01. Taputá Tometô

Toma Kwiiza!

!!Taputá Tometô/Toma Kwiiza!

Seja muito bem-vindos a nossa revista!! Nela você encontrará receitas e se é adepto de alimentação saudável e natural, está no lugar certo! Primeiramente, a alimentação dos povos originários, indígenas, e quilombolas já carregam em si essas características rústica e natural. Nas diversas etnias que compõe o pluricultural estado da Bahia, por isso foram escolhidas duas etnias que compõe as etnias do nosso estado

Dessa forma, nesta revista estarão presentes um pouco da história e da culinária dos povos Pataxó e Banto, cuja a base culinária se constitui em peixes, muitos são exímios pescadores! Assim como frutas de todos os tipos e raízes. A mandioca, em banto Kidingu é a campeã! Como bons baianos em sua maioria, são apaixonados por kuiuna (farinha de mandioca). Dessa forma, os pataxós e os descendentes dos bantos também utilizam a mandioca nas mais diversas preparações. Os pataxós, por exemplo, o Aluá (bebida sagrada preparada com abacaxi) e a makaiaba (beiju), já os bantos preparam o angú, as farofas com azeite de dendê.

Um prato típico e muito famoso e que faz o sucesso entre os visitantes das aldeias é o peixe assado na folha de patioba (uma espécie de palmeira) Assim, o peixe é assado inteiro, recheado com legumes e servido dentro de uma bela gamela, um artesanato típico pataxó. Também temos as moquecas (Muzongué), abará e outras delícias provenientes desses povos que nos deixaram uma herança cultural riquíssima que temos de reconhecer e valorizar.

Ficou com vontade de experimentar?

Então, te convidamos com honra para a nossa vivência!

!Awêry ũg ihã merekati Gratidão e até breve!