GO Latinos Magazine November | Noviembre 2017 - Miami-Dade Children Perform at the White House by Go Latinos Magazine

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Volumen 4 | Issue 38

GO! LATINOS Bilingual Magazine

13345 SW 264th Ter, Homestead, FL 33032 Phones: 786-601-7693 786-725-2070 Fax: 305-851-4115 Director

Ervin Palacios Director of Marketing

Bertha López blopez@golatinos.net 786.877.4632 Account Executives

Hugo Enriquez Graphic Designer

Go Latinos Creative Writers

Rosibel Mena Liliana O. Herbstreith Sandra Chang Alejandra Valverde Cristhian Plasencia Distribution

Eliaz López Contributors

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Educación y tecnología pueden trabajar juntas

08 Niños de MD realizan presentación en la Casa Blanca 12 Estudiante de MDC-H no deja que su discapacidad la defina 14 18 Fáciles Ideas “Ecológicas” para Acción de Gracias ¡Los ayudantes de Santa vendrán corriendo este año! 25

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Education and Technology can work together

Miami-Dade Children Perform at the White House

Disability Does Not Define MDC Homestead Student

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On the Cover Edgar Alejandro & Danna Patricia Flores Antunez, members of Youth Enlightenment System. Foto | Photo: Ervin Palacios

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Easy 'green' Thanksgiving ideas

Santa’s Helpers Will Come Running This Year!

Proud Members of

EDUCACION

Educación y tecnología pueden trabajar juntas

Consejos para los padres en la era digital Por Corina Bethencourt y Isabela Morales - Pixie Dreams Inc

n un mundo en donde la tecnología pareciera estar marcando territorio como un requisito importante para compañías en desarrollo e interacciones cotidianas, como educadoras y padres nos preguntamos: ¿La tecnología es una herramienta realmente necesaria en el salón de clases? ¿La tecnología afecta en las experiencias de aprendizaje de nuestros peques? Y de ser así, ¿afecta de una manera positiva o negativa? Como padres, nos apoyamos en la tecnología en nuestro día a día al usar tabletas, videoconferencias, televisores, computadoras y teléfono. Nuestros hijos son los primeros en reconocer que la tecnología pareciera ser una parte esencial y natural de la vida porque están creciendo inmersos en el mundo digital. Están acostumbrados a ver cómo sus padres y maestros utilizan la tecnología para enseñar, aprender y jugar. Entonces: ¿Cómo le pedimos a nuestros hijos que no quieran lo que nosotros como padres y maestros utilizamos tan frecuentemente? Aunque la tecnología es considerada como una herramienta maravillosa que

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ayuda a estudiantes a desarrollar sus capacidades de una manera divertida e interactiva, es importante comprender cuándo y cómo introducir la tecnología en la vida de nuestros peques para asegurarnos de que realmente estemos beneficiando su proceso de aprendizaje y que no lo estemos retrasando de alguna manera. Estudios recientes han demostrado que el uso de tabletas puede causar un retraso significativo en el desarrollo de lenguaje de nuestros hijos así como también la Academia de Pediatría Americana ha publicado nuevas políticas y recomendaciones a los padres con respecto al uso de la tecnología en las edades tempranas. Antes de los 18 meses de edad, la Academia Americana de Pediatría recomienda que no se utilice de ninguna manera la tecnología y que después de los 18 meses puede ser utilizada solo si el contenido es educativo. Investigadores han concluido que el pensamiento crítico, exploración y la interacción social son necesarios para tener un proceso de aprendizaje sano y significativo. La importancia de no utilizar la tecnología para

sustituir estos tres elementos en la educación es crítica. Es importante tomar en serio las recomendaciones hechas por la Asociación Americana de Pediatría y aplicarlas en casa para el desarrollo sano de nuestros peques. Habiendo dicho lo anterior, la tecnología ha tenido un efecto positivo cuando es introducida en los colegios después de los 10 años de edad. Es inevitable que nuestros niños tengan que enfrentarse a un modo de vida repleto de tecnología. Sus carreras universitarias probablemente dependerán en tener las habilidades necesarias para manejar la tecnología de muchas maneras, es por esto que es importante que los colegios poco a poco integren la tecnología a los salones de clases, asegurándose de que le brindaron a sus alumnos de preescolar y los más pequeños las experiencias y procesos educativos necesarios para un desarrollo sano e íntegro. Al integrar la tecnología en el salón de clases en los grados de primaria, los maestros le estarán ofreciendo a sus alumnos una nueva perspectiva en diferentes temas y un enfoque interactivo al aprender. Sabemos que la tecnología no le enseña a nuestros niños cómo pensar, pero podemos afirmar que ésta puede ampliar las perspectivas y experiencias de aprendizaje de nuestros peques al ofrecerles recursos de primera y nuevas experiencias. Es por esto que depende de nosotros la manera y el momento en el que introduzcamos la tecnología a nuestros hijos y los guiemos y apoyemos con las herramientas necesarias para su desarrollo y aprendizaje. Y recordemos: no todo es blanco y negro! Mientras la tecnología se va introduciendo en los salones de clases es fundamental entender los efectos negativos que ésta puede tener en los alumnos más pequeños y los grandes beneficios y efectos positivos que puede traer a nuestros niños más grandes. La tecnología definitivamente es un recurso maravilloso que puede ser usado por todos, responsablemente!

EDUCATION

Education and Technology can work together

Tips for Parents in the Digital Age

By Corina Bethencourt and Isabela Morales - Pixie Dreams Inc | Photos Ervin Palacios

n a world where technology seems to be gaining territory as a must for rising businesses and everyday interactions, we as educators and parents ask ourselves: Is technology a necessary tool in the classroom? How does technology affect our little ones’ educational experiences? And if so, does it affect them in a negative or positive way? As parents, we rely on technology in our everyday lives by using tablets, video conferences, TVs, computers and phones daily. Children are the first to realize that technology seems to be an essential and natural part of life because they are growing up immersed in digital media. They are used to seeing their parents and teachers rely on technology, using it to teach, learn and play. So how can we ask our young ones not to want what we as parents and teachers use so frequently? Even though technology is considered as a great tool that helps students develop their capacities in a fun and interactive way, it is important to understand how and when to introduce technology into a child’s life, to make sure that we are benefiting his or her learning process and not harming it or delaying it in any way. Recent studies have shown that the use of tablets can cause a significant delay in language development and the American Academy of Pediatrics (AAP) has released new policies and recommendations for parents regarding the use of technology for early childhood education. Before 18 months of a child’s age, the AAP recommends no screen time whatsoever and after

18 months digital media may be used only when it has an educational approach to teaching and learning. Researchers have made it a point to show parents and educators how critical thinking, hands-on exploration and social interaction are necessary for a healthy and significant learning process and that technology should not take the place of these three important aspects of the educational experiences we provide our little ones. These are the recommendations by the AAP: • For children younger than 18 months, avoid use of screen media other than video-chatting. • Parents of children 18 to 24 months of age who want to introduce digital media should choose high-quality programming, and watch it with their children to help them understand what they’re seeing. • For children ages 2 to 5 years, limit screen use to one hour per day of high-quality programs. Parents should co-view media with children to help them understand what they are seeing and apply it to the world around them. • For children ages 6 and older, place consistent limits on the time spent using media, and the types of media, and make sure media does not take the place of adequate sleep, physical activity and other behaviors essential to health. • Designate media-free times together, such as dinner or driving, as well as media-free locations at home, such as bedrooms. • Have ongoing communication about online citizenship and safety, including treating others with respect online and offline.

• It is important to take these recommendations seriously and apply them at home for healthier child development. Having said that, technology has had a positive effect when introduced into classrooms after the age of ten. It is inevitable that children these days will have to face a way of life that includes technology. Their careers will probably rely on knowing the needed skills to use technology, so it is important that schools slowly integrate technology into the classroom, making sure that they successfully provide their preschoolers and younger students with the hands-on learning experiences needed to develop their capacities in the best way. By integrating technology into the elementary classrooms, teachers are offering students a new perspective on different topics and an interactive approach to learning. While we know that technology doesn’t teach children how to think, we can agree that it can certainly broaden our young ones’ horizons by providing them with world class resources and new experiences. That is why it is up to us teachers and parents to guide and support our young ones with the appropriate tools for their development and their learning. And remember: all is not black and white! While technology makes its way into the classrooms, it is important to understand the negative effects it may have on our younger students and the positive effects it will have on older and more mature students. Technology is an amazing resource that can be used by all—responsibly!

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COMUNIDAD

Niños de Miami-Dade realizan

presentación en la Casa Blanca Por Liliana Ospina

Organización “Yes Movement” (Youth Enlightenment System), da concierto en la Casa Blanca como parte de la celebración del Mes de le Herencia Hispana “

12 | Noviembre 2017 | Go! Latinos

a música es una expresión restauradora del ser, una expresión diversa en su potencial” son las palabras de Cesar Rangel al hablar de Youth Enlightenment System, mejor conocida como “Yes Movement”, una organización sin fines de lucro que está enseñando a decenas de jovencitos del sur de la Florida a usar la práctica colectiva de la música formando orquestas sinfónicas de niños y jóvenes. El Sr. Rangel, un inmigrante venezolano, quien es músico de profesión, trabajó en su país natal en el “El Sistema de Orquestas y Coros” en el estado de Aragua, en donde más de 40.000 niños y jóvenes se beneficiaron de la enseñanza de la música. Desde hace año y medio el señor Rangel junto a la organización TDA Miami, dirigida por la pastora Doris Machin, unieron fuerza y crearon este programa que enseña música a niños desde los 4 años de edad hasta los 20 de forma gratuita, después de la jornada escolar y durante tres veces a la semana. Con su política de NO EXCLUSIÓN, YES Movement abre sus puertas a niños y jóvenes sin importar las clases sociales, ni aquellos que tengan necesidades especiales. En la Florida, actualmente el programa ha atendido a más de 400 niños y jóvenes en la formación de altos valores sociales a través de la música. “En nuestro proyecto buscamos formar a los niños como ciudadanos ejemplares y en el proceso incluimos también a sus familias para que en conjunto impacten positivamente a la comunidad”, dijo Cesar Rangel.

Y ese impacto se ha visto reflejado con la reciente invitación que la organización recibió por parte de la Casa Blanca. La orquesta sinfónica de Yes, junto al quinteto de maestros de viento, conquistaron los hermosos espacios de la casa presidencial. El sonido melodioso de cada instrumento en perfecta armonía provocó el aplauso y la felicitación de los invitados que se dieron cita en el marco de la gran celebración del “Mes de la Herencia Hispana”, en especial la del presidente de los Estados Unidos, Donald Trump y la primera dama Melania Trump; quienes reconocieron el arduo trabajo de Youth Enlightenment System – Y.E.S. como una invaluable herramienta de transformación social. “Somos un grupo de rescate social e inclusión a través de la música”, agregó Rangel. Sin embargo, para que esta iniciativa siga avanzando y ayudando a niños del área del 19000 SW 112 AVE. En Miami, es necesario que reciban el apoyo económico de la comunidad, el gobierno, y las entidades privadas, pues los instrumentos que componen una orquesta y su mantenimiento tienen un alto costo. César Rangel, es un músico convencido del beneficio de introducir a un niño al mundo de la música desde la temprana edad. “El niño que tenga la experiencia de trabajar con la música, va a tener una transformación en su vida y va a tener más oportunidades en el futuro”. Para aprender más sobre la organización o como integrarse al programa Youth Enlightenment System – Y.E.S., visite la página Web www.yes-movement.com/

COMMUNITY

Miami-Dade Children Perform

at the White House By Liliana Ospina | Translated by Sandra Chang

The organization Youth Enlightenment System (YES) plays concerts inthe White House as part of Hispanic Heritage Month

“

usic is an expression that restores our being, a potential diverse expression” stated by Cesar Rangel, YES founder, referring to Youth Enlightenment System, more well-known as “YES Movement”, a non-profit organization that is teaching hundreds of youth in the South Florida the importance of music though the collective practice of music and development of their symphonic children’s orchestra. Mr. Rangel, a Venezuelan immigrant who is a musician by trade, worked in his native country in the “System of Orchestra and Choirs” in the state of Aragua, where more than 40 thousand children and youth benefitted from the methodology. About a year and a half ago, Mr. Rangel joined forces with Community Connexion and TDA Miami, founded by Dr. Doris Machin and collaborated in establishment of this organization that offers this free after school music program teaching children as young as 4 and as old as 20, operating three times a week. With their NO EXCLUSION policy, YES movement opens their doors for children and youth from all

social walks of life and makes no exceptions with special needs and disabled children. In Florida, today the program has worked with well over 400 kids and youth developing high social and moral values through the music. Through collective practice and integrated group dynamics their students explore and discover life skills and values through the development of academic and technical musical skills. “In our project, we look to shape children as exemplary citizens and in the process we include their families so that together they can positively impact the community”, said Cesar Rangel. This social impact has been reflected in the recent invitation that the organization received from the White House. The YES Symphonic Orchestra, and the Masters Wind Quintet, filled and captivated the beautiful spaces of the presidential house. The melodious sound of each instrument in perfect harmony caused the applause and the congratulations of the guests that met as part of the big celebration of the “Hispanic Heritage month” particularly that of

the President of the United States Donald Trump and the First Lady Melania Trump. They recognized the hard work of Youth Enlightenment System YES as a valuable tool to social transformation. “We are an organization dedicated to social rescue and inclusion through orchestra music” added Mr. Rangel. However, for this initiative to be able to continue and grow in helping the children in the area of 19000 SW 112 Ave in Miami, the financial support of the community is necessary because the instruments that are part of the orchestra and their maintenance have a high price tag. Cesar Rangel is a musician convinced of the benefit of introducing a child to the world of music from an early age. “The child that has the experience of working with music will have a transformation in his or her life and will have more opportunities in the future.” To learn more about the organization or how to join the program Youth Enlightenment System YES, visit www.yes-movement.com

Go! Latinos | November 2017 | 13

PERFIL

Estudiante del MDC de Homestead

tephanie Tinoco, una joven de 22 años con Espina bífida (malformación congénita), es una ocupada estudiante del Miami Dade College (MDC) de Homestead y presidenta del Club de Periodismo del campus. Y es que a pesar de que está en silla de ruedas, y ha soportado cinco dolorosas cirugías , es una luchadora que está lista para enfrentar al mundo. Tinoco ha ocupado cuatro puestos de trabajo, incluyendo su posición actual como asociada de ventas en la librería del MDC de Homestead. Uno de sus sueños es convertirse en maestra de niños con necesidades especiales, y desafiando las adversidades, está cerca de lograr eso y mucho más. Siendo la persona dedicada y responsable que es, Tinoco lleva su silla de ruedas eléctrica a la escuela para poder asistir a todas las clases importantes. Su objetivo es educar a los niños con discapacidades mentales o físicas; ella cree que sus circunstancias y experiencias pueden inspirar a otras jóvenes con discapacidades a luchar por la excelencia. "Parece que muchos niños sienten que no son escuchos porque no tienen a alguien para hablar con ellos que pueda relacionarse con su condición", dijo Tinoco. 14 | Noviembre 2017 | Go! Latinos

no deja que su discapacidad la defina Por Victoria Ramirez y Merlina Ramirez, miembros del MDC Homestead Journalism Club

Además de su participación en el Club de periodismo, Tinoco está activa con el Dream Team del campus. Su motivación para unirse fue simple: satisfacer su pasión por el voluntariado con agencias prometedoras que hacen una diferencia en la sociedad. Se complace al saber que ha ayudado a una persona necesitada, y lo ha hecho con personas de ideas afines y que comparten el mismo entusiasmo. La escritura siempre ha sido una salida para ella, debido a que a veces no tiene la capacidad de vocalizar sus emociones y sentimientos con claridad. Esta, también fue una herramienta útil para mejorar sus habilidades de escritura cuando era niña. Además de la escuela y el trabajo, Tinoco se encuentra incapaz de permanecer inactiva: "¡No me gusta quedarme en casa!". A menudo la puedes encontrar en el centro comercial, en la playa o en muchos eventos sociales. Ella aprovecha lo que su comunidad tiene para ofrecer. La ubicación no es un problema, y participar en actividades con amigos es imprescindible para ella. Justo este verano, sirvió como voluntaria para la organización Shake-A-Leg Miami, un campamento para niños discapacitados que pueden disfrutar navegando y haciendo kayak por las aguas de Coconut

Groove. "Mi parte favorita fue ver las sonrisas en las caras de los niños", dijo. Stephanie Tinoco es un ejemplo para todos, nos enseña que la independencia es una opción , y permitir que una etiqueta defina todo su valor es paralizante. En honor al Mes Nacional de Concientización sobre la Discapacidad, su deseo es inspirar a los demás y concientizar sobre una condición que a veces se pasa por alto. Como ella dice, "¡solo vives una vez! Por lo tanto, trato de motivar a los demás de la mejor manera que puedo, porque 'no puedo' nunca ha sido parte de mi vocabulario ".

PERFIL

Disability Does Not Define MDC Homestead Student By Victoria Ramirez and Merlina Ramirez, MDC Homestead Journalism Club members | Photos Ervin Palacios

tephanie Tinoco, a 22-year-old student with spina bifida (birth defect), is a busy Miami-Dade College (MDC) Homestead student and president of the MDC Homestead Journalism Club. And even though she is wheelchair bound and has endured five excruciating surgeries, she is a fighter who is ready to face the world head on. Tinoco has held four jobs, including her current position as a sales associate at the MDC Homestead Bookstore, and dreams of becoming a teacher for children with special needs. By defying the odds as well as finishing her early childhood development courses, she is close to achieving that and more. Being the dedicated and responsible person that she is, Tinoco rides her power wheelchair to school, so she can attend every important lecture. Her goal is to educate children with mental or physical handicaps; she believes her circumstan-

ces and experiences can inspire other young individuals with disabilities to strive for excellence. “It seems like so many children feel that they are not heard because they don’t have people to talk to them who can relate to their condition,” Tinoco said. Besides her involvement with the Journalism Club, Tinoco is active with the campus Dream Team. Her motive for joining was simple: to satisfy her passion for volunteering with promising agencies that make a difference in our society. She takes pleasure in knowing she has assisted a person in need and has done so with likeminded people who share similar enthusiasms. Writing has always been an outlet for her, due to sometimes not having the ability to vocalize her emotions and feelings clearly. It was also a helpful tool for improving her writing skills as a young child. Aside from school and work, Tinoco finds herself unable to remain idle: “I dis-

like staying home!” She can often be found at the mall, a beach, or many social events. She takes advantage of what her community has to offer. Location is not an issue and taking part in activities with friends is a must for her. Just this summer, she volunteered for the Shake-A-Leg Miami organization, a camp for disabled kids who can enjoy sailing and kayaking the waters off Coconut Groove. “My favorite part was seeing the smiles on the kids’ faces,” she said. Stephanie Tinoco is an example to all that independence is a choice and allowing a label to define her entire worth is paralyzing. In honor of National Disability Awareness Month, her wish is to inspire others and to bring awareness to a condition that is sometimes overlooked. As she says, “You only live once! Therefore, I try to motivate others in the best way I can, because ‘can’t’ has never been part of my vocabulary.” Go! Latinos | November 2017 | 15

Dr. Maximiliano Velasco Dr. Maximiliano Velasco is a Board Certified Anesthesiologist and Board Certified in Pain Management. He is dedicated to helping his patients find relief from chronic pain. At our clinic, we offer a multidisciplinary, multispecialty approach that allows each patient access to a variety of pain treatment options and approaches including conservative management such as physical therapy, home stretching exercise programs, and interventional procedures, including but not limited to intra-articular joint injections, trigger point, trigger point injections, epidural injections, facet blocks, radiofrequency ablation, spinal cord stimulators and intrathecal pump placement.Through many years of practice and experience, Dr. Velasco has acquired the knowledge and skill set necessary to effectively diagnose, treat and relief patients suffering from painful conditions from cancer related pain and non-cancer pathologies, ranging from central and peripheral neuropathy, myofascial pain, arthritis and spine related conditions such as herniated discs, spinal stenosis and arthritis of the spine.

Go! Latinos | November 2017 | 17

HOLIDAYS

Fáciles Ideas “Ecológicas”

para Acción de Gracias

cción de Gracias es un día de fiesta para dar gracias y compartir momentos especiales con familiares y amigos. Si bien originalmente el Día de Acción de Gracias tubo haber tenido lugar durante un tiempo en que la comida era escasa, actualmente el Día de Acción de Gracias muchas veces involucra cantidades excesivas de alimentos, y terminando más comida en la basura que en el estómago de los que celebran ese dia. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos proyecta que los estadounidenses desecharán más de 200 millones de libras de carne de pavo comestible en esta celebración de Acción de Gracias. Y es que el Día de Acción de Gracias suele marcar el comienzo de un período de despilfarro, a como lo dice la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU, los hogares estadounidenses producen aproximadamente un 25 por ciento más basura entre Acción de Gracias y Año Nuevo que durante el resto del

18 | Noviembre 2017 | Go! Latinos

año. Reducir el desperdicio es una meta que vale la pena hacer durante todo el año, pero especialmente durante la temporada de vacaciones. Y lograr ese objetivo se puede hacer sin sacrificar las tradiciones navideñas. • Use porcelana fina cuando sirva comidas. Acción de Gracias brinda la oportunidad de servir comidas en porcelana fina y usar los cubiertos que no se usan en lugar de platos y utensilios desechables. Además de agregar un toque de elegancia a las comidas, la porcelana y los cubiertos reutilizables son menos costosos que los platos de papel y los utensilios de plástico. Las servilletas de tela y otros manteles son también más ecológicos que las servilletas de papel. • Decorar usando elementos naturales. Explore el aire libre para encontrar materiales como de centro de mesa totalmente naturales u otros elementos que se pueden convertir en coronas y guirnaldas. Los floreros llenos de conos de pino y bellotas

crean decoraciones hermosas, baratas y festivas. • Compre local y orgánicamente. Cuando compre una cena de Acción de Gracias, elija productos locales, aves de corral y granos siempre que le sea posible. También resista la tentación de comprar más de lo que necesita. Omita algunos de los platos menos populares que solo se usan para hacer que la mesa parezca llena. Compre un pavo pequeño o piense solo en servir pechugas de pavo, que tienden a ser los cortes más populares del ave. Use bolsas de compras reutilizables para llevar los artículos a casa y reducir aún mas los desperdicios. • Encienda velas y reduzca el consumo de energía. Durante la comida, coma a la luz de las velas y apague las luces en otras áreas de la casa que no estén en uso. En lugar de encender la televisión, lleve la fiesta al aire libre y juegue fútbol en el jardín. • Tener un Día de Acción de Gracias local. Comience una nueva tradición e invite a amigos y familiares cercanos para la celebración en lugar de viajar largas distancias. Según Use Less Stuff, un recurso para hombres y mujeres con conciencia ecológica, si cada familia redujera el consumo de gasolina en un galón (aproximadamente 20 millas), podrían reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un millón de toneladas. • Enviar a la comida restante. Envíe a cada invitado a casa con algunos restos de comida si tiene alguna. De esta forma, el refrigerador no se queda lleno de elementos que terminarán sin ser consumidos. De lo contrario, done alimentos sin cocinar a un banco de alimentos local. • No permita que el reciclaje se quede en el camino. Recuerde reciclar todos los artículos aplicables. El hecho de que sea festivo no significa que los hábitos de reciclaje deban olvidarse. Anime a los invitados a contribuir al marcar claramente los contenedores de reciclaje.

HOLIDAYS

Easy 'green' Thanksgiving ideas

hanksgiving is a holiday to give thanks and share special moments with family and friends. While the original Thanksgiving might have taken place during a time when food was sparse, nowadays Thanksgiving often involves excessive amounts of food, with more food ending up in the garbage than in celebrants' bellies. The United States Department of Agriculture projects that Americans will throw away more than 200 million pounds of edible turkey meat this Thanksgiving holiday. And Thanksgiving typically ushers in a period of wastefulness, as the U.S. Environmental Protection Agency says American households produce roughly 25 percent more trash between Thanksgiving and New Year's Day than during the rest of the year. Reducing waste is a worthy goal yearround, but especially so during the holiday season. And accomplishing that goal can be done without sacrificing holiday traditions. • Use fine china when serving meals. Thanksgiving provides an opportunity to serve meals on fine china and use the silverware that has gone unused instead of disposable plates and utensils. In addition to adding a touch of elegance to meals, reusable china and silverware is less wasteful than paper plates and plastic utensils. Cloth napkins and other table linens are also more eco-friendly than paper napkins. • Decorate using natural items. Scour the great outdoors for all-natural centerpiece materials or other items that can be turned into wreaths and garlands. Vases filled with pine cones and acorns make for beautiful, inexpensive and festive decorations.

• Shop locally and organically. When shopping for Thanksgiving dinner, choose local produce, poultry and grains whenever possible. Resist the urge to buy more than you need as well. Skip some of the less-popular dishes that are used only to make the table seem full. Buy a small turkey or think about only serving turkey breasts, which tend to be the most popular cuts of the bird. Use reusable shopping bags to carry items home and reduce waste even further. • Light candles and reduce energy consumption. During the meal, eat by candlelight and turn off lights in other areas of the home that are not in use. Rather than turning on the television, take the party outdoors and play a game of football on the front lawn. • Have a local Thanksgiving. Start a new tradition and invite nearby friends and family

over for the holiday instead of traveling long distances. According to Use Less Stuff, a resource for eco-conscious men and women, if each family reduced gasoline consumption by one gallon (roughly 20 miles), they could reduce greenhouse gas emissions by one million tons. • Send home the leftovers. Send each guest home with some leftovers if you have any. This way the refrigerator isn't left full of items that will end up uneaten. Otherwise, donate uncooked food to a local food bank. Use any scraps of vegetables in a compost pile. • Don't let recycling fall by the wayside. Remember to recycle all applicable items. Just because it's a holiday doesn't mean recycling habits should be forgotten. Encourage guests to pitch in by clearly marking recycling bins. Go! Latinos | November 2017 | 19

SALUD

La Diabetes amenaza los riñones y la vista de millones de estadounidenses

La diabetes tipo 2 sin tratar puede llevar a complicaciones graves, señalan expertos en la enfermedad

illones de estadounidenses con diabetes tipo 2 y prediabetes están en riesgo de enfermedad renal crónica, y otros 59,000 estadounidenses de a partir de 40 años de edad están en riesgo de ceguera relacionada con la diabetes. Esa es la aleccionadora conclusión de una nueva investigación realizada por investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. La buena noticia es que en muchos casos esas complicaciones se pueden revertir, o se puede ralentizar su progresión, dijo el Dr. Joel Zonszein, director del Centro Clínico de la Diabetes en el Centro Médico Montefiore, en la ciudad de Nueva York. Zonszein no participó en el nuevo estudio. "Cuando hablamos sobre la prevención, en realidad no hablamos de la prevención de la enfermedad, sino de sostener una vida de buena calidad mediante el retraso de complicaciones adicionales", dijo. "Podemos prevenir las complicaciones con cambios en el estilo de vida y con los medicamentos adecuados", añadió Zonszein. De hecho, muchos pacientes que han tenido diabetes durante más de 40 a 50 años tienen complicaciones mínimas o ninguna, y un estilo de vida normal, anotó. Pero la única forma de prevenir o ralentizar las complicaciones de la diabetes es diagnosticarlas temprano y controlar los niveles de azúcar en la sangre de forma agresiva, señaló Zonszein. "Lamentablemente, tenemos la otra cara de la moneda: los que no se implican en la enfermedad, los que tienen diabetes sin tratar que se deterioran con rapidez, y que desarrollan complicaciones que son difíciles de ralentizar", explicó. "Este estudio es una advertencia para las personas que ya comenzaron a tener complicaciones", dijo Zonszein. 20 | Noviembre 2017 | Go! Latinos

Según el informe, poco más de 30 millones de estadounidenses tienen diabetes tipo 2. La diabetes puede cobrarse un precio al sistema circulatorio del cuerpo, sobre todo en los vasos sanguíneos más minúsculos, según el Dr. Gerald Bernstein, endocrinólogo y coordinador del Programa de Diabetes Friedman en el Hospital Lenox Hill, en la ciudad de Nueva York. Por eso la diabetes es la principal causa de insuficiencia renal, dijo Bernstein. Añadió que ese es el motivo de que la enfermedad renal crónica sea un factor de riesgo importante de una enfermedad cardiaca grave, un accidente cerebrovascular y la muerte. Además, el daño en los vasos sanguíneos pequeños de los ojos conduce a una afección llamada retinopatía diabética, que al final puede provocar pérdida de la vista, explicó Bernstein, que tampoco participó en el nuevo estudio. Los investigadores usaron datos de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición (NHANES) de EE. UU. de 2005 a 2008. Un equipo dirigido por la investigadora de los CDC Meda Pavkov encontró a casi 400 adultos que sufrían tanto de diabetes como de enfermedad renal crónica. Más de un 36 por ciento de ese grupo también tenía retinopatía diabética. Más de un 8 por ciento tenían una retinopatía diabética tan grave que ponía en peligro su vista, encontraron los investigadores. "En comparación con las personas sin retinopatía diabética, los que tenían retinopatía diabética eran, en promedio, más viejos, y tenían una HbA1c [una medida del azúcar en la sangre a lo largo de dos o tres meses] más alta, una presión arterial más alta, una diabetes de más duración, y recibían tratamiento con insulina", escribieron los autores del estudio. Un aumento del 1 por ciento en la HbA1c condujo a un riesgo un 50 por ciento más alto de desarrollar la afección ocular diabética, encon-

traron los investigadores. Además, cada cinco años de vida con la diabetes se aumentaba el riesgo en un 40 por ciento. El impacto de la presión arterial es más bajo, dijeron los investigadores: solo un aumento del 3 por ciento en el riesgo de retinopatía diabética por cada aumento de 10 mm Hg en la presión sistólica (la cifra superior en una lectura de la presión arterial). Pero las personas que toman insulina para gestionar el azúcar en la sangre tenían unas probabilidades 13 veces más altas de desarrollar la afección ocular diabética, mostraron los hallazgos. "En general, la prevalencia de la retinopatía diabética fue más alta que en un estudio anterior del NHANES tras tener en cuenta la edad, el sexo, la raza/etnia, la presión arterial media y la HbA1c, mientras que la prevalencia de una retinopatía diabética que pusiera a la vista en peligro siguió mayormente sin cambios a lo largo del tiempo", reportaron los investigadores. Bernstein dijo que ser consciente de la enfermedad renal y la retinopatía diabética puede ayudar a la gente a permanecer sana durante un largo tiempo. La enfermedad renal temprana se puede diagnosticar mediante una sencilla prueba de orina. Además, un examen ocular puede encontrar las señales tempranas de retinopatía diabética, afirmó. "Hay que hacerse exámenes con regularidad, sobre todo las personas en riesgo y las que tienen un azúcar en sangre anómalo, incluso en el rango de la prediabetes. Hay que hacerles pruebas regulares de la enfermedad renal y la retinopatía diabética", planteó Bernstein. "Cuando se invierte en tratar los problemas de ojo y riñón, existe la oportunidad de proteger a ese paciente durante muchos años; da al tejido la oportunidad de sanarse", añadió.

HEALTH

Diabetes Threatens Kidneys, Vision of Millions

Untreated type 2 disease can lead to serious complications, diabetes experts say

illions of Americans with type 2 diabetes and pre-diabetes are at risk for chronic kidney disease, and another 59,000 Americans, 40 and older, are at risk for diabetes-related blindness. That's the sobering conclusion of new research by investigators at the U.S. Centers for Disease Control and Prevention. The good news is that, in many cases, these complications can be reversed or their progression slowed, said Dr. Joel Zonszein. He's director of the Clinical Diabetes Center at Montefiore Medical Center in New York City. He wasn't involved with the new study. "When we talk about prevention, we are really talking not about disease prevention, but rather about sustaining good quality of life by delaying more complications," he said. "We can prevent complications by changes in lifestyle and the correct medications," Zonszein added. In fact, many patients with diabetes for more than 40 to 50 years have none or minimal complications and a normal lifestyle, he noted. But the only way to prevent or slow the complications of diabetes is to diagnose them early and to aggressively control blood sugar levels, Zonszein said. "Unfortunately, we have the other side of the coin -- those uninvolved and unengaged with their disease, with untreated diabetes that go down a slippery road and go down fast, developing complications that are hard to slow down," he explained. "This study is a warning to people who already started having complications," Zonszein said.

According to the report, slightly more than 30 million Americans have type 2 diabetes. Diabetes can take a toll on the body's circulatory system, especially the tiniest blood vessels, according to Dr. Gerald Bernstein. He's an endocrinologist and coordinator of the Friedman Diabetes Program at Lenox Hill Hospital in New York City. That's why diabetes is the leading cause of kidney failure, said Bernstein. He added it's also why chronic kidney disease is a major risk factor for serious heart disease, stroke and death. In addition, damage to the small blood vessels in the eyes leads to a condition called diabetic retinopathy, which can eventually cause loss of sight, explained Bernstein, who also wasn't involved in the new study The researchers used data from the U.S. National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) for 2005-2008. A team led by CDC researcher Meda Pavkov found nearly 400 adults with both diabetes and chronic kidney disease. More than 36 percent of this group also had diabetic retinopathy. More than 8 percent had diabetic retinopathy so serious that it threatened their vision, the researchers found. "Compared to persons without diabetic retinopathy, those with diabetic retinopathy were on average older, with higher HbA1c [a measure of blood sugar over two to three months], higher blood pressure, longer diabetes duration and had insulin treatment," the study authors wrote. A 1 percent increase in HbA1c led to a 50 percent higher risk of developing the diabetic eye

condition, the investigators found. Additionally, every five years of living with diabetes increased the risk 40 percent. The impact of blood pressure is smaller, the researchers said, with just a 3 percent higher risk of diabetic retinopathy for every 10 mm Hg increase in systolic pressure (the top number in a blood pressure reading). But people taking insulin to manage their blood sugar have 13-fold increased odds of developing the diabetic eye condition, the findings showed. "Overall, the prevalence of diabetic retinopathy was higher than in the earlier NHANES study after adjusting for age, sex, race/ethnicity, mean blood pressure and HbA1c, whereas the prevalence of vision-threatening diabetic retinopathy remained largely unchanged over time," the researchers reported. Bernstein said that being aware of kidney disease and diabetic retinopathy can help people remain healthy for a long time. Diagnosing early kidney disease can be done with a simple urine test. In addition, an eye exam can find the early signs of diabetic retinopathy, he said. "You need to have these looked at on a regular basis, especially in people who are at risk and in people who have abnormal blood sugar, even in the pre-diabetes range. They need to be regularly screened for kidney disease and diabetic retinopathy," Bernstein said. "When you make the investment in treating eye and kidney issues, you have a chance of protecting that patient for many years -- it gives the tissue a chance to heal itself," he added.

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COMMUNITY

Santa’s Helpers Will Come Running This Year! By Yvonne Knowles

¡Los ayudantes de Santa vendrán corriendo este año! Por Yvonne Knowles | Traducido por Bertha López

Homestead Main Street y YMCA de Homestead se unen este próximo mes de Diciembre para ofrecerte dos eventos en una sola noche.

l 2 de diciembre Main Street celebrará Holiday in Losner Park junto al evento del YMCA Jingle Bell Run. Todo inicia en el centro de la ciudad, a las 5:00pm con el programa especial en el escenario del parque Losner, mientras que en el YMCA, aquellos que planean participar en el Jingle Bell Run se preparan “en sus marcas, listos, fuera" con los corredores dirigiéndose hacia el centro de la ciudad para unirse a la celebración a las 5:30pm. Siguiendo con el programa, a las 6:30pm el Alcalde y Consejales saludarán a la comunidad y encenderán nuestro fabuloso Árbol de Navidad. Luego, el gran momento, Santa Claus y la Sra. Claus liderando el desfile navideño con elfos y caballos bailando que los acompañarán por la avenida Krome. A las 7:00pm se llevará a cabo la ceremonia de entrega de premios para los participantes del Jingle Bell Run. Después de esto, Santa y la Sra. Claus estarán en sus sillas especiales frente al Museo Histórico de la ciudad para saludar a cada uno de los niños y tomarse fotos. Finalmente, a las 7:15pm las películas navideñas animadas comenzarán en la gran pantalla especial instalada en el par-

que. Habrán asientos disponibles limitados, así que trae una manta o sillas de jardín junto con toda la familia para disfrutar de este evento anual navideño. A los que deseen participar en la carrera se les pide que lleguen al YMCA ubicado en la 1034 NE 8th Street antes de las 5:30pm. Los corredores que deseen saber más sobre el Jingle Bell Run o inscribirse en la carrera pueden visitar www.ymcasouthflorida.org. Los tranvías estarán disponibles durante toda la noche para transportar a los corredores a sus automóviles en el YMCA desde el centro de la ciudad. Para obtener más información, puede contactar a James Nall en Homestead YMCA al 305 248 5189 o por correo electrónico a jnall@ymcasouthflorida.org. El evento de Main Street, “Holiday in Losner Park” es gratis para toda la familia, esperamos que lleguen temprano y disfruten de una velada llena de música, vendedores de comida, y celebraciones navideñas. Para obtener más información, comuníquese con Homestead Main Street al 305 323 6564 o por correo electrónico a ycknowles@aol.com o en Facebook en Homestead Main Street, Inc.

Homestead Main Street and the YMCA of Homestead are joining forces this December to bring you two events in one evening.

ecember 2nd is Main Street’s Holiday in Losner Park along with the YMCA’s Jingle Bell Run. Downtown, the evening will begin at 5 p.m. with the holiday program on Losner Stage, while at the YMCA, those planning on running in the Jingle Bell Run are getting ready to “Get Set and Go” with the racers heading for downtown and the holiday celebration at 5:30pm. Following the program on Losner stage, at 6:30pm the mayor and town council will greet the community and light our fabulous Christmas tree. Then the big moment, Santa and Mrs. Claus leading the Christmas parade with elves and dancing horses accompanying them down Krome Avenue. At 7:00 the Awards ceremony for the Jingle Bell Run participants will take place on Losner stage. Following this, Santa and Mrs. Claus will be in their special chairs in front of the Historic Town Hall Museum to greet each child. Finally, at 7:15 the animated holiday movies will begin on the special large screen set up in Losner Park; limited seating will be available, so bring a blanket or lawn chairs along with the whole family to enjoy this annual holiday event. Those wishing to participate in the run are asked to arrive at the YMCA at 1034 NE 8th Street no later than 5:30 p.m. Runners are invited to learn more about the Jingle Bell Run and to sign up at www.ymcasouthflorida.org; trolleys will be available throughout the evening to shuttle runners back to their cars at the YMCA from downtown. For further assistance, call James Nall at the Homestead YMCA at 305 248 5189 or via email at jnall@ymcasouthflorida.org. Main Street’s event, Holiday in Losner Park, is free for the whole family. We hope you come early and enjoy an evening of music, food vendors, gift vendors, and holiday celebrations. For more information, contact Homestead Main Street at 305-323-6564 or via email at ycknowles@aol.com or follow us on Facebook at Homestead Main Street, Inc. Go! Latinos | November 2017 | 25

PLACES TO VISIT

Homestead National Parks Trolley

regresa el fin de semana de Acción de Gracias Por City of Homestead Government | Traducido por Bertha López

l regreso del Homestead National Parks Trolley es una razón más para dar gracias el fin de semana de Acción de Gracias. El galardonado servicio que ofrece transporte gratis, visita guiada gratis y entrada gratis a los parques nacionales Everglades y Biscayne, empezará a operar todos los fines de semana a partir del 25 de noviembre del 2017 hasta el 29 de abril del 2018. El tranvía sale del centro histórico de Homestead, donde los visitantes pueden disfrutar de restaurantes locales del area, visitar el Museo Histórico de Homestead, o ver un espectáculo en el Teatro Seminole. El tranvía q sale hacia los parques nacionales se puede tomar en Losner Park en el centro Histórico de Homestead, ubicado en la 104 N. Krome Avenue. Además, para mayor facilidad, el tranvía se conecta a las rutas de autobús el transporte 26 | Noviembre 2017 | Go! Latinos

público del Condado de Miami-Dade. También puedes encontrar una area de estacionamiento gratuito junto a la parada del tranvía. Desde el centro de la ciudad, el tranvía llevará a los visitantes al Centro de Visitantes Ernest F. Coe del Parque Nacional Everglades y al Anhinga Trail en Royal Palm. También los lleva al Centro de Visitantes Dante Fascell del Parque Nacional Biscayne y al paseo marítimo donde los visitantes pueden tomar el nuevo Island Boat Tour, y a la playa atoll en Homestead Bayfront Park del Condado de MiamiDade. El National Parks Trolley es el único transporte público disponible para llegar a estos tesoros naturales cercanos y es uno de los primeros programas de este tipo en la nación. El innovador programa cuenta con una variedad de premios de prestigio que incluyen el National Parks Service Director’s Partnership Award y el

City-County Communications and Marketing Association Savvy Award. El Homestead National Parks Trolley es el resultado de esfuerzos coordinados, encabezados por el Concejal Stephen Shelley, entre la Asociación de Conservación de Parques Nacionales (NPCA) en colaboración con el Servicio de Parques Nacionales y la Ciudad de Homestead. NPCA es la voz en los Estados Unidos para los Parques Nacionales, y trabaja para proteger y mejorar el Sistema de Parques Nacionales de Estados Unidos para las generaciones actuales y futuras. Para obtener más información sobre el horario y las rutas del Tranvía de los Parques Nacionales de Homestead, así como sobre los recorridos guiados por los guardabosques en los Parques Nacionales y otras actividades, visite: www.cityofhomestead.com/gateway o llame al (305) 224-4457.

Homestead National Parks Trolley

Returns Thanksgiving Weekend By City of Homestead Government | Photos City of Homestead

he return of the Homestead National Parks Trolley is just one more reason to be thankful this Thanksgiving weekend. The award-winning service offering a free ride, free guided tour, and free admission to Everglades & Biscayne National Parks operates every weekend November 25, 2017 through April 29, 2018. The Trolley departs from Historic Downtown Homestead, where visitors can enjoy local area restaurants, visit the free Historic Homestead Town Hall Museum, or catch a show at the Seminole Theatre. The Homestead National Parks Trolley can be boarded at Losner Park in Historic Downtown Homestead at 104 N. Krome Avenue. The trolley connects to bus routes from Miami-Dade County public transportation. There is also plenty of free parking adjacent to the trolley stop. From Downtown, the National Parks Trolley will bring visitors to Everglades National Park’s Ernest F. Coe Visitor Center and the Anhinga Trail at Royal Palm. It also travels to Biscayne National Park’s Dante Fascell Visitor Center and boardwalk where visitors can take the new Island Boat Tour, and to the atoll beach at Miami-Dade County’s Homestead Bayfront Park. The National Parks Trolley is the only public transportation available to these nearby natural treasures and is one of the first programs of its kind in the nation. The groundbreaking program boasts a variety of prestigious awards including the National Parks Service Director’s Partnership Award and the City-County Communications and Marketing Association Savvy Award. The Homestead National Parks Trolley is the result of coordinated efforts, spearheaded by Councilman Stephen Shelley, between National Parks Conservation Association (NPCA) in collaboration with National Park Service and the City of Homestead. NPCA is America’s voice for National Parks and works to protect and enhance America’s National Park System for current and future generations. For more information on the Homestead National Parks Trolley schedule and routes as well as ranger-guided tours at the National Parks and other activities, please visit: www.cityofhomestead.com/gateway or call (305) 224-4457.

Go! Latinos | November 2017 | 27

and visitors to explore Everglades and Biscayne National Parks, and Homestead Bayfront Park with a free guided trolley ride from Historic Downtown Homestead. The Homestead National Parks Trolley runs EVERY WEEKEND November 25, 2017 - April 29, 2017. Visit www.cityofhomestead.com/gateway or call 305-224-4457 for detailed schedule information.

GOLD COAST RAILROAD MUSEUM FREE FIRST SATURDAY

GOLD COAST RAILROAD MUSEUM 12450 SW 152nd St, Miami, FL 33177 Every First Saturday of the Month, EXCLUDING MARCH AND DECEMBER, Gold Coast Railroad Museum opens its doors to all guests for a free day of fun, games, and lots of trains! Come take a train ride at South Florida's Finest Railroad Museum! Home to over 40 historic railcars, including the "Ferdinand Magellan" Presidential Railcar, better known as U.S. Car No. 1. Visit http://www.gcrm.org

HOMESTEAD NATIONAL PARKS TROLLEY

FREE ride, FREE guided tour, and FREE admission to TWO NATIONAL PARKS! November 26th 2017- April 29, 2018 Homestead invites its residents, neighbors,

venue, marketing opportunities and an ability for each charity to raise money for their organizations. A true BBQ competition, rib masters compete to be the best Rib Master of the event. Plenty of live music, kids fun zone, lots of vendors and plenty of BBQ.

2017 WALK TO END ALZHEIMER'S - MIAMI-DADE

ZOORUN5K AND ZOOKIDSDASH 2017

6TH ANNUAL HOMESTEAD ROCK'N RIB FEST

THANKS GIVING FAMILY FEST

November 4 2017 at 7:30am Museum Park 1075 Biscayne Blvd, Miami, FL 33132 Take the first step to a world without Alzheimer's. When you participate in Walk, your fundraising dollars fuel our mission, and your participation in the event helps to change the level of Alzheimer’s awareness in your community. The Alzheimer’s Association provides free, easy-to-use tools and staff support to help participants reach their fundraising goal.

November 4 2017 at 11:00am Price $10.00 Harris Field Park 1034 NE 8th St, Homestead, FL 33030 The Homestead Rock'n Rib Fest is a charity event designed to help local 501 C 3 childrens charities. Each year we provide a

November 11 2017 at 7:30am Price $15 - $35 Zoo Miami 12400 SW 152nd St, Miami, FL 33177 Join us this Veterans Day for the 5th annual ZooRun5K & ZooKidsDash benefiting West Kendall Baptist Hospital and the Zoo Miami Foundation - Come for a race, stay for a zoo adventure! Event proceeds will go towards improving community and environmental health. Show your WILD side- animal costumes are encouraged! November 11 2017 at 12 noon Price $15 - $35 TDA - Miami 19000 SW 112 Ave Miami, Fl 33157 Food, music, workshops, free health screenings. Inf. 305.234.9024

BUBBLE RUN MIAMI!

November 11 2017 at 8:00am Price $20-$50 Fair Expo Center 10901 SW 24th St, Miami, FL 33165 How does this all go down? Super simple! Clad in white t-shirts, Participants run, walk, dance and play across 5 Kilometers (3.1 miles) of absolute fun! Waves start every 35 minutes, then at each kilometer participants will run through the Bubble Bogs.

VETERANS DAY CEREMONY & PARADE - HOMESTEAD

November 11 2017 at 12 Noon FREE EVENT Losner Park 104 N Krome Ave, Homestead, FL Save the Date! The annual Veterans Day Parade will take place Saturday, November 11th in Downtown Homestead. Call 305281-9472 or email louismelara@keyes.com to participate in the parade.

MARINERS HOSPITAL 5K WALK/RUN & 10K RUN

November 18 2017 at 7:30am Treasure Village Montessori 86731 Overseas Hwy, Islamorada, FL 33036 Thank you for joining us for the annual Mariners Hospital Gordon Present 5K Walk/Run & 10K Run! Race down a certified course along Islamorada's scenic Old Highway while benefitting the hospital's Center for Excellence in Nursing.

THE RAT PACK NOW VETERANS DAY PARADE & CEREMONY - DORAL

November 11 2017 at 108:00am FREE EVENT Veterans Park 10190 NW 33rd St, Doral, FL 33172 The City of Doral invites you to honor and remember the brave men and women who served our great country with a parade leading to a special ceremony on Saturday, November 11th. The parade will begin at 10:00am and end at Veterans Park. To participate in the Veterans Parade, please register online at www.cityofdoral.com under the Parks and Recreation Department section.

MIAMI BOOK FAIR

November 19 2017 at 7:00am Miami Dade College - Wolfson Campus 300 NE 2nd Ave, Miami, FL 33132 The books are coming...And the readers and writers will follow, as they do by the hundreds of thousands every year for the Miami Book Fair International, an eightday literary party in November.

November 11 2017 at 8:00pm Price $25-$40 Seminole Theatre 18 N. Krome Avenue, Homestead â&#x20AC;&#x153;The Rat Pack Nowâ&#x20AC;? is a world class tribute show recapturing the music, style, comedy and camaraderie of Frank Sinatra, Dean Martin and Sammy Davis, Jr. They're considered by many to be one of the top Rat Packs, not just for their special talents, but for the authenticity and enthusiasm they bring to the characters.

YOGA ON TAP

November 25 10:45 a.m. - 12:45 p.m. every Sat Schnebly Redland's Winery 30205 SW 217th Ave. Homestead, FL 33030 Every Saturday morning starting August 5th, come unwind with an hour session of Yoga followed by a refreshing Miami Brewing Co craft brew. Must be 21 or older to enjoy beer, but guests of all ages are invited for yoga. Registration is at 10:45am, class starts at 11:00am. Please bring your own mat or towel.

30 | Noviembre 2017 | Go! Latinos