3 minute read
De speciaalzaken van Zuivelhoeve
Diane Roerink opende in 1981 de eerste winkel van Zuivelhoeve. Dat zijn er nu 64 en het einde is nog niet in zicht. “Ik faciliteer slechts”, zegt zij over haar rol. “De franchisenemers moeten het zelf doen. Ik ben trots op hen.”
Gerjhan & Diane Roerink
Zuivelhoeve is uitgroei tot een landelijke familie van speciaalzaken. Het assortiment bestaat uit vele soorten ambachtelijke kaasspecialiteiten, aangevuld met noten, tapas en andere delicatessen. Diane Roerink is verantwoordelijk voor de winkelformule. “Aanvankelijk hadden we zes eigen winkels. Maar Gerjhan en ik merkten dat we niet overal tegelijk konden zijn: én zes winkels runnen én een productiebedrijf draaiende houden én de zorg voor drie kinderen. Toen een
medewerker van een van onze winkels aangaf graag een eigen winkel te willen opzetten, besloten we om te gaan franchisen. Al onze eerste winkels zijn gefranchised door eigen medewerkers. Ik vind het leuk om ondernemerschap te stimuleren. Dat geeft me energie. Maar, ik faciliteer slechts; de franchisenemers moeten het zelf doen. Ik ben trots op hen.”
Landelijke dekking
Inmiddels heeft Zuivelhoeve 64 winkels verspreid over Nederland, en opent het familiebedrijf nog steeds nieuwe winkels. Diane: “We kijken naar het verzorgingsgebied, naar kansen en mogelijkheden. Is er voldoende behoefte? Standaard is dat een eigen team een winkel opstart. Als alles draait zoeken we een franchisenemer. Wij zorgen ook voor de winkelbegeleiding.”
De zuivel komt uit Twekkelo, de meeste Hollandse kaas komt van boeren in West- en Noord-Nederland. “Wij kennen alle kaasboeren en alle winkeliers kennen de kaasboeren”, aldus Diane. “Ik hecht grote waarde aan die traceability. We kennen van bijna alle producten de herkomst, ook wanneer ze uit het buitenland komen. Je moet met overtuiging kunnen vertellen over het product dat je verkoopt. Dat is iets waarmee we ons als Zuivelhoeve willen onderscheiden.” Duidelijkheid over de herkomst van de producten is een van de kernwaarden van het merk Zuivelhoeve. “Eerlijk smaakt het lekkerst!”
Productkennis
Elke twee jaar organiseert het Twentse familiebedrijf een beurs waar Hollandse kaasboeren met hun product staan om er over te vertellen. Diane: “Het is ook voor hen interessant want onze winkeliers vertellen wat zij zoal van de klanten horen.” Het gaat uiteindelijk om die verhalen, meent Diane. “Productkennis is enorm belangrijk. Nieuwe producten, oplossingen voor mensen met bijvoorbeeld glutenintolerantie, duidelijke verpakkingen: we zijn dagelijks bezig om de ondernemers kennis bij te brengen die zij aan de klant kunnen overdragen. Onze kracht zit in de ondernemer, het is de vent die de tent maakt. Of vrouw natuurlijk!”
De persoonlijke benadering in de eigen winkels in combinatie met het uitgebreide assortiment en de productkennis, maken dat Zuivelhoeve floreert. “Dat we de producten ook als cadeau kunnen verpakken, maakt het echt bijzonder.”
Kaashuis Tromp
In 2018 heeft de franchiseformule Kaashuis Tromp zich aangesloten bij Zuivelhoeve. Diane: “De formule van Kaashuis Tromp past goed bij ons en brengt ons dichter bij ons doel, een landelijke dekking met kaasspecialiteitenwinkels. Kaashuis Tromp is gevestigd in Noord Holland waar wij nog geen winkels hadden.”
Kaashuis Tromp (Amsterdam, 1961) staat bekend om zijn grote variëteit aan kazen uit alle windstreken van Europa. Er zijn gemiddeld 400 kazen in huis. Als een van de eerste kaaswinkels in Nederland ging Tromp zelf kaas uit Frankrijk importeren: tweewekelijks ging de familie met de Renault 4 naar Parijs om de beste kazen te selecteren. Later kwamen hier ook kazen uit Italië, Zwitserland, Duitsland, Scandinavië, Engeland en België bij. De grondlegger van het bedrijf, Toon Tromp, wordt geëerd met een eigen kaas, Ouwe Toon, een oude kaas die twee jaar heeft gerijpt, een beetje brokkelig is maar toch goed snijdbaar.
Locaties Kaashuis Tromp
Er zijn filialen in Egmond aan de Hoef, Heiloo, Zandvoort, Haarlem, Naaldwijk, Bloemendaal, Heemstede en Noordwijk. In Amsterdam, de bakermat van Kaashuis Tromp, zijn vier winkels. Alle winkels hebben naast de enorme collectie binnen- en buitenlandse kazen ook wijnen en tapas.
EEN NIEUWE HUISSTIJL VOOR ZUIVELHOEVE
Naast de introductie van nieuwe producten, vernieuwde Zuivelhoeve afgelopen jaar ook zelf. De huisstijl en het logo zijn vernieuwd. Het nieuwe design staat inmiddels op alle verpakkingen van onze zuivel en is doorgevoerd op de vernieuwde website en de gevelbelettering op de boerderij in Twekkelo.
