Stadtleben
PHOTOSTORY Text & Fotos: Lars Tielesch
Gut Ding will Weile haben. Prost! Wir haben die Kaiser Brauerei in Geislingen besucht und ließen uns von Geschäftsführer Christoph Kumpf zeigen wie Bier eigentlich in die Flasche kommt.
Braumeister Max Meusel überwacht die alkoholische Gärung, die eine Woche dauert. 50
Stadtmagazin
Zu Beginn werden im Sud- und Kühlhaus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe über acht Stunden gekocht und gekühlt. Dafür verantwortlich die Bierbrauer Sascha Helmer, Johannes Mittermaier und Brauer Azubi Ronny Wolf.
Im einem letzten Schritt folgt nun die Reifung und Lagerung. Dieser Prozess dauert sechs bis acht Wochen. Das Bier ist fertig und bereit für die Flasche.
