PRINTEMPS 2022 // SERVICE ALIMENTAIRE GORDON®
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Conseils de planification du menu et des activités | Produits saisonniers
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CONTRIBUTEURS Centre de ressources nutritionnelles de Service alimentaire Gordon® High Liner Foodservice Lassonde
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Dans CE NUMÉRO DU PRINTEMPS
4 5-7 8-10
RECETTES DE PRINTEMPS Idées inspirées d'ingrédients saisonniers
CABANE À SUCRE Histoire, inspiration et plus encore!
Activités et menu pour l'occasion
FRÂICHEUR PRINTANIÈRE
13-15
IDÉES DE MENU
17
Tous à la cabane à sucre
INSPIRATION POUR PÂQUES
11-12
16
5-7
Pleins feux sur les légumes du printemps!
Par High Liner, Lassonde et Voortman
METTRE LA TABLE
8-10
PLANIFIER LA SUITE Napperons festifs
Inspiration pour Pâques
16-17 Décor festif
DÉCOUVREZ D'AUTRES RECETTES INSPIRANTES SUR GFS.CA/IDEES
spmetnirp ud ruevas à uneM
Gaufres orange caramel
Mini-burgers au prosciutto
Salade d’épeautre et asperges
Salade de saumon fumé et rösti
Gigot d'agneau porto et érable
Quinoa, couscous et sauce marinara crémeuse
Canard glacé à l'érable
Tarte tatin à l’érable
© 2 0 2 2
S E R V I C E
A L I M E N T A I R E
G O R D O N ®
Tradition printanière
TOUS À LA CABANE À SUCRE! Au début du printemps, les érables coulent à flots et les familles célèbrent le début de la saison des sucres. Au Canada, particulièrement au Québec et en Ontario, les cabanes à sucre sont une tradition.
REPAS TRADITIONNEL Il n'y a pas de meilleur moment pour déguster un repas typique composé de crêpes, d'œufs dans le vinaigre, de soupe aux pois, de fèves au lard, de jambon, de bacon, de beurre d’érable, sans compter la tire sur la neige et, bien
SIROP D’ÉRABLE PUR
sûr, le fameux sirop d’érable!
1128383 L.B. MAPLE TREAT 4 X 4 L
SIROP À CRÊPES AU GOÛT D’ÉRABLE SIROP D’ÉRABLE, PORTION
7487488 PETITE CABANE 144 X 20 ML
9779605 GORDON CHOIX 4 X 4 L
Toutes les images des produits sont seulement des suggestions de présentation. Veuillez noter que la disponibilité des produits et le délai de livraison varient d'une région à l'autre.
INSPIRATION érable
Toutes les images des produits sont seulement des suggestions de présentation. Veuillez noter que la disponibilité des produits et le délai de livraison varient d'une région à l'autre.
Classiques de la cabane à sucre Célébrez le début de la saison des sucres en famille ou entre amis en dégustant des plats à base d'érable. Nous vous invitons à partager ces délicieux produits avec vos clients en les mettant au menu pour célébrer cette période spéciale!
JAMBON TOUPIE FUMÉ ENTIER, CHARCUTERIE, FRAIS
PRÉPARATION POUR CRÊPES AU BABEURRE
GÂTEAU PLAQUE PASSION AU CHOCOLAT ET À L’ÉRABLE
1109465 GORDON CHOIX 2 x 5,64 KG
5933605 GORDON CHOIX 6 X 2 KG
5434005 THE ORIGINAL CAKERIE 2 x 2,64 KG
SAUCISSE PUR PORC 13/LB, CONGELÉ
FÈVES AU LARD, AVEC PORC ET MÉLASSE AUSSI DISPONIBLE : 1220749 – FÈVES DANS UNE SAUCE TOMATES
PRÉPARATION POUR SOUPE AUX POIS
8729405 GORDON CHOIX 1 x 5 KG
1137707 BONDUELLE 6 x 2,84 L
1224818 KNORR 4 X 789 G
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Pâques INSPIRATION D'ACTIVITÉS DÉCORATION D'OEUFS DE PÂQUES
ACTIVITÉ DE SOUTIEN ÉMOTIONNEL
CASSE-TÊTE MAISON
SEMIS
Délices de Pâques Mettez la table en proposant une variété de classiques de Pâques qui impressionneront assurément vos invités.
JAMBON FUMÉ SEMI-DÉSOSSÉ MASTER CARVE, FRAIS
1333946
CAROTTES MINIATURES ENTIÈRES CATÉGORIE A
8479005
PAIN BRIOCHÉ TORSADÉ, PRÊTÀ-SERVIR
1247795
GORDON CHOIX 1 x 8,8 KG
GORDON CHOIX 6 x 2 KG
WESTON FOODS 15 x 460 G
ANANAS EN TRANCHES DANS UN JUS NATUREL
2985805
PURÉE DE POMMES DE TERRE ROUGES À L’AIL
5285005
GÂTEAU INDIVIDUEL POUDING COLLANT AU CARAMEL
1341088
GORDON CHOIX 6 x 2,84 L
LAMBWESTON 6 x 4 LB
SIENNA BOULANGERIE
30 x 96 G
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Vendredis de poisson Faites de cette journée un moment attendu de la semaine dans votre établissement grâce à des produits délicieux provenant de notre grande sélection de poisson.
FILETS DE SOLE NATURE PANÉS, 4-5 OZ, MSC, CONGELÉ
1316868 GORDON CHOIX 1 x 4,54 KG
SAUMON DE 1107910 L’ATLANTIQUE LES FUMÉ, EN TRANCHES ESSENTIELS LATÉRALES, DE LA CUISINE CONGELÉ
MORUE COUPE NATURELLE EN PÂTE À FRIRE, 2-4 OZ, MSC, CONGELÉ
FILETS DE SAUMON SAUCE À L’ANETH CRÉMEUSE, 4-5 OZ, CONGELÉ
1316860 GORDON CHOIX 1 x 4,54 KG
4946706 HIGH LINER 1 X 4,54 KG
7 x 715 G
FILETS DE GOBERGE 2-4 OZ, SURGÉLATION INDIVIDUELLE
1185249 LES ESSENTIELS DE LA CUISINE
2 x 2,27 KG
QUEUES DE MORUE 4 OZ DÉSARÊTÉES SANS PEAU, SURGÉLATION INDIVIDUELLE
1181437 LES ESSENTIELS DE LA CUISINE
2 x 2,27 KG
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Légumes du printemps Profitez des saveurs fraîches du printemps tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre et le gaspillage alimentaire. Notre sélection de légumes surgelés est la solution idéale pour gagner du temps et offrir des repas nourrissants.
TIGES D’ASPERGES, SURGELÉ
5203408 BONDUELLE CANADA 4 x 1 KG
MAÏS EN GRAINS DEUX COULEURS, SURGÉLATION INDIVIDUELLE
1417217
ÉPINARDS HACHÉS EN PÉPITES, SURGÉLATION INDIVIDUELLE
1416899
HARICOTS VERTS ENTIERS EXTRA FINS
1417215
MÉLANGE MIREPOIX
1417188
GORDON CHOIX 6 X 2 KG
GORDON CHOIX 6 X 2 KG
GORDON CHOIX 10 X 1 KG
GORDON CHOIX 6 X 2 KG
MÉLANGE DE LÉGUMES RÔTIS AVEC ASPERGES
1401737 BONDUELLE CANADA 4 X 2 KG
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Pâtes aux légumes Ravissez vos clients avec ces nouvelles pâtes faites à partir de légumes! Alternative saine aux pâtes ordinaires, elles ont une texture et un goût parfaits qui vous permettront d'offrir un petit quelque chose de différent à vos clients. Ces pâtes précuites, riches en protéines et à base de pois cassés et de chou-fleur sont savoureuses en plat principal ou d'accompagnement, et peuvent être préparées en seulement 3 ou 4 minutes!
PENNE DE LÉGUMES VÉGÉTALIENNES ET SANS GLUTEN, SURGELÉ
1432236 BONDUELLE CANADA 6 x 1 KG
ROTINI DE LÉGUMES VÉGÉTALIENS ET SANS GLUTEN, SURGELÉ
1432239 BONDUELLE CANADA 6 x 1 KG
ESSAYEZ CES IDÉES DE RECETTES!
PENNE AUX LÉGUMES GRILLÉS
ROTINI AUX BOULETTES VÉGÉTARIENNES
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RECETTE
En forme de croix INGRÉDIENTS Biscuits sans sucre ajouté
DESSERT AUX BISCUITS SABLÉS VOORTMAN SANS SUCRE AJOUTÉ 25 portions
Voortman Code 3510347, 1 biscuit par portion, 25 biscuits Fromage à la crème, fouetté, 2,5 tasses Splenda (ou autre édulcorant), 2 c. à thé Poudre de cacao, 1⁄2 c. à thé Zeste d'un citron, environ 0,5 g
PRÉPARATION 1. Dans un bol, combiner le fromage à la crème fouetté, l'édulcorant et le zeste de citron. Mélanger avec une spatule en plastique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Mettre la moitié du mélange dans un autre bol et y ajouter le cacao pour obtenir une très légère nuance de
ASTUCE DE DÉCORATION
brun. Vous obtiendrez ainsi une
Pour étaler du glaçage sans motif (comme pour la croix ci-dessus), vous pouvez utiliser un sac en plastique refermable de type Ziploc. Il suffit de remplir le sac de glaçage, de le refermer en retirant l'air, de couper un des coins inférieurs du sac, puis de presser!
demi-recette de glaçage blanc et une de glaçage brun pâle. 2. Étaler 1 c. à soupe de glaçage brun pâle sur le dessus de chaque sablé comme couche de base. 3. Placer le glaçage blanc dans une poche à douille munie d'une douille
En vedette Biscuits sablés Voortman sans sucre ajouté
droite. Faire une croix sur chaque sablé déjà recouvert de glaçage brun pâle.
BISCUITS SABLÉS, SANS SUCRE AJOUTÉ
3510347
VOORTMAN 225 g x 12 UN
Mettre la table
NAPPERONS DE PÂQUES EN PAPIER
1379905
LAPACO 1 x 300 UN
DATE LIMITE DE COMMANDE! CONTACTEZ VOTRE SPÉCIALISTE DES VENTES DE SERVICE ALIMENTAIRE GORDON SANS TARDER POUR COMMANDER CES PRODUITS.
NAPPERONS EN PAPIER, THÈME PRINTEMPS, 10 X 14 PO, TROIS MODÈLES
1225532
HOFFMASTER 3 x 334 UN
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Planifier la suite Soyez prêt à souligner toutes les occasions! Nous offrons un grand choix de napperons et d'accessoires de table conçus pour les nombreux événements qui auront lieu cette année. Des anniversaires aux fêtes populaires auprès de vos clients, nous avons tout ce qu'il faut pour créer un événement unique! Votre spécialiste des ventes pourra vous expliquer comment commencer à planifier les événements à venir dans votre établissement.
ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, FÊTE DES MÈRES 2022
NAPPERONS EN PAPIER, FÊTE DES PÈRES
1432546
1383543
LAPACO 2 x 150 UN
LAPACO 1 x 300 UN
ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, FÊTE DES MÈRES
ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, MOTIF FRUITS DES CHAMPS
1294399
LAPACO 2 x 150 UN
1341875
LAPACO 2 x 150 UN
Célébrez avec style lors de l'anniversaire de vos résidents!
ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, FÊTE DU CANADA
1432547
LAPACO 2 x 150 UN
ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, BONNE FÊTE
1392448
LAPACO 2 x 150 UN
DATE LIMITE DE COMMANDE! CONTACTEZ VOTRE SPÉCIALISTE DES VENTES DE SERVICE ALIMENTAIRE GORDON SANS TARDER POUR COMMANDER CES PRODUITS.
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