GreenVoice December-January 2021-22 by Greenpeace Greece Volunteers

Green Voice b y G r e e n p e a c e G r e e c e Vo l u n t e e r s

// Δεκέμβριος-Ιανουάριος 2021-22//

Θαλάσσιο περιβάλλον Η θάλασσα που πληγώνουμε και τα πλάσματα που δεν προστατεύουμε

τα τέλη Ιανουαρίου, ένα πανέμορφο πλάσμα που ζει στις ελληνικές θάλασσες εκβράστηκε σε παραλία της Αττικής. Το θέαμα του τραυματισμένου και άρρωστου ζιφιού προκάλεσε έκπληξη, περιέργεια, θαυμασμό και ανησυχία. Ο ζιφιός είναι είδος φάλαινας που στην Ελλάδα συναντάμε στην Ελληνική Τάφρο, η οποία εκτείνεται από το Ιόνιο Πέλαγος ως τη Ρόδο, και ο πληθυσμός του στα νερά μας είναι ευάλωτος. Παρόλο που οι αρχές και οι ειδικοί έκαναν ό,τι μπόρεσαν για να τον σώσουν, τελικά λίγες μέρες μετά ο ζιφιός δεν τα κατάφερε και βρέθηκε νεκρός στη Σαλαμίνα. Όσο παρακολουθούσαμε τις προσπάθειες διάσωσής του με αγωνία, σκεφτόμασταν πόσο ειρωνικό και αντιφατικό είναι το γεγονός ότι οι αρχές κινητοποιήθηκαν άμεσα για τη διάσωση ενός ατόμου από τον πληθυσμό των φαλαινών στα ελληνικά νερά, ενώ την ίδια στιγμή δίνουν άδειες για σεισμικές έρευνες σε εταιρείες υδρογονανθράκων, θέτοντας σε κίνδυνο ένα πολύ μεγάλο μέρος του πληθυσμού τους. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι λόγοι που τέτοια κητώδη αρρωσταίνουν και βγαίνουν στα ρηχά είναι κυρίως ανθρωπογενείς: αλιεία, πρόσκρουση με πλοία, ρύπανση της θάλασσας με χημικά και πλαστικά, και φυσικά ηχητική ρύπανση από σόναρ και σεισμικές έρευνες στη θάλασσα. Οι όμορφες και γεμάτες ζωή θάλασσές μας πρέπει να προστατευτούν!

Διαβάστε περισσότερα εδώ

θαλάσσιο περιβάλλον Η Greenpeace καταγράφει την παρουσία θαλάσσιων θηλαστικών στην περιοχή που κυβέρνηση και

εταιρείες σχεδιάζουν εξορύξεις

ον Δεκέμβριο του 2021, το ελληνικό γραφείο της Greenpeace δημοσίευσε τα αποτελέσματα από έρευνα πεδίου για κητώδη που πραγματοποίησε το καλοκαίρι του 2021. Η έρευνα διεξήχθη από 20 Αυγούστου ως 11 Σεπτεμβρίου 2021 με το πλοίο της οργάνωσης, Arctic Sunrise, και κάλυψε τα θαλάσσια οικόπεδα δυτικά και νοτιοδυτικά της Κρήτης, εκεί όπου πετρελαϊκές εταιρείες πρόκειται να ξεκινήσουν σεισμικές δοκιμές για την αναζήτηση πετρελαίου και ορυκτού αερίου. Η έρευνα ήταν οπτικοακουστική και είχε στόχο να ερευνήσει την πλούσια βιοποικιλότητα της περιοχής και να δείξει ότι πρόκειται για ένα οικοσύστημα γεμάτο ζωή και ευάλωτα είδη. Όντως, εντοπίστηκαν τουλάχιστον τέσσερα είδη κητωδών, μεταξύ των οποίων φάλαινεςφυσητήρες και τρία διαφορετικά είδη δελφινιών (σταχτοδέλφινα, ζωνοδέλφινα, στενόρυγχα δελφίνια), όλα ευάλωτα και με πληθυσμούς που απειλούνται. Η έκθεση των αποτελεσμάτων της έρευνας προσδιορίζει τη Μεσόγειο ως ένα κρίσιμο οικοσύστημα για τη θαλάσσια ζωή, που ήδη βιώνει τις επιπτώσεις της κλιματικής κρίσης. Κατά συνέπεια, είναι πιο επείγον από ποτέ να προστατέψουμε τη βιοποικιλότητα της περιοχής και να μπει άμεσα τέλος στα σχέδια ορυκτών καυσίμων στην περιοχή αλλά και σε όλη τη χώρα! Διαβάστε περισσότερα εδώ

Εμπειρίες Εθελοντών Στο Ποτήρι μου

ο Πρότζεκτ ¨Στο Ποτήρι Μου¨ κοντεύει τον 4ο χρόνο του και είμαστε όλοι οι συντελεστές πολύ περήφανοι για αυτό!

Πλέον οι καφετέριες που απαρτίζουν το δίκτυο μας έχουν ξεπεράσει τις 600 και όλο και αυξάνονται παρόλο που οι τε-

λευταίες δυο χρονιές με την πανδημία προκαλούσαν εμπόδια και αμφιβολίες. Σε αυτό το σημείο να τονίσουμε ότι η όλη διαδικασία του Πρότζεκτ και η επιλογή της επαναχρησιμοποίησης κατά την περίοδο της πανδημίας είναι απολύτως ασφαλής κάτι που επιβεβαιώνεται και από σχετική μελέτη που μπορείτε να βρείτε αναρτημένοι στις σελίδες του Πρότζεκτ στα social media. Παράλληλα το πάθος των ανθρώπων που μας ακολουθούν και έχουν τους ίδιους στόχους με εμάς και τα ίδια όνειρα για το μέλλον του πλανήτη μας, έχει φέρει ως αποτέλεσμα την ανάγκη για επαναχρησιμοποίηση περισσότερων αντικειμένων πέραν του ποτηριού. Έτσι πλέον στις καφετέριες μας οι πελάτες μπορούν να πηγαίνουν είτε με το τάπερ τους, το βάζο τους, το μπουκάλι τους κλπ. για να προμηθευτούν οτιδήποτε μπορεί να αγοραστεί με αυτόν τον τρόπο. Δεν είναι

λίγοι αυτοί που μας δίνουν ιδέες που κι εμείς οι ίδιοι σας εθελοντές δεν είχαμε σκεφτεί και τους ευχαριστούμε γι’ αυτό! Όπως και ευχαριστούμε όλους αυτούς που καθημερινά μας στέλνουν τις δικές τους φωτογραφίες από την καθημερινότητα τους παρέα με το δικό τους Ποτήρι. Από πάρκα και γήπεδα μέχρι μουσεία και φυσικά τις παραλίες μας έχουμε λάβει φωτογραφίες που μας κάνουν διπλά και τριπλά χαρούμενους για τον τρόπο που οι άνθρωποι έχουν αγκαλιάσει το Ποτήρι μας και θέλουν να μας το δείχνουν έμπρακτα για να συνεχίζουμε κι εμείς ακάθεκτοι και γεμάτοι όρεξη! Όλη αυτή η θέληση περαιτέρω επικοινωνίας με τον κόσμο συνέβαλλε και στην υλοποίηση της νέας και κατά πολύ ανανεωμένης ιστοσελίδας του Πρότζεκτ μας, η οποία θα είναι διαθέσιμη μέσα στον επόμενο μήνα! Πλέον θα προσπαθήσουμε να παρέχουμε στους φίλους του Πρότζεκτ ένα site με όσο το δυνατόν περισσότερα άρθρα, tips αλλά και κάθε

λογής πληροφορίες χρήσιμες για την καθημερινότητα μας. Όλο αυτό το εγχείρημα δημιουργήθηκε με πολύ κόπο από τα μέλη της ομάδας μας αλλά ταυτόχρονα και με πολύ όρεξη και μεράκι βλέποντας την ανάγκη των ανθρώπων για επικοινωνία και ενεργό δράση με όποιον τρόπο μπορούν. Φιλίτσα: Είμαι στην παρέα του Ποτηριού περισσότερο από δυο χρόνια και νιώθω περήφανη και χαρούμενη που έχουμε φτάσει σε αυτό το επίπεδο. Δουλεύοντας για σχεδόν δυο χρόνια στο τηλεφωνικό κέντρο του Πρότζεκτ μας έχω συνομιλήσει με τους περισσότερους από τους καταστηματάρχες του δικτύου μας και η ανάγκη τους για προσφορά και συμμετοχή σε ό,τι μπορεί να συμβάλλει σε έναν πιο βιώσιμο πλανήτη με έχει κάνει χαρούμενη και γεμάτη ελπίδα. Δεν είναι λίγες οι φορές που για ένα απλό τηλεφώνημα διάρκειας 3 λεπτών μιλούσα περίπου μισή ώρα γιατί είχα απέναντί μου ανθρώπους που μου μετέφεραν την αγανάκτηση τους για την κατάντια του πλανήτη μας αλλά και την απεγνωσμένη θέληση τους για συμμετοχή σε οποιοδήποτε δυνατό τρόπο για κάτι καλύτερο! Πλέον

θέλοντας να βοηθήσω με

όποιον τρόπο μπορώ κι εγώ στην ενεργό δράση ανθρώπων από όλη την Ελλάδα που επικοινωνούν μαζί μας, έχω αναλάβει έναν πιο σημαντικό και κρίσιμο ρόλο στην όλη διαχείριση του Πρότζεκτ!

Κάνω και θα συνεχίσω να κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ με τις πράξεις μου για να φέρουμε όλη μαζί την αλλαγή που τόσο επιθυμούμε ! Μελίνα: Είχα τη τύχη να συμμετέχω στη δημιουργία του Project απο την αρχή. Το είδα απο την ιδέα στην πράξη να μεγαλώνει και τελικά να έχει ξεπεράσει κάθε στόχο. Το Ποτήρι είναι ένα project που αγαπήθηκε, και κάθε μέρα νιώθω περίφανη που είμαι κι εγω κομμάτι του. Για μένα αξίζει ένα μεγάλο μπράβο σε όλους τους εθελοντές που δούλεψαν γι’αυτο το project και συνεχίζουν να δουλεύουν για συνεχίσει να μεγαλώνει και μας δίνει ελπίδα για έναν καλύτερο κόσμο!

Αρχέγονα δάση Ο πρόεδρος της Ινδονησίας ανακαλεί τις άδειες εκμετάλλευσης των δασών

Greenpeace χαιρέτησε αυτή την απόφαση του προέδρου Jodo Widodo, που θέτει ένα τέρμα στις εξορυκτικές, δασοκομικές, και δραστηριότητες ανάπτυξης φυτειών, εντούτοις, σημείωσε ότι πρέπει να προστατευθούν τόσο τα δικαιώματα των ιθαγενών κοινοτήτων όπως και το ίδιο το φυσικό περιβάλλον, αντί της εφαρμογής ενός νέου γύρου έκδοσης εξορυκτικών αδειών. Συγκεκριμένα, ο πρόεδρος προέβη, στις 7 Ιανουαρίου, στην ακύρωση 192 αδειών εκμετάλλευσης δάσους, που αφορούσε μία έκταση 3.126.439 εκταρίων, 2078 άδειες εξόρυξης, και άδειες για ανάπτυξη φυτειών σε μια έκταση 34.448 εκταρίων, στην βάση της μη συμμόρφωσης. Η αιτιολογία αφορούσε την παραβίαση διαδικασιών και την καταστρατήγηση νόμων και σχετίζεται με την ανάμιξη της πολιτικής ελίτ στην προνομιακή μεταχείριση, που απολαμβάνουν ορισμένες εταιρίες γεγονός που επισημαίνεται στην πρόσφατη έκθεση “Άδειας για εκκαθάριση” της Greenpeace σχετικά με τις άδειες παραγωγής φοινικέλαιου στην επαρχία της Παπούα. Μετά από αυτή την θετική εξέλιξη, πρέπει να διασφαλιστεί ότι οι περιοχές με αδιάλειπτη οικολογική λειτουργία, όπως οι δασικές εκτάσεις και οι τυρφώνες, θα πρέπει να διασφαλιστούν με την ανάλογη νομική προστασία. Εξετάζοντας την κατάσταση από την προοπτική της κοινωνίας, διαπιστώνουμε ότι εκεί όπου η εταιρική χρήση της γης έχει οδηγήσει σε συγκρούσεις με τους ιθαγενείς, εκεί και θα πρέπει να εφαρμοσθεί ένας μηχανισμός επίλυσης των συγκρούσεων. Επιπλέον, τα μέσα καταναγκασμού της πολιτείας θα πρέπει να επιβληθούν στις εταιρίες, που με την δράση τους προκαλούν περιβαλλοντική καταστροφή και κοινωνικές συγκρούσεις, ώστε η αποκατάσταση της γενικότερης ισορροπίας να επιτευχθεί. Διαβάστε περισσότερα εδώ

Αρχέγονα δάση O Mπολσονάρου αποτελεί απειλή για το περιβάλλον.

υμπληρώνονται τρία χρόνια, από την ημέρα που ο ακροδεξιός Μπολσονάρου ανέλαβε τα καθήκοντα του προέδρου της Βραζιλίας. Ποτέ του δεν έκρυψε τις προθέσεις του να μην αναγνωρίσει τις ιθαγενείς κοινότητες και να ανοίξει τον δρόμο για την περαιτέρω αποδἀσωση του Αμαζονίου και την αναγνώριση δεκάδων φυτοφαρμάκων. Τα τελευταία 3 χρόνια η αποδἀσωση στον Αμαζόνιο έχει αυξηθεί κατά 52,9 %. Αλλά η καταστροφή δεν περιορίζεται εκεί. Περιοχές όπως η Cerrado και το Pantanal υφίστανται πιέσεις για να μετατραπούν σε περιοχές παραγωγής σόγιας και εκτροφής βοοειδών. Το Pantanal, ένας υγροβιότοπος όπου διαβιούν ιαγουάροι και άλλα υπό εξαφάνιση είδη , έχασε το 1/3 της έκτασής του εξαιτίας μιας εκτεταμένης ξηρασίας και πυρκαγιών που προκάλεσαν οι γαιοκτήμονες. Το πρόβλημα δεν περιορίζεται στην Βραζιλία, αλλά έχει ευρύτερες περιοχές. Λόγω αυτής της κατάστασης, η Βραζιλία έχει αυξήσει κατά 10% τις εκπομπές που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου. Εξαιτίας της χρήσης της γης και της δασοκομίας η Βραζιλία είναι η 5η μεγαλύτερη σε εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, με ότι αυτό συνεπάγεται για την κλιματική αλλαγή. Για να το επιτύχει αυτό, ο Μπολσονάρου εξασθένησε τις υπηρεσίες που είναι υπεύθυνες για την παρακολούθηση των παράνομων δραστηριοτήτων και την επιβολή του νόμου. Η ΙΒΑΜΑ, μία υπηρεσία υπεύθυνη για τις περιβαλλοντικές αλλαγές, είδε τον προϋπολογισμό της να περικόπτεται κατά 30% ενώ η ICMbio (το Ινστιτούτο του Chico Mendes για την διατήρηση και την βιοποικιλότητα) υπέστη μια μείωση των κονδυλίων κατά 32,7 %. Η έλλειψη πόρων σε συνδυασμό με την απομάκρυνση εργαζομένων, κάνει ευκολότερο το έργο των καταστροφέων του δάσους. 'Όλο αυτό, συνεπάγεται αύξηση της βίας. Μεταλλωρύχοι, υλοτόμοι και καταπατητές γαιών εισβάλλουν στις γαίες των ιθαγενών κοινοτήτων και προκαλούν συγκρούσεις. Το 2021 20 περιβαλλοντικοί ακτιβιστές σκοτώθηκαν, ενώ το 2020 σημειώθηκαν 1576 συγκρούσεις σχετικές με τις γαίες των ιθαγενών. Ο πρόεδρος , με την στάση του, παροξύνει τα πνεύματα. Χαρακτηρίζει ως “καρκινώματα ”τις ΜΚΟ, και τις κατηγορεί για πρόκληση πυρκαγιών στον Αμαζόνιο. Δείχνει έτσι να μην λαμβάνει υπόψη του την φωνή των πολιτών. 1500 επικίνδυνα φυτοφάρμακα , για το περιβάλλον και τον άνθρωπο, έχουν δοθεί άδειες, πολλά εκ των οποίων έχουν απαγορευθεί στην ΕΕ, όπως το ζιζανιοκτόνο ατραζίν, που απαγορεύθηκε για 15 χρόνια στην ΕΕ, και που έχει επικίνδυνες επιδράσεις στα υπόγεια ύδατα. Ο πρόεδρος ελέγχεται, επίσης, για την καταστροφική διαχείριση της πανδημίας του Covid 19, με την Βραζιλία να συγκαταλέγεται ανάμεσα στις χώρες με τον υψηλότερο αριθμό κρουσμάτων και νεκρών. Ο ίδιος είναι ανεμβολίαστος και έχει προτείνει, με ζήλο, αμφίβολα σκευάσματα όπως η υδροξυχλωροκίνη, ενώ η οικονομία έχει καταρρεύσει και η ανισότητα διευρύνεται. Η Βραζιλία έχει τις δυνατότητες να καταστεί ηγέτης της προστασίας του περιβάλλοντος με μια αειφόρο οικονομία που να ωφελεί τους πολλούς και όχι να υποστηρίζει τα συμφέροντα των λίγων. Η θητεία του νυν προέδρου λήγει στο τέλος της χρονιάς και δεν πρέπει να ανανεωθεί. Η Βραζιλία και ο υπόλοιπος κόσμος δεν αντέχουν επιπλέον 4 χρόνια έναν ηγέτη, που στρέφεται εναντίον της επιστήμης, του περιβάλλοντος και των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Διαβάστε περισσότερα εδώ

Πυρηνικά Η Greenpeace κατά των πυρηνικών

ο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας και Ινστιτούτο Πυρηνικών Ερευνών των Φιλιππίνων DOST - PNRI απευθύνεται στην κυβέρνηση των Φιλιππίνων ώστε να υπογράψει την σύμβαση που επιδιώκει να αξιοποιήσει την πυρηνική ενέργεια ως μέρος του ενεργειακού μίγματος της χώρας.

“ Η πυρηνική ενέργεια είναι μια δαπανηρή πηγή ενέργειας και ενέχει υψηλούς κινδύνους..” τονίζει ο ακτιβιστής Khevin Yu, σε αντίθεση με την προσδοκία του DOST- PNRI ότι η στροφή στη πυρηνική ενέργεια θα μετριάσει το υψηλό κόστος του ρεύματος. Σε απάντηση για το πλεονέκτημα του χαμηλότερου κόστους απαντά: Τα έργα κατασκευής σταθμών παραγωγής απαιτούν χρόνο για να ολοκληρωθούν, με αποτέλεσμα οι τιμή του ρεύματος ως τότε όχι να μειώνεται, αλλά να αυξάνεται.

Επιπλέον, στην περίπτωση ενός πυρηνικού ατυχήματος, το κόστος μπορεί να αυξηθεί κατά δισεκατομμύρια. “ Καλούμε την κυβέρνηση να απορρίψει όλες τις προτάσεις για συμπερίληψη της πυρηνικής ενέργειας στο ενεργειακό μείγμα της χώρας αν δεν θέλει να φέρει την ευθύνη άλλου ενός πυρηνικού δυστυχήματος όπως αυτά της Fukushima ή του Chernobyl. Η καλύτερη κληρονομιά που μπορεί να αφήσει στους πολίτες της η κυβέρνηση των Φιλιππίνων είναι να παρέχει φθηνή, προσβάσιμη και ανανεώσιμη ενέργεια όπως η ηλιακή και η αιολική ενέργεια. ” Διαβάστε περισσότερα εδώ

Πυρηνικά Οι ψαράδες της Φουκουσίμα

ον Απρίλιο του 2021, η Ιαπωνική κυβέρνηση αποφάσισε την διοχέτευση ποσότητας ραδιενεργού νερού στον Ειρηνικό Ωκεανό, μόλις 1 km μακριά από την ακτή της Φουκουσίμα. Πρόκειται για νερό αποθηκευμένο στο εσωτερικό του πυρηνικού σταθμού TEPCO Fukushima Daiichi, που σύμφωνα με το σχέδιο της TEPCO θα απελευθερωθεί στον ανοιχτό ωκεανό μέσω αγωγού. Τον Νοέμβριο, η Greenpeace διεξήγαγε την 33η κατά σειρά έρευνα ακτινοβολίας από την πυρηνική καταστροφή και οι ντόπιοι μίλησαν σχετικά: “.. Οι θάλασσες φαίνονται σαν να είναι δικές μας, αλλά δεν είναι.” - κ. Ono, ψαράς της περιοχής της Φουκουσίμα. Οι ψαράδες της Φουκουσίμα αντιμετωπίζουν μια σκληρή πραγματικότητα. Επιτρέπεται να βγαίνουν για ψάρεμα έως και 10 φορές το μήνα ενώ το εισόδημά τους δεν ξεπερνά τα 120.000 Γιεν (~ 940 ευρώ). Το μέλλον είναι ασαφές και τα προβλήματά τους συνεχίζουν να αυξάνονται. "..Ποιος θα ήθελε να συνεχίσει την αλιεία σε ένα τέτοιο περιβάλλον, ποιος θα ήθελε τα παιδιά του να γίνουν ψαράδες; Αν συνεχιστεί έτσι, δεν θα υπάρξει άλλη γενιά ψαράδων.” - συνεχίζει. Διαβάστε περισσότερα εδώ

Πυρηνικά

Πώς το λύσιμο της σιωπής

ετά το πυρηνικό ατύχημα το 2011 στη Φουκουσίμα, ο ερασιτέχνης φωτογράφος Toru Anzai αποφασίζει να μην ξαναασχοληθεί με την φωτογραφία, ως αποτέλεσμα του σοκ που υπέστη κατά τη διάρκεια και μετά το ατύχημα. Ως ενεργό μέλος των ερευνών που πραγματοποιήθηκαν για την ανεύρεση άλλων επιζώντων κατέγραψε πολλές εικόνες - χωρίς όμως την κάμερά του. Η ανατροπή ήρθε στα 73 του μετά από την παρακίνηση του ανθρώπου που τον ενέπνευσε να ξαναασχοληθεί με το πάθος του - τη φωτογραφία. Τον φωτορεπόρτερ γνώρισε όταν αποφάσισε να μοιραστεί τα βιώματά του από το ατύχημα και μετά. Εκείνος χαρακτηριστικά του λέει: “..Δεν υπάρχει καλή και κακή φωτογραφία. Απλά φωτογράφισε. Η φωτογραφία μπορεί να πάρει ζωή και μετά από 30 ή 40 χρόνια.” Από τότε, έχει ως αποστολή του την έκθεση του τοπίου της σημερινής Φουκουσίμα, με όλα τα σημάδια εγκατάλειψης, απαλλοτρίωσης αλλά και ανοικοδόμησής της.

Διαβάστε περισσότερα εδώ

Πυρηνικά “Greenwashing” - Ακτιβιστές έξω από το κοινοβούλιο

κτιβιστές αποδοκιμάζουν την πολιτική Macron για τη συμπερίληψη έργων ορυκτών αερίων και πυρηνικών στον κατάλογο των βιώσιμων επενδύσεων της ΕΕ. (Greenwashing) “Ο πρόεδρος Macron προωθεί πεισματικά την ψευδαίσθηση της πυρηνικής ενέργειας ως λύση για το κλίμα, παρά το γεγονός ότι παραδέχεται ότι κανένας νέος πυρηνικός σταθμός δεν θα είναι έτοιμος να παράξει ηλεκτρική ενέργεια πριν από το 2040. Η ρυπογόνος και δαπανηρή πυρηνική ενέργεια δεν είναι ούτε "πράσινη" ούτε "μεταβατική" και δεν πρέπει να συμπεριληφθεί στην ταξινόμηση.” (taxonomy) Pauline Boyer - εκπρόσωπος για την Ενεργειακή μετάβαση, Greenpeace Γαλλίας. Διαβάστε περισσότερα εδώ

Διατροφή και Υγεία Πώς το έδαφος επηρεάζει τη διατροφική αξία της τροφής μας

ο θεμέλιο της υγείας μας είναι η διατροφή μας, αφού μέσω αυτής λαμβάνουμε τα απαραίτητα για τον οργανισμό μας θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν Ινδοί επιστήμονες τις τελευταίες τρεις περίπου δεκαετίες, πολλά από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε έχουν χάσει μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Για παράδειγμα, στο λάχανο έχουν μειωθεί διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος και η θειαμίνη έως και 41-56%. Ποιος ευθύνεται για αυτό; Οι παραπάνω επιστήμονες εστιάζουν σε τρεις παράγοντες: την κακή ποιότητα των σπόρων, την ατμοσφαιρική ρύπανση και την κακή ποιότητα του εδάφους. Όσον αφορά την τελευταία, εξηγούν ότι η συνεχής χρήση τριών συγκεκριμένων συνθετικών λιπασμάτων οδηγεί σταδιακά στην έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών από το έδαφος. Η έλλειψη αυτή με τη σειρά της έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των θρεπτικών ουσιών στους καρπούς που παράγονται. Επιπλέον, εκτιμάται ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των συνθετικών αζωτούχων λιπασμάτων καταλήγει σε υδάτινα σώματα, ενώ έκθεση της Greenpeace αποκαλύπτει ότι η συμμετοχή τους στις συνολικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου μπορεί να φτάσει μέχρι και το 2,4%. Σαν να μην έφταναν αυτά, τα συνθετικά λιπάσματα επιδρούν αρνητικά στους ωφέλιμους μικροοργανισμούς του εδάφους και θεωρούνται μία από τις κύριες της αυξανόμενης αλατότητάς του. Τέλος, οι υψηλές συγκεντρώσεις νιτρικών στα βρώσιμα μέρη των φυλλωδών λαχανικών που καταναλώνουμε μπορεί να βλάψει την υγεία μας. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η Ινδία θα χρειαστεί περίπου 311 εκατομμύρια τόνους δημητριακών και οσπρίων το 2030 για να θρέψει τους περίπου 1,43 δισεκατομμύρια κατοίκους της. Όμως, το υπάρχον διατροφικό σύστημα, που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα αγροχημικά, απειλεί την επισιτιστική και διατροφική ασφάλεια. Είναι πλέον απαραίτητος ο επανασχεδιασμός των τοπικών διατροφικών συστημάτων, τα οποία είναι ανθεκτικά στο κλίμα, βιώσιμα, ικανά να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες όλων και οικονομικά ωφέλιμα για τους παραγωγούς και την εθνική οικονομία. Η στροφή στη χρήση εναλλακτικών τρόπων λίπανσης με βάση τη βιομάζα είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, καθώς θα βελτίωνε την περιεκτικότητα του εδάφους σε οργανικό άνθρακα και επιπλέον τα οικολογικά λιπάσματα απελευθερώνουν αργά τα θρεπτικά συστατικά, με αποτέλεσμα να οι πιθανότητες εξάντλησης των θρεπτικών συστατικών ή απομάκρυνσής τους από το νερό να είναι μικρές. Διαβάστε περισσότερα εδώ

Vegan συνταγή Κριθαρότο με Σπανάκι Υλικά •

3 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα 2 κ.σ. για το σερβίρισμα

•

1 κρεμμύδι, μέτριο

•

600 ml ζωμό, λαχανικών

•

250 γρ. κριθαράκι

•

300 γρ. σπανάκι

•

50 γρ. βούτυρο από φυτικά έλαια

•

150 γρ. φέτα/υποκατάστατο φέτας, τριμμένη

•

1 ματσάκι βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση: •

Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σωτάρουμε σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για τουλάχιστον 8 λεπτά.

•

Παράλληλα ζεσταίνουμε τον ζωμό. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κριθαράκι και σωτάρουμε για 1-2 λεπτά χωρίς να το αφήσουμε να πάρει ‘χρώμα’.

•

Πλένουμε και καθαρίζουμε το σπανάκι.

•

Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό βάζουμε το σπανάκι και το βράζουμε για 2 λεπτά. Μόλις μαλακώσει, σουρώνουμε, και στύβουμε με τα χέρια πολύ καλά για να φύγουν τα επιπλέον νερά που έχει. Το χοντροκόβουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

•

Διατηρώντας μέτρια τη θερμοκρασία, ρίχνουμε αρκετό ζωμό στο κριθαρότο, ώστε να καλύψει ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Μόλις απορροφηθεί ο ζωμός, ρίχνουμε άλλη μία κουταλιά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μαγειρεύοντας για περίπου 12 λεπτά.

•

Μόλις το κριθαρότο είναι έτοιμο, βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, το σπανάκι, τη φέτα, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε το κριθαρότο για 1 λεπτό να ‘ξεκουραστεί’, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε αμέσως τρίβοντας ακόμα λίγο πιπέρι από πάνω.

•

Σερβίρουμε με λίγο ωμό λάδι, περίπου 2 κ.σ. σε κάθε μερίδα

Καλή σας απόλαυση!!!

Εθελοντές Greenpeace Ελλάδας

Αγγελική Τσόλκα Επιμέλεια Κειμένων

Νάνσυ Καλδή Επιμέλεια Κειμένων Μάγδα Σκούλου Θαλάσσιο Περιβάλλον Ηλέκτρα Μακράκη Κλιματικές αλλαγές κα ενέργεια Μαρία Παπαδοδημητράκη Βιώσιμη Γεωργία Δημήτρης Σπίνος Αρχέγονα Δάση Νάνσυ Καλδή Πυρηνικά

Αφροδίτη Στρατή Τοξικά Τάσος Βακιρτζής Vegan Συνταγές Φωτεινή Σουπιώνη Σχεδιασμός του ενημερωτικού δελτίου