LOKALA SMAKER FRÅN GOTLAND finns i din butik!

Stafva G Rd

Våra ostar är gjorda på Stafva Gårdsmejeri på Gotland, strax utanför Visby.

Det är ett småskaligt mejeri med historiska traditioner men moderna ambitioner.

Vad samarbetar ni mest runt?

– Det är nog transporter, det ständiga dilemmat på ön. Vi försöker samköra, speciellt under lågsäsong när vi kan ha beställningar på endast en eller två lådor. Man kikar på vägar för smart samverkan.

– Magnus Eklind på Burgsvik Bryggeri har av Goda Gotland fått i uppdrag att undersöka möjligheterna för ökad samtransport.

Se där, dryckesnätverket grenar sig in i den ekonomiska föreningen Goda Gotland som i sin tur är en paraplyorganisation för samverkande gotländska företag. Goda Gotland vill öka synlighet och tillgänglighet för gotländskt producerad mat gentemot konsumenter, offentliga kök och butiker.

En annan form av nätverkande håller på att växa fram där bryggerierna tillsammans med boendeanläggningar och upplevelseföretag skapar reseanledningar och geografiska koncept runt om på Gotland. Tillsammans blir företagarna starkare.

– Nu planerar vi sparrisevent tillsammans med två olika producenter. Det är superviktigt att främja de gotländska producenterna så mycket som möjligt. Vi gräver där vi står och det finns så många möjligheter att hitta på saker, som att t ex haka på en örnsafari till vår ölprovning, säger Nina.

Formgivning av etiketter, glas, tröjor och andra produkter har blivit en del av affären för mikrobryggerierna runt om på Gotland. En öl ska vara lätt att känna igen, en stark identitet är viktig inte minst i restaurangmiljö där bryggeriernas produkter står sida vid sida i ölkylarna.

Hur viktigt är form och design för er?

– Det är viktigt, vi har en ganska enhetlig design på våra etiketter, säger Nina.

Snausarves runda logga är okomplicerad med två linjer underst där ölets namn presenteras. De lägger till en bakgrundsbild eller ändrar färg när så behövs och formar etiketten utifrån olika bryggningar och ölsorter.

Inspiration får de från olika håll, en historisk karta i ett gammalt arkiv blev bakgrund till ”Silte Saison”. Designen utgår från det som finns på gården och i närmiljön, alltid med en känsla av äkthet och funktionalitet.

Systembolaget ställer krav för att bryggeriernas etiketter inte bryter mot några av deras villkor. Ibland krävs förändringar – som när etiketten på Snausarves påsköl, en svart lager, saknade något som tog tankarna till påsk.

– Vi lade till två svarta tuppar och då var det bra, säger Nina.

By MÅRS AB

Nu även webbshop!

Karin Mårs designar och syr sin kollektion i butiken. Klassiska kläder med tuffa detaljer. Användbara både till vardag och fest. www.bymarsab.se

Hemöstris Skinnboa

Härliga skinn och lammskinnsprodukter från egen kravgodkänd gård. Anita har ett flertal utmärkelser från skinnpremeringen i Tranås. www.hemostrisskinnboa.se

Telefon: 0731-432870 www.bymarsab.se maj & sep: fre-sön 12-16 juni, juli, aug: alla dagar 11-17 10 tillfälliga utställningar och utökad permanent samling. 800 m söder om Sundre kyrka