσκοι Clarifying Peel Pads της Sephora Collection, με σαλικυλικό και γλυκολικό οξύ φυσικής προέλευσης, απολεπίζουν και περιορίζουν τις ατέλειες. Η επιδερμίδα αποκτά ματ όψη, γίνεται πιο καθαρή και πιο λεία. Με το πέρασμα του χρόνου, οι πόροι συσφίγγονται ορατά.

LOTION

EXPRESS MASK

Με α- και β-υδροξυοξέα και προβιταμίνη Β5, η λοσιόν ειδικής περιποίησης προσώπου «Λύσις» -σε αμπούλα μίας χρήσης- της Tzimas Cosmetics απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα της επιδερμίδας, την καθαρίζει σε βάθος και της προσδίδει λάμψη και φρεσκάδα.

Η μάσκα προσώπου Express Beauty της Apivita με πράσινη άργιλο -από τις πιο προσροφητικές, γνωστή για τις αποτοξινωτικές της ιδιότητες- είναι ιδανική για λιπαρές επιδερμίδες με τάση ακμής. Καθαρίζει σε βάθος τους πόρους, απομακρύνει το περιττό σμήγμα, ενώ μειώνει την όψη των μαύρων στιγμάτων, χάρη στην άργιλο και τη σαπωνάρια.

ΤΗΕ GEL

SERUM

Το Acne Rapid Relief Blemish Spot της Lavish Care σε μορφή gel, με κρεμώδη υφή ταχείας δράσης, ενδείκνυται για τοπική εφαρμογή στα σπυράκια ενός λιπαρού δέρματος ή με τάση για ακμή. Καθαρίζει και απολεπίζει την επιδερμίδα, αφήνοντάς την απαλή. Ρυθμίζει την έκκριση σμήγματος, χωρίς να προκαλεί ερεθισμούς, στεγνώνει γρήγορα και μπορεί να καλυφθεί με προϊόντα μακιγιάζ. Δερματολογικά ελεγμένο.

Ο ορός αντιγήρανσης προσώπου της Glow Era με βιολογικό χυμό αλόης βέρα, ατελοκολλαγόνο και υαλουρονικό οξύ, ενυδατώνει, επανορθώνει και ανανεώνει. Εξαιρετικό για όλους τους τύπους δέρματος και πολύτιμο για τους πιο ευαίσθητους και ώριμους, αυτό το serum είναι ένα gel μικρού μοριακού βάρους, εμπλουτισμένο με ξηρά φυτικά έλαια, που έχουν την ιδιότητα να διεισδύουν στις βαθιές στιβάδες της επιδερμίδας, να την ενυδατώνουν και να την αναδομούν από μέσα προς τα έξω.

G|my dOctOr

Ρουτίνα ομορφιάς: Ακολουθήστε τη δική σας! Η Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος Έλενα Ραδοπούλου προτείνει συγκεκριμένα προγράμματα καθημερινής φροντίδας του προσώπου για εύκολα, άμεσα και γρήγορα αποτελέσματα.

Πολλοί από τους ασθενείς μου με ρωτάνε ποια είναι η δική μου ρουτίνα περιποίησης. Ας ξεκαθαρίσουμε ότι δεν υπάρχει “gold standard”, διότι το κάθε πρόγραμμα ομορφιάς πρέπει να είναι εξατομικευμένο, ανάλογα με τον τύπο του δέρματός σας. Αν είναι λιπαρό, μικτό ή ξηρό, θα πρέπει να ακολουθούνται διαφορετικά στάδια περιποίησης και φυσικά, να χρησιμοποιούνται τα κατάλληλα προϊόντα. Για να γίνουμε, λοιπόν, πιο συγκεκριμένοι… ΠρΩι 1. Ως πρώτο στάδιο, χρησιμοποιήστε ένα ήπιο καθαριστικό προσώπου, που δε διαταράσσει την ισορροπία της επιδερμίδας, απλά απομακρύνει τη λιπαρότητα που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια της νύχτας. Εάν έχετε ξηρό δέρμα, ιδανικά προτείνω έναν αφρό, ενώ σε λιπαρούς και μικτούς τύπους, ένα προϊόν σε μορφή τζελ.

2. Ξεκινήστε την πρωινή περιποίηση χρησιμοποιώντας έναν όρο βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, που θα σας προφυλάξει από τις δράσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων (ήλιος, ατμοσφαιρική ρύπανση) και θα καθυστερήσει τα πρώιμα σημάδια γήρανσης.

3. Συνεχίστε με μια ενυδατική κρέμα με ματ υφή στα μεικτά δέρματα, με σμηγματορρυθμιστική δράση στα λιπαρά και με ενυδατική δράση στα ξηρά.

4. Ολοκληρώστε την πρωινή περιποίηση με τη χρήση αντηλιακού, γιατί ακόμη και στις συνθήκες πόλης, ο ήλιος είναι επιβλαβής. Ανάλογα με τον τύπο δέρματος, χρησιμοποιήστε το αντίστοιχο προϊόν. Προτείνω με χρώμα πάντα, για να αποφεύγεται η χρήση make up μετά.

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 74

Info Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., ειδικεύτηκε στη Δερματολογική και Αλλεργιολογική Κλινική του Technische Universität München. Είναι πιστοποιημένη εφαρμοστής της θεραπείας Botox (Deutsche Gesellschaft für Botulinum Therapie), των εμφυτευμάτων με υαλουρονικό οξύ (Deutsche Gesellschaft für Botulinum Therapie), της μεσοθεραπείας (Deutsche Gesellschaft für Mesotherapie) και της ενέσιμης λιπόλυσης. Στο ιατρείο της παρέχονται υπηρεσίες που καλύπτουν όλο το φάσμα της Κλινικής Δερματολογίας και Αφροδισιολογίας, καθώς και της Αισθητικής Δερματολογίας. Ιατρείο: Παλαιών Πατρών Γερμανού 2, τηλ. 2310 272255

ΒρΑΔΥ 1. Καθαρίστε πάντα το πρόσωπό σας με μια λοσιόν ντεμακιγιάζ. Στη συνέχεια, προτείνω πάντα τη χρήση ενός καθαριστικού, για να αφαιρεθεί καλύτερα το make up, και φυσικά, για να εισχωρήσουν πιο βαθιά στην επιδερμίδα οι βραδινές κρέμες. Συνήθως χρησιμοποιώ ένα με ήπια δράση οξέων, ώστε να απομακρύνονται τα νεκρά κύτταρα.

2. Ειδικά από το φθινόπωρο και μετά, συστήνω τη χρήση μιας κρέμας ρετινόλης. Προάγει την κολλαγονογένεση μέσω της απολέπισης, κρατά τους πόρους σφιχτούς και μειώνει τις λεπτές γραμμές.

3. μετά τη ρετινόλη, είναι συνήθως απαραίτητη η χρήση μιας κρέμας ή ενός όρου υαλουρονικού οξέως, που ενυδατώνουν το δέρμα, κλειδώνοντας την υγρασία.

4. μην ξεχνάτε την κρέμα ματιών για ενυδάτωση και περιορισμό των μαύρων κύκλων. Συνήθως, αυτά τα προϊόντα περιέχουν ειδικά συστατικά που προάγουν τη δημιουργία νέου κολλαγόνου σε αυτήν την πολύ ευαίσθητη περιοχή. τοποθετήστε την κρέμα ματιών στα χείλη, αλλά και περιστοματικά, για να ενυδατώσετε την περιοχή.

Plus: Κάθε 15 μέρες είναι καλό να γίνεται μια δερμοαπόξεση (μικροκρύσταλλοι, διαμάντι, hydrafacial), για να απομακρύνονται τα νεκρά κύτταρα. Έτσι, πολλαπλασιάζονται η δύναμη και η δράση των συστατικών κάθε κρέμας. Κάθε περίπου 4 εβδομάδες, προτείνω μια ήπια μεσοθεραπεία με microneedling, ώστε τα συστατικά να εισχωρούν μέσα στα κύτταρα και να προάγουν την κολλαγονογένεση και την κυτταρική ανάπλαση. Κάθε 3 μήνες, μια θεραπεία laser nd yag σύσφιξης προσώπου προκαλεί εκ των έσω δημιουργία νέου κολλαγόνου, βελτίωση του οβάλ κι ενίσχυση των συνδέσμων του προσώπου. Κάθε 4 μήνες, δοκιμάστε μια θεραπεία ενέσιμων ραδιοσυχνοτήτων για αντιμετώπιση της χαλάρωσης των ιστών κι ενίσχυσης του περιγράμματος. τέλος, κάθε 6 μήνες, συστήνω μια θεραπεία τοξίνης για την αντιμετώπιση των δυναμικών ρυτίδων έκφρασης (μέτωπο, μεσόφρυο, πόδι χήνας, περιστοματικά, λαιμός).

75

Ευχαριστούμε την Πλαστικό Χειρουργό Γιολάντα Πεπέ, πτυχιούχο και Διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., με εξειδίκευση στην Αισθητική Ιατρική και την Επανορθωτική Χειρουργική, για τις πληροφορίες.

Info Αγίας Σοφίας 37, Θεσσαλονίκη, τηλ. (+30) 2310 287800, (+30) 2310 275050

Face lifting: Ανανέωση προσώπου Η Πλαστικός Χειρουργός, Διδάκτωρ της ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ., Dr. Γιολάντα Πεπέ, εξηγεί γιατί η ρυτιδεκτομή είναι η πλέον αποτελεσματική μέθοδος για να σβήσετε τα σημάδια του χρόνου. το face lifting ή ρυτιδεκτομή σήμερα είναι η μόνη λύση που επανατοποθετεί τους ιστούς του ανθρώπινου προσώπου στην αρχική τους θέση, καθώς και αυτοί αναπόφευκτα με την πάροδο των ετών χαλαρώνουν. Πρόκειται για μια χειρουργική επέμβαση που διορθώνει τα ορατά σημάδια της γήρανσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Ειδικότερα, βελτιώνονται η γενική χαλάρωση του δέρματος και αυτή του μέσου προσώπου, οι βαθιές ρυτίδες που βρίσκονται πάνω και κάτω από τη γωνία του στόματος, οι παρειές (μάγουλα), όπου οι ιστοί έχουν υποστεί πτώση ή μετατόπιση, καθώς και η χαλάρωση στην περιοχή του λαιμού, με επιπρόσθετη εναπόθεση λίπους, που παρουσιάζει τη μορφή του «διπλού σαγονιού». μΕ ΓΝΩμΟΝΑ τΗΝ ΑρμΟΝιΑ το κάθε πρόσωπο, ανάλογα με τη φάση και την ηλικία που βρίσκεται, αντιμετωπίζεται ως μια ξεχωριστή κλινική κι αισθητική οντότητα. Οι τεχνικές που εφαρμόζονται αποσκοπούν στο να προσδώσουμε ομορφότερη, νεανικότερη και όσο το δυνατόν πιο φυσική όψη κι όχι να αλλοιώσουμε τα βασικά χαρακτηριστικά, δημιουργώντας μια προκλητικά τραβηγμένη εικόνα.

Η επέμβαση αυτή αφορά συνήθως σε ανθρώπους που έχουν ξεπεράσει την τέταρτη δεκαετία της ζωής τους, αλλά και σε νεότερα, καμιά φορά, άτομα, που επιθυμούν μια πραγματική και ουσιαστική αναζωογόνηση του προσώπου τους. Ένα σύγχρονο lifting στηρίζεται κυρίως στον σεβασμό των χαρακτηριστικών του κάθε προσώπου και στην αρμονία όσον αφορά στην αναδόμησή του. Η ΕΠΕμΒΑΣΗ Η επιλογή της τεχνικής για το lifting εξαρτάται από τις ανάγκες του κάθε ασθενή. λόγω της επιτακτικής ανάγκης για γρήγορη επιστροφή στα κοινά, τα τελευταία έτη εφαρμόζονται συγκεκριμένες τεχνικές, οι οποίες επιτρέπουν τη σχετικά γρήγορη επανένταξή του στον εργασιακό και κοινωνικό του περίγυρο (S-lift, MACS lift, BAAPS lift). Η εκτομή της περίσσειας δέρματος γίνεται χωρίς να ασκηθεί μεγάλη τάση (τράβηγμα) σε αυτό, έτσι ώστε τα αποτελέσματα να επιτυγχάνονται με την αναδιάταξη των εσωτερικών ιστών και όχι με το τράβηγμα του δέρματος. Η όλη επέμβαση γίνεται υπό μέθη και τοπική αναισθησία. Ο ασθενής νοσηλεύεται για ένα μόνο βράδυ και επιστρέφει στο σπίτι του την επόμενη κιόλας μέρα. Οι ουλές από το lifting κρύβονται στα μαλλιά ή στις φυσικές πτυχές του προσώπου και με την πάροδο του χρόνου χάνονται. Η ρυτιδεκτομή είναι μια αισθητική επέμβαση μεγάλης ακρίβειας, απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία από τον Πλαστικό Χειρουργό και σήμερα πλέον μπορεί να βοηθήσει τον ενδιαφερόμενο σε κάθε πρόβλημα που αντιμετωπίζει. τα αποτελέσματά της είναι εκπληκτικά και μακροχρόνια.

G|healthy life

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 76

4 βιταμίνες + 1 τροφή για το δέρμα η βλαβερή υπεριώδης ακτινοβολία μόνο κακό προκαλεί στην επιδερμίδα σας. εκτός από κρέμες και αντηλιακά, τροφοδοτήστε τη με τις βιταμίνες που χρειάζεται.

B

ιταμινες: Γιατι ειναι ςημαντικες; αν πάσχετε από έλλειψη κάποιας βιταμίνης, τα αποτελέσματα στην επιδερμίδα σας είναι αισθητά. καθώς οι βιταμίνες C και ε παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία της από τον ήλιο, η έλλειψη σε οποιαδήποτε από αυτές αυξάνει τους κινδύνους συμπεριλαμβανομένου και του καρκίνου του δέρματος. Βιταμινη D το κυριότερο όφελος της βιταμίνης D, σύμφωνα με το iatronet.gr, σχετίζεται με τον ρόλο της στην απορρόφηση ασβεστίου και στην προστασία των οστών. Έχει ανακαλυφθεί πως βοηθά στην αντιμετώπιση της ψωρίασης, καθώς η καλσιτριόλη -μια συνθετική μορφή της βιταμίνης D3χρησιμοποιείται ως τοπική αλοιφή σε ασθενείς που πάσχουν από αυτήν τη νόσο, αντιμετωπίζοντας φλεγμονές του δέρματος. Βιταμινη C Υπάρχουν πολλά προϊόντα που υπόσχονται να «σταματήσουν» τη γήρανση και το συστατικό-κλειδί στα περισσότερα από αυτά είναι η βιταμίνη C. Δύο είναι οι λόγοι που την καθιστούν τόσο καλή για την επιδερμίδα: οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και ο ρόλος της στη σύνθεση του κολλαγόνου. επιπλέον, όταν λαμβάνετε βιταμίνη C, η δράση του αντηλιακού ενισχύεται, ελαττώνοντας τις βλάβες που προκαλούνται στα κύτταρα και βοηθώντας το δέρμα να θεραπευτεί γρηγορότερα. ςε κάποιες περιπτώσεις καθυστερεί και την εμφάνιση ρυτίδων. Βιταμινη ε το σημαντικότερο όφελος της βιταμίνης ε είναι η προστασία της επιδερμίδας από την υπεριώδη ακτινοβολία. Όταν χρησιμοποιείται τοπικά, μπορεί να απορροφήσει τις βλαβερές ακτίνες. Βιταμινη κ η βιταμίνη κ βρίσκεται σε πολλές κρέμες για το δέρμα και βοηθάει στην αντιμετώπιση αρκετών παθήσεων. η τοπική χρήση της μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα, όπως ευρυαγγείες, ραγάδες, ουλές και μαύροι κύκλοι. αν φοβάστε πως δεν έχετε επαρκή επίπεδα κάποιας βιταμίνης, συμβουλευτείτε

ΚΕΙΜΕΝΟ ΒΙΚυ χατζηΒαΣΙλΕΙΟυ

η Βίκυ χατζηβασιλείου είναι συγγραφέας των best sellers «Νιάτα Διαρκείας», «Όμορφα μυστικά », «Άλλαξε ζωή και σώμα σε 42 ημέρες», και «Κάντο να συμβεί τώρα», δημιουργός του site www.omorfamystika.gr, του application omorfamystika και του YouTube channel VICKY'S VITA. Instagram: @vikyhatzivasiliou

τον γιατρό σας ποιες αλλαγές να κάνετε στη διατροφή ή αν χρειάζεται να προμηθευθείτε ένα συμπλήρωμα βιταμινών. ελαιόλαΔό: η ςόΥπερ τρόφη το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για την περιποίηση του δέρματος από τα αρχαία χρόνια, γιατί το ενυδατώνει βαθιά και το θρέφει. η εξωτερική στιβάδα της επιδερμίδας αποτελεί έναν λιπόφιλο φραγμό, που την προστατεύει από το εξωτερικό περιβάλλον κι ελέγχει την απώλεια υγρασίας από τις βαθύτερες στιβάδες της. η εφαρμογή λιπαρών ουσιών σε αυτήν αποτρέπει την απώλεια υγρασίας. το ελαιόλαδο, λοιπόν, προλαμβάνει την εμφάνιση ρυτίδων και άλλων σημαδιών γήρανσης. το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μάλιστα, είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτή βιταμίνη ε, η οποία παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από βλάβες που προκαλεί η περιβαλλοντική ρύπανση, ενώ απορροφάται με ευκολία. τα οφέλη από τη χρήση του ελαιολάδου εξαρτώνται από τον προϋπάρχοντα βαθμό γήρανσης του δέρματος, τα επίπεδα ενυδάτωσής του και τον βαθμό ευαισθησίας του. είναι πιο αποτελεσματικό, λοιπόν, ως μέτρο πρόληψης, παρά ως μέτρο αντιμετώπισής της. τό μΥςτικό εφαρμόστε το πάντα κατά τις βραδινές και όχι τις πρωινές ώρες, καθώς το ελαιόλαδο δεν περιέχει συστατικά που να προστατεύουν την επιδερμίδα από την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία! Χατζηβασιλείου |Read more glow.gr

DIOR

77

top winter looks

Φυσικότητα στις αποχρώσεις και δυναμισμός στις φόρμες. Η γλύκα του κάστανου και του μελιού. Υιοθετήστε τις φετινές τάσεις στα μαλλιά σας και διαμορφώστε τη νέα σας εικόνα, όπως κάθε γυναίκα που ξέρει ν’ αναδεικνύει την καλύτερη εκδοχή του εαυτού της. ΚΕΙΜΕΝΟ ΓΙΑΝΝΗΣ ΧΑΤΖΗΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ Yianni Hair Spa Yianni Hair Spa

Καθώς υποδεχόμαστε σιγά-σιγά τον χειμώνα, τα ρούχα γίνονται πιο βαριά, καλύπτοντας το σώμα μας από το κρύο, αλλά τα μαλλιά παραμένουν από τα πρωταγωνιστικά στοιχεία που αναδεικνύονται, δίνοντας σχήμα και τόνο στο πρόσωπό μας. ΧρΩμΑτΑ Οι γήινες αποχρώσεις στα μαλλιά έχουν την τιμητική τους αυτήν τη σεζόν. τα γήινα καφέ, καστανά, μ’ ελαφριά ανοίγματα στα μήκη είναι ό, τι καλύτερο μπορείτε να δοκιμάσετε για την εμφάνισή σας. Οι ανταύγειες έχουν απαλά ανοίγματα σε αποχρώσεις του κάστανου, του ξύλου κανέλλας, του ζεστού χάλκινο-καφέ και της ζεστής σοκολάτας. Οι σοκολατί ανταύγειες είναι ό, τι πιο hot right now και γίνονται πιο ζεστές όσο σκουρότερη είναι η βάση. Για τις ξανθές, το χρώμα της Jennifer lopez αποδίδει υπέροχα τους τόνους honey blonde, αυτό το γλυκό μέλιξανθό. ΚΟΥρΕμΑ-ΣΧΗμΑ Οι φόρμες γίνονται πιο εντυπωσιακές από τα χρώματα.

Συναντάμε μακριά και κοντά καρέ μ’ έντονα φιλαρίσματα και όγκους περιμετρικά, με το new entry στις φετινές τάσεις να είναι οι μακριές φράντζες με μύτες στα τελειώματα. Φέτος, επίσης, αποθεώνεται το shaggy look, με μύτες σε όλο το κεφάλι, για μάξιμουμ όγκο. τα μακριά μαλλιά έχουν κίνηση και παρουσιάζονται κι αυτά με φιλάρισμα στην περίμετρό τους. Οι γεμάτες άκρες, που κάνουν πιο σοβαρή την εμφάνιση, δεν ταιριάζουν με την αίσθηση του χειμώνα. τολμήστε ν’ αλλάξετε οπωσδήποτε τη φράντζα σας και θα διαπιστώσετε ότι θ’ αλλάξει και η διάθεσή σας.

season’s best Products λάμψη και λείανση είναι τα trends στα προϊόντα. Ό, τι κάνει πιο φωτεινά και λαμπερά τα μαλλιά σας, μεταμορφώνει και τη διάθεσή σας. Από μια θεραπεία για λάμψη ως ένα λάδι ή spray μαλλιών, είναι οι καλύτεροι σύμμαχοι για όμορφα και υγιή μαλλιά τον χειμώνα.

G|healthy life

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 78

Κάντε ένα Restart στη διατροφή σας!

A

Αυτό το φθινόπωρο, και με τις δύσκολες συνθήκες που όλοι βιώνουμε, είναι ευκαιρία να σκεφτείτε περισσότερο τη θωράκιση της υγείας σας και να στραφείτε σ’ έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΙΡΗΝΗ ΠΑΣΧΑΛΕΡΗ

κολουθήστε τα 10 tips που σας προτείνω, για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας!

1. Βάλτε στην καθημερινότητά σας τροφές που έχουν βιταμίνη C και βοηθούν στην άμυνα του οργανισμού, όπως: • 1 χυμό πορτοκάλι-ρόδι με το πρωινό σας, • 2-3 μανταρίνια συνδυασμένα με καρύδια ως snack, • κόκκινες πιπεριές και πολύ λεμόνι στη σαλάτα σας, • 1-2 ακτινίδια το απόγευμα.

2. Αγαπήστε το σκόρδο και προσθέστε το παντού! Το σκόρδο χρησιμοποιείται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Αλλά και στη μεσογειακή διατροφή πρέπει να είναι ο πρωταγωνιστής, όπως, για παράδειγμα, σ‘ ένα πιάτο ζυμαρικά ολικής άλεσης με λαχανικά, που αποτελεί τον τέλειο γευστικό καμβά. Προστατεύει τις αρτηρίες και συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού από ιώσεις, χάρη στα θειούχα συστατικά του, όπως η αλισίνη.

3. Η πιπερόριζα, το γνωστό σε όλους ginger, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην πρόληψη των ιώσεων. Χρησιμοποιήστε το ωμό στη σαλάτα, αν σας αρέσει η γεύση του, στο φαγητό ή προσθέστε το στον χυμό -καρότο, μήλο, πορτοκάλι και ginger!

4. Να τρώτε συχνά τροφές με ψευδάργυρο, που είναι σημαντικός για την παραγωγή και τη λειτουργία των ανοσοποιητικών κυττάρων. Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου στο σώμα προκαλούν εξασθένιση του οργανισμού! Υπάρχει σε μεγάλη ποσότητα στα θαλασσινά -κυρίως στο καβούρι και τα στρείδια-, αλλά και στα ψάρια, το αβγό, το μοσχάρι και τον κολοκυθόσπορο.

5. Να έχετε καθημερινά στο διαιτολόγιό σας μία τροφή με προβιοτικά, όπως κεφίρ, αριάνι, ζωντανό γιαούρτι. Η σημασία τους στην αύξηση της άμυνας γίνεται άμεσα κατανοητή, αν αναλογιστούμε ότι το 70% του αμυντικού μας συστήματος εδρεύει στον γαστρεντερικό σωλήνα.

6. Η ζάχαρη είναι εχθρός του ανοσοποιητικού! Άλλος ένας λόγος για να την αποφεύγετε όσο γίνεται περισσότερο, καθώς όσο ανεβαίνει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα, τόσο εξασθενεί η άμυνά σας. Όλες οι μορφές επεξεργασμένης ζάχαρης έχουν

αυτήν την ιδιότητα, γι’ αυτό θα πρέπει η διατροφή σας να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν λιγότερες ποσότητες γλυκών, μπισκότων, αναψυκτικών.

7. Φροντίστε να κοιμάστε καλά, ιδιαίτερα τις ημέρες που νιώθετε αδύναμοι και πιο ευάλωτοι σε ιώσεις. Ο σωστός ύπνος μπορεί να κάνει θαύματα στην τόνωση του ανοσοποιητικού.

8. Πείτε «ναι» στην πρόπολη. Οι εκπληκτικές της ιδιότητες, αν και γνωστές εδώ και χιλιάδες χρόνια, μελετήθηκαν διεξοδικά την τελευταία 20ετία. Βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος και συνιστάται για τον βήχα, τον πονόλαιμο και το συνάχι.

9. Διατηρήστε ένα υγιές βάρος. Εχθροί του ανοσοποιητικού είναι η παχυσαρκία, αλλά και ο υποσιτισμός! Βρείτε μια διατροφή προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας και υιοθετήστε την ως τρόπο ζωής. Στο site μου www.thessaloniki-diaitologoi.gr δείτε πώς μπορώ να σας βοηθήσω.

10. Η εχινάκεια είναι άλλο ένα συστατικό της φύσης, σύμμαχός σας απέναντι στις ασθένειες. Πληθώρα μελετών καταλήγουν στο ότι το συγκεκριμένο φυτό έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, λειτουργεί κατά της καταρροής και συμβάλλει στην ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού, χάρη στην εχινακοσίδη που περιέχει. Πάρτε το σε συμπλήρωμα, συνδυασμένο με βιταμίνη C και ψευδάργυρο, αφού συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας. Πασχαλέρη |Read more glow.gr

G|beAuty

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 80

The Skincare Essentials τα best-sellers προϊόντα καθημερινής περιποίησης της La Mer, ενισχυμένα με τη θρυλική σύνθεση Miracle Broth™, υπόσχονται να αναζωογονήσουν πλήρως την επιδερμίδα σας. λάμψη, ενυδάτωση, ανανέωση. τα daily must-haves του luxurious beauty brand, με το περίφημο ελιξίριο Miracle Broth™, έχουν τη δύναμη να μεταμορφώνουν την εικόνα της επιδερμίδας σας σε σύντομο χρονικό διάστημα, κάνοντάς την πιο απαλή, αισθητά σφριγηλή και απίστευτα λαμπερή, ενεργοποιώντας τη φυσική της αποκατάσταση.

THE TREATmENT LOTION

Το πρώτο βήμα της skincare routine. Η λοσιόν αυτή απλώνεται με απαλές, ταμποναριστές κινήσεις στο πρόσωπο, για να του χαρίσει την τέλεια ενυδάτωση, μια λεία όψη και να το προετοιμάσει για την υπόλοιπη La Mer ιεροτελεστία ομορφιάς.

THE CONCENTRATE

Με καταπραϋντικές ιδιότητες, το αντιοξειδωτικό serum εφαρμόζεται στη συνέχεια, για να «κλειδώσει» την υγρασία στην επιδερμίδα και να περιορίσει τυχόν ερεθισμούς και φλεγμονές του δέρματος.

THE EYE CONCENTRATE

Μια κρέμα ματιών που απορροφάται γρήγορα και μειώνει την εμφάνιση των μαύρων κύκλων σε μόλις 21 ημέρες! Το ειδικό applicator που διαθέτει ενεργοποιεί τη μικροκυκλοφορία του αίματος στην περιοχή.

CRèmE DE LA mER

Για την ολοκλήρωση της ρουτίνας περιποίησης, η ενυδατική κρέμα προσώπου με ιδιαίτερα πλούσια υφή λειτουργεί σε βάθος, αντιμετωπίζοντας την ξηρότητα, ενώ μαλακώνει τις λεπτές γραμμές.

FB @LaMerGreece

Escape the Ordinary Το The Lynx Mountain Resort μετατρέπεται στο απόλυτο καταφύγιο για υπέροχες φθινοπωρινές αποδράσεις στην πόλη της Φλώρινας.

Το θρυλικό «Ξενία» μάς συστήνεται και πάλι, ύστερα από μια εκ βάθρων ανακαίνιση, ενώ καταφέρνει να συνδυάζει απόλυτα την ελληνική φιλοξενία και την πολυτελή διαμονή με την απόλαυση ενός ονειρεμένου φυσικού περιβάλλοντος - με φόντο τα χρώματα του φθινοπώρου. Με εύκολη και γρήγορη πρόσβαση από τη Θεσσαλονίκη, το The Lynx Mountain Resort αποτελεί αυτήν τη στιγμή ένα θέρετρο-κόσμημα της Βόρειας Ελλάδας. Η βασική φιλοσοφία του σχεδιασμού του είχε ως στόχο τη δημιουργία κομψών χώρων με nordic chic αισθητική και premium υπηρεσίες, που να δημιουργούν τις συνθήκες ενός πεντάστερου σκηνικού στην καρδιά της Φλώρινας! Τα 38 πολυτελή κι εξαιρετικά διακοσμημένα δωμάτια & σουίτες του, με luxurious παροχές, διακρίνονται από μια ιδιαίτερη αισθητική στη διακόσμηση και τον σχεδιασμό, καθώς είναι μοναδικά εναρμονισμένα με την ορεινή φύση της περιοχής. Μια τοποθεσία που εμπνέει για ηρεμία και χαλάρωση και τις οποίες σας προσφέρουν το Wellness Hub και το Technogym γυμναστήριο του resort. Το πολυτελές θέρετρο διαθέτει, επίσης, το must-visit εστιατόριο Six Lakes με παραδοσιακά εδέσματα, το bar Veranda για όσους λατρεύουν ν’ απολαμβάνουν ιδιαίτερα cocktails με θέα, αλλά και το Le Prive, ένα μοναδικό spot για εταιρικές συναντήσεις κι εκδηλώσεις. Τέλος, μια βόλτα από το The Lynx Casino Florina, δίπλα από το ξενοδοχείο, αποτελεί την ιδανική βραδινή πρόταση ύστερα από μία γεμάτη μέρα περιήγησης στη φύση, τα μουσεία και τα χιονοδρομικά κέντρα.

Info The Lynx Mountain Resort: Λόφος Αγίου Παντελεήμονος, Φλώρινα Τηλ. +30 23854 40900, E contact: @thelynxresort.gr www.thelynxresort.gr

G|home

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 82

To γαλάζιο στους τοίχους χαρίζει μια ανάλαφρη αίσθηση στο ανοιχτόχρωμο καθιστικό, που αναπτύσσεται σ' ένα από τα δωμάτια του ορόφου.

Ράνια Σταματάκη

A colorful fairy tale

Όταν η αρχιτεκτονική ευαισθησία, το δημιουργικό άγγιγμα και τα συναισθήματα μιας ολόκληρης ζωής αποτυπώνονται σ’ ένα σπίτι, συμβαίνουν πράγματα μαγικά. Η Ράνια Σταματάκη και ο Πολ Φιν ζουν το δικό τους, σύγχρονο παραμύθι σε μια υπέροχη γωνιά της Άνω Πόλης, στη Θεσσαλονίκη. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

83

Μια σειρά από παράθυρα χαρίζει φυσικό φως στην σοφιστικέ γωνιά του γραφείου και προσφέρει άπλετη θέα στην πόλη.

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 84

Στα ντουλάπια της κουζίνας ένα puzzle από οικογενειακές φωτογραφίες θυμίζει καθημερινά όμορφες στιγμές μ' ευφάνταστο τρόπο. Η ενασχόληση με τις καλές τέχνες είναι αναπόσπαστο στοιχείο της καθημερινότητας για όλα τα μέλη της οικογένειας.

A

νηφορίζοντας στην Άνω Πόλη συναντά κανείς το σπίτι που μοιάζει ν’ ανηφορίζει κι εκείνο προς τον ουρανό, αφού τα τρία του επίπεδα συνθέτουν ένα όμορφο, επιβλητικό κτίσμα στις παρυφές μιας γραφικής γειτονιάς της παλιάς πόλης. Πίσω από τη μεταλλική αυλόπορτα, που δεν επιτρέπει στον περαστικό να δει πολλά, κρύβεται ένας μικρός περιποιημένος κήπος, που θυμίζει άλλες εποχές, με ξύλινους πάγκους, γάτες να περνούν περπατώντας νωχελικά, προτομές να στέκουν αθόρυβες παρατηρώντας και μια σειρά από κάθε λογής καρέκλες να συνθέτουν δύο κομψά καθιστικά κάτω από το μεγάλο δέντρο της αυλής, που χαρίζει απλόχερα τη σκιά του. Όλοι οι ένοικοί του υπηρετούν την τέχνη, ο καθένας με τον δικό του τρόπο. Η ράνια Σταματάκη είναι αρχιτέκτονας κι επίδοξη ζωγράφος, ο σύζυγός της, Πολ Φιν, σχεδιαστής επίπλων κι εξερευνητής αντικειμένων, η κόρη τους, Χλόη, εικονογράφος, κοινωνική ακτιβίστρια και μουσικός, και ο γιος, τζακ Φιν, επίδοξος μάγειρας και μουσικός. Και για περισσότερα από 30 χρόνια έχουν συνθέσει το σκηνικό της κοινής τους ζωής με φόντο ένα όμορφο τριώροφο σπίτι στην Άνω Πόλη της Θεσσαλονίκης. Χτισμένο με τον παραδοσιακό τρόπο, με πολλά δωμάτια που διαδέχονται το ένα το άλλο και συνδέονται μεταξύ τους με τον κατακόρυφο άξονα της παλιάς, ξύλινης σκάλας, περιλαμβάνει στο ισόγειο, κουζίνα και μπάνιο, στο πρώτο επίπεδο, καθιστικό κι ένα δωμάτιο, και στον πάνω όροφο, άλλα δύο υπνοδωμάτια. Κάθε γωνιά του και μια ιστορία, κάθε σημείο του και μια αφήγηση, ενώ το σύνολο είναι το αποτύπωμα του δημιουργικού ζευγαριού, που έχει εδώ και πολλά χρόνια ως κύρια ασχολία του να προσεγγίζει τ’ αντικείμενα και τους χώρους με μια ιδιαίτερη ευαισθησία κι αισθητική. Η ράνια μιλάει με περίσσεια αγάπης για τον χώρο όπου αγκυροβόλησε η ζωή της… «Εδώ και 33 χρόνια ζούμε σ’ αυτό το σπίτι, στην ομορφότερη, κατά

τη γνώμη μας, περιοχή της πόλης. το ποθήσαμε πριν από την ισοπέδωση της γύρω περιοχής και τη δημιουργία των δρόμων. Σήμερα έχουμε την τύχη να το κατοικούμε. Είναι ένα από τα πιο λειτουργικά σπίτια που ξέρω, καθώς χτίστηκε για να στεγάσει μόνο τις βασικές ανάγκες. την ανάγκη σου για ν’ αναπνεύσεις, να ξεκουραστείς, ν’ αγκαλιάσεις τους δικούς σου, να φας, να πλυθείς, να κοιμηθείς, να πατήσεις το χώμα, να σκεφτείς... τις ίδιες ανάγκες που έχουμε όλοι και σήμερα, χωρίς χαμένους χώρους και φιοριτούρες. Είναι ένα από τα πιο όμορφα σπίτια που ξέρω, με τα ψηλά του παράθυρα να φέρνουν μέσα τον ήλιο, τον γαλάζιο ουρανό και τα μοβ ηλιοβασιλέματα, τα πεύκα και τα πράσινα φύλλα των δέντρων. Στη μέση του λόφου, με πλάτη στον Βορρά, κοιτάζοντας κατάματα τη θάλασσα και τον μυθικό Όλυμπο, μέσα στα περιβόλια, πίσω απ’ την εκκλησία. Υπήρχαν πολλά σπίτια σαν κι αυτό, που χάθηκαν οριστικά, μαζί με τα περιβόλια. Δεν τα προστατέψαμε τότε αρκετά και τώρα τρέχουμε χιλιόμετρα μακριά για να βρούμε αυτό που υπήρξε δίπλα στο κέντρο της πόλης μας. Θέλαμε να διατηρήσουμε την αίσθηση ενός αληθινού σπιτιού στη Θεσσαλονίκη της μεσογείου. με τα δικά της χρώματα, τον ήχο της βροχής, τα νιαουρίσματα και τον αέρα, τα ίδια παλιά ξύλα, τα ίδια μοτίβα… Αλλά μήπως και τα γαλλικά ή τα ιταλικά παρόμοια μοτίβα και χρώματα δεν έχουν; Όλα μας τα έπιπλα φτιάχτηκαν από τον άνδρα του σπιτιού και τους φίλους μας, όλα τ’ αντικείμενα που ζουν μαζί μας είναι φερμένα από έρωτα για το ωραίο ή το μοναδικό. την αίσθηση του ζωντανού αναζητούμε μέσα απ' το παρελθόν, σχήμα οξύμωρον. Προχωρούμε μπροστά και το μόνο μπροστά είναι αυτό που μας ενώνει με το πίσω. Αλίμονο αν ξεχάσουμε, θα γίνουμε όντα δίχως ταυτότητα. Δεν ξέρω τι άλλο να πω, όλα έγιναν μέσα στα χρόνια, με παιδιά, με ταξίδια, με ανθρώπους που ήρθαν, με άλλους που έφυγαν... μαθήματα... Η ζωή είναι πολύ πλούσια τελικά! Πάνω από τις μεζούρες και τα μοιρογνωμόνια, πάνω από τις ωραίες εικόνες, είναι η αίσθηση! Να μην ξεχάσουμε να αισθανόμαστε. Διαμορφώνουμε τον εσωτερικό μας χώρο σε άμεση σχέση με τον χώρο στον οποίο ζούμε, αυτόν που ονομάζουμε “δικό μας”. Γι’ αυτό και δεν είναι μια εικόνα, αλλά κάτι μοναδικό, προσωπικό, πολύτιμο! Ο χώρος μας είναι ο καμβάς όπου πλέκουμε τη ζωή μας και η έμπνευσή μας για ό,τι κάνουμε». Που αποτυπώνει στιγμές, επιλογές, κατακτήσεις, την αύρα των ενοίκων του, την ίδια τη ζωή! Ράνια Σταματάκη |Read more glow.gr

85

Κάθε δωμάτιο έχει τα δικά του χρώματα και τη δική του μοναδική ιστορία, που αποτυπώνεται από τις επιλογές επίπλων και αντικειμένων. Η πρώτη εικόνα που εισπράττει ο επισκέπτης είναι ένας καταπράσινος, περιποιημένος κήπος να τον υποδέχεται. Τολμηροί συνδυασμοί αποκαλύπτουν την ευαισθησία της ιδιοκτήτριας σε σχέση με την αισθητική και τον χώρο.

Παλιά έπιπλα αναβιώνουν με μοντέρνο τρόπο και γίνονται στοιχεία από ενδιαφέρουσες συνθέσεις σε κάθε γωνιά του σπιτιού.

G|deSIgn

SPORTMAX, MAX MARA

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 86

Επιδαπέδιο φωτιστικό Kabuki της Kartell, Area Domus

Outdoor καθιστικό Rafael, Γεράκης Ύφασμα επιπλώσεων, Material Projects

Camaleonda sofa της B&B σε design Mario Bellini, Δελούδης

Βάζο Poesia της Leonardo, Παρουσίαση

Sliding Doors

Οι εποχές αλλάζουν και οι ψυχροί χρωματικοί τόνοι διαδέχονται τους θερμούς, δημιουργώντας ενδιαφέρουσες προοπτικές στους χώρους μας. Εσείς απλά αποφασίζετε σε ποια πλευρά αισθάνεστε άνετα και οικεία.

CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ

Υφασμάτινη πολυθρόνα Loft, Praktiker

Ύφασμα επιπλώσεων, Flora

SPORTMAX, MAX MARA

Ραφιέρες από ξύλο της Rimadesio, Moda Bagno Concept Store

Υφασμάτινος καναπές Linteloo, Moda Bagno Concept Store

Διακοσμητικό centerpiece Gio Ponti της Sambonet, Παρουσίαση

G|flash

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 88

Μόνικα Μαρτίνη, Κρίτωνας Ζαφειρόπουλος & Αλέξανδρος Φουρλής

Γιώργος & Ζωή Παπαγεωργίου

Drasko Dokic

IPPOS Grand Prix Το Ippos Grand Prix συγκέντρωσε αμαζόνες και ιππείς από την Ελλάδα και τα Βαλκάνια σε μια διοργάνωση υψηλών ιππικών προδιαγραφών. Γιάννης Σκανδάλης & Αικατερίνη Λασκαρίδη

ΚΕΙΜΕΝΟ ΜΑΡΑ ΤΑΜΠΑΚΗ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ PHOTOBIT, ALEXIS VASILOPOULOS

Άννα Μαρία Παπαγεωργίου

Μια νέα εποχή ξεκινά για το άθλημα ιππασίας στη βόρεια Ελλάδα με την άφιξη της Ippos. Το Ιππικό Κέντρο Μακεδονίας διοργάνωσε ένα Grand Prix υπερπήδησης εμποδίων στις εγκαταστάσεις της Ippos Club, πρώην Club Cheval, συγκεντρώνοντας διακεκριμένους αθλητές από την Ελλάδα και τα Βαλκάνια. Η διοργάνωση έγινε υπό την αιγίδα της Ελληνικής Ομοσπονδίας Ιππασίας και πραγματοποιήθηκε χωρίς θεατές και σύμφωνα με τα επικαιροποιημένα υγειονομικά πρωτόκολλα για τη διεξαγωγή αγώνων ιππασίας, στο πλαίσιο των μέτρων για την αποτροπή εξάπλωσης της Covid 19. Η υπερπήδηση εμποδίων, ένα από τα δημοφιλέστερα αγωνίσματα της ιππασίας, αποτελεί ολυμπιακή κατηγορία κι έχει στόχο την άψογη ολοκλήρωση μια διαδρομής με πολλές υπερπηδήσεις, προσφέροντας ένα συναρπαστικό θέαμα. Το πρόγραμμα του τριήμερου αγώνα, με πρωινές και απογευματινές διαδρομές, περιελάμβανε 12 αγωνίσματα σε πολλές κατηγορίες ύψους από 0,90 μ. έως και 1.45 μ., που ήταν το σημαντικότερο αγώνισμα του Ippos Grand Prix. Η «κατηγορία εμποδίων», όπως είναι ευρύτερα γνωστή η υπερπήδηση, ήταν το πρώτο αγώνισμα που συμπεριλήφθηκε στους σύγχρονους Ολυμπιακούς Αγώνες, στο Παρίσι το 1900. Γι’ ακόμα μια χρονιά, το Ιππικό Κέντρο Μακεδονίας συγκέντρωσε διακεκριμένους έλληνες αθλητές και αθλήτριες, αλλά και σημαντικές συμμετοχές από το εξωτερικό, επιβεβαιώνοντας το υψηλό επίπεδο της διοργάνωσης. Οι μεγάλοι νικητές φέτος ήταν οι Κρίτωνας Ζαφειρόπουλος, στην κατηγορία κατηγορία 1.45μ, Μόνικα Μαρτίνη, Αλέξανδρος Φουρλής, Άννα-Μαρία Παπαγεωργίου και Αικατερίνη Λασκαρίδη στην κατηγορία Grand Prix 1.40μ-1.45μ..Ippos |Read more glow.gr

89

Ζωή Στεφάνου Εύη Αδάμ Τίτη Δάνου- Τουρσουτζιάν

Αντώνης Πετρής & Γιώργος Παπαγεωργίου Αγγελική Καρακασίλη

Ισίδωρος Κούβελος

Info: To Ippos Grand Prix στήριξαν οι χορηγοί: Vendavel S.A., Maviz S.A, Cpl 1953, Τέκτων ΑΚΕΔΑ, Diamantis Winery, Siafaras Electric Systems S.A, A. Xatzopoulos S.A., 406 Architects, Ziaras Konstantinos “Sport Center”, Glow Magazine, Gounelas S.A, Dios (Natural Mineral Water), Hotel Nikopolis, Heaven Hotel, Afroditi Hotel, Royal Hotel.

Design Production & Venue Set Up: Α.&Α. Δάνου Αλεξάνδρα & Μάρκος Παπαγεωργίου, Νικόλας Παπαγεωργίου

Αντιγόνη Δάνου

Χορηγός Επικοινωνίας: GLOW Magazine

G| eVentS

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 90

Στέργιος Παπαδάκης & Έλλη Μωυσίδη

It’s a girl μια βάφτιση στο ekies All Senses Resort σε απόλυτη αρμονία με τη φύση. ΚΕΙΜΕΝΟ ΜΑΡΑ ΤΑΜΠΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΧΛΟΗ ΠΙΣΣΑ

Βιβή Παπαδάκη

Κοσμάς Παυλίδης, Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου & Μαρία Παπαδάκη

Λίτσα Ευσταθιάδου

την τρίτη τους κόρη βάφτισαν ο Κοσμάς Παυλίδης και η μαρία Παπαδάκη στην εκκλησία του Αγίου Νικήτα στο χωριό του παραδοσιακού οικισμού της Νικήτης στη Χαλκιδική. Ανάδοχοι της μικρής Θεοφίλης οι στενοί φίλου του ζευγαριού, Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου και τόλης Κουμπάρος. Αμέσως μετά τη μεσημεριανή βάφτιση, ακολούθησε γεύμα στο ekies All Senses Resort στην καταπληκτική παραλία του κόλπου της Βουρβουρούς, στη Σιθωνία. Σε χαλαρή ατμόσφαιρα και σε στενό οικογενειακό κύκλο, το γεύμα διοργανώθηκε με θέα το υπέροχο γαλάζιο της ιδιωτικής παραλίας του ξενοδοχείου. Για τη διακόσμηση, σε απόλυτη αρμονία με το περιβάλλοντα χώρο, επιλέχθηκαν λουλούδια του αγρού σε παστέλ αποχρώσεις, που τοποθετήθηκαν στους μεγάλους πάγκους-τραπέζια. Γυάλινα βάζα, σε διάφορα μεγέθη, κανάτες, ποτήρια και οι ιδιαίτερες κούπες της Seletti σε ρόλο ανθοδοχείων μοιράστηκαν διάσπαρτα στο χώρο. Οι μπομπονιέρες, ένα χειροποίητο porte-clés της Κικής Καλένη από οικολογικά υλικά, τοποθετήθηκαν κομψά πάνω στις λινές πετσέτες του φαγητού. το γεύμα της βάφτισης κύλησε χαλαρά με πολλά χαμόγελα και ξεγνοιασιά και ολοκληρώθηκε με τις καλύτερες εντυπώσεις από όλους. την επιμέλεια της διακόσμησης είχε η Βίκυ τζίκα του organize That.

91

G| eVentS

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 92

Γιώργος Κωνσταντόπουλος, Θεόδωρος Καράογλου & Νάνσυ Υφαντίδου

Οι Ήρωες του Covid-19 Νίκη Καρανταλή, Νίκη Κεραμέως & Αλέξανδρος Κόπτσης

Κωνσταντίνα Δεληαργύρη & Κυριακή Δοβλέτογλου

Αγάπη Παπαδοπούλου

με απόλυτη επιτυχία και τηρώντας τις οδηγίες ασφάλειας που ορίζει η Πολιτεία, πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση βράβευσης των «Ηρώων του CoViD-19 στη Β. Ελλάδα», στην αίθουσα «Αιμίλιος ριάδης» της Helexpo. την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους η υπουργός Παιδείας και Θρησκευμάτων, Νίκη Κεραμέως και ο υφυπουργός αρμόδιος για θέματα μακεδονίαςΘράκης, Θεόδωρος Καράογλου. την εκδήλωση παρουσίασε η ράνια Θρασκιά. Οι βραβευθέντες προέρχονται από τον χώρο της πολιτικής, της αυτοδιοίκησης, του Εθνικού Συστήματος Υγείας, των σωμάτων ασφαλείας, της εκπαίδευσης, καθώς και από τον επιχειρηματικό κόσμο. Στην εκδήλωση παρουσιάστηκε από τον Πρόεδρο της εταιρίας δημοσκοπήσεων interview, Δημήτρη Βασιλειάδη, και τον οικονομικό συντάκτη Δημήτρη Διαμαντίδη, έρευνα κοινής γνώμης που διενεργήθηκε πανελλαδικά τον Αύγουστο, σύμφωνα με την οποία η πλειοψηφία των ερωτηθέντων θεωρεί, μεταξύ άλλων, ότι η Πολιτεία έδρασε επαρκώς για να θωρακιστεί το σύστημα υγείας απέναντι στην πανδημία και ότι αυτό ανταποκρίθηκε στις συνθήκες αντιμετώπισης του κορωνοϊού. τους «ήρωες» της καθημερινής μάχης κατά της πανδημίας συνεχάρη η υπουργός Παιδείας και Θρησκευμάτων, ενώ αναφέρθηκε ειδικότερα σε όσους αυτήν την περίοδο ξεχώρισαν στον χώρο της εκπαίδευσης. Στην «καθολική πλειοψηφία της ευθύνης», η οποία υιοθετεί στην καθημερινότητά της τις οδηγίες των ειδικών, μέχρι η επιστημονική κοινότητα αντιμετωπίσει δραστικά την πανδημία, αναφέρθηκε ο υφυπουργός Θεόδωρος Καράογλου, που ευχαρίστησε τους ανθρώπους της «πρώτης γραμμής», γιατρούς, νοσηλευτές, αστυνομικούς κ.ά., αλλά και τις πολλές επιχειρήσεις που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά του από την αρχή της πανδημίας, προσφέροντας υγειονομικό υλικό, μάσκες και απολυμαντικά φάρμακα σε δομές του Εθνικού Συστήματος Υγείας στη μακεδονία και τη Θράκη.

Fitness Awards

Δημήτρης Κουλούρης, Μαρίνα Κουταρέλλη & Γιάννης Δρυμωνάκος

τα Fitness Awards έχουν στόχο ν’ αναδείξουν και να επιβραβεύσουν τις σημαντικές προόδους στο fitness, τόσο σε επίπεδο υπηρεσιών κι επαγγελματικών χώρων, όσο και σε επίπεδο προϊόντων, events και influencers. Ακόμη περισσότερες επιτυχίες για την εταιρία επικοινωνίας Communication lab και την Garmin Greece -μία από τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις παγκοσμίως στο χώρο της τεχνολογίας, με σήμα κατατεθέν τα smartwatches και τους οδηγούς πλοήγησης-, οι οποίες σάρωσαν στα νεοσύστατα Fitness Awards 2020. Η πολυνίκης Communication lab τιμήθηκε με το χρυσό βραβείο στην κατηγορία “Best Public Fitness event” για τη διοργάνωση της μεγαλύτερης ερασιτεχνικής αθλητικής εκδήλωσης στη χώρα, το “Spetses Mini Marathon”, που γιορτάζει φέτος 10 χρόνια ζωής και συγκεντρώνει κάθε χρόνο χιλιάδες συμμετέχοντες κι επισκέπτες.

93

G| InFO

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 94

GRAND HOTEL PALACE Για 4η συνεχή χρονιά, το ξενοδοχείο Grand Hotel Palace διακρίθηκε με τρία σημαντικά βραβεία στον πανελλήνιο διαγωνισμό Greek Hospitality Awards 2020, που τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού. Ο συγκεκριμένος θεσμός επιβραβεύει την αριστεία στον χώρο των ελληνικών ξενοδοχείων. www.grandhotelpalace.gr

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΕΧρήΣ Νέο εξοπλισμό για τη διενέργεια μοριακών εξετάσεων με τεχνολογία PCR δώρισε στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου το Οινοποιείο Κεχρής. Ο Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Νοσοκομείου, Μιχαήλ Καραβιώτης, ευχαρίστησε την Ελένη Κεχρή, διευθύντρια Στρατηγικής Ανάπτυξης και Μάρκετινγκ, λέγοντας ότι θα αξιοποιηθεί πλήρως και ότι τέτοιες προσφορές αποτελούν παράδειγμα εταιρικής ευθύνης και κοινωνικής αλληλεγγύης. www.kechris.gr

L'ORéAL PARIS Η Ελένη Μενεγάκη πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια της L'Oréal Paris για τη σειρά Revitalift Laser. Το νέο προϊόν της σειράς είναι οι αμπούλες απολέπισης νυκτός Revitalift Laser x3 με γλυκολικό οξύ. Plus, η ομώνυμη κρέμα ημέρας, με κύριο συστατικό το Proxylane -μόριο υπόσχεται ισχυρή αντιγηραντική δράση. www.lorealparis.gr

ΚΟΛΛΕΓΙΟ ΑΝΑΤΟΛΙΑ Το Κολλέγιο Ανατόλια επισκέφθηκε ο Michael Kratsios, Διευθυντής Τεχνολογίας των Ηνωμένων Πολιτειών και Αναπληρωτής Βοηθός του Προέδρου στο Γραφείο Επιστημών και Τεχνολογίας του Λευκού Οίκου. Ο κ. Kratsios βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη για την υπογραφή της συμφωνίας “Science and Technology Agreement” μεταξύ Ελλάδας και ΗΠΑ και ξεναγήθηκε στο Anna Papageorgiou STEM Center του Κολλεγίου Ανατόλια. anatolia.edu.gr

POLO RALPH LAuREN

Με τρεις διακρίσεις στις κατηγορίες “Top Greek Hotel”, “Best Greek Business City Hotel” και “Best Greek Hotel Restaurant” βραβεύτηκε, για ακόμη μία χρονιά, το Makedonia Palace, στον θεσμό των Greek Hospitality Awards 2020. Τα βραβεία διοργάνωσε η ethosEVENTS, σε συνεργασία με το οικονομικό κι επιχειρηματικό portal banks.com.gr και το περιοδικό Χρήμα. makedoniapalace.com

MAKEDONIA PALACE Η Ralph Lauren Corporation άνοιξε την Polo Ralph Lauren boutique στην Αθήνα -Πανεπιστημίου 4 & Κριεζώτου. Η αισθητική του αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του brand. Το opening του καταστήματος αποτελεί μέρος της επέκτασης της εταιρίας στο πλαίσιο της στρατηγικής Next Great Chapter. www.ralphlauren.com

GARMIN Η Garmin ανακοίνωσε τα Venu Sq και Venu Sq Music Edition, τα νέα smartwatch με GPS, που συνδυάζουν το καθημερινό στιλ με πρωτοποριακές λειτουργίες παρακολούθησης της υγείας και της φυσικής κατάστασης. Σχεδιασμένα για την καθημερινότητα, αυτά τα προϊόντα έχουν φέρει επανάσταση στη βιομηχανία του wellness. www.garmin.gr

95

Planet

Οι προβλέψεις του μήνα! ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΚΑΣΠΙΡΗ ETRO, INTERVISTA

ΖΥΓΟΣ23.9-22.10 Περάστε ξέγνοιαστες στιγμές με την οικογένεια και τους φίλους και βάλτε στην άκρη τα άγχη της καθημερινότητας. Προσέξτε τη διατροφή σας και προσπαθήστε να υιοθετήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Εντάσεις που ενδέχεται να προκύψουν με τον/τη σύντροφό σας, θα λυθούν, με την «κατανόηση» να αποτελεί τη λέξη-κλειδί. Αποφύγετε περιττά έξοδα.

ΚριΟΣ 21.3-20.4

ΣΚΟρΠιΟΣ 23.10-22.11

Αποφύγετε τις εντάσεις που ενδέχεται να προκληθούν στο εργασιακό σας περιβάλλον. μια νέα ερωτική γνωριμία σάς προβληματίζει σχετικά με το μέλλον της. Περιορίστε τα έξοδα το επόμενο διάστημα και τακτοποιήστε τα οικονομικά σας.

μη χαλάτε άσκοπα τη διάθεσή σας, δίνοντας συνέχεια σε σκηνές ζηλοτυπίας από τον/τη σύντροφό σας. Ένα μικρό πρόβλημα υγείας ενδεχομένως να σας στενοχωρήσει, αλλά με την κατάλληλη ιατρική καθοδήγηση θα το ξεπεράσετε. Δώστε χρόνο στον εαυτό σας και προσφέρετέ του στιγμές χαλάρωσης, που τόσο έχετε ανάγκη.

τΑΥρΟΣ 21.4-20.5 Ο έρωτας έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο αυτόν τον μήνα στη ζωή σας. Οι αδέσμευτοι θα δημιουργήσετε μια καινούρια σχέση που θα σας ενθουσιάσει, ενώ οι δεσμευμένοι του ζωδίου θα επισημοποιήσετε τη σχέση σας.

ΔιΔΥμΟι 21.5-21.6 Προσέξτε τις οικονομικές σας δαπάνες, αφού ενδέχεται να βγείτε εκτός προγράμματος πολύ εύκολα. Ερωτικές και επαγγελματικές σχέσεις, ωστόσο, ευνοούνται και σας ανεβάζουν τη διάθεση, που επιβαρύνθηκε από τα γεγονότα του προηγούμενου μήνα. Είστε έτοιμοι για τις αλλαγές που περιμένατε καιρό!

ΚΑρΚιΝΟΣ 22.6-22.7 τα οικονομικά πηγαίνουν προς το καλύτερο, οπότε είναι η κατάλληλη περίοδος να κάνετε τις αγορές που είχατε προγραμματίσει. Οικογενειακά θέματα με παιδιά ή γονείς είναι στο κάδρο, αλλά δε δημιουργούν μεγάλα προβλήματα. Είναι καιρός να κυκλοφορήσετε περισσότερο, να τελειώσετε αυτά που αφήσατε στη μέση, να εξελιχθείτε! Οι συνθήκες ευνοούν!

λΕΩΝ 23.7-23.8 Κάποια θέματα υγείας, δικά σας ή κοντινού προσώπου, θα σας ταλαιπωρήσουν, αλλά εάν φροντίσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, θα τ’ αποφύγετε. Οι δεσμευμένοι θα τολμήσετε να προχωρήσετε ένα βήμα παρακάτω στη σχέση σας, ενώ οι αδέσμευτοι θα γνωρίσετε κάποιον σημαντικό για εσάς. μια σύντομη απόδραση θα σας ανανεώσει.

ΠΑρΘΕΝΟΣ 24.8-22.9 Οι εργασιακές υποχρεώσεις σας συνεχώς αυξάνονται κι εσείς είστε ένα στάδιο πριν τον πανικό. Βάλτε ένα πρόγραμμα, όπως ξέρετε πολύ καλά να κάνετε, και θα γίνετε πιο αποδοτικοί. Ο Νοέμβριος είναι ιδανικός για να κάνετε ένα boost στην προσωπική σας ζωή.

τΟΞΟτΗΣ 23.11-21.12 Ήρθε ο καιρός να διώξετε από κοντά σας άτομα τοξικά που μόνο προβλήματα κι εντάσεις σας δημιουργούν. Δώστε περισσότερη προσοχή στα άτομα του φιλικού σας περιβάλλοντος που σας κάνουν να αισθάνεστε καλά. Ίσως μεταξύ αυτών να βρίσκεται και ο έρωτας της ζωής σας! Κοιμηθείτε περισσότερο και βελτιώστε τη διατροφή σας. Περιορίστε τα περιττά έξοδα και αξιολογήστε καλύτερα τις ανάγκες σας.

ΑιΓΟΚΕρΩΣ 22.12-19.1 μια νέα επαγγελματική στέγη σάς περιμένει, εάν τώρα πάρετε τις σωστές αποφάσεις στα επαγγελματικά σας. Συμβουλευτείτε τα δικά σας πρόσωπα για να καταλήξετε στο καλύτερο αποτέλεσμα. Εντάξτε τη γυμναστική στην καθημερινότητά σας και αποβάλετε από τη ζωή σας όσα σας κρατούν δέσμιους.

ΥΔρΟΧΟΟΣ 20.1-19.2 Νέα δεδομένα θα εμφανιστούν στην καριέρα σας, ενώ μερικοί από εσάς ενδέχεται ν’ αλλάξετε εργασιακό περιβάλλον, με τις μικροεντάσεις να μη λείπουν, αλλά και να μη σας δημιουργούν και ιδιαίτερο πρόβλημα. Δώστε έμφαση στην υγεία σας και περιορίστε τις κακές σας συνήθειες. τα έσοδά σας βελτιώνονται.

ιΧΘΕιΣ 20.2-20.3 Οργανώστε σωστά τα οικονομικά σας, για να μην εμφανιστούν προβλήματα που θα επηρεάσουν αρνητικά τον προϋπολογισμό σας. Κληρονομικά ζητήματα ίσως προκύψουν και σας απογοητεύσουν. Προσέξτε τις ερωτικές γνωριμίες σας, γιατί κάποιο πρόσωπο μπορεί να σας απογοητεύσει. Οι φιλικές σχέσεις ευνοούνται, με νέα άτομα να διευρύνουν τον κύκλο σας.

All

Time Classic G| FAVOrIteS G| dIStrIbutIOn The firsT personal lifesTyle free magazine

163

νοε 2020

Θεσσαλονίκη

ΕΜΠΟρΙΚ Α Κ ΑΤΑ ΣΤήΜΑΤΑ ACCESS FASHION, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 43, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 6 1, M E D . C O S M O S A N A I S KOSTINOu ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 25, AREA DOMuS-KARTELL Α ΔΡΙ Α ΝΟΥ ΠΟΛ Ε Ω Σ 22 A Κ Α Λ ΑΜΑΡΙΑ, A R TE M I D E Γ. Π Α Π Α Ν Δ Ρ Ε Ο Υ 9 , A X E L ACCESSORIES ΤΣΙΜΙΣΚΗ 56, BA BY Q ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ & ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ, BATON PREMIER Π Ρ. ΚΟ Ρ Ο Μ Η Λ Α 12, B I M B O ΤΣΙΜΙΣΚΗ 47, G-LIST ΑΓ. ΣΟΦΙΑΣ & flavor edition 1 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, CASA VOGuE ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 22, CINEMA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 87, CHRISTOFLE ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 9, CLARA GIOIA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 107, COCO MAT Π. ΜΕΛΑ 11, ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠOΛΕΩΣ 24, COOK SHOP ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 34, CRIPE ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 212,DESCAMPS ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 3, DOCA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 57, DOMuS ΜήΤρΟΠΟΛΕΩΣ 113, DSQuARED2 ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 9, ENERGIERS ΠΑΡΚΟ ΙΚΕΑ, MED. COSMOS, ELEGANCE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 74, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 86, ERA ANTICA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 4 ESCAPE IN STYLE ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 4, ΕΧΕ MEDITERRANEAN COSMOS, EXERETON, ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 10, ERGON Π.ΜΕΛΑ 42, FRILL ΚΑΡΟΛΟΥ ΝΤΗΛ 6, GALLERIA DI SCARPE ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 73, GOFAS ΠΛΑΤ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, GRIGIO ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 51, IBLOOM ΓΡ.ΛΑΜΠΡΑΚΗ 211 ΜΑΛΑΚΟΠΗ ΠΥΛΑΙΑ IMMORTALE BY ATHANASIADIS ΔΗΜ. ΓΟΥΝΑΡΗ 65, INGLOT, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 66, ΙNTERNI ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΗΣ 135, ILIOFANIA ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 35, INTERVISTA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 71, JuICY COuTuRE ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 3 & ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ, KANEL CAFé ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 9, K ARE STORE ΠΑΛΑΙΩΝ ΠΑΤΡΩΝ ΓΕΡΜΑΝΟΥ 9K ARIDA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 69, KATE LONDON ΤΣΙΜΙΣΚΗ 41,KOSTA BODA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 64, LA COQuETTE ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 42, L’AGO BOuTIQuE, ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 43, LAPIN HOuSE ΑΓ. ΣΟΦΙΑΣ 20, LES JOLIES ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 50, 2ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ, LuMINART ΑΝΤΩΝΙΑΔΗΣ ΣΠΟΡΑΔΩΝ 7 (ΑΝΘΕΩΝ 49-51), LIVING IN ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 26, LuISA ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 47, LuCCIA B ΝΥΦΙΚΑ ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 58 LYNNE ΜEDITERRANEAN COSMOS, MAC ΤΣΙΜΙΣΚΗ 53, MAT FASHION ΤΣΙΜΙΣΚΗ 32, MARKS & SPENCER ΤΣΙΜΙΣΚΗ 45, MARTHA GRAMMENIDOu FESSA ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 8, MAX MARA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 54, ΤΗΛ.2310284123, MARINA RINALDI ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 1 ΤΗΛ.2310237575, MAX & CO ΤΣΙΜΙΣΚΗ 72 ΤΗΛ.2310240041, DIL ΤΣΙΜΙΣΚΗ 60 ΤΗΛ.2310220800, MEXIL ΣΑΡΗΚΕΧΑΓΙΑΣ ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ 2 ΠΥΛΑΙΑ, ΜΙΑ FETA FETA BAR, Π. ΜΕΛΑ 14, MICROEXTREME ΜΗΤΡ.ΓΡΕΒΕΝΩΝ ΑΙΜΙΛΙΑΝΟΥ 5, ΜΙΝΕRVΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 100, MODARTE ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 12 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MYRING ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 9, ΝΑΚ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 5 & ΤΣΙΜΙΣΚΗ 37, NAPAPIJRI ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 36, NOI DuE ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΟΥ ΙΩΣΗΦ 12 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, OPTICAL ΠΑΠΑΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ MEDITERRANEAΝ COSMOS, PAGIETA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 18, PARGIANA SHOES MED.COSMOS, Πρ.ΚΟρΟΜήΛΑ 33, PHILLY ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 60, ρΙΝΚΟ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 52 PORCELANA ΛΕΩΦ.ΓΕΩΡΓ.ΣΧΟΛΗΣ 53 ΠΥΛΑΙΑ, PORTA 12 Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 12, PRENATAL MED. COSMOS 11OΧΛΜ.ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ODEON ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, PRONOVIAS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 49, Q JEWELLERY ΤΣΙΜΙΣΚΗ 56, RECENT ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 62 & ΛΑΣΣΑΝΗ, REGALINAS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 68, ROuNTOS ΦΩΚΑ 11 ΠΥΛΑΙΑ, SANI BLu ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 15, SARAH LAWRENCE MEDITERRANEAΝ COSMOS, SEPHORA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 62, SARRA SARRI ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ ΣΜΥΡΝΗΣ 19, SILHOuETTE Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 15, SLOANE BOUTIQUE ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 1, SOLO BOuTIQuE ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 32, SOMMA ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 17, ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 8 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, STOFFE ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 12 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ,SuGARFREE, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 87, SWATCH ΤΣΙΜΙΣΚΗ 22, ΤΕRRA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 80,THALIA EXARCHOu JEWELLERY ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 103, THINK ABOuT HOME ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 149 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, TOMS FLAGSHIP STORE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 22, ΤRIPΑΝI ΛΕΩΦ. ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ 19, TSAKIRIS ΜΑLLΑS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 68, TSALDARIS Λ.ΝΙΚΗΣ 47, TYPE CENTER ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 36, TZIMAS COSMETICS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 83, uLYSSES JEWELLERY, MAKEDONIA PALACE,THESSALONIKI, SANI RESORT,ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ VARDAS ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 12 & ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ, VELuSO Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟY 26, WWEDDINGS ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 2 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΖΑΝΝήΣ, ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 11 Z ΒΥ ALIKI VERGIDOu Π.ΜΕΛΑ 20, ZIGRAS AT HOME, ΚΟΜΝΗΝΩΝ 4 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ZINI BOuTIQuE ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 77 & 83, ZIZEL, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 36, ZONIOu ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 17, Α.Α. ΔΑΝΟΥ ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 58, ΓΕρΑΝΙΑ Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 16, ΔΕΛΟΥΔήΣ ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 8, ΕΠΙΠΛΑ ΜΑΛΛΕ ΒΟΥΛΓΑΡΗ 33, ΙΑΝΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 7, ΚΛΙΚ ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 34, ΚΟΥΤΟΥΚΑ ΚΑΤΕρΙΝΑ ΛΑΣΣΑΝΗ 9, , ΜΙΧΑΛήΣ ΚΑΛΦΙΔήΣ ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΕΛ. ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 6, ΜΟΥρΟΥΖήΣ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 95, ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 6 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, ΝΕήΛΥΣ ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 9, ΝΤΟΝΑ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 17, ΠΑρΟΥΣΙΑΣή ΤΣΙΜΙΣΚΗ 26 MED.COSMOS, ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 12, ΤΑρΑΣΟΥΔήΣ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 9 ΧΑΤΖήΙΩΑΝΝΟΥ FuRS ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 13, ΧΙΟΝΙΔήΣ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 32.

Paths of desire

Info

CHARLIE D (EXCELSIOR HOTEL) ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ & ΚΟΜΝΗΝΩΝ, BLACKLIME NOTOS ΣΤΟΑ ΧΙΡΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 24, CANDY BAR ΑΓΙΑΣ ΘΕΟΔΩΡΑΣ 4, CINQuE TERRE ΔΙΑΜΑΝΤΗ ΟΛΥΜΠΙΟΥ 53, CANTEEN ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΓΟΥΝΑΡΗ 7 ΠΛΑΤΕΙΑ ΦΑΝΑΡΙΩΤΩΝ, CITY CAFE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, CHEVAL ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51, DANDELION ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 17, DIO CON DIO ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΕρΓΟΝ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 42, ERGON TO GO Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 1, ΕΜΠΟρΙΚΟΝ, ΑΙΓΑΙΟΥ 2, ΤΗΛ 231 0311123, ESTIAΚΑΦΕΑ Π.ΜΕΛΑ & Δ.ΓΟΥΝΑΡΗ, ESTRELLA Π.ΜΕΛΑ 48, FLEuR ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗ ΣΟΦΟΥΛΗ 25, ΠΥΛΑΙΑ GARBO, ΟΠΛΟΠΟΙΟΥ 2, GARCON ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 2 & Λ.ΝΙΚΗΣ, GOODYS BuRGER 11O ΧΛΜ. ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΙΚΕΑ, HIGH SCHOOL PIZZA BAR ΛΕΩΦ. ΝΙΚΗΣ 9Α, JOIN THE JuICE Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 10, KANEL CAFE, ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 9, KASBAH, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 12, KLEA BAKERY ΑΝΑΛΗΨΕΩΣ 1 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, KITCHEN BAR ΑΠΟΘΗΚΗ Β ΛΙΜΕΝΟΣ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ, LAuTRE ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 8, LENA’S BISTRO ΚΑΤΟΥΝΗ 7 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, LOCAL ESPRESSO BAR Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 17, LES ZAZOuS ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗ ΣΟΦΟΥΛΗ 118 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LODGE CAFé, ΚΑΡΑΟΛΗ & ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 4, ΘΕΡΜΗ, ΤΗΛ 2310024943,MOZAIC, ΓΡ. ΛΑΜΠΡΑΚΗ 220, MADAME COCO,ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ 5 ΤΚ54622, ΤΗΛ 2310220032, ΜΑΜΑS BAKING ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 105, MANGIARE GASTRO BAR ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 20, MARE E MONTI ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 13 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, MECCA, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51 MEZZO MEZZO, SOFOULI CENTER ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MERCADO CAFE BRASSERIE ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΕΩΣ 38 ΚΑΙ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 45 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΜΙΛΤΟΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 82, MON FRERE ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 6, NOAH ΛΕΩΦ. ΚΟΜΝΗΝΩΝ 3 , ΠΑΝΟΡΑΜΑ, NOOON Κ.ΝΤΗΛ & ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ, NOuVEAu CAFE ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 2, POZELLI ΑΝΔΡΕΑ ΣΥΓΓΡΟΥ 7, OVAL ΦΙΛ. ΕΤΑΙΡΙΑΣ 1, PEOPLE, Π.ΜΕΛΑ 25, PIECE OF CAKE ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 19, PARATY ΠΙΝΔΟΥ 8 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, PLAISIR ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, PRINCE BARSSERIE MED. COSMOS, SALTO ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 6, SOuEL, Π.ΜΕΛΑ 16, SOFITA ΕΡΜΟΥ 24, SHARK AΡΓΟΝΑΥΤΩΝ 7, SuGAR ANGEL ΛΑΣΣΑΝΗ 3, SuSHIYA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 70 & ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ, SPOON Π.ΜΕΛΑ 38, STARBuCKS Λ. ΝΙΚΗΣ & Δ. ΓΟΥΝΑΡΗ, TENORO ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 2, THE ROCKFELLAS, ΛΕΩΦ. ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ 140, ΠΕΥΚΑ, ΤΗΛ 2310673346, TRIBECA ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 21, VILLAGIO, ΓΡ.ΛΑΜΠΡΑΚΗ 85, VOGATSIKOu 3 ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 3, ΑΧΙΛΛΕΙΟΝ Λ. ΝΙΚΗΣ 37, Β Γ. ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2, ΕΛΛήΝΙΚΟ ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 209, ΕΛΕΦΑΝΤΑΣ ΣΥΓΓΡΟΥ & ΦΙΛΛΙΠΟΥ 2, ΔΩΜΑΤΙΟ ΜΕ ΘΕΑ ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 10, ΖΥΘΟΣ ΚΑΤΟΥΝΗ 5 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, ΖΥΘΟΣ ΝΤΟρΕ ΤΣΙΡΟΓΙΑΝΝΗ 7 ΛΕΥΚΟΣ ΠΥΡΓΟΣ, ΖΩΓρΑΦΟΥ COFFEE LOuNGE ΚΟΜΝΗΝΩΝ 43 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, IKTINOu Au TROTTOIR IKTINOY 10, ΚΑΦΕ ΤΟΥ ΘΕΑΤρΟΥ ΒΑΣ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 2, ΜΑΣΤIΧΑ ΛΥΚΟΥΡΓΟΥ 2, ΜΑΥρή ΘΑΛΑΣΣΑ ΝΙΚ.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 3,ΜΕΛΙρρΥΤΟ ΤΖΩΝ ΚΕΝΝΕΝΤΥ 54 ΒΙΛΛΑρΙΤΖ ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΟΛΥΜΠΙΟΝ ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 10, ΠΑΝΘΕΟΝ ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 8, ΠΑρΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 17 ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 4, ΠΙΚ-ΑΠ ΟΛYΜΠΟΥ 57, ΧΑΛΑρΟ ΘΕΜ.ΣΟΦΟΥΛΗ 71 & 75, ΧΑΜΑΜ ΦΡΑΓΚΙΝΗ 9. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ANATOLIA HOTEL ΛΑΓΚΑΔΑ 13, ASTORIA HOTEL ΤΣΙΜΙΣΚH 9 & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ, BAHAR HOTEL ΕΔΕΣΣΗΣ 10, CAPSIS HOTEL ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 18, COLORS ΒΑΛΑΩΡΙΤΟΥ 21, COLORS CENTRAL ΟΠΛΟΠΟΙΟΥ 1 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, DAIOS LuXuRY LIVING ΛΕΩΦ. ΝΙΚΗΣ 59, ELECTRA PALACE ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, EXCELSIOR ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ &ΚΟΜΝΗΝΩΝ, GRAND HOTEL PALACE ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 305-307, HOTEL CITY ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11, HOTEL NIKOPOLIS ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 16-18 ΘΕΡΜΗ, HOTEL OLYMPIA ΟΛΥΜΠΟΥ 65, HYATT REGENCY THESSALONIKI 13ΧΛΜ ΘΕΣ/ ΝΙΚΗΣ-ΠΕΡΑΙΑΣ, LES LAZARISTES ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 16 (ΜΟΝΗ ΛΑΖΑΡΙΣΤΩΝ), MEDITERRANEAN PALACE ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ 3 & ΚΑΡΑΤΑΣΟΥ, NEPHELI HOTEL ΚΟΜΝΗΝΩΝ 1 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, PORTO PALACE 28ΗΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 65, THE MET HOTEL 26ΗΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 48, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΠΑΛΛΑΣ ΜΕΓ.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 2, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ COLORS, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 13, WHITE LuXuRY ROOMS ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΕΩΣ 1 & ΠΑΛΑΙΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ 4.

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 96 ΟΛΓΑΣ 100, MEDITERRANEAN COSMOS. ΧΩρΟΙ ΑΙΣΘήΤΙΚήΣ-ΟΜΟρΦΙΑΣ AESTHEA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 20, ATMOSPHERE SPA, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59, ΑΦή SPA, SOFOULI CENTER BEAuTY BAR ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΟΣ 77 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, C BEAuTY ΙΩΝ. ΔΡΑΓΟΥΜΗ 39, CENTRAL SPA ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11, ESTETICA, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 81 GA PLASTIC SuRGERY ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 24, GLOWBAR , ΤΣΙΜΙΣΚΗ 38 5ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ, HAMMAM BATHS, ΜΕΓ.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 2 MAKEDONIA PALACE, INBEAuTY ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 5, ZEN EXCLuSIVE, ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 2 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, KALOTA ESTHETIC ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 111, JOuR BEAuTE ΦΑΙΔρΑ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11 & ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ, LOVE NAILS ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 47, MAKE uP STuDIO MAKIOu ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 73, MALI LIMA ΓΙΑΝΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥ 8,MEGA SuN ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 71 (1ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), NAIL BAR ΚΑΤΟΥΝΗ 28, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 4, ΕΘΝ.ΑΜΥΝΗΣ 34, NAILS BOuTIQuE ΕΡΜΟΥ 18 ΣΤΟΑ ΚΑΡΑΣΣΟ, NAIL SPOT ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 48, NATuRAL HEALTH CLINIC ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59 (9ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), PROFIL LASER ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 6, SuNANGEL SOLARIUM ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59, 2ΟΣ ΟΡ, STuDIO ΤΙΤή ΛΕΟΝΤΑρΑ ΑΙΓΑΙΟΥ 84 & ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ, SuNBOX ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 4, POLIS HAMMAM ΚΩΝ.ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ 40, TIP TO TOE ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, TRI BODY STuDIO ΣΤΕΝΗΜΑΧΟΥ 41 ΘΕΡΜΗ, ήΛΕΚΤρΑ ΚΑΤΣΑρΚΑ ΛΑΣΣΑΝΗ 7, ΚΑΛΟΓήρΟΥ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 85 (4ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), ΜΙΚρΟ ΓΑΛΛΙΚΟ Θ.ΣΟΦΟΥΛΗ 57 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΣΤΟΥΝΤΙΟ Π Π. ΜΕΛΑ 30, ΠΚ 20, ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 20, ΣΤΟΥΝΤΙΟ ΑΙΣΘήΤΙΚήΣ ΜΑΙρή-ΧρΥΣΑ ΘΕΟΔΩρΑΚή ΟΡΕΣΤΟΥ 25 ΦΛΕΜΙΓΚ. ΓΥΜΝΑΣΤήρΙΑCASA SPORTIVA ΘΕΜ.ΣΟΦΟΥΛΗ 58Β, ESPORTES ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 7, EXCLuSIVE ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, ELIXIR, ΒΑΣ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 15 & ΕΥΖΩΝΩΝ, ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 16,ΛΑΣΚΑΡΑΤΟΥ 15 & ΚΙΜ.ΒΟΓΑ 99, ΚΑΡΑΚΑΣΗ 14 & ΜΑΡΑΣΛΗ, FITNESS FuN CENTER Π.ΙΩΑΚΕΙΜ 12, FITNESS TOGETHER Π. ΜΕΛΑ 16 (5ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ) ΟΔΟΣ ΘΕΡΜΗΣ-ΠΑΝΟΡΑΜΑΤΟΣ 16, GYMNASIuM, ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43 , LEVEL ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 7 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MIHA BODYTEC ΚΟΜΝΗΝΩΝ 36 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, HuMAN ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61 (6ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), REAL FIT 7O ΧΙΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΓΥΜΝΑΣΤήρΙΟ LIFE NIK.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 34, WARE HOuSE ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΟΥ & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ (ΛΙΜΑΝΙ). ΜΟΥΣΕΙΑ ΑρΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΜΑΝΩΛΗ ΑΝΔΡΟΝΙΚΟΥ 6, ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΣΥΓΧρ. ΤΕΧΝήΣ ΕΓΝΑΤΙΑΣ 154 HELEXPO, ΤΕΛΛΟΓΛΕΙΟ ΙΔρΥΜΑ (ΣΤΟ ΚΑΦΕ) ΑΓ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 159Α.

GALLERY ARTION ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 96, ΖήΝΑ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΟΥ Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 5. ΦΑρΜΑΚΕΙΑ ΑΙΚΑΤΕρΙΝή ΙΑΤρΟΥ & ΕΥΘΥΜΙΑ ΠΑΠΑΚΩΣΤΑ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 66, ΦΙΛΙΤΣΑ ΒΟΥΖΙΑΝΑ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 79, DRuGSTORE SANI, ΔήΜήΤρΙΟΣ ΓρΑΜΜΑΤΙΚΟΠΟΥΛΟΣ,25ΗΣ ΜΑΡΤΙΟΥ 100, ΕΛΕΝή ΚΑρΑΓΚΟΥΝΙΔΟΥ ΕΡΜΟΥ 73 ΑΘήΝΑ Ν.ΠΟρΦΥρή ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 27, ΕΛΕΝή ΛΑΣΚΟΥ MED.COSMOS, ΖΩΓρΑΦΟΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 75, ήΛΙΑΣ ΚΑρΑΒΙΩΤήΣ ΓΙΑΝΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥ 21 ΧΑΡΙΛΑΟΥ, ΙΩΑΝΝΑ ΜΠρΑΖΙΤΙΚΟΥ & ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΩρΑΛήΣ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 12 & ΤΣΙΜΙΣΚΗ, ΝΑΝΤΙΑ ΦρΑΓΚΙΔΟΥ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 34,ΝΙΚΟΛΑΪΔΟΥ - ΣΑΒΒΙΔΟΥ ΒΙΚΤΩρΙΑ ΙΑΤΡΟΥ ΓΩΓΟΥΣΗ 37Δ ΣΤΑΥΡΟΥΠΟΛΗ, PARAPHARMACIE ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΠΑΝΑΓΙΩΤήΣ ΕΛΕΥΘΕρΙΑΔήΣ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 16, ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥΦΑρΣΑΚήΣ ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 178, Ερή ΑρΓΥρΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗ 2 ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ρΙΤΑ ΓΚΑΤΖΟΥΛή ΤΣΙΜΙΣΚΗ 102, ΣΤΕρΓΙΟΣ ΝΟΥΛήΣ ΓΡ.ΚΟΛΩΝΙΑΡΗ 33, ΤΟ ΦΑρΜΑΚΕΙΟ ΣΤή ΜήΤρΟΠΟΛή ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 1, ΦΙΛΟΣΩΦ ΑΔΑΜΑΝΤΙΟΥ ΚΟΡΑΗ 6 ΑΡΕΤΣΟΥ, ΦΩΤΕΙΝή ΤΣΙΑΝΤΑ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 23, ΧρΙΣΤΙΝΑ ΠΑΝΤΖΑΚή ΚΟΜΝΗΝΩΝ 17,ΟΛΓΑ ΜΠΑΚΑ ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 21.

CAFE - ΕΣΤΙΑΤΟρΙΑ ΑΓΙΟΛΙ ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 15, AMICALE ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 22, ART HOuSE ΒΕΡΟΙΑΣ 3, ΑPALLOu ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51 &ΚΑΡ. ΝΤΗΛ, ARC ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 22 & ΚΟΜΝΗΝΩΝ, BROTHERS IN LAW Π.ΜΕΛΑ 30, BORD DE L'EAu ΕΓΝΑΤΙΑ 45, ΕΣΤΙΑΤΟρΙΟ

ΚΟΜΜΩΤήρΙΑ ANGELS STuDIO ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 55, ARIANE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61 ΒΑΣ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ 20, AΝΑΛΗΨΕΩΣ 3 (ΠΑΝΟΡΑΜΑ), ΜΑΡΤΙΟΥ 90 & ΚΩΝ/ΝΟΥ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ, Γ. ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 45 (ΝΕΑΠΟΛΗ), BECuTEE, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 43, BE{2}IN ΠΡΟΞ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 1 & ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 6, CAN I KISS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 38, CLEA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 94 & ΧΡ. ΣΜΥΡΝΗΣ 21, DESPINA COIFFuRES ΜΑΚΕΝΖΥ ΚΙΝΓΚ 14, DIONYSE HAIR CREATIONS, ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΤΑΤΤΗ 10, GEORGE MASKAS ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 5, HAIR AFFAIR BY MITSAS ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 15, HAIR BY CHRYSA ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 8 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, HERS ΑΡΓΥΡΟΥΠΟΛΕΩΣ 42 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ FINESSE DESSANGE PARIS Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ27, GRACE ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 277, I HAIR u ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 39, KALATHERIS Π.ΙΩΑΚΕΙΜ 14, LE SALON ΚΑΣΤΡΙΤΣΙΟΥ 10, LE TIF ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΟΣ 75 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LEFAS HAIR IDEAS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 34, LES NuANCES, ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 47, LIFE ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ Ν.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 34 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LuXuRY BARBER SHOP 1901, Λ.ΝΙΚΗΣ 17 , ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 3 MARA'S HAIR SALON ΑΓ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 2, ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΤΗΛ.2310345055 MARIA T&B ΤΣΙΜΙΣΚΗ 119 MALLI’S ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, PLATIS ΧΡ. ΣΜΥΡΝΗΣ 7, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 29, POLA & ART ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 24, PRIVILEGE, ΚΑΛΑΠΟΘΑΚΗ 4, STRANIS ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 129, TENI’S HAIR ΚΟΜΝΗΝΩΝ 6 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, YIANNI HAIR SPA ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 2, ΚΟΜΝΗΝΩΝ 9 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ZAPHIRA ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 10, Z2HAIR SALON Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 2, ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 3, ΓΙΑΝΝήΣ ΒΑΣ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ 17 (1ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), ΚΑΣΤΑΝήΣ ΣΑΚήΣ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ 19, ΚΟΜΜΩΤήρΙΟ ΤΣΟΛΑΚΙΔΟΥ ΝΑΝΣΥ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 52, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 45, ΞΑΝΘή HAIR GALLERY ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 24, ΒΑΣ.

ΔΙΑΦΟρΑ ASSISTING NATuRE, Γ.ΚΡΑΝΙΔΙΩΤΗ 2 & ΛΕΩΦ. ΘΕΡΜΗΣ ΠΥΛΑΙΑ, BMW ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ 16Ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ ΝIΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, BMW ΤρΙΚΑΛΙΩΤήΣ ΜΑΡΙΝΟΥ ΑΝΤΥΠΑ 10, ELLINAIR, 14Ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-Ν.ΜΗΧΑΝΙΩΝΑΣ, EMBRYOLAB ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 173-175 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LES RAQuETTES TENNIS CLuB ΟΔΟΣ ΣΟΦΟΚΛΕΟΥΣ, ΔΡΟΣΙΑ ΘΕΡΜΗΣ, LOuNGE AEGEAN ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ, MERCEDES Μ. ΙΩΑΝΝΙΔήΣ Ν. ΕΓΝΑΤΙΑ 8Ο ΧΛΜ ΕΘ. ΟΔΟΥ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΠΑΓΕΩρΓΙΟΥ, ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΟΔΟΣ, ΔΗΜΟΣ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ ΕΥΚΑΡΠΙΑ, OPHTHALMICA ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 196 & ΠΛΟΥΤΩΝΟΣ 27 ΝΤΕΠΩ, PLAYCORNER.GR, Ν.ΖΕΡΒΑ & ΣΠΑΡΤΗΣ 2, REGENCY CASINO THESSALONIKI 12ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ, SALONICA COuNTRY CLuB ΔΡΟΣΙΑ ΘΕΡΜΗΣ, ΑΓ.ΛΟΥΚΑΣ ΚΛΙΝΙΚή, ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΑΝΤΙΠρΟΣΩΠΕΙΑ PORCHE 14ΧΛΜ ΘΕΣ/ ΝΙΚΗΣ-ΜΗΧΑΝΙΩΝΑΣ, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔήΣ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 15, ΑρΩΓή ΤΕΡΜΑ 17ΗΣ ΝΟΕΜΒΡΗ ΕΛ ΑΙΩΝΕΣ ΠΥΛ ΑΙΑΣ, ΓΕΝΕΣΙΣ 17Η ΝΟΕΜΒΡΗ ΠΥΛΑΙΑ, ΓΕΝΙΚή ΚΛΙΝΙΚή ΓΡΑΒΙΑΣ 2, ΙΑΤρΕΙΟ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΧΑΝΤΕΣ, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 16, ΙΑΤρΕΙΟ ΔήΜ. ΤρΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ, ΙΣΑΥΡΩΝ 14 & ΑΙΓΑΙΟΥ 34 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΙΑΤρΕΙΟ ΕΛΕΝΑ ρΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 2, ΙΑΤρΕΙΟ ΔήΜήΤρήΣ ΜΑΚρήΣ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 53, ΙΑΤρΙΚΟ ΔΙΑΒΑ ΛΚ ΑΝΙΚΟ ΚΕΝΤρΟ (ΚΑΦΕ) ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 10 ΘΕΡΜΗ, ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ ΕΡΜΟΥ45, ΒΙΒΛΙΟΠΩ ΛΕΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔήΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 92, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΚΑΝΤΟΥΝήΣ ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 11, ΛΕΣΧή ΑΞΙΩΜΑΤΙΚΩΝ ΘΕΣ/ΝΙΚήΣ ΕΘΝ.ΑΜΥΝΗΣ 1, ΤΟ ρΟΔΙ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 80 (1ΟΣ ΟΡΟΦΟΣ), ΧρΙΣΤΙΝΑ ΧρΙΣΤΟΦΟρΙΔΟΥ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 32.

ΕΜΠΟρΙΚ Α Κ ΑΤΑ ΣΤήΜΑΤΑ ΑΕρΑΚήΣ ΦΙΛ.ΕΤΑΙΡΙΑ Σ 6 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΛΕΩΦ.ΑΓΓΕΛΟΥ ΜΕΤΑΞΑ 35-41 ΓΛΥΦΑΔΑ, i-D GOLDEN HALL, BATON PREMIER ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 10, BO CONCEPT ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 42 & ΦΡΑΓΚΟΚΛΗΣΙΑΣ ΜΑΡΟΥΣΙ, BLACKLIST ΤΣΑΚΑΛΩΦ 8, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DEROS THE SHOP ΣΕΚΕΡΗ 8,ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DEuX HOMMES ΚΑΝΑΡΗ 1 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DOMuS HOMuS GOLDEN HALL ELEGANCE ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ 6, FRATELLI KARIDA ΚΑΝΑΡΗ 2 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, FALIAKOS by PETRIDIS ΑΡΧΙΜΗΔΟ ΥΣ 21 ΜΕΤΣ, GALLERIE DE BEAuTE ΤΡΙΤΩΝΟΣ 48 Π. ΦAΛΗΡΟ, ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 73 ΜΕΛIΣΣΙΑ, ΔΗΜΗΤΡΟΣ 11Β ΜΑΡΟΥΣΙ, GLIST ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 29, ΔΟΥΖΜΑΝΗ 8-10, HONDOS CENTER ΜΕΡΛΙΝ 6, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, I-D CONCEPT STORE ΚΑΝΑΡΗ 12 & ΣΕΚΕΡΗ ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ILEANA MAKRI STORE ΠΑΤΡ.ΙΩΑΚΕΙΜ 13-15 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ILIAS LALAOuNIS ΚΑΡΥΑΤΙΔΩΝ 6, INTERNI ΗΡΑΚΛΕΙΤΟΥ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, INTERNI OFFICE ΚΗΦΙΣΙΑΣ 237, KARTELL ΛΕΩΦ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 180, ΧΑΛΑΝΔΡΙ, LITTA BOuTIQuE ΚΑΣΑΒΕΤΗ 11, MAC COSMETICS ΜΕΤΑΞΑ 2426, ΓΛΥΦΑΔΑ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 1, ΕΡΜΟΥ 44 & ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ, MARIE CHANTAL ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 23, ΜΑΤ FASHION ΕΡΜΟΥ 77 ΑΘΗΝΑ, MI-RO ΗΡΟΔΟΤΟΥ 31 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, MODA BAGNO ΚΗΦΙΣΙΑΣ 192, NAK ΑΝΔΡΕΑ ΠΑΠΑΝΔΡΟΥ 35 (ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ THE MALL), PRONOVIAS ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 17 & ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ, PRENATAL THE MALL ATHENS ΑΝΔΡΕΑ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 35

ΜΑΡΟΥΣΙ, ROOM SERVICE ΗΡΟΔΟΤΟΥ 33 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, VASILIS ZOuLIAS ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΑΒΑΞ ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 233, ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΛΕΜΟΝΙ ΗΡΑΚ ΛΕΙΔΩΝ 22 ΘΗΣΕΙΟ, ΠΑρΟΥΣΙΑΣή ΟΛΥΜΠΙΟΝΙΚΩΝ 290 & Ν. ΠΑΡΙΤΣΗ 2 ΨΥΧΙΚΟ, ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 324, Ι. ΜΕΤΑΞΑ 16, Π. ΙΩΑΚΕΙΜ 33, ΚΟΛΩΝΑΚΙ., ΣΤΑΔΙΟΥ 9 ΑΘΗΝΑ, ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 11 ΚΗΦΙΣΙΑ,GOLDEN HALL ΧΩρΟΙ ΑΙΣΘήΤΙΚήΣ DIOR INSTITuTE ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 32, GET NAILED ΚΑΡΑΙΣΚΑΚΗ 11, ΑΝΑΓΕΝΝήΣή ΕΡΜΟΥ 6, ΝΥΧΙ–NAILED IT, ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 1, ΚΗΦΙΣΙΑ, ΝΥΧΙ Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 230 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΤΕΤΑ ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 84 ΧΑΛΑΝΔΡΙ. ΚΟΜΜΩΤήρΙΑ D. FRANK ΣΙΝΑ 50 & ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ, DOuDESSIS ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ 39, HAIR DAYS ΜΥΣΤΡΑ 4, NIKO & NIKO ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ 7 ΨΥΧΙΚΟ, LOVE IS IN THE HAIR ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 104 Ν.ΕΡΥΘΡΑΙΑ, ΤΕΟ ΣΠΕΥΣΙΠΠΟΥ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, TEO HAIR DESIGN Ηρωών Πολυτεχνείου 6, Νέα Ερυθραία, Κύπρου 75 & Πανδώρας, Γλυφάδα YIANNI HAIR SPA ΠΛΑΤΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΜΑΤΟΣ (ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΕΓ. ΒΡΕΤΑΝΙΑ), ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ COCO-MAT NAFSIKA HOTEL ΠΕΛΛΗΣ 6 ΚΗΦΙΣΙΑ, HILTON ATHENS ΒΑΣ.ΣΟΦΙΑΣ 46, KEFALARI SuITES ΠΕΝΤΕΛΗΣ1 & ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ, ΚΕΦΑΛΑΡΙ,OCHRE & BROWN ΛΕΟΚΩΡΙΟΥ 7,PERISCOPE ΧΑΡΙΤΟΣ 22 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, PRESIDENT HOTEL Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 43, SAINT GEORGE LYCABETTuS ΚΛΕΟΜΕΝΟΥΣ 2,SEMIRAMIS ΧΑΡ.ΤΡΙΚΟΥΠΗ 48 ΚΗΦΙΣΙΑ, TWENTY ONE

ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 21& ΜΥΚΟΝΟΥ ΚΗΦΙΣΙΑ.

CAFé – RESTAuRANTS CENTRALE ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ 2, FLO CAFé ΜΥΛΙΩΝΗ 7, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, JIMMY’S CAFé ΒΑΛΑΩΡΙΤΟΥ 7, NERO ΠΕΥΚΩΝ 1 & ΜΕΛΙΝΑΣ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Ν.ΗΡΑΚΛΕΙΟ, PERE uBu ΚΥΠΡΟΥ 77 ΓΛΥΦΑΔΑ, PIT ΜΗΛΙΩΝΗ 1 & ΚΑΝΑΡΗ, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, QuEEN BEE, ΠΑΤΡ..ΙΩΑΚΕΙΜ 45 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ROCK N’ ROLL ΦΙΛΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ 14 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ZILLION’S COFFEE & ICE CREAM BA, ΔΙΟΝΥΣΟΥ 69 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΓΚΑΖΙ COLLEGE ΠΕΡΣΕΦΟΝΗΣ 53 ΓΚΑΖΙ, ΕΣΤΙΑΤΟρΙΟ ΠΑΠΑΔΑΚήΣ ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ & ΦΩΚΥΛΙΔΟΥ ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΕρΓ. ΖΑΧΑρΟΠΛΑΣΤΙΚήΣ ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑρΛΙΑρΟΣ TΣΟΧΑ 37, ΦΙΛΙΟΝ ΣΚΟΥΦΑ 34 ΚΟΛΩΝΑΚΙ. ΓΥΜΝΑΣΤήρΙΑ GYM TONIC Λ.ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ 96.

GALLERY GALLERY ΖΟΥΜΠΟΥΛΑΚή ΚΡΙΕΖΩΤΟΥ 6 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, M.ART SPACE ΑΝΔΡΕΑ ΣΥΓΓΡΟΥ 132. ΔΙΑΦΟρΑ ΕKALI CLuB ΛΟΦΟΥ 15 ΕΚΑΛΗ, DR.PHARMACY ΛΕΩΦ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 78 ΜΑΡΟΥΣΙ, TENNIS CLuB ΚήΦΙΣΙΑΣ ΤΑΤΟΙΟΥ 49 & ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ, TENNIS CLuB ΠΟΛΙΤΕΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 18 ΠΟΛΙΤΕΙΑ, TENNIS CLuB ΦΙΛΟΘΕήΣ ΔΑΦΝΗΣ & ΚΑΛΛΙΓΑ, ΜΟΥ ΣΕΙΟ Κ ΥΚ Λ Α ΔΙΚήΣ ΤΕΧΝήΣ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΔΟΥΚ Α 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ.

Αθήνα

Διευθύνσεις καταστημάτων

ACCESS FASHION μητροπόλεως 43 τ.2310271035, ACCESSORIZE Θεσσαλονίκη: τσιμισκή51 τ.2310251200,τσιμισκή70 τ.2310252999,Mediteranean Cosmos11ο χλμ. Θεσ/ νίκης μουδανιών τ.2310475819 Αθήνα:λεβίδου5,Κηφισιά τ.2106236540,Ερμού42 τ.2103317780,Golden Hall,λ.Κηφισίας37Α μαρούσι τ.2106829834, ADAM’S SHOES Κεντρική Διάθεση Θεσ/νικη τ.2310682222, ALEXANDER & JACOB, μακένζυ Κινγκ 4 τηλ.2310271500 ALKMINI ATELIER Συγγρού 7 τ.2314017964, ANAIS KOSTINOu μητροπόλεως 25 τηλ.2310244323, AREA DOMuS Ανδριανουπόλεως 24, Καλαμαριά τ.2310280035, Αθήνα (Kartell Flagstore) λ.Κηφισίας 180 Χαλάνδρι τ.2106834899 ΑRT &STYLE CHRONO VILDIRIDIS P.C Tσιμισκή 31,τηλ. 2310277861, ARTEMIDE, Γεωργ.Παπανδρέου 92, τηλ.2310403935, ATTICA DEPARTMENT STORE Mediterranean Cosmos 11ο χλμ. Ε.Ο. Θεσσαλονίκης–Νέων μουδανιών, Θεσσαλονίκη τ.2311813000 τσιμισκή 48-50 τ.2311819000, AXEL ACCESSORIES Θεσσαλονίκητσιμισκή 56 τηλ.2310288289, Εγνατία 38 τ.2310517171, Α.Α.ΔΑΝΟΥ Προξ. Κορομηλά58 τ.2310270024, ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΣ ΕΠΙΠΛΑ, Θεμ.Σοφούλη 8, τηλ.2310487415 BABY NAK Αθήνα: Attica the Department Store, Πανεπιστημίου9 τ..2111802500 Golden Attica, Golden Hall, λ.Κηφισίας37Α&Σπύρου λούη,μαρούσι τ.2111814124, Factory outlet, Εμπορικό Πάρκο Αεροδρομίου Ελ. Βενιζέλος, Σπάτα,τ.2103541018 Θες/νικη: μακένζυ Κινγκ 4,τ.2310222666 Mediterranean Cosmos, 11ο χλμ. Ε.Ο Θες/νίκης – Ν.μουδανιών,Πυλαία,2310 383 257 notos -Στοά Χιρς, τσιμισκή24 & μητροπόλεως31,Θες/νίκη τ.2310366600, BADoo FASHion μητροπόλεως 53, τηλ 801 700 7006 BAGSTORIES, MeD.CoSMoS 11ο χλμ Θες/νικης-μουδανιών τηλ.2310473749 BAKLATSIDIS 14ο χλμ Θεσ/νίκης - Βασιλικών, Θέρμη Θεσ/νικη τηλ.2310463003 BEJEWEL BY THALIA EXARCHOu, Χρ. Σμύρνης 11-Θεσσαλονίκη, τ.2310274574, BILL COST τσιμισκή 69 τηλ.2310244560 BLE Αγ.Σοφίας 19 τηλ.2310231200, Εγνατία 138 τηλ. 2310279060, BOMBONIERE FARFALINA λασσάνη 7 τ.2310285810, ΓΕΡΑΚΗΣ ΤΕΝΤΕΣ 1ο χλμ. μουδανιών – Κασσάνδρας τηλ. 2373021121, 2373024704, νέο κατάστημα 4ο χλμ μουδανίων – Σιθωνίας τηλ. 2373091444, CALLISTA Βουκουρεστίου 11 Αθήνα, τ.2103647989 CALZEDONIA Στα ομώνυμα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Για πληροφορίες: 210 6840005, calzedonia.com, CASA VOGuE THEOCHARIDIS Ανδριανουπόλεως 22 τ.2310454520, CHRISTOFLE Π. μελά9 τ.2310286307, COCO-MAT Π.μελά 11 τ.2310266696 COIN CASA notos: Θεσ/νικη Στοά Χιρς τσιμισκή 24Α & μητροπόλεως, Αθήνα Πλατεία Κοτζιά τ. 2103743000, μαρούσι Εμπ. Κέντρο Golden Hall λ. Κηφισίας 37Α τ.2111815000, COLLECTIONS HuGO BOSS μητρ. ιωσήφ 7,τ.2310232425, COOK-SHOP, μητροπόλεως 34, τ.2310224180 Med.Cosmos τ.2310474160,Απολλώνια Πολιτεία(H.C) τ.231080600, COZY KIDS μητρ.ιωσήφ 3 Θεσ/νικη τ.2316018378 DIAMANTIDIS, Εθν.Αντιστάσεως 74 τηλ.2310413110 DIL τσιμισκή 60 τηλ.2310220800, ΔΕΛΟΥΔΗΣ Πρ.Κορομηλά 35 τ.2310 457512 ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΘΕΟΔΩΡΑ Καρόλου Ντηλ19 τ.2310243344 ELENA CHALATI be with you, Φράγκων 19, elena@chalati.me ELEGANCE Θεσ/νίκη: τσιμισκή 86,τσιμισκή74, Med.Cosmos, Gallerie Αιγαίου & Πόντου 29 Καλαμαριά,Αθήνα Βουκουρεστίου6,Σύνταγμα Αθήνα:Attica Department Stores,Πανεπιστημίου9 Σύνταγμα τ.21118026200,Αttica2-Golden Hall λ.Κηφισίας37Α μαρούσι τ.2111814000, ΕΝΚΑ MOISIADIS Καραολή & Δημητρίου 32 Εύοσμος τηλ.2310763381ESCADA Θεσσαλονίκη: Dil τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, Αθήνα : ATTiCA GolDen HAll , λεωφόρος Κηφισίας 37A, μαρούσι , τηλ 211 1814237 FJALLRAVEN Κεντρική διάθεση Sport & Fashion Freedom S.A, 212 00 03 700, ETOILE CORAL www.etoilecoral.com, FALCONERI: Τσιμισκη 70 Θεσσαλονίκη T.2310 0275143, Σύνταγμα: Πανεπιστημίου 6, τηλ: 210 3639493, Golden Hall: λεωφ. Κηφισίας 37Α, τηλ: 2106838142 – falconeri.com, FLEXA Θεσ/νικη Med.Cosmos τηλ.2310477188 Αθήνα Αρτέμιδος 2 Πλ.Εσπερίδων Γλυφάδα τηλ.2108986380, FREDDY Z, one Salonica outlet MallGEOX, τσιμισκή 72, τ.2310235836, Med.Cosmos 11χλμ Θες/νικης-μουδανιών τ.2310471732 GALLERY ΝΤΟΡΑ ΠΕΓΚΑ, Πρ.Κορομηλά 19 τηλ.2310286482 GERMANS DE CAPuCCINI, IDOLO SPA SALON, Ν.Κουντουριώτου 5-7 Θεσσαλονίκη, τηλ.2316010685, Hiltonian Spa, Athens Hilton GRIGIO Πρ.Κορομηλά 51 τ.2310233898, GOFAS Θες/νικη: Πλ.Αριστοτέλους 9 τηλ.2310279703, Αθήνα: Σταδίου 3 Σύνταγμα τηλ.2103317540,μύκονος: ματογιάννη 43 τηλ.2289024521, HIONIDIS Παύλου μελά 32, Θεσσαλονική, τηλ.2310250585, H&M, www.hm.com HONDOS CENTER www. hondoscenter.gr, Αριστοτέλους 9 Θεσσαλονίκη SANITY 17ης Νοέμβρη 7, Κων/λιτικα τηλ.2310925048, IT’S ALL GREEK ON ME itsallgreekonme. gr/e-shop, ILIAS LALAOuNIS Θεσ/νικη: excelsior μητροπόλεως 23, Αθήνα: Πανεπιστημίου 6 & Βουκουρεστίου www.lalaounis.com, ΙΚΕΑ www. ikea.gr, INGLOT τσιμισκή 66 Θεσ/νικη τηλ. 2314170042, INTERVISTA BY MIKAEL τσιμισκή71 τ.2310230906, INTIMISSIMI Θεσσαλονίκης 1ο, μητροπόλεως 46 – 48, 2310 260056, Θεσσαλονίκης 2ο, τσιμισκή 31, 2310 260050, Med.Cosmos 11ο Χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης – Ν. μουδανιων, 2310 472657 ΙΝΤΙΜΙSSIMI uOMO STORES, Xαλάνδρι: Χαϊμαντά 14, τηλ: 210 6197705, Κολοκοτρώνη 10, Εμπορικό Κέντρο «Κερασιές», Κηφισιά, τ. 2108080334, τhe Mall Athens: Aνδρέα Παπανδρέου 35, τηλ: 2106838142, Mediterrenean Cosmos: 11ο χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης/Νέων μουδανιών, τηλ: 2310 478883 JO MALONE Θεσσαλονίκη Στοά Χιρς τσιμισκή24, Αθήνα Attica, The department store, Πανεπιστημίου 9 τ.2111802805, Golden Attica λ.Κηφισίας 37Α μαρούσι τ. 2111814028, KALFIDIS τσιμισκή 104 τηλ.2310331035 KARL LAGERFELD Κεντρική διάθεση SPoRT AnD FASHion FReeDoM 212 00 03 70, επιλεκτικά σημεία πώλησης inTeRViSTA Θεσσαλονίκη (στην Αθήνα αν χρειάζεσαι είναι το Simple Caracters),KARIDA Αθήνα Κανάρη2 Κολωνάκι, Θεσ/νίκη τ.2310226511,μητροπόλεως69 τ.2310220299,Attica Department store Mediterranean Cosmos τ.2311813024,Αθήνα: Κολοκοτρωνη 1 Κηφισιά τ.2108084494,Attica Department store πανεπιστήμιου9 λάρισα: Παπακυριαζή23 λάρισα τ.2410532944, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΟΥΤΟΥΚΑ λασάνη9 τ.2310425840, KALOGIROu μητροπόλεως 75 τηλ. 2111088160 www.kalogirou.com KATERINA IOANNIDIS μητρ.ιωσήφ5 τ.2310256970, KELEON Γεωργίου Παπανδρέου 31 Θεσ/νικη τηλ.2310220035, ΚΟΣΜΑΟΓΛΟΥ Εθν.Αντίστασης 82 τηλ.2310480606, Φιλίππου 74 τηλ.2310212612, Κ.Καραμανλή 126 τηλ.2310303173, ΚΩΤΣΟΒΟΛΟΣ www. kotsovolos.gr KRITSIMIS JEWELRY Γρ.λαμπράκη 190 τ.2310928414 LA COQuETTE Πρ.Κορομηλά 42 τ.2310261780, lA MeR Attica τσιμισκή 48-50 , τηλ 231 181 9000, LA MER, Attica, Tσιμισκή 48-50 Θεσσαλονίκη, Hondos Center, Αριστοτέλους 9 Θεσσαλονίκη LAZARIDIS CERAMICS Εθν.Αντιστάσεως 68 Καλαμαριά τηλ.2310451510, 2310431127, LOISIR Tσιμισκή 99 , τηλ 2310252677 LILLY’S PAPILLON Ερμού 8, 5ος όροφος , τηλ 2314045022 LINK Πρ.Κορομηλά41 τ.2310220709, LIVING IN Ανδριανουπόλεως 26 τ.2310441518 LuSSO 14o χλμ. Θεσσαλονίκης-Ν. μουδανιών, Θεσ/νικη, τ.2310466 489, 2310 466 562, 2310 465 694 BEJEWEL Med. Cosmos τηλ.2310473915, TEMPuS JEWELRY μητροπόλεως 95 τηλ.2310264907,LOISIR Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, LOLA’S ART SHOP Παύλου μελά 7 τ.2310237770, LOLA, www.lola.gr LILLY’S PAPILLON, Ερμού 18, 5ος τηλ.2314045022 LuISA WORLD Σκουφά 15 Κολωνάκι, τηλ. 2103635600, Κολοκοτρώνη 11 Κηφισιά τηλ. 210 8016641, MΙΛΤΟΣ www.miltos.gr, MAG JEWELLERY μητροπόλεως68 τ.2310220061, MARINA RINALDI Αγ.Σοφίας 1 τηλ.2310237575, MANNEQuIN, τσιμισκή 13, 3ος όροφος, τηλ 2310226538 MARKS & SPENCER τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη, Ερμου 33-35, Αθήνα, Αιώλου 72, Αθήνα, MARTHA GRAMMENIDOu FESSA Πλουτάρχου 8 τ.2310222406, MATERIAL PROJECTS & MORE Εμπ.Κέντρο eurotech 12o χλμ Θες/νικης-μουδανιών τηλ.2310365426, MAT FASHION ΘΕΣ/ΝιΚΗ Mediterranean Cosmos τ.2310222746, τσιμισκή 32 τηλ.2310222527, Κολοκοτρώνη 9 Κηφισιά τ.210808712, MAX MARA MAXMARA ATHenS Κανάρη 2, Κολωνάκι, Αθήνα 10671, (+30) 21 0360 7300, MAXMARA KiFiSSiA Κολοκοτρώνη 6, Κηφισιά, 14572, (+30) 210 6230130, MAXMARA THeSSAloniKi μητροπόλεως 54, Θεσσαλονίκη, 54623, (+30) 231 028 4123, MAXMARA lARiSSA Παπακυριαζή 23, λάρισα, (+30) 241 055 3523, MAX MARA HeRAKlion Καλοκαιρινού 25, Ηράκλειο, 71201, (+30) 281 028 4120, MAXMARA KAVAlA Ομονοίας 107, Καβάλα, 65302, (+30) 251 083 0186, MAXMARA PATRAS Κορίνθου 200, Πάτρα, 26221, (+30) 261 027 6086, MAX & CO τσιμισκή 72 τηλ.2310240041, MCM Ξάνθου 2 & Αναγνωστοπούλου Κολωνάκι τηλ.2107225910, MCM corner at Attica Tsimiski – MCM corner at Attica Med. Cosmos – MCM corner at notos, MEXIL Θεσ/νικη: Ποσειδώνος 2, Κόμβος12 (Π.Ο) Εμπορικό κέντρο «μακεδονία» τ.2310383000-01, Αθήνα λεωφ.Κηφισίας 44 μαρούσι τ.2106180600, Ηράκλειο Κρήτης Εθν.Αντιστάσεως 115 τ.2810323901, MICHAEL KORS ATTiCA, MIELE, Miele experience Center Θεσσαλονίκης Βασιλίσσης Όλγας 194 Θεσσαλονίκη τηλ. Service: 801 222 4444 & τηλ. eπικοινωνίας:2311297599 MILANO e. Βενιζέλου 26, τ. 2310271015, MINERVA www.minerva.gr, MODA BAGNO CONCEPT STORE Εθνικής Αντίστασης 135, τ.2310431000, MONSOOΝ Αθήνα: The Mall, Α. Παπανδρέου 35, μαρούσι, τ. 2106300275 Med. Cosmos, 11ο χλμ. Θεσ/νίκης-μουδανιών, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310475869. Εμπορικό κέντρο My Mall: Περιοχή Ζακάκι, λεμεσός, Κύπρος τηλ. 00357 25812565, MONZOOZOO, www.monzoozoo.com, ΝΑΚ Αθήνα: Σταδίου 4,City link,Αθήνα τ.2103217495 Golden Hall, λ. Κηφισίας37Α & Σπύρου λούη τ.2106835031 Attica, Golden Hall, λ. Κηφισίας 37Α &Σπύρου λούη τ.2111814225 The Mall Athens, Α. Παπανδρέου 35 τ.2106196601 Attica the Department Store, Πανεπιστημίου9 τ.2111802500 Factory outlet, Εμπορικό Πάρκο Ελ. Βενιζέλος, Σπάτα τ.210354101 Factory outlet, λ.Αθηνών – Πειραιώς 76, Ν.Φάληρο τ.2104813973, ΝΑΚ light – Avenue, λ.Κηφισίας 41-47 μαρούσι τ.2106101282 Θες/νικη: Med.Cosmos, 11ο χλμ. Ε.Ο Θεσσαλονίκης – Ν.μουδανιών,Πυλαία τ.2310383257 μακένζυ Κινγκ 12,τ.2310274762, 2310222666 Πλατεία Αγ. Σοφίας3 τ.2310283 361 Πλατεία Αγ. Σοφίας7 Κομνηνών 4, Πανόραμα τ.2310 340154, ΝESPRESSO, μητροπόλεως 36, 2106771300, NEF-NEF, www.nef-nef.gr NOIR 77 μητροπόλεως77 τ.2310284883, NOMA CONCEPT STORE, Πρ.Κορομηλά 36 τηλ. 2310241104 NOTOS DEPARTMENT STORE Στοά Χιρς, τσιμισκή 24 & μητροπόλεως 31 τ.231036660 OXETTE, τσιμισκή 81, τηλ 231028610, ODYSSEuS JEWELLERY, Makedonia Palace Hotel, τηλ.2310849911, Sani Resort- Χαλκιδική τηλ.2374031764, ORO VILDIRIDIS τσιμισκή 49 τ. 2310275496, OPTIC ART ΓΕΩΡΓΙΑΔΗ, Εθνικής Αντιστάσεως 21, Καλαμαριά, τηλ 2310 447735, PENNYBLACK Dil τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, ATTiCA CoSMoS 11χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκη – μουδανιά, Θεσσαλονίκη , τηλ 231 1813020 PINK WOMAN, τσιμισκή 59, one Salonica Kώττα ρούλια 10, PuMA, one Salonica outlet Mall TERRA BIJOuX & ACCESSORIES Θεσσαλονίκη: Π.Π.Γερμανού 2 τηλ.2310288228, Πασαλίδη 71 Καλαμαριά τηλ.2310454672,Ερμούπολη Σύρου: Θυμάτων Σπερχειού 12, τηλ.2281087005,TSAKIRIS MALLAS ΚΕΝτριΚΗ ΔιΑΘΕΣΗ: λ.Βουλιαγμένης 60 Αργυρούπολη Αθήνα, τ.2109976100 www.tsakirismallas.gr, Galerie Ντόρα Πέγκα, Πρ.Κορομηλά19 τ.2310286482 ,ONE SALONICA OuTLET MALL Γιαννιτσών 61 & ι.Κωλέττη Θεσ/νικη τηλ. 2310545429 OROLOI.GR-KOSMIMA.GR μητροπόλεως 34 & Πλ.Αριστοτέλους 8 τηλ.2118500125, OXETTE Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, PARADISE CHICK Βασ. Όλγας 148 τηλ.2311295466, Progetto Moda, μαιάνδρου 19 ιλίσια, Αθήνα , τηλ 2109648448, PENNY BLACK Dil τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, ATTiCA CoSMoS 11χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκη – μουδανιά, Θεσσαλονίκη , τηλ 231 1813020 RAKTIKER www. praktiker.gr, PRETTY ME www.prettymeswimmwear.com, ΠΑΝΤΑΖΗΣ Πόντου 80 Καλαμαριά, τηλ.2310452626, ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ τσιμισκή 26, τ.2310220933, Βας. Όλγας 205,τ.231040508 , Med. Cosmos τ.2310028610, ΠΚ20 Προξ.Κορομηλά20 τ.2314015156, ΠΟΡΤΑ 12 Π.Π.Γερμανού 12 τηλ.2310274249, REGALINAS τσιμισκή 68, τ.2310222645, Med. Cosmos, τ.2310365450 www.regalinas.gr, ROLEX HELLAS Βαλαωρίτου 5 τ.210 3621138-Κολοκοτρώνη 1 τ.2103235909 ΑποκλειστικοίΔιανομείςΘεσ/νικη: GOFAS, Πλ.Αριστοτέλους 9,τηλ2310279703, SANDYS Κεντρική Διάθεση Θεσ/νικη τ.2310682222, SANITY 17ης Νοέμβρη 7 τ.2310925048 SKOuRAS MED www.skourasmed.gr SOMMA Πρ. Κορομηλά & Βογατσικού8 τ.2310224449, Βογατσικού 8 τηλ.2310224449 (νέο κατάστημα), μητρ.ιωσήφ17 τ.2310222355, STuDIO 83 www.studio83.gr,SWATCH www.swatch.com, STEVE MADDEN The Mall Athens,Α.Παπανδρέου35, μαρούσι τ.2106196601 Αttica τhe Department Store,Πανεπιστημίου9 τ.2111802500 Παύλου μελά 12, Θεσσαλονίκη τ.2310238220, SuGAR ANGEL λασσάνη 3 τηλ.2310225575, 4 TAILORS, μητροπόλεως 87, τηλ.

2310236646 SWATCH Θεσσαλονίκη τ.2310284988 Αθήνα: Πλάκα τ.2103310548,Σύνταγμα τ.2103313833 Κολωνάκι τ.2107239708,Ομόνοια τ.2103213328 Γλυφάδα τ.2108983045 Περιστέρι τ.2105789720 Κέρκυρα τ.2661022053 μύκονος 2289028598, TEMPuS Αγ.Σοφίας 7 & μητροπόλεως τηλ.2310252464, THALIA EXARCHOu JEWELLERY μητροπόλεως103 τ.2310278780, THE FLOWER SHOP, Αλ.Παπαναστασίου 153 τηλ.2310309147, τσιμισκή 110 τηλ.2310279677 TSAKIRIS MALLAS www.tsakirismallas.gr, TSALDARIS Θεσσαλονίκη:λ.Νίκης 47 τ.2310284029,2310243159 Αθήνα Αξαρλιάν6 Σύνταγμα, τ.2103233107,2103226650, ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ, Εθ. Αντίστασης 68, Καλαμαριά 551 33 , τηλ 231 045 1510 TZIMAS τσιμισκή 83 τ.2310244414,Εδέσσης2,τ.2310552805, ΤΑΡΑΣΟΥΔΗΣ ΟΠΤΙΚΑ Αγ.Σοφίας 9 τηλ.2310268494-5, ΤΟ ΜΠΟΥΚΕΤΟ, Βογατσικού 6 τ.2310286498, uGG, one Salonica outlet Mall YAMAMAY τσιμισκή 97 τ.2310 231438, Med. Cosmos τ.2310 231 448, ZONIOu Βίκτωρος Ουγκώ 9 τ. 2310518450, μητρ.ιωσήφ 17 τηλ.2310251925, ΖΑΝΝΗΣ ΟΠΤΙΚΑ Αριστοτέλους 11 τηλ.231023285, ZIZEL τσιμισκή 36 τηλ.2310283993, ΦΛΩΡΑ(ΥΦΑΣΜΑΤΑ) Παύλου μελά 40

97

Ετήσια Συνδρομή Γίνετε συνδρομητές του GLOW σήμερα για να σας αποστέλλονται τα τεύχη κάθε μήνα στο χώρο σας, με μοναδική επιβάρυνση τα ταχυδρομικά έξοδα.

The firsT personal lifesTyle free magazine

Λασκαρίνα Διδώνη & Γιάννης Δαρζέντας The firsT personal lifesTyle free magazine

162

οκτωβριοσ 2020

Δανάη Μπάρκα

Summer TaleS

HEALTH & BEAUTY EdiTion

Be your self

Περιοδικό Glow Τμήμα Συνδρομών Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη

συμπλήρωστε τα στΟιχεια σασ Όνοματεπώνυμο ............................................. Διεύθυνση ..................................................... .. ΤΚ ..................................................................... Πόλη ................................................................. Χώρα ................................................................ Τηλέφωνο ......................................................... Κινητό τηλέφωνο ..............................................

E-mail ...............................................................

ΚΟστΟσ συνδρΟμήσ ΕΤήΣΙΑ ΣΥΝΔρΟΜή (11 Τεύχη) Ελλάδα: 30€ Χώρες Ευρωπαïκής Ένωσης: 80€, Λοιπές χώρες: 100€

τρΟπΟι πλήρωμήσ - Κατάθεση σε τράπεζα ALPHA BANK 704-00-2002-006601 EuROBANK 0026.0037.06.0200586645 - Κατάθεση μέσω e-banking ALPHA BANK: IBAN GR 4701407040704002002006601, BIC(ΚΩΔ.SWIFT) CRBAGRAAXXX EuROBANK: IBAN GR 9502600370000060200586645, BIC(ΚΩΔ SWIFT) EFGBGRAA - Πληρωμή μέσω PayPal (online υπηρεσία) www.glow.gr - Με ταχυδρομική επιταγή στη διεύθυνση ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΑΣΤΑ IKE Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη - Πληρωμή στα γραφεία της εταιρίας στις εξής διευθύνσεις Λασκαράτου 4, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 548803 Τσιμισκή 81, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 220896 - 7 Για να ενεργοποιηθεί η συνδρομή σας, στείλτε μας το αποδεικτικό της κατάθεσής σας ή το απόκομμα της ταχυδρομικής σας επιταγής με fax 2310513850 ή με e-mail στο syndromes@glow.gr. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθυνθείτε στο τμήμα συνδρομών στο τηλέφωνο 2310548803, 12.00 -16.00 καθημερινές.

G| lASt kISS

GLOW ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 98

FASHION EXTREmE

My golden list: Maria Pagonaki

Στο @noma_concept_ store, o πρωτοποριακός τρόπος σκέψης σε συνδυασμό με τα καινοτόμα labels και τις ετικέτες εκπροσώπων της εκκεντρικής μόδας συμβάλλουν στη δημιουργία ενός μοναδικού καλλιτεχνικού περιβάλλοντος, που συνδυάζει το λειτουργικό με το σύγχρονο. Lanvin, The Attico, American Vintage, Balmain, Maison Margiela είναι κάποια από τα ονόματα που φιλοξενούνται εκεί. www.nomaconcept.com

ITALIAN TASTE

Στο @apollonia_politia @hondoscenter βρήκα τα μοναδικά μακαρόνια Pastificio G. Di Martino Χ Dolce & Gabbana, με απίθανες καλλιτεχνημένες συσκευασίες και σε μεγάλη ποικιλία!

UNIQUE SENSATION

@diptyque Travel Perfume: η συσκευασία που μπορεί να ξαναγεμιστεί από το dispenser οποιουδήποτε κλασικού αρώματος diptyque (50 και 100 ml), ενώ μπορείτε να το «προσωποποιήσετε», χρησιμοποιώντας το κιτ προσαρμογής που διατίθεται με την αγορά του Travel Spray (διαθέτει 72 γράμματα, αριθμούς κι ένα αστέρι, μεταμορφώνοντας έτσι το spray σ’ ένα αντικείμενο με την προσωπική σας ταυτότητα). Το Travel Fragrance διατίθεται σε τέσσερις διαφορετικές εμβληματικές μυρωδιές του οίκου: Do Son, Philosykos, Eau Rose και Eau des Sens. Τόσο μικρό, ώστε να χωράει και στην τσέπη σας.

THE FRENCH wAY

Τα Ready to Wear, τα denims και τ’ αξεσουάρ από το Παρίσι είναι πάντα top στην προτίμησή μου. Η ανεπιτήδευτη γαλλική φινέτσα της @iroparis είναι διαθέσιμη στο αγαπημένο @intervista, δίνοντας πολλές φίνες επιλογές για όλες τις ώρες. Άλλωστε, τώρα που δε βγαίνουμε τα βράδια, τι καλύτερο από το να ντυνόμαστε με άποψη από νωρίς το πρωί;

HANDmADE BEAUTY

Ο Μιχάλης Ανέστης, interior stylist και creative director, είναι ο άνθρωπος πίσω από τα συγκλονιστικά κεραμικά @lava.ceramics. Όλα μοναδικά, χειροποίητα και μη επαναλαμβανόμενα. Η φιλοσοφία του «όμορφα ατελούς» σε παραπέμπει σε αντικείμενα πρωτόγονα, σαν να φτιάχτηκαν αιώνες πριν ή σαν να τα έχουν φτιάξει απόκοσμα χέρια. Αν και μπορούν να έχουν κάποιου είδους χρήση, ο δημιουργός τους τα προτιμά αποκλειστικά ως διακοσμητικά. Η επόμενη συλλογή του δημιουργεί πράγματι την απορία αν φτιάχτηκαν από ανθρώπινα χέρια… www.lavastudioceramics.com

www.mariapagonaki.com

The first personal lifestyle free magazine

Δωροθέα Μερκούρη

FL AVOR

Let’s Eat(aly) together

Menu Autumn

102 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης στην Ελλάδα και τον κόσμο 104 Cooking Lover Μαριλού Παντάκη 108 Cover Story Δωροθέα Μερκούρη 110 Let’s Boost you Το απόλυτο αφιέρωμα με σκοπό να boostάρουμε το ανοσοποιητικό σας με νόστιμες συνταγές, αλλά και τη διάθεσή σας, μέσα και έξω από το σπίτι!

136 Now open! Οι νέες αφίξεις στη Θεσσαλονίκη που θα μας απασχολήσουν το φθινόπωρο 138 Cheese Lovers Οι πιο απολαυστικές συνταγές με εκλεκτά τυριά 142 From Italy with love Η διεθνούς φήμη Mimi Thorisson σε μια αποκλειστική συνέντευξη, με αφορμή το νέο της βιβλίο μαγειρικής 146 Dinner is served H illustrator Σοφία Παπαδοπούλου @thefashiondrawer σχεδιάζει το τραπέζι του φθινοπώρου

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕξΩΦυλλΟυ ΙΩΑΝΝΑ ΡΟυΦΟΠΟυλΟυ

From Italy with love

GLOW

Classic Rendez Vous

Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη

Διόρθωση κειμένων Νατάσσα Κάντζα

Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη

Φωτογράφοι Θεοδόσης Γεωργιάδης, Άγγελος Ποταμιάνος, Άρης Ράμμος, Ιωάννα Ρουφοπούλου Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά Γραμματεία Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά

Συνεργάτες Σόνια Ταλαντινού, Δημήτρης Κοπαράνης, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου Ατελιέ Νικόλ Wandill

142

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε. Σύνταξη & Εμπορική Δ/νση Τσιμισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826

Παραγωγή BEYOND Α.Ε.

Editorial

A

GLOW FlaVOR EDiTiON 100

«Μαγειρεύω» σημαίνει «δίνω». Όταν έχεις κάνει ένα φαγητό, σημαίνει ότι μπορείς και θέλεις να είσαι δοτικός. Δωροθέα Μερκούρη

νέκαθεν πίστευα ότι στη ζωή οι αλλαγές έρχονται για κάποιον λόγο. Ακόμη κι αν δε σε βρίσκουν έτοιμο. Αρκεί να μπορείς να τον δεις. Σίγουρα, όσα βιώνουμε τους τελευταίους μήνες είναι μια δοκιμασία και θα συνεχίσουν να είναι. Μέσα, όμως, σε όλη αυτήν την κατάσταση βλέπουμε ανθρώπους γύρω μας να γεννάνε σπουδαίες ιδέες και να προσαρμόζονται στη νέα εποχή. Κάποιοι ξεκίνησαν να μαγειρεύουν και πάλι, ν’ ανοίγουν τα σπίτια τους και να ξανασμίγουν με τους δικούς τους, να βρίσκουν εκ νέου τη χαρά στα μικρά, στα απλά, στα ουσιώδη. Κάπου ανάμεσά τους, κι εμείς... Με τον δικό μας τρόπο. Έτσι, αποφασίσαμε να προχωρήσουμε σε αυτό το τεύχος, με μια θετική διάθεση. Να βρούμε τρόπους για να σας -και να μας- φτιάξουμε την ψυχολογία. Και ο λόγος; Απλά και μόνο για να γιορτάσουμε τα «μικρά» που δίνουν χρώμα και νοστιμιά στη ζωή μας. Για να boost-άρουμε τη διάθεσή μας μέσα κι έξω από το σπίτι και να σας δώσουμε μια γεύση από το τι συμβαίνει αυτήν τη στιγμή στη Θεσσαλονίκη. Σε μια πόλη που αγαπάει το έξω και ξέρει από καλό φαγητό και φιλοξενία, που είχε πάντα «ζωή», και που πρέπει να συνεχίσει να έχει. Την είδαμε αυτήν τη φορά μέσα από τα μάτια των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από τις κουζίνες κι εδώ και μήνες δίνουν τον καλύτερο εαυτό τους για να κερδίσουν το στοίχημα της προσαρμογής και της ασφάλειας. Μπήκαμε, όμως, και στις δικές μας κουζίνες. Δοκιμάσαμε συνταγές νόστιμες, που φτιάχτηκαν για να boostάρουν το ανοσοποιητικό μας τώρα που το έχουμε λίγο περισσότερο ανάγκη, αλλά και για να περνάμε καλά όσο μένουμε σπίτι. Και μέσα από τις σελίδες του τεύχους που κρατάτε στα χέρια σας θα γνωρίσουμε δύο δυναμικές γυναίκες για τις οποίες οι έννοιες του φαγητού και του τρώμε όλοι μαζί είναι ιερές! Ας απολαύσουμε, λοιπόν, την κάθε στιγμή μας. Καλή μας όρεξη,

Ελεονώρα Κανάκη

101

taste In Style ATHENS FESTIVAL

GLOW FlaVOR EDiTiON 102

food news

« Ε Ρ Γ Ο Σ Τ Η Ν Π Ο Λ Η 2 0 Τα 2 0πιο » hot γευστικά νέα για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της ευζωίας, αλλά και ξεχωριστά must-haves. ΚΕΙΜΕΝΑ ΕλΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Cooking time

Skye Mcalpine

the eSSeNtIALS

Zero

Τα Zero είναι μια φρέσκια ιδέα αποθήκευσης φαγητού από την Priestman Goode βασισμένη στην επαναχρησιμοποίηση, η οποία ενθαρρύνει τους καταναλωτές του take away ή του delivery να χρησιμοποιούν ξανά τα δοχεία φαγητού. Κατασκευάζονται από βιώσιμα υλικά κι έχουν τη δυνατότητα να τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο, ελαχιστοποιώντας τη χρήση καπακιών. www.priestmangoode .com

Το “Table for Friends” είναι η χαρά του φαγητού, μια γιορτή για φίλους και την οικογένεια, με πάνω από 100 απλές και υπέροχες συνταγές. Η συγγραφέας μαγειρικής Skye McAlpine, και αρθρογράφος των Sunday Times, μοιράζεται τα μυστικά της κουζίνας της, τον κομψό και χαλαρό τρόπο φιλοξενίας της και σας προετοιμάζει για το πλέον επιτυχημένο τραπέζι, για λίγα ή πολλά άτομα. Με συνταγές για κάθε περίσταση, από δείπνα της τελευταίας στιγμής μέχρι μεγάλες συγκεντρώσεις, οι προτάσεις της είναι ένας χρήσιμος κι εύχρηστος σύντροφος κουζίνας, που θα σας τονώσει την αυτοπεποίθηση για να προσκαλείτε συχνότερα κόσμο για φαγητό.

Skye McAlpine|Read more glow.gr

Όλα τα must haves για την κουζίνα και το art de la table

self-heATing

Η high-tech κούπα της Ohom κρατά το ρόφημά σας ζεστό. Φτιαγμένη από κεραμικό, διαθέτει βάση φόρτισης, που διατηρεί τη θερμοκρασία στους 55 °C, ενώ απενεργοποιείται αυτόματα εάν δε σηκώσετε την κούπα σας για μια ώρα. Ιδιαίτερα χρήσιμη και για το τηλέφωνο, καθώς η βάση μπορεί να φορτίζει και τη συσκευή σας (εφόσον αυτή είναι συμβατή με ασύρματη φόρτιση). www.ohomdesign.com

The cAndles

Μια νέα συλλογή για το σπίτι παρουσιάζει ο οίκος Loewe και περιλαμβάνει απλά κεριά ή σε κεραμικά, σπρέι δωματίου, σαπούνια και diffusers. Με ξυλώδεις και ποώδεις μυρωδιές σε γλυκές ή ανθισμένες νότες.

We love τα εντυπωσιακά κηροπήγια, ιδανικά για το τραπέζι!

103

Luminary Cookbook “Rising Hope”

NoMad is popping up Αν δεν έχετε δει την εξαιρετική Caroline Denervaud ν’ αποτυπώνει, με το ατμοσφαιρικό και μυστηριώδες performance της, τη first in εμπειρία της στο ολοκαίνουριο ξενοδοχείο NoMad στο Λονδίνο, που κάνει pop up τον Δεκέμβριο στο πρώην Bow Street Magistrates Court (το διατηρητέο δικαστικό μέγαρο του 19ου αιώνα), τότε μάλλον πρέπει να ξεκινήσετε από εκεί. Το νέο NoMad concept του Covent Garden είναι haute προδιαγραφών σ’ επίπεδο boutique διαμονής, στο πώς εξερευνά και αποτυπώνει την πολιτισμική σύνδεση μεταξύ Λονδίνου και Νέας Υόρκης και, φυσικά, και σε γαστρονομικό επίπεδο. Όσο για το πολυαναμενόμενο εστιατόριό του, φωλιάζει μέσα σ’ ένα καταπράσινο, όμορφα διαμορφωμένο αίθριο με γυάλινη οροφή και πολύ αισθησιακό χαρακτήρα, ενώ σερβίρει πιάτα to share, που φωτογραφίζουν την κουλτούρα του Μexico City κι εμπνέονται από το ύφος της κουζίνας του σεφ Ian Coogan. Το μενού συμπληρώνεται από ένα καρέ από spirits με βασικό υλικό την αγαύη, αλλά κι ένα fusion από κοκτέιλ με την υπογραφή της ομάδας του NoMad Bar. Α.Τ.

toR'S dI

oICe Ch

“The Impossible Collection of Wine” Σε αυτήν την εκπληκτική έκδοση της Assouline ultimate Collection, ο Enrico Bernardo, ο καλύτερος σομελιέ στον κόσμο, φαντάζεται το τέλειο κελάρι γεμάτο με τα πιο εξαιρετικά κρασιά του 20ού αιώνα.

e

Η Baccarat παρουσίασε μια εντυπωσιακή κι εξαιρετικά ανάλαφρη σειρά κρυστάλλινων αντικειμένων, περιορισμένης παραγωγής. Η “Crystal Clear” σχεδιάστηκε από τον Artistic Director του οίκου Louis Vuitton, τον πολυτάλαντο Virgil Abloh, ο οποίος επιμελείται τις ανδρικές συλλογές, ενώ έχει και το δικό του brand ενδυμάτων, το Off-White, και παράλληλα είναι εικαστικός καλλιτέχνης και dj. Την ίδια στιγμή, ξεχωρίσαμε το εξαιρετικό νέο κρασί από τον οίκο Chanel και τους αμπελώνες της Γαλλικής Ριβιέρας, με την ετικέτα του να «αποτίνει φόρο τιμής στο ιδιαίτερο φως που δίνει ζωντάνια στα πεύκα, προσθέτει θεϊκή λάμψη στις ωραία αμμώδεις παραλίες και κάνει τη ροζ ερείκη να λάμπει».

Το βιβλίο αυτό συνδυάζει νόστιμες συνταγές με ιστορίες από τον φούρνο και τις γυναίκες που βοήθησε η Luminary, μια κοινωνική επιχείρηση, η οποία προσφέρει ευκαιρίες στις γυναίκες με κοινωνικό και οικονομικό μειονέκτημα. Το Rising Hope θα σας οδηγήσει σ’ ένα ταξίδι που δείχνει πώς οποιοσδήποτε και οπουδήποτε μπορεί να μάθει πώς να ψήνει, να ωριμάσει ως άτομο και να μοιραστεί τις εμπειρίες του.

Jamie Oliver «7 τρόποι: Εύκολες ιδέες για κάθε μέρα της εβδομάδας» Επτά τρόποι για ν’ ανακαλύψετε εκ νέου τα αγαπημένα σας συστατικά, με περισσότερες από 120 συναρπαστικές και νόστιμες συνταγές. Ο Jamie Oliver, αντί να προσπαθεί ν’ αλλάξει αυτό που αγοράζετε, σας δίνει νέα έμπνευση για τ' αγαπημένα υλικά από το σούπερ μάρκετ.

taste In Style

GLOW FlaVOR EDiTiON 104

Cooking Lover

Τo «ΔΕ ΚΟυΚΜΠΟυΚ» της Madame Ginger κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ σε όλα τα βιβλιοπωλεία και με προσωπική αφιέρωση στο madameginger.com/shop

Το «ΔΕ ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ» γεννήθηκε και δημιουργήθηκε εν μέσω της παγκόσμιας πανδημίας, με το μεγαλύτερο και πολύ σημαντικό μέρος του -δομή και τίτλοι των συνταγών- να συλλαμβάνεται ως ιδέα και να παίρνει μια πρώτη μορφή κατά τους δύο μήνες του εγκλεισμού. Το βιβλίο μου απευθύνεται πραγματικά σε όλους. Σε παραδοσιακές μαγείρισσες που θέλουν να δώσουν μια πιο μοντέρνα πνοή στα οικογενειακά τραπέζια τους, σ’ αυτούς που θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος, σ’ εκείνους που ακολουθούν μια χαλαρή ή πιο αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, ακόμη και σ’ όσους ξεκινούν να μαγειρεύουν τώρα και χρειάζονται εύκολες συνταγές που θα βγαίνουν κάθε φορά. Στο βιβλίο αυτό δε θα βρεις κρέας ή ψάρι. Δεν πρόκειται για άλλο ένα βιβλίο μαγειρικής που θα μπει στο ράφι της βιβλιοθήκης, αλλά για έναν χρήσιμο οδηγό του σήμερα, που θα βρει τη θέση του μέσα στην κουζίνα, θα χρησιμοποιείται καθημερινά, θα λερώνεται, θα τσακίζονται οι σελίδες του και θα γεμίσουν χειρόγραφες σημειώσεις και ιδέες. Όσοι το πάρουν στα χέρια τους και μαγειρέψουν τις συνταγές του θα γνωρίσουν μια νέα κουλτούρα, που, όμως, θα τους είναι οικεία και θα μάθουν νέα υλικά που τελικά θα βρουν μόνιμη θέση στα ντουλάπια τους. Οι συνταγές επιλέχτηκαν με κριτήριο αρχικά την ευκολία της εκτέλεσής τους και στη συνέχεια, τη νοστιμιά, αλλά και τη θρεπτική τους αξία. Στο βιβλίο χωρίζονται σε τέσσερα κεφάλαια: στις «Βασικές», που θα βάλουν τις σωστές βάσεις στην κουζίνα, όπως, για παράδειγμα, τρεις διαφορετικές μπεσαμέλ, κιμάδες και βελούδινοι πουρέδες, στις 13 της δικής μου ελληνικής κουζίνας -πιο ελαφριά, δημιουργική, comfort και νόστιμη από ποτέ-, που υπάρχουν στο κεφάλαιο «Ελληνικό Comfort Food», στις «Cook Like a Local» όπου παίζω με υλικά, γεύσεις και πιάτα του κόσμου, και, τέλος, στις συνταγές για αγαπημένα γλυκά «Munchies», ενώ υπάρχει κι ένας οδηγός, όπου συνδυάζουμε τις 61 συνταγές σε προτάσεις ανάλογα με τις περιστάσεις. Τη μεγαλύτερη διαφορά τη βλέπω στο τι προτιμά ο κόσμος να τρώει. Πιστεύω ότι σιγά σιγά ξεπερνάμε τη μανία της κρέμας γάλακτος και στρεφόμαστε -είτε όταν μαγειρεύουμε, είτε όταν παραγγέλνουμε- σε μια πιο υγιεινή κουζίνα, με μεγαλύτερη προσοχή στην πρώτη ύλη, ελάττωση των επεξεργασμένων τροφών, της επεξεργασμένης ζάχαρης και του κρέατος. Το βλέπω όχι μόνο σε μένα και στον περίγυρό μου, αλλά σε ένα μεγάλο μέρος των νέων ανθρώπων με τους οποίους επικοινωνώ καθημερινά στα social media γι’ ανταλλαγή απόψεων και συνταγών. Κι αυτό ακριβώς πρεσβεύει το «ΔΕ ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ»: μια μαγειρική νόστιμη, που θρέφει το σώμα μας. Τη μαγειρική του σήμερα.

Madame Ginger|Read more glow.gr

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑλΕξΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ, FOOD STYliNG ΝΑΤΑλΙΑ ΚΑΡΑΝΤΑΝΗ, ΕΠΙΜΕλΕΙΑ ΣυΝΤΑΓΩΝ ΑΝΝΑ ΧΑλΙΚΙΑ

Η Μαριλού Παντάκη, γνωστή και ως Madame Ginger, μάς μιλάει για τη μεγάλη της αγάπη, τη μαγειρική, με αφορμή την κυκλοφορία του πρώτου της βιβλίου.

105

C IS fOR CeRAMICS Μοναδική η συλλογή κεραμικών της Kika Hinari σε ιδιαίτερες φόρμες.

A new Collaboration Αρχές φθινοπώρου και το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης μαζί με την Saristi δημιουργούν το νέο μείγμα βοτάνων «Kύκλος», αποκλειστικά για το Cycladic Shop. Ένα μείγμα από Αιγαίο και φως, μαζί με ταπεινά και πολύτιμα στοιχεία της γης όπως η μολόχα, η αρτεμισία και ο ελίχρυσος, αναδεικνύουν αρώματα και γεύσεις των Κυκλάδων που παραμένουν αναλλοίωτες εδώ και 5000 χρόνια. Από τη λέξη «Kύκλος» πήραν το όνομά τους οι Κυκλάδες, καθώς σχηματίζουν ένα νοητό κύκλο γύρω από τη Δήλο, το ιερό νησί που γεννήθηκε και λατρεύτηκε ο Απόλλωνας κατά την αρχαιότητα. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, οι Κυκλάδες ήταν Νύμφες οι οποίες μεταμορφώθηκαν σε βράχους από τον θεό της θάλασσας, Ποσειδώνα. Ένα απολαυστικό ρόφημα βοτάνων της κυκλαδικής γης, όπως το εμπνεύστηκε η Saristi αποκλειστικά για το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης! Η συσκευασία περιλαμβάνει και χειροποίητη κεραμική κούπα.

the PLACe to be

QuALITy InnOvATIOn Δείτε την πορεία που ακολούθησε το ψάρι ώσπου να φτάσει στο πιάτο σας! Το «αποτύπωμα ψαριού» της tRAtA δημιουργήθηκε για να έχετε μια σαφή και ξεκάθαρη εικόνα σχετικά με το προφίλ αλίευσής του, έτσι ώστε να είστε πάντα σίγουροι για το προϊόν που καταναλώνετε. Αποτελεί μια ακόμη καινοτομία της εταιρίας, που εφαρμόζεται σταδιακά, σε μια προσπάθεια διασφάλισης της δικής σας ποιότητας διατροφής. Εσείς απλά χρησιμοποιείτε τον κωδικό (lot number) που θα βρείτε στις συσκευασίες, για τις οποίες υπάρχει ήδη αποτύπωση.

Athens Updated

Hervé Pronzato

Ο πολυτάλαντος σεφ Hervé Pronzato, έπειτα από έξι χρόνια απουσίας, επιστρέφει στην Αθήνα με το πρώτο του fine dining εστιατόριο. Το νέο του εγχείρημα στεγάζεται στα Πετράλωνα και διαθέτει μια ιδιαίτερη αρχιτεκτονική, με τη μεγάλη σκούρα καφέ μπάρα 18 θέσεων, η οποία συνδέεται με την ανοιχτή κουζίνα. Το όνομα του εστιατορίου, “Hervé”, αποπνέει και τη γαστρονομική οικειότητα που θέλησε ο ίδιος ο σεφ να δώσει με την επιστροφή του στα μοναδικά ταξίδια υψηλής γαστρονομίας.

taste now

GLOW FlaVOR EDiTiON 106

EAt DO IT LIKe Gwyneth Τα βιβλία μαγειρικής της και οι συνταγές της στο goop.com γίνονται πηγή έμπνευσης για ένα healthy way of eating.

Gwyneth |Read more glow.gr

In & out

Οι προτάσεις του μήνα για απολαυστικές και νόστιμες ημέρες και νύχτες στο σπίτι, αλλά κι εκτός... ΕΠΙΜΕλΕΙΑ ΕλΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Must -Have: Σετ 6 τεμ. κρασιού Sommelier σε ξύλινη θήκη της σειράς Steel and Style της Zwilling J.a. Henckel, Παρουσίαση

Η επιλογή μιας άριστης ποιότητας κρέμας βαλσάμικου για τη μαγειρική και τις συνταγές σας θα ανεβάσει τον γευστικό πήχη (από τον τόπο μας, Μασούτης). Wine nights με φίλους και συνοδεία ιδιαίτερων ελληνικών τυριών της Bliss Point. Δοκιμάστε νέους, απολαυστικούς συνδυασμούς ζυμαρικών ολικής άλεσης με λαχανικά από τον Μπάρμπα Στάθη, που ήρθαν για ν’ απογειώσουν τη γεύση στο πιάτο σας. Βίδες με μελιτζάνα και βασιλικό και πένες με μανιτάρια και βασιλικό είναι τα δύο νέα προϊόντα, που μπορείτε να βρείτε στις καταψύξεις των σούπερ μάρκετ και να δημιουργήσετε με αυτά απολαυστικά και θρεπτικά πιάτα.

DRInK

Κυριακές στον Κήπο του Θερμαϊκού Ο Κήπος του Θερμαϊκού είναι από τα μαγαζιά που φτιάχτηκαν για τις Κυριακές, όλου του χρόνου, αλλά ακόμη περισσότερο για αυτήν την εποχή, που όλοι έχουμε πλέον επιστρέψει. Ίσως γιατί θέλει μ’ έναν πολύ απλό, δικό του τρόπο να μας φέρνει ξανά και ξανά γύρω από ένα τραπέζι που μας θυμίζει κάτι από το σπίτι μας, μια χαλαρή μέρα με καλή παρέα. Και με το ντιζάιν του, το πώς προσεγγίζει την τοπική παράδοση στις γεύσεις, τη ζεστή ατμόσφαιρα, τα χρώματα, αλλά και τον περιποιητικό τρόπο του προσωπικού, το καταφέρνει πολύ καλά! Αυτό το αρχοντικό εποχής, με τον όμορφο κήπο του, είναι προσιτό, προσεγμένο και προσφέρει value προτάσεις από παραδοσιακούς μεζέδες με ισορροπία στα υλικά τους, αλλά κι ένα καρέ από εποχικά πιάτα ημέρας, με πρώτη ύλη τα θαλασσινά, το κρέας ή τα ζυμαρικά. Και φυσικά όλα τους μαγειρεμένα με ωραία twists, που δίνουν αυτό το «κάτι» σε ελληνικές τοπικές γεύσεις και, παράλληλα, σέβονται την απλή, πρώτη συνταγή. Η Κυριακή δεν αργεί, κάντε τη δοκιμή σας και θα επιστρέφετε! Α.Τ.

Nικηφόρου Φωκά 2, τηλ. 2310 224073 fb:@ThermaikosGarden instagram:@thermaikosgarden

Η πρώτη ρετσίνα που εμφιαλώνεται θολή, για να φυλακίσει τον σπινθήρα και τ’ αρώματα του κρασιού που ζυμώνει, ακούει στο όνομα Αφρός, με την υπογραφή Κεχρής. Η οικογένεια του KaNENaS μεγαλώνει μ’ ένα νέο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο, από σταφύλια της λευκής ποικιλίας Μαλαγουζιά. Λαμπερό στην όψη, μ’ έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι και μανταρίνι, ανθικά αρώματα βιολέτας και βοτανικές νύξεις από φασκόμηλο. (Tsantali) Χωρίς γλυκάνισο για τους μερακλήδες ή αρωματισμένο με γλυκάνισο και βότανα από τα κατάφυτα βουνά του Πηλίου, το τσίπουρο της οικογένειας Αποστολάκη πίνεται όλες τις ώρες και συνοδεύει υπέροχα παραδοσιακούς ελληνικούς μεζέδες και πιάτα με θαλασσινά.

107

Cover Story

GLOW FlaVOR EDiTiON 108

Let’s eat(aly) together

Η Ελληνοϊταλίδα Δωροθέα Μερκούρη αγαπάει το φαγητό και να μαγειρεύει για την ίδια, τις κόρες και τους φίλους της. Στην κουβέντα μας, τονίζει το πόσο σημαντικό είναι να βρισκόμαστε και πάλι όλοι μαζί γύρω από ένα τραπέζι.

O

ΣυΝΕΝΤΕυξΗ ΕλΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΓΓΕλΟΣ ΠΟΤΑΜΙΑΝΟΣ (D TalES) HaiR & MaKE UP aRTiST KΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΑΚΚΑΣ (D TalES)

λα ξεκίνησαν πριν από αρκετά χρόνια, σε μια μικρή πόλη της Νότιας Ιταλίας, στο Vibo Valentia. Λόγω των επαγγελματικών υποχρεώσεων των γονιών της, η Δωροθέα γυρνώντας από το σχολείο ετοίμαζε να φάνε με την αδερφή της. «Όταν δεν τρώγαμε στο σχολείο -όπου ακόμη και σήμερα θυμάμαι πόσο εκπληκτικό και νόστιμο ήταν το φαγητό- μαγείρευα εγώ. Έπειτα, τρώγαμε πολύ νόστιμα φαγητά και στη γιαγιά και στους συγγενείς μας τις Κυριακές. Εμείς μαγειρεύουμε όλοι στην οικογένεια πάρα πολύ καλά. Ο μπαμπάς μου ήταν ο Νο 1 μάγειρας κι αυτός που έμαθε και σε μένα. Έτσι, από μικρή έχω συνηθίσει να τρώω πολύ καλά». Το φαγητό είναι ιερό και η μαγειρική μια μορφή εκτόνωσης. Με το φαγητό έχω μια πολύ στενή σχέση. Αγαπάω το καλό φαγητό και μαγειρεύω από πολύ μικρή. Μαγείρευα επίσης όταν σπούδαζα, αλλά και σε όλους τους φίλους μας στη Νέα Υόρκη, όταν δούλευα ως μοντέλο. Όλοι έρχονταν σε μένα, για να φάμε. Στη συνέχεια, μαγείρευα για τις κόρες μου. Για μένα είναι ό,τι πιο ωραίο μπορώ να κάνω, ειδικά όταν θέλω ν’ αδειάσει το μυαλό μου. Κι αν μετά στην κουζίνα γίνεται χαμός, δε μ’ ενδιαφέρει, γιατί, αν έχω φτιάξει και φάει ένα πολύ ωραίο φαγητό με τους φίλους μου, αυτό έχει σημασία. Μου αρέσει να μαγειρεύω και να μαθαίνω. Είμαι άνθρωπος που θέλω να μαθαίνω από αυτούς που μαγειρεύουν, γιατί πάντα υπάρχει κάτι ακόμη που δεν το ξέρω. Τους παρακολουθώ, «κλέβω» με ματιές τι κάνουν και στη συνέχεια ρωτάω. Έτσι έχω μάθει κάποια μυστικά από chefs. Για παράδειγμα, όταν βάζω το σκόρδο στο λάδι, δεν το τσιγαρίζω, δεν αφήνω, δηλαδή, να κάψει το λάδι. Το ζεσταίνω και μετά σβήνω το μάτι για 2΄, το αφήνω να πάρει τη μυρωδιά του σκόρδου. Αυτό και άλλα τόσα μικρά μυστικά τα έμαθα όλα αυτά τα χρόνια που κάθομαι και παρακολουθώ όσους μαγειρεύουν. Και συγκεκριμένα, φίλους μου ιταλούς. Οι συνταγές μου είναι απλές και δημιουργικές. Δεν είμαι από τους ανθρώπους που έχουν γεμάτο ψυγείο. Μένω στο κέντρο της Αθήνας, οπότε ό,τι χρειάζομαι το παίρνω εκείνη τη στιγμή. Δεν μου αρέσει να έχω τρόφιμα στην κατάψυξη. Το μόνο που θα βρει κάποιος είναι αρακάς. Φυσικά, δε λείπουν ποτέ από την κουζίνα τα μακαρόνια. Μου αρέσει να ψάχνω και ν’ αγοράζω διαφορετικά είδη pasta και να δοκιμάζω. Από τα «εναλλακτικά», προτιμώ τα Kamut pasta, από ένα άλλο είδος σιταριού, όπως, επίσης, και αυτά από αλεύρι ρεβιθιού. Γενικά, όταν τρώω μακαρόνια (σχεδόν μέρα παρά μέρα), τρώω πολύ λίγο, γιατί, όπως λέω, «μπορούμε να φάμε ξανά μετά και να φτιάξουμε συνταγές με ό,τι έχουμε στην κουζίνα, με 3 ή 4 υλικά». Μη φοβάστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε. Πολύ βασικό κομμάτι της όλης διαδικασίας είναι η απόλαυση και η ευχαρίστηση που σου προσφέρει το φαγητό. Όταν τρώω, θέλω να με ευχαριστεί αυτό που γεύομαι και να είμαι χαρούμενη. Υπάρχουν άνθρωποι που ενώ τρώνε λένε συνεχώς

στον εαυτό τους: «Τι ωραίο αυτό, αλλά παχαίνει τόσο πολύ». Αυτό είναι πολύ άσχημο για τους ίδιους, να δίνουν μια τέτοια «εντολή», πως θα παχύνουν με αυτό που τρώνε. Οι τύψεις είναι η αιτία του πάχους κι αυτό που καταλαβαίνω είναι πως εξαιτίας αυτών ο οργανισμός δεν αποβάλλει το φαγητό όπως πρέπει. Την περίοδο του lockdown έγινε η αρχή για τα videos με τις συνταγές. Η Gaia -η μικρή της κόρη- έχει ταλέντο στο video και της αρέσει πολύ. Οπότε κατά τη διάρκεια της καραντίνας μού ήρθε η ιδέα για τις συνταγές και τα videos. Εγώ, άλλωστε, μαγείρευα καθημερινά, οπότε το μόνο που έμενε ήταν το video. Αυτό -όπως και όλα αυτά με τα οποία καταπιάνομαι- το κάνω με αγάπη. Αυτήν τη στιγμή είναι ένα hobby. Η αλήθεια είναι πως είχα σκεφτεί μια εκπομπή μαγειρικής πριν από το lockdown και την είχα προτείνει, με concept να μαγειρεύω με φίλους μου στην Ιταλία και να την κάνω για την Ελλάδα. Δεν ξέρω αν θα γίνει, θα δούμε… Πιστεύω πως στην κουζίνα και μέσα από τη διαδικασία της μαγειρικής, αλλά και την ώρα που τρώμε, λέμε πολλά πράγματα. Μ’ ενδιαφέρει έτσι και αυτό το κομμάτι και πώς το τραπέζι ενώνει τους ανθρώπους, καθώς και πόσο σημαντικό είναι. Αυτό που μου λείπει στην Ελλάδα είναι… ότι τα τελευταία χρόνια στις μεγάλες πόλεις οι άνθρωποι δεν τρώνε όλοι μαζί. Έχει χαθεί το να καθόμαστε γύρω από ένα τραπέζι. Οι Ιταλοί συνεχίζουν και το κάνουν, έχουν αυτό το έθιμο, και είναι κάτι που μου αρέσει και μένα πολύ και προσπαθώ να το κάνω στην καθημερινότητά μου. Στην ιταλική κουλτούρα είναι ένα στοιχείο πολύ έντονο, που έχει μείνει ακόμη και σήμερα, κι έτσι καταλαβαίνεις πως το τραπέζι λειτουργεί ενωτικά, για να βρεθούν όλοι μαζί, οικογένεια και φίλοι. Στην Ελλάδα μετά το lockdown πολλοί επέστρεψαν στις κουζίνες κι άρχισαν να μαγειρεύουν και να κάθονται στο τραπέζι. Ελπίζω πως αυτό θα μείνει. Θα γίνει και πάλι μια συνήθεια. Τα παιδιά πρέπει να τρώνε μαζί με τους γονείς τους, όχι ο καθένας μόνος του μπροστά σε μια οθόνη. Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε, να τρώμε όλοι μαζί, παρέα με τα παιδιά μας… Κι από αυτό μπορεί ν’ αρχίσουν να γίνονται μικρά θαύματα. Γιατί είναι πολύ σημαντική η ένωση της οικογένειας ή των φίλων γύρω από ένα τραπέζι. Όταν βρίσκομαι με φίλους στο σπίτι, η ερώτηση που θα κάνω πάντα είναι: «Πεινάς; Πάμε να μαγειρέψουμε; Θέλεις να φας;» Αυτό είναι κάτι που έμαθα από τον μπαμπά μου, που όταν ερχόταν κάποιος στο σπίτι, έμπαινε αμέσως στην κουζίνα, κι είναι τόσο ωραίο… Κι εγώ αυτήν τη στιγμή αυτό έχω να δώσω στους φίλους μου και χαίρομαι πολύ όταν τους αρέσει το φαγητό μου. Εκεί βγαίνει όλη η ικανοποίηση και η ευχαρίστηση. Ένα βιβλίο, της Julia Cameron με τίτλο «Ο δρόμος του καλλιτέχνη», μ’ έκανε να μαγειρεύω καλύτερα, γιατί αφέθηκα, και στη συνέχεια, έκανα τα videos και γράφω κι ένα βιβλίο μαγειρικής. Τελικά, διαπίστωσα πως μου αρέσει να μαγειρεύω, γιατί μου αρέσει η παρέα, να ενώνομαι με τους ανθρώπους και να δίνω... Μου αρέσει η ζωή, γιατί είναι απλά υπέροχη!

109

Flavor Dossier

o bo st you Let's

Οι κανόνες μπορεί ν’ αλλάζουν, αλλά η ανάγκη για να πάμε ένα βήμα παρακάτω και να δώσουμε ώθηση στους εαυτούς μας υπάρχει και είναι πιο έντονη από ποτέ. Γι’ αυτό κι εμείς, στις σελίδες που ακολουθούν, καταγράφουμε υπεύθυνα τα υλικά που θα boost-άρουν τη διαδρομή. Όσο για τη συνταγή μας, είναι δοκιμασμένη, αφού δένει μέσα από ματιές ανθρώπων που ξέρουν από γεύση και διασκέδαση και είναι πάντα εδώ για να μας φτιάχνουν τη διάθεση. Μέσα κι έξω από το σπίτι. Η συνέχεια, δική τους. Ακολουθήστε μας...

The New Way of Joy Ο νέος τρόπος να διασκεδάζουμε. Οι συνταγές που θα ανεβάσουν τη διάθεσή μας και θα δυναμώσουν το ανοσοποιητικό μας. Η έξοδος, αλλιώς. Οι γευστικές πινελιές και τα αντικείμενα που θα απογειώσουν τις μαγειρικές μας. Μια νέα φιλοσοφία ζωής για να απολαμβάνουμε τις στιγμές μας... ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟυλΟυ

T

α τελευταία χρόνια, το boost-άρισμα της φροντίδας του εαυτού μας έγινε καυτό blockbuster στις τάσεις του lifestyle. Το hashtag #selfcare χρησιμοποιήθηκε 35 εκατ. φορές, ενώ το #wellness άγγιξε τις 40 εκατ. Πήρε φωτιά όχι μόνο στην ψηφιακή σφαίρα και τον κόσμο του Instagram, αλλά και στην πραγματική ζωή. Έγινε τρόπος για να ψυχαγωγηθούμε, αλλά και να δούμε ανάγκες που είχαμε ρετουσάρει. Συνδέθηκε με τη γαστρονομία, τα ταξίδια, τη γυμναστική, την ψυχική μας υγεία. Ίσως γιατί όλοι λίγο πολύ ποθήσαμε πιο έντονα τη μυστική συνταγή που θ’ αναδείξει την πιο umami «γεύση» που έχει η ζωή όταν σώμα και μυαλό τα πάνε καλά. Κάποιες φορές, το κάναμε συνειδητά, κάποιες άλλες, όχι τόσο. Ανακατέψαμε μαζί πολλά υλικά. Φορέσαμε υπερβολές. Κάναμε κατάχρηση της πληροφορίας. Γι’ αυτό και συχνά καταλήξαμε να κάνουμε πολλά πράγματα, πολύ γρήγορα. Να καταναλώνουμε πληροφορίες, να υιοθετούμε περαστικές συνήθειες που υπόσχονται τη βελτίωση της σχέσης σώματος-μυαλού, να πειραματιζόμαστε με τη διατροφή μας και να προσπαθούμε ν’ αλλάξουμε γενικότερα την καθημερινή μας ζωή. Ώσπου ξαφνικά, pause. Ήρθε η πανδημία. Πέρασε το πρώτο κύμα και η ανάγκη για προσαρμογή. Οι κανόνες άλλαξαν. Και τώρα, βρισκόμαστε στη φάση Νο 2: αρχίζουμε και νιώθουμε πιο έντονα την επιθυμία ν’ ανακτήσουμε αυτήν την υπέροχη αίσθηση του υγιούς επανελέγχου των καταστάσεων, του μυαλού, της ζωής, της νέας πραγματικότητας. Να εκτονωθούμε, βρίσκοντας παράλληλα ισορροπίες. Να boost-άρουμε τη διάθεσή μας. Να βρούμε τρόπους γι’ αλλαγή μέσα στην αλλαγή. Να δημιουργήσουμε τη συνθήκη. Να είμαστε λιγότερο κλισέ και περισσότερο άνθρωποι. Να φροντίζουμε τον εαυτό μας κάπως καλύτερα. Να του δίνουμε χρόνο και χώρο. Αισθανόμαστε την ανάγκη να μπαίνουμε στην κουζίνα και να στήνουμε τραπέζια με ανθρώπους που αγαπάμε, γιατί πραγματικά αντιλαμβανόμαστε την αξία του να τρέφεσαι καλά και σωστά, αλλά και να περνάς χρόνο με αγαπημένα πρόσωπα γύρω από ένα τραπέζι - και όχι γιατί είναι απλά τάση το να μαγειρεύεις και ν’ απαθανατίζεις ένα πιάτο. Να ανακαλύπτουμε καινούριες συνταγές, για να τονώσουμε τον οργανισμό μας πιο φυσικά. Να βρίσκουμε ισορροπία μεταξύ του βγαίνω έξω και μένω στο σπίτι, όσο αυτό είναι εφικτό. Να βάζουμε τη μουσική λίγο πιο δυνατά το πρωί πριν από τη δουλειά. Να συνεχίσουμε να πίνουμε σωστά ποτά και νόστιμα κοκτέιλ, ακόμη και στο μπαλκόνι. Να στηρίζουμε πιο υπεύθυνα τα μαγαζιά της πόλης που αγαπάμε. Ακόμη κι αν δεν μπορούμε να καθίσουμε στην ίδια θέση στο μπαρ ή να χορέψουμε, όπως παλιά. Νιώθουμε πιο έντονα την αναγκαιότητα να βρούμε νόημα στις μικρές απολαύσεις της ζωής. Να κατεβάσουμε ταχύτητα αν χρειάζεται. Να φρεσκάρουμε τις κουζίνες, αλλά κι όλους τους χώρους που αγαπάμε - όχι, όμως, να πέσουμε με τα μούτρα σε καταναλωτικές «ενέσεις» που θα τονώσουν για λίγο τη διάθεσή μας, ώσπου να ξεφουσκώσει ο ενθουσιασμός. Να κάνουμε μικρά, αλλά ουσιαστικά βήματα μπροστά, ξέροντας πως δεν υπάρχουν μανιέρες, ούτε κουτάκια για το σωστό boost-άρισμα. Είναι απλά απόφαση η αγάπη στον εαυτό μας. Εμείς είμαστε εδώ για να σας δώσουμε μικρές αφορμές ώστε να κάνετε την αρχή. Είτε μείνετε σπίτι, είτε βγείτε έξω. Είτε είστε μόνοι είτε με παρέα, στην κουζίνα ή απλά στον καναπέ, αυτοσχεδιάζοντας ή ακολουθώντας τις νόστιμες, super-boost προτάσεις που φτιάξαμε για εσάς, με take away κοκτέιλ και βόλτα στην Παραλία ή για φαγητό στο σπίτι. Και να θυμάστε: η συνταγή είναι ολόδική σας.

GLOW FlaVOR EDiTiON 112

o bo st you Let's

up

Ήρθε η ώρα να boost-άρουμε φυσικά το ανοσοποιητικό μας, να μπλέξουμε τα σωστά υλικά και να νοστιμίσουμε το φαγητό με συνταγές εύκολες, που θα μας κάνουν να επιστρέψουμε για καλό λόγο στην κουζίνα. Άλλωστε, τη ζητάει η εποχή αυτήν τη φροντίδα. Αν, λοιπόν, είστε έτοιμοι για δοκιμή, πάρτε χαρτί και φύγαμε! Έχουμε ωραίες ιδέες και τις πιο γευστικές συνταγές για να δοκιμάσετε, με τα υλικά και τις τροφές που θα βοηθήσουν το ανοσοποιητικό και τη διάθεσή σας. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ-ΣυΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Βοοst up

113

Aρα κάς Μ πά ρμ πα Στάθης

people

minutes

method

4

25

boi L

Σούπα αρακά με τζίντζερ, γιαούρτι και τραγανή γκρανόλα Αυτή η πλούσια σούπα είναι εύκολη και πολύ θρεπτική. Το μυστικό για το ζωντανό, πράσινο χρώμα της; Ο εξαιρετικής ποιότητας αρακάς Μπάρμπα Στάθης. Υλικά 1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης (1000 γρ) 4 κ. σ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης Αλάτι και πιπέρι 1 μεγάλη πατάτα ψιλοκομμένη 200 γρ. ζεστό νερό Για την αλμυρή γκρανόλα 1 αβγό, το ασπράδι του 50 γρ. ηλιέλαιο 30 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

90 γρ. βρώμη 50 γρ. σουσάμι 50 γρ. ηλιόσποροι 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα Λίγη πάπρικα καπνιστή Αλάτι και πιπέρι Για το σερβίρισμα Γκρανόλα Στραγγιστό (ή φυτικό) γιαούρτι Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο Φρέσκα μυρωδικά Χυμός λεμονιού Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι μαζί με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον αρακά απευθείας από την κατάψυξη, την πατάτα, το ζεστό νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια ένταση, για περίπου 20' ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, την περνάμε απ’ το multi και στη συνέχεια, από λεπτό σουρωτήρι. Θα πρέπει να έχουμε μια βελούδινη υφή. Ταυτόχρονα, ετοιμάζουμε την γκρανόλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ασπράδι ελαφρά. Σ’ ένα κατσαρολάκι, βάζουμε το ηλιέλαιο και το μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου) και βράζουμε για 2'. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τη βρώμη, το σουσάμι, τους ηλιόσπορους, τα καρύδια, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, το μείγμα με το λάδι και το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα, απλώνουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 10'. Ανοίγουμε τον φούρνο, ανακατεύουμε ελαφρά και ψήνουμε για ακόμη 10'. Αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμη η γκρανόλα αποθηκεύουμε εκτός ψυγείου, σε δοχείο με καπάκι που κλείνει καλά. Μοιράζουμε τη σούπα στα πιάτα. Σερβίρουμε με την γκρανόλα που φτιάξαμε, τον χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, τα μυρωδικά και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Αbout: Ο Μπάρμπα Στάθης προσφέρει μεγάλη γκάμα λαχανικών, με το καθένα από αυτά να περιέχει έναν μοναδικό θησαυρό ωφέλιμων συστατικών, για τη δημιουργία των πιο θρεπτικών και νόστιμων συνταγών! Όλα τα λαχανικά Μπάρμπα Στάθης συλλέγονται την ιδανική στιγμή της ωρίμανσής τους και καταψύχονται άμεσα, σφραγίζοντας όλη τη φρεσκάδα, τις βιταμίνες και τη γεύση τους. Έτσι, απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο λαχανικά τόσο φρέσκα όσο τη στιγμή που κόπηκαν! Tip: Ο αρακάς, γλυκός και τρυφερός, μαγειρεύεται εύκολα και απλά, απευθείας από την κατάψυξη, δίχως να χρειάζεται καθάρισμα, ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αποτελεί φυσική πηγή βιταμίνης C. www.barbastathis.com FB-Instagram-YT: /barbastathis

Βοοst up

GLOW flavor edition 114

Σαρδέ λες Α ιγαίου T R ATA

people

minutes

method

4

10

gri ll

Ανοιχτό σάντουιτς με αβοκάντο, αγγουράκι, σπανάκι και σαρδέλες σε ελαιόλαδο Trata Θέλετε ένα θρεπτικό σνακ στα γρήγορα; Ετοιμάστε αυτό το ανοιχτό σάντουιτς με φρέσκα λαχανικά και νόστιμες σαρδέλες σε ελαιόλαδο Trata. Υλικά 2 συσκευασίες σαρδέλες Αιγαίου σε ελαιόλαδο Trata 4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (ή όποιο άλλο προτιμάτε) 1 αγγουράκι σε φετούλες 1 αβοκάντο σε φετούλες Φρέσκο σπανάκι Μπούκοβο

Για τη σάλτσα 1 κ. σ. ταχίνι 4 κ. σ. χυμός λεμονιού 1 κ. σ. νερό Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση Περνάμε τις φέτες του ψωμιού από τη φρυγανιέρα ή το γκριλ. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να έχουμε μια ωραία δεμένη σος, και μετά ανακατεύουμε με το σπανάκι. Στήνουμε τις φέτες του ψωμιού στη σειρά. Απλώνουμε πάνω τους τα αγγουράκια. Στη συνέχεια, βάζουμε το αβοκάντο και τοποθετούμε το σπανάκι, που έχουμε ήδη ανακατέψει με τη σάλτσα. Σερβίρουμε με τις σαρδέλες στην κορυφή.

About: Oι σαρδέλες Αιγαίου της Trata είναι φυσική πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων, πλούσιες σε πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, ασβέστιο και βιταμίνες - από τα βασικά στοιχεία της διατροφής μας. Οι σαρδέλες που επιλέγονται από την Trata μεγαλώνουν στο Αιγαίο, αλιεύονται και συσκευάζονται άμεσα, κι έτσι διατηρούν όλη τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά τους, μέχρι να έρθουν στο πιάτο σας. Αποτελούν το τέλειο συστατικό, δίχως συντηρητικά, για τις συνταγές σας. Σημειώστε πως μια κονσέρβα περιέχει περίπου 1,2 γρ. Ω-3 λιπαρών οξέων, καθώς και 15-18 γρ. πρωτεΐνες ανά 100 γρ. Στην Trata, εκτός από σαρδέλες σε ελαιόλαδο, μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από κονσέρβες με σαρδέλες Αιγαίου, όπως σε φυτικό λάδι, πικάντικες σε φυτικό λάδι, σε σάλτσα ντομάτας και καπνιστές (νέα γεύση). www.tratagreece.gr

Βοοst up

115

Σα λάτα Φρεσ κούλ ης Ιτα λ ι κ ή

people

minutes

method

4

30

gri LL

Σαλάτα Φρεσκούλης Ιταλική με ψητή κολοκύθα, ρόδι και σουσάμι Απολαύστε όλα τα οφέλη μιας φρέσκιας σαλάτας στο λεπτό! Υλικά 1 συσκευασία Σαλάτα Φρεσκούλης Ιταλική 2 κρεμμυδάκια πράσινα, ψιλοκομμένα Λίγα φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένα 1 ρόδι ή 150 γρ. σπόρους ροδιού 2 κ. σ. σουσάμι Για την κολοκύθα 1 μικρή κολοκύθα (500 γρ.)

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για τη σάλτσα 1 κ. σ. ταχίνι 1 κ. σ. μουστάρδα 2 αντζούγιες σε λάδι 100 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί 300 γρ. ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης, σε φέτες

Εκτέλεση Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί (τη σαλάτα Φρεσκούλης Ιταλική, τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, τους σπόρους ροδιού και το σουσάμι) και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Μ’ ένα μαχαίρι κόβουμε την κολοκύθα στη μέση. Μ’ ένα peeler (αυτό που καθαρίζουμε τα φασολάκια) ή ένα μαχαίρι βγάζουμε τη φλούδα της, κόβουμε το εσωτερικό σε φέτες (ανάλογα με το σχήμα της) και την κάθε φέτα σε κομμάτια. Βάζουμε στο multi το σκόρδο με το ελαιόλαδο και αλέθουμε. Ανακατεύουμε με την κολοκύθα (που έχουμε κόψει σε κύβους) και μεταφέρουμε σ’ ένα ταψί. Ψήνουμε για τουλάχιστον 20' ή μέχρι η κολοκύθα να ψηθεί καλά. Σε κάποια σημεία (στις κορυφές) τα κομμάτια θα είναι τραγανά. Όταν είναι έτοιμη, αφήνουμε στο πλάι να πιάσει θερμοκρασία δωματίου. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο multi, εκτός από το πιπέρι, και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία δεμένη σος. Προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε δύο κουταλιές από τη σάλτσα, τη μισή σαλάτα Φρεσκούλης Ιταλική (που ετοιμάσαμε στην αρχή με τα υπόλοιπα υλικά) και τη μισή κολοκύθα και επαναλαμβάνουμε κρατώντας την ίδια σειρά. Στο τέλος ρίχνουμε ακόμη δυο κ. σ. σάλτσα. Προσθέτουμε το κουλούρι Θεσσαλονίκης, ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας (φορώντας γάντια) ή με μία λαβίδα. Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Tip: Μπορείτε να ετοιμάσετε την κολοκύθα από την προηγούμενη μέρα. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε με τη σάλτσα.

About: Όλες οι σαλάτες λαχανικών Φρεσκούλης σερβίρονται από τη συσκευασία κατευθείαν στο πιάτο σας, για να τις απολαύσετε ολόφρεσκες. Είναι οι πρώτες τυποποιημένες φρέσκες σαλάτες που εμφανίστηκαν στην Ελλάδα το 2004. Από τότε έως σήμερα, η γκάμα τους έχει γίνει ένα δελεαστικό μενού, που διατίθεται καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Η Σαλάτα Φρεσκούλης Ιταλική (200 γρ.) με άισμπεργκ, μαρούλι και ραντίτσιο είναι ένας καλός συνδυασμός λαχανικών για την κατακράτηση υγρών και τη ρύθμιση της λειτουργίας του εντέρου μ’ ελάχιστες θερμίδες. #freskoulis #tromesosta #freshsalads #saladrecipes #salatotherapeia www.freskoulis.gr, FB-Instagram: Freskoulis

Βοοst up

GLOW flavor edition 116

Τα χ ί ν ι ολ ι κ ή ς α λέσεως Πα πασ ταύρου people

minutes

method

101 2

10

raw

Μπάρες με βρώμη, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και ταχίνι Παπασταύρου Χωρίς ζάχαρη, με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και το εξαιρετικό ταχίνι Παπασταύρου, αυτές οι μπάρες γίνονται εύκολα και τρώγονται ακόμη ευκολότερα! Υλικά για 10-12 τμχ. Για τη βάση (ένα σκεύος 30x10) 200 γρ. καφές φίλτρου, ρόφημα ζεστό 200 γρ. σταφίδες 200 γρ. αμύγδαλα σκόνη (ή άλλοι ξηροί καρποί, αλεσμένοι καλά) 200 γρ. βρώμη

About: Το ταχίνι ολικής αλέσεως Παπασταύρου αποτελείται από 100% αλεσμένο αναποφλοίωτο σουσάμι, που ψήνεται κι έπειτα αλέθεται σε παραδοσιακούς μύλους. Ένα φυσικό προϊόν που δεν περιέχει συντηρητικά ή πρόσθετα και καταφέρνει να συνδυάζει όλα αυτά τ’ απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Είναι κατάλληλο για vegan διατροφή, ειδικά αν συνδυαστεί με όσπρια ή ξηρούς καρπούς.

• Εργοστάσιο Παραγωγής: 2ο χλμ. Γιαννιτσών Εδέσσης τηλ. 23820 83752 • Κεντρικό κατάστημα: Χ’Δημητρίου 8, Γιαννιτσά, τηλ. 23820 22286 • Υποκατάστημα: Βενιζέλου 20, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310222260 www.halvaspapastavrou.gr

Για τη σοκολάτα 200 γρ. σοκολάτα υγείας 120 γρ. γάλα βρώμης (ή άλλο φυτικό γάλα) 2 κ. σ. ταχίνι Παπασταύρου Για το σερβίρισμα Τριμμένοι ξηροί καρποί Κόκκινα φρούτα

Εκτέλεση Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια μ’ ένα μαχαίρι και τη βάζουμε σ’ ένα μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα και λίγο πριν βράσει, το αποσύρουμε. Το αδειάζουμε στο μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως. Προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να έχουμε μια λεία κρέμα. Την αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε τον καφέ. Βάζουμε τις σταφίδες στον ζεστό καφέ και τις αφήνουμε για τουλάχιστον 15' ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε καλά και τις ζουλάμε με τα χέρια για να μην έχουν καθόλου υγρά. Τις περνάμε από το multi μέχρι να γίνουν πουρές. Σ’ ένα μπολ, βάζουμε τις σταφίδες, τα αμύγδαλα, τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να έχουμε μια σταθερή ζύμη. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα σκεύος 30x10 εκ. για να ετοιμάσουμε τις μπάρες, στο οποίο απλώνουμε μια λαδόκολλα. Μεταφέρουμε σε αυτό το μείγμα με τις σταφίδες, τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς και στρώνουμε καλά μ’ ένα κουτάλι. Από πάνω ρίχνουμε τη σοκολάτα προσέχοντας να απλωθεί παντού, σε όλο το μείγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για μία τουλάχιστον ώρα ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Tips! • Η σοκολάτα πρέπει να διαλυθεί καλά για να μπορέσει να σταθεροποιηθεί. Θέλετε ν’ αποφύγετε τον καφέ; Μπορείτε να μουλιάσετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, ρόφημα κακάο ή ζεστό χυμό μήλου.

• Όταν η σοκολάτα σφίξει, μεταφέρουμε σε μια επιφάνεια κοπής και μ’ ένα μαχαίρι κόβουμε σε μπάρες. Μπορούμε να διακοσμήσουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα ή ό,τι άλλο θέλουμε. Διατηρούμε στο ψυγείο, σε σκεύος που κλείνει καλά!

117

o bo st you Let's

with

Ωραίο δεν είναι να φρεσκάρετε την κουζίνα σας έξυπνα; Μερικές μικρές αλλαγές αρκούν καμιά φορά για να boost-άρουν τη μαγειρική σας και να σας κάνουν να θέλετε να δοκιμάσετε και κάτι άλλο. Από funky αξεσουάρ και all time classic προϊόντα κι εργαλεία, μέχρι τα υλικά και τ’ απαραίτητα συστατικά, εμείς σας φτιάξαμε μια μικρή, αλλά updated, λίστα με καλές αφορμές για να κάνετε το φρεσκάρισμα ωραία υπόθεση! ΚΕΙΜΕΝΑ ΕλΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Βοοst WiTh

GLOW FlaVOR EDiTiON 118

Ιnfo: Π. Μελά 42, τηλ. 2310 288008 www.ergonfoods.com

e RG O n A g o r a To ΕRGON Agora στην οδό Παύλου Μελά 42, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με σχεδόν πέντε χρόνια λειτουργίας, είναι πλέον γνωστό ότι αποτελεί τον αγαπημένο προορισμό για το ευρύτερο κοινό της πόλης, αλλά και τους επισκέπτες και λάτρεις του φαγητού απ’ όλο τον κόσμο. Εδώ έχει επαναπροσδιοριστεί η έννοια «παραδοσιακή ελληνική κουζίνα». Το κατάστημα φιλοξενεί παράλληλα εστιατόριο και καφέ, ενώ λειτουργεί και ως πολυχώρος, με Μανάβικο, Κρεοπωλείο, Ιχθυοπωλείο και Φούρνο. Η ομάδα του, από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, μαγειρεύει την πρώτη ύλη που υπάρχει στα ράφια του και μας τη σερβίρει στο τραπέζι. Η ERGON έχει γίνει παγκόσμιο όνομα στη μεσογειακή και ελληνική κουζίνα και κουλτούρα, χάρη στη δύναμη των επιλεγμένων προϊόντων που διαθέτει, την ισχυρή αισθητική και τη δέσμευσή της να προωθεί μικρούς κι έντιμους τοπικούς παραγωγούς.

Ergon Olive Oil Το πρώτο ERGON προϊόν ήταν το ελαιόλαδο, ένα από τα πιο αγνά στον κόσμο, που εξάγεται απευθείας από ελιές, με ειδικούς σύγχρονους μηχανισμούς, από το Κολυμβάρι Χανίων, στην Κρήτη. Με βάση αυτήν την αρχή της ποιότητας, η εταιρία φιλοξενεί σήμερα περίπου 1.300 προϊόντα από περισσότερους από 150 παραγωγούς.

Εrgon Salmon Spread / Άλειμμα σολωμού Το αγαπημένο άλειμμα σολωμού της ERGON, φέρνει ολη τη φρεσκάδα των ελληνικών θαλασσών στο τραπέζι σας. Φτιαγμένο με παραδοσιακή συνταγή, μπορείτε να το δοκιμάσετε ως dip, σε μια σπιτική συνταγή με σάλτσα, ή απλώς να το απλώσετε πάνω σε ψωμί ή κράκερ.

Taste NOW Ένα από τα signature πιάτα του ERGON Agora, θεωρείται αυτό που λέμε “ultimate comfort food”. Τα σπιτικά πέτουρα από την Αραβησσό Γιαννιτσών θα τα βρείτε στα ράφια του Παντοπωλείου από την οικογένεια Μαρταβατζόγλου, που εδώ και τρεις γενιές διατηρεί τις παραδοσιακές μεθόδους και συνταγές, δημιουργώντας εξαιρετική ποιότητα ζυμαρικών.

Βοοst WiTh

119

Info • Τσιμισκή 26, τηλ. 2310 220933 • Med Cosmos, 11o χλμ. Θεσ/νίκης - Μουδανιών τηλ. 2310 028610 www.parousiasi.gr

Κατασ τ ήματα Παρουσίασ η

Η Παρουσίαση, με 39 καταστήματα στους κεντρικότερους δρόμους των πόλεων και στα μεγαλύτερα malls, αποτελεί την πιο γνωστή αλυσίδα καταστημάτων στην Ελλάδα, με είδη σπιτιού, πορσελάνες, μαχαιροπίρουνα, κρύσταλλα, δώρα, είδη κουζίνας, μικροέπιπλα και λευκά είδη. Με εντυπωσιακές βιτρίνες, που τραβούν τα βλέμματα, και σ’ έναν χώρο υψηλής αισθητικής, παρουσιάζονται συλλογές με ό,τι μπορεί στις ημέρες μας να θεωρηθεί top & cool. Εδώ, θα βρείτε αντικείμενα επιλεγμένα ένα ένα και επώνυμα, καθώς φέρουν τις υπογραφές των διασημότερων κατασκευαστών του εξωτερικού, αλλά και βραβευμένων designers.

WMf, KitchenAid, Rosenthal, Versace, Villeroy & boch, Thomas, Yankee Candle, Riedel, Leonardo, frette, Joseph Joseph και άλλοι «μεγάλοι» φιλοξενούνται στο λαμπερό περιβάλλον της και προτείνουν λύσεις με αξία, ανανεωτικό ύφος, πρωτοποριακό στιλ και ποιότητα που δεν αμφισβητείται. Κλασικά ή σύγχρονα, ανατρεπτικά ή με παραδοσιακό flair, γεμάτα χρώμα ή σε διακριτικούς neutral τόνους, όσα θα συναντήσετε στην Παρουσίαση είναι μοναδικά. Και όλα αυτά, σ’ ένα απολαυστικό ταξίδι αναζήτησης με πείρα, up tempo διάθεση, μικρά και μεγάλα μυστικά, τις σωστές ισορροπίες ποιότητας-τιμής, οτιδήποτε νέο υπάρχει, αλλά κι άλλα tips, έτσι που η τελική επιλογή να είναι ουσιαστικά η καλύτερη. Στην Παρουσίαση, οι άνθρωποι χαμογελούν, γιατί προσφέρουν εμπειρίες που όλοι αγαπάμε! Μια ευχάριστη περιήγηση σας περιμένει και στο parousiasi.gr.

Art de la table Ένα σετ από 66 μαχαιροπίρουνα υψηλής αισθητικής και εξαιρετικής ποιότητας Cromargan Protect -σειρά Kineo- της WMF. Την προσοχή αποσπά η λαβή του μαχαιριού, που δείχνει και τη μοναδική του κατασκευή.

bbQ Σχεδιασμός υψηλής ποιότητας με προστατευτικό καπάκι για υγιεινό μαγείρεμα. Η γκριλιέρα της σειράς Lono της WMF με το θερμομονωτικό γυάλινο καπάκι εγγυάται ζουμερά και άψογα ψημένα φαγητά. Απολαύστε το ψήσιμο και μέσα στο σπίτι!

Classic Εμβληματικός, διαχρονικός και κομψός σχεδιασμός, με λείες επιφάνειες και οργανικές, στρογγυλευμένες φόρμες, χαρακτηρίζει το μίξερ της KitchenAid. Μεγάλη ποικιλία βασικών εξαρτημάτων, για πολύ περισσότερες δυνατότητες κατά τη χρήση.

GLOW FlaVOR EDiTiON 120

o bo st you Let's

in

Αποφασίσατε να μείνετε σπίτι, αλλά σας έχει λείψει αυτό το comfort συναίσθημα του να μαγειρεύει κάποιος άλλος για εσάς; Ν’ ανοίγετε την πόρτα και να παραλαμβάνετε ένα box με το διαχρονικά αγαπημένο κοκτέιλ σας; Τώρα υπάρχει λύση και είναι μάλλον απλή, αφού τα ωραιότερα μαγαζιά της πόλης και τ’ αγαπημένα σας taste spots μπαίνουν δυναμικά στο κάδρο με υπηρεσίες take away και delivery, ενώ οι πιο updated εταιρίες delivery αναλαμβάνουν να φέρουν στην πόρτα σας όποια λιχουδιά επιθυμείτε. Αρκεί ένα τηλέφωνο ή ένα κλικ κι... έφτασε! ΚΕΙΜΕΝΑ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟυλΟυ

121

ΒοοstiN

About: Το πιο Choureal concept της πόλης έχει στηθεί στην Παλαιών Πατρών Γερμανού κι έχει κάνει πολύ κόσμο να αδημονεί σε ουρές γι’ αυτό το αφράτο, a la minute Choureal προφιτερόλ, με τη βελούδινη υφή και τη γεμάτη γεύση, που φτιάχνεται μπροστά στον πελάτη, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα να συμμετέχει κι αυτός στη δημιουργία του. Αυτό σημαίνει πως το γλυκό είναι πάντα φρέσκο κι εξατομικευμένο, σύμφωνα με την επιθυμία του. Τα ευωδιαστά σουδάκια είναι πάντοτε φρεσκοψημένα. Κατά την παραγγελία, γεμίζονται είτε με βελούδινη κρέμα πατισερί με βανίλια Μαδαγασκάρης, είτε με φρέσκο χειροποίητο παγωτό. Η τελετουργία της παρασκευής του προφιτερόλ συνεχίζεται με την επιλογή της υψηλής ποιότητας σοκολάτας που θα το «ντύσει» και ολοκληρώνεται με τη γαρνιτούρα που επιθυμεί να προσθέσει ο καθένας.

Choureal

Το i T π ρ ο φ ι τ ε ρ ό λ

Τα choux γεμίζονται με βελούδινη κρέμα πατισερί αρωματισμένη από φυσική βανίλια Μαδαγασκάρης. Επόμενο βήμα; Valrhona σοκολάτα. Γάλακτος, λευκή, καραμέλα, τζαντούγια και... πάει λέγοντας. Κι αν το θέλετε, επιλέγετε το ανάλογο topping.

Τα θ ε ϊ κ ά c h o u x

Φρέσκο βούτυρο, ζεστή καραμέλα, κρυσταλλική ζάχαρη. Δε σας αφήνει να ξεφύγετε η μυρωδιά. Το σουδάκι βγαίνει από τον φούρνο τη στιγμή που έχει φουσκώσει κι έχει αποκτήσει μια -ελαφρώςτραγανή υφή. Από την ίδια ζύμη choux, φτιάχνονται τα Choureal Paris-Brest, αλλά και το επικό εκλέρ τους.

Στ ην π όρτα σου

Αν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε την υπηρεσία take away και να τα απολαύσετε στο σπίτι σας, παρέα με φίλους και οικογένεια, ή να τα παραγγείλετε μέσω της υπηρεσίας delivery της Wolt. Άλλωστε, ό,τι φτιάχνεται στο μαγαζί, σε λίγα λεπτά παραδίδεται στην πόρτα σας. Πόσο πιο Choureal;

Info: Παλαιών Πατρών Γερμανού 7, τηλ. 2310 252766 Check: Το κατάστημα θα κάνει relocate στην Παλαιών Πατρών Γερμανού 9, εντός Νοεμβρίου! www.choureal.gr FB: choureal.profiterole Instagram: choureal_profiterole

ΒοοstiN

Μ ί λ το ς

GLOW FlaVOR EDiTiON 122

About: 45 χρόνια στη γλυκιά και μη γαστρονομία, 10 καταστήματα σε κάθε γωνιά της πόλης και μια πορεία απόλυτα διαχρονική. Αυτή είναι η συνταγή της επιτυχίας εδώ. Οι επιλογές; Ξεκινάς τη μέρα σου με φρέσκο καφέ, με κάτι άπαιχτες, τραγανές, παραδοσιακές πίτες με γενναιόδωρη γέμιση ή μ’ ένα combo από φρέσκα δικά τους προϊόντα από τη σειρά #lifehabits, για ένα δυναμωτικό πρωινό. Από το μενού τους, όμως, δε λείπουν οι φρέσκες σαλάτες και τα πλήρη γεύματα ημέρας. Τα απολαμβάνεις μόνα ή ρίχνεις μια κλεφτή ματιά και σ’ ένα βελούδινο, φρέσκο προφιτερόλ, σε μια από τις κλασικές πάστες ή στα all time classic τυλιχτά τους.

Πάστες & τάρτες

Γλυκός πειρασμός από το 1976. Πάνω από 40 είδη δημιουργούνται καθημερινά στα εργαστήριά τους. Εκτός από τις κλασικές γεύσεις, παράγουν συνεχώς καινούριες προτάσεις με βάση τη σοκολάτα, την ιδιαίτερη κρέμα τους και τα εκάστοτε φρούτα εποχής. Πάρτε μια γεύση…

Οι τέλειες παραδοσιακές πίτες

Παραδοσιακό φύλλο, αγνά υλικά, φρέσκο βούτυρο και πλούσια γέμιση. Δε θες κάτι άλλο για να γευτείς μια καλή πίτα.

Catering

Οι ιδιαίτερες στιγμές επιβάλλουν ανάλογες γεύσεις, έτσι δε λένε; Το catering που σου ετοιμάζουν εδώ σχεδιάζεται με βάση προτάσεις που θα συνθέσετε από κοινού και έχοντας στόχο να δέσει με τις δικές σας γεύσεις και ανάγκες.

www.miltos.gr Κεντρικό κατάστημα Στέλιου Καζαντζίδη 37, Θέρμη, τηλ. 2310 476 187 & 189 FB: @miltos.gr Instagram: @miltos_patisserie_catering

123

ΒοοstiN About: Ένα ζυμάρι μπορεί να κάνει τη διαφορά! Στο MONO μεταμορφώνεται σε UNIQUE γεύσεις, με fRESH υλικά και εμπνευσμένες συνταγές! Για brunch, Light Lunch & Aperitivo! Επιλέγεις και απολαμβάνεις μόνος ή με παρέα! TAKE AWAY από το κατάστημα (και με ένα τηλεφώνημα από πριν για παραλαβή χωρίς αναμονή) ή DELIVERY μέσα από τις πλατφόρμες efood & Wolt.

MOnO u n iq ue f r esh

Brunch

Δεν χρειάζεται να περιμένεις το Σαββατοκύριακο για την αγαπημένη σου συνήθεια! Κάθε μέρα γίνεται UNIQUE με MONO επιλογές για το πρωινό σου.

lunch Break

Δώσε στο μεσημέρι σου την προσοχή που του αξίζει με FRESH επιλογές σε σαλάτες, φρεσκοψημένες Scarpetta & Barchetta, λαχταριστά panini. Στο γραφείο, για σένα & τους συνεργάτες στο business meeting ή στο σαλόνι το δικό σου ή του ΜΟΝΟ!

Wine & More

Έχεις καλύτερη ιδέα από ένα ποτήρι κρασί ή ένα cocktail, για να σβήσεις όλη την ένταση της ημέρας; Εκλεκτές ετικέτες και επιλεγμένα τυριά και αλλαντικά σε περιμένουν να τα απολαύσεις όπου εσύ επιθυμείς! IN or OUT!

Μητροπόλεως 28 & Αριστοτέλους, τηλ. 2310 223501 FB: MONO unique fresh Instagram: monouniquefresh www.mono.com.gr

ΒοοstiN

Wo l t

GLOW FlaVOR EDiTiON 124

Αbout: Αν και η Θεσσαλονίκη έχει πια τους φανατικούς της “Wolters”, η αλήθεια είναι πως όλοι εμείς που αγαπάμε λίγο παραπάνω το delivery, διατηρούμε ακόμη τον ωραίο ενθουσιασμό που μας προξένησε το pop up του Wolt - το food delivery app, που μέσα σε λίγους μήνες μπήκε πολύ δυναμικά στην αγορά της πόλης κι ενίσχυσε τις επιλογές μ’ ένα καρέ από τους πιο φανταστικούς διανομείς, αλλά και it εστιατόρια και καφέ, που μέχρι πρότινος δεν είχαν το δικό τους delivery service.

Marea

Γεύση θάλασσας στο πιάτο σου. Κι όμως, τώρα και στην πόρτα σου μόνο μέσω της Wolt! Η συνταγή αυτή έχει το ψάρι στον πυρήνα της και «πατάει» σε αγνά υλικά, συνταγές διαχρονικές με ωραία twists και κυρίως μεγάλη αφοσίωση στον στόχο. Το βασικότερο, όμως, είναι ότι η αληθινή αγάπη για τα ψάρια και τα θαλασσινά μεταμορφώνει το φαγητό του Marea σ’ ένα γαστρονομικό ταξίδι που δε γίνεται να χάσεις.

Join Juice Bars

Η διαχρονική επιλογή για πρωινό ή μεσημεριανό. Χυμοί και smoothies, sandwich, bowls και δροσερές σαλάτες που φτιάχονται με τρόπο που σε κάνει να ξεχνάς ότι είναι και... υγιεινά. Αν μας ρωτάτε, τα Join Juice Bars είναι από τα λίγα spots στην πόλη που το καταφέρνουν τόσο καλά και ίσως γι’ αυτό το λατρεύουμε τόσο.

T h e Wo l te r ’s ex p e r i e n c e

Η διαδικασία; Πολύ απλή. Η εμπειρία; Εξίσου ευχάριστη, άμεση και διαδραστική, χάρη στο όμορφο κι εύχρηστο μενού του Wolt app. Εκεί βρίσκεις μενού με φωτογραφίες, ενώ το live tracking της παραγγελίας σου κάνει ακόμη πιο cool την delivery εμπειρία. Μια φορά να τη δοκιμάσεις, θα γίνεις κι εσύ ένας φανατικός “Wolter”!

Info: www.wolt.gr FB: Wolt Greece Instagram: @wolt.greece

125

o bo st you Let's

out

Η έξοδος ως τρόπος διασκέδασης είναι συνειδητή επιλογή και σίγουρα πολύ προσωπική υπόθεση. Αν αποφασίσετε πως ήρθε η ώρα να επιστρέψετε στα μαγαζιά που αγαπάτε, υποστηρίξτε τα υπεύθυνα και να είστε σίγουροι πως σε αυτά λείψατε λίγο παραπάνω. Εμείς τουλάχιστον κάναμε την αρχή για εσάς, κι αν κάτι διαπιστώσαμε είναι πως μπορεί οι κανόνες ν’ άλλαξαν, αλλά με τη σωστή διάθεση όλα μπορούν να γίνουν. Φτιάχνουμε, λοιπόν, τη διάθεσή μας βγαίνοντας έξω και τηρώντας όλα τα μέτρα ασφαλείας. Τaste experts, chefs και ιδιοκτήτες χώρων εστίασης της πόλης μιλούν για τη νέα κατάσταση και τις συνθήκες που επικρατούν, επισημαίνοντας το δικό τους γευστικό ιδίωμα. ΚΕΙΜΕΝΑ ΕλΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ, ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟυλΟυ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

Βοοst ouT

Canteen

Info Δημ. Γούναρη 7, τηλ. 2310 228520 FB: Canteen Instagram: canteen_skg

Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση σε αυτό το νέο status προσαρμογής στην εστίαση; Να παρέχουμε την ίδια ποιότητα προϊόντων και το ίδιο επίπεδο υπηρεσιών, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα τη βιωσιμότητα της επιχείρησης. Γιατί κάποιος να επιλέξει το Canteen τη νέα σεζόν; Γιατί η all day φιλοσοφία του έχει τον τρόπο να καλύπτει αβίαστα από τις casual έως τις πιο επίσημες στιγμές του. Ποια είναι τα μέτρα που ακολουθείτε, ώστε να εμπιστευτούν και φέτος οι πελάτες τον χώρο και τις υπηρεσίες σας; Από την πρώτη μέρα το Canteen τηρεί απαρέγκλιτα το υγειονομικό πρωτόκολλο και προσαρμόζεται άμεσα σε όλα τα νέα μέτρα, δημιουργώντας ένα διάχυτο αίσθημα ασφάλειας τόσο στους πελάτες, όσο και στο προσωπικό του. Ποια είναι τα πιο δυνατά σας «χαρτιά» αυτήν τη στιγμή και πώς διαφοροποιείστε από τον ανταγωνισμό; Είμαστε συνεχώς σ’ εγρήγορση. Αναζητούμε και προσαρμοζόμαστε στις σύγχρονες τάσεις της μαγειρικής, το food styling και τη γενικότερη εμπειρία εστίασης, διατηρώντας αναλλοίωτο τον διαχρονικό χαρακτήρα του μαγαζιού. Έχετε αλλάξει τις προτάσεις στο μενού σας, κι αν ναι, με τι προσανατολισμό; Το μενού του Canteen, όλα αυτά τα 8 χρόνια λειτουργίας του, διαφοροποιείται δύο φορές τον χρόνο, ώστε να χρησιμοποιούμε πάντα εποχικά προϊόντα και, ταυτόχρονα, να εκφράζουμε τη δημιουργικότητά μας. Το take away είναι μια ιδέα που διαμορφώθηκε βάσει των νέων δεδομένων. Με ποιον τρόπο επενδύσατε σε αυτό το κομμάτι; Το take away υπήρχε πάντα ως επιλογή για τους πελάτες. Αυτό που σύντομα θα είναι διαθέσιμο

GLOW FlaVOR EDiTiON 126

Αbout: Ένα από τα all time classic spots της Θεσσαλονίκης, το Canteen, κατάφερε να έχει σταθερά μια θέση στη local γαστρο-σκηνή. Οι ιδιοκτήτες πίσω από το άκρως επιτυχημένο All Day bar - Restaurant, οι επιχειρηματίες Γρηγόρης Κουτσιβίτης, Γεράσιμος Φιόρος και Νίκος Τζηρίνης, μιλούν για την ιδιαίτερη φετινή σεζόν.

είναι η υπηρεσία του delivery μέσω συνεργαζόμενων εταιριών. Ένα από τα πράγματα που ενισχύθηκαν την περίοδο αυτήν είναι... η αγάπη μας γι’ αυτόν τον χώρο, το «σπίτι» μας, και η διάθεσή μας να τον περιφρουρήσουμε και να συνεχίσουμε να τον εξελίσσουμε μέρα με τη μέρα. Θεωρείτε ότι η πανδημία αποτελεί εφαλτήριο για θετικές αλλαγές, κι αν κάναμε ένα σύντομο highlight, τι θα θέλατε να βελτιωθεί στον τομέα της εστίασης; Η πανδημία, στην πιο ρεαλιστική προσέγγισή της, αποτέλεσε ένα ισχυρό χτύπημα στην οικονομική και κοινωνική ζωή του τόπου. Οι αρμόδιοι φορείς ίσως ήρθε η ώρα να δώσουν στον κλάδο της εστίασης τη σημασία που του πρέπει, ώστε να διορθωθούν οι παθογένειες προς όφελος όλων. Το καλύτερο που συμβαίνει ή ετοιμάζεται αυτήν τη στιγμή στο Canteen... Από τον περασμένο Φεβρουάριο έχουμε ξεκινήσει το Canteen Gastronomy Festival, φιλοξενώντας μια φορά τον μήνα κορυφαίους έλληνες σεφ. Είναι μία δράση που αφορά σε όλη την πόλη και για την οποία αισθανόμαστε πολύ περήφανοι. Υπάρχουν γεύσεις που κάνουν focus στην υγεία -για boost-άρισμα ενός ισορροπημένου lifestyle- στο μενού σας; Τα μενού του Canteen διαμορφώνονται βάσει των απαιτήσεων και των αναγκών όλων των κατηγοριών πελατών, γι' αυτό και υπάρχουν επιλογές (vegan, super food, κ.λπ.) που καλύπτουν όλο το φάσμα διατροφής.

Βοοst ouT

127

About: Ω ναι, το Pink Dot Café είναι από εκείνα τα μέρη που αναρωτιέσαι αν είναι όντως τόσο τέλειo όσο και η ινσταγκραμική του εκδοχή. Από το dreamy, ροζ flower cave του, που έριξε το instagram, ως τις υπερτέλειες πορσελάνες, τα fine γλυκά και το παγωτό, τους βελούδινους καπουτσίνο, τις λεπτομέρειες στα τέλεια σεταρισμένα τραπέζια, τα πολύχρωμα smoothies, τα φρουτώδη ροζέ κρασιά και τα cocktails ως το ευγενικό προσωπικό, που είναι πάντα εκεί για να τα κάνει όλα να μοιάζουν τέλεια κι εύκολα. Ένα combo αυτών και πολλών ακόμα είναι που συνθέτουν αυτό το παραμύθενιο concept, το τόσο τέλειο όσο φαίνεται. Η Αγγελική Χόντου, η γυναίκα πίσω από το ιδιαίτερο project, μας εξηγεί γιατί το Pink Dot Café είναι τόσο μοναδικό.

P i n k Dot Ca fé

Info: Λεωφόρος Γεωργικής Σχολής 84, Θεσσαλονίκη (Apollonia Politia), τηλ. 2310 806053 info@pinkdotcafe.gr FB: @Pink Dot Instagram: @pinkdotcafe

Νέα σεζόν, νέες προκλήσεις. Τι θα δοκιμάσουμε στο Pink Dot Cafe; Έχουμε κλείσει μόλις λίγους μήνες ζωής, κι ο κόσμος ακόμη δεν έχει δει σχεδόν τίποτα από αυτά που θέλουμε να δημιουργήσουμε. Σύντομα, στον κατάλογό μας θα δείτε τα burgers που ετοιμάζουμε. Θα υπάρχει ποικιλία στις γεύσεις, ώστε να μπορούν να καλύψουν τις προτιμήσεις κάθε ουρανίσκου! Kαθώς ο χειμώνας είναι προ των πυλών, θέλουμε να τον καλωσορίσουμε με βελουτέ σούπες ημέρας, για energy boost. Και για να πάμε και στην αγαπημένη περίοδο όλων, τα Χριστούγεννα, να σας πω ότι η σεφ μας ετοιμάζει ήδη το εορταστικό μενού. Κάποια από τα γλυκά που θα δοκιμάσετε είναι τάρτα σοκολάτας με κάστανο, τάρτα με κρέμα κολοκύθας και μηλόπιτα με αμυγδαλόκρεμα! Το καλύτερο που συμβαίνει αυτήν τη στιγμή είναι… Πάρτι, πάρτι, πάρτι! Είμαστε πολύ περήφανοι που τόσος κόσμος μάς εμπιστεύεται για τις σημαντικές του στιγμές. Είτε πρόκειται για πάρτι γενεθλίων, είτε για bachelorette, για εμάς κάθε event είναι μοναδικό, μια νέα πρόκληση. Οι θεματολογίες ποικίλλουν κι εμείς θέλουμε να δίνουμε το 100% των δυνατοτήτων μας, ώστε να δημιουργούμε σε όλους παραμυθένιες αναμνήσεις. Ευεξία, διατροφή, ενέργεια. Ποια είναι η πρότασή σας για ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο; Για τους λάτρεις των healthy γεύσεων, οι επιλογές είναι πολλές και πρόκειται ν’ αυξηθούν. Κάποια από τα πιάτα που προτείνουμε είναι: vegan zucchini linguine, yogurt & smoothie bowls, avocado toast και κάποιες από τις gluten free γεύσεις μας. Οι κατάλογοί μας έχουν dietary info με σύμβολα για τα πιάτα και τα ροφήματά μας που είναι κατάλληλα για

vegans, όπως και για αυτά που είναι gluten free. Έτσι, βοηθάμε τον κόσμο να επιλέξει πιο εύκολα αυτό που του ταιριάζει. Αν θα έπρεπε να προτείνετε μόνο μια επιλογή από το menu σας ποια θα ήταν αυτή; Ξεκάθαρα τα Velvet cake μας. Όποια γεύση κι αν προτιμάτε (red, rose, mocha ή carrot) τα προτείνω ανεπιφύλαχτα! Αν το Pink Dot ήταν γεύση, ποια θα ήταν; Πριν καν μπει κάποιος στο Pink Dot, θα δει παντού τριαντάφυλλα. Είναι ο καθρέφτης της ψυχής μας, η μυρωδιά μας, η έμπνευσή μας, το χρώμα και σίγουρα η γεύση μας. Σε πρακτικό επίπεδο, πώς φροντίζετε για την ασφάλεια του κοινού, ώστε να εμπιστευτούν οι πελάτες και τον χειμώνα τον χώρο και τις υπηρεσίες σας; Η συνεχής πρόληψη για την πανδημία είναι κάτι που έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας όλων μας. Από την πλευρά μας, τόσο ως χώρος εστίασης, όσο και σε ατομικό επίπεδο, τηρούμε όλα τα πρωτόκολλα με μεγάλη ευλάβεια, ώστε να διασφαλίσουμε την υγεία των πελατών μας και του προσωπικού μας. Τον χειμώνα, θα συνεχίσουμε με τα μέτρα που ήδη έχουμε λάβει, όπως η χρήση μάσκας από το προσωπικό μας, τα αντισηπτικά και οι ειδικές σημάνσεις, η συνεχής απολύμανση των τραπεζιών, οι κατάλογοι σε μορφή QR code, καθώς και η ολοήμερη φυσική ανακύκλωση του αέρα. Παρακολουθούμε συνεχώς τις εξελίξεις και προσπαθούμε να βρισκόμαστε πάντα ένα βήμα μπροστά, ώστε να εξασφαλίσουμε στο μέγιστο δυνατό τους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται για την έξοδό τους.

Βοοst ouT

GLOW FlaVOR EDiTiON 128

About: Ο Δήμος Καλαϊτσίδης, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Tα Τρία Γουρουνάκια, μας μιλάει για την επόμενη μέρα στον γαστρο-χάρτη της πόλης, τις προκλήσεις της εποχής, αλλά και για όλα όσα έχει επενδύσει μαζί με την ομάδα του, ώστε να είμαστε σήμερα εδώ, απολαμβάνοντας στον ίδιο γνώριμο χώρο, με απόλυτη ασφάλεια, σταθερά νόστιμο, δικό τους φαγητό.

Τα Τρ ί α Γο υ ρ ο υ ν ά κ ι α

Info Καποδιστρίου 7, τηλ. 2310 249050 www.tatriagourounakia.gr FB: tatriagourounakia.gr

Τα Τρία Γουρουνάκια της Καποδιστρίου είναι από τα εστιατόρια που η Θεσσαλονίκη εκτίμησε και του έδωσε την ανάλογη θέση στη λίστα της. Ο λόγος, πολύ συγκεκριμένος: ο τρόπος με τον οποίο ο Δήμος Καλαϊτσίδης εξελίσσει την ελληνική κουζίνα, με το πολύ δικό του δημιουργικό twist, και το σημαντικότερο, με την ίδια, σταθερή συνέπεια, επενδύοντας σ’ ένα εποχικό μενού, το οποίο αλλάζει τρεις φόρες τον χρόνο. Και φυσικά, διότι έχει καταφέρει να σε κερδίσει με τη φιλοξενία του. Τον συναντήσαμε, λοιπόν, ύστερα από ένα μεγάλο διάστημα και η αλήθεια είναι πως τόσο από την κουβέντα μας όσο και απ’ όσα είδαμε να συμβαίνουν εντός κι εκτός κουζίνας, σ’ επίπεδο προσαρμογής, διαπιστώσαμε πως πράγματι η προσπάθεια που γίνεται εδώ είναι σοβαρή. Ο ίδιος είναι από τους ανθρώπους που πιστεύουν στην αλλαγή και την εξέλιξη. Τις κυνηγάει. Και είναι κάτι που αποδεικνύει μέσα από την πορεία του. Όχι μόνο στον τομέα της γαστρονομίας, αλλά και σ’ επίπεδο φιλοξενίας, συνέπειας κι εξυπηρέτησης. Γνωρίζει καλά ότι η εποχή επιβάλλει ένα γενναίο restart, με κινήσεις ρουά ματ και ανάλογη ευελιξία, γι’ αυτό και όταν άνοιξε τις πόρτες του εστιατορίου του ξανά, μπορεί να μην επέλεξε να κινηθεί με τη φιλοσοφία της διανομής/ take away, έκανε, όμως, τα πάντα για να κρατήσει τις ισορροπίες και να δώσει αυτήν την αίσθηση της ασφάλειας που όλοι πια ψάχνουμε, όταν επιλέγουμε να φάμε σ’ ένα εστιατόριο. Και απ’ ό,τι φαίνεται τα καταφέρνει πολύ καλά!

Όχι μόνο γιατί τηρεί όλα τα πρωτόκολλα ασφαλείας, αλλά γιατί έδωσε τον χώρο και τον χρόνο στους ανθρώπους του, ώστε να προσαρμοστούν και ν’ αντεπεξέλθουν στις ανάγκες της εποχής. Αύξησε το προσωπικό του και φρόντισε ώστε να διαμορφώσει ανάλογα το περιβάλλον του εστιατορίου, ώστε να μπορούν οι πελάτες να νιώθουν άνετα και ν’ απολαμβάνουν καλό φαγητό, σαν να μην έχει αλλάξει τίποτα. Όπως εξηγεί και ο ίδιος, «συνεχίζουμε στο ίδιο μοτίβο, επιλέγοντας ελληνικές πρώτες ύλες και παρουσιάζοντας την ελληνική κουζίνα μ’ έναν δικό μας, αν θέλετε εναλλακτικό, τρόπο. Είχαμε κι έχουμε υγιεινά προϊόντα, μαγειρεμένα με προσοχή, αλλά κι επιπλέον επιλογές, όπως gluten free και vegan πιάτα». Και πράγματι, το μενού τους έχει φρεσκαριστεί και προσαρμοστεί στην πρώτη ύλη της εποχής. Όσο για τα χαμόγελα, μπορεί να κρύβονται πίσω από τη μάσκα, αλλά η αλήθεια είναι πως νιώθεις το ίδιο άνετα και οικεία σε όλη τη διάρκεια της παραμονής σου εκεί. Και το σημαντικότερο; Απολαμβάνεις το ίδιο νόστιμο φαγητό!

Βοοst ouT

129

About: Πάνε 20 χρόνια από τότε που το Local Τhessaloniki έκανε το δικό του pop up στον γαστρο-μπαρ χάρτη της Θεσσαλονίκης. Κι όμως, το feeling κάθε φορά που επιστρέφεις εδώ παραμένει το ίδιο... λόκαλ. Ίσως γιατί η ομάδα αυτή έδωσε μια δική της διάσταση στην all day διασκέδαση στο κέντρο της πόλης. Πρότεινε μια συνταγή που απλά… πέτυχε. Στην πορεία εξελίχθηκε και συνεχώς εξελίσσεται, χωρίς, όμως, ν’ αντικαθιστά τα βασικά της «υλικά». Κάτι που συνεχίζεται και σήμερα και για το οποίο μας μιλάει ο σεφ του, Γιάννης Ευαγγελόπουλος.

Local T hessalonik i

Info Παλαιών Πατρών Γερμανού 17, τηλ. 2310 223307 FΒ- Instagram @localthessaloniilki

back to normal «Μετά το τέλος της καραντίνας λάβαμε όλα τα απαραίτητα μέτρα κι επενδύσαμε σε μια ακόμη περισσότερο αυστηρή λειτουργία, φροντίζοντας καθημερινά για τη σωστή εφαρμογή της», εξηγεί ο σεφ του μαγαζιού. «Όλα αυτά τα χρόνια έχουμε, όμως, αποδείξει ότι κρατάμε την ποιότητα και την εξυπηρέτηση σε υψηλά επίπεδα. Έτσι συνεχίζουμε και τώρα. Βέβαια, η όλη κατάσταση έκανε τον κόσμο να αισθάνεται πιεσμένος κι αγχωμένος για το αύριο, οπότε προσπαθούμε τον χρόνο για ψυχαγωγία και ξεγνοιασιά που επιλέγει ν’ αφιερώσει σ’ εμάς να τον κάνουμε ν’ αξίζει».

It tastes so… Local Μια μικρή, αλλά δυνατή κάρτα κατάφερε να κάνει το Local Thessaloniki αυτό που είναι σήμερα. Γι’ αυτό και ο βασικός κορμός στις γεύσεις του παραμένει σταθερός. Η κουζίνα του, όμως, υποστηρίζει συνειδητά την εποχικότητα των υλικών. Γι’ αυτό και το μενού εναλλάσσεται με μια εποχική κάρτα, που αποτελεί πρόκληση το να εμπλουτίζεται με φρέσκες ιδέες.

Another Challenge Όπως μας εξηγεί o ίδιος ο Γιάννης Ευαγγελόπουλος, η πανδημία δυσκόλεψε αρκετά την εύρεση διεθνών πρώτων υλών. Το αποτέλεσμα; Τους τελευταίους μήνες στράφηκε σχεδόν αποκλειστικά σε τοπικούς παραγωγούς, που, στο τέλος, είχε ως αποτέλεσμα να κάνει το Local πιο… τοπικό από ποτέ. «Η στροφή αυτή, ειδικά σήμερα, είναι μια μεγάλη πρόκληση. Γιατί, σε συνδυασμό με τους υπάρχοντες ρυθμούς της ζωής και τα διεθνή trends, δώσαμε όλοι κάποια στιγμή αρκετή έμφαση σε διατροφικές συνήθειες άλλων λαών.

Μια συνθήκη που σταδιακά δημιούργησε μεγάλο πλήγμα σε μικρούς παραγωγούς του τόπου. Εύχομαι, και θα προσπαθήσω κι εγώ προσωπικά, ο κόσμος ν’ αγαπήσει ξανά τα τοπικά προϊόντα μέσα από το μενού και παράλληλα να στηρίξουμε τους μικρούς παραγωγούς και τις δικές μας πρώτες ύλες».

Stay here or take away... Εδώ πάντα δινόταν προσοχή και βαρύτητα στο take away, ως υπηρεσία και ευρύτερη κουλτούρα. Εν μέσω, όμως, lockdown η επιχείρηση επένδυσε περισσότερο σε αυτό και συνέχισε και μετά το τέλος του. «Ωστόσο, πιστεύουμε πως κύριο μέλημά μας είναι να εξυπηρετούμε τον καταναλωτή στον χώρο μας, για να βιώνει ολοκληρωμένη εμπειρία».

Stay Healthy «Ήδη παρέχουμε αρκετές healthy επιλογές στο κομμάτι του μπαρ και δουλεύουμε κάποιες που θα ενσωματωθούν στην κάρτα του brunch είτε στην κύρια κάρτα μας. Κι ας μην ξεχνάμε, όμως, και τις vegetarian και vegan, που ήδη υπάρχουν στο μενού».

Tapas bar is popping up Όπως μάθαμε λίγο πριν κλείσει αυτή η κουβέντα, στα σκαριά βρίσκεται ένα ολοκαίνουριο project, το Tapas Bar με τη σφραγίδα του Local Thessaloniki. Ένα μαγαζί που θα κάνει pop up στον ανακαινισμένο χώρο του και απ’ ό,τι φαίνεται, μάλλον θ’ αγαπηθεί το ίδιο δυνατά. Οπότε stay tuned!

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

Βοοst ouT

Pa nt heon Ba r

Info Προξένου Κορομηλά 8, τηλ. 2310 287767 FB: Pantheon.bar Instagram: pantheon.bar

The Philosophy Το motto του Pantheon Bar ανέκαθεν ήταν τo #strongfeelings. Όλες οι προσπάθειες κι οι ενέργειές μας διέπονταν από αυτήν τη φιλοσοφία, πώς μέσα από τα προϊόντα και τις υπηρεσίες μας θα μπορούσαμε να δημιουργούμε δυνατά συναισθήματα στον πελάτη. Την περίοδο αυτήν ενισχύθηκε το bonding της επιχείρησης με το κοινό, καθώς η ανάγκη του κόσμου για κοινωνική επαφή έγινε ισχυρότερη. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να καταφέρουμε να κρατήσουμε το ίδιο επίπεδο παρεχόμενων υπηρεσιών σ’ ένα οικείο και φιλόξενο περιβάλλον, προσαρμόζοντας ταυτόχρονα τη λειτουργία της επιχείρησης στα νέα υγειονομικά μέτρα που αφορούν στην εστίαση.

Classic & fresh Εδώ και 18 χρόνια, το Pantheon Bar είναι μια κλασική επιλογή -αυτό δε σημαίνει πως δεν ακολουθούμε τον ρυθμό της εποχής: από το μενού του φαγητού, που συνεχώς εμπλουτίζεται, και τη λίστα των κοκτέιλ, που κάθε σεζόν ανανεώνεται, έως το φιλικό περιβάλλον, τη θετική διάθεση του προσωπικού κι όλα εκείνα τα #strongfeelings που δημιουργούνται κάθε φορά σε όσους μας επισκέπτονται. Φέτος, τα νέα πιάτα είναι προσανατολισμένα στον υγιεινό τρόπο διατροφής και στις ποιοτικές πρώτες ύλες. Με γνώμονα το ισορροπημένο lifestyle, δημιουργήσαμε πιάτα όπως τα Fiber Βoost -ομελέτα με πίτουρο βρώμης και αβοκάντο- και Energy Plus -γιαούρτι με γκρανόλα, φιστικοβούτυρο και σπόρους chia-, που προσδίδουν ενέργεια, ειδικά μετά το γυμναστήριο, και δεν υπολείπονται καθόλου σε γεύση.

GLOW FlaVOR EDiTiON 130

About: Εδώ και χρόνια, το Pantheon bar είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία συνάντησης στο κέντρο της πόλης. Ένα αυθεντικό gastrobar. Το φετινό φθινόπωρο δίνουμε ραντεβού και πάλι εκεί, για μοναδικές στιγμές, με νέες αφίξεις στο μενού. Οι ιδιοκτήτες, Κατερίνα Mπουρσανίδου και Απόστολος Χάλτσιος, μας εξηγούν τη φιλοσοφία του χώρου και όλες αυτές τις λεπτομέρειες που τον κάνουν να ξεχωρίζει.

Το επόμενο βήμα Έχουμε θέσει πολύ ψηλά τον πήχη για την ασφάλεια του προσωπικού και των πελατών μας, τηρώντας ευλαβικά όλα τα υγειονομικά μέτρα και παίρνοντας όλες τις απαραίτητες προφυλάξειςαπολύμανση, αντισηψία, αποστάσεις και μάσκες-, ενώ ταυτόχρονα δεν έχουμε κάνει καμία έκπτωση στην ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών μας. Εκτός από τα ανανεωμένα μενού φαγητού και λίστας κοκτέιλ, έχουμε μεταθέσει όλο το πλάνο που είχαμε για το 2020 -και δεν καταφέραμε λόγω των συνθηκών να υλοποιήσουμε- στο 2021. Εκμεταλλευτήκαμε το διάστημα που πέρασε κι ετοιμάσαμε πολλά νέα projects, που θα πραγματοποιηθούν, ξεκινώντας από αυτήν τη σεζόν, μέσα στην επόμενη χρονιά.

Take Away & Delivery O πρώτος τομέας στον οποίο δώσαμε βαρύτητα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ήταν το take away. Εξελίσσοντας το packaging κι επενδύοντας στο μάρκετινγκ και την επικοινωνία, καταφέραμε να έχουμε κατακόρυφη άνοδο των πωλήσεων στο κομμάτι αυτό. Επιπλέον, οι νέες συνθήκες είναι ιδανικές για τον τομέα του delivery, ένα εγχείρημα το οποίο δουλεύαμε από καιρό. Πλέον, μέσω αυτής της υπηρεσίας, έχουμε τη δυνατότητα να εξυπηρετούμε τους πελάτες μας στον δικό τους χώρο.

Βοοst ouT

131

About: Όταν μιλάς με ανθρώπους των ομάδων που βρίσκονται πίσω από τους διαχρονικότερους χώρους εστίασης, όπως το Παραδοσιακό, τότε η ματιά τους όσον αφορά στις προκλήσεις, στις τάσεις του σήμερα, αλλά και στη συνταγή της επιτυχίας έχει ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Βρισκόταν πάντα σ’ έναν χώρο εστίασης, μαγειρεύοντας, ψήνοντας, προετοιμάζοντας, στήνοντας κι εξυπηρετώντας όλους αυτούς που εμπιστεύτηκαν το όραμά του! Η εμπειρία και το μεράκι του παρελθόντος πέρασαν στα χέρια του και τα μετάφερε στη νέα εποχή. Ο Αλέξανδρος Κομματίδης είναι η δύναμη που εμπνέει όλη την οικογένεια στο Παραδοσιακό και προχωρούν μαζί στο μέλλον!

Παραδοσια κό

Info Π. Παπαδοπούλου 17, Πανόραμα τηλ. 2310 344 610 www.paradosiako.net FB: paradosiako.net Instagram: paradosiako_gram

Στο σήμερα... «Να κάνεις τους πελάτες σου να νιώσουν τη σιγουριά ότι τους φροντίζεις σε όλα τα επίπεδα. Αυτή είναι η μεγαλύτερη πρόκληση σήμερα», μου εξηγεί. «Στη δική μας περίπτωση, ο κόσμος μας ξέρει ότι εδώ θα βρει όλα αυτά που τον έχουν κρατήσει κοντά μας, 25 χρόνια τώρα. Σταθερότητα, χαμόγελο, μεράκι, έμπνευση και ασφάλεια. Βέβαια, εκτός απ’ όλα όσα ορίζουν οι οδηγίες των αρχών, συνεχίζουμε, όπως εδώ και χρόνια, να διασφαλίζουμε την υγιεινή των χώρων παραγωγής κι εξυπηρέτησης, με απολύμανση χώρων, επιφανειών και αντικειμένων με λάμπες UV, μια τεχνολογία που χρησιμοποιείται κυρίως σε χώρους υγείας». Αλήθεια, με αφορμή τις προκλήσεις του σήμερα, θεωρείτε ότι η πανδημία αποτελεί εφαλτήριο για θετικές αλλαγές κι αν κάναμε ένα σύντομο highlight, τι θα θέλατε να διορθωθεί στον χώρο της εστίασης; Σίγουρα με αφορμή τη νέα πραγματικότητα αποδείχτηκε ότι δεν υπάρχουν εύκολες λύσεις, αλλά έγιναν κάποια βήματα εξέλιξης και θετικών αλλαγών. Η καθαριότητα είναι ένα κομμάτι στον χώρο της εστίασης που χρήζει βελτίωσης και η πανδημία έδωσε την ανάλογη βαρύτητα. Εμείς επενδύαμε χρόνια σε αυτόν τον τομέα και βρεθήκαμε έτοιμοι. Είναι σημαντικό να διασφαλίζεις την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων που παράγεις ή διαχειρίζεσαι, να φροντίζεις για τα προγράμματα καθαρισμού της επιχείρησης, καθώς και για την υγιεινή και την εκπαίδευση του προσωπικού. Ένα από τα πράγματα που ενισχύθηκαν την περίοδο αυτή είναι... Το delivery,

που αν και ήταν στα μελλοντικά σχέδιά μας, λόγω των συνθηκών επισπεύστηκε κι έτσι βρεθήκαμε δίπλα στους πελάτες μας. Συνεχίζουμε τη βελτιστοποίηση της υπηρεσίας, ώστε να καλυφθεί κάθε ανάγκη τους. Αντίστοιχα, επενδύουμε και στο take away, το οποίο ήταν πάντα από τους βασικούς πυλώνες της εξυπηρέτησής μας. Με τη χρήση νέων ψηφιακών μέσων βοηθήσαμε στη γρήγορη και ασφαλή εμπειρία του πελάτη μας. Βγάλαμε την παραγγελιοληψία εκτός καταστήματος για την αποφυγή συνωστισμού, ενώ γίνεται χρήση digital καταλόγων για να μην υπάρχει επαφή με τους έντυπους. Το καλύτερο που θα λέγατε ότι συμβαίνει αυτήν τη στιγμή στο Παραδοσιακό; Με μεγάλη χαρά μπορούμε να ανακοινώσουμε την ανάπτυξη του δικτύου μας με νέα καταστήματα στην Αθήνα, αλλά και την Κύπρο. Και συνεχίζουμε! Σε επίπεδο γεύσης, έχετε προτάσεις που κάνουν focus στην υγεία -για boostάρισμα ενός ισορροπημένου lifestyle- στο μενού σας; Υπάρχει καλύτερο boostάρισμα από τις προσεγμένες πρώτες ύλες και τα υλικά, όπως το χαρούπι και ο κουρκουμάς, που βάζουμε στις συνταγές μας και τα αδιαμφισβήτητα οφέλη τους στην υγεία; Πάντα εμπλουτίζαμε το μενού μας με υγιεινές vegetarian και vegan επιλογές και συνεχίζουμε να τις ενισχύουμε σε κάθε ανανέωση. Αλλά επιμένουμε με τις εκλεκτές πρώτες ύλες. Δε διαπραγματευόμαστε την ποιότητα των συνταγών μας στ’ όνομα του όποιου lifestyle.

Βοοst Out

Αλέξανδρος Μπουζίκας

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

Βlé Vi n

Info Γεωργίου Σταύρου 14 FB: @ BleVinThessaloniki Instagram: @ BleVinThessaloniki

Νέα σεζόν, νέο ξεκίνημα Είναι σαφές πως ο κόσμος χρειάζεται καινούριες ιδέες, με βάθος, γευστικές εμπειρίες που θα τον κάνουν να νιώθει όμορφα. Το Βlé Vin είναι ένα καινοτόμο concept, που ετοιμάσαμε με σεβασμό για το κοινό μας και στήσαμε δίπλα στο Βlé. Συνδυάζει ένα πλήρες wine shop κι ένα wine bar. Λειτουργεί ως κάβα, αλλά και ως μπαρ κρασιού. Εδώ, κύριος στόχος μας είναι η ανάδειξη του ελληνικού αμπελώνα.

To the point Έχουμε εκατοντάδες ετικέτες μικρών και μεγάλων οινοπαραγωγών, όπως επίσης και κάποιων αποσταγμάτων τους από κάθε γωνιά της χώρας. Από αυτές, οι 99 θα είναι διαθέσιμες για σερβίρισμα σε ποτήρι και θα εναλλάσσονται συστηματικά. Όλες οι ετικέτες του κελαριού θα μπορούν να προσφερθούν και ως μπουκάλι, με μόνο 9 ευρώ “cork fee” στην τιμή ραφιού.

Pairing φαγητού Επιπλέον, έχουμε ετοιμάσει μια εναλλασσόμενη γκάμα pintxos (βασκικά tapas), που θα ετοιμάζουν οι σεφ του Blé πάνω σε φρυγανισμένες φέτες απ' τα ζυμωτά ψωμιά μας, ελληνικά τυριά, ιταλικά prosciutto και ισπανικά jamon δικής μας εισαγωγής και περαιτέρω παλαίωσης και πιάτα ημέρας να ταιριάζουν και ν’ αναδεικνύουν το κρασί που θα συνοδεύουν. Επιστρέφοντας… Ξέρουμε πως ο κόσμος έχει ενδοιασμούς σχετικά με την ασφάλειά του. Είναι λογικό να προσέχει και να φυλάγεται. Εμείς από την πλευρά μας απολυμαίνουμε ενδελεχώς και ακολουθούμε ευλαβικά όλες τις οδηγίες. Χρειάστηκε να κάνουμε αλλαγές στο πρόγραμμά μας. Ξεκινήσαμε με μεγάλη προσοχή και μικρά βήματα. Είχαμε σχεδιάσει σημαντικά events και παρουσιάσεις παραγωγών και των συνδέσμων τους απ’

GLOW flavor edition 132

About: Το Βlé Vin είναι ο νέος χώρος που ετοίμασαν οι άνθρωποι του Βlé ακριβώς δίπλα, στον πεζόδρομο της Γεωργίου Σταύρου. Ένα κελάρι - μια απόλυτα ενημερωμένη κάβα, με κρασιά από κάθε γωνιά της χώρας, όχι μόνο για ν’ αγοράσουμε, αλλά και ν’ απολαύσουμε επιτόπου. Την οινική επιμέλεια και το wine & food pairing έχουν αναλάβει ο Τάσος Μπάρτσας, ιδιοκτήτης του εξαιρετικού wine-restaurant Eat7 στην Άθυτο και ο κορυφαίος sommelier Αλέξανδρος Μπουζίκας, πιστοποιημένος από την Παγκόσμια Ένωση Sommelier A.S.I., την Genius In Gastronomy, αλλά και το Court Of Master Sommeliers, ενώ το 2017, έλαβε την πρώτη θέση στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό για τον Καλύτερο Έλληνα Οινοχόο και με τον τίτλο αυτόν θα εκπροσωπήσει τη χώρα μας στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Οινοχόων το 2020.

όλη τη χώρα. Τελικά, ανοίξαμε διατηρώντας χαμηλότερους τόνους, κρατώντας τους πιο δυναμικούς στόχους για την επόμενη περίοδο. Ο κόσμος του κρασιού Χαιρόμαστε για τη στροφή που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια προς το κρασί και ιδιαιτέρα στο εμφιαλωμένο. Βλέπουμε πως ο κόσμος αφήνει όλο και περισσότερο το σκληρό ποτό και το χύμα κρασί και είναι πρόθυμος ν’ αναζητήσει νέες οινικές προτάσεις, μέχρι και να χαθεί στον όμορφο αυτόν κόσμο. Στο Blé Vin θα δοκιμάσουμε: αρωματικά λευκά γεμάτα φρεσκάδα, ζωηρά ροζέ, εκφραστικά ερυθρά, αλλά και τα νέας γενιάς χαμηλής παρεμβάσεως με μια πιο hands-off προσέγγιση, μεγάλες γνωστές ετικέτες, αλλά και άγνωστους εξαιρετικούς θησαυρούς, που ανακαλύψαμε και θα προσφέρουμε πρώτοι σε αυτήν τη μορφή στην πόλη - 99 ετικέτες σε ποτήρι, η πιο δελεαστική πρόταση για καινούριες οινικές περιπέτειες. Αυτήν τη στιγμή, στην κάβα λιανικής ο πελάτης μπορεί ν’αγοράσει οποιοδήποτε κρασί, και σύντομα θα απολαμβάνει -αν όχι όλες- σίγουρα τις περισσότερες προτάσεις του μενού μας και στο σπίτι. Επίσης, ετοιμάζουμε ένα υπόγειο κελάρι 250 τ.μ., στο οποίο θα πραγματοποιούμε γευσιγνωσίες, εναλλασσόμενα wine-flights και ειδικά wine pairing μενού. Το menu επιμελείται η ομάδα του Βlé και κινείται σε μια μεγάλη γκάμα, απ’ το on trend streetfood μέχρι το gourmet. Προσεχώς Τέλος, θα οργανώνουμε σεμινάρια και παρουσιάσεις παραγωγών, παρουσίαση και πώληση εξειδικευμένου εξοπλισμού για οινόφιλους και πολλά ακόμη! Αν το Blé Vin ήταν κρασί, θα ήταν… όλα! Με τους παραγωγούς επικοινωνούμε έναν συνδυασμό παράδοσης, κληρονομιάς και αυθεντικότητας για κάθε κρασί που βρίσκεται στο κελάρι μας.

Βοοst ouT

133

Αbout: Η γλυκιά τέρψη ταξιδεύει από γενιά σε γενιά. Η αγάπη για την παράδοση μετουσιώνεται σ’ έναν σύγχρονο οίκο γαλακτοζαχαροπλαστικής, όπου η ιστορία συνεχίζει να γράφεται με σιρόπια και ντελικάτες γεύσεις. Οι αδελφές Γελίζ και Ιζέλ Χατζή, μέσα από μια ζωή βουτηγμένη στα σερμπέτια, τις κρέμες και τη γλύκα της οικογενειακής τους παράδοσης, αναλαμβάνουν τα ηνία ενός νέου εγχειρήματος στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Το Γα λ α κ το π ω λ ε ί ο το υ Χ α τ ζ ή

Info: Τσιμισκή 108 - Π. Μελά 16, τηλ. 2310 284 620 Instagram: galaktopoleiochatzi_

Το Γαλακτοπωλείο του Χατζή είναι… το απόσταγμα της δουλειάς πέντε γενιών. Μεταφέροντας, λοιπόν, με μεγάλο σεβασμό την πείρα του μπαμπά και του παππού μας στο σήμερα, έχουμε καταφέρει να διατηρήσουμε τις παραδοσιακές γεύσεις σ’ ένα πιο «φρέσκο» περιβάλλον. Το motto της νέας γενιάς που αντιπροσωπεύουμε είναι: «Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι»! Το μενού μας βασίζεται… στις παραδοσιακές, οικείες στους περισσότερους, γεύσεις των πολίτικων γλυκών. Στο νέο concept Γαλακτοπωλείο του Χατζή θελήσαμε να διατηρήσουμε την παράδοση τόσων χρόνων, αλλά και να προσεγγίσουμε πιο νεανικό κοινό μέσα από «πειραγμένες» συνταγές. Το καλύτερο που παρασκευάζεται αυτήν τη στιγμή στο Γαλακτοπωλείο του Χατζή είναι… το εκμέκ κανταΐφι με καϊμάκι από βουβαλίσιο γάλα! Τον χειμώνα, το ζεστό κιουνεφέ με τυρί είμαστε σίγουρες πως θα γίνει το αγαπημένο γλυκό για πολλούς, ενώ η μεγάλη γκάμα γαλακτοκομικών προϊόντων από βουβαλίσιο γάλα βρίσκεται στο κατάστημα και περιμένει να τη δοκιμάσετε! Σίγουρα θα έχετε ακούσει τη φράση «Πάμε στον Χατζή για καζάν ντιπί»… που αφορά στο φημισμένο γλυκό με τη συνταγή του 1908. Όπως ο παππούς μας, Νεσβεντίν Χατζής, έτσι κι εμείς, θεωρούμε πολύ σημαντική την παράδοση και την εξειδίκευση. Δίνουμε έμφαση στη δημιουργία παραδοσιακών γεύσεων μ’ ένα twist «φρεσκάδας», για να κάνουμε τα γλυκά μας ξεχωριστά.

Όλα μας τα γλυκά και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι φτιαγμένα… στο εργαστήριό μας από φρέσκα και αγνά υλικά. Νέες vegan συνταγές, ειδικά εμπνευσμένες για το νέο concept, είναι το μαλεμπί από ρόφημα αμυγδάλου, το ζερντέ και το σου μαλεμπί. Από το Γαλακτοπωλείο του Χατζή δε θα μπορούσε να λείπει... η υπηρεσία take away! Μάλιστα, η επιλογή του συγκεκριμένου χώρου και της βιτρίνας, επί της οδού Τσιμισκή, έγινε με κριτήριο να μπορεί ο κόσμος να παραγγέλνει χωρίς να χρειάζεται να μπει στο κατάστημα. Η μεγαλύτερη πρόκληση στην εστίαση είναι… αρχικά, το γεγονός ότι ο κόσμος βγαίνει όλο και λιγότερο έξω. Αυτό μας κάνει να προσπαθούμε να βρισκόμαστε μέσα στις πρώτες επιλογές για την έξοδό του. Σημαντικό για να μας επιλέξει, αλλά και να επιστρέψει σ’ εμάς, ένας πελάτης είναι να νιώσει ασφάλεια μέσα στον χώρο μας, καθώς και να του παρέχουμε άψογη εξυπηρέτηση. Δραστηριοποιούμαστε σ’ έναν τομέα που έχει ν’ αντιμετωπίσει αρκετές προκλήσεις με τα νέα δεδομένα...

Βοοst Out

GLOW flavor edition 134

About: To νέο Farina Casa Bakery είναι ένα παραδοσιακό αρτοποιείο, αλλά κι ένα updated ζαχαροπλαστείο. Τρεις γενιές μετά, μας καλωσορίζει στο νέο κατάστημα στην Καλαμαριά. Η Αθηνά Κοκκινίδου, η ψυχή του Farina Casa Bakery, μεγάλωσε μέσα στην οικογενειακή επιχείρηση και δηλώνει ενθουσιασμένη που συνεχίζει την παράδοση.

Fa r i n a C a s a Baker y

Info Κουντουριώτου 39, Νέα Κρήνη Καλαμαριά, τηλ. 2310 452647 www.farinacasa.com FB: farinacasabakery Instagram: farina_casa_bakery

Ας γνωριστούμε Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση, που εδώ και χρόνια κάνουμε αυτό που αγαπάμε και ξέρουμε καλύτερα: ψωμί με τον πιο παραδοσιακό τρόπο σε 20 διαφορετικές ποικιλίες, αρτοποιήματα, γλυκίσματα και 3D τούρτες για ειδικές περιστάσεις, όπως γάμοι ή γενέθλια. Mε το Farina Luxury Events οργανώνουμε μεγάλες εκδηλώσεις υψηλών απαιτήσεων και προδιαγραφών. Ο κόσμος μάς προτιμά για το καθημερινό του τραπέζι κι αυτό είναι κάτι που μας τιμά ιδιαίτερα. Έχετε δοκιμάσει το πεϊνιρλί μας; Το φτιάχνουμε με την ίδια παραδοσιακή συνταγή από το 1935. Το ίδιο ισχύει και για το κουλούρι μας. Τα πάντα ψήνονται εκείνη τη στιγμή και σε μικρή ποσότητα. Έτσι, διασφαλίζουμε πως ο πελάτης μας θα προμηθεύεται πάντα τα προϊόντα μας φρεσκοψημένα και ζεστά. Η ζαχαροπλαστική αποτελούσε πάντα ένα σημαντικό κομμάτι για εμάς. Ετοιμάζουμε κουλουράκια και βουτήματα και αφράτα τσουρέκια - πολλοί τα χαρακτηρίζουν ως τα πιο νόστιμα της πόλης. Επίσης, στο εργαστήριό μας φτιάχνουμε μοναδικά σιροπιαστά, με αγνά φύλλα κρούστας και αφράτη ζύμη. Με ρίζες από την Ανατολή και την Κωνσταντινούπολη, τα γλυκά αυτά απαιτούν άριστη τεχνική στην εκτέλεσή τους. Το μυστικό βρίσκεται στο πλούσιο, χρυσαφένιο σιρόπι μας. Οι τούρτες είναι κάτι για το οποίο είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι. Με γνώση 80 ετών και πρώτης ποιότητας υλικά, δημιουργούμε κορυφαία προϊόντα που ξεχωρίζουν. Δεν κάνουμε κανέναν συμβιβασμό. Φτιάχνουμε τα γλυκά μας με τις καλύτερες πρώτες ύλες. Τέλος, ετοιμάζουμε και παγωτό με την καλύτερη κρέμα γάλακτος και φρέσκα υλικά κατευθείαν από την Ιταλία. Δεκατρείς γεύσεις θεϊκού παγωτού που είμαστε σίγουροι ότι θα σας ξετρελάνουν!

Νέο ξεκίνημα Στο νέο μας -ένατο στον αριθμό- κατάστημα στην Καλαμαριά προχωράμε ένα βήμα παραπέρα. Εδώ, οι πελάτες μας μπορούν να δοκιμάσουν και το πλούσιο brunch menu που δημιουργήσαμε. Αποφασίσαμε, λοιπόν, να στηριχθούμε στα κορυφαία μας προϊόντα, που είναι και η ταυτότητά μας, άλλωστε. Έτσι, σε συνεργασία με τον σεφ μας, ετοιμάσαμε μια σειρά από επιλογές που μπορεί κανείς ν’ απολαύσει με τους φίλους και την οικογένειά του. Φρεσκοψημένα προϊόντα από τον φούρνο μας, αλλά και ειδικά πιάτα. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, τα φημισμένα μας κουλούρια, τα πεϊνιρλί με την τρούφα, το ανοιχτό σάντουιτς με αβοκάντο και σολομό, το super bowl με το γιαούρτι, το γάλα αμυγδάλου, το μέλι και τα φουντούκια, το σάντουιτς με τα μανιτάρια και φυσικά, το banoffee French toast! Κι όλα αυτά, συνοδευόμενα με τον ολόφρεσκο καφέ μας, τους φρέσκους χυμούς, τα breakfast cocktails και τη ζωντανή μουσική. Ελπίζουμε να το απολαύσετε όσο κι εμείς! Επιστρέφοντας Η ασφάλεια και η υγιεινή είναι στην κορυφή της λίστας μας. Η νέα εποχή απαιτεί να είμαστε πολύ πιο συνεπείς και να προσέχουμε κάθε λεπτομέρεια. Ο καθένας πρέπει ν’ αναλάβει τις ευθύνες του και είμαστε εδώ για το κομμάτι που μας αναλογεί. Για το Farina Casa Bakery αυτό δεν είναι κάτι καινούριο. Απλά, τώρα είμαστε ακόμη πιο προσεκτικοί. Φυσικά, ακολουθούμε σχολαστικά όλα τα νέα μέτρα και τις οδηγίες. Στόχος μας είναι να είμαστε και να νιώθουμε όλοι ασφαλείς κάθε στιγμή. Οι πελάτες μας θα πρέπει να είναι σίγουροι πως με χαρά θα κάνουμε όλα όσα χρειαστούν, κι ακόμη περισσότερα! Ο χειμώνας αυτός θα είναι σίγουρα διαφορετικός, αλλά είναι στο χέρι μας να τον κάνουμε να μείνει αξέχαστος!

Βοοst Out

135

About: Το διάστημα που πέρασε, κάναμε απόβαση σ’ ένα από τα πιο comfort, φιλόξενα all-day μαγαζιά στα ανατολικά της Θεσσαλονίκης, το The Prince Barsserie. Μία πρόταση για όλες τις ώρες, όπου σε ένα άνετο περιβάλλον σύγχρονης αισθητικής, μπορείτε να απολαύσετε κρασί, cocktails αλλά και ένα ολοκληρωμένο μενού για πρωινό, γεύμα και δείπνο. Εκεί συναντήσαμε τον σεφ Νίκο Ηλιάδη, με λαμπρή πορεία στον χώρο της γαστρονομίας και πήραμε μια γεύση από το πολυσυλλεκτικό μενού του, το vibe του χώρου, μιλήσαμε για ποιοτικό φαγητό, τα στοιχήματα του ασφαλούς get-together, τις ανάγκες της εποχής, αλλά και για όλα όσα μας ετοιμάζουν αυτήν τη σεζόν.

The Prince Barsserie

Info 11ο χλμ. Eθνικής οδού, Θεσσαλονίκης - Νέων Μουδανιών, Medtt. Cosmos, τηλ. 2310028559 FB: @theprinceskg Instagram: @theprincebarsserie

The challenge Αν κάτι μας δίδαξε η εποχή, είναι η σπουδαιότητα του να γινόμαστε πιο εφευρετικοί, πιο ευέλικτοι και να βρίσκουμε τις λύσεις που θα μας οδηγήσουν παραπέρα. Να παραμένουμε, δηλαδή, σε μια δημιουργική εγρήγορση, διότι, όπως πολύ σωστά σημειώνει και ο Νίκος Ηλιάδης, «η ανάγκη για ασφαλές get-together, ποιοτικό φαγητό και χαλαρές στιγμές σ’ ένα ωραίο περιβάλλον είναι σήμερα περισσότερο από ποτέ ζητούμενο». Η πρόκληση, λοιπόν, σήμερα είναι να εμπνεύσουμε την εμπιστοσύνη που κάθε άνθρωπος αξίζει μέσα σε αυτό το ιδιόρρυθμα απαιτητικό πλαίσιο και να υποδεχτούμε το κοινό μας σ’ ένα feel-good σκηνικό με ψαγμένα ακούσματα, comfort κουζίνα και casual ατμόσφαιρα, χαρίζοντας μια μοναδική εμπειρία διασκέδασης. Στην επιχείρηση φυσικά τηρούνται όλα τα προβλεπόμενα μέτρα: από τη χρήση μασκών και γαντιών και τις τακτικές απολυμάνσεις των επιφανειών έως την αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής, με γνώμονα την ασφάλεια του κοινού και του προσωπικού της. Κάτι που, άλλωστε, συνέβαινε ανέκαθεν. Τasting Highlights Οι γεύσεις εδώ ποντάρουν στις καλύτερες πρώτες ύλες, σε ροφήματα που φτιάχνουν οι ίδιοι, σε μια ενημερωμένη λίστα κρασιών και σ’ έναν δουλεμένο κατάλογο από signature cocktails που επιμελήθηκε ο head bartender Τάσος Μπαχτσεβάνης. Όσο για το πολυσυλλεκτικό μενού του Νίκου Ηλιάδη, είναι αρκετά διευρυμένο κι έχει διαμορφωθεί ώστε ν’ απευθύνεται σε όλους. Πλούσιες επιλογές πρωινού, κυρίως πιάτα, ζυμαρικά, κρεατικά, cold cuts

και wine platters συνθέτουν μια γευστική πολυφωνία. Προσφέρονται, όμως, και healthy πιάτα. Θα ξεχωρίζαμε τις σαλάτες με superfoods, τα yogurt bowls, αλλά κι αυτό το signature burger κάνναβης, ονόματι Ηempurger, που αποτελεί ένα από τα best of του καταλόγου!

New Brunch on the Block Το highlight του μαγαζιού αυτόν τον καιρό είναι το Weekend Brunch Buffet, ένας πλούσιος μπουφές που στήνεται κάθε Σάββατο και Κυριακή, από τις 09:30 έως και τις 14:00 σε πολύ προσιτές τιμές. Οτιδήποτε δοκιμάσαμε μέχρι στιγμής ήταν πολύ νόστιμο: κρύα και ζεστά πιάτα, νόστιμα κρουασάν, ολόφρεσκα σάντουιτς, ζουμερά mini burgers και hot dogs, ομελέτες, σουβλάκια λαχανικών και κάτι θεϊκά, αφράτα pancakes και muffins.

All day Destination Το The Prince Barsserie βρίσκεται στο Mediterranean Cosmos, σε μια προνομιακή τοποθεσία, που σημαίνει ότι η έξοδος σε αυτό συνδυάζεται άνετα και με μια βόλτα στο μεγαλύτερο εμπορικό κέντρο της πόλης. Επιπλέον, όμως, αποτελεί κι έναν προορισμό μέσα στον προορισμό, ένα urban, all day περιβάλλον, που έχει προσαρμοστεί ευέλικτα και απευθύνεται σ’ ένα πολύ ευρύ φάσμα κοινού. Κι απ’ όσο διαπιστώσαμε, λόγω της διαρρύθμισής του, αλλά και της στρατηγικής τοποθεσίας του, μπορεί να φιλοξενήσει κάθε είδους κοινωνική εκδήλωση.

new Entries

GLOW FlaVOR EDiTiON 136

fReSH Το +τροφή είναι ένα -μοναδικό στο είδος του- νέας γενιάς εστιατόριο, που παρουσιάζει καινούρια στοιχεία στη γαστρονομική σκηνή της πόλης. Ο Γιάννης Λουκάκης και ο Αλέξανδρος Μπαρμπουνάκης έχουν ετοιμάσει έναν χώρο αφιερωμένο στην απροσχημάτιστη γαστρονομική δημιουργία, που πρέπει να δοκιμάσετε για να κατανοήσετε. Οι φρέσκες και βιολογικές πρώτες ύλες διαμορφώνουν έναν κατάλογο που αλλάζει καθημερινά, το προζυμένιο ψωμί (από αλεύρι ζέας και χαρουπιού) ψήνεται στη μεγάλη στόφα, ενώ τα ποτήρια γεμίζουν με βιοδυναμικά, αφιλτράριστα κρασιά και αποστάγματα από μικροπαραγωγούς. Δόξης 9 & Ναυμαχίας Έλλης, τηλ. 2310 540260

+τροφή

Now open!

Οι νέες αφίξεις στον χώρο της γαστρονομίας στη Θεσσαλονίκη, που αξίζει να δοκιμάσετε. ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

SO SWeeT Εδώ και 15 χρόνια, η οικογένεια Παπασωτηρίου γλυκαίνει την πόλη με χειροποίητες προτάσεις. Τώρα, η ποιότητα Papasotiriou είναι επιτέλους διαθέσιμη και στο ιστορικό κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο ολοκαίνουριο τρίτο κατάστημα της επιχείρησης, στην πλατεία Φαναριωτών, με θέα τον Λευκό Πύργο. Εδώ θα βρείτε εντυπωσιακά Papasotiriou 3D cakes, τάρτες με φρέσκα φρούτα, σοκολατένιες δημιουργίες, πολλά είδη γλυκών, πακέτα δώρων, λιχουδιές, καθώς και αλμυρές προτάσεις, παρασκευασμένα όλα με τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες και τη γνωστή εγγύηση φρεσκάδας Papasotiriou.

Taste note: Δοκιμάστε τη νέα πάστα με φιστίκι Αιγίνης και ρόδι! Π. Μελά 6, τηλ. 2310 841300 On THe GO Δύο νέα, γυάλινα περίπτερα στη Νέα Παραλία έρχονται να συμπληρώσουν γευστικά τις βόλτες σας. To Warmheart, στην καρδιά της Νέας Παραλίας, στον Κήπο της Μεσογείου, προσφέρει καθημερινά αγαπημένες γεύσεις από τo Hot Dog King με 5 διαφορετικές επιλογές λουκάνικου, γρήγορα και νόστιμα. Λίγο πιο δίπλα, το Openheart είναι το απόλυτο all day σημείο στην πόλη. Μ’ εντυπωσιακή θέα στον Θερμαϊκό, απολαμβάνετε εξαιρετικής ποιότητας καφέ, σνακ, cocktails, αλλά και μια μεγάλη επιλογή από κρασιά. To ειδικά σχεδιασμένο finger food menu συμπληρώνει ιδανικά τη food & wine εμπειρία! Περίπτερα |Read more glow.gr

Warmheart

Chu Re

ΤΣου! Ξέρετε τα τσούρος; Είναι το εθνικό σνακ της Ισπανίας. Φανταστείτε κάτι σαν τους δικούς μας λουκουμάδες ή τα τουλουμπάκια. Τα τσούρος είναι τραγανά απέξω και αφράτα στο εσωτερικό τους, σερβίρονται με πολλούς τρόπους και, φυσικά, θα σας ξετρελάνουν. Τα δοκιμάσαμε στο νέο, funky Chu Re, στην Καλλάρη, και μας άρεσαν πολύ. Επιλέξτε αυτά με λευκή σοκολάτα και φράουλες ή το κορυφαίο τσούρος προφιτερόλ με πλούσια κρέμα σοκολάτας.

Plus! Εδώ θα βρείτε και φρεσκοψημένα ντόνατς με πολλά toppings! Στρ. Καλλάρη 9, τηλ. 2310 225872

Nectar Distillery

uRBAn COOL Καλωσορίσατε στο Nectar Distillery! Στον τελευταίο όροφο του Zeus is Loose Hostel και μ’ εντυπωσιακή θέα στην πλατεία Αριστοτέλους, το νέο all day bar της πόλης είναι επηρεασμένο από το ελληνικό δωδεκάθεο και τους ήρωες της μυθολογίας. Εδώ, απολαμβάνετε εξαιρετικής ποιότητας καφέ από νωρίς το πρωί, και αργότερα τα signature cocktails που έχουν την υπογραφή του Δημήτρη Καϊταλίδη. Δοκιμάστε το εκκεντρικό Abduction of P. και το Tiki Culture Nectar. Επιλέξτε το αγαπημένο σας σημείο στη βεράντα και απολαύστε κάθε στιγμή της πιο γλυκιάς εποχής του χρόνου. Κλεισούρας 13 & Χαλκέων, τηλ. 2311 118713

137

Ebrar Street Rest Area

Το Γαλακτοπωλείο του Χατζή

Traditional taste

Το boutique Γαλακτοπωλείο του Χατζή αποτελεί ένα νέο concept στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, όπου η παράδοση 5 γενεών στις πολίτικες γεύσεις της αγαπημένης αλυσίδας των ομώνυμων ζαχαροπλαστείων, συναντά τη σύγχρονη αισθητική της νέας γενιάς Χατζή. Σε ένα μοναδικά διαμορφωμένο και φιλόξενο χώρο, μπορείτε να επιλέξετε και να απολαύσετε, με την συνοδεία ενός πλούσιου σε αρώματα καφέ, μία μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών και αγαπημένων γεύσεων. Από το φημισμένο καζάν ντιπί με την συνταγή του 1908 και τον κλασικό πολίτικο μπακλαβά με καρύδι έως το λαχταριστό γαλακτομπούρεκο και το σιροπιαστό κανταΐφι. Όλα μέσα σε ένα ξεχωριστό περιβάλλον, όπου κυριαρχεί ο μοντέρνος σχεδιασμός. Tσιμισκή 108, τηλ. 2310 284620

Blé Vin

Wine Lovers

Αν αγαπάτε το κρασί το ολοκαίνουριο Βlé Vin, θα γίνει το αγαπημένο σας στέκι. Εδώ βρίσκουμε 99 ετικέτες κρασιού που σερβίρονται σε ποτήρι ή φιάλη με ένα μικρό επιπλέον κόστος - ενώ την απόλαυση συμπληρώνουν επιλεγμένες γεύσεις, pintxos, πλατό τυριών και αλλαντικών, αλλά και πιάτα όπως το carpaccio τσιπούρας και οι τραγανές γαρίδες σε τεμπούρα. Επιπλέον, μπορούμε να οργανώσουμε τη δική μας γευσιγνωσία επιλέγοντας ένα από τα wine flights που προτείνει κάθε μήνα ο sommelier. Αγ. Σοφίας 19, τηλ. 2310 231200

Food trend

GLOW FlaVOR EDiTiON 138

Cheese lovers

Μαλακά και κρεμώδη, παλαιωμένα και πικάντικα, αρωματισμένα με βότανα και μυρωδικά, τα τυριά της Bliss Point είναι ένα ολόκληρο γαστρονομικό κεφάλαιο. Μπορούμε να τα σερβίρουμε σ’ εντυπωσιακές πιατέλες ή να τα μαγειρέψουμε -αλήθεια, ποιος μπορεί ν’ αντισταθεί σ’ ένα κομμάτι τυρί; ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ-ΣυΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Η τέλεια πιατέλα τυριών 1. Ξεκινήστε από το σκεύος. Διαλέξτε έναν άνετο δίσκο από μάρμαρο, ένα ειδικά επεξεργασμένο ξύλο ή μια μεγάλη πιατέλα, ανάλογα με το ύφος του σερβιρίσματος. Βέβαια, το σημαντικότερο είναι να χωράει άνετα όλα τα στοιχεία της σύνθεσής σας. Μη στριμώχνετε τα τυριά σας. Το μόνο που θα καταφέρετε είναι να διαλυθούν, καθώς οι καλεσμένοι σας θα προσπαθούν να τα πιάσουν με το πιρούνι τους.

2. Πότε θα σερβίρετε τα τυριά σας; Αν τα βγάλετε στην αρχή, επιλέξτε ανάλαφρες γεύσεις που να ταιριάζουν μ’ ένα απεριτίφ ή ένα ποτήρι λευκό κρασί. Αν, πάλι, προσφερθούν στο τέλος, διαλέξτε έντονα τυριά, που να μπορούν να «σταθούν» δίπλα σ’ ένα απόσταγμα ή ένα παλαιωμένο spirit.

3. Μπορείτε να προσφέρετε τ’ αγαπημένα σας τυριά, αλλά μην το παρακάνετε με τον αριθμό. Τρία ή τέσσερα είναι αρκετά. Κάποτε λέγαμε πως ένα πλατό τυριών πρέπει να έχει ένα μαλακό, ένα παλαιωμένο κι ένα έντονο τυρί, αλλά οι κανόνες -ειδικά στο φαγητό- είναι για ν’ ανατρέπονται. Έτσι, μπορείτε να σερβίρετε τρεις γραβιέρες από τρεις διαφορετικές περιοχές ή με διαφορετικό βαθμό παλαίωσης.

4. Κανένα τυρί δεν είναι ίδιο με κάποιο άλλο -ακόμη κι αν ανήκουν στο ίδιο είδος. Είναι σαν το κρασί, η τοπικότητα, η σύνθεση και η τυροκόμηση διαφοροποιούν τη γεύση του. Μια ωραία ιδέα, λοιπόν, είναι να επιλέξετε τον ίδιο τύπο τυριού σε παραλλαγές. Μπορείτε έτσι να προσφέρετε τις Bliss Point παλαιωμένες γραβιέρες με θρούμπι, με θυμάρι, με τέσσερα πιπέρια και με τρούφα.

5. Λίγα πράγματα είναι πιο απογοητευτικά από τα νοτισμένα, μπαγιάτικα κρακεράκια. Διαλέξτε, λοιπόν, φρέσκα και τραγανά

ως συνοδευτικά. Το ίδιο ισχύει και για τα κριτσίνια. Μια ωραία ιδέα, που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο, είναι τα ζεστά, τραγανά κουλούρια. Ταιριάζουν μοναδικά με τα τυριά! Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τον αγαπημένο σας φούρνο και να τα ζεστάνετε λίγο πριν από το σερβίρισμα.

6. Το μέλι και τα τσάτνεϊ συνοδεύουν τέλεια τα τυριά, αλλά δεν αρέσουν σε όλους. Επίσης, κάποιοι τ’ αποφεύγουν λόγω της ζάχαρης για λόγους διατροφής. Μπορείτε, λοιπόν, να τα σερβίρετε σε μικρά μπολ δίπλα στα τυριά.

7. Προσθέστε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, τουρσιά ή ξηρούς καρπούς, όπως σταφύλια, φράουλες, βατόμουρα, δαμάσκηνα, ντοματίνια, αγγουράκι, σέλερι, ραπανάκια, χουρμάδες, ελιές, καρύδια. Προσοχή, όμως, δεν πρόκειται για σαλάτα, το τυρί είναι αυτό που θα πρέπει να πρωταγωνιστεί.

8. Μην κόβετε ποτέ το τυρί στο σκεύος που χρησιμοποιείτε για το σερβίρισμα, αλλά σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής. Το ίδιο καθαρό θα πρέπει να είναι και το μαχαίρι σας. Μπορεί να ακούγεται υπερβολικό, αλλά σε κανέναν δεν αρέσει το τυρί του να μυρίζει κρεμμύδι ή σκόρδο!

9. Δεν υπάρχει κάποιος κανόνας για το πώς να κόψετε τα τυριά σας: σε κομματάκια, βραχάκια ή απλά τοποθετήστε τα ολόκληρα στην πιατέλα σας. Θα πρέπει, όμως, να τα σερβίρετε με τα ειδικά μαχαίρια και τις λαβίδες τυριού.

10. Τυρί και κρασί είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός, αλλά απαιτεί προσοχή. Σε γενικές γραμμές, επιλέγουμε φρέσκα, απαλά στη γεύση τυριά για τα λευκά και ροζέ, ενώ τα παλαιωμένα κίτρινα τυριά ταιριάζουν ιδανικά μ’ έναν πλούσιο ερυθρό οίνο.

139

Πιατέλα με ποικιλία τυριών της Bliss Point: Τρία είδη γραβιέρας παλαιωμένης με τέσσερα πιπέρια, με θρούμπι, με θυμάρι συνδυασμένη με κρασότυρο ξηρό Κρήτης και γραβιέρα με τρούφα.

ΑBOUT Στην εποχή του εγώ αναζητούμε το εμείς. Την παρέα, την συναναστροφή με τους αγαπημένους μας, τη συζήτηση με τους φίλους μας. Ψάχνουμε μέσα από ένα τραπέζι γεμάτο τρόφιμα υψηλής ποιότητας, με τους δικούς μας ανθρώπους, το σημείο ευδαιμονίας. Τι είναι αυτό που κάνει τα τοπικά προϊόντα ξεχωριστά; Κάθε τρόφιμο αποτελεί μια ιστορία, μια παράδοση. Με ποιον τρόπο ο συνδυασμός τυριού και κρασιού μπορεί να γίνει μοναδικός; Η ένωσή τους αποτελεί μια έκρηξη στον ουρανίσκο μας που ενώνει τη συζήτηση, τα συναισθήματα και την απόλαυση. Εσείς με ποια κριτήρια επιλέγετε τα τυριά που θα σερβίρετε στο επόμενο τραπέζι σας; Η Bliss Point, το σημείο ευδαιμονίας, είναι ένα brand βασισμένo σε μια μοναδική συλλογή ελληνικών τροφίμων υψηλής ποιότητας που παράγονται από μικρούς παραγωγούς σε όλη τηn Ελλάδα, χειροποίητα, με μοναδικές συνταγές. Μία συλλογή που συνθέτει έναν μοναδικό γευστικό χάρτη, που αξίζει να γνωρίσετε. Θα βρείτε τα προϊόντα της σ’ επιλεγμένα σημεία πώλησης στην Ελλάδα και σ’ όλο τον κόσμο. www.blisspoint.gr

Food trend

GLOW FlaVOR EDiTiON 140

Quiche Lorraine με πράσο, χοιρινό και παλαιωμένη γραβιέρα με θρούμπι Αυτή η πλούσια τάρτα αρέσει σε όλους. Το μυστικό της γεύσης της είναι η παλαιωμένη γραβιέρα με θρούμπι της bliss Point! υλικά Για τη ζύμη (μια φόρματαρτιέρα 25 εκ.)

150 γρ. βούτυρο κρύο 275 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό, ο κρόκος 50 γρ. κρύο νερό 1 κ. γ. ζάχαρη 1/2 κ. γ. αλάτι

Για τη γέμιση 200 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα με θρούμπι Bliss Point, τριμμένη 200 γρ. μπέικον 4 πράσα, 50 γρ. νερό 4 αβγά 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 γρ. γάλα Αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τη ζύμη της τάρτας: κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε μια λεκάνη με το αλεύρι, τον κρόκο του αβγού, το κρύο νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, ώστε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Τη βάζουμε σ’ ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά το μισάωρο ανοίγουμε τη ζύμη σ’ ένα φύλλο λίγο πιο μεγάλο από το μέγεθος της φόρμας. Μεταφέρουμε το φύλλο στην ταρτιέρα, την οποία έχουμε βουτυρώσει και στρώνουμε με τα δάχτυλα. Αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα σε φέτες. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες. Σε ζεστό τηγάνι, βάζουμε το μπέικον και το αφήνουμε για λίγα λεπτά (χωρίς κάποια λιπαρή ουσία) μέχρι να ψηθεί και να καραμελώσει. Όταν είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σ’ ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι -και χωρίς να το ξεπλύνουμε- βάζουμε τα πράσα, το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, με καπάκι, μέχρι τα πράσα να μαλακώσουν και να γίνουν γλυκά. Θα χρειαστεί να περάσουν περίπου 10΄. Όταν είναι έτοιμα, προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αβγά, το γιαούρτι, το γάλα, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα, το μπέικον με τα πράσα και ανακατεύουμε. Βγάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη από το ψυγείο και τη γεμίζουμε με το μείγμα. Ψήνουμε για 45΄ ή μέχρι η τάρτα να ψηθεί καλά και ν’ αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρουμε.

Ριζότο με μανιτάρια και παλαιωμένη γραβιέρα με τρούφα Θέλετε να ετοιμάστε ένα ριζότο εστιατορικού επιπέδου; Δεν είναι δύσκολο. Με την παλαιωμένη γραβιέρα με τρούφα της bliss Point, η επιτυχία είναι εξασφαλισμένη. υλικά για 4 μερίδες Για τα μανιτάρια 200 γρ. μανιτάρια, 4 κ. σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Αλάτι, πιπέρι, λίγο δενδρολίβανο Για το ριζότο 1.300 γρ. ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών

6 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Αλάτι , 250 γρ. ρύζι για ριζότο 100 γρ. λευκό κρασί 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα με τρούφα, Bliss Point τριμμένη

Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σ’ ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθούν και να μαλακώσουν. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα ακόμη λεπτά. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο και αφήνουμε στο πλάι μέχρι να ετοιμάσουμε το ριζότο. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ τηγάνι ή μία ρηχή κατσαρόλα. Αρχικά ζεσταίνουμε το νερό (ή τον ζωμό, αν χρησιμοποιούμε). Στο τηγάνι (ή την κατσαρόλα), ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, αλατίζουμε και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γλυκό και διάφανο. Στη συνέχεια, βάζουμε το ρύζι και το αφήνουμε για 3΄- 4΄, μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρυθμίζουμε το χρονόμετρο της κουζίνας στα 17΄. Προσθέτουμε σταδιακά με μια κουτάλα το ζεστό νερό (ή τον ζωμό). Περιμένουμε κάθε φορά ν’ απορροφηθούν τελείως τα υγρά πριν συνεχίσουμε τη διαδικασία. Θα πρέπει ν’ ανακατεύουμε συνεχώς με μεγάλες κινήσεις, ενώ δεν είναι ανάγκη να χρησιμοποιήσουμε όλο το νερό (ή τον ζωμό). Όταν περάσουν τα 17΄, το ρύζι θα πρέπει να είναι έτοιμο -ένα ωραία χυλωμένο, υγρό ριζότο, σχετικά σταθερό, αλλά όχι στεγνό. Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το ριζότο σε βαθιά πιάτα, γαρνίρουμε με τα μανιτάρια, το φρέσκο πιπέρι και την τριμμένη γραβιέρα και σερβίρουμε.

141

Art Of Style

from Italy with love

Η συγγραφέας και μαγείρισσα Mimi Thorisson μάς μιλάει αποκλειστικά, με αφορμή την κυκλοφορία του νέου της βιβλίου με φόντο την Ιταλία. ΣυΝΕΝΤΕυξΗ ΕλΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ODDUR THORiSSON

GLOW FlaVOR EDiTiON 142

143

Το να μεταφέρεις τη ζωή σου σ’ έναν τόπο στις σελίδες ενός βιβλίου είναι μια κατάθεση που ζητάει χρόνο, ουσία και πολλή αγάπη, για ν’ αποτυπωθεί σε όλη της τη διάσταση. Αυτό ένιωσα όσο ξεφύλλιζα το “Οld World Italian” της διεθνούς φήμης συγγραφέα και μαγείρισσας Mimi Thorisson. Πρόκειται για ένα ταξιδιάρικο βιβλίο μαγειρικής, από το νέο κεφάλαιο ζωής των Thorisson, που εκτυλίσσεται αυτήν τη φορά στο Τορίνο, στην Ιταλία. Στη χώρα που ερωτεύτηκαν, που τους χάρισε περιπέτειες και την ενέργεια η οποία τους έκανε να θέλουν να πατήσουν pause στη ζωή τους στη γαλλική ύπαιθρο και να ζυμωθούν σε κάτι εντελώς καινούριο: να ταξιδέψουν από το Abruzzo και την Campania έως στην Umbria, αλλά και σε

άλλα μέρη της Ιταλίας, να γευτούν και να γνωρίσουν τις διάφορες τοπικές κουζίνες της, να συναντηθούν με την παράδοση μέσα από τις σπουδαίες ιστορίες ντόπιων παραγωγών, πριν τις μεταφέρουν σε αυτό το πλούσιο σε φωτογραφίες – τραβηγμένες από τον σύζυγό της, Oddur βιβλίο, με τις 100 απολαυστικές, κλασικές αλλά και σύγχρονες, συνταγές. Η αλήθεια είναι ότι τα κατάφεραν πολύ καλά! ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΡΟΣΩΠΟ Είμαι ένας άνθρωπος δημιουργικός. Λειτουργώ με τη φαντασία μου. Είμαι μητέρα, μαγειρεύω, είμαι συγγραφέας και μου αρέσει να δημιουργώ γενικά. Νομίζω πως γεννήθηκα με μια έμφυτη αίσθηση για το καλό φαγητό. Ο πατέρας μου, βλέπετε, είναι σαν και μένα. Ίσως,

MY fAVoriTes Δερμάτινη τσάντα, The Row

Art Of Style

GLOW FlaVOR EDiTiON 144

torta Pasqualina Μία απολαυστική συνταγή από τη Λιγουρία, αλλά πλέον δημοφιλής σε όλη την Ιταλία. Υλικά για 8 άτομα / φόρμα 23 εκ.

350 γρ. σέσκουλα, πλυμένα 6 μεγάλα αβγά 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 225 γρ. ρικότα

50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 20 γρ. πεκορίνο Αλάτι και πιπέρι 1/2 κ. γ. μοσχοκάρυδο 2 (έτοιμα) φύλλα ζύμης τάρτας

Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βράζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα νερό, στην οποία ρίχνουμε τα σέσκουλα για 3΄. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε, τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας και τα ψιλοκόβουμε. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε δύο από τα αβγά, το κρεμμύδι, τη ρικότα, την παρμεζάνα, το πεκορίνο και τα σέσκουλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ετοιμάζουμε τη ζύμη της τάρτας. Αλευρώνουμε τον πάγκο και απλώνουμε το πρώτο φύλλο. Με τον πλάστη το ανοίγουμε ελαφρά. Θα πρέπει να μπορούμε να κόψουμε έναν δίσκο με διάμετρο 26 εκ. Επαναλαμβάνουμε με το δεύτερο φύλλο. Βάζουμε τον πρώτο δίσκο (από ζύμη) στην ταρτιέρα και στρώνουμε με τα δάχτυλά μας. Μ’ ένα μαχαίρι κόβουμε ό,τι περισσεύει. Σ’ ένα μπολάκι, χτυπάμε το ένα αβγό (απ’ όσα έχουν μείνει) και μ’ ένα πινέλο περνάμε τη ζύμη (με το υπόλοιπο αβγό θα περάσουμε την επιφάνεια της τάρτας αργότερα). Απλώνουμε τη γέμιση στην τάρτα και τη στρώνουμε καλά. Μ’ ένα κουτάλι δημιουργούμε τρία βαθουλώματα. Σε κάθε βαθούλωμα σπάμε από ένα αβγό. Σκεπάζουμε την τάρτα με το δεύτερο φύλλο ζύμης και κλείνουμε καλά τα δύο φύλλα περιμετρικά. Χρησιμοποιούμε τα κομμάτια της ζύμης που περίσσεψαν για να φτιάξουμε διακοσμητικά σχήματα στην επιφάνεια της τάρτας. Μ’ ένα πινέλο περνάμε την επιφάνεια με το αβγό που κρατήσαμε. Ψήνουμε για περίπου 45΄ ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε, αλλά είναι ακόμη καλύτερο να φτιάξουμε την τάρτα από την προηγούμενη μέρα.

τελικά, είναι θέμα γονιδίων. Αν έπρεπε να πω ποιο είναι το κλειδί της επιτυχίας, αυτό θα ήταν το να είσαι θαρραλέος. Πιστεύω πως ό,τι καλό έκανα στη ζωή μου οφείλεται στο θάρρος που επέδειξα. Πήρα αποφάσεις που δεν ήταν πάντα οι ευκολότερες. Τελικά, άξιζε απολύτως. Είναι κάπως αστείο, πρόσφατα, όμως, μίλησα μ’ έναν από τους πολύ αγαπητούς φίλους της μητέρας μου. Η κουβέντα μάς έφερε αναμνήσεις από τα παλιά. Μου είπε, λοιπόν, πως, όταν ήμουν μικρό κορίτσι, έλεγα σε όλους ότι θα γινόμουν αρχισυντάκτρια ενός μεγάλου περιοδικού και θα ζούσα στην Ιταλία! Μ’ έκανε να χαμογελάσω αυτή η σκέψη και μου θύμισε ότι πάντα είχα όνειρα γεμάτα πάθος. Πάντα με εξέφραζε και με ενέπνεε ως παιδί το art de vivre: η ομορφιά γύρω μας, το καλό φαγητό, η μόδα.

145

Το καινούριο βιβλίο μαγειρικής της Mimi Thorisson κυκλοφορεί με τίτλο “Old World italian: Recipes and Secrets from Our Travels in italy” από τις εκδόσεις Clarkson Potter Publishers.

My ITALy Η Ιταλία, τα τελευταία 20 χρόνια, αποτέλεσε κύριο προορισμό διακοπών, όσο ζούσαμε στη Γαλλία. Είναι ένας τόπος που πάντα μ’ ενέπνεε και θα μ’ εμπνέει. Το ίδιο και η παράδοσή του στις γεύσεις και τη μαγειρική. Οπότε, ύστερα από τόσα χρόνια, η ιδέα ήρθε πολύ φυσικά. Την αγαπάμε σαν χώρα. Είναι αυθεντική, απλή. Ο πολιτισμός, οι οικογενειακές αξίες, η κουζίνα της. Είναι τόσο συναρπαστικό να ζεις σ’ ένα νέο περιβάλλον, σ’ έναν τόπο και να τον ζεις πραγματικά. Να γίνεσαι ένα. Λατρεύω το ιταλικό ταπεραμέντο, τη χαρά, τη ζωντάνια, τη ζεστασιά. Επιλέξαμε τυχαία το Τορίνο, γιατί ερωτευτήκαμε την πόλη. Πολλοί άνθρωποι δε γνωρίζουν πως το Τορίνο ήταν παλιά η πρωτεύουσα της Ιταλίας. Έχει τόσο όμορφη αρχιτεκτονική, ιστορικά καφέ, μεγάλες στοές, παλάτια. Επειδή το σπίτι μας στη Γαλλία βρίσκεται στην ύπαιθρο, θέλαμε να νιώσουμε ότι ζούμε και κινούμαστε κεντρικά εδώ. Έτσι, επιλέξαμε ένα μεγάλο διαμέρισμα, με όμορφη βεράντα, στην καρδιά της πόλης. Ακριβώς πάνω από τη μεγαλύτερη πλατεία.

F IS FOR FOOD Τo φαγητό για μένα είναι αγάπη. Έτσι και στην κουζίνα μου, λατρεύω τον αυτοσχεδιασμό, τη μουσική κι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια της μαγειρικής. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου. Είμαι ελεύθερη να μαγειρεύω και να δημιουργώ οτιδήποτε. Όταν δημιουργώ ένα πιάτο, μ’ εμπνέει κάθε φορά η εποχικότητα. Κι εξαρτάται, βέβαια, και από τη διάθεσή μου. Το φαγητό είναι συναίσθημα, που συνδέεται με τα αισθήματα.

GLOW FlaVOR EDiTiON 146

illUSTRaTiON: ΣΟΦΙΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟυλΟυ @THEFaSHiONDRaWER

Dinner Is Served

happiness is... cooking with friends and eating together Με αυτό το motto και με φίλους at home, υποδεχόμαστε τη νέα σεζόν μ’ ένα ποτήρι Mimosa cocktail. Οργανώνουμε ένα γευστικό brunch με ιδιαίτερες νοστιμιές και παρεΐστικες συνταγές. Όλοι οι φίλοι μαζί γύρω από το τραπέζι, μαγειρεύουμε, πίνουμε δροσερά cocktails και απολαμβάνουμε τις δημιουργίες μας!

How to: Θα χρειαστούμε παγωμένο ξηρό αφρώδες κρασί -ή σαμπάνια- και φυσικό χυμό πορτοκάλι. Σε ποτήρι σαμπάνιας προσθέτουμε πρώτα το κρασί και στη συνέχεια τον χυμό σε ίση ποσότητα. Για extra twist, μπορούμε να ολοκληρώσουμε με λίγο λικέρ, όπως Grand Marnier, που του ταιριάζει! Cheers! Σοφία Παπαδοπούλου |Read more glow.gr

GLOW The first personal lifestyle free magazine

The firsT personal lifesTyle free magazine

163 νοε 2020

163 11/2020

& flavor edition