Glow 186

ΤH a L ia e X a RCH o U

e W e LL e RY

φύσης. Αρκεί να κάνουμε έναν μικρό υπολογισμό και θα κατανοήσουμε πόσο έχουν αλλοιωθεί τα δεδομένα της καθημερινότητάς μας σε σχέση με το παρελθόν. Σημαντικά, πολύτιμα και αναντικατάστατα αγαθά θυσιάζονται στον βωμό του σύγχρονου τρόπου ζωής που τρέχει σε ανεξέλεγκτους πολλές φορές ρυθμούς. Αν μπορούσα να ζητήσω κάτι για τη νέα χρονιά, αυτό θα ήταν να υπήρχε ένας τρόπος μαγικός και να μπαίνει ένα φρένο για όλους μας όταν τα όρια του άγχους ξεπερνιούνται. Οι άνθρωποι γεννηθήκαμε για να μοιραζόμαστε, να έχουμε τον χρόνο να νιώθουμε, να αγγίζουμε, να δημιουργούμε παρέα, να βιώνουμε το μεγαλείο και την ομορφιά των συναισθημάτων μας ο ένας για τον άλλον, να απολαμβάνουμε όσα υπέροχα διαθέτει η πλάση γύρω μας. Είναι σημαντικό να διατηρήσουμε τις ισορροπίες, για να είμαστε καλά με το «είναι» μας και τους ανθρώπους μας. Οι γιορτινές μέρες που έρχονται βοηθούν στο να αναθεωρήσουμε τι αξίζει περισσότερο. Ας αξιολογήσουμε όσα αντιμετωπίζουμε κάθε μέρα, πως διοχετεύουμε την ενέργειά μας κι ας συνειδητοποιήσουμε πόσα πολλά είναι αυτά που χάνουμε και πως θα τα επαναφέρουμε στη ζωή μας. Η αληθινή ποιότητα βρίσκεται ευτυχώς μια ανάσα δίπλα μας σ’ αυτήν την ευλογημένη χώρα που ζούμε. Αρκεί να έχουμε τα μάτια ανοιχτά στο καλό, στην αγάπη, στη σύμπνοια, στην προσφορά χωρίς ανταλλάγματα, στην εσωτερική λάμψη που πηγάζει από μέσα μας και στα χαμόγελα από καρδιάς. Μόνο το καλό μας αξίζει!

Καλές γιορτές, Σταυρούλα Κλειδαριά

Χαρίστεαγάπηστους ανθρώπουςσας, όχιγιαυτόπουείναι, ούτεγιατίπεριμένετε κάτισεανταπόδοση. Απλά,επειδήαυτό ποθείηψυχήσας.

Εκδότρια νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Διευθύντρια σταυρούλα Κλειδαριά-Γκούτα stauroula@glow.gr

Creative Art Director

Mιράντα Φιλιππίδη, mfilippidi@glow.gr Αρχισυντάκτρια Μαρία α ρα µ πατζίδου Συνεργάτες Bασιλική Δουκουµοπούλου, Άρης Καβατζίκης, Εύη Καλλίνη, Δηµήτρης Κοπαράνης, α λίκη σιάµκουρη, Καλλιρρόη σιµιτζίδου, Μάρα Ταµπάκη, Ευτυχία Φράγκου Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης σταυρούλα Κλειδαριά

Style & Beauty Director Ελεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr

Columnists

Μαρία Παγωνάκη, Ειρήνη Πασχαλέρη, Βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου Διόρθωση νατάσα Κάντζα

Φωτογράφοι α λέξανδρος ι ωαννίδης, Γιώργος Καπλανίδης, Γιώργος Κατσανάκης ολυ µ πία Κρασαγάκη, Έκτορας ν ικολάκης-Pov Studio, Άρης ράµµος, ι ωάννα ρουφοπούλου

Image Bank Shutterstock

Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850 Σύνταξη - Ε μ πορική Δ /νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 220 896-7, F: 2310 220 826 Παραγωγή Εκτύπωσης Be YOnD α.Ε Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. α παγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη

του κόσμου για τη νέα χρονιά 86 WISHLIST Ιδέες για μοναδικά δώρα βάσει του ξεχωριστού στιλ και της προσωπικότητάς σας 98 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΟΡΩΝ Όμορφες ιστορίες Ελλήνων που διαπρέπουν στο εξωτερικό ξετυλίγουν εικόνες από γιορτές σε ιδιαίτερους προορισμούς

Oι ώρες της γιορτής πλησιάζουν και η προσμονή για διασκέδαση ολοένα και αυξάνεται. Απολαύστε κάθε στιγμή

μεγάλη προσοχή και επιλεκτικά

puzzle μιας απόλυτα επιτυχημένης βραδιάς. Πασπαλισμένο

HappyShinyPeople

Around a Table

Εκτός από ένα φιλόξενο περιβάλλον κι ένα υπέροχα στολισμένο τραπέζι, φροντίστε πάνω απ’ όλα την εμφάνιση και την εικόνα σας. Η λάμψη και η πολυτέλεια θα γίνουν σύμμαχοί σας, συνηγορώντας σε μια μοναδική βραδιά, που θα συνδυάζει έτσι όλα τα συστατικά για να μείνει σε όλους αξέχαστη. Φανείτε γενναιόδωρη με τον εαυτό σας, κάνοντας εξαιρετικές επιλογές, που θα σας μεταφέρουν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Διατηρήστε τις ισορροπίες σε σχέση με τα χρώματα και τις αντανακλάσεις και κυρίως εστιάστε στην άψογη συμπεριφορά σας, που πραγματικά θα κάνει τη διαφορά.

with the Senses

Φανταστείτε το ιδανικό πάρτι και κάντε ό,τι περνάει από το χέρι σας για να πραγματοποιηθούν όλα στην εντέλεια, χωρίς τον παραμικρό συμβιβασμό. Φορέστε ό,τι πιο εντυπωσιακό, λάμψτε με τα πιο φίνα κοσμήματα, χαρίστε στον εαυτό σας το ρολόι που ονειρεύεται, μυηθείτε στην πολυτέλεια με κάθε δυνατό τρόπο. Η περίοδος των γιορτών είναι ιδανική για ν’ αναδείξετε την πιο απαστράπτουσα πλευρά σας και μπορείτε να τα καταφέρετε με τρόπο θαυμαστό. Οργανώστε με συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια μια μοναδική βραδιά, που με τη δική σας επιμέλεια θα έχει τις δυνατότητες να αγγίξει τη μαγεία. Make your own fairy tale and shine bright!

MIU

μόδας παλεύει με τη μαζικότητα και βιώνει πιο έντονα από ποτέ την ανάγκη να ξαναβρεί την ταυτότητά του, υπάρχουν όμως κάποια brands που κάνουν τη διαφορά. Ένα από αυτά είναι το ιταλικό The Attico της Georgia Tordini και της Gilda Ambrosio. Με αφορμή την glam αισθητική που κυριαρχεί κατά τη γιορτινή περίοδο -τα σχέδιά τους βασίζονται σ’ αυτήν, ανεξαρτήτως εποχής-, αλλά και την πρόσφατη φωτογράφισή τους στους δρόμους του Μιλάνου, με πρωταγωνίστριες γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, η οποία «κέρδισε» όλα τα social media, εξετάζουμε την επανάσταση που έχει φέρει στη fashion βιομηχανία το Νο1 ιταλικό δίδυμο. ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑ Πίσω στο 2016, δύο Ιταλίδες με εντελώς διαφορετικό στιλ η καθεμία παρουσιάζουν σ’ ένα διαμέρισμα στο Μιλάνο την πρώτη τους συλλογή σ’ ένα private event με κοκτέιλ, λίγους φίλους και μερικούς fashion insiders. Το ταξίδι προς την επιτυχία έχει μόλις ξεκινήσει… Η γνωριμία τους έγινε μέσω ενός κοινού γνωστού και η χημεία μεταξύ τους ήταν αμέσως αντιληπτή. Ξεκίνησαν κάνοντας consulting σε brands, περιοδικά μόδας και influencers, χτίζοντας ένα ισχυρό δίκτυο γνωριμιών και καταφέρνοντας να γίνουν οι ίδιες τα απόλυτα it girls, που λατρεύουν να «κυνηγούν» οι φωτογράφοι. H δημιουργία του προσωπικού τους brand, The Attico, δεν άργησε να έρθει. Η σύλληψη της ιδέας που θα τους άλλαζε τη ζωή έγινε μέσα σ’ ένα ταξί της Νέας Υόρκης, έπειτα από μία βραδινή έξοδο. Απόφοιτες σχεδίου

fashion gurus. «Το The Attico είναι

Φορέστε το με jeans, με T-shirts και flats, κι είστε έτοιμη. Πιστεύουμε στην ευελιξία και αυτή υπήρξε η ιδέα γύρω από το brand από την πρώτη στιγμή», έχει δηλώσει η Georgia Tordini. Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΟΥ BRAND Η Ambrosio προτιμάει τα έντονα και statement κομμάτια, ενώ η Tordini είναι λάτρης της minimal αισθητικής, έχοντας

ως επίκεντρο του στιλ της πάντοτε τα κλασικά ρούχα και

αξεσουάρ. Η έντονη δημιουργικότητα, η αγάπη για τη μόδα και οι αντιθέσεις των προσωπικοτήτων τους, αποτελούν τα συστατικά της επιτυχίας τους. Η δυναμική τους απογειώθηκε μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα, ενώ το 2019 πούλησαν το 49% του brand τους στον Remo Ruffini, ιδιοκτήτη της Moncler. Οι δυο τους, από την πρώτη στιγμή, κατάφεραν να ξεφύγουν από τα συνηθισμένα και να τολμήσουν ένα φρέσκο εγχείρημα, όπως ακριβώς τους ταιριάζει. “Attico” σημαίνει στα ιταλικά «διαμέρισμα», και από εκεί είναι που αντλούν τις ιδέες για τις δημιουργίες τους. Το ερώτημα, λοιπόν, που τίθεται και από τις δύο τους πάντα είναι το εξής: «Τι θα φορούσε μια γυναίκα για να διατηρήσει την άνεσή της στο σπίτι;» Έτσι, επικεντρώνονται στο να παρουσιάζουν σχέδια που δεν είναι μόνο κομψά, αλλά παράλληλα ενισχύουν την αυτοπεποίθηση όποιας τα επιλέγεικάτι το οποίο, όπως πιστεύουν, έλειπε από τον χώρο της μόδας. «Αντλούμε έμπνευση από τα κενά που υπάρχουν στις δικές μας ντουλάπες και σκεπτόμενες ποια κομμάτια θέλουμε πραγματικά να φορέσουμε», έχει πει χαρακτηριστικά η Gilda Ambrosio. Όμως, ακόμη και ο τρόπος που επιλέγουν να προωθήσουν το brand τους είναι αντισυμβατικός. Δεν έχουν προχωρήσει ποτέ στη δημιουργία ενός show για την παρουσίαση των συλλογών τους, διότι προτιμούν να τις λανσάρουν μέσα από φωτογραφίσεις και καμπάνιες, κυρίως στον λογαριασμό τους στο Instagram. Άλλωστε, πόσο εύκολα μπορεί η άνεση του σπιτιού να αποτυπωθεί σ’ ένα catwalk; ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΥψΗΛΗΣ ΜΟΔΑΣ Κάθε τους νέα collection και καμπάνια είναι «έρωτας με την πρώτη ματιά». Τα κομμάτια του The Attico αντλούν έμπνευση από το παρελθόν και τις πιο glamorous περιόδους της μόδας, ενώ λατρεύουν τον μαξιμαλισμό των ’80s, αλλά και τον ηδονισμό της disco των ’70s. Οι σιλουέτες είναι απαλές και καθόλου άκαμπτες. Η χρωματική παλέτα που επιλέγεται; Έντονη, φωτεινή, με τη λάμψη να κυριαρχεί σε όλο το φάσμα της. Πλέον, τα φτερά, τα πούπουλα, οι ιδιαίτερες υφές και τα εκκεντρικά μοτίβα, έχουν μετατραπεί σε σήμα κατατεθέν τους. «Η μόδα είναι ένα πολύ απαιτητικό πλάσμα, που είναι πάντα πεινασμένο. Πρέπει να μάθεις να το ταΐζεις, χωρίς όμως να αλλοιώνεις τη φύση σου. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζεις ποιος είναι ο δικός σου δρόμος και πού θέλεις να πας», λέει η Georgia Tordini. Τα αξεσουάρ της Αttico

Gilda Ambrosio & Georgia Tordini

• Ήταν το 1919, όταν ο Ισπανός Cristóbal Balenciaga Eizaguirre ίδρυσε τον οίκο υπό το όνομά του κι έδειξε έναν διαφορετικό δρόμο στον κόσμο της μόδας. Γρήγορα, έστρεψε όλα τα βλέμματα στο ταλέντο του, αφού επαναπροσδιόρισε τις σιλουέτες των ’50s και ’60s. Έτσι, κατάφερε να μετατοπίσει το ενδιαφέρον από τις λεπτές γραμμές και τα μοντέρνα looks του Dior σε φαρδιές φόρμες με όγκους, χαράζοντας μια για πάντα με τη σχεδιαστική υπογραφή του τον κόσμο της υψηλής ραπτικής. • Το 2015, όταν ο Demna Gvasalia διαδέχτηκε τον Alexander Wang και ανέλαβε την καλλιτεχνική διεύθυνση του fashion house, σχεδόν 100 χρόνια μετά την ίδρυσή του, δίνοντας το προσωπικό του στίγμα και δημιουργώντας μία νέα εποχή. Γνωστός για τις oversized κι εκκεντρικές δημιουργίες του, ο σχεδιαστής από τη Γεωργία φαινόταν να κρατάει το τιμόνι του οίκου γερά στα χέρια του, αφού για πολύ καιρό με τις collection του η μία επιτυχία διαδεχόταν την άλλη. • Τον Νοέμβριο του 2022, ο Balenciaga παρουσίασε την καμπάνια για τη συλλογή “Objects”, στην οποία υποσχόταν να προσφέρει μια σειρά από αντικείμενα για το σπίτι - από ρούχα για κατοικίδια και αρώματα μέχρι συλλεκτικά limited-edition κομμάτια και custom-made έπιπλα. Από αυτήν την κίνηση και μετά, όμως, ξεκίνησε

Is this the end of Balenciaga?

καμπάνια με τίτλο “Objects” άνοιξε τον ασκό του

για τον οίκο Balenciaga. Στη φωτογράφιση, δύο παιδιά κρατούν αρκουδάκια-τσάντες που παρουσιάστηκαν στη SS23 collection, τα οποία φαίνεται να είναι ντυμένα με αξεσουάρ BDSM. Πρόκειται για ένα εσκεμμένο «λάθος» ή για ένα μποϊκοτάζ που κήρυξε την αρχή της συγγραφής του επιλόγου για τον οίκο;

να τονίζουν συνεχώς το γεγονός ότι δύο μικρά παιδιά κρατούν στα χέρια τους αντικείμενα, στη συγκεκριμένη περίπτωση τσάντες, που είναι ντυμένα με αξεσουάρ BDSM και ότι μ’ αυτόν τον τρόπο ο οίκος προωθεί τη συγκεκριμένη κουλτούρα σε ανηλίκους. Ο Balenciaga ζήτησε αμέσως συγγνώμη, ωστόσο αυτό δεν ήταν αρκετό για τους χρήστες των social media, οι οποίοι παρατήρησαν ότι στο σκηνικό της καμπάνιας βρισκόταν

κάτι που έμοιαζε με απόσπασμα από μια υπόθεση του Ανώτατου Δικαστηρίου των ΗΠΑ που επικύρωνε μέρος ενός ομοσπονδιακού νόμου περί παιδικής πορνογραφίας. Όλα τα παραπάνω οδήγησαν τον οίκο στο να καταθέσει αγωγή κατά της North Six, της εταιρίας παραγωγής που διαχειριζόταν τα logistics, και τον σκηνογράφο Nicholas Des Jardins, ζητώντας αποζημίωση 25 εκατομμύρια δολάρια. Η North Six, από την πλευρά της, επισήμανε με δημοσίευμά της ότι δεν είχε αναλάβει τη συγκεκριμένη διαφήμιση, αλλά πως διαχειρίστηκε αποκλειστικά τα logistics για τη συλλογή «Άνοιξη ’23» με θέμα το office business. ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ Η ΑΛΗΘΕΙΑ; Το #cancelBalenciaga αποτελεί το No1 θέμα συζήτησης το τελευταίο διάστημα. Όλα αυτά συνέβησαν λίγο μετά την αποχώρηση του οίκου από το Twitter, εξαιτίας των νέων εξελίξεων που λαμβάνουν χώρα υπό τη διεύθυνση του Elon Musk. Πρόκειται, τελικά, για μία άτυχη στιγμή από την πλευρά του brand, για ένα διαφημιστικό κόλπο, με στόχο να δημιουργηθεί buzz γύρω από το όνομά του ή ένα μποϊκοτάζ της ίδιας της πλατφόρμας; Από την πλευρά μου, διαβάζοντας τις κατηγορίες, ξαφνιάστηκα, χωρίς να μπορώ, όμως, να επισημάνω εξαρχής τον πραγματικό λόγο για όσα προέκυψαν. Ήταν υπερβολικές οι αντιδράσεις; Φταίει που προσωπικά δεν το παρατήρησα; Σκέφτηκα: «Μήπως όλο αυτό ξεκίνησε γιατί έχουμε συνηθίσει στα social media όλοι να βρίσκουν συνεχώς ευκαιρίες για να δημιουργούν εντυπώσεις, να “δικάζουν” και να φτιάχνουν δικές τους ιστορίες;» Τελικά, ίσως και να μην ήθελα να παραδεχτώ ότι η σύγχρονη κοινωνία, σε όλες τις πτυχές της, έχει μπει σε μία ανεξέλεγκτη πορεία, όπου ο καθένας κάνει στην κυριολεξία ό,τι θέλει, χωρίς δεύτερη σκέψη. Και τι γίνεται; Τα social media έχουν τη δύναμη να «γκρεμίσουν» και τα πιο γερά «κάστρα» ή ξετυλίγεται το κουβάρι μιας «άλλης» ιστορίας, που ίσως και να φανταζόμασταν ότι υπάρχει και το θέμα είναι εντέλει ακόμη πιο βαθύ και σοβαρό; Μήπως, τελικά, οι μάσκες πέφτουν; Balenciaga | Read more glow.gr

Balenciaga x adidas 2022

Blast from the past

Τα σχέδιά του ήταν γνωστά για τη λάμψη

τους αλλά και την extravagant αισθητική

τους. Ο ιταλός σχεδιαστής Gianni Versace (1946-1997) έγινε συνώνυμο της πολυτέλειας και το brand του, σημείο αναφοράς για τους λαμπερούς A-listers. Με αφορμή τα 25 χρόνια από τη δολοφονία του έξω από το σπίτι του στο Μαϊάμι, εγκαινιάστηκε πριν από λίγες ημέρες στο Mουσείο Groninger

στην Ολλανδία η έκθεση “Gianni Versace Retrospective”, η μεγαλύτερη που έχει γίνει ποτέ για το έργο του. Καταλαμβάνοντας δύο ορόφους του φουτουριστικού κτιρίου που σχεδίασε ο αρχιτέκτονας Alessandro Mendini, η αναδρομική παρουσίαση αναδεικνύει πολλές επιρροές του αείμνηστου σχεδιαστή, από την ελληνική αρχαιότητα και τη ρωμαϊκή τήβεννο μέχρι την pop

art και το bondage, και δείχνει πώς κατάφερε με το έργο του να βάλει τη βιομηχανία της μόδας -στο επίκεντρο της οποίας βρίσκεται μέχρι και σήμερασε μία νέα πορεία. Πρόκειται για μία θεαματική παρουσίαση των πιο εμβληματικών σχεδίων Versace, μαζί με σκίτσα, υφάσματα και αποκλειστικό υλικό. Η έκθεση θα είναι ανοιχτή στο κοινό μέχρι τις 7 Μαΐου 2023.

A promising cooperation

σχέδιά της. Λίγους μήνες μετά, ο Kim Jones μαζί με τον Jacobs συνεχίζουν αυτήν τη συνεργασία, με τον δεύτερο να παίρνει τα ηνία

σε όλα τα ready-to-wear κομμάτια, από τις φούστες και τα jackets μέχρι τα αξεσουάρ, στα οποία περιλαμβάνονται και tote bags, backpacks αλλά και καπέλα. «Ο Kim Jones μου είπε να έρθω να παίξω στην παιδική χαρά της Fendi και δεν μπορούσα να αρνηθώ αυτήν την πρόσκληση», ήταν η δήλωση του Marc Jacobs για τη συμμετοχή του. Η συλλογή είναι διαθέσιμη από 1η Δεκεμβρίου.

ο Gianni versace στο Μιλάνο, Μάρτιος 1991

Glitter on the Beach, 1992, Gianni versace

It’s Moncler Season

έρχονται σε νέες αναπάντεχες εκδοχές, όπως σε coated λευκό βαμβάκι, στολισμένα με brocade floral μοτίβα, που θυμίζουν τη βικτοριανή εποχή, και ριγέ κασμιρένια. Οι σιλουέτες, πλέον, έχουν λιγότερο όγκο, τονίζουν περισσότερο τη μέση, ενώ δίνουν έμφαση στους ώμους και τα μανίκια για μια πιο αρχιτεκτονική, γεωμετρική προσέγγιση. Την collection συνοδεύουν και ρούχα και αξεσουάρ από μοχέρ, κασμίρ, ζακάρ και μπουκλέ υφάσματα, για super cosy και χουχουλιάρικα σύνολα, σε μία άκρως ενδιαφέρουσα χρωματική παλέτα, που ξεφεύγει από τα κλασικά μαύρα. Πράσινο, κόκκινο και πορτοκαλί τόνοι έρχονται να δώσουν ένταση και ζωή στα χειμερινά looks. Μπορεί οι συλλογές της Moncler να είναι ιδανικές για τους λάτρεις των βουνών και των mountain sports, χάρη στην υψηλή τεχνογνωσία της στο πεδίο των ορεινών δραστηριοτήτων, ωστόσο ο μοντέρνος σχεδιασμός τους, που «σφραγίζεται» και μέσα από συνεργασίες με μεγάλους designers, την έχει καθιερώσει ως ένα lifestyle brand που φοριέται και στην πόλη από το πρωί μέχρι το βράδυ, δημιουργώντας urban chic looks. Εάν, λοιπόν, αναζητάτε ένα μπουφάν που θα συνδυάζει την παράδοση στη μόδα, αλλά και θα συμπληρώνει το πιο cool στιλ, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τη “Moncler 2 1952” σειρά, που σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές σας! Α.Σ. Grigio, Προξένου Κορομηλά 51, τηλ.: 2310 233898

theory - msgm - f.r.s. - dvf - arma - elisabetta franchi - self portrait - μοτηεr

51, proxenou koromila str, 54622 •thessaloniki •t. +30 2310 233898 3, morgentaou & proxenou koromila str. • +30 2310 253332

μια συλλογή που ξεπερνά φέτος κάθε προσδοκία. Με ολοκαίνουριο concept και νέα κατανομή χρήσεων ανά όροφο, κάθε επίπεδό του αποκτά φρέσκο χαρακτήρα και ένα διαφορετικό περιβάλλον για κάθε κατηγορία ειδών. Έτσι, στο ισόγειο παρέμεινε ο βασικός όγκος της ανδρικής συλλογής, όπου δεσπόζουν οι σκουρόχρωμες αποχρώσεις. Σε αντιδιαστολή, το υπόγειο του καταστήματος φιλοξενεί το γυναικείο τμήμα, το οποίο σχεδιάστηκε από την αρχιτεκτονική ομάδα της Minas Kosmidis Architects σε πιο ήπιους τόνους, ώστε να λειτουργεί αρμονικά με το υπάρχον αντρικό section, που βρίσκεται στον ίδιο χώρο. Το πράσινο μάρμαρο, η ροζ παλέτα και τα στοιχεία χρωμίου, αποτελούν τα βασικά χαρακτηριστικά της σχεδίασης του συγκεκριμένου

«θηλυκού» περιβάλλοντος. Οι καμπύλες και οι οργανικές μορφές προσδίδουν μία αίσθηση ρευστότητας, προσπαθώντας έτσι να προσεγγίσουν την υπόσταση της γυναικείας φύσης. Το σημείο, όμως, που πραγματικά ξεπερνά κάθε προηγούμενο σε τόλμη και αίσθηση, είναι η διαμόρφωση του ημιωρόφου σε νεανικό πλέον παράρτημα, το οποίο συγκεντρώνει μια σειρά από alternative και high-fashion brands για άντρες. Το Intervista+ έρχεται σε αντίθεση με τα φωτεινά χρώματα και τη διάθεση που επικρατεί στο υπόλοιπο κατάστημα. Το εμφανές μπετό, το γυαλί, οι μαύρες επιφάνειες και οι ανακλαστικές λεπτομέρειες, συνοψίζουν μια ανατρεπτική σύνθεση υλικών, ενώ το κίτρινο χρώμα και τα graffiti στους τοίχους συνηγορούν σ’ ένα εξαιρετικά σύγχρονο και πρωτοποριακό σύνολο. Ισορροπώντας υπέροχα ανάμεσα στην παλιά και τη νέα του εποχή, το Intervista αφηγείται τη μοντέρνα φιλοσοφία του με υποδειγματικό τρόπο.

41 Pr.koromila str., Thessaloniki, Greece, T.+30 2310 220709, linkjewellery.gr

Φθινόπωρο/Χειμώνας 2022-2023, όπως είδαμε, ήταν γεμάτα από λαμπερά ρούχα, ειδικά flashy φορέματα για πάρτι, αλλά και αξεσουάρ τολμηρά κι έντονα διακοσμημένα. Αυτήν την εκθαμβωτική τάση μαζί με το glacial metallic χειροκροτήσαμε στα shows των Dries Van Noten, Bottega Veneta, Alberta Ferretti, Burberry, Alexander McQueen, Acne Studios. Εν προκειμένω, τα παπούτσια ήταν τόσο ιδιαίτερα, που ακόμη και τα flats είχαν πάνω τους στρας, ενώ η μεταλλική κάπα από τον Burberry κατάφερε να γίνει το απόλυτο κομμάτι της εποχής. Ως εκ τούτου, εσείς κρατήστε ότι: με λίγη παραπάνω χρυσόσκονη, αντανακλάσεις

ROBERTO c A v ALLI

THE GLAM TIPS

Φυσικά, αφού η λάμψη θεωρείται απαραίτητη για τις ημέρες αυτές, οι εναλλακτικές που προσφέρονται είναι πολλές. Όλα ξεκινούν από τον χαρακτήρα που θέλετε να δώσετε στο σύνολό σας. Πολύ πιθανόν να μην είστε όλες οπαδοί της παγιέτας, όμως είναι καλό μια στο τόσο να αφήνετε τον εαυτό σας ν’ αφεθεί στη μαγεία της. Επιλέξτε ανάμεσα σε εκκεντρικούς συνδυασμούς, όπως top με φούστα από παγιέτες ή -ακόμη καλύτερα- glam παντελόνια, συνδυασμένα με Τ-shirts ή chunky πουλόβερ. Όμως, μην ξεχνάτε ότι τα αξεσουάρ παίζουν σημαντικό ρόλο στο πόσο εντυπωσιακό θα δείχνει το τελικό outfit σας. Έτσι, ένα ζευγάρι σανδάλια με glitter και μία mini bag στην ίδια φιλοσοφία θα απογειώσει το στιλ σας.

DO’S & DON’TS

Για να πετύχετε, βέβαια, σούπερ stylish εμφανίσεις, όποιο ρούχο κι αν επιλέξετε για να εντυπωσιάσετε, θα πρέπει να επιμείνετε σε μερικούς βασικούς κανόνες, οι οποίοι θα σας βοηθήσουν να ξεχωρίσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

1. Προσέξτε η εφαρμογή των ρούχων να είναι η σωστή, ώστε να επιτύχετε ένα κομψό αποτέλεσμα. 2. Επιλέξτε τα κατάλληλα παπούτσια, είτε προτιμάτε τα ψηλοτάκουνα είτε τα flats, και βρείτε το στιλ που σας ταιριάζει ενδυματολογικά.

personal sTyle

Ένα πανωφόρι μπορεί να δώσει αμέσως extra πόντους στο ντύσιμό σας, όπως μια κάπα χαρίζει άλλον αέρα σ’ έναν σούπερ ήρωα! Για τις βραδινές σας εξόδους επιλέξτε κάποιο γούνινο παλτό που θα σας κρατήσει ζεστές, αλλά και θα αναδείξει άμεσα το στιλ και την αυτοπεποίθησή σας.

ρευνώντας κάποιος την ακαδημαϊκή και επαγγελματική σας διαδρομή, παρατηρεί ότι, από τη μια πλευρά, πρωταγωνιστεί η Τέχνη και, από την άλλη, η επικοινωνία και η οικονομική της διαχείριση. Ποιο το ενδιαφέρον που βρήκατε στη σύνδεση αυτών των πεδίων; Μεγαλώνοντας στην Αθήνα, δεν είχα μια σαφή εικόνα του τι συμβαίνει διεθνώς στην αγορά και στον χώρο της Σύγχρονης Τέχνης. Η κλίση μου ήταν προς τους τομείς των Μαθηματικών και Οικονομικών, οπότε ξεκίνησα με το πρώτο μου πτυχίο στην ΑΣΟΕ, σπουδάζοντας Marketing και Επικοινωνία. Με την Τέχνη ασχολήθηκα αργότερα από ενδιαφέρον. Διάβαζα Ιστορία της Τέχνης, έκανα κάποια ταξίδια, πιστεύοντας, όμως, ότι δε θα με οδηγήσει κάπου επαγγελματικά. Τότε δεν υπήρχε μεγάλη πληροφόρηση στην Ελλάδα και η αγορά αυτή περιοριζόταν σε αστικά κέντρα, όπως το Λονδίνο και η Νέα Υόρκη. Επόμενο βήμα ήταν οι σπουδές μου στο πεδίο του

“Economics And Management In Arts Culture Media And Entertainment”, στο Bocconi University του Μιλάνου, που σχετίζεται περισσότερο με το σημερινό επαγγελματικό μου αντικείμενο. Στη συνέχεια, έμεινα για έναν χρόνο στη Νέα Υόρκη, όπου έκανα κάποιες πρακτικές σε δύο γκαλερί, μία εμπορική και έναν ΜΚΟ χώρο. Τότε κατάλαβα ότι αυτό θα ακολουθούσα! Η Τέχνη για μένα αποτελεί έναν διαφορετικό κόσμο αντίληψης της ζωής - ειδικά όταν κατάλαβα ότι υπάρχει και αγορά που συνδυάζει την επαφή με τον κόσμο και τους καλλιτέχνες, τα ταξίδια και τα οικονομικά. Μου άλλαξε την κοσμοθεωρία μου. Ποια είναι τα σημεία-σταθμοί στην καριέρα σας που κρατάτε ως προσωπική κληρονομιά σας; Ο πρώτος μου σταθμός ήταν σίγουρα η χρονιά στη Νέα Υόρκη. Ήρθα σε επαφή

με μια ζωντανή καλλιτεχνική σκηνή γκαλερί, μουσείων και ομιλιών - κάτι που γίνεται μέρος της καθημερινότητάς σου. Δεύτερο σημείο και κομβικό ήταν όταν άνοιξε η Gagosian στην Αθήνα το 2009, με έναν μικρό χώρο, κάτι μεταξύ viewing room, γραφείου και μικρής γκαλερί. Το είχα πληροφορηθεί τότε με μεγάλη έκπληξη, γιατί μόλις είχα γυρίσει από την Αμερική για το καλοκαίρι, και εντυπωσιάστηκα. Ξεκίνησα τότε με

πρακτική εργασία. Και τρίτος σταθμός, φυσικά, όταν ανοίξαμε την καινούρια Gagosian στην Αθήνα! Τι σας γοήτευσε σ’ αυτόν τον «τρίτο» σταθμό; Aπό το πρώτο δευτερόλεπτο που βρέθηκα έξω από την Gagosian στη Νέα Υόρκη, ένιωσα ότι εκεί ήθελα να δουλέψω. Η εικόνα που διατηρώ μέχρι σήμερα είναι ενός συνεχώς εξελισσόμενου ζωντανού οργανισμού, που πέρα από το εύρος και την ποιότητα των καλλιτεχνών που εκπροσωπεί, διαθέτει φοβερές εκδόσεις και απίστευτη αρχιτεκτονική. Όλη η ομάδα αναπτύσσεται και επαναπροσδιορίζεται, προσφέροντάς μου το ιδανικό κίνητρο για πρόκληση και έμπνευση. Είναι οι πιο ταλαντούχοι άνθρωποι που έχω γνωρίσει. Ο Larry Gagosian έχει μια ενστικτώδη προσέγγιση και πάθος για δουλειά. Δίνει ευκαιρίες και για μένα είναι μια συνεχής πηγή έμπνευσης. Πώς ανταποκρίνεται ο κόσμος σε κάθε

κάλεσμα της γκαλερί; Υπάρχει μεγάλη ανταπόκριση, τόσο από το κοινό που μας ακολουθεί πιστά, όσο και από την καλλιτεχνική σκηνή και τους συλλέκτες, παρόλο που ανοίξαμε μέσα στην πανδημία με περιορισμένες δυνατότητες για εγκαίνια. Τον χειμώνα του ’20-’21, μαζί με τη Louise Nerί, διευθύντρια και επιμελήτρια από τη Νέα Υόρκη, οργανώσαμε την ομαδική έκθεση “Ruins and Fragments”, φέρνοντας σε διάλογο παγκόσμιους καλλιτέχνες της Gagosian

με δημιουργούς της ελληνικής και τοπικής σκηνής - κάτι που εντυπωσίασε και τον διεθνή Τύπο. Αυτήν την εποχή, ποιο το project που τρέχει; Η καινούρια design έκθεση που ανοίξαμε τον Οκτώβριο με δημιουργό τον Marc Newson, έναν από τους σημαντικότερους εκπροσώπους του βιομηχανικού σχεδιασμού. Ο παππούς του ήταν Έλληνας και ο ίδιος αγαπά τη χώρα μας. Η σειρά του περιλαμβάνει κυρίως iconic έργα, και ειδικά για εμάς τα δημιούργησε σε λευκό και μπλε. Πώς παρακολουθείτε την προσπάθεια της χώρας μας αλλά και της Αθήνας όσον αφορά στην ανάπτυξη του δημιουργικού της χαρακτήρα; Με αφετηρία το project “Documenta” ξεκίνησε ένας διάλογος μέσα από τον οποίο ο διεθνής καλλιτεχνικός κόσμος έμαθε την Αθήνα και την επισκέφθηκε πρώτη φορά. Έκτοτε, πολλοί αποφάσισαν να μετακομίσουν εδώ. Απέκτησε θέση στον παγκόσμιο χάρτη. Τα τελευταία χρόνια, βιώνουμε ένα είδος «αναγέννησης». Το ελληνικό brand έχει δύναμη και ελκύει. Έχει γίνει της μόδας η Ελλάδα έξω - στοιχείο που έρχεται σε αντιδιαστολή με τα χρόνια της κρίσης. Κλείνοντας, ποια σημαντικά projects θα απολαύσουμε στην γκαλερί τη νέα χρονιά; Αυτό που μπορώ να αναφέρω είναι μια εξαιρετική έκθεση του Rick Lowe, ενός καλλιτέχνη με έντονη κοινωνική δράση, που επίσης έχει μια πολύ ιδιαίτερη σχέση με την Ελλάδα, διότι συμμετείχε στην “Documenta” και είχε δημιουργήσει τον χώρο “Victoria Square Project” μαζί με την ελληνίδα εικαστικό, τη Μαρία, όπου ακόμη αυτό το ίδρυμα λειτουργεί. Έκανε την πρώτη του έκθεση με την Gagosian στη Νέα Υόρκη το φθινόπωρο του 2022 και ετοιμάζει την πρώτη του ευρωπαϊκή έκθεση με την Gagosian στην Αθήνα τον Ιούνιο του 2023. Gagosian | Read more glow.gr

Info: Η έκθεση του βιομηχανικού σχεδιαστή Marc Newson στην γκαλερί Gagosian Athens θα διαρκέσει έως τις 7 ιανουαρίου 2023. gagosian.com/exhibitions/2022/marc-newson/

εικαστικός Δηµήτρης Παπαϊωάννου

περφόρμερ

πρώτη

Καλλιτεχνικό πνεύμα, που αγαπά να ρισκάρει, να ξαφνιάζει θετικά τους αποδέκτες των μηνυμάτων του και να τους εμπνέει, ο κορυφαίος καλλιτέχνης, σκηνοθέτης Θ αυ Μ α α Π ο ΤΕΧ ν Η Κ αι ν Ε ρο Info: Δηµήτρης Παπαϊωάννου, «ινΚ», πρεµιέρα 12 ιανουαρίου, αίθουσα «αλεξάνδρα Τριάντη» του Μεγάρου Μουσικής αθηνών. Διάρκεια έως 27 ιανουαρίου 2023.

ο χειμώνας αγαπά και αυτήν τη χρονιά τα θεατρικά ραντεβού. Ξεχωριστές παραστάσεις πρόκειται να μας χαρίσουν τη χρυσόσκονη των εορτών που αναζητούμε. «Τα φώτα της πόλης» του Τσάρλι Τσάπλιν φιλοξενούνται στη σκηνή «Μαρίκα Κοτοπούλη» του θεάτρου Rex, σε σκηνοθεσία α μάλιας Μπένετ. Ένα διαφορετικό μιούζικαλ για όλη την οικογένεια, βασισμένο στην ταινία-μύθο του βωβού κινηματογράφου, που προβάλλει τη μεγαλειώδη χειρονομία αντίστασης ενός ιδιοφυούς καλλιτέχνη. Πρωταγωνιστούν: Προκόπης αγαθοκλέους, α λεξάνδρα α ϊδίνη, Φίλιππος Άνθης. Ημέρες και ώρες παραστάσεων: Τετάρτη στις 19:00, Πέμπτη, Παρασκευή, σάββατο στις 20:30, Κυριακή στις 19:00. Έπειτα από μια σειρά sold-out παραστάσεων, η μεγάλη επιτυχία της Εναλλακτικής σκηνής της Εθνικής Λυρικής σκηνής «Φτηνά τσιγάρα» συνεχίζει να μας ταξιδεύει μαγικά στον α ύγουστο του 1999. Βασισμένη στην ομώνυμη ταινία του ρ ένου Χαραλαμπίδη, πρόκειται για μια ρομαντική οπερέτα σε μουσική του Παναγιώτη Καλαντζόπουλου, λιμπρέτο του

Πέτρου Βουνισέα και σκηνοθεσία, κινησιολογία και σκηνικό του Κωνσταντίνου ρ ήγου. Πρωταγωνιστούν: ν ίκος Λεκάκης, Χριστίνα σ τεφανίδη, σ οφία Κουρτίδου. α φηγητής: ρ ένος Χαραλαμπίδης. στην Εναλλακτική σ κηνή Εθνικής Λυρικής σ κηνής, Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα σταύρος ν ιάρχος. Διάρκεια έως 5 ιανουαρίου 2023. Έχοντας γνωρίσει μεγαλειώδη επιτυχία στο θέατρο Παλλάς, «Η Αυλή των Θαυμάτων» έρχεται στη Θεσσαλονίκη και στο Μέγαρο Μουσικής. ο βραβευμένος με «Κάρολος Κουν» σκηνοθέτης Χρήστος σ ουγάρης και ο διεθνώς καταξιωμένος σολίστ και συνθέτης στέφανος Κορκολής υπογράφουν την ιδιαίτερη αυτή εκδοχή του πιο εμβληματικού έργου του νεοελληνικού θεάτρου. Τις χορογραφίες έχει επιμεληθεί ο Φωκάς Ευαγγελινός. Πρωταγωνιστούν: Γιώργος Γάλλος, α λέξανδρος Μπουρδούμης, Κατερίνα Παπουτσάκη, Φιλαρέτη Κομνηνού, Δημήτρης Πιατάς, Γιώργος Τσιαντούλας. αίθουσα Φίλων Μουσικής Μ1, Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης. Πρεμιέρα: 19 ιανουαρίου 2023.Διάρκειαέως26 ιανουαρίου.

με ευαισθησία τα σκληρά βιώματα των περιθωριοποιημένων γυναικών μιας εστίας στο Παρίσι, που προσπαθούν να υπερνικήσουν τις δυσκολίες.

Γρήγοροι οι ρυθμοί στη ζωή κι όσο αναζητάμε εύκολους τρόπους για χαλάρωση, μελέτη και ψυχαγωγία, ένα ζευγάρι ακουστικά γίνεται ο καλύτερος σύμμαχός μας. Φανταστείτε πώς θα ήταν να διαβάζετε τα αγαπημένα σας βιβλία παντού… Να ανακαλύπτετε νέους συγγραφείς, να χάνεστε σε εμπνευσμένες θεωρίες, διηγήσεις και κλασικά μυθιστορήματα. Κι όλα αυτά ενώ τακτοποιείτε το σπίτι, όσο βρίσκεστε πάνω στον διάδρομο του γυμναστηρίου, κατά τη διάρκεια της αναμονής στο αεροδρόμιο, καθώς πηγαίνετε στη δουλειά σας ή το βράδυ όταν ξεκλέβετε μερικές στιγμές προσωπικής ηρεμίας. Αυτό προσφέρουν τα audiobooks: την πιο υπέροχη συντροφιά, την πιο εύκολη αφορμή να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, αλλά και τη δυνατότητα για multitasking. Ένα ταξίδι στον κόσμο της γνώσης, όποτε κι όπου το θελήσετε. Κι έτσι, για βιβλιοφάγους και μη, η κάθε μέρα γίνεται πιο ευχάριστη και δημιουργική, με τους ορίζοντες να διευρύνονται και να αποκαλύπτουν νέους κόσμους και δυνατότητες. Φαίνεται καταπληκτικό, δεν είναι; Το απόλυτο αγχολυτικό μας αυτήν την περίοδο, λοιπόν, ακούει στο όνομα “JukeBooks”, μια απίστευτα οργανωμένη online βιβλιοθήκη με πάνω από 400 τίτλους βιβλίων, που συνεχώς πληθαίνουν, από Έλληνες και ξένους συγγραφείς για να μας χαρίσουν

τα μάτια κλειστά!

Κατεβάστε

app, αποκτήστε απεριόριστη πρόσβαση και με 15 ημέρες δοκιμής (μετά το πέρας της δοκιμαστικής περιόδου η συνδρομή ανανεώνεται αυτόματα. Χωρίς δέσμευση).

Κέντρο «ι Βελλίδης». Διάρκεια: 4-8 ιανουαρίου 2023. αλέξανδρος Γεωργίου

IN THESSALONIKI

Διάρκεια: 20-22 Δεκεμβρίου 2022. G | ARTS Κώστας Τσόκλης

Η καρδιά της Θεσσαλονίκης χτυπάει εξίσου δυνατά στους «ρυθμούς» των σημαντικών εκθέσεων, τις οποίες θα υποδεχθούμε στο ξεκίνημα της νέας χρονιάς. «Ζωγραφίζω ακολουθώντας το ένστικτο, χωρίς να δουλεύω με τη λογική», έχει δηλώσει ο εικαστικός καλλιτέχνης α λέξανδρος Γεωργίου. α υτόν τον χειμώνα, η Athanasiadou Gallery παρουσιάζει στον δημιουργικό της χώρο την ατομική έκθεσή του με τίτλο “Empress and Spirits”. Πρόκειται για μια αυτοβιογραφική αφήγηση του ίδιου, με το στοιχείο του χρώματος και του σχεδίου να πρωταγωνιστούν. Έργα εξπρεσιονιστικά, τα οποία καταφέρνουν να δημιουργούν μία θορυβώδη ησυχία. Διάρκεια:έως28ιανουαρίου2023. ο σπουδαίος έλληνας εικαστικός Κώστας Τσόκλης μάς συνεπαίρνει στο αισθητηριακό του σύμπαν, μέσα από τη σειρά έργων του με τίτλο «νύχτες λαμπρές... της προσμονής και της ελπίδας», που φιλοξενείται στην α rtion Galleries. Το καλλιτεχνικό του project δημιουργήθηκε μέσα στην περίοδο της καραντίνας, τον χειμώνα του ’21, και παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο Μουσείο του στην Τήνο. ν υχτερινά τοπία, έναστροι ουρανοί, φεγγαρόλουστες νύχτες, ροδαυγή, ακολουθούν την προσωπική φιλοσοφία του, με την πρόθεση ν’ αποδοθεί πως η ελπίδα και η προσμονή μάς οδηγούν σε έντονα συναισθήματα. Διάρκεια:έως5ιανουαρίου2023. Τσόκλης | Read more glow.gr

interview

Ακούγοντας τα κομμάτια που συνθέτει και ερμηνεύει, εισβάλλεις σε μια σκηνή ταινίας. Σκοτάδι, ερωτισμός, ηλεκτρισμένη ατμόσφαιρα. Ταξιδεύεις πίσω στον χρόνο και γίνεσαι ένα με την κάθε αφήγηση. Η Έλενα Χαρμπίλα ή αλλιώς Kid Moxie, αν και παιδί της dance, ξεχωρίζει για τη cinematic pop και neon noir ταυτότητά της. Πρόσφατα, μυηθήκαμε ακόμη πιο βαθιά στη μουσική της προσωπικότητα μέσα από τη διασκευή του “Creep”, που επιμελήθηκε για τη σειρά “Maestro” του Χριστόφορου Παπακαλιάτη. Σε αρκετές σκηνές, απολαμβάνουμε τραγούδια του καινούριου της δίσκου, ενώ το soundtrack της ανήκει στον συνθέτη Κώστα Χρηστίδη. Η ίδια μοιράζεται: «Ο Χριστόφορος αναζητούσε κάτι αιθέριο και ταυτόχρονα σκοτεινό. Mου έδωσε ένα γήπεδο ποδοσφαίρου να παίξω, χωρίς να με περιορίσει. Οι απόψεις και τα γούστα μας συνέπεσαν». Δεν είναι τυχαία η κατεύθυνση της καλλιτεχνικής της διαδρομής. Το σινεμά ήταν η μεγάλη της αγάπη, η κινητήριος δύναμη για να ερωτευτεί την τέχνη της φωτογραφίας και της μουσικής. Για την ίδια, συνδεόταν με μια σειρά από ξεχωριστούς κινούμενους πίνακες. Σπουδές κινηματογράφου στην Αγγλία, με τελικό προορισμό το μεγάλο όνειρο της Αμερικής, το σημείο-σταθμός, που γέμιζε με ανυπομονησία κάθε της ημέρα: «Ήθελα πάντα να είμαι στην Αμερική. Εκεί γίνονται αυτά που θαυμάζω, είχα ελευθερία κινήσεων. Στην Καλιφόρνια, ήθελα να κοιμάμαι στο αυτοκίνητο». Κάθε μονοπάτι ήταν κι ένα δίδαγμα. Η μουσική τής χάρισε το κλειδί για να έρθει πιο κοντά στον εαυτό της, το πιο σημαντικό

Έχει τη δική της μουσική ταυτότητα. Μια σκοτεινά ρομαντική ψυχή, που ταξιδεύει, ρισκάρει, εξελίσσεται. Η Kid Moxie μοιράζεται μαζί μας όσα δομούν τη σινεφίλ προσωπικότητά της, με ισχυρές δόσεις… black χρυσόσκονης

εσωτερικό «ταξίδι», που ακολουθεί πιστά, παρόλο που στην αρχή έχτισε τα δικά της αυστηρά «κουτάκια», πιστεύοντας ότι ένας συνθέτης είναι αποκλειστικά άντρας και διευθύνει μια ορχήστρα. Η συνεργασία της με τον σπουδαίο Angelo Badalamenti τροφοδότησε τον ονειροπόλο εαυτό της, μαθαίνοντάς της να εμπιστεύεται πάντα το ένστικτό της. «Εκτίμησε αυτό που άκουσε, μου έδειξε ότι, όταν κάποιος είναι πετυχημένος σαν τον ίδιο, θέλει να μοιραστεί, δε φοβάται να χάσει», μου εξηγεί. Ο δρόμος της υποκριτικής, από την άλλη, την έφερε αντιμέτωπη με μια σκληρή και ανταγωνιστική πραγματικότητα, γι’ αυτό συμβουλεύει τους νέους ηθοποιούς: «Να βρεις αυτό που σε κάνει ιδιαίτερο, να μην προσπαθείς να γίνει μέρος μιας ομάδας και ν’ αφομοιωθείς για να γίνεις αποδεκτός». Και ακόμη μια επιτυχία την περίμενε… Το καλοκαίρι κυκλοφόρησε και επίσημα το νέο intro της Orion Pictures με την υπογραφή της στη σύνθεση. Δεκαπέντε δευτερόλεπτα μουσικής, που χρειάστηκαν έναν χρόνο απαιτητικής δουλειάς για να επιτευχθεί η επιθυμητή αίσθηση μυστηρίου και λάμψης. «Μέσα μας υπάρχει πάντα μια νοσταλγία στα logos και για μένα είναι σημαντικό ότι θα συνδεθεί ο κόσμος για δεκαετίες με αυτό», λέει. Τη νέα χρονιά θα ακούσουμε το soundtrack της για την καινούρια σειρά του Μega, “Milky Way”, σε σκηνοθεσία του Βασίλη Κεκάτου, αλλά και τον νέο της δίσκο “Lust”, μια συνεργασία με τη γερμανίδα τραγουδίστρια Nina, με σκηνές ταινιών του Hollywood των ’40s και ’50s. Δύο γοητευτικές γυναίκες-δηλητήριο θα μας περιμένουν!

Info: Tο Creep κυκλοφορεί από την Minos EMI, a Universal Music Company.

D ARK R OMANCE

Το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης παρουσιάζει για πρώτη φορά 15 κυκλαδικές αρχαιότητες

μοναδικής αρχαιολογικής σημασίας, μέσα από την έκθεση «Γυρισμός. Κυκλαδικοί θησαυροί στο ταξίδι της επιστροφής»

έως 29 Ιανουαρίου 2023.

ΑΠΟ ΤΟ ΧΘΕΣ «Πάντα ήθελα να δημιουργήσω ένα ξενοδοχείο», συνήθιζε να λέει ο Σεραφείμ Δεδέογλου, προσωπικότητα λαμπρή, με εξαιρετικά ενεργή συνεισφορά στην επιχειρηματική ζωή της πόλης. Και το όνειρό του το έκανε τελικά πράξη το 1995, με τα εντυπωσιακά εγκαίνια του Mediterranean Palace Hotel να λαμβάνουν χώρα στις 10 Δεκεμβρίου 1997 και να γίνονται talk-of-the-town. Ήταν χάρη στο όραμά του που ένα από τα πρώτα πεντάστερα καταλύματα κατέφτασε στη συμπρωτεύουσα. Εκεί, συναντήθηκαν

στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, σκορπώντας τη χαρά κάθε µ έρα µ έχρι τις 8 ιανουαρίου 2023. Ένα λα µπερό υπερθέαµα, µε 15 παιχνίδια λούνα παρκ, 2 παγοδρό µια, αλλά και παραστάσεις, συναυλίες, δρώ µενα και πολλές εκπλήξεις, µας περιµ ένει φέτος ακό µη πιο συναρπαστικό!

θα συγκλονίσουν το κοινό της πόλης, παραθέτοντας τρεις µόνο παραστάσεις για τις γιορτές (21-23 Δεκε µβρίου). στη σκηνή, το σκοτάδι συναντά το φως, η σοβαρότητα και ο σαρκασ µός εναλλάσσονται, όσο ένα σύ µπαν παλαιότερο από τον κόσ µο βρίσκει θέση στο όρα µα του σκηνοθέτη.

24/12

Παραμονή Χριστουγέννων και το πάρτι ξεκινά στην πόλη! Στο Apallou, η µουσική δυναµώνει από τις 15.00 και οι Θεσσαλονικείς δίνουν ραντεβού στο πιο ξεσηκωτικό event. Στο MonAsty Hotel, οι “Street & Glam” φιέστες έχουν εξίσου την υπογραφή του apallou Group. νωρίς το µεσηµέρι, τραγούδια από resident DJs και live bands και cocktails on-the-go «µιξάρονται» στο απόλυτο open-air πάρτι. οι ρυθµοί της διασκέδασης συνεχίζουν στην υπέροχα στολισµένη l avalbone του ολύµπιον, όπου από τις 18.00 το κέφι απογειώνεται µε ελληνικά. Το ίδιο βράδυ, στο εστιατόριο Βοtargo, o βραβευµένος σεφ Γιώργος στυλιανουδάκης και ο executive chef Κώστας Μποβιάτσης

22/12

ατικός

µός που διατρέχει ολόκληρη την 8η Μπιενάλε σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης, που εγκαινιάζει τις εκθέσεις “Graceland: ο θρίαµβος µιας αβέβαιης πορείας και «ιχνηλάτες της Φύσης», στο MOMus-Πειρα µατικό Κέντρο Τεχνών και στο MOMusΜουσείο Μοντέρνας Τέχνης συλλογή Κωστάκη, αντίστοιχα. Προτείνουµε οπωσδήποτε µία επίσκεψη!

Mon asty Hotel

ρώσου µεγαλοδασκάλου της ανθρώπινης ψυχολογίας, ντοστογιέφσκι, οδηγώντας τον στα µύχια των σκέψεών του, µεταξύ πραγ µατικού και φανταστικού, αλήθειας και ψευδαίσθησης, ορατού και αοράτου, κω µικού και τραγικού, γελοιότητας και σαλότητας. Μια παράσταση υπνωτιστική, γε µάτη πνευµατική ενέργεια και συµβολισ µούς.

ι

της

27/12

εκδήλωση, µε το πιο festive ρεπερτόριο. Κλασικά και αγαπη µ ένα τραγούδια µε εορταστικές -κι όχι µόνο- µελωδίες, αποσπάσ µατα από διάση µα µιούζικαλ και ρυθµοί βαλς, θα ξεσηκώσουν, θα συγκινήσουν και θα πασπαλίσουν την καρδιά µικρών και µεγάλων µε τη µαγεία της σεζόν. α πό τη λαµπερή τους συναυλία δε θα λείψουν τα τραγούδια από ταινίες της Disney, που πάντα σκορπίζουν χαρά.

Θέατρο,

ένη εκδοχή, συνεχίζοντας την πετυχη µ ένη του πορεία. Μια κω µωδία για τις ανθρώπινες σχέσεις, η οποία αναδεικνύει µοναδικά τους προβληµατισ µούς και τα κοινωνικά ζητή µατα, που ο αγαπηµ ένος σκηνοθέτης

ανανεω

υτό το φωτεινό πλάσμα το γνωρίζω -όντας

μερικά χρόνια μεγαλύτερή της- από τότε που είχαμε για κοινή μας αφετηρία τα

εκπαιδευτήρια-σταθμό στη ζωή μας. Με λίγα λόγια, περάσαμε από τα ίδια θρανία, μας «έπλασαν» οι ίδιοι υπέροχοι άνθρωποι και γνωρίζω καλά ότι τα όνειρά μας είχαν άριστη φροντίδα. Η Κλέλια ήταν πανέμορφη, το τέλειο κοριτσάκι, δίχως κανένα ψεγάδι πάνω της. Μερικές φορές αναρωτιόσουν αν έχει επίγνωση αυτού του γεγονότος. Ωστόσο, την ίδια η εξωτερική εμφάνιση δεν την απασχολούσε ποτέ, δεν έμενε σ’ αυτήν - παραήταν ταπεινή, κοινωνική και δημιουργική από τη φύση της για κάτι τέτοιο, το απολύτως αντίθετο μιας ντίβας που θα περίμεναν κάποιοι. Ακόμη κι όταν ξεκίνησε από μικρή το μόντελινγκ, ταξιδεύοντας στον κόσμο, τίποτα δεν την άλλαξε, ενώ μέχρι και σήμερα η παρέα της παραμένει η ίδια με αυτήν που είχε από παιδί. Σταθερή αποδείχθηκε και σε κάθε άλλη επιλογή της. Μετά το σχολείο, άνοιξε φτερά της, ως ηθοποιός πια, για το τηλεοπτικό blockbuster «Μπρούσκο», όπου εντέλει έμεινε για τρία χρόνια. Και λίγο αργότερα, είπε να το πάρει από την αρχή. Γράφτηκε στην Ανώτερη Ιδιωτική Σχολή Δραματικής Τέχνης του Ωδείου Αθηνών και, πλάι στους καλύτερους, αποφάσισε ν’ αφιερωθεί αποκλειστικά και μόνο στις σπουδές της στην υποκριτική. Ακριβώς με το που αποφοίτησε, της έγινε και η πρόταση για να ενταχθεί στη δεξαμενή ταλέντων του Χριστόφορου Παπακαλιάτη, αναλαμβάνοντας πρωταγωνίστρια στο αξεπέραστο «Maestro». Όμως, ο ρόλος αυτός δεν της εξασφαλίστηκε, αλλά τον διεκδίκησε μέσα από ατελείωτες οντισιόν. Και τελικά, στον δρόμο της ως ηθοποιού φαίνεται ότι τα κατάφερε από το πρώτο κιόλας «Γεια σας». Η συνέχεια, λοιπόν, στην Κλέλια Ανδριολάτου… Η ΑΡΧΗ «Το συναίσθημά μου γι’ αυτόν τον χώρο είναι τόσο μεγάλο, που δεν μπορώ να το ορίσω με λέξεις. Ας πούμε πως

θυσία για μένα να σταματήσω τη δουλειά, για να μπω σε μια δραματική σχολή, γιατί εργαζόμουν πολύ εκείνο το διάστημα. Υπήρξε στοίχημα να τα καταφέρω, διότι προέκυψε, δεν το είχα προσχεδιάσει. Σταμάτησα τα πάντα, για να αφοσιωθώ σ’ αυτό. Δεν είχα στο μυαλό μου ότι θα γίνω ηθοποιός, είναι αλήθεια αυτό. Όμως, το μικρόβιο υπήρχε πάντα μέσα μου. Ήμουν στο σχολείο στη θεατρική ομάδα, σε διαγωνισμούς υποκριτικής. Πάντα είχα στο περιβάλλον μου την έννοια "θέατρο". Ξεκίνησα με σεμινάρια, γιατί ακόμη δούλευα. Έπρεπε πρώτα να δω άμα αυτό μου ταιριάζει. Τα παρακολουθούσα για 2-3 χρόνια και μετά αποφάσισα ότι θέλω όντως να σταματήσω τα πάντα και να μπω σε μία σχολή και ν’ αφιερωθώ. Με την πανδημία κιόλας, όλο αυτό το ταξίδι κράτησε παρά πολύ, σχεδόν πέντε χρόνια. Ήμουν μόνο στο Ωδείο Αθηνών πρωί-μεσημέρι-βράδυ και ξανά από την αρχή».

Η ΜΕΓΑΛΗ ΕΚΠΛΗΞΗ «Η πρόταση για το "Maestro" ήρθε τη στιγμή που τελείωσα τη δραματική σχολή, κι αυτό το θεωρώ μεγάλη τύχη, γιατί ο Χριστόφορος δεν κάνει τόσο συχνά παραγωγές, είναι πολύ συγκεκριμένος. Κάνει μια δουλειά όταν είναι πραγματικά έτοιμος. Αυτός ο χρονικός συνδυασμός ήταν πολύ πετυχημένος,

να μπορώ να τον πλάσω με τρόπους, ώστε μαζί με μια ομάδα ανθρώπων να μπορούμε ν’ αλλάζουμε κάθε φορά κάτι μέσα από την Τέχνη. Ξεκίνησα να κάνω σεμινάρια θεάτρου και κατάλαβα ότι εγώ σε αυτό χωράω τελικά πολλούς εαυτούς, ότι θέλω να διανύσω αποστάσεις, να τρέξω και να δω πού θα με φτάσει. Βρέθηκα σε μία αλάνα συναισθημάτων. Ήταν

γιατί ήμουν διαθέσιμη ν’ ανταποκριθώ. Έγινε μ’ ένα τηλέφωνο από τον Χριστόφορο, ο οποίος μου πρότεινε αρχικά να πιούμε έναν καφέ. Μου εξήγησε ότι είναι για μία σειρά που γράφει και ότι θα ήθελε να με δει, διότι οι δάσκαλοί μου από το Ωδείο Αθηνών με πρότειναν. Έτσι, λοιπόν, βγήκαμε, μου μίλησε για το έργο, για το ποιος θα είναι ο ρόλος. Δε μου είπε φυσικά ότι τον έχω πάρει. Μια πρώτη κουβέντα κάναμε. Ύστερα δεν ξαναμιλήσαμε, και έπειτα από κάποιους μήνες δέχτηκα ένα άλλο τηλεφώνημα από μία εταιρία κάστινγκ. Έκανα 3-4 ακροάσεις και με πήραν. Διάβασα μόνη μου, διάβασα μαζί του, με τον Ορέστη τον Χαλκιά, έμαθα πολλές σκηνές απέξω. Ήταν μια διαδικασία. Είμαι συνηθισμένη, όμως, στις ακροάσεις. Δεν έχει έρθει τίποτα τυχαία στη ζωή μου. Πάντα με ακροάσεις παίρνω τις δουλειές, και στο θέατρο και στον κινηματογράφο. Τώρα, πώς ένιωσα; Προφανώς τεράστια χαρά που η πρώτη μου δουλειά μετά τη σχολή θα ήταν αυτή! Είναι ένας άνθρωπος που δεν πίστευα ότι θα συνεργαζόμουν μαζί του. Τον θαύμαζα πολύ και εννοείται πως το ήθελα, αλλά δε μου είχε περάσει καν από τον νου». Η ΣΧΟΛΗ «ΠΑΠΑΚΑΛΙΑΤΗΣ» «Νομίζω ότι ο Χριστόφορος έχει τόσο σπουδαίο στόχο και είναι τόσο συγκεκριμένος για το αποτέλεσμα που θέλει να φέρει εις πέρας, που σε συνδυασμό με την ομάδα που επιλέγει, δημιουργεί αυτό το τόσο ιδιαίτερο και μοναδικό που βλέπει τελικά το κοινό. Οι δυο μας έχουμε διαφορετικούς ρόλους σ’ ένα σετ. Ο Χριστόφορος έχει την παντοδυναμία. Είναι σεναριογράφος, σκηνοθέτης, ηθοποιός. Σαν κοινό στοιχείο, όμως, μπορώ να θεωρήσω ότι και οι δύο έχουμε πολύ μεγάλο πάθος για τη δουλειά μας και προσπαθούμε να βάλουμε τον καλύτερό μας εαυτό στο να φέρουμε εις πέρας το αποτέλεσμα που έχουμε βάλει ως στόχο. Ως άνθρωπος, ακούει πολύ τον συνάδελφό του. Και νομίζω ότι κι εγώ έχω αυτό το χαρακτηριστικό. Είναι και το απαραίτητο για να μπορείς να συνυπάρξεις σε αυτήν τη δουλειά». ΟΙ ΣΧΕΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝΗ «Ο χώρος αυτός είναι η καθημερινότητά μου. Οπότε δεν είναι ότι τον βλέπω μ’ ένα μάτι απέξω σαν κάτι το ιδιαίτερο. Κολυμπάω μέσα σ’ αυτόν όσο πιο ανέμελα, για να μπορώ να επιπλέω. Τώρα, τα ονόματα που αποτελούν αυτήν την ομάδα είναι σπουδαία, οπότε η ευγνωμοσύνη μου είναι πολύ μεγάλη για το ότι μπορώ να βλέπω τη Μαρία Καβογιάννη να παίζει και να συγκινούμαι, να είμαι η εγγονή στο έργο της Χάρις Αλεξίου… Όλοι με αγκάλιασαν με τον πιο υπέροχο τρόπο, χωρίς να υπάρχει καμία ανισότητα στις σχέσεις μας. Προσωπικά, ανθρώπινα. Νομίζω πως κι εγώ και όλα τα υπόλοιπα παιδιά παρατηρούμε πώς δουλεύουν αυτοί οι άνθρωποι, πώς μπορούμε να πάρουμε κι εμείς κάτι από αυτούς και να εξελιχθούμε. Πιστεύω πως μόνο σχολείο είναι. Στους Παξούς ήμασταν όλοι σε μία γειτονιά. Καθόμασταν και κρατούσαμε λόγια ο ένας στον άλλον. Τόσο όμορφες οι σχέσεις μεταξύ μας!»

Τοσυναίσθημάμουγι’αυτόντονχώρο είναιτόσομεγάλο,πουδενμπορώνατο ορίσωμελέξεις.Αςπούμεπωςμ’έναν τρόποβρήκατονεαυτόμουστηνπιο ελεύθερηεκδοχήτου.

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΣΤΗ ΖΩΗ «Η απόφαση να μπω στη δραματική σχολή ήταν κάτι το οποίο το επέλεξα μόνη μου. Νομίζω ότι οι δικοί μου έκαναν περισσότερο υπομονή όσο φοιτούσα, διότι ήμουν αποκομμένη από τα πάντα. Δεν είχα προσωπική ζωή έξω από το θέατρο. Όταν τελείωσα, πήγα σε όποια οντισιόν με ενδιέφερε και οι άνθρωποί μου με στήριξαν. Ήταν λίγο δύσκολα χρόνια αυτά στη σχολή. Στην πορεία αυτήν, θα βάλω ως μέντορά μου για τη δουλειά τη δασκάλα μου, τη Χαρά Κεφαλά, που ήταν πραγματικά δίπλα μου. Και ταυτόχρονα, την Έλενα Χριστοπούλου, που είμαστε μαζί όλα αυτά τα χρόνια και προσπαθούσε να συμβαδίσει με το δικό μου πρόγραμμα, να με καταλάβει και να προχωρήσουμε παρέα. Και πάνω απ’ όλα, τους γονείς μου! Είναι πολύ υποστηρικτικοί άνθρωποι. Δίπλα μου από τότε που ήμουν μικρό παιδί κι έκανα μόντελινγκ, σε εκείνα τα ταξίδια μου. Νομίζω ότι αυτό που κρατάω είναι αυτό που μου έλεγε ο πατέρας μου πάντα: "Το πιο σπουδαίο πράγμα είναι να είσαι ταπεινή". Και νομίζω ότι αυτό με βοηθάει να προχωράω». ΦΙΝΑΛΕ ΣΤΟ ΝΗΣΙ «Όλη η ζωή στο νησί ήταν μοναδική. Ξυπνούσες το πρωί και πήγαινες στη δουλειά σου με τα πόδια. Αυτό κι αν είναι ευλογία! Περπατούσα παράλληλα με τη θάλασσα για να φτάσω στο γύρισμα που είχαμε στο σχολείο, αυτό το υπέροχο κτίριο του οποίου ανοίγεις την πόρτα και μπαίνει ολόκληρη θάλασσα μέσα. Τελειώναμε, και το απόγευμα ήμασταν όλοι μαζί. Έχω απίστευτες ιστορίες να θυμηθώ, αλλά νομίζω η πιο δυνατή στιγμή ήταν στο γύρισμα που είχαμε για το τελευταίο επεισόδιο, όπου κατέληγε πλέον στο φεστιβάλ, το οποίο διοργανώνεται κατά τη διάρκεια του σίριαλ. Είχαμε στήσει ένα πλωτό θέατρο στον Γάιο. Η Χάρις Αλεξίου βρισκόταν με τον Ορέστη Χαλκιά και τη Συμφωνική Ορχήστρα Μίκης Θεοδωράκης σε μία εξέδρα πάνω στη θάλασσα και όλοι εμείς, οι θεατές, σε βαρκάκια στολισμένα με φωτάκια ένα σούρουπο. Και ν’ ακούγεται η φωνή της Αλεξίου σε όλο το λιμάνι! Εκείνη τη στιγμή ο ουρανός, που δεν αποδίδεται ακριβώς στην κάμερα, είχε κάτι ανοίγματα σαν ζωγραφισμένος πίνακας. Ήταν τόσο συγκινητικό, που δεν μπορούσαμε να κάνουμε γύρισμα από τα κλάματα. Δεν έχουμε ωφέλιμα πλάνα από εκεί! Το μέγεθος που ζήσαμε ήταν τεράστιο». ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΑ ΤΑΞΙΔΙΑ «Για να μπούμε στο Netflix, προφανώς και είχαν γίνει κινήσεις

ομάδα, ώστε να

να το γνωρίζω, μέχρι

πιστεύουμε

ένα σημείο είχα

που

καταστάσεις

μη συμβούν-, όλη η ομάδα ήταν μαγεμένη. Δεν μπορούσαμε να πιστέψουμε ότι αυτό πραγματικά συνέβη, παρόλο που γνωρίζαμε ότι υπάρχει το ενδεχόμενο. Νιώθω πολύ περήφανη για τη δουλειά μας και για το ότι έχει τη δυνατότητα να ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα βήμα και για την Ελλάδα, που μόνο καλό μπορεί να φέρει. Ένα πάτημα. Κάπου εδώ ταιριάζει και η ευχή μου για το 2023: Να ταξιδέψουμε όλοι μαζί σωματικά, ψυχικά, πνευματικά»…

Πρώτο λόγο κατά την καινούρια αυτή αρχή για το Λονδίνο έχει η πολυτέλεια, η οποία ενισχύεται εκπληκτικά. Ένα από τα πιο διάσημα ξενοδοχεία παγκοσμίως πρόκειται να ανοίξει για πρώτη φορά τις πόρτες του στην πόλη το 2023. Το St. Regis London θα στεγαστεί σε μια από τις πιο κομψές γειτονιές της, φέρνοντας στο Ηνωμένο Βασίλειο τη χαρακτηριστική υπηρεσία των butlers, αλλά και την πλούσια κληρονομιά του brand. Το «διαμάντι» της Marriott θα λειτουργήσει ύστερα από μια ανακαίνιση στο ιστορικό ακίνητο, που χρονολογείται από το 1955. Θα διαθέτει 196 δωμάτια και σουίτες, ένα speakeasy jazz bar, θέα στο καταπράσινο της Berkeley Square και ένα signature spa. Φυσικά, ταξιδεύοντας κάποιος στο

Λονδίνο, οποιαδήποτε εποχή, δε γίνεται να μη χαθεί στα μονοπάτια της Τέχνης και να μην επισκεφθεί την Tate Modern. Για τη νέα χρονιά, το μουσείο μάς περιμένει με μία σειρά από εκθέσεις που θα μαγέψουν το φιλότεχνο κοινό. Υποδεχόμενο το νέο έτος, παρουσιάζει τα έργα των Hilma af Klint και Piet Mondrian προς θαυμασμό στους χώρους του. Πολλά από αυτά, μάλιστα, θα εκτεθούν για πρώτη φορά στην αγγλική πρωτεύουσα. Το καλοκαίρι

του 2023, αναμένεται να εγκαινιάσει

και τη μεγάλη ομαδική έκθεση «Ένας

κοινός κόσμος: Σύγχρονη αφρικανική φωτογραφία», η οποία θα αποτελείται

από έργα φωτογράφων διαφορετικών

να Bucket List 2023 London

γενεών από όλη την Αφρική. Την ίδια περίοδο, η παρουσίαση “Capturing the Moment” θα μετατραπεί σε εορτασμό της

από τον νέο χρόνο.

ως πρωταγωνίστρια στη νέα διασκευή του πολυαγαπημένου μυθιστορήματος Orlando της Virginia Woolf στο Garrick Theatre. Ως ένα από τα βασικότερα κείμενα του μοντερνισμού, το έργο μιλάει για την ιστορία ενός σχεδόν αθάνατου ατόμου, που διασχίζει τα όρια του χρόνου, του χώρου και του φύλου, από τον 16ο έως τον 20ό αιώνα, συναντώντας στην πορεία του διάφορες ιστορικές προσωπικότητεςκλειδιά. Η καινούρια αυτή διασκευή σκηνοθετείται από τον Michael Grandage και οι κριτικοί περιμένουν πως θα γίνει το blockbuster της σεζόν. Επίσης, με την άφιξη του νέου έτους, ο David Hockney θα εγκαινιάσει μια φιλόδοξη, καθηλωτική art exhibition στο Λονδίνο, η οποία θα αποτελέσει και το εναρκτήριο λάκτισμα για το “Lightroom”

στο King’s Cross, μεταμορφώνοντας τους εμβληματικούς πίνακες και τα σπάνια έργα του σε μια πολυαισθητηριακή εμπειρία. Ο τετραώροφος χώρος, σχεδιασμένος από

λονδρέζικο αρχιτεκτονικό στούντιο Haworth Tompkins, είναι ένα εγχείρημα των 59 Productions και London Theatre Company. Το show των έξι κεφαλαίων και διάρκειας 50 λεπτών συνδέει τη μουσική του αμερικανού συνθέτη Nico Muhly με τον σχολιασμό του ίδιου του Hockney, ο οποίος αποκαλύπτει μέσα από τα λόγια του την καλλιτεχνική του διαδικασία. Τέλος, το 2023, και η Μύκονος ταξιδεύει στο Λονδίνο! Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια της παγκόσμιας γαστριμαργικής σκηνής, το Nammos, μετά τις Κάννες και το Ντουμπάι, ετοιμάζεται να προσγειωθεί στη

βρετανική πρωτεύουσα. Ως τοποθεσία επιλέχθηκε το Knightsbridge, ακριβώς απέναντι από το Harrods, στο διατηρητέο κτίριο Grade II. Η κουζίνα του θα αναδείξει, για ακόμη μία φορά, την αυθεντική γεύση της Μεσογείου, με τα φρέσκα και ξεχωριστά υλικά να αποτελούν ένα από τα βασικά συστατικά της επιτυχίας του. Οι εσωτερικοί χώροι του Nammos London, που έχουν σχεδιαστεί από τη βραβευμένη Joyce Wang, δημιουργούν ένα περιβάλλον που συμπυκνώνει απόλυτα τις μυκονιάτικες ρίζες του, όντας ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο, για να ταιριάζει στην καρδιά του Knightsbridge. Όπως όλα δείχνουν, η νέα άφιξη θα συστήσει ακόμη μία ξεχωριστή dinning εμπειρία, ενώ αρκετοί Έλληνες αναμένεται να δώσουν ραντεβού εκεί!

Capital of Architecture

Με τον τίτλο της «Παγκόσμιας Πρωτεύουσας Αρχιτεκτονικής» της UNESCO υποδέχεται η Κοπεγχάγη το νέο έτος. Το 2023, βρίσκει πολλούς λόγους να γιορτάζει, μιας και ένα puzzle από νέα την αναδεικνύουν ήδη στην πιο ενδιαφέρουσα πόλη της Ευρώπης!

Την καινούρια χρονιά, όλα τα βλέμματα στρέφονται στην πρωτεύουσα της Δανίας, η οποία, χάρη στην εξωστρέφειά της, έχει καταφέρει μία σειρά από εκπληκτικά πράγματα. Ένα από αυτά είναι το καλωσόρισμα ενός ολοκαίνουριου και άκρως σημαντικού για τον κόσμο και τη Σύγχρονη Ιστορία μουσείου. Το υπόγειο Danish Cold War Museum “Regan Vest” θα ανοίξει επιτέλους τις πόρτες του για το κοινό στις 13 Φεβρουαρίου 2023, σε μια τοποθεσία ιστορική για τη χώρα. Η σήραγγα, που αποτελεί τη βάση του, κατασκευάστηκε τη δεκαετία του 1960, για να χρησιμεύει ως καταφύγιο για τη βασίλισσα και την κυβέρνηση σε περίπτωση πυρηνικού πολέμου. Το εντυπωσιακό αυτό κρησφύγετο των 5.500 τετραγωνικών μέτρων αποκαλύπτει για πρώτη φορά το αρχικό εσωτερικό του -από το γραφείο των υπουργών και του γιατρού μέχρι τον κοιτώνα-, και γίνεται βασικός άξονας του μουσείου. Πάνω από την επιφάνειά του, το κέντρο επισκεπτών

πρόοδο

Δανίας, δημιουργώντας ένα ισχυρό community ανθρώπων από κάθε γωνιά

πλανήτη. Για πρώτη φορά, λοιπόν, έρχεται στη χώρα, στα παγωμένα νερά

της θάλασσας του Aarhus, η τεράστια ιστιοπλοϊκή διοργάνωση Ocean Race Από τις 29 Μαΐου έως 8 Ιουνίου 2023, ο μεγαλύτερος ιστιοπλοϊκός αγώνας ανοιχτής θαλάσσης στον κόσμο, που διεξάγεται σε διάστημα έξι μηνών σε οκτώ στάδια, θα συγκεντρώσει τους θαυμαστές του στη Δανία. Το λιμάνι της πόλης (μπορείτε να την επισκεφθείτε από την Κοπεγχάγη) ετοιμάζεται ήδη πυρετωδώς για τον ναυτικό εορτασμό κι ένα «νησί αειφορίας» δημιουργείται, για να λειτουργήσει ως hub για καινοτόμες εκθέσεις, που θα προβάλλουν βιώσιμες λύσεις. Δεύτερη σημαντική διοργάνωση, ο καθιερωμένος Copenhagen Marathon , το πιστοποιημένο World Athletics Road Race Label event, που διοργανώνεται για 44η φοράεκπληκτικό για μια μικρή πόλη! 12.000 συμμετέχοντες από περισσότερες από 100 εθνικότητες, σχεδόν 43 χιλιόμετρα σε μια εξαιρετικά επίπεδη κυκλική διαδρομή μέσα από όλες τις συνοικίες και το πανέμορφο Frederiksberg και δύο μέρες expo και παράλληλων εκδηλώσεων, κάνουν την Κοπεγχάγη να γιορτάζει.

Για τους Δανούς, όμως, ο πιο σημαντικός λόγος για celebrations είναι πως το 2023 η πρωτεύουσά τους αποκτά όνομα, αποτύπωμα, χαρακτήρα και φυσικά… τίτλο! Τη νέα χρονιά, λοιπόν, θα συστήνεται σε όλον τον κόσμο ως “World Capital of Architecture” , με την UNESCO να αναλαμβάνει την επίσημη «στέψη» της. Με θέμα το “Copenhagen in Common”, αυτή θα είναι μία χρονιά γεμάτη με events και δρώμενα, με πυρήνα την αρχιτεκτονική και το design σε κάθε γωνιά της - από πικνίκ εντός της κοινότητας μέχρι open-house

Συνέδριο Αρχιτεκτόνων. Και αφού, όπως προείπαμε, το 2023 αξίζει μία επίσκεψη και στη δεύτερη

μεγαλύτερη πόλη της Δανίας, το Aarhus, σημειώστε ότι εκεί το 110 ετών Ole Rømer Observatory βιώνει μια μεγάλη ανακαίνιση τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά, πριν ανοίξει ξανά για το κοινό το καλοκαίρι. Τα κτίριά του θα επανέλθουν στο αρχικό τους στιλ και η περιοχή γύρω από το μουσείο, το Kongelunden, θα μετατραπεί σε Επιστημονικό Πάρκο, όπου οι επισκέπτες θα μπορούν να μαθαίνουν για την αστρονομία τόσο κατά τη διάρκεια της μέρας όσο και της νύχτας, με τα σχολεία να μπορούν να διανυκτερεύσουν στις νέες «επιστημονικές καμπίνες». Κλείνοντας, το πιο εκπληκτικό νέο είναι ότι τον Νοέμβριο του 2023 το θρυλικό εστιατόριο Noma θα γιορτάσει την επέτειο των 20 χρόνων από τα εγκαίνιά του το 2003. Αφού κατέλαβε την πρώτη θέση στο “World's 50 Best” το 2021, εκτοξεύθηκε στη λίστα “Best of the Best” το 2022, κάνοντας την κληρονομιά του ιδιαίτερα ορατή στη γαστρονομική σκηνή της Κοπεγχάγης. Ενόψει του εορτασμού του, ανακοίνωσε τη δημιουργία ενός νέου pop up στο Κιότο για την άνοιξη του 2023, ενώ το “Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean”, ένας τόμος-αφιέρωμα σε αυτό, κυκλοφορεί ήδη.

new york

Cooler Than ever!

Η «πόλη που δεν κοιμάται ποτέ» περιμένει τους επισκέπτες της τη νέα χρονιά με μια σειρά καινούριους προορισμούς και εμπειρίες, αποκτώντας έναν χαρακτήρα ακόμη πιο απίθανο. Με όσα ετοιμάζει φαίνεται πως καθεμία από τις καινούριες 365 μέρες θα κάνει τη διαφορά!

Ξεκινώντας, η πρώτη άφιξη που κεντρίζει το ενδιαφέρον για το 2023 είναι το νέο πολυαισθητηριακό

installation, το οποίο ακούει στο όνομα “The Need You Know It Is A Letting Light” και παρουσιάζεται από την Prospect Park Alliance σε συνεργασία με τον καλλιτεχνικό οργανισμό BRIC και το NYC Parks Department. Αυτή η ιδιαίτερη και πολύχρωμη δημιουργία αποτελείται από ένα σύνολο τριών αφηρημένων ξύλινων γλυπτών και διερευνά τον τρόπο με τον οποίο διαμορφώνεται η ταυτότητα μέσα στον ψυχικό κόσμο. Σ’ αυτό το σημείο, αξίζει να αναφερθεί πως είναι η πρώτη φορά που η γλυπτική παρουσιάζεται μαζί με τοιχογραφία στο Lena Horne Bandshell. Ένας εντυπωσιακός συνδυασμός κόκκινων, κίτρινων και πράσινων χρωμάτων μιμείται τη φυσική ομορφιά του πάρκου, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Τα επαναχρησιμοποιημένα ξύλινα γλυπτά στο εσωτερικό του μπορούν να θεωρηθούν ως σώματα που στηρίζουν το ένα το άλλο. Η εγκατάσταση θα παραμείνει στον χώρο μέχρι τις 5 Μαΐου 2023. Στον τομέα της Τέχνης, οι επιλογές

φωτεινά αντικείμενα, εμπνευσμένα από ένα οδοιπορικό 15.000 μιλίων του καλλιτέχνη σε όλη την Αμερική

το 2019, το οποίο πραγματοποίησε

με μια αυθεντική Cadillac Eldorado

του 1977. Η έκθεση περιλαμβάνει

χειροποίητα ζωγραφισμένα, γυαλισμένα και πατιναρισμένα χάλκινα έργα που αντικατοπτρίζουν μερικά από τα αξιοθέατα, τα σύμβολα και τις εμπειρίες της Αμερικής, που συνάντησε ο Smeets κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του. Η έκθεση ουσιαστικά είναι από τις πρώτες που παρουσιάζονται στην αμερικανική μητρόπολη για το 2023 και θα διαρκέσει μόλις μέχρι τις 27 Ιανουαρίου, για όσους τυχερούς προλάβουν. Στη συνέχεια, η αναδρομική έκθεση στο έργο του Alex Katz, με τίτλο “Alex Katz: Gathering” , λαμβάνει χώρα στο Guggenheim Museum, στην πόλη όπου έζησε και εργάστηκε σε όλη του τη ζωή, και θα διαρκέσει μέχρι τις 20 Φεβρουαρίου. Η παρουσίαση περιλαμβάνει πίνακες ζωγραφικής, δημιουργίες με λάδι, σχέδια και αναπαραστάσεις, αναδεικνύοντας την πορεία του στην παραστατική ζωγραφική. Ξεκινάει με τα γνωστά σκίτσα του καλλιτέχνη για τους επιβάτες του μετρό της Νέας Υόρκης από τα τέλη της δεκαετίας του 1940 και «κορυφώνεται» με τα εκστατικά τοπία που κυριαρχούν στην τέχνη του τα τελευταία χρόνια.

3 4 5 6

Ακόμη, για τους λάτρεις της χρυσής εποχής των ’80s, μία νέα έκθεση τοποθετείται αυτόματα στα don’t miss. Το πολυαναμενόμενο Universal Hip Hop Museum παρουσιάζει τη “[R]

Evolution of Hip Hop”, αποτίνοντας φόρο τιμής στη δεκαετία που έγραψε ιστορία. Το διάστημα από το 1986 μέχρι το 1990 γιορτάζεται μέσα από μία καθηλωτική εμπειρία που βρίσκεται στο The Bronx Terminal Market, απέναντι από την τοποθεσία του μουσείου. Το ξεχωριστό αυτό έκθεμα «ταξιδεύει» τους επισκέπτες σε μια εποχή που είδε την κουλτούρα να ανθίζει, με καλλιτέχνες όπως οι Run DMC και Biz Markie. Περιλαμβάνει όλα τα είδη των αντικειμένων - από αφίσες συναυλιών, εισιτήρια εισόδου, κασέτες και ρούχα. Αυτό το εγχείρημα σχεδιαζόταν για πάνω από 12 χρόνια, ενώ ανοίγει την πόρτα σ’ ένα project που περιλαμβάνει όχι μόνο το μουσείο, αλλά και το metaverse και «δορυφορικούς» χώρους σε χώρες όπως η Αγγλία και η Ιαπωνία. Φυσικά, δε γίνεται να μην αναφέρουμε το αγαπημένο event μόδας Met Gala, που λαμβάνει χώρα πάντοτε την πρώτη Δευτέρα του Μαΐου, καθώς τη νέα χρονιά αποκτά ένα πολύ ιδιαίτερο θέμα. Το 2023, λοιπόν, θα είναι αφιερωμένο στον αείμνηστο σχεδιαστή Karl

Lagerfeld. Το Ινστιτούτο Κοστουμιών στο Μητροπολιτικό Μουσείο Τέχνης είχε ήδη ξεκινήσει την προετοιμασία για μια αναδρομική έκθεση λίγους μήνες μετά τον θάνατο του fashion designer, η οποία επρόκειτο να παρουσιαστεί στο κοινό το 2022, ωστόσο στη συνέχεια η πανδημία σταμάτησε το έργο. Τον επερχόμενο Μάιο, η Anna Wintour μαζί με τον Tom Ford έχει προγραμματιστεί να τιμήσουν μία από τις πιο επιδραστικές προσωπικότητες της μόδας από την αρχή μέχρι και το τέλος της καριέρας του! Και φυσικά, η έκπληξη έρχεται λίγους δρόμους παρακάτω, στο πιο κεντρικό σημείο του Μανχάταν! Το πλέον πολυσύχναστο corner στον κόσμο, το κτίριο 1568 Broadway μεταμορφώνεται σ’ ένα πρωτοφανές, ψυχαγωγικό έργο που θα επαναπροσδιορίσει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι σχετίζονται με την Times Square. Το TSX Broadway είναι το όραμα της L&L Development Corporation και της Maefield Development. Σχεδιασμένο από τους Perkins Eastman και Mancini Duffy, πρόκειται για ένα ξενοδοχείο 669 δωματίων, το οποίο θα περιλαμβάνει εστιατόρια κι ένα εξωτερικό performing stage, που θα έχει θέα στην πλατεία. Ανοίγει στις αρχές του νέου έτους!

Μέχρι πρότινος, και για δύο συνεχόμενα χρόνια, το Τόκιο κρατούσε κλειστά τα σύνορά του για τους τουρίστες. Ωστόσο, το 2023 ανοίγει ξανά τις «πύλες» του, όχι μόνο για να υποδεχτεί τον κόσμο που θέλει να το επισκεφτεί, αλλά και για να αποκαλύψει το νέο του και πολύ ενδιαφέρον προφίλ. G |lIFESTylE 1. ουρανοξύστης “a District” 2. “christian Dior: Designer of Dreams”

opening up! Tokyo

Όσα χρόνια διήρκησε ο εγκλεισμός που επέβαλε η πανδημία, το Τόκιο εξελισσόταν σιωπηλά. Απροσπέλαστο στους ξένους επισκέπτες για ένα τεράστιο χρονικό διάστημα, το 2023 επιστρέφει με την πεποίθηση πως αυτή θα είναι η χρονιά του! Όλο αυτό το διάστημα, οι Ιάπωνες έγραφαν με μαεστρία το επόμενο κεφάλαιο για την πρωτεύουσά τους και όλα δείχνουν πως μας ετοίμαζαν μεγάλες εκπλήξεις. Αρχικά, το πιο εντυπωσιακό απ’ όλα είναι ότι στην πόλη καταφτάνει το ψηλότερο μέχρι τώρα κτίριο ολόκληρης της Ιαπωνίας, το οποίο θα είναι έτοιμο να εγκαινιαστεί επισήμως τη νέα χρονιά. Ο πύργος “A District” , ύψους 330 μέτρων, που σχεδίασε το αρχιτεκτονικό στούντιο Pelli Clarke & Partners και υλοποιεί η κατασκευαστική Mori, έφτασε στην κορυφή του κεντρικού Τόκιο. Αγναντεύοντας από ψηλά ολόκληρο τον αστικό ορίζοντα, ο ουρανοξύστης θα στεγάζει χώρους γραφείων μεγάλων εταιριών, ιατρικά και ερευνητικά κέντρα, καθώς και σχολεία και καταστήματα. Ακόμη, στους 11 τελευταίους ορόφους του δημιουργούνται 91 πολυτελείς κατοικίες, τις οποίες υπογράφει ο ξενοδοχειακός κολοσσός Aman, με τους εσωτερικούς χώρους να έχει επιμεληθεί ειδικά το διάσημο design στούντιο Yabu Pushelberg. Φυσικά, για τους επισκέπτες αυτό σημαίνει μια νέα περιπέτεια περιήγησης, ενώ, με τη νέα θέα να «στολίζει» τους δρόμους, τα φωτογραφικά clicks θα πάρουν φωτιά. Ξέρετε, όμως, τι άλλο λένε; Ότι η μόδα ξέρει πάντα πού πηγαίνει. Και το 2023, επιλέγει να ρίξει «άγκυρες» στο Τόκιο. Πρώτη απόβαση κάνει ο Dior, με τη συγκλονιστική περιοδεύουσα έκθεση

μαμούθ θα διαρκέσει μέχρι τις 28 Μαΐου 2023, χαρίζοντας στους λάτρεις της υψηλής ραπτικής άπλετο χρόνο να θαυμάσουν τη συλλογή. Μετά την επιτυχία της στο Musée des Arts Décoratifs στο Παρίσι από το 2017 έως το 2018 και τις επισκέψεις της σε Λονδίνο και Νέα Υόρκη το 2019, ήρθε η ώρα να ξετυλίξει τη μαγεία της στην ασιατική ήπειρο. Τη δεύτερη άφιξη το 2023 στο Τόκιο πραγματοποιεί ο Jean Paul Gaultier με το “Fashion Freak Show”, που από το ντεμπούτο του, το 2018, έχει προσελκύσει περισσότερους από 250.000 θεατές. Μια επιθεώρηση που διασταυρώνεται με μια τρελή επίδειξη μόδας αποτυπώνει 50 χρόνια ποπ κουλτούρας μέσα από τα μάτια του “enfant terrible” της μόδας. Εκκεντρική, σκανδαλώδης, προκλητική, πληθωρική και φυσικά αστεία, διαπραγματεύεται τη συγκλονιστική ζωή του σχεδιαστή με φόντο τις πιο καθοριστικές πολιτικές και πολιτιστικές αλλαγές της γενιάς του. Τη νέα χρονιά, όμως, και οι fans του Harry Potter θα συγκεντρωθούν στο Τόκιο, όπου θα ανοίξει τις πόρτες του το Warner Bros Studio Tour Tokyo – The Making of Harry Potter, το δεύτερο στον κόσμο μόνιμο αξιοθέατο αφιερωμένο στην κινηματογραφική μαγεία του αγαπημένου novel φαντασίας μετά από αυτό του Λονδίνου. Οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν τα σκηνικά παραγωγής, να διασκεδάσουν με αντικείμενά τους, όπως ραβδιά και φίλτρα, και να περιπλανηθούν στον εμπορικό δρόμο Diagon Alley. Η εκδοχή του Τόκιο θα περιλαμβάνει ένα αναδημιουργημένο εσωτερικό σκηνικό ήχου κι ένα υπαίθριο backlot, ενώ θα εκτείνεται σε 30.000 τετραγωνικά μέτρα. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειάζεται περίπου μισή μέρα για να εξερευνήσετε τα πάντα! Στα καλύτερα νέα της ερχόμενης χρονιάς

Αν φημίζεται για κάτι το Ντουμπάι, τότε αυτό είναι τα εντυπωσιακά κτίρια

και τα υπερπολυτελή καταλύματά του. Το ξενοδοχείο Jumeirah Marsa Al Arab , σε σχήμα κρουαζιερόπλοιου, πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του το 2023, σηματοδοτώντας μία νέα εποχή και ολοκληρώνοντας την «ωκεάνια τριλογία» της εμβληματικής για την περιοχή συλλογής Jumeirah. Το σχέδιό του είναι εμπνευσμένο από ένα superyacht και βρίσκεται δίπλα στο Burj Al Arab Jumeirah και το Jumeirah Beach Hotel. Όπως όλα δείχνουν, θα διαθέτει 386 δωμάτια και σουίτες, καθώς και 83 πολυτελή ξενοδοχειακά διαμερίσματα μέσα σε ιδιωτικούς κήπους. Φυσικά, όλα τα δωμάτια θα προσφέρουν στους επισκέπτες πανοραμική θέα στην Αραβική Θάλασσα, ενώ θα υπάρχουν χώροι ευεξίας και 10 εστιατόρια με καταξιωμένους chefs. Το πιο σημαντικό στο συγκεκριμένο εμιράτο, όμως, είναι ότι πια αποτελεί έναν άκρως διασκεδαστικό προορισμό. Το 2023, μάλιστα, επιδιώκει να πάει ένα βήμα παραπέρα στο θέμα «ψυχαγωγία», αφού το πιο δημοφιλές βρετανικό μουσικό festival, Wireless, έρχεται στο γειτονικό Abu Dhabi. Πιο συγκεκριμένα, το urban music event καταφθάνει τον επόμενο Μάρτιο και υπόσχεται ένα line-up κορυφαίων καλλιτεχνών της hip-hop, grime, Afropop και electronica. Η διοργάνωση πραγματοποιείται κάθε καλοκαίρι στο Finsbury Park του Λονδίνου και έχει γίνει ένα από τα πιο διάσημα μουσικά γεγονότα της χώρας, προσελκύοντας πάνω από 50.000 θαυμαστές. Το Wireless Abu Dhabi έρχεται να προστεθεί σε μια εξαιρετική σειρά εκδηλώσεων για την πόλη, που θα αρχίσουν να αποκαλύπτονται σιγά σιγά μέσα στους επόμενους μήνες.

και η Ελλάδα πάει Ντουμπάι τη νέα χρονιά, κι αυτό οφείλουμε να το αναφέρουμε! Αναγνωρισμένο ως ένα από τα καλύτερα μεσογειακά εστιατόρια θαλασσινών στον κόσμο, το estiatorio Milos του καταξιωμένου σεφ Κώστα Σπηλιάδη, έπειτα από την επιτυχημένη παρουσία του σε μεγαλουπόλεις όπως η Νέα Υόρκη και το Μαϊάμι, ετοιμάζεται να αφήσει το στίγμα του και στην «Πόλη του Μέλλοντος». Το καινούριο Milos θα βρίσκεται στην καρδιά του The Royal Atlantis Resort

G |lIFESTylE

and Residences, θα περιβάλλεται από μία πλήρως διάφανη κατασκευή, που θα δίνει την ψευδαίσθηση ότι επιπλέει, και υπόσχεται να προσφέρει απρόσκοπτη θέα στα σιντριβάνια του Royal Atlantis, καθώς και στον λαμπερό ορίζοντα του Ντουμπάι. Στο εσωτερικό του, οι επισκέπτες θα νιώθουν σαν να μεταφέρονται σε μια αστική τραπεζαρία της Αθήνας. Εκτός από τις 220 θέσεις του, θα διαθέτει τρία private dining rooms, ένα εκ των οποίων θα βρίσκεται σε μια μοναδική ταράτσα με εκλεπτυσμένη 4. Kempinski Floating Palace 5. Jubail Island 6. SeaWorld abu Dhabi

4 5 6

Μια ιδέα που γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη, για να προσφέρει το καινούριο, το πρωτότυπο, το σύγχρονο. Το Home Tales Concept Store ξεκίνησε ως κατάστημα το 2016, ενώ το 2020 εξελίχθηκε στο πρώτο home interior concept store με καφέ στην πόλη. Ένας παράδεισος του design, όπου κανείς μπορεί ν’ ανακαλύψει μοναδικά αντικείμενα που ταιριάζουν απόλυτα

η πρωτεύουσα των Χριστουγέννων! Η καταξιωμένη ελληνίδα υψίφωνος Μαρία Κωστράκη απολαμβάνει κάθε χρόνο αυτήν την εποχή σε όλο της το μεγαλείο στο Μόναχο, όπου χαρίζει

συγκινητικές ερμηνείες, γεμίζοντας τις

σάλες για τις συναυλίες των εορτών. Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά εμάς

τους τραγουδιστές… μας πετυχαίνουν

πολύ συχνά μακριά από τα αγαπημένα

μας πρόσωπα. Φέτος, όμως, θα τα περάσουμε οικογενειακά στο πατρικό μου στη Θεσσαλονίκη . Η βάση μου είναι η Γερμανία… συγκεκριμένα το Μόναχο, και η περίοδος των Χριστουγέννων εδώ χαίρει ιδιαίτερης αίγλης. Στολισμοί

που έχουμε. Από εκεί και πέρα διοργανώνονται χριστουγεννιάτικες αγορές και γιορτές, παραστάσεις, συναυλίες. Είναι αρκετά ενεργή, θα έλεγα, κυρίως μέσα από τους συλλόγους που έχουν δημιουργήσει. Είναι σύνηθες φαινόμενο για έναν τραγουδιστή να περνάει τις γιορτές μόνος... πολύ συχνά έχεις κάποια συναυλία κάπου και δεν μπορείς να ταξιδεύεις δυστυχώς πάντα οικογενειακώς. Αλλά και να ταξιδέψεις οικογενειακώς, δεν παίρνεις μαζί σου την οικογένεια με την ευρύτερη έννοια - παππούδες, ξαδέρφια. Και φυσικά πρέπει να έχεις και τον νου σου, αν είναι να τραγουδήσεις, να μην αρρωστήσεις, οπότε και οι πολλές έξοδοι και τα ξενύχτια είναι ταμπού. Στη Γερμανία, συνήθως, το πρωί των Χριστουγέννων έχεις κάποια λειτουργία σε συναυλιακή μορφή. Ακόμη, λοιπόν, και στο σπίτι σου να είσαι, θα πας νωρίτερα από τους άλλους για ύπνο και το πρωί θα ξυπνήσεις χαράματα, όταν οι άλλοι κοιμούνται, για να ετοιμαστείς. Τα Χριστούγεννα είναι παντού ωραία… όμως από την Ελλάδα μου λείπει η οικογένειά μου, οι γονείς μου, τα αδέρφια μου. Αλλά και το ξέφρενο γλέντι παραμονή Πρωτοχρονιάς στους δρόμους της Θεσσαλονίκης, το οποίο όμως επίσης συχνά χάνω ακόμη κι εκεί να βρίσκομαι για τους λόγους που προανέφερα! Σαν υπέροχη πρωτοχρονιάτικη ανάμνηση… μου έρχεται στον νου, αυτή του 2019, που τραγουδούσα με την Κρατική Ορχήστρα Θεσσαλονίκης στο Μέγαρο Μουσικής την «9η Συμφωνία» του Μπετόβεν. Πάνω που είχα μάθει πως ήμουν έγκυος στον γιο μου! Αυτό το χαρμόσυνο νέο, αυτή η αίσθηση γιορτής κοντά στους αγαπημένους μου, σε συνδυασμό με τη δουλειά μου, η εξαίσια μουσική του Μπετόβεν πάνω στη σκηνή να δονεί όλο μου το είναι και να μοιράζομαι την ευτυχία

επόμενη μέρα στη σκηνή για να τραγουδήσω τη Μιμή από την όπερα La Boheme του Πουτσίνι, γιατί η πρωταγωνίστρια αρρώστησε ξαφνικά! Τον ρόλο δεν τον είχα τραγουδήσει ποτέ πριν, αλλά φυσικά, σαν όπερα ρεπερτορίου τη γνώριζα πολύ καλά. Ήμουν 26 χρονών, οριακά νέα για έναν τόσο ώριμο ρόλο! Την επόμενη μέρα βρισκόμουν επί σκηνής, ενσαρκώνοντας έναν

ακόμη συνηθίζω ότι μπορώ

μήνες. Από

το Thanksgiving είναι σίγουρα μία παράδοση που θα κρατάω, όπου κι αν βρίσκομαι στο μέλλον. Πριν από την Αμερική, έζησα 10 χρόνια στην Αγγλία, και κάθε χρόνο -τέτοια εποχή ειδικά- μου αρέσει να απολαμβάνω

afternoon high tea σε χριστουγεννιάτικα στολισμένους χώρους. Είναι μια βρετανική παράδοση που την ακολουθώ χρόνια, όπου κι αν είμαι, ακόμη και στο ηλιόλουστο Μαϊάμι. Έχω κρατήσει κάποια ελληνικά έθιμα… και σε αυτό βοηθάει το ότι έχω καλούς φίλους από την Ελλάδα με τους οποίους μπορούμε και τα γιορτάζουμε μαζί. Η βασιλόπιτα και το φλουρί είναι η αγαπημένη μου πρωτοχρονιάτικη παράδοση και φέτος θα πρέπει να ψάξω να βρω από πού θα την προμηθευτώ στο Μαϊάμι. Διαφορετικά, να είναι καλά ο Άκης Πετρετζίκης με τις υπέροχες συνταγές του! Η ελληνική κοινότητα… στη Νέα Υόρκη, όπου ζούσα τα τελευταία τρία χρόνια, είναι πολύ ισχυρή και οργανώνει πολλές εκδηλώσεις. Στο Μαϊάμι δεν έχω ακόμη συνδεθεί με αυτήν, αλλά είναι κάτι που θέλω να κάνω. Όσο ήμουν στην Αγγλία… κάθε χρόνο φρόντιζα να επιστρέφω στην Ελλάδα για τις γιορτές. Από το 2020, με την πανδημία, δυστυχώς αυτό δεν έχει συμβεί, οπότε τα τελευταία τρία χρόνια είμαι μακριά από την οικογένειά μου και τους φίλους μου. Έχω, όμως, πολύ καλούς φίλους και τον σύντροφό μου, οι οποίοι στο εξωτερικό γίνονται η οικογένειά μου. Σημασία για μένα έχει στις γιορτές να είμαστε υγιείς και με αυτούς που αγαπάμε. Υπάρχει νοσταλγία… ανάλογα με το πού βρίσκομαι και με ποιον. Τα τελευταία δύο χρόνια ήταν πολύ δύσκολα στις γιορτές, καθώς δεν μπορούσαμε να ταξιδέψουμε, αφού τα σύνορα ήταν κλειστά. Επειδή αυτές τις μέρες δεν μπορώ να βγω εκτός Αμερικής, καθώς αναμένω την πράσινη κάρτα μου, με επισκέφτηκαν οι γονείς μου, οπότε η νοσταλγία έγινε μικρότερη. Αυτό που θα μου λείψει είναι η ευρύτερη οικογένειά μου και οι φίλες μου στην Ελλάδα. Σβορώνου | Read more glow.gr

χριστουγεννιάτικες αγορές

Γερμανίας

Κούνου

πλουραλιστικός κόσμος της Ριάννας Κούνου, σχεδιάστριας και δημιουργού του διάσημου brand Rianna + Nina, γεμίζει τις φετινές γιορτές με επιπλέον χρώματα και φαντασία. Η ίδια υποδέχεται τη νέα χρονιά στο cool και πάντα ζωντανό Βερολίνο! Οι γιορτές φέτος… θα με βρουν στο Βερολίνο, ύστερα από πολλά χρόνια σε στενό οικογενειακό κύκλο. Την Πρωτοχρονιά θα είμαστε μια μεγάλη παρέα, μαζί με τους γονείς της φίλης του γιου μου, σ’ ένα ωραίο εστιατόριο για φαγητό και μετά πάρτι και χορό. Το Βερολίνο… είναι υπέροχο τις γιορτές, πολύ στολισμένο και κάθε περιοχή έχει τη δική της αγορά. Εκεί υπάρχουν διάφορα stands με φαγητά, ποτά, μουσικές, διάφορες δραστηριότητες για παιδιά και όμορφα χριστουγεννιάτικα δώρα. Από ξένα χριστουγεννιάτικα έθιμα… νομίζω το μόνο που έχω υιοθετήσει είναι ένα στεφάνι με τέσσερα κεριά που το ανάβεις στις 4 Κυριακές πριν από τα Χριστούγεννα ένα ένα. Τηρώντας τις ελληνικές παραδόσεις… φτιάχνω πάντα μελομακάρονα, γιατί θέλω να μυρίσει το σπίτι κανέλα, γαρίφαλο και πορτοκάλι. Μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια στην Αθήνα. Οι Έλληνες στο Βερολίνο… δεν έχουν δημιουργήσει δυνατή ελληνική κοινότητα. Αλλά η αλήθεια είναι ότι θεωρώ ότι πρέπει να ζεις τη χώρα που κατοικείς και όχι να ανήκεις σε κοινότητες. Οι μέρες αυτές… δε με έχουν βρει ποτέ μόνη, γιατί προσπαθώ να έχω οργανώσει έτσι τη ζωή μου που να είμαι πάντα τέτοιες μέρες με φίλους και την οικογένειά μου. Όμως, υπάρχουν και φορές που νοσταλγώ την Ελλάδα και τα Χριστούγεννα εκεί με άλλους φίλους. Rianna + Nina | Read more glow.gr

Mina Handmade Chocolates. Αυτά τα Χριστούγεννα, θα παραμείνει στις Βρυξέλλες, για να χαρίσει με τις γλυκές αλχημείες της χαμόγελα σε κάθε σπίτι! Τα φετινά Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά θα με βρουν… στο σπίτι μου στις Βρυξέλλες. Μιας και η δουλειά μου είναι συνυφασμένη με τις γιορτές, καθώς η σοκολάτα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο κατά τη διάρκειά τους, όλες τις μέρες μένω στο Βέλγιο και το απολαμβάνω, δίνοντας χαρά με τις σοκολάτες μου. Μαγεύομαι από… τον στολισμό της πόλης και όλου του Βελγίου. Στην κεντρική πλατεία δε, την Grand Place, το τεράστιο δέντρο που στολίζεται στη μέση κάθε χρόνο μάς βάζει έντονα και με παραμυθένιο τρόπο στο πνεύμα των γιορτών. Παραδόσεις, όμως, εμείς έχουμε πολύ περισσότερες στην Ελλάδα. Εδώ, γιορτάζουν κυρίως τον Άγιο Νικόλαο, ενώ τα Χριστούγεννα φτιάχνουν ένα γλυκό σε σχήμα κορμού και κάθε

την Πρωτοχρονιά. Φροντίζω να έχουμε γεμάτες πιατέλες με γλυκά, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και, φυσικά, σοκολάτες! Οι συνήθειες έχουν να κάνουν κυρίως με τα φαγητά, που βέβαια μας φέρνουν όλους πιο κοντά, γύρω από το τραπέζι. Μίνα Αποστολίδη | Read more glow.gr

δημιουργία παλτό και διάφορων άλλων πραγμάτων. Κάθε χρονιά, το Λονδίνο βρίσκεται σε γιορτινό πνεύμα από τον Σεπτέμβρη και το mood είναι parties σε κάθε μέρος της πόλης. Νομίζω ότι τα ξενόφερτα έθιμα… με πρόλαβαν πριν φύγω από την Ελλάδα, όπως το mulled wine και η γαλοπούλα. Αλλά, μία αγγλική παράδοση που τηρώ είναι τα Christmas crackers. Ως προς τις ελληνικές παραδόσεις που

φορές και με τους φίλους μου κάναμε το καλύτερο για να νιώσουμε όλοι φανταστικά, να πιούμε, να γελάσουμε, να φάμε, να ακούσουμε μουσική, να παίξουμε χαρτιά. Όμως, είμαι τυχερός, γιατί όλες τις άλλες χρονιές επέστρεφα για δύο εβδομάδες στην οικογένειά μου στην Αθήνα. Φυσικά και μου λείπει η Ελλάδα αυτές τις μέρες… μέχρι να έρθω, νοσταλγώ που δεν είμαι με τους γονείς μου, την υπόλοιπη οικογένεια και τους φίλους μου. Η μαγεία του στολισμένου Παρισιού Χρήστος μαρκογιαννάκης Στο Παρίσι, που τον ανέδειξε σε μετρ της συγγραφής αστυνομικής λογοτεχνίας και δοκιμιακών βιβλίων για την αισθητική του εγκλήματος, ο Χρήστος Μαρκογιαννάκης απολαμβάνει την κάθε του στιγμή. Αυτήν τη εποχή, η γαλλική πρωτεύουσα, όπου κατοικεί, αποκτά επιπλέον φως, ενισχύοντας μια πτυχή που την έχει κάνει γνωστή παντού! Αποφάσισα φέτος… ύστερα από πολύ καιρό, και κυρίως δουλειά, να κάνω ένα μακρινό ταξίδι. Οι γιορτινές μέρες, λοιπόν, θα με βρουν στο Σίντνεϊ, στο σπίτι μιας αγαπημένης μου ξαδέρφης που διαπρέπει στην Αυστραλία! Από έθιμα του εξωτερικού… πλην της messe de minuit την οποία παρακολουθώ κάθε χρόνο, έχω υιοθετήσει γευστικές, gourmet συνήθειες: σολομό, φουά-γκρα σε pain d’epices -μία και μοναδική φορά τον χρόνο-, Bûche de Noël, ένα επιδόρπιο σοκολάτας σε σχήμα κούτσουρου (εξού και το όνομα «χριστουγεννιάτικο κούτσουρο»), marrons glacés, σαμπάνια και την αντίστοιχη

βασιλόπιτα, galette des rois, την οποία κόβουν

ωστόσο, κι επειδή οι περισσότεροι Γάλλοι περνάνε την ημέρα των Χριστουγέννων σε κλειστό οικογενειακό περιβάλλον, ήμουν μόνος παραμονή κι ανήμερα. Όταν το έμαθε ο πρίγκιπας Michel de Grèce, με κάλεσε στο σπίτι του και πέρασα υπέροχα με τον ίδιο, τη σύζυγό του Μαρίνα, τις κόρες και τα εγγόνια του. Η γενναιοδωρία του με συγκίνησε. Η φιλία του με τιμά ακόμη και τον ευχαριστώ πάντα στα βιβλία μου, μιας και είναι ο λογοτεχνικός μου νονός! Μαρκογιαννάκης | Read more glow.gr

The Perfume Bar

και χωρίς άνθρακα, η Waterproof Fabulous eyes mascara της Herrera Beauty έχει σχεδιαστεί για να περιποιείται, αλλά και να ενισχύει, τις βλεφαρίδες. Εξατοµικεύστε την, προσθέτοντας τον λαµπερό χρυσό carolina Herrera κρίκο και µια ιδιαίτερη φουντίτσα - ο ιδανικός συνδυασµός που προσφέρει έξτρα δόση πολυτέλειας.

πινελιά. Η απόχρωση 309 cosmic είναι εµπνευσµένη από τα άστρα και τους αστερισµούς τους.

BLUSH Η l'Orchidée Highlighter Blush (απόχρωση l'Orchidée Rose) της Sisley είναι ένα ρουζ φωτεινότητας που δίνει χρώµα και τονίζει την επιδερµίδα, χαρίζοντας παράλληλα µια διάφανη και φωτεινή κάλυψη. (Ηοndos center) LIPSTIcK

SWARO v SKI

GLOW CREATIVE Ακαταμάχητη

έλξη

Τρία σαγηνευτικά αρώµατα, τρία διαφορετικά και µαγευτικά ταξίδια σε πρωτόγνωρα αρωµατικά µονοπάτια. Η avon ξετυλίγει το πάθος της για την τέχνη της αρωµατοποιίας, µέσα από δηµιουργίες που απογειώνουν τις αισθήσεις. αυτό το υπέροχο «ξύπνηµα» των αισθήσεων κρύβεται στο ιδιαίτερο πνεύµα που «κλείνει» στο µπουκάλι του κάθε µεθυστικό άρωµα που γεννιέται για σένα. Καθώς οι αρωµατοποιοί της διαθέτουν ένα µοναδικό ταλέντο στο να οραµατίζονται αρωµατικές εµπειρίες που ξεχωρίζουν, δίνουν έµφαση στη µακρά διάρκεια και την ποιότητά τους, αναπτύσσοντας παράλληλα συνεργασίες µε µεγάλους οίκους του χώρου, για µια πολυτέλεια προσιτή σε όλους. Τρεις από αυτές τις ξεχωριστές δηµιουργίες σάς παρουσιάζουµε σήµερα για να χαρίσουν στις γιορτές που έρχονται ακόµη περισσότερη µαγεία. Επιλέξτε τη δική σας και αφεθείτε στις νότες της.

ΤΤΑ ΤODAY Πρώτο στην τριλογία “Today, Tomorrow, always”, δηµιουργήθηκε για να αιχµαλωτίζει τη στιγµή στον χρόνο. Ένα ροµαντικό ελιξίριο από άνθη butterfly, πέταλα ιβίσκου και µεταξένιο musk.

It’s SHOW time

Ένας ενημερωμένος skincare οδηγός με τα must-have προϊόντα για την επιδερμίδα, που υπόσχονται λαμπερό αποτέλεσμα από την πρώτη κιόλας εφαρμογή. BEAUT y EDITOR ΕΛΕΟΝΩ ρΑ ΚΑΝΑΚΗ

1. Η White clay της kyklos Cosmetics (www.kykloscosmetics.com) απορροφά την περιττή λιπαρότητα, καθαρίζει απαλά από ρύπους, λειτουργεί ως ήπιο απολεπιστικό και χαρίζει φωτεινότητα στην επιδερµίδα. 2. Η µάσκα προσώπου διπλής λάµψης και απολέπισης της Vichy είναι η πρώτη µε πετρώµατα ηφαιστειακής προέλευσης και αΗα (οξέα φρούτων) που αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα, προσφέροντας βελτίωση της δερµατικής υφής και µια ξεκούραστη και πιο λαµπερή όψη. 3. Κάθε σταγόνα από τον ορό Glow Drops της Dr. Barbara Sturm (Idolo Spa & www.idolosalon.gr) αναζωογονεί το θαµπό, κουρασµένο δέρµα και αναδεικνύει ένα αλαβάστρινο πρόσωπο. 4. O ορός αποτοξίνωσης και booster λάμψης Detox Serum της Supra Radiance της Lierac αποτοξινώνει και φωτίζει την επιδερµίδα, ενώ διορθώνει τις ρυτίδες. Μια δραστική, λεπτή κι ελαφριά φόρµουλα, για άµεσο αποτέλεσµα λείανσης και αναζωογόνησης. 5. Tο 365 Skin Repair youth Renewal Serum της Lancaster εξουδετερώνει ό,τι προκαλεί θαµπάδα και επαναφέρει τη ζωντάνια στο δέρµα, χάρη στην προηγµένη επιστήµη της κυτταρικής ανανέωσης µε επιδιορθωτικές και αντιγηραντικές επιδράσεις µεγάλης διάρκειας. 6. Μάσκα προσώπου µε πορτοκάλι της apivita: ενυδατώνει και αναζωογονεί, προσφέρει απαλότητα και αποκαλύπτει ένα υγιές και αστραφτερό πρόσωπο. 7. Η Pure Gold Radiance Nocturnal Balm της La Prairie παρέχει ενέργεια στο δέρµα κατά τη διάρκεια της νύχτας, αναπληρώνοντας τη χαµένη λάµψη του και παρέχοντας θρεπτικά συστατικά που το ενδυναµώνουν. 8. αποσυµφορητικός ορός µατιών Bright eyes της aurora Natural Products (www.aurora-naturalproducts.com). Πρόκειται για µια διπλή θεραπεία µατιών, εµπλουτισµένη µε το ενεργό συστατικό beautifeye, υαλουρονικό οξύ και κολλαγόνο. σε συνδυασµό µε το σύστηµα roll-on, στο οποίο εµπεριέχεται για καλύτερη αιµάτωση της περιοχής, χαρίζει τα εξαιρετικά αποτελέσµατά της ταχύτερα από ποτέ!

Πετύχετε σήμερα μια αποτελεσματική και γρήγορη ανανέωση της νεότητας της επιδερμίδας σας κι ένα άμεσο lifting προσώπου, με την πιο νέα και δραστική μέθοδο στον τομέα της ομορφιάς. Αυτά τα Χριστούγεννα κάντε ένα δώρο στον εαυτό σας, αναδεικνύοντας τη μοναδική λάμψη σας με τη μέθοδο Illuminate! Πρόκειται για μια θεραπεία υψηλής τεχνολογίας, η οποία στοχεύει στην αναδόμηση του δέρματος, με βασικά συστατικά το ενέσιμο υβριδικό εμφύτευμα διπλής δράσης και το υαλουρονικό οξύ (ΗΑ). Είναι κατάλληλη για άτομα με σημάδια γήρανσης, που θα μπορούσαν να ωφεληθούν από μία πιθανή βελτίωση στην αρχιτεκτονική της δερματικής δομής τους και από την αύξηση των μαλακών δερματικών μορίων. Καταπολεμά τη χαλάρωση, λειαίνει και εξομαλύνει τις ρυτίδες του προσώπου, διορθώνοντας τον όγκο και τις γραμμές και στο σημείο του λαιμού. Παράλληλα, βελτιώνει τον τόνο και την υφή της επιδερμίδας, προσφέροντας ενυδάτωση. Μία μόνο εφαρμογή αρκεί για να χαρίσει άμεσο αποτέλεσμα lifting σε όλο το πρόσωπο. Τα σωματίδια HA λειτουργούν βαθιά στο δέρμα, όπου ενδέχεται να δημιουργήσουν όγκο, προσφέροντας ορατά γρήγορη ανόρθωση. Ειδικότερα, ενεργοποιεί τέσσερις διαφορετικούς τύπους κολλαγόνου και ελαστίνης, λόγω της αργής απελευθέρωσης υαλουρονικού οξέος. Αυτή η διέγερση έχει ως αποτέλεσμα τη σημαντική βελτίωση της ποιότητας του δερματικού ιστού, και τελικά, την αναζωογόνησή του. Η Illuminate είναι η μοναδική θεραπεία η οποία μπορεί να διεγείρει τη φυσική παραγωγή και των τεσσάρων αυτών τύπων κολλαγόνου και ελαστίνης, με σκοπό την ανάπλαση του προσώπου.

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΘΕΡΑΠΕΙΑΣ ΕΙΝΑΙ:

• Βελτίωση του τόνου και της υφής της επιδερμίδας • Αύξηση σφριγηλότητας και ελαστικότητας του λαιμού • Ανόρθωση • Επαναφορά λάμψης κι ενυδάτωσης • Αποκατάσταση του χαμένου όγκου των ζυγωματικών και επαναφορά του σχήματος του προσώπου ΤΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ: • Είναι η κατάλληλη θεραπεία για την πρόληψη και τη διόρθωση της χαλάρωσης του δέρματος στο πρόσωπο και στη δύσκολη περιοχή του λαιμού. • Διορθώνει άμεσα και τη χαλάρωση του ντεκολτέ, των χεριών, των μπράτσων και στην εσωτερική επιφάνεια των μηρών. • Μετά την εφαρμογή, τα αποτελέσματα είναι άμεσα ορατά και κρατάνε έως δύο χρόνια, εξαφανίζοντας κι αναστρέφοντας τη διαδικασία της γήρανσης μέσω της νεοκολλαγονογένεσης που προκαλείται, προσφέροντας φυσική νεανική εμφάνιση. ΓΙΑ ΙΣΧΥΡΟΤΕΡΑ ΟΦΕΛΗ Συνδυάστε την Illuminate μαζί με άλλες θεραπείες νέας γενιάς, όπως τα ενέσιμα προσώπου με botolinum toxin και υαλουρονικό οξύ, για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, επιτυγχάνοντας ένα αλαβάστρινο δέρμα. Ο δερματολόγος σας μπορεί να σας καθοδηγήσει και να δημιουργήσει για εσάς ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα εφαρμογών, βάσει των αναγκών της επιδερμίδας σας, που θα καλύπτει τους στόχους σας. Μην ξεχνάτε: Η τέλεια φυσική

σε περιοχές που δεν επιθυμούμε…

Χειρουργός Νικόλαος Μπέσκος μάς εξηγεί πώς αυτή η διαδικασία

Η λιποαναρρόφηση είναι μία μέθοδος αφαίρεσης λίπους -κατά κύριο λόγο ανθεκτικού απέναντι στη δίαιτα και την άσκησηαπό σημεία του σώματός μας όπου δεν είναι επιθυμητό, χωρίς την αφαίρεση δέρματος. Οι πρώτες λιποαναρροφήσεις, με τον τρόπο που εφαρμόζονται και σήμερα, ξεκίνησαν στις αρχές της δεκαετίας του ’80. Το λίπος αρχικά απορριπτόταν, όμως αργότερα άρχισε να χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση του όγκου και την πλήρωση ελλειμμάτων τόσο στους μαστούς και το πρόσωπο όσο και στα χέρια και τους γλουτούς ή/και όπου αλλού θεωρείται πλέον αναγκαίο. Αυτό γίνεται για να εκμεταλλευτούμε τις ιδιότητές του, καθώς είναι πλούσιο σε βλαστοκύτταρα, κι αυτό το καθιστά ισχυρό αναγεννητικό παράγοντα. Τα βλαστοκύτταρα είναι αρχέγονα κύτταρα, τα οποία έχουν την ικανότητα και τη δυνατότητα να τροποποιούνται ανάλογα. Έτσι, παίζουν κυρίαρχο ρόλο στην αναγέννηση και την ανάπλαση των ιστών. Μέσω της λιποανακύκλωσης ή λιπομεταφοράς, λοιπόν, όσα από αυτά διαθέτουν ευεργετική αναγεννητική δράση μεταφέρονται σε σημεία όπου υπάρχει ανάγκη. Με την κλασική λιπομεταφορά, όμως, τα λιποκύτταρα που μεταφέρονται, λόγω του όγκου τους, δεν έχουν καλή αιμάτωση και δεν επιβιώνει πάνω από το 50% αυτών. Ως αποτέλεσμα, χάνουμε τις ευεργετικές τους ιδιότητες, γι’ αυτό και πολλές φορές χρειαζόμαστε επιπλέον εφαρμογές. Σήμερα, όμως, με την τεχνολογία Lipocube SVF - Nanocube τα λιποκύτταρα δέχονται επεξεργασία, διχοτομούνται, ομογενοποιούνται και τελικά αυξάνονται οι ικανότητες επιβίωσής τους, αλλά και η αποτελεσματικότητα της δράσης τους. Η τεχνολογία αυτή πρόκειται ουσιαστικά για ένα ολόκληρο

Όσο μεγαλώνουμε, έχει παρατηρηθεί ότι χάνουμε λίπος σε σημεία που το χρειαζόμαστε περισσότερο, κυρίως στο πρόσωπο, ενώ αυτό αυξάνεται Εκμεταλλευτείτε το λίπος σας Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες τον Πλαστικό Χειρουργό Νικόλαο Μπέσκο, απόφοιτο της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και πιστοποιημένο Πλαστικό Χειρουργό της Ελληνικής Επιτροπής Πλαστικής Χειρουργικής. Δραστηριοποιείται στην Αισθητική Ιατρική από το 2003 και διατηρεί ιατρείο σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα από το 2012. Info: Ικτίνου και Ζεύξιδος 1, Θεσσαλονίκη , τηλ.: 2314010087,

Στα χτενίσματα, οι μπούκλες συνεχίζουν να πρωταγωνιστούν, μόνο με λίγο επιπλέον μήκος αυτήν τη φορά, που ανατρέπεται ανάλαφρα στο μπροστινό μέρος του προσώπου, αλλά και σε στιλ που αφήνει έναν φυσικό κυματισμό στα μαλλιά. Ακόμη, φέτος επιλέγονται οι έντονες πλαϊνές χωρίστρες, για να αναδείξουν ένα elegant updo, ακόμη και σε μια απλή αλογοουρά.

KEEP SHINING Είναι η εποχή που στα χρώματα των μαλλιών σας θα πρέπει να επικεντρωθείτε σε δύο κύριους παράγοντες: στη λάμψη και τη ζωντάνια τους, που θα αναδείξουν τόσο ξανθιές όσο και μελαχρινές. Το συμπαγές φινίρισμα χρειάζεται καλά χέρια για να επιτευχθεί, αλλά θα τους χαρίσει πλούτο και βάθος. Επιπλέον, σημειώστε πως οι ροδακινί αποχρώσεις, αλλά και αυτές του χαλκού και της φράουλας, είναι εδώ για να μείνουν, καθώς δίνουν ιδιαίτερη ζωντάνια στα πιο συγκρατημένα κόκκινα, ενώ ταυτόχρονα προσθέτουν ζεστασιά στον τόνο του δέρματός σας.

Yianni Hair Spa

Yianni Hair Spa

εστιατόρια, αθλητικούς χώρους, παιδικές χαρές και πάρκα,

χωρίς να χάνει την ιδιωτικότητα και προστατεύοντας την ηρεμία των κατοίκων του. CONSTRUCTION FEATURES • 28 πολυτελείς κατοικίες 2, 3 και 4ων δωματίων • Μεγάλη έκταση με απόλυτη ιδιωτικότητα

με αποκλειστική χρήση οροφής • Θέσεις parking και αποθήκες στο υπόγειο - πρόσβαση με ανελκυστήρα • Α+ ενεργειακή κατηγορία

να σπίτι φωτεινό, που ακολουθεί τη ’70s αισθητική και φιλοσοφία - μια εποχή που από πάντα τη γοήτευε και της άρεσε, λόγω των γεωμετρικών γραμμών που κυριαρχούν και της καθαρότητάς τους. Η Βαλεντίνη Κρασσά, ο ιθύνων νους πίσω από το “The Secret Garden”, δημιούργησε έναν μοναδικό χώρο, ένα ησυχαστήριο για την ίδια και την οικογένειά της. «Το σπίτι μας έχει αυτό το μοναδικό φως που είναι αναντικατάστατο. Γύρω από το τζάκι περνάμε σαν οικογένεια πολύ χρόνο. Τα έπιπλα ακολουθούν τις γραμμές και τη ’70s φιλοσοφία της κατοικίας. Πίνακες που με τα χρόνια έχουμε συλλέξει με πολλή αγάπη μάς ξυπνούν αναμνήσεις, κοσμούν τους τοίχους. Βιβλία πολλά. Και γωνιές που δημιουργούν αναμνήσεις. Κάθε αντικείμενο έχει αγοραστεί σε κάποια ξεχωριστή στιγμή. Οπότε δεν πρόκειται για ένα σπίτι που έχει “διακοσμηθεί”. Αυτό που το χαρακτηρίζει καλύτερα είναι πως αποτελεί μια συλλογή στιγμών και ταξιδιών», επισημαίνει η ίδια. Σε αυτό το εμπνευσμένο περιβάλλον είχαμε την ευκαιρία να μιλήσουμε για την ίδια, την πορεία της, την αισθητική και τη μεγάλη της αγάπη: τα λουλούδια!

HOME SWEET HOME Το σπίτι είναι… η οικογένειά μου, ασφάλεια και φιλοξενία. Επιλέξαμε το συγκεκριμένο σπίτι για… το φως του και το άνοιγμα που βιώνεις με το που μπαίνεις σε αυτό. Η επαφή με το ρέμα και η φύση που το περιτριγυρίζει είναι κάτι που με μαγεύει καθημερινά. Κι αυτό το έχει καταφέρει ο αρχιτέκτονας με μοναδικό τρόπο: να βιώνεις το σπίτι ήδη από τον πυρήνα του. Το έχω συνδυάσει με… χαρούμενες στιγμές. Καλωσορίσαμε την κόρη μας σε αυτό και βλέπουμε τα παιδιά μας να μεγαλώνουν και να εξελίσσονται εδώ. Μαζί τους κι εμείς! Είναι γεμάτο αναμνήσεις με φίλους, τις οικογένειές μας, φαγητό και μουσική! Αγαπημένες μου γωνιές σ’ αυτό είναι… σίγουρα το σαλόνι, η τραπεζαρία και η κουζίνα - το τρίγωνο της διασκέδασης! Το σπίτι είναι φιλοξενία, μαγειρική, δημιουργικότητα και ζεστασιά. Τι πιο ωραίο από το να μαγειρεύεις για τους αγαπημένους σου και με απλότητα και αμεσότητα να τρώτε όλοι μαζί; Τα διακοσμητικά που αγαπώ είναι… τα κεριά. Δε νομίζω ότι θα μπορούσα να υπάρχω σ’ έναν χώρο χωρίς αυτά. Είναι το φως και το άρωμά τους παρέα. THE STORY BEGAN… Η ενασχόλησή μου με

Σκέφτομαι μερικές φορές τι θα επέλεγα, αν δε δούλευα για να βιοπορίζομαι, και η αλήθεια είναι πως δεν μπορώ να φανταστώ τον εαυτό μου να ασχολείται με κάτι άλλο πέρα από αυτό στο οποίο αφιερώνομαι αυτήν τη στιγμή καθημερινά. Όταν ζούσα στο εξωτερικό και επέστρεφα στην Ελλάδα… έλεγα πόσο μου έλειπε η εικόνα του πλανόδιου ανθοπώλη που έβλεπα

από εδώ αυτή η εικόνα. Στην Ελλάδα, το ανθοπωλείο ήταν κάτι ακριβό, όχι καθημερινό, και με μια πολύ συγκεκριμένη αισθητική. Όταν ξεκίνησα το “The Secret Garden”… ήταν η πρώτη φορά που συνειδητοποίησα ότι με το ένστικτο και την αλήθεια σου μπορείς να καταφέρεις πολλά πράγματα. Και φυσικά, χωρίς πολύ σκληρή δουλειά δεν πετυχαίνεις τίποτα! Τα όνειρά μου δε σταματούν και… αυτήν τη στιγμή έχω ξεκινήσει δύο νέα projects. Το πρώτο είναι το “Τhe Secret Garden School”, που με μεγάλη επιτυχία ξεκίνησε στις 5 Νοεμβρίου, με στόχο να μπορέσουμε να μεταφέρουμε τη γνώση, την αισθητική και το ήθος μας μέσα από μία ολοκληρωμένη εμπειρία. Η Alina Dheere, η οποία έχει διδάξει στο McQueen’s International Flower School και στο London Flower School, προσκλήθηκε και δίδαξε Sustainable Floral Design σε μια μυστική τοποθεσία στον Μαραθώνα, μέσα στους αγρούς. Το δεύτερο project αφορά στην κομποστοποίηση και το zero waste. Η βιωσιμότητα αποτέλεσε τον τελευταίο χρόνο πολύ μεγάλο κομμάτι της εταιρίας, και πλέον με μεγάλο κόπο έχουμε καταφέρει να μηδενίσουμε το waste μας. Έτσι, όλα τα λουλούδια γίνονται είτε compost είτε πηγαίνουν σε φορείς. Νιώθω πλέον ότι υπάρχει εξέλιξη, κι αυτό είναι το μεγαλύτερο δώρο σε αυτήν την πορεία!

ExPERT’S TIPS Συμβουλές για να δείχνουν τα λουλούδια υπέροχα τη γιορτινή περίοδο: Να αλλάζετε καθημερινά το νερό τους και να κόβετε τα κοτσάνια σε οτιδήποτε βάζετε σε βάζο. Αν όχι κάθε μέρα, σίγουρα κάθε δεύτερη μέρα. Οι προτάσεις για χριστουγεννιάτικες συνθέσεις φυτών: Είναι η πιο ωραία και πλούσια σε επιλογές εποχή. Συνδυάστε πράγματα που βρίσκετε στη φύση, όπως κλωνάρια, φυλλώματα με καρπούς, εποχιακά φρούτα σε μη αναμενόμενες γεωμετρίες και μορφές. Τα top 3 λουλούδια για να επιλέξουμε για τις φετινές γιορτές: Οι ορχιδέες που υπάρχουν σε διαφορετικά μεγέθη και χρώματα, η γκλοριόζα, η βασιλική και φυσικά, η αγαπημένη μου μανόλια. Κρασσά | Read more glow.gr

ια οικογένεια από τη Μεσόγειο αποφάσισε να υλοποιήσει το σπίτι των ονείρων της, ξεκινώντας ένα νέο κεφάλαιο στη ζωή της. Έτσι, προχώρησε στην απόκτηση μιας βικτοριανής κατοικίας 400 τετραγωνικών μέτρων, την οποία ανέθεσε στην Rochford Art, προσδοκώντας μια πλήρη αναμόρφωση. Δεκαοκτώ μήνες αργότερα, μαζί

κατοικημένης περιοχής του Notting Hill, κατάφερε να μεταμορφωθεί σε έναν από τους πιο εξαίσιους χώρους διαβίωσης με φυσικό φωτισμό μέσα στην πόλη. Ο ήδη μεγάλος χώρος υποδοχής του σπιτιού, που συνδέεται άμεσα με το καθιστικό, διευρύνθηκε ακόμη περισσότερο, ώστε να φιλοξενήσει το πιάνο με ουρά, αλλά και για να χρησιμεύσει ως μια απρόσκοπτη γέφυρα μεταξύ των εσωτερικών και εξωτερικών χώρων ψυχαγωγίας του, μιας και δημιουργήθηκε και μια μικρή φωτεινή αυλή, η οποία χαρίζει φως και άμεση οπτική επαφή με το πράσινο του περιβάλλοντος. Έτσι, η

ευρύχωρη πίσω επέκταση οδηγεί σε μια νέα βεράντα και στον κήπο, όπου νέες φυτεύσεις και δέντρα προσφέρουν σκιερά σημεία για τις -έστω και λιγοστές- ηλιόλουστες λονδρέζικες μέρες. Η κατασκευαστική ομάδα της Rochford Art ορίστηκε ως ο κύριος ανάδοχος του έργου και ασχολήθηκε με την πλήρη ανακαίνιση αυτής της όμορφης, ημιανεξάρτητης, βικτοριανής οικίας. Η κύρια πρόκληση αποδείχθηκε ότι ήταν η μετεγκατάσταση της κεντρικής σκάλας, που είχε τοποθετηθεί λάθος εξαρχής στο κτίσμα. Έτσι, χρειάστηκε να διαμορφωθεί εκ νέου ολόκληρος ο χώρος διαβίωσης, γύρω από μία νέα σχεδίαση. Το Rochford Joinery workshop, επιπλέον, δημιούργησε μια σειρά από custom-made έπιπλα, τα οποία συνέθεσαν την αισθητική αυτού του εξαιρετικού οικογενειακού σπιτιού. Η κατοικία διαθέτει τρία δωμάτια υποδοχής, μία τραπεζαρία και τέσσερα υπνοδωμάτια, τα οποία έχουν όλα το δικό τους μπάνιο, ενώ υπάρχει, επίσης, ένας χώρος μελέτης, μια υπέροχη αίθουσα κινηματογράφου, ένα wine room, ένα hobby room και γυμναστήριο. Στη μεταμόρφωσή της, σημαντικό ρόλο έπαιξε η ολοκαίνουρια σκάλα, που συνέβαλε στην καλύτερη διαμόρφωση ολόκληρης της εσωτερικής διάταξης, βελτιώνοντας τη «ροή» και βοηθώντας στη μετάβαση από τους εσωτερικούς στους

µε

το καθιστικό, σχεδιάστηκαν ειδικά και κατασκευάστηκαν προθήκες και ντουλάπια εκατέρωθεν του τζακιού, ώστε κάθε αντικείμενο να μπορεί να ταιριάξει ακριβώς στον χώρο. Στο σύνολό του, το σπίτι είναι επιπλωμένο με vintage κομμάτια που προέρχονται από την ηπειρωτική Ευρώπη, καθώς και με μια ποικιλία από συλλεκτικά αντικείμενα σύγχρονου σχεδιασμού. Έτσι, κομψά έπιπλα, διακοσμητικά κι έργα τέχνης συμπληρώνουν

τρόπο.

είναι υπερπολυτελής και να προκαλεί αίσθηση. Η κυρία του σπιτιού ζήτησε ένα αποκλειστικό Her Dressing Room, με open plan γκαρνταρόμπα και το μπάνιο της ν’ αποπνέει πολυτέλεια με την εκτεταμένη χρήση μαρμάρου και καθρεφτών. Όλα μελετήθηκαν μέχρι και την παραμικρή λεπτομέρεια, ώστε να αποτελούν μέρος ενός συνόλου που το χαρακτηρίζει πάνω από όλα η υψηλή αισθητική!

ABOUT Η Rochford Art ειδικεύεται σε έργα κατασκευής και ανακαίνισης πολυτελών κατοικιών σε όλο το κεντρικό Λονδίνο και τις κομητείες. Με επικεφαλής τον ουκρανικής καταγωγής ιδρυτή της, Vlad Ivaniouk, η ομάδα της ασχολείται με απαιτητικά έργα ανακαίνισης, παρέχοντας μία σειρά premium υπηρεσιών ως προς αυτό. Αναλαμβάνει ό,τι έχει να κάνει με τη διαχείριση projects, τον εσωτερικό και αρχιτεκτονικό σχεδιασμό, τις κατασκευές επίπλων και επιπλώσεων κατά παραγγελία κ.ά. Η interior designer Sule Arinc είναι η ψυχή τoυ studio Atelier T-Delight με έδρα το Λονδίνο. Η δύναμή της έγκειται στην ικανότητά της να αναμειγνύει διαφορετικά υλικά, στιλ και περιόδους. Αν και το έργο της φαίνεται εκλεκτικό στην αρχή, παραμένει βαθιά συνδεδεμένη με την αρχική αρχιτεκτονική του έργου, ενώ εστιάζει στην ευελιξία και την πρακτικότητα. Η δημιουργία μιας άψογης ενότητας μεταξύ του οπτικού στόχου, που παραμένει πιστός στο ιστορικό πλαίσιο του project, και της απρόσκοπτης λειτουργικότητας που απαιτεί η σύγχρονη ζωή, είναι η απόλυτη φιλοδοξία της.

έπιπλα προσαρμόζοντάς τα

η

στις σύγχρονες

αυτήν

Αν αναζητάτε ένα αξιόπιστο συρόμενο ή ανασυρόμενο σύστημα αλουμινίου, τότε η έκδοση του S46 αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για εσάς. Προσφέρει σίγουρη θερμομόνωση και αξιοσημείωτη ποιότητα κύλισης, ενώ συνδυάζει τα υψηλής ποιότητας τεχνικά χαρακτηριστικά της με έναν σχεδιασμό που σέβεται, αλλά δεν ενδίδει στις αρχιτεκτονικές τάσεις. Η ομάδα της Elvial σχεδίασε

Με μια σειρά από τα μεγαλύτερα και σημαντικότερα brands στον χώρο του μπάνιου, της κουζίνας και του επίπλου, η Porcelana προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις για το σπίτι, λαμβάνοντας υπόψη της την πλήρη κάλυψη των αναγκών του κατασκευαστή, του αρχιτέκτονα, του διακοσμητή, αλλά κυρίως του τελικού καταναλωτή. Έτσι, δίνει τη δυνατότητα να διαμορφώσουν από κοινού χώρους µε τις ποιοτικότερες valuefor-money επιλογές της διεθνούς αγοράς. porcelana.gr

αργαλειών, «δένονται» τα χειροποίητα χαλιά που προσφέρει, από το 1991, η εταιρεία Fessa - μάρθα Γραμμενίδου / Νίκος Φέσσας. μοντέρνα σχέδια και μονοχρωμίες του μεταξιού και του μαλλιού, σύμφωνα με τις σύγχρονες τάσεις του interior design, άλλοτε προκαλούν μία «έκρηξη» γεωμετρικών σχεδίων κι άλλοτε αναδεικνύουν μία πλούσια, μαγευτική παλέτα αποχρώσεων.

Διαθέτοντας ασυναγώνιστη ποιότητα, αλλά κι εξαιρετικές τιμές -γεγονός που την έχει καθιερώσει σε όλο τον κόσμο-, η εταιρεία Fessa σας προσκαλεί να γνωρίσετε τις συλλογές της. Πέρα από τις μεγάλες συνεργασίες με διεθνείς οίκους και αλυσίδες ξενοδοχείων, αναλαμβάνει και αρχιτεκτονικά projects, όπου custom-made προτάσεις προκαλούν τη φαντασία. Στα δύο καταστήματα στη Θεσσαλονίκη, στο e-shop, καθώς και σε εκθέσεις που η εταιρεία διοργανώνει

Ένα μηνιαίο visual diary -ή αλλιώς, το προσωπικό μου moodboard- με ό,τι ξεχωρίζω από τα νέα του σύγχρονου lifestyle. Όλα αυτά που επιθυμώ να δω, να δοκιμάσω, ν’ αποκτήσω, αλλά και όσα αποτελούν για μένα έμπνευση.

ZARA

F L AVOR

Vive la Fête!

134 Editor’s Choice Οι επιλογές του μήνα για τους λάτρεις της γαστρονομίας και του art de la table

136 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης

148 Τhe Magical World of a Tastemaker Η founder και Editor in Chief του Cabana Magazine Martina Mondadori μιλάει αποκλειστικά στο GLOW Flavor Edition

152 Foodies’ Wishlist Τα πιο λαχταριστά εδώδιμα δώρα

156 Cover Story Vive La Fête Χριστούγεννα στην πόλη σ’ ένα παριζιάνικο σκηνικό

162 Le Grand Rendez-Vous Μια up-to-date λίστα με τα πιο γευστικά ρεβεγιόν που θα λάβουν χώρα

168 The Great Return Τα νέα food concepts στην ολοκαίνουρια Αγορά Μοδιάνο

174 The Wisdom of Sharing Μελίνα Ταπραντζή

176 Now Open Οι πολλά υποσχόμενες αφίξεις στην πόλη

178 S is for Sushi Lovers Οι 12 εντολές για να γευτούμε το sushi σωστά

182 Wine Stories - The Tale Behind The Label Διηγήσεις οινοποιών και οινολόγων για το χρονικό πίσω από αγαπημένες τους ετικέτες κρασιών 189 The Sweetest Xmas Strolling Βόλτα στα αγαπημένα ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης 196 The Recipes Δοκιμάστε το πιο

Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη

Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη

Αρχισυντάκτρια Μαρία Αραμπατζίδου Συνεργάτες Βασίλειος Μπακάσης, Δημήτρης Κοπαράνης, Κυριακή Παναγιώτου, Ελένη Παπαστεργίου, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

Διόρθωση κειμένων Νατάσα Κάντζα

Φωτογράφοι Μάρα Λαζαρίδου, Έκτορας Νικολάκης - POV Studio, Άρης Ράμμος

Image Bank Shutterstock

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚΔΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε.

Σύνταξη & Εμπορική Δ/νση Τσιμισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826

Παραγωγή BEYOND Α.Ε.

A Little Taste of Happiness

Λατρεύω τα Χριστούγεννα, το δωδεκαήμερο αυτό «φεστιβάλ», με τους εορτασμούς να ξεκινούν ανήμερα και να κορυφώνονται με ένα υπέροχο φινάλε, που σηματοδοτεί το τέλος στις 6 Ιανουαρίου. Μέρες υπέροχες, στολισμένες, με πολλά φώτα και χριστουγεννιάτικα τραγούδια παντού. Οικογένειες και φίλοι συγκεντρώνονται, κι ένα “tour de gastronomie” στήνεται σε κάθε τραπέζι.

κιμαδόπιτες, και φυσικά για

κουραμπιέδες, Χριστόψωμο, όπως και για δίπλες, γαλακτομπούρεκο, μπακλαβά, χριστουγεννιάτικα κέικ και πουτίγκα, που «επισφραγίζουν» κάθε επιτυχημένο δείπνο με καλεσμένους. Επίσης, χριστούγεννα είναι το ζεστό κρασί Glühwein, τα κόκκινα ρόδια, το άρωμα της κανέλας, τα πλούσια μπαχαρικά στα φαγητά, τα ψημένα πορτοκάλια. Όλα τριγύρω μας αυτές τις μέρες σημαίνουν οικογένεια, ζεστή σοκολάτα δίπλα στο λαμπερό δέντρο, μπισκότα κι ένα σπίτι γεμάτο όμορφες

μας παρελθόν. Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της τελετουργίες και παραδόσεις, παλιές αλλά και νέες. Και όποιες κι αν είναι αυτές, το φαγητό βρίσκεται στον πυρήνα τους, ενώ είναι πάντα νόστιμο. Μια από τις συνταγές που θα γίνει φέτος η δική μας νέα παράδοση, είναι αυτή του αμερικανικού eggnog (στο σκίτσο αναπαραστάται μοναδικά το background της προετοιμασίας του κι αν μπείτε στο glow.gr θα ανακαλύψετε πώς φτιάχνετε). Ας ζήσουμε, λοιπόν, βήμα βήμα την ιεροτελεστία των προετοιμασιών. Eggnog | Read more glow.gr Απολαυστικές γιορτές, Ελεονώρα Κανάκη

λαμπιόνια, ο φετινός στολισμός βασίστηκε σε μια ενδιαφέρουσα επανερμηνεία των σκίτσων που προέκυψαν κατά τη διάρκεια ενός συναρπαστικού διαλόγου μεταξύ της καλλιτεχνικής διευθύντριας του brand, Maria Grazia Chiuri, και του ρωμαίου καλλιτέχνη Pietro Ruffo για τη συλλογή “Dior Cruise 2023”. Ακόμη, αποτίνοντας φόρο τιμής στην αγάπη του Monsieur Dior για την τέχνη της γαστρονομίας, ο οίκος εγκαινιάζει στο Harrods κι έναν νέο εξαιρετικό χώρο, αφιερωμένο στις γεύσεις. Ένα φαντασμαγορικό tearoom καλωσορίζει τους επισκέπτες σε ένα ξεχωριστό Χριστουγεννιάτικο σκηνικό, με πρωταγωνιστή το gingerbread. Σε μια παραμυθένια ατμόσφαιρα, που

The Rich Pink Flavor

Μια μεθυστική εμπειρία απόλαυσης, η συλλογή κρασιών της δημοφιλούς pop ερμηνεύτριας Kylie Minogue έσπασε κάθε ρεκόρ, με το ομώνυμο Prosecco Rosé να έχει αναχθεί στον αγαπημένο οίνο της κατηγορίας του στο Ηνωμένο Βασίλειο. Χρονικό ορόσημο αποτελεί το 2020, όταν η collection Chardonnay άγγιξε την πρώτη θέση στο “The Drinks Business Global Chardonnay Masters”. Την ίδια χρονιά, το Kylie Minogue Côtes de Provence 'Cru Classé' Rosé διακρίθηκε με 92 βαθμούς στο αναγνωρισμένο περιοδικό “Decanter”.

Family Friendly Tradition

Moving Forward

το κύριο χαρακτηριστικό του: το πορτοκάλι χρώμα. Με ισορροπία και συμμετρία, μεταφέρει τη μαγεία των αρωματικών ποτών Cointreau στις τέσσερις γωνιές του κόσμου!

H παράδοση του afternoon tea μεταφέρεται στη βρετανική πρωτεύουσα, τώρα, και στα παιδιά. Αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες βρετανικές συνήθειες, η οποία κληροδοτείται από γενιά σε γενιά. Η παράδοση του afternoon tea έχει ταυτιστεί με την ιδανική ευκαιρία για ψυχαγωγία και κοινωνικοποίηση για τους μεγάλους. Ωστόσο, τώρα πια, και τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να ζήσουν αυτήν την κλασική ιεροτελεστία, καθώς οι γονείς τους μπορούν πλέον να επιλέξουν εστιατόρια που την αναγάγουν σε εμπειρία γι’ αυτά. Σήμερα, στη Μεγάλη Βρετανία, το ιδιαίτερο αυτό διάλειμμα μετατρέπεται σε μια θεματική παιδική απόλαυση, χάρη στη μαγεία που προσφέρουν τα απαραίτητα γλυκά εδέσματα, τα οποία παρουσιάζονται πιο χαριτωμένα από ποτέ. Με το pairing τσαγιού-φαγητού να γίνεται πιο δημιουργικό, τα παιδιά απολαμβάνουν το δικό τους afternoon tea, ταξιδεύοντας με τη φαντασία τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το concept “Peter Pan” στο εστιατόριο Aqua Shard, σε συνεργασία με το Great Ormond Street Children’s Hospital. Ζεστά scones, κρυμμένα σ’ ένα σεντούκι θησαυρού, σερβίρονται με μαρμελάδα βερίκοκο και κρέμα καρύδας, ενώ το stand τσαγιού στο σχήμα πειρατικού πλοίου του καπετάνιου James Hook καταφέρνει να κλέβει τις εντυπώσεις. Ειδικά κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, είναι η πιο ονειρική στιγμή για ένα ταξίδι στη «Χώρα του Ποτέ». Η κάθε λεπτομέρεια χτίζει μια μοναδική περίσταση, την οποία τα παιδιά θα θυμούνται με άπλετη χαρά!

Kylie Minogue

The Five-star Miracle

ξενοδοχείο The Standard Bangkok Mahanakho συστήνει τη φιλοσοφία του στο κοινό. Πίσω από τον ιδιαίτερο σχεδιασμό του, βρίσκεται η αγάπη του Jaime Haydon για την Art Deco και το vintage glam. Στον 78ο όροφο, το εστιατόριο Ojo εισάγει τους επισκέπτες στη σύγχρονη μεξικάνικη γαστρονομική κουλτούρα. Με επικεφαλής τον γεννημένο στην Γκουανταλαχάρα σεφ Francisco Paco Ruano, όσοι βρεθούν σ’ αυτό θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν μια σειρά από ενδιαφέρουσες παραλλαγές της αγαπημένης αυτής κουζίνας. Το “Sky Beach”, το οποίο αποτελεί το ψηλότερο bar της πόλης, συνδυάζει downtempo ρυθμούς με τολμηρές επιλογές σε cocktails από έναν από τους πιο διάσημους mixologists της Ταϊλάνδης.

Selena Gomez

The Exclusive Collaboration

Ακόμη μια συνεργασία περιορισμένης παραγωγής για όσους διαθέτουν υψηλές γευστικές απαιτήσεις είναι γεγονός. Το γαλλικό πολυτελές brand κονιάκ Hennessy συνάντησε τον κομψό δερμάτινο κόσμο του οίκου Berluti και μαζί «έχτισαν» μια εκλεπτυσμένη συλλογή 150 συσκευασιών του ποτού. Η καράφα από κρύσταλλο Baccarat τοποθετείται σε μια χειροποίητη θήκη. Τον ειδικό αυτόν σχεδιασμό επιμελήθηκε μοναδικά ο αρχιτέκτονας Daniel Libeskind, ενώ η εμφιάλωση έχει την υπογραφή του master blender όγδοης γενιάς Yann Fillioux. Πρόκειται για ένα μείγμα που έχει ωριμάσει σε ξύλινα βαρέλια για δεκαετίες.

Books we LOVE

Ως διαχρονικό σύμβολο φινέτσας, γιορτινής ατμόσφαιρας και ανεμπόδιστης απόλαυσης, η σαμπάνια παραμένει μια διεθνής επιτυχία και μια αυτόφωτη πολυτέλεια. Από τότε που αναδείχθηκε για πρώτη φορά, στη διάρκεια του 18ου αιώνα, οι οραματιστές παραγωγοί της προχώρησαν μπροστά, για να ανοίξουν νέες αγορές και ν’ αναπτύξουν τοπικά terroirs. Στο συλλεκτικό βιβλίο με τίτλο “The Impossible Collection of Champagne”, η χαρακτηριστική φράση του αμερικανού συγγραφέα F. Scott Fitzgerald, «H υπερβολή σε οτιδήποτε είναι κακή, αλλά η πολλή σαμπάνια είναι σωστή», γίνεται πράξη, καθώς πρόκειται για μια σκληρόδετη έκδοση, η οποία παρουσιάζεται σ’ ένα exclusive ξύλινο κουτί και απευθύνεται στους εραστές του αφρώδους οίνου. Την αποκλειστική επιλογή μπουκαλιών που παρουσιάζεται και καλύπτει τρεις αιώνες επιμελήθηκε ο καλύτερος σομελιέ του κόσμου, ο Enrico Bernardo. Στις σελίδες του, καταγράφονται παράλληλα ξεχωριστές εμπειρίες γευσιγνωσίας και διορατικές συμβουλές. Περνώντας σ’ ένα διαφορετικό γευστικό μονοπάτι, το “60-Second Cocktails” παρέχει εντατικά μαθήματα, για να μεταμορφωθούμε σε πετυχημένους mixologist σε χρόνο dt. Οι βραβευμένοι ειδικοί Joel Harrison και Neil Ridley μάς εισάγουν σ’ έναν μεθυστικό κόσμο μέσα από 60 συνταγές. Είτε διαθέτουμε κλασικό είτε περιπετειώδες γούστο, αυτός ο

Υπάρχουν κάποιοι προορισμοί στη χρυσή σκηνή της διασκέδασης αυτής της πόλης που απλά ήρθαν και άφησαν εποχή. Έγιναν αντικείμενο συζήτησης, χάραξαν τον δικό τους δρόμο και διέγραψαν τροχιά διαρκείας στο terroir του joie de vivre, με χαρακτήρα, χαρίζοντας στον κόσμο τους αυθόρμητα ενσταντανέ και αξέχαστες μνήμες. Σημείο συνάντησης από το 1951, πάντρεψε με αριστοτεχνική κι αλέγρα μαεστρία την αίγλη της αστικής διασκέδασης με τις τέχνες, τη μουσική και τον χορό. Φιλοξένησε γαστριμαργικές βραδιές και θρυλικά πάρτι. Έγινε πόλος έλξης προσωπικοτήτων από διάφορους χώρους. Ένωσε γύρω από το ίδιο τραπέζι χαρακτήρες ανήσυχους του θεάματος, της πολιτικής, που άφησαν το στίγμα τους στην κουλτούρα του. Γέννησε φιλίες, σφράγισε επαγγελματικά «φλερτ», ενσάρκωσε ιδέες. Το γοητευτικότερο, βέβαια, σε αυτές τις γλαφυρές ιστορίες είναι πάντα οι πρωταγωνιστές τους: όσοι πέρασαν το κατώφλι του Ολύμπιον ανά τα χρόνια. Ανάμεσά τους, οι θρυλικοί Μίκης Θεοδωράκης και Μάνος Χατζιδάκις, ο Bono των U2 και o John Malcovich, η Eιρήνη Παππά, η Tζένη Καρέζη, ο

Εμβληματικό, κλασικά διαχρονικό, κοσμοπολίτικο, εξωστρεφές, αλλά και πάντα μέσα στην εποχή του, το Ολύμπιον είναι για τη Θεσσαλονίκη ένα από εκείνα τα σημεία αναφοράς που συνεχίζει να γράφει τη δική του ιστορία στον χάρτη της.

Billy Bo - καλλιτέχνες που ταυτίστηκαν με όσα έχει αφηγηθεί το Ολύμπιον στη Θεσσαλονίκη. ΤΑ ΚΛΑΣΙΚΑ DAY-TO-NiGHT ρΑνΤΕΒΟΥ Σήμερα, ύστερα από επτά χρυσές δεκαετίες, παραμένει επιβλητικό, γοητευτικό. Αναβιώνει την αίγλη του παλιού με σύγχρονη ματιά, κάνοντας μία νέα, πολλά υποσχόμενη αρχή. Ένα αστικό στολίδι βγαλμένο από άλλη εποχή, στο ωραιότερο σημείο της πόλης, στην πλατεία Αριστοτέλους. Προορισμός για καθιερωμένα ραντεβού, communal tables, γαστρονομία, διασκέδαση, χορό, επαγγελματικές συναντήσεις. Ένα πάντρεμα συνυφασμένο με τη λάμψη που αποπνέει το όλο περιβάλλον. Όσο για τον μήνα που διανύουμε, μας επιφυλάσσει ωραίες εκπλήξεις: αφρώδη απογεύματα, θεματικές βραδιές με festive διάθεση αλλά και ένα τερέν γαστρονομικών «σαφάρι», που υπογράφουν διεθνούς βεληνεκούς σεφ. Στα περί γεύσης, προμηνύεται μία ωραία έκπληξη με αναφορές στις Japanese, New York & italian street food κουζίνες, αλλά και με ελληνικές και μεσογειακές μείξεις στις προτάσεις των μενού!

Taste In Style

The Awarded Restaurant

τα στοιχεία αυτά έχουν αναδείξει το Delta Restaurant σε μια νέα δύναμη στη γαστρονομική σφαίρα. Μετά τη βράβευσή του με δύο αστέρια “Michelin Guide Athens” και ένα “Michelin Green Star for Sustainable Gastronomy”, το εστιατόριο τοποθετείται στο 3% της διεθνούς λίστας εκλεπτυσμένων γευστικών προορισμών. Οι κανόνες βιωσιμότητας και φιλικότητας προς το περιβάλλον που ακολουθεί πιστά έχουν ανοίξει γι’ αυτό έναν καινοτόμο και ηθικό δρόμο - ένας ακόμη λόγος που κάνει ξεχωριστή τη διαχρονική φιλοσοφία του. Με βασική αρχή το «καμία απώλεια, καμία σπατάλη», φροντίζει για μια υπεύθυνη εμπειρία απόλαυσης.

και εποχή του χρόνου. Με casual προσέγγιση, κατάφερε να ανατρέψει μια για πάντα τα δεδομένα στην απόλαυση του sushi. Εκεί, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τα ρολάκια Rock Shrimp tempura, τα Salmon Teriyaki και τα πανάλαφρα bao buns.

hEA lT hy BITES Τα νέα SalmonPocket της Trata είναι η «θρεπτική

επιλογές: σε ζουμερά κομμάτια από φιλέτα σολομού σε νερό που μπορούν να απογειώσουν γευστικά τα σάντουιτς μας, ή σε καπνιστά κομμάτια από φιλέτα σολομού, που αναδίνουν τα αρώματα ξύλου και

Μια νέα εποχή, που

Έχει ταυτιστεί με το πιο κεντρικό σημείο της Θεσσαλονίκης. Εκεί, μοιραστήκαμε μυστικά και τραγουδήσαμε κομμάτια που μας σημάδεψαν. Το Apallou, εδώ και δεκαεπτά χρόνια, έχει καταφέρει να γίνει ο λόγος που θέλουμε να διασκεδάζουμε στην πόλη.

THE TEMPTiNG EXPLOSiONS ON THE BAR Το Apallou έχει αποδείξει ότι ρισκάρει, δοκιμάζει και τα καταφέρνει. Αυτή τη φορά, αποφάσισε να αλλάξει σελίδα στο main menu και στην cocktail list του, διατηρώντας, όμως, αναλλοίωτο τον χαρακτήρα και την αισθητική του. Από τις 23 νοεμβρίου, μια ευρεία γκάμα από πρωτοποριακά πιάτα και εντυπωσιακά mixs ποτών μάς υπόσχονται τις απόλυτες γευστικές «εκρήξεις». Απλά κι εκλεκτά υλικά θα συγκινήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Ο τόνος τατάκι, μια δροσερή σαλάτα βιολογικής κινόα με pesto βασιλικού και ελληνικό τσιμιτσούρι, τα φρέσκα όστρακα και το κριθαρότο γαρίδας μάς συνεπαίρνουν μαγικά, ενώ η χοιρινή πανσέτα με πουρέ καραμελωμένου κουνουπιδιού, παντζάρι και gastrique βατόμουρο μάς κάνει να ανυπομονούμε για την επόμενη μπουκιά.

TiME iS BY OUR SiDE Θέλοντας να δώσει έναν διαχρονικό χαρακτήρα στα cocktails του, το Apallou επέλεξε να τα «βαφτίσει» με τέτοιο τρόπο, ώστε να σχετίζονται με τον χρόνο. Chronos, Apogevma, Timelapse, Unlimited, Fast Forward, Eternal, Time Cure είναι τα ξεχωριστά ονόματά τους, που μας διδάσκουν ότι κάθε στιγμή αξίζει.

την ιστορία της ζαχαροπλαστικής, αλλά παράλληλα αναζητά και νέους δημιουργικούς δρόμους. Η παγκόσμια ζαχαροπλαστική αίγλη συναντιέται εδώ με την ελληνική παράδοση και τα γνήσια ελληνικά προϊόντα», δηλώνει. Και στην περίπτωση που αναρωτιέστε «πώς τα προλαβαίνει όλα αυτά», η απάντησή του είναι: «Εκφράζομαι μέσα από την τέχνη μου και το λατρεύω αυτό!» Κι αμέσως σκεφτόμαστε: «Κι εμείς το ίδιο!»

Στην είσοδο του ξενοδοχείου, μια μικρή «πλατεία» οδηγεί σε διαφορετικές εισόδους για τη ρεσεψιόν, το Samite Gastro Bar και το εστιατόριο Botargo. To σενάριο γεύσης εδώ έχει τη δική του επίγευση κι ένα μενού που ανακαλεί γευστικές μνήμες, δημιουργώντας ένα «οδοιπορικό» συνταγών που τιμούν τη Θεσσαλονίκη. Η πόλη αυτή, η μοναδική στην Ελλάδα που πέτυχε την ένταξή της στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων Γαστρονομίας της UNESCO, υπήρξε ανέκαθεν σταυροδρόμι πολιτισμών και γεύσεων. Αυτό το κράμα με τις αστικές, βυζαντινές και μοναστηριακές καταβολές, επιρροές και τεχνικές

αποτυπώνει με ωραία, σύγχρονη ματιά και ώριμη έκφραση η κουζίνα του Βοtargo. Το μενού, που εμπνεύστηκε ο Γιώργος Στυλιανουδάκης και επιμελείται ο executive Κωνσταντίνος Μποβιάτσης, περνάει την παράδοση σε fine, comfort διάσταση με ένα δικό του τέμπο. Τα πιάτα είναι πληθωρικά, καθόλου φλύαρα και βαθιά νόστιμα. Υπάρχει συμμετρία στα αρώματα, την υφή, την ένταση. Τη γεύεσαι, όταν δοκιμάζεις το signature αυγοτάραχο “Botargo”. Αυτή η umami νοστιμάδα που γεννάνε τα μυρωδικά, η μαρμελάδα μοσχολέμονο και η σπιρτάδα

που αφήνει πίσω της η κάπαρη, σε αποζημιώνουν. Κάθε υλικό που «ντύνει» το πιάτο έχει λόγο ύπαρξης. Όσα πιάτα «φλερτάρουν» με το φρέσκο ψάρι βασίζονται στην ιεροτελεστία της παρασκευής του πίσω στον χρόνο, με βότανα, ελαιόλαδο, μυρωδικά και λαχανικά - ό,τι καλύτερο έχει να δώσει η εποχή και ο τόπος. Signature συνταγή: ο ανάλαφρος και τραγανός αγιορείτικος μπακαλιάρος και το πεντανόστιμο χταπόδι μπρεζέ με τα φρέσκα βότανα, που θα απολαύσει εξίσου κάποιος που

απλώς αγαπάει την ψαροφαγία, αλλά κι ένας πιο γκουρμέ ουρανίσκος. Στο Botargo, η τέχνη του να μετατρέπεις το απλό σε εξαιρετικό είναι τόσο ελκυστική και διαφαίνεται σε κάθε μαγειρική του εκτέλεση, όπως στην έξοχη οσπριάδα με πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκο κρεμμύδι, φουντούκι, βερίκοκο και αρωματικό λαδολέμονο. Ωραίες οξύτητες, καθαρή γεύση και σπουδαία αρώματα! Φυσικά, το κρέας, οι premium κοπές και τα χειροποίητα ζυμαρικά δε θα μπορούσαν να απουσιάζουν από το καρέ. Όσο για τα 4 signature «άγλυκα-γλυκά» που έχει επιμεληθεί η μοναδική ομάδα του Exereton, προσωπικά ενδώσαμε σε μια θεϊκή πορτοκαλόπιτα. Απαλή cremeux γιαούρτι, παγωτό με τσάι μπαχαρικών και τουίλ κανέλας, γράφουν τον πιο ιδανικό επίλογο. Αυτά και πολλά ακόμη δημιουργικά πιάτα, σε συνδυασμό με ένα δυνατό wine pairing με ετικέτες -ορισμένες βρίσκονται σε περιορισμένη

Eνα ιδιαίτερο “Holiday Trunk Show” στην Αθήνα στάθηκε αφορμή για τη συνέντευξή μας. Στον χώρο του Tatoi Club, η Martina Mondadori του Cabana Magazine έστησε με τον μοναδικό τρόπο της art de la table ιδέες, παρουσιάζοντας

τη συλλογή homeware “Casa Cabana”. Τα τελευταία χρόνια, η ίδια, ιδρύτρια της βίβλου για εσωτερικούς χώρους, έχει καταφέρει κι έχει αναδείξει το συλλεκτικό περιοδικό σ’ έναν υπέροχο έντυπο κόσμο, γεμάτο με θησαυρούς που προέρχονται από τεχνίτες απ’ όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα σημείο αναφοράς στον χώρο της μόδας, του design και του lifestyle, που πλέον έχει αφήσει το δικό του, απόλυτα αναγνωρίσιμο, αποτύπωμα. Η μαξιμαλιστική προσέγγιση της Mondadori στον σχεδιασμό είναι μεταδοτική, σπάει τους κανόνες και έχει για βάση της αγαπημένες προσωπικές αναμνήσεις: «νομίζω πως το design πάντα με προσέλκυε υποσυνείδητα, όντας εκτεθειμένη από μικρή ηλικία σ’ ένα σπίτι, όπως αυτό στο οποίο μεγάλωσα, διακοσμημένο από τον Renzo Mongiardino (σ.σ. ιταλός αρχιτέκτονας και interior designer, ο οποίος δημιούργησε σπίτια για τον Αριστοτέλη Ωνάση και τη Lee Radziwill, τον Valentino Garavani, τον Gianni Versace). Ως φυσικό επακόλουθο, δε θα μπορούσα να μην αναπτύξω αγάπη ή ενθουσιασμό για διαφορετικά γούστα ή στιλ. Δεδομένου και του παρελθόντος

“Casa Cabana”, όπου κάθε προϊόν σχεδιάζεται in-house και πολύ προσεκτικά στο χέρι από τεχνίτες απ’ όλο τον κόσμο. Πρόκειται για dinnerware κομμάτια και τραπεζομάντιλα, επιλεγμένα έπιπλα, design αντικείμενα, καθώς και μια σειρά από μοναδικά vintage αποκτήματα, που η ίδια συλλέγει από flea markets και αντικερί στα ταξίδια της. H Mondadori μεγάλωσε στο Μιλάνο μέσα σε μια οικογένεια με υψηλή αισθητική, που φυσικά της τη μετέδωσε. Αφού έζησε για ένα διάστημα στο Λονδίνο, επέλεξε να επιστρέψει και πάλι στο σπίτι της, στον χώρο όπου αποκαλύπτει ποια πραγματικά είναι - όπως συμβαίνει και μέσα από τις σελίδες του περιοδικού, αλλά και τις συλλογές της, όπου εκφράζεται ελεύθερα. Είναι ένας άνθρωπος με διαχρονικό στιλ, που δε φοβάται να τολμάει. Η αισθητική της ορίζεται από διάφορα χρώματα, υφές και περιόδους, δημιουργώντας έναν χαρακτήρα απόλυτα αυθεντικό. Πώς προέκυψε το ενδιαφέρον σας για το design και το art de la table; Ο πατέρας μου ήταν συλλέκτης διαφόρων αντικειμένων, κι έτσι από μικρή ηλικία περιτριγυριζόμουν από πράγματα που προκαλούν έμπνευση. Επίσης, ως οικογένεια γιορτάζαμε γύρω από όμορφα στρωμένα τραπέζια. Η μητέρα μου και οι γιαγιάδες μου είχαν ένα έμφυτο στιλ, που μου αρέσει να πιστεύω πως έχω κληρονομήσει ως έναν βαθμό! Ποιο ήταν το εφαλτήριο

μου (σ.σ. η οικογένειά

εκδοτική εταιρία Mondadori στην Ιταλία), η μετάβαση στον κόσμο

έκδοσης και του εντύπου ήταν κάτι σχεδόν αναπόφευκτο. Το Cabana αισθάνομαι πως ήταν το αποκορύφωμα της μέχρι τώρα διαδρομής μου, καθώς η ζωή μού έχει δώσει όσα με παθιάζουν και μια επιθυμία να γιορτάζω και να ρίχνω φως σε όσα πιστεύω πως έχουν αξία, αλλά συχνά παραβλέπονται». Εμπνευσμένη από τις σελίδες του περιοδικού της, λοιπόν, η αεικίνητη Martina προχώρησε στη δημιουργία της συλλογής

design και η επιθυμία να καλλιεργήσω αυτό το συναίσθημα: ότι είμαστε μέλη μιας «φυλής», που ανταποκρινόμαστε στα πράγματα με παρόμοιο τρόπο, μοιραζόμενοι τα ίδια ενδιαφέροντα και οράματα. Η «φαγούρα» ξεκίνησε σίγουρα την περίοδο της διαμονής μου στο Λονδίνο. Μου έλειπε το σπίτι μου και η νοσταλγία για την Ιταλία με έκανε να συνειδητοποιήσω πόσο εκτιμούσα το design, τα διαφορετικά στιλ και πόσο σημαντικό ρόλο είχαν όλα αυτά στη ζωή μου.

Martina Mondadori

must. Στο στιλ, η ανάμειξη του παλιού με το νέο επαναφέρει αναμνήσεις από παλαιότερα Χριστούγεννα, δίνοντας και μία μοντέρνα πινελιά. Προσωπικά, τείνω να αποφεύγω το παραδοσιακό και να αγκαλιάζω τα λιγότερο προφανή στοιχεία. Μη φοβάστε να ξεπεράσετε τα όρια και να είστε δημιουργικοί!

Το όλο εγχείρημα ξεκίνησε από μια σειρά moodboards. Πώς εξελίχτηκε σε περιοδικό; Άρχισε πράγματι ως μια συλλογή εικόνων, αλλά έγινε περιοδικό, αν και, για να είμαι ειλικρινής, δεν υπήρξε ποτέ ένα σαφές σχέδιο. Απλώς έγινε φυσικά η μετάβαση στην έντυπη έκδοση! Κι αυτό μας οδήγησε σ’ ένα διαφορετικό ταξίδι και το Cabana αναπτύχθηκε και εξακολουθεί να εξελίσσεται. Πώς θα χαρακτηρίζατε το περιοδικό σας; Αυθεντικό και πηγή έμπνευσης. Γιατί πιστεύετε πως το Cabana Magazine έχει γνωρίσει τόσο μεγάλη επιτυχία; Προσφέρει μια αίσθηση οικειότητας. Είτε έρχεσαι σε μας μέσα από τις σελίδες του, είτε έχεις την εμπειρία ενός αντικειμένου από τα homeware είδη μας σε τραπέζι, νιώθεις πως είσαι στο «σπίτι» σου, πως συμμετέχεις. Οι άνθρωποι προσελκύονται από τον κόσμο μας και από τον τρόπο ζωής που ενσωματώνουμε. Είναι σαν οικογένεια. Εκτός από το περιοδικό, έχετε δημιουργήσει τη συλλογή “Casa Cabana” με homeware και dinnerware είδη. Πώς μετουσιώθηκε η ιδέα σε πράξη; Ήταν πολύ φυσικό

Τι σημαίνουν για εσάς οι όροι “the art of entertaining” (η τέχνη της ψυχαγωγίας) και “the art de la table”; Αγαπώ να ψυχαγωγώ και πιστεύω πως αυτό θέλει τέχνη. Αν παθιάζεσαι με τον τρόπο που παρουσιάζεις τα πράγματα, την προέλευσή τους, τις δεξιότητες που απαιτούνται για τη δημιουργία τους, τότε το να τα συνδυάζεις σ’ ένα όμορφα παρουσιασμένο τραπέζι είναι χαρά. Ποια είναι τα do’s and don’ts του οικοδεσπότη για ένα dinner party; να είστε χαλαροί και οι καλεσμένοι σας θα νιώσουν το ίδιο. To σωστό mix καλεσμένων αποτελεί το κλειδί. Φροντίστε να καλέσετε ένα εκλεκτικό κοινό και ο διάλογος θα κυλάει ομαλά. Μη μένετε στις επισημότητες. να είστε αυθόρμητοι και να απολαμβάνετε τη στιγμή. Τα μικρά μυστικά που θα κάνουν τη διαφορά σ' ένα κάλεσμα στο σπίτι; Ακούγεται βαρετό, αλλά η οργάνωση είναι το κλειδί. H σωστή διάθεση, τα ποτά, τα καναπεδάκια - όλα αυτά συνθέτουν μια ατμόσφαιρα και δημιουργούν το τέλεια χαλαρωτικό vibe. Εγώ προσπαθώ να το κάνω αυτό όλο να φαίνεται όσο το δυνατόν πιο ανεπίσημο κάθε φορά, κι έτσι επιλέγω έναν μπουφέ, που είναι τέλειος για «συναναστροφές». «Τοσπίτιμουρίχνειφωςστοποιαείμαι,σεόσαμουκινούν τηνπεριέργειακαισεαυτάπουμεευχαριστούν».

επακόλουθο, καθώς οι συλλογές μας είναι καθαρά μια υλοποίηση όλων όσων επιλέγουμε ν’ αναδείξουμε στο περιοδικό. Τα προϊόντα μας είναι αποτέλεσμα συνομιλιών με καλλιτέχνες και δημιουργούς. Όλα ξεκινούν με έναν διάλογο, μια σχέση, που στη συνέχεια μετατρέπεται σε κάτι απτό. Το να μπορείς να εργάζεσαι και να αλληλοεπιδράς με ανθρώπους στην κορυφή των τομέων τους είναι εξαιρετικά ευχάριστο. Τι σημαίνει για εσάς το design; Το design είναι κάτι προσωπικό και ενστικτώδες. Το καλό design θα έπρεπε να είναι μέρος της κάθε μέρας μας, να μη θεωρείται δεδομένο και σίγουρα να εκτιμάται. Πώς θα περιγράφατε το προσωπικό σας interior στιλ; Σαν μπαλώματα σε ύφασμα. Το σπίτι μου ρίχνει φως στο ποια είμαι, σε όσα μου κινούν την περιέργεια και σε αυτά που με ευχαριστούν. Συνεχώς εξελίσσεται, στρώση στρώση. Χρειάζεται χρόνος για να προκύψει και να τελειοποιηθεί, κι αυτό είναι που μου αρέσει. Και την αισθητική σας; Η προσωπική μου αισθητική αγγίζει τον μαξιμαλισμό. Δεν είμαι καλή στο να ακολουθώ κανόνες, είμαι σίγουρα εκλεκτική στα γούστα μου. Ποια είναι μερικά παραδείγματα στιλ, υφών και χρωμάτων, τα οποία εσείς προσωπικά θεωρήσατε απροσδόκητη έκπληξη, δουλεύοντας μαζί τους; Κάθε υλικό έχει μια ιστορία, επομένως συνεχώς βρίσκω διασκεδαστικό το πώς ανακυκλώνοντας ένα αντικείμενο, τοποθετώντας το σε διαφορετικό περιβάλλον, μπορεί να μεταμορφωθεί εντελώς. Λατρεύω τα υφάσματα, τα διαφορετικά είδη από όλο τον κόσμο. Πάντα εκπλήσσομαι με το πώς ένα κομμάτι μπορεί να μην ταιριάζει σ’ ένα σκηνικό, αλλά σ’ ένα άλλο να είναι αμέσως τέλειο.

Έρχονται οι πιο όμορφες νύχτες! Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια της πόλης το ξέρουν και ετοιμάζονται καιρό τώρα. Σπουδαίοι σεφ, bartenders και restaurateurs βάζουν όλη τους την τέχνη, για να μας χαρίσουν φιέστες λαμπερές και μενού με gourmet γεύσεις. Όσο γράφονται αυτές οι σελίδες, στο background ο Εlvis δίνει τον ρυθμό με το “Blue Christmas” και από τα μάτια μας περνάνε εικόνες μαγικές: lobby ξενοδοχείων γεμάτα φώτα και στολίδια, εντυπωσιακά σερβιρίσματα, φυσαλίδες στο ποτήρι. Γλυκά-κομψοτεχνήματα, πλούσια χριστουγεννιάτικα brunch, avant-garde ρεβεγιόν 5*, πάρτι με ζωηρά κρασιά και μουσική, πολλή μουσική, καταφτάνουν! Την περιμέναμε με ανυπομονησία αυτήν την εποχή, κατά την οποία η πόλη φοράει τα καλά της. Κρατήσαμε, λοιπόν, για εσάς σημειώσεις με ό,τι καλύτερο φέρνουν αυτές οι γιορτές στο τραπέζι και… όχι μόνο!

Le GRAnd ReNdez

Vous

24.12 Christmas Eve

Αίγλη, στόφα διαχρονική και γεύσεις αξιώσεων με τον χαρακτήρα του Clochard, θα έχει το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων. Château Doisy-Védrines φυσαλίδες στο καλωσόρισμα, για να ακολουθήσει ένα πληθωρικό καρέ από haute γεύσεις και υφές. Σιγομαγειρεμένος μαύρος χοίρος, παραδοσιακή γαλοπούλα με γέμιση, φιλέτο πάπιας Rougie κι ένα εξαίσιο βελουτέ κολοκύθας με βασιλικό καβούρι και μπρισκ καραβίδας, δίνουν το στίγμα της βραδιάς.

τα Χριστούγεννα το Hyatt Regency Thessaloniki. Βελουτέ φιρίκι με χτένι, σαγκουίνι και χαβιάρι, χειροποίητα παραδοσιακά βαρένικα με βασιλομανίταρα, ένα έξοχα μαγειρεμένο χοιρινό και, φυσικά, «δίδυμο γαλοπούλας» με παραδοσιακή γέμιση και σος κράνου, είναι μερικά από τα πιάτα που θα γευτούμε!

5* DINner GALa

Το Vanoro Hotel μάς υποδέχεται στο ντιζαϊνάτο σαλόνι του εστιατορίου Anza Kitchen & Bar με ένα εορταστικό δείπνο 5 αστέρων. Για τη βραδιά των Χριστουγέννων, ο chef έχει ετοιμάσει ένα πολύ ιδιαίτερο μενού με εξαιρετικές πρώτες ύλες και τεχνικές που απελευθερώνουν τις πιο δυνατές τους γεύσεις. Στα highlights, μια εξαιρετική βελουτέ σούπα κολοκύθα, ένα υποδειγματικά ψημένο φιλέτο γαλοπούλας με γέμιση, το φίνο ριζότο με το φιλέτο λαυράκι κι ένα αφράτο μιλφέιγ με απαλή κρέμα λεμόνι, καραμελωμένο φύλλο, φρούτα του δάσους και αλμυρή καραμέλα, για

CeLEBRAtion BrUNCh

brunch, με ζεστό καφέ, χειροποίητες μελωμένες δίπλες, αφράτη πουτίγκα και άλλες λιχουδιές, σ’ έναν χώρο σαν ρουστίκ εξοχικό, όπου ο χρόνος σταματάει κι όλα γύρω θυμίζουν Χριστούγεννα; Κάπως έτσι θα είναι το πρωί των Χριστουγέννων στο Cottage. Το χριστουγεννιάτικο brunch ξεκινάει στις 10 το πρωί και συνεχίζεται ως τις 5 το απόγευμα. Πήραμε, όμως, και μια πρώτη γεύση από το πιάτο ημέρας και, πιστέψτε μας, αυτό το ζεστό, σιγομαγειρεμένο στη γάστρα αγριογούρουνο που ετοιμάζουν είναι σκέτη απόλαυση!

εποχή.

31.12 New Year’s Eve

Στο Βotargo, το conceptual εστιατόριο του 5* MonAsty, Autograph Collection, o βραβευμένος chef Γιώργος Στυλιανουδάκης και ο executive chef Κώστας Μποβιάτσης βάζουν την υπογραφή τους σ’ ένα degustation μενού αξιώσεων, που θα απολαύσουμε στις 31/12 με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής! Η κουζίνα τους έχει δώσει ήδη δείγματα γραφής και, αν κάτι την κάνει μοναδική, είναι ο τρόπος που αναβιώνει γαστρονομικά το πολυσυλλεκτικό μωσαϊκό της Θεσσαλονίκης. Θα είμαστε, λοιπόν, εκεί για να γευτούμε όσα ωραία μας ετοίμασαν!

ExTRavagANT FieSTa

χρόνου, η λάμψη επιστρέφει με

φαντασμαγορική φιέστα, με πυροτεχνήματα, πολλή μουσική και χορό, που θα μείνει αξέχαστη! Το μενού που επιμελήθηκε η ομάδα του και θα απογειώσει τη βραδιά έχει πρωταγωνιστή ένα αριστουργηματικό μοσχαράκι γάλακτος γεμιστό με γαρίδες, που σερβίρεται στο πιάτο με μελωμένες πατάτες baby, καρότο, σπαράγγια βουτύρου και cranberry σος στο γαρνίρισμα! CLassY RéveilLoN

για το βράδυ της Παραμονής, στην υπέροχα στολισμένη σάλα του σερβίρεται ένα μενού αξιώσεων που αδημονούμε να γευτούμε. “Αmuse Βouche” -ή αλλιώς, «καλωσόρισμα»- με σαμπάνια στο ποτήρι και στρείδια με crème fraîche και χαβιάρι στο πάντρεμα, ραβιόλι αστακού, φιλέτο πάπιας, Wagyu rib eye με πατάτα κονφί και πολλές ακόμη προτάσεις θα κυριαρχήσουν. Όσο για το φινάλε της βραδιάς, «γράφεται» στο πιάτο με οκτώ υφές σοκολάτας!

01.1 New Year’s Day

FeSTIve BUFfet

Στο Makedonia Palace, η γαστρονομία είναι σπουδαία υπόθεση. Κάθε χρόνο τέτοιες ημέρες, η κουζίνα τους είναι… υπ’ ατμούς! Γεύσεις, υφές, αρώματα, πρώτες ύλες, όλα δουλεύονται μεθοδικά πριν καταλήξουν στο πιάτο. Ανήμερα την Πρωτοχρονιά, από τις 13.00 έως τις 16.30, μας καλωσορίζουν με live μουσική πιάνου κι έναν πλούσιο εορταστικό μπουφέ με γεύσεις που αγαπάει η εποχή!

φιέστα που μας υποσχέθηκαν. Το set μενού τεσσάρων signature πιάτων που υπογράφουν δημιουργικά οι σεφ, σε συνδυασμό με τις à la carte προτάσεις των ποτών, θα σας αποζημιώσουν, ενώ η βραδιά θα κυλάει υπό τους ήχους εκλεπτυσμένης ακουστικής μουσικής.

Tinned

Με ένα μοναδικό, ολόφρεσκο concept, η ομάδα της Trata φέρνει στην καρδιά της Μοδιάνο ένα 360°σημείο συνάντησης, στο οποίο μας ξεναγεί η CEO της εταιρίας Γιάννα Τζίκα. Σ’ αυτό, premium shopping προτάσεις αλλά κι ένα conceptual μενού, αφιερωμένο στη γαστρονομία της θάλασσας και στα διαχρονικά αγαπημένα προϊόντα του brand, που δημιουργικά υπογράφει ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης, έχουν τον πρώτο λόγο. «Οραματιστήκαμε την παράδοση με σύγχρονη ματιά, δουλέψαμε επάνω στην ανανεωμένη ταυτότητά μας και αυτό από μόνο του μας έδειξε τον δρόμο».

Η Αγορά Μοδιάνο μάς έδωσε έμπνευση... να δημιουργήσουμε κάτι μοναδικό, φρέσκο, εξωστρεφές. Συναντηθήκαμε στο momentum μιας ολικής μεταμόρφωσης. Αντλήσαμε έμπνευση από την ιστορία της και την ανανεωμένη ταυτότητα της Trata, και αυτό γέννησε ένα ολόφρεσκο concept. Το Trata Tinned θα είναι… ένα 360° σημείο συνάντησης, που ταιριάζει με τη νέα εικόνα μας, με όσα διαχρονικά πρεσβεύει η Trata. Έχει να δώσει ό,τι πιο καινοτόμο στο κομμάτι του τόνου και των θαλασσινών. Πρωταγωνιστές εδώ είναι… oι γεύσεις και οι επιγεύσεις, η πρωτοτυπία, η δημιουργικότητα. Είδαμε πως υπάρχει χώρος για πειραματισμό, κι αυτό μας εξίταρε! Δημιουργήσαμε μια εμπειρία δύο επιπέδων. Ένα boutique πωλητήριο, που διαθέτει όλη την γκάμα των

προϊόντων της Trata, αποκλειστικής διάθεσης special selections, σουβενίρ, ειδικές συσκευασίες και γαστρονομικά αντικείμενα που θα λατρέψετε, καθώς κι έναν χώρο εστίασης με μοναδικό menu!

Στις γευστικές δοκιμές… η γαστρονομία της θάλασσας είναι

πυρήνας μας. Συνθέσαμε απολαυστικά πιάτα και συνταγές που υπογράφει δημιουργικά ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης - όλες τους μία και μία! Η γευστική εμπειρία θα μπορεί να λάβει χώρα στο ίδιο το σημείο αλλά και στο μοναδικό food court της Αγοράς, ή ακόμη και στον χώρο σας με take away ή μέσω e-food.

Στοίχημα είναι… να αναδείξουμε τη γαστρονομική αξία των θαλασσινών

σε κονσέρβα και όχι μόνο, με τη ματιά μας στραμμένη στην πρώτη ύλη, την απλότητα, τη νοστιμιά!

Το στίγμα της Trata Tinned στην Αγορά Μοδιάνο αφορά στο… να επικοινωνήσουμε τον χαρακτήρα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας, τις παραδοσιακές γεύσεις, τη σύγχρονη ματιά των ελληνικών προϊόντων μας. Όσα ανάγουν την κονσέρβα θαλασσινών στη θέση που της αξίζει και που κατέκτησε στο διεθνές γαστρονομικό μωσαϊκό. να εντάξουμε στη διατροφή νόστιμες και θρεπτικές επιλογές με τόνο, αφρόψαρα, και όχι μόνο!

Αυτό που με γοητεύει στην Αγορά Μοδιάνο είναι… η πολυφωνία, η διαφορετικότητα, η συνύπαρξη.

Falafel - Taste Middle East

To αγαπημένο Falafel της Μητροπόλεως της Ανατολής Τσάνταλη, φέρνει στο street-food μωσαϊκό της Μοδιάνο αέρα Ανατολής, με ένα νέο all day spot, που αγαπάει τις αυθεντικές, οριεντάλ γεύσεις και ξέρει ν’απογειώνει το λιβανέζικο φαλάφελ! Ένα μέρος που προσφέρει εξαιρετικό, νόστιμο, ανεπιτήδευτο φαγητό βασίζεται σε custom γεύσεις που δουλεύονται με πολύ μεράκι, λεπτομέρεια, αγάπη, ελληνικές πρώτες ύλες και μπαχάρια από τον Λίβανο.

Στην Αγορά Μοδιάνο… μπήκαμε με πολλή χαρά και φιλοδοξία. Η στοά στα μάτια μου ήταν ένας κόσμος μαγικός, ένα αλισβερίσι γεμάτο εικόνες, χρώματα, μυρωδιές. Ένα σταυροδρόμι γαστρονομίας, το οποίο θέλαμε όλοι τόσο να αποκτήσει ξανά η Θεσσαλονίκη. Το όραμά μας είναι... να εισχωρήσουμε σε μια σύγχρονη, ολοκληρωμένη Αγορά, έναν γαστρονομικό προορισμό που θα αγκαλιάσει το αυθεντικό ανατολίτικο street food. Μαζί με την ομάδα μου, τη Μαρία Παλάβρατζη και τον Λιβανέζο chef μας Raed Zakhem που δημιουργεί αυτές τις μοναδικές, παραδοσιακές και αυθεντικές συνταγές, προσπαθούμε συνεχώς για ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα και μέσα από αυτό το project.

Το στίγμα του Falafel - Taste Middle East θα είναι… να φέρουμε μια άλλη γεύση. Μια πρόταση, αν θέλετε. Το αυθεντικό φαγητό του δρόμου ενώνει κουλτούρες και πολιτισμούς. Η συνάντηση πολλών κόσμων, αλλά και αυτή η ματιά στις γεύσεις και τη γαστρονομία, έχει πάντα χώρο ν’ ανθίσει μέσα σ’ ένα gastronomic destination όπως αυτό της Μοδιάνο.

Δεν πρέπει κανείς να φύγει, αν δε δοκιμάσει… από το κλασικό φαλάφελ, τις ζεστές σούπες, τις δροσερές σαλάτες, τα meat wraps, το “Beyond Meat Burger”, τον πεντανόστιμο γύρο σόγιας, τα «άγλυκα-γλυκά» χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, τα λιβανέζικα «Κέφτα», το κοτόπουλο «Σις Ταβούκ», αλλά και μία γκάμα από απολαυστικές χειροποίητες παρασκευές για όλες τις ώρες της ημέρας.

«Είδαμε την Αγορά ως έναν γαστρονομικό προορισμό που έχει χώρο να αγκαλιάσει τις γεύσεις του κόσμου, το διαφορετικό, το ατόφιο. Βρήκαμε την αφορμή να ταξιδέψουμε την ανατολίτικη κουλτούρα, που τόσο αγαπάμε, μέσα από μια ανεπιτήδευτη, νόστιμη, street κουζίνα, ανοιχτή σε όλους».

Το street food στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης… αναπτύσεται πολύ ωραία τα τελευταία χρόνια. Όταν ξεκινήσαμε μαζί με την ομάδα μου, τη Μαρία Παλάβρατζη και τον Λιβανέζο chef μας Raed Zakhem, με το πρώτο μας μαγαζί στο κέντρο, το αυθεντικό λιβανέζικο φαλάφελ δεν υπήρχε ως πρόταση. Το πιστέψαμε, το εξελίξαμε και όλο αυτό αγαπήθηκε. Για εμάς επιτυχία θα είναι να καθιερωθεί στη συνείδηση του κόσμου ως μια διατροφική επιλογή. Ελπίζουμε ότι… η Αγορά θα γίνει ξανά σημείο συνάντησης και θα πάρει τη θέση που της αξίζει!

O Αλέξανδρος Στεφανίδης, ιδιοκτήτης του Οlicatessen, και η ομάδα του σχεδίασαν αποκλειστικά για τη Μοδιάνο το “Experience Store”. Έναν γουστόζικο, delicatessen παράδεισο, όπου μπορείς να γευτείς μοναδικά custom προϊόντα κορυφαίων ελλήνων παραγωγών, αλλά και μια exclusive γκάμα από σούπερ gourmet λιχουδιές, φτιαγμένες με πολλή φαντασία, ο οποίος απλά σε αποζημιώνει με τον καλύτερο τρόπο! «Στο τέλος, μένουν πάντα τα προϊόντα, οι παραγωγοί και οι σχέσεις των ανθρώπων».

To Olicatessen - Experience Store… είναι ένα κατάστημα εμπειρίας γύρω από τη γαστρονομία, που σχεδιάσαμε αποκλειστικά για τη Μοδιάνο, με σκοπό να αναδείξουμε μοναδικές συνταγές και προϊόντα τοπικών παραγωγών - ορισμένα πολύ σπάνια και περιορισμένης παραγωγής. Ανάλογα με την εποχή, η θεματική γκάμα θα εμπλουτίζεται και με μία παγκόσμια συλλογή προϊόντων. Το όραμα του εγχειρήματός μας προέκυψε καθώς… ήταν πολύ γοητευτική και ελκυστική η ιδέα πως η Αγορά μπαίνει σε νέα εποχή, με την εξέλιξη της ιστορίας της να αποκτά σύγχρονη μορφή. Το να δημιουργηθεί μια μοντέρνα αγορά, που στην Ελλάδα δεν υπάρχει όμοιά της, ένας προορισμός γεύσεων με διεθνές αποτύπωμα, ως project ήταν από μόνο του μεγάλο και σπουδαίο και θέλαμε πολύ να γίνουμε κομμάτι του.

Αν κάτι μας κάνει να ξεχωρίζουμε, είναι… το ότι επιλέγουμε ένα προς ένα κάθε προϊόν. Ό,τι μπαίνει στο ράφι έχει μια μοναδική ιστορία πίσω του, που ξεκινάει να γράφεται τη στιγμή που επισκεπτόμαστε έναν παραγωγό, ένα κτήμα.

Αυτό που φιλοδοξούμε… είναι να γευτεί ο κόσμος κάτι μοναδικό, να μάθει, αλλά και να δημιουργήσουμε καθημερινές εμπειρίες που «ανοίγουν» νέους γαστρονομικούς ορίζοντες.

Για αυτές τις γιορτές προτείνουμε… το “Melomakarono Project”! Πέντε μοναδικές συνταγές με κορυφαίους έλληνες παραγωγούς έφεραν κάτι υπέροχο: μία απίστευτη μαρμελάδα, ένα ρόφημα χωρίς ζάχαρη με υπέροχα αρώματα, δύο φινετσάτες σοκολάτες, παγωτό με αληθινά κομμάτια του αγαπημένου γλυκού και το Panettone, όλα σε γεύση μελομακάρονου. Πώς

προέκυψε; Καταφέραμε να πείσουμε έναν σπουδαίο ιταλό πανετίστα να φτιάξει μια δική μας γεύση, με αυθεντικό προζύμι αργής ωρίμανσης. Τελικά, βγήκε ένα αποτέλεσμα βελούδινο, αέρινο, με μπαχάρια και μια πορτοκαλένια γεύση. Μια εξειδικευμένη παραγωγή, απόλυτα gourmet!

Στη Μοδιάνο με εξιτάρει… το ότι έχουν σχεδιαστεί απίστευτα concepts. Είναι πολύ cool, σύγχρονο και δημιουργικό αυτό που συμβαίνει, όχι μόνο αισθητικά, αλλά και σε επίπεδο εμπειρίας. Υπάρχει φρεσκάδα και ποικιλία στα προϊόντα, αναζήτηση στις γεύσεις, οικολογικό αποτύπωμα, μία γκάμα που καλύπτει πραγματικές ανάγκες.

My Cava

Το My Cava με δύο λόγια… είναι ένα καινοτόμο, απόλυτα εξειδικευμένο, concept new-age κάβας, που δίνει νέα διάσταση στην εμπειρία της απόλαυσης και της εξερεύνησης του κρασιού και του ποτού, και εμπλουτίζεται με θεματικά tasting, γευσιγνωσίες και δρώμενα. Εδώ μας έφερε… τo συναισθηματικό δέσιμο με την Αγορά, που ήταν μεγάλο. Ως παιδί, περνούσα ώρες στη Μοδιάνο. Αυτό που συνέβαινε εδώ ήταν στα μάτια μου μια «ατραξιόν», ένα μαγικό λούνα παρκ. Η πρώτη σκέψη στο άκουσμα της επιστροφής της ήταν πως η Θεσσαλονίκη μπαίνει σε μια νέα εποχή, πως θα χτιστεί ένα μωσαϊκό με υγιεινά, καινοτόμα, φιλόδοξα projects. Δε θα μπορούσα να μη μας δω μέσα σε αυτό!

Το ξεχωριστό στοιχείο εδώ είναι πως πρόκειται... για μια νέας γενιάς κάβα, όπου μπορείς να δοκιμάζεις ετικέτες απ’ όλο τον κόσμο, μέσα από ειδικές tasting φιάλες και ένα υπερσύγχρονο dispenser - φανταστείτε ένα γυάλινο bar κρασιού το οποίο μπορείς να χειριστείς μόνος σου με τη χρήση της My Cava κάρτας σου! Το να μπορείς να αποφασίσεις ποιο είναι το κρασί που σου ταιριάζει πριν το αγοράσεις, να μάθεις, να γευτείς κάτι άλλο, είναι μια νέα εμπειρία στο κεφάλαιο «οίνος».

Για τη συλλογή κρασιών που

διαμορφώσαμε… δώσαμε ιδιαίτερη

έμφαση στο terroir, επιλέγοντας 250 μοναδικές ετικέτες από τον διεθνή και

ελληνικό αμπελώνα και, φυσικά, τον αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος, που θέλαμε να τιμήσουμε.

Τις ημέρες των γιορτών… θα βρείτε εξαιρετικές προτάσεις δώρων με exclusive κασετίνες, αξεσουάρ, ιδιαίτερα καλάθια και custom επιλογές δώρων γύρω από το κρασί και τα fine spirits για κάθε περίσταση!

Αυτό που μας γοητεύει στην Αγορά Μοδιάνο είναι… ότι δημιουργείται μια ομάδα

Η ομάδα του Μy Cava και ο ιθύνων νους, Στέλιος Δημητριάδης, δημιούργησαν μέσα στην Αγορά ένα sui generis concept κρασιού, με 250 μοναδικές ετικέτες και μια premium συλλογή από spirits. Μία νέας γενιάς κάβα, εξοπλισμένη με ειδικές tasting φιάλες κι ένα επιμελημένο dispenser 20 θέσεων, όπου μπορεί κανείς να περιηγηθεί με απόλυτη ελευθερία και να γευτεί ποικιλίες με χαρακτήρα και άποψη, περιμένει κάθε λάτρη του οίνου. «Θέλαμε να προσφέρουμε μια νέα εμπειρία με πρωταγωνιστή το κρασί. Να ταξιδέψουμε τη γνώση και την εμπειρία μας σ’ ένα σημείο συνάντησης ανοιχτό στον κόσμο. Να βάλουμε ένα δικό μας boutique στολίδι στην καρδιά της Μοδιάνο». Info τηλ.: 2310 229680 eshop mycava.gr Facebook @mycava.gr Instagram @mycava_gr

αντιλαμβάνομαι πιο βαθιά το νόημα αυτής της φράσης. Το να μπορείς να κατανοείς τη θέση του διπλανού σου σε κάνει σοφό. Θαυμάζω τους ανθρώπους που κάνουν πράξη το νοιάξιμο, που τολμούν να υπερβούν το «εγώ». Γνωρίζουν ότι στη διαδρομή της ζωής τα δύσβατα μονοπάτια έχουν το κακό να δοκιμάζουν συχνά την ευτυχία μας, και τότε η πάλη για το «μαζί» αποδεικνύεται απαραίτητη. Αυτές οι σκέψεις ξύπνησαν μέσα μου μετά την κουβέντα μου με τη Μελίνα Ταπραντζή, μια γυναίκα που ανήκει αναμφισβήτητα στους σύγχρονους μέντορες της ελπίδας.

Η Μελίνα στηρίζει, μοιράζεται, προσφέρει. Δεν επιλέγει να δώσει απλώς βοήθεια σε όσους την έχουν ανάγκη, αλλά

προχωρά

μαζί τους. Αυτό της έδωσε και το κίνητρο να ιδρύσει τη “Wise Greece”, φροντίζοντας

και μία δεκαετία ανθρώπους που ζουν κάτω από σκληρές συνθήκες φτώχειας. Το όραμά της αυτό δε θα γινόταν πραγματικότητα χωρίς την ενεργή παρουσία παραγωγών από κάθε γωνιά της χώρας μας στο πλάι της. Σε αυτήν τη συλλογική προσπάθεια, τα κέρδη από την πώληση των προϊόντων τους προορίζονται για ιδρύματα όσο το δυνατόν πιο μικρά και άγνωστα στο ευρύ κοινό, που κάνουν εξαιρετική δουλειά, αλλά δυσκολεύονται να βρουν τις

απαιτούμενες δωρεές για να λειτουργήσουν. Μέχρι σήμερα, ο συνεχής αγώνας της Μελίνας και της “Wise Greece” έχει οδηγήσει στην ανιδιοτελή προσφορά εκατοντάδων τόνων τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας, διπλασιάζοντας τα συναισθήματα χαράς. ΚΟΙνΟ ΟρΑΜΑ Όταν συναντιούνται άνθρωποι και φορείς που έχουν κοινούς επικοινωνιακούς κώδικες, αξίες και όραμα, τότε το μέλλον αποκτά αισιοδοξία. Αυτό συμβαίνει και στην πρόσφατη συνεργασία της “Wise Greece” με την Αγορά Μοδιάνο. Το διαχρονικό τοπόσημο της Θεσσαλονίκης, που έχει ανασχεδιαστεί για να παρέχει τρόφιμα υψηλής ποιότητας, διαθέτει επιπλέον κι έναν αλτρουιστικό χαρακτήρα. Σε αυτό το πλαίσιο, αναμένεται να «τρέξουν» δύο προγράμματα της μη κερδοσκοπικής κίνησης: το “Hope Boxes”, που θα διαθέτει περισσότερους από έξι τόνους τρόφιμα κάθε χρόνο σε συνανθρώπους μας που τα έχουν ανάγκη, και το “Wise Learning”, που θα επικεντρώνεται στην προσφορά ενός πλούσιου εκπαιδευτικού περιεχομένου προς παιδιά κι ενήλικες, γύρω από κοινωνικά και περιβαλλοντικά ζητήματα, όπως η βιωσιμότητα, η σπατάλη τροφίμων και η μεσογειακή διατροφή. Παράλληλα, όπως μας εξηγεί η Μελίνα, στον χώρο στεγάζεται και το νέο παντοπωλείο της “Wise Greece”, όπου θα μαγειρεύονται καθημερινά γεύματα και θα πωλούνται περισσότερα από 2.500 προϊόντα από 100 μικρούς έλληνες παραγωγούς: «Οικονομικά, καθημερινά προϊόντα, χωρίς συντηρητικά, χωρίς χρωστικές, αλλά φτιαγμένα με μεράκι από ελληνικά χέρια», όπως επισημαίνει η ίδια. Πόσο σημαντικό είναι το γεγονός ότι έχει δημιουργηθεί μια ισχυρή αλυσίδα, στην οποία κύριο κομμάτι αποτελεί η ενσυναίσθηση!... Πλέον, όλοι εμείς μπορούμε να γνωρίσουμε την όμορφη δουλειά των ανθρώπων που αγαπούν τη γη και όσα αυτή «γεννά», συμβάλλοντας ταυτόχρονα στον αγώνα για την ενίσχυση άπορων ελληνικών οικογενειών, ώστε ν’ αποκτήσουν μια καλύτερη ποιότητα ζωής. ΣΧΕΣΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥνΗΣ Το ξεκίνημα της υλοποίησης μιας ιδέας δεν είναι εύκολη υπόθεση, ειδικά όταν ο κεντρικός άξονάς της έχει κοινωνικό αντίκτυπο. Αμφισβήτηση, φόβος, έλλειψη εμπιστοσύνης, εμποδίζουν τις χαρούμενες διαθέσεις. Έτσι, το 2013, και το καινοτόμο όνειρο της “Wise Greece” ήρθε αντιμέτωπο με έντονες εκφράσεις δυσπιστίας από την πλευρά των καταναλωτών, αλλά και των παραγωγών. Όπως η ίδια η Μελίνα μάς αποκαλύπτει: «Με λυπούσε ιδιαίτερα το ότι πριν από κάποια χρόνια, κάθε φορά που μιλούσα σε κάποιον στην Ελλάδα για τη “Wise Greece”, θεωρούσε εξ ορισμού ότι “κλέβουμε χρήματα” από το κράτος κι έπρεπε να εξηγώ ότι δεν έχουμε πάρει ποτέ καμία κρατική δωρεά, για να αρχίσουν να πιστεύουν ότι όντως κάνουμε καλή δουλειά. Ευτυχώς, έπειτα ήρθαν κάποιες σημαντικές βραβεύσεις κι αναγνωρίσεις του έργου μας, όπως το Βραβείο “νησίδες Ποιότητας” από την Προεδρία της Δημοκρατίας και φυσικά το βραβείο από τα Ηνωμένα Έθνη και την Παγκόσμια Τράπεζα, όπου η “Wise

«Μηφοβάστε τονφόβο! Στοεπιχειρείν πιστεύωότιείναι

πολύπιοχρήσιμος απ’ό,τινομίζουμε».

Greece” ήταν μόλις μία από τις επτά πρωτοβουλίες στον κόσμο που έχουν βραβευτεί!» Στο πέρασμα των χρόνων, οι σχέσεις στήριξης πήραν διαφορετική τροπή και απέκτησαν μια ανθρώπινη διάσταση. Οι οικογενειακές αυτές επιχειρήσεις βρήκαν στο πρόσωπο της “Wise Greece” τον υποστηρικτή που αναζητούσαν. Δεν είναι μία, ούτε δύο, αλλά εκατό εταιρίες, οι οποίες στηρίζουν την πολυετή κοινή τους διαδρομή στην αμοιβαία εμπιστοσύνη και την ισχυρή θέλησή τους να μοιράζουν αγάπη. ΦρΟνΤΙΖΟνΤΑΣ ΤΗ ΓΗ Για ακόμη μία φορά, η επαφή μας με τη γη διανύει μια περίοδο έντονης κρίσης. Ο πλανήτης «πονά», δίνοντας αγώνα να επιζήσει. «Οι συλλογικές ανθρώπινες προσπάθειες για βιώσιμη ανάπτυξη, ειδικά στην Ελλάδα, βρίσκονται σε εμβρυϊκό στάδιο», μας λέει η Μελίνα. Η ίδια, όμως, δε στέκεται στο να βλέπει την αρνητική πλευρά και παραδέχεται ότι η πιο νέα γενιά ακολουθεί ως βασική αρχή τη φιλικότητα προς το περιβάλλον -από το πού θα εργαστεί ο καθένας μέχρι το τι θα φορέσει-, κάτι που τη χαροποιεί ιδιαίτερα. «Έτσι προσωπικά ατενίζω το μέλλον… Με αισιοδοξία! Αλλά, πρέπει όλοι να επικεντρωθούμε άμεσα στο θέμα “βιωσιμότητα”, για να κερδίσουμε -αν μη τι άλλο- το χαμένο έδαφος», συμπληρώνει. «ΜΗ ΦΟΒΑΣΤΕ ΤΟν ΦΟΒΟ!» Γυναίκα: ένα πλάσμα που κουβαλά τόσους ρόλους, που αγαπά δυνατά και συνεχίζει να παλεύει για ισοτιμία. Η Μελίνα αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα γυναίκαςεπιχειρηματία, η οποία σέβεται τις αξίες και τις ανάγκες της καθεμιάς εκεί έξω, ειδικά όσων προέρχονται από την περιφέρεια της χώρας, όπου ενδεχομένως να μη συναντούν τις ίδιες ευκαιρίες που θα είχαν στα μεγάλα αστικά κέντρα. Με δύναμη ψυχής μοιράζεται τις γνώσεις της μαζί τους, χωρίς να κάνει διακρίσεις. Το ζήτημα, όμως, είναι ότι αντικρίζει στα μάτια τους τρόμο. Σε αυτά, κρύβεται ο φόβος της αποτυχίας, η κριτική από τους οικείους και η έλλειψη στήριξης από το οικογενειακό περιβάλλον. Η Μελίνα επιμένει. Τολμά και μιλάει δυνατά σε αυτές τις γυναίκες. Τις κοιτά με ειλικρίνεια και τις συμβουλεύει, όπως θα έλεγε σε καθεμιά από εμάς που θα συναντούσε: «Μη φοβάστε τον φόβο! Αν το σκεφτούμε καλά, πολλές φορές δε φοβόμαστε τόσο πολύ τα γεγονότα που πρόκειται να συμβούν, αλλά μας κάνει να αισθανόμαστε άβολα το ίδιο το συναίσθημα. Ο φόβος, όμως, μπορεί να είναι ιδιαίτερα δημιουργικός, γιατί μας θέτει αυστηρές προθεσμίες, λειτουργεί σαν κινητήριος δύναμη ή και σαν μία “ένεση λογικής”, όταν “παίρνουν τα μυαλά μας αέρα”. Στο επιχειρείν πιστεύω ότι είναι πολύ πιο χρήσιμος απ’ ό,τι νομίζουμε». Το ταξίδι της ζωής μάς έχει διδάξει ότι μπορεί να βρεθούν μπροστά μας τρικυμίες και φουρτούνες. Όμως, σκεφτείτε πως η αλλαγή πλεύσης μπορεί να συναντήσει το φως και τα ήρεμα νερά, αρκεί να μοιραζόμαστε τη διαδρομή. Κι ένα πλήρωμα είναι δυνατό όταν στηρίζεται στη σοφία και στην αγάπη. Η Μελίνα θα συνεχίσει με το ίδιο όραμα αυτά που αναζητά, δίνοντάς μας το κίνητρο να προχωράμε με τόλμη, να αγαπάμε, να νοιαζόμαστε.

Looén Πρεμιέρα στην bar σκηνή έκανε πρόσφατα το Looén. Το project έχει την υπογραφή της ομάδας του Canteen και στεγάζεται σ’ ένα τριώροφο διατηρητέο στον πεζόδρομο της Κατούνη. Στο επίκεντρο της κουλτούρας του, μια elegant εκδοχή all day διασκέδασης. Ο χώρος εκπέμπει ενέργεια κλασικού ευρωπαϊκού μπαρ που «φλερτάρει» με μοντέρνα στοιχεία, με highlight μια signature ξύλινη μπάρα. Εκτός από καλό ποτό, specialty καφέ, κρασί και κοκτέιλ, σερβίρουν και brunch. Δυνατή προσθήκη στο γευστικό σενάριο, η γαστρονομική εκδοχή μιας σύγχρονης bar-food πρότασης με φιλοσοφία ανοιχτής κουζίνας, plates-to-share και ραφιναρισμένες γεύσεις με ασιατικές και μεσογειακές επιρροές. Κατούνη 28, τηλ.: 2310 539292

Botargo

Το πολυαναμενόμενο MonAsty, η νέα ξενοδοχειακή προσθήκη της Autograph Collection στη Θεσσαλονίκη, σήκωσε αυλαία, συστήνοντας μέσα από το new-entry Botargo, μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική διάσταση στην όλη εμπειρία της 5* φιλοξενίας του. Το μενού του εστιατορίου υπογράφει ο σεφ Γιώργος Στυλιανουδάκης και υλοποιεί ο σεφ Κώστας Μποβιάτσης. Η φιλοσοφία της κουζίνας εδώ έχει σύγχρονη ματιά, high-end comfort πρόσημα και μια κουλτούρα που «ζυμώνεται» μέσα από τη μείξη αστικών και μοναστηριακών συνταγών. Όσο για τις πρώτες ύλες, αυτές προέρχονται -εκτός των άλλων- και από μονές του Αγίου Όρους. Βασιλέως Ηρακλείου 45, τηλ.: 2310 274545

όνομα “Poster”. Πάικου 1, τηλ.: 2310 801409

Tο sushi, στην Ιαπωνία, είναι μία ιερή

τελετή, μια φιλοσοφία χρόνων, που περνά από γενιά σε γενιά. Τίποτα δεν είναι ανεκτό

πέραν του άριστου, γι' αυτό και απαιτεί προσήλωση κι ακρίβεια. Και την πειθαρχία που επιδεικνύει ο δημιουργός οφείλει να την επιδείξει και από την πλευρά του το άτομο που θα γευτεί τις περίτεχνες μπουκιές. Με βάση τα διδάγματα του μάστερ του είδους, Jiro, λοιπόν, σας παραθέτουμε τόσο τις κινήσεις που πρέπει κάποιος ν' ακολουθήσει όσο κι αυτές που πρέπει να αποφύγει κατά τη διάρκεια ενός γεύματος sushi.

1. Πιάστε το sushi με τα δάχτυλά σας και με σωστό τρόπο Το καλό sushi περιέχει ανάμεσα στους κόκκους του ρυζιού μεγάλη ποσότητα αέρα, για να είναι ανάλαφρο και ντελικάτο. Αυτός είναι ο λόγος που απαιτεί και πολύ απαλές κινήσεις. Μπορεί να σας ακούγεται περίεργο, εάν το διαβάζετε για πρώτη φορά, αλλά όλοι οι sushi masters «πατούν» πάνω στην παράδοση της Ιαπωνίας και προτείνουν στους πελάτες να χρησιμοποιούν τα χέρια τους και να σηκώνουν το sushi με τα δάχτυλά τους. Οι οδηγίες είναι οι εξής: δεν πρέπει να ασκείται πίεση σε διαφορετικούς άξονες του κομματιού. Σηκώστε το sushi από δύο αντιδιαμετρικά σημεία με ελάχιστη πίεση, έτσι ώστε να κρατήσει το nigiri το σχήμα του και να μη «σπάσει».

2. Σηκώνοντας ορθά το sushi με τα chopsticks Εφόσον δεν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας και προτιμάτε τα chopsticks για το γεύμα -κάτι το οποίο είναι αποδεκτό-, τοποθετήστε τα ξυλάκια σας παράλληλα με το πιάτο και πιάστε το sushi κατά μήκος των πλευρών του. Αν το τσιμπήσετε από τη μέση του, σίγουρα θα κοπεί στα δύο και θα καταρρεύσει. 3. Τοποθετήστε σωστά τη soy sauce Ας συζητήσουμε τώρα κάτι εξαιρετικά σημαντικό: το κεφάλαιο “soy sauce”. να ξεκαθαριστεί ότι ο δημιουργός του sushi είναι υπεύθυνος να τοποθετήσει οποιαδήποτε sauce θεωρεί ότι ενδείκνυται για το ψάρι που υπάρχει στο nigiri σας (π.χ. nikiri shoyu ή οποιαδήποτε άλλη εκδοχή). Συνεπώς, οφείλει να την «περάσει» ο ίδιος με ένα πινέλο επάνω στο ψάρι και να σας φέρει έτοιμο το κομμάτι για να το γευτείτε. Είναι παράλειψη του μάγειρα, εάν το nigiri σας έρθει στεγνό. Σχόλια τύπου «είναι πιο ξεκάθαρη η γεύση χωρίς τίποτα από πάνω», που συναντάμε εν Ελλάδι, είναι πέρα για πέρα λανθασμένα. Ακόμη και τα διαμάντια της θάλασσας που

χρησιμοποιούν οι Ιάπωνες συνοδεύονται τις περισσότερες φορές από μία πινελιά κάποιας ντελικάτης sauce. Εάν, παρ' όλα αυτά, δε σας έρθει το nigiri σωστά, χρησιμοποιήστε το shoga (τουρσί ginger) ως πινέλο. Εμβαπτίστε το ginger στη soy sauce και, στη συνέχεια, αλείψτε με αυτό το ψάρι από πάνω, σαν να το έχετε μετατρέψει σε πινέλο. Είναι αδύνατο να αναποδογυρίσετε το nigiri και να το ακουμπήσετε στη σάλτσα χωρίς να καταστραφεί, όπως ορισμένοι επαγγελματίες προτείνουν. Ακόμη, αν τοποθετήσετε την πλευρά του ρυζιού στη σόγια, αυτή θα ρουφήξει υπέρογκη ποσότητα από αυτήν και θα αλλοιώσει τη γεύση.

4. Μη βουτάτε το ρύζι στη soy sauce Σε συνέχεια της προηγούμενης συζήτησης, λοιπόν, αν βουτήξετε το ρύζι σε σάλτσα σόγιας, αυτό θα την τραβήξει σαν σφουγγάρι και η γεύση της θα επικαλύψει όλες τις υπόλοιπες στο στόμα σας. Αποφύγετέ το αυστηρά! Τονίζω, στο σημείο αυτό, πως ένα καλοεκτελεσμένο ρύζι για sushi -δεν το συναντάς σχεδόν πουθενά (!) στην Ελλάδα- είναι εξαιρετικά γευστικό από μόνο του, λόγω της μείξης του με ένα ή δύο είδη ξιδιού, οπότε δε θα μπαίνατε σε πειρασμό να το βουτήξετε πουθενά.

5. Μη χρησιμοποιείτε τη soy sauce, όταν το nigiri έχει ήδη tsume sauce Δε χρειάζεται να προσθέσετε σάλτσα σόγιας σε sushi που έχει ήδη αρωματιστεί με τη γλυκιά tsume sauce (ή οποιαδήποτε άλλη). Οι γεύσεις τους, συνδυασμένες, είναι παράταιρες και οδηγούν σε ανεπιθύμητα γευστικά μονοπάτια.

6. Γευτείτε τακτικά μέσα στο γεύμα σας shoga Το shoga (τουρσί ginger) καθαρίζει τον ουρανίσκο σας. Βέβαια, αρκετή ποσότητα από αυτό θα κάψει το στόμα σας. Φάτε μια σταλιά ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να αφαιρέσετε την επίγευση του λίπους ορισμένων κομματιών ή την έντονη γεύση θάλασσας. Κατ' αυτόν τον τρόπο, μετά τον καθαρισμό της γευστικής παλέτας σας, είστε και πάλι σε θέση να αισθανθείτε τις λεπτές διαφορές ανάμεσα στα ψάρια. 7. Μη χωρίζετε το ψάρι από το ρύζι Το τράβηγμα της επικάλυψης είναι η μεγαλύτερη προσβολή για τον chef κι αποτελεί καταστροφή του sushi.

8. Μην τρώτε το sushi σε δύο (ή και παραπάνω) κομμάτια Ένα κομμάτι sushi οφείλει από τον δημιουργό του να μπορεί να χωρέσει στο στόμα του πελάτη. Πρέπει να έχει μήκος περίπου 6 εκατοστά και να τρώγεται με μία μόνο μπουκιά.

9. Μην αναποδογυρίζετε το nigiri Αρχικά, κινδυνεύετε να καταστρέψετε το κομμάτι. Ακόμη κι εάν αυτό δε συμβεί, εάν γυρίσετε το sushi ανάποδα όταν το τρώτε, στο στόμα σας θα αισθανθείτε μια παράξενη αίσθηση, καθώς το ρύζι έχει διαφορετική θερμοκρασία από αυτήν της γλώσσας σας. Βασική προϋπόθεση για να καταλάβετε την αντίφαση είναι να σας έχει έρθει σε σωστή θερμοκρασία το nigiri. 10. Μην αφήνετε το sushi να «κάθεται», φάτε το όσο πιο γρήγορα γίνεται Η συνοχή του sushi και το τελικό γευστικό αποτέλεσμα είναι δύο μεταβλητές άμεσα εξαρτώμενες από τη θερμοκρασία. Ο sushi master, όταν φτιάχνει ένα nigiri, βγάζει γρήγορα με τα ζεστά του χέρια το αχνιστό ρύζι από ένα ξύλινο δοχείο που σκεπάζεται συνεχώς με καπάκι γι' αυτόν ακριβώς τον λόγο: για να μη χάσει τη σωστή θερμοκρασία του. Συνεπώς, αν αφήσετε το sushi να «κάθεται», σταδιακά μειώνεται η ποιότητά του. O Jiro Ono μάς διηγείται πως δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το sushi που μόλις τοποθετήθηκε στο πιάτο σας, γι' αυτό και απαγορεύει τις φωτογραφίες στο εστιατόριό του. Έχει ενδιαφέρον ν' αναφερθεί πως, κατά την επίσκεψή μου σ' αυτό, το γεύμα των 20 διαφορετικών nigiri -το ένα πίσω από το άλλο- διήρκησε το πολύ 35 λεπτά. Παρά τον σύντομο χρόνο, θεωρείται για πολλούς η υπέρτατη εμπειρία sushi στον κόσμο. Και είναι σχεδόν ακατόρθωτο να βρει κάποιος τουρίστας θέση, ενώ θα του κοστίσει περίπου 400 ευρώ. Περιττό ν' αναφέρω πως το ποιοτικό sushi δεν ενδείκνυται για delivery.

να ρίξετε την επικάλυψη του sushi Αν το επόμενο κομμάτι σας είναι το battleship roll sushi, τότε πρέπει να το σηκώσετε αποκλειστικά με τα δάχτυλά σας. Απαγορεύονται ρητά τα chopsticks, ειδάλλως η επικάλυψη θα πέσει, όταν το μεταφέρετε στο στόμα σας. Συνεπώς, σηκώστε απαλά το sushi από δύο αντιδιαμετρικά σημεία και απολαύστε το ολόκληρο με μια μπουκιά. 12. Επιλέξτε ιδανικά τσάι ως ποτό Για να καθαρίσει ο ουρανίσκος σας και για να μην έχετε κάποια επίγευση στο στόμα σας, ο Jiro Ono πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού είναι η ιδανική λύση. Για όσους επισκέπτες βρίσκουν το τσάι πολύ ζεστό, το νερό είναι η καλύτερη εναλλακτική. Βέβαια, ν' αναφέρουμε πως αυτό αποτελεί μία αρκετά υποκειμενική άποψη. Εκατοντάδες sushi masters θεωρούν πως εξαιρετικές λύσεις είναι το sake, το λευκό κρασί ή οι σαμπάνιες.

11.

Wine stories The Tale Behind the Label

Όταν βλέπετε μια ετικέτα κρασιού στο ράφι μιας κάβας ή σ’ ένα τραπέζι, συνήθως σκέφτεστε απλά για τη γεύση, τα αρώματα ή τη συσκευασία της. Πίσω, όμως, από την ολοκλήρωσή της κρύβονται αμέτρητες ώρες ονείρων και φαντασίας. Υπάρχουν ιστορίες τόσο ελπίδας των οινοποιών της ότι θα καταφέρουν να κάνουν το καλύτερο ελληνικό κρασί όσο και σκληρής δουλειάς και πειραματισμού, γιατί αυτό πρέπει να έχει κάτι το διαφορετικό απ’ όλα τα άλλα που ήδη κυκλοφορούν στην αγορά. Από προσωπική εμπειρία, το πιο «δύσκολο» brand που είχα την τύχη να ετοιμάσω αφορούσε σε ένα που ήταν έτοιμο να παρουσιάσει τη

συλλογή του μόλις μία ημέρα πριν από την ανακοίνωση των capital controls στην Ελλάδα, πριν από κάποια χρόνια. Την επόμενη ημέρα, οι τράπεζες δε θα άνοιγαν και, υπό αυτές τις συνθήκες, ήταν σχεδόν ακατόρθωτο κάποιος να καταφέρει να «επικοινωνήσει» ένα νέο προϊόν στους καταναλωτές. Τότε, λοιπόν, κατάλαβα πως μια ετικέτα αποκτά εκατοντάδες μικρές αφηγήσεις πίσω της, που τη συνοδεύουν για πάντα. Έτσι κι αποφάσισα σε αυτό το τεύχος να αναζητήσω κάποιες από αυτές. Οι αλήθειες πίσω από την κάθε ετικέτα που θα διαβάσετε παρακάτω αποτελούν κομμάτι της σύγχρονης Ιστορίας του Οίνου, όσο υπερβολικό κι αν διαβάζεται αυτό.

H Gaia Wines είναι η πρώτη που έβγαλε τις ποικιλίες Ασύρτικο Σαντορίνης και Αγιωργίτικο εκτός ελληνικών συνόρων, τοποθετώντας τες στον διεθνή χάρτη. Είναι πολλές οι ιστορίες που μπορεί να διηγηθεί κάποιος για την ποιότητα των κρασιών της. Όταν είδα την ετικέτα «Αμμωνίτης» πρώτη φορά, με κέρδισε, χωρίς να προλάβω να διαβάσω τίποτα άλλο. Το όνομά του είναι το έμβλημα του οινοποιείου της Γαίας. Και εάν αυτό δε δηλώνει αρμονία, τότε τι επιπλέον χρειάζεται; Όταν η Γαία βγάζει ένα νέο Ασύρτικο, είναι σαν να στρώνεις τραπέζι, γιατί η ομάδα της είναι τόσο τολμηρή που είσαι σίγουρος ότι έχει δημιουργήσει

FooD PAIRING

Αν πρέπει να αντιστοιχίσουμε την περιοχή του ροδανού με δύο μόνο σταφύλια, ένα λευκό κι ένα ερυθρό, τότε δίχως σκέψη αυτά θα ήταν κατ’ αντιστοιχία το Viognier και το Syrah. Αν πρέπει να σκεφτούμε ποιος παραγωγός μπορεί να μετατρέψει το blend αυτό σ’ ένα εξαιρετικό ελληνικό κρασί, τότε ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου είναι το πρώτο όνομα που μας έρχεται στον νου. Το “Evangelo” είναι ο συνδυασμός των δύο αυτών ποικιλιών. Η συνοινοποίησή τους πραγματοποιείται σε δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας 40 hL, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα εξαιρετικό. Πληθωρικός, ανήσυχος αμπελουργός, οινοποιός, οινολόγος, δεν αφήνει ποτέ κάτι στην τύχη. Ο ίδιος μας εξηγεί πώς προέκυψε η ιδέα: «Σε μία εποχή που όλοι επέλεγαν γυναικεία ονόματα, αποφάσισα να πάω αντίθετα με το ρεύμα και δώσω το δικό μου στο αγαπημένο μου blend από την περιοχή του ροδανού. Ήθελα μέσα από τον μοναδικό χαρακτήρα του να τονίσω τις δυνατότητες του ελληνικού αμπελώνα και της περιοχής της Επανομής».

FooD PAIRING

Χήνα στον φούρνο με πατάτες και σάλτσα μήλου.

ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Η Ελένη Κεχρή είναι από τους ανθρώπους που μπαίνουν σ’ έναν χώρο και τραβούν το φως πάνω τους. Με στόχους, όραμα και αξίες, δεν υπάρχει περίπτωση να βάλει κάτι στο μυαλό της και να μην το τεστάρει αμέτρητες φορές, μέχρι να το ολοκληρώσει. Όταν παρουσιάστηκε πρώτη φορά το «Κεχριμπάρι» στην αγορά με… φελλό, προκάλεσε έναν μικρό «σεισμό», αφού σηματοδότησε μία νέα εποχή. Για τη ρετσίνα, γίνεται ολοένα και πιο αντιληπτό στους περισσότερους παραγωγούς ότι μπορεί να προσφέρει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις αγορές του εξωτερικού, ιδίως στις πιο ώριμες οινικά. Σε αυτές αντιμετωπίζεται χωρίς προκαταλήψεις, με όρους ποιοτικούς, ενώ ταυτόχρονα «αγκαλιάζεται» ως μία ευχάριστη έκπληξη από τους οινόφιλους, που αναζητούν

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΓΚΟΥΤΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ

Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη διακρίνεται από μινιμαλισμό στην εικόνα του. Τίποτα δεν προκύπτει τυχαία. Όλοι στη μεγάλη οικογένεια του κτήματος έχουν πάντα μια ιστορία να διηγηθούν, ακόμη και μέσα από τις επετειακές μπλούζες που παρουσιάζουν χρόνια τώρα και τις αφιερώνουν σε κάθε τρύγο. Εάν προσέξετε μία προς μία τις ετικέτες του και τις βάλετε σε μια σειρά, θα δείτε πως θα ξετυλιχτεί ένα παραμύθι. Το πρώτο κρασί που δημιούργησε ο Στέλλιος Μπουτάρης, όταν ανέλαβε τα ηνία του Κτήματος ΚυρΓιάννη, το 2004, πήρε το όνομά του από τις δύο αιωνόβιες ελιές που δεσπόζουν στο νοτιοανατολικό τμήμα της έκτασής του στη ν άουσα: «Η αλλαγή θέλει πάντα να αφήνεις κάτι πίσω σου, δείχνοντας εμπιστοσύνη στο καλύτερο που θα έρθει. Η ελιά είναι ένα δέντρο που εκφράζει αυτήν την αλήθεια με τον καλύτερο τρόπο. Το “Δύο Ελιές”, με τον μοντέρνο και πληθωρικό χαρακτήρα του, συμβολίζει την αλλαγή, το πέρασμα σε μια νέα εποχή και τη διάρκεια στον χρόνο, που μόνο όσοι αλλάζουν μπορούν να κατακτήσουν».

FooD PAIRING

Οι οικογένειες των Δημήτρη Διαμαντή και Γιώργου Παπαγεωργίου ασχολούνται συστηματικά με την αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή της Σιάτιστας από τις αρχές του 20ού αιώνα, επενδύοντας στα αμπελοτόπια του Ξινόμαυρου στην περιοχή Μαγκούτες. Το “Parcel Selection Xinomavro 2017” αποτελεί την πλέον κομψή, εκλεπτυσμένη και μεταξένια έκφραση της ποικιλίας με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Γι’ αυτό, άλλωστε, η κάθε χρονιά κυκλοφορεί έπειτα από πέντε χρόνια παλαίωσης μέσα στο οινοποιείο. Καλλιεργείται σε απόκρημνους και δύσβατους αμπελώνες, οι οποίοι βρίσκονται φωλιασμένοι σε υψόμετρο από 730 έως 890 μέτρα. Εμφιαλωμένο σε 2.400 φιάλες, είναι ήδη sold out, ενώ οι επόμενες σοδειές διατίθενται σε συγκεκριμένους προμηθευτές στο εξωτερικό και αποκλειστικά από το οινοποιείο. «Η δημιουργία αυτής της ετικέτας συμπυκνώνει την ιστορία, τους κόπους και την αφοσίωση του οινοποιείου στην εύθραυστη γη και στη γοητεία του ελάχιστου. Αν λάβουμε υπόψη

Διαμαντής.

FooD

PAIRING Παραδοσιακά γιαπράκια Κοζάνης.

d eluxe Christmas

Εκλεκτές γεύσεις που ξυπνούν αναμνήσεις από μεγαλοπρεπή παραδοσιακά Χριστούγεννα κάνουν στα Lidl αυτές τις ημέρες πιο απολαυστικές από ποτέ! Η εξαιρετική γκάμα της σειράς Deluxe πρωταγωνιστεί και φέτος στα εορταστικά μας τραπέζια

Το σπίτι είναι στολισμένο, οι κουζίνες σκορπούν πλούσια αρώματα και τα τραπέζια μας γεμίζουν με υπέροχες χριστουγεννιάτικες γεύσεις. Στα Lidl, μια σειρά από ξεχωριστά προϊόντα έχει πάρει πρώτη θέση στις λίστες μας, καθώς μας χαρίζει μια ποικιλία από λαχταριστές επιλογές, ώστε να διοργανώσουμε τα πιο γευστικά εορταστικά καλέσματα. Άριστης ποιότητας, υπέροχα νόστιμα και επιλεγμένα για κάθε γούστο και προτίμηση, τα απολαυστικά εδέσματα με την υπογραφή Deluxe προσφέρουν προσιτή πολυτέλεια και αποτελούν όλα εκείνα με τα οποία θέλουμε να γεμίσουμε το γιορτινό μας τραπέζι κι αυτήν τη λαμπερή περίοδο. Φέτος, επιλέγουμε ανάμεσα σε εξαιρετικά αλλαντικά και τυριά, γαλοπούλες, κρέατα, ζυμαρικά, σάλτσες κι άλλες εκλεκτές λιχουδιές.

Όσα ονειρευόμαστε, για να ετοιμάσουμε το πιο νόστιμο μενού για τα ρεβεγιόν με τους αγαπημένους μας, βρίσκονται γι’ ακόμη μία χρονιά στα Lidl!

Η πρώτη σειρά των κρασιών του Κτήματος Παυλίδη ξεκίνησε με το “Thema”, που πέτυχε τον στόχο του από την αρχή, συστήνοντας ένα brand που έγινε αμέσως αγαπητό χάρη στο πολύ εύστοχο όνομα μπουκαλιού. Κοντά σε αυτό, η σειρά “Emphasis” δίνει… έμφαση στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, αλλά, όπως φαίνεται, και στον αμπελώνα και στην οινοποίηση, σύμφωνα με όσα μας τονίζει και ο Χριστόφορος Παυλίδης. «Το 1998, σ’ ένα ταξίδι μου στην Ισπανία, έτυχε να δοκιμάσω μερικά κρασιά από την περιοχή της Rioja. Ενθουσιασμένος από την πολυπλοκότητα και την αρμονία τους, αποφάσισα να φυτέψω μερικά στρέμματα στα Κοκκινόγεια στη Δράμα. Αν και αρχικά υπήρξαν ενστάσεις για την προσαρμογή της ποικιλίας στα μέρη μας, τελικά με τη σωστή αμπελουργική φροντίδα το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Έτσι, γεννήθηκε η πρώτη ύλη, που λίγα χρόνια αργότερα μετουσιώθηκε στο “Emphasis Tempranillo”. Ο βασικός μου σκοπός ήταν να φέρω μία νέα ποικιλία στην περιοχή μας και ήμουν αποφασισμένος ν’ αντιμετωπίσω κάθε δυσκολία, μέχρι να δημιουργήσω το δικό μας Tempranillo». Θα παρομοίαζα τη Λημνιώνα με μία κομψή γυναίκα που έχει προσωπικότητα. Δεν έχει ανάγκη να φορέσει κάτι ακριβό ή έντονο, για να έχει την προσοχή που θέλει, καθώς πατάει γερά στα πόδια της. Γνωρίζει καλά τι χρειάζεται σε κάθε της βήμα και απαντά όπως πρέπει. Δε δημιουργεί πυροτεχνήματα για να εντυπωσιάσει. Μοναδικό της αξεσουάρ, ένα κερασί έντονο κραγιόν. Τα έντονα ζουμερά δαμάσκηνα και η καλοδουλεμένη οξύτητα ήταν ό,τι καλύτερο έχω δοκιμάσει από αυτήν την ποικιλία. Η τελευταία “Anafora” που αφορά στη Λημνιώνα είναι

FooD PAIRING

The

Ένα σύγχρονο bake house, μια πραγματική «γκαλερί γεύσεων» στο κέντρο της πόλης. Αρτοποιία και ζαχαροπλαστική χωρίς συμβιβασμούς, ύψιστης ποιότητας, ισορροπημένης γλυκύτητας, χαμηλών λιπαρών, σπουδαίας τεχνικής και λεπτής δουλειάς. Κορυφαία φυσικά υλικά: αγελαδινό γάλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, ξακουστές βέλγικες σοκολάτες κι ολόφρεσκα φρούτα συνθέτουν τη μοναδική Blé εμπειρία που μπορείτε να απολαύσετε 24 ώρες το 24ωρο!

Ως προς τα γλυκά των Χριστουγέννων; Εδώ, επικρατεί εξίσου αυθεντικότητα και πρωτοπορία. Δέκα διαφορετικά είδη από μελομακάρονα, όλα φτιαγμένα ένα ένα στο χέρι, είναι πλούσια γεμισμένα με καρύδι και βουτηγμένα σε πραγματικό, υψηλής ποιότητας, πιστοποιημένο και βραβευμένο μέλι. Μόνο εδώ μπορεί να επιλέξει ο πελάτης ποια ποικιλία του ταιριάζει ανάμεσα σε ανθόμελο Αριδαίας, θυμαρίσιο μέλι Κρήτης, πεύκης Θάσου ή βελανιδιάς Καστοριάς. Εξαιρετικό, επίσης, το σπιτικό Panettone τους, που το διδάχθηκαν από φημισμένους ιταλούς μάστορες. Το φτιάχνουν με τη μέθοδο τεσσάρων ζυμωμάτων, με προζύμι 100 ετών και πολύ φρέσκο βούτυρο. Οι χειροποίητοι κουραμπιέδες τους, από την άλλη, με καβουρδισμένο ψημένο αμύγδαλο, αιγοπρόβειο βούτυρο και βανίλια, μαζί με την παραδοσιακή βασιλόπιτα με φυσικό προζύμι και μέλι αντί ζάχαρης, είναι σκέτη απόλαυση.

Best of: The Festive Desserts

Το best seller γλυκό είναι... τα μελομακάρονα. Τα φτιάχνουμε στο χέρι με σιμιγδάλι και καρύδια και τα καλύπτουμε με το μέλι επιλογής του πελάτη, ανάμεσα σε τέσσερις εξαιρετικές και πολυβραβευμένες ποικιλίες, αλλά σαφώς και με διάφορες σοκολάτες. Το ιδανικό Christmas treat είναι…

Το 2014, ξεκίνησε να γράφεται στο εργαστήριο του Miles και της Αλίκης στη Θεσσαλονίκη ένα δημιουργικό, choureal σενάριο γλυκιάς αλχημείας που πήγε την απόλαυση του χειροποίητου, à la minute προφιτερόλ σε μια απόλυτα δική του διάσταση. Τελειοποίησαν την τραγανή ζύμη του choux, την «πάντρεψαν» με μια υποδειγματική, βελούδινη κρέμα πατισερί ή με το γεμάτο σε γεύση χειροποίητο παγωτό τους. Πειραματίστηκαν με premium εκδοχές σοκολάτας και φινετσάτα toppings, και κάπως έτσι, το μποέμ προφιτερόλ έγινε το απόλυτο γκελ που αγάπησαν Θεσσαλονίκη και Αθήνα. Ενόψει εορτών, το εργαστήριό τους υπ’ ατμόν, επιστρέφει με δύο ραφιναρισμένες, χριστουγεννιάτικες προτάσεις: το τραγανό, ολόφρεσκο ατομικό choux με πλούσια, αυθεντική κρέμα κάστανο και το ντελικάτο, αρωματικό éclair με τραγανό crumble μελομακάρονο, που τόσο αγαπάει η εποχή. Στα must try και η new-age “tirami-chou” με κρέμα espresso, specialty coffee Valenio και μια απαλή κρέμα μασκαρπόνε.

Best of: The Festive Desserts Το best seller γλυκό είναι... το προφιτερόλ, το οποίο ετοιμάζουμε τη στιγμή της παραγγελίας. Το ιδανικό Christmas treat είναι… τα choux με κάστανο και τα éclair «μελομακάρονο» με όλα τα μυρωδικά του αγαπημένου, παραδοσιακού γλυκού, γλάσο με μέλι, καρύδια και χειροποίητο crumble μελομακάρονο. Το

Τρίτης γενιάς ζαχαροπλάστης, με καταγωγή από την Πόλη, ο Άλεξ Μιχαηλίδης -και η ομάδα του- είναι από αυτούς τους ανθρώπους που φτιάχνουν γλυκά με απόλυτη αφοσίωση και μπόλικη τέχνη. Ό,τι βγαίνει από αυτό το εργαστήριο είναι ένα κι ένα. Εδώ, το γλυκό δεν είναι μια εμπορική διεκπεραίωση, αλλά μια υπόθεση ψυχής, που ξεπερνά τα καθιερωμένα. Φρέσκο βούτυρο, φρέσκα αυγά, φίνες σοκολάτες, μπαχάρια, φρούτα, ξηροί καρποί - αυτή είναι η βάση! Οι γεύσεις τους: ατόφιες, γεμάτες, με ωραία αρώματα, ανάλαφρες υφές και δυνατό αποτύπωμα. Τα μελομακάρονα -τα βρίσκετε διαθέσιμα όλο τον χρόνο- είναι φτιαγμένα στο χέρι, με μία μοναδική, μυστική συνταγή, μικρά σαν μπουκιές και μελωμένα με βιολογικό ελληνικό μέλι, ενώ οι κουραμπιέδες ζυμώνονται με φρέσκο κατσικίσιο βούτυρο και ολόκληρο αμύγδαλο. Αν λατρεύετε τη σοκολάτα, αξίζει να ενδώσετε στο αγαπημένο «σαλάμι» σοκολάτας τους ή στις σοκολατένιες τάρτες, επιλέγοντάς τες σε ατομικό ή οικογενειακό μέγεθος, ανάλογα με την περίσταση. Στη βάση τους, έχουν ένα τραγανό χειροποίητο μπισκότο βουτύρου και συνδυάζονται με εξωτικές ποικιλίες κακάο, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς!

Best of: The Festive Desserts

Το best-seller γλυκό είναι… τα μελομακάρονά μας. Ακολουθούμε πιστά τη συνταγή μας και χρησιμοποιούμε βιολογικό μέλι, ενώ αυτά με ροζ πιπέρι πραγματικά κάνουν τη διαφορά. Το ιδανικό Christmas treat είναι… τα εορταστικά μας μπισκότα και κέικ.

με πρωταγωνιστή το καλό γλυκό - αυτό που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών του. Σήμερα, η επιχείρηση αριθμεί 10 φυσικά καταστήματα στη Θεσσαλονίκη, oι τεχνικές με τις οποίες δουλεύουν επάνω στις πρώτες ύλες έχουν εξελιχθεί, η γκάμα των προϊόντων έχει μεγαλώσει. Αλλά η προσωπική φροντίδα των ανθρώπων που βρίσκονται καθημερινά στο εργαστήριο και στα καταστήματα για εξυπηρέτηση παραμένει η ίδια. Όσο για τις γεύσεις; Έχουν δείξει την αξία τους! Εδώ, απολαμβάνουμε μερικά από τα διαχρονικά αγαπημένα μας γλυκά, όπως το φημισμένο βελούδινο προφιτερόλ τους, τα αρμενοβίλ, τις κλασικές πάστες και τα φίνα σοκολατάκια. Για τις γιορτές, εκτός από τα κλασικά γλυκά των ημερών, δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε τα ιδιαίτερα, γεμιστά με κάστανο μελομακάρονα, τις βασιλόπιτες, τα αφράτα βουτυράτα panettone και τις σοκολατένιες χριστουγεννιάτικες φιγούρες. Σημειώστε, ακόμη, ότι η ομάδα των ζαχαροπλαστείων Μίλτος προσφέρει και υπηρεσία catering, αναλαμβάνοντας να ετοιμάσει custom-made menu για εσάς και τους καλεσμένους σας. Επισκεφθείτε το e-shop www.miltos.gr, ολοκληρώστε την παραγγελία σας και ζήστε την απόλυτη εμπειρία απόλαυσης!

Sweet & Fancy Peace ’n Cake

Στο Peace ‘n Cake, τα γλυκά είναι «πασπαλισμένα» με φαντασία και fancy πινελιές, έχουν πολυεπίπεδη γεύση και πολλή φινέτσα. Η Ειρήνη και η νίκη Τσερέπη μαζί με τον pastry chef Δαμιανό Φουρκιώτη έχουν δημιουργήσει κάτι πολύ ωραίο εδώ: έναν χώρο με γούστο, που έχει αδυναμία στην καλή ζαχαροπλαστική. Επιλέγουν κορυφαία συστατικά, τα σπάνε, τα ανακατεύουν, τα λιώνουν και τα ψήνουν, μέχρι να βγει το τέλειο αποτέλεσμα! Στο δικό τους εργαστήρι, θα βρείτε γλυκά όπως το αγαπημένο millefeuille -θα το ετοιμάσουν μπροστά σας τη στιγμή της παραγγελίας- με μία απίθανη κρέμα, κρακελέ choux με μους μήλου, λαχταριστά, σιροπιασμένα τρίγωνα με patisserie, σάλτσα καραμέλας και κροκάν αμυγδάλου, νουγκατίνες, macarons, pavlova, αλλά και τάρτες με φρούτα του δάσους. Για την περίοδο των γιορτών, πρώτη θέση παίρνουν τα γλυκά των ημερών, φτιαγμένα με συνέπεια και μεράκι. Βέλγικες σοκολάτες, φρέσκο βούτυρο, φρούτα και μπαχαρικά, γάλα από φάρμα της περιοχής, μέλι Χαλκιδικής, είναι μερικά από τα προϊόντα που απογειώνουν την απόλαυση σε μελομακάρονα, κουραμπιέδες, Bûche De Noël -ο κλασικός χριστουγεννιάτικος διακοσμημένος κορμός-, τούρτες κάστανο, καθώς φυσικά και πρωτοχρονιάτικες custom-made βασιλόπιτες, υπέροχα διακοσμημένες, που, αν τις παραγγείλετε, μπορούν να σας τις παραδώσουν ακόμη και στον χώρο σας!

Best of: The Festive Desserts

κάνει την πιο εντυπωσιακή εισαγωγή. Το σάντουιτς με χειροποίητο παστράμι, μαύρο χοίρο, αγγουράκι τουρσί και

h E TIP Δεντρολίβανο Στα super market Μασούτης θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε φρέσκα και αποξηραμένα μυρωδικά

Η focaccia είναι ένα απλό, αφράτο ψωμί, που ταιριάζει με τα πάντα και είναι ιδανική για σάντουιτς. Αν την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα, μπορείτε να τη ζεστάνετε λίγο πριν από το σερβίρισμα.

γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας

9 γρ. μαγιά ξηρή Πιπέρι Mr. Grand μύλος 425 γρ. επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας, σε θερμοκρασία δωματίου

6 γρ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Δεντρολίβανο 2 κ. σ. extra παρθένο εξαιρετικό ελαιόλαδο Mr. Grand

Για το σερβίρισμα Εxtra παρθένο εξαιρετικό ελαιόλαδο από Καλαμάτα Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Τυρί κατίκι Δομοκού ΠΟΠ

να περάσει περίπου μία ώρα (προσοχή, όταν έχει ζέστη, η διαδικασία αυτή επιταχύνεται εντυπωσιακά). 4. Βρέχουμε τα δάχτυλά μας και τα βουτάμε με κλίση στη ζύμη. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, δεντρολίβανο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω κάτω, όχι στον αέρα), στους 200°C για περίπου 30΄ ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 87°C. 5. Αφήνουμε τη focaccia να σταθεί στον πάγκο για δέκα λεπτά, πριν τη βγάλουμε απ’ το ταψάκι. Σερβίρουμε με το κατίκι και το ελαιόλαδο στο πλάι.

Ε ΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια λεκάνη, βάζουμε το βούτυρο σε κύβους, το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, το κρύο νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Με γρήγορες κινήσεις ζυμώνουμε σε μία σφιχτή ζύμη, που τοποθετούμε σ’ ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

2. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη σ’ ένα φύλλο λίγο πιο μεγάλο από τη φόρμα. Μεταφέρουμε το φύλλο στη φόρμα και στρώνουμε με τα δάχτυλα. Αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα σε λεπτές φέτες και το μπέικον σε λωρίδες. Σε ζεστό τηγάνι, τοποθετούμε το μπέικον και το αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθεί και να καραμελώσει και όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σ’ ένα πιάτο.

4. Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το ξεπλύνουμε, βάζουμε τα πράσα, το νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά με καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστεί να περάσουν περίπου 10΄. Αφού μαγειρευτούν, προσθέτουμε το μπέικον κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το μοσχοκάρυδο κι ανακατεύουμε καλά. ρίχνουμε την τριμμένη γραβιέρα, το μείγμα με το μπέικον και το πράσο κι αναμειγνύουμε.

6. Βγάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη από το ψυγείο και τη γεμίζουμε με το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 45΄ ή μέχρι η τάρτα να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρουμε.

μπέικον σε κύβους

πράσα (600 γρ.)

γρ. κρύο επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Μασούτης

...Από Τον Τόπο Μας Πιπέρι Mr. Grand μύλος 4 αυγά μεσαία Mr. Grand 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 100 γρ. γάλα Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας

200 γρ. γραβιέρα Κρήτης

Σας αρέσουν τα pancakes, αλλά δε θέλετε να περάσετε τη μέρα σας γυρίζοντας τηγανίτες στην κουζίνα; Το pancake bread είναι αφράτο, ζουμερό κι εύκολο. Θα το σερβίρουμε με επιπλέον maple syrup στην κορυφή!

αυγά Mr. Grand μεσαία 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. ηλιέλαιο Mr. Grand 30 γρ. maple syrup 180 γρ. αριάνι Μασούτης

...Από Τον Τόπο Μας 60 γρ. επιτραπέζιο νερό νιόβη Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 3 γρ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης

...Από Τον Τόπο Μας 8 γρ. σόδα φαγητού Mr. Grand Για το crumble 30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 5 γρ. κανέλα Mr. Grand 30 γρ. ζάχαρη

30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας Για το σερβίρισμα Κόκκινα φρούτα, άχνη ζάχαρη Ε

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC. Προετοιμάζουμε με λίγο λάδι τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε.

2. Θα χρειαστούμε δύο μεγάλα μπολ. Στο ένα θα αναμείξουμε τα στερεά και στο άλλο τα υγρά υλικά. Στο πρώτο μπολ, βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το αριάνι, το mapple syrup, το νερό, κι ανακατεύουμε καλά.

3. Στο δεύτερο, θα κοσκινίσουμε το αλεύρι και τη σόδα. Προσθέτουμε το αλάτι κι ανακατεύουμε με τα υγρά υλικά. Θα πρέπει να έχουμε ένα ρευστό μείγμα. Το μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 40΄.

4. Ετοιμάζουμε τα ψίχουλα. Σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε στο ψυγείο.

5. Ύστερα από 40΄, βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο και βάζουμε τα ψίχουλα πάνω στο ψημένο κέικ. Τοποθετούμε για ακόμη 20΄ στον φούρνο.

6. Σερβίρουμε το pancake break και γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη και κόκκινα φρούτα.

T h E TIP

120

210

120 γρ. ζάχαρη 70 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα Mr. Grand 8 γρ. σόδα μαγειρικής Mr. Grand

Για το σερβίρισμα 80 γρ. σοκολάτα υγείας Mr. Grand 20 γρ. ζεστό γάλα Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας 5 γρ. αλάτι Μασούτης ...Από Τον Τόπο Μας

καφέ και το ηλιέλαιο κι ανακατεύουμε.

5. Σ’ ένα άλλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι και τα καρύδια κι ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Ενώνουμε με τα υγρά υλικά και αναμειγνύουμε καλά, προσθέτοντας σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι. 6. Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα που ετοιμάσαμε και ψήνουμε για τουλάχιστον 60΄ στους 160°C, μέχρι το κέικ να ψηθεί καλά.

7. Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα, ψιλοκόβοντάς την και κρατώντας λίγα κομμάτια. Ενώνουμε με το ζεστό γάλα κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία σάλτσα.

8. Σερβίρουμε με τη σάλτσα σοκολάτας, τα τρίμματα και το αλάτι στην κορυφή. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΤΟ PESOFOF ΓΙΑ ΤΗ Ν ΕΥΓΕΝΙΚΗ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΤΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΗΣ

Βασιλόπιτα με ταχίνι

Αυτή η vegan βασιλόπιτα με ταχίνι Wild Souls, πορτοκάλι και μπαχαρικά θα αρέσει σε όλους. Μην ξεχάσετε να βάλετε το νόμισμα για καλή τύχη!

Υλικά για μία

φόρμα 28 εκ.

300 γρ. ταχίνι Wild Souls

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

160 γρ. χυμός πορτοκαλιού

1 πορτοκάλι, το ξύσμα του

100 γρ. ζάχαρη

1 κ. γλ. μαγειρική σόδα

2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κ. γλ. γαρίφαλο σκόνη

1 κ. γλ. κανέλα

1 κ. γλ. μοσχοκάρυδο σκόνη

2 κ. σ. κονιάκ

100 γρ. αμύγδαλα ψημένα Wild Souls ψιλοκομμένα στο μούλτι

4 κ. σ. μαύρες σταφίδες

Για το σερβίρισμα

1 κ. γλ. ελαιόλαδο για τη φόρμα Ζάχαρη άχνη Κόκκινα φρούτα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το ταχίνι με τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύουμε πολύ καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Προετοιμάζουμε μία φόρμα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε το μείγμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Μόλις κρυώσει, ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα και την αχνίζουμε με ζάχαρη άχνη και, φυσικά, προσθέτουμε το φλουρί!

Χωρίς ζωικά λιπαρά και με πλούσια γεύση ξηρών καρπών, οι vegan κουραμπιέδες με βούτυρο κάσιους Wild Souls και ανθόνερο θα γίνουν οι αγαπημένοι σας!

κάσιους Wild Souls 100 γρ. αμύγδαλα λευκά ψημένα Wild Souls 70 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ. ζάχαρη 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ. γλ. σόδα μαγειρικής 1/2 κ. γλ. κανέλα 5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας 30 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι Για το σερβίρισμα 100 γρ. ροδόνερο 200 γρ. άχνη

Εκτέλεση

1. Περνάμε τα αμύγδαλα από το μούλτι και τα χτυπάμε, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να μοιάζει με χοντρή άμμο. Σ' ένα μπολ, ανακατεύουμε τα τριμμένα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο κάσιους και τη ζάχαρη. Έπειτα μεταφέρουμε το μείγμα που φτιάξαμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να σφίξει. Δε θα πρέπει να παγώσει, αλλά να «δέσει» ελαφρά. 2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Απλώνουμε μία λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Σ' ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, τη βανίλια και αναμειγνύουμε. Ενώνουμε με το μείγμα των ξηρών καρπών. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ζυμώνουμε με γρήγορες κινήσεις. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 20 γρ. και πλάθουμε σε μπισκότα. 3. Ψήνουμε στους

ίσως βρίσκεται στο πιάτο μας! Ποια είναι τα οφέλη, λοιπόν, της υγιεινής διατροφής; 1. Βελτιώνει τη διάθεση Η αισιοδοξία και η ευδιαθεσία οδηγούν σε μεγαλύτερη δημιουργικότητα, αυξημένη αποδοτικότητα και υψηλή ενέργεια. Ο σίδηρος, το φολικό οξύ και η θειαμίνη είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά, άρρηκτα συνυφασμένα με τη διάθεση. Πιο συγκεκριμένα, ο πρώτος συμβάλλει στη σταθεροποίησή της. Καταναλώνοντας τροφές πλούσιες σε σίδηρο, όπως κρέας, μπρόκολο, θαλασσινά και κρόκους αυγών, αυξάνεται η ενέργειά μας. Αντίθετα, συστήνεται ο περιορισμός τροφών, όπως η ζάχαρη, η καφεΐνη, το αλκοόλ και τα επεξεργασμένα δημητριακά. 2. Ενισχύει την ενέργεια Αν η υγιεινή διατροφή αποτελεί καθημερινή συνήθεια, τότε η αποδοτικότητα και η ενέργεια εκτοξεύονται. Οι ειδικοί στο Harvard Medical School προτείνουν μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά, με έμφαση στα λαχανικά, στα προϊόντα ολικής άλεσης και στα υγιεινά λίπη. Η κατανάλωση υγιεινών σνακ, όπως ξηροί καρποί, φρούτα, γιαούρτι και τυρί με χαμηλά λιπαρά, προσφέρουν ένα γρήγορο energy boost. Επίσης, η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας νερού συμβάλλει στη διαχείριση των επιπέδων ενέργειας. 3. Περιορίζει τις πιθανότητες κατάθλιψης

περιπτώσεις κατάθλιψης και άγχους. Οι επιστήμονες του National institutes of Health κατέγραψαν τις πιο κοινές διατροφικές ελλείψεις που παρατηρούνται σε ασθενείς με ψυχικές διαταραχές, οι οποίες είναι: τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι βιταμίνες Β, τα μεταλλικά στοιχεία και τα αμινοξέα. Όλα αυτά τα συστατικά είναι πρόδρομοι των νευροδιαβιβαστών. Σε άλλη μελέτη διαπιστώθηκε ότι μια δίαιτα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα κατάθλιψης και εξάντλησης.

Η Βίκυ Χατζηβασιλείου είναι συγγραφέας των best sellers «Νιάτα Διαρκείας», «Όμορφα μυστικά », «Άλλαξε ζωή και σώμα σε 42 ημέρες», «Κάντο να συμβεί τώρα», και «Ζήτα το σωστά και θα σου δοθεί» δημιουργός του site www.omorfamystika.gr, του podcast "Πάμε Αλλιώς" στο pod.gr, του YouTube channel VICKY'S VITA, διοργανώτρια δια ζώσης σεμιναρίων αυτοβελτίωσης και διατροφής (πληροφ. 6944144117) και Life Coach αριστούχος Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Instagram: @vikyhatzivasiliou Eat Healthy, Live Happy

4. Βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία Η υγιεινή διατροφή μπορεί να αποτρέψει την άνοια και την πνευματική παρακμή. Μία έρευνα του 2015 για την επίδραση της σωματικής άσκησης και της διατροφής στη γνωστική λειτουργία εντόπισε πως τα θρεπτικά στοιχεία και τρόφιμα που θωρακίζουν τον εγκέφαλο είναι: βιταμίνες D, C & E, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, και τα ψάρια.

5. Χτίζει υψηλή αυτοεκτίμηση Μια υγιής εικόνα του σώματος ξεκινά από την καλή διατροφή, κι η αυτοεκτίμηση αρχίζει από το πώς βλέπουμε το σώμα μας. Αφού το μυαλό και το σώμα αποτελούν μια οντότητα, η ομαλή, συντονισμένη λειτουργία τους παρέχει τα θεμέλια για μια έμφυτη αίσθηση ευεξίας. Η υγιεινή διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να ξεπεράσουμε τις δυσκολίες και να απολαύσουμε μια πιο γεμάτη, ευτυχισμένη και ολοκληρωμένη ζωή. Την καινούρια χρονιά, λοιπόν, υιοθετήστε έστω 5 νέες υγιεινές συνήθειες και κάντε το πλέον πολύτιμο δώρο στον εαυτό σας και, γιατί όχι, και στα μέλη της οικογένειάς σας! Ίσως κάποιοι -ιδίως τα μικρά παιδιά- διαμαρτυρηθούν, αλλά πιστέψτε με, κάποτε θα σας ευγνωμονούν. Το ξέρω, γιατί το έχω ζήσει ακριβώς με τα δικά μου παιδιά, που πλέον είναι στην υγιεινή διατροφή... βασιλικότεροι του βασιλέως. Εν προκειμένω, Χατζηβασιλικότεροι – έτσι, για να υποδεχτούμε το νέο έτος με χιούμορ! Καλή μας χρονιά!

Αυτά τα Χριστούγεννα πείτε «ναι» στη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, αφού αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι πρόκειται για μια συνήθεια που βοηθά στην υγεία της καρδιάς, το κυκλοφορικό και τη διάθεσή μας. Ποιο είναι, όμως, το μέτρο; Μια μερίδα για τις γυναίκες, δηλαδή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, και έως δύο για τους άνδρες θεωρείται η ιδανική ποσότητα, ενώ, αν ακολουθήσετε και τις παρακάτω συμβουλές, αυτές οι μέρες θα είναι τόσο ευχάριστες όσο και υγιεινές για εσάς.

1. Πιείτε δύο ποτήρια νερό για κάθε αλκοολούχο ποτό που καταναλώνετε. Αυτό είναι ένα μυστικό που βοηθά να πίνετε λιγότερο, να ρυθμίζεται η πίεση, αλλά και να μεταβολίζεται ευκολότερα η αλκοόλη, ώστε να αποβάλλεται ευκολότερα από τον οργανισμό.

2. Προτιμήστε ποτά που έχουν λίγες θερμίδες και μην επιλέγετε διάφορα cocktails, τα οποία περιέχουν άφθονη ζάχαρη. Τα ποτά και οι θερμίδες τους κατά αύξοντα αριθμό

• 1 ποτήρι κρασί: 80 θερμίδες το λευκό, 100 θερμίδες το κόκκινο

• ρούμι με αναψυκτικό light: 120 θερμίδες/ποτήρι

• 1 ποτήρι κονιάκ: 135 θερμίδες

• Τσίπουρο (1 μικρό ατομικό): 140 θερμίδες

• 1 ποτήρι σαμπάνια: 150 θερμίδες

• 1 μπίρα 330 ml: 150 θερμίδες

• 1 ποτήρι ουίσκι: 160 θερμίδες

• 1 ποτήρι Martini: 160 θερμίδες

• 1 ποτήρι Aperol Spritz: 168 θερμίδες

• 1 ποτήρι βότκα με πορτοκάλι: 170 θερμίδες

• 1 τζιν με τόνικ: 170 θερμίδες/ποτήρι

• 1 ποτήρι Amaretto: 190 θερμίδες

• 1 ποτήρι Baileys: 200 θερμίδες

3. Εάν έχετε πιει αρκετά, την επόμενη μέρα καταναλώστε άφθονο νερό και δοκιμάστε κάποιο “after-hangover” smoothie, που θα σας βοηθήσει να επανέλθετε πιο γρήγορα, καταπολεμώντας τυχόν πονοκέφαλο, ναυτία ή ζαλάδες.

Cheers to Christmas!

Γιορτές σημαίνουν διασκέδαση και ποτό. Ωστόσο, στα φετινά ρεβεγιόν φροντίζουμε να απολαμβάνουμε και να κάνουμε προπόσεις υπεύθυνα!

After-Hangover Smoothie

Υλικά:

1/2 φλιτζάνι νερό, 1/2 μικρό αγγούρι, 1/4 αβοκάντο 1/2 λεμόνι, χυμός, 1 κ. σ. μέλι, 1 κ. σ. ginger μία πρέζα κανέλα, μία μεγάλη χούφτα σπανάκι

4. Μην το παρακάνετε, αν δε θέλετε να είστε δύο με τρία κιλά επάνω στη ζυγαριά μετά τις γιορτές! Κάθε γραμμάριο αλκοόλ προσθέτει 7 θερμίδες, οι οποίες μάλιστα είναι τελείως «κενές», αφού δεν προσφέρουν τίποτα στον οργανισμό.

5. Αν πίνετε αλκοόλ καθημερινά, καλό είναι να μην τρώτε γλυκά. Επειδή και τα δύο είναι σάκχαρα, μετατρέπονται σε κοιλιακό λίπος και, όταν καταναλώνονται ταυτόχρονα, η κατάσταση χειροτερεύει.

6. Μη συνδυάζετε το αλκοόλ με αναψυκτικά. Περιέχουν ζάχαρη και μαζί με το ποτό γίνονται πιο εύκολα λίπος. Αν πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε αναψυκτικό, επιλέξτε κάποιο light.

7. Αποφύγετε τα ποτά που έχουν πολλή ζάχαρη και θερμίδες, όπως τα cocktails και όσα είναι έτοιμα σε μπουκάλι. Η μπίρα είναι ουσιαστικά μια «μακαρονάδα σε ποτήρι», αφού έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μετατρέπεται εύκολα σε λίπος γύρω από την κοιλιά. Το ούζο είναι το ποτό με τις περισσότερες θερμίδες, οπότε βάλτε λίγο και αραιώστε το με πολύ πάγο. My Healthy Tip:“Eat less sugar, you are sweet enough already!” Πασχαλέρη | Read more glow.gr

TSAKiRiS MALLAS

Απαλό βελούδο, μοντέρνα σχέδια και ποικιλία χρωμάτων για κάθε διάθεση και τύπο χαρακτηρίζουν τη

AEGEAN AiRLiNES

Με την επιβατική κίνηση εξωτερικού να έχει ξεπεράσει οριακά τα αντίστοιχα επίπεδα των τακτικών πτήσεων του 2019 ολοκληρώθηκε ο προηγούμενος μήνας, καταγράφοντας για την Aegean έναν ακόμη μήνα σημαντικής ανάκαμψης. Ειδικότερα, η ελληνική αεροπορική μετέφερε περίπου 560.000 επιβάτες στο δίκτυο τακτικών πτήσεων εξωτερικού. Τη χειμερινή περίοδο, επιμένει με ενισχυμένο πρόγραμμα προορισμών, με 14 νέα δρομολόγια

ΠΑνΕΛΛΗνΙΑ ΕνΩΣΗ ΑΓΩνΑ ΚΑΤΑ ΤΟΥ νΕΑνΙΚΟΥ ΔΙΑΒΗΤΗ Στο πλαίσιο της καμπάνιας «Η δύναμη του κύκλου μας», η Πανελλήνια Ένωση Αγώνα Κατά του νεανικού Διαβήτη δημιουργεί το πρώτο συλλεκτικό της κόσμημα: μια καραμέλα, εμπνευσμένη από τη δύναμη των παιδιών με Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου 1 σε μπλε χρώμα, όπως το παγκόσμιο σύμβολο του Διαβήτη. Θα διατίθεται από τα καταστήματα και το e-shop της Galerie de Beaute και τα χρήματα προορίζονται για τη δημιουργία πολυχώρου της ΠΕΑνΔ.

MAT. FASHiON

H Mat. Fashion, μετά το οpening του πρώτου της flagship store στο κέντρο της Αθήνας (Ερμού 74), αποκτά δυναμική παρουσία και στο Κατάρ. Η αμιγώς ελληνική εταιρία με ηγετική θέση στην plus size αγορά εγκαινιάζει το νέο της κατάστημα αυτήν τη φορά στο μεγαλύτερο πολυκατάστημα της Μέσης Ανατολής, το Printemps, το πρώτο της αλυσίδας mall εκτός Γαλλίας.

νέα συλλογή F/W 2022 by Tsakiris Mallas. Η σειρά “Dangerous Liaisons” είναι εμπνευσμένη από τη δυναμική γυναίκα, που διατηρεί τη θηλυκότητα και την κομψότητά της. Ακολουθεί πιστά τις τάσεις των υψηλότερων catwalks και, παράλληλα, επισφραγίζει την άνεση και τη μοναδικότητα. MARKS & SPENCER

Organisation”.

σας για τις γιορτές. Βάλτε τις χριστουγεννιάτικες M&S πινελιές σας, για να δημιουργήστε μια ζεστή και μαγική ατμόσφαιρα για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Awards 2023”, που διοργανώθηκαν από

Boussias. Η κορυφαία αυτή

στην κατηγορία “Free From or Low - Beverage Product” αποτελεί ακόμη μία σημαντική αναγνώριση για την εταιρία, που επιβεβαιώνει την υψηλή ποιότητα των προϊόντων που παράγει με συνέπεια, για ένα ισορροπημένο μοντέλο διατροφής.Το βραβείο παρέλαβε η κα Σταυρούλα Μαρκοπούλου, BrandManager της ΕΨΑ.

Yannis Sergakis Link

Jewellery

Οι προβλέψεις του μήνα και οι τυχεροί πολύτιμοι λίθοι του κάθε ζωδίου! Τ ΗΣ Ι Ω ΑΝΝΑΣ ΚΑΣΠΙΡΗ

Αυτός ο μήνας είναι αφιερωμένος στην επικοινωνία και καλείστε να κοινωνικοποιηθείτε και να εκφράσετε τις σκέψεις και όλα τα στοιχεία της προσωπικότητάς σας. να γνωρίζετε, όμως, ότι υπάρχει το ενδεχόμενο να δημιουργηθούν

διαφωνίες, γι’ αυτό σκεφτείτε καλά πριν από κάθε απάντηση.

Μια χρονιά παθιασμένου ρομαντισμού μόλις ξεκινάει. Αγκαλιάστε τις ανάγκες και την επιθυμία σας για σύνδεση με άλλους ανθρώπους, χωρίς να κάνετε εκπτώσεις. Η οικογενειακή σας ζωή αλλά και η έννοια της ασφάλειας σας απασχολούν, ωστόσο μόνο εσείς μπορείτε να δώσετε τις απαντήσεις.

Η αρχή του νέου έτους σχετίζεται με τα οικονομικά αλλά και με όλα εκείνα που σας προσφέρουν ευχαρίστηση. Ίσως αισθάνεστε ότι ήρθε ο καιρός να πειραματιστείτε, χωρίς όμως να πάρετε μεγάλα ρίσκα. Ετοιμαστείτε, ωστόσο, να εγκαινιάσετε μια χρονιά βαθιάς και ουσιαστικής περισυλλογής.

ν ιώθετε την ανάγκη να αναδείξετε την αυθεντικότητά σας, αλλά και να διαδώσετε

ένα μήνυμα εξέλιξης. Αυτή η χρονιά θα είναι για εσάς αφιερωμένη στην ανάπτυξή σας ως προσωπικότητας. Ίσως κληθείτε να αναλάβετε ηγετικό ρόλο στα επαγγελματικά σας, γι’ αυτό να είστε προετοιμασμένοι.

«Όταν αναγνωρίζουμε επακριβώς αυτά που φοβόμαστε, τότε μόνο μπορούμε να τα ξεπεράσουμε»: αυτό θα είναι το μότο για εσάς τους Σκορπιούς τη νέα χρονιά, καθώς έρχεστε πιο πολύ από ποτέ αντιμέτωποι με τους φόβους σας. νικώντας τους, θα οδηγηθείτε σε μία ζωή γεμάτη ευτυχία και γαλήνη. Ανακαλύπτετε νέους τρόπους για να επικοινωνείτε με τους ανθρώπους που σας ενδιαφέρουν, πιο εσωτερικούς, που δεν αρκούνται απλά στις λέξεις. Τον καινούριο χρόνο η προσοχή σας στρέφεται στα επαγγελματικά και στην καριέρα. Μην καταπατήσετε τις αξίες σας, ό,τι κι αν συμβεί.

τίθενται στο επίκεντρο. Αυτό

και καλό και κακό. Από τη μία πλευρά, θα αντιληφθείτε ότι η εξέλιξή σας είναι μονόδρομος, από την άλλη, όμως, θα προκύψουν διαφωνίες και συγκρούσεις. Μόλις καταλάβετε τα πραγματικά σας χαρίσματα, όλα θα αλλάξουν.

Δώστε την απαραίτητη προσοχή στην υγεία και την ευεξία, υιοθετώντας healthy συνήθειες σε όλους τους τομείς της ζωής σας. Η νέα χρονιά σάς υπόσχεται μια μοναδική ισορροπία ανάμεσα σε επαγγελματική και προσωπική ζωή. Δώστε προτεραιότητα στην ηρεμία και την ξεκούρασή σας.

Αισθάνεστε παθιασμένοι και έτοιμοι για να μοιραστείτε ιδέες και σχέδια. Το νέο έτος σάς βρίσκει να αναλογίζεστε όσα πέρασαν, αλλά κι όσα έρχονται. Στην αρχή, μπορεί τα πράγματα να μην είναι όπως θέλετε, αλλά πάντα μετά την καταιγίδα βγαίνει το ουράνιο τόξο.

Φροντίστε να γίνεται ειλικρινείς με το τι επιθυμείτε να δώσετε και να λάβετε στις σχέσεις σας και μη διστάσετε ν' ανοίξετε συζητήσεις για τις ανάγκες σας για ελευθερία και πάθος. Η νέα χρονιά επιφυλάσσει για εσάς διασκέδαση κι ευχαρίστηση, κάνοντας τον εσωτερικό σας κόσμο να αλλάζει. Συλλογικότητα: αυτή είναι η λέξη που χαρακτηρίζει τους Λέοντες για το 2023. Αναζητάτε όλους τους τρόπους για να διευρύνετε τους ορίζοντές σας και να ξεκινήσετε νέα εγχειρήματα. Τα ταξίδια από εδώ και πέρα θα είναι συχνά, γι’ αυτό… φτιάξτε βαλίτσα!

Ο σπόρος της επέκτασης και της προόδου έχει μπει στη ζωή σας. Θα δείτε τα άνθη κι έπειτα τους καρπούς των προσπαθειών σας να εμφανίζονται. Οι κοινωνικές συναναστροφές αλλά και οι ομαδικές δραστηριότητες ευνοούνται. Μια νέα φιλία τονώνει τον

My Golden List Maria Pagonaki

MUST ReAD

«Ζήτημα θανάτου και ζωής – αγάπη, απώλεια και αυτό που έχει τελικά σημασία» από τους Irvin και Marilyn Yalom. Στο βιβλίο αυτό, οι συγγραφείς μοιράζονται με τους αναγνώστες το πώς χρειάστηκε να αντιμετωπίσουν έναν αγώνα πρωτόγνωρο και οδυνηρό. Με την ειλικρίνεια και τη σοφία τους -άνθρωποι που έχουν στοχαστεί βαθιά και ξέρουν πώς να αγαπούν-, διερευνούν εδώ οικουμενικά ζητήματα εγγύτητας, αγάπης και πένθους.

MUST TRy

Αν είστε οπαδοί του “no makeup makeup”, το Tinted Moisturizer Natural Skin Perfector SPF30 της Laura Mercier προσφέρει διακριτική κάλυψη και φυσικό φινίρισμα. Ακόμη, με την πάροδο του χρόνου, βελτιώνει την όψη της επιδερμίδας, χάρη σ’ ένα φυσικώς παραγόμενο φυτικό σύμπλεγμα που περιέχει, και δεσμεύει την υγρασία στο δέρμα, μειώνοντας την ξηρότητα κι επιτυγχάνοντας μακρά ενυδάτωση. New PhiL o S oPhy

MUST ReSeT Αγαπημένες συνήθειες των γιορτών

φάτε comfort food. Αλλά στο αποκορύφωμα όλων, δείτε το μεσημέρι μια μέτρια ταινία, μέχρι να σας πιάσει ο πιο γλυκός ύπνος.

New RoUTiNe

Για να βελτιώσετε τον τόνο του δέρματος και να ενυδατωθούν τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε μια κρέμα με αντιοξειδωτικά και μαλακτικά συστατικά, όπως το βούτυρο καριτέ. Το μασάζ του προϊόντος στην επιδερμίδα όχι μόνο θα προσφέρει άμεση υγρασία, αλλά και θα ενισχύσει την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή για γρηγορότερη επούλωση. Παγωνάκη | Read more glow.gr