Magazin 2012
dominicana Karibik pur. Die schönsten Seiten der Dominikanischen Republik.
Santo Domingo Im Scheinwerferlicht Zugabe: Natur Die dominikanischen Nationalparks Zigarren & Rum Karibik-Feeling für Genießer
Fremdenverkehrsamt
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Vorwort Liebe Leserinnen, liebe Leser, als „das schönste, was ein menschliches Auge je sah“ betitelte Christoph Kolumbus die Insel Hispaniola (kleines Spanien) in einem Brief an die spanische Königin. In der heutigen Dominikanischen Republik unterscheidet sich zwar Manches von den Zeiten, als die Spanier als Kolonialherren dort einzogen, aber dieses Zitat hat seitdem nichts an Aussagekraft verloren. Aber überzeugen Sie sich einfach selbst davon, dass dieses schöne Land nicht nur abwechslungsreichere Landschaften und Sehenswürdigkeiten zu bieten hat, als die meisten Europäer glauben, sondern auch jede Menge authentische Kultur und Lifestyle. Zusammengeschmolzen aus drei verschiedenen Ursprüngen: Dem Leben der Taíno-Indianer, der Ureinwohner, und allem, was die Spanier und die von ihnen ins Land geholten afrikanischen Sklaven an Bräuchen, Musik, Kunst, Religion und Wissen mitbrachten. Folgen Sie mir auf den Seiten dieses Heftes in die Dominikanische Republik und erleben Sie ihre vielfältigen Attraktionen. Streifen Sie mit mir durch die schier endlos grünen Weiten der Nationalparks, bestaunen Sie den Balz-Tanz der Buckelwale vor der Küste der Halbinsel Samaná, lassen Sie sich von seltenen Schmetterlingen und exotischen Vögeln bezaubern, baden Sie im warmen Wasser des karibischen Meeres, genießen Sie im Schatten der Palmen unsere leichte und gesunde Küche und kommen Sie am Ende des Tages bei einem guten Glas braunen Rums und eventuell einer Premium-Zigarre vor der Kulisse eines atemberaubend-glutroten Sonnenuntergangs zur Ruhe. Wenn Sie all dies durch dieses Heft so gut wie „selbst erlebt“ haben, dann sagen Sie mir: Geben Sie Señor Kolumbus recht? Spannende Lektüre wünscht Ihnen
Petra Cruz Europa-Direktorin Fremdenverkehrsamt Dominikanische Republik
Fremdenverkehrsamt
Fremdenverkehrsamt der Dominikanischen Republik Hochstraße 54 60313 Frankfurt Tel.: (0)69-91397878 Fax: (0)69-283430 E-Mail: info@dominikanisches-fva.com Internet: www.godominicanrepublic.com
dominicana Vorwort 03
Inhalt
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Meldungen ............................................
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Tipps: Was Sie in der Dominikanischen Republik unbedingt machen sollten .......
06
Mercado Mode und Lifestyleprodukte .................
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SANTO DOMINGO Im Scheinwerferlicht .............................
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Tee OFF unter Palmen Golf in der Dominikanische Republik ......................
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Für immer Heiratsparadies Dominikanische Republik ...................... Wasserwunder Erlebnisbericht Walbeobachtung ..........
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Luxury Hotels Es muss nicht immer die Touristenhochburg sein. Die Dominikanische Republik bietet Luxushotels mit persönlicher Note.
30 Süßes Objekt der Begierde Warum die namhaften Schokoladen-Manufakturen Europas ihr Kakaopulver in der Dominikanischen Republik kaufen? Auf der Kakao-Tour können Sie dieses Rätsel selbst lösen.
ZUGABE: NATUR Ein Streifzug durch die Nationalparks ....
22 Interview mit Elmar Mai ....................... 24 Luxury Hotels Karibischer Traum .................................
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ZIGARREN UND RUM Karibik-Feeling für Genießer .................
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SÜSSES OBJEKT DER BEGIERDE Zartschmelzende Schokolade ...............
30
FISCH UND WEIN IN BESTER QUALITÄT Interview mit Walter Kleinert ...............
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Reiseveranstalter und Impressum ............................................
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04 Inhalt dominicana
Tee Off unter Palmen
Zigarren und Rum
Die Dominikanische Republik ist ein karibisches Paradies für Golfer aus aller Welt.
Konquistadoren der Geschmäcker entdecken in der Dominikanischen Republik ihr Eldorado an Qualitätsprodukten.
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Meldungen ■ Neues Unterwasser-Museum in Bayahibe Wer kennt nicht die berühmten „Fluch der Karibik“-Filme? Eben solch ein gesunkenes Piratenschiff à la Black Pearl wurde kürzlich vor der Küste der Dominikanischen Republik gefunden. Im neu erbauten Unterwasser-Museum können Sie die historischen Fundstücke aus dem Wrack wie Kanonen, Keramikscherben und Anker bestaunen. ■ Die Tour de Chocolate Schokolade – ein Genussmittel, das aus dem heutigen Alltag kaum noch wegzudenken ist. Die Dominikanische Republik bietet Touristen, die an Land, Leuten und Kultur interessiert sind, einen Blick hinter die Kulissen. In den Bergregionen Nahe Punta Cana können Besucher die einzelnen Schritte der traditionellen Kakaogewinnung und -verarbeitung verfolgen. www.tourdechocolate.com
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Zugabe: Natur Ein Streifzug durch die Nationalparks Outdoor Klamotten nicht vergessen: Hier können Sie am besten die natürliche Vielfalt des Landes sehen und erleben! Die Strand-Destination überrascht mit ihrem wunderschönen Hinterland.
Santo Domingo .... und Action! Seit langem dient die historische Altstadt als Filmkulisse für zahlreiche Hollywood-Meisterwerke. Das besondere Flair Santo Domingos lädt jedoch nicht nur Filmstars zum Verweilen ein...
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■ Die Zigarren Tour Die Dominikanische Republik ist der weltweit größte Produzent handgerollter Zigarren. Doch nur wenige wissen, wie aufwendig deren Herstellung ist. Das können Sie ab sofort in der Zigarrenfabrik Garcia in La Romana hautnah erleben. Und das Beste: Souvenirs für die Daheimgebliebenen gibt es dort en masse. www.laspalmascigars.com www.midominicancigars.com ■ Casa de Campo ist bestes Golf-Resort Zum 5. Mal in Folge wurde das Casa de Campo als führendes Golf Resort der Welt bei den World Travel Awards 2012 gekürt. Über 185.000 Fachleute trafen diese Entscheidung, mit Recht, denn das Resort verfügt über 4 renommierte Golfplätze, einen Hafen für Kreuzfahrtschiffe, Sportanlagen u.v.m. www.casadecampo.com.do ■ Neue Ökotourismus-Lodge in Jarabacoa Die Abenteuer-Region der Dominikanischen Republik, das zentrale Bergland, ist um eine Öko-Lodge reicher, die sich in Calabazos befindet. In 6 nagelneuen Hütten und einem Restaurant inmitten exotischer Natur können Gäste ausspannen und unterstützen gleichzeitig ein Hilfsprojekt für einheimische Familien. ■ Chu-Chu-Colonial – Touristenbahn in Santo Domingo Die berühmte Flaniermeile „Calle Isabel La Católica“ wird zum Ausgangs- und Endpunkt einer neuen Touristenbahn, die in nur 45 Minuten die historische Altstadt Santo Domingos mit zahlreichen Monumenten anfährt. Sie verkehrt täglich 9-17 Uhr mit maximal 64 Personen. Audioguides sind ebenfalls erhältlich.
dominicana Meldungen 05
Tipps
Tipps von Petra Cruz, Europa-Direktorin des Fremdenverkehrsamtes der Dominikanischen Republik:
Die Nordküste: Kultur & Bernstein in Puerto Plata, Surfer-Paradies Cabarete
NATUR
Puerto Plata hat viel zu bieten: Ein Bummel durch die historische Altstadt versetzt Besucher in die Zeit von Christoph Kolumbus zurück. Im Bernstein-Museum der Stadt sind außergewöhnliche Funde aus den reichen Bernsteinvorkommen dieser Region zu bewundern. Ganz anders der Reiz von Cabarete: Hier trifft sich eine bunte Surfer-Community am Party-Strand von Nikki Beach und in den Bars und Restaurants des malerischen Städtchens. Infos zu Nikki Beach unter: www.nikkibeach.com/videos/cabarete/nikki-beach-cabarete-miss-reef-international-6252011/
Samaná: Playa Rincón (Eckstrand) Playa Rincón darf man zu Recht als echten Geheimtipp bezeichnen, es heißt, er sei einer der schönsten Strände der Welt. Die zwei Kilometer lange Bucht, die gleich mehrere Strände bietet, ist touristisch noch nicht erschlossen. Man erreicht sie von der Straße Samaná – Las Galeras aus. Durch unterschiedliche Winde und Strömungen bietet Playa Rincón sowohl Abschnitte, wo Surfen möglich ist, als auch völlig ruhige Bereiche zum Baden.
Santa Barbara de Samaná: Aventura Pirata Zip-Line Nichts für Angsthasen: Das Zipline-Abenteuer sorgt für einen echten Adrenalin-Kick! Bei Exkursionen in die Berge des Inlands bildet Zipline den besonderen Kick. Über ein langes, fest gespanntes Drahtseil rutschen die Teilnehmer gut gesichert über Täler und Abgründe hinweg und erleben die grünen, dichten Wälder der Dominikanischen Republik „von oben“. Kontaktdaten: info@mitierraverde.com Tel. (001) 809-904-2626
Tipps von Jedrzej Marzecki, Reisefotograf, Projektleiter und ein großer Fan der Dominikanischen Republik:
LUXUS
Für Anspruchsvolle Luxus für einen Tag: Als Tagesgast im Caletón Beach Club Cap Cana genießen Sie alle Vorzüge der Anlage zu einem Bruchteil des Übernachtungspreises – die bequemen Liegen am weißen Privatstrand, die tropischen Cocktails am Pool, die gehobene Gastronomie mit Meerblick... und vor allem Ruhe. www.caletonbeachclub.com
Für Frühaufsteher Ganz früh am Morgen, kurz vor Sonnenaufgang haben Sie den Strand für sich allein. Auch wenn Sie noch nicht ins Wasser springen wollen – das weiche Morgenlicht setzt den Traumstrand und das türkisfarbene Meer ganz wunderschön in Szene: Ein Fest für alle Hobbyfotografen und Romantiker.
Für Entdecker
STADT
06 Tipps dominicana
Für authentische Fotomotive abseits der großen Sehenswürdigkeiten empfiehlt sich ein Abstecher in die Nebengassen der Zona Colonial. Im Herzen des UNESCO-Weltkulturerbes wartet das echte Leben auf Sie: charaktervolle Einwohner und der architektonische Charme der Vergangenheit – eine perfekte Kulisse für eindrucksvolle Aufnahmen.
Dominikanische Republik – Karibik-Vielfalt hautnah erleben
TUI – Zeit für neue Ziele 1600 km feinsandige Strände, der höchste Berg der Karibik, Merengue-Rythmen und Santo Domingo als Weltkulturerbe – so facettenreich ist die Dominikanische Republik. Einzigartige Hotelvielfalt mit TUI Fernreisen: ClubHotel Riu Merengue 4 Doppelzimmer, All Inclusive z.B. am 15.06.12 ab/bis Düsseldorf 7 Nächte inkl. Flug pro Person ab
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Mercado Mode und Lifestyleprodukte
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Fashion Designer: Oscar de la Renta und Jenny Polanco
ARTURO FUENTEZIGARREN Bereits seit 1912 wird die beliebte Zigarrenmarke in langjähriger Tradition hergestellt. Die Besonderheit liegt darin, dass immer vier verschiedene Tabaksorten für die Einlage verwendet werden und fast alle handgerollt sind. Arturo Fuente Zigarren offerieren ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und sind ein Muss für jeden Zigarrenliebhaber.
www.cigarfamily.com
I
n den größeren Städten und Urlaubsorten befinden sich zahlreiche Einkaufszentren, die die neuesten Modetrends international bekannter Designer führen. Für die auf der Insel geborenen Designer Oscar de la Renta und Jenny Polanco ist die Dominikanische Republik immer noch die größte Inspirationsquelle ihrer außergewöhnlichen Kreationen.
BERNSTEIN-SCHMUCK Die Nordküste der Dominikanischen Republik ist reich an selten vorkommenden blauen, roten und schwarzen Bernsteinen. Diesen – auch mit Einschlüssen sehr beliebten Steinen – wurde ein ganzes Museum in Santo Domingo gewidmet. Wer nicht selbst an der Küste fündig wird, kann im Museumsshop ein kleines Souvenir erwerben.
www.amberworldmuseum.com
08 Mercado dominicana
B rugal Rum
Nach einem alten Familienrezept aus dem Jahr 1888 hergestellt, gilt Brugal als einer der qualitativ besten Rums weltweit. 1-3 Jahre in Eichenholzfässern lagernd, vermittelt er durch Aromen von Kokosnüssen, Karamell und Südfrüchten echtes Urlaubsfeeling. Da er in Deutschland nur schwer erhältlich ist, ist Brugal Rum das ideale Mitbringsel für die Daheimgebliebenen.
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Original Dominikanische Chacabana Hemden
D
ie leichten Baumwoll- oder Leinenhemden für Männer erfreuen sich im karibischen Raum großer Beliebtheit. Bei dem warmen Klima sind sie besonders angenehm zu tragen und gehen dort selbst als Businesslook durch. Die Hemden sind in verschiedenen Designs erhältlich, aber immer mit vier aufgesetzten Hemdtaschen auf der Vorderseite. Erhältlich u.a. in: Hombres de las Americas, Calle Arzobispo Merino 255, Ciudad Colonial, Santo Domingo
LarimarSchmuck Der hellblau bis grünlich-türkis schimmernde Stein hat sich auch unter dem Namen Atlantisstein einen Namen gemacht. Die Rarität kommt fast ausschließlich in der Karibik vor und wird aus einem Berg der Region Barahona gewonnen. Vorsicht: Larimar-Steine gibt es an jeder Ecke, wer sich der Echtheit sicher sein will, sollte einen Fachhändler aufsuchen.
www.harrisons.com www.lauratosato.com
ZONA COLONIAL
Santo Domingo Im Scheinwerferlicht
Kolumbus weist noch heute den Weg – in Santo Domingos Parque Colón.
K
ameras, Scheinwerfer und Reflektoren im Parque Colón: Eine Filmcrew aus Hollywood leuchtet den Drehort vor Amerikas ältester Kathedrale aus. Forest Whitaker und Andy Garcia bei Außenaufnahmen! Andernorts würden sich jetzt Menschentrauben bilden, in Santo Domingo hat man sich an die Präsenz von Produktionsteams und Schauspielern gewöhnt. Und die vier an einem Ecktisch ganz in ihr Dominospiel vertieften Einheimischen lassen sich durch die Prominenz am Filmset nicht aus der Ruhe bringen – schließlich ist Domino der eigentlich wahre Nationalsport der Dominkanischen Republik! Mehr als zwei Dutzend Spielfilme sind in der historischen Altstadt Santo Domingos bereits entstanden; Flair und Ausstrahlung der spätgotischen Spitzbögen, barocken Kirchenportale und Renaissance-Fassaden nutzten anfangs überwiegend spanische und lateinamerikanische Teams, in der jüngsten Dekade dominieren Hollywood-Produktionen. Bereits 2004 ist Andy Garcia, gebürtiger Kubaner, zu den Dreharbeiten für „The Lost City“ in Santo Domingo – gemeinsam mit Dustin Hoffman, Tomás Milián und US-Komiker Bill Murray. Die Kinoversion von Miami Vice mit Jamie Foxx und Collin Farrell entsteht hier nur ein Jahr später; 2006 folgt „Der gute Hirte“ mit Robert De Niro, Angelina Jolie und Matt Damon in den Hauptrollen. Anhaltenden KultStatus erlangen die Klassiker „Der Pate II“ mit Al Pacino und „Havanna“ mit Robert Redford. Altspanische Stadt mit Karibik-Flair „Fotogen“ als Beschreibung für Santo Domingos UNESCO-geschützte Altstadt kommt also einer Untertreibung gleich. Mehr als 300 historische Gebäude verleihen der „Zona Colonial“ den optischen Reiz einer hinter mächtigen Festungsmauern und trotz Hurrikan- und Piratenattacken intakt gebliebenen, zusammenhängenden Stadt aus längst vergangener Zeit, mit typisch spanisch-rechtwinkligem Straßenplan. Zwischen Parque Colón, dem Christoph Kolumbus gewidmeten zentralen Platz vor der Kathedrale Santa María la Menor, und der weiten Plaza de España kann man ausgiebig flanieren, in angenehm schattigen Patios
Mehr als zwei Dutzend Spielfilme sind in der UNESCO-geschützten Altstadt Santo Domingos bereits entstanden. ausruhen, auf Café-Terrassen einen Espresso oder eine Piña Colada genießen oder in Museen die Silberschätze gesunkener Karavellen bestaunen. Handgefertigte Zigarren, Larimar- und Bernsteinschmuck, modische Accessoires, naive Gemälde und hochwertige Kunstwerke berühmter dominikanischer Künstler (Candido Bidó, Guillo Pérez) kann man in zahlreichen Kunstgalerien genauso aussuchen wie feinsten Rum oder die sommerlichen Chacabana-Hemden in Boutiquen. Erstklassige Flanier-Meile Mehrere Restaurants und Bars mit großflächigen Terrassen und Blick auf den Alcázar de Colón, den Palast von Kolumbus‘ Sohn Diego, und auf den vor Santo Domingo mündenden Río Ozama säumen die Westflanke der Plaza de España. Entlang der abschüssigen Calle Atarazana drängen sich mehrere Musik-Clubs und ein Tanzsalon: Merengue, Salsa und Bachata fech-
ten laut und ausgiebig um die Lufthoheit. Was den historischen Stadtkern Santo Domingos aber von vielen anderen Barockvierteln unterscheidet: Die Einheimischen leben tatsächlich in ihrer Altstadt – und identifizieren sich mit ihr. Besonders deutlich wird das sonntagnachts, wenn das 16-Man-Orchester „Bonyé“ vor der Ruine des Klosters San Francisco zu ganz großer Form aufläuft. Mit Son, Bachata und Merengue halten sie ein bunt gemischtes Publikum in kontinuierlicher Bewegung. Alt und Jung praktiziert den Paartanz – Open Air! Und es hat etwas Ergreifendes, wenn die beliebte Formation dazwischen ein Lied mit nationalem Pathos anstimmt: Sofort singen die Zuschauer geschlossen mit und richten den Blick auf die Fahne der Dominikanischen Republik. Santo Domingos Zona Colonial steckt voller Leben, voll bunter Überraschungen – der Eindruck vor Ort übertrumpft spielend jeden cineastischen Eindruck. VON ROBIN DANIEL FROMMER
Merengue, Salsa, Son, Bachata vor den Ruinen der Monasterio de San Francisco.
dominicana Santo Domingo 11
Erhabenes Bauwerk: Der Alcázar de Colón – aus Korallenkalk und ohne einen einzigen Nagel erbaut, Stadtpalast von Diego Colón, dem Sohn des Entdeckers der Neuen Welt.
Santo Domingo
Lizeth Spanischer Schinken, Wein und Tapas, im Januar 2012 eröffnet. Herrlicher Patio für kleinere Konzerte. Tägl. 10 - 02 Uhr geöffnet. Calle Hostos 205, Zona Colonial, Tel. (809) 946-8883
Tourist Office Mo-Fr von 9 bis 14.30 Uhr geöffnet; vermittelt auch ortskundige Fremdenführer. Calle Isabel La Católica, Zona Colonial, Tel. (809) 686-3858. Hotel Hostal Nicolas de Ovando Drei historische Gebäude aus dem 16. Jh., darunter die frühere Residenz des spanischen Gouverneurs Nicolas de Ovando, bilden dieses erlesene Boutique-Hotel mit 104 Appartments; sie umfassen einen prächtigen Patio mit zweistöckigen Arkadenreihen. Lobby, Sonnenterrasse mit Swimming Pool, Bar, Restaurant, Fitnesszentrum und PkwStellplätze stehen den Gästen zur Verfügung; Calle Las Damas, Cuidad Colonial, Tel. (809) 685-9955, Fax (809) 686-6590, e-Mail: h2975@accor.com; www.accorhotels.com Essen & Trinken Adrian Tropical Direkt am Meer gelegenes Restaurant mit einladender Terrasse und sehr reichhaltiger Speisekarte. Avenida George Washington 1, Malecón, Tgl. 24 Std. geöffnet. Tel. (809) 221-1764
12 Santo Domingo dominicana
Pat‘e Palo European Brasserie Schickes ‚Piraten‘Restaurant mit Terrasse, gemütlicher Bodeguita, Biblioteca, Bar und Captain‘s Lounge. So-Do 12-01 Uhr, Fr-Sa 12-24 Uhr geöffnet. Calle La Atarazana 25, Zona Colonial, Tel. (809) 687-8089, www.patepalo.com
Hombres de las Américas Detaillierte AbordageSchiffsminiaturmodelle aus Edelholz, handgefertigte Chacabana-Hemden und Panama-Hüte, Zigarren und Premium-Rum. Mo - Sa 10.30 - 18 Uhr, So. geschlossen. Calle Arzobispo Meriño 225, Zona Colonial, Tel. (829) 923-6736 Laura Tosato Juwelenschmuck aus der jungen Kollektion der italienisch-dominikanischen Designerin Laura Tosato; Arbeiten aus Gold- und Silber, teils mit gefasstem Bernstein und Türkis. Mo 12 - 17.30 Uhr, Di - Sa 9.30 - 17.30 Uhr, Calle Arzobispo Meriño 204, Zona Colonial, Tel. (809) 685-5297 u. Fax (809) 687-5565, www.lauratosato.com
Einkaufen Cándido Bidó – Galería de Arte Sohn und Tochter des renommierten Malers Cándido Bidó (1936-2011) zeigen in der kleinen Galerie neben Arbeiten ihres Vaters auch Werke anderer Künstler aus der Dominikanischen Republik. Mo - Fr 9 - 17 Uhr, Sa - So nach Absprache, Calle Dr. Báez 5, Gazcue, Tel. (809) 685-5310, www.galeriacandidobido.com Elin Gift Shop Naive Malerei, Kunsthandwerk und Schmuck aus Bernstein, Koralle, Larimar und Schildpatt. Mo - Sa 9 - 19 Uhr, So 9 - 12 Uhr, Avenida Meriño 203 u. 256, Esquina Conde, Tel. (809) 6887100 u. (809) 829-9177
Nightlife und Live-Musik Canario Patio Lounge Salsa-Sänger José Alberto „El Canario“ steht hinter diesem gehobenen MusikRestaurant, Di Tanzkurse, Mi Karaoke, Do, Fr u. So Live-Musik, Sa Diskothek, Calle Atarazana 1, Zona Colonial, Tel. (809) 6891075, www.canariopatiolounge.com Quintana Bar & Lounge Oft Live-Musik, sonst vom Plattenteller, überwiegend junges Publikum. Freundlicher Service, Sitzgelegenheiten auch im Patio. Di – So 19-03 Uhr, Calle Atarazana 13, Zona Colonial, Tel. (809) 687-2646
Egal, ob beim Tanzen bis zum Morgengrauen oder bei der Lese-Pause kurz nach dem Sonnenaufgang – die Dominikaner genießen das Leben, und jeder Tourist lässt sich gerne von der positiven Lebenseinstellung anstecken.
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Tee Off unter Palmen Golf in der Dominikanischen Republik
ü „Elf Fairways habe ich entworfen, die anderen sieben der liebe Gott.“ Pete Dye
berall in der Dominikanischen Republik haben die berühmtesten Golf-Course-Designer – Jack Niklaus, Pete Dye, Nick Price, Robert Trent Jones Sr. und Jose „Pepe“ Gancedo – besonders spektakuläre Golf-Topanlagen in die karibische Küstenlandschaft geschmiegt. Boxen, Basket- und Baseball mögen die drei populärsten Sportarten der Einheimischen sein. Doch in der Gunst ausländischer Inselgäste rangieren die exzellenten Golfanlagen und -resorts der Dominikanischen Republik ganz oben.
Foto links: der legendäre Teeth of the Dog in Casa de Campo; Foto rechts: Der Punta Espada Golf Course in Cap Cana.
Azurblaue karibische See, schneeweißer Sand und hellgrüne Fairways. Die Luft schmeckt leicht nach Salz. Die auflandige Brise sorgt bei Durchschnittstemperaturen um 28° Celsius für willkommene Kühlung. Sie umspielt die Palmwipfel und reibt deren Wedel raschelnd aneinander. Das Geräusch, das an kehrende
Besen erinnert, konkurriert mit dem der sanft anbrandenden Wogen. Jack Nicklaus Signature Golf Course „Punta Espada“ liegt bei Cap Cana (www.capcana. com), an der vom Karibischen Meer gesäumten Ostspitze der Dominikanischen Republik, unweit des beliebten Puderzuckerstrands „Juanillo“. „Die Topografie von Cap Cana ist eine einzige Herausforderung. Aber eine, der wir uns sehr gerne stellten“, lacht Jack Nicklaus. „Gleichzeitig bot das Terrain geradezu ideale Voraussetzungen, um eine einzigartige Golfanlage zu schaffen, die jeden anzuziehen vermag, der diesen Sport liebt.“ Dann fügt der Amerikaner noch hinzu: „Ungefähr die Hälfte der Fairways ist in Richtung der See gebaut oder verläuft parallel zu ihr. Fast die gesamte Anlage hat Meerblick – und die Karibik ist ein atemberaubend schöner Rahmen für den Golfsport.“ Golf-Gesamtkunstwerke Golf-Designer Pete Dye, der wie Jack Nicklaus aus Ohio stammt, bringt es so auf den Punkt: „Elf Fairways habe ich entworfen, die anderen sieben der liebe Gott“. Allerdings meint er damit seine an der Südküste der Dominikanischen Republik entstandene Anlage „Teeth of the Dog“ mit sieben extrem nah an der See gelegenen Bahnen. Das Golfspiel in aufgewirbelter Gischt hat Dyes Platz legendär gemacht. Er ist Teil des riesigen Luxus-Resorts Casa de Campo, das seinerseits immer gut für den Titel des „Besten Golf Resorts der Welt“ ist – und diese Auszeichnung zuletzt 2011 erhielt. Übrigens hat Pete Dye auf dem Terrain der Casa de Campo (www.casadecampo.com.do) noch zwei weitere, nicht minder berühmte
14 Tee Off unter Palmen dominicana
GOLFPARK PLAYA GRANDE
dominicana Tee Off unter Palmen 15
Golfplätze geschaffen: „The Links“ und, weiter landeinwärts, „Dye Fore“. Letzterer liegt oberhalb des Urwaldflusses Chavón, der im Hollywood-Klassiker „Apocalypse Now“ als exotische Kulisse beim Dreh der Sequenzen einer Bootspatrouille zu Filmehren kam. Zu den besonders attraktiven Golfplätzen der Dominikanischen Republik zählen auch zwei international gefeierte Anlagen in Puntacana (www.puntacana.com): Der von P.B. Dye kreierte „La Cana Golf Course“ und der erst im April 2010 eröffnete „Corales Golf Course“, der sein markantes Design vom amerikanischen Architekten Tim Fazio erhielt. Beide Anlagen verfügen über Bahnen, die unmittelbar an die Strände des Ozeans grenzen. Felsklippen, sehenswerte Schluchten, das anbrandende Meer und vorgelagerte Korallenriffe geben dem Golfsport hier einen geradezu majestätischen Rahmen. Die hohe Golfplatz-Dichte der Dominikanischen Republik (mit ungefähr 9,5 Mio. Einwohnern) kommt vor allem ausländischen Golf-Touristen zugute, denn hier gibt es nur vergleichsweise wenig Einheimische, die diesen Sport aktiv betrieben. Knapp 2.500 Golfer/ innen sind Mitglied in der „Federación Dominicana de Golf“. Im Vergleich dazu hat Schweden (bei 8,5 Mio Einwohnern) nicht weniger als 500.000 registrierte Golfer/innen. (Quelle: EGA-Golf.ch). Der aus Süddeutschland stammende GolfOrganizer Gerhard W. Koch und Gründer des weltweit aktiven Single Golf Clubs (www.single golfclub.net) hat sich in der Dominikanischen Republik niedergelassen. Ab Herbst 2012 führt er hier das „Golf Spectacle Dominican Republic“ an der Süd-, Ost- und Nordküste des Inselstaats durch. Im Rahmen des Golf Spectacles finden Golf Turniere auf allen 31 Golfplätzen der Dominikanischen Republik statt: Das wird hier das größte Golf Tournier – für Dominikaner, Residenten und Gäste aus aller Welt!“ VON ROBIN DANIEL FROMMER
Trent Jones Sr. hat den Playa Dorada Golf Course mit zehn Bahnen versehen, die bis an die Klippen am Ozean reichen.
Übersicht der Golfplätze in der Dominikanischen Republik Südküste: Santo Domingo / San Juan Las Lagunas Golf Course Senior / Los Robles Isabel Villas Gof & Country Club Guavaberry Golf & Country Club Metro Country Club Los Marlins Golf Course
www.laslagunas.com.do www.santodomingocc.com www.isabelvillas.com www.guavaberrygolf.com.do www.metrocountry.com
Südostküste: La Romana Casa de Campo – Dye Fore Casa de Campo – Teeth Of The Dog Casa de Campo – The Links Casa de Campo – La Romana Country Club La Estancia Golf Course
www.casadecampogolf.com www.casadecampogolf.com www.casadecampogolf.com www.casadecampogolf.com www.laestancia.do
Ostküste: Punta Cana / Bávaro Barceló Golf de Bávaro Cap Cana – Punta Espada Golf Course Cana Bay Palace Golf Club Catalonia Bávaro Resort – Catalonia Cabeza de Toro Iberostar Resort – Iberostate Bávaro Golf Club Cocotal Golf & Country Club Catalonia Bávaro Resort – Catalonia Caribe Golf Club Puntacana Resort & Golf – Corales Golf Course X Punta Blanca Golf Club y Puntacana Resort & Golf – La Cana Golf Course
www.barcelo.com www.capcana.com www.hardrockhotelpuntacana.com www.cataloniacaribbean.com www.iberostate.com.do www.cocotalgolf.com www.cataloniacaribbean.com www.puntacana.com www.punta-blanca.com www.puntacana.com
Nordküste: Puerta Plata Playa Dorada Golf Club www.playadoradagolf.com Los Mangos Golf Course www.losmangosgolf.com Playa Grande Golf Course www.playagrande.com Im Landesinneren: Santiago / Jarabacoa Bonao Golf Club Las Aromas Golf Club Jarabacoa Golf Club
keine Website www.hodelpa.com/golf.php www.jarabacoagolfclub.com
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Für immer! Heiratsparadies Dominikanische Republik
M „Diese Insel ist perfekt, um eine Hochzeit nach ganz individuellen Vorstellungen zu feiern.“ Renate Nürnberger, Wedding Planner
Das Künstlerdorf Altos de Chavón ist eine perfekte Kulisse für die Trauungszeremonie.
18 Für immer! dominicana
ehr Paare denn je trauen sich: Heiraten in tropischer Umgebung ist in. Trauungen am Strand auch. Hochzeiten werden auf der Sonnenterrasse eines Beach Resorts oder auf einem Katamaran ausgerichtet. Das Ja-Wort mit Blick aufs türkisfarbene Karibische Meer. Sonne für den Bund des Lebens – und für die Hochzeitsgäste! In der Dominikanischen Republik bieten fast alle 4- und 5-Sterne-Resorts speziellen Service für Brautleute und ihre Gäste an. Angst vor Bürokratie ist fehl am Platz, denn dabei helfen auf Wunsch sogar deutschsprachige Spezialisten vor Ort. Jessica ist ausgelassen. Den Rock aus Seide und Tüll ihres verspielten Brautkleids hat sie bis zu den Knien geschürzt, mit dem rechten Fuß malt sie ein großes Herz in den hellen Sand. Benno trägt ihre weißen Riemchensandaletten in der Linken und gibt ihr mit der Rechten Halt. Er hat die Hosenbeine seines gedeckten Anzugs hochgekrempelt. Das junge Brautpaar
aus Düsseldorf ist schon drei Stunden vor der Trauung alleine am Sandstrand, watet bis zum Wasser, blickt zeitvergessen aufs offene Meer, bestaunt minutenlang den für die Trauung perfekt vorbereiteten Blumenbogen aus weißen Orchideen und orangeroten Helikonien, umarmt sich immer wieder, verfolgt Hand in Hand die Vorbereitungen an der zur See gewandten Bar. Die beiden scheinen schon jetzt jede Minuten in vollen Zügen zu genießen, wollen alles aufsaugen und augenscheinlich nie mehr vergessen – schon lange vor dem Ja-Wort und der Zeremonie, zu der sie ihre Trauzeugen und sechs enge Freunde, Pärchen aus Deutschland und Belgien, eingeladen haben. Die bleiben nur drei Nächte, das Paar hängt hingegen noch zwei Wochen dran, will sich möglichst viele Facetten der Dominikanischen Republik gemeinsam anschauen. Benno ist schon sehr gespannt auf die Ausflüge ins Inselinnere. Doch für Jessica ist gerade die romantische Hochzeit unter den schräg zur See geneigten Palmen und am von Partyfackeln erhellten Sandstrand der Traum schlechtVON ROBIN DANIEL FROMMER hin!
Übersicht Hotels Heiraten in der Karibik muss kein Traum bleiben. Die nachstehenden Hotels richten komplette Hochzeitsfeiern aus:
Punta Cana Barceló Bávaro Beach Resort www.barcelo.com Tel.: (001) 809-686-5797 Catalonia Bávaro Beach Resort www.cataloniacaribbean.com Tel.: (001) 809-412-0000 Dreams Palm Beach Punta Cana www.dreamsresorts.com Tel.: (001) 809-552-6000 Paradisus Palma Real Golf & Spa Resort Tel.: (001) 809 688 5000 www.paradisuspalmareal.com Majestic Resorts Punta Cana www.majestic-resorts.com Tel.: (001) 809-221-9898
Iberostar Costa Dorada iberostar.com Tel.: (001) 809-320-1000 Natura Cabaña naturacabana.com Tel.: (001) 809-571-1507
Samaná Bahía Príncipe Cayo Levantado www.bahiaprincipeusa.com Tel.: (001) 809-538-3232
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Santo Domingo Hostal Nicolás de Ovando www.accorhotels.com Tel.: (001) 809-685-9955
La Romana Casa de Campo www.casadecampo.com.do Tel.: (001) 809-523-3333 Viva Wyndham Resorts www.vivaresorts.com Tel.: (001) 800-996-3426
Princess Hotels & Resorts www.princess-hotels.com Tel.: (001) 809-221-2311 Punta Cana Resort & Club/Tortuga Bay www.puntacana.com Tel.: (001) 809-959-2262 Sanctuary Cap Cana www.sanctuarycapcana.com Tel.: (001) 888-733-7910
Puerto Plata Amhsa Marina Casa Marina Beach Resort www.amhsamarina.com Tel.: (001) 809-571-3690 Amhsa Marina Grand Paradise Playa Dorada www.amhsamarina.com Tel.: (001) 809-320-3663
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Fremdenverkehrsamt
Mehr Informationen zu Hochzeiten in der Dominikanischen Republik finden Sie unter: www.godominicanrepublic.com
Blue Bay Villas Doradas www.bluebayresorts.com Tel.: (001) 888-342-9555 Casa Colonial www.casacolonialhotel.com Tel.: (001) 809-320-3232 Hotel La Catalina www.lacatalina.com Tel.: (001) 809-589-7700
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SANTA BARBARA DE SAMANÁ
Die Insel Cayo Levantado, mittig in der kristallklaren Bucht von Samaná gelegen – dort, wo sich im Frühjahr die Wale treffen.
20 Brunft der Buckelwale dominicana
Brunft der Buckelwale Erlebnisbericht Walbeobachtung
S
anta Barbara de Samaná - die Passagiere starren gebannt auf das blaugraue Meer. Ein gewaltiger Schatten zieht nur wenige Meter unter der Oberfläche neben dem Boot entlang, gefolgt von einem kleineren. „Das ist ein Muttertier mit seinem Kalb“, erklärt der Skipper, wuchtet den Motor in den Leerlauf und lässt das Boot fast geräuschlos in der sanften Dünung treiben.
Urplötzlich schießt direkt vor dem Boot ein Tonnen schweres Walmännchen fast senkrecht aus dem Wasser, spreizt seine Bauchflossen und klatscht dann mit einem gewaltigen Krachen rückwärts wieder in die Fluten. Einige Gäste schreien vor Begeisterung, wieder klicken die Kameras, doch zu spät: nur weiße, schäumende Gischt wird auf den Bildern zu sehen sein, dieser spektakuläre Auftritt eines ungestümen Casanovas kam zu überraschend. Nachhaltigkeit als Priorität Das WhaleWatching in der Bucht von Samaná ist ein großartiges Erlebnis. Zwar können die Veranstalter keine Garantie übernehmen, dass man tatsächlich Buckelwale zu sehen bekommt, doch von Mitte Januar bis Mitte März sind die Chancen dafür ganz ausgezeichnet. „Mehrere hundert Buckelwale sollen sich in diesem Moment hier in der Bucht von Samaná im Osten des Landes aufhalten“, schätzt der Experte der Betreibergesellschaft Transporte Maritimo Minadiel. „Die Wale zählen zu den
Die Wale zählen zu den treuesten Gästen der Dominikanischen Republik, da sie jedes Jahr wiederkommen. treuesten Gästen der Dominikanischen Republik, da sie jedes Jahr wiederkommen“, sagt er. Die Dominikaner, die hier leben, waren schon immer Fischer, aber nie Walfänger. Doch inzwischen leben einige recht gut von den Walen, denn das Naturschauspiel ist für Samaná zu einem bedeutenden Wirtschaftsfaktor geworden. Und deswegen sorgt eine lokale Organisation dafür, dass nur geeignete Boote und geschulte Skipper hinausfahren und dass bestimmte Spielregeln, wie beispielsweise Mindestabstände zu den Walen, eingehalten werden. So darf sich ein Boot maximal 30 Minuten zum Beobachten bei einer Walgruppe aufhalten, dann muss es abdrehen und andere Wale suchen. Auch sollen nicht mehr als zwei Boote gleichzeitig eine Gruppe von Walen begleiten. Die Verantwortung liegt auch in den Händen der Gäste. So sollten Touristen die geprüften Veranstalter wählen und darauf achten,
Wissenswertes Die Buckelwale des Atlantiks schwimmen den langen Weg von den kalten arktischen Gewässern rund um Grönland und Island hierher, um zu flirten und für Nachwuchs zu sorgen. Das Wasser in der geschützten Bucht von Samaná bietet den Riesen offenbar beste Voraussetzungen zur Paarung. Biologen meinen, das warme flache Wasser sei zudem ideal für die Geburt, denn die Jungen haben nur eine dünne TranSchicht, die den Körper im kalten Wasser nicht ausreichend schützt. Von Mitte Januar bis Mitte März treffen sich die gewaltigen Buckelwale in dieser warmen karibischen Badewanne. Sie werden rund 15 Meter lang und 30 bis 40 Tonnen schwer. Im Vergleich zu anderen Walarten besitzen sie auffällig große Brustflossen. Berühmt sind die Gesänge, mit denen die Walbullen versuchen, ihre Partnerin zu betören.
dass die Regeln eingehalten werden. Es geht letztendlich darum, dass die treusten Gäste der Dominikanischen Republik jedes Jahr wiederkommen und die Touristen in ihrem Bann zieVON GEORG ALEXANDER hen können.
Veranstalter Moto Marina Tours Tel.: (001) 809-538-2302 Tel.: (001) 809-538-2571 Transporte Maritimo Minadiel Tel.: (001) 809-538-2556 RL Tour Tel.: (001) 809-538-2249 Tel.: (001) 809-519-5359 Marivanna Tours Tel.: (001) 809-538-3087 Tel.: (001) 809-969-7345 Whale Samaná Tel.: (001) 809-538-2494
TIPP Das Fremdenverkehrsamt der Dominikanischen Republik sucht den
„Walflüsterer 2012“. Ab Oktober 2012 können sich NaturschutzAmbitionierte auf der Internetseite www.walfluesterer.de um den Traumjob auf der Karibikinsel bewerben.
dominicana Brunft der Buckelwale 21
Zugabe: Natur Darf �s etwas mehr sein? Die dominikanischen Nationalparks bieten mehr Postkartenmotive und Abenteuer als Strand und Palmen.
Cayo Arena: Die kleine schneeweiße Insel vor dem Fischerdorf Punta Rucia an der Nordküste gilt mit ihren Korallenbänken und bunten Santuarios de Mamíferos Fischen als Schnorchel- und Tauchparadies.
Cayo Arena
W
ie Strohhalme recken die durstigen Mangrovenbäume ihre unzähligen Wurzeln ins blaugrüne Wasser in der Bucht von Samaná. Das Boot nähert sich von der Küste dem wundersamen Wald, in dem das Licht zu tanzen scheint und grüne La-Cotica-Pagageien trällern, die nur in der Dominikanischen Republik vorkommen. Ein schmaler Fluss führt immer tiefer in den Nationalpark Los Haïtises, eines der vielen Schutzgebiete des Landes, in denen Besucher in die Natur eintauchen und sie bestaunen können. Der karibische Staat ist reich an Flora und Fauna sowie den unterschiedlichsten Landschaften. Hier wachsen mehr als 5600 verschiedene Pflanzen, darunter allein 300 Orchideenarten. Je nach Region und Höhenlage trifft man auf 30 Meter große Königs- oder Kokospalmen, dichten Regenwald mit Lianen und Mahagonibäumen, auf bizarre Kakteenlandschaften oder Berghänge mit Kiefern, Moosen und Pinien. Auch Früchte gedeihen hier in großer Vielfalt: Es gibt Mangos, Guaven, Papayas, Kokosnüsse, Avocados, Feigen und Passionsfrüchte. Die dominikanische Tierwelt ist eine tropische Arche, leben hier doch viele seltene und bedrohte Arten. Zu den ungewöhnlichsten Exemplaren an Land gehört der fast ausgestorbene Schlitzrüssler, der mit seiner langen Nase nachts auf Beutejagd geht. Groß ist die Vielfalt an Reptilien – vom fingernagelgroßen Zwerggecko bis zum massigen Nashornleguan und Krokodilen, die bis zu fünf Meter lang werden können. Viele Meeresbewohner haben rund um die Dominikanische Republik ihre Heimat. Darunter vier Arten von Meeresschildkröten, Seekühe und Delfine. Die Stars im Wasser sind die Buckelwale, die im Winter ganz nah vor die Nordküste kommen, um sich zu paaren oder ihre Jungen zur Welt zu bringen. Die artenreiche Vogelwelt setzt mit Papageien, Flamingos und Sittichen farbenfrohe Klekse in die Landschaft. Zum Erhalt dieser einzigartigen Natur hat die Dominikanische Republik gut 30 Prozent ihrer Fläche zu Schutzzonen erklärt und zahlreiche Nationalparks sowie Reservate eingerichtet. Hier lassen sich Flora und Fauna besonders gut beobachten und von Rangern professionell erläutern. In viele Schutzgebiete werden organisierte Touren angeboten, die intensive Einblicke in die unterschiedlichsten Landschaften erlauben. So geht es im Landesinneren in die Berge – bis zum höchsten Gipfel der Karibik auf über 3000 Meter Höhe. Dazwischen liegen fruchtbare Ebenen und grüne Täler mit reißenden Flüssen, Wasserfällen und Stauseen. In den Trockengebieten erinnern Kakteen, Felsen und Sand an Wildwestfilme, an den Küsten wirken Mangrovenwälder wie grüne Labyrinthe. Die Strände der Nationalparks sind oftmals einsam oder wenig bevölkert und das Tor zu einer prächtigen Unterwasserwelt. Oft lohnt auch an Land ein Blick unter die Oberfläche. Denn in vielen Höhlen haben sich die Ureinwohner des Landes, die Taínos, mit Felsenzeichnungen verewigt. Die natürlichen Schätze der Dominikanischen Republik sind vielfältig – und in den Nationalparks auch für Urlauber leicht zu bergen. VON ALEXANDRA WOLTERS
José Armando Bermúdez: Dichte Regenwälder, wilde Flüsse und die höchsten Berge der Karibik wie der 3098 m hohe Pico Duarte prägen die Landschaft dieses Parks.
Lago Enriquillo: Der tiefste See der Karibik war einst ein Meeresarm. In seinem salzhaltigen Wasser fühlen sich mehr als 300 Krokodile wohl, die Ufer und Inseln bevölkern Flamingos und Leguane. Lago Enriquillo
Jaragua: Die Artenvielfalt im größten dominikanischen Nationalpark ist überwältigend: Vor der Kulisse einsamer Strände bekommt man hier Papageien, Flamingos und Nashorn-Leguane vor die Kamera.
Jaragua
22 Zugabe: Natur dominicana
Armando Bermúdez
Marinos
Santuarios de Mamíferos Marinos: In diesem Reservat vor der Nordostküste tauchen zwischen Januar bis März hunderte von Buckelwalen auf, um sich zu paaren oder Junge zu gebären.
Los Haitises: Ein Boot ist das beste Verkehrsmittel für diesen Park in der Bucht von Samaná. Sowohl das Meer als auch Flüsse haben hier natürliche Pools und kleine Inseln aus Kalkstein geformt.
Santuarios de Mamíferos Marinos
Ebano Verde
Region
Valle Nuevo
Stadt Ebano Verde: Auf der fruchtbaren Hochebene kann man die Natur hautnah erleben, zum Beispiel beim Baden in Wasserfällen wie Salto de Jimenoa und Salto de Baiguate.
Los Haitises
Cueva de las Maravillas: Die „Wunderhöhle“ gehört zu einem riesigen System von Tropfstein-Sälen mit zahlreichen beleuchteten Stalagmiten und Stalaktiten sowie Felsmalereien der Ureinwohner.
Cueva de las Maravillas
Del Este
Valle Nuevo: Von den mit Pinien bewachsenen Bergen stürzen sich hier zahlreiche Flüsse und Wasserfälle in Täler, wo zwischen Orchideen und Magnolien seltene Vogelarten leben.
Del Este: Während man auf dem Festlandsplateau zwischen Mangroven exotische Vögel bestaunen kann, trifft man rund um die zum Nationalpark gehörende vorgelagerte Insel Saona, auf Delfine, Seekühe und Meeresschildkröten.
dominicana Zugabe: Natur 23
Elmar Mai Ein Interview mit dem Autor von „Dominikanische Republik – Natur und Reise“ Ich stellte schnell fest, dass diese Insel unvergleichlich reich an nur hier vorkommenden Arten ist.“
M
it Elmar Mai, dem gefragten ZDF-Experten und TV-Gärtner aus der Sendung “Volle Kanne”, sprach Carolin Gläser über seine Begeisterung bezüglich der Natur der Dominikanischen Republik.
Der Malachitschmetterling – der seltene Schmetterling zeigt sich in der Dominikanischen Republik von seiner schönsten Seite.
Was faszinierte Sie an der Dominikanischen Republik, so dass Sie sich entschieden haben, diesen Teil der Welt so gründlich kennen zu lernen und sogar ein Buch darüber zu schreiben? Elmar Mai: In der Dominikansiche Republik lernte ich nicht nur imposante Landschaften,
24 Ein Interview mit Elmar Mai dominicana
sondern auch eine spannende Fauna und Flora kennen, die mich sofort begeisterten. Auf der Suche nach Fachliteratur bekam ich dann lakonisch die Antwort: „Wenn Du ein Buch über Pflanzen und Tiere haben willst, musst Du es schon selbst schreiben. Hier gibt es keines!“ Für einen Biologen eine echte Herausforderung. Ich begann, mich in die extrem reichhaltige Vegetation einzuarbeiten und stellte schnell fest, dass diese Insel unvergleichlich reich an nur hier vorkommenden Arten ist. Der Funke war übergesprungen. Die Arbeiten in der Dominikanischen Republik wurden intensiviert und nach aufwendigen
an Nationalparks und Biosphärenreservaten, die jede Menge unterschiedlicher Lebensräume von Wüsten bis zum Nebelwald bieten. Welche endemischen Tiere und Pflanzen finden Sie besonders interessant? Elmar Mai: Mich persönlich begeistert die unglaubliche Vielfalt der Palmen, Kakteen und Bromelien, die es oft nur in ganz eng begrenzten Gebieten gibt, sowie der große Artenreichtum der Reptilien von baum- oder bodenlebenden Leguanen und natürlich die Krokodile im Lago Enriquillo.
Recherchen ist im März 2011 mein über 500 Seiten dicker Naturreiseführer erschienen. Was erwartet den Leser in Ihrem Naturreiseführer? Elmar Mai: In diesem Buch versuche ich, die komplexen Zusammenhänge, die diese Insel auszeichnen, verständlich darzulegen: Die Entstehung der Insel vor Millionen von Jahren im Pazifik, ihre Verfrachtung durch die Kontinentaldrift in den Atlantik, die Auswirkungen der Eiszeiten, aber auch das tropische Wetter, Hurrikane und andere Naturgewalten. Neben weiteren Kapiteln über Ökosysteme, die Vegetation und die wichtigsten Tiergruppen gibt es in der zweiten Hälfte ausführliche Beschreibungen der Großregionen. Hier findet man eine unglaubliche Fülle
Wie können Reisende die Natur intensiv und unverfälscht erleben? Elmar Mai: Man kann in dem Land ungehindert reisen, die Menschen sind freundlich und hilfsbereit. Aber man verliert auch viel Zeit mit Suchen, denn die Infrastruktur ist nicht immer optimal. Im Jahr 2011 habe ich deshalb drei 14-tägige Rundreisen mit naturinteressierten
Touristen aus Deutschland geführt, die Gruppen effektiv und schnell zu den schönsten Plätze des Landes geleitet und mein Wissen an sie weitergegeben. Haben Sie einen ganz persönlichen Geheimtipp für die Dominikanische Republik? Elmar Mai: Am meisten freue ich mich immer wieder auf das Valle Nuevo, einen Nebelwald in 2600 m Höhe. Man kommt zwar schwer hin, aber die Landschaft ist für mich ein Zauberwald.
Zum Buch von Elmar Mai Titel: Dominikanische Republik – Natur und Reise Autor: Elmar Mai (www.elmar-mai.de) Verlag: Natur und Tier - Verlag GmbH (www.ms-verlag.de) 525 Seiten Format: 13,6 x 19 cm, Softcover ISBN: 978-3-86659-041-0
Das Buch stellt die Regionen des Landes mit ihren Naturreisezielen ausführlich vor. Die vielgestaltigen Landschaften, Flora und Fauna finden dabei genauso Beachtung wie die Bewohner der Insel, ihr Leben, ihr Alltag, aber auch drängende Umweltprobleme. Zusätzlich gibt es viele praktische Reisetipps.
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Luxury Hotels Der Traum von Luxus lässt sich in der Dominikanischen Republik einfach verwirklichen. 01 THE BANNISTER HOTEL Die Bucht von Samaná, der Jachthafen „Puerto Bahía“ und das Bannister Hotel sind eine weitläufige maritime Einheit. Am äußersten Ende der Pier bildet die stylische Cocktail-Bar „Café del Mar“ den architektonischen Schlussakkord der Anlage. Abends wird das Café zum Tapas- und Bocadillo-Restaurant. Zwischen der zur See gewandten Venue und der Hotelterrasse schaukeln weiße Segel- und Hochseejachten sanft in ihren Liegeplätzen. Das Bannister Hotel befindet sich im Süden der Halbinsel von Samaná, zählt zum erlesenen Kreis der „Small Luxury Hotels“, bietet seinen Gästen 30 komfortable Suiten, mehrere Restaurants, die Lobby-Bar mit der „Compass Rose Lounge“ und das Spa „Ni“. www.thebannisterhotel.com
Wohlfühlen & Relaxen
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02 VISTA MARE Auf den Hügelkuppen eines schroffen Steilküstenabschnitts der Samaná-Halbinsel thronen die 87 weißen „Ocean View Residences“ des Vista Mare Hotels. Die Apartments sind mit bis zu vier geräumigen Schlafzimmern ausgestattet und verfügen über private Terrassen. Der Panoramablick auf die Bahía de Samaná ist atemberaubend. Herzstück der Anlage ist das tropisch dekorierte à la Carte-Restaurant „El Cayo“. Die umfangreiche Speisekarte offeriert sowohl leichte Gerichte mit fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten als auch Herzhaftes mit erstklassigen, importierten Fleischspezialitäten. Swimming Pool, Gym, Beachclub und zwei Privatstrände runden das Angebot des Vista Mare optimal ab. www.samanavistamare.com
Entspannung pur
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03 EDEN ROC, CAP CANA Im Feburar 2012 eröffnete Luxusanlage mit 34 freistehenden Villen; alle verfügen über einen privaten Pool und Massagebereich. Die Innenausstattung haben Carlo Belgir und Marina Nova aus Mailand gestaltet – mit viel Edelholz, exquisiten Textilien, modernen Accessoires und Kunstgegenständen. Die Anlage grenzt an die Jack Nicklaus Signature Golf Courses „The Mountain“ und „Punta Espada“. Gäste haben die Wahl zwischen vier Restaurants, einer Bar und einem der besten Weinkeller der Karibik. Das Eden Roc gehört zu den Small Leading Hotels of the World. www.edenroccapcana.com
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26 Luxury Hotels dominicana
04 HOSTAL NICOLÁS DE OVANDO Eine der besten Adressen in Santo Domingos UNESCO-geschütztem Kolonialviertel: Das Hostal Nicolás de Ovando bilden drei Herrenhäuser entlang der Calle „Las Damas“, darunter der ehemalige Sitz des ersten Gouverneurs der Stadt. Hinter dem gotisch-elisabethanischen Portal aus dem 16. Jahrhundert öffnen sich hohe Räume und Flure, deren Architektur an die Kreuzgänge eines Klosters erinnert. Im Innern der von Grund auf restaurierten Anlage lädt ein Innenhof mit Pool und Sonnenterrasse zum Verweilen ein. Das 5-Sterne-Hotel verfügt über 104 großzügig ausgestattete Apartments sowie über das französisch inspirierte Restaurant „La Residence“, über eine Lobby Bar und die für Zigarrenraucher bestimmte Cibao-Bar. www.accorhotels.com
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05 SANCTUARY CAP CANA Zweigeschossige Arkadenreihen, die sich zu einem Patio fügen, Türmchen und steinerne Zinnen: Die Architektur des 2008 eröffneten Resorts mit 176 luxuriösen Apartments spielt mit allerlei Elementen aus der Kolonialzeit. Im Garten umrahmt eine Pergola den einladenden Frühstücksbereich. Zwischen den fünf Swimming Pools, den Terrassen und einem Badestrand liegt jeweils nur ein Katzensprung. Das hellblau getünchte Dinner-Restaurant ist mit Palmwedeln gedeckt und auf Stelzen ins Meer gebaut. Gäste werden vom zuvorkommend freundlichen Service platziert. Der New Yorker Sales Manager des Sanctuary Cap Cana, Brice O’Keeffe, betont: „All-Inclusive bieten wir zwar auch an, aber unsere Gäste können in fünf Restaurants ebenso eine andere Option wählen und à la Carte speisen“. www.capcana.com
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06 TORTUGA BAY Designer des Top-Resorts Tortuga Bay, eines der Leading Hotels of the World, ist Modezar Oscar de la Renta: 13 Villen mit 30 luxuriösen Suiten bilden diese Anlage, die ein feinsandiger Privatstrand abschließt. Terrassen und Balkone der edel ausgestatten Beach Villas blicken zu Badestrand und Brandung, alles ist mit wenigen Schritten erreichbar. Das zugehörige Gourmet-Restaurant „Bamboo“ von Chefkoch Romain Valicon vereint in seinen Kreationen französische und mediterrane – auch marokkanische und iranische – Einflüsse. www.puntacana.com
Tagträumen
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07 CASA COLONIAL Kleine Luxusoase an der Nordküste. Die Architektur der Anlage mit 50 Suiten vereint koloniale und zeitgenössische Elemente. Das gesamte Innendesign kreierte Sarah Garcia, die Tochter des Besitzers Don Isidro Garcia. Für das leibliche Wohl der Gäste stehen zwei Restaurants bereit, das asiatisch inspirierte „Lucia“ und das „Veranda“ mit Meerblick. Besonders erwähnenswert ist der große „Bagua Spa“-Bereich. Genießen Sie entspannende Massagen, vitalisierende Aromatherapien und vieles mehr. www.casacolonialhotel.com
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dominicana Luxury Hotels 27
Zigarren und Rum Karibik-Feeling für Genießer
D Die Fermentierung ist der vielleicht wichtigste Schritt zur Herstellung einer guten Zigarre.
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ie Hitze des Tages weicht langsam dem aufkommenden Abendwind. Der Blick schweift über den feinsandigen Strand hinaus auf das Wasser, das jetzt in der beginnenden Dämmerung seine türkisene Farbe in ein sattes, tiefes Blau wandelt. Ein perfekter Moment, um den beiden bekanntesten Produkten der Karibikinsel zu huldigen. Denn das Traumziel für Millionen Urlauber hat deutlich mehr zu bieten als 1.600 Kilometer Sandstrände, kristallklares Wasser und ganzjährig angenehme Temperaturen. Das tropische Klima schafft ideale Wachstumsbedingungen für Tabak und Zuckerrohr und ist mit dafür verantwortlich, dass sich Zigarren und Rum aus der Dominikanischen Republik längst in der absoluten Weltspitze etabliert haben.
Nehmen wir also noch einen langen Zug, nippen kurz an einem Ron Barcelo und machen uns auf den Weg. Kommen Sie doch einfach mit! Es geht in den Südosten der Dominikanischen Republik in die auf halbem Weg zwischen Santo Domingo und Punta Cana gelegene Zigarrenmanufaktur Garcia Tobacco in La Romana. Schon auf der Hinfahrt zur Produktionsstätte wird der echte Aficionado, der Liebhaber gehobener Rauchwaren, unruhig und rutscht auf dem Sitz hin und her: Namhafte Premium-Marken wie Montecristo oder Romeo y Julieta erwarten uns. Rund 4500 Mitarbeiter sind bei Garcia Tobacco heute damit beschäftigt, den Tabak zu trocknen, sortieren, walzen, rollen und die fertigen Zigarren schließlich geschickt mit den Banderolen an der richtigen Stelle – was einfach klingt ist eine Kunst für sich und braucht
langjährige Erfahrung und enorme Präzision – auszustatten und zu verpacken. „Bei uns erfolgt jeder Arbeitsschritt per Hand“, erklärt Ruben Gonzales, der Verkaufsdirektor der Fabrik. „Nach der Ernte werden die Tabakblätter einer natürlichen Trocknung unterzogen, die mindestens 48 Stunden dauert. Anschließend werden die Blätter geschüttelt, um sie von Sand zu befreien“, erklärt er. Das übernimmt der alte José: Mit einem zahnlosen Grinsen und einem prüfenden Blick nimmt er ein Bündel Tabakblätter in die faltigen Hände, dreht und wendet seinen Strauß so lange, bis er mit dem Ergebnis zufrieden ist. Anschließend werden die Blätter, meist Piloto, ein eher kräftiger Tabak, und der leicht süßliche Olor - beide stammen aus dem Cibao-Tal im Norden des Landes - feinsäuberlich für mehrere Tage in der Fermentationskammer aufgehängt. Die Fermentierung ist der vielleicht wichtigste Schritt zur Herstellung einer guten Zigarre. Erst dadurch entstehen die spezifischen Aromen des Tabaks. Die Fermentierung ist eine Art Gärungsprozess, bei dem Eiweiße, Kohlenhydrate und Chlorophyll abgebaut werden und der Nikotingehalt reduziert wird. Dann kommt der strenge Ausleseprozess: In der Tabacalera besorgen dies vor allem die Frauen aus der Umgebung von La Romana. Mit genauem Augenmaß und einer feinen Nase sortieren die Tabakexperten die Blätter nach Aussehen, Beschaffenheit und Bouquet. Die Deckblätter kommen erst kurz vor Ende
Zu den herausragenden Produzenten von Premium-Rum gehört schon aus guter Tradition die Dominikanische Republik. des Produktionsprozesses bei den Zigarrenrollern zum Einsatz. Sie schneiden geschickt diese besten Blätter mit einem Wiegemesser, der Chaveta, sichelförmig zurecht und wickeln sie anschließend um den Rohling. In einer atemberaubenden Geschwindigkeit. Doch die Geschicklichkeit hat einen guten Grund: Die Roller werden streng nach Stückzahl und Qualität entlohnt. Und genau diese Qualität ist es, die der Dominikanische Republik den Aufstieg zum weltgrößten Produzenten von Premium-Zigarren ermöglichte. Dies, und die jahrelange Erfahrung der Zigarrenarbeiter. Von der Insel in die Welt: Rum liegt voll . im Trend Als klassisches Mixgetränk und perfekte Basis für leckere Cocktails und Longdrinks wie Cuba Libre, Mojito oder Daiquiri, gehört weißer Rum in jede gut sortierte Hausbar. Doch längst hat die Rohrzucker-Spirituose auch als „purer Genuss“ ihren Siegeszug angetreten und findet weltweit immer mehr begeisterte Anhänger. Zu den herausragenden Produzenten von Premium-Rum gehört schon aus guter Tradition die Dominikanische Republik. Bekannt sind hierzulande vor allem die drei großen Destillerien Barcelo, Brugal und Bermúdez, 1852 gegründet und damit
die älteste Brennerei der Insel. Doch auch viele kleinere Produzenten trauen sich mittlerweile auf die internationalen Märkte und beliefern mehr als 46 Exportländer mit spannenden Rumsorten, die gern einige Jahre in Eichenfässern auf dem Buckel haben können oder den letzten Schliff im Cognac-Fässchen erhalten. Resultat ist ein samtweicher, goldfarbener Rum, der eine enorme geschmackliche Vielfalt bietet: Vanille-Noten und exotische Früchte sind ebenso zu finden wie Muskattöne - aber vor allem die süßlichen Noten der LARS OLDENBÜTTEL Trockenpflaume.
INFO Wussten Sie schon, dass eine der besten Zigarrenmarken – Davidoff – in der Dominikanischen Republik produziert wird? Genau wie die SuperPremium-Line von Arturo Fuente‘s Opus X Cigars.
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SCHOKOLADE
Süßes Objekt der Begierde Zartschmelzende Schokolade
Z
artschmelzende Schokolade: Eine Leidenschaft, die keine Altersgrenzen kennt. Ein Genuss mit hohem Naschfaktor. Nirgendwo wird mehr davon verzehrt als in der Schweiz und in Deutschland. Je hochwertiger die Zutaten, je höher der Kakaoanteil, umso feiner die Schokolade. Weniger bekannt ist hingegen, dass die Dominikanische Republik traditionell unter den „Top Ten“ der wichtigsten Kakaoexportländer rangiert. Zikaden singen. Es ist tropisch heiß. Ein Maskenleguan beendet eilig sein Sonnenbad und huscht ins schattige Dickicht. Sanft geneigte Kokospalmen und hellgrüne Bananenstauden bestimmen das Landschaftsbild. Alles gedeiht besonders üppig im fruchtbaren Cibao-Tal – im Windschatten südlich des Gebirgsstrangs der Cordillera Septentrional: Tabak, Zuckerrohr und Kakao. Die Region Duarte im Norden der Dominikanischen Republik zählt zu den produktivsten des ganzen Landes. Fincas und Ranchitos zeugen von ihrer kleinbäuerlichen Struktur. Im Innern ihrer lichten Mischwälder erstrecken sich
kilometerweite Kakaopflanzungen. Schon seit den 80er-Jahren wird hier biologisch angebauter Kakao ohne Pestizideinsatz und Kunstdünger kultiviert. Demeter, Rapunzel und die Elite der namhaften europäischen Schokoladen-Manufakturen beziehen aus den Anbaugebieten rings um das Städtchen San Francisco de Macorís qualitativ besonders hochwertigen Rohkakao. „Fair Trade“, die Selbstverpflichtung des Handels zu angemessenen Abnahmepreisen, das kontinuierlich gewachsene Umweltbewusstsein in der Dominikanischen Republik und ein gestiegenes Qualitätsbewusstsein der Schokoladenliebhaber haben entscheidend dazu beigetragen, dass die Erzeuger in der gesamten Region und in weiteren Kakaoanbaugebieten des Inselstaates erfolgreich wirtschaften können und ihren Kakao langfristig nach biologisch-dynamischen Prinzipien anbauen. In den letzten Jahren habe einige KakaoHaciendas ihre Tore auch für Besucher geöffnet. Im Rahmen der angebotenen Führungen erfährt man viel über die selektive Ernte der längsgefurchten gelbgrünen bis roten Kakaoschoten,
30 Süßes Objekt der Begierde dominicana
ihre Weiterverarbeitung in traditioneller Handarbeit, den aufwendigen Trocknungsprozess und die Fermentierung der Kakaobohnen. Positiver Nebeneffekt: Nach einer solchen Tour wird jeder künftige Genuss von Schokolade mit gesteigertem Interesse an Herkunftsort und Qualität der Zutaten einhergehen. VON ROBIN DANIEL FROMMER Anbieter von Kakao-Touren Hacienda La Esmeralda García Jiménez, c/o Rizek Cacao, San Francisco de Macorís. Tel.: (001) 809 547-2166, www.cacaotour.com; tägl. ab 10.30 Uhr drei unterschiedlich lange Führungen. In „Deutschland“ auch im Angebot von Miller Reisen (www.miller-reisen.de). Die Dachorganisation der Kleinbauern- Kooperative „Conacado“, Bloque 3, Highway Hato Mayor – Vicentillo, km.1 Hato Mayor del Rey, Tel.: (001) 809 553-2727, besitzt 10.000 Mitgliedsbetriebe und produziert jährlich etwa ein Viertel des gesamten Kakaos in der Dominikanischen Republik; (www.conacado.com.do) – u.a. im Angebot des Forums Anders Reisen e. V., (www.forumandersreisen.de).
Fisch und Wein in bester Qualität Ein Interview mit Chefkoch Walter Kleinert Ich lege den größten Wert auf Frische. 80% unserer Speisen kommen direkt aus dem Meer. Übrigens. Wir räuchern vor Ort selbst.“
Immer bei den Dominikanern gefragt sind kalifornische Napa Valley-Weine – in der besten Qualität, die Flasche zu 100 Euro oder mehr.
B
evor Chefkoch Walter Kleinert aus Zürich in die Dominikanische Republik kam, eröffnete er für die New Yorker Cornell University Gastronomieschulen – beispielsweise auf Jamaika, Sri Lanka und auf Fiji. Inzwischen führt er seit 16 Jahren das Deli Swiss Gourmet Restaurant in Guyacanes, direkt am Karibischen Meer, vor den Toren der Hauptstadt Santo Domingo. Mit einer Auswahl von 850 Weinen und 60 Single Malt Whiskys hat sein Haus in der Karibik eine herausragende Sonderstellung. Walter Kleinerts Expertenmeinung holen einheimische Importeure inzwischen gerade dann ein, wenn entschieden werden soll, ob ein Wein in die Dominikanische Republik eingeführt wird oder nicht. Dem exklusiven Wein-Club des Deli Swiss gehören Mitglieder der ersten Familien des Landes an. Worauf legen Sie bei Ihren Speisen den größten Wert? Walter Kleinert: Auf Frische! 80 Prozent unserer Speisen kommen direkt aus dem Meer. Mein Oberkellner, der von hier stammt, überzeugte mich von seiner Idee, in Guayacanes Fische zu fangen. Er hatte aber kein Geld. Da habe ich ihm ein Boot gekauft, und einen Mo-
tor dazu. So konnte er mir immer die fangfrischen Fische direkt liefern. Heute liegen hier sieben, acht Fischerboote im Hafen, die ich alle finanziert habe. Die sind zwar schon lange zurückbezahlt, aber ich bekomme immer das Feinste: Gestern erhielt ich einen Blue Marlin und nur eine halbe Stunde später kam ein Yellowtail Thunfisch rein. In Europa bezahlt man Unsummen dafür. Welche Rolle spielen Erzeugnisse aus organischem Anbau? Walter Kleinert: Das Bewusstsein dafür reift hier ganz allmählich. Aus organischem Anbau kommen bereits Ananas, Avocados, Bohnen, Kaffee vom Pico Duarte, Kakao, Mangos, Naturzucker, Passionsfrüchte, Rucola und Wassermelonen. Bieten Sie spezielle saisonale Gerichte an? Walter Kleinert: Ja, beispielsweise zwischen 200 und 300 Bleche Lebkuchen während der Weihnachtsfeiertage. Da flippen die Dominikaner regelrecht aus! Welche Weine sind im Deli Swiss derzeit gefragt? Walter Kleinert: Bei den Einheimischen waren eine Zeitlang australische Weine ganz groß in Mode, jetzt sind es eher wieder argentinische.
32 Fisch und Wein in bester Qualität dominicana
Welches Publikum kommt in das Deli Swiss? Walter Kleinert: Eigentlich hatte ich nach dem New Horizon in Boca Chica vor, in Guyacanes nur ein Delikatessen-Geschäft zu führen. Das ging zwei bis drei Monate, dann standen die ersten Stammkunden vor der Tür – und haben mich ins alte Fahrwasser zurückgeholt. VON ROBIN DANIEL FROMMER
„Nur eine von zehn Flaschen Wein trinken hier ausländische Touristen.“ Deli Swiss Gourmet Restaurant Calle Central 338, Guayacanes, Tel.: (001) 809 526-1226, www.deli-swiss-restaurant.com Weitere Fischrestaurants, die man empfehlen kann: Boca Marina Prolongación Duarte No. 12A, Boca Chica, (001) 809 688 6810 www.bocamarina.com.do Neptuno‘s Restaurant und Club Duarte No. 12, Boca Chica, Dom. Rep. (001) 809 523 4703
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