TENDENCIAS/TRENDS

Menú vegano

VEGAN MENU

Restaurantes sin ningún ingrediente de origen animal, pero repletos de sabor Restaurants without ingredients of animal origin, but full of flavor

TEVA VEGETAL

RÍO DE JANEIRO BRASIL Este bar y restaurante tiene una oferta totalmente vegetal, con recetas como el carpaccio de hongos Portobello y el steak de hongos shitake. En los postres, los huevos y la mantequilla les ceden el lugar a los aceites vegetales y a las frutas de la estación. This bar and restaurant has an entirely vegetable offering, with recipes such as Portobello mushroom carpaccio and shitake mushroom steak. In desserts, eggs and butter give way to vegetable oils and seasonal fruits.

ARAYA'S PLACE

LOS ÁNGELES, ESTADOS UNIDOS La exitosa sucursal de Los Ángeles tiene un menú en el que sobresale el pad thai vegano de tofu (leche de soja cuajada) y el curry de aguacate, hecho con el mejor seitán (proteína del trigo) de la región. The successful Los Angeles location boasts a menu that stands out like vegan tofu (soy milk curry) pad thai and avocado curry, and the best seitan (wheat protein) in the region.

FLOWER BURGER

ROMA, ITALIA Los sándwiches reflejan la creatividad de la casa: cada pan es de un color diferente, y sus nombres juegan con los ingredientes. El tofungo lleva tofu ahumado y funghi, y el Grinch es de pan verde con hamburguesa de lentejas The sandwiches reflect the creativity of the house: each bread is a different color, and their names play with the ingredients. The tofungo has smoked tofu and funghi, and the Grinch is green bread with a lentil burger

RED SPARROW

MELBOURNE, AUSTRALIA Pequeña y acogedora, la pizzería reinventa sabores clásicos, como margherita y pepperoni, utilizando ingredientes a base de coco, almendras, trigo y soja orgánica, con opciones sin gluten. Small and cozy, the pizzeria reinvents classic flavors, such as margherita and pepperoni, using ingredients made from coconut, almonds, wheat and organic soy, with gluten-free options.