ÖL MED RAUKAR I MOTLJUS OCH DEMONER

GOTLÄNDSKA BRYGGARE BILDAR ETT FLYTANDE NÄTVERK

Designen på en öletikett kan bestämmas av en demon, en soluppgång eller ett kulturarv. De gotländska öltillverkarna visar upp en fantasifull provkarta i hyllorna. Dessutom brygger de prisvinnande god öl.

Det är ett flytande nätverk, dryckesnätverket på Gotland. Ingen formell organisation, snarare en organisk rörelse som drivs av passionerade hantverkare.

Senast vi kollade fanns tio ölbryggerier på Gotland, bryggeritätast i landet per invånare. Lägg till det ett antal sprit- och vinproducenter.

Entreprenörskap, tillgång till bra råvaror och en vilja att samarbeta har byggt kunskap och spännande samarbeten.

Varför finns det så många bryggerier på ön?

– Gotland har ett väldigt bra företagsklimat så folk har ganska lätt för att starta egna verksamheter. Här finns många kreativa entreprenörer med ett genuint intresse för dryckestillverkning och så spelar besöksnäringen en viktig roll, säger Nina SchultesAndersson, Snausarve gårdsbryggeri i Silte.

De gotländska bryggerierna har funnit en plats tillsammans med andra organisationer, föreningar och sammanhang som rör lokalproducerade produkter. Nätverken omfamnar inte bara bryggare och destillatörer utan även producenter av malt, mjöl och frukt.

Nina driver sedan 2018 tillsammans med Kalle Andersson Snausarve gårdsbryggeri i Silte. Genom åren har de utökat sin verksamhet till att även omfatta bryggpub och sommarrestaurang med mat och öl.

Hur ser era dryckesnätverk ut?

– Vi har kontakt med de flesta dryckestillverkare på ön. Öl- sprit- och vin-producenter pratar med varandra om det mesta som rör vår produktion.

– Det kan handla om att vi levererar produkter tillsammans, köper råvaror tillsammans eller beställningar av andra varor, säger Nina. Det bygger på personliga relationer som vi byggt upp genom åren.

Som exempel levererar Kebbes Gård druvmust för bryggning. Även malt är en viktig ingrediens och därför kugge för samarbeten.

– Vi köper mycket malt av Staffan Larsson, Rone Bryggeri och spelt och emmer av Curt Nicklasson på Gutekorn.