Title: Revista Madurez Activa n° 72 noviembre 2011

NÚMERO 72

AÑO 7 • NOVIEMBRE 2011

¡Lea el cuento ganador del VI Concurso Literario de GoldenSeniors!

Conozca la labor de una voluntaria de la Cruz Roja Tony Bennett, vigente a sus 85 años

María Luz Marín

¿Sabe qué es la Chía o la Salvia? Entérese de sus beneficios

Enóloga y dueña de Viña Casa Marín

$ 1.900

Encantada por la vida al aire libre

EDITORIAL

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁgina 1

Quinto

Encuentro Senior

AÑO 7 • NOVIEMBRE 2011 • NÚMERO 72

H

SUMARIO 1 Editorial 2 Misceláneas 4 Música Tony Bennett: Talento y carisma que crecen con los años 8 Testimonio Ximena Blanco: Un ejemplo de vocación y sacrificio 12 Emprender Un viaje relámpago 14 Nutrición Chía, Salvia y Omega 3 Necesarios, sanos y naturales.

16 Cine Talento Senior Los grandes de la Pantalla Grande 18 Reflexión Gimnasia para el alma 20 Concurso Literario VI Concurso Literario GoldenSeniors - Madurez Activa 22 Consejos Decir “NO” puede ser positivo 23 Belleza Secretos para una hermosa cabellera 24 Perfil María Luz Marin Encantada por la vida al aire libre 30 Calidad de Vida El optimismo, una actitud de vida 32 Tema senior Concepto Senior Friendly Una señal de evolución 34 Dietas ¿Cómo te gusta el café?

35 Actividades del club 40 Convenios 44 Agenda 46 Entretención 48 Vitrineando

a pasado ya un año, y ratificando aquello de que “los años pasan volando”, nos encontramos nuevamente frente a nuestro Quinto Encuentro Senior.

Alfonso Pérez Villanelo Presidente de GoldenSeniors Oportunidad anual en la que tenemos aperez@goldenseniors.cl la ocasión de continuar avanzando en la senda que nos hemos impuesto: alcanzar un mejor posicionamiento para los años, continuar en la ruta de valorizar nuestra experiencia y camino recorrido, y seguir constantemente motivando a los seniors para que se preparen debida y positivamente para disfrutar de todos los años que nos quedan por delante.

Este Quinto Encuentro Senior, será una jornada plena de interesantes conferencias y talleres que desarrollaremos durante todo el día 29 de noviembre, con el fin de entregar los consejos justos para cada necesidad, para cada sueño, para cada anhelo de nuestros años seniors.

Servirá también para demostrar ante la opinión pública, que somos una comunidad interesada en ser cada vez mejores, en aportar cada vez más y en defender nuestros ámbitos de actuación, nuestro rol en la sociedad, que es lo que nos mueve y nos hace felices.

Les invito calurosamente a participar con entusiasmo, a pasar una jornada interesante, atractiva y con mucha entretención; a compartir con la alegría de estar entre nuestros pares e intercambiar experiencias y realidades que nos permitan reforzar nuestros lazos y hacer de GoldenSeniors lo mejor de nuestras vidas.

Los espero a todos.

Saludos cordiales,

NÚMERO 72

AÑO 7 • NOVIEMBRE 2011

¡Lea el cuento ganador del VI Concurso Literario de GoldenSeniors!

Conozca la labor de una voluntaria de la Cruz Roja Tony Bennett, vigente a sus 85 años

María Luz Marín

¿Sabe qué es la Chía o la Salvia? Entérese de sus beneficios

Enóloga y dueña de Viña Casa Marín

$ 1.900

www.goldenseniors.cl

Encantada por la vida al aire libre

PRESIDENTE Alfonso Pérez V. (aperez@goldenseniors.cl) DIRECTOR Enrique Huidobro A. REPRESENTANTE LEGAL Eugenio Díaz Candia.

(Isidora Goyenechea 3250, 5° piso, Las Condes) EDITORA GENERAL Isabel Agurto R. (iagurto@goldenseniors.cl) PERIODISTA Verónica Barros L. (vbarros@goldenseniors.cl) COLUMNISTAS: Patricio Reyes (Reflexión), Roberto Fantuzzi (Emprender), Jaime Valenzuela (Calidad de Vida), Lydia Ciavatta (Belleza), Luis Montero (Música).

FOTOGRAFÍA DE PORTADA Gentileza de María Luz Marín DIRECTORA COMERCIAL Loreto Repenning K. (lrepenning@goldenseniors.cl) DISEÑO Cristián Valdés Z. (contacto@cristianvaldes.com) IMPRESIÓN Gráfica Andes VENTA DE PUBLICIDAD lrepenning@goldenseniors.cl Av. Apoquindo 3401, of.43, Las Condes, Santiago, Chile Teléfonos: 233 1772, 233 3519. Fax: 233 4738

MISCELáNEAS

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁgina 2

la columna

Al igual que piernas y brazos, es una parte fundamental del cuerpo que debe ser cuidada y ejercitada de ciertas formas y en situaciones particulares, especialmente durante viajes largos u horas de trabajo. Sentarse con la espalda bien apoyada en el respaldo durante el tiempo que pasamos frente al computador, subir las piernas a un cajón idealmente cada cierto tiempo mientras estamos sentados y caminar o que dan torcer la cintura hacia los lados, son simples , evitando esa sensación de movilidad y ayudan a la “atrofia” que sentimos a veces.

circulación

ejercicios

Desde hace algunos años venimos escuchando hablar sobre los que se han ido integrando a diversas recetas y postres saludables, y además le dan un toque muy fresco a los platos. se suman a características que Sus propiedades ya quisiéramos existieran en todos los alimentos: son bajos en calorías, libres de grasas y sodio, ricos en fibra y vitamina C. Al reducir la acción de los radicales libres, disminuyen las posibilidades de enfermedades cardíacas, o degenerativas como el cáncer o el Alzheimer. ¡Sin duda una moda muy asertiva!

arándanos,

antioxidantes

tecnología

Además de ser punteros en , Apple está siempre siendo observado por usuarios, futuros usuarios y obviamente, la competencia. A pocas semanas del , la compañía ya ha escuchado los primeros anuncio de su nuevo halagos y críticas. En el sitio español Tecnomagazine.net se mencionan algunas de las críticas a este nuevo aparato que al parecer decepciona principalmente por tener el mismo diseño y la misma pantalla que el modelo anterior, además de no haber integrado la tecnología 4G a la 4S. Entre sus puntos a favor se comenta que, y por supuesto, tiene un procesador con tecnología mucho más una cámara que permite grabar full HD.

Iphone 4S

avanzada

película Marilyn

“Mi Dirigida por Samuel Curtis y escrita por Adrian Hodges, la semana con Marilyn” trae a la pantalla grande a la inigualable , encarnada en la actriz Michelle Williams. Entre los actores que la acompañan, se encuentra la popular Emma Watson, reconocida por su actuación en todas las películas de la saga Harry Potter, también participan Kenneth Branagh, Eddie Redmayne y Dominic Cooper. “Mi semana con Marilyn”, se basa en la realización de la película “El príncipe y la corista” de 1957, protagonizada por Monroe y Laurence Olivier, relatando la historia de aquellos días en que Monroe fue escoltada por Colin Clark en Gran Bretaña, después de que su marido, Arthur Miller, abandonara el país. Se durante este mes en EE.UU, por lo que en Chile espera su tendremos que esperar un poco más.

Monroe

estreno

MÚSICA

Tony Bennett

Talento y carisma que crecen con los años

Por Luis Montero lmonteroc@vtr.net Socio de GoldenSeniors

“Después de la muerte de Frank Sinatra, Tony Bennett es posiblemente el vocalista más famoso del repertorio tradicional de su país en la actualidad y uno de los más respetados y admirados por distintas generaciones a nivel internacional”, sentenciaba en el año 2006 la BBC en sus Notas de Jazz. Cinco años después, Bennett sigue sorprendiendo y encantando, con 85 años, nuevo disco y presentaciones en vivo.

U

na de las leyendas en vida de la música estadounidense, Tony Bennett, cumplió este 2011, 85 años de edad, en medio de giras artísticas y de una intensa actividad musical y de presentaciones. Su reciente álbum, titulado “Duets II”, debutó en la posición número

uno del ranking Billboard, con 180 mil unidades vendidas en la primera semana.

Bennett ha ganado premios Grammy y una serie de galardones internacionales que le valieron su inclusión en la “Galería de la fama en el jazz” y el “Logro de toda una vida” de la Sociedad de Compositores y Autores de Estados Unidos. Y pensábamos que Tony ya nos había entregado todo. Lleva más de 60 años brindándonos grandes melodías con su muy particular voz y caballeroso estilo.

Los primeros éxitos de Bennett comenzaron a principios de los años 50, con temas como “Blue Ve l v e t ” , “ U n E x t r a ñ o e n el Paraíso” y “Because of You”, del que vendió más de un millón de copias.

Un hecho curioso respecto a la carrera de Bennett es que fue el actor y comediante Bob Hope, quien sugirió el nombre de Tony Bennett a los empresarios del “Entertainment” de EE.UU. en 1949.

Tras lograr reconocimiento artístico y comercial en la

década del 50 e inicios de los 60, Tony vio que sus logros comerciales bajaban durante la época del rock. En pleno apogeo de los Beatles, los ejecutivos del sello Columbia le obligaron a cambiar su imagen y su estilo. Sin embargo, tuvo un año muy especial -1962-, al que llamó “el éxito bajo las camisas”. En su legendario concierto en el Carnegie H a l l , d e a q u e l a ñ o , To n y Bennett cantó 44 temas y fue acompañado por una orquesta de músicos estrellas. Ese mismo año, grabó “I Left my Heart in San Francisco”, el mayor de sus éxitos en ventas, que permaneció años en el tope de las carteleras. Los compositores del tema, de apellidos Cross y Cory, le habían entregado la partitura a Bennett para que éste lo incluyera en su repertorio. Pero él la puso en un cajón, debajo de sus camisas, en un mueble del dormitorio de su casa, y se olvidó de ella.

Dos años después, al planear una gira que incluía San Francisco, Bennett se acordó de la partitura y decidió estrenar la composición en dicha ciudad.

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Su sorpresa fue mayor cuando se transformó en su principal éxito, después de haber estado olvidado bajo unas camisas, por años.

Luego de un largo período sin actividad y falto de esperanzas, no logró obtener contratos de grabación ni giras de conciertos y se endeudó al punto de la bancarrota. Sufrió una breve adicción a las drogas, y luego de una sobredosis, en 1979, pidió ayuda a su hijo Danny Bennett, quién se transformaría en su Manager.

Su regreso a los escenarios fue notable a fines de la década de los 80, expandiendo su audiencia con un innovador enfoque que lo ha mantenido muy vigente y sin cambiar de estilo.

Tuve la oportunidad de asistir a una presentación de Tony Bennett en Viña del Mar, por ahí por 1992, después de haber saboreado sus éxitos 30 años antes. Fue un concierto más bien exclusivo, de poca gente, donde el artista también incluyó sus pinturas para dar un espectáculo más integral. Debo confesar que me impresionó su vigencia, calidez y su timbre de voz aún intacto. Se le notaban sus años, pero a los pocos minutos de actuación, ya habíamos caído en su mágico encanto musical y aparecía el artista de siempre.

El respeto y admiración por Tony Bennett lo demuestran artistas como Barbra Streisand, Paul McCartney, Elton John, Sting, George Michael y otros que participaron cantando con él en un CD grabado, para celebrar los 80 años de este vocalista, en 2006. Bennett ha grabado igualmente con otros renombrados como Ray Charles, Diana Krall, Stevie Wo n d e r, B . B . K i n g , E l v i s Costello, Billy Joel, Kay Starr y

Natalie Cole. Ha hecho un “remake” excelente de “Because of You”, con la famosa cantante canadiense, K. D. Lang.

Tony y su hijo han manejado una estrategia visionaria muy potente para avanzar en la carrera del artista en los últimos 20 años. Este enfoque ha sido determinante para generar el interés del mercado de la música popular y tener así, su cartera de compromisos copada. Han aprovechado bien las ventajas del artista en su cercanía natural con la gente más joven, además de su reconocido carisma y así, y con la ayuda de los agentes precisos, llegaron a concertar, a los artistas más renombrados y mejor posicionados del momento, en la música pop, tanto de EE.UU. como de Europa. Este álbum, “Duetos II”, ha reunido a celebridades de primer nivel para trabajar con Bennett. Figuran allí, Amy Winehouse,(QEPD), Lady Gaga, Andrea Bocelli, Michael Buble, K.D. Lang, Alejandro Sanz, Norah Jones, Mariah Carey, entre otros.

Así, ha convocado a lo más selecto y popular entre los artistas de la música actual, actuando tal como lo haría -e hizo- Frank Sinatra en sus mejores momentos, To n y B e n n e t t n o d e j a d e d e s l u m b r a r n o s . Ta m b i é n destaca como pintor, y ha impresionado favorablemente a críticos y público. En la actualidad, tiene un estudio d e a r t e e n N u e v a Yo r k .

Definitivamente, una buena forma de llegar a los 85 años de edad.

“Lleva más de 60 años brindándonos grandes melodías con su muy particular voz y caballeroso estilo”

PUBLIRREPORTAJE

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Tratamiento de Oxygénesis La última innovación para rejuvenecer El procedimiento no invasivo que aumenta la producción de colágeno y elastina lo trae Prettywoman Vitacura.

L

a Oxygénesis es un método a base de oxígeno puro que permite penetrar los productos sin necesidad de agujas hasta las primeras capas de la piel. El tratamiento comienza con una microdermoabrasión para luego aplicar el oxígeno a presión junto con un suero antienvejecimiento en las capas interiores de la epidermis. A través de este proceso, las células muertas de la piel (estrato córneo) son removidas y el rostro es pulido suavemente usando finos diamantes naturales en la piel.

El tratamiento no es invasivo, aumenta la producción de colágeno y elastina, logrando que la piel se vea rejuvenecida y más tersa, además aporta energía y vitalidad a las células, con lo cual logra rejuvenecer y reafirmar la piel junto con facilitar la penetración de los principios activos de los productos aplicados.

PrettyWoman Vitacura ofrecerá un 45% de descuento en el tratamiento completo y un 25% por cada sesión de Oxygénesis a la que se someta.

P ret t yWom a n V it ac u ra e st á ubic ado en Embajador Doussinague 1828, Vitacura. Teléfonos: 7278924 – 7278942, email: vitacura@prettywoman.cl Para más información acerca de todos nuestros tratamientos faciales y corporales pueden ingresar a www.prettywoman.cl

Tips para evitar las arrugas • 1. Realiza una vez al mes tratamientos faciales como Oxygénesis.

• 2. Usa lentes de sol cuando estés al aire libre, incluso aquellos días en que está nublado, pues la luz solar hace que uno entrecierre los ojos, lo cual, a la larga, provocará arrugas. Si no utilizas una crema hidratante con protector solar, asegúrate que tu base de maquillaje tenga espectro de protección solar.

• 3. Siempre protege la zona alrededor de los ojos con pantalla solar y alrededor de los labios, para evitar que se acentúen las líneas de expresión.

• 4. Humecta tu cara. Mantener la piel humectada disminuirá la aparición de arrugas y líneas finas. Si tienes piel grasa, usa una crema ligera para ojos.

• 5. Siempre limpia tu piel antes de acostarte, pues durante el día está expuesta a muchos contaminantes

que cubren los poros, ayudando a que salgan impurezas y la piel se deshidrate.

• 6. Utiliza cremas antes de acostarte para ayudar a hidratar la piel durante las horas de sueño.

• 7. Come sano. Frutas y verduras ayudaran a mantener tu piel hidratada.

• 8. Realiza ejercicios periódicamente, el sudor elimina toxinas en el cuerpo y células muertas en el rostro.

• 9. Si fumas, déjalo. Fumar hace que la piel se arrugue con el tiempo, debido al daño que produce al organismo. Además, al fumar uno entrecierra los ojos para evitar que el humo te moleste, provocando arrugas.

• 10. Duerme de espalda, ya que al dormir sobre nuestro estomago o de lado, nuestra cara queda sobre la almohada de forma en que ésta se arruga y las líneas de expresión se hacen más profundas.

Contiene Sucralosa

TESTIMONIO

Ximena Blanco

Voluntaria de la Cruz Roja de Chile Ejemplo de vocación y sacrificio

Los trabajos de voluntariado siempre han llamado la atención por el nivel de esfuerzo puesto por sus colaboradores en cada causa. La Cruz Roja de Chile no es la excepción, ya que son y han sido durante años una institución reconocida a nivel mundial y nacional que ya lleva más de 100 años en nuestro país. Ximena Blanco es actualmente la presidenta de la filial que reúne a las comunas de La Reina, Ñuñoa, Peñalolén y Macul, sin embargo, su historia como voluntaria lleva ya un buen rato.

X

imena Blanco es un ejemplo viviente de vocación y constancia.

Desde que terminó el colegio comenzó a establecer lazos con la institución de la Cruz Roja, sin embargo, sus dotes de ayuda s o c i a l c o m e n z a ro n i n c l u s o antes, cuando iba a ayudar a los necesitados en las poblaciones, en sus ratos libres. Actualmente, cuenta con una larga carrera en las filiales y el comité central de la Cruz Roja y ha participado en diferentes actividades nacionales e internacionales, tanto de ayuda como de instrucción.

Pertenecer a una institución tan reconocida mundialmente y tan presente en cada gran instancia de ayuda social es, sin duda, un orgullo para Ximena, que nos comenta “en cada ciudad y en cada comuna hay una Cruz Roja. Tenemos 107 años en Chile, naciendo en Magallanes y siendo un grupo de hombres en un comienzo. Ellos hacían una labor de transporte y participaba gente de distintas nacionalidades.

Más adelante llegamos a ser gran número de mujeres. ¿Cómo ha sido su experiencia en la Cruz Roja?

“He tenido cargos muy bonitos como el de inspectora general, gracias al cual viajé y conocí toda la Cruz Roja de Chile.

Cuando había algún problema la presidenta nacional me mandaba. Después tuve el cargo de vicepresidenta nacional, viajé a conferencias internacionales en Suiza y España, estuve en congresos en Bolivia, etc., tuve una linda carrera dentro del comité central hasta que se acabó ese período y volví a mi filial, donde me recibieron muy bien de vuelta, ya que es como mi casa. Entonces, fui nuevamente electa como presidenta, pero esta vez de la filial.

Dentro de la cruz roja yo tengo mi curso de enfermera de guerra que hice en el ejército y fue una experiencia maravillosa, de la que tengo recuerdos muy lindos porque como enfermera de ejército, participé ayudando a las víctimas del terremoto de Casma en Perú”. ¿Cómo fueron sus inicios en el voluntariado?

“Estudié en el Colegio Divina Pastora de Ñuñoa que es religioso y quería especializarme en pedagogía en inglés al salir.

Una de mis amigas pertenecía a la Cruz Roja y un día la empecé a acompañar. Llegué sin saber siquiera de qué se trataba la institución, pero ahí comenzó todo. Al final,

estudié y me recibí como enfermera voluntaria, así que esos fueron mis inicios. Me fui especializando y luego me fui a trabajar a las poblaciones de Ñuñoa y de La Reina. En eso estuve mucho tiempo y también dicté clases de primeros auxilios en centros obreros”. ¿Cómo es el ambiente de las voluntarias en la cruz roja?

“Trabaja mucha gente sobre 50 años, pero de todas maneras hay jóvenes que colaboran también.

Por aquí han pasado muchas mujeres, se conocen personas de todas las edades, algunas se quedan, a unas no les gusta y otras se cambian de filial porque los maridos se trasladan a distintas localidades, entonces es un ir y venir de voluntarias, he hecho y hoy tengo muchas amigas, hay una gran amistad dentro del voluntariado”. ¿Es difícil motivar a la gente a que se integre?

“En este momento los trabajos de voluntariado han decaído un poco porque la gente quiere ganar plata y aquí es uno quien paga por el uniforme, la cuota de

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voluntariado, movilización, almuerzo, etc. En conclusión, aquí no te dan nada, pero tú das todo, hay mucha vocación”. ¿Qué servicios ofrecen que no son de conocimiento general?

“Tenemos atención de abogados, una compañera nos da un día y atiende a la gente todos los miércoles, los aconseja y ayuda en sus trámites. Cada filial tiene sus propios servicios, aquí tenemos medicina, mesoterapia, servicio dental, podología y psicología”. ¿Cómo son las retribuciones después de cada ayuda a una causa social?

“He sido extremadamente feliz en la Cruz Roja, le he dado mucho a esta causa, pero ella a mí me ha dado más. La retribución es mi satisfacción de saber que hago algo por los demás, esa es mi mayor recompensa. O que una señora que atendí me regale una flor.

En las poblaciones, cuando atendíamos gente en su casa, a veces te regalaban flores en agradecimiento, eso para mí es la mejor satisfacción que se puede recibir. La labor nuestra no tiene propaganda, somos una institución que vivimos con nuestras cuotas, con beneficios y legados que ahora no se dan mucho, pero ha pasado que voluntarias, cuando fallecen, dejan un legado.

Tenemos otro consultorio en la población Exequiel González Cortés de Ñuñoa, detrás del

Estadio Nacional, un policlínico periférico que hace más de 40 años que está ahí. En ese lugar nos cuidan mucho porque no es una población fácil, pero a la gente de la Cruz Roja nunca nos ha pasado nada, cuando salimos tarde, la misma gente de la población nos acompaña y nos cuida”.

Es muy importante reconocer los casos como el de Ximena Blanco, quienes no sólo cuentan con una vocación excepcional, sino que dedican su vida a ella y entregan todo de sí en cada causa que acogen. Una v e z m á s q u e re m o s m o s t r a r cómo los seniors podemos e n c o n t r a r, n u e v o s d e s a f í o s que no sólo nos ayuden a conocer gente y ocupar nuestro tiempo en cosas entretenidas, sino que además llenarnos de orgullo con retribuciones poco convencionales.

Tabla de aporte de Sodio en los alimentos Descubre la cantidad de Sodio y Potasio que tienen algunos alimentos.

La cantidad es aproximada según cada comida.

100 gr. de

Cont. Sodio (mg) aprox.

100 gr. de

Cont. Potasio (mg) aprox

Salsa de soya

5.000 mg

Palta

600 mg

Sopas

5.000 mg

Nuez

441 mg

Caldo en cubo

2.700 mg

Plátano

396 mg

Jamón crudo

2.500 mg

Acelga

379 mg

Embutidos

1.200 mg

Champiñón

370 mg

Salchichas de pavo

870 mg

Zanahoria

323 mg

Salmón ahumado

780 mg

Tomate

220 mg

EMPRENDER

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Un viaje

relámpago

Un viaje a Ginebra por sólo cuatro días podría resumirse simplemente en muchas horas de vuelo, sin embargo, nuestro columnista, Roberto Fantuzzi, relata de manera vivaz, su experiencia en la hermosa ciudad Suiza.

S

uen a el teléfono. L l a m a n desde Ginebra, Suiza; es una inv it ación para par t icipar en una charla para la O rga n i z ación Mu nd i a l de Comercio, OMC. Acepto, son cuatro días, de los cuales, dos los pasaré arriba del avión.

Se nota la preparación de nuestra Embajada, apenas piso

Ginebra, se preocupan por todo con gran amabilidad.

Tengo sólo algunas horas libres, que aprovecho para salir del hotel y conocer el máximo mientras camino.

Orden y belleza se confunden, dos de las caracter ística s pr incipales de los suizos. Su lago, que es la mayor atracción turística, se transforma en un paseo obligado, donde me encuentro con una similitud con nuestro Paseo Ahumada -obv iando el lago, por supuesto-; están los jugadores de “Pepito Paga Doble” exactamente iguales a los nuestros, los mismos palos blancos haciendo las apuestas previas para que los zorzales c aiga n. Y yo que e st aba convencido de que era una invención chilena.

Sigo caminando un poco más allá y ring ring, ¡sorpresa! aparecen por el cam ino peatonal, cientos de bicicletas que tocan el timbre para que los transeúntes se hagan a un lado. Pareciera que ellos ga n a ron l a d i s c u sión que también tuv imos en Chile sobre el derecho de los ciclistas de andar por la vereda. Sí, ellos la ganaron. Los peatones tenemos menos posibilidades en nuestro país, aunque la guerra no está perdida, sólo es una batalla.

Algo sorprendente e n G i n e br a e s e l t r á f i c o automovilístico, tienen una

Por Roberto Fantuzzi Hernández Presidente de Asexma Chile A.G. Socio de GoldenSeniors

cultura que deber íamos aprender: dejan pasar cuando se forman tacos para que el atochamiento se disuelva lo antes posible. No existe esa “guerra” por ganar algunos metros. Realmente, algo digno de imitar.

En el mismo paseo, me sor prendió la cantidad de mujere s que us aba n velo, eran muchas. Insisto, MUCH A S. Resalto que se ven muy bonitas y atractivas, ya que dejan mucho para la imaginación.

También qui siera relatar la experiencia de mi participación en el Seminario.

Fue extraordinario, todos los participantes eran del sector público de sus respectivos países y sólo un participante del sector privado.

Cuando me tocó exponer, par t í diciendo que todos er a n do c tor e s y u n s olo paciente. La convocatoria fue totalmente desproporcionada, además, todos teorizan sin conocimiento previo, tratando casos de laboratorios.

Seguramente, todos eran doctores en economía, pero me pregunto si alguno de ellos ha tenido alguna empresa, si han pagado una planilla de trabajadores, etc.

L a me n to h ab er s a l ido desilusionado de esta experiencia, pero ojalá me inviten de nuevo, a pesar de todo.

nutrición

Chía, Salvia y Omega 3 Necesarios, sanos y naturales

Hoy en día, la búsqueda de una salud mejor y la prevención de enfermedades son incansables. Los nuevos métodos, estudios y ejercicios que existen en la actualidad nos obligan a estar al día en cuanto a distintos conceptos que van surgiendo cada cierto tiempo. Por estos días, estamos mucho más informados que hace unos años atrás sobre los componentes de cada alimento, lo que nos hace bien y lo que no, por eso no nos sorprende haber estado escuchando hablar sobre la Chía y la Salvia durante los últimos meses. ¿Pero sabemos de qué se trata?

E

s importante salir de dudas y saber diferenciar los nombres de cada uno de los beneficiosos remedios naturales que se ha descubierto que nos hacen bien. Por estos días se habla mucho de la Chía, la Salvia y el Omega 3, los cuales están directamente relacionados.

Los dos primeros, simplemente porque son lo mismo y se llaman de cualquiera de las dos maneras según el país en el que se esté y según como se le conozca.

Se trata de una planta que o r i g i n a l m e n t e p ro v i e n e d e l sector montañoso entre México y Guatemala, antiguamente muy conocida por los pueblos precolombinos, quienes, sin saberlo, la incluyeron en su dieta y, por lo tanto, contaban día a día con sus bondades. Sus componentes esenciales son: Ácidos Omega 3, antioxidantes y fibra dietética. Los granos de Chía poseen además

altos porcentajes de proteína y son una buena fuente de vitamina B, calcio, potasio, cinc y cobre.

Nos preguntamos el motivo de acudir a una semilla y una planta que era usada hace tantos años atrás, siendo que por estos días son muchas las fuentes naturales de diferentes beneficios. La respuesta es que las propiedades de estos ácidos grasos comenzaron a ser investigadas luego de detectar que los esquimales de Groenlandia también, al igual que los pueblos precolombinos, tenían baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, encontrando el motivo en su alimentación basada en pescados azules o grasos, los cuales son ricos en Omega 3.

Este componente, cada día más familiar para nosotros, regula la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos, lo que a su vez ayuda a mantener un corazón saludable.

El Omega 3, llamado también ácidos grasos Omega 3 o Ácido Linolénico, es un tipo de grasa poliinsaturada esencial. Siempre escuchamos hablar de las grasas saturadas que están en la comida chatarra, frituras y otros alimentos que no hacen bien al organismo, pero las grasas poliinsaturadas son todo lo

contrario, ya que son necesarias y ayudan a que nuestro cuerpo, especialmente el corazón, se mantenga saludable y funcione de mejor manera. Estos aceites incrementan además las transmisiones eléctricas del músculo cardíaco, por lo que regularizan el ritmo y previenen enfermedades como las arritmias.

La razón por la que hablamos de insaturados es porque los ácidos Omega 3 poseen menos átomos de hidrógeno que los saturados.

Sin embargo, en vez de ésos, cuentan con la presencia de átomos de carbón que son fundamentales para el cuerpo porque no puede producirlos el organismo, es por esto que deben obtenerse a través de los alimentos, o de semillas como la Chía o Salvia. Estos ácidos son muy importantes y beneficiosos sobre todo durante el embarazo, ya que ayudan a la formación de las membranas celulares, hormonas, retina, funcionamiento de las neuronas y del sistema inmunológico del bebé.

Como si fuera poco, el Omega 3 ayuda también al sistema circulatorio, rebaja los triglicéridos, disminuye e l c o l e s t e ro l , p re v i e n e l a formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación

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plaquetaria y disminuye levemente la presión arterial. Todo lo que esto hace es fluidificar la sangre, protegiéndonos contra los ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales y anginas de pecho, entre muchas otras irregularidades cardíacas que tanto nos asustan.

Descubre que te apoyamos en todas las etapas de tu vida

Ahora bien, si no es en la Chía o Salvia, estos ácidos también pueden ser consumidos a través de alimentos cotidianos que, aunque no son muchos los que tienen presencia de Omega 3, hay más de alguno que consumimos con cierta frecuencia.

Alimentos que contienen Omega 3: Lechuga Soya Espinacas Frutillas Pepino Coles de Bruselas y coles en general Piñas Almendras y nueces También hay varios aceites que cuentan con este componente, entre ellos están: Aceite de linaza Aceite de canola Aceite de nuez Aceite de soya Aceite de germen de trigo Por último, los más conocidos entre los tan comentados pescados azules, están considerados: El salmón El atún Las sardinas Las anchoas La trucha marina La anguila El congrio El hígado de bacalao Para quienes no es frecuente el consumo de estos alimentos o aceites, o simplemente quieren asegurarse de tener a mano una dosis diaria de este necesario componente -que es necesaria ya que no se almacena en el cuerpo-, pueden buscar en cualquier farmacia la Chía o Salvia, que se agrega a cualquier alimento que elijamos. Puede agregarse a las ensaladas, sobre la fruta, mezclarlo con los cereales o al yogurt en la mañana, o de cualquier forma que nos guste.

Como vemos, sigue siendo muy simple darle una pequeña ayuda al organismo para que se mantenga sano, dado que estos beneficios que nos regala la naturaleza, hoy se venden en las farmacias a un costo que está al alcance de todos. Primero fue el jugo de Noni, luego el Aloe Vera y hoy la Chía o Salvia, no desperdiciemos estas bondades naturales que están a nuestra disposición, ya que los únicos beneficiados seremos nosotros mismos.

Hoy más de 4 millones de chilenos cuentan con nuestros beneficios.

CINE

Talento Senior

Los grandes de la Pantalla Grande

Cada año aparecen nuevos rostros tanto en la televisión como en el cine, entre los cuales, muchos perduran y muchísimos no. Es por esto que queremos resaltar a la generación senior, ya que nos ha regalado el talento de famosos actores que han manejado una trayectoria admirable, la cual nos ha deleitado con su evolución y permanencia a través de los años.

¿

1

3

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4

1.- Diane Keaton 2.- Sharon Stone 3.- Tom Hanks 4.- Meryl Streep 5.- Woody Allen 5

C u á n t o s d e n o s o t ro s n o analizamos mucho más que la trama de una película al verla? Comenzamos preguntando por la edad de sus actores, recordamos sus películas anteriores, romances y t r a y e c t o r i a . To d o e s t o además de calcular la edad que teníamos cuando el actor o actriz aparecía en tal o cual película y obviamente, muchas veces, especulando si tendrá alguna cirugía encima ya que se ve “demasiado bien”. Sea como sea, estos actores y actrices quedan en nuestra retina y mente, convirtiéndose en referentes de talento y entrega a su gran pasión: El Cine.

A continuación queremos homenajear a algunos grandes actores que nos inspiran cada vez que vemos sus películas, que nos impresionan con su talento y que nos ayudan a llenar nuestro tiempo con historias que, sean de nuestro agrado o no, siempre nos dan más de algún tema de conversación y/o reflexión, y tarde o temprano nos hacen caer en cuenta de lo interesantes que somos los senior.

Diane Keaton: Claramente una mujer con trayectoria y talento que comenzó a paso silencioso. Nacida en 1946 en Los Ángeles, California, la

actriz, nacida con el apellido Hall debutó en la pantalla grande en 1970, comenzando su camino a la fama en 1972 con un rol más importante, en la película “El Padrino”. Desde entonces se fue consolidando sobre todo en películas de Woody Allen con quien han llegado a ser grandes amigos.

Entre los galardones obtenidos por Keaton, se encuentra el Oscar a la mejor actriz por su papel en “Annie Hall”.

Como buena artista integral, esta Diane Keaton además tiene talento como cantante y disfruta de la fotografía entre sus hobbies. Una de sus películas más recientes fue “Alguien tiene que ceder” junto a Jack Nicholson donde impresiona por la frescura de su papel.

S h a ro n S t o n e : N a c i ó el año 1958 en Meadville, Pensilvania y desde su primer paso a la fama, se convirtió en una innegable sex symbol, que hasta hoy es reconocida por distintas generaciones.

Inició su carrera como modelo, para luego comenzar a hacer pequeños papeles hasta llegar a la fama. Su primer pequeño rol fue en la película “Recuerdos” de Woody Allen en 1980, pero fue en 1990 cuando su carrera tomó un peso mayor con su

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Tom Hanks: Sin lugar a dudas un actor con una lista de buenas películas. Nacido en la ciudad de Concord, también en el estado de California en 1956, Tom Hanks ha ganado diversos Oscares y Globos de Oro. “El Código Da Vinci”, “Ángeles y Demonios”, “Forrest Gump”, “El Naufrago”, “Atrápame si puedes”, “Apolo XIII”, “Rescatando al soldado Ryan”, entre muchas otras, forman parte de su larga lista de éxitos y producciones. Desde pequeño acudía a clases de actuación después del colegio y hoy continuamos viendo y disfrutando sus resultados.

Casado dos veces y con cuatro hijos, Hanks ha sido siempre un hombre que destaca mucho más por su trayectoria profesional que por su vida personal, lo cual no es tarea fácil una vez que se es parte del mundo Hollywoodense.

Meryl Streep: Su verdadero nombre es Mary Louis Streep, sin embargo siempre ha sido

conocida como Meryl. Siendo hoy una de las actrices más reconocidas y admiradas tanto por el público estadounidense como internacional, y también por sus pares. Streep cuenta con trayectoria a nivel televisivo, teatral y cinematográfico, que ha sido siempre reconocida a gran escala.

Nacida en Summit, New Jersey el año 1949, la actriz ha sido la persona más premiada por los Globos de Oro en toda su historia, además cuenta con muchísimas nominaciones y premios ganados en los Oscar, Emmy, entre otros.

Sobre su vida personal se habla de una mujer muy sencilla, casada y con 4 hijos, siendo su segunda hija la única que ha seguido sus pasos de actriz.

Wo o d y A l l e n : C ó m o n o reconocer la trayectoria de este ícono del cine, hombre multifacético lleno de imaginación y talento. Nacido en 1935 en la ciudad de Nueva York con el nombre d e A l l a n S t e w a r t Königsberg, este actor, director, guionista, músico y escritor es uno de los hombres más renombrados en el cine actual. De origen judío y proveniente de una familia ruso-austríaca, este genio tuvo sus primeros acercamientos a los escenarios cuando tenía 16 años y era humorista. Fue apenas a sus 17 cuando ya estaba a cargo de dirigir sus espectáculos en una cadena hotelera de Nueva York, lugar que ya habría recibido a figuras como Jerry Lewis.

Con un sinfín de películas a su haber y un éxito sin barreras, Woody Allen es, al igual que muchos genios, una persona especial, con anécdotas como el haber olvidado asistir a la ceremonia de los Oscar en 1977 cuando se le otorgó el premio a Mejor Director por la película “Annie Hall”, donde Diane Keaton obtuvo el de Mejor Actriz por la misma.

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actuación, junto al conocido Arnold Schwarzenegger, en “El Vengador del futuro”, donde demostró su capacidad de actuación. Su más recordado papel fue en la película “Bajos Instintos”, con la que marcó un antes y un después en su carrera.

Entre otras de sus actividades, Stone fue invitada por Playboy a posar para su revista en 1990, a esto se suman también diversas campañas benéficas y comerciales de cosméticos. Casada tres veces, esta mujer aún se mantiene vigente, aunque según los críticos, no con el éxito de antaño, pero aun así cuenta con una trayectoria larga y con varios reconocimientos de la academia y los Globos de oro.

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REFLEXIÓN

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁgina 18

Gimnasia para el

alma

En el número anterior me referí a la terapia que significa la música en toda edad y centré mi relato en lo que ella ha representado para mí, con una reseña casi autobiográfica. Dado que ha sido tan importante en mi vida, voy a continuar con el tema, pero desde una perspectiva no tan personal.

R

ecuerdo una famosa frase del filósofo Platón, que dice “la música es para el alma lo que la gimnasia es para el cuerpo”.

Qué sabias palabras, porque donde existe música adecuada, el ambiente es más grato, ayuda a que pensamientos y sentimientos afloren con mayor naturalidad y que los recuerdos broten en nuestra mente y corazón. La música nos evoca a personas, momentos, lugares… a todo.

Muchos hacen del deporte y la gimnasia una práctica frecuente para el cuerpo, la salud, etc. y eso está bien; pero no es la única forma de mantenerse en buen

“La música es para el alma lo que la gimnasia es para el cuerpo”

estado físico y mental, tanto, que muchos corren o salen a caminar con audífonos escuchando música que les ayuda a distraerse y sentirse acompañados.

Durante años he usado música en clases, especialmente en los cursos de capacitación en empresas, mientras los participantes desarrollan algún ejercicio, resuelven casos o responden algún cuestionario.

De improviso, y a modo de prueba, apago el equipo y el silencio invade la sala como un fenómeno extraño que interrumpe y hace perder el ritmo de las ideas que cada uno trabajaba; entonces, me piden que vuelva a colocar música. Obviamente, son temas seleccionados, de ritmos suaves, orquestados, en los que no hay voces de intérpretes que puedan distraer. No es únicamente música selecta, se mezcla con la llamada new age, con sonidos de la naturaleza mediante instrumentos o interpretaciones en piano o guitarra, muy suaves, ejecutando melodías no necesariamente populares, para evitar también el evadirse.

Cuando aplico esto en grupos de seniors, el comentario es que la música les ayuda a desarrollar energía, a sentirse con más ganas de trabajar, a que la sangre fluya

Por Patricio Reyes Budelovsky Consultor y académico universitario preyesb@consulthum.cl Socio de GoldenSeniors

más regularmente y sientan algo que las alivia y hace que los ambientes dejen de ser fríos y rutinarios. Algunos, inclusive se sienten más inspirados para realizar el trabajo asignado y hasta sostienen que la música de fondo los pone creativos.

Obviamente esto es para ciertas actividades, cuando se necesita pensar y trabajar en silencio y no cuando se está en acciones que exigen hablar e interactuar.

Comentaba esto tiempo atrás con un amigo psicólogo, quien me confirmó que a través de la música se logran especiales cambios de ánimo y, en consecuencia, de actitud, generalmente hacia estados más positivos, que incrementan en las personas sus sentimientos más hondos, elemento coadyuvante en la realización de actividades específicas.

La suavidad de melodías y ritmos casi imperceptibles, donde no existe o es leve la percusión, son condicionantes fundamentales para lograr estos efectos beneficiosos en la conducta humana, como cuando se hace dormir a niños pequeños con música en volumen bajito o cuando, como adultos recurrimos a este elemento como un relajante e inductor del sueño. De verdad, la música ayuda a la salud del alma.

Concurso Literario

VI Concurso Literario GoldenSeniors

Madurez Activa

Por sexto año consecutivo, GoldenSeniors y su revista Madurez Activa llevaron a cabo un concurso literario, donde invitamos a nuestros socios a echar a volar la imaginación y escribir un cuento. En esta oportunidad, el primer lugar recayó en Renato Guzmán, de Concepción, con su historia original, titulada “El último viaje de Ulises”.

Aprovechamos de felicitar a todos quienes enviaron sus cuentos y los invitamos a seguir participando, año a año.

“El último viaje de Ulises” por Renato Guzmán Serani

U

lises estaba en su natal Ítaca muy aburrido. Echaba de menos sus viajes y sus aventuras, las luchas heroicas, los afanes fallidos, las francachelas con sus compañeros y los amoríos clandestinos. Penélope se había convertido en una machacona e insustancial compañía, ya casi una molestia, que lo único que hacía, día a día, obsesionada con la misma tarea a la que se había sometido durante la ausencia de su marido, era tejer y destejer la mortaja de sus desvelos, y, en sus ratos de ocio, comentar lo arduo que era cumplir la desdichada función

que alguna vez y en honor a la fidelidad hacia el nómada guerrero ella misma se impuso.

Comenzó, pues, Ulises, a urdir la organización de un nuevo viaje, y una tarde, mientras retozaba en su baño cubierto de espumas y perfumes que amablemente le había hecho llegar la casa Dior, de París, se dijo, recordando el cuento que un árabe anónimo escribiría un par de siglos más tarde: Si Aladino pudo / por qué no yo / invocar un genio / y pedirle un favor. Sonrió para sus adentros al comprobar que su memoria aún funcionaba bien, pues había rememorado sin dificultad

esos versos que un día muy lejano del futuro iba también a pronunciar un tal Jarri Poter, o algo parecido, en una montaña de algún perdido lugar del Asia Central para zafarse de un serio embrollo en su lucha contra un fabuloso e inexistente monstruo antediluviano. Bueno, así era este Poter, se imaginaba cosas y era un fantasioso que se jactaba de obtener triunfos y honores que sólo existían en su imaginación. En cambio él, Ulises, sí que había vivido, sufrido y experimentado todas y cada una de aquellas venturas y desventuras que el inmortal Homero, no obstante su ceguera, describiera en esos largos y fatigosos libros que legó a la posteridad, y de cuyos derechos de autor no tuvo el comedimiento de participarle no obstante ser él, Ulises, quien le inspirara gran parte de su contenido. Los seres humanos, reflexionó con desaliento, son muy desagradecidos, sumiéndose en un vertiginoso cálculo de sus eventuales ingresos, multiplicando talentos, dracmas, pesetas, dólares y euros (claro, si Grecia también ingresaría a la

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginaS 20-21

comunidad monetaria europea, cómo no) por los mil doscientos y tantos años que el texto se seguía vendiendo exitosamente en todas las librerías del mundo.

Sí, concluyó, tanto él como Homero serían hoy riquísimos, a la par o aun más que esa niña Raulin, madre declarada de Jarri.

Y al invocar al genio de la lámpara, surgió éste de la nada y le dijo, como de costumbre y de lo más natural: Amo, manda y serás obedecido. Ulises apenas si vaciló al decretar con juvenil arrebato (la hesitación se debió más a la resistencia que siempre le oponía la abnegada Penélope) chapoteando en el agua espumosa: Quiero que pongas en esta cisterna un bajel en miniatura con toda su tripulación, velas, jarcias, brújulas, bitácora, agua,

comida y todo lo demás y a mí me hagas tan pequeño que pueda embarcarme en él sin problemas. En seguida, me haces navegar en la tina durante un buen tiempo, fabricas olitas y simulas un temporal, en fin, entretenme con toda tu imaginación. Desconcertado el

genio por el singular pedido, pero adiestrado en la ciega obediencia que se debe a un amo, procedió a ejecutar las órdenes de Ulises; y sólo re t o r n ó a l l i m b o d e l q u e procedía cuando, sonriendo malignamente, abrió el tapón de la bañera.

CONSEJOS

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁgina 22

Decir “NO” puede ser positivo Muchas veces accedemos a hacer cosas que realmente no queremos o para las que no nos sentimos 100% preparados. Y aunque hay compromisos que debemos cumplir, también hay ciertos asuntos que no estamos obligados a realizar y ante los cuales podemos negarnos.

E

s muy común, sobre todo en nuestra sociedad, donde premia lo afirmativo, ver a personas que a sus jefes, familiares, amigos e incluso conocidos, responden siempre afirmativamente a todos los favores que se le piden. Los especialistas señalan que ser agradable todo el tiempo puede generar frustración en el individuo al no ser capaz de expresarse sobre lo que realmente siente o no poder cumplir con todos los compromisos.

Edmundo Campusano, académico y psicólogo de la Universidad Mayor, afirma que se puede responder negativamente a los requerimientos sin perder

la amabilidad y para ello recomienda seis consejos útiles para aprender a decir que no.

Lista: Confeccione una lista de todos los momentos en los cuales respondió afirmativa o negativamente durante el día, sin tener claridad o ganas de hacerlo de esa manera; escriba los sentimientos que experimentó previo a la respuesta. ¿Se sintió presionado?, ¿enojado?, ¿ a l e g re ? , ¿ c u l p a b l e ? , e t c .

Después puede definir los límites y las emociones, otorgue prioridad a su tiempo, determine su rol en dicha relación y contexto, y comprenda el contexto en que realizó tal o cual respuesta en que transgredió lo que sentía y pensaba.

Practique: Hay que practicar el decir que no para romper el patrón. Muchas personas dicen que no y luego se retractan, pero si se detiene a pensar un segundo en lo que realmente quieren y desean, luego de un tiempo le resultará cada vez más fácil hacerlo.

Evite tareas que no le corresponden: Por ejemplo, si un amigo suyo le pide que hables con su hijo o hermano, para resolver un problema, usted debe comentarle cordialmente: “No, ustedes dos deben resolver sus propios problemas”. Ser un emisario de las relaciones o de la comunicación de otros habitualmente enreda los vínculos.

Cuidado con los cumplidos: Muchas veces las personas realizan cumplidos con el único fin de que usted realice lo que ellos quieren.

Digamos que su hermana le pide envolver los regalos de su familia con la escusa de: “Es que a ti te quedan tan lindos”. Si usted realmente no quiere realizar eso, sólo debe decirle “no, tus envoltorios están muy bien”. Su deseos, su tiempo y necesidades son tan relevantes e importantes como las de los demás, así cada uno hace respetar las prioridades personales.

No se deje manipular: No deje que su familia lo manipule para realizar algo que no quiere. Si bien hay afectos fundamentales en la vida, la mejor manera de cuidar las relaciones más significativas, es mantener claramente los límites y e l re s p e t o p o r c a d a u n o , incluido yo.

No se ahogue en sus propias excusas: Si no quiere hacerlo, simplemente diga “No, en este momento no puedo”.

No necesariamente los demás tienen que entender por qué no se quiere algo, simplemente tengo derecho a no querer.

Tenga la edad que tenga y aunque sus relaciones con los demás hayan sido siempre igual, nunca es tarde para cambiar de actitud y poner los límites necesarios.

BELLEZA

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁgina 23

Secretos

para una hermosa cabellera El pelo acusa nuestro estado de salud, pues se ve afectado si vivimos una etapa de estrés, por las operaciones, los embarazos y los cambios hormonales, en general.

A

nte cualquier cambio significativo que notemos en nuestro cabello, ya sea en la constitución, en el espesor o en la textura, debemos consultar a un especialista, ya que existen una serie de tratamientos en base a masajes, cápsulas, dietas, etc.

Masajes Se debe hacer un drenaje linfático, que elimina toxinas, utilizando un aparato vibrador en los hombros y en la cervical. Este procedimiento

estimula la circulación sanguínea. Luego se lava el pelo con productos vegetales, que trabajen el bulbo piloso.

El cuero cabelludo se hará notoriamente más suave.

Si usted sufre de caída del cabello, se recomiendan cápsulas por vía oral, de proteína de pescado, como complemento al tratamiento.

Si la alopecia es por angustia, miedos o alteraciones del sistema nervioso, se debe complementar con cápsulas de aminoácidos, azufre, zinc y vitaminas B1, B6 y B12.

Por Lydia Ciavatta A. Teléfonos: 232 4698 / 727 4428 Celular: 09 920 5188 Socia GoldenSeniors

Por ultimo, utilice shampoo y acondicionador ricos en minerales y colágeno.

Terminar el tratamiento con una mascarilla a base de barro termal.

Pruebe y compruebe que al cabello hay que cuidarlo constantemente como lo hace con su rostro cuello, escote.

Cualquier consulta llamar al 232 4698 o 727 4428, y con gusto los atenderé.

PERFIL SENIOR

María Luz Marín

Enóloga y dueña de Viña Casa Marín Encantada por la vida al aire libre Amante de su viña ubicada en el Valle de San Antonio, María Luz vive gran parte de sus días en ella, un lugar que, si bien cuenta con características climáticas muy extremas para la elaboración de vinos, la enóloga ha sabido explotar llegando a obtener un vino Premium muy reconocido a nivel internacional, que sin duda se ha convertido en mucho más que un proyecto profesional.

Por Verónica Barros L. Fotos Felipe Pinto y archivo gentileza de María Lúz Marín

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginas 24-25

M

aría Luz divide sus días entre San Antonio, viajes por el mundo y su casa en Las Condes, donde decidió instalar las oficinas del gran proyecto de su vida: la Viña Casa Marín. “Lo hice para estar en mi casa en algún minuto, me costo mucho sacar patente ya que éste es un barrio residencial”, nos cuenta.

En su tiempo libre, deportes como el ski y el tenis son los que más le gustan; estar al aire libre es un factor importante para ella. Entre todas estas actividades, la enóloga ha sabido crear un equilibrio y fusionarlas. El resultado: una vida cotidiana muy activa y nada rutinaria.

Lograste juntar tu trabajo con tu vida personal ¿cómo surge esto?

“Es algo bien especial porque tratamos que sea tipo châteaux e u ro p e o , e s u n a viña pequeña que ya tiene once años, ¡lo cual me parece increíble! Yo soy enóloga de profesión, trabajé muchos años para otras viñas pero siempre con la idea de tener algo propio, que es el sueño de todo profesional. Cuando empecé con este proyecto quise tener parte de él en mi casa, y fue la solución. Este sector es ideal al ser muy tranquilo, así que hice un match perfecto”.

PERFIL SENIOR

¿Ha sido muy difícil ser la única mujer empresaria, dueña de su propia viña en Chile?

“Quizás al principio fue más difícil, pero con el tiempo no. Es un plus porque llama mucho la atención, sobre todo fuera de Chile. El dicho ‘nadie es profeta en su tierra’, a mí me queda perfecto porque he llegado a ser muy conocida en el medio vitivinícola extranjero, que es un mundo aparte en el que siempre está la misma gente, entonces me reconocen mucho el ser mujer, enóloga y fundadora de mi propia viña teniendo una empresa familiar. Aquí en chile entre un 80 y 90 por ciento de las viñas pertenecen a grupos económicos o a familias muy antiguas que han ido transmitiéndose de generación en generación y son muy grandes, nuestra idea es mantenernos como viña chica, como châteaux, y no crecer mucho. Ahora estamos creciendo un poquito más, pero vamos a llegar a las 50 hectáreas que es lo que podemos manejar, no nos interesa más”. ¿Qué otras actividades haces en tu tiempo libre para desconectarte?

“Me reconocen mucho el ser mujer, enóloga y fundadora de mi propia viña teniendo una empresa familiar”

“Me encanta el tenis y el ski, cada vez que puedo me escapo a la nieve que me fascina, de hecho fui la semana pasada, me gusta desde que era chica y es otra de mis pasiones. El tenis lo he dejado un poco porque tuve una rotura de ligamentos hace dos años, me operé, pero igual me duele. Me encanta el deporte y cuando estoy en la viña también estoy caminando mucho, además, la topografía me hace subir y bajar muchos cerros, así que me mantengo en buen estado físico, no me

gustan los gimnasios. Lo que mejor me mantiene es tomar vino, ya que tiene muchos antioxidantes, yo no puedo almorzar ni comer sin vino, es una costumbre que tengo por mi papá desde mucho antes que estudiara enología.

No concibo comer con agua, bebida o cerveza, el vino ayuda a la digestión y aunque ya se sabe que es bueno para la salud, yo confirmo que para mí es muy bueno, porque lo he comprobado”.

Cuéntanos sobre tus viajes, ¿vas a todos los países donde exportan?

“Viajo a los lugares donde exportamos y también a aquellos donde queremos exportar, para darnos a conocer.

El mundo del vino es así, tienes que ir a mostrar, golpear puertas y presentar quién eres y qué ofreces. Tenemos viajes que son para ayudar a nuestros importadores y distribuidores con eventos, cenas, salidas con vendedores y degustaciones o en mercados donde no estamos y queremos buscar importadores, también participamos en eventos y actividades con ProChile. De todas maneras, ahora me están ayudando con los viajes, ya que el mundo es muy grande y es desgastador, además Chile está tan lejos de todo, los mercados más importantes como Europa, EE.UU., Asia y Canadá están muy lejos. Afortunadamente, ahora mi hijo también está viajando, esto es así y hay que estar trabajando en todo, en la viña, en la bodega y después salir a vender”. ¿Qué porcentaje es el que se exporta?

“90% a nivel nacional, no solamente nosotros. En Chile

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginas 26-27

somos menos de 20 millones de personas y solamente se consume 16 o 17 litros per cápita al año. Es muy poco. Hay países en que son 100, 200 o más millones de personas y tienen consumos altos, entonces hay que dirigirse a esos países para poder vender. Nosotros, como Casa Marín, siempre tuvimos la idea de ir fuera de Chile, es por eso que somos muy conocidos en el extranjero.

Habíamos dejado un poco de lado el mercado nacional así que ahora estamos nuevamente enfocados en él, porque hay que ser conocido en casa también”. ¿Cuál es la diferencia entre los vinos Cartagena y Casa Marín?

“Nosotros empezamos con Casa Marín que es una línea d e vinos súper Premium, no estamos como el resto del mercado nacional que dentro de su línea tienen una combinación entre vinos Premium, varietales, en fin.

Nosotros tenemos reserva, súper reserva e hicimos una sola línea que es Casa Marín donde todos los blancos tienen un mismo precio y todos los tintos tienen un mismo precio también. Cuando empiezas a vender, cuesta hacer volumen con un nicho tan exclusivo, entonces hicimos otra línea que es Cartagena -porque nosotros estamos en la comuna de Cartagena-, un poco para darle un plus a ese lugar que es muy bonito también en invierno y que tuvo su época gloriosa.

Quisimos tratar de rescatar esas cosas, hay tres o cuatro poetas de la zona y en base a todas esas cosas quisimos sacar las mismas variedades de vino pero a un nivel distinto, a mitad de precio para tener más flujos y poder llenar un contenedor o llegar a supermercados. Casa Marín

no va a supermercados, va a clubs, tiendas y hoteles, por eso sacamos la línea Cartagena, que es muy buena y de la misma viña”.

Una viña con sentido familiar Además de ser una viña diferente por sus condiciones, tamaño y ubicación, se ha creado todo un ambiente en torno a ésta, tanto por lo involucrados que están los habitantes del pueblo, como por el trabajo integral que se ha puesto en crear un entorno especial que además de turístico se note familiar. Así es lo que María Luz continúa contándonos: “A la gente le gusta que uno esté ahí, que explique y transmita lo que es la viña. Cada vez le damos más importancia a la viña en sí, a los tours, a que la gente vaya a almorzar y conozca nuestro entorno y su historia, que mezcla parte de un pueblo pequeño como Lo Abarca, que está viviendo este boom que la viña esta

generando y se traspasa al p u e b l o , q u e re m o s q u e s e conozca afuera y sea un punto de turismo. Cada vez tenemos más gente y más turistas, la idea es en algún momento construir un hotel pequeño, pero más adelante porque ahora estamos ampliando la viña en 10 hectáreas. Todo con recursos propios. Trabajamos siempre con la misma gente así que se ha formado algo muy bonito, ya somos conocidos en la zona. Yo me crié en ese pueblo, mi papá tenia un campo ahí cerca así que lo conozco bien, hay un restaurante muy bueno y es un lindo paseo, que principalmente está conformado por extranjeros,

“Trabajé muchos años para otras viñas pero siempre con la idea de tener algo propio, que es el sueño de todo profesional”

PERFIL SENIOR

en su mayoría brasileños que se interesan mucho con el mundo del vino. Es muy entretenido porque ellos conocen desde que parte la viña hasta que se hace el vino”. ¿Qué otras ventajas tiene tu viña que no sean comunes en Chile?

“Cuando tuve la primera clase de viticultura me encantó, entonces pasé de sentarme atrás en las clases a ser la primera”

“Otro plus es que somos una viña pequeña que está inserta en el pueblo que también es pequeño, la gente que trabaja con nosotros es sólo gente del pueblo y son familias completas.

Es muy lindo porque es gente que hace de todo y saben hacerlo, han ido aprendiendo y se han ido entrenando, están todo el año y siempre haciendo cosas distintas porque van pasando por todo el ciclo y les gusta mucho”.

“Tenemos un rol social muy importante, hacemos una fiesta una vez al año para el pueblo, hacemos todo con gente local para animar un día entero, con su cultura, su arte. Al colegio también les hacemos una fiesta lo que resulta muy importante para nosotros porque queremos ser distintos”.

“En los otros valles en Chile, hay grupos grandes de viñas y nosotros allá estamos solitos, el pueblo somos nosotros y nosotros somos el pueblo, es algo muy particular y muy francés que queremos conservar y explotar”. ¿Quiénes de tu familia trabajan contigo? “ Te n g o u n h i j o q u e e s enólogo y trabaja conmigo hace ya dos años, él estudió en Nueva Zelanda, después e n Ca l if o r n ia y se v i no a trabajar conmigo. También mi hermano que se encarga de toda la coordinación de tours

Felipe y María Luz Marín

y logística de la Viña. Tengo una nuera que también trabaja conmigo en la parte comercial; mi marido, que tiene su cuento propio, pero me ayuda con todo lo que involucra el mercado asiático. Cada vez que viajo -una o dos veces al año- él va conmigo y maneja un poco esos temas. Mi hermana ha hecho toda la parte artística de la viña, la ha llenado de mosaicos, al igual que el pueblo; hemos hecho algo muy bonito con ellos, también en términos sociales, todo en conjunto. Han trabajado también algunas de mis sobrinas en forma temporal, es súper familiar”. ¿De dónde viene tu pasión por el vino?

“Yo diría que por mi padre, el vino en la mesa era muy importante para él, era lo primero que tenía que estar y lo último que se tenía que ir.

Le gustaba mucho y de alguna manera me fui empapando, siempre me daba cucharaditas chicas cuando era niña. Más tarde, mi gusto por el vino se detonó cuando estaba en la universidad. Para ser enólogo en Chile hay que ser ingeniero agrónomo y la enología es una especialidad de los últimos dos años. Los primeros tres, yo no sabía que camino tomar y cuando tuve la primera clase de viticultura me encantó, entonces pasé de sentarme atrás en las clases a ser la primera, porque me di cuenta que ese era mi nicho”.

“Fui una de las primeras mujeres enólogas en el mercado privado. Me fui a especializar a Francia, porque un enólogo tiene que concentrarse mucho en distintas culturas, y aquí estoy ahora con este proyecto de vida que me llena porque no me doy cuenta cuando estoy

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginas 28-29

trabajando. Cuando uno llega a ese momento es porque lo estás disfrutando y lo has hecho parte de tu ser muy naturalmente.

Siempre escucho a mis amigas dentro y fuera de Chile decir que están a punto de jubilar y yo pienso que nunca lo voy a hacer, porque mi tarea es estar en esto hasta el final si es que la salud me acompaña”. ¿Por qué no hay más competencia alrededor?

“Porque es un sector donde no hay agua, la topografía es muy difícil y no entran máquinas porque las pendientes son muy fuertes, los suelos son muy pobres, hay mucha incidencia de hongos y al estar cerca del mar, es una viticultura muy extrema en la que se sacan rendimientos bajísimos, por eso también los precios son altos.

Por ejemplo, una variedad que en Casablanca -que está muy cerca- tú sacas 15 toneladas por hectárea, nosotros no sacamos más de 4 o 5 por las condiciones de vino, de viento, de salinidad, de escasez de agua, de suelos poco profundos, etc.

“No es que mi hijo ni yo seamos súper enólogos, nosotros, con otro tipo de uva, no podríamos hacer lo que hacemos con nuestra uva, en ese clima, en esas condiciones con ese suelo. Ése es un lugar único, tenemos exclusividad en un sector que hace muchos años atrás fue mar, entonces es un lecho marino muy especial”. ¿Elegiste ese lugar porque tú eras de esa zona?

“Sí, y lo conocía, pero principalmente me la quería jugar por sacar un vino diferente, que hiciera noticia y que la gente se impresionara.

Siento que fuimos pioneros

en sacar el mejor Sauvignon Blanc no solamente de Chile sino que del mundo. Tenemos muchos premios en Francia, Inglaterra, Australia. Ha habido un gran trabajo de consistencia y de calidad, llegamos para levantar el nivel del vino blanco chileno, y hemos sido consistentes todos estos años, avalada por todos los rankings mundiales año a año. Tenemos un prestigio y una plataforma que necesitamos mantener y demostrar año a año un trabajo permanente por mantener la calidad, estar con la gente, etc.

Hay que estar siempre ahí y nosotros como viña pequeña estamos siempre en la mira porque es fácil caerse. Es un desafío y una responsabilidad tremenda por mantenernos”. ¿Nunca te asustó ver las condiciones de ese sector?

“Si claro, muchas veces lloraba y me cuestionaba el porqué de tanta presión, ¡es más fácil trabajar para otro!

Me critiqué muchas veces y me asistí con mi familia. Te conté la parte bonita, pero para llegar a eso en el día a día aparecen muchos obstáculos, no solamente al principio.

Nada es fácil, hay demasiada competencia, tanto en Chile como el mundo, entonces cuesta. Al final, esto es muy bonito pero también es un negocio, hay que hacerlo bien y mantener a la gente contenta porque son personas y las personas somos difíciles, hay una carga humana que no es fácil porque no son máquinas.

Al ser una viña chica no se puede separar porque es cosa de todos los días y hay que saber balancear”.

“Yo, a pesar de tener ayuda, estoy en todos lados, finanzas, ventas, producción… Esto es

una máquina en la que nada puede fallar. Por suerte tengo este hijo que me sigue los pasos porque le gusta y es una maravilla para mí saber que alguien va a continuar con esto, lo que se dio muy natural, tengo otro hijo que tiene gustos completamente distintos y no vibra mucho con estas cosas.

Yo siento que soy la primera generación de esto, y ése es mi motor. ¡Qué maravilla es poder decirte esto!”.

“No me doy cuenta cuando estoy trabajando. Cuando uno llega a ese momento es porque lo estás disfrutando”

CALIDAD DE VIDA

El Optimismo, una actitud de vida

El optimismo es la confianza en el éxito, es esperar el mejor resultado posible de cualquier situación. Tanto el optimismo, como su contrario, el pesimismo, derivan de la forma en la cual el individuo se explica los acontecimientos. El optimista prefiere ver el vaso medio lleno, ver las distancias y el tiempo que le restan para llegar a una meta, que estar pensando en el cansancio, en lo que ha caminado y el tiempo que ha ocupado en ello. La vida tiene un lado áspero y sombrío, pero también tiene un lado suave y brillante, y de nosotros depende elegir uno.

Por Jaime Valenzuela Díaz Socio de GoldenSeniors

soluciones, ventajas y posibilidades; es esperanzador, ayuda a enfrentar dificultades con ánimo y perseverancia, permite descubrir lo positivo de las otras personas y circunstancias, nos hace confiar en nuestras capacidades, asegura la expectativa de que todo irá bien aunque haya contratiempos y situaciones frustrantes. Ser optimista es creer que se puede salir adelante a pesar de sinsabores y dificultades, viendo al fracaso como una posibilidad, reversible mediante esfuerzo

y tenacidad, y sintiendo los problemas como lecciones.

El optimista piensa que todo tiene arreglo, el pesimista piensa igual, pero cree que nadie va a intentarlo. El pesimista se queja de las malas condiciones atmosféricas, mientras el optimista espera que éstas cambien favorablemente. El optimista siempre tiene un proyecto y el pesimista sólo tiene una excusa.

El pesimista se siente impotente ante la adversidad, el optimista considera los golpes de la vida, como desafíos temporales y superables.

Optimismo vs. Pesimismo El concepto de optimismo, es naturalmente opuesto al de pesimismo. Ambos son apreciaciones debidas a enfoques diferentes.

El pesimismo, es una emoción negativa que conduce a encontrar inconvenientes y dificultades, que nos llevan a la apatía, desgano, abulia, desesperación y depresión frente a las adversidades.

El optimismo, es la tendencia a ver las cosas en su aspecto positivo y favorable; conduce a hacer esfuerzos para encontrar

Características del optimista • • • • • • • •

• •

Espera buenos resultados, ve el lado favorable de cualquier evento.

Cree que la bondad predomina sobre la maldad, en todo orden de cosas.

Detecta cualidades y manifiesta reconocimiento a los valores y capacidades de los demás.

Está convencido que el mundo en que vive es el mejor y que la modernidad ha traído beneficios.

Da sugerencias y propone soluciones, en vez de hacer críticas y manifestar quejas.

Entiende que los aspectos negativos y el sufrimiento, ayudan a aprender y a madurar.

Es sencillo y capaz de pedir ayuda; no hace alarde de su seguridad.

Acepta la responsabilidad, tanto de la situación que vive como de la forma de resolver los problemas o hacer modificaciones.

Tiene fe, confianza y seguridad en sí mismo, lo cual lo obliga a expulsar la duda y desconfianza.

No cree que todo está bien, pero piensa que la solución a lo adverso está a su alcance.

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginaS 30-31

Optimismo y salud El optimismo tiene un rasgo hereditario, pero también se aprende y se relaciona con el ambiente en que la persona vive. La persona optimista es más feliz, mira el mundo con una visión positiva, tiene mejores relaciones, está más satisfecha con su trabajo, tiene mejores resultados académicos, es mejor considerada, más longeva y goza de mejor salud al tener un pensamiento y una actitud positiva.

Entre las personas que padecen enfermedades como, artritis reumatoide, asma, fibromialgia; los optimistas disfrutan más de sus alivios.

Por tener mejor bienestar psicológico, valoran más los

momentos agradables y tienen menos angustia en situaciones dolorosas.

Los optimistas toman medidas constructivas para resolver sus problemas, los pesimistas son propensos a abandonar sus esfuerzos sin lograr los objetivos.

Investigaciones revelan que los optimistas, sufren menos enfermedades, tienen buen humor y una vida más larga y satisfactoria; se sobreponen al estrés y a la depresión, y salen fortalecidos de situaciones traumáticas y estresantes.

Cómo ser optimista El optimismo requiere una actitud para analizar y estudiar las situaciones a fin de entender la naturaleza de las fallas, contratiempos y errores, para superarlos y lograr el objetivo. Es el camino que lleva a la esperanza y a la felicidad.

El optimismo puede aprenderse, para lo cual se requiere una “mentalidad de cambio”, tener conciencia de que podemos cambiar y crecer cada vez que nos arriesgamos a aprender algo nuevo. El optimismo aumenta cuando nos damos cuenta que somos dueños de nuestro destino.

Dentro de las recomendaciones para cambiar el pesimismo por el optimismo, están: • • • •

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Frente a una situación negativa, debe buscar los aspectos positivos que puedan existir.

Rodearse de personas de pensamiento positivo, promoviendo el optimismo en familiares y amigos.

Sentirse a gusto y satisfecho en su trabajo o proyecto, gozando con los logros.

Analizar los aspectos negativos, separando los más importantes de los poco relevantes.

No es lo mismo no tener dinero para comer, que no disponer de dinero para ir a comer a un restaurante lujoso.

Hacer un listado de lo positivo que le ha ocurrido durante el día, así se sentirá afortunado.

No entramparse en lo malo que está sucediendo, sino enfocarse en la forma de solucionarlo.

Jamás usar frases limitantes, como, “yo soy así y no voy a cambiar”, siempre se debe estar dispuesto al cambio.

Perseverar en la forma de controlar una situación compleja, pero si escapa a su control, acéptela y obtenga lecciones de ella.

Reconocer los errores, los que no se equivocan son los que nada hacen. Se debe aprender de los errores. Las dificultades nos enseñan y nos fortalecen.

Debe actuar aunque tenga miedo. Valiente, no es aquel que no tiene miedo, valiente es quien actúa a pesar del miedo.

No reaccionar de forma inmediata ante una situación, sino buscar alternativas.

TEMA SENIOR

Concepto Senior Friendly Una señal de evolución

Estamos muy concientes de que cada día somos más seniors tanto en Chile como en el resto del mundo. Es por esto que muchos países y ciudades se han sumado a la tendencia de implementar condiciones especialmente dirigidas a su público +50, comenzando así una ola de nuevos proyectos pro-senior alrededor del globo que han hecho surgir el concepto “Senior Friendly”. *Fotografías de Jorge Sánchez (GAM)

U “Los seniors tenemos el tiempo y las ganas de disfrutar de diferentes actividades sociales, culturales e informativas”

na ciudad es considerada “amigable” no sólo por ser lugar donde los senior paguen las entradas más baratas, les den el asiento en la movilización pública o tengan una fila especial en el banco.

Si bien estas consideraciones se aprecian y son parte de una cultura más y mejor educada, en esta oportunidad estamos hablando de algo diferente, donde los seniors no sólo estén presentes, sino sean considerados un público importante de atraer puesto que tenemos el tiempo y las ganas de disfrutar de diferentes actividades sociales, culturales e informativas.

Visita guiada - GAM

Alemania es uno de los primeros países que ha implementado nuevas facilidades para el público s e n i o r, e n c u a n t o a u n a actividad absolutamente cotidiana como es ir de compras. En un reportaje de la BBC encontramos un supermercado en el que los c a r ro s c u e n t a n c o n l u p a s adicionales para facilitar la lectura de etiquetas, carros con asientos para descansar cada cierto rato, sectores con sillones de masajes, y muchos otros atributos que aportan a un momento de compra más agradable para un público que significa un porcentaje amplio de la población y que, como ya hemos dicho, va en aumento constante.

Estados Unidos es otro de los países que se destaca por su acogida al público +50, no sólo por sus facilidades en lugares públicos sino también por un sinnúmero de herramientas tecnológicas e intelectuales. ¿En qué posición está Chile?, ¿somos un país con conciencia senior? Chile es uno de los países latinoamericanos más desarrollados y con situación económica más estable, por lo tanto, estamos entre los países con mayor crecimiento de la población senior. De la mano

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginaS 32-33

con lo anterior, las mejoras en la medicina han sido fundamentales y por lo tanto son uno de los principales factores por los que las expectativas de vida han incrementado considerablemente en población sobre 50 años.

Madurez Activa conversó con Javier Ibacache, Director de Programación y Audiencias del Centro Cultural Gabriela Mistral - GAM, un lugar donde hoy se recibe a mucho público de todas las edades debido a sus diversas actividades culturales. ¿Qué porcentaje de su público pertenece al grupo +50?

“Alrededor de un 40% de quienes asisten a GAM son mayores de 50 años. Es un grupo que visita las salas de artes visuales y que también viene los fines de semana a las funciones de teatro. Durante la semana, asisten a los ciclos de música clásica y música de cámara”. ¿Qué facilidades implementa el GAM para su público senior? Más allá de descuentos especiales para “tercera edad” “ Te n e m o s a c t i v i d a d e s especiales enfocadas en este grupo, como las visitas guiadas que permiten recorrer el edificio y conocer su historia. Asimismo, en biblioteca realizamos talleres de lectura y de escritura ( n a r r a t i v a , t e a t ro ) q u e s e renuevan trimestralmente.

Son servicios que van más allá de los descuentos especiales que se aplican en el costo de las entradas”. ¿Tienen algún proyecto f u t u ro o p e n d i e n t e p o r desarrollar en este tema?

Taller de Danza - GAM

“ S í . Te n e m o s v a r i o s proyectos para este grupo que quisiéramos desarrollar. Uno de ellos corresponde a generar una programación especial, con temáticas que sean de su interés.

Pensamos que hay también una línea de programación musical afín a este grupo, que iremos desarrollando el próximo año”. ¿Cuentan con algún sistema de sugerencias al cual el público senior pudiera comunicarse en caso de querer proponer?

“Somos receptivos a todas las propuestas y solicitudes. Para ello existen distintos modos de canalizar las sugerencias. La más habitual es nuestro correo: info@gam.cl. Asimismo, contamos con un servicio de informaciones que atiende a público toda la semana y que permite canalizar muchas inquietudes.

GAM cuenta con una oferta transversal, para todos los públicos. Dado el emplazamiento y la historia que hay detrás del edificio, tiene un potencial de convocatoria que se focaliza particularmente en este grupo.

Sabemos que uno de sus intereses es establecer diálogos

y encuentros sobre temáticas asociadas a las obras, y ese campo de actividades son también de nuestro interés”.

Además de este centro cultural, son muchos los lugares que se preparan especialmente para recibir a público senior, de hecho, hemos sido testigos de la integración de ascensores y rampas a las infraestructuras de lugares públicos, que no solamente son importantes para facilidades en el uso diario, sino que también para casos de emergencia, como es el caso de las rampas. Tanto en Santiago como en el resto de Chile se están creando nuevas instancias para reunir públicos +50, con nuevas condiciones para recibirnos de una forma más cómoda. Somos nosotros los encargados de reconocer, felicitar o sugerir nuevas ideas en aquellos lugares que frecuentamos, los cuales, en su mayoría, son receptivos a las críticas, sobre todo cuando son constructivas.

“¿Somos un país con conciencia senior?”

DIETAS

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¿Cómo te gusta el

café?

Cortado, Americano, Capuccino, con leche o descafeinado, el café es uno de los brebajes más consumidos en el mundo. Ya sea por placer, por su acción estimulante o por la simple excusa de una reunión, su consumo aumenta día a día, y en la actualidad sabemos que tomar café, además es beneficioso para nuestra salud, debido a su importante aporte de antioxidantes.

U

n a r e v i s ión bi bl iog r á f ic a realizada por investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), demostró que el café es una de las fuentes más altas de antioxidantes, específicamente del ácido clorogénico. Este antioxidante es fundamental en la prevención de patologías degenerativas, tales como el Alzheimer y el Parkinson.

Por lo tanto, el consumo de una dieta rica en antioxidantes

es esencial para que el estrés oxidativo -producido por la cont a m i n ación a mbient a l, humo del cigarro y reacciones químicas del organismo, entre otras causas- se neutralice, previniendo enfermedades y permitiéndonos gozar de una buena salud.

La nutrióloga, Dra. Eliana Reyes, asegura que “el consumo de café produce beneficios en todo el organismo, por la acción de los antioxidantes que protegen nuestras células del daño de los radicales libres, ayudando así a la prevención de en fer medade s crón ic a s como diabetes, tumores gastrointestinales, tumores hepát icos y en fer med ade s neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer”.

Un a t a z a de 20 0 m l de café soluble o filtrado tiene alrededor de 30 0mg de ácidos clorogén icos, c uyo

requer i m iento d i ar io – un gramo, aproximadamente- se alcanzaría con dos o tres tazas de café al día.

La doctora Reyes recomienda consumir café a cualquier edad, “incluso en la infancia, puede tomarse descafeinado”, comenta. Y sobre todo en la etapa senior, cuando una dieta balanceada y una actividad física adecuada son pr imordiales para mantener una buena calidad de vida. Además, agrega que “existe evidencia científica que muestra la protección de las neuronas contra el Alzheimer y Enfermedad de Parkinson”.

También podemos encontrar antioxidantes en frutas como los berries, en el cacao, vino tinto y algunos condimentos como la pimienta; pero los ácidos clorogénicos se encuentran casi exclusivamente en el café.

Dieta rica en antioxidantes recomendada para seniors Desayuno 1 taza de leche descremada con café y 2 tostadas con palta Colación

1 taza de avena con leche

Almuerzo Ensalada de lechuga y palmitos

Espirales con salsa boloñesa (tomate, carne molida y hojas de laurel) Once

1 taza de café con leche descremada y 1 pan con mermelada de mora

Cena

Rollito de jamón de pavo ¾ de taza de arroz blanco y tortilla de zanahorias Naranja

*Dieta sugerida por la nutrióloga Eliana Reyes

ACTIVIDADES Y CONVENIOS NOVIEMBRE 2011

Martes 29 de noviembre, en CasaPiedra a partir de las 8:30 a.m.

¡No te pierdas el V Encuentro Senior organizado por GoldenSeniors!

¡Último Campeonato de Golf del año en Club de Campo Coya!

Te invitamos a disfrutar de un nuevo estreno teatral

www.goldenseniors.cl

ACTIVIDADES DEL CLUB

V Encuentro Senior organizado por GoldenSeniors “Hacia el cambio del paradigma”

Siguiendo con la línea de la exitosas versiones anteriores, GoldenSeniors presenta el “V Encuentro Senior 2011”. Haciendo énfasis en destacar el cambio de paradigma que debemos impulsar hacia una madurez más positiva, independiente, entretenida y enfocada en lo mejor que la vida nos puede proporcionar, pasados los 50 años.

Este V Encuentro senior se desarrollará en el Centro de Convenciones, CasaPiedra, conjuntamente con el V Salón Senior, donde podremos conocer en mayor profundidad lo que las distintas marcas y empresas tienen para ofrecernos, contando con charlas y talleres dictados por profesionales y especialistas de las diferentes áreas que nos interesan.

Auspician: R

Colaboran:

¡Nadie puede faltar al evento Senior del año! A realizarse el día martes 29 de noviembre en CasaPiedra, a partir de las 8:30 horas y a lo largo de todo el día, culminando con una entretenida fiesta.

La inscripción es sin costo y sólo debe llenar el reverso de la invitación adjunta al final de la página y presentarlo para su acreditación el día del evento. ¡¡LOS ESPERAMOS!!

Presenta:

V Encuentro Senior

“Hacia el cambio del paradigma” GoldenSeniors tiene el agrado de invitar a Ud. y acompañante al V Encuentro Senior, a realizarse el día martes 29 de noviembre de 2011.

Visite el V Salón Senior 2011, con una atractiva muestra de productos y servicios orientada al mundo senior.

PARTICIPE EN LAS DIVERSAS CHARLAS Y TALLERES CON TEMAS Y RELATORES DE ALTO PRESTIGIO. HORARIO: 8:30 – 18:30 Ingreso sin costo previa acreditación, presentando esta invitación. partir de las 18:30 se ofrecerá un cóctel y fiesta de clausura.

Y a pa LUGAR: CENTRO DE CONVENCIONES CASAPIEDRA. Av. Escrivá de Balaguer 5600,Vitacura. Teléfono: 752 7034

www.goldenseniors.cl

ACTIVIDADES DEL CLUB

¡Último Campeonato de Golf del 2011 en Club de Campo Coya!

N adie puede faltar a esta última jornada de Golf del año. El 15 de noviembre en Club de Campo Coya. Los invitamos a disfrutar de un entretenido día de deporte y camaradería en ese lugar que a todos nos encanta con sus hermosos paisajes.

Cerraremos la temporada anual de golf de GoldenSeniors con un gran Campeonato Mixto Senior y Pre-senior en el que esperamos contar con la presencia de todos ustedes.

Nos vemos el martes 15 de noviembre a las 9:30 horas, ya que la salida a la cancha está programada para las 10:00am.

La modalidad de juego será Scramble en categorías Hombres, Mujeres y Pre-Senior.

Valores: $21.000 Socio Senior / General $18.000 Socio Golden *Incluye Green Fee y almuerzo de premiación.

Para inscripciones, debe indicar nombre, RUT, e-mail, teléfono, índice.

Comunícate con Claudia Serendero al 233 1772 o al mail cserendero@goldenseniors.cl e inscríbete en alguna de las categorías disponibles: Scramble Mujeres, Hombres, Senior y Pre-Senior. ¡Te esperamos!

Más información sobre este y otros eventos en www.goldenseniors.cl Auspician:

Colaboran:

V Encuentro Senior Organiza:

Martes 29 de noviembre 2011 Favor indicar los siguientes datos (2 personas): Nombre:

Nombre:

RUT:

RUT:

E-mail:

E-mail:

Teléfono:

Teléfono:

¡Todos al teatro!

En Centro Cultural Montecarmelo

C

omo ya es costumbre, GoldenSeniors los invita una vez más a una entretenida obra de teatro: “Post Parto (nadie dijo que iba a ser así)”.

Una obra que mezcla los más diversos sentimientos, siempre con un toque de comedia y, obviamente, sobre un tema que de alguna manera, a todos nos ha tocado vivir.

Comuníquese con nosotros para comprar entradas a esta divertida obra que será exhibida el día martes 22 de noviembre a las 20:00 horas en el Centro Cultural Montecarmelo, ubicado en Bellavista 0594 (Metro Salvador), Providencia. ¡Tenemos cupos limitados!

“Post Parto (Nadie dijo que iba a ser así)”, de Ignacio Apolo, Laura Gutman y Florencia La Rosa, dirigida por Christian Villarreal, cuenta con la actuación de Jeannette Moenne Loccoz, Pamela Leiva y Norma Norma Ortiz, mostrando tres historias paralelas de mujeres cuyas vidas cambian radicalmente luego de un hijo.

Valores: $5.000 Socio Golden $6.000 Socio Senior y público general.

Al término del evento disfrutaremos de un rico cóctel.

Inscripciones con Soledad Castro al teléfono 233 1772 o al e-mail scastro@goldenseniors.cl

Auspician: Colaboran:

CONVENIOS En GoldenSeniors hemos estado trabajando arduamente para ofrecer a nuestros socios los mejores beneficios.

Es así como hemos logrado nuevos convenios con importantes empresas y estaremos constantemente incorporando más. ¡Disfrútelos!

Recuerde, estos convenios y beneficios son exclusivos para socios Golden. Si usted no tiene su credencial, obténgala llamando al 233 1772 ó 233 3519.

ACTIVIDAD FÍSICA Escuela de las Artes del Cuerpo Precio especial de $15.000 en el curso Educación Corporal Adulto Mayor.

Obispo Orrego 314, Ñuñoa.

Teléfono 717 2241 contacto@esarcu.cl www.esarcu.cl Estudio Kio 20% de descuento en curso para seniors y clases de danza árabe.

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Av. Echenique 5191, Ñuñoa.

Teléfono 458 0737 info@estudiokio.cl www.estudiokio.cl Golf Aconcagua - Par 3 Descuentos especiales en Green Fee, clases individuales y para niños.

Panamericana norte 8551, Quilicura.

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Entrada referencia Tercera Edad: $1.900.

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AGENDA

“Gran Danzón” Concierto para flauta y orquesta, The Bel-Air de Paquito D’ Rivera estrenará la Orquesta Sinfónica de Chile con la actuación del solista chileno Hernán Jara (en la foto), el viernes 11 y sábado 12 de noviembre, a las 19:30 horas, en el Teatro Universidad de Chile. En la dirección estará el talentoso músico israelita Ariel Zuckermann, director titular de la Orquesta de Cámara de Georgia desde enero de 2007, quien comenzó su carrera como flautista por lo que la interpretación de esta obra cobrará un brillo especial en sus manos. Entradas a la venta en boletería del teatro (Providencia 043) y en sistema Feria Ticket.

La fuerza y la pasión de la música y el baile flamenco marcan la exploración de esta pieza en nuevos movimientos, en su carácter y ritmos, con el lenguaje propio de la danza contemporánea. Valentina Pavez y Rodrigo Fernández, coreógrafos, bailarines y docentes, dirigen esta nueva versión de Santa Fiesta, pieza que crearon en 1994, al fundar su compañía en México, y que ahora vuelve con un fuerte crecimiento, con más bailarines y con nueva música original interpretada en vivo. La obra, con diez bailarines en escena, se centra en la historia de un personaje que despliega su mundo interior, su inconsciente y memoria.

No es secuencial sino que va conformando una historia marcada por elementos rituales, de limpieza, de psicomagia, en una exploración interna que culmina en una gran alegría, en la sacralización de la fiesta. Se presenta en GAM en la sala N2, del 3 al 6, y del 10 al 13 de noviembre. Es una obra apta para toda la familia.

Alrededor de 100 obras que concentran lo mejor de la producción del artista chileno de mayor relieve universal, se exhibirán en la exposición Matta: Centenario 11-11-11 del Centro Cultural Palacio La Moneda, hito central de las celebraciones del Centenario de Matta. La exposición será inaugurada el 11 de Noviembre de 2011, fecha en que se cumplen los 100 años del nacimiento del artista. La entrada es liberada de lunes a viernes hasta las 12:00 del día y estará expuesta hasta febrero de 2012.

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginaS 44-45

Con más de 400 canciones compuestas en sus casi seis décadas de carrera, más de 30 discos grabados y cientos de shows a su haber, Armando Manzanero ofrecerá un concierto el día viernes 18 de noviembre a las 23:00 en Monticello Grand Casino de San Francisco de Mostazal, donde presentará su amplio repertorio, lleno de éxitos como “Como yo te amé”, “Mía”, “Voy a apagar la luz”, “Contigo aprendí”, “Esta tarde vi llover”, “Por debajo de la mesa”, “Somos novios”, entre muchos otros.Las entradas están a la venta por sistema Feria Ticket.

El Instituto Cultural de Providencia ha decidido rendir un homenaje a las grandes comedias y sus realizadores en el ciclo “Clásicos de la Comedia” exhibiendo una selección de películas que se han convertido en piezas cinematográficas imperdibles por su éxito tanto con la crítica como en el público. Todos los jueves, hasta el 24 de noviembre, a partir de las 19:30 horas en el Centro Cultural Montecarmelo (Bellavista 0594) y la entrada es liberada.

Para los amantes de la fiesta y el baile, tenemos un dato imperdible. La Orquesta “Rumberos del 900” ofrece llevar la mejor música bailable y los grandes éxitos de todos los tiempos a cualquier evento de empresa o particular que desee contratar sus servicios. Como pudimos comprobar en el último Domingo Bailable de GoldenSeniors, estos músicos sí saben cómo hacernos pasar un entretenido momento. Comuníquese con Jaime Fredes, director ejecutivo y musical de la Orquesta, al teléfono: 229 7782 o al celular 08 319 4758. Igualmente, puede ingresar a su sitio web www.rumberosdel900.cl o escribir al mail rumberosdel900@hotmail.com

ENTRETENCIóN

Sopa de Letras

Localice entre las letras del recuadro las palabras del listado.

ABOMBADO AFLUENTE ALALIMON ALMAZARA ANAQUEL ANOMALIA APTITUD ARREDRAR ATUTIA AVIAR AZUMBRE BAPTISTA BESUQUEO BOLERA CACHAÑAR CAMPAÑA CHAVEA CHIFLADA DIVAN FALSEDAD FELONIA FORMULAR LISO MERCADER MISTELA MOLICIE PINACULO RECAZO RODEADA ROQUETE SUDAR TAJALAN TORREON TUTO VORAZ

W F A Ñ O K E Ñ O I I P A G O P Y I M J P E U X P O U A I

A B O F A V I A R S P M I T F M W C E A Y U A V I A E J G

N L E R L V U A U A I O N I U Z I A R B C J V O F P S U A

R O M S M U I V S U N L O C A T O C C O A I K U U N E O N

O B E A U U E O X X A I L H B C I H A M M F Z A O A N A O

Q O O R Z Q L N U L C C E A U H W A D B P D U M P A L Z M

U L T A R A U A T E U I F V I I U Ñ E A A I I T V A A A A

E E U Z S O R E R E L E U E J F A A R D Ñ L I I J C R U L

T R T I X J T A O U O W P A V L E R E O A T D A E I O M I

E A M O Ñ N E R B M U Z A O X A X S I L U Z T R Ñ U Ñ X A

O A D A E D O R S E F E R U M D L A A D M I S T E L A A I

Ñ A R R E D R A R Z Ñ A X Ñ Z A Y S S U D A R U U X O I Ñ

S B A P T I S T A I Z U O Q F A N A Q U E L E J V U W P S

Z J O W U A X D E Z I Z U W E H E Z F O S Ñ U U X S U T U

Anécdotas de la Historia: El origen del logo de Apple El primer logo de Apple fue diseñado por Steve Jobs y Ronald Wayne, quienes fueron colegas en Atari y después, cofundadores de la empresa, y hacía referencia al científico inglés Isaac Newton sentado bajo un manzano.

Este logo no le gustó al público, así que en 1977 encomendaron diseñar otro a Rob Janoff; el resultado fue una manzana monocromática, a la que Jobs pidió que se agregaran los colores del arcoíris para resaltar la calidad y la humanidad de la recién fundada compañía.

Esta imagen fue el logo de Apple hasta 1999, cuando el británico Jonathan Ive, el encargado del diseño de la mayoría de los productos de la empresa, eliminó los colores, siguiendo así su filosofía “menos es más”.

MADUREZ ACTIVA • NOVIEMBRE 2011 • pÁginaS 46-47

GENEROSAS

DESPUSE; ACLARE

CHUPE

EMPEÑO; ESFUERZO

DE ROSTRO AVIESO Y MALVADO

... LASALA (ACTRIZ)

LIGABA

ATIBORRA

ADEUDAN

NOMBRE VARONIL

LUCHA; PELEA

INVENTOR ITALIANO CANCELABAS

recordar

SODIO

ACTOR DE CINE

LETRAS DISTINTAS

LETRA DOBLE

PINZA DE CIRUJANO

MONEDAS COLOCABA ANTIGUAS DE FRANCIA HONGO

XIMENA ......

SENADO

ONDAS MARINAS

DIOS DE VINO

DESDICHA; INDIGENCIA

ALMADÍAS

CIUDAD GALA

REMISO; DIFICIL

CANTO CANARIO

NIÑA

CONCURRES

CHILLASE

EGRESA

HORNEABA

GORRO DE VISERA

CALAMIDAD

NIVEL

VOLATIL

ARTICULO APARATO DE TEJER

COSTADO

CONCHA PERLA

ARTE EN LONDRES

AISLADA

IMPLORAN

Puzzle

Por Jota O.

Nivel 2

Solución PUZZLE anterior

Solución SUDOKU anterior

Sudoku Comience poniendo un número entre 1 y 9 en cada casilla vacía, pero recuerde que ninguno puede repetirse en una misma columna, en la misma fila ni en el mismo subcuadrado de 3x3.

VITRINEANDO

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