Green Voice b y G r e e n p e a c e G r e e c e Vo l u n t e e r s
//Νοέμβριος 2020//
εμπειρίες εθελοντών Το StoPotiriMou στην Κέρκυρα!
Τ
ο ClimathonCorfu μας έδωσε μια πολύ όμορφη ευκαιρία να μιλήσουμε για το project StoPotiriMou, κατι που κάναμε με χαρά καθώς θεωρούμε ότι κάθε ευκαιρία να μιλήσουμε γι’αυτό το project είναι πολύ σημαντική. Το άγχος μας ήταν μεγάλο, αν και οι δύο έχουμε μιλήσει πολλές φορές μπροστά σε κόσμο η ευθύνη να μεταφέρουμε στους συμμετέχοντες όλη τη φιλοσοφία που κρύβεται πίσω από το project καθώς και τη δουλειά των εθελοντών πάνω σε αυτό είναι μεγάλη. Εντυπωσιακό ήταν το γεγονός ότι συμμερίζονται τις ανησυχίες μας για τη πλαστική ρύπανση καθώς και οι ίδιοι παλεύουν για ένα καλύτερο αύριο για τον τόπο τους. Η χαρά μας ήταν μεγάλη όταν νιώσαμε την ανταπόκριση του κόσμου για το Project StoPotiriMou, η χαρά μας έγινε ακόμα μεγαλύτερη όταν μετά το πέρας της δράσης είδαμε νέες αιτήσεις από καφετέριες της Κέρκυρας που ήθελαν να μπουν στο project νιώσαμε δικαιωμένες. Χαρήκαμε που καταφέραμε να τους περάσουμε το μήνυμα μας και ανταποκρίθηκαν και οι ίδιοι σε αυτό. Απολαύσαμε πραγματικά όλη τη διαδικασία και νιώθουμε ευχαριστημένες που καταφέραμε και εμείς να βάλουμε το λιθαράκι μας στη περιβαλλοντική συνείδηση κατοίκων του νησιού. Ως Μελίνα και ως Φιλίτσα νιώθουμε απίστευτη ικανοποίηση για τη συνεργασία μας αυτή! Δώσαμε τον καλύτερο μας εαυτό ως ομάδα και πιστεύουμε ότι αυτό βγήκε προς τα έξω και συνέβαλε στην επιτυχή συμμετοχή μας! Η συνεργασία με άλλους εθελοντές είναι πάντα μοναδική, διασκεδαστική και μια αφορμή να δείξουμε προς τα έξω πόσο σημαντική είναι η αξία του εθελοντισμού και η ενασχό-
© Greenpeace
εμπειρίες εθελοντών
Μια «πειρατική» συνάντηση
Η
τελευταία bonding συνάντηση που κάναμε με την ομάδα της Θεσσαλονίκης ήταν αρκετά διαφορετική από τις προηγούμενες. Οι συντονιστές είχαν προετοιμάσει ένα πολύ διασκεδαστικό παιχνίδι ρόλων που μας ταξίδεψε σε… πειρατικούς κόσμους. Το πειρατικό πλήρωμα του καραβιού «Ο τιμωρός» ναυαγεί σε ένα νησί και σαν να μην έφτανε αυτό, ο καπετάνιος του πληρώματος Bartholomew Pryce δολοφονείται. Οι επιζώντες του πληρώματος, καθώς και τα πνεύματα όσων πειρατών πέθαναν, καλούνται να λύσουν το μυστήριο και να ανακαλύψουν ποιός σκότωσε τον καπετάνιο. Το παιχνίδι ήταν πολύ διασκεδαστικό και ήμασταν αρκετοί εθελοντές που συμμετείχαμε στην συνάντηση, παλιοί και καινούργιοι, που στο τέλος της είχαμε την ευκαιρία να γνωριστούμε. Προσωπικά μου άρεσε πάρα πολύ και σίγουρα το προτείνω σε όλες τις εθελοντικές ομάδες. Διονυσία- Θεσσαλονίκη
© Greenpeace
θαλάσσιο περιβάλλον Η ναυτιλία είναι εκτός
ελέγχου
Τ
ον περασμένο Αύγουστο, εν μέσω πανδημίας, οι κάτοικοι στον Μαυρίκιο βρέθηκαν μπροστά σε μια απρόσμενη καταστροφή: μια καταστροφική πετρελαιοκηλίδα. Περίπου 1.000 τόνοι πετρελαίου διέρρευσαν από το MV Wakashio, δίπλα σε προστατευόμενη περιοχή, προκαλώντας μεγάλη ζημιά στην κοινωνία και το περιβάλλον. Αυτή είναι μόνο μία από τις καταστροφές που προκαλούνται στον κόσμο, και θα έπρεπε να είναι αρκετή ώστε να πείσει τον τομέα της ναυτιλίας να αποχαιρετήσει τα ορυκτά καύσιμα. Κι όμως, πρόσφατα ο Διεθνής Ναυτιλιακός Οργανισμός αποφάσισε να κάνει ακριβώς το αντίθετο. Εκτιμάται ότι οι εκπομπές CO2 από τη διεθνή ναυσιπλοΐα είναι 1 δισεκατομμύριο τόνοι κάθε χρόνο, και, ενώ το 2018 οι κυβερνήσεις του Οργανισμού είχαν συμφωνήσει να αντιμετωπίσουν το ζήτημα αυτό σύμφωνα και με τη Συνθήκη του Παρισιού για το Κλίμα, τελικά δεν το έπραξαν. Ενώ πολλά πλοία χρησιμοποιούν καύσιμα που είναι πιο βρώμικα ακόμα και από το ντίζελ των οδικών μεταφορών, οι κυβερνήσεις πρόσφατα έκαναν βήματα προς τα πίσω, δεν τήρησαν τη δέσμευσή τους ούτε έλαβαν ουσιαστικά μέτρα. Οι κυβερνήσεις του Οργανισμού πρέπει να αναλάβουν δράση, συνειδητοποιώντας ότι η κλιματική κρίση δεν θα εξαφανιστεί μαγικά, και να προστατεύσουν τους ωκεανούς μας κι όχι τα μεγάλα εμπορικά συμφέροντα.
Διαβάστε περισσότερα εδώ.
© Greenpeace
θαλάσσιο περιβάλλον Δεν έχουμε το περιθώριο τα ψάρια μας να κοστίζουν ζωές
Σ
τις 21 Νοεμβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Αλιείας, και ενώ πρέπει να γιορτάζουμε τους μικρούς, παράκτιους ψαράδες σε όλο τον κόσμο, μερικές άπληστες πολυεθνικές ρίχνουν μία τεράστια σκιά πάνω τους που δεν μπορούμε να αγνοήσουμε. Δεν γίνεται τα ψάρια και θαλασσινά που καταναλώνουμε να κοστίζουν ζωές. Εδώ και χρόνια, γνωρίζουμε για τις καταπατήσεις δικαιωμάτων, τις άθλιες συνθήκες, την καταναγκαστική εργασία σε μεγάλα σκάφη της υπερπόντιας αλιείας. Γνωρίζουμε για την εκμετάλλευση που βιώνουν οι εργάτες ψαράδες στα βιομηχανικά αλιευτικά σκάφη, ειδικά όσοι προέρχονται από άλλες χώρες. Ακόμα, όμως, ψάρια που έχουν αλιευθεί από τέτοια σκάφη με τέτοιες πρακτικές φτάνουν στα σουπερμάρκετ μας. Γιατί συμβαίνει αυτό; Η απάντηση είναι απλή: όλα για το κέρδος! Συχνά, εταιρείες της βιομηχανικής αλιείας καταπατούν τα δικαιώματα των ψαράδων στα πλοία τους, μειώνοντας μισθούς και ασφάλιση για να μεγιστοποιούν όσο το δυνατόν περισσότερο το κέρδος τους. Υπάρχουν ακόμα και περιπτώσεις που ψαράδες έχουν χάσει τη ζωή τους. Αυτό δεν μπορούμε να το επιτρέψουμε. Τα ανθρώπινα δικαιώματα ισχύουν για όλους μας ανεξαιρέτως. Οι κυβερνήσεις πρέπει άμεσα να φροντίσουν ώστε να μην καταπατώνται, και εμείς οι καταναλωτές μπορούμε να αγοράζουμε ψάρι ντόπιο, από μικρούς ψαράδες, που ξέρουμε πώς έχει αλιευθεί. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
© Greenpeace
κλιματικές αλλαγές και ε
Ξεφορτωθείτε αυτήν την ΚΑΠ
Α
πόσυρση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) που αποτελεί “θανατική καταδίκη για τους μικρούς παραγωγούς της Ευρώπης, το περιβάλλον και την υγεία” και έναρξη σχεδιασμού νέας ζητάει η Greenpeace από την Πρόεδρο της Κομισιόν, Ούρσουλα Φον ντερ Λάιεν. Η Greenpeace τονίζει ότι τα δημόσια χρήματα που δαπανώνται στη μετά-Covid εποχή πρέπει να ενισχύουν βιώσιμα, τοπικά, διαφοροποιημένα και ανθεκτικά αγροδιατροφικά συστήματα. Μόνο αυτά τα συστήματα εξασφαλίζουν υγιεινή τροφή, ασφαλές περιβάλλον και δίκαιο εισόδημα εργασίας στον αγροδιατροφικό τομέα, και όχι οι εκβιομηχανισμένες εντατικές μέθοδοι παραγωγής που καταστρέφουν το κλίμα και την υγεία μας. Διαβάστε περισσότερα εδώ
ενέργεια
© Greenpeace
κλιματικές αλλαγές και ε Πώς θα διατεθούν οι πόροι
από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Ανάκαμψης;
Η
Greenpeace κατέθεσε με ανοιχτή επιστολή στον Πρωθυπουργό, κ. Μητσοτάκη, τις προτάσεις της για μία πράσινη και δίκαιη ανάκαμψη, ενόψει της κατάθεσης του προσχεδίου της ελληνικής κυβέρνησης για την αξιοποίηση των πόρων του Ευρωπαϊκού Ταμείου Ανάκαμψης. Οι προτάσεις της Greenpeace θέτουν τις απαραίτητες βάσεις για να δημιουργήσουμε ένα καλύτερο αύριο μετά την πανδημία, με επίκεντρο την κοινωνική δικαιοσύνη και την προστασία του περιβάλλοντος. Η Greenpeace καλεί τον πρωθυπουργό να σταθεί στο ύψος των περιστάσεων και να εστιάσει σε πολιτικές που θα οικοδομήσουν ένα βιώσιμο και δίκαιο μέλλον αντί να στηρίξει τις παλιές δομές και κατευθύνσεις που οδήγησαν σε μία ακόμα κρίση. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
ενέργεια
βιώσιμη γεωργία
Καραντίνα, διατροφή και οικονομία!
Α
ν όσο ψωνίζεις έχεις σκεφτεί ότι θα ήθελες να έχεις πιο φρέσκα προϊόντα ή να εξοικονομήσεις λίγα χρήματα, είσαι στο σωστό άρθρο, γιατί σου έχουμε τη λύση: καλλιέργησε τα δικά σου λαχανικά και περιόρισε τα φαγητό που πετάς στα σκουπίδια. Πώς; Για αρχή εκμεταλλεύσου όσον ελεύθερο χώρο διαθέτεις, όπως το μπαλκόνι. Τοποθέτησε λίγες γλάστρες και φύτεψε λαχανικά που καλλιεργούνται εύκολα και ταυτόχρονα καταναλώνουμε περισσότερο, όπως ντομάτες, μαρούλια, σπανάκι, καρότο ή πιπεριά. Αν διαθέτεις κήπο μπορείς να προσθέσεις πατάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια. Μπορείς να εκμεταλλευτείς ακόμα και το περβάζι της κουζίνας, καλλιεργώντας βότανα, όπως ρίγανη, βασιλικό ή μαϊντανό. Όσο για τη σπατάλη φαγητού; Μην αγοράζεις πράγματα που εξ’ αρχής δεν είχες σκοπό να πάρεις. Έχε στο νου σου ότι οι προσφορές συμφέρουν, κυρίως όμως σε προμήθειες που έτσι κι αλλιώς θα έπαιρνες και σε ποσότητες που μπορείς να καταναλώσεις. Τέλος, αν σου μείνουν υλικά, φτιάξε γεύματα με βάση αυτά, όπως σούπες και smoothies. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
© Google
βιώσιμη γεωργία
Κορωνοϊός σε μινκ και εργαζόμενους;
Τ
ο περιστατικό με τη μόλυνση των μινκ και των εργαζομένων στις φάρμες της Δυτικής Μακεδονίας δείχνει στην ουσία την σκληρή πραγματικότητα της βιομηχανικής εντατικής εκτροφής ζώων. Χιλιάδες πανομοιότυπα (γενετικά) ζώα συνωστίζονται σε μικρούς χώρους και άθλιες συνθήκες, που δημιουργούν το κατάλληλο περιβάλλον για τη διάδοση ιών. Δυστυχώς, η ανάπτυξη ζωονόσων δεν είναι σημερινό φαινόμενο και η μόλυνση στις μονάδες των μινκ δεν αποτελεί μεμονωμένη περίπτωση. Περίπου το 75% όλων των νέων αναδυόμενων, αλλά και επανεμφανιζομένων, λοιμωδών νόσων προέρχονται από τα ζώα. Οι επιστήμονες έχουν επισημάνει εδώ και χρόνια την σύνδεση μεταξύ της υγείας ανθρώπων, των ζώων, των οικοσυστημάτων και των μεθόδων παραγωγής. Πρόσφατα, δε, η ιολόγος Ilaria Capua, καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Florida, δήλωσε ότι “υγιής ζωή και υγιής πλανήτης θα υπάρξουν μόνο εάν αλλάξουμε δραστικά τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουμε τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ζώων εκτροφής”, τονίζοντας την ανάγκη να υποστηριχθούν οι οικογενειακές φάρμες και όχι οι βιομηχανικές. Γίνεται, λοιπόν, ξεκάθαρο πως είτε πρόκειται για τον Covid-19 στις φάρμες γουνοφόρων είτε για τη γρίπη των πτηνών από πτηνοτροφικές μονάδες, η αιτία του προβλήματος παραμένει ίδια και χρειάζεται επίλυση. Η αγροτική πολιτική της χώρας πρέπει να στηρίξει την τοπική, βιώσιμη, διαφοροποιημένη και ανθεκτική γεωργία. Διαβάστε περισσότερα εδώ.
© Greenpeace
αρχέγονα δάση Έρευνα καταδεικνύει τις ευθύνες της εταιρείας FSC για πυρκαγιές στην Ινδονησία
M
ία έρευνα, που διεξήγαγαν η Greenpeace International και η ερευνητική ομάδα Forensic Architecture, υποστηρίζει ότι η Korindo, ένας Κορεοινδονησιακός όμιλος φυτειών και ενέργειας, εσκεμμένα. προκάλεσε εκτεταμένες πυρκαγιές στην περιοχή Papua στην Ινδονησία για να χρησιμοποιήσει τις αποτεφρωμένες γαίες για την παραγωγή φοινικελαίου. Η εταιρεία διαθέτει πιστοποιητικό από το Συμβούλιο Διαχείρισης Δασών (FSC) για τις υλοτομικές της δραστηριότητες, μολονότι έχει καταστρατηγήσει τους κανονισμούς του Οργανισμού. H GP συνεργάστηκε στενά με την Forensic Architecture, μία ερευνητική ομάδα που εδρεύει στο παν/μιο Goldsmith του Λονδίνου και η οποία στοιχειοθετεί υποθέσεις που αφορούν την παραβίαση ανθρωπίνων δικαιωμάτων και την περιβαλλοντική καταστροφή, για να διαπιστώσουν κατά πόσον οι πυρκαιές σχετίζονται με την Korindo. Για τον λόγο αυτό η Forensic Architecture χρησιμοποίησε φωτογραφίες από τον δορυφόρο της ΝΑΣΑ. Κατόπιν, συνδύασε το υλικό με ευρήματα από εναέριες έρευνες ακτιβιστών της GP το 2013. Το συμπέρασμα που κατέληξε είναι ότι η μορφή που παρουσίαζαν τα αποψιλωμένα δάση παρέπεμπαν σε πυρκαγιές που προκλήθηκαν εσκεμμένα. Δυστυχώς, το ιστορικό προηγούμενο της κυβέρνησης μαρτυρεί απροθυμία στην εφαρμογή του νόμου, παρ΄ όλες τις επιπτώσεις που έχει η κατάσταση αυτή στην υγεία των κατοίκων και το περιβάλλον. Μετά την κριτική που υπέστη η εταιρεία πολλοί πελάτες της, Bunge, Cargill, Louis Dreyfus, Musim Mas and Wilmar διέκοψαν την συνεργασία μαζί της. H απάντηση της εταιρείας ήταν να απειλήσει με νομικά μέσα, ώστε να επιβάλη την σιωπή στην κοινωνία των πολιτών και τα ειδησεογραφικά πρακτορεία. To 2020 ο περιορισμός των μετακινήσεων λόγω του Covid ανέστειλε την καταγραφή της παράνομης δραστηριότητας. Μία πρόσφατη έρευνα της GP αναφέρει ότι μία έκταση οκταπλάσια αυτής του Μπαλί, δηλαδή 4,4 εκατομμύρια εκτάρια, έχει αποτεφρωθεί τα τελευταία 5 έτη στην Ινδονησία. Οι συνεχείς πυρκαγιές έχουν δραματική επίπτωση στην υγεία των παιδιών της Ινδονησίας, όπως αντανακλάται σε αργούς ρυθμούς ανάπτυξης, αποτυχίες στά γνωστικά τέστ και χιλιάδες θανάτων στην παιδική και βρεφική ηλικία. Το 2015 οι φωτιές στην Σουμάτρα, το Καλιμάνταν και την Παπούα δημιούργησαν μία ομίχλη, που επηρέασε εκατομμύρια κατοίκων. Ο καπνός αυτός υπολογίζεται ότι ευθύνεται για 100.000 πρόωρους θανάτους και ένα συνολικό κόστος που αγγίζει τα 16 δις δολλάρια ΗΠΑ. Διαβάστε περισσότερα εδώ
© Greenpeace
τοξικά O OHE και οι πολυεθνικές τροφίμων στο ίδιο πλευρό!
Σ
τις αρχές Οκτωβρίου, οι Οργανισμοί Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) ανακοίνωσαν μια συγκλονιστική συμφωνία με την CropLife International, στόχος της οποίας είναι, σύμφωνα με τους ισχυρισμούς τους, ο μετασχηματισμός των γεωργικών τροφίμων και η προώθηση της γεωργικής ανάπτυξης. Δεν πρέπει, όμως, να ξεχνάμε ότι η CropLife international είναι ο παγκόσμιος όμιλος-λόμπι για εταιρείες που κατασκευάζουν, πωλούν και προωθούν κυρίως φυτοφάρμακα και γενετικά τροποποιημένους σπόρους- μερικά από τα μέλη της είναι μεταξύ άλλων η Bayer (Monsanto), η BASF και η Syngenta. Μέσω της συμφωνίας αυτής, οι λίγες και μεγάλες πολυεθνικές, υποστηρικτές του βιομηχανικού συστήματος τροφίμων, αποκτούν ακόμη περισσότερη εξουσία, νέα νομιμοποίηση και δωρεάν άδεια για περαιτέρω πρόσβαση και έλεγχο του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων. Ο στόχος τους, ο οποίος αφορά τη μεγιστοποίηση των κερδών των μετόχων, απέχει κατά πολύ από την παγκόσμια κατεύθυνση για ένα τοπικό δίκαιο σύστημα τροφίμων που θα παρέχει θρεπτική τροφή σε όλους, σεβόμενο τα οικολογικά όρια. Γι’ αυτό, η Greenpeace International συνεργάστηκε με 350 άλλους οργανισμούς σε όλο τον κόσμο για να καταγγείλει αυτήν τη συμφωνία. Οι συστάσεις από την IAASTD (μια επιστημονική πολυεθνική προσπάθεια από τη Διεθνή Αξιολόγηση της Γεωργικής Γνώσης, της Επιστήμης και της Τεχνολογίας για την Ανάπτυξη) για ένα καλύτερο σύστημα τροφίμων είναι επείγον να εφαρμοστούν. Είναι εξίσου επείγον να γίνουν πράξη σε όλον τον κόσμο τα παραδείγματα που παρέχει η Greenpeace για την οικολογική γεωργία. Εν ολίγοις, είναι ανάγκη να κυριαρχήσει η οικολογική γεωργία έναντι των γρήγορων κερδών, τα οποία καρπώνονται γεωργικοί γίγαντες που επιβαρύνουν τον πλανήτη μας και την υγεία μας. Η Greenpeace καλεί το FAO, το Συμβούλιο και τους χρηματοδότες του να ξυπνήσουν σύντομα και να συμμετάσχουν στο ευρύτερο κίνημα για την αγροοικολογία, επιλέγοντας πραγματικές λύσεις για τον πλανήτη και το συλλογικό μας μέλλον.
© Google
απόβλητα Ρίχνοντας μια ματιά στην αγορά του μέλλοντος
Π
ρος το παρόν, στο σούπερμάρκετ μπορούμε να αγοράσουμε με το βάρος φρούτα, λαχανικά ή και τσάι, καφέ, ξηρούς καρπούς, δημητριακά. Για να αγοράσουμε προϊόντα με μειωμένο όγκο συσκευασιών, χρειάζεται να το ψάξουμε πολύ. Στο ηλεκτρονικό λιανικό εμπόριο, ο όγκος συσκευασιών είναι συνήθως μεγάλος και αναπόφευκτος αφού οι παραγγελίες παραδίδονται σε πακέτα ούτως ή άλλως. Τι γίνεται όμως σε άλλα συστήματα διάφορων χωρών και πώς μπορεί να μοιάζουν στο μέλλον οι αγορές μας;
Τσεχία: Η εταιρεία MIWA προμηθεύει καταστήματα με προϊόντα όπως ζυμαρικά, δημητριακά και όσπρια που έρχονται σε ανακυκλωμένα δοχεία και μετριούνται με το καθαρό βάρος τους. Ελβετία: Μέσω της πρωτοβουλίας ReCIRCLE, πωλητές λιανικής, εστιατόρια και καφετέριες προσφέρουν στους πελάτες τους ένα απλό σύστημα επαναχρησιμοποίησης δοχείων για έτοιμα γεύματα. Αυστραλία: Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Woolworths (Αυστραλία) προσφέρει πολλές επιλογές για επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες και υποστηρίζει πρωτοβουλίες για να ενθαρρύνει τους πελάτες της να τις χρησιμοποιούν, ειδικά όταν ψωνίζουν online. Η.Π.Α.: Το κατάστημα Wally στη Νέα Υόρκη κάνει deliveries τοπικών προϊόντων που παραδίδονται σε επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες — δίχτυ από οργανικό βαμβάκι, γυάλινα βάζα με σφραγισμένα καπάκια και τσάντες αγορών, ενώ στηρίζει την πολιτική επιστροφής - επιβράβευσης. Φινλανδία: H start-up RePack startup κάνει την παράδοση των ηλεκτρονικών παραγγελιών της χωρίς επιπλέον συσκευασία. Η ιδέα είναι παρόμοια με το σύστημα επιστροφής μπουκαλιών. H Greenpeace όχι μόνο τάσσεται υπέρ των πρωτοβουλιών αυτών, αλλά σε έκθεσή της φροντίζει να τις κάνει γνωστές στους πολίτες, ώστε να έχουν άμεση πρόσβαση σε βιώσιμες λύσεις του εμπορίου.
© Google
vegan συνταγή Εύκολα ρολάκια κανέλας
Α
ν έψαχνες μια συνταγή για άκρως εορταστικά, εύκολα ΚΑΙ γρήγορα ρολάκια κανέλας, θα τολμήσω να πω πως αυτή είναι η τυχερή σου μέρα. Ήθελα πολύ καιρό να φτιάξω ρολάκια κανέλας, αλλά η κλασική συνταγή απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή. Αν λοιπόν είστε και εσείς σαν και μένα και ψάχνετε πως θα φτιάξετε το αγαπημένο σας γλυκό
Υλικά (για τη ζύμη):
2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ baking powder ¾ της κούπας φυτικό γάλα (εγώ έβαλα αμυγδάλου) 1/3 της κούπας λιωμένο φυτικόβούτυρο 3 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μέλι αν τρώτε) Μια βανιλίνη ή 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
Υλικά (για τη γέμιση):
1/3 της κούπας μαλακό φυτικοβούτυρο ¼ της κούπας μαύρη ζάχαρη 3 κ.σ κανέλα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα φυτικό γάλα, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, την βανιλίνη και το baking powder. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη. Αφού ετοιμάσουμε την ζύμη μας, φτιάχνουμε την γέμιση ανακατεύοντας το υπόλοιπο βούτυρο, την ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Ανοίγουμε την ζύμη μας σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο και απλώνουμε την γέμιση ομοιόμορφα. Διπλώνουμε την ζύμη από την μία μεγάλη πλευρά προς την άλλη και κόβουμε σε 7-8 ρολάκια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει ήδη χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφού τα βγάλουμε και τα αφήσουμε να κρυώσουν, μπορούμε να τα απολαύσουμε είτε σκέτα είτε γαρνιρισμένα με γλάσο. (Για το γλάσο ανακατεύουμε απλά ένα μέρος άχνη ζάχαρη με ένα μέρος φυτικό γάλα.)
Καλή σας απόλαυση!!!
Εθελοντές Greenpeace Ελλάδας
Μανώλης Σαββάκης Υπεύθυνος Εθελοντών Αγγελική Τσόλκα Επιμέλεια Κειμένων Νάνσυ Καλδή Επιμέλεια Κειμένων
Αφροδίτη Στρατή Τοξικά Μαρία Παπαδοδημητράκη Βιώσιμη Γεωργία Τάσος Βακιρτζής Vegan Συνταγές Μάγδα Σκούλου Θαλάσσιο Περιβάλλον Ηλέκτρα Μακράκη Κλιματικές Αλλαγές Δημήτρης Σπίνος Αρχέγονα Δάση
Κατερίνα Αλεξίου Απόβλητα Φωτεινή Σουπιώνη Σχεδιασμός του ενημερωτικού δελτίου