Revista SELECT - Banco Santander Rio

18

e x p e r i e n c i a

tiempo libre SANTANDER RÍO SELECT • 18

Siempre parece poco frente al trabajo,

PETRONA EYLE 421 - PUERTO MADERO - BUENOS AIRES. TEL. 4315- 6616 JERONIMO SALGUERO 3172 - ALCORTA SHOPPING - BUENOS AIRES. TEL. 4806 -5450 WWW.EVEJOYERIAS.COM HARRYWINSTON.COM

© 2018 Harry Winston SA

Project Z12

que todo lo invade. Deseado durante el año, en vacaciones toma la forma de la siesta sin despertador, la lectura ininterrumpida y la sobremesa tranquila.

Estimado cliente: Llega a sus manos una nueva edición de la revista y, con ella, la oportunidad de presentarme: soy Silvia Tenazinha y estoy a cargo de la Banca Comercial de Santander Río. Llevo más de 20 años desarrollando proyectos tecnológicos y digitales en empresas líderes relacionadas con tecnología, servicios financieros, e-commerce y retail.

Santander Río avanza para convertirse, día a día, en un banco cada vez más digital y cercano a los clientes. Desde mi lugar, junto a todo el equipo, seguiré promoviendo esta transformación para acompañar la experiencia de vida de nuestros clientes, con servicios personalizados acorde a sus necesidades.

Esta nueva edición de la revista Select propone experiencias para disfrutar en el tiempo de descanso: Villa La Angostura, una perla en el sur del país que siempre sorprende; un recorrido magnífico por las terrazas de Buenos Aires para empezar a vivir los atardeceres más largos en la ciudad y algunos tips para aquellos viajeros que sueñan con conocer Shangai, Beiging y la Muralla China, una verdadera aventura.

Estamos culminando un nuevo año. El compromiso para el 2019 es estar cada vez más y más cerca, ayudando en el progreso de nuestro país. ¡Les deseo a todos muy felices fiestas y un gran 2019! ¡Muchas gracias y hasta pronto!

Silvia Tenazinha Gerenta principal de Banca Comercial de Santander Río

|

7

Año 5 Número 18

Select es una publicación de Santander Río S. A., editada por The Media Group SRL

Staff Dirección

Gonzalo Río y Ruy Salas

Edición

Maricruz Barcia REDACCIÓN

Alejo Blasco Diseño

Gilda Goglino Colaboraron en este número

María Luz Armando, Guillermo González Taboada, Manuela López Mañán, Victoria Pérez Zabala, Silvina Pini, Gabriela Poggi, Pilar Santillán y Tamar Terzakyan (redacción).

Rodrigo de la Fuente y Mario Cherrutti (fotografía). foto de Tapa

iStock / neoblues Publicidad

Sumario 10 Monumental Ron a d m i ra r

Martín Ron es uno de los máximos referentes del muralismo a cielo abierto de la Argentina. Lejos de la espontaneidad del graffiti callejero, Ron trabaja, con minuciosidad, para valorar la calle como propia.

20 Verano al natural reco rrer

Proponemos tres días de actividades, paseos y delicias gastronómicas en una de las ciudades más encantadoras del sur argentino: Villa La Angostura.

26 China, una aventura milenaria vo l a r

The Media Group Paraná 539 piso 9 (CABA) Teléfonos: 5236 -7065/ 7066 www.themediagroup.com.ar

48 Desde lo alto hal l ar

Con la ciudad de Buenos Aires bajo los pies, un gran plan para este verano puede ser disfrutar de un buen trago desde una terraza.

68 El encanto de lo cotidiano

Los parques, oasis verdes en medio de las ciudades más visitadas del mundo, permiten descubrir cómo las diferentes culturas disfrutan del tiempo libre.

84 Brindar en la bodega d e l e itar s e

De norte a sur, la ruta del espumante argentino espera con más de 500 etiquetas para celebrar el comienzo de un nuevo año.

40 Cómo gestionar mejor el tiempo

96 Montevideo cool

¿Por qué nunca alcanza el tiempo y siempre vivimos con pendientes? Proponemos herramientas para manejar mejor el reloj y sentirnos dueños de nuestras vidas.

8

|

Impresión

Grupo Maori

v iv ir

Cómo es ser turista occidental en un país con más de 1.300 millones de habitantes, pleno de naturaleza, historia y cultura, con fuertes tradiciones que se transmiten de generación en generación. co no ce r

Gonzalo Rio: 15 5497-6679 grio@themediagroup.com.ar Ruy Salas: 15 4022-2453 rsalas@themediagroup.com.ar

andar

La capital uruguaya ofrece propuestas gastronómicas, bares modernos, espacios culturales y bodegas para compartir grandes momentos.

Gerente de Marketing

Gabriela Balestrieri

Gerente de Comunicaciones Masivas

Adriana Alesina

Banco Santander Río S.A. es una sociedad anónima según la Ley Argentina registrada en la Inspección General de Justicia bajo el número correlativo 800678. Ningún accionista mayoritario de capital extranjero responde por las operaciones del banco, en exceso de su integración accionaria (ley 25.738).

CUIT: 30-50000845-4. Bartolomé Mitre 480, C.A.B.A. La publicación de opiniones personales vertidas por colaboradores y entrevistados no implica que sean necesariamente compartidas por Santander Río S. A. o por The Media Group SRL. Tampoco se asume responsabilidad alguna por los contenidos de las notas y los bienes y servicios que los anunciantes publiquen en sus páginas. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

[ admirar ]

Monumental ron 10

|

Megamural de Martín Ron en Australia.

El tiempo libre invita a muchas cosas. Recorrer los circuitos de arte urbano en las grandes ciudades es, hoy, una alternativa al circuito clásico de museos.

Buenos Aires se transformó en un foco de atención para el muralismo a cielo abierto a nivel internacional, y Martín Ron, el máximo referente argentino, se ha consolidado en la elite mundial de la especialidad.

Por Guillermo González Taboada, editor de Art Democracy y director de la feria privada Aparte Moderna y Contemporánea.

|

11

[ admirar ]

“2166”, el mural para conmemorar los 150 años de la Sociedad Rural Argentina, Plaza Italia, Buenos Aires.

D

esde aquel primer mural que pintó a los 17 años en

con gran cariño— quien lo guió en sus primeros pasos.

un jardín de infantes de su Caseros natal, en la pro-

“Siempre pinté de día y con permiso”, dice Martín.

vincia de Buenos Aires, hasta la megaobra que acaba

“Eligiendo paredes, hablando con los vecinos, investi-

de realizar en unos enormes silos al sur de Australia,

gando el entorno, buscando un tema que idealmente

Martín Ron ha recorrido un largo camino.

se relacionara con el lugar. Eso hace que un mural

Celebrado en todos lados por la gente que se

perdure, que la gente lo adopte y busque preservarlo.

agolpa para verlo en acción, le bastaron unos pocos

El arte vandálico nunca fue lo mío y, en ese sentido,

años y apenas una docena de murales para transfor-

soy parte de un grupo numeroso de artistas —muchos

marse en un miembro del selecto grupo de

de los que sí se inciaron en el graffiti callejero—

trotamundos capaces de encarar obras de más de

que hoy somos convocados desde distintas partes

treinta metros de altura, nacidas de una fértil imagi-

del mundo para desplegar nuestras visiones en

nación y de una habilidad única para plasmarlas.

sitios específicos”.

En ese camino, Martín Ron ha crecido como artista y se ha afianzado como el máximo representante de una especialidad que, en la Argentina y particularmente en Buenos Aires, ha alcanzado un desarrollo notorio.

12

|

SUPER TÉVEZ

Su primer gran encargo en Buenos Aires vino de un lugar impensado: Fuerte Apache. Allí plasmó su

A diferencia de otros muralistas, Martín no pro-

visión del jugador del pueblo, Carlitos Tévez, quien le

viene del graffiti urbano, el arte marginal que en los

agradeció a Martín que lo hubiera inmortalizado en su

años 80 invadió las grandes ciudades. Su vocación

lugar de origen. Más tarde, lo convocó para pintar un

por el dibujo se demostró tempranamente: a los 5

mural en su casa de San Isidro, donde Martín propuso

años, comenzó a garabatear todo lo que tenía a mano

y Carlitos aceptó encantado que fuera una obra que

y fue Bety, su profesora de dibujo —a la que recuerda

homenajease precisamente a Fuerte Apache.

Carlitos TĂŠvez, tambiĂŠn en Casa Amarilla, La Boca, Buenos Aires.

|

13

[ admirar ]

Hoy el futuro de Martín Ron no parece tener techo. Por el contrario, ya son varios los encargos que se agolpan en su casilla de mail, para los próximos meses y en distintas partes del mundo.

Otras obras-homenaje le siguieron en la ciudad de Buenos Aires. La primera de ellas, un mural de grandes dimensiones, convocado por Art Democracy para celebrar los 150 años de la Sociedad Rural Argentina. Inaugurado oficialmente en 2016, es una obra simbólica que invita a mirar al futuro y puede verse en uno de los laterales del predio de Palermo, frente a Plaza Italia.

Luego vino el que, quizá, haya sido para Martín el encargo más comprometido: realizar un mural en la AMIA, cuando aún la causa sigue abierta. Había que tratar el tema con gran respeto y contribuir a mantener viva la memoria. Las autoridades de la AMIA recibieron y elogiaron la propuesta creativa de Martín; Martín Ron en acción en la AMIA, Buenos Aires.

los familiares de las víctimas y la comunidad toda la adoptaron como suya y hoy es parte de ese reclamo de justicia que se alza en el lugar del atentado.

En primera persona A fines de 2014, decidí dedicarle la nota de tapa de la revista Art Democracy al arte urbano. Luego de un recorrido por el entonces incipiente circuito de murales en Buenos Aires, resultó evidente que alguien sobresalía del reducido grupo de artistas capaces de crear y ejecutar una obra potente en una gran superficie. Así conocí a Martín Ron, un torbellino de ideas y actitud dispuesto a encarar cualquier desafío. Un artista íntegro, en el sentido de mantenerse fiel a sus convicciones. Alguien que disfruta enormemente lo que significa pintar en la calle, interactuar con la gente que se agrupa y ve, sorprendida, cómo con un pequeno boceto en una mano y un rodillo o un aerosol en la otra, Martín comienza darle forma a una obra monumental, desde una plataforma que lo eleva hasta alturas que dan vértigo.

Antes del éxtaxis que para él y el público representa la ejecución, Martín hizo su insight e ideó una imagen que invariablemente tiene que ver con el lugar en el que se plasmará la obra. Ese antes conceptual y creativo, esa íntima búsqueda de un tema que nace de su inspiración y también de un proceso de investigación que no delega son lo que lo diferencia de otros muralistas y le han permitido proyectarse internacionalmente.

La tapa de aquella edición de Art Democracy, que se agotó en pocos días, representaba a un gigantesco rostro de Martín que retaba al verdadero Martín que lo estaba pintando, fotografiado por Claudio Larrea. Esa jornada que compartimos con Martín en

14

|

Making off para Art Democracy.

Floresta mientras trabajaba para la tapa y las jornadas previas de intercambio creativo fueron suficientes para tener en claro que estaba frente a un artista urbano que iba camino a trascender.

Algunos años después y, luego de una buena cantidad de obras realizadas en distintas partes del mundo, Martín sigue lejos, muy lejos de su techo, el que, con su personalidad y talento, quizá no encuentre nunca.

Guillermo González Taboada

[ admirar ]

“La tortuga de Barracas” y dos de los últimos murales en Casa Amarilla, La Boca, Buenos Aires.

Hoy, en un paseo por los circuitos de arte urbano

a él en estos últimos años. Mientras todo esto ocurría,

de Buenos Aires, una mirada atenta puede identifi-

realizó grandes murales por encargo en destinos tan

car una cantidad de obras de Martín Ron, descu-

dispares como Inglaterra, Rusia, Bélgica, Australia,

briendo su firma en ellas. Los grandes murales

Malasia, Tailandia y los Estados Unidos.

de Casa Amarilla, en La Boca, son de las más

Hoy el futuro de Martín no parece tener techo.

recientes. Otras han desparecido, como la “Tortuga

Por el contrario, ya son varios los encargos que se

de Barracas”, una gigantesca representación que

agolpan en su casilla de mail, para los próximos

emergía en 3D de un paredón y que, quizá, sea uno

meses y en distintas partes del mundo.

de los murales que más haya invitado a la gente a

“Sea donde sea, la calle tiene un potencial increí-

interactuar: cientos de fotos circulan en las redes

ble y es como una segunda casa. Los murales tien-

sociales con la imagen de la icónica tortuga —que

den a que la valoremos aún más, la sintamos más

Martín piensa algun día recuperar—, con chicos y

cercana, más propia. Un mural que está integrado a

grandes posando junto a ella.

la realidad o a la tradición de un lugar hace que los vecinos encuentren un motivo más de afecto y orgu-

LA CALLE, UN SENTIMIENTO

llo por el rincón donde viven”, dice Martín.

Todo esto es parte del goce artístico a cielo abierto

Por ahora, no siente que lo suyo sea llevar su arte a

en la ciudad de Buenos Aires y en el partido bonae-

las galerías, a pesar de haberlo hecho en dos oportu-

rense de 3 de Febrero, donde Martín se crió, ha reali-

nidades y con excelente respuesta, en Londres y en

zado decenas de trabajos y ayudado a emerger a otros

San Isidro. “Por el momento, la calle ocupa todo mi

jóvenes artistas que se han inspirado y formado junto

tiempo y es donde me siento feliz. Es un orgullo enorme ser convocado, tanto aquí como afuera, porque creen y respetan lo que uno hace. El feedback que recibo a través de las redes sociales es otro estímulo

* Guillermo González Taboada, autor de esta nota, es el iniciador de Art Democracy, un emprendimiento en las redes sociales que ya superó los 320.000 seguidores en todo el mundo y que, en Buenos Aires, edita la revista del mismo nombre bajo el lema “una mirada desprejuiciada sobre el arte contemporáneo”.

16

|

inmenso. Me gusta pintar para la gente, derribar las paredes elitistas. Cuando alguien recorre cualquier ciudad y se topa con uno de mis trabajos, lo fotografía y se siente motivado a subirlo a su Facebook o a su Instagram o a dejarme un mensaje en los míos, siento que la búsqueda, la emoción y el esfuerzo que demandó esa obra, valieron la pena”. •

Espectáculos

Decir, hacer, pensar Gabriel “Puma” Goity y Carola Reyna cuentan en primera persona los secretos detrás de Sin filtro, el éxito que encabezan desde marzo en el Paseo La Plaza, con el auspicio de SANTANDER RÍO SELECT.

Por Alejo Blasco

T

ras más de 150 funciones, Sin filtro continúa haciendo reír y pensar a los espectadores que se acercan a verla de miércoles a domingos al Paseo La Plaza. Protagonizada por Gabriel “Puma” Goity y por Carola Reyna, esta comedia inteligente combina en escena lo mejor y lo peor del amor —y del matrimonio—.

El elenco es completado por Carlos Santamaría y Muni Seligmann.

Los clientes Select pueden adquirir sus entradas para la obra con un 15% de ahorro. ¿Cuántas parejas seguirían juntas si expresaran siempre todo lo que piensan? Sobre esta idea trabajó el exitoso dramaturgo francés Florian Zeller en Sin filtro. En ella, los personajes piensan

en voz alta. “Es un hallazgo, porque en realidad no somos lo que decimos ni lo que hacemos: somos lo que pensamos”, resume Goity. La obra empezó en marzo y seguirá en cartel en la temporada de verano.

Daniel y Valeria (Goity y Reyna) son un matrimonio “inalterable” que invita a cenar a su amigo de toda la vida (Santamaría), recientemente divorciado. El conflicto se desata cuando él llega con su nueva novia (Seligmann), 20 años menor que ellos y muy atractiva.

Según Carola Reyna, ese cuarteto de amigos era un marco para la pareja, y la presencia “amenazante” de la chica joven desestabiliza todo. “Quedan con el mundo dado vuelta”, explica.

Entre máscaras, risas y mentiras, la noche desenvuelve una trama en la que las parejas por momentos dicen todo lo que piensan y, por momentos, piensan todo lo que no dicen. “Lograr que sea creíble ese distanciamiento no es fácil”, opina el “Puma”, quien le atribuye ese mérito al riguroso trabajo del director Marcos Carnevale.

Pero ¿hay algo de hipocresía en el mensaje de la obra? Tanto Reyna como Goity coinciden en que no se puede ir siempre con las certezas de cada uno como si eso fuera una virtud. “La verdad puede ser incomprendida, arrogante o inoportuna. Es mejor ir con el amor”, define Carola. Goity, por su parte, cree que lo importante es “cuidar” a la otra persona. Y para eso, a veces es mejor callar.

La obra está atravesada por el concepto del matrimonio como algo que lleva trabajo, a pesar de que la pareja que componen Valeria y Daniel se ama profundamente. “Con el amor solo no alcanza”, suelta el “Puma”. Carola, que ya lleva 25 años junto al actor Boy Olmi, sostiene que su personaje entra en un “estado de emergencia” al ver llegar a la nueva novia sexy de su amigo, que podría ser su hija. Se ponen en juego los temores respecto a la edad, a la rutina y a la estabilidad. “Está por estallar una bomba y cada uno hace lo que puede. Pero el amor siempre gana”, concluye.

Detrás de escena La química que hay entre los cuatro actores se percibe desde las butacas de la sala. “Eso es invalorable”, comenta Reyna, quien define a la obra como un “oasis” en el que es muy lindo encontrarse y trabajar para mejorar. Ella ya había interpretado otro personaje de Florian Zeller en El Padre, una de sus obras anteriores.

Aquí, el autor vuelve a hablar de lo masculino y de lo femenino, de la mentira y de la verdad. “Son sus grandes temas”, resume.

Goity, también seguidor del autor, se siente privilegiado de poder encarnar al personaje que en Francia interpretó Daniel Auteuil, uno de “los grandes actores franceses”. Sobre Sin filtro, opina: “Es una comedia atractiva, pero angustiante también, como el teatro que me gusta hacer a mí”. Y es que, a veces, el humor sirve para disfrazar temas más profundos.

¿Qué se llevan los espectadores después de ver Sin filtro?

Goity: El teatro argentino está considerado como uno de los mejores del mundo y estamos a esa altura. Tiene que ver con la calidad de gente que tenemos acá para hacer las cosas y con la seriedad con la que se las hace. Mi ambición es que el público se vaya con la sensación de que vale la pena ver teatro en la calle Corrientes.

Reyna: Nadie está de paso por la obra como diciendo ‘esta la hago de taco’. Está hecha con mucho amor y eso se nota. Vienen a vernos muchos matrimonios que pasaron seguro por situaciones similares a las que se ven en la obra. A ellos les diría que si hay amor, partan de esa balsa y quédense flotando un rato tranquilos que, al final, llegan a la orilla.

istock/diegograndi

[ recorrer ]

Verano

Emplazada en un lugar de ensueño, Villa la Angostura se convirtió en una de las ciudades más encantadoras del sur argentino. Entre bosques, lagos y montañas, la Villa ofrece variadas actividades para disfrutar durante todo el año. En esta nota, un recorrido de tres días con las propuestas más exclusivas para conocer sus mejores platos, rincones y paisajes.

Por Alejo Blasco

20

|

Si las primeras impresiones son importantes, entonces comenzar el día con una vista panorámica privilegiada del lago Nahuel Huapi puede ser la decisión más acertada para enamorarse de Villa la Angostura. Para conseguirla, hay que estar dispuesto a caminar una hora en ascenso por un bosque ancestral de coihues hasta llegar a la cascada Inacayal.

Después de apreciar este salto de 60 metros, se sigue subiendo hasta el mirador Belvedere para asombrarse desde las alturas.

Tras un camino de pinos que desemboca en la Bahía de Puerto Manzano, se encuentra el restaurante Delfina, historia viva de Villa la Angostura. Está establecido dentro del complejo La Escondida, en una casa del año 1900, y entre sus especialidades se destacan los productos autóctonos como el ciervo, el jabalí, la trucha y los hongos de pino, que se fusionan con un toque modernista y técnicas de vanguardia. En tardes cálidas, la playa exclusiva de Delfina es la mejor opción para disfrutar de la vista al lago con un trago de autor en la mano.

Después de un día agitado, llega el momento de descansar. Rodeado de 20 hectáreas de bosque nativo, el hotel Las Balsas combina tradición y modernidad para el deleite de sus visitantes. Su restaurante ofrece una cocina de autor creativa, donde los sentidos se combinan en una experiencia única de excelencia, refinamiento y buen gusto. Calidez en la atención y los mejores vinos de la Argentina completan el panorama de una noche fascinante.

[ recorrer ]

El recorrido por Villa la Angostura continúa con un paseo por el Parque Nacional los Arrayanes. Mágico y energético, este bosque es el refugio de 19 especies autóctonas, entre las que se destacan los arrayanes, árboles de tronco retorcido que solo se encuentran en el sur de Chile y en la Argentina. Hay dos maneras de llegar al Parque: en catamarán —se tarda unos 40 minutos— o a través de una caminata de 3 horas, durante la cual se puede escuchar el canto del chucao y del huet huet. ¿El imperdible?

El paisaje del Mirador Arrayán, con vistas al Nahuel Huapi.

En el corazón de “la Villa”, como siguen llamando sus habitantes a la ciudad, se encuentra El Mercado, un nuevo espacio de encuentro en el que puede sentirse la mística encantadora de Angostura. Entre bares, espacios de arte y actividades recreativas como un paintball, este centro comercial y cultural se ha convertido en un punto turístico atractivo para toda la familia.

A pocas cuadras de El Mercado, sobre la calle Cerro Incayal, Pistach’ es una opción ideal para quienes disfrutan de la comida “de aquí y de allá”. Fundado por un matrimonio francoargentino, hoy es atendido cálidamente por el chef Elías Echenique y su esposa Paola Canale. Este restaurante céntrico ofrece platos de autor como el Lomo de trucha a la plancha con risotto de quinoa y espinaca, puré de remolachas asadas, brotes y crema de lima. ¿Un postre? El Coulant de chocolate negro con crema helada, frutos rojos y ganache tibia de chocolate blanco.

22

|

[ recorrer ]

Ícono de la provincia de Neuquén, el hotel Correntoso combina sus más de 100 años de historia con todo el confort actual para ofrecer una experiencia inigualable. Fundado en 1917 y ubicado sobre la boca del Río Correntoso en su unión con el lago Nahuel Huapi, ofrece algunas de las mejores vistas de los Andes. Exclusivo y romántico, este hotel es ideal para parejas en busca de relax. La clave: el Herbal Hammam & Spa y las clases de yoga por la mañana.

Para entrar en contacto directo con la naturaleza, nada mejor que un recorrido por el Lago Espejo, uno de los que cierran el famoso camino de los 7 Lagos. Los más aventureros pueden elegir hacerlo en duckies, unos kayacs inflables de remo suave.

El premio es un almuerzo en una playa solitaria donde se puede practicar snorkel y avistar truchas, bancos de almejas y bosques sumergidos. Es también una excursión ideal para los amantes de la pesca. Por la tarde, se emprende el regreso, siempre con viento a favor, lo que hace la vuelta más liviana.

Despedirse de Villa la Angostura puede ser difícil. Por eso, subir a la montaña y disfrutar de un menú por pasos como el que ofrece 1853 Platos y Vinos es una gran alternativa para conservar el mejor recuerdo. Si se reserva con 24 horas de anticipación, la chef ejecutiva Antonella Merchak diseña una ruta personalizada por los mejores sabores patagónicos, lo que da origen a creaciones culinarias que nunca antes estuvieron en la carta. Identidad gastronómica en estado puro.

24

|

[ volar ]

China, una aventura

milenaria

istock/SeanPavonePhoto

Conocer China es adentrarse en un país fascinante que combina naturaleza, historia, cultura y un progreso empujado por más de 1.300 millones de habitantes que buscan mejorar su calidad de vida día a día. China es el país más poblado del planeta y en cada rincón se respira una cultura milenaria de tradiciones transmitidas de generación en generación. Elegir viajar a China implica elegir distinto, ya que uno debe adaptarse más de lo usual, las cosas no se resuelven siempre como uno quiere, la cultura tiene sus normas y formas, y esto, a veces, choca con las expectativas o formas de Occidente.

Por Manuela López Mañán y Tamar Terzakyan

istock/jianying yi

[ volar ]

1.

M

ientras el avión aterriza en Shanghai, se vislumbra

La ciudad de las infinitas posibilidades

por la ventana la inmensidad de modernos edificios

La experiencia en el aeropuerto puede resultar un

iluminados que abundan en Pudong, la parte “nueva”

tanto confusa por la falta de asistencia y de informa-

y moderna de la ciudad. Pocos saben que Shanghai

ción en inglés, además de los numerosos taxistas

posee dos “partes”: Puxi, la ciudad vieja, de un lado

—no siempre legales— que buscan aprovecharse de

del río Huangpu; y Pudong, la ciudad nueva, del otro

los turistas. Sin embargo, Shanghai atrapa y cautiva

lado del río. Shanghai —la “Nueva York” de China— es

desde el primer momento.

la urbe más cosmopolita: viven 24 millones de habi-

Hay varias zonas para hospedarse, pero por reco-

tantes, entre ellos, muchos extranjeros. El contraste

mendación de varios amigos me decidí por la

entre la cultura criolla y la china se vive apenas uno

Concesión Francesa. La Concesión forma parte de la

llega a este país fascinante, empezando por la

zona histórica de la ciudad de Puxi, y su nombre se

barrera más desafiante: el idioma.

debe a que formó parte de Francia luego de que los

Para trasladarse y entender la ciudad ›› La tarjeta del subte es la llave mágica de la ciudad: el sistema de metro de Shanghai es uno de los mejores del mundo, funciona a la perfección y es muy accesible en comparación a otros modos de transporte.

moverse por la ciudad. Antes de insertarlo, es fundamental descargar alguna aplicación de VPN (por ejemplo, ExpressVPN) para acceder a Whatsapp y a algunas aplicaciones que están censuradas en China.

›› Evitá los taxis en el aeropuerto: buscá el Maglev, el tren magnético (solo hay unos pocos en el mundo) que conecta la ciudad de Shanghai con el aeropuerto en 8 minutos, y se viaja a más de 300km/h. Sin duda, una experiencia que hay que vivir.

›› Airbnb funciona en Shanghai y ofrece la posibilidad de vivir una experiencia más local, aunque también hay muchos hoteles para todos los presupuestos.

›› Comprar un chip de celular en cualquiera de las compañías (por ejemplo, China Global) es clave para usar internet y

28

|

›› Airbnb Experiences: una gran forma de interactuar con gente local, ya que puede ser difícil socializar debido al idioma o a que no suelen hablarles a extranjeros.

istock/boggy22

istock/gionnixxx

2.

3.

franceses, junto con los británicos, ganaran la Segunda Guerra del Opio contra el imperio chino, en el siglo XIX. Puxi fue parte de Francia desde 1849 hasta 1946 y, por esta razón, es una pequeña París en el medio de Shanghai: calles angostas, edificios de estilo francés y patisseries en cada esquina.

La ciudad posee un sinfín de actividades y lugares por conocer: desde templos budistas hasta museos de ciencia y arte, y mercados donde pueden comprarse desde porcelanas tradicionales hasta valijas y carteras.

La ciudad posee un sinfín de actividades y lugares por conocer: desde templos budistas hasta museos de ciencia y arte, y mercados donde pueden comprarse desde porcelanas tradicionales hasta valijas y carteras.

Natural de Shanghai y el de Refugiados Judíos. El

Algunos de los imperdibles:

primero fue inaugurado en el 2015 y es dueño de

› El Bund: es la zona dentro del barrio antiguo que

una arquitectura alucinante: posee varios pisos que

rodea el río Huangpu, desde donde pueden verse los

recorren la historia de la Tierra y el Universo y

edificios modernos del otro lado del río. Posee los

muestra todos los grupos animales, desde animales

edificios más antiguos de la época colonial europea,

extintos como los dinosaurios y mamuts, hasta leo-

que son una de las principales atracciones de la ciu-

nes y elefantes de la sabana africana. Lo más

dad. Lo ideal es llegar al atardecer para caminar y

impresionante: todos los animales han sido creados

recorrer y, luego, cenar en uno de los tantos restau-

en su tamaño real. Sin duda, es el museo por visitar.

rantes mirando al río y apreciando las luces de los

En segundo lugar, el Museo de los Refugiados

imponentes rascacielos en Pudong. Para aprovechar

Judíos, en el barrio de Tilanqiao, fue construido en

la mejor vista de la ciudad, hay que ir al restaurante

memoria de los casi 30.000 refugiados que llegaron

M en el Bund. Para algo más europeo, Mercato

a China durante la Segunda Guerra Mundial huyendo

ofrece la mejor comida italiana de la zona.

del Holocausto.

› Museos: ya sean de arte, historia o naturaleza,

› Templos: el templo de Ji’Ang y el de Longhua

Shanghai tiene museos para todo tipo de gustos.

fueron mis preferidos en la ciudad. Ji’Ang se encuen-

Dos de los más recomendables: el Museo de Historia

tra inmerso en una de las zonas más transitadas y

1. El río Huangpu separa la ciudad de Shanghai en dos partes: Puxi, la ciudad vieja, y Pudong, la ciudad nueva.

2. El templo de Ji’Ang representa un oasis de paz y tranquilidad en el medio de Shanghai.

3. El Templo de Longhua es el templo más grande en Shanghai.

|

29

istock/estivillml

[ volar ]

representa un oasis de paz y tranquilidad en medio

Fenghuang, se respira historia y se vive la cultura

del caos urbano. El templo de Longhua es el más

china con intensidad.

antiguo, construido en el año 242 durante la dinastía

La ciudad se divide en dos: la parte nueva y la anti-

Song. Se extiende por varias hectáreas y lleva

gua. Esta última es la que vale la pena explorar y la

tiempo recorrerlo, pero vale la pena dada su historia

que está atravesada por el río Tuo Jiang. A su orilla,

y simbolismo.

se alzan sobre pilotes casas de madera con el tejado

› Barrios y otros: más allá de los templos y

característico de la arquitectura china. Si bien hay

museos, Shanghai es una ciudad para caminar y

varios templos y torres que pueden visitarse, el

perderse conociendo barrios y distintas zonas.

mayor atractivo es caminarla. Explorar sus rincones,

Nanjing Road es una de las calles más populares

fascinarse con la vestimenta de sus habitantes, ver a

donde puede hacerse shopping y donde se encuen-

las señoras mayores lavar la ropa en el río, quedarse

tra el Starbucks Reserve Roastery, el más grande

boquiabierto cuando están asando la cabeza de un

del mundo con casi 2.700 metros cuadrados.

chancho, en la mitad de la calle. Cruzar los múltiples

People’s Square está a unos pasos y es una parada

puentes que atraviesan el río y ver cómo lo navegan

tradicional a la hora de recorrer la ciudad, con más

en sus botes a remo. Toda vista es deslumbrante,

opciones de compras.

pero cuando el sol se esconde y llega la noche, Fenghuang es pura fantasía. Toda la parte antigua se

La China que quería conocer

Callejones empedrados delimitados por murallas, diagonales que seducen a desviarse del camino y

ilumina y el reflejo de las luces sobre el agua del río crean la postal perfecta. Además, la música de los diferentes restaurantes anima la noche.

explorar pasadizos angostos. La constante sensade eso se trata este pueblo antiguo llamado Fenghuang, que significa “fénix” en chino. Descubrí esta ciudad gracias a un amigo local y, sin dudas, fue la más pintoresca de mi recorrido por China. En

La constante sensación de ser parte de una puesta en escena milenaria, de eso se trata este pueblo antiguo llamado Fenghuang, que significa “fénix” en chino.

istock/efired

ción de ser parte de una puesta en escena milenaria,

|

31

istock/zhudlfeng

[ volar ]

32

|

La Muralla China, Patrimonio de la Humanidad, fue construida entre el siglo V y el siglo XVI a. C. para proteger al imperio chino de los ataques de los nรณmadas de Mongolia y Manchuria.

Se extiende por aproximadamente 21.200 kilรณmetros, de los cuales hoy solo queda el 30%.

En promedio, mide de 6 a 7 metros de alto y de 4 a 5 de ancho.

|

33

En Chengdu Research Base of Giant Panda Breeding Center, pueden verse a los pandas y a los pandas rojos mientras comen o trepan a los árboles.

istock/Erika Parfenova

istock/fenghui

[ volar ]

Las expresiones en los rostros de la gente te

con un objetivo en mente: conocer a los osos pandas

recuerdan que sos una rareza, y su intento de “Dígalo

gigantes. Estos cautivantes mamíferos existen hace

con mímica” para ayudarte reflejan su curiosidad por

más de 8 millones de años, pero recién en 1936 fue-

la gente de Occidente. Fenghuang te expone, pero es

ron descubiertos por el hombre occidental. Debido a

un desafío con un encanto mágico.

la urbanización y a la caza, su población se redujo a solo 1.864 pandas salvajes y 500 en cautiverio. Hoy,

Tierra de pandas

Chengdu es la capital de la provincia de Sichuan, suroeste de China, y con sus 16 millones de habitan-

gracias a los centros de rehabilitación y reinserción chinos, la especie pasó de estar en extinción a estar en amenaza de extinción.

tes es una de las ciudades más pobladas de China.

Desde Chengdu, es posible visitar 3 centros de

Miles de turistas llegan todos los años a Chengdu

conservación. El más concurrido es Chengdu Research Base of Giant Panda Breeding Center, que se encuentra a 10 km del centro de la ciudad. Es

La comida: un sinfín de posibilidades Dumplings de pato, pollo frito, arroz, verduras fritas, croissants, tapas españolas: Shanghai lo tiene todo. Las opciones son infinitas, basta tan solo con caminar para que empiece a rumiar el hambre y encontrar la opción que más guste. Para resaltar: ›› Abundan las patisseries francesas, legado de la época de colonia: panes con chocolate, croissants, budines. Hay de todos los gustos.

importante aclarar que en estos centros se disfruta a los pandas observándolos a modo zoológico y no libres en su hábitat natural. En 3 horas, aproximadamente, se recorre la reserva. El paseo es sumamente agradable y ver a los pandas comiendo las hojas de bambú, trepados a los árboles o jugando entre ellos es una imagen enternecedora. Además, están los pandas rojos como coprotagonistas que, de

›› Hay que probar los clásicos dumplings chinos, ya sea de desayuno (es tradición), almuerzo o cena.

parecido solo tienen el nombre “panda”, ya que ase-

›› Para los más clásicos, los crepes de La Creperie y las pizzas de The Fella en el Bund son de primera calidad.

activos se recomienda llegar bien temprano, antes

mejan al zorro. Eso sí, para ver a los pandas gigantes de las 9 de la mañana, dado que los perezosos suelen dormir el resto del día.

34

|

istock/dndavis

istock/dndavis

istock/KingWu

[ volar ]

Esos famosos Guerreros de Terracota

36

|

función era demostrar el poderío militar de Huang

Xi’an es una parada casi obligatoria para todo

en su vida postmuerte. En aquellos tiempos, la

aquel que quiera conocer uno de los hallazgos

creencia de la vida después de la muerte estaba

arqueológicos más importantes del siglo XX:

muy arraigada.

los Guerreros de Terracota. Esta maravilla es un

Impacta distinguir expresiones en los rostros de

conjunto de más de 8.000 figuras de guerreros

los guerreros, ver con claridad el nivel de detalle en

y caballos de terracota en tamaño real, construida

cada uno de ellos, a pesar de que, durante siglos,

bajo la orden del emperador Qin Shi Huang

permanecieron bajo tierra y escondidos del hombre.

(260 a. C.-210 a. C). Esta obra majestuosa forma

Recién fueron descubiertos en 1974 por un agricul-

parte del mausoleo del emperador, y su principal

tor chino y sus hermanos.

istock/06photo

[ volar ]

La Ciudad Prohibida representó el centro político del imperio chino desde su construcción, en el siglo XV.

Beijing: donde comienza la historia

La mejor forma de llegar a Beijing es en tren, ya

menos restaurada, donde llegan menos turistas por-

sea el tren bala desde Shanghai o desde Xian. Beijing

que está más alejada de Beijing. Atención: recorrerla

es la capital de China y concentra casi 22 millones de

es casi como un deporte extremo, tiene subidas

habitantes. Aunque la ciudad en sí no es tan pinto-

empinadas con pocos escalones, bajadas sin baranda

resca y cosmopolita como Shanghai, es el punto de

y, sin duda, partes donde el vértigo es grande. Es

partida para llegar a una de las maravillas del

imponente e impresionante pensar que comenzó a

mundo: la Gran Muralla.

ser edificada hace 2.500 años.

La muralla, Patrimonio de la Humanidad, fue

Ya de vuelta en Beijing, la segunda parada obliga-

construida entre el siglo V y el siglo XVI a. C. para

toria es la Ciudad Prohibida. Construida entre 1406

proteger al imperio chino de los ataques de los

y 1420, el complejo posee 72 hectáreas y consta de

nómadas de Mongolia y Manchuria. Se extiende por

980 edificios, que fueron el centro político del

aproximadamente 21.200 kilómetros, de los cuales

imperio desde la dinastía Ming hasta la dinastía

hoy solo queda el 30%. Para conocerla, lo mejor es

Qing. Los edificios están construidos en madera,

reservar un tour con anticipación, dado que es muy

piedra y otros materiales, con una fuerte impronta

difícil llegar en transporte público y muy pocas

tradicional china. La mejor forma de descubrirla es

personas en Beijing hablan inglés.

perderse entre sus templos y parques que parecen

Basta un día para conocer la zona y hay varias 38

|

opciones: recomiendo ir a Jinshanling, ya que es la

no terminar nunca. •

VIAJAR ES SER ESPECTADOR DE POSTALES EN VIVO

ATRÉVETE A LO INESPERADO

TELEMED ASISTENCIA MÉDICA POR VIDEOLLAMADA ESTÉS DONDE ESTÉS, LAS 24H, LOS 365 DÍAS

[ Conocer ]

40

|

Cómo

gestionar mejor nuestro tiempo (y para qué)

Más allá de las situaciones familiares, de las exigencias de los diferentes tipos de trabajo, de las actividades que realicemos y de los objetivos de cada uno, saber cómo manejar mejor el tiempo personal nos permitirá sentirnos más dueños de nuestras vidas y lograr un equilibrio en todos los aspectos. ¿Cómo lograrlo?

Por Pilar Santillán

|

41

[ Conocer ]

S

i el día tiene 24 horas para todas las personas, ¿por qué a algunos les alcanza y otros sienten que nunca es suficiente? ¿Por qué algunos obtienen más resultados y otros necesitan más tiempo? Los periodistas Martina Rúa y Pablo Fernández investigaron las principales “técnicas para optimizar el tesoro

En esta era del multitasking y la interrupción frecuente, poner foco sobre una cosa a la vez podría ser catalogada como virtud en “peligro de extinción”.

más preciado de la vida moderna” y volcaron sus conclusiones en su libro La fábrica de tiempo.

Aunque no existen las recetas mágicas, ser más conscientes del uso que le damos a nuestro tiempo nos ayudará a tener vidas más productivas.

Hacer foco en la era de la distracción

Vivimos tiempos de Whatsapp en el celular y en Por qué hacemos lo que hacemos

versión computadora, de e-mails extensos y e-mails

Para ubicarnos en nuestra foto actual, el primer

constantes, de mensajes de chats que avisan que

paso que recomiendan Rúa y Fernández es frenar y

acaban de mandar ese e-mail extenso (y un refuerzo

reflexionar: ¿cómo y qué estoy haciendo con mi

extra al chat grupal por si quedó alguna duda), de

tiempo? ¿Realmente tiene que ver con una necesi-

notificaciones que avisan sobre actualizaciones y

dad y elección mía? ¿Me acerca a mis metas perso-

likes. En esta era del multitasking y la interrupción

nales? Esto, que parece tan simple de responder,

frecuente, poner foco sobre una cosa a la vez podría

muchas veces nos demuestra que la vida nos pasó

ser catalogada como virtud en “peligro de extinción”.

por encima, que perdimos el timón de nuestras deci-

Una técnica muy simple y efectiva para ganar con-

siones y que “hacemos por hacer” sin entender hacia

centración es la conocida como “Pomodoro”, creada

dónde vamos.

por el italiano Francesco Cirillo: 25 minutos de trabajo

En relación con la importancia de definir nuestro

sin interrupciones y 5 de descanso a modo de recom-

norte personal, los periodistas citan al escritor esta-

pensa, para luego volver a empezar. Cada cuatro

dounidense Alvin Toffler, quien instaba a pensar en

Pomodoros, tomarse un recreo más largo. Si se rea-

los grandes objetivos mientras se trabaja en las

liza a conciencia, este método permite ganar foco y

pequeñas cosas para que vayan en la dirección

lograr hacer tareas que estaban pendientes hace días.

correcta.

Además de reconocer hacia dónde nos dirigimos,

42

|

Cómo bajarse del always on

es fundamental entender cuáles son las motivacio-

Para Rúa y Fernández, se ha quebrado la ilusión de

nes, qué nos impulsa a ir por esas metas, cuál es

“más tiempo para el ocio y menos obligaciones de

nuestra búsqueda íntima detrás de cada objetivo que

trabajo”, que nació en el siglo XVIII con la Revolución

planeamos alcanzar. Para Daniel Pink, autor del libro

Industrial y el surgimiento de las máquinas y fábri-

Drive, existe una honda necesidad de ser directores

cas. La tecnología avanza, el trabajo sigue consu-

de nuestras vidas, de aprender y crear cosas nuevas,

miendo la mayor parte de nuestras horas y los seres

de ser cada vez mejores y hacer cosas que impacten

humanos nos debatimos cómo conciliar lo laboral

en el mundo que nos rodea.

con lo personal.

Acelerados versus slow life ¿Vorágine, estar a las corridas, esa realidad que siempre nos

Slow life, nacida en Italia, en la década de los ochenta, ante

exige más, ir de acá para allá? Postal de las grandes

la protesta por la apertura de un McDonald´s en Plaza

ciudades y de los tiempos modernos, la vida acelerada ha

Spagna, en Roma. Este movimiento, que surgió en el ámbito

llegado a un nivel tal que, desde hace varios años, surgen

de la alimentación, propone la filosofía de la lentitud en

voces que fomentan otro tipo de existencia y de relación con

todos los ámbitos de la vida: slow travel, slow money, slow

el tiempo. Una de las corrientes culturales más conocidas es

cities… y todo aquello a lo que querramos darle otro ritmo.

|

43

[ Conocer ]

Según un informe de 2005 de la Oficina Internacional del Trabajo de Ginebra, titulado “Tiempo de trabajo alrededor del mundo”, la Argentina es uno de los países donde se trabaja 48 horas o más por semana. Y, si al tiempo físico dentro de una oficina, le

Si el día tiene 24 horas para todas las personas, ¿por qué a algunos les alcanza y otros sienten que el tiempo nunca es suficiente?

agregamos la conexión constante con el trabajo, esa cantidad de horas se ve incrementada exponencialmente, ya que en nuestro país el 64% de los emplea-

el personal, uno de los países que lleva la batuta en

dos sigue conectados fuera de su horario laboral.

defensa de la desconexión es Francia, donde desde

Respecto de los límites entre el tiempo de trabajo y

2017 rige una ley que incluye el derecho a desconectarse fuera del horario laboral.

En sintonía con ello, las grandes firmas tecnológicas están incorporando herramientas para que

Tecnología a favor del tiempo

resulte más simple bajarse de la modalidad always on. Por ejemplo, el calendario de Google agegó una función en la que uno puede establecer sus horas de

› Quality Time: una aplicación que informa sobre la cantidad de veces que el teléfono fue desbloqueado y cuánto tiempo se invirtió en cada app.

trabajo, por lo que si un jefe invita a un integrante de

› Strict workflow: bloquea el acceso a sitios distractivos durante un período de trabajo determinado.

aparece una leyenda automática avisándole de esta

› Google Keep: un anotador para generar listas pendientes, compartir lo hecho y más.

Iphone) ha incorporado la posibilidad de no recibir

su equipo a una reunión fuera de su tiempo laboral le incongruencia. A su vez, IOS (el sistema operativo de notificaciones durante determinado rango horario mediante el Do not Disturb.

44

|

|

45

[ Conocer ]

Algunos consejos para aumentar

aprender a trabajar de la manera más inteligente

la productividad

posible, para lograr más de eso que nos interesa

Establecer objetivos, poner foco a nuestras tareas y delimitar los tiempos personales-laborales nos

con un tiempo y recursos que siempre se presentan limitados”.

permitirán ser más productivos. Para los autores

Para que este deseo de usar mejor el tiempo no

de La fábrica de tiempo,, la productividad se define

quede tan lejano de nuestras realidades, recomien-

como “una medida de cuánto logramos, no de cuán

dan técnicas que nos ayudarán a vislumbrar esa vida

ocupados estamos, y por eso es tan importante

productiva que todos deseamos:

› Descomponer grandes metas: cualquier meta puede ser reducida a tareas más simples. Si, por ejemplo, tenemos que organizar un viaje, podemos descomponer ese objetivo en acciones más sencillas como: comparar opciones en Internet, llamar a nuestra agencia amiga, coordinar fechas con quienes viajan, etc. Y, fundamental, anotar esa descomposición, por más memoria que tengamos. Usemos la mente para crear, no para retener información. › Establecer deadlines claros: además de saber qué tenemos que hacer, es fundamental saber cuándo debemos terminarlo, para evitar la “procastinación”. › Usar agenda y lista de pendientes: la agenda diaria (sea virtual o en papel) permite tener una idea clara de cómo va a ser el día o la semana. La lista de tareas permite ver de un vistazo qué tenemos que hacer en los espacios donde no hay tareas rutinarias. › Ejecutar lo ejecutable: David Allen es el creador de Getting Things Done, un sistema de manejo del tiempo que consiste en hacer la tarea en el momento si demanda menos de dos minutos. › Hacer pactos con quienes te rodean: para evitar distracciones en ámbitos laborales, es imprescindible establecer los códigos más convenientes con el equipo. Por ejemplo: un elemento rojo en el escritorio de alguien significa que no quiere ser interrumpido; o definir qué temas ameritan llamados; cuáles, un whatsapp y qué otros se manejan vía correo electrónico. › Generar rutinas: transformar acciones en hábitos ayuda a avanzar en las tareas. Si, por ejemplo, tenemos que entregar un informe, podemos generar la rutina de avanzar en él todas las mañanas, todos los días, de manera encadenada. › Resolver lo más denso primero: sacarse de encima lo más arduo del día.

Cuesta tomar la decisión, pero es liberador. › Despegarse del celular: y, finalmente, algo que hoy en día suena a imposible… mirar el celular cuando nosotros definamos y no cada vez que se enciende una luz. Dormir con el teléfono fuera de la habitación (y volver al despertador tradicional) puede ser un primer gran paso. •

46

|

|

47

[ hallar ]

desde lo “La ciudad se nos escapa de entre las manos; se nos va hacia arriba y hacia la pampa. Por eso es menos nuestra…”, dijo, alguna vez, el escritor argentino Manuel Mujica Láinez. Como si el encanto de Buenos Aires al ras del piso no fuera suficiente, la capital porteña trepa a lo alto para ofrecer a visitantes y locales una manera diferente de vivirla. Con el cielo como único techo y con la urbe a los pies, las propuestas en terrazas se multiplican para disfrutar de vistas magistrales con un buen trago en la mano o bajo los efectos de un masaje descontracturante.

Por María Luz Armando · Fotos: gentileza hoteles

[ hallar ]

Alvear Palace Hotel Piso 11

Con la llegada de las noches tibias de verano, el Alvear Roof Bar se convierte en punto de encuentro para todos aquellos que desean experimentar una velada exclusiva. Su terraza a cielo abierto, con vistas al barrio de la Recoleta, a sus calles y sus parques, resulta un ambiente ideal para admirar las puestas del sol. Música house y una selección de platos ligeros, deliciosos bocadillos y originales tragos de autor completan la propuesta. ¿Con qué deleitarse? Algunas de las opciones que más salen son los Langostinos apanados en panko con guacamole, los Cromesquis de hongos y queso ahumado, el Roll de masa philo y vegetales, la hamburguesa de la casa (Rooftop) y el Hot Pastrami Sandwich. Si de beber algo rico se trata, el Easy Money, el Mint Julep, el Iguazú Delice o el Summer Break Elyx son los imbatibles de la carta.

50

|

Hotel Pulitzer Piso 13

La caída del sol es sinónimo de buena música y la mejor coctelería en el Visit Sky Bar del Hotel Pulitzer. Con el perfil de los edificios del Down Town porteño como escenario, este rooftop invita a juntarse con amigos para pasar las noches de calor.

La barra sobre la ciudad ofrece cócteles elaborados con frutas de estación, pensados para refrescarse. Desde un gin premium con tónica hasta el “Viva Zapata”, trago a base de tequila y puré de sandía con un toque de jugo de pomelo, los bartenders son los responsables de crear pociones mágicas para enfrentar el verano.

Por su parte, Ismael Alonso, el chef ejecutivo del hotel, se encarga de fusionar los sabores regionales argentinos con los del Mediterráneo para deleitar a los comensales que buscan refugiarse cerca del cielo cuando el pavimento quema.

|

51

[ hallar ]

Defensa 273 Piso 3

Empalmada en el corazón del casco histórico porteño, la terraza de Piso 3 permite que uno se asome a las calles empedradas de la época colonial y se deslumbre con la cúpula de la Basílica de San Francisco, inaugurada −después de algunos contratiempos− en 1783. Con la cocina de Pablo Massey como insignia, Piso 3 es un salón de eventos ideal para organizar todo tipo de encuentros: desde cumpleaños y casamientos hasta jornadas laborales y almuerzos de negocios. Para pasar un buen momento y vivir una experiencia distinta, puede optarse por un workshop de tragos con la reconocida bartender Inés de Santos, una clase de cocina con Massey o un laboratorio de vinos de la mano del enólogo Roberto Romano.

Tango de Mayo Hotel Piso 6

Todo el esplendor de la Avenida de Mayo, con sus típicas cúpulas art nouveau, puede apreciarse desde el Dome Bar, ubicado en la azotea del hotel Tango de Mayo. De miércoles a viernes, ofrece un divertido plan para compartir un after office con amigos o en pareja, y dejar atrás el día y sus preocupaciones. Variedad de tapeos y hamburguesas caseras aportan el sabor para degustar algo apetitoso mientras el ritmo de la ciudad se va apagando y sus luces cobran protagonismo. Vale la pena recorrer también el edificio, construido en 1913 por el arquitecto italiano Fausto di Bacco: al ingresar, las reminiscencias al París del siglo XIX permiten transportarse a aquellas épocas doradas.

[ hallar ]

Hotel Panamericano Piso 23

Cortar con la rutina y regalarse un instante de bienestar, admirando los sitios más emblemáticos de Buenos Aires: de eso se trata. Declarado Mirador de la ciudad, el Nivel 23 Club & Spa del Hotel Panamericano permite contemplar desde sus amplios ventanales el Obelisco, el Teatro Colón y el manto violáceo de los jacarandás en flor que custodian la 9 de Julio, al tiempo que se disfruta de un tratamiento relajante, de nadar en la pileta climatizada o de tomar sol en la terraza al aire libre. El bar ofrece frutas, sándwiches light, ensaladas y bebidas naturales para hacer de este recreo un verdadero momento detox.

54

|

[ hallar ]

Grand Brizo Buenos Aires Piso 13

Nada más porteño que el Obelisco y la frenética avenida 9 de Julio. Para balconear sobre esa postal bien rioplatense y ser testigo de ese espectáculo único, acaba de desembarcar en Cerrito 180 el Grand Brizo Hotel con su Cielo Sky Bar, ubicado en el rooftop del hotel. Para disfrutar de un buen momento después de la oficina, ofrece una variada carta de tragos que reversionan la coctelería clásica, utilizando ingredientes botánicos y mezclas de especias exóticas.

56

|

Espectáculos

Una despedida entre cuerdas y ovaciones De joven prodigio a director consagrado, el pianista Stefan Vladar le aporta su “toque vienés” a las grandes obras de la música clásica.

Mozart y Stravinsky, para el deleite de los expertos porteños.

E

l ciclo de conciertos del Mozarteum Argentino cerró el año con la presentación de la Orquesta de Cámara de Viena en el Teatro Colón. En dos noches emotivas —12 y 14 de noviembre—, los amantes de la música pudieron disfrutar de lo mejor de Mozart, Stravinsky y Pärt, que fueron interpretados por una de las más reconocidas orquestas del mundo. Sobre el público argentino, su director y pianista Stefan Vladar comentó: “Son expertos y entusiastas. Siempre nos dan ganas de volver a tocar en Latinoamérica”.

La Orquesta de Cámara de Viena, fundada en 1946, se consolidó como una de las más importantes de su especialidad bajo la dirección principal de Carlo Zecchi y Philippe Entremont.

En los últimos años, su fama internacional creció aún más desde que asumió la dirección general Stefan Vladar, quien también es su pianista solista. Con una trayectoria deslumbrante, este músico de 53 años se dio a conocer en la escena europea tras obtener, en 1985, el Primer Premio en la Beethoven Piano Competition. “Nuestras presentaciones son estilísticas, pero siempre tienen un toque vienés”, explicó el director nacido en la capital austríaca.

Los 24 músicos que se presentaron en escena recorrieron un repertorio de obras clásicas y neoclásicas, en las que Mozart fue el centro con su famoso Concierto para piano y orquesta número 12 en La Mayor. Vladar, además, seleccionó para la ocasión una obra del compositor estonio Arvo Pärt, considerado uno de los precursores de la música minimalista. El programa se completó con piezas de Stravinsky, Grieg, Britten y Dvorák.

La gira sudamericana de la Orquesta de Cámara de Viena incluyó, además, presentaciones en Santiago de Chile, San Pablo y Río de Janeiro antes de volver a su ciudad de origen para continuar con su cronograma habitual de conciertos.

Así se dio por terminada la temporada número 66 del Mozarteum Argentino, que contó con el apoyo de Santander Río. Los clientes Select tuvieron acceso, una vez más, a preventas y beneficios exclusivos para disfrutar de una agenda que tuvo entre sus participantes más conocidos a Yuja Wang, la Orquesta Filarmónica de Dresden y Orquesta de la Suisse Romande por nombrar solo algunos de los artistas que hicieron vibrar con su música y su magia al Teatro Colón.

seguros

Tu verano,

tu seguro Se acercan las fiestas, época de compras, de interminables viajes o de pequeñas escapadas. Para que en estos días tu única preocupación sea disfrutar, Santander Río te acerca las mejores opciones en seguros.

seguros

Seguro de Vida

(1)

La familia es lo primero, hoy y siempre. Contá con la tranquilidad de estar cubierto ante cualquier eventualidad con el Seguro de Vida de Zurich Santander, para tener coberturas pensadas para tu protección: Indemnización en caso de pérdida de la vida (A), doble indemnización por pérdida de la vida a consecuencia de un accidente (B), cobertura ante invalidez total y permanente (B),

e indemnización en caso de pérdidas físicas parciales por accidente (C). ¡Y más beneficios exclusivos para vos! Cobertura en todo el mundo, flexibilidad para seleccionar y modificar beneficiarios y el capital asegurado, además de poder deducir las primas de la base imponible del impuesto a las ganancias, hasta el tope que fije la normativa aplicable.

Seguro de Accidentes Personales Siempre es mejor prevenir. ¡Por eso, ante una desgracia, nada mejor que las personas que amás estén protegidas! El Seguro de Accidentes Personales ofrece indemnización en caso de pérdida de la vida por accidente; también te brinda indemnización en caso de invalidez total

(1)

o parcial y permanente por accidente.

Además de la cobertura básica, por ser cliente Santander Río Select, también te incluye doble indemnización en caso de fallecimiento accidental simultáneo de ambos cónyuges y mayor agilidad en la liquidación de siniestros.

seguros

Seguro Integral de Comercio (1)

Si sos de los que abren su negocio todo el verano, este seguro es especial para vos.

El Seguro Integral de Comercio Zurich Santander te brinda asistencia ante urgencias en plomería, electricidad, cerrajería y gas.

Además, te ofrece indemnización en caso de

incendio del local y sus cosas o en caso de rotura o rajadura de vidrios. También te acerca cobertura de responsabilidad civil y ante el robo de bienes muebles propios de la actividad.

Conocé la cobertura ideal según el tipo de negocio que tengas.

Seguro de Protección Móvil (1)

En vacaciones, tu celular viaja con vos. Para que esté protegido, Santander Río, a través de Zurich Santander, te acerca una cobertura personalizada para tu teléfono. Podés contratar este seguro a través de la app Santander Río, que detectará automáticamente la marca y el modelo de tu celular y te ofrecerá tres

planes para que elijas el que más se adapte a vos.

El Seguro de Protección Móvil te brinda protección ante el robo de tu equipo, pero no contempla daños que pueda tener el celular.

Viajes a donde viajes, seguí mensajeando tranquilo: Santander Río está con vos.

seguros

Seguro de Protección de Cartera

(1)

¿Viajás con tu cartera, bolso o mochila al hombro? Este seguro es para vos, porque te brinda cobertura ante el robo de su contenido: dinero, cosméticos, anteojos o billetera (hasta el límite de la suma asegurada). También te

ofrece reintegro de los gastos por recuperar tus documentos y las llaves de tu casa.

Este seguro cubre los robos ocurridos en toda la Argentina.

Seguro de Protección Masculina y Seguro de Protección Femenina

(1)

Los Seguros de Protección Masculina y Femenina acompañan, de manera específica, ante el diagnóstico de una de las enfermedades más frecuentes. A través del Seguro de Protección Femenina, la aseguradora brindará cobertura y apoyo económico ante un diagnóstico positivo de

cáncer invasivo de ovario, pecho o útero. En el caso de Protección Masculina, la cobertura se abonará ante un diagnóstico positivo de cáncer invasivo de pulmón, colon o próstata. Este beneficio se da en vida ante el diagnóstico producido posteriormente a la contratación.

seguros

Seguro de Auto

(2)

El viajar es un placer… ¡siempre que no aparezcan imprevistos! A través de Santander Río, podés asegurar tu vehículo con las opciones de cobertura más completas de acuerdo con tus necesidades. Ingresando a la web del banco, bajo

!

el lema “Autocompará”, podés elegir entre las compañías aseguradoras líderes del mercado: Zurich, Sancor, Mapfre, Meridional, La Caja y Sura. ¡Ahora sí: ingresá en www.santanderrio.com.ar y autocompará!

¿Cómo hacer una denuncia?

En caso de sufrir un siniestro, podrás denunciarlo de una manera muy sencilla y rápida a través de Online Banking o comunicándote al 0800-999-2400

Este verano –¡y siempre!–, asegurate de que tu única preocupación sea disfrutar.

Podés contratar los seguros a través de la app o de Online Banking, por teléfono o acercándote a una sucursal.

El valor de la

Para más información y condiciones consultá en santanderrio.com.ar/seguros

experiencia

Agente Institorio inscripto en el Registro de Agentes Institorios bajo el nro. 139, de conformidad con la Resolución SSN ° 38052 del 20/12/2013: Banco Santander Río S.A CUIT: 30-50000845-4.Domicilio: Bme Mitre 480, C.A.B.A. (1) Aseguradora de Seguro de Vivienda, Seguro de Protección Cartera, Seguro de Protección Móvil, Seguro de Vida, Seguro de Accidentes Personales, Seguro de Comercio, Seguro de Protección Masculina y Seguro de Protección Femenina: Zurich Santander Seguros Argentina S.A. CUIT 30-69896545-9, 25 de Mayo 140 3° Piso – CABA (1002). Inscripta en la Superintendencia de Seguros de la Nación - SSN - mediante N° 0692. Registrada en Inspección General de Justicia bajo N° correlativo 1652779. Los Servicios de Asistencia son brindados por Integral Group Solution S.A. Cuit 30-70919861-7 Ing Butty 240 piso 18, CABA. Los Productos, Coberturas y la Asistencia Domiciliaria ante Urgencias tienen condiciones especiales, medidas de seguridad que tenés que cumplir, límites máximos de suma asegurada, límite en la cantidad de eventos cubiertos y exclusiones. Para más información, leé detenidamente los modelos de contratos de cada producto, que están a tu disposición en www.zurichsantander.com.ar. Ante cualquier duda consultá términos, alcances, exclusiones y condiciones de las coberturas al 0800-999-2400. A los efectos del Seguro de Protección Femenina y Masculina se entiende por cáncer a la presencia de tumor maligno caracterizado por el crecimiento y dispersión incontrolable de células malignas y la invasión del tejido, incluyendo leucemia. No se encuentran cubiertos: leucemia linfática crónica, cánceres no invasivos “in situ” y cualquier cáncer de piel (con excepción del melanoma maligno). El Seguro de Protección Femenina únicamente cubre cáncer de ovario, cáncer de útero y/o cáncer de mama.

(A) Edad máxima de contratación: hasta los 65 años. Protección hasta los 75 años.

(B) Edad máxima de contratación: hasta los 60 años. Protección hasta los 65 años.

(C) Edad máxima de contratación: hasta los 60 años. Protección hasta los 65 años Cubre: pérdida de la vista y amputación o incapacidad total y permanente de miembros inferiores o superiores. (*)Las coberturas adicionales que contrates están sujetas al pago de una prima adicional y tienen sus propios límites máximos de suma asegurada (monto máximo a abonar en caso de corresponder el pago del siniestro), que varían de acuerdo a la cobertura contratada.

Compañías Aseguradoras de Autos: La Meridional Compañía Argentina de Seguros S.A. CUIT: 30-5005116-3 Domicilio: Tte. Gral. Juan D. Perón 646, 4° piso, CP 1038, C.A.B.A, N° inscripción ante la SSN 244, Mapfre Argentina Seguros S.A. CUIT: 30-50000753-9 Domicilio: Lavalle 348, CP 1047, C.A.B.A, N° inscripción ante la SSN 0213, Seguros Sura S.A. CUIT: 30-50000012-7. Domicilio: Cecilia Grierson 255 Piso 1, CP 1107, C.A.B.A, N° inscripción ante la SSN 0025, Caja de Seguros S.A. CUIT: 30-66320562-1 Domicilio: Fitz Roy 957, CP 1414, C.A.B.A. N° inscripción ante la SSN 501, Zurich Argentina Compañía de Seguros S.A. CUIT: 30-50004977-0 Domicilio: Cerrito 1010, C.A.B.A. N° inscripción ante la Superintendencia de Seguros de la Nación (SSN) 0228 y Sancor Cooperativa de Seguros Limitada. Ruta 34 km 257 – 2322 Sunchales (SF). CUIT 30-50004946-0 Nro. de inscripción en Superintendencia de Seguros de la Nación (SSN):0224 LOS ACCIONISTAS DE BANCO SANTANDER RÍO S.A. LIMITAN SU RESPONSABILIDAD AL CAPITAL SUSCRIPTO

[ vivir ]

EL

encanto de lo cotidiano

Paraísos verdes en medio de las ciudades más visitadas del mundo. No solo atraen por su belleza, sino también por su autenticidad. En esta nota, podemos jugar a ser locales mientras espiamos cómo cada ciudad disfruta de su tiempo libre.

Por Gabriela poggi

Central Park

Nueva York, Estados Unidos

Unas 340 hectáreas de verde, lagos y jardines. El Central Park es lo primero que viene a nuestra mente cuando pensamos en parques urbanos. Con más de 37 millones de visitantes por año y un sinfín de películas que exponen su agreste belleza, es imposible imaginar Nueva York sin el Central Park. Aunque gran parte del parque parece un bosque natural, la realidad es que fue cuidadosamente diseñado por Frederick Law Olmsted y Carvert Vaux en 1857 para dar un espacio de recreación a una ciudad que crecía sin parar. Ofrece zonas verdes como la Sheep Meadow o el Great Lawn, que se llenan de manteles de picnic ni bien el clima lo permite; un zoológico; dos pistas de patinaje; trails para correr o andar en bicicleta y rincones inolvidables como el memorial de John Lennon y la estatua de Alicia en el País de las Maravillas.

68

|

istock/stu99

[ vivir ]

Hyde Park

Londres, Inglaterra

Plan ideal para sentirse un proper Londoner: comprar un picnic en los food halls de Harrods y cruzar al parque a comerlo en el pasto. Hyde Park es el parque ícono de Londres. Más de 140 hectáreas al servicio de la recreación y el descanso. Junto con los jardines de Kensington, forma una cadena verde que conecta los palacios de Kensington y Buckingham. Algunos de los rincones más famosos son los jardines venecianos y la fuente en conmemoración de Lady Di sobre el lago Serpentine. Otra peculiaridad es el Speakers Corner, ubicado cerca del Marble Arch, donde los entusiastas de política se reúnen para debatir. Aunque la mayoría son oradores desconocidos, el sitio fue frecuentado por grandes como Marx, Lenin y Orwell. La existencia de este espacio de

istock/bhwehlage

libre expresión ha convertido al parque en escenario de manifestaciones multitudinarias.

70

|

istock/neirfy

Jardin des Tuileries París, Francia

Encanto parisino en su máxima expresión. Ubicado en el corazón del 1er Arrondissement, este jardin à la française es el más antiguo de París y conecta el museo del Louvre con la Place de la Concorde. Fue encargado por Catalina de Medicis en 1564 como jardín del palacio de las Tullerías, que hoy ya no existe. Después de la Revolución Francesa, se convirtió en parque público y, desde 2005, su gestión fue confiada al Louvre. Sus más de 25 hectáreas de flores y arboledas son el coqueto refugio de quienes se acercan a almorzar en los banquitos ubicados alrededor de las fuentes o a correr por sus lindísimos senderos. El Arc du Carrousel, uno de sus rincones más fotografiados, marca el ingreso a la plaza central del Louvre, adonde fue construida la polémica pirámide vidriada que funciona como entrada al museo.

|

71

72

|

istock/Satoshi-K

[ vivir ]

istock/drianocferreira

Parque Ueno

Parque Gülhane

Cada abril, el vertiginoso ritmo de Tokio se interrumpe

Es uno de los parques públicos más antiguos y de

para esperar el florecimiento de los cerezos. El parque

mayor extensión de Estambul. Su nombre significa

Ueno, ubicado en el barrio de Taitō-ku, se destaca

“el hogar de las rosas” y realmente cumple con su

como uno de los puntos preferidos para el hanami, las

promesa. Ubicado en el barrio de Eminönü, era parte

reuniones bajo los árboles para celebrar la belleza de

de los jardines exteriores del palacio de Topkapi, pero

estas flores blancas y rosas que duran, como mucho,

desde 1912 puede ser visitado por el público. Gülhane

dos semanas, pero que son recordadas durante todo el

cuenta con varios museos y la belleza de sus jardines

año. El parque es el más antiguo de Tokio y fue

atrae a grandes y a chicos por igual. Recientemente,

regalado a la ciudad por el emperador Taisho en 1924.

atravesó un proceso de restauración, durante el cual

Cuatro importantes museos, un zoológico y el templo

se rediseñaron los senderos y se renovó la laguna.

Tosho-gu hacen de este espacio un destino muy

En primavera, el parque se llena de coloridos tulipanes

popular tanto para locales como para turistas.

y los locales explican orgullosos que estas flores son

Se estima que recibe alrededor de 10 millones de

uno de los mayores legados de Turquía para el mundo,

visitantes por año. Una de sus principales atracciones

dado que fueron traídas desde Asia Central durante la

es el Museo Nacional de Tokio, que posee la mayor

migración turca y recién llegaron a Europa en la

colección de arte japonés del mundo.

segunda mitad del siglo XV.

Tokio, Japón

Estambul, Turquía

|

73

istock/chechele

[ vivir ]

Parque del Buen Retiro Madrid, España

Abierto al público desde 1767, el Retiro es uno de los lugares más concurridos de Madrid. No solo se trata de uno de los mayores parques de la ciudad, sino que también funciona como epicentro de actividades culturales y deportivas, lo que lo convierte en uno de los principales puntos turísticos de la capital española.

El pico de visitas al Retiro se da cada primavera, cuando abre la Feria del Libro. Dentro de las 118 hectáreas del parque, se pueden encontrar más de 19.000 árboles de 167 especies distintas. El estanque grande, con el imponente monumento a Alfonso XII como punto focal, es ideal para practicar remo o para realizar un relajado paseo en bote. El Palacio de Cristal, originalmente construido para la muestra de plantas exóticas en la Exposición de Filipinas de 1887, es una de las postales más emblemáticas de España.

74

|

|

75

[ vivir ]

Bosques de Chapultepec

Ciudad de México, México

En plena capital mexicana, este archipiélago verde conforma el parque urbano más grande de Latinoamérica. Popularmente conocido como Chapultepec, sus 686 hectáreas están divididas en tres secciones: Panteón Civil de Dolores, Polanco y Tacubaya. El parque alberga al imperdible Castillo de Chapultepec, donde actualmente funciona el Museo Nacional de Historia. También cuenta con el Museo Nacional de Antropología, un zoológico, tres lagos artificiales y espacios deportivos. Visible inmediatamente desde el cielo cuando se llega en avión, originalmente Chapultepec era un islote que sobresalía en un enorme lago. Hoy es un importante punto de referencia por ser la única elevación dentro del valle cubierto por la ciudad. Para disfrutar de unas vistas únicas de la capital

istock/stockcam

mexicana, es clave visitar las terrazas del Castillo.

76

|

|

77

istock/Anticiclo

[ vivir ]

Britzer Garten Berlín, Alemania

Cualquiera que haya visitado Berlín en verano sabe que el verde en esta ciudad es rey. A diferencia de otros parques más agrestes, Britzer Garten está diseñado al detalle y sus 90 hectáreas de jardines, lagos y áreas de juegos están sumamente cuidados. Ubicado en la zona sur de Berlín, en el barrio de Neukoelln, fue construido en 1895 para la bienal de horticultura de Alemania. Es uno de los pocos parques cerrados de la ciudad y cobran una pequeña suma para entrar. No permiten el ingreso de perros ni de bicicletas, lo que lo convierte en un lugar ideal para relajarse sin contratiempos. Cada primavera cautiva multitudes de berlineses y turistas que se acercan a ver los tulipanes. Otros atractivos son el jardín de las rosas y la plaza Kalenderplatz, adonde se encuentra el reloj solar más grande de Europa.

78

|

|

79

eventos

Exclusivamente

En 2018, nuestros clientes Santander Río Select pudieron disfrutar de eventos únicos. Tendencias, sabores y bienestar de la mano de Select.

Santander Rio Talks

Entre limonadas y un rico té, las clientas Select disfrutaron de una tarde de sol al aire libre junto a Ricky Sarkany, en Rosario. En una charla íntima, el diseñador de moda contó los secretos y los inicios de su marca y se describió como alguien que trabaja por y para las mujeres.

Además, desde el jardín del Alto Rosario Shopping, Sarkany anticipó las principales tendencias para el verano 2019 para que cada clienta, que estuvo acompañada por una amiga, no se pierda nada de la temporada que se viene.

Encuentro de bienestar

Porque sentirse bien es lo más importante, Santander Río y American Express diseñaron una experiencia para armonizar cuerpo y alma. Durante más de dos horas de sesión, las clientas Select emprendieron un camino hacia su mejor versión, guiadas por Piqui Méndez, especialista en nutrición y recetas; Luana Hervier, yoga y lifestyle coach; y Virginia Francisco, instructora de meditación.

Food & Wine en el Duhau

Se realizó la tercera edición del Masters of Food & Wine 2018 en el Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires. Para el evento, el chef ejecutivo de la casa anfitriona, Antonio Soriano, convocó a seis chefs especialistas en los ingredientes que nos brindan los ríos y mares argentinos. Desde Misiones hasta Puerto Madryn, pasando por Buenos Aires, diferentes estilos gastronómicos de nuestro país fueron representados. Los mejores platos de pesca fueron maridados por las últimas cosechas de Luigi Bosca, Zuccardi, Catena Zapata, Escorihuela Gascón, Bianchi, Piattelli, Norton y Rutini.

eventos

SABOREAR EL CHOCOLATE Los clientes Santander Río Select fueron invitados junto con un acompañante a una degustación de chocolates en la Pâtisserie del Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires. El evento estuvo a cargo del pastelero Damián Betular, en una tarde embellecida por los sabores provenientes del cacao. Además de deleitarse con los chocolates, los clientes también pudieron conocer la colección privada de arte del palacio.

Ceremonia del té El salón Versailles del Alvear Palace Hotel fue testigo de un encuentro exclusivo entre mujeres Select, organizado por Amex, que se reunieron para vivir la tradicional ceremonia del té. Mientras aprendían los fundamentos del ceremonial y protocolo, madres e hijas disfrutaron de una degustación de petit pâtisserie, una fina selección de té de hierbas y distintas especialidades dulces y saladas. Una tarde mágica marcada por momentos cómplices entre las mujeres de distintas generaciones de la familia.

la mejor malta

En una noche exclusiva organizada por AMEX, los clientes Santander Río Select degustaron, en octubre, lo mejor del whisky de Irlanda, Escocia, Estados Unidos y Canadá. En el Museo del Whisky, los amantes del “oro líquido” disfrutaron de un 2x1 para conocer las mejores maltas, acompañadas por un delicioso tapeo de finger food y cena.

[ deleitarse ]

Brindar en la bodega De norte a sur, la ruta del espumante argentino espera con más de 500 etiquetas para celebrar el comienzo de un nuevo año. De la mano de Select, paseamos por algunas de las bodegas y descubrimos sus encantos.

L

Por Silvina Pini · Fotos: Mario Cherrutti

lega la época del brindis, de los días de hacer una

Consintiendo a los argentinos que adoran tanto o

pausa y tomarse un respiro. ¿Por qué no combinar

más que los franceses el espumante, casi todas las

ambos placeres y chocar copas en la bodega? Mucho

bodegas, de Salta a la Patagonia, han ido incorporán-

se ha dicho de la ruta del vino argentino que se enco-

dolos entre sus etiquetas. Incluso, muchas de ellas

lumna detrás del malbec, pero ya es hora de hablar

reciben u hospedan al viajero. Qué mejor que brindar

de otra, una más festiva y llena de burbujas: la ruta

al pie de las viñas, donde el misterio comienza, con

del espumante.

los Andes de testigo.

Mendoza, corazón de la vitivinicultura, es donde todo empezó y la provincia que más opciones ofrece.

En 1960, Moët & Chandon decidió abrir su primera filial fuera de Francia. Y eligió un terruño de características excepcionales al pie de la cordillera de los Andes para volcar los 267 años de experiencia en la elaboración de espumantes. Fueron ellos quienes dieron un impulso decisivo al cultivo de chardonnay y pinot noir, las dos cepas características de este vino festivo, y trajeron clones desde Francia.

Mucho de esto se descubre en el centro de visitantes de la bodega, en Agrelo, y la experiencia estaría incompleta sin un almuerzo en Bistró Chandon, donde el menú de cuatro pasos está maridado con sus etiquetas más conocidas.

Muy cerca, en Alto Agrelo, está Cavas Wine Lodge, uno de los ocho hoteles argentinos miembro de la lujosa cadena Relais & Châteaux. Sus propietarios desde hace trece años —Cecilia Díaz Chuit y Martín

En el centro de visitas de Chandon, uno puede adentrarse en el mundo de las burbujas.

84

|

Rigal— y un staff hiperprofesional se ocuparán de que

BistrĂł Chandon ofrece un menĂş de 4 pasos armonizado con diferentes espumantes.

[ deleitarse ]

la estadía sea perfecta. Es fácil dejar el estrés en la puerta y entregarse a los programas que organizan junto a la agencia in-house Wine Safari.

El primer día, lo mejor es disfrutar a pleno de este jardín de viñas de 22 hectáreas donde están discretamente ubicadas las 18 habitaciones con terraza propia con vista al magnífico Cordón del Plata.

Al mediodía, una clase de cocina con el chef Iván Azar junto a las glicinas en flor y, a la tarde, tratamiento para dos en el spa: exfoliación con pepitas de uva malbec, masaje tailandés y baño con sales y extracto de bonarda. A las 19, el sommelier Martín Krawczyk, un auténtico nerd de los vinos, organiza degustaciones en la cava. Una de las virtudes de Martín, además de que sabe todo sobre vinos, es su actitud antierudito que predispone a preguntarle hasta lo más elemental.

Cavas Wine Lodge es uno de los ocho hoteles argentinos miembro de la lujosa cadena Relais & Châteaux.

Con copa en mano, en caballo o en bici

La mañana siguiente puede empezar con una cabalgata por bodegas cercanas. El chasquido rítmico del paso de los caballos, las vides verdes, las

86

|

Con más de 40 hectáreas de viñedos propios, Rosell Boher elabora uno de los mejores espumantes del país.

refulgentes nieves eternas del Tupungato que parece cercano: todo contribuye a que el momento se eternice. La primera parada es en la Bodega Decero, propiedad de un suizo que destina toda su producción a la exportación. Se trata de una bodega grande y lujosa con 1.700 barricas de roble francés y un jardín al frente donde suelen coincidir lechuzas y remolinos de viento que dibujan un cilindro de nubes a tierra. Por eso, uno de sus vinos se llama The owl and the dust devil. La siguiente parada es en Ojo de Agua, pequeña y orgánica, con un encantador restaurante con mesas afuera para comer unas empanadas o una picada.

Los que busquen algo con más adrenalina pueden elegir la bicicleteada que bordea el dique Potrerillos y hacer un picnic en la orilla con una vista prodigiosa

salido del horno que llevan a la mesa del desayuno o

de los Andes. Con las bicis ya en la camioneta, por

una botella del increíble espumante Cruzat Rosé,

qué no rendirse ante un DV Catena Brut Nature lleno

elaborado por el enólogo maestro en espumantes

de gotitas que resbalan por su cuello y reflejan las

Pedro Rosell, con un plato de quesos y un arreglo

cumbres nevadas.

floral en la terraza de la habitación, justo a la hora

Los establecimientos Relais & Châteaux se desta-

del atardecer. Las cumbres nevadas dan un show de

can por detalles que vuelven la estadía inolvidable:

colores que pasan por los rosados, naranjas y lilas, a

un platito con una croissant y un pan de queso recién

medida que el sol se esconde en Chile.

|

87

[ deleitarse ]

Burbujas artesanales

con el cuello hacia abajo, a 45 grados, y necesitan

En Alto Agrelo, otra excelente opción para hospe-

ser giradas un cuarto de vuelta, dos veces por día,

darse es el recientemente premiado Rosel Boher

para que los sedimentos se vayan acumulando en el

Lodge, el hotel de la bodega que elabora uno de

cuello y sobre el tapón. Este procedimiento, llamado

los mejores espumantes argentinos. Rodeado de

remuage en francés, se hacía a mano hasta no hace

40 hectáreas de viñedos propios, hoy cuenta con un

mucho tiempo. Para eliminar los sedimentos, luego

guest-house de tres habitaciones, tres casas de

se congela el cuello de la botella y se descorcha. El

viñas con su propio hogar, jacuzzi y fogón individual

gas expulsa la franja congelada donde se encuentran

en cada terraza mientras están en construcción

los sedimentos. Este proceso se llama degüelle.

otras ocho.

Debajo de una gran terraza verde donde suelen

En Valle de Uco, Bodegas Bianchi tiene una segunda sede con 170 hectáreas.

88

|

El espumante en la sangre

organizar eventos, está la cava con una capacidad

Los viñedos de Rosell Boher están en Los Árboles,

para más de 25.000 botellas. Allí, a veces, el propio

Valle de Uco, donde muchas otras bodegas también

enólogo Pepe Martínez Rosell dirige las degustacio-

se han instalado buscando las bondades de la altura.

nes y explica con paciencia todo lo que hay que saber

Una de las últimas en inaugurar es la tradicional

sobre la elaboración de espumantes: en Rosell Boher,

Bodegas Bianchi que, si bien mantiene su casa histó-

lo elaboran de forma artesanal siguiendo el método

rica de 1928 en San Rafael, ha abierto esta segunda

tradicional, el champonoise, el mismo que utilizan en

sede que nombraron Enzo Bianchi, en honor a su fun-

Francia, en el que la segunda fermentación se hace

dador, fallecido este año. Su enólogo Silvio Alberto

en botella (y no en tanques, como el método

contagia entusiasmo al hablar de los proyectos de la

Charmat). En esta fase, las botellas son colocadas

bodega, prácticamente la única que sigue en manos

Entre Tunuyán y Tupungato, la nueva Casa Petrini ofrece un espumante Rosé 70% malbec y 30% tannat.

de una familia argentina que va por la cuarta genera-

estaba embrujado; las brújulas parecían darles la

ción y que, sin dudas, forma parte del patrimonio cul-

razón porque se volvían locas en la zona, por lo que

tural del vino. En un gazebo junto a la presa de agua,

nadie se atrevió a plantar nunca nada. La familia

donde las montañas se duplican en la superficie,

Petrini se animó a realizar un estudio profundo del

Alberto descorcha un Bianchi Extra Brut, el de la

suelo y advirtieron que había rocas volcánicas,

estrella en la etiqueta, mientras cuenta que es ela-

muchas de ellas imantadas, probablemente arroja-

borado con el método tradicional. De las 170 hectá-

das en algún momento por una erupción del

reas, llevan plantadas hasta el momento 40. Copa

Tupungato. Este suelo mineral tan particular le da a

en mano, Silvio señala la casa con enorme piscina y

sus vinos características únicas que terminaron en

jardín en el que los visitantes pueden almorzar y

altos puntajes en las guías especializadas.

pasar el día después de la degustación, y las cinco habitaciones de inminente inauguración.

Ariel Angelini, el joven enólogo, sonríe sentado en la galería del restaurante Enrico, frente al lago.

Otra bodega nuevísima de la región que será, sin

Detrás, el sol se pone en los Andes y tiñe el cielo de

dudas, la próxima estrella del enoturismo es Casa

naranja. Las copas del espumante Rosé tienen algo

Petrini. Ubicada entre Tunuyán y Tupungato, a la

de ese cielo: son de un naranja delicado, color cás-

vera del río Las Tunas, la flamante construcción

cara de cebolla, un blend elegantísimo a base de

tiene su historia. Los indios decían que el lugar

70% Malbec y 30% Tannat.

|

89

[ deleitarse ]

Consintiendo a los argentinos que adoran tanto o más que los franceses el espumante, casi todas las bodegas, de Salta a la Patagonia, han ido incorporándolos entre sus etiquetas.

por un sendero custodiado de álamos añejos. Allí, mientras el chef enciende la parrilla, qué mejor que abrir alguno de los cinco espumantes Salentein: el Brut Nature, el Extra Brut, el Brut Nature Tradicional, y el Rosé, elaborado a partir de 100% pinot noir, y el novísimo Alydia van Salentein Brut Nature.

Otro grupo extranjero, de capitales franceses,

Izquierda. Salentein elabora cuatro espumantes: Brut Nature, Brut Nature Método Tradicional,Brut Rosé y Extra Brut. En 2017, se sumó una nueva línea: Alydia van Salentein Brut Nature.

Derecha. El restaurante de la bodega Monteviejo ofrece maridar sus platos con alguno de sus tres espumantes.

Todo en Casa Petrini fluye. Detrás del restaurante,

también tiene su enclave en Valle de Uco. En Clos

siguiendo el declive del terreno, se distribuyen las

de los 7, funcionan en realidad cinco bodegas, entre

ocho habitaciones rodeadas de un jardín de plantas

ellas, Monteviejo. El edificio está flanqueado por vides

nativas. En verano, se escucha el relajante runrún

en el frente que llegan hasta el techo. Su director y

del río, perfecto para combinar con un tratamiento

enólogo principal, Marcelo Pelleriti, se ocupa de los

en el spa y beber otra copa del Rosé en la terraza de

vinos mientras que su mujer Gabriela Nafissi, del

la habitación. De las 45 hectáreas, solo 20 están

arte y, junto con la excelente chef Nadia Haron, orga-

plantadas; el resto es pura promesa, dice Angelini

nizan experiencias integrales que se disfrutan en la

mientras le brillan los ojitos celestes.

visita. Desde el restaurante, en un primer piso, se aprecia en su esplendor la vista panorámica de los

Una de las grandes

90

|

viñedos con el marco siempre presente de la cordi-

Muy cerca de Petrini, está una de las primeras y

llera. La terraza exterior, es ideal para un último

más grandes bodegas de Valle de Uco, Salentein,

choque de copas después de un fantástico almuerzo

inaugurada en 2000 por el holandés Mijndert Pon,

con el Petit Fleur Extra Brut de Chardonnay, el

amante del arte y los grandes vinos. Las enormes

Lindaflor Brut Nature Chardonnay-Pinot Noir o el

esculturas de metal desplegado de Marta Minujin

Lindaflor Extra Brut de Malbec.

en el exterior parecen vigilar el imponente conjunto

La arquitectura de bodegas es en sí misma un

arquitectónico que componen el centro de arte

atractivo en Mendoza. El estudio Bórmida & Yansón

Killka, el restaurante, la capilla y la bodega. Más

es el responsable de muchas, entre ellas, de Alpasión,

retirada está la Posada Salentein, a la que se llega

que nació como una casa que reuniría al menos una

[ deleitarse ]

Atamisque es otra de las grandes bodegas de capitales extranjeros que se encuentran en Mendoza.

vez al año a un grupo de amigos amantes del vino dispersos por el mundo. Cuando los amigos no están, funciona como un hotel de lujo con seis habitaciones.

El gran living con cocina integrada, la biblioteca, la galería y la gran terraza que recorre toda la propiedad hablan del buen gusto de sus dueños. Le siguieron los viñedos, la elaboración de vinos y un restaurante recientemente inaugurado.

Otra de las grandes bodegas, también de inversoAlpasión nació como punto de reunión de un grupo de amigos; hoy funciona, además, como hotel de lujo con seis habitaciones.

res extranjeros, es Atamisque, de 800 hectáreas. Al igual que Pon, el belga John Du Monceau se enamoró de Mendoza y vive allí gran parte del año junto a su mujer en la Estancia San José, de 1780, rodeada de un jardín diseñado por Carlos Thays. El visitante, además de recorrer la bodega y degustar sus vinos y

Burbujas al norte y al sur

espumantes —entre ellos el elegantísimo Philippe Caraguel Extra Brut— cuenta con hotel, cancha de golf, restaurante y circuitos para cabalgatas.

Si bien Mendoza es la región de mayor concentración de bodegas, también es posible encontrar excelentes espumantes en Salta y en la Patagonia.

En Cafayate, Salta, se destacan la pequeña Burbujas de altura, donde la joven enóloga Tania Höy lleva adelante el proyecto propio y vinifica un espumante 100% de torrontés en un contenedor junto a la viña y su casa, y El Esteco, tradicional bodega salteña que elabora tres etiquetas de Sparkling Ciclos, también de torrontés, en versión Seco, Rosé y Extra Brut.

El sur también existe en la elaboración de excelentes espumantes, como los de Humberto Canale (Extra Brut y un Rosado dulce), las seis etiquetas de bodega Familia Schroederer y las tres de Bodega Fin del Mundo.

Philippe Caraguel no es solo una etiqueta, sino el nombre del enólogo de Atamisque que lleva las burbujas en su ADN. La maison francesa Möet Chandon abrió su primera casa fuera de Francia después de 267 años de experiencia, justamente en la Argentina, en 1960. Y fue el padre de Phillippe, el francés Paul Caraguel, uno de los tres chefs de cave.

Brindemos entonces por Chandon que echó a rodar esta pasión argentina por el espumante y fue el primer mojón en esta ruta efervescente.•

92

|

[ andar ]

cool Montevideo

En los últimos años, en la capital uruguaya, nacieron restaurantes

exclusivos, modernos bares, locales de diseño, librerías y espacios culturales con la consigna de compartir grandes momentos.

Por Maricruz Barcia

L

a interminable Rambla, el Palacio Salvio y su mag-

esquina de Boulevard Artigas y la Rambla. El edificio

nificencia, el imponente Teatro Solís, el Parque Rodó

fue diseñado por el prestigioso arquitecto Carlos Ott,

y la Ciudad Vieja… Montevideo ofrece para quienes

nacido en Uruguay pero premiado internacional-

quieran visitarla puntos de gran interés cultural, his-

mente. Su moderno lobby, ideado por Juan Solanas,

tórico o arquitectónico. Sin embargo, más allá de

ofrece una serie de pantallas que juegan con lo que

estas propuestas clásicas, la capital uruguaya tam-

se ve y lo que no. Desde sus 241 habitaciones, pue-

bién ofrece una movida gastronómica, artística y

den apreciarse las mejores vistas de la ciudad, del río

turística que seduce a quienes quieren escaparse allí

y del campo de golf. Además de su ubicación estra-

un fin de semana.

tégica y de su sobria modernidad, dos de los puntos

Punta Carretas es uno de los barrios más moder-

más recomendables del hotel son su piscina

nos y atractivos, con cafés, restaurantes y pubs en

—emplazada en el rooftop, desde el cual puede verse

cada cuadra. Uno de los puntos de interés es, sin

los suaves atardeceres montevideanos— y Cabrón,

dudas, Punta Carretas Shopping; durante gran parte

el restaurante que oficia de desayunador y, por la

del siglo XX, en su edificio funcionó una penitenciaría.

noche, de exclusivo restaurante, con su carta innova-

En 1994, abrió sus puertas el centro comercial, alre-

dora y deliciosa.

dedor del cual se han erigido varios hoteles y propuestas de comida, algunas al paso y otras más selectas.

96

|

Bien americana

Dakota Steak House & Bar es otra de las propues-

Uno de los hoteles más exclusivos es Esplendor by

tas gastronómicas de Punta Carretas. Se trata del

Wyndham Montevideo Punta Carretas, ubicado en la

primer restaurante de ese tipo en Montevideo, que

|

97

[ andar ]

Uno de los hoteles mรกs exclusivos es Esplendor

by Wyndham Montevideo Punta Carretas, ubicado en la esquina de Boulevard Artigas y la Rambla.

ofrece diferentes ambientes para diversos tipos de encuentros. A mediados de noviembre, con un DJ y un artista pintando un mural en vivo, inauguraron el patio, que apuesta a ser un espacio interesante para las nochecitas de verano. La carta es abundante y

Punta Carretas es uno de los barrios más modernos y atractivos de Montevideo, con cafés, restaurantes y pubs en cada cuadra.

completa, bien americana, con muchos platos para compartir y no quedarse con hambre. De entrada, quesadillas, nachos o bruschettas son buenas opciones que nunca fallan.

Un lugar que cambia a cada momento

El plato fuerte del menú son, claramente, las Baby

Hace cinco años, Pecana nació como un take away

Back Ribs, un costillar de cerdo aderezado con salsa

de tortas, de la mano de la chef y pastelera Rocío

barbacoa, con papas fritas y ensalada coleslaw. Hugo

Muñoz. En 2015 abrió el primer local a la calle, en el

Buscarons, anfitrión de Dakota y uno de los grandes

barrio de Pocitos. Y hace un mes, frente al shopping

artífices de su éxito, recomienda también como plato

Punta Carretas, se inauguró el segundo local, con

principal Smoked Brisket, un brisket ahumado en

200 cubiertos y abierto todo el día. En este espacio,

8 horas de cocción con madera de cerezo y nogal,

también se dictan clases de cocina clásica y organi-

acompañado de cubitos de calabaza horneados;

zan encuentros gourmet con diferentes chefs para

o Chimichurri Skirt Steak, entraña a la parrilla con

conversar sobre gastronomía.

aderezo de chimichurri casero. Siempre hay pastas,

Para los mediodías, Muñoz recomienda inclinarse

hamburguesas y ensaladas varias, y pescados que

por “El chef elige”, una propuesta en la cual el comen-

también valen la pena, como Grilled Red Tuna, atún

sal selecciona dos elementos que no son de su

rojo premium a la plancha, acompañado de aluvias,

agrado y, obviándolos, la cocina prepara un plato que

tomate, cebolla morada y rabanitos.

no está en la carta. “Ese plato es único, especial para

La barra de Dakota —una de las más largas de

esa persona. El factor sorpresa es atrapante”, explica.

Montevideo— está comandada por José y su imagi-

Para los más tradicionales, hamburguesas, ensala-

nación. Además de una completa selección de whis-

das o cazuelas pueden ser buenas opciones también.

kys, se ofrecen tragos interesantes que despiertan

Pero lo que más destaca en Pecana es la hora del té.

cualquier paladar. Dos de los que más “salen” son Dakota Beach Passion, con Ciroc, maracuyá, exprimido de limón, almíbar de cítricos y cardamomo; y Citric Mup Sour, con gin Tanqueray, almíbar de jengibre, Aperol, clara de huevo y exprimido de pomelo.

A dos cuadras de allí, Bruta propone tapas sofisticadas, como la lasaña de carne braseada o el pie de cordero. Para el almuerzo o para la noche, es ideal para quienes quieren probar un poco de todo, del plato propio y también del de los demás. También en Punta Carretas, Vasca fusiona la cocina de esa región con la española y la uruguaya. Y el clásico Negroni, que acerca una propuesta con tragos de autor —como Love Punch, con ron, pulpa de ananá, jugo de naranja, canela en rama y perfume de almendras; o Hic Hábitat, con gin, almíbar de Campari, jugo de pomelo, frutos rojos y menta— y algunos platos destacados, como las mollejitas al romero, el ceviche o el sushi.

La barra de Dakota es una de las más largas de Montevideo.

|

99

[ andar ]

La torta Oreo Bomba es la más recomendada y, para

de gramajo (para compartir), que sale bien caliente

los que quieren compartir, “De a dos es mejor” incluye

en el disco; la Mila Fondito, una napolitana especial

scones de semillas, dos porciones de torta, sándwi-

con bondiola y provolone; o el chivito de lomo. Uno

ches y alfajores. Cada dos o tres meses, la carta

de los tragos favoritos es Be Fresh, con gin, tónica,

cambia para adaptarse a los productos de estación.

frutillas y albahaca.

Para uno… o para compartir

en un caserón antiguo, abrió Escaramuza, una libre-

En 2016, en una calle tranquila en el barrio Cordón,

Además de librería y centro cultural, Escaramuza ofrece delicias para pasar bien la tarde.

100

|

Cerca de otro centro comercial, Montevideo

ría, café, centro cultural y distribuidora de libros.

Shopping, han ido abriendo algunos pequeños loca-

Como su nombre lo indica, la propuesta busca bata-

les que buscan convertirse en lugares de encuentro.

llar la realidad, con talleres, conferencias, espectá-

Uno de ellos es El Fondito. Hace tres años, tres ami-

culos y presentaciones de libros. Cuando se esté de

gos (Rodrigo, Alberto y Juan Ignacio) compraron

viaje por Montevideo, vale la pena revisar, en su web

una casa abandonada, pero “con mucha energía”.

o en sus redes sociales, la agenda cultural, que siem-

Allí recrearon un espacio de reunión joven, descon-

pre propone actividades interesantes, de excelente

tracturado, para cenar o para tomar algo con ami-

calidad. Y, claro, además de escuchar una buena

gos. Abierto de martes a domingos, el espacio fue

charla, la propuesta incluye delicias dulces y un gran

creciendo gracias al “boca a boca”, la buena comida

café. Pablo Braun, uno de sus creadores, está detrás

y la atención cálida. Son recomendables el revuelto

de la palermitana Eterna Cadencia.

Muy cerca de Escaramuza, a tres cuadras, una antigua fábrica de muebles construida en las primeras décadas del siglo XX se transformó en Mercado Ferrando. En los 2.000 m2 del espacio, nació en la primavera de 2017 “un lugar donde la gente se reúne”. ¿Cuál es la dinámica? Cada uno elige qué comer o qué tomar entre algunas de sus muchas propuestas gastronómicas y se sienta en mesas grandes y espacios para compartir y conocerse. Es ideal para quienes ponerse de acuerdo qué comer es todo un desafío.

Ganache (café), Atelier Cataleya (pan), Madirán (vino), Boxes (churros) o Il Gufo (pizza) son algunas de las propuestas locales que han sido seleccionadas cuidadosamente para sumarse. “Librería del Mercado”, especializada en gastronomía, y “Cilantro”, un espacio de objetos de cocina, completan la propuesta.

Cada tanto, organizan eventos para todas las edades: desde happy hours con música en vivo hasta muestras de estudiantes universitarios.

En Mercado Ferrando, cada uno elige qué comer o qué tomar entre algunas de sus muchas propuestas gastronómicas y se sienta en mesas grandes y espacios para compartir y conocerse.

Espacios múltiples

En el barrio de Tres Cruces, Sinergia Design es

superior de esta ex fábrica de vidrio, funciona

difícil de clasificar: es un paseo de compras, un

durante la semana un espacio de trabajo colabora-

espacio cultural, un patio gastronómico, un lugar de

tivo; de martes a domingo hasta la medianoche, el

coworking, un polo de inspiración. Es, sin dudas, esto

multiespacio cuenta con una oferta gastronómica

y bastante más. Se trata de una propuesta original,

fuerte, con la parrilla Vaca Negra, las tapas del ori-

que cambia en cada momento del día. En el piso

ginal Tapadarle o la típica cerveza de MBC.

|

101

[ andar ]

Sinergia Design se transforma a cada momento del día.

Varios carritos y food trucks integran la propuesta gastronómica del espacio.

Hace unos meses, abrió allí Teatro Breve, que ofrece obras cortas y espontáneas.

En la parte de adelante, funciona Kitchen Studio,

calidad y la atención al detalle. Es altamente reco-

una cocina abierta donde se dictan talleres y se

mendable el menú Experiencia Bouza, un almuerzo

suceden experiencias varias entre mesas y copas.

maridado de 5 pasos. Algunos de sus platos más

Además, hay locales de diseño, como Rotunda y

exquisitos son la Merluza negra a la parrilla, con

Laviere Vitacca; una librería, y un espacio con obras

salsa de azafrán y láminas de vegetales, junto a

ágiles y efímeras, llamado Teatro Breve. Sinergia

Tempranillo-Tannat 2017; las Costillas de cordero

Design se transforma según el momento del día y

con boniato asado y rúcula, de la mano del Tannat

las inquietudes de sus visitantes.

A6 2016; y el Carpaccio de lomo con salsa de mos-

En el espacio Bouza Vinos Garage, puede degustarse de un gran vino y admirar la colección de autos y motos clásicos del dueño de la bodega.

taza Dijón y lascas de parmesano, acompañado por Copa en mano

A solo 25 minutos del centro de la ciudad, existe una propuesta integral muy diferente: Bodega Bouza.

Merlot 2017. Otra de las curiosas opciones es un Fundido de queso tetilla, una especialidad típica de Galicia elaborada por el abuelo de la familia.

Este emprendimiento familiar de origen español

Para aquellos que buscan algo más simple, pero

ofrece una visita guiada por cada una de las etapas

no menos delicioso, el espacio Bouza Vinos Garage

de elaboración del vino: desde los viñedos de tannat

fusiona el placer de disfrutar de un buen vino acom-

(la clásica cepa uruguaya), merlot, tempranillo, alba-

pañado de una variedad de tapas, en un entorno rela-

riño y chardonnay, hasta su conservación en la cava,

jado. Las mesas se mezclan con una colección de

donde se espera, pacientemente, que la fruta dé su

autos y motos clásicos de Juan Bouza, uno de los

máxima expresión. Se trata de un proceso cuidado y

dueños. La bodega está abierta de lunes a sábados y

selecto. “Hacemos mucho foco en el viñedo, trabaja-

cuenta con su servicio de trasporte.

mos por parcelas y de forma muy artesanal”, explica

En el seno de Montevideo, conviven puntos de inte-

Cristina Santoro, gerenta comercial. Bodegas Bouza

rés clásicos para el turista… y otros más modernos,

cuenta con dos establecimientos más: uno en la

que han ido surgiendo en los últimos años, como

zona de Canelones y otro camino a Punta del Este.

restaurantes y bares exclusivos, centros de diseño

Allí plantaron pinot noir y riesling.

autóctono y espacios culturales que ofrecen activida-

Antes o después de la recorrida, una excelente idea es almorzar en el restaurante, donde priman la

des a toda hora del día. Sin dudas, es un buen motivo para cruzar el charco y redescubrir Montevideo.•

|

103

deportes

Viví Select, respirá deporte De la mano del tenis y el golf, los clientes vivieron un 2018 con las mejores y más divertidas propuestas.

L

o dijo ya Nelson Mandela: “El deporte tiene el poder de inspirar, de unir a la gente como pocas otras cosas”.

Santander Río Select comparte la pasión por el deporte y acerca a sus clientes alternativas para disfrutar, respirar tranquilos y reencontrarse.

consejos y contó anécdotas de una carrera que lo tuvo en los años 70 como uno de los 40 mejores del mundo y como capitán del equipo argentino de la Copa Davis. ¿El consejo principal de Cano a la hora de practicar cualquier deporte? Fácil: divertirse.

La fiesta del golf

Este año que termina, las dos propuestas principales fueron el tenis y el golf. El primero tuvo su cita en el Racket Club; allí Santander Río Select convocó a clientes para participar de encuentros con el famoso tenista Ricardo Cano. En grupos de cuatro, los clientes llegaban al Racket Club para aprender de este grande del tenis argentino. A treinta años de su retiro, Cano compartió

Por tercer año consecutivo, Santander Río organizó un torneo exclusivo para los clientes Select y sus invitados, el “Circuito Santander Río Select 2018”. Se trató de una verdadera fiesta, que se disfrutó en las mejores canchas de todo el país. Birdies, fairway y green fueron, para los clientes Select, algunos de los términos más escuchados en estas jornadas.

Este año, el Circuito tuvo siete fechas en Buenos Aires y tres en el interior. Las fechas comenzaron el 24 de mayo, en Los Pingüinos, Club de Campo. Los encuentros continuaron en los lugares más exclusivos de Buenos Aires y del interior del país: Olivos Golf Club, el 28 de junio; Abril, el 12 de julio; Potrerillo de Larreta (Córdoba), el 2 de agosto; Estancias Golf Club, el 15 de agosto; Club de Campo Mendoza, el 6 de septiembre; La Providencia Resort & Country Club, el 13 de septiembre; Rosario Golf Club (Santa Fe), el 11 de octubre; Nordelta, el 28 de octubre y Tortugas Country Club, el 21 de noviembre.

¿Notas de color? Vientos y lluvias en algunos de los encuentros, que despertaron protestas y luego risas y más desafíos entre los participantes.

La gran final, de la que participaron en total 100 clientes Santander Río Select, fue el 5 de diciembre en el Pilar Golf. Con la conducción de conocidos periodistas de deportes, se entregaron premios a los ganadores de la Laguneada (18 hoyos) y a los segundos puestos en un cóctel organizado por el Banco.

Los clientes Select son únicos, por eso les proponemos experiencias únicas, no solo financieras, sino también de estas: de deporte, de camaradería, de sana competencia.

[ Pa s e a r ]

Tigre:

una escapada perfecta

Además del precioso Museo de Arte Tigre, el Paseo Victorica ofrece restaurantes, casas de té, lugares de diseño y recovecos para disfrutar

del aire sereno.

L

Por Victoria Pérez Zabala · Fotos: Rodrigo de la Fuente

as flores caídas de un ceibo transfor-

A bordo del nuevo Renault Koleos, emprendemos

man las baldosas del Paseo Victorica

una recorrida por el Paseo Victorica. Allí abundan las

en una alfombra roja. Son unas pocas

parrillas, heladerías, restaurantes, casas de té y pubs

cuadras de río, árboles y viento, pero

con vista privilegiada al río. Cada tanto pasan lanchas

convocan a infinidad de vecinos y extranjeros. Al

colectivas y catamaranes turísticos, la banda sonora

ritmo de la marea del río Luján, también crece la

intermitente en esta zona ribereña. Un joven trota

oferta gastronómica en este atractivo paseo deco-

con ropa deportiva mientras un señor mayor de

rado con farolitos ingleses, bancos rojos y sauces

bigote blanco pasea a su perro caniche. Todos pare-

llorones. Punto obligado de cualquier visita al Tigre

cen disfrutar de un mediodía sereno en Tigre. Es la

renovado, que actualmente ofrece mucho más que

época del año para hacerlo.

unas compras en el tradicional Puerto de Frutos.

Arte natural

El paseo desemboca en el Museo de Arte Tigre (MAT). Por dentro y por fuera, el museo es pura belleza a la vera del río Luján. Cuando la naturaleza comulga con la arquitectura, la pintura y la escultura, el resultado es abrumador. Allí donde antes funcionaba la antigua sede del Tigre Club, en el que se corrían regatas y se jugaba al tenis, ahora todos pueden disfrutar del arte.

El edificio, un verdadero palacio de ensueño diseñado para la elite porteña de antaño, es un ejemplo de la arquitectura neoclásica de fines del siglo XIX. En los salones espaciosos y decorados, se luce la nobleza de los materiales elegidos: el hierro de los portones, el mármol de Carrara de las escaleras, el roble de eslavonia en los pisos, bronces y dorados a la hoja para los detalles ornamentales. Grandes Elegante, refinado y espacioso, el nuevo Renault Koleos ofrece una experiencia de primera clase que permite sentirse cómodo inmediatamente.

106

|

orquestas y entusiastas bailarines colmaron sus salas y terrazas en la Belle époque argentina.

|

107

[ Pa s e a r ]

En el Paseo Victorica, abundan las parrillas, heladerías, restaurantes, casas de té y pubs con vista privilegiada al río.

entre la década del 20 y la actualidad, la colección suma pinturas de Norah Borges, Lino Spilimbergo, Antonio Berni, Raúl Soldi y Juan Carlos Castagnino, entre tantos otros. ¡A comer!

108

|

En el año 2006, el museo abrió sus puertas al

Subimos nuevamente al Renault Koleos y, a pocos

público. Con su destacada colección de pintura

minutos, se descubre otro tesoro tigrense. Se trata

argentina de los siglos XIX y XX, se convirtió en un

de un polo gastronómico y artístico perfecto para

imán cultural para los vecinos de zona norte y los

dejar pasar las horas: el Boulevard Sáenz Peña. Una

extranjeros que se mueven en grupo, aferrados a sus

glorieta de jazmines de leche se derrama sobre

folletos, extasiados por la magia del lugar. El espíritu

el boulevard y dos chicos en uniforme se sientan en

fundador buscó privilegiar la compra de obras que

uno de los bancos. Otros aprovechan para jugar al

mostraran el paisaje y las costumbres tigrenses y del

fútbol o simplemente pasean y aprovechan el

Delta, alguna vez llamado la “Venecia de jardines”.

tiempo del recreo.

Un recorrido por las distintas salas permite aven-

El lugar más convocante de esta zona es el res-

turarse en la particular geografía de Tigre. Como las

taurante que lleva el mismo nombre: Boulevard

obras del francés Juan León Pallière, un viajero que

Sáenz Peña. Una fila de lavandas, cactus y suculen-

documentó la vida en las islas del Paraná y sus pai-

tas en diversas macetas dan la bienvenida. Al entrar,

sajes exóticos. Otros, como el muralista italiano

lo primero que llama la atención son las tres lámpa-

Carlos Barberis, afincado en la Argentina, imaginó

ras de bambú que cuelgan del techo. Los objetos

iglesias y plasmó sus visiones apacibles del Delta.

decorativos animan cada rincón. La carta ofrece

El museo reúne obras exquisitas de Benito Quinquela

ensaladas como la de Burrata, que lleva rúcula,

Martín, Eduardo Sívori y Fernando Fader. Del período

zapallo asado, higos y almendras tostadas; o la de

|

109

[ Pa s e a r ]

Peras, con rúcula, queso azul, peras caramelizadas

es todo un polo artístico lleno de curiosidades y,

y nueces, que bien pueden acompañarse con una

también, el escenario perfecto para el montaje de

refrescante jarra de limonada para compartir.

ferias. Ahora mismo, dos mujeres toman medidas

Para una opción más contundente, la carta ideada

para ubicar los stands de la feria de diseño Las

por la chef Juliana López May que instaló su estudio

Domingas. “Es un gran paso porque es la primera vez

de cocina justo enfrente del boulevard, propone pes-

que lo hacemos fuera del Hipódromo de San Isidro.

cado con zanahorias, cebollas asadas y papas cuña,

Tigre es muy abierto; enseguida se coparon con el

ojo de bife con mix de verduras o una bondiola bra-

proyecto y nos ofrecieron este espacio”, cuenta entu-

seada a la cerveza negra. Hay para todos los gustos.

siasmada Manuela López Barrios, socia de Las

En el piso superior del restaurante, se venden

110

|

Domingas y diseñadora de indumentaria.

objetos antiguos de decoración; muchos provienen

En la misma zona, las fanáticas de la moda encon-

del Mercado Don Toto, donde se hallan piezas únicas

trarán en Locas por los trapos, de Ana Markarian, el

e irrepetibles. A su vez, se encuentran elegantes

universo de objetos vintage que estaban esperando.

almohadones estampados y tejidos y velas de diver-

Otra opción para almorzar o cenar en el boulevard es

sos aromas, confeccionadas con aceite de coco y

Almacén de Tigre, que se suma a la propuesta de

soja. En algunos percheros, se exhiben carteras de

comida sabrosa y sana en un ambiente de relax

mimbre desmechado, al igual que unos sombreros

absoluto. Los cajones de fruta y verdura están a la

de ala corta y ala ancha.

vista en el primer piso. El fuerte de Almacén de Tigre

En la misma cuadra y a pocos metros, un pasillo

es la pastelería artesanal. Hay flores violetas en

intervenido promete otros destinos. Algunos artísti-

cada mesa, mesitas y un amplio sillón para varias

cos, como la puerta con el cartelito de Refugio

personas en la vereda. Suena la música de Spinetta

Literario. También hallamos el atelier de Maite

y la chica que atiende lo hace con una enorme son-

Torralba y Mapi de Aubeyzon, y Casa Lúcida, donde

risa. Es lo que ofrece este Tigre renovado: arte, gas-

se trabaja en fotografía, arte y diseño. El boulevard

tronomía y naturaleza. Una escapada perfecta. •

[ informar ]

en el paraíso En pleno Parque Nacional Nahuel Huapi, Isla Victoria Lodge es un hotel boutique único.

Con 22 habitaciones y suites construidas sobre un acantilado, el lugar invita a descansar y a vincularse con la naturaleza.

I

sla Victoria Lodge es un producto como ningún otro, un hotel boutique construido en un lugar histórico con vistas realmente únicas. A tan solo media hora

de navegación en barco privado desde el hotel Tunquelen, llegamos a Playa del Toro, donde se encuentran las 22 habitaciones y suites construidas sobre la cima de un acantilado con vista panorámica.

En Isla Victoria Lodge, se puede vivir una experiencia de descanso sin igual rodeado del verdadero sentido de la naturaleza. Árboles milenarios, variedad de plantas y flores y sorprendente fauna isleña invitan a cada uno de nuestros huéspedes a descansar, inmersos en uno de los Parques Nacionales más importantes de toda la región. Nuestros baqueanos harán que su estadía se convierta en una gran aventura, organizando actividades para cada visitante tales como bicicleteadas, pesca, kayaks, senderismo, safaris fotográficos y mucho más.

Hermosas vistas desde nuestros balcones aterrazados invitan a experimentar una cena o un almuerzo con la mejor selección de platos de nuestro chef, quien les imprime siempre un toque gastronómico local. Cada uno de los platos tiene un ingrediente propio de la región y un toque aromático de nuestra huerta natural ubicada justo detrás de la hostería.

Piscina al aire libre y áreas de spa y relax completan una estadía como ninguna otra, en un destino que muchos han descripto como el más cercano al paraíso.

Más información en www.islavictoria.com.

112

|

[ despedirse ]

“

El

tiempo libre

posibilita el

florecimiento

del

espĂ­ritu

creativo, mientras que las agendas demasiado

estrictas,

“

por el contrario, lo

sofocan

.

Daniel Goleman

114

|

18

e x p e r i e n c i a

tiempo libre SANTANDER RÍO SELECT • 18

Siempre parece poco frente al trabajo,

PETRONA EYLE 421 - PUERTO MADERO - BUENOS AIRES. TEL. 4315- 6616 JERONIMO SALGUERO 3172 - ALCORTA SHOPPING - BUENOS AIRES. TEL. 4806 -5450 WWW.EVEJOYERIAS.COM HARRYWINSTON.COM

© 2018 Harry Winston SA

Project Z12

que todo lo invade. Deseado durante el año, en vacaciones toma la forma de la siesta sin despertador, la lectura ininterrumpida y la sobremesa tranquila.