GRANDES PAGOS – UNA MISIÓN DE TERRUÑO
Fundada en 2000, Grandes Pagos de España es una asociación sin ánimo de lucro formada por treinta y seis prestigiosas bodegas dedicadas a la producción de vinos de pago en toda España La pertenencia a Grandes Pagos de España se basa en rigurosos criterios de selección de la excelencia vitivinícola a nivel de pago, una parcela de viñedo delimitada que constituye la máxima designación de terruño en España. Grandes Pagos de España pretende defender la personalidad única de los vinos de pago, mantener y promover el espíritu de la viticultura española y producir vinos de excelencia en armonía con el suelo, la naturaleza y el clima de cada viñedo. El Terroir Workshop de Grandes Pagos de España (disponible actualmente en EE.UU. y México) explora el terruño español en el contexto de la historia, la ciencia, la geografía, la lengua y la gente
PILARES FUNDAMENTALES
1. Producir y promocionar vinos de pago de la más alta calidad, elaborados con personalidad propia y respeto a su terruño de origen.
2. Defender la cultura y la calidad de los vinos de pago en todo el mundo
3. Preservar y desarrollar las mejores tradiciones del viñedo y la viticultura española
4. Impulsar el desarrollo científico y técnico de las técnicas de vinificación y cultivo
5. Promover el intercambio constante entre sus miembros para el avance de la viticultura y la enología
HISTORY- INSERT TIMELINE
Grandes Pagos de Castilla está fundada por 5 bodegas
2000
2003
Grandes Pagos de España cambia de nombre y se expande más allá de Castilla con 12 fincas asociadas
Colaboración con el gobierno de España para incluir los vinos de pago (Vino de Pago) a la ley nacional del vino
2004 Grandes Pagos de España ha crecido hasta 36 bodegas
HOY
NUESTRAS BODEGAS ASOCIADAS
HISTORIA
HISTORY- INSERT TIMELINE
A principios del siglo XXI, un grupo de 5 productores de vinos de pago se unieron con una visión y una misión común para el futuro de la viticultura española La creación de Grandes Pagos de Castilla en 2000 sentó las bases de una nueva asociación de viticultores dedicados a la producción de vinos de pago de alta calidad En 2004, el grupo había crecido más allá de Castilla hasta alcanzar los 12 pagos conocidos como Grandes Pagos de España. Su crecimiento exponencial en los últimos años es un testimonio del valor colectivo de preservar el terruño y el origen de cada viñedo en la vinificación moderna: En 2023, Grandes Pagos de España cuenta con
bodegas
36
LOS GRANDES CRUS DE ESPAÑA
Criterios de admisión a Grandes Pagos de España
Para poder ser miembro de GPE, los vinos deben proceder de una finca y un viñedo excepcional, tener una trayectoria de reconocimiento en el sector de al menos cinco años y recibir las calificaciones más altas de críticos y concursos de vino reconocidos. Los nuevos miembros deben superar un riguroso proceso de inspección y pruebas de calidad. Los miembros existentes se someten a evaluaciones anuales de cata a ciegas realizadas por un Comité de Cata de Expertos Externos (CCEC) independiente. Estas evaluaciones garantizan que la calidad cumple continuamente las normas de pertenencia al GPE, que pueden revocarse si una bodega deja de cumplir los criterios
ESPAÑA
DENOMINACIONES DE ORIGEN
DOP: Vino de Pago
DOCa
DO VC IGP: Vino de la Tierra
Vino (de mesa)
Vino de Pago vs. Grandes Pagos de España (GPE)
Vino de Pago es una clasificación de vinos establecida en 2003 por el gobierno español para reconocer fincas selectas con una estructura del suelo especial Los requisitos legales del Vino de Pago se basan principalmente en la composición del suelo En cambio, la pertenencia al GPE exige un historial de máxima calidad definido por parámetros como el estilo, el equilibrio, el reflejo del terruño y los valores sobresalientes de la bodega No todas las bodegas de Vino de Pago son miembros de GPE (y viceversa), pero ambas denominaciones mantienen una estrecha relación; muchos de los miembros fundadores del GPE abogaron por la legislación nacional que condujo a la creación de la denominación Vino de Pago
OBJETIVOS
Formación
Grandes Pagos de España ofrece un amplio programa educativo para certificar el conocimiento del terruño español. GPE ha forjado relaciones con las principales organizaciones de sumilleres y profesionales, para apoyar un enfoque educativo expansivo que incluye el terruño español, la historia, la cultura y la gastronomía, con el apoyo de dos niveles de cursos personalizados para profesionales. GPE acaba de lanzar The Terroir Workshop para apoyar la educación global de sumilleres, profesionales y amantes del vino
Intercambio de Conocimientos
La afiliación a GPE fomenta el compromiso y la colaboración de la comunidad a través de una "red de conocimientos" para intercambiar ideas. El programa, exclusivo para miembros, incluye catas regionales periódicas, viajes de inmersión a regiones vinícolas, colaboración entre enólogos, seminarios de expertos y debates sobre aspectos técnicos, exportaciones mundiales y marketing...
Sostenibilidad
GPE está comprometido con la sostenibilidad y la preservación del medio ambiente. Muchas bodegas de GPE están situadas en zonas naturales especialmente protegidas: 25 de las 36 bodegas miembros practican la viticultura ecológica (17 están certificadas), y seis bodegas practican la viticultura biodinámica (dos están certificadas). GPE proporciona recursos y directrices para reforzar las prácticas medioambientales responsables.
Enoturismo
GPE considera que el enoturismo es un pilar fundamental de la asociación, ya que ofrece a los visitantes la oportunidad de experimentar el carácter de la elaboración de vinos de pago en España. Los miembros de GPE ofrecen visitas excepcionales que muestran el vibrante terruño, la cultura y la historia de España
INTRODUCCIÓN AL TALLER DE TERROIR
Grandes Pagos de España ha lanzado el Terroir Workshop El programa educativo global ofrece cursos completos para consumidores y profesionales dirigidos por los mejores embajadores a finales del verano de 2023 y tiene como objetivo presentar la cultura
ESTUDIO GUIADO EN CLASE
GUÍA AUTOAPRENDIZAJE
Libro de texto digital de lectura previa
CATA MONOVARIETAL
Con Embajadores en todo el mundo
Alessandra Esteves es cofundadora y Directora de Educación Vitivinícola de la Florida Wine Academy. Posee numerosas certificaciones del sector, entre las que se incluyen el Diploma WSET Level 4 in Wines & Spirits, French Wine Scholar, Champagne Master Level y la certificación Master of Rioja DOCa. Alessandra es actualmente candidata al Master of Wine.
Monica Marin es la Directora de Programas Educativos de Vino de The Wine House en Los Ángeles. Posee un Diploma WSET de Nivel 4 y es instructora certificada por WSET en los niveles intermedio, avanzado y Diploma a nivel global - recibiendo una nominación a Educadora WSET del Año en 2019.
Sandra Fernández Gaytán es sumiller, Especialista Certificada en Vinos y Educadora Certificada en Vinos con sede en Ciudad de México. Su empresa SFG Estrategias asesora a restaurantes, hoteles y coleccionistas privados. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, la principal organización mexicana de hostelería, nombró a Sandra Sumiller del Año 2022.
Alessandra Esteves
Monica Marin
Sandra Fernández Gaytán
GUÍAS DE “TERRUÑOS” DE PAGOS
Creado por miembros actuales de GPE
VER EL VÍDEO DEL TERROIR WORKSHOP
“ Eltérminopagoestáenelcorazóndeloquesomoscomoorganizaciónydeloque esperamoscomunicaratravésdenuestroprogramaeducativo.Cadaunadenuestras bodegastieneunaidentidadsingularbasadaensugeografía,cultura,historiay,quizálo másimportante,enlaspersonasqueestándetrásdelosvinoshoy.” ToniSarrión, PresidentedeGrandesPagosdeEspaña
“
LEER LA NOTA DE PRENSA
PREGUNTAS FRECUENTES
¿CUÁNDO SE LANZARÁ EL TALLER TERROIR?
El Terroir Workshop de Grandes Pagos de España se pondrá en marcha en Miami, Los Ángeles y México a partir de otoño de 2023, y se anunciarán otras ubicaciones en todo el mundo. Las clases estarán dirigidas por notables expertos en vino español, entre los que se incluyen: Alessandra Esteves, Fundadora de Florida Wine Academy en Miami; Mónica Marín DipWSET en Los Ángeles; y Sandra Fernández Gaytán, de SFG Estrategias en México
¿QUÉ TEMAS SE TRATARÁN?
Cada taller cubrirá ocho regiones de España (España Verde, Meseta Norte, Valle del Ebro, Cataluña, Mediterráneo, Meseta Central, Sur y las Islas) con una instrucción guiada para abarcar el impacto de la historia, la cultura, la geografía, el clima y la gente en el terruño. Los estudiantes recibirán una guía de estudio digital de lectura previa. Además, los estudiantes recibirán perfiles completos de las bodegas de GPE para guiar su inmersión en el pago español y la cultura del terruño.
¿CUÁL ES LA DURACIÓN Y EL FORMATO DEL CURSO?
Los Embajadores del Vino GPE compartirán un programa de estudios común y determinarán la duración del curso en uno o dos días, estimada entre ocho y diez horas de formación guiada y cata. Las clases serán presenciales e incluirán una combinación de presentaciones dinámicas y pruebas para reforzar el aprendizaje La cata será un componente fundamental y, como parte del exclusivo plan de estudios, los alumnos degustarán una amplia selección de pagos de las bodegas miembros de GPE. Los alumnos que completen todas las horas del curso recibirán un certificado de asistencia y formación
Para obtener más información sobre el Terroir Workshop, incluidas las próximas clases, regístrese aquí aquí.