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[CONTENTS | CONTENIDO
Volumen 5 | Issue 46
GO! LATINOS Bilingual Magazine
13345 SW 264th Ter, Homestead, FL 33032 Phones: 786-601-7693 786-725-2070 Fax: 305-851-4115 Director
Ervin Palacios Director of Marketing
Bertha López blopez@golatinos.net 786.877.4632 Account Executives
Hugo Enriquez Graphic Designer
Go Latinos Creative
11
Writers
Rosibel Mena Liliana O. Herbstreith Sandra Chang Andrés Ospina Distribution
Eliaz López Contributors
Roxana Vega Daniel Alabaci Jerry Blanton Locals Events Submit calendar items to
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Planta Nuclear Turkey Point apoyando al sur de Florida...
08 Visite el Historic Redland Tropical Trail 11 Homestead Run Club, una forma diferente de entrenar 16 20 Cómo su próxima visita al dentista podría salvarle la vida Mis 5 Pudines de Chía Favoritos 22
events@golatinos.net
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Turkey Point Nuclear Plant Supporting South Floridians for More Than Four Decades
Visit the Historic Redland Tropical Trail - “Miami’s Countryside”
Homestead Run Club, Train and Meet New People
COMMUNITY PROGRAMS • HEALTH • EDUCATION • SPORTS • FINANCES • LOCAL EVENTS & MORE
On the Cover Sebastian Ruiz, tour guide at Monkey Jungle. Photo: Bertha López
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How Your Next Dental Visit Could Save Your Life
My Five Favorite Chia Puddings
Proud Members of
COMUNIDAD
La Planta Nuclear Turkey Point
ha estado apoyando al sur de Florida por más de 4 décadas
H
Por Andrés Ospina
Las operaciones de Turkey Point generan anualmente un estimado de $1.7 mil millones de producción económica, proporcionan más de 800 empleos de tiempo completo y 5,000 empleos temporales que aportarán $11 millones adicionales en la economía local cada mes.
ace más de 40 años, Florida Power and Light Company comenzó a operar sus dos unidades nucleares de cero emisiones. Sin embargo, las operaciones de Turkey Point se iniciaron unos años atrás cuando en 1968 FPL completó la construcción de dos turbinas de vapor alimentadas con petróleo y gas natural (Unidades 1 y 2) y con generadores diesel. Los dos reactores nucleares de emisiones cero, conocidos como unidades 3 y 4, se agregaron en 1972 y 1973, respectivamente, junto con 150 millas de canales de enfriamiento. A lo largo de estas décadas, se han proporcionado enormes beneficios a la comunidad. Por ejemplo, las operaciones de Turkey Point generan anualmente un estimado de $ 1.7 mil millones de producción económica, que no solo incluye contribuciones tributarias al gobierno estatal y federal, sino que también proporciona empleo a más de 800 empleados de tiempo completo y cientos de trabajadores por contrato que viven en las comunidades cercanas. En los últimos años, FPL ha invertido más de $ 1 mil millones para actualizar las unidades nucleares de Turkey Point. Por lo tanto, FPL ha incorporado miles de nuevos trabajadores 8 | Julio 2018 | Go! Latinos
temporales, por contrato y permanentes a Turkey Point para mejorar la planta. En 2012, el proyecto creó 5,000 empleos adicionales temporales que inyectaron $ 11 millones adicionales en la economía local cada mes. Comenzando en el otoño de 2018 y en la primavera de 2019, la planta contratará una vez más a miles de trabajadores temporales adicionales como parte de las interrupciones anuales de reabastecimiento de combustible que requieren personal para trabajar en la operación. Esto significa que los hoteles y restaurantes locales estarán en auge. "He estado trabajando aquí por más de 10 años, y mi esposo también trabaja aquí", dijo la electricista de planta Orpha Harper. "Estos son empleos bien remunerados a solo unas millas de nuestra casa, y muchos de nuestros vecinos también trabajan en Turkey Point". Las licencias iniciales de 40 años de los reactores se ampliaron por otros 20 años en 2002. La compañía recientemente se presentó ante la Comisión Reguladora Nuclear (NRC) para renovar las licencias de operación de las unidades, y se espera que el proceso de aprobación tarde algunos años. "Renovar las licencias permitiría a las unidades operar hasta 2052 y 2053 y ahorrar a los clientes de FPL miles de millones de dólares
al evitar la necesidad de otra generación de energía más costosa", dice la portavoz de FPL Bianca Cruz. "Inversiones como estas mantendrán las cuentas de clientes residenciales de FPL como una de las más bajas en el estado de Florida y un 30 por ciento por debajo del promedio nacional". En Turkey Point, FPL no solo está trabajando para lograr una economía saludable, sino que también está trabajando para apoyar un medio ambiente saludable. La compañía ha invertido millones de dólares en numerosas mejoras medioambientales para restaurar hábitats críticos y proteger especies en peligro de extinción. Además, directamente adyacente a Turkey Point, FPL administra el proyecto de restauración de financiamiento privado más grande de los Everglades, protegiendo permanentemente aproximadamente 13,000 acres de humedales de los Everglades del Este. Además, FPL y el Departamento de Agua y Alcantarillado de Miami-Dade han estado colaborando para desarrollar un sistema que trataría y reutilizaría las aguas residuales del Condado en Turkey Point. El sistema entregaría hasta 60 millones de galones por día de aguas residuales a una instalación de avanzada de tratamiento de agua.
COMMUNITY
Turkey Point Nuclear Plant
Supporting South Floridians for More Than Four Decades By Andrés Ospina | Photos Ervin Palacios
M
Turkey Point operations generate an estimated $1.7 billion of economic output annually, provide more than 800 full-time employees and 5,000 temporary jobs that will bring an additional $11 million into the local economy each month.
ore than 40 years ago, the Florida Power and Light Company began operating their two zero-emissions nuclear units. However, Turkey Point operations kicked off a few years back when in 1968, FPL completed the construction of two steam turbines fueled with oil/natural gas (Units 1 and 2) and their associated blackstart diesel generators. The two zero-emissions nuclear reactors, known as units 3 and 4, were added in 1972 and 1973 respectively, along with 150 miles of cooling canals. Throughout these decades, enormous benefits have been provided to the community. For instance, Turkey Point operations generate an estimated $1.7 billion of economic output annually, that not only includes tax contributions to the state and federal government, but also provides employment to more than 800 full-time employees and hundreds of contract workers who live in nearby communities. In recent years FPL has invested more than $1 billion to upgrade Turkey Point’s nuclear units. Therefore, FPL has brought in thousands of new temporary, contract, and permanent
workers to Turkey Point to upgrade the plant. In 2012 the project created 5,000 temporary additional jobs for workers who pumped an additional $11 million into the local economy each month. Starting in the fall of 2018 and into the spring of 2019, the plant will once again hire thousands of additional temporary workers as part of annual refueling outages that require personnel to work onsite. This means local hotels and restaurants will be booming. “I’ve been working here for over ten years, and my husband also works here,” said Plant Electrician Orpha Harper. “These are well-paying jobs just a few miles from our home, and a lot of our neighbors also work at Turkey Point.” The reactors’ initial 40-year licenses were extended for another 20 years in 2002. The company recently filed with the Nuclear Regulatory Commission (NRC) to renew the units’ operating licenses, with the approval process expected to take a few years. “Renewing the licenses would allow the units to operate until 2052 and 2053 and save FPL
customers billions of dollars by avoiding the need for other more expensive power generation,” says FPL spokeswoman Bianca Cruz. “Investments like these will keep FPL’s residential customer bills one of the lowest in the state of Florida and a full 30 percent below the national average.” At Turkey Point, FPL is not just working towards a healthy economy but is also working to support a healthy environment. The company has invested millions of dollars in numerous other environmental improvements to restore critical habitat and protect endangered species. Also, directly adjacent to Turkey Point, FPL manages the single-largest privately funded Everglades restoration project, permanently protecting approximately 13,000 acres of historical Eastern Everglades wetlands. Additionally, FPL and the Miami-Dade Water and Sewer Department have been collaborating to develop a system that would treat and reuse county wastewater at Turkey Point. The system would deliver up to 60 million gallons a day of treated wastewater to an advanced reclaimed water facility.
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10 | Julio 2018 | Go! Latinos
LUGARES PARA VISITAR
Schnebly Redland's Winery & Brewery
Visite el Historic Redland Tropical Trail El área rural de Miami
S
Por Andrés Ospina | Fotos Bertha López
Sí, el area rural de Miami sí existe en un zona muy cercana a Homestead llamada Redlands. Conozca un sendero histórico de agroturismo, perfecto para refrescarse en verano y escapar del ruido de la ciudad
i desea hacer un recorrido por algunas de las partes más históricas e increíblemente únicas del sur de Florida, entonces existe el sendero histórico perfecto para usted. Redland Tropical Trail, a veces simplemente referida como "Redlands", es una organización de membresía de lugares de interés turísticos ubicados en un área entre el Parque Nacional Everglades y el Parque Nacional Biscayne al sur de Miami, Florida. El Tropical Everglades Visitor Association se ha asociado con el Historic Redland Tropical Trail para promover el área agrícola histórica de Redland. No solo podrás explorar el “area rural“ de Miami, sino que también encontrarás dos Parques Nacionales, que te dejarán boquiabierto. En 2006, The Historic Redland Tropical Trail se formó con el objetivo de aumentar el turismo en South Dade. Sin duda, basado en el crecimiento de la población del área y el flujo tradicional de turismo de Miami a los Cayos, Redland ofrece una gran experiencia familiar para el turista. Para el residente local, el Redland Trail ofrece un camino fácil de usar para explorar y recordar lo que existe en su propio patio", dijo Brian Conesa, Director Ejecutivo de Tropical Everglades Visitor As-
sociation. La histórica zona de Redland ofrece el tour auto guiado perfecto para los amantes de la gastronomía, los agricultores, los entusiastas de la historia y mucho más durante las vacaciones. Es un área rodeada de belleza, un clima tropical y comida tentadora. De hecho, la cosecha de alimentos exóticos por los agricultores locales fue el punto de partida de la ruta. Numerosas granjas comenzaron a producir muchas frutas tropicales deliciosas, como kiwis, lichis, limas, aguacates, mangos y muchas más. A medida que las granjas florecían y crecían, los productores y agricultores se unieron para comercializar su área a través de un sendero auto guiado que llamaron The Redland Tropical Trail. En el recorrido puedes deleitarte con frutas y verduras de las variedades estándar y exóticas en Robert Here Fruit Stand, o cenar en el restaurante Capri, inaugurado en 1958, especializado en pizzas y pastas, además de carnes, cerdo, ternera y mariscos . Además, el Redland Trail recompensa a los amantes de la cerveza y el vino en el Schnebly Redland's Winery & Brewery, que se autodenomina como la "bodega y cervecería más al sur de
los Estados Unidos". Sin embargo, el Historic Redland Tropical Trail no es solo comida. También podrás visitar un impresionante jardín de orquídeas, RF Orchids en Homestead, e inmaculadas exhibiciones de bonsáis en el Miami Tropical Bonsai. También podrás encontrar varias atracciones asombrosamente extrañas del sur de la Florida, desde el Museo de Castillo de Coral (Coral Castle Museum) hasta el Everglades Alligator Farm y Monkey Jungle. "El Redland Trail fue diseñado para llevar el turismo rural a la vanguardia con grandes ubicaciones turísticas existentes y para mostrar la posibilidad de que los agricultores puedan ganarse la vida con las bodegas de vino e incluso los bed & breakfasts. El Trail sigue creciendo y ha sido muy exitoso al mostrar la variedad de experiencias familiares disponibles en Redland", agregó el Sr. Conesa. El Redland Trail es completamente gratis, mientras que algunas de las actividades pueden costar dinero. Puedes seguir el Trail con un mapa del lugar disponible en redlandtrail.com. Sin embargo, debes llamar con anterioridad para obtener información sobre precios de ciertas atracciones al (305) 2459180. Go! Latinos | July 2018 | 11
12 | Julio 2018 | Go! Latinos
PLACES TO VISIT
Visit the Historic Redland Tropical Trail
I
“Miami’s Countryside” By Andres Ospina | Photos Bertha López
Yes, Miami’s countryside does exist in an area near Homestead called the Redlands. Get to know a historic agritourism trail, perfect for a summer cool-down and escape from the city noise.
f you want to take a tour through some of the most historic and awesomely unique parts of South Florida, then there is a perfect historic trail for you. Redland Tropical Trail, sometimes merely referred to as “Redlands,” is a membership organization of tourist-oriented business sites generally covering an area located between the Everglades National Park and Biscayne National Park south of Miami, Florida. The Tropical Everglades Visitor Association has partnered with the Historic Redland Tropical Trail to promote the historic agriculture area of the Redlands. Not only will you get to
explore the “Miami countryside” but also you will come across two national parks, which will blow you away. “In 2006, The Historic Redland Tropical Trail was formed with the goal of increasing tourism in South Dade. No doubt based on area population growth and the traditional tourism flow from Miami to the Keys that the Redland should offer a great family experience for the tourists. To the residents, the Redland Trail offers an easy-to-use path to explore and remember what is in their own backyard, “ said Brian Conesa, Executive Director of the Tropical Everglades Visitor Association. The historic Redlands offers the perfect selfguided tour for foodies, farmers, history enthusiasts and more while on vacation. It is an area filled with beauty, tropical climate and tempting food. In fact, harvesting exotic food by local farmers was the starting point of the trail. The vast farms began producing delicious tropical fruit like kiwis, lychees, key limes, avocados, mangos and many more. As the farms flourished and grew, the growers and producers got together to market their area via a self-guided trail they called The Redland Tropical Trail. You can delight yourself with the fruits and vegetables of both standard and exotic varieties at Robert Here Fruit Stand, or dine out at
Capri Restaurant, opened in 1958, which specializes in pizzas and pasta, plus steaks, pork, veal and seafood. Also, the trail rewards beer and wine lovers at Schnebly Redland’s Winery & Brewery, which bills itself as the “Southernmost Winery and Brewery in the United States.” However, the Historic Redland Tropical Trail is not only about food. You’ll also get to visit a enchanting orchid garden, RF Orchids in Homestead, and orderly displays of bonsai trees at Miami Tropical Bonsai. You’ll also encounter several bizarre South Florida attractions, from the Coral Castle Museum to Everglades Alligator Farm to Monkey Jungle. “This Redland Trail was also designed to bring agritourism to the forefront with great existing tourist locations and to showcase the possibility for farmers to a make a living with wineries and even bed-and-breakfast establishments. This trail continues to grow and has been very successful in showcasing the variety of family experiences available in the Redlands,” added Mr. Conesa. The Redland Trail is entirely free to take, while some of the activities may cost money. You can follow the trail with a map on your own (available on redlandtrail.com), but call in for pricing information for certain attractions at (305) 245-9180.
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Dr. Maximiliano Velasco Dr. Maximiliano Velasco is a Board Certified Anesthesiologist and Board Certified in Pain Management. He is dedicated to helping his patients find relief from chronic pain. At our clinic, we offer a multidisciplinary, multispecialty approach that allows each patient access to a variety of pain treatment options and approaches including conservative management such as physical therapy, home stretching exercise programs, and interventional procedures, including but not limited to intra-articular joint injections, trigger point, trigger point injections, epidural injections, facet blocks, radiofrequency ablation, spinal cord stimulators and intrathecal pump placement.Through many years of practice and experience, Dr. Velasco has acquired the knowledge and skill set necessary to effectively diagnose, treat and relief patients suffering from painful conditions from cancer related pain and non-cancer pathologies, ranging from central and peripheral neuropathy, myofascial pain, arthritis and spine related conditions such as herniated discs, spinal stenosis and arthritis of the spine.
Go! Latinos | July 2018 | 15
Homestead Run Club, una forma diferente de entrenar y conocer gente
T
Por Andres Ospina
La comunidad de Homestead se está poniendo activa y en forma. Desde su creación, hace cuatro años, Homestead Run Club pasó de tener 10 miembros a más de 100 personas cada martes por la noche en el Baptist Hospital.
16 | Julio 2018 | Go! Latinos
odos corremos por diferentes razones, ya sea para perder peso, ponerse en forma, conocer gente nueva con el mismo interés y, en algunos casos, clasificar e incluso ganar carreras. Cualquiera que sea la motivación para salir a las calles y pistas, ser miembro de un Run Club puede ayudar a que la experiencia de correr sea aún mejor. Los Run Club semanales se reúnen en todo el país, y uno está a la vuelta de la esquina aquí en Homestead. El Homestead Run Club, patrocinado por Baptist Health, se reúne todos los martes y todos son bienvenidos, desde ávidos corredores y profesionales hasta principiantes. Alex Carrandi y su esposa Stacey fundaron el club en 2014. Comenzaron con solo 10 miembros y ahora más de 100 corredores se reúnen cada semana no solo para correr y hacer ejercicio, sino como una forma de reunirse como una comunidad, encontrarse con otros corredores y hacer nuevas amistades. "Nuestra intención es difundir el movimiento de corredores y conectar a las personas que comparten la pasión por correr en Homestead. Personas de todas las edades, distintas profesiones y diferentes niveles de habilidad se reúnen cada semana para mejorar su experiencia como corredores mientras fortalecen nuestra comunidad ", dijo Alex Carrandi. Homestead Run Club es parte de la red Run Club Network, la red más grande y de más rápido crecimiento en el sur de la Florida desde 2009. El concepto comenzó en
Miami Beach y luego, con el apoyo de Nike, se extendió a otras ubicaciones como Kendall, Coral Gables, Weston, Brickell y Homestead. "Las carreras comienzan con un calentamiento y un saludo de bienvenida, seguido de 3 a 4 millas corriendo o caminando, dependiendo de tu nivel. Tenemos un Pacer para cada nivel y ofrecemos instrucción para principiantes y nuevos corredores. Cada sesión termina con refrescos y ejercicios de estiramiento ", agregó el fundador Carrandi. "Al unirse a un club y rodearse de personas experimentadas y entusiastas, es más probable que corras a largo plazo, varíes tu entrenamiento y desarrolles nuevas técnicas que mejorarán tu desempeño", agregó. Una de las mejores cosas de ser parte de un Run Club es que, mientras se hacen amistades, los corredores reciben consejos de personas con gustos similares sobre temas que antes de correr ni siquiera eran de interés. Temas como el ritmo por milla, el millaje semanal o la compra de equipos especiales para mejorar las habilidades se convertirán en temas de interés para los nuevos corredores. Por lo tanto, si tienes curiosidad y estás dispuesto a entrenar, divertirte y conocer gente que comparta tu mentalidad, no dudes en unirte a este Run Club gratuito todos los martes por la noche (7 pm) en el Baptist Hospital, al frente del edificio de Speech & Therapy.
FITNESS
Homestead Run Club,
Train and Meet New People
W
By Andres Ospina | Photos Ervin Palacios
The Homestead community is getting more active and fitter. Since its creation four years ago, Homestead Run Club has gone from 10 members to more than 100 people running every Tuesday night at Baptist Hospital.
Stacey and Alex Carrandi
e all run for different reasons, whether it’s to lose weight, get fit, meet new people with the same interests or, in some cases, to qualify and win races. Whatever the motivation is for hitting the roads and tracks, being a member of a run club can help the running experience be better. Weekly run clubs meet all over the country, and one is just around the corner here in Homestead. The Homestead Run Club, sponsored by Baptist Health, meets every Tuesday and everyone from avid runners and pros to first-timers is welcome. Alex Carrandi and his wife Stacey founded the club in 2014. They started with only 10 members and now more than 100 runners meet every week not only to run and exercise but also to get together as a community, meet running partners and make new friendships. “Our intention is to spread the running movement in Homestead and connect people who share a passion for running. People of all ages, different professions and skill levels gather together every week to enhance their experience as runners while strengthening our community,” said Alex Carrandi. Homestead Run Club is part of the Run Club Network, South Florida’s biggest and fastest growing running network that has been around since 2009.
The concept started on Miami Beach and then, with the support of Nike, spread to other locations like Kendall, Coral Gables, Weston, Brickell and Homestead. “Runs start with a warm-up and meet-and-greet followed by three to four miles running or walking, depending on your level. We have a pacer for every level and provide instruction for beginners and first-timers. Each session ends with refreshments and stretching exercises,” added founder Carrandi. “By joining a club and surrounding yourself with experienced, enthusiastic people, you’re more likely to run long term, vary your training and develop new techniques that will improve your performance,” he explained. One of the great things about being part of Run Club is that while friendships are made, runners get advice from like-minded individuals on topics that before running were not even in their interest. Topics such as paceper-mile, weekly mileage or buying special gear to improve their skills will become trending topics with new runners. Therefore, if you’re curious, willing to work out, have fun and meet likeminded people, don’t hesitate to join this free Run Club every Tuesday Night (7 pm) at the Baptist Hospital, across from the Speech & Therapy Building.
Go! Latinos | July 2018 | 17
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Go! Latinos | July 2018 | 19
SALUD
Cómo su próxima visita al dentista
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podría salvarle la vida
Su dentista puede ser el primero en detectar problemas médicos graves, como el cáncer, mientras se es mas fácil de tratar
a enfermera Sandy Wexler fue a su dentista en 2012 para una limpieza de los dientes rutinaria. Durante el examen, su dentista se tomó un tiempo para sentir los lados de su cara, la mandíbula y el cuello, en busca de signos de cáncer de orofaringe, un tipo de cáncer que se produce en la parte posterior de la boca o en la parte superior de la garganta. Su dentista notó un ganglio linfático agrandado en el lado derecho del cuello de Wexler y la envió a ver a su médico. Era cáncer metastásico de células escamosas orofaríngeas. Después de semanas de radiación y quimioterapia en la Universidad de Texas MD Anderson Cancer Center, Wexler estaba libre cáncer. Pero si no hubiera visitado al dentista cuando lo hizo, Wexler podría no estar viva hoy. "Doy crédito [a mi dentista] por haberme salvado la vida, porque de lo contrario podrían haber pasado otros seis meses antes de que se pudiera haber diagnosticado y en20 | Julio 2018 | Go! Latinos
contrado", dijo. La Sociedad Estadounidense del Cáncer estima que este año habrán 51,540 nuevos casos diagnosticados de cáncer oral y cáncer de orofaringe, y 10,030 muertes a causa de ellos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los EE. UU han notado que el cáncer de orofaringe está en aumento. Como médicos de salud oral, los dentistas ven la boca como una ventana a la salud general, y como en el caso de Wexler pueden identificar indicios que sugieren cáncer. Esto significa que más y más dentistas están hablando con los pacientes sobre problemas de salud que a primera vista podrían parecer ajenos, pero que en realidad pueden afectar la salud oral. La vacunación contra el virus del papiloma humano (VPH) es uno de esos temas. De hecho, la Asociación Dental Americana se ha asociado con MD Anderson en un esfuerzo por mejorar la educación pública y profesional sobre la vacuna contra el VPH y los cánceres relacio-
nados con el VPH. La vacunación contra el VPH se discutió por primera vez para su beneficio en la prevención del cáncer de cuello uterino en las mujeres, pero existen otros tipos de cáncer relacionados con el VPH, incluidos los que se encuentran en la parte posterior de la garganta y en la parte superior de la boca. La vacuna contra el VPH puede prevenir la infección con esas cepas del VPH responsables del 60 por ciento de los casos de cáncer de la orofaringe. Debido a esto, de acuerdo con la recomendación del CDC, muchos odontólogos ahora están recomendando que sus pacientes adolescentes masculinos y femeninos reciban la vacuna. En su próxima consulta dental no se sorprenda si su dentista busca signos de cáncer oral y de orofaringe, y le habla sobre los beneficios de la vacuna contra el VPH. La vacuna contra el VPH puede prevenir el cáncer; un examen completo de los signos de cáncer oral y orofaríngeo podrían salvarle la vida.
HEALTH
How Your Next Dental Visit
Could Save Your Life
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Your dentist may be the first to spot serious medical problems, such as cancer, while they're easiest to treat. urse Sandy Wexler went to her dentist in 2012 for a routine teeth cleaning. During the exam, her dentist took a moment to feel the sides of her face, jaw and neck, looking for signs of oropharyngeal cancer—a type of cancer that occurs at the back of the mouth or top of the throat. Her dentist noticed an enlarged lymph node on the right side of Wexler's neck and sent Sandy to see her physician. It was metastatic squamous cell oropharyngeal cancer. After weeks of radiation and chemotherapy at The University of Texas MD Anderson Cancer Center, Wexler was cancer-free. But had she not seen the dentist when she did, Wexler might not be alive today. "I credit [my dentist] with saving my life because otherwise it could have been six more months before this could have been diagnosed and found," she said. The American Cancer Society estimates that there will be 51,540 new cases of oral cancer and oropharyngeal cancer diagnosed this year and 10,030 deaths from them. The U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) has noted that oropharyngeal cancer is on the rise. As doctors of oral health, dentists see the mouth as a window to overall health and, as in Wexler's case, can
identify clues suggesting cancer. This means more and more dentists are talking with patients about health issues that might at first pass seem unrelated but can actually affect oral health. Human papillomavirus (HPV) vaccination is one such topic. In fact, the American Dental Association has partnered with MD Anderson in an effort to improve public and professional education about the HPV vaccine and HPV-related cancers. HPV vaccination was first discussed for its benefit in preventing cervical cancer in women, but there are other HPV-related cancers, including those at the back of the throat and the top of the mouth. The HPV vaccine can prevent infection with those strains of HPV responsible for 60 percent of oropharyngeal cancer cases. Because of this, consistent with the recommendation of the CDC, many dentists are now recommending both their male and female adolescent patients get the vaccine. At your next dental appointment, don't be surprised if your dentist checks for signs of oral and oropharyngeal cancer and talks to you about the benefits of the HPV vaccine. HPV vaccination can prevent cancers; a thorough exam for signs of oral and oropharyngeal cancers could save your life. Go! Latinos | July 2018 | 21
COME BIEN
Mis 5 Pudines de Chía Favoritos Por Yovana Mendoza
¡Los pudines de chía los puedes comer como postre o en cualquier otro momento! Son tan saludables que también los puedes comer como snack o como desayuno. Vienen en diferentes colores y sabores, ¡tu imaginación es el límite! Para inspirarte, te comparto mis 5 recetas favoritas para preparar pudines de chía.
1. Pudín de Chía con Chocolate Ingredientes: 1 taza de leche de almendras ¼ taza de agua 1 cucharada de cacao en polvo 2 cucharadas de semillas de chía 1 cucharada de jarabe de maple ½ plátano Método: Coloca todos los ingredientes, excepto el plátano, en un frasco de vidrio con tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien para combinar. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. Corta el plátano en rebanadas, colócalo encima ¡y disfruta! 2. Pudín de Chía con Leche Dorada Ingredientes: 1 taza de leche de almendras ¼ taza de agua 1 ½ cucharaditas de cúrcuma en polvo 1 ½ cucharaditas de canela en polvo 2 cucharadas de semillas de chía 1 cucharada de jarabe de maple Método: Coloca todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien para combinar.
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Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. 3. Pudín de Chía y Matcha Ingredientes: 1 taza de leche de coco ¼ taza de agua 2 cucharadas de semillas de chía 1 cucharada de matcha en polvo 1 cucharada de jarabe de maple Método: Coloca todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien para combinar. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. 4. Pudín de Chía con Moras Ingredientes: 2 tazas de leche de almendras ½ taza de moras congeladas 1 cucharada de jarabe de maple 2 cucharadas de semillas de chía Moras frescas para adornar Método: Coloca la leche de almendras, las moras congeladas y el jarabe de maple en la licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla uniforme.
Vierte la mezcla en un frasco de vidrio (Mason Jar), agrega las semillas de chía, tapa y agita muy bien. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. Cuando estés listo para comerlo, ¡agrega moras frescas para adornar! 5. Pudín de Chía con Fresas Ingredientes: 1 taza de leche de almendras 1/4 taza de agua 1 taza de fresas congeladas 1 cucharada de jarabe de maple 2 cucharadas de semillas de chía Fresas frescas para adornar Método: Coloca la leche de almendras, las fresas congeladas y el jarabe de maple en la licuadora. Licua hasta obtener una mezcla uniforme. Vierte la mezcla en un frasco de vidrio (Mason Jar), agrega las semillas de chía, tapa y agita muy bien. Refrigera el frasco por lo menos 6 horas, o durante toda la noche. Cuando estés listo para comerlo, ¡agrega fresas frescas para adornar! Como el pudín de chía necesita reposar un rato, te recomiendo que los prepares una noche antes (para que tengas tu desayuno listo para el día siguiente), o que sea lo primero que hagas en la mañana (para que lo consumas como un snack en la tarde o como un postre en la noche). La chía es una excelente fuente de fibra, omega 3 y proteína vegetal. Debido a que se expande dramáticamente cuando absorbe líquido, es un excelente alimento para perder peso. Te recomiendo que lo incorpores a tu dieta semanal (o diaria). Para preparar cualquiera de estos pudines de chía con más proteína, ¡agrega un poco de proteína en polvo! Mi favorita es la proteína en polvo de la marca Vivo Sport. Si quieres probarla, puedes utilizar el código de descuento “Rawvana” (sin las comillas). Y para obtener más recetas como esta, adquiere mi programa Rawvana Renuévate. ¡Está lleno de increíbles recetas y fotos que te inspirarán! Finalmente, cuando prepares tus increíbles pudines de chía usando tus combinaciones de sabor favoritas, compártelas en tus comentarios. Con amor, Yovana
EAT RIG HT
My Five Favorite Chia Puddings By Yovana Mendoza
Chia puddings don’t need to be saved for dessert! They’re so healthful that you can also eat them for a snack or breakfast. They come in tons of colors and flavors, and your imagination is the only limit! To get you inspired, here are my five favorite chia pudding recipes.
1. Chocolate Chia Pudding Ingredients: 1 cup almond milk 1/4 cup water 1 tablespoon cacao powder 2 tablespoons chia seeds 1 tablespoon maple syrup 1/2 banana Method: Put all of the ingredients except the banana in a Mason jar. Shake well to combine. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. Slice the banana, put it on top, and enjoy! 2. Golden Milk Chia Pudding Ingredients: 1 cup almond milk 1/4 cup water 1 1/2 teaspoons turmeric powder 1 1/2 teaspoons cinnamon powder 2 tablespoons chia seeds 1 tablespoon maple syrup Method: Put all of the ingredients in a Mason jar. Shake well to combine. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. 3. Matcha Chia Pudding Ingredients: 1 cup coconut milk 1/4 cup water
2 tablespoons chia seeds 1 tablespoon matcha powder 1 tablespoon maple syrup Method: Put all of the ingredients in a Mason jar. Shake well to combine. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. 4. Blueberry & Banana Chia Pudding Ingredients: 2 cups almond milk 1/2 cup frozen blueberries 1 tablespoon maple syrup 2 tablespoons chia seeds fresh blueberries for garnish Method: Put the almond milk, frozen blueberries, and maple syrup in the blender. Blend until smooth. Pour the blended mixture into a Mason jar, add the chia seeds, and shake well. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. When you’re ready, garnish with fresh blueberries! 5. Strawberry Chia Pudding Ingredients: 1 cup almond milk 1/4 cup water 1 cup frozen strawberries 1 tablespoon maple syrup 2 tablespoons chia seeds a few fresh strawberries for garnish
Method: Put the almond milk, frozen strawberries, and maple syrup in the blender. Blend until smooth. Pour the blended mixture into a Mason jar, add the chia seeds, and shake well. Refrigerate the Mason jar for at least 6 hours, or overnight. When you’re ready, garnish with fresh sliced strawberries! Since chia pudding needs to sit for a while, I suggest you make these either at night (for breakfast the next day) or first thing in the morning (for an afternoon snack or an evening dessert). Chia is a great source of fiber, omega 3, and plantbased protein. Because it expands dramatically when it has the opportunity to absorb liquid, chia is a great food if you want to lose weight. I recommend you incorporate it into your weekly (or even daily) diet. To make any of these chia puddings even more rich in protein, simply add some protein powder! My favorite is Vivo Sport protein powder. If you want to try it, use the discount code “Rawvana” (without quotation marks) for a discount! And for more recipes like these, check out my amazing Rawvana Renewal program. It’s packed full of recipes and gorgeous pictures that will inspire you! Finally, when you create your own amazing chia pudding flavor combination, let me know in the comments. Love you! Yovana
Go! Latinos | July 2018 | 25
EDUCACION
No permita que las vacaciones de verano
retrasen a su hijo en la lectura
C
uando era joven, como la mayoría de los niños, no podía esperar las vacaciones de verano. Como estudiante disléxico, la escuela fue mi mas grande estrés, y ese hecho solo hizo que mi añoranza por las vacaciones de verano fuera más intensa. Durante mis despreocupados meses de verano, monté en mi bicicleta, subí árboles, fui a nadar, jugué pelota con amigos, fui a explorar constantemente, pesqué, atrapé ranas y tuve vacaciones familiares. Me sentí como un niño normal. Lo último que tenía en mente era leer libros: ni yo ni mis padres pensamos en la escuela, la lectura, o la necesidad de mantener lo que tanto me había costado aprender durante la temporada escolar. La verdad es que todos los niños, disléxicos o no, enfrentan una consecuencia involuntaria de las vacaciones de verano muy anticipadas: un “desliz de verano" o pérdida de aprendizaje. En el 2011, un estudio de RAND reveló que los estudiantes pierden un promedio de 1 a 2 meses de progreso de aprendizaje cada verano, y los efectos son acumulativos. Sin un plan de intervención, las pérdidas educativas se agravan verano tras verano. Según el estudio, el 20% de los estudiantes de tercer grado no podían leer 26 | Julio 2018 | Go! Latinos
a nivel de grado, y para el octavo grado, el número de estudiantes que leen por debajo del nivel de grado había aumentado al 33%. La acumulación de la pérdida de lectura de varios veranos es un factor importante. Aquí está la cosa: incluso los esfuerzos mas pequeños para contrarrestar el retraso de lectura en verano, traen grandes beneficios. El umbral parece ser al menos cinco libros. En otras palabras, si su hijo lee al menos esa cantidad este verano, ella o el puede evitar la pérdida de las habilidades de lectura que tanto le costó ganar. ¿Cómo podría ser un plan para su hijo este verano? Fomentar un interés en la lectura. Hable con su hijo y descubra cuáles son sus intereses actuales. Haga muchas preguntas sobre "por qué" y luego encuentre la respuesta a través de la lectura. El uso de recursos en línea también cuenta: aún así es lectura. Use herramientas en línea como w w w. p b s k i d s . o r g / g a m e s / r e a d i n g , www.read.gov/kids, www.tweentribune.com, w w w . b o o k o p o l i s . c o m , www.biblionasium.com/#tab/contentspring-selections, y para niños mayores, www.goodreads.com y www.litpick.com/.
Estas plataformas interactivas le permiten a su hijo leer, comentar y calificar los libros en su lista de lectura mientras interactúa con amigos. Consulte en su biblioteca local los programas y actividades de lectura de verano. ¡Algunos incluso tienen visitas del autor! Si su hijo es un lector con dificultades, pregunte por audiolibros gratuitos en su biblioteca local, o use www.bookshare.org/cms/ para darles libre acceso a audiolibros. Y no se pierda la serie d audiolibros de Sir Kaye: ¡son los favoritos de los fanáticos! Hágalo divertido y fomente la sensación de logro mediante el uso de estrellas doradas, pegatinas de colores u otras símbolos de finalización que pueden poner en la nevera, colgar en su habitación o publicarlos en línea. Lean libros juntos. Usted podría estar pensando: mi hijo está en la escuela ahora, por lo que deberían estar practicando sus propias habilidades de lectura, no teniéndome a mi haciendo la lectura. Pero según la experta en lectura Faith Borkowsky, nada podría estar más lejos de la verdad. En su blog, enumera 5 razones por las cuales los padres deben continuar leyendo con sus hijos el mayor tiempo posible. No leerle a su hijo puede enviar un mensaje incorrecto, como si dijera: “Tú eres el está en la escuela, no yo". Si TIENEN QUE LEER, vaya y lea. Eso quedó atrás ahora ". Los niños no deben ver la lectura como una tarea doméstica temida, como lo es limpiar su habitación, al contrario, cuando los niños lo ven disfrutando de la lectura personal y compartiendo ese placer con ellos, reciben el mensaje de que es una prioridad agradable, no algo detestable. Al personalizar la experiencia de lectura, su hijo todavía puede tener un verano lleno de diversión y aventuras mientras crece, en lugar de retrasar sus habilidades de lectura. En lugar de quedarse atrás, cuando el verano llegue a su fin, estarán listos para regresar a la escuela felices y estar un paso adelante.
EDUCATION
L
Don’t Let the Summer Reading Slide Stall Your Child’s Literacy
ike most kids, I couldn’t wait for summer vacation when I was young. As a dyslexic student, school was my greatest stressor, and that fact only made my longing for summer break more intense. During my carefree summer months, I rode my bike, climbed trees, went swimming, played ball with friends, went exploring constantly, fished, caught frogs, and went on a family vacation. I felt like a normal kid. The last thing on my mind was reading books: neither I, nor my parents, thought about school, reading, or the need to maintain what I’d struggled so hard to learn during the school season. The truth is, all children, dyslexic or not, face an unintended consequence of the much-anticipated summer break from school: a “summer slide,” or learning loss. A 2011 RAND study revealed that students lose an average of 1–2 months of learning progress every summer, and the effects are cumulative. Without a plan for intervention, educational losses compound summer after summer. According to the study, 20% of third-graders couldn’t read at grade level, and by the eighth grade, the number of students reading below grade level had increased to 33%. The accumulation of several summers’ worth of reading loss is a big factor. Here’s the thing: even small efforts to counteract the summer reading slide bring big returns. The threshold seems to be at least five books. In other words, if your child reads at least that amount this summer, he or she can prevent the loss of hard-won reading skills. What could a plan for your child this summer look like? Encourage an interest in reading. Talk with your child and discover what their current interests are. Ask a lot of “why” questions, and then find the answer together through reading. Using online resources counts too: it’s still reading. Use online tools such as w w w. p b s k i d s . o r g / g a m e s / r e a d i n g / , www.read.gov/kids/, www.tweentribune.com/, https://bookopolis.com/#/, www.biblionasium.com/#tab/content-spring-selections, and for older kids, www.goodreads.com/ and
By Don Winn
https://litpick.com/. These interactive platforms allow your child to read, comment on, and rate the books on their reading list while interacting with friends. Check your local library for summer reading programs and activities. Some even have author visits! If your child is a struggling reader, ask about free audiobooks at your local library, or use https://www.bookshare.org/cms/ to give them free access to audiobooks. And don’t miss the Sir Kaye series on audiobook—they’re fan favorites! Make it fun and foster a sense of achievement by using gold stars, colored stickers, or other marks of completion that they can keep on the fridge, hang in their room, or post online. Read books together. You might be thinking: my kid is in school now, so they should be practicing their own reading skills, not having me do the reading. But according to reading expert Faith Borkowsky, nothing could be farther from the truth. In her blog, she lists 5 re-
asons why parents should continue to read with their children as long as possible. Not reading to your child can send the wrong message, as if you are saying, “You are in school, not me. If you HAVE TO READ, then go and read. That’s behind me now.” Reading shouldn’t be seen by kids as a dreaded household chore like cleaning their room, and when kids see you enjoying reading personally and sharing that enjoyment with them, they get the message that it’s an enjoyable priority, not something odious. By personalizing the reading experience, your child can still look forward to a summer full of fun and adventure while growing – rather than stunting – their literacy. Instead of falling behind, by the time summer comes to an end, they will be ready to head back to school happy and ahead of the game. Don M. Winn is a multiple award-winning children’s author of eleven picture books and four children's novels. Find out more at www.donwinn.com
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51ST ANNUAL CUTLER BAY- WHISPERING PINES 4TH OF JULY CELEBRATION
FREE Family Admission July 4 - 8:00am Whispering Pines Park Ridgeland Dr, Cutler Bay, FL 33157 Come and enjoy with the whole family the 51st Annual Cutler Bay- Whispering Pines 4th of July Celebration!!! Wednesday July 4th at Whispering Pines Park. For additional information contact Kimberly Thomas at KThomas@cutlerbay-fl.gov or call 305-238-4166
HOMESTEAD’S ANNUAL “RACE TO THE 4TH!” INDEPENDENCE DAY
FREE Family Admission July 4, 2018 / 6PM-8PM Homestead-Miami Speedway 1 Speedway Blvd, Homestead, FL 33035 Homestead’s annual “Race to the 4th!” Independence Day bash is back for the nineght year in a row at the Homestead-Miami Speedway. On Wednesday, July 4, 2018 from 6PM to 10PM. There will be live music, food trucks, kids’ activities and more. Please visit the website for more information www.www.cityofhomestead.com or call 305.224.4570
GOLD COAST RAILROAD MUSEUM FREE FIRST SATURDAY GOLD COAST RAILROAD MUSEUM 12450 SW 152nd St, Miami, FL 33177 Every First Saturday of the Month, EXCLUDING MARCH AND DECEMBER, Gold Coast Railroad Museum opens its doors to all guests for a free day of fun, games, and lots of trains! Come take a train ride at South Florida's
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Finest Railroad Museum! Home to over 40 historic railcars, including the "Ferdinand Magellan" Presidential Railcar, better known as U.S. Car No. 1. Visit www.gcrm.org
4TH OF JULY 5K
Admission $25.00 July 4 - 7am - 11am Kendall Indian Hammocks County Park 11395 SW 79th St, Miami, FL 33173 Celebrate America’s Independence with an awesome 5k, the 4th edition of 4th Of July 5K Run and Walk! Come celebrate with us at Kendall Indian Hammocks Park, Wednesday July 4th 2018! This is the first race in our 2018 Holiday Trilogy series! Runners must complete ALL three races to form the ultimate symbol of the U.S. A. on the backside of each finisher medal. Register now at: RACETRILOGY.COM
AMERICA’S BIRTHDAY BASH: JULY 4
FREE Family Admission July 4 - 2:00 pm Bayfront Park 301 Biscayne Blvd, Miami, FL 33132 What better way to celebrate the 4th of July than by watching one of the largest fireworks displays in South Florida at America’s Birthday Bash. In Downtown Miami, the fun starts at Bayfront Park at 2 p.m. when the beer garden opens. There will also be a free Kids’ Zone and plenty of food and music to keep the party going. The night will culminate with a fantastic fireworks celebration over Biscayne Bay at 9 p.m.
SPECTACULAR GABLES FOURTH! FREE Family Admission July 4 - 5pm Biltmore Golf Course 1200 Anastasia Ave, Coral Gables, FL 33134 The City of Coral Gables Invites You to the July 4th Fireworks Celebration. One of the City’s most acclaimed events! Colorful reworks will once again ?ll the night skies over Coral Gables this July 4th. The City of Coral Gables, along with several other corporate citizens, have teamed up to help celebrate this much-loved City event. Join us for an unforgettable evening!
INDEPENDENCE DAY CELEBRATION - DORAL
FREE Family Admission July 4 - 5:00pm - 10:00pm Doral Legacy Park 11400 NW 82nd St, Doral, FL 33178 Join us this Independence Day at Doral Central Park for a night you won’t forget! This event is free, open to the public, and full of fun activities for adults as well as kids. Activities will include inflatables, live entertainment, a sensational concert and more.
INDEPENDENCE DAY CELEBRATION - PALMETTO BAY
FREE Family Admission July 4 - 6:00 pm - 9:00pm Palmetto Bay Village Hall 9705 Hibiscus St, Palmetto Bay, FL 33157 Please visit our July 4th web page at https://www.palmettobay-fl.gov/708/Independence-Day-2018 for all event details, road closures and parking information.
AIR NATIONAL GUARD BAND OF THE SOUTH
FREE Admission July 6 - 8:00 pm Seminole Theatre 18 N Krome Ave, Homestead, FL 33030 The Air National Guard Band of the South supports the total Air Force and Air National Guard mission in war and peace by inspiring patriotism and fostering a deep appreciation of the rich history and legacy of the Air Force.
DWNTWNR PLAY DATE
FREE Family Admission July 12 - 2:00 pm - 6:00pm Miami Children’s Museum 980 MacArthur Causeway, Miami, FL 33132 Downtown Miami Residents will enjoy a FREE event at Miami Children’s Museum! Create with our Imagination Playground, discover our art studio, South Florida & Me Exhibit, our addition The Lion Guard: The Exhibit and so much more! RSVP to myrna@miamichildrensmuseum.org
INTERNATIONAL MANGO FESTIVAL
July 14 &15, 2018 / 9AM Fairchild Tropical Botanic Garden 10901 Old Cutler Rd, Coral Gables, FL 33156 Celebrating the diverse mangos of Haiti! Join us as we celebrate our tropical summers with the juiciest event: The International Mango Festival. Enjoy two days of the King of Tropical Fruit.We're offering lectures, cooking demonstrations and tips to keep your mango trees thriving, pick up a trick from local chefs at a cooking demonstration, shop artisan vendors or pick up delicious foods from local vendors, sample refreshing brews perfect for Summer.
SUMMER BUTTERFLY WALKS
July 28, 2018 / 11am Deering Estate 16701 SW 72nd Ave, Palmetto Bay, FL 33157 This summer, explore the Deering Estate in search of the Ruddy Daggerwing, Dina Yellow, Atala Butterfly and more! Guided Butterfly Walks are offered on Saturday, June 23, July 28, August 25 & September 22, 2018, 11:00 am to 12:00 pm.
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